Сахарный диабет питание диета: Как питаться при сахарном диабете — Городская Больница

Содержание

Раздел для практикующего врача диетолога

Содержание

  1. Важность диеты при сахарном диабете 2 типа
  2. Сахарный диабет 2 типа и масса тела
  3. Предотвращение увеличения массы тела
  4. Физические упражнения при сахарном диабете 2 типа
  5. Сахарный диабет 2 типа и алкоголь
  6. Сахарный диабет 2 типа и углеводы
  7. Подсчет углеводов
  8. Время приема пищи
  9. Интенсивная инсулинотерапия
  10. Соотношение инсулина и углеводов
  11. Поправочный коэффициент
  12. Что же в таком случае есть?
  13. Выводы
Чтобы эффективно управлять уровнем гликированного гемоглобина и глюкозы в крови, важно понимать, как сбалансировать потребление пищи, физическую активность и лекарства. Ежедневный выбор здоровой пищи имеет как непосредственные, так и долгосрочные последствия. Благодаря знаниям, практике и помощи диетолога или эндокринолога можно нормально питаться и контролировать при этом диабет. Многие факторы влияют на то, насколько хорошо контролируется диабет. Многие из этих факторов контролируются человеком с диабетом, в том числе тем, сколько и что он ест, как часто измеряет уровень глюкозы в крови, уровень физической активности, а также точность и последовательность дозирования лекарств. Даже небольшие изменения могут повлиять на колебания уровня глюкозы в крови.

Ежедневное употребление постоянного количества пищи и прием лекарств в соответствии с указаниями могут значительно улучшить контроль уровня глюкозы в крови и снизить риск осложнений, связанных с диабетом, таких как ишемическая болезнь сердца, заболевания почек и повреждение нервов. Кроме того, эти меры влияют на массу тела. Диетолог может помочь составить план питания, адаптированный к образу жизни человека и его личным предпочтениям.

Масса тела является прямым отражением того, сколько человек ест и насколько он активен. Ежедневное употребление постоянного количества калорий может помочь контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживать массу тела. У людей с избыточной массы тела или ожирением похудение за счет употребления меньшего количества калорий или повышения уровня активности может улучшить контроль уровня глюкозы в крови и снизить артериальное давление и уровень холестерина.

Многие люди с диабетом 2 типа имеют избыточную массу тела. Потеря даже 5–10 процентов может помочь организму более эффективно вырабатывать и использовать инсулин. На самом деле, употребление меньшего количества калорий может снизить уровень глюкозы в крови еще до того, как будет потерян первый килограмм.

Существует несколько стратегий, которые могут помочь в похудении, включая употребление меньшего количества калорий, физические упражнения, лекарства для похудения и хирургические подходы к проблеме.

Количество калорий, необходимых для поддержания веса, зависит от возраста, пола, роста, массы и уровня активности:

  • Мужчины, активные женщины — 15 ккал/кг
  • Большинство женщин, малоподвижных мужчин и взрослых старше 55 лет — 13 ккал/кг
  • Малоподвижные женщины, взрослые с ожирением — 10 ккал/кг
  • Беременные, кормящие женщины — от 15 до 17 ккал/кг
Чтобы сбросить от 1 до 2 килограммов в неделю (безопасная скорость потери массы тела), вычтите от 500 до 1000 ккал из общего количества калорий, необходимых для поддержания веса.
Увеличение массы тела является потенциальным побочным эффектом интенсивной инсулинотерапии при сахарном диабете 2 типа. Набор массы также является побочным эффектом некоторых пероральных препаратов, используемых людьми с диабетом 2 типа. Чтобы избежать этого, рекомендуется следовать следующим советам:
  • Регулярно взвешиваться (например, раз в неделю). Прирост массы более чем на 2–3 килограмма указывает на необходимость уменьшить количество потребляемой пищи или увеличить активность. Не ждите, пока цифры на весах вырастут на 10 или более килограммов, чтобы принять меры.
  • По мере улучшения контроля уровня глюкозы в крови может потребоваться снизить потребление калорий на 250–300 ккал в день, чтобы избежать набора массы.
  • Если уровень глюкозы в крови часто низкий в определенное время суток, уменьшите дозу инсулина или дозу лекарства, а не добавляйте перекус.

Регулярные физические упражнения могут помочь сбросить массу тела и сохранить его. Рекомендуемая длительность упражнений составляет 30 минут в день в большинство дней недели.

Люди, принимающие инсулин или пероральные препараты, снижающие уровень глюкозы в крови, должны проверять её уровень до и после тренировки.

Если физические упражнения интенсивные и длительные (более 30 минут), проверяйте уровень глюкозы в крови каждые 15 минут (если режим упражнений новый). Частый мониторинг может помочь получить представление о том, какое влияние физические упражнения оказывают на уровень глюкозы в крови.

Если во время тренировки уровень снижается, перекусите.

Если уровень глюкозы в крови составляет от 51 до 70 мг/дл (2,8-3,8 ммоль/л), съешьте 10-15 граммов быстродействующих углеводов (например, 1/2 стакана фруктового сока, шесть-восемь леденцов, три-четыре таблетки глюкозы).

Если уровень ниже 50 мг/дл (2,7 ммоль/л), съешьте от 20 до 30 граммов быстродействующих углеводов.

Повторите тест через 15 минут и повторите лечение, если уровень глюкозы в крови все еще слишком низкий. Если до следующего приема пищи осталось больше часа, съешьте дополнительно 15 граммов углеводов и 28 граммов белка (например, крекеры с сыром или половину бутерброда с арахисовым маслом). Важно не есть слишком много, потому что это может повысить уровень глюкозы в крови выше целевого и привести к увеличению массы тела в долгосрочной перспективе.

Людям, принимающим пероральные лекарства от диабета, обычно не нужно корректировать дозу этих лекарств для физических упражнений.

Если принимать инсулин, возможно, удастся снизить дозу инсулина перед тренировкой, чтобы избежать развития гипогликемии. Врач-эндокринолог, диетолог или физический терапевт может помочь определить наилучший способ корректировки дозы инсулина до, во время и после тренировки.

Употребление умеренного количества алкоголя (до одной единицы, то есть 10 мл этанола в день для женщин, до двух единиц в день для мужчин) во время еды существенно не влияет на уровень глюкозы в крови. Алкоголь может вызвать небольшое повышение уровня глюкозы в крови, за которым через несколько часов последует снижение уровня глюкозы в крови. В результате важно контролировать реакцию глюкозы в крови на алкоголь, чтобы определить, необходимы ли какие-либо изменения в дозах инсулина.

Смешивание алкоголя со фруктовым соком или колой, могут повысить уровень глюкозы в крови и увеличить количество потребляемых калорий в день. Кроме того, калории, содержащиеся в алкоголе, имеют небольшую питательную ценность и могут мешать усилиям по контролю массы тела. Если принимать пероральные сахароснижающие средства, не нужно будет корректировать прием лекарств, если употреблять алкоголь в умеренных количествах и во время еды.

Углеводы являются основным источником энергии в рационе, они представлены в виде крахмала, овощей, фруктов, молочных продуктов и рафинированных сахаров. Большинство видов мяса и жиров содержат мало углеводов либо не содержат их вообще. Углеводы оказывают прямое влияние на уровень глюкозы в крови, в то время как белки и жиры практически не влияют. Употребление постоянного количества углеводов при каждом приеме пищи может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, особенно у людей, которые принимают пероральные лекарства от диабета или инсулин длительного действия.

Люди с диабетом 2 типа должны сосредоточиться на снижении калорийности и увеличении физической активности, особенно при впервые поставленном диагнозе или если поджелудочная железа все еще вырабатывает некоторое количество инсулина.

Люди, страдающие диабетом 2 типа, и при этом худые или не заинтересованные в похудении, могут подумать о том, чтобы сосредоточиться на поддержании своей массы тела с помощью подсчета углеводов. Подсчет углеводов также может быть полезен тем, кто вводит себе несколько ежедневных инъекций инсулина.

Диетолог обычно помогает определить количество углеводов, необходимых при каждом приеме пищи и перекусах, исходя из обычных привычек человека в еде, лекарств от диабета, массы тела, целей в области питания и уровня активности. У большинства людей от 45 до 55 процентов общего количества калорий в день обычно приходится на углеводы. Способ распределения углеводов для каждого приема пищи или перекуса зависит от личных предпочтений, времени приема пищи и интервалов между приемами пищи, а также типа лекарств от диабета.

Количество углеводов в пище можно определить, прочитав этикетку с питанием, обратившись к справочнику или веб-сайту, используя базу данных на персональном цифровом помощнике. При расчете углеводов важно учитывать размер порции и граммы клетчатки. Употребление более одной порции увеличит количество потребляемых калорий и дозу инсулина, необходимую для покрытия приема пищи. Например, некоторые расфасованные закуски содержат две или более порций. Чтобы рассчитать содержание углеводов во всей упаковке, умножьте количество порций на количество углеводов в порции.

Последовательный прием пищи в одно и то же время каждый день важен для некоторых людей, особенно для тех, кто принимает инсулин длительного действия и пероральные препараты, снижающие уровень сахара в крови (производные сульфонилмочевины или меглитиниды). Если прием пищи пропущен или отложен, то увеличивается риск понижения уровня глюкозы в крови.

Люди, которые используют интенсивную терапию инсулином (те, кто делает несколько ежедневных инъекций), и люди, которые принимают другие виды пероральных лекарств от диабета (например, сенсибилизаторы инсулина, такие как метформин), обладают большей гибкостью в выборе времени приема пищи. При таких режимах пропуск или задержка приема пищи обычно не увеличивает риск низкого уровня сахара в крови.

Продукты или блюда с высоким содержанием жира (например, пицца) можно употреблять время от времени, хотя уровень глюкозы в крови следует контролировать более тщательно. Блюда с высоким содержанием жира расщепляются медленнее, чем блюда с низким содержанием жира. При использовании быстродействующего инсулина перед едой уровень глюкозы в крови может снизиться вскоре после употребления пищи с высоким содержанием жира, а затем подняться через несколько часов.

Люди, которые принимают несколько инъекций быстродействующего инсулина в день, могут корректировать дозу инсулина перед приемом пищи в зависимости от количества углеводов, которые они планируют съесть, и уровня глюкозы в крови перед приемом пищи. Такой подход требует, чтобы человек выполнял элементарную арифметические подсчеты.

Доза инсулина перед приемом пищи рассчитывается путем деления количества потребляемых углеводов на количество углеводов, покрываемых одной единицей инсулина (соотношение инсулина к углеводам). Затем эта доза корректируется на основе показаний уровня глюкозы в крови перед приемом пищи.

Определяется диетологом или специалистом по диабету. Это позволяет человеку рассчитать дозу быстродействующего инсулина, необходимую для покрытия приема пищи или перекуса. Например, если соотношение инсулина к углеводам равно 1 к 10, человек будет давать 1 единицу инсулина на каждые 10 граммов потребляемых углеводов. Если бы человек съел пищу с 70 граммами углеводов, доза быстродействующего инсулина составила бы 7 единиц.
Доза инсулина перед приемом пищи также может быть скорректирована в зависимости от уровня глюкозы в крови перед приемом пищи называется поправочным коэффициентом. Он может быть определен диетологом или эндокринологом.

Не существует единой оптимальной диеты или плана питания для людей с диабетом. Соотношение углеводов, жиров и белков должно подбираться индивидуально в зависимости от метаболического статуса человека (потребности в снижении массы тела, уровня липидов, функции почек и артериального давления) и предпочтений в еде.

Хотя белки и жиры не оказывают существенного влияния на уровень глюкозы в крови, они вносят свой вклад в количество потребляемых калорий. Ежедневное употребление постоянного количества калорий может помочь поддерживать массу тела.

Рекомендуется диета, включающая углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобовых и нежирного молока.

Приемлемы различные варианты питания (с низким содержанием жира, с низким содержанием углеводов, средиземноморское, вегетарианское). Выбор диеты, основанной на обычных привычках питания и предпочтениях пациента, может улучшить долгосрочное соблюдение диетических предписаний.
Качество жира важнее, чем его количество. Потребление транс-жиров должно быть как можно более низким. Люди с диабетом подвержены повышенному риску сердечных заболеваний и инсульта, и соблюдение диеты с низким содержанием насыщенных и транс-жиров, и холестерина может помочь снизить уровень холестерина и снизить эти риски.

Диета с высоким содержанием клетчатки (от 25 до 30 граммов в день) может помочь контролировать уровень глюкозы в крови и гликированного гемоглобина.

Рекомендуется диета с низким содержанием натрия (менее 2300 мг в день) и высоким содержанием фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов, которая может помочь контролировать кровяное давление.

Искусственные подсластители не влияют на уровень глюкозы в крови и могут употребляться в умеренных количествах.

Продукты, которые «не содержат сахара» или «обезжирены», не обязательно содержат меньшее количество калорий или углеводов. Внимательно прочитайте этикетку с питанием и сравните ее с другими аналогичными продуктами, не содержащими сахара или жира, чтобы определить, какой из них имеет наилучший баланс размера порции и количества калорий, углеводов, жира и клетчатки.


Литература:
1. Abernethy PJ, Thayer R, Taylor AW. Acute and chronic responses of skeletal muscle to endurance and sprint exercise. A review // Sports Med 1990; 10:365.
2. American Diabetes Association, Bantle JP, Wylie-Rosett J, et al. Nutrition recommendations and interventions for diabetes: a position statement of the American Diabetes Association // Diabetes Care 2008; 31 Suppl 1:S61.
3. Bantle JP. Clinical aspects of sucrose and fructose metabolism // Diabetes Care 1989; 12:56.
4. Brand JC, Nicholson PL, Thorburn AW, Truswell AS. Food processing and the glycemic index // Am J Clin Nutr 1985; 42:1192.
5. Bunn HF, Haney DN, Gabbay KH, Gallop PM. Further identification of the nature and linkage of the carbohydrate in hemoglobin A1c // Biochem Biophys Res Commun 1975; 67:103.
6. Burgomaster KA, Howarth KR, Phillips SM, et al. Similar metabolic adaptations during exercise after low volume sprint interval and traditional endurance training in humans // J Physiol 2008; 586:151.
7. Colberg SR, Sigal RJ, Fernhall B, et al. Exercise and type 2 diabetes: the American College of Sports Medicine and the American Diabetes Association: joint position statement // Diabetes Care 2010; 33:e147.
8. Crapo PA, Insel J, Sperling M, Kolterman OG. Comparison of serum glucose, insulin, and glucagon responses to different types of complex carbohydrate in noninsulin-dependent diabetic patients // Am J Clin Nutr 1981; 34:184.
9. Crapo PA, Kolterman OG, Waldeck N, et al. Postprandial hormonal responses to different types of complex carbohydrate in individuals with impaired glucose tolerance // Am J Clin Nutr 1980; 33:1723.
10. Crapo PA, Reaven G, Olefsky J. Plasma glucose and insulin responses to orally administered simple and complex carbohydrates // Diabetes 1976; 25:741.
11. Crapo PA, Reaven G, Olefsky J. Postprandial plasma-glucose and -insulin responses to different complex carbohydrates // Diabetes 1977; 26:1178.
12. Diabetes Control and Complications Trial Research Group, Nathan DM, Genuth S, et al. The effect of intensive treatment of diabetes on the development and progression of long-term complications in insulin-dependent diabetes mellitus // N Engl J Med 1993; 329:977.
13. Duncan GE, Perri MG, Theriaque DW, et al. Exercise training, without weight loss, increases insulin sensitivity and postheparin plasma lipase activity in previously sedentary adults // Diabetes Care 2003; 26:557.
14. Gibala MJ, Little JP, Macdonald MJ, Hawley JA. Physiological adaptations to low-volume, high-intensity interval training in health and disease // J Physiol 2012; 590:1077.
15. Goldstein DE. Is glycosylated hemoglobin clinically useful? // N Engl J Med 1984; 310:384.
16. Gross LS, Li L, Ford ES, Liu S. Increased consumption of refined carbohydrates and the epidemic of type 2 diabetes in the United States: an ecologic assessment // Am J Clin Nutr 2004; 79:774.
17. Hallfrisch J, Facn, Behall KM. Mechanisms of the effects of grains on insulin and glucose responses // J Am Coll Nutr 2000; 19:320S.
18. Hollenbeck CB, Coulston AM, Reaven GM. Glycemic effects of carbohydrates: a different perspective // Diabetes Care 1986; 9:641.
19. Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, et al. Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange // Am J Clin Nutr 1981; 34:362.
20. Jensen TE, Richter EA. Regulation of glucose and glycogen metabolism during and after exercise // J Physiol 2012; 590:1069.
21. Kraus WE, Houmard JA, Duscha BD, et al. Effects of the amount and intensity of exercise on plasma lipoproteins // N Engl J Med 2002; 347:1483.
22. Lattimer JM, Haub MD. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health // Nutrients 2010; 2:1266.
23. Little JP, Safdar A, Wilkin GP, et al. A practical model of low-volume high-intensity interval training induces mitochondrial biogenesis in human skeletal muscle: potential mechanisms // J Physiol 2010; 588:1011.
24. Ludwig DS. Clinical update: the low-glycaemic-index diet // Lancet 2007; 369:890.
25. McAuley KA, Williams SM, Mann JI, et al. Intensive lifestyle changes are necessary to improve insulin sensitivity: a randomized controlled trial // Diabetes Care 2002; 25:445.
26. Molnar GD, Taylor WF, Ho MM. Day-to-day variation of continuously monitored glycaemia: a further measure of diabetic instability // Diabetologia 1972; 8:342.
27. Nathan DM, Kuenen J, Borg R, et al. Translating the A1C assay into estimated average glucose values // Diabetes Care 2008; 31:1473.
28. Nathan DM, Singer DE, Hurxthal K, Goodson JD. The clinical information value of the glycosylated hemoglobin assay // N Engl J Med 1984; 310:341.
29. Nathan DM, Turgeon H, Regan S. Relationship between glycated haemoglobin levels and mean glucose levels over time // Diabetologia 2007; 50:2239.
30. Pan A, Hu FB. Effects of carbohydrates on satiety: differences between liquid and solid food // Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2011; 14:385.
31. Reichard P, Nilsson BY, Rosenqvist U. The effect of long-term intensified insulin treatment on the development of microvascular complications of diabetes mellitus // N Engl J Med 1993; 329:304.
32. Richards JC, Johnson TK, Kuzma JN, et al. Short-term sprint interval training increases insulin sensitivity in healthy adults but does not affect the thermogenic response to beta-adrenergic stimulation // J Physiol 2010; 588:2961.
33. Rohlfing CL, Wiedmeyer HM, Little RR, et al. Defining the relationship between plasma glucose and HbA(1c): analysis of glucose profiles and HbA(1c) in the Diabetes Control and Complications Trial // Diabetes Care 2002; 25:275.
34. Service FJ, Molnar GD, Rosevear JW, et al. Mean amplitude of glycemic excursions, a measure of diabetic instability // Diabetes 1970; 19:644.
35. Svendsen PA, Lauritzen T, Søegaard U, Nerup J. Glycosylated haemoglobin and steady-state mean blood glucose concentration in Type 1 (insulin-dependent) diabetes // Diabetologia 1982; 23:403.
36. Wang PH, Lau J, Chalmers TC. Meta-analysis of effects of intensive blood-glucose control on late complications of type I diabetes // Lancet 1993; 341:1306.
37. Wolever TM, Bolognesi C. Prediction of glucose and insulin responses of normal subjects after consuming mixed meals varying in energy, protein, fat, carbohydrate and glycemic index // J Nutr 1996; 126:2807.
38. Wolever TM, Jenkins DJ, Jenkins AL, Josse RG. The glycemic index: methodology and clinical implications // Am J Clin Nutr 1991; 54:846.
39. Wolever TMS, Katzman-Relle L, Jenkins AL, et al. Glycaemic index of 102 complex carbohydrate foods in patients with diabetes // Nutr Res 1994; 14:651.

Диета №9 – при диабете

Категория: Здоровое питание.

Сахарный диабет — это серьезное заболевание, которое требует не только лекарственной терапии, но и изменения рациона. Однако это не повод переставать наслаждаться вкусной едой или вовсе объявлять голодовку.

Правильно подобранный рацион позволит избежать ухудшения состояния при диабете первого типа и добиться улучшения здоровья, если диагностирован диабет второго типа.

Основная задача питания при диабете любого типа -контролировать углеводный обмен и не позволятьрезкого поступления в кровь большого количества глюкозы.

Для этого необходимо:

1. Отказаться от продуктов с высокимгликемическим индексом, которые провоцируют резкий выброс сахара в кровь. Это не значит, что надо исключить из питания всеуглеводы — некоторые из них, так называемые медленные, наоборот, позволяют диабетику поддерживать столь важный стабильный уровень сахара в крови.

2. Выбирать сладости, содержащие разрешенные для больных диабетомзаменители сахара — сорбит, ксилит, сахарин, аспартам, сукралоза и т. д. Подходящие именно вам продукты порекомендует лечащий врач. Больным диабетом не рекомендуются продукты, в которых многосахара: конфеты, шоколад, мороженое, мед, сухофрукты.

3. Перейти надробное питание. Если разделить дневной рацион на несколько небольших порций, одинаковых по количеству углеводов и калорийности, можно избежать и чувства голода, которое обычно приводит к перееданию и употреблению запрещенных продуктов.

4. Придерживаться разнообразного низкокалорийного рациона. Его энергетическая ценность должна составлять 2300–2500 ккал — за счет исключения сахаросодержащих и жирных продуктов.

Специально для тех, кто страдает диабетом, несколько десятилетий назад разработали специальную систему питания, известную, какДиета № 9, которая после консультации с врачомзапросто адаптируется для питания дома.

Эта система питания вполне подходит не только больному диабетом, но и его близким, которые хотят сделать свой образ жизни более здоровым.

Можно Нельзя
Ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, несдобные мучные изделия, специальный «диабетический» хлеб Сдобные и сладкие мучные изделия
Овощные супы, щи, борщи, окрошки, слабые нежирные мясные и рыбные бульоны с овощами Крепкие, жирные бульоны, молочные супы с манкой, рисом, лапшой
Нежирное мясо и птица, кролик в отварном, тушеном или приготовленном на пару виде Жирное мясо, гусей, уток, копченое мясо и колбасы, консервы, субпродукты
Нежирная рыба — отварная, запеченная. Рыбные консервы в томате или собственном соку Жирная и соленая рыба, консервы в масле, икра
Молоко, кефир, йогурт, нежирный творог, нежирный и несоленый сыр Сладкие сырки и йогурты, сливки, жирная сметана
Гречневая, пшенная, перловая овсяная крупы. Бобовые: фасоль, чечевица Рис, манная крупа, макаронные изделия
Овощи, содержащие мало углеводов: капуста, кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, салат Соленые и маринованные овощи
Любые кисло-сладкие фрукты и ягоды Виноград, изюм, бананы, финики, инжир

Кроме того, придется совсем отказаться от употребления спиртных напитков. Часть напитков — ликеры, крепленые вина и наливки — содержат опасный при диабете сахар. Кроме того, через некоторое время после употребления любой алкоголь блокирует поступление глюкозы из печени и резко снижает ее уровень в крови, что для больных диабетом опасно.

Диета при диабете достаточно простая и разнообразная. Главное — следить за количеством простых углеводов в продуктах, отказаться от жирной пищи, не переедать и не голодать. И обязательно консультироваться с врачом — ведь только специалист способен вовремя и правильно скорректировать лечебное питание.

сахарный диабет диета и лечение питание

сахарный диабет диета и лечение питание

сахарный диабет диета и лечение питание

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое сахарный диабет диета и лечение питание?

Глюминал возвращает организму способность самостоятельно расщеплять сахар путем нормализации выработки инсулина. Он помогает устранить симптомы, связанные с повышением уровня сахара в крови и эффективен в качестве профилактических мер при наличии предрасположенности к развитию сахарного диабета.

Эффект от применения сахарный диабет диета и лечение питание

Глюминал – это отличное решение для победы над сахарным диабетом и его негативными проявлениями. Употребление данного средства направлено на улучшение общего состояния пациентов разных возрастов, пола и индивидуальных признаков без вреда для здоровья. Восполняет иммунодифицит, предупреждает осложнения от диабета, повышает иммунитет и улучшает обменные процессы.

Мнение специалиста

Я диабетик со стажем, поэтому смело могу советовать покупать Глюминал. Он действительно быстро помогает снизить сахар, улучшает общее состояние, снимает симптомы недомогания.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ сахарный диабет диета и лечение питание необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Юля

Ия

После приема курса Глюминала заболевание постепенно сходит на нет, так как его активные компоненты борются не только с симптоматикой, но и с причинами болезни независимо от того, какие факторы их спровоцировали.

Глюминал это полностью натуральный препарат, это моя счастливая находка. У меня не был запущенный диабет, может быть по этому я так легко обошлась только одним курсом этого чудесного препарат. Нельзя сказать, что у меня больше нет диабета: если у вас хоть раз поднялся сахар выше нормы — у вас однозначно диабет, но сахар можно и нужно держать в норме. Мне в этом помогает чудесный натуральный препарат глюминал. Где купить сахарный диабет диета и лечение питание? Я диабетик со стажем, поэтому смело могу советовать покупать Глюминал. Он действительно быстро помогает снизить сахар, улучшает общее состояние, снимает симптомы недомогания.
Один из важных моментов лечения сахарного диабета – диета. Какие продукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, а . Так выглядит примерный рацион питания больного диабета 2 типа. Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам. Понедельник. Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар . Лечение диабета у детей, также как и у взрослых, заключается в лечебной диете и введении инсулина при сахарном диабете 1 типа. Питание детей больных. Дробное питание и продукты с низким гликемическим индексом можно назвать основой коррекции и лечения при сахарном диабете первого, второго типа, а также для состояний предиабета и при гестационной форме этого заболевания. Списки ограничений в продуктах на фоне. Плюсы диеты при сахарном диабете. Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Недостаток инсулина вызывает. Что такое сахарный диабет 2 типа? Причины возникновения, диагностику и методы лечения разберем в статье доктора Хитарьян А. Г . Диета — при избыточной массе тела необходимо следить за тем, что входит в рацион: весьма полезно употреблять овощи и фрукты с пониженным содержанием глюкозы, при этом. Сахарный диабет – опасное заболевание, которое . Жесткую диету необходимо соблюдать при диабете 2 типа. . Пожалуйста, проконсультируйстесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация на этом блоге не должна рассматриваться в качестве. Сахарный диабет — заболевание, обусловленное недостаточностью в организме инсулина, что . Сахарный диабет — заболевание, которое проявляется высоким уровнем сахара в . Первоначально при лечении диабета II типа назначается диета. Далее необходимо следовать рекомендациям врача. Что нужно знать о диабете Основные принципы питания Минусы диеты Что важно знать при составлении меню Что можно есть: список продуктов Источники. Сахарный диабет – эндокринная патология, нередко провоцирующая различные серьезные осложнения. Предупредить их развитие. Диета при сахарном диабете назначается в любом случае. Примерное меню диеты при диабете. . Питание при сахарном диабете должно основываться на следующих правилах: питаться необходимо часто, но малыми порциями. Рекомендуется организовывать по 6 приемов пищи ежедневно. Диета при сахарном диабете. Рациональная, сбалансированная диета – важный компонент успешного контроля гликемии. Современные рекомендации по лечению диабета не предусматривают глобальных запретов, однако учитывать и вид продуктов, и их количество.
http://lettscheck.com/media/nachalo_lecheniia_sakharnogo_diabeta9881.xml
http://www.dbjadow.pl/attachments/otzyvy_lechenii_sakharnogo_diabeta5635.xml
http://jingyilin.org/uploads/turetskie_tabletki_ot_sakharnogo_diabeta3741.xml
http://sputnik.kr.ua/fckeditor/editor/filemanager/connectors/userfiles/metody_lecheniia_sakharnogo_diabeta3411.xml
http://medicraftindia.com/uploads/sakharnyi_diabet_2_tipa_lechenie_pitanie6716.xml
Глюминал – это отличное решение для победы над сахарным диабетом и его негативными проявлениями. Употребление данного средства направлено на улучшение общего состояния пациентов разных возрастов, пола и индивидуальных признаков без вреда для здоровья. Восполняет иммунодифицит, предупреждает осложнения от диабета, повышает иммунитет и улучшает обменные процессы.
сахарный диабет диета и лечение питание
Глюминал возвращает организму способность самостоятельно расщеплять сахар путем нормализации выработки инсулина. Он помогает устранить симптомы, связанные с повышением уровня сахара в крови и эффективен в качестве профилактических мер при наличии предрасположенности к развитию сахарного диабета.
Сахарный диабет II типа — описание заболевания, классификации, симптомы у взрослых и детей, причины появления заболевания, методы диагностики и способы лечение недуга, список рекомендуемых анализов и исследований, к какому врачу. Сахарный диабет 2 типа (СД 2) — нарушение углеводного обмена, вызванное преимущественной инсулинорезистентностью и относительной . Вопросы лечения острых осложнений СД 2 изложены в соответствующих клинических рекомендациях. Клиника, диагностика и лечение гипогликемии изложены в. Сахарный диабет 2 типа (СД 2) — нарушение углеводного обмена . При лечении СД 2 необходимо придерживаться стратегии многофакторного воздействия и, помимо адекватного контроля углеводного обмена, стремиться достигать целевых показателей АД; липидного обмена; использовать препараты, влияющие на. В программу управления сахарным диабетом 2 типа включают следующие способы решения главных задач . Многочисленные исследования во всем мире сосредоточены на поиске эффективных средств лечения сахарного диабета. Однако не стоит забывать, что помимо медикаментозной. catad_tema Сахарный диабет II типа — статьи. Современная тактика лечения сахарного диабета типа 2. . Становится понятным, что и терапия СД типа 2 не может быть такой унифицированной, как это имеет место при СД типа 1. Целью лечения СД типа 2 является достижение компенсации. Сахарный диабет (СД) — это хроническое заболевание . При сахарном диабете 1 типа бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин, погибают. . Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения. Сахарный диабет 2 типа. Используйте навигацию по текущей странице. . Основными компонентами лечения СД 2типа являются: диетотерапия, расширение физической активности, сахароснижающая терапия, профилактика и лечение поздних осложнений сахарного диабета. Лечение осложнений сахарного диабета. Сахарный диабет 2 типа часто сопровождается артериальной гипертензией, нарушениями жирового обмена и другими осложнениями, которые тоже требуют обязательной коррекции и внимания врача. Лечение осложнений сахарного. Сахарный диабет типа 2 — хроническое прогрессирующее заболевание, которое сопровождается инсулинорезистентностью . В отличие от сахарного диабета типа 1, при котором основным методом лечения является инсулинотерапия, при типе 2, в зависимости от степени.

Правильное питание при сахарном диабете — Мероприятия — Новости

 

Как пища влияет на уровень глюкозы в крови

Углеводы

Углеводы являются единственными из питательных веществ, которые непосредственно повышают сахар крови, но это не основание для их резкого ограничения. Если знать, какая пища содержит углеводы, а также количество углеводов в порции, будет проще контролировать уровень глюкозы в крови.

Углеводов в питании любого человека, в том числе и с диабетом, должно быть достаточно (не менее 50% от общей калорийности), так как они являются источником энергии для организма. Но разные углеводы по−разному влияют на сахар крови.

Есть углеводы, которые усваиваются очень легко (они так и называются — легко усваиваемые), потому что состоят из небольших молекул и быстро всасываются в пищеварительном тракте. Они сразу и очень сильно повышают уровень сахара в крови. Именно из таких углеводов состоят сахар, мед, много их содержится во фруктовых соках, пиве (оно богато солодовым сахаром или мальтозой).
Другой вид углеводов (их называют трудно усваиваемыми или крахмалами) обладает меньшим сахароповышающим действием. Представители таких продуктов: хлеб, крупы, макаронные изделия, картофель, кукуруза.

Сильное повышение сахара при потреблении крахмалов можно предотвратить, применяя определенные методы обработки и приготовления пищи. Препятствует повышению сахара крови обогащение пищи растительными волокнами.

Белки

Белки – неотъемлемая часть сбалансированной диеты. Они избавляют от чувства голода и, в отличие от углеводов, не повышают уровень глюкозы в крови. Однако для профилактики набора лишнего веса контролируйте количество пищи, содержащей белки. В организме людей с диабетом 2 типа белок заставляет инсулин работать быстрее, поэтому не стоит пытаться справиться с пониженным уровнем глюкозы в крови с помощью протеиновых коктейлей и смесей.

Жиры

Жиры также являются важной частью сбалансированной диеты, особенно те, что полезны для организма больше всего, например оливковое масло (однако количество его должно быть все же умеренным, ведь его калорийность даже несколько выше, чем сливочного, а прибавлять в весе нельзя!). По принципам здорового питания потребление жирной пищи не должно превышать 30% от общей калорийности.

Пять групп пищи

Бытует мнение, что с диагнозом «диабет» придется попрощаться с вкусной пищей. Это не так. Если человеку поставили диагноз «диабет» — это не значит, что он больше не сможет наслаждаться вкусной едой и баловать себя любимыми блюдами. Жить с диабетом – значит, питаться правильной и здоровой пищей, относящейся к одной из пяти групп:

  1. Зерновые и углеводы
  2. Овощи
  3. Фрукты
  4. Молоко и молочные продукты
  5. Мясо и заменители мяса

Переход на здоровое питание

Диетолог или врач-эндокринолог поможет разработать план приёма пищи, подходящий для определенного образа жизни.

Ниже несколько рекомендаций по здоровому питанию:

  • Здоровое питание для человека с диабетом – это здоровое питание для всей его семьи.
  • Питайтесь регулярно: не пропускайте завтрак, обед и ужин. Пусть интервал между основными приёмами пищи составляет не более 6 часов. Целесообразно соблюдать принцип дробности питания, т.е. распределять углеводы на 5—6 приемов в день малыми порциями.
  • Стремитесь включить в свой рацион полезные жиры, постное мясо или белки, цельные злаки и нежирные молочные продукты.
  • Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и цельные злаки (тёмный хлеб, отруби, паста из цельнозерновой муки и нешлифованный рис).
  • Попробуйте заменить мясо чечевицей, фасолью или тофу.
  • Пейте низкокалорийные напитки, такие как чай, кофе без сахара и вода.
  • Введите в рацион сахарозаменители.

Размер порции

Выбирайте пищу и её количество в зависимости от содержания глюкозы в крови. Если есть больше, чем требуется организму, уровень глюкозы в крови будет расти. Чтобы контролировать диабет, необходимо отслеживать, что и в каком количестве есть. При этом важно уметь правильно определять размер порции. К счастью, инструмент для этого всегда под рукой – это ладони.

Канадская ассоциация диабета рекомендует следующий размер порции:

 

 

Измерьте содержание глюкозы в крови до приёма пищи и через два часа после, чтобы увидеть, как выбор блюда и размера порции повлияли на уровень глюкозы.

Что недопустимо в питании

КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ

  • Пропускать приёмы пищи.
  • Употреблять продукты, тяжёлые для пищеварения.
  • Максимально ограничьте употребление насыщенных жиров, таких как сливочное, кокосовое и пальмовое масло.
  • Употреблять солёную пищу.
  • Максимально ограничьте употребление продуктов, богатых сахаром, таких как торты, пироги, пончики, злаки с подсластителем, мёд, варенье, желе, мороженое и конфеты.
  • Максимально ограничьте употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и фруктовые соки.
  • Добавлять сахар в свою пищу.

Как выбирать полезные продукты

Перед походом в магазин:

  • Составьте расписание приёмов пищи на определённый промежуток времени (например, от пары дней до недели) и включите в него продукты из вышеперечисленных пяти групп.
  • Напишите список продуктов согласно своему расписанию приема пищи.

В продуктовом магазине:

  • Возьмите с собой список и придерживайтесь его.
  • Никогда не ходите за покупками, когда голодны, поскольку в этом случае можно импульсивно купить вредные продукты.
  • Не покупайте сладкую газировку, конфеты и чипсы.
  • Читайте этикетки, чтобы выбирать продукты из натуральных ингредиентов.

Здоровая ресторанная пища

Диабет – не причина отказываться от посещения ресторана с семьёй или друзьями. Ведь даже там можно контролировать диабет и заказывать полезные блюда.

Ниже несколько советов, которыми можно воспользоваться при походе в ресторан:

  1. Не употребляйте хлеб в ожидании заказа.Вместо этого легко перекусите перед тем, как пойдёте в ресторан, например, хрустящими свежими овощами, фруктами или орехами.
  2. Выбирайте зелёную пищу. Если в ресторане шведский стол,,то возьмите легкий салат и, например, постное мясо и не смешивайте в одной тарелке много разных блюд.
  3. Заправьте салат правильно.Положите заправку для салата на край тарелки, чтобы съесть ровно столько, сколько нужно. Отдайте предпочтение нежирной заправке с уксусом.
  4. Попросите заменить продукты в блюдах, если Вам они не подходят.Выбирайте паровую, варёную или печёную пищу вместо пассерованных или обжаренных ингредиентов, а также салаты или овощи на пару вместо тяжёлых гарниров, таких как картофель фри.
  5. Следите за размером порций.Закажите блюдо размером с закуску или попросите уменьшить порцию вдвое. Если порция слишком большая, можно попросить завернуть половину с собой.
  6. Выбирайте фрукты.Если возможно, употребляйте фрукты на десерт и избегайте тяжёлых, высококалорийных десертов, богатых сахаром.
  7. Принимайте пищу до 8 вечераи оставьте себе немного времени для прогулки перед сном.

Информация носит рекомендательный характер и не может считаться консультацией медицинского работника или заменить ее. Перед тем, как следовать той или иной рекомендации обязательно необходима консультация лечащего врача.

Nephrocare — Пациенты — Питание — Пять Ключевых Принципов Здорового Питания

Основная функция углеводов заключается в накапливании энергии в Вашем организме. Некоторые углеводы, к примеру, те, что содержатся в сахаре, поглощаются довольно быстро. Для распада других более сложных углеводов требуется больше времени, что способствует сохранению энергии в Вашем организме в течение более длительного периода. Все продукты, содержащие углеводы (например, хлеб, овсяные хлопья, макаронные изделия, рис, овощи, содержащие крахмал, фрукты, соки и многие десерты без сахара) повышают уровень глюкозы в крови, поэтому тщательный контроль их потребления имеет решающее значение. В течение дня постарайтесь принимать пищу каждые три часа (основные и промежуточные приемы). Легкие закуски перед сном (содержащие белок) помогут Вашему организму стабилизировать уровень сахара в крови!

Людям, страдающим диабетом, очень важно научиться распознавать продукты, содержащие углеводы, и уметь определять требуемые порции. Это поможет Вам сбалансировать общее количество потребляемых углеводов в соответствии с Вашим медикаментозным лечением и уровнем физической активности. Возможно, Ваш диетолог уже познакомил Вас с системой подсчета углеводов, которая призвана помочь Вам в контроле потребления углеводов. 

Существуют ли продукты, которых мне следует избегать?

Одним из важнейших источников углеводов в нашем рационе являются злаки и продукты на их основе, такие как хлеб, выпечка или мюсли. Если позволяет уровень фосфатов в Вашем организме, Вы можете употреблять в пищу мультизлаковые продукты (например, из пшеницы и ржи), поскольку продукты с высоким содержанием волокна являются очень питательными, медленнее усваиваются и, соответственно, не так быстро приводят к повышению уровня сахара в Вашей крови. Овес в небольшом количестве также будет правильным выбором.

То же самое касается свежих овощей, картофеля, бобовых, макаронных изделий, молока и некоторых фруктов. Все они имеют более низкий «гликемический индекс», то есть показатель скорости и интенсивности повышения уровня глюкозы в крови. Однако стоит заметить, что некоторые сладкие фрукты, такие как виноград, имеют достаточно высокий гликемический индекс.

Известно, что ранее обычный столовый сахар (сахароза) был под строгим запретом для диабетиков. Однако сегодня пациентам с диабетом время от времени разрешают побаловать себя небольшим количеством «скрытого» сахара, например, в виде шоколада. Сладких напитков и продуктов с высоким содержанием сахара по-прежнему лучше избегать, так как сахар быстро всасывается и может привести к резкому повышению глюкозы в крови.

Особенности питания при сахарном диабете

Диабет — хроническое эндокринное заболевание, характеризующееся повышением уровня глюкозы в крови. Общим результатом неконтролируемого диабета является повышенный уровень содержания сахара в крови и серьезные сосудистые осложнения – поражение магистральных сосудов сердца, головного мозга, артерий нижних конечностей, почек, зрительного анализатора. Данные осложнения являются основной причиной инвалидизации и смертности больных сахарным диабетом.

Факторами риска сахарного диабета считают: низкую физическую активность, редкое употребление овощей/фруктов, наследственность, возраст >45 лет, ожирение, наличие артериальной гипертензии и диагноз сахарный диабет во время беременности.

Исследования доказательной медицины показывают, что лекарственная терапия в ходе коррекции заболевания проигрывает интенсивной диетической программе и грамотно составленной физической нагрузке в комплексе. Устойчивой ремиссия без фармакологического вмешательства можно добиться путем снижения общей калорийности рациона на 624-700 ккал/день на протяжении 8 недель.

Характеристика макронутриентов в рационе питания при сахарном диабете.

 Белки

Треть рациона должны составлять продукты-источники белка, при наличии осложнений со стороны почек квота белка должна быть снижена. Полноценными источниками белка считают постное мясо (порция 200г в сутки) или рыбу (порция 200г в сутки), молочные продукты (2 порции в сутки – йогурт, творог), яйца (2-3 в неделю), морепродукты (порция 200г в сутки) – идеальный источник белка для больных диабетом.

 

Жиры

Жиры должны составлять 30% ежедневного меню больных сахарным диабетом. Следует ограничить животные жиры до 8-10%, избегать трансжиров (растительные жиры с измененной структурой молекулы) и соблюдать ежедневную дозу качественных нерафинированных растительных масел (оливковое, рапсовое, ореховое, масла, бобовых) – 2-3 столовых ложки в сутки, исходя из принципов здорового питания.

В крупном систематическом обзоре было показано отсутствие эффекта полиненасыщенных жирных кислот (растительные масла, орехи) на развитие сахарного диабета, метаболизм и уровень глюкозы.

 В то же время у пациентов с  сахарным диабетом с сопутствующей сосудистой патологией продемонстрировано, что рацион, обогащенный полиненасыщенными и  мононенасыщенными жирами (оливковое, рапсовое, кукурузное, кунжутное и др. масла), может способствовать улучшению контроля  уровня глюкозы и липидов крови.

 Углеводы

Роль низкоуглеводной диеты при сахарном диабете  остается неясной. Недавно проведенный метаанализ показал, что эффекты низко‑ и  высокоуглеводной диеты в  отношении уровня глюкозы сопоставимы через 1 год и не оказывают значимого влияния на массу тела или содержание холестерина липопротеинов низкой плотности.

Овощи, зелень, фрукты и цельнозерновые крупы

Овощи, зелень, фрукты и цельнозерновые крупы должны быть включены в рацион здорового питания больных сахарным диабетом. Современная установка Всемирной организации здравоохранения определяет соотношение овощей и фруктов в ежедневном рационе питания, как норму 4/1 порции. Порцией считается 1 плод, т.е. 4 овоща и один фрукт ежедневно. Из цельнозерновых показаны крупы, которые не способны повышать уровень сахара в крови, к таковым относится: булгур, гречка, черный рис, киноа, перловая крупы. В исключительных случаях допускается овсяная и пшенная крупы. Зелень без ограничения. Допустимые овощи помидоры, баклажаны, все виды перцев, капуста всех сортов, огурцы, спаржа, редис, редька, репа.

Орехи и бобовые.

Потребление орехов у пациентов с сахарным диабетом  препятствует повышению уровня глюкозы после еды, снижает окислительный стресс и воспалительные процессы, нормализует  уровни  липидов  и  липопротеидов  и  снижает  коэффициент  атерогенности. Потребление орехов может помочь эффективно контролировать вес у больных с сахарным диабетом. Другим положительным эффектом орехов является их благоприятное влияние на стенку сосудов за счет высокого содержания L-аргинина. Из бобовых можно рекомендовать чечевицу, горох, фасоль.

Кофе и чай

Употребление более 4 чашек кофе в  день ассоциировано с более низким риском осложнений со стороны сердечно-сосудистой системы у больных сахарным диабетом. Исключение составляет кофе, приготовленный путем кипячения молотого кофе, который приводит к повышению уровня холестерина. По  данным наблюдательных исследований метаанализа увеличение употребления кофе или чая сопровождалось снижением риска развития сахарного диабета.

 Минеральные вещества.

Употребление витаминов и  микроэлементов снижает риск развития СД и сердечно-сосуистых осложнений у пациентов с СД.

Селен необходим для защиты клетки от повреждения свободными радикалами, укрепления иммунитета, профилактики сосудистых осложнений диабета (таких как диабетическая ретинопатия, поражение периферических артерий). Источниками селена для больных сахарным диабетом могут служить мясо нежирных сортов, пелагические виды рыбы (мойва, салака, сельд, скумбрия, ставрида), бобовые (фасоль).

Цинк входит в состав более 40 важных ферментов, инсулина (гормона, контролирующего уровень сахара в крови), участвует в обменных процессах и защите сердца и сосудов человека. Основными источниками поступления цинка являются семечки подсолнечника и тыквы, проросшие зерна пшеницы, говяжья печень, некоторые виды рыбы (анчоусы, корюшка, карп), бобовые, орехи, морепродукты.

Хром регулирует толерантность к глюкозе, необходим для перехода инсулина в активную форму, повышает чувствительность тканей к гормону, уменьшает потребность в инсулине у больных сахарным диабетом. Высокое содержание хрома приходится на рыбу (тунец,  скумбрия, мойва), креветки, говядину, курицу – продукты, рекомендованные при сахарном диабете.

Марганец способствует регуляции содержания сахара в крови, участвует в синтезе инсулина, нейромедиаторов,  метаболизме липопротеинов, факторов роста, стабилизирует систему антиоксидантной защиты. Достаточное количество марганца, в безопасных для больных сахарным диабетом продуктах, содержится в орехах (грецких, миндале, фисташках, кедровых), бобовых (нут, фасоль, чечевица, горох), зелени (укроп, базилик), помидорах, зеленом чае.

Минорные соединения при сахарном диабете.

 

Минорные соединения – растительные компоненты пищи, которые позволяют снизить уровень сахара или влияют на метаболизм инсулина и чувствительность к нему тканей и органов. К таковым относят: корицу, листья березы, боярышника, брусники, смородины, бузины черной, крапивы двудомной, можжевельник обыкновенный (плоды), солодку голую, спаржу лекарственную и др. Минорные соединения можно добавлять в качестве приправ к пищи или использовать как травяные чаи.

Заключение.

Исследования доказательной медицины показывают, что лечение сахарного диабета с помощью диетотерапии не вопрос конкретных диет и определенных режимов питания, а результат применения современной системы здорового питания, состоящей из компонентов, не позволяющих повысить уровень сахара в крови, способствующих метаболическим процессам инсулина, нейро- и ангиопротекции.

Врач-методист  ГБУЗ «ВРЦОЗИМП»

Трегубова И.А

Список литературы

1.F. Cosentino, P. J. Grant, V. Aboyans et al. Рекомендации ЕSC/EASD по сахарному диабету, предиабету и сердечно-сосудистым заболеваниям. //     Российский кардиологический журнал 2020. 25 (4). С.101-160.

2.Черникова Н.А. Практические аспекты рационального питания при сахарном диабете.  //  «РМЖ» 2009.  №10. С. 702-705.

3.Евсеев А. Б. Лечебное питание при сахарном диабете 2-го типа // Бюллетень науки и практики. 2019. Т. 5. №10. С. 77-83.

 

Источник: http://vocmp.oblzdrav.ru/osobennosti-pitaniya-pri-saharnom.html

 

какие продукты можно и нельзя

Диабетом можно хорошо управлять с помощью здорового питания в сочетании с регулярной физической активностью и контролем веса. Если у вас диабет, рекомендуется придерживаться режима здорового питания, основанного на большом количестве овощей и бобовых (таких как нут, чечевица, запеченная фасоль с низким содержанием соли и фасоль). Включите некоторые углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом (ГИ), такие как цельнозерновой хлеб, крупы и фрукты, а также некоторые источники постного белка и молочные продукты с пониженным содержанием жира. Уменьшите потребление насыщенных (нездоровых) жиров и добавленных сахаров и выбирайте продукты с низким содержанием соли.

Основные правила питания при диабете

Если у вас диабет, следуйте простому плану здорового питания, который включает:

  • Ешьте регулярно в течение дня.
  • Сделайте овощи основной частью еды. Старайтесь заполнять хотя бы половину тарелки некрахмалистыми овощами или салатом как во время обеда, так и во время ужина.
  • Возможно, вам придется уменьшить размер порции ваших блюд и закусок, так как переедание может привести к увеличению веса и затруднить управление диабетом.
  • Включайте небольшую порцию углеводов с высоким содержанием клетчатки в каждый прием пищи. Примерами продуктов с высоким содержанием углеводов являются цельнозерновой хлеб, злаки (такие как овес и натуральные мюсли), цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, киноа, фрукты и крахмалистые овощи (такие как кукуруза, сладкий картофель и картофель).
  • Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты. Ищите продукты с наименьшим количеством добавленного сахара. Греческий йогурт со свежими фруктами — хороший выбор.
  • Выбирайте нежирное мясо и альтернативы, такие как курица и индейка без кожи, рыба, яйца, бобовые (фасоль, чечевица), тофу и орехи.
  • Ограничьте потребление нездоровых (насыщенных) жиров, содержащихся в таких продуктах, как жирные молочные продукты, масло, сливки, жирное и обработанное мясо, жареные продукты, торты, выпечка и продукты, содержащие пальмовое и кокосовое масло.
  • Вместо этого замените насыщенные жиры полезными ненасыщенными жирами, такими как оливковое, рапсовое или подсолнечное масло, мононенасыщенные или полиненасыщенные маргарины, жирная рыба, авокадо, семена и орехи.
  • Жирная рыба отлично подходит для здоровья сердца. Старайтесь есть жирную рыбу, такую ​​как лосось (консервированный или свежий), сардины, скумбрию, сельдь или тунец, по крайней мере, 2–3 раза в неделю.
  • Сохраняйте выпечку, например, торты и печенье, ломтики и десерты, для особых случаев.
  • Избегайте леденцов и сладких напитков (безалкогольные напитки, ликеры, спортивные напитки, ароматизированная вода и энергетические напитки).
  • Не добавляйте чрезмерное количество соли и сократите употребление продуктов с высоким содержанием соли (магазинные соусы, полуфабрикаты).
  • Используйте травы и специи, чтобы придать еде аромат.

Потребление жиров и диабет

Все жиры обладают высоким содержанием энергии. Употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса, что может затруднить регулирование уровня глюкозы в крови и может привести к увеличению содержания жиров в крови (холестерина и триглицеридов). Тип жира, который вы едите, также важен. Люди с диабетом имеют больший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому старайтесь есть меньше насыщенных жиров и заменяйте их более здоровыми ненасыщенными.

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров включают мясной жир, жирные молочные продукты, сливки, твердые кулинарные жиры (например, сливочное масло, сало, кофа и топленое масло), масла, такие как пальмовое и кокосовое, и продукты, содержащие эти жиры (например, жареные продукты, некоторые торты и печенье, а также полуфабрикаты). Когда вы все же едите жиры, выбирайте в основном ненасыщенные липиды.

Потребление белка и диабет

Организм использует белок для роста и восстановления. Большинству людей требуется всего 2–3 небольших порции мяса или другой белковой пищи в день. Большинство белковых продуктов не влияют напрямую на уровень глюкозы в крови.

Белковые продукты включают нежирное мясо, птицу без кожи, морепродукты, яйца, несоленые орехи, соевые продукты, такие как тофу и бобовые (сушеные бобы и чечевица, нут, смесь из четырех бобов, фасоль). Бобовые также содержат углеводы, поэтому они могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Углеводы и диабет

Углеводы перевариваются в организме с образованием глюкозы в крови, и это то, что ваше тело использует для получения энергии. Количество углеводов в пище оказывает наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.

Регулярно питаясь и распределяя порции углеводной пищи равномерно в течение дня, вы можете поддерживать уровень энергии, не вызывая значительного повышения уровня глюкозы в крови.

Если вы принимаете инсулин или лекарства от диабета, вам также может потребоваться перекус между приемами пищи. Проконсультируйтесь со своим диабетологом или диетологом, чтобы получить совет и информацию о том, как получить нужное количество углеводов в вашем рационе.

Будьте умнее на углеводах | АДА

Разберитесь с углеводами.

Когда вы едите или пьете продукты, содержащие углеводы, ваш организм расщепляет эти углеводы на глюкозу (разновидность сахара), что затем повышает уровень глюкозы в крови. Ваше тело использует эту глюкозу в качестве топлива, чтобы поддерживать вас в течение дня. Это то, что вы, вероятно, знаете как «глюкоза в крови» или «сахар в крови». Когда дело доходит до лечения диабета, углеводы, которые вы едите, играют важную роль.После того, как ваше тело расщепляет эти углеводы на глюкозу, ваша поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы помочь вашим клеткам усваивать эту глюкозу.

Когда чья-то глюкоза в крови или сахар в крови слишком высока, это называется гипергликемией. Есть несколько причин «кайфа», в том числе отсутствие достаточного количества инсулина в вашем организме для обработки глюкозы в крови или клетки вашего тела неэффективно реагируют на высвобождаемый инсулин, оставляя лишнюю глюкозу в крови. Низкий уровень глюкозы в крови известен как гипогликемия.«Снижения» иногда могут быть вызваны недостаточным потреблением углеводов или дисбалансом лекарств. Короче говоря, углеводы, которые мы потребляем, влияют на уровень сахара в крови, поэтому баланс имеет ключевое значение!

В пищевых продуктах содержится три основных типа углеводов: крахмал, сахар и клетчатка. Как вы увидите на этикетках пищевых продуктов, которые вы покупаете, термин «общее количество углеводов» относится ко всем трем типам. Цель состоит в том, чтобы выбрать углеводы, которые богаты питательными веществами, что означает, что они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и содержат мало добавленных сахаров, натрия и вредных жиров.При выборе углеводной пищи:

  • Ешьте больше: целых, необработанных, некрахмалистых овощей. Некрахмалистые овощи, такие как салат, огурцы, брокколи, помидоры и зеленая фасоль, содержат много клетчатки и очень мало углеводов, что оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови. Помните, согласно методу тарелки, они должны составлять половину вашей тарелки!
     
  • Съешьте что-нибудь из этого: цельных углеводистых продуктов с минимальной обработкой.Это ваши крахмалистые углеводы, в том числе такие фрукты, как яблоки, черника, клубника и мускусная дыня; цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны и овсянка; крахмалистые овощи, такие как кукуруза, зеленый горошек, сладкий картофель, тыква и бананы; и бобы и чечевица, такие как черная фасоль, фасоль, нут и зеленая чечевица. Если вы используете метод тарелки, продукты этой категории должны составлять около четверти вашей тарелки.
     
  • Старайтесь есть меньше: рафинированных продуктов с высокой степенью переработки углеводов и продуктов с добавлением сахара.К ним относятся сладкие напитки, такие как газированные напитки, сладкий чай и сок, очищенные злаки, такие как белый хлеб, белый рис и сладкие хлопья, а также сладости и закуски, такие как пирожные, печенье, конфеты и чипсы.

лучших диет при диабете

ИЗОБРАЖЕНИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:


8) Getty Images
9) Getty Images
10) Getty Images
11) Getty Images
12) Getty Images
13) Getty Images
14) Getty Images

Национальный институт диабета и пищеварения ИСТОЧНИКИ:

5 : «Диета при диабете, питание и физическая активность.

Американская диабетическая ассоциация: «Выбор того, что, сколько и когда есть», «Алкоголь».

Питание : «Ограничение углеводов в рационе как первый подход к лечению диабета: критический обзор и доказательная база».

Клиника Майо: «Средиземноморская диета: план питания для здоровья сердца», «Диета DASH: здоровое питание для снижения кровяного давления», «Палеодиета: что это такое и почему она так популярна?», «Безглютеновая диета.

Исследования и обзоры диабета/обмена веществ : «Средиземноморская диета и диабет 2 типа.

Текущие отчеты о гипертонии : «Диета DASH и чувствительность к инсулину». : «Эффективность коммерческих программ по снижению веса: обновленный систематический обзор».

Weight Watchers: «Weight Watchers for Diabetes».

The Medical Journal of Australia : «Палеодиета и диабет».

Журнал Американской диетической ассоциации : «Овес и безглютеновая диета».

Фонд целиакии: «Источники глютена».

Diabetes Spectrum : «Подготовка к назначению растительной диеты для профилактики и лечения диабета». Терапия в области здравоохранения и медицины : «Кислотно-щелочной баланс: роль в хронических заболеваниях и детоксикации.

International Journal of Health Sciences : «Роль прерывистого голодания в улучшении здоровья и снижении заболеваемости».

Индивидуальная оценка зарегистрированным диетологом будет учитывать ваши предпочтения в еде, график приема пищи и культурные особенности.

  • Врач-диетолог встретится с вами для общего разговора о возможностях улучшить ваши привычки в еде, чтобы улучшить контроль уровня сахара в крови и/или улучшить другие проблемы со здоровьем, связанные с питанием, такие как высокий уровень холестерина в крови или высокое кровяное давление.
  • К концу визита будет согласована одна или несколько целей, связанных с питанием, и, при необходимости, будет запланировано последующее посещение для продолжения разговора о достижении желаемых целей в отношении здоровья.

Чтобы записаться на прием к диетологу в Диабетическом медицинском центре Гарольда Шнитцера, позвоните по телефону 503 494-3273 или узнайте больше о нашей команде здесь.

Узнайте больше о некоторых основных принципах питания при диабете ниже.

Планирование питания

Самый простой способ подумать о планировании питания при диабете — следовать «методу тарелки».” На обед и ужин старайтесь есть из тарелки диаметром девять дюймов или меньше и делите тарелку следующим образом:

  • Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами
  • Используйте четверть тарелки для порции белка размером с ладонь
  • Наконец, сбалансируйте четверть тарелки порцией углеводов

Углеводы

Крахмалы и сахара являются примерами углеводов и оказывают наиболее значительное влияние на уровень сахара в крови.Углеводы, повышающие уровень сахара в крови, включают крахмалы в хлебе, рисе, картофеле и бобах, а также сахара во фруктах, молоке, конфетах и ​​сладких десертах. Некрахмалистые овощи, такие как брокколи и шпинат, минимально повышают уровень сахара в крови, так что ешьте их вволю! Употребление умеренного количества углеводов во время еды и перекусов является важной частью хорошего контроля уровня сахара в крови. Когда вы встретитесь с зарегистрированным диетологом, вам дадут совет о том, сколько углеводов вы должны есть во время еды и закусок.

Белок

Диетический белок обеспечивает строительные блоки для мышц, крови, новых тканей и является частью плана здорового питания для людей с диабетом. К продуктам, которые считаются белковыми, относятся: рыба, птица, говядина, свинина, яйца, сыр и творог. Выбирайте нежирное мясо, такое как птица без кожи. Если вы любите рыбу/морепродукты, старайтесь есть их два раза в неделю или чаще. Постарайтесь ограничить количество белка примерно до 3-4 унций (размером с колоду карт) во время обеда и ужина.

Жир

Жиры в рационе придают пище вкус и текстуру и помогают чувствовать себя сытым во время еды. Примеры жиров включают: растительные масла, авокадо, орехи, майонез, сливочное масло и сливки. Как правило, жиры, которые остаются твердыми при комнатной температуре (маргарин, сливочное масло, сало, растительное масло, куриная кожа, кокосовое масло), вредны для уровня холестерина в крови. Полезные жиры включают мягкий и жидкий маргарин, заправки для салатов, растительные масла, авокадо и орехи.Будьте осторожны, чтобы не переборщить с жирами. Даже полезные жиры могут вызвать увеличение веса, если потреблять их слишком много.

Сахар

Все виды сахара, независимо от того, являются ли они натуральными: фрукты, фруктовые соки, молоко или обработанные сахара: газированные напитки, леденцы, повышающие уровень сахара в крови. Людям с диабетом не нужно избегать сахара, но им необходимо учитывать сахар в том, сколько углеводов они потребляют. Например, в банке обычной газировки на 12 унций содержится почти столько же углеводов, сколько в трех ломтиках цельнозернового хлеба.

Пищевые продукты без сахара

Слова «без сахара» не всегда означают «без углеводов». В то время как жевательная резинка без сахара ни у кого не поднимет уровень сахара в крови, порция печенья или пудинга без сахара, вероятно, повысит уровень сахара в крови. Это потому, что печенье без сахара сделано из муки, а пудинг без сахара сделан из молока, которые являются углеводами, повышающими уровень сахара в крови.

Алкоголь

Спиртные напитки, такие как водка или виски, не содержат углеводов.Порция сухого вина содержит очень мало углеводов, в то время как обычное пиво содержит углеводы, например, бутылка обычного пива на 12 унций содержит примерно такое же количество углеводов, как один ломтик хлеба. Хотя пиво может повышать уровень сахара в крови, проблема с алкоголем заключается в том, что он может затруднить выход из реакции низкого уровня сахара в крови по сравнению с той же ситуацией, когда алкоголь не употреблялся. Чтобы быть в безопасности, при употреблении алкоголя старайтесь употреблять его вместе с едой.

Диабет и питание — семейный доктор.орг

У людей, страдающих диабетом, слишком много сахара в крови. Управление диабетом означает управление уровнем сахара в крови. То, что вы едите, тесно связано с количеством сахара в крови. Правильный выбор продуктов питания поможет вам контролировать уровень сахара в крови.

Путь к улучшению здоровья

Правильное питание — одно из основных действий, которые вы можете предпринять, чтобы контролировать диабет.

Должен ли я соблюдать специальную диету?

Не существует одной конкретной «диабетической диеты».Ваш врач может вместе с вами разработать план питания. План питания — это руководство, в котором рассказывается, какие продукты есть во время еды и в качестве перекусов. В плане также указано, сколько еды нужно иметь. Для большинства людей с диабетом (и без него тоже) здоровое питание состоит из:

  • от 40% до 60% калорий из углеводов
  • 20% калорий из белка
  • 30% или менее калорий из жира

В вашем рационе также должно быть мало холестерина, соли и добавленного сахара.

Можно ли есть сахар?

Да. В последние годы врачи узнали, что употребление небольшого количества сахара обычно не вызывает проблем у большинства людей с диабетом, если он является частью сбалансированной диеты. Просто следите за тем, сколько сахара вы едите, и старайтесь не добавлять сахар в пищу.

Какие продукты можно есть?

В общем, при каждом приеме пищи можно:

  • от 2 до 5 вариантов (или до 60 г) углеводов
  • 1 белок на выбор
  • Некоторое количество жира

Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы получить конкретный совет.

  • Углеводы содержатся во фруктах, овощах, бобах, молочных продуктах и ​​крахмалистых продуктах, таких как хлеб. Старайтесь есть свежие фрукты, а не консервированные фрукты, фруктовые соки или сухофрукты. Вы можете есть свежие овощи, а также замороженные или консервированные овощи. Такие приправы, как обезжиренный майонез, кетчуп и горчица, также являются углеводами.
  • Белок содержится в мясе, птице, рыбе, молочных продуктах, бобовых и некоторых овощах. Старайтесь есть птицу и рыбу чаще, чем красное мясо.Не ешьте кожу птицы. Кроме того, срежьте лишний жир со всего мяса. Если вы едите молочные продукты, такие как сыры и йогурты, выбирайте нежирные или обезжиренные продукты.
  • Не все жиры вредны. Важно знать различия между жирами. Ненасыщенные жиры — это «хорошие» жиры (орехи, рыба, оливковое масло, масло канолы, семена и т. д.). Насыщенные жиры менее полезны. Вы должны ограничить их в своем рационе. К ним относятся красное мясо, сливочное масло, сало, жирные молочные продукты, темное мясо птицы и т. д. Трансжиры — самые вредные для вас жиры.Эти жиры можно найти в обработанных пищевых продуктах, таких как крекеры, закуски и большинство фаст-фудов. Чтобы идентифицировать трансжиры, проверьте этикетки продуктов на наличие слов «частично гидрогенизированные». Ваш врач или диетолог сообщит вам, сколько граммов жира вы можете съедать каждый день. При употреблении обезжиренных вариантов продуктов (таких как майонез и масло) проверьте этикетку, чтобы узнать, сколько граммов углеводов они содержат. Имейте в виду, что в эти продукты часто добавляют сахар.

Что такое список обмена?

Список обмена — это инструмент, который поможет вам спланировать здоровое питание и закуски.Чтобы внести разнообразие в свой рацион, вы можете заменять одни продукты другими продуктами из той же группы. Некоторые примеры перечислены здесь.

Группа пищевых продуктов Вы можете… Или обменять на…
Фрукты (каждая порция содержит около 15 г углеводов) 1 маленький или средний кусочек свежих фруктов 1/2 стакана фруктового сока или консервированных или нарезанных фруктов
Овощи (каждая порция содержит около 5 г углеводов) 1 чашка сырых овощей 1/2 чашки вареных овощей или овощного сока
Крахмал (каждая порция содержит около 15 г углеводов) 1 ломтик хлеба 1/2 стакана макарон, хлопьев, крахмалистых овощей
Сахар, мед, патока 1 чайная ложка 4 грамма углеводов
Молоко (не включает сливки, йогурт или сыр) 1 чашка коровьего молока (нежирного) 12 г углеводов и 8 г белка
Мясо 1 унция мяса, рыбы, птицы, сыра или йогурта 1/2 стакана сушеных бобов
Жир (включая орехи, семечки и небольшое количество бекона и арахисового масла) 1 чайная ложка масла, сливочного масла или маргарина 5 г жира

На что обратить внимание

Если вы не контролируете свой диабет, вы подвергаете себя риску многих других проблем со здоровьем.Лучший способ справиться с диабетом — это диета, физические упражнения и иногда лекарства. Плохое лечение диабета со временем может привести к заболеваниям почек и сердца. Это также может повредить ваши глаза и нервы. Это может вызвать проблемы с кожными тканями, особенно на ступнях и голенях.

Важной частью лечения диабета является контроль уровня сахара в крови. Это легко сделать самостоятельно с помощью глюкометра или системы непрерывного мониторинга глюкозы. Ваш врач может помочь вам решить, какой метод лучше всего подходит для вас.

Когда обратиться к врачу

Если вы не можете контролировать уровень сахара в крови с помощью диеты и физических упражнений, поговорите со своим врачом. Это может означать, что вам нужны лекарства для лечения диабета. Некоторые признаки неконтролируемого высокого уровня сахара в крови включают:

  • Нечеткое зрение
  • Неутолимая жажда
  • Необъяснимая потеря веса
  • Головокружение или предобморочное состояние
  • Тошнота
  • Вы более эмоциональны, чем обычно, без видимых причин

Вопросы к врачу

  • Если у меня диабет 2 типа, могу ли я справиться с ним только с помощью диеты и физических упражнений?
  • Если я принимаю лекарства для контроля уровня сахара в крови, действительно ли мне нужно соблюдать диету и заниматься спортом?
  • Могу ли я по-прежнему ходить куда-нибудь поесть, если у меня диабет?
  • Достаточно ли я здоров, чтобы начать заниматься спортом?
  • Какие виды упражнений я должен делать?
  • Если я занимаюсь спортом, могу ли я есть больше жирной пищи?
  • Где я могу узнать больше о правильном питании?

Ресурсы

Американская диабетическая ассоциация: питание

Американская кардиологическая ассоциация: Health for Good

Центры по контролю и профилактике заболеваний: Национальная программа обучения диабету

Copyright © Американская академия семейных врачей

Эта информация является общей и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Руководства по питанию — Источник здоровья при диабете — Больница Хайленд

Назначение

Правильное питание является одним из самых основных и важных инструментов лечения диабета. Правильное питание может помочь контролировать уровень сахара в крови. А хороший контроль защищает ваше здоровье в долгосрочной перспективе. Это руководство по планированию питания — отличный способ начать делать правильный выбор продуктов питания.

Независимо от того, следуете ли вы плану питания на уровне калорий, подсчитываете углеводы, обмены или просто пытаетесь улучшить общую питательную ценность вашего текущего режима питания, списки продуктов на этой странице дадут вам надежную отправную точку.

Думайте об этом плане только как о временном руководстве. Имейте в виду, что у каждого человека с диабетом должен быть индивидуальный план питания, предоставляющий больше свободы в выборе продуктов. Практически любая еда, включая ваши любимые, может быть включена в ваш план питания.

Многие эффективные планы питания включают в себя отслеживание того, что вы едите. Двумя наиболее популярными подходами являются подсчет калорий для регулирования веса и подсчет углеводов для контроля уровня сахара в крови. Ваш лечащий врач по диабету порекомендует лучший подход для ваших нужд.

голов

Цели для всех людей с диабетом:

  • Способствует хорошему уровню сахара (глюкозы) в крови
  • Поощряйте постоянный выбор продуктов питания изо дня в день, включая разнообразие продуктов
  • Поддерживайте здоровый вес. Потеря 5-10 фунтов. часто является первым шагом в борьбе с диабетом. Здоровое питание с регулярными физическими упражнениями — это способы похудеть.

Направляющие

Краткое руководство
  • Ешьте три раза в день и перекусывайте вечером.Не пропускайте приемы пищи, особенно если вы принимаете инсулин или таблетки от диабета.
  • Ешьте одни и те же продукты каждый раз. Выберите сорт из каждой группы. Включите свежие фрукты, овощи, нежирные молочные продукты, нежирное мясо, рыбу, птицу и цельнозерновые продукты.
  • Ограничьте употребление десертов/сладостей и сахара. Избегайте сиропа, конфет, желе, печенья, меда и обычной газировки. Попробуйте без сахара или диетические типы этих продуктов. Используйте заменители сахара, чтобы заменить сахар. Используйте не содержащие сахара и калорий диетические газированные напитки, желатин, сироп, желе, жевательную резинку.
  • Выбирайте курицу без кожи, рыбу и нежирные куски мяса. Обрежьте жиры, которые вы можете видеть.
  • Используйте консервированные фрукты, упакованные в собственном соку и без сахара. Попробуйте несладкие замороженные фрукты.
  • Следи за своим весом. Если вам нужно похудеть, делайте это медленно, обычно на 1-2 фунта. в неделю. Если вы теряете вес, не пытаясь, поговорите со своим врачом.
  • Включите упражнения в свою повседневную деятельность. Начните программу упражнений, которая составляет не менее 30 минут, 3-5 раз в неделю.Ходьба — отличный способ тренировки.
  • Включите в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка поможет контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка содержится в свежих фруктах, овощах, цельнозерновом хлебе и крупах.

(наверх)

Калорийность питания

В таблице ниже приведены примеры планов питания с разным количеством порций и разным уровнем калорийности. Чтобы поддерживать здоровый вес, выберите уровень калорий, близкий к тому, что вы едите сейчас.Если вам нужно набрать или сбросить вес, спросите у врача, диетолога или педагога, что вы планируете использовать. Каждый план обеспечивает около половины калорий из углеводов и менее 30% калорий из жиров, исходя из выбора обезжиренного молока и мяса и сыров средней или низкой жирности.

(наверх)

Подсчет углеводов

Углеводы (крахмал и сахар) являются основным питательным веществом в пище, повышающим уровень сахара в крови. Когда вы планируете приемы пищи на основе подсчета углеводов, учитывайте только те продукты, которые содержат углеводы.Используйте либо размеры порций, указанные ниже в методе тарелки, либо рассчитайте граммы углеводов (CHO), используя цифры, выделенные жирным шрифтом, в каждом списке продуктов. Если вы используете упакованный продукт с этикеткой пищевой ценности, подсчитайте количество граммов углеводов для размера порции.

Равными считаются порции из любой из этих групп с высоким содержанием углеводов: крахмал, фрукты, молоко, другие углеводы (сладости). Одна порция или вариант углеводов содержит 15 г. углеводов в нем. Три порции овощей обеспечивают такое же количество углеводов, как одна порция других групп углеводных продуктов.

  калорий в день
Пищевая группа

1 200

1 500

1 800

2000

2 500

Углеводы:          

Крахмал

5 порций 7 серв. 8 порций 9 серв. 11 порций

Фрукты

3 порции 3 порции 4 порции 4 порции 6 порций

Молоко

2 порции 2 порции 3 порции 3 порции 3 порции

Овощи

2 порции 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций
Мясо и мясо
заменители
4 порции 4 порции 6 порций 6 порций 8 порций
Жир 3 порции 4 порции 4 порции 5 порций 6 порций

(наверх)

Пластинчатый метод

Для получения дополнительной информации посетите сайт www.choosemyplate.gov.

(наверх)

Таблица размеров порций

Используйте свою руку в качестве ориентира для оценки размера порций.

  • Ваш кулак = 1 чашка
    (Пример: 2 порции макарон или овсянки)
  • Ладонь вашей руки = 3 унции.
    (Пример: приготовленная порция мяса)
  • Кончик большого пальца = 1 чайная ложка
    (Пример: порция майонеза или маргарина)
  • Горсть = 1 или 2 унции. закуска
    (Пример: 1 унция орехов = 1 горсть; 2 унции крендельков = 2 горсти)
  • Ваш большой палец = 1 унция.
    (Пример: кусок сыра)

(наверх)

Свяжитесь с нами

Диабет: питание и здоровье — 9.334


Распечатать информационный бюллетень

Дж. Клиффорд* (8/17)

Краткие факты…

  • Три краеугольных камня лечения диабета включают здоровое питание, физическую активность и прием лекарств, если это необходимо.
  • Людям с диабетом рекомендуется совместно со своей командой по ведению диабета разработать план питания, соответствующий их метаболизму, питанию и образу жизни.
  • Общие цели диетотерапии включают достижение и поддержание почти нормальных уровней глюкозы и артериального давления, оптимальных уровней липидов в крови, разумного веса, предотвращение острых и долгосрочных осложнений, а также оптимальное питание и физическую активность.
  • Метод тарелки рекомендуется для людей с диабетом. Другие методы включают диабетические обменные диеты и подсчет углеводов.

Диабет — это хроническое заболевание, при котором пища не усваивается организмом должным образом для использования в качестве энергии. Это приводит к высокому уровню сахара в крови. Во время нормального процесса пищеварения пища потребляется и расщепляется на мелкие частицы сахара, называемые глюкозой. Глюкоза попадает в кровоток и перемещается в клетки организма, где она может использоваться в качестве энергии.Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который помогает организму накапливать и использовать глюкозу. У людей с диабетом либо слишком мало выработки инсулина, либо их организм не может правильно использовать инсулин (резистентность к инсулину), либо и то, и другое. Это предотвращает попадание глюкозы в клетки организма, что приводит к высокому уровню глюкозы в крови. Существует четыре основных состояния, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови: преддиабет, диабет 1 типа, диабет 2 типа и гестационный диабет.

Диабет включает в себя множество метаболических осложнений. Людям с диабетом рекомендуется работать со своей командой по ведению диабета (диетологом, медсестрой, врачом и другими медицинскими работниками, если это необходимо) для разработки плана питания, соответствующего их метаболизму, питанию и образу жизни. План также должен учитывать наличие осложнений или других заболеваний и включать постоянную поддержку диабета
как неотъемлемый компонент лечения.Тремя краеугольными камнями лечения диабета являются: здоровое питание, физическая активность и, при необходимости, медикаментозное лечение (например, инсулин или пероральные сахароснижающие препараты).

Преддиабет

Преддиабет — это термин, используемый для людей с повышенным риском развития диабета. У людей с преддиабетом уровень глюкозы в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы диагностировать диабет. Это состояние повышает риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.Явных симптомов преддиабета нет, но у некоторых людей уже могут быть симптомы или проблемы диабета. Врач
может провести три теста, чтобы определить, есть ли у человека преддиабет. К ним относятся тест A1C, тест на глюкозу в плазме натощак и пероральный тест на толерантность к глюкозе. Если у человека диагностирован предиабет, он все равно может изменить образ жизни, чтобы предотвратить диагноз диабета 2 типа и вернуть уровень глюкозы в крови в нормальный диапазон.Способы предотвращения диабета включают поддержание здорового веса (или снижение веса при избыточном весе), поддержание активности большую часть дней в неделю и употребление
нежирных блюд, содержащих много фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Исследования показывают, что вы можете снизить риск развития диабета 2 типа на 58%, потеряв 7% веса тела и занимаясь умеренными физическими упражнениями не менее 30 минут в день 5 дней в неделю. Даже потеря 10-15 фунтов может иметь огромное значение.

Диабет 1 типа

Диабет классифицируется как тип 1 или тип 2 в зависимости от основной физиологической проблемы.Диабет 1 типа, ранее известный как инсулинозависимый сахарный диабет (ИЗСД) или юношеский диабет, характеризуется разрушением бета-клеток поджелудочной железы, вырабатывающих инсулин, что вызывает дефицит инсулина. Только 5% больных сахарным диабетом имеют эту форму заболевания. Диабет 1 типа чаще всего встречается у детей и молодых людей, но может возникнуть в любом возрасте. С помощью инсулинотерапии и других методов лечения диабетом 1 типа можно легко управлять.

Лечение сахарного диабета 1 типа включает инъекции инсулина с помощью инсулиновых шприц-ручек, шприцев или инсулиновой помпы, а также физические упражнения, питание и поддержку.С помощью ежедневных инъекций инсулина можно контролировать уровень глюкозы в крови и соответственно вводить инсулин. Этот подход позволяет человеку регулировать время и количество вводимого инсулина в соответствии с отслеживаемым уровнем глюкозы в крови. Упражнения также являются ключевым компонентом правильного лечения диабета, поскольку способствуют более стабильному уровню глюкозы в крови.

Основной целью лечения диабета 1 типа должен быть жесткий контроль уровня глюкозы в крови. Рекомендуется частый контроль уровня глюкозы в крови. Мониторинг уровня глюкозы в крови может показать, какие продукты, физическая активность и время дня повышают уровень глюкозы в крови человека.Регулируя дозу инсулина в соответствии с потребностями, у человека может быть более близкий к нормальному уровень глюкозы в крови, что может помочь снизить риск краткосрочных и долгосрочных осложнений.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа, ранее известный как диабет взрослых, является наиболее распространенной формой диабета. В этом случае ваше тело не использует инсулин должным образом, это называется резистентностью к инсулину. Когда проблема первоначально возникает, ваша поджелудочная железа вырабатывает дополнительный инсулин для компенсации, но со временем она не может вырабатывать достаточно инсулина для стабилизации уровня глюкозы в крови.

Первоначально диабет вызывает накопление глюкозы в кровотоке, а не ее транспортировку в клетки, что может привести к истощению ваших клеток для получения энергии. При отсутствии контроля диабет 2 типа может привести к серьезным долгосрочным осложнениям. Осложнения включают болезни сердца и инсульт, слепоту и проблемы со зрением, заболевания почек, заболевания нервной системы, ампутации, кожные заболевания, нарушения слуха и болезнь Альцгеймера.

Достижение и поддержание потери веса долгое время было основным направлением диеты для людей с диабетом 2 типа.Общее количество потребляемых калорий должно быть достаточным для поддержания желаемого веса и предотвращения увеличения веса. Рекомендуется регулярная физическая активность. Стремление к контролю уровня глюкозы в крови, наряду с нормальным уровнем липидов в крови и нормальным кровяным давлением, также является важными целями. Эти факторы, если их контролировать, помогают снизить риск долгосрочных осложнений диабета.

Симптомы диабета 2 типа развиваются медленно, но тем, кто находится в группе риска, следует знать об этих признаках. Некоторые симптомы включают повышенную жажду и частое мочеиспускание из-за накопления сахара в крови, повышенный голод из-за лишения клеток энергии, потерю веса из-за неспособности метаболизировать глюкозу, усталость, нечеткость зрения, медленно заживающие или частые инфекции и участки потемневшей кожи.Хотя развитие диабета 2 типа до конца не выяснено, существуют некоторые явные факторы, повышающие риск, в том числе: избыточный вес, распределение жира в области живота, малоподвижный образ жизни, семейный анамнез, принадлежность к афроамериканской, латиноамериканской, американо-индейской и азиатско-американской расам. возраст старше 45 лет, предиабет, гестационный диабет и синдром поликистозных яичников.

Проверка уровня глюкозы в крови необходима для контроля диабета, поэтому рекомендуется вести журнал результатов. Просмотрите свои результаты, чтобы понять, как пища, активность и стресс влияют на уровень глюкозы в крови.Обратите внимание, если ваши уровни были слишком высокими или слишком низкими в одно и то же время дня, и поговорите со своим врачом, чтобы понять детали ваших результатов. Этот процесс требует времени и может потребовать многих изменений, чтобы закрепить распорядок дня.

Гестационный диабет

Гестационный диабет начинается или впервые диагностируется во время беременности. Часто этот тип диабета может быть вызван гормонами беременности, возникает к концу беременности женщины и исчезает после рождения ребенка.Во время беременности плацента вырабатывает большое количество различных гормонов, которые могут нарушать действие инсулина в клетках, повышая уровень сахара в крови. По мере роста ребенка вырабатывается больше гормонов, блокирующих инсулин, что может спровоцировать повышение уровня сахара в крови. Факторы риска гестационного диабета включают возраст старше 25 лет, семейный анамнез диабета, высокое кровяное давление, избыточный вес до беременности, нездоровый уровень холестерина, курение, малоподвижный образ жизни и нездоровое питание. Женщины с гестационным диабетом во время беременности более склонны к развитию диабета в будущем.Поэтому для женщин с гестационным диабетом важно принимать меры для снижения риска развития диабета 2 типа в более позднем возрасте. Правильное питание во время беременности важно для всех женщин, независимо от риска гестационного диабета.

Диагностика диабета

Диагноз диабета устанавливается по уровням A1C, уровням глюкозы в плазме натощак, пероральным тестам на толерантность к глюкозе или случайным тестам на глюкозу в плазме. Критериями диагностики сахарного диабета являются:

Результат А1С
Обычный Менее 5.7%
Предиабет от 5,7% до 6,4%
Диабет 6,5% или выше
Результат ФПГ
Обычный Менее 100 мг/дл
Предиабет от 100 мг/дл до 125 мг/дл
Диабет 126 мг/дл или выше
Результат ОГТТ
Обычный Менее 140 мг/дл
Предиабет от 140 мг/дл до 199 мг/дл
Диабет 200 мг/дл или выше
Гемоглобин AIC

Гемоглобин A1C — это тест, который измеряет среднюю концентрацию глюкозы в плазме за 2–3-месячный период времени.

Глюкоза плазмы натощак

Глюкоза плазмы натощак измеряется, когда человек не потреблял калорий более 8 часов. Тест обычно проводится утром перед завтраком.

Пероральный тест на переносимость глюкозы

Во время перорального теста на толерантность к глюкозе человек голодает в течение ночи, а затем измеряется образец крови натощак. Затем человек выпивает сладкую жидкость, и уровень сахара в крови периодически измеряется в течение следующих двух часов.

Случайные уровни глюкозы в плазме, превышающие или равные 200 мг/дл, также являются диагнозом диабета.

Цель Цели

Люди с диабетом должны стремиться к цели Люди с диабетом должны стремиться к снижению артериального давления и нормализации уровня липидов в крови. Подходящими целевыми показателями для людей с диабетом являются уровни артериального давления ниже 140/90 мм рт. ст. для большинства людей, а более низкий целевой уровень 130/80 мм рт. ст. подходит для некоторых, если его можно безопасно достичь. Холестерин ЛПНП менее 100 мг/дл, холестерин ЛПВП более 40 мг/дл для мужчин и более 50 мг/дл для женщин, а также уровень триглицеридов менее 150 мг/дл.

Рекомендации по питанию

Первоначальная диетическая стратегия для людей с диабетом Первоначальная диетическая стратегия для людей с диабетом заключается в улучшении выбора продуктов питания, чтобы они лучше соответствовали рекомендациям Диетических рекомендаций для американцев на 2015–2020 годы и MyPlate, выпущенных Министерством сельского хозяйства США. Настоятельно рекомендуется ограничить потребление калорий из добавленных сахаров, насыщенных жиров, трансжиров и натрия, а также увеличить физическую активность как минимум до 150 минут в неделю. Люди должны планировать прием пищи в течение дня, чтобы распределить потребление питательных веществ.Было показано, что даже легкая или умеренная потеря веса (5-10% от массы тела) улучшает контроль над диабетом. Настоятельно рекомендуется изменить образ жизни, который умеренно снижает потребление калорий (от 250 до 500 ккал/день) и увеличивает расход энергии. Мониторинг уровня глюкозы в крови также может использоваться для определения того, достаточно ли изменений образа жизни для достижения контроля уровня глюкозы в крови или необходимы ли дополнительные лекарства в сочетании с нутритивной терапией.

Белок

Потребление белка .8 г/кг массы тела рекомендуется для населения в целом, а также для больных сахарным диабетом. Взрослым мужчинам требуется около 56 граммов в день, а взрослым женщинам — около 46 граммов в день. Нет доказательств того, что обычное потребление белка следует изменить, если функция почек (почечная) нормальная. Потребление белка выше 35% от общей суточной калорийности может оказать пагубное влияние на развитие нефропатии (заболевание почек). Лучшим выбором белка являются растительные белки, такие как орехи, семена и бобовые, а также рыба и морепродукты, курица и птица, сыр и яйца.Старайтесь включать рыбу в свой рацион хотя бы два раза в неделю. Многие растительные белковые продукты, такие как бобы, соя и мясо в панировке, содержат углеводы, поэтому внимательно читайте этикетки на продуктах.

Жир

Наиболее опасными для жизни последствиями сахарного диабета являются сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) и инсульт, которые чаще других возникают у больных сахарным диабетом. Диабет сам по себе является сильным независимым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, важны шаги, которые помогают снизить этот риск, например, выбор полезных для сердца жиров .Больному сахарным диабетом следует ограничить продукты, содержащие насыщенные жиры, и чаще употреблять продукты, содержащие полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры.

Насыщенные жиры и трансжиры
Насыщенные жиры содержатся в мясе с высоким содержанием жира, молочных продуктах с высоким содержанием жира, сале, сливочном масле, сливочных соусах и кокосовом, пальмовом и косточковом пальмовом масле. Обычно они твердые при комнатной температуре и повышают уровень холестерина ЛПНП. Люди с диабетом или без него должны потреблять менее 10% калорий из насыщенных жиров.Трансжиры производятся, когда жидкое масло превращается в твердую форму с помощью процесса, называемого гидрогенизацией. Влияние трансжиров на повышение уровня холестерина ЛПНП похоже на воздействие насыщенных жиров. Кроме того, трансжиры снижают уровень холестерина ЛПВП, что нежелательно. Продукты, содержащие трансжиры, включают маргарин на палочке, шортенинг и многие обработанные хлебобулочные изделия, такие как крекеры, печенье и сладкий хлеб. Трансжиры указаны на этикетках пищевых продуктов, но, чтобы избежать как можно большего количества трансжиров, ищите такие слова, как гидрогенизированное масло или частично гидрогенизированное масло.Выбирайте продукты, которые не содержат этих ингредиентов.

Полиненасыщенные жиры
Полиненасыщенные жиры полезны для сердца, и при умеренном употреблении они могут снизить уровень холестерина. Полиненасыщенные жиры содержатся в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия, сельдь и форель, растительных маслах, таких как сафлоровое масло и соевое масло, грецких орехах и семенах льна. Людям с диабетом рекомендуется две или более порций рыбы в неделю (за исключением жареной рыбы).

Мононенасыщенные жиры
Мононенасыщенные жиры также полезны для сердца и помогают снизить уровень холестерина ЛПНП. Продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров включают оливковое масло, масло канолы, масло грецкого ореха, арахисовое масло, авокадо, оливки, орехи и семена.

Жирные кислоты омега-3
Жирные кислоты омега-3 представляют собой тип полиненасыщенных жиров, которые могут быть особенно полезны для здоровья сердца. Исследования показывают, что потребление омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе и рыбьем жире, может снизить риск ишемической болезни сердца и снизить резистентность к инсулину у людей с диабетом.Есть три типа омега-3 жирных кислот. Альфа-линоленовая кислота (АЛК) содержится в растительных источниках, эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК) содержатся в рыбе и других морских обитателях. Самым богатым диетическим источником омега-3 жирных кислот является жирная холодноводная рыба, такая как лосось, тунец, форель, сардины, скумбрия и сельдь. Жирные кислоты омега-3 также можно найти в орехах (особенно грецких), семенах льна, масле канолы, тофу и других продуктах из сои, а также специально обогащенных яйцах.

Общее потребление жиров для людей с диабетом должно составлять от 25 до 35% от общего количества калорий.Насыщенные жиры должны быть ограничены до уровня менее 10% от общего количества калорий, и большая часть потребляемых жиров должна поступать из источников полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Повышенный уровень триглицеридов (более 150 мг/дл) также является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Добавление упражнений может привести к большему снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП и триглицеридов, а также предотвратить снижение уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).

Углеводы

Углеводы являются важным источником топлива для организма.Они содержатся в хлебе, крахмале, фруктах и ​​молочных продуктах. Когда потребляется пища, содержащая углеводы, углевод расщепляется до глюкозы. Глюкоза обеспечивает топливо для организма и необходима для жизни. Глюкоза переносится кровотоком в клетки с помощью инсулина. Попав в клетки, глюкоза может быть использована для получения энергии. Углеводы повышают уровень глюкозы в крови, поэтому людям с диабетом может потребоваться сбалансировать потребление углеводов инсулином, лекарствами и физической активностью.Три основных типа углеводов, содержащихся в пище, — это сахара, крахмалы и клетчатка.

Сахар
Два основных типа сахара включают природные сахара, такие как содержащиеся во фруктах и ​​молоке, и добавленные сахара, такие как те, которые добавляются в процессе обработки. Текущие рекомендации позволяют использовать сахар и сахаросодержащие продукты в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты. Однако следует помнить, что сахаросодержащие продукты должны заменяться другими углеводными продуктами, а не просто добавляться поверх того, что вы едите.Первым диетическим соображением для человека с диабетом должно быть общее количество съеденных углеводов. Это не значит, что сладкое нужно есть при каждом приеме пищи или даже каждый день. Сладости также могут быть калорийными. Умеренность является ключом.

Некалорийные подсластители
Многие некалорийные подсластители были одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и могут использоваться людьми с диабетом, в том числе беременными женщинами, в рамках сбалансированного питания.Поскольку сахарин может проникать через плаценту, другие подсластители являются лучшим выбором во время беременности. Использование некалорийных подсластителей может снизить общее потребление калорий и углеводов, если они используются в качестве замены калорийным подсластителям.

Крахмал
Продукты с высоким содержанием крахмала включают крахмалистые овощи, такие как горох, кукуруза и картофель, а также сушеные бобы, чечевица и горох, а также зерновые, такие как овес, ячмень и рис. Зерна затем далее разбиваются на цельные зерна или очищенные зерна.Употребление в пищу цельнозерновых продуктов гарантирует, что вы получите все питательные вещества, содержащиеся в цельнозерновых продуктах. В рафинированном зерне отсутствуют многие витамины и минералы.

Клетчатка
Клетчатка Рекомендации для людей с диабетом такие же, как и для населения в целом. Люди должны ежедневно потреблять 14 граммов клетчатки на 1000 калорий, или 25 граммов для взрослых женщин и 38 граммов для взрослых мужчин, из самых разных источников. Из рекомендуемого общего потребления клетчатки от 10 до 25 г/день должно приходиться на растворимую клетчатку.Из-за потенциального благотворного влияния растворимых волокон на липиды крови и метаболизм глюкозы людям с диабетом рекомендуется получать достаточное количество клетчатки из потребляемых ими углеводов. Клетчатка также способствует пищеварению, сытости и снижению уровня холестерина. Хорошими источниками растворимой клетчатки являются цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, фасоль и бобовые, рисовые отруби и орехи.

Многие научные исследования пытались определить оптимальное ежедневное количество: углеводов, белков и жиров для лечения диабета; однако не существует одной оптимальной комбинации для лечения диабета.Вместо этого наилучшее сочетание углеводов, белков и жиров варьируется в зависимости от человека и также должно учитывать цели контроля веса человека. Нет четких научных данных, показывающих преимущества витаминных или минеральных добавок у людей с диабетом без дефицита питательных веществ по сравнению с населением в целом. Рутинное использование трав и добавок не рекомендуется людям с диабетом из-за отсутствия доказательств. Лучше всего получать необходимые витамины и минералы из продуктов, которые вы едите.

Алкоголь

Рекомендуется, чтобы, если взрослые с диабетом решили употреблять алкоголь, ежедневное потребление должно быть ограничено до умеренного количества (одна порция в день или меньше для женщин и две порции в день или меньше для мужчин). Умеренное потребление алкоголя (при приеме внутрь отдельно) оказывает незначительное краткосрочное влияние на концентрацию глюкозы и инсулина. Однако углеводы, потребляемые с алкоголем, такие как смешанные напитки, могут повышать уровень глюкозы в крови. Лица, использующие инсулин или препараты, повышающие секрецию инсулина, а также употребляющие алкоголь, должны употреблять пищу с алкоголем, чтобы снизить риск ночной гипогликемии (низкий уровень сахара в крови ночью).Проверяйте уровень глюкозы в крови перед употреблением алкоголя, во время его употребления и в течение 24 часов, чтобы убедиться, что он находится на безопасном уровне.

Рекомендации по физической активности

Регулярная физическая активность является важным фактором в лечении диабета. Было показано, что он улучшает контроль уровня глюкозы в крови, снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, способствует снижению веса и улучшению самочувствия. Упражнения делают ваши клетки более чувствительными к инсулину и помогают удалять глюкозу из крови.Люди с диабетом должны стремиться к физической активности от 30 до 60 минут от умеренной до высокой большую часть дней в неделю. . Это может быть разбито в течение недели. Кроме того, люди должны выполнять аэробные упражнения, тренировки с мышечным сопротивлением, растяжку и должны знать, как уровень глюкозы в крови реагирует на физические упражнения. Прежде чем приступить к обычной программе упражнений, люди с диабетом должны проконсультироваться со своим врачом.

Методы планирования питания

Контроль уровня глюкозы – это баланс.Углеводы повышают уровень глюкозы в крови, в то время как инсулин и физическая активность снижают уровень глюкозы в крови. Чтобы эффективно контролировать уровень глюкозы в крови, людям с диабетом необходимо сбалансировать количество потребляемых углеводов, тип и количество физической активности, которую они выполняют, и принимаемые лекарства от диабета. Диетическое лечение диабета должно быть разработано для удовлетворения общих потребностей в питательных веществах и здоровья, а не только потребностей в глюкозе крови. План диеты должен начинаться с оценки обычных пищевых привычек человека, включая предпочтения в еде и антипатии, график приема пищи и работы, а также цели лечения, определенные лечащим врачом.Чем лучше управление питанием вписывается в обычный распорядок дня, тем больше вероятность того, что оно будет успешным. Следующие системы планирования диеты могут быть полезны при планировании блюд и закусок для людей с диабетом. Метод тарелки является рекомендуемым планом диеты для людей с диабетом. Другие методы включают диабетические обменные диеты и подсчет углеводов.

Пластинчатый метод

Рисунок 1 : Метод пластины.

Метод с тарелки — это простой метод обучения tМетод с тарелки — это простой метод обучения планированию питания.Обеденная тарелка диаметром 9 дюймов служит круговой диаграммой, показывающей пропорции тарелки, которая должна быть покрыта на 1/2 дюйма в глубину различными группами продуктов. Этот подход к планированию еды прост и универсален. Некрахмалистые овощи (около 5 граммов углеводов) должны покрывать 50 процентов тарелки на обед и ужин. Одна четверть тарелки должна содержать крахмалистые овощи и/или крупы (1/2 стакана или 1 унция содержат 15 г углеводов), включая хлеб, крупы и картофель. Последняя четверть тарелки должна включать белок, включая растительные белки, рыбу и морепродукты, птицу, сыр и яйца.Наконец, добавьте порцию фруктов (1/2 чашки — это около 15 г углеводов) и немного нежирного или нежирного молока (1 чашка — это около 12 г углеводов) вне тарелки. В целом, выбирайте полезные жиры, такие как орехи, семена и авокадо, и готовьте на растительном масле. Чтобы завершить трапезу, добавьте низкокалорийный напиток, например воду или несладкий чай.

Диабетическая обменная диета

В этой системе пищевые продукты разделены на шесть категорий в зависимости от содержания макронутриентов (т. е. крахмал [хлопья, крупы, макаронные изделия, хлеб, бобовые и крахмалистые овощи], мясо и заменители мяса, некрахмалистые овощи, фрукты, молоко и жиры).Люди с помощью врача или диетолога разрабатывают ежедневный план питания на основе установленного количества порций из каждой категории. Метод обмена позволяет человеку измерять, а не взвешивать пищу. Это экономит время и способствует соблюдению требований. Любая еда может быть заменена другой в пределах того же списка обмена продуктами питания. Как и в случае с другими методами, все приемы пищи и перекусы следует есть примерно в одно и то же время каждый день, а количество потребляемой пищи должно быть постоянным.

Рисунок 2: Список обмена для диабетиков

Углеводы
(граммы)
Белок
(граммы)
Жир
(граммы)
Калории
И.Крахмал/Хлеб 15 3 трассировка 80
II. Мясо
Очень постный 7 0-1 35
Бережливое 7 3 55
Средней жирности 7 5 75
Высокожирный 7 8 100
III.Овощи 5 2 25
IV. Фрукты 15 60
В. Молоко
Обезжиривание 12 8 0-3 90
с низким содержанием жира 12 8 5 120
Целиком 12 8 8 150
VI.Жир 5 45
Подсчет углеводов

Некоторые люди предпочитают подсчитывать граммы углеводов в различных продуктах и ​​корректировать количество углеводов, потребляемых в течение дня, в зависимости от уровня глюкозы в крови. Одна порция из списка крахмала, фруктов, молока или сладостей и десертов содержит около 15 граммов углеводов. Каждый выбор считается одним выбором углеводов. План питания описывает количество вариантов углеводов, которые человек может выбрать для еды и закусок.При подсчете углеводов всегда включайте источник белка и полезных жиров для сбалансированного питания. Этот метод требует тщательного соблюдения диеты и контроля уровня глюкозы в крови.

Рекомендации по питанию/MyPlate

MyPlate стремится претворить в жизнь Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы. Он обеспечивает концептуальную основу для выбора видов и количества различных пищевых продуктов, которые в совокупности обеспечивают питательную диету. MyPlate фокусируется на разнообразии, количестве и питательности. Сбалансируйте калории, наслаждаясь едой, но ешьте меньше и избегайте слишком больших порций.Продукты, которые следует увеличить, — это фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные или нежирные молочные продукты. Продукты, которые следует уменьшить, — это насыщенные жиры, натрий и добавленные сахара.

Использование этикеток с пищевой ценностью

При использовании любого из методов планирования диеты, упомянутых выше, этикетка с информацией о пищевой ценности, которую можно найти на большинстве продуктов, может предоставить полезную информацию. Если считать углеводы, на этикетке указано общее количество углеводов в граммах на порцию, а также граммы сахара и пищевых волокон. Имейте в виду, что размеры порций, указанные на этикетках, могут не совпадать с теми, которые используются в списках обмена для планирования питания.Например, размер порции апельсинового сока на этикетке составляет 8 жидких унций (1 чашка). В биржевых списках размер порции составляет 4 унции (1/2 чашки). Таким образом, человек, который выпил 1 чашку апельсинового сока, съел два обмена фруктами. Если вы используете MyPlate при планировании меню, обратите особое внимание на колонку процентов дневной нормы на этикетке с данными о пищевой ценности. Ищите продукты с низким процентом дневной нормы насыщенных жиров, низким содержанием сахара и высоким процентом дневной нормы клетчатки. И выбирайте продукты без трансжиров.

Диабет – сложное заболевание. При правильном лечении с учетом здорового питания, физической активности и фармакологической терапии заболевание можно эффективно контролировать. Поддержание близкого к нормальному уровня глюкозы, липидов в крови и артериального давления может предотвратить краткосрочные и долгосрочные осложнения, связанные с диабетом. Существует множество планов лечения диабета, которые могут быть адаптированы для наилучшего удовлетворения индивидуальных потребностей.

Каталожные номера

Заявление о позиции Американской диабетической ассоциации.Рекомендации по нутриционной терапии для лечения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2013; Том 36.

Заявление о позиции Американской диабетической ассоциации. Стандарты медицинской помощи при сахарном диабете – 2012. Лечение диабета. 2012 г.; Том 35, Приложение 1.

Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья. Национальный информационный бюллетень по диабету, 2011 г. Центры по контролю и профилактике заболеваний. 2011.

Лоренцо, К., Уильямс, К., Хант, К.Дж., Хаффнер, С.M. Национальная образовательная программа по холестерину – Группа III по лечению взрослых, Международная диабетическая федерация и Всемирная организация здравоохранения. Определения метаболического синдрома как предиктора возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Уход за диабетом. 2007 г.; Том 30, Приложение 1.

Stone, N.J., Bilek, S., Rosenbaum, S. Недавняя национальная образовательная программа по холестерину, группа III по лечению взрослых, обновление: корректировки и варианты. Американский журнал кардиологии . 2005 г.; Том 96, Выпуск 4.

Stone, N.J., Bilek, S., Rosenbaum, S. Недавняя национальная образовательная программа по холестерину, группа III по лечению взрослых, обновление: корректировки и варианты. Американский журнал кардиологии . 2005 г.; Том 96, Выпуск 4.

* Оригинал информационного бюллетеня Л. Беллоуза, Университет штата Колорадо Специалист по дополнительным продуктам питания и питанию и доцент кафедры пищевых наук и питания человека; К. Николс, аспирант, наука о продуктах питания и питание человека. 8/03. Отредактировано 17 августа.

Государственный университет Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и сотрудничающие округа Колорадо. Программы расширения CSU доступны для всех без дискриминации. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

Перейти к началу этой страницы.

5 мифов о питании и диабете

Одним из первых шагов к лечению диабета является внесение правильных изменений в рацион, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови.Питание и диабет, несомненно, связаны, но существует так много мифов о питании при диабете, что иногда бывает трудно отделить факты от вымысла.

Вот пять мифов о диабете и правда, которая поможет вам справиться с этим заболеванием:

1. Люди с диабетом никогда не должны есть сахар

Да, переедание печенья или конфет повышает уровень сахара в крови. Но сладкие продукты могут быть частью хорошо сбалансированной диеты для людей с диабетом.Важно найти размер порции, который подходит именно вам. У каждого человека будет разное количество углеводов, которое он может съесть за день. Как вы будете использовать этот бюджет, зависит только от вас.

Совет по питанию и диабету: Если вы любите есть большими порциями, расходование всех ваших углеводов на сахар, скорее всего, оставит вас голодными и неудовлетворенными. Вместо этого относитесь к сладкому как к угощению и сосредоточьтесь на выборе более здоровых углеводов во время еды.

2.Сахар вызывает диабет

Диабет — это сложное заболевание, которое, по данным Американской диабетической ассоциации, не имеет одной конкретной причины. Вес, образ жизни, диета, этническая принадлежность, возраст и генетика влияют на риск развития диабета. Отдельный продукт или питательное вещество — даже сахар — не вызывают диабет. Однако диета с высоким содержанием сахара, как правило, более калорийна, что может привести к увеличению веса, увеличивая этот фактор риска.

Совет по питанию и диабету: Умерьте потребление сахара, особенно сахаросодержащих напитков.

3. Для лечения диабета необходимы специальные продукты

Как и все остальные, люди с диабетом должны стремиться поддерживать хорошо сбалансированную диету, но нет необходимости готовить отдельные блюда для разных членов семьи. Хорошо сбалансированное питание, включающее нежирный белок, овощи, полезные жиры и цельнозерновые продукты, полезно для всех и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Совет по питанию и диабету: Некоторые полуфабрикаты, приготовленные специально для людей с диабетом, могут упростить прием пищи.Продукты Glucerna, например, сделаны с учетом сбалансированного питания. Они сделаны из углеводов с низким гликемическим индексом и содержат белок, который помогает справиться с чувством голода. Они могут быть отличной легкой закуской или сбалансированной заменой еды, когда не хватает времени.

4. Поскольку белок не повышает уровень сахара в крови, наполните эту тарелку

Хотя белок не влияет на уровень сахара в крови так сильно, как углеводы, у каждого человека есть разное количество, которое они должны съедать в день.

Белок — это макроэлемент с высоким уровнем насыщения, который помогает вам чувствовать себя сытым после еды; а диета с высоким содержанием белка может помочь людям похудеть более эффективно, чем диета со стандартным содержанием белка; см. Факты об ожирении.Но белок, если его не использовать для наращивания мышечной массы или других необходимых молекул, будет преобразован в калории, а слишком большое количество калорий может привести к увеличению веса.

Совет по питанию и сахарному диабету: Вместо того, чтобы сосредотачиваться на потреблении большего количества белка, сосредоточьтесь на сбалансированном питании.

5. Отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов поможет справиться с диабетом

Ваши потребности в углеводах могут варьироваться в зависимости от вашего возраста, веса и уровня физической активности. Поскольку углеводы оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови, определение правильного количества углеводов, необходимых вашему организму, займет некоторое время.Тесное сотрудничество с лечащим врачом может помочь вам найти этот баланс быстрее и проще.

Совет по питанию и диабету: Подумайте о том, чтобы обратиться к зарегистрированному диетологу. Они могут помочь вам решить проблемы с питанием и составить индивидуальную диету, соответствующую вашему образу жизни. Начните с того, что сосредоточьтесь на лучшем качестве углеводов и выбирайте варианты с низким гликемическим индексом, а также продукты с большим количеством клетчатки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.