Детское питание вместо протеина отзывы: Детское питание вместо протеина: что лучше для бодибилдинга

Содержание

Можно ли использовать детское питание вместо протеина

Зачем при занятиях спортом нужен дополнительный прием белка. Из каких источников его лучше получить. Можно ли использовать для этой цели детское питание.

Для многих бодибилдеров не секрет, что спортивное питание способно существенно приблизить момент достижения мечты – увеличить мышечные объемы, выносливость и объемы энергии. Протеиновая смесь содержит в составе простой белок, в котором есть полный набор необходимых аминокислот. Именно они наполняют мышечные волокна и способствуют их росту после тренировки. Так, день за днем, месяц за месяцем у спортсмена увеличиваются мышцы, и формируется красивый рельеф. Разве не к этому многие стремятся?

Но есть люди, которые по различным причинам не употребляют протеин. К примеру, одни не доверяют таким добавкам, у других не хватает на них денег, третьи еще не готовы принимать столь серьезное спортивное питание. В такой ситуации человек пытается найти альтернативу для протеина. Но существует ли такая? К примеру, подойдет ли в качестве замены детское питание? Давайте разберемся с данным вопросом.

Основные виды белка

Чтобы делать какие-либо выводы, давайте вспомним основные виды белка. Он бывает казеиновый, сывороточный, молочный, коллагеновый, соевый и яичный. Это не полный перечень — на самом деле протеинов больше, и каждый способен выполнять какую-то свою функцию. К примеру, казеин долго растворяется в желудке и может питать мышцы аминокислотами в течение нескольких часов. Соевый протеин помогает избавиться от холестерина и набрать мышечную массу. Сывороточный белок отлично усваивается и имеет один из самых богатых аминокислотных составов, в том числе и ВСАА-аминокислоты.

Из всех перечисленных выше видов наибольшей популярностью пользуется сывороточный белок. Но и он бывает трех основных видов:

  • гидролизат получается путем гидролиза – расщепления протеинов на простейшие пептиды. Как итог, гидролизат быстро усваивается организмом и дает ожидаемый эффект;
  • концентрат содержит в своем составе не только белок, но и определенный процент лактозы, жиров и прочих компонентов. Аминокислоты поступают к мышцам уже через несколько часов после приема;
  • изолят – самый чистый протеин. Это лучший вариант для спортсменов при наборе мышечной массы. В нем чистого белка около 95%, что и привлекает большинство спортсменов.

Таким образом, в большинстве видов протеина основная часть – это белок, который быстро усваивается организмом, преобразуется в аминокислоты и поступает к мышечным волокнам. То есть, такое питание практически не содержит углеводов и жиров. Идем дальше.

Основное назначение и дозировка

Для чего вообще принимать протеин? Основная задача – дать мышечным волокнам необходимый объем аминокислот. Но ведь можно есть много мяса, яиц и других продуктов с высоким содержанием белка? Теоретически, да. Только вот кишечнику необходимо время на переработку поступившей пищи и «транспортировку» полезных веществ к мышцам, а это до 2-3 часов времени. Более того, в обычной пище кроме чистого белка есть углеводы, жиры и прочие компоненты, которые не всегда нужны спортсмену.

В период активных нагрузок бодибилдер должен принимать не менее двух грамм протеина на кило веса. Довольно сложно «прокормить» атлета с весом в 100 килограмм, которому необходимо в сутки около 200 грамм чистого белка. Вот здесь спортивное питание и выручает.

Альтернатива спортивным добавкам

Сегодня многие новички предпочитают детское питание. Они считают, что принимая столь незамысловатую и безопасную добавку вместо протеина, они получат такой же эффект. Это не так, ведь детское питание содержит гораздо меньше белка. К примеру, если в 100 граммах изолята около 90-95 граммов белка, то в 100 граммах добавки для малыша – всего 15-20 грамм. Несложно подсчитать, сколько пачек нужно выпить для покрытия суточной нормы аминокислот.

Но и это еще не все. Детское питание содержит в своем составе не только протеин, но и большой объем углеводов, жиров, витаминов и прочих компонентов. Следовательно, его лучше сравнивать не гейнером, состав которого разнообразен и имеет больший уклон на углеводы.


Самое плохое, что детское питание обладает еще одним минусом – высокой ценой. Но если ребенку одной пачки может хватить на неделю, то для спортсмена это добавка на один день. В итоге на таких покупках можно в буквальном смысле разориться. Гораздо выгоднее покупать протеин, в котором есть все необходимое и в «чистом» виде. Так что детское питание явно не рентабельно – уж лучше протеин.

Цены и где купить протеин

протеин

Выводы

Как показывает практика и простейшие расчеты, детское питание не способно заменить полноценные спортивные добавки. Причина – состав, который разрабатывался для ребенка, а не для взрослого атлета. В итоге вы выбрасываете деньги на ветер, не получая особой отдачи. Но здесь, конечно, каждый принимает решение самостоятельно. Удачи.

Чем полезны протеиновые батончики — состав протеиновых батончиков

Всегда ли протеиновые или злаковые батончики – это действительно полезный перекус? Чем полезны протеиновые батончики?

Сколько в них добавленного сахара, консервантов, жиров и других добавок? Правда ли, что маркировка часто не совпадает с реальным составом энергетических батончиков, а витаминов и минералов там нет совсем? В чем польза и вред энергетических батончиков? А в чем польза злаковых батончиков? Чтобы ответить на эти и другие вопросы, эксперты Роскачества исследовали качество протеиновых батончиков и других фитнес-снеков четырех видов 20 торговых марок (ТМ): мюсли/злаковые (7 ТМ), фруктовые и фруктово-ореховые (6 ТМ), белковые (6 ТМ) и для похудения (1 ТМ).

Какие батончики относят к полезным и какие опасения потребителей с ними связаны?

В исследование были включены батончики четырех видов. Они различаются по составу и функциональному назначению. Белковые (протеиновые) батончики считаются хорошим источником белка. Их рекомендуют спортивные диетологи и тренеры в качестве добавок к основному рациону, если с помощью натуральных продуктов не удается получить дневную норму белка, например, в период набора веса, интенсивных тренировок и соревнований. Батончики мюсли – источник медленных углеводов в виде злаков, также в состав злаковых батончиков могут входить ягоды, орехи и шоколад. Батончики для похудения способствуют продлению чувства сытости и уменьшают аппетит, что особенно важно для тех, кто снижает вес. Фруктовые и фруктово-ореховые батончики богаты клетчаткой и микронутриентами и содержат полезные элементы из ягод, орехов и фруктов.

Перед тем как запустить спецпроект по проверке протеиновых батончиков и других полезных перекусов, аналитики Роскачества изучили мнение потребителей и систематизировали опасения, связанные с этими снеками.

Основные страхи потребителей:

  • Много сахара.

  • Калорийность и БЖУ, заявленные производителем, не соответствуют фактическим значениям.

  • Большое количество насыщенных жирных кислот.

  • Неполезны или не отличаются от обычных шоколадных батончиков.

  • Нечестная маркировка.

  • Белка в составе меньше, чем заявлено.

  • Упоминание витаминов и минералов на упаковке – маркетинговый ход.

  • Высокая калорийность (в том числе за счет сахара в разных видах, сиропов и т. д.).

  • Ненатуральный и вредный состав, наличие трансжиров, консервантов.

  • Невкусные.

Итак, многие уверены, что батончики имеют ненатуральный состав, содержат много сахара, консервантов и трансжиров. С батончиками связаны опасения, что производители указывают неверные значения на упаковке и все заявления о минералах, витаминах и повышенном содержании белка – маркетинговая уловка. Насколько это правда, покажет экспертиза протеиновых батончиков.

Для того чтобы выяснить, какие из этих страхов являются напрасными, а какие обоснованными, эксперты Роскачества исследовали популярные батончики: злаковые/мюсли – Everyday Gigant, DiYes, «Здоровый перекус», «Мой лайк», Corny Big, Musler, Fitness; фруктовые и орехово-фруктовые – Smart Formula, Pikki, R.A.W. Life, «Фрутилад», Fit&Fruit, Bite; протеиновые – Bombbar, 33 ProteinRex, Champ, Ironman (32 Protein Bar), Everyday, Schwarz; для похудения – Racionika. Из них 18 товаров произведены в России, 1 – в Польше, 1 – в Германии.


Товары исследовались по 86 показателям, включая маркировку, органолептику , аминокислотный состав и энергетическую ценность.

Что не было найдено

Скажем сразу, что серьезных расхождений с маркировкой эксперты не нашли. Зафиксировано в батончиках некоторых ТМ небольшое содержание консервантов, но миф о том, что батончики состоят из одной «химии», не подтверждается. Не были найдены и трансжиры. Об этом читайте подробнее далее.

Твердость и вкус

Не возникло замечаний и к органолептике. Все батончики оказались со вкусом и запахом, свойственными данному виду продукции, все – без посторонних привкусов. Только один батончик, Smart Formula, имел мягкую консистенцию, а продукция сразу 11 ТМ была определена как твердая. При выборе имейте это в виду, чтобы не пострадали ваши зубы.

Батончики – ценный источник белка или нет?

Проведенный Роскачеством опрос показал, что при выборе батончиков содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) было более важным критерием, чем калорийность и цена. Мы выяснили, сколько белка содержат батончики и какое количество аминокислот можно из них получить.Каков же состав протеиновых батончиков?

Количество белка

Из 20 ТМ только маркировка Pikki не соответствовала действительному значению. Правда, производитель не завысил, а занизил содержание белка на этикетке: тесты показали 10,16 г на 100 г вместо заявленных 9,2 г.

Как и предполагалось, протеиновые батончики оправдали свое название: именно в них содержится наибольшее количество белка в сравнении с другими видами батончиков. Но и внутри группы разброс более чем в два раза: у самого белкового снека – Schwarz – 35,7 г на 100 г, а у Champ – только 16,9 г.


Что же выявил наш обзор протеиновых батончиков? Несоответствие заявленного содержания белка фактическому в протеиновых батончиках можно назвать мифом. Качественные протеиновые батончики являются хорошим источником концентрированного белка и по его содержанию опережают многие злаки, молочные продукты, мясо и рыбу.

Продукты с высоким содержанием белка (на 100 г):

  • Грибы белые сушеные – 30,3 г

  • Арахис – 26,3 г

  • Сыр «Голландский» 45% – 26,3 г

  • Тунец – 24,4

  • Чечевица (зерно) – 24 г

  • Куриное мясо – 18,2 г

  • Куриное яйцо – 12,7 г

Алексей Корнилов

заслуженный тренер России по бодибилдингу, мастер спорта по бодибилдингу, мастер спорта по пауэрлифтингу

– Протеиновые батончики необходимы спортсменам для увеличения дневной нормы белка, когда невозможно приготовить протеиновый коктейль или принять пищу. Углеводные и энергетические батончики (содержащие кофеин или гуарану) применяются для питания спортсменов циклических и игровых видов спорта на дистанции или во время игры. Батончики хороши тем, что их можно взять в дорогу и использовать без дополнительного приготовления. Кроме того, с батончиком вы получите контролируемую порцию макронутриентов. Прием белковых батончиков должен проходить равномерно в течение дня между приемами пищи. Углеводные можно есть до и во время работы.

Отвечая на вопрос, можно ли есть протеиновые батончики при похудении, нужно помнить, что даже протеиновые батончики содержат порцию углеводов. Худеющим особенно нужно следить за содержанием углеводов. Не рекомендуется принимать кофеинсодержащие батончики в вечернее время. Не заменяйте батончиками необходимые естественные приемы пищи, а если под рукой есть полноценная пища, используйте ее.

Нагима Семчукова

нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

– Я бы рекомендовала употребление батончиков с качественным составом людям, регулярно занимающимся спортом. В этом случае способ включения батончиков в рацион будет зависеть от вида спорта и от целей человека. Также пользу протеиновых батончиков для спортивной формы оценят люди, не имеющие возможности полноценно принять пищу (в дороге, на совещании). Однако помните, что не стоит на регулярной основе заменять полноценные приемы пищи даже самыми полезными протеиновыми батончиками.


Аминокислоты

Белок не только выполняет структурную функцию, но и является ферментом или биологическим катализатором, ускоряющим реакции. Белковые молекулы состоят из аминокислот, выстроенных в определенной последовательности, и делятся они на две группы: заменимые и незаменимые. Заменимые аминокислоты человеческий организм может синтезировать сам, а незаменимые должны поступать внутрь с пищей обязательно, ибо их недостаток приводит к ослаблению памяти и снижению иммунитета. Всего таких аминокислот восемь: изолейцин, валин, лейцин, метионин, треонин, триптофан, лизин и фенилаланин. Остальные аминокислоты относят к заменимым, но некоторые из них – условно, поскольку заменимая аминокислота может синтезироваться в организме только из незаменимой.

Таким образом, из пищи важно получить 11 аминокислот. Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная потребность в незаменимых аминокислотах для взрослого весом 70 кг составляет 12,88 г. Сможет ли один батончик покрыть разом потребность сразу во всех?

Один батончик – нет, а вот 2–3 батончика (в зависимости от веса продукта) смогут и даже перекроют норму. С этим справятся три протеиновых батончика: Ironman (109% суточной потребности), Schwarz (109,36%) и Bombbar (123,3%). Батончик для похудения Racionika тоже показал неплохие результаты – 52,72%.

Юлия Ушакова

заслуженный мастер спорта, двукратная чемпионка мира по бодифитнесу

– Если мы тренируемся, то нужно считать все калории, которые мы потребляем в течение дня. Батончик с содержанием клетчатки, белка и углеводов будет лучше шоколадного батончика или просто какой-то другой сладости с сахаром и прочими добавками. Такой батончик будет усваиваться гораздо дольше обычной шоколадки. Но стоит учитывать, что, если в батончике есть сахарозаменители, они могут вызывать неприятные ощущения в кишечнике. И если цель все-таки – похудеть, то, с моей точки зрения, нужно обходиться без батончиков, а питаться полноценными продуктами и соблюдать режим диеты и тренировок.

Жиры: верить ли маркировке?

Среди всех исследованных батончиков ни у одного мы не выявили расхождения маркировки по жирам с фактическим содержанием. Однако мы обнаружили большой разброс показателей в категории орехово-фруктовых батончиков. В самых насыщенных жирами найдено 23,9 г (Pikki), тогда как в этой же категории у батончика Fit&Fruit – только 8,5 г. Наличие орехов в составе еще не означает, что снек будет богат жирами. Согласно ТР ТС 022/2011, дневная норма жиров должна составлять около 83 г (при калорийности 2500 ккал в сутки). Помните про содержание жиров, когда употребляете продукты с орехами.

Совет: жиры могут замедлять пищеварение, поэтому диетологи и спортсмены не рекомендуют употреблять батончики с высоким содержанием жиров перед физической активностью.

При потреблении жиров важно, чтобы насыщенные жиры составляли менее 10% от общего суточного потребления жиров, причем при потреблении необходимо заменять насыщенные жиры и трансжиры ненасыщенными жирами, как рекомендует ВОЗ. Не все исследованные батончики укладываются в эту норму: в семи из них содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) – менее 10%, тогда как у некоторых брендов это содержание превышает 30%, что в три раза больше нормы.


Углеводы: не занижены ли цифры?

Углеводы в продукте – основной источник калорийности. Нутрициолог Нагима Семчукова поясняет, что все микро- и макронутриенты важны и нужны нашему организму, но влияние питательных веществ может быть разным. Например, к углеводам относятся и злаковые хлопья, и глюкозный сироп, но их влияние на организм разное. Почти в 100% случаев злаковые хлопья принесут вам больше пользы, чем глюкозный сироп. Чем меньше подвергались обработке составляющие ингредиенты батончика, чем меньше подсластителей в нем, тем полезнее для нас он будет вне зависимости от процентного соотношения ингредиентов.

В ходе исследования мы сверили заявленные показатели в маркировке с действительными, а также подсчитали, сколько калорий от суточной нормы можно получить от одного батончика. Никто не хочет одним легким перекусом выйти за пределы нормы.

Мы учитывали массовую долю углеводов без клетчатки и нашли несоответствия у двух ТМ:

  • «Здоровый перекус»: содержание углеводов в маркировке завышено в 10 раз. Вместо заявленных 78,73 г обнаружено только 7,5 г.

  • Bombbar: содержание углеводов в маркировке занижено. Вместо указанных 6,5 г обнаружено 17,5 г.

Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуется употреблять 365 г или 1460 ккал углеводов на 2500 ккал/сут. Самое большое количество углеводов содержится во фруктовых батончиках «Фрутилад» (73,9 г) и Smart Formula (73 г). Для сравнения протеиновых батончиков возьмем две марки: в батончике для похудения Racionika 48,7 г углеводов, а в самом углеводном протеиновом батончике Champ – 54,6 г. И хотя у Champ на этикетке заявлено 40,4 г, это – средние значения, о чем и предупреждает производитель. В отношении показателей пищевой ценности пищевой продукции маркировка может дополняться надписью «средние значения» (ст. 4, гл. 4.9 п. 14 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»). В этом случае допускается расхождение заявленных и фактических значений.

Чтобы лучше понимать эти цифры, сравним самый углеводный батончик с другими продуктами:

  • Банан средний – 28 г

  • Цельнозерновые спагетти (140 г) – 37 г

  • Бублик простой – 38 г

  • Запеченный сладкий картофель (200 г) – 49 г

Вывод: одного батончика будет явно недостаточно, чтобы сразу превысить дневную норму углеводов. Даже банан будет более энергоемким. Возможно, люди с большой физической активностью, наоборот, будут разочарованы относительно небольшим содержанием углеводов в одном снеке. Но при этом нужно учитывать, что недостаточная энергетическая насыщаемость батончиком может привести к желанию съесть еще один, а это уже повлияет на суточное потребление калорий.

Пищевые волокна: польза без вреда?

Клетчатка (второе название пищевых волокон) в первую очередь отвечает за нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Растительные волокна бывают двух типов: растворимые и нерастворимые. В кишечнике они впитывают воду и превращаются в гелеобразное вещество. Согласно ТР ТС 022/2011, в день рекомендуется потреблять 30 г клетчатки на 2500 ккал.

Мы подсчитали в ходе исследования массовую долю пищевых волокон в батончике на 100 г. Как выяснилось, батончики достаточно далеки от того, чтобы один укус обеспечил суточную долю клетчатки. При этом самыми богатыми клетчаткой видами батончиков стали мюсли и протеиновые, а не фруктово-ореховые, как можно было бы ожидать.

Батончик только одной ТМ сможет обеспечить суточную потребность – «Здоровый перекус» (63,44 г на 100 г). Ни у одной ТМ не было найдено расхождений с маркировкой по содержанию клетчатки. Как предупреждает нутрициолог Нагима Семчукова, употребление злаковых батончиков, содержащих большое количество пищевых волокон, может привести к нарушению работы кишечника.


Энергетическая ценность: не соответствует действительности?

Один из самых актуальных вопросов потребителей относится к энергетической ценности батончиков. А не занижает ли производитель калорийность в маркировке? Для тех, кто тщательно следит за весом и ведет подсчет калорий, важно, чтобы снек не имел никаких скрытых калорий.

Опасения потребителей были не напрасны: почти треть исследованных ТМ указывают неверные данные об энергетической ценности своих продуктов. Правда, не все они занижают калории, есть и те, где количество калорий было завышено.


Нагима Семчукова, нутрициолог:

– Если ваша цель – снижение веса, батончики, углеводные или протеиновые, в сочетании с тренировками и сбалансированным питанием – это отличный инструмент для достижения цели. Простое снижение веса путем употребления батончиков – не лучшая идея. Во-первых, можно добиться обратного эффекта, потому что некоторые батончики очень калорийны. Во-вторых, батончики не содержат достаточного количества всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.

Суточная потребность калорий: один батончик заменяет полноценный прием пищи?

На суточную потребность в калориях влияет несколько факторов: возраст, пол, вес тела, уровень физической активности. Соответственно, существует несколько методик расчета калорийности на каждый день. Мы взяли усредненное количество 2500 ккал в день (по ТР ТС 022/2011), однако обращаем ваше внимание, что, например, женщине 33 лет весом 55 кг со средней физической активностью требуется гораздо меньшее количество калорий – около 1690 ккал в сутки.

Самый калорийный батончик – Pikki – покрывает почти 1/5 суточной нормы – 18,4%, тогда как батончик с минимальным содержанием калорий – «Здоровый перекус» – только 4,06%. Если учесть, что один батончик «Здоровый перекус» весит 55 г, то такой перекус оставит слишком незначительный след в общей суточной норме – только 2%.

Нагима Семчукова поясняет: «Батончики являются концентрированным источником питательных веществ. Однако, безусловно, их не следует использовать в качестве регулярного питания (употреблять вместо полноценных приемов пищи). Да, при качественном составе они могут служить как хорошее, полезное дополнение к сбалансированному рациону, но прибегать к их употреблению стоит в периоды высокой физической активности, а также в ситуациях, когда нет возможности полноценно принять пищу (например, в походах, поездках) или обеспечить соблюдение гигиенических мер. Батончики – это способ обеспечить организм поддержкой в условиях, когда это особенно необходимо».

Сахар и глазурь: по составу как конфета?

Много потребительских опасений было связано с основным свойством батончика – его сладким вкусом. Если этот снек такой вкусный и сладкий, то, может быть, там нет ничего, кроме сахара?

Глазурь

Чтобы выяснить, не сделан ли батончик из одной глазури и вафельной облатки, мы определяли их массовую долю во всем продукте. Исследование не выявило показателей в половину или треть батончика.

Сахар

При подсчете общего содержания сахара в батончиках результаты дали очень большой разброс значений – от 7,9 г на 100 г до 63,6 (а это почти две трети от 100 г продукта!). В целом большинство производителей не выносит данные о количестве сахара на упаковку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни. Только два бренда вынесли информацию о сахаре на упаковку. Но эти значения не совпали с действительными. В маркировке Corny Big указано 33 г – по факту 38,1, Fitness – указано 22 г, а по факту 37,3.

Производители 5 торговых марок вынесли информацию «нет добавленного сахара» на этикетку, что подтвердилось исследованием.  Но источниками сахара в них могут стать другие ингредиенты из состава – фрукты, ягоды, молочные продукты и т.д.

Согласно рекомендациям ВОЗ, сокращение потребления свободных сахаров до менее 10% от общей потребляемой энергии является частью здорового питания, а сокращение их потребления до менее 5%, предположительно, обеспечивает дополнительные преимущества для здоровья. Ни с одним батончиком в рекомендуемые нормы уложиться не получится: потребление 100 г любого из них превысит норму, а ведь в течение дня возможно потребление еще и других источников сахара.


Вывод: в целом опасения оправданны, так как в батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые перекрывают дневную норму потребления. Но среди многообразия этих продуктов можно найти такие, в которых содержание сахара будет менее 10 г (на 100 г), в частности те, где нет добавленного сахара. Учитывайте при выборе, что сахар в батончиках все же будет содержаться в некоторых основных компонентах продукта.

Витамины внутри: маркетинговый трюк или правда?

В различных материалах в интернете можно встретить громкие утверждения о том, что питательные батончики способны не только дать заряд энергии, но и стать хорошим источником витаминов и минералов. Потребители, чье мнение мы узнавали перед началом исследования, настроены скептически: никаких витаминов в батончиках нет, это сплошная реклама. Среди 20 ТМ батончиков в нашем исследовании только четыре производителя вынесли на упаковку заявления о витаминах и минералах. Посмотрим, можно ли доверять этой информации.

Минералы

Среди всех минералов мы выбрали два – кальций и железо, – чтобы посмотреть, соответствуют ли заявления в маркировке действительному содержанию.

Железо. Согласно ТР ТС 022/2011, витамины и минеральные вещества составляют не менее 15% средней суточной потребности взрослого человека в витаминах и минеральных веществах на 100 г твердой пищевой продукции. Если производитель указывает на упаковке количество какого-то минерального вещества, то СанПиН допускают в этом случае отклонения. Согласно СанПиН 2.3.2.1078-01 п. 8.3.2, для заявленного содержания железа допустимы отклонения не более 20%. Среди 20 ТМ только у Bite мы обнаружили несоответствие: вместо указанных 2,2 мг железа батончик на самом деле содержал 2,8 мг.

Если же сравнить состав батончиков по наличию железа, то разброс оказался очень большой. Согласно ТР ТС 022/2011, рекомендуемый уровень суточного потребления железа составляет 14 мг. Лидер в этом показателе – злаковый батончик Fitness – покрывает 81% суточной потребности, тогда как 33 ProteinRex – только 6%.

Кальций. К достоверности содержания кальция в маркировке тоже не было замечаний. Только один производитель завысил цифры: вместо заявленных 300 мг на 100 г мы обнаружили лишь 103 мг. И здесь разброс по содержанию этого элемента оказался немаленьким. Батончики с минимальным содержанием кальция покроют 1,5% от суточной нормы в 1000 мг, тогда как лидер, Schwarz, покроет 34% суточной потребности.

Витамины

Как и в случае с минералами, СанПиН допускают несоответствие между заявленным в маркировке количеством и действительным содержанием. Для разных витаминов и витаминных групп есть разные нормы отклонения: для витаминов С, B1, B2, B6 – 20%; для витаминов А, D, Е, B12, фолиевой кислоты – 30%.

В нашем исследовании мы определяли наличие и содержание следующих витаминов: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, A, D2, D3 и E. Сразу скажем, что массовых несоответствий между заявленным и действительным содержанием нет. Есть несоответствия только у двух торговых марок:

  • Bite: несоответствия по витаминам В1, В2, В3, В6 и Е.

  • Schwarz: несоответствия по витаминам В1, В2, B9, B12, A, D3.

Впрочем, не стоит уповать на то, что батончик разом покроет суточную потребность во всех основных витаминах и минералах. Среди всех исследованных товаров нет ни одного батончика, который бы достигал 100-процентного показателя в этом плане. Нет и четкого лидера по сумме показателей: какой-то батончик может быть лидером в одной витаминной группе, но будет проигрывать по содержанию других витаминов. Учитывая это и большой разброс по показателям среди ТМ, читайте внимательно маркировку. Витамины и минералы в батончиках, вопреки ожиданиям, действительно есть, хотя их количество не всегда соответствует тому, что указано на этикетке. Расхождения невелики, поэтому в большинстве случаев можно рассчитывать на то, что вы получите именно столько витаминов, сколько указал производитель.

Консерванты: используются, но не всегда

Чтобы подтвердить или опровергнуть миф о том, что батончики – это ненатуральные продукты, в которых уровень консервантов зашкаливает, мы определяли уровень трех кислот, использующихся в продуктах питания в качестве консервантов. На соответствие ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» испытывались товары всех ТМ, для чего определялось содержание в них бензойной, сорбиновой и сернистой кислот.

Справочно

Бензойную кислоту и ее соли используют при консервировании пищевых продуктов (пищевые добавки E210, E211, E212, E213). Блокируя ферменты, она замедляет обмен веществ во многих одноклеточных микроорганизмах и грибках, подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. В пищевые продукты ее добавляют в чистом виде или в виде натриевой, калиевой или кальциевой соли.

Бензойную кислоту (E210) обнаружили только в продуктах 4 ТМ: «Мой лайк», R.A.W. Life, Champ, Ironman (32 Protein Bar). Но даже в случае с батончиком «Мой лайк» с наибольшим содержанием бензойной кислоты (539,6 мг) это нельзя назвать нарушением: нормами ТР ТС 029/2012 допускается менее 1500 мг вещества.

Впрочем, природное содержание бензойной кислоты в молоке-сырье может достигать 6,0–10,0 мг/кг, в сметане – 11–18 мг/кг, сквашенном молоке – 12,5–20,0 мг/кг, а при более высокой концентрации молока-сырья содержание может достигать и большего количества. Учитывая, что в качестве протеина в батончиках могут использовать концентрированную молочную сыворотку, наличие кислоты в небольших количествах можно объяснить природным происхождением.

Сорбиновую кислоту обнаружили сразу в батончиках 8 ТМ, но опять же без превышения норм ТР ТС 029/2012 – не более 1500 мг. Сернистую кислоту обнаружили в батончиках 11 ТМ. И вновь никто из производителей не превысил нормы в 2000 мг/кг вещества.

Как видим, миф о том, что батончики состоят из сплошных консервантов, не подтверждается. Производители если и используют их, то без превышения норм регулирования.

Подробнее о консервантах читайте ЗДЕСЬ.

Общие рекомендации по выбору

Внимательно изучайте маркировку: производители указывают в ней достоверные показатели калорийности и БЖУ (с незначительными отклонениями). Так вы сможете подобрать вид батончика с учетом калорийности именно вашего суточного рациона. Полезные батончики действительно могут быть источником витаминов и минералов, а в некоторых случаях и пищевых волокон. Но громким маркетинговым обещаниям на этикетке не стоит слепо доверять. Особенно это касается сахара: он содержится во всех исследованных батончиках, в том числе и тех, где нет добавленного сахара. При правильном выборе батончик может принести пользу – стать хорошим источником клетчатки, белка, медленных углеводов и микроэлементов.



можно ли принимать протеин подростку?

Протеиновые добавки стали популярными среди молодых людей, которые занимаются спортом, но стоит ли их употреблять подросткам?

По мнению врачей — нет. Более того, некоторые белковые добавки для подростков могут быть даже опасными.

Мальчикам-подросткам в возрасте от 14 до 18 лет требуется 52 грамма белка в день, тогда как девочкам-подросткам в той же возрастной группе требуется не менее 46 граммов белка каждый день.

Эксперты, на основании проведенных исследований, сообщают, что большинство детей ежедневно получают более чем достаточно белка из своего рациона.

Протеин и фигура мечты

Как и взрослые спортсмены, школьники ищут возможности улучшить свое тело с помощью протеина.

В одном исследовании, мужчины, использующие тренировки с отягощениями для наращивания мышечной массы, получали либо протеиновую добавку, либо плацебо.

Группа, которая принимала протеиновую добавку, увидела больший прирост общей массы тела, массы без жира, массы бедер и мышечной силы. И есть много других исследований с положительными результатами.

Но у большинства протеиновых порошков на упаковке есть предупреждение: Предназначено для здоровых взрослых старше 18 лет.

Белковая токсичность

Хотя белок необходим для правильного роста и развития, особенно набора мышечной массы, прием пищевых добавок может привести к тому, что ребенок будет употреблять слишком много белка.

Белковая токсичность может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как: накопление побочных продуктов метаболизма в крови и даже смерть.

Избыток белка также вызывает тошноту и диарею. Эксперты полагают, что употребление более 2,5 граммов белка на килограмм веса тела в день небезопасно.

В одной мерной ложке популярного порошка сывороточного протеина содержится 24 грамма. 13-летний ребенок, который выпил одну мерную ложку протеинового порошка (24 г), стакан 2% молока (8 г) и съел гамбургер (18 г) к обеду уже получает на 16 г больше белка, чем ее дневная норма. И ему еще нужно пообедать и поужинать.

Трудно получить слишком много белка при сбалансированной диете, но избыток белка у подростков может вызвать проблемы с почками, если они пьют слишком много коктейлей, содержащих аминокислоту креатинин. Они также могут терять кальций из своих костей, потому что тело высасывает кальций в кровоток, чтобы бороться с кислым pH, вызванным избытком белка.

Небезопасные ингредиенты в составе

В белковых добавках могут присутствовать небезопасные ингредиенты.

Исследователи сообщают, что диетические добавки могут содержать запрещенные вещества, в том числе, наполнители, увеличивающие объем продукта, с ведома производителя или без него.

Некоторые пищевые добавки были загрязнены запрещенными веществами, такими как: стероиды.

При приеме пищевых добавок, в том числе, белковых, нет гарантии, что ингредиенты на этикетке соответствуют тому, что на самом деле содержится в продукте.

Исследования пищевых добавок показали, что многие смеси содержат ингредиенты, отличные от тех, которые указаны на этикетках пищевых продуктов.

Недостаток питательных веществ

Подростки, которые пьют протеиновые добавки вместо еды, подвержены риску дефицита питательных веществ, особенно если им не хватает хорошо сбалансированной пищи.

Хотя белковые добавки богаты белком и углеводами, в них обычно не хватает пищевых волокон и некоторых витаминов и минералов.

Подросткам лучше всего удовлетворять свои общие потребности в питании, в том числе в белке, за счет здоровой пищи, а не добавок.

Исключение составляют подростки с недостаточным весом, которым для успешного набора веса требуются рекомендованные врачом высококалорийные, богатые белком пищевые добавки между приемами пищи.

Расстройства пищеварения

Еще одна вещь, которую следует учитывать при использовании порошка сывороточного протеина, заключается в том, что он содержит большое количество лактозы.

Вы можете подумать, что знаете, если у вас непереносимость лактозы, но исследователи считают, что около 60 процентов людей теряют способность легко переваривать молоко по мере взросления.

У некоторых из этих людей есть очевидные симптомы, а у других могут быть легкие проявления, которые они никогда не связывают с употреблением молока или молочных продуктов.

Но в сыворотке много лактозы, ее достаточно, чтобы вызвать такие симптомы, как спазмы желудка, у любого, кто к нему чувствителен.

Где найти белок подростку?

Самый здоровый способ получить дополнительный белок для подростков — это диета.

Даже спортивные подростки, пытающиеся нарастить мышцы, могут получить весь необходимый им белок из сочетания нежирного мяса, яиц, молочных продуктов, рыбы, орехов и семян.

Коктейль на основе греческого йогурта с несколькими столовыми ложками семян чиа и замороженными фруктами — это цельный источник 22 граммов белка.

А когда вы получаете белок из цельных продуктов, вы также употребляете витамины, минералы и полезные жиры, необходимые вашему организму для работы.

Будьте здоровы!

Литература:

  1. Bayram I, Erbey F, Celik N, Nelson JL, Tanyeli A. The use of a protein and energy dense eicosapentaenoic acid containing supplement for malignancy-related weight loss in children. Pediatr Blood Cancer. 2009 May;52(5):571-4. doi: 10.1002/pbc.21852. PMID: 19090549.
  2. Bilsborough S, Mann N. A review of issues of dietary protein intake in humans. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006 Apr;16(2):129-52. doi: 10.1123/ijsnem.16.2.129. PMID: 16779921.
  3. Millward DJ, Jackson AA. Protein/energy ratios of current diets in developed and developing countries compared with a safe protein/energy ratio: implications for recommended protein and amino acid intakes. Public Health Nutr. 2004 May;7(3):387-405. doi: 10.1079/PHN2003545. PMID: 15153271.

Молоко сухое цельное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

476

Углеводы, г: 

37.5

История изготовления сухого молока насчитывает более 200 лет. Упоминание о первом его производстве приходится на конец 18 века. Люди всегда были заинтересованы в сохранности данного ценного продукта. Его можно долго хранить без холодильника.

Сухое цельное молоко — широко известный пищевой продукт, получаемый методом просушки коровьего молока, которое предварительно пастеризуют. Это белый порошок, который легко можно развести водой и употреблять как обычное свежее молоко. Благодаря полезности, доступности, длительному сроку хранения потребление сухого молока всё время возрастает.

Способ получения молока сухого цельного

Способ получения сухого молока прост. Свежее молоко сначала пастеризуют, потом выпаривают и распыляют на распылительной установке, после чего просеивают через специальный механизм и охлаждают.

Калорийность молока сухого цельного

Калорийность молока сухого цельного составляет 476 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства молока сухого цельного

Молоко сухое цельное также полезно, как свежее. Все ценные аминокислоты, растворимые витамины, каротин, холин при его производстве сохраняются. В таком молоке много полезных минеральных веществ: кальция, калия, натрия, серы, хлора. В молоке сухом цельном более десятка полезных микроэлементов: йода, меди, хрома, железа, марганца и прочие.

Применение молока сухого цельного

Цельное сухое молоко является основным ингредиентом для продуктов детского питания. Любят его и кондитеры. Спортсмены используют вместо протеина, животноводы для выкармливания молодняка. Его используют кулинары и косметологи (calorizator). Из него можно приготовить полезную очищающую или питательную маску для кожи прямо на кухне.

Как спортпит влияет на мужскую потенцию

«От протеина “стои́т” или все-таки “не стои́т”?», — вот в чем вопрос!

Для тренирующегося длительное время человека утверждение о том, что спортивные добавки негативно влияют на мужское здоровье в целом и его половую функцию в частности, звучит смешно.

Для человека, далекого как от спортивных реалий, так и от разумного контроля за своим питанием, протеин и любые спортивные добавки в красочно оформленных пластиковых баночках являются жуткой «химией», от которой 100% «не стои́т».

Это два противоположных мнения, а истина традиционно находится где-то посередине. Давайте разбираться.

О каких добавках речь?

В первую очередь стоит определиться, что подразумевается под выражением «спортивная добавка»? Ведь именно на этом этапе частенько и начинается брожение мозгов у общественности.

«Слышал звон, да не знает, где он», — вот как проще всего описать данную ситуацию. Ходит много слухов, мол, у «качков» проблемы с эрекцией, женщины их не интересуют и т. п. На пустом месте такие слухи, конечно же, не возникают, и их корни разберем в следующем разделе. А пока точно определимся с предметом разговора.

Предмет разговора — это официально разрешенные и находящихся в свободной продаже спортивные пищевые добавки. Среди них:

  • Протеин
  • Гейнер
  • Аминокислоты

Детально обо всех этих добавках и положительных эффектах от их применения я рассказал в тематической статье, с которой рекомендую ознакомиться прежде, чем читать дальше:

Говоря кратко и простыми словами, протеин — это белок («protein» с английского так и переводится — «белок»). Протеин как товар является концентратом белка. Если в обычных продуктах питания, вроде мяса или яиц его может быть 20–30%, то в рассматриваемой пищевой добавке его от 60% и больше.

Аминокислоты — составляющие белка. Протеин состоит из нескольких десятков аминокислот, в том числе BCAA, глютамина и прочих. Как спортивные добавки, аминокислоты являются уже разложенным на составляющие продуктом, который усваивается еще быстрее, чем протеиновый концентрат.

Гейнер — многокомпонентная спортивная добавка, состоящая по большей части из легко усвояемых углеводов, плюс белок.

Как думаете, может ли у мужика «не стоять» от еды? Я вас удивлю ответом — может! Особенно если годами жрать не в себя всякий пищевой мусор и обзавестись изрядным количеством лишнего жира. Но спортивное питание явно к «пищевому мусору» не относится.

С другой стороны, а вдруг от высоких концентраций белка или способов производства спортпита все-таки могут возникать отрицательные эффекты? Ответ — не могут. По крайней мере, прямого влияния на половую функцию тут нет.

Тем не менее, странных разговоров вокруг пагубного воздействия спортивного питания на мужскую потенцию много. Копнем тему поглубже.

Источники стереотипов и предубеждений

1. Человеческая натура

Прикольная картинка, правда :)? Вот вам один из рассадников стереотипов и предубеждений касательно спортивных добавок. Ну не скажешь же, что у парня «не стоит», потому что он железки тягает. Ведь от грузчиков жалоб не поступает, да и от других занимающихся тяжелым физическим трудом мужчин тоже. А вот протеин едят далеко не все. Значит, он всему виной! Кому интересно еще немного почитать на эту веселую тему, прошу:

2. Смешивание котлет и мух

Ну, а если серьезно, то корни произрастают из необразованности. Даже школьный курс биологии и тот частенько остается лишь в школе, а не в голове. Да и к чему лишние знания в голове, если без них некоторым людям жить проще?

Например, удобно оправдать свою бездеятельность в достижении желаемого, а заодно повысить собственный статус за счет морального унижения другого, выделяющегося на общем фоне человека: «Ну и что, что он весь такой подтянутый и стройный, зато у него не стоит!».

Проблема в том, что зачастую люди от незнания смешивают в кучу спортивное питание и медицинские препараты. В частности, андрогенно-анаболические стероиды (ААС).

И если с протеином и другими специализированными пищевыми продуктами все более-менее понятно даже при наличии простейших школьных познаний из курса биологии — спортпит никак не может негативно повлиять на мужское здоровье. То с ААС ситуация намного сложнее. Это в принципе отдельная и очень обширная тема для разговора, но ряд тезисов без углубления в детали все-таки привести можно:

  1. Анаболические стероиды построены на основе главного мужского полового гормона — тестостерона. Фактически являются его синтетическим аналогом с разными вариациями в химическом составе для достижения нужного эффекта — роста силы, мышечной массы, выносливости и т. п.
  2. Использование синтетического тестостерона временно угнетает выработку собственного полового гормона. Происходит это до тех пор, пока не прекратится его поступление извне и уровень не упадет ниже среднего.
  3. Моментально собственный тестостерон не восстанавливается и когда его уровень снижен, то может быть снижено и половое влечение. Причем не факт, что это отразится на эректильной функции. То есть «стоять» может хорошо, вот только секса не хочется.
  4. При использовании такого вида стероидов как нандролон (соло), из-за особенностей реакции гормональной системы (прогестиновая активность) может наблюдаться временное снижение либидо и проблемы с эрекцией. Процесс обратимый и все восстанавливается после отмены препарата.

Какой можно сделать вывод? Простой — неразумное применение анаболических стероидов может вызывать временные проблемы с либидо. Причем обычно это происходит именно после курса ААС, когда уровень половых гормонов резко падает, гормональная система расшатана, а собственный тестостерон еще вырабатываться в привычном для организма количестве не начал. На курсе эффект как раз обратный и либидо повышенное.

Опять же, тут много нюансов, начиная с используемых препаратов на курсе и заканчивая послекурсовой терапией. Простым людям, занимающимся спортом для общего тонуса и хорошего самочувствия, заморачиваться с ААС вообще не стоит.

Суть в том, что люди зачастую смешивают в кучу ААС и спортивное питание, а это совершенно разные вещи.

3. Темная история развития андрогенно-анаболических стероидов

Есть еще один неявный источник, о котором обычно в Сети не упоминается. Я о нем узнал в ходе прочтения книги «Anabolics» Вильяма Ллевелина.

Фактически это история создания и развития ААС. В частности, в период по 1990-е годы даже в США, где современные законы касательно анаболических стероидов одни из самых строгих в мире, многие стероидные препараты продавались совершенно свободно. Более того, они могли быть включены в состав спортивных добавок.

Речь о разного рода специфических формах тестостерона, до которых на тот момент еще не добрались проверяющие и надзирающие органы. То есть, человек мог прийти в магазин спортивного питания и купить себе банку стероидов под видом «безопасного препарата, повышающего уровень мужских половых гормонов».

К слову, десяток распространенных нынче анаболических стероидов являются лишь очень маленькой частью от разработанных за несколько десятков лет препаратов на основе тестостерона. Но, опять же, это совсем другая история.

В любом случае доступные сегодня на рынке продукты спортивного питания не содержат внутри анаболических стероидов. По крайней мере, если речь о проверенных торговых марках и брендах. Да и в непроверенные никто просто так намешивать ААС не будет, слишком дорогое удовольствие.

Лютая диета

Это относится лишь к выступающим атлетам, иногда сидящим на жуткой и непродуманной диете ради максимального снижения уровня жира в организме.

Практически полное отсутствие углеводов и минимальное количество животных и растительных жиров в диете может приводить к гормональным нарушениям (гормональной системе нужен жир для исправного функционирования) и, как результат, снижению либидо.

И все-таки, может ли «не стоять» от спортпита?

Когда мне задают этот вопрос, то в голове возникает такая картина:

Потому что спортпит способствует хорошему восстановлению, а тренировки с отягощениями не понижают, а, наоборот, повышают либидо. Принцип простой — физическая нагрузка является определенным стрессом. На такой стресс организм реагирует повышенным выделением половых гормонов для эффективного восстановления мышц. Причем это работает не только для мужчин, но и для женщин. Лишь гормоны отличаются, а эффект один — либидо повышается.

Тем не менее, варианты для «не стояния» есть, а именно:

  • Сила самовнушения. Мужская половая функция на 90% зависит от того, что у мужика творится в голове. Простой пример — если женщина для человека непривлекательная, то у него не «встанет». Если мужик внушит себе, что от «протеина не стоит», то мысли легко могут преобразоваться в реальность.
  • Работа на износ. Везде нужна мера, в том числе и в тренировках. Если усердствовать в тренажерном зале слишком сильно и долго, плохо питаться, не высыпаться и, как результат, совершенно не восстанавливаться, то естественно могут и с либидо проблемы начаться, и с моральным состоянием, и с самочувствием в целом.

Кстати, известная проблема новичков — яростно, но бездумно тренируются, активно поглощают спортивные добавки, забывая о сбалансированном питании, а потом имеют проблемы. Кто виноват? «Конечно же, протеин!», — надеюсь, вы понимаете, что это сарказм :).

Еще есть миф, мол, некачественный протеин на основе соевого белка может вызывать гормональные проблемы. Суть в том, что якобы в сое есть много фитоэстрогенов, а это схожие по структуре с эстрадиолом вещества.

Эстрадиол — женский половой гормон, который в небольшом количестве присутствует в мужском организме. Как и тестостерон — в женском. Если количество будет большим, начнутся проблемы.

Вот только по своему уровню воздействия фитоэстрогены на порядки отстают от реальных гормонов. Вы просто не сможете съесть такого количества сои, чтобы хоть как-то нарушить свой гормональный баланс.

Единственный серьезный эффект от некачественного протеина может быть вот таким:

Вспоминается легендарный отечественный протеин «Атлант».

Так что не забивайте голову глупостями касательно того, что «от протеина не стоит». Разумные тренировки, сбалансированное питание (это основа успеха), немного спортпита, хороший сон и будет «стоять» как надо!

Автор в Twitter, Facebook, Instagram

🤓 Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram. … и не забывай читать наш Facebook и Twitter 🍒 В закладки iPhones.ru «От протеина “стои́т” или все-таки “не стои́т”?», — вот в чем вопрос! Для тренирующегося длительное время человека утверждение о том, что спортивные добавки негативно влияют на мужское здоровье в целом и его половую функцию в частности, звучит смешно. Для человека, далекого как от спортивных реалий, так и от разумного контроля за своим питанием, протеин и…

Роман Юрьев

@bigbeastus

Дотошный блогер, гаджетоман, лысый и бородатый фитнес-методист. Увлекаюсь технологиями, спортом и диетологией.

  • До ←

    Apple судится с таможней России

  • После →

    Инди-разработчики Punch Club заработали $2 млн

Протеин для роста мышц — DailyFit

Потребление белка имеет принципиальное значение для нормального функционирования нашего тела. Из протеинов синтезируются ферменты и гормоны, протеины участвуют в формировании иммунного ответа против различных инфекций и заболеваний, они входят в состав свертывающей системы крови. В нашем теле белки являются основным строительным материалом и необходимы для процессов развития, роста и восстановления мышц, кожи, волос, ногтей, костной и хрящевой ткани. Протеины являются необходимыми для роста мышц. Профессиональный спортсмен, бодибилдер или марафонец непременно придерживается высокобелковой диеты, потому что это столь же важно для поддержки и строительства мышечной ткани, как и регулярные тренировки.

Продукты, богатые протеином

Содержание протеина в обычных продуктах не слишком-то велико, потому целесообразно дополнять рацион питания препаратами для увеличения массы, такими как протеиновый коктейль с соевым или сывороточным протеином. Протеиновые коктейли позволяют увеличить энергетическую ценность рациона. Следует убедиться, что ваш комплекс для набора массы содержит разумную комбинацию белков и углеводов, с меньшим содержанием последних. 3-4 цельных яйца в день увеличат вашу общую массу тела, так как желток богат калориями, а яичный белок является шикарным источником протеина. Чтобы повысить энергетическую ценность рациона, советуем разводить протеиновый порошок не в воде, а в молоке или фруктовом соке. Вы можете приготовить собственный высококалорийный коктейль, смешав в блендере йогурт, молоко и фрукты.

Ниже мы перечислим продукты, богатые протеином:

Какова потребность в протеине?

Ваше тело постоянно требует белок для создания новых мышечных волокон и поддержания в хорошей форме уже существующих. Чтобы полностью обеспечить его потребности, нужно знать точное содержание протеина в каждом продукте питания. Рекомендованное докторами потребление протеина – 3-4 грамма на килограмм массы тела в сутки. Иными словами, если ваш вес 75 килограмм, вам нужно ежедневно получать от 225 до 300 гр. белка. Возможно, вам кажется, что это многовато, но напоминаем, что мы распределяем суточный рацион на небольшие порции и получаем его равномерно в течение дня.

Недостатки диеты с высоким содержанием белка

  • Увеличивая потребление белка, мы уменьшаем поступление углеводов, а это ведет к потере питательных веществ и появлению факторов риска сердечнососудистых заболеваний и злокачественных новообразований.
  • Высокобелковая диета увеличивает нагрузку на почки и влияет на их способность реабсорбировать кальций. Интенсивная нагрузка на почки может привести к постоянной и полной утрате функций почечной ткани.

Избыток протеина потенциально опасен для вашего организма, вместо увеличения массы вы рискуете получить проблемы со здоровьем. Для составления сбалансированного высокобелкового рациона проконсультируйтесь со специалистом или читайте специализированные материалы на нашем сайте.

Комплексный протеин продолжительного действия. Стимулирует интенсивный мышечный рост и набор качественной сухой массы.

Сывороточный протеин быстрого усвоения. Содержит изоляты сывороточного протеина и легко усваиваемые сывороточные пептиды Hydrowhey.

Сывороточный протеин с малым содержанием углеводов – идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом!

Универсальный комплексный протеин, содержит 6 различных видов белка с разной скоростью усвоения, от медленного казеина до быстрого изолята.

Протеиновый комплекс, обеспечивающий непрерывный приток нутриентов к мышцам в течение 12 часов.

Читайте также

Cухое молоко в бодибилдинге – будет ли от него польза для спортсмена

Доброго времени суток, дорогие читатели моего блога! Я снова рад нашей встрече на моей спортивной странице. Вчера на тренировке познакомился со спортсменом, который вместо протеина после тренировки принимает сухое молоко, считая его равноценным аналогом, более выгодным по цене. При этом он также достиг хороших результатов в наборе мышечной массы. Меня зацепила эта тема, и я решил изучить то, насколько целесообразно принимать сухое молоко в бодибилдинге. Добытой информацией по этому вопросу я решил поделиться сегодня с вами.

Содержание статьи:

История производства сухого молока

Первые упоминания о высушивании обезжиренного молока встречаются в рукописях Марко Поло, в которых он рассказывает о войсках монголо-татаров. Иван Ерих в своих трудах описывал производство сухого молока путем вымораживания. В 1802 году лекарь Осип Кричевский получил подобное молоко, которое по своим свойствам не уступает современному.

В 1832 году русский химик М. Дирхофф организовал стабильное производство данного питательного продукта. В 1837 году процедура его изготовления была запатентована Гримвейдом Т.С.

Сегодня для получения высушенного молока используют метод барабанной и распылительной сушки.  Преимущество отдается второму методу, так как при нем продукт не имеет неприятного карамельного привкуса.

Процесс выглядит таким образом: в испарителе обрабатывают обезжиренное молоко до тех пор, пока не появится возможность выделить до 50% сухого вещества.  После этого полученную смесь распыляют в нагретой камере, где быстро испаряется жидкость, оставляя лишь твердые частицы.

Наиболее редкий способ приготовления сухого молоко – это сублимационная сушка. При таком методе хорошо сохраняются питательные свойства молока, но смесь плохо растворяется в воде и изменяет вкус.

Такое молоко нашло свое применение не только в качестве спортивного питания, но в первую очередь в кулинарной промышленности и для производства детского питания.

Какие бывают виды сухого молока и его состав

Чтобы разобраться вредно или полезно данное молоко для спортсменов, следует узнать, какое оно бывает, из чего состоит и какими свойствами обладает. Можно выделить три вида сухого молока:

  • цельное – богато ненасыщенными жирами;
  • обезжиренное – очищено от всех не полезных жиров;
  • быстрорастворимое представляет собой смесь цельного и обезжиренного сухого молока.

В состав сухого молока входят аминокислоты (белок), углеводы (лактоза), жиры и микроэлементы. Процентное соотношение этих составляющих зависит от вида продукта (цельное или обезжиренное). Так,

содержание жира в цельном сухом молоке составляет 25%,

в обезжиренном – 1%;

содержание белка в цельном сухом молоке составляет 25,5%,

в обезжиренном – 36%;

в цельном молочном порошке содержание лактозы равняется 36,5%,

в обезжиренном – 52%.

Калорийность цельного высушенного молока составляет 549 ккал, а обезжиренного – 373 ккал.

Анализируя состав данного продукта, мы видим, что оно достаточно жирное (преимущественно это имеет отношение к цельному молоку). Если спортсмен будет стараться восполнить норму белка за счет приема сухого молока, то тем самым будет превышать суточную норму потребления углеводов.

Поэтому, прием данного продукта ведет к чрезмерному потреблению лактозы, которая способствует образованию избыточного жира. На каждые 100 грамм сухого молока примерное содержание сахара составляет от 6 до 10 ложек.

Свойства сухого молока

Можно выделить ряд основных свойств:

  • имеет высокую жирность и калорийность – данные свойства зависят от разновидности сухого молока, но лицам, которые предрасположены к набору веса, следует отдавать предпочтение обезжиренному продукту;
  • имеет низкий уровень холестерина – обезжиренное сухое молоко очищено от такого вредного жира как холестерин, поэтому его можно советовать даже пациентам, страдающим от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • обогащен кальцием, и одна доза данного порошка содержит суточную норму кальция, что избавляет от необходимости принимать данный минерал дополнительно;
  • содержит весь набор заменимых и незаменимых аминокислот, при этом содержание протеина в одной порции продукта составляет 20-30 грамм;
  • содержание множества витаминов и микроэлементов – кроме жиров, белков, углеводов и кальция, такое молоко богато необходимыми питательными элементами, которые ежедневно должны поступать в организм человека (фосфор, витамин Д, рибофлавин, витамин В12, витамин А, калий, селен).

Стоит обратить внимание на тот факт, что при сушке цельного молока происходит переход холестерина в опасную «окисленную» его форму, которая интенсивно откладывается на стенках кровеносных сосудов, способствуя появлению или прогрессированию сердечно-сосудистых заболеваний.

Как принимать сухое молоко спортсменам

Способ применения данного продукта зависит от того какие цели преследует спортсмен. Чаще всего атлет пытается набрать мышечную массу и увеличить силовые способности. В бодибилдинге порцией принято считать 100 грамм сухого порошка. Для эффективного набора мышечной массы спортсмену потребуется 2-3 дозы данного продукта.

Чтобы понять, как правильно принимать такое молоко бодибилдеру, посмотрим особенности протеина данного продукта. В состав данной молочной смеси входят казеиновый и сывороточный протеин, в соотношении 80% и 20% соответственно.

На переваривание казеина необходимо несколько часов, так как он является не полноценным белком, поэтому, в отличие от протеина, принимать его после тренировки не имеет смысла. Принимать его незадолго до сна также не рекомендуется из-за высокого содержания жира и углеводов. Оптимальное время для приема сухого молока – за 2-3 часа до силовой тренировки в дозировке 100 грамм (1 порция).

Молочный порошок следует разводить в теплой воде. Пропорция порошка и воды должна быть примерно 8:1, это приблизительно 6-7 столовых ложек на стакан воды. Воду следует добавлять постепенно, постоянно размешивая ее с порошком.

Не рекомендуется растворять высушенное молоко в сливках, так как это увеличит жирность продукта.

Отзывы бодибилдеров о сухом молоке

Об отношении известных спортсменов-тяжелоатлетов можно узнать на спортивных сайтах, а также посмотреть видеоролики  в сети Интернет. Однозначно можно сказать, что протеин сухим молоком заменить не возможно, так как состав их очень разный, да и протеин молочного порошка нельзя считать аналогом протеиновой смеси.

Наличие в его составе углевода лактоза делает его скорее похожим на гейнер. Даже сам Арнольд Шварценеггер принимал сухое молоко во время силовых тренировок с железом. Даже знаменитый диетолог Дюкан включил сухое молоко в рацион разрешенных продуктов.

Сегодня я поделился с тобой информацией о целесообразности применения сухого молока у спортсменов-тяжелоатлетов. Для набора мышечной массы и роста силовых способностей спортсмена его следует принимать за несколько часов до тренировки. Купить сухое молоко можно в магазинах спортивного питания и на спортивных сайтах в интернете.

И в завершении классный протеиновый коктейль из сухого молока.

Ну, вот пришла пора прощаться, дорогой читатель. Жду тебя и твоих друзей снова с новой интересной информацией на страницах своего спортивного блога.

Лучшие бренды детского питания для покупки, по мнению детских диетологов

Вероятно, одним из самых впечатляющих достижений ребенка в Instagram является переход на твердую пищу. Что может быть милее ребенка, покрытого с головы до ног пюре из тыквенного пюре из детского питания? Кроме младенцев, одетых как еда на Хэллоуин, ничего.

В то время как введение твердой пищи ребенку является обрядом посвящения, выбор наиболее подходящих марок детского питания для вашего маленького наггетса может превратиться из захватывающего в стрессовый момент за секунду.Пройдитесь по отделу детского питания, и вы увидите море разных брендов, комбо, консистенций и мультяшных персонажей. Как родители узнают, какой из них выбрать?

Мы составили руководство о том, что диетологи ищут в лучших брендах детского питания,

Зачем вашему ребенку детское питание?

Во-первых, давайте разберемся, почему родитель может выбрать расфасованное детское питание. В конце концов, большинство детского питания — это просто пюре в контейнере. «Родители часто покупают готовое детское питание, чтобы иметь под рукой варианты питания, которые они могли бы предложить им или другим лицам, ухаживающим за детьми, чтобы предложить им твердую пищу», — говорит Эшли Смит, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, детский врач-диетолог и владелец консультирования по вопросам питания. сервис Овощи и добродетель.«Это может обеспечить комфорт, безопасность и уверенность для новых родителей в том, что у их ребенка есть богатые питательными веществами варианты, которые можно безопасно кормить».

Будь то готовое детское питание или приготовленное с нуля, оно приносит пользу ребенку во многих отношениях. «Детское питание может принести пользу развивающемуся ребенку, снабжая его необходимыми питательными веществами для поддержания здорового роста и развития, а иногда и восполняя пробелы в питании, которые в противном случае было бы трудно восполнить», — объясняет диетолог Сара Стаскевич, RDN, соучредитель Cultivate: Nutrition Content + Strategy. .

«Детское питание — это целый новый мир для ребенка! Оно знакомит младенца с новыми запахами, вкусами и текстурами. Когда дети начинают есть детское питание, оно способствует развитию необходимых навыков кормления и дает им сенсорный опыт, который поддерживает развитие их сенсорных систем», — говорит Стаскевич.

Как врачи-диетологи выбирают лучшее детское питание?

Диетологи отмечают, что при выборе «лучшего» детского питания необходимо учитывать несколько факторов:

  • тенденции развития ребенка на графике роста
  • убеждения и предпочтения родителей, связанные с такими факторами, как органические продукты, ГМО и пластиковая упаковка
  • уникальные потребности ребенка в питании

Хотя у каждого диетолога есть свои критерии того, что они считают «лучшим» детским питанием, некоторые факторы являются общими в их контрольном списке.

  • С высоким содержанием овощей и низким содержанием фруктов : «Чтобы выбрать лучшее детское питание, я рекомендую искать комбинацию фруктов и/или овощей с содержанием жира», — говорит зарегистрированный диетолог Кейси Барнс, MCN, RDN, LD, и владелица Mama Knows Nutrition
  • Полезные жиры : «По мере того, как ребенок начинает переходить на меньшее количество грудного молока или смеси и на большее количество твердых веществ, важно поддерживать хорошее потребление жиров», — говорит Барнс.
  • Ключевое значение имеет разнообразие : «Также важно учитывать разнообразие, — говорит Барнс.«Для того, чтобы ребенок получал наилучшее питание, ему или ей необходимо есть разнообразные продукты. Это также поможет защитить от любого потенциального вреда, такого как избыток тяжелых металлов в определенных продуктах детского питания. привычка кормить ребенка одними и теми же продуктами изо дня в день».
  • Избегайте добавления соли и сахара : Меган Макмиллин, MS, RD, CSP, LDN, IBCLC, врач-диетолог, сертифицированный специалист по детскому питанию, сертифицированный консультант Международного совета по грудному вскармливанию и владелец частной практики Mama & Sweet. Пи в Чикаго, соглашается.Она добавляет, что родители должны избегать детского питания, содержащего соль и/или сахар.

Опасность аллергии в детском питании

В то время как некоторые родители стараются избегать детского питания, которое содержит ингредиенты, включающие 8 основных аллергенов (включая арахис и яйца), опасаясь слишком раннего контакта с ребенком и вызывая аллергию у его маленького арахиса, позиция Американской академии педиатрии заключается в том, что что более раннее воздействие аллергенов может привести к меньшему количеству аллергий в долгосрочной перспективе.При следовании этому совету следует учитывать такие факторы, как семейный анамнез и рекомендации вашего личного педиатра.

Примечание о тяжелых металлах

Несмотря на то, что многие потребители избегают определенных марок детского питания, которые содержат тяжелые металлы, важно отметить, что эти загрязняющие вещества естественным образом присутствуют в окружающей среде, и их невозможно избежать, особенно если речь идет о продуктах, выращенных в земле.

Хотя многие диетологи не отказываются от выбора одного бренда, а не другого, основываясь на отчете о тяжелых металлах, многие все же рекомендуют ограничивать или избегать продуктов, содержащих рис.Это потому, что исследования показывают, что рис поглощает мышьяк из окружающей среды.

Диетологи также рекомендуют, чтобы дети потребляли разнообразные продукты, когда это соответствует возрасту, чтобы обеспечить потребление продуктов, которые могут содержать больше тяжелых металлов, с другими продуктами, которые не подвергаются такому воздействию.

Лучшее детское питание по мнению диетологов.

Выберите любой из этих 11 лучших брендов детского питания, одобренных диетологами, в зависимости от потребностей вашего ребенка.

1. SpoonfulOne

Предоставлено SpoonfulOne

Одной из наиболее научно обоснованных концепций на рынке является бренд детского питания под названием SpoonfulOne.Если родитель хочет следовать рекомендациям Американской академии педиатрии о том, чтобы подвергать ребенка воздействию наиболее аллергенных продуктов в раннем возрасте, продукты питания этой компании поддерживают эту цель.

SpoonfulOne был разработан детским аллергологом и обеспечивает ребенка небольшими количествами всех групп продуктов, связанных с более чем 90% пищевых аллергий.

Начиная с 4-6 месяцев, ребенка можно кормить присыпкой, переходить на слойки и, наконец, на овсяные крекеры! Удивительно, но они нашли способ сделать их не похожими на рыбно-арахисово-яичную кашу (их продукты на самом деле очень вкусные).

2. Органическое детское питание Serenity Kids

Предоставлено Serenity Kids

«Причина, по которой я люблю Serenity Kids, заключается в том, что они предлагают альтернативу действительно сладким фруктовым пюре и делают упор на овощи, высококачественный белок и полезные жиры», — говорит Барнс. «Если вы собираетесь покупать детское питание, а не готовить его самостоятельно, я чувствую, что Serenity Kids ближе всего к домашнему здоровому обеду в пакетиках».

3. Органическое детское питание холодного отжима Tiny Human Food

Предоставлено Tiny Human Food

Tiny Human Food была создана мамой, которая расстроилась, обнаружив, что в продаже есть охлажденный и свежий корм для собак, но ничего подобного для ее ребенка.Она взяла дело в свои руки и создала детское питание, которое производится небольшими партиями и пастеризуется с использованием пастеризации под высоким давлением вместо тепла (что может изменить состав или содержание витаминов в определенных продуктах). Еда продается в холодильном отделе и не содержит консервантов. Этот бренд детского питания получил награду Purity в рамках проекта Clean Label Project, который дает потребителям уверенность в чистоте ингредиентов.

4. Little Dish Fresh Food для малышей

Предоставлено Little Dish

Когда ребенок становится малышом, Little Dish является прекрасным вариантом, когда он готов познакомиться с разнообразными вкусами и текстурами, которые поддерживают разнообразный вкус и закладывают основу для здорового питания на всю жизнь.Поскольку блюда Little Dish «разогревают и подают», они являются прекрасным решением для напряженных дней, когда домашняя еда не всегда возможна.

5. Свежие животы

Предоставлено Fresh Bellies

Свежие животики не содержат скрытой сладкой массы и содержат пикантные приправы — настоящие травы и специи, — которые почти никогда не добавляются в детское питание (вспомните чеснок). Это учит молодых гурманов любить острую пищу вместо сахара и формирует у них хорошие привычки в еде на всю жизнь.

Овощи подаются как овощи, а фрукты подаются как фрукты — без скрытой сладости.

6. Лучший органический продукт Земли

Предоставлено Earth’s Best

«Мне нравится Earth’s Best, так как все их детские продукты несладкие, несоленые и не содержат искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов», — объясняет Алекс Касперо, RDN, CPT, диетолог на растительной основе и соавтор. основатель Plant-Based Juniors. «Наконец, они проводят тщательное тестирование продукции, чтобы гарантировать качество и безопасность».

7. Органическое детское питание Square Baby

Предоставлено Square Baby

«Я люблю Square Baby», — объясняет Элизабет Уорд, MS, RD, автор книги Expect the Best, вашего руководства по здоровому питанию до, во время и после беременности .«Их еда органическая, свежая и содержит гораздо меньше сахара, чем продукты других брендов. Кроме того, компания доставляет ее в замороженном виде прямо к вашей двери. Генеральный директор — зарегистрированный диетолог, который разработал каждый продукт, а также индивидуальные планы питания для каждого этапа. Square Meals обеспечивают 100% детского питания, что избавляет ребенка от догадок при кормлении. Мне также нравится, что компания взяла на себя вопрос об аллергии и предлагает продукты с арахисом, соей, рыбой, молочными продуктами и яйцами».

8. Однажды на ферме Органическое детское питание холодного отжима

Предоставлено «Однажды на ферме»

«Я рекомендовал — и лично люблю — «Однажды на ферме», — говорит зарегистрированный диетолог Колин Стоернелл, MS, RDN, LD.«Все ингредиенты — это настоящие продукты, и они максимально приближены к расфасованным продуктам, которые почти так же хороши, как домашние».

9. Маленькие гурманы

Предоставлено Lil’ Gourmets

«Я рекомендую марку Lil’ Gourmets. Они органические и содержат удивительные смеси специй, которые дают детям самые разнообразные вкусы!» объясняет Макмиллин. Овощи являются звездой этих блюд с 70-95% овощей и сложных смесей специй.

10. Замороженное детское питание Бамбино

Предоставлено Bambino’s

Детское питание Bambino’s было создано врачом, происходящим из длинной семьи фермеров, поэтому она понимает важность качественных методов ведения сельского хозяйства.Они производят продукцию, выращенную на Аляске. Почему это важно? Поскольку Алакса является новичком в сельском хозяйстве, фермеры используют меньше пестицидов и гербицидов по сравнению с другими районами страны.

Bambino’s содержит белок и овощи (без фруктов), чтобы познакомить ребенка с не очень сладкими продуктами. Ни в одной из их упаковок вы не найдете баночек или пакетиков; их продукты имеют замороженную форму звезды, чтобы ребенок мог схватить продукт и самостоятельно поесть, если он соответствует возрасту.По мере того, как ребенок становится старше, родитель может разморозить звезду и смешать ее с другими продуктами, такими как киноа, для придания большей текстуры.

11. Росток

Предоставлено Sprout

«Я являюсь поклонником органического детского питания Sprout, так как оно не содержит искусственных ингредиентов или сахара, и в нем больше овощей», — объясняет Шэрон Палмер, MSFS, RDN, диетолог, питающийся растениями. Шэрон добавляет, что продукты «органические и содержат разнообразные растительные продукты, включая бобы, чечевицу, кабачки, капусту и шпинат».»6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Худшее детское питание для покупки.

Есть несколько тревожных признаков, на которые диетологи обращают внимание при оценке детского питания.

Детское питание с высоким содержанием риса

Во-первых, многие предпочитают избегать детского питания, содержащего рис. «Рисовые хлопья были рекомендованы в качестве первого прикорма для детей, потому что рис не является распространенным аллергеном. Но теперь мы знаем, что это не вредно и на самом деле полезно переходить сразу к разнообразным продуктам, включая различные фрукты и овощи.Рис менее питателен, чем многие другие продукты, а также известно, что он содержит большое количество мышьяка, который может быть более опасным для детей из-за его небольшого размера», — говорит Барнс. Лучшей альтернативой будет еда на основе овса.

Убедитесь, что ваше детское питание не содержит следующих ингредиентов:

  • мед (дети не должны есть мед, пока им не исполнится год)
  • соль
  • добавленный сахар
  • искусственные красители

Детское питание, расфасованное в пакеты

Эксперты говорят, что еще один фактор, определяющий детское питание как «худшее», связан не столько с детским питанием, сколько с упаковкой.Уорд объясняет, что ей не нравится детское питание, расфасованное в пакеты, «что побуждает детей сосать пищу из пакета вместо того, чтобы учиться есть ложкой, что мешает развитию моторики».

Экспертные группы разделяют озабоченность по поводу доставки детского питания в пакетиках. «Прикорм, продаваемый в пакетиках для детского питания, часто имеет высокую энергетическую плотность и преимущественно чрезвычайно высокое содержание сахара, почти 90 процентов от общего содержания энергии. Регулярное потребление несет в себе риск несбалансированного поступления питательных веществ и повышенный риск кариеса зубов. и избыточный вес», — говорится в документе с изложением позиции, опубликованном в журнале Molecular and Cellular Pediatrics  в 2019 году.

Если вы используете пакеты, эксперты предлагают подавать детское питание, выдавливая его прямо на ложку, а не кормить ребенка прямо из пакета.

Нижняя строка

В конце концов, пока ребенок питается, правильно растет и достигает важных вех, ваш ребенок, вероятно, обеспечен достаточным количеством питательных веществ для удовлетворения своих потребностей.

Правда о детских хлопьях (и чем кормить вместо них)

Детские каши рекомендуются педиатрами, но полезны ли они? Узнайте правду о детских кашах для младенцев, а также узнайте, какие первые прикормы являются лучшими альтернативами.

Где-то в 6 месяцев у вашего ребенка могут появиться признаки готовности к твердой пище. Но действительно ли рекомендация педиатра о детских кашах в качестве первого прикорма — лучшая идея?

Давайте углубимся в науку о пищеварении ребенка, о том, когда вводить твердую пищу, и о лучших первых прикормах для ребенка. Вы увидите, что рисовые детские хлопья – не лучший выбор для ребенка!

Что на самом деле содержится в хлопьях для малышей?

Давайте сначала посмотрим, что на самом деле представляют собой детские хлопья… потому что это не просто рис.Поскольку его обычно готовят из белого риса, в нем действительно нет никакой питательной ценности. В результате он обогащен синтетическими витаминами, такими как сульфат железа (железо), фолиевая кислота (витамин B9) и аскорбиновая кислота (витамин C). Некоторые производители предлагают детские каши из органического риса, но они ненамного лучше. Детские каши могут быть из коричневого риса, но они переработаны в хлопья, чтобы их можно было быстро приготовить (что повышает уровень сахара в крови) и они приятны для вкуса ребенка.

Когда рекомендуются рисовые хлопья?

Большинство педиатров рекомендуют вводить рисовые детские каши примерно в возрасте 4–6 месяцев в качестве первого прикорма ребенка.Некоторые врачи рекомендуют его еще раньше, чтобы помочь новорожденным заснуть. Мамам настоятельно рекомендуется добавлять в бутылочку ребенка немного рисовой каши и смеси, чтобы он был сыт и спал всю ночь. Однако есть несколько проблем с этой рекомендацией. Даже Gerber, популярный производитель детского питания, рекомендует не класть рисовые хлопья в бутылочку для малыша!

Получите бесплатные обновления в первый год жизни ребенка! — Бесплатные обновления в первый год [В статье]

Запишите меня!

Докорм с помощью детских бутылочек

Если у вашего ребенка колики и беспокойство по ночам, это может быть связано с нарушением пищеварения или скрытой пищевой аллергией (источник).Если их убаюкать рисовой кашей для детей, это только сгладит проблему. А если вы кормите грудью и безопасно спите вместе со своим ребенком, ночные кормления не требуют от вас вставать и терять много сна, успокаивая плачущего ребенка. Я помню, как наши ночные кормления во время совместного сна были спокойными, мирными и не труднее, чем прижать моего ребенка немного ближе.

Желудки новорожденных вначале размером с лесной орех и не вмещают много молока за один раз. Их тела не предназначены для того, чтобы оставаться сытыми в течение 8 часов ночью (Источник).Фактически, в этом исследовании дети, которых кормили рисовой кашей до 4 месяцев, спали меньше, чем дети, которых не кормили твердой пищей! Еда должна заряжать нас энергией. Когда ваш ребенок чрезмерно сонный после приема твердой пищи, это может означать, что его организм направляет энергетические ресурсы на пищеварение, потому что он перекормлен. (Вот как вы себя чувствуете после того, как переусердствовали на ужине в честь Дня Благодарения!) (Источник).

Почему рисовые детские хлопья не годятся

Высокое содержание токсина мышьяка

Мышьяк естественным образом содержится в почве и воде, однако он может концентрироваться из-за традиционных методов ведения сельского хозяйства.Когда на полях используются пестициды и гербициды, стоки загрязняют почву и местную воду мышьяком. Эта оросительная вода затем затопляет рисовые поля в течение длительных периодов времени.

Мышьяк накапливается в почве и воде, а рис поглощает больше мышьяка по сравнению с другими культурами . Даже органически выращенный рис восприимчив к высоким уровням загрязнения мышьяком из-за необходимой среды для выращивания и высокого уровня стока пестицидов в нашей современной среде.Было обнаружено, что и белый, и коричневый рис содержат мышьяк…

Концентрация мышьяка в моче младенцев, которые ели белый или коричневый рис, была в два раза выше, чем у тех, кто не ел рис, согласно исследованию, опубликованному в JAMA Pediatrics. Уровни мышьяка были самыми высокими у детей, которые ели рисовые хлопья, которые часто давали несколько раз в день, чтобы познакомить детей с твердой пищей.

Высокий уровень мышьяка повреждает нервную систему. Это может привести к ухудшению концентрации внимания и памяти, а также к снижению интеллекта.Кроме того, у мам, которые во время беременности придерживаются диеты с высоким содержанием мышьяка, рождаются дети с гораздо более высокими показателями респираторных осложнений.

Пищеварительная система вашего ребенка может быть еще не готова к зерну

Амилаза — это фермент, необходимый для переваривания крахмала и злаков, таких как детские каши из риса. Младенцы рождаются, вырабатывая небольшое количество слюнной амилазы, и с возрастом продолжают вырабатывать все больше и больше. Примерно к трем месяцам их уровень амилазы в слюне составляет 2/3 от количества, которое обычно содержится в слюне взрослых.Однако их панкреатическая амилаза, электростанция переваривания крахмала, не достигает уровня взрослых до 8-месячного возраста. (Источник, Источник, Источник).

Рисовая каша…

1. Высокоочищенный

Детская рисовая каша по понятным причинам не является цельным рисом, но это даже не молотый рис. Рисовые хлопья обычно проходят глубокую обработку, пока не превратятся в легкие хлопья, которые «мгновенно» готовы к употреблению. Это делается для того, чтобы сделать настоящую полуфабрикат, который легко добавить в молоко или молочную смесь, но это также лишает рис той малой питательной ценности, которая у него есть.

2. Низкое содержание питательных веществ

Рисовая детская каша по своей природе лишена питательных веществ, поэтому производители добавляют в нее синтетические витамины, чтобы обогащать ее. В нем много омега-6, вызывающих воспаления и заболевания (источник), и даже органические рисовые хлопья могут содержать соевый лецитин. Соевый лецитин не так страшен, как кажется, однако введение сои младенцу может вызвать аллергию и повреждение кишечника в более позднем возрасте (источник).

3. Полный фолиевой кислоты

Я упоминал, что рисовая детская каша богата синтетическими витаминами, которые трудно усваиваются и не биодоступны, но фолиевая кислота может быть еще более вредной.Фолат является необходимым питательным веществом, в то время как фолиевая кислота является его синтетической заменой. Это может вызвать повреждение щитовидной железы и проблемы со здоровьем примерно у 50% населения с мутациями MTHFR (Источник, Источник).

4. Укреплено железом

Рисовая каша обогащена железом, а педиатры и диетологи утверждают, что в детском рационе слишком мало железа. Это правда, что в грудном молоке мало железа, но некоторые считают, что это не просто так. Если бы у всех детей было отсроченное пережатие пуповины при рождении, у них были бы потрясающие запасы железа, пока они не были бы готовы есть протертое красное мясо, отличный источник железа.

В Европе формула содержит половину количества железа, содержащегося в формуле США (Источник). Если вы употребляете продукты с высоким содержанием железа, такие как выпасная говядина и печень, то это питание передается ребенку с грудным молоком в нужном количестве. (Источник). Железо является необходимым питательным веществом, в отличие от высоких уровней синтетического сульфата железа, который трудно переваривается. На самом деле, в одном исследовании дети, которым давали высокие дозы обогащения железом, такое же количество, которое содержится в детских смесях в США, через 10 лет показали значительно более низкие результаты тестов на IQ.

5. Мягкий

Еще одна причина, по которой рекомендуются детские каши из риса, заключается в том, что это пресная и безвкусная пища. Однако дети могут ощущать разные вкусы грудного молока, когда вы меняете свой рацион, поэтому они привыкли к какому-то вкусу. Также полезно знакомить вашего ребенка с разными вкусами, чтобы он рос с любовью ко всем видам здоровой пищи, а не только к безвкусным сладким углеводам, которые могут привести к неправильному выбору диеты в более позднем возрасте. (Источник).

Лучший первый прикорм для ребенка

Итак, теперь, когда мы рассмотрели, почему рисовая детская каша не является лучшим первым прикормом для ребенка, что же? Богатые питательными веществами продукты, в частности продукты животного происхождения, идеально подходят для вашего малыша.Зерновые и семена не следует давать до достижения им возраста 1 года (а лучше 2 лет) и только в том случае, если они должным образом приготовлены. Вот некоторые продукты для начала, которые будут питать мозг и развитие вашего ребенка. Обязательно выбирайте пастбищные и не содержащие токсинов продукты животного происхождения. (источник)

  • Слегка сваренный яичный желток (может быть немного жидким), приготовленный на сливочном масле и подаваемый нарезанным или смешанным с другими продуктами. Добавьте немного нерафинированной морской соли для вкуса и минералов. Не делайте яичный белок до 1 года.
  • Органическая говяжья печень, тертая или протертая
  • Пюре из пастбищного/органического мяса
  • Пюре из спелых фруктов, таких как авокадо и банан. Фрукты с высоким содержанием пектина, такие как яблоки, груши, персики и сливы, следует готовить, охлаждать и давать ребенку.
The Surprising Best First Foods for Baby от Mama Natural

Вот дополнительная информация о лучших вариантах первого прикорма для ребенка.

Около 9 месяцев, включая:
  • Овощное пюре, такое как морковь, горох, кабачки и стручковая фасоль. Лучше всего подавать с небольшим количеством органического масла, кокосового масла или сливок.
  • Можно ввести немного органического цельного йогурта, а также такие продукты, как сладкий картофель, который подают с кокосовым или сливочным маслом.

Как насчет тебя?

Какие продукты впервые попробовал ваш ребенок, и включали ли они рисовые хлопья? Дайте нам знать в комментариях ниже!

5 лучших детских смесей 2022 года

Мы потратили более 60 часов на изучение смесей, интервьюирование педиатров и других экспертов и чтение более 20 научных исследований и журнальных статей. И мы узнали, что все смеси, одобренные FDA и предназначенные для здоровых доношенных детей, безопасны и питательны для нормального роста и развития от рождения до первого года жизни.Затем мы проанализировали ингредиенты более чем 55 формул, чтобы найти те из них, которые, по нашему мнению, предлагают наилучшее сочетание подтвержденных доказательствами преимуществ и ценности.

Мы рекомендуем детскую смесь без ГМО Kirkland Signature ProCare от Costco, Mark Infant от Sam’s Club’s Member’s и детскую смесь Target’s Up & Up Advantage. Мы также рекомендуем непатентованную детскую смесь Parent’s Choice Tender (самая дешевая настоящая «нежная» смесь, которую мы нашли) и лучшую органическую детскую смесь Earth’s Best (доступная органическая смесь).И у нас есть информация о регулируемой FDA смеси «европейского типа», а также то, что нужно знать о так называемой детской смеси для детей старшего возраста (подсказка: медицинские эксперты говорят, что в этом нет необходимости).

У младенцев могут быть индивидуальные потребности. Примите эти рекомендации в качестве отправной точки и ознакомьтесь с нашим полным списком формул, чтобы получить еще больше вариантов. Если вы ищете другие приспособления для кормления ребенка, обратитесь к нашему руководству по лучшим детским бутылочкам (и ершикам для бутылочек).

Наш выбор

Детская смесь Kirkland Signature ProCare без ГМО

Эта смесь Costco так же эффективна, как и любая другая традиционная смесь.Лактоза (тот же сахар, что и в грудном молоке) — единственный углевод. И формула содержит многие из тех же самых потенциально полезных дополнительных ингредиентов, которые можно найти в гораздо более дорогих формулах.

Поскольку все традиционные смеси должны соответствовать одним и тем же основным стандартам питания, мы искали самые доступные смеси, которые предлагают максимально дополнительные потенциальные преимущества. В детской смеси Kirkland Signature ProCare без ГМО от Costco (около 50 центов за унцию и чуть меньше, если вы являетесь членом Costco) используется лактоза, сахар, естественным образом содержащийся в грудном молоке.И эта формула обеспечивает многие из тех же дополнительных питательных веществ, которые вы найдете в формулах, которые стоят в два или три раза дороже.

Наш выбор

Member’s Mark Infant

Эта формула Sam’s Club также содержит лактозу в качестве единственного углевода. И в нем есть несколько потенциально полезных дополнительных ингредиентов, которые можно найти в гораздо более дорогих формулах.

Марка младенца члена Sam’s Club (около 50 центов за унцию и немного меньше, если вы являетесь членом Sam’s Club) включает рекомендованные экспертами ингредиенты, такие как лактоза (углевод, содержащийся в грудном молоке), а также несколько желательные доп.Эта смесь также продается как Up & Up Infant, Parent’s Choice Premium Infant и Mama Bear Infant, среди прочих, поэтому ее легко найти.

Также отлично подходит

Детская смесь Up & Up Advantage

Эта смесь Target также использует лактозу в качестве единственного углевода и содержит многие из тех же дополнительных питательных веществ, что и смеси, которые стоят в два раза дороже.

Варианты покупки

*На момент публикации цена составляла 20 долларов США.

Хотя состав Up & Up Advantage немного дороже, чем наши основные продукты (около 60 центов за унцию), он по-прежнему остается одной из самых дешевых формул, которые мы нашли.В отличие от наших основных продуктов, эта формула доступна в меньшем размере, 35 унций. Он также продается в продуктовых и аптечных сетях, среди прочих, как CVS Advantage, Sam’s Club Advantage и Walgreens Advantage, а также в Интернете как Mama Bear Advantage от Amazon, поэтому его также легко найти.

Также отлично подходит

Нежная детская смесь Parent’s Choice, не содержащая ГМО

Детская смесь Walmart полностью состоит из частично гидролизованного сывороточного белка, который некоторым детям может быть легче усваиваться, чем цельный молочный белок, используемый в наших традиционных смесях.Он включает в себя несколько дополнительных питательных веществ, которые также содержатся в более дорогих формулах.

Большинство детей хорошо переносят традиционную смесь, но если ваш педиатр рекомендует давать ребенку «мягкую», «нежную» или частично гидролизованную смесь (содержащую частично расщепленные молочные белки, которые некоторым детям могут быть легче перевариваются) , мы предлагаем общий тендер «Выбор родителей» (около 60 центов за унцию). На две трети дешевле формул известных брендов, это самая дешевая частично гидролизованная формула, которую мы нашли.Но в нем много тех же потенциально полезных добавок, что и в гораздо более дорогих брендах.

Также отлично

Лучшая органическая молочная смесь для детского питания на Земле

Лучшая органическая детская смесь на Земле — это самая дешевая органическая смесь, которая, как мы обнаружили, использует лактозу в качестве единственного углевода, а также содержит много потенциально полезных дополнительных питательных веществ.

Варианты покупки

*На момент публикации цена составляла 44 доллара США.

Если вам нужна смесь, изготовленная из органических ингредиентов, сертифицированных Министерством сельского хозяйства США, мы рекомендуем лучшую органическую детскую смесь Земли (около 1 доллара США).15 за унцию). Это самая дешевая органическая смесь, которая содержит лактозу в качестве единственного углевода и содержит дополнительные питательные вещества.

Можно ли кормить детей сывороточным протеином? | Здоровое питание

Эрин Коулман, Р.Д., Л.Д. Обновлено 27 декабря 2018 г.

Сыворотка — это белок, содержащийся в коровьем молоке, многих детских смесях и грудном молоке. Фактически, Американская академия педиатрии сообщает, что около 60 процентов всего белка, содержащегося в грудном молоке, — это сывороточный белок. Тем не менее, некоторые продукты, содержащие сыворотку, никогда не следует предлагать детям.

Коровье молоко

Коровье молоко и другие молочные продукты на основе молока, содержащие сывороточный белок, часто подходят для детей младшего возраста и детей старшего возраста. Но не предлагайте коровье молоко детям до 1 года, предостерегает MedlinePlus. Хотя коровье молоко дешевле, чем детские смеси, оно подвергает младенца риску дефицита незаменимых жирных кислот, витамина Е и железа, а также перегрузки белками, калием и натрием. MedlinePlus также отмечает, что коровье молоко трудно усваивается детьми в возрасте до 1 года.

Грудное молоко

Грудное молоко, содержащее в основном сывороточный белок, следует предлагать детям, если это вообще возможно. И Академия питания и диетологии, и Американская академия педиатрии предлагают матерям кормить исключительно грудью в течение первых шести месяцев жизни младенца. Кроме того, они должны кормить грудью, предлагая прикорм, пока ребенку не исполнится по крайней мере 12 месяцев. Совершенно нормально кормить грудью дольше 1 года. Академия питания и диетологии сообщает, что грудное молоко помогает снизить риск заболеваний у младенцев, а риск рака молочной железы, рака яичников, послеродовой депрессии и диабета 2 типа также снижается у кормящих матерей.

Детские смеси

Большинство стандартных детских смесей производятся на основе молока и содержат сывороточный белок. MedlinePlus отмечает, что почти все младенцы хорошо переносят молочные смеси. Согласно исследованию, опубликованному в 2010 году в «Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition», детские смеси, приготовленные с использованием частично гидролизованного 100-процентного белка молочной сыворотки вместо цельных белков коровьего молока, могут помочь уменьшить атопический дерматит у младенцев. Детские смеси на основе сои, которые не содержат сыворотку, могут быть полезны для младенцев с состояниями, называемыми галактоземией и дефицитом лактазы.

Добавки с сывороточным белком

Хотя многие виды детских смесей содержат сывороточный протеин, никогда не давайте ребенку пищевую добавку на основе сывороточного протеина. Грудное молоко и детские смеси содержат правильный баланс белков, углеводов, незаменимых жирных кислот, витаминов и минералов. Предлагать ребенку белковую добавку опасно из-за потенциальной токсичности белка, которая может привести к смерти. Кроме того, пищевые белковые добавки не строго регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, и они могут содержать дополнительные ингредиенты, вредные для детей.

Тяжелые металлы в детском питании: что нужно знать

Дикерсон из

CR говорит, что родители должны помнить, что воздействие тяжелых металлов не гарантирует, что в результате у ребенка возникнут проблемы со здоровьем, а только увеличивает этот шанс. Если вы обеспокоены возможным воздействием, поговорите со своим педиатром о том, чтобы проверить вашего ребенка.

Полностью исключить тяжелые металлы из пищи может быть невозможно. Но есть шаги, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить количество тяжелых металлов, которым подвергаются вы и ваши дети, и свести к минимуму некоторые эффекты тяжелых металлов.«Просто внесение изменений сейчас будет иметь большое значение для защиты ваших детей, независимо от какого-либо предыдущего воздействия», — говорит Дикерсон. Эти советы помогут:

Ограничьте количество детских рисовых хлопьев, которые ест ваш ребенок. Зерновые часто являются первой твердой пищей ребенка, потому что их легко глотать, и они обычно обогащены железом, важным питательным веществом для детей. Но и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, и Американская академия педиатрии говорят, что нет причин, по которым это должны быть рисовые хлопья, и что младенцам следует давать разнообразные хлопья, отмечая опасения по поводу уровня неорганического мышьяка в этих продуктах.«У родителей есть другой выбор — есть обогащенные железом каши, приготовленные из других цельных зерен, таких как овес, в которых меньше неорганического мышьяка», — говорит Роджерс.

Выберите правильный рис. В предыдущих тестах CR коричневый рис содержал больше неорганического мышьяка, чем белый рис того же типа. Белый рис басмати из Калифорнии, Индии и Пакистана, а также рис для суши из США — хороший выбор, который содержит в среднем вдвое меньше неорганического мышьяка, чем большинство других видов. Рисовые лепешки, крупы и макаронные изделия также содержали неорганический мышьяк.

Переосмыслите приготовление риса. Приготовьте его в большом количестве воды — FDA рекомендует от 6 до 10 частей воды на 1 часть риса — и хорошо слейте воду после этого. Это поможет снизить содержание мышьяка.

Ограничьте количество упакованных закусок. Многие содержат рисовую муку, но даже те, что не содержат ее, не обладают большой питательной ценностью. «Даже без рисков, связанных с тяжелыми металлами, закуски не являются обязательной частью рациона вашего ребенка, и в них могут быть добавлены сахара и натрий», — говорит Эми Китинг, R.Д., диетолог из Consumer Reports. То же самое касается рисовых лепешек, рисовых крекеров и чипсов, которые вы и ваш ребенок можете есть.

Отдавайте предпочтение цельным продуктам с низким содержанием тяжелых металлов. На основании анализа данных исследования Total Diet Study наши эксперты предложили несколько простых в упаковке продуктов, подходящих для перекуса, с очень низким содержанием тяжелых металлов: яблоки, яблочное пюре (несладкое), авокадо, бананы, ячмень. с нарезанными кубиками овощами, фасолью, сыром, виноградом, яйцами вкрутую, персиками, клубникой и йогуртом.

Будьте осторожны с фруктовым соком. Предыдущие тесты CR обнаружили неорганический мышьяк и свинец во многих марках яблочного и виноградного соков. Кроме того, все фруктовые соки являются концентрированными источниками сахаров и не содержат клетчатки. Американская академия педиатрии рекомендует не давать никаких фруктовых соков детям первого года жизни и ограничивать потребление сока до 4 унций в день для детей в возрасте от 1 до 3 лет и 6 унций для детей в возрасте от 4 до 6 лет в целях питания. причины.

Полегче с шоколадом. Какао-порошок может содержать кадмий и/или свинец. В самом какао может быть больше, чем в темном шоколаде, а в темном шоколаде может быть больше, чем в молочном шоколаде.

Выберите правильную рыбу. Большеглазый тунец, королевская макрель, оранжево-красный большеголов, акула и рыба-меч особенно богаты метилртутью. Детям и женщинам детородного возраста следует избегать этой рыбы; другие должны есть их нечасто, если вообще.

Откажитесь от протеиновых порошков. Они могут содержать мышьяк, кадмий и свинец, согласно тестам CR и других организаций.Порошки на основе сыворотки и яиц, как правило, содержат меньше, чем порошки на растительной основе, такие как соя и конопля, но даже их следует использовать в умеренных количествах. Скорее всего они вам и не нужны. «Подавляющее большинство людей получают много белка из продуктов, которые они едят», — говорит Китинг. «И когда вы получаете белок из продуктов, вы также получаете пользу от всех других питательных веществ, содержащихся в цельных продуктах».

Проверьте воду. Если вы получаете воду из колодца или в вашем доме старые трубы, подумайте о том, чтобы проверить вашу воду.Тяжелые металлы иногда просачиваются в колодезную воду, а старые трубы могли быть сделаны из свинца.

Ешьте разнообразные полезные цельные продукты. Чередование продуктов, которые вы едите, может помочь вам избежать чрезмерного потребления тяжелых металлов и обеспечить вас различными питательными веществами, которые могут помочь компенсировать часть вреда, который тяжелые металлы наносят организму. К ним относятся кальций, железо, селен, витамин С и цинк.

Безопасен ли протеиновый порошок для малышей?

Когда-то единственными людьми, у которых могла быть банка протеинового порошка на кухне, были бодибилдеры и сидящие на диете программы замены жидкой пищи.Теперь он стал относительно стандартным бытовым ингредиентом.

Люди все больше осознают преимущества получения большего количества белка в своем рационе. Я также говорил о преимуществах более равномерного распределения потребления белка в течение дня. А протеиновый порошок может быть простым способом увеличить содержание белка в завтраке и обеде, которые, как правило, содержат гораздо меньше белка, чем ужин. Этот пост содержит предложения по включению протеинового порошка во множество вещей, помимо утреннего коктейля.

Но поскольку протеиновые порошки стали более широко использоваться, я получил несколько вопросов от слушателей о том, безопасен ли протеиновый порошок для маленьких детей или беременных женщин. Я говорил об использовании протеинового порошка во время беременности. Сегодня давайте подробнее рассмотрим, можно ли давать протеиновый порошок (или продукты, приготовленные из него) маленьким детям.

Например. Линдси написал:

По утрам я делаю протеиновый коктейль с миндальным молоком, замороженным бананом, миндальным маслом, шпинатом, льдом и ложкой растительного протеинового порошка.Моя 2,5-летняя дочь любит пить со мной маленький стаканчик. Это безопасно для нее?»

Сколько белка нужно малышам?

По данным Национального института здоровья, в среднем двухлетнему ребенку требуется около 16 граммов белка в день. Это основано на весе. Если вы хотите оценить потребность вашего ребенка в белке, разделите его вес в фунтах на 2,2, чтобы получить его вес в килограммах. Затем умножьте это число на 1,2, чтобы получить рекомендуемую норму белка.

Шестнадцать унций белка — это примерно то количество, которое вы получили бы из ½ чашки творога или 2 унций мяса. Для получения дополнительной информации см. мою шпаргалку по протеину.

Опросы диетологов показывают, что американские малыши в среднем потребляют около 50 граммов белка в день. Даже те, кто находится в нижней части кривой, потребляют в среднем 35 граммов белка в день. Таким образом, не похоже, что многие малыши (первого мира) рискуют получить недостаточное количество белка. И я не знаю ни одного исследования, показывающего, что диета с высоким содержанием белка приносит пользу детям этого возраста.

У одного исследователя белков, с которым я разговаривал, есть собственные маленькие дети, и он сказал, что без колебаний разрешит своему пятилетнему ребенку разделить с ним белковый смузи или другие продукты, содержащие протеиновый порошок, особенно если в этих продуктах окажется меньше сахар и рафинированные углеводы. В то время как дополнительный белок может не дать ребенку прямой пользы, более низкий уровень сахара может быть косвенным преимуществом.

Доктор Нэнси Родригес, профессор диетологии Университета Коннектикута, отмечает, что избыток калорий может привести к избыточному весу у детей — независимо от того, откуда эти калории поступают.А недавнее исследование показывает, что детская смесь с высоким содержанием белка может способствовать чрезмерному увеличению веса у детей.

См. также: На что обращать внимание при выборе детской смеси

Независимо от того, делимся ли мы белковыми смузи с нашими малышами или нет, мы должны быть уверены, что их общее потребление калорий соответствует норме. Малышам нужно около 1000 калорий в день, или от половины до трети того, что нужно взрослому.

Независимо от того, делимся ли мы белковыми смузи с нашими малышами или нет, мы должны быть уверены, что их общее потребление калорий соответствует норме.

Доктор Родригес также отмечает, что, как и взрослым, малышам, которые потребляют больше белка, потребуется больше жидкости, чтобы помочь их маленьким почкам перерабатывать лишний азот.

Суть в протеиновом порошке для малышей

Протеиновый порошок вряд ли кажется самой большой угрозой для питания наших детей. И я думаю, что вполне нормально разделить небольшую порцию протеинового коктейля с малышом или позволить ей съесть маффин, приготовленный с добавлением протеинового порошка.

В то же время я не думаю, что нам нужно изо всех сил кормить наших 2-летних протеиновыми добавками.На самом деле им не нужен дополнительный белок, и мы не хотим рисковать тем, что заменим их другими питательными веществами или нагрузим их избыточными калориями. Лучшее, что мы можем сделать для наших малышей, — убедиться, что они получают баланс питательных веществ из разнообразных цельных и минимально обработанных продуктов.

См. также: Как вырастить здоровых едоков

Хотите узнать больше о протеиновом порошке? Отправьте электронное письмо или разместите свой вопрос на странице Nutrition Diva в Facebook.Затем обязательно подпишитесь на подкаст Nutrition Diva в iTunes, Stitcher или где бы вы ни слушали, чтобы не пропустить ни одного выпуска!

Изображения предоставлены Shutterstock

7 первых продуктов питания, которые лучше, чем рисовая каша

Вводить ребенку твердую пищу? Диетологи и педиатры говорят, что рисовая каша — не лучший вариант. Вот более здоровые продукты, богатые железом, чтобы кормить вашего ребенка.

На протяжении десятилетий родители использовали рисовую кашу для младенцев в качестве первого прикорма ребенка.И почему бы нет? Он мягкий на вкус, обогащен железом, легко усваивается и готовится всего за несколько секунд. Но рисовая каша потеряла популярность у диетологов и педиатров в качестве идеального первого прикорма для младенцев. Мясо, птица, бобы, тофу и обогащенные макаронные изделия — это обычные продукты, с которых можно начинать.

Когда дети начинают есть прикорм, необходимо вводить продукты, богатые железом. Это связано с тем, что дети рождаются с запасом железа, который начинает истощаться к шести месяцам, если они находятся на грудном вскармливании.(Смеси содержат железо, поэтому младенцев, находящихся на искусственном вскармливании, это меньше беспокоит.) Младенцам необходимо 11 миллиграммов железа в день для нормального роста и развития, а железо жизненно важно для здоровья мозга и производства эритроцитов.

Хотя рисовая каша обогащена железом, это железо плохо усваивается. Гемовое железо, содержащееся в мясе, рыбе и птице, усваивается легко, в то время как негемовое железо, содержащееся в обогащенных рисовых кашах, а также в бобах, чечевице, обогащенных макаронах, листовой зелени и сухофруктах, усваивается с трудом.

Кроме того, рис содержит следовые количества мышьяка — химического вещества, которое зерна риса естественным образом впитывают из почвы и грунтовых вод. Можно давать рисовые хлопья несколько раз в неделю, но чрезмерное потребление мышьяка может оказать пагубное воздействие на иммунную систему ребенка. Рис — будь то детская каша, рисовые лепешки или сухарики — не следует подавать к трем разовым приемам пищи. Даже органический коричневый рис. На самом деле коричневый рис содержит больше мышьяка , чем белый рис, потому что химическое вещество остается в ловушке во внешней волокнистой оболочке зерна.

К счастью, есть много других продуктов, богатых железом, для питания вашего ребенка. Младенцы получают больше всего железа из мяса, даже если оно содержит меньше минералов, чем растительная пища, потому что оно лучше усваивается, но большинство из них не получит необходимые им 11 миллиграммов только из мяса. Поэтому лучше включить в рацион разнообразные продукты, богатые железом, чтобы удовлетворить их потребности в минерале и во всех видах других питательных веществ. Вот некоторые большие продукты на выбор.

1. Красное мясо (от 0,5 до 0,8 мг железа на унцию)

У младенцев еще нет коренных зубов, поэтому мясо должно быть мягким и легко пережевываться.Говяжий фарш — простое решение, так как он уже нарезан мелкими кусочками. Вы также можете приготовить пюре из говядины или баранины со смесью или грудным молоком и подавать с ложкой. По мере того, как у ребенка прорезываются зубы и его кормление созревает, предлагайте тонкие полоски или небольшие кусочки мяса.

2. Темная птица (0,4 мг железа на унцию)

Бедра и голени содержат больше гемового железа, чем грудное (белое) мясо. Вы можете приготовить и пюрировать темную птицу с небольшим количеством воды или несоленого бульона или предложить кубики размером с горошину или тонкие полоски, которые ваш ребенок может брать пальцами.

3. Яичные желтки (1 мг железа на желток)

Некоторым детям не нравятся сухие сваренные вкрутую желтки, поэтому попробуйте смешать их с грудным молоком , смесью, йогуртом или овощными пюре. Или предложите яичницу-болтунью. Вы также можете приготовить «яичный салат», смешав цельное вареное яйцо с простым йогуртом или авокадо. Яичные желтки содержат негемовое железо, но если вы подаете их с ягодами или дыней, витамин С может помочь улучшить его усвоение.

4. Детские каши из овса, ячменя или лебеды (от 4 до 5 мг железа на ¼ чашки)

Замените каши из коричневого риса этими питательными вариантами.Все эти злаки с низким содержанием мышьяка, обогащены железом и просты в приготовлении. Смешайте их с грудным молоком или смесью и добавьте протертые овощи и фрукты, чтобы помочь ребенку лучше усваивать негемовое железо.

5. Фасоль (от 1 до 2 мг железа на ¼ чашки)

Нут и фасоль богаты негемовым железом и являются хорошим источником белка. Если вы покупаете консервированную фасоль, выбирайте сорта «без добавления соли». Измельчите вареную фасоль в блендере (детский хумус!), или подавайте ее целиком, если ваш ребенок хорошо владеет пальцами и может брать ее по отдельности.

6. Чечевица (1,5 мг железа на ¼ чашки)

Как и фасоль, чечевица содержит негемовое железо и белок. Не требуя замачивания, красная чечевица готовится до консистенции овсянки примерно за 20 минут, а коричневая и зеленая чечевица сохраняет форму диска и готовится примерно за 25 минут. Подавайте красную чечевицу с ложкой, коричневую или зеленую чечевицу в качестве закуски или в виде пюре.

7. Макаронные изделия (1 мг железа на ½ чашки)

Макаронные изделия, изготовленные из обогащенной пшеничной муки, содержат негемовое железо, но обратите внимание, что макароны из цельного зерна или импортные макаронные изделия (из Италии) не обогащены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.