Как не есть вечером если очень хочется: Сбрось лишнее! Что делать, если вечером очень хочется есть?

Содержание

Сбрось лишнее! Что делать, если вечером очень хочется есть?

У меня на кухне стоит жираф, который напоминает мне одну потрясающую истину, это истина – ответ вот на какой вопрос: что делать, если я всё соблюдаю, вашу диету соблюдаю, а вечером мне хочется кушать до потери сознания.

Итак, при правильной диете у вас должно быть четыре или пять приёмов в день.

После того, как вы съели ужин и десерт, наступил страшный вечер и вам снова хочется кушать, что делать?

Первое, что вы должны сделать, это измерить сахар в крови.

Это делается дома для этого существуют приборы, которые называются глюкометры.

Если сахар крови низкий, вам надо положить в рот кусочек сахара, или съесть какой-нибудь кусочек хлебца. Это тоже сахар так что не переживайте.

Калорийность не больше 20 килокалорий ни на чём не скажется, но для диабетиков это обязательное условие, потому что снижение сахара может привести к потере сознания.

Если вы измерили сахар в крови, а он нормальный, и если у вас нет диабета, тогда вы себе говорите: «Забыл, я же пищевой наркоман или пищевая наркоманка. На самом деле я не голодна или я не голоден. Просто есть хочет мой мозг. Мой наркотический мозг требует еды. Я буду его обманывать!» – говорите вы себе и выпиваете стакан воды.

Можете не пить стакан залпом, а сделать такой секретный ход конем: взять ложку и этот стакан воды или чая, это мучительно долго и глупо, но для чего это делается?

Едите эти ложки и думаете: «Господи до чего это всё глупо? Но я сильнее своего мозга наркомана. Я сильнее своего мозга наркомана!» – говорите вы и наяривайте по ложечки эту воду.

Это займет у вас минут 10-15 пока вы съедите эту свою воду ложкой. Поэтому вы приедете в чувства уже. Время пройдет, вы будете глотать, пытаться жевать эту воду, одним словом мозг чуть-чуть утихнет.

Проходит час вам снова мучительно хочется еды. Что вы делаете дальше?

Ещё один стакан воды. Такая же схема, вы едите ложкой.

Проходит час вам мучительно хочется кушать. Идите уже спать в конце концов и прекратите с этой мыслью ходить.

Или, есть другой вариант: начинайте грызть лёд. Лёд как анестетик замораживает рецепторы языка, которые тоже возбуждают голод. Они хотят вкусов, а вы пока прогрызли от холода они заморозились, анестезировались. И голод снизился.

Кроме того, вы его жуете, а жевание тоже снижает чувство голода. А теперь спать. Все спать! Больше ничего делать не надо.

Все самое интересное на нашем канале в YouTube и в официальном инстаграм-аккаунте @malysheva.live

Почему хочется есть вечером? Новости — читайте на официальном сайте

Совместное исследование ученых из двух стран* позволило сделать вывод, что многим людям хочется есть калорийные блюда именно в вечернее время.

Для этого есть физиологические и психологические причины.

Люди с нарушением выработки гормонов лептина и мелатонина часто не хотят завтракать.

Днем чувствуют себя вяло, а вечером – бодры и работоспособны. Таких людей часто называют «совами». Если у человека такая специфика работы организма, то вряд ли с этим можно что-то сделать, лучше попытаться подстроить жизнь под себя: найти работу в ночное время и вести активный образ жизни в вечернее и ночное время.

Статистика показывает, что среди «сов» достаточно много людей с излишней массой тела.

Есть еще одна причина ночного желания есть – это высокая секреция желудочного сока.

Для людей с такой особенностью организма не рекомендованы большие перерывы между приемами пищи. Можно сказать, что такие люди хотят есть всегда.

Но чаще причина ночного «жора» психологическая.

Голод как реакция стресс – распространенное явление. Хочется порадовать себя, самая доступная «радость» — съесть вкусное и сладкое.

У вас сбились биологические часы.

Если вы считаете, что с настроением у вас все в порядке, вы довольны работой и личной жизнью, но вечером вас все-таки тянет к холодильнику, возможно, у вас сбились биологические часы. Такое случается при смене часовых поясов, например, при длительных и частых командировках.

В этом случае лучше отрегулировать режим питания под родной часовой пояс и в дальнейшем питаться именно так, даже если в дальней поездке захочется есть ночью.

Отсутствие полноценной еды в течение дня.

Достаточно распространенная причина вечернего желания есть – это отсутствие полноценной еды в течение дня. Здесь все проще: найдите такую возможность! Полноценное питание – основа здоровья. Не подвергайте свой организм рискам, чтобы потом не тратить время на длительное лечение.

Некоторые правила борьбы с ночным голодом

  • Если вы хотите есть что-то конкретное, то вы это не получили днем. Съешьте желаемое на обед, ночью не захотите.
  • Не ложитесь спать голодными, голод – навязчивое чувство, избавиться от него можно, если съесть что-нибудь. Лучше еда вечером, чем ночью.
  • Но все-таки лучше есть хотя бы за пару часов до сна. Двенадцатиперстная кишка, участвующая в процессе переработки пищи, «спит» вместе с нами. Желудок работает, кишечник – работает, а мостик между ними – нет. Отсюда нежелание есть утром, дисбактериоз, зашлакованность и прочие неприятности.
  • Не слушайте рекомендации, советующие есть фрукты на ночь. Практически все они возбуждают аппетит, а не утоляют голод.

Так что же есть вечером, чтобы не опустошать холодильник ночью?

Лучше всего легкая белковая пища: кусочек рыбы или белого мяса птицы с овощами, подвергнутыми тепловой обработке, обезжиренный творог.

Почему именно белок? Он переваривается достаточно долго. За первые часы такая пища пройдет первичную обработку в желудке и поступит в кишечник, где продолжит перевариваться, давая ощущение сытости.

*Flinders University, Австралия и The University of Liverpool, Великобритания

Можно ли есть на ночь, если хочешь похудеть — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

Есть или не есть – вот в чем вопрос. Рассказываем, как современная диетология смотрит на правило ужинать не позднее 18:00 и какой режим является самым эффективным в борьбе за стройность.

Худеющие разделились на два лагеря: одни закрывают холодильник в 18:00, другие уверены, что есть можно в любое время суток, если вписываешься в дневную норму калорий. Кто из них прав и какой режим питания оптимален для нашей красоты? 


Откуда взялся запрет на еду именно после шести вечера?

Придерживаться питания строго по часам странно для всех, кроме грудных младенцев. Однако правило «не есть после шести часов» – эталонное настолько, насколько же и мало выполнимое. Эта цифра рассчитана по биоритмам, согласно которым предпочтительным режимом для человека является отход ко сну в 22:00 и подъем в 06:00. Диетологи призывают не нагружать организм за 3-4 часа до сна, поэтому заветные 18:00 столь прочно обосновались в головах всех худеющих.

Как биоритмы влияют на твой вес и настроение? – ответ читай в нашей постоянной рубрике Новая жизнь с понедельника >>>>>

В действительности же это руководство не учитывает массы нюансов – многие люди «совы» и любят ложиться далеко за полночь, многие работают в ночную смену и, наконец, рабочий день жителя мегаполиса, как правило, редко завершается в 6 вечера, а ведь нужно еще добраться до дома и приготовить полноценный ужин.

Есть ли минусы в этом режиме?

Жизнь человека, аккуратно следующего правилу «не есть после 18», рискует превратиться в анекдот – «чтобы не есть после шести, нужно съесть все до шести». Поэтому в 17:59 в ход может пойти все без разбору – холодец, солянка (нужно доесть и кастрюльку помыть), печенье, бутерброд, который «не влез» в ребенка, и так далее. Хотя формально правило соблюдено, здоровым отношением к еде тут и не пахнет. Да и организм не успеет переварить всю эту снедь с зашкаливающей калорийностью за 4 часа, которые тебе, в теории, остаются до сна.

Что тебе мешает похудеть на самом деле? –  пройди этот быстрый тест и узнай >>>>>

Другая опасность – строгое отношение к правилу приводит к тому, что ты остаешься голодной, если в этот день не успела поужинать до 18, а это приводит либо к снижению иммунитета, жизненного тонуса и упадку сил, либо к тому, что, промучившись без сна до двух ночи, ты начинаешь пиршество и уже не можешь удержаться. Куда лучше соорудить легкий и полноценный ужин в 20:00 – и оставаться здоровой физически и душевно.

В чем польза отказа от позднего ужина?

В позднее время организм уже плохо справляется с новыми порциями еды, потому что занят выведением активных веществ из поступившего ранее. Пища, съеденная на ночь, отправится в жировые депо.

Если эта «страшилка» тебя еще не убедила, вот несколько неоспоримых плюсов отказа от еды за 3-4 часа до сна:

* Отказавшись от ночных перекусов, можно серьезно улучшить качество сна, а значит, и жизни. К моменту засыпания организм запускает механизмы расслабления, а не «пашет третью смену», переваривая очередную булочку с чаем. Более того, полный желудок оказывает давление на диафрагму, затрудняя дыхание, что тоже не способствует отдыху. В итоге ты просыпаешься уже уставшей и не в самом лучшем расположении духа. Это ли не повод убрать «ночные дожоры»?

* По сути, отказ от еды – это следование принципам самого щадящего режима интервального голодания 12/12, где 12 часов ты ешь (с 06:00 до 18:00) и 12 часов голодаешь (с 18:00 до 06:00). Так как организм, голодая, испытывает стресс, а человек раздражительность, то применение этого принципа в течение дня, как делают все ограничительные диеты, довольно опасно для социальной и личной жизни. Однако если ты будешь «испытывать стресс» во сне, а по пробуждению вкусно завтракать, то есть все шансы худеть и оставаться в хорошем расположении духа.

Читай также: 8 хитростей, чтобы не набрать вес в новогодние праздники >>>>>

* Для соблюдения большинства диет нужно чуть ли не уйти с работы и не переехать подальше от семьи. Необходимо искать определенные продукты по рынкам и маленьким магазинчикам здорового питания, отмерять порции и готовить себе отдельно. Прибавим к этому желание домочадцев видеть на столе наваристый борщ, а никак не запаренную с вечера овсянку. Диета «не есть после шести» не подразумевает отказа от привычного меню, скрупулезного подсчета калорий и измерений еды в ладошке.

Почему хочется есть на ночь?

Причин ночных пиршеств так же много, как и людей, совершающих поздние набеги на холодильник, но мы назовем основные.

Жесткая диета – если весь день ты обходишься 3 листьями салата и половинкой грейпфрута, рано или поздно, но, вероятно, рано, нападение на холодильник в ночи неизбежно. Вспышка – и вот ты уже запиваешь жареную картошку холодным борщом прямо из кастрюли.

Чрезмерная дневная активность.

Заказчики требуют срочного внесения правок в проект, дочке необходимо сшить костюм снежинки, машину нужно отогнать в сервис, а еще не куплены новогодние подарки. Знакомо? В таком режиме немудрено забыть о собственном полноценном завтраке и обеде. Попадая наконец поздно вечером домой, ты добираешь и перебираешь дневную норму калорий под любимый сериал.

Стресс. Эта причина тесно связана с предыдущей, но ее уже никак нельзя назвать «пищевой распущенностью», ведь в дело вступает химия. При нахождении в постоянном стрессе надпочечники начинают вырабатывать кортизол, норадреналин и адреналин, а вот выработка гормона радости серотонина снижается кратно.

Читай также: Золотые правила похудения – 8 секретов стройных людей >>>>>

Именно поэтому хочется не полезной растительной пищи, а самых вредных быстрых углеводов – чипсов, фастфуда и, передайте, пожалуйста, то ведерко шоколадного мороженого. Эта еда является для нашего мозга быстрым и эффективным антидепрессантом. К сожалению, если решать проблему стресса таким путем, неизбежно попадешь в замкнутый круг, когда настроение падает при взгляде в зеркало – и ты «добираешь» радость вкусняшками.

Причины могут быть и эндокринного характера. Именно поэтому нужно не ругать себя, а обратиться к специалисту – любое ограничение в питании или новый режим должен быть согласован с врачом после сдачи анализов, а не вдохновлен примером похудевшей подружки. Относись бережно и с уважением к своему организму – это и есть первый, фундаментальный шаг к здоровым привычкам.

Как перестать есть на ночь?

Чтобы в «час Х» не сорваться, попробуй следующие хитрости:

Не путай голод и жажду. Как только поздно вечером ты обнаружила позывы что-нибудь съесть, попробуй попить воды или травяного чая. Однако не переусердствуй с жидкостями, иначе рискуешь проснуться с отеками.

Отвлечься от мыслей о еде после своевременного ужина можно разными способами – прогуляться перед сном, позвонить маме или подруге, заняться хобби или принять ванну.

После ужина стоит почистить зубы, чтобы дать сигнал организму «скоро спать, больше никакой еды».

Не отказывайся от ужина. Даже если приехала домой поздно, нужно в спокойной обстановке съесть что-то легкое, что быстро усвоится – например, нежирный творог, термостатную ряженку, салат из отварного яйца с огурцом или салатные листья с консервированным тунцом в собственном соку.

Выдержи первые три недели – по истечении этого срока желудок уменьшится в размерах, а значит, скоро ты будешь наедаться гораздо меньшим количеством еды. А пока – если дискомфорт силен – выпей стакан кефира с корицей.

Исключи раздражители. Если знаешь за собой привычку «подкрепляться» на ночь определенными продуктами, просто перестань их покупать.

Как знаменитости относятся к еде на ночь?

John Lamparski/Getty Images/AFP

Время от времени актриса Шарлиз Терон худеет, переходя на дробное питание и ужин не позднее 5 часов вечера. Бритни Спирс, славящаяся своей нестабильностью в питании, во время похудения придерживается двух правил – не ест углеводы после полудня и не ужинает после 8 часов вечера.

Смотри также: Фастинг – почему звезды выбирают интервальное голодание >>>>>

Kristin Callahan/Everett Collection

Вера Брежнева, известная своей тщательной заботой о внешности, так же не следует слепо правилу «не есть после 6». Певица и актриса ведет отсчет последнего приема пищи от времени отхода ко сну – если ей предстоит лечь в полночь, то поужинать она может в 20:00, то есть за четыре часа до сна.

Anadolu Agency/ABACAPRESS.COM

Телеведущая Виктория Лопырева утверждает, что из-за графика ей приходится есть поздно вечером, однако это всегда очень легкий ужин – чаще всего рыба или морепродукты без гарнира.

Актриса Дарья Мороз в юности так серьезно боролась за стройность, что после долгого сидения на кефирной диете не может усваивать кисломолочные продукты. Сегодняшняя стройность Дарьи напрямую связана с отказом от поздних ужинов: «Самое важное — не есть после шести. Я могу позволить себе в вечернее время выпить много воды или морса, и на следующий день мое лицо свежее, без припухлостей и отеков, а вес благополучно уходит. Так что лучше исключить вечернюю еду – и вы будете выглядеть идеально».

Фото: Shutterstock, East News

Анна Офицерова

 

Как перестать есть и избежать эмоционального переедания

Instagram content

This content can also be viewed on the site it originates from.

#6. Поменьше нервничать

«Все, что вызывает стресс, запускает серию гормональных реакций, которые активирует чувство тревожности», — говорит Ларреа. Да, контролировать стресс получается не всегда, но можно выработать привычки, которые помогут справляться с ним: «Попробуйте делать дыхательные упражнения, медитируйте, практикуйте осознанность — подберите метод на свой вкус. Еще можно, например, принять теплую ванну или заняться спортом».

#7. Знать свои слабости

«Продукты, которые советуют избегать вовсе, — это те самые, что вызывают привыкание, — говорит специалист. — Обычно это алкоголь, кофе, глютен. К сожалению, именно от них совсем не хочется отказываться и именно от них на какое-то время отказаться нужно, чтобы не дать им контролировать вашу жизнь. Можно попробовать прекратить их употребление на шесть недель и понаблюдать за своими ощущениями. В первое время будет сложно, но через пару дней вы заметите, что у вас больше сил, почувствуете меньше тревожности. После перерыва вводить их обратно в рацион стоит постепенно», — объясняет Ларреа.

#8. Больше двигаться

Специалисты не устают повторять: тренировки важны не только для поддержания тела в хорошей форме, но и для психического здоровья. Физическая активность поможет остановить эмоциональное переедание, потому что, по словам Ларреа, «спорт помогает стабилизировать уровень инсулина, а значит, контролировать аппетит».

#9. Спать по семь-восемь часов в день

Недостаток сна тоже напрямую связан с эмоциональным голодом, потому что «он приводит к неправильной выработке гормонов, регулирующих аппетит, и мы сразу начинаем хотеть вредную пищу, в состав которой входят более простые углеводы и жиры».

#10. Соблюдать баланс нутриентов

Удивительно, но все время что-то поедающие люди на самом деле не получают достаточно питательных веществ. Это довольно характерная проблема среди тех, кто страдает от ожирения. «Телу нужны витамины, минералы и антиоксиданты, чтобы оно хорошо работало. Если предлагать ему все время только сахар, плохие жиры и соль, оно не перестанет сигнализировать о том, что пора поесть. Голод будет возникать до тех пор, пока не поступят правильные нутриенты», — объясняет Ларреа. Большинство из нас знают, что считать калории — это бессмысленно, и вместо этого стоит следить за балансом питательных веществ. «Чем выше у того или иного продукта пищевая ценность, тем он лучше. Например, низкокалорийные газировки — это худший напиток из всех. А у авокадо калорийность очень высокая, но эти калории способны насытить на клеточном уровне. Следуя этому принципу, ешьте больше богатых клетчаткой и хорошими жирами грецких орехов, оливок, рыбы, семечек и водорослей», — дает заключительное наставление эксперт. 

Как не есть на ночь, если очень хочется? Психология и мотивация

Приучить себя не есть на ночь, для многих из нас является серьёзной проблемой. Но, если поставлена такая цель, то добиться её можно, если знать некоторые особенности психологии, мотивации и просто различные приёмы, которые помогут отвлечь Вас от еды вечером. Так, например, желудок можно в какой-то мере обмануть с помощью жидкости. Просто выпиваем стакан минералки с небольшим кусочком лимона. Можно минералку заменить томатным соком или зелёным чаем. Любая из этих жидкостей в любом случае наполнит Ваш желудок, а это значит, что и чувство голода притупится.

Хочу есть на ночь! Что делать?

Можно попробовать отвлечь себя горячей ванной. Её расслабляющее действие поможет снизить Ваш аппетит, а кроме этого, потоотделение от горячей воды, удалит ещё и излишки жидкости из Вашего организма.

Делаем зарядку

Небольшая зарядка тоже служит, как «отвлекающий маневр» при навязчивой идее поесть на ночь. Плюс к этому, такая физическая активность бесследно не пройдёт, она обязательно заберёт с собой лишние калории из Вашего организма. Это очень хороший вариант, чтобы похудеть. После такой зарядки аппетит обязательно снизится, но слишком затягивать её не нужно, иначе уснуть быстро у Вас не получится.

Используем ароматерапию

Чтобы не есть на ночь, можно понюхать кожуру от грейпфрута. Другой вариант, это зажечь ароматические свечи при желании покушать, либо понюхать какое-нибудь ароматическое масло (прямо из флакона), либо духи. В этом отношении хорошо помогают ароматы цветочные или фруктовые. Запахи помогают потому что, центр обоняния и центр голода в нашем мозге располагаются рядом. Таким образом, Вы на какое-то время сможете «отключить» чувство голода.

Десерт

Когда поужинаете, не забудьте про десерт. Это могут быть, например, фрукты, либо нежирный йогурт, или кусочек (не плитка, а именно кусочек) горького шоколада. Десерт обязательно в положительную сторону скажется на Вашем настроении, а то послевкусие, которое от него останется, будет в дальнейшем противостоять Вашему аппетиту.

Избегайте специй!

Опять же, в пище, которую Вы будете есть на ужин, не должно быть специй или пряностей. Они только увеличат Ваш аппетит, и чувство голода чуть позже обязательно обострится, даже после достаточно плотного ужина.

Прячьте высококалорийные продукты!

Такие продукты не должны лежать перед глазами. Лучше пусть на доступном месте лежат фрукты с овощами. Если Вы ими и перекусите, то даже при похудении это вряд ли сильно отразится в худшую сторону.

Прогулки перед сном

Тоже неплохой вариант в качестве отвлекающего маневра. Но, гулять лучше попозже, чтобы сразу прийти и лечь спать, ведь свежий воздух аппетит может и усилить.

Жевательная резинка

Жвачка (лучше если она будет фруктовой, но без сахара) сможет своим вкусом на какое-то время Вас отвлечь от еды. Но, если её жевать долго, то эффект будет наверняка противоположным.

Чистим зубы

Эта простая гигиеническая процедура работает на уровне психологии и рефлекса. Ведь у многих есть внутренняя установка, что после чистки зубов есть нельзя.

Простая мотивация

Как  в известном советском фильме: «Я самая обаятельная и привлекательная!» Ведь Вы именно такая! Зачем же такой женщине есть на ночь? Это просто ни к чему! Если такой красавицей представить Вы себя не можете, то возьмите в руки глянцевый журнал, где подобных красоток очень много. Вполне возможно, что глядя на них, и молча завидуя, есть Вам уже не захочется.

Почему вечером хочется есть Вам расскажут вот в этом видео.

А что делать, Вам расскажут вот в этом видео. Смотрим.

P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень признателен.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Врач — о том, почему раз в неделю можно (и нужно!) нарушать принципы правильного питания

Как появилась проблема?

При контроле своего питания человек сталкивается с рядом побочных эффектов. Они связаны с необходимостью создания дефицита калорий на протяжении длительного периода времени, отказом от определенных продуктов и изменением образа жизни. Так как новое питание не стало еще привычкой, то для его поддержания расходуется большое количество психических ресурсов, что требует волевого усилия. Проблема еще осложняется тем, что изменение состава продуктов приводит к тому, что те блюда, которые давали удовольствие и дофаминовый выброс (сладкие и жирные), изъяты из рациона, и человек сталкивается с дефицитом удовольствия.

Метаболическая адаптация к диете. При длительном ограничении калорийности уровень лептина постепенно снижается. Снижение лептина является сигналом к переходу в режим экономии калорий, что приводит к негативному влиянию на уровень половых гормонов и гормонов щитовидной железы, падению энергичности, настроения и замедлению жиросжигания.

Истощение гликогеновых депо. Снижение количества мышечного гликогена (запас глюкозы в мышцах) при тренировке является эффективным способом стимулировать жиросжигание. Однако сильное его снижение в сочетании с ограничением углеводов может привести к ухудшению самочувствия и повышению уровня кортизола. В таком случае, рефид поможет восстановить энергетические запасы в мышцах (это более актуально для занимающихся силовыми видами спорта). Перед рефидом должна идти интенсивная тренировка на все тело.

Скорость метаболизма в покое. Посты и ограничение калорийности на протяжении длительного времени (более 20 дней) заметно снижают скорость метаболизма. Периодические рефиды помогают частично предотвратить его снижение и увеличить эффективность диеты.

Опасность запретов. Длительный запрет употребления определенной пищи создает риск нарушений пищевого поведения. «Запретный плод сладок», и запрет усиливает фиксацию на еде, вызывает навязчивые мысли, повышает уровень стресса. Поэтому правильнее будет действовать, исходя из позиции краткосрочных ограничений, а не запретов, воспринимая ограничение как структурирование, упорядочивание своего питания, а не тотальный запрет. Жесткие запреты увеличивают риск стресса и срывов, которые могут свести на нет все наши усилия по нормализации режима. Запрет усиливает фиксацию на еде, вызывает навязчивые мысли, повышает уровень стресса. Поэтому правильнее будет действовать, исходя из позиции краткосрочных ограничений, а не запретов, воспринимая ограничение как структурирование, упорядочение своего питания, а не тотальный запрет.

Социальная изоляция. Постоянное жесткое следование определенной диете часто может создавать определенные социальные неудобства, когда вы в какое-то время воздерживаетесь от еды на дружеских встречах, официальных мероприятях и т. п. Это может привести к непониманию и отчуждению. Мой совет — социальная активность, в т. ч. связанная с едой, должна сохраняться, пусть и в компромиссном виде.

Первые признаки беременности на ранних сроках – как определить произошло ли зачатие?

Оглавление:

Не каждая женщина догадывается о том, что долгожданная беременность уже наступила. И действительно, первые признаки зарождения новой жизни легко принять за предвестники менструации. Как же определить беременность на ранних сроках и подготовиться к мысли о том, что у вас будет малыш? В этой статье мы дадим ответ на этот вопрос.

Общие сведения

Одни женщины довольно быстро догадываются, что им предстоит стать мамой, другие долго не замечают никаких изменений в своём состоянии. Но если вы прислушаетесь к себе, вам не составит труда распознать первые признаки беременности ещё до того, как тест покажет заветные две полоски. Это позволит как можно раньше обратиться к врачу, чтобы пройти необходимое обследование и обеспечить себе спокойствие на ближайшие девять месяцев.

Через сколько дней можно узнать о беременности?

В самые первые дни после зачатия тело не даст вам никаких специфических сигналов. Признаки беременности на ранних сроках могут наблюдаться не ранее 8–10-го дня с момента оплодотворения яйцеклетки, когда эмбрион прикрепляется к стенке матки и в организм матери начинает поступать гормон беременности — хорионический гонадотропин. Насколько заметно они проявляются, зависит от чувствительности организма к гормональным изменениям. На 20-й день развития эмбриона (совпадает с первыми днями задержки менструации) большинство женщин обычно догадываются о своём состоянии.

Важно! Стандартные экспресс-тесты определяют содержание в моче хорионического гонадотропина на 3–4-й неделе беременности, т. е. через 1–2 недели после оплодотворения1.

В этот период крайне важно, чтобы организм получал все необходимые витамины и минералы для развития малыша. Поэтому, как только вы начнёте подозревать, что ждёте ребёнка, начинайте принимать специальные витаминно-минеральные комплексы. Это важно потому, что формирование всех органов и систем эмбриона происходит с самых первых недель.

Первые признаки беременности

После оплодотворения яйцеклетки и её перехода из маточной трубы в полость матки в организме женщины происходит череда гормональных изменений, которые довольно быстро дают о себе знать в виде первых признаков беременности на ранних сроках1.

Увеличение и болезненность груди

Через несколько дней после предполагаемой даты менструации:

  • грудь набухает,
  • ореол соска расширяется и темнеет,
  • пупырышки на ореоле, так называемые бугорки Монтгомери, увеличиваются в размерах.

Если набухшая грудь вызывает дискомфорт и болезненные ощущения во время сна, попробуйте надевать на ночь мягкий бюстгальтер без косточек.

Важно! Молочные железы устроены таким образом, что в них отсутствует мускулатура, которая могла бы помешать коже растягиваться, поэтому во время беременности и лактации необходимо носить поддерживающий бюстгальтер и менять его в соответствии с ростом груди, чтобы избежать сдавливания.

Тошнота

Этот вероятный признак беременности нельзя назвать абсолютно достоверным, поскольку тошноту могут вызывать в том числе проблемы с пищеварением. Но в сочетании с другими симптомами тошнота достаточно часто сигнализирует о том, что у вас будет ребёнок. В первом триместре это абсолютно нормальное, хоть и неприятное проявление вашего нового состояния.

Тошнота чаще бывает лёгкой и наблюдается только по утрам, но если продолжается в течение всего дня и сопровождается рвотой, то необходимо обратиться к врачу.

Несколько простых советов помогут вам легче пережить приступы, которые часто омрачают первые недели беременности.

  • Если вам плохо по утрам, пейте больше жидкости. Прежде чем встать с постели, можно съесть нежирный йогурт — так вам будет легче. Не допускайте длительных перерывов между приёмами пищи, так как тошноту может вызвать даже повышенное слюноотделение, когда вы голодны. В качестве перекуса подойдут солёные крекеры и печенье.
  • Исключите из рациона кофе с молоком, сладкое и жареное.
  • Ешьте чаще, но небольшими порциями.

Помочь в уменьшении проявлений токсикоза могут витамины группы В и витамин D. Добавьте в свой рацион больше цельных злаков, хлеб грубого помола, говяжью печень, сыр, молочные продукты и орехи, капусту, яблоки. Кроме того, пополнить запасы этих компонентов могут витаминно-минеральные комплексы, специально предназначенные для приёма в 1-м триместре.

Частые позывы к мочеиспусканию

В самые первые недели беременности у многих женщин наблюдается учащённое мочеиспускание. Это объясняется повышенной выработкой гормона ХГЧ. Особенно часто позывы в туалет беспокоят по ночам.

Тщательно следите за своим состоянием, пейте больше жидкости, чтобы восполнить её потери. В этот период полезны минеральная вода без газа, зелёный чай, морсы, компоты, соки, наполовину разбавленные водой. Они не только восполнят объем жидкости, но и помогут уменьшить выраженность тошноты.

Сверхчувствительность к запахам

Если вы испытываете тошноту от аромата утреннего кофе, духов или любого другого сильного запаха, не исключено, что вы ждёте ребёнка. Некоторые женщины отмечают повышенную чувствительность к запахам и резкую перемену вкусовых пристрастий как один из первых признаков беременности ещё до задержки месячных на ранних сроках. Не спешите избавляться от духов, аромат которых стал непереносим: после появления малыша на свет прежние ароматы и вкусы вновь станут вам приятны.

Чтобы уменьшить тошноту, провоцируемую запахами, чаще бывайте на свежем воздухе, больше гуляйте. Находясь дома, проветривайте помещение по 5–10 минут каждые два часа. Доступ свежего воздуха поможет уменьшить недомогание.

Сонливость и утомляемость

Снижение артериального давления в начале беременности и более интенсивные обменные процессы в организме нередко провоцируют сильнейшую усталость. Улучшить общее состояние помогут сбалансированное питание и прогулки на свежем воздухе.

Важно! Если на ранних сроках вас преследует головокружение, речь может идти об анемии, то есть недостатке железа, или об изменениях артериального давления. Необходимо проконсультироваться с врачом.

Для уменьшения риска развития анемии необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие железо: красное мясо, субпродукты (говяжья печень, сердце). Чтобы железо лучше усваивалось из пищи, стоит добавить в рацион продукты, богатые витамином С: свежие овощи, цитрусовые, огородная зелень. Мясные блюда, дополненные овощным салатом, — отличный вариант. Пополнить запасы помогут специальные витаминно-минеральные комплексы для беременных с включением железа. В них содержится необходимая суточная доза этого минерала.

Задержка менструации

Один из самых достоверных признаков наступления беременности. После месячные прекращаются, поскольку эндометрий создаёт оптимальные условия для развития ребёнка. Однако нарушения цикла также могут быть связаны со стрессами, заболеваниями репродуктивных органов и гормональными сбоями.

Важно! Примерно через неделю после зачатия возможны небольшие кровянистые выделения, которыми сопровождается прикрепление оплодотворённой яйцеклетки в матке. Врачи называют это явление имплантационным кровотечением. Его также считают одним из ранних признаков беременности.

Важно! С самых первых дней, как вы узнаете о беременности, необходимо начать приём фолиевой кислоты. Активная форма этого вещества — метафолин. При поступлении в организм метафолин усваивается на 100 % и помогает правильному развитию сердца и мозга малыша.

9 способов обуздать ночные перекусы

Боретесь с поздним перекусом? Узнайте, как перестать перекусывать на ночь и что делать вместо этого!

Если вы обнаружите, что перекусываете поздно ночью на диване, пока смотрите телевизор, вы, конечно, не одиноки. Ночные перекусы — это борьба для многих людей, и, хотя нет ничего плохого в том, чтобы есть на ночь, если вы голодны, чаще всего ночные перекусы совершаются из-за ритуала, скуки и стресса, а не из-за реального голода.Итак, если это вы, вот несколько простых способов обуздать ночные перекусы и помочь вам снова взять себя в руки.

 

 

Как перестать перекусывать ночью

Вот 9 различных стратегий, которые помогут обуздать ночную тягу к сладкому.

1. Ешьте больше на ужин.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые целыми днями предпочитают легкие блюда, думая, что делаете себе одолжение, возможно, вы захотите пересмотреть свою стратегию. Правильное питание — это не отказ от калорий или минимизация потребления пищи, это прием пищи до насыщения, а затем остановка.Итак, если вы склонны есть легкий завтрак, легкий обед и легкий ужин, а вечером голодаете, пришло время изменить сценарий. Вместо того, чтобы выбирать крошечную порцию во время еды, ешьте до тех пор, пока не насытитесь, потому что вы с большей вероятностью сделаете здоровый выбор во время еды, чем в полночь, когда вы ищете угощение.

2. Не пропускайте приемы пищи.

Ключ к обузданию вашей тяги заключается не только в том, чтобы изменить свой выбор в данный момент, но и в рассмотрении всех других вариантов, которые приводят к вашей тяге в течение дня.Если вы регулярно пропускаете завтрак, обед или не едите до ужина, неудивительно, что вы перекусываете ночью — вы просто голодны! Проблема здесь не в том, что вы голодны, в этом нет ничего плохого, а в том, какой выбор мы делаем поздно ночью, когда чувствуем голод. Редко люди тянутся к яичнице-болтунье и салатам вечером, вместо этого это товары в удобной упаковке, которые можно съесть на диване.

3.Сбалансированное питание

Важно не только есть достаточное количество пищи, но и обеспечение хорошего баланса углеводов, белков и жиров во время еды также может помочь обуздать тягу. Вообще говоря, белок является наиболее забытым макронутриентом, и он также является наиболее насыщающим, поэтому, недоедая его, вы можете оставить себя в поисках дополнительного удовольствия позже. Итак, чтобы смягчить это, убедитесь, что вы едите хорошо сбалансированную пищу в течение дня, богатую белками и жирами, чтобы помочь сбалансировать уровень сахара в крови и свести к минимуму бессмысленные ночные перекусы.

4. Ложитесь спать.

Хотя это предложение может показаться глупым, оно действительно важно. Мало того, что приоритет сна важен для общего состояния здоровья и благополучия, но и количество часов, в течение которых мы спим, сильно влияет на наши сигналы голода. Первая и наиболее очевидная причина, по которой сон имеет значение, заключается в том, что количество сна напрямую влияет на то, сколько еды вы кладете в рот. Однако вторая и более важная причина заключается в том, что недостаток сна способствует гормональному дисбалансу инсулина, лептина и кортизола, которые сильно влияют на нашу тягу и сигналы голода.Когда вы лишаете себя сна, грелин, гормон, вызывающий чувство голода, повышается, а PYY, гормон, вызывающий чувство сытости, снижается. Таким образом, не ложась спать поздно ночью, вы не только даете себе больше часов, чтобы поесть во время свидания, но и настраиваете себя на большую тягу на следующий день.

5. Разорвать ассоциации.

Очень многие из наших пищевых привычек и признаков голода вызваны рутиной. Если у вас есть привычка переодеваться в свободную удобную одежду после ужина и часами просиживать перед телевизором только для того, чтобы отключиться, пока вы бездумно перекусываете, вы можете пересмотреть свой распорядок.На самом деле, если вы не представляете время у телевизора без перекуса в руке, возможно, вы захотите полностью пересмотреть свои действия после ужина.

6. Отойдите от экранов.

Экранное время, от просмотра телевизора до работы на iPad, было связано с бездумным перееданием и повышенным потреблением пищи. Еда перед телевизором, играя в видеоигры или работая в Интернете, может отвлечь внимание от того, что и сколько вы едите, уменьшить количество сигналов о сытости, посылаемых в мозг, и уменьшить память о перекусах.Именно по этой причине, когда вы смотрите фильм, ваша рука касается дна миски для попкорна еще до того, как вы понимаете, что она пуста.

7. Ешьте только сидя за столом.

Есть прямо из пакета на кухне? Есть на диване? Есть в постели? Если вы заметили, что прием пищи происходит по всему дому, я бы порекомендовал применить простое правило; есть только сидя за обеденным столом. Эта небольшая корректировка может иметь огромное значение и сделать вас более внимательным к еде, поскольку вы заставляете себя сесть, замедлить темп и жевать, а не просто запихивать еду в рот, ища еще еды в кладовой.

8. Меняйте закуски.

Легче сказать, чем сделать, чтобы сократить количество ночных перекусов, особенно если это привычка, выработанная вами за несколько лет. Если вы ели печенье и чипсы на диване каждый вечер в течение последних 20 лет, просто сказать себе, что завтра нельзя есть холодную индейку, вероятно, не так уж реалистично. Вместо этого начните с сосредоточения внимания на том, что вы едите. Например, если у вас всегда есть тарелка мороженого, попробуйте заменить ее на ароматизированный йогурт, затем попробуйте заменить ее на простой йогурт с ягодами, а затем попробуйте заменить ее на чашку чая.Этот переходный период может занять месяц или даже годы, но если вы просто сосредоточитесь на том, чтобы сделать лучший выбор продуктов питания, это поможет сделать переход намного проще, чем просто полное избавление от привычки.

9. Спросите себя, почему.

Несмотря на то, что существует множество стратегий, которые вы можете применить, чтобы помочь обуздать ночные перекусы, реальное решение состоит в том, чтобы найти основную причину и спросить себя, почему. Почему я перекусываю? Я голоден? Стресс? Печальный? Усталый? Скучающий? Мы часто используем пищу, чтобы справиться со своими эмоциями, поскольку она дает нам момент временного облегчения и удовольствия, особенно обработанная пища.Наше тело оснащено естественными встроенными системами, которые сообщают нам, когда мы голодны, когда мы не голодны, когда есть больше и когда перестать есть, однако нездоровая пища разработана таким образом, что перевешивает все встроенные системы. в системах. Неудивительно, что употребление нездоровой пищи может принести массу удовольствия и стимулировать систему вознаграждения вашего тела. Эта система была разработана, чтобы «вознаграждать» вас, когда вы делаете то, что способствует выживанию, включая прием пищи, и когда это происходит, ваш мозг вырабатывает химические вещества для хорошего самочувствия, включая дофамин.На самом деле недавнее исследование, опубликованное в International Journal of Obesity , показало, что у участников, которые чувствовали стресс, вечером повышался уровень гормона голода грелина, что может заставлять вас есть больше, независимо от того, голодны вы или нет.

Первый шаг к тому, чтобы обуздать ночные перекусы, — это не просто отказаться от них, а прежде всего выяснить, что их провоцирует. Простые инструменты, такие как не пропускать приемы пищи, отслеживать приемы пищи и отходить от экранов, могут помочь, но важнее всего подумать о том, почему вы вообще тянетесь к перекусам.Если ответ заключается в том, что вы голодны, совершенны, идите и ешьте, но если ответ заключается в том, что вам скучно, вы испытываете стресс или устали, вы можете рассмотреть другие факторы образа жизни, которые могут помочь свести к минимуму влияние этих проблем на здоровье. ваши сигналы голода.

Суть

Еда на ночь, если вы голодны, не является проблемой, но если у вас есть привычка перекусывать поздно ночью просто ради этого, вы можете подумать о том, что ее вызывает, и как вы можете устранить первопричину.Важно помнить, что изменение пищевых привычек — это тяжелая работа и требует времени, поэтому не ждите, что все исправится за одну ночь. Делайте все возможное, чтобы привнести некоторую осознанность в свои привычки в еде и сосредоточьтесь на качестве пищи, которую вы выбираете, когда это возможно. Нет ничего плохого в угощении, но если вы часто едите его за счет собственного здоровья и счастья, на это стоит обратить внимание.

Понравилось и хотите узнать больше? Присоединяйтесь к моей 4-недельной программе питания!

6 стратегий, которые помогут перестать есть поздно ночью и избавиться от тяги к еде — The Gym Starter

Я бы сказал, что избегание еды — одна из основных причин, по которым люди хотят есть.

Синдром розового слона.

Знаешь, если я говорю тебе не думать об этом большом, круглом, забавном Розовом Слоне…

Ты будешь думать об этом.

Добавьте к этому, что у нас чувственные отношения с едой, и если я скажу вам не есть что-нибудь… вы будете хотеть этого все больше и больше.

И тяга ВСЕГДА побеждает.

Потому что они поднимают голову ночью, когда вы нервничаете, беспокоитесь или скучаете.

Вы начинаете видеть тему здесь?

Это также ключевой конструкт в том, почему диеты терпят неудачу, потому что многие диеты требуют, чтобы вы отказались от продуктов, которые вам нравятся.Но тяга всегда побеждает, потому что ваша сила воли ограничена, а затем наступает чувство вины и неудачи, увековечивая цикл, который привел вас к поиску решения в первую очередь.

Это исследование [10], проведенное в 2005 году, называется «Влияние депривации на тягу к еде», и в течение одной недели они взяли 103 студентки и лишили их шоколада, ванили или вообще отказа от депривации.

Результат был таким:

«Те, кто ограничивал потребление шоколада, потребляли больше шоколадной пищи, чем любая другая группа.У сдержанных едоков было больше тяги к еде, чем у безудержных, и они с большей вероятностью съедали вожделенную пищу»

Но для меня самым интересным был следующий вывод:

выполнение задачи на анаграмму перед «задачей на оценку вкуса», в которой они ожидали, что шоколадные продукты могут быть доступны»

Таким образом, если вы обделены, вы не только на самом деле в конечном итоге будете есть больше, вы также будете мчаться по жизни со скоростью времена, когда вы думаете, что пища, которой вы лишены, находится на другой стороне задачи — и, как мы знаем из других исследований, когда вы находитесь в состоянии стресса, вы действительно будете потреблять больше пищи.

Окончательный вывод из этого исследования был следующим:

«Сходящиеся показатели тяги указывают на то, что депривация вызывает тягу и переедание, но в первую очередь у тех, кто ограничивает себя в еде».

Что показывает прямую зависимость между депривацией и перееданием, особенно у тех, кто воздерживается от определенных продуктов.

Итак, чтобы побороть эту тягу, разрешите себе есть продукты, которые вам нравятся больше всего.

Помните, что если он находится в пределах окна калорий, это не остановит ваш прогресс.Вдобавок к этому… даже если он находится за пределами вашего окна калорий, его наличие все равно может нанести меньший ущерб вашим общим целям, чем его полное отсутствие.

Помните… ЖЕЛАНИЕ ВСЕГДА ПОБЕЖДАЕТ, потому что СИЛА ВОЛИ КОНЕЧНА.

И, позволив себе есть эти продукты, вы избавитесь от многих негативных чувств, связанных с «потворством».

6 стратегий, которые помогут остановить ночное переедание и тягу к еде

Эти стратегии помогут вам понять, почему вы можете вести себя определенным образом.Все 6 могут принести вам удовольствие, вам может понадобиться только один или два из них, чтобы добиться успеха.

Пока я писал эту статью, кто-то связался со мной в Instagram, обсуждая ее прошлую травму и то, как это влияет на ее питание, особенно поздно ночью. Эмоциональное переедание — это совсем другая тема, и хотя кое-что из того, чем я поделился в этой статье, может быть вам полезно, если вы имеете дело с чем-то более глубоким, я призываю вас получить надлежащую помощь, необходимую для этого.

В ходе наших бесед эта женщина объяснила мне, что в рамках борьбы с травмой она заставляет ее есть продукты, которых она жаждет, продукты, которые, как она знает, работают против ее целей в фитнесе.

Но в данном случае работа над травмой и разрешение того, что произошло, гораздо важнее. Если употребление шоколада после терапевтического сеанса помогает вам справиться с терапией и является частью процесса вашего исцеления, то вы должны понимать, что это будет лучше для вашего долгосрочного успеха как личности, а не для вашего краткосрочного успеха. успехов в достижении ваших целей в фитнесе.

Быть голодным — это нормально.

Иметь тягу — это нормально.

Аппетит — это нормально.

Снижение силы воли по вечерам — это нормально.

Я не хочу, чтобы вы, прочитав эту статью, подумали, что, поскольку вы не можете избежать ночных перекусов, даже когда вы применяете некоторые вещи из этой статьи, вы в некотором роде «сломаны».

Нам всем нужно перестать пытаться найти способы стереть нашу человеческую сущность в погоне за фитнесом.

Вам не нужны средства для подавления аппетита, вам не нужны биохаки и вам не нужно просто «больше силы воли».

Скорее всего, вам нужно больше сочувствия к себе и понимания собственного человеческого состояния.

И вам, вероятно, необходимо:

  • Больше заниматься спортом, чтобы уменьшить стресс

  • Ложиться спать пораньше, чтобы уменьшить стресс .

Ваша тяга возникает из-за чрезмерного стресса и истощения силы воли в конце дня.

К счастью, с этим гораздо проще работать, чем пытаться «починить» то, что изначально не сломано.

Чтобы оставаться в форме, не ешьте вечером

Алан Мозес

Репортер HealthDay

СУББОТА, 23 марта 2019 г. (HealthDay News). настройтесь на обильную расслабляющую трапезу вечером. Но новое исследование говорит, что чем позже в течение дня вы едите, тем больше веса вы, вероятно, наберете.

Это выводы недельного исследования с участием 31 пациента с избыточным весом и ожирением, в основном женщин.

«Мы оценили время приема пищи и сна у пациентов с избыточным весом/ожирением в начале испытания по снижению веса, до того, как участники начали вмешательство», — сказал ведущий автор доктор Аднин Заман, научный сотрудник-эндокринолог Медицинской школы Университета Колорадо. .

Ее команда обнаружила, что «прием пищи в конце дня был связан с более высоким индексом массы тела (ИМТ) и большим количеством жира в организме.» ИМТ — это показатель жировых отложений, основанный на росте и весе.

Для исследования участники были включены в испытание по снижению веса, в котором сравнивались дневные нормы калорий с ограничением по времени приема пищи. Другими словами, как только испытание началось, они могли есть только в определенные часы дня

Девяносто процентов участников составляли женщины. Их средний возраст составлял 36 лет. чтобы сфотографировать на мобильный телефон все, что они ели.Фотографии были снабжены временными метками с помощью приложения под названием MealLogger.

Заман и его коллеги не определили, какие часы будут считаться «поздним приемом пищи», и не отслеживали калории или пищевую ценность.

Команда отметила, что участники, которые ели позже в течение дня, также ложились спать позже, хотя все они спали в среднем семь часов в сутки.

Участники потребляли пищу в течение 11 часов в день, причем последний прием пищи обычно приходился на 8 часов вечера. Исследование показало, что у тех, кто ел позже, как правило, был более высокий ИМТ и жировые отложения.

Хотя большинство участников были женщинами, Заман сказал, что результаты могут «также относиться и к мужчинам».

Но, добавила она, исследование было чисто наблюдательным, и необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, почему поздний прием пищи может привести к ожирению.

Ее команда уже изучает, может ли прием пищи в начале дня, когда люди, как правило, более активны, предотвратить ожирение.

«Также необходимы дальнейшие исследования, в которых эти методы применяются к людям с нормальным ИМТ и сравниваются с популяцией с избыточным весом/ожирением», — сказал Заман.

Лона Сандон — программный директор Департамента клинического питания Юго-западного медицинского центра Техасского университета. Она получила краткий обзор результатов и не была удивлена.

У Сэндон есть свои теории о том, почему поздние приемы пищи могут привести к увеличению веса.

«Когда вы съедаете больше калорий в начале дня, они с большей вероятностью используются для получения энергии и с меньшей вероятностью откладываются в виде жира из-за разного уровня гормонов», — сказала она. Вы также можете чувствовать себя более удовлетворенным с меньшим количеством калорий.

«Употребление пищи в конце дня, особенно ночью, похоже, связано с накоплением большего количества жира в организме из-за гормональных различий в это время дня», — добавил Сэндон.

Ее совет: завтракайте и наслаждайтесь сытным обедом.

«Если вы пропускаете завтрак, едите легкий обед и обнаруживаете, что едите до поздней ночи, потому что почти не ели весь день, простое сокращение рациона на ночь не сработает», — сказал Сэндон. «Сделать ланч самым большим приемом пищи за день, по крайней мере, с небольшим количеством еды на завтрак, помогло некоторым из моих клиентов сократить количество еды на ночь или довольствоваться легким ужином.»

Результаты исследования планируется представить в субботу на собрании Эндокринного общества в Новом Орлеане. Исследование, представленное на собрании, считается предварительным до тех пор, пока оно не будет опубликовано в рецензируемом журнале. Ночь

Многие женщины мечтают избавиться от тяги к еде ночью

Мамам особенно легко привыкнуть перекусывать любимой едой после ужина, когда малыши спят и у вас, наконец, есть минутка. самому себе.

Некоторые пытаются игнорировать эту тягу. Но если с этим не справиться, тяга может усилиться в течение дня. Это часто означает, что небольшая тяга, начинающаяся днем, может легко превратиться в марафон «все, что вы можете съесть» ближе к ночи.

Как зарегистрированный диетолог, я собрал целый арсенал советов, которые помогут людям свести к минимуму их тягу к еде.

В этой статье я хотел бы поделиться 20 способами перестать хотеть есть, когда вы на самом деле не голодны, особенно ночью.


Мало времени? Вот краткий обзор 5 моих любимых советов, как уменьшить тягу к еде.

1. Определите первопричину

Первый шаг к уменьшению тяги к сладкому — выявление ее причины.

Тяга к еде может быть вызвана целым рядом факторов, будь то недоедание в течение дня, использование пищи в качестве механизма преодоления эмоций или просто привычка.

Большинство пристрастий имеют ментальную или физическую природу. Психические пристрастия часто вызваны такими эмоциями, как скука, одиночество, гнев, беспокойство и даже счастье.

С другой стороны, физическая тяга вызвана такими факторами, как слишком короткий или плохой сон, несбалансированное питание или, в некоторых случаях, гормональный дисбаланс.

Определение того, что вызывает у вас тягу, поможет вам выбрать правильную стратегию борьбы с ней.

Отличный способ сделать это — вести журнал тяги. Каждый раз, когда вы чувствуете, что возникает страстное желание, записывайте время, место и сопутствующие обстоятельства или чувства, которые вы испытываете в этот момент.

Со временем вы, вероятно, обнаружите шаблон, который поможет вам идентифицировать ваши триггеры.

В сумме Желания часто бывают физическими или умственными. Выявление основной причины вашей тяги, например, с помощью журнала тяги, может помочь вам выбрать правильную стратегию для борьбы с ними.

2. Ешьте достаточно в течение дня

Если вы съедаете слишком мало калорий в течение дня, это определенно может увеличить вашу тягу к еде ночью.

Исследования показывают, что потребление недостаточного количества калорий в течение дня может привести к тому, что вы будете чувствовать себя чрезмерно голодным ночью, что увеличивает вероятность того, что вы съедите нездоровую пищу с высоким содержанием жиров или сахара, а не более питательную (1).

Один из способов убедиться, что вы едите достаточно в течение дня, — настроиться на сигналы голода и сытости. Это способ вашего тела сообщить о истинных физических потребностях голода.

Если вам сложно отличить истинный физический голод от умственного голода, не стесняйтесь загрузить приведенный ниже рабочий лист для печати.

Вы должны стремиться всегда отвечать пищей на сигналы своего тела о физическом голоде. Для этого убедитесь, что вы съедаете количество пищи, необходимое для того, чтобы ваш сигнал голода исчез, но при этом не съедайте столько, чтобы чувствовать себя чрезмерно сытым.

Итого Слишком малое количество еды в течение дня может усилить тягу к еде ночью. Чтобы этого не произошло, позвольте себе руководствоваться сигналами голода и насыщения, чтобы определить, когда и сколько есть.

3. Ешьте больше белка

Белок — это питательное вещество, которое может уменьшить чувство голода и помочь вам дольше чувствовать себя сытым.

Исследования неизменно показывают, что включение достаточного количества белка в пищу, а также в питательные веганские закуски — отличный способ справиться с тягой к еде (2, 3, 4).

Чтобы проиллюстрировать этот момент, в одном исследовании диеты участников были скорректированы таким образом, чтобы 14 или 25 % калорий приходилось на белок. Те, кто был в группе с более высоким содержанием белка, чувствовали большую сытость в течение дня и сократили свою тягу на 62% (5).

Согласно исследованиям, вы можете добиться наибольшего эффекта снижения аппетита, включив около 25-30 граммов белка в каждый прием пищи (2).

Вот список из 21 растительного продукта, богатого белком.

В сумме Употребление достаточного количества белка может уменьшить тягу к еде и помочь вам дольше чувствовать себя сытым.Попробуйте включить 25-30 граммов белка в каждый прием пищи.

4. Увеличьте потребление клетчатки

Как и белок, определенные типы клетчатки могут помочь уменьшить голод и тягу к еде (6).

Более того, они также могут иметь дополнительный бонус, помогая вам похудеть за счет естественного снижения потребления калорий (6, 7).

Существует два типа волокна; растворимая клетчатка и нерастворимая клетчатка.

Растворимая клетчатка обладает способностью впитывать воду в кишечнике, увеличивая чувство сытости.Из-за этого кажется, что это тот тип клетчатки, который обеспечивает самый сильный эффект снижения чувства голода (8).

Растворимая клетчатка также питает полезные бактерии, живущие в кишечнике, которые, в свою очередь, вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, помогающие уменьшить воспаление и симптомы кишечных расстройств, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), болезнь Крона и язвенный колит (9, 10, 11).

С другой стороны, нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и помогает ускорить прохождение пищи через кишечник, снижая вероятность запоров (12).

Так что оба вида стоит включить в свой рацион. Растительные продукты, такие как фрукты, овощи, фасоль, горох, бобовые, цельные зерна, орехи и семена, являются одними из самых богатых клетчаткой продуктов. Так что старайтесь добавлять немного к каждому приему пищи и закускам.

В сумме Некоторые виды клетчатки могут усиливать чувство сытости, снижая чувство голода и вероятность тяги к еде. Попробуйте добавлять в каждый прием пищи продукты, богатые клетчаткой.

5. Ищите новые механизмы выживания

Нам всем нужно есть, чтобы жить — это факт.

Но часто еда — это больше, чем просто топливо. Это также может принести нам радость или утешение. Неудивительно, что мы празднуем дни рождения с тортом, больше пьем в праздники или едим пакетик чипсов после напряженного дня.

Несмотря на то, что мы это знаем, легко попасть в привычку полагаться на еду, чтобы справиться с эмоциями, особенно негативными, такими как стресс, скука, одиночество или прокрастинация.

Если вы обнаружите, что боретесь с этим, начните с определения потребности, которую удовлетворяет ваша тяга.

Например, стало ли тяга к жевательным печеньям во время просмотра любимого сериала Netflix способом справиться со стрессовым днем? Или еда стала тем, к чему вы прибегаете, когда чувствуете себя одиноко или скучно?

Если это так, ваша тяга, скорее всего, утихнет, если вы замените ее деятельностью, не связанной с едой, которая служит той же цели.

Например, йога или медитация для борьбы со стрессом, погружение в новую книгу для борьбы со скукой или видеозвонок с любимым человеком для избавления от одиночества.

Итого Еда иногда действует как механизм преодоления негативных эмоций. Если вы заметили, что это относится и к вам, попробуйте заменить продукты непищевыми видами деятельности, которые служат той же цели.

6. Обратитесь за профессиональной поддержкой

Ночное переедание иногда бывает вызвано расстройствами пищевого поведения, такими как синдром ночного переедания и компульсивное переедание.

Синдром ночного переедания заставляет людей съедать большое количество пищи после ужина.Они также часто просыпаются ночью, чтобы поесть, часто потребляя более четверти своих калорий ночью (13).

С другой стороны, заядлые едоки съедают очень большое количество пищи за один присест и обычно чувствуют себя неконтролируемыми при этом (14).

Вероятно, лучше всего с ними справиться, обратившись за профессиональной консультацией. Когнитивно-поведенческая терапия (КПТ) — это один из инструментов, помогающих при различных расстройствах пищевого поведения (15, 16).

В сумме Тяга к еде, особенно ночью, может быть вызвана синдромом ночного переедания или компульсивным перееданием.Профессиональная поддержка может помочь уменьшить переедание и помочь вам перестать есть посреди ночи.

7. Уменьшите свое удобство

Удобство — лучший друг занятой мамы. Но когда дело доходит до еды, чем легче увидеть или получить доступ к еде, тем больше вероятность того, что вы будете хотеть ее или переусердствовать.

Чтобы продемонстрировать этот эффект, исследователи разместили чашки с Hershey Kisses в трех

различных местах; на столе секретарши, в ящике ее стола или на 6 футах (1.8 метров) от ее стола.

Они повторили этот тест со многими разными секретарями. В целом секретари съедали в среднем 9 штук в день, когда Hershey Kisses ставили на их стол, 6 штук, если они лежали на столе, и 4, если им приходилось идти за ними (17).

Таким образом, спрятав менее питательные закуски, вы уменьшите свою тягу к ним.

Вы также можете причинить себе неудобство, решив убрать из дома определенную еду — например, печенье — и просто испечь то, что вам так хочется.

Это, скорее всего, уменьшит количество печенья, которое вы едите на ночь, и даст вам дополнительный бонус в виде печенья с более высоким содержанием питательных веществ, когда вы решите испечь партию.

Вы также можете воспользоваться этим советом, держа питательные продукты под рукой, чтобы у вас не возникало соблазна выбрать их из менее питательных вариантов.

Например, поставьте миску со свежими фруктами на кухонный стол или предварительно нарезанные овощи на полку холодильника, а не прячьте их в ящик холодильника.

В сумме Чем менее удобно видеть или брать пищу, тем меньше вероятность того, что вы захотите ее съесть. Так что лучше держать продукты, которые вы бы предпочли бездумно перекусывать, спрятанными или вне дома.

8. Избегайте ходить в супермаркет голодным

Закупать продукты в голодном состоянии – плохая идея.

Это потому, что супермаркеты снабжены разнообразными продуктами, в том числе менее питательными, к которым вы можете не пристраститься.

Кроме того, большинство супермаркетов имеют тенденцию размещать самые нездоровые продукты на уровне глаз, побуждая ваше подсознание взять их в руки.

Оказавшись в ситуации, требующей от вас выбора продуктов питания, когда вы голодны, повышается вероятность того, что вы принесете домой пакетик чипсов или пинту безмолочного мороженого.

И знание того, что эти продукты удобно ждут в вашей кладовой или морозильной камере, дает вам шанс утолить свою тягу в ночное время.

В сумме Прием пищи перед походом в магазин может снизить вероятность того, что вы импульсивно купите менее питательные продукты, которые вам так хочется.

9. Развивайте новые ассоциации

Иногда тяга может возникать просто потому, что вы научили свое тело бездумно хотеть определенных продуктов в определенных ситуациях. Это известно как пищевые ассоциации.

Например, жажда попкорна, как только вы входите в кинотеатр, бокала вина за чтением хорошей книги или плитки шоколада во время прослушивания любимого подкаста.

Чтобы уменьшить этот тип тяги к еде, лучше построить новые ассоциации, в идеале не связанные с едой.

Например, вы можете попробовать заменить пакет попкорна на кружку чая в кино, а вино на теплую ванну. Или вы можете попробовать занять руки вязанием, а не едой, слушая свой подкаст.

Повторение этих новых ассоциаций со временем поможет их укрепить, уменьшая прежнюю тягу к еде.

В сумме Иногда тяга к определенной еде может быть связана с определенной ситуацией. Создание новых ассоциаций, не связанных с едой, — отличный способ уменьшить эту тягу.

10. Высыпайтесь

Высыпайтесь, чтобы снизить тягу к сладкому.

Это потому, что на аппетит в значительной степени влияют гормоны, уровень которых колеблется в организме в течение дня.

Слишком малое время закрытых глаз может нарушить их нормальные колебания, повышая аппетит и усиливая тягу к еде. Это может объяснить, почему люди, лишенные сна, на 55% чаще страдают ожирением, чем те, кто высыпается (18, 19, 20).

Для занятой мамы получение достаточного количества высококачественного сна может стать настоящим испытанием. Ложиться спать на час раньше и немного вздремнуть днем, пока ваш малыш спит, могут быть двумя полезными стратегиями, но найдите то, что лучше всего подходит для вас!

Итого Достаточное количество сна может помочь снизить тягу к сладкому и контролировать аппетит.Это также может помочь предотвратить нежелательное увеличение веса. Поэтому постарайтесь потратить некоторое время на поиск стратегий, способствующих сну, которые работают для вас.

11. Сделайте передышку

Когда вы чувствуете приближение тяги, постарайтесь мысленно дистанцироваться от нее.

Часто мысленная передышка может переключить ваше внимание на что-то другое и подавить вашу тягу в зародыше.

Несколько идей, которые вы можете попробовать, включают быструю прогулку по кварталу, беседу с другом или коллегой или запись нескольких пунктов в вашем списке дел.

Для достижения наилучших результатов вы можете попробовать жевать резинку, делая это, поскольку исследования показывают, что это может снизить как аппетит, так и тягу (21, 22).

В сумме Когда вы чувствуете, что возникает тяга, дистанцируйтесь от нее, сосредоточившись на чем-то другом — во время жевания жвачки — иногда это может предотвратить ее обострение.

12. Планируйте свои угощения

Иногда, несмотря на передышку, вы можете обнаружить, что ваши пристрастия остаются на переднем плане вашего разума.

И чем сильнее вы стараетесь не думать о них, тем больше вероятность того, что они займут ваш разум. Психологи описывают это явление как «теорию иронического процесса» (23).

Эта теория утверждает, что ваши преднамеренные попытки подавить свои мысли только увеличивают вероятность их появления.

Чтобы проиллюстрировать этот принцип, попробуйте в течение следующих 30 секунд думать о чем угодно, кроме розового слона. Затем посмотрите, сколько времени пройдет, прежде чем на ум придет розовый слон.

Так что вместо того, чтобы бороться, чтобы подавить свою тягу, попробуйте планировать ее.

Например, выберите одно блюдо, которое вы обычно любите, и запланируйте точное время недели, когда оно вам понравится. Тогда каждый раз, когда возникает желание, вы сможете перенаправить свой разум на запланированный момент.

Это потенциально может уменьшить потребность в этой конкретной еде в данный момент, напоминая вам о конкретной возможности насладиться ею позже.

Итого Планирование угощений может облегчить перенаправление ваших мыслей, когда возникает тяга. Это помогает не допустить, чтобы тяга занимала передний план вашего разума, эффективно уменьшая их силу в данный момент.

13. Пейте больше жидкости

Поддержание достаточного уровня жидкости в организме — еще один способ снизить тягу к сладкому.

Часто мы принимаем жажду за голод или страстное желание. Поэтому, когда вы чувствуете внезапное желание съесть определенную пищу, попробуйте сначала выпить большой стакан воды.

Есть большая вероятность, что ваша тяга исчезнет в течение нескольких минут просто потому, что ваше тело на самом деле испытывало жажду, а не голод.

Употребление воды перед едой или закусками также может вызвать чувство сытости.

Так что, по крайней мере, даже если питьевая вода не избавит вас от тяги к еде полностью, есть большая вероятность, что она поможет вам есть меньше пищи, которую вы жаждете, чем в противном случае (24, 25, 26).

В сумме Питьевая вода может помочь уменьшить тягу, потому что жажду часто принимают за голод.Питьевая вода перед едой, которую вы любите, также может помочь свести к минимуму общее количество потребляемой пищи.

14. Ешьте, а не пейте калории

Хотя хорошее питье может помочь уменьшить тягу, употребление калорий, а не их питье, как правило, является более благоприятной стратегией.

Это потому, что жидкости не запускают те же механизмы насыщения, что и пища. Поэтому вашему телу может быть труднее компенсировать выпитые калории, естественным образом заставляя вас есть меньше (27).

Поэтому, когда это возможно, старайтесь жевать пищу, а не пить ее.

Например, ешьте сырой фрукт вместо того, чтобы пить его сок, или смешивайте замороженные фрукты и молоко с орехами, семенами и овсом, чтобы съесть их в виде смузи, вместо того, чтобы полностью смешивать эти же ингредиенты для приготовления смузи.

Точно так же употребление супа, содержащего ингредиенты, требующие жевания, на ужин, а не полностью смешанной версии, может помочь вам отказаться от перекусов после ужина.

В сумме Употребление калорий вместо их питья может помочь вам чувствовать себя менее голодным и заставить вас есть меньше, в том числе ночью.

15. Попробуйте планировать питание

Некоторые люди считают, что заблаговременное планирование приемов пищи может помочь снизить аппетит.

Это потому, что точное знание того, что вы собираетесь съесть, может помочь уменьшить как неуверенность, так и усталость от принятия решений.

Точное знание того, какие продукты покупать в продуктовом магазине и какое блюдо или закуску вы можете ожидать с нетерпением, также поможет уменьшить искушение менее питательной пищей, особенно если вы запланировали сытные блюда или закуски.

Итого Планирование питания — это стратегия, которая может помочь некоторым людям уменьшить искушение есть менее питательную пищу.

16. Снижение стресса

Стресс часто связан с тягой к еде.

Это может повлиять на ваше пищевое поведение и увеличить вероятность тяги, и это может быть особенно актуально для женщин (28, 29, 30).

Исследования показывают, что женщины, находящиеся в состоянии стресса, испытывают больше тяги и склонны есть больше, чем когда они не испытывают стресса (31).

Вероятно, это связано с тем, что стресс может повысить уровень кортизола в крови — гормона, который может привести к увеличению веса, особенно в области живота (32, 33).

Так что, если вы чувствуете стресс, возможно, стоит поэкспериментировать со способами уменьшить это чувство, будь то медитация, йога, прогулка или разговор с любимым человеком.

В сумме Сведение стресса к минимуму может помочь снизить вероятность того, что вы окажетесь на диване с тягой к определенной еде ночью.

17. Ешьте осознанно

Помня о сигналах вашего тела о голоде и насыщении в течение дня, вы сможете легче есть только тогда, когда вы действительно голодны, и останавливаться, когда вы больше не голодны.

Если вы сделаете это успешно, вы не станете чрезмерно голодными, тем самым снизив вероятность того, что вы поддадитесь тяге к еде ночью.

Более того, осознанно питаясь, например, сводя к минимуму внешние отвлекающие факторы, такие как T.В. или компьютер во время еды и перекусов — позволяет вашему мозгу регистрировать, что вы на самом деле съели.

Это может помочь вам отличить физический голод от умственного голода в следующий раз, когда возникнет тяга, облегчая выбор того, как справиться с тягой, а не действовать импульсивно (34).

Это также может помочь вам избавиться от тяги к еде, когда вы на самом деле не голодны.

Исследования показывают, что осознанное питание эффективно сокращает количество эпизодов переедания вдвое.Это также, по-видимому, снижает тяжесть каждого отдельного переедания (35).

Чтобы питаться более осознанно, попробуйте активно наслаждаться всеми блюдами и закусками исключительно за обеденным столом, не делая при этом ничего другого.

Это, естественно, избавит вас от многозадачности или отвлечения на любимый сериал Netflix!

Итого Внимательное отношение к сигналам вашего тела о голоде и сведение к минимуму внешних отвлекающих факторов во время еды может помочь уменьшить тягу или помочь вам справиться с ней более адекватно.

18. Ограничение разнообразия

Когда дело доходит до ночных закусок, может оказаться выгодным ограничить выбор.

Согласно исследованиям, наличие более широкого выбора продуктов может привести к тому, что вы съедите на 23% больше (36).

Это явление, которое эксперты называют «сенсорно-специфическим насыщением», связано с идеей, что ваши чувства притупляются после многократного воздействия одних и тех же раздражителей, например, одних и тех же вкусов.

Чем шире разнообразие вкусов, которыми вы наслаждаетесь во время ночной тяги, тем более поздним кажется это естественное онемение и тем выше шансы, что вы съедите большее количество.

Интересно, что просто мысль о большем разнообразии может привести к аналогичным эффектам.

Например, в одном исследовании исследователи дали участникам миски с 10-цветными M&Ms, а другим — 7-ми цветные M&Ms. Те, у кого было 10 цветов на выбор, съели еще 43 конфеты, несмотря на то, что все они имели одинаковый вкус (37).

Чтобы сенсорно-специфическое чувство сытости работало на вас, ограничьте свой выбор одним или двумя вариантами — например, чипсами, солеными орехами, оливками или попкорном , а не всеми четырьмя.

В сумме Ограничение вариантов ночных перекусов может помочь ограничить тягу к еде и, в конечном итоге, помочь вам есть меньше. Поэтому попробуйте придерживаться одного-двух вкусов одновременно.

19. Замедление

Замедление во время еды является неотъемлемой частью осознанного питания и отличной стратегией снижения тяги к еде.

Люди, которые едят медленно, как правило, едят меньше, чувствуют себя более сытыми и оценивают свою еду как более приятную, чем те, кто склонен есть быстрее (38).

Причина, по которой замедление работает, заключается в том, что оно дает вашему телу больше времени для высвобождения гормонов, которые способствуют ощущению сытости.

Таким образом, если вы потратите не менее 20–30 минут на то, чтобы поесть или перекусить, это поможет вашему мозгу понять, что вы уже сыты, прежде чем вы потянетесь за второй порцией (39).

Если у вас есть природная склонность есть очень быстро, вы можете обнаружить, что еда неведущей рукой, опускание вилки после каждого кусочка или замена вилки палочками для еды заставляют вас двигаться медленнее.

В сумме Более медленная еда дает вашему телу время испытать чувство сытости, что может помочь вам меньше есть, больше наслаждаться едой и, вероятно, уменьшить тягу к еде.

20. Замените пристрастия более здоровыми альтернативами

Иногда вы можете испытывать тягу к свойствам определенной пищи, а не к самой еде.

Например, хруст чипсов, жевательная способность печенья или тающие свойства мороженого.В таких случаях замена пищи, которую вы хотите, более здоровыми альтернативами, предлагающими те же свойства, может помочь уменьшить эту тягу.

Например, замените эти чипсы закусками из морских водорослей, жареным нутом или домашним попкорном.

В сумме Замена пристрастия к еде более питательными альтернативами с теми же свойствами может помочь успешно снизить первоначальную тягу к еде.

Чтобы вдохновить вас, я составил список более здоровых альтернатив наиболее распространенным пристрастиям. Не стесняйтесь скачать бесплатную копию ниже.

Подводя итог

Большинство мам в тот или иной момент сталкивались с тягой к еде.

Приведенные выше советы помогут вам лучше справляться со своими проблемами. Тем не менее, если, несмотря на все это, вы все еще жаждете этого менее питательного варианта пищи, я предлагаю просто полностью отдаться ему, осознанно наслаждаясь каждым кусочком без капли вины.

Как вы думаете, какие советы вам больше всего пригодятся? Давайте поговорим о них в комментариях ниже.

6 способов контролировать свой вечерний перекус

Какая привычка мешала вам достичь цели по снижению веса в прошлом?

Когда мы задавали этот вопрос в нашей онлайн-программе для похудения с полной тарелкой, наиболее частым ответом было «перекусывать». Вот пара примеров:

«Перекусы поздним вечером — моя ошибка. У меня все хорошо целый день до 8 или 9 часов, а потом я как будто «одержима» и меня зовут «кухонные сирены».
«Перекусывать ночью… зачем или зачем я это делаю, когда знаю, какие будут последствия?»

Некоторые люди могут сократить свои калории вдвое, если перестанут перекусывать

В большинстве случаев перекусы вечером не связаны с чувством голода. Это больше связано со скукой, стрессом, усталостью или просто с привычкой. Это проблема, потому что это приводит к слишком большому количеству калорий. Некоторые получают до половины своих ежедневных калорий из перекусов. Не очень полезно, если вы пытаетесь похудеть и удержать его.

Что с этим делать?

Как участники нашего курса контролируют свои перекусы

По их собственным словам, вот некоторые решения наших участников курса Достаточно ли вы едите, чтобы похудеть? используют:

1. Разработайте послеобеденный ритуал

«После ужина я выпиваю чашку кофе без кофеина. По какой-то причине это обычно дает ментальный сигнал, что еда на ночь закончена. Это звучит странно, но это работает для меня.Конечно, это не обязательно должен быть кофе. Если вы любитель чая, это тоже сработает».

2. Займитесь чем-нибудь веселым

«(Перекусывать) трудно избавиться от привычки! Я успешно занялся хобби, которое занимает мои руки чем-то другим, например, вязанием крючком или ручным стеганием. Когда я выполняю одно из этих действий, я НЕ перекусываю едой, так как я не хочу, чтобы мой проект приносил еду! :)”

3. Планируйте заранее и ешьте продукты с высоким содержанием клетчатки

«Я работаю по одиннадцать часов в день и почти не возвращаюсь домой до 20:30.Я ужинала с мужем очень поздно, а потом ложилась спать. Я также жажду сладкого барахла после ужина. С момента запуска этой программы я обязательно беру с собой ужин, чтобы поесть на работе, или просто завтракаю и обедаю, так как пища с высоким содержанием клетчатки насыщает меня. Теперь я сплю лучше, изжоги нет. Я взбиваю замороженные фрукты в смузи или щербете на завтрак, и это, кажется, сдерживает мою тягу к сладкому».

4. Пить воду

«Я… пытаюсь не забыть выпить стакан воды, прежде чем потянусь за едой.Если он не делает ничего другого, по крайней мере, он замедляет прием пищи».

5. Планируйте здоровый перекус

«Мой муж — худощавый мужчина, и он может и ест все время. Мое предложение каждому из нас… это… нарезать морковные палочки, палочки сельдерея и т. д. и положить в маленькие мешочки в холодильник. Когда он приносит нездоровую пищу, я… встаю и беру пакет вкусняшек».

6. Спросите себя: «Вы действительно голодны?»

«Еда вечером. Кажется, что вечер равен открытому сезону! Особенно тяжело после 12-часовой смены, прихожу домой и первым делом хочу есть.Я напоминаю себе помнить: «Если я недостаточно голоден, чтобы съесть яблоко, я не голоден»

Два вопроса, которые помогут мне не перекусить

В дополнение к вопросу «Вы действительно голодны?», я считаю полезным задать себе два вопроса:

  • Действительно ли еда прямо сейчас поможет мне?
  • Могу ли я сделать что-то еще, что доставляло бы мне такое же удовольствие и не мешало бы моему желанию похудеть?

Обычно я отвечаю «Нет» на первый вопрос и «Да» на второй.Затем я нахожу себе другое занятие и вскоре уже даже не думаю о перекусах.

Четко объясните, что вы имеете в виду, взяв под контроль свои вечерние перекусы

Если для вас важно контролировать вечерние перекусы, я призываю вас поставить SMART-цель. Для этого вам нужно четко понимать, что вы подразумеваете под «контролированием» вечерних перекусов. Для некоторых это может означать отказ от перекусов после ужина или в определенное время вечером. Для других это может означать не перекусывать чаще одного раза в неделю или перекусывать чем-то другим, кроме «нездоровой» пищи.

После того, как вы поставите перед собой цель, вы можете воспользоваться некоторыми рекомендациями в этом блоге, которые помогут вам ее достичь. Если у вас есть дополнительные советы, которые, по вашему мнению, могут кому-то помочь, поделитесь ими с нами в разделах комментариев ниже.

Последнее слово

Вы всю жизнь вырабатывали и практиковали свою привычку перекусывать, так что не ждите, что она исчезнет за одну ночь. Чтобы выработать привычку, требуется в среднем 66 дней (диапазон от 18 до 254 дней), так что дайте себе время. Будьте терпеливы и настойчивы.

причин, по которым вы перекусываете поздно ночью (и как этого избежать)

Сейчас 9 часов вечера, вы хорошо поужинали и знаете, что вам пора перестать есть, но вы хотите чего-нибудь сладкого, соленого или углеводного . Или вы только что пришли с работы, переоделись и открыли кладовку. Это был долгий день, и вы ищете награду.

В обоих случаях вы можете съесть слишком много нездоровой пищи или еды в целом, чем на самом деле нужно вашему телу. И после этого чувствуешь себя неважно.Это звучит знакомо?

Переедание ночью очень распространено, но есть простые способы предотвратить это. Во-первых, давайте рассмотрим основные причины, по которым мы перекусываем ночью или переедаем вечером.

«Есть несколько причин, почему это происходит», — сказала HuffPost Australia Хлоя Маклеод, аккредитованный практикующий диетолог и спортивный диетолог.

«Одним из них может быть то, что, возможно, вы на самом деле голодны. Может быть, вы не перекусили днем, а обед был несколько часов назад, и вы просто готовы поесть.

«В некоторых случаях это может быть связано с тем, что вы чувствуете усталость. Когда вы устали, ваше тело вырабатывает больше гормонов, вызывающих чувство голода, и замедляет секрецию гормонов, которые действительно вызывают чувство сытости. »

Другой распространенной причиной переедания после работы и вечером является то, что мы ищем «награду» после тяжелого или долгого дня.

«Независимо от того, был ли это действительно трудный день, встреча прошла не так, как вы хотели, или вы поссорились со своим партнером, часто люди обращаются к еде как к награде или комфорт», — сказал Маклеод.

«Эмоции, безусловно, играют роль, когда мы смотрим на вещи с другой стороны. Это чувство, что мы заслуживаем этот кусочек шоколада, или дополнительную порцию ужина, или дополнительный бокал вина.»

Если вас губят пончики, не держите их дома.

Мы также можем обратиться к еде, чтобы справиться со стрессом и негативными чувствами, объяснила диетолог Фиона Так.

«Бездумные перекусы могут быть способом избежать эмоций или чувств. Это комфортная еда», — сказал Так HuffPost Australia.

«Когда мы находимся в состоянии стресса, уровень кортизола может повышаться, что может привести к тяге к высоким углеводам или соленой, жирной пище. Кроме того, когда наш гормон «хорошего самочувствия» низкий, мы часто жаждем пищи, такой как углеводы, чтобы повысить «чувство хорошего самочувствия». химические вещества в мозгу».

Недоедание в течение дня или пропуск макронутриентов во время основных приемов пищи также может привести к перееданию в конце дня.

«Другая распространенная причина — не съесть достаточное количество правильных продуктов ни в течение дня, ни во время ужина, поэтому хочется чего-нибудь сладкого», — сказал Маклеод.

«Например, люди, которые действительно активны и пытаются похудеть, а затем не едят достаточно углеводов во время ужина. Они просто жаждут чего-нибудь сладкого, потому что их организм нуждается в углеводах для восстановления, а затем идите к шкафу с шоколадом или печеньем».

Теперь, когда мы знаем, почему мы переедаем в конце дня, вот восемь способов предотвратить это.

Наполните холодильник и вазу свежими фруктами для здорового перекуса.

ВеселоваЕлена через Getty Images

1. Окружите себя здоровой пищей

Подумайте об этом: если шоколада и чипсов нет в шкафу, вы не сможете их съесть.

«Убедитесь, что у вас есть здоровый выбор. Легче сказать «нет» этой плитке шоколада один раз , когда вы находитесь в супермаркете, чем 100 раз сказать нет, когда вы дома », — сказал Маклеод HuffPost Australia.

«Внимательно относитесь к тому, что у вас есть в доме, и держите под рукой здоровую пищу.»

2. Не допускайте обезвоживания

Звучит просто, но доказано, что употребление достаточного количества воды является полезной стратегией для снижения веса.

«Пить достаточное количество воды означает, что вы с меньшей вероятностью переедаете в других ситуациях. Когда вы обезвожены, вы, как правило, едите больше.»

Надоела простая вода? Украсьте ее фруктами и травами.

3. Задайте вопрос о своих мотивах

коснитесь того, почему вы на самом деле ищете еду.Ради комфорта, награды, скуки или настоящего голода?

«Например, если сейчас 10 часов, и вы хотите посмотреть следующую серию того, что вы смотрите на Netflix, может быть, вы просто устали и пора спать. большая разница», — сказал Маклеод.

«Или, может быть, вы заметили, что это происходит из-за того, что вы чувствуете усталость или хотите награды, или у вас был плохой день. Поговорите с кем-нибудь. Позвоните маме или друзьям. занятия йогой или осознанностью, помогающие снизить стресс.»

Другой способ отвлечь внимание от еды — прогуляться или принять теплую расслабляющую ванну.

mihailomilovanovic via Getty Images

«Чтобы помочь вам с едой в течение дня, и чтобы вы могли избежать позднего ужина, пейте много воды, а также включите много клетчатки, углеводов с низким гликемическим индексом и белка хорошего качества — животного или растительного происхождения», — сказал Маклеод.«Это может помочь вам чувствовать себя более удовлетворенным в течение дня».

И не забывайте есть овощи.

«Включайте овощи в каждый прием пищи. Они содержат клетчатку, которая насытит вас, а также витамины и минералы», — объяснил Так.

«Включайте небольшое количество жира в каждый прием пищи, так как жир создает чувство сытости и дольше сохраняет чувство сытости. Включайте в каждый прием пищи белок, который поможет предотвратить падение уровня сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости».

Оксана Киян через Getty Images

5.Ешьте медленнее и внимательнее

Часто мы идем сразу за десертом через несколько минут после того, как проглотили ужин. Вместо этого ешьте медленнее и осознаннее и дайте своему телу время между обедом и десертом, чтобы почувствовать сытость.

«Подождите 20 минут после ужина, прежде чем есть любую другую пищу. Мозгу часто требуется 20 минут, чтобы распознать, что тело приняло пищу», — сказал Так.

«Практикуйте осознанное питание. Прежде чем съесть пищу, понюхайте ее, насладитесь ею и по-настоящему подумайте, почему вы ее едите.»

6. Высыпайтесь в достаточном количестве

Плохой ночной сон вполне может быть причиной того, что мы переедаем на следующий день, а это означает, что важно высыпаться в достаточном количестве — для нашего разума, тела и аппетита. Если это означает пропустить одну серию «Бесстыдников», пусть будет так. Это того стоит.

«Ложитесь спать пораньше и выспитесь. Сон оказывает огромное влияние на все сферы здоровья. На самом деле рекомендуется получить эти 7-9 часов», — сказал Маклеод.Стратегический перекус

«Если вы склонны начинать есть, когда приходите домой с работы, возможно, перекусите непосредственно перед уходом с работы (яблоком, орехами или вегетарианскими палочками), чтобы, когда вы вернетесь домой, вы Вы не прожорливы, и этого достаточно, чтобы продержаться до обеда», — объяснил Маклеод.

Или, когда вы вернетесь домой, перекусите здоровой и сытной едой. Вот 10 сытных закусок менее 150 калорий.

8. Не пропускайте завтрак

«Одна из частых фраз, которые люди говорят: «Я не голоден за завтраком», — сказал Маклеод.»Они начинают проголодаться ближе к вечеру, но они заняты, поэтому их основной прием пищи заканчивается вечером.

«Когда они просыпаются утром, они снова не голодны, потому что было так вечером много еды.

«Позавтракав и пообедав, вы чувствуете себя более сытым в течение дня. Затем съешьте соответствующую порцию вечером. Большинство людей начинают обнаруживать, что они голодны, когда просыпаются.»

Нажмите ниже, чтобы подписаться на подкаст Refresh от HuffPost Australia в iTunes.

ТАКЖЕ НА HUFFPOST AUSTRALIA

Что нужно и что нельзя есть в Италии

Эта страница содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте наше раскрытие для получения дополнительной информации.

Признайся, ты приехал в Италию есть. Это, безусловно, причина, по которой мы посетили страну десятки раз и не можем оставаться в стороне надолго.

Питание в Италии – серьезное дело, и местные жители придерживаются строгих правил питания. Вы можете найти одни из лучших блюд в мире в Италии, но также можно заплатить сверх шансов за разочаровывающую еду.

Посетители (особенно американцы, поскольку культура питания сильно отличается от американской) часто путаются в аспектах питания в Италии и в конечном итоге голодают в 18:00 или чувствуют себя оборванными.

Следуя этим советам, вы сможете избегать ловушек для туристов, есть лучшую еду в Италии и не шокировать итальянцев по пути.

Если вам интересно, что поесть в Италии, я также поделюсь своими любимыми итальянскими блюдами, которые стоит попробовать, пока вы там.

Приятного аппетита!

Содержимое

Обновление 2022: Green Pass требуется в апреле

С 1 апреля 2022 года правила Green Pass в Италии были смягчены.С 1 мая пропуск больше не потребуется.

До тех пор все лица старше 12 лет в Италии должны предъявлять Green Pass для питания в помещении, внутренних рейсов и межрегиональных поездов.

Этот медицинский паспорт показывает вакцинацию против COVID-19, выздоровление от вируса в течение последних шести месяцев или отрицательный результат теста, сделанного за последние 48 часов (для экспресс-теста) или 72 часа (для ПЦР).

Вы должны были получить вторую дозу вакцины за последние шесть месяцев или ревакцинацию (в настоящее время действует бессрочно).

Сертификаты о прививках, выданные в других странах ЕС, США, Великобритании, Канаде, Японии и Израиле, также будут приниматься вместо Green Pass. Они могут быть представлены в цифровом или бумажном виде. Вы также должны показать свое удостоверение личности.

Узнайте больше о итальянском Green Pass.

Я также рекомендую убедиться, что ваша туристическая страховка покрывает медицинские расходы на COVID-19. Мы используем туристическую страховку Heymondo, которая доступна по всему миру и включает покрытие отмены (если вы заразитесь Covid до поездки) и карантин.

Посмотрите наше видео о правилах итальянской кухни и лучших советах, чтобы получить максимальную отдачу от вашего гастрономического путешествия по Италии.

Вернуться к содержанию

Меню ресторана в Тоскане

Вот самое важное, что вам нужно знать, обедая в Италии.

Итальянское меню разделено на следующие блюда:

Антипасти

Закуски, такие как брускетта (тосты с начинкой), жареные и маринованные овощи, а также мясные и сырные ассорти.

Они могут быть довольно сытными (или просто огромными в Апулии и Базиликате), поэтому мы всегда делимся ими. Антипасти часто являются нашей любимой частью еды, поскольку они настолько разнообразны, включают в себя региональные деликатесы и часто содержат большое количество овощей (реже на севере).

Прими

Первое блюдо состоит из пасты, ньокки, ризотто или сытного супа (например, минестроне).

Порции не большие (обычно), но на полноценный обед может хватить (обычно еще и антипасто).

В Италии есть сотни форм пасты, так что изучите местные деликатесы для вашего пункта назначения. В противном случае вы можете не узнать пасту в меню, так как она будет называться примерно так: trofie (в Лигурии) или orecchiette (в Апулии).

Секонди  

Второе блюдо мясное или рыбное. Это просто кусок мяса, на котором ничего нет.

Очень редко в ресторане подают вегетарианские блюда, такие как омлет или тарелка с овощами на гриле, но вам лучше придерживаться антипасти и прими.

С онторни

Гарниры, такие как картофель, картофель фри, овощи на гриле или жареные, салат и бобы.

Если вы хотите, чтобы к вашему мясу или рыбе было что-нибудь, вы должны заказать это отдельно.

Обратите внимание, что салат будет доставлен после того, как вы съели мясо, но с ним будут горячие овощи.

Вегетарианцы также могут приготовить еду из гарниров. Иногда мы заказываем гарнир из овощей на гриле в качестве антипасто, если в меню больше ничего нет (или не стесняемся есть овощи после макарон).

Дольчи

Десерты. Меню обычно довольно простое и включает в себя фрукты, мороженое, торт или пирог, а также фирменные блюда региональной кухни.

Десерт тирамису со сливочно-кофейным вкусом – один из самых распространенных десертов в стране. Более дешевая альтернатива десерту в ресторане — отправиться в джелатерию и насладиться рожком во время вечерней прогулки.

Кафе

Очень часто заканчивают трапезу и кофе (эспрессо).Он приходит после десерта, а не вместе с ним.

Пирог с рикоттой в Il Frantoio в Апулии

Итальянские блюда сильно различаются в зависимости от региона. Вы можете купить пиццу и пасту с томатным соусом повсюду, но не ожидайте найти спагетти карбонара в Апулии — вместо этого придерживайтесь местных блюд. В конце этого поста я поделюсь некоторыми из моих фаворитов.

Вернуться к содержанию

Во сколько итальянцы обедают?

Большинство итальянцев ужинают около 8 или 9 вечера. Летом они могут есть позже, особенно на юге страны, когда ужин может быть в 22:00 или даже позже.

Посетители должны знать, что часы работы итальянских ресторанов ограничены.

Они открыты на обед с 12:00 до 13:00 и закрываются с 14:00 до 15:00. Итальянцы не обедают позже 14:00.

После этого рестораны закрываются на дневной/ранний вечерний перерыв.

Они снова открываются на ужин в 19:30 или 20:00. Пиццерии могут открыться немного раньше, в 19:00.

Убедитесь, что вы планируете это, когда едите вне дома в Италии. Продуктовые магазины (кроме крупных супермаркетов) также закрываются во второй половине дня.

Ниже я привожу советы, что делать, если вы проголодались днем ​​или ранним вечером (у нас это частая проблема!).

Вернуться к содержанию

Во время еды в Италии

Вернуться к содержанию

  • Ешьте мороженое каждый день. Это хорошо.
  • Ищите знаки produzione propria и artigianale в джелатериях, что означает, что джелато производится на месте старомодным способом из натуральных ингредиентов.
  • Закажите мороженое более одного вкуса. Даже если вы заказываете небольшой размер (которого обычно много), вы можете выбрать два вкуса. Мое личное любимое сочетание фисташек и шоколада.
Мороженое с фисташками и шоколадом в ресторане Bloom в Модене. Обратите внимание, что фисташки не ярко-зеленые! Во время нашего гастрономического тура по Болонье мы видели, как тортеллини готовят в местном магазине макаронных изделий.
  • Читать Еда на моем пути через Италию Элизабет Минчелли, в которой исследуются различия между региональными кухнями.Он включает в себя личные истории, а также практические советы и рекомендации ресторанов. Я хочу сделать ее самодельную пиццерию в Неаполе!
  • Избегайте ресторанов рядом с основными туристическими достопримечательностями. Если вы решите поесть на популярной площади, такой как площадь Навона в Риме, примите во внимание, что вы платите за вид, а не за качественную еду. Может быть, просто выпьем вместо этого.
  • Попробуйте фирменные блюда региональной кухни. Проведите небольшое исследование, прежде чем идти, или спросите у местного жителя. Узнайте о наших фаворитах в Апулии, Лигурии, Сицилии, Тоскане и Пьемонте.Если вы закажете не местное блюдо, оно, скорее всего, вас разочарует.
Cappellacci di Zucca, разновидность равиоли с начинкой из тыквы, является местным деликатесом Феррары.
  • Закажите un caffè  (эспрессо) после десерта, а не во время еды.
  • Посещайте бары в любое время суток. Они больше похожи на кафе и подходят для семейного отдыха. Заходите на кофе, закуски, безалкогольные или алкогольные напитки с завтрака до поздней ночи. Они могут быть хорошим местом для бутерброда, если вы проголодались в середине дня, хотя качество варьируется, и некоторые бары закрываются во второй половине дня (особенно в небольших городах).
  • Выпейте кофе стоя в баре ( al banco ), чтобы не платить дополнительно за то, чтобы присесть – в туристических районах до четырех раз больше.
  • Проверьте меню бара, если вы действительно хотите сесть. Обычно на стене висят цены на banco (стоя) и tavolo (сидя).
  • Ешьте пиццу руками. В пиццерии вы сами нарежете пиццу на кусочки, а затем можете использовать свои руки.
  • Купите кусочки пиццы на вынос или фокаччи с разными начинками, чтобы недорого перекусить.Это ваш лучший вариант, если вы проголодались вне обычного времени приема пищи. Обычно вы выбираете, сколько хотите, и платите по весу.
Томатная фокачча в Бари оплачивается по весу
  • Придерживайтесь primo (первое блюдо, обычно паста, ризотто или суп), если вы вегетарианец — secondo (второе блюдо) почти всегда состоит из мяса, а primo достаточно вкусно и сытно (и дешевле).
Cacio e pepe (паста с сыром и перцем) — восхитительное римское блюдо
  • Закажите вино (или просто воду) во время еды — итальянцы пьют только пиво и безалкогольные напитки с пиццей.
  • Попросите бокал вина, даже если в меню указаны только бутылки. Всегда есть вариант un bicchiere (стакан) или un quarto (четверть литра) или mezzo litro (пол-литра) кувшин домашнего вина. Домашнее вино очень доступно и часто стоит столько же, сколько вода — у нас было пол-литра всего за 2 евро!
  • Выберите минеральную воду naturale (обычная) или frizzante (газированная). Обычно вас спрашивают об этом, как только вы садитесь за стол, так как к каждому приему пищи подается литровая бутылка.К сожалению, итальянцы не пьют водопроводную воду в ресторанах (хотя пить ее безопасно).
Вино – важная часть итальянской трапезы
  • Насладитесь напитком перед ужином или аперитивом в баре. Обычно это бокал вина или коктейль. Мой фаворит — Spritz, приготовленный из Aperol (или Campari), просекко и газированной воды. В барах к напитку всегда подают закуски, такие как картофельные чипсы, оливки, орехи и/или фокачча. Это помогает нам работать до тех пор, пока рестораны не откроются.
  • Пополните аперитивов буфетов, которые некоторые бары предлагают бесплатно при покупке напитка ранним вечером (обычно с 18 до 20 часов). Если у вас ограниченный бюджет, этого может хватить даже на ужин, поэтому он известен как apericena . Хотя это не одобряется, если вы едите слишком много, в целом лучше придерживаться одной тарелки с едой на напиток. Лучшее место для apericena — северная Италия, особенно Милан и Турин.
Классический аперитив Spritz с доступом к большому веганскому буфету стоит 10 евро в Ketumbar в РимеСаймон прогуливается по виноградникам винодельческого региона Бароло
  • Попробуйте настоящий выдержанный бальзамический уксус.Вещи 25-летней выдержки не похожи ни на что, что вы пробовали раньше. Мы посетили семейную acetaia в Модене во время однодневной поездки из Болоньи.
  • Пикник. Даже самые простые вещи в Италии на вкус восхитительны, так что купите немного хлеба, сыра, оливок и фруктов в alimentari (небольшой продуктовый магазин), на рынке или в супермаркете и найдите парк, чтобы насладиться ими. Рынок Тестаччо в Риме — наше любимое место. для этого.
Обучение приготовлению пасты в Лечче, Апулия
  • Попросите счет/чек ( il conto ).Работники ресторана не принесут его автоматически, так как не хотят вас торопить. Это может занять некоторое время, поскольку они предполагают, что вы никуда не торопитесь.
  • Насладитесь дижестиво (послеобеденным ликером) после еды. Лучшие из них домашние, и они могут быть горькими, как амаро, сладкими, как лимончелло, или крепкими, как граппа. Если ваш сервер предлагает вам дайджестиво после того, как вы получили свой счет, это на дом.
В Country House Tavernola недалеко от Виесте нам принесли пять ледяных бутылок домашнего дижестива — цветок фенхеля, лавр, корица, миндаль и опунция (наша любимая) — и оставили нас угощаться сами.

Вернуться к содержанию

Не

  • Ожидайте, что рестораны будут открыты на cena (ужин) до 19:30 или 20:00. Обычно итальянцы ужинают в ресторанах около 9 часов вечера (раньше на севере, позже на юге). Пиццерии часто открываются раньше, в 19:00.
  • Обязательно закажите каждое блюдо: антипасто (закуска), primo (первое блюдо), secondo (второе блюдо) с contorno (гарнир) и dolce (десерт) много еды.Выбирайте и выбирайте, как вам угодно. Вы также можете заказать антипасто или примо, а затем решить, хотите ли вы заказать еще одно блюдо.
Fave e cicoria (пюре из фасоли с зеленью) — типичное апулийское блюдо.
  • Капучино заказывайте после 10:00. Позже в течение дня, и особенно после еды, пейте эспрессо (попросите и кофе ).
  • Ожидайте многого на завтрак. Кофе и cornetto (круассан, называемый бриошь в северной Италии) стоя в баре — это норма.Лучшие завтраки, которые мы когда-либо пробовали, были в семейных отелях типа La Corte dei Pastori в потрясающей Матере, где нас угощали хлебом, пирожными, выпечкой и фруктами. Вы не найдете яиц или других горячих блюд для завтрака.
Итальянский завтрак с видом на отель типа «постель и завтрак» La Corte dei Pastori в Матере Типичный итальянский завтрак в баре – корнетто с нутеллой
  • Ешьте в джелатерии с ярко-зеленой мятой или фисташковым мороженым – ингредиенты не будут натуральными.Возвышающиеся пухлые насыпи — еще один признак того, что они используют химикаты. Если мороженое спрятано в металлических банках, это хороший признак того, что оно высокого качества.
  • Сходите в ресторан с туристическим меню или с кем-то снаружи, приглашающим вас зайти.
Прекрасная остерия (простой ресторан) Ai Cuattru Canti в Финалборго, Лигурия. Меню только на итальянском — хороший знак.
  • Пообедать в пиццерии. Лучшие заведения открываются только по вечерам, так как дровяной печи для пиццы требуется много времени, чтобы достичь нужной температуры.В течение дня ешьте пиццу на кусочки ( pizza al taglio ), которую подают на вынос.
  • Закажите пиццу пеперони, если вы не хотите, чтобы она была покрыта сладким перцем. Закажите пиццу с салями, если хотите с мясом.
  • Попросите добавить в пиццу курицу или ананас. Итальянцы считают это пародией.
  • Поделитесь пиццей — даже у детей есть своя пицца.
Пицца на тонком тесте в римском стиле в ресторане Da Remo в Риме. В Неаполе у ​​пиццы более толстая корочка — попробуйте обе! Пицца al taglio на вынос – лучший вариант пиццы на обед.Обычно вы выбираете, сколько хотите, и платите по весу. Это было в Il Pizzicotto в Лечче.
  • Попросите масла и уксуса, чтобы макать в них хлеб. Это не настоящая итальянская вещь. Хлеб тоже не подают с маслом.
  • Ешьте хлеб с макаронами. Вместо этого используйте его для fare la scarpetta (буквально «сделай маленькую туфельку») и вытрите остатки соуса со своей тарелки.
  • Заказать спагетти болоньезе. В Италии его нет. Вместо этого попросите tagliatelle al ragù в его родном городе Болонья, если вы хотите пасту с мясом.
  • Попросите добавить к пасте пармезан. Итальянцы строго относятся к тому, что должно быть с сыром, а что нет. Вам предложат пармезан, если это уместно.
  • Ожидайте причудливые заправки для салатов. Итальянской одежды в Италии не существует. Вместо этого вам предоставят оливковое масло, уксус и соль, чтобы заправить салат к столу. Когда ингредиенты настолько хороши, вам больше ничего не нужно.
  • Ожидайте сложных салатов. Если в меню указан салат из помидоров, то это будет просто тарелка нарезанных помидоров (возможно, с базиликом).Опять же, вы можете уйти от простоты, когда продукты свежие и ароматные.
  • Удивитесь, если ваш салат окажется после основного блюда. В Италии его не едят в качестве гарнира.
Простой, но красивый салат из сырых цуккини
  • Будьте удивлены дополнительными расходами в счете. Рестораны обычно берут от 1 до 2,50 евро с человека за pane e coperto (хлеб и покрытие), даже если вы не хотите хлеб. Это должно быть написано в меню.
  • Чувствую, что должен дать чаевые.Это необязательно.
  • Предположим, везде принимают кредитные карты. Во многих ресторанах оплата только наличными.
  • Ожидайте обслуживание в американском стиле. Персонал ресторана может быть немного резок, особенно в больших городах. Не принимайте это на свой счет.
  • Обижайтесь, если вас отвергают из пустого ресторана. У них будут заказы на поздний вечер, а в Италии у вас есть столик на всю ночь.
  • Прикоснитесь к продуктам на рыночных прилавках. Скажите продавцу, что вы хотите (или укажите), и он подберет для вас предметы.
  • Спрашивайте еду в ресторанах. Не принято приобретать собачью сумку с объедками. Еда на вынос тоже не распространена, за исключением пиццерий. Даже кофе не заказывают.
  • Раш. В Италии обед может длиться часами — наслаждайтесь им.

Назад к содержанию

Если вам интересно, что есть в Италии, вот некоторые из наших любимых блюд. Помните, что еда в Италии строго местная, поэтому большинство этих блюд вы не найдете по всей стране.

Посуда, которую можно найти повсюду

  • Пицца Маргарита . Пицца, которую можно найти по всей стране, в Италии, конечно же, обязательна к употреблению.Лучше всего в Неаполе, но нам также нравится римский стиль с ультратонкой и хрустящей основой. Есть и другие сорта, но Маргарита не просто так считается классикой.
  • Parmigiana di Melanzana – Одна из моих любимых итальянских блюд в основном встречается на юге – в Апулии, Кампании и Сицилии. Слои жареных баклажанов запекаются с сыром и томатным соусом. Обычно он находится в разделе закусок в меню, но иногда он указан как приму.
  • Pasta al Pomodoro – Паста, подаваемая с томатным соусом, простая, но такая вкусная, когда она хорошо приготовлена.Он не будет указан в таком виде в меню; вместо пасты будет указан местный сорт, такой как orecchiette al pomodoro в Апулии (форма пасты, напоминающая маленькие ушки).
  • Penne   all’A rrabbiata – Короткие трубочки пасты с острым томатным соусом. Он происходит из Рима, но встречается во многих местах.
  • Bruschetta al Pomodoro . Одна из наших любимых закусок — это простой тост с чесноком, покрытый свежими помидорами, базиликом и оливковым маслом.Он также поставляется с другими начинками.
Parmigiana di melanzana в Апулии

Лацио (Рим)

  • Tonnarelli Cacio e Pepe – Толстая паста, похожая на спагетти, с сыром пекорино романо и черным перцем. О, как хорошо! Мое любимое место для этого — Flavio al Velavevodetto в районе Testaccio в Риме.
  • Пицца Бьянка – это тип пиццы, которую вы получаете в виде квадратов из пекарни или места на вынос, а не в пиццерии с сидячими местами.Это простое тесто (почти как фокачча), сбрызнутое оливковым маслом и посыпанное морской солью и розмарином. Только что из духовки — божественно. Мое любимое место для этого — Antico Forno Roscioli в историческом центре Рима.
  • Пицца ди Патате – еще один вид вкусной пиццы на вынос, в которой используется тонко нарезанный картофель без томатного соуса. Иногда бывает с сыром.
Пицца росса и пицца бьянка от Antico Forno Roscioli в Риме

Лигурия (Генуя, Портофино, Чинкве-Терре)

  • Trofie al Pesto . Вы можете найти песто (соус из базилика) за пределами Лигурии, но лучше всего его приготовить в своем родном регионе.Трофи — это маленькие кусочки макарон, картофеля и иногда в блюдо добавляют зеленую фасоль.
  • Pansotti alla salsa di noci – Равиоли с начинкой из сыра и шпината с ореховым соусом.
  • Antipasti misto – Смешанные антипасти (закуски) великолепны в Лигурии и могут быть адаптированы для вегетарианцев. Обычно они включают torta di verdura , местный овощной пирог с начинкой из сыра и зелени или овощей.
  • Фокачча – Лигурия делает лучшую фокаччу, которую мы пробовали в Италии.Этот хлеб с оливковым маслом едят просто так или с оливками, помидорами, луком или другими ингредиентами. Он продается в пекарнях, и вы обычно платите по весу.
Трофи аль песто

Тоскана (Флоренция, Сиена)

  • Панцанелла – Салат из черствого хлеба, помидоров, лука, базилика и иногда огурцов. На вкус лучше, чем кажется!
  • Pappa al Pomodoro – Еще одно применение черствого хлеба – вкусный томатный суп.
  • Риболлита – Сытный зимний суп из фасоли и овощей (ага, тут еще и черствый хлеб!).

Апулия

  • Orecchiette con Cime di Rapa – Паста с маленькими ушками и ботвой репы (разновидность зеленых листовых овощей).
  • Purea di Fave con Cicoria – пюре из бобов Фава с горькой зеленью.
  • Antipasti della Casa – Домашние закуски – наша любимая часть трапезы в Апулии. Это может быть необычайно большой выбор овощей, сыра, жареного и многого другого (в основном вегетарианского). Возьмите только один на двоих, и иногда даже тогда у вас не будет места для основного блюда.

См. наш подробный путеводитель по продуктам питания Puglia, где вы найдете множество других рекомендаций.

Кампания (Неаполь, побережье Амальфи)

Не пропустите пиццу в Неаполе!

  • Ньокки алла Соррентина — любимое итальянское блюдо Саймона (помимо пиццы). Ньокки (картофельные клецки), запеченные с томатным соусом, моцареллой и базиликом.
  • Insalata Caprese – Простой салат из помидоров, моцареллы и базилика родом с острова Капри.

Сицилия

  • Pasta alla Norma – паста пенне в томатно-баклажанном соусе с сыром рикотта салата.
  • Busiate alla Trapanese – Длинная скрученная паста с соусом песто из помидоров, миндаля, чеснока и базилика.
  • Pane con Panelle — Оладьи из нута в рулете — популярная уличная еда в Палермо.

В нашем путеводителе по сицилийской кухне есть еще много идей, которые стоит попробовать, в том числе множество сладостей, которыми славится остров.

Эмилия-Романья (Болонья, Модена)

В Эмилии-Романье готовят одни из лучших блюд в Италии. Помимо сыра пармезан и выдержанного бальзамического уксуса вам также стоит попробовать: 

  • Тортеллони – Паста с начинкой из рикотты и трав.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.