Эконом меню на неделю для семьи из 3 человек со списком продуктов эконом: Экономное меню на неделю для семьи за 2450 р или 40$

Содержание

Готовлю один раз на две недели: отчет

В обычной размеренной жизни я живу по заранее составленному меню. Но в те периоды когда я знаю, что впереди ждет напряженные недели дедлайна, я перехожу в особый режим, когда заранее готовлю еду на неделю или две.

Ближайшие две недели я проживу в режиме жесткого дедлайна, поэтому заранее к нему подготовилась: один из выходных дней провела на кухне и теперь все вечера у меня свободны!

Сразу покажу итоговый результат – 15 блюд! Приготовление 15 блюд заняло 10 часов.

Для приготовления этого количества еды мне понадобились вот такие продукты. Это еще не все, остальные не влезли в кадр ))))

Пока готовила, записывала для вас, мои дорогие читатели, короткие видео, чтобы показать хронологически весь процесс.

Завтраки:

Паштет из белой фасоли и томатов

Оладьи из тыквы и картофеля

Творожные кнедли с вишней

 

Обеды и ужины:

Суп-пюре из тыквы с шампиньонами

Рулет из целой курицы с кинзой и сыром

Куриная грудка с запеченым перцем

Бефстроганов из говядины

Тушеная капуста

Плов со свининой

Стейки форели с соусом из брокколи

 

На десерт:

Кекс с грушами и орехами

Домашний мармелад из банана и киви

Тыквенное печенье на сметане

Все ссылки кликабельны, если заинтересовал какой-нибудь рецепт – смело по нему кликайте!

На следующий день после такого трудового подвига я все приготовленное упаковала в контейнеры. Часть оставила в холодильнике. А часть – в морозилке.

Заодно сняла для Вас видео о том, как я это сделала и ответила на вопросы. Прямой эфир проводился в моем Инстаграме. Подписывайтесь на мой блог в Инстаграмме @menunedeli, там происходит много интересного и полезного! Особенно много рассказываю про заморозку, планирование меню, быстрые и простые рецепты, кулинарные лайфхаки и многое другое.

Вы можете повторить мастер-класс полностью либо частично, адаптировав его под себя. Мастер-класс – это подробная инструкция: что надо подготовить, что купить, как готовить и в какой последовательности.

 

Грибной суп из замороженных грибов по-чешски

Ранняя осень – чудесная пора «тихой охоты». Как здорово отправиться всем семейством солнечным сентябрьским утром за город. Среди нарядной опавшей листвы нас поджидают последние в этом году дары леса. Свежий воздух пьянит, а успешные поиски наполняют душу азартом. Так приятно потом возвращаться домой с легкой усталостью и полным кузовком. Тарелка ароматного грибного супа согреет и навеет приятные воспоминания. Мой рецепт, наверное, максимально простой, но неизменно вкусный, а парочка «секретных ингредиентов» делает его ярким и запоминающимся. Я предлагаю использовать магазинные опята, чтобы можно было приготовить грибной суп из замороженных грибов и баловать себя круглый год. Но если Вы приготовите суп из свежих боровичков, то такое блюдо не стыдно подать и к царскому столу!


  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 82 ккал

Рецепт грибного супа из замороженных грибов по-чешски

Ингрeдиенты

:

  • Опята – 300 г. (замороженные)
  • Картофель – 4 шт. (крупный)
  • Сметана – 100 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт. (свежие)
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Уксус – 2 ст.л. (столовый)
  • Перец – щепотка (молотый душистый)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Тмин – большая щепотка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Укроп – пучок (свежий)

Приготовление:

Картошку очищаем и нарезаем крупно.
В кастрюлю выкладываем обработанные грибы и картошку, доливаем воду, чтобы слегка прикрыла овощи. Ставим на огонь и доводим до кипения.
До минимума снижаем нагрев, добавляем душистый перец, лавровый лист и тмин.
Варим до готовности картошки и грибов.
Муку тщательно растираем со сметаной.
Аккуратно вводим мучную смесь в суп, тщательно размешиваем, солим, перчим и 2 минуты прогреваем. Выключаем плиту, добавляем 1 ст. л. уксуса и даем настояться.
Пока суп настаивается, доводим до кипения в широкой кастрюле 1 литр воды с 1 оставшейся ложкой уксуса, уменьшаем нагрев, чтобы кипяток слабо булькал и вводим в жидкость сырое яйцо с неповрежденным желтком. Таким образом мы готовим яйца-пашот (держим в кипятке 4 минуты), каждое по отдельности. Разливаем суп по тарелкам, сверху шумовкой выкладываем по 1 яйцу и посыпаем рубленым укропом. Подаем немедленно!

Автор: Марина Митюшина

Рецепт ячневой каши с овощами и сосисками Вкусно и просто

Этот рецепт ячневой каши с овощами и сосисками родом из  моего детства. Так всегда готовила  моя мама мне и брату, а сейчас  делаю я  своим сыновьям, да и про себя с мужем не забываю.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 142 ккал

Как приготовить ячневую кашу

Ингрeдиенты:

  • Бульон – 600 гр
  • Каша – 200 грамм (ячневая)
  • Морковь – 150 грамм
  • Лук репчатый – 150 грамм
  • Сосиска – 4-5 штук
  • Масло сливочное – 20 грамм
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Крупу хорошо промыть несколько раз в холодной воде, перемешивая и сливая всю грязь и мусор, поднимающийся к верху. Затем налить чистой воды на 1 сантиметр выше уровня крупы и дать постоять минут 20, слегка набухнуть.
Ставим на огонь нашу кашу, добавляем бульон, доводим до кипения и уменьшаем пламя до минимума. Если нет бульона, его смело можно заменить водой того же объема.
Чистим и режем кубиком лук, трем на терке морковь. В сковороду выкладываем сливочное и растительное масло, нагреваем и слегка, всего минуту, обжариваем лук, затем добавляем морковь, обжариваем еще минуту и выключаем. Лук всегда обжариваем первым, поскольку он содержит порядком больше воды, чем морковь.Овощи должны остаться сочными.
Сосиски порезать полушайбами. Хотя, всё, что режется и трется – это по желанию. Считается, если у вас, например, кубиком порезан лук, то и морковь, и сосиску тоже надо порезать кубиком. В общем, режем по желанию.
Если ваша каша уже хорошо набухла, но не впитала в себя еще всю жидкость…
…самое время добавлять наши овощи и сосиски, довести еще раз до кипения и подержать на малом огне несколько минут. Далее подрегулировать соль-перец, выключить огонь, закрыть плотно крышкой и дать постоять, натянуться минут 10. Очень вкусно с маринованными огурцами. Приятного аппетита!
Лично я очень люблю дополнительно долить бульона и сделать консистенцию ризотто. Рекомендую!

Как составить меню для семьи. Меню правильного питания на неделю: рецепты и список покупок

Как часто, придя домой с работы, вы в растерянности стояли перед открытым холодильником, судорожно соображая, чего бы этакого приготовить на ужин? Лично я — практически каждый день. Особенно это стало ощутимо после рождения ребенка. Сколько раз, пробежав по магазинам с кричащим сыном под мышкой и тяжеленными пакетами в обеих руках, дома я обнаруживала, что забыла купить какой-нибудь важный ингредиент для задуманного блюда, и все начиналось заново.

А, помимо готовки, еще уборка, стирка, глажка, занятия с ребенком. Со временем ко всем домашним заботам добавилась работа. Отличным выходом для меня в этой ситуации стала система кухонного тайм-менеджмента, которая включает в себя составление домашнего меню на неделю.


Если вы заранее распланируете блюда, которые будете готовить в течение недели, составите список необходимых продуктов, соответственно рассчитав финансовые затраты и отправитесь в магазин с этим списком, то существенно сэкономите как время, так и деньги.

При составлении недельного меню следует учитывать пожелания и потребности всех членов семьи. Необходимо, чтобы еда была питательной, разнообразной, а главное, вкусной. И, в то же время, она не должна отнимать львиную долю времени для приготовления.

Предлагаю вам домашнее меню на неделю для семьи из 3 человек (двоих родителей и подростка или троих взрослых) и список необходимых продуктов.

Если ребенок еще маленький, то можно воспользоваться подборкой. В случае, когда в семье есть вегетарианец, или вы придерживаетесь здорового образа жизни, то обратите внимание на статьи и .

Понедельник

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Вторник

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Среда

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Четверг

Завтрак.
Обед.
Полдник.

Ужин. + +

Пятница

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Суббота

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Воскресенье

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Список необходимых продуктов для домашнего меню на неделю

Мясо, рыба, яйца

Говядина ─ 600 г
Индейка копченая ─ 300 г
Бедро куриное ─ 600 г
Филе рыбное ─ 400 г
Фарш рыбный ─ 700 г
Сельдь соленая ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйца ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульон (мясной или куриный) ─ примерно 2 л

Молочные продукты

Молоко ─ 1,2 л
Масло сливочное ─ 300 г
Творог ─ 600 г
Сметана ─ примерно 1 кг
Сыр твердый ─ 160 г
Сыр плавленый ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефир ─ 200 г

Крупы, макаронные изделия

Макароны ─ 450 г
Крупа перловая ─ 45 г (1/4 стакана)
Крупа ячневая ─ 200 г
Крупа манная ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Хлопья овсяные ─ 200 г

Овощи, фрукты, грибы, зелень

Цуккини ─ 3 шт.
Тыква ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огурец свежий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редис ─ 10 шт.
Помидор ─ 2 кг.
Помидоры черри ─ 1 стакан
Перец сладкий ─ 1 шт. (100-150 г)
Картофель ─ 2,5 кг
Морковь ─ 7 средних морковок (примерно 700 г)
Свекла ─ 500 г
Капуста белокочанная ─ примерно 1,5 кг
Лук репчатый ─ 700 г
Лук зеленый ─ 1 большой пучок
Базилик ─ 1 пучок
Салат листовой ─ 600 г
Руккола ─ 1 большой пучок
Кинза ─ 2 небольших пучка (или 1 большой)
Петрушка ─ 3 пучка
Укроп ─ 3 пучка
Чеснок ─ 3 головки
Яблоки ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опята замороженные ─ 450 г

Орехи, сухофрукты

Орехи грецкие ─ 120 г
Орехи кедровые ─ 1-2 ст. ложки
Изюм ─ 150 г

Консервы и другие продукты

Огурец соленый ─ 4 шт.
Кукуруза консервированная ─ 1 банка
Маслины ─ 50 г
Каперсы ─ 1 ст. ложка
Томатная паста ─ 2 ст. ложки
Томатный сок ─ 300 г
Сахар ─ примерно 650 г
Сахар коричневый ─ 160 г
Сахарная пудра ─ 220 г
Крахмал картофельный ─ 3 ч. ложки
Крахмал кукурузный (или порошковая смесь для пудинга) ─ 20 г
Масло растительное ─ 500 г
Жир куриный ─ 100 г
Мука ─ 600 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) ─ 250 г
Хлеб ─ 3 небольших ломтика
Мед ─ 40 мл
Дрожжи ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель ─ 3,5 ч. ложки
Вино белое сухое ─ 70 г
Ароматизатор ромовый ─ 2 капли

Приправы, специи

Душица ─ по вкусу
Кориандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванилин ─ по вкусу
Ванильный сахар ─ 5 ч. ложек
Орех мускатный ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Корица ─ 2 ч. ложки
Кунжут ─ 1 ст. ложка
Тмин ─ по вкусу
Перец душистый ─ по вкусу
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перец красный жгучий ─ по вкусу
Лавровый лист ─ 8 шт.
Перец черный молотый ─ по вкусу
Соль ─ по вкусу
Уксус столовый ─ 60 г
Уксус винный ─ 1 ст. ложка

Таким образом, вы самостоятельно можете составить домашнее меню на неделю, учитывая вкусовые пристрастия именно вашей семьи.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Хотите новость? Вопрос “Что приготовить сегодня?” можно задавать себе только раз в неделю!

Планируйте меню на неделю и не сбивайтесь с диетического курса. А я подскажу, какими ресурсами можно воспользоваться, чтобы упростить себе задачу и в этот единственный раз.

Делаю обзор по тем сайтам, которыми пользуюсь сама.

Обширный сайт с массой рецептов. Диетические придётся поискать. Зато здесь можно скачать и распечатать листок планирования меню на неделю. Заполняете от руки и вешаете на холодильник. Удобно для всех членов семьи, поскольку просто и понятно, что поесть.

Кроме того, один раз в сезон выходит потрясающая красочная книга рецептов, которую можно скачать бесплатно.

Очень креативный, удобный, приятный портал по составлению меню. Очень большая база рецептов и возможность их менять удобны для тех, кто сидит на диете. Берёте любое блюдо, подбираете правильные ингредиенты и сохраняете. Довольно просто составить список продуктов на основе спланированного меню.

Удобный сайт с очень приятным и понятным интерфейсом. Выбираете блюда (их на сайте большое количество), перетаскиваете в своё меню. Автоматически формируется список покупок с примерными ценами в гривнах. Можно сохранить в Excel и распечатать.

Прекрасные шпаргалки:

И, конечно же, моя любимая Юлия Высоцкая с замечательной кулинарной соцсетью . На её сайте есть масса диаетических, постных, вегетерианских блюд.

Планировщик меню на компьютере

Есть бесплатная версия этой программы, с помощью которой очень просто составлять меню. Как только вы её загрузите, автоматически сформируется набор рецептов на неделю. Наборы можно менять в один клик.

Платная версия стоит 30 евро, но открывает дополнительные возможности. Например, подсчёт калорий и питательной ценности продуктов и полный отчёт об их потреблении.

Для того, чтобы составить первое меню на неделю, вам потребуется от 15 до 30 минут. Если вы используете готовые шаблоны – то 2-3 минуты на распечатку. Представьте, сколько времени у вас освободится!

P.S. Свои наработки не выбрасывайте. Мешайте рецепты из разных недель. Можно менять местами и дни, и завтрак с полдником. Это должно быть весело и вкусно!

Мы предлагаем свой вариант меню на неделю для семьи с рецептами эконом в этой статье, чтобы в период кризиса и сложной жизненной ситуации можно было питаться вкусно и питательно. В каждой семье случается момент, когда нужно немного затянуть пояса. Не стоит расстраиваться, все пройдет. А пока надо вооружиться экономичным меню и приступать к его реализации.

Сладкие остатки

До момента составления основного меню по дням недели, хочется обратить внимание на остатки. Бывает, что прокисает кефир или молоко, к примеру. В обычной ситуации такой продукт выливается, но ведь из прокисших кисломолочных продуктов можно готовить отличные оладьи или блины.

Кабачки – еще один простой и дешевый ингредиент, который может храниться долго. Из кабачков также можно делать оладьи, и даже пирожки. В период экономии следует присмотреться к изделиям из теста и вновь реабилитировать их для себя. Что касается овощей, то стоит покупать только самые доступные (они тоже очень полезные): картофель, капуста, свекла, редька, лук и чеснок.

Экономное меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами

Понедельник

Обед: Куриный суп с вермишелью или рисом. Готовится крайне просто, при этом, получается вкусный и питательный продукт. Можно также запечь картошку вприкуску к супу, чтобы сытость была полной.

Полдник: Салат с морковкой и изюмом, заправленный медом.

Обед: Тот же куриный супчик. В этот раз можно запечь свеклу к нему.
Полдник: Рулет с лимоном.

Ужин: Тефтели из рыбы, вкуснейший и витаминный салат .

Среда

Завтрак: Можно приготовить обычную овсяную кашку на молоке. Она активизирует пищеварение и заряжает бодростью на весь день.

Полдник: Тот же рулет с лимоном, который остался со вторника.

Ужин: Рыбные тефтели и винегрет. Ужин также повторяется, но, как правило, этих блюд хватает в семье из трех человек как раз на два дня.

Четверг

Завтрак: Яйца обязательно должны быть в рационе, поэтому, можно приготовить омлет с добавлением лука.

Обед: Продолжает кушать гороховый суп с новой порцией чесночных гренок.
Полдник: Оладьи. Готовить можно на кефире или простокваше, а подавать с вареньем.

Ужин: Потушить капусту с рисом и фаршем. Также можно сделать салат из морковки с чесноком, заправить растительным маслом.

Пятница

Завтрак: Опять же, можно подать блинчики со сметаной.

Обед: Стоит приготовить суп с томатной пастой, к которому добавить лапшу.

Полдник: Можно смело сделать коктейль с бананом, в который добавить имбирь и корицу. Такой полдник не только вкусный, он также укрепить иммунитет.

Ужин: Останется с четверга капуста.

Суббота

Завтрак: В выходной день завтрак должен быть более плотным и приятным. Поэтому, можно приготовить сырники с яблоками. Причем, готовить их в таком количестве, чтобы еще осталось на полдник.

Обед: Томатный суп со вчерашнего дня, в котором должно быть достаточно вермишели.

Полдник: сырники.

Ужин: Котлеты из курицы с картошкой. Сделать салат из капусты с черносливом.

Воскресенье

Завтрака: Каша из пшена с кусочками тыквы. Прекрасный питательный завтрак, в котором содержится много витаминов. А еще такая каша радует своим ярким внешним видом.

Обед: Рассольник русский.

Полдник: Любые свежие фрукты. Это могут быть яблоки, бананы или апельсины.

Ужин: Куриные котлеты с рисом, салат из свеклы и консервированного горошка.

Как сопоставить затраты

Кстати, это такое отличное экономное меню на неделю для семьи из 2 человек с рецептами. Если каких-то рецептов нет в статье, то их можно найти на страницах нашего сайта. Достаточно воспользоваться формой поиска. Специально для вас у нас собраны экономичные вкуснейшие блюда, к приготовлению которых есть пошаговые фотографии.

Важно! Общая сумма по чеку будет больше, чем затраченная на питание на одну неделю. Ведь многие продукты по меню покупаются сразу в упаковке и в течение недели просто не съедаются. К примеру, рис, вермишель.

Диетологи советуют вне зависимости от сезона обязательно включать в свой рацион салат из свежих овощей. Причем, не нужно покупать дорогие овощи. Достаточно использовать сезонные продукты. Летом и осенью понятно, а вот зимой – это капуста, редька, свекла и морковка. Вы даже представить себе не можете, как много интересного можно приготовить из обычных, доступных и дешевых продуктов!

В современном мире значительное количество людей вынуждено строго придерживаться бюджета. Зарплаты частенько хватает на нужные расходы лишь впритык, а то и вовсе не хватает. В таких условиях необходимо тщательно планировать все траты заранее, научиться правильно организовывать отдых, питание, лечение и пр. Как показывает практика, у большинства российских семей около половины дохода, а то и больше, уходит на питание. Поэтому организация бюджетного рациона играет крайне важную роль. Давайте уточним, каким может быть экономное меню для семьи из 3 человек на 7 дней недели.

Сразу скажу для тех, кто прочитав рекомендованные блюда на любой из дней, скажет, что этот набор подойдет для семьи из любого числа людей. А вот и нет! Меню на неделю на 3 человека подразумевает, что 2 человека – это работающие люди. Если говорить о меню семьи из 5-6 человек, то в ней, к примеру, 2 человека работают, 1-2 на пенсии и 1-2 это дети. Вроде бы проживая большим составом в одном помещении за коммунальные услуги платить легче, но на деле легче – только за отопление. Все остальные услуги – по счетчику. А значит, потребление коммунальных услуг на душу остается примерно таким же. При этом размер пенсии – не сравним с зарплатой. Потому по итогу денег не хватает… В семье из двух работающих средства тратятся на двоих. В семье из 5-6 человек средств по факту как будто работает только 3 человека, а тратить нужно на 5-6… Вот и выходит что меню на неделю для семьи из большего числа человек в большинстве случаев жизни будет проще, меню на 3 человек соответственно интереснее при том что оно экономное.

Экономное меню на неделю

Понедельник

Самым полезным завтраком совершенно не зря считаются каши, и стоят они совсем недорого. Приготовьте на завтрак овсяную кашу, а если в доме найдутся фрукты, сухофрукты, орешки или мед, добавьте их в готовое блюдо.

На обед приготовьте борщ. Первые блюда можно приготовить на курином, мясном либо костном бульоне. Часть мяса используйте в борщ, а остаток пойдет в другие блюда, например, в салат, запеканку либо пиццу.

Ужин. Отличным бюджетным вариантом для ужина всей семьи станет картофель, запеченный в фольге с начинкой – так называемая «крошка-картошка».

Вторник

На завтрак также можно приготовить блюда из яиц. Так все члены семьи могут позавтракать вкусным и ароматным омлетом с сыром.

На обед отварите простой куриный супчик с домашней лапшой.

А на ужин приготовьте спагетти с фаршем, можете также добавить в блюдо томатный соус.

Среда

Приготовьте на завтрак кашу из имеющихся в наличии круп, к примеру, кукурузную или пшенную. Также неплохим вариантом будут и молочные каши.

На обед отварите гороховый суп.

А на ужин приготовьте рис и печенку куриную, тушеную в томате.

Четверг

Поджарьте на завтрак сырники или манные биточки.

На обед отварите куриный супчик с пшенной крупой или солянку с фасолью.

А отличным вариантом для ужина станут постные ленивые голубцы (рис с овощами) или вареники с картошкой, со сметаной.

Пятница

Приготовьте на завтрак так называемую кудрявую яичницу с помидором.

На обед отварите суп с фрикадельками.

А на ужин соорудите рыбу в кляре с гарниром, например, с кус-кусом или с жареным картофелем.

Суббота

Замечательным вариантом для субботнего завтрака для всей семьи станут ленивые вареники.

На обед же можно приготовить щи с квашеной капустой.

А ужин может состоять из картофельного пюре и гуляша или тефтелей с рисом под белым соусом и овощного салата.

Воскресенье

Приготовьте на завтрак рисово-творожную запеканку.

На обед соорудите суп с клецками.

А на ужин порадуйте близких картофельной тортильей с сыром или гречневиком с овощами и грибами.

Что еще может войти в экономное меню для 3 человек?

Салаты для бюджетного меню

Существует довольно много салатиков, которые можно приготовить из доступных продуктов. Отличным выбором станут бюджетные блюда из сезонных овощей. В холодное время года можно приготовить салаты из свеклы, редьки и моркови.

К бюджетным салатам также относятся «винигрет», «витаминный», «мясной с яичными блинчиками», «морковка по-корейски» и «капуста, маринованная по-грузински».

Десерты и выпечка

Для того чтобы разнообразить экономное семейное меню, выберите рецепты с минимальным количеством яиц, масла, маргарина и сметаны. Так вполне доступными блюдами станут блинчики (их можно готовить и с начинкой, и без нее), постные дрожжевые оладьи, песочное печенье, пирожные «картошка» или «муравейник». Также можете соорудить вишневый либо яблочный штрудель, ватрушки с джемом, различные пирожки, пиццу, постный пирог (например, с джемом) и даже торты «Кофейный» или «Рыбки».

Для того чтобы составить экономичное меню для своей семьи, проведите ревизию своих запасов. Внимательно запишите все продукты, которые есть в доме на данный момент и адаптируйте меню так, чтобы их использовать. На отдельный лист выпишите продукты, которые нужно докупить, подсчитайте их количество и цену. Пройдитесь один раз со своим списком по разным магазинам и по рынкам. Сделайте выводы…

Отправляйтесь в магазин лишь один раз в неделю, закупая весь нужный объем продуктов сразу. В середине рабочей недели стоит покупать лишь скоропортящиеся продукты, например, хлеб или молоко. Но при этом не стоит брать с собой больше денег, чем планируете потратить. В противном случае вы потратитесь на что-то «ну очень нужное», без чего вполне могли бы прожить.

Само собой, в вашем рационе должны присутствовать фрукты и молокопродукты. Их желательно также прикупить заранее, ориентируясь на свои финансовые возможности и потребности членов семьи.

Вполне может быть, что в вашей семье совсем нет нужды готовить первые блюда ежедневно. Их можно сварить сразу на два дня, что существенно сэкономит время.

Таким образом, каждой хозяйке под силу составить экономное меню на неделю. Если вы постараетесь его придерживаться, то заметите, что тратите действительно меньше денег, но члены семьи при этом остаются сытыми и довольными. Главное начать!

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

  1. Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
  2. Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
  3. Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

  • Завтрак : гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
  • Обед : борщ, пельмени, компот.
  • Ужин : макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

  • Завтрак : омлет с бутербродами, чай.
  • Обед : суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
  • Ужин : рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

Экономное меню на неделю для семьи. Как составить экономное меню на неделю

Случается так, что в жизни наступают трудные моменты, когда необходимо «затянуть пояс» и максимально разумно расходовать средства. Вот тогда и надо составить экономное меню на неделю, чтобы рассчитать деньги заранее и не потратить лишнее. Начинаешь искать рецепты, в которых содержатся недорогие, но вкусные продукты, вспоминаешь «бабушкины» советы по их экономии. Ведь кормить семью лапшой со специями постоянно не будешь! И тут оказывается, что существует масса рецептов, позволяющих составить экономное меню на неделю для семьи без особого труда. Правда, особых изысков в нем не предвидится, но вкусно и сытно накормить домашних представляется возможным.

Правила экономии

  1. Чтобы разработать экономное меню на неделю, в первую очередь нужно составить список необходимых продуктов. Это поможет вам не отвлекаться на ненужные покупки (а соблазн это сделать велик, особенно в супермаркетах). Пускай ваше экономное меню на неделю будет состоять из недорогих, но разнообразных и качественных блюд. А для этого продукты нужно закупить как можно дешевле. Но дешево — не всегда означает плохо!
  2. Узнайте в близлежащих магазинах и рынках, что по чем. Покупайте мясо, крупу, овощи там, где они стоят реально дешевле. А еще в крупных супермаркетах постоянно проводятся акции и действуют скидки на определенные виды продукции. Постарайтесь максимально использовать эти возможности. И покупайте не по пути с работы, а целенаправленно. Так вы сможете сэкономить до трети своих денег.
  3. Выделяйте на продукты, чтобы составить экономное меню на неделю, определенную сумму денег. Старайтесь не потратить больше этого ни копейки. Даже если очень хочется чего-нибудь сладенького или вкусненького.

Использование мяса

Большую часть бюджета, отведенного на экономное меню на неделю, занимают затраты на мясные продукты. Вегетарианство нынче не в моде, и практически каждая семья использует мясо для приготовления разнообразных блюд. Для того чтобы свести к минимуму траты на мясную продукцию, существуют некоторые секреты. Покупайте субпродукты, чтобы придумать экономное, но вкусное меню на неделю: печень, желудки, почки, сердце. Они стоят гораздо дешевле, но при должном приготовлении очень вкусны и питательны. Если же вы купили мясо, постарайтесь максимально использовать его для приготовления нескольких блюд: и первого, и второго. Например, из косточки сварите бульон и сделайте суп или борщ. Из мякоти сделайте фарш и приготовьте тефтели или котлеты (их можно «растянуть» на несколько дней, съедая по одной-две котлетки с гарниром в день на человека). Купленные куриные окорочка можно отварить. Получится бульон, из которого можно сделать суп. Отваренное мясо освободите от косточек и используйте для салата или потушите с овощами. Так одной курицей можно несколько дней кормить небольшую семью из трех-четырех человек. Налепить пельменей — тоже прекрасный вариант. Мука и яйцо для теста всегда найдутся в запасе у любой хозяйки. А из отваренного мяса делаем фарш с луком и специями и лепим целую гору пельменей. Часть из них варим, к примеру, на обед, а оставшиеся делим на равные порции и замораживаем в холодильнике. Там они могут храниться хоть неделю в замороженном виде. Вытащили, сварили в кастрюле — вот и быстрый ужин готов!

Исключаем фастфуд

Такая еда сама по себе не совсем полезна. К тому же ею не наедаешься, а через пару часов снова хочется кушать. Составляя ваше экономное меню на неделю для семьи, полностью исключите всяческий фастфуд: гамбургеры, пиццу, суши и прочее. К тому же и стоят они недешево, особенно в последнее время.

Больше овощей

Покупайте и употребляйте больше овощей. Из них можно приготовить массу всяческих блюд при весьма доступных ценах. Это и разнообразные салаты, и горячие гарниры, и первые блюда (например, свекольный борщ с грибами), и вторые (например, драники или морковные котлетки). К тому же в овощах содержатся витамины и необходимые микроэлементы, полезные для организма человека. Составляя экономное меню на всю неделю, позаботьтесь о том, чтобы туда вошли блюда из овощей в большем количестве. В этом много преимуществ.

Компот вместо газировки

Разрабатывая экономичное меню на неделю, исключите всевозможные газированные напитки (не будем перечислять названия, их в последнее время появилось предостаточно). Мало того что «жидкие леденцы», столь любимые детворой, попросту вредны, ими практически невозможно насытиться. Пейте чистую воду во время еды, а детям в качестве «третьего» можно сварить компот из сухофруктов. Большой пятилитровой кастрюли хватит надолго! Магазинные соки также покупайте с большой осторожностью. Помимо достаточно высокой цены, у них имеются еще более кричащие недостатки: добавки из красителей, консервантов, подсластителей, подкислителей и тому подобных вредных веществ.

Каши

Для того чтобы составить экономное меню на неделю, в качестве гарниров используйте отваренные крупы: гречку, рис, пшено, перловку — кто что любит. Хороши и молочные каши. Достаточно залить отваренный рис молоком — вот полезный и вкусный завтрак для всей семьи готов. А если в тарелку с гречневой кашей добавить ложку мясного гуляша с подливкой — получится сытное второе блюдо.

Экономное меню на неделю: рецепты

А начнем мы с борща. Рецепты приготовления вкусного и сытного борща в каждой семье различные. Остановимся на классическом рецепте, который не предполагает добавления в блюдо всяческих изысков. Сначала нам будет необходимо приготовить бульон. Для этого следует взять хорошую мозговую косточку (благо, она стоит недорого). Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем водой. Можно еще добавить несколько листиков лаврового листа, целую очищенную луковицу, несколько горошин душистого перца. Варим бульон не менее часа, снимая пенку.

Когда основа будет готова, можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы наш борщ получился густым, нужно положить туда как можно больше овощей. Используем кочан капусты (с килограмм), 3 большие морковки, 3 луковицы, 3 большие картофелины, 1 большую или несколько маленьких свекл. Капусту шинкуем специальным ножичком, картошку и лук режем кубиками, морковь и свеклу измельчаем на терке. Используя небольшой кусочек сала, готовим заправку для борща из моркови, свеклы, лука (можно жарить и на постном масле). Бросаем в бульон постепенно картошку, капусту, заправку, доводим до кипения и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Пробуем блюдо. Даем ему настояться как следует. Если борщ сварить, например, в воскресенье, то до среды небольшая семья из трех-четырех человек обеспечена первым блюдом. К тому же борщ прекрасно экономит ваши средства. Себестоимость его невысока, а вкусовые качества — прекрасны!

Куриный суп с вермишелью

Еще одно экономное и питательное первое блюдо для всей семьи. Готовить его очень просто. А удачно сваренный суп может стать первым блюдом для семьи на несколько дней.

Берем полкило куриных крылышек. Делаем из них бульон в большой кастрюле. Варятся они недолго — максимум полчаса. Как обычно, снимаем пенку. Когда бульон будет готов, его можно процедить, а крылышки «разобрать». Кости выбрасывайте, а кусочки мяса — обратно в бульон: так вкуснее. Далее очищаем от кожуры полкило картофеля и пару средних морковок. Нарезаем овощи кубиками и кладем в бульон — пускай варятся. Вермишель бросаем в последнюю очередь. Тут самое главное — не переборщить, она имеет свойство развариваться и увеличиваться в объеме. Ну, в крайнем случае, у вас получится каша из вермишели вместо супа, что тоже хорошо. Диетический суп из курицы с вермишелью готов! Его можно употреблять в качестве первого блюда в течение нескольких дней, посыпая зеленью и специями. Вот и примерное меню на неделю: вопрос с первыми блюдами с понедельника по субботу решен! Давайте разбираться со вторыми.

Макароны по-флотски

Очень экономное и достаточно простое в приготовлении второе блюдо. Берем баночку тушенки — говяжьей или свиной, не имеет значения. Отвариваем пачку макарон из твердых сортов пшеницы (чтобы не надо было промывать). Высыпаем тушенку в макароны и аккуратно размешиваем. Простое и экономное второе блюдо готово к употреблению — достойное яство в примерное меню на неделю.

Жареная картошка с грибами

Ингредиенты для такого блюда стоят относительно недорого. Нам необходимо взять: килограмма полтора картофеля (чтобы влезло на большую сковородку), граммов двести свежих грибов (вешенок), пару луковиц и постное масло для жарки. Вот и все составляющие.

Готовится блюдо традиционно. Картофель чистим и режем соломкой. Просушиваем от лишней влаги на полотенце. Жарим на среднем огне на хорошей и большой сковороде. Отдельно обжариваем до золотистого цвета лук. Отдельно — грибы. Когда картошка подрумянится, смешиваем ингредиенты. Такое «студенческое» блюдо не раз спасало от голода в институтские годы — проверено многими людьми. Хорошо употреблять и без грибов, если их нет в наличии. Как приправу можно использовать обычный кетчуп.

На завтрак: омлет с луком и «салбургер»

В качестве завтрака хорош омлет традиционного приготовления и бутерброд со сливочным маслом или смальцем. Несколько яиц взбиваем с ложкой молока. Солим и перчим. Можно обжарить небольшое количество лука и добавить его в омлет. Прожариваем его с двух сторон до румяного состояния. Посыпаем зеленью. Намазываем смальцем кусочки черного хлеба и подаем вместе с омлетом.

Как экономить на еде

Экономное меню на неделю для семьи составить довольно просто. Главное, действовать согласно советам, приведенным выше. Вот пример.

  • Завтрак: гречневая каша с молоком, чай, хлеб с маслом.
  • Обед: борщ, пельмени, компот.
  • Ужин: макароны по-флотски, чай с печеньем.

Или еще (как вариант).

  • Завтрак: омлет с бутербродами, чай.
  • Обед: суп из курицы с вермишелью, жареная картошка, компот.
  • Ужин: рисовая молочная каша, кефир.

Безусловно, существует масса блюд, не охваченных в данной статье, чтобы составить эконом-меню на неделю и вкусно, и недорого. Так что оставляем место для полета вашей фантазии, благо, что основные принципы экономного питания ясны. Остается только воплотить их в жизнь.

Экономное меню на неделю: список продуктов по дням


В большинстве российских семей расходы на питание составляют основную статью расходов. А если учесть, что среднестатистическая семья состоит из 4 человек, то сумма окажется внушительной. Поэтому понятно стремление хозяек сэкономить на готовке, чтобы облегчить нагрузку на семейный бюджет. В этой ситуации важно научиться составлять экономное меню на неделю, но при этом учитывать вкусовые предпочтения каждого члена семьи. Такой подход к приготовлению пищи позволит не только сэкономить, но и поможет перейти на режим правильного питания.

С учётом большой роли бюджета питания в расходах большинства семей очень важно грамотно их планировать

Основы экономного меню на неделю

Что вы выиграете при составлении меню на 4 человека на неделю в эконом-варианте? Плюсов у такого решения много:

  1. Заранее спланировав рацион, хозяйка убережет себя от извечного вопроса: «Что приготовить?» Все будет расписано заранее, и не придется тратить драгоценное время на принятие решения.
  2. Не надо будет после работы «забегать» по дороге домой в близлежащий супермаркет, чтобы купить недостающие продукты. Домочадцы будут только благодарны вам, если вы сразу приступите к приготовлению ужина.
  3. Рацион станет более разнообразным, вы сможете освоить новые блюда и радовать ими близких.
  4. Это благотворно скажется на здоровье членов семьи. Привычка есть в сухомятку останется в прошлом.
  5. В закупках на неделю можно избежать различного «пищевого мусора», который используют в качестве замены полноценного обеда или ужина. Все знают, какой вред здоровью приносят чипсы, сухарики, консервы, полуфабрикаты, покупные кондитерские изделия. Вдобавок, они стоят не дешево.
  6. Скоро вы заметите, что время на приготовление еды, как и траты на продукты, станут намного меньше, поскольку вы не будете покупать ничего лишнего.

С чего начать, составляя меню для семьи из 4 человек? Первым делом составьте список блюд, которые любят все члены семьи. Если такого «пищевого единства» нет, то в перечне должны обязательно присутствовать любимые блюда всех домочадцев. Обязательно учтите возраст детей: детское меню должно отличаться от взрослого. Если у кого-то есть пищевая аллергия на какой-либо продукт, при составлении рациона учтите этот факт. В этой ситуации есть 2 выхода: или готовить отдельно, или заменить продукт-аллерген другим ингредиентом. Этот этап подготовки требует серьезного подхода и времени. Ваша задача – составить список блюд, где будут периодически повторятся ингредиенты, так закупки будут дешевле. Меню должно быть с рецептами, с указанием расхода продуктов.

Часто хозяйки делают одну и ту же ошибку – закупают продукты по списку оптом, а потом под него подбирают рецепты. Так вы не сможете контролировать продуктовый расход. Надо поступать наоборот – составить меню, выписать рецепты, а затем – записать количество продуктов с расчетом порций на 4 человек. Избегайте попадания в список полуфабрикатов, готовой выпечки, майонезов, кетчупов, не сезонных фруктов и овощей.

После этого нужно провести «экономическую подготовку». Пройдитесь по ближайшим супермаркетам, изучите цены на оптовых рынках. Так вы сможете ориентироваться в реальных ценах и выбрать магазины, где нужные продукты будут стоить дешевле. Помимо этого, вы выберете маршрут, требующий минимум времени на закупки.


Среда

  • Завтрак – Яичница с помидорами, тосты с сыром, чай и кофе.
  • Обед – Суп из овощей на мясном бульоне, салат из редьки.
  • Полдник – творожный десерт – запеканка или готовый творожок с вареньем.
  • Ужин – Жаркое из курицы с картофелем, салат из томатов черри и красного лука с зеленью.
  • На ночь – Ряженка.

Жаркое с курицей

Ингредиенты:

  • Картофель – по 3 шт. на человека;
  • Курица – весом до 2 кг.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • Немного масла;
  • Соль и свежемолотый перец, специи, немного зелени.

Приготовление:

  1. Курицу нарезать порционными кусочками, переложить на смазанный маслом противень. Добавить разрезанный на несколько частей чеснок, репчатый лук.
  2. Картофель и морковь очистить, нарезать некрупными кусочками и добавить к курице.
  3. Посолить и приправить специями, добавить зелень.
  4. Убрать противень в духовой шкаф минимум на 45 минут, далее смотреть по готовности мяса и овощей. Можно добавить свежие помидоры, тогда жаркое получится с соусом, но для этого используйте более глубокий противень.

Вечерний совет! Сварите по 2 корнеплода – свекла, картофель, морковь.

Список продуктов на неделю

Чтобы рацион был разнообразным и не навредил здоровью, при составлении экономного меню на неделю на 4 человека нужно включать продукты из разных групп. Проявив изобретательность, можно приготовить массу ежедневных и праздничных блюд даже с ограниченным продуктовым набором.

Закупку продуктов следует делать на оптовых базарах или в больших магазинах с низких уровнем цен

Он может быть «базовым», т.е. включать те продукты, которые используются практически всеми, и присутствуют в любом рационе. К «базовым» можно отнести:

  • куриное мясо,
  • картофель,
  • гречка, овсяные хлопья,
  • мука, макаронные изделия, хлеб,
  • молоко, кефир, сметана,
  • растительное масло,
  • овощи и фрукты, которые присутствуют на прилавке в любой сезон (морковь, лук, свекла, капуста, бананы, апельсины).

В зависимости от желания этот список можно расширить с учетом потребностей семьи, но слишком урезать его не стоит. Питание должно быть не только экономным, но и полноценным.

Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

  • Паста – 160 граммов.
  • Тыква – 300 граммов.
  • Томаты – 500 граммов
  • Имбирный корень – 2 см.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

  • Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
  • Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
  • К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
  • Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
  • Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
  • Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
  • Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
  • По желанию можно посыпать тертым сыром.

Список блюд на неделю

При составлении меню на неделю для 4 человек, учитывайте, что первые блюда готовятся не каждый день (исключением могут быть только супы-пюре). Борщи, супы не потеряют своих вкусовых качеств, если 2 дня простоят в холодильнике. Это же касается блюд из мяса или рыбы, если они готовятся в тушеном виде. Для экономии времени можно сделать заготовки на 2 дня (пельмени, вареники) и заморозить их в морозильной камере. Каждый день нужно будет готовить только гарниры и салаты. 1-2 раза в неделю можно побаловать близких домашней выпечкой, которую можно подать в качестве перекуса или второго блюда (пироги с мясом, рыбой, овощами, грибами).

Вторые блюда

К недорогим вторым блюдам можно отнести различные каши, овощной или грибной плов, вареники с различной начинкой, запеканки, рататуи, овощные котлеты. Но в то же время, нельзя экономить на белковой пище. Поэтому котлеты, жаркое, запеченная рыба или курица не должны исчезнуть с вашего стола.

Вторые блюда — главный источник белковой пищи

Супы

Если ваша семья не может представить свой обед без первого блюда, то у вас есть прекрасная возможность продемонстрировать свой кулинарный талант, и заодно сэкономить время и деньги. На неделю достаточно 2-3 раза приготовить жидкое блюдо на обед. Это могут быть постные борщи, щи, супы из рыбы, фасоли.

Для приготовления борщей зимой хозяйки делают специальные консервации — заготовки осенью

Летом балуйте домочадцев супами из свежих овощей, а зимой – из замороженных. Чтобы не покупать их зимой, постарайтесь заморозить их самостоятельно: так будет дешевле. Очень вкусные и недорогие супы-пюре: из тыквы, грибов, лука.

Салаты

Овощные салаты, особенно летом, — самый легкий способ не только запастись витаминами, но и сэкономить. На ужин можно приготовить «теплые» сытные салаты, где одним из ингредиентов может быть запеченная рыба, отварная курица.

У каждого есть свой самый любимый салат, мой — гранатовый

Поход по магазинам

Особое внимание нужно уделить именно походу в магазин за продуктами, ведь именно отсюда и все беды, связанные с нерациональной тратой денег. К советам, которые уже были перечислены раньше, можно добавить:

  1. Необходимость медленного выбора товаров, сравнивания цены и представленный ассортимент.
  2. Не нужно «вестись» на разные акции и «заманухи», в частности, «купить два по цене трех». Четко следуем составленному списку.
  3. Покупки совершайте один раз в неделю, это не касается хлеба, хлебобулочных изделий и молочных товаров.
  4. Полуфабрикаты покупайте только в крайних случаях.

Готовьте заранее, по возможности сами замораживайте заготовки и делите их на порции. Таким образом, процесс экономии будет протекать проще.

Примерное меню на неделю для 4 человек

Рацион каждой семьи индивидуален. Это зависит от многих факторов: возраста, вкусовых предпочтений членов семьи, традиций, а также занятости женщины и ее умения готовить. Даже одно и то же блюдо каждая хозяйка готовит по-своему. Поэтому невозможно взять за основу какое-то усредненное меню на неделю, если семья состоит из 4 человек. Обязательно будут различия. Но существуют правила, которые помогут правильно сориентироваться при выборе рецептов с минимальными финансовыми затратами.

Завтрак должен быть питательным и может быть экономным, если отказаться от привычных бутербродов. Оптимальный вариант – различные каши на воде или молоке, блюда из творога, различные запеканки, блины, оладьи. Такие завтраки придутся по вкусу взрослым и детям, и не займут много времени на готовку.

Один из рецептов экономии — отказ от приобретения полуфабрикатов, готовить дома экономнее и полезнее

Как можно сэкономить на обедах? Обязательно включайте жидкие первые блюда. Для здоровья полезнее, если они не будут приготовлены на крепком мясном бульоне. Отдавайте предпочтение легким овощным супам, супам-пюре. Тогда вторые блюда можно сделать более сытными. Это любая белковая пища – мясо, рыба, грибы, бобовые. Более дорогую телятину и свинину можно заменить курицей, субпродуктами.

  • Наличие полдника зависит от возраста детей. Для растущего организма пропускать полдник нежелательно. Он может быть легким: фруктовый салат, домашняя выпечка, молочные продукты.
  • Когда семья собирается на ужин, можно побаловать всех запеченной рыбой (выбирайте более дешевую речную), недорогим блюдам из мяса.
  • Предлагаем примерное бюджетное меню для семьи из 4 человек. Вы можете использовать его полностью или откорректировать на свое усмотрение. Важно понять принцип его составления.
  • Еще один совет. Опытные хозяйки знают, что невозможно закупить продукты с точностью до грамма. Обязательно будут излишки. Поэтому на один день составлять меню не обязательно: оставшиеся продукты подскажут, что из них можно приготовить.

Понедельник

Завтрак – сырники со сметаной.

Обед – постный борщ (летом – зеленый борщ), запеченная рыба с овощами.

Полдник – салат с фруктов, заправленный йогуртом.

Ужин – макароны с соусом из шампиньонов и сметаны.

Вторник

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – суп-пюре из шампиньонов, картофельные зразы.

Полдник – оладьи на кефире с яблоками (или другими сезонными фруктами и ягодами).

Ужин – гречневая каша с тушеной в сметане куриной печенью, нарезка из овощей.

Вам может быть интересно: Меню на неделю для семьи

Среда

Завтрак – бутерброды с паштетом из куриной печени и овощами.

Обед – овощной суп, вареники с творогом.

Полдник – молочный вермишелевый суп.

Ужин – рыбный рулет с овощами.

Четверг

Завтрак – творожная запеканка.

Обед – куриный суп, пирог с грибной начинкой.

Полдник – фруктовый салат.

Ужин – гречневая каша, куриные котлеты, салат из свежих овощей.

Пятница

Завтрак – вареники с картофельной начинкой (можно приготовить заранее).

Обед – борщ с курицей, омлет с овощами.

Полдник – овощной плов.

Ужин – запеченные овощи с куриным фаршем, томатным соусом.

Вам может быть интересно: Правильное питание для похудения на каждый день

Суббота

Завтрак – овсяная каша на молоке, отварные яйца.

Обед – грибной суп, мясной рулет, нарезка из овощей.

Полдник – домашнее овсяное печенье.

Ужин – тушенная в томатном соусе рыба, картофельное пюре, зелень.

Воскресенье

Завтрак – творог с фруктами.

Обед – овощной суп, котлеты, гречневая каша.

Полдник – пирог с фруктами.

Ужин – картофельная запеканка с фаршем.

Понедельник:

  • Завтрак – Молочная гречневая каша, отварное всмятку яйцо с тостом, чай или кофе.
  • Обед – Суп на курином бульоне с вермишелью «Паутинка».
  • Полдник — Салат из моркови и сельдерея, заправленный растительным маслом.
  • Ужин – Фаршированный овощами перец, запечённый в духовке, овощной салат, фруктовый чай.
  • На ночь – Питьевой йогурт.

Фаршированный перец в духовке

Ингредиенты:

  • Болгарский перец – 5 шт.
  • Головка репчатого лука
  • 4 стебля сельдерея
  • Рис круглый – 100 гр.
  • Твердый сыр – 125 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200гр.
  • Соль и специи, свежая зелень, немного растительного масла.

Приготовление:

  1. Первым делом поставим вариться рис, и отвариваем его почти до готовности.
  2. Пока варится рис, обжарим нарезанный лук и грибы, добавим к ним в компанию измельченные стебли сельдерея.
  3. Перец промоем, разрежем пополам, не срезая плодоножку, и очистим от семян.
  4. Откидываем почти готовый рис, добавляем его к овощам. Приправляем специями и солью.
  5. Наполняем лодочки из перца смесью, присыпаем натертым сыром, смешанным с зеленью и свежемолотым перцем и запекаем в духовке до готовности. Подаем с любым овощным салатом.

Вечерний совет! Сварите немного больше риса, он понадобится для завтрашнего обеда.

Расчет стоимости питания для 4 человек на неделю

Как рассчитать затраты для экономного меню для семьи из 4 человек? Исходить нужно из финансового состояния семьи и желаемой экономии. К решению задачи можно подойти с двух сторон. Первый вариант – определиться с суммой, которую вы в состоянии выделять ежемесячно на питание и разбить ее на 4 части. Исходя из списка продуктов, которые вы составили после отбора рецептов, просчитать затраты на каждую неделю. Если полученный результат не удовлетворил вас, подберите более экономные рецепты.

Второй вариант – у вас нет финансовых трудностей и нет жестких ограничений по затратам на рацион, но вам хочется сэкономить на какую-либо серьезную покупку. В этом случае пересмотрите свои прежние закупки и замените дорогостоящие продукты на более бюджетные.

Основы политики: Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP)

Что такое SNAP?

Программа

SNAP обеспечивает важную продовольственную поддержку работающим семьям с низкой заработной платой, малообеспеченным пожилым людям и людям с ограниченными возможностями, живущим на фиксированный доход, а также другим лицам и семьям с низким доходом. Более двух третей участников программы SNAP проживают в семьях с детьми; треть находится в домохозяйствах с пожилыми людьми или людьми с ограниченными возможностями. После страхования по безработице это самая оперативная федеральная программа, предоставляющая дополнительную помощь во время экономических спадов.

Федеральное правительство полностью оплачивает льготы по программе SNAP и делит расходы на администрирование программы со штатами, в которых действует программа.

Кто имеет право на участие в программе SNAP?

В отличие от большинства программ пособий с проверкой нуждаемости, которые ограничены определенными категориями лиц с низкими доходами, SNAP широко доступен для домохозяйств с низкими доходами. Правила участия в программе SNAP и уровни пособий, по большей части, устанавливаются на федеральном уровне и едины для всей страны, хотя штаты могут гибко адаптировать аспекты программы, такие как стоимость автомобиля, которым может владеть домохозяйство и при этом иметь право на получение. преимущества.В соответствии с федеральными правилами, чтобы иметь право на получение пособий по программе SNAP, домохозяйство должно соответствовать трем критериям (хотя штаты имеют возможность корректировать эти ограничения):

  • Его валовой месячный доход, как правило, должен быть на уровне или ниже 130 процентов от черты бедности, или 2252 доллара в месяц (около 27 020 долларов в год) для семьи из трех человек в 2019 финансовом году. этот предел.
  • Его чистый месячный доход или доход после вычетов по таким статьям, как высокая стоимость жилья и уход за детьми, должен быть меньше или равен черте бедности (1 732 доллара в месяц или около 20 780 долларов в год для семьи из трех человек с бюджетным бюджетом). 2019 год).
  • Его активы должны быть ниже определенных пределов: в 2019 финансовом году лимиты составляют 2250 долларов США для домохозяйств без пожилых людей или инвалидов и 3500 долларов США для домохозяйств, в которых есть пожилые люди или члены с ограниченными возможностями.

Формула пособия SNAP распределяет пособия в соответствии с потребностями: очень бедные домохозяйства получают более крупные пособия, чем домохозяйства, находящиеся ближе к черте бедности, поскольку им требуется больше помощи для обеспечения адекватного питания.

Некоторые категории людей не имеют права на участие в программе SNAP, независимо от того, насколько малы их доходы или активы, например, забастовщики, большинство студентов колледжей и некоторые легальные иммигранты.Иммигранты без документов также не имеют права на участие в программе SNAP.

Большинству безработных бездетных взрослых выплата пособий ограничена тремя месяцами, если только они не работают не менее 20 часов в неделю или не участвуют в соответствующей программе оплаты труда или профессионального обучения. Штаты могут запросить временное освобождение от этого срока для районов с высоким уровнем безработицы, где не хватает квалифицированных рабочих мест. Чтобы получить отказ, штаты должны предоставить подробные данные Министерства труда по безработице для штата или районов в пределах штата, которые демонстрируют устойчивый уровень высокой безработицы.Во время Великой рецессии и после нее в большинстве штатов были отменены ограничения по времени из-за высокого уровня безработицы. Однако по мере того, как уровень безработицы снижался, все меньше областей по всей стране подпадало под действие исключений в масштабах штата. Ограничение по времени теперь действует по крайней мере в части штата в большинстве штатов. У штатов также есть отдельные широкие полномочия по установлению требований к работе для многих взрослых в домохозяйствах, участвующих в программе SNAP.

Для получения дополнительной информации см. Отказ от права на добавление гибкости состояния ключа к трехмесячному сроку действия SNAP.

Как подать заявку на участие в программе SNAP?

Каждый штат разрабатывает свой собственный процесс подачи заявки на участие в программе SNAP в соответствии с федеральными правилами. В большинстве штатов домохозяйства подают заявления лично в местный офис SNAP, хотя они также могут отправить свои заявления по почте или по факсу, и в большинстве штатов есть онлайн-заявки. Кандидаты должны принять участие в собеседовании, которое часто может быть по телефону. Они также должны документировать многочисленные аспекты своего права на участие, включая их личность, место жительства, иммиграционный статус, состав домохозяйства, доход и ресурсы, а также вычитаемые расходы.

Домохозяйства, признанные имеющими право на получение помощи, получают карту EBT (электронный перевод пособий), на которую начисляются пособия один раз в месяц. Члены домохозяйства могут использовать его для покупки продуктов питания в одном из 263 000 розничных продавцов, уполномоченных участвовать в программе. Более 80 процентов льгот выкупаются в супермаркетах или супермаркетах. SNAP нельзя использовать для покупки алкогольных напитков, сигарет, витаминных добавок, непродовольственных товаров, таких как товары для дома или горячие блюда.

Семьи должны связаться с местным отделением SNAP, чтобы сообщить, если их доход резко возрастет.Они также должны периодически повторно подавать заявку на участие в программе SNAP, как правило, каждые 6–12 месяцев для большинства семей и каждые 12–24 месяца для пожилых людей и людей с ограниченными возможностями.

Сколько домохозяйств получают пособия?

В 2018 финансовом году средний получатель SNAP получал около 127 долларов в месяц (или около 4,17 долларов в день, 1,39 доллара за питание). им нужна дополнительная помощь в обеспечении адекватного питания.Формула пособия предполагает, что семьи будут тратить 30 процентов своего чистого дохода на продукты питания; SNAP компенсирует разницу между этим 30-процентным взносом и стоимостью плана Thrifty Food Plan, плана диеты, установленного Министерством сельского хозяйства США (USDA), который предназначен для адекватного питания при очень низких затратах.

Семья, не имеющая чистого дохода, получает максимальную сумму пособия, которая равна стоимости плана Thrifty Food Plan для домохозяйства такого размера (см. Таблицу 1). Например, семья из трех человек с чистым ежемесячным доходом в 600 долларов получает максимальное пособие (505 долларов) за вычетом 30 процентов ее чистого дохода (30 процентов от 600 долларов составляет 180 долларов), или 324 доллара.

ТАБЛИЦА 1
Пособия по программе SNAP в зависимости от размера домохозяйства
Размер семьи Максимальное ежемесячное пособие, 2019 финансовый год Расчетное среднемесячное пособие, 2019 финансовый год
1 192 $ 131 $
2 $353 $239
3 $505 $365
4 642 $ $448
5 762 $ $506

Сколько стоит SNAP?

В 2018 финансовом году федеральное правительство потратило 68 миллиардов долларов на программу SNAP и другие связанные с ней программы продовольственной помощи.Девяносто два процента расходов по программе SNAP пошли непосредственно на пособия, которые домохозяйства использовали для покупки продуктов питания, а 7 процентов пошли на административные расходы штата, включая определение права на участие, трудоустройство и обучение, а также обучение питанию для домохозяйств, участвующих в программе SNAP, а также мероприятия по борьбе с мошенничеством.

Менее 1% пошло на федеральные административные расходы. Помимо SNAP, бюджет SNAP включает около 2,5 миллиардов долларов на другие программы продовольственной помощи, в том числе блочный грант на продовольственную помощь в Пуэрто-Рико и Американском Самоа, закупки товаров для Программы чрезвычайной продовольственной помощи (которая помогает продовольственным кладовым и бесплатным столовым по всему миру). страна) и товары для Программы распределения продовольствия в индейских резервациях.(В 2018 году Пуэрто-Рико получил дополнительно 1,27 миллиарда долларов на помощь в области питания после урагана «Мария».)

Загруженность и расходы по программе SNAP падают

Расходы по программе SNAP как доля ВВП вернутся к уровню 2007 года к 2026 году. В текущей структуре программа SNAP не создает долгосрочного давления на бюджет.

SNAP пережил значительный, но временный рост во время и после Великой рецессии. В период с 2007 по 2011 год количество дел значительно увеличилось, поскольку рецессия и отставание в восстановлении экономики резко увеличили количество домохозяйств с низким доходом, которые соответствовали требованиям и обратились за помощью.Кроме того, программа SNAP обеспечила увеличение пособий более чем на 40 миллиардов долларов, что обеспечило быстрый и эффективный экономический стимул в рамках Закона о восстановлении 2009 года.

Однако эти изменения были временными. Нагрузка по программе SNAP росла медленнее в 2012 и 2013 годах и снизилась на 2 процента как в 2014, так и в 2015 году. Нагрузка на работу снижалась быстрее, начиная с 2016 года, когда количество участников программы SNAP сократилось на 3,4 процента по сравнению с предыдущим годом; затем он снизился на 4,6 процента в 2017 году и на 4,7 процента в 2018 году.

[2] На национальном уровне количество обращений по программе SNAP снижается уже пять лет; в 2018 году в программе SNAP приняло участие примерно на 7 миллионов человек меньше, чем в 2013 году.

Расходование

SNAP падало также, из-за склонять caseloads также, как падение в средних преимуществах от конца увеличения пособия поступка спасения и низкого взвинчивания цен еды. Расходы по программе SNAP снижаются каждый год, начиная с 2014 года. Измеряемые как доля экономики (валовой внутренний продукт или ВВП), расходы по программе SNAP с 2013 года сократились на 32 процента, и Бюджетное управление Конгресса (CBO) прогнозирует, что они вернутся к уровня 2007 г. к 2026 г. Таким образом, SNAP в его нынешней структуре не способствует долгосрочному бюджетному давлению.

Для получения дополнительной информации см. документ SNAP. Снижение нагрузки и расходов ускорилось в последние годы.

Особенности SNAP

Хотя основной целью программы SNAP является помощь семьям с низким доходом, пожилым людям и людям с ограниченными возможностями в обеспечении адекватного питания, она также способствует достижению других целей:

Защита семей от лишений и голода

Пособия по программе SNAP

— это право, которое означает, что любой, кто соответствует требованиям в соответствии с правилами программы, может получать пособия.В результате SNAP быстро и эффективно реагирует на поддержку малообеспеченных семей и сообществ в периоды повышенных потребностей. Зачисление увеличивается, когда экономика ослабевает, и сокращается, когда экономика восстанавливается и бедность снижается. Таким образом, SNAP помогает семьям преодолеть временные периоды безработицы или семейного кризиса. Если родитель теряет работу или имеет низкооплачиваемую работу, программа SNAP может помочь ей прокормить детей до тех пор, пока она не сможет улучшить свое положение.

Программа SNAP помогает семьям с ограниченными ресурсами покупать достаточное количество продуктов питания.Около 15 миллионов домохозяйств, в которых проживает 40 миллионов человек, испытывали нехватку продовольствия в 2017 году. Исследования показывают, что пособия по программе SNAP уменьшили отсутствие продовольственной безопасности в этих домохозяйствах.

Защита экономики в целом

Пособия по программе

SNAP являются одной из самых быстрых и эффективных форм экономического стимулирования, поскольку они позволяют быстро привлекать деньги в экономику во время рецессии. Люди с низким доходом обычно тратят весь свой доход на удовлетворение повседневных потребностей, таких как жилье, еда и транспорт, поэтому каждый доллар по программе SNAP, который получает семья с низким доходом, позволяет семье потратить дополнительный доллар на еду или другие предметы.Около 80 процентов пособий по программе SNAP используются в течение двух недель после получения, а 97 процентов — в течение месяца.

По оценкам агентства Moody’s Analytics, каждый доллар увеличения пособий по программе SNAP в 2009 году, когда экономика находилась в состоянии рецессии, приносил примерно 1,70 доллара экономической активности. Аналогичным образом, CBO обнаружила, что SNAP имеет один из самых больших показателей эффективности (т. е. увеличение экономической активности и занятости на каждый потраченный бюджетный доллар) среди широкого спектра политик стимулирования экономического роста и создания рабочих мест в слабая экономика.

Уменьшение масштабов и остроты бедности и лишений

Программа

SNAP в значительной степени ориентирована на бедных. Около 92 процентов пособий по программе SNAP выплачиваются домохозяйствам с доходом на уровне черты бедности или ниже, а 55 процентов — семьям с доходом 90 161 или ниже половины 90 162 черты бедности.

Программа

SNAP в значительной степени ориентирована на бедных. Около 92 процентов пособий по программе SNAP получают домохозяйства с доходом на уровне или ниже черты бедности, а 55 процентов получают домохозяйства с доходом 90 161 половина 90 162 черты бедности или ниже (около 10 390 долларов США на семью из трех человек в 2019 году).Как отмечалось выше, наиболее нуждающиеся семьи получают самые большие пособия.

Эти функции делают программу SNAP мощным инструментом борьбы с бедностью. Анализ CBPP с использованием государственного дополнительного показателя бедности (который учитывает SNAP как доход) и поправок на занижение данных в государственных опросах показал, что SNAP удержал 7,3 миллиона человек от бедности в 2016 году, в том числе 3,3 миллиона детей. Согласно тому же анализу, в 2016 году SNAP подняла 1,9 миллиона детей выше половины черты бедности — больше, чем любая другая программа.

Помогая семьям покупать продукты питания и высвобождая ресурсы для удовлетворения других основных потребностей, программа SNAP помогает уменьшить отсутствие продовольственной безопасности и уменьшить другие трудности, такие как проблемы с оплатой счетов или арендной платы.

Поддержка и поощрение работы

Помимо того, что программа SNAP выступает в качестве страховки для пожилых людей, инвалидов или временно безработных, она призвана дополнять заработную плату работников с низким доходом.

Миллионы американцев работают на работах с низкой заработной платой, непредсказуемым графиком и отсутствием льгот, таких как оплачиваемый отпуск по болезни, — все это способствует высокой текучести кадров и периодам безработицы.Программа SNAP предоставляет ежемесячные пособия, которые помогают заполнить пробелы работникам с низкой и непостоянной оплатой труда, а также могут помочь работникам пережить периоды без работы. Работники, участвующие в программе SNAP, чаще всего работают в сфере обслуживания, например, поварами или санитарами на дому, а также в сфере продаж, например, кассиры, которые часто имеют низкую заработную плату и нестабильность дохода.

Несколько особенностей SNAP делают его эффективной поддержкой в ​​работе. Формула пособия по программе SNAP содержит важный стимул для работы. На каждый дополнительный доллар, заработанный получателем SNAP, его пособия постепенно уменьшаются, всего на 24–36 центов.Это означает, что для большинства домохозяйств, участвующих в программе SNAP, программа продолжает служить средством поддержки доходов, облегчая семьям возможность позволить себе еду, поскольку они зарабатывают больше и стремятся к финансовой стабильности и самообеспечению. Поскольку SNAP является программой предоставления прав и обслуживает всех подавших заявки людей, имеющих право на участие в программе, участники, потерявшие работу, могут подать заявку на участие в программе SNAP и быстро ее получить, а участвующие работники не рискуют столкнуться с падением своего общего дохода (заработок плюс программа SNAP) в случае обещания увеличения часов или новой, более высокооплачиваемой работы не получается.Штаты также поддерживают работу в рамках программы SNAP Employment and Training, которая финансирует обучение и трудовую деятельность безработных взрослых, получающих SNAP.

Число домохозяйств, получающих доход при участии в программе SNAP, увеличилось более чем в три раза — примерно с 2 миллионов в 2000 году до 6,5 миллионов в 2017 году. примерно с 27 процентов в 2000 году до примерно 31 процента в 2017 году.

Большинство получателей SNAP, которые могут работать, так и делают. Более половины лиц, участвовавших в программе SNAP в течение обычного месяца в середине 2012 г., в этом месяце работали. Кроме того, 74 процента работали в течение года до или после этого месяца (за 25-месячный период). Показатели были еще выше, если учитывать работу среди других членов домохозяйства: 87 процентов домохозяйств с детьми и взрослыми, не являющимися инвалидами, включали по крайней мере одного члена, который работал в течение этого 25-месячного периода. Ожидается, что около двух третей получателей SNAP не будут работать, в первую очередь потому, что они дети, пожилые люди или инвалиды.

Для получения дополнительной информации см. Большинство участников программы SNAP трудоспособного возраста работают, но часто на нестабильных работах; Программа дополнительной помощи в области питания включает поощрения заработка; и SNAP помогает миллионам низкооплачиваемых рабочих.

Поддержка здорового питания

Программа SNAP

позволяет семьям с низким доходом позволить себе более здоровую пищу. Поскольку пособия по программе SNAP можно потратить только на еду, они увеличивают количество покупок продуктов питания семьями. Участники программы SNAP придерживаются диеты, аналогичной диете людей с сопоставимым низким доходом, не участвующих в программе SNAP.Кроме того, во всех штатах действуют образовательные программы SNAP по питанию, чтобы помочь участникам сделать выбор в пользу здоровой пищи.

Недавнее исследование общенационального распространения продовольственных талонов в 1960-х и 1970-х годах показало, что дети, рожденные бедными женщинами, имевшими доступ к продовольственным талонам, во взрослом возрасте имели лучшие показатели здоровья, а девочки вырастали более самостоятельными, чем дети, рожденные в графствах. которые еще не реализовали программу.

Быстрое реагирование на стихийные бедствия

Программа SNAP действует в качестве службы экстренного реагирования после стихийных бедствий, предоставляя критически важную продовольственную помощь уязвимым семьям.После стихийных бедствий Министерство сельского хозяйства США и штаты работают вместе, чтобы обеспечить быструю и адресную помощь. Это может включать в себя замену пособий участников для компенсации потерянного питания, предоставление временных пособий по программе SNAP при стихийных бедствиях (D-SNAP) лицам, не участвующим в программе и понесшим значительный ущерб, и смягчение требований программы для облегчения доступа и снижения чрезмерной нагрузки на персонал. В 2018 году программа SNAP помогла семьям, пострадавшим от ураганов «Харви», «Мария» и «Ирма» в нескольких штатах, лесных пожаров в Калифорнии, извержения вулкана Килауэа на Гавайях и урагана «Флоренция» в Северной и Южной Каролине, обеспечить продуктами питания.Конгресс предоставил дополнительные средства Пуэрто-Рико после урагана Мария. (Поскольку Пуэрто-Рико получает продовольственную помощь в виде блочного гранта, финансирование на случай стихийных бедствий там было невозможно без действий Конгресса, как и в других штатах США, на большинстве территорий и в округе Колумбия.)

Насколько эффективна и действенна программа SNAP?

Программа

SNAP и другие программы питания помогли снизить остроту голода в Америке. До конца 1960-х годов, когда федеральное правительство начало оказывать помощь в области питания на постоянной основе, голод и острое недоедание можно было обнаружить во многих общинах с низким доходом в Соединенных Штатах.Сегодня, во многом благодаря этим программам, такие тяжелые условия больше не встречаются в большом количестве.

Для повышения эффективности SNAP имеет одну из самых строгих систем контроля качества среди всех программ общественных благ.

Для повышения эффективности и целостности программы SNAP имеет одну из самых строгих систем предварительного определения правомочности среди всех программ общественных благ. Семьи, подающие заявку на участие в программе SNAP, сообщают о своих доходах и другую соответствующую информацию; работник штата, отвечающий за соответствие требованиям, беседует с членом домохозяйства и проверяет точность информации, используя совпадения данных, бумажную документацию домохозяйства или связываясь со знающей стороной, например работодателем или арендодателем.Домохозяйства должны периодически повторно подавать заявления на получение пособий, обычно каждые шесть или 12 месяцев, а между повторными заявлениями должны сообщать об изменениях дохода, которые могут повлиять на их право на получение пособий.

Кроме того, система контроля качества (QC) SNAP требует, чтобы штаты каждый месяц отбирали репрезентативную выборку случаев SNAP (всего около 50 000 случаев по стране за год) и чтобы независимые эксперты штата проверяли точность решений штата о соответствии требованиям и льготах в течение года. федеральные ориентиры.Затем федеральные чиновники повторно рассматривают подвыборку дел. Министерство сельского хозяйства США ежегодно публикует данные о количестве ошибок в платежах штата и страны на основе этих обзоров. Государства подлежат фискальным санкциям, если их уровень ошибок постоянно превышает средний показатель по стране. Эта система является одной из самых обширных из всех федеральных программ общественного блага.

В отчете Управления генерального инспектора Министерства сельского хозяйства США за 2015 г. обращалось внимание на опасения по поводу проблем с качеством данных, связанных с частотой ошибок SNAP QC во многих штатах. В результате Министерство сельского хозяйства США не сообщило о частоте ошибок на национальном уровне или уровне штата для всех штатов за 2015 или 2016 годы.За это время Министерство сельского хозяйства США провело подробные проверки во всех штатах и ​​приняло меры для обеспечения качества и последовательности мер. В июне 2018 г. компания опубликовала показатели ошибок SNAP за 2017 г., которые почти вдвое превысили показатели, опубликованные в 2014 г., но все еще значительно ниже исторических уровней. Министерство сельского хозяйства США указывает, что это увеличение было результатом улучшения процесса измерения, а не фактического увеличения неправомерных платежей. [3] Национальный «комбинированный коэффициент ошибок», который суммирует коэффициенты ошибок в переплате и недоплате, составил 6.3 процента в 2017 году. Только штаты с совокупным уровнем ошибок выше 6 процентов в настоящее время подлежат фискальным штрафам, а до 2003 года 6 процентов были стандартом для увеличения финансирования за выдающиеся результаты.

Программа

SNAP охватывает большую часть домохозяйств, имеющих право на участие в программе. Восемьдесят пять процентов лиц, имеющих право на получение пособий по программе SNAP, получили их в 2016 финансовом году. Это представляет собой значительное улучшение по сравнению с 2002 годом, когда уровень участия составил 54 процента. Участие правомочных людей в малообеспеченных рабочих семьях выросло с 40 процентов в 2002 году до примерно 75 процентов в 2016 году.

Тем не менее, многие домохозяйства с низким доходом, получающие пособия, по-прежнему испытывают трудности с обеспечением адекватного питания. В отчете Института медицины было выявлено несколько недостатков текущего распределения пособий по программе SNAP и отмечено, что большинство уровней пособий для домохозяйств основаны на нереалистичных предположениях о стоимости продуктов питания, времени приготовления и доступе к продуктовым магазинам. Многие семьи сталкиваются с жестким выбором между покупкой продуктов питания и оплатой аренды жилья и других предметов первой необходимости. Если они справляются с этим дефицитом, покупая более дешевые, но менее питательные продукты, это может отрицательно сказаться на их здоровье.

Пример меню на 3 дня. Эконом-меню на неделю для семьи

Всю прошедшую неделю я готовила с фотоаппаратом, калькулятором и весами. Итог — экономное недельное меню для семьи из четырех человек (двое взрослых и двое дошкольников) на принципах умной экономии и .

Итого неделя питания обошлась нашему семейному бюджету в 50 долларов (на ноябрь 2014 года выросло на 2190 руб.)

Сколько продуктов вам понадобилось на неделю?

Иногда, когда я публикую меню из серии «эконом», меня упрекают, что оно на грани голода.Поэтому, прежде чем писать само меню, покажу, сколько продуктов в него входит. В одну таблицу все не помещалось, приходилось снимать в три этапа.

Мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты

Овощи, фрукты, зелень

Бакалея и другие продукты

На мой взгляд, угроза голода никому не грозит, верно? Овощей и фруктов более чем достаточно. А в меню каждый день (!) есть либо мясо/птица, либо рыба.

Эконом-меню на неделю


(все ссылки на рецепты кликабельны)

Понедельник

Вторник

Завтрак — Бутерброды с печеночным паштетом (паштет готовится из печени, оставшейся после обеда)
Обед — Куриный суп с лапшой (приготовлен на Понедельник)
Полдник — Лимонный рулет
Ужин — Рыбные тефтели + винегрет

Среда

Завтрак — Каши «Ассорти»
Ужин —
Полдник — Лимонный рулет (приготовлен во вторник)
Ужин — Рыбные тефтели + винегрет (приготовлен во вторник) )

Четверг

Завтрак — Омлет
Обед — Гороховый суп с чесночными гренками (приготовление в среду)
Полдник — Оладьи с яблоками
Ужин — Морокови + салат с чесноком

Пятница

Завтрак — Оладьи с яблоками (приготовление в четверг)
Ужин —
Полдник — Кефирный коктейль с бананом, имбирем и корицей
Ужин — Тушеная капуста с рисом и фаршем + мо салат роков с чесноком (готовится в четверг)

суббота

Завтрак — Сырники с яблоками
Обед — Суп с томатной пастой и вермишелью (готовится в пятницу)
Полдник — Сырники с яблоками (остались от завтрака)
Ужин — Куриные котлеты + картофель + салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Воскресенье

Завтрак —

3.Общая сумма чека всегда больше, чем сумма, потраченная на питание за одну неделю. Потому что в контейнере, как правило, больше продукта, чем нужно меню. Пример: Мне нужно 300 г овсяных хлопьев, но минимальная упаковка 1000 г. Поэтому я должен купить 1000 г, использовать 300 г и оставить 700 г на следующую неделю.

Я не поленился и посчитал точную стоимость всех покупок именно этого меню (спасибо Экселю и формулам!). Сумма оказалась меньше — 538 107 белорусских рублей = 2190 рублей выросло = 50

долларов Весь список не влезет, покажу фрагмент.

Если вы хотите получить весь список покупок и лично ознакомиться с эконом-меню, вы можете скачать его, подписавшись на рассылку новостей.

Покупка продуктов – это не только удовольствие, но и пустая трата денег. Мы можем делать покупки более экономично! Часто среди покупок могут оказаться совершенно ненужные продукты, что увеличивает расходы даже для небольшой семьи. Если заранее составить меню на неделю для семьи из 2 человек с примерным списком продуктов, то этой проблемы можно избежать.

Подробное меню

Понедельник

  1. Завтрак — омлет с помидорами, бутерброды с сыром, чашка чая/кофе.
  2. Обед — каша гречневая с мясом (свинина), капуста квашеная.
  3. Ужин — картофельное пюре, паровые котлеты.
Рецепты на понедельник
Омлет с помидорами
Ингредиенты:
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — 180 мл;
  • свежие помидоры (средние) — 2 шт.;
  • лук — четверть;
  • мука
  • – 1 ст. л. с горкой;
  • зелень — пучок;
  • сыр
  • — 70 г;
  • масло сливочное
  • — 30 г;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Сделать на помидорах крестообразные надрезы, обдать кипятком и сразу же снять кожицу. Нарежьте средними кусочками.
  2. Нарежьте четвертинку лука тонкими полосками.
  3. Мелко нарежьте промытую зелень.
  4. Пропустить сыр через крупную терку.
  5. Яйца взбить до образования густой пены. Добавить к ним сыр, молоко, муку. Тщательно перемешать, посолить.
  6. Хорошо разогрейте в сковороде небольшой кусочек масла и обжарьте лук, буквально 3-5 минут. После добавления помидоров убавьте огонь и варите, пока не испарится вся жидкость.
  7. Добавить зелень.
  8. Залить смесью, накрыть крышкой и готовить при минимальной температуре 5-7 минут.
Каша гречневая со свининой

Ингредиенты:
  • Мякоть свиная — 200 г;
  • гречка
  • – 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 60 г;
  • масло растительное
  • — 80 мл;
  • приправ, соль — по вкусу.
Подготовка:
  1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
  2. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке.
  3. Нарежьте мясо средними кусочками.
  4. В кастрюлю с толстым дном налить масло, хорошо разогреть и обжарить лук до золотистого цвета. Добавьте кусочки свинины и продолжайте жарить.
  5. Добавить морковь, через 2-3 минуты добавить 1 л воды.Добавьте приправы, соль и тушите на медленном огне.
  6. Отдельно растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем гречку.
  7. Добавить к мясу крупу. Налейте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть продукты. Увеличьте огонь до среднего, когда вода немного испарится, уменьшите огонь и варите 20 минут.
  8. Готовое блюдо перемешать.

Ингредиенты:
  • капуста (крупная) — 1 шт.;
  • морковь — 4 шт.;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • вода (кипяток) — 400 мл;
  • соль
  • – 1 ст. л. со слайдом.
Подготовка:
  1. Очистите и натрите морковь.
  2. Очистите зеленый лук. Слегка раздавить лезвием ножа, но не резать.
  3. Кочан вымыть, разрезать на 4 части. Мелко нарезать.
  4. Хорошо разотрите руками, чтобы капуста пустила сок.
  5. Возьмите трехлитровую банку, выложите капусту с морковью слоями, каждый раз придавливая.
  6. Вскипятить воду, добавить перец и необходимое количество соли, перемешать. Сделайте в капусте ямку и аккуратно влейте в нее приготовленную жидкость. Добавьте чеснок.
  7. В открытом виде мариновать при комнатной температуре двое суток.

Кстати, приготовив один раз по этому рецепту с небольшим перечнем продуктов, семья из 2 человек будет есть вкусную капусту целую неделю. Она способна украсить даже самое скромное меню.

Ингредиенты:
  • телятина — 300 г;
  • желток куриный — 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь (вареная) – 1 шт.;
  • перец молотый – 2 щепотки;
  • лук зеленый – 10 г;
  • густая сметана — 1 ст. л.;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Мясо перекрутить через мясорубку вместе с луком.
  2. Отварную морковь, мелко нарезанный зеленый лук добавить вместе со сметаной и яичным желтком в фарш.
  3. Добавьте пару щепоток молотого перца и соли.Отправить фарш в холодильник на 30 минут.
  4. Из массы сделать круглые котлеты.
  5. В кастрюлю наливаем немного воды, добавляем специи, соль. Как только жидкость закипит, уменьшить огонь огня, выложить котлеты и накрыть крышкой. Блюдо готовится около 30 минут.

вторник

  1. Завтрак — оладьи с творогом, чай/кофе.
  2. Обед — суп-пюре из фасоли, котлеты на пару, салат из овощей.
  3. Ужин — запеченный картофель с рыбой.
Рецепты на вторник

Ингредиенты:
    Блины готовые
  • — 4 шт.;
  • творог
  • — 100 г;
  • крем 35% — 50 мл;
  • сахар
  • — 2 ст. л.
Кулинария:
  1. Блинчики следует готовить на молоке.
  2. Сливки взбить с сахаром до однородности.
  3. Смешайте творог со взбитыми сливками.
  4. Разделите каждый блин пополам. 1 ложку сливок разложить пополам и завернуть в трубочку.

Ингредиенты:
  • фасоль красная (вареная) — 300 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • постное масло
  • — 4 ст. л.;
  • листья базилика – 2 шт.;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Лук очистить, мелко нарезать и тушить в масле до мягкости.
  2. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и разрезать на 4 части.
  3. Добавьте бобовый бульон к луку на сковороде вместе с половиной бобов.
  4. Готовить на медленном огне 7 минут, периодически помешивая.
  5. Снять с огня, остудить и превратить в однородную густую массу с помощью блендера.
  6. Добавьте помидоры и снова взбейте. Вылейте картофельное пюре в кастрюлю.
  7. Добавьте оставшуюся фасоль, чеснок и соль по вкусу. Закипятить, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. При подаче украсьте листьями базилика.

Ингредиенты:
  • листья салата (крупные) — 5-7 шт.;
  • огурцы свежие — 2 шт.;
  • зеленый лук – 5-6 перьев;
  • масло растительное — дрессинг;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Хорошо вымойте все овощи.
  2. Листья крупно порвать, огурцы натереть на крупной терке, а лук мелко нарезать.
  3. Все смешать, заправить маслом, посолить и подавать.

Ингредиенты:
  • скумбрия — 300 г;
  • картофель — 0.5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • постное масло
  • — 2 ст. л.;
  • специй — по желанию.
Подготовка:
  1. Рыбное филе вымыть и нарезать порционными кусками.
  2. Картофель помойте, очистите, нарежьте кружочками.
  3. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
  4. Противень застелить фольгой, смазать маслом, выложить по очереди картофель, морковь, лук, рыбу и посыпать специями.
  5. Плотно завернуть блюдо в фольгу, поставить в духовку и запекать 30 минут при 200 градусах.

Среда

  1. Завтрак — йогурт, бутерброды с сыром, чай.
  2. Обед — бульон с лапшой, яйца фаршированные паштетом
  3. Ужин — картофельная запеканка с грибами.
Рецепты на среду

Ингредиенты:
  • спинка куриная (средняя) — 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень — пучок;
  • лапша
  • — 100 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • поваренная соль.
Подготовка:
  1. Мясо помыть, опустить в кастрюлю с водой, поставить на сильный огонь, довести до кипения и снять пену. Уменьшите огонь до минимума и варите 40 минут.
  2. Картофель очистить, вымыть и нарезать средними кусочками.
  3. В готовый бульон положить лавровый лист.
  4. Очистить все овощи. Лук нашинковать, морковь пропустить через крупную терку. Обжарить на масле до золотистого цвета.
  5. Удалите мясо.
  6. В бульон отправить лук с морковью и картофелем. Варить до мягкости.
  7. Добавьте лапшу, осторожно перемешайте и отставьте в сторону через 2 минуты.
  8. Добавить мелко нарезанную зелень.
Яйца, фаршированные паштетом

Ингредиенты:
  • яйца (вареные) — 4 шт.;
  • паштет куриный
  • — 80 г;
  • майонез
  • — 2 ст. л.;
  • перец молотый — на кончике ножа;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Очищенные яйца разрезать пополам.Аккуратно удалите желток.
  2. В одной емкости смешать майонез, паштет и желтки. Добавьте соль и перец. Перетирать вилкой до тех пор, пока продукты не станут однородной массой.
  3. Готовую начинку переложите в кондитерский шприц и наполните ею половинки белков.

Ингредиенты:
  • картофель — 500 г;
  • грибы
  • – 250 г;
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
  • яиц — 2 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сметана
  • — 2 ст.л.;
  • масло растительное — 3 ст.л. л.;
  • зелень — пучок;
  • соль, приправы — по вкусу.
Подготовка:
  1. Вымойте, очистите и отварите картофель. Слить воду, добавить молоко, соль и замесить.
  2. Дайте пюре остыть, добавьте взбитые яйца, перемешайте.
  3. Лук нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить.
  4. Высыпать к нему разрезанные пополам грибы. Перемешайте, добавьте соль и перец. Обжарить 2 минуты, добавить нарезанную зелень и сразу отставить.
  5. Смажьте противень маслом. Выложить слоями картофель, грибы, смазать сметаной и отправить в духовку.
  6. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

Четверг

  1. Завтрак — горячие бутерброды с сыром и колбасой, черный чай.
  2. Обед — борщ с фасолью, овощное рагу.
  3. Ужин — запеченная рыба с овощным салатом.
Рецепты на четверг

Ингредиенты:
  • фасоль консервированная — 100 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • капуста свежая — 100 г;
  • свекла (средняя) – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная заправка — 0,5 пачки;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль — на усмотрение.
Подготовка:
  1. Промойте фасоль, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду вместе с мелко нашинкованной капустой.Варить до мягкости.
  3. Очистите все овощи (свеклу, лук, морковь), промойте и мелко нарежьте. Отправить на хорошо разогретую сковороду и обжарить до мягкости. В конце добавьте томатную пасту.
  4. Добавить овощную массу вместе с фасолью в суп.
  5. По желанию добавить соль, специи, зелень. Довести до кипения, варить 3-5 минут и отставить в сторону.

Ингредиенты:
  • кабачки — 2 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец болгарский — 2 шт.;
  • помидоры (свежие) – 4 шт.;
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное — для жарки;
  • соль по вкусу.
Подготовка:
  1. Баклажан очистить, промыть, нарезать кружочками, обильно посолить, оставить на 30 минут.
  2. Кабачки очистить, нарезать такими же кружочками. А перец — квадратиками.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. Помидоры отварить 5 минут, вынуть из воды, очистить от кожуры и сделать из них пюреобразную массу.
  5. Баклажаны хорошо отжать, откинуть на дуршлаг.
  6. Соединить все овощи. Возьмите кастрюлю с толстым дном, налейте масло, хорошо разогрейте и положите туда продукты. Обжарьте, уменьшите огонь и варите до мягкости.
  7. В конце приправьте приготовленной томатной пастой и мелко нарезанным чесноком.
Запеченная рыба

Ингредиенты:
  • рыба (любая) — 1 тушка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • базилик – 1 щепотка;
  • лимон — 0.5 шт.;
  • постное масло
  • — 2 ст. л.;
  • укроп – 2-3 веточки;
  • соль
  • — 2 щепотки.
Подготовка:
  1. Рыбу помойте, удалите кости, обсушите, обработайте внутри солью и приправами, а снаружи также только приправами.
  2. Лук нарежьте кольцами, лимон тонкими ломтиками, а веточки укропа просто промойте.
  3. В рыбу положить все продукты. Плотно завернуть в смазанную маслом фольгу. Выпекать около получаса.

Пятница

  1. Завтрак — овсянка с грецкими орехами, кофе с молоком.
  2. Обед – уха, плов с телятиной, чай.
  3. Ужин — пюре из фасоли, котлеты на пару.
Пятничные рецепты

Ингредиенты:
  • рыба свежая (любая) — 450 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп — несколько веточек;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • перец горошком
  • – 1 ч.л.;
  • соль — на усмотрение.
Подготовка:
  1. Рыбу очистить, тщательно промыть.
  2. Вымойте все овощи, очистите их.
  3. В кастрюлю налить 2 литра воды и вскипятить на плите.
  4. Все овощи крупно нарезать, отправить в кипящую воду, посолить.
  5. Как только картошка сварится, бросаем перец и лавровый лист.
  6. Примерно через пять минут добавьте рыбу. Варить около 10 минут.
  7. В конце добавить нарезанные веточки укропа и через 2-3 минуты снять с плиты.

Ингредиенты:
  • телятина — 300 г;
  • рис басмати
  • – 120 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • постное масло — сколько получается;
  • соль, специи — по вкусу.
Подготовка:
  1. Очищенные лук и морковь нарежьте крупными кубиками.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, отправить туда овощи, обжарить до золотистого цвета. Затем добавьте предварительно нарезанное мясо и продолжайте жарить.
  3. Посолите, добавьте любимые специи и перемешайте.
  4. Залить водой так, чтобы она покрыла мясо, накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут.
  5. Рис басмати промыть, положить сверху, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы крупа впитала всю жидкость.
  6. В середину положить зеленый лук, слегка прижав его. Продолжайте готовить еще 10 минут.
  7. Наконец, аккуратно перемешайте лопаточкой.

Суббота

  1. Завтрак — кефир, овсянка с сухофруктами, чай.
  2. Обед — суп с фрикадельками, капуста квашеная с маслом и луком, паровые котлеты.
  3. Ужин — омлет с сыром и грибами.
Рецепты на субботу

Ингредиенты:
  • фарш мясной (говяжий) — 200г;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень — пучок;
  • масло растительное — 3 ст.л. л.;
  • масло сливочное
  • — 20 г;
  • вода — 2 л;
  • перец молотый – 2 щепотки;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль — 1 ч.л.
Подготовка:
  1. Растопить сливочное масло.
  2. Очищенный лук натереть на терке. Добавить в фарш вместе с растопленным сливочным маслом, молотым черным перцем, солью и небольшим количеством воды (для сочности). Хорошо вымесить массу.
  3. Смочите руки в холодной воде, положите порцию на ладонь по чайной ложке и сформируйте шар. Все фрикадельки должны быть одинакового размера.
  4. Налить в кастрюлю воду, вскипятить. Добавить лавровый лист, перец и соль.
  5. Отправить мясные шарики в кипящую воду и снова прокипятить. Снять пену. Варить около 10 минут.Затем выньте фрикадельки.
  6. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, бросить в бульон и довести до кипения.
  7. Лук нарезать, морковь натереть. Отправить на разогретую сковороду с маслом и обжарить до румяной корочки. Добавить в суп.
  8. С овощами вернуть в суп фрикадельки.
  9. В конце добавить промытую и нарезанную зелень. Довести суп до кипения и выключить.
Омлет с сыром и грибами

Ингредиенты:
  • яйца — 4 шт.;
  • грибы
  • – 80 г;
  • лук репчатый (мелкий) — 1 шт.;
  • сыр твердый
  • — 50 г;
  • молоко — 30 мл;
  • соль — на усмотрение.
Подготовка:
  1. Разрежьте грибы на 4 части.
  2. Разогрейте сковороду, отправьте жариться без масла.
  3. Подождите, пока весь сок не испарится. Добавить растительное масло и нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета.
  4. Хорошо взбить яйца с молоком, добавить немного соли.
  5. Вылить на сковороду, сверху посыпать тертым сыром.
  6. Отложите в сторону, накройте крышкой и готовьте на пару 2-3 минуты.

Воскресенье

  1. Завтрак — гречка с молоком, чай.
  2. Обед — куриный бульон с рубленой зеленью, салат с огурцами и помидорами.
  3. Ужин — куриный плов.
Рецепты на воскресенье

Ингредиенты:
  • помидоры свежие (крупные) — 4 шт.;
  • огурец свежий — 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лук репчатый (средний) — 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное — дрессинг;
  • соль
  • — 2-3 щепотки.
Подготовка:
  1. Вымойте и очистите все овощи.
  2. Нарежьте помидоры ломтиками, огурцы ломтиками, а перец и лук крупными полосками. Измельчите чеснок в чеснокодавке.
  3. Соединить продукты, заправить растительным маслом и солью.

Список продуктов

Перед походом в магазин наши мамы и бабушки всегда составляют список необходимых продуктов на день-два.А вот для семьи из 2 человек гораздо проще скупиться на неделю и составить подробное меню.

  1. Хлеб — 1,5 бух.
  2. Молоко — 450 мл.
  3. Масло постное — 1,5 литра.
  4. Сливочное масло — 110 г.
  5. Сыр — 120 г.
  6. Яйца — 15 шт.
  7. Картофель — 2,5 кг.
  8. Лук репчатый — 2,5 кг.
  9. Зеленый лук — 10 перьев.
  10. Помидоры — 1,5 кг.
  11. Морковь — 1 кг.
  12. Капуста — 1 кочан.
  13. Перец болгарский — 3 шт.
  14. Цукини — 2 шт.
  15. Баклажан — 1 шт.
  16. Свекла — 1 шт.
  17. Огурцы — 4 шт.
  18. Листья салата — 7-10 шт.
  19. Лимон — 0,5 шт.
  20. Грибы — 450 г.
  21. Чеснок — 2 головки.
  22. Томатная заправка — 0,5 упаковки
  23. Фасоль красная (вареная) — 300 г.
  24. Фасоль консервированная — 100 г.
  25. Рис Басмати — 240 г.
  26. Колбаса — 200 г.
  27. Гречка — 400 г.
  28. Телятина — 1 кг.
  29. Говяжий фарш — 200 г.
  30. Куриные спинки — 2 шт.
  31. Куриное филе — 1 шт.
  32. Лапша — 100 г.
  33. Паштет — 100 г.
  34. Рыба (любая) — 2 тушки.
  35. Скумбрия — 300 г.
  36. Зеленый чай, черный чай — 1 упаковка.
  37. Творог — 200 гр.
  38. Блины — 8 шт.
  39. Сметана.
  40. Крем.
  41. Майонез.
  42. Йогурты.
  43. Мука.
  44. Зелень.
  45. Специи (базилик, перец молотый, горошек и др.).
  46. Лавровый лист.
  47. Сахар.
  48. Соль.

Из приведенного списка продуктов можно составить меню на целую неделю для семьи из 2 человек. Таким образом можно не только сэкономить, но и воздержаться от покупок, которые могут навредить организму (чипсы, сухарики, газировка и т. д.).

Правильное, здоровое и экономное питание – главная задача каждого человека, который заинтересован в целевом использовании имеющихся финансовых средств и возможности получения всех компонентов питания.Регулярный рост цен на самые разные продукты питания приводит к тому, что разработка меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов становится по-настоящему ответственной задачей, с которой нужно справиться в обязательном порядке.

Опыт многих семей позволяет нам ориентироваться на стандартные изделия, которые используются в большинстве случаев:

  • куриное мясо и филе;
  • картофель;
  • крупа разнообразная для варки каши;
  • овощи и фрукты;
  • макаронные изделия;
  • яиц;
  • сливочное масло;
  • масло растительное;
  • мука различных сортов;
  • молочные и кисломолочные продукты.

Нужно понимать, что стандартный список продуктов нельзя настроить под каждого человека и семью. Несмотря на этот фактор, нужно понимать, как лучше организовать питание с учетом своих вкусовых предпочтений. При этом, если семья исповедует вегетарианство или сыроедение, есть дополнительные нюансы в разработке меню и приготовлении пищи.

Чтобы удачно составить меню для обычной семьи, желательно отслеживать самые популярные и доступные блюда.Учет вкусовых пристрастий и желание сэкономить зачастую лучший вариант для тех, кто действительно понимает важность правильного питания.

Обязательной задачей является учет не только пищевых привычек, но и образа жизни каждого члена семьи. Например, многие забывают учитывать семейные обеды в ресторане или кафе по пятницам, работу допоздна и тренировки на секциях или курсах, разгрузочные дни. Кроме того, медики отмечают, что разгрузочные дни необходимы не только представительницам прекрасного пола, заботящимся о своей фигуре, но и остальным членам семьи.Удачно составить меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов зачастую бывает не так просто, как может показаться изначально, но на самом деле с подобной задачей можно справиться.

Обзор ежедневного меню


Завтрак является обязательным приемом пищи. Утром желательно есть классические блюда без лишних излишеств.

Нежирный творог со сметаной и фруктами или ягодами – один из лучших вариантов для людей всех возрастов. Для добавления фруктов их измельчают в блендере, предварительно смешав с сахаром.Ягоды разрешается добавлять целыми, так как они обычно небольшого размера.

Блинчики с творогом

Блинчики могут стать идеальным завтраком. Желая поддерживать хорошую физическую форму, желательно использовать для приготовления такого лакомства только полезную муку.

Овсянка — лучшая каша для завтрака. К овсянке разрешается добавлять вареное или жареное яйцо, колбасу.

Обязательно в будние дни нужно позаботиться не только о том, чтобы приготовить питательный и вкусный завтрак, но и взять что-то из еды с собой на работу.Для этого у каждого члена семьи должны быть небольшие пластиковые контейнеры. На перекус можно выбрать фрукты, цельнозерновые бутерброды с сыром или колбасой, баночку йогурта. Зачастую без такого перекуса в течение дня крайне сложно, так как чувство голода приводит к дальнейшим нарушениям в правильном питании.

Обед — основной прием пищи. К нему готовят супы и борщи, рагу и гарниры. На десерт можно подать печенье, диетический торт или фрукты.

Люди часто возвращаются домой достаточно поздно.Несмотря на это, нельзя давать сытную и тяжелую пищу, что приведет к нарушению работы пищеварительного тракта, появлению лишних килограммов.

Учет пищевых привычек и особенностей жизни каждого члена семьи будет способствовать правильной разработке меню и гарантировать возможность отведать полезные блюда.

Рецепты семейного меню

Идеальный вариант – полезные и вкусные блюда, приближенные к классике. Разнообразие рецептов позволяет понять, что на самом деле можно правильно и успешно составить меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов.

Омлет с сыром

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • кусочек сливочного масла;
  • укроп;
  • соль;
  • Перец черный молотый.

Способ приготовления:

  1. Яичные желтки и белки отделяют друг от друга. Затем белки взбиваются до пиков. После того, как белки немного потемнеют, добавьте щепотку соли и увеличьте скорость взбивания. Белки должны примерно удвоить свой объем.
  2. Белковая смесь аккуратно укладывается в форму для запекания, которая должна сохранить свой объем.
  3. На следующем этапе натираем сыр, рубим зелень.
  4. В белках столовой ложкой сделать три углубления, в которые влить яичные желтки.
  5. Посыпать основу омлета рубленой зеленью, тертым сыром. Кусочки сливочного масла распределяются по всей поверхности.
  6. Омлет выпекается в духовке 20 минут при температуре 150 градусов.Приятного аппетита!

Такой омлет идеален для завтрака выходного дня, когда есть больше времени на приготовление полезной еды.

Ингредиенты:

  • 6 яблок;
  • 150 г творога;
  • один яичный желток;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры;
  • чайная ложка ванильного сахара;
  • чайная ложка крахмала.

Способ приготовления:

  1. Яблоки помойте, срежьте «шапочки», вытащите сердцевину с семенами, оставив толстые стенки.
  2. Творог, сахарную пудру и ванильный сахар, крахмал и яичный желток помещают в блендер. Все взбивается в однородную массу. По желанию добавить промытый изюм.
  3. Яблоки укладываются в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. В яблоки укладывается творожная начинка. Фрукты запекаются в духовке при 190 градусах около получаса. Готовность проверяют ножом.

Печеные яблоки с начинкой из творога – одно из самых вкусных и полезных лакомств.

Ингредиенты:

  • 300 г макарон;
  • 2 цукини;
  • 6 томатов;
  • 150 г салями;
  • 2 зубчика чеснока;
  • лист базилика;
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • соль, черный перец, орегано по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Зубчики чеснока очищают и мелко нарезают, обжаривают на оливковом масле. Чеснок варится до появления приятного аромата.
  2. Кабачки моют, нарезают толстыми ломтиками и добавляют к чесноку. Посыпать орегано. Кабачки с чесноком обжаривают, постоянно помешивая, до легкого румяного оттенка.
  3. Помидоры моют и обдают кипятком, очищают от кожуры и нарезают толстыми ломтиками. К кабачкам добавляют помидоры. Овощи солят и перчат. Варить около минуты.
  4. Макаронные изделия приготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке.
  5. Колбаса тонко нарезана.
  6. К овощам добавляют макароны и колбасу. Снять пасту с овощами и салями с огня, посолить и поперчить. По желанию посыпьте базиликом. Приятного аппетита!

Этот вариант приготовления пасты гарантирует вкусное и питательное блюдо, которое будет оценено по достоинству.

Правильно составленное меню на неделю для семьи из 3 человек с рецептами и списком продуктов позволит вам питаться вкусно, питательно и сытно с гарантированной экономией финансов.

Так что на вопрос домочадцев: «Чем будем завтракать/обедать/ужинать?» чтобы не смущать вас каждый раз, достаточно заранее составить себе меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов.Советуем прочитать, что он означает и зачем его носят?

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов на 2 человека составить совсем не сложно. С этой задачей справится даже начинающая хозяйка. Главное знать кулинарные предпочтения и какие припасы есть на кухне.

Совет! Прежде чем приступить к делу, проведите осмотр доступных продуктов. Для этого нужно заглянуть не только в холодильник, но и на полки кухонных шкафов и ящиков.

Теперь вы можете начать составлять семейное меню на неделю с рецептами и списком продуктов. Это может выглядеть примерно так.

Понедельник

  1. Гуляш с макаронами, чай/кофе
  2. Суп с фрикадельками
    куриный салат с грибами, клубничным желе
  3. Колбасы, квашеная капуста, чай

Вторник:

  1. Горячие бутерброды с колбасой и сыром, зеленый чай
  2. Борщ, овощное рагу, компот
  3. Творог со сметаной и фруктами, кисель молочный

Среда:

  1. Фаршированный перец, чай
  2. Бульон куриный с яйцом и зеленью, тушеная курица с овощами, компот
  3. Творожная запеканка со сметаной, чай с молоком

Четверг:

  1. Печень тушеная в сметане, пшеничная каша, чай/кофе
  2. Гороховый суп с копченостями, рис с фрикадельками, какао
  3. Чечевица с курицей и грибами, овощи, чай с медом

Пятница:

  1. Блинчики со сметаной, чай
  2. Уха, рыба жареная в кляре, чай
  3. Куриная печень с луком, салат из печеной свеклы, компот из сухофруктов

Суббота:

  1. Пельмени со сметаной, кофе
  2. Суп из белой фасоли, куриные отбивные с картофельным пюре, чай
  3. Омлет с грибами, твердым сыром, каркаде

Воскресенье:

  • Пельмени с вишней и медом, чай/кофе
  • Бульон куриный, пирог с капустой с фаршем, холодец
  • Жаркое, овощи, чай

Вы несомненно будете вносить свои коррективы в это меню, что-то убирать, что-то добавлять, ведь не зря говорят, что «на вкус и цвет товарища нет!»

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком продуктов на 4 человека можно составить аналогичным образом с учетом самых любимых или простых в приготовлении блюд для детей или пожилых членов семьи.Готовим по отличному рецепту.

Что нужно добавить в список товаров

Когда у вас подготовлено примерное меню, и вы точно знаете, каких продуктов вам не хватает, напишите список и отправляйтесь за покупками.

Важно! Вам не следует делать еженедельные покупки в ближайшем магазине, который находится на 1 этаже вашего дома или в соседнем подъезде. В таких «домашних» магазинах цены наверняка дороже, чем в супермаркете, до которого еще нужно добраться.Для оптовых закупок наиболее подходящими будут супермаркеты со скидками по воскресеньям и оптовики. Приобретая там продукты, вы существенно сэкономите семейный бюджет.

Меню на неделю для семьи с рецептами и списком эконом продуктов вовсе не значит, что будет не вкусно. Ведь даже из самых простых продуктов можно приготовить вкусные, сытные и очень красивые блюда. Как это сделать.

Итак, составляем список продуктов:

1.Овощи и фрукты: картофель, капуста, лук, морковь, свекла, чеснок, тыква (можно купить оптом, так как эти овощи нужны всегда и могут долго храниться), яблоки, лимоны, апельсины.
2. Мясные продукты, рыба: мясо разное (посмотрите меню еще раз!), полуфабрикаты, сосиски, сосиски, шпик. Рыба на выбор – «замороженная» или свежая тушки, которую вы чистите сами и часть замораживаете, предварительно разобрав на порции.
3.Крупы, макароны, бобовые, сахар, сода, уксус, дрожжи, яйца.
4. Чай, кофе, какао-порошок, крахмал для желе и подливки.
5. Специи, приправы, растительно-сливочное масло, горчица, кетчуп-майонез и другие ваши любимые соусы.
6. Молочные продукты.

Многие женщины давно знакомы с планированием питания в семье. Мероприятие это непростое, ведь необходимо учитывать множество нюансов: вкусы каждого члена семьи, доход и ассортимент продуктов. Однако составление меню для семьи на неделю помогает в решении многих проблем: рацион теряет монотонность, хозяйка избавляется от ежедневного стресса, а вся семья счастлива!

Зачем нужно меню на неделю

При грамотном подходе спланировать рацион семьи на неделю не составит труда.На листе бумаги необходимо записать состав дневных приемов пищи. После этого происходит оценка необходимых продуктов, которые должны быть включены в список закупок. Такой подход считается основным для рационального ведения хозяйства. Он дает массу преимуществ, среди которых экономия времени, финансов, возможность изменить рацион в сторону здорового питания.

Экономия времени

  • яйца;
  • птица;
  • мясо;
  • молочные продукты, кисломолочные продукты;
  • морепродукты, рыба;
  • злаки;
  • зелень, овощи;
  • специи;
  • ягоды и фрукты;
  • масла растительные;
  • яблочный мармелад, зефир или сухофрукты, если захотелось чего-нибудь сладкого;
  • Цельнозерновой или бездрожжевой ржаной хлеб.

Выбор удобной формы меню

Форма семейного меню на неделю может быть распечатана, отправлена ​​в электронном виде или написана от руки. Путем проб и ошибок вы самостоятельно разберетесь, что для вас удобнее. Меню для семьи удобно составлять с помощью специальных программ, экономящих время и силы. Вы можете создать универсальный шаблон на своем компьютере, заполняя его по своему усмотрению каждую неделю. Самая удобная форма та, которая объединяет меню с ингредиентами для каждого рецепта.

Примерное меню и рецепты на неделю для всей семьи

Ниже мы приводим примерное меню на неделю и для всей семьи. Это может противоречить вашим кулинарным предпочтениям и привычкам. Но имея перед собой шаблон, легко внести в него изменения по-своему.

Понедельник:

  • Завтрак — гречневая каша.
  • Обед — суп куриный с лапшой.
  • Полдник — салат из кураги и моркови.
  • Ужин — овощной салат, куриная печень тушеная в сметане, лапша.
  • Завтрак — омлет с сосисками.
  • Обед — салат из свеклы, суп с лапшой.
  • Полдник — фруктовый салат или цельные фрукты.
  • Ужин — овощной салат, плов.
  • Завтрак — манная каша с изюмом.
  • Обед — гуляш.
  • Полдник — рататуй с рисом.
  • Ужин — салат из редьки и зелени, картофельные зразы с начинкой из грибов.
  • Завтрак — творожная запеканка.
  • Обед — гороховый суп.
  • Полдник — картофельный пирог.
  • Ужин — рыба тушеная в сметане, овощи тушеные.
  • Завтрак — вареники ягодные со сметаной.
  • Обед — салат с грибами и курицей, картофельное пюре.
  • Полдник — йогурт.
  • Ужин — отварной рис, креветки, зеленый салат.
  • Завтрак — яичница.
  • Обед — гороховый суп с гренками и копченостями.
  • Полдник — яблочные оладьи.
  • Ужин — тушеная капуста с фаршем и рисом, салат из моркови и чеснока.

Воскресенье:

  • Завтрак — яичные гренки.
  • Обед — рыбная солянка.
  • Полдник — пирог.
  • Ужин — картофельная запеканка с мясным фаршем, мятно-огуречный салат.

Для реализации предложенного меню для семьи на неделю приведем несколько рецептов.

Салат из кураги и моркови:

  • Состав: 4 моркови, 2 горсти кураги, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. лимонный сок, 2 ч. л. оливковое масло.
  • Приготовление: морковь очистить и измельчить на терке, высыпать в салатник. Добавить курагу, нарезанную полосками. Взбейте лимонный сок, мед, оливковое масло. Приправить салат.
  • Плов:

  • Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л.специи для плова, 1 стакан риса, 300 г свинины, 3 ст. л. растительное масло, зелень.
  • Приготовление: несколько раз промойте рис, сначала в теплой, затем в холодной воде. Переложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Тем временем разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Лук и морковь очистить, нарезать. Обжарить овощи на масле до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками свинину. Продолжаем жарить. Когда мясо будет готово, добавьте рис и специи. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне двадцать минут.Выключить огонь, посыпать рубленой зеленью, оставить на несколько минут.

Салат с грибами и курицей:

  • Ингредиенты: отварная куриная грудка, горсть гренок, кочанный салат, 10 грибов, 2 ст. л. растительное масло, 5 ст. л. сметана, соль.
  • Приготовление: отварную грудку нарезать небольшими кусочками, высыпать в салатник. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить на масле до румяной корочки. Листья салата порвите на небольшие кусочки. Добавить грибы, салат.Заправить сметаной, посолить по вкусу и посыпать гренками.

Руководство по борьбе с бедностью | АСПЭ

Ресурсы


Отдельные рекомендации по бедности для Аляски и Гавайев отражают административную практику Управления экономических возможностей, начавшуюся в период 1966-1970 годов. Обратите внимание, что порог бедности — первоначальная версия показателя бедности — никогда не имел отдельных цифр для Аляски и Гавайев. Принципы бедности не определены для Пуэрто-Рико, США.С. Виргинские острова, Американское Самоа, Гуам, Республика Маршалловы Острова, Федеративные Штаты Микронезии, Содружество Северных Марианских островов и Палау. В тех случаях, когда федеральная программа, использующая нормы бедности, обслуживает какую-либо из этих юрисдикций, федеральное ведомство, управляющее программой, несет ответственность за принятие решения о том, следует ли использовать смежные штаты и округ Колумбия. руководящие принципы для этих юрисдикций или следовать какой-либо другой процедуре.

Рекомендации по бедности применяются как к пожилым, так и к невозрастным единицам.В руководящих принципах никогда не было различий между возрастными и невозрастными; только пороги бедности Бюро переписи (статистические) имеют отдельные цифры для престарелых и невозрастных единиц, состоящих из одного и двух человек.

Программы, использующие рекомендации (или проценты, кратные рекомендациям — например, 125 процентов или 185 процентов рекомендаций) при определении права на участие, включают Head Start, Программу дополнительного питания (SNAP), Национальную программу школьных обедов, Low- Программа помощи в получении энергии для дома и Программа медицинского страхования детей.Обратите внимание, что, как правило, программы государственной помощи наличными (временная помощь нуждающимся семьям и дополнительный социальный доход) НЕ используют рекомендации по бедности при определении права на получение помощи. Программа налоговых льгот на заработанный доход также НЕ использует рекомендации по бедности для определения права на получение помощи. Более подробный список программ, которые используют и не используют рекомендации, см. в разделе Часто задаваемые вопросы (FAQ).

Нормы бедности (в отличие от порогов бедности) определяются годом, в котором они были опубликованы.Например, рекомендации, выпущенные в январе 2022 года, называются рекомендациями по бедности на 2022 год. Однако рекомендации HHS по бедности на 2022 год отражают изменения цен только до 2021 календарного года; соответственно, они примерно равны порогам бедности Бюро переписи населения на 2021 календарный год. (Пороги бедности на 2021 год должны быть опубликованы в окончательном виде в сентябре 2022 года; предварительная версия порогов бедности на 2021 год теперь доступна в Бюро переписи населения.)

На руководящие принципы бедности можно официально ссылаться как на «рекомендации по бедности, периодически обновляемые в Федеральном регистре США.S. Министерство здравоохранения и социальных служб согласно 42 U.S.C. 9902(2)».

Существуют две немного отличающиеся друг от друга версии федерального показателя бедности: порог бедности и рекомендации по бедности.

Пороги бедности являются исходной версией федерального показателя бедности. Они обновляются каждый год Бюро переписи населения . Пороговые значения используются главным образом в статистических целях — например, для ежегодной подготовки оценок числа американцев, живущих в бедности.(Другими словами, все официальные данные о численности бедного населения рассчитываются с использованием порога бедности, а не руководящих принципов). Пороги бедности с 1973 г. (и для некоторых более ранних лет) и средневзвешенные пороги бедности с 1959 г. доступны на веб-сайте Бюро переписи населения. Пример того, как Бюро переписи населения применяет пороговые значения к доходу семьи для определения ее статуса бедности, см. в разделе «Как Бюро переписи населения измеряет бедность» на веб-сайте Бюро переписи населения.

Руководство по бедности является другой версией федерального показателя бедности.Они выпускаются каждый год в Федеральном реестре Департамента здравоохранения и социальных служб (HHS). Руководящие принципы представляют собой упрощение порогов бедности для использования в административных целях — например, для определения финансового права на участие в определенных федеральных программах.

Рекомендации по бедности иногда в широком смысле называют «федеральным уровнем бедности» (FPL), но эта фраза неоднозначна, и ее следует избегать, особенно в ситуациях (например,г., законодательные или административные), где важна точность.

Ключевые различия между порогами бедности и рекомендациями по бедности приведены в таблице в разделе «Часто задаваемые вопросы» (FAQ). См. также обсуждение этой темы на веб-сайте Института исследований бедности.

Нормы бедности на январь 2022 г. рассчитываются путем использования порогов бедности Бюро переписи населения 2020 г. и их корректировки с учетом изменений цен в период с 2020 по 2021 г. с использованием индекса потребительских цен (ИПЦ-U).Пороги бедности, используемые Бюро переписи населения для статистических целей, сложны и не состоят из стандартизированных приращений между размерами семьи. Поскольку многие должностные лица программы предпочитают использовать рекомендации с одинаковыми приращениями для разных размеров семьи, рекомендации по бедности включают округление и стандартизацию корректировок.

Лучшая структура восстановления

Наконец-то разрешите Medicare вести переговоры о ценах на лекарства.  

Medicare будет вести переговоры о ценах на дорогостоящие рецептурные препараты.Это будет включать лекарства, которые пожилые люди получают в аптеке (в рамках части D программы Medicare), и лекарства, которые назначаются в кабинете врача (в рамках части B программы Medicare). Лекарства становятся подходящими для переговоров, если они находятся на рынке в течение фиксированного количества лет: 9 лет для низкомолекулярных препаратов и 12 лет для биологических препаратов. Medicare будет вести переговоры о закупке до 10 лекарств в год в течение 2023 года, а в 2025 году эти цены вступят в силу и увеличатся до 20 лекарств в год.

Политика установит четко определенный переговорный процесс, справедливый для производителей, и позволит получить наибольшую экономию на препаратах, находящихся на рынке долгое время.Это удерживает фармацевтические компании от злоупотребления законами для продления своей монополии, а также поощряет инвестиции в исследования и разработку новых лекарств. Фармацевтические компании, отказывающиеся вести переговоры, будут платить акцизный налог.

Ввести налоговый штраф, если фармацевтические компании повышают цены быстрее, чем инфляция . Начиная с того момента, когда этот законопроект станет законом, будущие повышения цен на лекарства будут сравниваться с их текущими ценами. Мы, наконец, положим конец тем временам, когда фармацевтические компании могли безнаказанно поднимать цены.Если цены на лекарство растут быстрее, чем инфляция, производителям придется заплатить налоговый штраф, удерживающий цены для американцев со всеми типами медицинского страхования.

Прямое снижение личных расходов для пожилых людей. Сегодня нет ограничения на то, сколько пожилые люди и люди с ограниченными возможностями должны платить за лекарства, и миллионы пожилых людей платят более 6000 долларов США в год в рамках совместного покрытия расходов. Это предложение положит конец этому бремени и гарантирует, что пожилые люди никогда не будут платить более 2000 долларов в год за свои лекарства по части D Medicare.

План также снизит цены на инсулин, чтобы американцы с диабетом не платили больше 35 долларов в месяц за свой инсулин. Законодатели также согласились снизить долевое участие пожилых людей в оплате всех видов лекарств, и они оперативно работают над завершением законодательного текста, который сэкономит деньги пожилых людей на аптечном прилавке без увеличения страховых взносов.

Осенняя конференция и выставка 2021

ВНИМАНИЕ: Осенняя конференция и выставка ACWA ПРОДАНА!
После ошеломляющего отклика мы достигли предела возможностей личного присутствия.
Мы не сможем принять регистрацию на месте в конференц-центре Пасадены. На месте будут доступны только замены.

Осенняя конференция и выставка ACWA 2021 пройдет с 30 ноября по 2 декабря 2021 года в конференц-центре Пасадены. Конференции

ACWA являются главным местом для профессионалов водного хозяйства, где они могут учиться и общаться. Предложения программы включают тематические форумы штата, круглые столы и региональные обсуждения, а также сессии, охватывающие широкий круг тем, включая управление водными ресурсами, кризисные коммуникации, вопросы доступной питьевой воды, энергетику, финансы, федеральный форум и многое другое! Яркий выставочный зал предлагает инновационные решения! Также доступны уникальные возможности спонсорства!

ACWA и конференц-центр Пасадены заботятся о здоровье и безопасности наших членов, гостей, сотрудников и сообщества.Пожалуйста, ознакомьтесь с листовкой Health & Safety Flyer для получения дополнительной информации.

НОВЫЕ способы участия:

Присоединяйтесь к нам виртуально с пропуском на виртуальную конференцию! Некоторые программы конференции будут транслироваться в прямом эфире. Также доступны записи программ конференции по запросу. Ознакомьтесь с  Предварительной повесткой , чтобы спланировать свое участие. Конкретные программы, доступные с виртуальным пропуском на конференцию, отмечены в повестке дня.

Вопросы?

Свяжитесь с отделом мероприятий ACWA по адресу [email protected]ком  

Присоединяйтесь к нам виртуально! Пропуск на виртуальную конференцию доступен до 30.11.21!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:
Доступ к заседаниям комитета по вторникам будет недоступен с пропуском на виртуальную конференцию.

 

Важные ссылки

Основы детской ванночки: руководство для родителей

Основы детской ванночки: руководство для родителей

Хотите знать, как купать детскую ванночку? Вот пошаговое руководство, которое поможет вам освоить основы.

Персонал клиники Майо

Вы нервничаете перед купанием новорожденного? Купание скользкого ребенка поначалу может показаться пугающим, но после небольшой практики вы начнете чувствовать себя более комфортно во время купания. Начните с изучения основ детского купания.

Как часто мой новорожденный нуждается в ванне?

Нет необходимости купать новорожденного каждый день. Трех раз в неделю может быть достаточно, пока ваш ребенок не станет более подвижным. Слишком частое купание ребенка может высушить его кожу.

Если вы быстро и тщательно меняете подгузники и салфетки для отрыжки, вы уже очищаете те части, которые требуют внимания — лицо, шею и область подгузника. Между купаниями вы также можете проверять складки кожи вашего ребенка, включая бедра, пах, подмышки и подбородок. При необходимости протрите эти участки влажной тряпкой.

Лучше купать ребенка утром или вечером?

Вам решать. Выберите время, когда вы не торопитесь и вас не прервут.Некоторые родители выбирают утренние купания, когда их дети бодрствуют. Другие предпочитают делать ванночки для младенцев частью успокаивающего ритуала перед сном. Если вы купаете ребенка после кормления, подождите, пока его животик немного не осядет.

Достаточно ли хороша губка для ванны?

Американская академия педиатрии рекомендует ванночки с губкой до тех пор, пока не отпадет культя пуповины, что может занять неделю или две. Чтобы обмыть ребенка губкой, вам понадобится:

  • Теплое место с ровной поверхностью. Подойдет стойка для ванной или кухни, пеленальный столик или жесткая кровать. Даже одеяло или полотенце на полу в порядке. Накройте твердые поверхности одеялом или полотенцем.
  • Мягкое одеяло, полотенце или пеленальный коврик. Расстелите его, чтобы ребенок мог на нем лежать.
  • Свободная рука. Всегда держите ребенка одной рукой. На пеленальном столике также используйте ремень безопасности.
  • Раковина или неглубокий тазик для воды. Налейте теплую воду в таз или раковину.Проверьте температуру воды рукой, чтобы убедиться, что она не слишком горячая.
  • Предметы первой необходимости. Возьмите мочалку, полотенце (желательно со встроенным капюшоном), детский шампунь и мыло без запаха, детские влажные салфетки, чистый подгузник и сменную одежду.

Разденьте ребенка и заверните его или ее в полотенце. Положите ребенка на спину в подготовленном месте. Чтобы держать ребенка в тепле, открывайте только те части тела ребенка, которые вы моете. Смочите мочалку простой теплой водой.Затем отожмите лишнюю воду и протрите лицо ребенка. Протрите каждое веко изнутри к внешнему уголку.

Для очистки тела вашего ребенка используйте влажную мочалку, смоченную в простой или мыльной воде. Если вы используете мыло, убедитесь, что оно мягкое и увлажняющее. Обратите особое внимание на складки под мышками, за ушами, вокруг шеи и в области подгузника. Также мойте между пальцами рук и ног вашего ребенка.

Какой тип детской ванночки лучше?

Когда ваш ребенок будет готов к купанию, вы можете использовать пластиковую ванну или раковину.Выстелите ванну или раковину чистым полотенцем. Заранее соберите средства, которые вы будете использовать для губки, чашку воды для ополаскивания и детский шампунь, если это необходимо. Это позволит вам всегда держать одну руку на ребенке. Никогда не оставляйте ребенка одного в воде.

Сколько воды я должен налить в ванну?

Обычно рекомендуется 2 дюйма (около 5 сантиметров). Во время купания обязательно уделяйте ребенку все свое внимание и надежно держите его. Если вы забыли что-то нужное для купания, возьмите с собой ребенка.Никогда не оставляйте ребенка одного в ванне даже на мгновение.

А как насчет температуры воды?

Лучше всего подходит теплая вода. Чтобы предотвратить ошпаривание, установите термостат на водонагревателе ниже 120 F (49 C). Всегда проверяйте температуру воды рукой, прежде чем купать ребенка. Стремитесь к температуре воды в ванне около 100 F (38 C). Убедитесь, что в комнате также комфортно тепло. Мокрый ребенок может легко замерзнуть.

Как лучше всего держать моего новорожденного в ванночке?

Надежная фиксация поможет вашему ребенку чувствовать себя комфортно и оставаться в безопасности в ванночке.Неосновной рукой поддерживайте голову и шею ребенка, а другой рукой держите и направляйте тело ребенка в воду ногами вперед. Продолжайте поддерживать голову и спину ребенка по мере необходимости. Вы можете потянуться за спиной ребенка и держаться за его или ее противоположную руку во время купания.

Что нужно постирать в первую очередь?

Большинство родителей начинают с головы и лица ребенка и переходят к более грязным частям тела. Это предотвратит повторное намыливание промытых участков.

Нужно ли мыть голову новорожденному?

Если у вашего новорожденного есть волосы, и вы считаете, что их нужно вымыть, вперед.Свободной рукой осторожно вмассируйте каплю мягкого детского шампуня в кожу головы ребенка. Смойте шампунь чашкой воды или влажной тряпкой, положив одну руку на лоб ребенка, чтобы пена не попала ему в глаза.

Поможет ли лосьон после купания ребенку предотвратить высыпания?

Большинству новорожденных не нужен лосьон после купания. Если кожа вашего ребенка очень сухая, нанесите на сухие участки небольшое количество детского увлажняющего крема без запаха. Массаж может улучшить самочувствие вашего ребенка.Если сухость сохраняется, возможно, вы слишком часто купаете ребенка.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе последних научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье.Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

10 февраля 2022 г. Показать ссылки
  1. Альтманн Т. и др., ред. Базовый уход за младенцем. В: Уход за ребенком и маленьким ребенком: от рождения до 5 лет. 7-е изд. Петух; 2019.
  2. Яна Л.А. и др. Основы детской ванночки. В: По дороге домой с новорожденным: от рождения к реальности. 4-е изд. Американская академия педиатрии; 2020. https://shop.aap.org. По состоянию на 20 декабря 2021 г.
  3. Альтманн Т. и др., ред. Базовый уход за младенцем. В: Первый год вашего ребенка. 5-е изд. Американская академия педиатрии; 2020. https://shop.aap.org. По состоянию на 20 декабря 2021 г.
  4. Кук В.Дж. и др., ред. Купание и уход за кожей. В: Руководство клиники Мэйо по первым годам вашего ребенка: от новорожденного до 3 лет. Издательство клиники Мэйо; 2020.
  5. Как купать новорожденного. Американская академия дерматологии. https://www.aad.org/public/everyday-care/skin-care-basics/care/newborn-bathing. По состоянию на 20 декабря 2021 г.
Подробнее

Товары и услуги

  1. Книга: Акушерство

.

Уменьшить количество сахара | Фонд сердца и инсульта

Советы по снижению потребления сахара

1.Не пейте свои калории.

Избегайте сладких напитков. Вместо этого пейте воду, когда испытываете жажду. Нежирное несладкое молоко также является хорошим способом утолить жажду.

  • Чтобы не заскучать, приправьте воду дольками лимона, апельсина или лайма, клубникой или свежей мятой.
  • Избегайте безалкогольных и спортивных напитков. Они содержат большое количество сахара и не имеют питательной ценности (поэтому их называют «пустыми калориями»).
  • Избегайте фруктовых соков, даже если это 100% фруктовый сок.Хотя фруктовый сок обладает некоторыми преимуществами фруктов (витамины, минералы), в нем больше сахара, чем во фруктах, и меньше клетчатки. Фруктовый сок не следует употреблять в качестве альтернативы фруктам. Канадцы должны есть свои фрукты, а не пить их.
  • Держитесь подальше от причудливых горячих напитков без сахара. Закажите латте вместо кофе мокко. Добавьте мускатный орех и корицу для дополнительного аромата, а не добавляйте сахар.

2. Попробуйте цельные продукты. Цельные продукты — это продукты, которые максимально приближены к своему естественному состоянию при минимальной обработке.Примеры: свежие или замороженные овощи и фрукты, птица и рыба, бобы, чечевица или тофу, коричневый рис, цельнозерновой кускус, ячмень, цельнозерновой хлеб, простое нежирное молоко, простой йогурт и сыры.

3 . Перекусывайте с умом. Запаситесь жареными орехами, нежирным сыром и крекерами с низким содержанием натрия, овощами и соусом, а также простым йогуртом со свежими фруктами. Сократите количество съеденной выпечки, сладких десертов, конфет и шоколада.

4. Ешьте злаки с низким содержанием сахара. Выбирайте злаки с содержанием менее 6 граммов сахара и более 4 граммов клетчатки на 1 чашку (30 граммов) порции.

5 . Чаще готовьте дома. Выберите рецепты с низким содержанием сахара.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.