Какой рис для похудения лучше: Какой рис лучше для похудения

Содержание

Какой рис лучше для похудения

Добрый день, дорогие посетители нашего блога! Рис – это всем известный и многими любимый злак, имеющийся в арсенале любой хозяйки. Причем существует далеко не один вид, помогающий не только насытить организм полезными элементами, но и сбросить лишний вес. Сегодня я хочу поведать вам о том, какой рис лучше для похудения.


к оглавлению ↑

Чем так полезен рис

Рис — это один из поставщиков углеводов для нашего организма. Попадая в пищеварительную систему, он продолжительное время переваривается, надолго насыщая и устраняя чувство голода.

Помимо этого, рис богат витаминами и минералами, а также кислотами – стеариновой, пальмитиновой и линоленовой. Отсутствие жира и соли в составе позволяет не опасаться задержки жидкости, провоцирующей увеличение массы тела.

Ещё он — природный абсорбент, выводящий токсичные и другие вредные вещества из организма.

Благодаря всем этим свойствам рис употребляют люди во всем мире. Существует несколько видов риса, по-своему полезных, о чем и пойдет речь дальше.

к оглавлению ↑

Выбор для снижения веса

Как уже говорилось выше, разновидностей риса большое количество, но мы здесь говорим о похудении, поэтому подробно разберем этот момент.

к оглавлению ↑

Черный (дикий)

Самым эффективным и безопасным натуральным средством, избавляющим от лишних килограмм, считается индийский (дикий) рис или морской (черный).

Объясняется это присутствующего в его составе фермента липазы, расщепляющей жир, количество которого увеличивается в организме при регулярном употреблении такого продукта. Это позволяет не только избавляться от попадающих в тело жиров, но и расщеплять уже имеющиеся.

Помимо этого, он богат клетчаткой и в нем почти отсутствует крахмал. Добавление в рацион морского риса ускорит обменные процессы, нормализует артериальное давление, повысит общую работоспособность, снизит вес и улучшит сон.

к оглавлению ↑

Бурый

Не менее полезен для снижения веса и коричневый или бурый рис, незначительно уступающий своими полезными свойствами черному.

Это необработанный злак, благодаря чему в нем сохранены все необходимые элементы для организма.

Если вы решили провести рисовый разгрузочный день для похудения, то такой вид риса подходит для него по всем параметрам — он невероятно полезен, а найти его намного проще, чем черный.

к оглавлению ↑

Замоченный

Рис в замоченном виде также хорош для похудения, причем даже белый, так как такая обработка избавляет его от крахмала. По факту такой продукт становится низкокалорийным.

Готовится он следующим образом: количество столовых ложек, равных вашему возрасту, тщательно промыть чистой водой и оставить замачиваться на 5 дней, ежедневно меняя воду, и каждый раз при смене воды тщательно промывая.

Приготовленный рис есть по 1 ст. л. на голодный желудок, не запивая. После чего можно будет сесть за стол не ранее, чем спустя 4 часа.

Рекомендуется таким образом устраивать себе разгрузку раз в неделю или месяц, по необходимости и самочувствию. В эти дни ограничивайте потребление кислых и острых продуктов, а также запрещен алкоголь и курение.

к оглавлению ↑

Пропаренный

Для разгрузочных дней, да и вообще для употребления подходит и обработанный паром рис, лишенный части крахмала.

А чтобы улучшить вкус и добавить полезных элементов в рационе, ешьте его вместе с овощами, например, перцем, кабачками, морковью и другими. Помимо улучшения вкуса, это также уменьшит гликемический индекс и калорийность.

Кстати, читайте, как сделать кашу полезнее — как для фигуры, так и для здоровья.

к оглавлению ↑

Сухой (может быть вреден!)

Есть мнение, что рис и в сухом виде может принести пользу фигуре.

Но я не рекомендую употреблять такой продукт, так как обработка водой все-таки необходима для нормального функционирования организма и эффективного сброса лишних килограмм. Как минимум, крупа в сухом виде вызывает запоры, возможны и кишечные колики, да и более серьёзные и неприятные проблемы с ЖКТ.

к оглавлению ↑

Правильное приготовление рисовой крупы

Рис нужно правильно готовить, чтобы он сохранил свои многочисленные ценные свойства и одновременно помог похудеть.

Рекомендую классический проверенный рецепт:

  • Залить стаканом воды 2 ст. л. риса, поставив в прохладное место на 4 дня, затем ежедневно меняя воду и промывая;
  • По прошествии указанного срока настоянный рис сварить на воде без добавления соли, предварительно еще раз промыв.

Это блюдо употреблять вместо завтрака. Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем спустя пару часов.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

  • Как уже говорилось выше, любой вид риса варить следует без каких-либо специй, а также масел и приправ.
  • Рисовая диета подразумевает употребление большого количества жидкости – простая или минеральная вода без газов, а также зеленый чай.
  • Дефицит калия, сопровождаемый худеющих людей, говорит о необходимости дополнительного приема этого вещества. Читайте, в каких продуктах много калия, и восполняйте его нехватку.
  • Независимо от выбранного образа питания для похудения, рис всегда ешьте на голодный желудок.
  • Не подходит такой способ сбросить лишние килограммы беременным и кормящим женщинам, детям и людям, страдающим гастритом или язвой.

По многочисленным отзывам, рис отлично помогает справиться с проблемой ненужных жировых отложений без изнуряющих голодовок. При этом вы получаете заряд энергии и замечательно себя чувствуете.

На этом хочу закончить свое повествование — до свидания! Напоминаю о подписке на обновления в нашем блоге, а также не забывайте делиться полученной информацией с друзьями в социальных сетях.

принципы и разновидности диеты, отзывы


Польза риса для похудения

Польза диеты на рисе:
  1. На 70% продукт состоит из сложных углеводов, которые хорошо насыщают организм.
  2. 7-8% массы зерна приходится на белок, необходимый для роста мышечной ткани.
  3. В крупе широкий перечень витаминов группы В, обеспечивающих нормализацию функций всех органов.

При похудении можно использовать все сорта риса.

Какие сорта риса лучше выбирать для диеты

Для диетического питания лучше всего подходят 3 сорта:
  1. Красный. Он проходит процедуру шелушения, но не шлифуется, поэтому его легко готовить при сравнительно небольшой потере полезных веществ. Однако красный сорт долго варится (80 минут), и его нельзя перемешивать.
  2. Белый. Отличается нежным и приятным вкусом, мягкой консистенцией. В блюда с его использованием всегда нужно добавлять другие продукты. Это обусловлено тем, что белый сорт проходит процедуру шлифовки, которая лишает зерно полезных микроэлементов.
  3. Черный. Он лучше подходит для диеты, т.к. в нем почти нет натрия, в желудке крупа не задерживает соль и влагу, относится к сложным углеводам.

Вред и противопоказания риса для худеющих

Противопоказаниями к приему риса являются:
  1. Сахарный диабет.
  2. Заболевания желудка.
  3. Патологии сердца и сосудов.
  4. Беременность и период грудного вскармливания.
  5. Болезни печени.
  6. Склонность к вздутиям.
Также у него есть несколько особенностей, которые нужно учитывать при составлении диеты. Долгое питание только 1 продуктом может способствовать развитию авитаминоза, истощению, проблем с кишечником.





Основные особенности диеты

Рисовая диета имеет ряд отличительных черт:
  1. Утро всегда начинается с тарелки вареного риса.
  2. За 30 минут до приема пищи необходимо выпить стакан теплой воды.
  3. Всего за день нужно употреблять не меньше 2 литров жидкости.
  4. В блюда нельзя добавлять соусы и майонез, а только растительное масло или натуральное сливочное.

Сочетается ли с кето-рационом

Если человек придерживается кетогенной диеты, ему нельзя принимать в пищу данную крупу, особенно белый рис.
Большое количество углеводов спровоцирует скачок инсулина, что приведет к снижению эффективности тренировок. В крайнем случае можно есть не больше 600 г в сутки коричневого риса.

Сколько можно в день

За день желательно съедать примерно 800-1000 г крупы.

Каким способом лучше готовить рис

Чтобы блюдо не утратило пользу, рекомендуется готовить его методом запаривания. Сначала крупу промывают, а затем заливают холодной водой на ночь. Однако продукт становится безвкусным и жестким. Кроме того, диетологи советуют варку, заранее очистив ингредиент от лишнего крахмала.

С какими продуктами сочетать

Блюда из зерна можно сочетать с:
  1. Несладкими сортами фруктов.
  2. Овощами с низким содержанием крахмала, например, огурцами, помидорами, капустой.
  3. Кисломолочными продуктами.
  4. Сухофруктами.
  5. Цветочным медом.
К нежесткому рациону можно добавить мясо кролика, курицы, нежирной свинины. Это необходимо, чтобы снизить риск срыва и появления проблем с желудком.


Запрещенные продукты

Врачи запрещают добавлять в меню следующее:
  1. Хлебобулочные изделия, сладкие торты и т.п.
  2. Шоколад, конфеты, карамель.
  3. Муку.
  4. Жирные виды мяса.
  5. Полуфабрикаты (колбасу, сосиски, пельмени, вареники, картофель фри).
  6. Орехи.
  7. Крахмалистые овощи.

Выбор риса для похудения — подробно

При выборе всегда нужно отдавать предпочтение неочищенному и пропаренному виду продукта. В нем содержится намного больше микроэлементов, чем в белом. Внешне их можно заметить благодаря слегка желтому цвету поверхности зерна. Пропаренный же продукт отличается тем, что в нем сохранено равновесие между пользой для организма и эффективностью при похудении.
При этом нужно покупать только длиннозерный сорт, в котором минимальное количество клейковины.

Варианты диеты на рисе с меню

Диетологи чаще всего советуют краткосрочные рационы, т.к. они не приведут к авитаминозу. А для людей, у которых есть какие-либо проблемы со здоровьем, рекомендованы только разгрузочные дни на рисе.

Самой жесткой, но действенной считается семидневная диета на рисе.



Разгрузка на рисе

В основном используются 2 вида разгрузки на зерне, которые зависят от дополнительного ингредиента:
  1. На рисовом отваре. Его нужно пить между перекусами небольшими глотками. При этом нельзя принимать больше 1 стакана в сутки.
  2. На кефире. Белково-углеводное меню достаточно бедно микроэлементами и витаминами, однако комбинация кефира с зерном дает сильный очищающий эффект.

При желании можно использовать другой молочный продукт, например творог.

Эффективная на 3 дня

Рацион на 3 дня разделен на 15 перекусов. В 1 день стоит есть:
  1. На завтрак: яблоко, 20 г орехов, бурый рис, политый медом, стакан черного некрепкого чая.
  2. На обед: апельсин, грибной суп, отварная телятина с кашей и стакан чая.
  3. На полдник: 5 орехов.
  4. На ужин: пропаренное зерно со сметаной и чашка кефира.
  5. Перед сном: 100 г йогурта.
Во второй день рекомендуется:
  1. На завтрак: вареный рис с овощами, питьевой йогурт.
  2. На обед: 3 свежих разрешенных овоща и проваренный рис с фасолью.
  3. Полдник: 1 крупный апельсин.
  4. Ужин: рисовые оладьи с чаем.
  5. Перед сном: небольшой грейпфрут.
В третий день можно есть:
  1. На завтрак: запаренный рис с некрепким кофе.
  2. На обед: вареную рыбу, грибной суп с рисом и стакан воды.
  3. На полдник: шарики из крупы.
  4. На ужин: рис с овощами, кружка чая.
  5. Перед сном: яблоко.

Диета на 5 дней

Понедельник:
  1. Завтрак: пропаренный коричневый рис, 1 груша, несладкий чай.
  2. Обед: смузи из фруктов, тушеные овощи с рисом.
  3. Полдник: низкокалорийный фрукт.
  4. Ужин: сырая морковь, пареное зерно и зеленый чай.
Вторник:
  1. Завтрак: отварные рисовые фрикадельки, груша или киви и черный чай без сахара.
  2. Обед: вареная рыба, тарелка темного зерна, овощное рагу и стакан чая.
  3. Полдник: апельсин.
  4. Ужин: 2 ст. л. сметаны, рис на пару, вода.
Среда:
  1. Завтрак: отварной рис с фруктами и изюмом.
  2. Обед: 200 г черного зерна, овощной суп, стакан несладкого чая.
  3. Полдник: грейпфрут.
  4. Ужин: тушеные грибы, салат из капусты, чай.
Четверг:
  1. Завтрак: вареная рисовая каша с фруктами, 1 апельсин и кружка воды.
  2. Обед: 250 г каши с брокколи, питьевой йогурт.
  3. Полдник: 3 огурца.
  4. Ужин: тушеный рис, зеленый чай.
Пятница:
  1. Завтрак: темный рис, киви и зеленый чай.
  2. Обед: пропаренная рыба, каша, овощной суп.
  3. Полдник: апельсин.
  4. Ужин: паровой рис с изюмом, зеленый чай, капуста.

Недельная диета на рисе




Понедельник:
  1. Завтрак: порция вареного риса, 1 кислое яблоко, нежирный сыр.
  2. Обед: овощной бульон, куриная грудка, рисовые шарики.
  3. Ужин: каша с кабачками или морковью.
Вторник:
  1. Завтрак: каша с фруктами, апельсин, чай.
  2. Обед: овощное рагу с рисом, отварная чечевица.
  3. Ужин: омлет из 3 белков, кружка кефира.
Среда:
  1. Завтрак: вареный рис, яблоко и банан.
  2. Обед: грибной суп с кашей.
  3. Ужин: брокколи с рисом и обезжиренным творогом.
Четверг:
  1. Завтрак: порция каши из черного зерна с фруктовым салатом.
  2. Обед: суп на нежирном бульоне с горохом.
  3. Ужин: кусок мяса с фрикадельками риса и стаканом кефира.
Пятница:
  1. Завтрак: порция пропаренной коричневой крупы с медом или изюмом, фруктовый салат.
  2. Обед: вареный рис с курицей или овощами.
  3. Ужин: каша со шпинатом (приготовленном на пару), творог.
Суббота:
  1. Завтрак: каша с 2 фруктами и натуральным йогуртом.
  2. Обед: овощной бульон, рисовые котлеты с укропом.
  3. Ужин: каша с 2 натертыми яблоками.
Воскресенье:
  1. Завтрак: творог с фруктами и питьевой йогурт, тарелка коричневого риса.
  2. Обед: овощной или грибной суп, куриная грудка.
  3. Ужин: пропаренный рис с зеленью.

На диете употребляют как рис без добавок, так и в сочетании с диетическими продуктами.

Рацион на 9 дней

По классической схеме:
  1. В первые 3 дня можно употреблять только по 200 г вареного и несоленого риса.
  2. В следующие 3 дня можно добавить мясо, например курицу, но не больше 800 г.
  3. В последние 3 суток можно съедать еще и по 1 кг овощей либо по 1,5 кг яблок.

Два блюда

Первым составляющим является коричневая крупа, а вторым — морепродукты. Их смешивать нельзя, поэтому нужно употреблять в разное время, например, утром — каша, а вечером — креветки или наоборот. Данный рацион можно использовать только с назначения врача, т.к. из-за маленького количества продуктов может произойти голодный обморок или быстрый сброс веса.

Пять объемов

Нужно подготовить меню на каждый день. Для этого необходимо взять 5 емкостей, насыпать в них по 2 столовые ложки ингредиента и налить по 250 мл воды. Настаивать в течение 5 суток, меняя воду каждые 24 часа. В последний день выпивают воду из первой банки и съедают крупу без варки. Содержимое второй емкости употребляют на следующие сутки и т.д.
Начинать есть можно через два часа после приема вымоченной крупы.

Диетические рецепты на рисе



Чтобы приготовить 5 порций харчо нужно взять:
  1. 300 г куриной грудки.
  2. 2 шт. моркови.
  3. 1 шт. репчатого лука.
  4. 6 ст. л. крупы.
  5. 4 шт. картофеля.
  6. Томатная паста.
Способ приготовления:
  1. Варят куриный бульон в течение часа из половины грудки, лука и моркови.
  2. Нарезают картошку, лук, морковку и добавляют в бульон.
  3. Насыпают зерно и наливают томатную пасту, солят.
Плов:
  1. 150 г пропаренной крупы.
  2. 200 г куриного мяса.
  3. 3 зубчика чеснока.
  4. 1 репчатый лук.
  5. 1 морковь.
Как приготовить:
  1. Замачивают крупу в холодной воде.
  2. Мясо и лук нарезают кубиками.
  3. Мультиварку смазывают маслом и включают режим «Тушение» на 10-15 минут.
  4. Кладут птицу с луком.
  5. Нарезают чеснок.
  6. Добавляют овощи и наливают 50 мл воды.
  7. Крупу промывают и насыпают в мультиварку, готовят 20 минут.

Результаты и отзывы худеющих

Анастасия, 24 года, Москва
Я замачивала крупу в банке, как и советовал врач, а потом пила воду. Это помогло прочистить кишечник. На обед ела мясо с кашей, а от овощей полностью отказалась временно. Ужинала творогом, яблоками и кефиром. Через 2 недели сделала контрольное взвешивание и обнаружила, что сбросила 8 кг. При этом появилась легкость в области живота. Общее самочувствие тоже улучшилось, хотя сначала я задумывалась можно ли есть рис при похудении, но эффект меня удивил.

Евгения, 30 лет, Новосибирск
Рискнула во время кето-диеты попробовать несколько белковых блюд (белый рис, креветки). Однако проблем с желудком это не вызвало, а наоборот, почувствовала себя намного лучше. На завтрак почти не ела, а в обед только мясо и крупу. Отказаться от хлебобулочных продуктов так и не получилось. При этом все же сбросила 6 кг за 14 суток. Это хороший результат, если учесть, что другие диеты на меня почти не действовали.




Полина, 19 лет, Санкт-Петербург
Я перед сном несколько ложек крупы заливала теплой водой, а утром уже кушала. Вкус у такой пищи не самый хороший, но немного потерпеть можно. За 7 дней я сбросила 2,5 кг. Однако рациона нужно придерживаться с осторожностью, т.к. появился метеоризм.


Диеты с доставкой:

Промокод

Скидка 10% на первый заказ!

Требуется ввод промо-кода; Акция распространяется на все категории товаров; Акция доступна только для новых клиентов; Акция доступна без ограничений по сумме заказа.

edatop

/engine/go.php?url=aHR0cHM6Ly9hZC5hZG1pdGFkLmNvbS9nLzM2MTNtMnp2cDc1Njg4MDdjODBiNzM4ZDgyNWEyYS8%2FaT0z

Скопируйте и вставьте этот код в специальное поле при оформление заказа

Копировать

Перейти к магазину


Рис для похудения — рецепты с фото на Повар.ру (59 рецептов риса для похудения)

Рис на гарнир 4.1

Рис – это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся. …далее

Добавил: Itsme 03.10.2013

Капуста с рисом 4.6

Капуста с рисом — очень вкусное и сытное вегетарианское блюдо, на приготовление которого уходит менее получаса. Вооружайтесь хорошим рисом, любимыми специями, рецептом — и марш на кухню! 🙂 …далее

Добавил: Giggs 15.05.2013

Рис в микроволновке 4.4

Приготовить рис в микроволновке очень легко — проще и быстрее, чем обычным способом. Этот рецепт особенно рекомендую начинающим кулинарам, у которых рис все время то пригорает, то превращается в кашу. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Рис с морепродуктами по-японски 4.6

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем. …далее

Добавил: Jess 24.04.2013

Креветки с рисом 4.1

Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина. …далее

Добавил: Саша Кружко 15.05.2013

Рис с соевым соусом 4.4

Истинным любителям восточной кухни предлагаю попробовать приготовить рис с соевым соусом в домашних условиях. Невероятный аромат и вкуснейшие овощи делают это блюдо удивительно аппетитным. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.09.2014

Рис с бобами 3.5

Рис с бобами — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно — сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со «вчерашним» рисом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.08.2013

Рис с овощами в мультиварке 4.2

Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад! …далее

Добавил: Liuka 07.04.2013

Бурый рис в мультиварке 3.0

Бурый рис — один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше. …далее

Добавил: Liuka 21.04.2013

Постный рис 4.3

Рецепт приготовления постного риса. Такое блюдо под силу приготовить любому новичку в кулинарии, но при этом получается оно очень оригинальным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 09.11.2012

Рис с брокколи 4.6

Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 24.11.2013

Рис для суши 3.7

Приготовить суши в домашних условиях можно, но нужно знать кое-какие секреты. Это искусство я наблюдала на мастер-классе по приготовлению суши. Рассказываю, как сделать рис для суши! …далее

Добавил: Galate 18.11.2013

Рис «Понятовский» 3.4

Замечательное и очень простое в приготовлении блюдо! Рис «Понятовский» — почти классическое ризотто с овощами, шампиньонами и сыром. Подойдет в качестве обеда или легкого ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.11.2014

Рис с баклажанами 4.9

Рис с баклажанами – легкое и вместе с тем сытное летнее блюдо. Завзятые мясоеды могут использовать его в качестве гарнира, а вегетарианцам оно придется по вкусу само по себе. Итак, простой рецепт приготовления риса с баклажанами! …далее

Добавил: Kurzyupa 24.12.2013

Рис по-японски 4.4

Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте. …далее

Добавил: Kovaliova 22.01.2014

Японский рис с овощами 4.6

Если вам надоели пустые каши, предлагаю приготовить пикантное и весьма легкое в приготовлении блюдо японской кухни. все у вас получится прекрасно, даже если вы не умеете готовить. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2014

Рис с тунцом 4.1

Вкусный и сытный рис с тунцом — отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо. Дерзайте. …далее

Добавил: Kovaliova 27.01.2014

Рис с болгарским перцем 3.7

Рис с болгарским перцем — отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия! …далее

Добавил: Julechka 10.08.2013

Рис жареный с овощами 4.2

Чтобы приготовить рис жареный с овощами, лучше использовать коричневый рис, однако за неимением сойдет и обычный. Рецепт предельно простой, а на выходе — полноценное овощное горячее блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 23.10.2013

Рис с овощами по-китайски 4.0

Китайцы знают толк в еде, особенно если это касается риса. Хочу рассказать, как приготовить рис с овощами по-китайски. Легкое, абсолютно диетическое блюдо, которое особенно оценят вегетарианцы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.03.2017

Рис на пару в мультиварке 2.5

Великолепный гарнир к мясу, рыбе или овощам. Он является лучшим источником энергии из-за большого содержания углеводов. Рассказываю, как сварить рис на пару в мультиварке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Рис с шампиньонами 4.3

Гуляете по сайту в поисках идеального гарнира? Вам сюда, не проходите мимо! Рис с шампиньонами станет отличным дополнением к любому блюду из птицы или мяса, да и как отдельное блюдо его можно подать. …далее

Добавил: Bamby 13.05.2013

Коричневый рис с овощами 4.4

Коричневый рис с овощами — это невероятно полезное и питательное блюдо, не содержащее мяса. Кроме того, оно еще и вкусное, и простое в приготовлении. Словом — сказка, а не блюдо! 🙂 …далее

Добавил: Павел 30.10.2012

Рис с шафраном 3.9

Рис с шафраном — один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте — не пожалеете. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Рис с жареными креветками по-китайски 4.2

Рис с жареными креветками по-китайски — очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина. …далее

Добавил: Montovini 27.03.2013

Рис с финиками 4.0

Ароматный и сочный рис с финиками отлично подойдет для завтрака или ужина (вегетарианского в том числе). В этот простой, но изысканный рецепт входит также сушеная вишня, вино и миндаль. Объедение! …далее

Добавил: Vikulia 10.10.2013

Рис с имбирем 4.0

Пикантный, ароматный рецепт из теплой азиатской страны прилетел прямо сюда, чтобы показать вам, как приготовить рис с имбирем. Такой рис получается невероятно вкусным, возьмите себе на заметку. …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.10.2017

Рис с кукурузой 3.2

Рис с кукурузой это интересный гарнир, сытный и приятный на вкус. Рис с кукурузой обычно хорошо едят дети, его можно готовить его и как основное блюдо. Рис с кукурузой — это основа многих салатов. …далее

Добавил: Galate 27.11.2013

Рис в горшочке в духовке 3.7

Хотите вкусный, аппетитный и простой гарнир к мясу или рыбе? Предлагаю вашему вниманию рис в горшочке в духовке — такого вкусного риса, уверяю, вы никогда не пробовали. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Рис с зеленым чаем 4.8

Не устаю поражаться необыкновенности азиатской кухни! Этот рецепт приготовления риса с зеленым чаем — потрясающее блюдо, которое быстро готовится, и имеет необычный вкус! Очень полезное, к тому же! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2015

Рис с грибами в горшочках 3.9

Уверена, что это сытное и вкусное блюдо понравится не только вегетарианцам. Простой рецепт риса с грибами в горшочках подойдет и для повседневного, и для праздничного стола любой семьи! …далее

Добавил: Kurzyupa 21.09.2013

Рис с чесноком 3.4

Если вы любите рис и не знаете как разнообразить его приготовление, то предлагаю вам отличный вариант — рис с чесноком. Это блюдо можно готовить даже из вчерашнего риса, оставшегося после ужина. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.10.2013

Рис с кукурузой в мультиварке 4.0

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Рис в пароварке 3.7

Самый универсальный и популярный гарнир по всему миру — рис. Его подают с мясом, рыбой и курицей, сочетают почти с любыми овощами. Поэтому вам будет не лишним узнать, как приготовить рис в пароварке. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.06.2017

Чесночный рис 4.4

Чесночный рис — отличное блюдо к вашему столу! Чеснок придаст особый аромат и все непременно потребуют добавки. Подавать можно не только как обычный гарнир, но и к праздничному столу. …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.04.2014

Черный рис с креветками 4.1

Черный рис с креветками — это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис — еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно! …далее

Добавил: Giggs 09.11.2012

Жареный рис с морепродуктами по-тайски 3.8

Жареный рис с морепродуктами (fried rice with sea food) по-тайски — блюдо для тех случаев, когда нужно приготовить полноценное горячее блюдо за буквально за несколько минут. Быстро — но это не значит, …далее

Добавил: Павел 10.12.2012

Рис со шпинатом 5.0

Расскажу вам, как приготовить рис со шпинатом, идеально полезное блюдо в индийском стиле с пряностями и специями. Аромат на вашей кухне будет стоять божественный. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Рис с опятами 4.8

Рис с опятами — очень необычное на первый взгляд сочетание, но если у вас есть свежие опята — обязательно попробуйте приготовить, не разочаруетесь. Рассказываю, как приготовить рис с опятами! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Дикий рис для похудения — BookCooks.ru

Дикий или чёрный рис – родственник привычного нам белого риса. Мало того, что другого цвета, он еще и намного жестче, поэтому требует длительного замачивания перед тепловой обработкой. Если сравнивать пользу, то дикий рис вообще не сравним с другими злаками, настолько он полезнее и богаче микроэлементами.

Единственное, что останавливает большинство людей при покупке чёрного риса – бешеная цена, поскольку собирают его вручную и считают деликатесом. Однако, если вас это не смущает, давайте разберемся, чем полезен для похудения дикий рис, польза и вред которого для нашего организма уже достаточно хорошо изучены учеными.

Состав и калорийность

Оригинальные свойства дикого риса первыми заметили дальневосточные жители, а именно то, что постоянное употребление этого риса может продлить молодость и восстановить здоровье. Неизвестно, конечно, кто и как это проверял, но превосходное самочувствие после регулярного употребления такого риса будет гарантировано.

Почему? Да потому, что ни в одном другом злаке нет 18 аминокислот, которые содержатся только в чёрном рисе. Менее 200 грамм риса в сутки достаточно, чтобы восполнить потребность в фолиевой кислоте. А уж калорийность дикого риса – 200 ккал на 100 грамм – делает его замечательным диетическим продуктом. Итак, состав полезных веществ в диком рисе:

b) Полезные жиры

c) Пищевые волокна

f) Никотиновая кислота

Польза и вред дикого риса для похудения

Раньше в диетах использовали красный и бурый рис, но черный оказался еще лучше для этой цели. Если польза бурого риса для худеющих заключалась в том, чтобы очищать организм, выводя шлаки, получая при этом немного калорий, то дикий рис затмил его по всем пунктам – и калорий в нем меньше, и чувство голода устраняет на более долгое время, и пользы в разы больше, и лишнюю воду и жир выводит эффективнее.

Примером блюда из дикого риса может быть салат: по 200 гр. сыра «фета» и риса черного, заранее сваренного, руккола и черешня без косточек – по 100 гр., одна красная луковица, обжаренная, на заправку – бальзамический уксус и оливковое масло. Калорийность порции – 400 с небольшим ккал.

Еще для диеты будет полезен следующий рецепт:

отварной рис едят 3-4 дня, а кроме него — больше ничего. Можно только пить воду или чай без сахара, причем 2 литра. Но долго на такой диете сидеть не следует – это может принести вред здоровью, привести к запорам.

Чтобы не было вреда, рис следует чередовать во время диеты с овощами, паровым омлетом, фруктами, зеленью, постным мясом, если это не противоречит системе вашего питания в целом.

Единственное, в чем черный рис уступает белому – это гликемический индекс. Но и тут это лучше – ведь чем он ниже, тем лучше для похудения (не повышает аппетит) и для людей с повышенным содержанием сахара в крови.

Итак, плюсы черного риса перед другими его разновидностями очевидны. А что еще вы не знали о нем раньше? Может быть, то, что он:

I. Спасает от рака! Благодаря антоцианам в своем составе.

II. Не содержит глютен.

III. Укрепляет сосуды и мышцы.

IV. Очищает полностью весь организм.

V. Восстанавливает пищеварение.

VI. Снижает давление.

VII. Улучшает работу выделительной системы.

VI I I. Улучшает зрение.

IX. Улучшит состояние волос.

X. Поддерживает больных малокровием, анемией.

XI. Ускоряет метаболизмэ

XII. Улучшает память, работу мозга, нервную систему.

Сложно переоценить пользу этого риса, а вот вреда от него нет, ведь это гипоаллергенный продукт, а значит, и противопоказаний для его употребления быть не может. Данный злак будет полезен всем, без исключения – больным и здоровым, пожилым и детям, мужчинам и женщинам, даже беременным. А еще он очень вкусный!

Видео подборка о пользе дикого риса поможет вам убедиться в его несомненной пользе!

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения

Диетологи утверждают, что черный рис гораздо полезнее белого, поэтому именно его стоит включать в меню низкокалорийных диет. Черный рис можно использовать для похудения. О том, как подкорректировать фигуру с помощью этой злаковой культуры мы и предлагаем вам узнать.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Известно 2 разновидности черного риса — тайская и китайская (нанкин). 100 г зернышек риса содержит около 300 ккал. Основой злака являются сложные углеводы. Рисовая трапеза хорошо насыщает и позволяет долго не испытывать чувство голода – это свойство риса и находит применение в диетах. Черный рис – хороший сорбент. Он помогает очистить организм от лишней влаги и от токсинов. В отличие от светлых разновидностей риса, черный злак содержит большое количество клетчатки, что благотворно отражается на работе кишечника. В темных зернышках присутствуют витамины (каротин, В-группа), а также минеральные соли кремния, кальция, магния, серы, калия и фосфора. Черный рис богат белками, что позволяет поддерживать мышечную ткань.

КАК ПОХУДЕТЬ С ПОМОЩЬЮ ЧЕРНОГО РИСА?

Черный рис для похудения можно использовать по-разному. Одним из самых эффективных способов является употребление на протяжении дня одной лишь каши, приготовленной без соли и жира. Помните, что черный рис варится долго – замочив его на 5-6 часов в холодной воде, вы заметно ускорите процесс. Если черный рис вам непривычен, можете приготовить смешанную кашу из белых и темных зернышек (из-за разницы во времени приготовления черный и белый рис варите отдельно, а затем соедините и перемешайте). На протяжении дня съешьте 4-5 порций каши, выпейте 2 л воды или несладких чаев. Продолжительность такой схемы – 1-3 дня.

Другой вариант диеты позволяет употреблять диетические блюда, приготовленные из черного риса.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Завтрак: паровой белковый омлет, ржаной тост, салат из свежих овощей, зеленый кофе
Второй завтрак: фруктовый сок
Обед: черный рис с тофу и помидорами, чай
Полдник: овощной сок
Ужин: салат, приготовленный из листового салата, черного риса и авокадо

Калорийность рациона не должна превышать 1400 ккал. Продолжительность диеты – 7 дней.

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ С ЧЕРНЫМ РИСОМ

ЧЕРНЫЙ РИС С ТОФУ И ПОМИДОРАМИ

Луковицу почистьте, мелко порежьте. 2 зубчика чеснока порежьте пластинами. И то и другое 2-3 минуты обжаривайте в небольшом количестве растительного масла, добавьте разрезанные пополам помидоры черри (10 шт.). Через 3-4 минуты добавьте кубики сыра тофу (150 г) и 5 минут прогрейте блюдо на слабом огне при постоянном помешивании. В конце добавьте немного майорана. Предварительно замоченный черный рис переложите в кипящую подсоленную воду и варите при открытой крышке 20-30 минут (пропорция – 1:2, при необходимости можете добавить еще воды). Рис выложите на сковороду с овощами, перемешайте.

САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО САЛАТА, ЧЕРНОГО РИСА И АВОКАДО

Черный рис отварите. Листовой салат (1 вилок) помойте, порвите листики руками. Морковь почистьте, натрите на терке. Свежие томаты (4 шт.) помойте, порежьте кубиками. Очищенный от шелухи красный лук измельчите, мякоть авокадо порежьте средними кубиками. Все овощи соедините с остывшим рисом. Приправьте салат смесью из оливкового масла, молотых приправ и лимонного сока. Посолите салат морской солью.

ОТЗЫВЫ

Черный рис для похудения используют нечасто – многих отпугивает достаточно высокая стоимость этого продукта.

Дикий рис, по сути, рисом считаться не может – это семена дикорастущей травы, по форме напоминающие зерна популярного злака. Дикий рис успешно используется для похудения и для очищения организма. О правилах проведения диеты расскажет наша статья.

ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Дикий рис характеризуется невысоким содержанием жира. Семена травы содержат комплекс аминокислот. В них присутствуют витамины (А, группы В, Е, К) и минералы (железо, марганец, цинк, медь, фосфор, натрий, калий, кальций). Дикий рис богат углеводами. Присутствуют в нем и пищевые волокна (6,5%). 100 г сухих зерен содержит около 360 ккал. Несмотря на высокую калорийность, темные зернышки помогают похудеть. Они налаживают обменные процессы и помогают снизить калорийность суточного рациона, обеспечивая чувство насыщения.

КАК ВАРИТЬ ДИКИЙ РИС

Дикий рис варится дольше риса с белыми зернами. К тому же, его имеет смысл предварительно замачивать в холодной воде (продолжительность процесса – 6-12 часов). После замачивания рис промойте, положите в кастрюлю, залейте новой порцией воды в пропорции 1:3. Варите зерна около 40-ка минут. При соблюдении диеты можете отказаться от использования соли, если же на подобный подвиг вы не способны, подсаливайте кашу непосредственно в тарелке. Из-за высокой стоимости дикого риса его чаще всего совмещают с овощами, постными белковыми продуктами или с более дешевыми видами риса (каша смотрится аппетитно, стоимость блюда снижается, а ассортимент полезных свойств ничуть не уменьшается).

ВАРИАНТЫ ДИЕТЫ

Дикий рис для похудения используется по-разному.

ДИЕТА № 1

На протяжении дня питайтесь кашей, приготовленной из смеси белых и темных зерен. Соль исключается. Норма жидкости – 8-10 ст.

ДИЕТА № 2

Эта диета включает в меню белковую пищу. Ее продолжительность составляет 3 дня. На завтрак съешьте паровой белковый омлет или порцию нежирного творога, выпейте чашку чая. На обед и ужин кушайте смешанную рисовую кашу. Дополните меню овощами (можете приготовить салат или же потушите их на воде). Если на ужин кушать рис вы не хотите, то замените его фруктовым ассорти. Пейте несладкие чаи и воду.

ДИЕТА № 3

Это вариант диеты похож на первый. На протяжении дня нужно съесть несколько порций дикого риса (допустимо готовить смешанные каши). Дополнить рацион можно натуральным яблочным соком (500 мл) и яблоками (1-2 шт.). Норма чистой воды – 8 ст.

ДИЕТА № 4

Эта диета рассчитана на 7 дней. Ежедневное меню включает следующие продукты: 500 г вареного черного риса (можно кушать смешанную кашу), 200 г рыбы или мяса в отварном виде и 500 г овощей и фруктов. Предусматривается 5 трапез. Между приемами пищи полагается пить достаточное количество воды.

ДИЕТА № 5

Этот вариант диеты разумным назвать сложно. Предусматривается 2 приема пищи. Первая трапеза должна состоять из вареного черного риса, а вторая — из 200 г постного мяса и небольшого количества некрахмалистых овощей. На протяжении дня нужно пить много воды. Продолжительность диеты – 3-5 дней.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Дикий рис нельзя использовать для похудения при наличии серьезных проблем с пищеварительной системой и с почками.

ОТЗЫВЫ

Дикий рис для похудения имеет большой недостаток – это продукт стоит достаточно дорого. Но если вас не отпугивает цена, то отдайте предпочтение именно темным зернышкам – они очень полезны и вкусны.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Дикий рис, по сути, рисом считаться не может – это семена дикорастущей травы, по форме напоминающие зерна популярного злака. Дикий рис успешно используется для похудения и для очищения организма. О правилах проведения диеты расскажет наша статья.

Полезная информация

Дикий рис характеризуется невысоким содержанием жира. Семена травы содержат комплекс аминокислот. В них присутствуют витамины (А, группы В, Е, К) и минералы (железо, марганец, цинк, медь, фосфор, натрий, калий, кальций). Дикий рис богат углеводами. Присутствуют в нем и пищевые волокна (6,5%). 100 г сухих зерен содержит около 360 ккал. Несмотря на высокую калорийность, темные зернышки помогают похудеть. Они налаживают обменные процессы и помогают снизить калорийность суточного рациона, обеспечивая чувство насыщения.

Как варить дикий рис?

Дикий рис варится дольше риса с белыми зернами. К тому же, его имеет смысл предварительно замачивать в холодной воде (продолжительность процесса – 6-12 часов). После замачивания рис промойте, положите в кастрюлю, залейте новой порцией воды в пропорции 1:3. Варите зерна около 40-ка минут. При соблюдении диеты можете отказаться от использования соли, если же на подобный подвиг вы не способны, подсаливайте кашу непосредственно в тарелке. Из-за высокой стоимости дикого риса его чаще всего совмещают с овощами, постными белковыми продуктами или с более дешевыми видами риса (каша смотрится аппетитно, стоимость блюда снижается, а ассортимент полезных свойств ничуть не уменьшается).

Варианты диеты

Дикий рис для похудения используется по-разному.

Диета № 1

На протяжении дня питайтесь кашей, приготовленной из смеси белых и темных зерен. Соль исключается. Норма жидкости – 8-10 ст.

Диета № 2

Эта диета включает в меню белковую пищу. Ее продолжительность составляет 3 дня. На завтрак съешьте паровой белковый омлет или порцию нежирного творога, выпейте чашку чая. На обед и ужин кушайте смешанную рисовую кашу. Дополните меню овощами (можете приготовить салат или же потушите их на воде). Если на ужин кушать рис вы не хотите, то замените его фруктовым ассорти. Пейте несладкие чаи и воду.

Диета № 3

Это вариант диеты похож на первый. На протяжении дня нужно съесть несколько порций дикого риса (допустимо готовить смешанные каши). Дополнить рацион можно натуральным яблочным соком (500 мл) и яблоками (1-2 шт.). Норма чистой воды – 8 ст.

Диета № 4

Эта диета рассчитана на 7 дней. Ежедневное меню включает следующие продукты: 500 г вареного черного риса (можно кушать смешанную кашу), 200 г рыбы или мяса в отварном виде и 500 г овощей и фруктов. Предусматривается 5 трапез. Между приемами пищи полагается пить достаточное количество воды.

Диета № 5

Этот вариант диеты разумным назвать сложно. Предусматривается 2 приема пищи. Первая трапеза должна состоять из вареного черного риса, а вторая — из 200 г постного мяса и небольшого количества некрахмалистых овощей. На протяжении дня нужно пить много воды. Продолжительность диеты – 3-5 дней.

Противопоказания

Дикий рис нельзя использовать для похудения при наличии серьезных проблем с пищеварительной системой и с почками.

Отзывы

Дикий рис для похудения имеет большой недостаток – это продукт стоит достаточно дорого. Но если вас не отпугивает цена, то отдайте предпочтение именно темным зернышкам – они очень полезны и вкусны.

Основа питания или не самый полезный продукт? Ответили на все спорные вопросы о рисе

Рис – один из самых известных злаков в мире, который во многих странах составляет основу питания. Их него готовят плов, паэлью и роллы, пудинги и каши, сакэ и растительное молоко. В России рис по популярности обогнал саму королеву-гречку! При этом диетологи говорят, что одним рисом сыт не будешь, а с точки зрения питательности он не то чтобы очень полезен.

Белый или коричневый, круглый или длинный– есть ли разница, если нет пользы? Давайте разбираться.

10 000 лет?! Каков точный возраст риса

Слово «рис» пришло к нам из санскрита (Vrihi), затем трансформировалось в латинское Orýza, а потом вместе с самим растением распространилось по всему миру, незначительно меняясь. Собственно, во многих европейских языках рис «звучит» очень похоже: riso – на итальянском, rîs – на французском, Reis – на немецком. В России же примерно с XV и вплоть до конца XIX века и растение, и его зерна называли сарацинским (или сорочинским) пшеном, так как считалось, что именно сарацины (то есть арабы) привезли его в Средневековую Европу.

Впрочем, точной даты появления риса на Руси мы уже не узнаем. Да и территория его происхождения остается загадкой. Археологические раскопки в Китае и Индии показали, что там этот злак был известен аж 10 000 лет назад, еще на заре земледелия, и именно он положил начало развитию сельского хозяйства и возникновению крупных цивилизаций в Азии. Кстати, в этих странах рис до сих пор считается основным продуктом питания.

Как выращивают рис

Рисовые культуры любят тепло и влагу, поэтому чаще всего их выращивают буквально на затопленных территориях. В одних странах растения специально высаживают в местностях, где почти не прекращается дождь (суходольное рисоводство). В других – взращивают прямо в заливах рек во время паводков (лиманное рисоводство – самый древний, но уже почти отживший свое способ). Но в большинстве стран рис возделывают на специально подготовленных территориях – так называемых искусственных проливных полях, где ростки постоянно находятся в воде, которую спускают только перед самым сбором.

Создаются такие рисовые «болотца» еще и для того, чтобы уничтожить сорняки, большинство из которых в подобных условиях просто не может выжить. Проливное рисоводство считается самым чистым с экологической точки зрения, так как гербициды против сорных растений не применяются (справедливости ради стоит сказать, что пестицидами в этом случае все же пользуются, но в малых количествах).

На территории СССР рис начали выращивать еще в тридцатых годах прошлого века, но промышленных масштабов рисоводство достигло в 70–80-е годы, когда были построены первые оросительные системы. Впрочем, в «лихие девяностые» почти треть полей была заброшена.

Отрасль начала восстанавливаться относительно недавно. Сейчас в России рисовые поля расположены в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и Республике Дагестан. За год собирают более 1 миллиона тонн риса. При этом потребление этого злака в нашей стране составляет около 4,3 кг на человека в год. К слову, гречка занимает второе место – 4,1 кг на одного едока.

Интересный факт: рисовые поля влияют на глобальное потепление, так как выбрасывают в атмосферу огромное количество антропогенного метана и парниковых газов.

Какие виды риса известны

Существует более 20 ботанических видов риса, свыше 150 разновидностей и почти 10 000 сортов! Разобраться во всем этом многообразии довольно сложно. Поэтому для удобства была введена классификация риса по способу его обработки (нешлифованный, шлифованный, пропаренный) и длине/форме зерна (длиннозерный, среднезерный, круглозерный, дробленый). Кроме того, в зависимости от сорта рис может быть разных оттенков: помимо привычного белого, существует коричневый, желтый, красный и даже черный. Мы расскажем о самых популярных видах, которые можно найти на полках российских магазинов.

Виды риса по методу обработки

Коричневый (бурый) нешлифованный рис

Сразу после сбора рис обрабатывается. Если коротко, происходит это так: сначала еще влажные рисовые зерна («падди», или «необрушенный рис»), только что привезенные с полей, чистят от сора и примесей, затем сушат, а после – вылущивают, то есть удаляют рисовую шелуху, защищающую зернышко от внешнего воздействия. На этом этапе остается тот самый коричневый(или бурый) рис, который хоть и считается неприглядным, плохо хранится и долго варится, зато содержит массу витаминов и питательных веществ – за что и ценится поборниками здорового образа жизни.

Что приготовить из бурого риса: гарниры, супы, плов, начинки для птицы, голубцов и перцев, а также блюда с овощами, ягодами, фруктами, цукатами.

Шлифованный белый рис

Лишь малая доля коричневого риса идет на продажу: большую его часть отправляют на шлифовку, где убирают отрубевую полезную оболочку. Так появляется шлифованный рис – в целом почти бесполезный с точки зрения питательности, но зато очень популярный.

Что приготовить из шлифованного риса: он варится быстрее и хранится дольше коричневого, при термической обработке быстро становится мягким и липким, поэтому идеально подходит для супов, пудингов, каш, роллов и суши.

Пропаренный рис

Также существует технология обработки рисовых зерен паром под давлением. При таком методе почти 80% витаминов и минералов из отрубевой оболочки переходит в зерна, которые потом шлифуются обычным способом. Пропаренный рис полупрозрачный, имеет желтоватый оттенок (исчезает при варке) и содержит гораздо больше полезных веществ, чем шлифованный белый, поэтому и занимает первую строчку в рейтинге популярности.

Что приготовить из пропаренного риса: при термической обработке он становится рассыпчатым и не разваривается так сильно, как обычный белый. Из него получаются отличные гарниры, плов и ризотто, начинка для фаршированных овощей, а вот для суши он не подходит.

Интересный факт: первыми пропаривать зерна стали жители Индии и Пакистана, чтобы рис мог дольше храниться, особенно в условиях влажной погоды. А на Западе технологию переняли американские военные во время Второй мировой войны – по тем же причинам.

Один и тот же сорт риса, обработанный разными способами, будет различаться по цвету, вкусу, полезным свойствам и времени приготовления.

Виды риса по типу зерна

Длиннозерный рис

Это очень популярный вид риса разновидности «индика», пришедший к нам изначально из Индии, а сейчас выращивающийся еще и в разных странах Азии, Южной Америки и Европы. Бывает как белым, так и коричневым, обрабатывается разными способами. Рис похож на тонкие иголочки длиной от 6 до 8 мм.

При варке длиннозерный рис, как правило, не разваривается, не слипается, почти не увеличивается в объеме и поглощает умеренное количество жидкости. Поэтому его так любят использовать для приготовления рассыпчатого плова, гарниров к мясу и рыбе, салатов и так далее.

Самые популярные сорта длиннозерного риса: «басмати», «жасмин», «патна», черный рис (тибетский), красный рис («камарг»).

Среднезерный рис

Зерна немного короче (5–6 мм) и чуточку толще (1/2 или 1/3 от длины), чем «индика». Этот рис в основном выращивают в Австралии, США, Италии, Испании и Азии. Бывает белым и коричневым.

Все сорта среднезерного риса крахмалистые, поэтому зерна впитывают довольно много воды, хорошо развариваются и немного слипаются, а значит, прекрасно подходят для приготовления каш, супов, ризотто и паэльи.

Самые популярные сорта среднезерного риса: «краснодарский среднезерный», «арборио», «валенсия», «девзира», «камолино».

Маленькая хитрость: чтобы среднезерный рис сохранил красивую форму и не слипся в один комок, его рекомендуется чуть-чуть не доваривать.

Круглозерный рис

Круглозерный рис (самый известный и распространенный сорт – «японика») по своей популярности легко может поспорить с длиннозерным. С распространением моды на японскую кухню он и вовсе проник по все рестораны и домашние кухни разных стран. Впрочем, и до этого круглозерный рис любили повсюду: в России из него варят молочные каши и запеканки для детей и взрослых, в Англии – делают пудинги и десерты, в Японии готовят саке и лепешки моти, а во всем мире – лепят суши и крутят роллы.

Зернышки этого риса округлые, небольшого размера (около 5 мм), белые, очень крахмалистые, поглощают большое количество жидкости и при варке могут развариваться до состояния однородной клейкой массы. Его успешно выращивают уже десятки лет на полях Японии, Китая, Кореи, России, Украины, Италии.

Самые популярные сорта круглозерного риса: «краснодарский круглозерный», «виола», «валенсия» (она же паэлья), «камолино», «японика».

Дробленый рис (сечка)

Строго говоря, это не сорт, а любые расколотые или поломанные зерна. Это побочный продукт, который получается после обработки или перевозки разных видов риса. Как говорится: не выбрасывать же добро. В целом такой рис широко используется в кулинарии для приготовления жидких каш, пудингов, котлет, пюреобразных супов, в качестве начинки для пирожков, а также в пивоварении.

Интересный факт: дробленый рис в некоторых странах намного популярнее цельного риса. Как правило, из-за очень доступной цены. Так, в Таиланде, Бангладеш, Западной Африке, Вьетнаме есть множество блюд с дробленым рисом, которые являются частью местной кухни.

Дикий (черный) рис – это вообще рис?

Отдельно нужно сказать о диком рисе. С биологической точки зрения, это и не рис вовсе, а его близкий родственник – цицания водная, болотная трава (коммерческое название – «акватика»). Родина этого растения – район Великих озер в Северной Америке, на границе США и Канады. Там его и выращивают до сих пор. Собирают черный рис вручную и в ограниченном количестве, поэтому он считается довольно редким и дорогим продуктом. При этом всего два вида из четырех существующих можно употреблять в пищу.

Зерна цицании очень красивые – длинные, тонкие, черного или темно-карамельного оттенка. Они проходят минимальную обработку, а потому сохраняют все полезные вещества, среди которых: 18 аминокислот (из 22 существующих), жирные кислоты (1/3 от суточной нормы), фолиевая кислота (в 5 раз больше по сравнению с бурым рисом), клетчатка, витамины группы B, фосфор, медь, железо, йод и т. д.

На вкус «акватика» чуть сладковатая, с ореховым ароматом. Из дикого риса можно готовить как гарниры к мясу, рыбе и овощам, так и рассыпчатые каши на соевом молоке или с добавлением шоколада. Поскольку зерна очень твердые и плохо развариваются, перед приготовлением их необходимо замочить в воде на 8–10 часов, затем промыть несколько раз, вновь залить чистой водой (на 1 стакан риса – 3 стакана жидкости) и варить на медленном огне около 40 минут.

Внимание: употреблять дикий рис постоянно нельзя, это чревато гиповитаминозом, коликами в животе и даже непроходимостью кишечника!

Сколько в рисе калорий, белков, жиров и углеводов

  • В 100 граммах сырого продукта (белого риса) в среднем: 330 ккал, 75 г углеводов, 7 г белков, 0,5 г жиров.

  • В 100 граммах уже готового, сваренного на воде риса приблизительно: 120 ккал, 26 г углеводов, 2,5 г белка и очень незначительное количество жиров.

Имейте в виду, что питательная ценность разных сортов риса может различаться: внимательно изучайте данные на упаковке. Кроме того, злак имеет свойство увеличиваться в размерах при термической обработке, а значит, если вы следите за КБЖУ, считайте вес не зерен, а уже готового блюда. Ну и, конечно, калорийность риса и его питательность возрастают при добавлении масла, овощей, специй и так далее.

Польза и вред риса для здоровья: только факты

Польза риса

Как мы уже говорили, сами по себе сырые рисовые зерна считаются полезным продуктом, но после шлифовки на производстве и термической обработки их польза снижается в несколько раз. Так, в коричневом нешлифованном рисе сохраняется максимум клетчатки, масел, белков, витаминов группы В, витаминов РР и Н, микро- и макроэлементов (фосфор, селен, йод, цинк, железо и т. д.). В пропаренном – этих веществ уже в несколько раз меньше, в шлифованном – от витаминов и минералов вообще мало что остается…

Так что же, рис совсем бесполезен? А вот и нет. Как минимум потому, что мы едим его не по чуть-чуть, а вполне приличными порциями, готовим из него разные блюда, то есть в нашем рационе рис – частый гость. С этой точки зрения его вполне можно рассматривать как источник питательных веществ.

Однако больше всего он ценится во всем мире вот почему:

  • Рис – рекордсмен по количеству углеводов (в зависимости от сорта – медленных или быстрых), поэтому он отлично подходит для диетического и спортивного питания, являясь источником энергии.
  • Рис не содержит глютен, что делает его идеальной пищей для людей с непереносимостью клейковины.
  • Хорошо разваренный белый рис обволакивает желудок и кишечник, тем самым смягчая неприятные ощущения при воспалениях и улучшая пищеварение. Поэтому его рекомендуют употреблять во время обострений гастрита и панкреатита. Важно помнить, что этот совет касается только белого риса. В острой фазе заболевания неочищенные сорта коричневого риса могут сделать только хуже!
  • При отравлениях и после затяжных болезней рис также полезен, так как благодаря растительным волокнам и абсорбирующим свойствам способен выводить токсины и шлаки, не перегружая пищеварительную систему.
  • При регулярном употреблении содержащиеся в рисе витамины и микроэлементы способствуют поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой системы (за это отвечает калий) и нервной системы (витамины группы В), стимулируют мозговую деятельность (лецитин), снижают уровень холестерина.
  • Рис полезен для беременных: ученыевыяснили, что злак положительно влияет на развитие плода и снижает риск преждевременных родов.
  • Недаром рисовой кашей кормят детей во всем мире: рис снабжает растущие организмы энергией, отлично усваивается, легко переваривается и не вызывает аллергических реакций.

Вред риса:

  1. Диабетикам не рекомендуют употреблять белый рис, так как он способен вызвать скачок уровня сахара в крови. Гликемический индекс шлифованного риса – 70 единиц, а это довольно высокий показатель. Впрочем, неочищенный рис (ГИ – 50 ед.) можно употреблять в небольших количествах, 1–2 раза в неделю: он нормализует обмен веществ и помогает снизить уровень глюкозы в сочетании с другими продуктами и лекарствами.

  2. Людям, страдающим от запоров и вздутия живота, также не следует увлекаться рисом: он обладает скрепляющим действием.

  3. Аллергия на рис хоть и крайне редко, но все же встречается. Поэтому осторожно вводите этот злак в рацион малышей.

  4. Есть данные, что рис может накапливать мышьяк, крайне опасный для сердца, сосудов и печени. Вообще-то это вещество содержится в том или ином количестве во всех злаках – что неизбежно при нашей экологии. Однако самое высокое содержание мышьяка обнаружено в необработанном коричневом рисе. Да-да, самом полезном из всех. Поэтому рекомендуется все коричневые сорта хорошо промывать или даже сливать первую воду после закипания. Это, конечно, снизит содержание микроэлементов, но зато можно будет без опаски употреблять рис в пищу.

Можно ли похудеть при помощи риса?

Рисовая диета очень популярна, ведь калорийность риса низкая. Однако не все знают, что людям, страдающим ожирением, этот продукт нужно употреблять с осторожностью – по той простой причине, что в белом шлифованном рисе содержится много крахмала.

Почему это не способствует снижению веса? Цепочка довольна проста: крахмал преобразуется в глюкозу, а та, в свою очередь, или трансформируется в энергию, или откладывается в виде запасов жира. Так вот статистика показывает, что люди, которые увлекаются диетами, нечасто сопровождают свое похудение физическими нагрузками. Ведь гораздо приятнее худеть за просмотром любимого сериала и с тарелочкой еды в руках (пусть даже это будет пустой рис), чем в тренажерном зале. Поэтому если у вас действительно есть лишний вес (и это не пара килограммов, а пара десятков), не надейтесь, что рис станет той самой волшебной таблеткой, которая решит все проблемы.

Основной же плюс рисовой диеты – очищение организма от шлаков и токсинов. Разгрузочные рисовые дни действительно помогут получить долгожданный отвес в несколько кило. Однако любая монодиета не должна длиться больше 7 дней. А еще помните о том, что для похудения лучше все-таки выбирать пропаренный длиннозерный или (что еще лучше) нешлифованный коричневый и бурый рис, а не белоснежный круглозерный.

Поскольку блюда из риса все же содержат минимум питательных веществ, рацион человека должен разнообразным. Готовьте рис с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, специями – в общем, не ограничиваетесь только одним гарниром. В противном случае вам могут грозить авитаминоз, недостаток кальция в организме, нарушения пищеварения и даже неврологические осложнения.

Как выбрать и хранить рис

Мы рекомендуем попробовать все возможные сорта, которые вы только найдете на полках магазинов. С рисом можно приготовить невероятное количество блюд, поэтому не бойтесь экспериментировать (тем более все знания о видах риса у вас уже есть). Например, если вы хотите приготовить мягчайшую запеканку, берите шлифованный круглозерный рис. Для плова прекрасно подойдет длиннозерный пропаренный, для полезного гарнира – нешлифованный коричневый и так далее. Только опытным путем вы сможете выяснить, какой вид риса вам больше всего по душе.

Главное, на что нужно обращать внимание при покупке пачек – это дата изготовления крупы, герметичность упаковки, однородность зерен (и по размеру, и по цвету), отсутствие примесей, мусора и насекомых.

После вскрытия пакета лучше всего хранить рис в стеклянной или непрозрачной банке с плотно закрытой крышкой, в прохладном темном месте: рис очень хорошо впитывает влагу и запахи, поэтому нужно держать его отдельно от других ароматных продуктов и тем более воды.

Как варить рис, чтобы получилось вкусно и он не разварился

Время приготовления зависит от сорта: круглозерный и любой шлифованный рис способен превратиться в мягкую нежную кашу за 15–20 минут, пропаренный среднезерный станет мягким за 20–30 минут, длиннозерный и бурый рис может готовиться до 40 минут.

Как сварить рассыпчатый рис

Чтобы приготовить рассыпчатый рис в кастрюле или мультиварке, промойте длиннозерную или пропаренную крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Удобно пользоваться для этого дуршлагом с мелкими отверстиями. Затем поместите рис в кастрюлю или чашу и залейте холодной водой (стандартные пропорции: 1 часть риса на 2–2,5 части воды). Варите на медленном огне (или режимах «Рис», «Варка», «Каша») при закрытой крышке до готовности.

Некоторые любят готовить рис в сотейниках, предварительно обжарив его в растительном масле в течение 2–4 минут. После того как зерна хорошенько прокалятся в масле, их надо залить водой, убавить огонь до минимума и готовить на 5 минут меньше, чем при обычной варке в кастрюле. Пропорции воды и время приготовления для разных сортов риса обозначены здесь:

Как сварить рис для роллов и суши

Вы уже знаете, что вам нужно взять белый шлифованный рис (существуют специальные сорта «для роллов», но это, скорее, коммерческий ход). Тщательно промойте его водой, как в первом рецепте. Поместите рис в кастрюлю. Воды должно быть в 1,5–2 раза больше, чем крупы. После того как она закипит, убавьте огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и варите рис около 10–15 минут – до полного испарения влаги. Важно вовремя выключить плиту, чтобы рис не подгорел.

Не перемешивайте и не снимайте крышку во время готовки! Оставьте кастрюльку постоять на выключенной плите еще 10 минут и только после этого перекладывайте рис в миску для дальнейших манипуляций.

Какие еще есть продукты из риса

  • Рисовое молоко (на производстве его дополнительно обогащают витаминами) – отличная замена обычному животному молоку.

  • Рисовая мука – из нее получаются вкусные лепешки, блинчики, тесто для пиццы и хрустящего печенья.

  • Рисовая лапша – для тех, кто любит пасту, но страдает аллергией на глютен.

  • Рисовая бумага, хлопья.

  • Уксус, квас, сакэ.

  • Рисовая вода для косметических целей: на Востоке жидкостью, оставшейся после промывания риса, ополаскивают волосы и умывают лицо

А вы любите рис? Какие блюда из него чаще всего готовите?

Полезные свойства риса. Рисовая диета для похудения и очищения организма

Сбросить несколько лишних килограммов можно при помощи коротких, но очень эффективных диет. Рис является одной из самых ярких «звезд» рационов для снижения веса, он входит в авторские методики. Есть самые различные рецепты и системы с этим полезным злаком. Как подтверждают отзывы похудевших, с этой культурой можно очень просто избавиться от жировых складок в проблемных зонах.

Рисовая крупа — настоящая находка для тех, кому нужно очистить организм. Зернышки напоминают пористую губку, они являются натуральными сорбентами. Попадая в организм, рис впитывает в себя соли тяжелых металлов, токсины, шлаки, жиры и все то, что загрязняет кишечник и мешает его нормальному функционированию. Именно проблемы с пищеварением чаще всего являются главной причиной лишнего веса, потому употребление злака помогает в некоторой степени корректировать фигуру. В составе есть полезные для организма витамины и минералы, а также слизь, которая прекрасно защищает желудок от термических, механических и химических повреждений, не зря рис входит во многие лечебные диеты.

Виды злака и их свойства

Употреблять в пищу мы привыкли белый шлифованный или пропаренный рис, но он категорически не подходит для похудения. Дело в том, что после обработки зерна теряют большинство своих полезных компонентов.

При шлифовке снимается самая ценная часть злака — его оболочка, а ведь именно в ней содержится полезная для организма клетчатка. Для коррекции фигуры лучше всего подойдет коричневый или, как его еще называют, бурый рис, и дикий.

Какой лучше, однозначно ответить нельзя, так как многое зависит от самой системы питания, в которой используется продукт, и от поставленных целей. Рассмотрим свойства обоих сортов, чтобы выбрать наиболее подходящий.

Коричневый

Бурый сорт имеет менее длительный срок хранения, чем обработанный. Его цвет объясняется отсутствием механической чистки. Именно в шелухе содержится больше всего пищевых волокон, которые создают ощущение насыщения и выводят из организма шлаки. Для того чтобы зерна не теряли полезные компоненты, их не рекомендовано поддавать длительной варке. При помощи этого диетического продукта можно легко перенести коррекцию фигуры, так как голода вы ощущать не будете.

Дикий злак

Зернышки дикорастущей травы, которые по своим внешним данным напоминают всем известный злак, принято называть рисом, хотя они таковыми не являются. Однако употреблять этот продукт для похудения также можно, и это будет даже полезнее, чем бурый рис. В семенах содержатся такие ценные вещества:

Энергетическая ценность продукта достаточно высокая — целых 360 килокалорий на 100 г. Потому возникает вопрос о том, можно ли есть рис при похудении? Польза для фигуры от этого продукта очевидна — он выводит из организма все вредные вещества и ускоряет метаболизм.

Благодаря большому содержанию клетчатки, дикий рис создает длительное ощущение сытости, потому диеты с его участием считаются одними из наиболее эффективных.

Рисовая вода для коррекции фигуры

В странах Азии рисовый отвар пьют по утрам вместо кофе, в буквальном смысле. Натощак нужно употребить 200 мл этого напитка, который придает бодрости и сил на целый день. Кроме того, вы можете худеть на таком непривычном средстве. Оно отлично справляется с проблемами зашлакованности кишечника, оказывает мягкое слабительное воздействие, выводит лишнюю жидкость, запускает метаболизм, насыщает организм полезными витаминами (группы В, А, Е и С), минералами и антиоксидантами.

Перед тем как готовить напиток, нужно выбрать правильный рис, лучше всего, если он будет бурым. Сами азиатки заливают стакан крупы 4-6 мерными стаканами воды и томят его на маленьком огне от 2-х до 4-х часов.

Также есть экспресс-вариант приготовления отвара. Для этого нужно взять 1 стакан коричневого риса, хорошо его промыть, залить 1 л холодной воды, варить 15 минут после того, как он вскипит. Воду нужно пить утром натощак, а кашу можно есть в качестве гарнира.

Квас из риса

Рисовый квас также используют для эффективного очищения кишечника и снижения веса. Это продукт натурального брожения, который не только действует на организм как сорбент, но и насыщает его полезными веществами.

Для приготовления напитка понадобится любой сырой рис, но лучше отдать предпочтение нешлифованному. Ни в коем случае нельзя использовать сечку.

Отмериваем 4 столовые ложки зерен, заливаем их 1 л остывшей кипяченой воды, кладем в смесь 3 столовые ложки сахарного песка и 4-6 ягод изюма, тщательно перемешиваем напиток и оставляем бродить при комнатной температуре на 2-4 дня. После того, как квас готов, процеживаем его, выливаем в бутылку или графин. Храним в холодильнике.

Варианты рисовых диет

Профессиональные диетологи и народные умельцы придумали массу вариаций на тему похудения с рисом, потому вы можете выбрать для себя наиболее подходящий и комфортный метод очищения организма и коррекции фигуры.

Сырой рис натощак

Этот метод похудения также имеет несколько вариантов, рассмотрим самые популярные. Замочите на ночь в холодной воде крупу, утром съешьте столько зернышек, сколько вам полных лет. «Завтрак» нужно тщательно пережевывать, после него запрещено пить и есть как минимум 4 часа.

Второй вариант заключается в приготовлении 4 отдельных порций риса на каждый день. Возьмите 2 столовые ложки крупы и залейте 1 стаканом холодной воды, оставьте на ночь, утром промойте все и залейте свежей жидкостью, параллельно подготовьте еще один такой же стакан. На следующее утро повторите процедуру. Так нужно делать до 5-го дня. На пятый день утром съедаем рис, приготовленный раньше всего, во всех остальных стаканах меняем воду, в этот стакан засыпаем новую порцию. Повторяем так до 2-х недель.

Интересно знать! Заливать рис водой, промывать его и настаивать нужно для того, чтобы с него вышел весь крахмал, и открылись поры, в которые зернышки будут впитывать все вредные отложения в нашем организме.

Употреблять пищу и напитки в течение 4-х часов после рисового завтрака нельзя, потому что необходимо, чтобы рис удаляли всю «грязь» именно из ЖКТ. Если же в это время вы решите перекусить или выпить чашечку чая, то работа сорбента будет направлена на продукты.

Крупа с соевым соусом

Этот вариант экспресс-диеты подойдет тем, кому нужно срочно сбросить вес. Каждый день можно есть рис, приправленный соевым соусом, и пить воду. Норма пищи не должна превышать 1,5 кг в день, да и вряд ли вам удастся съесть больше, ведь крупа отлично насыщает. За 2 недели можно избавиться от 3-5 кг веса.

Возможные опасности

При употреблении большого количества риса в любом виде у человека может возникнуть авитаминоз, так как злак является сорбентом, а эти вещества не разбираются в том, что в себя впитывать, полезные компоненты или вредные, они выводят из организма все подряд. Особенно важно принимать комплексы витаминов при рисовых монодиетах, употреблении отваров или других напитков на его основе.

Также нужно посоветоваться с врачом перед началом очистки организма, если у вас есть такие нарушения:

  • проблемы с работой ЖКТ;
  • геморрой;
  • серьезные заболевания почек и печени;
  • злокачественные и доброкачественные новообразовании;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы.

Эффективность для похудения

Сказать однозначно, какой рис самый полезный для коррекции фигуры, никто не может, вы должны сами выбрать наиболее комфортную и действенную систему употребления злака. Однако не стоит надеяться, что, соблюдая свои вредные пищевые привычки и употребляя рис или напитки на его основе, вы сможете похудеть.

Сочетать прием продукта желательно с активными тренировками и переходом на полезное диетическое питание. Сам по себе рис не влияет на уже накопленные жировые отложения, он лишь способствует активному метаболизму. Работайте над собой, достигайте поставленных целей и всегда будьте в форме!

Рисовая диета популярна и считается диетологами безопасным способом сбросить лишний вес. Она помогает избавиться от нескольких килограммов, оздоровить организм, избавившись от шлаков и токсинов, копившихся в нем годами.

Главный в этой диете — рис, чья польза неоспорима. Для многих стран Юго-восточной Азии этот злак составляет основу питания. Население этих регионов здоровее европейцев или, тем более, американцев, питающихся фастфудами.

В чем польза риса

Химический состав рисового зернышка полезен тем, что:

  • Клетчатка освобождает организм от шлаков и токсинов, регулируя процессы обмена веществ.
  • Кальций благотворно влияет на ногти и волосы.
  • Калий необходим для нормальной работы сердца и сосудов.
  • Калий нужен для сердца.
  • Фосфор незаменим для жизнедеятельности костных тканей.
  • Цинк поддерживает деятельность органов чувств и развитие иммунитета.
  • Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы.
  • Железо нормализует функции кроветворения.
  • Витамины Е, РР и группы В укрепляют нервную систему, омолаживает организм, нормализует жизнедеятельности клеток.

Кроме того, в состав риса входит ряд нужных для человека аминокислот и минеральных элементов. Вместе они обеспечивают оздоровительный эффект этого злака.

Какие сорта риса используются для диеты

При слове «рис», вспомните, что в мире около 5 тыс. видов сортов. Они различаются по качеству и составу полезных веществ.

Для рисовой диеты подойдет любой рис, кроме кругло-зернистых сортов, как наименее ценных для диетического питания. Выбирайте длинно-зерновой рис, желательно, неотшлифованный. Подойдут коричневые, черные или красноватые сорта, в которых большое количество полезных веществ. Чем темнее рис, тем больше в зернах содержится железа и магния.

Можно использовать так называемый пропаренный рис. Благодаря такому способу обработки большая часть полезных веществ переходит из оболочки в зерно и пропаренный рис уместен в диетическом питании.

По поводу калорий, да, считается, что в сыром зерне содержится от 290 до 370 кКал. После варки количество калорий уменьшается в 3 раза.

Рисовая диета – положительные качества

Достоинство рисовой диеты в том, что она многообразна. Это строгие рисовые диеты или щадящие и каждый найдет подходящий вариант.

Я с предупреждением отношусь ко всем строгим диетам, потому что придерживаться их долгое время невозможно и очень вредно, и после возврата к нормальному питанию вес быстро возвращается.

Лучше, когда разумная умеренность присутствует во всем: и в питании, и в диете.

Что важно знать о рисовой диете

Как и в любой диете, в рисовой имеется недостаток, хотя он скрытый и о нем немногие знают.

Дело в том, что при рисовой диете вес уменьшается за счет вывода из организма лишнего количества воды.

Скрытые недостатки, о которых нужно знать

Нельзя забывать, что главный секрет сокращения веса при помощи риса – избавление организма от лишней жидкости. Из клеток выводится соль, и они избавляются от жидкости, которая необходима для поддержания водно-солевого баланса. А раз солей меньше, значит и воды нужно меньше.

После выхода из рисовой диеты сократите прием соли, чтобы сброшенные килограммы не вернулись, и поддерживался стабильный вес. Кстати, соли организму нужно немного и большая ее часть должна поступать непосредственно из продуктов, а не из солонки. Тогда будет меньше проблем с артериальным давлением, сердцем и сосудами.

Диета «Стакан риса»

Это очень жесткая рисовая диета, поэтому ее нельзя применять более 3 дней. За это время можно сбросить от 1 до 4 кг, но дольше сидеть на этой диете не рекомендуется, т.к. вместо похудения можно серьезно навредить здоровью.

Она подойдет тем, у кого небольшой излишек веса и хочется сбросить пару килограммов к определенному событию, сокращать время диеты можно, увеличивать нельзя.

Диета «Стакан риса» заключается в том, что этот стакан — пища на день. Варите без соли, раздели на 5-6 порций и съешьте за день. Если мучает чувство голода, утолите его несколькими несладкими яблоками или травяными чаями без сахара.

Совет – рис лучше варить в 2-х водах, первую воду, в которой рис закипит, слейте и налейте новую, в ней и продолжите варку.

Не забывайте об обычной или минеральной воде, но без газа воду – выпивайте не менее 2-х литров в день.

Если вдруг почувствуете себя плохо, закружится голова или потемнеет в глазах – немедленно прекращайте диету. Можно похудеть и другим способом, не истязая организм.

Рисовая диета «Пять объемов»

Эта диета рассчитана на 2 недели. Суть в том, что вы берете 5 стаканов, насыпаете в каждый по 2 ст. л. риса и заливаете до краев холодной водой.

Чтобы не запутаться, стаканы снабдите наклейками с цифрами. Емкости заполняйте рисом и водой не в один день, а в каждый последующий. Каждый день меняйте воду в стаканах.

Так, в 1-й день наполняете 1 стакан, на следующий другой и т.д. Рис отстаивается 4 дня. На 5-й день из стакана под номером 1 сливаете виду и съедаете рис на завтрак, после чего снова засыпаете в него злак и наливаете воду.

На следующий день то же повторяете со стаканом под номером 2, и т.д.

В остальные приемы ешьте, как обычно, но не забывайте об умеренности, сократите количество соли и пейте 2 л. воды. Диете хотя и трудоемкая, но несложная, сидеть на ней легко и за 2 недели можно сбросить до 3 кг.

Рисовая диета «Семидневка»

Диета длится 7 дней. В это время ешьте рис и овощи, но овощей не должно быть больше риса. Категорически запрещаются соль, жирные соусы, приправы и майонез, сдобрите овощи чайной ложкой оливкового масла.

Диета хорошо переносится, считается щадящей и безвредной, но помогает сбросить до 2 кг без изнурительного голодания. Организм получает необходимые витамины и минеральные вещества. Все время употребляйте зеленый или травяной чай, кофе без сахара.

Рисовая диета «Два блюда»

Эта диета в чем-то схожа с предыдущей, но овощи заменяются рыбой. Однако их нельзя смешивать, т.е. применяется принцип раздельного питания. Рис замочите на ночь и варите в 2-х водах.

Диета полезна тем, что оздоровляет организм, насыщает кальцием, йодом и фосфором.

На день съедайте 200-250 г риса и столько же, но не больше, чем рыбы. Оба блюда посыпайте зеленью или толченым чесноком, для большего эффекта – не солить. В перерывах между едой пейте воду, чай.

Длится эта диета 5 дней. Рыбу чередуйте с морепродуктами.

Можно не придерживаться диеты, а устраивать себе рисовый разгрузочный день 1-2 раза в неделю

Кто еще не пробовал рис для похудения? Наверняка таких меньшинство, ведь все те, кто увлечен похудением, не пропускают новых возможностей втиснуться в любимую одежду. И слава этого злака, как помощника в борьбе с лишними килограммами, абсолютно заслуженная. Он позволяет очистить организм, избавится от лишнего веса и приобрести идеальную фигуру. К тому же, стоит совсем недорого.

Какой сорт можно использовать?

Рис для похудения подойдет любой, но все же белый (рафинированный, очищенный) утратил много полезного в процессе обработки. Для сравнения приведем цифры, бурый (коричневый) или черный рис содержит практически в 30 раз больше полезных веществ. Это позволяет избежать нехватки витаминов и питательных веществ, что часто встречается при различных монодиетах. И все же, говоря о том, какой рис для похудения подходит лучше всего, диетологи склоняются к тому, что это нешлифованные сорта. Они менее красивые, отличаются по вкусовым качествам, но выбирая между вкусом и пользой, нужно отдавать им предпочтение.

Состав рисового зерна

Из всех злаков рис для похудения выбран не случайно. Из всех злаковых он один не содержит глютена, а значит, не вызывает аллергию. Почти на 8% зерно состоит из белков, которые жизненно необходимы нашему организму. Сложные углеводы — это 78% состава обеспечивают длительный приток энергии. С такой мощной «батарейкой» вам по плечу любые свершения. Это еще одна причина, по которой часто используют рис для похудения. Другие монодиеты грешат тем, что через несколько дней наступает бессилие и начинает кружиться голова.

Этот злак содержит много калия, этот уникальный элемент нужен для сердца, а также позволяет выводить из организма соль. Это очень полезно для сердечников, гипертоников и людей, страдающих заболеваниями почек. Клетчатки больше в неочищенных сортах, она практически отсутствует в шлифованном, белом рисе. Кроме этого, в нем есть фосфор, цинк, кальций, железо, йод и витамины группы B. Полное отсутствие жира обеспечивает легкую потерю килограммов, но именно это заставляет ограничить время диеты. Животные и растительные жиры также необходимы нашему организму.

Польза риса

Бурый рис для похудения используется гораздо чаще, чем все остальные сорта. Это уникальный продукт, который содержит много полезной клетчатки и мало крахмала (в отличие от белого риса). Все микроэлементы и витамины здесь содержатся в полном составе, это витамины B, фолиевая кислота, селен, калий, магний, цинк. Он снижает уровень плохого холестерина в крови и помогает очистить организм от шлаков.

Еще одна хорошая новость: бурый рис для похудения можно использовать как продукт для монодиеты на протяжении 3-30 дней, и это без вреда для здоровья. Достаточно дополнять меню достаточным количеством воды и свежеотжатых соков. В случае, если вы страдаете сердечно-сосудистыми и желудочно-кишечными заболеваниями, необходимо подкорректировать меню у лечащего врача.

Как использовать коричневый рис?

Начинать лучше с малого. Для начала хорошо будет заменить им все гарниры, оставив без изменений порции мяса, рыбы и овощей. Даже этого уже будет достаточно, чтобы почувствовать изменения. Следующим шагом станет уменьшение порции, организм сам подскажет, что этого количества ему много, ведь рис дает много энергии, и вы не успеете проголодаться к очередной трапезе. Когда вы полностью адаптируетесь к коричневому рису, можно переходить собственно к диете. Оптимально будет выдержать 7 дней, это более чем результативно.

Примерное меню на неделю

Порция риса — это примерно 60 г готового продукта. Итак, завтрак будет равняться порции риса и одного из дополнительных продуктов. Это может быть яблоко, ложечка сметаны, груша, салат из фруктов, немного миндаля, 4 грецких ореха и два финика, яблоко с грушей и стаканом йогурта. Каждый из семи дополнительных продуктов должен быть использовать один раз.

Обед — это порция бурого риса, порция овощного бульона и салат из овощей или овощи на пару. На ужин употребляется порция риса и овощного бульона. Обычно голода при таком меню человек не испытывает. Наверное, именно поэтому стал столь популярен рис для похудения. Отзывы подтверждают, что в течение дня отмечается прилив сил, а с каждым днем только улучшается состояние желудочно-кишечного тракта, волос, ногтей и кожи.

Как приготовить рис и сохранить его пользу?

Это несложно, под силу каждому подростку, а тем более опытной хозяйке. Нужно с вечера промыть один стакан риса и замочить в холодной воде. Утром довести до кипения воду, засыпать в кипяток крупу и варить 10-15 минут. Долго держать на плите не стоит, иначе рис потеряет свой вкус. Обязательно проверяйте сроки годности, именно наличие натуральных масел сокращает «жизнь» крупы до 6 месяцев. Часто спрашивают, можно ли рис при похудении заменить другой крупой. Ответить однозначно сложно, каждый из злаков обладает своими полезными свойствами, но найти другой, обладающий такой же высокой питательной ценностью, низкой калорийностью и огромным количеством полезных микроэлементов, будет сложно.

Выход из диеты

Чем жестче была диета (один рис) и чем дольше она соблюдалась (максимум 30 дней), тем более плавным должен быть выход. Первое время нельзя увлекаться молочными и мясными продуктами в больших количествах. Идеально, если запрещенные в рамках вашей программы снижения веса продукты вы будете употреблять только на завтрак. Хорошо, если обед будет состоять из овощей с мясом или рыбой, а ужин еще какое-то время заменяйте рисом. Так достигнутый результат сохранится надолго, и вы будете радоваться своему отражению в зеркале.

Подведем итоги

Бурый рис хорошо подходит для различных программ по снижению веса и очищению организма. Это естественный антиоксидант и источник множества полезных веществ. Проводя трехдневную разгрузку раз в две недели, вы сможете поддерживать оптимальный вес и не беспокоится о своей фигуре. Не забывайте, что если вариант жесткого ограничения для вас не подходит, можно составить альтернативную диету, включив в нее овощи, фрукты, паровую рыбу. Процесс снижения веса несколько замедлится, зато станет намного более комфортным. А чем медленне и стабильнее уходит вес, тем больше шансов, что он не вернется.

Рисовая диета – это достаточно жесткий метод, который эффективно используют не только для того, чтобы похудеть, но и для лечения некоторых заболеваний. Рисовая методика была разработана в 1939 году для борьбы с такими нарушениями, как ожирение, нарушение работы почек, гипертензия, сахарный диабет. В рационе питания ограничивается потребление сахара и соли, благодаря чему подкожный жир быстро уменьшается. По отзывам худеющих в течение месяца на рисовой диете легко похудеть до 14 килограмм.

Польза диеты на рисе для организма

Худеть на рисовой диете могут женщины и мужчины всех возрастов. Ведь польза риса людям известна издавна, благодаря его богатому составу: 80% составляют сложные углеводы, и 8% – белковые соединения (самые важные для человеческого организма аминокислоты). Рис не содержит глютен – растительный белок, вызывающий аллергию, а доли клетчатки в его зернах очень мало, всего 3%, поэтому этот продукт отлично подходит для снижения веса.

Рис является источником витаминов группы В, которые незаменимы для нервной системы. Лецитин, входящий в его состав, стимулирует деятельность мозга. Что касается похудения, то рис абсорбирует и выводит воду из организма, что ускоряет обмен веществ и помогает в борьбе с отложением лишнего жира.

Польза рисовой диеты :

  1. Невысокая калорийность обеспечивает быстрое и длительное насыщение, благодаря чему ограничение рациона переносится легко.
  2. Волокнистая структура злака способна впитывать не только воду, но и токсические вещества, выводя их наружу. Это обеспечивает эффективную очистку кишечника без применения клизмы.
  3. Присутствие таких минералов, как марганец, фосфор, селен, железо, магний, цинк, кальций оказывает позитивное воздействие на работу всех органов и систем.

Принципы рисовой диеты

Современные методики похудения используют одну схему питания – определенный период времени потребляются только низкокалорийные продукты. Организм вынужден из-за отсутствия калорий забирать энергию из запасов, что приводит к уменьшению жировых прослоек, то есть к ожидаемому эффекту. Рис в полной мере соответствует требованием диетического питания, обладая низкой калорийностью и большим объемом.

Но при этом он имеет еще одно очень важное свойство: после замачивания злак обретает пористую структуру, высасывая из органов годами накопленные токсины, шлаки и соли. Но если рисовую монодиету применять длительно, то из организма уходят полезные микроэлементы, поэтому диетологи настаивают на не слишком длительном курсе голодания с рисом. Во время рисовой диеты пейте не менее 2 литров очищенной воды или другой жидкости в день. Подойдет и столовая минеральная вода (без газа), травяные отвары и чаи, натуральные соки.

Рисовая диета на 3 дня

Простая, но результативная рисовая диета – трехдневная. Она делится на два варианта – жесткий и упрощенный. Для первой экспресс диеты заранее приготовьте рис: стакан злака промойте, залейте 2 стаканами питьевой холодной воды, оставьте настаиваться на ночь. Утром полученную таким способом кашу надо разделяют на 4-5 приемов и едят без соли, перца и других специй, запивая апельсиновым, яблочным или томатным соком на протяжении всего дня. Первый способ хорош, когда нужно быстро похудеть к празднику.

Для второго способа наоборот, сварите это же количество белого риса, но не дольше 10 минут, а затем под крышкой настаивать еще 15 минут. Заранее заливать водой его не требуется. Меню упрощенной рисовой диеты (порции не более 150 граммов):

1 день

  • Завтрак — съешьте порцию риса и одно яблоко.
  • Обед — рис растительным маслом и зеленью, морковный салат.
  • Ужин — рис, вареную свеклу, заправленную оливковым маслом.

2 день

  • Завтрак — рис с нежирной сметаной и зеленью, один грейпфрут.
  • Обед — рис с огуречным салатом и тушеными грибами.
  • Ужин — рис и паровые овощи на выбор.

3 день

  • Завтрак — рис с апельсином и корицей.
  • Обед — рис с растительным маслом и овощной бульон.
  • Ужин — рис с отварной брокколи.

Рисовая диета на 7 дней

Достичь максимальных результатов похудения поможет знание о том, какой рис можно есть на диете. Круглозерный злак для диеты не подойдет, так как он содержит много крахмала и сильно очищен, после чего теряет много полезных веществ. Для рисовой диеты используют либо коричневый (бурый) рис, либо длиннозерный белый пропаренный. Эти продукты не подвергаются многоступенчатой очистке, поэтому содержат намного больше питательных элементов. Как приготовить рис для диеты вы уже знаете, поэтому переходим к меню рисовой диеты на 7 дней (состав одной порции риса – 100 г).

Меню на неделю:

  1. Утро – отварной рис, ржаной тост, зеленое яблоко. День – овощной бульон, рис с зеленью, 100 г отварной курицы. Вечер – рис, любые овощи на пару в равных количествах, 200 г натурального йогурта с медом или фруктами.
  2. Утро – рис, половина яйца вкрутую, грейпфрут. День – рыбный суп, чечевица пополам с рисом. Вечер – омлет, приготовленный в духовке, стакан нежирного кефира.
  3. Утро – отварной рис с изюмом, ржаной тост, банан. День – грибной суп, рис, 100 г куриной грудки на гриле. Вечер – 150 г обезжиренного творога или творожной массы, салат из цветной капусты.
  4. Утро – отварной рис, груша. День – рыбный суп, рис, отваренный с горохом и зеленью. Вечер – 100 г постной телятины, рис, 250 мл кефира.
  5. Утро – рис с добавлением меда, 2 зеленых яблока. День – рыба на пару, рис, ржаной тост, овощной салат. Вечер – вареный рис с овощами, 150 г обезжиренного творога.
  6. Утро – фруктовый микс, домашний йогурт. День – 100 г куриного филе, рис. Вечер – зеленый горошек, рис, стакан кефира.
  7. Утро – отварной рис, ржаной тост, банан. День – суп на курином бульоне, рис с зеленью Вечер – паровая рыба, морская капуста.

Рисовая диета на 2 недели

Для тех, кто за неделю не сбросил столько килограммов, сколько хотелось бы, разрешается еще одну неделю посидеть на том же диетическом меню. Но не забывайте о правилах диеты, чтобы добиться желаемого эффекта:

  1. Тепловая обработка. Во время рисовой диеты продукты должны тушиться, вариться или готовиться в духовке. Для тушения разрешается использовать кунжутное, льняное, оливковое или подсолнечное масло из расчета на 50 г продуктов 1 чайная ложка. Мясо разрешается готовить на гриле, но без добавления масла.
  2. Соль. Длительная рисовая диета предполагает бессолевое меню, но разрешается использовать пряные травы: укроп, розмарин, тимьян свежими или сухими.
  3. Витамины и минералы. Во время рисовой двухнедельной диеты желательно принимать витаминный комплекс, содержащий большое количество калия и кальция. Именно эти минералы выводятся из организма рисом.
  4. Варианты меню. Если мы говорим о сезонных овощах, то допускается во время рисовой диеты заменять продукты. Но нужно постоянно рассчитывать ккал по таблице калорийности.

Рисовая диета «5 объемов»

Эту разгрузочную рисовую диету так назвали из-за того, что рис для нее готовится сразу в 5 емкостях. Для этого берутся 5 стаканов по 200 мл, заполняются промытым рисом (по 2 ст. л.) и наполняются питьевой водой. Ежедневно меняйте воду в стаканах, чтобы он разбух до состояния разваренного. Начинают диету на пятый день.

Для этого натощак съедается содержимое первого стакана, не добавляя в него никаких специй и не запивая водой. В освободившийся стакан положите снова 2 ст.л. риса и залейте питьевой водой, а в остальных емкостях поменяйте воду. Такая схема соблюдается от 7 до 14 дней, а больший срок рисовую диету врачи соблюдать не рекомендуют. Во время такого режима питания соблюдайте следующие правила:

  • исключите жирную и острую пищу;
  • кушать рис за 2 часа до еды;
  • сократить потребление соли;
  • ограничить себя в сладких блюдах;
  • пить не менее 1,5 литров жидкости в сутки.

Варианты рисовой диеты для очищения и похудения

Эффективны не только рисовые многодневные диеты. Очистить организм легко с помощью одного разгрузочного дня в неделю, в течение которого надо кушать только слегка проваренный или замоченный сырой рис и пить иного воды. Похудеть и очистить организм от шлаков диетологи советуют с помощью употребления риса и других продуктов, на основе которых создаются популярные диеты: кефира, яблок, гречки. Давайте рассмотрим несколько вариантов очищающих диет.

Кефирно-рисовая диета

Сочетание таких продуктов, как кефир и рис для организма полезно, но это не означает, что во время кефирно-рисовой диеты запрещено употреблять другие продукты. Полностью исключаются только соль, сахар, кофе, а остальные продукты допустимы. Существует два варианта рисовой диеты с кефиром. На жестком рационе не рекомендуется сидеть больше 5 дней, а на мягком разрешается худеть до 14 дней.

Строгий вариант кефирно-рисовой диеты предусматривает питание на завтрак только кефиром и рисом, на обед – рисом и салатом овощным, а на ужин – снова рисом и кефиром. Приблизительное меню рисовой диеты для очищения организма с мягким рационом:

  • Завтрак — кефир, яблоко/груша/клубника/грейпфрут (на выбор).
  • Обед — 100 г отварного нежирного мяса/рыбы/морепродуктов, ломтик ржаного хлеба, 100 г рисовой каши.
  • Ужин — рисовая каша (100 г), листовой салат.
  • Перед сном — кефир или несладкий йогурт.

Рисово-яблочная диета

Рисово-яблочная система похудения разработана английским диетологом Д. Кемпнером. Суть ее состоит в том, что рацион в течение 3-5 дней состоит только из яблок зеленых сортов и риса. Нельзя использовать сахар, соль и специи. Разрешается в рисовую кашу добавлять молоко. Ежедневное суточное меню рисово-яблочной диеты составляет:

  • рисовая каша из 1 стакана крупы, которую надо съедать в несколько приемов;
  • 250 граммов зеленных яблок, которые разрешается принимать в пищу, как в сыром виде, так и в компоте или сухофруктами.

Гречнево-рисовая диета

Этот совместный рацион тоже предусмотрен для экстренного снижения веса за 3-5 дней, поэтому не надо задаваться вопросом, какая диета лучше, рисовая или гречневая. Гречнево-рисовая диета популярна своей простотой и дешевизной, но врачи рекомендуют выбирать похудение с помощью круп в конце или вначале длительного похудения, чтобы «встряхнуть» организм для борьбы с упрямыми килограммами. Существует несколько вариантов этой диеты, а мы рассмотрим сбалансированное меню с использованием гречки и риса.

  • Завтрак — два зеленых яблока.
  • Ланч — отварная гречка (4 ст.л.) с раст. маслом (1 ст.л.).
  • Обед — рисовая каша (5 ст.л.) с измельченными орехами и лимонным соком.
  • Полдник — овощной салат. Ужин: рисовая каша (3 ст.л.), куриная грудка или нежирная речная рыба на пару (100 г), творог с измельченными орехами (100 г).

Рисово-медовая диета

Этот вариант для похудения совместил в себе полезные свойства риса и меда. Полезен мед в диете тем, что является антидепрессантом и богат минералами и витаминами. Он расслабляет кишечник, поэтому будет отличным выбором для тех, у кого проблемы со стулом (запор, понос). Только мед надо покупать натуральный, без примесей, консервантов и пастеризации. Важной составляющей рисово-медовой диеты является лимон, сок которого соединяют с медом, получая полезный для сжигания жира медово-лимонный напиток. Меню недельной рисово-медовой диеты:

  1. На день нужно полкило рисовой каши, которую следует есть в 5 приемов.
  2. Ежедневно 3 раза выпивать по 250 мл лимонно-медового напитка, который готовится так: в стакане теплой воды растворите в равных количествах (по 1 ч.л.) мед и лимонный сок.

Рисовая диета с курицей и овощами на 9 дней

Самая сбалансированная рисовая диета – с применением овощей и мяса курицы. Она позволяет человеку не голодать в течение дня, насыщая организм нужными элементами. Соблюдая такой рацион, следует принимать пищу дробно и часто, чтобы перерыв между приемами был 2-2,5 часа. Последний раз кушать надо до 7 часов вечера. Соблюдается такая рисовая диета 9 дней, после чего вы вернете себе состояние комфорта и легкости.

  • Первые три дня — рисовые, в течение которых нужно съесть рисовую кашу, сваренную из одного стакана крупы.
  • Следующие три дня — куриные, в течение которых съедают 1 кг отварного куриного мяса без жира и кожи.
  • Оставшиеся три дня — следует питаться исключительно овощами. Купите 800 г разных овощей и ешьте их в любом виде (кроме маринованных или соленых).

Диета гейши на буром рисе и зеленом чае

Представительницы японских гейш выгодно смотрятся на фоне остальных женщин. Стройность фигуры и идеальные формы им удается сохранить до глубокой старости, благодаря диете, основанной на буром рисе и зеленом чае. Сразу отметим, что такой рацион – суровое испытание для организма, которое не под силу многим.

Пищевое ограничение предполагается на все продукты, кроме риса и чая, в том числе на соль и сахар. Если интересует, можно ли соевый соус, то японские гейши отказываются и от него. Диета незатейлива, а длительность ее варьируется от 3 до 7 дней, что зависит от стойкости духа и силы воли. Меню рисовой диеты японских гейш:

  • Утро — пол литра зеленого чая с малым количеством нежирного молока.
  • День — 250 г вареного бурого риса, 500 мл зеленого чая.
  • Вечер- тот же рацион, что и на обед.

Противопоказания рисовой диеты

Рисовая диета подходит многим людям, но не всем. Даже несмотря на то, что отварной рис отлично усваивается организмом, для слабого желудка это тяжелый продукт. Перед тем, как снижать вес с помощью рисовой диеты следует обязательно проконсультироваться с врачом. Рис в больших дозах нельзя употреблять людям со следующими показателями:

  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • почечная недостаточность;
  • патологии органов желудочно-кишечного тракта;
  • перенесенные простудные заболевания;
  • беременность и лактация.

Правила выхода из диеты

Чтобы сразу после диеты не начать набирать вес, то следует знать несколько правил, которых нужно придерживаться после ограниченного рациона:

  1. Вводите новые продукты в рацион не сразу, с каждым днем увеличивая их количество понемногу.
  2. Выбирайте продукты, полезные для организма, с минимальным количеством соли и сахара. Мясные и молочные продукты вводите последними.
  3. Заведите стойкую привычку ограничивать себя от мучного, жирного, жареного.
  4. Продолжайте пить в больших количествах в течение всего срока диеты для поддержания нужного обмена веществ.

Диетологи считают, что во время соблюдения рисовой диеты организм очищается и постепенно сжигает лишние жиры. Но для сохранения достигнутых результатов и поддержания фигуры в отличной форме одной диеты недостаточно. Вместе с ней много двигайтесь: занятия фитнесом, танцами или аэробные нагрузки помогают держать организм в тонусе, наполняя его дополнительной энергией.

Исследования показали, что на строгой монодиете, продолжительностью более 2 дней, сидеть не рекомендуется, чтобы не появилось головокружение или обморочные состояния, не вырабатывался гормон стресса – кортизол, который понижает выносливость организма. Желательно дополнительно употреблять ежедневно по 2 мг рыбьего жира в капсулах, восполняя запас полиненасыщенных жиров Омега 3, минеральные и витаминные комплексы для поступления калия и сохранения натриевого равновесия в клетках.

Можно или нет есть рис при похудении? Этот вопрос рано или поздно задает себе фактически каждый человек, желающий нормализовать вес. Ведь рис – это один из самых популярных и доступных гарниров. Обходиться без него не так-то и просто.

Чтобы понять, можно или нет кушать рис при похудении, надо рассмотреть более подробно то, как устроено рисовое зернышко.

Что такое рис и как он устроен

Рис – это зерновая культура. Существует несколько видов. Наиболее популярный белый. Второе место по востребованности занимает коричневый вариант.

Чем отличаются эти два вида виды риса?

Чтобы четко понять разницу, надо обратить внимание на то, как устроено рисовое семечко. Оно состоит из трех компонентов:

  • оболочку, защищающую семя и имеющей в своем составе клетчатку, минералы и антиоксиданты;
  • зародыш, находящийся в центре семени и включающий в себя углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения;
  • эндосперм (центральная часть зерна, состоящая преимущественно из крахмальных соединений и небольшого количества белка).

Коричневый рис – это целое зернышко, в котором присутствуют и оболочка, и зародыш. Поэтому такой рис богаче антиоксидантами, клетчаткой и питательными соединениями.

Белый рис – это чистый эндосперм. Он обладает лучшими вкусовыми и кулинарными качествами, дольше хранится.

В таблице показаны средние данные по количеству наиболее важных в составе бурого и белого риса питательных соединений. Однако данные эти весьма приблизительные. Ибо состав риса разных сортов может довольно сильно отличаться. При этом рис любого сорта бывает и белым, и коричневым.

Показатель Коричневый Белый
112 130
Углеводы 24 г 29
Клетчатка 2 г 0
Белки 2 г 27
Жиры 1 г 0
Марганец 55% дневной нормы 19%
Магний 11% 3%
Селен 14% 11%

И белый, и бурый рис включают в свой состав эндосперм, состоящий из длинных цепочек молекул глюкозы, которые могут образовывать собой либо амилозу, либо амилопектин.

Оба полисахарида составлены только из глюкозных мономеров, но и имеют различное пространственное строение и вследствие этого разное влияние на свойства риса и на здоровье человека.

Рис, для которого не свойственно слипаться (обычно длиннозерновой) состоит преимущественно из амилозы. Тогда как короткозерновые сорта, превращающиеся при варке в кашку, наполнены амилопектином.

Амилопектин имеет более высокий гликемический индекс, чем амилаза. А потому сорта короткозернового риса, которые быстро развариваются, сильнее поднимают уровень сахара в крови, чем длиннозерновые варианты продукта. То есть они являются как раз теми .

Длинный неразваливающийся рис имеет в своем составе много амилазы, обладающей более низким гликемическим индексом. Кроме того, длиннозерновые сорта нередко включают в себя резистентный крахмал, который является формой растительной клетчатки, и который безусловно полезен и для похудения, и для здоровья в целом.

Бурые сорта располагают дополнительными полезными биологически активными соединениями, например, антиоксидантами. И потом являются более полезными, чем белые.

Однако то, что рис коричневый, еще не означает, что у него низкий гликемический индекс. Все зависит от того, какого соединения – амилазы или амолопектина – больше в его эндосперме.

Так некоторые сорта белого риса, например, басмани, могут иметь более низкий гликемический индекс, чем бурый короткозерновой рис.

Так можно ли есть при похудении?

Можно. Только мало.

Все мы прекрасно знаем о том, что рис является основным продуктом питания во многих регионах мира, например, в Юго-Восточной Азии. Где население часто имеет нормальную массу тела.

Означает ли это то, что рис представляет сбой продукт, дружественный похудению?

Не совсем.

Дело в том, что восточный тип питания с обильным содержанием в нем риса во многом аналогичен .

Корректное соблюдение средиземноморского типа питания в наших условиях затруднительно, так как оно подразумевает не только употребление пищу некоторых продуктов, но и значительную физическую активность, длительное пребывание на свежем воздухе, определенный психический настрой, который имеет место у людей, живущих в больших дружных семьях. И так далее, так далее…

Без соблюдения всех этих правил средиземноморская диета если и работает, то не слишком эффективно.

То же самое касается и восточного типа питания. Когда говорят о том, что население Юго-Восточной Азии ест много риса, и часто риса белого, и при этом ожирением не страдает, то забывают упомянуть, что в виду имеются именно те группы населения, которые питаются традиционно и живут традиционно.

А подобная жизнь предполагает не только включение в рацион значительного количества риса, но и соблюдение многих других правил. Так традиционное восточное питание не подразумевает обильных трапез в течение дня. Есть надо в принципе не много, и при этом, опять-таки, длительное время проводить на свежем воздухе, работая физически.

При этом рис надо сочетать со многими продуктами питания, активно способствующими похудению: морепродуктами, разнообразными специями, источниками свежей растительной клетчатки.

Большое значение имеет и особый психический настрой людей на Востоке.

Вот только при таком подходе к питанию можно есть много риса и при этом не полнеть. Именно так и жило всегда население Юго-Восточной Азии в ту пору, когда могло похвастаться исключительно здоровым телосложением.

В наши дни ситуация изменилась. И не в лучшую строну.

Сегодня проблема лишнего веса стоит в странах Востока если еще не так остро, как на Западе, то уже приближается к этому. Люди по-прежнему едят много риса и при этом вводят в организм ежедневно намного больше калорий, чем они делали это раньше. Они меньше двигаются и больше времени проводят в замкнутых помещениях за компьютерами. И в результате толстеют, толстеют…

А как же рисовая диета, которая доказала свою эффективность?

Действительно, в 1939 году была разработана рисовая диета. Создавали ее не для похудения, а для контроля за артериальным давлением и болезнями почек. Но при этом выяснилась, что данный диетический подход еще и позволяет худеть. И худеть быстро.

Здорово? Не совсем, так как есть масса «но».

Рисовая диета – это низкожировой тип питания, подразумевающий жесткое ограничение в поступлении калорий. Кроме того, что на этой диете нельзя есть жиры, надо также сократить до минимума потребление белков. Фактически разрешены только фрукты, овощи, рис, сахара.

Поскольку калорий при данном типе питания потребляется крайне мало, удается похудеть. Но похудеть обычно не устойчиво.

Соблюдение рисовой диеты в течение длительного времени чревато проблемами со здоровьем, так как организм не получает надлежащего количества основных питательных соединений – белков и жиров.

Потому волей-неволей приходится возвращаться к нормальной жизни. И возвращение, как и выход из любой другой строгой диеты, обычно выливается в переедание, возвращение всех потерянных килограммов и возвращение их с прибавкой.

Вреден ли белый рис для похудения?

Короче говоря, белый рис не является ни вредным, ни благоприятным для похудания. Тем не менее, диета с высоким содержанием цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, более последовательно показала, что способствует снижению веса и помогает поддерживать здоровую массу тела (24, 25, 26).

Furthermore, How much rice should I eat a day to lose weight?

Если вы придерживаетесь диеты с 2000 калориями, вам следует стремиться к потреблению от 225 до 325 граммов углеводов каждый день. Но если вы стремитесь к более быстрой потере веса, старайтесь есть только От 50 до 150 граммов углеводов каждый день.

Additionally, Can I lose weight eating rice?

Советы по диете для похудания: Рис с низким содержанием жира и представляет собой легкоусвояемое зерно без глютена, которое также содержит ряд витаминов группы В. Чтобы похудеть, вы должны создать дефицит калорий, потребляя меньше калорий, чем вы можете сжигать ежедневно.

Also Will I lose weight if I stop eating rice?

Если пшеница и рис потребляются в соответствии с потребностями вашего организма наряду со сбалансированной диетой, включающей все микро- и макроэлементы, при сохранении дефицита калорий вы сможет похудеть без компромиссов на ваше общее состояние здоровья », — говорит Чабра.

Simply so, Is rice healthier than pasta?

Когда мы смотрим на калорийность обоих, рис значительно ниже 117 калорий на 100 г против 160 калорий макаронных изделий. Если ваша цель — похудеть с помощью диеты с контролем калорий, выбор риса вместо макаронных изделий может быть для вас наиболее полезным.

Сколько белого риса можно есть при диете?

Национальная служба здравоохранения разработала рекомендуемые порции риса для здоровых взрослых в возрасте 18–50 лет, которые занимаются умеренным уровнем повседневной активности. Имейте в виду, что это очень общие рекомендации. Женщинам, желающим похудеть, следует есть около 37 г риса на порцию.

Найдено 17 связанных вопроса и ответов

Могу ли я похудеть, употребляя рис?

Короче говоря, белый рис не является ни вредным, ни благоприятным для похудания. Тем не менее, диета с высоким содержанием цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, более последовательно показала, что способствует снижению веса и помогает поддерживать здоровую массу тела (24, 25, 26).

Рис — плохой углевод?

Рис — классический гарнир и легкая пища, ему отведено место в здоровом питании, но в нем определенно много углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареного риса содержит 37 граммов углеводов. Вот несколько низкоуглеводных альтернатив рису, которые полезны, вкусны и не заставят ваш желудок урчать.

Рис лучше хлеба?

Если ваша цель — похудеть и вытянуться — хлеб вероятно, лучший выбор для вас фунт за фунт против белого риса. Это, конечно, если приравнять те же калории. Благодаря содержанию белка и клетчатки вы будете сытнее и дольше, чем белый рис. В нем также содержится больше белка, чтобы увеличить скорость метаболизма.

Что произойдет, если вы откажетесь от сахара на 30 дней?

Если вы откажетесь от добавления сахара на 30 дней только для того, чтобы вернуться к диете с высоким содержанием сахара, польза для здоровья от снижения добавленного сахара будет аннулирована. Как и любая ограничительная диета, 30-дневная диета без сахара может привести к нездоровой привязанности к сладкой пище.

Похудею ли я, если пропущу ужин?

Nutritionist Lovneet Batra explains in one of her Instagram posts, « Do not skip main meals in order to lose weight faster. It is observed that many replace main meals with a snack or a salad or just don’t eat. It might help in cutting calorie but in long run, it is not so productive.

Рис лучше картофеля?

Собранная информация приводит нас к выводу, что рис, особенно коричневый или пропаренный (белый с добавлением питательных веществ) это лучший выбор, чем картофель благодаря высокому содержанию витаминов и низкому гликемическому индексу.

Рис усваивается легче, чем макароны?

Рис: с 28 г углеводов на порцию, рис — ваше топливо для реактивных двигателей. Кроме того, дикий рис содержит магний, который помогает вашему телу вырабатывать энергию АТФ, предотвращая усталость во время занятий HIIT. Паста: хотя в ней меньше углеводов, паста быстро усваивается, поэтому съев миску за два часа до тренировки, вы получите много энергии.

Рис увеличивает вес?

Чашка риса содержит около 200 калорий, а также является хорошим источником углеводов, которые способствуют увеличению веса. Многие люди легко добавляют рис в блюда, содержащие белки и овощи.

Почему бодибилдеры едят белый рис?

Интенсивные тренировки значительно истощают уровень сахара (гликогена) в ваших мышцах, и правильное употребление углеводов важно для восполнения того, что было использовано. Спортсмены предпочитают белый рис как отличный углевод для достижения этой цели. Белый рис занимает первое место по гликемическому индексу.

Сколько ротисов нужно есть в день, чтобы похудеть?

Короче говоря, сколько роти пшеницы вы можете съесть в день, на самом деле зависит от количества потребляемых вами калорий. Имея 4 чапати через день считается оптимальным для похудения.

Почему бодибилдеры едят курицу и рис?

Но основная причина, по которой бодибилдеры едят рис и курицу, заключается в том, что это дешево, чисто и невероятно хорошо для наращивания мышечной массы. Это потому, что он дает хорошее сочетание углеводов для пополнения мышц сразу после тренировки, а также тонну белка для запуска процесса наращивания мышц.

Можно ли есть рис ежедневно?

Короче говоря, это может привести к полноте, если употреблять его с нездоровой диетой, но благоприятно для похудания, если есть со здоровой и хорошо сбалансированной диетой. Резюме: в азиатских странах рис употребляется до шести раз в день. Потребление риса, по-видимому, защищает от увеличения веса у этих групп населения.

Что вам хуже — хлеб или рис?

Выбор того, что вам следует выбрать — рис или хлеб, зависит от ваших целей в области питания, так как рис содержит больше витаминов и минералов, а хлеб полезен. ниже в калориях и углеводах. Что бы вы ни выбрали, выбирайте цельнозерновую версию для достижения наилучших результатов для здоровья.

Что произойдет, если вы не едите сахар в течение месяца?

Многие люди испытывают усталость, headaches, or even a feeling of sadness or depression, he added, aka tell-tale signs that your body is adjusting to the now low levels of glucose, dopamine, and serotonin. « After a week or so, your energy will begin to improve, and you will feel more alive and less irritable. »

Уменьшит ли сокращение сахара жир на животе?

Целевой сахар

Хороший способ начать улучшать свой выбор продуктов — отказаться от сладких напитков — и не только газированных напитков, но и соков. Сахар увеличивает жир на животе, а клетчатка уменьшает жир на животе; Таким образом, когда вы выжимаете сок из фруктов, вы удаляете клетчатку, оставляя чистый сахар.

Могу ли я есть фрукты на диете без сахара?

Включение целых фруктов в диету без сахара по-прежнему может быть полезным для здоровья. Однако, если человек решает съесть сухофрукты, он должен это сделать. в умеренных количествах и ищите сорта без добавлен сахар.


Редакторы. 8 — Последнее обновление. 35 дней назад – Пользователи. 6

Как использовать рис басмати в своем рационе для сжигания жира на животе и снижения веса

Вот как включить рис басмати в рисовую диету, если вы пытаетесь уменьшить жир на животе&nbsp | &nbspФото:&nbspThinkstock

Нью-Дели: Для тех из нас, кто вырос на рисе в качестве основного продукта питания, нет ничего более вкусного и сытного, чем миска с рисом, чаще всего с курицей, рыбой или смесью зеленых овощей.Возможно, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов и любите есть рис, наберитесь терпения! Рис, особенно рис басмати, может стать отличным дополнением к вашей диете для похудения. Фактически, рисовая диета когда-то была популярна, чтобы помочь людям сбросить вес и справиться с некоторыми заболеваниями.

Согласно журналу Diets in Review, план питания с ультранизким содержанием жиров — рисовая диета — был разработан в 1939 году, чтобы помочь ускорить потерю веса и лечить пациентов с определенными заболеваниями, такими как диабет, болезни сердца и высокое кровяное давление.Рис является основным продуктом питания во многих частях мира, особенно в азиатских странах, включая Индию. В нем естественно мало натрия, нет холестерина и транс-жиров. Исследования показали, что ежедневное употребление белого или коричневого риса может способствовать более здоровому питанию, поскольку это приводит к усилению чувства сытости. В частности, коричневый рис богат клетчаткой и антиоксидантами, поэтому его влияние на потерю веса хорошо известно. Прочтите — Похудение: 5 ежедневных домашних дел, которые помогут вам сжечь калории и сделать живот плоским

Как рис басмати помогает похудеть

Если вы пытаетесь похудеть, лучше выбрать рис басмати.Рис басмати в его цельнозерновой форме может вписаться в любой план здорового питания. Утверждается, что рис басмати содержит меньше калорий, чем обычный длиннозерный рис. У него более низкий гликемический индекс (ГИ), что делает его лучшим выбором, когда вы пытаетесь избавиться от жира на животе или поддерживать здоровый вес. Рис басмати имеет гликемический индекс 52, в то время как гликемический индекс белого риса составляет 79. Говорят, что коричневый рис имеет гликемический индекс 55.

Продукты с низким гликемическим индексом перевариваются медленно и могут помочь обуздать чувство голода, способствуя тем самым снижению веса.С другой стороны, продукты с высоким гликемическим индексом могут вызывать резкие скачки уровня сахара в крови и связаны с перееданием и увеличением веса. Прочтите — Диета для быстрого метаболизма для похудения: как она работает и как следовать этому плану питания, чтобы похудеть на животе

Как использовать рис басмати в рисовой диете для снижения веса

Рис басмати вполне может вписаться в ваш план питания для похудения, особенно если вы придерживаетесь рисовой диеты. С легким цветочным ароматом рис басмати имеет характерный ореховый привкус и хорошо сочетается с любым блюдом — курицей, рыбой или овощами.Можно также использовать рис басмати для жареного риса или пулао. Важно то, что вам нужно следить за размером порции. Достижение и достижение идеальной массы тела также связано с соблюдением в целом здоровой, сбалансированной диеты.

Отказ от ответственности: советы и предложения, упомянутые в статье, предназначены только для общего ознакомления и не должны рассматриваться как профессиональные медицинские рекомендации. Всегда консультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем начинать какую-либо фитнес-программу или вносить какие-либо изменения в свой рацион.

Что лучше выбрать для похудения?

Если вы собираетесь сбросить вес, возможно, вы получили массу советов. Каждый второй попросит вас полностью отказаться от углеводов, в большинстве случаев от риса. Но почему это зерно считается злодеем? Или мы делаем из мухи слона? Ответ заключается в типе риса, который вы потребляете. Замените белый рис на коричневый или красный рис, но вот вопрос на миллион долларов: что лучше для похудения?

Диетолог из Дели Парул Малхотра Бахл делится с HealthShots некоторыми соображениями, которые помогут вам принять правильное решение.

Вместо белого риса выбирайте красный или коричневый рис. Изображение предоставлено: Shutterstock

Что лучше между коричневым рисом и красным рисом

Коричневый рис — это цельное зерно, в котором не повреждены отруби и зародыши. Вот почему он имеет более высокую питательную ценность по сравнению с шлифованным белым рисом, — говорит Бал. Итак, ясно одно: коричневый рис определенно на ступеньку выше белого риса с точки зрения здоровья.

Также прочтите: 7 фантастических причин, по которым красный рис ДОЛЖЕН быть частью вашего основного рациона

«На рынке доступен широкий выбор коричневого риса.Тип и количество цветных пигментов (антоцианов), присутствующих в рисовых отрубях, определяет цвет риса (красный, черный, фиолетовый). Эти антоцианы богаты антиоксидантами, которые дополнительно обогащают питательные вещества коричневого риса. Итак, красный рис — это разновидность коричневого риса», — объясняет она.

Для непосвященных красный рис также содержит большое количество марганца. Говорят, что это питательное вещество помогает в формировании соединительной ткани и костей, а также играет роль в свертывании крови и ваших половых гормонах.Кроме того, он также отвечает за жировой и углеводный обмен, усвоение кальция и регулирование уровня сахара в крови.

Что лучше для похудения?

Bahl утверждает, что все виды риса содержат почти одинаковое количество углеводов и белков. Поскольку коричневый и красный рис богаты клетчаткой и питательными веществами, оба они могут быть полезны для похудения.

Красный рис намного вкуснее и обладает более высокой питательной ценностью. Изображение предоставлено: Shutterstock

«Важно следить за размером порции, что является важным соображением.Это потому, что они являются богатым источником углеводов, и лучше не переборщить с их количеством», — говорит она.

Рекомендуется добавлять в свой рацион разнообразные питательные вещества, вкусы и текстуры. Вы можете чередовать коричневый и красный рис, как вам нравится.

«Правильно питающееся тело, которое получает достаточное количество питательных веществ, вполне способно выполнять свои метаболические процессы наилучшим образом. Это, в свою очередь, помогает эффективно сжигать лишний жир», — заключает она.

Какой самый полезный рис? Путеводитель по коричневому, белому, дикому рису, больше

Если вы колебались, выбирая между белым рисом и коричневым рисом при заказе в любимом заведении на вынос, вы определенно не единственный.Белый рис на вкус , так что хорошо пропитан кисло-сладким соусом, но разве коричневый рис не полезнее для вас?

Учитывая эпоху кето и низкоуглеводной диеты, многие люди выбрасывают зерно в окно, и выяснить, какой сорт риса самый полезный (и действительно ли рис вообще полезен), никогда не было так запутанно.

Должны ли вы придерживаться коричневого риса или вообще отказаться от крахмалистых продуктов? Смотря как. Многие эксперты по питанию утверждают, что зерновые могут полностью вписаться в сбалансированную диету, если вы разумно выбираете их разнообразие (и размер порции).

Не волнуйтесь, ваша любовь к покеболам далеко не обречена. Здесь диетологи разбирают полезные (и не очень) виды риса и рассказывают, как заставить зерно работать на вас.

Большой вопрос: коричневый рис полезнее белого риса?

Да, эти два сорта риса отличаются не только цветом.

«Коричневый рис содержит все три части зерна: отруби, эндосперм и зародыш», — говорит диетолог Мариса Мур, RDN.SparkNotes: Да, это означает, что коричневый рис представляет собой целых зерен.

«Тем временем белый рис проходит обработку, при которой удаляются отруби и зародыши, остается только крахмалистый эндосперм», — говорит Мур. Так что нет, не цельное зерно.

Эта обработка очень сильно влияет на питательность риса. «Белый рис лишен большей части белка, клетчатки, витаминов группы В и минералов», — говорит Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, диетолог и автор книги The Protein-Packed Breakfast Club .(Из-за этого многие компании в США фактически обогащают белый рис витаминами группы В, тиамином, ниацином, фолиевой кислотой и железом, чтобы немного оживить его.)

«Тогда коричневый рис содержит больше белка, волокна и питательные вещества, чем белый рис, что делает его более сытным и сытным, — говорит Харрис-Пинкус. — Он также имеет более низкий гликемический индекс, а это означает, что одна порция коричневого риса повышает уровень сахара в крови меньше, чем такая же порция белого риса».

kumacoreGetty Images

Чтобы представить различия в перспективе, вот информация о пищевой ценности одной чашки вареного коричневого риса согласно базе данных питательных веществ USDA:

  • Калории: 238
  • Жир: 1.87 г
  • Углеводы: 49,6 г
  • Клетчатка: 3,12 г
  • Сахар: 0,47 г
  • Белки: 5,32 г
  • Натрий: 202 мг
5

ALEAIMAGEGetty Images

И информация о пищевой ценности чашки вареного белого риса согласно базе данных питательных веществ USDA:

  • Калории: 204
  • Жиры: 0,44 г
  • Углеводы: 44,2 г
  • г Клетчатка: 0,6030
  • .08 г
  • Белок: 4,22 г
  • Натрий: 387 мг

    Хотя порция коричневого риса содержит больше калорий, она обеспечивает более сбалансированное питание и, как правило, является лучшим выбором, чем порция белого риса.

    Понял. Итак, какие виды риса самые полезные?

    Итак, вы знаете, что коричневый рис технически полезнее белого, но в игре участвуют не только коричневый и белый рис. На самом деле, другие сорта риса могут быть даже полезнее для вас, чем коричневый рис.

    По словам Мура, красный и черный рис фактически конкурируют за звание «самого полезного риса».

    «Доказано, что черный рис обладает самой высокой антиоксидантной активностью среди всех сортов риса», — говорит Мур. «Свой глубокий фиолетово-черный цвет он получает благодаря антоцианам, тем же пигментам, которые придают ежевике их антиоксидантную силу».

    Было показано, что эти антиоксиданты, в частности, улучшают здоровье сердца, а также защищают и восстанавливают клетки вашего тела, добавляет она.

    Дуглас СачаGetty Images

    Вот информация о пищевой ценности порции черного риса согласно базе данных питательных веществ USDA :

    • Калории: 160
    • Жиры: 1,5 г
    • Углеводы: 34 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Сахар: 0 г
    • Белок: 4 г
    • Натрий: 0 мг

      Красный рис, возможно, не так впечатляет, как черный рис, но также может похвастаться сильным антиоксидантным профилем, говорит Мур.(Хотя на самом деле в нем больше клетчатки, чем в черном рисе.) Когда дело доходит до соединений, защищающих тело, коричневый рис не может конкурировать с ним.

      Виктор КардонерGetty Images

      Ознакомьтесь с общей статистикой пищевой ценности порции красного риса согласно базе данных питательных веществ USDA :

      • Калории: 160
      • Жиры: 1,5 г
      • Углеводы: 34 г
      • Клетчатка: 105 г 90 90 0 г
      • Белок: 4 г
      • Натрий: 30 мг

        Ну и, конечно же, дикий рис.Еще один популярный — и полезный — дикий рис особенно уникален, потому что на самом деле это не рис.

        «Дикий рис выглядит и готовится как рис, но технически это семена водной травы, — говорит Харрис-Пинкус. — Он содержит больше белка, клетчатки, калия и цинка, чем коричневый или белый рис». калорий и углеводов

        микроман6Getty Images

        Наконец, вот информация о пищевой ценности порции дикого риса, согласно базе данных Питательных веществ Министерства сельского хозяйства США :

        • Калории: 166
        • Жиры: 0.6 г
        • Углеводы: 35 г
        • Клетчатка: 2,9 г
        • Сахар: 1,2 г
        • Белок: 6,5 г
        • Натрий: 4,9 мг
          -идти?

          Несмотря на то, что самые необычные сорта риса являются наиболее питательными, не стоит полностью сбрасывать со счетов готовые продукты, особенно если у вас совсем нет времени на приготовление с нуля.

          «Упакованный рис может быть полезным для здоровья, особенно по сравнению с некоторыми другими полуфабрикатами, — говорит Мур.Просто проверьте этикетку на наличие ненужных ингредиентов или большого количества натрия».

          Чтобы сохранить чистоту, выбирайте простые варианты замороженных продуктов или продуктов из риса, приготовленных в микроволновой печи. Курица дяди Бена и готовый рис с брокколи, например, содержат почти 500 миллиграммов (половину дневной нормы) натрия.

          «В небольших порциях различия в питательных веществах невелики, — говорит Харрис-Пинкус. — Но если вы употребляете большие порции (одну чашку или более) риса несколько раз в неделю, различия складываются.

          Хотите добавить рис в свой рацион? Вот самый здоровый способ сделать это.

          При выборе сорта риса вкус имеет значение, говорит Мур.

          «Я вырос на рисе и до сих пор люблю его», — говорит Мур. Это недорогой чистый холст, на котором можно строить».

          В зависимости от типа блюда, которое вы готовите (например, жаркое в азиатском стиле или красочная макро чаша), вы можете выбрать тип используемого риса в зависимости от вкуса, который вам нужен, говорит Мур.«Некоторые рецепты вкуснее и аутентичнее с использованием белого риса, в то время как другие хорошо сочетаются с ореховым вкусом коричневого риса».

          Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          Какой бы вид риса вы ни выбрали, помните о размерах порций. «Если вы любите белый рис, небольшая порция [от одной трети до половины чашки] вам точно не повредит», — говорит она.

          Кроме того, «хорошая новость заключается в том, что когда вы готовите, а затем охлаждаете белый рис, он образует «устойчивый крахмал», — говорит Харрис-Пинкус. Влияние на уровень сахара в крови WIN

          Итог: Хотя коричневый, красный, дикий и черный рис более питательны, чем белый рис, вы можете включить в свой рацион все виды риса, если будете помнить об этом. порций

          Кристин Ю Кристин Ю — писатель-фрилансер, преподаватель йоги и заядлый бегун, регулярно освещающая вопросы здоровья, фитнеса, питания и хорошего самочувствия в таких изданиях, как Well + Good, Women’s Health, Runner’s World и Outside.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          10 различных видов риса и способы их использования

          Узнайте о 10 различных видах риса и о том, как их использовать. В чем польза каждого риса, и даже найти рецепты низкокалорийного риса!

          Сорта риса варьируются от длинного до короткого, от белого до черного риса… есть из чего выбрать, и эта статья поможет вам выбрать (и найти) правильный рис для вас.

          Рис является основным продуктом питания во многих культурах по всему миру, и это одна из древнейших культур, которые выращивали люди.

          Существует множество различных видов риса, различающихся по вкусу, размеру, времени приготовления и питательной ценности.

          Ниже вы найдете 10 различных видов риса, а также способы их использования и даже несколько полезных рецептов риса!

          10 разных сортов риса

          Рис бывает разных цветов и текстур, в зависимости от того, где он был выращен, но весь рис изначально белый.Цвет риса зависит от его возраста и от того, сколько времени он замачивается в воде перед приготовлением.

          Типичный рис включает белый рис, коричневый рис, пурпурный рис, черный рис и коричневато-красные сорта дикого типа, которые менее обработаны, чем белый рис.

          Белый рис был полностью перемолот, чтобы удалить его внешние слои. Однако коричневый рис все еще сохраняет некоторые из своих внешних слоев.

          В то время как фиолетовый рис окрашен антоциановым пигментом, содержащимся в красных растениях. И черный рис полностью прорастает, из него удаляется мало питательных веществ, а коричневато-красные сорта дикого типа менее обработаны, чем белый рис.

          Существует множество различных видов риса, от короткозерного до длиннозернистого, и каждый из них имеет свой уникальный вкус и текстуру.

          10 самых популярных сортов риса

          Узнайте разницу между жасминовым рисом, рисом басмати, коричневым и белым рисом, рисом для суши и многими другими ниже.

          И обязательно продолжайте прокручивать, чтобы найти множество полезных рецептов риса!!

          Белый рис

          Белый рис — наиболее распространенный вид риса, из которого удалены шелуха, отруби и зародыши.

          Он светлого цвета и имеет мягкий вкус, что делает его наиболее знакомым жителям Запада.

          Белый рис чаще всего используется для приготовления таких блюд, как жареный рис, плов, десерты и многие другие блюда.

          Это также наиболее обработанный рис, а это означает, что он имеет наименьшую питательную ценность по сравнению с другими видами риса, такими как жасмин или рис басмати.

          Коричневый рис

          Это лущеный, но немолотый рис, сохраняющий отрубной слой и зародыши.

          Коричневый рис готовится дольше, чем белый, так как слои отрубей и зародышей делают его более плотным.

          Он популярен в Азии и наиболее известен своей высокой питательной ценностью. Коричневый рис часто используется в выпечке, такой как хлеб, кексы и блины, а также в салатах и ​​основных блюдах.

          Коричневый рис — хороший выбор даже для людей с проблемами пищеварения.

          Длиннозернистый белый рис

          Этот тип белого риса подвергается меньшей обработке, чем обычный белый рис.

          Он имеет слегка жевательную текстуру и ореховый вкус, что делает его популярным выбором для таких блюд, как плов и паэлья.

          Существует множество различных сортов этого риса, в том числе басмати, который популярен в Индии и Пакистане.

          Короткозернистый рис

          Короткозернистый рис — это тип белого риса, который подвергается большей обработке, чем длиннозерный белый рис.

          Он имеет липкую текстуру и сладкий вкус, что делает его более подходящим для таких блюд, как суши.

          Он также содержит много крахмала, что придает ему кремообразную текстуру при приготовлении.

          Среднезернистый рис

          Как и короткозерный, этот рис более клейкий, чем длиннозерный.

          Он более сладкий и менее крахмалистый, чем другие сорта короткозерного риса.

          Это делает среднезернистый рис хорошим выбором для таких блюд, как ризотто, рисовый пудинг и рисовые салаты.

          Дикий рис

          Дикий рис на самом деле даже не рис, а семена травы, родственной просу.

          Имеет ореховый вкус и популярен в североамериканской кухне, например, в качестве начинки, салатов и в качестве гарнира.

          Дикий рис также является отличным источником клетчатки и белка, поэтому это хороший выбор для людей, которые ищут здоровую альтернативу белому рису.

          Жасминовый рис

          Длиннозернистый рис с цветочным ароматом.

          Наиболее популярен в тайской и юго-восточной азиатской кухне из-за своего нежного вкуса.

          Жасмин Рис имеет липкую текстуру, что делает его популярным выбором для блюд из жареного риса.

          Жасминовый рис также является хорошим источником клетчатки и железа, поэтому он полезен для людей всех возрастов.

          Рис басмати

          Этот очень длинный и тонкий рис родом из Индии.

          Он имеет поджаренный ореховый вкус и легкую, воздушную текстуру при приготовлении, что делает его отличным выбором для таких блюд, как бирьяни и пулао.

          Рис басмати также является хорошим выбором для людей с диабетом из-за его низкого гликемического индекса.

          Рис Арборио

          Рис Арборио – это круглозернистый рис с короткими зернами, который используется для приготовления таких блюд, как ризотто и паэлья.

          Он содержит много крахмала и при приготовлении имеет кремообразную консистенцию.

          Рис арборио также является хорошим источником тиамина и ниацина, что означает, что это хороший выбор для людей, которым необходимо следить за потреблением углеводов.

          Рис для суши

          Это короткозернистый белый рис, который используется для приготовления суши.

          Он имеет липкую текстуру и мягкий вкус, что делает его идеальным выбором для впитывания ароматов начинки для суши.

          Рис для суши также является отличным вариантом для людей с проблемами со здоровьем, поскольку он не содержит глютена и содержит мало калорий.

          Низкокалорийные рецепты риса:

          Куриные тако в мисках Рецепт приготовления едыЭти миски с мексиканским куриным протеином для приготовления пищи содержат всего 333 калории, а содержат 39.4 г белка! Используйте эту карту рецептов, чтобы выбрать количество порций. Этот рецепт рассчитан на 3 порции, но вы можете легко удвоить или утроить рецепт, нажав кнопки 2X и 3X ниже. Если вы хотите снизить количество углеводов, вы можете заменить рис на замороженный рис из цветной капусты. Проверьте этот рецептНизкокалорийный Рецепт веганской мискиЭти веганские миски с рисом содержат всего 438 калорий и очень наполнены рисом, овощами и полезными жирами. Вы даже найдете рецепт полезного соуса для миски с рисом! веганский рецепт миски с рисом продержится в холодильнике до 5 дней и приготовит замечательные обеды, которые можно взять с собой на работу! Проверьте этот рецептЛегкий рецепт жареного риса | 10 рецептов жареного рисаЭтот простой рецепт жареного риса можно приготовить 10 способами, все они полезны и полностью натуральны! 10 рецептов жареного риса включают в себя: жареный рис с курицей, жареный рис с цветной капустой, жареный рис с креветками, рецепт жареного риса со свининой, вегетарианский рецепт. Жареный рис, тайский жареный рис, веганский жареный рис и даже жареный рис в ананасе.Взгляните на этот рецептРецепт риса с лаймом и кинзой «Подражатель» Этот рецепт риса с лаймом и кинзой содержит всего 115 калорий, является веганским, не содержит глютена и совершенно восхитителен! блюдо. Вы можете приготовить этот рецепт риса чипотле с кинзой и лаймом на плите или в рисоварке, инструкции для обоих включены. Проверьте этот рецептЗдоровое приготовление блюда из курицы терияки на неделю можно приготовить всего за 30 минут (независимо от того, сколько порций вы приготовите!) Приготовление блюда из курицы терияки на неделю — отличный способ обеспечить себе здоровые, ароматные обеды, которые вы с нетерпением ждете… способ сэкономить деньги и время! Этот полезный обед с курицей терияки содержит много белка (БОЛЕЕ 41 грамма!) и полезных углеводов, чтобы вы оставались сытыми в течение нескольких часов.Вы можете сократить количество углеводов (если хотите), заменив рис на рис из цветной капусты. Посмотрите этот рецепт. Рецепт мексиканской курицы и риса Arroz Con Pollo. Этот низкокалорийный рецепт мексиканской курицы и риса Arroz Con Pollo содержит всего 298 калорий и 34,6 г белок! Вы можете приготовить этот арроз кон полло с куриной грудкой, куриными бедрами или ножками или традиционным способом, с одной целой курицей, нарезанной. Проверьте этот рецепт. получается отличный гарнир.Мы смогли сократить калории без изменения вкуса, консистенции или размера порции этого простого рецепта рисового плова. Вместо того, чтобы обжаривать орзо и готовить лук и чеснок в большом количестве масла, мы используем спрей из оливкового масла. Экономия 100 калорий и много жира. Но мы все еще добавляем немного масла в конце, чтобы вы получили весь маслянистый вкус, который вы любите, но за 1/2 калорий. Вы можете съесть 1/2 чашки этого низкокалорийного рисового плова всего за 142 калории! Проверьте этот рецептЛУЧШИЙ клейкий рис с мангоЭтот низкокалорийный сладкий клейкий рис с манго содержит всего 170 калорий и может быть приготовлен в мультиварке, на плите. Верх или рисоварка! Узнайте, как приготовить этот полезный рецепт клейкого риса с манго с низким содержанием калорий и полным ароматом, с помощью этого низкокалорийного рецепта с низким содержанием сахара.Ниже вы найдете инструкции по приготовлению клейкого риса 3 способами, независимо от того, какой способ вы выберете для приготовления риса, вам нужно сначала замочить его на 4-10 часов. Начните готовить эти тайские рецепты клейкого риса утром и закончите их, когда вернетесь домой с работы или пока готовите ужин. Посмотрите этот рецептКак идеально приготовить рис на плите Этот идеальный рецепт риса на плите всегда получается восхитительным. ! Узнайте, как приготовить рис на плите, с помощью этого полезного руководства и карты рецептов. Готовить рис на плите легко и просто, не требуется никаких изысканных кухонных принадлежностей… просто кастрюля с крышкой (в идеале — со стеклянной прозрачной крышкой) .Взгляните на этот рецепт

          Заключительные мысли о сортах риса

          Как видите, существует множество различных сортов риса, различающихся по вкусу, цвету и текстуре, поэтому они использовались во многих кухнях разных стран мира. Мир.

          Рис оказался одним из самых универсальных и полезных продуктов в мире и был основным продуктом питания на протяжении веков.

          Это по-прежнему один из самых популярных злаков, потребляемых в мире сегодня, и он останется таковым еще много лет.

          Эти десять видов риса — отличный выбор для тех, кто ищет здоровый и питательный рис. Кроме того, это вкусный ингредиент для использования в рецептах.

          Если вы хотите отказаться от нездоровых углеводов или просто хотите поэкспериментировать с новым зерном. Тогда эти разные виды риса — отличное место для начала.

          Вы можете найти один или все эти типы в местном продуктовом магазине или в Интернете. Так что обязательно поэкспериментируйте с каждым, чтобы увидеть, что вам больше нравится!

          Ищете ли вы миску клейкого риса для суши или орехового дикого риса.Там есть тип риса, который идеально подходит для ваших нужд.

          Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь необычного, попробуйте один из этих сортов риса!

          Как идеально приготовить рис на плите

          Похудеть с помощью еды Этот идеальный рецепт риса на плите каждый раз получается потрясающим! Узнайте, как приготовить рис на плите, с помощью этого полезного руководства и карты рецептов. Готовить рис на плите легко и просто, не требуется никаких изысканных кухонных принадлежностей… просто кастрюля с крышкой (в идеале — со стеклянной прозрачной крышкой) .

          Время подготовки 0 минут 0 минут

          Cook Time 25 минут

          Общее время 25 минут

          Курс на боковое блюдо

          Кухня Американец, китайский, индийский, японский

          порции 4 порции

          калорий 169 ккал

          • 2 чашки воды
          • ½ чайной ложки соли
          • 1 чашка длиннозернистого белого риса
          • Доведите воду и соль до кипения в средней кастрюле.

          • Добавьте рис и доведите до легкого кипения.

          • Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь, чтобы вода кипела.

          • Через 17 минут проверьте, вся ли вода впиталась. Если у вас есть кастрюля со стеклянной крышкой, просто слегка наклоните ее, чтобы увидеть, не выходит ли вода. (Рису нужно 17-25 минут, чтобы полностью приготовиться.)

          • Снимите с огня и дайте постоять еще 1-2 минуты, чтобы полностью впитать жидкость.

          • Снимите крышку, разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.

          Обслуживание: 1ackupcalories: 169KCALCARBOHDYDRATES: 37 ruotein: 3.3GFAT: 0.3gsaturated FAT: 0,1GCHOLEALOLOL: 0MGSODIUM: 293MGPOTASESIUM: 53MGFIBER: 0.6GSUGAR: 0,1GCALCIUM: 13MGIRON: 2 мг

          Что читать дальше:

          похудеть Поваренные книги:

          Прикрепите эту статью к Pintrest:

          11 полезных альтернатив белому рису для похудения

          Белый рис является основным продуктом питания большинства индийцев и ежедневно потребляется в большинстве домохозяйств по всему миру, поэтому трудно представить жизнь без белого риса (совсем не преувеличиваю!).Но многие эксперты в области здравоохранения считают, что белый рис «не подходит» для ваших целей по снижению веса, и дело не только в калориях или содержании углеводов. Белый рис — это рафинированная пища, из которой в процессе рафинирования и полировки удаляется большая часть содержащейся в нем клетчатки, и вы получаете большой кусок углеводов, который может увеличить ваш вес, если вы потребляете его без какого-либо контроля порций и с полным содержанием. отсутствие физической активности. Белый рис — это один из продуктов питания (конечно, «рафинированный сахар»), от которого людям часто советуют отказаться, если они хотят похудеть, потому что белый рис (шлифованный) вызывает резкий скачок уровня инсулина, что приводит к преобразованию углеводов. в глюкозу, в конечном итоге повышая уровень сахара в крови.Когда в крови накапливается лишний сахар, инсулин превращает сахар в жир и решает сохранить его для будущего использования, и чаще всего это происходит в области живота! Поскольку рафинированные зерна, такие как белый рис, быстро перевариваются из-за низкого содержания клетчатки, происходит быстрый всплеск инсулина, и инсулин создает новые жировые клетки, что в конечном итоге приводит к увеличению веса и ожирению. В этом посте мы перечисляем 11 здоровых альтернатив белому рису для похудения.

          Почему белый рис не подходит для похудения:

          1.Белый имеет высокий гликемический индекс, быстро усваивается, вызывает всплески инсулина, что приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови.
          2. Белый рис имеет высокое содержание углеводов, а также низкое содержание других питательных веществ, таких как витамины, минералы и, конечно же, клетчатка. Он добавляет минимальную питательную ценность по сравнению с другими сортами риса.
          3. Немного калорийно.
          4. Считается, что регулярное употребление шлифованного белого риса провоцирует нарушения обмена веществ, такие как диабет, сердечные заболевания и ожирение.

          Здоровые альтернативы белому рису для похудения:

          Когда мы ищем здоровые альтернативы белому рису с точки зрения потери веса и хорошего здоровья в целом, мы должны принять во внимание несколько факторов — высокое содержание клетчатки, количество калорий и общую питательную ценность. Другим важным фактором является низкий гликемический индекс, который также будет контролировать уровень сахара в крови.

          Почему клетчатка так важна для похудения?

          Клетчатка — это категория питательных веществ, которые не распадаются на молекулы сахара, а скорее проникают в кишечник в целости и сохранности, помогая питать здоровые бактерии в кишечнике питательными веществами.Здоровые бактериальные колонии необходимы для поддержания здорового кишечника для лучшего усвоения питательных веществ и витаминов в организме. Клетчатка является неотъемлемой частью здорового питания, поскольку помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, избавляет от запоров, регулирует уровень сахара в крови, а также контролирует аппетит. Клетчатка помогает уменьшить аппетит, уменьшает жир на животе и, таким образом, также способствует снижению веса. Клетчатка помогает лечить запоры и другие проблемы, связанные с пищеварительной системой. Самое главное, клетчатка снижает риск рака толстой кишки.Растворимая клетчатка соединяется с водой, образуя гелеобразный компонент, который замедляет высвобождение переваренной пищи в кишечник. Растворимая клетчатка также помогает дружественным бактериям, которые существуют в кишечнике, хорошо процветать, и эта бактериальная флора способствует лучшему всасыванию витаминов и питательных веществ в кровоток из тонкой кишки. Этот процесс называется ферментацией, при которой высвобождаются жирные кислоты с короткой цепью, которые, в свою очередь, могут уменьшить жир на животе. Клетчатка также помогает снизить аппетит в значительной степени, регулируя выработку гормона голода «грелина».«Содержание клетчатки также снижает аппетит, замедляя движение пищи по кишечнику. Поскольку клетчатка имеет низкий гликемический индекс, она также не повышает уровень инсулина и, таким образом, снижает вероятность того, что лишние калории отложатся в виде жира в организме.

          В этом посте мы перечислили некоторые из лучших альтернатив белому рису, если он является основным продуктом вашей кухни.

          1. Коричневый рис: Коричневый рис является наиболее предпочтительной заменой белого риса, и любой эксперт в области здравоохранения назвал бы его лучшей заменой также по состоянию здоровья, поскольку он не проходит процесс полировки и сохраняет содержание клетчатки и питательных веществ нетронутыми.Он надолго сохраняет чувство сытости и содержит меньше калорий по сравнению с белым рисом. Коричневый рис содержит 111 калорий на 100 г, так что не можете отказаться от риса? Затем откажитесь от цвета, переключитесь с белого на коричневый.

          2. Рис из цветной капусты. Отсутствует рис на диете с низким содержанием углеводов — без проблем, цветная капуста с низким содержанием углеводов может позаботиться об этой тяге, не добавляя слишком много калорий. Вы бы запаслись цветной капустой, если бы мы сказали вам, что в ней всего 25 калорий на 100 г. Итак, просто натрите соцветия цветной капусты до консистенции риса и приготовьте из них все, что захотите — от пулао до бирьяни, варианты безграничны.

          3. Киноа. Если вы не можете написать «квиноа» как «острый-вах», это нормально, потому что киноа имеет очень низкий гликемический индекс и является отличной новостью для вашего путешествия по снижению веса. Он также богат клетчаткой и белком, на самом деле, это один из лучших «растительных» источников белка, и в диетических программах Rati Beauty киноа широко используется в наших рецептах. Это суперзерно с ферментом бетаином, ускоряющим обмен веществ, а также с лизином, аминокислотой, которая способствует сжиганию жира. Мы просто хотим, чтобы вы не обращали внимания на количество калорий в киноа, которое составляет 222 калории на 100 г, потому что в этом количестве она определенно содержит так много питательных веществ для организма.

          4. Амарантовое просо: или раджгира, является индийским эквивалентом киноа, потому что не содержит глютена, богато белком и клетчаткой. Раджгира широко используется во время поста Наваратри врат вместо риса и пшеницы в блюдах. Он богат минералами, такими как железо, марганец, фосфор, а также пищевыми волокнами, которые дольше сохраняют чувство сытости. В 100 г этого проса около 103 калорий.

          5. Пшенное просо: также называемое самват ке чавал, оно имеет самое высокое содержание клетчатки среди проса, что делает его идеальным для людей, которые хотят похудеть с помощью здорового питания.Он также богат кальцием и другими минералами. Калорийность на 100 г – 342 ккал.

          6. Гречневое просо: в программах Rati Beauty Diet широко используется просо как здоровый способ похудеть без ущерба для питания. Гречка, или кутту, является хорошей заменой пшеницы и риса в рационе, потому что она не содержит глютена и имеет высокое содержание белка, а также кальция, железа и калия. Гречка также является хорошей заменой киноа и помогает эффективно похудеть без ущерба для питания.Это фаворит среди диабетиков, потому что помогает регулировать уровень сахара в крови. Также можно приготовить гречневую кашу, пулао или русскую кашу. Калорийность на 100 г – 378.

          7. Просо лисохвост: также известное как кангни на хинди и корралу на юге, оно очень популярно среди людей, которые хотят похудеть, а также контролировать уровень сахара в крови. Большинство людей, заботящихся о своем здоровье, даже заменили «судзи» на просо лисохвоста в своем упме. Он также считается лучшей заменой рису, поскольку он богат клетчаткой, содержит мало углеводов и содержит такие минералы, как медь и железо.Калорийность на 100 г – 473 ккал.
          8. Кодо – также известен как просо кодра. Он богат антиоксидантами и фитохимическими веществами. Он регулирует менструальный цикл, а также уменьшает боль в суставах. Калорийность на 100 г – 309 ккал.
          9. Просо маленькое – Его также называют вари. Он богат железом, белком, цинком, кальцием и витаминами группы В. Он также отлично подходит для похудения из-за высокого содержания жира и клетчатки. Калорийность на 100 г – 207 ккал.
          10. Просо просо. На хинди его также называют барри или чена.Это просо с высоким содержанием белка также является отличным источником витаминов группы В, таких как тиамин, ниацин, рибофлавин, никотиновая кислота, а также витамина Е и, не говоря уже о пищевых волокнах. Минералы также присутствуют в этом просе, такие как фосфор, марганец, железо и калий. Калорийность на 100 г – 378 ккал.
          11. Сорго – Джовар – богатый источник железа, белка, клетчатки, а также поликозанолы, которые также снижают уровень холестерина. Еще одна удивительная вещь заключается в том, что он повышает иммунитет и помогает бороться с инфекциями.В это сложно поверить, но просо джовар можно варить как рис и употреблять вместе с любимым далом. Чтобы придать ему консистенцию, похожую на рис, возьмите одну порцию семян джовара в кофемолке, доведите ее до гранулированной текстуры. Затем нагрейте немного воды в кастрюле, добавьте гранулы джовара вместе с солью и приготовьте так же, как рис. Благодаря высокому уровню антиоксидантов рекомендуется включить джовар в свой рацион. Богатый белком, он также регулирует уровень сахара в крови. Как и все другие виды проса в этом списке, оно также не содержит глютена.Калорийность 329 калорий на 100 грамм.

          Если бы вам пришлось выбирать замену белому рису, что бы вы выбрали из приведенного выше списка? Дайте нам знать в комментариях ниже.

          Почему раги роти лучше, чем пшеничный роти
          50 заменителей здоровой пищи, которые обязательно должен попробовать каждый

          23+ лучших рецепта здорового жареного риса для похудения — Ешьте это, а не то

          Хотя слова «здоровый» и «жареный» в одном предложении почти никогда не встречаются, мы с удовольствием расскажем о некоторых из самых вкусных и низкокалорийных вариантов традиционного жареного риса.Откажитесь от еды на вынос и ненужных калорий и выберите несколько простых домашних рецептов жареного риса. От коричневого риса и риса с цветной капустой до соуса с низким содержанием натрия и свежих овощей — эти простые замены ингредиентов сделают обед более вкусным, чем когда-либо.

          Готовите ли вы для одной или всей семьи, эти вкусные и простые рецепты жареного риса наполнят ваш желудок и кошелек.

          Митч Мандель и Томас Макдональд

          Что касается рецептов жареного риса, это блюдо с овощной начинкой является одним из самых полезных вариантов.Сократите потребление риса и сосредоточьтесь на овощах, включая кабачки, морковь, брокколи и грибы. Накормите всю семью этим свежим и вкусным жареным рисом.

          Получите наш рецепт жареного риса с курицей.

          Митч Мандель и Томас Макдональд

          Этот рецепт, возможно, лучше, чем обычные блюда на вынос, с жареным яйцом. Приготовьте жареный рис, как обычно, но вместо того, чтобы взбивать яйца прямо в рисе, поджарьте яйцо отдельно, чтобы закончить блюдо.

          Получите наш рецепт жареного риса с овощами.

          Waterbury Publications, Inc.

          Если вы беспокоитесь о контроле порций, эти чашки с жареным рисом — идеальное решение, чтобы не переедать. Этот рецепт, приготовленный из предварительно приготовленного коричневого риса, — быстрый и простой способ приготовить домашнюю еду в загруженный будний вечер.

          Получите наш рецепт Чашек Жареного Риса.

          СВЯЗАННЫЕ: Простой способ сделать более здоровую еду для комфорта.

          Предоставлено Pinch of Yum

          Забудьте о белом рисе, рис из цветной капусты — наш любимый новый ингредиент для рецептов жареного риса.Рис из цветной капусты помогает избавиться от калорий без потери вкуса. Сделайте свое блюдо веганским, заменив яйца на омлет из тофу.

          Получить рецепт у Pinch of Yum.

          Предоставлено Cookie + Kate

          Загрузите овощи, чтобы это жареное лакомство стоило потраченных калорий. Мало того, что овощи добавят общий вкус, но добавленный цвет будет эстетически приятным.

          Получите рецепт у Куки и Кейт.

          Предоставлено Minimalist Baker

          Если вам нужно добавить в свой рацион белок, этот простой веганский рецепт может похвастаться 22 граммами белка.Это блюдо на две порции, приготовленное из запеченного тофу, овощей и коричневого риса, идеально подходит для домашнего свидания.

          Получите рецепт у пекаря-минималиста.

          Предоставлено Simply Quinoa

          Обжаренный в воде вместо масла, это один из самых полезных рецептов жареного риса, который вы можете приготовить! А с киноа вместо риса и всеми свежими овощами это популярное блюдо будет соответствовать большинству диет.

          Получите рецепт от Simply Quinoa.

          Предоставлено Half Baked Harvest

          Хотите что-нибудь с уникальным и захватывающим вкусом? Этот рецепт сочетает в себе карамелизированную курицу, много имбиря, хлопьев чили и множество вкусных овощей.Вырвитесь из своей обеденной колеи и попробуйте этот жареный рис с курицей и имбирем с кунжутом.

          Получите рецепт от Half Baked Harvest.

          Предоставлено Gimme Some Oven

          Технически это не жареный рис, но в этом рецепте лебеды есть все то же самое, что и в традиционном блюде, но без добавления углеводов и калорий. Подавать с любимыми овощами и соусом. Лучшая часть? Киноа настолько хорошо заменяет еду, что ваши друзья и семья вряд ли почувствуют разницу.

          Получите рецепт от Gimme Some Oven.

          Предоставлено Pinch of Yum

          Это блюдо с широкими возможностями персонализации готовится на вкусной пикантной основе: коричневый рис, морковь и чеснок. Добавьте любые овощи, которые у вас есть под рукой, или упакуйте белок с курицей или тофу. Несмотря на это, этот простой рецепт сокращает время приготовления и ненужные калории.

          Получить рецепт у Pinch of Yum.

          Предоставлено Inspiralized

          Это беззерновое блюдо, не уступающее вашим основным блюдам на вынос, готовится из лапши из сладкого картофеля.В то время как приготовление риса из сладкого картофеля занимает немного больше времени, результат оставит вас сытыми и без чувства вины.

          Получите рецепт от Inspiralized.

          Предоставлено Well Plated

          Еще один рецепт жареного риса с цветной капустой здесь, но с более ярким цветом, чем вы могли себе представить. Это блюдо, приготовленное из ананасов, болгарского перца, моркови и эдамаме, станет праздником на вашей тарелке.

          Получить рецепт у Эрин.

          Предоставлено The Healthy Maven

          Этот рецепт жареного риса с кимчи, приготовленный на одной сковороде, восхитителен как в день, так и в качестве закуски.Кимчи, основной продукт корейской кухни, готовится из ферментированной капусты и специй и способствует снижению веса, борьбе с воспалениями и помогает регулировать вашу иммунную систему.

          Получите рецепт у The Healthy Maven.

          Предоставлено The Yummy Life

          Вместо того, чтобы жарить рис, попробуйте запечь его в духовке. Что хорошо в этом рецепте, так это то, что большую часть подготовительной работы можно сделать заранее. Перед ужином запекайте все ингредиенты в течение 25 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Добавьте взбитые яйца в центр сковороды и запекайте еще 4 минуты перед подачей на стол.

          Получить рецепт в «Вкусной жизни».

          Предоставлено Show Me The Yummy

          Здоровая альтернатива курице, очень постный фарш из индейки — аппетитная замена. Не беспокойтесь о том, что вы потеряете вкус, этот рецепт готовится с чесночным соусом чили, который придает традиционному блюду немного остроты.

          Получите рецепт от Show Me the Yummy.

          Предоставлено Diethood

          Смешайте свежие овощи с замороженными креветками и рисом из цветной капусты, чтобы приготовить это простое и питательное блюдо.Или, если вы предпочитаете делать свой собственный рис из цветной капусты, возьмите головку цветной капусты, разрежьте ее на соцветия, добавьте их в кухонный комбайн и измельчите, пока она не приобретет текстуру, похожую на рис.

          Получите рецепт от Диетического общества.

          Предоставлено Paint The Kitchen Red

          В этом рецепте жареного риса используется коричневый рис вместо белого для добавления клетчатки. С инструкциями о том, как приготовить жареный рис с помощью Instant Pot, этот рецепт отлично подходит для приготовления неизменно вкусного риса. Добавьте немного специй к рису, положив сверху шрирачу.

          Получите рецепт от Paint the Kitchen Red.

          Предоставлено How Sweet Eats

          . Ананас, кешью и кокосовое масло в этом жареном рисе придают ему яркое летнее настроение. Ешьте его отдельно или посыпьте обжаренными креветками для еще большего аромата.

          Получите рецепт от How Sweet Eats.

          Предоставлено Cookie + Kate

          Этот жареный рис, приготовленный из капусты, одного из самых богатых питательными веществами продуктов, является вкусным вариантом для вегетарианских поваров. Это блюдо, дополненное кинзой, шрирачой и лаймом, наполнено тайским ароматом.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

          Получите рецепт у Куки и Кейт.

          Предоставлено Minimalist Baker

          Приходите за рисом, оставайтесь за запеченным тофу с арахисом. Предварительно запеките тофу перед обжариванием в рисе, чтобы придать ему хрустящую текстуру. Как только он окажется на сковороде, добавьте рис из цветной капусты, ваши любимые овощи, и наслаждайтесь этим сладким и острым блюдом.

          Получите рецепт у пекаря-минималиста.

          Предоставлено Cotter Crunch

          Эта запеканка из жареного риса, не содержащая злаков и идеально подходящая для планирования наперед, станет важным рецептом в вашем репертуаре ужина в будний день.На 4–5 порций запеканка включает имбирь, чеснок, ростки маша и многое другое.

          Получите рецепт у Коттера Кранча.

          Предоставлено The Seasoned Mom

          Любители арахиса могут порадоваться этому здоровому рецепту жареного риса, приготовленному на одной сковороде. Подавайте блинчики с начинкой, мандарины или пельмени на гарнир для полноценного азиатского застолья.

          Получите рецепт у Опытной Мамы.

          Предоставлено Inquiring Chef

          Это блюдо, которое легко заморозить, станет настоящим спасением в загруженные будние дни.Побалуйте себя этим пикантным рецептом, используя соевый соус с низким содержанием натрия и богатую белком куриную грудку.

          Получить рецепт у Inquiring Chef.

          Предоставлено Feasting at Home

          Этот рецепт индийского жареного риса, наполненный куркумой, можно быстро приготовить из остатков риса, которые есть в холодильнике. Добавьте горох, снежный горох, болгарский перец, спаржу, стручковую фасоль и нашинкованную капусту, чтобы блюдо было наполнено овощами.

          Получите рецепт от Домашнего пира.

          Что полезнее: коричневый или белый рис?

          Что касается риса, лучше всего подходит коричневый, верно? Это то, что нам часто говорят.Но это не всегда так. Белый рис также имеет свои преимущества в здоровом питании.

          (Getty Images)

          Вот что происходит при обработке риса, а также сравнение питательных веществ, содержащихся в каждом виде риса.

          Цельное зерно

          Цельное зерно состоит из трех частей: зародыша, отрубей и эндосперма. Когда все эти три части остаются неповрежденными, зерно считается цельным зерном.

          По этой причине коричневый рис представляет собой цельное зерно – все три части остаются неповрежденными.Клетчатка содержится в отрубях, которые также обеспечивают коричневый цвет риса.

          Напротив, когда рис перерабатывается в белый рис, большая часть отрубей и зародышей удаляется, остается только эндосперм. Это оставляет вас с крахмалистым зерном белого цвета. Поскольку многие питательные вещества в белом рисе удаляются при удалении отрубей и зародышей, производители продуктов питания добавляют обратно или обогащают рис несколькими витаминами группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железом, чтобы вы по-прежнему получали полезные вещества. те питательные вещества, когда вы выбираете белый рис.

          Rice Nutrition

          Когда речь идет о коричневом рисе, поскольку зародыши и отруби не повреждены, это означает, что все питательные вещества, содержащиеся в этой части зерна, также присутствуют. Сюда входят клетчатка, жир и белок. Вот почему коричневый рис портится быстрее, чем белый, из-за жира. Другие питательные вещества, содержащиеся в зародышах и отрубях, включают несколько витаминов группы В, железо, фосфор, калий и цинк.

          Как упоминалось выше, производители продуктов питания добавляют железо и некоторые витамины группы В обратно в белый рис, и вы можете увидеть их в списке ингредиентов на панели сведений о пищевой ценности.

          Таким образом, коричневый рис содержит больше клетчатки по сравнению с белым рисом. В нем также немного больше белка и жира из эфирных масел в зародышах, что делает его немного более калорийным. Коричневый рис также имеет более насыщенный вкус по сравнению с белым рисом. Это связано с тем, что клетчатка в отрубях затрудняет поглощение жидкости зерном, придавая ему ощущение жевания во рту. Вот почему для приготовления коричневого риса требуется больше времени, чем для белого риса.

          Вот факты о пищевой ценности коричневого и белого риса из США.S. База данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства:

          Длиннозернистый коричневый рис (1 чашка приготовленного):

          • Калорийность: 248.
          • Всего жиров: 1,96 г.
          • Белок: 5,54 г.
          • Всего углеводов: 51,7 г.
          • Волокно: 3,23 г.
          • Сахара: 0,485 г.

          Длиннозернистый белый рис (1 чашка приготовленного):

          • Калорийность: 205.
          • Всего жиров: 0,442 г.
          • Белки: 4.25 г.
          • Всего углеводов: 44,6 г.
          • Волокно: 0,632 г.
          • Сахара: 0,079 г.

          Преимущества употребления злаков в сравнении с цельнозерновыми

          Зерновые являются важной частью плана здорового питания, поскольку они содержат калории и питательные вещества. Цельные зерна и обогащенные зерна содержат железо, которое используется для переноса кислорода в крови. Многие женщины и девочки-подростки детородного возраста страдают железодефицитной анемией. Им рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием гемового железа (содержится в мясе) или есть другие железосодержащие продукты (например, рис) вместе с продуктами, богатыми витамином С (такими как цитрусовые, картофель, красный перец), которые могут помочь улучшить усвоение железа. негемовое железо (содержится в таких растениях, как рис и бобы).

          Наконец, употребление зерновых продуктов (коричневого или белого риса), содержащих фолиевую кислоту, до и во время беременности может помочь предотвратить дефекты нервной трубки при употреблении в пищу в рамках общего плана здорового питания.

          Цельные зерна обладают дополнительными преимуществами: исследования показали, что они могут помочь снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца. Это также может помочь в управлении весом. Кроме того, употребление цельнозерновых продуктов, содержащих клетчатку, в рамках общей здоровой диеты может помочь поддерживать здоровое пищеварение.

          Стоит ли есть только коричневый рис?

          Как вы можете видеть выше, как коричневый, так и белый рис полезны для питания и здоровья и могут быть частью здорового питания. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют потреблять 6 унций зерна в день, из которых по крайней мере половина должна состоять из цельных зерен, а менее половины — из очищенных зерен, таких как белый рис.

          Что касается риса, то эквивалент 1 унции равен ½ стакана приготовленного или 1 унции сухого риса.Хотя вы, безусловно, хотели бы разделить и варьировать потребление зерна во время еды, если бы все ваши зерна поступали из риса за один день, это было бы 3 чашки вареного риса и по крайней мере 1,5 чашки коричневого риса.

          Означает ли это, что ваше зерно должно быть только из цельного зерна? Нет. Диетические рекомендации не рекомендуют, чтобы 100% ваших зерен были цельными, а белый рис, особенно обогащенный белый рис, обеспечивает питательную ценность и, безусловно, может вписываться в план здорового питания.

          Готовим с коричневым рисом Verses White

          Вот мой простой рецепт коричневого риса. Вы можете выбрать коричневый или белый цвет, но обратите внимание на разницу во времени приготовления. Коричневый рис готовится примерно от 35 до 40 минут, а белый рис — примерно от 15 до 20 минут. Соотношение воды и риса примерно одинаково для обоих.

          Рецепт: коричневый рис с луком-шалотом
          Порции: 4.
          Размер порции: ½ чашки.

          • 1 столовая ложка оливкового масла или масла канолы.
          • 2 лука-шалота, нарезать.
          • 2 зубчика чеснока, измельчить.
          • ⅔ чашки длиннозернистого коричневого риса.
          • 1½ чашки овощного бульона с низким содержанием натрия.
          • ½ чайной ложки сушеного тимьяна.
          • ¼ чайной ложки соли.
          • 90–100 ⅛ ч. л. молотого черного перца.
          • ⅛ ч. л. хлопьев чили.
          1. Нагрейте оливковое масло или масло канолы в кастрюле среднего размера на среднем огне.
          2. Когда масло закипит, добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 3 минут.
          3. Добавьте рис, овощной бульон, тимьян, соль, черный перец и хлопья чили и доведите до кипения на сильном огне.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.