Китайский да хун пао чай: Китайский чай Да Хун Пао PREMIUM (Большой красный халат) 100 грамм

Содержание

Улун Да Хун Пао Средней Степени Обжарки (大红袍, Da Hong Pao Oolong Tea, Dahongpao, Большой Красный Халат, Дахунпао, ДХП, Китайский Чай Оолонг)

Да Хан Пaо

Условия хранения:
Хранить в плотно закрытой упаковке, в прохладном темном месте. Ограничить воздействие высоких температур (не более 25℃), влажности (максимум 60—70%), солнечного света и посторонних запахов.

Этот улун мы привозим в Россию эксклюзивно!

  • Название: Да Хун Пао (Большой красный халат)
  • Вид: Улун
  • Регион: Китай, север провинции Фуцзянь
  • Урожай: весна 2021г

Чай с длительным послевкусием и сложными нотами: сухофруктов, зелени и сладости.

В аромате — молочный шоколад цветы и карамель. 
Во вкусе — молочный шоколад, персик и цветы
Чай Да Хун Пао является разновидностью улунов и производится в северной части провинции Фуцзянь, на территории Уишань. В переводе с китайского языка Да Хун Пао означает «большой красный халат».

В настоящее время, чай, с тех самых материнских кустов, не производится. Но китайским руководством в начале XX века было разрешено разводить из старых кустов саженцы для последующей посадки. На сегодняшний день в горах Уи выведено более 1000 видов разнообразных кустов. Наиболее распространенным является сырье с двух видов — Жоу Гуй и Шуй Сянь. А чайные купажи из различных сортов правительство разрешило называть Да Хун Пао. Поэтому, желающий купить Да Хун Пао, может выбрать готовый купаж, составленный технологом на заводе, либо, на свой вкус, смешать свой собственный Да Хун Пао, а затем насладиться его великолепным вкусом и приятным ароматом.

Рекомендации по завариванию: 

  • для заваривания использовать мягкую воду (30-150мг/л) температурой 85-95С
  • При заваривание быстрыми 15-40 секундными проливами (гайвань, типот, маленький чайник) 
  • использовать 4-5гр чая на 100мл воды, при заваривании настаиванием (европейский способ — в большом чайнике) использовать 1-2гр на 100мл воды и настаивать в течении 3-5 минут.
Только уникальные продукты для вас, от Tea Dealer

Китайский чай Да Хун Пао

Популярность Да Хун Пао сложно выразить словами. Этот чай прославился на весь мир достаточно давно и в наши дни интерес к нему со стороны чайных гурманов только возрастает. Не так давно производитель предложил поклонникам китайских элитных чаев новый интересный продукт — прессованный Да Хун Пао.

Прессованный Да Хун Пао – новый интересный продукт

Это традиционные крупные блины, помещенные акцизными знаками фабрики. По сути, прессовка – это консервирование. Рассыпчатые улуны высшей категории с годами значительно меняют свой вкус. Имеет эту способность и

китайский чай Да Хун Пао. И только после дополнительной прожарки и прессовки он сохраняет первозданный вкус много лет.

Требования к хранению у чайных блинов незначительные. Герметичная упаковка, полное отсутствие контактов с влагой. Если же чай все же промок, смиритесь с тем, что его вкусовые качества значительно ухудшатся и вам скорей всего придется от него избавиться.

Начинающих любителей эксклюзивных напитков больше всего волнует вопрос – как заваривать китайский чай Да Хун Пао в прессованном виде? На самом деле в этом нет ничего сложного. Вам следует только отломить от гнезда кусок нужного вам размера. Подготовить заварник соответствующим образом, поместить туда чайную пластину и залить крутым кипятком. Технология заваривания прессованного чая следующая – первые две заливки необходимо держать по 3-4 минуты, после чего они сливаются, а вот с третьего раза можно начинать дегустацию. Всего заваривать этот сорт в такой обработке можно 6-8 раз по вкусу.

По своим свойствам прессованный Да Хун Пао полностью аналогичен рассыпному. Он превосходно согревает тело, помогает почувствовать себя спокойней и сосредоточенней. Стимулирует он мозговую деятельность, но при этом не вызывая лишнего угнетения нервной системы.

Цвет настоя может варьироваться от насыщенного янтарного до светлого соломенного. Вкус достаточно мягкий, со сладкими медовыми оттенками. Некоторые разновидности могут похвастаться так же травяными и цветочными ароматами в послевкусии. Отсутствует горечь, даже при очень крепкой заварке.

Прессованный чай в некоторых ситуациях просто незаменим. Например, он в разы удобней рассыпного в дороге во время продолжительных поездок. Так же проще заварить его на работе, даче или в другой ситуации, когда провести чайную церемонию по всем правилам не совсем удобно.

Да Хун Пао «Большой красный халат» — первый сорт, слабая обжарка

Описание

В свое время этот сорт выпускался только для членов китайской императорской семьи. Появилась данная традиция еще в годы правления династии Минг. Согласно легенде больную императрицу вылечили чашкой чая

Да Хун Пао (Da Hong Pao). После этого император распорядился накрыть чайные деревья самыми красивыми красными тканями, чтобы уберечь их от холода. И с тех этот сорт называют «Большой красный халат».

Произрастает Да Хун Пао в провинции Фуцзянь, на аккуратных террасах вблизи города Уишань. Почва, на которой стоят чайные кусты, очень плодородная. Климат в регионе достаточно комфортный для растений. Поэтому урожаи снимаются богатые, но они не в полной мере покрывают потребности любителей данного сорта.

Вкус, цвет и полезные свойства

Его популярность во всем мире обусловлена уникальным вкусом. Он одновременно мягкий, насыщенный и слегка терпкий. Пить чай нужно мелкими глотками, размеренно. Это позволит «услышать» все его легкие вкусовые оттенки — карамельные, ванильные, фруктовые. А кто-то улавливает даже вкус ирисок. И это тоже есть!

Чтобы различить всю вкусовую гамму, многие рекомендуют закрывать глаза, вкушая напиток. Это способствует погружению в медитативное, мечтательное состояние. Однако благодаря наличию кофеина и танина, чай одновременно тонизирует и бодрит. Поэтому впасть в сон очень сложно. Кроме того, напиток признается целебным. Он очищает организм, укрепляет кости. В напитке есть калий, магний, витамины группы C, B и К, а также селен.

Заваривается Да Хун Пао при температуре максимум 100°C, в чайнике или в гайвани. На 8-10 г сухой заварки достаточно 150 мл кипятка. Время заваривания не более 40 секунд. Напиток в итоге получается прозрачным с легким золотистым оттенком. Кстати, сама сухая заварка отличается слабой степенью обжарки. Поэтому ее почки окрашены в приятную шоколадную палитру.

Чай Да Хун Пао — Большой красный халат

Описание

Вокруг этого чайного сорта ходит множество легенд. Одна из историй гласит, что император из династии Минг велел укрыть чайные кусты самой лучшей красной тканью для их защиты от холодов после того, как благодаря чашке чая Да Хун Пао выздоровела императрица. И с этого момента сорт стал именоваться «

Большой красный халат». Кстати, он до сих пор поставляется, но не к императорскому дворцу, а для президента Китая.

По другой легенде название Да Хун Пао происходит от обезьян-сборщиков, одетых в ярко — красные халаты.

Но прославился сорт не своими легендами и не многовековой историей. А вкусом и целебными свойствами. Он считается одним из самых элитных и дорогих в Китае.

Растет в провинции Фуцзянь, земли которой находятся под эгидой ЮНЕСКО. Чистота местной природы сказывается и на качестве чая.

Вкус и целебные свойства

У Да Хун Пао карамельный вкус, наполненный огромной палитрой оттенков — ванильным, медовым, фруктовым и даже ореховым. И весь этот калейдоскоп сопровождается одновременно мягкостью и терпкостью послевкусия. А аромат готового напитка отдает приятной древесно-дымной ноткой, потому что чайные листья сушат в плетеных корзинах над тлеющими углями.

Чтобы насладиться всей вкусовой гаммой, напиток лучше всего заваривать при 90 — 100°C. А кто-то рекомендует даже меньшую температуру. На 150 мл кипятка берется до 10 г сухой заварки, почки которой слегка обжарены. Это придает готовому напитку темно-каштановый оттенок, по мере заваривания он становится все светлее.

Пить чай Да Хун Пао полезно. В нем содержится кофеин, танин, цинк, йод, селен, магний, витамины C, K, E, D и B и многие другие полезные вещества. Он укрепляет сосуды, очищает организм, снижает риск появления атеросклероза, делает крепкими ногти и волосы. Считается, что сорт Da Hong Pao может даже способствовать разрушению раковых клеток.

Чай улун китайский прожареный да хун пао Империя чая

Магазины СТОКМАНН

Москва

Санкт-Петербург

Екатеринбург

Мурманск

Популярные города

Астрахань

Благовещенск

Владимир

Красногорск

Саранск

Казань

Краснодар

Новосибирск

Нижний Новгород

Ростов-на-Дону

Владивосток

Волгоград

Волгодонск

Вологда

Жуковский

Иваново

Ижевск

Иркутск

Йошкар-Ола

Калуга

Кемерово

Киров

Кострома

Красноярск

Курган

Курск

Липецк

Магнитогорск

Махачкала

Мытищи

Нижневартовск

Новокузнецк

Омск

Орел

Оренбург

Пенза

Пермь

Петрозаводск

Подольск

Раменское

Реутов

Рыбинск

Рязань

Самара

Саратов

Севастополь

Симферополь

Сочи

Ставрополь

Стерлитамак

Сургут

Сыктывкар

Таганрог

Тамбов

Тверь

Тольятти

Томск

Тула

Тюмень

Улан-Удэ

Ульяновск

Уфа

Череповец

Южно-Сахалинск

Якутск

Ярославль

Воронеж

Калининград

Абакан

Альметьевск

Ангарск

Архангельск

Армавир

Брянск

Балаково

Белгород

Балашиха

Барнаул

Челябинск

Чита

Хабаровск

Химки

Китайский чай улун Да Хун Пао (Большой красный халат) категории С 500 гр (артикул BT-152)

Да Хун Пао это утесный улун, этот сорт подвергается самой сильной ферментации и относится к категории С. Изысканный чай, который по-другому называют Большой красный халат производят на северо-западе провинции Фундзянь в горах Уи. Необыкновенный напиток является самым популярным среди всех китайских сортов чая, о котором ходят загадочные мифы и легенды. Элитный чай на вид состоит из сухой россыпи скрученных темных листьев. Великолепный улун обладает насыщенным еле терпким вкусом, который совсем не имеет горечи, а также глубоким фруктовым ароматом. В основе композиции присутствуют нотки пряности и легкого дыма. При заваривании улун получается необычного светло-золотистого оттенка. Сладковато-фруктовое послевкусие с ароматным букетом трав поможет расслабиться и взбодрится утром.

Курьерская доставка по Москве и ближайшим районам за МКАД (до 10км):

Срок 1-3 рабочих дня; стоимость 300₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно.

Интервалы доставки по Москве: с 09:00 до 13:00, с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00, с 19:00 до 22:00, с 10:00 до 18:00; по Москве в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00, с 10:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД): с 10:00 до 22:00, с 10:00 до 14:00, с 14:00 до 18:00; по Московской области (до 10 км от МКАД) в выходные и праздничные дни: с 10:00 до 22:00.

Курьерская доставка по Санкт-Петербургу в пределах КАД:

Срок 2-3 рабочих дня; стоимость 350₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ — 100₽.

Интервалы доставки: с 10:00 до 15:00, с 15:00 до 18:00, с 16:00 до 19:00, с 17:00 до 20:00, с 18:00 до 21:00, с 19:00 до 22:00.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Москвы:

СДЭК и 5post: стоимость 200₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ бесплатно; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в пункты выдачи заказов (ПВЗ) Санкт-Петербурга:

СДЭК и 5post: стоимость 250₽ для заказов до 2500₽ и свыше 2500₽ — 100₽; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Доставка в другие населенные пункты РФ, Казахстан и Республику Беларусь:

Стоимость зависит от населенного пункта и веса; передача на доставку на 2-3 рабочий день.

Бонусная программа: регистрация в личном кабинете — 20 баллов; покупка — 50₽ от заказа 1 балл.

Какая степень прожарки? ( Никита, 23.01.2020 )

Средняя. ( Админ, 23.01.2020 )

Задать вопрос

Написать отзыв

Необходимо войти или зарегистрироваться перед тем, как написать отзыв

Чай китайский Di Maestri Да Хун Пао Большой красный халат 50 г

Один из знаменитых чаёв Китая – утёсный улун Да Хун Пао или Большой Красный Халат – получил это имя благодаря своим чудесным свойствам и потрясающему аромату. Сейчас входит в десятку лучших сортов чая в Китае, да и во всём мире.

Большой Красный Халат на вкус сладкий, с лёгкой кислинкой, с ароматами фруктов и тропических цветов. Настой красивого янтарно-красного цвета. Пустая чашка после него пахнет выпечкой и молодым мёдом. Действие Да Хун Пао мощное: он сильно бодрит, снимает усталость, освежает ум, убирает суетливость, повышает сосредоточенность и терпение.

Легенда о чае

Красный цвет в Китае до сих пор символизирует власть и красоту. Знаменитый чай Да Хун Пао имеет сразу две легенды, одна из которых зафиксирована в документе 1385 года. Согласно архивным данным, в тот год в монастырь Тянь Синь Сы, что в уезде Уи Шань принесли студента, получившего тепловой удар по дороге. Один из монахов в качестве лекарства использовал собранный в окрестностях монастыря чай. Студент быстро поправился и отлично сдал экзамен, получив при этом хорошую должность, которой соответствовал красный халат. Этот халат, по легенде, и привёз молодой чиновник монаху в знак благодарности. Но монах, будучи буддистом, от подарка отказался, и тогда чиновник подарил халат чайным кустам. С тех пор этот сорт чая и зовут Большим Красным Халатом.

Другая легенда повествует о чудесном излечении матери одного из императоров династии Мин с помощью целебной силы чая. Император в знак благодарности прислал большую красную мантию, которая покрывала 4 чайных куста, с которых и были собраны листья для чая.

Кстати, именно эти четыре куста, ставшие уже деревьями, послужили родоначальниками целого сорта чая. Они до сих пор живы, бережно охраняются и продолжают давать листья. В год с этих кустов собирают около 500 граммов чая, и стоит он космическую сумму денег. Известен случай, когда китайский лидер подарил американскому президенту коробочку с 250 граммами этого чая, но тот не оценил подарок.

Где растёт?

Родина Да Хун Пао – живописное место Уи Шань, горная гряда высотой 650 м, расположенная на границе провинции Фуцзянь и Цзянси. Некоторые районы гор Уишань включены во всемирное наследие Юнеско. В Уишани протекает знаменитая Река Девяти Поворотов, которую частенько изображали древние живописцы, а сейчас осаждают многочисленные фотографы. Высокие берега, отвесные скалы, одинокие монастыри и соседствующие религии. Считается, что именно в уишаньских монастырях зародилось неоконфуцианство, оказавшее большое влияние на всю Азию после 11 века. До сих пор в Уишани мирно соседствуют конфуцианские и даоские монастыри. В I веке н.э. в Уишани была выстроена одна из столиц династии Хань. Сейчас от построек сохранились лишь руины.

Как делают?

Приготовление чая – процесс длительный, это далеко не просто сбор и сушка листьев. Разберём на этапы весь процесс изготовления чая Да Хун Пао.

  • Выращивание и культивация чайных кустов. Кустики чая растут на значительной высоте, часто в труднодоступных для техники местах, поэтому обрабатываются вручную.
  • Сбор листьев для Да Хун Пао происходит с 1 по 15 мая. Собирают молодую веточку с четырьмя первыми листочками.
  • Подвяливание на открытом воздухе тонким слоем.
  • Сминание. Это этап ферментации, при которой из листьев выделяется сок.
  • Поджарка. Остановка ферментации и сильный нагрев листьев на несколько минут.
  • Скручивание. Листья принимают знакомую форму чая.
  • Просушка и удаление лишней влаги, фиксирование формы и цвета чая.
  • Сортировка и отрывание черенков.
  • Прогревание над углями (хунбей). Около суток чай в плетёных корзинах прогревают над древесным углем. Температуру прогрева регулируют слоем пепла.
  • Сортировка и отбор по величине листьев, назначение цены исходя из качества и вида чая.
  • Упаковка.

Чай Да Хун Пао Улун

Происхождение: провинция Хубэй

Обычная цена 15,50 долларов США

Обычная цена Цена продажи 15,50 долларов США

Цена за единицу / за Распродажа Распроданный

1 доллар.10/порция

0,46 $/порция

2 унции олова Мешочек на 16 унций Варианты продукта 2 унции олова — 15,50 долларов США Мешочек на 16 унций — 52,50 доллара США

Не удалось загрузить информацию о наличии мест для самовывоза

Обновить

Наш органический Да Хун Пао (大红袍) — это чудесный горный горный чай из префектуры Энши на юго-западе провинции Хубэй.Почти полностью окисленный, он дает глубокий красный цвет красного дерева с нотками корицы, сливы и карамели. Крепкий, но простой в заваривании, этот крупнолистовой улун не имеет горьких ноток — только мягкий, глубокий, насыщенный вкус.

Это чай, которым можно наслаждаться регулярно, но также и для особых случаев. Нам потребовалось почти десять лет, чтобы найти отличный органический Да Хун Пао, который также был справедливым. Он одновременно и знаком, и в то же время на голову выше обычных улунов, и мы уверены, что этот чай вам понравится.

Da Hong Pao доступен в банках по 2 унции или фунтах. Интересно, понравится ли вам это? Попробуйте вкус! Дегустационные образцы доступны для всех наших чаев и рассчитаны на две чашки.

Листья, использованные в чашке или маленьком чайнике, можно использовать повторно несколько раз. Действительно, некоторые люди спустя короткое время сливают первый виток воды, «отмывая» листья.

 

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования.Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любой отдельный или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участники должны регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Действительно ли это самый дорогой чай в мире?

Один грамм Да Хун Пао может стоить более 1400 долларов.Так почему же вы также можете найти его в местном китайском супермаркете?

Считается самым дорогим чаем в мире. В 2002 году всего 20 граммов Да Хун Пао были проданы с аукциона покупателю за 28 000 долларов, что превышает его вес в золоте.

На протяжении столетий этот темный улун, выращиваемый в горах провинции Фуцзянь в Китае, считался роскошным. Шесть так называемых материнских деревьев, которые, как полагают, содержат исходные листья, охраняются вооруженной охраной. Самые качественные листья зарезервированы для «почетных гостей».Одна история гласит, что премьер-министр Китая Чжоу Эньлай подарил набор Ричарду Никсону во время визита президента США в Китай в 1972 году. .

Коммерциализация самого дорогого чая Китая связана с его мифологией и уникальным местом, где он растет.

Откуда Да Хун Пао?

Легенда гласит, что Да Хун Пао, буквально «большой красный халат», получил свое название после того, как больная мать императора — или будущего государственного чиновника, в зависимости от истории — исцелилась, выпив чай ​​как лекарство.

Благодарный император или чиновник повесил большую красную мантию на материнские деревья в знак благодарности.

Листья этих шести материнских деревьев считаются настоящими чайными листьями Да Хун Пао.

Листья этих шести материнских деревьев считаются настоящими чайными листьями Да Хун Пао. Именно они продавались по 1400 долларов за грамм в 2002 году.

Да Хун Пао — это чай улун, что означает, что листья оставляют для окисления на солнце перед обжариванием.Материнские деревья расположены в провинции Фуцзянь, в частности, в горном массиве Уи, где производятся многие из самых известных чаев улун. Одна поговорка гласит: «У каждого камня есть чай. Без камней нет чая». Из-за местности Уи чай здесь часто называют каменным чаем.

На скалистых утесах региона Уи растут чайные плантации. / Фото: Shutterstock

Материнские деревья сидят на склоне горы, питаясь уникальной смесью дождевой воды и каменистого ила. Записи показывают, что они существовали еще в 16 веке.

Но из-за высокого спроса количество деревьев сократилось до шести. В 2006 году правительство Китая запретило сбор материнских деревьев. Последний известный урожай был подарен Китайскому международному музею в Пекине в 2007 году.

Но почему Да Хун Пао до сих пор продается?

Хотя оригинальные деревья запрещены, это не помешало людям производить чай Да Хун Пао.

Черенки материнских деревьев использовались для выращивания различных культур, которые теперь продаются как Да Хун Пао.Но качество может варьироваться в зависимости от того, где они выращены, как их собирают и обрабатывают. На рынке доступны как премиум, так и более дешевые версии.

На рынке существуют как премиальные, так и более дешевые версии чая Да Хун Пао. / Фото: Shutterstock

Органический сад Sun в китайском квартале Нью-Йорка импортирует Да Хун Пао из Китая. «По мере того, как Китай становится богаче, у людей появляется больше располагаемого дохода, и этот ранее неуловимый чай стал для них более доступным», — говорит владелица Натали Се.

Да Хун Пао обычно можно разделить на четыре группы. Высшее качество, Чжэн Янь, растет в охраняемом парке в горах Уи. Премиальные акции Sun — это Чжэн Янь со скалы, которая находится на высоте около 7200 футов над уровнем моря.

(Подробнее: Наш полный путеводитель по китайскому чаю: какие бывают виды и как они производятся?) еще в районе Уи.Чжоу Ча растет дальше на равнинах между горами и рекой.

Вэй Сан выращивается полностью за пределами эпицентра, и обычно ему не хватает качеств, которые делают Да Хун Пао уникальным.

Растущий спрос на чай улун

Потребительская тяга к Да Хун Пао также принесла пользу его двоюродным братьям из семьи улун. Местные фермеры говорят, что спрос неуклонно растет на 10% каждый год в последнее десятилетие. Только в 2018 году рыночная цена чая Уи подскочила на 20%.

Несмотря на то, что популярность чая уи выросла в последние годы, его репутация уже давно устоялась.Чай Уи был настолько известен, что местное название региона Бохеа использовалось для описания большинства черных чаев на Западе. Чай Bohea составлял основную часть запасов, которые были брошены в гавань во время Бостонского чаепития.

Иллюстрация 1789 года, изображающая Бостонское чаепитие. Чай, который был брошен, прибыл из региона Уи. / Фото: Библиотека Конгресса

Ценность чая Уи зависит не только от его местонахождения, но и от того, когда его собирают и как обрабатывают.

«Китайский чай — это действительно умение, а не просто научная вещь, — говорит Се.«Это метод проб и ошибок, накопление навыков в течение тысячелетий для производства чая со сложным вкусом и ароматом».

«Такие чаи стареют, как вино. Но когда они появятся на рынке, они будут редкостью и очень дорогими».

Натали Хсей, владелица Sun’s Organic Garden

Помимо присущего листьям вкуса, процесс сушки и обжаривания также добавляет ряд характеристик к общему вкусу. Самый востребованный чай делают мастера, которые передавали этот процесс как вид искусства, как правило, от отца к сыну.

(Подробнее: Как знаменитые китайские чайники Yixing улучшают вкус чая)

«Это как кофе, — говорит Се. «Люди, которые пьют темную обжарку, пьют за вкус, который исходит от обжарки. При легкой обжарке вы пьете за характеристики зерен.

«Очень опытный человек сможет сочетать в себе и то, и другое». Требуемая точность затрудняет изучение процесса.

Хотя их больше не собирают, Хси подозревает, что последний урожай с материнских деревьев Да Хун Пао все еще может храниться или перерабатываться.«Обжарка может занять много времени, — говорит Хсей, — а такие чаи стареют, как вино».

«Но когда они появятся на рынке, — добавляет она, — они будут редкостью и очень дорогими».

Чай Да Хун Пао Улун

Известный также как «Большой красный халат», чай Да Хун Пао входит в десятку самых известных китайских чаев. Чай Да Хун Пао Улун производится в горном районе Уишань в Северной провинции Фуцзянь из сорта чая Да Хун Пао .Название происходит от истории о том, что три материнских дерева Да Хун Пао когда-то были покрыты красной мантией, взятой у благодарного имперского чиновника, который когда-то был спасен, когда он был молодым студентом, монахами, которые управляли тремя чайные деревья. Таким образом, чайные деревья получили свое название Da Hong Pao-Big Red Robe.

Материнское дерево Да Хун Пао

Да Хун Пао — очень известный и ценный китайский чай. Была одна интересная история о том, что в 1970-х годах американский президент Ричард Никсон начал свой ледокольный визит в коммунистический Китай.Китайцы тепло приветствовали его. И одним из подарков, которые получил президент Никсон, были 200 граммов Да Хун Пао. Он был смущен и чувствовал зависть. Он спросил тогдашнего китайского премьера Чжоу Энь-лая, почему его госсекретарь Киссинджер (у него был пробный визит в Китай перед президентским визитом) получил в подарок Хуан Шань Мао Фэну несколько килограммов чая, а ему досталось гораздо меньше чая. Премьер Чжоу улыбнулся и ответил ему. Президент, годовой объем производства Да Хун Пао в Китае составляет 400 г. Вы уже забрали половину китайского производства этого чая.Подарок Да Хун Пао президенту Никсону был сделан из чайных листьев, сорванных с материнских деревьев, растущих посреди скал, которые считались даже более ценными, чем эквивалентное количество золота.

 Уишань, как скалистой горы, является идеальным местом для производства чая хорошего качества. В классической чайной книге « Cha Jing by Luyu» сказано, что Чай хорошего качества растет в скалах, Среднего качества растет в небольшой каменистой и песчаной почве, Низкого качества растет в желтой земле .Скалистые окрестности наделяют чай Да Хун Пао улун богатым содержанием минералов, что придает чаю особый вкус Yanyun, вкус богатых минералами. А также в скалистой горной местности ему не хватает плодородной почвы, из-за чего чайные листья растут медленно, тем самым помогая листьям накапливать больше качественного содержимого.

Чайный сад Уи Да Хун Пао

Чай Да Хун Пао улун производится из выращенных чайных листьев, собранных примерно в начале мая.Производство следует типичной китайской обработке чая улун. Он отличается от еще одного известного китайского улуна Те Гуань Инь тем, что не подвергается скручиванию мешков, а обжарка Да Хун Пао тяжелее, чем Те Гуань Инь. Таким образом, чайное тело Да Хун Пао представляет собой открытый рассыпной лист, а цвет маслянисто-темный из-за сильной обжарки. Он ближе к гуандунскому улуну Phoenix Dan Cong, чем к Tie Guan Yin.

    Обжаривание Да Хун Пао осуществляется на древесном угле.

Обжарка Да Хун Пао на углях

 

Какой вкус ? Да Хун Пао придает аромат скалистых цветов и в то же время аромат жареной скорлупы арахиса. Вкус чистый, гладкий, мягкий, и во рту можно почувствовать особое чувство yanyun 岩韵  , точно так же, как свежая горная родниковая вода из скал с богатыми минералами.

Как приготовить идеальную чашку чая Да Хун Пао: ознакомьтесь с этим пошаговым процессом:

  • Шаг 1: Отмерьте – Отмерьте 1½–2 чайные ложки на чашку (250 мл)
  • Шаг 2: подогрев воды – воду следует кипятить или нагревать до 90–95 °C (194–203 °F)
  • Шаг 3: Заваривание. Чтобы приготовить наилучшую чашку чая Да Хун Пао, желательно, чтобы время заваривания составляло 1–2 минуты.

В стиле Gaiwan Gongfu рекомендуется выдерживать время замачивания 15 секунд.

Чтобы узнать больше о Да Хун Пао как о чае Уи Рок, посетите наш блог wufeng-tea.com/wuyi-rock-tea/.

Чай Да Хун Пао и ряд других рассыпных китайских чаев премиум-класса доступны для оптовых закупок в Wufeng Tea.

Чай Уи Да Хун Пао (Большой красный халат) (Большой красный халат)

Описание

Чай Da Hong Pao Большой красный халат Dahongpao Oolong Wulong Wuyi Rock Tea

Описание продукта

Да Хун Пао, также известный как Большой красный халат, представляет собой высоко ценимый чай и член Си Да Мин Конг (четыре знаменитых чайных куста Уи Улун).Это не только один из самых известных улунов, но и один из самых известных китайских чаев за всю историю Китая. Чай был впервые произведен на горе Уи в провинции Фуцзянь, Китай. Он имеет долгую историю, которая восходит к династии Мин (1368-1644). Легенда гласит, что во времена династии Мин одна из вдовствующих императоров Мин заболела, но вскоре выздоровела после того, как выпила чай Да Хун Пао. Император был так доволен, что приказал своим людям использовать огромную красную ткань, чтобы покрыть деревья зимой, чтобы спасти деревья от гибели от холода.С тех пор чай получил название «Большой красный чай». Да Хун Пао имеет большие и темные листья. Он также имеет шоколадный запах и сладкий вкус с гладким и мягким вкусом с элегантным послевкусием. Аромат долго сохраняется даже после седьмой или восьмой заварки. Хотите узнать больше о выборе качественного чая? Ознакомьтесь с нашим руководством здесь !

Информация о продукте

Происхождение: Гора Уи, провинция Фуцзянь Уровень кофеина: Низкий, <10% от типичной чашки кофе (на порцию)

Способ заваривания

  • Чайный лист: 5 г / 0.17 унций
  • Температура: 90–95 °C / 194–203 °F
  • Гайвань
  • Крутой в течение 30-45 секунд
  • Можно повторно замачивать от 8 до 10 раз

Медицинские льготы

  • Потеря веса
  • Укрепляет зубы и предотвращает кариес.
  • Улучшает кожу
  • Помогает предотвратить болезни сердца и рак
  • Увеличивает долговечность и живучесть
  • Снимает физическое и психическое напряжение
  • Помощь в лечении кожных заболеваний, таких как экзема и сыпь.
  • Улучшить работу мозга.
  • Снижает уровень сахара в крови.
  • Снижает артериальное давление.

Почему чай Да Хун Пао стоит 10 000 долларов за банку

Любители чая, у которых есть много денег, могут отправиться в город на юге Китая, чтобы найти один из самых дорогих сортов чая в мире.

Чрезвычайно редкий и оригинальный чай Да Хун Пао (Императорское красное одеяние) более популярен по цене, чем по вкусу. По данным BBC Travel, он стоит около 10 000 долларов за банку или около 1400 долларов за грамм.

Найденный только в китайском городе Уишань, Да Хун Пао — это сильно окисленный темный чай Улун, известный своим сладким ароматом и дымным, мягким вкусом, который оставляет стойкое послевкусие через несколько минут после употребления.

Из-за его качества и цены малообеспеченные семьи не имеют возможности пить дорогой китайский чай. Даже для тех, кто может себе это позволить, особый чай обычно зарезервирован для почетных гостей.

Относительно более дешевые альтернативы по цене около 100 долларов за килограмм также доступны в Уишане.Эти сорта происходят от генетически идентичных растений, выращенных из черенков исходных деревьев, которые производят похожие, но разные сорта чая.

Качество чая Да Хун Пао оценивается по диапазону вкусов и зависит от используемой обработки, различий в почве и расположения сада.

Дорогой сорт происходит из группы древних и почти вымерших диких «материнских деревьев» с крутой скалы Тяньсинь в горах Уи в Цзюлунке. Самые последние из этих редких чайных листьев были собраны в 2005 году с деревьев, которые больше никогда не дадут урожай.

Цена легендарного чая, который восходит к началу 18 века (эра Дао Гуан), будет только расти, поскольку торговцы и коллекционеры чая копят оставшиеся старинные чайные листья.

« Оригинальный Da Hong Pao настолько дорог, потому что почти не осталось оригинальных чайных деревьев», — объяснил BBC Travel чайный мастер Сяннин Ву. – А антикварные версии очень ценны, почти бесценны.

Поддержите нашу журналистику своим вкладом

Многие люди могут этого не знать, но, несмотря на то, что у нас много и преданных поклонников, за что мы безмерно благодарны, NextShark по-прежнему остается небольшим стартапом, работающим без внешнего финансирования или займов.

Все, что вы видите сегодня, построено на спинах воинов, которые пожертвовали возможностями, чтобы помочь азиатам во всем мире стать сильнее.

Тем не менее, мы все еще сталкиваемся со многими испытаниями и невзгодами в нашей отрасли, от определения наиболее устойчивой бизнес-модели для независимых медиакомпаний до борьбы с нынешней пандемией COVID-19, которая сокращает доходы от рекламы по всем направлениям.

Мы надеемся, что вы рассмотрите возможность внести свой вклад, чтобы мы могли продолжать предоставлять вам качественный контент, который информирует, обучает и вдохновляет азиатское сообщество. Даже взнос в 1 доллар имеет большое значение. Спасибо всем за поддержку. Мы любим вас всех и не можем достаточно ценить вас, ребята.

Особое большое красное одеяние Да Хун Пао | Китайский чай улун

Описание

Да Хун Пао (大紅袍) — высококачественный улун Banyan Wuyi Rock из провинции Фуцзянь в Китае. Да Хун Пао также известен как Big Red Robe на английском языке. Это искусно обжаренный чай, наполненный традиционным жареным вкусом и тонкими сладкими нотками экзотических цветов, которые дополняют минеральный, каменистый характер.Это полукаменный чай из Баньяна, расположенного недалеко от национального заповедника Уи-Шань. Этот конкретный лот представляет собой смесь сортов Wuyi, собранных и переработанных в конце апреля 2021 года.

Этот Да Хун Пао является «Особой» версией нашего Большого Красного Олуна. В нашем случае это относится к «высокосортному» сорту (Teji 特级). У нас также есть «Классическая» версия нашего улуна Big Red Robe, который представляет собой чай «прекрасного» сорта (Gaoji 高级) также из Banyan. Если вы ищете Да Хун Пао из основного района Чжэнъянь, взгляните на наши версии чистого Ци Дань и чистого Бэй Доу.

Название Да Хун Пао может относиться как к стилю чая, так и к чаю, приготовленному из определенного сорта. Когда речь идет о стиле чая, это ссылка на купажированный чай, который, тем не менее, должен отражать классический характер и вкус, которые, как известно, присущи чаям Wuyi Rock. Смесь обычно состоит из листьев растений Rou Gui и Shui Xian с необязательным добавлением других сортов (Qi Dan, Bei Dou, Que She) для дальнейшего улучшения ароматического аспекта смеси. Если название используется для обозначения определенного чая, это означает, что речь идет о чае, приготовленном исключительно из листьев растений сорта Ци Дан или Бэй Доу.Подавляющее большинство Да Хун Пао на рынке представляет собой купажированный чай, и выбор между чистым отдельным сортом или купажированным чаем зависит от вкуса, в зависимости от качества, обработки и личных вкусовых предпочтений.

Wuyi Shan имеет три основных направления производства чая. Основная основная область известна как Чжэнъянь (正岩), а две периферийные области известны как Баньян (半岩) и Чжоуча (洲茶). Этот лот происходит из чайных растений, выращенных на периферии Уи-Шаня в Баньяне, а не в основной производственной зоне.Чаи из Баньяна (иногда Даньяна) также известны как полукаменных чаев , и они близко соответствуют качеству чая из основной области Чжэнъянь. Они представляют собой прекрасное сочетание ценности и традиций; они используют правильные сорта и обработку, а также терруар, который точно соответствует основной области производства, но при этом обеспечивает отличную ценность.

Эта специальная версия нашего Да Хун Пао подвергается более тщательному смешиванию и более длительной обжарке из листьев более высокого качества по сравнению с нашей классической версией.Он создает чудесно артикулированный чай, который имеет характерный профиль с классическим характером «Wuyi Rock».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.