Сколько переваривается мясо индейки: противопоказания и полезные свойства филе индюшатины для организма при грудном вскармливании. Сколько переваривается мясо?

Содержание

противопоказания и полезные свойства филе индюшатины для организма при грудном вскармливании. Сколько переваривается мясо?

Индюшатина по программе импортозамещения в последнее время появилась на прилавках всех российских магазинов. Диетологи и производители утверждают, что мясо индейки очень полезно для человека. Тем не менее Россия пока остается на последнем месте по употреблению продукта среди других стран мира. Больше всего этого мяса едят в Израиле, США. Однако тенденция к увеличению потребления уже наметилась, а потому очень важно понимать, в чем ценность этого мяса, и может ли оно навредить здоровью.

Состав

Домашние индейки — презабавные птицы семейства курообразных, которые способны, как собаки, эмоционально привязываться к своим хозяевам. Они происходят от диких индеек, которых одомашнили еще до открытия Америки. Птиц привезли в Испанию 5 столетий назад. Но задолго до этого древние ацтеки начали первыми готовить из индейки блюда для «восстановления здоровья».

Именно такая формулировка вошла в исторические источники.

Индейки — это крупные домашние птицы. Больше них — только страусы. Взрослая особь может достигать 35 килограммов, если это индюк, и 12 килограммов, если речь идет об индюшке. Индейкам подрезают крылья, поскольку они, несмотря на столетия, проведенные рядом с человеком, так и не разучились летать.

Мясо индеек — продукт диетический, обладающий приятным вкусом. Белок в его составе довольно легко усваивается, правда, не в полной мере, а лишь на 25-29%. Большим достоинством продукта считается меньшее количество пуринов в составе, а потому индюшиное филе может заменить курятину и красное мясо в рационе больных подагрой и мочекаменной болезнью.

Что касается витаминно-минерального состава, то он довольно разнообразен, хотя и нельзя сказать, что витамины представлены в большом количестве. Лишь некоторые нутриенты присутствуют в высокой концентрации. Судите сами:

  • витамин А в 100 граммах мяса обеспечивает всего 1% от суточной потребности человека;
  • витамин В1 — 3%;
  • витамин В2 — 12%;
  • холин — 27%;
  • витамин В5 — 13%;
  • витамин В — 17%;
  • фолиевая кислота — 2,5%;
  • витамины С, D, В13, К отсутствуют;
  • витамин Е — 2%;
  • витамин РР — 66,7%.

В мясе индейки около 9% от суточной потребности калия, менее 1,5% – кальция, около 5% – магния, незначительное количество хлора и натрия. Однако продукт является мощным источником фосфора — 25%, железа — почти 7,5%, молибдена — более 41%, кобальта — 150% от суточной нормы.

Немалым можно считать и содержание хрома и цинка — более 21% от суточной нормы и того и другого нутриента человек получит, употребив в пищу всего 100-граммовый кусочек филе индейки без жира и кожи.

Калорийность

Калорийность 100 граммов мяса индейки равна 276 ккал. Продукт считается не только высокобелковым — содержание белка в том же количестве мяса составляет почти 20 граммов, но и довольно жирным — жира в том же количестве мяса даже больше, чем белка — 22 грамма, если оценивать порцию вместе с кожей и подкожным жиром. Если же взять только филе, то в том же количестве продукта будет всего чуть более 5 граммов.

Один 100-граммовый кусок индейки с кожей покрывает на треть суточную потребность взрослого человека в жирах и на пятую часть — в белках. А вот углеводов мясо не содержит совсем. Нет в индюшатине и пищевых волокон. А количество воды составляет всего 2% от общего объема. Это означает, что текстура мяса довольно плотная.

Жир индейки отдельно имеет очень высокую калорийность — более 900 ккал.

Полезные свойства

Если брать индейку без кожи и жира, то мясо вполне можно назвать постным, диетическим. И по этой характеристике оно часто сравнивается с телятиной или говядиной. Во всяком случае холестерина индюшатина содержит не так много — не более 75 мг на каждую стограммовую порцию. С учетом состава и калорийности продукта, его холестеринового статуса индейку диетологи считают подходящим выбором для всех, кто страдает ожирением, сосудистыми нарушениями, атеросклерозом, недугами сердца. Для них польза очевидна —

продукт будет хорошо насыщать, не повышая вероятности образования холестериновых бляшек и атеросклеротического изменения сосудов.

Белок мяса индейки быстро переваривается и почти на треть усваивается. Для мяса этот показатель довольно высок, во всяком случае насыщение организма белком после употребления индейки выше, чем после поедания курятины, свинины или даже мяса кролика.

И явные диетические качества — вовсе не единственное достоинство. В составе мяса индейки присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты группы Омега-3 — линоленовая и арахидоновая, но внимания с точки зрения пользы заслуживает даже не их маленькое содержание, а высокая концентрация жирных кислот Омега-6: в 100-граммовой порции их до 15 граммов, и это треть ежедневной потребности взрослого человека.

Эти вещества способствуют нормализации работы сердца, сосудов, мозговых клеток и всей центральной нервной системы. Обилие и разнообразие витаминов группы В необходимы для человеческого организма, поскольку именно от наличия этих веществ зависит состояние иммунитета, обмен веществ, работа нервной системы. Но это в равной мере справедливо не только для индюшатины, но и для других видов мяса. Уникальность же мяса индюшки — в рекордных количествах фосфора, железа, молибдена и кобальта. Именно они и обуславливают основную пользу этого вида мяса для организма человека.

Фосфор защищает наши зубы и кости, мышцы и клетки нервной системы

. Мышцы получают возможность сокращаться не только от импульсов головного мозга, но и благодаря биохимическим реакциям с непременным участием фосфора. При критическом недостатке фосфора может случиться форменная катастрофа — мышцы перестанут сокращаться, нарушится защита нервных клеток, не будет вырабатываться нуклеиновых кислот. Для поддержания нормальной работы головного мозга, мышц, скелетных костей очень важно, чтобы фосфора в рационе было достаточно. Индейка в этом — превосходный помощник.

Железо необходимо для профилактики анемии. Количество нутриента позволяет рекомендовать продукт не только для предотвращения малокровия, но и для лечебной диеты при легких формах железодефицитной анемии.

Индюшатина — источник молибдена. Это вещество участвует в выработке ферментов в нашем организме и входит в состав большинства. Без этого вещества сложно представить себе нормальный процесс усвоения белковой пищи. А также молибден участвует в синтезе эритроцитов, помогает метаболическим процессам железа в организме. Многие витамины были бы бесполезны без молибдена — он защищает их от преждевременного разрушения. Люди, употребляющие в пищу индейку регулярно, обычно реже других страдают кариесом, поскольку это вещество снижает утрату фтора зубной эмалью. Есть у молибдена еще одно свойство, полезное для мужчин — он повышает скорость движения сперматозоидов. А потому

продукт непременно нужно вводить в рацион, если вскоре планируется зачать малыша.

Кобальт контролирует уровень гормонов стресса, повышает интенсивность регенерации. Он нужен для здоровья нервной системы, для более быстрого восстановления после болезней, для укрепления иммунитета. Считается, что этот элемент помогает в вопросах профилактики злокачественных опухолей. А потому индейка рекомендуется людям после операций, длительных периодов болезни, онкологическим больным, а также людям, которые находятся в состоянии хронического стресса.

Индюшатина крайне редко становится причиной пищевой аллергии. Мясо индейки безопасно и полезно для здоровья и детей, и беременных, и пожилых людей. Причем самая полезная часть индейки — грудка и голень. Они разрешаются и рекомендуются всем.

Противопоказания и вред

Даже самое полезное мясо может быть опасным, если человек не будет знать разумной меры в употреблении. Как уже говорилось, белок в составе индюшатины усваивается не полностью, и при значительном переедании не исключено отложение непереваренных частиц в кишечнике, где в таком случае непременно стартует процесс гниения. С небольшим количеством организм справляется и сам, но обилие гниющих остатков вызывает симптомы интоксикации, повышается вероятность развития аллергии, стартует угревая сыпь, нарушается обмен веществ. А потому не стоит переедать.

Существенных противопоказаний у мяса индейки нет. Важно лишь помнить, что в качестве высокобелковой пищи с осторожностью ее должны принимать люди, страдающие почечной недостаточностью, подагрой и гипертонией.

Советы по употреблению

Мясо индейки — практически идеальный вариант для питания спортсменов и людей, чья работа связана с высоким уровнем физических нагрузок. Продукт быстро переваривается, хорошо насыщает, дарит энергию, необходимую для полноценной жизни человека. Этот продукт поможет похудеть – достаточно лишь ввести его в рацион, сочетая со свежими овощами. Индейка будет отличным мясным блюдом для ребенка, причем начать знакомство малыша с мясными продуктами можно именно с филе индейки.

Нежная индюшатина входит в массу рецептов полезных и вкусных блюд. Текстура продукта не требует длительной готовки, а потому большинство рецептов с индюшатиной — простые и легкие. Есть сырую индейку не рекомендуется, как и другие виды животной пищи, приготовить ее можно разными способами — на пару, на гриле, отварить, потушить, пожарить, запечь. Мясо индейки может быть вполне самостоятельным блюдом, а также его включают в состав салатов и холодных закусок. Бульон из грудки индейки — отличное средство для восстановления сил и иммунитета после пищевого отравления, перенесенной хирургической операции, длительной болезни. Фаршированная и запеченная индейка — ключевое блюдо американцев на День благодарения.

Если перед вами стоит задача организовать лечебную диету или диету для снижения веса, то индейку лучше всего отваривать и готовить на пару. В таком виде белок усваивается лучше. Жареную индейку можно употреблять в пищу только здоровым взрослым — детям, людям при панкреатите, язвенной болезни, ожирении, заболеваниях сосудов в таком виде мясо лучше не есть.

Гликемический индекс мяса равен нулю. Это означает, что продукт может применяться в питании людей с сахарным диабетом первого и второго типов, он не создает высокой углеводной нагрузки.

При беременности

Использование продукта при беременности оправдано, желательно и рекомендовано. Такое питание не позволит женщине набрать слишком большой вес. Единственным ограничением является беременность, протекающая на фоне тяжелых нарушений работы почек. В этом случае белковая пища строго ограничивается, но допустимо пить бульон из индейки. При повышенном артериальном давлении беременная может есть этот вид мясных продуктов, но следует избегать добавления в него соли.

Жареная индейка — это красиво и вкусно. Но будущим мамам такие блюда не рекомендуются. Они могут стать причиной усиления изжоги, а также повышают уровень холестерина в крови за счет масла, на котором жарится продукт. Для питания будущих мам оптимально подходит грудка.

При грудном вскармливании

После родов женщина особенно нуждается в белковой пище — она помогает организму быстрее восстановиться. Но любой продукт для женщин при ГВ становится уравнением со всеми неизвестными — не навредит ли он малышу.

Не навредит. Индейка может быть частью рациона кормящей матери, поскольку она гипоаллергенна, не отличается повышенной жирностью, если не поглощать ее вместе с кожей и жиром. Именно индейка более безопасна в период лактации, поскольку кур нередко кормят химикатами — стимуляторами роста, а для разведения индеек такие добавки к кормам стараются не применять.

Ввести продукт можно уже в течение первого месяца после родов. Чтобы не навредить себе и малышу, стоит употреблять мясо в отварном виде, включать его в состав овощных блюд, готовить тефтели и паровые котлеты из фарша индейки.

Как выбрать?

Самыми вкусными считаются бедро и голень индейки, а самой полезной частью — грудка. Какую часть выбрать, решать вам в зависимости от того, каковы ваши цели — диета или праздничное блюдо. Красноватое мясо индейки содержит больше белка и меньше жиров, светлое — больше жиров и чуть меньше белка. Оптимальный выбор — мясо, имеющее равномерный нежный розовый окрас. Кожа птицы должна быть суховатой, гладкой, ни в коем случае не скользкой. Нажмите на часть тушки пальцем, если остается ямочка, значит, мясо лежит уже давно, и пользы от него будет немного.

Если берете тушку целиком, помните, что слишком большие птицы — жесткие и сухие, а потому оптимально взять молодую индейку, вес которой не превышает 5-9 килограммов. Если есть возможность купить индюшатину от фермеров, лучше выбирайте именно такой продукт. Чем больше птица гуляла, тем полезнее ее мясо. Птицефабрики далеко не всегда обеспечивают индюкам столь необходимый им выгул.

Самое полезное мясо индюшки можно купить в начале осени. Именно в этот период и до декабря включительно идет забой индюшек на предприятиях и в частных хозяйствах, и мясо поступает в точки продаж свежее. Для фарширования выбирайте половинку тушки, если целая не по карману.

Для приготовления в фольге и рукаве больше подходят бедро и голень, для фарша отлично годится филе.

О том, чем мясо индейки лучше куриного, смотрите в следующем видео.

Польза и вред мяса индейки для организма человека

Мясо индюшки калорийность полезные свойства

Индейку считают одним из самых качественных и полезных видов диетического птичьего мяса. Разведение этой птицы распространено  во многих странах, в том числе и у нас. Именно поэтому польза и вред мяса индейки является вопросом давно и хорошо изученным многими специалистами. В чем польза мяса индюшки?

Совершенно очевидно, что польза индейки в том, что ее мясо содержит в большом количестве такие витамины, как А и Е. При этом в нем очень мало холестерина и оно превосходно переваривается в и легко усваивается в человеческом организме. Именно по этой причине это мясо относят к разряду диетических продуктов.

В 100г сырой индейки (грудки) содержится:

  • Белки – 19,2 г;
  • Жиры -0,7 г;
  • Энергетическая ценность 84 ккал.

В 100г вареной индейки (грудки) содержится:

  • Белки – 20,04 г;
  • Жиры -3,69 г;
  • Энергетическая ценность 99,13 ккал.

В магазине продаются разные части индейки. Мясо индейки бывает белое и темное мясо (или красное) в зависимости от части птицы. Темное мясо говорит о том, что в этой части больше циркулирует кровь. Оно содержится в голени, бедре, крыльях, окорочках. Белое мясо содержится в грудке и более постное чем серое. Употребление белого мяса полезно для тех, кому надо снизить холестерин. В красном мясе больше протеинов, холестерина и железа. Считается, что серое мясо гораздо вкуснее белого  за счет большего содержания жира.

Мясо индюшки польза и вред для организма

В составе мяса индейке много нужных для человека микроэлементов, таких как железо и кальций, натрий и фосфор, калий и сера, йод, марганец и магний. Таким образом, польза индейки в том, что употребляя ее человек вместе с превосходного качества белком, получает и другие вещества, без которых нормальное функционирование невозможно.

В индейке почти не содержится вредный холестерин, поэтому употребление мяса индейки оказывает положительное влияние на здоровье сердца и сосудов.

Интересно, что по содержанию такого вещества, как натрий индейка существенно опережает даже говядину и телятину. Польза индейки в том, что благодаря натрию с употреблением этого мяса происходит пополнение объемов плазмы в крови и обеспечиваются нормальные обменные процессы. Именно наличие натрия позволяет при приготовлении индейки практически не использовать соль, что является очень важным фактором для питания людей с повышенным кровяным давлением.

Содержание калия в мясе этой птицы ровно соответствует той концентрации, в которой он наилучшим образом всасывается в организм. А уровень жирности весьма умеренный и наиболее способствующий нормальному усвоению кальция, который, в свою очередь, играет важнейшую роль в формировании костных тканей. Поэтому польза индейки в том, что ее рекомендуют для профилактики болезней суставов, остеохондрозов и остеопорозов.

Польза мяса индейки при диабете

Мясо индейки  быстроусвояемо. Это диетический продукт, рекомендуемый диетологами пациентам при диабете второго типа. В мясе индюка содержится большое количество белка и не содержится жиров. Белок усвояется на 94%.Человеку, болеющему диабетом достаточно небольшого кусочка отварной индейки, чтобы утолить голод. Людям, болеющим диабетом, рекомендовано частое питание маленькими порциями. Так как в индюшатине мало жиров, человеку трудно набрать лишний вес, а отсутствие углеводов говорит о том, что это продукт с низким гликемическим индексом. Таким образом, употребление мяса индейки не приводит к скачку глюкозы в крови.

Витамин В3, входящий в состав индейки, стабилизирует работу центральной нервной системы, а витамин В2 очищает печень от токсинов, которые попадают а организм вместе с большим количеством лекарств.

Польза и вред мяса индейки:

грудка индейки для похудения

Чем полезна грудка индюшки при похудении? Тем, что в ней содержится большое количество легкоусвояемого белка и мало жира. Поэтому легко скорректировать меню и снизить объем порции. А так же оно низкокалорийное, что важно для снижения веса. Витамины группы В улучшают пищеварение и избавляют от запоров. Употребление индейки ускоряет метаболический процесс в организме.

Самая диетическая часть индейки – это филе. При похудении его нужно отваривать или запекать. Блюдо из индейки должно обязательно сочетаться с зеленью и сырыми овощами.

Чтобы индейка принесла максимальную пользу для организма, важное значение имеет процесс ее приготовления:

  • грудка – 30 мин;
  • бедро – 1 час;
  • Варка целой тушки – 3 часа;
  • Запекание от 2,5-3,5 часов(в зависимости от веса).

Для диетического питания мясо лучше сбрызнуть соком лимона. Не надо ни чем смазывать. Достаточно специй или маринада.

Польза и вред индюшатины для мужчин

Селен и цинк полезны для организма мужчины. Они замедляют процесс старения организма. Снижает риск онкологических заболеваний. Селен нормализует выработку гормона, отвечающего за репродуктивную систему организма.

Индюшатина идеально подходит спортсменам. Белок стимулирует рост мышечной массы.

Индюшатина для женщин

Индюшатина приносит пользу для организма женщины. Витамин Е делает стенки сосудов более эластичными, ногтям – прочность, волосам-блеск. И помогает сохранить эластичность кожи и продлить молодость и красоту.

Мясо индейки значительно превосходит куриное по содержанию железа, а по сравнению с говядиной – вдвое. Учитывая такие показатели, врачи рекомендуют индейку использовать при назначении диет для больных железодефицитной анемией. Кроме того, многие считают, что польза индейки в том, что регулярное употребление мяса индейки предупреждает появление раковых клеток.

Чем полезна индейка для организма при заболеваниях ЖКТ

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта врачи рекомендуют больным разнообразное меню для восстановления процессов в организме. Это должно быть мясо, рыба нежирных сортов. Сюда относится нежирное мясо индейки. Она наряду с крольчатиной и курицей самые подходящие продукты. Ее необходимо употреблять в отварном виде. Так как именно в вареной индейке содержатся вещества, усиливающие выделение желудочного сока экстрактивных веществ. При заболеваниях ЖКТ из индейки будут полезны паштет, котлеты, паровые запеканки, фрикадельки, отварное мясо и суфле.

Противопоказания употребления индюшатины

Противопоказаний к употреблению мяса индейки почти нет. Но с аккуратно нужно употреблять людям болеющим подагрой и печеночной недостаточностью. Так как в ней содержится большое количество натрия, то ее лучше недосаливать, особенно беременным и людям страдающим повышенным давлением.

Польза и вред мяса

индейки для беременных и кормящих

Индейка практически не имеет противопоказаний. Ее стоит включать в свой рацион питания, но следить за качеством и свежестью мяса, чтобы из еды была извлечена максимальная польза и вред индейки не оказался обнаруженным.

Для беременных и кормящих женщин мясо индюшки особенно полезно, так как в нем большое количество витаминов, которые влияют на крепость костей и развитие мозга. Индейка не вызывает аллергию. Натрий, содержащийся в индейке, успокаивает нервную систему матери в послеродовой период.  А такие вещества как холин и фосфор полезны для развития мозга малыша.

Польза и вред мяса индейки:

индюшиное мясо для детей

Индюшиное мясо можно употреблять детям, так как оно гипоаллергенно в отличие от куриного. Пюре из индейки рекомендуется детям в качестве прикорма. Оно также полезно и безвредно для маленьких детей, как и крольчатина. В нем содержится кальций и калий, которые нужны для укрепления костей малыша. Витамин В12 способствует спокойному сну ребенка.

Индюшиные печень и сердце польза для организма

Субпродукты индейки полезны для организма человека благодаря своему химическому составу. В ней много витаминов и минералов.

Употребление печени и сердца в пищу способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, восстановлению иммунной системы организма, укреплению кровеносных сосудов, предотвращению анемии. А также улучшается сон, состояние кожи, ногтей, волос, происходит быстрое восстановление после травм.

Бульон из индейки: польза и вред

Бульон из индейки принесет вред, если его сварили из птицы, выращенной в неволе. Индейку, выращенную в искусственных условиях кормят антибиотиками и они легко могут перейти в бульон.

Если его приготовить правильно, то в нем будет больше пользы. Первый бульон в процессе варки нужно слить. То есть после 10 минут варки костей весь бульон сливается. Снова заливают холодную воду и варят бульон 10-15 минут и снова сливают. Таким образом, уничтожаются все вредные вещества, выделенные из мяса. Третий раз заливают воду и варят бульон 1,5 часа не медленном огне. Таким образом, бульон из индюшки не такой наваристый, так как он почти не содержит жир индейки, но более полезный.

Шея индейки польза и вред

Шея индейки содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. В ней мало холестерина. Употребление шеи индейки не вызывает алергию, повышает имунитет, укрепляет сосуды, снижает холестерин.

Шея индюка рецепты домашнего приготовления

Шейки индейки можно приготовить в духовке, запечь с картофелем, пожарить на сковороде с кожей или без нее. Из нее получается вкусный и наваристый бульон.

Индюшачьи шейки тушеные в сметане с картофелем

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • Индюшиные шейки – 400г;
  • Картофель – 250;
  • Лавровый лист 3шт.;
  • Лук репчатый – 80г;
  • Масло оливковое для обжарки
  • Морковь – 120г;
  • Сметана – 250г;
  • Соль, перец черный молотый.

Индюшиные шейки варить в подсоленной воде до готовности в течение 40минут. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупным ломтиком. Лук с морковью обжарить на растительном масле, добавить вареные шейки и картофель все обжарить до золотистой корочки. Добавить сметану и немного воды. Тушить до готовности 30 минут на медленном огне. В конце добавить соль, специи, лавровый лист.

Рецепты простых блюд из филе и бедра индейки

Блюда из индейки не требуют сложных приготовлений. Поэтому чем проще блюдо, тем больше сохранены полезные свойства индейки.

Сливочные котлеты из индейки

Для приготовления котлет потребуется:

  • 400 г филе грудки индейки;
  • 120 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 2/3 стакана сливок;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • оливковое масло для обжарки.

Морковь предварительно отварить и натереть на мелкой терке. Сырое промытое филе индейки пропустить вместе с репчатым луком через мясорубку. В фарш добавить предварительно размоченные в сливках овсяные хлопья, соль, специи. Тщательно вымесить полученную массу. Из фарша сформовать котлеты. Котлеты запанировать в сухарях и обжарить на оливковом масле с двух сторон. Довести в духовке до полной готовности.

Индейка в белом соусе с грибами

Это нежное и вкусное соусное блюдо готовится просто. Вам понадобится:

  • Филе грудки индейки – 500 г;
  • Сливки 10% – 200 г;
  • Шампиньоны -300г;
  • Мука пшеничная – 50г;
  • Вода – 60 г;
  • Растительное масло – 20г;
  • Лук репчатый – 1/2 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.лож.;
  • Черный перец молотый – по вкусу.

Промытое филе индейки нарезать тонкими ломтиками. Грибы нарезать соломкой. Лук нашинковать кубиком. Подготовленную индейку вместе с луком обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить шампиньоны, обжарить. Добавить сливки и тушить все в течение 15 минут до готовности. В конце добавить соль, специи, лавровый лист.

Гузки индейки, запеченные в духовке

Вам потребуется

  • гузки индейки – 500г;
  • Соль, перец, чеснок-5 шт.

Гузки сложить в глубокую емкость, посыпать солью, перцем, чесноком. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.

Сердечки индейки в сметане

Для этого блюда потребуются:

  • сердечки индейки -1кг;
  • лук репчатый -100г;
  • морковь -100г;
  • сметана -300г;

морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиком. Вымытые сердечки обжарить вместе с луком, морковью, добавить сметану и немного воды. Тушить 15-20минут до готовности. В конце тушения добавить соль, перец, лавровый лист.

Автор

Филе индейки от производителя «Индычка»

Филе индейки – как получить максимальную пользу.

Различают красное и белое мясо индейки. Белое мясо считается менее калорийным, а значит и более полезным. К такому виду мяса относят грудку индейки. При оптимальном весе птицы в 5-10 кг, вес грудки будет варьироваться от 0,5 кг до 2 кг. Для приготовления грудку индейки разделывают на малое и большое филе. Самым нежным мясом со всей тушки птицы считают именно малое филе индейки.

Польза от филе индейки

Благодаря низкой калорийности, филе индейки рекомендуют к употреблению всем, кто следит за состоянием своего здоровья: от спортсменов до детей грудного возраста. Это мяса совсем не имеет жира, его калорийность на 100 г составляет 116 ккал, при этом оно полностью и быстро переваривается организмом. Ощущение сытости наступает при маленьких порциях, что хорошо при соблюдении различных диет. Также ценность филе индейки определяется содержанием в нем витаминов: РР, А, Е, витамины группы В, омега -3, различных минералов: калий, натрий, фосфор, селен, цинк, кальций, магний и железо. Для маленьких детей оно полезно тем, что индейка – единственная домашняя птица, мясо, которой является гипоаллергенным.

Выбор и хранение филе индейки

При выборе филе нужно руководствоваться теми же правилами, что и при выборе мяса птицы в целом. Нужно обращать внимание на три вещи: структуру филе, цвет и его запах. Оно должно быть упругим, светло-розового цвета, с неярко выраженным запахом.

Охлажденное филе хранится 2-3 суток в холодильнике, обязательно запакованным. Замороженное мясо можно хранить до нескольких месяцев.

Как сохранить полезные свойства филе при готовке?

Филе индейки можно варить, тушить, жарить, запекать, приготовить фарш для создания котлет, пельменей и тефтелей. Важно помнить, что максимально сохранить все полезные свойства можно лишь путем варки на пару.

Время, потраченное, на приготовление филе индейки путем варки будет зависеть от размеров кусков:

  • Филе, рубленое на средние кусочки, потребует 35-40 минут.
  • Филе, рубленное на крупные кусочки, будет вариться от 40 до 50 минут
  • Суп на основе индюшиного филе, необходимо варить от часа до полутора.
  • Мясо для первого прикорма ребенку отваривают 1,5 часа.

Считается, что филе индейки довольно суховато после приготовления. Есть одна хитрость, которая поможет этого избежать: перед приготовлением обдайте филе кипятком, что внешние поры закрылись, а мясо сохранило сочность.

Что бы Ваше блюдо из филе индейки получилось максимально вкусно и полезно, выбирайте продукт компании «Индычка».

противопоказания и полезные свойства филе индюшатины для организма при грудном вскармливании. Сколько переваривается мясо?

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

  • Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
  • Печень — 98.
  • Грудинка — 110-125.
  • Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
  • Лопаточная часть — 208.
  • Оковалок, реберная часть — 380.
  • Грудинка с жировой прослойкой — 405.
  • Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Калорийность мяса на 100 грамм варьируется от 120 до 500 ккал и зависит от сорта, вида и категории. Также важную роль играет то, каким именно способом приготовлен продукт.

Список богатых белком продуктов

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

  • Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)
  • Мясо – от 15 до 20 грамм
  • Рыба — от 14 до 20 грамм
  • Морепродукты – от 15 до 18 грамм
  • Бобовые – от 20 до 25 грамм
  • Орехи – от 15 до 30 грамм.
  • Яйца – 12 грамм
  • Твердый сыр – от 25 до 27 грамм
  • Творог – от 14 до 18 грамм
  • Крупы – от 8 до 12 грамм

Профилактика заболеваний

Регулярное (необязательно ежедневное – см. «Вред» мяса индейки ниже) потребление способно предотвратить:

  • онкологические патологии;
  • простуду;
  • неврозы;
  • дистрофию мышц;
  • кариес;
  • снижение иммунитета;
  • когнитивные расстройства;
  • скачки холестерина;
  • появление излишнего веса;
  • нехватку выносливости;
  • быструю мышечную и эмоциональную утомляемость;
  • дисфункцию поджелудочной железы;
  • прочее.

Все вышесказанное касается грудной мышцы индюшки, но никак не может быть применено к другим ее частям.

Преимущества для организма

Умеренное употребление индюшатины полезно для организма. Продукт содержит большое количество полезного белка, в нем меньше жира, чем в других животных продуктах. Мясо легко усваивается, не вызывает аллергии и способствует общему укреплению организма. Оно обеспечивает:

  • Улучшение состояния нервной системы за счет высокого содержания в мясе триптофана и витамина В12. Они способствуют улучшению когнитивных функций, нормализации сна, снятию нервного напряжения.
  • Защиту щитовидной железы от заболеваний, поддержку нормального гормонального фона. Это обеспечивается наличием в составе продукта большого количества селена.
  • Укрепление костей и зубов за счет наличия в составе большого количества фосфора.
  • Профилактику заболеваний поджелудочной железы. Ежедневное употребление индюшачьего филе порциями до 110 грамм защищают этот орган от заболеваний и снижают риск развития рака.

Также употребление индейки способствует похудению. Оно содержит большое количество питательных веществ, в том числе, витамины В3 и В6, при этом имеет низкую калорийность. Если его употреблять без кожицы (она содержит большое количество жира), можно легко восполнить суточную норму полезного белка.

Содержание витаминов

Таблица 1

ВитаминыСодержаниеСуточная норма
A (ретинол)10 мкг1 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)0.3 мг3 %
B1 (тиамин)0.05 мг3.33 %
B2 (рибофлавин)0.22 мг12.22 %
B3 (PP) (никотинамид)13.3 мг70 %
B4 (холин)139 мг27.8 %
B6 (пиридоксин)0.33 мкг16.5 %
B9 (фолацин)9.6 мкг4.8 %

Индейка 1 кат. содержит витамины с высоким и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • B2, поддерживает тонус организма.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

Пищевая ценность и калорийность мяса индейки

Индейка – низкокалорийный продукт. В 100 г мяса этой птицы содержится от 160 до 190 ккал. В ней совсем нет углеводов, а большая часть калорий в индюшачьем мясе приходится на белок и жиры. Ниже приведены данные о пищевой ценности индейки, включающие различия белого и темного мяса по химическому составу.

Белое мясо, 100 г Тёмное мясо, 100 г
Калорийность 161 ккал 192 ккал
Жиры 4 г 8 г
Белки 30 г 28 г
Железо 1,57 мг 2,4 мг
Цинк 2,08 мг 4,3 мг
Витамин В1 0,4 мг 0,5 мг
Витамин В2 13 мг 24 мг
Селен 32,1 мкг 40,9 мкг
Витамин В9 1 мкг 10 мкг

Калорийность Филе индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность102 кКал1684 кКал6.1%6%1651 г
Белки19 г76 г25%24.5%400 г
Жиры3 г56 г5.4%5.3%1867 г
Вода74.89 г2273 г3.3%3.2%3035 г
Зола1.04 г~
Витамины
Витамин А, РЭ6 мкг900 мкг0.7%0.7%15000 г
Ретинол0.006 мг~
Витамин В1, тиамин0.042 мг1.5 мг2.8%2.7%3571 г
Витамин В2, рибофлавин0.145 мг1.8 мг8.1%7.9%1241 г
Витамин В4, холин53 мг500 мг10.6%10.4%943 г
Витамин В5, пантотеновая0.775 мг5 мг15.5%15.2%645 г
Витамин В6, пиридоксин0.813 мг2 мг40.7%39.9%246 г
Витамин В9, фолаты7 мкг400 мкг1.8%1.8%5714 г
Витамин В12, кобаламин0.63 мкг3 мкг21%20.6%476 г
Витамин D, кальциферол0.1 мкг10 мкг1%1%10000 г
Витамин D3, холекальциферол0.1 мкг~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.06 мг15 мг0.4%0.4%25000 г
гамма Токоферол0.01 мг~
Витамин РР, НЭ9.924 мг20 мг49.6%48.6%202 г
Макроэлементы
Калий, K242 мг2500 мг9.7%9.5%1033 г
Кальций, Ca11 мг1000 мг1.1%1.1%9091 г
Магний, Mg28 мг400 мг7%6.9%1429 г
Натрий, Na113 мг1300 мг8.7%8.5%1150 г
Фосфор, P201 мг800 мг25.1%24.6%398 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.73 мг18 мг4.1%4%2466 г
Марганец, Mn0.011 мг2 мг0.6%0.6%18182 г
Медь, Cu70 мкг1000 мкг7%6.9%1429 г
Селен, Se22.7 мкг55 мкг41.3%40.5%242 г
Цинк, Zn1.28 мг12 мг10.7%10.5%938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.09 г~
Моно- и дисахариды (сахара)0.05 гmax 100 г
Сахароза0.05 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*1.34 г~
Валин0.756 г~
Гистидин*0.641 г~
Изолейцин0.678 г~
Лейцин1.64 г~
Лизин1.952 г~
Метионин0.619 г~
Треонин0.859 г~
Триптофан0.252 г~
Фенилаланин0.763 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин1.279 г~
Аспарагиновая кислота1.892 г~
Гидроксипролин0.11 г~
Глицин1.01 г~
Глутаминовая кислота3.209 г~
Пролин1.278 г~
Серин0.937 г~
Тирозин0.703 г~
Цистеин0.223 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин57 мгmax 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры0.013 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.01 г~
полиненасыщенные трансжиры0.003 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.289 гmax 18.7 г
10:0 Каприновая0.004 г~
12:0 Лауриновая0.003 г~
14:0 Миристиновая0.004 г~
15:0 Пентадекановая0.002 г~
16:0 Пальмитиновая0.177 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.093 г~
20:0 Арахиновая0.002 г~
22:0 Бегеновая0.002 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.264 гmin 16.8 г1.6%1.6%
14:1 Миристолеиновая0.001 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.023 г~
16:1 цис0.023 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.235 г~
18:1 цис0.226 г~
18:1 транс0.01 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.003 г~
22:1 Эруковая (омега-9)0.01 г~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.258 гот 11.2 до 20.6 г2.3%2.3%
18:2 Линолевая0.2 г~
18:2 транс-изомер, не определён0.003 г~
18:2 Омега-6, цис, цис0.196 г~
18:3 Линоленовая0.009 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.009 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.003 г~
20:3 Эйкозатриеновая0.005 г~
20:3 Омега-60.005 г~
20:4 Арахидоновая0.028 г~
Омега-3 жирные кислоты0.014 гот 0.9 до 3.7 г1.6%1.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-60.009 г~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.003 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.002 г~
Омега-6 жирные кислоты0.232 гот 4.7 до 16.8 г4.9%4.8%

Энергетическая ценность Филе индейки составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Таблица калорийности на 100 грамм

Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Возможность частого употребления рассматриваемого продукта обусловлена низким содержанием жира. Хорошая усвояемость мяса птицы, питательность и приятный вкус делают его незаменимым для похудения.

Филе индейки

богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 – 15,5 %, витамином B6 – 40,7 %, витамином B12 – 21 %, витамином PP – 49,6 %, фосфором – 25,1 %, селеном – 41,3 %

  • Витамин В5
    участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6
    участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12
    играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР
    участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор
    принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен
    – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Индейка

— одна из самых популярных птиц во всем мире. Ее мясо предпочитают не столько из-за вкуса, сколько из-за исключительной питательной ценности.

Мясо индейки также популярно, потому что оно содержит низкое количество холестерина и жира. Регулярное потребление индейки снижает уровень холестерина, стабилизирует уровень инсулина.

Эта универсальность делает мясо индейки идеальной, целительной и питательной альтернативой курице, свинине или говядине. Подробнее о читайте в отдельном выпуске.

Польза

  1. Если человек страдает от депрессии или нервных расстройств, в его рацион рекомендуют ввести грудку индейки, поскольку мясо этой птицы избавляет от чрезмерной возбудимости и помогает побороть бессонницу.
  2. Поскольку мясо индейки всегда отличалось гипоаллергенностью, оно отлично подойдет для малышей, которым только начинают давать в пищу что-то кроме молока.
  3. Не стоит забывать об низкой калорийности и большому количеству белка в составе этого мяса. Для беременных и молодых мам, пожилых людей и спортсменов, индюшачья грудка – незаменимый элемент в рационе.
  4. Мясо индейки приносит много пользы и помогает бороться с болезнью людям, которые страдают от хронических инфекций, туберкулеза. А еще поддерживает иммунитет тех, кто болен СПИДом.
  5. Древние ацтеки делали из индюшачьей грудки бульон и лечили им расстройства кишечника. И это не удивительно, ведь в бульоне из мяса этой птицы содержатся экстраактивные вещества, которые способствуют лучшей работе желудочно-кишечного тракта.
  6. Достаточно много рецептов приготовления грудки индейки используется в лечебных и спортивных диетах.

Суточная норма употребления

Польза от употребления индейки, как и любого другого продукта, может обернуться вредом здоровью, так что важно не увлекаться и не превышать нормы ее употребления. В индейке содержится около половины суточной нормы белка, необходимого взрослому человеку. Белок жизненно важен для нормального функционирования организма, но его избыток может оказать негативный эффект на здоровье. Поэтому стоит ограничить количество индюшатины до 100 &#8212, 130 г в день.

Детям от 1 года до 3 лет рекомендуется употреблять 50 &#8212, 70 г мяса в сутки. При этом необходимо чередовать мясные блюда с продуктами из других пищевых групп.

Важно! Мясные продукты не рекомендовано использовать в пищу чаще 4 раз в неделю.

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 19.5 грамм и жиры – 22 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 19.5 (белки)*4 + 22 (жиры)*9 = 78 + 198 = 276 ккал

Рассчитанная нами калорийность больше 250 ккал, а это означает, что индейка 1 кат. – высококалорийный продукт с высоким содержанием белков с жирами и низким уровнем углеводов.

Вред индюшатины

Аллергия. Ситуации единичные, но всё же бывают.

Проблемы с почками, давлением, мочеполовые дисфункции – тоже причина для отказа от этого продукта.

При проблемах с печенью так же следует исключить индюшатину из своего рациона. Высокое содержание белка затруднит работу кроветворного органа, как следствие – снижение оттока желчи.

Тем, кто страдает гипертонией, совет: данный продукт в меню оставить можно, если исключить соль и специи. И конечно получить медицинскую консультацию.

Ещё медики советуют к приёму пищи именно мясо, так как в шкурке птицы высокий процент губительных жировых ферментов. Перед приготовлением удалите шкурку.

Если индюшатина предназначается для детского меню – проследите за свежестью продукта.

Индюшатина содержит триптофан, который хоть и полезен для здоровья, но при употреблении в избытке вызывает сонливость.

Отрицательные аспекты имеют только одну сторону: индивидуальная непереносимость по состоянию здоровья. В остальном продукт вкусный, полезный, питательный и безусловно рекомендован к употреблению.

Источник

Еще статьи из рубрики “Польза и вред продуктов”

Распределение белка в течение суток

Происходит по двум основным схемам:

Первая. Предполагает распределение пищи с высоким содержанием белка на пять порций, которые съедают в течение дня.

Вторая. На завтрак и ужин съедают по 20%, а на обед — 45% белка. Остальная суточная норма распределяется по 5% на перекусы, после главных приемов пищи.

Независимо от выбранной схемы, следует учитывать то, что каждая порция должна быть не более 300-350 г. Главное, подобрать для себя продукты, которые больше всего по вкусу.

Польза и вред бульона из индейки

Если с мясом индейки все довольно однозначно, то насчет пользы и вреда индюшачьего бульона для организма до сих пор ведутся споры. В процессе варки любое мясо, в том числе и индюшатина, выделяет в воду вредные вещества, которые попадают в тело животного с пищей. К сожалению, на сегодняшний день это неизбежно, так как не все корма, которые получают птицы и скот на фермах, являются экологически-чистыми. Поэтому чем насыщеннее бульон, тем более вредным он считается.

Кроме того, очень жидкий бульон быстро усваивается организмом и не задерживается в печени, которая отфильтровывает вредные токсины и яды. Нежелательные вещества попадают в другие органы пищеварительного тракта и могут оказать на них негативное действие.

Но все же вред бульона преувеличен и полезных свойств в нем гораздо больше. Бульон из индейки незаменим в случаях, когда пищеварительная система человека не перерабатывает другую пищу. Его рекомендуют людям в послеоперационный период для быстрого пополнения витаминных и энергетических ресурсов.

Бульон из индейки принесет минимум вреда, если соблюдать правила его приготовления:

  1. В процессе варки костей или мяса нужно слить всю воду спустя 5 &#8212, 10 минут после кипения.
  2. Эта процедура повторяется дважды.
  3. На третий раз индейку продолжают варить еще 1,5 часа на медленном огне.

Такой бульон будет менее наваристым, но более полезным.

Полезные свойства индейки

Мясо индейки по достоинству должен оценить любой бодибилдер, ведь кроме того, что содержание жира в ней минимально, это наиболее богатое белком мясо, которое достаточно легко найти и просто приготовить.

Для того чтобы сделать мясо индейки наименее калорийным, однако, при этом получить большое количество белка, нужно правильно ее приготовить. Во-первых, бодибилдерам стоит выбирать наименее жирный кусок птицы, а именно грудку, без кости и со снятой кожицей, это минимизирует количество калорий в мясе, т.к. кожица индюшки достаточно жирная. В подобном случае после прожарки птицы, в 100 г грудки будет насчитываться около 30 г протеина и менее 1 грамма жиров (0,7 г) с нулевым содержанием углеводов, что в общей сложности будет составлять около 135 калорий.

Диетическая и высокобелковая грудка индейки также является богатым источником цинка и витамина Б3 (ниацин), которые участвуют в выработке энергии и синтезе многих ферментов. Если же вам не обязательно сильное понижение калорий, вы можете есть и темное мясо индейки, богатое белком и всеми вышеперечисленными веществами, а также железом, калием и магнием. Данные вещества улучшают состояние сердечной мышцы, а также делают кожу более здоровой и свежей, не говоря уже об их участии в передаче электроимпульсов в организме.

Помимо того, что индейка, как наиболее диетическое и высокобелковое мясо, помогает атлету улучшить композицию тела, недавние исследования британских ученых показали, что уровень карнитина в ней наивысший среди всех видов мяса. Следовательно, индейка не просто содержит минимальное количество жира, но и обеспечивает организм веществом, помогающим жир сжигать и увеличивать уровень вырабатываемой организмом энергии.

Многие считают, что из-за немалого содержания триптофана в мясе индейки, она вызывает сонливость и расслабляет. Однако исследователи такой закономерности не выявили и даже опровергли ее, заявив, что в курице триптофана даже больше. А сонливость скорее можно объяснить тем, что индейка обычно подается на праздник, когда столы ломятся от другой еды и выпивки.

Ответы на распространенные вопросы

Как правильно выбирать и хранить мясо?

Если нет возможности покупать домашнюю продукцию, следует прибегнуть к фермерской – она содержит меньше пестицидов. Мясо должно быть мягким, но не разваливаться на части от одного прикосновения. Для диетического питания подойдет наименее калорийная часть тушки – грудка, а для фарша лучше покупать самые жирные части птицы. Охлажденная тушка может находиться в холодильнике не более двух дней, термически обработанная – до 4 суток.

Что полезней: курица или индейка?

Диетологи рекомендуют к употреблению гипоаллергененную индюшатину, поскольку здесь больше селена и натрия. Однако курица выигрывает по содержанию полиненасыщенных жирных кислот.

Полезна ли индейка при похудении?

Птица представляется идеальным продуктом для похудения за счет низкой калорийности, особенно грудки. Содержащийся в ней холин помогает расщеплять жиры, нормализует сахар в крови, улучшает обмен веществ. При этом желательно не солить индюшку во время приготовления, это может привести к повышению давления от увеличенного количества натрия.

С чем подавать индюшатину?

Белое и темное мясо сочетается с овощами (даже сырыми), крупами, макаронными изделиями, жареными грибами. Кусочек отварного продукта на завтрак придаст бодрость человеку до вечера.

Сколько и как варить мясо?

Процесс приготовления требует тщательной термической обработки, это оградит человека от заражения кишечной палочкой и стафилококками. Среднее время, необходимое для варки птицы:

  • грудка – 35 мин.;
  • бедро – 65 мин.;
  • голень – 50-60 мин.;
  • тушка – не менее 3 часов
  • для маленьких детей необходимо слить первый бульон и продолжить варку в чистой воде еще не менее часа.

Мясо индейки содержит множество полезных минералов и витаминов, причисляется к диетическим продуктам и рекомендуется для употребления всем возрастным группам, беременным и кормящим матерям, маленьким детям. Однако при повышенном холестерине и гипертонии продукт следует использовать с осторожностью.

Смотрите также:

Поставьте оценку статье!

Загрузка…

Эксперт проекта (терапевт, ревматолог )

Образование:

  • 2009 – 2014 г., Донецкий национальный медицинский университет им. М. Горького
  • 2014 – 2021 г., Запорожский государственный медицинский университет (ЗДМУ)
  • 2017 – наст.вр., Прохожу интернатуру по специальности акушерство и гинекология

Внимание! Вся информация на сайте размещена с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания — обращайтесь к врачу за консультацией.

У вас остались вопросы после прочтения статьи? Или вы увидели ошибку в статье, напишите эксперту проекта.

Заключительные мысли о мясе индейки

  • В мясе индейки мало калорий и жиров, но оно содержит важные питательные вещества, такие как белок, селен, фосфор и рибофлавин. Оно также богато триптофаном – аминокислотой, которая может помочь лучше спать и бороться с депрессией.
  • Различия между белым и темным мясом незначительны, но обязательно выбирайте индейку без кожи, если вы смотрите на потребление калорий и жиров.
  • По сравнению с курицей, мясо индейки имеет немного меньше калорий и жира, но больше белка. Тем не менее оба могут быть питательными дополнениями к здоровому и сбалансированному рациону питания.
  • Наконец, покупайте только свежее мясо индейки вместо различных полуфабрикатов или колбасных изделий на его основе, чтобы свести к минимуму потребление натрия. При приготовлении мясо обязательно должно достичь внутренней минимальной температуры в 74 °C, чтобы предотвратить болезнь пищевого происхождения.

Индейка

Пищевая ценность и химический состав индюшатины

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр индейки.

Сколько в индейке белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Мясо индейки является относительно недорогим источником белка. В нем на 1 г больше белка, чем в курице и говядине. При этом в мясе индейки низкое содержание жиров и холестерина, в отличие от других видов мяса.

Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в индейке?

Мясо индейки эффективно в повышении гормонов щитовидной железы

, предотвращении различных видов рака, укреплении иммунной системы и обеспечения антиоксидантными веществами. Мясо индейки полезно в снижении уровня плохого холестерина, увеличении уровня хорошего холестерина, повышении выработки энергии, улучшении настроения, повышении уровня тестостерона и поддержании здорового кровяного давления.

Подводим итоги

По сравнению с другими видами мяса, индейка содержит меньше калорий, меньше жира, меньше холестерина, очень мало натрия, но много белка, витаминов и минералов.

Мясо индейки – это ценный источник белка

и других питательных веществ. Для здорового питания важно выбрать правильную часть мяса, а также съесть правильный размер порций. Диетологи рекомендует съедать
от 65 до 100 граммов
вареного мяса. Каждая порция обеспечивает суточную потребность белков, которые очень важны для производства различных типов аминокислот в организме человека.

В каком виде вам нравится готовить индейку: суп, салат, котлеты, шашлык или есть другое любимое блюдо? Выбирая между индейкой и курицей, на каком мясе вы остановитесь? Самая приятная новость – мясо индейки настолько полезно, что педиатры рекомендуют использовать индейку для первого прикорма.

Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности. Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.

  1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность
    этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
  2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
  3. Крылья — до 191 ккал.

Ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность

которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей. Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

  • грудка – 85 ккал;
  • бедро – 145 ккал;
  • крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

  1. Варить филе;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
  2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
  3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
  4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Свойства Грудки индейки

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Грудка индейки ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

250 р.

Индейка — неотъемлемый атрибут рождественского стола во многих странах мира. Однако готовить эту довольно крупную птицу целиком далеко не всегда экономически оправданно – к примеру, в том случае, когда ожидается немного гостей. Тогда гораздо целесообразнее запекать части птицы – например, грудку индейки.

Грудка индейки, которая зачастую именуется белым мясом, отличается более светлой окраской и немного суховатой текстурой мяса после приготовления, если сравнивать с другими частями тушки, которым характерен более интенсивный цвет и сочностью. Тем не менее именно грудка индейки считается самой полезной — ее очень часто применяют в лечебном и диетическом питании. Кстати, грудка индейки составляет до 30 процентов от общей массы частей птицы, которые используются в пищу. Калорийность грудки индейки невелика — примерно 157 ккал на 100 граммов свежего мясного продукта.

Помимо традиционного запекания в духовке, грудку индейки нередко обжаривают, тушат, отваривают, готовят на пару или на решетке, коптят или выбирают другой способ термической обработки на свое усмотрение. Из грудки индейки можно приготовить разнообразные консервы (частично с добавлением круп или овощей), колбасы, паштеты, сосиски и подобные мясные изделия. Очень вкусными и сочными получаются котлеты из грудки индейки.

Грудка индейка превосходно сочетается с овощными культурами, при этом ее нежный вкус замечательно оттеняет печень и грибы. Грудка этой птицы может служить основой для начинок равиоли, пельменей, пирожков и пирогов. В Англии, например, грудку индейки, как и саму птицу целиком, принято фаршировать каштанами, ягодами можжевельника, грибами или желе из красной смородины (крыжовника). Французские повара начиняют грудку индейки розмарином, трюфелями, грибами, а затем подают в сочетании со сливочным соусом на основе белого вина. Итальянцы, в свою очередь, готовят это мясо с апельсинами.

Низкая калорийность грудки индейки и небольшое количество жира в ее составе, по сравнению с другими продуктами животного происхождения, а также отменные вкусовые качества позволяют широко использовать ее различных видов питания. Грудка индейки, как известно, гипоаллергенна, поэтому отлично подходит для детского рациона, дополнительно способствуя улучшению сердечно-сосудистой деятельности и укреплению иммунитета. Кстати, благодаря легкой усвояемости грудка индейки может стать одним из мясных продуктов, которые используются в качестве первого прикорма грудного ребенка.

Употреблять грудку индейки советуют людям преклонного возраста, женщинам в ожидании малыша и кормящим матерям. Кроме того, это подходящий продукт для людей, которые занимаются тяжелым физическим трудом, при тяжелых хронических инфекциях, в период острых заболеваний, туберкулезе.

Кулинария и здоровье

Существует множество способов готовки. «Испанскую курицу» (так ее именуют в некоторых источниках) можно:

  • пассировать;
  • варить;
  • жарить на гриле и мангале;
  • тушить;
  • пропаривать.

При этом нужно учитывать, что свойства блюда меняется от степени и типа термической обработки. Отварные и пропаренные блюда практически не имеют противопоказаний, кроме подагры, гипертонии и почечной недостаточности. Гриль и мангал мало портят мясо индейки. Здесь запретом может быть непереносимость к дыму.

С жареными (пассированными) и запеченными блюдами нужно обращаться с осторожность. Они далеко не постные, особенно если речь идет о целой индюшке с хрустящей кожицей. Переедание грозит ухудшением самочувствия, слабостью, утомляемостью даже для здоровых людей. А для тех, кто перенес гепатит, панкреатит, гастродуоденит и т. д., такие блюда относятся к списку запрещенных.

Рекомендуется употребление индейки вместе с овощами. Имеются в виду культуры с зелеными плодами. Зелень (петрушка, укроп, базилик, салат, кинза и прочее) также будет содействовать пищеварению и процессам облегчения усвоения белковых соединений, которыми изобилует основное блюдо. Без должного количества клетчатки мясо индейки может стать для желудка и кишечника настоящим испытанием, особенно если речь идет не о грудинке.

С чем сочетается и как готовить

Не забывайте, что грудка индейки – мясо, которое трудно испортить. Его можно жарить, тушить, варить, запекать, даже коптить. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого. Безумно вкусной получается грудка приготовлена на мангале или решетке. Из этой части птицы готовят колбасы, сосиски, паштеты, консервы и многое другое.

Советуем попробовать. Из грудки индейки крайне вкусными получаются котлеты. Они отличаются необычайной сочностью.

Индюшачья грудка отлично сочетается с белым вином. Также вместе с этим мясом стоит подавать различные овощи, которые смогут подчеркнуть его приятный вкус. Самым подходящим гарниром будут грибы или печень.

Интересные факты

Индейка с виду кажется не такой уж и большой, но она содержит в себе порядка 150 костей, что немного меньше, чем количество костей у человека (206).

Забавно но факт — как и люди индюки могут умереть от сердечного приступа. Это было обнаружено, когда многие индейки погибли от шока и шума реактивных самолетов, пролетающих над головой.

Интересен тот факт, что индюки не могут поднять голову во время ливней, индейка может даже утонуть, когда идет дождь.

У индюков и павлинов есть сходство, индюки также расширяют свои красочные перья и танцуют, чтобы привлечь противоположный пол.

Как выбрать

Учитывая, что самое вкусное мясо у индеек, которые весят больше пяти килограммов, вы сами сможете представить себе, какой большой тогда должна быть вкусная грудка.

Помните, что цвет грудки должен отличатся от остальной тушки и быть значительно светлее.

Грудка должна быть более суховатой на вид, чем другие части индейки. Свежая грудка также не деформируется при нажатии на неё пальцем.

И помните, что, покупая замороженную грудку её нельзя сразу же после размораживания ставить на плиту или в духовку, так как это может привести к тому, что блюдо получится «резиновым».

Индейка тушеная сколько калорий

Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец. Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.

  1. Добавьте морковку,
  2. репчатый лук,
  3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
  4. соль,
  5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
  6. стакан воды,
  7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

ТОП 100 продуктов и блюд богатых белком

Таблица белков в продуктах на 100 грамм очень удобна в использовании. В ней вы найдёте топ из наиболее белковых продуктов и перечень популярных готовых блюд с указанием их калорийности. Нужно помнить о том, что на питательность блюд оказывает влияние способ их приготовления. Используя наш сервис, вы сможете грамотно определить состав пищи, убрать из рациона лишние элементы и калории, и составлять только полезное меню для себя и своей семьи.

Название продуктов и блюдБелкиЖирыУглеводы
Сухой белок73,31,87,0
Яичный порошок45,037,37,1
Соя34,917,326,5
Сухой желток34,252,24,4
Куриное филе вареное30,43,50,0
Бифштекс27,829,61,7
Грибы белые сушеные27,66,810,0
Арахис26,345,29,7
Молоко сухое цельное26,025,037,5
Сыр голландский26,026,80,0
Сыр пошехонский26,026,50,0
Сыр швейцарский24,931,80,0
Чечевица24,81,153,7
Сыр российский24,129,50,3
Горох лущеный23,01,657,7
Горох цельный23,01,253,3
Тунец22,70,70,0
Ветчина22,620,90,0
Фасоль22,31,754,5
Кета22,05,60,0
Индейка21,612,00,8
Куриные бедра21,311,00,1
Куры20,88,80,6
Семга20,815,10,0
Кролик20,712,90,0
Семя подсолнечника20,752,95,0
Горбуша20,56,50,0
Сайра мелкая20,40,80,0
Конина20,27,00,0
Телятина19,71,20,0
Угорь морской19,11,90,0
Эскалоп19,042,86,8
Сиг19,07,50,0
Судак19,00,80,0
Говядина18,912,40,0
Палтус18,93,00,0
Печень свиная18,83,60,0
Налим18,80,60,0
Цыплята18,77,80,4
Сырник творожный18,63,618,2
Сайра крупная18,620,80,0
Миндаль18,657,713,6
Окунь речной18,50,90,0
Ставрида18,55,00,0
Сазан18,45,30,0
Щука18,40,80,0
Котлеты из курицы18,210,413,8
Язь18,21,00,0
Скумбрия18,09,00,0
Кальмар18,00,30,0
Креветка18,00,80,0
Брынза (сыр из коровьего молока)17,920,10,0
Карась17,71,80,0
Сельдь17,719,50,0
Запеканка творожная17,64,214,2
Окунь морской17,65,20,0
Треска17,50,60,0
Говяжья Печень17,43,10,0
Салака17,35,60,0
Творог 5% нежирный17,25,01,8
Лещ17,14,10,0
Стерлядь17,06,10,0
Сыр плавленый16,811,223,8
Говядина тушеная16,818,30,0
Сом16,88,50,0
Бефстроганов из говядины16,711,35,9
Творог 9% полужирный16,79,02,0
Хек16,62,20,0
Творог обезжиренный16,50,01,3
Утки16,561,20,0
Камбала16,51,80,0
Буженина вареная16,418,31,0
Свинина нежирная16,427,80,0
Осетр16,410,90,0
Баранина16,315,30,0
Гуси16,133,30,0
Навага16,11,00,0
Путассу16,10,90,0
Фундук16,166,99,9
Баранки16,01,070
Карп16,05,60,0
Краб16,00,50,0
Минтай15,90,70,0
Корюшка15,44,50,0
Грецкий орех15,261,310,2
Сердце свиное15,13,20,0
Салат Цезарь15,010,09,0
Говяжье Сердце15,03,00,0
Свинина тушеная14,932,20,0
Угорь14,530,50,0
Язык свиной14,216,80,0
Говяжий гуляш14,09,22,6
Говяжий Язык13,612,10,0
Мойва13,411,50,0
Макрурус13,20,80,0
Угольная рыба13,211,60,0
Хлеб ржаной13,03,040,0
Яйцо куриное12,710,90,7
Гречневая крупа ядрица (гречка)12,63,362,1
Геркулес12,56,261,0

Как правильно выбрать индейку

Сегодня индейку можно приобрести практически в любом крупном магазине в сыром или замороженном виде. Причем в продаже можно найти как цельные тушки птиц, так и различные их части, фарш из индейки, потроха и филе. Но чтобы индюшиное мясо получилось вкусным и принесло не вред, а пользу, нужно научиться правильно его выбирать.

  1. При выборе цельной птицы стоит отдавать предпочтение крупным мясистым тушкам. Лучше приобретать молодую птицу с гладкими ногами и светлым гребнем: ее мясо более нежное и сочное.
  2. Кожа индейки должна быть светлой и однотонной, без вкраплений, легкого желтоватого оттенка. Глаза птицы должны быть прозрачными и блестящими, а клюв – сухим.
  3. Желательно дотронуться до тушки пальцем. При надавливании на мясо появившаяся ямка должна быстро исчезнуть. Если же она осталась и в ней скопилась жидкость – это верный признак того, что мясо несвежее.
  4. Не стоит также брать птицу со скользкой и липкой кожей.
  5. Мясо не должно иметь посторонних запахов.
  6. Выбирая филе индейки, следует обращать внимание на то, чтобы упаковка была неповрежденной.
  7. Покупая замороженную индюшатину, важно всегда проверять срок годности продукта.

Хотя индейку можно найти на прилавках в любое время года, свежее мясо лучше всего покупать в предновогодний период – со второй половины октября по декабрь.

Смежные продукты

Печень индейки (158 кКал.) Фарш из индейки (226 кКал.) Грудка индейки (146 кКал.) Темное мясо индейки (184 кКал.) Жареная индейка (231 кКал.) Начинка из индейки (203 кКал.) Постная индейка (110 кКал.) Приготовленная индейка (177 кКал.) Целая индейка (168 кКал.) Индейка гриль (166 кКал.) Замороженная индейка (129 кКал.) Белое мясо индейки (152 кКал.) Шея индейки (125 кКал.) Потроха индейки (124 кКал.) Голень индейки (175 кКал.) Жареная в масле индейка (279 кКал.) Ножка индейки (144 кКал.) Гузка индейки (187 кКал.) Крылышко индейки (228 кКал.) Бедро индейки (164 кКал.) Консервированная индейка (169 кКал.) Индейка с приправами (129 кКал.) Живот индейки (155 кКал.) Кожица индейки (425 кКал.) Сердце индейки (174 кКал.)

Индейка | Просто Есть

Индейка – домашняя птица отряда курообразных. Индейки – самые крупные домашние птицы. По многим параметрам мясо индейки похоже на мясо курицы. Мясо индейки относится к диетическим продуктам, оно легко усваивается и переваривается. В нем содержится мало жиров и холестерина.

Индейка содержит витамины А, Е, PP, B6, B12, B2, богата такими микроэлементами как фосфор, кальций, калий, сера, селен, железо, натрий, магний, йод, марганец. Фосфора в индейке почти столько же, сколько в рыбе. Благодаря высокому содержанию натрия, при приготовлении индейки можно практически не использовать соль, что делает ее очень полезной для людей с повышенным давлением, болезнями сердца и сосудов.

Регулярное употребление индейки способствует укреплению иммунитета, может предотвратить развитие онкологических заболеваний, благодаря содержанию селена.

В мясе индейки присутствует вещество триптофан, это вещество, производящее мелатонин, оказывающий естественное снотворное действие. Частое употребление индейки поможет навсегда избавиться от бессонницы. Также триптофан способствует образованию серотонина – гормона счастья, благодаря чему индейку рекомендуется употреблять людям, подверженным стрессам и депрессиям.

В мясе индейки содержится фолиевая кислота, поэтому ее рекомендуется включать в рацион беременным и кормящим женщинам. Поскольку мясо индейки легко усваивается и гипоаллергенно, оно является незаменимым продуктом в питании детей.

Мясо индейки имеет розовато-кремовый оттенок, плавно переходящий в красноватый. Самая полезная часть в индейке – грудка (белое мясо).

Существует много различных способов приготовления индейки. Ее можно варить, готовить на пару, запекать, жарить, тушить или коптить. Из мяса индейки получаются нежные и вкусные котлеты, паштеты. Индейку добавляют в салаты, используют в качестве начинки для пирогов, пельменей. Оно хорошо сочетается с овощами и грибами. В европейских странах очень популярна фаршированная и запеченная в духовке рождественская индейка.

Ещё в разделе Птица • Утка • Курица

Можно ли кошкам и котам сырое мясо: эксперимент ученых

Автор Фелинолог Екатерина Югош На чтение 16 мин Просмотров 3.1к.

Многие хозяева задаются вопросом, какое мясо лучше давать кошке или коту — вареное или сырое? Этот вопрос не праздный, т.к. все знают, что в природе кошачьи едят именно сырое мясо и что термической обработкой продукт можно лишить полезных веществ. Но как это повлияет на хищников, если им давать только вареное или печеное мясо? И вообще, можно ли кормить кошку сырым мясом? Ответ уже есть: его получил в 1942 году доктор Фрэнсис Поттенджер. С тех пор физиология кошек не изменилась, поэтому результаты эксперимента можно считать справедливыми и сегодня.

Статья является частью рубрики Натуральное питание кошек

 

ОСНОВНЫЕ МЫСЛИ СТАТЬИ

  • сырое мясо кошкам не только можно, но и нужно;
  • потребляющие сырое мясо коты здоровее собратьев на вареном;
  • в термически обработанных продуктах исчезают важные вещества;
  • это доказал эксперимент выдающегося ученого.

Говоря о том, сырым или вареным мясом кормить кота, нельзя полагаться на домыслы. В мире науки не существует аргумента «мне так кажется». Все утверждения должны быть подкреплены фактами и выводами после проведенных экспериментов и составленных статистических выборок. Говоря о пользе диеты на сыром мясе для котов, мы основываемся не на домыслах, а на результатах эксперимента Поттенджера, являющихся доказательством преимуществ сырой диеты перед всеми другими.

Продолжение статьи после рекламы

Доктор Фрэнсис Поттенджер младший (1901-1967 гг.) — светило медицины, один из самых известных ученых в области кошачьей диетологии. Автор эксперимента, который также называют «исследование Поттенджер кэт», «кошки Поттенджера» или «эксперимент Поттенджера». Он изучил влияние термической обработки на неустойчивые к высокой температуре питательные вещества в продуктах и влияние их употребления на здоровье кошек.

Суть эксперимента Поттенджера: сырое или вареное мясо давать кошкам?

Доктор Поттенджер изначально использовал кошек в других экспериментах для того, чтобы помогать больным людям. Потому что, вообще-то, он был человеческим врачом. Но получилось так, что вареная диета, предлагаемая кошкам, приводила к их преждевременной смерти и ставила под угрозу другие эксперименты, которые в конечном итоге должны были послужить человечеству. В итоге была поставлена еще одна задача: выяснить, какая диета для кошек является более полезной — сырая или термически обработанная, и ответить на вопрос, сырое или вареное мясо котам полезнее?

В ходе эксперимента Поттенджер использовал питание мясом, а точнее мясными обрезками и костями, а также молоком и маслом печени трески. Эксперимент Поттенджера проводился с 1932 по 1942 годы. За это время было исследовано 900 кошек, которые регулярно проходили полную проверку здоровья. Было исследовано несколько поколений разных генетических веток, что позволило делать выводы не только о влиянии диеты на конкретную особь, но и о влиянии рациона предков на здоровье потомков.

Исследование проводили в санатории в Монровии (Калифорния, США), основанном доктором Поттенджером-старшим для лечения людей.Подопытных животных разделили на две группы. Первую кормили исключительно сырыми мясом и молоком. В качестве добавки использовалось масло печени трески. Вторую группу кормили вареным мясом (некоторым особям давали частично и сырое) плюс пастеризованным молоком. Кошкам из второй группы также подавали масло печени трески. Что же показали результаты многолетнего эксперимента? Сырое мясо в рационе кошки — каприз или необходимый и основной ингредиент?

 

Кормление кошек сырым мясом: результаты исследования

Самыми здоровыми оказались кошки, получающие сырое мясо. Они умирали в основном из-за почтенного возраста или травм, полученных в боях, но не от болезней. Жили такие кошки дольше. Их сексуальная тяга была высокой. В каждом помете рождались примерно одинаковые по размерам и развитию котята — их грудные клетки и черепа сохраняли крупные размеры, морды были широкими, зубы большими, тела крепкими и крупными. Количество котят в одном помете составляло в среднем 5 штук.

 

Кормление кошек вареным мясом: результаты эксперимента

Кошки первого поколения, получающего термически обработанные продукты, жили меньше и умирали от болезней, а не только от старости. Они имели в среднем меньшие размеры, а размножались нестабильно: котята получались очень разными по здоровью и размерам.

Состояние зубов у первого поколения, как правило, оставалось неплохим. У котов второго поколения уже наблюдались значительные изменения: они имели гораздо более мелкие зубы, неправильный прикус, склонность к кровоточивости десен. Зубы котов третьего поколения уже никуда не годились из-за нехватки кальция. По этой же причине наблюдались и проблемы с развитием опорно-двигательного аппарата.

Продолжение статьи после рекламы

В ходе эксперимента было изучено содержание кальция в костях животных: оно упало с нормальных 12-18% у сыроедов до 8-12% у «варенщиков» первого поколения, до 3,5-7% — у второго поколения и до 1,5-3% — у третьего. Содержание фосфора тоже снизилось. Соответственно, у третьего поколения уже наблюдались серьезные деформации скелета.

Термически обработанное мясо может быть лакомством, но не полноценным рационом

Была также исследована репродуктивная система двух групп кошек. У сыроедов самопроизвольные аборты были исключены, а вот у второй группы уже в первом поколении наблюдалось 25% выкидышей, во втором поколении — 70%. Роды у многих были очень трудными, а молока вырабатывалось в среднем меньше. Во многих случаях котята погибали, а нередко следом за ними отправлялись и матери из-за ослабленности организма.

У самцов зачастую не опускались яички в мошонку и наблюдались другие аномалии полового развития. Дошло даже до того, что в некоторых случаях пришлось использовать самцов-сыроедов для получения следующих поколений «варенщиков», чтобы не закрывать эксперимент (ведь нужно же было где-то брать новые поколения обоих групп кошек).

Также для подопытных, получающих термически обработанные продукты, правилом стало возникновение аллергий, пневмоний, воспалений, аномалий сердца и щитовидной железы, гепатитов, параличей, циститов, артритов и многих других патологий. Они были более подвержены паразитарным заболеваниям.

Со временем Поттенджер перевел некоторых кошек, находящихся на термически обработанном питании, на сыроедение. Аналогично сырым кормили и их детей. У таких кошек и их потомства был замечен резкий скачок сопротивляемости организма инфекциям и уменьшение числа внутренних патологий, но они по-прежнему были склонны к аллергиям. Однако уже в третьем поколении было замечено значительное улучшение по всем параметрам. И, наконец, многие коты четвертого поколения уже имели полностью здоровый организм. Таким образом, оказалось, что изменения работают как в сторону ухудшения при переводе на вареную еду, так и в сторону улучшения при переходе на сырое питание.

Однако многие аномалии, которые у кошки приобретены из-за неправильного рациона, исцелить переходом на сыроедение нельзя, т.к. они являются необратимыми. Тем не менее, потомство такой кошки имеет шансы быть здоровым уже через 2 поколения.

Еще одним важным выводом из эксперимента Поттенджера является то, что питание способно оказать влияние не только на здоровье самой особи, но и на здоровье ее потомков.

Объяснение эксперимента Поттенджера: можно ли домашним кошкам сырое мясо?

Большая статистическая выборка и длительность эксперимента позволяют говорить о его достоверности. Выводы сделаны однозначные: кошки, находящиеся на питании сырым мясом, здоровее собратьев, питающихся термически обработанной пищей. Безусловно, в ходе эксперимента Поттенджера встречались и такие особи, которые не страдали сбоями здоровья в результате употребления термически обработанных продуктов в первом поколении. Это были исключительные случаи, говорящие о чрезвычайной генетической устойчивости к болезням отдельных котов.

Но почему так происходит? Почему сыроеды живут дольше и счастливее? Научные объяснения этому есть, хотя во времена Поттенджера их не знали. Поттенджер лишь предположил, что все дело в термической обработке белка, в результате которой теряются некие важные вещества. Сегодня мы можем говорить об этом более конкретно. Процесс потери белком своих качеств при термической обработке современная наука называет словом «денатурация». Денатурация белков мяса начинается при температуре 30-35 градусов по Цельсию, а при 65 градусах денатурирует уже около 90% белков.

Денатурация — изменение белковой молекулы под воздействием деструктивных факторов, приводящее к потере белком своих изначальных свойств.

При термической обработке мяса происходят следующие изменения:

Продолжение статьи после рекламы
  1. При варке уничтожается таурин — аминокислота, необходимая для построения тканей, особенно важная для сердца кошки: эту аминокислоту организм кошачьих не умеет синтезировать и должен получить только в готовом виде из мяса.
  2. Коллаген, важный для построения тканей, переходит в глютин (животный клей, лишенный ряда важных аминокислот) и желатин — происходит деструкция коллагеновых волокон, их распад на отдельные пептидные цепочки. Желатин, допустимый и даже во многом полезный при применении человеком, хищникам подходит куда меньше: он не является полноценным по аминокислотному составу, к тому же он запрещен при ряде заболеваний, о наличии которых хозяева котов до поры до времени могут не знать, а потому продолжать давать продукты с желатином. К тому же желатин при регулярном применении может вызывать повышение уровня холестерина, запоры, раздражать слизистые желудочно-кишечного тракта и многое другое. Так что холодцы, вытяжки из мяса и прочие продукты с искусственно выделенным желатином — под большим вопросом в кошачьей диетологии.
  3. Важные вещества (натрий, калий, хлор, магний, кальций, железо, йод, медь, кобальт, марганец, фтор, свинец, витамины и др.) при тепловой обработке частично или полностью разрушаются. Некоторые вещества разрушаются незначительно, а некоторые — на 30-100%, то есть почти полностью исчезают. Так, значительно разрушаются витамины С и D, витамин А — на 30%, еще больше разрушаются витамины группы В (но у каждого свой уровень устойчивости к температуре), витамины Е и К остаются. Многие минералы разрушаются на 25-60%.
  4. Происходит потеря питательных веществ жира.
  5. Если термической обработке подверглось мясо с косточкой, то кальций из косточки перешел в неусвояемую форму, а сама кость стала опасной, т.к. желудок кота переварить ее уже не в состоянии. Это создает угрозу травмы либо закупорки пищеварительного тракта непереваренными обломками костей.

То есть, по сути, вареное мясо — это почти пустые калории, дающие энергию, но практически не дающие витаминов и минералов в доступной для усвоения форме. Поэтому такое питание необходимо обогащать витаминно-минеральными комплексами, которые в большинстве своем усваиваются гораздо хуже натуральных и могут вызвать побочные эффекты.

Добавлять в еду сырые овощи ради обогащения рациона витаминами и минералами бессмысленно, т.к. у кошек белково-жировой обмен веществ: из растительной пищи они почти ничего не усваивают.

Во времена Поттенджера все эти тезисы были лишь предположением, которое он подтвердил экспериментально. Безусловно, диета на вареном мясе не предполагала обогащение рациона никакими добавками, кроме жира трески. У современных котов, сидящих на термически обработанных продуктах, есть возможность получать еще и витаминно-минеральные комплексы. Но, как уже было сказано, они имеют побочные эффекты, ими легко создать гипервитаминоз, они не всем котам одинаково подходят. Поэтому идеальным и универсальным рационом является именно сырое мясо, в котором уже все есть. Да и стоит такая диета гораздо дешевле.

Сырое мясо для кошек: польза или вред — чего больше?

Людям, думающим о том, переводить ли кота на сырое мясо, приходят в голову разные вопросы, заставляющие сомневаться. Это понятно, ведь мы привыкли кушать термически обработанные продукты, а сырые ассоциируются с опасностью. Развенчиваем самые популярные опасения.

 

Едят ли кошки сырое мясо?

В результате очеловечивания животных и неправильного понимания эволюционных процессов многие люди задаются вопросом, едят ли современные кошки сырое мясо или они эволюционировали уже настолько, что теперь могут питаться бутербродами с хлебом и вареной колбасой? Нет, эволюция так быстро не происходит. Кошки с людьми живут не так давно — всего около 10 тысяч лет (для сравнения, собаки с нами уже 30 тысяч лет). При этом кошек только в прошлом веке начали кормить приготовленными кормами (заводскими или домашним вареным мясом). Эволюции нужно гораздо больше времени, чем 100 лет, чтобы изменить такую фундаментальную систему, как пищеварение.

Почему кошкам нельзя сырое мясо?

Этот вопрос, скорее, стоит задать противникам кормления сырым мясом. Действительно, почему? Обычно они называют в качестве причины глисты и инфекции. На самом же деле, не нужно ассоциировать хищника (кошку) со всеядным человеком. Концентрация соляной кислоты в желудке кошек в разы больше, поэтому желудочный сок здоровой кошки убивает большинство попавших туда бактерий. Так, например, кошку сложно заразить сальмонеллезом, в отличие от человека, даже если она съест инфицированное мясо. Кишечная палочка — это вообще баловство для мощного организма хищника. Есть и другие нюансы пищеварения, кардинально отличающие кошку от человека. Поэтому те, кто ставит вопрос подобным образом («почему кошкам нельзя сырое мясо»), должны вначале ознакомиться с особенностями их физиологии — и тогда вопросов не останется.

Согласитесь, было бы странно, если бы тигров кормили вареным мясом или сухим кормом. А котов — пожалуйста! Хотя они те же хищники семейства кошачьих…

А как же глисты?

Действительно, в мясе могут содержаться яйца глистов. Покупка мяса в сертифицированных точках для людей, а не на домашних подворьях или у охотников, сводит риск к минимуму. На птицефабриках и скотофермах животных постоянно дегельминтизируют. Кроме того, перед подачей сырого мяса его обязательно нужно переморозить при температуре примерно -18 градусов по Цельсию в течение 3-5 дней. При таких низких температурах глисты погибают. Они превращаются в питательный белок, который абсолютно не опасен.

А вот в рыбе могут жить гельминты, которых нужно убивать более низкими температурами, на что домашние морозилки не рассчитаны. Поэтому рыбу нужно выбирать морскую (она меньше заражена) и варить перед подачей. Многие этого не делают — они покупают рыбу глубокой промышленной проморозки, которая убивает и рыбные гельминты.

Совет обдавать мясо кипятком в целях убить гельминты или инфекции бесполезен. Яйца глистов находятся и внутри куска, куда кипяток не попадет. А на поверхности мы таким образом уничтожим, разве что, бактерии, которые занесли своими же руками. Однако это не имеет смысла, поскольку эти бактерии убьет желудочный сок кошки, т.к. они слабенькие.

Что же, вареное мясо совсем нельзя?

Вареное мясо кошкам можно: это для них не отрава. Но увлекаться им не стоит, если ваша кошка способна кушать сырое. Ведь, повторимся, вареное мясо — это пустые калории. А пища должна нести не только энергию, но и полезные вещества. Лучше давать еду, имеющую в составе «живой» белок, витамины и минералы. А это только сырое мясо.

Продолжение статьи после рекламы

Кошка не ест сырое мясо, только вареное — что делать?

Это связано с пищевой привычкой животного, которое, судя по всему, изначально кушало корм или вареное мясо. В таком случае необходимо переводить на новое питание постепенно.

Кот ест только сырое мясо — с ним все в порядке?

Если ваша кошка ест только сырое мясо, вы вытащили счастливый лотерейный билет: у животного пищеварение работает нормально, как и инстинкты хищника. Ничего не нужно менять: продолжайте кормление сырым мясом.

Кот заболел от сырого мяса — надо переходить на корма?

Нет, просто нужно более тщательно выбирать мясо. Оно должно покупаться в проверенных точках для людей. Мясо с пометкой «для животных» брать нельзя — туда попадает некондиция. Перед покупкой нужно понюхать продукт, а дома тщательно его осмотреть на предмет подозрительных включений и цвета.

Можно ли кормить стерилизованную кошку сырым мясом?

Да, кастратам такое питание подходит так же, как и не кастратам. Для них это даже более критично в плане лишнего веса, который кастрированные коты и кошки набирают очень легко. Если регулярно перекармливать животное, а также включать в его рацион злаки, то результат в виде лишнего веса не заставит себя долго ждать. Мясо же, напротив, способствуйте стройности и упругости тела.

Сколько часов переваривается сырое мясо у кошки?

В желудке кошачьих сырое мясо пребывает достаточно долго, однако время переваривания зависит от вида мясного продукта, его количества и состояния здоровья кошки. Увесистый кусочек сырого мяса в среднем пролежит в желудке 7-12 часов. Далее он пойдет ниже по сравнительно короткому кишечнику. У хищников кишечник короче человеческого, т.к. там в основном усваиваются углеводы, но углеводы кошкам практически не нужны, а потому в длинном кишечнике нет потребности. Примерно через 12-24 часа пройдет полный цикл пищеварения — и мы увидим результат в лотке.

Виды мяса для кошек

Кошка как идеальный хищник может потреблять практически любое мясо. Но не любое можно в сыром виде, не любое подойдет в качестве основы питания, не любое даст одинаковую питательную ценность. Хотите узнать все о том, какие виды мяса и субпродуктов давать кошке? Читайте эту статью. А ниже приводим самые распространенные и доступные виды мяса.

Можно ли кормить кошку сырым мясом курицы?

Куриное мясо кошкам дают сырое — это нормально. Домашняя курица, которую не кормили гормонами и после забоя не отмачивали в антибиотиках, вполне подходит для использования. Так что ответом на вопрос, можно ли кошкам давать сырое мясо курицы, будет «да». Но с оговоркой: если куриное мясо взято с фабрики, которая увлекается химией и вымачиванием в антибиотиках, лучше от такой птицы отказаться вообще и не давать ее даже в вареном виде. На нее может возникнуть негативная реакция, в том числе, аллергическая.

Можно ли кормить кошку сырым мясом говядины?

Однозначно да. Говядина не является самым лучшим мясом для кошачьих, т.к. она более тяжела для усвоения, чем птица. Тем не менее, включать ее в рацион по возможности стоит. То, чего нужно опасаться в говядине, это возможные гельминты, если она взята из домашнего хозяйства, которое не проводило профилактику. Но даже в таком случае ответ на вопрос, можно ли кошкам давать сырое мясо говядины, будет утвердительным, ведь перед подачей кошке его все равно надо переморозить. Парное мясо говядины давать не стоит. Ну или, если уж делаете это иногда (например, у вас соседи продают парное мясо, и вы не можете отказать питомцу в удовольствии), то давайте его перед тем, как провести кошке плановую дегельминтизацию.

Можно ли кошкам сырое мясо индейки?

Да. Это очень полезное и диетическое мясо, показанное даже больным котам. Большую питательную ценность представляет не грудка, а ножки.

Можно ли кошке сырое мясо свинины?

Да, но с оговоркой. Свиньи могут болеть Ауески. Если в вашем регионе происходит вспышка данного заболевания, свинину нужно исключить из рациона, т.к. данная болезнь смертельна для кошек. Если вспышки нет, то вы можете давать сырую свинину на свой страх и риск. Лучше ее запекать при максимально щадящей температуре, чтобы убить вирус. И не нужно увлекаться свининой котам, склонным к полноте, т.к. это мясо очень питательное. Напротив, животным, которые никак не могут набрать вес, способна помочь именно свинина.

Продолжение статьи после рекламы

Можно ли кошке сырое мясо кролика?

Кролик — прекрасный ингредиент в рационе кошачьих. Он полезен, он диетический, он разрешен даже животным в стадии обострения пищеварительных заболеваний. Но у диких кроликов и зайцев обязательно есть гельминты, так что лучше предпочесть мясо с фермы.

Да, обожает

67.35%

Пока только попробовал

10.61%

Пока нет, но хочу ему давать

18.37%

Хочу давать сырое мясо, но кот отказывается

3.67%

Проголосовало: 245

8 главных заблуждений о мясе

Полезен ли жир? Что такое мясо с кровью? Безопасно ли есть сырое мясо? Ответами на эти важнейшие базовые вопросы «Афиша Daily» открывает серию колонок мясника «Юности» Пети Павловича.

Мясо с кровью!

В сыром мясе нет крови, она почти вся вытекает в процессе забоя животного, а остаток удаляется при первичной обработке туши. Если кровь есть на мясе или в нем, это не очень хорошо, значит, забой был неаккуратный, такое мясо быстрее испортится. Красный сок, который вытекает из мяса средней прожарки, — не что иное, как вода плюс белок миоглобин, который и придает красный цвет мясу.

Мясо — неподходящая для человека еда, человек, как потомок обезьян, должен питаться растениями

Современная антропология утверждает, что тот факт, что предки человека несколько миллионов лет назад начали употреблять в пищу мясо крупных животных, обусловил быстрый рост их мозга и в конечном счете то, что человек стал человеком (очень интересно об этом рассказывает антрополог Станислав Дробышевский). Человек — не хищник, а всеядное животное, и может есть практически все что угодно. Питаться мясной пищей просто более эффективно, потому что она легче для пережевывания и переваривания и более калорийна (стоит подчеркнуть, что имеется в виду приготовленное мясо, то есть термически обработанное, не сырое). Безусловно, можно обеспечить полноценное питание и без мяса (хотя такое питание не рекомендуется детям и беременным и кормящим женщинам), но это вопрос личного предпочтения — есть или не есть мясо.

Сырое или непрожаренное мясо есть небезопасно

Если мы говорим о целом куске мяса, то мясо стерильно внутри. Болезнетворные бактерии находятся на поверхности и легко уничтожаются в процессе термической обработки, так как снаружи температура обычно экстремальная (сковорода, гриль, кипящая вода). Поэтому, если вы жарите стейк, лучше оставлять его полусырым внутри — так сочнее и вкуснее. Если же мясо изрублено в фарш, то лучше приготовить его посильнее, но все равно не более чем +60ºC внутри: бактерии погибнут, а мясо будет оставаться сочным и вкусным. Если же мы говорим, например, о тартаре, то есть о сыром рубленом мясе, заправленном соусом, то его лучше всего есть свежим, «из-под ножа», причем из-под чистого ножа и сразу после нарезки. Для пущей безопасности мясо, которое должно быть съедено сырым, предварительно замораживают, заморозка останавливает деятельность бактерий и убивает возможных паразитов.

Перед приготовлением мясо нужно помыть

Наши мамы и бабушки учили нас мыть мясо. Наверное, потому, что доверять чистоте мяса в их время было не самым верным решением. Если на мясе нет видимых загрязнений, мыть его не нужно. Любые бактерии, живущие снаружи, будут убиты в процессе приготовления, а вот вода, оставшаяся после такой мойки, лишь повредит дальнейшему приготовлению — жарить, например, нужно просушенное мясо, иначе оно будет вариться, а не поджариваться. Кроме этого, появляется риск заражения посуды или, например, сырых овощей через мойку, в которой мылось мясо (в особенности курица).

Лучшее мясо — парное

Парное мясо — это мясо еще не остывшего после забоя животного. Его можно получить только непосредственно на месте забоя. Если же туша после забоя охлаждается в холодильнике, то спустя несколько часов наступает «ригор мортис», окоченение, которое стягивает мышцы животного, — это одна из причин, почему туши на бойнях подвешивают для хранения, чтобы тушу не скукожило. Спустя еще несколько часов проходит окоченение, и с этого момента мясо, как правило, начинают разделывать. Очевидно, что на рынке получить парное мясо нельзя, логистика не позволяет доставить мясо для продажи так быстро.

Если неизвестно, как хранилось мясо, лучше, конечно, выбрать свежее, охлажденное. Но современные условия хранения мяса позволяют развивать вкус и мягкость мяса за счет «созревания» — выдерживания его при определенной температуре и влажности. Говядина значительно выигрывает от такой выдержки в течение продолжительного времени — от двух недель и более. Для такой выдержки, которая называется сухой, крупный кусок мяса (обычно на кости) помещают не накрытым в холодильную камеру с низкой температурой (около +1ºC), относительной влажностью 75–80% и постоянной циркуляцией воздуха. Мясо размягчается благодаря ферментации, контролируемому распаду мясных тканей (ферменты продолжают свою работу даже в мертвой плоти), теряет некоторое количество влаги, отчего вкус становится более концентрированным и наполняется новыми вкусами и ароматами.

Жир вреден

Все ополчились на жир, хотя он такой же равноправный участник здорового питания, как белки, углеводы и прочие микроэлементы: жир снабжает нас энергией. Ученые еще не определились до конца с тем, есть ли существенная польза от ограничения в животных жирах и есть ли заметный вред от умеренного их потребления. Нет смысла отказываться от некоторого количества жира, который делает мясо (да и прочую еду) намного вкуснее и питательнее. Жир в еде — проводник вкуса и поставщик сочности. Не нужно избегать его: все полезно в меру, и к жиру это тоже относится.

Обжарка не дает сокам вытекать

Простой опыт показывает, что это не так: соки прекрасно вытекают и из поджаренного куска мяса, о чем свидетельствует шипение на сковороде, которое представляет собой не что иное, как активное испарение влаги. Сохранить мясо сочным при обжарке можно, контролируя температуру его готовности, потому что соки начинают активно выжиматься из мясных волокон при температуре более +60ºC.

При выборе мяса лучше отдать предпочтение телятине, нежели говядине

Только если вам нечем жевать или из диетических соображений. Конечно, мясо животных с возрастом становится жестче, но оно также становится ароматнее и вкуснее. Более того, мясо правильно выращенных животных мясных пород не шибко-то и жесткое. Мясо телят, напротив, мягкое, более постное, но безвкусное.

Летом 2014 года по заданию шеф-повара и совладельца ресторанов Delicatessen и «Юность» Ивана Шишкина Петя Павлович отправился на обучение в американскую школу мясников Fleishers в Нью-Йорке. С тех пор на кухне кафе «Юность» он разделывает мясо, выделывает ребра и стейки, из остального готовит пастрами, ростбиф, колбаски, копченый окорок и джерки. С марта 2016 года Петя ведет смешной и умный блог «Петя и мясо» — читая его, «Афиша Daily» и разглядела писательский талант молодого мясника.

Сколько времени нужно, чтобы переварить фарш из индейки?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

При этом используется дополнительное количество воды, и если вы не пьете больше, чтобы компенсировать это, эффект обезвоживания может привести к запорам. Но при нормальном всеядном питании мясо завершает свое путешествие по пищеварительной системе за от 12 до 48 часов вместе со всем остальным.

Легко ли усваивается фарш из индейки?

Основные блюда из курицы, индейки и рыбы хорошо усваиваются .Нежные куски говядины или свинины и мясной фарш — другие хорошие варианты. Вы также можете обнаружить, что хот-доги без кожи или пирожки с колбасой без кожи (без цельных специй) легко усваиваются.

Сколько времени нужно, чтобы переварить мясной фарш?

Мясо и рыба могут полностью перевариться до 2 дней . Белки и жиры, которые они содержат, представляют собой сложные молекулы, которые организму требуется больше времени, чтобы расщепиться. Напротив, фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки могут пройти через ваш организм менее чем за день.

Сколько времени нужно, чтобы переварить бургер с индейкой?

Нежирная рыба 30 минут и жирная рыба 50 минут. Курица и индейка 2 часа , говядина и баранина 4 часа и свинина 5 часов.

Какая пища дольше всего переваривается?

Продукты с наибольшим временем переваривания: бекон, говядина, баранина, твердый сыр из цельного молока и орехи . Эти продукты перевариваются в среднем за 4 часа. Процесс пищеварения продолжается даже во сне.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Какие три продукта самые плохие для пищеварения?

Наихудшие продукты для пищеварения

  • Искусственный сахар. 3 / 10. …
  • Слишком много клетчатки. 4 / 10. …
  • Фасоль. 5 / 10. …
  • Капуста и ее родственники. 6 / 10. …
  • Фруктоза. 7 / 10. …
  • Острая пища. 8 / 10. …
  • Молочные продукты. 9 / 10. …
  • Мята перечная. 10/10. Он может расслабить мышцы в верхней части желудка, что позволяет пище вернуться в пищевод.

Какая пища улучшает состояние желудка?

Аббревиатура «BRAT» означает бананов, риса, яблочного пюре и тостов. Эти мягкие продукты нежны для желудка, поэтому они могут помочь предотвратить дальнейшее расстройство желудка.

Красное мясо гниет в желудке?

Мясо переваривается несколько дней и просто гниет в кишечнике . … «Мясо обычно покидает желудок через 2-3 часа и полностью переваривается через 4-6 часов. Наша пищеварительная система хорошо устроена для переваривания мяса, чтобы использовать широкий спектр питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы В.

Остается ли красное мясо в толстой кишке годами?

В тонком кишечнике белки расщепляются до аминокислот, а жиры – до жирных кислот. После этого они всасываются через стенку пищеварительного тракта и попадают в кровоток. В толстой кишке больше нечего «гнить» .

Почему я пукаю после салата?

Это потому, что они часто содержат добавленный сахар — главный виновник вздутия живота. «Сахар может стимулировать рост неправильных бактерий», — объясняет Чуткан, добавляя, что указанные бактерии часто приводят к повышенному газообразованию.

Дает ли индюшачий фарш газ U?

Большие обеды из индейки и богатые углеводами гамбургеры могут сделать наше тело вялым, газообразным и вздутым , но есть даже некоторые овощи, добавки с клетчаткой и бобовые, которые наносят такой же вред.

Могут ли бургеры с индейкой вызвать пищевое отравление?

Если вы приготовили гамбургеры с индейкой не ниже 165 градусов, вам не о чем беспокоиться . При таких температурах бактерии, вызывающие пищевое отравление, уничтожаются, даже если мясо в центре все еще выглядит немного розовым.

Почему меня тошнит от индюшачьего фарша?

Более половины сырого фарша из индейки и пирожков, которые мы недавно проанализировали, содержали фекальные бактерии, а 90 процентов содержали по крайней мере одну из пяти бактерий, которые мы искали, включая некоторые печально известные вызывающие болезни пищевого происхождения, такие как сальмонелла и золотистый стафилококк. .

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Сколько времени переваривается грудка индейки?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Сколько времени требуется индейке, чтобы перевариться в вашей системе?

Но при нормальном всеядном питании мясо завершит свой путь через вашу пищеварительную систему за от 12 до 48 часов , вместе со всем остальным.

Тяжело ли переваривается индейка?

Мясные продукты и белок

Основные блюда из нежирного белка, такие как курица, индейка и рыба, хорошо усваиваются . Нежные куски говядины или свинины и мясной фарш — другие хорошие варианты.

Какая пища дольше всего переваривается?

Продукты с наибольшим временем переваривания: бекон, говядина, баранина, твердый сыр из цельного молока и орехи . Эти продукты перевариваются в среднем за 4 часа. Процесс пищеварения продолжается даже во сне.

Сколько времени нужно, чтобы переварить куриный белок?

Мясо и рыба могут полностью перевариться до 2 дней . Белки и жиры, которые они содержат, представляют собой сложные молекулы, которые организму требуется больше времени, чтобы расщепиться.Напротив, фрукты и овощи с высоким содержанием клетчатки могут пройти через ваш организм менее чем за день.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Может ли индейка вызвать проблемы с желудком?

CDC сказал, что потребители должны всегда осторожно обращаться с сырой индейкой и тщательно готовить ее, чтобы предотвратить пищевое отравление. Агентство не рекомендует кормить домашних животных сырой индейкой. Люди заболевают сальмонеллой через 12–72 часа после проглатывания микроба, у них развивается диарея, лихорадка и желудочные спазмы.

Почему меня тошнит после употребления индейки?

Пищевое отравление сальмонеллезом обычно вызывается: недоваренной курицей, индейкой или другой домашней птицей. недоваренные яйца.

Как ускорить пищеварение?

От топлива к стулу: 5 советов для ускорения пищеварения

  1. Упражнения по 30 минут в день. Пища и переваренный материал перемещаются по телу за счет серии мышечных сокращений. …
  2. Ешьте больше клетчатки. …
  3. Ешьте йогурт.…
  4. Ешьте меньше мяса. …
  5. Пейте больше воды.

Почему я какаю тем, что только что съел?

Стул сразу после еды обычно является результатом желудочно-ободочного рефлекса , который является нормальной реакцией организма на попадание пищи в желудок. Почти каждый время от времени испытывает эффекты желудочно-ободочного рефлекса. Однако его интенсивность может варьироваться от человека к человеку.

Как долго мясо остается в желудке?

«Мясо обычно покидает желудок через 2-3 часа и полностью переваривается через 4-6 часов.Наша пищеварительная система хорошо устроена для переваривания мяса, чтобы использовать широкий спектр питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы В.

Требуется ли 3 года, чтобы переварить одну мерную ложку белка?

Нет, не требуется 3 года, чтобы переварить 1 мерную ложку протеинового порошка . Процесс переваривания жидкого белка занимает примерно полтора часа, за это время наш организм может усвоить до 10 граммов белка, например, сывороточного белка.

Какой белок усваивается быстрее всего?

Сывороточный протеин — самый популярный протеин быстрого высвобождения.Это также один из наиболее широко изучаемых белков, доказывающий себя десятилетие за десятилетием в различных исследованиях в качестве стандарта для быстро усваиваемого белка. Скорость поглощения сыворотки оценивается примерно в 10 граммов в час.

Как долго белок будет оставаться в вашем организме?

Ваше тело расщепляет белок на аминокислоты, которые остаются в кровотоке до тех пор, пока не впитаются. Когда человек потребляет казеин, уровни этих аминокислот остаются повышенными в крови в течение примерно 4-5 часов (тогда как в сыворотке эти уровни повышены в крови примерно 90 минут).

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Может ли индейка вызывать вздутие живота?

Это звезда Дня Благодарения, так что вам не нужно избегать ее, но вы должны тщательно выбирать свою птицу. Многим индейкам вводят натрий, поэтому постарайтесь выбрать тот, который не вводили, чтобы избежать избыточной задержки воды и вздутия живота.

Может ли индейка вызывать вздутие живота?

День Благодарения обычно означает наполнение тарелок индейкой, клюквенным соусом, картофелем, стручковой фасолью, бататом и другими вкусными традиционными продуктами.Тем не менее, часто возникает соблазн съесть слишком много или слишком быстро во время ужина в День Благодарения, что может легко привести к неприятному вздутию живота или даже к желудочно-кишечной боли.

Почему от мяса индейки у меня газы?

Жирное мясо вдвойне сложно, потому что оно богато аминокислотой метионином, которая содержит серу. Сера расщепляется вашими кишечными бактериями на сероводород — этот приятный запах тухлых яиц — и «усиливает» запах газа , производимого другими продуктами, которые вы едите, а также мясом.

Через какое время после употребления недоваренной индейки я буду чувствовать себя плохо?

У вас могут быть судороги и диарея, но никаких других симптомов. Вы заболеваете в течение 6-24 часов и обычно чувствуете себя лучше через пару дней. Кампилобактер поступает из недоваренной птицы, непастеризованного молока, а иногда и из воды. 2-5 дней могут пройти 2-5 дней, прежде чем появятся симптомы, которые вы заметите.

Через какое время после употребления плохой индейки вы заболеете?

Время, необходимое для появления симптомов пищевого отравления, может варьироваться.Болезнь часто начинается примерно через 1-3 дня. Но симптомы могут проявиться в любое время от 30 минут до 3 недель после употребления зараженной пищи. Продолжительность зависит от типа бактерий или вирусов, вызывающих заболевание.

Почему от индейки хочется спать?

И вот почему: мясо индейки содержит много аминокислоты под названием L-триптофан (скажем: эль-трип-тех-фан). … Но ученые теперь знают, что L-триптофан действительно может сразу утомить человека, только если его съесть или принять сам по себе без каких-либо аминокислот.А белок индейки содержит множество других аминокислот!

Помогает ли кофе быстрее переваривать пищу?

«Кофе стимулирует движение мышц толстой кишки, что способствует перистальтике, тем самым вызывая дефекацию. Было показано, что кофе стимулирует моторику пищеварительного тракта , что может улучшить пищеварение и выделение», — сказал Райт Healthline.

Что помогает пищеварению перед сном?

Как спать для правильного пищеварения

  1. Поднимите голову.Поднятие головы во время сна на левом боку может улучшить ночное пищеварение. …
  2. Добавьте подушку между коленями, чтобы живот не провисал. …
  3. Не ешьте большими порциями ЗА ТРИ часа до сна.

Что вызывает плохое пищеварение?

Наиболее распространенными проблемами, связанными с желудочно-кишечным трактом, являются диарея, запоры, синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) и изжога. Это может быть вызвано многими причинами, такими как нездоровый образ жизни, плохое питание, непереносимость пищи или даже инфекция.

Почему у меня в кале кукуруза, если я ее не ел?

Кукуруза является особенно частым виновником непереваренной пищи в стуле. Это , потому что кукуруза имеет внешнюю оболочку из соединения, называемого целлюлозой . В вашем организме нет ферментов, которые специально расщепляют целлюлозу. Однако ваше тело может расщеплять пищевые компоненты, содержащиеся в кукурузе.

Сможете ли вы испражняться за 12 часов?

Время транзита — это время между тем, когда вы откусываете кусок еды, и моментом, когда оставшиеся отходы наконец выходят в виде стула (фекалий).Чтобы пройти через пищеварительный тракт, прием пищи может занять от 12 до 72 часов.

Как мне избавиться от всех фекалий в моем теле?

Если вы не так легко и часто какаете, как хотелось бы, вам может помочь решение этих проблем.

  1. Пить воду. …
  2. Ешьте фрукты, орехи, злаки и овощи. …
  3. Медленно добавляйте продукты с клетчаткой. …
  4. Исключите раздражающие продукты. …
  5. Больше двигаться. …
  6. Измените позу в ванной.…
  7. Следите за своим стулом.

Какое мясо труднее всего переваривать?

Соблюдайте сбалансированную диету

Мясо, особенно красное мясо , трудно переваривается, поэтому его следует есть с осторожностью. Обработанные и фаст-фуды часто содержат много жира, что затрудняет их переваривание. Они также богаты сахаром, который может нарушить баланс бактерий в кишечнике.

Похудею ли я, если перестану есть мясо?

Одно исследование показало, что люди, которые отказались от видов мяса, потеряли 4.На 5 фунтов больше, чем люди, которые не , в течение 18 недель. Исследование показало, что люди, сидящие на диете, которые переходят на вегетарианство, не только теряют вес более эффективно, чем те, кто придерживается низкокалорийной диеты, но и улучшают свой метаболизм за счет уменьшения мышечного жира.

Может ли пища сгнить в желудке?

Ничто не может сгнить в желудке , — сказал доктор Почапин. Гниение или ферментация означает воздействие бактерий на пищу, приводящее к ее разложению. А из-за присутствия соляной кислоты в желудке очень мало бактерий.

Сколько времени переваривается банан?

07/10Фрукты

Арбузы перевариваются за 20-25 минут, а другие дыни — за 30 минут. Фрукты, такие как апельсины, грейпфруты и бананы около 30 минут тогда как яблоко, груша, вишня, киви перевариваются за 40 минут.

Остается ли протеиновый порошок в организме на 3 года?

Согласно имеющимся исследованиям, сухой сывороточный протеин имеет срок годности 9–19 месяцев при хранении в нормальных условиях.Большинство протеиновых порошков содержат добавки, продлевающие срок годности до 2 лет.

Сколько времени нужно, чтобы переварить 1 мерную ложку белка?

Процесс переваривания жидкого белка занимает примерно полтора часа , за это время наш организм может усвоить до 10 граммов белка, например, сывороточного белка. Например, если вы принимаете 40 граммов сывороточного протеина, организму потребуется до 4 или более часов, чтобы усвоить большую его часть.

Какой белок усваивается медленнее всего?

Практический результат: Казеиновый протеин получают из молока.Это медленно усваиваемый белок, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму.

Не слишком ли много 50 граммов белка для одного приема пищи?

Общие рекомендации: употреблять 15-25 г протеина во время еды и в фазе раннего восстановления (анаболическое окно) — от 45 минут до часа после тренировки. Исследования показывают, что более высокие дозы (более 40 граммов) не более полезны, чем рекомендуемые 15-25 граммов за один раз.

Какие продукты легче всего усваиваются?

11 продуктов, которые легко усваиваются

  1. Тост.Поделиться на Pinterest Поджаривание хлеба расщепляет некоторые содержащиеся в нем углеводы. …
  2. Белый рис. Рис является хорошим источником энергии и белка, но не все зерна легко усваиваются. …
  3. Бананы. …
  4. Яблочное пюре. …
  5. Яйца. …
  6. Сладкий картофель. …
  7. Цыпленок. …
  8. Лосось.

Как понять, что белок не переваривается?

Вздутие живота и газы : Если вы постоянно чувствуете вздутие живота или газообразование после каждого приема пищи, это может быть признаком того, что ваш организм не вырабатывает достаточно ферментов для расщепления белка.Протеи — это фермент, вырабатываемый поджелудочной железой, который организм использует для расщепления белка. С постоянным вздутием живота можно справиться, включив в свой рацион белок.

Две порции протеина — это много?

Сколько нужно принимать? Сывороточный протеин, как правило, безопасен и может употребляться многими людьми без побочных эффектов. Обычно рекомендуемая доза составляет 1– 2 мерных ложки (25–50 граммов) в день, но рекомендуется следовать инструкциям по дозировке на упаковке.

Как улучшить усвоение белка?

Потребляя углеводы вместе с белком, ваше тело выделяет инсулина .Повышенный уровень инсулина помогает вашим мышцам усваивать аминокислоты, особенно во время упражнений для наращивания мышечной массы. Это означает, что употребление углеводов непосредственно перед высокоинтенсивной тренировкой дает наилучшие результаты по поглощению белка.

В чем польза индейки?

Турция является очень богатым источником белка, ниацина, витамина B6 и аминокислоты триптотана. Помимо этих питательных веществ, он также содержит цинк и витамин B12. Белое мясо индейки без кожи содержит мало жира и является отличным источником белка.Индейка также содержит противораковые свойства.

Задерживает ли индейка воду?

Виновники набора веса на День Благодарения

Несколько лишних фунтов, которые вы несете сегодня, отражают вес воды . Когда вы едите большое количество пищи, вы также получаете дополнительный натрий, который заставляет ваше тело удерживать воду.

От каких продуктов вы выглядите раздутой?

13 продуктов, вызывающих вздутие живота (и что есть вместо них)

  • Фасоль.Поделитесь на Pinterest. …
  • Чечевица. Чечевица также относится к бобовым. …
  • Газированные напитки. Газированные напитки являются еще одной очень распространенной причиной вздутия живота. …
  • Пшеница. …
  • Брокколи и другие овощи семейства крестоцветных. …
  • Лук. …
  • Ячмень. …
  • Рожь.

Полезна ли индейка при расстройстве желудка?

Прием пищи при диарее

Вы можете запекать или жарить говядину, свинину, курицу, рыбу или индейку. Вареные яйца тоже можно.Используйте обезжиренное молоко, сыр или йогурт. Если у вас очень сильная диарея, вам может потребоваться прекратить есть или пить молочные продукты на несколько дней.

Какие продукты помогают при вздутии живота и газах?

20 продуктов и напитков, помогающих при вздутии живота

  • Авокадо. Авокадо очень питательны, в каждой порции содержится большое количество фолиевой кислоты и витаминов С и К (2). …
  • Огурец. Огурцы содержат около 95% воды, что делает их отличным средством от вздутия живота (5).…
  • Йогурт. …
  • Ягоды. …
  • Зеленый чай. …
  • Сельдерей. …
  • Имбирь. …
  • Комбуча.

Легко ли переваривается индейка?

Мясные продукты и белок

Основные блюда из нежирного белка, такие как курица, индейка и рыба, хорошо усваиваются . Нежные куски говядины или свинины и мясной фарш — другие хорошие варианты.

Может ли индейка вызвать расстройство желудка?

Многие продукты, традиционно подаваемые на праздничные столы, также являются одними из самых трудных для переваривания.Индейка, подливка, картофель и пирог — это лишь некоторые из продуктов, вызывающих неприятные симптомы изжоги.

Полезна ли индейка при кислотном рефлюксе?

Во-первых, хорошо. Продукты с низким содержанием кислоты помогают закрыть НПС. Это мышца, которая помогает удерживать кислоту в кишечнике и предотвращает изжогу. Постные белки , такие как курица и индейка, являются разумным выбором.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Легко ли усваивается индейка?

Легко ли усваивается индейка? Мясные продукты и белок
Основные блюда из курицы, индейки и рыбы хорошо усваиваются.Нежные куски говядины или свинины и мясной фарш — другие хорошие варианты. Вы также можете обнаружить, что хот-доги без кожи или пирожки с колбасой без кожи (без цельных специй) легко усваиваются.

Какое мясо труднее всего переваривать?  Мясо, особенно красное, трудно переваривается, поэтому его следует есть с осторожностью. Обработанные и фаст-фуды часто содержат много жира, что затрудняет их переваривание. Они также богаты сахаром, который может нарушить баланс бактерий в кишечнике.

Как долго переваривается индейка?  Но при нормальном всеядном питании мясо завершает свое путешествие по пищеварительной системе за 12–48 часов вместе со всем остальным.

Какое мясо легче всего переваривается?  Основные блюда из курицы, индейки и рыбы хорошо усваиваются. Нежные куски говядины или свинины и мясной фарш — другие хорошие варианты. Вы также можете обнаружить, что хот-доги без кожи или пирожки с колбасой без кожи (без цельных специй) легко усваиваются.

Легко ли усваивается индейка? – Связанные вопросы

Почему от красного мяса у меня плохой газ?

1. Жирные продукты, включая свинину и говядину. Жирная пища замедляет пищеварение, из-за чего она может гноиться в кишечнике, ферментироваться и становиться гнилой.

Может ли индейка вызвать расстройство желудка?

Слишком долго готовьте индейку, и она станет жесткой, сухой кашей. Но это не самый худший способ, которым ваша индейка может испортить ваш День Благодарения: ваша птица может содержать бактерии сальмонеллы и кампилобактера, которые могут вызывать симптомы желудочно-кишечного тракта, такие как диарея, тошнота, рвота и боль в животе.

Может ли индейка вызвать газообразование?

Обильные обеды из индейки и богатые углеводами гамбургеры могут сделать наше тело вялым, газообразным и вздутым, но есть даже некоторые овощи, добавки с клетчаткой и бобовые, которые наносят такой же вред.

Сколько времени уходит на опорожнение желудка?

Вообще говоря, для перемещения пищи из желудка в тонкий кишечник требуется от 2 до 4 часов. Точное количество времени может зависеть от нескольких факторов, таких как состав и размер вашей еды, ваши гормоны и ваш пол.

Какая самая полезная еда в мире?

Итак, изучив весь список претендентов, мы признали капусту самой здоровой пищей номер 1.Кале имеет самый широкий спектр преимуществ и наименьшее количество недостатков по сравнению с конкурентами.

Какой самый токсичный овощ номер 1?

Кале — один из самых загрязненных овощей, которые вы можете купить. Вот почему. Каждый год Рабочая группа по охране окружающей среды (EWG) публикует список «Грязной дюжины», в который входят 12 продуктов, содержащих наибольшее количество остатков пестицидов.

Что легче переваривается, рис или макароны?

Рис: с 28 г углеводов на порцию рис станет вашим реактивным топливом.Кроме того, дикий рис содержит магний, который помогает организму вырабатывать энергию АТФ, предотвращая усталость во время занятий HIIT. Макароны: несмотря на то, что в них меньше углеводов, они быстро перевариваются, поэтому тарелка за два часа до тренировки дает много энергии.

Салат трудно переваривается?

Избавившись от хронического вздутия живота и проблем с желудком, я решил отказаться от салатов. Сырые овощи семейства крестоцветных трудно перевариваются, потому что они волокнистые. Если у вас нездоровый желудочно-кишечный тракт или пищевая непереносимость, то, скорее всего, у вас будет плохая реакция на переваривание сырых овощей.

Какие продукты вызывают газообразование и вздутие живота?

К распространенным газам, вызывающим газообразование, относятся фасоль, горох, чечевица, капуста, лук, брокколи, цветная капуста, цельнозерновые продукты, грибы, некоторые фрукты, пиво и другие газированные напитки.

Какие продукты вызывают вонючий газ?

Продукты, образующие запах, могут включать: алкоголь, спаржу, бобы, капусту, курицу, кофе, огурцы, молочные продукты, яйца, рыбу, чеснок, орехи, лук, чернослив, редис и сильно приправленные продукты.

Нормально ли много пердеть?

Пукать каждый день — это нормально, пукать постоянно — нет.Чрезмерное выделение газов, также называемое метеоризмом, может заставить вас чувствовать себя некомфортно и застенчиво. Также это может быть признаком проблем со здоровьем. У вас чрезмерный метеоризм, если вы пукаете более 20 раз в день.

Может ли от индейки заболеть?

Курица, говядина, свинина и индейка

Сырое и недоваренное мясо и птица могут вызвать у вас заболевание. Большая часть сырой птицы содержит кампилобактерии. Он также может содержать Salmonella, Clostridium perfringens и другие бактерии.

Что означает, когда у вас выделяется жидкость?

Жидкий стул (также известный как диарея) время от времени может случаться с каждым.Они возникают, когда вы пропускаете жидкость вместо сформированного стула. Жидкие испражнения обычно вызваны краткосрочными заболеваниями, такими как пищевое отравление или вирус.

Может ли пища оставаться в желудке несколько дней?

Гастропарез — это состояние, при котором пища остается в желудке дольше, чем должна. Вы можете услышать, как ваш врач называет это задержкой опорожнения желудка.

Означает ли пустой желудок отсутствие жидкости?

Желудок считается пустым примерно за час до еды или через два часа после еды.Если на вашей бутылочке написано «принимать во время еды», это означает, что лекарство следует принимать во время еды или, возможно, через несколько минут после нее. Лекарства маркируются таким образом по разным причинам.

Почему нельзя есть бананы?

Употребление слишком большого количества бананов может иметь пагубные последствия для здоровья, такие как увеличение веса, плохой контроль уровня сахара в крови и дефицит питательных веществ.

Какой самый полезный фрукт номер 1?

1. Яблоки. Один из самых популярных фруктов, яблоки полны питательных веществ.Они богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, такой как пектин, гемицеллюлоза и целлюлоза.

Что успокаивает расстройство желудка?

Есть много продуктов, которые могут облегчить расстройство желудка. Травы и специи, такие как имбирь, ромашка, мята и лакрица, обладают естественным успокаивающим действием на желудок, а фрукты, такие как папайя и зеленые бананы, могут улучшить пищеварение.

Какой суперфуд номер 1?

Черника находится на вершине почти каждого списка суперпродуктов, но почти любая съедобная ягода достойна статуса суперпродукта.

Какие овощи никогда нельзя есть?

Худший овощ: Крахмалистые овощи. Кукуруза, горох, картофель, тыква, кабачки и ямс, как правило, содержат меньше витаминов, минералов и клетчатки, чем другие виды овощей. Кроме того, они часто содержат в два-три раза больше калорий на порцию, чем их некрахмалистые растительные аналоги.

Сонный после праздника благодарения? Не вините индейку

Вы насладились индейкой и всеми гарнирами к праздничному столу, и теперь все, о чем вы можете думать, это вздремнуть.Эта индейка! Это заставило меня спать, вы могли бы подумать. Но действительно ли Турция виновата?

Связь между индейкой и триптофаном — действительно ли она существует?

Мясо индейки содержит триптофан, аминокислоту, которая необходима организму для выработки витамина B3 (ниацина) и серотонина, гормона, который помогает вам расслабиться и — да, вызывает сонливость. Но индейка содержит от 250 до 310 миллиграммов триптофана в порции весом 3 унции — немного меньше, чем курица. Но если причиной является индейка, почему мы не чувствуем сонливости после того, как съели бутерброд с индейкой на пшенице во время обеда на работе?

Кроме того, индейка — не единственный продукт с высоким содержанием триптофана.Рыба, орехи и бобы также содержат здоровую дозу аминокислот. Так что, если вы не засыпаете в лососе, возможно, после Дня благодарения есть что-то более важное, чем поедание индейки.

Может быть, это углеводы?

Для большинства из нас индейка — лишь малая часть праздничного ужина. Есть начинка. И соус. И клюквенный соус. И картофель. И запеканка из зеленой фасоли. И макароны с сыром, не говоря уже о предложениях на десертном столе.Многие из этих продуктов также содержат рафинированные углеводы. Их употребление приводит к падению инсулина, из-за чего мы чувствуем усталость. Если мы наполняем нашу тарелку до краев углеводами — как мы обычно делаем в День Благодарения, это чувство сонливости только усиливается по мере того, как кровь приливает к пищеварительной системе, и расщепление пищи имеет приоритет над бодрствованием и бдительностью.

Выявление других потенциальных виновников

Помимо триптофана, притока углеводов и огромного количества еды, которую мы едим в День Благодарения, другие факторы могут способствовать сонливости после еды.Хотя День благодарения и его подготовка — покупки, приготовление пищи, уборка, путешествия и т. д. — могут быть чем-то, чего мы с нетерпением ждем, они также могут быть стрессовыми. Употребление большого количества алкоголя во время еды или во время многих футбольных матчей, которые вы смотрите по телевизору в этот день, может усилить истощение.

Как избежать дневного сна

Хотя вздремнуть после Дня Благодарения может быть частью вашей традиции, чувствовать себя переполненным и слишком усталым, чтобы наслаждаться днем, тоже не весело. Если вы не хотите чувствовать усталость после еды, вот несколько идей:

  • Ешьте здоровую пищу небольшими порциями в течение дня.Не делайте основной прием пищи первым, иначе вы наверняка переборщите.
  • Накладывайте небольшие порции на тарелку и, если хотите, возвращайтесь к своим любимым блюдам.
  • Ешьте медленно и делайте перерывы, чтобы оценить, насколько вы сыты. Это дает вашему мозгу время, чтобы получить сообщение от желудка о том, что вы сыты.
  • Прекратите есть, когда насытитесь. Попросите съесть небольшую порцию остатков еды на следующий день, чтобы вам не приходилось сразу съедать огромную порцию.
  • После еды прогуляйтесь на свежем воздухе, чтобы еда переварилась.

Теперь, когда вы знаете, что ваша усталость после Дня Благодарения на самом деле не виновата в индейке, подумайте о некоторых небольших способах отказаться от буфета и по-прежнему наслаждаться едой и днем.

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать последние новости и тенденции в области здравоохранения, советы по здоровому образу жизни и профилактике и многое другое от Orlando Health.

Зарегистрируйтесь на HealthBeat

Индейка для младенцев — Первые продукты для младенцев

Когда младенцам можно есть индейку?

Свежеприготовленную индейку можно предлагать, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Примечание. Мясо индейки для деликатесов / бутербродов содержит много натрия и нитратов, и его не следует предлагать детям.

Откуда берутся индюки?

Индюки — крупные птицы, выведенные из полей и лесов Америки.Тысячи лет назад люди в Мезоамерике почитали диких предков птиц не только как источник пищи и лекарств, но и за их роль в церемониях и ритуалах. Сегодня птица по-прежнему имеет значение как праздничная еда на собраниях, праздниках и свадьбах по всему миру, особенно в Америке, где выращивается большинство домашних индеек. Так почему же название «индейка»? Свидетельства указывают на средневековый Лондон, где торговцы продавали импортную птицу как «турецких петухов» или «турецких кур», чтобы привлечь английских потребителей, которые ценили товары издалека.Со временем сокращение «индейка» стало ассоциироваться с особой птицей, известной как guajolote и pavo у испанцев, предком современной домашней индейки.

Амелия, 8 месяцев, ест жареную индейку. Макс, 11 месяцев, ест рулет из индейки. Купер, 18 месяцев, ест голень индейки. Предлагая целую голень, можно отлично тренировать оральную моторику, кусать и рвать, но обязательно удалите кожу и острые кости и держитесь очень близко к ребенку.

Полезна ли индейка для детей?

Да. Индейка богата белком и большим количеством питательных веществ, необходимых для роста и развития ребенка. Мясо содержит все витамины группы В (включая фолиевую кислоту и В12), холин, селен и цинк, которые укрепляют иммунную систему ребенка, его рост и развитие, а также восприятие вкуса. Темное мясо содержит больше железа и В12, чем белое мясо. Информация о питании диких и традиционных индеек ограничена.

Потроха (сердце, печень и желудок индейки) богаты питательными веществами, но давайте их детям в небольших количествах (не более 1-2 чайных ложек приготовленных потрохов в неделю).Потроха очень богаты витамином А и витаминами группы В, фолиевой кислотой, холином, железом и селеном. Хотя все эти питательные вещества необходимы для здоровья и развития ребенка, витамин А может быть токсичным при употреблении в больших количествах.

Индейки, выращенные на открытом воздухе, богаты витаминами А, Е и незаменимыми жирными кислотами омега-3. Около 83% индеек, выращиваемых в Соединенных Штатах, живут на переполненных крупных фермах с ограниченным или отсутствующим доступом на улицу. Недостатком является то, что индейки, выращенные на пастбищах, могут быть непомерно дорогими и их трудно найти.Как всегда, делайте все возможное с доступными вам ресурсами и знайте, что индейка, выращенная на пастбище или нет, является питательной пищей для детей.

★Совет: при приготовлении индейки примите меры предосторожности, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления такими бактериями, как Salmonella и Campylobacter . Храните сырую индейку в холодильнике или морозильной камере отдельно от продуктов. Разморозьте замороженную сырую индейку в холодильнике (ни в коем случае не на столе) и приготовьте индейку до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию) перед подачей на стол.Всегда мойте руки и любые поверхности, контактирующие с сырой птицей. Наконец, не мойте индейку перед приготовлением. При мытье сырой индейки образуются капли, которые могут загрязнить кухню и увеличить риск болезней пищевого происхождения.

Может ли индейка помочь ребенку какать?

Мясо индейки обычно не считается пищей, вызывающей дефекацию. Тем не менее, он может играть важную роль в здоровой дефекации как часть сбалансированной и разнообразной диеты. Диеты с белым мясом, таким как птица, могут способствовать присутствию полезных бактерий, таких как Lactobacillus, которые способствуют здоровому и разнообразному микробиому кишечника.Характер дефекации может значительно различаться от ребенка к ребенку, поэтому обязательно поговорите со своим педиатром, если у вас есть опасения по поводу дефекации или пищеварительной функции вашего ребенка.

Можно ли детям есть индейку?

Нет. Из-за избыточного содержания натрия в консервированном мясе не давайте детям деликатесные ломтики индейки, пепперони из индейки, бекон из индейки и другие обработанные продукты из индейки с высоким содержанием натрия. Всего одна унция деликатесной индейки может превышать суточную норму натрия для 6-месячного ребенка, а пепперони из индейки может содержать даже больше натрия, чем мясные деликатесы.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей страницей часто задаваемых вопросов о натрии и младенцах.

Является ли индейка опасным удушьем для младенцев?

Да. Как и все мясо и птица, индейка представляет потенциальную опасность удушья. Чтобы свести к минимуму риск, не предлагайте мясо индейки, нарезанное кубиками или большими кусками фарша, и старайтесь не пережаривать индейку, так как в этом случае мясо становится сухим и его труднее жевать и глотать. Как всегда, не забудьте создать безопасную среду для приема пищи и оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды.Для получения дополнительной информации о удушье посетите наш раздел, посвященный рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Является ли индейка распространенным аллергеном?

Нет. Индейка не является распространенным пищевым аллергеном; однако были зарегистрированы случаи аллергии на индейку. Кроме того, люди с аллергией на куриное мясо могут иметь повышенный риск аллергии на индейку из-за перекрестной реактивности. Сообщается, что индейка является потенциальным триггером FPIES (синдрома энтероколита, вызванного пищевыми белками), который приводит к отсроченной рвоте с диареей или без нее, начинающейся через 2–4 часа после употребления мяса.Некоторые люди с известной аллергией на перья и яйца также имеют положительные результаты теста на аллергию на мясо птицы. Однако это обычно не приводит к симптомам после употребления хорошо приготовленного мяса, поскольку аллергенный белок чувствителен к теплу. Поэтому рутинное тестирование на аллергию на мясо индейки не рекомендуется в случае аллергии на яйца.

Как и в случае с любой новой едой, начните с небольшого количества первых порций. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество в следующий прием пищи.

Как вы готовите индейку для детенышей при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и рекомендации о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья.Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуальной консультации вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 9 месяцев: Предлагайте ребенку длинные тонкие полоски приготовленного мяса индейки (с удаленными костями и кожей) для сосания и жевания. Темное мясо будет держаться вместе лучше, чем белое мясо, а также часто будет мягче и влажнее. Вы также можете смешать молотую индейку с приготовленными зернами, чтобы ребенок мог зачерпнуть их руками, или предложить фрикадельки из индейки, если они относительно большие и мягкие. Вы также можете дать ребенку голень с полностью удаленным мясом, рыхлыми хрящами, осколками кости и кожей.Несмотря на то, что таким образом ребенок не получит пищу в животе, барабанная палочка предлагает фантастическую практику для развития орально-моторных навыков ребенка и общей силы. Также имейте в виду, что голени индейки, в зависимости от способа приготовления, могут стать ломкими и легко сломаться, особенно по краям. Приготовление индейки в течение более длительного периода времени при более низких температурах может помочь предотвратить ломкость костей. Мы настоятельно рекомендуем проверять и тестировать кость перед предложением, пытаясь согнуть ее и надавив на края.Крепкие, крепкие кости – залог успеха. Если кость легко ломается, крошится по краям или расщепляется, риск того, что кость сломается во рту ребенка, возрастает.

От 9 до 12 месяцев: В этом возрасте у младенцев развивается клещевой захват (там, где встречаются большой и указательный пальцы), что позволяет им брать более мелкие кусочки пищи. Когда вы заметите признаки этого развития, попробуйте уменьшить размер, предлагая кусочки приготовленной грудки индейки или небольшие кусочки фрикаделек или котлет из фарша из индейки.Чтобы свести к минимуму риск удушья, воздержитесь от предложения кубиков мяса. Старайтесь не волноваться, когда видите, как ребенок пытается запихнуть еду в рот: это нормально в этом возрасте и является хорошим обучающим опытом для ребенка.

От 12 до 24 месяцев: Подавайте маленькие кусочки индейки в качестве закуски, чтобы малыш мог брать их пальцами или какой-нибудь другой посудой. Вы также можете попробовать подавать раскрошенный фарш из индейки или измельченную индейку, смешанную с зерновыми, макаронами или овощами. Когда вы почувствуете себя комфортно, попробуйте вернуться к размеру целой голени, чтобы отработать навыки кусания и разрывания.Только не забудьте удалить кожу, кости и свободные хрящи или жир.

Длинная тонкая полоска индейки для детей от 6 месяцев + Небольшие кусочки индейки для детей от 9 месяцев. Избегайте предлагать кусочки размером с укус в форме куба.

Вдохновитесь новыми кулинарными идеями из нашего руководства «100 обедов для младенцев и малышей».

Какие есть идеи рецептов приготовления индейки?

От карри до рагу, от фрикаделек до наггетсов, от салатов до жаркого, индейку можно использовать в любом рецепте, в котором используется курица, самое популярное мясо в мире.Посмотрите на кулинарию Центральной Америки, где возникла индейка, для вдохновения и подавайте индейку с соусом моле или индейку, смешанную с масой (кукурузной мукой) и приправами, чтобы приготовить тамале. Коммерчески выращенные птицы имеют мягкий вкус, похожий на курицу, в то время как дикие индейки и традиционные породы имеют более глубокий и игривый вкус, который прекрасно сочетается с праздничными блюдами, такими как павошон — жареная целая индейка. При приготовлении целой индейки отложите немного мяса для замораживания. Измельченную индейку можно легко добавлять к кашам, макаронам, салатам и супам или просто подавать отдельно во время будущих приемов пищи.

Рецепт: фрикадельки из индейки

Выход: 10–12 фрикаделек
Время приготовления: 30 минут
Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • 1 фунт (454 грамма) фарша из индейки
  • 1 большое яйцо
  • ¼ чашки (38 г) кукурузной муки
  • ½ чайной ложки (2 грамма) чесночного порошка (по желанию)
  • ½ чайной ложки (2 грамма) лукового порошка (по желанию)
  • соль по вкусу для взрослых и детей старшего возраста (по желанию для детей старше 12 месяцев)

Этот рецепт содержит распространенный аллерген: яйцо.Подавайте ребенку только после того, как этот аллерген будет безопасно введен .

Указания

  1. Если вы используете замороженное мясо, разморозьте его в холодильнике перед приготовлением.
  2. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию). Застелите противень пергаментной бумагой.
  3. Поместите индейку, яйцо и кукурузную муку в чашу миксера.
  4. Если хотите, добавьте специи для дополнительного аромата.
  5. Разомните и смешайте ингредиенты, чтобы получилась паста.
  6. Сформируйте из смеси фрикадельки шириной 2 дюйма. Равномерно распределите фрикадельки на противне.
  7. Выпекайте фрикадельки в течение 10 минут, затем переверните их и запекайте еще 5 минут или до тех пор, пока в центре фрикадельки не останется розового мяса, когда ее разрезают. Если хотите, используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура фрикадельки достигла 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).
  8. Отложите 1 или 2 фрикадельки для детского питания. Точный размер порции варьируется.Пусть ребенок сам решает, сколько ему есть. Дайте детскому питанию немного остыть перед подачей на стол.
  9. Подайте фрикадельки и дайте ребенку попробовать поесть самостоятельно. Если нужна помощь, передайте фрикадельку в воздухе, чтобы ребенок мог ее схватить. Кроме того, раскрошите детские фрикадельки и смешайте с мягкой пищей, которую можно зачерпнуть, например, с яблочным пюре, овощным пюре или йогуртом. Подавайте смесь отдельно, чтобы ребенок мог зачерпнуть ее, или предварительно загрузите посуду и положите ее рядом с едой, чтобы ребенок мог ее взять.

Для хранения: Фрикадельки из индейки хранятся в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней или в морозильной камере в течение 2 месяцев.

★Совет: этот рецепт можно легко увеличить, чтобы заморозить для будущих блюд. Только не солите еду перед подачей на стол. Таким образом, фрикадельки будут готовы подавать ребенку во время еды в будущем, и вы сможете добавить соль по вкусу для взрослых и детей старшего возраста.

Вкусовые сочетания

Индейка довольно универсальна и может использоваться вместо курицы. Он прекрасно сочетается с маниокой (юка), кукурузой, фасолью пинто, лебедой, сладким картофелем и помидорами.

Отзыв от

J. Truppi, MSN, CNS

В.Калами, МНСП, РД, ЦСП

К. Гренавитцке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

С. Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог-иммунолог (отделение аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

Могут ли собаки есть индейку? | Домашнее животное Хилла

У вас может возникнуть соблазн разделить с щенком, который любит мясо, кусочек сочной индейки, особенно в День Благодарения. Но могут ли собаки безопасно есть индейку? Читайте дальше, чтобы узнать, почему обычно не в интересах вашей собаки делиться мясом индейки и почему собаки и кости индейки представляют собой опасную смесь.

Могут ли собаки есть мясо индейки?


Вы, наверное, заметили, что индейка является распространенным ингредиентом лакомств и корма для собак. Без кожи, не приправленное белым мясом индейки, которое было должным образом приготовлено, собаки могут есть его в небольших количествах. Фарш из индейки, если он простой и не содержит добавок, также совершенно полезен для собак.

Проблема с кормлением собак индейкой не в самом мясе. По данным Американского клуба собаководства, вот почему вам не следует давать индейку своему псу:

  • Жир в коже индейки может вызвать панкреатит, состояние, при котором поджелудочная железа воспаляется и опухает.Помимо причинения дискомфорта и боли вашей собаке, это также может вызвать серьезные осложнения для здоровья.
  • Приправа, добавленная в приготовленную индейку, может раздражать кишечник вашей собаки и вызывать проблемы с пищеварением, такие как рвота и диарея.
  • Индейку часто приправляют чесноком и луком, которые токсичны для собак.
  • Деликатесы, хот-доги из индейки и другие виды переработанного мяса индейки содержат большое количество соли и консервантов, которые могут нанести вред здоровью вашей собаки и вызвать расстройство желудка.Дайте собаке переработанное мясо только изредка и в очень небольших количествах — например, вы можете использовать небольшой кусочек хот-дога из индейки, чтобы спрятать таблетку. По словам Top Dog Tips, регулярно кормить собаку любыми мясными деликатесами вредно и даже опасно.

Кости индейки: вредны ли они для собак?

Хотя нет никаких сомнений в том, что собаки любят жевать и есть кости, по данным AKC, это может нанести вред вашему щенку. Особенно опасны мелкие кости домашней птицы, в том числе кости индейки и курицы.Грызение костей может вызвать:

  • Травмы рта и горла
  • Удушье или непроходимость горла
  • Непроходимость кишечника
  • Пирсинг желудка или слизистой оболочки кишечника
  • Запор или болезненная дефекация
  • Ректальное кровотечение

Для устранения некоторых из этих повреждений, таких как кишечная непроходимость, может потребоваться неотложная операция.

Моя собака уже съела индюшачью кость: что мне делать?

Даже если вы приложите все усилия, чтобы предотвратить это, есть шанс, что в какой-то момент ваша собака схватит запрещенное мясо индейки или кость и проглотит их, прежде чем вы сможете их остановить.Если это произойдет, важно не паниковать. Не пытайтесь отобрать еду у щенка, особенно если он склонен к агрессивному пищевому поведению. Если вы подозреваете, что ваша собака могла съесть кость, позвоните своему ветеринару за советом, предлагает АКС. Они могут рассказать вам, как снизить риск травм вашей собаки.

Внимательно следите за своим питомцем. Немедленно обратитесь к ветеринару, если у вашей собаки возникают трудности или боль при попытке дефекации через несколько дней после проглатывания кости, так как фрагменты могут вызывать (ректальное) раздражение.Другие признаки обращения к ветеринару включают следующее:

  • Летаргия
  • Потеря аппетита
  • Рвота
  • Запор или напряжение
  • Кровавый стул
  • Вздутие живота
  • Беспокойство или трудности с комфортом

Если вы хотите, чтобы ваша собака наслаждалась вкусом индейки безопасно, без риска костей или вредных добавок, дайте щенку лакомство для собак, приготовленное из индейки.Вы сделаете их такими же счастливыми, и вы будете спокойны, зная, что их здоровью ничего не угрожает.

Могут ли собаки есть индейку? Да! Это больше не только для праздничных блюд

Писательница, мама великолепной меховой семьи из пяти человек | + posts

Линн — писатель и многолетний менеджер по обучению и развитию в крупной розничной сети PNW. Она также мама 3 собак и 2 кошек!

Турция не только на День Благодарения. Мы используем это нежирное мясо во многих наших повседневных блюдах.Там есть бекон из индейки, сосиски, хот-доги и вкусный клубный сэндвич. Мы считаем индейку нежирным вкусным мясом, идеально подходящим для здорового питания, но верно ли это для наших собак?

Быстрый ответ: индейка полезна для вашей собаки. Фактически, вы найдете его во многих коммерческих кормах и лакомствах для собак, потому что это нежирный, легко усваиваемый источник белка. Это также считается альтернативным мясом для собак с аллергией на курицу, о чем мы поговорим ниже. Мы также любим праздновать День Благодарения с нашими пушистыми членами семьи, но это не всегда хорошая идея.Давайте выясним, почему, и рассмотрим более здоровые способы поделиться индейкой с нашими собаками.

Польза индейки для здоровья

Мясо индейки — это нежирный, легко усваиваемый белок, который идеально подходит для собак с аллергией на корма для собак на основе курицы или говядины. Это также богатый источник рибофлавина и фосфора, которые обеспечивают следующие преимущества:

Рибофлавин поддерживает метаболизм аминокислот и углеводов в организме вашей собаки.

Фосфор взаимодействует с кальцием, укрепляя кости и связки вашей собаки.

Оба эти минерала являются важными минералами в рационе собаки.

Индейка и собаки с аллергией

Простое вареное белое мясо индейки является подходящей альтернативой для собак с пищевой аллергией или чувствительностью к такому мясу, как курица или говядина. Тем не менее, индейка похожа на курицу и может не подходить для некоторых собак. Согласно диаграммам пищевой энергетики, индейка является согревающей пищей. Это означает, что для собак с проблемами кандидоза или дрожжей он может воспалить уже перегретый организм и не может быть хорошим альтернативным источником белка.

Инструкции по кормлению вашей собаки индейкой

День Благодарения — самый важный день для употребления индейки в Соединенных Штатах. Мы посыпаем наших праздничных индеек вкусными приправами и начиняем их пикантной начинкой. Мясо птицы полезно для вашей собаки, но приправы, которые вы добавляете для аромата, и ингредиенты начинки могут быть очень вредными.

Давайте разберемся, почему индейка, приготовленная определенным образом для нас, людей, может быть опасна для вашей собаки:

Не используйте кожу индейки. Кожа индейки очень жирная и может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых собак. Слишком много жира или большая порция кожи индейки могут вызвать покраснение и воспаление поджелудочной железы. Мы называем это панкреатитом, и это очень серьезное состояние, требующее немедленной ветеринарной помощи.

Любые приправы или жиры, добавленные к коже, включая маринады или рассолы, также могут быть токсичными для вашей собаки. Лук и чеснок токсичны и могут вызвать серьезную анемию, которая может привести к смерти. Шалфей, еще один распространенный ингредиент, который мы добавляем в нашу праздничную индейку, не токсичен для вашего щенка, если его предлагать в небольших количествах.

Темное мясо индейки тоже жирное. Высокое содержание жира в темном мясе голени и бедра может быть вредным, особенно если ваша собака имеет избыточный вес или склонна к проблемам с пищеварением. Фарш из мяса индейки может быть лучшей альтернативой, так как в нем используется мясо всех частей индейки.

Не берите кости индейки. Вареные кости индейки, даже крупные, могут расколоться при жевании. Это может привести к закупорке кишечника вашей собаки или, что еще хуже, к перфорации горла или рта.Сырые кости индейки прекрасно подходят для сыроедения собаки, но их приготовление меняет состав костей, делая их вредными.

Если ваша собака случайно проглотит кость, скорее всего, все будет в порядке – проблемы возникают из-за жевания и расщепления. Если вы подозреваете, что ваша собака съела приготовленную кость индейки, следите за следующими признаками:

  • Повреждения рта или языка
  • Вялость
  • Потеря аппетита
  • Рвота
  • Натуживание во время дефекации или запор
  • хирургия)
  • Вздутие живота
  • Неспособность устроиться поудобнее или беспокойство

Откажитесь от сырых кусочков индейки. Когда собаки едят сырую индейку, их мясо должно быть приготовлено в соответствии со строгими правилами безопасности. Бросать сырую индейку из приготовленного ужина в собачью миску — не лучшая идея, так как на мясе может быть сальмонелла. Индейка, предназначенная для употребления в пищу, была приготовлена ​​с расчетом на то, что мясо будет съедено после надлежащего приготовления. Это убивает любые вредные бактерии, которые могут быть на коже или самом мясе. В сырой диете для собак производители готовят мясо для употребления в сыром виде.

Откажитесь от деликатесов и переработанных продуктов из индейки. Бекон из индейки, колбаса из индейки, деликатесы из индейки и хот-доги из индейки могут содержать слишком много добавок и консервантов и/или высокое содержание соли. Пищеварительная система собак иная, чем у людей, поэтому обработанные пищевые продукты действуют против их иммунной системы и вызывают хаос в их организме. Небольшой укус может не вызвать хаоса, но регулярное совместное использование обработанных пищевых продуктов может нарушить здоровье вашей собаки.

Теперь, когда вы знаете о пользе индейки, а также о мерах предосторожности, пришло время для веселья!

Время перекусить!

Простое вареное белое мясо — самый безопасный и здоровый вариант для вашей собаки.Вы можете готовить на пару, жарить, жарить, варить или запекать. Только не добавляйте к мясу никаких приправ, соли или сахара.

Суп из индейки согреет вашу собаку в холодные зимние дни. Отварите зеленую фасоль, несоленый индюшачий или куриный бульон и полезные овощи, такие как морковь, спаржа, грибы или сельдерей. Добавьте немного приготовленного фарша из индейки или простые кусочки белого мяса индейки, а также немного приготовленного сладкого картофеля или риса. Ваша собака будет на небесах!

Вот еще несколько вкусных рецептов:

Индейка — отличный выбор для дрессировки.Вы также можете добавить его в качестве вкусного топпера, когда ваша собака привередлива в еде или пробует новый корм.

Помните о правиле угощений 90/10. 90% дневной нормы калорий вашей собаки должно поступать из ее обычного корма для собак, а остальные 10% могут поступать из лакомств. Как всегда, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем предлагать собаке новый корм, просто чтобы убедиться, что он соответствует потребностям здоровья вашей собаки.

Итог с индейкой 

Если вы когда-нибудь задавались вопросом: «Может ли моя собака есть индейку?» Суть в том, что да.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.