Иван чай кипрей как заваривать: Способы заваривания Иван-чая Как правильно заваривать иван-чай

Содержание

польза и вред, как заваривать чай правильно

Полезные свойства

Иностранные купцы называли иван-чай «русским золотом», приписывали ему лечебные свойства. Современные специалисты проанализировали состав кипрея, изучили воздействие иван-чая на организм. Расскажем, какие полезные свойства напитка уже доказаны.

  1. Тонизирует. Иван-чай содержит витамины группы B. Напиток придает организму сил, энергии. Кипрей имеет свойство улучшать качество сна, поэтому он полезен при бессоннице и вялости. Иван-чай можно пить как утром, так и на ночь. В первом случае он поможет проснуться, во втором – крепко спать.
  2. Улучшает метаболизм. Это значит, что иван-чай помогает организму лучше усваивать питательные вещества, а также избавляться от токсинов.
  3. Помогает похудеть. Женщины любят иван-чай за уникальное свойство притуплять голод. Естественная сладость напитка позволяет пить его без сахара. Также кипрей ускоряет обмен веществ.
  4. Снимает стресс. Витамины группы B, которые содержатся в иван-чае, положительно воздействуют на нервную систему. Поэтому кипрей стоит пить при стрессах, после напряженного рабочего дня или для снятия тревожности.
  5. Повышает иммунитет. Кипрей богат витамином C. Его стоит заваривать чаще в сезон простуд. В сочетании с медом полезные свойства иван-чая усиливаются. Доказано, что кипрей опережает шиповник по содержанию витамина C.
  6. Нормализует работу ЖКТ. Иван-чай богат дубильными и слизистыми веществами, которые помогают при заболеваниях желудка. Кипрей отличается мягким слабительным эффектом, помогает очистить стенки кишечника от шлаков. Специалисты советуют пить иван-чай при отравлениях, в том числе алкогольных
  7. Облегчает симптомы менопаузы. Повышенное потоотделение, тревожность, раздражительность, снижение концентрации – все это можно преодолеть, если пить иван-чай. Достаточно одной кружки в день. Можно сделать настойку: добавьте 10 грамм сухого кипрея в 100 мл водки. Закройте, держите 14 дней. Иван-чай в таком виде окажет положительное влияние на женское здоровье. Принимайте по 20 капель 3 раза в день.
  8. Бактерицидное действие. Цветки кипрея богаты антоцианами. Поэтому иван-чай, в который они добавлены, обладает обеззараживающим действием. Примочки из кипрейного отвара можно использовать для лечения ожогов или ушибов.
  9. Гасит воспаления. Лечебное действие иван-чая заключается в мягком воздействии на окислительные процессы в организме человека. Его хорошо пить для профилактики воспалительных заболеваний. Достаточно одной чашки в день. Специалисты утверждают, что иван-чай полезно пить мужчинам для профилактики воспаления простаты.
  10. Снимает головную боль. Пейте по 150-200 мл копорского чая ежедневно, чтобы облегчить мигрени. Если у вас разболелась голова от перенапряжения, заварите иван-чай. Он не влияет на артериальное давление и быстро облегчает неприятные симптомы.

Как правильно пить чай из кипрея?

Перед заваркой обязательно обратите внимание, как пить кипрейный чай при том или ином заболевании

  1. При язве желудка чай принимается так: 1 стакан перед едой 3 раза на день в течение 3 недель. Если осталось небольшое количество чая и не хочется его выбрасывать, можно им промыть рану. Иван-чай при воспалительных заболеваниях пищеварительной системы нужно употреблять по 2 столовые ложки 3 раза на день во время еды.
  2. Для эффективного лечения простатита кипрей узколистый нужно смешивать с другими травами. Берем 2 части Иван-чая и тысячелистника, 5 частей корней крапивы. Принимать по 1 столовой ложке сбора разведенной на 1 стакан воды
  3. Чай из кипрея не только полезный, но и вкусный, ароматный. Если беспокоит бессонница, то чашка чая на ночь поможет уснуть.

Иван-чай – король чаев

Иван-чай или кипрей – горячий напиток, который с давних пор любят и пьют в лечебных целях жители Северного полушария земли. Что же это такое?

Копорский чай (еще одно название кипрея) встречается в таежных районах Сибири и в европейской части Северного полушария.

Высота иван-чая может достичь двух метров. Цветы у этого растения – пурпурные, красные, розовые, а семена располагаются в длинных зеленых стручках.

У этого чая есть несколько особенностей: он не впитывает вредных веществ и обладает ценными лечебными свойствами.

Существует легенда, что Петр 1, предпочитавший заграничную продукцию, попробовав данный чай, не поверил, что этот изысканный на вкус напиток растет прямо под Петербургом.

Многогранный вкус копорского чая зависит от времени его сбора и способа приготовления. Если он собран в конце мая, вкус будет немного карамельным, а летний (собранный в июне-июле) будет кисловатым.

Вкус чая зависит также от способа заваривания. Об этом мы поговорим немного позже. Сначала давайте разберемся, чем этот чай полезен для организма.

Как собирать, заготавливать и хранить

Собирать кипрей можно уже в мае (молодые стебли и листочки для салатов, верхушки побегов для заваривания в свежем виде). С целью длительного хранения Иван-чай массово собирают во время его активного цветения — со второй половины лета (приблизительно с середины месяца июня до конца августа). В основном употребляют листья растения, но могут использоваться цветы кипрея и даже корни. Последние собирают осенью, после созревания семян. Сами же семена используются лишь для посева растения.

Для получения чая из кипрея его листочки подвергаются ферментации. Собранные листья сначала подвяливают в тени, без прямого доступа солнечных лучей, в проветриваемом месте. После чего их скручивают в трубочки и оставляют во влажной материи на протяжении нескольких суток до появления цветочного аромата, вместо травяного. Затем Иван-чай окончательно досушивают в печке или в приоткрытой духовке. Высушенные листочки можно разрезать или перетереть руками.

Готовый к употреблению сухой кипрей хранят в закрывающейся стеклянной емкости не более 3-х лет. Не имея возможности собрать и заготовить копорский чай своими руками, его всегда можно приобрести в аптеке или специализированных магазинах.

Иван-чай трава описание

Иван-чай является травой многолетником семейства Кипрейные. Культура включает 14 видов, но самым известным является иван-чай узколистый или кипрей. Произрастает растение в умеренных широтах Севера, в субартических и арктических зонах. Культура любит большое количество света, растет предпочтительно на открытых территориях, песчаной почве, в хвойных лесах. Кипрей имеет потребность в повышенной влажности, отчего важным критерием территории роста растения выступает близкое присутствие рек, озер, лесов, торфяных болот или ручья.

Место произрастания позволяет культуре сохранить жизненные силы даже в летний зной. В дневное время под воздействием высоких температур листва кустиков опускается и увядает, а вот за ночь прохладный увлажненный воздух возвращает их к жизни, напитывая живительной влагой.

Длина травинок может варьироваться от 50 до 200см. Отличительной черной травы считается цветки, составленные в красивые грозди белоснежного, красно-фиолетового или пурпурно-розового тона. Стебли прямые. Листва заостренная и достаточно густая. Сверху листва имеет матовый темно-зеленый оттенок, а снизу – бледно-зеленый либо красный. Корневище кипрея толстое ползучее, расходящееся на мелкие корешки, на которых формируются дополнительные почки для размножения.

Полезные свойства

Репутация иван-чая распространилась гораздо дальше, чем места его произрастания, благодаря чрезвычайно большому количеству полезных свойств.

Ученый П. А Бадмаев, посвятивший свою жизнь изучению этого растения и его пользы для человеческого организма, прожил до ста десяти лет. Ученый мог бы побить все рекорды долголетия, если бы не пытки и тюрьма, которые погубили его.

П. Бадмаев говорил, что тот, кто пьет много копорского чая, будет долго жить.

Почему? Что же в этом напитке особенного, что он может оказать такое положительное влияние на здоровье?

Копорский чай придает силы и поднимает настроение, помогает бороться с головной болью, успокаивает нервы, снимает напряжение и помогает уснуть.

Давайте разберемся, откуда такой букет полезных действий на организм?

В химический состав кипрея входят следующие элементы:

  1. Полимеры целлюлозы;
  2. Лектины;
  3. Витамин С;
  4. Сахар;
  5. Органические кислоты;
  6. Пектин;
  7. Биофлавоноиды;
  8. Кальций;
  9. Калий;
  10. Медь;
  11. Железо;
  12. Марганец;
  13. Титан;
  14. Молибен;
  15. Бор;
  16. Слизи и танин;
  17. Магний;
  18. Фосфор.

Рассмотрим подробнее полезные свойства некоторых элементов:

  1. Слизи и танин, находящиеся в составе этого чая, оказывают противовоспалительные и ранозаживляющие действия;
  2. Пектин очищает организм от радиоактивных элементов, ионов токсичных металлов, пестицидов. Он улучшает периферическое кровообращение. Благодаря ему приходят в норму обмен веществ и уровень холестерина;
  3. Биофлавоноиды способны устранять ломкость сосудов, укрепляют их стенки. Защищают клетки организма от воздействий свободных радикалов и от нарушения иммунитета, заболеваний, предотвращают старение;
  4. Витамина С в этом растении больше, чем в апельсинах и лимонах! Поэтому, выпив этого чая, можно ждать общего укрепления организма и повышения иммунитета;
  5. Медь защищает от развития анемии, заботится о правильном функционировании печени, селезенки. Этот элемент помогает в поддержании здорового состава крови;
  6. Железо участвует в образовании гемоглобина, обеспечивает правильный метаболизм, синтез иммунных клеток и генерацию нервных импульсов;
  7. Марганец – отвечает за наши рост и развитие, за формирование крепких костей. Улучшает память и пищеварение, а также приводит в норму уровень глюкозы;
  8. Кальций укрепляет кости, влияет на сокращение мышц, координирует сердцебиение;
  9. Магний регулирует тонус сосудов и сокращение мышц, играет важную роль в превращении сахара в энергию;
  10. Калий способствует улучшению деятельности кишечника, регуляризации кислотно-щелочного равновесия крови, водного баланса межклеточной и клеточной жидкостей, водно-солевого баланса;
  11. Фосфор обеспечивает стабильность обмена веществ, рост зубной и костной ткани.

Таким образом, иван-чай имеет следующие свойства:

  • противовоспалительные;
  • противомикробные;
  • жаропонижающие;
  • противосудорожные;
  • вяжущие;
  • обволакивающие;
  • успокоительные;
  • антиоксидантные;
  • обезболивающие;
  • снотворные;
  • сосудоукрепляющие.

Важно отметить, что кофеина в иван-чае нет, поэтому его можно спокойно пить на ночь. В народной медицине постоянное применение иван-чая способствует лечению следующих заболеваний:

В народной медицине постоянное применение иван-чая способствует лечению следующих заболеваний:

  1. Малокровие;
  2. Бесплодие;
  3. Высокое артериальное давление;
  4. Болезни, связанные с мочевыделением у мужчин;
  5. Трахеит, фарингит, бронхит, гайморит, туберкулез;
  6. Дерматологические заболевания (экзема и псориаз).

Иван-чай помогает при отравлении, нарушениях в нервной системе, переутомлении, стрессе, проблемах с менструальным циклом у женщин, климаксе, авитаминозе. Он способствует излечению простатита и аденомы простаты у мужчин, цистита и молочницы у женщин.

Более того, благодаря своим антиоксидантным свойствам он защищает от развития онкологических заболеваний, улучшает состояние кожи и препятствует ее старению.

Копорский чай можно не только пить, но и закапывать (при заболеваниях отитом, ринитом, гайморитом), а также использовать в виде полосканий (при ангине, ларингите, стоматите, пародонтите, кариесе). Им можно промывать раны и язвы, делать компрессы, которые помогают снять болевые ощущения при ушибах, болезнях суставов, и прикладывать запаренные листья при проблемной коже или угревой сыпи.

Как заваривать иван-чай правильно

Иван-чай важно правильно заваривать для сохранения целебных свойств. Если используется ферментированное готовое сырье, готовят напиток следующим образом:

  • 2 столовые ложки заливают 300 мл кипятка;
  • оставляют настояться на 10-15 минут.

Чай можно пить в течение 3-х дней, он не испортится благодаря содержащимся в нем эфирным маслам. Пить в теплом или охлажденном виде. Допускается подогревать, но не до кипения, чтобы не пропал приятный запах.

В продаже есть листовой и гранулированный иван-чай, готовятся они одинаково по вышеуказанной схеме, только при использовании гранул достаточно 5-7 минут настаивания, так как они завариваются быстрее. Также в магазинах и аптеках есть иван-чай в пакетиках, который готовят, заливая один пакет 200 мл кипятка и настаивая 10-15 минут.

Если используются свежие листья копорского чая, заваривают их немного по-другому:

  • выкладывают в эмалированную емкость 3-сантиметровый слой сырья;
  • заливают теплой водой на 10 см;
  • отправляют на тихий огонь;
  • после закипания снимают с плиты и дают настояться 10 минут.

С какими травами можно заваривать иван-чай

Кипрей можно комбинировать с мятой, мелиссой, чабрецом, лепестками роз, цветами жасмина, плодами шиповника, облепихи, боярышника, смородины. Также в приготовленный напиток можно добавлять мед, изюм, имбирь, лимон, гриб Рейши. Такие добавки только усилят лечебное действие иван-чая.

Сколько раз можно заваривать иван-чай

Заваривать одну порцию высушенной травы можно не более 3-х раз. Если использовать заварку чаще, пользы для здоровья не будет. Гранулированный продукт подлежит завариванию только один раз, так как отдает все свои полезные свойства при первом приготовлении.

Общая польза Иван чая

Нет сомнения в полезных свойствах данного растения. Из Иван чая принято готовить отвары, настои, вкусные напитки. В качестве сырья можно использовать как свежие, так и сушеные листья травы. В целом, такой напиток обладает обезболивающим, противовоспалительным и иммуностимулирующим свойствами. Народники рекомендуют пропивать Иван чай курсом для лечения различных заболеваний, а также их профилактики.

Иван чай для центральной нервной системы

Напиток из этого растения назначают при различных неврозах. Лучше принимать Иван чай курсом. Для профилактики же можно пить отвар периодически, независимо от схемы приема. Так, уже спустя 1 неделю регулярного употребления отвара нормализуется сон, уйдут мигрени, головные боли. Иван чай помогает повысить стрессоустойчивость, что очень актуально в современном мире. А чашка чая перед сном отлично расслабит, подготовит организм ко сну.

Чай при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Высокий уровень флавоноидов, калия позволяют укрепить стенки сосудов, снизить их проницаемость. За счет этого снижается риск возникновения различных заболеваний данной системы. Также, при регулярном потреблении понижается уровень вредного холестерина. Такие свойства оказывают следующую пользу:

  • Нормализуют артериальное давление;
  • Снижают риск развития инфаркта миокарда, инсульта;
  • Препятствуют развитию атеросклероза;
  • Избавляют от ишемической болезни сердца.

Кипрей для пищеварительной системы

Представители и народной, и традиционной медицины советуют периодически принимать Иван чай для нормализации функций желудочно-кишечного тракта. Современный ритм жизни не позволяет нам питаться правильно и сбалансировано. Вредные перекусы на ходу негативно сказываются на состоянии желудка и кишечника. От сюда и выплывают различные гастрит, панкреатит, язва желудка.

Дубильные вещества, пектины, входящие в состав, очищают кишечник от вредных шлаков, токсинов. Также, на фоне употребления этого напитка усиливается перистальтика кишечника, что позволяет избавиться от запоров. Со временем все обменные процессы в организме восстанавливаются, приходит в норму и водно-солевой баланс. За счет такого полезного свойства снижаются отеки.

Другие полезные свойства

Говоря об Иван чае, в первую очередь, нужно упомянуть пользу для иммунной системы. Этот чудодейственный напиток очень быстро восстанавливает силы после затяжной болезни, защищает организм от вирусных, простудных и инфекционных заболеваний. Траву применяют для лечения и профилактики опухолевых заболеваний.

Также, Иван чай знаменит своей пользой для эндокринной системы как мужчин, так и женщин. Напиток помогает нормализовать гормональный фон, что несомненно положительно сказывается на общем состоянии организма. В целом, кипрей обладает такими полезными свойствами:

  • Останавливает кровотечение;
  • Защищает зубы от кариеса;
  • Нормализует состояние при климаксе;
  • Помогает девушкам избавиться от эндометриоза, миомы матки, нарушений менструального цикла, болезненных менструаций;
  • Улучшает качество крови;
  • Препятствует преждевременному старению;
  • Улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  • Устраняет жар, лихорадку;
  • Облегчает состояние при хламидиозе, гонорее;
  • Борется с депрессией.

Полезные свойства растения Иван-чай

Для получения целебного эффекта рекомендуется употребление разнообразных чаев и настоев с этой травой. Такие напитки способствуют:

  1. Улучшению показателей крови, например, восстановлению показателей гемоглобина. При этом нормализуется кислотно-щелочное соотношение, повышаются качества кроветворной функции организма.
  2. Повышению уровня усвояемости полезных компонентов, которые поступают в организм из употребляемой пищи. Трава помогает активизировать обмен углеводного и липидного типа.
  3. Активному антивоспалительному и бактерицидному действию, повышению результативности профилактических мероприятий и терапевтического процесса при лечении инфекционных и воспалительных недугов.
  4. Восстановлению функциональности предстательной железы и нормализации работы мочеполовых органов мужчины. Благодаря таким эффектам повышается потенция мужчины, его эректильные способности. Именно присутствие бета-ситостерина помогает мужчине справиться с его проблемами.
  5. Обеспечению мочегонного эффекта, улучшению показателей артериального давления.
  6. Снижению чрезмерной возбудимости ЦНС, нормализации сна, борьбе с бессонницей и головными болями. Иван-чай является эффективным средством для нормализации психоэмоционального состояния и устранения последствий стрессовых нарушений и депрессий.
  7. Нормализации работы ЖКТ. Чаи отвары с травой устраняют запоры, обеспечивают обволакивание слизистых покровов желудка и кишечника, защищая их. Под действием составных элементов происходит заживление воспалений в области системы пищеварения, улучшается баланс микрофлоры в кишечнике.
  8. Восстановлению желчеобразующих процессов, активизации отделения желчи.

Употребление иван-чая в отварах и настоях помогает устранить и другие нарушения в организме, поскольку:

  • оказывается антивирусное и антиаллергическое действие;
  • активизируется грануляция и эпителизация в отдельных зонах кожного покрова;
  • происходит купирование боли;
  • усиливаются лактационные процессы с улучшением качественных параметров грудного молока;
  • происходит выведение из организма накоплений вредных веществ – токсинов со шлаками;
  • нормализуется работа эндокринного механизма;
  • за счет антиоксидантных эффектов минимизируются риски онкологических нарушений;
  • позитивные эффекты оказываются на состояние кожных покровов, способствуя ограничению старения.

Завариваем, настаиваем и пьём чай с удовольствием

Чтобы заваривать иван-чай правильно, с максимальной пользой для здоровья, используйте чистую воду (живую родниковую или из-под фильтра). Не доводите воду до полного кипения, снимите чайник с огня, когда вода вот-вот закипит (так называемое «белое кипение», оно соответствует 96-98ºC).

Для заваривания двух чашек чая берут 500 мл воды и две чайные ложки заварки (её помещают в глиняную или стеклянную посуду, заливают «почти кипятком» и настаивают 10-15 минут).

Интересно знать необычные свойства иван-чая: одну и ту же заварку можно заливать новым кипятком до пяти раз.

Для наружного применения (промывания ран, кожных сыпей, полоскания рта) иван-чай заваривают в более значительной концентрации (3 столовые ложки сырья на 250 мл воды).

Противопоказания иван-чая

Народная медицина рекомендует осторожно пить иван-чай при повышенной склонности к образованию тромбов, ограничить его употребление 2-3 разами в неделю

Иван-чай при беременности

Беременность — особое состояние женского организма, когда нет болезни, но необходимо очень внимательное отношение к тому, что попадает в еду и питьё, к лекарствам, успокаивающим и стимуляторам. Можно ли пить иван-чай при беременности?

В составе неферментированного сырья содержатся алкалоиды. Поэтому при беременности можно употреблять только ферментированный иван-чай.

Напиток принесёт пользу при токсикозе, отёках, низком гемоглобине и склонности к кровотечениям (низкой сворачиваемости крови). А вот навредить может при угрозе выкидыша или повышенном тонусе матки.

Лечебные свойства иван-чая напрямую зависят от качества сборки, сушки и ферментации. Поэтому если растение не имеет качественного воздействия, возможно, ваш чай не прошёл должную обработку и не приобрёл всего комплекса полезных свойств.

Как кипрей победил классический чай

Польза и вред для организма иван-чая также будут проявляться, если употреблять его вместо обычного горячего напитка, которым мы привыкли баловать себя во время «сладкого стола». Сухие или свежие листья растения можно заварить таким же способом и в тех же пропорциях, как и классический чай.

Медики уверены – это лучшее решение для людей, которые опасаются вредного воздействия кофеина. Этого вещества и других алкалоидов хоть отбавляй в «заморских» чаях. Они истощают нервную систему, лишая человека сил, усугубляют гипертонию. Если заменить чай напитком из кипрея, можно не только избежать подобных неприятностей, но и обеспечить обратный эффект.

Польза чая при болезнях мочеполовой системы и простатите

Иван чай является очень эффективным лечебным средством при простатите. Его можно употреблять и после перенесенной операции. При простатите І-ІІ стадии правильно заваривать 10 частей кипрея с 5 порциями листьев черной смородины и 1 частью цветков лабазника (таволги). Настаивать в термосе 20 мин. При простатите пить по полстакана до еды (за 15 мин). Лечение долгое, но эффективное. Как правило, принимать отвар при простатите необходимо в течение 2–3 месяцев. Противопоказания к применению могут быть связаны только с наличием гипертонии у больного.

Незаменимым средством лечения при цистите является настой иван чая. Это лекарственное средство, у которого есть полезные свойства и практически не выявлены противопоказания, поэтому беременные и кормящие женщины могут смело рассчитывать на его целебные свойства.

В этом случае, заварить кипрей можно так: 1 ст. ложку цветков и листьев залить 200 мл горячей воды, дать настояться в термосе в течение 2-х часов. Настой будет иметь темно-коричневый цвет, приятный вкус его нужно процедить и можно пить по 1/3 стакана утром, днем и вечером.

Нелишним будет отметить, что отвар иван чая повышает выработку материнского молока, после его приема молоко приобретает приятный для малыша вкус. При этом отвар не провоцирует аллергическую реакцию у ребенка. Но кормящей матери не стоит принимать его сколько угодно. Напиток, как и любое другое средство имеет противопоказания. Консультируйтесь с врачом.

Ферментированный иван-чай: польза и вред

Старинные рецепты заготовки иван-чая обязательно предусматривали процесс ферментации. Полезные свойства при этом усиливались, поскольку выделившийся клеточный сок обволакивал каждый листочек, отдавая ему все целебные силы, сокрытые внутри. На ферментированный продукт распространяются общие противопоказания, при умеренном употреблении вреда организму он не нанесёт.

Урожай листьев со здоровых растений сначала подсушивают в течение суток, а потом перетирают вручную между ладонями для выделения клеточного сока. Полученные заготовки помещают в стеклянную посуду на сутки, прикрыв влажной тканью. Оптимальная температура для ферментации составляет 25—27⁰C. Сбраживание сока наделяет сырьё неповторимым цветочно-фруктовым запахом. После листочки досушивают в духовом шкафу с приоткрытой дверцей при температуре 60—80⁰C и постоянном помешивании.

Готовый продукт похож на обычный крупнолистовой чёрный чай. Чаинки имеют приятный аромат и ломаются при нажиме, но не рассыпаются. Ферментированный кипрей узколистный хранят в стеклянной таре с плотной крышкой, оберегая от влаги и прямых солнечных лучей. Полезные качества готовая заварка сохраняет 2—3 года.

Иван-чай (кипрей): как заготовить и заваривать, а также все о его пользе | Кулинарные записки обо всём

Скоро придет пора заготовок и сушки Иван-чая. Что это за трава, чем полезна, где собрать и как ферментировать ее? Изучим подробнее.

С древних времен человечество любило травяные напитки. Они заменяли привычные нам чай и кофе, прекрасно тонизировали и бодрили.

В каждом народе приняты свои запарки, настои и отвары из целебных и просто вкусных, травок.

Где-то заваривают ромашку, в других местах любят шафран и кардамон, а на Руси всегда был популярен Иван-чай.

Эту исконно русскую траву, иначе кипрей, и сейчас можно встретить в любом уголке России, начиная с конца весны. Его трудно перепутать с чем-то другим.

Как выглядит Иван-чай?

Наверняка, вы все его видели, когда ездили на дачу, в деревню, купаться на городской пляж или на шашлыки в ближайшие поля и леса.

Это высокое растение с узкими листьями и яркой сиреневой «шапкой». Растет кипрей на полянах, у любых дорог, на пожарищах и вырубках леса.
Его стебли будто тянутся к солнечному свету, так что высотой он может достигать до 1,5 метров.

Когда собирать Иван-чай?

В Центральной России его сбор начинается с середины июня и до начала июля. На юге в первой половине июня, а в северных частях страны эту целебную траву принято убирать в середине июля, начале августа.

Важно!
Растение обязательно должно цвести.
Листья и цветки кипрея собирают отдельно, в разные мешочки.
Процедуру сбора лучше выполнять с самого утра, но позже 11 ч.
Цветы срезать аккуратно, выбирая только распустившиеся бутоны.
Нельзя собирать кисти с нераспустившимися цветками.
Листья срывать со стебля очень аккуратно, проводя рукой сверху вниз резким, но легким движением.
Собирают только целые и неповрежденные листочки. На них не должно быть темных пятен и дырочек.
Для приготовления качественного чая не подходят самые верхние и нижние листья.
Позже указанного времени или раньше срока (месяца выше) делать сбор не стоит, так целебной сила трава не будет иметь.

Именно так! Иван-чай — это трава, из которой изготавливается традиционный целебный русский напиток, известный еще в Древней Руси.

Как сушить или все секреты ферментации кипрея?

Собранные листья Иван-чая скрутить пальцами в трубочку и поместить в стеклянную емкость.
Если листья слишком большие – можно прокрутить через мясорубку.

Накрыть банку с листьями, смоченной в чистой воде и хорошенько отжатой, тканью. Оставить листья на 2-3 дня в темном прохладном месте (но не в холодильнике). Это и есть ферментация.

Затем высыпать листья на сухой и чистый противень. Сушить кипрей в духовке при 110 градусах, переворачивая лопаткой и слегка помешивая до появления темно-коричневого оттенка. Он будет похож на обычный листовой чай.
Готовый кипрей остудить на противне, пересыпать в банку с плотной крышкой.
Заваривать Иван-чай, как обычную заварку только этот напиток будет гораздо полезнее.

Хранить правильно засушенный Иван-чай можно 3 года в сухом месте. При температуре не выше 25 градусов и не ниже 15 градусов.

Важно!
Так как это растение относится к лекарственным, то напиток из Иван-чая нельзя пить ежедневно.
Перед применением отвара обязательна консультация специалиста, чтобы исключить варикозное расширение вен, тромбофлебит, аритмию и гломерулонефрит. Эти состояния являются противопоказаниями к применению Иван-чая.

Иван-чай для здоровья

Хотите быть здоровыми — делайте заготовки родных травок и цветов, тех, что собирали наши предки, бабушки и прапрабабушки. Чтобы заварить в большом чайнике или чугунке чудесный напиток, приносящий организму силу, бодрость, здоровье.

Натуральные травы незаслуженно забыты, а ведь достаточно опустить взгляд и взглянуть себе под ноги, чтобы найти природное средство от любой напасти.
Хорошо, что сейчас Иван-чай вновь востребован, как вкусный натуральный напиток и недорогое лекарственное растение.

Здоровья Вам и берегите себя!

Подписывайтесь на канал «Кулинарные записки обо всём» в

Дзен — <<< почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
Telegram — <<< рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
Instagram — <<< быстрые рецепты для продвинутых
Яндекс.Мессенджер <<< мы теперь есть и тут

Спасибо, что дочитали до конца!

Как заваривать и пить иван-чай правильно в домашних условиях

Ферментированный иван-чай – целебный и вкусный напиток. Он бодрит и делает нас энергичными, как и традиционные чаи, однако в отличие от них не содержит кофеин, а значит, совершенно безопасен для людей с повышенным давлением и проявлениями вегето-сосудистой дистонии.

Иван-чай (или кипрей узколистный) применяется при лечении многих серьёзных заболеваний, в том числе раковых опухолей, воспалительных процессов половых органов у женщин и мужчин, неврозов и нарушений в работе ЖКТ. В ферментированном виде растение ещё более полезно, поскольку в нём отсутствуют алкалоиды, в больших количествах наносящие вред организму. Подробнее о полезных свойствах читайте в нашей статье о пользе и вреде целебного напитка.


Если правильно заваривать и пить иван-чай, мы сможем оздоровиться и поднять жизненный тонус, как это в течение многих веков делали наши предки. Важно относиться к растению с уважением и соблюдать все тонкости процесса.

Завариваем в домашних условиях

Заваривать кипрей узколистный можно несколькими способами. В лечебных целях изготавливают отвары из свежих или высушенных листьев с добавлением цветов и корней. Они имеют слабо выраженный вкус и аромат, принимаются в строго установленных дозах, как любые лекарственные препараты.

Если же хочется пить кипрей и для здоровья, и для удовольствия, рекомендуем использовать копорский чай из ферментированных листьев растения, который готовится аналогично китайскому или индийскому.

Для заваривания используют:

  • чайники из стекла или керамики
  • термос

Заливать кипрейные листья кипятком непосредственно в чашке не рекомендуется. Растение не успеет полностью «раскрыться» за короткий промежуток настаивания и мы не почувствуем вкус настоящего копорского чая, да и пользу получим минимальную.


Существуют общие правила получения вкусного, концентрированного напитка:

Необходимо брать мягкую родниковую или отфильтрованную воду.

Заварной чайник или термос предварительно обдают кипятком, чтобы настой не отдавал сосуду своё тепло.

Температура воды при заваривании варьируется, в зависимости от степени ферментации кипрейных листьев:

  • для чёрного чая она составляет около 90ºС;
  • для зелёного, средней ферментации – 80ºС;
  • для слегка обработанных листьев (зелёные и белые чаи) – 70ºС.

В любом случае после закипания нужно выдержать некоторое время и чем ниже требуется температура, тем продолжительнее будет пауза. Это

позволит сохранить в чае большинство витаминов и полезных веществ.

Воду доводим до состояния «белого ключа», а не крутого кипятка, тогда она не потеряет свои целебные свойства.

Важно!

Оптимальное время заваривания иван-чая составляет 30 – 35 минут. За этот период полезные вещества достигают максимальной экстракции. Если нет возможности ждать или держать тепло так долго, можно несколько раз заварить растение. Оно будет отдавать ценные составляющие постепенно, как, например, это делают элитные сорта зелёного чая.

Алгоритм заваривания в чайнике

Самый простой способ – действовать так же, как в случае с традиционными чаями.

Вариант №1, быстрый

Ополоснув чайник кипятком, насыпаем заварку из расчёта 1 ч.л. на 100 мл жидкости. Напиток получается концентрированным. Если хочется «послабее», можно взять 2 – 3 ч.л. заварки на 500 мл воды. Это классическая пропорция, но её варьируют, в зависимости от степени ферментации листьев и способа их обработки (целые скрученные экстрагируются сильнее, гранулированные – слабее). Оптимальное соотношение подбирается опытным путём.

Внимание!

Копорский чай, особенно крупнолистовой, легче обычного чёрного или зелёного. Поэтому, если ориентироваться на привычные пропорции заварки, брать его нужно больше.

Закипевшую воду нужной температуры – от 70 до 90ºС, наливают сначала на треть высоты сосуда и ждут 5 минут. Так листья быстрее отдадут полезные вещества. Затем доливают чайник доверху и настаивают ещё 15 – 20 минут.

Укрывать при этом посуду не нужно. После того, как чай выпит, заварку можно использовать повторно до 5 раз. Но концентрация ценных веществ в ней будет различной. Наиболее полезным для здоровья считается напиток, полученный при втором и третьем заваривании. Далее эффективность целебного чая ослабевает.

Вариант №2, с утеплением

Действия те же, но для увеличения продолжительности заваривания, чайник укутывают льняным полотенцем или салфеткой. Либо накрывают специальной грелкой. В отличие от китайского чая, копорский при подобной процедуре не «задыхается» и не теряет аромат.

Зато он лучше настаивается и с первого раза отдаёт напитку всё своё природное богатство.

Вариант №3. В электрочайнике

Небольшое лирическое отступление: наши предки настаивали копорский чай в русской печи, которая долго держала температуру и остывала очень постепенно. В результате листья кипрея полностью отдавали напитку содержащиеся в них вещества, делая его невероятно полезным. Современные быстрые способы заваривания не позволяют добиться такого эффекта.

Но существует «умный» чайник. Это электрическое устройство с функцией заваривания, которое не только кипятит воду, но и поддерживает определённую температуру, пока осуществляется экстракция продукта. Листья помещают в специальный контейнер с ячеистыми стенками и опускают внутрь чайника.


В процессе заваривания, устройство периодически включается и подогревает воду до нужного значения, при этом перемешивая чайные слои. Процесс экстракции протекает примерно так же, как в русской печи.

Общее время настаивания составляет 30 минут. Заваривать кипрей в «умном» электрочайнике рекомендуется до 5 раз.

Как правильно заваривать в термосе

Некоторые ценители скептически относятся к этому методу, а зря. В термосе кипрей заваривается даже лучше, чем в чайнике – напиток получается насыщенным и ароматным.

В обработанный кипятком литровый термос засыпаем 3 ч.л. заварки и заливаем водой, с температурой 90ºС. Соответственно, при большем объёме сосуда, увеличиваем количество чайных листьев.
Закрываем крышкой и настаиваем не менее 30 минут, лучше час.

Важно!

Не рекомендуется надолго оставлять напиток в термосе. В обычном чае, при таком способе хранения, повышается уровень кофеина и активируются вредные бактерии. Несмотря на то, что кипрею подобные неприятности не грозят, его после заваривания тоже лучше перелить в стеклянную ёмкость.

Внимание!

Длительный контакт с металлом разрушает витамины и микроэлементы.

Холодный способ заваривания

Тем, кто хочет максимально сохранить витамины и флавоноиды, которыми богат иван-чай, предлагаем обойтись без его термической обработки.

1 ст. л. ферментированных листьев заливается литром холодной кипячёной воды (можно брать родниковую, если уверенны в её чистоте) и настаивается под крышкой в течение 12 часов.

Сколько может храниться готовый копорский чай, какой он на вкус

Правильно заваренный напиток имеет тёмный, золотисто-коричневый оттенок. Его вкус – слегка терпкий, сладковатый с выраженными фруктовыми и цветочными нотками.

Сырьё для копорского чая собирают не только в пору цветения кипрея, но и в мае, когда он находится в стадии молочной спелости. Вот подробная статья об этом удивительном растении. После ферментации листья, молодого растения приобретают ощутимый карамельный привкус.

А вот у кипрея, заготовленного в июле-августе, присутствует характерная кислинка.

Уже заваренный копорский чай может храниться до 3 суток в холодильнике. При этом он не теряет свои свойства и не становится токсичным, как традиционные напитки из камелии китайской. При необходимости вчерашний копорский чай нагревают повторно, но, не доводя до кипения, или наслаждаются холодным, что не менее полезно.

Как пить правильно

Не нужно злоупотреблять целебным напитком

. Нормой считаются 2 – 3 чашки в день, при специальном курсе лечения их число можно увеличить до 5. Регулярно пить чай можно в течение месяца, а затем делают двухнедельный перерыв.
Наибольшую пользу организму принесёт кипрейный напиток, употребляемый за 30 минут до еды.

Очень нежелательно подслащивать копорский чай сахаром. Он искажает естественный вкус продукта и снижает его лечебное действие.


Можно пить чай с мёдом – в идеале кипрейным, либо натуральными сладостями: сушёными финиками, изюмом, курагой, цукатами, халвой (лучше домашнего приготовления).
Рекомендуется для красоты и улучшения вкусовых качеств добавлять в чай цветы кипрея, высушенные отдельно.

Достаточно часто напиток из кипрея разнообразят другими лекарственными травами или ягодами. Это не только расширяет палитру вкусов, но и позволяет варьировать влияние чая на наш организм.
Среди «компаньонов» кипрея наибольшей популярностью пользуются:
  • шиповник
  • облепиха
  • земляника
  • ромашка
  • листья и ягоды чёрной смородины
  • липа
  • имбирь
  • чабрец
  • мята
  • душица
  • крапива

Можно купить готовые смешанные чаи или сделать их самостоятельно из домашнего сырья.

Внимание!

Детям до 6 лет рекомендуется давать по 2 ст. л. копорского чая 3 раза в день для усиления иммунитета. Затем можно пить уже по половине стакана, а после 8 лет – столько же, сколько и взрослым.

Как сделать чай из не ферментированного иван-чая. Старинный рецепт

Тем, кто имеет возможность самостоятельно заготавливать кипрей узколистный, но не ферментирует его, предлагаем заваривать листья по технологии, использовавшейся до появления копорского чая.

  1. Свежие или высушенные листья и небольшое количество цветков укладываем на дно широкой эмалированной посуды, так, чтобы полностью покрыть его.
  2. Заливаем в два раза большим количеством холодной родниковой воды.
  3. Ставим ёмкость на небольшой огонь, и после закипания сразу же снимаем.
  4. Настаиваем под крышкой 15 – 20 минут.

Иван-чай при простатите

В лечебных целях лучше брать не ферментированные, а высушенные листья растения, добавив к ним цветы, а также измельчённый корень.

2 ст. л. сырья засыпать в термос и залить кипячёной водой, остуженной до 80ºС. Делать это лучше вечером, оставив настой на всю ночь.

Принимают иван-чай по ½ стакана три раза в день, за 25–30 минут до еды. Курс лечения составляет 21 день. Затем делают десятидневный перерыв и при необходимости повторяют всё ещё раз. Заметный эффект чаще всего ощущается через 3 месяца.

Иван-чай с молоком для повышения тонуса и усиления иммунитета

В заключение приведём ещё один рецепт заваривания ферментированного кипрея, прошедший проверку временем.

Известно, что англичане – большие любители чая с молоком. И неспроста, ведь в стране туманов и вечной сырости просто необходимы напитки, укрепляющие иммунитет и поднимающие тонус. Чай с молоком активизирует защитные силы организма, успокаивает, снимает депрессивные состояния, купирует симптомы простуды.

Наш рецепт несколько отличается от традиционного способа жителей «туманного Альбиона». Мы будем заваривать чай на молоке, используя последнее вместо воды.

  1. Ополоснём чайник кипятком.
  2. Засыпаем 1 ч. л. заварки. Заливаем стаканом горячего молока.
  3. Даём настояться под крышкой 15 минут. Употребляем сразу же после заваривания.
  4. Оставлять на хранение чай на молоке нежелательно.

Способов приготовления иван-чая много – осталось только выбрать тот, что больше других пришёлся по душе. Наслаждайтесь вкуснейшим древнерусским напитком и будьте здоровы!

Читайте далее: Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 74

Иван-чай: секреты, рецепты и полезные свойства

Наша «Зелёная аптека» вновь рада приветствовать приверженцев народной медицины. Сегодня мы поговорим о не совсем обычном, но очень полезном иван-чае — одном из традиционных русских напитков. Почему он важен для нашего организма, какими целебными свойствами обладает, как применяется в медицине, а также как его правильно выбирать и заваривать – расскажем обо всём.

История и легенды

Иван-чай или кипрей — род многолетних растений семейства кипрейные, встречающихся повсеместно в странах с умеренным климатом. Наиболее широко используются два вида иван-чая: широколистный и узколистный — самый популярный, распространенный по всей территории России. По-другому его еще называют «огненной травой», «пожарником», а также копорским чаем.

С древних времен кипрей был известен жителям Евразии, Канады и Северной Америки. На Руси первые упоминания о напитке из иван-чая встречаются в рукописях XII века. Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из этого растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, полководец приказал пить иван-чай всем воинам. Однако производить копорский чай стали только во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии.

Польза и целебные свойства

Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, кальций, натрий, медь, магний, селен, железо. Калорийность 100 г продукта составляет 103 ккал. В составе кипрея содержатся многие витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, C, РР. Также в нем есть органические кислоты, флавоноиды, лектины и дубильные вещества.

Согласно научным данным, благодаря высокому содержанию танина, пектина и флавоноидов иван-чай имеет самый высокий коэффициент противовоспалительного действия среди растений отечественной флоры. Кроме этого, еще в 70-е годы прошлого века специалисты Всероссийского онкологического центра РАМН установили, что иван-чай обладает выраженной цитостатической активностью, т.е. может бороться с новообразованиями. Его польза для женщин заключается в облегчении неприятных ощущений при молочнице и симптомах менопаузы. Из-за способности улучшать пищеварение напиток из этого растения способствует снижению веса, а входящие в его состав вещества положительно сказываются на красоте волос и ногтей. Антивоспалительное действие кипрея помогает при болезнях простаты, а еще растение повышает мужскую силу. В листьях иван-чая содержатся в большом количестве медь, железо, марганец и очень много витамина С, поэтому, по утверждению нутрициологов, он полезен людям с анемией.

Какие болезни лечит

Иван-чай пили в лечебных целях еще до XVIII века. Известно, что его употребляли монахи в качестве успокоительного средства, а русские староверы-камчадалы ели легкую закуску из молодых побегов кипрея. Широко применяться в народной медицине иван-чай стал после XVIII, когда началось его массовое производство.

Неоспоримая польза снискала ему популярность во всем мире. Так, доктора Тибета советуют иван-чай при бессоннице, приступах головной боли и приписывают ему способность подавлять активность раковых клеток. Траву кипрея рекомендуют монгольские медики в терапии кишечных расстройств и при желудочной язве.

Помимо этого, растение помогает снизить уровень стресса, повысить работоспособность, нормализовать сон, восстановиться после болезни, поддержать здоровую микрофлору кишечника, улучшить работу иммунной системы, а также при авитаминозе. Кипрей благотворно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, он способен улучшить состояние кровеносных сосудов и полезен для профилактики инсульта и инфаркта. Благодаря высокому содержанию витаминов и противовоспалительному эффекту иван-чай помогает бороться с вирусными инфекциями. Для достижения большего эффекта лучше употреблять отвар из ферментированных листьев.

Как выбирать и пить

Чтобы иван-чай принес максимальную пользу, его нужно правильно выбрать. Желательно покупать кипрей, собранный в экологически чистых местах. Продукт должен быть сертифицирован. Лучше отдавать предпочтение чаю без добавок, посторонних примесей и ароматизаторов. Высушенный иван-чай лучше всего хранить при +15…+20°C. После покупки нужно пересыпать его в стеклянную или глиняную тару и убрать в темное место.

Иван-чай надо также правильно заваривать. Обычно на стакан кладут от половины до одной чайной ложки сухих листьев. Их не следует сразу полностью заливать горячей водой — лучше наполнить емкость на треть, а через 5-10 минут долить жидкость и подождать еще 10-15 минут. При этом температура воды не должна превышать 85 градусов.

Для приготовления настоя необходимо взять 15-30 г листьев и прокипятить их в воде течение 15 минут, затем оставить на 1,5 часа.

Несмотря на все полезные свойства напитка из кипрея, нельзя заниматься самолечением — сначала надо проконсультироваться с врачом. В среднем в день можно выпивать пару кружек иван-чая, но не ежедневно. Его не стоит употреблять детям до 6 лет, беременным и кормящим женщинам. Так как данный напиток не содержат кофеин, пить его можно в любое время суток. Перед сном он обычно действует как успокоительное средство. Принимать же натощак иван-чай диетологи не советуют из-за высокого содержания витамина С.

Кстати, кипрей нашел свое применение и в кулинарии. Листья молодых растений добавляют в салаты или зеленые щи из щавеля и крапивы. Корни иван-чая тушат и варят, а в высушенном виде используют при изготовлении суррогатного кофе. Также с давних пор известен необыкновенно вкусный и полезный кипрейный мёд.

Народные рецепты

При язве желудка, колитах и гастритах

15 г травяного сырья на стакан кипятка. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

При простатите

В стакане кипятка заварить 1 ст. л. измельченной сухой травы иван-чая. Настоять, процедить. Принимать по 2 ст. л. трижды в сутки перед едой.

При головных болях

3 ст. л. сухого травяного сырья залить стаканом кипятка. Готовить на водяной бане в течение четверти часа. Пить по 2 ст. л. трижды в сутки.

При пневмонии

Заварить в 1 стакане кипятка 15 г травы иван-чая и настоять 60 минут. Пить по трети стакана трижды в сутки за 20 минут до еды.

Подготовила Елена ВЕКСЛЕР, фото shop.rusteaco.ru.

Ранее мы рассказывали о полезных свойствах боярышника.

Как правильно заваривать иван-чай для лечения

Стоит обратить внимание на тот факт, что заваренный по всем правилам, чай из кипрея ничем не уступает обычному чаю. По цветовой гамме и крепости он находится посередине между черным и зеленым чаем. Неоспоримым плюсом данного напитка является полное отсутствие в нем кофеина, который не благотворно влияет на все процессы в нашем организме. Заваренный чай пригоден к употреблению в течение трех дней.

Для получения максимальной пользы от напитка стоит научиться заваривать иван-чай правильно.

Как заваривать иван-чай правильно

Кипрей можно заваривать отдельно, а можно сочетать с другими травами. Довольно вкусное сочетание иван-чая с мятой, мелиссой, шиповником или земляникой. Вариантов очень много.

Классический рецепт заварки иван-чая. Если особых показаний к применению нет, и чай завариваете для общего поддержания иммунитета, можно воспользоваться классическим рецептом:

В заварник, предварительно обработанный кипятком, необходимо положить одну-две столовые ложки сухого чая и залить 500 мл кипятка. Можно сначала залить 200 мл, слегка перемешать и через пару минут добавить еще 300. Можно добавить чайную ложку сушеных цветков кипрея. Нет необходимости дополнительно заматывать теплым полотенцем заварник, обычной крышки будет достаточно. Минимальное время заваривания составляет 10 минут, если любите чай покрепче, подождите 15-20 минут.

Когда жидкость в чайнике закончится, оставшиеся листья повторно можно заливать еще около пяти раз, чай не потеряет своих полезных веществ.

Правильно заваривать траву иван-чай несложно, главное, не испортить вкусовые качества сахаром. Вместо него возьмите мед или сухофрукты.

Рецепты заварки иван-чая для здоровья. Кроме отличных вкусовых качеств и общеукрепляющего действия, копорский напиток имеет потрясающие лечебные свойства. Давайте рассмотрим, как правильно заваривать иван-чай для лечения различных недугов:

  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мигрени и бессоннице рекомендовано 20 гр заготовленной травы залить 200 мл кипятка. Дать настояться 2 часа и принимать по 10 мл 4 раза в день до еды;
  • при заболеваниях горла, ангинах, фарингитах и стоматитах советуют отваром, который используется при желудочных болезнях просто полоскать горло несколько раз в день;
  • при ОРВ и пониженном гемоглобине стоит взять 15 гр чая и залить 200 мл крутого кипятка, потом томить на небольшом огне 15 минут. Готовый отвар процедить и пить 4 раза в сутки по 10 мл до еды;
  • для дезинфекции и быстрого заживления различных язв и ран этим же отваром можно промывать пораженное место;
  • цистит и болезни мочеполовой системы можно вылечить отваром из 10 гр сухих листьев и 200 мл кипятка. Настоять чай 2 часа и принимать по 60 мл 3 раза в сутки.

Отдельное внимание стоит уделить тому, как правильно заваривать иван-чай при простатите. В случае аденомы рекомендовано принимать отвар не из чистого кипрея, а из смеси трав на его основе. Необходимо взять 1 столовую ложку иван-чая, и по одной чайной ложке следующих растений: полевого хвоща, шишек хмеля, золотарника и корня крапивы. Все эти компонентов залить 500 мл кипятка и настаивать не менее двух часов. Принимать в течение месяца два раза в день по 100 мл. Сахар использовать не рекомендуется, а 1/2 чайной ложки морской соли в чае пойдет только на пользу.

Отваром иван-чая можно лечить алкогольную и никотиновую зависимость.

Если нет возможности регулярно заваривать травы, можно использовать термос. Сделать крутой насыщенный отвар и разбавлять его кипятком в течение нескольких дней. Как правильно заваривать иван-чай в термосе?

Необходимо две ст. ложки сухого чая залить 1000 мл кипятка и настаивать в термосе не менее двух часов. Разбавлять полученную заварку можно горячей и холодной водой. В холодный чай можно добавить ложечку меда.

Правильно заваривать иван-чай в домашних условиях можно не только с лечебной целью, а и для утоления жажды.

Свежие листья копорской травы издавна используются для приготовления освежающего напитка, который не только поможет справиться с жаждой, а и восполнит организм полезными витаминами и микроэлементами. Главное, знать, как правильно заваривать иван-чай. Кипрей станет основой, а вспомогательными компонентами выступят мята и лимон. Две столовых ложки свежих листьев мелко порезать, перемешать с чайной ложкой измельченных листьев свежей перечной мяты, залить 200 мл кипятка и проварить под закрытой крышкой 10-15 минут. Готовый напиток остудить, процедить и добавить дольку лимона.

Известный травник, знахарь, основатель школы банного мастерства Василий Ляхов рассказывает в тематическом видео, как правильно заваривать иван-чай. Это поможет начинающим травникам.

Поделиться в социальных сетях

полезные свойства и как заваривать

Кипрей или Иван-чай дикорастущее растение, долгое время, культивируемое в 19 веке в России для замены черного чая из Китая. Ферментированный Иван-чай постепенно завоевал население в поисках натуральных средств, прежде чем кануть в Лету после революции 1917 года. Сегодня этот напиток возвращается на первый план благодаря экологической осведомленности и желанию людей вести здоровый образ жизни.

Истинный покоритель открытых пространств, иван-чай как растение часто используется для украшения приусадебной территории. Его очень обильно цветущие и пышные высокие колосья, чаще всего розовые, все лето придают легкость и изящество клумбам, рокариям и полянам.

Описание

Кипрей (Epilobium angustifolium) — многолетнее растение, которое можно найти на всей территории России, Северной Америки и в других частях мира. Растение имеет длительный сезон цветения, обычно с конца июня по сентябрь, и дает цветы от розового до пурпурного цвета. Кипрей также известен своими съедобными листьями, из которых можно заваривать чай с высоким содержанием антиоксидантов.

Кипрей — травянистый многолетник с прямостоячими стеблями, достигающими, в зависимости от вида, от 0,20 до более 2 м в высоту. Имеет ползучее корневище, которое сильно разветвляется. Его листья узкие и ланцетные, обычно очередные, зеленого цвета. Растение имеет ярко-розовые, пурпурно-розовые, лиловые, а иногда и белые 4-лепестковые цветки. Они расположены довольно рыхлыми скоплениями с длинными заметными белыми тычинками. Цветение происходит в период с мая по сентябрь, от основания до верхушки цветоноса. Его плоды, или коробочки, при созревании спонтанно выделяют много опушенных и светлых семян. Медоносное растение привлекает множество насекомых-опылителей, которые прилетают собирать его нектар.

Кипрей морозостойкий. Используется для рокариев и клумб, растет после пожарищ, на лугах и полянах, по краям водоемов, у подножия насыпей, между камнями, реже изолированно.

На протяжении веков он использовался в народной медицине для лечения различных заболеваний. Растение веками использовалось коренными народами многих стран для приготовления пищи, лекарств и чая. Иван-чай богат антиоксидантами и имеет сладкий и слегка пряный вкус, содержит противовоспалительные и антимикробные соединения. Его можно использовать для лечения респираторных инфекций, желудочно-кишечных заболеваний, кожных заболеваний и других проблем со здоровьем. Кипрей также является хорошим источником витаминов А и С, а также таких минералов, как калий и магний.

Листья кипрея можно сушить и заваривать вкусный чай. Чай из кипрея полезен для иммунной системы, пищеварения и здоровья кожи. Чай из кипрея также можно пить в качестве освежающего напитка в жаркие летние дни.

Чай из кипрея обладает многими полезными свойствами; он обладает противовоспалительным действием, богат антиоксидантами и помогает выводить токсины из организма. Также было показано, что он улучшает пищеварение и помогает облегчить симптомы запора или диареи. А если вы чувствуете стресс или тревогу, глоток чая из кипрея поможет успокоить разум и расслабить тело.

Заваривать чай из кипрея просто: достаточно собрать несколько свежих листьев и залить их горячей водой на 5-10 минут. Чай имеет легкий мятный вкус и слегка сладковатое послевкусие. Он также богат витамином С, что делает его отличным выбором для укрепления иммунной системы в сезон простуды и гриппа.

Преимущества Иван чая

Как чай, он имеет много преимуществ, в том числе помогает похудеть, уменьшает воспаление и помогает бороться с раком. Одно из преимуществ чая из кипрея заключается в том, что он помогает похудеть. Чай содержит хром, который помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает тягу к сладкому. Кроме того, антиоксиданты, присутствующие в чае из кипрея, помогают повысить метаболизм и способствуют здоровому пищеварению.

Еще одно преимущество употребления чая из кипрея заключается в том, что он может помочь уменьшить воспаление во всем теле. Противовоспалительные свойства травы могут помочь облегчить боль при таких состояниях, как артрит и боль в суставах. Кроме того, употребление чая из кипрея может помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой и другими респираторными заболеваниями.

Наконец, одним из наиболее важных преимуществ чая из кипрея является то, что он может помочь бороться с раковыми клетками в организме. Было показано, что антиоксиданты, присутствующие в этом травяном настое, убивают раковые клетки, оставляя здоровые клетки невредимыми. Это делает его отличным выбором для тех, кто проходит лучевую или химиотерапию.

Хозяйственное значение, применение и исследования

Экономическое значение кипрея связано с его многочисленными применениями. Молодые побеги можно есть как овощ, листья заваривать в чай, из цветков делать сироп или вино, а корень можно измельчать в муку. Кипрей также является важным источником нектара для пчел, мед из кипрея ценится за свой неповторимый вкус.

Кипрей хорошо растет в нарушенных местах обитания, таких как выжженные участки или заброшенные поля, поэтому он используется в качестве индикатора состояния окружающей среды.

Несмотря на повсеместное распространение, кипрей мало изучен исследователями. Однако недавняя работа начала проливать свет на потенциальные преимущества этого растения. Например, исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что экстракты листьев кипрея обладают противовоспалительными свойствами, сравнимыми с ибупрофеном. Кроме того, другое исследование, опубликованное в 2017 году, показало, что экстракты цветков кипрея могут ингибировать рост нескольких типов раковых клеток.

Эти предварительные данные свидетельствуют о том, что добыча кипрея может иметь множество полезных применений, помимо простого восстановления экосистем после нарушений. Необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы и изучить весь потенциал этого замечательного вида растений.

Можно ли заваривать свежие листья Иван Чая


Иван-чай — это заваренные листья кипрея, которые богаты витамином С и разными микроэлементами, такими как: витамины группы В, В-каротин, биофлавоноиды, органические кислоты, пектины, галловая кислота, лектины, дубильные вещества,слизь, железо, медь, марганец, никель, титан и бор.

Чай действует успокаивающе, используется для профилактики аденомы простаты и простатита у мужчин, оказывает противовоспалительное действие на организм, оздоравливая его. Также Иван-чай используют как жиросжигающее средство, средство помогающее в лечении алкогольной и табачной зависимостей, с помощью него восстанавливают зрение, лечат суставы, позвоночник, бронхи.

Из-за таких полезных свойств Иван-чая еще в Древней Руси на него обращали большое внимание. Противопоказаний не выявлено, конечно, может быть индивидуальная непереносимость или аллергия, а после длительного употребления — расстройство желудочно-кишечного тракта, однако люди, которые привыкли пить Иван-чай каждый день, утверждают, что их самочувствие изо дня в день становится все лучше, появляется легкость в теле, усталость пропадает.

После появления кофе Иван-чай стал использоваться реже, однако многие люди, которые следят за своим здоровьем и здоровьем своих близких и хотят прожить долгую и счастливую жизнь, никогда не отказывают себе в кружечке горячего и ароматного Иван-чая.

Произрастает кипрей в Северном полушарии, а распространен сильнее всего он в Сибири, тайге, поэтому в России получил особую популярность, и даже раньше в больших объемах экспортировался в Европу.

Иван-чай обладает прекрасным травянистым вкусом, не похожим ни на что другое.

Способы заваривания свежих листьев кипрея


Кипрей употребляют в пищу как свежим, так и приготовленным или заваренным. В большинстве случаев чай делают из сушеных листьев растения, однако часто, собрав свежие листья и цветки кипрея, люди не дожидаются того момента, когда они высохнут, и делают настой.

Первый способ

Для того, чтобы сделать настойку из свежих цветков и листьев, нужно собрать их, ополоснуть водой, чтобы смыть уличную пыль и грязь, нарезать или разорвать, тем самым сокращая время приготовления, положить на дно кувшина или чайник. Дальше следует залить цветки с листьями обязательно теплой, а не горячей, водой, оставить настаиваться несколько часов или целую ночь.

Теплой водой желательно заливать цветки и листья потому, что если резко обдать Иван-чай кипятком, он потеряет все свои лечебные свойства и может стать даже ядовитым для того, кто его употребит.

Получившаяся настойка будет очень полезна для человека, страдающего бессонницей или головными болями, проблемами с кишечником. Благотворно она скажется и на состояние нервной системы, действуя успокаивающе, расслабив все тело человека.

Заварить таким способом Иван-чай очень просто, но при этом он получается очень вкусным и полезным.

Второй способ

Второй способ заваривать свежий Иван-чай — это положить листья на дно кастрюли, залить холодной водой и включить медленный огонь, заваривать, не доводя до кипения, чтобы не пропали полезные свойства растений.

Еще один способ заваривать Иван-чай — это заваривать его с молоком. Для этого можно использовать те же инструкции, что в первом и втором варианте приготовления свежего чая, однако нужно заменить воду молоком, лучше разбавить молоко один к одному, чтобы вкус был выражен ярче. Настаивать стоит 10-15 минут, чтобы молоко не скисло, употреблять лучше сразу же после приготовления.

При приготовлении чая из свежих листьев также можно добавлять к нему другие травы или ягоды, фрукты, чтобы вкус стал более ярким, а количество полезных свойств увеличилось. При этом стоит соблюдать пропорции, Иван-чая должно быть больше, чтобы не притуплять его вкус и чтобы он хорошо заварился.

Так, сочетая при приготовлении чая разные травы, фрукты и ягоды, можно каждый день открывать для себя что-то новое, не думая о том, что Иван-чай сможет когда-нибудь надоесть или перестать нравиться.

Сахар лучше не добавлять ни в одном из приведенных случаев, для сохранения максимального количества полезных свойств Иван-чая.

Если же Вы решили усложнить процедуру приготовления чая, стоит положить свежие листья в дуршлаг, быстро ошпарить их кипятком, после этого высушить в духовке или печи, но не на солнце, так как оно может уничтожить весь Иван-чай. Полученные сухие листья нужно размельчить, лучше руками.

Третий способ

Заваривать как обычный чай. Такая заварка может храниться очень долго, из-за специальных свойств листьев кипрея. Срок хранения равен примерно двум неделям, заваривать же можно сушеные листья около пяти, а то и семи раз, при этом чай не потеряет своих свойств.

Однако несмотря на то, что такой способ заваривания Иван-чая очень практичен, в результате ошпаривания кипятком и сушке на солнце, листья теряют очень много полезных веществ, которые содержали, когда были свежими.

Поэтому стоит попробовать сначала заваривать свежие листья, и хоть вкус у таких настоек и напитков будет очень непривычным, пользы от них будет гораздо больше, чем от ферментированных или от высушенных на солнце растений.

Альтернативное мнение


Все, что описано ранее, поможет Вам приготовить отличный напиток, который понравится как Вам, так и Вашей семье, укрепит иммунитет, заставит забыть о многих проблемах со здоровьем, будет приятным дополнением к любому завтраку, обеду, ужину или перекусу, расслабит Вас, поможет нервной системе отдохнуть от разнообразных стрессов и сделает гораздо счастливее.

Однако некоторые специалисты утверждают, что Иван-чай не следует употреблять в свежем виде и соответственно заваривать его свежие листья. Чем это объясняется? Чаще всего сильным эффектом, который может вызвать аллергию или расстройство пищеварения.

Исходя из всего вышесказанного существует настоятельная рекомендация попробовать приготовить Иван-чай по всем рецептам, приведенным в статье, и послушать свой организм, посмотреть, вызовет ли это какую-то отрицательную реакцию, в виде болей разных участков тела, покраснений, прыщей, жидкого стула.

Эта простая процедура универсальна для любых напитков, любой еды и лекарств, но она поможет Вам не сделать что-то, что может привести впоследствии к тяжелому заболеванию. Вероятность этого мала, однако следует заботиться о своем организме и не пускать все на самотек.

Травяной чай с кипреем VITALITY | 3,5 унции. (100 гр.)

Прекрасный чай Blooming Sally без кофеина VITALITY подарит вам ощущение свежести, здоровья и энергии!

✔️ 100% натуральный; НЕТ добавленных ароматизаторов или красителей.
✔️ Устойчивое кормление.
✔️ Без кофеина.
✔️ Не вызывает привыкания.
✔️ Не окрашивает зубы.

Мы используем запатентованную технологию, передаваемую из поколения в поколение, для производства VITALITY . Для этого чая мы используем только верхние (более молодые) листья, благодаря им наш конечный продукт суперзаряжен полезными витаминами и микроэлементами.Оживить свое тело и помочь сохранить традиционный рецепт так же просто, как насладиться чашечкой VITALITY .

💠 ЧТО ЭТО НА ВКУС
VITALITY обладает землистым, слегка сладковатым вкусом, который достаточно сложный. Если бы нам пришлось сравнивать его с китайскими чаями по вкусовым качествам, то он был бы между легким улуном и чаем из заваренных пробковых листьев.
☛ Вам не понадобится подсластитель, потому что этот травяной чай не горький!
☛ Отлично сочетается с молоком, медом, кленовым сиропом.

🎁 Полезный, вкусный и ароматный русский чай станет отличным подарком даже бывалому чайному снобу.

💠 КАК ЭТО РАБОТАЕТ
Цветущий салли (он же кипрей, иван-чай, кипрей) вырастает первым после лесных пожаров. Это уникальное растение обеспечивает эродированную почву жизненно важными питательными веществами, минералами и витаминами. Так же, как это помогает земле возрождаться и восстанавливать растительность, оно помогает людям омолаживать и оживлять свои тела.
☛ Витамин Е обеспечивает иммунную поддержку, улучшает работу клеток и здоровье кожи;
☛ Витамин С поддерживает выработку коллагена;
☛ Витамины группы В положительно влияют на уровень энергии, работу мозга и клеточный метаболизм;
☛ Витамин К играет жизненно важную роль в обеспечении свертываемости крови, а также в здоровье костей и сердца;
☛ Наш чай также естественно богат микроэлементами, такими как натрий, калий, медь, бор, марганец и титан.

💠 ИНСТРУКЦИЯ ПО ЗАВАРИВАНИЮ
— Заварите 1 чайную ложку чая в 12-16 унциях. кружка на 5-7 мин.
— Вы можете заваривать один и тот же напиток до 3 раз! Чай не потеряет своего вкуса и пользы для здоровья.
☛ Наслаждайтесь горячим или холодным! Чай хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
** Мы НЕ рекомендуем использовать микроволновую печь для подогрева чая. Кипячение в кастрюле допустимо, или вы можете заварить более крепкую партию (удвойте количество чая на то же количество воды), хранить в холодильнике и смешивать 50/50 с горячей водой, когда будете готовы к теплой чашке чая.

💠 О
✔️ Естественно богат минералами и витаминами.
✔️ Не содержит таурин, пурин, щавелевую и мочевую кислоты.
✔️ 100% натуральный; НЕТ консервантов; без ГМО.
✔️ Добывается из дикой природы и производится вручную нашей алтайской семьей.
✔️ Около 80 порций в упаковке.
♻️ Мы упаковываем наши чаи во влагонепроницаемые, устойчивые, закрывающиеся пакеты из рисовой бумаги.

💠 ИНГРЕДИЕНТЫ: Epilobium angustifolium ферментированный

💠 ДРУГИЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЕ НАЗВАНИЯ: Иван-чай, кипрей шиповник, кипрей, капорие чай, Иван Чай

0: Как всегда, если вы принимаете лекарства, если вы всегда принимаете лекарства, если вы всегда принимаете лекарства, если вы всегда принимаете лекарства проконсультируйтесь с врачом относительно возможных взаимодействий и никогда не прекращайте прием лекарств без разрешения врача.
****
Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или профилактики каких-либо заболеваний.

Как заварить иван-чай и сохранить все его полезные свойства. Опасен иван-чай, или кому и чем на самом деле может быть вреден кипрей

«Русский чай» — так в старину европейцы называли горячий напиток из кипрея, на Руси его называли копорским чаем. А готовили его из листьев нашего родного иван-чая.

Первая половина XVII века ознаменовалась появлением в России сначала китайского, а затем индийского чая.Оба чая были «доступны» только богатым и знатным вельможам. Простолюдинам было просто невозможно купить черный чай из Китая или Индии. Но ведь не зря говорят, что потребность в выдумке коварна. Бедняки быстро нашли хорошую альтернативу — стали заваривать листья иван-чая, которые росли на каждом лугу. Дешево и сердито, проще говоря, бесплатно и вкусно. В селе Копорье (отсюда и второе название чая) под Санкт-Петербургом производство этого напитка было буквально «поставлено на поток»: выращивали иван-чай, собирали и сушили листья, их перемалывали, упаковывали в брикеты. и продается в местных магазинах.

Чай

Кипрей стал популярен не только в России, но и во всей Европе. Особенно его любили англичане. За границей русский чай скупали в огромных количествах, что коренным образом подорвало могущество Ост-Индской компании (мирового лидера чайного рынка того времени). Конкурента «чайные короли» не потерпели: они подло «подмочили» репутацию производителя копорского чая, заявив, что русские мешают заварку с белой глиной. Поэтому цена на русский черный чай такая низкая.Надо сказать, что в то время это было очень серьезное обвинение. Не вникая в детали, европейцы стали сокращать объемы закупок российского чая. А после революции 1917 года производство напитка на экспорт и вовсе прекратилось.

«Все новое — это хорошо забытое старое» — народная мудрость. Вот и настало время, когда спрос на копорский чай невероятно возрос. Сегодня можно купить травяной чай только из листьев кипрея, а можно купить различные чайные композиции, в состав которых входит иван-чай.

Для россиян лучшим вариантом будет выбор напитка из трав, произрастающих на их родине. Почему? Потому что в «иностранном» чае содержится большое количество кофеина. Ослабляющее действие кофеина и других алкалоидов чайного листа на нервную систему человека было доказано академиком Павловым. А вот эффект от употребления чая из кипрея прямо противоположный.

Химический состав иван-чая

Витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, С.

Макронутриенты: калий, кальций, магний, фосфор.

Микроэлементы: железо, медь, марганец.

Иван-чай также содержит дубильные вещества, углеводы, пектин, биофлавоноиды и клетчатку.

Полезные свойства и польза иван-чая для организма мужчин и женщин

  • укрепляет иммунную систему
  • помогает при простуде
  • сбивает температуру
  • снимает воспаление
  • нормализует артериальное давление
  • профилактика рака,
  • борется с синуситом
  • снимает чувство тошноты и рвоты,
  • лечит инфекционные заболевания
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • устраняет головную боль,
  • улучшает мужское здоровье
  • лечить заболевания полости рта,
  • облегчает состояние при менопаузе,
  • профилактика мочекаменной и желчнокаменной болезни,
  • помогает бросить курить
  • улучшает остроту зрения,
  • улучшает деятельность нервной системы,
  • помогает справиться с бессонницей,
  • восстанавливает силы
  • нормализует пищеварение,
  • укрепляет корни волос.

Листья содержат витамин С, поэтому кипрей хорошо восстанавливает силы после длительных болезней, эффективно борется с интоксикацией при отравлениях, обладает хорошим ранозаживляющим действием и благотворно влияет на состав крови.

Противопоказания и вред иван-чая

  • индивидуальная непереносимость,
  • одновременное применение с седативными препаратами (может возникнуть нарушение со стороны нервной системы),
  • применяют вместе с жаропонижающими препаратами.

Кроме того, чрезмерное употребление напитка приводит к расстройству кишечника.

Как заваривать иван-чай

Цена копорского травяного чая относительно невысока, так как сырье не привозится из-за границы. Иван-чай растет почти под нашими ногами! Да и способ его приготовления тоже не требует больших финансовых вложений. Собрать и высушить листья лекарственного растения может любой желающий. Поэтому перед покупкой травяного чая с кипреем попробуйте самостоятельно высушить листья этого растения.

Коллекция иван-чая

Листья растения заготавливают в период цветения — с конца июня до осени.Бутоны и листья собирают отдельно друг от друга, не смешивая друг с другом.

Итак, весь процесс приготовления чая включает в себя 5 этапов.

Ферментация иван-чая в домашних условиях. увядание

Собранные листья раскладывают в тени на ровной сухой поверхности слоем около 5-6 см. В течение одного-двух дней листья необходимо перевернуть, чтобы они завяли, но не засохли полностью.

Скручивание листьев иван-чая

Листья нужно перекрутить между ладонями в небольшие тонкие «колбаски» до тех пор, пока листочки не дадут сок и не изменят цвет на более темный.

Созревающие листья иван-чая

Или ферментация. Для этого скрученные листья необходимо поместить в эмалированную емкость и накрыть влажной тканью. Толщина слоя около 5 см. Выдержать от 6 до 12 часов при температуре 24-27°С. При более высокой температуре листья иван-чая созреют быстрее. Показателем зрелости является запах. Он должен быть ярким цветочно-фруктовым.

Сушка иван-чая

Созревшие листья мелко нарезать и выложить в сушилку или на пергамент слоем 1-1.5 см. Сушка при 40-43°С около 1-1,5 часов. Готовность проверяется на ощупь. Когда листья становятся ломкими, температуру можно снизить.

Хранение иван-чая

Для правильного хранения требуется плотная упаковка (например, банка с крышкой). Через месяц чай достигнет нужного товарного состояния, а при дальнейшем хранении его вкусовые свойства будут только улучшаться.

Заваривать копорский чай нужно так же, как и обычный чай. Заварку можно обливать кипятком не один раз – целебные свойства чая не потеряются в течение 3 дней!

Приятного питья и будьте здоровы!

Видео: Русский напиток — Иван-чай

Иван-чай (кипрей, капорский чай) традиционно использовался на Руси для приготовления ароматного и полезного напитка.И сегодня популярность этой травы ничуть не уменьшилась.

В составе кипрея содержание витамина С в несколько раз выше, чем в лимонах. Он также богат флавоноидами, пектином и дубильными веществами.

Подготовка листьев иван-чая к употреблению

Перед завариванием листьев кипрея их необходимо правильно подготовить.

  1. Сначала сушат листья. Для этого их раскладывают тонким слоем. И помещают в помещение с низкой температурой на 1 сутки.Для предотвращения пересыхания верхнего слоя траву необходимо периодически переворачивать.
  2. Затем листья скручиваются. Для этого иван-чай растирают между ладонями – должны получиться небольшие колбаски. Процесс закончится, когда выделится сок, а листья потемнеют.
  3. Ферментация. Полученные колбаски необходимо поместить под гнет и оставить в тепле на 12 часов. Происходит окисление и ферментация сырья. Аромат меняется с травяного на фруктовый.
  4. На последнем этапе листья подсушивают, помещая в духовку (100 градусов) на 1 час.Готовый лист не гнется и не крошится, а ломается.

Как заварить чай

Для приготовления напитка потребуется 40 г травы и 900 мл горячей воды. Настаивание отвара занимает около 25 минут. В полученном травяном чае отсутствуют кофеин, щавелевая, мочевая и пуриновая кислоты. Это позволяет использовать его практически всем.

Важно! Чай хорошо помогает при алкогольной зависимости и похмелье.

Полезные свойства

Иван-чай древние славяне использовали в основном как успокаивающее и снотворное средство.Но современники открыли еще несколько полезных качеств кипрея:

  • эта трава способствует расслаблению, снимает воспалительные процессы;
  • благодаря потогонному эффекту иван-чай хорошо помогает при простудных заболеваниях;
  • кипрей синтезирует лимфоциты, что положительно влияет на иммунную систему, помогает организму бороться с вирусами и бактериями;
  • ароматный отвар помогает при головной боли, помогает сердцу работать слаженно;
  • чай из кипрея можно использовать в качестве полоскания при болях в горле;
  • можно делать компрессы при отите и цистите.

Польза травяного напитка для желудка и печени незаменима. Это мягкое слабительное. А также хорошие капли для профилактики и лечения насморка.

В каких случаях вреден иван-чай?

Аллергических реакций на кипрей не зафиксировано. Но это не значит, что его можно использовать бездумно.

При расстройстве желудка отвар иван-чая только усугубит диарею. Также нельзя одновременно принимать кипрей и другие успокоительные средства.Травяной чай является очень сильным жаропонижающим средством. Поэтому при совместном приеме с таблетками может возникнуть передозировка.

Важно! Считается, что иван-чай помогает бороться с раком. Но нельзя заниматься самолечением — можно упустить драгоценное время.

Иван-чай с молоком

Заваренный на молоке кипрей – очень популярный напиток у индусов. Но полюбился такой чай и русским людям. Женщины особенно оценят пользу иван-чая с молоком.

Этот травяной чай очень необходим при различных диетах. Сочетание полезных веществ молока и трав увеличивает эффективность напитка в несколько раз. Чай с молоком достаточно питателен, но не содержит лишних калорий. Приготовить полезный напиток несложно.

  1. Смешать 3 г кипрея с 200 мл кипяченого молока.
  2. Настаивать 10 минут.
  3. Добавить 10 г меда.

Официальных данных о вреде кипрея с молоком нет. А вот тем, у кого есть болезни сердца, стоит ограничить употребление напитка.Также следует помнить, что иван-чай с молоком является сильным мочегонным средством, поэтому его нельзя употреблять вечером или перед дальними поездками.

Важно! Напиток из кипрея может улучшить лактацию. Но пить его можно только с разрешения врача, чтобы не навредить малышу.

Иван-чай для женщин

В первую очередь капорский чай будет полезен молодым женщинам, которые планируют стать мамой. Содержащиеся в иван-чае минералы и витамины способствуют очищению крови и укреплению зубов.Кожа становится гладкой, волосы здоровыми и блестящими.

Женщинам после 35 лет напиток на основе иван-чая поможет избежать желчнокаменной болезни. Также этот чай незаменим в период наступления менопаузы. Чашка ароматного напитка поможет справиться с приступами немотивированной раздражительности, давление придет в норму, приливы станут намного меньше беспокоить.

Успокаивающие свойства кипрея пригодятся всем женщинам. Постоянный стресс, обилие информации и текущих дел, хроническая усталость – все это подрывает психическое здоровье женщины.А иван-чай способствует обретению чувства умиротворения и умиротворения. Настой содержит большое количество антиоксидантов, что помогает дольше сохранить молодость.

Капорский чай обладает противовоспалительным действием, что поможет женщинам справиться с заболеваниями органов малого таза и мочеполовой системы (цистит, миома, эндометриоз).

Иван-чай хорош при обильных месячных. Для этого 3 г сырья необходимо заварить стаканом кипятка. Пить по 200 мл чая два раза в день.

Такой напиток является хорошим и полезным перекусом — поднимет настроение, притупит чувство голода. И все это при почти нулевой калорийности.

Важно! При плохой свертываемости крови категорически запрещается использовать препараты на основе иван-чая.

Особых противопоказаний у капорского чая не так много. Аллергические реакции встречаются редко. Главное соблюдать меру. Даже самый полезный напиток может привести к проблемам с органами пищеварения и печенью при злоупотреблении.

Иван-чай для мужчин

Иван-чай с древних времен считался мужской травой. Считается, что он способен избавить от многих мужских проблем – улучшает потенцию, продлевает репродуктивный возраст. Является профилактическим и лечебным средством при простатите и аденоме простаты.

Для восстановления функции простаты необходимо:

  • 12 г травы заварить 200 мл стаканом кипятка;
  • оставить минимум на 15 минут.
  • пить два раза в день.

Регулярное употребление чая Капор поможет избежать хирургического вмешательства.

Этот напиток также полезен мужчинам, работающим в опасных условиях (охотники, спортсмены, спасатели). Иван-чай спасает от воздействия радиации, повышает работоспособность, спасает при судорогах.

Применение в кулинарии

Кипрей популярен не только у народных целителей, но и у кулинаров. Молодые растения с нераспустившимися листьями употребляют в пищу – их можно добавлять в различные салаты.Только не забудьте предварительно замочить их в кипящей воде. После этого нарезать, добавить зеленый лук. Для заправки смешивают в равных количествах хрен, лимонный сок и сметану.

После публикации статьи о том, как заготавливать и ферментировать иван — чай ​​в домашних условиях, я получил уже с десяток писем, в которых люди спрашивают — чем же так полезно это растение, не преувеличены ли его польза и влияние на здоровье человека?

Предвижу, что такие вопросы еще будут появляться, поэтому решила ответить на них очередной статьей о полезных свойствах иван-чая и его влиянии на организм.В дальнейшем я просто буду давать на него ссылку, чтобы не тратить время на ответы.

Чем полезен иван-чай

Начать, пожалуй, следует с того, что люди собирают, заваривают и пьют это растение уже несколько сотен лет. На Руси иван-чай пили задолго до широкого употребления традиционного черного чая.

Это не раскрученный Монастырский чай, не какой-то непонятный сборник отца Георгия, рекламой которого уже несколько лет пестрит весь Интернет.Это обыкновенное лекарственное растение, проверенное временем, которое при правильном приготовлении превращается в уникальный и полезный напиток!

Почему это так полезно? Все дело в его составе. И он содержит:

Витамины группы PP, A, C, B
Дубильные вещества
Сахариды
Пектин
Хлорофилл
Флавоноиды
Марганец, кальций, железо, калий, медь, фосфор, магний
Различные полезные растительные слизи
Кумарины, дубильные вещества
Тритерпеноиды

Верите ли вы, что иван-чай полезен для здоровья?

ДаНет

Перейдите по ссылке, чтобы ознакомиться с содержанием аминокислот, эфирных масел и микроэлементов на Кипре.Изучив эти таблицы, расположенные в конце статьи, вы будете иметь полное представление о пользе аминокислот, в изобилии содержащихся в этом растении.

Регулярное употребление иван — чая оказывает противовоспалительное действие на пищеварительную систему человека, кроме того, из организма выводятся различные токсические соединения. И это далеко не все преимущества его использования.

При употреблении человеком иван — чая быстро повышается гемоглобин в организме, восстанавливается идеальный баланс клеток крови.Этот напиток поможет при кровотечениях, так как обладает свойствами сгущать кровь.

Полезные свойства иван-чая

Настолько обширный, что может показаться, что это просто какая-то панацея от всех болезней. Конечно нет! Серьезные заболевания вы не вылечите только с помощью кипрея, а помочь своему организму справиться с недугом или просто улучшить его состояние – вполне!

Посмотрим, на что способен этот чудо-напиток. Итак, к полезным и целебным свойствам этого растения относятся:

  • Благоприятно влияет на кровяное давление.Замечено, что у гипертоников через некоторое время она нормализовалась.
  • Укрепление иммунитета. Замечено, что люди, регулярно употребляющие иван-чай, реже болеют.
  • Улучшение пищеварения и липидного обмена
  • Благотворно влияет на предстательную железу, что делает этот напиток просто незаменимым для мужчин
  • Мощнейшее противовоспалительное действие, быстро влияет на лечение различных инфекций и воспалений

Кроме того, это Иван — чай:

  • Эффективно борется со стрессом, нарушением сна
  • Помогает при неврозах различной степени тяжести и депрессии
  • Обладает отличными мочегонными и желчегонными свойствами
  • Быстро снимает изжогу
  • Быстро справляется с запорами, нормализует работу кишечника
  • Обладает повышенным ранозаживляющим эффектом
  • Предотвращает образование раковых клеток и является отличной профилактикой возникновения рака
  • Стимулирует выработку коллагена для улучшения здоровья кожи

Кто в первую очередь выиграет от Кипра

Давайте разберемся, кому в первую очередь будет полезно употребление этого напитка.Конечно, можно пить его просто для профилактики, укрепления иммунитета и т. д., но есть группа людей, которым употребление кипрея пойдет на пользу. Итак, Иван — чай ​​будет полезен, если у вас есть:

  1. Слабый иммунитет
  2. Нарушенный обмен веществ
  3. Бессонница
  4. зашлакованные кишки
  5. Холодный
  6. Стенокардия
  7. Любое заболевание сердца
  8. синяки
  9. Различные раны или язвы
  10. Гипертония (+)
  11. Проблемы с желудком
  12. Аденома предстательной железы или простатит
  13. Анемия
  14. Цистит

Как употреблять иван-чай

Независимо от того, купили вы готовый ферментированный иван — чай ​​или приготовили его сами, нужно знать, как правильно его употреблять.Во-первых, как его правильно заваривать. Есть простые правила, соблюдая которые, вы сможете получить максимум удовольствия от употребления иван — чая.

  1. Для заваривания лучше всего использовать родниковую или хотя бы фильтрованную воду.
  2. Вода не должна долго кипеть, в идеале для заваривания кипрея лучше всего подходит так называемая белая ключевая вода (нужно отслеживать момент закипания воды и выключать в этот самый момент)
  3. Идеальная посуда для заваривания – простой фарфоровый чайник.Именно он способен полностью раскрыть вкус напитка.

Важно! Не заменяйте этим напитком традиционный чай. Суточная доза иван — чая составляет не более 4 — 5 стаканов в день. Оптимальный курс приема – не более 2 недель подряд, после чего необходим перерыв.

Не забывайте, что это в первую очередь лекарственное растение, а не просто вкусный, полезный напиток!

Понравилась статья? Вы можете поблагодарить автора, просто поделившись им в своих социальных сетях с помощью этих кнопок.

4 лучших способа заваривания иван-чая

Способов заваривания кипрея довольно много. Я выбрал для вас 4 лучших. Этого достаточно за глаза!

Способ №1 — обычный
  • Берем фарфоровый чайник, насыпаем в него 1-2 чайные ложки ферментированного иван-чая и заливаем водой, едва доводя до кипения.
  • Закрыть чайник крышкой, сверху накрыть полотенцем и настоять 15 минут.
  • После этого можно пить как обычный чай, разбавляя кипятком по вкусу, добавляя лимон или мед.Добавлять сахар не рекомендуется, так как теряется весь букет напитка.
Способ №2 — на китайском языке

Подобный метод широко используется при заваривании известного китайского чая Улун. Делается это так:

  • чайник фарфоровый на 1/3 наполнен ферментированным иван-чаем. Затем туда же наливают воду, подогретую примерно до кипения, и через 30 секунд сливают получившийся напиток, который и пьют.
  • Заваривать сырье в чайнике можно до 5 раз — полезные свойства, аромат и вкус сохраняются и не теряются даже после нескольких раз заваривания
Способ №3 — холодный
  • Насыпаем 1 чайную ложку иван-чая в заварочный чайник и заливаем литром кипяченой охлажденной (чуть теплой) воды.
  • Затем накройте крышкой и дайте настояться 12 часов, после чего напиток готов.

Так мало кто делает, но такой способ заваривания тоже имеет право на жизнь, так как так в нем максимально сохраняются все полезные свойства.

Способ №4 — с молоком
  • Иван добавлен в фарфоровый чайник чая из расчета 1 чайная ложка на стакан молока, заливают кипяченым молоком и дают настояться 20 минут, после чего выпивают напиток, ничем его не разбавляя.

Заключение

Польза от иван-чая, безусловно, есть. Это даже не нужно доказывать! Многовековая культура употребления этого полезнейшего напитка просто кричит об этом. Иван-чаем и другими травяными сборами люди лечились задолго до того, как человечество узнало, что такое таблетки, антибиотики и т.д.

И даже в наш век, несмотря на то, что медицина развивается семимильными шагами, с каждым годом все больше людей возвращается к своим корням, отдавая предпочтение народной медицине и заново открывая давно забытые рецепты.

Чай с молоком популярен в разных странах. Всем известна любовь англичан и индийцев к «белому» чаю, а у монголов традиционно добавлять в чай ​​масло.

И, хотя в России этот вариант чаепития относится к разряду «на любителя», поклонников у напитка становится все больше, несмотря на порой возникающие споры о его вреде или полезных качествах.

Черный чай с молоком: полезные свойства

Черный чай по потреблению на планете уступает только чистой воде.И это не удивительно. Ведь в нем содержится множество макро- и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека.

Люди ценят черный чай за высокое содержание кофеина, который полезнее, чем в кофейных зернах.

Действие кофеина в чайных листьях более мягкое, а эффект более продолжительный. Именно поэтому, чтобы взбодриться, улучшить умственную деятельность и повысить внимание, рекомендуется начинать день с чашки крепкого чая, а не кофе. Медь, марганец, цинк, фтор прекрасно усваиваются из чая.

Польза молока не вызывает сомнений. Это ценный источник кальция, белка, незаменимый в профилактике остеопороза.

Сочетание черного чая и молока в одной чашке позволяет совместить все полезные свойства двух напитков:

Калорийность напитка зависит от рецептуры и соотношения молока и чая. От 12 ккал до 80 ккал на 100 мл, если речь идет о так называемом «вареном» рецепте чая или способе заваривания на молоке.

В чем его вред?

На сегодняшний день вред употребления черного чая с молоком остается недоказанным. Немецкие ученые провели исследования и установили, что катехин, антиоксидант, входящий в состав чая, разрушается при взаимодействии с молочным белком казеином.

Именно катехину приписывают ведущую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко якобы нейтрализует полезные свойства чая.

Но в черном чае не так много антиоксидантов, как в других сортах.А еще в чае много других полезных веществ, которые при одновременном употреблении с молоком никуда не исчезают.

Единственное, что известно точно, так это то, что этот напиток обладает сильным мочегонным действием. Поэтому его следует с осторожностью пить людям с нарушением функции почек. Всем остальным пара чашек чая с молоком в день вреда не принесет.

Способы приготовления напитков

  • Для заваривания по правилам чайник сначала обдают кипятком, засыпают 3 чайные ложки крупнолистового чая, заливают горячей водой так, чтобы она покрывала заварку.Через 5 минут долейте кипятка до половины объема, а еще через пару минут доверху. Пока чай настаивается, необходимо вскипятить молоко. Сначала наливают полстакана молока, затем чая. По желанию положить сахар или мед;
  • Способ заваривания чая с молоком пришел к нам из Индии. На стакан жирного молока нужна 1 чайная ложка чая. Молоко нагревают почти до кипения, затем добавляют чайный лист, убавляют огонь и варят напиток еще 2 минуты.Можно поэкспериментировать с такими специями, как кардамон, гвоздика, корица. Готовый чай оставить настаиваться на десять минут.

Зеленый чай с молоком: польза и вред

Зеленый чай – кладезь антиоксидантов, а по количеству химических, органических соединений и витаминов значительно превосходит черный чай. Зеленый чай вместо кофеина содержит теин, который считается более полезным из-за мягкого воздействия на организм.

Молоко, помимо дополнительного обогащения напитка полезными свойствами, улучшает вкусовые качества, устраняя излишнюю горечь зеленого чая, за что его любят не все.

  1. Напиток из зеленого чая и молока надолго утоляет жажду в жару, а значит, избавляет от чрезмерного потоотделения;
  2. Молоко при добавлении в чай ​​снижает действие теина, а, следовательно, и стимулирующее действие зеленого чая в чистом виде, поэтому этот напиток будет полезен людям с проблемами нервной системы;
  3. Этот чайный напиток способствует выведению из организма шлаков и солей тяжелых металлов, что очень ценно в современной экологической ситуации;
  4. Напиток полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию;
  5. Кроме всего прочего, его можно назвать напитком красоты.Антиоксиданты замедляют старение кожи, делают цвет лица сияющим. А животные жиры, молочный белок необходимы для регенерации новых клеток, что также способствует продлению молодости.


Калорийность напитка ниже, чем у черного чая и составляет от 8 ккал на 100 мл. Но при заваривании по-индийски калорийность тоже становится выше (до 80 ккал).

Что касается вреда зеленого чая с молоком, то, как и в случае с черным чаем, ограничений в умеренном потреблении для здорового организма нет.Условный вред и противопоказания связаны с содержащимися в зеленом чае пуринами.

Продукты с высоким содержанием пуринов замедляют скорость выделения мочевой кислоты, заставляя ее кристаллизоваться в виде солей внутри суставов. Поэтому противопоказаниями к употреблению большого количества зеленого чая, даже разбавленного молоком, являются подагра, ревматоидный артрит и пожилой возраст. Нежелательно им увлекаться, если вас беспокоят камни в почках.

Как заваривать зеленый чай с молоком

  • Для традиционного рецепта зеленого чая с молоком необходимо заварить крепкий чай и добавить подогретое молоко в пропорции 1:1.Зеленый чай обычно пьют без сахара;
  • Есть еще индийский способ, когда чай заваривают с молоком и специями. В стакан кипящего молока добавьте 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая, щепотку морской соли, кардамон и тмин.

Иван-чай с молоком: польза и вред

Иван-чай — один из традиционных русских напитков, известный в России задолго до появления черного чая. Это высушенные особым образом листья травы кипрея.

А вместе с молоком получается полезный и питательный напиток.Более того, один из давно известных способов заваривания иван-чая – с молоком.

  1. Иван-чай не содержит кофеина, в сочетании с теплым молоком получается отличное успокаивающее средство. Особенно полезно его пить в период повышенных эмоциональных нагрузок, после перенесенных стрессовых ситуаций;
  2. Иван-чай богат витаминами, особенно витамином С, это сильный антиоксидант. В совокупности с полезными свойствами молока напиток незаменим для поднятия иммунитета, укрепления здоровья и профилактики простудных заболеваний;
  3. Молоко кипрея богато легкоусвояемым белком, придает силы и энергию.Полезна спортсменам и при физических нагрузках;
  4. Оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки желудка, поэтому показан при гастритах.

Калорийность иван-чая с молоком 8-10 ккал на 100 мл, если чай заварен с молоком, калорийность значительно выше — 80 ккал.

Но такой напиток настолько богат витаминами и полезными веществами, что чашка иван-чая с молоком может заменить завтрак или полдник. Поэтому тем, кто сидит на диете для похудения или разгрузочных днях, напиток полезен.

При всей пользе иван-чая с молоком стоит помнить, что кипрей является лекарственным растением, поэтому пить его регулярно и длительно без показаний не рекомендуется.

Так, употребление более двух раз в день и более двух недель подряд может вызвать диарею. Беременность и кормление грудью следует принимать с осторожностью.

Иван-чай при приеме седативных или наркотических средств дает нежелательный седативный эффект.

Способы заваривания

  • Сухие листья иван-чая заваривают обычным способом, заливая в чайнике кипятком;
  • Есть еще один способ, он предпочтительнее, так как сохраняет содержащийся в листьях витамин С.Воду необходимо вскипятить, затем дать остыть примерно до 80 0 С и залить траву. Настоять не менее получаса, получится ароматный травяной настой, который используют как заварку, добавляя молоко по вкусу. Пьют обычно без сахара, но можно с медом;
  • Кипрей на молоке заваривают следующим образом: чайную ложку травяного чая кладут в стакан горячего молока, дают настояться 10 минут, сахар не требуется.

Чай с молоком — отличный напиток, способный утолить жажду в летнюю жару или согреть зимой.Среди всевозможных рецептов приготовления можно найти тот, который взбодрит или, наоборот, успокоит, укрепит иммунитет и придется вам по душе.

Чай с молоком: польза, вред и способы заваривания

Чай с молоком популярен в разных странах. Всем известна любовь англичан и индийцев к «белому» чаю, а у монголов традиционно добавлять в чай ​​масло.

И, хотя вариант употребления чая относится к категории «на любителя», поклонников у напитка становится все больше, несмотря на споры, которые иногда возникают о его вреде или полезных качествах.

Черный чай с молоком: полезные свойства

Черный чай по потреблению на планете уступает только чистой воде. И это не удивительно. Ведь в нем содержится множество макро- и микроэлементов, благотворно влияющих на здоровье человека.

Люди ценят черный чай за высокое содержание кофеина, который полезнее, чем в кофейных зернах.

Действие кофеина в чайных листьях более мягкое, а эффект более продолжительный. Именно поэтому, чтобы взбодриться, улучшить умственную деятельность и повысить внимание, рекомендуется начинать день с чашки крепкого чая, а не кофе.Медь, марганец, цинк, фтор прекрасно усваиваются из чая.

Польза молока не вызывает сомнений. Это ценный источник кальция, белка, незаменимый в профилактике остеопороза.

Сочетание черного чая и молока в одной чашке позволяет совместить все полезные свойства двух напитков:

  1. Черный чай с молоком легко усваивается, потому что слизистая оболочка желудка меньше раздражается, чем при употреблении цельного молока.Поэтому его пьют те, кто не любит молоко в натуральном виде;
  2. Молоко ослабляет действие кофеина, поэтому такой чай пьют даже вечером, не опасаясь, что будут проблемы со сном;
  3. Этот напиток полезен, когда нужно восстановить силы, например, после болезни. Даже при отсутствии аппетита такой чайный напиток обеспечит организм питательными веществами, животным белком и поможет поднять тонус благодаря растительным микроэлементам;
  4. Содержание фтора в черном чае и кальция в молоке полезно для укрепления зубов и профилактики кариеса.

Калорийность напитка зависит от рецептуры и соотношения молока и чая. От 12 ккал до 80 ккал на 100 мл, если речь идет о так называемом «вареном» рецепте чая или способе заваривания на молоке.

В чем его вред?

На сегодняшний день вред употребления черного чая с молоком остается недоказанным. Немецкие ученые провели исследования и установили, что катехин, антиоксидант, входящий в состав чая, разрушается при взаимодействии с молочным белком казеином.

Именно катехину приписывают ведущую роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Молоко якобы нейтрализует полезные свойства чая.

Но в черном чае не так много антиоксидантов, как в других сортах. А еще в чае много других полезных веществ, которые при одновременном употреблении с молоком никуда не исчезают.

Единственное, что известно точно, так это то, что этот напиток обладает сильным мочегонным действием.Поэтому его следует с осторожностью пить людям с нарушением функции почек. Всем остальным пара чашек чая с молоком в день вреда не принесет.

Способы приготовления напитков

  • Для заваривания по правилам чайник сначала обдают кипятком, засыпают 3 чайные ложки крупнолистового чая, заливают горячей водой так, чтобы она покрывала заварку. Через 5 минут долейте кипятка до половины объема, а еще через пару минут доверху.Пока чай настаивается, необходимо вскипятить молоко. Сначала наливают полстакана молока, затем чая. По желанию положить сахар или мед;
  • Способ заваривания чая с молоком пришел к нам из Индии. На стакан жирного молока нужна 1 чайная ложка чая. Молоко нагревают почти до кипения, затем добавляют чайный лист, убавляют огонь и варят напиток еще 2 минуты. Можно поэкспериментировать с такими специями, как кардамон, гвоздика, корица. Готовый чай оставить настаиваться на десять минут.

Зеленый чай с молоком: польза и вред

Зеленый чай – кладезь антиоксидантов, а по количеству химических, органических соединений и витаминов значительно превосходит черный чай. Зеленый чай вместо кофеина содержит теин, который считается более полезным из-за мягкого воздействия на организм.

Молоко, помимо дополнительного обогащения напитка полезными свойствами, улучшает вкусовые качества, устраняя излишнюю горечь зеленого чая, за что его любят не все.

  1. Напиток из зеленого чая и молока надолго утоляет жажду в жару, а значит, избавляет от чрезмерного потоотделения;
  2. Молоко при добавлении в чай ​​снижает действие теина, а, следовательно, и стимулирующее действие зеленого чая в чистом виде, поэтому этот напиток будет полезен людям с проблемами нервной системы;
  3. Этот чайный напиток способствует выведению из организма шлаков и солей тяжелых металлов, что очень ценно в современной экологической ситуации;
  4. Напиток полезен кормящим матерям, так как усиливает лактацию;
  5. Кроме всего прочего, его можно назвать напитком красоты.Антиоксиданты замедляют старение кожи, делают цвет лица сияющим. А животные жиры, молочный белок необходимы для регенерации новых клеток, что также способствует продлению молодости.


Калорийность напитка ниже, чем у черного чая и составляет от 8 ккал на 100 мл. Но при заваривании по-индийски калорийность тоже становится выше (до 80 ккал).

Что касается вреда зеленого чая с молоком, то, как и в случае с черным чаем, ограничений в умеренном потреблении для здорового организма нет.Условный вред и противопоказания связаны с содержащимися в зеленом чае пуринами.

Продукты с высоким содержанием пуринов замедляют скорость выделения мочевой кислоты, заставляя ее кристаллизоваться в виде солей внутри суставов. Поэтому противопоказаниями к употреблению большого количества зеленого чая, даже разбавленного молоком, являются подагра, ревматоидный артрит и пожилой возраст. Нежелательно им увлекаться, если вас беспокоят камни в почках.

Как заваривать зеленый чай с молоком

  • Для традиционного рецепта зеленого чая с молоком необходимо заварить крепкий чай и добавить подогретое молоко в пропорции 1:1.Зеленый чай обычно пьют без сахара;
  • Есть еще индийский способ, когда чай заваривают с молоком и специями. В стакан кипящего молока добавьте 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая, щепотку морской соли, кардамон и тмин.

Иван-чай с молоком: польза и вред

Иван-чай — один из традиционных русских напитков, известный в России задолго до появления черного чая. Это высушенные особым образом листья травы кипрея.

А вместе с молоком получается полезный и питательный напиток.Более того, один из давно известных способов заваривания иван-чая – с молоком.

  1. Иван-чай не содержит кофеина, в сочетании с теплым молоком получается отличное успокаивающее средство. Особенно полезно его пить в период повышенных эмоциональных нагрузок, после перенесенных стрессовых ситуаций;
  2. Иван-чай богат витаминами, особенно витамином С, это сильный антиоксидант. В совокупности с полезными свойствами молока напиток незаменим для поднятия иммунитета, укрепления здоровья и профилактики простудных заболеваний;
  3. Молоко кипрея богато легкоусвояемым белком, придает силы и энергию.Полезна спортсменам и при физических нагрузках;
  4. Оказывает обволакивающее действие на слизистые оболочки желудка, поэтому показан при гастритах.

Калорийность иван-чая с молоком 8-10 ккал на 100 мл, если чай заварен с молоком, калорийность значительно выше — 80 ккал.

Но такой напиток настолько богат витаминами и полезными веществами, что чашка иван-чая с молоком может заменить завтрак или полдник. Поэтому тем, кто сидит на диете для похудения или разгрузочных днях, напиток полезен.

При всей пользе иван-чая с молоком стоит помнить, что кипрей является лекарственным растением, поэтому пить его регулярно и длительно без показаний не рекомендуется.

Так, употребление более двух раз в день и более двух недель подряд может вызвать диарею. Беременность и кормление грудью следует принимать с осторожностью.

Иван-чай при приеме седативных или наркотических средств дает нежелательный седативный эффект.

Способы заваривания

  • Сухие листья иван-чая заваривают обычным способом, заливая в чайнике кипятком;
  • Есть еще один способ, он предпочтительнее, так как сохраняет содержащийся в листьях витамин С.Воду необходимо вскипятить, затем дать остыть примерно до 80 0 С и залить траву. Настоять не менее получаса, получится ароматный травяной настой, который используют как заварку, добавляя молоко по вкусу. Пьют обычно без сахара, но можно с медом;
  • Кипрей на молоке заваривают следующим образом: чайную ложку травяного чая кладут в стакан горячего молока, дают настояться 10 минут, сахар не требуется.

Чай с молоком — отличный напиток, который утолит жажду в летнюю жару или поможет согреться зимой.Среди всевозможных рецептов приготовления можно найти тот, который взбодрит или, наоборот, успокоит, укрепит иммунитет и придется вам по душе.

Анкоридж для сбора урожая: мед из кипрея + чай из полевых цветов

Мой старый друг Иван Ночь человек многих талантов; он музыкант, педагог, звукооператор, пивовар, но ради этого поста в блоге мы остановимся только на одном из его титулов: пасечник.

Иван занимается пчеловодством около восьми лет.Его семья владеет компанией Alaska Wild Teas и управляет ею уже более трех десятилетий, поэтому мед — это естественный побочный проект. Проверьте внизу этого поста домашний рецепт чая.

Недавно я был у Ивана дома, чтобы посмотреть, как он собирает мед со своих трудолюбивых пчел.

— На самом деле это всего лишь пара деревянных ящиков, и ты просто сажаешь туда пчел, и они делают свое дело, — сказал Иван, наливая мне обязательный Hefeweizen от King Street Brewing Company.Он может заставить это звучать просто, но это вложение времени и денег.

Вся установка для пчел стоит около 300 долларов, сказал Иван. А покупка самих пчел стоит 150 долларов. Добавьте медогонку, и это еще 200 долларов. Иван не хотел соглашаться со мной, когда я предположил, что хобби окупается.

— Обычно улью требуется около двух лет, чтобы получить хороший урожай, — сказал Иван. Он сказал, что пчелам может потребоваться весь сезон, чтобы заполнить соты.

У Ивана 12 пчелиных коробок.По его словам, это в основном женская операция. Самцы строго пытаются спариться с королевой, после чего умирают. Всю остальную работу выполняют самки, в том числе пчелиные матки, которые могут жить в 24 раза дольше, чем остальная часть улья, благодаря сверхбогатой диете из маточного молочка.

Ивановы пчелы собирают нектар со всех видов цветов, но в основном с цветков кипрея. Его маленькие дамы путешествуют довольно далеко, чтобы собрать нектар.

— У них радиус действия около четырех миль, — сказал Айвен.По его оценкам, они добираются до Кинкейд-парка в поисках цветов.

Иван сказал, что вкус и цвет меда зависят от цветов, которые посещают пчелы.

«У кипрея действительно легкая характеристика, и этим славится Аляска [мед], — сказал Иван.

Он может сказать, какие из его пчел собирают нектар кипрея, потому что они возвращаются в ульи с темно-серыми ногами, тогда как у других пчел ноги оранжевые.

Я ожидал, что Иван наденет костюм, прежде чем открывать пчелиные ящики, но он без колебаний пошел в коммандос.Он сказал, что его жалят почти каждый раз, когда он открывает ульи. Я не любитель пчел в чепчике, поэтому ради меня он выкурил ульи и одолжил мне свой пчелиный костюм.

Иван осторожно открыл каждую коробку и проверил пластиковые рамки, на которых пчелы строят свои соты для хранения нектара. Когда идеальные маленькие шестиугольники заполнены нектаром, пчелы покрывают их воском, и нектар застывает до тех пор, пока не испарится достаточно влаги для создания меда.

Когда рама полностью покрыта воском, пора извлекать мед.Иван использовал супервысокотехнологичный метод, чтобы удалить пчел из их любимых сот. Он встряхнул их, как Etch-a-Sketch.

Меня поразил вес полного кадра. Он легко весил 10 фунтов, что, по словам Ивана, достаточно для 10 банок меда.

Иван взял три полные рамки и отнес их в свой гараж к своей медогонке, которая представляет собой простую центрифугу, которая быстро вращает рамки для отделения меда от сот.

Он срезал верхний слой воска с каждой стороны сот.Иван собирает этот воск и использует его для косметических продуктов, таких как бальзам для губ.

Он позволил мне засунуть палец в соты, чтобы проверить свежий мед. Это было божественно. Он сильно отличался от купленного в магазине клевера, к которому я привыкла. Он был более ароматным и на вкус больше напоминал цветы.

Он поместил рамки в центрифугу и с помощью ручной рукоятки раскрутил мед.

После того, как рамки были полностью высушены, он открыл носик на дне центрифуги и наполнил большую банку нефильтрованным медом для меня.Вы можете купить банку его фильтрованного меда здесь.

Так что Иван делает со своим медом? Он сказал, что помимо продажи его он включает его в свой рацион множеством способов. Одним из его личных проектов является изготовление медовухи, но его любимый способ есть мед – на тостах.

Я забрал домой свою большую банку и с гордостью показал ее своему 3-летнему сыну Джеку. Он сразу проявил интерес. Он любит мед. Я открыл банку на кухонном столе и дал ему поесть.

«Я хочу пить это как напиток!» — сказал Джек. Похоже, у меня на руках будущий любитель медовухи.

Я традиционалист и люблю мед в чае. Вот рецепт чая с Аляски, рекомендованный Иваном, для создания которого вам нужно всего лишь выйти за дверь. Но если вам нужны профессиональные вещи, я настоятельно рекомендую его семейный черничный чай.

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежих цветков тысячелистника
  • 2 стакана свежих цветков и листьев кипрея
  • 2 чашки свежей дикой ромашки

Промойте цветы в раковине с холодной водой, чтобы удалить грязь или насекомых.Пропустите их через центрифугу для салата и поместите полевые цветы в дегидратор. Сушите при температуре 95 градусов в течение нескольких часов, пока все не станет очень сухим. Другой вариант — положить цветы на противень, застеленный бумажным полотенцем, и поставить перед вентилятором, пока они не высохнут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.