Вегетарианские диетические рецепты: Вегетарианские низкокалорийные блюда

Содержание

Рецепты диетических и низкокалорийных блюд

Этот простой рецепт салата из запеченных баклажан с помидорами и перцем очень вкусный и сытный. Баклажаны можно запечь и подготовить заранее, и хранить в холодильнике до 5-ти дней. Это сделает приготовление салата еще быстрее. Читайте также: классический рататуй с баклажаном Ингредиенты для салата с баклажанами Баклажан – 4 шт. Помидор – 2 шт. Перец – …

Читать далее «Салат из запеченных баклажан с помидорами и перцем»

Суп пюре со шпинатом с плавленым сыром легкий, но очень сытный летний суп, который придется по душе всем. Приготовить его достаточно просто, главное, чтобы у вас получился домашний плавленый сыр. Помните, что зелень, в особенности шпинат, богата большим количеством витаминов и минералов, соответственно лучше её кушать как можно больше, и такой суп со шпинатом прекрасный …

Читать далее «Суп-пюре из шпината с домашним плавленым сыром»

Рецепт панакоты — это традиционный легкий итальянский десерт с насыщенным сливочным вкусом.

Он нежный и тающий во рту. По сути, панакота — это нежное желе из сливок. С итальянского «пана кота» переводится как вареные сливки. Готовится такой десерт очень просто, особенно актуально его приготовление в летнее время — ведь для того, чтобы ее сделать духовка …

Читать далее «Панакота с клубничным соусом»

Рецепт домашнего йогурта – это очень простой способ приготовить уникальный по своей полезности продукт. Ведь йогурт – это не только вкусно. Благодаря содержащимся в нем бифидо и лакто бактериям можно полностью излечится от проблем с кишечником (конечно, если речь идет о домашнем варианте). Также йогурт считается диетическим продуктом. Домашний йогурт приготовить просто – главное придерживаться …

Читать далее «О домашнем йогурте и 4 способа его приготовления»

Рецепты домашнего мороженого – это настоящая феерия вкусов! А самое главное, это уверенность в том, из чего это мороженое сделано, особенно если его давать детям. Поэтому мы предлагаем приготовить мороженое по одному из наших рецептов ниже, которые не содержат ни сливок, ни яиц. Отсутствие сливок позволит также существенно оптимизировать семейный бюджет, так как это самый …

Читать далее «Домашнее мороженое из молока без сливок и яиц»

Окрошка – всем известное древнее славянское блюдо, которое традиционно готовится летом вместо горячих супов. Этот рецепт вегетарианской окрошки охлаждает и освежает, низко-калориен и диетичен, а еще мы его приготовим без яиц, мяса и колбасы. Традиционно окрошку готовят на несладком квасе, но возможны и другие варианты – о чем ниже. Ингредиенты для «гущи» окрошки огурец свежий …

Читать далее «Вегетарианская окрошка без мяса и яиц»

Рецепт фалафеля из нута – традиционное израильское блюдо. На его родине фалафельницы (небольшие кафе или даже повозки, где готовят фалафель) встречаются на каждом шагу, ведь фалафелем можно вкусно и быстро перекусить. А еще нут очень полезен и низко калориен, содержит все необходимые аминокислоты для человека. Поэтому очень рекомендуем включить в свое меню как можно больше …

Читать далее «Фалафель – тефтели из гороха нута»

Сыроедческие суши-роллы – рецепт, по праву относящийся к живой кухне. Это стереотип, что сыроеды только и делают, что хрустят морковкой или яблоком, или в лучшем случае питаются салатами. На самом деле в сыроедной кухне, как и в любой другой, очень много вкусных и полноценных блюд. Например живые суши-роллы, подробным рецептом которых мы делимся ниже. Ингредиенты …

Читать далее «Живые сыроедческие суши-роллы»

Рецепт домашнего постного овсяного печенья без яиц и без муки очень-очень простой. А добавив к ингредиентам печенья семена подсолнуха и кунжут, мы сделаем его еще и очень полезным, ведь в этих зернах много калия и кальция. Такое домашнее печенье из овсяных хлопьев печется действительно совсем без муки, а получается очень хрустящим. Но зубы об него …

Читать далее «Домашнее постное овсяное печенье без яиц и муки»

Мисо суп – это традиционное японское блюдо. Название Мисо, или Мисосиру – это сборное название всех супов, в состав которых входит самые разнообразные ингредиенты, а также паста мисо. Помимо пасты мисо в суп кладут водоросли, лапшу, грибы шиитаке, тофу, овощи и проростки. Мисо паста одно из ключевых составляющих такого супа. Готовится она из перебротивших соевых …

Читать далее «Мисо суп с лапшой, грибами и тофу»

Вегетарианские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (6665 рецептов вегетарианских блюд) / страница 20

Баклажаны острые на зиму без стерилизации 3.8

Почему-то в детстве моя бабушка не особо любила заготавливать баклажаны. Пожалуй, делала из них только икру. Но сейчас во времена доступности различных рецептов, я захотела попробовать новенькое. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2017

Кабачки в кляре в духовке 3.5

Кабачки в кляре в духовке можно приготовить в остром сырном кляре. Это блюдо может послужить прекрасной закуской. Ведь оно получается с хрустящей корочкой. Обязательно подайте к нему различные соусы. …далее

Добавил: Galate 26.11.2014

Шпинат с адыгейским сыром 4.2

Шпинат с адыгейским сыром — это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй. …далее

Добавил: Catalonia 13.09.2012

Салат из цветной капусты с зеленой фасолью 5.0

Этот салат не нужно заправлять ни маслом, ни майонезом. Он просто пропитывается жиром от жареных лука и моркови. Этот сытный, вкусный, овощной салат обязательно стоит попробовать. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.09.2015

Закатка щавеля 5.0

Закатка щавеля в домашних условиях — отличный вариант сохранить на зиму летнюю зелень. Добавлять его можно в борщ или в супы, например. Прекрасный рецепт заготовки без хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2015

Маринованные грибочки 4.6

Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.11.2016

Овощное рагу в горшочках 4.9

Овощное рагу – это очень вкусное, питательное, а также насыщенное витаминами и микроэлементами блюдо. Готовим! …далее

Добавил: Antares 07.10.2013

Диетические оладушки 4.2

Любите питаться вкусно и полезно? Вы наверняка знаете, что вкус и пользу можно совместить, например в выпечке для завтрака. Посмотрите, как приготовить диетические оладушки, нежные и вкусные. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.11.2016

Лук тушеный 4.5

В моей семье нет поклонников жареного, варёного и тушеного лука. Я вообще не люблю его добавлять в блюда. Но этот рецепт всё изменил. Это очень вкусный, простой и доступный всем вариант! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.08.2017

Вегетарианские голубцы 4.8

Очень простые и вкусные вегетарианские голубцы готовятся по принципу мясных голубцов, но получаются абсолютно диетическими, с вкусной подливкой. Рекомендую попробовать, даже если вы — не вегетарианец. …далее

Добавил: Aelita 25.03.2014

Кабачковая икра без обжарки 4.3

Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Гарнир из чечевицы 4.3

Чечевица является калорийным и питательным продуктом. Чаще всего готовят такой гарнир во время поста, когда нельзя кушать мясные или рыбные блюда. Всё очень просто и вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.11.2015

Грибы под соусом 3.8

Обычно грибы просто готовят в сметане. Я предлагаю сделать соус из плавленого сырка. Сырок полностью растапливается в соусе, а когда блюдо слегка остывает — помогает сделать соус более густым. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.10.2015

Солянка сборная на зиму 3.6

Очень простая в приготовлении, сытная и вкусная солянка сборная на зиму в домашних условиях — отличный вариант заготовок для всей семьи. Если вы еще не делали ее, то рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.11.2015

Салат из свежей капусты и огурца 4.3

Отличный и незамысловатый, но от этого не менее вкусный, сочный и ароматный салат из молодой свежей капусты приготовить совсем несложно. Витаминов в таком салате много, поэтому готовим обязательно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2017

«Манник» на апельсиновом соке (постный) 5.0

Если в вашей кулинарной копилке маловато постной выпечки, а хочется разнообразия, попробуйте этот пирог. Нежный, ароматный, очень вкусный, он наверняка придется по вкусу вам и вашим домашним. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.09.2018

Тушеные овощи кусочками 5.0

Для этого рецепта подойдут любые сезонные овощи. Сегодня я буду тушить кабачки, помидоры, капусту, картофель и лук. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.09.2015

Вегетарианские пирожки 5.0

Замечательные вегетарианские пирожки с тыквой — это непередаваемая вкуснятина! Тесто готовится на основе кефира и пшеничной муки. Начинкой является сладкая тушеная тыква. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.04.2015

Икра из баклажанов в мультиварке 4.2

Мультиварка – волшебная помощница на кухне любой хозяйки. С её помощью можно приготовить массу рецептов легко и быстро. Единственное, что нужно, так это подготовить и выложить все ингредиенты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.01.2016

Овсянка 5.0

Овсянка — источник сложных углеводов, отличная каша! Я люблю начинать свое утро с тарелки овсяной каши с орехами, изюмом и бананами. И сегодня я расскажу, как приготовить эту полезную и вкусную кашу. …далее

Добавил: Леся Федунова 31.10.2018

Щавелевый суп вегетарианский 4.8

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить щавелевый суп вегетарианский. Вкусное блюдо подойдет для постного и вегетарианского меню. Такой суп считается диетическим и поможет убрать лишние килограммы! …далее

Добавил: Маргарита 25.05.2016

Диетические морковные котлеты 5.0

Когда лето уже не за горами и нужно усиленно следить за своим рационом и фигурой, попробуйте рецепт, как приготовить диетические морковные котлеты. Не смотря на отсутствие мяса, они очень вкусные! …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Запеченный тофу 4.0

Очень простой и весьма интересный вариант, как приготовить запеченный тофу хочу предложить вам на заметку. Если вы поклонник этого продукта, обязательно стоит попробовать повторить рецепт дома. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.01.2019

Соус «Ранч» 4.5

Хотите узнать, как приготовить соус «Ранч» — легкий соус, который подходит к огромному количеству блюд. Следуйте простому рецепту. Этот соус можно употреблять как самостоятельную закуску с овощами. …далее

Добавил: Ju Lia 11.02.2017

Овощное рагу с рисом 5.0

Рагу — это универсальное блюдо. Принцип его создания прост и доступен всем. В кулинарии представлено очень много рецептов данного блюда. Познакомимся ещё с одним. Надеюсь, вам очень понравится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Салат с кейлом и авокадо 4.3

Кейл — это листовая кудрявая капуста темно-зеленого цвета. Она богата железом, кальцием и витамином C. Сегодня предлагаю приготовить салат с кейлом и авокадо. Очень удачное сочетание ингредиентов. …далее

Добавил: Катерина 07.12.2019

Кабачковая икра запеченная 4.0

Расскажу, как приготовить кабачковую икру запеченную. Я готовлю в мультиварке, она помогает сохранить сочность овощей. А это для икры немаловажно. Но можно попробовать и в духовке, и на сковороде! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.09.2015

Вегетарианский пирог с капустой 5.0

И в пост, и в меню вегетарианское — не пирог, а чудо! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления вегетарианского пирога с капустой на все случаи жизни. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2015

Борщ с болгарским перцем 4.5

Аппетитный борщ с болгарским перцем — идеальное блюдо для обеда. Приготовить его можно буквально за 20 минут и накормить всю семью, подавая его со сметаной, пампушками или хлебом. …далее

Добавил: Prika 09.08.2019

Крем-суп из шпината 5.0

Пополните свое ежедневное меню еще одним чудесным блюдом — крем супом из шпината и сливок. Суп обладает очень мягким сливочным вкусом, не теряя при этом насыщенности. Идеальное обеденное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2016

Тапенада 5.0

Тапенада — блюдо из прованской кухни. Это густая паста из оливок и каперсов, которую обычно подают с хлебом. Тапенада обладает ярким, интенсивным вкусом. Готовится быстро и просто! …далее

Добавил: Юлия Резник 17.11.2021

Тушеная капуста с морковью 4.1

Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира. …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Салат из вареных яиц 5.0

Этот салат чаще всего готовится в праздник Пасхи. Дополнительные ингредиенты для салата весенние, а яиц к празднику каждая хозяйка запасает много. Это простой салатик, в котором все вкусно сочетается. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.03.2017

Вегетарианский морковный пирог 4.4

Не верите, что из морковки может получится вкусная выпечка? Тогда этот рецепт вегетарианского морковного пирога убедит вас в противоположном. Записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Кабачковая икра на зиму 4.3

Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что всё очень просто. Особенно, если вы будете делать её по моему рецепту, приведённому чуть ниже. Эта икра получается очень нежной на вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Фасоль «Прето» черная 3.2

В поисках оригинальных гарниров я часто нахожу варианты, которые готовятся очень легко. Например, этот рецепт меня удивил и подошёл ко многим горячим блюдам. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.01.2019

Апельсиновый манник 5.0

Нежный, ароматный и изумительный на вкус апельсиновый манник! Рецепт подойдет для обычных будней и для постного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2019

Вегетарианские диетические котлеты из гречневой крупы: рецепт

Гречневая крупа — универсальный продукт, который годиться и в супы, и в каши, и в другие блюда. На ее основе можно готовить запеканки, зразы и даже котлеты. Для всех сомневающимся, предлагаем ознакомиться с предлагаемым рецептом и попробовать вкусные и полезные котлеты из гречки с грибами. Это будет прекрасным сытным полноценным блюдом, к которому не надо будет гарнира, кроме свежих овощей.

Диетические котлеты из гречневой крупы с шампиньонами

Легкий в приготовлении вариант постных котлет. Рецепт полезен тем, у кого часто остается  гречневая каша, т.к. ее просто преобразовать в новое оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

  1. Гречневая крупа – 1 стакан
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Шампиньоны – 250 гр
  5. Масло – для жарки
  6. Соль, специи – по вкусу

Метод приготовления – жарка

Кухня – славянская

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 9-10 шт.

Способ приготовления вегетарианских котлет без мяса

Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.

Пока готовится каша, пассеровать овощи. Очистить лук и морковь. Лук нашинковать колечками, морковь крупно натереть. Шампиньоны сполоснуть и нарезать небольшими кубиками.

Пассеровать на растительном масле лук до изменения цвет, затем добавить к нему морковь. Тушить овощи до полной готовности.

Совет. Если хочется сделать постные котлеты более сочными, количество овощей можно увеличить.

На отдельной сковороде обжарить нарезанные грибы. Затем дать им слегка остыть.

С помощью блендера измельчить гречневую кашу в единую массу. Точно также поступить с пассерованными овощами.

Совет. Как приготовить постный фарш при отсутствии блендера?  Смелите все ингредиенты мясорубкой.

Смешать гречневую массу с луково-морковным фаршем. Приправить массу солью и специями по своему вкусу. Добавить в фарш  кусочки обжаренных шампиньонов, хорошо их перемешать.

Из общей массы отбирать одинаковое количество смеси и формировать из нее котлеты. Для прочности всего изделия, каждую заготовку слегка обвалять в муке.

Обжаривать изделия с грибами на горячем растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Подавать котлеты как самостоятельное блюдо, а для придания сочности добавить свежие овощи или домашние легкие и простые соусы.

Еще один простой рецепт интересных гречаных котлет с отварным картофелем найдете на видео

Кето вегетарианские диетические рецепты для Андроид

Вы ищете приложение для кето-диеты, чтобы начать вегетарианскую диету для похудения? Мы предлагаем вам лучшее вегетарианское приложение для отслеживания кето-диеты, чтобы начать здоровую диету с простых рецептов.

Похудение — задача не из легких. Только следуя дисциплинированному образу жизни кето, мы можем добиться этого. Наше бесплатное приложение с вегетарианскими рецептами кето считает, что, следуя плану вегетарианской кето-диеты вместе с домашней тренировкой, можно похудеть. Восстановите чувствительность к инсулину и войдите в состояние кетоза с помощью нашей вегетарианской кето-диеты.

Что такое кето-диета?
Кетогенная диета — это рецепт продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов для похудения. Мы значительно сокращаем потребление углеводов и заменяем их рецептами с высоким содержанием жиров. Уменьшение количества углеводов помогает преобразовывать жиры в кетоны, переводя наш организм в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоны могут поставлять энергию.

В план вегетарианской кето-диеты мы объединяем правила вегетарианства и кето-диету. Наше бесплатное приложение для отслеживания вегетарианской кето-диеты следует плану питания, который состоит из рецептов, приготовленных из полезных жиров, таких как кокосовое масло, авокадо, семена, яйца и орехи.

Наше бесплатное приложение для вегетарианской кето-диеты состоит из рецептов с высоким содержанием жиров, блюд с низким содержанием углеводов и содержащих достаточное количество белка для похудания. Кетогенный трекер чистых углеводов также предлагает рецепты с содержанием менее 1200-1500 калорий.

Попробуйте вкусный кето-завтрак, обед и ужин каждый день. Мы разработали план вегетарианского кето-питания на 28 дней и более.

Вот некоторые популярные категории приложения для отслеживания вегетарианской кето-диеты:
1) Простые рецепты кето, бесплатные для начинающих 2) Сверхнизкокалорийные вегетарианские рецепты 3) 14-дневная диета без крахмала 4) Полная поваренная книга кетоза для веганов 5) Миндальный хлеб 6) брокколи и полезные рецепты авокадо 7) Вегетарианский план питания во время еды вне дома 8 ) Индивидуальный 28-дневный план кето-диеты бесплатно для похудения.

Мы разработали бесплатные вегетарианские рецепты кето с такими функциями, как:
1. Выберите из своей любимой коллекции вегетарианских рецептов с низким содержанием углеводов.
2. Наш менеджер по кето-углеводам может поделиться информацией о питании (макросах), такой как калории, белок, жиры и, самое главное, углеводы, включенные в каждый рецепт.
3. Вкусные рецепты вегетарианской кето-диеты с углеводами менее 10 г и калориями менее 500 ккал.
4. Встроенный трекер вегетарианской кето-диеты и умный планировщик питания.
5. Бесплатные кето-вегетарианские рецепты для изучения каждой тщательно подобранной коллекции.
6. Получите лучший план вегетарианской диеты для похудения.
7. Простые вегетарианские рецепты с низким содержанием углеводов, подходящие также для кето-веганской диеты.
8. Делитесь вегетарианскими рецептами кето со своими близкими.
9. Получите руководство по кето-диете и статьи о продуктах питания, которые помогут вам в вашем путешествии по снижению веса.
10. Отдельная подборка завтраков, обедов, ужинов, соков, бесплатных вегетарианских рецептов кето и многого другого.
11. Составьте кетогенную пищу и список покупок, которые помогут вам с покупками на неделю.
12. Умные уведомления от трекера кето-диеты, чтобы придерживаться ежедневного режима.

Наше приложение для вегетарианской кето-диеты ориентировано на контроль сахара в крови, потерю веса, снижение риска холестерина, сердечных заболеваний, гормональный контроль и здоровье мозга.

Загрузите лучшие приложения с низким содержанием углеводов для кето-вегетарианской диеты для похудения и фитнеса сегодня. Начните готовить бесплатно с лучших вегетарианских рецептов кето.

Вегетарианские рецепты

Салат с фасолью и бальзамическим уксусом   0

3

Изысканный фасолевый салат для вегетарианцев.

Винегрет   0

4

Этот вегетарианский салат вполне походит для праздничного стола, если вы не едите мясо.

Домашний рецепт летнего кваса   0

0

Несмотря на то, что жара уже ушла, квас по-прежнему остается одним из любимых напитков русских людей. Для его приготовления потребуется совсем немного. Примечательно, что для кваса подходит зачерствевший хлеб, который не съели.

Десерты «на бегу»   0

0

Что бы ни говорили медики о вреде сладкого, обед без десерта неполноценен. Сладкое любят практически все: дети, женщины и даже представители сильного пола.

Салат из сельдерея, огурцов и пекинской капусты   0

1

Если Вам нужен очень быстрый салат — попробуйте этот вариант.

Салат-щетка   5

1

Этот салат прекрасно подходит для очистки организма: кишечника, печени.

Сорбет фруктовый   0

0

Замечательный десерт для сладкоежек, который не причинит вреда фигуре. Нам потребуется:

Гаспачо   0

0

Гаспачо — испанское блюдо, холодный суп из помидоров. Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.

5 каш   0

1

Каша — идеальная еда для завтрака. В ней есть сложные углеводы и клетчатка, а это дает нашему организму энергию для старта дня, а еще запускает кишечник и обмен веществ в целом. Готовить кашу очень легко.

Как приготовить соевое мясо   8

26

Вы никогда не пробовали соевое мясо? Предлагаем вам включить в свое меню этот замечательный, диетический, ценный продукт, который, кроме всего прочего, очень легко и быстро готовится.

Соевое мясо — это продукт, изготовленный из текстурированной соевой муки высокого качества. Большинство производителей соевого мяса дают гарантию, что не используют генномодифицированный продукт, так что опасаться за свое здоровье вам незачем.

Веганские рецепты на каждый день низкокалорийные. Диетические рецепты для вегетарианцев

Для начала определимся с терминологией. Что означает вегетарианская диета? Большинство воспринимает понятие диета, как нечто временное, пособлюдал ее неделю – другую, исключил некоторые продукты, получил (или нет) результат и вернулся к привычному питанию. В этом смысле данная диета предполагает исключение животных продуктов с целью добиться снижения веса или облегчить состояние больного при подагре или .

Вегетарианство – более широкое понятие, целая философия, направленная на неприкосновенность любого живого существа. Адепты вегетарианства не только не едят мясо, рыбу, птицу и другие продукты животного происхождения, но и не носят одежду из натуральной кожи или меха.

Абсолютно правы те, кто считает, что переход на растительную пищу (а это и есть суть диеты), это не только способ достижения красивой фигуры с потерей 10 кг за месяц, но также это здоровое и правильное питание. Отказываясь от животной пищи, человек освобождает организм от поступления насыщенных жиров и холестерина, при этом обогащает себя пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Сосуды остаются свободными от холестериновых бляшек, организм очищается от шлаков и токсинов, в кишечник заселяется полезная микрофлора.

В результате диета способствует снижению смертности от инфаркта и инсульта, уменьшает потребность в сахароснижающих препаратах при сахарном диабете, избавляет от суставных болей при подагре, повышает иммунитет, помогает в лечении онкологических заболеваний. Именно поэтому она становится все более популярной, на земном шаре ее придерживаются свыше 1 миллиарда человек.

Вегетарианская диета для похудения позволяет сбросить 10 кг, это не произойдет за неделю, потребуется месяц-полтора питания по особому меню. Все продукты доступны, вариантов меню много. Через неделю такого питания легкость в теле гарантирована.

Какие продукты подходят?

Вегетарианская диета предполагает несколько вариантов и уровней строгости:

  1. Наиболее легкий уровень – лактоововегетарианство. Кроме растительной пищи разрешено молоко, яйца и мед. Его разновидность лактовегетарианство – запрет на яйца, молоко и мед можно. Другая разновидность ово-вегетарианство – можно яйца и мед, молоко нельзя.
  2. Веганство – разрешена только растительная пища. Молоко, яйца и мед кушать нельзя. При этом, допускается кулинарная обработка, продукты можно варить, тушить, запекать. Жарение не приветствуется.
  3. Сыроедение не допускает полноценной тепловой обработки, так как при температуре свыше 46 градусов витамины и ферменты теряют активность. Из меню выпадают супы, вареные каши, чай. Такая диета не подходит людям с заболеваниями желудка, кишечника и поджелудочной железы.

Заменяя животные продукты растительными, следует уделить внимание поддержанию соотношения белков, жиров и углеводов. В меню необходимо включить бобовые, фасоль, горох, орехи и семечки. При запрете на молоко его можно заменить соевым или рисовым.

Мясо, рыба, птица, колбасы, сосиски, креветки, кальмары, омары исключаются из меню в любом виде.

Варианты меню

Для более точного составления недельного диетического меню, имеющего цель избавиться от 10 кг за месяц требуются индивидуальные расчеты в зависимости от пола, возраста, рода занятий, сложившейся физической нагрузки, пищевых пристрастий. Ограничимся 10 низкокалорийными вариантами завтраков, 10 салатами, супы – 10 видов, 10 меню для ужина. Из предложенных 10 вариантов, чередуя их в разной последовательности каждый день, можно легко составить меню не только на неделю, но и на месяц.

Завтраки:

  • Овощной салат с тофу;
  • Овсяные хлопья с орехами;
  • Рис отварной с овощами;
  • Омлет с помидорами для лактоовоедов;
  • с сухофруктами;
  • Гречневая каша с салатом из огурцов;
  • Морковная запеканка, сыр тофу с хлебцем;
  • Овсяные хлопья, печеное яблоко;
  • с курагой.

Иногда можно съедать кусочек отрубного хлеба, из напитков чай черный, зеленый или с медом и лимоном, некрепкий кофе.

Салаты:

  • Салат из капусты и моркови с растительным маслом и лимонным соком;
  • Салат из морской капусты с яйцом и зеленым горошком;
  • Морковный салат с чесноком, сыром тофу, грецким орехом;
  • Салат из печеных баклажанов и помидоров с оливковым маслом;
  • Свекольный салат с чесноком;
  • Салат из редьки с морковью и яблоком;
  • Салат из краснокочанной капусты с морковью, сельдереем и яблоком;
  • Салат из консервированной фасоли с луком и помидорами;
  • Консервированная кукуруза с огурцом и яйцом.

Для улучшения вкуса можно добавлять сушеные специи типа базилик, тимьян, мята. Можно использовать соевый майонез, растительное масло.

Супы:

  • Вегетарианские щи;
  • Рассольник;
  • Борщ;
  • Грибной суп-пюре;
  • Гороховый суп;
  • Томатный суп-пюре;
  • Супы из чечевицы;
  • Суп из брокколи с картошкой;
  • Овощной суп с вермишелью;
  • Вегетарианская окрошка.

На некоторые супы ниже приводятся рецепты. Для приготовления используются доступные продукты.

Вегетарианская диета позволяет готовить разнообразные вторые блюда для ужина:

  • Тушеная капуста;
  • Перец, фаршированный рисом и овощами;
  • Картофельное пюре с чесноком;
  • Картофель, запеченный с сыром тофу и специями;
  • Макароны с томатным соусом;
  • Плов с грибами;
  • Вегетарианские голубцы;
  • Вареники с вишней;
  • Рататуй;
  • Тушеная фасоль с овощами.

Рецепты приготовления большинства блюд просты и широко известны, продукты для них легко найти в магазине или на рынке. Порции должны быть в пределах 100–150 г, можно сочетать с салатами, листовой зеленью. Для перекусов подойдут фрукты, соки, десерты. Питаясь по такой программе, можно худеть на 1,5–2,5 кг за неделю.

Рецепты блюд

Суп с брокколи

Суп из брокколи с картошкой готовится просто. Понадобятся такие продукты:

  • Овощной бульон 350 мл;
  • Луковица;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 2 средних картошки;
  • 0,3 – 0,35 кг брокколи;
  • 240 мл соевого молока;
  • Специи – тмин, черный перец, соль, ложка кунжутного масла.

В треть овощного бульона добавляем порезанный лук и чеснок, варим 5 минут. Затем добавляем кубики картофеля и остальной бульон, варим еще 15 минут, после чего кладем брокколи. Продолжаем варку 5 минут, добавив специи. Готовые овощи измельчаем в блендере. Полученную массу выкладываем в соевое молоко, слегка разогреваем. Блюдо содержит 150 ккал, богато белком и клетчаткой, витаминами С, Е, бета-каротином, а также натрием, кальцием и железом.

Рататуй

Рецепты вторых блюд представим рататуем. Продукты:

  • 2 головки лука;
  • 3–4 зубчика чеснока;
  • 1 большой баклажан;
  • 1 перец;
  • 2 средних кабачка;
  • 1 кг помидор;
  • Специи – базилик, душица, тимьян, перец, соль.

В небольшое количество воды, вскипяченной в кастрюле, добавить лук и чеснок. Варить на медленном огне 5 мин., добавить очищенные и измельченные томаты, кубики баклажанов, специи, тушить до готовности минут 15, затем положить перец и кабачки, нарезанные кружочками. Тушить 5 минут. В одной порции около 50 ккал, 1,5 г белка, 0,3 г жира, 2,8 г клетчатки.

На десерт – коктейль. Рецепты прохладительных напитков из тропических фруктов понравятся многим. Например этот: замороженные , манго по 1 чашке плюс 1 апельсин измельчить в блендере с 250 мл соевого молока.

Большинством людей вегетарианская диета переносится легко. Исключение – обладатели 1 группы крови, они типичные мясоеды. Вот советы для тех, кто решил попробовать:

  1. Отказ и возобновление приема животной пищи должны быть постепенными;
  2. Не злоупотребляйте сладостями, в том числе фруктами, такими как виноград и бананы;
  3. Пейте ежедневно 2 литра ;
  4. Употребляйте витамино-минеральные комплексы в виде добавок;
  5. Исключите алкоголь и сигареты;
  6. Включайте в рацион больше растительной белковой пищи;
  7. Ваше самочувствие определяет, как долго продлится ваша диета;
  8. Читайте этикетки продуктов, которые вы покупаете, усилители вкуса, ароматизаторы, прочие добавки типа Е не способствуют оздоровлению;
  9. Будет намного лучше, если вас поддержит семья и вы вместе начнете путь к оздоровлению.

В норме человек каждый день должен употреблять в пищу порядка 500 г овощей и фруктов, но на практике у многих едва набирается 100 г. Диета, основанная на принципах вегетарианства, с легкостью помогает добрать необходимое количество растительной пищи, а недостаток белка восполняется с введением в рацион рецептов из бобовых, орехов, грибов, злаковых культур, молочных продуктов и яиц . Вегетарианство с целью похудения имеет ряд неоспоримых преимуществ:

  • Растительные продукты содержат в себе большое количество пищевых волокон. Эти компоненты пищи «подкармливают» полезную микрофлору кишечника, очищают организм от шлаков и токсинов, убирают излишки холестерина, способствуют синтезу витаминов группы В.
  • Вегетарианская диета понижает кровяное давление, препятствуя развитию болезней сердечно-сосудистой системы.
  • Вегетарианская диета снижает уровень сахара в крови.
  • Многие овощи, в особенности темно-зеленые, содержат антиоксиданты, которые защищают человеческий организм от преждевременного старения и являются профилактикой некоторых видов рака.
  • Вегетарианская диета дает организму больше сил и энергии.
  • Экономия. Самые дорогие продукты в магазинах – мясо, рыба, птица, колбасы, мясные полуфабрикаты. С переходом на вегетарианские рецепты можно хорошо сберечь семейный бюджет.
  • Результат похудения на вегетарианской диете – потеря от 2 до 4 кг в неделю.

Правила вегетарианской диеты для похудения

Выглядеть как на фото глянцевых журналов, при этом быть здоровым – задача не из легких. Нужно позаботиться, чтобы в процессе похудения организм получал все необходимые вещества. Чтобы вегетарианская диета способствовала похудению и не навредила здоровью, необходимо соблюдать ряд основных принципов:

  1. Завтрак может быть сладким за счет фруктов, меда и молочных продуктов.
  2. Обед обязательно должен быть самым сытным и калорийным приемом пищи.
  3. Вегетарианский ужин всегда легкий. Предпочтение отдается свежим салатам или овощам, приготовленным на пару .
  4. Каждый день пить не менее 1,5-2 литров чистой воды в день.
  5. Придерживаться дробного питания.
  6. Чтобы вегетарианское меню для похудения было насыщенно белком, следуют увеличить в своем рационе потребление орехов, грибов, молока и яиц.
  7. Рецепты жареных блюд, лучше заменить на приготовленные на пару или отварные.

Меню вегетарианца на неделю

Чтобы правильно выстроить свой рацион и не испытывать чувства голода во время похудения, следует заранее спланировать своё меню. Диетические блюда для похудения на каждый день должны быть питательными, с высоким содержанием белка и не уступать рецептам из мясных продуктов. Если проявить фантазию при приготовлении вегетарианских блюд, то отсутствие мяса в меню не принесет дискомфорта.

Первый день:

  1. Завтрак: Овсяная каша на молоке, 1 отварное яйцо, зеленый чай.
  2. Второй завтрак: кусочек ржаного хлеба с сыром тофу.
  3. Обед: Грибной суп, салат из свежей капусты, зеленного горошка, огурца, заправленный нежирной сметаной, стакан натурального сока без сахара.
  4. Полдник: стакан обезжиренного кефира.
  5. Ужин: Тушеные овощи с добавлением оливкового масла.

Второй день:

  1. Завтрак: Мюсли с фруктами, травяной чай.
  2. Второй завтрак: Овсяное печенье.
  3. Обед: Гречневая каша с овощным рагу, ржаной хлеб, салат из помидоров, огурцов и лука, заправленный оливковым маслом.
  4. Полдник: Компот из сухофруктов без сахара.
  5. Ужин: Стакан кефира, банан.

Третий день:

  1. Завтрак: Каша рисовая на молоке с изюмом и медом, ягоды, черный чай.
  2. Второй завтрак: орехи.
  3. Обед: Овощной суп с чечевицей, капустные котлеты с нежирной сметаной, компот из сухофруктов.
  4. Полдник: стакан кефира.
  5. Ужин: Овощное рагу.

Четвертый день:

  1. Завтрак: Омлет с грибами и сыром, натуральный кофе.
  2. Второй завтрак: Бутерброды из диетических хлебцев, помидор, сыра.
  3. Обед: Овощная запеканка, салат из редиса со сметаной, хлебцы, чай.
  4. Полдник: Овсяное печенье.
  5. Ужин: Салат с кукурузой, сухариками, капустой белокочанной, луком репчатым, заправленный нежирным несладким йогуртом.

Пятый день:

  1. Завтрак: Творожная запеканка, ½ грейпфрута, чай травяной.
  2. Второй завтрак: диетические хлебцы с домашним вареньем.
  3. Обед: Винегрет, котлеты гречневые с грибами, суп гороховый на овощном бульоне.
  4. Полдник: стакан кефира.
  5. Ужин: творог.

Шестой день:

  1. Завтрак: Каша пшенная с медом, отварное яйцо, зеленый чай.
  2. Второй завтрак: стакан томатного сока.
  3. Обед: Отварная фасоль в томатном соусе, грибной суп, компот из сухофруктов.
  4. Полдник: Белковый коктейль.
  5. Ужин: Салат из свежих овощей.

Седьмой день:

  1. Завтрак: Банановые оладьи, домашнее варенье, чай с лимоном.
  2. Второй завтрак: 1 вареное яйцо, свежевыжатый сок.
  3. Обед: Макароны, запеченные с овощами и сыром, солянка постная с шампиньонами, чай.
  4. Полдник: Орехи, сухофрукты.
  5. Ужин: Нежирный йогурт.

Противопоказания

Любая система похудения имеет свои противопоказания. Вегетарианская диета богата витаминами и микроэлементами, но есть категория лиц, которым следует воздержаться от этой системы питания. Как правило, это люди, которым требуется повышенное потребление белка. К противопоказаниям относятся:

  • беременность и период лактации;
  • детский и подростковый возраст;
  • профессиональное занятие спортом;
  • период реабилитации после тяжелой болезни или оперативного вмешательства;
  • доброкачественные и злокачественные опухоли;
  • период климакса у женщин;
  • хронический или острый панкреатит;
  • колиты.

Рецепт вегетарианских блюд на каждый день для похудения

Планирование своего меню помогает не сорваться и не нарушить режим питания, поэтому важно заранее подготовить рецепты для похудения на каждый день . Старайтесь выбирать простые в приготовлении вегетарианские блюда, которые не отнимают много времени на кухне. Вегетарианские рецепты на каждый день для похудения, которые можно включить в свое меню:

Время: 40 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 27 ккал.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для профилактики болезней желудочно-кишечного тракта, в рационе каждый день должны присутствовать супы и жидкие блюда. Щи на овощном бульоне – отличный вариант вегетарианского супа на каждый день. По желанию, в такой суп можно добавлять любимые натуральные специи или положить столовую ложку нежирной сметаны. Чтобы щи были более сытными, рекомендуется есть с ржаным хлебом.

Ингредиенты:

  • капуста — 220 г;
  • картофель – 500 г;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • лук красный репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста – 2-3 ст. ложки;
  • масло подсолнечное – 2,5 ст. ложки;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • укроп – 20 г;
  • петрушка – 15 г;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле вскипятите 1,5 л воды.
  2. Капусту тонко нашинковать, бросить в воду и дождаться кипения. На умеренной температуре варить 10 минут.
  3. Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к капусте.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Лук нашинковать кубиками.
  6. Подсолнечное масло разогреть в сотейнике.
  7. Обжарить лук до слегка золотистого оттенка.
  8. К луку добавить морковь. Обжаривать 5 минут.
  9. В стакане воды растворить томатную пасту и влить к заправке. Тушить под закрытой крышкой, на маленькой температуре 15 минут.
  10. Готовую заправку влить в суп.
  11. Добавить мелко нарезанную зелень.

Винегрет

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 130 ккал.
Предназначение: на обед
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Винегрет – вкусный и экономный вегетарианский салат. Это блюдо незаменимо в процессе похудения. Все овощи на салат отвариваются в кожуре, что помогает сохранить большинство полезных веществ. Овощная клетчатка способствует нормальной работе кишечника и дает ощущение сытости. Для заправки можно использовать льняное, оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие растительные масла.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • горошек консервированный или отварная фасоль – 4-5 ст. ложек;
  • огурец маринованный – 2-3 шт.;
  • капуста квашеная – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло оливковое – 1-2 ст. ложек.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды тщательно моем со щеткой.
  2. Отвариваем в разных кастрюлях свеклу, морковь, картошку на умеренном огне до готовности.
  3. Готовые овощи остужаем, отчищаем от кожицы.
  4. Нарезаем свеклу, слегка поливаем оливковым маслом.
  5. Картошку, лук и морковь режим кубиками, добавляем к свекле.
  6. Огурцы нарезаем некрупной соломкой.
  7. Капусту промываем под холодной водой, даем стечь воде.
  8. Все ингредиенты перемешиваются, добавляется соль.
  9. Салат заправляем оливковым маслом.

Овощной суп

Время: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Такой вегетарианский рецепт не отнимает много времени в процессе готовки и не требует особых кулинарных навыков, потому отлично подойдет на каждый день. Легкий, низкокалорийный, вкусный суп – станет отличным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Минимальная обработка позволяет сохранить большинство витаминов. Овощной суп – хорошая профилактика авитаминоза во время вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 200 г;
  • Стебель сельдерея – 1 шт.;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Цуккини – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Томатная паста – 2 ст. ложки;
  • Тимьян – 1 веточка;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи натуральные – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
  • Вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

  1. Все овощи нарезать небольшими кубиками 1,5-2 см.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло.
  3. Выложить овощи в кастрюлю, на среднем огне готовить до слегка мягкого состояния, помешивая.
  4. Добавить в кастрюлю томатную пасту, воду, веточку тимьяна. Посолить и поперчить по вкусу. Варить 10-15 минут, на умеренном огне.

Фаршированный перец с соевым фаршем

Время: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 101 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт отличная альтернатива классическим фаршированным перцам: можно готовить их, например, в пост, когда натуральный мясной фарш под запретом. Заодно удастся сэкономить: стоимость соевого фарша ниже в разы.

Ингредиенты:

  • фарш соевый – 300 г;
  • перец болгарский зеленый – 6-7 шт.;
  • лук красный – 2 шт.;
  • рис – ½ стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В фарш добавляем яйцо, лук, нарезанный мелкими кубиками, отварной рис, соль, специи по вкусу.
  2. Перцы промыть, отчистить от семян, разрезать по горизонтали в форме чашечек и нафаршировать фаршем.
  3. Поместить фаршированные перцы в кастрюлю, большого объема. Залить водой, чтобы она только покрывала перцы.
  4. Добавить в кастрюлю, соль, специи, зелень. Тушить до готовности.

Рататуй

Время: 1 час 50 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 69,4 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Этот вегетарианский рецепт родом из Франции. Рататуй – запеченная овощная нарезка с ароматом пряных трав в изысканном оформлении. Простой по своему составу обед когда-то был любимым блюдом бедных крестьян Прованса. Сегодня его подают во всех французских ресторанах. Чтобы блюдо выглядело по-французски красиво, все овощи нарезаются одинаковыми дольками и укладываются в определенной последовательности. Подавать рататуй можно как на обычный семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 2 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • помидоры — 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • тимьян – 9 г;
  • петрушка – 15 г;
  • укроп 20 г;
  • соль – по вкусу
  • оливковое масло – 9 ст. ложек.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления соуса болгарский перец освобождается от семечек и хвостика и помещается в духовой шкаф на 25 минут, разогретый до температуры 220 градусов.
  2. Сразу из духовки перцы помещаются в полиэтиленовый пакет.
  3. С томатов снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками.
  4. На оливковом масле обжариваем лук.
  5. Добавляем к луку томаты, тушим 10 минут.
  6. Мелко нарезаем перцы, петрушку и добавляем их на сковородку. Все вместе тушим еще 5 минут.
  7. Баклажаны, кабачки, помидоры нарезаем одинаковыми тонкими кружочками.
  8. Баклажаны посыпаем солью и оставляем 15 минут, затем промываем под холодной водой, чтобы ушла горечь.
  9. Соус выкладываем ровным слоем на дно формы.
  10. Сверху поочередно кладем нарезанные помидоры, кабачки и баклажаны.
  11. Растительное масло смешиваем с мелко натертым чесноком, укропом, тимьяном.
  12. Смазываем овощную нарезку масляной смесью, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 1 час.
  13. Перед тем как вытащить рататуй из духовки, снимаем фольгу и даем подрумяниться овощам еще 10 минут.
  14. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 254 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: узбекская.
Сложность: средняя.

Плов с нутом – замена традиционному узбекскому плову во время вегетарианской диеты. Нут на 20-30 % состоит из белка, что важно для рациона человека, где исключено мясо. Такой рецепт можно готовить для всей семьи. Он придется по вкусу не только вегетарианцам, но и тем, кто предпочитает мясные блюда.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный – 2 стакана;
  • нут – ½ стакана;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло растительное – ½ стакана;
  • зира – 1 щепотка;
  • карри – 1 ч. л.;
  • барбарис – 1 ч. л.;
  • смесь перцев – 1 ч. л;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нут предварительно замачивается на ночь в горячей воде.
  2. Лук нарезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке.
  3. В казане разогреть масло.
  4. Обжарить лук до слегка золотистого цвета.
  5. Добавить морковь, пассеровать все вместе еще минут 5. При необходимости подлить масло.
  6. Всыпать в казан нут, рис, специи.
  7. Влить ½ литра воды. Перемешать все содержимое и посолить по вкусу.
  8. Накрыть крышкой и готовить на малом огне 30 минут.

Время: 10 минут.
Количество порций: 4 персон.
Калорийность блюда: 66 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Быстрый и простой в приготовлении рецепт овощного салата всегда имеет популярность в вегетарианской кухне. Свежие овощи, не подвергшиеся термическому воздействию, сохраняют все свои витамины. Особенно такой рецепт богат витамином С, так как основные его ингредиенты – перец, капуста и клюква. Шпинат в составе салата обладает отрицательной калорийностью, что способствует похудению.

Ингредиенты:

  • перец болгарский красный – 2 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • шпинат – 20 г;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • клюква – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Перец нарезать полукольцами.
  2. Капусту тонко нашинковать. Немного помять руками.
  3. Нарезать огурцы ломтиками.
  4. Все нарезанные овощи смешать в миске.
  5. Добавить соль, сахар, клюкву, мелко порезанный шпинат и заправить растительным маслом.

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 170 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: французская.
Сложность: средняя.

Вегетарианский рецепт грибного рагу придется по вкусу даже самому искушенному гурману. Грибы с фасолью в большом количестве содержат белок, к тому же грибной белок хорошо усваивается и богат аминокислотами. Грибы можно использовать как замороженные, так и отварные. Для любителей острых блюд в этот рецепт можно добавить свежий острый перец чили.

Ингредиенты:

  • грибы – 400 г;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • томат – 2 шт.;
  • фасоль отварная – 200 г;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • смесь перцев – ½ ч. ложки;
  • сахар 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 70 мл;
  • свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В сковороде разогреть масло.
  2. Лук порезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
  3. Морковь натереть на крупной терке. Добавить к луку. Обжаривать 4-6 минут.
  4. Перец отчистить от семечек, нарезать кубиками, добавить в сковородку. Обжаривать минут 5.
  5. Нарезать помидоры и грибы небольшими кубиками. Добавить к овощам.
  6. Влить соевый соус. Добавить соль, сахар, смесь перцев.
  7. Готовить все вместе на среднем огне 7-10 минут.
  8. Добавить отварную фасоль.
  9. Готовое рагу украсить нарезанной зеленью.

Время: 30 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 54 ккал.
Предназначение: на обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Суп на скорую руку обязательно должен пополнить вашу коллекцию вегетарианских рецептов на каждый день для похудения. Нежный, легкий и полезный. Вариаций такого супа может быть множество. Цветную капусту допускается заменить на брокколи, вместо кукурузы использовать горошек или добавить в суп немного вермишели из твердых сортов пшеницы. Чтобы суп не казался пресным, можно добавлять любые любимые специи и зелень. Рецепт подойдет для готовки на каждый день.

Ингредиенты:

  • цветная капуста – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – 200 г;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. На разогретом растительном масле слегка обжарить, нарезанный кубиками лук.
  2. Морковь нарезать мелкими кубиками. Обжаривать вместе с луком.
  3. Добавить в сковороду с морковью и луком 1 стакан воды. Накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 7-10 минут.
  4. Налить в кастрюлю 1,5 л воды. Посолить.
  5. Картофель почистить, нарезать кубиками, бросить в кастрюлю.
  6. Через 10 минут, добавить к картошке, порезанную цветную капусту. Варить все вместе до полуготовности.
  7. Влить в суп заправку из моркови и лука.
  8. Добавить кукурузу, специи и зелень.

Видео

Если вы решили перейти на веганство, не забудьте о двух важных правилах. Во-первых, на такую диету нужно переходить очень постепенно. Почти невозможно сразу отказаться от вредных продуктов, которые вы употребляли годами. Понемногу меняя свою меню и добавляя в него веганские рецепты, вы сделаете переход на новую диету легким и приятным.

Второе правило поможет избежать очень частой ошибки, совершаемой начинающими веганами, а именно исключение из своего рациона всех продуктов животного происхождения ничем их не заменяя. Если не найти альтернативу привычным продуктам и оставить в своем рационе только крупы, овощи и фрукты, то можно довести свой организм до авитаминоза и других вредных последствий.

В этой статье мы расскажем, какие же продукты должно содержать веганское питание, чтобы перейти на него стало не только вкусно но и полезно!

Веганский завтрак — сытно и полезно

Завтрак — очень важный прием пищи, который заряжает вас энергией и дает силы перед предстоящим днем. Хорошим выбором для завтрака является легкая пища, например каши, сваренные на воде. Использовать можно различные крупы и добавлять в кашу орехи и сухофрукты . Отлично подходят для завтрака фруктово-ягодные и фруктово-овощные смузи. Вы можете сами поэкспериментировать с набором ингредиентов для смузи или выбрать . Вместо яичного омлета, попробуйте приготовить омлет из тофу — одного из основных продуктов в рационе вегана . Кстати, тофу является универсальным ингредиентом. Его можно готовить множеством разнообразных способов и включать в самые разные блюда.

Еще один идеальный выбор для завтрака — фруктовый салат , а количество разнообразных рецептов позволит каждое утро пробовать новое сочетание. Отдельной рекомендации заслужили веганские рецепты очень аппетитных блюд — постные блины и французские тосты.

Подобная еда обеспечит вас витаминами и углеводами на целый день.

В качестве первого блюда полезно съесть суп. Варится веганский суп на овощном бульоне с добавкой растительного масла. Рецептов супов, которые насчитывает веганская кухня, бесчисленное множество: овощные супы с крупами, грибной суп, суп-пюре и многие другие . А чтобы добавить блюду аромат используют специи и приправы, — травы, семена и соцветия.

На второе хорошим выбором станет овощной салат, несладкие вареники или гарнир с котлетами из свеклы или моркови. В качестве гарнира можно использовать рис, макароны и картофель, приготовленный любым способом.

Очень сытным блюдом являются веган-бургеры . Для их приготовления понадобятся булочки, испеченные без молока и яиц. А вот наполнение такого бургера может быть совершенно разным и включать в себя тофу, разные овощи и соусы.

Хорошей мясной альтернативой являются голубцы и фаршированные перцы, для приготовления которых используется рис и овощи.

Правильный полдник для вегана

Полдник — это легкий перекус, который не должен полностью утолять ваш голод. Отлично подойдут овощи, фрукты, орехи, семечки и салаты из них. Если перетереть несколько разных фруктов в пюре и добавить семена, то получится очень вкусный, а главное — обогащенный витаминами полдник. Не забывайте также ореховые смеси с сухофруктами, соевый йогурт и различные смузи.


Можно ли есть сладкое?

В корне неверно то, что веганы стараются не есть сладости. Главное, чтобы они были полезными и не содержали яйца, молоко и другие продукты, которые веганская кухня исключает. Для сладкоежек, переходящих на веганство, будет из чего выбирать! Белый сахар можно заменить на кленовый и кукурузный сироп, стевию или сироп агавы. Самый популярный и вкусный вариант — пальмовый сахар.

Обычный шоколад можно заменить на не содержащий молоко темный шоколад. Или готовить шоколад из кероба прямо дома. Существуют веганские рецепты для приготовления вкусных шоколадных паст, с орехами и кокосовым маслом.

Ещё вас ждут печенье, пироги, конфеты и даже мороженное — все это можно приготовить дома и совместить сладкое с полезным.

Начинающие веганы не всегда знают чем заменить привычные и полюбившиеся напитки — чай, кофе и молоко. Ведь хочется пить все самое натуральное. Не ограничиваться ведь только водой? Конечно нет! Молоко заменяется на растительное, которое не только полезное, но еще и бывает очень разнообразным, каждый может найти для себя что-нибудь по вкусу. Дома можно приготовить кунжутное и ореховое молоко.

Альтернатива магазинному чаю — травяной, например с мятой, ромашкой или календулой. Такие чаи не только вкусные, но и обладают лечебными свойствами. Вместо привычного вам кофе попробуйте этот же напиток, только приготовленный из ячменя или цикория.

Особое место в рационе каждого вегана занимают смузи. Этот густой напиток, который сохранит все витамины входящих в него ингредиентов, можно приготовить из разных фруктов, ягод и зелени. У нас вы можете найти целый как для лактовеганов, так и для не употребляющих молочные продукты.

Что ещё можно пить? Свежевыжатые соки, квасы, компоты, всё тоже самое, что пьют не веганы!

Веганские рецепты: меню на неделю

Понедельник

Завтрак : рисовая каша с изюмом, морковно-апельсиновый смузи;

Обед : овощной суп с чечевицей, салат из белокочанной капусты, чай;

Полдник : бананы;

Ужин : голубцы с грибами, имбирный чай.

Вторник

Завтрак : овсянка с кусочками фруктов, бананово-ягодный смузи;

Обед : суп-пюре из гороха, хлебцы, мятный чай;

Полдник : яблоко и тыквенные семечки;

Ужин : овощной салат, чай.

Среда

Завтрак : тыквенное пюре, кусочек цельнозернового хлеба, сок;

Обед : рагу из моркови, капусты и пастернака;

Полдник : салат из фруктов с тофу;

Ужин : отварная фасоль с томатным соусом, мятный чай.

Четверг

Завтрак : перловая каша, зеленый смузи;

Обед : кабачковый суп, чай;

Полдник : запеченное яблоко;

Ужин : гречка с грибами, овощной салат, имбирный чай.

Пятница

Завтрак : оладьи из кабачков, соевое молоко, банан;

Обед : суп из нута, салат из отварной свеклы;

Полдник : орехово-фруктовая смесь;

Ужин : фаршированный перец, абрикосовый сок.

Суббота

Завтрак : гречневая каша, смузи из сухофруктов;

Обед : суп из цветной капусты, салат с рукколой и редисом;

Полдник : гранат;

Ужин : рис с зеленым горошком и миндалем, клюквенный чай.

Воскресенье

Завтрак : яичница из тофу, капустно-огуречный салат;

Обед : суп из фасоли и пасты, роллы с овощами;

Полдник : фруктово-овощной смузи;

Ужин : вареники с картофелем, мятный чай.

Меню приведено для примера, в реальности же вы можете экспериментировать с огромным количеством блюд, мы будем пополнять коллекцию рецептов для веганов. Кроме того, всегда можно адаптировть не веганские блюда, заменяя ингредиенты на похожие по вкусу и консистенции! Сделайте свой рацион разнообразным и полезным!

Все более популярной во всем мире является вегетарианская диета. Считается, и в этом согласны уже даже врачи, что периодический отказ от мяса позитивно сказывается на здоровье человека. Поэтому, на нашем сайте вегетарианские рецепты представлены в отдельном разделе и довольно обширно.

Если почитать современные диеты, то многие из них исключают из рациона практически все виды мяса. Но наша культура питания строится таким образом, что практически каждый день блюдо с мясом присутствует на нашем столе. Как перестроиться и какие выбрать вегетарианские блюда на каждый день, чтобы их было легко и вкусно готовить? Именно на эти важные вопросы отвечает наш тематический раздел сайта, который посвящен приготовлению блюд без использования всех видов мяса и рыбы.

Как готовятся вегетарианские супы: рецепты самые вкусные этих блюд, а также вторых блюд и даже десертов в полном объеме и большом разнообразии имеются на страницах сайта. Чтобы лучше понимать главные секреты приготовления не просто полезных, но и вкусных вегетарианских блюд, практически для каждого варианты приготовления овощей, круп и других неживотных продуктов имеются свои рекомендации и советы.

Некоторые люди до сих пор считают, что не существует простых и вкусных рецептов с фото блюд без мяса. Приведенные в данном разделе диетического сайта рецепты полностью опровергают такую позицию. Это видно уже, если только посмотреть на фото итоговых блюд. Но, лучше всего понять это и постичь на собственном опыте можно, если приготовить блюдо самостоятельно. Не стоит сомневаться, с нашими рецептами у вас будут получаться только вкусные, полезные и отличные кулинарные шедевры.

Если рассматривать более подробно вегетарианские рецепты, то это не только блюда для вегетарианцев на каждый день. Ведь такие рецепты являются актуальными, если человек устраивает разгрузочный день или выбирает определенный стиль диеты. Плюс ко всему, такие вегетарианские рецепты просто незаменимы в период поста, да просто для того, чтобы раз в день готовить легкую для желудка и исключительно полезную пищу.

Надеемся, вы найдете для себя много нового и интересного. Блюда все достаточно просты в приготовлении, продукты можно найти в соседнем магазине, а все рецепты реализовать на практике. Остается только пожелать приятного вегетарианского аппетита.

Диетический овощной крем-суп

Ингредиенты: овощной бульон,свежая белокочанная капуста, морковь, красные помидоры, болгарский перц, репчатый лук, молодой кабачок
Калорийность/100г: 16.72

Что бы такого съесть, чтобы снизить калории, похудеть и при этом быть сытым? Мы постарались решить такую проблему и решили предложить вам вкусный крем-суп из овощей. Обязательно попробуйте и отпишитесь о результатах!

Для блюда понадобится:

Пол литра овощного бульона;
— капуста — 100 г;
— морковь — 1 шт.;
— помидоры — 1-2 шт.;
— сладкий перец — 1 шт.;
— головка репчатого лука;
— небольшой кабачок;
— лавровый лист;
— смесь сухих пряных трав;
— паприка;
— копченая паприка.

Скумбрия, запеченная с помидорами черри

Ингредиенты: макрель, помидоры черри, лимон, лук репчатый, картофель, специи, масло оливковое, зелень, перец чили
Калорийность/100г: 90.09

Как известно, жирные продукты, будь это мясо или рыба, желательно готовить или подавать с овощами, тогда и вкуснее получается, и пользы больше. Это касается и скумбрии. Приготовьте рыбку по нашему рецепту, разнообразьте свое системное питание.

Для рецепта понадобится:
— 700 г рыбы;
— 120 г помидор черри;
— пол лимона;
— две головки репчатого лука;
— 350-400 г картофеля;
— приправа для рыбы – 1 ч. ложка;
— масло оливковое – 1 ч. ложка;
— зелень — по вкусу;
— перец чили — по желанию.

Чем можно заменить сливочное масло и маргарин в выпечке

Ингредиенты: яблоки, тыква
Калорийность/100г: 37

Вместо сливочного или маргарина в выпечке можно использовать фруктовые пюре. Сегодня мы приготовим такое пюре с яблоком и тыквой.

Ингредиенты:

Яблоки;
— тыква.

Ленивая овсянка в банке

Ингредиенты: Овсяные хлопья, пшеничные отруби, молоко, йогурт, клубничный джем, банан
Калорийность/100г: 140

Этот рецепт не только отвечает на извечный женский вопрос: «что есть, чтобы похудеть?», но и показывает, как приготовить это «что» быстро, просто и полезно. Ленивая овсянка в банке — выручит вас, когда на готовку сложных завтраков нет времени, а накормить кроме себя любимой нужно еще как минимум одного домочадца.

Овсяные хлопья — 3 ст.л.;
— пшеничные отруби — 1 ч.л.;
— молоко — 0,5 стакана;
— йогурт — 120-150 гр.;
— клубничный джем — 1 ч.л.;
— банан — 1 шт..

Салат «Здоровье» с капустой по Дюкану

Ингредиенты: яблоко, лимон, капуста краснокочанная, сельдерей корневой, морковь, йогурт, заменитель сахара, куркума, укроп
Калорийность/100г: 38

В пользе этого салата сомневаться не приходится. Равно как и в его в высоких гастрономических свойствах. Сельдерей делает салат ароматным и ярким, лимон — отлично балансирует вкус, яблоко — привносит нотку свежести.

Ингредиенты:
— 1 яблоко;
— 1 лимон;
— 200 г капусты краснокочанной;
— 200 г сельдерея корневого;
— 1 морковь;
— 100 г йогура;
— 1 таб. заменителя сахара;
— 5 г куркумы;
— 10 г укропа.

Вегетарианская окрошка на кефире

Ингредиенты: огурец свежий, молодой редис, адыгейский сыр, масло растительное, зеленый лук, зелень укропа, столовая горчица, сметана, соль, черный перец, кефир
Калорийность/100г: 69.49

Предлагаем один из вариантов приготовления легкого первого блюда без мяса. Окрошка с овощами, зеленью и специями на кефире — это и вкусно, и недорого, и полезно.

Ингредиенты:
— 2 свежих огурца,
— 6 шт.молодого редиса,
— 100 г адыгейского сыра,
— 1 пучок зеленого лука,
— 1 пучок свежего укропа,
— 1 ст.ложка столовой горчицы,
— 1 ст.ложка растительного масла,
— 2 ст.ложки сметаны,
— кефир для заправки,
— соль по вкусу,
— черный перец по вкусу.

суп пюре из кабачка с картофелем и чесноком

Ингредиенты: чеснок, кабачок, картофель, вода, овощной бульон, куриный бульон, растительное масло, лук, молотый черный перец, соль, острый перец чили, паприка, зелень
Калорийность/100г: 75.57

Предлагаем вам удивительно вкусный суп с чесноком. Не беспокойтесь, он без резкого запаха и совсем не острый. Наоборот, суп получается нежным, с чуть сладковатым вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Для блюда понадобится:
— головка чеснока на 5-6 долек;
— небольшой кабачок;
— картофель – 300 г;
— куриный бульон – 600 мл;
— растительное масло – 50 мл;
— головка репчатого лука;
— молотый черный перец – щепотка;
— соль – по вкусу;
— острый перец чили — по вкусу;
— зелень – по вкусу.

Простая икра из кабачков с томатной пастой

Ингредиенты: кабачки, морковь, лук, томатная паста, петрушка, чеснок, оливковое масло, черный перец, паприка, соль

Кабачковую икру очень легко приготовить, используя самые простые ингредиенты, а ее вкус получится именно тот, знакомый нас всем с детства.
Кабачки содержат мало калорий, поэтому если не добавлять много масла в икру, получается полезный диетический продукт.
Ингредиенты:
— кабачки или цукини,
— томаты в собственном соку или паста,
— морковка,
— репчатый лук,
— несколко зубчиков чеснока,
— зелень петрушки,
— сладкая паприка,
— молотый перец,
— соль.

Чипсы из кабачков

Ингредиенты: кабачок, соль, черный молотый перец, шафран
Калорийность/100г: 25.02

Готовим вкусную низкокалорийную закуску из кабачка. если вы еще не пробовали чипсы из этого овоща, непременно попробуйте это сделать, результат вас порадует, это проверено!

Ингредиенты:
— 1 кабачок,
— 2 г шафрана,
— 2 г молотого черного перца,
— 2 г соли.

Салат из свежего кабачка с огурцом и помидорами

Ингредиенты: кабачок, огурец, перец болгарский, помидоры, капуста белокочанная, лимонный сок, растительное масло, зеленый лук, укроп, соль, чеснок
Калорийность/100г: 33.07

Редко какое блюдо может быть одновременно вкусным и низкокалорийным. И пример такого редкостного кулинарного экземпляра перед вами. К мясу, рыбе или овощам — практически идеальный вариант!

Список необходимых ингредиентов:

Кабачок (обязательно молодой) – 200 г;
— огурец свежий – 2 шт. небольшого размера;
— перец болгарский – небольшой стручок;
— помидоры красные или розовые – 1 крупный или несколько небольших;
— капуста белокочанная (молодая или пекинская) – половина небольшого вилка;
— лимонный сок – 1-1,5 ч. л.;
— растительное (желательно оливковое) масло – 1 ст. л.;
— зеленый лук – 3-4 пера;
— укроп свежий – 5-6 веточек;
— соль – щепотка;
— чеснок – 1-2 зубчика.

Суп-пюре из кабачков и помидоров

Ингредиенты: кабачки, помидоры, лук репчатый, чеснок, кориандр молотый, мука, овощной бульон, масло оливковое, базилик, соль
Калорийность/100г: 31.75

Рекомендуем непременно взять на заметку рецепт замечательного супа-пюре из кабачков, помидоров и пряных трав. Разнообразить первые блюда всегда интересно, поэтому заходите к нам и вы всегда найдете что-то полезное, что можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин!

Ингредиенты:
— кабачки — 500 граммов,
— чеснок — 2 зубчика,
— помидоры — 500 граммов,
— репчатый лук — 1 шт.,
— овощной бульон — 1 л,
— оливковое масло — 20 граммов,
— базилик — 1 пучок,
— мука — 1 ст.ложка,
— молотый кориандр — 2 ч.ложки,
— соль по вкусу.

Кабачковая икра

Ингредиенты: репчатый лук, морковь, кабачки, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, базилик
Калорийность/100г: 116.94

Блюда из кабачков отличается разнообразием и отличным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить «классику жанра» — диетическую домашнюю икру из кабачков.

Необходимые продукты:

2 репчатые луковицы;
— 1 морковь;
— 2 кабачка;
— 6 ст. л. подсолнечного масла;
— 2 ст. л. томатной пасты;
— 4 ст. л. воды;
— 3-4 зубка чеснока;
— немного соли и базилика.

Оладьи с льняной мукой

Ингредиенты: пшеничная мука, льняная мука, сахар, уксус 9%, пищевая сода, лимонная кислота, растительное масло, вода
Калорийность/100г: 178.23

Стараетесь готовить для своей семьи вкусную и полезную еду? Тогда вас должен заинтересовать наш новый рецепт блинчиков из пшеничной муки с добавлением льняной. Вы только посмотрите, какими пышными они получаются, а уж то, что вкусными, можете не сомневаться. Рекомендуем приготовить!

Продукты для рецепта:
— 320 г пшеничной муки,
-1 ст. л. льняной муки,
— 50 г сахара,
— 1 ч. ложка соды,
— уксус 9%,
— ½ ч. ложки лимонной кислоты,
— 350 мл воды,
— масло растительное – для жарки.

Густой овсяный кисель без крахмала

Ингредиенты: хлопья овсяные, вода
Калорийность/100г: 84.46

О пользе овсянки наслышаны многие, особенно популярна она в виде каши на завтрак. Хотя овес можно использовать в самых разных проявлениях, ведь он так полезен для нашего организма. К примеру, не стоит забывать о достоинствах овсяного киселя, который мы и предлагаем вам приготовить. Хотите похудеть? Готовьте напиток.

Продукты для густого напитка:
— хлопья овсяные – 150 г,
— вода – пол литра.

Ризотто с брокколи и миндалем

Ингредиенты: ячмень, брокколи, миндаль, лук, оливковое масло, соль, черный перец, лавровый лист
Калорийность/100г: 182

Ризотто обычно готовят из риса, но сегодня мы сделаем ризотто диетическим благодаря ячменной крупе. В состав нашего ризотто также войдет миндаль и броколли, которые придадудт блюду оригинальный вкус.

Ингредиенты:

Ячменная крупа — 1 стакан,
— брокколи — 1 кочан,
— репчатый лук — 1 шт.,
— оливковое масло — 2 ст.л.,
— лавровый лист — 2 шт.,
— миндаль — пол стакана,
— соль — по вкусу,
— черный молотый перец — по вкусу.

Паштет из фасоли с грецкими орехами

Ингредиенты: фасоль, грецкие орехи, лук, чеснок, оливковое масло, паприка, карри, черный перец, соль, лавровый лист
Калорийность/100г: 200

Ингредиенты:

Фасоль — 1,5 стакана,
— грецкие орехи — 8-10 шт.,
— чеснок — 4 зубка,
— репчатый лук — половина луковицы,
— оливковое масло — 3 ст.л.,
— паприка — 1 ч.л.,
— карри — 1 ч.л.,
— лавровый лист — 2 шт.,
— соль — по вкусу,
— черный перец — по вкусу.

Вегетарианство пришло в жизнь людей как образ жизни, не приемлющий никаких продуктов животного происхождения. Со временем воззрение приверженцев этой манеры питания менялось, кто-то стал употреблять яйца и молоко, но не ел мяса, рыбы и птицы — это ово- и лактовегетарианцы, другие полностью исключили все перечисленные продукты — это веганы. Но и на этом люди не останавливаются: среди них есть те, кто ест только фрукты, и те, кто потребляет овощи, фрукты и зелень в сыром виде. Давайте разберемся, какими ограничениями характеризуется веганская диета, что можно кушать, а что нет.

Каких принципов придерживаются веганы

Люди, сознательно ограничившие свой рацион, имеют для этого веские причины, которые продиктованы, в основном, этическими принципами. Так, веганы не употребляют мясо, рыбу, птицу и морепродукты, так как животные подвергаются убиению ради насыщения человека. Также они не едят никакие молочные продукты, потому что считают, что процесс доения коровы в течение всей ее жизни не является естественным процессом. Эти люди исключили из рациона яйца, из-за того, что куриц-несушек содержат в неприемлемых для них условиях на фабриках и фермах. Такое же мнение у некоторых насчет меда, ведь его забирают у пчел. Поэтому, выбрав такой способ похудения как веганская диета, стоит придерживаться этих принципов, даже если вы полностью не разделяете всех описанных убеждений.

Причины для выбора вегетарианства как образа жизни

Конечно, веганская диета для похудения даст положительные результаты — за неделю можно сбросить 2-4 кг. Но многие люди выбирают ее как способ питания на всю жизнь, ведь так эффект будет держаться очень долго, позволяя не набирать вновь сброшенные килограммы. Веганы приходят к такому образу жизни по нескольким причинам:


Как видите, веганство — это, скорее, ограничение рациона на всю жизнь под влиянием определенных убеждений, но и в качестве диеты его тоже можно использовать.

Как правильно придерживаться диеты

Если вы решили, что веганская диета — подходящий вариант для избавления от лишних сантиметров и килограммов, стоит узнать правила приема разрешенной пищи. Как уже говорилось, придется отказаться от мясных и молочных продуктов, но можно заменить их соевыми (сыр, творог, йогурт, сметана).

Разнообразить рацион можно при помощи орехов, ягод, семечек, большого числа круп, свежей зелени и, конечно, овощей и фруктов. В день их рекомендуется употреблять 5-6 порций, 3-4 порции зерновых и только 1-2 должны составлять орехи, соевые продукты, бобовые, грибы. Как любая другая, веганская диета не предусматривает употребления чипсов, газированных напитков, кофе и большого количества сладостей. Можно пить спиртные напитки, при обработке которых не использовались яичные белки либо желатин, также и кондитерские изделия не должны содержать «запрещенных» составляющих. Кушать надо только тогда, когда явственно ощущается голод, пить 2-3 литра воды в день и добавить физические нагрузки.

Веганская на каждый день

Используя большое количество свежих овощей, зелени, специй, круп, фруктов и других разрешенных продуктов, можно готовить множество вкусных кушаний. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные и полезные.


Допустимо использовать как чисто так и обычные, заменяя в них все животные ингредиенты растительными.

Примерный состав блюд на неделю

Если для похудения используется веганская диета, меню с использованием приведенных рецептов выглядит следующим образом:


Чтобы разнообразить рацион, этот день можно чередовать с другими. Вот еще примеры меню на сутки:

  1. На завтрак — овсяная салат из овощей, чай.
  2. На второй завтрак — любой фрукт.
  3. На обед — суп с фасолью и овощами.
  4. На полдник — салат из фруктов.
  5. На ужин — греча с грибами, овощной салат.

Третий день:

  1. Завтрак — перловая каша, фруктовый салат, чай.
  2. Второй завтрак: салат из овощей (подойдет винегрет).
  3. Обед: половина порции супа-пюре из гороха и рис, тушеный с овощами.
  4. Полдник: фрукт.
  5. Ужин: салат из запеченных долек овощей (в духовке или на гриле) и пекинской капусты, отварная фасоль с томатным соусом, (1 кусочек).

При желании можно готовить любые салаты и блюда, содержащие в себе только продукты растительного происхождения. Такая веганская диета на неделю подойдет для любого человека.

Результаты, приносимые такой диетой

Некоторые люди уже через неделю отмечают эффект, который приносит веганская диета. Результаты потери веса очевидны: от 3 до 5 кг, в теле ощущается легкость, самочувствие и настроение при этом хорошее, свежее и бодрое. Однако отсутствие необходимых белков, питательных элементов и некоторых витаминов является одним из недостатков, которыми обладает веганская диета. Отзывы тех, кто сел на диету только ради похудения, а не по зову сердца, свидетельствуют, что людям, привыкшим есть мясо и резко отказавшимся от него, трудно выполнять физические упражнения — на это у них просто не хватает жизненной энергии.

Чем восполнить нехватку витаминов и питательных веществ

Самый главный минус, который имеет веганская диета, это отсутствие витамина В 12 , который вырабатывается только в пищеварительном тракте животных. Поэтому если вы выбрали такой рацион и собираетесь придерживаться его длительное время, просто необходимо принимать витамин В 12 в виде таблеток. Его отсутствие приводит к невротическим расстройствам и анемии.

Мнение врачей о веганской диете

Веганство поддерживается некоторыми организациями по диетологии, однако большинство врачей критикует такой способ питания. Человеческий организм получает некоторые вещества только из мяса и молочных продуктов, к тому же в нашей стране только в крупных городах-мегаполисах можно купить практически все экзотические овощи и фрукты, а в поселках и провинции такого разнообразия нет. Согласитесь, привычный российский рацион из картошки, капусты и моркови вскоре наскучит и не будет приносить вкусового удовольствия.

Ограничения по использованию диеты

Считается, что веганская диета для похудения подходит для людей любого возраста и положения. Однако следует уделить особое внимание такому образу питания беременным и кормящим женщинам. Ребенок должен получать все необходимые ингредиенты, развиваясь в утробе, поэтому беременным обязательно нужно принимать комплекс витаминов, если они не настроены отказываться от диеты. А кормить новорожденного в первые месяцы нужно грудью, в крайнем случае — молочной смесью. Нельзя ребенку с рождения прививать образ жизни вегана — малышу нужны белки и жиры для правильного и гармоничного развития.

Читайте также…

Вегетарианские котлеты рецепты

Вегетарианская диета становится все более популярной. Мотивация людей, которые решаются на меню без мяса бывает разная. У одних это вопрос идеологический, у других соревнования. Третьи делают это из экологических вопросов. Отличной стало идеей, чтобы примерить к жизни без мяса замена блюд типичными мясным продуктами.

Вегетарианские котлеты вовсе не означают стоять часами на кухне. Наоборот. Большинство рецептов котлет можно выполнить мгновенно. Несколько компонентов, хороший, блендер и готово.

Кроме того, стоит знать, что среди овощных котлет гораздо более широкий выбор, чем мясных вариантов. Мы можем их приготовить практически из всех овощей.

Множество специй и трав, заставит вас не только изменить вкус, котлеты, а также предоставить еще больше ценных питательных веществ, необходимых для функционирования организма.

Они не содержат консервантов, красителей, лишней соли. Все, что мы добавляем, делаем сами. От нас зависит, какие овощи будут наиболее ощутимы на вкус.

В местах, где до сих пор царствовала говядина и свинина, все чаще и чаще мы можем съесть шницель например, из свеклы или тыквы. Такие заведения часто используют сезонные овощи.

Котлеты из овощей, прекрасно подходят в качестве элемента обеда. Также подходят для булочек, бутербродов и гамбургеров. Ниже вы найдете отличные рецепты.

Котлеты из бобов

Ингредиенты:

2 стакана моркови, натереть на мелкой сетке

1 стакан вареной белой фасоли,

1 стакан готовой каши из пшена,

1 столовая ложка соевого соуса,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

столовая ложка семян тыквы или подсолнечника,

масло для жарки,

тертый имбирь,

чайная ложка кориандра,

соль, перец,

оливковое масло для жарки.

Приготовление:

Все ингредиенты положите в одну миску. Замешайте их в однородную массу. Смочите руки, и делайте котлеты. Они могут иметь любую форму. Жарьте в разогретой на оливковом масле сковороде. Пока они не будут иметь красивый золотисто-коричневый цвет.

Из нута

Ингредиенты:

2 стакана вареного нута,

2 стакана каши заранее приготовленной или оставшейся после ужина,

3 морковки,

2 маленькие луковицы,

1 корень петрушки,

200 г картошки,

стакан кукурузного крахмала или картофельной муки,

по вкусу соль, перец, карри,

масло для жарки

Приготовление:

Все ингредиенты, вымойте и очистите. Нарежьте на мелкие куски. Сварите морковь, петрушку, манную крупу например. Сложите всё в одну миску и аккуратно перемешайте. Жарьте на оливковом масле до готовности.

Из цветной капустой

Ингредиенты:

цветная капуста,

лук,

2-3 столовые ложки кукурузной муки,

2-3 столовые ложки муки,

картофель,

специи по вкусу:

соль, перец, паприка.

Приготовление: Сварите в слегка подсоленной воде цветную капусту. Очистите лук. Все ингредиенты можно перемешать до однородной массы в блендере. Муку оставьте для того, чтобы обвалять котлетные заготовки. Далее формируйте котлеты из полученной смеси и обжаривайте на сковороде с маслом.

Из крупы

Ингредиенты:

1 стакан гречневой крупы,

1,5 стакана овсяных хлопьев,

200-300 г шампиньонов,

две луковицы,

стакан муки,

специи: соль, перец, чеснок и тимьян по вкусу,

растительное масло для жарки

Приготовление:

Лук и шампиньоны очистите и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Гречневую крупу сварите в соответствии с регламентом. Все ингредиенты смешайте до состояния однородного фарша. Перед тем, как жарить, каждую котлету обваляйте в муке.

Вегетарианские котлеты из яиц рецепт

  • Сварите яйца в крутую, кроме одного.

  • Засыпьте в блендер сваренные яйца, и одно сырое, добавьте соль и специи по вкусу. Смешайте всё в однородную массу.

  • Сформируйте котлеты из полученного фарша и обваляйте в панировочных сухарях.

  • На разогретую сковороду выкладывайте по одной котлете, и обжаривайте до золотистой корочки.


Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 21 час

Admin

200 Комментарии: 15Публикации: 883Регистрация: 07-02-2021

Оладьи из цуккини (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из цуккини Превратите ваши любимые летние овощи в хрустящие золотистые котлетки. Откусите один кусочек этих удивительно низкоуглеводных оладий, и я гарантирую, что вы вернетесь к ним на несколько секунд. Особенно, если полить сливочно-чесночно-йогуртовым соусом.

Простые, сезонные и универсальные овощи — это всегда то, что я использую для создания лучших рецептов. Теперь, когда лето по колено, пришло время воспользоваться не чем иным, как нашей любимой летней тыквой: цуккини.

Вы можете нарезать его, сделать из него пюре, измельчить и, конечно же, измельчить. И с таким мягким вкусом, он действительно позволяет другим ингредиентам сиять. Это идеально подходит, когда мне хочется чего-нибудь сырного и чесночного — например, эти оладьи из цуккини .

Лучше всех? Хрустящая корочка делает его на вкус виноватым удовольствием, как мой запеченный картофель фри из цуккини. Но это здоровая еда с низким содержанием углеводов, наполненная полезными для вас ингредиентами.

Оладьи из цукини Ингредиенты

Эти оладьи из цуккини — брак, заключенный на небесах с овощами и травами.Вот что вам понадобится.

  • Цуккини: составляет большую часть котлет, и это отличный способ добавить больше овощей в ваши повседневные блюда.
  • Лук-шалот: придает мягкий и нежный вкус лука с оттенком чеснока.
  • Яйца: 2 слегка взбитых яйца необходимы для связывания муки.
  • Миндальная мука: Я использую миндальную муку, но подойдет и кокосовая мука. Смотрите мои заметки ниже.
  • Козий сыр: добавляет приятную сливочную сырную нотку, но вы можете добавить сыр пармезан или полностью отказаться от сыра для безмолочной версии.
  • Соль и перец: для идеального вкуса.

Как приготовить идеальные хрустящие оладьи из кабачков

Вы можете сделать эти оладьи тонкими и хрустящими или толстыми и крупными. Тебе решать!

  1. Подготовьте кабачки. Натереть кабачки, добавить в миску и посыпать солью. Соль поможет извлечь влагу из кабачков. Через 20 минут отожмите жидкость с помощью марли или пакета для орехового молока и верните ее в миску.
  2. Сделать тесто. Хорошо перемешайте кабачки с нарезанным луком-шалотом, яйцами, миндальной мукой, козьим сыром, солью и перцем.
  3. Время жарить. № Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла в сковороду, затем осторожно выложите тесто и аккуратно приплюсните. Пусть они жарятся с каждой стороны в течение 3-4 минут или пока они не станут красивого золотисто-коричневого цвета.
  4. Отдых на бумажном полотенце. Пока они отдыхают, можно приготовить йогуртовый соус с чесноком и зеленым луком.

Ты можешь их испечь?

Конечно можешь. Они получаются не такими хрустящими, но вы можете запекать их при 400F по 12-15 минут с каждой стороны. Просто распылите или смажьте тонким слоем масла форму и оладьи.

Йогуртовый соус с чесночным луком

Оладьи из цуккини действительно хороши практически с любым сливочным партнером. Будь то соус чипотле для пикантности. Или домашние цацики, чтобы добавить средиземноморской нотки.

Но этот йогуртовый соус с чесноком и зеленым луком может быть моей любимой парой. Это просто с нужным количеством ароматизаторов.

  • Йогурт: Я люблю густой греческий йогурт, но подойдет любой молочный или немолочный йогурт.
  • Чеснок и зеленый лук: Простая комбинация трав для идеального вкуса.
  • Соль и перец: Приправьте по своему вкусу.

Просто взбейте все вместе и вуаля! Ваши оладьи уже полностью остыли, так что выкладывайте их сверху или используйте как соус.

Несколько советов по приготовлению пищи, о которых следует помнить
  • Не пропускайте муку. Несмотря на то, что вы слили кабачки, вам все равно понадобится связующее вместе с яйцом. А если тесто слишком мягкое, просто добавьте еще немного муки.
  • Добавьте хорошее количество масла. Если вы хотите очень хрустящие, красиво золотистые и вкусные оладьи, убедитесь, что масло слегка покрывает дно сковороды.
  • Дайте кастрюле нагреться. Прежде чем выкладывать тесто на сковороду, убедитесь, что оно хорошо прогрето в масле.Вы поймете, что оно готово, если ваши оладьи зашипят, когда коснутся сковороды.
  • Не толпиться. Раскладывайте оладьи равномерно, чтобы температура сковороды не падала. Я готовлю по этому рецепту в два захода на сковороде.

Способы подачи оладий

Я просто наслаждаюсь ими сами по себе. Но вы также можете рассматривать эти оладьи как сопровождение к любому блюду.

  • Подавать как закуску. Если вы готовите большой ужин, оладьи из цукини станут отличным способом разогреть все вкусовые рецепторы.
  • Подавать как гарнир. Для более сытного обеда прекрасно сочетается с кусочком обжаренного на сковороде лосося или вареной курицы.
  • Добавить салат. Чтобы добавить освежающий вкус, простой салат из капусты, израильский салат или салат из огурцов помогут завершить вкус.

Хранение и разогрев остатков

Как и большинство жареных блюд, эти оладьи не будут такими хрустящими на следующий день. Но, тем не менее, они будут такими же вкусными.Вот несколько вариантов хранения.

Для хранения: Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.

Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните в морозильной камере до 2 месяцев. Просто не забудьте положить пергаментную бумагу между ними, если вы их складываете.

Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи либо в холодильнике на ночь, либо на столе в течение примерно 30 минут. Затем просто разогрейте в микроволновке.Или для более хрустящей текстуры запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.

Оладьи из цукини, видео-рецепт

Хотите посмотреть, как я готовлю по этому рецепту на своей кухне? Посмотрите видео ниже!

Еще больше интересных рецептов с цукини

Приготовьте любое из этих блюд из кабачков на скорую руку, чтобы приготовить здоровое и питательное блюдо.

А если хотите что-нибудь послаще, попробуйте мой рецепт Палео-Цуккини или Шоколадного Кабачкового Хлеба!

Оладьи из цуккини (без глютена, с низким содержанием углеводов, кето)

Оладьи из цуккини — идеальная закуска или легкий перекус.А эти оладьи из цуккини с козьим сыром покрыты сливочно-чесночным, зеленым луком и йогуртовым соусом.

1x2x3x

US CustomaryMetric

Чеснок, чеснок, йогуртовый соус:
  • Натереть кабачки и положить в миску. Посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять 20 минут. Соль вытянет влагу из кабачков.

  • Выжмите жидкость из кабачков с помощью пакета для орехового молока или марли, затем верните в чистую миску.

  • Добавьте лук-шалот, яйца, козий сыр, миндальную муку, соль и перец. Затем перемешайте.

  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Руками или ложкой выкладывайте горки (примерно 1/4 стакана) смеси на горячую сковороду. С помощью лопатки придавите каждую оладью, чтобы она стала плоской.

  • Готовьте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка золотистыми.

  • Выньте оладьи из сковороды и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

  • Смешайте ингредиенты для соуса в миске, помешивая до кремообразного состояния.

  • Подавайте оладьи с ложкой соуса и наслаждайтесь!

  • Для хранения: № Поместите охлажденные оладьи в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.
  • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
  • Для разогрева: Обязательно разморозьте оладьи либо в холодильнике на ночь, либо на столе в течение примерно 30 минут.Затем просто разогрейте в микроволновке. Или для более хрустящей текстуры запекайте их в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут, пока они не прогреются.
  • Если вы хотите использовать кокосовую муку вместо миндальной, начните с 1/4 стакана и добавляйте больше по мере необходимости. Кокосовая мука обладает высокой впитывающей способностью, поэтому вы можете использовать меньше.

Калории: 113 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 5 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 167 мг, Калий: 236 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 280 МЕ, Витамин С: 13 мг, кальций: 66 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в августе 2014 г., но обновлен, чтобы включить новую информацию и фотографии.

Жареный рис с цветной капустой — Дауншифтология

Жареный рис с цветной капустой придает здоровое звучание классическому китайскому рецепту жаркого. Он готовится из цветной капусты, различных овощей и яиц, затем добавляется кунжутное масло и тамари (или кокосовые аминокислоты).Наслаждайтесь этим любимым рецептом с низким содержанием углеводов для быстрого и легкого ужина в будний день!

Жареный рис по-китайски всегда был любимым блюдом, когда я жаждал азиатских ароматов. Но иногда это немного углеводы, и версии на вынос могут включать вредные для здоровья добавки. Поэтому простым решением этой проблемы является домашний жареный рис с цветной капустой .

Этот рецепт очень прост в приготовлении, содержит удвоенное количество овощей и напоминает все правильные вкусы. Не знаю, как вы, но я бы сказал, что это соответствует всем моим требованиям к здоровой еде на вынос.

Два способа приготовления риса из цветной капусты

Для начала нам нужно приготовить рис для цветной капусты. Ниже я предоставил два способа приготовления цветной капусты из риса. Но если вы хотите посмотреть, как я это делаю, вы можете заглянуть в мой пост о рисе из цветной капусты.

Использование кухонного комбайна
  1. Удалите соцветия цветной капусты с головки цветной капусты.
  2. Натрите соцветия цветной капусты с помощью насадки кухонного комбайна или терки.
Используйте Vitamix
  1. Нарежьте цветную капусту на более мелкие кусочки и поместите их в Витамикс (не более чем на 2/3 объема).
  2. Залейте водой так, чтобы цветная капуста поднялась над лезвием.
  3. Пульсируйте, пока не будет достигнута желаемая консистенция, около 6-8 раз.
  4. Процедить смесь через сито и обсушить цветную капусту.

Как приготовить жареный рис из цветной капусты

После того, как вы приготовили рис из цветной капусты, остальная часть этого рецепта выполняется легко.Просто обжарьте все в большом воке или сковороде, и все готово! Но вот как вы будете добавлять каждый ингредиент:  

  1. Обжарить чеснок, имбирь, лук и морковь. Сначала разогрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 20 секунд, затем добавьте лук, морковь и белые части зеленого лука и готовьте 3 минуты.
  2. Добавьте рис из цветной капусты и горох в вок и перемешивайте еще 2-3 минуты.(но не переварите, потому что рис из цветной капусты лучше немного al dente, а не кашицей).
  3. Вмешайте яйца. Сделайте лунку в середине цветной капусты и разбейте в нее яйца. Используйте лопаточку, чтобы размешать и взбить яйца. Когда яйца сварятся, все перемешайте.
  4. Добавьте тамари и зеленые части зеленого лука и перемешайте. Подавать немедленно.

Жареный рис с цветной капустой

Несмотря на то, что это базовый рецепт жареного риса, вы всегда можете добавить немного зелени, белков или специй! Вот несколько вкусных дополнений.

  • Больше зелени: обжарьте шпинат, капусту или нарезанную капусту в смеси ближе к концу.
  • Вкусные белки: Прежде чем добавить рис из цветной капусты, обжарьте тонко нарезанную курицу с чесноком и имбирем.
  • Увеличьте огонь: Посыпьте измельченными хлопьями чили или кайенским перцем.

Другие полезные азиатские рецепты

Хотите больше азиатских блюд? Вот несколько моих любимых рецептов, приготовленных из легких и полезных ингредиентов.

Больше рецептов риса из цветной капусты

Если вы любите рис из цветной капусты, обязательно попробуйте и эти рецепты.

Жареный рис с цветной капустой — легко и полезно!

Жареный рис с цветной капустой — это более здоровая версия популярного китайского жареного блюда. Эта версия с низким содержанием углеводов, без глютена, Whole30 и подходит для палео.

  • Разрежьте головку цветной капусты пополам, затем отделите соцветия цветной капусты от стебля.Поместите соцветия через верхнюю часть кухонного комбайна с насадкой для терки. Продолжайте, пока вся цветная капуста не будет обжарена, затем отложите в сторону.

  • Нагрейте кунжутное масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и тушите 20 секунд, затем добавьте лук, морковь и белые части зеленого лука и готовьте 3 минуты.

  • Добавьте рис из цветной капусты и горох в вок и перемешивайте еще 2-3 минуты.

  • Сделайте углубление в середине цветной капусты и разбейте в углубление яйца.Используйте лопаточку, чтобы размешать и взбить яйца. Когда яйца сварятся, все перемешайте.

  • Добавьте тамари и зеленые части зеленого лука и перемешайте. Подавать немедленно.

Калории: 185,9 ккал, Углеводы: 17,8 г, Белки: 9,4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 2,1 г, Холестерин: 93 мг, Натрий: 630,6 мг, Клетчатка: 6,2 г, Сахар: 6,9 г

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется.Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в декабре 2016 г., но обновлен с учетом новой информации.

Здоровых Вегетарианских Рецептов | EatingWell

Здоровые вегетарианские рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Самые популярные

Киш со шпинатом и грибами

Рецепт этого полезного вегетарианского пирога с заварным кремом настолько прост, насколько это возможно.Это киш без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и пикантным сыром грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или бранч или подавайте его с легким салатом на обед.

Капустный суп для похудения

Этот полезный овощной суп с капустой, морковью, сладким перцем, помидорами и большим количеством приправ обладает большим вкусом и невероятно сытным вкусом. По этому простому рецепту можно приготовить большую партию на обед или вегетарианскую закуску на всю неделю. Если вы хотите еще больше повысить фактор удовлетворения, добавьте немного сыра или авокадо.

Энергетические шарики с арахисовым маслом

Эти полезные энергетические шарики из арахисового масла и шоколада содержат смесь простых и сложных углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией всякий раз, когда вам нужно немного взбодриться. Их не нужно запекать, и их легко приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой, например, из овса и орехового масла. Не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками, например, с сухофруктами или измельченными орехами вместо шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Острый суп из капусты для похудения

Основанный на популярном плане похудения, этот полезный рецепт супа из капусты имеет массу вкуса и ускоряет обмен веществ благодаря острому перцу чили.

Тушеное мясо для средиземноморской диеты, приготовленное в медленноварке

В этом тушеном мясе, приготовленном в мультиварке, основное внимание уделяется овощам, богатым клетчаткой бобовым и полезным жирам. Оно идеально подходит для тех, кто придерживается средиземноморской диеты. Замените нут на белую фасоль для другого вкуса или попробуйте листовую капусту или шпинат вместо капусты. Капля оливкового масла в завершение объединяет вкусы этого легкого веганского рагу в мультиварке.

Банановые протеиновые кексы

Эти полезные банановые кексы богаты белком благодаря таким ингредиентам, как арахисовое масло и греческий йогурт, а белая цельнозерновая мука придает им большое количество клетчатки.Подавайте их на завтрак или в качестве перекуса.

Жасмин Смит Снимок в голову

Автор Жасмин Смит

Сэндвич с овощами и хумусом

Этот сэндвич с овощами и хумусом длиной в милю станет идеальным вегетарианским обедом, который принесет пользу для сердца. Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

Грибной суп с хересом, приготовленный в мультиварке

Этот питательный сливочный суп, приготовленный в медленном режиме, наполнен землистым вкусом умами благодаря грибам и соевому соусу.Пюрирование только небольшого количества грибного супа, приготовленного в мультиварке, придает блюду сложную текстуру и привлекательность. Украсьте дополнительным черным перцем и нарезанным свежим тимьяном, если хотите.

Булочки с корицей Overnight Oats

Приготовление этого полезного завтрака, не требующего приготовления, занимает всего несколько минут, и вы будете иметь готовые завтраки на вынос до конца недели. Добавьте к этим вкусным веганским овсяным хлопьям, вдохновленным классическими вкусами булочек с корицей, свежие или замороженные фрукты и ваши любимые орехи и семечки.

Запеченные овсяные хлопья с бананом и орехами

Кексы и овсянка в этих влажных и вкусных овсяных хлопьях, которые можно взять с собой. Не стесняйтесь заменять орехи пекан на любые другие орехи — грецкие орехи были бы великолепны — или вообще не использовать их. Сделайте партию на выходных и держите их в холодильнике или морозильной камере для быстрого и легкого завтрака всю неделю. Разогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Паста для соуса из шпината и артишоков

Если вы когда-нибудь хотели приготовить теплый соус из шпината и артишоков, эта кремовая паста для вас.И вот что почти так же хорошо, как вкус этого утешительного блюда: тот факт, что этот полезный ужин готовится всего за 20 минут.

Вдохновение и идеи

6683928.jpg

Вегетарианская диета: 1200 калорий

Этот вегетарианский план питания позволяет легко есть овощи и худеть.

Упаковка для замораживания супа-пюре из чечевицы в медленноварке

Лучшие вегетарианские источники белка

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, попробуйте эти постные и растительные блюда, чтобы получить необходимый белок.

Жареный стейк из цветной капусты и спанакопита

Жареный стейк из цветной капусты и спанакопита

В этом гениальном рецепте замены углеводов мы берем все вкусы греческого шпинатного пирога, спанакопита, и добавляем его в жареный стейк из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Кроме того, поскольку вам не нужно иметь дело с суетливыми слоями фило, он идеально подходит для легкого ужина в будний день.

Все полезные вегетарианские рецепты

Киш со шпинатом и грибами

Рецепт этого полезного вегетарианского пирога с заварным кремом настолько прост, насколько это возможно.Это киш без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и пикантным сыром грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или бранч или подавайте его с легким салатом на обед.

Капустный суп для похудения

Этот полезный овощной суп с капустой, морковью, сладким перцем, помидорами и большим количеством приправ обладает большим вкусом и невероятно сытным вкусом. По этому простому рецепту можно приготовить большую партию на обед или вегетарианскую закуску на всю неделю. Если вы хотите еще больше повысить фактор удовлетворения, добавьте немного сыра или авокадо.

Энергетические шарики с арахисовым маслом

Эти полезные энергетические шарики из арахисового масла и шоколада содержат смесь простых и сложных углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией всякий раз, когда вам нужно немного взбодриться. Их не нужно запекать, и их легко приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой, например, из овса и орехового масла. Не стесняйтесь экспериментировать с различными добавками, например, с сухофруктами или измельченными орехами вместо шоколадной крошки и кокосовой стружки.

Острый суп из капусты для похудения

Основанный на популярном плане похудения, этот полезный рецепт супа из капусты имеет массу вкуса и ускоряет обмен веществ благодаря острому перцу чили.

Тушеное мясо для средиземноморской диеты, приготовленное в медленноварке

В этом тушеном мясе, приготовленном в мультиварке, основное внимание уделяется овощам, богатым клетчаткой бобовым и полезным жирам. Оно идеально подходит для тех, кто придерживается средиземноморской диеты. Замените нут на белую фасоль для другого вкуса или попробуйте листовую капусту или шпинат вместо капусты. Капля оливкового масла в завершение объединяет вкусы этого легкого веганского рагу в мультиварке.

Банановые протеиновые кексы

Эти полезные банановые кексы богаты белком благодаря таким ингредиентам, как арахисовое масло и греческий йогурт, а белая цельнозерновая мука придает им большое количество клетчатки.Подавайте их на завтрак или в качестве перекуса.

Жасмин Смит Снимок в голову

Автор Жасмин Смит

Сэндвич с овощами и хумусом

Этот сэндвич с овощами и хумусом длиной в милю станет идеальным вегетарианским обедом, который принесет пользу для сердца. Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

Грибной суп с хересом, приготовленный в мультиварке

Этот питательный сливочный суп, приготовленный в медленном режиме, наполнен землистым вкусом умами благодаря грибам и соевому соусу.Пюрирование только небольшого количества грибного супа, приготовленного в мультиварке, придает блюду сложную текстуру и привлекательность. Украсьте дополнительным черным перцем и нарезанным свежим тимьяном, если хотите.

Булочки с корицей Overnight Oats

Приготовление этого полезного завтрака, не требующего приготовления, занимает всего несколько минут, и вы будете иметь готовые завтраки на вынос до конца недели. Добавьте к этим вкусным веганским овсяным хлопьям, вдохновленным классическими вкусами булочек с корицей, свежие или замороженные фрукты и ваши любимые орехи и семечки.

Запеченные овсяные хлопья с бананом и орехами

Кексы и овсянка в этих влажных и вкусных овсяных хлопьях, которые можно взять с собой. Не стесняйтесь заменять орехи пекан на любые другие орехи — грецкие орехи были бы великолепны — или вообще не использовать их. Сделайте партию на выходных и держите их в холодильнике или морозильной камере для быстрого и легкого завтрака всю неделю. Разогрейте в микроволновке около 40 секунд.

Паста для соуса из шпината и артишоков

Если вы когда-нибудь хотели приготовить теплый соус из шпината и артишоков, эта кремовая паста для вас.И вот что почти так же хорошо, как вкус этого утешительного блюда: тот факт, что этот полезный ужин готовится всего за 20 минут.

Мини-маффины с банановой и шоколадной крошкой без муки

Из овсяных хлопьев с яйцами, бананом, коричневым сахаром и маслом получается влажное тесто для этих шоколадных маффинов без небольшого количества универсальной муки. Это маффины на два кусочка с плотной и липкой текстурой. Они также деликатно сладкие и насыщенные, поэтому выпекание их в виде мини-маффинов делает их идеальной закуской или быстрым утренним перекусом.

Veggistrone

Этот рецепт супа минестроне с овощами вдохновлен популярным рецептом овощного супа Weight Watchers. Из него получается большая кастрюля супа, поэтому храните часть в холодильнике до 5 дней, а остальные заморозьте порциями на одну порцию. Таким образом, у вас всегда будет легкий, вкусный овощной суп, чтобы начать трапезу или пообедать. Воспринимайте этот овощной рецепт минестроне как отправную точку для других вариантов полезного супа: добавьте оставшуюся нарезанную вареную курицу, макароны из цельнозерновой муки или коричневый рис, чтобы сделать его более сытным.

Жареный стейк из цветной капусты и спанакопита тает

В этом гениальном рецепте замены углеводов мы берем все вкусы греческого шпинатного пирога, спанакопита, и добавляем их в жареный стейк из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Кроме того, поскольку вам не нужно иметь дело с суетливыми слоями фило, он идеально подходит для легкого ужина в будний день.

Суп из белой фасоли с макаронами

Мы используем мирапуа — смесь лука, сельдерея и моркови — для придания аромата этому супу.Держите купленный в магазине пакет со смесью в морозильной камере, чтобы всегда иметь ее под рукой, не беспокоясь о том, что она испортится.

Devon-O’Brien

By Devon O’Brien

Веганские зерновые миски для суперпродуктов

Этот рецепт зерновой миски с питательными веществами готовится за 15 минут с помощью нескольких простых блюд, таких как предварительно вымытая капуста, киноа, приготовленная в микроволновой печи, и предварительно приготовленная свекла. Упакуйте их заранее, чтобы они всегда были под рукой для легкого приготовления обеда или ужина в оживленные вечера.

Чили из сладкого картофеля и черной фасоли

Приготовьте двойную порцию этого быстрого вегетарианского чили с черными бобами и сладким картофелем и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты на другой вечер. Мы любим дымный жар от молотого чипотле, но опускаем его, если вы предпочитаете мягкий перец чили. Подавайте с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Одноразовый суп из чечевицы и овощей с пармезаном

Этот чечевично-овощной суп с капустой и помидорами станет сытным и ароматным основным блюдом.Если он у вас есть, корка сыра пармезан добавляет ореховости и придает бульону некоторую густоту.

Paige Grandjean Headshot

By Paige Grandjean

Картофель с лимоном и розмарином

Этот картофель с насыщенным вкусом — отличный новый подход к вашему типичному картофельному гарниру. Картофель поджаривается, а затем «тает» со вкусом лимона, розмарина и чеснока. Они достаточно хороши для особого случая, но достаточно просты для буднего вечера.

Средиземноморская миска с нутом и киноа

Киноа и нут наполняют эту вегетарианскую зерновую миску большим количеством растительного белка.Приготовьте порцию этих средиземноморских блюд и упакуйте в контейнеры с крышками, чтобы хранить их в холодильнике, чтобы легко перекусывать всю неделю.

Веганский капустный суп

Этот рецепт веганского супа на удивление прост в приготовлении. Ароматный бульон приправлен чесноком, помидорами и оттенком кориандра. Просто нарежьте и нарежьте кубиками капусту и фенхель, и вы сразу же будете наслаждаться этим быстрым полезным супом.

Салат из белой фасоли и овощей

В этом постном основном салате сочетаются сливочная, сытная белая фасоль и авокадо.Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.

Бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли

Эти веганские бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли, приправленные порошком карри, очень легко приготовить. Смешав смесь руками, вы получите мягкую однородную текстуру, а снаружи она станет хрустящей при приготовлении в чугунной сковороде. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновый овес и подавайте котлету в салатной обертке, опуская булочку.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

17 вегетарианских блюд, богатых железом

Обед и ужин

Веривелл

Продолжайте накапливать железо в течение дня, сосредоточившись на обогащенных цельнозерновых продуктах, бобовых и темных листовых овощах, таких как шпинат. Они могут похвастаться впечатляющим профилем питательных веществ, поэтому их следует включать в свой рацион независимо от того, хотите ли вы добавить больше железа.

Каждый из приведенных ниже приемов пищи содержит не менее 20 % дневной нормы железа. Семь из 11 также обеспечивают более 20% рекомендуемой суточной нормы витамина С, что поможет вам более эффективно усваивать железо.

Вы также можете сочетать прием пищи с одним из этих низкокалорийных напитков, содержащих витамин С:

Черная фасоль Руккола Тостадас

Почти любое блюдо с фасолью обязательно содержит много железа. Здесь сальса также добавляет немного железа, всего 26% железа (6 мг).

Наряду с этим вы получите 461 калорию, насыщенную питательными веществами: 19 г белка, 70 г углеводов, 21 г клетчатки (84%) и более 20 % от вашего целевого значения для 11 различных витаминов и минералов. И хотя количество витамина С не совсем достигает отметки 20%, оно приближается к отметке 18%.

Веганский суп из чечевицы с красным карри и капустой

Бобовые снова стали звездой рецепта. Чечевица в этом блюде содержит 30% железа на порцию (около 5 мг). Кале также содержит немного железа и, наряду с помидорами, содержит значительное количество витамина С.

На 232 калории вы также потребите 12 г белка, 32 г сложных углеводов, 10 г клетчатки (40%) и более 20% целевого количества 12 различных витаминов и минералов, в том числе 52% витамина С.

Батат, фаршированный капустой и чечевицей

Те же звездные ингредиенты из блюда выше превращаются в совершенно другое блюдо с 29% железа (около 5 мг).

На 237 калорий вы также получите 13 г белка, 42 г углеводов, 10 г клетчатки (40 %) и более 20 % целевого количества 13 различных витаминов и минералов, в том числе 136 % витамина С.

Желтый дал с киноа

Вы получите довольно много железа, выберете ли вы для этого блюда горох или чечевицу.Наряду с лебедой, цифры составляют около 25% железа на порцию (5 мг).

Это блюдо содержит 330 калорий, 18 г белка, 59 г углеводов, 16 г клетчатки (64%) и более 20% от вашей нормы восьми различных витаминов и минералов.

Весенний овощной салат с киноа

Чашка спаржи на удивление богата железом; он предлагает около 16% вашей ежедневной цели. Вы достигнете 25% своей дневной нормы (4 мг), если будете сочетать ее с горохом и лебедой.

265 калорий на порцию приходятся на 10 г белка, 37 г углеводов, 8 г клетчатки (32%) и более 20% вашего целевого значения для девяти различных витаминов и минералов.

Весенняя запеченная паста с лимонной рикоттой

Спаржа не является звездой этого блюда, но этот богатый железом овощ отлично сочетается с пенне из цельнозерновой муки и листовой капустой. Вместе эти три продукта обеспечивают 25% дневной нормы железа (5 мг).

344 калории на порцию содержат 19 г белка, 44 г углеводов, 6 г клетчатки (24 %) и более 20 % целевого значения для 13 различных витаминов и минералов.Витамин С составляет 95% вашей ежедневной нормы.

Фаршированный перец из средиземноморской киноа

Болгарский перец обычно фаршируют богатой железом говядиной или курицей. В этой вегетарианской версии отсутствует мясо, но не теряется железо. Киноа и нут вносят большой вклад: 25% от вашей цели (4 мг).

В нем содержится 346 калорий, 13 г белка, 51 г углеводов, 11 г клетчатки (44%) и более 20% целевого значения для 12 различных витаминов и минералов. Болгарский перец и помидоры содержат много витамина С: колоссальные 220% от вашей нормы.

Жареная спаржа с болгарским перцем и кешью

Двадцать два процента железа (4 мг) впечатляют для блюда, приготовленного только из ароматных овощей и орехов. В частности, спаржа и кешью содержат большое количество питательных веществ.

Наслаждайтесь этим блюдом всего за 302 калории, с 9 г белка, 25 г углеводов, 4 г клетчатки (16%) и более чем 20% от вашей цели, 9 различных витаминов и минералов. Разнообразие овощей, богатых витамином С, составляет 107% от рекомендуемой нормы.

Лучший средиземноморский салат с нарезкой

Наслаждайтесь этим салатом и добавьте 21% железа (4 мг) к своему ежедневному количеству. Как и все бобы, нут является богатым источником железа.

Салат предлагает полноценный обед. Он содержит 383 калории, 14 г белка, 32 г углеводов, 9 г клетчатки (36%) и более 20 % вашего целевого значения для 11 различных витаминов и минералов.

Летние рулетики из тофу с черным кунжутом и арахисовым соусом

Тофу — обычная замена мяса в вегетарианских блюдах.Изготовлен из сои, он также содержит белок. Эти летние булочки содержат 21% железа (около 4 мг). Арахисовое масло тоже немного помогает.

В одной порции 410 калорий, а также 20 г белка, 39 г углеводов и 5 г клетчатки (20%). Двенадцать различных витаминов и минералов содержат более 20 % вашей целевой нормы.

вегетарианских раз | Веганские и вегетарианские рецепты, новости и образ жизни

Легко сказать, что вы становитесь вегетарианцем или веганом, но для большинства людей, переходящих на этот образ жизни, действовать немного сложнее.Например, знаете ли вы, как приготовить полноценную еду на растительной основе? Как вы гарантируете, что не упустите важные питательные вещества, исключив из своего рациона продукты животного происхождения? И как вам не застрять в колее употребления одних и тех же продуктов снова и снова?

«Я вижу людей, которые не готовы, поэтому они не придерживаются сбалансированной диеты, в конечном итоге чувствуют себя плохо, а затем просто сдаются», — говорит диетолог Шэрон Палмер, MSFS, RDN.«Вы должны быть готовы и научиться питаться сбалансированно, чтобы чувствовать себя бодрым и довольным».

Следующие советы по планированию помогут вам избежать 10 распространенных ошибок, которые могут затруднить переход на растительную диету, обеспечивая при этом все необходимые питательные вещества:

Установите цель периода времени. Нет причин сразу же совершать изменения, которые будут длиться всю вашу жизнь, поэтому начните с малого с ваших временных рамок.«Например, вы можете попробовать питаться растительной пищей в течение трех недель и посмотреть, как вы себя чувствуете», — говорит знаменитый шеф-повар, диетолог и мастер рейки Серена Пун, CN, CHC, CHN. «Ведите пищевой дневник, чтобы напоминать себе о том, как все меняется. Скорее всего, вы заметите изменение энергии и настроения уже через три дня. Если вы стремитесь к достижимой цели и отслеживаете свои результаты, вы с большей вероятностью будете ее придерживаться». План питания и подготовка. Составление плана питания на неделю может помочь вам добиться успеха, особенно на первых порах.Готовить еду еще лучше. «Если вы голодны и у вас нет готовых вариантов растительного питания, вы можете попробовать некоторые из ваших привычных продуктов», — предупреждает Пун. «Планирование питания позволяет вам есть питательную пищу, не задумываясь об этом в течение напряженной недели». Запаситесь кладовой и холодильником. Еще одним важным аспектом, позволяющим не сбиться с пути, является наличие под рукой нужных продуктов. «Вы должны хорошо снабдить свою кладовую всем необходимым, чтобы всегда готовить здоровую пищу», — говорит Палмер.«Многие из основных продуктов стабильны при хранении и недороги, например цельнозерновые продукты, орехи, семена и бобы. Затем добавьте свежие овощи и фрукты, тофу и растительное молоко. Не считайте калории. Давайте не будем делать вещи сложнее, чем они должны быть. «Вы хотите подготовить свой разум к обилию питательных веществ и питательных веществ, поступающих из вашей новой диеты», — говорит Пун. «Вы не пытаетесь ограничить вещи еще больше». Держите шпаргалку вариантов растительного белка. Распечатайте список вариантов растительного белка и держите его на кухне.Таким образом, вам не придется гадать, достаточно ли вы кормите себя питательными веществами. Определите ваши варианты перехода. Может быть полезно иметь несколько растительных рецептов, которые, как вы знаете, вам нравятся. Пун предлагает удобные продукты, такие как зерновая миска с зеленой заправкой богини, тост с авокадо или тарелка с буррито в вашем любимом обеденном месте. Таким образом, вам не нужно постоянно беспокоиться о создании чего-то нового. Иди медленно. Возможно, вы не сможете уложиться в голове, чтобы сразу полностью перейти на растительную пищу, и это нормально.«Может быть, начать с того, чтобы три дня в неделю питаться растительной пищей, а потом расширяться», — говорит Пун. «Вы, вероятно, начнете чувствовать себя так хорошо, когда будете есть растения, что не захотите возвращаться к своим старым способам питания». Будьте терпеливы к себе. Ставьте перед собой цели и стремитесь к их достижению, но если вы поскользнулись и съели одно из своих старых блюд, постарайтесь не злиться на себя и не чувствовать себя виноватым. Привыкайте к своим растительным привычкам во время следующего приема пищи и продолжайте двигаться вперед. При необходимости налегайте на готовую пищу. Это нормально, если вам нужно налегать на «легкие» растительные продукты, такие как альтернативы обработанному мясу или упакованные закуски, в начале пути.Просто не позволяйте себе слишком полагаться на них в долгосрочной перспективе. «Люди часто едят много нездоровой веганской пищи, но это означает, что вы заменяете необходимые питательные вещества продуктами с низким содержанием питательных веществ, поэтому вы не получаете преимуществ от употребления растительной пищи», — предупреждает Палмер. «Диета заключается не только в том, чтобы избегать мяса, а в том, чтобы есть здоровую, цельную растительную пищу». Не ешьте только овощи во время еды. Еда, состоящая исключительно из овощей, приведет к недостатку питательных веществ. «Каждая тарелка с едой должна сбалансировать все группы продуктов, — говорит Палмер, — включая белки, овощи, фрукты, злаки и полезные жиры.” Найдите свое племя. Сообщество — это все, особенно когда вы меняете образ жизни. Найдите сообщество других любителей растительной пищи, к которым вы можете обратиться за вдохновением, поддержкой, вопросами и рецептами. Послушайте, как вы себя чувствуете. «Что бы вы ни делали, прислушивайтесь к своему телу», — говорит Пун. «Если еда вам не подходит, это нормально. Найдите продукты, которые заставят вас чувствовать себя радостными и живыми». Изучение растительных макроэлементов

Теперь, чтобы приготовить сбалансированную порцию еды, важно понять, как должны расщепляться макронутриенты.

Пун предлагает следующие рекомендации:

вегетарианских рецептов — Nuts.com

По оценкам, 5% американцев никогда не едят мяса, что составляет почти 16 миллионов человек (Palmer, 2012). Однако значительно больше людей — примерно треть населения страны — говорят, что питаются в основном растительной пищей.

Вам не обязательно быть строгим вегетарианцем, чтобы пользоваться преимуществами вегетарианских рецептов.Действительно, научные данные свидетельствуют о том, что люди, которые едят в основном растительную пищу, имеют более низкий уровень холестерина, меньший риск ожирения и более низкие показатели смертности от ишемической болезни сердца (Key, Appleby, & Rosell, 2006).

Вегетарианцы особенно подвержены дефициту витамина B 12 , железа, кальция, витамина D, белка и омега-3 жирных кислот (Mayo Clinic, 2016). Использование таких источников белка, как яйца или нежирные молочные продукты, — это хороший способ увеличить потребление белка, кальция, витамина D и витамина B 12 .

Ищете ли вы сытные основные блюда, сытный завтрак или полезные десерты, следующие вегетарианские рецепты вкусны и полны полезных питательных веществ. Чтобы найти еще более питательные рецепты, посетите нашу страницу веганских рецептов для вдохновения.

Обязательно посетите нашу страницу о вегетарианских закусках, чтобы узнать больше о том, как придерживаться здоровой вегетарианской диеты.

Рецепт лимонных оладий с маком {без глютена}

Эти легкие цитрусовые оладьи станут прекрасным дополнением к чашке горячего кофе.В рецепте используется мука из коричневого риса, которая обеспечивает дополнительную клетчатку благодаря включению в нее отрубей коричневого риса. Добавление кокосовой муки делает эти блины безглютеновыми, сохраняя при этом легкую и пушистую текстуру. Сбрызните эти блины кленовым сиропом для сладкого, но полезного утреннего лакомства.
Ингредиенты: Мука из коричневого риса, кокосовая мука, миндальное молоко, яйцо, кокосовое масло, лимон, сахар, разрыхлитель, семена мака.
Общее время: 25 минут | Выход: 10 блинчиков

Блинчики с киноа Рецепт

Киноа ценится за свои питательные качества, включая наличие всех незаменимых аминокислот, в которых нуждается ваш организм.Кроме того, киноа является источником пищевых волокон, витамина Е, кальция и витаминов группы В. Добавьте немного свежей клубники, сушеной черники, жареных орехов или шоколадной стружки, чтобы придать свежесть классическому завтраку.
Ингредиенты: Лебеда, цельнозерновая мука для выпечки (или мука из коричневого риса для безглютеновых тортов), яйца, молоко, кленовый сироп или мед, сырые орехи пекан, разрыхлитель, экстракт ванили, соль.
Общее время: 15 минут | Выход: 7 блинчиков

Рецепт блинов с зеленым чаем маття {без глютена}

Большинство блинов содержат универсальную муку, сахар и совсем немного другого.Эти блинчики с зеленым чаем маття идеально подходят для «бриннера» (завтрака на ужин) или воскресного бранча. Светло-зеленый цвет этих блинов делает их особенными и обеспечивает идеальный контраст с несколькими ягодами и ложкой греческого йогурта. Сделайте двойную порцию и сохраните излишки в холодильнике, чтобы завтра насладиться этими вкусными блинчиками.
Ингредиенты: Миндальное молоко, мука из коричневого риса, яйцо, сахар, кокосовое масло, порошок зеленого чая матча, порошок конопляного белка, масло, греческий йогурт, грецкие орехи, миндаль, банановые чипсы, клюква, золотой изюм, кленовый сироп, какао-порошок. , порошок для выпечки.
Общее время: 15 минут | Выход: 9-10 блинчиков

Рецепт салата с капустой и киноа
Капуста

заслужила звание суперпродукта и является источником нескольких необходимых питательных веществ, включая витамин А, витамин С, витамин К, витамин Е, витамины группы В, кальций, калий, магний и фолиевую кислоту (WHFoods, n.д.). Увеличьте потребление листовой зелени с помощью этого салата из свежей капусты киноа. Заправка из рисового вина и оливкового масла — идеальное пикантное дополнение к этому салату из суперпродуктов.
Ингредиенты: Лебеда, свежая капуста, пурпурная капуста, морковь, свежий укроп, вареные яйца, рисовое вино, оливковое масло первого холодного отжима, черный перец.
Общее время: 25 минут | Выход: 8 порций

Рецепт овощного салата Фарро

Гурманы охают и ахают над древними зернами, такими как фарро, и с тех пор это зерно становится все более популярным.Фарро — это средиземноморское зерно, которое хорошо сочетается с сезонными овощами в этом ярком летнем салате. Фарро не только добавляет белок в ваш рацион, но также содержит пищевые волокна, которые могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (Erkilla & Lichtenstein, 2006).
Ингредиенты: Органический фарро, вяленые помидоры, замороженная кукуруза (размороженная), зеленый лук, маслины, сыр фета, помидоры черри, тертая морковь, соль, свежий укроп, свежая мята, оливковое масло холодного отжима, бальзамический уксус.
Общее время: 1 час | Выход: 6 порций

Рецепт салата с брокколи и киноа {без глютена}

Слишком часто в зерновых салатах используются пшеничные или ржаные продукты для увеличения объема. Этот салат из киноа с брокколи начинается с того, что головку брокколи пропускают через кухонный комбайн, чтобы получился «рис» из брокколи. Нежные зерна риса брокколи хорошо сочетаются с ореховым вкусом киноа в этом сытном салате.Наконец, салат увенчан тыквенными семечками, которые являются веганским источником полезных для сердца омега-3 жирных кислот (WHFoods, 2014).
Ингредиенты: Свежая брокколи, лебеда, огурец, помидоры черри, сырые тыквенные семечки, морская соль, черный перец, дижонская горчица (по желанию), уксус, оливковое масло холодного отжима, кленовый сироп.
Общее время: 1 час | Выход: 8 порций

Рецепт шоколадных батончиков с ягодами годжи {без глютена}

Эти шоколадные батончики с ягодами годжи — истинное наслаждение.Они настолько вкусны, что почти невозможно поверить, что они еще и полезны. В батончиках представлены ягоды годжи, родом из Азии, которые приобрели популярность как «омолаживающие фрукты». На самом деле ягоды годжи содержат 21 микроэлемент в дополнение к пищевым волокнам!
Ингредиенты: Финики без косточек, миндальное масло, слоеное киноа, ягоды годжи, сырые фисташки, кокосовое масло, кусочки темного шоколада.
Общее время: 20 минут | Выход: 8 бар

Рецепт бананового хлеба {без глютена}

Сложно приготовить банановый хлеб, который хорошо поднимается, остается влажным и подчеркивает естественную сладость бананов, но этот рецепт стоит особняком.Добавление меда в качестве натурального подсластителя и наличие поджаренных грецких орехов для дополнительного хруста сделают этот рецепт вашим новым любимым рецептом бананового хлеба.
Ингредиенты: Переспелые бананы, яйца, кокосовое масло, яблочное пюре, миндальное молоко, мед, экстракт ванили, мука из коричневого риса, кокосовая мука, грецкие орехи, овсяные хлопья без глютена, пищевая сода, разрыхлитель.
Общее время: 1 час | Выход: 12 порций

Рецепт тыквенных батончиков мюсли {без глютена}

Тыква наиболее известна как осенняя еда, но эти безглютеновые тыквенные батончики-мюсли — фантастическое лакомство в любое время года.Смесь масла кешью и тыквенного пюре станет идеальной основой для этих домашних батончиков из мюсли. Добавление хрустящих семян тыквы и семян чиа создает питательный, сытный батончик мюсли, который легко взять с собой в дорогу.
Состав: Овсяные хлопья без глютена, пюре из тыквы, масло кешью, мед, кленовый сироп, чипсы из темного шоколада, семена тыквы, семена чиа, тыквенные специи.
Общее время: 45 минут | Выход: 8 бар

Рецепт фаршированного перца из киноа {без глютена}

Фаршированный перец является основным продуктом вегетарианского стола, но вы никогда не пробовали фаршированный перец с таким вкусом.Каждый сладкий перец наполнен чечевицей, лебедой и шпинатом. Поскольку киноа является полноценным белком, это блюдо содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для нормального функционирования.
Состав: Лебеда, перец болгарский зеленый, чечевица консервированная, шпинат свежий, сыр фета, кукуруза замороженная (размороженная), соль, перец черный.
Общее время: 40 минут | Выход: 6 порций (8 половинок перца)

Ризотто Фарро с грибами Рецепт

Любители грибов упадут в обморок от землистого вкуса этого сливочного ризотто.Этот рецепт позволяет добиться богатого, полного вкуса всего из нескольких простых ингредиентов. Приземистость грибов компенсируется легкой сладостью свежего базилика, и вы можете выбрать свои любимые «грибы» — шиитаке, портобелло или вешенки — чтобы внести свой вклад в этот рецепт.
Ингредиенты: Фарро из органических жемчужин, нарезанные грибы, зубчики чеснока, оливковое масло холодного отжима, замороженный горошек, соль, свежий базилик, сыр пармезан, горячая вода.
Общее время: 1 час 15 минут | Выход: 6 порций

Рецепт вегетарианского бургера Фарро

Поиски идеального вегетарианского бургера завершены.Этот фарро-вегетарианский бургер повторяет все достоинства сочного бургера без вредного для здоровья добавления красного мяса. Фарро содержит 6 граммов белка и 5 граммов пищевых волокон, что сделает этот вегетарианский бургер сытным дополнением к вашему обеденному столу.
Состав: Фарро, кукурузные зёрна, печеная фасоль, базилик, яйцо, майонез, томатная паста, паприка, соль, оливковое масло.
Общее время: 1 час | Выход: 8-10 средних котлет

Рецепт миндального торта без глютена

Выпечка без глютена имеет репутацию сложной, но это не обязательно так.Этот рецепт включает смесь миндальной муки и кокосовой муки, которая очень похожа по текстуре на пшеничную муку, за исключением того, что без пшеничной клейковины. Поскольку эта мука имеет низкий гликемический индекс, она подходит для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Чтобы добавить изюминку, сбрызните влажный кусочек миндального пирога сиропом агавы или растопленным темным шоколадом.
Ингредиенты: яйца, миндальное молоко, нерафинированный сахар, миндальная мука, кокосовая мука, кокосовое масло, разрыхлитель, пищевая сода, экстракт ванили, нарезанный миндаль.
Общее время: 15 минут | Выход: 8 порций

Рецепт шоколадного штрейзеля {без глютена}

Традиционная начинка для штрейзелей – это сахарные бомбочки. Этот восхитительный рецепт сочетает в себе грецкие орехи, семена конопли, кусочки темного шоколада и кокос, чтобы создать хрустящую начинку, которая действительно полезна для вас.Кроме того, добавление грецких орехов обеспечивает полезные для сердца жирные кислоты омега-3, которые помогают смягчить воспалительную реакцию организма.
Ингредиенты: Безглютеновая мука, греческий йогурт, сахар, миндальное молоко, оливковое масло, разрыхлитель, экстракт ванили, яйцо.
Общее время: 45 минут | Выход: 8 порций

Рецепт шоколадно-банановых маффинов с кокосовой мукой {без глютена}

Эти шоколадно-банановые маффины из кокосовой муки настолько просты, что их с легкостью справится даже начинающий пекарь.Кроме того, это отличный способ использовать те перезревшие бананы, которые висят на вашей кухне. Греческий йогурт повышает содержание белка в этих кексах, сохраняя их влажными. Между тем, кокосовая мука обеспечивает ваш организм негемовым железом, клетчаткой, полезными жирами и белком. Возьмите один из этих кексов на пути к питательному завтраку, который зарядит вас энергией на все утро.
Состав: Кокосовая мука, греческий йогурт, яйца, бананы, нерафинированный сахар, темный шоколад, пищевая сода, экстракт ванлии.
Общее время: 30 минут | Выход: 12 маффинов

Рецепт кексов с зеленым чаем матча {без глютена}

Кто сказал, что зеленым чаем можно наслаждаться только в горячем виде? Нежный вкус зеленого чая идеально сочетается с этими булочками для завтрака.Порошок зеленого чая маття полон антиоксидантов, хлорофилла и аминокислоты L-теанина. Считается, что L-теанин помогает улучшить концентрацию, поэтому эти кексы — лучший способ начать утро понедельника. Добавление темной шоколадной глазури с измельченными фисташками делает эти кексы очень вкусными.
Ингредиенты: Миндальная мука, кокосовая мука, безглютеновые овсяные хлопья, яйцо, оливковое масло, экстракт ванили, миндальное молоко, нерафинированный сахар, порошок зеленого чая матча, разрыхлитель, пищевая сода, темный шоколад, кокосовое масло, фисташки. .
Общее время: 1 час | Выход: 10 маффинов

Рецепт маффинов с черникой

{без глютена}

Просыпаться под аромат свежеиспеченных кексов с черникой — одно из маленьких удовольствий в жизни. К сожалению, традиционные рецепты маффинов содержат так много рафинированных углеводов, что они не являются очень разумным выбором для завтрака.Эти безглютеновые кексы с черникой содержат богатую клетчаткой кокосовую муку, муку из коричневого риса и безглютеновые овсяные хлопья, благодаря которым вы будете чувствовать себя сытыми до обеда. Добавление сушеной черники дает вам полезные антиоксиданты, которые могут способствовать здоровью клеток.
Ингредиенты: Кокосовая мука, мука из коричневого риса, безглютеновые овсяные хлопья, яйцо, оливковое масло, экстракт ванили, миндальное молоко, кокосовая стружка, сушеная черника, нерафинированный сахар, разрыхлитель, пищевая сода.
Общее время: 45 минут | Выход: 10 маффинов

Рецепт печенья из клюквенно-миндальной муки {без глютена}

Когда хочется сладкого, нет ничего лучше печенья, смягченного терпким вкусом клюквы. Органическое кокосовое масло заменяет сливочное масло в этом печенье, являясь источником полезной лауриновой кислоты.Наслаждайтесь этим рецептом в том виде, в котором он написан, или добавьте горсть шоколадной стружки, чтобы получить питательное печенье без глютена, которое не вызывает чувства вины.
Состав: Мука из коричневого риса, миндальная мука, овсяные хлопья, сушеная клюква, яйцо, кокосовое масло, сахар, экстракт ванили, пищевая сода.
Общее время: 25 минут | Выход: 20-22 печенья

Рецепт пирога с пеканом {без глютена}

Большинство рецептов пирогов с орехами содержат сахар, сахар и еще раз сахар.Этот безглютеновый рецепт действительно позволяет яркому аромату орехов пекан сиять. Безглютеновая корочка изготовлена ​​из кокосового масла, меда и миндальной муки. Это делает корочку идеально слоеной, добавляя полезные волокна и минералы. Смешивание кокосового сахара с кленовым сиропом создает липкую, сладкую начинку, которая прекрасно сочетается с ароматом жареных орехов пекан. В этом году примите решение отказаться от орехового пирога со стола на День Благодарения и наслаждаться этим восхитительным десертом в течение всего года.
Состав: Миндальная мука, кокосовое масло, мед, яйца, половинки пекана, кокосовый сахар, кленовый сироп, экстракт ванили, сливочное масло, соль.
Общее время: 1 час | Выход: 8 порций

Рецепт шоколадного торта {без глютена}

В арсенале выпечки каждого должен быть идеальный рецепт шоколадного торта. Подпитайте свой внутренний шоколад этим невероятно влажным тортом. В этом безглютеновом торте используется миндальная мука, которая представляет собой очень тонкую муку с более высоким содержанием белка, чем универсальная мука.Миндальная мука также содержит мононенасыщенные жиры, витамин Е, кальций и железо, что делает этот торт здоровым завершением трапезы. Посыпание торта фундуком не только увеличивает потребление омега-3 жирных кислот, но и делает элегантную презентацию идеальной для следующего званого обеда.
Ингредиенты: Миндальная мука, мука из коричневого риса, какао-порошок, яйца, миндальное молоко, кокосовое масло, нерафинированный сахар, экстракт ванили, разрыхлитель, пищевая сода, фундук.
Общее время: 1 час | Выход: 8 порций

Рецепт шоколадно-кофейных кексов из муки

Объедините кофе и утренний кекс в одно простое лакомство с этим вкусным шоколадным кондитерским изделием. Хруст фундука придает сладкому остроту и повышает питательную ценность в виде белка, клетчатки и полезных ненасыщенных жиров.В результате получается легкое и пушистое лакомство, которое поможет продержаться до утреннего перекуса и последующего обеда. Попробуйте этот невероятный рецепт сегодня и наслаждайтесь кексами на завтрак, обед, десерт или полдник!
Состав: Кофейная мука, какао-порошок, пищевая сода, сахар, яйцо, молоко, кофе, кокосовое масло, экстракт ванили, соль, фундук.
Общее время: 30 минут | Выход: 16 кексов

Рецепт шоколадного торта в кружке без глютена

Кому нужна духовка, если можно испечь торт в микроволновке? Благодаря этому простому способу приготовления аппетитного десерта выпечка еще никогда не была такой вкусной.Это не только позволяет быстро приготовить пищу, но также позволяет быстро приготовить личное угощение, которым вы можете наслаждаться, не беспокоясь о чрезмерном баловстве.
Состав: Кокосовая мука, молоко, яйца, сахар, кокосовое масло, какао-порошок, разрыхлитель, экстракт ванили.
Общее время: 10 минут | Выход: 2 порции

вегетарианских рецептов | Рецепты Zone Diet

Фруктовые кексы с яйцом Orzo

Опубликовано от Dr.Сирс.

Эти фруктовые яичные кексы отлично подходят для быстрого и вкусного перекуса и содержат только орзо, яйца, банан, чернику и корицу. Запеките в духовке и наслаждайтесь.

Яичные маффины Orzo с брокколи

Опубликовано автором Dr. Sears.

Идеально сбалансированный по белку и сложным углеводам, этот завтрак на ходу состоит из яичных белков, брокколи, сыра моцарелла и творога.

Паста Primavera в одном горшке

Опубликовано от Dr.Сирс.

Блюдо представляет собой смесь свежих овощей и зелени с добавлением лука, грибов и чеснока. Сливочное совершенство с пармезаном делает идеальное весеннее блюдо.

Сливочные фузилли с сыром

Опубликовано автором Dr. Sears.

Три вида сыра и нарезанное яблоко в дополнение к нашей пасте Fusilli PastaRx. Предупреждение: возможно, вам придется перестать вылизывать тарелку дочиста.

Салат с фенхелем, яблоком и сельдереем

Опубликовано пользователем Мария Гордон.

Перенеситесь в осень с этим хрустящим пикантным салатом, в котором сладкий хруст яблока сочетается с овощами со вкусом лимона.

Встряхнуть и запечь картофель фри из цуккини

Опубликовано пользователем Мария Гордон.

Этот хрустящий картофель фри из цуккини, облитый теплым томатным соусом, станет идеальным перекусом, когда вам захочется перекусить.

Суши-ролл с соусом

Опубликовано пользователем kfitzsimmons.

Этот восхитительный вариант суши, приготовленный Зоной, представляет собой здоровое блюдо, в котором используются супер-морские водоросли. В рецепте нет рыбы, белок поступает из Zone PastaRx Orzo.

Салат из мангольда с пармезаном

Опубликовано автором Dr. Sears.

Лимон Пармезан и чеснок придают пикантность этим питательным листьям радужной листовой свеклы.

Фиддлхеды и травы

Опубликовано от Dr.Сирс.

Дижонская горчица, чеснок и табаско придают пикантную нотку нежным, приготовленным на пару фиддлхедам.

Томатильо Сальса Верде

Опубликовано автором Dr. Sears.

Наслаждайтесь этой сальсой верде, приправленной кинзой и тмином, с нарезанными овощами, салатом или буррито.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.