Чай с кофе с молоком: А вы пробовали пить кофе с чаем? Популярный в Гонконге напиток уже многим успел полюбиться

Содержание

Кофе с чаем — вкусно ли, рецепты, можно пить или нет

Два самых популярных в мире напитка – чай и кофе. Некоторым нравится только один, некоторым – оба по отдельности. Но есть люди, которые готовят кофе с чаем, и действительно получают от такого напитка удовольствие, и в некоторых культурах это даже массовое явление. Иногда такая смесь встречается даже в Starbucks! Мы проверили на себе, можно ли пить чай вместе с кофе, в каких сочетаниях, и какой будет эффект. Спойлер: некоторые миксы кофе с чаем оказались очень интересными и вкусными!

Можно ли пить чай и кофе одновременно?

Краткий ответ: почему бы и нет? Такие напитки есть во многих странах, их подают в кафе и готовят дома.

  • В Малайзии есть напиток Copi Cham, что означает «смесь», – это оба ингредиента в почти одинаковых пропорциях + много сгущенного молока.
  • В Гонконге обожают Yuanyang (Юаньян) – порция крепкого капельного кофе + заваренный чай с молоком и сахаром, или сгущенкой.
    Более 150 лет Гонконг был британской колонией и перенял чайные традиции. Но после 1997 года, когда правление Британии закончилось, город стал мощным экономическим центром, который, кажется, никогда не спит. Чтобы взбодриться, люди выбирают кофе, и по привычке пьют его с чаем, обычно после 15 часов.
  • Spreeze или Spris из Эфиопии – это кофейно-чайная смесь 50х50 в одной чашке. При правильном наливе черный кофе отделяется и парит над прозрачным чаем. И обязательно – ложка сахара с горкой.
  • Dirty Chay/Tea – говорят, что это напиток из «секретного меню» Старбакс. То есть, в меню его нет, но попросить можно, хотя и не везде бариста понимают этот сленг. В любом случае, Старбакс легко миксует напитки, и там точно можно попросить добавить одинарный или двойной эспрессо в стакан вашего чая.

Это интересно: китайское название Yuenyeung относится к уткам-мандаринкам и является символом супружеской любви в китайской культуре, поскольку птицы обычно появляются парами, а самец и самка выглядят очень по-разному. Это название «пары» двух непохожих предметов используется и для названия чайно-кофейного напитка.

Вкусно ли кофе с чаем?

Мы протестировали разные сочетания кофе (эспрессо из кофемашины) и чая с разными добавками, чтобы понять вкус таких миксов.

Кофе с черным чаем

В базовом сочетании напиток получается довольно терпким, причем добавление сахара его не слишком спасает. Даже если эспрессо около 20% от общего объема, аромат и привкус явно кофейный. Зато если добавить сгущенное молоко (как в Малайзии) получается уже лучше, похоже на сладкий кофе с молоком.

Очень вкусным получилось сочетание черного классического чая с кофе, сгущенкой, льдом и мороженым. В теплом варианте тоже ничего, но в холодном – особенно удачно.

Кофе с зеленым чаем

Получилось довольно своеобразно в любых сочетаниях: с классическим зеленым, порохом, а также с фруктовым зеленым, и даже сахар ничего не исправил. Зато это были невероятно крепкие с точки зрения кофеина смеси. Зеленые чайные листья также содержат много кофеина, поэтому даже после нескольких небольших глотков чувствуется сильная бодрость и даже легкий эффект передозировки кофеином. Как вариант, такой микс должен быть сильно разбавлен водой. В сети рекомендуют разбавлять молоком и добавить корицу, молоко должно несколько смягчить кофеиновый удар. В любом случае, получится очень бодряще.

Сочетание эспрессо и зеленого чая может быть полезным для людей, стремящихся похудеть. Оба напитка ускоряют обмен веществ и способствуют жиросжиганию (что доказано научно). Микс стоит пить после еды, но, конечно, тогда никаких добавок, и берегите свое сердце.

Кофе с травяным чаем

В таком напитке пониженное содержание кофеина – то есть, не добавляется кофеин из чайных листьев, так как травяные смеси их не содержат. Вкус оказался очень травянистым и необычным. С сахаром получается лучше, и исключительно в холодном виде. Мы пробовали сочетание кофе с мятой, с чабрецом, со смесью альпийских трав. В базовом варианте ни одна из смесей не вызывает восторга, но можно попробовать приготовить что-то посложнее, с добавлением других ингредиентов. Для одной порции – слишком трудозатратно, а вот для угощения компании друзей – хороший вариант.

Интересный коктейль получился со льдом, лимоном и тоником, – немного кофе и травянисто-цитрусовая смесь причудливо сочетаются. Будет удачно, если добавить немного настойки на травах.

Фруктовый чай, смешанный с кофе

Сочетание каркаде с ягодами и эспрессо оказалось неожиданно очень удачным. Яркий кисло-ягодный вкус и кофейная горчинка отлично сочетаются и освежают. Достаточно хорошо получается и без сахара, и с ним. Со льдом – еще удачнее, получается тонизирующий напиток, то, что нужно для летней жары. В горячем виде точно станет интересным напитком для холодных дней, когда нужно взбодриться. Что-то близкое к кофейному глинтвейну, если добавить классические «глинтвейновые» специи.

Чай из красных плодов и ягод с каркаде и кофе – наш фаворит, можно пить даже несладким, то есть, не добавлять калорий от сахара.

Интересные рецепты кофе с чаем

Наши эксперименты получились интересными, но как насчет чуть более сложных и «профессиональных» сочетаний? Мы нашли для вас разные способы приготовить такой микс:

Гоголь-моголь латте (Chai Eggnog Latte) от Starbucks

В зимние месяцы этот напиток можно встретить в меню некоторых европейских Старбакс.

  • Чай – около 200 мл;
  • Эспрессо;
  • Взбитый яичный желток с сахаром;
  • Мускатный орех.

Взбейте желток с сахаром в плотную пену. Заварите чай, очень желательно – со специями, – подойдут гвоздика, корица, бадьян, кардамон. Добавьте порцию эспрессо и выложите поверх яичную пену, посыпав мускатным орехом. Будет уместна ложечка рома или бренди.

С медом и лимоном

Антипростудное средство, когда нужно еще и сохранять бодрость (идеально для тех, кто не может оторваться от работы или учебы).

  • Чашка чая;
  • Эспрессо;
  • Столовая ложка меда;
  • Лимон.

Завариваем чай, добавляем эспрессо или просто немного крепкого кофе. Ждем, пока жидкость остынет до теплого состояния, когда уже можно пить нормальными глотками, затем кладем и размешиваем мед. В слишком горячей воде мед теряет свои полезные свойства, а нам сейчас нужен не только вкус, но и польза. И добавьте лимон, можно выжать до четвертинки.

Гонконский Юанянг

Весь Гонконг его пьет, так почему бы не попробовать? Тем более, все очень просто. Можно готовить по классическому рецепту или упростить его для быстрого приготовления.

  • Черный чай, лучше листовой, но можно и в пакетиках;
  • Заварной кофе или эспрессо;
  • Сгущенное молоко + обычное молоко.

Пропорции – примерно 60х40 или 70х30, причем чая больше. Можете не отмерять абсолютно точно. Проварите чайную ложку листьев чая в воде на протяжении минут 5, если у вас пакетированный – оторвите ярлычок с веревочкой и кипятите так. Добавьте столовую ложку сгущенки и варите еще 2 минуты на медленном огне. Смешайте с кофе и молоком.

Чай с кофе: пить можно, но в разумных пределах

Судя по нашим экспериментам, гонконгский чай с кофе – это на самом деле вкусно и интересно. Использовать стоит черный чай, возможно – с различными ароматизаторами. С зеленым получается не слишком удачно, и такой коктейль явно нуждается в каких-то дополнениях. Но зато он невероятно бодрит и полезен для похудения (пить стоит понемногу после приема пищи), на голодный желудок рисковать не стоит, можно получить передозировку кофеином (учащенное сердцебиение, дрожь в руках).

Еще один минус таких напитков – в чистом виде это не слишком вкусно (кроме каркаде с кофе), а значит, нужны подсластители, сгущенное молоко, возможно – взбитые сливки. Это делает напиток довольно калорийным.

Наш вердикт: чай с кофе можно смешивать, но помногу пить его точно не стоит. Зато для того, чтобы удивить гостей, это отличный вариант! Пробуйте и экспериментируйте, открывая для себя нечто новое.


Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

главные причины почему нужно отказаться от него и один аргумент За

Существует популярное мнение, что кофе с молоком полезнее, чем черный:

  • он менее крепкий;
  • обладает нейтральным вкусом.

Даже в инстаграме фотография капучино с рисунком на молочной пенке набирает больше лайков, чем по-мужски суровый эспрессо. Правда, у биологов, медиков и профессионалов в кофейной сфере есть несколько доводов в пользу кофе без молока, и мы решили пройтись по каждому. И вы не стесняйтесь – комментарии открыты для ваших мыслей на этот счет.

Молоко не нейтрализует кофеин

Первое и самое главное: несмотря на версию о том, что молоко «связывает» кофеин, а вечерняя чашка латте – не грех, научного подтверждения этому нет. Добавление молока, без сомнения, меняет некоторые химические свойства кофе, но с кофеином его компоненты в реакцию не вступают. Меняется лишь концентрация кофеина с учетом добавленной жидкости.

Молоко «убивает» антиоксиданты

С антиоксидантами же все наоборот. К сожалению, молочный белок казеин вступает с полифенольными соединениями в химическую реакцию и нейтрализует их действие на организм. Удовольствие от лавандового рафа вы получите, а вот такую же пользу, как от американо, вряд ли.

А ведь кофе является одним из самых богатых на антиоксиданты напитков мира! За его антиоксидантную активность отвечают танины – фенольные соединения, которые оказывают дубильный эффект. Более подробно об этом мы писали здесь.

Кофе с молоком плохо переваривается

У химической реакции, происходящей между казеином и танинами, есть еще один негативный эффект. Она делает белки, содержащиеся в молоке, трудноусвояемыми. Такой продукт дольше расщепляется желудочным соком и может ухудшить самочувствие.

Кроме того, в молоке содержится лактоза (она же «молочный сахар») – углевод группы дисахаридов. Процент людей с непереносимостью лактозы (точнее, низким содержанием фермента лактазы) в разных странах очень велик: от 1–2% (скандинавские страны) до 90–100% (ЮВА). У восточных славян непереносимостью лактозы страдает, по данным исследований медицинского антрополога Андрея Козлова, от 36 до 80% населения в зависимости от региона проживания.

Молоко делает напиток более калорийным

Калорийность чашки эспрессо (а также ристретто, лунго и американо) без сахара – около 2 ккал, это чуть больше, чем нулевая калорийность обычной питьевой воды. Молоко, в чей состав входит большее количество жиров, резко увеличивает питательность напитка. Для сравнения: калорийность чашки капучино без сахара составляет 33,45–37,65 ккал, а любители сладкого получают кофе, содержащий уже 52,80–57,00 ккал. Энергетическая ценность латте еще выше: в зависимости от количества молока в напитке без сахара – от 56,5 до 110,7 ккал. При добавлении сахара (или, что чаще, сиропа) калорийность увеличивается до 130,05 ккал. Любимый всеми жирный сладкий раф содержит до 190 ккал (а это чуть меньше 1/10 суточной нормы для среднестатистического горожанина, не занятого физическим трудом и не занимающегося спортом).

В общем, если хотите похудеть, пейте кофе без молока и сахара.

Молоко не позволяет оценить вкус кофе

Сладковатый привкус и консистенция молока «забивают» естественный вкус кофе. Если для среднего по качеству и вкусоароматике бленда это не является негативным эффектом (а когда нужно спасти слишком горький кофе темной обжарки – даже становится позитивным), то specialty, с его богатством фруктовых и ягодных ноток, молоко просто испортит.

Приятное исключение

Последний довод плавно подвел нас к причине, по которой молоко добавлять в кофе можно и нужно: оно может спасти даже посредственный напиток. Молоко также смягчает горечь, характерную для смесей с высоким содержанием робусты или для чистой робусты.

Еще не стоит забывать, что самый лучший кофе – тот, который нравится именно вам. И неважно, сколько антиоксидантов в этот момент поступит в ваш организм.

Признавайтесь, вы на светлой (молочной) или на темной стороне?

Кофе с молоком — польза и вред? Влияние на желудок, печень и здоровье

Кофе вызывает множество споров о том, вреден он или полезен. В течение нескольких столетий кофе привлекал новых ценителей ярким ароматом, бодрящим эффектом и возможностью экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Классическое сочетание кофе с молоком приобрело новую популярность в таких напитках как капучино, латте, флэт уайт. Любителям кофе нравится бархатистый мягкий вкус и нежный аромат этих напитков. Поэтому закономерен вопрос: полезен или нет кофе с молоком.

 

 

Полезные свойства

Этот напиток имеет ряд преимуществ:

  1. Содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов, что оказывают положительное влияние на эпидермис, замедляют процесс старения организма, способствуют укреплению клеток, препятствуют выпадению волос. Антиоксидантная активность кофе такова, что достаточно 2–3 порций в день для того, чтобы покрыть суточную потребность организма в антиоксидантах.
  2. Натуральный молотый кофе оказывает воздействие на нервную систему, стимулируя ее деятельность. Употребление его в небольших количествах способствует повышению активности головного мозга, снижает чувство усталости и сонливости, обеспечивает увеличение физической и умственной деятельности.
  3. Состав напитка обеспечивает здоровый спокойный сон, поэтому одна его чашка в вечернее время не вызовет появление бессонницы.
  4. Добавление в кофе молока препятствует развитию злокачественных новообразований, а также вымываю из организма кальция.
  5. Потребление натурального кофе значительно снижает риск некоторых видов рака, заболеваний печени, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.

Кофе с молоком идеален для завтрака: молоко смягчает действие кофеина на сосуды, а молочные жиры смягчают действие кофейных кислот. При этом важно пить кофе с молоком не натощак, а после приёма пищи. Также следует помнить о том, что идеальная температура для капучино примерно 65–70°C. При такой температуре напиток комфортно пить, он в меру горячий, но не обжигающий.

 

 

Вред кофе с молоком

В состав кофе входит кофеин, который является лекарственным препаратом. В небольших количествах он полезен для организма, но в больших объемах способен нанести ему вред. По большому счёту кофе как продукт сильно демонизирован, однако следует помнить, что неумеренное потребление кофе, как и любого другого продукта, потенциально вредно для организма.

Кофейный напиток имеет и некоторые негативные качества:

  1. Входящее в состав напитка молоко может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, провоцировать появление диареи.
  2. Некоторые люди увеличивают количество порций, что может привести к чрезмерной стимуляции нервной системы и спровоцировать состояние повышенной возбудимости, беспокойство или бессонницу.

 

Кроме этого, употребление кофейного напитка с молоком противопоказано при наличии следующих заболеваний и состояний:

  • беременность и период лактации;
  • мочекаменная болезнь;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы, например, гипертония, ишемия;
  • в период обострения гастрита и при язвенной болезни.

 

Выводы — стоит ли пить кофе с молоком?

Чтобы кофе с молоком принес организму пользу, его необходимо употреблять небольшими порциями несколько раз в день. Идеально, если температура готового напитка не превышает 70°C. Любопытно, что индивидуальная норма потребления кофе у каждого человека своя, специалисты советуют пить любимый напиток 2–4 раза в день.

Для порции кофе с молоком подходят все виды кофе: и растворимый, и зерновой (молотый). Зерновой наиболее предпочтителен по своим вкусовым показателям и положительному воздействию на организм. Обжаренный, молотый и упакованный в герметичную упаковку, такой кофе сохраняет свои уникальные вкусовые и полезные свойства.

Молоко для приготовления напитка должно быть свежее. В качестве альтернативы цельному коровьему молоку сейчас можно подобрать безлактозное молоко или натуральный молочный напиток на растительной основе.

 

Вред и польза кофе с молоком: капучино, латте, раф, флэт-уайт

Многие поклонники латте и капучино считают, что молоко в составе кофе помогает им защитить свой организм от вредного действия кофеина. Некоторые верят, что выпивая чашку кофе с молоком они получаем куда больше витаминов и минералов, чем выпивая обычный черный кофе. Бесспорно, кофе с молоком заслуженно считается одним из самых вкусных напитков. Однако пользы в нем не так много, как может показаться на первый взгляд!

Молоко нейтрализует кофеин?

Согласитесь, иногда так хочется побаловать себя чашечкой горячего кофе на ночь! Привычный эспрессо или американо кажутся нам слишком крепкими для этого, а вот ароматный молочный латте или капучино в самый раз. Однако не спешите радовать себя молочным кофе в надежде на нейтрализующее кофеин действие молока. На самом деле нет никаких научных доказательств тому, что молоко хоть как-то смягчает действие кофеина.

Конечно же, добавление любой жидкости, будь то молоко или обычная вода, меняет концентрацию кофеина в составе напитка, однако никакого “связывающего” кофеин действия не оказывает. 

Молоко и антиоксиданты

Богатый полезными веществами кофе может утратить до половины всех своих запасов антиоксидантов, если добавить к нему молоко. Все дело в том, что молочные белки вступают в реакцию с полифенолами и нейтрализуют их. Конечно же, основная масса полезных веществ и огромное количество антиоксидантов никуда не денутся, да и на вкусовые свойства это никак не повлияет. Однако, чтобы получить максимальную пользу от напитка, все же не стоит слишком часто добавлять в кофе молоко.

Кстати, антиоксиданты не только защищают наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, но и замедляют процесс старения, снижают уровень холестерина, защищают здоровье глаз и даже предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака!

Как усваивается кофе с молоком?

Сочетание кофе и молока может спровоцировать плохое самочувствие у людей с непереносимостью лактозы. Согласно данным последних исследований, в современном мире непереносимость лактозы в той или иной степени встречается у почти 75% всего населения! К счастью, решить эту проблему можно заменив обычно молоко животного происхождения на растительное молоко.

Еще один довод в пользу кофе без молока. В следствии особой химической реакции между молоком и кофе, молочный белок казеин меняет свои свойства и начинает усваиваться гораздо медленнее и сложнее. Этим можно объяснить многое, в том числе и тяжесть в желудке после выпитого латте. Со своей стороны мы рекомендуем внимательно наблюдать за своим самочувствием после употребления кофейно-молочных напитков и по необходимости на время исключать их из рациона или заменять аналогами (кофе на растительном молоке или кофе без молока). 

Калорийность кофе с молоком

Обычный черный кофе без добавок абсолютно безопасен для вашей фигуры. Его калорийность на порцию составляет всего 1-2 калории. Однако добавление сахара, сладких сиропов и молока значительно увеличивает количество калорий в чашке, превращая обычный напиток в полноценный прием пищи. Например, пищевая ценность капучино без сахара составляет около 45 калорий на чашку. Теперь прибавьте к любимому напитку немного сахара и вы получите уже около 55-60 калорий! 

Еще один пример — всеми любимый раф кофе. Его калорийность составляет больше 180 ккал на порцию. При этом среднесуточная норма калорий для взрослого человека составляет около 2 тысяч калорий. 

Так что если хотите иметь здоровое и подтянутое тело, пейте меньше кофе с молоком и сахаром!

Молоко перебивает или дополняет вкус кофе?

Настоящие почитатели кофейно-молочных напитков заверяют, что немного молока не может испортить ни один кофе. Ценители традиционного черно кофе утверждают, что, что молоко всегда перебивает вкус кофе. Мы же в интернет-магазине кофе и чая “Филижанка” говорим, что все зависит от ситуации и личных предпочтений!

Так, например, изысканный бленд отборной горной Арабики не будет нуждаться ни в каких дополнениях. Более того, яркий вкус specialty кофе с его богатством разнообразных оттенков может потерять всю свою изысканность на фоне молока. А вот классические купажи или немного горький кофе молоко только смягчит.

Когда кофе с молоком будет действительно будет полезно?

Несмотря на огромную популярность, медики и ученые со всего мира не одобряют частое потребление кофе с молоком. С точки зрения химических процессов, сочетание кофе и молока нельзя назвать идеальным. 

  • Добавление молока в кофе уменьшает количество антиоксидантов;

  • При непереносимости лактозы велик риск получить неприятные ощущения и дискомфорт в области желудочно-кишечного тракта;

  • Кофе с молоком — достаточно калорийный напиток;

  • К тому же, молоко в составе кофе хуже усваивается нашим организмом.

При этом кофе с молоком нельзя назвать плохим или опасным для здоровья сочетанием. В некоторых ситуациях немного молока даже способно спасти невкусный кофе! Например, слишком горький или слишком крепкий напиток молоко отлично смягчит. Даже характерная для Робусты горечь затеряется на фоне молочной деликатности.

Но если без нежного латте, капучино или раф кофе все же никак, пейте их на здоровье! Ведь никакое уменьшенное количество антиоксидантов не должно мешать вам наслаждаться любимыми напитками!

Кофе с молоком: вред и польза

4.72/5

33

Главный терапевт Минздрава рассказала, полезно ли пить кофе с молоком и какой чай лучше бодрит

Сегодня доказано, что потребление кофе снижает риск некоторых видов рака.Фото: GLOBAL LOOK PRESS

ПРИВОДИТ В ТОНУС ДАЖЕ ЗАПАХ

— Несмотря на разницу во вкусе и, по мнению многих, в оказываемом на организм эффекте, и кофе, и чай содержат одно и то же вещество – алкалоид кофеин, обладающий возбуждающим свойством. Он же тонизирует и при употреблении какао, колы или южноамериканского чая мате, — говорит главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава, заслуженный врач России, доктор медицинских наук, член-корреспондент РАН, профессор Оксана Драпкина.

Если вы уверены, что в капучино бодрящего ингредиента точно больше, чем в любимом напитке англичан, то заблуждаетесь. «Содержание кофеина в равных порциях свежеприготовленного зернового кофе или свежезаваренного листового чая не слишком отличается, — удивляет эксперт. — 150 мл кофе может содержать от 40 до 180 мг кофеина, а такое же количество чая – от 30 до 120». Однако за счет сочетания с остальными компонентами в составе чайной заварки этот напиток действует на организм мягче, без резкого прилива сил и бодрости, как это бывает с кофе.

Главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава Оксана Драпкина. Фото: Михаил Почуев/ТАСС

Кстати, наблюдения показывают, что тонизирующее действие на человека оказывает даже запах молотых зерен, добавляет доктор Драпкина. У натурального чая аромат всегда слабее, и подобных эффектов не замечено. Как совмещать приятное с полезным, чаевничать и наслаждаться кофе без неблагоприятных побочных эффектов, а когда от одного или другого напитка лучше воздержаться, главный терапевт Минздрава рассказала в своем дзен-канале.

ОТ ПРОФИЛАКТИКИ РАКА ДО ЗАЩИТЫ ОТ СТАРЧЕСКОЙ ДЕМЕНЦИИ

На сегодня, по словам Оксаны Драпкиной, научными исследованиями подтверждены такие бонусы для кофеманов и любителей чая:

— кофе доказанно снижает риск некоторых видов рака: печени, полости рта, кишечника и др.;

— наслаждаясь этим напитком, вы также занимаетесь профилактикой болезней Альцгеймера и Паркинсона, сахарного диабета II типа, инфаркта миокарда, желчекаменной болезни;

— зеленый чай тоже полезен для мозга — при регулярном употреблении этого напитка снижается риск старческой деменции, радует доктор Драпкина;

— кроме того любовь к зеленому чаю помогает реже сталкиваться с ишемической болезнью сердца и глаукомой (опасное заболевание, связанное с повышением внутриглазного давления).

О пользе черного чая крупномасштабных исследований нет. Однако это не значит, что он очень сильно уступает своему собрату.

— Многие почему-то относятся к первому (черному чаю. — Ред.) как к повседневному напитку, а ко второму (зеленому) – с большим пиететом, практически как к лекарству. На самом деле, несмотря на совершенно разный внешний вид и вкусовые ощущения, в плане воздействия на организм черный и зеленый чай отличаются незначительно, — поясняет врач. — Чем дольше происходит ферментация чайного листа, тем меньше в нем остается биологически активных веществ. Поэтому в зеленом чае их несколько больше, чем в черном, который подвергается более длительной обработке.

Чай содержит немало кофеина и всё же действует на организм мягче, без резкого прилива сил и бодрости, как это бывает с кофе.Фото: GLOBAL LOOK PRESS

ВЗБОДРИТЬСЯ И ПОХУДЕТЬ?

Если вы предпочитаете чай, то имейте в виду, что в зеленом кофеина больше, поясняет Оксана Драпкина. Недавно у нас в стране вошел в моду и зеленый кофе — напиток из необжаренных зерен. Особенно популярен он у худеющих. Но можно ли всерьез рассчитывать на такой эффект или это скорее маркетинговая уловка?

— Способность сжигать жир приписывается содержащейся в зеленом кофе хлорогеновой кислоте, которая ускоряет обменные процессы, — говорит доктор Драпкина. — Особого эффекта, впрочем, ждать не стоит. Человек набирает вес не за один день, причин всегда больше одной, и решить эту проблему не так просто, как хотелось бы.

Часто встает вопрос о норме чая или кофе — сколько чашек можно выпить, чтобы получить пользу по максимуму и не переборщить с действием биологически активных веществ? Как правило, это все-таки определяется индивидуально, говорят врачи. В среднем избыточным количеством считается больше 4-5 чашек кофе или чая в сутки, отмечает Драпкина.

БУДЬ В КУРСЕ

Пять случаев, когда арабика и цейлонский пойдут не на пользу

Главный терапевт Минздрава назвала самые распространенные ситуации, когда от крепкого (а в некоторых случаях вообще любого) кофе и чая медики советуют воздержаться.

1. Повышенное артериальное давление.

«Способность повышать артериальное давление — самое известное свойство этих напитков (и кофе, и чая. — Ред.), о котором нужно помнить», — подчеркивает врач.

Это не значит, что кофе противопоказан гипертоникам — с эспрессо или капучино нужно повременить именно в момент, когда давление подскочило выше нормы.

2. Прием лекарств.

Запивать их кофе приходит в голову немногим, а вот проглатыванием таблеток с чаем грешат чаще. Между тем, оба напитка могут повлиять на эффективность лекарственных препаратов, предупреждает профессор Драпкина. В том числе не рекомендуется запивать лекарства травяными чаями.

3. Борьба с похмельем.

Кофеинсодержащие напитки увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему, которая и без того страдает у перебравших алкоголя. Кроме того, кофе и чай имеют мочегонный эффект, за счет чего усиливают обезвоживание. А именно оно является одной из причин плохого самочувствия при абстиненции (похмельном синдроме), поясняет эксперт.

4. Замена завтрака.

— На голодный желудок лучше не пить ни крепкий чай, ни кофе – оба они, особенно второй, могут раздражать слизистую оболочку желудка, говорит доктор Драпкина.

5. Релакс перед сном.

С кофе так бывает реже, а вечернее чаепитие в некоторых семьях стало традицией. Однако не стоит забывать, что кофеин есть в обоих напитках. Если у вас неполадки со сном, попробуйте перенести кофе-брейки и чайные церемонии на первую половину дня, советуют врачи. Кофеин может не только мешать заснуть, но и менять качество сна, делая его неглубоким, отмечает эксперт.

В ТЕМУ

С молоком или без?

— У чая и кофе есть еще одна общая особенность – в большом количестве эти напитки могут затруднять усвоение кальция костной системой, — говорит Оксана Драпкина. В группе риска женщины в период менопаузы, во время беременности и в других случаях, когда обмен кальция в организме по каким-то причинам нарушен, а риск развития остеопороза увеличен.

Однако, во-первых, негативный эффект наблюдается именно при употреблении чая и кофе часто и в больших количествах (больше 3-4 чашек ежедневно). Во-вторых, есть простой секрет, как избавиться от неприятной «побочки». Просто добавьте в чашку молока, подсказывает эксперт.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Россияне стали предпочитать кофе чаю. Полезно ли это для здоровья?

Врач рассказал, какой эффект на организм оказывают любимые у нас в стране напитки (подробности)

7 напитков из чая и кофе, которые взорвали мир

7 напитков из чая и кофе, которые взорвали мир

Пока ученые спорят о пользе и вреде чая и кофе, фанаты по всему миру изобретают, воскрешают и популяризуют всё новые варианты этих напитков. Блог Jowi собрал самые горячие тренды.

Чай и кофе любят во всем мире. Рестораторы и предприниматели не устают выискивать хорошо забытые рецепты и изобретать совершенно новые способы готовить и подавать эти напитки. Так, чтобы было необычно, хотелось и в жару, и в холод, полезно, дико модно и популярно. Поговорим о трендах, которые активно набирают силу.

Нитро кофе

Одна из самых технологичных идей в мире кофе. Его прогоняют под давлением через азот и наливают в стакан прямо из-под крана кега. Получается мягкий бархатистый напиток, который внешне очень напоминает пиво «Гиннес». Пьют холодным.

Нитро кофе стал звездой уходящего летнего сезона на западе. В апреле этого года его началивыпускать в жестяных банках и бутылках и поставлять в кофейни, бары и рестораны в США. Идет нарасхват.

Чай из кофейных листьев

Придумали два студента из Франции Макс Ривест и Арно Птивалле (на фото). Простая идея заваривать не только кофейные бобы, а еще и листья, оказалась очень удачной. У них получился «чай» с чистым ярким вкусом, низким содержанием кофеина, богатый полифенолами и антиокседантами. Кофеина в нем также ало как в кое без кофеина, а полезных веществ даже больше, чем в зеленом чае.

Вдохновленные результатом, ребята запустили свой бизнес в Канаде и продают напиток под маркой Wize Monkey.

Гонконгский кофе-чай

Традиционный азиатский вариант, который распробовали и популяризовали западные люди. Юанянг — популярный в Гонконге напиток из смеси кофе и гонконгского чая с молоком.

На 1 чашку гонконгского чая с молоком берут 1 чашку крепкой арабики и смешивают. Приготовить традиционный чай — это отдельная задача. Чайные листья заливают холодной водой, доводят до кипения в кастрюльке, немного остужают и вливают молоко с сахаром (иногда сгущенку), снова доводят до кипения и варят 3 минуты. И только затем смешивают с кофе.

Получается дико популярный в Гонконге напиток, который привезли сначала в Штаты, а оттуда в Европу и по всему миру. Готовят в десятках вариантов. Пьют горячим или со льдом.

Баббл чай

Также известен под названиями Pearl Milk Tea, Boba Tea, то есть чай с пузырьками, чай с жемчужинами. Напиток на основе черного или зеленого чая, в который добавляют фруктовые сиропы, сливки, молоко, экстракты  растений, топпинги на основе фруктовых вкусов.  Ингредиенты смешивают и взбивают.

«Баббл чай» придумали на острове Тайвань в середине 80-х. Сначала это был просто взбитый коктейль из чая и фруктового сиропа. Позднее в него стали добавлять шарики из тапиоки с концентрированным натуральном соком внутри. Они забавно лопаются, растворяясь в напитке.

Популярным этот чай стал, когда попал в японские новости. Его любят на Тайване и в Китае, в США, Австралии. Он завоевал огромную популярность в Европе, особенно в Великобритании и Германии. Добрался и до мегаполисов России. «Баббл чай» можно попробовать в летних кафе Петербурга и Москвы и до самого Владивостока.

Пуровер кофе

Простой, зрелищный и даже «медитативный» метод заваривания кофе. Название от английского pour over — «лить сверху». Есть еще японский вариант названия «харио». Японцы умеют так делать кофе еще с начала ХХ века.

Суть вот в чем: нужен свежемолотый кофе и специальная пластиковая воронка с отверстиями и фильтром. Кофе засыпают в фильтр и начинают неторопливо заливать кипятком. Лить воду нужно минуты 4, получается неторопливо и церемониально. По аналогии с чайной церемонией этот способ называют кофейной.
Получается более ароматный и вкусный кофе, чем обычно.

Чай с маслом

По Ча или Часуйма — тибетский чай с молоком яка, маслом и солью. Самый распространенный напиток в Тибетском нагорье. Утоляет голод, согревает и придает сил. Местные жители пьют его в огромных количествах, по нескольку десятков порций в день.

В Тибете напиток готовят неторопливо и с толком. Чайные листья варят в молоке около трех часов, переливают в специальную маслобойку для чая из бамбука, добавляют топлёное масло яка, соль, начинают толочь, пока не образуется однородная густая масса.

Рецепт развезли по своим странам альпинисты и путешественники. Теперь его можно попробовать в Европе, США и мегаполисах по всему миру.

Кофе с маслом для гиков

Bulletproof coffee придумал американец Дэйв Аспри после того, как попробовал на Тибете тот самый чай с молоком. Вместо чая он взял за основу кофе, потому что очень любил этот напиток. Но молоко и сахар тоже нужно было на что-то заменить — Дэйв очень хотел похудеть.

После нескольких лет экспериментов он, наконец, получил хорошо вспененную смесь без всяких токсинов. И начал продавать продукт под маркой Bulletproof. В составе: 1–2 столовые ложки несолёного сливочного масла и столько же растительного масла с СЦТ (триглицериды средней цепи) в качестве замены кокосовому маслу, которое портит вкус.

Каждый ингредиент запатентован и продается под своей торговой маркой. Дэйв «улучшил» кофейные зерна, снизив в них содержание токсинов. Растительное масло очищает своим собственным способом так, чтобы организм быстрее усваивал энергию продукта. А сливочное масло рекомендует брать только от коров, выращенных на травяном корме.

Рецепт пошел на ура в Силиконовой долине в Штатах. Гении IT-индустрии полюбили напиток за вкус, бодрящий эффект и ощутимое усиление концентрации. Бизнес Дэйва растет.

Два популярных напитка — чай и кофе в одной чашке

Разве можно смешать кофе с чаем и получить сбалансированный и вкусный напиток? Идея может показаться довольно необычной. Но такие напитки существуют и даже популярны в азиатских странах и за их пределами.

Наши коллеги из Perfect Daily Grind рассказали про необычные чайно-кофейные напитки: юаньян (yuenyeung), копи чам (kopi cham) и сприз (spreeze). В статье делимся переводом, рассказываем о вкусе и особенностях этих напитков.

Юаньян: напиток, в котором смешивают чай, кофе и сгущенку

Юаньян — это чайно-кофейный напиток с добавлением сгущенки. Сгущенку добавляют, чтобы сделать его более густым и сладким. По вкусу юаньян достаточно горький, без чрезмерной сладости. Майк, менеджер магазина Hypebeans, говорит: «Это идеальный кофейный напиток, сочетающий в себе шелковистую текстуру молочного чая и насыщенный вкус и запах кофе».

Юаньян родом из Гонконга. Ежегодно в стране выпивают около 2,5 миллиона чашек этого напитка. Подают его почти во всех традиционных чайных и столовых.

В чайном доме Lan Fong Yuen считают, что напиток появился в 1952 году. Изначально он был предназначен для водителей и рабочих, чтобы они дольше оставались бодрыми и не засыпали во время смены.


Юаньян придумали в Гонконге. © unsplash.com

Напиток получил название благодаря балансу вкусов. Юаньян — так называют уток-мандаринок, которые обозначают символ супружеской любви в китайской культуре. Птицы обычно появляются парами, а самец и самка выглядят по-разному. Название этой непохожей пары используют и для чайно-кофейного напитка.

Можно попробовать самостоятельно приготовить юаньян дома. Для этого вам понадобится: цейлонский черный чай, кофе, вода, сгущенка и лед при желании. Некоторые рецепты рекомендуют использовать соотношение чая со сгущенным молоком к кофе примерно 2:1, а другие — 50 на 50. Однако точные пропорции и метод смешивания могут различаться.

  1. Прокипятите измельченные листья черного чая в воде. Используйте примерно 1 столовую ложку чайных листьев на 150 мл воды.

  2. Настаивайте полученную смесь в кастрюле около 3 минут.

  3. Добавьте примерно 200 мл сгущенного молока на каждую столовую ложку чайных листьев, использованных в заварке.

  4. Варите настой на медленном огне еще около 3 минут.

  5. Добавьте кофе в полученную смесь.

  6. Процедите и подавайте горячим или со льдом.

Похожие на юаньян напитки можно найти и в других странах. Обычно в тех регионах, где проживает преимущественно азиатское население.

Вариации юаньян в других странах

Рассказываем, какие аналогичные варианты чайно-кофейных напитков существуют, и где их можно встретить.

Копи чам (сприз) в Эфиопии

Kopi Cham — это сбалансированный напиток, в котором смешивают чай с сахаром и шот эспрессо. Во вкусе можно ощутить цветочные ноты черного чая с горечью эспрессо. Местные называют его «бодрящим напитком» или сприз (Spreeze).

Копи чам в Малайзии или Сингапуре

Kopi Cham — напиток из крепкого черного чая с сахаром, смешанного со сгущенным молоком и кофе. Пропорции у ингредиентов берут почти одинаковые. Напиток подают горячим или холодным.


Юаньян настолько популярен в Гонконге, что похожий на него напиток оказался в меню Starbucks. © unsplash.com

Yuen Yeung Frappuccino Blended Cream из Starbucks

Yuen Yeung Frappuccino Blended Cream — напиток из кофейной или сливочной основы, смешанной со льдом, с добавлением взбитых сливок и ароматизированных сиропов. Летом 2010 года его продавали в Гонконге и Макао.

Wonda Tea Coffee из Японии

Wonda Tea Coffee — напиток, в котором смешивают чай и кофе. В 2018 году его запустила компания Asahi Soft Drink Co. В основном его продавали как чай со вкусом кофе, чтобы привить населению любовь к кофе. Реакция на напиток была неоднозначная: одним он показался вкусным, а другие сравнили его с моющим средством.

Есть и другие способы смешать кофе и чай. Например, некоторые люди заказывают латте-чай и смешивают с шотом эспрессо, создавая свой собственный юаньян.

Станут ли необычные сочетания для нас нормой

Необычные сочетания только набирают популярность. Люди экспериментируют и получают новые впечатления, когда смешивают кофе и чай вместе. Поэтому помимо известных напитков юаньян (yuenyeung), копи чам (kopi cham) и сприз (spreeze) не исключены новые сочетания.

Расскажите, а как вы относитесь к подобным напиткам?

 

Титульное фото — © unsplash.com

Hong Kong Yuanyang: рецепт кофе с чаем

Пищевая ценность (на порцию)
38 калорий
2 г Жир
4 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 2
Количество на порцию
Калорий 38
% Дневная стоимость*
2 г 2%
Насыщенные жиры 1 г 5%
5 мг 2%
28 мг 1%
4 г 2%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахара 4 г
2 г
Витамин С 0 мг 0%
Кальций 61 мг 5%
Железо 0 мг 0%
Калий 137 мг 3%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Хотя нет единого мнения о том, кто изобрел этот ароматный напиток, мы знаем, что yuanyang (иногда называемый yuenyeung, yinyeung, yinyong, или просто «кофе с чаем») является одним из самых популярных напитков в Гонконге. Конг. Вкусный и бодрящий, этот напиток сделан из кофе и чая и был модернизирован, чтобы адаптироваться к постоянно меняющимся потребностям клиентов.

Теперь юаньян доступен в виде замороженного напитка или приготовлен из разных видов молока. Его легко найти на улице у многих продавцов, каждый из которых предлагает свою секретную формулу. Наш улавливает типичный вкус этого необычного напитка. Вы можете пить его холодным со льдом или теплым, смешав его, как только ваш капельный кофе будет готов.

Наш простой рецепт позволяет получить классический вариант напитка, легко смешанный с домашним чаем с молоком и свежезаваренным кофе.Сладко-сливочный напиток, в который также вводится мощная порция кофеина, отлично подходит, когда вам нужно взбодриться или когда вы хотите зарядиться энергией перед началом дня. Мы предлагаем вам использовать боливийский капельный кофе для рецепта, так как этот тип кофе выращивается на большой высоте, что означает, что зерна, которые развивались в более суровых условиях и требуют больше времени для созревания, придают напитку большую сложность и крепость. Если вы не можете найти боливийский кофе, выберите темную обжарку, например, французскую, итальянскую или эспрессо.

«Я люблю кофе и чай, поэтому смешивание этих двух продуктов, хотя для некоторых это может показаться странным, было восхитительным для меня. Я сделал молочный чай со сгущенным молоком вместо сгущенного молока с сахаром, и, честно говоря, это было не так хорошо. . Мне пришлось добавить сахар. Это отличный способ использовать остатки кофе». — Кэрри Паренте

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Али Редмонд

  2. В кувшине среднего размера смешайте кофе с чаем.

    Ель / Али Редмонд

  3. Приготовьте два стакана по 8 унций, добавив в каждый лед по вкусу.

    Ель / Али Редмонд

  4. Вылейте смесь кофе и чая на лед.

    Ель / Али Редмонд

Настройте юаньян на свой вкус

В нашем рецепте используется соотношение кофе и чая с молоком 1:1, и это отличное начало. Но настроить напиток по своему вкусу очень просто и требует небольшого эксперимента. кофе.Измерьте в унциях и стремитесь к тому, чтобы в общей сложности от 10 до 12 унций приготовленной смеси на человека. Вкус также будет зависеть от крепости вашего кофе, а также от типа чая.

  • Поскольку чай с молоком уже подслащен, попробуйте поиграть с количеством использованного в нем сгущенного молока.
  • Быстрый Юаньян

    Если у вас мало времени, используйте эту быструю версию рецепта для чашки юаньян:

    • Положите 2 пакетика черного чая в чашку с кипящей водой и оставьте на 8 минут.Уберите мешки.
    • Приготовьте одну чашку кофе темной обжарки.
    • Добавьте чай в кофе и смешайте с 3 унциями сгущенного молока.
    • Для холодного варианта вылейте смесь на лед.

    Почему Юаньян так популярен?

    История Гонконга сделала возможной такую ​​популярность юаньян. С 1839 по 1997 год Гонконг находился под властью Великобритании. За это время капитализм, модернизация и западные взгляды наложили неизгладимый отпечаток на экономику и культуру острова, а британские обычаи стали частью местной культуры.Среди этих ритуалов — знаменитый послеобеденный чай, традиция, в рамках которой среди лучших сортов чая подаются сдобные пирожные, кондитерские изделия, изысканные кондитерские изделия и бутерброды. Помешательство на чае сохраняется, но поскольку времени, чтобы сесть и насладиться выпечкой и чаем в середине дня, стало меньше, юаньян казался отличным напитком «два в одном», в котором чай встречается с столь необходимым кофе. стрелял, чтобы продолжать идти с днем.

    Рецепт чая с кофе и молоком (чай Юаньян в гонконгском стиле)

    Чай с кофе и молоком (чай Юаньян в гонконгском стиле) — это напиток, приготовленный из смеси кофе, молока и чая.Этот напиток готовят как со льдом, так и горячим. Лично я люблю горячий кофе и напитки на основе чая, но если вы любитель кофе со льдом, обязательно попробуйте вариант этого чая со льдом.

     

    Об этом рецепте

    Чай Юаньян по-гонконгски — это напиток, приготовленный из кофе, молока и чая. Вы когда-нибудь думали вместе пить кофе и чай? Чай в гонконгском стиле сочетает в себе именно эти два вкуса. Сливочный и сладкий вкус чая и молока, заваренных вместе, в сочетании с эспрессо и сахаром хорошо сочетаются друг с другом.Вы можете подать его с жемчугом боба.

     

    Что нужно для приготовления кофе, чая с молоком ?
    • Эспрессо:  Если у вас есть эспрессо-машина, вам не придется тяжело работать. Однако, если у вас его нет и вы не хотите пропустить чаепитие в гонконгском стиле, вы также можете попробовать другие альтернативы кофе. Вы можете использовать кофе, приготовленный в кофеварке или френч-прессе!
    • Молоко:  Независимо от того, какое молоко вы используете, допустимо как молочное, так и немолочное молоко.
    • Подсластитель: Для подслащивания этого напитка часто используется коричневый или белый сахар, но вы также можете использовать мед и кленовый сироп.
    • Чай: Я использую черный чай, и я думаю, что он лучше всего гармонирует со вкусом кофе и молока. Использование чайного пакетика облегчает вашу работу, и вам не нужно процеживать молочно-чайную смесь в конце.

     

    Как приготовить юаньян по-гонконгски?

    Сначала нагрейте молоко и чайный пакетик в маленькой кастрюле.Когда молоко закипит, добавьте сахар и размешивайте, пока сахар не растворится. Приготовьте эспрессо с помощью эспрессо-машины или кофейника Moka. Снимите смесь молока и чая с огня и выбросьте чайный пакетик. Налейте эспрессо в стакан, добавьте молоко и чай. Если вы хотите выпить чай со льдом, дайте смеси молока, чая и эспрессо нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте ее в холодильник. Затем добавьте в стеклянную чашку несколько кусочков кубиков льда. Добавьте молоко, чай и кофе и наслаждайтесь.

    Понравился рецепт кофе с молоком? Попробуйте и мой домашний чай-латте ! Оставьте свой комментарий ниже, и если вы приготовите этот рецепт, обязательно отметьте свои фотографии #yummynotes 

    Ингредиенты

    • 1/4 чашки кофе
    • 3/4 стакана молока
    • 1 чайный пакетик
    • 2 столовые ложки сахара
    • Жемчуг Боба (по желанию)

    Инструкции

    Шаг 1 

    Сначала нагрейте молоко и чайный пакетик в маленькой кастрюле.Когда молоко закипит, добавьте сахар и размешивайте, пока сахар не растворится. Приготовьте эспрессо с помощью эспрессо-машины или кофейника Moka.

    Этап 2

    Снимите смесь молока и чая с огня и выбросьте чайный пакетик. Налейте эспрессо в стакан, добавьте молоко и чай.

    Этап 3

    Если вы хотите выпить чай со льдом, дайте смеси молока, чая и эспрессо нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте ее в холодильник. Затем добавьте в стеклянную чашку несколько кусочков кубиков льда.Добавьте молоко, чай и кофе и наслаждайтесь.

    Вы сделали этот рецепт?

    Как кофе с молоком стал таким популярным? И вот почему

    Первый вопрос, который волнует большинство людей, когда они просыпаются утром: «Приготовить ли мне чай или кофе?» Для других идея смешивания кофе и чая с молоком; поэтому кофе с молоком чай звучит для них чуждо. Для них это либо кофе, либо чай, но не два напитка одновременно, особенно в смеси.

    С годами популярность чая и кофе выросла до такой степени, что они стали частью нашей повседневной жизни. Мы не можем обойтись без него. Но кофе с молоком также стал популярен уже много лет, особенно в азиатских странах.

    Чай и кофе имеют некоторое сходство в том, что оба они производятся из растений. Но вкус у них совершенно разный, и оба пьют по разным причинам.

    Если вы путешествовали по азиатским городам, велика вероятность, что вы столкнулись с чаем и кофе в нескольких формах: Тех Тарик, Масала Чай, Най Ча, Пузырьковый чай и многие другие.

    Смешивание кофе и чая с молоком носит разные названия, в зависимости от того, где вы находитесь. В регионах Гонконга и Сингапура это называется «юэнъён» или «юань ян», «сприз» в Эфиопии и «копи чам» в Малайзии. Все они имеют одну общую черту: все они содержат смесь чая и кофе.

     

    Что такое кофе, чай с молоком?

     

    Как следует из названия, кофе с молоком, чай  представляет собой смесь черного кофе, молока и черного чая.Однако способ приготовления напитка зависит от того, кто его производит. На протяжении многих чайных магазинов экспериментировали с различными рецептами, чтобы сделать сочетание вкуснее и неотразимее. Примером может служить кофе с молочным чаем, обладающий невероятным вкусом. Тебе стоит попробовать это!

    Идея смеси чая и кофе может показаться вам неподходящей, но она распространена во многих местах по всему миру. На самом деле, в Гонконге даже есть детская версия кофе с молоком, изготовленная с использованием овальтина.

    Рецепт смешивания кофе с чаем меняется от одного места к другому. Известная версия поступает из местных магазинов и уличных киосков в Макао и Гонконге. Вот уже почти столетие в этих местах делают сочетание одной части кофе с двумя частями чая с молоком. Некоторые продавцы используют сахар и сгущенное молоко, а не обычное сгущенное молоко.

     

     

    В зависимости от того, что вы хотите, вы можете подавать чайно-кофейный микс горячим или со льдом.Когда он стал популярным, он переехал в другие места в Азии. Согласно сообщениям Japan Today, крупные компании, такие как Asahi, начали крупномасштабное производство смеси кофе и чая с молоком под названием Wonda Tea Coffee. Теперь вы можете найти Wonda Tea Coffee почти в каждом продуктовом магазине в Азии.

     

    Как кофе с молоком стал популярным

     

    Смесь кофе и чая с молоком стала такой популярной благодаря современной культуре и истории Гонконга.С 1839 по 1997 год Гонконгом правили англичане. В те времена большинство народа переняло многое, в том числе и свои обычаи. Одним из них был всем известный полдник.

    Послеобеденный чай, также называемый низким чаем, обычно пьют в середине дня. Традиционно его подавали на низкие столики, отсюда и название. С тех пор его популярность росла, и другие страны начали перенимать их стиль чаепития, отсюда и название чай с молоком .

    Перенесемся в современный Гонконг. Это оживленное место, где люди редко спят из-за своей рабочей жизни. А когда им нужно пережить день, им помогает юань-ян. Смешивание кофе и чая с молоком также стало популярным в Гонконге, а затем и во всем мире из-за значения юань-ян.

     

    Значение Юань Ян

     

    Кофе, смешанный с чаем, по-китайски юань-ян, что означает утки-мандаринки. Если вы раньше видели уток-мандаринок, то сразу поймете, что внешний вид самки отличается от самца.В китайской культуре они представляют пары на всю жизнь и в основном используются на китайских свадьбах.

    Имя юань ян символизирует необычное сочетание кофе и чая с молоком. Если вы не знали, утки-мандаринки становятся компаньонами на всю жизнь. Они использовали эту аналогию для обозначения того, как кофе и чай с молоком, совершенно разные, могут сочетаться и давать невероятные вкусы.

     

    Как приготовить кофе Чай с молоком

     

    Некоторые люди могут сообщить вам, что юань ян — лучший ча чаан тэн, найденный в Гонконге.В ча чаан тэн или чайном ресторане в Гонконге смесь составляет примерно три части кофе на семь частей чая с молоком. Соотношение 7:3 гарантирует, что кофе и чай будут иметь одинаковый невероятный вкус, и при этом одно не будет преобладать над другим.

    При приготовлении молочного чая черный чай смешивают с сгущенным или сгущенным молоком и сахаром. В некоторых рецептах вы завариваете чай больше обычного времени, которое составляет три-четыре минуты. Таким образом, вы можете удвоить время заваривания, скажем, шесть минут или больше, чтобы получить сильный вкус, который может конкурировать со сладким, густым ароматом чая с молоком.

    Тем не менее, другие рецепты требуют, чтобы листья чая кипятили, а не заваривали. В конце концов, каждый рецепт получается отличным, в зависимости от того, как вам это нравится. Иногда юань-ян может быть горьким на вкус, если его слишком сильно заварить. Если это произойдет, вы можете добавить больше сгущенного молока. Если вы хотите оживить ситуацию, вы также можете приготовить кофе с молоком и желе, чтобы добавить его в свою повседневную жизнь.

     

    Смесь кофе и чая с молоком в мире

     

     

    Несмотря на то, что в США есть невероятные чайные и кофейные напитки.С., сложно найти уникальное разнообразие смеси кофе и чая. Наиболее распространенными вариантами являются грязный чай или чай с эспрессо.

    Одна из разновидностей кофе и чая, которую можно сравнить с юань-ян, родом из Эфиопии. Несмотря на то, что кофе наиболее популярен в восточной части Африки, черный чай также широко известен. Обычно они пьют черный чай со специями, похожими на индийский чай.

    Однако, если вам нужна смесь кофе и чая, все ингредиенты, которые вам нужны, доступны почти везде.Вы можете приготовить смесь кофе и чая дома и поэкспериментировать с разными рецептами.

     

    Заключение

     

    Сочетание кофе и чая с годами становится все более популярным. Многие чайные магазины перенимают этот новый стиль приготовления напитков, и люди начали делать юань-ян дома. Вы также можете попробовать кофейный желейный чай с молоком в своих любимых чайных магазинах или приготовить его дома.

    Однако вы должны быть осторожны, когда принимаете смесь кофе с молоком и чаем .Это может иметь некоторые побочные эффекты на вас, поэтому, если вы негативно отреагируете на комбинацию, вам следует прекратить ее прием и придерживаться кофе или чая, которые вы предпочитаете.

    Если вы хотите попробовать этот вкусный напиток, закажите онлайн, и он будет доставлен вам. Мы рекомендуем вам приехать по адресу: 7275 Melrose Avenue, Los Angeles, CA , с друзьями, коллегами и семьями, чтобы провести вместе особое время за чашечкой превосходного кофе, чая, коктейлей, вафель и т. д. 

    Уверяем вас: вы получите наилучшие впечатления, качественно проведя время.Свяжитесь с нами прямо сейчас, если у вас есть какие-либо вопросы или запросы, и мы с радостью вам поможем. Не забывайте: приходите за искусством, оставайтесь за вкусом!

     

    Меню — съешь меня с молоком

    Добавить топпинги: тапиока боба, желе из личи, агар боба, кофейное желе

    Добавить холодную пену EMMM: Фирменную холодную пену с солеными сливками

    Уровень сладости: Стандартная сладость, Средняя сладость, Менее сладкий

    Чай премиум-класса с холодной пенкой EMMM,

    лучше взбитых сливок! (только холодный)

    Белый персиковый улун высокогорный улун

    ЧЕТВЕРТЫЙ СЕЗОН УЛОНГ Зеленый ИЗУМРУД ЖАСМИН ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

    ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С ОСМАНТУСОМ

    Тайваньский жареный улун с пузырьками

    Чай с пузырьками маття

    Чай с пузырьками из таро

    ПОДПИСЬ Тайваньский черный чай Bubble

    FIRE TIGER BUBBLE TEA

    овсяный! Чай OAT MILK с жасмином BUBBLE

    Черный чай с маракуйей и лимоном

    Наш самый чистый ароматный чай из Китая


    Все подается Gaiwan Brewing

    Рубиновый черный чай (корица, фрукты)

    Нефритовый зеленый чай первого сбора (каштановый, цветочный)

    Черный чай Dianhong (слива, карамель)

    №1 Gem White Tea (травяной, дынный)

    No.3 Чай Улун «Железная богиня милосердия» (орхидея, гардения)

    Зеленый чай с жасмином (орхидея, сахарный тростник)


    Холодный напиток


    *С сырной пеной с морской солью

    Горячий шоколад

    Выбор бариста

    Эксклюзивное сезонное предложение, спросите нас об этом

    Китайский баос (паровая булочка с начинкой)

    Традиционная тайваньская свиная грудинка бао

    Говядина по-корейски БАО

    Цыпленок Кунг Пао БАО

    (v.) ХРУСТЯЩИЙ ГУАКАМОЛЕ ТОФУ БАО

    Нравится кофе? Хотите быть пьяным?

    (Временно недоступен)

    Smokey Cold Brew Old Fashioned

    Сейф — новая опасность
    (Ржаной виски, Cold Brew, Angostura Bitter, Orange Bitter, Simple Syrup)

    Kentucky Coffee

    Отлично подходит для послеобеденного ужина
    (Бурбон, Cold Brew Coffee или Espresso) , Яичный белок, Кленовый сироп, Шоколадный биттер, Темный шоколад)

    Кофе Сангрия

    Абсолютный испанский любовник
    (Красное вино, Колумбийский кофе, мед, Тринити биттер, охмеленный грейпфрутовый биттер, Сок лайма и ананаса, яблоки, растертая малина)

    Espresso Fizz

    для смелых
    (джин, эспрессо, тоник, свежий сок лайма, Blue Curacao)

    The Sour Ex

    вы знаете…особенно кислый
    (джин, малина, лимонный сок, юзу, нектар агавы, креольский биттер, яичный белок)

    Coco the Bond Lady

    ощущение экзотического лета
    (водка или ром, холодный кофе, Нектар агавы, Кокосовый половинка и половина)

    Банан О На На

    флюиды завтрака
    (Ром, Калуа, Холодный кофе, Банан, Половина и половина)

    Белые русские

    команда Путин? Шучу
    (водка, калуа, цельное молоко или жирные сливки)

    Нравится чай? Хотите быть пьяным?

    (Временно недоступен)

    English Breakfast Old Fashioned (бурбон, сироп English Breakfast, зеленый кардамон)

    Матча Маргарита


    (текила, куантро, свежий сок лайма, органический порошок матча)

    Пиво матча


    (лагер, органический порошок матча)

    Меню кафе — SWEET HUT BAKERY & CAFE

    УЗНАЙТЕ НАШЕ МЕНЮ ТОППИНГОВ

    Чай с молоком Sweet Hut

    Наш знаменитый классический черный чай с молоком создан из эклектичной смеси сортов Ассам и Эрл Грей.Слегка подслащенный и смешанный с бобой.

    Зеленый чай с молоком и жасмином

    Зеленый чай с ароматом цветков жасмина имеет кремовую консистенцию, а его сладость слегка уменьшена, чтобы аромат мог проникнуть сквозь него.

    Молочный чай с лесным орехом

    Смесь черного чая с молоком и сиропа из лесного ореха, наша версия с лесным орехом имеет легкий ореховый вкус.

    Чай с молоком и карамелью

    Наш чай с молоком и карамелью представляет собой смесь черного чая с молоком со вкусом карамели.

    Чай с молоком и клубникой

    Чай с молоком и клубникой привлекает внимание своим ярко-розовым оттенком, и именно по этой причине он любим детьми.Плюс никакого кофеина!

    Молочный чай с таро

    Наш любимый напиток без кофеина, таро — это слегка сладкий сливочный напиток с естественным фиолетовым оттенком!

    Зеленый молочный чай с медом и жасмином

    Немного более сладкая версия нашего молочного чая с жасмином, медово-жасминовый чай — это сливочная версия нашего зеленого чая, смешанная с медом.

    Чай с кокосовым сахаром и молоком

    Смесь черного чая с молоком со вкусом кокосового сахара.

    Тайский чай со льдом

    Тайский чай со льдом — это апельсиновый напиток, состоящий из крепко заваренного сладкого тайского чая и половинок.

    Кофе Чай с молоком

    Кофе Чай с молоком — это любимая смесь нашего Дома кофе и классического чая с молоком Sweet Hut.

    Чай с молоком Hong Kong

    Двоюродный брат чая с молоком Sweet Hut, гонконгский черный чай с молоком менее сладкий и придает более сильный чайный вкус, чем его родственник, и готовится из заваренного цейлонского молока, сгущенного молока и сгущенного молока.

    Чай с молоком и мятой

    Обладая легким ароматом, этот чай с молоком с мятой имеет освежающий вкус по сравнению с традиционным чаем с молоком.

    Чай с молоком QQ Grass Jelly

    Мы смешиваем равные части травяного желе и нашего чая с молоком Sweet Hut для идеального баланса напитка и текстуры.

    QQ Зеленый чай с манговым пудингом

    Одна часть мангового пудинга, одна часть зеленого чая. Не стесняйтесь регулировать сладость чая или просить дополнительную начинку!

    Чай с молоком и заварным пудингом QQ

    Половина сладкого чая с молоком, половина сливочного яичного пудинга… одно надежное соотношение.

    QQ Травяное желе с соевым молоком

    Для наших клиентов, не содержащих молочные продукты и кофеин, мы представляем напиток на основе соевого молока, наполовину наполненный травяным желе.Мы сделаем его таким сладким, как вы хотите!

    Зеленый чай с манго

    Наш чистый зеленый чай приправлен экстрактом манго! Популярный вариант, особенно в летнее время. Рекомендуемые начинки: желе из алоэ вера и личи.

    Зеленый чай с маракуйей

    Чтобы придать экзотический вид нашему оригинальному зеленому чаю, мы добавили экстракт маракуйи.

    Мед Зеленый чай

    Зеленый чай, смешанный только с медом, оба из которых очень полезны для здоровья. Наше предложение: выпейте его с медовой бобой и желе из личи!

    Жемчужно-зеленый/черный чай

    Наш зеленый/черный чай, смешанный с жемчугом тапиоки, подслащенный по вашему вкусу!

    Черный чай с личи

    Наш охлажденный черный чай смешивается со вкусом личи; мы рекомендуем добавлять желе из личи для максимального аромата личи!

    Свежий апельсин Зеленый/черный чай

    Зеленый или черный чай, слегка подслащенный свежим апельсином, готовится на заказ.

    Зеленый чай с перечной мятой

    Экстракт перечной мяты украшает зеленый чай и делает его освежающим мятным напитком. Листья свежей мяты для дополнительной пикантности.

    Клубничная каша

    Любимый выбор для детей. Сладкая и фруктовая клубничная каша — самый простой ледяной напиток.

    Клубнично-банановая каша

    По сравнению с клубничной кашей, наша клубнично-банановая каша с добавлением банана немного более сливочная.

    Смузи Four Berries

    Смузи из ежевики, черники, клубники и малины, сочные ягоды!

    Манговая каша

    Наша самая популярная фруктовая каша из манго ярко-оранжевая и морозная.Это опыт замораживания мозга, который вам, скорее всего, понравится.

    Кокосовая сахарная каша из красной фасоли

    Кокосовая каша с мягкой красной фасолью на дне чашки. Наш вариант традиционной слякоти.

    Арбузная каша

    Наша любимая летняя арбузная каша состоит из свеженарезанного арбуза, льда и небольшого количества сахара. На заказ.

    Pineapple Paradise Slush

    Острое, ледяное лакомство, яркое, как солнце, наполнено ананасовым вкусом.

    Orange Tangerine Slush

    Сливка на основе цитрусовых, идеально подходящая для лета, наша Orange Tangerine имеет острый и ледяной вкус.

    Слизь из авокадо

    Близкий соперник нашей арбузной слизи, слизь из авокадо — это уникальный вариант типично пикантного фрукта, который смешивают в наиболее зрелом состоянии с подслащенным сгущенным молоком, свежим молоком и льдом!

    Чай из корня имбиря с коричневым сахаром

    Крепкий имбирный сироп приправлен коричневым сахаром и создан не только для очистки носовых пазух, но и для очищения неба своим пряным вкусом.

    Лонган и чай с красными финиками

    Красные финики — азиатский суперпродукт, а лонган, двоюродный брат личи, считается в китайской культуре полезным для здоровья.

    Мед Лимон Алоэ

    Наш азиатский вариант лимонада готовится только из лимонного сока и меда. Наш продукт содержит алоэ на дне, что оказалось идеальной комбинацией. Не стесняйтесь изменить его!

    Лимонный сок кумквата

    Настоящий кисло-сладкий напиток готовится из чернослива, варенья из кумквата и лимонного сока.

    Чай с женьшенем и медом

    Чай с женьшенем подслащивается медом — чудодейственным напитком, приносящим пользу здоровью. Лучше всего подавать в горячем виде, так как этот напиток имеет ароматный запах, который легко обнаружить.

    Чай с чиа и гибискусом

    Травяной чай без кофеина, смешанный с небольшим количеством сладости, который, как считается, обладает значительными преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина. Наша версия смешана с семенами лимона и базилика!

    Matcha Frappe

    Порошкообразный зеленый чай смешивают с молоком и сахаром, пока он не станет холодным и сливочным, азиатская интерпретация классического американского фраппе!

    Фраппе с красной фасолью матча

    Наш классический фраппе с матча подается с мягкой сладкой красной фасолью!

    Taro Frappe

    Замороженная, смешанная версия нашего любимого чая с молоком таро! Вы найдете такой же уникальный фиолетовый цвет.

    Мокко Фраппе

    Классический купажированный напиток со вкусом шоколада и эспрессо!

    Фраппе из белого шоколада

    Сливочный, мечтательный напиток со вкусом белого шоколада, который можно украсить фруктовым вкусом по вашему выбору!

    Extreme Toffee Cocoa Latte

    Наша шоколадная смесь похожа на фраппе мокко на стероидах, только с усиленным шоколадным вкусом. Удовлетворите свое пристрастие к сладкому.

    Фраппе с фундуком

    Замороженный вариант нашего чая с молоком и фундуком представляет собой ореховый смешанный напиток.

    Caramel de Leche Frappe

    Наш карамельный фраппе de leche представляет собой концепт, основанный на карамелизированном сахаре.

    Tart Culture Slush

    Наш фраппе с кисло-сладкой культурой — это наша интерпретация замороженного йогурта с различными фруктовыми вкусами на ваш выбор.

    Фраппе с кокосовым кремом

    Кокосовый фраппе со сливками — это наша версия кокосового молока со льдом.

    Чай из корня имбиря с коричневым сахаром

    Крепкий имбирный сироп, приправленный коричневым сахаром, создан не только для очистки носовых пазух, но и для очищения неба своим пряным вкусом.

    Лонган и чай с красными финиками

    Красные финики — азиатский суперпродукт, а лонган, двоюродный брат личи, считается в китайской культуре полезным для здоровья.

    Мед Лимон Алоэ

    Наш азиатский вариант лимонада готовится только из лимонного сока и меда. Наш продукт содержит алоэ на дне, что оказалось идеальной комбинацией. Не стесняйтесь изменить его!

    Лимонный сок кумквата

    Настоящий кисло-сладкий напиток готовится из чернослива, варенья из кумквата и лимонного сока.

    Чай с женьшенем и медом

    Чай с женьшенем подслащивается медом — чудодейственным напитком, приносящим пользу здоровью. Лучше всего подавать в горячем виде, так как этот напиток имеет ароматный запах, который легко обнаружить.

    Чай Roselle с лимоном

    Травяной чай без кофеина, смешанный с небольшим количеством сладости, который, как считается, обладает значительными преимуществами для здоровья, включая снижение уровня холестерина. Наша версия смешана с семенами лимона и базилика!

    Чай с гранатовым улуном

    Этот чай с гранатовым улуном наполнен фруктовыми ароматами и яркими цветочными нотками.

    Японский чай Сенча

    Наш японский чай Сенча — это питательная смесь зеленого чая, собранная вручную весной, с нежным и чистым вкусом.

    Чай с жасмином «Жемчуг дракона»

    Этот легкий чай наполнен вкусными жемчужинами с ароматом жасмина, которые придают ему пленительный и восхитительный вкус.

    Цейлонский чай без кофеина

    Этот цейлонский чай без кофеина представляет собой мягкий классический цейлонский черный чай.

    Чай Earl Grey

    Смесь четырех сортов черного чая, Silvertips и бергамота. Этот чай Early Grey обладает расслабляющим элегантным вкусом.

    Чай Дарджилинг

    Мягкий и легкий черный чай со светлым цветом и ароматным «носом».

    Домашний кофе

    Наш домашний кофе представляет собой смесь Intelligentsia El Diablo Dark Roast Blend, которая подчеркивает пикантную сторону кофе и хорошо сочетается с карамельным и шоколадным вкусом. Он подчеркивает эти ароматы и создает приятное, гладкое послевкусие.

    Домашний смешанный кофе ICE

    Наш домашний смешанный кофе ежедневно готовится свежим. Попросите нашу предварительно смешанную версию, приготовленную с немолочными сливками и подсластителем, или горячий черный кофе.Мы также делаем черный кофе со льдом!

    Американо

    Насладитесь вкусом кофе «Интеллигенция» с этой порцией эспрессо, смешанного с горячей водой.

    Кофе латте с морской солью

    Круглогодичный основной продукт, приготовленный на пару или со льдом, с уникальными взбитыми сливками с морской солью.

    Классический латте с фундуком

    Эспрессо с ореховым оттенком, заправленный вспененным молоком.

    Карамельный латте

    Эспрессо, смешанный с молоком и карамельным вкусом.

    Ванильный латте

    Эспрессо, смешанный с молоком и ароматом ванили.

    Карамельный маккиато

    Эспрессо со взбитым молоком и карамелью.

    Мокко из белого шоколада

    Белый шоколад делает этот напиток мокко немного слаще оригинальной версии, как мы и любим.

    Вьетнамский кофе

    Cà phê sữa đá буквально переводится как «кофе со льдом» и пользуется большим спросом у постоянных клиентов.Эспрессо, смешанный с подслащенным сгущенным молоком и вылитый на лед, даст вам восхитительный заряд энергии!

    Латте с маття

    Этот нетрадиционный напиток с кофеином, этот сливочный латте сделан из порошка матча, который, как считается, приносит больше пользы для здоровья, чем простой зеленый чай.

    Chai Tea Latte

    Chai Tea Latte со вкусом пряного чая — вариант без кофеина для тех, кто любит традиционный латте без кофе.

    Что такое Yuen Yeung, кофе и чай с молоком?

    Yuen yeung, также известный как yuan yang, yin yong или yin yeung, представляет собой кантонский напиток, который часто можно заказать в азиатских пекарнях, состоящий из смеси кофе и чая с молоком.

    Этот напиток чрезвычайно популярен в Гонконге и становится все более популярным благодаря тому, что чай с молоком становится все более популярным во всем мире.

    Изначально этот напиток подавался с уличной едой, а со временем перерос в кафе.

    Теперь он стал настолько популярен, что Starbucks в Гонконге предлагает этот вкусный напиток. Yuen Yeung Frappuccino продается исключительно в Гонконге. Его подавали в 2010 году в кофейнях Starbucks в Гонконге и Макао.

    Для тех, кто вырос с азиатским воспитанием, нет лучшего удовольствия, чем взять чашку горячего юэнь юн и булочку с ананасом в азиатской пекарне.

    Из чего сделан Юэн Юнг?

    Yuen yueng состоит из чая с молоком и кофе. Главное отличие – чай с молоком.

    Чай с молоком в Гонконге отличается от большинства чаев с молоком, которые подают в других местах.

    Чай с молоком

    Hong Kong особенно мягкий и сливочный по сравнению с другими чаями с молоком из-за использования сгущенного молока. Это связано с британским колониальным правлением Гонконга.

    Черный чай стал популярен среди туземцев, за исключением того, что вместо обычного молока они добавляли сгущенку.

    Соотношение будет другим в зависимости от того, что вы предпочитаете. В большинстве рецептов используется соотношение кофе и гонконгского чая с молоком 1:1. Тем не менее, некоторые люди предпочитают меньше кофе и больше команды.

    Вам придется поэкспериментировать, чтобы понять, что вы предпочитаете. Начните с соотношения 1:1 и продолжайте.

    Одна из популярных пропорций для юен йен — три части черного кофе и семь частей чая с молоком.

    Какой на вкус Юэн Юнг

    В хорошей чашке yuen yeung не должно ощущаться ни черного кофе, ни чая с молоком.Они должны быть хорошо сбалансированы и создавать совершенно новый опыт.

    Кому-то может показаться святотатством смешивание кофе и чая, но вы удивитесь, если попробуете. У него потрясающий вкус, а более густая кремовая текстура гонконгского чая с молоком придает напитку больше насыщенности, чем любая обычная чашка кофе.

    Этот напиток сочетает в себе лучшее из обоих миров.

    Во главе угла напитка стоит вкус молока. Для тех, кто регулярно пьет черный кофе, это может показаться десертом, но он очень похож на пузырьковый чай.

    Сладко-сливочный вкус с кофейной горечью.

    Самое близкое, с чем я могу его сравнить, это с пузырьковым молочным чаем с коричневым сахаром.

    Как сделать Юэн Юн

    Yuen Yeung — простой напиток, который можно приготовить дома. Все, что вам нужно, это основные ингредиенты для приготовления кофе или эспрессо и чая с молоком. Предпочтение отдается сгущенному молоку, но вы можете использовать любой привычный вам подсластитель.

    Ингредиенты

    • Сгущенное или сгущенное молоко
    • Листовой черный чай или чай в пакетиках
    • Коричневый сахар или подсластитель по вкусу
    • Вода
    • Кофе на ваш выбор

    Гонконгский чай с молоком

    Чтобы приготовить настоящий юэньён, сначала нужно приготовить настоящий гонконгский чай с молоком, что само по себе является еще одним испытанием.

    Одна вещь, которая удивит вас в гонконгском чае с молоком, — это количество чайных листьев, которые входят всего в несколько чашек чая. Он традиционно очень сильный и концентрированный. Позже он будет разбавлен ароматами сгущенки.

    Сначала добавьте 1 стакан воды и используйте 2 столовые ложки листового черного чая или 4 чайных пакетика стандартного размера. 2 чайных пакетика равны 1 столовой ложке чая.

    Типы чайных листьев, используемых в гонконгском чае с молоком, обычно представляют собой смесь, уникальную для каждого кафе, но наиболее распространенными будут цейлонский чай и чай Пулей.

    Это оба черных чая, и если у вас нет доступа к ним, вы можете использовать любой черный чай, к которому у вас есть доступ.

    Черный чай насыщенный и насыщенный, хорошо сочетается со сгущенным молоком и кофе.

    Крайним средством, если у вас нет доступа к листовому чаю, будут чайные пакетики Lipton. Lipton использует черный чай во всех своих оригинальных чайных пакетиках.

    Lipton покупает «чайную пыль» или «чайные веера» для черного чая, которые состоят из небольших кусочков чайных листьев и стеблей, которые дают меньший вкус.

    Пошаговое руководство по приготовлению гонконгского чая с молоком

    Смешайте чайные листья и воду в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.

    Чайные листья можно положить в мешочек из мешковины (муслина) и кипятить листья в мешочке. Пакетик выглядит как шелковый коренастый или колготки, поэтому гонконгский чай получил прозвище «чай из шелковых чулок» или «чай в колготках».

    Дать покипеть 3 минуты, затем снять с огня и добавить молоко.

    После того, как вы перемешаете молоко, верните эту смесь обратно на огонь.

    Варите еще 3 минуты, все перемешав.

    Наконец, отделите гонконгский чай с молоком от чайных листьев, пролив его через ситечко.

    Собираем все вместе

    Чтобы насладиться yuen yeung, просто налейте кофе в чашку гонконгского чая с молоком.

    Мне очень нравится охлаждать гонконгский чай с молоком и готовить эспрессо.

    Я охлаждаю чай с молоком, потому что если вы нальете горячий юэнь юн на лед, он растопит лед и разбавит ваш напиток.Я часто делаю дополнительную партию и охлаждаю ее в холодильнике, чтобы приготовить это лакомство на потом.

    Советы по наслаждению Юэн Ён

    Чтобы получить максимально аутентичный опыт, вы можете инвестировать в кофейную кружку в стиле HK Diner.

    Любой, кто был в гонконгском кафе, точно знает, о чем я говорю. Горячий кофе Yeun Yeung лучше всего подходит для этого:

    Хотя эта кружка предназначена не только для внешнего вида, она также помогает дольше сохранять тепло напитка благодаря толстым стенкам.

    Еще одна вещь, которая вам нужна, чтобы сделать ваш опыт yuen yeung в геометрической прогрессии лучше, — это традиционная китайская запеченная булочка.

    Ананасовая булочка и дан тат, представляющий собой яичный пирог, прекрасно дополняют этот напиток.

    Ваши мысли?

    Дайте мне знать, если вы пробовали этот удивительный напиток из Гонконга!

    Если у вас есть свои смеси и комбинации, я бы хотел их прочитать, просто прокомментируйте их ниже.

    Кофе против чая — разница и сравнение

    Черный кофе и чай с молоком и сливками

    История чая против кофе

    И кофе, и чай имеют легендарное прошлое, включая войны, которые велись за доступ к этим продуктам.Чай был открыт древним китайским правителем Шень Нуном, когда в его кипящую воду упал роковой лист.

    История кофе началась намного позже и, как полагают, впервые была выращена в Аравии у Красного моря в 674 г. н.э. История кофе восходит к 1400-м годам, когда йеменский пастух по имени Калди заметил, что его овцы стали вести себя необычно резвая после поедания ягод с незнакомого растения. Заинтересовавшись, Калди взял одну и засунул себе в рот. Через несколько минут он стал гиперактивным, как ребенок.Он рассказал о своем открытии этого стимулятора ученым, которые использовали его для бодрствования, а затем кто-то сделал из него «чай» («чай» из кофейных плодов без зерен до сих пор известен в Йемене и имеет аналогичный, но более мягкий эффект). История гласит, что однажды кто-то случайно бросил в огонь боб, и так родился кофе. Мокко, старый йеменский порт, был первым и долгое время единственным местом для экспорта кофе, отсюда и название «Мокка кофе».

    Научные различия между чаем и кофе

    Чайные и кофейные растения относятся к вечнозеленым растениям.Если бы им позволили расти естественным путем, они оба превратились бы в довольно большие деревья. Но оба растения обрезают до высоты куста, чтобы их можно было легко собрать. Оба растения производят напиток, на вкус которого тонко влияют условия выращивания, такие как состояние почвы, влажность, окружающая растительность и т. д. И кофе, и чай были естественным образом обогащены химическим веществом, обеспечивающим стимулирование, кофеином. Кроме того, оба напитка производятся из сушеных версий части растения. Наконец, оба используют очень похожие методы приготовления.

    Молекулярная композиция

    Чай

    содержит дубильные вещества, катехины, витамин Е, витамин С, природный фтор и полисахариды. Танин и катехин связаны с предотвращением рака и сердечных заболеваний. Кофе содержит кофеин, тригонеллин, хлорогеновую кислоту, фенольную кислоту, аминокислоту, углеводы, минералы, органические кислоты, альдегиды, кетоны, сложные эфиры, амины и меркаптаны. Некоторые антиоксиданты в кофе были связаны с борьбой с болезнями или укреплением здоровья.

    Содержание кофеина и эффекты

    Чай: чай содержит примерно 55 миллиграммов кофеина на чашку. Различные чаи содержат разное количество кофеина. Зеленый чай содержит меньше всего кофеина, примерно одну треть кофеина, как черный, а улун – примерно две трети кофеина. Говорят, что кофеин в чае увеличивает концентрацию и улучшает чувство вкуса и запаха. Эффект кофеина в чае обычно занимает больше времени, чтобы попасть в кровоток, чем кофе, поэтому кажется более мягким для системы.Около 80% кофеина в черном чае можно легко удалить в домашних условиях. Кофе: кофе содержит примерно 125-185 миллиграммов кофеина на чашку. Кофеин в кофе иногда ассоциируется с подъемом, за которым следует разочарование. Эффекты кофеина в кофе проявляются немедленно и иногда вызывают чувство беспокойства, известное как «кофейная нервозность». Сегодня на рынке доступно множество сортов кофе без кофеина. Примечание: исследования показали, что чай или кофе, употребляемые в умеренных количествах (две [сообщено] чашки кофе в день и четыре или пять чашек черного чая), не оказывают вредного воздействия.

    Медицинские различия между чаем и кофе

    У кофе

    есть только одна реальная претензия на известность — содержание кофеина. Конечно, кофеин полезен для облегчения астмы, помогая расслабить дыхательные пути в легких. (На самом деле, стимулятор использовался именно для этой цели в Европе в 1850-х годах.) Но это касается степени его практичности для здоровья. Напротив, чай известен своей способностью бороться как с раком, так и с сердечными заболеваниями. Есть два типа чая, черный и зеленый, которые, по сути, представляют собой одно и то же растение Camellia sinensis.Разница в том, что листья черного чая ферментируются; зеленые нет. Чаи обоих сортов содержат полифенолы, класс флавоноидов. Эти соединения действуют как мощные антиоксиданты, которые могут защитить ваш организм от стресса, вызванного свободными радикалами. Наиболее заметным из них является кверцетин, хорошо известный своей способностью смягчать аллергические реакции и прерывать окисление ЛПНП, или «плохого» холестерина. Кверцетин также может быть очень полезен для борьбы с раком и его профилактики. Яблоки и лук — некоторые из других продуктов, которые содержат кверцетин в больших количествах.Зеленый чай может предотвращать рак, снижать уровень холестерина в крови, контролировать высокое кровяное давление, снижать уровень сахара в крови, подавлять старение, предотвращать пищевые отравления, предотвращать и лечить кожные заболевания, останавливать кариес и бороться с вирусами. Что касается кофе, то нет убедительных результатов, свидетельствующих о том, что кофе может так же сильно улучшить здоровье, как чай. Но он помогает бороться с сонливостью, временно повышает спортивные результаты, облегчает заложенность носа из-за простуды и гриппа, предотвращает приступы астмы и усиливает обезболивающее действие аспирина.Таким образом, можно с уверенностью заключить, что чай, особенно зеленый чай, обладает большими преимуществами для здоровья в долгосрочной перспективе по сравнению с кофе.

    Чай против кофе: медицинская тайна

    Для сердца: Исследования показали, что чай полезен для сердца, так как снижает уровень холестерина, триглицеридов и свободных жирных кислот в сыворотке крови. В чае также есть антиоксиданты, которые предотвращают превращение здорового холестерина в нездоровый и, следовательно, фатальный для сердца.

    Кофе, с другой стороны, содержит жироподобное химическое вещество, называемое кафестолом, которое повышает уровень холестерина.Для тех из вас, кто пьет кофе без кофеина, кофестол не уменьшается при декофеинизации. Кофе без кофеина = кофе с удаленным кофеином (фактически уменьшенным в значительной степени). Однако недавние исследования также показывают, что кофе полезен для предотвращения сердечных приступов. Кофеин нейтрализует эндогенные ферменты, которые вызывают закупорку сосудов, приводящую к сердечному приступу. Исследования показали, что кофеин — антиоксидант — может улучшить работу мозга, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также уменьшить риск возникновения рака и болезни Паркинсона. [1]

    Чай и кофе против болезней

    Рак: Чай содержит важный компонент, называемый EGCG и теафлавином, который подавляет ферменты, необходимые для роста раковых клеток. Помните, это только замедляет процесс. До сих пор проводятся исследования о том, является ли высокое содержание кофеина в кофе фактором риска или нет.

    Астма: Теофилин используется для лечения астмы. Кофеин имеет свойства, очень похожие на теофилин, и помогает стимулировать мышцы, воздействуя на бронхи.Кофе также сужает кровеносные сосуды в головном мозге и поэтому используется в лечении мигрени. У людей, которые обычно пьют кофе по утрам, может развиться головная боль, если они пропускают утренний кофе из-за расширения кровеносных сосудов головного мозга. Чай с меньшим содержанием кофеина не очень помогает.

    Беременность: Те, кто пьет больше кофе во время беременности, скорее всего, обнаружат своих детей нервными и беспокойными. Кофеин вызывает тревогу. Infact даже чая следует избегать. Разрешается максимум 3 чашки чая или 1 чашка кофе.После ужина: чай также помогает пищеварению. Снимает усталость, промывая систему. Если вы пьете кофе после ужина, вам потребуется больше времени, чтобы лечь спать. Так как кофе имеет более высокое содержание кофеина, он является более сильным стимулятором и увеличивает кровоток из-за стимуляции центральной нервной системы. Из-за повышенного влияния на частоту сердечных сокращений увеличивается циркуляция крови через почки (так называемый клиренс), и в результате кофеин оказывает мочегонное действие. Как и чай, кофе также полезен для пищеварения.Людям, желающим работать допоздна после обеда (студентам), полезно пить кофе вместо чая. Кофеин также стимулирует выработку гистамина, а гистамин, в свою очередь, стимулирует желудочную секрецию. Вот почему иногда чрезмерное употребление кофеина может привести к расстройству желудка или изжоге.

    Европейское исследование более полумиллиона человек в 10 странах, опубликованное в июле 2017 года в Annals of Internal Medicine , пришло к выводу, что употребление кофе связано с более низким риском смерти от различных причин.Согласно исследованию, у людей, которые выпивали от двух до четырех чашек кофе в день, риск смерти был на 18% ниже, чем у людей, которые не пили кофе. Эффекты не различались в зависимости от страны, поэтому считается, что они универсальны.

    Очень горячие напитки могут вызывать рак

    В июне 2016 г. Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) опубликовало результаты своих исследований в журнале Lancet Oncology , в котором был сделан вывод о том, что употребление очень горячих напитков, температура которых выше 149F (65C), является вредной. коррелирует с более высоким риском рака пищевода.

    Национальная ассоциация кофе рекомендует подавать кофе при температуре 180–185F, но большинство кофеен подают свои напитки примерно на 10 градусов ниже этой температуры, что все же выше уровня, который, как установило IARC, связан с повышенным риском рака.

    В 1991 году IARC пометило кофе как возможный канцероген, ссылаясь на исследования, которые связывают кофе с повышенным риском рака мочевого пузыря. Однако сейчас доступно больше данных, чем было в 1991 году. Фактически, это последнее исследование переворачивает классификацию 1991 года, заключая, что нет достаточных доказательств, чтобы классифицировать кофе как канцероген.Люди, которые пьют больше кофе, имеют более низкий уровень заболеваемости некоторыми видами рака, в том числе раком печени и эндометрия. [2]

    Другое медицинское применение

    Лекарственное использование чая

    1. Для лечения поноса: Лимонный чай с печеньем из шелухи в два-три приема.
    2. Для уменьшения ожирения: чай с медом первым делом с утра.
    3. Чтобы вылечить ожоги от огня: накройте обожженную часть тканью, смоченной в холодном черном чае [без молока, без сахара], заменяйте и повторяйте каждые полчаса.
    4. Для удаления мокроты в организме: базилик / черный перец / имбирный чай
    5. Чтобы избавиться от ветреных неприятностей: После легкого обеда пейте черный чай [с очень небольшим количеством сахара и молока, если это необходимо для любого человека, чтобы насладиться чаем].
    6. Чай как лосьон для ухода за кожей: Нанесите процеженные чайные листья на лицо с небольшим количеством сахара и дайте высохнуть. Затем удалите их, массируя лицо. Через 15 минут просто умойте лицо теплой известковой водой. Это также эффективное средство для удаления морщин с лица.
    7. Для лечения вялости и сонливости: чашка горячего черного чая.
    8. Чайные листья как средство от комаров: высушенные процеженные чайные листья можно посыпать в угольную печь или «Ангити».
    9. Использование чайных листьев в садоводстве: Добавьте процеженные чайные листья / порошок в почву, и это будет очень хорошим удобрением. Это практикуется мной с выраженным результатом для всех видов растений и особенно очень хорошо для цветочных растений.
    10. Раствор чайных листьев как косметическое средство: добавьте немного воды чайных листьев в хну, смоченную в воде, чтобы оставить более четкие следы на ладони.

    Использование кофе в медицинских целях

    1. Крайне холодное состояние: добавление нескольких капель бренди в чашку кофе излечивает все застойные явления в легких. Эта комбинация особенно хороша для людей, страдающих пневмонией или бронхитом.
    2. Кофе как стимулятор: Когда человек очень устал и не может заснуть, чашка горячего кофе, смешанного с ложкой меда, зарядит тело энергией и расслабит его.

    Различия в образе жизни

    Чай — изысканный напиток, требующий приготовления и времени, чтобы пить его глотком.Темп всегда медленный, спокойный и спокойный, напиток успокаивает. С другой стороны, культура кофе может быть быстрой и неистовой. На ум приходят образы людей в очередях у проезда, говорящих в микрофоны и объезжающих здания, чтобы забрать огромные бумажные стаканчики с ежедневным специальным предложением.

    Популярность

    Кофе

    чрезвычайно популярен в Соединенных Штатах. 63% американцев потребляют кофе ежедневно, а средний американец выпивает 23 галлона кофе в год. [3][4]

    Потребление кофе в Америке за последние 100 лет

    Цены

    Цены на чай и кофе зависят от марки и вкуса. Текущие цены на некоторые бренды доступны на Amazon.com:

    См. также:

    Каталожные номера

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.