Паста без мяса: Паста тальятелле с овощами без мяса

Содержание

классические, простые и самые оригинальные » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Секреты и возможности пасты можно бесконечно открывать заново. Паста удивительно разнообразна — ее можно фаршировать, добавлять в салаты и делать сытные запеканки. Я большой почитатель итальянской кухни, и надеюсь моя подборка рецептов пасты пригодится и вам.

Тут вы найдете необычные, яркие и простые рецепты пасты. Сначала идут самые базовые, потом рецепты на каждый день — сытные и быстрые, затем топ-5 — нестареющая классика. И дальше самое интересное — необычные и вкусные пасторецепты, которые были отобраны мною в течение 13 лет. Если понравилось блюдо и состав ингредиентов — переходите по ссылке для полного описания процесса приготовления.

Топ-5 быстрых рецептов

Сейчас я расскажу свои дежурные рецепты с разными видами пасты. Если нужно быстро приготовить сытный обед или ужин, а времени совсем в обрез, берите на вооружение мою подборку.

Теплый салат с фарфалле, ветчиной и овощами

Начну подборку с безусловного хита моей семейной кухни — теплого салата с макаронами-бабочками. Когда дети его берут с собой в школу, друзья очень радуются и угощаются, потому что очень похоже на пиццу) Те, кто был в Италии, говорят, что это блюдо пахнет итальянским рестораном. Короче говоря, можно за 15 минут сделать классный ужин, да еще и детям с собой дать в школу.

Ингредиенты на 4 порции:

  • ветчина — 300г
  • твердый сыр (лучше всего пармезан) — 200г
  • макароны-бабочки — 350 г
  • помидорки черри — 200 г
  • болгарский перец — 1 шт.
  • кукуруза — 1 банка
  • петрушка — 1 пучок
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливковое масло — 50 мл
  • розмарин — 2 чайных ложки
  • соль

Пошаговый рецепт: салат с фарфалле

Паста с тунцом

Тут тоже все быстро, потому что исходники — готовые продукты, то есть консервированный тунец и помидоры в собственном соке. Главное — берите хорошие качественные консервы.

Ингредиенты на 4 порции:

  • спагетти из твердых сортов пшеницы 250 г
  • консервированный тунец в масле 160 г
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 3 зубчика
  • помидоры (консервированные в собственном соку или свежие) 4-5 шт.
  • консервированные зеленые оливки 80 г
  • острый красный перец 1 шт.
  • томатный соус или кетчуп 1 ст. л.
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • соль 1 ст. л.
  • смесь перцев по вкусу
  • итальянские травы 1 ч. л.
  • свежая зелень (базилик или петрушка) маленький пучок

Пошаговый рецепт: паста с консервированным тунцом

«Принц Альберт» с фузилле, фасолью, беконом и маринованными огурчиками

Фузилле — это паста в виде спиралек (см фото). Их часто используют для салатов. Конкретно этот салат — тоже один из моих фаворитов. Он очень быстрый и сытный, за что любим и часто прибегаем к нему. Это спасение, скажу я вам (при условии, что у вас нет предубеждения насчет майонеза. Рецепт привезли из Европы, там его давали детям в «пионерском» лагере пару раз в неделю.

У меня дома всегда есть запас ингредиентов для этого салата. На случай непредвиденных гостей или же задержек на работе. Дети и сами могут быстренько отварить фузилле, накрошить бекон и вывалить банку фасоли.

Ингредиенты на 6-8 порций:

  • фасоль красная — 1 банка
  • фасоль белая — 1 банка
  • кукуруза — 1 банка
  • макароны фузилле — 150 г
  • маринованные огурцы — 250 г
  • ветчина, шейка или бекон — 300 г
  • майонез — 4-6 ст. л.

Пошаговый рецепт: салат Принц Альберт

По-флотски с куриной печенью

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриная печень 300 г
  • макаронные изделия (пене, фарфалле, фузилли) 200 г
  • репчатая луковица 1 крупная головка
  • подсолнечное или оливковое масло 3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец щепотка
  • свежая петрушка несколько веточек

Пошаговый рецепт: паста с куриной печенью

Быстрая лазанья

С классической лазаньей возни много. Давайте упростим это блюдо, при этом оно нисколько не потеряет во вкусе. Мои домашние очень уважают, часто просят приготовить.

Ингредиенты на 4 порции:

  • макаронные изделия — 500 г
  • фарш — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • томатная паста — 3 ст. л.
  • сыр твердый — 200 г
  • молоко — 400 г
  • масло сливочное — 50 г
  • мука — 3 ст. л.
  • мускатный орех — 0,5 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт: Быстрая лазанья

Спагетти с соусом болоньезе, классический

Еще один классический итальянский рецепт, который классикой можно и не назвать. Я еще с детства помню, как мама готовила спагетти с фаршем. По сути это и есть соус болоньезе))) Готовится так же все достаточно просто и легко.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Сельдерей — 2 стебля;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Фарш — 600 г;
  • Томат — 350-400 г;
  • Вода (красное сухое вино) — 0,5 стакана;
  • Растительное масло для обжарки;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Твердый сыр и зелень для украшения.

Шаг 1.

Пока варится лапша, можно начинать готовить пасту. Первым делом займемся овощями. Мелко нарезаем репчатый лук.

Стебель сельдерея мелко так же нарезаем а морковь трем на средней терке.

Шаг 2.

Фарш можно использовать уже готовый, либо сделать сейчас, используя свинину и говядину в равных порциях. Но чаще мы используем только свинину, так же ничего страшного.

Шаг 3.

Ставим сковороду на средний огонь и обжариваем лук.

Когда лук станет слегка золотистым и прозрачным, добавляем сельдерей, перемешиваем и еще обжариваем примерно 3 минуты на среднем огне.

Шаг 4.

После добавляем морковь и обжариваем примерно 4 минуты. Незабываем периодически перемешивать.

По готовности снимаем с огня.

Шаг 5.

В глубокой сковороде будем обжаривать фар. Ставим ее на огонь, наливаем немного растительного масла и выкладываем фарш. Жарим до готовности, не забывая перемешивать периодически.

Во время жарки мясо должно немного озолотиться, но не пересушиваем.

Шаг 6.

В конце обжарки солим и перчим по вкусу, добавляем обжаренные овощи и все хорошо перемешиваем. Добавим 1/2 стакана красного сухого вина либо воды (если не хотите использовать алкоголь), еще все перемешиваем, ставим на минимальный огонь и накрываем крышкой.

Тушим так 1 час. После снимаем с огня.

Шаг 7.

Когда соус готов, отвариваем спагетти как обычно, в подсоленной воде.

После того, как слили воду, добавляем в пасту немного масла и перемешиваем, чтобы не слипалось.

Остается порционно разложить спагетти, сверху положить соус,так же немного потереть твердого сыра (любого) и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Макароны в томатном соусе

Такое вкусное блюдо понравится тем, кому лень готовить слишком сложные блюда. Кроме того, блюдо внесезонное и его можно приготовить в любое время.

Ингредиенты:

  • спагетти – 250 гр.;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • масло для жарки;
  • смесь орегано и базилика – 0,5 ч.л.;
  • соль, перец по вкусу.



Также понадобится паприка. Она может быть как обычной, так и копченой. Все зависит от индивидуальных предпочтений.

Способ приготовления:

  1. Для ускорения готовки одновременно поставить на плиту воду для варки макарон и сковородку. В сковороду добавить масло для жарки. Чеснок продавить и добавить в сковороду, обжарив до золотистого состояния.

  2. К нему же внести томатную пасту. Все тщательно перемешать.

  3. После этого добавить специи, сушенные овощи, соль.
  4. После того, как паста прогреется, необходимо долить в нее воды. Перемешать до однородности, добавить паприку. Дать прокипеть, предварительно попробовав соус на вкус. Соус должен получиться средней густоты.

  5. Теперь можно сварить макароны до состояния готовности (хотя это можно сделать и заранее) и добавить в соус.

  6. Все аккуратно размешать.

И можно дегустировать.

Полезные советы

  • Опытные кулинары знают правило, которое звучит, как «1110». Оно обозначает 1000 мл воды, 100 г макарон и 10 г соли. Это идеальная пропорция всех необходимых ингредиентов, которые нужны для приготовления настоящей итальянской пасты.
  • Внимательно читайте состав и ищите в нем пшеницу твердых сортов, которую еще называют durum. Именно она придает плотность и эластичность. К тому же, благодаря низкому гликемическому индексу замедляется процесс усваивания, поэтому от такой пасты не поправляются. Макаронные изделия из мягких сортов часто крошатся, ломаются и склеиваются. Многие остерегаются употреблять это итальянское блюдо, боясь испортить фигуру. Но качественные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не приводят к ожирению. В подтверждение этому посмотрите на итальянцев, которые столетиями едят пасту на завтрак, обед и ужин. Для них это и повседневная, и праздничная еда одновременно.
  • Солить воду лучше в момент закипания. И желательно использовать для этого морскую моль.

  • Никакого масла при варке добавлять не нужно. Это совершенно бесполезное занятие, которое портит вкус. Разве что добавить несколько капель в самом конце приготовления или в готовую пасту положить небольшой кусочек сливочного масла.
  • Не спешите выливать воду после приготовления. Она может пригодиться для соуса. Только учтите, что в ней уже есть соль.
  • Чтобы переложить спагетти в тарелку, наколите вилкой и прокрутите. Затем при помощи ложки перенесите это на блюдо. Это не только удобно. Так получаются своеобразные гнезда, в которые удобно наливать соус.
  • Крайне дурным тоном считается разрезание пасты ножом во время трапезы. Так же, как и при подаче, просто накрутите их вилкой и поддержите кусочком хлеба.
  • Не накрывайте при варке крышкой. Выделяемый крахмал сильно пенится. Из-за этого вам придется долго отмывать и кастрюлю, и плиту.
  • Спустя 7 минут с момента закипания начинайте проверять степень приготовления, чтобы не переварить.
  • Старайтесь готовить на один раз. При разогревании теряется первоначальная вкусовая ценность. Тем более, что приготовление не занимает много времени.

Простой рецепт спагетти без мяса в томатной подливе с помидорами

Когда рассматриваются самые вкусные и простые варианты блюд с макаронами, конечно же, предпочтение отдается классике – томатному соусу. С приготовлением такого блюда, думаю, справится даже начинающая хозяйка.

Необходимые продукты:

  • 300 г спагетти;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • 40-50 г сливочного масла;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Этапы приготовления с фото:

1. Сделайте на помидорах крестообразный разрез, сложите в глубокую посуду или дуршлаг и обдайте кипятком. Снимите кожицу, а очищенные томаты нарежьте кубиками.

2. На сковороде растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте, помешивая, как любите — до прозрачности или до золотистого цвета.

3. Отправьте на сковороду помидоры, посолите, поперчите, приправьте, все хорошо помешайте. Подержите на сковороде без крышки 5-10 минут, чтобы испарилась лишняя влага. Накройте крышкой и тушите до образования практически однородной густой массы.

4. Пока готовиться соус, вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Вложите макароны и готовьте в соответствии с приведенными на упаковке рекомендациями.

Подавайте к столу, разложив пасту по тарелкам и выложив сверху по несколько столовых ложек соуса. Другой вариант – отправьте готовые макароны на сковороду к соусу, перемешайте, прогрейте несколько минут и раскладывайте по тарелкам.

Паста с Бефстроганов

Вам нравятся блюда из спагетти? Рецепты с фото простые своей записной книги обязательно пополните этим замечательным блюдом. Оно вкусное, не жирное и аппетитное. Вполне достойно красоваться на столе в качестве основы семейного ужина.

Ингредиенты:

  • 500 гр. Спагетти;
  • 500 гр. Говяжьей вырезки без жира;
  • 2 лука;
  • 2 зубка чеснока;
  • 300 гр. Шампиньонов;
  • 2 ч. л. сушеного эстрагона;
  • ½ вустерширского соуса;
  • 100 мл. сметаны;
  • 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
  • 2 ч. л. сушеного эстрагона;
  • Соль, перец по вкусу.


Паста с Бефстроганов

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить спагетти в домашних условиях, рецепт которого получится на ресторанном уровне, начните с подготовки мяса. Нарежьте вырезку на тонкие полоски.
  2. Разогрейте сковороду с маслом.
  3. Выложите полоски мяса и обжарьте до средней степени готовности. Выложите мясо на тарелку, накройте фольгой, чтобы тепло осталось внутри.
  4. Лук и чеснок очистите. Чеснок порубите ножом, лук нашинкуйте полукольцами.
  5. Грибы помойте, порежьте пластинками.
  6. Выложите на сковороду лук и чеснок. Жарьте на умеренном огне, пока лук не станет мягким.
  7. Поставьте воду закипать. Посолите, добавьте лавровый лист, чтобы отварить вкусные спагетти. Рецепт с фото готовьте, согласно рекомендациям на упаковке.
  8. Добавьте грибы, эстрагон, вустерширский соус, посолите, поперчите. Тушите до готовности грибов.
  9. Откиньте спагетти в дуршлаг.
  10. Добавьте сметану, выложите обжаренные ломтики говядины. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались. На этом этапе можно добавить спагетти в сковороду и перемешать с содержимым или выложить пасту по тарелкам, сверху полить соусом. Способ подачи выбирайте, какой больше нравится.

Как варить спагетти в мультиварке

В мультиварке вскипятите подсоленную воду из расчёта 1 л на 100 г макаронных изделий. Используйте режим «Спагетти», «Паста» или «Варка на пару». Положите спагетти внутрь и подождите, пока они постепенно опустятся в воду — это займёт не больше 1–2 минут. Также можно добавить немного сливочного или растительного масла — например, оливкового или подсолнечного.


Готовьте в режиме «Спагетти», «Паста» или «Варка на пару». Фото: serezniy/Depositphotos

Закройте крышку и продолжайте варить спагетти. Готовые изделия откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Промывать спагетти не нужно.

Побалуйте себя

Как сделать пасту без мяса — Oh Italia

Все-таки люблю я пасту! Блюдо из макарон с куриным филе под сливочным соусом — отличный вариант для ужина. Такое блюдо быстро сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус — то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.

Спагетти подаются с соусом, приготовленным из свежих помидоров. Томатный соус для спагетти готовится очень просто и быстро.

Сегодня будем готовить спагетти с мясным соусом «А-ля болоньезе». Этот быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением вашего как праздничного, так и повседневного меню.

Макароны в сливочном соусе — невероятно аппетитное и быстрое в приготовлении блюдо. Предлагаю вам добавить в сливочный соус для макарон ветчину или бекон, обжаренные на сливочном масле.

Паста фетучини с куриной грудкой, шампиньонами и сливками.

Паста карбонара — самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Главное, это неповторимый вкус — сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус.

Простой и вкусный рецепт приготовления пасты с курицей и помидорами черри.

Как сделать вкусный ужин на скорую руку? Да просто, я вам расскажу:) Готовим спагетти с сыром и яйцами. Даже гостям подать такое блюдо не стыдно.

Такой универсальный мясной соус готовлю часто и подаю к любой пасте.

Нет времени долго стоять у плиты? Тогда этот рецепт пасты с курицей и грибами для вас! Я открою вам секрет, как вкусно и оригинально приготовить макароны — с куриным филе, шампиньонами и сыром.

Спагетти с помидорами и сыром готовятся быстро и легко. Блюдо получается вкусным и сытным. Кто любит спагетти, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Вкусное и сочное блюдо за 10 минут — паста с креветками в сливочном соусе. От такого кулинарного шедевра ваши гости вряд ли откажутся!

В этом блюде нежный и ароматный грибной соус с мягкими сливочными нотками прекрасно сочетается со спагетти. На приготовление спагетти с грибами в сливочном соусе вам потребуется совсем немного времени, а результат — вкусный и сытный ужин.

Макароны в сметанно-томатном соусе с сыром — это несложное в приготовлении блюдо, а вкус получается изумительным.

Макароны в соусе карбонара – знаменитая итальянская паста с соусом на основе сырых яиц, который доходит до готовности от жара горячей пасты. В оригинальном рецепте макарон карбонара сливки не используются, однако американская кухня привнесла свою ноту в это блюдо, сделав добавление сливок популярным.

«Гнёзда» из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, — это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту.

Невероятно простое и очень вкусное блюдо — макароны с курицей в медово-соевом соусе.

Макароны под сырным соусом — это очень вкусное и популярное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Предлагаем вам простой рецепт приготовления макарон с сыром.

Спагетти – это один из видов итальянской пасты. Длинные тонкие «спицы» из пшеничной муки твёрдых сортов знакомы почти всем. Готовить их быстро и просто, спагетти очень универсальны – сочетаются с десятками соусов и продуктов. Предлагаю Вам один из вариантов приготовления спагетти с фаршем и овощами.

Этот быстрый и лёгкий рецепт подскажет, как за считанные минуты приготовить вкусный и сытный обед в итальянском стиле, используя самые простые продукты. Стоит хотя бы раз подать макароны с соусом из помидоров, бекона и чеснока, и это блюдо станет излюбленным в вашей семье.

Спагетти с жареными шампиньонами, помидорами и луком — полноценное обеденное блюдо, которое также может быть подано в качестве гарнира к мясу или рыбе. Паста в таком исполнении получается вкусной и выглядит очень аппетитно за счёт ярких красок!

Ничего нет лучше итальянской пасты с томатным соусом. Кроме помидоров в соусе – грибы и замечательный тунец. Готовое блюдо посыпаем тертым сыром. И не помешает бокальчик сухого красного вина.

Рецепт спагетти в соусе с помидорами, луком, чесноком и базиликом. Очень пикантный вкус. Приготовление спагетти с соусом в одной сковороде занимает не более 15 минут. Лично мы довольно часто готовим по этому рецепту.

Макароны с сосисками не назовешь изысканным блюдом, это простая и сытная домашняя кухня, хорошо знакомая в каждой семье. Но блюдо уникально тем, что готовится очень просто и достаточно быстро.

Паста с курицей в сливочном соусе — это очень вкусное блюдо, которое идеально подойдёт в качестве быстрого и сытного обеда или ужина. Вид макаронных изделий можно подобрать по вкусу, я использовала фетучини, но также подойдут и всевозможные рожки, ракушки, спиральки и т.д.

Спагетти с кальмарами в сливочном соусе — замечательное блюдо для любителей морепродуктов. Сливочный соус замечательно пропитывает спагетти, делает их нежными, а кальмары берут на себя основной вкусовой акцент.

Оригинальное быстрое блюдо из обычных спагетти с добавлением молоденького кабачка и укропа. Получается очень вкусно и необычно!

Пока варятся макароны, приготовим для них оригинальный, очень вкусный и яркий соус песто из зеленого горошка, свежей мяты, пармезана и творожного сыра.

Макароны с кабачками, помидорами и сыром — одновременно сытное и лёгкое блюдо, прекрасно впишется в летнее меню.

Спагетти с тунцом и помидорами — вкусное и питательное блюдо, которым можно быстро и с пользой для здоровья накормить всю семью. Попробуйте приготовить!

Приготовить сытное обеденное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со специями и свежей зеленью.

Если у вас совсем мало времени на приготовление обеда или ужина, этот рецепт спагетти с лососем и овощами может прийти вам на помощь!

Вкусная овощная лазанья с богатым сырным соусом. Прекрасное блюдо, которое украсит и повседневный, и праздничный стол!

Паста с креветками и крабовыми палочками можно подавать и на обед, и на ужин, когда вся семья в сборе. Сытное блюдо порадует каждого и сможет угодить всем, кто любит вкусно покушать. Необычные макароны скрасят ваши будни и не оставят никого голодным.

«Гнезда» с фаршем на сковороде — оригинальное основное блюдо из привычных продуктов. Для приготовления понадобится котлетный фарш и макароны, свернутые в виде гнезд. Чтобы придать блюду яркий и насыщенный вкус, приготовим томатный соус.

Паста со шпинатом, томатами и луком-пореем прекрасно сочетается со сливочным соусом и сыром фета. Блюдо получается нежным, богатым по вкусу и очень ароматным.

Особенное блюдо для особого случая! Гигантские макароны-ракушки (конкильони), фаршированные творогом, сыром и шпинатом, которые запекаются в томатном соусе. Получается сытно и вкусно!

Паста в сливочном соусе со шпинатом и горошком — прекрасное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Такой нежный соус к макаронам можно приготовить довольно быстро, из доступных продуктов. Результат превзойдёт все ожидания!

Филе тилапии, запечённое в духовке, с вермишелью и сыром — оригинальное блюдо для обеда. Казалось бы, странное сочетание, рыба и макароны, но получается очень вкусно, неожиданно и необычно. Стоит попробовать каждому!

Аппетитная паста с баклажаном и сыром моццарелла. Быстро и вкусно.

Вермишель с курицей и грибами — сытное обеденное блюдо, которое не требует большого кулинарного опыта или каких-либо экзотических ингредиентов, но тем не менее всегда получается вкусно и идёт на ура!

В нашей семье макароны приветствуются только с насыщенным вкуснейшим соусом, а еще лучше, в запеченном виде. Это один из моих любимых рецептов, который всегда идет на ура.

Большие ракушки кончилиони (Conchiglioni) специально предназначены для фарширования. Из них можно готовить вкусные вторые блюда. А, начинив их каким-либо салатом, получаем хорошую закуску. Причем, начинку для больших ракушек можете выбирать каждый раз новую.

Необычное сладкое блюдо из макарон и вишни можно предложить на завтрак или ужин. Готовятся макароны с вишней несравнимо проще, чем вареники с вишней, а по вкусу получается очень похоже! Пряности, добавляйте, конечно же, в том случае, если вам нравится их аромат.

Белые грибы, тушенные со сливками и запеченные с сыром в крупных макаронах-ракушках.

Это блюдо можно назвать одним из классический рецептов приготовления итальянской пасты. Помидоры и шпинат — неотъемлемая часть блюд из макарон.

Шпецле — под этим интересным словом скрывается разновидность макаронных изделий, что-то среднее между макаронами, галушками, клёцками. Сваренные в воде капельки жидкого теста подаются в горячем виде в качестве гарнира, со сливочным маслом или соусом. Готовятся шпецле быстро, процесс этот увлекательный, результат вкусный!

Простой и вкусный веганский рецепт приготовления пасты с тыквой и грибами. Вместо лисичек можно использовать любые другие грибы.

Быстрый ужин из простых продуктов — тушеное куриное филе с овощами, в соусе из сметаны и томатной пасты. Подавать тушеное филе в сметанно-томатном соусе можно с любым гарниром, очень вкусно с макаронами!

Подлива для макарон без мяса, как приготовить, простые рецепты

Подлива бывает не только «от» – от гуляша, от котлет, но и «для» — например, для макарон. Фактически это самостоятельный соус, потому что в сочетании с ним банальные макаронные изделия превращаются в аппетитное блюдо без всякого мясного дополнения. Можно, конечно, причислить эту подливу к студенческому рациону или рубрике «Дожить до зарплаты», но ведь в пост-то очень выручит. Да и не только в пост. Из дорогих продуктов каждый сготовит, а поди приготовь из бюджетного набора. Что не говорите, а экономно готовить – тоже искусство. Ведь без творческой жилки разве придумаешь разносолы, превращающие простую кашу в высокую кулинарию? Заправку, которую мы предлагаем вам приготовить, смело можно заносить в семейное меню, ибо она универсальна. Как сделать быстро подливу для макарон без мяса – расскажут наши рецепты с описаниями и фото.

Овощная подлива без мяса к макаронам: простой рецепт

Подлива из овощей настолько вкусна, что дети с удовольствием уплетают ее просто с ломтиком хлеба. А макароны с такой заправкой так вообще трансформируются в фирменное блюдо. Готовить овощную подливку без мяса не сложно, а овощи можно выбрать свои любимые. Обычно среди ингредиентов — морковь, лук, сельдерей, зелень, неплохо добавить болгарский перец. Он очень ароматный, быстро готовится, и потому тушить его долго не следует.

Ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • соль по вкусу;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • свежая зелень — 1-2 щепотки;
  • растительное масло для жарки;
  • сыр — 100 г.

Как приготовить овощную подливу к макаронам

  1. Две большие луковицы чистим, нарезаем кубиками среднего размера.
  2. Забрасываем в сковородку с растительным маслом, нагреваем и тушим до мягкости. Лук не должен обжариться до золотистой корочки, а лишь немного подрумяниться. Чтобы этого достичь, вначале его следует подержать на сильном огне, затем пламя убавить и, если нужно, убрать сковородку с огня вообще. Затем снова поставить на конфорку. При этом лук нужно все время помешивать.
  3. Помидоры в отдельной миске заливаем крутым кипятком. Оставляем на время, чтобы они распарились, потом легко снимаем кожицу.
  4. Разрезаем помидор на две половины, потом на дольки, далее измельчаем произвольно.
  5. Отправляем томаты в сковородку к луку. Перемешиваем и тушим на слабом огне минут пять.
  6. Горошины перца перетираем и добавляем в сковородку со смесью. Перец рекомендуется молоть непосредственно перед применением – его аромат буде ярче.
  7. Посолим. Не забываем, что уже можно поставить вариться макароны.
  8. Добавим немного сахара, он сбалансирует приятный вкус.
  9. Еще раз перемешаем овощи и потушим их на небольшом огне. Сок из томатов немного выпарится, смесь станет гуще, а помидоры мягче. Самое время добавить мелко нарезанный сладкий перец.
  10. Зелень — у нас это укроп и петрушка — ополаскиваем под холодной водой, нарезаем и отправляем в сковородку.
  11. Пару зубчиков чеснока мелко посечем и тоже добавим к овощам. В этом месте все можно сдобрить еще и соевым соусом, хоть он и не предусмотрен в нашем рецепте.
  12. Накрываем крышкой, доводим до кипения и выключаем. Овощной соус должен немного настояться.
  13. Готовые уже к этому времени макароны раскладываем по тарелкам и поливаем овощной смесью, присыпав сверху тертым сыром (по желанию).

Видео приготовления подливы без мяса к макаронам

Овощная подливка

к макаронам, спагетти или любой другой пасте

Выглядит это очень красиво. А уж насколько такое кушанье может быть полноценным обедом и ужином, вы поймете, только лично его отведав. Но не спешите связывать нашу ароматную подливку только с макаронами или, например, картофелем. Она может стать прекрасным дополнением и к рису, и даже мясу. На то она и подлива: только успевай подливать.

Автор: Татьяна

Томатная подлива для макарон без мяса: рецепт с фото

Каждая хозяйка, готовя гарнир к обеду или ужину, задумывается над тем, чем бы его необычным сдобрить. А что тут думать: подливку просто надо взять и приготовить. Вкуснейшая заправка с томатной пастой станет универсальной для любых каш или картошки. Мы же с вами сегодня готовим макароны. Заранее их отваривать не будем: готовим все параллельно, чтоб не остыло. Придя после работы домой, вы сможете за двадцать минут организовать чудный ужин из подручных средств. Да, на сложные соусы потребуется время, но домашняя томатная подлива тоже станет изыском в оперативной обстановке. Вот увидите: домочадцев за уши не оттянешь. Простой рецепт подливы для макаронных изделий без мяса и с томатной пастой перед вами. Для этого понадобится… все, что есть в вашем холодильнике или в вашей кухонной тумбочке. Приступим к пошаговому описанию с фото.

Что нам потребуется:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • томатная паста – 2 столов. л.;
  • растительное масло – 2-3 столов. л.;
  • сахарный песок – 1-2 щепотки;
  • соль – по вкусу;
  • мука – 1 столов. л.;
  • вода – 450-500 грамм;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сушеные итальянские травы – 0,5 чайн. л.;
  • зелень – для подачи.

Как сделать подливу без мяса к макаронам

  1. Очистим луковицу и зубчики чеснока от шелухи, сполоснем под холодной водой. Нарежем мелко и чеснок, и лук.
  2. Выложим измельченные овощи на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарим до мягкости в течение нескольких минут.
  3. Присыплем мукой и перемешаем, чтобы масса загустела. Огонь выставим средний.
  4. Кладем в сковородку томатную пасту. Она должна быть качественной и густой, не менее 25%. Если паста жидкая, то увеличим ее норму в 1,5 раза.
  5. Далее вливаем холодную воду и разбавляем томатную пасту, постоянно помешивая до полного растворения. Тушим на медленном огне 5-7 минут. Посолим и посыплем сахаром для придания подливе особой вкусовой яркости.
  6. Настало время специй – это сушеные итальянские травы и лавровый листик. Тушим подливу до загустения еще 5-7 минут на медленном огне. Мука уплотнит консистенцию нашего соуса.
  7. Сваренные макароны поливаем готовой горячей подливой. Можно присыпать свежей зеленью для аромата.

Таким образом, наша заправка готовилась не дольше самих макарон, но стала при этом настоящим гвоздем программы!

Стоит ли говорить, что ее можно приготовить впрок и держать в холодильнике, чтобы в течение нескольких дней добавлять в самые разнообразные гарниры и даже в суп. Подлива послужит качественной зажаркой, и за полчаса ваше первое блюдо будет готово.

С такой подливой ни одно вегетарианское и диетическое блюдо не будет скучным. Яркая, ароматная, возбуждающая аппетит заправка облагородит любое кушанье –- как основное, так и гарниры. Сочных вам макарон!

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 48

Поделитесь рецетом в соц. сетях:

Спагетти с фрикадельками без мяса рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Питер Берли (Peter Berley) – автор вегетарианских рецептов

Эти вегетарианские фрикадельки понравятся даже мясоедам. Они получаются упругими, ароматными и наполнены полезным беком. Вместо мяса фарш для фрикаделек готовится из жареных шампиньонов и тофу. Яйца и панировочные сухари помогут скрепить массу, чтобы шарики держали свою форму. Фрикадельки сначала обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем тушатся в простом томатном соусе из перетёртых помидоров, взбитых с ароматной зеленью и чесноком. Отварите к фрикаделькам спагетти и наслаждайтесь вкусным вегетарианским блюдом в итальянском стиле.


Рекомендуем

50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Фрикадельки

  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3/4 ст. лука, нарезанного мелкими кубиками
  • Щепотка морской соли + 0,5 ч. л. или больше, по вкусу
  • 2 ст. тонко нарезанных грибов, примерно 110 гр.
  • 3 зубчика чеснока, крупно порубленных
  • 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
  • 1 упаковка (400 гр.) экстра-твёрдого тофу, обсушите и раскрошите
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 ст. панировочных сухарей
  • 1 ст. л. мелко порубленных листьев петрушки
  • 0,5 ст. муки высшего сорта
  • Простой и быстрый томатный соус, для подачи, рецепт см. ниже
  • Спагетти, для подачи

Простой и быстрый томатный соус

  • 1 банка (800 гр.) консервированных органических сливовидных помидоров в собственном соку
  • 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
  • 0,5 ч. л. сушёного орегано
  • 1 небольшой зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 6 больших листьев базилика




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и щепотку соли. Жарьте до мягкости, примерно 3-5 минут. Добавьте грибы, чеснок и красный перец. Поднимите огонь до максимума и жарьте, часто помешивая, пока грибы не выделят свои соки и не будут слегка зажарены, примерно 4-5 минут. Переложите грибы в рабочую чашу кухонного комбайна. Добавьте тофу, яйцо и 0,5 ч. л. соли и взбейте. Добавьте панировочные сухари и петрушку и снова взбейте. Выложите смесь в миску и добавьте свежемолотого чёрного перца. Насыпьте муку на тарелку. Смочите руки водой и сформируйте из смеси шарики диаметром 4 см., должно получиться 20 фрикаделек..Слегка обваляйте шарики в муке и выложите их на противень или большую тарелку.
  2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте шарики и жарьте, пока они не подрумянятся, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Добавьте в сковороду томатный соус и тушите, пока фрикадельки не станут твёрдыми, около 15 минут. Подавайте с вашей любимой пастой.

    Простой и быстрый томатный соус:

    Положите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбейте, чтобы получилось грубое пюре с крапинками базилика.


Категории:

30 видов итальянской пасты: рассказываем, чем они отличаются и для чего подходят

В Италии насчитывается несколько сотен видов пасты — кто‑то называет цифру 300, кто‑то все 600. В России не заморачиваются, спагетти ли перед вами или пенне: все это можно назвать макаронами. Тем не менее разница есть. «Афиша Daily» разбирается, какие виды пасты существуют и для приготовления каких блюд их лучше использовать.

«Волосы ангела», или капеллини

Angel hair

Вряд ли кто‑то ожидает увидеть в меню «волосы ангела». Так называют самую тонкую пасту, придуманную в центре Северной Италии. Она же — капеллини (capellini). Варить ее нужно буквально 3–4 минуты — сильно меньше, чем обычные спагетти. Лучше всего паста сочетается с очень легкими соусами и морепродуктами.

Букатини

Bucatini

Свое название паста родом из Центральной Италии получила от слова buco — «дыра». По сути это толстые спагетти с отверстием в центре. Такие особенно любят в Риме: там их можно попробовать в составе карбонары, качо-э-пепе и других блюд, но лучше всего заказывать букатини алл-аматричана с соусом из томатов, сыром пекорино и гуанчиале (так называются сыровяленые свиные щечки).

Кампанелле

Campanelle

Короткая паста, похожая на колокольчики или лилии (поэтому ее второе название — gigli). Густые мясные или сырные соусы — идеальная пара к такой форме. Маленький нюанс: пасту нужно хорошо перемешать, чтобы каждых цветочек наполнился соусом, — получится настоящий вкусовой взрыв. Кампанелле иногда используют в салатах — выходит симпатично.

Каннеллони

Cannelloni

Вот, что получится, если свернуть лазанью в трубочку. Впервые каннеллони приготовил шеф-повар по имени Сальваторе Колетта из региона Кампания в 20-е годы прошлого века. Согласно легенде, в качестве начинки Сальваторе использовал мясной фарш, соус бешамель, рикотту, пармезан и моцареллу, после чего долго запекал все это в томатном соусе. Еще одна классическая для каннеллони начинка — сочетание рикотты и шпината.

Казаречче

Casarecce

Небольшая по размеру паста, похожая на маленькие свернутые свитки. Раньше такую делали, закручивая прямоугольники теста вокруг тонких деревянных булавок или металлического стержня. Придумали казаречче в Сицилии, а название восходит к слову casa («дом») и значит то же, что и слово homemade. Отлично сочетается с морепродуктами, овощными соусами и сицилийским песто (с рикоттой вместо пармезана).

Каватаппи

Cavatappi

Закрученные толстые макароны с отверстием внутри напоминают штопор (название так и переводится). Такая форма оказалась очень универсальной: каватаппи подают с разными соусами, добавляют в супы, салаты и даже запеканки.

Кавателли

Cavatelli

Несмотря на то, что кавателли родом из Молизе и АпулииДва соседствующих региона на Юге Италии. , эту пасту обожают во всей Южной Италии. Кавателли делают из муки грубого помола, воды и щепотки соли. По внешнему виду напоминают маленькие булочки для хот-догов; на самом деле это просто сложенные к центру кусочки теста — такую пасту очень удобно делать вручную. В Молизе кавателли подают с рагу из свиных ребрышек и сосисок или с соусом из свежих томатов, базилика, масла, петрушки и кусочка сала, в Апулии — с руколой, помидорами и мидиями, а в Сицилии — с баклажанами, томатами и рикоттой.

Ракушки

Conchiglie

Вдохновленные Средиземным морем всем знакомые ракушки — один из самых популярных видов пасты. Прекрасно сочетается чуть ли не с любым соусом. Форма очень удачная, так как соус полностью обволакивает ракушку, попадает внутрь и остается в желобках снаружи. Можно встретить ракушки разных цветов и размеров, большие идеальны для фаршировки.

Диталини

Ditalini

Маленькие и толстенькие рифленые трубочки; ditalini — это «наперстки» (похожи ведь). Обычно их используют в составе густых супов, салатов, запеканок (кстати, для mac and cheese тоже подойдут). Иногда могут подаваться как самостоятельное блюдо с томатными, мясными или рыбными соусами. Популярны диталини в южных провинциях, особенно в Кампаньи. По одной из легенд, пасту пытались называть гарибальдини в честь известного сына Италии, однако название не прижилось — и слава богу.

Фарфалле или бабочки

Farfalle

В России известны скорее как бантики, нежели как бабочки. Один из старейших видов пасты, появившийся в 16 веке в Ломбардии и Эмилии-Романье. Рассказывают, что пасту изобрели домохозяйки, придумавшие использовать кусочки теста, оставшиеся от приготовления пасты с начинкой: как только начинка заканчивалась, оставшееся тесто нарезали на прямоугольники и защипывали посередине. Фарфалле обычно подают с морепродуктами и овощными соусами, реже — с густыми мясными. Также подходят для салатов.

Ньокки — не совсем паста; это, скорее, нечто вроде клецек. Наиболее популярны картофельные ньокки — маленькие комочки из муки, воды, яиц (не всегда) и большого количества картофеля; получается очень сытно. В Пьемонте и Ломбардии ньокки едят со сливочно-сырном соусом, в Венето — с томатным, а в Лигурии — с песто. В Тоскане вместо картофельных готовят ньокки с рикоттой и шпинатом, а в Риме — с сыром пекорино и сливочным маслом.

Феттучини

Fettuccine

Паста с нежным вкусом, очень любимая в Риме. От тальятелле и паппарделле отличается лишь шириной, и здесь размер имеет значение. Одно из самых популярных блюд с феттучини — феттучини альфредо, придуманное в прошлом веке владельцем ресторанчика в Риме Альфредо ди Лелио: он смешал пасту со сливочным маслом, тертым пармезаном и небольшим количеством горячей воды от варки пасты. Получилось простое, но в то же время очень деликатное блюдо.

Раньше фузилли делали вручную, оборачивая длинные полоски теста вокруг тонкого металлического стержня по спирали — если хорошо постараться, то в регионах Южной Италии до сих можно отыскать такую. Фузилли очень популярны в Италии и по всему миру, паста встречается разных форм, цветов и размеров. Так же, как и фарфалле или кавателли, фузилли универсальны и хорошо сочетаются практически с любым соусом.

Маллореддус

Malloreddus

Паста из Сардинии, которую также называют сардинскими ньокками, однако сходство только внешнее. Название пасты, по одной из версий, — это уменьшительно-ласкательная версия от слова malloru, что с местного диалекта переводится как «бык». Отсюда название пасты — телята или бычки. Чтобы получить характерную форму и поверхность с желобками, для раскатки теста использовали круглую корзину из тростника. Подают в основном на праздники с мясным соусом, шафраном и томатами.

Безусловно, прапрабабушка всей современной пасты, появившаяся так давно, что уже и не установить, когда именно. Листы лазаньи запекали в печи, используя для начинки все, что только было под рукой; первыми в ход шли продукты, подлежащие срочной утилизации. Поэтому рецептов блюда огромное количество, самые известные из которых — красная лазанья болоньезе и зеленая со шпинатом.

Лингвини

Linguine

Очень известная паста, уступающая в популярности разве что спагетти; на нее она и похожа, только имеет немного сплюснутую форму. Считается, что паста лингвини появилась в Генуе примерно в 1700-х — тогда она подавалась с песто, зеленой фасолью и картофелем. В Лигурии до сих пор лучшим соусом для лингвини (там пасту называют bovette) считают песто. Также сочетается с морепродуктами и легкими нежными соусами.

Макароны

Macaroni

Несмотря на то, что в русской традиции макаронами называют вообще всю пасту, тем не менее это лишь одна из форм. В Италии макаронами принято называть прямые, полые внутри трубочки, которые благодаря своей форме хорошо сочетаются с густыми овощными и мясными соусами, отлично подходят для запекания. Кстати, в легендарном американском блюде mac and cheese используется подвид макарон — elbow-shaped macaroni, имеющий изогнутую форму; в России это всем известные рожки.

Орекьетте

Orecchiette

Паста родом из Апулии, похожая на маленькие ушки — так название и переводится. Историки считают, что такую пасту ели, возможно, уже в XII–XIII веках. В Апулии пасту традиционно подают с рапини (видом брокколи) и другими овощами. Орекьетте размером поменьше также отлично подходят к мясным соусам и рагу.

Маленькие «рисовые зернышки», которые почти невозможно с первого взгляда отличить от настоящих. Чаще всего пасту используют в салатах и супах, а также во многих традиционных блюдах вместо риса, например орцо отлично подойдет для паэльи или ризотто.

Ригатони

Rigatoni

Трубочки разных диаметров и размеров, главная отличительная особенность которых — рифленая поверхность. За счет этого ригатони удерживают соус и сыр лучше гладких макарон, поэтому отлично сочетаются с неоднородными мясными соусами. Ригатони наиболее популярны в Сицилии и Лацио (особенно в Риме). Традиционные римские ригатони-кон-ла-пайята, скорее всего, понравятся туристам, но при условии, что те не знают о сливочно-сырном на вкус соусе, который готовят из содержимого желудка молочного теленка. Поэтому лучше заказывайте сицилийские ригатони алла норма с помидорами и жареными баклажанами.

По сути это большие ригатони — чтобы наесться до отвала, достаточно всего нескольких штук. Такая неаполитанская паста отлично сочетается с густыми яркими соусами (например, с болоньезе) и морепродуктами. Иногда паккери фаршируют и запекают в печи по типу каннеллони.

Паппарделле

Pappardelle

Еще один прямой потомок лазаньи, похожий феттучини и тальятелле, но гораздо шире. Название восходит к слову pappare — «есть с большим удовольствием»! В Тоскане, на родине пасты, паппарделле подают с сытными соусами из сезонных овощей и дичи, например с рагу из дикого кабана или зайца, щедро посыпая блюдо сыром.

В отличие от большинства видов пасты, пенне имеют точную дату создания. 11 марта 1865 года в Лигурии была запатентована машина, способная, не ломая, нарезать макароны по диагонали. Пенне встречаются двух видов: с рифленой и гладкой поверхностью. Сочетаются с любыми мясными и овощными соусами, для блюд с морепродуктами практически никогда не используются. Одно из самых известных сочетаний, особенно популярное в Риме, — пенне арабьята с перцем чили и томатами.

Радиаторе

Radiatore

В Италии настолько много форм пасты, что встретить в супермаркете макароны в виде радиаторов — обычное дело. По одной из версий, такую форму придумали в промежутке между мировыми войнами; согласно другой — пасту в виде автомобильных радиаторов впервые создали в 1960-х. Некоторые производители утверждают, что вдохновением послужили решетки радиаторов автомобилей Bugatti; учитывая любовь итальянцев к марке, такое вполне может быть. Благодаря своей сложной форме радиаторе хорошо впитывают густые соусы — томатные или сливочные.

Они же итальянские пельмени. Бывают круглой, квадратной и прямоугольной формы; начинка может быть совершенно любой в зависимости от региона. Традиционно равиоли подавали в бульоне или заправляли сливочным маслом и шалфеем. Позднее распространение получила подача в соусе, чаще всего томатном.

Спагетти

Spaghetti

Царица пасты, которую, безусловно, знают и любят все. Спагетти быстро варятся, сочетаются со многими соусами, итальянцы едят их чуть ли не каждый день. Какой‑то унифицированной длины и толщины спагетти не существует, сколько производителей — столько и вариаций. Самые популярные блюда, которые готовят со спагетти: карбонара, спагетти алла вонголе (с моллюсками), аматричана (об этом соусе мы рассказывали выше), алио-олио (с чесноком и оливковым маслом), старые добрые спагетти помодоро и путтанеска (с анчоусами, каперсами и оливками). Кстати, всем известные спагетти в томатном соусе с фрикадельками найти в Италии практически невозможно — это американское блюдо.

Короткая витая паста из Лигурии. Легенда рассказывает, как женщины этого региона в ожидании возвращения домой своих мужей-рыбаков сидели вдоль побережья, скручивая кусочки теста, — так и появились трофи. Идеальным соусом для пасты считают песто, что не удивительно, ведь в этих краях делают самый известный песто дженовезе.

Тальятелле

Tagliatelle

Длинная паста с шероховатой поверхностью, чуть уже, чем феттучини. Интересно, что пасту болоньезе готовят чаще всего вовсе не со спагетти, а именно с тальятелле: шероховатая поверхность позволяет пасте лучше удерживать такой густой и тяжелый соус. Всем туристам на заметку: в самой Болонье соус называют просто рагу, поэтому, если захотите отведать болоньезе в местном ресторанчике, ищите в меню тальятелле аль рагу — точно не прогадаете.

Вермишель

Vermicelli

«Маленькие червячки», незначительно толще «волос ангела». В Италии вермишель сильно длиннее, чем та, что продается в российских супермаркетах. И прежде чем добавить вермишель в суп, ее просто ломают. Иногда встречается и как самостоятельное блюдо, например вермишель можно использовать вместо спагетти.

Небольшие трубочки, похожие на уменьшенную копию ригатони или видоизмененные пенне. Кстати, как и пенне, могут иметь гладкую или рифленую поверхность. Прекрасно подходят для запекания — такое блюдо называют паста аль форно. Кстати, в Неаполе зити традиционно подают как свадебное блюдо.

Подробности по теме

Где есть итальянскую пасту: 30 лучших ресторанов в Москве

Где есть итальянскую пасту: 30 лучших ресторанов в Москве

Как приготовить раста-пасту

Блюдо из пасты со сливками, в котором достаточно специй и сырности, чтобы держать вас в напряжении. приходите за добавкой.
Вы когда-нибудь видели мой первый рецепт раста-пасты?
Старая раста паста фото

Этот рецепт продолжает оставаться самым популярным рецептом в блоге.

Помню, как случайно разместил этот рецепт несколько лет назад, просто отметив что-то я сделал.

Теперь я раздаю рецепты другим людям.

Я никогда не думал, что в конечном итоге буду постоянно делиться рецептами и аудитории.


Это блюдо стало основным блюдом моей семьи. Я могу наверное, сделать это сейчас с закрытыми глазами.

В результате я смог внести некоторые коррективы, которые, по моему мнению, должен Поделиться.

Его продолжают тщательно обыскивать, и это справедливо, я добавляю несколько лакомых кусочков. для тебя.

Вы также можете заменить это мясом на любое другое.можно заменить курицей или креветки (и лобстер был бы еще одним отличным вариантом).


Метод вообще не изменился. Это по-прежнему простой рецепт очень вкусной блюдо.


Впервые я попробовал раста-пасту в карибском ресторане в Бруклине под названием Следы. Раста-паста Footprints была невероятно вкусной!!

Я решил тогда, что я должен выяснить это блюдо, так как я не буду в Бруклине все время. Я должен был быть в состоянии сделать это снова и снова.


Что такое раста макароны?

Несколько человек видели «Раста» в названии (сокращение от «Растафари») и упомянул, что это не должно быть мяса.

Предпосылкой блюда является не содержимое блюда, а цвета (красный, зеленый и золотой).

Добавление рывка также играет на руку раста, так как в целом большинство люди также связывают растафарианство с Ямайкой.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что его можно приготовить с мясом или без него.

С этим блюдом можно легко сделать варианты:

  • С курицей, 
  • Без курицы
  • Курица на боку
  • С креветками (или любыми другими морепродуктами)
  • Раста-паста из бычьего хвоста тоже вещь


Насадки для приготовления пищи:

Иногда я немного запекаю перец перед тем, как добавить в блюдо, но, иногда нет.

Я запекаю его немного, чтобы он придал перцам небольшую форму, прежде чем бросать его в кастрюлю. Этот трюк позволяет ему иметь свежий, свежий вид.

Я предпочитаю это приготовленному и мягкому. Но это не обязательно.

Это довольно простой список ингредиентов:

  • курица,
  • макароны,
  • сыр,
  • сладкий перец,
  • приправа для курицы,
  • чеснок,
  • knorr parma rosa (Target теперь носит это регулярно)
  • зеленый лук

Это одно из моих простых блюд в одной кастрюле.Не такой сложный, как мой рецепт пелау но такой же вкусный и простой, как мой Кубинский желтый рис или рис с шафраном

И все довольно быстро получается. Предложения — получить все ингредиенты отмерены и ждут, прежде чем начать готовить.

В общем, это лучшая практика. Это не то, за чем я всегда следую через лично. В большинстве случаев я бегаю, пытаясь найти что-нибудь в Последняя минута.

Приготовьте раста-пасту без смеси соусов Knorr Parma Rosa Sauce Mix

Я так благодарен людям, оставляющим комментарии к посту с корректировками. они сделали.

Да, можно сделать без розовой пармы. можно заменить кремом томатный соус или даже соус Альфредо и добавьте помидоры.

Если вам нужны дополнительные указания по приготовлению раста-пасты без , knorr parma rosa, могу отправить.

Просто дайте мне знать здесь.


Просто смешивание этих вещей вместе возбуждает меня.

Как только вы начинаете смешивать, все быстро получается.

Вуаля. Ваша раста-паста готова.

Ооочень вкусно!

Закрепите меня на потом:


Хотите приготовить этот рецепт БЕЗ смеси Knorr Parma Rosa? Получить рецепт для «Easy Rasta Pasta» — это подарок только для новостной рассылки, а также бесплатный рецепт. электронная книга, когда вы подпишите здесь.

Средиземноморская вегетарианская паста | HealthGfamily.com

Средиземноморская вегетарианская паста

Свежий, ароматный и сытный!

Если вы ищете «Наши любимые безглютеновые макаронные изделия», нажмите здесь.

Если вы ищете средиземноморскую вегетарианскую пасту, читайте дальше!

Новинка! Я добавил на эту страницу кулинарное видео , чтобы вы могли увидеть, насколько быстро и легко можно приготовить эту безглютеновую средиземноморскую вегетарианскую пасту.

Если вы впервые на этом веб-сайте, в нижней части каждой страницы рецепта находится печатный рецепт с точными размерами и указаниями.

Наслаждайтесь!

Исходное сообщение…

Не секрет, что моя семья очень любит вкусную пасту!

А «Воскресный соус» — это действительно нечто… Иногда это соус медленного кипения, а иногда просто быстро и просто!

На самом деле, макароны — это наш легкий ужин в любой день недели… особенно когда мы хотим простой еды для комфорта.

И эта средиземноморская вегетарианская паста — фаворит.

Помидоры черри, маринованные артишоки, оливки каламата, свежий шпинат и свежий базилик, обжаренные и приготовленные с безглютеновыми спагетти…

Это супер просто, супер быстро и супер вкусно!

И это быстро собирается — менее чем за 30 минут от начала до конца .

Список ингредиентов выглядит длинным — всего 13.

Но это действительно 6 основных ингредиентов

томаты черри или виноградные помидоры

маринованные артишоки

оливки каламата

свежий шпинат

свежий базилик

ваши любимые безглютеновые спагетти

плюс 7 основных продуктов для приготовления и приправы–

оливковое масло первого холодного отжима

овощной бульон

томатная паста

чеснок

соль и перец

и молотый красный перец.

Кстати, здесь мы использовали Barilla безглютеновые спагетти.

Если вы хотите узнать больше о наших любимых брендах безглютеновой пасты, несколько месяцев назад я написал о них в блоге.

Вернитесь к Средиземноморской вегетарианской пасте , она быстро готовится!

Пока макароны готовятся, вы взбиваете «соус», сначала обжаривая чеснок и молотый красный перец в оливковом масле, а затем добавляя томатную пасту.

Затем добавьте томаты, бульон из артишоков и оливки, чтобы они кипели.

Когда макароны станут al dente, вы сцеживаете их и добавляете прямо в соус, чтобы они готовились в течение минуты и впитали ароматы, затем добавляете шпинат и базилик.

Когда они завянут, блюдо готово к подаче!

Рецепт, адаптированный из Cooking Light, , мы часто готовим это блюдо именно потому, что оно занимает менее 30 минут от начала до конца, и нам нравится, что макароны добавляются к овощам и вегетарианскому бульону в последние несколько минут, поэтому они действительно поглощают все. вкусы.

В оригинальный рецепт я добавила артишоки и томатную пасту для дополнительного вкуса и сливочности соуса.

Наслаждайтесь как есть или подавайте со сливочным козьим сыром или салатом из феты или рикотты для дополнительного вкуса!

Надеюсь, он вам понравится так же сильно, как и нам!

PIN-код!

ИЛИ PIN-код

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт и оставить комментарий, если вы попробуете.

Сливочная овощная паста с веганским чесночным соусом

Сливочная овощная паста , настолько вкусная, что вы не поверите, что в ней нет сливок ! Это богатая белком паста на растительной основе с веганским чесночным соусом , яркими овощами и сладкими жареными помидорами.

О рецепте

Эта сливочная паста с овощами представляет собой полезное блюдо с чесноком, жареными помидорами черри и свежими овощами, такими как шпинат и морковь. Это не только не вызывает чувства вины, но и легкое питательное блюдо, которое вы можете быстро подать на стол ужина в будний день .

После нескольких попыток мне удалось успешно заменить вкус сыра веганским чесночным соусом. Но как я могу получить белок в макаронах без мяса? Нут пришел мне на помощь здесь.Полный растительного белка, вкус нута, дополненный белым соусом с миндальным молоком, заставит даже самого привередливого ребенка полюбить эту веганскую протеиновую пасту БЕЗ СЛИВОК. Тссс… никто даже не заметит, что крема нет!

Нут идеально сочетается с этой пастой, придавая ей потрясающий вид и вкус. Добавление бобов с высоким содержанием клетчатки, таких как нут, резко сокращает потребление рафинированных углеводов, поскольку вы заменяете 1/2 количества пасты нутом. Этот рецепт пасты предназначен для тех из нас, кто хочет здоровой питательной пищи, но любит углеводы!

Вы любите нут, как и я? Вам понравится эта легкая масала из чана и черный суп из чана .

Популярные видео

Примечания к ингредиентам

  • Макаронные изделия – макароны, фузилли или пенне.
  • Чеснок – основной ароматизатор соуса.
  • Помидоры черри – при обжаривании придают восхитительную сладость.
  • Нут — консервированная (или замоченные и приготовленные сухие нут)
  • Овощи — шпинат и морковь
  • кешью и миндаль молоко для соуса
  • Итальянская приправа
  • Оливковое масло
  • Соль и перец

Итак, вот еще один поворот: есть ингредиент, который большинство из вас не осмелится добавить в пасту — зеленый чили .Я знаю, это может показаться странным, но поверьте мне, специи уравновешиваются нутом , жареными помидорами и сливочно-чесночным соусом .

Я проверил этот рецепт с 1, 2 или без чили и обнаружил, что 2 чили среднего размера лучше всего подходят для моей семьи. (и мы не едим очень острую пищу, вы поймете, если будете следовать моим рецептам. Я также использовал чили в рецепт песто из кешью .) Таким образом, вы можете выбрать количество чили в соответствии с ваш уровень специй , но я рекомендую по крайней мере 1 маленький перец чили для усиления вкуса этой сливочной вегетарианской пасты .

Упс, чеснок, масло и итальянская приправа не в кадре!

Как приготовить сливочную пасту с овощами – шаг за шагом

(Вы можете найти точные размеры в печатной карточке с рецептами в конце этой страницы.)

Как приготовить сухой нут в кастрюле быстрого приготовления или скороварке:

Для этого рецепта можно использовать консервированный нут. Слейте воду, промойте и используйте. При использовании сушеного нута замочите его на ночь или минимум на 8 часов.

Слейте воду с нута и добавьте 2 стакана воды. Для скороварки готовьте около 6 свистков на среднем огне. Выключите пламя и дайте давлению сбросить естественным образом. Слейте и дайте им остыть. Возможно, вы захотите оставить немного воды для варки, чтобы использовать ее позже, чтобы разбавить соус, если он станет слишком густым.

Чтобы приготовить в кастрюле быстрого приготовления, готовьте под давлением в течение 15 минут при высоком давлении и подождите, пока давление не снизится. Слейте воду и остудите нут.

Как жарить помидоры черри

Сбрызните маслом и запекайте помидоров черри в духовке при 180°C (350°F) в течение 20 минут.Их также можно жарить на плите в сотейнике с 1 чайной ложкой масла на среднем огне до готовности в течение примерно 20 минут.

Тем временем отварите макароны, подготовьте овощи и приготовьте соус. Зарезервируйте немного воды для пасты.

Как приготовить веганский чесночный соус

Мы готовим этот сливочный соус с использованием орехов кешью и миндального молока, богатых питательными веществами и витаминами, вместо рафинированной муки или сливок. Если вы не возражаете против молочных продуктов, вы можете использовать цельное молоко вместо миндального молока.Но я рекомендую миндальное молоко из-за его насыщенного вкуса.

Замочите орехов кешью в 1/4 стакана теплой воды на 15 минут и перемешайте, чтобы получилась однородная паста.

Возьмите широкую глубокую сковороду, в которую поместится вся паста. Обжарьте измельченный чеснок и зеленый перец чили на оливковом масле, добавьте миндальное молоко 90 140, пасту из кешью и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте и доведите соус до кипения. Варить на медленном огне около 10 минут или до тех пор, пока не будет достигнута необходимая консистенция. (Сливочный соус должен покрывать тыльную сторону ложки.) Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды после варки нута или макарон и отрегулируйте консистенцию по своему вкусу.

1 2 3 4 5

6 Ад. Адп. Адп. 5

6. Add. Add. Add. Add. Add. Добавьте соль и перец по мере необходимости. Проварите 5 минут и выключите огонь.

6 7 8

Добавьте пасту и жареные помидоры.Бросать!

9 10 11

Дайте настояться 5 минут и… съедайте!

Как сделать так, чтобы макароны не стали мягкими или липкими

  • Приготовьте макароны в глубокой и широкой кастрюле с подсоленной водой примерно 4 стакана на стакан сухих макарон. (примерно 4 литра на фунт пасты)
  • Добавляйте пасту только после того, как вода закипит.
  • Периодически помешивайте, чтобы паста не слипалась и готовилась равномерно.
  • Варить, пока макароны ПОЧТИ не будут готовы. Варить примерно на 5 минут меньше времени, указанного в инструкции на упаковке.
  • Немедленно слейте воду и смешайте с оливковым маслом (примерно 1 столовая ложка на чашку сырых макарон).
  • Не промывайте приготовленные макароны, если только вы не готовите салат из макарон.
  • Перед подачей полить соусом.

Опция упреждающей подготовки

Эту сливочную пасту лучше всего есть свежей. Его можно поставить в холодильник на пару дней или заморозить на месяц.Охладите воду для макарон и добавляйте ее, когда разогреваете макароны.

Что подавать со сливочной вегетарианской пастой

Эта веганская чесночная паста хорошо сочетается с простым салатом или протеином на ваш выбор:

Другие рецепты пасты

Сливочная овощная паста с веганским чесночным соусом

Сливочная овощная паста , такая вкусная, что вы не поверите, в ней нет сливок ! Это богатая белком паста на растительной основе с веганским чесночным соусом, красочными овощами и сладкими жареными помидорами.

Добавить Автора

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время 50 минут

Ужин, ОБЕД, Основное блюдо

Итальянская кухня

Порции на 5 человек

Калорийность 355 ккал

  • 2 чашки сырых макарон с локтями (также подойдут пенне или фузилли)
  • 1 чашка сушеного нута или 1 1/2 чашки консервированного
  • 2 чашки шпината, нарезанного и не упакованного
  • ½ стакана кешью
  • 1 стакан миндального молока
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1½ столовой ложки оливкового масла
  • 5 измельченных зубчиков чеснока
  • 1 зеленый перец чили, измельченный
  • соль и 4 перца по вкусу
    Жареные помидоры черри
    • Разогрейте духовку до 180°C (350°F).Разложите помидоры черри на противне. Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и запекайте в течение 20 минут. Их также можно поджарить на плите в сотейнике с 1 чайной ложкой масла в течение примерно 20 минут.
    Приготовьте сушеный нут, если используете
    • Замочите его на ночь или минимум на 6 часов. Слейте воду и поместите в скороварку или кастрюлю быстрого приготовления с 2 стаканами воды. Варить 6 свистков и выключить огонь. Позвольте давлению сбрасываться естественным образом. Для быстрого приготовления готовьте при высоком давлении в течение 15 минут.Дайте давлению сбросить естественным образом. Слейте и оставьте в стороне.
    Приготовьте макароны
    • Вскипятите большую кастрюлю с водой, добавьте макароны и приготовьте al dente. Зарезервируйте чашку воды для пасты. Слейте пасту, смешайте с 2 чайными ложками оливкового масла и отложите в сторону.

    Приготовление веганского чесночного соуса
    • Замочите орехи кешью в 1/4 стакана воды на 15 минут и смешайте в однородную пасту.

    • Нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и чили и обжаривайте на среднем огне пару минут.

    • Добавьте миндальное молоко, пасту из кешью и итальянскую приправу. Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения на среднем огне. Варите на медленном огне около 10 минут или до тех пор, пока не получите желаемую консистенцию (когда соус покроет тыльную сторону ложки).

    • 1/2 чашки вяленых помидоров можно использовать вместо жареных помидоров черри.
    • Если у вас нет итальянской приправы, добавьте по 1/4 чайной ложки сушеного базилика, орегано, петрушки и тимьяна.
    • Зеленый перец чили придает уникальный вкус сливочному соусу. Пряность уравновешивается нутом и соусом из кешью .
    • Если вы не возражаете против молочных продуктов, вы можете использовать цельное молоко вместо миндального молока.
    • Зарезервируйте воду для приготовления нута и макарон. Любой из них можно использовать для регулировки соуса , если он становится слишком густым. Это также делает соус более кремовым.

    ★★★★★ Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, дайте звездный рейтинг в комментариях ниже ★★★★★

    ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашним поварам, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.Или подпишитесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube. Спасибо и удачной готовки!

    Интересные факты о нуте

    • Мука из нута может быть использована для приготовления оладий , десертов и блинов .
    • Рассол из нута можно использовать вместо яичного белка при приготовлении безе.
    • Борьба с морщинами , пигментными пятнами и даже акне с помощью пасты для местного применения из муки нута.
    • Нутовую муку можно использовать для смывания перхоти с волос.
    • Кофе из нута был впервые обнаружен в 1793 году и распространен в районах Германии во время Первой мировой войны.
    • Нут кормили римских жеребцов для повышения их мужественности .
    • Древние римляне верили, что нут был подарком богини Венеры для плодородия.
    • Во время традиционных еврейских праздников рождения, таких как Шалом Захар, употребляют нут, представляющий круг жизни .

    (Источник: https://blog.choosechickapea.com/top-ten-facts-chickpeas-post)

    Авторское право защищено Digiprove © 2020-2021

    35+ рецептов здоровой пасты для похудения — ешь это, а не то

    Коробка макарон, вероятно, является одним из самых простых и дешевых продуктов для кладовой, которые вы можете купить. Но попытка составить рецепт сытной и питательной пасты может показаться сложной задачей! Благодаря нашему списку рецептов здоровой пасты, вы легко сможете приготовить ужин (или обед!), который будет радовать вас всю неделю.

    От начинки из дополнительных овощей для получения питательных веществ до полезных заменителей белка — вот как сделать вашу любимую комфортную еду еще более здоровой. Кроме того, ознакомьтесь с Самыми лучшими и худшими макаронными изделиями на полках магазинов, оцененными по пищевой ценности

    . Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

    Надоел обычный мясной соус и фрикадельки в будний вечер? Поднимите свою итальянскую кулинарию на ступеньку выше с этим восхитительным рецептом рагу из говядины. Мало того, что это легко сделать, этот рецепт мультиварки идеально подходит для приготовления и замораживания на потом!

    Получите наш рецепт рагу из говядины в мультиварке .

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Суп, приготовленный в медленном режиме, берет пример со всех трех: насыщенный имбирь и бульон с добавлением сои сочетаются с кусочками нежной говядины, клубком упругой лапши и — для свежей высокой нотки в паре с темными, задумчивыми — куча свежей бок-чой.

    Получите наш рецепт азиатского супа с говядиной и лапшой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Эти острые макароны с сыром основаны на бешамель — сливочном масле, муке и молоке, что помогает сократить количество калорий вдвое.Мы добавляем халапеньо и прошутто для пикантности и дымного вкуса; не стесняйтесь опускать их, если вы не поклонник специй.

    Получите наш рецепт макарон с сыром, халапеньо и прошутто.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Сэкономьте свои деньги — и свой тикер — и съешьте нашу более полезную версию запеченного зити. Его легко можно приготовить дома, и он не утяжелит вас. Это домашняя еда в лучшем виде.

    Получите наш рецепт Запеченного Зити.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Прелесть блюда в том, что всего несколько полосок бекона наполняют целую кастрюлю с макаронами богатым мясным вкусом, идеально сочетающимся со сладостью томатов и жгучестью хлопьев перца. В этом рецепте спагетти не нужны жирные колбасные звенья, жирный говяжий фарш или фрикадельки размером с кулак.

    Получите наш рецепт спагетти с острым томатным соусом и беконом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Здесь, в этом рецепте равиоли, вы получаете глубину и нюанс сливочной рикотты, копченой моцареллы и соленого острого пармезана, а также соус, который сделает все вкусным всего за 510 калорий.

    Получите наш рецепт равиоли с 3 сырами и помидорами черри.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Эта версия рецепта феттучини Альфредо начинается с соуса бешамель, а затем смешивается с жареным красным перцем, чтобы сделать Альфредо более легким, ярким и вкусным — на четверть калорий.

    Получите наш рецепт Феттучини с красным перцем Альфредо.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Коробка феттучини подходит как для азиатской кухни, так и для итальянской трапезы.Думайте об этом блюде как о салате с лапшой вместо салата. Добавьте немного белка и столько овощей, сколько вам нравится, и смешайте всю упаковку с легкой, но мощной заправкой, и вот оно: это кульминация четырех тысячелетий знаний о лапше!

    Получите наш рецепт кунжутной лапши с курицей.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Здесь мы берем классическую итальянскую пасту с горохом и прошутто, заменяем лапшу клецками и добавляем много спаржи, чтобы завершить творение.Вы можете сделать этот рецепт ньокки богаче, добавив капельку сливок, половинку или немного масла, но этот великолепен сам по себе.

    Получите наш рецепт Ньокки с горошком и прошутто.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот болоньезе следует той же технике, которая используется для настоящего, бархатистого соуса, но с добавлением индейки для телятины и нежирной вырезки для более жирной говядины. Вы можете подавать его с сушеными спагетти или феттучини, но свежая паста действительно лучше.

    Получите наш рецепт низкокалорийного соуса болоньезе.

    Mitch Mandel and Thomas MacDonald

    Несмотря на то, что в нем мало калорий, это все же мощная миска совершенства — подается со слегка заправленным салатом, что делает его невероятным ужином в будний день. Также идеально подходит для планирования еды, так как отлично хранится в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы на неделю!

    Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Неповторимое сочетание соленых двустворчатых моллюсков и гладкой лапши — одно из наших фаворитов в классическом лингвини с блюдом из моллюсков, но проблема в том, что в большинстве вариантов моллюсков так мало, что вам нужны ласты и акваланг, чтобы найти их.В нашем рецепте лингвини с моллюсками больше моллюсков, чем пасты, что также делает его вкуснее и полезнее.

    Получите наш рецепт лингвини с моллюсками.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот вариант рецепта лазаньи с курицей представляет собой лучшее из обоих миров, сочетая сырный, томатный вкус американской версии с мясистостью и относительной полезностью итальянской версии. Идеально подходит для больших званых ужинов и для заморозки. Что может быть лучше лазаньи? Остатки лазаньи.

    Получите наш рецепт лазаньи с куриными сосисками.

    СВЯЗАННЫЕ: Простой способ приготовить более здоровую еду.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Ресторанные блюда из лапши и риса, приготовленные на сковороде, как правило, богаты крахмалом и маслом, а для цвета добавлено несколько символических овощей. Ну, мы здесь, чтобы сделать нашу собственную версию на вынос дома! Мы предпочитаем наш ло мейн с высоким содержанием продуктов, низким содержанием масла и богатым вкусом, который делает азиатскую кухню одной из лучших в мире.Покопайтесь в этом рецепте креветок ло мейн!

    Получите наш рецепт Креветки Ло Мейн.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Мы отказались от сливок и приготовили базовый соус бешамель из муки, молока, масла и пармезана в нашей версии рецепта пасты Альфредо. Мы устранили другой существенный недостаток пасты Альфредо, добавив в нее курицу, брокколи, грибы и, на всякий случай, вяленые помидоры.

    Получите наш рецепт пасты Альфредо с курицей и овощами.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Обертки для вонтонов могут не всегда поставляться в коробке, но когда вы можете приготовить из них равиоли, это, безусловно, считается одним из наших рецептов здоровой пасты! Эти равиоли из тыквы с орехами — все, чем должно быть вегетарианское блюдо: полезное, аппетитное и очень вкусное.

    Получите наш рецепт равиоли из тыквы с мускатным орехом и коричневым маслом с шалфеем.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Вы можете загрузить этот овощ, удвоив количество, использованное ниже, и в итоге получить минестроне с коренастыми сосисками.

    Получите наш рецепт итальянского супа с сосисками.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Обратимся к фавориту Маленькой Италии: острой креветке Фра Дьяволо, приготовленной из измельченных помидоров, белого вина и щепотки хлопьев красного перца.

    Получите наш рецепт креветок Фра Дьяволо.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Когда вы готовите ньокки с соусом песто, рассчитывайте на 2 столовые ложки на тарелку и добавьте полезные добавки, такие как помидоры и зеленая фасоль, чтобы придать миске насыщенность и баланс.

    Получите наш рецепт ньокки песто с зеленой фасолью и помидорами.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    До того, как появились спагетти и фрикадельки, до того, как появился томатный соус с говяжьим фаршем и итальянскими приправами, до появления гамбургер-помощника и бутылок Prego, было рагу, мясной соус медленного кипячения, более сытный, более сложный и, да, более утешительный, чем его американские аналоги. И это то, к чему мы возвращаемся в этом рецепте болоньезе из индейки.

    Получите наш рецепт болоньезе из индейки с феттучини.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Да, бефстроганов считается одним из наших рецептов здоровой пасты. Хотя сметану обычно добавляют в соус в последнюю секунду, мы протестировали это блюдо несколькими способами и обнаружили, что греческий йогурт на вкус ничуть не хуже, но содержит меньше калорий. Просто не забудьте снять кастрюлю с огня перед добавлением, так как высокие температуры могут привести к тому, что йогурт сломается, что поставит под угрозу гладкий, бархатистый соус, который вы действительно хотите в этом рецепте бефстроганова.

    Получите наш рецепт Бефстроганов.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Чтобы облегчить блюдо, мы добавили большое количество цуккини, нарезанного длинными тонкими лентами, чтобы имитировать форму пасты и помочь вам сократить общее количество лапши. Тем не менее, помимо сокращения калорий, он добавляет ореховую сладость к этому классическому продукту для здорового и сытного обновления.

    Получите наш рецепт Карбонара из цукини с беконом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    За прошедшие годы мы протестировали десятки классических вариаций — с добавлением чили, беконом и нежирным сыром.Тем не менее, мы продолжаем возвращаться к этой формуле: основа бешамель, приправленная очень острым сыром Чеддер, и немного йогурта, чтобы придать соусу идеальную текстуру. Есть ли более декадентские тарелки с макаронами? Абсолютно, но не менее 400 калорий.

    Получите наш рецепт Mac and Cheese.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Традиционные фрикадельки готовятся из смеси говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет два последних блюда в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим вкусом.

    Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Феттучини Альфредо может не показаться блюдом, которое можно включить в список рецептов здоровой пасты, но наша версия отличается. Чтобы смягчить воздействие Альфредо, мы обратимся к нашему старому другу бешамель, который создает густой сливочный соус без калорий жирных сливок и лишнего масла.

    Получите наш рецепт Феттучини Альфредо.

    Shutterstock

    Пеппероната — острое, острое и сладкое блюдо из нарезанного перца.Вы можете подавать его с пастой, салатами или бутербродами. Он добавляет приятную остроту и аромат практически всему, к чему прикасается.

    Получите наш рецепт Пепперонаты.

    Джейсон Доннелли

    Все, что вам нужно сделать, это смешать в нем все ингредиенты, и пусть экономящая время мультиварка творит свое волшебство, пока вы делаете то, что вам нужно. Это так просто!

    Получите наш рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

    Уотербери Публикации, Инк.

    Получите дополнительные растительные питательные вещества, заменив обычные макароны с локтями вегетарианскими макаронами! Вы даже можете добавить немного зелени в каждую чашку, чтобы добавить больше овощей в каждый укус.

    Получите наш рецепт хрустящих макарон с крошками и сырных чашек.

    Waterbury Publications, Inc.

    Если вы ищете простые, здоровые рецепты, но устали от салатов на основе листьев салата, этот рецепт салата из тыквы и пасты с орехами изменит правила игры

    Получите наш рецепт салата с макаронами и тыквой.

    Waterbury Publications, Inc.

    Конечно, традиционная паста великолепна. А вы пробовали макароны тако? Этот простой рецепт берет все, что вам нравится в тако — приправы, специи и да, сыр — и превращает их в формат пасты. Вторник тако вот-вот приобретет совершенно новый смысл.

    Получите наш рецепт пасты тако на одной сковороде.

    Blaine Moats

    Сладость тыквы не только дополняет общий вкусовой профиль, но и является суперпродуктом, который добавит клетчатки и витамина А в и без того здоровую миску.Это также идеальный способ использовать тыквенное пюре, которое осталось после приготовления тыквенного пирога или тыквенного чизкейка.

    Получите наш рецепт тайской тыквенной лапши.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот классический рецепт сочетает в себе слегка горьковатый, острый рапс из брокколи (или, если вы не можете найти рабе, обычную брокколи) и нежирную раскрошенную колбасу с орекьетте, маленькими ушными раковинами из макарон, которые красиво обволакивают соус.

    Получите наш рецепт Orecchiette с рапсом из брокколи.

    Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

    Большинство креветок с чесночным соусом готовят с добавлением сухого белого вина. Тем не менее, не у всех из нас есть открытая бутылка белого вина для приготовления пищи, поэтому вы можете легко приготовить этот полезный рецепт пасты без вина! Вы просто заменяете овощным бульоном сухое белое вино. Это придаст этому блюду приятное соленое послевкусие, которое хорошо сочетается с креветками.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    Получите наш рецепт креветок с чесночным соусом и пастой Лингвини.

    Gail Watson Photography

    Гениальность получения целой курицы-гриль заключается в том, что ее можно использовать во множестве различных вкусовых профилей и блюд — это как чистый холст, наполненный белком.Особенно, когда дело доходит до приготовления одного из самых простых рецептов здоровой пасты — запеканки с курицей!

    Получите наш рецепт запеканки с куриным филе и пармезаном.

    Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

    Ничто не сравнится с дымящейся тарелкой куриного супа с лапшой в холодный день, не так ли? Тем более, если его можно приготовить с минимальными усилиями! Этот рецепт восхитительно сочетается со свежеиспеченным хлебом (например, багетом на закваске) ​​и свежим хрустящим садовым салатом с итальянской заправкой.

    Получите наш рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке.

    Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

    Несмотря на то, что существует множество вариантов приготовления домашнего супа Pasta Fagioli, мы решили обратиться непосредственно к источнику, чтобы узнать, что было в специальном рецепте Olive Garden. Согласно меню на веб-сайте Olive Garden, ингредиенты их супа включают «белую и красную фасоль, говяжий фарш, свежие помидоры и пасту тубетти в пикантном бульоне». Именно это мы и сделали, чтобы приготовить один из самых простых рецептов здоровой пасты.

    Получите наш рецепт пасты фаджиоли Copycat Olive Garden.

    Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

    Вы когда-нибудь могли ошибиться со спагетти и фрикадельками? Если вы ищете еду, чтобы обслуживать толпу (или вы готовитесь к обеду в течение недели), сварить большую кастрюлю с итальянскими фрикадельками — один из самых простых приемов в этом деле. Приготовьте коробку макарон на пару!

    Получите наш рецепт итальянских фрикаделек в мультиварке.

    Blaine Moats

    Этот рецепт довольно прост в приготовлении и требует всего 35 минут вашего времени, прежде чем вы сможете съесть это восхитительное блюдо из макарон.

    Получите наш рецепт тыквенных равиоли.

    Подробнее:

    Любимая осенняя паста Джады Де Лаурентис — это вид, о котором вы никогда не слышали

    18 вкусных способов использовать остатки соуса для пасты

    Мы протестировали 11 соусов для пасты, и это лучший!

    Сырная паста Rotini с жареными овощами — простое блюдо

    Перекрученная лапша из пасты ротини, смешанная с тремя плавлеными сырами, насыщенной маринарой и идеально обжаренными овощами.Простое и полезное блюдо из макарон понравится всей семье!

    Если вы любите побаловать себя сырным блюдом из макарон, не чувствуя себя отягощенными густыми сливками, вам понравится каждый кусочек этого блюда. В этой скрученной лапше ротини смешано столько ароматных и питательных ингредиентов!

    Лапша смешана с соусом из трех разных видов сыра, насыщенной маринарой и щепоткой свежей зелени для свежести! На гарнир идут идеально обжаренные овощи, которые можно приготовить в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

    Вы также можете использовать обычную лапшу или сделать блюдо более здоровым и безглютеновым, используя макароны из нута! Так вкусно и питательно.

    О лапше Rotini

    Rotini означает «изгибы», что очень хорошо объясняет эту лапшу в форме штопора!

    Эта забавная скрученная лапша — мой лучший выбор для блюд с большим количеством соуса или сыра. Потому что изгибы лапши держатся за соус, а не соскальзывают с краев, если бы это была лапша для пасты гладкой формы.

    Еще одна лапша похожей формы, которая может стать отличной заменой ротини, — это макароны фузилли.

    Ингредиенты, которые вам нужны

    Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего несколько продуктов из кладовой и свежие продукты. Вот что вам нужно: лапша ротини, соус маринара, сыр чеддер (белый или желтый), моцарелла, пармезан, свежий базилик, свежий орегано, цуккини (желтый и зеленый), баклажаны, помидоры черри, и брокколи.

    Как приготовить пасту ротини с жареными овощами — шаг за шагом

    Разогрейте духовку до 400F. Перемешайте нарезанные овощи в масле с солью и измельченным чесноком. Запекать 20-30 минут, перевернув в середине.

    Вскипятите кастрюлю с водой и отварите макароны, как указано на коробке. Слейте макароны и оставьте 1 стакан воды для макарон в небольшой кастрюле или мерном стакане для жидкостей (убедитесь, что вы используете сосуд, который может работать с горячими жидкостями ).

    Добавьте половину воды от макарон обратно в макароны, добавьте моцареллу, сыр чеддер, маринару и свежие травы.Смешайте вместе – консистенция должна быть сливочно-сырным соусом. Отрегулируйте воду для макарон или добавьте больше сыра, если необходимо.

    При необходимости посолите и поперчите, затем подавайте пасту с жареными овощами и свежим сыром пармезан.

    Как сделать лапшу с макаронами потрясающе вкусной

    Посолить макароны Вода: Это ключ к приготовлению вкусных макарон. Использование большого количества соли в воде для пасты мгновенно вытянет аромат из лапши.

    Сыр, который плавится: Для этого рецепта я рекомендую три различных варианта сыра: белый или желтый сыр чеддер, немного моцареллы и свеженатертый пармезан для аромата!

    Травы: Приправить макароны свежими травами — это простой способ улучшить их вкус.Добавьте щедрое количество нарезанного базилика и даже свежего орегано, если он у вас есть.

    Качественная маринара: при подаче пасты важно, чтобы к ней был ароматный красный соус! Я не рекомендую консервированные помидоры, потому что они будут довольно пресными и невкусными. Мы любим использовать домашний томатный соус Сан-Марцано или наш любимый магазинный соус для пасты.

    Дополнительные советы для успеха

    • Без глютена: Если вы хотите осветлить блюдо из макарон, я люблю использовать лапшу из нута или чечевицы.Они не только не содержат глютена и полностью состоят из овощей, но и являются отличным источником растительного белка.
    • Различные овощи для использования : Выбирайте овощи по своему вкусу. Добавьте дополнительные овощи, такие как грибы, брюссельская капуста, цветная капуста и красный перец.
    • Хранение остатков насадок : Храните остатки пасты в герметичном контейнере в течение 2-3 дней – разогрейте в микроволновой печи или на сковороде на плите с небольшим количеством масла.

    Другие вкусные рецепты пасты

    Если вы пробовали этот рецепт Сырная паста ротини с жареными овощами или любой другой рецепт, не забудьте оценить рецепт и дайте мне знать, что вы думаете.Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня в PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK , чтобы получить больше интересного контента .

    Перекрученная лапша из пасты ротини, смешанная с тремя плавлеными сырами, насыщенной маринарой и идеально обжаренными овощами. Простое и полезное блюдо из макарон понравится всей семье!

    порций 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 40 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американский, итальянский

    Метки: здоровая паста ротини, как приготовить пасту ротини, паста ротини

    Подходит для морозильной камеры: Нет

    калорий : 483 ккал


    • 8 унция паста ротини
    • 1/2 – 1 кружка зарезервированная вода для пасты
    • 1 – 1 1/2 чашки белый или желтый сыр чеддер, тертый
    • 1/3 кружка моцарелла, тертая
    • 1/4 кружка свежий сыр пармезан
    • 1 1/2 чашки соус маринара
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1/4 чайная ложка черный перец
    • 3 Столовая ложка свежий базилик, нарезанный
    • 1 чайная ложка свежий орегано, нарезанный
    Жареные овощи
    • 2 Столовая ложка оливковое масло
    • 1-2 зубчики чеснока, измельченные (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
    • 2 чашки соцветия брокколи
    • 2-3 средние кабачки (желтые и зеленые), нарезанные на четвертинки
    • 1 маленькие и средние баклажаны, нарезанные кубиками
    • 1 кружка помидоры черри
    • соль и черный перец
    1. Жареные овощи: Разогрейте духовку до 400F – разложите нарезанные овощи на противне.Смешайте с маслом, измельченным чесноком и щепоткой соли и перца. Запекать 25-30 минут, в середине перевернуть.

    2. Приготовление лапши для макарон: вскипятите воду в средней или большой кастрюле с 1 чайной ложкой соли. Приготовьте макароны, как указано на коробке, я предпочитаю, чтобы лапша была «аль денте» по текстуре.

    3. Запас воды для макарон: Когда макароны сварятся, налейте около 1 стакана воды для макарон в отдельную кастрюлю или мерный стакан для жидкости (или другую посуду, которая может выдерживать нагрев).Отставьте воду от макарон в сторону и процедите лапшу.

    4. Смешайте сыр и соус: Добавьте макароны обратно в кастрюлю с сыром чеддер, моцареллой и водой для макарон. Сбалансируйте консистенцию до желаемого уровня сырности, добавив больше сыра или воды для пасты, если это необходимо. Примечание: при необходимости включите слабый огонь, чтобы ингредиенты расплавились.

    5. Добавьте травы и свежий пармезан: Затем добавьте в пасту свежий базилик, свежий орегано и томатный соус.Подавайте лапшу с жареными овощами со свежим пармезаном, свежим базиликом и молотым черным перцем.

    30-минутные рецепты зеленой пасты, вкусные и полезные — Brit + Co

    Лучшие блюда из зеленой пасты для быстрого ужина

    Макароны — одна из *самых* вкусных вещей на планете, а блюда из зеленой пасты позволяют избежать лишнего сыр и масло и побалуйте себя, не нанося вред своей талии. Оставайтесь на пути к своим целям в отношении здоровья и , удовлетворите свою тягу, бросив туда ТОННУ овощей.Вот 12 наших любимых быстрых и простых блюд из зеленой пасты, которыми можно перекусить.


    12. Веганская паста Green Goddess

    Когда перед вами стоит большая тарелка лапши, вам вряд ли нужны продукты животного происхождения для вкуса. Вот почему мы любим эту супер-вкусную веганскую миску с макаронами. Спойлер: секрет приготовления сырной веганской пасты — не что иное, как пищевые дрожжи. (через блаженного базилика)

    11. Сливочная авокадо и зеленая лапша со шпинатом

    Если вы еще не прыгнули на борт поезда с пастой из авокадо, вы многое упускаете.Спелые авоки придают вашей лапше сливочный вкус и аромат, как оливковое масло и сливочное масло. Но, очевидно, они невероятно полезны и полны питательных веществ. (через Джо Кукс)

    9. Салат с макаронами BLT

    Говоря о салатах с макаронами, почему бы не объединить ароматы всеми любимого сэндвича с блюдом из макарон в зеленой упаковке? Этот супер-вкусный вариант готовится из помидоров, салата романо, бекона, соуса ранчо и соуса барбекю, что делает салат явно несалатным.(через Жизнь в лофтхаусе)

    6. Салат из брокколи с макаронами и тахини

    Брокколи — один из самых богатых питательными веществами овощей, который может похвастаться большим количеством пищевых волокон, витамином B6, витамином E, марганцем, витамином B1, калием и витамином A. Совет: чтобы ваша брокколи не терялась питательные вещества в процессе приготовления, обязательно готовьте их на пару, а не кипятите. (через любовь и лимоны)

    5. Зеленый овощной суп песто

    Паста Bowtie — восхитительное дополнение к этому полезному супу на основе соуса песто.Ароматная и травяная, эта смесь приправлена ​​ТОННОЙ трав и специй, включая кинзу, базилик, петрушку и кориандр. (через Well and Full)

    4. Паста с зеленой фасолью и песто

    Это сытное блюдо из макарон богато растительным белком… из зеленой фасоли. Да, они на самом деле очень высокобелковые овощи и ИДЕАЛЬНЫ для добавления в блюда из макарон. Совет: чтобы не переварить пенне, залейте пасту холодной водой после того, как она сварится.Это предотвратит дальнейшее приготовление из-за пара. (через тощую мисс)

    2. Зеленая богиня Мак и сыр

    Макароны с сыром — это вечное удовольствие, но нет необходимости чувствовать себя виноватым, если вы время от времени балуетесь, особенно когда вы одновременно балуетесь молодым шпинатом и петрушкой. (через Просто рецепты)

    1. Лучшая паста с авокадо

    Вот еще один соус для пасты с авокадо, который вы можете попробовать.Обязательно выбирайте очень спелые авокадо, когда готовите такой соус для пасты. Если они не созрели, вы не получите сливочной консистенции, которая делает их совершенно восхитительными. (через Gimme Delicious)

    Так что вперед. Удовлетворите свою тягу к макаронам без чувства вины. И если вам нравятся эти блюда из зеленой пасты, обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать больше аппетитных рецептов, и посмотрите наши кулинарные мастер-классы, чтобы получить больше вдохновения, или подпишитесь на нашу рассылку!

    Статьи с вашего сайта

    Статьи по теме в Интернете

    Вегетарианские мини-макаронные ракушки, приготовленные на плите, рецепт

    Что сегодня на ужин? Это вегетарианское легкое блюдо из макарон понравится всей семье.Мини-ракушки смешивают с виноградными помидорами, красным и желтым перцем и тушат в томатном соусе. Это быстрый и легкий вегетарианский вариант постного ужина или даже обеда.

    В этом рецепте есть нечто большее, Да, еще больше добра!

    Есть что-то в весне, что вдохновляет меня готовить блюда, в состав которых входит много свежих овощей ярких цветов, например, этот салат из лебеды или этот полезный салат с капустой и гранатом. В этом рецепте я решила соединить мини-макароны в ракушках с виноградом , помидорами, грибами, красным/желтым сладким перцем, кинзой, большим количеством базилика (я думаю, что паста без базилика — это как хлеб без масла:), но это только я).Мне нравится использовать мини-ракушки для макарон, потому что они одни из любимых у моего сына. Все, что заставляет ваших детей есть, стоит приготовить снова, верно?  

    ингредиенты, которые вам понадобятся 

    • Макаронные изделия (или любые другие макаронные изделия)
    • соус маринара
    • Чеснок
    • Масло сливочное несоленое
    • Итальянская приправа
    • Оливковое масло
    • Виноградные томаты
    • Гриб
    • красный/желтый перец
    • Кинза
    • Василий
    • Черный перец
    • соль

    Как приготовить этот вегетарианский рецепт мини-макарон в ракушках

    Первый шаг — приготовить макароны.Вскипятите воду и добавьте оливковое масло и соль. Как только вода закипит, добавьте ракушки макарон. Я люблю пасту al dente, поэтому варю ракушки примерно 7-10 минут. Пока макароны варятся, помойте и нарежьте кубиками все овощи и отложите в сторону.

    На плиту на среднем огне поставьте большую сковороду и добавьте масло и грибы. Перемешивайте около 1-2 минут, затем добавьте перец, помидоры, чеснок, итальянские приправы, базилик и кинзу.


    Добавьте соус маринара и около ½ стакана воды от кипящей пасты.Все варить около 3-4 минут.

    Пока готовится соус, отварить макароны. Далее слейте всю воду с макарон и соедините их с соусом. Добавьте соль по вкусу.

    Ниже вы найдете карточку рецепта, которую легко распечатать. Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять любые комментарии и/или предложения. Я был бы рад услышать от вас всех.

    До следующего…

    • Первый шаг — приготовить макароны.Вскипятите воду и добавьте оливковое масло и соль. Как только вода закипит, добавьте ракушки макарон. Я люблю пасту al dente, поэтому варю ракушки примерно 7-10 минут. Пока макароны варятся, вымойте и нарежьте кубиками все овощи и отложите в сторону.

    • На плиту на среднем огне поставьте большую сковороду и добавьте масло и грибы. Перемешивать около 1-2 минут. Затем добавьте перец, помидоры, чеснок, итальянскую приправу, базилик и кинзу.

    • Добавьте соус маринара и примерно ½ стакана воды из-под закипающих макарон.Все варить около 3-4 минут.

    • Пока готовится соус, отварить макароны.

    • Затем слейте всю воду из пасты и соедините ее с соусом. Пусть варится примерно от 5 до 10 минут.

    калорий: 317 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 7124 мг | Калий: 812 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3405 МЕ | Витамин С: 199,1 мг | Железо: 1.5 мг

    *Отказ от ответственности за пищевую ценность: Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить свои фотографии тегом #asimpletweakrecipes в Instagram. Обязательно закрепите его на своей любимой доске Pinterest 🙂

     

     

    Вам также может понравиться: ВКУСНЫЙ ПРЯНЫЙ ЖЕЛТЫЙ РИС С КУКУРУЗОЙ И ЛЕГКИМ САЛАТОМ С КИНОА .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.