Как сушится в домашних условиях: Сушка тела в домашних условиях: диета, упражнения, отзывы

Содержание

Как правильно сушить виноград на зиму

martin-a — Дек 4th, 2016 Категории: Сушеные ягоды

Отказаться от вкуса изюминок свежего винограда никто не в силе. Этот аромат и нежный вкус способен поразить любого гурмана. А что уж там говорить о пользе винограда? Но не менее вкусным является и высушенный виноград.

Ингредиенты: виноград, изюм, кишмиш
Время для закладки: Осень

Нужно отдать должное – изюм считается самым популярным лакомством во всем мире. Его добавляют в крема для выпечки, в тесто, в салаты… А какой аромат придает изюм мясу? Поэтому, в кулинарии он и занимает почетное место. Важно и то, что правильно высушенный виноград способен сохранить в себе все микроэлементы и 80% витаминов. Его рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, он отличный помощник при анемии, прекрасно справляется с апатией и поднимает зрение. Но нужно знать, как правильно его сушить, чтобы он обладал всеми вышеописанными свойствами, и смог сохранить в своем составе все полезные вещества.

Как сушить виноград в домашних условиях

Вкусный, полезный и ароматный изюм можно легко приготовить в домашних условиях. Для этой цели можно воспользоваться несколькими методами: под солнцем, в духовке, в электросушилке, в тени.

Важно знать! Если вы хотите заготовить на зиму домашний кишмиш, то следует подготовить бессемянные сорта винограда. Для приготовления домашнего ароматного изюма идеально подходят мелкосемяные сорта.

Под солнцем

Самым простым и давно проверенным методом считается сушка винограда под солнцем. Он идеально подходит для тех, у кого на участке произрастает эта полезная ягода.

Подготовьте густую решетку или кусок фанеры и в один слой выложите ягоды.

Сверху накройте слоем марли – она убережет ягоды от внезапного порыва ветра, который часто «балует» нас в осенние дни.

Вынесите виноградинки под солнце и сушите их до тех пор, пока они не приобретут темно-янтарный цвет с отливом воска. Готовый изюм должен быть мягковатым.

В духовке

Перед тем, как приступить к сушке винограда в духовке, аккуратно отберите цельные и мясистые ягоды с плотной шкуркой.

Выложите их на противень и отправьте в духовку, разогретую до 55°С.

Периодически открывайте дверку духовки для испарения влаги и перемешивайте ягоды на противне.

Чтобы получить сочный изюм, рекомендуется по нескольку раз выключать/включать духовку. Длительность процесса 2-3 дня, в зависимости от величины ягод и сорта винограда.

Последний день сушить ягоды винограда при температуре 35°С.

В электросушилке

Длительность процесса сушки ягод винограда в электросушилке сокращается до 12 часов.

Аккуратно промыть под проточной водой ягодки винограда. Стараться не повредить целостность их шкурки, чтобы не вытекал сок в процессе приготовления.

Обсушить ягоды полотенцем и выложить на лотки электросушилки в один слой.

Сушить виноград «антрактами» – 3 часа сушка, 2 часа – отдых.

В результате у вас получатся красивые сухофрукты янтарного цвета.

Кипятком или щелочью

Интересный метод сушки винограда, который позволит вам подарить вкусный кишмиш или ароматный изюм, сократит время приготовления и сделает сам процесс более интересным.

Свежие отобранные цельные ягодки винограда полить кипятком или щелочным раствором.

Сразу же обдать ягоды холодной водой.

Разложить в один слой и поставить в тень для сушки. Спустя 3 дня у вас получатся вяленые ягодки, которые можно пересыпать сахаром и сложить в банки.

Но если их перемешать и оставить еще на 3-4 дня, то вы получите изюм — этот долгожданный и вкусный сухофрукт, о котором вы мечтали.

Часто практикуют сушку винограда в тени целыми гроздьями. Для этого их подвешивают на предварительно натянутые веревки и высушивают в тени до полной готовности.

Как правильно хранить сушеный виноград

Хранить виноград нужно в темном и сухом помещении. В качестве тары для хранения идеально подходят льняные мешочки или  конверты из пергамента.

Смотрите видео про сушку винограда в электросушилке в домашних условиях.

Tweet

Как сушить инжир в домашних условиях, польза и вред сушеного инжира


Как сделать сушёный (вяленый) инжир в домашних условиях.

Инжир (фиги) ценится высоким содержанием железа, калия, кальция, а также отличительным обилием клетчатки. Сушка инжира позволяет сохранять вкусовые качества фрукта, а также витамины и минералы с минимальными потерями. Но главной причиной распространения сушёного инжира является увеличение срока хранения этого плода, так как спелые свежие фрукты портятся в течение недели.
Сделать сушёный инжир в домашних условиях можно с помощью естественного солнечного тепла, либо используя технику — сушилки, духовки, микроволновые печи. Перед подготовкой инжира к сушке необходимо его хорошо промыть и срезать все повреждённые и подгнившие места. Учтите, что качественно вымыть уже сушёный инжир очень трудно. После промывки фрукты необходимо насухо протереть тканью или хлопчатобумажным полотенцем.

Для ускорения процесса сушки, разрежьте инжир пополам от носа до кончика, или на более мелкие части. Для естественной сушки на солнце лучше всего использовать решётку от духовки или подобную конструкцию, чтобы обеспечивалась вентиляция со всех сторон, так как затягивание процесса сушки может стать причиной загнивания плодов. Не пытайтесь использовать для этой цели сплошные твердые поверхности, типа картона или противня. Половинки инжира располагайте разрезанной стороной вверх.

Для того, чтобы уберечь просушиваемый инжир от насекомых, привлекаемых сладким запахом плодов, используйте марлю в качестве укрывного материала, или неплотную натуральную ткань. Для её закрепления используйте липкую ленту, чтобы исключить проникновение мух, ос и пыли внутрь. Для сушки решётку необходимо расположить на солнечном, хорошо проветриваемом месте, затевать процедуру желательно в знойную погоду.

Сушка инжира на солнце займет 2-3 дня. Если на ночь температура будет опускаться на улице ниже 20 градусов Цельсия, то имеет смысл заносить инжир в помещение. Вяленый инжир можно считать готовым, когда на ощупь он обзаведётся кожистой поверхностью, а надавливание не будет приводить к появлению сока. Если сушёный инжир остался немного липким, то его можно довести до кондиции в духовке.

Аналогичным образом фиги можно сушить в специальной сушилке или духовке, процесс пройдёт вдвое быстрее, но с большими затратами на электроэнергию. Сушёный инжир нужно хранить в прохладном месте в закрытой ёмкости не более 9-10 месяцев. Если сушёный инжир заморозить, то срок его годности увеличивается до двух лет.

Чтобы добавить в вяленый инжир сладости, следует перед сушкой проварить его в течение 10 минут в водном растворе сахара. Для приготовления раствора используйте 1 стакан сахара на 3 стакана воды. При варке требуется постоянное перемешивание, а после неё проведите обычную процедуру сушки. Так у Вас получится замечательное лакомство к любому сладкому столу.

Где сушить инжир

В южных регионах такого вопроса не возникает. Сам климат благоприятствует сушке на улице под горячими солнечными лучами. В средней полосе и севернее такого тепла можно и не видеть. Но, если погода стоит ясная и непривычно теплая, то можно попробовать этот метод.

Интересное: Сколько Можно Хранить В Морозилке Пельмени Домашние

Для начала готовят решетку. Любую подручную. Очень важно, чтобы фиги обдувались свежим воздухом снизу и сверху. Если выкладывать их на противень, то фрукты могут просто забродить или начать гнить. На решетку выкладывают инжир и выставляют его на солнечное хорошо проветриваемое место.

Желательно всю конструкцию закрыть тонким нетканым материалом или плотной марлей. И снизу тоже. Осы, плодовые мушки и еще целая куча насекомых тоже любят отведать сладкой мякоти. От них и нужны подобные ухищрения.

Процесс сушки продолжается примерно 5 суток, с перерывами на ночь. Кстати, вечером решетку нужно убрать в дом. Мало ли, дождь пойдет или роса сядет. Лишняя влага — большая помеха в вашем деле.

Некоторые источники рекомендуют проваривать фиги в кипящем сахарном сиропе 10 секунд и только потом определять на сушку. Якобы для лучшего сохранения цвета. Считаю это занятие бессмысленным, потому что весь сушеный инжир одинакового светло-коричневого цвета.

Разве что для предотвращения гнилостных процессов или предупреждения брожения процедура вполне поможет. Правда, хранится такой цукат совсем недолго.

Совет. Попробуйте сделать половину заготовок с обработкой кипящим сахарным сиропом, а вторую половину — без. Заодно и вкусы сравните.

Что делать тем, кого солнышко не жалует горячими лучами даже летом? Выход есть. Даже два. Выбирайте любой подходящий.

Для счастливых обладателей домашней сушилки. На решетках раскладывают целые или нарезанные половинками (четвертинками) фиги. Температуру выставляют не выше +65°С. Потому что сахар в мякоти при более высокой температуре карамелизуется и может изменить окончательный вкус готового продукта.

Кстати, непонятный белый налет на сушеном инжире — это и есть выступивший сахар.

Время сушки составляет примерно 6-8 часов. Все зависит от степени загрузки и мощности вашего аппарата. Готовность проверяют визуально. Фрукты уменьшаются в размере, приобретают светло-коричневый оттенок. При нажатии ощущается, что кожица стала плотной и упругой.

Попадаются рекомендации сплющить фиги до плоской формы. Это делать вовсе не обязательно. Потому что так поступают в случае масштабных заготовок. Сплющивание позволяет сэкономить место, такой инжир надевают на веревочку и вешают на хранение.

Если вам предстоит высушить небольшое количество, то потом можно хранить фиги в обычном виде без дополнительных манипуляций.

Только не спрашивайте, где в домашних условиях сохранить ведро сушеного инжира. От вашего ведра останется всего треть (фрукты сильно уменьшаются в объеме и весе), и куда ее пристроить уж точно найдете.

Совет. Разрежьте высушенный плод. Если нет видимого сока, то вы высушили его правильно.

А если нет солнышка и электросушилки? Куда девать оставшийся инжир? Конечно же сушить! Только в духовке. Целый или порезанный, значения не имеет. Главное — снова на решетке. Поддон или противень позволит плодам испечься прежде, чем начнется процесс сушки. А нам оно не надо.

Выставляем самый маленький температурный режим. Идеально +60°С. Но иногда минимальная температура выше, модели духовок разные. В таком случае придется почаще переворачивать заготовки, чтобы не пригорали. И в любом случае обязательно оставляют дверцу приоткрытой, чтобы испаряющаяся влага имела возможность свободно выходить наружу. Время сушки точно назвать сложно, все зависит от степени нагрева духовки. В среднем получается около 8 часов.

Готовность определяют также, как описано выше. Проверяем ручками на упругость и жесткость, глазками на цвет и ножом на сочность.

Совет. Перед закладкой на хранение дайте сухофруктам полностью остыть. Иначе появится конденсат, а с ним и плесень.

Интересное: Можно ли выращивать гусей без травы

Как сушить инжир в домашних условиях? Все очень просто. Важно не мешкать, иначе фрукты испортятся. А так вы сможете еще долго таскать из собственной морозилки прекрасное лакомство.

Сладкая смоковница — как правильно сушить инжир в домашних условиях

Кому не нравится вкус инжира? И совсем не важно, в каком он виде – свежем или засушенном, его непревзойденный вкус способен отвести в тень любой экзотический фрукт. Кстати о фруктах. Вы догадывались что инжир – это совсем даже не фрукт? И даже не ягода! Это цветок смоковницы, который принято называть винной ягодой.

В инжире содержится масса полезный веществ, без которых наш организм не может существовать — железо, кальций, клетчатка… Свой сладкий вкус этот экзотический плод сохраняет даже в высушенном состоянии и не отпускает его на протяжении долгих месяцев. Главное знать, как правильно засушить инжир.

Полезные свойства

Не все любители этого сладкого плода знают чем полезен сушеный инжир и как правильно его выбрать Качественные плоды сравнительно мягкие на ощупь, окрашены в светлые оттенки бежевого или коричневого цветов, форма слегка приплюснута.

В народной медицине сухой инжир применяется для лечения кашля, простудных заболеваний. В сушеном виде плод обладает слабительным действием. Благодаря наличию солей магния и железа сушеные фиги помогают повысить гемоглобин, полезны при анемии, улучшают качество крови.

Среди остальных сухофруктов сушеный инжир, польза которого давно известна и хорошо изучена, занимает первое место по содержанию клетчатки, после его употребления надолго остается чувство сытости.

Сохранить плоды инжира на зиму можно разными способами. Например, высушив их в домашних условиях. Вся польза сушеного инжира обусловлена богатством содержащихся в нем витаминов, макро- и микроэлементов. Плоды сохраняют полностью весь запас необходимых человеку минеральных веществ, пектина и клетчатки.

Способы сушки инжира

Существует несколько способов сушки, каждый из которых поможет вам запастись на зиму кладезю витаминов и полезных минералов.

Для процесса сушки нужно подбирать спелые плоды. Основной признак спелости плодов – он должен сам упасть под дерево. Итак, тщательно промываем плоды, удаляем все поврежденные места. Помните, что уже в сушеном виде, очистить фиги нам не представится возможности.

Спелые плоды инжира пригодные к сушке

Сейчас давайте определимся – вы хотите заготовить сладкие фиги или с натуральным вкусом. Если вам больше нравится сладкий вкус сушеного инжира, тогда стоит провести предварительную манипуляцию.

Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения. Добавьте стакан сахара, перемешайте и проварите в полученном сахарном сиропе подготовленный инжир в течение 7-10 минут. В процессе варки регулярно перемешивайте плоды деревянной лопаткой. Откиньте проваренные ягоды на дуршлаг и тщательно обсушите каждый из них. Сейчас инжир готов к процедуре сушки.

Сушка на солнце

Промытые и обсушенные плоды выложите на решетку. В процессе сушки инжир будет привлекать насекомых своим сладким ароматом. Поэтому, оберните решетку слоем марли, что позволит уберечь плоды от проникновения пыли и насекомых. Установите решетку таким образом, чтобы воздух мог поступать к плодам со всех сторон.

Чтобы ускорить процесс сушки, инжир разрезают острым ножом пополам и устанавливают на решетку срезом верх.

Длительность процесса сушки на солнце составляет 4-6 дней. Затем нанизывайте плоды на крепкую нитку и отнесите в тенистое место для досушивания.

Сушка в духовке

Чтобы правильно высушить плоды смоковницы в духовке, нужно соблюдать некоторые правила.

Обсушенные плоды выложите на решетку духовки.

Важно! Никогда не выкладывайте инжир на противень. Чтобы плоды высохли правильно, им нужно обеспечить доступ воздуха со всех сторон! Если решетка вашей духовки имеет крупные отверстия, можно застелить ее слоем марли.

  1. Включите духовку на минимум и оставьте приоткрытой дверцу.
  2. Каждые 2 часа переворачивайте плоды.
  3. Длительность процедуры сушки в духовке – 2-3 дня.

Сушка в электросушилке

Электросушилка способна значительно сократить процесс сушки, при этом высушенные фиги сохраняют свою сочность и обретают красивый золотистый цвет.

  1. Разрежьте плоды инжира на две ровные части и выложите на полотенце, которое поможет убрать всю лишнюю жидкость после бланшировки.
  2. Разложите равномерно половинки плодов смоковницы на все поддоны электросушилки.
  3. Если у вас не крупные плоды, то время сушки составляет не более 10 часов.
  4. Крупные плоды следует сушить более длительное время.

Вкусный и полезный плод — инжир: как сушить в домашних условиях и на улице?

Сушить свежий инжир (фиги, смоковницу) необходимо для увеличения сроков его хранения и возможности использования в течение всего года, а не только в период сбора урожая. Сушеные плоды фигового дерева применяются в кулинарии (в качестве сольного перекуса или как составная часть блюда), для лечения ОРВИ и кашля, они помогут справиться с высокой температурой, устранят запор и выведут токсины.

Доказано благотворное воздействие смоковницы на сердечно-сосудистую систему, состояние сосудов и снижение давления.

Польза сушеного инжира для организма

Чем же так полезен сушеный инжир? Оздоравливающее и укрепляющее воздействие вяленого инжира на организм обусловлено его химическим составом и характеризуется как:

  • понижение свертываемости крови;
  • предотвращение развития атеросклеротических бляшек и тромбов;
  • улучшение эластичности сосудов;
  • нормализация кровообращения;
  • снижение риска развития болезней сердца;
  • облегчение протекающих заболеваний легких и дыхательных путей;
  • повышение гемоглобина в крови;
  • улучшение общего состояния при тахикардии;
  • снижение холестерина;
  • нормализации стула и устранение запоров;
  • укрепление иммунной системы;
  • улучшение аппетита;
  • снятие желудочных и кишечных спазмов;
  • улучшение состояния кожных покровов;
  • торможение развития раковых клеток;
  • нормализация функций ЖКТ;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы.

Сушеный инжир обладает различными благотворными на организм действиями:

  • ранозаживляющим;
  • антиоксидантным;
  • противоонкологическим;
  • противопаразитным;
  • антибактериальным.

Вяленые плоды поднимают уровень сахара в крови, что помогает справиться с состоянием авитаминоза и истощения, восполнить силы, нормализовать умственную деятельность и увеличить работоспособность. Сушеный инжир входит в меню пациентов, находящихся на восстановлении после операций.

Инжир в диетологии

Приумноженные в процессе сушки компоненты, содержащиеся в инжирных плодах, повышают его пищевую и биологическую ценность. Более значимый количественный показатель клетчатки и пищевых волокон, характеризуя слабительное действие сухофрукта, обуславливает интенсивное выведение токсинов, лишней жидкости и очищение кишечника от шлаков. Организм получает гораздо больше энергии, ввиду высокого содержания белков и углеводов, что идеально для вегетарианского меню.
Сушеные плоды в пять раз калорийнее свежих, что заставляет с осторожностью вводить их в рацион. Регулярное ежедневное потребление инжира повлечет за собой набор лишней массы, поэтому вместо монодиеты эффективней добавлять вяленые ягоды в разгрузочное меню, комбинируя их с фруктами и овощами. Балластные вещества, содержащиеся в плодах, снижают чувство голода, однако употреблять сухофрукты лучше всего в первой половине дня. Инжир хорошо сочетается с различными продуктами:

  • всеми кашами;
  • кефиром, сметаной, йогуртом и творогом;
  • мясом птицы, рыбой и телятиной;
  • вареными овощами;
  • некоторыми фруктами;
  • орехами;
  • сыром;
  • яйцами;
  • медом;
  • сладкими специями.

Некоторые полезные рецепты

Сушеный инжир служит отличной компонентной добавкой к злаковым блюдам и кисломолочным продуктам для полноценного сытного завтрака, способного надолго удержать чувство насыщения и зарядить энергией и бодростью. Мелко порезанные вяленые плоды добавляются в овсяные печенья и диетические кексы, пряники, пудинги и джемы вместе с орехами, фруктами и ягодами. Инжир включается в рецепты салатов, вторых блюд, выпечки и напитков. Тушеный со специями (анисом и фенхелем) плод представляет собой самостоятельное диетическое блюдо. Инжир может выступать интересной вкусовой добавкой для таких привычных блюд как омлет, рагу, антрекот, запеканка. Вяленая ягода не сочетается с другими сухофруктами кроме чернослива, ввиду повышенного газообразования в кишечнике. Есть инжир вприкуску с хлебом тоже не рекомендуется, допустим лишь злаковый тост.

Сушеный инжир – отличная альтернатива конфетам, потому что помимо сладости он содержит витамин В6, отвечающий за выработку «гормона счастья» серотонина. А значит, не будет никакой депрессии. Не менее ценны по своим качествам и различные лесные ягоды, о которых вы можете у нас почитать, например, о лечебных свойствах и противопоказаниях брусники или клюквы.

Возможный вред и противопоказания

Вяленый инжир можно употреблять после консультации врача при следующих заболеваниях:

  • болезнях поджелудочной железы;
  • остром панкреатите;
  • язвенных болезнях желудка и кишечника;
  • хроническом гастрите;
  • сахарном диабете;
  • избыточном весе;
  • некоторых болезнях печени, селезенки и почек.

Большие количества сухофрукта нерекомендованы перед длительными поездками и не показаны водителям, так как в сушеном инжире может содержаться до 2% алкогольных веществ.

Нормы употребления

Высокая калорийность продукта делает его потребление строго дозированным. Например, ежедневная норма для взрослого человека не может превышать 50 г или 10 штук. Но и этого количества будет достаточно для благотворного и похудательного воздействия.

В качестве компонента недельных диет вяленым инжиром (примерно
5 плодами) рекомендуют заменить полдники.
Беременным и кормящим сухофрукты следует кушать с осторожностью, не превышая рекомендованную дозу в 50 г.

Норма для детей составляет максимум 3 сушеных инжира две-три раза в неделю, при условии, что ребенок старше 3 лет.

Перед употреблением плоды нужно хорошенько промыть и на 12-15 минут замочить в горячей воде, чтобы смыть двуокись серы, которой обрабатывают высушенные плоды на предприятии, а после обмыть холодной.

Как выбрать подходящее сырье

При выборе свежего инжира, который планируется сушить, стоит обращать внимание на следующие критерии:

  • Размер плодов должен быть около 4-5 см с диаметре. Если они меньше, то это может быть дикий инжир (он менее сладок), если больше – то плод переспелый, его мякоть не такая сочная и мягкая.
  • Внутри ягоды должно быть большое количестве семечек, это свидетельствует о ее качестве и высоких вкусовых характеристиках.
  • Цвет при выборе не имеет значения, так как он напрямую зависит от сорта. Качественный и вкусный инжир может быть коричневым, синим, черным и желто-зеленым.
  • Шкурка должна быть матовой и слегка сухой. Блестящая и гладкая поверхность может быть только у плодов, которые были подвергнуты обработке консервантами для лучшей транспортировки.
  • Допускается еле уловимый запах йода, так как этот элемент содержится в ягоде в большом количестве. Плод может издавать смешанный аромат травы и сладости. От выбранного инжира не должно быть слышно химического или неестественного запаха.

Как правильно подготовить плоды?

Важно! Вне зависимости от того, какой из вариантов сушки продукта будет выбран в дальнейшем, необходимо обязательно провести подготовку инжира.

Она заключается в следующих действиях:

  1. Перебрать сырье, отбраковать все испорченные экземпляры.
  2. Помыть плоды в проточной воде и просушить полотенцем. Для фруктов, купленных в магазине, лучше применить вымачивание в течение 1-1,5 часов. Так с них удалится слой консервантов, нанесенных на шкурку.
  3. Определиться со вкусом сухофруктов. Он может быть естественным или сладким. При выборе первого варианта можно сразу приступать к сушке.
  4. Если нужен сладкий, сушеный инжир, то необходимо подготовить сахарный сироп (на 3 ст воды – 1 стакан сахара) и вскипятить его.
  5. В кипящий сироп добавить инжир и проварить около 10 минут.
  6. Откинуть на дуршлаг и хорошо просушить.
  7. Теперь можно приступать к сушке.

Сушка в домашних условиях и на улице

Осуществить процесс сушки можно несколькими способами, при которых потребуются различные кухонные приборы.

В электросушилке

Как сушить инжир в сушилке для овощей и фруктов:

  1. Нарезать плоды на дольки или пластинки, их толщина не должна превышать 2-3 мм.
  2. Выложить сырье на поддон в один слой.
  3. Установить температуру работы прибора в диапазоне +55 +60 °C.
  4. Включить сушилку. Каждые 3-4 часа менять местами поддоны, так сырье будет просушиваться равномернее.
  5. Общее время сушки может занять от 1 до 2 суток, в зависимости от площади поддонов, количества инжира и мощности прибора.

Внимание! Для этого метода сушки лучше выбирать черные фиги.

В духовке

Для этого метода подходит целый или нарезанный инжир, как в свежем виде, так и проваренный в сахарном сиропе.

Основные принципы использования духовки для сушки смоковницы:

  1. Выставить минимальную температуру работы прибора. Оптимальной является +60 °C.
  2. Если в настройках духовки не такой температуры, то стоит выставить минимально возможную (около 100°C) и переворачивать сырье каждые 1,5-2 часа.
  3. Если предполагается сушить нарезанные плоды, то срез должен располагаться вверху и не соприкасаться с решеткой.
  4. Недопустимо использование противней. Добиться циркуляции воздуха и постоянного обдува можно только при размещении инжира на решетке.
  5. Дверца духовки должна быть постоянно приоткрытой. В противном случае, фиги запекутся в собственном соку, а не высушатся.
  6. Время готовки может варьироваться от 8 часов до 2 суток. Определить готовность можно по внешнему виду и консистенции.

Сушим овощи и фрукты в сушилке: о чем нужно знать

Многие хозяйки отмечают тот факт, что чем ниже ярус аппарата, тем быстрее высушиваются на нем овощи и фрукты. Поэтому при выполнении сушки следует следить за тем, чтобы расположенные внизу овощи не подгорели.

Интересное: Как Сохранить До Весны Усы Клубники

Конечно же, постоянно следить за процессом сушки в таком приспособлении, длится которая обычно около суток, невозможно. Если необходимо, к примеру, уйти из дома, сушилку допускается отключать. На качестве высушенных овощей это никак не отразится. Некоторые хозяйки даже считают, что в том случае, если аппарат время от времени выключался, конечный продукт получается более вкусным.

Как и сколько можно хранить сухофрукт?

Сушка плодов фигового дерева способного продлить срок их хранения до 6 месяцев.

Важно! Срок хранения может составлять 1 год, если сушеные плоды поместить в морозилку. Однако, часть полезных веществ в этом случае будут утеряны.

Условия хранения сушеного инжира:

  • Комнатная температура (или чуть ниже), низкая влажность, отсутствие прямых солнечных лучей. Место должно быть темным, слегка прохладным и сухим.
  • Для хранения можно использовать холодильник. Перед помещением в него, плоды необходимо положить в герметичную емкость (стеклянную или пластиковую), чтобы фиги не впитали посторонние запахи. Раз 1-2 недели каждую емкость необходимо открывать и проверять отсутствие плесени и конденсата.
  • Для кратковременного хранения (не более 1 месяца) подойдет герметичная стеклянная банка, размещенная в кухонном шкафчике. Важно еженедельно открывать емкость, проверять отсутствие конденсата и давать доступ свежего воздуха.

Как сушить шиповник в домашних условиях: свежий воздух, духовка, электросушилка

Сушеные ягоды шиповника практически не уступают своим свежим аналогам в полезности и вкусовых качествах, поэтому современные хозяйки нередко заготавливают их на зиму. Методик воздействия много, но, перед тем, как сушить шиповник с помощью выбранного подхода, продукт нужно правильно собрать и подготовить. В этом случае напитки, которые обычно готовят из таких полуфабрикатов, будут насыщать организм витаминами, повышать иммунитет, просто радовать приятным вкусом.

Несмотря на то, что сегодня в домашних условиях все чаще для этих целей используют электросушилки, в случае необходимости вполне можно справиться с задачей без специальных приспособлений.

Правила подготовки ягод к последующей обработке

Собирать полезные ягоды рекомендуется самостоятельно, т.к. только в этом случае можно рассчитывать на действительно желаемый результат. При этом сушить шиповник, выращенный в непосредственной близости от автомобильных дорог категорически не рекомендуется. Полезные компоненты в нем конечно присутствуют, но наряду с ними мякоть может насыщаться канцерогенами и другими вредными компонентами, обнаружить которые и нейтрализовать действие в домашних условиях невозможно.

В процессе сборки и подготовки плодов нужно помнить о следующих моментах:

  1. Приступать к сбору урожая нужно не раньше конца августа. Сезон может продолжаться до первых заморозков. Длительное время хранить продукт дома не рекомендуется, лучше как можно быстрее приступить к обработке.
  2. Многие ошибочно стараются собрать и высушить на зиму уже зрелый продукт, но в нем не так много полезных компонентов. Нужно отдавать предпочтение красным или ярко-оранжевым плодам, немного недозрелым и сочным. Они слегка кислые на вкус и вяжут язык.
  3. Ягоды берем только крупные, с массивными чашелистиками.
  4. При сборке отрываем ягоды вместе с плодоножками. В них содержатся витамины и микроэлементы, которые в процессе сушки насыщают мякоть.

После того, как основной компонент готов, нужно решить, как он будет обработан. Это можно сделать на улице или дома. В последнем случае процедура проводится в духовке или электрической сушилке.

При какой температуре лучше всего сушить шиповник в электросушилке и духовом шкафу?

Чтобы правильно сушить шиповник, нужно четко понимать, какую в каком случае необходимо использовать температуру. Тогда плоды действительно просохнут до такой степени, что не будут подвержены порче, но при этом сохранят весь перечень терапевтически важных компонентов. Оптимальными в данной сфере считаются следующие температуры:

  • При сушке в духовке допустимы колебания в пределах от 45 до 60ºС.
  • При использовании электросушилки границы немного шире – от 40 до 70ºС.

Совет: Если бытовой прибор не позволяет точно отследить, при какой температуре проводится сушка плодов, а под рукой нет подходящего термометра, ингредиент лучше незначительно пересушить. Недодержав продукт, мы повышаем риск размножения в нем вредных микроорганизмов, что намного серьезнее, чем употребление приятной на вкус, хоть и почти бесполезной пищевой добавки.

Шиповник на зиму можно высушить и дома. Такой вариант воздействия не снижает качества готового продукта, он только занимает значительно больше времени.

Как сушить шиповник в духовке, чтобы по максимуму сохранить пользу продукта?

Сушить шиповник в духовке проще всего, но только при условии, что можно контролировать температуру в камере. Заготовка ягод на зиму состоит из нескольких этапов:

  • Еще раз перебираем плоды, выбрасываем плохие или слишком сухие. При этом продут не моем! Он и так будет прекрасно обработан при высоких температурах. Ну нужно бояться отравления.
  • Плоды выкладываем на чистый и сухой противень одним равномерным слоем. Духовку разогреваем до 45ºС, после чего размещаем шиповник. Дверцу оставляем чуть приоткрытой, чтобы влага, испаряющаяся из ягод, не накапливалась в камере.
  • Постепенно повышаем температуру воздействия до допустимого максимума, регулярно встряхиваем противень, но стараемся не прикасаться к ягодам руками или инструментами.

Сушка шиповника в духовке в среднем продолжается не менее 7-8 часов. Готовый продукт не изменит своего изначального цвета, но заметно сморщится. Если плоды (все или некоторые) потемнели, это свидетельствует о превышении рекомендованных температуры или времени воздействия. Выбрасывать такие заготовки не нужно! Хоть они и потеряли какие-то компоненты, польза в них все же осталась.

Как правильно сушить шиповник в электросушилке?

Наличие дома дегидратора (специальной электронной сушилки) способно упростить и без того элементарный процесс. Ягоды нужно подготовить стандартным способом, после чего выложить на сетку или поддон приспособления. Далее устанавливаем нужную температуру и наблюдаем за процессом изменения ягод. Примечательно, что при сушке продукта на минимальных температурах плоды будут содержать больше полезных компонентов, чем при использовании максимальных показателей.

В первом случае процедура продлится не менее 9-12 часов, во втором – не более 6-8 часов. Готовый шиповник будет легко разламываться пальцами, но нельзя, чтобы он крошился в руках (это указывает на то, что ягоды передержали).

Как нужно хранить шиповник после обработки?

Категорически запрещено хранить шиповник в банках из стекла, металла или пластика под герметичными крышками. Продукт просто иссохнет, но в этом случае уже утратив всю пользу. Оптимальным вариантом в домашних условиях является применение холщовых мешочков, которые можно сшить самостоятельно. В крайнем случае они могут заменяться стеклянными банками, накрытыми натуральной тканью и перевязанными веревкой. Правда, в последнем случае нет гарантии длительного сохранения продукта.

Шиповник, заготовленный на зиму одним из приведенных методов, можно заваривать в кипятке, добавлять в чай, использовать для приготовления компотов, джема или варенья. Понятно, что, чем меньше он будет подвергаться обработке, тем больше полезных компонентов в результате получит организм.

пошаговая инструкция с советами экспертов

Вытираться после купания влажным полотенцем крайне неприятно. И в помещении санузла без дополнительного обогрева растет влажность, а по углам появляются пятна плесени. Надевать влажную одежду не только противно, но и опасно: можно простудиться, более того, такая одежда может являться источником бактерий. Также изделия из ткани, в которых постоянно присутствует влага, быстро приходят в негодность.

Как правило, для сушки одежды используют полотенцесушители — это тепловые приборы, назначение которых следует из их названия. Но как быть, если необходимо быстро высушить мокрую одежду после стирки? Справится ли с задачей обычный агрегат или ему понадобится «помощь» дополнительного оборудования?

Установка полотенцесушителей в ванной комнате

По умолчанию в каждой ванной комнате городской квартиры установлен водяной полотенцесушитель, подключенный к системе отопления. Его достоинства и недостатки очевидны: дополнительно за тепло платить не нужно, но летом полотенца постоянно остаются влажными, так как завершен отопительный сезон. Неудивительно, что все чаще в ванной комнате устанавливают дополнительные приборы для сушки текстильных изделий, которые питаются от бытовой электросети.

Полотенцесушитель устанавливается так, чтобы до него можно было дотянуться, вставая из ванны или не выходя из душевой кабинки

Где установить?

Полотенцесушитель устанавливается так, чтобы до него можно было дотянуться, вставая из ванны или не выходя из душевой кабинки. При этом при установке электрического полотенцесушителя важно, чтобы в электрическую розетку, к которой он подключается, не попадала вода.

Полотенцесушители Atlantic

Идеальны как для сушки полотенец, так и для прогрева помещения. Позволяют равномерно прогревать помещение и уменьшать уровень влажности, что предотвращает появление грибка и плесени на стенах

Выбор редакции

Какой тип выбрать?

Есть несколько факторов, определяющих выбор конкретной модели полотенцесушителя:

  • Водяной агрегат годится только для ванной комнаты, его установка в других помещениях нецелесообразна;
  • Электрические полотенцесушители более универсальны, их можно без особого труда монтировать где угодно. Есть стационарные модели, а есть и передвижные, которые не крепятся на стене, а стоят на ножках;
Электрические полотенцесушители универсальны, их можно без особого труда монтировать где угодно. Фото: shutterstock.com
  • Необходим ориентировочный расчет требуемой мощности. Для простоты принимается, что нужно 1 кВт на 10 кв.м площади помещения. Это обеспечит оптимальную температуру в санузле +24-26 °С, рекомендованную ГОСТ 30494-2011 «Параметры микроклимата в помещениях»1 . В этих условиях и полотенца, и мокрое белье после стирки быстро высохнут.

Установка радиаторов и конвекторов в ванной комнате

Если в санузле регулярно сушится белье после стирки, то для обогрева и профилактики появления плесени, постоянной спутницы высокой влажности, одного полотенцесушителя не достаточно — его дополняют радиаторами или конвекторами. Но это не лучший выход, подобные обогреватели пересушивают воздух, их конвекционные потоки разносят по стенам пыль. Рекомендуются теплые полы и инфракрасные источники тепла.

Выбор редакции

Atlantic ALTIS ECOBOOST 3

Электрический конвектор

Нагревательная HD-панель премиум-класса с возможностью суточного и недельного программирования и встроенным датчиком присутствия

Установка штанг, верёвок, вешалок и сушилок для белья

Монтаж дополнительных полотенцесушителей не решает проблемы сушки белья после стирки. Разнообразные складные сушилки тоже не справляются с этой задачей. Они хороши для небольших вещей, но сильно загромождают пространство, да и интерьер не украшают.

Чаще всего жильцы выходят из положения, натягивая под потолком веревки или устанавливая штанги, где развешивают мокрые текстильные изделия. И не только в ванной комнате, но и на балконе или лоджии. В продаже есть готовые комплекты деталей для этой цели. Более сложный вариант — цельная рама с натянутыми веревками, которую можно опустить пониже, развесить белье, а потом поднять к потолку. Натягивая веревки самостоятельно, необходимо соблюдать между ними расстояние не менее 20 см для вентиляции. Но и эти меры не оптимальны.

Сушилки для белья хороши для небольших вещей, но они загромождают пространство и не украшают интерьер. Фото: pixabay.com

Популярные вопросы и ответы

Технический прогресс не стоит на месте и предлагает новое решение для проблемы сушки одежды после стирки. На вопросы «Комсомольской правды» отвечает Юрий Кулыгин, руководитель направления тренингов по продажам бытовой техники компании Bosch.

Что делать, если белье в ванной не сохнет?

Для ускорения процесса многие предпочитают использовать электрические сушки. Они резко сокращают время высыхания — от получаса до нескольких часов. Электросушилки бывают двух типов:

С нагревающимися прутьями. Они сушат белье теплом, исходящим от нагревательных элементов внутри трубок, выглядящих как металлические прутья. Такие приборы справятся даже с самыми непростыми вещами (из толстой ткани, сложного кроя). Но этим способом легко пересушить белье — разгладить его потом будет гораздо сложнее.

Сушилки с чехлом, внутри которого циркулирует теплый воздух, оборудованы электрическими нагревательными элементами и вентилятором. Они имеют таймер и несколько режимов работы, отличающихся температурой сушки. Напольная сушилка с чехлом компактна, универсальна и может быть установлена где угодно. Но под нее необходимо будет выделить место, и все настройки температуры нагрева воздуха делать вручную, в соответствии с видом изделия. В случае некорректных настроек результат сушки может не оправдать ваших ожиданий.

Подходит ли для сушки белья осушитель воздуха?

Поскольку при использовании отопительных приборов температура способствует как более быстрому испарению влаги и увеличению влажности окружающего воздуха, в первую очередь необходимо обеспечить проветривание, чтобы избавиться от лишней влаги. Что в холодное время года не всегда просто.

Помочь в этой беде могут специальные бытовые осушители воздуха. Эти приборы конденсируют водяные пары, ускоряя сушку одежды и, при этом, препятствуют распространению плесени. Если в жилище повышенная влажность, то осушитель воздуха не просто подходит, а крайне желателен.

Меры предосторожности при работе с отопительными приборами в ванной

Повышенная влажность в санузле требует соблюдения особых правил техники безопасности при пользовании электрическими приборами:

Желательна установка вентилятора, дополняющего вытяжной канал стандартной вентиляционной системы жилища;

Обязателен монтаж розеток в исполнении, защищенном от брызг и конденсата;

От поражения электрическим током надежно защитит прибор защиты электрической цепи (ELCB, реле дифференциальной токовой защиты). Это прерыватель замыкания на землю, отключающий электроэнергию не более чем за 1/40 секунды;

Монтаж электропроводки и подключение устройств-потребителей должен выполнять квалифицированный специалист. Скрутки, повреждения изоляции, прикрытые изолентой, совершенно недопустимы.

Как сушить белые грибы в домашних условиях: правила и сроки хранения

Белый гриб – король грибов, он обладает не только неповторимым ароматом и вкусом, но и очень полезен. Не зря его называют «лесным мясом». И именно поэтому так хочется сохранить боровики на долгий срок, чтобы полакомиться ими еще и среди зимы, а не только в сезон его плодоношения. Узнайте, как сушить белые грибы в домашних условиях, ведь именно таким образом хорошо удается сохранить их аромат, вкус и питательные свойства.

Подготовка белых грибов для сушки в домашних условиях

Собирая белые грибы, старайтесь не брать для сушки  лишком крупные экземпляры, так как работать с ними не очень удобно. Также боровики лучше собирать в сухую солнечную погоду, чтобы они не были слишком сырыми.

Сушить белые грибы следует сразу же после сбора. Мыть их ни в коем случае нельзя. Боровик – трубчатый гриб, который легко впитывает воду, а лишняя влага губительно скажется на процессе сушки.

Прежде чем высушить плодовые тела боровиков, их следует подготовить. Производится сортировка по размеру и качеству – испорченные или червивые лучше сразу выбросить, а мелкие отделить от крупных.

Все грибы следует протереть мягкой тряпочкой. Ткань можно слегка увлажнить, но усердствовать с этим не стоит. Тщательно удаляются с кожицы все хвоинки и песок, мох и прочий мусор.

Крупные плодовые тела разрезают на несколько частей в виде пластин либо на две половинки вдоль в зависимости от размеров, мелкие засушить можно целиком. Также особо крупные шляпки рекомендовано нарезать пластинками, а ножки – кружочками толщиной около 2 см. Иногда боровики и вовсе сушатся в виде «лапши» – они разрезаются на массу тонких пластинок. Таким образом, грибы намного быстрее и качественнее высушиваются и хранятся лучше.

В сушеных боровиках белка сохраняется больше, чем при любом другом способе заготовок на зиму.

Как правильно сушить на нитке

Обычно боровики сушатся традиционным и одним из старейших способом – их нанизывают на нитки, леску или тонкие спицы так, чтобы плодовые тела не соприкасались друг с другом.

В толстую иглу вдевают холщовую или капроновую нить и прокалывают ей каждое плодовое тело. У крупных грибов ножку отрезают на 2/3 и режут кружочками, которые также нанизывают на нитку.

«Гирлянды» из боровиков подвешивают на улице или в доме там, где есть хорошая вентиляция и достаточно тепло (например, над горячей кухонной плитой). Если плодовые тела сушатся на улице, использование этого способа возможно только в сухую, жаркую погоду.

Если белые сушатся на спицах, то их устанавливают на деревянные подставки. Чтобы защитить грибы от мух и пыли, их накрывают марлей. Срок естественной сушки составляет около 5-7 дней.

Сушим белые в духовке

Легко можно высушить грибы в духовке. Для этого их нарезают на пластинки и ровными рядами в один слой выкладывают на противни, застеленные пергаментом. Можно сушить грибы и на решетке из нержавеющей стали – тогда будет лучше циркуляция воздуха. Целые маленькие плодовые тела кладут на шляпки.

Духовой шкаф прогревается до 55-60 ⁰С, в него помещаются подготовленные грибы. Дверцу плотно закрывать не нужно, чтобы был свободный доступ воздуха. Когда грибы начнут приставать к пергаменту (пройдет несколько часов), температуру нагревания увеличивают до 70 ⁰С. Под конец сушки температуру снижают.

В целом сушка белых в духовке длится не менее 24 часов – противни с ними периодически вынимаются, грибы перемешиваются, проветриваются и остужаются (процедура проводится хотя бы один раз). Благодаря этим манипуляциям удастся сохранить красивый цвет плодовых тел и избежать их пересушивания или подгорания.

Недосушенные грибы при малейшей сырости начинают плесневеть.

Сушка в микроволновке

Сушка белых грибов может производиться и в микроволновке. Для этого нарезанные на одинаковые дольки (это важно, чтобы они равномерно просохли) боровики раскладываются на стеклянной тарелке и выдерживаются в приборе, включенном на мощность 100-200 Вт около 18-20 минут. Во время этой процедуры выделится грибной сок, который следует слить, а белым дать остыть, приоткрыв дверцу микроволновки. Затем цикл повторяется 3-4 раза до полного высыхания плодовых тел. Досушить их можно и в духовке, и на воздухе.

Как засушить белые грибы в электросушилке

Для заготовки сухих боровиков можно воспользоваться и электросушилкой. Этот прибор значительно облегчает жизнь заядлых грибников. Он не нагревает воздух (температура внутри прибора устанавливается всего 55 ⁰С), во время его использования затраты на электроэнергию сильно не возрастают, а сам процесс заготовки боровиков происходит без участия человека.

Чтобы воспользоваться электросушилкой, важно всего лишь знать, как правильно сушить боровики. Их режут дольками и раскладывают в специальные лотки, закрывают крышку и программируют систему в зависимости от вида грибов. Время сушки занимает от 3 до 8 часов. Если же в сушилку установлены не все поддоны, то грибы сушатся быстрее.

Правила и сроки хранения сухих боровиков

Определить готовность грибов легко – высушенный боровик упругий в меру, тяжело гнется, но при этом не покрывается трещинами. Плохо просушенный гриб чрезмерно мягкий – он в процессе хранения заплесневеет, а пересушенный, напротив, хрупкий и легко ломается.

Не беда, если вы по неопытности пересушили боровики – из них можно сделать ароматную приправу, измельчив при помощи блендера и добавив соли.

Сушеные белые грибы хранят обернутыми чистой бумагой и уложенными в деревянные ящики. Если количество их невелико, то можно просто ссыпать их в бумажный или полотняный пакет. Можно оставить их и в подвешенном на леске состоянии.

Только что хорошо  высушенные боровики иногда укладывают в стерилизованные стеклянные банки, которые герметично закрываются, что не позволит грибам испортиться. Для этого края банки смазывают спиртом или водой, поджигают и сразу закручивают крышкой. За счет проведения этих манипуляций в банке создается небольшой вакуум. Сроки хранения сушеных боровиков – от 12 до 18 месяцев.

Место, где хранятся сушеные боровики, должно быть сухим, без посторонних запахов, хорошо проветриваться. Возле плодовых тел можно поставить солонку – соль впитает излишки влаги. Важно также и периодически проверять состояние грибов – нет ли насекомых, не покрылись ли плесенью и не отсырели. В последнем случае их можно подсушить любым описанным выше способом.

Кстати, грибы во время сушки сильно теряют в массе – из 10 кг свежих получится всего 1,5 кг заготовки. Сушеные белые должны по запаху напоминать свежие. Перед дальнейшим использованием их следует замочить в воде, кроме случаев, когда из них делают грибной порошок.

Сноровка по сушке белых грибов придет только с опытом, не волнуйтесь если первые партии будут испорчены. Выберете из описанных выше наиболее подходящий именно для вас способ.

Как правильно сушить хурму в домашних условиях?

А Вы знали, что хурму можно кушать не только свежей, но и сушеной? Прелесть в том, что она сохраняет все свои полезные свойства даже после термической обработки. По-моему, это отличная альтернатива консервации. На сегодняшний день существует множество разных способов засушить этот плод. Их выбор напрямую зависит от кухонных приборов, которые есть на Вашей кухне.

Как сушить хурму целиком?

Хурму можно без проблем сушить целиком. Для этого следует подвесить ее за плодоножки на веревку. Внимание! Данные ягоды рекомендуется располагать подальше друг от друга. В противном случае, подвешенные плоды могут быстро сгнить. Более того, сушить хурму нужно только в сухом и теплом помещении, которое регулярно проветривается. Некоторые хозяйки сушат этот плод на открытом воздухе на протяжении нескольких недель. 

Для этого нужно дождаться подходящих климатических условий, а именно жаркой и солнечной погоды. Так что если Вам повезло жить где-нибудь с другой стороны экватора и сезон хурмы у Вас совпадает с летом — это Ваш способ. Помните, что от уровня высушивания этого плода зависит срок его годности. Готовая к употреблению и дальнейшему хранению ягода приобретает коричнево-красный оттенок.

Хранить такую хурму необходимо в сухом помещении. Многие специалисты рекомендуют поместить ее в емкость, выстланную плотной бумагой. Желательно, чтобы ягоды не прикасались друг к другу. Можно слегка припылить их мукой, это поможет избежать слипания.

Как высушить хурму в духовке?

Духовка — один из самых распространенных способов засушки хурмы в домашних условиях. Увы, он не подойдет тем, у кого стоят газовые плиты. Замучаетесь настраивать температуру. Для этого метода важно правильно выбрать плоды. Самыми подходящими считаются довольно плотные (но не слишком мягкие) и спелые ягоды. Тщательно промойте хурму, вытрите бумажными полотенцами и нарежьте на ломтики не больше 3 миллиметров в толщину.

 Следующий важный этап — лимонный сок. На полкило хурмы нужно взять два лимона. Выдавливаем из них сок и перемешиваем с подготовленными ломтиками. Это поможет им сохранить ярко-оранжевый цвет во время сушки. Большой противень застилаем бумагой для выпекания и выкладываем на него нашу хурму. Отправляем в предварительно разогретую до 90 градусов духовку и сушим около двух-трех часов до симпатичной хрустящей корочки. Даем цукатам остыть, а затем перекладываем в герметичный контейнер.

Как засушить хурму в микроволновке?

Практически у каждой представительницы слабого пола есть дома микроволновка. Как ни странно, в ней тоже можно сушить хурму. Для этого ее следует аккуратно промыть и подсушить. Затем можно приступать к нарезанию. Многие хозяйки рекомендуют разделять хурму на тонкие слайсы. Таким образом, ягода просушится довольно быстро и эффективно. Размещаем ее на тарелке или решетке в один слой. Для того, чтобы продукт не пригорел, следует выставить минимальную мощность и настроить время примерно на 20 минут. Далее следует открыть дверку микроволновки и подождать еще 10 минут. За это время вся влага испарится. Операцию требуется повторять 2-3 раза. Все зависит от толщины слайса. Этот метод считается довольно копотливым, поэтому многие профессиональные повара такой сушке рекомендуют уделять особенное внимание.

Как сушить хурму в электросушилке?

Сушка хурмы в электросушилке в общем-то очень похожа на метод с духовкой, только проще. Не надо следить за температурой и бояться что что-то подгорит. Умный агрегат все делает за нас. Плоды выбираем по тому же принципу и повторяем все то же самое с промывкой, нарезкой и лимонами вплоть до выкладки на противень. Вместо него берем поддоны электросушилки и устанавливаем существенно меньшую температуру.

Я предлагаю ориентироваться на 60°С. Сушиться хурма должна в среднем 7-8 часов, но некоторые особо толстые и упорные кусочки могут загорать до 20 часов. Ориентироваться нужно на внешний вид цукатов и хрустящую корочку. Некоторые хозяйки рекомендуют время от времени менять поддоны местами для того, чтобы плод хорошо высох.

Рекомендуем почитать на эту тему:

Как правильно сушить яблоки на сухофрукты

Сушёные яблоки в домашних условиях вкусные и десертные. Для сохранности большого урожая яблок на зиму используются различные домашние способы заготовки, позволяющие запастись яблоками впрок. Самый удобный способ заготовки яблок – сушка.

Как правильно выбрать и высушить яблоки, чтобы при сушке фрукты сохранили свои вкусовые качества – вопрос, возникающий у хозяек, как правило, в урожайный на яблоки год или ежегодно осенью в период сбора яблок.

Сушка яблок – это экономичный, практичный и удобный способ длительного хранения фруктов в домашних условиях зимой. Сохранность сушёных яблок зависит от того, как правильно высушить яблоки.

Сколько времени должна производиться естественная сушка яблок под солнцем, как сделать яблоки на сухофрукты в духовке, микроволновке. Как сушить яблоки в электросушилке, при какой температуре, попробуем разобраться детально.

Масса (вес) свежих яблок после высушивания уменьшается примерно в 7 раз. Масса сушёных яблок на 1 кг веса свежих плодов составляет 150 грамм в готовом высушенном виде. Вкусовые качества сухофруктов сохраняются на протяжении 10 лет, при условии правильного хранения сушки из яблок.

Как сушить яблоки на зиму в домашних условиях

В урожайный год с одного дерева яблони можно собрать до 10 мешков свежих яблок. Что делать, когда яблочная пастила в духовке приготовлена, банки с консервированным компотом закатаны, ароматное домашнее повидло сварено.

Варенье дольками наварено, джем и нежное детское пюре, сочные мочёные фрукты в банках заготовлены на зиму, закатан сок. Надоело есть шарлотки и пирожки с яблоками, а на деревьях висит ещё много не сорванных плодов, что делать из оставшихся в саду яблок?

В такой ситуации выручит старинный способ заготовки для длительного хранения яблок – их сушка в домашних условиях. Сушёные яблоки, или ещё их называют сухофрукты, заготавливают дома на зиму издавна.

Если яблоки посушить, то зимой не придётся покупать компотную смесь, чтобы без проблем варить вкусный компот из сухофруктов, сделанных своими руками, готовить вкусные блюда с сухофруктами.

Сушка имеет массу преимуществ перед другими способами заготовки яблок на зиму:

  1. Высушенные фрукты занимают мало места, что очень важно в условиях городской квартиры.
  2. Сухофрукты долго сохраняют вкус. При сушке в яблоках сохраняется большая часть питательных веществ. В высушенных плодах они остаются на долгое время благодаря применению низкотемпературных способов обработки продуктов.
  3. Сушка яблок под силу любой хозяйке – простой способ, не требующий специальных знаний и навыков. Достаточно правильно выбрать сорт, нарезать яблоки ломтиками и положить на солнце.
  4. Сушёные яблоки очень долго и просто можно хранить в домашних условиях.
  5. Это очень практичная заготовка, для её приготовления нет необходимости в использовании сахара, стерилизации банок и крышек.

О достоинствах сушки можно говорить долго. Наша задача–научиться, как правильно выбирать и сушить яблоки. Сделать сушку так, чтобы не утратить цвет сушёных яблок, сохранить вкус сухофруктов, хранить высушенные яблоки долго, до того времени, пока не закончатся запасы на зиму.

Выбор сорта яблок для сушки

  • чтобы минимизировать отходы и увеличить количество готовых сухофруктов, выбираем среднеплодные и крупные яблочные сорта;
  • хорошо сушатся как летние, так и зимние, осенние сорта яблок: Пепин, Антоновка, Апорт, Славянка, Анис;
  • лучшими яблоками для сушки опытными садоводами признаны фрукты с тонкой кожицей и маленькой семенной коробочкой;
  • наиболее яркими вкусовыми качествами после сушки обладают кислые яблоки и кисло-сладкого вкуса;
  • выбирая сладкие яблоки для сушки, стоит учесть, что после высушивания они лишены ярко выраженного вкуса, и наилучшим выбором будут кисло-сладкие сорта, кислые;
  • падалицу можно засушить, если яблоки качественные, целые и правильно подготовленные.

Как правильно подготовить яблоки к сушке

Перед сушкой яблоки необходимо подготовить: промыть, срезать пятна с кожицы, удалить червоточины, побитые места и вырезать семечки. От правильной подготовки зависит, как быстро высохнут, качественно и насколько вкусными будут яблоки.

Чтобы подготовить яблоки для сушки, понадобится:

  • острый нож и приспособление, с помощью которого вынимается семенная коробочка из целого яблока, если таковой нет, то можно вынимать семечки из яблок ножом;
  • соляной раствор необходим, если используется естественная сушка яблок на солнце, соль отпугивает насекомых и в первую очередь защищает урожай от мух;
  • кипящая вода – чтобы яблоки не окислились во время сушки в духовке, микроволновке, электросушилке, не потемнели и сохранили цвет, их следует бланшировать.

Чтобы избежать окисления и потемнения, обрабатывайте яблоки порционно – не все сразу, соблюдая последовательность:

  1. Промываем перед сушкой каждое яблоко, протираем сухим полотенцем. Не чистить кожуру можно только у домашних садовых яблок. Фрукты купленные следует почистить.
  2. Удаляем сердцевину старинным способом наших предков: разрезаем плод на четвертинки, вырезаем коробочку с семенами и режем съедобные части фруктов ломтиками. Современный способ удаления сердцевинки – с помощью специального приспособления в виде металлической трубочки с острыми краями. Если яблоки сушатся для компота, то сердцевинку можно оставить. Можно постараться вырезать сердцевину из целого яблока, не разрезая плод, тогда удастся нарезать фрукты для сушки кружками.
  3. Нарезаем яблоки ломтиками или кружками. Толщина в нарезке каждого кусочка должна составлять не больше 5 мм.
  4. Обработка кипятком – бланширование, чтобы яблоки сохранили цвет в процессе сушки, не потемнели, остались светлыми. Для этого опускаем подготовленные ломтики яблок на несколько секунд в горячую воду (не кипяток), важно не передержать фрукты, иначе они сварятся.
  5. Обработка солевым раствором – обязательная процедура перед сушкой на открытом воздухе: нарезанные яблоки опускаем в раствор из поваренной соли, для приготовления раствора на 10 литров воды потребуется 100 грамм соли. Выдерживаем яблоки в течение 5 минут в растворе.

Солевой раствор защищает сушёные яблоки от насекомых: моли, мух. Соль действует на сушку, как консервант, увеличивая срок хранения яблок, оказывает осветляющее воздействие на сухие фрукты.

Яблоки, перед сушкой обработанные солевым раствором, выглядят светлыми и аппетитными, их можно жевать, как чипсы, всем домочадцам.

После подготовки следующий этап – сушка яблок, выбираем наиболее подходящий способ.

Естественная сушка яблок

Естественная сушильня – солнце. Как сушить яблоки на солнце? Это простой процесс сушки на открытом воздухе, на улице. Яблоки сушатся без духовки естественным образом: на балконе, на солнечном месте на даче, возле частного дома в проветриваемой части на улице.

Для сушки на солнце необходимы определённые условия, которые можно отнести к недостаткам применения данного способа в домашних условиях:

  • жаркие солнечные дни;
  • высокая температура воздуха, чтобы яблоки быстро подвялились, не успев загнить;
  • солнечная погода с небольшим ветром;
  • достаточная площадь для размещения большого количества фруктов, подвешенных на нитках, разложенных на противнях.

На солнце, как правило, сушат летние сорта яблок. Осенние и зимние яблоки высушить на открытом воздухе осенью не получится, время года не позволит.

Существенным плюсом, весовым достоинством в пользу сушки на солнце является переработка за один раз большого количества урожая.

На жарком солнце процесс полного высушивания фруктов занимает 5 дней. В затенённом месте потребуется больше времени – 8-10 дней

Можно применить два метода:

  1. Подготовленные, нарезанные тонкими ломтиками яблоки разложить на противень в один слой, противни с яблоками поставить на солнце. Каждый день фрукты нужно переворачивать.
  2. Как при сушке грибов, нанизать яблочные кусочки на нитки и подвесить в самом солнечном месте или затенённом, только хорошо проветриваемом.

На ночь по возможности фруктовую заготовку следует убирать в дом, чтобы избежать попадания дождя, впитывания лишней влаги свежими плодами.

Как правильно сушить яблоки над газовой плитой

Для тех, кто лишён возможности в силу погодных условий сушить яблоки естественным способом, существуют искусственные способы в помещении – это сушка яблок в духовке, в микроволновке, в электросушилке, над печкой или плитой.

Фрукты, нанизанные на деревянные палочки или нити, подвешивают над газовой плитой и включают на плите все газовые конфорки. Над электрической плитой яблочки вряд ли быстро просушатся. Над газовыми конфорками без духовки сушка яблок происходит быстро, достаточно 4 часа, чтобы дольки просохли и хорошо хранились зимой.

Сушёные яблоки в духовке на противне

На плите, в печи, заготовка сушёных яблок в духовке на зиму среди хозяек считается самой доступной. Как сушить яблоки в духовке? Кусочки нужно разложить на сетки или противни, застеленные бумагой для выпечки в один слой.

Порция: 1

20 мин

295 кКал на 100 г

Ингредиенты:

  • свежие яблоки.

Процесс сушки в духовке делится на три этапа:

  1. Первый этап – выставляем температуру духовки 50 градусов, приоткрываем дверцу в духовке, яблоки подвяливаем в течение 60 минут.
  2. Второй этап – повышаем температуру духовки до 70 градусов, чтобы из яблок выпарилась влага.
  3. Третий этап – завершающий. На заключительной стадии сушки при температуре 80 градусов высушенные яблоки стерилизуются. Во время завершающего этапа можно закрыть дверцу духовки – из яблочек к тому времени уже выпарится основная масса воды.

Окончательная сушка яблочных ломтиков в духовке происходит за 7 часов. Следим, чтобы ломтики не пригорели, не поменяли светлый цвет на коричневый, для этого перемешиваем яблочные кусочки через каждый час.

Как сушить яблоки в электросушилке

Садоводы оценили электросушилку для фруктов и овощей, как лучшее приспособление для сушки яблок на компот, удобной переработки фруктового урожая, для заготовки на зиму. Сушилка – незаменимая в хозяйстве вещь для тех, кто делает большими объёмами домашние заготовки.

Электросушилка не требует постоянного присутствия. Как сушить яблоки в электросушилке? Это самый простой способ сушки.

Дольки, нарезанные толщиной 5-7 мм, равномерно разложить по сушке, выставить на приборе температуру, рекомендованную в инструкции, и подождать готовности сухофруктов. Сушилка, в зависимости от модели, высушивает дольки от 2 до 6 часов.

Сушка яблок в микроволновке

Достоинство микроволновки в быстром высушивании фруктов, недостаток – ограниченные возможности при переработке большого урожая яблок. Если необходимо посушить небольшое количество фруктов, микроволновка подойдёт в самый раз. Как сушить яблоки в микроволновке?

  1. Подготовленные кусочки фруктов раскладываем по тарелке, застеленной тканевой салфеткой в один ряд. Сверху накрываем дольки второй салфеткой из ткани.
  2. Выставляем в микроволновке мощность в 200-300 ВТ и сушим дольки по времени 4-5 минут.

Как узнать, что сухофрукты готовы

Готовность определить просто.

  1. Если дольки после сушки значительно уменьшились в размере.
  2. Если высушенные яблоки при надавливании не крошатся, хорошо гнутся и не выделяют сок – значит сушка яблок окончена.
  3. Ломтики при сгибании ломаются – яблоки пересушены.
  4. Кусочки липкие и влажные – не досушены.

Цвет сушёных яблок зависит от выбранного способа сушки, используемого сорта фруктов – летнего, зимнего или осеннего. Окраска, полученная в готовом продукте, может быть яркой, бледной или иметь красноватый оттенок.

Хранение сушёных яблок

Чтобы заготовленные на зиму сушёные яблоки сохранились вкусными на протяжении всего срока хранения в домашних условиях, их нужно правильно упаковать.

Известно, что сухофрукты способны впитывать в себя излишнюю влагу, посторонние запахи, при этом покрываться плесенью. Моль и жучки – это следствие неправильного хранения сухофруктов.

  1. Правильно хранить заготовку следует в мешочках из хлопчатобумажной ткани, в бумажных пакетах, картонных коробках.
  2. Место хранения в квартире должно быть тёмным, прохладным, не влажным, и хорошо проветриваться.
  3. Во избежание появления плесени и, как следствие, моли в сушёных яблоках, заготовку нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах и пластиковых контейнерах.

Что можно приготовить из сушёных яблок: блюда

Самые известные блюда из сушки – компот, пирог, шарлотка, пирожки, варенье и начинки для пирожков.  Сушёные яблочки добавляют для придания яблочного аромата при заваривании чёрного чая, используют для настоя с шиповником, едят сухие яблочные ломтики, как чипсы.

Предлагаем приготовить вкусный пирог из заготовленных на зиму сушёных яблок. Шарлотка получается не менее вкусной, чем из свежих фруктов.

Понадобится:

  • сушка из яблок – 1,5 стакана;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • сахар – половина стакана;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л.;
  • корица;
  • соль.

Рецепт приготовления шарлотки из сушёных яблок:

  1. Сушёные яблоки замачиваем в кипячёной воде на несколько часов (можно на ночь).
  2. Отвариваем кусочки яблок до мягкого состояния, оставшийся отвар можно выпить или использовать при варке компота, киселя.
  3. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с ванильным сахаром, белки посыпаем солью.
  4. К желткам выкладываем мягкое масло и взбиваем смесь.
  5. Всыпаем просеянную муку, разрыхлитель, размешиваем, чтобы в тесте не было комков.
  6. Белки взбиваем с сахаром до густой пены.
  7. Соединяем обе массы вместе с сухофруктами.
  8. Выкладываем тесто для шарлотки в форму смазанную маслом.
  9. Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 50 минут.

Угощаем домочадцев вкусным пирогом из сушёных яблок с чашечкой кофе.

Друзья, надеемся, Вам понравились простые способы заготовки сухих фруктов на зиму. Пользуясь нашими советами, Вы посушите яблоки вкусно, правильно будете хранить заготовку и начнёте запасаться домашней сушкой из яблок каждый год.

4 простых способа начать работу

Как сушить продукты в духовке

Ольга Губская / Getty Images

Использование духовки для сушки продуктов в домашних условиях не требует специального оборудования, но в зависимости от продуктов, которые вы сушите, это может занять довольно много времени. Этот метод лучше всего подходит для дня, когда вы находитесь дома и можете регулярно проверять, как продвигаются ваши продукты.

Дополнительные инструменты и расходные материалы, которые вам понадобятся:

  • Противни для выпечки
  • Решетки для охлаждения
  • Деревянная ложка
  • Вощеная бумага или силиконовые противни
  1. Приготовьте еду

    Воспользуйтесь нашими советами по подготовке, перечисленными выше, чтобы подготовить продукты к сушке в духовке.

  2. Установите духовку на слабый нагрев

    Вам, вероятно, придется использовать самую низкую температуру в вашей духовке. Стремитесь к температуре около 140 градусов по Фаренгейту.

    Количество необходимого времени будет зависеть от того, какие продукты вы сушите. Старайтесь начинать с шести часов, хотя для сочной или густой пищи вам может потребоваться увеличить это время до 10 часов.

  3. Регулярно проверяйте и переворачивайте продукты

    Каждые несколько часов проверяйте свою еду и переворачивайте каждый кусочек.Это способствует равномерному высыханию пищи.

    Если вы знаете, что в вашей духовке есть точки перегрева, а таковых большинство, переверните и противни.

    В конвекционных печах обычно можно оставить дверцу закрытой, но в неконвекционных печах подпирайте дверцу деревянной ложкой. Это способствует выходу пара и сокращает время сушки.

  4. Проверка еды на предмет сухости

    Примерно через шесть часов вы можете начать проверять свою пищу, чтобы убедиться, что она сухая.Удалите один ломтик и дайте ему остыть перед тестированием. Если это правильная текстура, удалите все продукты из духовки. Храните в соответствии с нашими инструкциями ниже.

Как сушить продукты в дегидраторе

AlexImages / Getty Images

Дегидраторы, пожалуй, самый эффективный способ высушить продукты в домашних условиях. Они сохраняют цвета и ароматы лучше, чем любой другой метод. Если вы планируете сушить большое количество продуктов дома, это стоит первоначальных вложений.

Дополнительные инструменты и расходные материалы, которые вам понадобятся:

  1. Приготовьте еду

    В зависимости от того, сушите ли вы фрукты, овощи или мясо, способ приготовления будет различаться. Ознакомьтесь с нашими советами по подготовке выше.

  2. Предварительный нагрев дегидратора

    Необходимая температура будет варьироваться в зависимости от того, что вы обезвоживаете, но ориентируйтесь на следующие температуры:

    • Фрукты: 135–145F
    • Овощи: 125F
    • Помидоры: 145F
    • Мясо: 145F
  3. Размещение продуктов на лотках дегидратора

    Разложите приготовленную еду на лотках дегидратора.Лучше всего пробовать один вид пищи за раз, так как сильные ароматы таких продуктов, как перец или чеснок, могут передаваться другим продуктам.

    Как и в случае сушки в духовке, необходимое время зависит от продукта. Для начала установите таймер на шесть часов.

    Поскольку лотки дегидратора предназначены для циркуляции воздуха вокруг продуктов, вам не нужно переворачивать кусочки продуктов. Вы можете перевернуть лотки сверху вниз, чтобы убедиться, что все высыхает с одинаковой скоростью.

  4. Проверьте свою еду

    Примерно через шесть часов вы можете проверить еду.

    Для продуктов с более высоким содержанием влаги, таких как инжир и груши, может потребоваться до 36 часов, а для овощей — около 12 часов. Мясо понадобится 10-24 часа.

Как только ваша еда высохнет, храните ее в соответствии с приведенными выше инструкциями.

Как сушить продукты в микроволновой печи

Kanawa_Studio / Getty Images

Микроволны можно использовать для сушки фруктов и овощей в качестве более быстрой альтернативы другим методам, хотя они также не сохраняют вкус или цвет.Не рекомендуется сушить мясо в микроволновой печи, так как оно может высохнуть неравномерно. Микроволны подходят только для сушки небольшого количества продуктов за один раз.

Дополнительные расходные материалы, которые вам понадобятся:

  1. Приготовь еду

    Следуйте нашим общим инструкциям, приведенным выше, а затем выкладывайте кусочки еды либо прямо на тарелку для микроволновки, либо на силиконовый противень.

  2. Начните сушить еду


    Используйте настройку разморозки и установите таймер на 15 минут.Переверните еду и высушите еще 30 минут. Полное обезвоживание некоторых фруктов может занять до одного часа.

    Как только ваша еда полностью высохнет, храните ее в соответствии с нашими рекомендациями внизу этой статьи.

Как сушить продукты естественным путем

Томас Вуллард / Getty Images

Фрукты рекомендуется сушить естественным образом на солнце, так как они содержат много сахара, поэтому вероятность их порчи меньше, чем у овощей или мяса. Это также отличный метод для перца чили и помидоров.

Вам понадобятся следующие инструменты и расходные материалы:

  • Решетки из нержавеющей стали
  • Деревянные блоки
  • Хлопковый шпагат (при сушке на веревке)
  1. Приготовь еду

    Приготовьте еду в соответствии с нашими инструкциями выше. Решите, будете ли вы сушить их на решетке или нанизав на хлопковую бечевку. Перец чили можно сушить целиком, а помидоры можно разделить пополам.

    Если вы используете стойку, положите деревянные блоки на землю перед тем, как положить сверху металлическую решетку.Выложите фрукты, оставляя место между ломтиками. Если вам нужно высушить много фруктов, создайте больше стеллажей с дополнительными деревянными блоками и металлическими решетками.

    Если вы нанизываете фрукты, используйте большую иглу, чтобы нанизать каждый ломтик на хлопковую бечевку. Оставляйте пространство между каждым кусочком.

  2. Проверьте погоду

    Воздушная сушка лучше всего работает в жаркие дни при температуре не ниже 86F. Ветер поможет ускорить процесс сушки. Если уровень влажности выше 60%, ваши фрукты могут не высохнуть полностью, поэтому вам лучше выбрать другой метод.

  3. Оставьте фрукты сохнуть

    Сушка на воздухе может занять до недели, в зависимости от того, что вы сушите. Если есть возможность, положите фрукты внутрь на ночь, так как более прохладный воздух может добавить влаги к фруктам, что увеличит общее время сушки.

  4. Угощение и хранение фруктов

    Поскольку фрукты, высушенные на воздухе, могут подвергаться воздействию насекомых и их яиц, вам необходимо дополнительно обработать их, прежде чем их можно будет безопасно есть.

    Поместите сухофрукты в пакеты для заморозки и заморозьте на 48 часов. После этого шага его можно сохранить в соответствии с приведенными ниже инструкциями. По-прежнему рекомендуется кондиционировать фрукты перед хранением.

Как хранить сухие продукты

Для каждого способа сушки продуктов в домашних условиях способ их хранения одинаков.

Герметичные стеклянные банки — лучший способ хранения сушеных фруктов и овощей.

При хранении фруктов лучше сначала их «кондиционировать».Начните с заполнения банок только на 3/4. Ежедневно встряхивайте каждую банку и проверяйте, нет ли скопившегося конденсата. Если конденсат не появляется, вы можете полностью перепаковать каждую банку. Если вы видите конденсат, это означает, что ваши фрукты не полностью высохли, поэтому вы можете повторить процесс сушки еще раз.

Овощи следует сушить до хрустящей корочки, поэтому их не нужно кондиционировать так же, как фрукты. Сушеные овощные ломтики можно сразу полностью упаковать в герметичные банки.

Мясо можно хранить в герметичных банках или заморозить.

Старайтесь хранить продукты в меньшем количестве, чтобы их можно было использовать за один раз. Каждый раз, когда вы открываете банку и вынимаете немного засохших продуктов, оставшиеся продукты подвергаются воздействию влаги воздуха, что со временем может повлиять на их качество.

Храните сушеные продукты в прохладном и темном месте и используйте по мере необходимости. Следуйте нашим рекомендациям относительно того, как долго хранить каждый вид продуктов, и выбрасывайте все продукты, которые не использовались в течение этого периода времени.

Как долго можно хранить сушеные продукты?

Срок хранения сушеных продуктов зависит от их типа:

  • Фрукты: один год
  • Овощи: шесть месяцев
  • Мясо: две недели при комнатной температуре, до четырех месяцев в замороженном виде

Прежде чем использовать какие-либо сушеные продукты, всегда проверяйте их внешний вид и запах.Пищу, реабсорбировавшую влагу из окружающей среды, можно либо повторно высушить, либо использовать сразу. Следует отказаться от любой пищи, которая пахнет затхлостью или выглядит заплесневелой.

Как быстро высушить орегано (и другие травы) — используйте духовку! — Сад Бетти

Между моей теплицей и моим садом у меня есть доступ к свежим травам круглый год, и это действительно похоже на роскошь (особенно когда это травы, которые я не могу легко найти на любом рынке, например, лемонграсс или мицуба).

И хотя я обычно использую свежие травы для приготовления пищи, сушеные травы — это удобство, без которого я не могу обойтись на кухне.

Если траву можно высушить, значит, я ее где-то припрятал. Я даже собирала свежие лавровые листья на заднем дворе моей свекрови, чтобы высушить их дома, и собирала горошины розового перца во время визитов в Калифорнию.

Но из всех сушеных трав, которые я использую каждый день, сушеный орегано находится в тройке лучших. Мне нравится добавлять ложку крошек в тесто для домашнего хлеба или посыпать им домашний чесночный хлеб. Он также используется в заправках для салатов, маринадах и сухих приправах к мясу.

Связанный: Станьте более организованным с помощью этого самодельного ящика для специй

Я использую его много. А так как у меня много греческого орегано, который любит занимать мою грядку с травами (это потрясающий съедобный почвопокровник), я также сушу его после того, как обрезаю растение.

Многие люди ругаются, развешивая травы для сушки, но я никогда не находил это практичным на своей кухне. Оно слишком маленькое, слишком солнечное, и вопрос только в том, когда — а не в том, если — кто-нибудь наткнется на свисающие травы и разбросает крошки по полу.

Хотелось бы, чтобы у меня было место, чтобы повесить ряд трав с длинными стеблями, связанных и связанных деревенской бечевкой (и даже оставить их для украшения, как я всегда вижу их в журналах), но это не так. на моей занятой кухне, где слишком много тел и липких пальцев.

То, что я делаю, просто и ясно, и занимает меньше часа, а не неделю: я использую свою духовку!

Сколько времени нужно, чтобы высушить свежий орегано?

В духовке свежий орегано высыхает в течение 15 минут, так что вы можете собрать большую горсть веточек днем ​​и использовать их на ужин вечером.

Однако, если подсчитать время, необходимое для охлаждения, то к тому времени, когда вы сможете взять его в руки и хранить, оно составит около 40 минут.

При какой температуре сушить орегано?

Большинство домашних духовок имеют низкую температуру 200°F, что я и использую в этом руководстве. Я не использую ничего необычного — только обычную газовую духовку. Но имейте в виду, что во многих духовках угол наклона составляет от 5° до 10°, а конвекционные печи сохнут быстрее и равномернее, чем обычные печи.

Если ваша духовка разогреется до 170°F, попробуйте сначала, так как вы значительно уменьшите вероятность подгорания листьев.

Убедитесь, что вы поставили противень на центральную решетку и расположили его вдали от любых известных горячих точек.

Какие еще свежие травы можно сушить в духовке?

Метод сушки в духовке подходит как для орегано, так и для петрушки, шалфея, тимьяна, мяты и базилика (что я пробовал).

Возможно, вам придется поиграть со временем, которое требуется для высыхания, так как оно зависит от толщины или размера листьев. Обязательно делайте заметки, так как время для каждой травы зависит от вашей духовки.

Как высушить орегано менее чем за 1 час

Шаг 1: Начните с самых свежих трав из вашего сада.

Если вы выращиваете органически, их не нужно мыть, но если вы это делаете, убедитесь, что листья очень сухие (либо высушите в центрифуге для салата, либо тщательно отожмите между полотенцами, чтобы удалить всю влагу). Это гарантирует, что травы будут высушены, а не приготовлены на пару в духовке.

Выбирайте веточки с листьями одинакового размера, чтобы все они сохли одновременно.

Шаг 2: Разложите веточки орегано на противне.

Удалите все гнилые листья и разложите травы вместе со стеблями в один слой на противне. Старайтесь не перекрывать их слишком сильно, так как вы хотите, чтобы воздух циркулировал между листьями.

Если вам нужно высушить много орегано, вам может понадобиться сделать это двумя или более партиями.

Шаг 3: Разогрейте духовку и поместите орегано на центральную полку для просушки.

Установите духовку на самую низкую температуру; мой колеблется около 200 ° F.

После предварительного нагрева поставьте поднос с травами на центральную полку и слегка приоткройте дверцу деревянной посудой, чтобы обеспечить движение воздуха.

Затем (важный шаг!) выключите духовку и дайте травам высохнуть внутри, пока тепло медленно рассеивается. Этот метод гарантирует, что нежные листья не сгорят.

Они сохнут в течение 10–15 минут, но я оставляю их в духовке до тех пор, пока температура полностью не остынет, прежде чем вынуть противень.Я просто ставлю и забываю, а через час возвращаюсь на кухню, чтобы закончить.

Если ваша духовка опускается ниже (170 ° F или около того), вы, вероятно, можете оставить духовку включенной на все время процесса сушки, но вы должны быть бдительны, чтобы убедиться, что вы не «готовите» травы или оставлять их внутри слишком долго.

Шаг 4: Отделите листья от стеблей и храните в герметичном контейнере.

Когда орегано достаточно остынет, чтобы его можно было трогать, снимите листья со стеблей.

Убедитесь, что орегано полностью высохло, так как любая влага, оставшаяся на листьях, может вызвать появление плесени. Они должны легко крошиться, когда вы проводите пальцами по стеблю.

Храните сушеный орегано в герметичном контейнере для максимальной свежести. В оптимальных условиях он должен храниться около полугода (после этого вкус начнет портиться, и вам нужно будет использовать его больше в своих рецептах).

Связанный: Сделайте свою собственную магнитную подставку для специй

Я знаю, что это звучит как оксюморон — называть сушеные травы «свежими», но мне действительно нравится иметь под рукой свежие сушеные травы — из моего сада — а не сушеные травы, которые лежат на полке в магазине черт знает сколько времени. !

Попробуйте другие способы консервирования трав

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 25 минут

Общее время 42 минуты

Инструкции

  1. Начните со свежей зелени из сада. Если вы выращиваете органически, нет необходимости их мыть, но если вы это сделаете, убедитесь, что листья очень сухие (либо высушите в центрифуге для салата, либо тщательно отожмите между полотенцами, чтобы удалить всю влагу). Это гарантирует, что травы будут высушены, а не приготовлены на пару в духовке.

    Выбирайте веточки с листьями одинакового размера, чтобы все они сохли одновременно.

  2. Разложите веточки орегано на противне. Удалите все гнилые листья и разложите травы вместе со стеблями в один слой на противне.Старайтесь не перекрывать их слишком сильно, так как вы хотите, чтобы воздух циркулировал между листьями.

    Если вам нужно высушить много орегано, вам может понадобиться сделать это двумя или более партиями.

  3. Разогрейте духовку и поместите орегано на центральную полку для просушки. Установите духовку на самую низкую температуру; мой колеблется около 200 ° F.

    После предварительного нагрева поставьте поднос с травами на центральную полку и слегка приоткройте дверцу деревянной посудой, чтобы обеспечить движение воздуха.

    Затем (важный шаг!) выключите духовку и дайте травам высохнуть внутри, пока тепло медленно рассеивается. Этот метод гарантирует, что нежные листья не сгорят.

    Они сохнут в течение 10 или 15 минут, но я оставляю их в духовке до тех пор, пока температура полностью не остынет, прежде чем вынуть противень. Я просто ставлю и забываю, а через час возвращаюсь на кухню, чтобы закончить.

  4. Отделите листья от стеблей и храните в герметичном контейнере. Когда орегано станет достаточно прохладным, чтобы его можно было трогать, снимите листья со стеблей.

    Убедитесь, что орегано полностью высохло, так как любая влага, оставшаяся на листьях, может вызвать появление плесени. Они должны легко крошиться, когда вы проводите пальцами по стеблю.

    Храните сушеный орегано в герметичном контейнере для максимальной свежести. В оптимальных условиях он должен храниться около шести месяцев (после этого вкус начнет ухудшаться, и вам нужно будет использовать его больше в своих рецептах).

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Это сообщение обновлено из статьи, первоначально опубликованной 30 октября 2013 г.

5 самодельных лайфхаков, которые практически моментально высушат лак для ногтей

Если вы не обращали внимания на науку в старшей школе, ожидание высыхания лака для ногтей может послужить быстрым ускоренным курсом по теории относительности. Многие идеальные маникюры были испорчены необъяснимой необходимостью листать инстаграм от желания чем-то заняться — крошечные морщинки на гладкой поверхности верхнего покрытия служат явным признаком нетерпения. Вы можете научиться замедляться и овладеть искусством дзен-терпения… или вы можете похоронить ошибку под быстрым слоем верхнего слоя, и он высохнет почти мгновенно с помощью нашей подборки быстрых лайфхаков с лаком для ногтей.

Подарите своим ногтям роскошь

Если вы долго колебались, стоит ли покупать сушилку для ногтей, фен может стать удобной заменой. Так как жара в воздухе не дает лаку закрепиться на месте, холодный режим фена поможет сделать наоборот. Быстрый порыв морозного воздуха на ногти на минуту, и все готово.

Окуните его в лед

Если холод помогает быстрее высушить лак для ногтей, этот же принцип можно применить и к другим предметам домашнего обихода.В те дни, когда у вас нет под рукой фена, быстрое погружение в миску с ледяной водой может сработать. Убедитесь, что вы погрузили свои ногтевые ложа в воду на минуту, чтобы лак закрепился.

Возьмите немного жира

В крайнем случае вам может помочь детское масло или кулинарный спрей. При нанесении на лак для ногтей масло впитывается в формулу и разжижает лак, помогая ему быстрее высохнуть. Если вы используете кулинарный спрей, держите его на небольшом расстоянии от ногтей и, когда закончите, вымойте пальцы холодной водой, чтобы избавиться от липких остатков.

Подружитесь с эфирными маслами

Тот же принцип смазывания распространяется и на ваши любимые эфирные масла. Будь то мята перечная, лаванда или цитронелла, наполните небольшую миску своим любимым лакомством и окуните туда ногти на минуту, чтобы ускорить процесс высыхания. Если у вас есть старая бутылка с лаком для ногтей, вы даже можете нанести масло чистой кистью.

Лак для волос

Лак для волос также может стать удобным спасением в трудную минуту.Для тех, кто всегда в пути, быстрое распыление лака для волос на свежий слой краски для ногтей может сократить несколько важных минут утренней подготовки. Тем не менее, убедитесь, что бутылка находится на расстоянии тридцати сантиметров, так как сила распыления аэрозоля может испортить вашу покраску, если держать ее слишком близко.

Читайте также:

6 вещей, которые мастер маникюра хочет, чтобы вы перестали делать с ногтями

Как сделать себе профессиональный маникюр в домашних условиях

3 профессиональные модели рук раскрывают секрет идеальных ногтей

Полное руководство по сохранению сухости в доме

Влажность в доме может вызвать множество проблем.От проблем с личным здоровьем до повреждения самого дома вода внутри — очевидная проблема. Крайне важно, чтобы вы останавливали утечки, контролировали просачивание и поддерживали сбалансированную влажность внутри вашего дома.

Давайте изучим влажность в доме, чтобы вы знали, почему это важно, на что обращать внимание и как сделать дом сухим и здоровым!


Почему вы должны держать свой дом сухим?

Существует множество причин, по которым вам следует контролировать влажность в доме, но в основном они связаны с двумя аспектами: качеством вашего здоровья и качеством вашего дома.

Если уровень влажности в вашем жилом помещении высок, у вас повышена вероятность роста бактерий, а также роста вредителей, таких как мыши и тараканы. Бактерии вызывают очевидные проблемы со здоровьем, как и вредители, которые переносят болезни и оставляют аллергены (в том числе перхоть и экскременты) по всему дому.

Рост плесени является одной из самых важных проблем для домовладельцев, особенно для тех, у кого есть аллергия на плесень. Как и всем формам жизни, плесени для роста нужны пища и вода, но этот конкретный гриб чрезвычайно изобретателен в том, как он получает и то, и другое.Плесень может буквально брать воду из воздуха, чтобы выжить, поэтому, если у вас дома высокая влажность или сырость, это может способствовать росту плесени. Снижая уровень влажности с помощью осушителя (особенно того, который использует УФ-технологию), вы не обязательно гарантируете исчезновение плесени, но вы затрудняете выживание этого грибка.

Независимо от того, вызваны ли проблемы со здоровьем плесенью, бактериями или другой проблемой, результаты могут быть пугающими. Проблемы с дыханием чаще возникают у людей, живущих во влажной среде.Влага в воздухе, а также микроскопические бактерии и грибки могут попадать в рот, горло и легкие, что приводит ко многим проблемам со здоровьем. Было даже проведено исследование, в котором была обнаружена связь между проживанием в сыром доме и повышенным риском развития астмы. Это не единственные респираторные проблемы, связанные с астмой; другие проблемы включают бронхит, затрудненное дыхание и боли в груди.

Есть также предположения, что влажный воздух может вызвать проблемы с экземой.Обзор научной литературы Национальной лаборатории Лоуренса в Беркли обнаружил связь между этим состоянием кожи, среди многих других состояний, и увеличением влажности в доме.

Еще один риск — это вероятность болезни, которая может принять форму лихорадки. Когда у вас повышенная влажность, есть вероятность, что у вас может быть больше случаев высокой температуры тела, болей в теле и болей из-за состояния, называемого «лихорадка увлажнителя». Это состояние описано в научном обзоре Всемирной организации здравоохранения за 2009 год.(См. «4.2.4. Ингаляционная лихорадка»)

Предыдущие вопросы касались вашего личного здоровья, но высокий уровень влажности может также нанести вред здоровью вашего дома. Высокий уровень влажности может привести к вздутию краски, гипсокартону стать сырым (и заплесневеть), а ковры стать влажными. Влага может повлиять на качество древесины в вашем доме и даже негативно повлиять на деревянную мебель. Если у вас деревянный пол, вы, безусловно, хотите убедиться, что в вашем доме постоянный уровень влажности, так как сырость может вызвать деформацию или обесцвечивание.


Как понять, что ваш дом недостаточно сухой?

Итак, теперь мы понимаем, почему мы должны держать наш дом сухим, но мы можем не знать, что искать. Какие признаки говорят нам, что в наших домах слишком много влаги в воздухе или есть какая-то утечка?

Как мы уже говорили, сырость может привести к образованию плесени, поэтому, если у вас дома сыро, во всем доме может быть затхлый запах. Вы также можете увидеть рост плесени или грибка на стенах, особенно в темных местах, таких как подвал.

При высоком уровне влажности вы можете увидеть пятна на настенных покрытиях, отслоение обоев или даже пузыри на краске. Темные пятна и влажные стены также являются признаками того, что ваш дом недостаточно сухой.

На крайнем уровне у вас может быть гниющая древесина в доме, вызванная чрезмерным гниением или даже присутствием насекомых-древоточцев.

Один признак влаги довольно сложно заметить, но это хороший показатель. Посмотрите на гвозди и шурупы, которые видны в вашем доме или подвале.Если они начинают ржаветь, это признак того, что уровень влажности может быть слишком высоким.

Другие возможные признаки включают появление пятен соли на наружных стенах, а открытый раствор может начать крошиться.

Источники влаги в вашем доме

Откуда же берется вся эта влага? Вообще говоря, вода может поступать либо из источника внутри дома (например, из-за протечки трубы), либо из щели снаружи дома (например, из-за складки на окне).

Окна и двери – обычное место, через которое в дом может просачиваться вода. Если у вас есть влага, вы должны начать с проверки окон и дверей на наличие признаков значительного повреждения водой или утечки. Отслаивающаяся краска может быть признаком протечек, но вам также следует осмотреть окна на предмет обесцвечивания краски. Вы также могли видеть вздутие в оконных рамах.

Сломанные уплотнения в вашей сантехнике и бытовых приборах также являются путями проникновения воды в дом. Когда ваши приборы установлены, подрядчик, скорее всего, загерметизирует все водопроводные соединения; с годами эти уплотнения могут сломаться или изнашиваться, поэтому, если вы заметите конденсат или лужи возле ваших приборов, обязательно проверьте уплотнения.

Забитые трубопроводы также могут вызвать серьезные проблемы с влажностью. Забитый слив может привести к переполнению и даже разрыву труб. Убедитесь, что все ваши линии должным образом очищены, чтобы у вас был чистый поток воды по трубам.

Крыша также может протекать. Если крыша старая, а черепица изношена, у вас может возникнуть проблема с протечкой в ​​ближайшем будущем, если вы еще этого не сделали. Утечки распространены вокруг дымоходов, где уплотнения могут быть нарушены. Они также могут возникать вблизи водопроводных и чердачных вентиляционных отверстий.

Как и в случае с крышей, если фундамент старый, это может привести к протечкам. Убедитесь, что все трещины или разрывы в фундаменте должным образом загерметизированы, и осмотрите все места, где трубы и электропроводка проходят через наружные стены, так как это может быть местом утечки. Даже если в настоящее время течи нет, герметизация этих участков может не помешать.


Советы по поддержанию дома в сухости

Мы знаем, что влага в доме вредна для нашего здоровья и качества наших домов, и мы знаем, откуда может браться вода, но что мы можем с этим поделать? Хотя влага может создать серьезную проблему, к счастью, мы можем предпринять множество шагов, чтобы предотвратить повреждение домов водой.

Герметизация, герметизация, герметизация

Может быть много областей, куда может проникнуть влага, но два из них — это чердак и подвал, и герметизация обоих этих мест имеет первостепенное значение для контроля влажности.

Герметизация чердака

Отправляйтесь на чердак и проверьте наличие отверстий или утечек воздуха, через которые может проникнуть влага. Убедитесь, что имеется достаточная изоляция, чтобы предотвратить утечку тепла из салона, что может привести к образованию наледи, создающей еще больше проблем с влажностью. Ледяные запруды могут привести к скоплению льда и снега, что в конечном итоге приведет к протечке или просачиванию в дом.

Запечатывание подвала

Чтобы дом был надежно запечатан, вам нужен запечатанный подвал. Это часто означает принятие мер по герметизации самого фундамента, и это может включать просмоливание снаружи фундамента (что требует обнажения стен) и заделку трещин внутри. Вы также должны убедиться, что все окна и двери должным образом закрыты. Должны быть встроенные барьеры и экраны от наводнений, и ваш дренажный насос должен работать правильно.

Замените крышу вашего дома

Если ваша крыша старая, она может быть наиболее частым источником повреждения водой и протечек.Не позволяйте плохой крыше стать дорогостоящей проблемой в будущем; кровля может быть дорогостоящей сейчас, но затраты на устранение повреждения водой могут быть намного больше. Хотя просачивание воды является очевидным признаком того, что требуется новая крыша, вы также можете увидеть признаки снаружи. Скручивающиеся края гонта, например, являются признаком устаревшего материала. Трещины, проплешины и повреждения черепицы — все это признаки того, что крышу, возможно, необходимо заменить. Как правило, если у вас есть опоясывающий лишай старше 20 лет, пора его заменить.

Обшивка

Обшивка — это один из самых простых и эффективных шагов, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить общую вероятность проникновения влаги в ваш дом. Эти тонкие металлические полосы можно разместить вокруг дверей, окон, порогов и дымоходов, чтобы предотвратить утечку воды через эти уязвимые места. В любом месте, где встречаются две разные поверхности здания, должна быть какая-либо гидроизоляция, чтобы предотвратить попадание влаги в дом.

Вентс

Вентиляция способствует перемещению влаги по дому, снижая вероятность того, что она станет проблемой.Вентиляционные отверстия можно найти повсюду, но они, скорее всего, понадобятся на чердаке. Если вы испытываете повышенную влажность (подробнее об этом ниже), вы можете просто добавить временную вентиляцию, открыв окно. (Иногда простые решения — самые лучшие!)

Некоторым приборам также требуется надлежащая вентиляция. Например, вам, вероятно, понадобится надлежащая вентиляция для сушилки для белья, которая будет выводить влагу из одежды наружу.

Чтобы избавиться от плесени, следуйте этим советам.

Измерение и поддержание влажности

Надлежащая влажность является важной частью здорового дома с хорошим качеством воздуха.Уровень влажности во всем доме должен быть от 30 до 50%. Вы можете определить, есть ли у вас повышенная влажность, по нескольким конкретным признакам, включая конденсат на окне, пятна от сырости и затхлый запах в доме. Вы можете проверить наличие сырости в тех местах, где воздух обычно не циркулирует, например, в задних спальнях или чуланах.

Для снижения влажности можно использовать осушитель, который будет активно удалять воду из воздуха и задерживать ее в контейнере. Только не забудьте опорожнить контейнер, иначе он может переполниться.В оставленных без присмотра осушителях также может образоваться плесень, поэтому часто сливайте воду.

Использование вытяжек для ванных комнат также позволяет удалять влагу из влажных ванных комнат. Эти приспособления вытягивают воздух вверх и выпускают его наружу, и, хотя они обычно используются для удаления неприятных запахов, их также можно использовать для удаления влаги.

Многие люди выключают отопление или кондиционер, когда отправляются в поездку. Хотя это может показаться разумным, если у вас есть проблемы с влажностью, это может быть ошибкой.Системы HVAC помогают поддерживать движение воздуха по дому, что помогает уменьшить проблемы с влажностью.

Надлежащее озеленение

Это связано с просачиванием подвала. Ваш дом нуждается в надлежащем озеленении, чтобы вода не просачивалась в фундамент. Ландшафтный дизайн должен смещаться вниз от дома, чтобы вода стекала с фундамента; если у вас есть вода, скопившаяся возле фундамента, она может в конечном итоге просочиться в дом.

Заключительная мысль: не пересушивайте дом

Мы хотели бы дать вам последнее напоминание о влажности в доме: не пересушивайте дом.Это может показаться противоречивым; в конце концов, мы всю статью только что говорили об опасностях слишком большого количества влаги. Однако, если вы пересушите свой дом, у вас также могут возникнуть проблемы.

При использовании осушителя не следует перебарщивать. Если влажность слишком низкая, у вас могут возникнуть проблемы со статическим электричеством, сухость кожи и вероятность повышенной восприимчивости к простуде и респираторным заболеваниям.

Низкий уровень влажности также может привести к растрескиванию и повреждению дерева, в том числе деревянных полов, мебели, столярных изделий или лепных украшений, которые есть в вашем доме.

Вы, конечно, хотите избежать утечек и просачивания, но будьте осторожны, чтобы не пересушить свой дом с помощью осушителя.

Улучшите свой дом с помощью превосходных очистителей воздуха

Вы можете улучшить качество воздуха в своем доме с Oransi, выбрав очиститель воздуха высшего качества. С одними из лучших продуктов на рынке, включая эффективные очистители и высококачественные воздушные фильтры, мы являемся вашим источником для удаления переносимой по воздуху пыли, перхоти, спор плесени и аллергенов!

Просмотрите весь наш ассортимент, чтобы найти подходящий очиститель воздуха для ваших нужд!

Сушка перца чили — Как сушить перец чили

Сушка перца чили — отличный способ сохранить его в течение длительного времени.Вы же не хотите тратить впустую ни один из этих перцев чили, собранных из огромного урожая этого года. Вот несколько способов высушить их, чтобы они не пропали даром.

Основной метод сушки перца чили

Тщательно вымойте перец чили после сбора, чтобы удалить всю грязь, затем высушите.

Поместите на тарелку или решетку в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Вы также можете нанизать чили на веревку или нитку и повесить сушиться. В течение нескольких недель у вас будут сушеные перцы чили, и вы сможете измельчить их или использовать в качестве украшений по своему желанию.

Инструкции по сушке в духовке

Тщательно вымойте перец чили после сбора, чтобы удалить всю грязь.
Разрежьте их вдоль пополам, чтобы обнажить внутренности перца.
Разложите перец чили на противне.
Выпекать при слабом огне, примерно от 100 до 135 градусов.
Время запекания перца чили для сушки не установлено. Следите за ними, поворачиваясь каждые несколько минут или около того. Вы можете оставить дверцу духовки приоткрытой для притока воздуха. Этот метод займет несколько часов.Держим в духовке до тех пор, пока из них не выпарится влага. Используйте по желанию!

Сушка перца чили без духовки — сушка на воздухе

  1. В этом случае высушите перец чили целиком. Не резать.
  2. Соедините их вместе на прочной нити, оставив несколько дюймов между перцами халапеньо.
  3. Повесьте перец чили под прямыми солнечными лучами. Убедитесь, что он сухой и теплый.

С помощью этого метода халапеньо полностью высохнет через несколько недель, но оно того стоит!

И последнее, но не менее важное: вы также можете использовать дегидратор для пищевых продуктов, который является более надежным методом сушки перца чили.

Дегидратор, пожалуй, самый простой способ сушки перца чили. Дегидратор закрывает перцы чили и сушит их в течение ночи на мягком огне. Нарежьте их перед обезвоживанием для более быстрого обезвоживания. Вы можете найти дегидраторы в магазинах или в Интернете.

Заинтересованы в обезвоживании перца чили и производстве собственных порошков? Посмотрите наше видео на этой странице.

ПРИМЕЧАНИЕ. Я пользуюсь этим дегидратором для пищевых продуктов. Это работает ОТЛИЧНО, и я очень рекомендую его. Это партнерская ссылка, для справки: Пищевой дегидратор: Пищевой дегидратор Nesco Snackmaster Pro FD-75A

 – для сушки перца и приготовления порошков.

Дополнительная информация об обезвоживании перца (видео прилагается).

Что можно сделать с сушеным перцем чили?

Измельчите их, чтобы сделать собственный порошок чили, похожий на кайенский порошок, или оставьте их целыми и используйте так же, как вяленые помидоры. Их можно регидратировать горячей водой, и они прекрасно сочетаются со многими рецептами!

См. также: Как регидратировать сушеный перец чили

Как сушить фрукты в домашних условиях

Основные этапы сушки фруктов

  • Подготовьте фрукты, вымыв и нарезав их перед тем, как замочить в лимонном соке и воде.

  • Высушите фрукты в духовке при температуре около 130-160°F.

  • Вылечите фрукты, оставив их открытыми в контейнере на 4-5 дней.

  • Сухой камьяс на солнце в течение 3-4 дней.

  • Употреблять сухофрукты в течение 10 месяцев после приготовления.

Будь то сушеный манго, финики, изюм или сушеный банан, который щекочет ваш рассол, научиться делать это самостоятельно обязательно пригодится. Забудьте о дорогих поездках в магазин, узнайте, как правильно сушить фрукты с помощью Cleanipedia:

Клубника и другие ягоды любят высокую температуру, но при сушке таких фруктов, как яблоки и персики, используйте более низкую температуру духовки.

Как сушить фрукты

Чтобы научиться делать изюм и другие сухофрукты, выполните следующие простые действия:

Начните с подготовки фруктов

  • 0 Всегда используйте спелые фрукты и ягоды.

  • Вымойте их холодной водой.

  • Убедитесь, что вы удалили все косточки, косточки, плодоножки и пятна.К ним относятся персики, нектарины, манго и яблоки.

  • Равномерно нарежьте фрукты. Убедитесь, что все детали одинаковы, чтобы они сохли с одинаковой скоростью.

  • Приготовьте раствор лимонного сока и воды.

  • Замочите фрукты в растворе примерно на 10 минут.

  • Слейте воду, чтобы удалить раствор.

  • Используйте безворсовое полотенце, чтобы промокнуть фрукты насухо.

  • Разогрейте духовку до 130-160°F.Такие более высокие температуры любят клубника и другие целые ягоды.

  • Вы сушите тонко нарезанные фрукты, такие как яблоко или персики? Вам может понадобиться более низкая температура.

  • Накройте противни пергаментной бумагой.

  • Разложите фрукты поверх пергаментной бумаги, убедитесь, что они лежат в один слой и не касаются друг друга.

  • Используйте решетку для пиццы или противень, чтобы они не скручивались.

  • Положите фрукты в духовку.

  • Меняйте лотки каждые 2 часа.

  • Поместите его в стеклянный или пластиковый контейнер.

  • Встряхивайте контейнер с фруктами каждый день или около того.

  • Через 4-5 дней после открытия вся влага должна испариться.

  • Закройте контейнер крышкой через 5 дней.

  • Употребляйте сухофрукты в течение 10 месяцев.

  • Опрос

    На какие темы вы хотели бы читать?

    Советы по рукоделию и экономии денег

    0%

    Советы по чистке и стирке

    0%

    0 Голосов

    Затем замочите фрукты, чтобы они не изменили цвет

    с духовкой

    Наконец, достаньте фрукты из духовки и высушите их

    Как сушить камиас: Вам не всегда нужна духовка для сушки фруктов!

    Хотя мы показали вам, как сушить фрукты в духовке, и этот метод поможет вам в большинстве проектов по сушке фруктов, это не единственный вариант.Знаете ли вы, что камиас можно легко высушить на солнце? Вот как!

    1. Нарежьте камиас, четыре части хорошо работают!

    2. Разложите отдельные детали. Мы рекомендуем использовать билао.

    3. Оставьте ломтики на 3-4 дня под прямыми солнечными лучами.

    4. Поместите сушеный камиас в стерилизованную банку для хранения.

    Итак, хотите ли вы научиться делать сушеные манго, клубнику или другие фрукты, это руководство поможет вам! Теперь вы можете наслаждаться плодами своего труда с этими полезными сладкими лакомствами.Ням. Если вы хотите научиться хранить фрукты и овощи,

    К фруктам, которые нужно готовить около 6 часов, относятся сливы, груши, персики, бананы и яблоки.

    • Фрукты, требующие варки в течение 8-10 часов, включают виноград и кожуру цитрусовых.

    • Фрукты, требующие варки около 12 часов, включают вишню, клубнику и абрикосы.

    Хотите узнать, какие домашние дела по уборке вызывают наибольший стресс? Тогда прочтите наш анализ данных по отапливаемым домохозяйствам.

    Как сушить финики? (с картинками)

    Самый традиционный способ сушки фиников — оставить их на солнце на длительное время. Хотя этот метод является наиболее простым, он также имеет тенденцию быть несколько непоследовательным — результаты зависят от конкретных погодных условий, а также от размера и влажности фруктов. Использование профессионального дегидратора пищевых продуктов, как правило, является лучшим способом обеспечить стандартные результаты. Люди, которые не хотят вкладывать средства в одно из этих приспособлений, иногда могут получить аналогичные результаты, медленно сушив финики в теплой духовке.Важной частью процесса является поиск метода, который работает для вас, а затем экспериментирование, пока вы не получите правильные результаты.

    Сушка солнечным светом

    Люди, живущие в регионах, где выращивают финики, столетиями сушат плоды, используя только солнечный свет.В большинстве случаев простое размещение фиников на подносе на длительное время — обычно несколько дней — приведет к их сморщиванию и высыханию. Разрезание их пополам и удаление жесткой центральной косточки часто ускоряет процесс.

    Если вы используете этот метод, рекомендуется сушить финики под какой-либо сеткой или защитным экраном, чтобы предотвратить заражение птицами или насекомыми.Ряд ферм и производителей продуктов питания продают сушильные экраны, но не всегда требуется фантазия. Обычно бывает достаточно даже поставить фрукты на закрытую веранду или крыльцо, если на них все еще попадают прямые солнечные лучи.

    Финики, как правило, растут в жарком, почти пустынном климате, где большую часть дня ярко светит солнце.Если вы живете в более прохладном или влажном месте, сушка на солнце может быть не такой успешной. По крайней мере, вы можете обнаружить, что постоянно перемещаете фрукты в самые теплые места.

    Использование дегидратора для пищевых продуктов

    Профессиональный дегидратор для пищевых продуктов часто является самым быстрым способом сушки фиников, хотя он также может быть и самым дорогим.Коммерческие дегидраторы часто бывают очень большими, иногда размером с целую комнату; модели для домашнего использования, как правило, намного меньше и обычно могут поместиться на столешнице. Они работают, контролируя атмосферу и качество воздуха, искусственно создавая очень засушливую среду. При этом они механически высасывают влагу из сушильной камеры, часто обезвоживая финики и другие продукты за несколько часов.

    Подход с использованием теплой печи

    Покупка дегидратора для пищевых продуктов часто обходится очень дорого, и если вы не планируете сушить много вещей, он может оказаться для вас не лучшим выбором.Вместо этого вы можете попробовать поставить финики в теплую духовку. Нагрейте его примерно до 150 ° F (около 66 ° C) и разложите фрукты на противне, застеленном пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.

    Плод нужно оставить сохнуть примерно на сутки.Обычно рекомендуется периодически выключать духовку, так как финики нужно не готовить, а обезвоживать. Кроме того, лучше не оставлять духовку на длительное время. Периодически проверяйте финики и переворачивайте их каждые несколько часов, чтобы убедиться, что все стороны равномерно нагреваются.

    Витамины и другие добавки

    Некоторые эксперты по сухофруктам рекомендуют покрывать финики смесью концентрированного витамина С, чтобы они сохраняли привлекательный внешний вид после сушки.Витамин помогает улучшить эластичность кожуры фруктов и может сделать сухофрукты более блестящими и привлекательными. Витаминные добавки также могут помочь ускорить процесс обезвоживания, выводя влагу изнутри наружу.

    Самый простой способ добавить витамин С — замочить фрукты в смеси порошка витамина С, который обычно продается в магазинах здоровой пищи, и воды.Также может помочь открытие нескольких капсул с витаминами на масляной основе.

    Общие советы и рекомендации

    Всегда важно тщательно выбирать финики, которые вы будете использовать для сушки. Они должны быть полностью созревшими, но без признаков порчи.Тщательное мытье и сушка всех фруктов перед началом работы уменьшит вероятность загрязнения.

    Также важно обратить внимание на яму.Финики можно довольно успешно сушить целыми, но процесс часто проходит намного быстрее, если удалить толстую внутреннюю косточку. На большинстве предприятий пищевой промышленности есть машины, которые автоматически удаляют косточки из фруктов, но вы можете добиться аналогичных результатов дома, используя нож для очистки овощей и немного терпения.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.