Блюда из чечевицы веганские: Блюда из чечевицы — вкусные и простые рецепты с фото

Содержание

Лучшие рецепты с чечевицей Веганские блюда

Супы, салаты, вегетарианские основные блюда и не только — есть множество способов использовать эти бобовые, богатые белком и клетчаткой. С такими рецептами очень легко наслаждаться чечевицей!


Креветки на шампурах с гарниром из чечевицы и зелени


Чечевица получает двойной заряд вкуса: во время приготовления она пропитывается свежим чесноком, а затем смешивается со свежей зеленью и ароматным кумином.

Рецепт: Креветки на шампурах с гарниром из чечевицы и зелени

Чечевичный суп с макаронами


Чечевица прекрасно дополняет овощной суп с макаронами. С ней он становится особенно сытным и вкусным.

Рецепт: Чечевичный суп с макаронами

Фаршированные перцы с чечевицей


Это блюдо со свежими вкусами средиземноморской кухни богато растительным белком и клетчаткой благодаря начинке из чечевицы. Вкусно и сытно!

Рецепт: Фаршированные перцы с чечевицей

Веганские бургеры из чечевицы


Приготовьте бургеры с нежирными веганскими котлетами из сытной чечевицы. Они очень вкусные, при этом в них много белка и клетчатки.

Рецепт: Веганские бургеры из чечевицы

Тефтели из чечевицы с грибами


Наслаждайтесь богатыми белком фрикадельками без мяса! Чечевица сочетается с луком, чесноком, томатной пастой, соевым соусом и пищевыми дрожжами — все это обеспечивает мясной привкус фрикаделек.

Рецепт: Тефтели из чечевицы с грибами

Салат из французской зеленой чечевицы


Почему именно французская чечевица? Она лучше прочих сохраняет форму — это идеальный выбор, если вы планируете сделать салат.

Рецепт: Салат из французской зеленой чечевицы

Лучший суп из чечевицы


Основа этого супа — коричневая чечевица. Чтобы усилить вкус, мы использовали мирпуа — классическую смесь лука, сельдерея и моркови, а также тимьян, лавровый лист и орегано. Свежий сок лимона и петрушка, добавленные в конце, оживляют блюдо и придают приятный цвет.

Рецепт: Лучший суп из чечевицы

Лосось с чечевицей


Привыкли подавать к лососю один и тот же гарнир? Попробуйте кое-что другое: вкусную чечевицу от Айны. Гарнир, пропитанный чесноком, зеленью и куриным бульоном, будет незабываемым дополнением к рыбе.

Рецепт: Лосось с чечевицей

Красная чечевица «Масурдал» на каждый день


Это блюдо получило наивысшую оценку, а один из читателей в своем отзыве говорит, что «оно способно превратить в вегана/вегетарианца практически кого угодно». Совет: добавляйте соль только в самом конце готовки. Это обеспечит лучший вкус и текстуру.

Рецепт: Красная чечевица «Масурдал» на каждый день

Чечевица со шпинатом и чесноком


Используйте оранжевую чечевицу — она быстрее готовится и выглядит наряднее.

Рецепт: Чечевица со шпинатом и чесноком

Брауни из чечевицы


Богатые протеином брауни, которые утолят тягу к сладкому? Что еще нужно для счастья?

Рецепт: Брауни из чечевицы

Чечевичный суп с пряностями


Придайте жгучесть с помощью перца чили серрано, свежего имбиря и чеснока. Если захотите немного смягчить вкус, выложите на порцию этого пикантного супа ложку нежного греческого йогурта.

Рецепт: Чечевичный суп с пряностями

Салат с чечевицей и крупой киноа


В этом сытном и питательном салате сочетаются чечевица и киноа. Что самое приятное, для богатого вкуса достаточно лишь нескольких базовых ингредиентов.

Рецепт: Салат с чечевицей и крупой киноа

Креветки с чечевицей по-индийски


Чечевица идеально подходит к креветкам в индийском стиле. Во время приготовления она пропитывается чудесными ингредиентами ароматного томатного соуса (чеснок, имбирь и специи гарам масала), что обеспечивает фирменный вкус.

Рецепт: Креветки с чечевицей по-индийски

Суп из чечевицы с копчёностями


Айна советует использовать для этого сытного супа французскую зеленую чечевицу. Все дело в текстуре: готовая чечевица нежная, но не кашеобразная — именно это хочется видеть в каждой ложке!

Рецепт: Суп из чечевицы с копчёностями

Хрустящая треска с чечевицей


Этот рецепт доказывает, что чечевица может обогатить блюдо, даже не будучи главным ингредиентом. Здесь она сочетается с ароматными овощами и небольшим количеством специй, превращаясь в пикантный топпинг к салату, который дополняет рыбу.

Рецепт: Хрустящая треска с чечевицей

Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом


Джада использует сытную чечевицу в фаршированных рулетах из мангольда с соусом маринара. Она смешивает зеленую чечевицу с бурым рисом, козьим сыром, зеленью и специями для аппетитной начинки, сытной и очень вкусной.

Рецепт: Голубцы из мангольда с козьим сыром, чечевицей и бурым рисом

Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке


Джефф готовит чечевицу в средиземноморском стиле — и это очень легко. Поместите все ингредиенты в медленноварку до готовности (и позвольте ароматам наполнить вашу кухню). Все просто!

Рецепт: Средиземноморский суп с чечевицей в медленноварке

Сэндвич «Слоппи Джо» с чечевицей


Это более здоровая версия бургеров. Вместо одного лишь говяжьего фарша попробуйте использовать для котлеты смесь мяса и чечевицы. Вы получите больше сытной клетчатки, не жертвуя вкусом.

Рецепт: Сэндвич «Слоппи Джо» с чечевицей

Густой суп из чечевицы с кокосовым молоком и бататом


У этого блюда насыщенная текстура благодаря красной чечевице, которая слегка разламывается во время приготовления. Джеффри приправляет ее порошком карри мадрас (он немного острее других смесей карри), но вы можете использовать то, что есть под рукой.

Рецепт: Густой суп из чечевицы с кокосовым молоком и бататом

Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью


Этот салат непременно станет одним из ваших любимых блюд с полезной чечевицей. Это яркий букет цвета и вкуса, который дает энергию и чувство сытости благодаря белку и клетчатке, содержащимся в бобовых.

Рецепт: Салат из чечевицы и пасты орзо с печёной цветной капустой, мангольдом и зеленью

Чечевичные котлеты веганские рецепт с фото пошагово

Чечевичные котлеты веганские

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (38 г)во всех порциях (227 г)100 г

Углеводы 49% 28 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Пакетик чечевицы отварить и измельчить блендером или в мясорубке.

  2. Шаг 2:

    Мелко порубить луковицу, или измельчить в мясорубке.

  3. Шаг 3:

    Добавить муку.

  4. Шаг 4:

    Посолить и поперчить по вкусу.

  5. Шаг 5:

    Замесить фарш. Если получается суховато, добавить немного воды.

  6. Шаг 6:

    Сформировать котлеты, обвалять в муке.

  7. Шаг 7:

    Пожарить как обычные мясные котлеты.

После жарки котлеты можно дотушить с лавровым листом, тогда они будут сочнее и ароматнее.
Вкусны как горячими, так и холодными. На гарнир подойдет картофельное пюре.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная — 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная — 106 ккал/100г
  • Чечевица — 340 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чечевица, Лук, Мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Какие вегетарианские блюда из чечевицы приготовить, полезны свойства чечевицы

Люди, решившие стать на тропу вегетарианства, часто сталкиваются с проблемой поступления белка в организм. Все знают, что в мясе содержится белок — такой необходимый для жизнедеятельности человека. Но вот, отказавшись от мясных продуктов, многие не знают, как правильно его заменить. В этом случае на помощь приходит такой, казалось бы, простой продукт как чечевица. Данное растение известно человеку еще с давних времен, а первые воспоминания о нем присутствуют еще в древних летописях. Блюда из чечевицы пользовались популярностью на кухне Древнего Вавилона, Египта и Греции. Не редким гостем ветвящийся стебель с плодами и зернами был и на Руси. В те времена производство этой культуры играло главенствующую роль, так как чечевицу использовали как основной продукт для приготовления хлеба.

Полезные свойства чечевицы

На сегодняшний день член семейства бобовых — чечевица не утратила своей популярности, блюда из чечевицы часто можно встретить на кухне у вегетарианцев. Это не удивительно, так как данный продукт действительно обладает рядом свойств, благодаря которым стал таким востребованным.

Одно из самых важных полезных свойств чечевицы — экологичность. Маленькие бобовые зерна способны выводить из организма нитраты и токсичные элементы, а также не накапливать радионуклиды. Особо важным достоинством чечевицы считается ее способность заменять белок. Более того, в отличие от животного белка, чечевица очень легко усваивается организмом и содержит большой процент железа и фолиевой кислоты. Именно эти полезные свойства чечевицы делают ее незаменимой в диетическом питании. За счет того, что продукт содержит крахмал и витамины группы В, а по составу является растворимой клетчаткой, ее стоит включать в рацион всем тем, кто страдает проблемами с кишечником.

Свое внимание на маленькие зерна нужно обратить и тем, кого беспокоит сердечно-сосудистая система, потому как в продукте содержится рекордное количество магния и молибдена. Для лучшего усвоения этих элементов чечевицу подают со свежими овощами.

Особое внимание чечевице уделяют йоги и те, кто придерживается аювердического питания. Это неспроста. Все дело в том, что в ней также присутствует триптофан, который, попадая в организм, транспонируется в серотинин. Врачи и йоги прекрасно знают, что отсутствие этого элемента может вызвать чувство тревоги, депрессию и раздражительность, а регулярное употребления блюд из чечевицы, даст возможность насытить организм полезным веществом. Часто чечевицу, особенно красную, рекомендуют регулярно употреблять при заболеваниях сердечно сосудистой системы, сахарном диабете и мочекаменной болезни.

Говорить о бесценной пользе этого продукта можно долго, так как он действительно достоин занимать одно из первых мест на рыночных прилавках и полках супермаркетов. Однако мы часто встречаем разные виды чечевицы и зачастую не знаем, какому сорту отдать предпочтение.

Блюда из разных сортов чечевицы

Сортов семейства бобовых действительно много. Среди основных стоит выделить: коричневую, красную, зеленую и французскую чечевицу. Наиболее популярной и полезной считается именно коричневая чечевица, потому как из-за отсутствия обработки, в ней содержится больше полезных веществ. Чаще всего, ее используют для приготовления первых блюд, поскольку она жесткая и требует предварительного замачивания (12-20 часов).

Зеленая чечевица — недозрелые зернышки, которые также не проходили этап очистки. Такую разновидность используют в основном для дополнения к мясным блюдам, а также в салатах.

Самой удобной в приготовлении принято считать красную чечевицу. Это зерна, уже очищенные от оболочки, поэтому их легко приготовить за 10-15 минут.Из красной чечевицы можно приготовить много оригинальных и вкусных блюд, например, домашний сыр с кешью.

Изысканным сортом считается французская чечевица. Она занимает первое место среди своих бобовый сородичей, так как имеет самый изысканный вкус и аромат. Во Франции ее не принято готовить со специями, чтобы сохранить все вкусовые качества. Французскую чечевицу можно использовать для любого блюда, например, аппетитных фаршированных шампиньонов. Впрочем, для этого рецепта может использоваться и другой сорт чечевицы, на ваш вкус.

Какую бы чечевицу вы не выбрали для приготовления вашего кулинарного шедевра, можете быть уверены — организм получит завидную порцию полезных микроэлементов и витаминов, найти которые в других продуктах будет весьма непросто.

Веганские или постные котлеты из чечевицы

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как приготовить веганские или постные котлеты из чечевицы. Это рецепт индийской (и не только) кухни, который как раз пригодится в великий пост.Я лично пост не соблюдаю, однако все мое питание напоминает один большой пост, поэтому я очень рада писать для вас постные рецепты, которые вы несомненно оцените.

Кстати, чечевичные котлеты — это не первый постный рецепт в моем блоге. Другие подобные блюда вы можете просмотреть по ссылке Веганские рецепты, которые все время пополняются всяческими вкусняшками. Я подписана на много англоязычных веганских страниц в Инстаграме и на много каналов на YouTube, скажу честно, там иногда показывают такие шедевры, которые покоряют сердце раз и навсегда 😀

Честно говоря, я в принципе считаю, что Великий пост — это правильное питание. Я не сторонник животных белков, совсем недавно могла себе позволить лишь рыбу изредка, но после того, как пошла в спортзал, решила на время вернуть в свой рацион молочку и яичные белки, чтобы быстрее и эффективнее худеть. Однако я все равно придерживаюсь мнения, что козеин (молочный белок) — это очень вредно. Но это лишь мое мнение 🙂

Вегетарианские котлеты из чечевицы, даже если вы не веган и не религиозный человек, вам обязательно придутся по вкусу. Они невероятно вкусные, питательные, насыщенные растительными белками, медленными углеводами и другими полезностями. Готовятся достаточно быстро, жарятся, как на масле, так и без масла, так что решать вам, добавлять ли блюду калорийности. Также их можно запечь в духовке.

Итак, вегетарианские котлеты из чечевицы, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить чечевичные котлеты.

Веганские котлеты из красной чечевицы делать начнем с разъяснения о том, как готовить чечевицу. Заливаем ее водой (1 к 2), ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Помешивая, варим 15-20 минут на слабом огне до мягкости. За 5 минут до готовности солим по вкусу. Если вода не успеет выкипеть, тщательно сливаем ее (это важно!) и убираем чечевицу с огня. Она должна быть разваристой, почти как пюре.

Пока проходит приготовление чечевицы, очищаем морковь, лук, чеснок, имбирь. Очень мелко режем репчатый лук, зелень и чеснок, а морковь с имбирем натираем на мелкой терке. Ставим сковороду на средний огонь, разогреваем в ней половину чайной ложки топленого 

масла Гхи. Я его готовлю сама, это очень просто, можете посмотреть и взять на заметку.

Но можно заменить и на другое растительное масло, однако суть Гхи в том, что оно не становится токсичным при нагревании. В сковороду кладем зиру, через полминуты — имбирь и чеснок, через 15 секунд — лук и морковь. Жарим минут 5, постоянно помешивая, затем снимаем с огня. Приготовление котлет из чечевицы будет состоять из нескольких этапов.

Перекладываем обжаренные овощи в чечевицу, солим, перчим, кладем зелень и тщательно перемешиваем. Ставим чечевичный «фарш» в холодильник на 15 минут, чтобы он немного остыл, и чечевичные котлеты (постные) легко лепились, не обжигая руки.

Достаем из холодильника чечевичную смесь.

Дополнение! Несколько людей в комментариях писали, что их котлетки не держали форму. Скорее всего, фарш разваливался из-за недостаточно выпаренной или слитой воды после варки чечевицы. Но если с вами произошла такая же история, не расстраивайтесь, просто добавьте муку, манку или крахмал. Добавляйте по одной ложке, перемешивайте и смотрите на результат. 

Лепим вегетарианские котлеты из чечевицы среднего размера толщиной см в 1,5. Хотя, вы можете сделать любой размер, который вам больше нравится, главное — толщина должна быть не слишком большой. Если фарш липнет к рукам, смочите их водой. Но у меня не лип.

Ставим туже сковороду снова на средне-сильный огонь и, по желанию, кладем еще масло Гхи или растительное. Я же себе жарю на сухой сковороде, так как считаю калории, а масло увеличивает их минимум в два раза 😀 А моему Сергею жарю на масле. С двух сторон до румяной корочки, минуты по 2! С маслом, конечно, корочка будет более румяной. Также можно запечь котлеты при температуре 220 градусов минут 10.

Вот и все! Чечевичные котлеты, рецепт которых подошел к концу, готовы, подаем с любимым гарниром. Это может быть рис, паста или овощи, которые мне ближе всего. На фото моя любимая

запеченная тыква. Готовится тоже очень просто, почитайте.

Подведу быстро итоги!

Краткий рецепт: веганские или постные котлеты из чечевицы

  1. Чечевицу заливаем очищенной холодной водой, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне 15-20 минут до мягкости и разваристости, за 5 минут до выключения солим по вкусу.
  2. Лук, чеснок и зелень режем очень мелко, морковь и имбирь натираем на мелкой терке.
  3. Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем пол-ложки чайной масла Гхи или растительного, обжариваем семена зиры, через полминуты — чеснок и имбирь, через 15 секунд — лук и морковь.
  4. Обжариваем овощи 5 минут, постоянно помешивая, затем снимаем с огня.
  5. Перемешиваем обжаренные овощи с вареной чечевицей, добавляем соль, перец, нарубленную зелень, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой, на 10-15 минут, чтобы чечевичный фарш остыл.
  6. Достаем из холодильника, лепим котлеты средней величины, см 1,5 толщиной (смочите руки, если липнет фарш).
  7. Разогреваем сковороду на средне-сильном огне, кладем, по желанию, еще масло Гхи и обжариваем с двух сторон до румянца по 2 минуты приблизительно.
  8. Подаем к столу с любимым гарниром.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из чечевицы да и саму чечевицу тоже. Слово чечевица прозвучало в моем рецепте уже очень много раз. Ржится рожь, овес овсится, чечевица чечевится 😀 Ну да ладно. А мы с Сергеем скоро едем во Львов, а потом в Закарпатье на целую неделю погулять и насладиться природой 🙂 Делаем себе отпуск, пора уже попутешествовать немного. Как ни странно, во Львове мы еще никогда не были, очень хочется побыстрее поехать и посмотреть на этот чудесно красивый (по рассказам очевидцев) город. А вы были когда-нибудь во Львове?

Но мои рецепты выходить не перестанут, у меня все подготовлено, так что оставайтесь со мной! Вас ждут потрясающие пп-кексы из цельнозерновой муки с черникой! А другие блюда из чечевицы, кстати, смотрите по ссылке. Обязательно оставайтесь со мной, 

подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!

А с вами была Вика Лепинг! Пробуйте воплотить мой рецепт в жизнь, делитесь с друзьями тем, что можно приготовить из чечевицы, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Вегетарианские тефтели из чечевицы. ПП веганский рецепт тефтелей

Для тех, кто постится или придерживается веганского меню. Эти вегетарианские тефтели очень вкусные, прекрасная альтернатива обычным, которые готовятся из мясного фарша. Готовить разнообразно можно без мяса, яиц и других продуктов животного происхождения. Тефтели из чечевицы и риса получаются очень сытными. Из указанного количества ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты для веганских тефтелей:

  • Красная чечевица – 150 грамм
  • Круглый рис – 125 грамм
  • Морковь – 160 грамм
  • Лук репчатый – 80 грамм
  • Измельчённые семена льна – 2 столовых ложки
  • Томатный сок – 600 мл
  • 150 мл воды
  • Чайная ложка сушёного базилика
  • Половина чайной лужки сушёного гранулированного чеснока
  • Половина чайной ложки копчёной паприки
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Растительное масло.

Как приготовить чечевичные вегетарианские тефтели


Как отварить чечевицу

Промойте чечевицу и залейте её водой из расчёта на стакан чечевицы – 2 стакана воды. Посолите по вкусу и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, на поверхности образуется белая пена. Её нужно убрать всю. Затем убавьте огонь до среднего, прикройте кастрюлю крышкой. варите чечевицу, помешивая время от времени, в течение 15 минут. После полной готовности, закройте плотно крышку и оставьте чечевицу на плите ещё на 15 минут. За это время чечевица разварится.

Как отварить рис

Рис тщательно промойте в холодной воде, чтобы вода стала прозрачной. Залейте так же, как и чечевицу, водой из расчёта на стакан риса 2 стакана воды. Сначала на сильном огне доведите рис до кипения, затем газ убавьте и плотно закройте кастрюлю крышкой. Варите ровно 20 минут, затем оставьте настаиваться ещё 15 минут.

Томатный сок их томатной пасты

Томатный сок можете сделать из томатной пасты. Но покупайте пасту только хорошего качества. Для получения 600 мл сока возьмите 520 мл воды и 4 столовых ложки томатной пасты. Хорошо размешайте и немного посолите.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла до мягкости.

Смешайте в глубокой миске чечевицу, рис, специи и половину объёма обжаренных овощей.

Тщательно вымесите фарш. Можно мешать руками, можно ложкой.

Сформируйте чечевичные тефтели размером с грецкий орех.

Смешайте томатный сок с оставшейся овощной зажаркой, добавьте базилик, воду, соль и доведите до кипения.

Выложите тефтели и накройте сковороду крышкой. тушите на медленном огне в течение 30 минут.

К столу подавайте со свежей зеленью и любым гарниром.

Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком

Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком можно приготовить всего за полчаса, однако понадобится дополнительная подготовка. Рыжая чечевица варится быстро, но чтобы использовать её для приготовления теста, нужно хорошо её размочить — оставить в воде на 8-12 часов. Если температура в холодильной камере низкая, то можно и дольше. Поэтому советую вечером залить зёрна водой, чтобы приготовить аппетитные оладушки к завтраку. Оладушки из кабачков с чечевицей готовим без использования продуктов животного происхождения, это рецепт из категории «веганские рецепты».

Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком
  • Время подготовки: 12 часов
  • Время приготовления: 25 минут
  • Количество порций: 4-5

Ингредиенты для оладий из чечевицы с кабачком

  • 200 г рыжей чечевицы;
  • 1 небольшой кабачок;
  • пучок зелёного лука;
  • свежий корень имбиря;
  • ½ лайма;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка зиры;
  • 25 мл оливкового масла холодного отжима;
  • соль, масло для жарки.

Способ приготовления вегетарианских оладий из чечевицы с кабачком

Рыжую чечевицу для вегетарианских оладий (зелёная для этого рецепта не подходит) насыпаем в кастрюльку, наливаем 1 литр холодной воды, ставим в холодильник на 8-12 часов. За это время зернышки размокнут настолько, что их можно размять пальцами, правда с усилием.

Замачиваем рыжую чечевицу

Откидываем чечевицу на сито, чтобы стекла вода.

Измельчаем блендером, пока не получится гладкое чечевичное пюре. Постарайтесь размолоть зерна до однородности.

Перекладываем пюре в миску. Можно часть заморозить, если нужно приготовить небольшую порцию оладий.

Откидываем чечевицу на ситоИзмельчаем чечевицу блендеромПерекладываем пюре в миску

Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем в миску к чечевичному пюре. Цуккини используем целиком вместе с кожицей, зрелые кабачки от кожуры очищаем и удаляем семена.

Кабачок натираем и добавляем в миску к чечевичному пюре

Добавляем небольшой пучок мелко порезанного зелёного лука. В дополнение к луку подойдет любая зелень — петрушка, кинза, укроп.

Натираем 2-3 чайных ложки свежего имбиря. Наверняка многие сталкивались с проблемой — имбирный корешок в холодильнике то завянет, то потемнеет, то вообще гнильца заведётся. Совет: очищаем корешок от кожицы, заворачиваем в фольгу и в морозилку. По мере надобности натираем на мелкой тёрке нужную порцию – просто и быстро!

Добавляем цедру половинки лайма или лимона. Выдавливаем через чесночный пресс зубчики чеснока.

Добавляем зелёный лукНатираем 2-3 чайные ложки свежего имбиряДобавляем цедру половинки лайма или лимона, а также чеснок

Зиру высыпаем на сухую сковороду, нагреваем пару минут до появления первого дымка. Растираем семена в ступе. Добавляем в тесто растёртую зиру, по вкусу солим, наливаем оливковое масло первого холодного отжима, тщательно перемешиваем – тесто готово  для чечевичных оладий.

Добавляем в тесто растёртую зиру, соль, оливковое масло и тщательно перемешиваем

Нагретую сковороду смазываем растительным маслом для жарки. Выкладываем оладушки на разогретую сковороду, жарим на маленьком огне 4 минуты с одной стороны.

Жарим оладьи на маленьком огне 4 минуты с одной стороны

Переворачиваем оладьи и поджариваем с другой стороны на маленьком огне. Оладушки получаются золотистыми, пахнут очень аппетитно!

Поджариваем оладьи с другой стороны

Подаём вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком на стол горячими. К этому блюду отлично подойдет салат из свежих овощей, или просто нарежьте огурчики и лук и ешьте вприкуску!

Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком готовы

Приятного аппетита.

Вегетарианские пельмени с чечевицей — Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Если думаете, что пельмени можно готовить исключительно с мясом, вы ошибаетесь. Вариант с чечевицей и рисом тоже получается очень вкусным, а лук и специи придают им не менее яркий аромат.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для начинки

Чечевица зелёная или коричневая

200 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Ингредиенты для теста

Соль

½ ч. ложки

Растительное масло

4 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Чечевицу замочите в холодной воде на 10–12 часов, после слейте жидкость.

    Варить чечевицу для этого рецепта не нужно.

  2. 2․

    Рис отварите до готовности примерно за 20 минут. Остудите.

    Как варить рис, чтобы он получился идеальным

  3. 3․

    Пропустите через мясорубку рис, чечевицу и лук. Посолите, поперчите, добавьте специи и перемешайте.

  4. 4․

    В тёплой воде растворите соль и налейте в просеянную муку вместе с маслом. Замесите эластичное тесто.

  5. 5․

    Заверните его в плёнку и оставьте на 30 минут.

  6. 6․

    Раскатайте тесто в тонкий пласт и стаканом вырежьте из него круглые заготовки. На каждый кружочек положите начинку и залепите края пельменей.

  7. 7․

    В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите в неё пельмени и варите 5 минут после повторного закипания.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

35 простых веганских рецептов чечевицы

Я думаю, вам действительно понравится этот список очень простых веганских рецептов чечевицы. Богатые питательными веществами и сытные, эти веганские блюда на каждый день отлично подходят для тех, кто ищет утешительные, сытные и простые блюда.

Эти рецепты также отлично подходят для приготовления пищи, потому что их легко удвоить и разогреть, чтобы использовать позже. В этом списке ленивых веганских рецептов, от лазаньи до тако, представлены некоторые из моих самых любимых блюд. Эти рецепты готовились снова и снова, так как они являются основными продуктами в моем доме.

Эти рецепты из чечевицы подходят для всей семьи и одобрены даже самыми привередливыми едоками, когда мне нужно новое вдохновение на кухне. Есть так много разных способов приготовления чечевицы, и я так рада поделиться всеми способами с вами.

Вам понравятся эти веганские рецепты чечевицы, потому что большинство из них можно заморозить для последующего использования. Если вы знаете, что какое-то время не сможете приготовить ужин, то приготовьте партию этих рецептов и наслаждайтесь ими в качестве замороженных блюд на ужин на столе как можно скорее.

Лучшие простые веганские рецепты чечевицы 

Рецепт салата из маринованной чечевицы | Vegan

Этот веганский французский салат из чечевицы невероятен! Полная белка и клетчатки, эта чечевица с быстрой острой лимонной заправкой — идеальный вариант для быстрого и легкого обеда.

Совет по приготовлению пищи 

Приготовьте двойную порцию этого салата из чечевицы на всю неделю. Этот салат — отличный вариант для обеда или ужина!

Пряная кокосовая чечевица карри | Веганский

Этот острый рецепт карри из кокосовых овощей наполнен яркими специями и ароматами! Богат белком и отлично подходит для тех случаев, когда вы жаждете любимого индийского блюда из своего любимого индийского ресторана.Совершенно нежный и наполненный богатыми питательными веществами овощами, такими как морковь, сладкий картофель, кинза и лук.

Совет по приготовлению еды

Если вы хотите приготовить еду по этому рецепту, это не может быть проще! Просто удвойте количество ингредиентов и готовьте, пока чечевица не станет мягкой! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение четырех-пяти дней.

Веганские тако с чечевицей | Vegan 

Эти пикантные веганские тако с чечевицей наполнены ароматом! Идеальный способ отпраздновать тако вторник или любое другое событие, эти тако на растительной основе полны питательных веществ и растительного белка.

Наконечник для приготовления еды

Приготовьте это мясо тако, сделав двойную порцию. Вы можете использовать это мясо тако из чечевицы для буррито, салатов тако, супов, энчиладас, тако на завтрак и многого другого.

Острая красная чечевица и рис | Веганский

Острая красная чечевица и рис — лучший способ придать пикантный и пикантный вкус! Натуральное безглютеновое и веганское блюдо, вам понравится это богатое белком блюдо. Если вы любите индийский дал, то этот рецепт вам очень понравится!

Совет по приготовлению еды

Удвойте порцию, а остаток сохраните для легкого обеда или ужина в будний день! Подавайте эту чечевицу с рисом из цветной капусты, буррито, наанским хлебом и многим другим!

Детокс-суп из чечевицы | Веган | Щепотка вкусняшки

Что может быть лучше, чем обед из чечевицы? Эта сытная чечевица приготовлена ​​из картофеля, чеснока и тыквы, и получается вкусная, крепкая и насыщенная белком комбинация.

Совет по приготовлению еды

Чтобы приготовить еду по этому рецепту, просто удвойте количество ингредиентов и храните остатки в герметичных контейнерах в холодильнике. Вы также можете приготовить такой суп, поместив несколько пакетов с ингредиентами в морозильную камеру до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

Апельсиновый салат из чечевицы с авокадо | Vegan

Яркий и ароматный салат из чечевицы идеально подходит для любого времени года! Это ароматное блюдо, приготовленное из спелого авокадо, апельсинового сока и лука-шалота, отлично подходит для позднего завтрака, обеда или ужина.

Двойная порция 

Приготовьте двойную порцию апельсинового салата из чечевицы, удвоив количество ингредиентов. Храните остатки в холодильнике до пяти дней.

Веганский салат Нисуаз из чечевицы | Веганский

Этот салат из чечевицы нисуаз не может быть еще вкуснее! Идеальный вариант, когда хочется чего-то яркого и острого. Сделано с картофелем, овощами и заправкой из лука-шалота для сытного салата.

Приготовление оптом 

Приготовьте порцию этого салата на всю неделю! Храните в холодильнике и просто доставайте салат, когда захотите снова насладиться им.

Чечевица Грецкий орех Тако Мясо | Веганский

Хотите приготовить партию этого веганского мяса для тако? Этот рецепт проще некуда! Эта чечевица, приготовленная из ваших любимых специй для тако, — идеальный вариант, когда вы жаждете мексиканской кухни.

Наконечник для приготовления еды

Удвойте количество ингредиентов и приготовьте эту чечевицу для любых салатов с тако, тако, кесадильи, буррито и многого другого. Храните чечевицу в холодильнике до четырех дней.

Масала из веганской чечевицы | Веганский

Эта веганская масала из чечевицы наполнена специями и успокаивающим вкусом, который вам понравится! Теперь вы можете приготовить свое любимое индийское блюдо дома по этому простому рецепту. Нежная чечевица, гарам масала, молотый кориандр и многое другое позволяют этому простому рецепту сиять.

Совет по приготовлению еды

Приготовьте двойную порцию этой чечевицы, чтобы держать ее дома в течение недели. Эта чечевица может храниться в холодильнике до четырех дней!

Веганское масло, чечевица и картофель | Веганский

Вдохновленный индийской курицей, этот полностью веганский рецепт вкусен и наполнен ароматными специями, которые вам понравятся! Нежный и сытный, этот рецепт отлично подходит для легких будних вечеров или всякий раз, когда вы жаждете чего-нибудь индийского.

Рецепт чечевичной буханки  | Vegan

Идеальный вариант для тех случаев, когда вы жаждете чего-то утешительного и богатого овощами, вам понравится этот рецепт хлеба из чечевицы! Подходит для таких праздников, как День Благодарения, Рождество и Пасха, эта удобная еда очень проста в приготовлении и богата белком.

Совет по приготовлению еды

Удвойте количество ингредиентов и приготовьте дополнительную буханку по этому рецепту, когда вам нужно приготовить ужин как можно скорее. Этот хлеб из чечевицы также подходит для заморозки, а это значит, что это идеальное блюдо для заморозки!

Начос из чечевицы с сырным соусом | Vegan 

В настроении отведать чего-нибудь вкусненького? Эти «сырные» начос сытны и наполнены восхитительным вкусом! Идеально подходит для игровых дней, дней рождения, вечеров кино и многого другого — эти начос из чечевицы сытны и богаты белком!

Баклажаны Чечевица Болоньезе | Vegan 

Болоньезе с жареными баклажанами – один из моих самых любимых рецептов.Этот рецепт, вдохновленный поездкой в ​​Италию, полон богатых вкусов и состоит из очень хорошего соуса. Всякий раз, когда вы жаждете макарон, этот рецепт идеально подходит!

Двойная партия

Приготовьте большую партию, удвоив количество ингредиентов и готовя до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Сохраняйте остатки всякий раз, когда вам нужно что-то быстрое и легкое на ужин — все, что вам нужно сделать, это отварить макароны!

Тако быстрого приготовления из чечевицы и грецких орехов | Vegan

Эти тако Instant Pot сделаны из ореховых грецких орехов и нежной чечевицы со всеми классическими специями для тако.Этот рецепт лучше всего подавать со свежей кинзой, луком, перцем халапеньо, помидорами и т. д. Идеально подходит для тако во вторник или дня рождения!

Совет по приготовлению еды 

Сделайте двойную порцию этой начинки для тако и подавайте ее в своем следующем буррито, салате с тако или запеканке. Эти тако на следующий день еще вкуснее!

Лепешки Сэндвичи с чечевицей 

Эти веганские сэндвичи наполнены свежими растительными вкусами, которые вам понравятся. Свежая капуста, кинза, петрушка, чеснок, лимон и многое другое сочетаются с сытной смесью из чечевицы и подаются на кусочке мягкой лепешки.Эти бутерброды отлично подходят для обеда или ужина!

Приготовление партии

Приготовьте партию этих бутербродов, если хотите, чтобы ужин был готов в течение нескольких минут. Если ваши недели заняты, я настоятельно рекомендую готовить еду и партии!

Лазанья со шпинатом и чечевицей | Веганский 

Эта лазанья сытная, вкусная и нежная. В ней много помидоров и шпината, политая густым соусом, который успокаивает и идеально подходит для любой семейной трапезы. Вам понравится, как легко готовится эта лазанья!

Двойное приготовление

Приготовьте дополнительную порцию этой лазаньи и заморозьте остальные до готовности.Эта лазанья идеально подходит для заморозки и отлично подходит для тех случаев, когда вы не хотите готовить целую партию лазаньи.

Тако из цветной капусты и чечевицы 

Эти пикантные тако помогут вам побаловать себя овощами. Подается с жареной цветной капустой и чечевицей, приготовленной с тмином, паприкой, порошком чили и луком, эти тако полны яркого вкуса и отлично подходят для любого легкого ужина в будний день.

Суп с лимоном и чечевицей

Этот суп из чечевицы и лимона, приготовленный из моркови, лука, чеснока и овощного бульона, идеально подходит для тех случаев, когда вы просто хотите чего-то мягкого и успокаивающего, и имеет восхитительный вкус, который вам понравится.Насыщенный питательными веществами и высоким содержанием клетчатки, этот суп так хорош!

Совет по приготовлению еды 

Этот суп из чечевицы идеально подходит для приготовления больших блюд и замораживания остального на потом! Если вы знаете, что не собираетесь много готовить, приготовьте большую партию этого супа, чтобы поесть какое-то время!

Суп-лазанья из чечевицы в медленноварке

Этот суп, приготовленный в медленноварке со свежими цуккини, луком, морковью и чесноком, успокаивает и отлично подходит для тех случаев, когда вы ищете что-то утешительное, но в то же время наполненное полезными питательными веществами. .Вам понравится этот легкий суп!

Суп с карри из красной чечевицы

Карри, имбирь, сладкий картофель и чечевица составляют вкус этого утешительного супа. Достаточно хорошо, чтобы наслаждаться в любое время года, когда вы жаждете чего-то особенно уютного с небольшим количеством специй.

Совет по приготовлению еды 

Приготовьте двойную порцию этого чечевичного супа с карри, чтобы вы могли наслаждаться им, когда у вас нет настроения готовить! Остатки для этого супа еще лучше и отлично подходят для тех случаев, когда вы хотите, чтобы продукты были минимальными, но здоровыми.

Сэндвич барбекю с чечевицей и яблочной капустой  

Этот пикантный и сладкий сэндвич барбекю идеально подходит для всего, что требует хорошей еды! Сделано из соуса барбекю, моркови, лука, чечевицы и многого другого для вкусного дымного бутерброда, наполненного белком.

Энчиладас со шпинатом 

Просто используйте веганский сыр в этом рецепте энчиладас, и вы получите простой и вкусный рецепт! Знаете ли вы, что для этого классического мексиканского блюда можно использовать чечевицу? Подавайте эти энчилады всякий раз, когда вы ищете что-то ароматное и подходящее для всей семьи!

Наконечник для заморозки 

Приготовьте двойную порцию этих энчилад, а остатки положите в морозильную камеру, чтобы легко приготовить замороженную еду!

Пастуший пирог | Vegan

Наслаждайтесь этим комфортным блюдом, приготовленным из картофельного пюре на подушке из богатой питательными веществами чечевицы и овощей.Сбалансированный и полезный, этот семейный рецепт отлично подходит для тех случаев, когда вам хочется чего-то вкусного и сытного на столе. Идеально подходит для отдыха!

Чаша с рисовым буррито

Вам понравятся эти вкусные тарелки с рисовым буррито! Это вкусное блюдо, приготовленное из риса, авокадо, жареного сладкого картофеля и свежей зелени, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Двойная порция

Улучшите этот рецепт, удвоив количество ингредиентов. Эта чаша для буррито идеально подходит для буррито, тако, энчилада, кесадильи и многого другого!

Неряшливый Джо

Кому нравятся Неряшливый Джо?! Этот классический рецепт на вкус как ваш любимый старомодный сэндвич, но он полностью веганский и готовится из чечевицы! Приготовьте большую партию этой смеси «Слоппи Джо» и наслаждайтесь любимыми булочками для гамбургеров.

Совет по приготовлению еды

Приготовьте большую партию этих неряшливых блюд, удвоив количество ингредиентов и заморозив остальные. У вас будут неряшливые джо, готовые к работе круглый год!

Бургеры с тахини и чечевицей

Освежающие бургеры с яркими ингредиентами, такими как морковь, кинза и тахини, идеально подходят для пикников, вечеринок по случаю дня рождения, барбекю и многого другого!

Лапша из цуккини с чечевицей Болоньезе

Это безглютеновое блюдо обладает невероятным вкусом! Как и ваше любимое блюдо из пасты болоньезе, этот рецепт на основе чечевицы идеально подходит, когда вы жаждете итальянской кухни.Готовый в кратчайшие сроки, вы полюбите классический вкус этого простого рецепта!

Совет по приготовлению еды 

Приготовьте еще одну порцию болоньезе из чечевицы, удвоив количество ингредиентов и сохранив остатки для легкого обеда в будние дни! Подавайте к обычной пасте или любому типу зудла для экспоненциального вкуса.

Большой веганский салат

С 30 граммами белка вам определенно захочется приготовить этот салат. Сделанный из чечевицы, темпе, авокадо, чечевицы, грибов и некоторых других полезных ингредиентов — вам понравится этот богатый питательными веществами салат на обед или ужин в любой день недели.Салат яркий и сытный!

Греческий салат из чечевицы и картофеля

Приготовленный из свежих ингредиентов, таких как нежный картофель, мята, помидоры, огурец и т. д., для придания классического греческого вкуса. цитрусовая заправка. Откажитесь от феты, чтобы она оставалась веганской!

Совет по приготовлению пищи 

Храните порцию этого салата в холодильнике в течение всей недели, удвоив количество ингредиентов и поместив их в герметичный контейнер.Вам понравится, как легко приготовить этот салат, когда вы голодны и хотите поесть как можно скорее.

Фрикадельки из чечевицы на День Благодарения

Успокаивающие фрикадельки на День Благодарения, приготовленные из ароматных трав, таких как шалфей, розмарин, тимьян и орегано, совсем как ваши любимые шведские фрикадельки, но еще лучше и полностью на растительной основе. Соус сливочный и богатый ароматами тонкой вишни и грибов. Идеальное основное блюдо для любого праздника!

Приготовление партии

Вы можете сделать большую партию этих фрикаделек и заморозить их на более поздний срок или хранить их в холодильнике, если вы собираетесь использовать их в течение нескольких дней.Эти фрикадельки отлично подходят для приготовления еды!

Карри из жареной мускатной тыквы и чечевицы

Это карри из жареной мускатной тыквы и чечевицы утешительно, уютно и сливочно. Это карри, приготовленное из кокосового молока, имбиря, тмина и других замечательных специй, насыщено питательными веществами и содержит классические индийские ароматы, которые очень хороши.

Марокканский суп из чечевицы

Этот нежный марокканский суп из чечевицы наполнен свежими овощами, такими как сельдерей, морковь и лук.Ароматный имбирь и шафран объединяются, чтобы создать уникальное и восхитительное сочетание вкусов.

Приготовление еды 

Приготовьте чечевичный суп для приготовления еды. Остатки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней. Вы также можете заморозить этот суп, поместив его в безопасный для морозильной камеры контейнер или пакет и поместив в морозильную камеру.

Суп из красной чечевицы с куркумой

Этот суп из красной чечевицы, приготовленный из золотого ингредиента, известного как куркума, сочный и вкусный.Этот суп, приготовленный из ароматных специй, таких как корица, мускатный орех и тмин, наполнен вкусными и успокаивающими ингредиентами, которые вам понравятся.

Рагу из чечевицы, картофеля и «колбасы»

Хочется чего-то особенного и приятного? Это рагу готовится из веганских сосисок, нежного картофеля и чечевицы. Сочетание этих ингредиентов создает вкусное, сытное рагу, полезное и богатое ингредиентами, которые согреют вас в любой день.

Тосканский суп из чечевицы

Базилик, морковь, помидоры и молотый красный перец — вот лишь некоторые ингредиенты этого пикантного тосканского супа из чечевицы.Если вы любите классические итальянские блюда, приготовьте этот утешительный суп — этот рецепт прост и весьма вкусен.

Еще больше веганских рецептов, которые вам понравятся

40 простых рецептов из чечевицы — Vegan Heaven

Если вы ищете полезные и простые рецепты ужина, вам понравятся эти 40 простых рецептов из чечевицы! Чечевица очень универсальна, богата белком и питательными веществами и очень вкусна.

Я большой любитель чечевицы. Красная чечевица, зеленая чечевица и коричневая чечевица — я люблю их всех! У меня в блоге есть несколько вкусных веганских рецептов из чечевицы, таких как мой чечевичный хлеб или оладьи из красной чечевицы.Поскольку я хотел предоставить вам еще более простые рецепты чечевицы, я объединился с некоторыми коллегами-блогерами о еде. И в результате получился этот потрясающий список рецептов из чечевицы!

Я просто хочу попробовать все сразу!

Мы подготовили для вас так много рецептов чечевицы, которые идеально подходят для ужина. У нас есть:

  • рецепты супов чечевицы (мгновенный горшок и плита)
  • Chilis и рагу с чечевицей
  • TACOS с чечевицей
  • чечевицы с чечевицей и боламки
  • веганские фрикадельки из чечевицы
  • сливочное карри с чечевицей
  • и вкусные салаты из чечевицы

Все рецепты чечевицы веганские, простые в приготовлении и очень вкусные!

Чечевица не содержит глютена?

Да, как фасоль и горох чечевица не содержит глютена .Таким образом, вы даже не найдете заявление «может содержать» на сушеной или консервированной чечевице. В большинстве случаев риск заражения очень низок.

На самом деле, чечевица очень полезна для людей с глютеновой болезнью, поскольку она очень питательна. Однако будьте осторожны, покупая продукты из переработанной чечевицы, такие как консервированный чечевичный суп, так как у некоторых людей даже малейшее количество глютена может вызвать проблемы. Приправа может содержать глютен. Так что просто следите за любыми следами и проверяйте этикетки.

Являются ли чечевица углеводами?

Да, чечевица — это углеводы.Они обеспечивают вас полезными, сложными углеводами . Полстакана вареной чечевицы содержит около 20 граммов медленно усваиваемых углеводов. Однако это количество чечевицы также содержит 8 граммов клетчатки, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Кроме того, это также помогает вашей пищеварительной системе. Так что добавить чечевицу в свой рацион — очень хорошая идея!

Если вы соблюдаете строгую низкоуглеводную диету, вам следует ограничить потребление чечевицы и бобов. Тем не менее, вы все равно можете получить прибыль от небольшого количества этих вкусных бобовых.Вам просто нужно уменьшить размер порции, чтобы поддерживать низкий уровень потребления углеводов.

Но всегда помните, что чечевица содержит полезные углеводы и содержит тонны питательных веществ. Печенье, мороженое и пирожные, с другой стороны, также содержат много углеводов, но практически не имеют питательной ценности.

Полезна ли чечевица?

Да, чечевица очень полезна. Они невероятно здоровы !

  • Чечевица богата клетчаткой и сложными углеводами
  • В ней мало жиров и калорий.
  • Чечевица — отличный источник белка для веганов и вегетарианцев.
  • Они содержат массу витаминов и минералов (например, железо, фолиевую кислоту, цинк и витамин B1)
  • Чечевица не содержит глютена, что делает ее отличным продуктом питания для людей с целиакией.
  • Кроме того, у них низкий гликемический индекс, поэтому они отлично подходят для диабетической диеты.
  • Чечевица может улучшить пищеварение, помочь в борьбе с диабетом и даже в снижении веса.
  • Ааааа, чечевица очень вкусная и универсальная!

Так что ешьте больше чечевицы всем!

Белок чечевицы?

Да, чечевица является отличным источником белка .Одна чашка чечевицы содержит около 18 граммов белка.

Однако чечевица считается неполноценным белком. Это означает, что в них нет всех девяти незаменимых аминокислот. Употребление их вместе с рисом гарантирует, что у вас будет полноценный белок. Это даже не обязательно должна быть одна и та же еда.

Являются ли чечевица бобовыми?

Да, чечевица — это бобовые.

Прочие бобовые:

Как выращивают чечевицу?

Чечевица – бобовая культура, приправленная холодным способом.Семена чечевицы растут в стручках, обычно по два семени в каждом стручке. Семена чечевицы прорастают через десять дней. Затем вам придется ждать от 80 до 110 дней, чтобы собрать их.

Теперь, когда у нас есть все важные факты о чечевице, давайте перейдем к вкусной части этого обзора. Чечевичные рецепты!!

Как всегда, нажмите на заголовок под каждой фотографией, чтобы увидеть рецепт .

1. Овощные картофельные оладьи с красной чечевицей

2. Веганский чили с чечевицей от Дженн из Peas and Crayons

3.Скороварка Суп из сладкого картофеля, нута и красной чечевицы от Люси из Super Golden Bakes

4. Веганские тако с мясом грецкого ореха из чечевицы

5. Веганский хлеб из чечевицы от Марины из Yummy Mummy Kitchen

Пшеничные котлеты от Эми из The Cook Report

7. Веганский бургер с чечевицей и базиликовым майонезом

8. Веганский пастуший пирог с чечевицей от Джесс из Choose Chia

9.Сливочный красный чечевица DAHL от Melanie из виртуального VEGAN

10. Vegan Lentil Loaf

11. Чечевицы Чечевины Мишель из более здоровых шагов

12. чечевицы желтый карри Флориана от довольной кухни

13. Веганский салат Taco с мясом чечевицы ореха

14. Сырчатая веганская гриба, ALE & Lentil пирог Кейт из овощей площадью

15. Ледиль Салат со шпинатом и гранатом

16.Морковь чечевицы Hot Dess от Kate от Veggie Desserts

17. чечевицы тушеные с грибами и шпинатом от Carolyn от умами девушки

18. Spaghetti с чечевицей Bognese

19. 1

19. Vegan Lentil Burger от Флориана от довольной кухни

20. Мадрасский суп из чечевицы от Дженн из Peas and Crayons

21. Веганский Веллингтон с грибами, чечевицей и овощами от Ричи из Vegan Richa 2

3 9.Веганский красный чечевицы суп с кокосовым молоком

23. Жареный салат из цветной капусты с чечевицей Дженду от Вегетария вдохновлен

24. Кемана чечевицы из Мелани из виртуального веган

25. Сладкий картофельный арахис с красной чечевицей от Кейтлин из From My Bowl

26. Чечевичный небрежный Джо от Кирстен и Стефани из Hello Veggie

27. Ямайские чечевичные котлеты от Мишель из Healthier Steps

2 8.0002Буханка из чечевицы с грибами и шалфеем от Эмбер из Quite Good Food

29. Запеченные оладьи из красной чечевицы с киноа от Дженн из Veggie Inspired

30. Веганское рагу из чечевицы по-испански от Мелиссы из The Stingy Vegan

3

3

3 31. Дал из красной чечевицы от Food or Mood

32. No Meat Balls in Tomato Sauce от Яны из The Vegan Monster

33. Салат из киноа из чечевицы с помидорами от Мишель из The Last Food Blog

3

02 .Веганские шарики из чечевицы с кисло-сладким соусом от Джинни от Vegan in the Freezer

35. Юго-западный салат с коричневым рисом из чечевицы от Эрин от Platings and Pairings

36. Салат из осенней капусты от Charity от Vintage Kitty

3

3

37. Чечевицы Tacos By Bintu от рецептов из кладовой

38. Маринованные грибные чаши от Alisa от Go Dairy-Free

39. Веганские чечевицы Марина из вкусной мумии Кухня

Греческий чечевицы Суп Подделки Софии из Veggies Don’t Bite

33 безумно хороших веганских рецепта чечевицы

Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас

Было время, когда веганские рецепты чечевицы были супами, салатами и еще раз супами.На самом деле вы не могли бы даже приготовить чечевицу, чтобы кто-нибудь не купил ее для какого-то супа.

К счастью, времена изменились! Сейчас существует множество высококачественных, креативных рецептов чечевицы, и оооочень многие из них веганские. Для вашего удобства мы собрали их все вместе в одном удобном месте.

Разнообразные и веганские рецепты чечевицы

В этом сборнике вы найдете пирожки и гамбургеры, рагу и неряшливое варенье. Карри, ризотто, врапы и ван-поты.Блины, паштеты и пицца. Головокружительный набор вдохновения из чечевицы. И, пожалуй, один супчик на всякий случай 😉

Польза чечевицы для здоровья

Чечевица популярна, и не зря. Если вы читаете это, то вы, вероятно, уже знаете, насколько они замечательны — если нет, вот краткое напоминание.

Клетчатка и железо — два самых выдающихся продукта, и чечевица полна ими. Клетчатка необходима, и большинству американцев не хватает ее.

Железо тоже невероятно важно, и без него мы страдаем.

Железо бывает двух видов – гемовое и негемовое. Гемовое железо намного легче усваивается организмом – к сожалению, оно содержится только в животных – мясе, рыбе и птице.

Негем содержится в растениях, зерне, орехах и семенах. Это по-прежнему здорово, нам просто нужно муоооооооооооооооооооооооооооо! И вот тут на помощь приходит чечевица.

Итак, без лишних слов, рецепты.

Бонус: мегабыстрая, полезная, разнообразная и вкусная еда

Эти потрясающие вегетарианские котлеты из чечевицы с высоким содержанием белка можно использовать как чечевичные бургеры или оладьи.Льняное яйцо связывает их вместе.

Готово через: 10 минут
Автор рецепта: MyPurePlants
Бонус: супербыстрый, легкий, вкусный и богатый белком завтрак

Спрятав красную чечевицу в этом рецепте протеиновых блинчиков, вы получите очень питательные, легкие и пышные веганские протеиновые блины. Не говоря уже о безглютеновых.

Время готовности: 45 минут
Автор рецепта: SlumberAndScones
Бонус: вкусное, полезное, универсальное блюдо

Постная альтернатива колбасе для завтрака, идеально подходит для бутербродов на завтрак.В этой веганской колбасе используются зеленая чечевица и орехи пекан, а также всеми любимые специи для завтрака.

Бонус: быстро, полезно, остро и супер вкусно! 😉

Эти вегетарианские тако с чечевицей — наше новое блюдо. НАСТОЛЬКО ВКУСНО и наполнено чечевичным белком и клетчаткой, пришло время поднять ужин на новый уровень.

Готово через: 25 минут (5 минут на приготовление)
Автор рецепта: VeganOnBoard
Бонус: быстро, вкусно и ароматно

Насыщенная, ароматная тарелка с красной чечевицей, помидорами и отличным сочетанием специй, в которое вы безнадежно влюбитесь.

Готово через: 30 минут (5 минут на подготовку)
Автор рецепта: VeganOnBoard
Бонус: полезно, вкусно и быстро

Не можете решить приготовить на ужин ризотто или дал? Получите лучшее из обоих блюд с этим ароматным и богатым белком ризотто из мускатной тыквы и чечевицы в одной кастрюле.

Готово через: 15 минут
Автор рецепта: TrialAndEater
Бонус: быстрый, простой, полезный и вкусный рецепт 😉

Салатные обертки из чечевицы с лимонно-чесночным хумусом.Здоровый, легкий, настраиваемый и полный вкуса!

Бонус: легкий, полезный и питательный суп

Следуйте нашим надежным простым шагам приготовления идеального супа из чечевицы с кокосовым карри. Насыщен белком, клетчаткой и летним вкусом!

Бонус: вкусно, питательно и полезно для здоровья, можно хранить некоторое время в холодильнике

Самое сексуальное рагу из чечевицы, которое вы когда-либо ели. Питательный источник питания, этот рецепт здесь, чтобы дать толчок вашему новому году и вашему здоровью.

Готово через: 30 минут
Автор рецепта: veEatCookBake
Бонус: очень просто, быстро, вкусно и очень сытно

Чечевичный суп — сытный веганский рецепт, идеально подходящий для холодных зимних или прохладных дождливых летних дней. Согрейтесь этим ароматным, дымным и быстрым супом Ленитль. Приготовьте на ужин, обед или сделайте большую партию для приготовления и заморозки еды.

Готовится через: 25 минут
Автор рецепта: YumVeganLunchIdeas
Бонус: быстро, просто, полезно и вкусно

Этот богатый и землистый веганский паштет из грибов отличается изысканным, пикантным вкусом и насыщенным вкусом.Это идеальная закуска или дополнение к общему блюду.

Бонус: быстрый, вкусный, очень питательный, полезный рецепт

Фитнес Салат из чечевицы с фасолью. Посттренировочный салат с невероятно высоким содержанием белка. 40 г на тарелку. Готов за 7 минут. Вкусно и эффективно.

Бонус: быстро, просто, вкусно и очень полезно!

Турецкий салат из чечевицы с медово-горчичной заправкой. Просто и быстро, готово за 7 минут. Полный клетчатки, белка и витамина К.

Готово через: 30 минут (5 минут на подготовку)
Автор рецепта: FreshOffTheGrid
Бонус: Супер вкусное, быстрое, полезное и идеальное блюдо для вечеринки!

Растительный подход к классическому походному рецепту, эти простые блюда из красной чечевицы Sloppy Joe в одной кастрюле — питательное, богатое белком дополнение к вашему походному меню.

Готово через: 40 минут (всего 5 минут на приготовление)
Автор рецепта: StaceyHomeMaker
Бонус: быстрое приготовление, простое, вкусное и полезное для здоровья, можно хранить некоторое время в холодильнике

Этот веганский сливочный суп из чечевицы и нута содержит нежные артишоки, бобовые, богатые белком и клетчаткой, шпинат и вкуснейший золотистый бульон.Этот простой в приготовлении суп готовится в одной кастрюле и готов за 40 минут! Веганский, без глютена и без молочных продуктов.

Готово через: 20 минут
Автор рецепта: ThisHealthyKitchen
Бонус: быстрый, легкий, полезный и очень вкусный рецепт пиццы 🙂

В качестве альтернативы пицце, богатой белком, попробуйте эту корочку для пиццы из чечевицы. Он обеспечивает большой вкус, вкусный хруст и не содержит глютена.

Готово через: 20 минут
Автор рецепта: LittleSunnyKitchen
Бонус: быстро, свежо, полезно и очень вкусно

Веганские рулетики из чечевицы со свежим салатом и соусом из йогурта с укропом.Они здоровые, сытные, без молочных продуктов, без орехов и без глютена. Они идеально подходят для ланч-боксов, пикников или в качестве основного блюда на обед или ужин.

Готово через: 55 минут (всего 15 минут на приготовление)
Автор рецепта: YumVeganLunchIdeas
Бонус: вкусное, острое и питательное блюдо

Эти веганские колбасные рулетики восхитительно слоеные с насыщенной пикантной начинкой внутри. Мясо веганской колбасы — это меньше искусственного мяса и больше вкусного сочетания цельных продуктов, включая чечевицу, грибы, свежие травы и пасту мисо.Они идеально подходят для позднего завтрака, перекуса или совместного приема пищи на собрании. Наслаждайтесь веганской горчицей и кетчупом.

Бонус: вкусное, острое и полезное блюдо, можно хранить некоторое время в холодильнике

Кто сказал, что рецепты без мяса не принесут результата? Этот постный (также известный как веганский) перец чили доказывает, что вы все еще можете наслаждаться любимыми блюдами, но по-новому, без вреда для животных.

Готовится через: 35 минут
Автор рецепта: DownShiftology
Бонус: вкусный, питательный и полезный салат

Салат с лапшой из сладкого картофеля представляет собой сочетание свернутой в спираль лапши из сладкого картофеля, капусты, чечевицы, обжаренного лука и мангольда.Он приправлен свежей зеленью, поджаренными кедровыми орешками и пикантным дижонским соусом.

Готово через: 45 минут (всего 10 минут на приготовление)
Автор рецепта: VeggieInspired
Бонус: полезно, питательно, остро и очень вкусно

Тыквенный перец чили из чечевицы — идеальный баланс сладкого и острого в этом сытном вегетарианском чили.

Готово через: 45 минут (всего 20 минут на приготовление)
Автор рецепта: Вдохновленный вегетарианцами
Бонус: просто, полезно и питательно

Оладьи из красной чечевицы с киноа – приправленные куркумой, тмином и корицей, эти хрустящие оладьи не содержат масла и запекаются, а не жарятся.Легкий ужин без мяса с высоким содержанием белка, который порадует ваши чувства.

Готово через: 4 часа 50 минут (всего 50 минут на подготовку + 4 часа на отдых)
Автор рецепта: MakeItDairyFree
Бонус: полезно, вкусно и остро 😉

Этот вкусный рецепт домашних веганских хот-догов поразит вас! Никакой сейтан не делает их безглютеновыми и популярными для всех! Попробуйте их с вашими любимыми начинками для барбекю!

Бонус: быстро, вкусно, питательно и полезно, можно хранить некоторое время в холодильнике

Суп из красной чечевицы.Вкусно – шесть ингредиентов, 30 г белка на порцию. Вкусный и с высоким содержанием клетчатки.

Готовится через: 30 минут
Автор рецепта: CarolinesCooking
Бонус: быстрый, невероятно вкусный и полезный салат

Этот легкий теплый или холодный салат представляет собой вкусное сочетание чечевицы, жареных овощей, жареного винограда и легкой заправки. Великолепен как побочный или основной сам по себе.

Готово через: 20 минут
Автор рецепта: GoHealthyEverAfter
Бонус: быстро, просто, кремово и вкусно

Быстрое и легкое карри из чечевицы, не требующее порошка карри или кокоса, но обладающее насыщенным вкусом и кремовой текстурой из простых ингредиентов.

Готово через: 30 минут
Автор рецепта: LittleSunnyKitchen
Бонус: быстро, просто, полезно и очень вкусно

Этот веганский пастуший пирог наполнен растительным белком и имеет невероятный вкус! Это так легко сделать, и готово менее чем за час.

Готово через: 30 минут
Автор рецепта: LittleSunnyKitchen
Бонус: просто, полезно, вкусно и ароматно

Муджадара — ближневосточное блюдо из чечевицы и риса, подаваемое с ароматным карамелизированным луком, обжаренным на оливковом масле.Это простое блюдо естественно веганское, приготовлено только из продуктов из кладовой, поэтому оно невероятно экономно и готовится всего за 30 минут!

Готовится через: 40 минут
Автор рецепта: EasyCookingWithMolly
Бонус: невероятно просто, вкусно и сытно

Овощной кабаб (веганский и безглютеновый — жареный, запеченный, во фритюрнице) — вкусная, простая и чрезвычайно популярная индийская закуска, приготовленная из смешанных овощей, чечевицы и нескольких специй.Они отлично подходят для подачи к напиткам или любой вашей вечеринке. Смесь можно заморозить на срок до 2 недель.

Бонус: быстрый, полезный, вкусный и сытный суп

Легкий карри-суп из тыквы с орехами и кокосовым орехом. Восхитительное сочетание сладости кокоса и тыквы с карри делает это блюдо абсолютным осенним лакомством.

Готово через: 10 минут
Автор рецепта: LifeCurrentsBlog
Бонус: супер быстро, просто, полезно и очень вкусно

Эти легкие тако из чечевицы с раздавленным авокадо очень хороши.Начинка готовится примерно за 5 минут и имеет насыщенный вкус. Они очень полезны, богаты полезными для вас белком, клетчаткой и овощами! Эти веганские тако без глютена станут любимым блюдом всей семьи во вторник или в любой другой день!

Готово через: 40 минут (всего 10 минут на подготовку)
Автор рецепта: ProfusionCurry
Бонус: простой, быстрый и вкусный рецепт

Насыщенный и ароматный соус Болоньезе из чечевицы, подается со спагетти.Этот классический итальянский рецепт идеально подходит для будничного ужина. Веганский и без глютена.

Бонус: вкусно, быстро, легко, полезно и так вкусно

Экзотический салат из рукколы и чечевицы с высоким содержанием белка, железа и клетчатки, полезный и веганский. Всего 12 минут на приготовление из доступных ингредиентов.

  • Обжарьте орехи кешью на медленном огне в течение примерно трех минут на сковороде, чтобы максимально раскрыть аромат. Затем бросьте их в салатницу.

  • Нарежьте кубиками и обжарьте лук в одной трети оливкового масла в течение примерно 3 минут на слабом огне.

  • Тем временем нарежьте перец чили/халапеньо и сушеные помидоры . Добавьте их на сковороду и жарьте еще 1-2 минуты.

  • Разрежьте хлеб на большие гренки.

  • Переложите луковую смесь в большую миску. Теперь добавьте в сковороду оставшуюся часть масла и обжарьте нарезанный хлеб до хрустящей корочки.Приправьте солью и перцем .

  • Вымойте рукколу и добавьте ее в миску.

  • Также положите чечевицу и перемешайте. Приправьте солью , перцем и бальзамическим уксусом. Подавать с гренками .

  • Супер вкусно!

Пищевая ценность

33 Безумно хороших веганских рецепта чечевицы

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Надеемся, вам понравилась эта коллекция наших любимых веганских рецептов, блюд и блюд из чечевицы. Как всегда, мы приветствуем любые отзывы — просто оставьте комментарий ниже. Увидимся!

Вы ищете больше коллекций рецептов?

Если да, то имеем:

50 вегетарианских карантинных рецептов здесь
22 высокобелковых веганских завтрака прямо здесь
и 21 невероятный вегетарианский рецепт карри ждут вас здесь.

Наслаждайтесь!

25 универсальных и питательных рецептов чечевицы

Чечевица — мощный источник растительного белка и революционный продукт в веганской кулинарии.Вот 25 универсальных и питательных рецептов чечевицы, которые, я уверен, вам понравятся!

Прошлой весной, в начале пандемии, я опросил читателей историй в Instagram о том, какие рецепты они больше всего хотели бы видеть в блоге. Я хотел знать, что будет практичным и утешительным, два качества, которые, казалось, имели наибольшее значение для всех.

Меня не удивил интерес к продуктам длительного хранения. Бобы и злаки привлекали большое внимание благодаря своей практичности для жизни в укрытии.Тем не менее, я был потрясен тем, как много людей хотели рецепты из чечевицы! Чечевица была в моде.

Оглядываясь назад, думаю, мне не стоило так удивляться. Чечевица обладает всеми преимуществами длительного хранения и хорошими питательными свойствами бобов. Но они готовятся быстрее, чем фасоль, и не требуют замачивания на ночь. Они недорогие, питательные и их легко готовить.

Год спустя конец карантина не за горами. Но я любил чечевицу до пандемии, и сейчас я люблю ее ничуть не меньше.Это один из моих любимых способов питания по моим растительным рецептам.

Питание чечевицы

Чечевица является отличным источником многих необходимых питательных веществ. Это включает витамины группы В, цинк, железо, калий и магний.

Полстакана чечевицы содержит около восьми граммов клетчатки, которая полезна для здоровья пищеварительной системы, а также может помочь поддерживать здоровье сердца.

Лучше всего чечевица богата растительным белком. Адекватность белка в веганской диете — один из столпов моей практики как зарегистрированного диетолога, а также в центре внимания Power Plates .Я снова и снова вижу, насколько важно достаточное количество белка для долгосрочного успеха веганства, и я всегда стараюсь дать своим клиентам новые рецепты и идеи блюд, которые максимизируют растительный белок.

Те же полстакана приготовленной чечевицы содержат около десяти граммов белка. Это отличное количество из одного ингредиента в еде. Во многих рецептах, которыми я делюсь ниже, к чечевице добавляются другие богатые белком ингредиенты для еще большей питательной ценности.

25 универсальных и питательных рецептов чечевицы

Я так часто готовлю с чечевицей и столько рецептов с ней приготовила, что даже двадцать пять моих любимых сложно выделить! Но вот они, включая паштет из чечевицы и грецких орехов, который является одним из моих любимых закусок.

Французский салат из чечевицы Нисуаз

Этот французский салат Нисуаз из чечевицы — восхитительная веганская версия классического рецепта! Маринованная французская чечевица служит источником белка вместо яиц или тунца. Салат разрывается от вкуса и текстуры, и он идеально подходит для совместного использования.

Получить рецепт Томатная паста с чечевицей

Эта тушеная томатная паста из чечевицы на растительной основе такая уютная, сытная и утешительная! Он также насыщен питательными веществами из овощей и бобовых.Легко сделать без глютена!

Получить рецепт Салат из чечевицы и свеклы

Этот веганский салат из чечевицы и свеклы красочный, сытный и очень питательный! Прекрасный салат сам по себе, а еще лучше с ломтиком тоста (или на нем).

Получить рецепт Чечевица и рис с кумином и лимонной заправкой из тахини на каждый день

Это блюдо из чечевицы и риса с тмином приготовить очень просто! Он вкусный, питательный и растительный.

Получить рецепт Веганский французский суп из чечевицы

Этот рецепт веганского французского супа из чечевицы очень прост в приготовлении.Он также питательный, сытный и идеально подходит для подачи с кусочком тоста.

Получить рецепт Томатная паста с чечевицей

Эта тушеная томатная паста из чечевицы на растительной основе такая уютная, сытная и утешительная! Он также насыщен питательными веществами из овощей и бобовых. Легко сделать без глютена!

Получить рецепт Салат из чечевицы и сладкого картофеля

Этот горчично-чечевичный салат из сладкого картофеля можно есть отдельно, с тостами или с крекерами! Это супер ароматный, питательный спред на растительной основе, который идеально подходит для приготовления пищи.

Получить рецепт Сливочно-кокосовая карри из зеленой чечевицы (и миски)

Эта зеленая чечевица с кокосовым карри питательна, ее легко приготовить, и она накормит множество людей! Они дадут вам вкусных, сытных веганских мисок на целую неделю.

Получить рецепт Чечевица Масала в медленноварке (без глютена, без сои)

Чечевица масала, приготовленная в медленноварке, — один из моих любимых рецептов приготовления чечевицы! Подавайте их с рисом, лепешками или вашей любимой листовой зеленью для питательного веганского блюда.Предназначен для мультиварки, но с опцией плиты.

Получить рецепт Сливочный томат Кокос Красная чечевица

Кокосово-красная чечевица со сливочно-томатным вкусом — идеальная здоровая еда для комфорта! Сделанные из кокосового молока, сладкого картофеля и большого количества специй, они сытные и ароматные. Зачерпните их лепешкой или выложите на ваше любимое зерно для полноценного обеда.

Получить рецепт Чечевица тушеная на тосте

Тушеная чечевица на тосте — одно из моих самых любимых простых веганских блюд.Благодаря красному вину и большому количеству трав чечевица имеет изысканный вкус, но ее очень просто приготовить.

Получить рецепт Тушеные баклажаны с помидорами и чечевицей

Пикантное средиземноморское блюдо из баклажанов, помидоров и чечевицы, чтобы прославить ароматы и свежие продукты лета.

Получить рецепт Буханка из красной чечевицы и нута с грибным соусом

Этот рулет из красной чечевицы и нута — питательный веганский вариант любимого легкого блюда: мясного рулета! Он сделан из красной чечевицы, нута, поэтому в нем много растительного белка.Я подаю его с легкой грибной подливкой.

Получить рецепт Французский салат из чечевицы Нисуаз

Этот французский салат Нисуаз из чечевицы — восхитительная веганская версия классического рецепта! Маринованная французская чечевица служит источником белка вместо яиц или тунца. Салат разрывается от вкуса и текстуры, и он идеально подходит для совместного использования.

Получить рецепт Полезная веганская лазанья с чечевицей, грибами и капустой

Эта полезная веганская лазанья из чечевицы и капусты с грибами — нетрадиционная версия классической домашней еды! Он наполнен питательными бобовыми, овощами и листовой зеленью.Получается сытное и полноценное блюдо, и его легко приготовить заранее.

Получить рецепт Киноа и чечевица в одном горшке

Лебеда и чечевица в средиземноморском стиле — это веганское блюдо, которое настолько же вкусное, насколько и питательное! Он сделан из богатых белком цельных зерен, бобовых и зелени. Он приправлен травами, которые распространены в средиземноморской кухне, и обогащен безмолочным кремом из кешью.

Получить рецепт Медленноварка Chipotle Чечевица

Чечевица чипотле для медленного приготовления — ваш новый веганский белок для буррито, тако, начос и многого другого! Простой рецепт мультиварки «поставь и забудь», который также включает инструкции для плиты.

Получить рецепт Веганский пастуший пирог со сладким картофелем и чечевицей

Веганский пастуший пирог с бататом и чечевицей – идеальное сытное и полезное основное блюдо для праздничного стола. Это нетрадиционная версия классического блюда, состоящая из слоев чечевицы с травами и мягкого пюре из сладкого картофеля.

Получить рецепт Суп из мускатной тыквы, капусты и чечевицы с травами

Суп из чечевицы с капустой и зеленью такой согревающий и питательный! Это идеальный веганский суп для осени и зимы или в любое время, когда вам хочется чего-нибудь полезного и приземленного.

Получить рецепт Медленноварка Две чечевицы Чили

Эта мультиварка с двумя чечевичными перцами чили обеспечит вам вкусный, полезный и сытный ужин почти на неделю. Отличный рецепт для порционного приготовления! Подавайте его с авокадо, рисом, кукурузным хлебом и любыми другими вашими любимыми добавками.

Получить рецепт Тако с запеченной морковью и чечевицей с тмином

Тако с жареной чечевицей и морковью — сытное и полезное веганское блюдо! С этими питательными начинками вы не будете скучать по мясу.

Получить рецепт Суп с орехами карри, красной чечевицей и яблочным супом

Этот яблочный суп с орехами карри и чечевицей представляет собой идеальный баланс сладкого и острого. Сытный, полезный и простой в приготовлении! Это идеальный суп для осени.

Получить рецепт Голубцы фаршированные рисом, чечевицей и смородиной

Веганские голубцы с начинкой из риса, чечевицы, смородины и специй. Они ароматные, сытные и идеально подходят для развлечения!

Получить рецепт Хлеб из чечевицы и сладкого картофеля

Веганский батон из чечевицы и сладкого картофеля — это здоровая и комфортная еда в своем лучшем проявлении.Он сделан из питательной чечевицы, сладкого картофеля и овсяных хлопьев. Это отличное блюдо, которое можно заморозить или приготовить на праздничные посиделки!

Получить рецепт

И, наконец, мой орехово-чечевичный паштет!

Я не могу сказать вам, сколько раз я делал это универсальное погружение/спред. В аспирантуре он был основным продуктом для меня при приготовлении пищи, потому что я мог использовать его по-разному: в бутербродах или обертках, в качестве закуски, в тостах на завтрак по утрам и так далее.

На протяжении многих лет я угощал паштетом многих друзей.Это отличная закуска, и она действительно хороша для веганских кростини.

25 универсальных и питательных рецептов из чечевицы: паштет из чечевицы и грецких орехов

Автор — Гена Хэмшоу

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Выход: 8 порций

  • 3/4 стакана сухой коричневой или зеленой чечевицы (или 1 банка чечевицы на 14,5 унций, без жидкости)
  • 3/4 стакана половинок или кусочков сырых грецких орехов
  • 2 чайные ложки оливкового масла (замените 2 столовые ложки овощного бульона)
  • 2 лука-шалот , нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, нарезанный
  • 2 ч. 1 столовая ложка белого мисо (замените дополнительно 1/4 чайной ложки соли)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Поместите чечевицу в кастрюлю среднего размера.Наполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы чечевица была погружена на несколько сантиметров. Доведите воду до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне в течение 20-25 минут, или пока чечевица не станет мягкой, но не водянистой или кашеобразной (я всегда делаю первую проверку на 18-минутной отметке). Слейте чечевицу и отложите в сторону.

  • Пока чечевица варится, нагрейте сотейник среднего размера на медленном огне. Добавьте грецкие орехи. Поджаривайте грецкие орехи около 5 минут, постоянно помешивая, или пока они не подрумянятся и не пахнут орехами.Снимите грецкие орехи с огня и отложите в сторону.

  • Верните кастрюлю на плиту и увеличьте огонь до среднего. Добавьте оливковое масло и лук-шалот. Готовьте лук-шалот в течение 2 минут, постоянно помешивая, а затем добавьте чеснок. Готовьте чеснок и лук-шалот еще 3 минуты или пока все не станет мягким и ароматным. Добавьте чечевицу и хорошо перемешайте ингредиенты. Снимите кастрюлю с огня.

  • Когда чечевица будет приготовлена ​​и слита, добавьте поджаренные грецкие орехи в кухонный комбайн вместе с солью.Процесс, пока грецкие орехи не превратятся в прекрасную муку. Добавьте чечевичную смесь и все остальные ингредиенты, а также 1/3-1/2 стакана воды (столько, сколько вам нужно, чтобы получить густую, но однородную и намазываемую консистенцию, похожую на хумус). Измельчите паштет до получения однородной массы, время от времени останавливаясь, чтобы очистить миску. Подавайте паштет с тостами, крекерами или овощными ломтиками.

Остатки соуса можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Коричневая пища действительно самая вкусная, а зачастую и самая питательная.Наслаждайтесь этими многочисленными рецептами с начинкой из чечевицы, друзья!

хо

Обзор лучших веганских рецептов из чечевицы, вдохновленный вегетарианцами

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Если у вас в кладовке есть пакет или банка чечевицы, вы не останетесь голодными! От супов и чили до запеканок и гамбургеров и даже закусок и закусок — ознакомьтесь с этой коллекцией лучших веганских рецептов чечевицы!

Чечевица — основной продукт кладовой, который хорошо подходит для различных постных блюд.Они полезные, сытные, недорогие, быстро готовятся и полностью удовлетворяют вас.

Я собрал ЛУЧШИЕ веганские рецепты чечевицы, чтобы вы тоже научились любить эти мини-бобовые.

Что такое чечевица

Как и фасоль, чечевица относится к семейству бобовых. Они растут в стручках, содержащих всего одно или два крошечных семени, и их часто называют «бобовыми». Форма сушеных бобов похожа на линзу, поэтому они и получили свое название. Слово «чечевица» происходит от латинского слова «линза».

Разновидности чечевицы

Разновидности чечевицы: коричневая чечевица, желтая чечевица, красная чечевица и черная чечевица .

Эти маленькие семена бывают нескольких цветов, которые имеют разную консистенцию, включая коричневый, красный, желтый, зеленый и черный.

Коричневый и зеленый ~ Эти сорта обычно можно найти почти во всех продуктовых магазинах. Основная зеленая чечевица, как правило, бледно-зеленого или коричневато-зеленого цвета и очень похожа по текстуре на коричневую разновидность, поэтому я сгруппировала их здесь.Они имеют землистый, но мягкий вкус и довольно хорошо сохраняют свою форму, если их не переварить. Но вы можете легко сделать из них пюре или пюре, если готовить немного дольше. Используйте их в супах, тушеных блюдах и чили, запеканках, салатах, гамбургерах и вегетарианских мясных рулетах.

Красный и желтый ~ Они готовятся в кратчайшие сроки и легко разлагаются. Их лучше всего использовать в супах и тушеных блюдах или пюрировать до шелковистой гладкости.

Французский ~ Этот сорт имеет темно-зеленый цвет с почти синим оттенком.Пюи, или чечевица дю Пюи, представляет собой особый вид французской чечевицы, которую собирают в регионе Ле-Пюи во Франции. Они имеют самый сильный вкус, почти перечный, а также требуют немного больше времени для приготовления. Очень хорошо сохраняя свою форму даже после длительного времени приготовления, они идеально подходят для салатов, гарниров или любых других блюд, которым нужно немного текстуры.

Черный ~ Напоминающие по внешнему виду икру, их часто называют белужьей чечевицей. Красиво блестящие черные, их лучше всего использовать в салатах или гарнирах.

Особенности питания

Чечевица хоть и маленькая, но очень питательная. Они низкокалорийны и почти не содержат жира. Они являются отличным источником многих витаминов и минералов, включая фолиевую кислоту, клетчатку, железо, цинк, витамины группы В и белок.

Благодаря своим питательным качествам они могут снижать уровень холестерина и балансировать уровень сахара в крови. [источник]

Как приготовить

Консервированная чечевица предварительно приготовлена ​​и готова к употреблению.Хотя в этом нет необходимости, рекомендуется тщательно промыть их под холодной водой, чтобы удалить излишки натрия.

Сушеные бобовые не нужно замачивать. Однако вам нужно пройти через них, чтобы удалить гальку или камни. Затем хорошенько промойте их под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор.

Варочный метод

Коричневые, зеленые и французские сорта хорошо сочетаются с соотношением 1 чашка сушеных бобовых к 3 чашкам воды или бульона и дают примерно 2 ½ чашки приготовленной чечевицы.

Доведите жидкость до быстрого кипения, а затем уменьшите огонь до медленного кипения до мягкости, от 30 до 45 минут в зависимости от возраста чечевицы. Проверяйте их заранее на готовность, чтобы они не переварились и не стали мягкими. Перед заправкой слейте лишнюю воду.

Красным и желтым сортам требуется всего 1 ½ стакана жидкости на каждый 1 стакан высушенных семян. Доведите до быстрого кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения в течение 12-15 минут. Перед заправкой слейте лишнюю воду.

Black, или Beluga , займет от 25 до 30 минут при соотношении 1 чашка сушеной чечевицы к 2 ¼ чашки жидкости. Перед заправкой слейте лишнюю воду.

Метод скороварки

Приготовление под давлением, как и в популярной кастрюле быстрого приготовления, также является полезным методом приготовления всех типов блюд. Используйте от 1 ½ до 2 чашек жидкости на каждую чашку сушеных чечевичных бобов.

Для коричневого и зеленого готовьте под высоким давлением в течение 6-8 минут с естественным выходом в течение 10 минут.За это время они станут нежными, но слегка твердыми и сохранят форму. Для более мягкой консистенции варить 10-12 минут.

Разновидностям Black или Puy требуется от 9 до 10 минут под высоким давлением с 10-минутным естественным высвобождением.

Для красной чечевицы: готовьте их под высоким давлением всего 3 минуты с естественным выделением 10 минут. Они будут мягкими и рассыпчатыми, что и должна делать красная чечевица.

Хранение/Заморозка

Сушеные бобовые следует хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте.При правильном хранении они должны храниться до года.

После приготовления они хранятся 3-4 дня в закрытом контейнере в холодильнике. Или вы можете заморозить их в пакетах для заморозки на срок до 6 месяцев. Я предлагаю заморозить их порциями по 1–2 стакана, чтобы их можно было легко добавлять в веганские рецепты чечевицы по мере необходимости.

Pro советы для успеха

Ароматизаторы, используемые для ароматизации чечевицы при варке: лук, сельдерей, морковь.
  • Консервированную чечевицу можно использовать как есть, но рекомендуется хорошо промыть ее под холодной водой, чтобы удалить излишки натрия.
  • Обязательно переберите сушеные бобовые, чтобы удалить все камни или гальку, и хорошо промойте их под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор.
  • Для приготовления используйте большую кастрюлю, так как они увеличатся как минимум в два раза (или больше).
  • Используйте бульон вместо воды для усиления вкуса.
  • Ароматические вещества (лук, чеснок, имбирь, морковь, сельдерей и т. д.) также могут быть добавлены в жидкость для варки для придания аромата.
  • Не солите воду для варки, пока они не станут мягкими, так как это может помешать их правильному приготовлению.
  • Приправьте их, пока они еще теплые, но только после того, как из кастрюли будет слита лишняя жидкость.

Часто задаваемые вопросы

Является ли чечевица фасолью?

Так же, как фасоль и горох, чечевица относится к семейству бобовых, то есть растет в стручках.

Полезна ли чечевица?

Чечевица содержит мало жира и калорий, богата железом и фолиевой кислотой и является прекрасным источником полезного растительного белка. Итак, наслаждайтесь этими веганскими рецептами чечевицы!

Чечевица вызывает газы?

Так же, как и фасоль, сахар в чечевице у некоторых людей может вызывать повышенное газообразование.Если вы склонны чувствовать вздутие живота или газообразование после употребления чечевицы, может быть полезно замочить и/или прорастить ее, что облегчит пищеварительную систему.

Почему чечевица остается твердой после приготовления?

Добавление соли или кислых ингредиентов в начале процесса приготовления, до того, как чечевица станет мягкой, может привести к тому, что она не приготовится должным образом. Подождите, чтобы добавить эти приправы, пока они не станут мягкими.

Также можно получить старую партию сушеной чечевицы, которая просто отказывается размягчаться независимо от того, как долго вы ее готовите.

Не ешьте недоваренную чечевицу, так как она может вызвать проблемы с пищеварением.

Разнообразие веганских рецептов чечевицы: небрежный Джо, энчилада, болоньезе, салат, гамбургеры, тако, котлеты, чили, сосиски.

Другие коллекции веганских рецептов

Надеюсь, вам понравятся эти веганские рецепты из чечевицы так же сильно, как и нам! Если вы попробуете какой-либо из них, пожалуйста, оставьте комментарий ниже с вашим отзывом.

Обязательно подпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Веганские рецепты чечевицы

Если у вас в кладовке есть пакет или банка чечевицы, вы не останетесь голодными! От супов и чили до запеканок и гамбургеров и даже закусок и закусок — ознакомьтесь с этой коллекцией лучших веганских рецептов с использованием чечевицы!

Супы/тушеные блюда/чили

Чечевица — вкусная добавка к супам, тушеным блюдам и чили! Они сытные и «мясистые» и, в зависимости от используемого сорта, могут либо придавать текстуру, либо пюрироваться до шелковистой гладкости.

Этот суп из чечевицы и риса, наполненный белками и овощами, сытный и ароматный, он согреет ваш желудок и душу. Он сделан из простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, уже есть в вашей кладовой и холодильнике.

Продолжить чтение

Этот богатый белком суп готовится быстро и легко с помощью продуктов из холодильника и кладовой. Он имеет восхитительный аромат дыма и идеально подходит для любого вечера недели.Без глютена

Продолжить чтение

Этот рецепт готовится быстро благодаря красной чечевице и простым ингредиентам. Венгерская паприка, сухая горчица и томатная паста придают этому простому блюду удивительную глубину вкуса. Этот суп отлично сочетается со свежим хрустящим хлебом! Без глютена

Продолжить чтение

Бросьте все ингредиенты в мультиварку, чтобы вы могли сесть и расслабиться! Он слегка приправлен тмином и копченой паприкой.Свежая петрушка, добавленная в конце, делает блюдо ярче. Вкусный!

Продолжить чтение

Этот сытный перец чили, насыщенный белками и овощами, имеет идеальный баланс остроты и сладости. Без глютена

Продолжить чтение

Сделано из скоб для кладовой и готово менее чем за 30 минут!

Продолжить чтение

Этот питательный суп с бархатистой консистенцией и высоким содержанием белка готов менее чем за 30 минут!

Продолжить чтение

Насыщенный вкус и простой в приготовлении с помощью скоб для кладовой.

Продолжить чтение

Ваше любимое сочетание артишоков и шпината в сочетании с богатой белком и клетчаткой чечевицей и нутом в золотисто-кремовом кокосовом бульоне.

Продолжить чтение

Густой, сытный и яркий с лимоном, этот суп станет легкой и комфортной едой!

Продолжить чтение

Салаты

Легко добавить протеиновый пунш в салаты, добавив немного чечевицы! Здесь лучше всего подходят коричневые, зеленые или черные сорта, поскольку они хорошо держат форму.

Этот салат, наполненный белком, зеленью, освежающими фруктами и полезными жирами, достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом. Без глютена

Продолжить чтение

Цветная капуста с карри, обжаренная до мягкости и золотистого цвета, а затем перемешанная с богатой белком чечевицей и сладким, сочным виноградом. Это динамит вкуса и текстуры!

Продолжить чтение

Хрустящие хрустящие яблоки, сладкая сушеная клюква и ароматная свежая зелень станут вкусным дополнением к богатой белком земляной чечевице.

Продолжить чтение

Этот сытный салат сам по себе является едой со спиральной лапшой из сладкого картофеля, начинкой из чечевицы и капусты, а также сливочным дижонским соусом.

Продолжить чтение

Сладкие и дымные запеченные овощи с кленовым сиропом идеально сочетаются с острой рукколой и земляной чечевицей. Изюминка салата!

Продолжить чтение

Ароматы Средиземноморья на вашем столе в этом простом и полезном салате из чечевицы.

Продолжить чтение

Чечевица, овощи, орехи и всегда сладкий виноград, смешанные с лимонно-травяной заправкой для вкусного баланса вкуса и текстуры.

Продолжить чтение

Терпкие, сочные гранаты хорошо сочетаются с приземленностью чечевицы и тахини в этом причудливом салате.

Продолжить чтение

Бургеры/котлеты/батоны/бутерброды

Чечевица — прекрасное дополнение к гамбургерам, котлетам и овощным хлебцам.Они могут быть ароматизированы, чтобы имитировать мясо по вкусу и текстуре, и содержать полезный растительный белок, клетчатку и множество ключевых витаминов и минералов.

Сладкий, дымный, острый и грязный — любимое семейное блюдо за 30 минут!

Продолжить чтение

Куркума, тмин и щепотка корицы придают этим ароматным котлетам приправу. Они не содержат масла и запекаются, а не жарятся. Легкий ужин без мяса с высоким содержанием белка! Без глютена

Продолжить чтение

Ваши любимые азиатские ароматы, такие как грибы, зеленый лук, чеснок, соевый соус и шрирача, смешиваются с основными продуктами из кладовой из чечевицы и риса, чтобы создать вегетарианский бургер, полный умами! Нам нравится подавать их с салатными обертками вместо булочек.

Продолжить чтение

В эти маленькие шарики завернуто так много вкусных ингредиентов, что они вкусны даже без соуса!

Продолжить чтение

Острые картофельные котлетки с чечевицей станут вкусным легким ужином.

Продолжить чтение

Полезный веганский вариант типичного блюда из мяса и картофеля. Сытно, вкусно и полностью сытно!

Продолжить чтение

Все вкусы обычного хлеба, но есть намного веселее!

Продолжить чтение

Мясной вкус и текстура этих бутербродов обусловлены баклажанами и чечевицей, залитыми вкусным домашним соусом барбекю.

Продолжить чтение

Добавьте ярких красок на свою тарелку с помощью этих простых и красивых котлет из чечевицы.

Продолжить чтение

Запеканки

Чечевица — это растительный вариант в рецептах, где вы обычно найдете мясной фарш. Здоровый, сытный и питательный.

Вегетарианская версия пастушьего пирога включает сытную чечевицу, тыкву с орехами, цветную капусту и специи в насыщенном пикантном томатном соусе со сливочным картофельно-морковным пюре.Полная комфортная еда! Без глютена

Продолжить чтение

Чечевица, грибы и орехи пекан смешиваются со сливочным картофельным пюре для еще одной вкусной нотки пастушьего пирога.

Продолжить чтение

Пастуший пирог станет не только веганским, но и индийским! Ням!

Продолжить чтение

Эта веганская версия классического греческого блюда с баклажанами и чечевицей получается сытной и ароматной.

Продолжить чтение

В этом креативном рецепте лазаньи вместо лапши используются ломтики сладкого картофеля, болоньезе из чечевицы, домашняя безмолочная рикотта и ломтики свежих помидоров. Легкий в сборке, полезный и аппетитный!

Продолжить чтение

Пикантные запеченные картофельные пироги с чечевицей, покрытые слоеной безглютеновой корочкой!

Продолжить чтение

Макаронные изделия

Все, что сочетается с макаронами, обычно является выигрышным для семейного вечера, и чечевица не исключение!

Этот сытный пикантный соус с чечевицей и грибами понравится даже любителям мяса в вашем доме!

Продолжить чтение

Чечевица и красная фасоль заменяют традиционное мясо, используемое в рецептах гуляша, но все тот же чудесный вкус, который вы любите!

Продолжить чтение

Используя красную чечевицу, которая распадается на более жидкий соус, чем типичные рецепты болоньезе из чечевицы, это восхитительное блюдо для детей идеально подходит для вашей любимой пасты!

Продолжить чтение

Эти веганские фрикадельки твердые, но нежные и насыщенные ароматом.Большая тарелка макарон с сытными фрикадельками… что может быть лучше?

Продолжить чтение

Тако/Врапы

Черная фасоль — не единственная бобовая культура, идеально подходящая для тако во вторник. Возьмите лепешки и попробуйте одно из этих вкусных блюд на ужин сегодня вечером.

Измените свой распорядок тако во вторник и попробуйте эти вкусные, ароматные веганские тако!

Продолжить чтение

Эти тако с чечевицей придают пикантность и идеально сочетаются с домашним авокадо пико де гальо.

Продолжить чтение

Чечевица, приготовленная на медленном огне в остром домашнем соусе энчилада, подается в стиле тако с салатом из лайма.

Продолжить чтение

Острые, дымные и сытные такитос станут отличным обедом, закуской или закуской.

Продолжить чтение

Полезные рулетики тако со вкусом нездоровой пищи. Запишите меня!

Продолжить чтение

Пикантная начинка из чечевицы, домашний соус энчилада и сливочный кесо без молочных орехов делают эти веганские энчилады неотразимыми!

Продолжить чтение

Свежий и ароматный — вкусный вариант легкого обеда!

Продолжить чтение

Разное

От карри и барбекю до фаршированных овощей — все эти рецепты станут победителями для ваших постных блюд.

Если вы хотите произвести впечатление на кого-то далом, сделайте это. Не пугайтесь количества специй – готовится очень просто. Подавайте с рисом или нааном или как часть большой трапезы. Такой ароматный!

Продолжить чтение

Острый соус для барбекю на основе уксуса и абсолютно без томатов смешивает полезную сытную чечевицу для вкусного блюда, которое идеально сочетается с рисом, лапшой или картофелем!

Продолжить чтение

Изобилие текстуры и вкуса в этих простых тарелках для ужина по будням.Чечевица с высоким содержанием белка, карамелизированные жареные овощи, хрустящий салат из капусты и острый соус барбекю. Малыш и муж одобрили!

Продолжить чтение

Сделайте овощи звездой шоу с этой пикантной начинкой из чечевицы, запеченной внутри нежного жареного баклажана.

Продолжить чтение

Чечевица и овощи в ароматном кокосовом соусе карри — ароматное блюдо, которое вам обязательно понравится!

Продолжить чтение

Легко приготовить домашние веганские хот-доги, которые представляют собой не просто маринованную морковь! Так креативно!

Продолжить чтение

Чечевичная начинка с мексиканским вкусом, фаршированная болгарским перцем и запеченная до горячего и пузырчатого состояния.

Продолжить чтение

Изумительное блюдо, в котором овощи занимают центральное место на вашей тарелке!

Продолжить чтение

5 ингредиентов и всего 20 минут — все, что вам нужно, чтобы превратить красную чечевицу в этот сливочный веганский вариант куриного супа со сгущенкой! Удивительно!

Продолжить чтение

Завтрак/закуски

Чечевица обычно не считается ингредиентом для завтрака, но вы будете поражены тем, насколько хорошо она работает в этих рецептах!

Легкие и пышные блины с добавлением протеинового пунша.Вы не поверите, что это любимое блюдо для завтрака содержит чечевицу!

Продолжить чтение

Эта сливочная каша для завтрака — вкусная низкоуглеводная альтернатива традиционной овсянке.

Продолжить чтение

Чечевица, овес и льняное семя вместе с типичными приправами для колбасных изделий придают вкусный веганский вкус классическому завтраку.

Продолжить чтение

Вареная чечевица, смешанная с корицей и сахаром и обжаренная до хрустящей корочки, затем смешивается с овсянкой, семечками, ореховым маслом, кленовым сиропом и шоколадной крошкой для поистине уникальной питательной закуски!

Продолжить чтение

Этот соус с хумусом готовится всего за 5 минут из консервированной или вареной чечевицы! Идеально подходит для перекуса или вечеринки!

Продолжить чтение

Easy Vegan Loaf Loaf — Яркая тарелка

Здоровый и легкий веганский рецепт лепешки из чечевицы для праздничного стола.Сытный, сытный и полностью на растительной основе.

В преддверии праздничного сезона мы решили угостить вас отличным постным блюдом к вашему праздничному обеденному столу.

Этот веганский рецепт буханки из чечевицы прост и включает в себя основные продукты из кладовой и холодильника, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой!

Чечевица все больше становится нашим любимым ингредиентом. Мы используем их каждую неделю в том или ином рецепте в качестве замены мяса, чтобы снизить потребление мяса и увеличить потребление растительной пищи.

Они универсальны, просты в использовании, вкусны и являются полезным источником растительного белка и клетчатки. Кроме того, вы можете комбинировать их разными способами, чтобы легко заменить мясо, не используя странные ингредиенты.

Ингредиенты:

Для приготовления этого чечевичного хлеба вам понадобится:

  • чечевица – рекомендуем использовать сухую чечевицу и готовить ее свежей. Используйте коричневую или зеленую чечевицу, так как она лучше держит форму после приготовления
  • овощной бульон – мы сварили чечевицу в овощном бульоне, что придает ей более насыщенный и насыщенный вкус после приготовления.Сухая чечевица впитает бульон во время приготовления, но если в конце останется жидкость, просто слейте чечевицу.
  • овощи – мы добавили основные овощи, такие как красный лук, морковь, стебель сельдерея и чеснок. Мелко нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде до мягкости, прежде чем использовать.
  • овес – используйте мелкий овес или овес быстрого приготовления вместо муки. Подойдет и овсяная мука. Если у вас есть только овсяные хлопья, быстро измельчите их в кухонном комбайне.Чтобы приготовить это блюдо без глютена, используйте сертифицированный безглютеновый овес.
  • Орехи пекан – придаст хлебу сытный мясной вкус. Также можно использовать грецкие орехи.
  • молотые семена льна – в веганской кулинарии молотые семена льна действуют как заменитель яиц, связывая ингредиенты вместе.
  • соевый соус – придает блюду аромат и умами. Опять же, чтобы приготовить блюдо без глютена, убедитесь, что ваш соевый соус не содержит глютена.
  • травы и специи – добавляют вкуса блюду.Нам нравится использовать травы, которые мы использовали бы и в мясном рулете, такие как свежая петрушка, сушеный тимьян, соль,
  • Соус для барбекю – мы использовали купленный в магазине соус для барбекю для глазури поверх буханки, который придает дымность, которую вы ожидаете от запеченного мясного рулета, а также немного сладости.

Как приготовить этот легкий веганский хлеб из чечевицы?

  • Приготовьте чечевицу. Начните с предварительного приготовления сушеной чечевицы в овощном бульоне. Если у вас мало времени, вместо него можно использовать предварительно приготовленную консервированную чечевицу.После приготовления слейте воду и охладите их, затем добавьте в кухонный комбайн.
  • Обжарить овощи до мягкости. Затем немного охладите и добавьте к чечевице в кухонном комбайне.
  • Микс . Добавьте остальные ингредиенты: овес, орехи, семена льна, соевый соус, травы и специи, затем несколько раз перемешайте, пока смесь не начнет слипаться.

  • Форма . Когда чечевичная смесь будет готова, переложите ее в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.Нам нравится использовать форму для хлеба размером около 5 × 9 дюймов (13 см x 23 см). Сожмите смесь чечевицы вместе, чтобы сформировать красивую и компактную форму буханки.
  • Выпечка . Переместите его в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 ° C / 350 ° F около 30 минут. Нам нравится смазывать верх буханки соусом для барбекю перед выпечкой и один раз примерно в середине процесса выпечки (примерно через 15 минут). Для дополнительного глянцевого блеска нанесите глазурь еще один раз, когда выпекается и еще горячая.

Когда чечевичный батон испекся, оставьте его остывать примерно на 10 минут, это поможет чечевичному батону сохранить свою форму.Затем выньте его из формы вместе с бумагой для выпечки и подавайте теплым.

Какую чечевицу можно использовать?

Для этого рецепта мы рекомендуем использовать коричневую или зеленую чечевицу, которая сохраняет свою форму после приготовления. Мы не рекомендуем использовать красную или желтую чечевицу, так как они просто разваливаются во время приготовления. Если у вас нет времени на предварительное приготовление чечевицы, вы можете вместо нее использовать предварительно приготовленную консервированную чечевицу, но лично мы предпочитаем свежеприготовленную чечевицу.

Как хранить этот веганский чечевичный хлеб?

Этот чечевичный хлеб можно хранить около 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере.Просто разогрейте перед подачей. Имейте в виду, что оставшийся хлеб может быть несколько сухим при повторном нагревании, поэтому подавайте с соусом или, как показано на рисунке ниже, с тушеной савойской капустой.

Могу ли я сделать это заранее?

Да, вы можете испечь чечевичный хлеб на день вперед, а затем просто поставить его в духовку.

У меня аллергия на орехи пекан!

Орехи помогают придать окончательной текстуре (и вкусу) чечевичной буханки, поэтому мы не рекомендуем их просто пропускать. Попробуйте заменить орехи пекан другим орехом, например, грецким, фундуком или орехами кешью.В случае аллергии вы можете заменить орехи пекан другими видами орехов. В крайнем случае, попробуйте заменить орехи овсяными хлопьями.

Легкий веганский хлеб из чечевицы

Полезный и легкий веганский рецепт лепешки из чечевицы для праздничного обеденного стола. Сытный, сытный и полностью на растительной основе.

Ингредиенты

  • 3/4 стакана чечевицы, коричневой или зеленой, сухой
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 красная луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чашка овсяных хлопьев (или быстрого приготовления)
  • 1/2 стакана орехов пекан, нарезанных
  • 2 столовые ложки семян льна, молотых
  • 2 ст л соевого соуса
  • 1 ст л петрушки, свежей
  • 1 чайная ложка тимьяна, сушеного
  • щепотка соли
  • черный перец по вкусу
Глазурь:
  • 2 столовые ложки соуса барбекю (покупного)

Инструкции

  1. Промойте 3/4 стакана сухой чечевицы под проточной водой, затем добавьте ее в кастрюлю вместе с 2 стаканами овощного бульона.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не приготовится и не станет мягкой. Слить и охладить.
  2. Нарежьте овощи: 1 красная луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея и 3 зубчика чеснока. Нагрейте ложку масла в сковороде, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Затем дайте им остыть и добавьте их в кухонный комбайн.
  3. Теперь добавьте в кухонный комбайн приготовленную чечевицу, 1 стакан овса, 1/2 стакана измельченных орехов пекан, 2 столовые ложки молотых семян льна, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку свежей нарезанной петрушки, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, щепотку соли. и черный перец по вкусу.
  4. Перемешивайте ингредиенты, пока смесь не начнет слипаться. Не перемешайте, вам нужен не паштет, а цельные овощи и кусочки чечевицы в смеси.
  5. Разогрейте духовку до 180°C / 350°F. Застелите прямоугольную форму для выпечки пергаментной бумагой, затем переложите смесь в форму, сформируйте из нее буханку и прижмите ее друг к другу.
  6. Смажьте чечевичный хлеб примерно 1 столовой ложкой вашего любимого соуса для барбекю и поставьте противень в духовку.
  7. Выпекайте около 30 минут, еще раз покрыв глазурью буханку в середине процесса выпечки.
  8. После выпечки выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Это поможет чечевичной буханке держать форму. Затем выньте его из формы вместе с бумагой для выпечки и подавайте теплым.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 140 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 0 мг Натрия: 456 мг Углеводов: 17 г Волокна: 4 г Сахаров: 3 г Белков: 5 г

Данные о питании автоматически рассчитываются с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate и отмечая нас @vibrantplate.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя хэштег #vibrantplate и отметив нас @vibrantplate. Мы всегда рады читать ваши отзывы и ЛЮБИМ ваше отношение к нашим рецептам.

Ищете другие идеи рецептов с использованием чечевицы? У нас много!

Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest.Мы делимся множеством фотографий, сделанных за кадром, и пошаговыми рецептами в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

15 лучших рецептов чечевицы – пара поваров

Вот все лучшие рецепты чечевицы, которые стоит попробовать! Низкокалорийная, богатая питательными веществами и доступная по цене, чечевица представляет собой чертовски идеальный растительный белок.

Низкокалорийная и богатая питательными веществами чечевица представляет собой чертовски идеальный растительный белок.А еще они бюджетные! К счастью, в чечевице есть еще один важный элемент: она вкусная . Если вы приготовите их правильно, чечевица может стать отличным способом приготовления сытных и здоровых блюд в рамках растительной диеты. И так, чего же ты ждешь? Вот наши 15 лучших рецептов чечевицы, от супов до начос. (Да, чечевичные начос!)

А теперь… наши любимые рецепты из чечевицы!

Это 30-минутное карри из кокосовой чечевицы — один из наших самых популярных рецептов чечевицы на сегодняшний день.Это быстрая и легкая идея для ужина, полезная и ароматная. Один из наших фаворитов, мы слышим такие вещи, как:  «Это новый фаворит!»  и  «Безумно ПОНРАВИЛОСЬ! Определенно готовлю снова».  Удивительно, как скромная коричневая чечевица может вызывать столько энтузиазма!

Также попробуйте: Чечевичный суп с карри

Получить рецепт

Чечевица низкокалорийна, богата питательными веществами и недорога.Кроме того, они выделяют в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургер. Впечатляет, правда? Вот наш любимый способ их есть: наш лучший суп из чечевицы. Да, мы с Алекс вытягиваем превосходную степень, потому что это настолько вкусно, что вы почувствуете, что вас завернули в уютные объятия.

Попробуйте также: Чечевичный суп быстрого приготовления

Получить рецепт

Masoor dal по-индийски означает «красная чечевица»: и, черт возьми, этот рецепт хорош! Это аутентичный рецепт индийской чечевицы от шеф-повара Асмы Хан, руководителя лондонского ресторана Darjeeling Express, в котором работают только женщины, и автора кулинарной книги «Индийская кухня Асмы».Эта красная чечевица в равной степени ароматна и уютна: подавайте ее с нааном или чипати для макания.

Получить рецепт

Чечевица в тако? Черт, да! Эти яркие тако быстрого приготовления с копченой чечевицей и рисом — рецепт вкусного вегетарианского ужина, который понравится и плотоядным! Чечевица мясистая и пикантная, с хрустящими свежими овощами и сальсой.

Получить рецепт

Этот полезный рецепт запеченного сладкого картофеля с марокканской чечевицей просто исключителен! Сладкий картофель запекают целиком, пока он не станет слоеным и нежным.Затем их украшают чечевицей, смешанной с марокканскими ароматами: семенами тмина, корицей, паприкой и хариссой, а также овощами, а затем заливают сливочным соусом из лимонного тахини, который объединяет все это.

Получить рецепт

Один из наших самых особенных рецептов чечевицы — это эфиопское карри из красной чечевицы под названием mesir wat . Он похож на индийское карри, но приправлен кардамоном и имбирем. Подавайте с рисом для сытного обеда.Рецепт нам предоставил беженец из Эфиопии; Направляйтесь, чтобы прочитать ее историю.

Продолжить чтение

Чечевица на начос: почему бы и нет? Эти загруженные веганские начос самые лучшие, потому что они наполнены копченой, мясистой чечевицей, хрустящими овощами и покрыты нашим веганским сыром начос. Чтобы они были здоровыми, ищите органические кукурузные чипсы с минимальным количеством ингредиентов (в идеале кукуруза, масло и соль).

Получить рецепт

Далее в наших рецептах из чечевицы: больше тако! Эти тако с чечевицей «верде» окрашены в цвет (зеленый!), с зеленой чечевицей, зеленой капустой и ярко-зеленой кинзой.Давай зелени!

Получить рецепт

Этот сытный суп из тыквы и чечевицы готовится примерно за час и идеально подходит для подачи в холодные зимние дни. Он наполнен богатыми питательными веществами продуктами, такими как чечевица, мускатная тыква, лук-порей и мангольд, а также небольшим количеством белого вина для некоторых занятий.

Получить рецепт

А теперь один из наших потрясающих рецептов с чечевицей: сладкий картофель, фаршированный чечевицей! Представьте себе: пикантное сладкое сочетание сладкого картофеля, фаршированного черной чечевицей, свежей зеленью и острым козьим сыром.Это один из наших домашних фаворитов здесь.

Получить рецепт

В этом простом рецепте дал махани используются консервированные бобы и черная чечевица, чтобы сократить время приготовления этого ароматного вегетарианского блюда. Он очень вкусный и богатый, с большим количеством чеснока, имбиря и гарам масала. Подавайте с нааном и наслаждайтесь!

Продолжить чтение

В этом чечевичном супе красная чечевица варится, пока она не превратится в кремообразную консистенцию, а затем украшается лимонным соком и кинзой.Это простой рецепт вегетарианского ужина, который готовится за 30 минут! Подавайте его с гарниром или свежим хлебом для полноценного обеда.

Получить рецепт

Эти копченые чечевица и рис используются в двух наших рецептах чечевицы: наших невероятных веганских начос и тако из чечевицы Instant Pot! Когда мы разработали этот рецепт копченой чечевицы и риса, он был слишком вкусным, чтобы не использовать его более одного раза. Поэтому мы создали несколько рецептов с ним! Вот базовый рецепт, чтобы вы могли придумать свои собственные творения.

Получить рецепт

Еще один наш шедевр из чечевицы — это вегетарианский пастуший пирог с французской чечевицей. Сделайте это для особого случая, так как это требует небольшой подготовки. Но оно того стоит! Представьте себе: картофель пармезан с ароматом розмарина поверх пикантной чечевицы и овощей. Это настоящее удовольствие!

Получить рецепт

Этот беззаботный салат представляет собой смесь черной чечевицы, хрустящих овощей и сыра фета, заправленных острым соусом винегрет.Он сложный, но простой и заставляет всех за столом возвращаться снова и снова.

Попробуйте также: Французский салат из чечевицы

Получить рецепт

И в завершение этих рецептов с чечевицей, это сытное чечевичное рагу! Бульон приправлен острыми жареными помидорами, чесноком и копченой паприкой, а также овощами и сытной чечевицей. Здесь он имел большой успех, как обычно бывает с рецептами из чечевицы! Это простой обед или ужин, который питает не только тело, но и душу.

Получить рецепт

Виды чечевицы

Кроме того, вот краткое руководство по разновидностям чечевицы. Потому что не все виды чечевицы одинаковы! Вот несколько самых популярных видов чечевицы:

  • Коричневая и зеленая чечевица: Коричневая и зеленая чечевица — самые «стандартные» разновидности чечевицы. Они готовятся быстро (от 20 до 30 минут) и, как правило, разваливаются при приготовлении вместо того, чтобы сохранять форму.Это делает их идеальными для супов и карри.
  • Красная чечевица: Красная чечевица ярко-оранжевого цвета и чаще всего встречается в индийских блюдах карри, таких как даал. Они готовятся около 20 минут и легко превращаются в «кашицу». Когда вы ищете уютную горку мягкого супа или карри, подумайте о красной чечевице (они разлагаются даже быстрее, чем коричневая и зеленая).
  • Французская чечевица (также называемая чечевицей Пюи): Французская чечевица сохраняет свою форму при приготовлении, что сильно отличает ее от коричневой, зеленой и красной чечевицы.Они маленькие и зеленовато-серые. Вместо того, чтобы использовать их в супах, эта чечевица отлично подходит для салатов или начинки для запеченного сладкого картофеля.
  • Черная чечевица (белуга): Черная чечевица самая ароматная. Они очень маленькие и темные, как смесь французской чечевицы и коричневой чечевицы. Это означает, что они сохранят свою форму при приготовлении, что подходит для салатов, но если вы будете готовить дольше, они также развалятся, как в карри.

Как приготовить чечевицу?

Существует множество способов приготовления чечевицы, в зависимости от того, как вы хотите ее использовать.Перейдите к Как приготовить чечевицу , чтобы узнать все о том, как это сделать, и о неуловимом соотношении чечевицы и воды.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это кокосовое карри с чечевицей — это идея для легкого 30-минутного ужина, полезного и ароматного! Он приправлен кокосовым молоком и пастой карри.


  • 2 чашки сырого белого или коричневого риса басмати для подачи (или риса басмати быстрого приготовления)
  • 2 чашки коричневой или зеленой чечевицы
  • 8 чашек нарезанной листовой зелени: шпинат, капуста или мангольд
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Банка кокосового молока на 15 унций
  • 3 столовые ложки тайской красной пасты карри
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • Свежемолотый черный перец

  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями по приготовлению риса басмати (или риса быстрого приготовления).
  2. Поместите чечевицу в кастрюлю с 6 стаканами теплой воды. Доведите до слабого кипения, затем варите около 20 минут до мягкости (попробуйте на вкус, чтобы оценить готовность). Слейте воду, затем добавьте несколько щепоток соли.
  3. Тем временем вымойте зелень, удалите стебли и нарежьте листья. (Если вы используете предварительно промытый молодой шпинат, вы можете пропустить этот шаг.) В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте зелень и обжаривайте в течение нескольких минут до мягкости и ярко-зеленого цвета.
  4. Когда чечевица будет готова, добавьте ее в сковороду с зеленью.На среднем огне добавьте кокосовое молоко, тайскую красную пасту карри, томатную пасту, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Готовьте несколько минут, пока соус не прогреется и не загустеет.
  5. Попробуйте и при желании добавьте несколько щепоток соли. Подавать с рисом.
  • Категория: основное блюдо
  • Способ приготовления: на плите
  • Кухня: индийская
  • Диета: веганская

Последнее обновление: ноябрь 2020 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.