Коктейль энерджи диет как разводить: Три месяца на искусственной порошковой еде ED — Личный опыт на vc.ru

Содержание

Коктейль энерджи диет как разводить


Как правильно готовить коктейли Energy Diet

Правильное приготовление Energy Diet является важной составляющей на пути к получению результата: будь то похудение или просто правильное питание.

Если коктейль приготовить не правильно, то могут появиться комочки (которые не очень приятно пить), измениться вкус или консистенция. Все это плохо повлияет не только на сам коктейль, но и на ваше отношение к продукту.

Чем разводить Energy Diet?

Все цифры, приведенные на этом сайте основываются на том, что коктейли Energy Diet готовятся на молоке 1.5% жирности. Именно такая жирность молока гарантирует энергетическую ценность в ~200 ккал, хорошее усваивание и результаты при похудении.

Можно ли разводить Energy Diet на другом молоке, молочных продуктах или воде? Безусловно да, но вкусовые качества могут измениться.

Например, Energy Diet на воде часто готовят люди с непереносимостью лактозы (молока), но в то же время некоторым ED на воде нравится болше, чем на молоке. Все основывается исключительно на ваших вкусовых предпочтениях.

Иногда ED готовят на: жирном молоке, воде, кефире, йогурте, айране. Коктейль от этого не становится хуже, тут все зависит от вас. Но если вы идете по программе похудения, мы настоятельно рекомендуем использовать молоко 1.5% жирности или обычную воду.

Одна порция Energy Diet

На данный момент есть два вида Energy Diet: HD и Smart. Energy Diet HD продается в банках по 15 порций. В каждой банке есть мерная ложечка для мерки одной порции. Smart продается в порционных пакетиках: один пакетик — одна порция.

Если вы хотите приготовить больше или меньше одной порции, количество молока (или другой составляющей) нужно пропроционально изменить. Половина порции ED — вполовину меньше молока, например.

Порядок приготовления

Сначала в шейкер заливается 200 мл молока 1.5% жирности, затем сверху засыпается одна порция Energy Diet. Шейкер закрывается и перемешивается. Готово! Все просто :)

Почему не наоборот? Если вы сначала насыпите Energy Diet, а затем зальете молоко: возможно образование нерастворившихся комочков, которые потом будет неприятно пить.

Чтобы точно было понятно, можно посмотреть видео как готовят Energy Diet:

Энергетическая диета — NHS

Лучший способ есть, чтобы поддерживать уровень энергии, — это придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

В справочнике Eatwell указаны различные виды пищи и напитков, которые мы должны потреблять — и в каких пропорциях — чтобы иметь здоровую и сбалансированную диету.

Основные рекомендации:

  • съедать не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день
  • базовые блюда на основе картофеля, хлеба, риса, макаронных изделий или других крахмалистых углеводов — по возможности выбирайте цельнозерновые версии
  • есть некоторые молочные или молочные продукты, такие как соевые напитки — выбирайте варианты с низким содержанием жира и сахара.
  • есть фасоль, бобовые, рыбу, яйца, мясо и другие белки, включая 2 порции рыбы каждую неделю, одна из которых должна быть жирной
  • выбирайте ненасыщенные масла и спреды и ешьте их в небольших количествах
  • Выпивать от 6 до 8 стаканов жидкости в день

Узнайте больше о здоровом и сбалансированном питании.

Ешьте регулярно

Если вы едите регулярно, вам будет легче поддерживать уровень энергии.

Старайтесь питаться 3 раза в день. При необходимости между приемами пищи ешьте полезные закуски, например фрукты или нежирный йогурт.

Завтрак не пропустить

Здоровый, сбалансированный завтрак поможет вам продержаться до обеда. Несмотря на это, по данным Британской диетической ассоциации (BDA) до трети из нас регулярно пропускают завтрак.

Выбирайте более здоровые продукты, например:

  • Каша из обезжиренного молока или воды с фруктовой начинкой
  • Сухие завтраки с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, такие как печенье из отрубей или пшеницы
  • Вареные яйца или яйца-пашот с гренками из непросеянной муки и нежирным спредом

Если вы не можете смириться с едой, как только встаете, возьмите легкую закуску, чтобы поесть на ходу, например фрукты.

Вот 5 полезных завтраков.

Стремитесь хотя бы 5 раз в день

Большинство людей в Великобритании едят слишком много жира, сахара и соли и недостаточно фруктов и овощей.

Фрукты и овощи — хорошие источники витаминов, минералов и клетчатки — необходимых питательных веществ, которые необходимы вашему организму для правильной работы.

Постарайтесь включить в свой ежедневный рацион как минимум 5 порций различных фруктов и овощей. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными, сушеными или соками.

Узнайте больше о том, как получить 5 A Day.

Крахмалистые углеводы помогают поддерживать энергию

Крахмалистые углеводы — важная часть здорового питания.Они являются хорошим источником энергии и основным источником ряда необходимых питательных веществ. Крахмалистые углеводы включают:

  • картофель
  • хлеб
  • крупы
  • макаронные изделия
  • рис

Крахмалистые продукты должны составлять чуть более трети того, что вы едите.

По возможности выбирайте цельнозерновые или цельнозерновые сорта, поскольку они также содержат больше клетчатки и дольше сохранят чувство сытости.

Узнайте больше о здоровой крахмалистой пище.

Больше хороших источников энергии

Продукты, богатые железом

Низкое содержание железа может привести к железодефицитной анемии, которая может вызвать у вас усталость и истощение.

Девочки-подростки и молодые женщины подвергаются особому риску, потому что они теряют железо с менструальной кровью во время менструации.

Хотя красное мясо, зеленые овощи и обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака, являются хорошими источниками железа, важно есть ряд продуктов, чтобы получить достаточно железа.

Найдите дополнительные советы по хорошим источникам железа.

Здоровые напитки

Убедитесь, что у вас много жидкости, пить много жидкости — правительство рекомендует от 6 до 8 стаканов каждый день. Это в дополнение к жидкости, которую мы получаем из пищи, которую мы едим.

Вода, молоко с низким содержанием жира и напитки без сахара — более здоровый выбор.

Следите за потреблением алкоголя. Алкоголь может не только обезвоживать вас, но и нарушать сон, что приводит к усталости на следующий день.

Подробнее о полезных напитках.

Сократить сахар

Взрослые и дети в Великобритании едят слишком много сахара. Хотя это дает вам прилив энергии, это быстро проходит. Это также плохо для ваших зубов — и может быть плохо для вашей талии.

Сахар содержится во многих продуктах, включая фрукты и овощи, но вам не нужно их избегать.

Тем не менее, мы должны сократить потребление продуктов с большим количеством добавленного сахара, например:

  • сладости
  • тортов
  • печенье
  • сладкие газированные напитки
  • шоколад
  • хлопья для завтрака

Узнайте, как сократить потребление сахара в своем рационе.

Суперпродукты и добавки

Никакая отдельная пища, включая продукты с пометкой «суперпродукты», не может компенсировать нездоровое питание. И нет никаких доказательств того, что одна еда может дать прилив энергии.

Большинству людей не нужно принимать витаминные добавки для повышения уровня энергии. Они могут получить все необходимые им витамины и минералы, соблюдая здоровую сбалансированную диету.

Однако есть некоторые группы людей, которые подвержены риску дефицита, и им могут посоветовать принимать добавки.

Узнайте больше о витаминных и минеральных добавках.

Последняя проверка страницы: 4 мая 2018 г.
Срок следующей проверки: 4 мая 2021 г.

.

7 продуктов, истощающих вашу энергию

Нельзя отрицать, что энергетические напитки могут дать вам кратковременный заряд энергии.

Фактически, несколько исследований показывают, что энергетические напитки могут повысить концентрацию и память примерно на 24%, а также уменьшить сонливость (20, 21, 22).

Производители энергетических напитков включают в свои рецептуры коктейль из стимулирующих ингредиентов. Однако исследователи приписывают большинство эффектов повышения энергии сахару и кофеину, которые содержатся в этих напитках (23).

Когда дело доходит до сахара, многие энергетические напитки содержат смехотворно большое количество — иногда до 10 чайных ложек (52 грамма) на контейнер.

Как упоминалось ранее, потребление большого количества добавленных сахаров может вызвать всплеск вашей энергии, а затем ее резкое падение, что потенциально может вызвать у вас чувство большей усталости, чем до употребления напитка.

Более того, как и в случае с кофе, у тех, кто регулярно употребляет энергетические напитки, может развиться толерантность к содержащемуся в них кофеину.Это означает, что пьющему необходимо потреблять все больше, чтобы испытать такой же эффект повышения энергии (24).

Кроме того, некоторые исследования показывают, что энергетические напитки могут снизить продолжительность и качество сна. Если это происходит слишком часто, ожидайте, что это снизит ваш уровень энергии (25).

Также стоит отметить, что энергетические напитки иногда содержат значительно больше кофеина, чем такое же количество кофе.

Например, бренд 5-Hour Energy содержит 200 мг кофеина на 1 л.93 унции (57 мл). Это примерно в четыре раза больше кофеина, чем в том же количестве кофе.

Это может вызвать у некоторых потребителей энергетических напитков превышение рекомендованного суточного лимита в 400 мг кофеина, что может вызвать нервозность, беспокойство и учащенное сердцебиение. Он также может усугубить панические атаки (17, 18, 19).

Резюме Энергетические напитки могут обеспечить кратковременное повышение уровня энергии. Однако высокое содержание в них сахара и кофеина может сократить продолжительность и качество вашего сна и привести к падению уровня энергии, из-за чего вы почувствуете себя истощенным.
.

27 продуктов, которые могут дать вам больше энергии

Многие люди в какой-то момент в течение дня чувствуют усталость или изможденность. Недостаток энергии может повлиять на вашу повседневную деятельность и снизить вашу продуктивность.

Возможно, неудивительно, что тип и количество пищи, которую вы едите, играют важную роль в определении вашего уровня энергии в течение дня.

Несмотря на то, что все продукты дают вам энергию, некоторые продукты содержат питательные вещества, которые могут помочь повысить ваш уровень энергии и поддерживать вашу бдительность и концентрацию в течение дня.

Вот список из 27 продуктов, которые, как было доказано, способствуют повышению уровня энергии.

Бананы могут быть одним из лучших источников энергии. Они являются отличным источником сложных углеводов, калия и витамина B6, которые могут помочь повысить ваш уровень энергии (1).

Жирная рыба, такая как лосось и тунец, являются хорошими источниками белка, жирных кислот и витаминов группы B, что делает их отличными продуктами для включения в свой рацион.

Порция лосося или тунца обеспечивает рекомендуемое дневное количество омега-3 жирных кислот и витамина B12 (2).

Было показано, что жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление, которое является частой причиной усталости (3).

Фактически, некоторые исследования показали, что прием добавок омега-3 может снизить усталость, особенно у онкологических больных и выздоравливающих от рака (4).

Кроме того, витамин B12 вместе с фолиевой кислотой производит эритроциты и помогает железу лучше работать в вашем организме. Оптимальный уровень эритроцитов и железа может снизить усталость и повысить энергию (5).

Коричневый рис — очень питательный продукт.По сравнению с белым рисом он менее обработан и сохраняет большую питательную ценность в виде клетчатки, витаминов и минералов.

Половина стакана (50 граммов) коричневого риса содержит 2 грамма клетчатки и обеспечивает большую часть рекомендуемой суточной нормы марганца, минерала, который помогает ферментам расщеплять углеводы и белки для выработки энергии (6, 7).

Кроме того, коричневый рис имеет низкий гликемический индекс благодаря содержанию клетчатки. Следовательно, он может помочь регулировать уровень сахара в крови и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.

Сладкий картофель не только восхитителен, но и является питательным источником энергии для тех, кто хочет получить дополнительную энергию.

Порция сладкого картофеля на 1 стакан (100 грамм) может содержать до 25 граммов сложных углеводов, 3,1 грамма клетчатки, 25% РСНП марганца и колоссальные 564% РСНП витамина А ( 8).

Благодаря клетчатке сладкого картофеля и сложному содержанию углеводов ваше тело медленно их переваривает, что обеспечивает вам стабильный запас энергии (9).

Кофе может быть первым продуктом, который вы захотите съесть, когда хотите зарядиться энергией.

Он богат кофеином, который может быстро переходить из кровотока в мозг и подавлять активность аденозина, нейромедиатора, который успокаивает центральную нервную систему (10).

В результате увеличивается выработка адреналина — гормона, стимулирующего тело и мозг.

Несмотря на то, что кофе содержит только две калории на чашку, его стимулирующее действие может заставить вас чувствовать себя бодрым и сосредоточенным.

Не рекомендуется употреблять более 400 мг кофеина или около 4 чашек кофе в день.

Яйца — это не только невероятно вкусная еда, но и полные энергии, которые могут подпитывать ваш день.

Они богаты белком, который может дать вам стабильный и продолжительный источник энергии.

Кроме того, лейцин является наиболее распространенной аминокислотой в яйцах и, как известно, стимулирует выработку энергии несколькими способами (11).

Лейцин может помочь клеткам усваивать больше сахара в крови, стимулировать выработку энергии в клетках и увеличивать расщепление жира для производства энергии (11).

Кроме того, яйца богаты витамином В. Эти витамины помогают ферментам выполнять свою роль в процессе расщепления пищи на энергию (12).

Яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире, они являются хорошим источником углеводов и клетчатки.

Яблоко среднего размера (100 г) содержит около 14 г углеводов, 10 г сахара и до 2,1 г клетчатки (13).

Благодаря богатому содержанию натурального сахара и клетчатки яблоки могут обеспечивать медленное и продолжительное высвобождение энергии (14).

Кроме того, в яблоках высокое содержание антиоксидантов. Исследования показали, что антиоксиданты могут замедлять переваривание углеводов, поэтому они выделяют энергию в течение более длительного периода времени (15).

Наконец, рекомендуется есть яблоки целиком, чтобы извлечь пользу из клетчатки, содержащейся в их кожуре.

Вода необходима для жизни. Он участвует во многих клеточных функциях, включая производство энергии (16).

Недостаточное количество воды может привести к обезвоживанию, которое может замедлить функции организма, в результате чего вы чувствуете себя вялым и усталым (17).

Питьевая вода может дать вам заряд энергии и помочь бороться с чувством усталости.

Вы можете избежать обезвоживания, выпив воду, даже если вы не испытываете жажды. Старайтесь регулярно пить воду в течение дня.

Темный шоколад содержит более высокое содержание какао, чем обычный или молочный шоколад.

Доказано, что антиоксиданты в какао обладают многими преимуществами для здоровья, такими как усиление кровотока по всему телу (18).

Этот эффект способствует доставке кислорода к мозгу и мышцам, что улучшает их функцию.Это может быть особенно полезно во время упражнений (19).

Кроме того, увеличение кровотока, вызванное антиоксидантами в какао, может помочь снизить умственную усталость и улучшить настроение (20).

Темный шоколад также содержит стимулирующие соединения, такие как теобромин и кофеин, которые, как было показано, повышают умственную энергию и настроение (21).

Йерба мате — это напиток, приготовленный из сушеных листьев растения, произрастающего в Южной Америке. Было показано, что он имеет много преимуществ для здоровья (22).

Йерба мате содержит антиоксиданты и кофеин. Обычная чашка на 8 унций может содержать около 85 мг кофеина, что аналогично количеству в небольшой чашке кофе (22).

Кофеин в йерба мате способствует выработке гормона адреналина, который увеличивает энергию. Однако, в отличие от других стимуляторов, йерба мате, по-видимому, не влияет на артериальное давление или частоту сердечных сокращений (23).

Исследования на животных показали, что йерба мате может улучшить умственную концентрацию и настроение (24).

Ягоды годжи веками использовались в китайской медицине из-за их многочисленных преимуществ.

Известно, что этот фрукт не только богат антиоксидантами, витаминами и минералами, но и является хорошим источником клетчатки (25).

Исследования показали, что сок ягод годжи может обеспечить антиоксидантную защиту (26).

Кроме того, ягоды годжи богаты клетчаткой. Порция в 1 унцию (28 грамм) содержит 2 грамма клетчатки. Это может помочь замедлить пищеварение и медленное высвобождение энергии (14, 26).

Ягоды годжи легко добавлять в йогурт, смузи, выпечку и соусы.Или вы можете просто съесть их в сыром виде.

Квиноа — это семена, которые популярны благодаря высокому содержанию белка, углеводов и пищевых волокон, а также множеству витаминов и минералов.

Несмотря на то, что этот суперпродукт богат углеводами, он имеет низкий гликемический индекс, что указывает на медленное усвоение углеводов и обеспечение длительного высвобождения энергии (28).

Кроме того, квиноа богата марганцем, магнием и фолиевой кислотой (27).

Овсянка — это цельнозерновая крупа, которая надолго обеспечит вам энергию.

Он содержит бета-глюкан, растворимое волокно, которое образует густой гель при смешивании с водой. Присутствие этого геля в пищеварительной системе задерживает опорожнение желудка и всасывание глюкозы в кровь (29, 30).

Кроме того, овес богат витаминами и минералами, которые помогают процессу производства энергии. К ним относятся витамины группы B, железо и марганец (29, 31).

Комбинация всех этих питательных веществ делает овсянку идеальной пищей для длительного высвобождения энергии.

Йогурт — отличная закуска для подпитки дня.

Углеводы в йогурте в основном представлены в виде простых сахаров, таких как лактоза и галактоза. При расщеплении эти сахара могут дать энергию, готовую к употреблению.

Кроме того, йогурт богат белком, который помогает замедлить переваривание углеводов, тем самым замедляя выделение сахаров в кровь (32).

Хумус сделан из нута, пасты из семян кунжута (тахини), масла и лимона. Комбинация этих ингредиентов делает хумус хорошим источником энергии (34).

Нут в хумусе — хороший источник сложных углеводов и клетчатки, которые ваше тело может использовать для получения постоянной энергии (35).

Кроме того, паста из семян кунжута и масло в хумусе содержат полезные жиры. Эти ингредиенты также помогают замедлить всасывание углеводов, что помогает избежать скачков сахара в крови (36).

Вы можете наслаждаться хумусом как соусом к овощам или в сочетании с другими блюдами, такими как бутерброды или салаты.

Бобы эдамаме могут быть легкой и вкусной закуской.

Они относительно низкокалорийны, но содержат значительное количество белка, углеводов и клетчатки. Всего в 1 чашке бобов эдамаме содержится до 27 граммов белка, 21 грамма углеводов и около 12 граммов клетчатки (37).

Кроме того, они содержат большое количество витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота и марганец, которые могут помочь увеличить энергию различными способами (37).

Фолиевая кислота взаимодействует с железом, повышая энергию и борясь с усталостью и анемией, а марганец помогает генерировать энергию за счет расщепления углеводов и белка (38, 39).

Наконец, бобы эдамаме содержат большое количество молибдена, минерала, который действует как стимул для ферментов и помогает в расщеплении питательных веществ для получения энергии (40).

Помимо того, что чечевица является отличным и недорогим источником белка, она также является хорошим источником питательных веществ и помогает повысить уровень энергии.

Чечевица — это бобовые, богатые углеводами и клетчаткой. Одна чашка вареной чечевицы обеспечивает до 36 граммов углеводов и около 14 граммов клетчатки (41).

Кроме того, чечевица может повысить ваш энергетический уровень, пополняя запасы фолиевой кислоты, марганца, цинка и железа.Эти питательные вещества способствуют производству клеточной энергии и расщеплению питательных веществ для высвобождения энергии (42).

Благодаря всем своим преимуществам для здоровья авокадо считается суперпродуктом.

Например, они богаты полезными жирами, витаминами группы В и клетчаткой. Около 84% полезных жиров в авокадо поступают из мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (43, 44).

Было доказано, что эти полезные жиры способствуют оптимальному уровню жира в крови и улучшают усвоение питательных веществ.Они также могут накапливаться в организме и использоваться в качестве источников энергии (45).

Кроме того, клетчатка авокадо составляет 80% углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень энергии (46).

Апельсины славятся высоким содержанием витамина С. Один апельсин может обеспечить до 106% РСНП витамина С (47).

Кроме того, апельсины содержат антиоксидантные соединения, которые могут защитить от окислительного стресса (48).

Исследования показали, что окислительный стресс может вызвать чувство усталости.Следовательно, антиоксидантная защита, обеспечиваемая соединениями апельсинов, может помочь уменьшить усталость (49, 50).

Фактически, одно исследование показало, что 13 женщин, которые потребляли 17 унций (500 мл) апельсинового сока и выполняли 1 час аэробных тренировок 3 раза в неделю в течение 3 месяцев, испытали снижение мышечной усталости и улучшение физической работоспособности (51).

Клубника — еще один полезный фрукт, повышающий энергию.

Они могут содержать углеводы, клетчатку и сахар, которые могут повысить ваш уровень энергии.Одна чашка клубники обеспечивает 13 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки и 100% РСНП витамина C (50).

Помимо того, что клубника помогает бороться с воспалением, антиоксиданты помогают бороться с усталостью и придают энергию (48, 51, 52).

Клубника очень вкусна во многих рецептах, например в смузи, парфе или салатах.

Семена, такие как семена чиа, семена льна и тыквы, также могут повысить уровень вашей энергии.

Эти семена обычно содержат много растительных омега-3 жирных кислот.Низкий уровень омега-3 жирных кислот был связан с усилением воспаления и усталости (53).

Кроме того, семена являются хорошим источником клетчатки и белка. Клетчатка в семенах способствует медленному перевариванию питательных веществ, что приводит к устойчивому, длительному высвобождению энергии (54).

Фасоль богата питательными веществами и является прекрасным источником естественной энергии.

Несмотря на то, что существуют сотни видов бобов, их питательные профили очень похожи. Они являются богатым источником углеводов, клетчатки и белка (54).

Бобы перевариваются медленно, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дает вам стабильную энергию. Кроме того, бобы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и повышать энергию (56).

Черная фасоль и черноглазый горох — одни из самых известных сортов фасоли. Эти бобы являются хорошими источниками фолиевой кислоты, железа и магния, которые участвуют в производстве энергии и способствуют доставке энергии каждой клетке вашего тела (57).

Зеленый чай известен своим длинным списком полезных для здоровья свойств.

Он имеет высокую концентрацию мощных антиоксидантов, которые могут помочь предотвратить окислительный стресс и воспаление (51).

Как и кофе, зеленый чай содержит кофеин, который может повысить ваш уровень энергии. Однако зеленый чай также содержит соединение под названием L-теанин (58).

L-теанин может смягчить эффекты кофеина, такие как беспокойство и дрожь, и дает более плавный прилив энергии (59, 60).

Кроме того, зеленый чай может быть хорошим усилителем энергии при физической активности, так как он может снизить усталость за счет увеличения расщепления жира и высвобождения гормона норадреналина (61, 62).

Орехи могут стать отличной закуской, богатой питательными веществами, повышающими энергию.

Большинство орехов, включая миндаль, грецкие орехи и кешью, известны своей высокой калорийностью и обилием белков, углеводов и полезных жиров.

Грецкие орехи, в частности, также богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, а также антиоксидантами, которые могут повысить уровень энергии и помочь с воспалением и антиоксидантной защитой (63).

Кроме того, эти орехи содержат приличное количество углеводов и клетчатки для постоянного и устойчивого прироста энергии (64).

Орехи также содержат другие витамины и минералы, такие как марганец, железо, витамины группы В и витамин Е. Они могут помочь увеличить выработку энергии и уменьшить усталость (65).

Попкорн может быть отличной низкокалорийной закуской, заряжающей энергией.

Он богат углеводами и клетчаткой, что делает его очень сытным и хорошим вариантом закуски, повышающей уровень энергии (66).

Порция воздушной кукурузы из 1 чашки (8 грамм) содержит клетчатку и углеводы, обеспечивая постоянное высвобождение энергии (67).

Попкорн может быть здоровой пищей, если он приготовлен из полезных ингредиентов с использованием метода приготовления с воздушным охлаждением.

Листовые зеленые овощи, такие как шпинат и капуста, являются отличными источниками питательных веществ, повышающих энергию.

В них много железа, кальция, магния, калия и витаминов A, C, E и K. Кроме того, они содержат фолиевую кислоту, клетчатку и антиоксиданты 68).

Усталость — один из наиболее частых симптомов дефицита железа (69).

Листовые зеленые овощи являются отличным источником железа для пополнения запасов в организме, а также витамина С для улучшения усвоения железа в организме (70).

Кроме того, листовые зеленые овощи могут усиливать образование оксида азота, который помогает расширять кровеносные сосуды для лучшего кровотока по всему телу (71, 72).

Свекла в последнее время приобрела популярность благодаря своей способности повышать энергию и выносливость.

Исследования показали, что свекла может улучшить кровоток благодаря содержанию антиоксидантов (73, 74).

Нитраты — соединения, которые в больших количествах содержатся в свекле и свекольном соке, помогают увеличить выработку оксида азота и улучшить кровь, позволяя увеличить доставку кислорода к тканям.Этот эффект может повысить уровень энергии, особенно во время занятий спортом (75).

Кроме того, свекла богата углеводами, клетчаткой и сахаром для длительного прилива энергии.

Обильное разнообразие продуктов может помочь вам зарядиться энергией.

Вне зависимости от того, содержат ли они углеводы для получения доступной энергии или клетчатку и белок для более медленного высвобождения энергии, эти продукты могут помочь повысить вашу силу и выносливость.

Кроме того, многие из этих продуктов содержат значительное количество других питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты.

Все эти соединения участвуют в производстве энергии в ваших клетках, и все они обеспечивают множество других преимуществ для здоровья.

Если вы хотите больше энергии, включите эти продукты в свой рацион — отличное место для начала.

.

10 простых корейских коктейлей своими руками — все, что вам нужно, это круглосуточный магазин

Станьте своим собственным корейским миксологом!

В Корее нормой является сидеть возле магазина повседневного спроса (известного как «CVS»), такого как Family Mart или GS 25, и смаковать купленный в магазине алкоголь. Корейцы проявили изобретательность и создали свои собственные коктейли, смешивая определенные напитки, доступные в CVS. Теперь вы можете попробовать свои любимые коктейли за небольшую плату!

Вот 10 комбинаций CVS, которые вы должны попробовать, когда будете в Корее.

1. Йогурт Соджу (Якульт + Соджу + Чилсунг Сидр)

Якульт в основном известен как детский напиток, но Корея внесла свой вклад. Этот напиток, получивший название Yogurt Soju, состоит из смешивания Yakult, soju и Chilsung Cider (корейская версия Sprite) в легкий для употребления коктейль.

Смесь:

50% Chilsung Cider

25% Yakult

25% Soju

2. Белое виноградное пиво (пиво + бонг бонг)

Познакомьтесь с новейшей модой в Корее — корейским пивом и белым бонг бонгом. виноградный сок! Сладкая мякоть белого винограда придает освежающую текстуру, делая пиво еще более приятным для питья.Вы обязательно пристраститесь к этому миксу!

Смесь:

50% Bong Bong White Grape Juice

50% Korean Beer

3. Hongchobulmak (Макгеолли + Черничный уксус + Сикхе + Энергетический напиток Burn)

Этот напиток вызывает восхищение! Makgeolli (рисовое вино) и Sikhye (рисовый напиток) — два популярных напитка на основе риса в Корее. Этот микс, который обычно пьют отдельно, объединяет оба напитка и добавляет в черничный уксус Hongcho и энергетический напиток Burn.В результате получается молочно-черничный коктейль, которого вы не найдете в обычных барах.

Смесь:

50% Makgeolli

25% уксус Hongcho Blueberry

20% Burn Energy Drink

10% Sikhye

4. Cojinganmek (Кола + Соджу + пиво)
из somaek ( soju + пиво), но вот обновление, которое нельзя пропустить. Встречайте вашу новую смесь — cojinganmak ! Этот отвар состоит из двух разных шотов — soju и колы — в стакане пива.Напиток начинается со вкуса пива и соджу , а заканчивается освежающей сладостью кокса. Будьте осторожны — сладость кока-колы скрывает, насколько мощный этот напиток на самом деле!

Смесь:

10% рюмка кокса

10% рюмка Soju

90% чашка пива

5. Ujjujju Melony (Melona + Soju + Chilsung Cider)

Для сливочного пинка, только вы нужно соединить три ингредиента. Мелона — популярное в Корее мороженое, которое можно найти во многих удобных магазинах.Просто налейте себе чашку soju с сидром и перемешайте батончик Melona, ​​пока он не растворится. Мелона сохраняет ваше соджу холодным и превращает ваш напиток в крепкий молочный коктейль. Мелона бывает четырех разных вкусов: банана, пади, манго и клубники. Выберите свой аромат и начните помешивать!

Смесь:

1 батончик Melona

60% Soju

40% Chilsung Cider

6. Red Eye (пиво + томатный сок)

Если у вас болит голова на следующий день после целой ночи питья , вот немного, чтобы помочь с похмельем.Сочетание томатного сока и пива (если у вас остались остатки вчерашнего вечера) станет отличным спасением от ваших невзгод! Добавьте в смесь яйцо, чтобы ускорить восстановление.

Смесь:

50% томатный сок

50% пиво

1 сырое яйцо (необязательно)

7. Enerzizer (Soju + Gatorade + Hot 6)

Если вам нужно немного поднять настроение во время выходка из ночной жизни, прогуляйтесь по удобному магазину в Корее и заведите Enerzizer. Эта комбинация soju , Gatorade и Hot 6 (корейский Red Bull) обязательно даст вам стимул, чтобы не спать всю ночь!

Смесь:

20% Soju

40% Gatorade

40% Hot 6

8.Soju Coffee (Соджу + Кофе)

Вот ответ Кореи на ирландский кофе! Если коктейль Энерзайзер для вас слишком резкий, это может помочь! Простая смесь кофе и соджу , Soju Coffee может стать вашим спутником на протяжении всего дня.

Смесь:

80% кофе (подойдет черный или белый)

20% Soju

9. Chewy Jelly (лимонная водка + витаминная вода + бонг-бонг + фруктовый коктейль)

Если вы ищете фруктовый вкус, не ищите ничего, кроме Chewy Jelly! Эта смесь объединяет 4 элемента со вкусом фруктов, обеспечивая при этом крепкий алкогольный напиток.Вы можете использовать ароматизированную водку, такую ​​как KGB Vodka, и смешать ее с предпочитаемым вами вкусом Vitamin Water. Завершите комбинацию банкой Bong Bong и ложкой фруктового коктейля.

Смесь:

50% водка КГБ

25% витаминная вода

25% Бонг Бонг сок белого винограда

1 столовая ложка фруктового коктейля

10. Корейская отвертка (апельсиновый сок + соджу)

Адаптировано к типичной Отвертка (апельсиновый сок + водка), корейцы сделали свое дело, заменив водку на soju .Вы удивитесь, насколько изменится вкус из-за этого переключателя!

Смесь:

80% апельсиновый сок

20% Soju

[БОНУС]
11. Subak Soju (арбузный соджу)

Этот напиток отлично подходит для вечеринок! Субак Соджу готовится из смеси арбуза с соджу и последующего использования оставшейся арбузной скорлупы в качестве чаши для питья. Хотя для создания может потребоваться немного больше усилий, эта комбинация обязательно впечатлит ваших друзей.

Смесь:

1 арбуз

1 бутылка Soju

1 чашка льда

Получите напиток!

С этим списком теперь вы можете удивить своих друзей своими креативными коктейльными смесями. Поскольку вы познакомились с корейской культурой употребления алкоголя, вот несколько занятий, которые помогут вам понять другие аспекты Кореи:

.

Стать менеджером Energy Diet :: Energy-Dieta.ru

На рынке современных спортивных и пищевых добавок особое место занимает функциональное питание. Это специализированная продукция, практически полностью готовая к применению. Ее главное преимущество – оптимальный состав, который дает организму человека все необходимое для нормальной жизнедеятельности.

Особую популярность в категории функционального питания приобрела продукция «Энерджи Диет» от NL International. Это серия коктейлей, которые готовятся из концентрированной сухой смеси. Все подробности и условия покупки Energy Diet вы найдете здесь https://proenergydiet.ru/buy/russia/moskva-i-moskovskaya-oblast, а пока изучите способ применения и преимущества продукции.


Функциональное питание Energy Diet: что это, как использовать и в чем преимущества

Разгадка получения результатов кроется не в самом составе Энерджи Диет, хотя он безусловно хорош, а в способе применения.

Вы можете получать результаты как вам удобно: самостоятельно по программам, или с бесплатной поддержкой нашего куратора — это специалист в вопросах похудения, очищения и питания.

Если консистенция готовой смеси кажется слишком жидкой или густой, нужно урезать количество воды или, наоборот, добавить. Путём экспериментов добиться идеальной консистенции не составит труда. Также можно попробовать смешать Энерджи Смарт с обезжиренным кефиром.

Важно соблюдать температуру жидкости для сохранения полезных веществ продукта. Коктейль можно сделать холодным или тёплым, но не рекомендуется разводить его в кипятке. Максимально допустимая температура составляет 40-42 градуса. Если залить кипятком или использовать для приготовления выпечки — это будет вкусно, но полезные свойства пропадут.

Энерджи Смарт превосходит любое блюдо по балансу БЖУ (белков, жиров, углеводов), а его калорийность меньше, чем у привычной еды. Организм не пострадает от недостатка энергии и не будет испытывать постоянный стресс из-за чувства голода.

Важно помнить, что коктейли не должны полностью заменять обычную еду. Например, есть программа СТАРТ, в которой вы в течение 3 дней пьете практически одни коктейли, но тем не менее 1-2 раза в день вы все равно будете кушать привычную пищу и пить чистую воду, чтобы полезные ферменты и пищевые волокна начали активную работу.

Производитель и дистрибьютор обозначают этот продукт как функциональное питание. На тему что такое функциональное питание у меня есть отдельная статья. В продукт поместили 23 витамина и минерала, согласно информации на этикетке, порошок обогащен королевским желе, ацеролой, не содержит ГМО, не содержит аспартам, не подвергался ионизации. В банке 15 полных порций.

На вид это ароматный мелкий порошок, легко растворимый в воде, молоке или кисломолочных продуктах. Не образует комочков.

Поставляется в герметичной цилиндрообразной жестяной банке с пластмассовой мерной ложкой внутри.

Теперь подробно рассмотрим состав Энерджи Диет (Energy Diet).

В левом столбике перечень компонентов с этикетки банки, во второй и третьей- мои пояснения.

СОСТАВЗНАЧЕНИЕ (РАСШИФРОВКА)ВОЗДЕЙСТВИЕ, КОМЕНТАРИИ
Белки соиНатуральный растительный белок. Соевый белок превосходит показатели белка говядины в несколько раз, а коэффициент усвояемости организмом человека равен наивысшему показателю (идентично яичному белку)Восстанавливает и укрепляет мышцы, способствует их росту, сжигает жир. Вокруг этого продукта точатся споры и заблуждения, якобы соевый белок не настолько эффективен, как сывороточный белок (животного происхождения) для роста мышц. И якобы, соя снижает уровень тестостерона у мужчин. Но ряд научных исследований последних лет доказывают кардинально обратное. Я посвятила целую статью вопросу о соевом белке.
ДекстрозаПриродное вещество,получаемое из крахмала. Это моносахарид (состоящий из одной молекулы), простой углевод, глюкоза.Необходима для работы мозга, мышечных тканей, в том числе и сердца, и других систем организма. Ее расщепление и всасывание происходит уже в ротовой полости (не требует переваривания), после чего декстроза сразу кровью разносится ко всем клеткам и органам. Поэтому декстроза -легкоусвояемый поставщик быстрой энергии в организм
Белки молокаЭто самая ценная и важная составная часть молока. Белки молока состоят из сывороточных белков и казеина. Источник кальция и необходимых незаменимых аминокислот: валин, изолейцин, лейцин (BCAA). Сочетание соевого и молочного белков является отличной взаимодополняющей комбинациейСтроительный материал для мышц и тканей. Сывороточные белки способствуют синтезу белка, строительству мышц, Казеин же препятствует его распаду. Белки молока ускоряют обменные процессы, способны быстро расщепить внутренние и подкожные жиры. Повышают серотонин- гормон радости, а значит являются эффективным средством против стрессов
Растительное масло: (Масло сои Сироп декстрозы Казеинат Ароматизатор натуральный)Масло сои-Относится к натуральным, экологически чистым, растительным маслам. Это чистый, полностью усваиваемый организмом человека жир, в этом продукте нет ни белков, ни углеводов. Сироп декстрозы- смотри выше про декстрозу Казеинат-получают путем обработки молока различными кислотами (смотри выше описание про белки молока) Ароматизатор натуральный-это эфирные масла или экстракты, полученные из растительного сырья, иногда (реже) из сырья животного происхождения. Кроме аромата, этот компонент не имеет никакой питательной ценности.Масло сои:  Жир масла сои не откладывается в виде жировых отложений, а идеально усваивается (на 98-100%)  Источник витаминов, минералов, макро и микроэлементов: Е,С, K, B4, кальций,натрий,калий, магний, фосфор, железо, цинк.  Источник аминокислот: лецитин, линолевая кислота (предупреждает развитие рака),олеиновая, пальмитиновая, альфа-леноленовая, стеариновая кислоты.  Эти вещества борются с «плохим» холестерином,  Профилактика и лечение болезней сердца, сосудов, печени  Борются с последствиями стресса  Улучшают работу кишечника,  Налаживают метаболизм  Улучшают иммунитет  Положительно влияют на состояние кожи и волос  Прекрасный продукт для профилактики различных заболеваний, продления молодости и энергии, бодрой активности Казеинат – смотри выше про молочные белки. Также он медленно переваривается в желудке и способен сохранять длительное время ощущение сытости, что является большим плюсом для людей, которые стремятся похудеть или контролируют массу тела
Белки горохаНатуральный, необходимый в ежедневном рационе человеческому организму растительный белок. По своему аминокислотному составу горох является одним из самых богатых представителей продуктов растительного происхождения, в нем содержатся почти все незаменимые аминокислоты(цистин, лизин, метионин, триптофан)В сушеном горохе содержится до 35 грамм протеина, тогда как в свежем немного- около 5г. Как и любой белок, полноценно участвует в строительстве мышц, улучшении обмена веществ
Инулин цикорияИнулин-это углевод, природный натуральный полисахарид, получаемый из различных растений. Это естественный пребиотик. В цикории его содержится больше всего (в среднем 40-60%). Придает продуктам, в которых используется, более насыщенную консистенцию и сливочный вкус.Инулин цикория обладает низкой калорийностью.  Нормализует уровень сахара в крови  Способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ  Улучшает работу сердца ,приводит в норму сердечный ритм  Помогает усвоению кальция в организме  Поддерживает иммунитет  Поддерживает центральную нервную систему  Очищает от шлаков, облегчает отток желчи
КрахмалУглевод, принадлежит к полисахаридам, добывается из некоторых растенийВ больших количествах способны откладываться в виде жировых отложений (поэтому лучше избегать чрезмерного употребления обработанных крахмалосодержащих овощей: картофеля, кукурузы, пшеницы и т.д., и их производные, например, мучные изделия). С другой стороны, крахмал-это кладезь энергии. Если крахмал как долгий углевод, содержащий большое количество амилозы – работает как своеобразный массажер для кишечника, стимулирует его работу, улучшая пищеварение.
Цитрат калия 3-х замещенныйПищевая добавка, Е-332, антиоксидант, регулятор кислотности. Добывается при взаимодействии калия с лимонной кислотой. Природно.Используется для стабилизации кислотно-щелочного баланса, продлевает срок хранения некоторых продуктов, также для консистенции. Разрешен для использования в пищевой промышленности во всех странах мира, в том числе СНГ и ЕС.Не несет пользы. Но при этом и негативного влияния на человеческий организм не выявляно. Суточная безопасная доза до 40г на 1 кг массы тела человека.
Камедь акацииКогда дерево поранили, на этом месте медленно выделяется вязкое липкое вещество, как смола. Когда она застывает –образуются твердые сгустки. Это называется камедью. Таким образом, это натуральное вещество, полисахарид. Официально разрешен во всем мире.В пищевой промышленности используется в качестве загустителя, пеногасителя. Обладает влагоудерживающей способностью. Не несет вреда, но и особой пользы организму человека, вспомогательный компонент.
Ортофосфат кальция 3-х замещенныйЕ-341, пищевая добавка, антиоксидант. Добывается синтезом из минералов. Применяется как стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, фиксатор окраски. Разрешен в странах СНГ и ЕС, при соблюдении допустимых норм.Является источником строительного материала для костной ткани, зубов.
Идентичные натуральным ароматизаторыИмеют такой же состав и формулу, что и натуральные. Только получены они не физически, а химическим путем (синтезируются в лабораториях, путем ферментации). Усиливают вкус и аромат.Могут причинить вред при регулярном обильном употреблении, особенно для печени. В разумных количествах не причиняет вреда. Пользы не несет.
Загустители: Камедь целлюлозы Камедь тарыТара-это такое дерево. Читайте выше про свойства камеди акации. Тут идентично. Это Е417. Измельченный эндосперм семян растения. Полностью природный продукт. Камедь целлюлозы- также натуральный продукт, высокоочищенная натриевая соль целлюлозы. Используются для загустения продукта,в качестве стабилизатора. Разрешены в странах СНГ и ЕС, при соблюдении допустимых норм.Не несет пользы. Вспомогательные компоненты. Некоторые источники гласят, что людям с проблемами ЖКТ и органами пищеварения нужно с осторожностью относиться к употреблению этого компонента. В разумных количествах вреда не причиняет.
Карбонат магнияМагниевая соль, пищевой эмульгатор, Е-504. Выступает в роли связующего компонента жиров и воды. Предотвращает образование комков в порошковых продуктах. Также помогает сохранить цвет продуктов. Широко применяется в пищевой промышленности. Разрешенная во всем мире добавка.При допустимых нормах способен активизировать обменные процессы и нормализовать их. Помогает синтезу белка, показан в период роста у детей и при интенсивных физических нагрузках. Есть также побочные действия. При чрезмерном употреблении причиняет вред сердечно-сосудистой и нервной системе.
Подсластитель ацесульфам-КПищевая добавка, Е 950. Бескалорийная, в 200 раз слаще сахара. Уменьшает общее количество потребляемого подсластителя. Одобрен в большинстве развитых странах мира.Не усваивается организмом и выделяется почками в неизменном виде. Нет никакого влияния на уровень инсулина или глюкозы. Не приносит не пользы, ни вреда. Исключительно добавляет сладости продукту.
Витамины PP C E A B5 D3 B6 B1 B2 B9 B12 биотинЧитайте мою статью про витаминыО пользе витаминов для организма человека есть материал в моей отдельной статье
СольВсе знают, что это такое

Вопрос-ответ

Energy Diet необходимо разводить молоком жирностью 1.5%, и процент жирности здесь важен. Почему? Потому что, при разработке состава коктейлей были учтены калории и элементы, которые привносятся в порцию Энерджи Диет с молоком. Кроме этого, вкусовые свойства продукта тоже были разработаны с учетом того, что коктейль будет разведен именно 1,5%-ным молоком.

Энергетическая ценность 1 порции Energy Diet, приготовленной на 1,5% молоке, — примерно 200 Как готовить коктейль Энерджи Диет: инструкция по применению

В каждой банке есть мерная ложка. Одна мерная ложка соответствует 30 г продукта или 1 порции. Смешиваем 1 мерную ложку порошка с 200 мл молока и интенсивно взбиваем в закрытой емкости, например, в шейкере. Шейкер для этого очень удобен. При этом, температура молока должна быть не более 60°С. Если вы готовите сладкий коктейль, то лучше всего готовить на холодном молоке. На теплом молоке обычно готовят супы, пюре, кашу.

Как приготовить суп Energy Diet

Суп можно приготовить, смешав 30 г продукта с уже горячим молоком (не более 60°С), а можно использовать холодное молоко, смешать, а затем разогреть получившийся суп в микроволновке в течение 1,5 минут при 750 Вт.

Как приготовить омлет Energy Diet

1 мерную ложку продукта хорошо смешать и взбить с 200 мл 1,5%-ного молока, а затем либо вылить в посуду и разогреть в микроволновке на протяжении 2 минут, либо вылить на сковородку и жарить до готовности омлета.

Как приготовить овсяную кашу Energy Diet

Смешиваем в шейкере или в чашке содержимое одного пакетика продукта со 150 мл 1,5% молока комнатной температуры, при этом тщательно разбиваем комочки. Разогреваем в микроволновке в течение 2–3 минут при 750 Вт. Хорошо перемешиваем и даем настояться еще 2–3 мин.

Дополнение к инструкции:

Если выпить стакан воды через 15 минут после Energy Diet, то эффект насыщения усилится.

Также, при использовании продуктов Энерджи Диет, в день важно выпивать минимум 6 стаканов воды.

Можно смешивать коктейли не с молоком, а с кефиром. Некоторые готовят супы не на молоке, а используют овощные бульоны. Это можно делать, но надо при этом учитывать, что пищевая ценность порции и ее калорийность уменьшается, а вкус изменяется.

Поклонники программ Энерджи Диет экспериментируют со смешиванием вкусов. Смешивая ваниль с малиной, курицу с овощами, томат с грибами, можно получить новые вкусы. Поэтому, в ассортименте Energy Diet намного больше вкусов, чем видно на первый взгляд. Главное в этом деле – соблюдать пропорции при смешивании.

Готовить Энерджи диет необходимо непосредственно перед употреблением. Чтобы взять порцию с собой, можно насыпать в контейнер мерную ложку продукта, а 200 мл молока налить в шейкер, и смешать продукт на месте, куда вы его хотите взять.

Продукт нужно хранить при температуре 5-25 градусов. Если банка открыта, то содержимое необходимо съесть за 2 месяца.

Все об энерджи диет польза вред

Energy Diet – это продукция нового поколения, которая изначально была разработана для питания профессиональных спортсменов. После усовершенствования системы её влияние расширилось: кроме помощи в увеличении мышечной массы, она прекрасно подходит для похудения и является залогом здорового питания.

Самая распространенная причина покупки – желание быстро и эффективно сбросить лишний вес с Energy Diet. Отзывы о продукте самые противоречивые, так как процесс похудения происходит не так быстро, как бы хотелось. Кроме того, большинство людей волнует авторитетное мнение медиков о чудодейственном продукте.

Медики — за ED

Как уже упоминалось, существует множество противоположных мнений об Energy Diet. Отзывы медиков тоже разделились. Но самое главное — все врачи настоятельно рекомендуют перед принятием продукта проконсультироваться с диетологом.

А специалисты по питанию утверждают, что употребление «Энерджи Диет» в установленной дозировке даёт быстрый результат, который заметен уже по истечению 7 дней. А все потому, что человеческий организм начинаетт получать множество полезных веществ, а питание станет сбалансированным. Медики настоятельно рекомендуют заняться своим здоровьем, пока оно ещё в норме, только таким способом можно избежать серьёзных проблем. По их словам, если бы каждый человек взял себе в привычку принимать трижды в день продукцию «Энерджи Диет», то и смертность уменьшилась, так как именно из-за неправильного питания возникает более 85% различных заболеваний. Как утверждают врачи, в таблетированных препаратах находятся токсические вещества, то есть, по сути, они — яд. В результате эксперимента было установлено, что большинство людей, употреблявших продукты линии два раза в день 2,5 месяца, перестало принимать лекарственные препараты. Итог таков: питание «Энерджи Диет» является не только составляющей витаминизированного рациона, но и оздоравливает организм, сохраняя молодость на долгие годы.

Медики — против ED

Сегодня мода на худощавость охватила миллионы людей, столько же примерно и мнений об Energy Diet. Отзывы врачей отрицательные мелькают гораздо реже, однако тоже имеют место.

В частности, врачи-нефрологи советуют с крайней осторожностью употреблять подобные смеси. Они заявляют, что «Энерджи Диет» по определению не может быть натуральным. Естественным может быть продукт, выращенный на грядке, а этот создан в лаборатории, с применением синтетических веществ. В его составе можно встретить и красители, и загустители, другими словами, это сплошная «химия» с примесью натуральных компонентов. Среди его ингредиентов нет ни сжигателей жира, ни анорексигенов. По словам медиков, эта система никак не влияет на обмен веществ. Для скорейшего эффекта реклама рекомендует заменить один приём пищи коктейлем. Однако с таким же успехом можно заменить ужин стаканом обезжиренного кефира – это и дешевле, и полезнее. А большинство хваленых компонентов можно заменить натуральными продуктами, стоимость которых в разы ниже. Медики заявляют: все, что нужно для здоровья и красоты — активный образ жизни, сбалансированное питание, спорт. И никакие чудодейственные средства не понадобятся.

Потребители — за ED

Различные тематические форумы просто пестрят комментариями об Energy Diet: отзывы благодарных покупателей, которые избавились от проблем связанных с излишним весом, многочисленны. Мало того, уходят и многие недомогания, преследующие полных людей: повышенное давление, апатия, боли в суставах ног. Улучшается состояние кожи.

Потребители — против ED

Кроме позитивных, об Energy Diet отзывы отрицательные тоже можно встретить, причём довольно часто.

Большое количество покупателей настроено против системы «Энерджи Диет». Так как в основном информация поступает из Интернета, то начинают грешить на недостоверные источники. Например, вместо потери обещанных рекламой 10-15 кг в месяц уходит всего 2-3 кг. Кроме того, к концу даже месячного курса приторный вкус становится непереносимым.

Отзывы о составе

Система состоит из разнообразного меню, в котором присутствуют в сухом виде супчики, коктейльные напитки, и даже омлеты и хлеб. Самым популярным продуктом из этого меню является коктейль Energy Diet. Отзывы о компонентах питания тоже встречаются самые разнообразные.

Большинство потребителей выбирают для себя коктейли с разными наполнителями. В составе «Энерджи» много витаминов, минералов, незаменимых аминокислот, жиров, сложных углеводов. Некоторые люди включают в своё ежедневное питание ещё и супы, омлеты, которые они считают очень лёгкими и вкусными. Вся продукция натуральна и высокого качества. Большинство худеющих совмещает инновационную программу питания с фитнесом и радуется скорым результатам. Именно эта группа оставляет большую часть положительных отзывов о линии продуктов. По их мнению, спорт плюс «Энерджи» – это поразительный и очень скорый эффект!

Другие вообще не отмечают видимых результатов. Желающие сбросить вес узнают о продукции в Интернете, а об Energy Diet негативные отзывыне изучают. Эта группа потребителей считает, что ничего натурального в составе этих продуктов нет. Кроме того, отмечают присутствие в его составе таких компонентов, как камедь, дешевые соевое и пальмовое масла и т.д. Скептики не рекомендуют употреблять такое «функциональное питание» главным образом из-за его дороговизны.

Принцип действия

Самыми недовольными остаются именно те, кто попросту не умеет придерживаться правил приёма Energy Diet. Отзывы медиков говорят о том, что невозможно добиться результата, не прилагая усилий.

Врачи-диетологи уверяют, что «Энерджи Диет» — просто замечательный продукт. Однако он не является панацеей от лишнего веса, ведь не бывает таблетки от похудения. Для того, чтобы добиться результата, нужно совмещать диету с занятиями спортом, только таким образом можно активировать свой организм. Конечно, легче лежать на диване, запивать коктейлем сладкие булочки-тортики и ждать результата. А после этого заявлять, что это всё обман, сплошь и рядом! Однако без личных усилий никакого результата ждать не нужно.

По уверению производителя, состав этого питания замечательно сбалансирован: где ещё можно найти в таком количестве жиры, белки, углеводы, витамины и минералы за один приём пищи. Это прекрасная альтернатива обычной еде, которая иногда содержит ту же самую «химию». Кроме того, при всём разнообразии вкусов и возможностей выбора продукт низкокалорийный. Питание «Энерджи Диет» принимается по специальной системе: утром нужно выпить стакан коктейля и съесть что-нибудь лёгкое, в обед — опять коктейль или суп, а от ужина вообще можно отказаться. И только после 30 дней такого пищевого режима можно заметить результаты. Курс длится около 6 месяцев. Врачи советуют прекратить диету в случае плохого самочувствия (головокружение, тошнота, слабость), которое длится более недели. Кроме того, нужно обязательно посетить врача. А для всех остальных существует два главных правила – специальный курс питания и спорт!

Плюсы питания

Насыщение организма витаминами и минералами, сила и энергия – это всё Energy Diet (питание). Отзывыпотребителей гласят о пользе и эффективности этой программы.

Питание отлично усваивается организмом. Благодаря сбалансированному составу восстанавливается естественная микрофлора кишечника, улучшается обмен веществ. К несомненным достоинствам можно отнести присутствие витаминов и минералов. Кроме того, наблюдается эффект подавления аппетита: после одного выпитого коктейля исчезает ощущение голода. Линия «Энерджи Диет» отличается большим разнообразием: от лёгких супов и воздушных омлетов до коктейлей на любой вкус.

Минусы питания

Зомбирование с помощью рекламы, супервысокая цена и обилие подделок – это другая сторона Energy Diet. Отзывы врачей отрицательные именно об этом и говорят.

По мнению гастроэнтерологов, слухи об чудодейственности «Энерджи Диет» – это уловки маркетинга. Большинство из них считает, что при желании человек сам может похудеть, и это у него получится с помощью нормального питания, правильного режима и тренировок. Кроме того, товар нельзя считать натуральным, это скорее технологический продукт на основе компонентов природного происхождения. Загустители и неорганические витамины, которые есть в составе, тоже являются химией. Известно об аллергических реакциях вследствие употребления «Энерджи Диет». Гораздо экономичнее и безопаснее купить витаминный комплекс и правильно питаться.

Дополнительные меры

И что бы не говорили об Energy Diet, отзывы – вещь достаточно субъективная. Понятно одно: во всём нужно придерживаться меры и рассчитывать свои силы.

Фитнес-тренер не имеют ничего против программы «Энерджи Диет», но советует запомнить одно правило всем, кто хочет похудеть – прилагать усилия и быть дисциплинированными. Ведь главная задача – не просто достичь каких-то результатов, но и закрепить успех на длительное время. Поэтому нужно уяснить, что не существует чудо-препаратов, которые всё сделают за вас. «Энерджи Диет» – просто хороший помощник, а не таблетка от лишнего веса.

Мифы о системе питания

Существует множество заблуждений по поводу программы Energy Diet, отзывы врачей помогут прояснить ситуацию.

Некоторые думают, что продукция «Энерджи» абсолютно натуральна, но это не совсем соответствует истине. О ней можно сказать так: многокомпонентный, обогащённый витаминами и минералами продукт на основе природных ингредиентов.

Множество скептиков и консерваторов считают, что химические заменители – это отрава. На самом деле, в связи с развитием пищевого производства, они действительно используются в составе Енерджи. Однако все они прошли строгий контроль качества, а поэтому вполне безопасны, если придерживаться указанной дозировки.

Некоторые считают, что «Энерджи» способен излечить от всех хворей. Это не так. Если человек здоров, но имеет небольшие проблемы с весом, то ED поможет. «Энерджи» — сбалансированное питание, а не лекарство, поэтому вылечить не сможет.

Есть и противопоказания. Так как продукт состоит из множества компонентов, в том числе с аллергенными свойствами, его запрещено употреблять беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и детям до 17 лет. Кроме того, при склонности к аллергическим реакциям лучше удержаться от приёма «Энерджи». А перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Некоторые считают, что с помощью данной диеты можно похудеть легко и не напрягаясь. Однако тот, кто так думает, скорее всего, не достигнет цели. Самое главное – желание, усилия, строгое следование программе и установленной дозировке. Занятия спортом только приветствуются.

Вся правда о программе

Так что же такое Energy Diet? Отзывыпомогут разобраться – хорошо это или плохо?

Отец «Энерджи Диет» Жан-Мари Бланше создал это продукт для спортсменов-профессионалов, и их достижения были доказательством эффективности. Состав поистине уникален – это многокомпонентный продукт, который помогает сбросить лишний вес и нарастить мышечную массу. Благодаря комплексу уникальных ферментов он расщепляет молочные белки, способствуя их лучшему усвоению. ED – это полноценный продукт, который отлично насыщает организм полезными веществами, макро- и микроэлементами.

И это всё — функциональное питание Energy Diet. Отзывы, будь они хорошие или плохие, говорят только об одном – это невероятно популярный продукт. И для того, чтобы получить от него только пользу нужно уметь его правильно принимать. Ведь только соблюдая правила, вы сможете извлечь из ED только самое лучшее, обрести лёгкость и обновлённость, силу и уверенность!

Энергетический напиток в разобранном виде | Ешь + беги

Несмотря на недавний поток негативных отзывов в прессе, популярность энергетических напитков не уменьшилась. Энергетические напитки и шоты представляют собой бизнес с оборотом в 9 миллиардов долларов в этой стране, и эта категория постоянно растет с тех пор, как Red Bull представила первый такой продукт в 1987 году. На внутреннем рынке один только Red Bull является брендом с оборотом в 3 миллиарда долларов, а ведущим продуктом для энергетических шотов является 5. ENERGY в час, объем розничных продаж составляет 1 миллиард долларов. В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале

Pediatrics , сообщается, что от 30 до 50 процентов подростков и молодых людей употребляют энергетические напитки и что половина всех продаж приходится на людей в возрасте до 25 лет.Сообщается, что подростки и молодые взрослые мужчины являются основными потребителями энергетических напитков.

Тамара Дукер Фройман

Очевидно, есть много людей, которые убеждены, что энергетические напитки оправдывают свои ожидания. Но существует ли наука, подтверждающая предполагаемые преимущества этих составов?

Чтобы ответить на этот вопрос, я предлагаю разбивку наиболее распространенных ингредиентов энергетических напитков и науку, стоящую за ними.

• Кофеин: Единственное, что объединяет все энергетические напитки и шоты, — это кофеин, хотя вы не всегда можете увидеть его на этикетке как таковой.В то время как химически полученный кофеин будет явно указан на этикетке, натуральный кофеин, содержащийся в таких ингредиентах, как гуарана, экстракт зеленого кофе, экстракт зеленого чая или мате, может не указываться. Согласно вышеупомянутому исследованию, маркетологи напитков не обязаны указывать естественное содержание кофеина в этих ингредиентах. Это означает, что даже указанные уровни кофеина могут быть занижены, если они включены в дополнение к синтетическому кофеину. Важно отметить, что «натуральный кофеин» химически идентичен веществу, произведенному в лаборатории.В результате в организме он ведет себя одинаково и дает идентичные результаты; он не более «здоровый» и не менее.

Кофеин является известным стимулятором нервной системы, и его применение связано с различными результатами: от повышения производительности у спортсменов, занимающихся выносливостью, до ускорения реакции при решении задач. Хотя мы можем приравнять физическое и умственное «второе дыхание», которое мы получаем от кофеина, к «энергии», правильнее сказать, что кофеин обеспечивает бдительность. (Подробнее об этом различии позже.) Существует довольно много исследований, изучающих влияние энергетических напитков на выносливость, когнитивные способности, память и бдительность. Все согласны с тем, что, по сути, большинство — если не все — наблюдаемые преимущества энергетических напитков в этих областях можно отнести только к содержанию кофеина.

Также стоит отметить, что безкалорийный «энергетический напиток» правильнее было бы назвать «напитком для бдительности», поскольку он основан на кофеине (или эффекте плацебо) для получения желаемого эффекта повышения умственной выносливости, а не фактического. полезную энергию для мозга и тела.

• Сахар: В самом буквальном смысле слова «энергия» — это способность выполнять работу. Применительно к нашим телам способность выполнять работу означает способность мышц сокращаться, а клеток, тканей и органов выполнять повседневную работу метаболизма. Только калории могут обеспечить топливом эту способность; никакие витамины, минералы или кофеин не могут служить этой цели. И самая простая и прямая форма энергии для подпитки тела — это углеводы.Действительно, только мозгу требуется около 120 граммов углеводов в день в качестве предпочтительного источника энергии.

Сахар является предпочтительным углеводом в большинстве энергетических напитков, часто в форме быстро усваиваемой сахарозы и глюкозы. Некоторые жалуются, что эти составы приводят к так называемому «энергетическому сбою» в течение нескольких часов после использования. Это может быть результатом быстрого скачка уровня инсулина в ответ на быстрое вливание сахара, за которым иногда может следовать рикошетный эффект чрезмерно низкого уровня сахара в крови.

В своей новой книге « Сила воли » Рой Баумейстер и Джон Тирни документируют удивительную науку о низком уровне сахара в крови и его корреляции с целым рядом последствий, включая плохую способность принимать решения, умственную усталость, нарушение управления гневом, преступное поведение. , и даже чрезмерные траты. Неудивительно, что большинство энергетических напитков содержат углеводы, которые так же быстро и легко усваиваются, как и сахар.

• Витамины группы В : Мегадозы витаминов группы В, особенно В12, часто присутствуют в энергетических напитках.Часто этим питательным веществам приписывают получение энергии, сжигание жира или ускорение обмена веществ, хотя на самом деле они не делают ничего из этого.

Во-первых, витамины не дают энергии (в них нет калорий) и не способствуют концентрации внимания. Используя мою нелюбимую аналогию энергетического метаболизма — автомобиль — можно думать о витаминах группы В как о воздухе в двигателе внутреннего сгорания. Воздух способствует преобразованию топлива в полезную энергию, но сам он не дает реальной энергии. Дополнительные витамины группы В не ускоряют метаболизм и не заставляют вас сжигать больше энергии, чем в противном случае.Диетические потребности в витаминах группы В довольно низки, и они широко распространены в продуктах питания, особенно в рационах самых активных потребителей энергетических напитков (молодых мужчин). Все лишнее, что вы принимаете, вы просто мочитесь. По всем этим причинам я рискну сказать, что эти витамины практически ничего не дают в плане «энергетической выгоды»; их дешево включать даже на высоких уровнях, и они, по сути, предназначены для показа.

• Таурин : Таурин представляет собой соединение, полученное из аминокислот (белковых строительных блоков), которые мы, люди, можем производить самостоятельно.Хотя мы получаем большую часть его из нашего рациона, таурин широко доступен в продуктах животного происхождения, таких как рыба, моллюски, мясо и молочные продукты.

Возможные преимущества дополнительного приема таурина все еще изучаются, хотя имеющиеся ограниченные данные указывают на его возможную роль в снижении уровня холестерина и контроле высокого кровяного давления. Однако эти результаты, по-видимому, связаны со значительно более высокими дозами, чем в обычном энергетическом напитке. Что еще более важно, исследования показали, что сочетание кофеина и таурина в энергетических напитках на самом деле, по-видимому, приводит к увеличению как кровяного давления, так и частоты сердечных сокращений — вероятно, это влияние сахара и кофеина.Моя еда на вынос? Таурин не дает существенной физиологической или когнитивной пользы в энергетическом напитке.

Если вы обнаружите, что ваша энергия угасает в полдень, я советую попробовать что-нибудь под названием «закуска». Половина бутерброда с тунцом на цельнозерновом хлебе и чашка простого кофе обеспечат ваш кофеин и тот тип углеводов, которые не вызовут резкого скачка и падения уровня сахара в крови. А для тех, кто настаивает на таурине и витамине B12, это даже хороший их источник!

Жаждете большего? Пишите на [email protected] с вашими вопросами, проблемами и отзывами.

Тамара Дукер Фройман, MS, RD, CDN, — зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, чья клиническая практика специализируется на расстройствах пищеварения, целиакии и пищевой непереносимости. Ее личный блог www.tamaraduker.com посвящен здоровому питанию и безглютеновой жизни.

Маркиз Супер Ягода | Напиток Маркиз

Возможно, вы немного задержались в будний день или получили невообразимое количество работы, которой, кажется, не видно конца.Иногда небольшой момент блаженства может изменить ваше настроение, дав вам дополнительный импульс для решения вашего дня!

Сладкий, гладкий, заряжающий энергией, познакомьтесь с Super Berry, вашим новым любимым спасителем в трудные дни! Давайте погрузимся внутрь бутылки, чтобы показать вам, почему!

Настоящая малина

Малина — один из наших любимых фруктов. Благодаря своей уникальной мягкой текстуре они тают во рту — удивительное ощущение в жаркий летний день.

Забавный факт: Малина на самом деле принадлежит к семейству розовых!

Есть много разных видов малины (черная, красная, фиолетовая и даже золотая!), но вам, вероятно, больше всего знакома красная малина.

Marquis Super Berry подслащен ярким вкусом малины. Хотя наш органический малиновый вкус не имеет питательной ценности, мы собрали забавные факты, которые стоит запомнить в следующий раз, когда вы будете задаваться вопросом, какие фрукты купить на фермерском рынке.

Разбивка малины

Малина богата питательными веществами.

Почему? Мы рады, что вы спросили.

Малина, богатая витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, — это больше, чем просто вкусный фрукт.

По данным Министерства сельского хозяйства США, малина является отличным источником:

  • Витамин С и В
  • Марганец
  • Пищевые волокна
  • Фолиевая кислота
  • Медь
  • Железо

Малина также имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов среди всех фруктов! Это связано с высокой концентрацией в них эллаговой кислоты, антоцианов, галловой кислоты и другими антиоксидантными свойствами.

Кроме того, малина входит в число самых богатых клетчаткой растительных продуктов, так как 20 процентов от общего веса ягоды приходится на клетчатку!

Польза малины для здоровья

В этой питательной линейке малина может принести пользу вашему здоровью!

Закуска для вашей уникальной диеты!

Малина от природы богата клетчаткой, но при этом содержит мало калорий и углеводов.Это может сделать их идеальной закуской для тех, кто придерживается кето-диеты или тех, кто ищет низкокалорийные продукты для похудения!

Содержание клетчатки способствует снижению веса за счет уменьшения количества поглощаемых калорий, при этом вы чувствуете себя более сытым! Клетчатка также помогает регулировать перистальтику кишечника.

Суперсредство по уходу за кожей 

Малина богата витамином С, незаменимым ингредиентом в уходе за кожей! Витамин С используется в качестве антивозрастного ингредиента, уменьшая пигментные пятна и обесцвечивание.

Натуральные энергетические напитки

То, что энергетический напиток выглядит полезным, не означает, что так оно и есть. Мы вывели полезные энергетические напитки на совершенно новый уровень! Marquis — единственный напиток, в котором используется смесь из трех мощных тонизирующих ингредиентов, обеспечивающих 100 мг органического кофеина.

Мы создали лучший энергетический напиток из смеси Йерба Мате, зеленого кофе и зеленого чая. Каждый ингредиент в банке Marquis играет ключевую роль в обеспечении сбалансированного подъема. Давайте разберем это для вас.

Йерба Мате

Yerba Mate может быть для вас не новостью, особенно если вы регулярно употребляете кофеин. Йерба Мате — ключевой ингредиент нашей формулы! Содержание кофеина в Йерба Мате в среднем составляет около 80 миллиграммов кофеина! Yerba Mate одновременно стимулирует и успокаивает. Вкус мате удивительно хорошо сочетается со сладкими оттенками малины!

Зеленый кофе

Возможно, вы не знакомы с «Зеленым кофе». Зеленые кофейные зерна – это кофейные зерна (бобы) кофейных плодов, которые еще не были обжарены.Процесс обжарки уменьшает количество химической хлорогеновой кислоты, антиоксиданта, который является корнем полезных свойств кофе. Кроме того, зеленый кофе содержит около 20 миллиграммов кофеина.

Зеленый чай

Зеленый чай насыщен антиоксидантами, что делает его одним из основных продуктов здорового питания.

Чашка зеленого чая содержит от 20 до 50 мг кофеина, но это зависит от способа заваривания и типа чая.

Без сахара

То, что это полезно для здоровья, не означает, что оно должно быть таким же на вкус.Наряду с использованием ингредиентов самого высокого качества, мы оставляем Marquis без сахара. Не волнуйтесь, Marquis все еще довольно сладкий на вкус!

Мы использовали экстракт листьев стевии, чтобы подсластить каждую банку Marquis. Стевия почти в 100 раз слаще обычного сахара. Одна щепотка стевии эквивалентна примерно одной чайной ложке обычного столового сахара. Мы используем Rebiana A 98%, высококачественный штамм стевии, чтобы обеспечить самый здоровый способ добиться великолепного вкуса!

Бармен с суперягодой

Мы создали барное меню, в которое вошли вкусные и не вызывающие чувства вины миксеры для коктейлей.Коктейли без сахара сделают счастливый час беззаботным! Marquis делает вкус и энергию легкими — лицензия бармена не требуется.

Позвольте Marquis Super Berry преобразить ваши следующие коктейльные затеи. Super Berry — это вкусная замена сахарным сокам или газированным напиткам. Его легкие нотки малины прекрасно сочетаются с любым напитком!

Маркато

Новый Беллини! Смешайте Super Berry с вином Moscato для более полезного и вкусного шампанского. Super Berry идеально сочетается с легким и сладким Moscato.Приготовьте Marqato для воскресного бранча или идеального настроения для вечернего свидания.

Ингредиенты: 

Инструкции: 

Этот коктейль настолько прост, насколько это возможно. Возьмите свои любимые бокалы для шампанского. Влейте Москато, добавьте сладкую газировку Маркиза. Добавьте немного малины для украшения и сладкой закуски! Ваше здоровье!

Добро пожаловать, Ягодка

Мы не торопились, выбирая лучшие ингредиенты, чтобы создать волшебство Marquis, от кофеина до аппетитных ароматов.Все, что вам нужно сделать, это взломать один, когда вам это нужно!

Super Berry тебе не нравится?

Попробуйте другие наши освежающие вкусы, такие как Mango Ginger или Citrus Yuzu!

СЕЙЧАС И ТОГДА: Глобальный переход в области питания: пандемия ожирения в развивающихся странах

Резюме

Десятилетия назад обсуждение надвигающейся глобальной пандемии ожирения считалось ересью. Диеты в 1970-х годах начали смещаться в сторону большей зависимости от обработанных пищевых продуктов, увеличения потребления вне дома и более широкого использования пищевых масел и подслащенных сахаром напитков.Также наблюдалось снижение физической активности и увеличение времени сидячего образа жизни. Эти изменения начались в начале 1990-х годов в мире с низким и средним уровнем дохода, но не получили четкого признания, пока в мире не стали доминировать диабет, гипертония и ожирение. Показано, что в городских и сельских районах от беднейших стран Африки к югу от Сахары и Южной Азии до стран с более высоким уровнем дохода наблюдается быстрый рост избыточного веса и ожирения. Задокументированы одновременные быстрые изменения в диете и активности.В нескольких странах изучается ряд крупномасштабных программных и политических сдвигов; однако, несмотря на серьезные проблемы со здоровьем, лишь немногие страны серьезно относятся к профилактике проблем с питанием.

Ключевые слова: изменение питания, ожирение, программы и политика профилактики ожирения

ВВЕДЕНИЕ

Несколько десятилетий назад было ересью говорить о надвигающейся пандемии ожирения по всему миру. Совершенно очевидно, что в США резко изменились рацион питания и характер активности, и к 1980-м годам мы поняли, что качество рациона питания в США ухудшается, физическая активность резко снижается, а ожирение растет в США и Европе.На тот момент только США считались страной с проблемой ожирения: более половины взрослых в некоторых возрастных, гендерных, расовых и этнических субпопуляциях имели избыточный вес или страдали ожирением. Домашняя экономика умирала как искусство, которому обучали в школах, обработанная пища и готовые блюда становились все более распространенными, еда вне дома и, в частности, фаст-фуд, становилась важной частью нашей жизни, и мы все больше беспокоились о более широком спектре состояния здоровья, связанные с ожирением. При обзоре оригинальных публикаций о переходе к питанию, опубликованных в обзорах питания, было выявлено несколько ключевых тем 1, 2 : урбанизация была главной движущей силой глобального ожирения, а избыточный вес и ожирение возникали в странах с низким и средним уровнем дохода.Кроме того, мы задокументировали, как изменения в производстве пищевого масла привели к созданию дешевых растительных масел, что позволило странам с низким и средним уровнем дохода увеличить потребление энергии при очень низком уровне доходов. Однако на том этапе истории мы предполагали, что глобальный голод и недоедание были основной проблемой в странах с низким и средним уровнем дохода, и было очень трудно привлечь внимание к тому, как изменения в питании и физической активности повышают угрозу ожирения в странах с низким и средним уровнем дохода. -эти настройки.

За последние несколько десятилетий резкое изменение стадий того, как люди едят, пьют и двигаются, вступило в противоречие с нашей биологией, что привело к серьезным изменениям в составе тела.Основные несоответствия между нашей биологией и современным обществом, которые мы рассмотрели в нашем исследовании и выделены в . 3-12

Таблица 1

Технологические столкновения с нашей биологией

3 72 92 90/3 экстенсии 9 Технологии во всех фазах движения
Технология
Сладкие предпочтения Дешевые Caloric Подсластители, Преимущества продуктов питания
Жажда и голод / механизмы насыщения не связаны Революция калорийных напитков
Предпочтение жирной пищи Революция пищевых масел – высокоурожайные семена масличных культур, дешевое удаление масел
Желание устранить напряжение

По оценкам, избыточный вес и ожирение затрагивают почти 1 человека.5 миллиардов взрослых во всем мире в 2008 году. По одной оценке, основанной на данных, которые показывает наш анализ новых данных, это занижение, прогнозируется, что в 2030 году во всем мире 2,16 миллиарда взрослых будут иметь избыточный вес, а 1,12 миллиарда будут страдать ожирением 13 . Ниже мы приводим данные о тенденциях из повторных опросов, проведенных в 40 странах в период с 1990 по 2010 год с использованием тех же методов, чтобы предположить, что, возможно, 2 или более миллиарда человек уже сегодня имеют избыточный вес или страдают ожирением. Последствия этих тенденций для здоровья, качества жизни, производительности и затрат на здравоохранение ошеломляют.Это бремя больше для большей части Азии, Латинской Америки, Ближнего Востока и Африки из-за различий в формировании жировой ткани и состава тела, а также из-за кардиометаболических эффектов индекса массы тела (ИМТ) на уровнях, которые намного ниже стандартных пороговых значений ИМТ для избыточной массы тела, равных 25 14. , 15 . Эти результаты видны в Индии в отношении распространенности диабета и нарушенного уровня глюкозы натощак, а в Китае — в отношении распространенности гипертонии и диабета.

В этом документе документируются изменения в глобальном масштабе ожирения, описывается, что делают страны, с акцентом на потенциальные варианты, которые рассматривают страны с низким и средним уровнем дохода.В нем представлен всесторонний анализ современного состояния современных знаний о связанном с питанием измерении изменений в мире с низким и средним уровнем дохода.

ОЖИРЕНИЕ В СТРАНАХ С НИЗКИМ И СРЕДНИМ ДОХОДОМ

В недавних исследованиях использовались данные из большого числа стран для оценки текущих показателей распространенности и прогнозируемого увеличения во всех регионах мира 13, 16 . Однако имеется мало подробной информации о продольных тенденциях в странах с низким и средним уровнем доходов, за исключением Бразилии, Китая, Индии и Мексики 17, 18 .Кроме того, ни одно из этих недавних исследований не фокусировалось на внутристрановых тенденциях, связанных с различиями между городом и деревней или доходом/богатством. Общее впечатление состоит в том, что в странах с более высоким уровнем доходов мы часто обнаруживаем более высокие показатели ожирения в сельской местности и среди бедных слоев населения, что противоположно тому, что наблюдается в странах с низким уровнем доходов. Однако новые данные свидетельствуют о том, что эти закономерности меняются, и растущий уровень ожирения среди бедных имеет важные последствия для распределения неравенств в отношении здоровья 19 .За последние три десятилетия стандартизованный по возрасту средний ИМТ, наиболее широко используемый показатель для определения избыточного веса и ожирения, увеличился на 0,4–0,5 кг/метр 2 /год 13 .

Основные пробелы в этой литературе связаны с отсутствием данных и поверхностным изучением моделей и тенденций без достаточного внимания к существующей литературе и динамике изменений, а не к упрощенным перекрестным перспективам. Например, в недавних работах Субраманиум и его коллеги, используя только одну волну данных и игнорируя динамику, отмечают, что богатые гораздо чаще, чем бедные, страдают ожирением 16 .Это совершенно другой вывод, сделанный Джонсом-Смитом и его коллегами, которые используют аналогичные данные, но лонгитюдный анализ 20, 21 . Джонс-Смит изучила повторяющиеся перекрестные данные о женщинах в возрасте 18–49 лет в 37 развивающихся странах, чтобы оценить внутристрановые тенденции неравенства избыточного веса/ожирения по данным SES в период с 1989 по 2007 год (n = 405 550). Мета-регрессия использовалась для изучения связи между ВВП и непропорциональным увеличением распространенности избыточного веса по шкале SES с дополнительным тестированием на предмет изменения неравенства доходов на уровне страны.В 27 из 37 стран более высокий СЭС (по сравнению с более низким) был связан с более высоким увеличением распространенности избыточного веса; в остальных 10 странах более низкий СЭС (по сравнению с более высоким) был связан с более высоким увеличением распространенности избыточного веса. ВВП был положительно связан с более быстрым ростом распространенности избыточного веса среди групп с более низким уровнем благосостояния. Среди стран с более высоким ВВП меньшее неравенство в доходах было связано с более быстрым ростом избыточного веса среди бедных.

Еще одним ограничением является ориентация на женщин детородного возраста и дошкольников.Это отражает наличие данных из многих стран, которые опирались на демографические и медицинские обследования, в которых основное внимание уделяется женщинам детородного возраста и их детям. Несколько исследований, в частности некоторые национальные обследования в Мексике и Бразилии, а также несколько крупномасштабных лонгитюдных исследований, в том числе обследование состояния здоровья и питания в Китае, обследование семейной жизни в Индонезии и обследование семейной жизни в Мексике, охватывают все возрастные и гендерные группы . 19 . Используя инклюзивные данные, можно увидеть совершенно разные гендерные модели изменений и различия в зависимости от социально-экономического статуса.Согласно ограниченным исследованиям и имеющимся данным, мужчины с более высоким социально-экономическим статусом (СЭС) имеют более высокие показатели избыточного веса и ожирения, чем мужчины с более низким СЭС 22 .

Хотя мы знаем, что распространенность ожирения, по-видимому, растет во всех странах с низким и средним уровнем доходов, неясно, какие могут существовать различия между городскими и сельскими районами. Здесь мы используем некоторые последние данные, которые мы опубликовали в другой форме, и перегруппируем для этого обзора 19, 20 . Эти данные предоставили повторные общенациональные репрезентативные перекрестные опросы, в которых приняли участие 441 916 сельских и 364 267 городских (всего 806 183) взрослых женщин (18–49 лет) из 42 стран Азии, Ближнего Востока, Африки (Востока, Запада, Центральной и Южной ) и Латинской Америки.Абсолютное и относительное изменение распространенности избыточной массы тела и ожирения среди женщин в этих странах и регионах показано в дополнительной таблице 1. Комбинированная распространенность избыточной массы тела и ожирения (избыточная масса тела = ИМТ ≥ 25. ожирение = ИМТ ≥ 30; называется избыточной массой тела/ в дальнейшем ожирение росло во всех 42 странах в среднем примерно на 0,7 процентных пункта в год.Используя веса населения, мы подсчитали, что 19 процентов сельских женщин и 37,2 процента городских женщин имеют избыточный вес или страдают ожирением. ожирения по отношению к бедным

и на дополнительном рисунке 1 суммированы взвешенные абсолютные годовые изменения и относительные годовые изменения в распространенности избыточного веса/ожирения и только ожирения, соответственно, среди сельских и городских женщин по регионам.В среднем, городские женщины имеют более высокую исходную распространенность и больший рост распространенности избыточного веса/ожирения по сравнению с сельскими женщинами в 42 странах (0,8 против 0,5 процентных пункта для избыточного веса; 0,4 против 0,2 процентных пункта для ожирения). Тем не менее, существуют региональные различия: у сельских женщин в Латинской Америке, на Ближнем Востоке и в Северной Африке рост распространенности гораздо выше, чем у их городских сверстниц. Однако относительное годовое изменение взвешенной распространенности выше для сельской местности (3.9%), чем городские женщины (2,5%). Другими словами, женщины в сельской местности быстро догоняют своих городских коллег. Дополнительный рисунок 1 показывает статистику распространенности ожирения, и результаты согласуются. Более высокие относительные ежегодные темпы изменения ожирения по сравнению с избыточным весом позволяют предположить, что ожирение, в частности, меняется очень быстро.

Абсолютное и относительное годовое процентное изменение взвешенной распространенности избыточной массы тела и ожирения (ИМТ ≥ 25) среди женщин в сельских и городских районах 42 стран по регионам (N=42)

Мы также рассмотрели данные по каждому из 42 страны в нашем исследовании ранжированы по валовому внутреннему продукту (ВВП) на душу населения (дополнительный рисунок 2).Судя по всему, связь между местом жительства и распространенностью избыточного веса/ожирения в странах с более высоким ВВП незначительна. Среди стран с более низким ВВП городские женщины чаще имеют избыточный вес/ожирение, а в странах со средним и нижним распределением ВВП доля городских женщин с избыточным весом или ожирением выше по сравнению с сельскими женщинами. Статистический анализ показывает, что увеличение ВВП на душу населения связано с увеличением абсолютного годового изменения распространенности избыточной массы тела/ожирения только в сельской местности.

КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ ОБЪЯСНЯЮТ ПОВЫШЕНИЕ ОЖИРЕНИЯ, КОТОРЫЕ НУЖНО УЧЕСТЬ ДЛЯ БУДУЩИХ ИЗМЕНЕНИЙ В ПРОГРАММАХ И ПОЛИТИКЕ?

В конечном счете, ожирение отражает энергетический дисбаланс, поэтому основные направления вмешательства связаны с потреблением пищи и расходом энергии, для которых основным модифицируемым компонентом является физическая активность. Ясно, что большие сдвиги в доступе к технологиям привели к сокращению затрат энергии на работу в более трудоемких профессиях, таких как сельское хозяйство и добыча полезных ископаемых, а также в менее энергоемких секторах услуг и производства 23 .Изменения в транспорте 24 , отдыхе и домашнем производстве 25 связаны со снижением физической активности. Кроме того, сложное взаимодействие между биологическими факторами, действующими во время развития плода и младенца, и эти энергетические дисбалансы усугубляют многие проблемы со здоровьем 26 . Такие изменения хорошо задокументированы для Китая, а также обнаруживаются в различных проявлениях во многих странах.

Поиск способов увеличения физической активности во всех возрастных группах важен для общественного здравоохранения, но возможности увеличения расхода энергии за счет физической активности могут быть ограничены в странах с низким и средним уровнем дохода.Например, чтобы компенсировать любое увеличение среднего ежедневного потребления энергии примерно на 110 ккал с пищей или напитками, женщина весом 54 кг должна ходить умеренно быстро в течение 30 минут, а мужчина весом 82 кг — примерно 25 минут. Таких уровней физической активности можно ожидать слишком много, поэтому модификация диеты является ключевым подходом к снижению распространенности ожирения, особенно в условиях продолжающегося снижения физической активности и увеличения времени, проводимого в сидячем положении (неопубликованные данные). Диетическая динамика представляет собой большой набор сложных вопросов.На глобальном уровне новый доступ к технологиям (например, дешевым пищевым маслам, продуктам с избытком «пустых калорий», современным супермаркетам, распределению и маркетингу продуктов питания) и нормативно-правовой среде (например, Всемирная торговая организация [ВТО] и более свободный поток товары, услуги и технологии) меняют рацион питания в странах с низким и средним уровнем дохода. Этому сопутствуют все критические вопросы продовольственной безопасности и глобального доступа к адекватным уровням потребления. Многие группы населения сосредоточены на основных запасах продовольствия из зерна и бобовых, в то время как общий переход изменил структуру цен и наличия продовольствия и привел к изменению питания, связанному с ожирением, а также с голодом.Мы использовали подробные данные об использовании времени, а также данные о расходах энергии и другие данные, чтобы изучить прошлые модели и тенденции, а также предсказать модели физической активности и малоподвижного образа жизни до 2020 и 2030 годов в США, Великобритании, Бразилии, Китае и Индии (неопубликованные данные).

Прежде чем приступить к изучению диетического аспекта, мы рассмотрим важный биологический фактор, влияющий на ожирение и хронические заболевания в быстро развивающихся странах Азии и Африки. Этот фактор представляет собой биологические нарушения, перенесенные во время развития плода и младенца, которые могут влиять на восприимчивость к описанным выше изменениям, тем самым влияя на развитие и тяжесть тенденций хронических заболеваний в этих странах.

Причины здоровья и болезней, связанные с развитием: особая озабоченность для стран с низким и средним уровнем дохода болезни взрослых. Основываясь на трех десятилетиях исследований, мы теперь признаем, что на предрасположенность к ожирению и хроническим заболеваниям влияет воздействие окружающей среды с момента зачатия до взрослой жизни.В обширной литературе показано, что недостаточность питания плода вызывает ряд анатомических, гормональных и физиологических изменений, которые повышают выживаемость в среде с «бедными ресурсами»

27 . Однако в постнатальной среде с обильными ресурсами эти адаптации развития могут способствовать развитию болезни. Некоторые из самых убедительных доказательств долгосрочных последствий умеренных и тяжелых ограничений питания во время беременности получены в результате наблюдения за младенцами, родившимися после того, как матери подверглись воздействию голода, например, испытанного в некоторых частях Европы во время Второй мировой войны.Например, AC Ravelli и коллеги 28, 29 обнаружили более высокие показатели ожирения у 50-летних мужчин и женщин, матери которых пострадали от голландского голода в первой половине беременности, а GP Ravelli и коллеги (Ravelli, Stein и др., 1976) обнаружили ожирение у 19-летних мужчин, матери которых голодали во время беременности. Точно так же последующее наблюдение за иммигрантами-беженцами хмонг показывает более высокие показатели центрального ожирения среди тех, кто вырос в зоне боевых действий, причем эффекты усиливаются у тех, кто мигрировал в Соединенные Штаты, по сравнению с теми, кто живет в традиционной сельской местности 30 .

Теория несоответствия, связанная с развитием, тесно связана с более широкими проблемами несоответствия, обсуждаемыми нами ниже, проблемами, возникшими в наших ранних исследованиях 1, 2 и более поздних работах. 31–33 Эта теория «несоответствия», т. е. раннего дефицита питания, за которым следует избыток 34 , может быть особенно важной в странах с низким и средним уровнем дохода, переживающих быстрые социальные и экономические изменения, поскольку экономический прогресс усиливает несоответствие 35 .Большая часть литературы по истокам развития здоровья и болезней (DOHAD) посвящена хроническим заболеваниям. Тем не менее, учитывая сильную связь хронических заболеваний с ожирением и, в частности, с центральным ожирением, эти данные весьма актуальны и дают веские основания для профилактики ожирения в популяциях, которые испытали резкие изменения в пищевой среде в результате перехода на другой тип питания.

Механизмы различны, но могут включать влияние на количество нефронов в почках 36 , воздействие глюкокортикоидов после материнского стресса или плохого питания может программировать инсулиновую и гипоталамо-гипофизарную системы на высокий уровень метаболической эффективности 27 , и эпигенетические изменения.Материнский стресс и определенные аспекты диеты (например, потребление фолиевой кислоты и других доноров метила) могут влиять на метилирование ДНК и экспрессию генов 37, 38,39 . Текущие исследования в таких местах, как Индия, изучают роль потребления питательных микроэлементов матерью в эпигенетических изменениях, влияющих на ожирение у детей 39, 40 . Исследования в Индии предоставили другие важные идеи. Индийские младенцы, матери которых плохо питаются, рождаются с дефицитом веса, но в относительном выражении дефицит безжировой массы больше, чем дефицит ожирения.В более позднем возрасте, при потреблении современных высококалорийных продуктов с высоким содержанием жиров, ранее «худощавые» дети также имеют большее центральное ожирение 41, 42 .

Из исследований происхождения болезней, связанных с развитием, становится очевидным, что существует сильный межпоколенческий компонент здоровья. В то время как большая часть литературы по раннему происхождению ожирения и связанному с ним риску была сосредоточена на недостаточном питании, существуют также существенные доказательства того, что материнский избыточный вес и ожирение во время беременности влияют на риск заболевания среди потомства.Например, гестационный диабет связан с составом тела потомства и повышенным риском инсулинорезистентности и диабета у потомства 43, 44 . Таким образом, существует озабоченность по поводу усиления риска диабета из поколения в поколение. Женщины, которые недоедали в детстве, подвергаются повышенному риску центрального ожирения и нарушения толерантности к глюкозе во взрослом возрасте. Если эти состояния влияют на течение беременности женщины, ее потомство подвергается повышенному риску раннего развития ожирения и диабета.Поскольку ожирение развивается во все более молодом возрасте, вероятность того, что у подростков и молодых женщин возникнут осложнения беременности, связанные с гестационным диабетом и артериальной гипертензией, резко возрастет. Появляется все больше доказательств того, что материнское ожирение, даже без гестационного диабета, является фактором риска детского ожирения из-за переедания плода (см. обзор CH Fall 45 ).

На другом конце спектра питания низкий рост матери действует как физическое препятствие для роста плода 46, 47 .А дефицит витаминов и минералов и задержка роста могут, в свою очередь, быть связаны с повышенным риском ожирения 48 .

Помимо внутриутробного периода, питание и другие факторы, влияющие на здоровье в младенчестве, детстве и подростковом возрасте, являются важными детерминантами состава тела взрослого человека и риска ожирения. В свете значительного увеличения избыточного веса и ожирения у детей, а также у взрослых были предприняты попытки определить возраст, в котором более быстрое увеличение веса связано с более поздним ожирением. В большом количестве литературы «быстрый рост» в младенчестве связывается с риском ожирения в более позднем детстве и во взрослом возрасте 49 .Кроме того, быстрое увеличение веса, особенно в середине детского возраста, связано с повышенным риском повышения артериального давления или нарушения уровня глюкозы натощак в молодом возрасте в странах с низким и средним уровнем дохода 50 . Высказывались опасения по поводу быстрого набора веса у детей, страдающих от недоедания. В странах с низким уровнем дохода желателен догоняющий или компенсационный рост после периода неустойчивого роста, поскольку он связан со снижением заболеваемости и улучшением выживаемости 51,52, 53 и лучшим когнитивным развитием 54 .Основная проблема заключается в том, перевешивают ли преимущества более быстрого роста в этих условиях возможные долгосрочные риски. Основываясь на КОГОРТОВОМ анализе детей из пяти стран с низким и средним уровнем дохода, более быстрое увеличение веса в первые два года жизни имеет ряд преимуществ. Это связано с развитием безжировой массы тела, но не с повышенным риском нарушения уровня глюкозы натощак или диабета в молодом возрасте (статьи группы, находящиеся на рассмотрении в журнале: например, Kuzawa et al 55 ). Учитывая наблюдения о том, что модели роста детей имеют важные последствия для развития ожирения и хронических заболеваний, другое направление исследований сосредоточено на факторах, которые способствуют или защищают от раннего развития ожирения.В связи с этим были изучены потенциальные программирующие роли ранней диеты, в том числе роль грудного вскармливания и высокого потребления пищевых белков, жиров и натрия. Эти темы важны в свете резких изменений в составе рациона питания, характерных для многих групп населения в развивающихся странах.

Конечно, вопросы раннего прикорма важны. Некоторые исследования показывают защитный эффект грудного вскармливания на позднее развитие ожирения и хронических заболеваний 56, 57 , в то время как другие исследования не показывают никаких эффектов 58 .Точно так же постоянно высокое потребление белка во время прикорма в первые два года жизни было связано с более высоким средним ИМТ и процентным содержанием телесного жира в возрасте семи лет в когортных исследованиях немецких детей 59 , а другие исследователи предположили сильную связь между высоким потребление белка и ожирение 60 .

Пищевые жиры также могут играть роль в развитии НИЗ с точки зрения как количества жира, так и состава жиров. Исследование STRIP, проведенное в Финляндии, показывает, что более низкое потребление общего и насыщенного пищевых жиров в младенчестве приводит к снижению сывороточного холестерина, ЛПНП-с и триглиеридов (а также к более низкому кровяному давлению) у детей в возрасте до 14 лет, даже без влияния на рост, вес. , или ИМТ 61, 62 .Во всем мире увеличение потребления растительного масла привело к увеличению потребления омега-6 жирных кислот и соотношения омега-6 и омега-3 жирных кислот. Это вызывает беспокойство, поскольку высокое потребление жирных кислот омега-6 связано с изменением иммунной функции, дифференцировкой преадипоцитов в зрелые жировые клетки и изменениями в характере отложения жира. Другое исследование связывает высокое потребление натрия с детскими смесями и продуктами для прикорма с повышением артериального давления во взрослом возрасте 63 .

Диетические изменения

Знания, появившиеся в результате исследования происхождения развития, дают только одно измерение сдвига в сторону большего ожирения.В то время как воздействия в раннем возрасте и биологические повреждения, по-видимому, усиливают неблагоприятные последствия диетических изменений, в конце концов сдвиги в энергетическом балансе и всей структуре рациона сыграли важную параллельную и самостоятельную роль. Сначала мы говорим об общих тенденциях, а затем возвращаемся к проблемам бедности и доступности. Они связывают набор динамических изменений в нашем продовольственном снабжении с продовольственной безопасностью.

Полезно понимать, насколько сильно изменились рационы питания в странах с низким и средним уровнем доходов, чтобы приблизиться к тому, что мы часто называем «западной диетой».В широком смысле это определяется высоким потреблением рафинированных углеводов, добавленных сахаров, жиров и продуктов животного происхождения. Имеющиеся данные по странам с низким и средним уровнем дохода свидетельствуют об этой тенденции во всех городских районах и во все большей степени в сельских районах. Рацион, богатый бобовыми, другими овощами и грубым зерном, исчезает во всех регионах и странах. За этим сдвигом стоят некоторые важные глобальные разработки в области технологий.

Революция в области пищевого и растительного масла

Жиры имеют большое преимущество в улучшении вкуса.Некоторые ученые предполагают, что выбор продуктов, богатых жирами, а не продуктов, богатых углеводами, в первую очередь определяется мозговыми механизмами, которые могут включать центральные уровни нейротрансмиттеров, гормонов или нейропептидов -1. В 1950-х и 1960-х годах в США и Японии была разработана технология дешевого удаления масел из семян масличных культур (кукуруза, соя, семена хлопка, семена красной пальмы и т. д.) 1 . Сдвиги сопровождались методами селекции для увеличения содержания масла в этих семенах, и в странах с более высоким уровнем дохода значительно увеличилась доступность дешевых растительных масел.За этим последовало удаление эруковой кислоты из рапсового масла для создания более полезного масла канолы, сопровождавшееся обширными исследованиями хороших и плохих компонентов каждого пищевого масла (например, трансжиров и специфических жирных кислот). К 2010 году недорогие масла были доступны во всех развивающихся странах. В период с 1985 по 2010 год индивидуальное потребление растительных масел увеличилось в три-шесть раз, в зависимости от изучаемой субпопуляции. В Китае, где потребление растительного масла умеренное, но не высокое, люди в возрасте от двух лет и старше в настоящее время потребляют в среднем почти 300 калорий и более 30 граммов растительного масла в день 64 .

Калорийные подсластители

Сегодня рацион питания земного шара намного слаще, чем раньше 65 . Например, 75 процентов продуктов и напитков, покупаемых в США, содержат калорийные подсластители, а средний американец в возрасте от 2 лет и старше потребляет около 375 ккал/день 66, 67 . В Соединенных Штатах, одной из немногих стран, где содержание добавленного сахара в рационе оценивается 68 , исследования показали замечательную стабильность потребления добавленного сахара с пищей за последние 30 лет, в то время как добавленный сахар из напитков значительно увеличился 66 .В 1977–1978 годах две трети добавленного сахара в рацион питания США приходилось на продукты питания, но сегодня две трети приходится на напитки. Тем не менее, это может быть заниженной оценкой, поскольку оценка добавленного сахара Министерством сельского хозяйства США не включает концентрат фруктового сока, источник сахара, потребление которого значительно увеличилось за последнее десятилетие и в настоящее время содержится более чем в 10 процентах продуктов питания в США (неопубликованные данные). . Мексика, в которой с 1996 по 2002 год наблюдалось удвоение потребления калорийных напитков до более чем 21 процента килокалорий в день для всех возрастных групп, является одной из немногих развивающихся стран, располагающих данными о структуре и тенденциях калорийности напитков 31, 69, 70 .Хотя для большинства стран с низким уровнем дохода отсутствуют данные о потреблении индивидуального рациона питания, совокупные национальные данные о доступном для потребления сахаре (данные об исчезновении продуктов питания или данных о продовольственном балансе) свидетельствуют о том, что это является серьезной проблемой во всех регионах мира 65 .

Переход к увеличению потребления продуктов животного происхождения

Более раннее исследование, проведенное К. Л. Дельгадо и другими сотрудниками Международного исследовательского института продовольственной политики (IFPRI), показало начало революции в животноводстве в развивающихся странах 71 .Последующее исследование Попкина и других показало значительный рост производства говядины, свинины, молочных продуктов, яиц и птицы в странах с низким и средним уровнем дохода 72, 73 . Большая часть глобального роста потребления продуктов животного происхождения приходится на страны с низким и средним уровнем дохода. Например, в Индии значительно увеличилось потребление молочных продуктов, а в Китае, в частности, свинины и яиц.

Увеличение количества пищевых продуктов животного происхождения оказывает как положительное, так и неблагоприятное воздействие на здоровье.С одной стороны, для малообеспеченных людей в развивающихся странах несколько дополнительных граммов продуктов животного происхождения могут значительно улучшить состав питательных микроэлементов в потребляемой пище. С другой стороны, чрезмерное потребление продуктов животного происхождения связано с чрезмерным потреблением насыщенных жиров и повышенной смертностью 74,75 .

Сокращение потребления бобовых, кормового зерна и других овощей

Хотя значительных систематических исследований по снижению потребления этих важных с точки зрения питания продуктов не проводилось, из тематических исследований ясно, что потребление фасоли, широкого спектра бобовых продуктов , и то, что мы часто называем «грубыми» зерновыми, такими как сорго и просо, значительно сократилось 6, 76, 77 .Это происходило с 1960-х по 1980-е годы в Соединенных Штатах и ​​совсем недавно в Азии и остальной части Америки 78 .

Понимание причин тенденции к увеличению потребления продуктов животного происхождения, масел и калорийных подсластителей и сокращению потребления бобовых, кормового зерна и других овощей начинается с понимания относительных сдвигов в структуре цен после Второй мировой войны. Большинство этих изменений являются целенаправленными и касаются сельскохозяйственной политики по всему миру 6, 79 .

Изменения в продовольственной системе

За последние 10–15 лет несколько факторов повлияли на снабжение продовольствием в каждой стране. Продовольственная система, характерная для большинства городских и растущей доли сельских районов в странах с низким и средним уровнем дохода, резко изменилась в связи с глобальным распространением технологий, связанных с производством продуктов питания, транспортировкой и маркетингом, средствами массовой информации, а также потоком капитала и услуг. Доступ ко многим новым продуктам и напиткам с пустыми калориями связан с текущим экономическим и социальным развитием.Современные пищевые технологии принесли огромные преимущества в сокращении пищевых отходов, улучшении санитарии и уменьшении многих неблагоприятных последствий сезонности, среди множества преимуществ. То же самое верно и для современного супермаркета. Здесь мы выделяем некоторые потенциальные неблагоприятные последствия этих важных изменений, признавая при этом важные преимущества для производителей и потребителей.

Ключевым компонентом является современная дистрибьюция и продажа продуктов питания. Это отражает огромное проникновение компаний супер- и мегарынков в развивающийся мир 80 .В большинстве стран также есть крупные сети магазинов шаговой доступности. Свежий рынок (влажный или открытый публичный рынок) исчезает как основной источник продовольствия в развивающихся странах. Эти рынки заменяются крупными региональными и местными супермаркетами, которые обычно являются частью многонациональных сетей (например, Carrefour или Walmart), или, в таких странах, как Южная Африка и Китай, местными сетями, которые функционируют и выглядят как глобальные сети. Все чаще гипермаркеты (мегамагазины) становятся основной движущей силой изменения расходов на продукты питания в стране или регионе.Например, в Латинской Америке доля супермаркетов во всех розничных продажах продуктов питания увеличилась с 15 процентов в 1990 году до 60 процентов к 2000 году. Для сравнения, в 2000 году в Соединенных Штатах на долю супермаркетов приходилось 80 процентов розничных продаж продуктов питания. Этот процесс также происходит. с разной скоростью в Азии, Восточной Европе, на Ближнем Востоке и во всех городских районах Африки. В 2012 г. мы проведем общенациональное исследование рациона питания и связанных с ним факторов в Индии.

Одно исследование предполагает, что изменения в пищевой среде могут повысить потребление переработанных продуктов низкого качества 81 .Карлос Монтейро выразил особую обеспокоенность тем, что современная среда питания повлияла на диеты 4, 5, 82 . Действительно, его забота о переработке хорошо сочетается с резким переходом от потребления бобовых и фуражных зерен к потреблению очищенных зерен, приобретаемых в современных супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности, которые проникли в города Африки и Азии, а также в большую часть Ближнего Востока и Латинской Америки.

Потенциальные неблагоприятные последствия этих тенденций заключаются в расширении доступа к более дешевым переработанным продуктам с высоким содержанием жира, сахара и соли в развивающихся странах.В то же время они являются поставщиками некоторого добра. Например, супермаркеты сыграли важную роль в разработке ультратермической обработки (УВТ) для пастеризации молока, обеспечив ему длительный срок хранения (не требующий охлаждения) и обеспечив безопасный источник молока для всех групп доходов. Супермаркеты также сыграли ключевую роль в установлении стандартов безопасности пищевых продуктов 83 . Самое главное, они решили проблему холодовой цепи и во многих случаях доставляли городским потребителям более качественную продукцию в течение всего года.Другие факторы включают либерализацию прямых иностранных инвестиций, либерализацию торговли и насыщение западных рынков, что вынудило растущие компании выйти в другие регионы. Усовершенствования в системах логистики и закупок, используемых супермаркетами, позволили им конкурировать по себестоимости с более типичными торговыми точками в развивающихся странах — небольшими семейными магазинами и «мокрыми» рынками (свежими или открытыми публичными рынками) фруктов, овощей. , и все остальные продукты.

Другим результатом глобальных изменений в потреблении продуктов питания является более свободный поток торговли продуктами питания, связанный с ВТО.Например, барьеры для импорта пищевого масла были снижены, а производство растительного масла было централизовано, чтобы конкурировать с импортом и значительно снизить цены на растительное масло в таких странах, как Китай.

Эти изменения, наряду с глобальными инвестициями в сельское хозяйство за последние полвека, привели к значительному сдвигу относительных цен в пользу продуктов животного происхождения, пищевых масел и других основных мировых товаров, включая сахар 79 . На дополнительной диаграмме 3, воспроизведенной на основе исследований IFPRI, показаны некоторые глобальные тенденции, возникшие в результате огромных инвестиций в сектор кормов для животных и кормовых культур по всему миру 71, 79 .На дополнительной диаграмме 4 показаны реальные сдвиги в относительной стоимости отдельных продуктов питания в Китае на основе данных из 330 сообществ и их продовольственных рынков 84 .

Продовольственная безопасность и двойное бремя недоедания и ожирения

Быстрая смена доходов и рациона питания, а также значительный сдвиг в сторону потребления продуктов животного происхождения создают серьезную потребность в основном зерне для кормления скота, игнорируя потребности бедных слоев населения в том же Обеспечение продовольствием. В то время как засуха, изменение климата и повышенный спрос на этанол повлияли на мировые цены на продовольствие, более долгосрочный структурный сдвиг связан со спросом на продукты животного происхождения и его влиянием на цены на кукурузу, рис и пшеницу.Перед лицом потребности в основных продуктах питания для бедных маркетинг, желательность и доступность недорогих пищевых масел, продуктов с пустыми калориями и т. д. побуждают городских бедняков потреблять продукты более низкого качества, вызывающие ожирение (скорее всего, больше обработанных пищевых продуктов, но это еще не задокументировано). Эти сложные изменения отражаются в появлении наряду с голодом ожирения даже в одних и тех же домохозяйствах.

Семьи, столкнувшиеся с неспособностью выращивать продукты питания или с недостаточным доходом для покупки продуктов питания, скорее всего, выберут самую низкую цену за калорию из доступных вариантов.Когда цены на основные зерновые удваиваются или утраиваются, возрастает необходимость корректировки закупок продовольствия. Среди наиболее важных проблем — уязвимость бедных домохозяйств, возглавляемых женщинами 85 , и сочетание роста цен и нестабильности на мировых рынках продовольствия (связанное также с проблемами изменения климата). Также важно отметить, что наибольшее значение имеют относительные изменения цен. Если цены на жирные продукты, масла, сахар и продукты животного происхождения снижаются по сравнению с бобовыми, фруктами и другими овощами, последние становятся менее привлекательными.

Несмотря на существенный экономический рост, во многих странах с низким и средним уровнем дохода сохраняется большое неравенство, и часто проблемы недостаточного веса, задержки роста и дефицита питательных микроэлементов соседствуют с растущими показателями ожирения. Это «двойное бремя» недоедания и ожирения существует не только в странах и сообществах 86 , но и в домохозяйствах 87, 88 и даже у отдельных лиц, которые могут иметь избыточное ожирение наряду с дефицитом микронутриентов, например железодефицитной анемией 87– 90 или отставание в росте и избыточный вес.Домохозяйства с двойным бременем наиболее распространены в странах, переживающих переходный период в области питания 87, 88 , и могут отражать различия между полами или поколениями в распределении продовольствия в соответствии с социальными нормами. Например, высококачественные продукты могут даваться преимущественно взрослым мужчинам, а не детям. Но могут существовать и другие закономерности. В Китае принято баловать детей в связи со стратегией ограничения рождаемости с одним ребенком 91, 92 . Люди разных поколений также могут по-разному реагировать на социальные и экономические изменения: молодое поколение быстрее усваивает новые модели питания, в то время как пожилые люди продолжают питаться более традиционными (а иногда и более здоровыми) способами.

Проблемой для программ и политик является необходимость решения проблемы отсутствия продовольственной безопасности и голода без увеличения бремени избыточного веса и ожирения. Это особенно сложно, учитывая относительно низкую стоимость и высокую доступность высококалорийных пищевых продуктов с низким содержанием питательных микроэлементов. Опять же, значение имеют относительные цены. Отсутствие внимания к фуражным зернам, бобовым и другим овощам, а также огромное внимание к сахарным культурам, масличным культурам, технологиям производства растительных масел и более дешевым продуктам животного происхождения способствовали глобальному изменению рациона питания.

В таких странах, как Мексика, Бразилия, Чили и Китай, где были предприняты большие шаги по минимизации острого недоедания с помощью программ, ориентированных на уязвимые группы населения, голод и недоедание сократились. Примером может служить Oportunidades в Мексике, программа условных денежных пособий, которая предоставляет стипендию и дополнительное питание для дошкольников 93, 94 . Эти страны признают, что программы должны быть адаптированы для борьбы с недоеданием, не ускоряя при этом энергетический дисбаланс и ожирение среди получателей, как это произошло в некоторых программах 93, 95 .Например, в Чили продолжали кормить детей раннего возраста в рамках различных программ питания, даже когда большинство из них получали адекватное питание, и не пересматривали программы для решения проблем энергетического дисбаланса в течение некоторого времени после того, как они уменьшили недоедание 95 . Правительство Мексики обнаружило необходимость снизить содержание жира в молоке наряду с другими изменениями в своих программах кормления для решения проблемы детского ожирения.

ТЕКУЩИЙ ОПЫТ И ОСНОВНЫЕ ИНИЦИАТИВЫ

Одним из основных пробелов в области широкомасштабных мероприятий, связанных со здоровьем, является необходимость тщательной оценки существующих программ и инициатив с последующей доработкой для повышения их эффективности.На самом деле, за одним исключением, во всем мире нет строгих оценок или обзоров вмешательств с точки зрения их влияния на диету или ожирение. Единственным исключением являются проведенные в Мексике оценки влияния программ социального обеспечения и питания на ожирение 93, 95 . Это было разработано как часть большого квазиэкспериментального исследования благосостояния в Мексике и не предназначалось для изучения пищевой составляющей. Таким образом, невозможно каким-либо непредвзятым образом выделить, что может работать, а что нет. По сути, не существовало финансирования деятельности по оценке в странах с низким и средним уровнем дохода.

Отсутствие подходящих технологий и условий, способствующих полезным изменениям, является серьезной проблемой для здоровья. Во многих отношениях было бы идеально переориентировать внимание на эти моменты и отвлечься от того, что часто воспринимается как иррациональное поведение и невежество в моделях потребления отдельных лиц и домохозяйств. Во всем мире основное внимание уделяется образованию. Этот фокус идентичен тому, как сельскохозяйственные системы создали фермеров по всему миру. Игнорируя экологические детерминанты, посторонние считали бедняков невежественными, ленивыми, неграмотными крестьянами, которые никогда не изменятся без технологий, а программы страдали от проблем с подходом.Благодаря пониманию подходящих и неподходящих технологий и обоснованию решений фермеров и других лиц подход к развитию сельского хозяйства полностью изменился 96 и начал ценить взаимодействие грамотности и образования с технологиями и распространением знаний 97 . Однако в секторе здравоохранения и санитарном просвещении сохраняется мнение, что предоставление зданий и технологий позволит достичь поставленных целей.

Институциональные и крупномасштабные программы кормления

Вернитесь к предыдущему разделу о программе кормления.Большинство широкомасштабных инициатив в Бразилии, Мексике и Чили, где систематически предпринимались усилия по борьбе с ожирением, были сосредоточены на школах 98 .

Образование: инициативы по маркировке и размещению на лицевой стороне упаковки

Маркировка на лицевой стороне упаковки предоставляет информацию, которая помогает потребителям сделать выбор в пользу более здоровых продуктов и стимулирует изменение рецептуры продукта. Во всем мире это началось с желания сократить потребление насыщенных и трансжиров, соли и сахара в «пустых калорийных продуктах», а также увеличить потребление фруктов, овощей и цельного зерна при одновременном ограничении потребления калорий.Наиболее распространенный подход продвигается международной программой, возглавляемой учеными из Международного фонда выбора. Этот подход к профилированию питательных веществ для конкретных продуктов позволил разработать категории продуктов питания, пересмотреть их для удовлетворения уникальных диетических потребностей страны и региона и создать критерии питания для конкретных групп продуктов питания, чтобы показать, что является здоровым выбором 99 . Недавно Институт медицины США рекомендовал дизайн упаковки с единой лицевой стороной, чем-то похожий на подход «Выбор», хотя обсуждение все еще продолжается 100, 101 .

В основе этой системы лежит необходимость изменения состава широкого спектра продуктов для повышения их полезности. Например, в Соединенных Штатах существует не менее 200 000 упакованных продуктов питания и напитков с уникальным составом 67 . Уменьшение их энергетической ценности и повышение их качества связано с этой первоочередной задачей.

Положения о маркетинге напитков и пищевых продуктов

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и другие организации призвали к принятию правил, направленных на минимизацию или устранение маркетинга менее полезных продуктов и рассмотрение способов контроля потребления сладких напитков.

Бразилия и Чили ввели контроль над маркетингом нездоровой пищи с помощью официального национального кодекса маркетинга. Вторая инициатива касается контроля сахаросодержащих напитков (сахаросодержащих напитков). Большое количество глобальных групп здравоохранения (занимающихся диабетом, сердечными заболеваниями и раком) призвали к сокращению потребления сахаросодержащих напитков. В некоторых случаях это включало 100-процентный фруктовый сок и во всех случаях включало газированные напитки, подслащенные сахаром, фруктовые напитки, энергетические напитки, спортивные напитки и воду с витаминами.Более 20 стран упразднили торговые автоматы в школах и запретили продажу этих менее полезных для здоровья напитков на школьной территории.

Мексика является одной из немногих стран с низким или средним уровнем дохода, которые активно выступают против подслащенных сахаром напитков и других высококалорийных, менее полезных напитков (например, цельное молоко с низким содержанием жира по сравнению с молоком с пониженным содержанием жира 1 процент). В Мексике министерство здравоохранения разработало набор руководств по напиткам, которые правительство использовало для изменения процедур в своих программах питания и социального обеспечения, а также в школах 31 .Еще нерешенной областью являются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и добавленных сахаров. Называемые «нездоровой пищей» или продуктами с избыточным содержанием «пустых калорий», они представляют собой растущий компонент рациона питания по всему миру 4, 5, 82, 102 . Существует очень мало исследований, чтобы показать, как увеличение стоимости таких продуктов может повлиять на рацион в целом 103 . Будут ли люди просто заменять другие рафинированные углеводы или жареную пищу? Калории сократятся? Может ли это привести к выбору более здоровой пищи? Существует большая потребность в мелкомасштабных и крупномасштабных исследованиях, которые тщательно отслеживаются и оцениваются по таким видам деятельности, прежде чем продвигать их, и существует потребность в исследованиях с использованием существующих данных, чтобы понять, как изменение цен может повлиять на структуру рациона.

Школы

Как отмечалось выше, страны всего мира сосредоточили внимание на политике школьного питания и торговли. Такие простые примеры, как обеспечение питьевой водой наряду с просвещением в вопросах водных ресурсов, показывают, что даже небольшие усилия с первоначальными инвестициями и небольшими предельными затратами могут иметь эффект 104 .

Уникальные страновые проблемы

Несмотря на то, что во многих странах существуют уникальные проблемы, мы сосредоточились только на Мексике, чтобы ограничить пространство. Мексика пережила один из самых больших в мире приростов ожирения, диабета и кардиометаболических заболеваний в 1990–2010 годах 105–107 .Это одна из очень немногих стран, активно предпринимающих полномасштабные усилия по замедлению и обращению вспять тенденции ожирения. Во-первых, правительство взяло на себя калории, потребляемые из напитков, включая избыточные калории из цельного молока, подслащенных сахаром напитков и сильно подслащенных agua frescas (фруктовый сок, вода и добавленный сахар) 31 . Среди основных действий правительственной группы по производству напитков было удаление всего цельного молока из государственных программ и замена его на 1.5-процентное молоко. За этим последовала Стратегия предотвращения ожирения, подписанная всеми министрами и президентом. Совсем недавно соглашение между крупными мексиканскими пищевыми компаниями и министерствами здравоохранения и образования исключило из школ большинство продуктов и напитков с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров. Правительство также запустило инициативу по предоставлению одобренных Министерством здравоохранения этикеток для продуктов с пониженным содержанием натрия, сахара и насыщенных жиров и более полезных для здоровья компонентов.

Азиатские страны, кроме Сингапура и Таиланда, мало что сделали. В Таиланде под руководством ведущих специалистов по питанию и принцессы Маха Чакри Сириндхорн правительство запустило ряд инициатив по кормлению младенцев и школам, связанных с профилактикой ожирения. Они пересмотрели маркировку пищевых продуктов, усилили рекламу фруктов и овощей и работали над сокращением потребления жира и масла, но пока не инвестировали значительные ресурсы и не разработали комплексную программу.

В Латинской Америке Бразилия и Чили инициируют ряд вопросов; однако воля есть и будет продолжать сталкиваться с проблемами пищевой промышленности, поскольку потребление сильно обработанных и нездоровых продуктов встречается в школах и других местах 108 .

ВАРИАНТЫ БУДУЩЕГО НА ОБЩЕСТВЕННОМ И КРУПНОМАСШТАБНОМ УРОВНЯХ

Если мы хотим предотвратить ожирение и уменьшить быстрое распространение ожирения во всем мире, то наше основное внимание должно быть сосредоточено на снабжении продовольствием и улучшении качества рационов при одновременном снижении общего потребления калорий. С точки зрения вмешательства, программы и политики это область с наибольшим потенциалом. Будут ли вмешательства в период беременности и младенчества ключом к предотвращению избыточного веса в будущем? Могут ли такие вмешательства работать без серьезных сдвигов в энергетическом дисбалансе и, следовательно, в диетах в более позднем возрасте?

Второй и не менее важный набор вопросов касается улучшения питания в любом возрасте.Можем ли мы восстановить все здоровые элементы питания, утраченные за последние полвека (например, фасоль или бобовые из многих стран, фуражное зерно и цельнозерновые продукты из других, овощи из многих)? Как уменьшить чрезмерное потребление подслащенных сахаром напитков, жирных, соленых и сладких продуктов с рафинированными углеводами, которые Монтейро называет «ультраобработанными продуктами», одни «нездоровой пищей», а другие — продуктами с пустыми калориями 4, 5, 68, 109 , 110 . Адекватны ли методы измерения в существующих продовольственных системах для решения наших проблем по поводу качества и количества рациона 67 ? В то время как изменения в продовольственных системах связаны с изменением рациона питания, изменения в глобальных продовольственных системах в целом настолько глубоки для стран с низким и средним уровнем дохода, что мы кратко обсудим это как третью проблему.Четвертая область связана с сектором здравоохранения и его ролью в решении этих проблем в области продовольствия и питания. Его роль состоит в том, чтобы отстаивать и работать над соблюдением правил или работать с другими для просвещения общественности? В-пятых, мы обнаруживаем отсутствие продовольственной безопасности, серьезные ограничения для бедных и многие проблемы бедности и низкого уровня образования, влияющие на ожирение точно так же, как они по-разному влияют на проблемы голода и недоедания. Что может предложить литература по проблемам продовольственной безопасности в отношении решения проблемы ожирения в развивающихся странах?

Прямое кормление, уход и профилактика на уровне сообщества

Какие варианты возникают из истоков развития?

Рассмотрение причин ожирения и хронических заболеваний, связанных с развитием, важно, поскольку (1) существуют убедительные доказательства, подтверждающие роль воздействия факторов риска в раннем возрасте в развитии риска заболевания в более позднем возрасте, (2) существует потенциал усиления риска от поколения к поколению, и (3) усилия по профилактике могут извлечь выгоду из той же пластичности развития, которая изменяет восприимчивость к болезням, чтобы вмешаться на раннем этапе для предотвращения ожирения.«Наибольший эффект с точки зрения снижения риска может быть достигнут за счет своевременного вмешательства в пластическую фазу развития» 35, 111 .

Первые 1000 дней

В настоящее время основное внимание для выживания и здорового роста и развития детей в условиях ограниченных ресурсов уделяется «первым 1000 дням 112 ».

Это начинается во время беременности с уделения внимания обеспечению высокого качества рациона, в том числе адекватности питательных микроэлементов, и оптимизации набора веса во время беременности, избегая неадекватных, а также чрезмерных прибавок 113 .Однако, поскольку ранняя беременность имеет большое значение, крайне важно, чтобы вмешательства оптимизировали состояние здоровья и питания молодых женщин до беременности. Это подразумевает необходимость сосредоточить внимание на периоде от детства до подросткового возраста, чтобы способствовать линейному росту, свести к минимуму избыточный прирост ожирения и установить здоровые модели питания и физической активности. В последнее время внимание было сосредоточено на молодых девушках как на важной цели для улучшения здоровья (например, Центр глобального развития, Фонд Билла и Мелинды Гейтс, «Начни с девушки: новая повестка дня для глобального здравоохранения» [http://www.cgdev.org/content/publications/detail/1422899/] и Girls Count: A Global Investment and Action Agenda [http://www.cgdev.org/content/publications/detail/15154]). Этот акцент также важен в свете того факта, что в некоторых странах с низким и средним уровнем дохода, таких как Южная Африка и Гватемала, ожирение резко возрастает у девочек в годы после менархе 114 , подвергая молодых женщин риску осложненной беременности. ожирением, а также дефицитом микроэлементов.

Некоторые неблагоприятные последствия кормления заслуживают тщательного рассмотрения в программной и политической работе.Ограниченные данные рандомизированных клинических испытаний в странах с высоким уровнем дохода показывают, что более высокое содержание белка в детских смесях связано с более высоким весом в первые два года жизни, но не влияет на линейный рост 115 и что кормление смесью, обогащенной питательными веществами у младенцев, которые малы для своего гестационного возраста, связана с более высокой жировой массой в середине детского возраста 116 . В Финляндии рандомизированное исследование индивидуального консультирования по вопросам питания и образа жизни с целью снижения потребления насыщенных жиров снизило распространенность избыточного веса среди девочек школьного возраста 117 .Эти исследования демонстрируют возможность изменения диеты для влияния на риск ожирения. Экспериментальные данные о вмешательстве в питание для снижения ожирения в младенчестве и детстве в странах с низким и средним уровнем дохода отсутствуют. Большинство испытаний по вмешательству в питание было направлено на уменьшение задержки роста и ускорение роста детей, страдающих от недоедания.

Необходимы исследования для определения оптимальной диеты для детей раннего возраста и детей раннего возраста, которая способствует линейному росту и мышечной массе тела при минимизации избыточного ожирения.В обширной литературе изучалось, снижает ли грудное вскармливание риск детского ожирения, и обычно обнаруживаются лишь незначительные или минимальные защитные эффекты. Однако хорошо известно, что грудное вскармливание способствует здоровому росту и снижает отставание в росте, что, в свою очередь, связано с более поздним избыточным весом у малообеспеченных слоев населения 118 . Таким образом, пропаганда грудного вскармливания имеет значение в контексте профилактики ожирения в странах с низким и средним уровнем дохода.

Несмотря на признание потенциальной важности вмешательства в период беременности и младенчества для предотвращения ожирения в более позднем возрасте 35, 119 , отсутствует конкретность в отношении компонентов потенциально успешных вмешательств.Это отражает недостаток знаний о ранней профилактике ожирения в странах с низким и средним уровнем дохода. Более того, исследователи только сейчас начинают оценивать относительную важность и потенциальное влияние пренатальных и постнатальных эффектов, а также относительную важность различных периодов (младенчество, детство, юность). В связи с относительно недавним признанием предпосылок, выдвинутых в поддержку связанных с развитием факторов риска заболеваний у взрослых, и необходимости проведения долгосрочных когортных исследований для проверки вмешательств, до сих пор нет эмпирических данных в поддержку таких усилий в качестве средства воздействия на ожирение и риск хронических заболеваний.Однако было начато несколько судебных процессов. Например, в Индии Р. Яджник и его коллеги в Пуне начали давать пищевые добавки девочкам-подросткам до и во время беременности.

Очевидно, что существует большая неудовлетворенная потребность в изучении последствий вмешательств, основанных на концепциях истоков развития, но ключевое значение имеет включение точки зрения на протяжении всей жизни, которая признает межпоколенческие риски и важность питания детей грудного и раннего возраста. Учитывая постоянные проблемы плохого питания (задержка в росте, нарушение умственного развития, повышенная заболеваемость), которые сосуществуют с развитием детского ожирения, крайне важно, чтобы вмешательства были направлены на оптимизацию нутритивного статуса посредством пристального внимания к качеству и составу рациона с целью повышения линейный рост, устранить дефицит питательных микроэлементов и предотвратить ожирение.

Акцент на обеспечении продовольствием

Мы всегда сталкиваемся с вопросом, почему мы не можем просто вернуться к более ранним, более здоровым компонентам традиционных диет в Азии, Африке и других переходных регионах мира? Мы следуем набору параметров, сгруппированных в соответствии с набором параметров, используемых Международной целевой группой по ожирению (IOTF).

Фискальные меры на продукты питания

Существуют ли способы вернуть в рацион более здоровые компоненты? Можем ли мы изменить относительные цены? Можем ли мы изучить способы продвижения бобовых и других овощей, которые естественным образом связаны с развитием продовольственной системы? Серьезной проблемой во всем мире является потеря общих здоровых моделей питания и удаление ключевых компонентов рациона.Мысль состоит в том, что, поскольку мы сильно изменили рацион питания за 10-20 лет, мы можем так же легко вернуться обратно. Первая проблема связана с относительными ценами на продукты, потребляемые в качестве основных продуктов питания до серьезных изменений в рационе питания за последние 20–50 лет. К ним относятся цельнозерновые, бобовые, другие овощи и фрукты, которые, по мнению многих ученых, были частью более здоровых компонентов рациона питания во всем мире до 1960-х годов. Относительные цены во всем мире снизили стоимость продуктов животного происхождения, масел, сахара и сопутствующих товаров 79 .Отмена субсидий в Соединенных Штатах и ​​Европе может не оказать заметного влияния на относительно более низкие цены на продукты животного происхождения, масла и подсластители, в том числе 120, 121 . Напротив, нет исследований роли субсидий в изменении общей структуры рациона питания в странах с низким и средним уровнем дохода. Такая работа необходима, чтобы полностью понять, влияет ли государственное вмешательство, которое широко распространено в большинстве стран Азии, Африки и Латинской Америки, на качество питания и связано ли оно с чрезмерным потреблением калорий.В 1989 году доктора. Б. Попкин и Пер Пинструп-Андерсен помогли организовать конференцию в Китае, на которой обсуждались будущие проблемы ожирения, большие субсидии на жирную свинину и сокращение потребления бобовых, особенно сои и соевых продуктов, в Китае. Министерство сельского хозяйства Китая предприняло небольшие усилия по сокращению субсидии на свинину (конференция была организована совместно Китайской академией медицинских наук и Китайской академией сельскохозяйственных наук с участием министерств здравоохранения, развития сельских районов и сельского хозяйства) 120, 121 122 .Неясно, сможем ли мы вернуть относительные цены и предпочтения к более здоровой пище, но это представляет собой одну из ключевых глобальных долгосрочных целей.

Одной из основных целей усилий по быстрому улучшению здоровья населения было налогообложение отдельных пищевых продуктов и напитков, в частности напитков, подслащенных сахаром. Многие страны инициировали обсуждение или пытались ввести налогообложение сахаросодержащих напитков, а глобальные организации, такие как Всемирный фонд исследования рака и Всемирная федерация сердца, сделали это центральным элементом своей работы.Мексика является ярким примером правительственной инициативы по контролю за сахаросодержащими напитками и снижению калорий, потребляемых напитками 31, 69, 70 . Более 20 стран запретили все сладкие напитки в школах; около 12 также запретили 100% фруктовый сок. Ограниченная литература поддерживает потенциальные преимущества налогообложения сладких напитков 7, 12,123–126 .

Монтейро поднял спорный вопрос, можем ли мы избавиться от сильной зависимости от ультраобработанной пищи? Он определяет «ультраобработанные пищевые продукты» как в основном кондитерские изделия из обработанных пищевых продуктов, как правило, со сложным использованием добавок, чтобы сделать их съедобными, вкусными и вызывающими привыкание, которые, по его мнению, не имеют реального сходства с обычной едой (товарами, такими как продукты или мясо), хотя Монтейро утверждает, что им можно придавать форму, маркировать и продавать так, чтобы они выглядели полезными и «свежими» 4, 5, 82 .Монтейро утверждает, что ультраобработанные продукты представляют собой проблему, потому что они легко вызывают переедание и являются основным источником «пустых калорий». Во многом этот аргумент перекликается с желанием Майкла Поллана и других авторов со всего мира, которые хотят, чтобы мы вернулись к потреблению основных продуктов питания, таких как фрукты, овощи, птица и другое мясо, но отказались от ультрапереработанных продуктов (или к очень ограниченному употреблению таких продуктов) . 127 .

Учитывая преобладание большой сложной цепи обработки пищевых продуктов от фермы до потребителя, с различной степенью обработки, затрагивающей все продукты, трудно понять, как маркировать ультраобработанные продукты.Кроме того, практичность этих инициатив как с точки зрения глобального голода, так и с экологической точки зрения еще предстоит изучить. В случае ультрапереработанной пищи возникает один вопрос: можем ли мы вернуться к более здоровой пище для больших групп населения по всему миру? Для элит доходы, время и ценовые ограничения могут быть не такими сдерживающими факторами, и такие сдвиги могут происходить, о чем свидетельствует возрождение фермерских рынков (влажных рынков) в США и других странах с высоким уровнем дохода, движение Слоу Фуд в рост и даже рост доли органических продуктов питания в нашем глобальном продовольственном снабжении.Однако глобализация поставок продовольствия, увеличение объемов обработки и консервирования, а также ультрапереработка пищевых продуктов могут зайти так далеко, что уже невозможно вернуться к более простым, более ранним способам получения и приготовления пищи.

Добровольные инициативы частного сектора

Можем ли мы работать с глобальными и национальными пищевыми компаниями для повышения качества и снижения калорийности переработанных пищевых продуктов? Сработают ли добровольческие инициативы? Будут ли пищевые компании продвигать нормативные и другие политические изменения, направленные на борьбу с глобальным ожирением? Или мы сможем улучшить питание, если глобальные компании (многие из которых больше, чем некоторые страны по доходам и активам) не будут сотрудничать и работать с нами? Это сложные вопросы, на которые практически невозможно ответить, и история показала, что сотрудничество возможно только в некоторых случаях.Многие используют пример борьбы с курением и употреблением табака в качестве подхода, который следует использовать для решения проблемы «плохих» элементов питания 128, 129 . Тем не менее, размах и охват продовольственных компаний намного больше, чем у табачных компаний, и необходимость для всех потребителей есть определенную пищу приводит к сложным проблемам, когда мы начинаем сосредотачиваться на том, что многие считают важным моментом — есть «хорошие продукты». продукты, которые следует поощрять, и «плохие» продукты, которые следует обескураживать, и нельзя больше полагаться на потребителей, чтобы они придерживались «здоровой» диеты.

В настоящее время существует несколько крупных глобальных инициатив. Единственное, что кажется многообещающим, — это потенциальное снижение общего количества калорий, предложенное 17 ведущими компаниями. Их обязательство в Соединенных Штатах состоит в том, чтобы к 2015 году исключить 1,5 триллиона калорий из общего объема поставок обработанных пищевых продуктов, которые они продают в США. Они не заключали явных соглашений с другими странами о точном сокращении калорий; однако они ведут переговоры об аналогичном соглашении, по крайней мере, в Австралии. Американское соглашение находится под эгидой Фонда поддержки здорового веса (http://www.www.healthcommit.org/). Команда Программы пищевых исследований Университета Северной Каролины (UNC) является официальным внешним оценщиком этих усилий. Даже в Соединенных Штатах эти мировые гиганты контролируют лишь около 25–30 процентов всех потребляемых калорий. Поэтому возникают вопросы не только об истинной эффективности изменений в собственных продажах, но и о замещении другими упакованными и обработанными продуктами питания и напитками и другими источниками калорий.

Walmart возглавляет вторую инициативу, в рамках которой он обязался сократить количество продаваемых калорий, хотя и без твердого точного обещания или четкого плана внешней оценки.Кроме того, неясно, как Walmart перенесет это обещание, данное в Соединенных Штатах, в свои магазины по всему миру. Нет четких доказательств того, что эти добровольные обещания приведут к изменениям даже для глобальных компаний 130, 131 . На сегодняшний день исследования по таким темам, как контроль за маркетингом средств массовой информации для детей, дают мало доказательств какого-либо положительного воздействия 132 . Кроме того, эти добровольные усилия, по-видимому, сосредоточены на Соединенных Штатах, Европе или других странах с высоким уровнем доходов, а не на странах с низким и средним уровнем доходов.

Имеется ключевой доп.элемент. Глобальные продовольственные компании являются основными компонентами продаж определенных категорий продуктов питания, таких как подслащенные сахаром напитки, в странах с низким и средним уровнем дохода. Тем не менее, есть множество местных производителей, переработчиков и дистрибьюторов продуктов питания. Даже если бы глобальные продовольственные компании действительно снизили калорийность своих продаж, неясно, заменят ли это местные конкуренты. Наша группа пытается определить, можем ли мы вообще измерить охват глобальных пищевых компаний в таких разных странах, как США и Китай.В странах с более высоким уровнем доходов, где управление является открытым, сделать это проще, но во всем мире роль глобальных компаний становится гораздо более туманной, и ее часто невозможно точно оценить, поскольку право собственности недоступно публично. Кроме того, существует косвенное влияние этих компаний на то, как продукты питания производятся, перерабатываются и распределяются, и даже на то, что компании хотят продавать как продукты питания и напитки 133 . Дж. Л. Уотсон и его коллеги показали, как появление McDonald’s в Гонконге, Китае, Тайване, Японии и других азиатских странах повлияло на всю культуру обслуживания и приготовления пищи в других ресторанах 133 .

Соединенные Штаты и Западная Европа внедрили средства контроля безопасности пищевых продуктов и маркировки, а также тщательный мониторинг многих компонентов продаваемых продуктов питания, но что произойдет, когда глобальные пищевые и сельскохозяйственные компании станут активными в странах с переходной экономикой с низким и средним уровнем дохода? Как и в случае с табаком, будут ли «нездоровая пища» и неэтичный маркетинг ориентированы на страны с низким и средним уровнем дохода? Наша команда UNC обнаружила некоторые доказательства этого в области сахаросодержащих напитков 3 . Мы провели тематическое исследование двух крупнейших и наиболее влиятельных производителей подслащенных напитков, компаний Coca-Cola и PepsiCo, которые вместе контролируют 34% мирового рынка безалкогольных напитков и 69% рынка газированных безалкогольных напитков.Мы изучили, как они корректировали свои продуктовые портфели в глобальном масштабе и на трех важнейших рынках (США, Бразилия и Китай) в 2000–2010 гг. В глобальном масштабе общие доходы и количество проданных калорий на душу населения увеличились. В Соединенных Штатах снизились как общее количество калорий на душу населения, так и количество калорий на проданную унцию, в то время как на развивающихся рынках Бразилии и Китая наблюдалось обратное. Общее количество калорий на душу населения значительно увеличилось в Китае и в меньшей степени в Бразилии 3 . Вполне возможно, что такие сдвиги перейдут и во многие другие отрасли.

Здоровая государственная политика

Какое место в этом занимает система общественного здравоохранения? Во многих странах современный медицинский сектор представляет собой основное контактное лицо для людей в критические периоды их жизни (беременность, младенчество, старение). Также в почете современные врачи-практики. Сектор общественного здравоохранения, в частности, играет важную роль в контактах с отдельными лицами и семьями во многих странах. В то же время, когда речь идет о рекомендациях по ожирению, на уровне провинций/штатов или на национальном уровне мало примеров, когда этот сектор был мобилизован и эффективно использовался для профилактики ожирения.Редко можно найти доказательства того, что медсестры, врачи и другие медицинские работники разумно поднимают и обсуждают вопросы правильного питания и моделей физической активности.

Негативные последствия текущих программ, традиционно направленных на борьбу с недоеданием

Как показывает опыт Мексики и Бразилии, традиционные программы по сокращению бедности и продовольствию могут иметь непредвиденные последствия, особенно в условиях, когда характер деятельности сместился в сторону более малоподвижного образа жизни.Существуют ли действующие программы в области пищевых продуктов и питания, которые действительно повышают риск ожирения в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке? А как насчет другой макроэкономической политики? Это опять-таки малоизученная область.

Как отмечается в исследованиях, проведенных в Чили и Мексике, существует вероятность того, что текущие программы кормления могут быть направлены на уменьшение голода и недоедания, но вместо дополнительных калорий их целевым группам населения могут потребоваться продукты более высокого качества. Результатом может быть увеличение веса и ожирение 93, 95, 134 .Мы мало знаем об этой проблеме в глобальном масштабе, поскольку, учитывая внимание к профилактике или лечению недостаточности питания, данные не подвергались систематической оценке потенциального воздействия на увеличение избыточного веса и ожирение. По мере того, как страны совершают переход от сокращения масштабов голода и бедности к менее ограниченным поставкам продовольствия, увеличению доходов и современной инфраструктуре, наблюдается сопутствующее снижение физической активности и качества потребляемых продуктов, а также четкая тенденция к избыточному весу и ожирению.

Могут ли школы способствовать переменам?

Одной из проблем является большой глобальный сдвиг в сторону полуфабрикатов и полуфабрикатов с высокой степенью переработки и пустых калорий.Во многих странах знания о пищевых продуктах и ​​навыки приготовления пищи утрачиваются, поскольку новые поколения все больше зависят от пищи, приготовленной вне дома 6, 135 . Соединенное Королевство построило кухни для обучения кулинарии мальчиков и девочек в средних школах по всей стране 136–139 . Могут ли школьные сады и упражнения в понимании еды и приготовления пищи побудить следующее поколение готовить и потреблять более здоровую пищу? Об этом варианте известно мало.

Несколько исследований предполагают, что такие варианты могут работать, но точных оценок не существует. Тем не менее, в Южной Корее целое поколение молодых домохозяек научили готовить традиционные нежирные и полезные овощные блюда. Это было связано с высоким потреблением овощей и низким потреблением жиров 140, 141 . Точно так же есть некоторые свидетельства того, что обучение нескольких поколений женщин во Франции приготовлению пищи с контролем порций могло иметь важное значение для уменьшения размеров порций во Франции

Торговля

Глобализации и ВТО часто приписывают открытие земного шара для свободной торговли продуктами питания. и услуги 142 .Такие эффекты, как снижение цен на пищевые масла и увеличение потребления этих масел в Китае, могут быть связаны с конкретными соглашениями, например, с теми, которые устраняют торговые барьеры для импорта. Однако модернизация и расширение торговли идут рука об руку с повышением качества жизни, от которого не отказалась бы ни одна страна. Пробел заключается в наших знаниях о конкретных компонентах торговых соглашений, которые могут отрицательно сказаться на рационе питания, а также о влиянии торговой политики и экономической политики на рацион питания.

Маркетинг нездоровой пищи для детей

Главной проблемой является то, как маркетинг пищевых продуктов для детей способствует ожирению. Роль средств массовой информации — телевизоров, компьютеров, ноутбуков или сотовых телефонов — расширилась в плане использования и влияния. СМИ имеют свободный доступ к потребителю, а глобальное проникновение таково, что не упускается ни одно домашнее хозяйство, деревня или городской сектор. В то же время продакт-плейсмент в фильмах, на рекламных щитах и ​​в других местах создал среду, в которой дети и взрослые подвергаются нападкам с представлениями о еде и питье, что создает глобальные сдвиги в спросе на продукты питания.Главной целью является контроль над средствами массовой информации, хотя все инициативы на сегодняшний день сосредоточены только на детях, а не на окружающей среде в целом, как это произошло с контролем табака 128, 129, 143, 144 . Контроль над рекламой представляет собой важный аспект борьбы против табака в странах, которые серьезно сократили потребление табака. Из истории с табаком могут быть извлечены важные уроки, имеющие отношение к продуктам питания.

Политика здорового питания в государственном секторе

Государственный сектор кормит огромное количество людей в школах, больницах и государственных учреждениях.Улучшение качества питания, подаваемого в этих заведениях, остается еще одним ключевым вариантом 98 . Как и в случае с маркетингом пищевых продуктов, были проведены минимальные оценки инициатив в этом секторе в отношении диеты и состава тела.

Маркировка продуктов питания и пищевой ценности

Маркировка продуктов питания становится основным глобальным вариантом. В Латинской Америке, Азии и Африке основное внимание уделяется не только предоставлению панелей «фактов о питании» пищевых продуктов, но и разработке систем для определения того, какие продукты и напитки считаются полезными для здоровья в соответствии с пищевыми обычаями каждой страны и глобальными инициативами по снижению сахар, трансжиры, другие насыщенные жиры и добавленный натрий при одновременном поощрении потребления цельного зерна, фруктов, бобовых и других овощей 99 .Индия, Китай, Бразилия, Мексика, Южная Африка и Чили рассматривают такие инициативы. Это очень многообещающий вариант, поскольку глобальное снабжение продовольствием становится все более сложным, а потребители во всем мире все чаще переходят на обработанные и упакованные продукты, а также на покупки в торговых сетях, будь то магазины шаговой доступности, продуктовые магазины, супермаркеты или мегамаркеты.

Влияние смеси протеаз и ксиланаз при различной энергетической плотности рациона на основе кукурузной и соевой муки на показатели роста, усвояемость питательных веществ, качество тушки и выделение газов у ​​бройлеров

Влияние плотности

В этом исследовании Уровень HE улучшил BWG и FCR по сравнению с рационами LE.Это согласуется с предыдущими исследованиями (O’Neill et al. 2012; Cho and Kim 2013), в которых сообщалось, что высокая энергия [более 100 ккал метаболической энергии (ME) кг −1 ] улучшает FCR у бройлеров. Кроме того, эти результаты соответствовали результатам Saleh et al. (2004) и Чо и Ким (2013), которые показали, что МТ и конверсия корма значительно улучшились за счет увеличения плотности питательных веществ в рационе. Точно так же Барбур и соавт. (2006) сообщили, что бройлеры, которых кормили с высоким ME (3040 ккал кг -1 ), увеличивали BWG и FCR больше, чем с низким ME (2940 ккал кг -1 ), без какой-либо разницы в FI между вариантами.Richards (2003) также сообщил, что современные бройлеры, отобранные для быстрого роста, не регулируют произвольный FI в соответствии с различным уровнем ME. Обработки с высоким и низким уровнем ME не повлияли на FI, что может объяснить улучшение BWG и FCR, наблюдаемое в нашем исследовании. В согласии с нашими результатами, Чо и Ким (2013) сообщили, что скармливание бройлерам уровня ГЭ улучшило удержание сухого вещества и энергии. Кроме того, возможная причина улучшения показателей роста и удержания питательных веществ в рационе с высокой плотностью может быть связана с активным расщеплением пищевого белка, что улучшает всасывание и переваривание питательных веществ (Upadhaya et al.2016). Процент грудной мышцы был выше, когда бройлеров кормили на уровне HE в нашем текущем исследовании. Этот вывод согласуется с выводами Barbour et al. (2006), которые показали, что либо изокалорийность с различным источником жира (3% соевого масла, 2965 ккал ME кг -1 корма), либо более высокий уровень ME (2% или 3% соевого масла, 2940 или 3040 ккал ME кг -1 корма) с разным источником жира влияли на выход туши и грудки. Чо и Ким (2013) сообщили, что включение высококалорийного жира (4% и 3% жира для начальной и конечной фаз соответственно) привело к более высокому проценту общего содержания насыщенных жирных кислот (C16:0 и C18:0) и меньше общего количества ненасыщенных жирных кислот (C18:2 n -6) в грудке.Более того, Салех и др. (2004) также показали, что увеличение калорийности рациона привело к увеличению веса грудки. В настоящем исследовании включение в рацион питания с высокой плотностью питательных веществ увеличило выброс аммиака. Феркет и др. (2002) предположили, что выделение аммиака с фекалиями связано с микробной экосистемой кишечника и использованием питательных веществ. Ян и др. (2009) предположили, что диета с высокой плотностью питательных веществ увеличивает выделение вредных газов с фекалиями у откормочных свиней. В нашем исследовании не наблюдалось различий в FI и удержании N на 35-й день.Таким образом, в текущем исследовании повышенное выделение аммиака может быть связано с большим количеством питательных веществ, поступающих в толстую кишку, которые обеспечивают больше субстрата для фекальной микробной ферментации (Ян и Ким, 2013).

Влияние ферментного коктейля

Настоящее исследование показало, что птицы с обоими уровнями плотности положительно реагировали на добавление ферментов. Те, у кого была диета с низкой плотностью, имели более высокую реакцию на фермент, который был представлен в конечном BW; птицы, которых кормили низкой плотностью с добавлением ферментов, имели высокую BWG на 47 г по сравнению с низкой плотностью без добавок ферментов, тогда как птицы, которых кормили высокой плотностью с добавками ферментов, имели высокую BWG на 25 г по сравнению с высокой плотностью без добавок ферментов, что аналогично предыдущему исследованию. Абудабоса (2012 г.).Добавление смеси протеазы и ксиланазы к рациону на основе кукурузы и сои значительно улучшило BWG, FCR и удержание DM и N. В соответствии с нашими выводами, некоторые исследователи показали, что диетическая ксиланаза в сочетании с другими экзогенными ферментами например, протеаза в рационе из кукурузно-соевой муки повышала удержание DM, N и энергии у бройлеров (Gao et al. 2007; Cowieson and Ravindran 2008; Kalmendal and Tauson 2012). Аналогичным образом, Kalmendal и Tauson (2012) наблюдали улучшение FCR у бройлеров, получавших рационы с добавками ксиланазы и протеазы в сочетании без субаддитивного эффекта двух ферментов.Сообщается, что диетическая ксиланаза в сочетании с другими экзогенными ферментами, такими как протеаза, улучшает показатели роста, повышает энергию и доступность питательных веществ у цыплят-бройлеров (Cowieson and Ravindran 2008; Adeola and Cowieson 2011). Согласно Diebold et al. (2004), ксиланаза может повышать питательную ценность рационов с высоким содержанием NSP за счет частичного гидролиза растворимых и нерастворимых NSP, снижения вязкости переваривания и разрыва клеточных стенок, содержащих NSP, тем самым высвобождая их содержимое для ферментативного гидролиза.Кроме того, Fru-Nji et al. 2011 сообщил, что протеаза продемонстрировала способность действовать помимо пепсина и ферментов поджелудочной железы путем гидролиза и солюбилизации белка. Таким образом, улучшенная усвояемость питательных веществ и производительность бройлеров за счет добавления фермента коктейля может быть объяснена компенсацией негативного влияния NSP на вязкость переваривания в кишечнике за счет ксиланазы и улучшенной усвояемости белка и энергии за счет протеазы. Выброс пахучих газов от птицеводства объекты загрязняют окружающую среду.Чтобы обеспечить устойчивое производство бройлеров, выделение таких пахучих газов следует контролировать путем надлежащего управления и модификации рациона. Фекальные вредные газы NH 3 , H 2 S и R.SH являются основными загрязнителями воздуха в результате животноводства (Lesschen et al. 2011). В текущем исследовании пищевые добавки фермента коктейля (ксиланаза и протеаза) показали благоприятные результаты с точки зрения снижения выделения пахучих газов NH 3 и H 2 S.Тем не менее, нельзя было провести сравнения с другими исследованиями, поскольку было недостаточно информации о влиянии смеси протеазы и ксиланазы на выделение вредных газов с фекалиями у бройлеров. Предыдущее исследование Leek et al. (2007) показали, что когда NSP в рационе увеличивается за счет добавления экзогенных ферментов, таких как ксиланаза, больше субстрата поступает в толстую кишку для микробного брожения и способствует бактериальной активности, что может снизить экскрецию N с мочой в дополнение к образованию аммиака.Кроме того, Феркет и соавт. (2002) показали, что содержание вредных газов в фекалиях связано с кишечной микрофлорой, задержкой питательных веществ и эффективностью корма. Ян и др. (2011) сообщили, что выделение вредных газов с фекалиями связано с усвояемостью питательных веществ, поскольку более высокая усвояемость может привести к снижению количества субстрата для микробной ферментации в толстой кишке, что, следовательно, снижает выделение вредных газов с фекалиями. Таким образом, снижение фекальных выбросов NH 3 и H 2 S в этом исследовании, вероятно, было связано с повышенной усвояемостью питательных веществ.В данном эксперименте не было отмечено воздействия смеси протеазы и ксиланазы на качество туши. В соответствии с нашими результатами, Kidd et al. (2001), которые обнаружили, что добавление фермента не повлияло на выход туш и внутренние органы. Ван и др. (2009) и Чо и Ким (2013) также сообщили, что включение фермента не повлияло на качество мяса (потеря стекания, потери при приготовлении, рН, цвет мяса и водоудерживающая способность). Однако результаты не всегда совпадают. Свиньи, получавшие рационы с ксиланазой, значительно снизили процент потери влаги на 7-й день и увеличили степень покраснения.Причина такой разницы неизвестна, Д’Алессандро и Золла (2013) показали, что на качество мяса влияет множество факторов, включая питание, условия содержания, породу и обращение с животными до и после убоя. Однако мы предполагаем, что возможная причина различных результатов может быть связана с разным уровнем включения и типом фермента, возрастом животных и разным составом рациона.

5 лучших чаев для похудения, стимулирующих обмен веществ — Ешьте это, а не то

Думайте о своем теле как о чайнике на плите, а о воде внутри — как о жире на животе.Скорее всего, кастрюля стоит на слабом огне и ничего не делает. Вода внутри может быть теплой, но она не выкипает. Если вы хотите, чтобы горшок свистнул — и вы сами привлекли несколько свистков, — вам нужно увеличить огонь.

Что ж, именно это и произойдет, если вы перенесете этот чайник из метафоры в реальность. Чай — по крайней мере, некоторые виды чая — может ускорить сжигание калорий так же быстро и легко, как переключить плиту с низкой на высокую. Чай может сбросить ваш внутренний термометр, чтобы ускорить обмен веществ и потерю веса, в некоторых случаях до 10 процентов, без упражнений, диеты или сидения в сауне, мечтая о погружении Nestea.

Вот полный список, дополненный новой революционной книгой «7-дневное очищение от плоского живота чаем» , в которой показано, как есть и пить — и при этом худеть! И чтобы узнать больше, не пропустите «Что произойдет с вашим телом, если вы будете пить чай каждый день».

Shutterstock

Выпейте это: Lipton, Yogi

Чашка зеленого чая ускоряет метаболизм от Баха до Бейонсе. В недавнем 12-недельном исследовании участники, которые сочетали ежедневную привычку выпивать 4-5 чашек зеленого чая каждый день с 25-минутной тренировкой, потеряли в среднем на два фунта больше и больше жира на животе, чем те, кто не пьет чай.

Что делает его таким мощным усилителем метаболизма? Настой содержит катехины, тип антиоксиданта, который вызывает высвобождение жира из жировых клеток и помогает ускорить способность печени превращать жир в энергию. Метаанализ 11 исследований показал, что катехины зеленого чая помогли участникам сбросить в среднем на 3 фунта больше, чем в контрольной группе. Просто убедитесь, что вы пьете настоящий зеленый чай, а не бутилированный с таким количеством сахара. И ознакомьтесь с нашей коллекцией из 5 чаев, которые помогут вам похудеть, чтобы узнать все, что вам нужно знать о зеленом чае и похудении.

БУДЬТЕ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о продуктах питания прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

Выпейте это: Bigelow, Stash

Этот традиционный китайский напиток, богатый антиоксидантами, не только помогает контролировать уровень холестерина и способствует пищеварению, но и ускоряет обмен веществ. Как и зеленый чай, улун также содержит катехины, которые способствуют снижению веса за счет улучшения способности организма метаболизировать жир.Шестинедельное китайское исследование показало, что участники, которые регулярно пили этот напиток, теряли по фунту в неделю!

Shutterstock

Напиток: Guayaki Organic, Mate Factor

Этот чай известен своим мощным термогенным эффектом, то есть он активирует механизм сжигания калорий в организме, а также может способствовать снижению веса за счет повышения чувствительности к инсулину.

В исследовании Nutrition & Metabolism участники были разделены на две группы. Одна группа принимала плацебо за 60 минут до тренировки, а другая группа принимала 1000-миллиграммовую капсулу йерба мате.Исследователи обнаружили, что у тех, кто употреблял траву, положительное влияние тренировки на обмен веществ увеличилось.

Shutterstock

Выпейте это: Тайник, The Republic of Tea

Сушеные ягоды годжи могут быть одним из основных продуктов в каждом магазине здоровой пищи, но их стоит поискать через пару проходов в отделе чая. Lycium barbarum , растение, из которого собирают годжи, является традиционной азиатской лекарственной терапией при диабете и других заболеваниях, а также обладает эффектом похудения.

В исследовании, опубликованном в журнале Американского колледжа питания , участникам давали либо разовую дозу L. barbarum , либо плацебо после еды. Исследователи обнаружили, что через час после приема годжи группа сжигала калории на 10 процентов быстрее, чем группа плацебо. Эффект длился до 4 часов.

Бонус

: большинство чаев годжи смешивают с зеленым чаем, что еще больше увеличивает сжигание калорий.

Shutterstock

Выпейте это: Небесные приправы, жизненная энергия йога6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Количество кофеина выше, чем в чашке кофе, эти чаи обязательно прогонят любую утреннюю сонливость и настроят ваш метаболизм на более горячий ожог.В исследовании, опубликованном в журнале American Journal of Clinical Nutrition , было измерено 3-4-процентное увеличение скорости метаболизма как у худых, так и у тучных людей после однократного приема 100-миллиграммовой дозы кофеина.

Ищите чаи, приготовленные из этого плода, содержащего кофеин; если вы хотите пропустить чтение этикетки, просто возьмите коробку Fast Lane Celestial Seasoning, которая на 20 мг превышает вашу дневную чашку кофе и содержит 110 миллиграммов кофеина.

12 худших продуктов для беременных

Узнайте, каких продуктов вы, возможно, захотите избегать, чтобы обезопасить себя и своего ребенка.Первые восемь — это продукты, которые считаются небезопасными во время беременности. Последние четыре — это продукты, которые вы, возможно, захотите ограничить в первую очередь из соображений питания, например, закуски с высоким содержанием натрия и немолочные сливки.

А для позитивного вдохновения ознакомьтесь с нашими 12 лучшими продуктами для беременных и советами по правильному питанию.

1. Морепродукты с высоким содержанием ртути

Вот четыре вида, которых следует избегать: рыба-меч, акула, королевская макрель и кафельная рыба.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды (EPA) советуют беременным женщинам, тем, кто может забеременеть, и тем, кто кормит грудью, полностью воздерживаться от употребления этой рыбы из-за высокого содержания в ней ртути.Ртуть может повредить развивающийся мозг и нервную систему ребенка.

Другие эксперты более осторожны, предлагая более длинный список рыб, которых следует избегать. И FDA предупреждает, что беременные женщины должны съедать не более 6 унций в неделю консервированного «твердого белого» или альбакорового тунца из-за рисков ртути.

Однако существует множество видов морепродуктов с низким содержанием ртути, которые следует  включить в рацион беременных. Жирные кислоты в морепродуктах (DHA и EPA, обе формы омега-3) играют ключевую роль в развитии мозга ребенка.

На самом деле, FDA и EPA рекомендуют беременным женщинам съедать до 12 унций рыбы и моллюсков с низким содержанием ртути в неделю. Узнайте больше о том, какая рыба и в каком количестве безопасна для беременных.

2. Непастеризованное (сырое) молоко и соки

Хотя некоторые люди рекламируют преимущества сырого молока и сырых соков, их употребление во время беременности представляет серьезный риск для здоровья. Основной проблемой является листериоз, бактериальная инфекция, которая может быть очень опасной для вашего ребенка.Вы особенно подвержены риску во время беременности, потому что ваша иммунная система подавлена.

Бактерия  Listeria monocytogenes  может скрываться в непастеризованном молоке и молочных продуктах, непастеризованном соке и других продуктах, и она может продолжать размножаться даже в холодильнике. Вот почему лучше полностью избегать этих напитков.

3. Охлажденные мясные деликатесы и салаты (если не горячие)

Listeria  заражение также представляет угрозу для охлажденных мясных деликатесов, таких как индейка, ветчина, колбаса, ростбиф и хот-доги.Они небезопасны, если только вы не нагреете их до горячего пара (165 градусов по Фаренгейту) перед тем, как съесть.

То же самое относится к охлажденным копченым морепродуктам, мясным паштетам и деликатесным салатам, таким как салат из капусты, картофельный салат, салат с ветчиной и салат из морепродуктов. Если вы не возражаете против того, чтобы съесть эти дымящиеся горячие продукты, лучше их избегать. (Копченые морепродукты, такие как лосось и сиг, можно приготовить в запеканке или пироге с заварным кремом, приготовленном до 165 градусов по Фаренгейту.)

Консервированное мясо и морепродукты длительного хранения безопасны для употребления, но эти продукты содержат большое количество натрия, поэтому они не лучший выбор для питания во время беременности.

4. Сырое или недоваренное мясо, птица, рыба, моллюски и яйца

Основные риски употребления сырой и недоваренной пищи связаны с бактериями Salmonella и паразитами Toxoplasma , которые могут заразить вашего будущего ребенка и вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Чтобы исключить риск, используйте кулинарный термометр и готовьте говядину, телятину, свинину и баранину до 145 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что температура всего мясного фарша достигает 160 градусов по Фаренгейту, а птицы – 165 градусов по Фаренгейту. Готовьте яйца, пока желтки не станут твердыми, и убедитесь, что блюда, содержащие яйца, такие как frittatas, stratas, quiche и хлебный пудинг, достигают 160 градусов по Фаренгейту.

Избегайте соусов, приготовленных из сырых яиц, которые могут включать домашнюю заправку для салата «Цезарь», беарнез и голландский соусы, а также майонез. Если вы готовите еду, требующую сырых яиц и не требующую термической обработки, например, соус или спред, используйте пастеризованный яичный продукт. И если вы делаете тесто для печенья или торта с сырыми яйцами, не поддавайтесь желанию облизать ложку или съесть сырые продукты.

При ужине вне дома заказывайте хорошо прожаренное мясо, полностью прожаренные яйца и морепродукты и избегайте соусов и заправок, перечисленных выше.

5. Сырые проростки и немытые сырые продукты

Сырые проростки кажутся полезными для здоровья, но во время беременности они определенно противопоказаны. Еще до того, как проростки вырастут, бактерии могут попасть в семена проростков через трещины в скорлупе. А поскольку проростки обычно не готовят перед едой, убить бактерии невозможно. Поэтому избегайте сырой люцерны, клевера, редьки и ростков маша, которые можно найти в некоторых бутербродах и салатах.

Toxoplasma  также вызывает беспокойство в немытых фруктах и ​​овощах.Перед употреблением обязательно промойте продукт под проточной водой. И не ешьте поврежденные фрукты или овощи, так как бактерии могут размножаться в местах, где продукт был поврежден.

6. Сыр непастеризованный

Как и сырое молоко, непастеризованный мягкий сыр связан с риском заражения Listeria . Почти весь сыр, продаваемый в Соединенных Штатах, включая мягкий сыр, производится из пастеризованного молока и поэтому считается безопасным для употребления в пищу.

Но некоторые кустарные или импортные сыры нельзя пастеризовать, поэтому проверьте этикетку сыра фета, бри, камамбер, свежей моцареллы, сыра с плесенью, такого как горгонзола, лимбургер, кесо бланко и кесо фреска.

Пока на этикетке написано, что сыр пастеризован, его можно есть. В ресторанах спросите, пастеризованы ли перечисленные сыры. Если они не знают, разумно пропустить это.

7. Энергетические напитки и чрезмерное употребление кофе

До 200 миллиграммов кофеина в день считается безопасным во время беременности. Это составляет около 12 унций капельного кофе, что звучит как много, пока вы не подумаете о своем потреблении в течение дня. Стимулятор может скрываться во многих других напитках и некоторых продуктах, подталкивая вас к максимуму.Для руководства см. список содержания кофеина в распространенных продуктах питания и напитках.

Откажитесь от энергетических напитков во время беременности. Хотя некоторые из них в целом содержат меньше кофеина, чем чашка кофе, они связаны с повышенным кровяным давлением и нарушением сердечного ритма.

И избегайте напитков с «натуральными» стимуляторами энергии, такими как гуарана, женьшень, мате и экстракт зеленого чая, которые являются стимуляторами, безопасность которых во время беременности не доказана.

8. Незрелая папайя

Незрелая (зеленая) папайя содержит латексное вещество, которое может вызывать сокращения матки.Латекс, содержащийся в незрелой папайе, действует подобно гормонам окситоцину и простагландину, которые участвуют в начале родов. Поэтому разумно избегать незрелой папайи, которую часто можно найти в меню тайских ресторанов.

9. Продукты с трансжирами

Несмотря на то, что опасность трансжиров для здоровья была известна с начала 1990-х годов, они не упоминались на этикетках пищевых продуктов до 2006 года. Многие потребители предполагают, что они больше не используются, но некоторые продукты все еще содержат этот вредный жир.(Узнайте больше о «хороших» и «плохих» жирах в рационе беременных.)

Трансжиры вызывают беспокойство, поскольку они не только повышают уровень холестерина ЛПНП, но и снижают уровень холестерина ЛПВП, защищающего сердце. А исследования связывают трансжиры с более высокими показателями эндометриоза и бесплодия.

Итак, какие продукты могут содержать трансжиры?

Жареные продукты : В то время как большинство сетей быстрого питания перешли на негидрогенизированные масла, некоторые все еще используют частично гидрогенизированные (и производящие трансжиры) масла для жарки таких продуктов, как картофельные оладьи, палочки из моцареллы и картофель фри.Хотя вы всегда можете спросить, какое масло использует ваш местный ресторан, в любом случае разумно ограничить потребление высококалорийной (и часто с высоким содержанием натрия) жареной пищи.

Маргарин, глазурь и немолочные сливки : Несколько компаний исключили трансжиры из своих мягких спредов, но некоторые включают их, так что проверьте факты пищевой ценности. Кроме того, поскольку компаниям технически не нужно указывать трансжиры, если продукт содержит менее 1 г на порцию, вполне возможно, что ваши сливки или маргарин все еще могут содержать их, даже если они не указаны в списке.Обязательно просмотрите список ингредиентов на наличие «частично гидрогенизированных» масел.

Смеси для печенья и блинов : Компании включают его, чтобы придать продукту легкую, пушистую текстуру. Опять же, не забудьте проверить факты пищевой ценности, чтобы убедиться, что вы видите большой нулевой жир в списке для транс-жиров, и проверьте список ингредиентов для «частично гидрогенизированных» масел.

10. Продукты со скрытым сахаром

Печенье, пирожные, конфеты и мороженое, безусловно, содержат много сахара, но сладости также могут скрываться в самых неожиданных местах.Добавленный сахар не только способствует эпидемиям ожирения и диабета, но и не дает никакой питательной пользы. И если вы предрасположены к гестационному диабету (которое растет), ваш организм может быть не в состоянии вырабатывать достаточное количество инсулина, чтобы справиться со всем дополнительным сахаром в крови.

американца ежедневно потребляют колоссальные 22 чайные ложки (или 88 граммов) добавленного сахара. Мы говорим не о природных сахарах во фруктах и ​​молочных продуктах, а о сахарах и сиропах, которые добавляют в пищевые продукты, чтобы сделать их вкуснее.

Вот где может скрываться добавленный сахар:

Хлеб и булочки : Обратите внимание на патоку, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие подсластители в этих хлебобулочных изделиях. Хотя общее количество граммов сахара, вероятно, не превышает 5 г, не лучше ли потратить сахар на что-то вроде миски с мороженым?

Замороженные блюда:  Замороженная пицца, диетические блюда и особенно полуфабрикаты в азиатском стиле могут содержать до 20 г сахара на порцию.Если в еде содержится более 10 г сахара на порцию, пропустите ее.

Заправка для салата:  Нет ничего плохого в том, чтобы приправить салат, чтобы сделать его вкуснее, но внимательно посмотрите, чем вы поливаете поверх здоровой зелени. Некоторые приправы в бутылках содержат 8 г сахара на 2 столовые ложки. Обезжиренные варианты могут быть худшими, потому что они заменяют жир сахаром или кукурузным сиропом, чтобы сделать заправку приятной на вкус.

Закуски (крекеры, попкорн, закусочные и т. д.)):  Даже не очень сладкие продукты могут содержать сахар. Злаковые батончики могут быть серьезными нарушителями, особенно если они имеют начинку, похожую на джем. И крекеры Грэма могут содержать грамм сахара на крекер.

Зерновые : Вы знаете, что вам следует избегать глазированных детских хлопьев и тому подобного, но даже некоторые цельнозерновые хлопья для взрослых содержат от 14 до 16 г сахара на порцию, что составляет примерно половину от того, что вы должны есть. получить через день! Всегда смотрите на список ингредиентов, и если первым в списке ингредиентов является сахар, верните коробку на полку.

11. Газированные напитки и подслащенные напитки

Кола и другие газированные напитки запрещены для беременных не только из-за кофеина, но и из-за высокого уровня обработанного сахара в каждой банке. Банка колы на 12 унций содержит 27 г добавленного сахара. Это почти 7 чайных ложек. И другие напитки в бутылках не намного лучше. Подслащенный чай со льдом, сокосодержащие напитки, лимонад — все они содержат от 20 до 35 г сахара на бутылку и не дают много питательных преимуществ.

Так что утоляйте жажду водой, молоком и чистым (100-процентным) фруктовым или овощным соком.А если вода надоедает, приготовьте собственную «спа-воду», добавив в кувшин с водой несколько (вымытых) веточек розмарина, несколько ломтиков огурца и лимона — очень освежает!

12. Продукты с высоким содержанием натрия

В то время как мы часто жаждем соленой пищи, когда мы ожидаем (особенно в течение первого триместра), натрий не является другом беременной женщины. Беременность уже делает вас склонными к отекам и задержке воды, а слишком много натрия только усугубляет эти состояния. В дополнение к отказу от обработанной пищи и фаст-фуда, следите за этими виновниками натрия и держите его на уровне 2300 мг в день.

Замороженные продукты : Соль является естественным консервантом, поэтому эти блюда обычно содержат натрий. Некоторые из них достигают почти 1000 мг – о боже! В наши дни определенно есть более здоровые варианты, поэтому обязательно просмотрите упаковку и найдите блюда с содержанием натрия менее 500 мг.

Обеды и закуски длительного хранения : Обычно состоящие из крекеров, мясных полуфабрикатов, сыра и фруктовой чашки, эти продукты содержат натрий (более 800 мг), нитраты и сахар.Вам гораздо лучше брать с собой закуски или бутерброды, когда вы на работе или в пути.

Суп : Консервированный суп является известным нарушителем, часто содержащим 900 мг натрия на порцию (даже больше на банку). Но также следите за супами в национальных сетевых ресторанах, которых может быть столько же. А в упакованной лапше рамэн тонны соли и жира.

Хлеб и булочки : Хлеб обычно не имеет соленого вкуса, но соль почти всегда добавляется для придания вкуса.Одна булочка может содержать более 400 мг натрия, а сырная булочка может содержать более 800 мг.

Итог: придерживайтесь как можно большего количества свежих, необработанных продуктов, и вы значительно сократите потребление сахара, натрия и других вредных веществ. Идеи см. в разделе 10 лучших продуктов для беременных.

Фрэнсис Ларджмен-Рот  — признанный на национальном уровне эксперт по питанию и автор бестселлеров. Она написала Feed the Belly: Руководство по здоровому питанию для беременных и Цветное питание: вкусные и полезные рецепты для вас и вашей семьи

Могут ли собаки есть креветки? — Американский клуб собаководства

В следующий раз, когда вы будете готовить креветок на пару, отложите несколько штук для своей собаки.Мало того, что собаки могут есть креветки, но некоторые креветки время от времени могут даже принести им некоторую пользу для здоровья.

Креветки содержат полезные питательные вещества для собак

Креветки

не только вкусны, но и богаты питательными веществами, в которых нуждаются собаки, такими как витамин B12, ниацин, фосфор и антиоксиданты. Витамин B12 важен для метаболических процессов вашей собаки и играет важную роль в здоровье желудочно-кишечного тракта. Ниацин, также известный как витамин B3, необходим для правильного функционирования ферментов и производства энергии, производства жира, кровообращения, химических сигналов и многих других процессов.Фосфор необходим для здоровья костей, а антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и могут замедлить старение мозга.

Креветки

также содержат мало жиров, калорий и углеводов, что делает их хорошим выбором для собак, находящихся на диете. Однако в креветках много холестерина. Это означает, что, хотя иногда креветки являются полезным лакомством, слишком много креветок может привести к нездоровому уровню холестерина в рационе вашей собаки.

Могут ли собаки есть сырые креветки?

Сырые, неприготовленные моллюски содержат вредные патогены, которых легко избежать, если приготовить креветки перед тем, как давать их собаке.Также рекомендуется полностью удалить панцирь, так как панцири креветок представляют опасность удушья и могут вызвать закупорку, особенно у собак мелких пород. Креветки, приготовленные на пару, — лучшие креветки для собак, так как жареные или панированные креветки содержат ненужные жиры и масла, которые могут быть вредными.

Сколько креветок могут съесть собаки?

Умеренность является ключом к добавлению любого нового продукта питания или лакомства в рацион собаки. Все собаки разные, и некоторые из них могут иначе реагировать на креветок, чем другие. Большинству собак обычно достаточно одной или двух креветок, а мелким собакам рекомендуется в качестве меры предосторожности предложить часть креветок.Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром или ветеринарным диетологом, если вы хотите регулярно добавлять креветки или других моллюсков в рацион вашей собаки, чтобы они могли дать вам профессиональный совет о подходящем количестве для вашей собаки и сообщить вам о любых потенциальных проблемах со здоровьем. Прекратите кормить креветками, если у вашей собаки проявляются симптомы кишечного дискомфорта или болезни, и позвоните своему ветеринару, если симптомы ухудшатся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.