Ясельное меню на неделю с рецептами: Ежедневное меню для яслей и детского сада с нормами

Ежедневное меню для яслей и детского сада с нормами

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма. Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться. Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока. На этой странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней.

№	Меню	Выход (ясли) г.	Выход (сад) г.
Понедельник (1 день)	I Завтрак: Плов фруктовый Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом	150 150 30/5	200 200 50/10
	II Завтрак: Апельсин	150	150
	Обед: Борщ из свежей капусты на м/к бульоне Лапшевник с мясом, с соусом Компот из сухофруктов с вит. С Хлеб ржаной	150 150/30 150 30	200 200/50 200 60
	Полдник: Молоко Булочка домашняя	150 60	200 90
	Ужин: Салат морковный Вареники с творогом Молоко (ясли) Чай с молоком (сад) Хлеб пшеничный	40 120/4 150 30	50 150/5 200 60
Вторник (2 день)	I Завтрак: Молочная манная каша Какао с молоком Хлеб с маслом с сыром	150/4 150 30/5/9	200/5 200 50/10/13
	II Завтрак Cок	150	150
	Обед: Салат из лука Суп крестьянский вегетарианский Жаркое по-домашнему Компот из сухофруктов (вит. С) Хлеб ржаной	20 150 150 150 30	25 200 200 200 60
	Полдник: Молоко Печенье	150 20	200 25
	Ужин: Котлета рыбная Капуста тушеная Чай с лимоном Хлеб пшеничный	30 120 150/5 30	50 150 200/7 60
Среда (3 день)	I Завтрак: Суп молочный вермишелевый Кофейный напиток с молоком Хлеб Масло	150 150 30 5	200 200 50 10
	II Завтрак Яблоко	150	150
	Обед: Салат морковный Рассольник на м/к бульоне Голубцы ленивые Компот из сухофруктов Хлеб ржаной	40 150 150 150 30	50 200 200 200 60
	Полдник: Кефир с сахаром Булка сдобная	150/7 60	200/10 90
	Ужин: Творожная запеканка с повидлом Чай с молоком Хлеб пшеничный	150/20 150 30	200/30 200 60
Четверг (4 день)	I Завтрак: Молочная каша «Геркулес» Какао с молоком Хлеб с маслом	150/4 150 30/5	200/5 200 50/10
	II Завтрак Сок	150	150
	Обед: Суп овощной на м/к бульоне Гуляш мясной с тушеными овощами Напиток «Золотой шар» Хлеб ржаной	150 40/120 150 30	200 50/150 200 60
	Полдник: Молоко Вафли	150 20	200 20
	Ужин: Суфле рыбное Картофель отварной с маслом Чай с молоком Хлеб пшеничный	40 120/4 150 30	60 150/5 200 60
Пятница (5 день)	I Завтрак: Каша гречневая на молоке Кофейный напиток с молоком Хлеб с маслом и сыром	150/3 150 30/5/9	200/5 200 50/5/13
	II Завтрак Груша	150	150
	Обед: Салат из свеклы с изюмом Суп лапша домашняя на м/к бульоне Оладьи печеночные со сметанным соусом Картофельное пюре Компот из сухофруктов Хлеб ржаной	40 150 60/20 120 150 30	60 200 80/30 150 200 60
	Полдник: Молоко Булка домашняя	150 60	200 90
	Ужин: Овощное рагу Чай с молоком Хлеб пшеничный	200 150 30	200 200 60

Меню в детском саду | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Общеизвестный факт — чтобы питание приносило пользу, оно должно быть сбалансированным, здоровым и… съеденным с удовольствием! Когда дело касается детей, здоровая пища — вопрос особенно острый. Все кричат о пользе и вреде продуктов, об аллергических реакциях, но далеко не каждая мама действительно ответственно подходит к выбору и приготовлению продуктов для ребенка. Проще разрешить ему позавтракать бутербродом или сникерсом с чаем, которые идут «на ура», чем изобретать вкусные блюда из круп, овощей.

Дошкольникам, посещающим детский сад, можно сказать, повезло! В нашем государстве очень строгий подход к питанию в детских учреждениях. Для него установлены соответствующие нормы.

Меню в детском саду взрослый может увидеть, приводя ребенка (список блюд должен вывешиваться в приемной), а о вкусовых качествах лучше спросить у детей. Конечно, не будет так, что абсолютно все блюда нравятся. Про кашу, кисель (и мало ли что еще) ребенок, может, и скажет «фу!» Это простительно поварам. Они не способны удовлетворить вкусовые пристрастия всех детей. Будут и такие, которые отказываются от еды, в принципе! Обратите внимание, как и чем питается этот ребенок в семье. Если бабушка кормит с ложки, мама балует любимым шоколадом вместо полноценной пищи, а папа, не успев пообедать, совершает ночные налеты на холодильник, в неправильном отношении к еде виноваты, прежде всего, родственники. И менять нужно правила питания дома!

Чаще всего детки в садах, глядя друг на друга, берутся за ложки и с удовольствием кушают супы, вторые блюда, запеканки и омлеты. Вспомните себя в детском саду! Завтрак — кому как, а обед и полдник! Ммм… Такие суфле и запеканки даже дома не приготовят!
Составляется меню в детском саду штатным медицинским работником, проверяется и подтверждается сотрудником роспотребнадзора, подписывается и утверждается директором. К чему такие сложности? К тому, чтобы строго соблюдались все тонкости. А их в детском меню немало!

Первое, что важно — особенности и потребности возрастной группы. Основная масса детей — от 3 до 7 лет. Но бывают ясельные группы — от 1 до 2, с 2 до 3. Здесь учитываются порции, консистенция пищи. Малышам, например, дают перетертые овощи.

Второе — сбалансированность дневного питания. Необходимое количество калорий и полезных веществ. Это, опять же, зависит от возраста. Если обобщать — детсадовцу требуется от полутора до двух тысяч калорий (младшим — нижний предел, старшим — верхний).

Третье — разделение дневного рациона на 3-4 приема. Утром и вечером дети получают примерно по четверти питательных веществ, в обед — 40-50%. Если есть полдник, то на него приходится 15%, а на обед — 35%.

Четвертое — совместимость продуктов в одном приеме пищи. Так, рыбу принято подавать с рисом или картофелем, мясо с овощами, курицу — с макаронами или пюре.

Пятое — технология приготовления. Это будет зависеть и от работников кухни. Квалифицированные сумеют приготовить сложные блюда — фаршированные, например. Но важны и общие требования — нельзя подавать жареные продукты — все запекается, тушится, отваривается.

И другие общие запреты: никаких острых соусов, специй, майонеза. Недезинфицированное молоко, грибы, полуфабрикаты, копчености — недопустимы в детском саду. О несвежих продуктах и говорить излишне.
Если ребенок страдает непереносимостью какого-либо продукта, ему индивидуально заменяют блюдо. Если аллергия в тяжелой форме — лучше перевести в спецсад.

Мамы и папы! Старайтесь вечером меню ребенка составлять, учитывая совместимость с ужином садика.
Но! Не бывает все везде идеально! Если в вашем заведении нарушаются какие-то нормы питания, замечали в рационе недопустимые, некачественные блюда, не молчите. Поговорите с медиком, не бойтесь пожаловаться в роспотребнадзор.

Поделиться ссылкой:

Меню детского сада на неделю с рецептами блюд для детей

Многие мамы сталкивались с проблемой во время прикорма, когда чадо со словами «не хочу, не буду», либо кривя личиком отворачивался, показывая, что ваша еда, которую вы так старались приготовить какая-то гадость… Неприятное явление, но длиться такая ситуация может до тех пор, пока ребенок не попробует блюда детского сада (рецепты). Например, со мной так и произошло, начала думать и гадать, как же приготовить блюда хоть отдаленно напоминающие рецепты детских садов по ГОСТу. Порылась в интернете и оказалось, что я не одна такая и на форумах родителей это частая тема.

Что же такого удивительного в этих простых казалось бы блюдах? Прочитайте эти рецепты детского сада, приготовьте их сами и все поймете – от вкуснейших блюд отказаться грех. Повзрослев, дети будут вспоминать простые, но очень вкусные рецепты еды, как в детском саду, и просить вас побаловать ими еще энное количество раз.

Именно рецепты детского сада интересуют многих родителей. Для вас топ 10 рецептов детского сада — самых лучших и любимых детсадовских блюд, проверенных мамами и одобренных малышами.

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике

Гуляш с подливкой и картофельным пюре, как в садике.

• Говядина — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.(можно без нее )
• Том. паста — 1 ч.л.
• Можно сметану — 1 ст. л (у меня без нее)
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль по вкусу — 0.5 ч.л примерно

1. Нарезать мясо на небольшие кусочки, слегка обжарить (можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

2. Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает разное.

3. Поэтому время приготовления может быть тоже разное. Но как правило около часа, не меньше ( если это говядина или свинина, а не цыпленок). Готовность проверяется ножом или вилкой.

4. Затем развести в половине стакана теплой воды — 1 ч.л. томатной паcты, ст. л. муки и ст. л. сметаны.

5. Хорошо перемешать в стакане, чтобы не было комочков. Я это делаю всегда вилкой. Непрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на глазах начнет густеть. Потушить немного (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш получился слишком густой, то можно тоже разбавить кипяточком до нужной густоты.

6. Отварить картофель в воде. Воду слить, но не до конца, чтобы на дне оставалось немного. Помять в отваре хорошенько картофель. Лишь тогда, когда картошка хорошо размята, добавить горячее молоко, соль и масло по вкусу. С отваром пюре легче, не вязкое и вкуснее. Дети такое пюре едят хорошо.

shef-cook.ru

Детский суп с гречкой: рецепт

Количество и состав продуктов:

1. Бульон куриный – 2,5 л
2. Лук – 1 шт.
3. Морковь небольшая – 1 шт.
4. Картофель – 3-4 шт.
5. Крупа гречневая – 2 ст. л.
6. Помидор крупный – 1 шт.
7. Соль зелень петрушки — по вкусу

Принципы технологического процесса:

• Варим куриный бульон или берем ранее приготовленный
• Процеживаем, солим по вкусу
• Овощные составляющие чистим и моем
• Картофельные клубни, коренья моркови режем тонкими брусками
• С томата удаляем кожуру, шинкуем соломкой
• Бульон подогреваем до закипания, засыпаем картофель
• Отвариваем не более 6 минут
• Сыплем крупу, и оставшиеся овощи
• Варим до готовности картофеля
• Добавляем помидорку
• Провариваем еще пару минут
• Посыпаем зеленью
• Убираем с плиты
• Настаиваем 7-10 минут

Подлива как в детском саду: пошаговый рецепт с фото

До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде

Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо

За что частенько получали от воспитателя.

Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название – соус сметанный с томатом.

Для соуса нам потребуются продукты из списка.

Сливочное масло растопите в сковороде на сильном огне.

Добавьте муку. Быстро перемешайте масло с мукой. Пассеруйте муку с маслом до характерного сливочного аромата.

Добавьте томатное пюре или томатную пасту.

Перемешайте до однородности. Добавьте немного воды. Проварите содержимое сковороды в течение 10 минут. Масса должна напоминать соус. Остудите. Получившуюся томатную подливку также можно уже подавать к мясным блюдам в качестве дополнения.

Но наша подлива к котлетам будет со сметаной. Добавьте в сковородку теплую сметану.

Всё тщательно перемешайте в однородную подливу. Приправьте солью. По желанию можно добавить щепотку черного перца. Проварите еще несколько минут.

Подлива для котлет как в детском саду готова! Полейте ею любое второе блюдо. Я выбираю гречневую кашу с котлетами.

Картофельная запеканка с мясом

Приготовление: картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. В картофельное пюре добавляем яйца, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.

Мясо отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.

На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровным слоем мясной фарш. Накрываем второй половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим рисунок.

Противень с запеканкой ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной или соусом.

Картофельная запеканка с мясом

Творожная запеканка по ГОСТу

На одну детскую порцию:

• творог — 135 г ;
• крупа манная или пшеничная мука — 10 г-12 г ;
• сахар — 15 г ;
• яйца — 4 г ;
• маргарин — 5 г ;
• сухари — 5 г ;
• сметана — 5 г ;
• масса готовой запеканки -150 г ;
• сметана — 30 г.

Приготовление: протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яйцами, сахаром и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Поверхность массы разравнивают и смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезают запеканку на куски квадратной или прямоугольной формы и поливают сметаной.

Творожная запеканка по ГОСТу

Капустная запеканка с мясом

1. Разогреть духовку до 175ºС. Форму смазать маслом.
2. Нагреть большой сотейник на среднем огне. Положить туда 450 г говяжьего фарша, влить 3 ст.л. воды. Тушить до готовности, подливая воду, если понадобится. К концу процесса вода должна полностью выкипеть. Выложить в отдельную емкость и на время отставить.
3. В тот же сотейник влить 1 ч.л. растительного масла, положить одну измельченную крупную луковицу. Пассировать минуту до прозрачности. Добавить 1 ст.л. толченого чеснока и готовить еще минуту. Всыпать 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров, подмешать 400 г томатной пасты и говядину. Налить туда ¼ ст. воды. Тушить 15-20 минут, пока масса не уплотнится.
4. В то время как мясо тушится, нарезать 1,5 средние головки капусты на кусочки размером 2,5 см.
5. Нагреть 1 ч.л. растительного масла в глубоком сотейнике, добавить капусту и готовить ее на среднем огне, периодически помешивая. Посолить.
6. Когда мясо в томатном соусе приготовится, погрузить в смесь 2 ст. вареного риса и аккуратно перемешать.
7. Выложить в форму слоями половину капусты, половину мяса, оставшуюся капусту, оставшееся мясо. Плотно закутать в фольгу и выпекать 40 минут. Развернуть фольгу, смазать запеканку сметаной или посыпать сыром по желанию и выпекать еще 20 минут. Подать горячей.

Запеканка творожная

Запеканка из творога

Запеканка из детского сада (рецепт с фото)

Какие только ухищрения не придумывают мамы, чтобы заставить малыша есть творог, ведь это очень полезный продукт. Решить проблему поможет королева детсадовских блюд – запеканка из творога. Творожная запеканка, как в детском саду, рецепт которой мы предлагаем, сохраняет все витамины и минералы, поэтому и полезна детям. Есть множество рецептов, где используется манка или мука с разрыхлителем, в результате ингредиенты практически не нужно взбивать. Получается она плотная и сытная. Но мы пойдем другим путем — более полезным и приготовим нежнейшую запеканку как в детском саду, которая подойдет даже деткам аллергикам.

Для приготовления возьмите следующие продукты:

• 500 грамм творога (достаточно жирного, но не жидкого!),
• сахарный песок – 100 грамм,
• 4 яйца,
• изюма понадобится 50 грамм,
• ванильный сахар,
• сливочное масло для смазывания формы.

Готовится запеканка из творога в детском саду, рецепт ее хранится в секрете, но мы разузнали, что взбивать нужно по типу бисквита, то есть, отделив желтки от белков. В желтки добавьте немного сахара и взбейте. В большой миске смешайте творог с желтками, ванильным сахаром и изюмом. Отдельно нужно взбить белки в пышную массу с сахаром и постепенно – быстро, но аккуратно ввести белки в творожную консистенцию.

На смазанную маслом форму (можно застелить пергаментом) выложить массу и слегка разровнять. Вообще старайтесь совершать меньше манипуляций, взбитый белок этого не любит. Запекать нужно при температуре около 170 градусов примерно минут 30-40. В результате получается достаточно пышная, плотная и нежная запеканка, что удивительно, мы не используем разрыхлитель или соду. Всем приятного аппетита!!!

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, это блюдо, меню из детского сада с полюбившимися рецептами

которые предлагают деткам средней и старшей группы. И наш рецепт полностью воспроизводит рецепт поваров детских садов.

Итак, для приготовления ленивых голубцов, нам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

1. Двести грамм белокочанной капусты.
2. Одну луковицу.
3. Фарш – 200 грамм.
4. Яйцо.
5. Соль.
6. Растительное масло.

Само приготовление данного блюда включает несколько этапов:

• Нарезаем лук, соединяем его с мелко порезанной капустой, добавляем яйцо, фарш, солим.
• Формируем небольшие оладушки, и прожариваем на сковороде.
• После того, как голубцы поджарятся, их можно протушить в томатной подливке.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

1. Картофель – пол. килограмма.
2. Два яйца.
3. Сливочное масло – 50 грамм.
4. Сметана- 4 столовых ложек.
5. Мясо – 300 грамм.
6. Две луковицы.
7. Соль и перец.

Очищенный картофель отвариваем, сливаем воду и разминаем. Добавляем туда масло, яйца, сметану, соль и перец. Хорошо взбиваем с помощью миксера.

Мясо отвариваем и измельчаем с помощью мясорубки.

Лук мелко шинкуем и обжариваем. Добавляем мясо и прожариваем до тех пор, пока не испарится сок.

Теперь осталось на смазанный маслом противень выложить запеканку, которая будет состоять из трёх слоёв: картофель – мясо – картофель. Запекать блюдо следует при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки. На стол блюдо подаётся со сметаной.

Картофельная запеканка подходит к меню детского сада ясельной группы, с рецептами используемыми поварами.

Молочный суп для детей: рецепт

Очень оригинальный вариант
Продукты на 100 грамм готового блюда:

1. Молоко — 63,64 г
2. Вода чистая (если нужно разбавить молоко)
3. Масло коровье — 0,91 г
4. Клецки из манки — 9,09 г
5. Соль, сахар — по вкусу

Для клецек:

1. Манка — 32 г
2. Вода отфильтрованная — 65 г
3. Яйцо— 4 г
4. Масло сливочное — 2 г

Технологический процесс:

• Сначала займемся клецками:

1. Готовим плотную тягучую кашу на воде
2. Охлаждаем до 69-74 °С
3. Соединяем со взбитым яйцом и теплым сливочным маслом
4. Хорошо перемешиваем
5. Из получившегося теста двумя ложками формируем небольшие клецки
6. Варим, при легком кипении, в воде, с добавлением соли около 4-7 минут
7. Откидываем на дуршлак

• Готовые клецки размещаем в порционную тарелку
• Заливаем горячим кипяченым молоком с солью и сахаром
• Заправляем маслом

Омлет

Наверное, все хозяйки умеют делать омлет. Но все делают его правильно. Ниже, мы приведём способ приготовления омлета, который не оставит равнодушным ни ребёнка ни взрослого.

Ингредиенты:

1. Пять яиц.
2. Стакан молока.
3. Пол чайной ложки соли.
4. Сливочное масло.

Вылить молоко в миску, добавить туда яйца, посолить. Всё хорошо размешать. Форму смазать маслом и вылить молочно – яичную смесь. Так как омлет поднимется, форму заполнять следует наполовину. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов. Примерное время приготовления составляет пол часа. Совет: первые двадцать минут духовку открывать не рекомендуется.

Запеканка из рыбы

Запеканка из рыбы, наверное, самое распространенное блюдо в детском саду. И не удивительно. Меню для детей в детском саду рецепты составляют ведущие диетологи, которые учитывают полезность составляющих продуктов.

Ингредиенты:

1. Рыбное филе – 300 грамм.
2. Панировочные сухари.
3. Соль.

Для запеканки нам потребуется соус:

1. Молоко – пол стакана.
2. Одна чайная ложка муки.
3. Одна чайная ложка сливочного масла.
4. Соль.
5. Яйцо.

Приготовление:

Рыбное филе отварить в подсоленной воде. Для приготовления соуса, необходимо смешать все ингредиенты.

Далее, в форму для запекания выкладываем небольшой слой рыбы предварительно размятую вилкой, сверху заливаем соусом, потом опять слой рыбы и соус. Запекаем при температуре 180 градусов в течении двадцати минут. Рыбную запеканку можно подавать с любой кашей.

Рыбная запеканка

Ингредиенты для приготовления:

• Филе крупной рыбы — 300 грамм;
• Молочный соус или молоко — половина стакана;
• Сливочное масло — 1 чайная ложечка;
• Панировочные сухарики и немножко соли по вкусу.

Приготовление:

1. Отварим рыбное филе в слегка подсоленной водичке, варить рыбку до готовности в течение 6 — 7 минут после закипания воды.

А пока рыбка отваривается, мы приготовим для нашей запеканки:

Тушеная картошка с мясом

Для тушеной картошки с мясом это составляющая меню детского сада, рецепты фото смотрите ниже. Итак, необходимо подготовить такие продукты:

1. Мясо телятины или свинины.
2. Картофель.
3. Лук
4. Морковь
5. Томатная паста.

Приготовление:

Мясо чистим и режем на кусочки, лук и морковь. Отдельно обжариваем мясо, выкладываем в кастрюлю. Отдельно обжариваем лук и морковь, соединяем с мясом. Картофель чистим и режем кубиками. Кладём картофель в кастрюлю. Тушим в течении тридцати минут после закипания. После, добавляем ложку томатной пасты, солим, перчим. Даём покипеть в течении пяти минут.

Суфле печёночное

Ингредиенты для приготовления:

• Говяжья печень — 500 грамм;
• Белый батон — два кусочка;
• Репчатый лук — 1 луковица среднего размера;
• Молоко для замачивания батона, соль по вкусу, масло сливочное.

Приготовление печеночного суфле:

1. Промыть печень, положить в кастрюльку и отварить до готовности. Примерное время варки 30 минут, после закипания.
2. Готовую печень вынимаем из воды, даем остыть и нарезаем на кусочки.
3. Замачиваем в молоке кусочки батона. Чистим и нарезаем лук.
4. Прокручиваем на мясорубку печень, лук, батон.
5. Если ребенок лук не любит, можно готовить без него.
6. Фарш немного солим и хорошо перемешиваем, если получился суховатым, можно добавить немного молока.
7. Выкладываем печеночный фарш в смазанную сливочным маслом форму и ставим для запекания в разогретую духовку. Выпекаем 20 минут, при температуре 180 — 200 градусов, пока верхняя корочка слегка зарумянится. Верх готового суфле смазываем сливочным маслом.

Соус к суфле

Это блюдо будет еще вкусней с соусом.

Томатно – сметанный соус

Ингредиенты для соуса:

• Сметана — 2 столовые ложки;
• Томатная паста — 2 чайные ложки;
• Лук — 1 большая луковица;
• Мука — 1 столовая ложка и вода 300 миллилитров.

Приготовление соуса

1. Мелко нашинкуем лук и обжарим его на растительном масле, под крышкой, периодически помешивая — время обжарки 10 минут, огонь средний.
2. Соединим в глубокой мисочке сметану, томатную пасту и муку — все хорошо перемешаем и добавить воду, еще раз перемешиваем.
3. Вливаем смесь в лук и помешиваем, доводим соус на огне до загустения, Можно добавить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Соус к суфле готов.

Детсадовские блюда готовятся с учетом вкусов наших малышей, а дети очень любят разнообразные запеканки. Представляю вам рецепты вкусных запеканок для наших крох.

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом, одно из любимых блюд маленьких деток. К тому же творог обладает полезными свойствами.

Ингредиенты:

1. Пол кило творога.
2. Два яйца.
3. Пять ложек муки.
4. Горсть изюма.
5. Три столовых ложки сахара.

Приготовление:

Изюм и творог размять вилкой. Добавить яйца, сахар, муку. Слепить сырники, можно обвалять их в муке. Жарить на растительной масле, до румяной корочки. Подавать со сметаной.

Надеемся, что с нашей помощью, вы сможете с лёгкостью воспроизвести полюбившиеся вашим деткам блюда. И наше меню детского сада не трудно готовить 7 дней по нашим рецептам, введя любые блюда на завтрак, обед или ужин.

Тефтели в соусе

Ингредиенты для приготовления:

• Фарш — 0,5 килограмма;
• Рис — половина стакана;
• Яйца — 1 яйцо;
• Лук — 1 луковица среднего размера;
• Соль — немножко, по вкусу.
• Соус:
• Томатная паста -1 чайная ложка;
• Сметана — 1 столовая ложка;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Вода — полтора стакана.

Приготовление тефтелей:

1. Отварим до полу готовности рис.
2. Лук очень мелко нашинкуем и смешаем с фаршем. Немножко подсолим фарш, и перемешаем.
3. Смешаем рис с фаршем, добавим яйцо и очень хорошо перемешаем руками.
4. Из полученной массы, руками, формируем небольшие шарики — тефтельки, обваливаем их в муке.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом. На хорошо разогретую сковороду выкладываем наши тефтельки и обжариваем их с одной стороны 3 минутки, а потом с другой стороны. Затем заливаем водой на половину уровня тефтелей, добавим немного слои и оставим тушиться на небольшом огне.
6. Пока наше блюдо тушится, готовим соус: на другой сковороде подсушиваем муку, добавляем томатную пасту, сметану, перемешиваем и разводим оставшейся водой.
7. Добавим соус в тефтели и накроем крышкой, тушим в течение 15 минут на небольшом огне.

Готовые тефтели раскладываем на тарелочки и подаем к столу.

Томатный соус для деток

Ингредиенты:

• Мясной фарш из говядины или говядины со свининой.
• Свежие овощи: морковь, 3 зубчика чеснока, сельдерей (по желанию), луковица, помидоры (штук 5-6).
• Красное вино (по вкусу) – 50 мл.
• Оливковое масло. 50 мл сливок.
• Свежая зелень (петрушка, базилик).
• Приправы: соль, перец

Способ приготовления:

1. Помидоры аккуратно очистить от кожицы и перекрутить их через мясорубку или с помощью блендера.
2. Чтобы легко счистить кожицу, нужно помидоры опустить в кипяток на несколько секунд и сразу же опустить в холодную воду.
3. Мелко нарезаем луковицу, сельдерей и морковь и пассируем в оливковом масле на слабом огне до состояния полуготовности.
4. Выкладываем фарш и перемешиваем его, разделяя на маленькие кусочки.
5. Обжариваем около 10-12 минут, добавляем соль и перец.
6. Обжаривать следует при открытой крышке.
7. Немного прибавляем огонь и выливаем красное вино.
8. Выбор вина зависит от вкусовых предпочтений, но лучше использовать сухое.
9. Через 1-2 минуты кладем помидоры и накрываем крышкой сковороду.
10. Тушим минут 15-20.
11. Добавляем мелко нарезанный чеснок, сливки и свежую зелень.
12. Тушим ещё минут 5 при закрытой крышке.

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт

Пикантное горячее блюдо
Состав:

1. Капуста — 40 г
2. Картофель — 40 г
3. Морковь — 20 г
4. Вода — 200 мл
5. Молоко — 100 мл
6. Масло сливочное — 10 г
7. Соль

Технология:

• Очищенные овощные корнеплоды, белокочанные листы или звенья цветной капусты хорошо моем прохладной водой
• Мелко нарезаем
• Затем овощную нарезку отправляем в кастрюлю
• Заливаем водой
• На тихом огне отвариваем до готовности
• Горячими пропускаем сквозь частое сито вместе с жидкостью
• Заливаем горячим кипяченным молоком
• Кладем, сливочное масло и соль
• Тщательно все перемешиваем, вновь доводим до кипения
• Готовый продукт приемлем для кормления малышей

Постный соус для детей

Ингредиенты:

• шампиньоны – 150 г;
• сливки – 0,2 кг;
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 100 г;
• твердый сыр – 0,25 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 0,5 шт.;
• мускатный орех – щепоть;
• орегано, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помойте шампиньоны, подсушите их салфетками. Нарежьте грибы очень мелкими кубиками. Чем меньше они у вас получатся, тем лучше.
2. Так же мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
3. Зубчик чеснока пропустите через пресс.
4. Выжмите сок из половины лимона, предварительно хорошо помыв фрукт.
5. Смешайте лимонный сок с чесноком, солью, мускатным орехом, перцем и орегано.
6. Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями.
7. На сковороде растопите сливочное масло. В этом рецепте заменять его растительным маслом или маргарином не рекомендуется, так как в этом случае соус не будет иметь ярко выраженного сливочного вкуса, за который его ценят многие гурманы.
8. В масло положите лук и пожарьте его в течение 3 минут.
9. Добавьте грибы, продолжайте жарить лук вместе с ними примерно 5 минут.
10. Влейте сливки, хорошо перемешайте и тушите до тех пор, пока жидкость не выпарится примерно на треть.
11. Одновременно добавьте лимонный сок с приправами и тертый сыр, сразу же перемешайте. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не приобретет однородную консистенцию. Благодаря сыру он будет достаточно густым.

Соус сливочный для деток

Ингредиенты:

• Мука
• Сливочное масло
• Сметана

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подсушить муку.
2. Выкладываем нужное количество муки в сковороду и ставим на маленький огонь.
3. Муку нужно постоянно помешивать и не дать ей подгореть.
4. Как только появится запах хлеба, в муку нужно добавить сливочное масло.
5. Маслом кашу не испортить, поэтому его можно положить побольше.
6. Для экономии я добавил маргарин в пропорции 1:1
7. Когда масло растает, оно окутает всю муку, что предотвратит образование комочков.
8. Не забываем помешивать.
9. Должна получиться масса, как на фотографии ниже.
10. Дальше, в получившуюся масленую массу добавляем наполнитель и быстро размешиваем.
11. В моём случае наполнителем была сметана.
12. После смешивания масленой массы со сметаной получается вот такая кремообразная масса.
13. Получившуюся кремовую массу разбавляем до нужной консистенции молоком или бульоном.
14. Я использовал и то и другое в пропорции: 1 чашка молока – 2 чашки бульона.
15. Жидкость нужно добавлять маленькими порциями, тщательно помешивая.
16. Не забываем посолить наш белый соус.
17. Соус нужно довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
18. Если вы решите использовать молоко, то лучше его не разбавлять, делать чисто молочный соус.
19. А вот соус со сливками можно разбавить бульончиком.
20. Сливки сами по себе очень жирные, так мы ещё используем сливочное масло.
21. Хотя, несомненно соус будет намного вкуснее из чистых сливок, да и пожирнее
22. В готовый белый соус можно налить немного растительного масла.
23. Масло растечётся тонким слоем и не даст образоваться корочке, на поверхности соуса.

Молочный соус

Чтобы детские блюда не были безвкусными, их можно дополнять разнообразить различными соусами, желательно собственного приготовления, чтобы бить уверенными в натуральности и качестве продуктов. Молочный соус, который мы приготовим, хорошо подходит, для рыбных блюд, овощей и курицы.

Приготовление соуса:

1. Муку — 1 столовая ложка, слегка подсушиваем на сковородке. Сливочное масло — 1 чайная ложечка, разминаем вилкой и немножко растапливаем до мягкого состояния.
2. Перемешиваем муку со сливочным маслом.
3. Молоко — половина стакана, поставим на огонь и кипятим.
4. Добавим в молоко масляную смесь, немного посолим и еще раз даем закипеть. Снимаем с огня. Соус готов.

Рыбу отварили, соус молочный приготовили, продолжаем готовить рыбную запеканку.

1. Вареную рыбу хорошо разминаем вилкой и делим на две части.
2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем слой размятой вилкой отварной рыбки.
3. В готовый молочный соус добавляем одной яйцо и хорошенько размешиваем венчиком или вилкой.
4. Полученным соусом поливаем слой рыбы в форме, после выкладываем слоем вторую часть рыбки и снова поливаем соусом.
5. Сверху посыпаем наше блюдо панировочными сухариками и отправляем для выпекания в духовку. Время приготовления запеканки в разных духовках может колебаться от 15 до 25 минут.

Готовая рыбная запеканка, может быть для вашего ребенка самостоятельным блюдом к ужину, или можете ее подать вместе с овощами или кашкой.

Как приготовить подливку как в детском саду

Ностальгический рецепт приготовления вкуснейшей и непередаваемо ароматной подливки как в детском саду поможет вам на несколько мгновений окунуться совсем в другую эпоху. Казалось бы, такое простое блюдо, но как много положительных эмоций оно может принести! Давайте его приготовим и «отмотаем» время на несколько десятилетий назад!

Сперва подготовить все нужные продукты.

1. Заняться мясом. Снять с филе пленки. Удалить ненужные кусочки жира, если таковые имеются. Промыть продукт, после чего немного промокнуть его бумажными салфетками. Порезать филе небольшими порционными кусочками.

1. Очистить луковицу. Ополоснуть ее. Порезать овощ небольшими кубиками.

1. Разогреть большую сковороду. Влить в нее немного рафинированного растительного масла. Когда оно разогреется хорошенько, отправить в него кусочки курицы. Слегка обжарить.

1. Очистить морковь. Сполоснуть ее в проточной воде. Натереть на мелкой терке. Отправить полученную овощную стружку на сковородку к куриному филе.

На заметку! Если вы осенью трёте и замораживаете морковь, то можно воспользоваться и таким продуктом. В этом случае предварительно размораживать овощ не следует.

1. Оправить в заготовку на сковороде измельченный репчатый лук.

1. Всё хорошенько перемешать и жарить около четверти часа.

1. Влить стакан питьевой воды комнатной температуры. Всё тушить около 30 минут. Сковороду при этом потребуется закрыть крышкой.

Обратите внимание! Если вы решили приготовить вкусную и густую подливку как в детском саду и взяли говядину, то ее тушить придется не менее часа.

1. Тем временем сделать соус. Для этого взять стакан теплой питьевой воды. Добавить в жидкость сметану, немного перемешать. Разбавить смесь томатной пастой. Всё хорошенько взбить вилкой или кухонным венчиком.

1. Просеять муку. Отправить сухой порошок в томатно-сметанную заготовку. Взбить смесь так, чтобы она стала однородной, а намеков на комочки даже не возникало.

1. Вернемся к мясу. Заготовку потребуется посолить. Добавляется лавровый лист. Курицу и овощи надо залить заправкой из томатной пасты, муки и сметаны с водой. Всё закрыть крышкой. Оставить на слабом огне еще на 10 минут.

Готово! Можно подавать с любым гарниром!

Детский суп с индейкой: рецепт

Прекрасный диетический вариант, приемлемый не только для детей, но и для взрослых
Необходимые составляющие:

1. Филе индейки — 150 г
2. Морковь — 1 шт.
3. Зелень укропа и петрушки — по 1-2 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Средние картофелины — 3 шт.
6. Мелкая вермишель — 2 ст.л.
7. Соль по вкусу
8. Вода

Последовательность:

• Индейку промываем, кладем в воду
• Кипятим 15 минут на слабом огне
• Затем хорошо промываем под проточной водой
• Ставим варить в чистой воде до полного размягчения
• Готовое мясо разделываем на кусочки

Приступаем к основной части приготовления:

• Морковь трем на терке
• Клубни картошки и лук измельчаем на кубики
• Закладываем все в бульон
• Варим 10 минут
• Добавляем лапшу
• Провариваем 4-5 минуты
• Солим, кладем разделанную индейку и рубленную зелень
• Настаиваем под крышкой 7 минут

Гуляш из говядины по-венгерски. Венгерский гуляш из говядины по классическому рецепту

Приготовим мы сегодня обед в большой кастрюле с толстым дном. Можно использовать казан или глубокий сотейник. Поблагодарю сразу всех умников, кто сейчас закричит, что традиционное блюдо готовят из говядины с картофелем, но без томатов и чеснока. Не стоит ломать копья)

Вы можете готовить без помидоров, без чеснока, да хоть и без картошки. Результат в любом случае будет изумительно вкусным.

Классический гуляш по-венгерски не предполагает добавление чеснока. Только паприка, красный и болгарский перец.

Но столько жгучего красного перца, как едят в Венгрии, вряд ли могут есть другие народы. Это специфическая особенность национальной кухни. Поэтому мы будем соблюдать венгерский рецепт, но большую часть острого перца заменим чесноком.

Что понадобится для приготовления гуляша:

• 1 кг. говядины
• 1 кг. картофеля
• 100 гр. сала «шпик»
• 1 болгарский перец
• 1 морковка средняя
• 1 луковица большая
• 3 помидорки средних
• 1 стакан томатного сока
• 1 стакан муки
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки паприки
• 1 ст. ложка красного молотого перца
• 1 ст. ложка тмина
• 2 лавровых листика
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Зелень

Приготовление:

Сало лучше брать копченое или шпик венгерский. Нарезаем его произвольно и отправляем в нагревающийся на плите казанок. Огонь малый и не забываем помешивать.

Мясо нарезается некрупными кубиками. Примерно 2 на 2 см. Такого же размера кусочки болгарского перца. Картофель режем произвольно. С томатов нужно снять кожицу. Как это делается, я описывала в рецепте гуляша из говядины с подливкой. Морковь нарезаем соломкой или кружочками, как нравится. Лук — кольцами и полукольцами.

Когда вытопится сало и останутся шкварки, можете их убрать шумовкой. Кто любит, можете оставить в казане.

Отправляем в кипящий жир мясо. Сначала оно пустит сок, потом жидкость выпарится и мясо начнёт поджариваться. Теперь надо, постоянно помешивая, дать ему подзолотиться со всех сторон.

Когда кусочки уже слегка обжарились, высыпаем лук и морковь. Снова даём чуть обжариться и добавляем болгарский перец. На этом этапе солим по вкусу, засыпаем паприку и красный молотый перец. Последним засыпается картофель.

Вливаем два стакана бульона или кипяченой воды и, закрыв крышкой, варим минут 20. Когда картошка сварится и можно добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры. Туда же влить стакан томатного сока.

Томаты во все блюда добавлять только после того, как будет готова картошка. В кислой среде её сколько ни вари, остаётся твердая.

Рыбный суп для детей с треской: рецепт

Рыбный деликатес
1 вариант

Перечень составляющих:

1. Треска — 1 филе
2. Картофель — 200 г
3. Лук — 60 г
4. Морковь —70 г
5. Лист лавра — 1 шт.
6. Масло сливочное — 0,5 ст.л.
7. Соль по вкусовым предпочтениям
8. Манка — 40 г
9. Вода

Ход работы:

• Рыбный кусок промываем
• Осматриваем на наличие костей, при необходимости удаляем
• Режем на порционные кусочки небольшого размера, укладываем в кастрюлю с водой
• Добавляем лавровый лист, лук целиком
• Варим после закипания 8 минут
• Рыбу и лук вынимаем на блюдо
• Морковь трем и обжариваем на масле
• В бульон закидываем картофель, манку, обжарку, соль
• Варим 17 минут
• Закладываем филейные кусочки
• Кипятим еще пару минут

2 вариант

Подготавливаем из приведенного перечня все составляющие:

1. Треска – 500 г
2. Картофель — 150 г
3. Корень сельдерея – 1 шт.
4. Лист лавра — 2 шт.
5. Черный перец горошком —1-2 зернышка
6. Морковь – 100 г
7. Яичный желток — 1 шт.
8. Масло сливочное — 2 ст.л.
9. Зелень, лук-порей, соль — по вкусу
10. Сливки — 0,5 л.

Процесс технологии:

• Рыбу моем
• Удаляем косточки
• Нарезаем порционными кусочками
• Заливаем водой
• Отвариваем до готовности
• С овощей удаляем кожуру
• Хорошо моем
• Нарезаем: картофель — брусками среднего размера, морковь и корень сельдерея — тонкой соломкой, порей – полукольцами
• Обжариваем на сковородке лук-порей до мягкости
• Добавляем морковь и сельдерей
• 10 минут тушим
• В сотейник наливаем пол литра бульона
• Кладем туда: картофель, жареные овощи, специи
• Варим 15 минут
• Добавляем в суп рыбное филе
• Выдерживаем на плите 10 минут, затем вновь вынимаем его из кастрюли
• Берем стакан прохладного бульона, добавляем в него желток и сливки
• Перемешиваем до образования однородной консистенции
• Вводим получившуюся массу в суп
• Прогреваем на огне 3 минуты, не доводя до закипания
• Распределяем блюдо по тарелкам
• Кладем в каждую кусочки трески
• Посыпаем измельченной зеленью

Гуляш из свинины как в детском саду рецепт для мультиварки

Особенностью этого гуляша из свинины как в детском саду является использование мультиварки. Здесь самый простой рецепт, в котором не нужно обжаривать и даже поочередно закладывать продукты, что-то перемешивать. Масло все равно добавляется, но в минимальном количестве для вкуса.

Ингредиенты

• 600 г свинины;
• 30 г масла;
• 80 г лука;
• 50 г морковки;
• 1,5 ч. л. муки;
• вода горячая;
• 15 г томата.

Как приготовить

Шаг 1:

Порезать мелко лук. Масло отправить на дно мультиварки, лучше смазать кусочком донышко. Вырезаем на него лук. Промываем свинину. Мякоть режем брусочками или кубиками. Выкладываем поверх подготовленного лука, посыпаем все это морковкой.

Шаг 2:

Добавляем горячую воду. Она должна дойти до верхнего уровня продуктов. Сразу же накрываем мультиварку, выставляем режим тушения на 1 час и 10 минут. Для свинины должно этого времени хватить.

Шаг 3:

Смешиваем муку, 90 мл воды и томатную пасту. Сюда же добавляем соль. Ставим в микроволновую печь, немного подогреваем.

Шаг 4:

Незадолго до окончания проверяем готовность мяса, размешиваем его с овощами и добавляем заправку для подливы. С нею гуляш тоже нужно размешать. Накрываем, через десять минут тушения выключаем.

Самые популярные рецепты детского сада

1) Запеканка из творога

Берется пятьсот грамм творога и протирается через сито. После это творог смешивают с сахаром и добавляют сюда же два куриных яйца. После чего в получившуюся массу вливается растопленное масло, немного молока и высыпается горсть манной крупы. Получившуюся смесь тщательно перемешивают и ставят настояться на сорок минут. После чего ее помещают на противень, мажут нежирной сметаной и запекают примерно тридцать минут.

2) Свекольник

Овощи, входящие в состав данного супа, а именно свеклу и морковь трут на мелкой терке, смешивают с луком и укропом и тушат около двадцати минут. После этого, смесь перекладывают в кастрюлю, добавляют туда примерно два литра чистой воды, солят поваренной солью и варят двадцать минут. Параллельно с этим нужно отварить картошку, свеклу и яйца. Протереть все это на терке, добавить любую зелень и несколько сосисок. После этого, все продукты объединяют вместе с получившимся отваром и ставят остужаться в холодильник.

Рецепт детского свекольника.

3) Борщ

Борщ в детских садах готовится практически, как и везде, однако он имеет одну особенность – свеклу с мясом варят сначала одновременно, затем вынимают их из бульона, варят все остальные ингредиенты, и лишь в конце возвращают их обратно в борщ.

4) Детские котлеты

Фарш для таких котлет лучше брать из говядины постной или же из индейки. В фарш добавляют размоченную мякоть булки и молоко, а затем начинают формировать котлеты небольших размеров. Готовят такие котлеты путем быстрого обжаривания, а вот подогревают их только на пару.

5) Омлет из детского сада

Для такого омлета, куриные яйца просто смешиваются с молоком, но не взбиваются. После чего смесь солят, перчат и выкладывают на разогретую сковороду. Запекать омлет необходимо в уже горячей духовке.

6) Плов

Плов в детском саду содержит все те же ингредиенты, что и обычный плов. Только вот мясо берется нежирных сортов, и тушить его после приготовления нужно всего тридцать минут. Когда рис будет полностью готов, плов убирают с огня и дают ему дополнительно постоять еще около получаса.

7) Пудинг из манной крупы

Манку засыпают в уже кипящее молоко и варят около двадцати минут, причем все это время, ее нужно помешивать. В это время, белки яиц взбиваются в легкую пену, а их желтки смешиваются с сахаром. После того, как манка остынет, и белки, и желтки добавляются к ней. После чего, вся масса выкладывается в форму и запекается в духовке.

Гуляш

В качестве мяса берется говядина. Она смешивается с луком и морковью, и тушиться на медленном огне примерно пять минут. Затем все заливают водой и тушат еще тридцать минут, после чего добавляют натертый соленый огурец и соль. Для заливки смешивают сметану, томатную пасту и муку, получившейся смесью заливают мясо и доводят его до готовности за десять минут.

.

9) Капустная запеканка

К мелконарезанной капусте добавляют манную крупу и молоко и тушат около десяти минут. После добавляют яйцо и готовят еще пять минут. А затем выкладывают смесь в форму и запекают в духовке до готовности.

10) Свекольный салат

Вареную свеклу нужно потереть и смешать с горошком консервированным, после чего, немного посолить поваренной солью и полить нежирной сметаной.

Меню для ребенка 2-3 лет как в садике (ясли 10 часов)

Не все дети в возрасте от 1, 5 до 3,5 лет попадают в ясли, а ведь это целые 2 ступени (первая ясельная и вторая ясельная группы). В детских садах меню строится по раскладкам на граммы и таблицам калорий, формируется оптимальный вариант для той или иной возрастной группы.

Мамы малышей, которым не хватило мест в детских садах, могут ориентироваться на меню детских дошкольных учреждений, привнося в него свои, неповторимые кулинарные находки. Ниже приведен пример режима питания второй ясельной группы (10-ти часового пребывания, дети 2-3 лет). Ужин в него, по понятным причинам, не входит, плюс пятидневка. Содержимое меню можно варьировать, менять блюда, воспользовавшись «Перечнем блюд для детей 1-3 лет», опубликованному на сайте.

Примерное меню для ребенка 2-3 лет

(нажимайте на вкладки-дни, чтобы просмотреть)

1 день2 день3 день4 день5 день

Завтрак: печенье, каша гречневая рассыпчатая сладкая, чай с сахаром (269 ккал)
2й завтрак: банан свежий (108 ккал)
Обед: суп картофельный с мясом, макароны отварные, тефтели из говядины паровые, напиток из кураги, хлеб ржаной (585 ккал)
Полдник: овощи тушеные, биточек из рыбы, чай сладкий, батон (302 ккал)
Итого: 1264 ккал

Завтрак: сыр порциями, батон, каша пшеничная молочная, чай с сахаром (331 ккал)
2й завтрак: яблоко свежее (69 ккал)
Обед: сельдь с луком, щи из свежей капусты с картофелем, пюре картофельное, суфле из говядины, сок яблочный, хлеб ржаной (648 ккал)
Полдник: запеканка из творога с джемом, пряники, какао с молоком (544 ккал)
Итого: 1592

Завтрак: масло и сыр порциями, батон, каша кукурузная молочная, чай с сахаром (373 ккал)
2й завтрак: банан свежий (95 ккал)
Обед: помидор свежий, борщ с фасолью с мясом, запеканка картофельная, рулет из говядины с луком и яйцом, напиток из сливы, хлеб ржаной (652 ккал)
Полдник: пинегрет овощной, компот из свежих яблок с витамином С, булочка «Веснушка» (369 ккал)
Итого: 1489

Завтрак: масло порциями, батон, каша молочная ячневая вязкая, чай с молоком (370 мл)
2й завтрак: груша свежая (62 ккал)
Обед: огурец соленый, суп картофельный с рыбой отварной, овощи тушеные, печень тушеная в соусе, напиток лимонный, хлеб ржаной (466 ккал)
Полдник: оладьи из творога с повидлом, печенье, напиток из кураги (400 ккал)
Итого: 1298 ккал

Завтрак: бутерброд горячий с сыром, каша манная молочная жидкая, кофейный напиток (353 ккал)
2й затрак: сок яблочный (43 ккал)
Обед: салат витаминный, суп из зеленого горошка с колбасой, голубцы ленивые, птица, тушенная в соусе, напиток из варенья, хлеб ржаной (867 ккал)
Полдник: запеканка пшенная со сгущенным молоком, напиток апельсиновый (363 ккал)
Итого: 1626 ккал

Похожие рецепты:

Метки здоровье, меню. Закладка постоянная ссылка.

Вам понравилось? Нажмите кнопочку:

пример недельного рациона, калорийность и принципы составления

Многие мамы сталкивались с проблемой во время прикорма, когда чадо со словами «не хочу, не буду», либо кривя личиком отворачивался, показывая, что ваша еда, которую вы так старались приготовить какая-то гадость… Неприятное явление, но длиться такая ситуация может до тех пор, пока ребенок не попробует блюда детского сада (рецепты). Например, со мной так и произошло, начала думать и гадать, как же приготовить блюда хоть отдаленно напоминающие рецепты детских садов по ГОСТу. Порылась в интернете и оказалось, что я не одна такая и на форумах родителей это частая тема.

Что же такого удивительного в этих простых казалось бы блюдах? Прочитайте эти рецепты детского сада, приготовьте их сами и все поймете – от вкуснейших блюд отказаться грех. Повзрослев, дети будут вспоминать простые, но очень вкусные рецепты еды, как в детском саду, и просить вас побаловать ими еще энное количество раз.

Именно рецепты детского сада интересуют многих родителей. Для вас топ 10 рецептов детского сада — самых лучших и любимых детсадовских блюд, проверенных мамами и одобренных малышами.

Детский ужин: советы и рекомендации для родителей

Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.

Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.

Распределение пищи для детей:

Питание	% калорийности
Завтрак	25%
Обед	40%
Полдник	10%
Ужин	25%

Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.

Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.

Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.

Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:

• Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
• Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
• Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
• Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
• Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
• Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
• Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
• Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.

Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:

• Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
• Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
• Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
• Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.

В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.

Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.

Котлеты с овощами

1. Разогреть духовку до 160-180ºС. Расположить решетку над меньшим противнем. Смазать решетку маслом.
2. Поместить 500 г говяжьего фарша, одну измельченную маленькую луковицу, одну небольшую очищенную и натертую морковь и один тертый кабачок, 2 ч.л. сухого базилика и ¼ ст. томатной пасты в миску. Посолить по вкусу, перемешать чистыми руками.
3. Используя по 2 ст.л. смеси каждый раз, сформировать 12 котлет. Разместить на решетке. Выпекать 25 минут, перевернув один раз, или пока они не приобретут коричневый цвет и не будут готовы. Подать с гарниром.

Главное в статье Скрыть Как использовать меню

Внимание

Интервалы между приемами пищи должны быть не менее 2–3 часов и не более 4–5 часов

Цикличное меню рассчитано на 2 недели – 10 дней с двумя выходными в неделю. Оно предусматривает пятиразовое питание воспитанников: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник, ужин, но с учетом того, что дети получают второй ужин дома, перед сном.

Меню без ужинов можно использовать для организации четырехразового питания в ДОО с 10-12-часовым пребыванием детей. При этом исключить ужин либо полдник и использовать блюда ужина в качестве уплотненного полдника.

Важно! Данное меню обеспечивает:

– соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энерготратам воспитанников соответствующего возраста;

– сбалансированное и разнообразное питание по всем пищевым факторам;

– оптимальный режим питания;

– сохранность вкусовых качеств и исходной пищевой ценности в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов;

– санитарно-гигиеническую безопасность питания.

Чтобы обеспечить разнообразное питание в пределах каждой группы, меню включает 95 наименований различных пищевых продуктов. Количественные наборы продуктов соответствуют санитарным правилам с учетом разрешенных замен продуктов и (или) эквивалентности пищевой ценности продуктов. Учтены потери основных пищевых веществ и энергетической ценности продуктов при кулинарной обработке 1 .

Резерв энергетической и пищевой ценности составляет примерно 20% от суточной потребности. При этом учитывается неполная усвояемость пищевых веществ и индивидуальные потребности детей в пищевых веществах и энергии.

Энергетическая ценность по приемам пищи

Второй завтрак: 5–10%

При использовании цикличных меню не следует нарушать предусмотренную последовательность дней. Замены возможны только в исключительных случаях. Например, можно переставить целиком отдельные дни меню либо одинаковые или однотипные блюда в смежные дни, если они не повторяются.

Цикличное меню соответствует требованиям и рекомендациям, которые установлены действующими нормативными и методическими документами, в том числе санитарными правилами СанПиН 2.4.1.3049–13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Разработчики учли все требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, установленные техническими регламентами Таможенного союза (ЕАЭС). В частности, новые требования к рыбе и рыбной продукции, которые содержатся в ТР ЕАЭС 040/2016: допустимое содержание влаги в рыбе, условия хранения замороженной рыбы, использование рыбы, загрязненной илом, песком, водорослями, генетически модифицированной рыбной продукции, нормы остаточного количества гормональных веществ и стимуляторов роста. Требования к качеству пищевых продуктов принимались не ниже действующих национальных стандартов РФ и межгосударственных стандартов.

Меню на неделю для ребенка 4-5 лет – советы диетолога

› 3-7 › Питание › Здоровое питание ребенка в 4-5 лет: недельное меню от детского диетолога

Здоровое питание ребенка в возрасте 4-5 лет должно строиться на принципе разнообразия и сбалансированности. Кроме того, необходимо учитывать возрастные особенности функционирования желудочно-кишечного тракта ребенка.

Здоровое питание ребенка, по мнению нашего консультанта Татьяны Клец, врача-педиатра высшей категории, кандидата медицинских наук, детского диетолога, должно учитывать и размер порции, приемлемый для ребенка в этом возрасте. К сожалению, современные мамы из самых лучших побуждений, естественно, нередко перекармливают ребенка. Поэтому в своих рекомендациях Татьяна Клец дает размер порции в граммах. Примите это к сведению, пожалуйста!

4 быстрых и вкусных рецепта выпечки для детей

Разовый объем порции для ребенка в возрасте 4-5 лет составляет 450-500 г ( с учетом напитка), способ приготовления должен оставаться щадящим (отварные, запеченные, тушеные блюда), однако 1-2 раза в неделю можно включать блюда, приготовленные с помощью обжаривания.

Не рекомендуются жирные сорта мяса, острые приправы и соусы (кетчуп, майонез, горчица и т.п.). Следует избегать также продуктов, содержащих в своем составе искусственные добавки (красители, ароматизаторы, консерванты и т.п.

), а также не злоупотреблять аллергизирующими продуктами (шоколад, какао, цитрусовые).

Незаменимыми в рационе малышей являются: молоко и молочные продуты, мясо, рыба, яйца. Время приема пищи (завтрак, обед, полдник, ужин) должно быть постоянным, отклонения по времени не должно превышать 30 мин. Итак, примерный недельный рацион питания:

Понедельник

Завтрак:

• Каша овсяная молочная 200 г
• Булка с маслом и сыром 30/5/30
• Какао с молоком 200 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Борщ со сметаной 150 г
• Плов с мясом 100 г
• Отвар шиповника 150 г
• Хлеб ржаной 30 г

Полдник

• Творожная запеканка 200 г
• Мед 30 г
• Кефир 200 г
• Печенье галетное 30 г

Ужин

• Овощное рагу 200 г
• Куриный биток 100 г
• Клюквенный морс 150 г

Вторник

Завтрак

• Каша рисовая молочная 200 г
• Омлет из перепелиных яиц 100 г
• Молоко 100г
• Булка с маслом и сыром 30/5/30 г

Обед

• Икра кабачковая 40 г
• Суп гречневый с мясом 150 г
• Картофель отварной с маслом 100 г
• Рыба жареная 60 г
• Хлеб ржаной 30 г
• Компот 100 г

Полдник

• Йогурт натуральный 200 г
• Булочка с вареньем 30/30 г
• Фрукты (яблоки, бананы) 200 г

Ужин

• «Ленивые» вареники со сметаной 250 г
• Чай с молоком 150 г
• Фрукты консервированные (персики) 100 г

Среда

Завтрак

• Вермишель «по-флотски» 200 г
• Кисель фруктово-ягодный 150 г
• Фрукты 100 г

Комаровский напомнил, чем опасен фастфуд для детей и как снизить вред

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп овощной с мясом 150 г
• Каша перловая 100 г
• Мясная тефтеля 70 г
• Фруктовый сок 100 г
• Хлеб ржаной 30 г

Полдник

• Йогурт натуральный 200 г
• Кекс с изюмом 100 г

Ужин

Четверг

Завтрак

• Каша гречневая с молоком 200 г
• Пряники 50 г
• Какао с молоком 150 г
• Фрукты 100 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Рассольник со сметаной 150 г
• Тушеный картофель 100 г
• Рыбная котлета 60 г
• Компот фруктово-ягодный 100 г
• Хлеб ржаной 30 г

Царство сладких подарков: простые и безопасные рецепты

Полдник

• Сырники со сметаной 200 г
• Молоко 100 г
• Печенье песочное 30 г
• Фрукты 100 г

Ужин

• Отарная вермишель 200 г
• Салат овощной 100 г
• Яйцо отварное 1 шт.
• Чай с молоком 150 г

Пятница

Завтрак

• Оладьи с яблоками, повидло 200/30 г
• Фрукты 100 г
• Молоко 150 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп куриный с лапшой 150 г
• Рис отварной 100 г
• Язык отварной 80 г
• Компот из фруктов 100 г

Полдник

• Творог со сметаной, варенье 200/30 г
• Сок фруктовый 150 г
• Печенье песочное 30 г

Ужин

• Голубцы с мясом 200 г
• Салат овощной 50 г
• Чай с молоком 150 г
• Фрукты 100г

Суббота

Завтрак

• Каша молочная пшенная 200 г
• Яйцо отварное 1 шт
• Фрукты 60 г
• Молоко 200 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп гороховый, гренки с чесноком 150/30 г
• Каша гречневая с маслом 100 г
• Паровая котлета 70 г
• Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

• Йогурт 200 г
• Фрукты 150 г
• Булочка сдобная 30 г

ТОП-5 важных правил детского завтрака

Ужин

• Овощное рагу, печень 150/100 г
• Сыр твердый 50 г
• Молоко 150 г

Воскресенье

Завтрак

• Каша молочная перловая 200 г
• Омлет 50 г
• Молоко 150 г
• Фрукты 100 г

Обед

• Салат (по сезону) 50 г
• Суп фасолевый 150 г
• Рис отварной 80 г
• Рыба запеченная с лимоном 60 г
• Сок фруктово-ягодный 100 г

Полдник

• Молоко 200 г
• Печенье песочное 30 г

Ужин

• Сырники со сметаной, варенье 150/30 г
• Фрукты 100 г
• Чай с молоком 150 г

Детское меню: 6 идеальных рецептов мясных блюд для маленьких гурманов

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Правила и нормы

Немногие родители знают, что меню в детских садах составляется на 20 дней, то есть на один учебный месяц. При этом для детей разного возраста составляется разное меню. Таким образом, детские дошкольные группы разделяются на две возрастные категории, исходя из которых и подбирается рацион:

• меню для ясельной группы в возрасте детей от 1,5 до 3 лет должно включать 1540 Ккал в день;
• меню для младшей, средней и старшей группы в возрасте детей от 3 до 7 лет должно включать 1900 Ккал.

Ежедневное меню включает 4 полноценных приема пищи, между которыми должно быть 3,5-4 часа. И каждое блюдо при этом содержит определенное количество белков, жиров и углеводов. Большое значение имеет калорийность блюд, поскольку еда должна в первую очередь насыщать организм энергией.

Утром малышей в группе встречает воспитательница и вскоре после этого, когда все ребята соберутся в группе, дети садятся за стол. Первый прием пищи – это завтрак, который содержит 25% калорий от дневной нормы питания. Поэтому родителям не советуют кормить ребенка утром дома, чтобы не сбивать организм с одного режима и не портить аппетит. Максимум, что можно предложить ребенку утром дома – это кружку чая и небольшой бутерброд с маслом.

После непродолжительных игр в группе следует второй завтрак, который должен включать около 10% пищевой ценности. Как правило, детям предлагают фруктовые напитки, желе, легкий творог или сезонные фрукты.

После прогулки на свежем воздухе и активных игр на улице ребенку необходимо основательно подкрепиться. Во время обеда детям предлагают небольшие порции салата со свежими овощами, горячий суп, основное блюдо с гарниром и мясом или рыбой, а также компот и небольшой десерт в виде булочки или печенья. Обеденный прием пищи составляет около 25% энергетической ценности.

После сна детям предлагается полдник – 10% от пищевой нормы за день. Если в детском саду предусмотрено 5-разовое питание, включающее еще и ужин, то полдник остается легким, как и второй завтрак. А если предусмотрено только 4-разовое питание, то во время полдника воспитатели и нянечка стараются накормить ребенка поплотнее, чтобы он не испытывал чувства голода, пока не вернётся домой.

Варианты с ужином в некоторых детских садах рассматриваются с родителями в индивидуальном порядке. К примеру, если родители забирают ребенка из садика домой до 17: 00, то малыш ужинает дома. А если чаще всего родители задерживаются на работе до 18: 00, то последний прием пищи ребенок получает в группе. А поздним вечером ребенку можно предложить небольшой перекус перед сном, например, стакан кефира, фрукты, творог и т. д.

Переход ребёнка на взрослую пищу должен проходить постепенно. Изменение рациона происходит следующим образом: для тренировки жевательного аппарата вводят больше плотной и твёрдой пищи, а жидкую и полужидкую постепенно уменьшают.

Чтобы малыш не отворачивался от нового блюда, попробуйте прибегнуть к простому правилу: еда должна иметь привлекательный вид и вкусно пахнуть. Именно аромат и внешний вид «вкусностей» запускают процесс выработки желудочного сока. Кстати, отличным помощником в этом деле послужит яркая посуда.

Сделайте хотя бы один приём пищи общесемейным, даже, если в целом режим питания ребёнка не совпадает с вашим.

Постепенно приучайте ребёнка накрывать и убирать со стола. Трёхлетнего малыша уже можно попросить помыть за собой посуду.

Продукты	Ед.изм.	Количество
Молоко	мл	600
Хлеб	г	40
Крупа, макаронные изделия	г	20
Картофель	г	100
Овощи разные	г	150
Фрукты	г	100
Соки	мл	100
Мясо	г	60
Рыба	г	25
Творог	г	50
Желток	шт	0,5
Масло растительное	г	4
Масло сливочное	г	12
Сахар	г	40
Соль	г	3

Постный борщ

1. Разогреть духовку до 200ºС. Завернуть 7 средних свекол в фольгу, сделав несколько дырочек на каждом свертке. Запекать 1-1,5 часа.
2. В большую кастрюлю влить 5 л овощного бульона, дать ему закипеть. В это время разогреть сковороду, растопить на ней 50г сливочного масла. Пассировать 3 очищенных тертых моркови, одну среднюю очищенную тертую репу и 1,5 измельченных луковицы, пока овощи не станут очень мягкими и сочными (примерно 10 минут). Добавить 225 г томатной пасты и мешать, чтобы она растопилась и соединилась с остальными ингредиентами.
3. Когда свекла испечется, достать ее из фольги, очистить и натереть на крупной терке.
4. В бульон положить овощи, свеклу, одну порубленную маленькую головку капусты, 3-4 средних картофелины, нарезанных кубиками, 2 лавровых листа, 5 горошков черного перца. Варить 10 минут. Когда картошка приготовится, подмешать сок 2 маленьких лимонов, соль по вкусу и половину головки чеснока, очищенную и истолченную. Подать порционно, украсив сметаной и укропом.

Гуляш

1. На небольшом количестве растительного масла поджарить одну нарубленную луковицу, один раздавленный зубчик чеснока и один нарезанный болгарский перец.
2. Положить 400 г мягкой говядины, разделенной на большие кусочки. Засыпать 200 г порезанных кубиками помидоров, подложить один лавровый лист.
3. Тушить на маленьком огне до готовности мяса, примерно 40-50 минут в зависимости от размера кусков. Подать с гарниром из риса или картофельного пюре.

Новое меню для детских садов – Детский сад и ребенок

С 1 января 2012 года питание в детском саду организуется по новому меню, утвержденному Департаментом образования города Москвы. Нововведения касаются только дошкольных учреждений столицы.

Питание в детском саду с Нового года претерпело существенные изменения. В меню стало меньше сладких продуктов (творожков и йогуртов с большим содержанием сахара). Кроме этого, кондитерские изделия заметно поредели в новых правилах. Из новинок детям может понравиться овсяный коктейль и ягодный десерт в стаканчике.

Публикуем меню, по которым будет организовываться питание в детском саду в 2012 году для детей в возрасте от 1,5 до 7 лет.  Новое меню для детских садов рассчитано на 20 дней.

Первая цифра в строке обозначает количество продукта в граммах на выходе для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, вторая цифра обозначает количество продукта в граммах на выходе для детей в возрасте от 3 до 7 лет.

ДЕНЬ 1 (ПОНЕДЕЛЬНИК)

Завтрак 1

• Суп молочный с изделиями макаронными 150 200
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, 150 180
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30
• Сыр мягкий для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% — 20
• Биойогурт 100 —

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат зеленый с помидорами с растительным маслом 30 60
• Борщ с капустой и картофелем на мясном бульоне 150 250
• Гуляш из мяса отварного 25/25 35/35
• Рис отварной 100 100
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Сырники из творога запеченные — 100
• Джем обогащенный фасованный — 20
• Творожок детский фруктовый) 100 —
• Печенье растворимое 20 —
• Биойогурт питьевой 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Булочка сдобная — 50

ДЕНЬ 2 (ВТОРНИК)

Завтрак 1

• Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Сок яблочно-абрикосовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из свежих огурцов со сладким перцем с растительным маслом 30 60
• Щи из шпината со сметаной 150 250
• Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую к супу 20 20
• Котлеты или биточки рыбные 75 75
• Пюре картофельное 100 135
• Компот из плодов свежих витаминизированный (яблоки) — 180
• Компот из плодов свежих (яблоки) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Вареники отварные с фруктово-ягодными начинками с маслом сливочным прокипяченным 150 150
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Ветчина вареная для детей дошкольного и школьного возраста порциями — 30
• Пюре из свинины для питания детей раннего возраста 30 —
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Зразы морковные с черносливом запеченные 150 150
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке 10 10

Ужин 2

• Биойогурт фруктовый питьевой 150 150
• Булочка с кунжутом 50 50

ДЕНЬ 3 (СРЕДА)

Завтрак 1

• Запеканка из творога 80 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 —
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным 30 60
• Юшка картофельная с кабачками и помидорами 150 250
• Суфле из печени 70 70
• Вермишель отварная с маслом сливочным 80 120
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-грушевый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Пудинг пшенный 80 100
• Паста шоколадно-молочная витаминизированная — 20
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Биойогурт 100 100 Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Биточки мясные рубленные паровые 50 50
• Картофель отварной 100 135
• Фиточай травяной — 180
• Вода питьевая детская 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
• Печенье растворимое 20 —

ДЕНЬ 4 (ЧЕТВЕРГ)

Завтрак 1

• Помидоры свежие 35 35
• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочно-персиковый неосветленный для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из отварной свеклы с чесноком с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из цветной капусты со сметаной 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рыба (филе) припущенная 70 100
• Картофель отварной, запеченный с растительным маслом 100 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (вишня) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (вишня) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Запеканка тыквенно-яблочная 100 150
• Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности 10 15
• Биойогурт питьевой 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами) 120 150
• Соус молочный (сладкий) 20 30
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Булочка с изюмом — 50

ДЕНЬ 5 (ПЯТНИЦА)

Завтрак 1

• Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп сладкие, обогащенные микронутриентами с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из морской капусты промышленного производства 30 60
• Суп с клецками на бульоне из индейки 150 250
• Индейка по-строгановски 50 80
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (курага) — 180
• Компот из плодов сухих (курага) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Изделия колбасные вареные (колбаски, сосиски) для школьного питания отварные 49 49
• Капуста тушеная 100 180
• Чай с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из фасоли с сыром с соусом салатным — 45
• Лепешки картофельные 100 100
• Соус сметанный 10 —
• Фиточай цветочно-плодовый 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20
• Печенье растворимое 20 —

ДЕНЬ 6 (ПОНЕДЕЛЬНИК)

Завтрак 1

• Блинчики с натуральной фруктовой начинкой (с ягодами) из п/ф промышленного производства — 150 или Оладья с яблоками — 150
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Биойогурт 100 100

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из помидоров и огурцов свежих с растительным маслом 30 60
• Суп фасолевый на мясном бульоне 150 250
• Жаркое по-домашнему (говядина) 175 200
• Компот из плодов свежих витаминизированный (груши) — 180
• Компот из плодов свежих (груши) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Котлеты или биточки рыбные — 50
• Рис отварной — 100
• Рыба тушеная с рисом для детей раннего возраста 125 —
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из моркови и яблок с орехами с растительным маслом 30 60
• Суфле из кабачков паровое 150 150
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (черная смородина) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (черная смородина) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка «Творожная» 50 50

ДЕНЬ 7 (ВТОРНИК)

Завтрак 1

• Каша вязкая молочная (из пшена и риса) «Дружба» 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из свеклы и яблок с растительным маслом 30 50
• Сельдь с луком и растительным маслом — 35
• Щи из капусты свежей на бульоне из индейки с мелкошинкованными овощами 150 250
• Суфле из отварной птицы (цыплята) 70 70
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клюква) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Лапшевник с творогом запеченный 100 150
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% в порционной нарезке — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Оладьи с яблоками 120 120
• Мед — 10
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Мюсли прессованные (батончики) — 32

ДЕНЬ 8 (СРЕДА)

Завтрак 1

• Огурцы, консервированные без уксуса — 35
• Омлет, смешанный с ветчиной для школьного питания, запеченный — 120
• Омлет натуральный, запеченный 80 —
• Фиточай травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Печенье растворимое 20 —

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочный осветленный для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Икра из уваренных кабачков для детского питания промышленного производства — 60
• Пюре из кабачков для детей раннего возраста 30 —
• Уха ростовская 150 250
• Тефтели мясные с соусом 40/30 55/45
• Каша гречневая вязкая 100 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (смесь косточковых плодов) — 180
• Компот из плодов сухих (смесь косточковых плодов) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Ватрушка с сыром 70 70
• Биойогурт фруктовый 100 100
• Кисель овсяный — 180
• Вода питьевая детская 150 —
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Картофель, запеченный в соусе сметанном 80 120
• Чай с сахаром — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Творожок детский 50 50

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20

ДЕНЬ 9 (ЧЕТВЕРГ)

Завтрак 1

• Вареники ленивые отварные собственного производства 80 100
• Соус сметанный 10 15
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из моркови со сладким перцем и яблоком с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из кабачков на бульоне из индейки 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рагу из птицы (индейка) 150 175
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Икра из баклажанов для детского питания промышленного производства — 60
• Язык отварной 50 75
• Рис отварной 100 100
• Компот из плодов свежих витаминизированный (апельсин) — 180
• Компот из плодов свежих (апельсин) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Макаронник с печенью 80 100
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка «Любимая» — 50

ДЕНЬ 10 (ПЯТНИЦА)

Завтрак 1

• Мюсли с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 —
• Рассольник домашний 150 250
• Биточки рубленые из птицы паровые (цыплята) 50 50
• Масло сливочное прокипяченное 3 3
• Капуста тушеная 100 180
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (смородина) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (смородина) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 ,
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Пирожки печеные из теста дрожжевого с яблоком 70 70
• Десерт на фруктовой основе — 100
• Пюре фруктовое для детей раннего возраста 100 —
• Биойогурт питьевой 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Шницель рыбный натуральный 50 70
• Картофель отварной 100 135
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20

День 11 (Понедельник)

Завтрак 1

• Горошек зеленый консервированный 60 60
• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30
• Сыр мягкий для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат зеленый с огурцом и растительным маслом 30 60
• Борщ сибирский на мясном бульоне 150 250
• Бефстроганов из мяса отварного в сметанно-молочном соусе 30/30 40/40
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (чернослив) — 180
• Компот из плодов сухих (чернослив) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша вязкая на молоке (рисовая) 150 200
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (брусника) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (брусника) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с творогом 50 50

День 12 (Вторник)

Завтрак 1

• Каша вязкая с тыквой (пшено) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Сок яблочно-абрикосовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из сельдерея, огурцов, яблок с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из гороха 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рыба (филе), тушенная в томате с овощами 70 90
• Картофель отварной, запеченный с растительным маслом 100 100
• Компот из плодов свежих витаминизированный (лимон) — 180
• Компот из плодов свежих (лимон) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Блинчики с натуральной фруктовой начинкой (с ягодами) из п/ф промышленного производства — 150 или Оладья с яблоками — 150
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Биойогурт 100 100
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Капуста, тушенная с колбасными изделиями — 150
• Пюре из говядины для питания детей раннего возраста 50 —
• Капуста тушеная 100 —
• Фиточай цветочный — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Мармелад из ламинарии (морской капусты) для детского питания — 18

Ужин 2

• Биойогурт фруктовый питьевой 150 150
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20
• Печенье растворимое 20 —

День 13 (Среда)

Завтрак 1

• Макароны, запеченные с сыром 105 150
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из помидоров с растительным маслом 30 60
• Щи из шпината со сметаной 150 250
• Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую к супу 20 20
• Запеканка картофельная с печенью 140 175
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клубника) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клубника) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Запеканка из творога с изюмом 80 100
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами) 100 100
• Соус молочный (сладкий) 20 30
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Сок яблочно-грушевый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с джемом 50 50

День 14 (Четверг)

Завтрак 1

• Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп сладкие, обогащенные микронутриентами с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-персиковый неосветленный для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из морской капусты промышленного производства — 60
• Огурцы свежие 30 —
• Щи по-уральски (с крупой) 150 250
• Пельмени детские из п/ф промышленного производства с маслом сливочным — 150
• Говядина тушеная с макаронными изделиями для детей раннего возраста 125 —
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Крокеты из моркови с изюмом 100 150 Мед — 10
• Масло сливочное прокипяченное 2 —
• Биойогурт питьевой 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 —
• Рагу из овощей (с тыквой) 150 200
• Фиточай цветочно-травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Булочка сдобная — 50

День 15 (Пятница)

Завтрак 1

• Пудинг из творога запеченный 70 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 —
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста (111506301) в индив. упаковке с трубочкой 200 —

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из свеклы и горошка зеленого консервированного с маслом растительным 30 60
• Суп крестьянский с крупой (пшено) 150 250
• Тефтели рыбные с соусом 35/15 50/25
• Пюре картофельное 100 135
• Напиток из сиропа, обогащенного микронутриентами — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Изделия колбасные вареные (сардельки) для школьного питания отварные 49 49
• Вермишель отварная с маслом сливочным 80 120
• Огурцы, консервированные без уксуса — 35
• Компот из плодов свежих витаминизированный (яблоки) — 180
• Компот из плодов свежих (яблоки) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Мюсли с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 —
• Сок мультифруктовый обогащенный — 100
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% в порционной нарезке — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка с кунжутом 50 50

День 16 (Понедельник)

Завтрак 1

• Каша вязкая на молоке (гречневая) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным 30 60
• Рассольник ленинградский на мясном бульоне 150 250
• Запеканка картофельная с мясом отварным 150 200
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (вишня) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (вишня) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Язык отварной 50 75
• Винегрет овощной 100 100
• Фиточай цветочно-плодово-травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
• Бутерброд с рыбными гастрономическими продуктами (филе лососевых м/с для детского питания ) с маслом сливочным и зеленью — 55
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 —

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка с изюмом 50 50

День 17 (Вторник)

Завтрак 1

• Вареники отварные с фруктово-ягодными начинками с маслом сливочным прокипяченным 150 150
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке рец. 3 150 180
• Биойогурт фруктовый 100 100

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из свеклы с огурцами консервированными с растительным маслом 30 60
• Суп рыбный (консервы лососевые) 150 250
• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Сырники по-киевски запеченные — 150
• Соус молочный (сладкий) — 30
• Творожок детский 100 —
• Биойогурт фруктовый питьевой 150 180
• Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) — 20
• Печенье растворимое 20 —
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Плов из риса с курагой 100 150
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке 10 10

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 —
• Булочка «Любимая» — 50

День 18 (Среда)

Завтрак 1

• Омлет с сыром запеченный 70 70
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке — 10

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочный осветленный для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из помидоров свежих с перцем сладким с растительным маслом 30 60
• Суп гороховый 150 250
• Тефтели мясные с рисом паровые 50 75
• Пюре картофельное 100 135
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства (151201101) — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста (131616202) 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами (141207104) 20 30

Полдник

• Пирожки печеные из теста дрожжевого с яблоком 70 70
• Десерт на фруктовой основе — 100
• Пюре фруктовое для детей раннего возраста 100 —
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Кнели рыбные отварные собственного производства 60 60
• Каша гречневая вязкая 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (курага) — 180
• Компот из плодов сухих (курага) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
• Печенье растворимое 20 —

День 19 (Четверг)

Завтрак 1

• Суфле творожное запеченное 80 125
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 —
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 —

Обед

• Салат из моркови с изюмом с маслом растительным 30 60
• Борщ с мелкошинкованными овощами вегетерианский 150 250
• Фрикадельки мясные паровые 60 75
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клюква) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20

Полдник

• Рыба, запеченная с картофелем, по-русски 150 200
• Чай с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Котлеты рубленые из птицы (цыплята), запеченные с соусом молочным 75 75
• Фасоль овощная отварная 150 150
• Напиток из сиропа, обогащенного микронутриентами — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с сыром 50 50

День 20 (Пятница)

Завтрак 1

• Пудинг манный 70 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 —
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — —
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 —

Обед

• Салат из свежих огурцов со сладким перцем с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из горошка зеленого на бульоне из индейки 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Суфле из отварной птицы (индейка) 50 70
• Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном 100 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (смесь косточковых плодов) — 180
• Компот из плодов сухих (смесь косточковых плодов) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 —
• Картофель, запеченный с яйцами и помидорами, с маслом сливочным прокипяченым 100 135
• Кисель овсяный — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 3

• Печень, тушенная в соусе 50 70
• Рис, припущенный с кукурузой 80 100
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 —
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами (141207104) 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой (111505502) 150 150
• Булочка «Творожная» 50 50

Рецепты детского сада ясельной группы с рецептами

Рецепты детского сада с фото.

В детстве многие из нас посещали садик и, на данный момент, в зрелом возрасте мы ностальгируем по тем временам. Вспоминаем, в том числе, блюда из меню детского сада.

Что неплохого в меню детского сада?

Меню детского сада обмыслено диетологами до мелочей. На самом деле это просто готовое решение смачных и нужных блюд для вашего малыша, даже если вы решили не посещать детский садик. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами детского сада с фото и пошаговыми инструкциями. Мы будем обучаться готовить завтраки, 1-ые и 2-ые блюда, напитки и десерты для ваших детей. Дополнительно советуем для вас посетить раздел — рецепты для малышей

Любая выборка содержит внутри себя от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Возлюбленные детсадовские блюда, 9 рецептов.

Рецепт запеканки в детском саду ну и других детских не имеет особенной трудности. Наверняка, многие матери сталкивались с тем, что малыш просит приготовить детский омлет либо запеканку такую как в детском садике. А дома как не старайся, не выходит достигнуть таких вкусовых свойств. У блюд из меню детского садика есть своя особенность и, включив их в свое домашнее меню, можно не только лишь угодить вкусам собственного малыша, да и доставить наслаждение взрослым домочадцам, которым рецепты блюд для детского сада напомнят беспечное детство. К примеру, свекольник, приготовленный по рецепту как в детском саду, непременно повеселит и взрослых и малышей.

Ленивые голубцы

Ингредиенты:

• капуста — 200 г ;
• лук — 1 шт. ;
• круглый рис — 1/2 стакана ;
• вареное мясо — 200 г ;
• растительное масло — 1 столовая ложка ;
• соль — по вкусу.

Изготовление: рис замочить в теплой воде на 15-20 минут. Лук пассеровать до прозрачности. Добавить порезанную капусту и тушить под крышкой 10 минут на среднем огне, временами помешивая. Потом добавить рис. Залить жаркой водой (либо бульоном) так чтоб чуток прикрыть рис, тушить ещё 10 минут. Добавить фарш из вареного мяса. Для нежности можно добавить рубленные яичка.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:

• картофель — 500 г ;
• яичка — 2 шт. ;
• масло сливочное — 60 г ;
• сметана — 60 г ;
• мясо — 300 г ;
• лук репчатый — 2 шт. ;
• соль, перец — по вкусу.

Изготовление: картофель очищаем, отвариваем, сливаем отвар, подсушиваем и разминаем толкушкой. В картофельное пюре добавляем яичка, масло, сметану, соль, перец, всё перемешаем и взбиваем миксером.

Мясо отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и жарим на сковороде с маслом. Добавляем прокрученное мясо, солим, перчим и жарим до готовности.

На смазанный маслом противень выкладываем половину картофеля, разровняем и выложим ровненьким слоем мясной фарш. Накрываем 2-ой половиной картофеля, разравниваем, лопаткой наносим набросок.

Противень с запеканкой ставим в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета. Готовую картофельную запеканку с мясом нарезаем на порции и подаём на стол со сметаной либо соусом.

Картофельная запеканка с мясом

Гуляш с подливкой

Ингредиенты:

• говядина(свинина, курица, индейка) — 0,5 кг ;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• морковка — 1 шт.( можно без нее ) ;
• мука — 1 столовая ложка ;
• томатная паста — 1 чайная ложка ;
• сметана — 1 столовая ложка (по желанию) ;
• лавровый лист — 1 шт. ;
• соль по вкусу — 0.5 ч.л приблизительно.

Изготовление: порезать мясо на маленькие куски, немного обжарить ( можно не обжаривать, а сходу добавить в мясо малость кипяточка) и потушить совместно с луком и тертой морковкой в своем соку на несильном огне, малость налив в кастрюлю раст. масла. Потом долить маленькое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды.

Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть немного прикрыто бульоном. Минут за 10 до готовности мяса, посолить по вкусу, положить лавровый лист — 1 шт. и можно 3 шт. перца горошком. Мясо бывает различное. Потому время изготовления может быть тоже различное. Но обычно около часа, не меньше ( если это говядина либо свинина, а не цыпленок) Готовность проверяется ножиком либо вилкой.

Потом развести в половине стакана теплой воды — 1 чайную ложку том паcты, столовую ложку муки и столовую ложку сметаны (можно без нее, у меня без…). Отлично перемешать в стакане, чтоб не было комочков. Я это делаю всегда вилкой.

Безпрерывно помешивая гуляш, влить туда смесь. Гуляш на очах начнет густеть. Потушить малость (минут 5-10). Мясо готово. Если при тушении вода выкипела, можно долить ее. И если вдруг гуляш вышел очень густой, то можно тоже разбавить кипятком до подходящей густоты. Можно минут за 10-15 до конца тушения мяса добавить тертый либо тонко нарезанный без кожицы соленый огурчик. Это даст блюду пикантность. На гарнир макароны либо картофельное пюре

Гуляш с подливкой

Тефтели в соусе

Ингредиенты:

• фарш — 0.5 кг ;
• рис — 1/2 стакана ;
• луковка средняя — 1 шт. ;
• яичко — 1 шт. ;
• соль — по вкусу.

Для соуса:

• сметана — 1 столовая ложка ;
• мука — 1 столовая ложка ;
• томат паста — 1 чайная ложка ;
• вода — 1.5 стакана.

Изготовление: рис отварить до полуготовности. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Добавить соль по вкусу. Очень отлично все перемешать. Сформировать маленькие тефтели. Обвалять их в муке.

Выложить на отлично нагретую с растительным маслом сковородку лучше не очень тесновато друг к другу, обжарить с одной стороны 3-5 минут. Аккуратненько перевернуть и обжарить с другой стороны.

Залить кипяточком приблизительно до половины уровня тефтелей, добавить соли и бросить тушиться. Муку подсушить на сковороде, добавить сметану и томат пасту, перемешать и развести оставшейся водой. Добавить соус в тефтели и проверить на соль. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.

Тефтели в соусе

Ингредиенты:

• яичко — 5 шт. ;
• молоко — 250 мл ;
• соль — 0,5 чайной ложки ;
• масло сливочное — для смазки формы.

Изготовление: в глубокую миску вылить молоко. Добавить яичка и соль. Отлично размешать, не взбивая. Форму отлично смазать сливочным маслом. Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять менее, чем на 2/3, потому что омлет подымется. И поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. 1-ые 15-20 минут духовку не открывать. Готовый омлет разрезать на порции. На жаркий омлет выложить кусок сливочного масла.

Омлет как в детском саду

Творожная запеканка по ГОСТу

На одну детскую порцию:

• творог — 135 г ;
• крупа манная либо пшеничная мука — 10 г-12 г ;
• сахар — 15 г ;
• яичка — 4 г ;
• маргарин — 5 г ;
• сухари — 5 г ;
• сметана — 5 г ;
• масса готовой запеканки -150 г ;
• сметана — 30 г.

Изготовление: протертый творог соединяют с мукой либо заранее заваренной в воде (10 мл на порцию) и охлажденной манной крупой, яичками, сахаром и солью. Приготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанную жиром и посыпанную сухарями форму. Поверхность массы разравнивают и смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин. до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезают запеканку на кусочки квадратной либо прямоугольной формы и поливают сметаной.

Творожная запеканка по ГОСТу

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

• филе рыбы — 300 г ;
• сухари панировочные — 200 г ;
• соль — по вкусу.

Для молочного соуса:

• молоко — 0,5 стакана ;
• мука — 1 чайная ложка ;
• сливочное масло — 1 чайная ложка ;
• соль — по вкусу.

Изготовление: рыбное филе отварить в немного подсоленной воде. Время варки 5-7 минут после закипания. Пока варится рыба приготовим молочный соус (для соуса смешать ингредиенты).

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить маленьким слоем отваренную, размолотую вилкой, рыбу.

В молочный соус добавить яичко и хорошо перемешать вилкой либо венчиком. Полить приобретенным соусом рыбный слой, после этого сверху выложить очередной слой размолотой рыбы и снова полить молочным соусом. Сверху рыбу посыпать сухарями и выслать в жаркую духовку выпекаться при 180 градусах. Время выпекания в различных духовках колеблется приблизительно от 15-25 мин.

Готовая рыбная запеканка может быть самостоятельным блюдом на ужин. А можно подать ее с кашей либо овощами.

Картошка, тушенная с мясом

Ингредиенты:

• говядина — 1 кг ;
• картошка — 1.5 — 2 кг ;
• луковка — 2 шт. ;
• морковь — 3 шт. ;
• томатная паста (по желанию) — 3 столовые ложки.

Изготовление: мясо разрезаем кусками по два-три сантиметра, постаравшись высвободить его заранее от жира, пленок и сухожилий. Лук чистим и режем полукольцами. Картошку чистим и режем чуток крупнее, чем мясо.

В казане, либо кастрюле с толстыми стенами нагреваем несколько столовых ложек подсолнечного либо оливкового масла. Нагреваем до дымка. Кидаем мясо и на большенном огне обжариваем его.

Ничего ужасного, если мясо начнет пускать сок и будет тушиться. Если мясо прилипнет к донышку либо стенам казана, не беспокойтесь, как поджарится, так само отпадет.

Как пожарится – помешайте, и после того, когда все мясо посветлеет, кидаете лук, снова размешайте, уменьшите огонь и тушите минут 15. Если воды мало, долейте малость бульона либо, если бульона нет – водичку.

Пока мясо-лук тушатся, режем морковку полукругами, и обжариваем ее на растительном масле. Как изменила цвет – в казан ее, а на место морковки на сковороде – картошку. Картошку стараемся обжарить со всех боков до легкой золотистой корочки. Кидаем в казан, солим, перчим, перемешиваем.

Если не хватает воды доливаем так, чтоб картошечка была практически покрыта водой. Накрываем крышкой и на небольшой огонь минут на 40-50.

За 15 минут до окончания бросаем три лавровых листка, щедрую щепоть хмели-сунели, либо хоть какой специи, что Для вас нравится и для пикантности пол чайной ложки красноватого перца. Перемешиваем аккуратненько, накрываем крышкой и даем оставшиеся 15 минут потомиться на небольшом огне.

Закрываем крышкой и оставляем еще на 10-15 минут, отстояться, пропитаться.

Картошка, тушеная с мясом

Суфле печёночное

Ингредиенты:

• соль — по вкусу ;
• молоко — для замачивания хлеба ;
• масло сливочное — для смазки ;
• лук репчатый, маленького размера — 1 шт.
• батон белоснежный — пару кусочков ;
• печень говяжья — 500 г.

Изготовление: берём печень, промываем её и отвариваем практически до готовности. У меня маленький кусок был, я варила 30 минут (после закипания). Печень вынимаем из воды, смываем всё ненадобное и даём остыть. Замачиваем куски батона в молоке. Чистим лук.

Прокручиваем остывшую и нарезанную на куски печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообщем, в саду готовят это суфле без лука, но я привыкла его добавлять для обогащения вкуса. Солим и всё кропотливо вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтоб было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму.

Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (кое-где 15-20 минут). Верх готового суфле смазать сливочным маслом. Мой ребёнок очень любит это суфле с соусом. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, временами помешивая, минут 15.

Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубочайшей миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё кропотливо перемешиваем, добавляем воды кое-где 300 мл, опять всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при всем этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусок сливочного масла, чтоб не образовалась плёночка.

Меню детского сада на неделю с рецептами.

Меню детского сада

Наверняка, многие матери сталкивались с просьбой ребёнка приготовить им блюдо такое, какое подают в детском саду. Но как не старается хозяйка, ей всё равно не удаётся воспроизвести детсадовское блюдо. А всё поэтому, что у блюд, меню детского сада на неделю с рецептами которые готовят повара в детском саду, есть одна общая особенность. Желаете выяснить какая? Тогда читайте нашу статью, в какой мы предоставим несколько рецептов изготовления самых распространённых детсадовских блюд.

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы, это блюдо, меню из детского сада с полюбившимися рецептами

которые предлагают деткам средней и старшей группы. И наш рецепт стопроцентно воспроизводит рецепт поваров детских садов.

Итак, для изготовления ленивых голубцов, нам нужно приготовить последующие ингредиенты:

1. Двести гр белокочанной капусты.
2. Одну луковку.
3. Фарш – 200 гр.
4. Яичко.
5. Соль.
6. Растительное масло.

Само изготовление данного блюда включает несколько шагов:

• Нарезаем лук, соединяем его с мелко порезанной капустой, добавляем яичко, фарш, солим.
• Формируем маленькие оладушки, и прожариваем на сковороде.
• После того, как голубцы поджарятся, их можно протушить в томатной подливке.

  Картофельная запеканка с мясом

  1. Картофель – пол. килограмма.
  2. Два яичка.
  3. Сливочное масло – 50 гр.
  4. Сметана- 4 столовых ложек.
  5. Мясо – 300 гр.
  6. Две луковки.
  7. Соль и перец.

  Очищенный картофель отвариваем, сливаем воду и разминаем. Добавляем туда масло, яичка, сметану, соль и перец. Отлично взбиваем при помощи миксера.

  Мясо отвариваем и измельчаем при помощи мясорубки.

  Лук мелко шинкуем и обжариваем. Добавляем мясо и прожариваем до того времени, пока не улетучится сок.

  Сейчас осталось на смазанный маслом противень выложить запеканку, которая будет состоять из трёх слоёв: картофель – мясо – картофель. Запекать блюдо рекомендуется при температуре 180 градусов до возникновения золотистой корочки. На стол блюдо подаётся со сметаной.

  Картофельная запеканка подходит к меню детского сада ясельной группы, с рецептами применяемыми поварами.

  Наверняка, все хозяйки могут делать омлет. Но все делают его верно. Ниже, мы приведём метод изготовления омлета, который не оставит флегмантичным ни ребёнка ни взрослого.

  1. 5 яиц.
  2. Стакан молока.
  3. Пол чайной ложки соли.
  4. Сливочное масло.

  Вылить молоко в миску, добавить туда яичка, посолить. Всё отлично размешать. Форму смазать маслом и вылить молочно – яичную смесь. Потому что омлет подымется, форму заполнять рекомендуется наполовину. Поставить в нагретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов. Примерное время изготовления составляет пол часа. Совет: 1-ые 20 минут духовку открывать противопоказано.

  Запеканка из рыбы

  Запеканка из рыбы, наверняка, часто встречающееся блюдо в детском саду. И не умопомрачительно. Меню для малышей в детском саду рецепты составляют ведущие диетологи, которые учитывают полезность составляющих товаров.

  1. Рыбное филе – 300 гр.
  2. Панировочные сухари.
  3. Соль.

  Для запеканки нам будет нужно соус:

  1. Молоко – пол стакана.
  2. Одна чайная ложка муки.
  3. Одна чайная ложка сливочного масла.
  4. Соль.
  5. Яичко.

  Изготовление:

  Рыбное филе отварить в подсоленной воде. Для изготовления соуса, нужно смешать все ингредиенты.

  Дальше, в форму для запекания выкладываем маленький слой рыбы заранее размятую вилкой, сверху заливаем соусом, позже снова слой рыбы и соус. Запекаем при температуре 180 градусов в течении 20 минут. Рыбную запеканку можно подавать с хоть какой кашей.

  Тушеная картошка с мясом

  Для тушеной картошки с мясом это составляющая меню детского сада, рецепты фото смотрите ниже. Итак, нужно приготовить такие продукты:

  1. Мясо телятины либо свинины.
  2. Картофель.
  3. Лук
  4. Морковь
  5. Томатная паста.

  Изготовление:

  
  Мясо чистим и режем на куски, лук и морковь. Раздельно обжариваем мясо, выкладываем в кастрюлю. Раздельно обжариваем лук и морковь, соединяем с мясом. Картофель чистим и режем кубиками. Кладём картофель в кастрюлю. Тушим в течении 30 минут после закипания. После, добавляем ложку томатной пасты, солим, перчим. Даём покипеть в течении 5 минут.

  Сырники с изюмом

  Сырники с изюмом, одно из возлюбленных блюд малеханьких детей. К тому же творог обладает полезными качествами.

  1. Пол кило творога.
  2. Два яичка.
  3. 5 ложек муки.
  4. Горсть изюма.
  5. Три столовых ложки сахара.

  Изготовление:

  Изюм и творог размять вилкой. Добавить яичка, сахар, муку. Слепить сырники, можно обвалять их в муке. Поджарить на растительной масле, до румяной корочки. Подавать со сметаной.

  Возлагаем надежды, что с нашей помощью, вы можете с лёгкостью воспроизвести полюбившиеся вашим деткам блюда. И наше меню детского сада не тяжело готовить 7 дней по нашим рецептам, введя любые блюда на завтрак, обед либо ужин.

  Рецепты как в садике (много рецептов)) ) разбирайте ))).

  Девченки стырила на просторах инета естественно, но длительно находила чтобы так просто оформлено было, но чтобы все совместно )))) в общем кому понадобится ловите ) мой деть с наслаждением все это ест ))) хотя Ранее допустим картофельное пюре либо гречку выплевывал )

  Манная каша. Оладушки из манной каши:

  Каша молочная гречневая из продела. Морковка тертая с сиропом:

  Каша пшенная молочная с тыквой либо изюмом:

  Овсяная каша-безмолочная с кабачком и инжиром

  Такая не возлюбленная овсяная кашка:

  Рисовая каша — молочная из Д.сада. Рисовый пудинг.

  Овсяная каша-безмолочная с кабачком и инжиром

  Сырники со сладостной молочно-сметанной подливкой:

  Творожники с тыквой:

  Творожная запеканка с киселем (молочным и клюквенным):

  Творожное суфле с вишневым(земляничным)соусом.

  Блинчики с мясом, творогом. Оладушки:

  Творог домашний, кефир домашний:

  Супчик гречневый на курином бульоне:

  Супчик рисовый полу пюре с фрикадельками + Пирожок яблоковый:

  Супчик гороховый полу пюре с ребрышками:

  Рыбный супчик полу пюре из форели:

  Рассольник без перловки:

  Овощные супы. Варианты на тему.

  Бульон с яичными хлопьями + Пирожки с мясом:

  Суп детский — АБВГДейка из фигурной вермишели

  Борщ » Детский » — обыденный.

  Голубцы детсадовские ленивые:

  Гуляш с подливой и картофельным пюре:

  Картофельное пюре с курицей:

  Тефтели с подливой (с рисом, гречкой):

  Биточки рыбные с овощным рагу:

  Петушиные желудочки в подливе:

  Запеканка картофельная с рубленным мясом:

  Голубчики из свекольных листьев с подливой:

  Картошечка тушеная с мясом + Морс из смородины:

  Макароны с яичком:

  Котлетки диетические + квашеная капуста:

  Куриное филе в сухарях с картофельным пюре:

  Такая не возлюбленная печень:

  Крупеник гречневый со сметаной + Печеное яблочко:

  Рыбное филе под молочно-сметанным соусом с картофельным пюре:

  Курочка в молочно-сметанном соусе с рисом:

  Рисовая запеканка — мясная с подливой

  Перец фаршированный рисом и мясом ( из серии рецептов Д/сада)

  Рулет мясной с яичком и зеленоватым луком из Детского сада

  Каша рисовая с мясом — сытная. Кисель из сух. фр — янтарный

  Суфле из вареной рыбы

  Красноватая рыбка — возлюбленная

  Гречка (рис) с овощами для малышей и взрослых

  Гуляш из вареной курицы ( индейки, крольчатины)

  Творожные рогалики сладкие

  Печенье Детское. Коржи. Пирог с фруктовой внутренностью.

  Рецепты детского сада.

  Дорогие, возлюбленные форумчане.

  С согласия всеми нами возлюбленной * Светлана * помещаю ссылки на рецептики детсадовского меню в одном месте. Я надеюсь это облегчит поиск рецептиков для наших возлюбленных детей (ну и для взрослых, я начинала готовить по этим рецептам себе, но в процессе готовки на свет появились два сыночка

  )

  После огромного пополнения рецептов нашей умелицы *Светланы* , переставляю рецепты по категориям (ну приблизительно: завтрак, 1-ое, 2-ое, напитки), чтоб легче было находить.
  Итак начнем!

  Манная каша. Оладушки из манной каши:

  Каша молочная гречневая из продела. Морковка тертая с сиропом:

  Каша пшенная молочная с тыквой либо изюмом:

  Овсяная каша-безмолочная с кабачком и инжиром

  Такая не возлюбленная овсяная кашка:

  Рисовая каша — молочная из Д.сада. Рисовый пудинг.

  Овсяная каша-безмолочная с кабачком и инжиром

  Сырники со сладостной молочно-сметанной подливкой:

  Творожники с тыквой:

  Творожная запеканка с киселем (молочным и клюквенным):

  Творожное суфле с вишневым(земляничным)соусом.

  Блинчики с мясом, творогом. Оладушки:

  Творог домашний, кефир домашний:

  Супчик гречневый на курином бульоне:

  Супчик рисовый полу пюре с фрикадельками + Пирожок яблоковый:

  Супчик гороховый полу пюре с ребрышками:

  Рыбный супчик полу пюре из форели:

  Рассольник без перловки:

  Овощные супы. Варианты на тему.

  Бульон с яичными хлопьями + Пирожки с мясом:

  Суп детский — АБВГДейка из фигурной вермишели

  Борщ » Детский » — обыденный.

  Голубцы детсадовские ленивые:

  Гуляш с подливой и картофельным пюре:

  Картофельное пюре с курицей:

  Тефтели с подливой (с рисом, гречкой):

  Биточки рыбные с овощным рагу:

  Петушиные желудочки в подливе:

  Запеканка картофельная с рубленным мясом:

  Голубчики из свекольных листьев с подливой:

  Картошечка тушеная с мясом + Морс из смородины:

  Макароны с яичком:

  Котлетки диетические + квашеная капуста:

  Куриное филе в сухарях с картофельным пюре:

  Такая не возлюбленная печень:

  Крупеник гречневый со сметаной + Печеное яблочко:

  Рыбное филе под молочно-сметанным соусом с картофельным пюре:

  Курочка в молочно-сметанном соусе с рисом:

  Рисовая запеканка — мясная с подливой

  Перец фаршированный рисом и мясом ( из серии рецептов Д/сада)

  Рулет мясной с яичком и зеленоватым луком из Детского сада

  Каша рисовая с мясом — сытная. Кисель из сух. фр — янтарный

  Суфле из вареной рыбы

  Красноватая рыбка — возлюбленная

  Гречка (рис) с овощами для малышей и взрослых

  Гуляш из вареной курицы ( индейки, крольчатины)

  Творожные рогалики сладкие

  Печенье Детское. Коржи. Пирог с фруктовой внутренностью.

  меню детских садов, подходящие для всех диет в The London Nursery & Preschool

  Для нас в The London Nursery & Preschool очень важно, чтобы дети получали питательные домашние блюда, которые обеспечивают их питательными веществами, необходимыми для роста и развития. Имея это в виду, все наши меню разработаны специалистами-диетологами, а это означает, что вы можете быть уверены, что ваш ребенок будет получать здоровую пищу, когда он будет в The London Preschool.Мы подаем в основном экологически чистые продукты и обеспечиваем наших детей разнообразными вкусными блюдами.

   

  Мы стремимся к здоровому питанию, и все наши блюда, предлагаемые в детской, считаются «выбором здорового питания».

   

  Как родители и воспитатели, мы считаем этот процесс развития таким же важным, как и любую другую повседневную учебную деятельность. Вся наша еда, которая содержится в рецептах меню, полностью органическая.

  Наш ежедневный рацион с раннего детства задает модели и тональность наших пищевых привычек в более позднем возрасте.Важно, чтобы мы очень внимательно относились к продуктам, которыми мы кормим наших маленьких детей, например, избегая давать им пищу, содержащую добавленный сахар или соль, обеспечивая их сбалансированным питанием, особенно после того, как мы начнем сокращать их молочное питание и предлагать им широкий выбор блюд по вкусу.

  Считается хорошей практикой давать ребенку пищу, которую можно есть руками, например, кусочки вареной моркови, брокколи или цветной капусты, чтобы он держал и ел вместе с основной пищей, чтобы он мог начать есть самостоятельно.Детям должны быть предоставлены все возможности прокормить себя, чтобы способствовать физическому развитию, независимости и уверенности в себе.

  Мы приложим все усилия, чтобы удовлетворить диетические потребности всех наших детей, а дети с аллергией и предпочтениями получали питание, максимально похожее на меню. Все продукты ежедневно готовятся в питомнике свежими, а все сотрудники имеют санитарно-гигиенический сертификат.

  Никогда не отказывают в еде в качестве наказания. Детям не разрешается приносить в детскую комнату какую-либо еду, кроме праздничных тортов, которые необходимо покупать в магазине, чтобы можно было проверить используемые ингредиенты и сроки их использования.Это делается для предотвращения каких-либо проблем у детей с аллергией.

  ***

  Как приучить ребенка есть здоровую пищу

  Наши питательные меню для детских и дошкольных учреждений, представленные ниже, различаются в зависимости от сезона и отражают предпочтения в еде, подходящие для времени года.

  Размеры порций – не поддавайтесь искушению давать ребенку большие порции, это ведет только к перееданию, отказу от еды при следующем приеме пищи и в целом создает травму во время приема пищи, чего следует избегать любой ценой.

  «Помните, никогда не судите об аппетите и потреблении пищи вашего дошкольника по стандартам взрослых. В среднем ваш ребенок дошкольного возраста в пять раз моложе и меньше вас, поэтому ему потребуется намного меньше еды, чем вам. Частые приемы пищи небольшими порциями, которые легко съедать, — вот секрет счастливого и здорового ребенка». – (д-р И.В. ван Херден, DietDoc)

  ***

  Все наши блюда планируются диетологом и свежеприготовлены в наших помещениях. Они разработаны, чтобы быть здоровыми и питательно хорошо сбалансированными.Мы не добавляем ни сахар, ни соль в наши блюда. Мы стремимся расширить вкусовые предпочтения вашего ребенка, представляя продукты из разных культур, с разными вкусами и текстурами, используя ряд идей и рецептов меню детского сада. Ежедневно предлагается вегетарианский вариант, а вместо десерта предлагаются свежие фрукты или йогурт.

  Детям предлагается молоко и вода для питья, а также свежая вода в течение дня. Детей старшего возраста поощряют самостоятельно управлять временем, когда они перекусывают, чтобы развить уверенность, независимость и возможность выбора.

  Время приема пищи — это общественное мероприятие, которым наслаждаются другие дети и персонал. Персоналу детского сада рекомендуется есть вместе с детьми и помогать им развивать здоровое питание и социальные навыки. Каждый день родители получают информацию о еде, которую ел их ребенок в течение дня.

  ***

  Пример тщательного отбора ингредиентов нашим диетологом:

  Хлеб – используйте цельнозерновой, черный или хлеб, обогащенный витаминами и минералами
  Маргарин – используйте полиненасыщенный мягкий маргарин или маргарин для банок
  Молоко – используйте цельное молоко или молоко с низким содержанием жира, если в семье есть сердечные заболевания
  Фрукты – используйте консервированные, вареные, сырые или сушеные фрукты, нарезанные на кусочки, чтобы облегчить обращение с ними. отказывается от этих овощей первые несколько раз.Чтобы насладиться вкусом большинства овощей, требуется время и более развитый вкус.

  ***

  Важная информация о здоровом питании

  В декабре 2016 года организация Children’s Food Trust опубликовала отчет, основанный на опросах родителей детей в возрасте от четырех до шестнадцати лет, который показал, насколько плохо питаются дети в Великобритании. В отчете подчеркивается высокое содержание сахара в детском рационе и то, как трудно снизить этот уровень, когда дети становятся старше. Кроме того, данные показывают, что в 2014/15 году 12 процентов детей страдали ожирением к трем годам, а 15 процентов считались страдающими избыточным весом в Великобритании.

  В связи с недавним введением налога на сахар в пятницу, 6 ^th апреля 2018 года, становится очевидным, что мы как нация должны быть более бдительными в защите здоровья и благополучия наших детей.

  Эти статистические данные не новы, как и сообщения, которые их сопровождают, но они служат для усиления сообщения о том, что важно установить здоровые модели питания у младенцев и детей младшего возраста, чтобы к тому времени, когда их вкусы пищи полностью разовьются, у них установились хорошие модели здорового питания.Статистические данные также подчеркивают важность физической активности для детей младшего возраста в борьбе с ожирением, но для целей этой статьи мы сосредоточимся на роли здорового питания.

   

  С заботой о вашем ребенке.

  Лондонский детский сад

  ***

   

  Мы стремимся полностью соответствовать требованиям программы Early Years Foundation Stage и Руководству по питанию и питанию Children’s Trust.

  Детям предлагается питательное, здоровое сбалансированное питание с возможностью попробовать новые блюда из нашего меню.Ниже приведены примеры наших еженедельных меню.

   

  См. наши образцы детских меню ниже – летнее меню и зимнее меню

  Пример летнего меню

  Нажмите, чтобы скачать

  Образец зимнего меню

  Нажмите, чтобы скачать

  Специальный отчет – Бюджетное здоровое питание

  Карен Харт спрашивает Карен Харт, когда цены на продукты питания растут как для предприятий, так и для семей.

  В связи с тем, что Управление национальной статистики заявляет, что инфляция находится на самом высоком уровне за 30 лет, все наши карманы несут удар.Пострадали многие секторы бизнеса, при этом детские сады и воспитатели почувствовали давление отчасти из-за роста цен на продукты питания. Согласно январскому отслеживанию цен на продукты питания, проведенному The Food Foundation, цены на овощи сейчас на 2,3% выше, чем они были до пандемии, а стоимость фруктов за тот же период увеличилась почти на 5%.

  Это вызывает особую тревогу в отношении семей, которые уже совмещают низкий доход; еду можно рассматривать как очевидное место для сбережений. Имея это в виду, для дошкольных учреждений становится все более важным предоставлять здоровое и питательное питание детям, находящимся на их попечении, а также находить способы сбалансировать свой бюджет на питание.

  Итак, как вы можете создавать меню, которые сокращают количество отходов и позволяют вам точно рассчитывать стоимость своих блюд без ущерба для вкуса, подачи или питательной ценности?

  ЭТО ВСЕ О ПЛАНИРОВАНИИ…

  Все слышали о поварах, настолько искусных в своей работе, что им никогда не приходилось пользоваться рецептом, но с точки зрения затрат чем больше информации, тем лучше.

  Приоритетом является тщательное планирование меню и рецептов. Меню обычно работают наиболее эффективно, когда они меняются каждые три-четыре недели, а сезонные изменения происходят два-четыре раза в год.

  Там, где меню гибкое, можно воспользоваться специальными предложениями. Например, пастуший пирог можно приготовить из разных видов мяса, поэтому его можно сделать гибким, чтобы воспользоваться лучшими предложениями, или вы можете заменить его на вегетарианский вариант. Овощи в вашем меню могут быть включены в список «сезонных овощей», что позволит вам покупать их в сезон и получать выгоду от более выгодных цен, а зачастую и от более высокого качества.

  Ваши рецепты будут вашим основным инструментом при расчете стоимости меню, поскольку они позволят вам рассчитать количество блюд, которые вы можете приготовить из определенного количества ингредиентов.Используя рецепт с контролем порций, вы сможете производить нужное количество еды для нужного количества детей и сократить количество отходов. First Steps Nutrition Trust предлагает использовать стандартные размеры порций и предлагает руководства на своем веб-сайте (см. дополнительную информацию).

  ПОКУПАЙТЕ С РАЗУМОМ

  Вы когда-нибудь думали о переговорах с поставщиками продуктов питания, чтобы получить более выгодную сделку? Если вы единственный независимый питомник, вы можете обратиться к другим питомникам, чтобы они дали вам дополнительную возможность вести переговоры, делясь заказами напрямую с ферм или других местных поставщиков.

  Работая совместно с другими настройками для оптовых закупок, можно получить скидки до 25 процентов. Существуют также большие различия в стоимости продуктов питания в супермаркетах на главной улице. По данным What?, Lidl был самым дешевым супермаркетом в январе 2022 года.

  Какой? сравнил цены на корзину из 23 товаров каждый день месяца и обнаружил, что в среднем покупатели заплатили бы в Lidl 24,78 фунтов стерлингов. Он опередил конкурирующего дискаунтера Aldi всего на 59 пенсов. Между тем, самый дорогой супермаркет, Waitrose, был более чем на 9 фунтов дороже, чем Lidl, поэтому стоит присмотреться к нему.

  ПРЕИМУЩЕСТВА АУТСОРСИНГА

  Если вы испытываете искушение передать приготовление еды третьей стороне, включая составление меню, поиск и закупку, обеспечение специальной диеты и управление отходами, в дело вступают сторонние поставщики. Если вы все же рассматриваете этот вариант, обязательно сделайте некоторые обширная проверка биографических данных любых компаний, которые вас интересуют, прежде чем дать им добро. Хорошей идеей будет обратиться в компанию, рекомендованную другим питомником, которая довольна стабильным качеством корма, надежным соблюдением сроков и ценой.

  Также важно проверить полномочия поваров, готовящих еду, и полномочия компании в отношении здоровья и безопасности, запрашивая сеанс дегустации для персонала, родителей и детей, чтобы вы получили достаточную обратную связь, прежде чем совершить.

  БЮДЖЕТ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ПОСТРОЕНИЙ

  Многие няни и небольшие учреждения не могут в полной мере воспользоваться преимуществами оптовых закупок и замораживания партий, поскольку у них нет места для хранения и у них слишком мало детей, чтобы рассматривать возможность аутсорсинга.

  В Pebbles Childcare, няне из Уортинга, Западный Сассекс, меню работает на трехнедельной сезонной основе. Дети участвуют в их создании, а зимнее и летнее меню включают сезонные продукты, которые дети помогают добывать в течение лета. Pebbles также использует местную ферму Pick Your Own.

  Бриджит Браун (на фото), управляющая Pebbles вместе с подругой Хлоей Уэбстер, объясняет: «Поскольку все наше меню состоит из домашних блюд, мы поняли, что вам не нужно покупать фрукты и овощи идеальной формы.Дети и не заметят, что их суп из моркови и кориандра готовится из «шаткой» моркови!

  ‘Переход на фрукты и овощи неправильной формы позволил немного сэкономить в еженедельном продуктовом магазине. Замена некоторых кусков мяса также помогла сократить расходы без ущерба для вкуса, а также покупка товаров первой необходимости в супермаркетах, таких как рис, макароны и консервированные помидоры. Мы твердо убеждены, что здоровое меню не должно стоить земли!»

  Она добавляет: «Мы учитываем все диетические потребности и считаем, что веганские или безглютеновые/безмолочные альтернативы периодического приготовления обеспечивают соблюдение диетических потребностей детей, а также являются экономически эффективными.Чтобы сократить количество пищевых отходов, мы также замораживаем остатки еды».

  Для компании Pebbles планирование играет ключевую роль. «Недавно наши дети повеселились, приготовив рыбные палочки, что было совершенно спонтанно, поскольку мы планировали совсем другое занятие», — говорит Бриджит. «Если бы я планировал это занятие, я бы купил замороженное филе или купил свежее в супермаркете. Однако возможность поговорить с человеком, который поймал рыбу, посмотреть, как он разделывает ее на филе и готовит для нас, перевесила дополнительные расходы.У нас простой бюджет, и когда мы тратим больше в один день, мы просто тратим меньше на следующий».

  «ПИТАНИЕ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ»

  Шон Кауден — тренер-повар в Лондонской академии шеф-поваров Фонда раннего развития. Он говорит: «Сейчас определенно трудные времена, особенно потому, что выбор продуктов не всегда так широк с точки зрения экономической эффективности. Тем не менее, питание стоит на первом месте, и мы учим важности рассмотрения микро- и макроэлементов продуктов, поэтому мы советуем выбирать что-то вроде брокколи, которая содержит так много витаминов и минералов.

  Хотя периодическое приготовление пищи может помочь сэкономить деньги, Шон призывает к осторожности при оптовых закупках, «поскольку вы можете легко получить продукты с истекшим сроком годности». На кухне лучше держать минимальный запас, чтобы было видно, что у вас есть — нет смысла копить еду.

  ‘Особые диетические требования могут представлять собой некоторую проблему, но вам просто нужно подумать о том, что удаляется из рецепта, а затем заменить его чем-то из той же группы продуктов, например, заменить мясо фасолью и бобовыми.Это не должно становиться дороже, хотя есть о чем подумать; мы освещаем это в академии в нашем модуле о том, как адаптировать продукты, чтобы сделать их более здоровыми.

  «Мы также уделяем большое внимание вопросам устойчивого развития, включая размеры порций, отслеживание потерь, а также планирование меню и составление бюджета».

  КУХНЯ ЭКОЛОГИЧНОСТЬ

  Основатель и управляющий директор питомника Tops Day Шерил Хэдланд сообщает, что группа начала выращивать собственные травы и овощи вместе с детьми.

  «К ним относятся морковь, помидоры, стручковая фасоль, сладкая кукуруза и тыква», — говорит она. «А это означает, что дети могут пробовать продукты собственного производства во время перекусов и приема пищи. Мы также изучаем возможность получения политоннелей, но в настоящее время они сделаны из одноразового пластика, что не соответствует нашим идеалам. Тем не менее, Питер, наш менеджер по кейтерингу, был уверен, что в ближайшие несколько лет компании будут производить продукты, пригодные для вторичной переработки».

  По словам Шерил, сезонное меню составляется «удивительной» основной командой поваров группы, расположенной в Tops Wimborne в Дорсете.

  «Они садятся и вместе обсуждают блюда», — говорит она. «Когда они создают меню, они будут следить за тем, чтобы они использовали как сезонные, так и лучшие продукты из Великобритании, где это возможно. Делая это, они могут гарантировать, что продукты, которые они используют, являются самыми лучшими по цене. В Tops мы стараемся поощрять здоровое питание, поэтому наши повара всегда будут стремиться готовить сбалансированные по питательным веществам блюда. Они делают это с помощью платформы под названием saffron, которая дает им обзор питательных свойств блюд, которые они создают.

  Все кухни в Tops преимущественно электрические, что сокращает использование ископаемого топлива. «Нашим кухонным бригадам очень повезло работать с выдающимся оборудованием, особенно от Rational, надежного поставщика, — объясняет Шерил.

  Кухонные холодильники Tops

  экологичны и способны эффективно хранить больше продуктов. Повышение эффективности кухни идет рука об руку со снижением ее углеродного следа.

  Шерил говорит: «На наших кухнях мы внесли множество других изменений.Это могут быть самые маленькие вещи, такие как отказ от пищевой пленки, до более крупных изменений, таких как предоставление нового и надежного оборудования.

  ‘Однако на любой кухне самое главное, что вы можете сделать, это тщательное планирование и разработка меню. Тесно сотрудничая с поставщиками, сокращая отходы, обучая детей и уделяя особое внимание сезонности, мы можем создавать захватывающие и яркие блюда, которые снизят наш углеродный след и снизят влияние производства продуктов питания на планету».

  LEYF – эффективное использование бюджета

  Томас Абрамс, руководитель проекта Академии LEYF, объясняет, как их курс включает в себя составление бюджета на здоровое питание.

  «На протяжении всего курса основное внимание уделяется доступности и рациональному бюджетированию. Мы хотим, чтобы повара LEYF и не-LEYF знали, как они могут наилучшим образом использовать свой бюджет, чтобы предлагать детям здоровую пищу и правильный набор питательных веществ.

  «Наш модуль по размерам порций фокусируется на обеспечении правильного количества различных продуктов для детей разного возраста, а также на отслеживании, сокращении и, в конечном итоге, устранении потерь, в то время как наш модуль по планированию меню фокусируется на составлении бюджета.

  ‘Мы призываем поваров смотреть в свои меню и учитывать не только питательные вещества и группы продуктов, которые дают детям в течение данной недели, но и происхождение ингредиентов, а также относительную цену этих ингредиентов.Шеф-поваров также учат тому, как не переусердствовать и максимально эффективно использовать ингредиенты, которые у них есть».

  Академия поваров раннего возраста открывает набор для всех детских садов и поваров, работающих с детьми младше семи лет.

  Апетито – 200 блюд

  Саймон Майатт — менеджер отдела питомников apetito. Apetito — это специализированная служба доставки еды, которая предлагает разовые замороженные обеды в детские сады.

  Саймон говорит: «В apetito мы стремимся поддерживать отрасль и наших клиентов, обеспечивая детям питательную и здоровую пищу.

  «Мы предлагаем более 200 различных вариантов питания для питомников на выбор, наша система онлайн-заказа гарантирует, что питание состоит из белков, углеводов и овощей. Он полностью гибкий, что позволяет питомнику еженедельно вносить изменения. Наша еда доставляется бесплатно, а поскольку она замороженная, команде не нужно будет готовить ничего лишнего. Это просто фантастика, учитывая колебания ежедневных цифр из-за случаев Covid — сокращение отходов и затрат.

  ‘Наши блюда для детского сада не требуют от персонала детского сада каких-либо кулинарных навыков, что очень важно, когда вы управляете детским садом с небольшой бригадой.Мы можем быстро обучить персонал безопасному приготовлению пищи.

  ‘В связи с растущим спросом на растительные блюда в нашем ассортименте представлено более 30 вегетарианских и веганских блюд, специально созданных нашими поварами, которые не только вкусны, но и питательны.

  ‘Когда дело доходит до выбора, мы предлагаем онлайн-систему, которой очень легко управлять, чтобы питомники могли заказывать то, что они хотят, когда они хотят. Питомники просто ищут свои любимые блюда в инструменте планирования меню, просматривают информацию о питании и аллергенах и нажимают, чтобы заказать.Система даже предлагает популярные комбинации».

  ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

  Скачать сейчас

  меню французских школьных обедов |

  Добро пожаловать в проект «Французский детский школьный обед» . В «Тур де Франс» еды я каждую неделю публикую меню школьных обедов из разных деревень или городов Франции. Щелкните здесь, чтобы увидеть мои еженедельные публикации о вкусных меню французских школьных обедов .

  Когда вы прочитаете меню, вы увидите впечатляющий ассортимент овощей (кому-нибудь салат из свеклы?), всевозможную рыбу, огромное разнообразие сыров (да, даже вонючих голубых) — все это появляется вместе с с прекрасными блюдами с французским оттенком (например, жареные цесарки для дошкольников в этих удивительных меню из города Версаль).

  Вопрос: Что мы можем узнать из французского подхода? Так вот, французские школьные обеды не идеальны (как я расскажу ниже), и я не обязательно рекомендую массовое принятие французского подхода к еде.Французы едят изрядную долю нездоровой пищи и фаст-фуда (об этом вам скажет любой визит в большой французский супермаркет). Но что интересно во Франции, так это то, как французы решили реагировать на давление нездоровой пищи, фаст-фуда, занятой жизни, долгих поездок на работу, продовольственного маркетинга и привлекательности дешевых, обработанных «поддельных продуктов».

  Французы решили, что обучение детей здоровому питанию является приоритетом, и они учат детей здоровому питанию в классе И столовой .Так что я считаю, что некоторые элементы французского подхода (например, их хорошо продуманный подход к «воспитанию вкуса» у детей) определенно могут здесь сработать. (Примечание: не случайно, что во Франции самые низкие показатели детского ожирения среди промышленно развитых стран — см. мой пост «Французские дети не толстеют: почему?»)

  По моему мнению, французский подход демонстрирует, что могут сделать сообщества, когда еда и обучение детей любви к здоровой пище являются приоритетом . Примечание: в отличие от Соединенных Штатов, во Франции нет национальной программы школьных обедов.Все обеды, о которых вы здесь прочтете, финансируются местными муниципалитетами. Свежеприготовленные горячие обеды из трех (или даже из четырех) блюд ежедневно предоставляются более чем 6 миллионам французских детей в системе государственных школ. Даже без национальных субсидий такие обеды стоят в среднем 3 доллара на ребенка (а цены для малообеспеченных семей субсидируются ), что ненамного выше, чем обеды, предоставляемые в рамках Национальной программы школьных обедов в США. Так что французы тратят ненамного больше, чем мы, но их дети едят в среднем лучше, чем наши, даже в самых маленьких деревнях и беднейших городках Франции.(Для интересного сравнения вы можете заглянуть в блог Fed up With Lunch, где учительница Сара Ву в течение года фотографировала обеды в школе своих детей, вызвав увлекательные дебаты о школьной еде).

  Почему французы уделяют столько внимания здоровому обеду?  Потому что это имеет смысл с социальной, экономической и пищевой точек зрения. Вот цитата с сайта школы под Парижем: «Время приема пищи — особенно важный момент в дне ребенка. Наша обязанность – обеспечить детей здоровым, сбалансированным питанием; развивать чувство вкуса; помогать детям, дополняя то, чему они учатся дома, делать правильный выбор продуктов питания, не подвергаясь влиянию тенденций, средств массовой информации и маркетинга; и научить их взаимосвязи между привычками питания и здоровьем.Но, прежде всего, мы стремимся дать детям возможность проводить радостные и веселые моменты вместе, учиться «умению жить» , находить время для общения, социального обмена и изучения правил общества, чтобы они могли общаться и общаться. культивировать дружеские отношения».

  Конечно, эти комментарии о французском подходе к обеду являются рядом обобщений. Здесь, дома, есть отличные программы школьных обедов, и французская система не идеальна (как я исследую ниже).Тем не менее, чтение меню французских школьных обедов открывает глаза на то, что дети могут есть . Пожалуй, самое удивительное: здесь нет детской еды . Нет ароматизированного молока (дети пьют воду). Кетчуп только раз в неделю (и только с блюдами, к которым традиционно подают кетчуп, например, со стейком). Жареной еды почти нет (которую можно подавать только несколько раз в месяц, согласно правилам Министерства образования).

  Так что же они едят, если не едят детскую еду? Читайте дальше: Надеюсь, меню даст вам много пищи для размышлений.(А чтобы получить дополнительную пищу для размышлений, посмотрите это забавное новостное видео на английском языке о французских школьных обедах.)

  * * * * * * * * * * * * * * * *

  Нажмите здесь, чтобы прочитать французских меню школьных обедов , публикуемых каждую неделю из различных сообществ во Франции. Я надеюсь, что эти меню (вместе с другими моими сообщениями в блоге о французском подходе к детскому питанию) вызовут разговор о том, что дети могут есть, и как мы можем добиться большего успеха в обучении детей есть самые разнообразные продукты. .

  Или, для общий обзор того, как организованы школьные обеды во Франции (и некоторые критические замечания по поводу существующей системы), продолжайте читать на этой странице. (Фотографии сделаны моей невесткой в ​​детском саду ее дочери в Париже.)

  
  

  Как устроен обед и сколько времени он занимает?

  Начиная с того момента, когда дети поступают в школу в возрасте 3 лет, школьный обед состоит из четырех блюд: овощная закуска (например, салат из тертой моркови или салат из свеклы), теплое основное блюдо, подаваемое с гарниром из злаков или овощей, сыр и десерт . Почему сначала овощи? Ну, французы часто делают это дома для своего первого блюда; но они также знают, что голодные дети с большей вероятностью съедят овощи, если их подадут первыми.

  Свежий багет, съеденный в чистом виде, также подается. Дети пьют воду (других напитков в обед нет, а торговые автоматы и нездоровая пища запрещены во всех французских школах). Десерт обычно состоит из свежих фруктов, но сладкое угощение часто подают раз в неделю.

  В меню только один выбор, и еда подается детям за столом, пока они не закончат начальную школу (в 12 лет).Возможно, поэтому место, где обедают, называется «ресторан scolaire» (школьный ресторан). Старшеклассники обычно получают два варианта на выбор для каждого курса и часто едят в «самообслуживании» (имеется в виду кафетерий самообслуживания), хотя многие французские родители неоднозначно относятся к этой модели самообслуживания (предпочитая идею ресторана).

  Министерство национального образования Франции устанавливает минимальное время пребывания детей за столом: 30 минут. Это делается для того, чтобы позволить им есть пищу достаточно медленно и правильно.Расскажите о тренировках «слоуфуд»! (Напротив, у моих детей в школе в Ванкувере есть ровно 10 минут, включая распаковку и сбор вещей. Хм.)

  Почему школьные обеды так важны для французов?

  Обед традиционно является самым большим приемом пищи за день во Франции, на него приходится (по крайней мере, по данным Министерства образования Франции) 40% калорий, потребляемых детьми. Французские дети, как правило, не перекусывают между приемами пищи и ужинают относительно поздно (в 19:30 или 20:00) в дополнение к их единственному разрешенному перекусу дня: послешкольному зобу.Поэтому важно плотно пообедать, чтобы переждать время ужина.

  Что такое столовая ?

  Лучший способ представить себе школьную столовую (кафетерий) во Франции — это представить, какой была бы ваша школьная столовая, если бы еда готовилась поварами-стажерами Cordon bleu под наблюдением диетолога и подавалась вам. за столом официантами по-матерински (которые были бы только рады нарезать вашу еду, если бы вы не могли с этим справиться). Официальный термин restaurant scolaire (школьный ресторан) прекрасно подводит итог.

  А если серьезно, столовая во многом похожа на столовую, за исключением того, что младшим ученикам обычно подают еду (еда не предоставляется самообслуживанием, пока они не перейдут в старшую школу). Во французских школах нет торговых автоматов (они запрещены законом), и детям категорически не рекомендуется приносить еду из дома с собой (а большинство из них этого не делает). Таким образом, столовая — это место, где большинство французских детей обедают в школьные дни.

  Почему они едят все вместе в одной большой комнате?

  Еда для французов – это не только прием пищи.Речь идет об общении, об обмене и участии в общем обряде гражданства. Научиться правильно питаться на самом деле является формой воспитания гражданственности, как бы странно это ни звучало. У французов даже есть для этого слово: commensality ( la commensalité ), что буквально означает «совместная трапеза в группе». Этот социальный аспект еды очень важен для французов, которые никогда не едят в одиночестве, если могут. Еда, с точки зрения французов, — это общение, общение, идеи и хорошая компания.Подумайте об этом так: если автомобиль (возможно) является неодушевленным предметом, который лучше всего представляет американскую культуру, французским эквивалентом будет обеденный стол.

  Как давно существуют французские столовые?

  Школьная столовая, построенная в середине 19 века, с 1945 года стала почти универсальным заведением во Франции. Происхождение столовых помогает объяснить смысл социальной миссии: они были созданы после Второй мировой войны в контексте еды. дефицита и нормирования, давать детям хотя бы один сбалансированный горячий прием пищи в день.В то же время было создано множество столовых во многих государственных учреждениях и на рабочих местах. Столовые часто в основном использовались бедными семьями в середине 20-го века, поскольку матери из среднего или высшего класса забирали своих детей и приносили их домой на обед. Но с увеличением доли женщин в рабочей силе (две трети французских матерей работают полный рабочий день, что примерно соответствует соотношению в Соединенных Штатах), стали посещать детей со всеми уровнями дохода, и роль столовой стала возрастать. стал подчеркиваться механизм социализации.В нашей сельской школе даже дети домохозяек часто обедали в столовой.

  Сколько детей они обслуживают?

  По данным организации Cantine Scolaire, 6 миллионов французских детей ежедневно обедают в столовой.

  Кто отвечает за управление школьными столовыми?

  Муниципальные власти несут ответственность за дошкольные и школьные обеды. Часто в школах есть встроенная кухня и столовая.Там, где это не так, питание обычно предоставляется муниципалитетом через одну или несколько «центральных кухонь», которые в некоторых случаях обслуживают несколько школ. В некоторых случаях эти кухни находятся в ведении муниципалитета, но наблюдается растущая (и спорная) тенденция к передаче приготовления еды на аутсорсинг крупным частным компаниям, таким как Sodexo. Однако даже в тех случаях, когда обеды готовятся частной компанией, ответственность за их наблюдение, подачу и предоставление персонала, помогающего детям есть, лежит на муниципалитете.(Средние школы имеют отдельную систему и обычно имеют встроенную большую кухню в помещении.)

  Родители также часто участвуют в процессе, являясь членами комитета, который следит за выбором меню, закупкой продуктов и другой логистикой. На самом деле французские родители очень серьезно относятся к школьным обедам. Когда мы жили во Франции, первый вопрос, который я часто слышал от родителей, когда они забирали своих детей, был: «Как прошел ваш обед сегодня?»!

  (Примечание: это означает, что школьные обеды находятся под местным контролем, в отличие от США, где существует множество национальных программ, таких как Национальная программа школьных обедов, Программа школьных завтраков и Специальная молочная программа.Во Франции есть национальная программа, финансируемая Европейским Союзом, под названием «Фрукты на перемене», где раздают свежие фрукты на полдник).

  Кто платит и сколько это стоит?

  Соответствующий французский закон позволяет муниципалитетам устанавливать свои собственные цены, но также допускает скользящую шкалу и предельные цены с целью предоставления всем детям равного доступа. Таким образом, цены варьируются между французскими муниципалитетами. Но средняя цена за еду, которую платят родители, составляет где-то между 3 и 3 долларами.50 (по сравнению с 2,70 доллара за питание, финансируемое по программе SNAP в США). В Париже, например, большинство семей платят 3 доллара, самые богатые семьи платят 7 долларов, а семьи с самым низким доходом платят 20 центов за обед. (Во многих случаях муниципалитеты субсидируют малообеспеченные семьи за счет общих налоговых поступлений и имеют механизмы для бесплатного питания). Даже при перекрестном субсидировании часто возникает противоречие между предложением более дорогих товаров (например, органических продуктов питания) и поддержанием низких цен.

  Что в меню?

  Еда, которую французские дети едят на обед, потрясающая! Жареная цесарка для дошкольников, салат из свеклы, цикорий….полный список меню со всей Франции см. в меню школьных обедов, публикуемых еженедельно здесь

  Министерство образования Франции имеет строгие правила, регулирующие размеры порций, состав питательных веществ и методы приготовления. Например, в течение 20 приемов пищи (один месяц) только 4 основных блюда и 3 десерта могут быть жирными (более 15%). Жареную пищу можно подавать только четыре раза в месяц. Школы должны ограничивать потребление кетчупа одним разом в неделю (во многих его вообще не подают). Фактически, школам не разрешается оставлять любой соус, майонез, заправку для салата или кетчуп в свободном доступе для учащихся.О, и никакого засахаренного, ароматизированного молока. Дети получают воду в обед. Молочные потребности удовлетворяются за счет сыра или другого молочного продукта, такого как йогурт.

  Кто и где готовит еду?

  Cantiniere (или cantinier) готовит еду. Интересно, что хотя шеф-повара и повара во французской ресторанной индустрии по-прежнему в основном мужчины, большинство поваров в школах — женщины. Это может быть связано с тем, что жене директора школы в XIX веке также отводилась роль школьной кухарки.(Кантиньер также является культурно важной фигурой во французской военной истории, так как этим термином называли (обязательно замужних) женщин, которые снабжали французские войска едой, табаком и спиртными напитками.)

  В большинстве школ есть кухни, и приготовление пищи осуществляется на территории. (В некоторых случаях в муниципалитетах может быть центральная кухня, где еда готовится для нескольких школ, а затем доставляется.) Однако французские школы все чаще передают приготовление еды частным компаниям, что вызывает некоторые разногласия во Франции.

  А как насчет аллергии?

  Французский подход заключается в том, чтобы каждая школа готовила специальное питание для любого ребенка, имеющего медицинскую справку. Соглашение (называемое Pacte d’accueil Individualisé) может быть подписано между школой, столовой, врачом ребенка, врачом школы (да, в каждой школе есть врач) и родителями. Это соглашение разрешает ребенку принести коробку для завтрака из дома и хранить ее в холодильнике столовой до обеда. Конечно, ребенок также может пойти домой, чтобы поесть, если это вариант для семьи.

  Критика французского подхода к школьным обедам

  Не все французские школы соблюдают строгие правила Министерства образования. Как объясняется в этой статье во французской газете Midi Libre, существует высокая степень изменчивости от одного города к другому. В больших городах еда может быть более низкого качества, особенно с учетом того, что она готовится в большом « центральном ресторане » за пределами предприятия. В статье цитируется отчет, в котором говорится, что только один из двух французских детей считает еду в столовой вкусной; однако в статье отмечается, что акцент на свежих фруктах и ​​овощах, а не на сладких или соленых угощениях, не обязательно самый простой способ порадовать вкус детей!

  Хотя многие французские школы предлагают заменители свинины, они не предлагают официально сертифицированные халяльные блюда, что может привести к исключению из школы набожных учеников-мусульман.Помните, что студентам настоятельно не рекомендуется приносить обеды из дома; поэтому, если они хотят есть халяль, они не могут есть в школе. Учитывая большое мусульманское население Франции (хотя статистика не ведется, по оценкам, она составляет от 5 до 8% населения), это потенциально серьезная проблема. (По какой-то причине я еще не понял, кошерная еда, похоже, не вызывает таких же споров).

  Более того, из-за переполненности столовых некоторые школы, в основном в крупных городах, стали устанавливать приоритеты учащихся в зависимости от того, работают ли их родители: дети из семей с двумя работающими родителями получают приоритетные места, затем дети из семей с одним работающим родителем. родитель.Детям, чьи родители не работают, отдается самый низкий приоритет, исходя из теории, что родителям должно быть легче забрать их и привести домой на обед. Но чувство отчуждения и стыда, которое это может вызвать у безработных (не говоря уже о том, что у того, кто активно ищет работу, может не быть 2,5 часов в обеденное время, чтобы отвезти своих детей домой и накормить их), вызвало споры во Франции, причем некоторые предполагая, что эта политика должна быть объявлена ​​вне закона и что все должны иметь равный доступ.

  Постановления Министерства образования, регулирующие типы питания, которые должны подаваться в столовых, подверглись критике со стороны родителей, которые хотят, чтобы их дети придерживались вегетарианской диеты (слово «вегетарианец» не используется во Франции постоянно — некоторые используют его для обозначения диеты без красное мясо, тогда как другие используют его в английском смысле).

  В последние годы также возник спор о том, действительно ли все французские столовые соблюдают строгие правила Министерства образования. Совсем недавно велись споры о том, был ли говяжий фарш, используемый в детском питании, слишком жирным, но, похоже, это касается лишь относительно небольшого количества продуктов (иногда мошеннически «сертифицированных»), которые попадают в систему. , по крайней мере, по данным санитарных инспекторов.

  А некоторые утверждают, что французские столовые не заходят так далеко, что еда должна быть более здоровой, с большим количеством органических вариантов. Это аргумент, выдвинутый Филиппом Дюррешем и Жаком Пелиссаром (президентом Ассоциации французских мэров) в их книге «Кафетерии: королевство плохой еды»? (Cantine: Le règne de la mal-bouffe?). Они также осуждают растущую тенденцию передачи производства блюд на аутсорсинг «мега-кухням», управляемым частными компаниями, которые, по их утверждению, производят антисептическую кухню, в которой безопасность пищевых продуктов важнее вкусной еды.(Я думаю, что к их взглядам следует относиться с долей скептицизма, учитывая очень высокие требования французов к еде, которую они едят! Например, книга защищает непастеризованный сыр в столовых, но многие школы не хотят принимать риск (даже незначительный) заболеваемости детей).

  Итак, французская кантина вызывает активные дебаты во Франции (и я уверен, что пропустил некоторые критические замечания, и я был бы рад, если бы читатели указали на них). Тем не менее, большинство французов, похоже, очень поддерживают идею столовой и защищают ее принципы качества, универсальности и доступности.Дебаты обычно возникают, когда эти принципы не соблюдаются, но это знак поддержки столовых как центральной части жизни французских школьников.

  Приятного аппетита!

  
  Щелкните здесь, чтобы увидеть мои еженедельные публикации о вкусных меню школьных обедов со всей Франции.

  Нравится:

  Нравится Загрузка…

  Питомник маленьких сокровищ — Меню

  Все любят вкусную еду, и для растущих детей очень важно, чтобы они получали здоровую и сбалансированную диету, отвечающую их потребностям в питании.Каждый полный день мы предлагаем завтрак, утренний перекус, ужин, полдник и легкий чай. Все дети имеют доступ к свежей питьевой воде в течение дня и предлагают молоко во время перекуса. Каждый прием пищи проходит расслабленно, радостно и является общительным событием, в ходе которого происходит обучение. Дети узнают о гигиене и важности мытья рук, они помогают раздавать чашки, тарелки и столовые приборы, и это знакомит с простыми математическими навыками, считая, добавляя еще один и считая детей.Помимо математических навыков, им рекомендуется использовать свои манеры, а язык используется для описания того, что они едят, текстуры, вкуса и разговоров о том, откуда берется еда. Навыки физического развития вводятся по мере того, как они учатся нарезать продукты и правильно пользоваться столовыми приборами. Так много обучения происходит во время еды.

  Наш повар в детском саду гордится тем, что готовит для детей свежие блюда, и любит видеть пустые тарелки. Наша цель — обеспечить детей домашней едой, используя местные ресурсы и поставщиков.Мы используем ферму дедушки Элисон для картофеля, лука-порея и лука. Нам нравится делиться нашими рецептами с родителями, чтобы попробовать блюда дома, и мы приветствуем любые идеи. В настоящее время мы проводим трехнедельный цикл меню, чтобы обеспечить детей разнообразными продуктами, такими как карри, запеканки, макаронные изделия, вегетарианские блюда и блюда из рыбы. Меню недели можно посмотреть в подъезде или на нашей странице в Facebook.

  АЛЛЕРГИИ
  Мы предоставляем питание для всех детей от 6 месяцев до 5 лет.Мы гарантируем соблюдение диетических требований, медицинских, культурных и религиозных целей. Если у вашего ребенка разовьется аллергия или непереносимость после зачисления в школу, вы обязаны сообщить об этом повару и заведующему детским садом, чтобы мы могли обновить их записи и оценить риски. В подъезде вы можете найти всю информацию об аллергии. Мы рады помочь и можем удовлетворить всех.

  ПРИУМЕНИЕ
  Отлучение от груди — это процесс перевода вашего ребенка с молочной диеты на твердую пищу. Когда ваш ребенок будет готов начать приучение к груди, мы с радостью приготовим свежие фрукты и овощи, чтобы помочь этому процессу и позволить вашему ребенку поэкспериментировать с различными вкусами и текстурами.Родители будут получать информацию о том, что их ребенок съел каждый день. Мы начнем с пюреобразных продуктов и постепенно будем вводить в пищу комочки. Если ваш ребенок не ест наш ужин, у нас есть запасные продукты, которые мы можем предоставить. (Cow and Gate или Hipp. Мы также рекомендуем ношение детской светодиодной ленты.

  ДЛЯ ДЕТИ ИЗ БУТЫЛОЧКИ
  Если вашему ребенку по-прежнему нужна бутылочка в течение дня, все, что вам нужно сделать, это принести смесь и бутылочку, и мы сделаем все необходимое. остальное. При необходимости мы подготовим детские бутылочки.

  ДЕТИ НА ГРУДНОМ Вскармливании
  Мы призываем кормящих матерей приходить в любое время, чтобы покормить своего ребенка, мы также можем хранить грудное молоко в холодильнике или морозильной камере, если оно названо. Если вам нужна помощь или совет по грудному вскармливанию, Элисон является консультантом по грудному вскармливанию La Leche.

  БЕЗОПАСНОСТЬ ВАШЕГО РЕБЕНКА
  Все наши сотрудники оказывают первую педиатрическую помощь и присутствуют во время приема пищи. При измельчении пищи следует проявлять большую осторожность, чтобы предотвратить возможную причину или затруднения при проглатывании цельных или круглых продуктов.Еда нарезается на четвертинки.

   

  Меню детского и школьного питания

  Все школы в Западном Лотиане предлагают еженедельное обеденное меню.

  ---

  Места раннего обучения и ухода за детьми

  С 16 августа 2021 года все дети, посещающие детский сад, будут получать бесплатное питание, и в ближайшее время будет доступна возможность предварительного заказа онлайн. Родители/опекуны по-прежнему могут выбрать упакованный ланч для своего ребенка и должны сообщить об этом персоналу детского сада.

  Детское меню

  Здесь подробно описаны варианты меню на каждый день для детей, посещающих каждое занятие.

  Меню детского питания — с октября 2021 г. по март 2022 г. [294,2 КБ]

  Меню детского питания — с апреля по сентябрь 2022 г. [242,6 КБ]

  ---

  Школьное меню

  Здесь подробно описаны варианты меню, а также рекомендации на каждый день упакованные ланчи и идеи здоровых рецептов, которые можно использовать дома.

  Меню школьного питания — с октября 2021 г. по март 2022 г. [4.24MB]

  Меню школьного питания – с апреля по сентябрь 2022 г. [5,81MB] 

  Информация о питании и аллергии

  Информация о питании для меню школьного питания [169,1 КБ]

  Таблица аллергии для меню школьного питания [379,0903 ] Происхождение поставляемых продуктов питания [2.12MB]

  ---

  Сколько стоит школьное питание?

  Питание в начальной школе

  С 17 августа 2021 года питание в начальной школе будет стоить 1,96 фунта стерлингов в день по меню начальной школы.Обратите внимание: теперь все дети в начальной школе с 1 по 4 имеют право на бесплатное школьное питание. С января 2022 года все P5 будут иметь право на участие, а в августе 2022 года это будет расширено за счет включения P6 и P7.

  Питание в средней школе

  С 17 августа 2021 года стоимость питания в средней школе составляет 2,20 фунта стерлингов в день. Однако в средних школах есть кафетерий за наличный расчет, поэтому варианты питания различаются в зависимости от школы. Прейскурант на питание в средней школе на 2022-23 [46.13KB]

  ---

  Бесплатное школьное питание

  Ваш ребенок/дети могут иметь право на бесплатное школьное питание и молоко.

  Оплатить через Интернет

  Если вы получили письмо из школы, теперь вы можете оплачивать школьное питание через Интернет​.

  Меню детского сада | Совет Северного Ланаркшира

  1140 часов Программа раннего обучения и ухода за детьми

  Правительство Шотландии объявило в 2014 году, что оно почти удвоит количество оплачиваемых часов раннего обучения и ухода за детьми (ELC) до 1 140 часов в год в августе 2020 года. годовалый и подходящий двухлетний.Дети будут получать финансирование со семестра после третьего дня рождения.

  Основными целями расширения в ELC являются:

  • улучшить результаты детей и помочь сократить разрыв в уровне образования, связанный с бедностью
  • повысить устойчивость семьи за счет улучшения здоровья и благополучия детей и родителей
  • поддержка родителей в работе, учебе или обучении

  Расширение детского сада на 1140 часов поможет нам сосредоточиться на профилактике, предлагая здоровое, сбалансированное и питательное питание в соответствии с рекомендациями «Сервировка стола».

  Это руководство по питанию и стандарты питания для воспитателей дошкольных учреждений в Шотландии. Ожидается, что обновленная версия рекомендаций по сервировке стола будет опубликована в 2021 году после обзора последних научных данных. Цель состоит в том, чтобы обеспечить детям в возрасте от 0 до 5 лет в детских учреждениях по всей Шотландии здоровую и питательную пищу, закуски и напитки.

  При увеличении часов ELC будут использоваться четыре ключевых принципа, изложенных в «Программе на 2020 год: расширение раннего обучения и ухода за детьми в Шотландии»:

  • качество
  • гибкость
  • доступность
  • доступность

  Детские сады предоставят либо горячий обед, либо холодный упакованный ланч в зависимости от его вместимости.

  Тем не менее, цель состоит в том, чтобы все дети дошкольного возраста получали горячее питание. Пожалуйста, свяжитесь с вашим питомником, чтобы узнать, какие услуги предоставляются. Все блюда подаются с водой или полуобезжиренным молоком, а также фруктами, йогуртом или домашней выпечкой, которая меняется ежедневно.

  Эти меню будут работать с понедельника, 19 апреля 2021 года.

  Если у вашего ребенка диагностирована пищевая аллергия или непереносимость или ему требуется специальная структурированная диета, сообщите нам об этом как можно скорее.

  Форма, предписанная врачом, должна быть подписана медицинским работником (терапевтом, диетологом, логопедом) для применения специальной диеты.Анкеты, подписанные родителями, не принимаются.

  Пожалуйста, посетите наш раздел о диетах и ​​питании для получения бланков заявлений и рекомендаций

  Рекомендуется, чтобы каждый детский сад разработал свою собственную политику в отношении закусок в соответствии с «Руководством по сервировке стола».

  ПИТАНИЕ | queenofhearts

  Питание, здоровье и гигиена пищевых продуктов

   

  В детском саду «Королева сердец» мы любим вдохновлять детей на здоровое питание. Наше меню состоит из аппетитных блюд, вдохновленных мировыми традициями, которые нравятся детям, и не содержит арахиса и лесных орехов.

  ​

  Шеф-повар Шон и Дженнифер Харрис, зарегистрированный специалист по комплексному питанию, сотрудничают на благо наших детей, сотрудников и семей, готовя меню, знакомя с проверенными рецептами, исследуя любые проблемы, которые могут возникнуть у детей с едой, работая с более экологичными и местными ингредиентами. и пусть наши дети участвуют в их диете.

   

  Нередко дети становятся придирчивыми едоками или не желают пробовать новые продукты.Мы рады работать с Джен, изучая способы обеспечить вашего ребенка правильным балансом и разнообразием питательных веществ с правильным питанием, чтобы подпитывать их во взрослую жизнь. Путь питания вашего ребенка отличается от пути всех остальных, и мы надеемся, что сможем развить его любовь к еде на протяжении всего времени, проведенного с Queen of Hearts.

  Свежий и вкусный

   

  Наше меню меняется каждый сезон, чтобы обеспечить максимальное разнообразие на тарелке! Кто не любит копаться в хрустящей спарже в мае и июне, сочной клубнике в июле или этих замечательных вкусных яблоках и грушах осенью.Каждый месяц мы предлагаем разнообразные блюда, вдохновленные мировыми и местными традициями, чтобы расширить вкус наших обучающихся едоков!

   

  Что может быть лучше для обучения наших детей, чем увидеть и попробовать китайскую капусту, фиддлхеды, драконий фрукт и другие удивительные продукты и узнать, как мы можем использовать этот ингредиент? Превратите здоровое питание в удовольствие!

   

  Жизненно важно с раннего возраста дать детям возможность попробовать все разнообразие ингредиентов, которые у нас есть, и показать, насколько вкусными и полезными они могут быть.

   

  Кулинарный клуб королевы червей

   

  Дети любят веселиться и заниматься творчеством, и мы организовали кулинарный клуб «Королева сердец», чтобы помочь привить каждому ребенку любовь к кухне. Это дает детям практические кулинарные навыки, которые помогают наполнить эту страсть ко всему кулинарному, знакомя с захватывающими ингредиентами, методами приготовления и дегустацией. Мы используем овощи и фрукты, как местные, так и выращенные в Queen of Hearts, где это возможно.Мы призываем детей осваивать простые рецепты и решать кулинарные задачи, улучшая свои навыки, развивая и получая удовольствие. Конструкторы для счастливых и здоровых детей!

   

  Вдохновленный миром

  ​

  Мы гордимся тем, что создали меню, посвященное культурному разнообразию. Будучи взрослыми, мы должны напоминать себе, что детям во всем мире каждый день нравятся продукты с культурными приключениями. Для нас подача мультикультурного меню — это подготовка наших детей к развитию вкуса к различным продуктам питания и вкусам, при этом мы стараемся сбалансировать как знакомое, так и новое.

  No related posts.