Диета 6 лепестков 6 день меню: Страница не найдена — Женский журнал читать онлайн: стильные стрижки, новинки в мире моды, советы по уходу

Содержание

меню на каждый день недели

Желающие избавиться от лишнего веса пользуются разными способами для поддержания стройности. Диета 6 лепестков прекрасно подходит для того, чтобы привести фигуру в порядок. Эта статья познакомит вас с сутью диеты и поможет составить ежедневное меню.

Сколько килограммов можно скинуть?

Основной принцип такого режима питания заключается в чередовании блюд, которые расписываются по суткам. Диета 6 лепестков была изобретена шведским диетологом Анной Юханссон.

Вот так, в общих чертах, выглядит диета:

Первый день: рыба.

Второй день: овощи.

Третий день: курица.

Четвертый день: злаки.

Пятый день: творог и молочные продукты.

Шестой день: ягоды и фрукты.

Главная положительная особенность заключается в высокой эффективности. Такое меню не заставит вас чувствовать голод и изводить себя желанием поесть. Рацион разрабатывался с учетом времени, и важное правило – избегать длительных перерывов между едой.

Если строго соблюдать все описанные рекомендации, то за сутки можно терять от 0,5 до 1 кг. И после окончания диеты от вас уйдет до 5 ненавистных килограммов, только представьте! При этом совсем необязательно соблюдать такой режим питания всего лишь в течение 6 дней – вы можете растянуть его и на более длительный срок.

Меню диеты 6 лепестков на каждый день

Конечно же, в рационе нет никакого фастфуда, сладостей, сахара, жиров и так далее. Все продукты должны идеально сочетаться. Выше мы рассказали, сколько можно потерять при соблюдении всех правил – впечатляет, не правда ли? Поэтому рекомендуем набраться терпения, чтобы не сорваться.

Важно! Рекомендуем не забывать о питьевом режиме. В течение всей диеты нужно выпивать не менее 2 литров чистой воды ежедневно, дополняя ее отварами из трав, морсами, и протеиновыми коктейлями в небольших количествах – до 300 мл в сутки.

Пока идет диета шесть лепестков, питание должно быть дробным, по режиму:

  • Завтракаем с 8:00 до 9:00.
  • Перекусываем в 11:00.
  • Обедаем в 14:00.
  • Перекусываем в 17:00.
  • Ужинаем с 19:00 до 20:00.

Первый день: рыба

Этот день поможет вам насытить организм Омега-кислотами без перегрузки печени. Также рыба содержит белок, запускающий расщепление жиров и улучшающий самочувствие. Можно кушать:

  • Морепродукты.
  • Жирные виды рыб.
  • Диетические виды рыб.

Важно: за одну порцию можно съедать не больше 200 граммов. Продукты должны быть приготовлены на пару, потушены или сварены, но ни в коем случае не пожарены.

Вот идеи для приготовления:

  • Запеченный в фольге стейк из семги с соком лимона и зеленью.
  • Форель на пару, заранее замаринованная в лимонном соке.
  • Уха из карпа с креветками и зеленью.
  • Отваренный со специями стейк из судака или минтая.
  • Котлетки с зеленым луком из минтая или хека (лучше взять филе).

Второй день: овощи

После рыбных суток организму нужны витамины и минеральные комплексы, которые содержатся в овощах. В этот день можно съесть от 1,5 до 2,3 килограммов овощей. Вот допустимые: 

  • Болгарские перцы.
  • Баклажаны, кабачки.
  • Тыква.
  • Огурцы.
  • Вся капуста.
  • Зелень.
  • Спаржа.
  • Томаты.
  • Морковки.
  • Молодая картошка.
  • Свекла.
  • Репка, редька, редиски.
  • Сельдерей.

Почти все овощи содержат воду в большом количестве, а при употреблении огурцов и сельдерея энергия расходуется сильнее, чем организм ее получает. Возможные варианты блюд:

  • Овощной салат. Можно сделать его из яблока и морковки в сочетании 1:2.
  • Пюре из молодого картофеля и легкий салатик.
  • Овощная икра, приготовленная в духовке из болгарского перца, баклажана, морковки, лука, чеснока и томатов. 
  • Овощи на пару или в духовом шкафу, запеченные в фольге.
  • Легкий салатик: пекинская капуста, томаты и яблоки.

Третий день: курица

В течение всего дня кушаем только курочку. Она содержит белок, витамины В-группы, которые не отдают мышечную энергию, сжигая только жиры.

Допускается:

  • Курица (грудка или филе).
  • Индейка.
  • Крольчатина.
  • Телятина.

Мы представили вашему вниманию не только курицу, но и альтернативные виды мяса, подходящего этому дню.

За день нужно съесть не более 500 гр. в печеном, вареном, тушеном виде.

И вы можете приготовить:

  • Отваренное филе. При варке можно бросить в кастрюлю пару зубчиков чеснока и тертого имбиря. Это поможет мясу стать сочнее.
  • Белое мяско в фольге, предварительно маринованное с ароматными травами.
  • Бульон на курином мясе со специями.
  • Куриное мясо на гриле. Обязательно нужно заранее снять шкурку.

Четвертый день: злаки

В злаках содержатся сложные углеводы, которые надолго сохраняют ощущение сытости за счет продолжительной усвоямости.

Кушать можно:

  • Цельнозерновой хлеб.
  • Орешки.
  • Отруби, овес.
  • Пророщенные злаки.
  • Крупы.

К употреблению допустимо не больше 200 грамм в сухом виде. Безусловно, при приготовлении блюда будут весить больше, но это не имеет значения. Считать нужно именно сухие продукты. Злаки можно кушать в таких вариациях:

  • Пшеничные или ржаные отруби (пара столовых ложек) заливаются кипятком и некоторое время настаиваются.
  • Гречка замачивается в воде на ночь. Если она не успела набухнуть, то можно доварить, пока не приготовится.
  • Пропаренный рис, вареный с рубленой зеленью, соевым соусом и пророщенной пшеницей.
  • Овсянка на воде с сухофруктами или орехами.

Пятый день: творог и молочные продукты

Молочная продукция содержит необходимые для организма аминокислоты. Они в обязательном порядке должны быть в рационе, и поэтому распорядок нашей диеты имеет молочно-творожный день. Вот что можно кушать:

  • Натуральный низкокалорийный йогурт.
  • Молоко с жирностью до 1,5%.
  • Творог с низким процентом жирности – до 2%.
  • Соевые сыры или обычные с низкой жирностью.
  • Куриное или перепелиное яйцо.

Злоупотреблять молочкой не стоит, в сутки ее количество не должно превышать полкилограмма. В этот день можно готовить подобные блюда:

  • Сырники в духовом шкафу. Хитрость: переворачивайте в процессе готовки, и тогда они станут румяными и аппетитными.
  • Порезанный сыр или брынза.
  • Измельченная в блендере смесь: йогурт, творог, какао-порошок.
  • Кефир с порубленным укропом.

Шестой день: ягоды и фрукты

В эти сутки кушаем только ягоды и фрукты, которые помогут ускорению обменных процессов. Обязательно нужно съесть полтора килограмма. Сегодня можно побаловать себя:

  • Сухофруктами в небольшом количестве.
  • Грушами.
  • Зелеными яблоками.
  • Киви.
  • Гранатом.
  • Цитрусовыми.
  • Арбузом.
  • Любыми ягодами.

Такие фрукты, как яблоки и груши, можно запекать в духовке с добавлением корицы и ванилина или готовить на пару – это позволит внести разнообразие и побаловать себя аппетитными кушаньями.

Кому запрещена диета?

Несмотря на все положительные отзывы о диете 6 лепестков, она имеет свои противопоказания. Ей нельзя пользоваться при:

  • Язве желудка.
  • Почечной недостаточности.
  • Патологиях печени.
  • Диабете.
  • Заболеваниях сердца и сосудов.
  • Беременности и кормлении.

Несколько полезных советов по выходу из диеты

Данная диета является эффективной при соблюдении всех правил. И вот дополнительные рекомендации по завершению режима, которые помогут вам не набрать сразу же лишних килограммов:

  1. Понемногу добавляйте разнообразие в меню, стараясь употреблять продукты с низкой калорийностью.
  2. Если вы не знаете, какие именно блюда нужно кушать, то слушайте свой организм. Он сам начнет просить нужные ему продукты. Но к ним не относится нездоровая пища, поэтому будьте аккуратнее: газировка и сладости – не то, что вам нужно.
  3. Отдавайте предпочтение не сковородке, а мультиварке с пароваркой и духовому шкафу.
  4. Займитесь спортом, почаще гуляйте на свежем воздухе.
  5. Пейте чистую воду, травяные отвары. Кофе желательно пить не более чашки в день.

похудение – это просто!»>

И в заключение

Диету 6 лепестков можно использовать почти всем. Самое главное, предварительно проконсультируйтесь с доктором, который поможет вам учесть особенности организма и подкорректировать рацион для наибольшей эффективности.

Диета шесть лепестков — подробное меню, результаты, отзывы

Диета 6 лепестков – эффективная диета шведского диетолога Анны Юханссон (Anna Johansson). Данная диета позволила похудеть тысячам европейских женщин на десятки килограммов! «Цветочная» методика Юханссон и сегодня продолжает бороться с лишними килограммами, завоёвывая всё больше и больше поклонниц среди женщин, мечтающих похудеть.

Диета, помогшая тысячам женщин по всему миру!

Действие диеты на лишние килограммы действительно впечатляет! Как показывает статистика, 8 из 10 худеющих добиваются максимальной потери веса. Среднесуточный отвес за день составляет от 500 до 800 граммов. В целом, похудеть на «вожделенные» 10-15 кг приверженцам диеты «6 лепестков» удается всего за пару недель!

6 дней – 6 монодиет – 6 цветочных лепестков

Диета 6 лепестков продолжается в течение шести дней, в процессе которых худеющий будет соблюдать 6 специальных монодиет, последовательно идущих друг за другом.

Первый день – первая монодиета, второй день – вторая, третий – третья и т. д. Схема действия «Шести лепестков» построена на последовательном чередовании монодиет. По мнению диетолога Анны Юханссон, создавшей данную методику для похудения, 24-часовая монодиета – система питания, наилучшим образом избавляющая от лишних килограммов.

Диета «6 лепестков» — самая лёгкая и радостная диета

Действительно, диета «6 лепестков» заслужила самые высокие отзывы у худеющих женщин! И связано это не только с её высокой эффективностью в отношении лишних килограммов. Шведский диетолог Анна Юханссон, разрабатывая эту методику, стремилась психологически поддержать худеющих женщин. Она придала своей диете лёгкий цветочный образ, наглядно изобразив её меню в виде нарисованного рукой цветка.

Этим Анна пытается сказать, что её диета поможет не только быстро избавиться от лишних килограммов, но и поддержать своё здоровьё, настроение, позитивный взгляд на себя саму. Ведь даже самая эффективная программа для похудения окажется бездейственной, если будет приносить женщине дискомфорт и депрессию, — утверждает доктор Юханссон.

Для того, чтобы вовлечь худеющего в игру, в которой каждый новый день будет приносить ему чувство собственного удовлетворения и уважения к себе, диетолог предложила вырезать из бумаги свой собственный цветок, наподобие того, что нарисован на картинке выше. Даже необязательно, чтобы бумажный макет походил на «ромашку». Вы можете изобразить тюльпан, лилию, орхидею в конце-концов… Главное, чтобы у Вашего цветка было 6 лепестков, которые Вы будете последовательно… отрывать.

Вырежьте из бумаги свой цветок и отрывайте по одному лепестку после каждого дня, проведенного на диете!

Да, да отрывая по одному бумажному лепестку каждый день, Вы будете чувствовать, что этот день прошёл не зря для Вашей фигуры, что Ваша сила воли превозмогла все «вкусные» соблазны! Обязательно подпишите лепестки в соответствии с картинкой выше, чтобы не запутаться!

Конечно, вырезать бумажный цветок или нет – это Ваше личное дело. Однако, по данным среди опрошенных женщин, использовавших диету «6 лепестков», наилучших результатов добились те из них, кто вешал собственноручно вырезанный цветок на дверку холодильника.

Так что, рекомендуем Вам воспользоваться советом популярного диетолога Анны Юханссон и посадить на видном месте «диетический» цветок!

Как работает диета

Принцип воздействия диеты «6 лепестков» на лишний вес очень прост! Его секрет кроется в непосредственной физиологии нашего пищеварения, — рассказывает врач Анна Юханссон.

Во-первых, любая монодиета – это, по существу, соблюдение правил раздельного питания. Употребляя продукт, прописанный в каком-то конкретном «лепестке», то есть дне диеты, Вы не смешиваете несовместимые друг с другом элементы, губительные для фигуры.

Для тех, кто не знает, отметим: подобные «конкурирующие» между собой вещества замедляют скорость пищеварения, в результате чего образуются белки, жиры или углеводы, которые, так и не успев перевариться, преобразуются в подкожный жир. В диете «6 лепестков» отсутствует одновременное употребление продуктов разного рода, следовательно, — заявляет Анна Юханссон, — возможность дополнительного набора в весе исключается.

Во-вторых, — утверждает шведский диетолог, — суточные монодиеты провоцируют быстрое снижение веса из-за однообразного питания в течение целого дня. Как показывают исследования, проведенные Европейским Центром Снижения Веса, монодиета, длящаяся не более 25-ти часов, наиболее агрессивно воздействует на лишние килограммы. Это происходит благодаря некоторым особенностям нашей пищеварительной системы, а точнее, благодаря её конкретному органу – печени.

Как известно, печень – это хранилище, своеобразный холодильник для всего организма. В ней запасаются различные вещества, которые «пока» не нужны организму. Иными словами, этот орган пищеварения держит «про запас» множество питательных веществ. Запомните, главное слово здесь – «множество».

Каждый день диеты «6 лепестков» сопровождается определенной монодиетой, соблюдая которую, худеющий будет употреблять один конкретный продукт: курицу, творог, рыбу и т.д. Печень, о которой речь шла выше, как впрочем, и весь организм, еще за завтраком пресыщается вареным куриным мясом и… начинает ждать нового источника питания с другим химическим составом. Ведь Вы помните, что ключевое слово для печени это «множество» питательных веществ? Но, друзья, никаких других продуктов в течение дня Вы употреблять не будете, ведь это же суточная монодиета!

Таким образом, достигается следующий эффект: организм, ожидая чего-то «новенького», переваривает куриное мясо (творог, рыбу, фрукты и т.д) почти «впустую», практически не пользуясь его энергетической ценностью. Однако, для того, чтобы функционировать, ему необходим источник энергии. К счастью для худеющего, этим источником станут его собственные жировые запасы, т.е. лишние килограммы. Расходоваться подкожный жир будет достаточно быстро, начиная уже с середины дня. Так что можете себе представить, какое количество жировых отложений можно сжечь всего на одном «лепестке» или на одной суточной монодиете методики «6 лепестков».

В-третьих: еще одна важная особенность диеты, позволяющая эффективно худеть – это схема белково-углеводного чередования. Разработчик диеты, врач Анна Юханссон, утверждает, что на 50% успешное похудение на диете «6 лепестков» происходит благодаря именно этой схеме!

Посудите сами:

1 день – рыбная монодиета – чистый белковый рацион;

2 день – овощная монодиета – чистый углеводный рацион;

3 день – куриная монодиета – чистый белковый рацион;

4 день – злаковая монодиета – чистый углеводный рацион;

5 день – творожная монодиета – чистый белковый рацион;

4 день – фруктовая монодиета – чистый углеводный рацион.

Белково-углеводное чередование — одна из основ успеха диеты «6 лепестков»!

Как видите, каждый день происходит смена белкового питания на углеводное. Эта тактика позволяет «обманывать» организм, заставляя его расходовать жир, отложенный в теле, и одновременно не чувствовать углеводного (энергетического) голодания.

Что касается жировой составляющей рациона диеты «6 лепестков», то она представлена исключительно полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами (рыба, творог, куриное мясо), которые не могут восполнить расходуемых в диете человеческих жиров. Поэтому, такие жиры относятся к разряду диетических, и присутствуют в диете исключительно для сбалансированности рациона.

Итак, подведем главные особенности диеты «6 лепестков», позволяющие быстро и эффективно худеть:

  • Белково-углеводное чередование провоцирует снижение веса за счёт использования подкожных жировых запасов организма.
  • Принципы раздельного питания, помогающие в ускоренном темпе расставаться с лишними килограммами.
  • Однодневные монодиеты, позволяющие в эффективном режиме «сжигать» жировые отложения.
  • Отсутствие симбиозного пищеварения воспрепятствует даже самому небольшому набору веса.

Соблюдайте последовательность «лепестков»!

В диете «6 лепестков» крайне важно соблюдать указанную последовательность монодиет:

1 день – Рыбная монодиета

2 день – Овощная монодиета

3 день – Куриная монодиета

4 день – Злаковая монодиета

5 день – Творожная монодиета

6 день – Фруктовая монодиета

Шведский диетолог Анна Юханссон, разработавшая диету «6 лепестков», утверждает, что следовать диете нужно в той последовательности, в которой она указана. Не стоит менять местами меню, и, к примеру, на 3-ий день проводить творожную монодиету вместо положенной куриной!

Дело в том, что каждая монодиета, указанная выше, выполняет свою собственную роль в процессе снижения веса. К тому же, методика «6 лепестков», в качестве эффективного инструмента для избавления от лишних килограммов, использует схему белково-углеводного чередования. И это лишний раз доказывает, что менять дни местами ни в коем случае нельзя! В противном случае Вы нарушите программу снижения веса, предусмотренную диетой «6 лепестков» и её известным создателем, диетологом Анной Юханссон.

Помимо того, каждое предыдущее меню подготавливает организм к меню следующего дня. Происходит это следующим образом:

Рыбная монодиета в первый день слегка «усыпляет» бдительность организма, снабжая его значительным количеством полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти кислоты, по сути, являются полезным жиром, который, благодаря своему составу, не способен преобразоваться в подкожные жировые отложения.

Помимо этого, рыба – наиболее легко усваиваемый белок из всех его существующих видов. Даже белок индейки уступает ему по своим диетическим свойствам.

Таким образом, рыбная монодиета, при незначительном количестве калорий за день, принесет не только значительный отвес, но и подготовит организм к растительной овощной диете за счёт высокого содержания качественного белка.

Овощная монодиета, назначенная худеющему на второй день, еще больше снизит калорийность суточного рациона и обогатит организм полезными растительными углеводами, которые, благодаря своему строению, приносят незначительное количество энергии при существенных затратах на их переваривание. Поскольку организму требуется дополнительная энергия на их обработку, он уменьшает количество собственных жировых клеток.

Таким образом, за один день монодиеты можно потерять до 2-ух килограммов лишнего веса. Еще более эффективными овощные монодиеты оказываются, если им предшествовало сугубо белковое питание. В диете «6 лепестков» днём раньше употреблялись только рыбные продукты, что соответствует чистой белковой пище.

Куриная монодиета восполнит запасы белка в организме. Поскольку в предыдущий день худеющий соблюдал овощную монодиету, весь белок, «съеденный» вместе с курицей, израсходуется без остатка на укрепление Ваших мыщц, и никоим образом не пополнит жировые запасы тела. Ощущая недостаток углеводов, Ваш метаболизм вновь настроится на получение энергии из жировых клеток тела, что выразится в значительном снижении веса за данные сутки.

Последовательность всех шести дней диеты продумана максимально подробно!

Злаковая монодиета также богата углеводами, помогающими организму худеть. Злаки, обладая достаточно твердой оболочкой, сложно перевариваются желудком. На их переваривание уходит достаточно много сил и времени пищеварительной системы. Недостающую энергию организм, как в случае и с овощной монодиетой, восполнит за счёт собственных жировых запасов.

Поскольку в предыдущий день худеющий следовал куриной монодиете, сложные углеводы злаков практически полностью пойдут на восполнение запасов гликогена. Поэтому необходимую для жизнедеятельности энергию организму, опять же, придется брать за счёт использования подкожной жировой клетчатки.

Творожная монодиета на пятый день восполнит недостающие запасы минеральных веществ, истощенные за 4 предыдущих дня. При этом, творог, являясь низкокалорийным источником высококачественного белка, практически полностью будет расщеплен на незаменимые аминокислоты, поскольку его состав наиболее близок к «идеальному» белку. Таким образом, «творожный» белок не будет превращен печенью в глюкозу, которая не сможет снабдить организм энергией. В результате метаболизму вновь придется обращаться к запасенным лишним килограммам, от которых Вы так стремитесь избавиться.

Фруктовая монодиета в завершающий, 6-ой день диеты призвана обеспечить организм сложными углеводами – полисахаридами. Полисахариды, содержащиеся во фруктах, сложно перевариваются человеческим ЖКТ, присваивая на это огромные дозы энергии. Как Вы думаете, откуда возьмется эта энергия? Ну, конечно, из Ваших жировых запасов. Получается, Вы снова худеете!

Как видите, каждый день диеты «6 лепестков» продуман максимально подробно! Все 6 суток – звенья одной цепи, одной последовательной и эффективной программы для похудения. «Поэтому ни в коем случае не чередуйте их по своему усмотрению!», — предупреждает диетолог Анна Юханссон.

Меню Диеты «6 лепестков»

День 1 — Рыбная монодиета

Разрешено употреблять любые сорта рыбы в вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускается уха (без картофеля и прочих ингредиентов, кроме зелени), рыбный бульон.

День 2 — Овощная монодиета

Разрешено употреблять любые сорта овощей в сыром, вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускаются овощные соки.

День 3 — Куриная монодиета

Разрешено употреблять куриное филе (грудку) в вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускается куриный бульон.

День 4 — Злаковая монодиета

Разрешено употреблять любые виды каш, злаки, пророщенные семена, семечки, зерновые хлебцы, отруби, клетчатку. Можно использовать соль, зелень. Допускается квас.

День 5 — Творожная монодиета

Разрешено употреблять творог, обезжиренный или с невысоким процентом жирности. Допускается молоко.

День 6 — Фруктовая монодиета

Разрешено употреблять любые сорта фруктов в сыром или запеченном виде. Можно использовать такие пряности как корица, ванилин, лимонная цедра. Допускаются фруктовые соки без содержания сахара.


Диета «6 лепестков» запрещает употребление сахара и сахаросодержащих продуктов!

Сахар на всём протяжении диеты должен быть исключен как в пище, так и в напитках.

Питьевой режим подразумевает употребление чистой питьевой воды, зеленого или черного чая. Количество кофе желательно сократить.

По истечении шестидневного срока курс диеты «6 лепестков» можно начать заново.

Как выйти из диеты 6 лепестков

Выход из диеты 6 лепестков зависит от ваших дальнейших планов, если вы и дальше планируете худеть, можно сесть на долгосрочную неголодную сбалансированную диету.

Если хотите только закрепить результат, питайтесь в основном теми же продуктами, что и на диете, без ограничений по дням, постепенно увеличивая калорийность рациона до 1400-1800 ккал в зависимости от веса и физической активности.

Желательно продолжать придерживаться принципов раздельного питания.

Диета 6 лепестков, примерное меню на каждый день



Диета 6 лепестков: примерное меню на каждый день можно составить только после того, как полностью изучена основная информация о данном способе похудения и все возможные противопоказания.

Такое название этот способ похудения получит потому, что он включает в себя шесть диет на одном продукте. Причем, худеющие должны сменять продукт каждые шесть дней.

Самодеятельность тут не допустима, потому что, шведский диетолог точно определила, в какой именно последовательности должны идти моно диеты:
• Рыба;
• Овощи;
• Курица;
• Злаки;
• Творог;
• Фрукты;

В основе диеты лежат принципы раздельного питания. То есть, нельзя в одном приеме пище смешивать белки, жиры и углеводы. Можно кушать только продукты, содержание одно из описанных питательных веществ. Тогда белки не смешиваются с углеводами, а это приводит к расщеплению жиров, скопившихся в организме. Организм тратит силы на то, чтобы переработать однообразную пищу, которая поступает в организм. Но ему еще нужно брать откуда-то энергию. Ее-то он находит в жировых отложениях.

Анна, 34 года:
«Мой отзыв о диете 6 лепестков меню на каждый день исключительно положительный. Подобрать продукты питания легко, и приготовить тоже. Но, в отличие от других способов похудения, которые я пробовала ранее, за день у организма просто нет возможности привыкнуть к определенным продуктам. Благодаря этому вес уходит каждый день, и процесс заметен уже спустя пару дней от начала диеты».

Этот отзыв подтверждают и исследования, проведенные одним из центров по снижению веса в Европе. Исследования показали, что, если соблюдать моно диету не более суток, то это помогает активно сжигать жиры.

Важно! Не нужно испытывать чувство голода. Ведь есть продукт, который можно кушать в течение дня.

Чтобы было легче

Анна Юханссон – автор описываемой диеты, считается, что в процессе похудения человек должен испытывать комфорт и спокойствие. Иначе, ему ничего не поможет, ведь депрессия только усиливает все симптомы ожирения. Поэтому, для данной диеты был придуман красивый цветок с шестью лепестками.

Цветок вешается на самом видном месте. Когда заканчивается очередной день, нужно написать на лепестке, сколько было потеряно граммов. После этого можно оторвать лепесток. Процесс избавления от лишних килограммов превращается игру. Лучшее место для цветка – это дверь холодильника.

Примерное меню

Если посмотреть на фото диеты 6 лепестков меню на каждый день, то можно увидеть достаточно разнообразный рацион. Суть способа похудения в том, чтобы чередовать белковые и углеводные дни, но не смешивать их. Важно соблюдать схему чередования, чтобы был ощутимый эффект.

Особенности рациона при диете 6 лепесток:
1. День 1. Кушать можно только рыбу, а вот готовить ее можно совершенно любым способом (кроме жарки). Можно использовать пароварку, тушить или запекать в духовке. Также разрешается готовить данный продукт на гриле с небольшим количеством соли. Также можно сварить бульон. Не более 500 граммов рыбы в день.
2. День 2. Можно кушать овощи в любом виде. Кушать можно даже картошку, но совмещать ее стоит с более легкими овощами. Отличный вариант меню – салат винегрет. Не стоит забывать об овощных соках и зелени. Можно скушать полтора килограмма овощей.
3. День 3. Куриная грудка. Надо будет отказаться от кожицы, а саму грудку можно варить, тушить, запекать в духовке. Белок не откладывается в жиры и это огромный плюс данного дня. Также включить в меню этого дня можно бульон. Не более 500 граммов филе.
4. День 4. Можно кушать злаки, а это значит, что готовить разрешается каши любого вида. Каша должна быть на воде, можно добавить немного соли. Также в рацион допускается включение семечек, пророщенных зерен, отрубей. Можно приготовить себе овсяное печенье диетическое. Скушать в день можно 200 граммов каши в сухом виде.
5. День 5. Творог в этот день поможет организму восполнить запасы минералов. Творог не должен быть жирнее, чем на 5%. 500 граммов – суточный максимум.
6. День 6. Фрукты – это витамины и минералы. Кушать их можно в сыром виде или запеченными. Приветствуются отжатые соки, но лучше разбавлять их с водой. Из специй допускается корица и ваниль. Допускается кушать до полутора килограммов фруктов.

Что можно пить

На протяжении каждого дня можно пить неограниченное количество чистой негазированной воды. Допускается несколько чаше зеленого или черного чая, кофе. Конечно, от сахара придется полностью отказаться.

Что делать на 7-ой день

Понятное дело, что фруктовым днем диета не заканчивается. На седьмой день нужно начинать круг сначала. Это значит, что вновь кушать рыбу и так далее, по отмеченным лепесткам. Можно сделать также один разгрузочный день (только пить воду), а затем уже приступать к новому кругу диеты.

Когда выходить из диеты шесть лепестков каждый человек решает самостоятельно. Все зависит от целей, которые поставлены перед собой. Чтобы закрепить результат, надо на первом этапе питаться теми же продуктами, что и при диете, но уже не ограничивать их католичество.

27.01.2015 / 09:55

ГостьИнга

Странно, я читала, что диету 6 лепестков 6 дней проходят, потом выходят из неё и, спустя какое-то время, повторяют снова, а не сразу же по кругу. Это же нагрузка идет на печень. Кстати, чтобы эту нагрузку снизить, перед диетой рекомендуется организм поистить энтеросгелем (я это и на отзывы-похудение.рф читала, и врач моя говорила).

03.04.2015 / 18:37

Гость

а по сколько кг нужно есть в день всё это?

05.05.2015 / 05:56

Маргарита

за 6 дней диеты похудела на 3кг. тяжело было на 5 день.НЕ люблю молочные продукты да и перерабатываются они плохо не знаю чем заменить

29.05.2016 / 10:33

Гость

что бы не было чувства голода! А как этого добиться?

08.06.2016 / 09:53

Гость

Это хорошая диета! Особенно если включить день на воде. А ещё лучше с него и начать. Я делала примерно так : вода, овощи, рыба, крупа, курица, фрукты, молочка. И потом по кругу. Количество одного приёма пищи не более 300 г. Скинула за 7 месяцев 47 кг. Рекомендую)))

Диета 6 лепестков на сколько можно похудеть


Содержание:

Диета 6 лепестков
6 Лепестков Диета Рецепты Отзывы
Диета 6 лепестков: шесть шагов на пути к идеалу
Диета 7 лепестков #8212; подробное меню, рецепты, отзывы и результаты
Диета 6 лепестков – меню на каждый день
Диета 6 лепестков: примерное меню на каждый день
Диета 6 лепестков отзывы и результаты фото до и после
Диета 6 лепестков
Фото

Диета 6 лепестков

Диета 6 лепестков #8212; одна из самых интересных, уникальных методик, разработанная шведским диетологом Анной Юханссон. В одной программе она смогла учесть и сочетать все самое важное, что необходимо для комфортного, безопасного и результативного похудения. Решив сесть на эту диету, можно не только здорово похудеть, но и хорошо очистить организм от вредных веществ. Интересно? Тогда оставайтесь с нами.


Куриный. Основывается рацион на употреблении курогруди, очищенной от жира и шкурки. Стандартная норма – 500 граммов продукта. Чтобы не есть пресное мясо птицы, его разрешено приправлять, оформлять зеленью и даже немного присаливать. Бульон, оставшийся после варки курицы, также можно пить.  На этом этапе организм перестает получать углеводы и начинает потихоньку сжигать жировые отложения.

Огромное желание женщин иметь красивую, стройную фигуру стало причиной создания сотен разнообразных методик похудения. Каждая из программ основывается на определенных принципах и правилах построения особого рациона питания, действие которого направлено на быстрое и эффективное снижение веса. Также существуют системы с лечебным эффектом, например,

Несмотря на то, что относится программа похудения к моно, она не вызывает сложностей в проведении. Ее основатель рекомендует нарисовать свой собственный цветок и расписать на каждом лепесточке день и употребляемые продукты, что создаст определенный психологический настрой и поможет с большим комфортом худеть. Лучше всего шесть лепестков подойдет:

6 Лепестков Диета Рецепты Отзывы

Диета 6 лепестков создана шведским диетологом Анной Юханссон, которая разработала её с учётом определенной последовательности монодиет .  Диетолог учла и психологическую составляющую, предложив худеющим наглядно изобразить цветок с шестью лепестками . . . 


Диетолог Виктория Болбат, которая ведет блог о похудении, сама боролась с лишним весом . Для GO .TUT .BY она рассказала, как прошла через диеты, разгрузочные дни и булимию, чтобы стать стройнее на 30 кг, обнаружив, что не в весе счастье . Фото: из личного архива героини .

Диета 6 лепестков ― сравнительно новая методика борьбы с лишним весом . Похудение происходит за счет чередования белковых и  Когда ваше желание похудеть окрепнет, нарисуйте на бумаге цветок с шестью лепестками, вырежьте и прикрепите на видном месте . . . 

Если правильно относиться к гормону роста соматотропину, он способен сотворить чудеса . Кто из нас не мечтает стать стройным без изнурительных физических нагрузок и жестких диет? Оказывается, есть проверенный, более того — научно подтвержденный способ!

диета 14 лет
диета 20 кг за 14 дней отзывы
диета 45 дней
диета 5 при колите

Диета 6 лепестков: шесть шагов на пути к идеалу

В том, как выходить из диеты 6 лепестков, нет никакого секрета. Врачи рекомендуют есть правильную полезную пищу. Употребляйте те же блюда, что и при похудении, только теперь не разделяйте их по дням. На завтрак можно приготовить овсянку на воде без сахара с яблоком, на обед прекрасно подойдет уха с небольшим количеством картофеля, а вареное мясо, гречка и овощной салат без заправки станут отличным ужином. Не переедайте, ведь после недели умеренного питания ваш желудок уменьшится, незачем снова его растягивать. Можете продолжать считать калории. Для среднестатистической девушки норма – 1200-1500 калорий. Переборите свою тягу к сладкому. После резкого снижения веса быстрые углеводы, из которых состоят конфеты и сдобные булочки, сразу уйдут в жир. Не лишайте самих себя своих достижений.


За весь день рыбного лепестка можно съесть не более 500 грамм рыбы. В рыбе содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Они являются полезным жиром, который необходим организму для его полноценной деятельности, при этом он не превращается в жировые отложения на теле. Более того, полиненасыщенные кислоты сами ведут активную борьбу с уже имеющимися жировыми отложениями на боках, в области талии и других проблемных участках тела. По словам диетологов, регулярное употребление рыбы способствует нормализации уровня холестерина в крови, благодаря чему снижается риск развития многих заболеваний. Белок, которым богата рыба, обладает диетическими свойствами, легко усваивается и укрепляет мышечную систему.

Чтобы не было нагрузки на организм, при этом он получил достаточное количество энергии и необходимые питательные вещества, в один день лучше сочетать между собой жирные и диетические сорта рыбы. Океаническая рыба благоприятно влияет на весь организм, она не только улучшает обмен веществ, но и предупреждает развитие атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца. Такое действие диетологи объясняют наличием в рыбе большого количества солей йода, метионина и ненасыщенных жирных кислот. Этот продукт содержит в себе такие кислоты, как линолевую, линоленолевую, арахидоновую.

Готовить в этот день можно практически все овощные блюда с использованием умеренного количества соли и специй. Все остальные продукты в этот день полностью исключаются, даже растительное масло добавлять в пищу запрещено. В качестве питья лучше отдать предпочтение свежим овощным сокам домашнего приготовления. В неограниченном количестве на второй день монодиеты можно пить минералку и чай без сахара. Овощи жарить нельзя, их можно только запекать, варить или готовить на пару. В этот день нет необходимости отказывать себе даже в крахмалистых овощах.

Диета 7 лепестков #8212; подробное меню, рецепты, отзывы и результаты

И да, сегодня мой первый день и уже как-то полегче себя чувствую. Анна, при квашении капусты используется достаточно много соли. Соответственно при включении ее в рацион, воды в организме будет задерживаться больше, что, как вы понимаете, может повлиять на результат. Диета замечательная, всегда ей пользуюсь когда надо скинуть срочно лишние кг, тяжело первые три дня, и когда кто то рядом ест вкусняшку а так уходит кг за неделю, мой рост см и вешу кг, считаю это много, после рождения ребенка очень поправилась на 22 кг сейчас лишние 3 кг, и 3 день диеты, надеюсь распрощаться с ними.


Соблюдают все строго ведь здоровье дороже Держитесь,девчонки!! Весила 67 кг,просидела на этой диете 3 недели,результат-на лицо. Спасибо огромное за диету! Отличная диета, сегодня 4ый день, уже сдуло порядка 3,8кг, правда еще по часу в день бегаю. Мой начальный вес 64кг…и это при росте см? Вот только переживаю за творожный день так как я не ем творог вообще Скажите чем можно заменить? Сижу на диете сегодня 4ый день. Все нравится,но скажу честно очень тяжело по вечерам Но держусь! Это моя первая диета,которая идет больше трех дней Это прогресс!

Сначала нужно очистить и разделать хек. Рыбу тщательно промывают снаружи и внутри, солят. В тушку помещают мелко нарезанные лук и укроп. После этого хек аккуратно укладывают на фольгу. На поверхности тушки выполняют небольшие разрезы: для того, чтобы положить в них лимонные дольки. Рыбу с обеих сторон промазывают оливковым маслом. После этого нужно завернуть её в фольгу. Рыбу помещают в духовку. Блюдо нужно готовить при температуре не менее 180 градусов. Потом рыбу выкладывают на отдельное блюдо, украшают укропом или петрушкой.

Здравствуйте, скажите чем заменить 5 день творожный я могу кушать только йогурты и сырки газированные…. Анастасия, йогурты и сырки глазированные точно не стоит, в них много сахара и мало пользы. Если творог не любите, выберите лучше любой другой белковый день. Доброго времени суток! У меня сегодня 4-й день злаковый, с утра результат был -2,5 кг. Я довольна. Буду продолжать. Всем удачи. Татьяна, по правилам диеты кофе необходимо исключить, но если очень хочется 1 чашку можно выпить или заменить цикорием.

диета 6 лепестков меню на неделю
диета 6 лепестков можно ли пить кофе
диета 6 лепестков можно ли яйца
диета 6 лепестков на 14 дней
диета 6 лепестков на каждый день

Диета 6 лепестков – меню на каждый день

На втором круге методики (возможен спустя 7 дней после завершения первого), если назреет такая необходимость, можно включать и другие продукты. При этом они в обозначенные дни остаются те же. Например, в первый рыбный включаются еще и осьминог, креветки и морская капуста. В куриный разрешено включить индюшатину, телятину или говядину.


Еще мнение диетологов сходится в том, что лишние килограммы должны покидать тело медленно. Диета 6 лепестков приводит к быстрому процессу потери веса. Но вы должны при этом знать, что жир, даже при самой строгой диете, уходит в количестве до 150 г в течение дня. А остальные граммы – это вода, мышцы и содержимое кишечника.

Основную часть своей жизни врач из Швеции А. Юханссон посвятила поискам решения проблемы лишнего веса. В итоге ей была создана диета 6 лепестков с меню на каждый день, способной помочь почти всем желающим привести свою фигуру в норму. Интересно? Сегодняшняя статья откроет все тайны этой методики.

Решив сесть на диету ромашки 6 лепестков, важно помнить о необходимости употреблять только рекомендованные продукты, а к ним относятся овощи, творог, злаки, рыба, мясо курицы и фрукты. Дни менять местами ни в коем случае нельзя #8211; главное, это точное соблюдение всех рекомендаций.

Диета 6 лепестков: примерное меню на каждый день

Замечательная диета, которая с легкостью поможет сдвинуть с места вес с мертвой точки. Полтора года назад у меня не получалось забеременеть, я поняла, что скорей всего проблема в лишнем весе, тогда я и решила сесть на диету. Мой врач конечно стал ругать меня , потому, что любая диета – это как известно большой стресс для организма. Творог я употребляла только обезжиренный, совсем отказалась от соли, питалась консервированными продуктами, исключила сладкое. В итоге я сбросила 5,5 кг, через 2 месяца я благополучно смогла забеременеть. На данный момент я снова набрала лишний вес, потому, что перестала ограничивать себя в еде, но с помощью этой диеты знаю, что смогу сбросить без особого вреда для здоровья. Хочу быть стройной и красивой, чего и вам желаю!


Пятый день моей диеты, очень довольна , вес был 98 кг, сбросила после первого дня 2 кг, питалась вареной рыбой с соевым соусом, не могу от него отказаться, на 2 й день кушала только овощи, капуста, морковь, листья салата в течение всего дня отвес был на 800 грамм. На 3 й день варила легкий суп, в суп добавила одно яйцо, целый день кушала только суп и пила легкий не жирный бульон. На 4 й день была кашка геркулес на воде, а в обед и на ужин я варила рис с соевым соусом. Сегодня 5 й день буду питаться творогом, это самый ужасный день ворог я с детства не люблю. Пока, что за 4 дня отвес 3,5 кг, поле 6 #8212; го дня в планах посидеть денечек на воде, а потом снова на неделю этой диете вернусь.

Два года назад эта диета помогла мне сбросить вес, недавно я снова поправилась и конечно сразу вспомнила об этой диете. Сейчас, к сожалению, вес стоит, я не могу понять, что со мной не так, тогда так помогло, а сейчас почти нет сдвигов минус 300 грамм. Хотя я делаю все, как и в тот раз. Пью только воду, по вечерам зеленый чай без сахара, ем в небольших количествах, когда был рыбный день по меню, я варила уху с зеленью. В овощной день в рационе было легкое пюре и брокколи, ужин и завтрак морковь. В любом случае 1 кг уже должен был сойти, но пока фактически нет результата. Надеюсь, я все #8212; таки начну снова худеть.

Заканчиваю диету 6 лепестков, очень ждала когда будет фруктовый день и зря, оказалось, что питаться одними фруктами очень даже не просто. Диета для меня было сложной, я сосем, не понимаю восторженные отзывы, которыми кишит весь интернет по поводу этой диеты. Это сложно целый день питаться только одним видом продукта #8212; в особенности курицу и рыбу. За неделю я потеряла 3 кг, но еще раз повторять ее я точно не буду. Такая жесткая диета явно не для меня. В память о диете я получила проблему с желудком, делаю вывод, что нет ничего лучше, чем правильное питание, а не диеты.

Диета 6 лепестков отзывы и результаты фото до и после

Диетическая система 6 лепестков действительно потребует от вас сказочного ритуала: день за днем вы будете отрывать лепестки (можно обычные – из блокнота, а можно действительно соорудить нечто вроде бумажного цветка) и с удовлетворением отмечать время, прожитое в особом режиме питания. Это очень удобно – не просто подразумевать абстрактный конечный результат, а видеть перед собой четко прописанный шестидневный диетический план. К тому же такая форма подачи диеты комфортна с точки зрения психологии: планомерно отрывая лепестки, символизирующие дни вашей выдержки и силы воли, вы будете иметь зримый повод хвалить себя за каждый пройденный суточный рубеж.


К достоинствам диеты Шесть лепестков относятся ее эффективность, несложность, возможность выбирать способ приготовления продуктов (например, рыбу можно запекать, отваривать в воде, готовить на пару, делать из нее уху). Немаловажна также экономичность – для соблюдения диеты не требуются экзотические продукты, все продается в ближайшем супермаркете и обойдется недорого, во всяком случае, не дороже обычного питания.

Овощной суп с баклажанами. Необходимо: 1 морковь, 1 баклажан, 2 помидора,  2 луковицы, зубчик чеснока, укроп, базилик, соль, перец горошком, 0,75 л воды. Нарезаем овощи: морковь соломкой, баклажан кубиком, помидоры дольками, лук и зелень очень мелко. Когда вода закипит, опускаем овощи в такой последовательности: баклажан, морковь, лук, помидоры, зелень. Варим на слабом огне 20 минут. После добавляем растертый чеснок, соль.

Как правило, врачи напоминают, что любое более-менее длительное голодание – это стресс для организма. Поэтому, прежде чем начать делать свой цветок с шестью лепестками, нужно убедиться, что с организмом все в порядке. А также подготовиться к диете, начав ограничивать потребление мучного, жирного и сладкого хотя бы за неделю до рыбного дня. Тогда переход к моно питанию не станет шоком для организма.

Диета 6 лепестков

Иногда любимая еда может стать причиной лишнего веса. Глядя на фото моделей Victoria’sSecret и популярных блогеров, девушки мечтают об идеальной внешности, возникают сомнения по поводу собственной фигуры. На этой основе появляются различные диеты, гарантирующие быстрый результат. Одна из них — 6 лепестков, самая обсуждаемая и рекомендуемая звездами диета.


Анна стремится морально поддержать женщин и их стремление похудеть, и составила игровую форму диеты. Польза заключается в чередовании белковых и углеводных диет. Когда организм получает однокомпонентные продукты, то для получения остальных компонентов ему приходится расщеплять собственные жиры.

С первым лепестком начинается день рыбы. Организм насыщается белком и полезными жирами. Омега-3 кислоты уменьшают содержание холестерина и улучшают состояние кожного и волосяного покрова, повышает стрессоустойчивость и укрепляет нервную систему. К рыбным приготовлениям относятся: отварная

Анной Йоханссон, шведским диетологом, была разработана данная методика. Нарисуйте цветок, который вам нравится, с шестью лепестками. Каждый лепесток – один из дней курса диетического питания, включающего разнообразные монодиеты с направленностью воздействия.

Фото

, для этого нажмите ссылку Поделиться под видео, выберете вариант HTML-код, скопируйте его и вставьте в форму ниже


К сожалению, данный тип роликов не поддерживается. Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов.

Получайте советы по похудению и интересные материалы Diets.ru прямо в браузере — подпишитесь на уведомления!

Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.

sitemap

Диета «6 лепестков» — Присоединяйтесь! | ПензаМама

Девочки на просторах интернета наткнулась на замечательную диету. отзывы хорошие что привлекло.

Диета 6 лепестков – эффективная диета шведского диетолога Анны Юханссон (Anna Johansson). Данная диета позволила похудеть тысячам европейских женщин на десятки килограммов! «Цветочная» методика Юханссон и сегодня продолжает бороться с лишними килограммами, завоёвывая всё больше и больше поклонниц среди женщин, мечтающих похудеть.
Действие диеты на лишние килограммы действительно впечатляет! Как показывает статистика, 8 из 10 худеющих добиваются максимальной потери веса. Среднесуточный отвес за день составляет от 500 до 800 граммов. В целом, похудеть на «вожделенные» 10-15 кг приверженцам диеты «6 лепестков» удается всего за пару недель!

Меню:

Spoiler: Highlight to view6 дней–6 монодиет–»6 цветочных лепестков»
Для того, чтобы вовлечь худеющего в игру, в которой каждый новый день будет приносить ему чувство собственного удовлетворения и уважения к себе, диетолог предложила вырезать из бумаги свой собственный цветок, наподобие того, что нарисован на картинке, необязательно, чтобы бумажный макет походил на «ромашку», можно изобразить тюльпан, лилию … Главное, чтобы у Вашего цветка было 6 лепестков, которые Вы будете последовательно…отрывать. Отрывая по одному бумажному лепестку каждый день, Вы будете чувствовать, что этот день прошёл не зря для Вашей фигуры, что Ваша сила воли превозмогла все «вкусные» соблазны! Обязательно подпишите лепестки в соответствии с картинкой выше, чтобы не запутаться!

Диета 6 лепестков продолжается в течение шести дней, в процессе которых худеющий будет соблюдать 6 специальных монодиет, последовательно идущих друг за другом.
В диете «6 лепестков» крайне важно соблюдать указанную последовательность монодиет:
1 день – Рыбная монодиета
2 день – Овощная монодиета
3 день – Куриная монодиета
4 день – Злаковая монодиета
5 день – Творожная монодиета
6 день – Фруктовая монодиета

Меню Диеты «6 лепестков»
День 1.
Рыбная монодиета.
Разрешено употреблять любые сорта рыбы в вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускается уха (без картофеля и прочих ингредиентов, кроме зелени), рыбный бульон.

День 2.
Овощная монодиета.
Разрешено употреблять любые сорта овощей в сыром, вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускаются овощные соки.

День 3.
Куриная монодиета.
Разрешено употреблять куриное филе (грудку) в вареном, запеченном или тушеном виде. Можно использовать соль и неострые приправы, зелень. Допускается куриный бульон.

День 4.
Злаковая монодиета.
Разрешено употреблять любые виды каш, злаки, пророщенные семена, семечки, зерновые хлебцы, отруби, клетчатку. Можно использовать соль, зелень. Допускается квас.

День 5.
Творожная монодиета.
Разрешено употреблять творог, обезжиренный или с невысоким процентом жирности. Допускается молоко.

День 6.

Фруктовая монодиета.

Разрешено употреблять любые сорта фруктов в сыром или запеченном виде. Можно использовать такие пряности как корица, ванилин, лимонная цедра. Допускаются фруктовые соки без содержания сахара.

Сахар на всём протяжении диеты должен быть исключен как в пище, так и в напитках.

Питьевой режим подразумевает употребление чистой питьевой воды, зеленого или черного чая. Количество кофе желательно сократить.
По истечении шестидневного срока курс диеты «6 лепестков» можно начать заново.

рекомендуют примерно
рыбы 300-500 гр. готового продукта
мясо филе — 500 гр.
каши — 200 гр. в сухом виде
овощи -1-1,5 кг.
фрукты -1-1,5 кг.
творог — 0,5 кг.
Принцип воздействия
Spoiler: Highlight to viewПринцип воздействия диеты «6 лепестков» на лишний вес очень прост! Его секрет кроется в непосредственной физиологии нашего пищеварения, — рассказывает врач Анна Юханссон.

Во-первых, любая монодиета – это, по существу, соблюдение правил раздельного питания. Употребляя продукт, прописанный в каком-то конкретном «лепестке», т.е. дне диеты, Вы не смешиваете несовместимые друг с другом элементы, губительные для фигуры.

Для тех, кто не знает, отметим: подобные «конкурирующие» между собой вещества замедляют скорость пищеварения, в результате чего образуются белки, жиры или углеводы, которые, так и не успев перевариться, преобразуются в подкожный жир. В диете «6 лепестков» отсутствует одновременное употребление продуктов разного рода, следовательно, — заявляет Анна Юханссон, — возможность дополнительного набора в весе исключается.

Во-вторых, — утверждает шведский диетолог, — суточные монодиеты провоцируют быстрое снижение веса из-за однообразного питания в течение целого дня. Как показывают исследования, проведенные Европейским Центром Снижения Веса, монодиета, длящаяся не более 25-ти часов, наиболее агрессивно воздействует на лишние килограммы. Это происходит благодаря некоторым особенностям нашей пищеварительной системы, а точнее, благодаря её конкретному органу – печени.

Как известно, печень – это хранилище, своеобразный холодильник для всего организма. В ней запасаются различные вещества, которые «пока» не нужны организму. Иными словами, этот орган пищеварения держит «про запас» множество питательных веществ. Запомните, главное слово здесь – «множество».

Каждый день диеты «6 лепестков» сопровождается определенной монодиетой, соблюдая которую, худеющий будет употреблять один конкретный продукт: курицу, творог, рыбу и т.д. Печень, о которой речь шла выше, как впрочем, и весь организм, еще за завтраком пресыщается вареным куриным мясом и…начинает ждать нового источника питания с другим химическим составом. Ведь Вы помните, что ключевое слово для печени это «множество» питательных веществ? Но, друзья, никаких других продуктов в течение дня Вы употреблять не будете, ведь это же суточная монодиета!

Таким образом, достигается следующий эффект: организм, ожидая чего-то «новенького», переваривает куриное мясо (творог, рыбу, фрукты и т.д) почти «впустую», практически не пользуясь его энергетической ценностью. Однако, для того, чтобы функционировать, ему необходим источник энергии. К счастью для худеющего, этим источником станут его собственные жировые запасы, т.е. лишние килограммы. Расходоваться подкожный жир будет достаточно быстро, начиная уже с середины дня. Так что можете себе представить, какое количество жировых отложений можно сжечь всего на одном «лепестке» или на одной суточной монодиете методики «6 лепестков».

В-третьих: еще одна важная особенность диеты, позволяющая эффективно худеть – это схема белково-углеводного чередования. Разработчик диеты, врач Анна Юханссон, утверждает, что на 50% успешное похудение на диете «6 лепестков» происходит благодаря именно этой схеме!

Посудите сами: 1 день – рыбная монодиета – чистый белковый рацион; 2 день – овощная монодиета – чистый углеводный рацион; 3 день – куриная монодиета – чистый белковый рацион; 4 день – злаковая монодиета – чистый углеводный рацион; 5 день – творожная монодиета – чистый белковый рацион; 4 день – фруктовая монодиета – чистый углеводный рацион.

Белково-углеводное чередование — одна из основ успеха диеты «6 лепестков»!

Как видите, каждый день происходит смена белкового питания на углеводное. Эта тактика позволяет «обманывать» организм, заставляя его расходовать жир, отложенный в теле, и одновременно не чувствовать углеводного (энергетического) голодания.

Что касается жировой составляющей рациона диеты «6 лепестков», то она представлена исключительно полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами (рыба, творог, куриное мясо), которые не могут восполнить расходуемых в диете человеческих жиров. Поэтому, такие жиры относятся к разряду диетических, и присутствуют в диете исключительно для сбалансированности рациона.

Итак, подведем главные особенности диеты «6 лепестков», позволяющие быстро и эффективно худеть:
Белково-углеводное чередование провоцирует снижение веса за счёт использования подкожных жировых запасов организма.
Принципы раздельного питания, помогающие в ускоренном темпе расставаться с лишними килограммами.
Однодневные монодиеты, позволяющие в эффективном режиме «сжигать» жировые отложения.
Отсутствие симбиозного пищеварения воспрепятствует даже самому небольшому набору веса.
Соблюдайте последовательность «лепестков»!

В диете «6 лепестков» крайне важно соблюдать указанную последовательность монодиет:

1 день – Рыбная монодиета

2 день – Овощная монодиета

3 день – Куриная монодиета

4 день – Злаковая монодиета

5 день – Творожная монодиета

6 день – Фруктовая монодиета

Шведский диетолог Анна Юханссон, разработавшая диету «6 лепестков», утверждает, что следовать диете нужно в той последовательности, в которой она указана. Не стоит менять местами меню, и, к примеру, на 3-ий день проводить творожную монодиету вместо положенной куриной!

Дело в том, что каждая монодиета, указанная выше, выполняет свою собственную роль в процессе снижения веса. К тому же, методика «6 лепестков», в качестве эффективного инструмента для избавления от лишних килограммов, использует схему белково-углеводного чередования. И это лишний раз доказывает, что менять дни местами ни в коем случае нельзя! В противном случае Вы нарушите программу снижения веса, предусмотренную диетой «6 лепестков» и её известным создателем, диетологом Анной Юханссон.

Помимо того, каждое предыдущее меню подготавливает организм к меню следующего дня. Происходит это следующим образом:

Рыбная монодиета в первый день слегка «усыпляет» бдительность организма, снабжая его значительным количеством полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Эти кислоты, по сути, являются полезным жиром, который, благодаря своему составу, не способен преобразоваться в подкожные жировые отложения.

Помимо этого, рыба – наиболее легко усваиваемый белок из всех его существующих видов. Даже белок индейки уступает ему по своим диетическим свойствам.

Таким образом, рыбная монодиета, при незначительном количестве калорий за день, принесет не только значительный отвес, но и подготовит организм к растительной овощной диете за счёт высокого содержания качественного белка.

Овощная монодиета, назначенная худеющему на второй день, еще больше снизит калорийность суточного рациона и обогатит организм полезными растительными углеводами, которые, благодаря своему строению, приносят незначительное количество энергии при существенных затратах на их переваривание. Поскольку организму требуется дополнительная энергия на их обработку, он уменьшает количество собственных жировых клеток.

Таким образом, за один день монодиеты можно потерять до 2-ух килограммов лишнего веса. Еще более эффективными овощные монодиеты оказываются, если им предшествовало сугубо белковое питание. В диете «6 лепестков» днём раньше употреблялись только рыбные продукты, что соответствует чистой белковой пище.

Куриная монодиета восполнит запасы белка в организме. Поскольку в предыдущий день худеющий соблюдал овощную монодиету, весь белок, «съеденный» вместе с курицей, израсходуется без остатка на укрепление Ваших мыщц, и никоим образом не пополнит жировые запасы тела. Ощущая недостаток углеводов, Ваш метаболизм вновь настроится на получение энергии из жировых клеток тела, что выразится в значительном снижении веса за данные сутки.

Последовательность всех шести дней диеты продумана максимально подробно!

Злаковая монодиета также богата углеводами, помогающими организму худеть. Злаки, обладая достаточно твердой оболочкой, сложно перевариваются желудком. На их переваривание уходит достаточно много сил и времени пищеварительной системы. Недостающую энергию организм, как в случае и с овощной монодиетой, восполнит за счёт собственных жировых запасов.

Поскольку в предыдущий день худеющий следовал куриной монодиете, сложные углеводы злаков практически полностью пойдут на восполнение запасов гликогена. Поэтому необходимую для жизнедеятельности энергию организму, опять же, придется брать за счёт использования подкожной жировой клетчатки.

Творожная монодиета на пятый день восполнит недостающие запасы минеральных веществ, истощенные за 4 предыдущих дня. При этом, творог, являясь низкокалорийным источником высококачественного белка, практически полностью будет расщеплен на незаменимые аминокислоты, поскольку его состав наиболее близок к «идеальному» белку. Таким образом, «творожный» белок не будет превращен печенью в глюкозу, которая не сможет снабдить организм энергией. В результате метаболизму вновь придется обращаться к запасенным лишним килограммам, от которых Вы так стремитесь избавиться.

Фруктовая монодиета в завершающий, 6-ой день диеты призвана обеспечить организм сложными углеводами – полисахаридами. Полисахариды, содержащиеся во фруктах, сложно перевариваются человеческим ЖКТ, присваивая на это огромные дозы энергии. Как Вы думаете, откуда возьмется эта энергия? Ну, конечно, из Ваших жировых запасов. Получается, Вы снова худеете!

Как видите, каждый день диеты «6 лепестков» продуман максимально подробно! Все 6 суток – звенья одной цепи, одной последовательной и эффективной программы для похудения. «Поэтому ни в коем случае не чередуйте их по своему усмотрению!», — предупреждает диетолог Анна Юханссон.

Отзывы

Диета 6 лепестков — меню диеты для мам, чтобы быть в форме

Диета «6 лепестков», разработанная диетологом из Швеции Анной Йохансон, считается очень эффективной. Если методично следовать ее рекомендациям, можно за 6 дней избавиться от 3 до 5 кг лишних килограммов. В чем же ее особенности?

О диете 6 лепестков в статье:



 

Источник: Pixabay

Один из плюсов диеты «6 лепестков» – ее внешняя игровая форма. Нужно сделать цветок с шестью лепестками, каждый из которых обозначает один день диеты. На каждом лепестке – напишите меню на день. Обрывая лепестки день за днем, вы будете видеть результат своих усилий. В дополнение к тому, что показывает ваше зеркало.

Отрывать лепестки нужно по часовой стрелке, последовательность менять нельзя – это условие имеет ключевое значение для достижения результата.

Как работает диета «6 лепестков»

Каждый день – это монодиета, продукты меняются ежедневно. Очень важно соблюдать правило: ничего, кроме указанного продукта в этот день есть нельзя!

В отличие от обычных монодиет, когда на продукте одного класса построена длительная, до недели, диета, в «6 лепестках» углеводные продукты чередуются с белковыми. Основа питания – овощи, злаки, мясо, рыба, творог, фрукты, так что его вполне можно назвать сбалансированным. По сути организм получит все необходимые питательные вещества.

Источник: Shutterstock

Расход подкожного жира простимулирует ежедневное однообразное меню. Но смена продукта каждый день не даст ему возможности накапливать энергию из получаемых калорий.

Приблизительно ежедневно можно сбрасывать от 500 до 800 граммов, хотя этот показатель индивидуален.

На расстраивайтесь, если в первые пару дней вес будет стоять на месте. Первый результат может появиться в середине диеты, причем весы покажут сразу минус 2-2,5 кг. Далее вес будет теряться более плавно: примерно по 500 г в день.

Ежедневное меню

Первый лепесток – рыбный день. Можно есть отварную рыбу в количестве до 500 г. Время приема пищи значения не имеет.

Второй лепесток – овощной день. Выбирать нужно зеленые овощи, белокочанную и цветную капусту, кабачки, помидоры, тыкву – 1500 г (можно выбрать один овощ или несколько сортов овощей).

Третий лепесток – 500 г куриного филе порциями в течение дня.

Источник: pixabay

Четвертый лепесток – злаковый день: крупа или разные крупы, не более 200 г. Лучший выбор – дикий рис, гречка и пшено.

Пятый лепесток – творожный день: 500 г творога средней жирности на весь день.

Шестой лепесток – фруктовый день: 1500 г некрахмалистых фруктов: яблоки, сливы, абрикосы и так далее.

Способ приготовления продуктов на каждый день диеты

Тут все очень просто. Рыбу и мясо нужно отваривать. Творог обычный, свежий, без сахара и дополнительных наполнителей. Сахар и подсластители – под запретом!

Овощи нужно запекать, отваривать или готовить на гриле.

Источник: pixabay.com

Злаковый день – это каши. Что особенно приятно, их можно слегка подсаливать.

Фрукты – свежие или запеченные. Особенно хорошо утоляют голод печеные яблоки.

Что касается напитков, без ограничения можно пить негазированную воду, а два раза в день – некрепкий чай без сахара: травяной, черный или зеленый.

Кофе – под запретом.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Руководство для начинающих по крестоцветным овощам

Караидель/iStock/Thinkstock

Что общего у листовой капусты, рукколы и брюссельской капусты? Помимо того, что это модные ингредиенты, все они представляют собой вкусные овощи семейства крестоцветных и обладают питательной ценностью.

Крестоцветные овощи представляют собой разнообразную группу, в которую входят брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, листовая капуста, китайская капуста, руккола, брюссельская капуста, листовая капуста, кресс-салат и редис.Забавный факт: название «крестоцветные» является неофициальной классификацией представителей семейства горчичных и происходит от латинского crossiferae , означающего «несущий крест», потому что четыре лепестка напоминают крест.

Несмотря на то, что эти овощи бывают разных цветов, форм и размеров, у них есть несколько общих полезных свойств. Большинство овощей семейства крестоцветных богаты витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота и витамин К. Темно-зеленые овощи семейства крестоцветных также являются источником витаминов А и С и содержат фитонутриенты — растительные соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск развития рака. .Крестоцветные овощи также богаты клетчаткой и содержат мало калорий, что поможет вам чувствовать себя сытым и довольным, не переедая.

Чтобы воспользоваться преимуществами, нужно совсем немного. Взрослым необходимо не менее 2½ стаканов овощей в день. Одна чашка сырых и вареных овощей, таких как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, эквивалентна 1 порции овощей. Две чашки сырых листовых овощей, таких как капуста и китайская капуста, эквивалентны 1 порции овощей.

Готовы добавить в свой рацион больше овощей семейства крестоцветных? Эти советы сделают упаковку ваших витаминов и минералов легкой и приятной.

Цветная капуста

Этот универсальный овощ вкусен во многих отношениях, помимо приготовления на пару. Попробуйте запечь соцветия или «стейки» цветной капусты, чтобы раскрыть ее приятный аромат. В пюре это отличная замена сливочному соусу. Другие креативные варианты цветной капусты? Размять в корку для пиццы, натереть на терке вместо риса или замариновать для низкокалорийной соленой хрустящей закуски.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста так и просится в духовку. Чтобы блюдо было тающим во рту, поджарьте его и перемешайте с чем-нибудь сладким, например, с сухофруктами или кленовым сиропом, а также с чем-нибудь пикантным — от сыра пармезан до нарезанных оливок.

Кале

Всемогущая капуста — замечательная зелень для салатов. Удалите жесткий стебель, нарежьте тонкими лентами и перемешайте с начинкой, заправкой и всем остальным. Лучше всего то, что этот сочный зеленый цвет не увянет в течение нескольких дней, что делает его отличным вариантом для того, чтобы собрать вещи заранее. Чтобы сбалансировать горьковатый вкус, соедините его с чем-нибудь сладким, например, с жареной морковью, нарезанным кубиками яблоком или сухофруктами. Капуста также является отличным дополнением к смузи и даже может быть запечена в хрустящих чипсах.

Руккола

Руккола — одна из самых простых овощей для выращивания в саду или в горшке.Наслаждайтесь этим пряным листом, протертым в пюре с соусом песто, брошенным в пиццу из цельнозерновой муки, как только она выйдет из духовки, или используемой в различных салатах. Для классического сочетания попробуйте свежую рукколу в сочетании с сыром фета, нарезанным кубиками арбузом и бальзамической заправкой.

АЗГФД

Диета пустынной черепахи в неволе

Одним из наиболее важных аспектов ухода за черепахой является правильное питание. Эти рекомендации помогут обеспечить здоровье и долголетие вашей черепахи.

Здоровое питание

Пустынные черепахи полностью травоядны, питаются самыми разнообразными растениями в дикой природе. Точно так же в неволе лучшая диета — это та, которая обеспечивает разнообразные продукты для удовлетворения его потребностей в питании. В идеале черепаха в неволе должна пастись на траве, лиственных растениях и цветах.

Трава может составлять значительную часть рациона вашей черепахи, если вы создадите участок, достаточно большой для того, чтобы она могла щипать траву (не менее 6 футов на 6 футов).

Другие растения, которые вы можете посадить в своем саду, чтобы обеспечить разнообразное питание, включают местные травы, дихондру, филарею (цаплю), молочай, одуванчик, гибискус, дикий виноград, шелковицу и полевые цветы, такие как мальва. Ваша черепаха будет наслаждаться листьями, стеблями и цветами этих растений.

Семена местных растений можно приобрести на веб-сайте Общества местных растений Аризоны или узнать о местных растениях в местном питомнике. Растения, предназначенные для кормления вашей черепахи, должны быть посажены внутри вольера в количестве, достаточном для ежедневного выпаса.

Коммерческая продукция

В целом коммерческие продукты менее питательны, чем местные растения для черепах, из-за большего содержания воды и меньшего содержания клетчатки. Тем не менее, продукты могут служить дополнительным источником пищи, если вы не можете посадить растения в террариуме. Темно-зеленые, богатые минералами и витаминами, такие как листовая капуста, капуста, зелень горчицы, зелень репы, кинза и петрушка, могут быть предложены в качестве краткосрочной альтернативы или в качестве дополнения к травам.
Когда предлагаются темно-зеленые и приемлемые продукты, они должны быть чистыми, свежими и нарезанными на достаточно мелкие кусочки, чтобы черепаха могла их съесть.Салат айсберг обеспечивает мало питательных веществ, и его следует полностью избегать. Пищу следует подавать на тарелке или платформе для кормления, чтобы предотвратить проглатывание гравия или песка, которые могут вызвать раздражение или закупорку желудочно-кишечного тракта.

Продукты, которых следует избегать

Многие черепахи едят продукты, не являющиеся частью здорового рациона. Они могут даже казаться полностью здоровыми в течение многих лет на плохом питании. В действительности, плохая диета, например, богатая сахаром (включая фрукты), белком или животными жирами, нарушит работу органов и может привести к смерти вашей черепахи.

Не давайте черепахам корм для собак или кошек, корм для обезьян или любую пищу, содержащую более 15 процентов белка. Это вызовет повреждение печени и почек, а также деформацию скорлупы.
Не давайте черепахам замороженные овощи или продукты, богатые натрием, включая консервированные овощи, молочные продукты, хлеб и сельдерей.
Пожалуйста, соблюдайте осторожность и следите за тем, чтобы содержащиеся в неволе черепахи не могли употреблять токсичные растения, такие как олеандр, китайская ягода, древесный табак и поганки.

Фрукты в качестве закуски

Фрукты следует предлагать только в качестве особого угощения.Примерно раз в месяц вы можете давать черепахе небольшой фрукт, например, клубнику или четверть ломтика очищенного арбуза. Фрукты, как правило, содержат слишком много сахара и воды, чтобы давать их в больших количествах, и их следует давать в умеренных количествах (не более 10 процентов рациона). Сахар и крахмал нарушают пищеварение, изменяя тип бактерий, живущих в задней кишке черепахи.

Вода

Убедитесь, что в вольере есть вода несколько дней в неделю.Держите миску с водой на одном месте, чтобы черепаха знала, где ее найти. Ваша черепаха будет получать много воды из пищи, поэтому вы можете не увидеть, как она пьет часто. Тем не менее, черепахи время от времени любят замачиваться, поэтому емкость с водой должна быть всего несколько дюймов в глубину и достаточно широка, чтобы черепаха могла в ней сидеть.


Подготовьте неглубокую тарелку с водой, достаточно широкую, чтобы ваша пустынная черепаха
могла в нее погрузиться, но не слишком глубокую, чтобы она не утонула
.

Как приготовить средневековый пир: 11 рецептов из Средневековья

Серебряная табличка с изображением Тайной вечери.14 век.

Еда занимала центральное место в социальной жизни людей на протяжении тысячелетий, и в средневековой Европе потребление пищи варьировалось от повседневного питания до экстравагантных пиршеств.

Диета богатых и бедных сильно различалась. В то время как высшие классы и их домочадцы наслаждались свежими и импортными продуктами, остальная часть населения должна была жить за счет того, что могла производить местная земля, которой в конце зимы или в периоды дефицита могло быть очень мало!

Глиняная плитка с изображением пира, вероятно, свадебного пира в Кане, первого чуда Христа.Одна из восьми напольных плиток в Британском музее, связанных с церковью в Тринге, Хартфордшир. 14 век.

На диету влияли не только времена года, религия также играла роль в том, что люди ели. Пятница (а в более ранний период среда и суббота) были обязательным еженедельным постом или «фысше» днями, когда запрещалось есть мясо. Были также ежегодные посты, такие как Дни Рогации, Адвент и Великий пост, которые ограничивали диету. Средневековые повара изобретали творческие рецепты для богатых обедающих во время поста, в том числе имитацию сваренных вкрутую яиц из цветной миндальной пасты в выдутой скорлупе для Великого поста, когда молочные продукты были запрещены!

Тайная вечеря.Гравюра. Около 1450-1500 гг. Печать сделана Monogrammist AG.

На создание пиров ушло огромное количество подготовки. Когда собирался весь королевский двор, за трапезой могли сидеть сотни людей. К двум великим праздникам, Пасхе и Рождеству, приготовления должны были начинаться за несколько месяцев, когда были заказаны и приготовлены варенья. Пост имел место в период Адвента, что означало четыре недели постной пищи для подготовки к празднику.

Отреставрированная средневековая кухня в замке Верруколе, Тоскана.Фото: Симона Летари. СС BY-SA 4.0.

Мы собрали 11 наших любимых средневековых рецептов, которые вы можете воссоздать дома, чтобы устроить свой собственный средневековый пир! И хотя мясо явно является особенностью, есть удивительное количество веганских и вегетарианских блюд, так что каждый найдет что-то для себя.

Все эти рецепты взяты из The Medieval Cookbook , написанной Мэгги Блэк и опубликованной British Museum Press, которая включает более 80 рецептов, адаптированных для современного повара.Купите книгу здесь .


Закуски и закуски
Смешанные соленья (вегетарианские, можно сделать веганскими)

Взять на заметку перселя, пастернака, рафенса, выскрести подол и вайще его клинить. Возьми изнасилования и кабоши, ипары и икорю. Возьмите глиняную кастрюлю с чистой водой и поставьте ее на огонь; бросить все это therinne. Когда они кипятятся, их отбрасывают и проваривают. Возьмите все эти ягодицы и положите их на красивую ткань.Посолить; когда холодно, ударяй в сосуд; возьми vyneger, powdour, safroun и сделай то же самое, и в конце концов все эти тылы будут лежать в них ночью, а днем ​​— весь день. Возьмите вместе с винным греком и осветленным медом; возьмите люмбардскую горчицу и корицу с изюмом, аль-холе и гринде-порошок из канеля, порошковую муску и анис-дыру и семена фенелла. Возьми все эти побеги и брось их вместе в горшок с землей, и возьми их, когда захочешь, и служи.


Кюри на Инглиш, IV.103
Серебряная табличка с изображением Тайной вечери. 14 век.

Этот рецепт идеально дополнит ваш рождественский сыр и крекеры. Маринование было и остается важным способом сохранения овощей в средние века.

Французская средневековая домашняя книга Le Ménagier de Paris (Парижский добряк) содержала рецепты маринования грецких орехов и различных овощей и фруктов, выращенных на ферме вымышленного писателя, но он вымачивал все это в меду — вероятно, испортив всем зубы в своем хозяйстве! Этот рецепт не такой сладкий и больше похож на современные рецепты.

Замените мед на сахар, чтобы сделать это веганское блюдо.

Делает 2,3 кг

Ингредиенты

9017
  • 900G смешанные корни петрушки, морковь, редис и репаний
  • 450G белая капуста
  • 90G 450G жестко едят груши 90G 6018 6 TBSP соль
  • 1 TSP земля Ginger
  • 1/2 TSP сушеные шафранные пряди
  • 425 мл белый винный уксус
  • 9013 50G смородины 9019
  • 575 мл фруктового белого вина
  • 6 TBSP Clear Mody
  • 1 TSP французской горчицы
  • 1/8 TSP каждая из грунта циннамона и черный перец
  • 1/4 TSP каждый из семян аниса и фенхеля
  • 50 г белый сахар
  • Метод

    Вымойте и очистите корнеплоды и нарежьте их тонкими ломтиками.У капусты удалить сердцевину и нашинковать. Положите овощи в большую кастрюлю с водой и медленно доведите до кипения. Очистите, удалите сердцевину и нарежьте груши и добавьте их в кастрюлю. Готовьте, пока они не начнут размягчаться. Слить содержимое кастрюли и выложить слоем 5 см в неглубокую неметаллическую посуду. Посыпьте солью, имбирем, шафраном и 4 столовыми ложками уксуса. Оставить под крышкой на 12 часов. Хорошо промойте, затем добавьте смородину. Разложите по стерилизованным банкам, оставив свободное пространство не менее 2,5 см. Поместите вино и мед в кастрюлю.Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте оставшийся уксус и все оставшиеся специи и сахар. Уменьшите огонь и помешивайте, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Доведите до кипения. Залейте овощи, покрывая их 1 см жидкости. Накройте непроницаемыми для уксуса крышками и храните.


    Капустный суп (веганский)

    Возьми кабош и четверть подол, а подол в бульоне годе с именами ymynced и wyte из lekes yslyt и ycorue smale. И приготовь к этому шафран и соль, и заправь порошковой мукой.


    Кюри на Инглиш, IV. 6
    Глиняная тренога со свинцовой глазурью. Около 15 века.

    Во французском средневековом домашнем хозяйстве Le Ménagier de Paris (Парижский добрый человек) довольно много говорится о капусте, от маленьких весенних ростков для салатов до обмороженных зимних листьев. Однако рекомендацию варить капусту все утро лучше не принимать во внимание! Этот рецепт можно приготовить как закуску или как основное блюдо, если вы добавите небольшие кусочки тостов и небольшие полоски жареного бекона — хорошо известные средневековые добавки.

    На 4 порции

    Ингредиенты

    • 600 г белокочанной капусты или 700 г белокочанной капусты или зелени
    • 225 г репчатого лука, очищенного и мелко нарезанного
    • 225 г белой части лука-порея, тонко нарезанной кольцами
    • чайная ложка сушеных нитей шафрана
    • 9 90℃ соли
    • по 1/4 чайной ложки молотого кориандра, корицы и сахара
    • 850 мл куриного или овощного бульона

    Метод

    Если вы используете кочанную капусту, разрежьте ее на восемь частей и удалите сердцевину.Если вы используете капусту с открытым сердцем или зелень, отрежьте стебли и нарежьте листья полосками. Положите в большую кастрюлю с подготовленным луком и луком-пореем. Вмешайте в бульон шафран, соль и специи, при необходимости регулируя количество соли, затем вылейте смесь на овощи. Готовьте на медленном огне под крышкой примерно 20 минут или пока кусочки твердой капусты не станут мягкими.


    Рыба в креме «Отправленная»

    Для приготовления мортрё из рыбы. Так играет, или свежий мелюэль, или мерлинг, и кладет его в чистую воду, а затем отделяет кожу и кости, и прессует рыбу в ткани, и тушит ее в мортере, и темпрерирует ее миндальным мельком, и брызжет имбирем. & sugre togedere & off the mortreux on tweyne в двух горшках & colore that on с шафраном & dresch it in disches, половина этого на и половина этого другого, & poudere соломы gyngere & sugre на этом и clene sugre на этом другом и отправить его дальше.


    Кюри на Инглиш, III. 26
    Керамическая фигурка женщины, несущей рыбу. 14 век.

    Mortrews — это тип похлебки или паштета, который содержал либо рыбу, либо мясо, смешанное с миндалем. «Отправлено» просто означает, что блюдо «разделено на два» разных цвета. Средневековая домашняя книга Le Ménagier de Paris (Парижский добрый человек) предлагала куриную печень или мясные мортре, но этот рыбный вариант был бы хорошей заменой в «фишеские» дни, когда употребление мяса было запрещено.

    Подается на 6 в качестве стартера

    Ингредиенты

    • 600 г филе трески без кожи
    • щепотка морской соли
    • 125 г молотого миндаля
    • 2 ч. л. рисовой или кукурузной муки
    • 3 ст. 4 чайные ложки белого сахара

    Метод

    Отварите рыбное филе в 575 мл подсоленной воды до готовности. Слейте жидкость от варки в мерный кувшин.Вылейте 275 мл этой жидкости на миндаль в миске. Прижмите рыбу под тканью или кухонной бумагой, чтобы выжать лишнюю влагу, а затем разделите ее на кусочки. Процедите миндальное «молоко» в кувшин, помешивая, чтобы отделить свободную жидкость от миндальной пульпы в сите. Поместите жидкость в электрический блендер, затем рыбные хлопья и измельчите до получения однородной массы. Если смесь слишком густая, чтобы ее можно было легко обрабатывать, добавьте еще немного жидкости для приготовления рыбы. Переложите смесь в миску. В небольшой кастрюле смешайте рисовую или кукурузную муку с 3 или 4 столовыми ложками жидкости для приготовления рыбы, затем осторожно нагрейте смесь, пока она не загустеет.Вмешайте эти «сливки» в рыбную смесь и приправьте солью. Поместите половину смеси в отдельную миску и подкрасьте ее в темно-золотой цвет с помощью шафрановой воды или пищевого красителя. Смешайте молотый имбирь и 1/4 чайной ложки сахара и смешайте с золотой рыбкой, оставив немного смеси для посыпки. Если вам нравится имбирь, увеличьте количество. Подавайте мортре в шести маленьких мисочках или тарелках, положив в каждую цветную и обычную ложку смеси. Охладить до необходимости. Непосредственно перед подачей посыпьте оставшейся смесью имбиря и сахара золотые порции, а оставшиеся 1/2 ч. л. простого сахара — белые.


    Основные блюда
    Жареный на вертеле или на гриле стейк

    Стекис из венсона или беф. Возьми Venyson или Bef, &leche&gredyl it vp broun; затем возьми Vynegre и litel verious, и lytil Wyne, и налей порошок perpir the-on y-now, и pouder Gyngere; и привяжи соломенную одежду на пудер-канелле теперь, чтобы стэки были все-таки при-собраны с ней, и только чуточку; Sawce и затем Serue его вперед.


    Две кулинарные книги пятнадцатого века , Harleian MS 279, p.40
    Альбрехт Дюрер. Повар и его жена. Повар держит пустую сковороду, у него на плече сидит сорока. Около 1496 г. Гравюра.

    На 6 порций

    Ингредиенты

    • 6 довольно тонких говяжьих стейков
    • Масло или жир для гриля

    Соус для намазки:
    • 2 ч. л. красного винного уксуса
    • 1–2 ст. л. сока севильского апельсина
    • 4 ст. л. красного вина
    • По щепотке молотого черного перца и имбиря

    Украшение:
    • Посыпка молотой корицы

    Метод

    В оригинальном рецепте используется «верджус», популярная средневековая приправа, приготовленная из специально выращенного или (в Англии) незрелого винограда.Но другой рецепт из средневековой домашней книги Le Ménagier de Paris (Парижский добрый человек) предлагает использовать сок севильских апельсинов. Если вы можете получить их в сезон и заморозить, вы можете использовать их сок вместо вержуйса — из него получится вкусный соус. Надрежьте края стейков и смажьте их. Смешайте ингредиенты для соуса в кувшине, по желанию регулируя пропорции. Затем обжарьте стейки так, как вам больше нравится. Подогрейте соус и посыпьте им мясо во время жарки.Подавайте стейки, слегка посыпав корицей и оставшимся соусом.


    Пирожки с грибами (вегетарианские, можно сделать веганскими)

    Грибы одной ночи самые лучшие, если они маленькие, красные внутри и закрытые сверху: их нужно очистить, а затем промыть в горячей воде и прокипятить, а если вы хотите положить их в пасту, добавить масло , сыр и порошок специй.


    Парижский Гудман , пер. Е. Мощность
    Трапеза Соргелооса (аллегория Беспечности).Аноним. Группа из пяти обедающих фигур, слуга с едой входит в дверной проем слева, ребенок тянется к столу справа и маленькая собачка на переднем плане. Около 1490–1500 гг.

    Этот рецепт взят из средневековой домашней книги Le Ménagier de Paris (Парижский добрый человек). Вполне вероятно, что дома вымышленный рассказчик книги, у которого был хорошо сервированный стол, подавал большой пирог с двойным коржом или тарелочный пирог, но в его поездках на ферму и обратно маленькие, вероятно, казались более подходящими.

    На 6 порций

    Ингредиенты

    • 450 г домашнего или купленного песочного теста, разморозить, если оно заморожено
    • 450 г шампиньонов
    • щепотка соли
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 50 г тертого сыра чеддер
    • 1/2 ч. свежемолотый черный перец
    • 1⁄4 ч.л. сухого горчичного порошка
    • 1 взбитое яйцо

    Чтобы сделать этот рецепт веганским, используйте веганское тесто, исключите сыр или используйте веганский сыр и используйте соевое, рисовое или миндальное молоко вместо яйца, чтобы запечатать тесто.

    Метод

    Используйте две трети теста для выравнивания маленьких глубоких формочек. Охладите, пока делаете начинку. Разогрейте духовку до 200°С. Обрежьте и выбросьте донышки у грибных ножек, затем опустите грибы в кипящую подсоленную воду, подержав их на сите. Слейте их, обсушите, затем нарежьте или нарежьте. Положите их в миску и смешайте с маслом, сыром и приправами. Заполните смесью формы для выпечки. Раскатать оставшееся тесто и использовать его для изготовления крышек для пирожков.Закройте крышки взбитым яйцом. Украсьте верхушки обрезками теста и смажьте оставшимся яйцом. Сделайте небольшой надрез в центре каждой крышки. Выпекайте пирожки в духовке 15–18 минут. Подавать теплым.


    Баранина или тушеная баранина

    Возьми вел[мудрый] мотоун и размей его в гобеты. Видит его в бульоне годе; бросьте туда erbes yhewe gode won, и количество oynence mynced, powdour fort и safroun, и все это с ayren и verious: но пусть это не наблюдает после.


    Кюри на Инглиш, IV. 18
    Император Максимилиан I (1459–1519) руководит группой солдат в птичьих масках и венгерских костюмах, музыканты на переднем плане и пирующие фрейлины на заднем плане. Ганс Бургкмайр Старший, немец, 1514–1516 гг. Гравюра на дереве (книжная иллюстрация).

    На 6 порций

    Ингредиенты

    • 900 г тушеной баранины или баранины без костей
    • 425 мл куриного бульона
    • 2 средние луковицы, очищенные и мелко нарезанные
    • 1 ст. л. нарезанной петрушки
    • по 1/2–1 ч. л. , измельченных в мельнице (используйте меньше, если используете сушеные травы)
    • по 1/4 ч. л. молотого имбиря, тмина и кориандра
    • соль по вкусу
    • 225 мл белого вина
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. лимонного сока

    Метод

    Нарежьте мясо кубиками по 5 см.Положить бульон в сотейник и довести до кипения. Добавьте мясо и снова доведите до кипения. Снимите сливки, если необходимо, затем добавьте подготовленный лук, травы, специи, соль и вино. Уменьшите огонь, накройте сковороду и готовьте на медленном огне, пока кубики мяса не станут мягкими (1–1 1/2 часа). Взбейте яйца с лимонным соком, пока они не смешаются, затем снимите сковороду с огня и постепенно вмешайте яичную смесь в тушеное мясо, чтобы оно слегка загустело. Не кипятить повторно.


    Пикша в ароматном соусе

    Будет открыт и ywasshe clene & ysode & yrosted на решетке; молоть перец и шафран, селедку и эль mynce oynons, жарить в эле, делать то же самое и соль: кипятить, делать пикшу в тарелках, а ciuey выше, и ghif далее.


    Две кулинарные книги пятнадцатого века, Laud. 553, с. 114
    Рыбак в поисках большого улова. Анонимный художник, Аугсбург, Германия, 1475–1481 гг. Гравюра на дереве с ручной раскраской (книжная иллюстрация).

    На 6 порций

    Это блюдо является разновидностью циветты , представляющей собой форму тушеного мяса, обычно приготовленного из мяса дичи. В старых блюдах повару обычно говорят «нарисовать» рыбу, животное или птицу, поэтому в этом рецепте слово «йопенед» интерпретируется как означающее, что рыба или мясо должны быть разрезаны и очищены от костей.Затем его можно было легко разрезать на кусочки и есть ложкой. Соблюдающие строгую диету (и богатые) люди могли бы использовать масло для жарки пищи в Великий пост, но бедные люди, вероятно, использовали бы масло и отказались от дорогостоящего шафрана, как мы сделали здесь, поскольку он все еще дорог!

    Ингредиенты

  • 900G филе на HADDOCK
  • 90G 901
  • соль 95 г лука, очищенные и мелко нарезанные
  • масло или масло для жарки
  • 1/4 TSP земля белый перец
  • 75G тонкие мягкие белые паденки
  • 125 мл коричневый ALE
  • С филе пикши снять кожу и разрезать на несколько частей.Налейте достаточное количество подсоленной воды в неглубокую кастрюлю, чтобы покрыть рыбу, и доведите ее до кипения. Положите рыбу и тушите минуту или две, затем накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня — рыба будет продолжать готовиться в горячей воде, пока вы готовите соус. Для этого обжарьте лук в жире, пока он не начнет подрумяниваться. Перемешать перец с панировочными сухарями и добавить к луку с элем и 225 мл воды, в которой варилась рыба. Перемешайте до получения однородной массы в электрическом блендере, затем варите на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы разогреть.

    Во время кипячения слить с приготовленной рыбы оставшуюся воду и выложить кусочки на решетку для гриля. Смажьте их небольшим количеством растопленного жира, затем поместите под горячее пламя гриля, пока они не начнут глазировать. Нарежьте их порционными кусочками или сервировочными порциями и полейте их соусом. Остальные подавайте отдельно. Если вам не нравится эль или пиво, вы можете использовать вместо них сидр.


    Десерты
    Вишневый суп (вегетарианский)

    Tak cheryes, выровняйте камни, шлифуйте края и протяните края через стрейнур и сделайте это в горшке.и сделать это с gres или сладкий botere & myed wastel разводят, и бросьте их к хорошему wyn и sugre, и посолите это & ​​stere это wel togedere, & одевают это в блюдах; и установите ryn clowe gilofre и strewe sugre aboue.


    Mnesitheus, цитируется в Oribasius, Medical Collections 4, 4, 1
    Различные деревья, в том числе фруктовые деревья. Анонимный художник, Аугсбург, Германия, 1475–1481 гг. Гравюра на дереве с ручной раскраской (книжная иллюстрация).

    Эта вишневая похлебка была изысканным блюдом, приготовленным из вина и белого хлеба, и требовала использования драгоценного белого сахара! Растворимой золотой гуашью можно позолотить верхушки целых зубков, но не ешьте их, они очень крепкие — здесь они только для украшения.

    На 6 порций

    Ингредиенты

  • 900G свежие спелые красные вишни
  • 350 мл красного вина
  • 90 мл 90 г белый сахар 90г 50 г 50 г 50 г 90 г 50 г бешеный масло 9018 225G мягкие белые судороги
  • щепотка соли
  • цветочные головы маленьких горных розовов или позолоченные целые гвоздики (в соответствии с сезоном)
  • Крупный белый сахар для посыпки
  • Метод

    Вымойте вишни и выбросьте плодоножки и косточки.Пюрируйте фрукты в блендере со 150 мл вина и половиной сахара. Если нужно, добавьте еще немного вина. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить фруктовое пюре, панировочные сухари, оставшееся вино, сахар и соль. Варите, постоянно помешивая, пока пюре не станет очень густым. Перелейте в сервировочную посуду, накройте и дайте остыть. Когда блюдо остынет, украсьте края миски цветами или целыми гвоздиками, а центр посыпьте крупным сахаром.


    Тарт со сливочным заварным кремом (вегетарианский)

    Дусеты.Возьмите полную чашку сливок и поставьте ее на ситечко, затем возьмите желтки Эйруна и поместите их туда, и лител мылке; затем стрейн бросьте стрейнур в болле; затем возьмите Sugre y-теперь, поставьте его или ellys hony forde faute of Sugre, чем окрасьте его Safroun; чем взять тонкие гробы и положить их в ovynne letre, & tat hem ben hardyd; чем взять дисще у-фастенид на пелы энде, и поры тонкие кома в-в дисще, а из дисще в-гробы; И когда они становятся мокрыми, вытащите край и проложите его дальше.


    Две кулинарные книги пятнадцатого века , Harleian MS 279, стр. 50
    Фермер доставляет яйца. Леонард Бек , немец, происхождение неизвестно, около 1514–1516 гг. Гравюра на дереве.

    На 6 порций

    Ингредиенты

    • Измельченные сушеные нити шафрана
    • Песочное тесто, приготовленное из 225 г муки, 65 г масла, 40 г сала и холодной воды для смешивания (используйте масло вместо сала, чтобы сделать это вегетарианское блюдо)
    • 6 яичных желтков
    • 8 двойных сливок 513 мл 9013 9013 мл молоко
    • 65 г белого сахара
    • 1/4 ч.л. морской соли

    Метод

    Замочите шафран в 2 столовых ложках воды, пока вода не станет темно-золотистого цвета.Выложите тесто на тарелку для пирога диаметром 20 см или в форму для выпечки с рыхлым дном и толщиной 5 см. Выпекать вслепую в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15–20 минут, затем вынуть начинку из сушеных бобов и вернуть форму в духовку при температуре около 160°C на 6–8 минут до полного высыхания и затвердевания. Помните, что форма для торта глубже, чем форма для пирога, поэтому для выпечки в ней может потребоваться больше времени, чем обычно. Слегка взбейте яичные желтки в миске, затем добавьте сливки, молоко, сахар, воду с шафраном и соль. Вылейте заварной крем в форму для выпечки.Выпекайте при температуре 160°C около 45 минут или пока он не схватится в центре. Подавать теплым. Если хотите, сделайте маленькие тарталетки. Из полного рецептурного количества теста получится 36 тарталеток при использовании формочки диаметром 7,5 см. Для них вам понадобится две трети начинки.


    Розовый пудинг (вегетарианский)

    Возьми молоко; установить это. Бросьте туда sugur, a gode porcioun; сосны, финики, канель и имбирь; и осматривает его, и обваливает его мукой из белой розы и мукой из риса.Коул это; соль это & ​​messe это вперед. Если хочешь вместо миндального молока, возьми сладкий крем из кина.


    Кюри на Инглиш, IV. 53

    На 6 порций

    Ужин в Эммаусе. Гравюра Исраэля ван Мекенема. в. 1480. Гравюра.

    Ингредиенты

    • Лепестки одной белой розы
    • 4 уровня RIOL TBSP рисовая мука или Cornflour
    • 275 мл 90 г. соль
    • 10 десертных фиников, очищенных от косточек и мелко нарезанных
    • 1 ст.

      Снимайте лепестки с розы один за другим.Бланшируйте лепестки в кипящей воде в течение 2 минут, затем зажмите их между несколькими листами мягкой кухонной бумаги и положите сверху тяжелый плоский груз, чтобы высушить их. (Они могут выглядеть удручающе серыми, но смешивание улучшит цвет блюда.) Положите рисовую или кукурузную муку в кастрюлю и смешайте с молоком, чтобы получился однородный крем. Вмешайте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и помешивайте, пока смесь не начнет густеть. Поместите в электрический блендер (не средневековый!) и добавьте сахар, специи и лепестки роз.Процесс до полного смешивания, затем добавьте и смешайте со сливками и солью. Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном и помешивайте на очень слабом огне, ниже кипения, пока она не станет консистенцией мягко взбитых сливок. Добавьте большую часть нарезанных фиников и ядер кедровых орехов и перемешивайте еще 2 минуты. Переложить в стеклянную или декоративную посуду и остудить. Время от времени помешивайте во время остывания, чтобы предотвратить образование пленки. Холод. Непосредственно перед подачей украсить оставшимися финиками и орехами.


      Пимент или средневековый глинтвейн (веганский)

      Pur fait ypocras.Troys vnces de canell & iii vnces gyngeuer; spykenard de Spayn, le pays dun denerer; гарингале, гвоздика гилофра, пуэр лонг, ной мугадей, майояме, кардемони, де ческун и четверти донсе; грейн де паради, мука кейнель, де ческун дм. вс; de tout soit fait powdour и т. д.


      Кюри на Инглиш, IV. 199
      Кубок Лакока. Позолоченный серебряный кубок с крышкой. 15 век.

      Пимент было общим названием подслащенных пряных вин в Средние века.Первые рецепты пряного вина появились в конце 13 – начале 14 веков. Вышеприведенный рецепт предназначен для Hypocras , другого типа пряного вина, но он содержит длинный перец ( poeure long ), райские зерна ( greyne de paradis ), нард ( spykenard ), которые очень трудно приготовить. овладеть сегодняшним днем.

      Напиток стал чрезвычайно популярным и считался обладающим различными лечебными и даже афродизиакальными свойствами.Специи были одними из самых роскошных продуктов, доступных в средние века.

      Ингредиенты

      • 2 л красного вина (проверьте этикетку, чтобы убедиться, что ингредиенты веганские, если вы хотите сделать этот рецепт веганским)
      • 175 г белого сахара
      • 1 ст.л. молотой корицы
      • 1/4 ст.л. молотого имбиря
      • гвоздика, тертый мускатный орех, майоран (по возможности свежий), молотый кардамон, молотый черный перец и щепотка тертого галингала (при наличии)

      Метод

      Подогрейте вино, пока оно не начнет дымиться.Добавьте сахар и дайте раствориться. Смешайте все специи и травы вместе. Перемешайте половину этой смеси с вином, затем попробуйте и медленно добавляйте еще, пока не добьетесь желаемого вкуса (вам, вероятно, понадобится большая часть или вся смесь). Варите «микс» на медленном огне в течение 10 минут. Процедить через мешочек для желе (это может занять несколько часов). Разлейте по бутылкам, когда остынет, затем надежно закупорьте. Использовать в течение недели.


      Эти и другие рецепты можно найти в The Medieval Cookbook Мэгги Блэк, опубликованной издательством British Museum Press.Узнать больше и купить книгу можно здесь.

      Мы будем рады увидеть ваши средневековые пиршества — присылайте нам фотографии ваших творений, используя @britishmuseum в Instagram и Twitter. Удачной готовки!

      10 продуктов, которые вредны для здоровья

      Некоторые продукты настолько вредны для здоровья, что их можно назвать кошмаром диетолога.

      WebMD попросил нескольких зарегистрированных диетологов и других экспертов по еде назвать свои любимые «пищевые ужасы». Их представления варьировались от продуктов с пустыми калориями, маскирующихся под питательные, до диковинных смесей, которые перевешивают весы с неприличным количеством жира и калорий.Кто-нибудь из них когда-нибудь скрывался вокруг вашей тарелки?

      1. Ужасные жареные продукты

      С точки зрения питания, одними из самых страшных продуктов являются жареные во фритюре смеси, которые можно найти на карнавалах и государственных ярмарках.

      Американцы бросали во фритюрницу все, от индеек до конфет, но вы когда-нибудь слышали о жареной во фритюре коле? Дебютировав на ярмарке штата Техас и завоевав награду конкурса Big Tex Choice Awards, это обжаренное во фритюре жидкое тесто со вкусом кока-колы, сбрызнутое сиропом из фонтана колы и увенчанное взбитыми сливками, сахаром с корицей и вишня.

      2. Scary Steakhouse Speciality

      Пищевые кошмары легко доступны во многих ваших любимых ресторанах по соседству. Кристин Палумбо, доктор медицинских наук, номинировала жареную во фритюре луковую закуску, популярную в некоторых сетевых стейк-хаусах.

      Одна из таких закусок, Bloomin’ Onion от Outback Steakhouse, содержит более 800 калорий, 58 граммов жира и 22 грамма насыщенных жиров, а также 1520 миллиграммов натрия. Эти цифры не включают соус для макания, который также содержит жир, калории и натрий.

      3. Чудовищно вводящее в заблуждение

      Марион Нестле, доктор философии, магистр здравоохранения, профессор диетологии Нью-Йоркского университета и автор книги «Что есть», критикует не очень питательные продукты, которые маркируются или рекламируются с использованием здоровых терминов. Она называет «детские фруктовые закуски, которые вообще не содержат фруктов и в основном представляют собой замаскированные конфеты», как один из продуктов, который может ввести в заблуждение.

      4. Большие, большие, самые большие гамбургеры

      Кажется, нет предела количеству калорий и жира, которое может поместиться в булочку.

      У Hardee’s есть толстый бургер Monster, содержащий 1420 калорий, 107 граммов (г) жира, 45 г насыщенных жиров и 2740 миллиграммов (мг) натрия. Carl’s Jr. делает еще один шаг вперед, выпустив Double Six Burger, в который входят две котлеты для гамбургеров и три ломтика сыра, вес которых составляет 1520 калорий, 111 г жира, 47 г насыщенных жиров и 2760 мг натрия.

      Burger King не сильно отстает со своим BK Stacker, загруженным четырьмя гамбургерами, четырьмя ломтиками сыра и 8 полосками бекона, в которых содержится 1000 калорий, 30 г насыщенных жиров и 1800 мг натрия.

      И этот список не заканчивается сетями быстрого питания. Вы когда-нибудь слышали о «Хамдоге»? Это кулинарное творение из бывшей таверны Маллигана недалеко от Атланты начинается с хот-дога с сыром и полфунта говяжьего фарша. Его бросают во фритюрницу, а затем загружают в рулет и посыпают чили, беконом, луком и жареным яйцом. Mulligan’s был также известен как дом «Luther Burger», гигантского чизбургера с беконом и пончиком Krispy Kreme вместо булочки.

      Кто-нибудь, вызовите продовольственную полицию!

      Конечно, «большинство людей знают, когда они заказывают один из них, что это нехорошо для них», — говорит Джейн Херли, доктор медицинских наук, старший диетолог контрольной группы Центра науки в интересах общества.

      Если вы заботитесь о своем здоровье, попробуйте заказать простой бургер с соусом на гарнир и салат.

      Суть в том, что мы должны съедать не более 20 граммов насыщенных жиров в день. Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США от 2005 г. рекомендуют не более 2300 мг натрия в день (примерно 1 чайная ложка). Если вы чувствительны к соли (то есть, если соль сильно влияет на ваше кровяное давление), это число снижается до 1500 мг.

      5. Ужасные закуски

      Диетолог Синтия Сасс, доктор медицинских наук, номинирована на премию TGI Friday’s «горячее тройное мясное фундидо» — сочетание сыра, пепперони, бекона и колбасы, подаваемое с хлебными палочками.» Хотя информация о пищевой ценности этой закуски не была доступна на веб-сайте ресторана, насыщенные жиром ингредиенты гарантируют, что фундидо не имеет пищевой ценности. Жир и калории, Чизкейк Фабрика добавляет к насыщенному десерту шоколадные конфеты, печенье, мусс, ганаш, тесто для шоколадного торта без муки и другие столь же калорийные добавки, говорит Джейн Херли, доктор медицинских наук. обойдется вам в 630 калорий.

      Хотите перекусить к кофе? Торт Starbucks Old Fashioned Crumb выглядит довольно невинно, но этот маленький квадрат содержит 670 калорий.

      7. Напитки, разрушающие диету

      Настоящая проблема с высококалорийными напитками заключается в том, что они легко усваиваются и не переполняют вас.

      «Кофейные напитки и коктейли не являются сигналом тревоги, предупреждающим вас о калорийности», — говорит Херли. «Мокко из белого шоколада Starbucks — это четверть фунта в чашке; любой крем из смеси фраппучино содержит 490–580 калорий, а фраппучино с чипсами Java венти содержит эквивалент 11 сливок и 20 пакетов сахара.

      Чтобы снизить калорийность вашего любимого кофейного напитка, закажите его небольшого размера, сделайте его «тощим» (с обезжиренным молоком) и не добавляйте взбитые сливки.

      8. Закуски Mammoth Mall

      Большинство людей понимают, что когда они заказывают гигантский бургер, это им вредно. Но что действительно пугает Херли, так это продукты, от которых люди не так явно полнеют, перекусывая в торговом центре.

      «Очень ароматная корица, используемая в Cinnabon (810 калорий), или запах печенья из молочного шоколада миссис Филд (320 калорий) соблазняет посетителей торговых центров и не задумывается о том, чтобы съесть закуску, которая содержит полдня калорий или жира», она сказала.

      Возьмите с собой пачку крекеров на 100 калорий, немного свежей смеси или сырые овощи, которые помогут вам устоять перед дразнящими ароматами таких высококалорийных угощений в торговом центре.

      9. Диетические катастрофы в ресторанах

      «Пятнадцать лет назад, когда я впервые начал оценивать ресторанную еду, я был поражен 1500 калориями в порции феттучини Альфредо, но тенденция ухудшилась, а не улучшилась», говорит Хёрли.

      Жареные макароны с сыром и картофель фри с сыром были другими номинантами в категории пугающих блюд, встречающихся в ресторанных меню.

      10. Великолепные порции

      За последние пару десятилетий не только фаст-фуды стали огромными.

      «Маффины, рогалики, салаты, бутерброды, порции макарон — почти все сегодня намного больше, чем раньше или должно быть», — говорит Херли. «Вы можете ожидать, что большинство ресторанных закусок, основных блюд и десертов будут весить около 1000 калорий».

      Вот верный способ начать свой день с неправильной диеты: огромный бутерброд с омлетом в Burger King.Это блюдо без вилок содержит два ломтика сыра, три ломтика бекона, два яйца и котлету с колбасой на гигантской булочке, всего 730 калорий и 47 г жира.

      Имеют ли значение пищевые ужасы?

      Да, говорят диетологи, есть действительно пугающие продукты. Но действительно ли они важны для рациона среднего американца?

      Мишель Мэй, доктор медицины, автор книги Я голоден? Что делать, если диеты не работают , считает, что когда человек балуется декадентским десертом или чудовищным бургером, это вызывает у него мысль: «Я уже сорвал свою диету, так зачем беспокоиться?» склад ума.

      Помимо этого, считает Мэй, настоящим ужасом может быть отношение американцев к еде.

      «Мы были воспитаны так, чтобы мыть тарелки, чтобы нас наградили десертом, что еще больше усиливает наше желание есть сладкое и есть без чувства сытости», — говорит она.

      Кроме того, учтите, что в ресторанах продается множество самых пугающе полных продуктов. По данным Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США, в настоящее время американцы тратят 48% своего продовольственного доллара в ресторанах.По данным исследовательской компании NPD Group, самой популярной ресторанной едой, которую едят как мужчины, так и женщины, является гамбургер.

      Херли считает, что большинство людей дважды подумают, прежде чем заказывать еду и напитки, которые, как они понимают, «ужасно богаты жирами и калориями». Она хотела бы, чтобы информация о пищевой ценности ресторанных блюд стала более доступной, и считает, что это побудит рестораторов предлагать более полезные для здоровья блюда.

      «Давайте предоставим потребителям выбор и информируем их о пищевой ценности ресторанных блюд в момент покупки, а не на веб-сайте», — рекомендует она.

      Ирландский вареный ужин (солонина)

      Ирландский вареный ужин (солонина) | Allrecipes Перейти к содержимому

      Top Navigation

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Share & More

      Закрыть это диалоговое окно

      Информация о пищевой ценности

      Ирландский вареный ужин (солонина)

      Количество порций в рецепте: 6 9000 : 918,2

      % Дневная норма *

      белок: 47 г 94 %

      углеводы: 106.6G 34%

      диетическое волокно: 240002 97%

      сахара: 25,7 г

      жир: 35,7 г 55%

      Насыщенный жир: 11,9 г 59%

      холестерин: 178,6 мг 60%

      Витамин A IU: 20467.7 IU 409%

      Ниацина эквиваленты: 17.9 мг 138%

      Витамин B6: 2 мг 125%

      Витамин C: 238.5MG 3972%

      Folate: 288.9MCG 72%

      Кальций: 261,3 мг 26%

      Железо: 7 .9 мг 44%

      Магний: 177,7 мг 64%

      Калий: 3119.7 мг 87%

      натрий: 2247,6 мг 90%

      Тиамин: 0,4 мг 38%

      калорий от жира: 321,7

      * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Отзывы о рецептах Фотографии

      Отзывы к фотографиям ирландского вареного ужина (солонина)

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили ирландский вареный ужин (солонина) в избранном Закройте это диалоговое окно

      Просмотр изображения

      Ирландский вареный ужин (солонина)

      эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      18 пищевых культур, выведенных в Америке

      Курирование этого контента осуществляется по усмотрению автора и не обязательно отражает точку зрения Encyclopaedia Britannica или ее редакции. Для получения наиболее точной и актуальной информации обращайтесь к отдельным статьям энциклопедии по темам.

      Лэнс Ченг/США Департамент сельского хозяйства

      «Открытие» Христофором Колумбом Америки в 1492 году привело к завозу многих новых культур в Европу, а затем и в европейские колонии в Азии и Африке, что навсегда изменило глобальный продовольственный ландшафт. Хотя именно европейские исследователи и колонизаторы доставляли продукты из Нового Света в Старый, коренные народы, одомашнивавшие эти растения на протяжении тысячелетий, в значительной степени остались незамеченными историей.Ниже приводится список некоторых одомашненных культур, которыми мы обязаны коренным народам Нового Света.


      • Амарант

        Амарант

        Амарант. Пурпурный цвет листьев и цветков обусловлен антоциановыми пигментами.

        © Morskaja/Dreamstime.com

        Амарант, основной сельскохозяйственный продукт ацтеков и других народов Мезоамерики, был одомашнен в Мезоамерике, по крайней мере, еще в 4000 г. до н.э.

      • Авокадо

        авокадо

        Плоды авокадо ( Persea americana ).

        © Ruben Enger/Fotolia

        Авокадо, возможно, независимо друг от друга выращивали в Мексике и Центральной Америке между 4000 и 2800 годами до нашей эры. Они имели особое культурное значение для майя.

      • Фасоль

        Зеленая фасоль

        Зеленая фасоль ( Phaseolus vulgaris ).

        wanko

        Фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris ), фасоль обыкновенная ( P. coccineus ) и лимская фасоль ( P. lunatus ) были одомашнены в доколумбовой Америке.

      • Какао

        Плоды какао

        Плоды, растущие на стволе дерева какао ( Theobroma cacao ).

        © Norman Chan/Fotolia

        Точное происхождение какао (источника шоколада) обсуждается, но, возможно, оно было одомашнено в Южной Америке, а затем завезено майя около 1500 лет назад.

      • Маниока

        Маниока

        Клубни маниоки ( Manihot esculenta ).

        © Vinicius Tupinamba/Fotolia

        Маниока, также известная как маниока или юка, вероятно, была одомашнена 8 000–10 000 лет назад на юге Бразилии древними амазонскими народами.

      • Чиа

        семена чиа

        Съедобные семена растения чиа ( Salvia hispanica ), произрастающего в Мексике и Гватемале. Семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами и образуют гелеобразную оболочку при замачивании в воде.

        © charlottelake/Fotolia

        Чиа широко выращивали в доколумбовой Мезоамерике и были важным продуктом питания для ацтеков.

      • Кукуруза (кукуруза)

        кукуруза

        кукуруза ( Zea mays ).

        burgkirsch

        Кукуруза, одна из древнейших культур Нового Света, была одомашнена ольмеками и майя в Мексике около 10 000 лет назад.

      • Папайя

        Папайя

        Папайя ( Carica papaya ).

        © Wilfredo Rodríguez

        Хотя история одомашнивания папайи неизвестна, майя культивировали и развивали ее плоды по крайней мере 4000 лет назад.

      • Арахис

        Растение арахиса

        Выкорчеванное растение арахиса ( Arachis hypogaea ) со зрелыми бобовыми.

        © axway/Fotolia

        Считается, что арахис был впервые одомашнен в древней Боливии.

      • перцы

      • 9017
      • Ананас

        ( Ananas Comosus )

        любезно предоставлены Долдовой компанией Dole Food, Inc.

        Ананасовое растение является родным для южной Бразилии и Парагвае, хотя и сроки его до-колумба одомашнивание сомнительно.

      • Картофель

        Картофель

        Сорт картофеля ( Solanum tuberosum ).

        Frances Fruit—iStock/Thinkstock

        Считается, что картофель несколько раз независимо одомашнивался и в основном выращивался инками еще 1800 лет назад.

      • Киноа

        лебеда

        Киноа ( Chenopodium quinoa ), произрастающая в боливийском регионе Альтиплано.

        Корпорация Quinoa

        Киноа несколько раз независимо одомашнивалась в Андах около 3000–5000 лет назад и была основной культурой для народов инков, аймара и кечуа, среди прочих.

      • Кабачки

        кабачки и кабачки

        Различные кабачки и кабачки ( Cucurbita видов).

        © Dwight Smith/Dreamstime.com

        Многие виды кабачков, в том числе тыквы, цуккини и тыквы с твердой оболочкой, были одомашнены независимо друг от друга по всей Америке и являются одними из первых американских культур.

      • Подсолнечник

        Подсолнечник

        Подсолнечник ( Helianthus annuus ).

        Tom Brakefield—Photodisc/Getty Images

        Подсолнухи были одомашнены в восточной части Северной Америки около 4000 лет назад.

      • Сладкий картофель

        батат

        Нарезанный батат ( Ipomoea batatas ).Крахмалистый корень богат витамином А.

        © Brent Hofacker/Shutterstock.com

        Сладкий картофель, вероятно, возник в тропической Центральной Америке, хотя история его одомашнивания неясна.

      • Томатилло

        томатилло

        Плоды томатилло ( Физалис филадельфийский ). Терпкие, острые фрукты можно есть свежими, и их обычно готовят в пикантных соусах.

        © zigzagmtart/Fotolia

        Считается, что томатильо был впервые одомашнен ацтеками в центральной Мексике около 800 г. до н.э.

      • Помидор

        Помидор, семейная реликвия

        Сорт помидоров семейной реликвии ( Solanum lycopersicum ).

        © Media Bakery

        Считается, что помидоры появились в Андах, но история их одомашнивания неизвестна.

      Cochon, Cajun & Southern Cooking, Новый Орлеан:

      Награды Фонда Джеймса Берда

      LINK RESTAURANT GROUP ПРИЗНАНИЕ ФОНДА ДЖЕЙМСА БЕРДА

      Премия Фонда Джеймса Берда присуждается за выдающиеся достижения в пищевой и винодельческой промышленности.Партнеры Link Restaurant Group, считающиеся одним из самых желанных знаков отличия в кулинарном сообществе, гордятся тем, что их кулинарные достижения были отмечены. Флагманский ресторан Линка Herbsaint принес ему награду Джеймса Берда в 2007 году как лучший шеф-повар Юга. В том же году Cochon был номинирован на звание лучшего нового ресторана; Фонд Джеймса Бирда также удостоил первую кулинарную книгу Линка — Real Cajun: Rustic Home Cooking from Louisiana Дональда Линка (Кларксон Поттер) высшей наградой за лучшую американскую кулинарную книгу.Линк также был номинирован Фондом Джеймса Бирда на престижную награду «Выдающийся шеф-повар» в 2012, 2013 и 2014 годах. Стивен Стрыевски, шеф-повар и партнер Cochon, Cochon Butcher и Pêche Seafood Grill, был назван лучшим шеф-поваром Юга на церемонии вручения премии James Beard Foundation в 2011 году. Награды. В 2014 году ресторан Pêche Seafood Grill был удостоен двух престижных наград Фонда Джеймса Берда в номинации «Лучший новый ресторан» и награды шеф-повара Райана Прюитта в номинации «Лучший шеф-повар: Юг». В 2017 году шеф-повар Ребека Уилкомб была названа лучшим шеф-поваром Юга за руководство кухней в Herbsaint.


      Таймс Пикаюн

      TIMES PICAYUNE TOP 10 2018
      ОТ БРЕТТА АНДЕРСОНА

      Переход шеф-повара Дональда Линка от европейско-новорлеанского бистро Herbsaint (его первый ресторан) к сельской кухне его каджунского воспитания в Cochon (его второй) оказался переломным моментом.Cochon открылся в 2006 году, и в последующие годы после «Катрины» ни один местный ресторан не снискал большего национального уважения (и не имел большего влияния), чем столовая Warehouse District, ориентированная на свинину. С большим вниманием к Новому Орлеану, чем когда-либо прежде, Кошон принял деревенский стиль — пироги с мясом, жареную печень, тушеные окорока — помог открыть эру, когда наши самые опытные повара здесь и в других местах получили свободу готовить южную кухню, не украшенную белой скатертью. претензии. Ресторан представил победителя Beard в лице со-шеф-партнера Стивена Стрыевски и всегда переполненный магазин сэндвичей Cochon Butcher.Cochon со временем улучшился, что не означает, что он изменился. В руках шеф-повара Билла Джонса меню Cochon Cajun-Southern по-прежнему не имеет слабых мест — важное операционное достижение после расширения популярного ресторана в два раза в 2016 году. Кролик и клецки, основной продукт кошонов с первого дня, должны вылечить то, что вас беспокоит, так же эффективно, как куриный суп вашей мамы.

      Список 10 лучших Times Picayune: 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2018


      Сад и оружие

      БУДЕН БЕЗ ГРАНИЦ
      ДЖОН Т.КРАЙ

      Линк отправился в Гваделупу, французский департамент на Малых Антильских островах, чтобы распутать запутанные корни и ветви креольской кухни. Первоначально использовавшийся колонизаторами для обозначения людей, родившихся в Новом Свете, термин «креольский» также может применяться к расовой идентичности, языку, архитектуре и, да, кулинарии. Это часто ассоциируется с Новым Орлеаном, где такие знаковые блюда, как гамбо-з-херб и устрицы Рокфеллера, обычно называют креольскими.«Это все по-креольски», — говорит Линк о красной фасоли и крем-брюле, если вы откроете свой разум для сложностей истории и мировой торговли, а также для сложной ткани культур, которые издавна переплетались в Луизиане и по всему Карибскому краю. Он не уверен, укрепит или ослабит его теории поход в Южную Америку, чтобы поесть будина. Но он знает, что должен уйти. Как уроженец Луизианы, призванный готовить и выступать за свое место, Линк хочет сделать все правильно.


      Си-Эн-Эн Путешествие

      8 ЛУЧШИХ РЕСТОРАНОВ В НОВОМ ОРЛЕАНЕ
      ОТ КАРЛИ ФИШЕР

      До тех пор, пока шеф-повар Пол Прюдомм не популяризировал кухню в 1970-х годах, каджунская еда считалась деревенской кухней.Как уроженец страны Каджун в западной Луизиане, шеф-повар Дональд Линк продолжает поддерживать разговор о щедрости залива, используя технику белой скатерти для таких блюд, как жареный аллигатор с майонезом с чесноком и чили, пикантный соус из свиных щечек с пирогом из кукурузной муки и бульоном из сома. .Чтобы что-то более непринужденное, зайдите в родственное место Линка, Cochon Butcher: бутерброд и мясная лавка с убийственной муфалеттой, которая отправит вас прямо в пищевую кому.


      Отчет Робба

      30 САМЫХ ВЛИЯТЕЛЬНЫХ РЕСТОРАНОВ ЗА ПОСЛЕДНИЕ 30 ЛЕТ
      ДЖЕРЕМИ РЕПАНИЧ

      Когда британцы изгнали французских академиков из Канады, они отправились в Луизиану, чтобы обосноваться там.И хотя семья Дональда Линка приехала в этот район из Германии в 1800-х годах, они впитали в себя кулинарные традиции региона. Когда Дональд в конце концов появился на сцене, это была еда, на которой он вырос. В Cochon он взял эту каджунскую еду с ее жареным аллигатором, креветками, зубаткой и многим другим, а затем повысил ее.


      Конде Наст Путешественник

      21 ЛУЧШИЙ РЕСТОРАН В НОВОМ ОРЛЕАНЕ
      BY PAUL OSWELL

      Болтливая, шумная природа ресторана становится очевидной, когда вы входите: ликование довольных мясом посетителей практически отражается от деревянных панелей, обрамляющих весь обеденный зал.Преобладающее настроение здесь — любители мяса, сходящие с ума, с в основном случайной, но восторженной толпой. Это место, где можно поесть, каламбур, но за вакханалией стоит приверженность высококачественному внутреннему производству продуктов питания. Однако, несмотря на высокие стандарты, он кажется непринужденным и гостеприимным для толпы, которая слышала шумиху и хочет произвести впечатление.


      приятного аппетита

      20 САМЫХ ВАЖНЫХ РЕСТОРАНОВ В АМЕРИКЕ
      ЭНДРЮ НОУЛТОН

      Мне всегда нравилась идея поесть вне дома в Новом Орлеане, но мне никогда не нравилась настоящая еда в Новом Орлеане.Еда была сытной, но часто скучной. Кошон все изменил. Дональд Линк и Стивен Стрыевски подняли планку богатых кулинарных традиций залива Луизианы и дали обеденной сцене NOLA то, чего ей не хватало, — страстную, наполненную свининой точку зрения. Конечно, есть жареные устрицы и гамбо, но есть и жареные будены, фаршированные свиные ножки, незабываемый кролик и клецки. И хотя слишком многие городские столовые кажутся пыльными, постиндустриальное пространство Складского района Кочона похоже на его еду: благоговение перед прошлым, но определенно в настоящем.Более того, семь лет спустя подход Кошона по-прежнему побуждает бесчисленное количество американских шеф-поваров смириться со всеми неприятными моментами и играть со своими собственными традициями.


      Триллер

      15 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ОБЯЗАТЕЛЬНО ОБЯЗАТЕЛЬНО съедите во время посещения Нового Орлеана
      ФИЛА МАККОСЛЕНДА и Э.М. ТРАН

      В ресторане

      Cochon подают традиционные, но высококлассные сезонные блюда каджунской кухни, приготовленные из свежей свинины, продуктов и морепродуктов местного производства, но самое главное: проверенные методы, которые шеф-повар Дональд Линк воскресил из своего детства.


      Журнал Эсквайр

      ТРАДИЦИОННЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ГУМБО ESQUIRE:
      ЧТО-ТО, ЧТО ХРАНИТЬ НА ПЕЧИ, КОГДА ЭТОЙ ЗИМОЙ В ВАШЕМ ДОМЕ ОСТАВЛЯЮТСЯ ЛЮДИ, ПРЕДОСТАВЛЕНО КАДЖУНОМ ПЯТОГО ПОКОЛЕНИЯ
      ПО РАССКАЗУ ФРАНСИН МАРУКЯН

      Несмотря на то, что вкус варьируется от повара к повару, гамбо является фирменным блюдом южной Луизианы — сложным тушеным соусом, загущенным ру, смесью жира и муки, тщательно приготовленной в пасту, цвет которой варьируется от светлого до темно-коричневого, в зависимости от того, что происходит. в горшок.Когда я рос, у нас был гамбо из курицы и колбасы или гамбо из морепродуктов, но редко можно было найти их сочетание — вероятно, потому, что копченая колбаса может быть немного подавляющей. Однако в этом гамбо, приготовленном из курицы, креветок и тассо — пряной копченой свинины, которая является основным продуктом кухни Южной Луизианы, — три ингредиента дополняют друг друга, потому что характерный вкус тассо обеспечивает хороший баланс, сохраняя креветки и курицу на равных. . Возможно, вы слышали, что только маленькие старушки в Луизиане умеют готовить ру.Это не совсем так. Но требует заботы и внимания. Обычно я делаю заправку немного легче для гамбо с морепродуктами, потому что это помогает выделить вкус, но даже более легкая заправка требует бдительности и постоянного взбивания. Один маленький кусочек муки, застрявший на дне кастрюли, может подгореть, испортив вкус всего гамбо. Только не забывайте взбивать медленно. Они называют ру «каджунским напалмом» по уважительной причине: если летящая капля приземлится на вашу кожу, она даст вам хорошее шипение. Это дерьмо болит.– ШЕФ ДОНАЛЬД ЛИНК


      Газета «Нью-Йорк Таймс

      БЛЮДА, КОТОРЫЕ ПОЛУЧИЛИ СВОИ ЗВЕЗДЫ
      ОТ СЭМА СИФТОНА

      … Но эти блюда составляют лишь часть годового рациона за профессиональным столом, один конверт в папке-гармошке с пометкой «2010 Delicious.«Добавьте блюда, которые я ел за городом по заданию, в нерабочее время или по дороге на часы, и каталог разбухает. Вот, например, бутерброд с жареными во фритюре устрицами и домашним беконом, который я ел в этом году в Cochon в Новом Орлеане, подается на белом хлебе Pullman с майонезом с перцем чили…


      Таймс Пикаюн

      ШЕФ-ПОВАР КОШОН ДЕЛИТСЯ ВОСПОМИНАНИЯМИ И РЕЦЕПТАМИ ИЗ СВОЕГО ПОЛЬСКОГО НАСЛЕДИЯ
      ДЖУДИ УОКЕР

      Когда шеф-повар Стивен Стрыевский рос, под Пасхой подразумевались вареники, колбаса и квашеная капуста, и он продолжил эту традицию в своей семье.«У нас всегда есть какой-то аспект польской кухни», — сказал Стрыевски. В этом году он также привнес вкус Пасхи в Польшу в Calcasieu, место проведения специальных мероприятий над Cochon и Cochon Butcher, где Стрыевски является шеф-поваром и совладельцем Дональда Линка.


      США сегодня

      ГОД ИЗЫСКАННЫХ ОБЕДОВ ПОШЕЛ, ХОРОШО, В ПЛАВАНИЕ
      ДЖЕРРИ ШРАЙВЕР

      Оставьте это моему второму дому в Новом Орлеане и всегда непредсказуемым очарованиям, чтобы обеспечить мой любимый гастрономический момент 2006 года, когда мой гастрономический опыт в Италии и по всей Америке был исключительно полезным.Друг и уроженец Луизианы пригласил две дюжины гостей к себе домой на День Благодарения. Когда мы приблизились к началу пира и концу нашего второго раунда коктейлей, он признался, что накануне выбился из графика и не дал достаточно времени, чтобы разморозить двух индеек, которые он должен был жарить на открытом гриле. Но вместо паники он огляделся и нашел решение прямо перед собой: бассейн с подогревом. Он швырнул птицу в пластиковой оболочке в воду, посмотрел, как она вынырнула на поверхность, а через четыре или пять часов выудил идеально размороженных птиц из ванны.Мы шутили, что из-за хлора мясо зверя стало немного белее, но в остальном вкус был восхитительным, и мы остались с сказкой, которой будем обедать годами. (Кстати, не пытайтесь повторить это дома; это сработает только в том случае, если есть моджо Нового Орлеана). В этом году мне также посчастливилось найти более традиционные обеденные удовольствия во множестве других мест, особенно в итальянском городе Турин и окружающем его регионе Пьемонт; Вашингтон.; и Портленд, штат Орегон, и Портленд, штат Мэн; Анкоридж, Аляска; винные страны Калифорнии, Огайо и Вирджинии; и моя родная база в Нью-Йорке.Лучшие из этих впечатлений предлагаются здесь в моем ежегодном буфете из пяти лучших блюд и 25 лучших блюд года (перечислены в произвольном порядке). 5. Cochon, Новый Орлеан Этот современный ресторан Cajun, ответвление не менее прекрасного и более высококлассного ресторана Herbsaint шеф-повара Дональда Линка, вероятно, является лучшим рестораном в Новом Орлеане после Катрины. Я ел там по крайней мере пять раз и каждый раз делал из себя свинью. Я не могу устоять перед фирменным луизианским соусом cochon du lait с репой, капустой и шкварками; кала из жареной кукурузы; буден жареный с маринованным перцем; копченые рульки с тушеной зеленью; кролик и пельмени; ни какие-либо другие две дюжины блюд в меню.


      Путешествия + отдых

      ESSENTIAL NEW ORLEANS
      ФРАНСИН МАРУКИАН

      В городе, который ассоциируется с едой, трудно понять, с чего начать… Пусть вас не пугает фаза «современный каджун»; с едой в Cochon нет никаких хитростей.Преданные защите традиций старого стиля, шеф-повар и совладельцы Дональд Линк и Стивен Стрыевски готовят великолепные буден, андуй и копченый бекон, которые вы также можете купить в недавно открывшемся мясном магазине, расположенном в том же здании. Закажите абсолютно все: жареные устрицы на дровах, рульку с лимской фасолью, бульон из сома. И что бы вы ни делали, не уходите, не попробовав перевернутый пирог из свежих кусочков ананаса и кукурузной муки, слегка липкий с карамельным соусом. Последний укус будет преследовать вас несколько дней.


      Газета «Нью-Йорк Таймс

      В НОВОМ ОРЛЕАНЕ, ВКУС ВОЗВРАЩЕНИЯ
      ОТ СЭМА СИФТОНА

      The Cajun Factor Для тех, кто интересуется большими вкусами, которые лежат на пересечении городского Нового Орлеана и деревенской страны Cajun, Cochon, в нескольких кварталах вверх по реке от Emeril’s, является обязательным местом для остановки.Шеф-повара и владельцы — Дональд Линк, который также владеет уважаемым рестораном Herbsaint в Центральном деловом районе, и Стивен Стрыевски, су-шеф этого ресторана, — открыли Cochon в 2006 году, через несколько месяцев после «Катрины». Сквозь стены окон выглядывает столовая, а ее кирпичные стены и голая деревянная мебель светятся мягким светом. Это аристократический придорожный магазин, музыкальный клуб рядом с университетом Нила Янга. Еда умопомрачительно хороша: нежная жареная кроличья печень на тостах с желе из огненного перца; устрицы, зажаренные на огне; жареная цветная капуста с соусом из уксуса чили; гамбо из креветок и фаршированных яиц.Это неплохо для стартовых тарелок, со стаканом бурбона от Black Maple Hill и преследователем Miller High Life. Дальше дело становится серьезным. Основные блюда включают в себя изумительный мягкий луизианский кошон, своего рода каджунскую версию поросенка, приготовленную на медленном огне, а затем поджаренную, подается с репой, капустой и хрустящей кожей, а также идеальный сэндвич с жареными во фритюре устрицами и домашним беконом.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.