Наиболее калорийный продукт молоко ржаной хлеб палтус шоколад: Таблица калорийности продуктов питания – калорийность, масла, хлеба, мяса, грибов, рыбы.

Содержание

Большой список калорийности продуктов | gosha.su


Автор: admin

Ноя 9

Таблица калорийности поможет похудеть не отказываясь от сладостей и прочих удовольствий жизни, достаточно только не превышать барьер в 1200—1500 ккал…Дается калорийность из расчета на 100 граммов продукта, если рядом с его наименованием не указана другая мера измерения.

Хлебобулочные изделия

  • Лепешка ржаная — 375
  • Хлеб «Дарницкий» — 206
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 254
  • Хлеб из пшеничной муки I сорта — 226
  • Хлеб из пшеничной муки II сорта — 220
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола — 250
  • Хлеб ржаной из обдирной муки — 189
  • Хлеб ржаной из обойной муки
     — 181
  • Хлеб ржаной формовой — 181
  • Хлеб белковый отрубной — 182
  • Хлеб белковый пшеничный — 242
  • Хлеб зерновой — 231
  • Хлеб «Докторский» — 232
  • Хлеб «Орловский» — 211
  • Хлеб «Украинский» — 213
  • Батон простой — 248
  • Батон из муки высшего сорта — 265
  • Булки городские из муки I сорта — 254
  • Булка городская — 261
  • Булочка диетическая — 242
  • Булочка диетическая на сорбите — 266
  • Булка сдобная
     — 252
  • Сдобная выпечка — 300
  • Рожки сдобные из пшеничной муки — 347
  • Сдоба обыкновенная — 288
  • Сдоба с повидлом — 287
  • Сухари сливочные — 414
  • Сухари пшеничные — 331
  • Сушки простые — 341
  • Баранки простые — 312
  • Пицца — 279
  • Тесто дрожжевое — 320
  • Крахмал — 320

 

 

Зерно и зерновые продукты

  • Пшеница твердая красная яровая (цельное зерно) — 330
  • Пшеница твердая красная озимая (цельное зерно)
     — 330
  • Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) — 326
  • Пшеница белая (цельное зерно) — 335
  • Пшеница твердая (цельное зерно) — 332

Мука из цельной твердой пшеницы

  • витаминизированная — 333
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364
  • Мука крупчатка — 348
  • Дробленая пшеница сухая твердая красная — 359
  • Дробленая пшеница озимая — 358
  • Пшеница сухая, консервированная без приправ — 168
  • Пшеница сухая, консервированная с приправами
     — 182
  • Рожь (цельное зерно) — 334
  • Цельная ржаная мука — 357
  • Средняя ржаная мука — 350
  • Темная ржаная мука — 327
  • Дикий рис сырой — 353
  • Зерно сорго — 332
  • Мюсли — 371
  • Ячмень обрушенный светлый — 349
  • Ячмень шотландский — 348
  • Гречка (цельное зерно) — 335
  • Темная гречневая мука — 333
  • Светлая гречневая мука — 347
  • Кукуруза полевая сырая сушеная — 348
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая — 96
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная перед варкой) — 83
  • Кукуруза полевая вареная в початках — 91
  • Кукурузная мука — 368
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный — 362
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный — 362
  • Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная — 355
  • Кукурузная мука из цельного зерна просеянная — 362
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизированная — 364
  • Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминизированная
     — 364
  • Кукурузные хлопья (корнфлекс) — 388
  • Сахарная кукуруза консервированная — 79
  • Просо (цельное зерно) — 327
  • Рис коричневый сырой — 360
  • Рис коричневый вареный — 119
  • Рис белый витаминизированный сырой — 363
  • Рис белый витаминизированный вареный — 109
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106
  • Рис мгновенного приготовления сухой
     — 374
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109

Другие крупы

  • Крупа манная — 340
  • Крупа овсяная — 374
  • Овсяные хлопья — 305
  • Геркулес сырой — 390
  • Геркулес вареный — 55
  • Крупа перловая — 340
  • Крупа пшенная — 335
  • Крупа пшеничная — 352
  • Крупа ячневая — 343
  • Ячменные хлопья — 315

Бобовые

  • Бобы сушеные белые сырые — 340
  • Бобы сушеные белые вареные
     — 118
  • Бобы сушеные красные сырые — 343
  • Бобы сушеные красные вареные — 118
  • Бобы зеленые — 33
  • Бобы, консервированные в томатном соусе — 63
  • Фасоль — 328
  • Белая фасоль — 352
  • Фасоль огненно — красная — 23
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. ) — 102
  • Зеленый горох свежий — 280
  • Сушеный зеленый горошек невареный цельный — 340
  • Дробленый горох сырой без семенного покрытия
     — 348
  • Дробленый горох вареный — 115
  • Пинто мозаичные красные мексиканские сырые — 349
  • Пинто мозаичные простые (черные, коричневые, байо) сырые — 339
  • Лима сушеные невареные — 345
  • Лима сушеные вареные — 138
  • Бобы мунг сушеные невареные — 340
  • Бобы мунг проращенные сырые — 350
  • Соевые бобы сушеные невареные — 403
  • Соевые бобы вареные — 130
  • Соевые бобы мизо — 171
  • Соевые бобы проращенные сырые
     — 46
  • Соевые бобы тофу — 72
  • Соевая мука с полным содержанием жира — 421
  • Соевая мука обезжиренная — 326
  • Турецкий горошек сушеный невареный — 360
  • Коровий горох сушеный невареный — 343
  • Коровий горох сушеный вареный — 76
  • Чечевица сушеная невареная — 340
  • Чечевица сушеная вареная — 106
  • Арахис сырой со скорлупой — 564
  • Арахис сырой без скорлупы — 568
  • Арахис вареный — 376
  • Арахис жареный со скорлупой — 582
  • Арахис жареный и соленый
     — 585

Овощи и зелень

  • Картофель зрелый — 90
  • Картофель молодой — 80
  • Морковь — 33
  • Свекла — 48
  • Помидоры — 10
  • Огурцы свежие — 15
  • Лук репчатый — 48
  • Лук зеленый — 22
  • Лук порей — 38
  • Лук шалот 1 шт. — 7
  • Чеснок — 106
  • Капуста белокочанная — 28
  • Капуста белокочанная вареная — 15
  • Брокколи — 33
  • Китайская капуста — 16
  • Зеленая капуста — 46
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке 300 гр. — 135
  • Савойская капуста — 33
  • Кольраби — 26
  • Брюссельская капуста — 52
  • Брюссельская капуста вареная — 17
  • Краснокочанная капуста — 27
  • Краснокочанная капуста замороженная в упаковке 300 гр. — 133
  • Цветная капуста — 28
  • Баклажаны — 24
  • Кабачки — 27
  • Цукини — 30
  • Тыква — 29
  • Перец сладкий — 17
  • Редис — 20
  • Репа — 28
  • Редька — 19
  • Брюква — 31
  • Салат — 19
  • Кочанный салат — 14
  • Кресс-салат — 24
  • Фасоль стручковая — 31
  • Шпинат — 19
  • Щавель — 30
  • Артишоки — 45
  • Артишоки в упаковке (250 гр.) — 150
  • Пастернак посевной — 49
  • Сельдерей — 21
  • Корни сельдерея — 38
  • Цикорий — 16
  • Фенхель — 49
  • Маслины — 351
  • Ревень — 18
  • Спаржа — 20
  • Корень петрушки — 47
  • Зелень петрушки — 45
  • Зелень укропа — 32
  • Шпинат — 21
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке (300 гр.) — 123
  • Хрен — 49

Сушеные овощи

  • Горошек — 322
  • Картофель — 307
  • Лук репчатый — 273
  • Морковь — 275
  • Свекла — 278

Грибы

  • Шампиньоны — 24
  • Маслята — 23
  • Белые грибы свежие — 34
  • Белые грибы сушеные — 22
  • Подберезовики, моховики — 19
  • Лисички — 13
  • Опята — 20
  • Подосиновики — 31
  • Сыроежки — 17

Фрукты и ягоды

  • Абрикосы — 46
  • Абрикосы консервированные ( 850 мл.) — 782
  • Персики — 47
  • Персики консервированные — 88
  • Айва — 38
  • Алыча — 38
  • Арбуз — 38
  • Дыня «канталупа» — 19
  • Дыня «колхозница» — 28
  • Апельсины — 38
  • Грейпфрут — 35
  • Лимон — 31
  • Мандарины — 38
  • Мандарины консервированные (315 мл.) — 315
  • Бананы — 91
  • Ананасы — 57
  • Ананасы консервированные (850 мл.) — 807
  • Авокадо — 204
  • Киви — 66
  • Манго — 63
  • Маракуйя — 36
  • Гранат — 76
  • Хурма — 63
  • Яблоки — 46
  • Яблочный мусс консервированный (850 мл.) — 518
  • Груша — 42
  • Груши консервированные (850 мл.) — 646
  • Вишня кислая — 52
  • Вишня сладкая — 64
  • Вишня консервированная (720 мл.) — 598
  • Черешня — 52
  • Рябина черноплодная — 54
  • Рябина обыкновенная — 81
  • Слива — 43
  • Слива свежезамороженная — 105
  • Терн — 47
  • Виноград — 69
  • Крыжовник — 48
  • Земляника садовая — 41
  • Клубника — 36
  • Клубника свежезамороженная сладкая (300 гр.) — 285
  • Малина — 41
  • Малина свежезамороженная сладкая (300 гр.) — 333
  • Ежевика — 32
  • Облепиха — 30
  • Смородина красная — 38
  • Смородина черная — 75
  • Смородина черная свежезамороженная — 88
  • Смородина белая — 40
  • Шиповник свежий — 101
  • Шиповник сухой — 253
  • Кизил — 41
  • Брусника — 43
  • Клюква — 32
  • Черника — 44
  • Черника свежезамороженная (300 гр.) — 168
  • Голубика — 36
  • Морошка — 30
  • Шелковица — 52
  • Черемша — 34

Плоды сушеные

  • Яблоки сушеные — 210
  • Изюм — 280
  • Кишмиш — 310
  • Курага — 290
  • Урюк — 290
  • Инжир — 290
  • Финики — 290
  • Чернослив — 227
  • Вишня — 292
  • Груша — 246
  • Персики — 275

Орехи и семена

  • Миндаль — 598
  • Буковые орешки — 568
  • Бразильские орехи — 654
  • Сырой калифорнийский орех — 629
  • Кешью — 561
  • Каштан благородный свежий — 194
  • Каштан благородный сушеный — 377
  • Орехи гикори — 673
  • Орехи макадамия — 691
  • Орехи –пекан — 687
  • Пигнолия — 552
  • Пиньон — 635
  • Фисташки — 638
  • Фундук — 670
  • Орехи грецкие — 650
  • Черный грецкий английский орех — 628
  • Черный грецкий персидский орех — 651
  • Орехи кедровые — 620
  • Кокосовый орех сушеный — 608
  • Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные — 553
  • Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные — 615
  • Кунжутные семена сушеные цельные — 563
  • Кунжутное семя лущеное — 582
  • Ядра семян подсолнечников сушеные — 560

Молоко и молочные продукты

  • Молоко коровье цельное — 68
  • Молоко 3,5 % — ной жирности — 64
  • Молоко 3,2 % — ной жирности — 60
  • Молоко 1,5 % — ной жирности — 47
  • Простокваша обезжиренная — 38
  • Пахта — 36
  • Молоко сухое — 469
  • Молоко сгущенное с сахаром — 324
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300
  • Сливки 10 % — ной жирности — 120
  • Кефир жирный — 62
  • Кефир 1 % — ной жирности — 38
  • Кефир обезжиренный — 30
  • Ацедофилин 3,2 % —ной жирности — 58
  • Ряженка — 85
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115
  • Творог 40 % — ной жирности — 466
  • Творог 20 % — ной жирности — 233
  • Творог 18 % — ной жирности — 226
  • Творог 10 % — ной жирности — 156
  • Творог обезжиренный — 75
  • Творог со сметаной — 260
  • Творог фруктовый — 147
  • Творог мягкий диетический — 170
  • Сырковая масса — 207
  • Сырки творожные — 380
  • Брынза из коровьего молока — 260
  • Йогурт 3,5 % — ной жирности (175 гр.) — 119
  • Йогурт 1,5 % — ной жирности (175 гр.) — 84
  • Обезжиренный молочный йогурт (175 гр.) — 67
  • Концентрированное молоко 7,5 % — ной жирности ( 5 гр.) — 7
  • «Растишка » — 122
  • Творог «Виталиния» — 64
  • Йогурт питьевой «Данон» — 76
  • Йогурт питьевой «Агуша» — 87
  • «Актимель» натуральный — 83
  • Йогурт «Данон» 2,2 % — ной жирности — 96
  • Кефир «Доктор Бифи» 1,8 % — ной жирности — 45
  • «Мажетель» — 48
  • Творог «Утренний» ( «Данон») без сахара — 91
  • Йогурт «Эрманн» жирный — 152

Мороженое

  • Мороженое пломбир — 240
  • Мороженое сливочное — 220
  • Мороженое «Эскимо» сливочное  — 183
  • Мороженое ванильное — 192
  • Мороженое ванильно — шоколадное — 140
  • Мороженое фруктовое — 144
  • Мороженое молочное — 160
  • Мороженое-суфле — 116

Сыры

  • Сыр «Голландский» — 360
  • Сыр «Швейцарский» — 335
  • Сыр «Российский» — 366
  • Сыр «Костромской» — 345
  • Сыр «Ярославский» — 361
  • Сыр «Алтайский» 50 % —ной жирности — 396
  • Сыр «Советский» — 400
  • Сыр «Степной» — 362
  • Сыр «Угличский» — 306
  • Сыр «Пошехонский» — 332
  • Сыр «Рокфор» — 352
  • Сыр «Ламбер» — 377
  • Сыр «Чеддер» — 412
  • «Аппнцеллер» 50 % —ной жирности — 400
  • Сливочный сыр 50 % —ной жирности — 349
  • «Камамбер» 50 % —ной жирности — 328
  • «Честер» 50 % —ной жирности — 398
  • Плавленый сыр 60 % —ной жирности — 354
  • Плавленый сыр 45 % —ной жирности — 294
  • «Эдамер» 40 % —ной жирности — 340
  • Сыр с грибами 50 % —ной жирности — 395
  • « Эмменталь» 45 % —ной жирности — 420
  • «Гауда» 45 % —ной жирности — 384
  • « Пармезан» 45 % —ной жирности — 389
  • «Фета» (30 гр.) — 75
  • «Аиадеус» — 364
  • «Дом Блан» (полутвердый) — 360
  • «Ло спальмино» — 61
  • «Мегле» — 590
  • «Мообахер» — 350
  • «Рам бри» — 336
  • «Сент-агюр» — 369
  • «Сириус камамбер» — 294
  • «Тартар» — 348
  • «Сыр «Шавру» (козий) — 173
  • «Эторки» (овечий, твердый) — 401
  • Овечий сыр 50 % —ной жирности — 370
  • «Виола» — 307
  • Сыр белый — 100
  • Сыр желтый жирный — 260
  • Сыр колбасный — 268

Жиры и масло

  • Жир говяжий топленый — 871
  • Жир свиной — 871
  • Жир свиной топленый — 947
  • Жир столовый — 899
  • Жир кулинарный — 897
  • Жир кондитерский — 897
  • Жир гусиный — 930
  • Смалец — 930
  • Свиные шкварки — 895
  • Маргарин столовый — 720
  • Маргарин сливочный — 720
  • Маргарин молочный — 743
  • Маргарин полужирный 40 % —ный (12-15 г.) — 50
  • Маргарин нежирный — 384
  • Маргарин бутербродный — 688
  • Маргарин для выпечки — 675
  • Маргарин диетический — 366
  • Масло сливочное — 734
  • Масло любительское несоленое — 709
  • Масло крестьянское несоленое — 661
  • Масло крестьянское соленое — 652
  • Масло топленое — 869
  • Масло растительное — 873
  • Масло арахисовое — 895
  • Масло ореховое — 570
  • Гусиный жир — 930
  • Масло кукурузное рафинированное — 899
  • Масло подсолнечное — 898
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899
  • Подсолнечное масло (1 ст. ложка – 12 гр.) — 108
  • Майонез салатный 50 % —ной жирности — 502
  • Майонез легкий — 260
  • Оливковое масло (1 ст. ложка – 12 гр.) — 110
  • Масло соевое рафинированное — 899
  • Молочный жир — 372
  • Масло из грецкого ореха — 925
  • Кокосовое масло — 925

Мясо и мясные продукты

  • Говядина жирная — 171
  • Говядина постная — 121
  • Свинина жирная — 268
  • Свинина мясная — 147
  • Баранина постная — 169
  • Баранина жирная — 225

Телятина

  • Грудинка — 213
  • Филе — 158
  • Ножка — 161
  • Окорок — 155
  • Отбивная на косточке — 188
  • Шницель — 162
  • Спинная часть — 210

Баранина

  • Грудинка — 533
  • Окорок — 375
  • Отбивная на косточке — 380
  • Лопатка — 380
  • Спинная часть — 459

Говядина

  • Грудинка — 405
  • Оковалок — 380
  • Нежирное жаркое — 200
  • Лопатка — 208
  • Филе (стейк) — 189
  • Ребра — 446
  • Окорок — 308
  • Филе (ростбиф) — 381
  • Говяжий фарш — 118
  • Хвост — 184

Свинина

  • Нежирное жаркое — 184
  • Филе — 264
  • Свиная ножка — 431
  • Шейка — 552
  • Окорок — 543
  • Отбивная на косточке — 537
  • Шницель — 252
  • Плечо — 593

Другое

  • Крольчатина (нарезка) — 188
  • Мясо зайца — 124
  • Олений окорок — 123
  • Окорок косули — 106
  • Окорок кабана — 113
  • Конина (нарезка) — 172

Мясо-субпродукты

  • Печень говяжья — 130
  • Печень свиная — 108
  • Печень баранья — 101
  • Почки телячьи — 173
  • Почки бараньи — 77
  • Почки говяжьи — 66
  • Почки свиные — 80
  • Сердце баранье — 82
  • Сердце говяжье — 87
  • Сердце свиное — 89
  • Мозги (говяжьи, свиные, бараньи) — 92
  • Требуха — 120
  • Легкие — 126
  • Вымя коровье — 173
  • Говяжий ливер — 735
  • Язык телячий — 160
  • Язык говяжий — 279
  • Язык свиной — 300

Мясные и колбасные изделия

  • Ветчина — 365
  • Колбаса с жиром — 316
  • Колбаса «Любительская» — 291
  • Колбаса «Украинская» — 404
  • Колбаса «Диабетическая» — 254
  • Колбаса свиная — 367
  • Колбаса «Докторская» — 197
  • Колбаса диетическая — 170
  • Колбаса «Молочная» — 252
  • Колбаса телячья — 316
  • Сардельки свиные — 332
  • Сардельки говяжьи — 215
  • Сосиски «Молочные» — 266
  • Сосиски «Русские» — 220
  • Сосиски свиные — 324
  • Сосиски консервированные — 228
  • Кровяная колбаса — 452
  • Мясо вяленое — 264
  • Сервелат — 484
  • Копченая колбаса — 507
  • Печеночный паштет — 314
  • Салями — 560
  • Сало — 248
  • Шпик — 658
  • Языковая колбаса — 215
  • Жареная телячья колбаса (150 гр.) — 515
  • Жареная свиная колбаса (150 гр.) — 546
  • Мозговая колбаса — 342
  • Колбаса из телячьей печени — 265
  • Мортаделла — 345
  • Ветчина из говядины — 133
  • Вареная ветчина — 282
  • Сырая ветчина — 395
  • Ветчинная колбаса — 242
  • Сырокопченая колбаса — 530
  • Колбаса отдельная — 232
  • Корейка сырокопченая — 469
  • Бекон вареный — 447
  • Окорок вареный — 269
  • Окорок копченый — 365
  • Говяжья солонина — 216
  • Колбаса полукопченая «Краковская» — 382
  • Колбаса полукопченая «Московская» — 463
  • Колбаса полукопченая «Украинская» — 340
  • Колбаса полукопченая «Минская» — 259
  • Колбаса полукопченая «Полтавская» — 417
  • Колбаса сырокопченая «Любительская» — 514
  • Колбаса сырокопченая «Московская» — 473

Мясные консервы

  • Говядина тушеная — 232
  • Завтрак туриста (говядина) — 176
  • Завтрак туриста (свинина) — 206
  • Колбасный фарш — 213
  • Свинина тушеная — 349
  • Печеночный паштет — 307
  • Колбасная палочка +сыр — 200

Птица, дичь

  • Куры жирные — 205
  • Куры нежирные — 161
  • Цыплята бройлерные — 183
  • Куриные окорочка — 250
  • Индейка жирная — 227
  • Индейка постная — 179
  • Утки 1 категории — 540
  • Утки 2 категории — 276
  • Гуси жирные — 422
  • Гуси постные — 260
  • Фазан — 143
  • Дикая птица — 108

Яйца

  • Яйцо куриное целиком (60 гр.) — 79
  • Жидкий яичный белок (33 гр.) — 45
  • Яичный желток (18 гр.) — 69
  • Яйцо всмятку — 159
  • Яичница-глазунья — 243
  • Яичный порошок — 544
  • Сухой белок — 336
  • Сухой желток — 623
  • Яйцо фаршированное — 297
  • Яйцо с икрой (80 гр.) — 160
  • Яйцо перепелиное — 168

Свежая рыба, рыбные продукты и изделия из рыбы

  • Речная камбала — 72
  • Морская камбала — 83
  • Филе камбалы свежезамороженное — 72
  • Рыбные палочки свежезамороженные — 100
  • Карп — 87
  • Лещ — 84
  • Окунь морской — 94
  • Сом — 161
  • Судак — 86
  • Треска — 65
  • Щука — 72
  • Угорь речной — 100
  • Окунь — 81
  • Сиг — 100
  • Форель — 104
  • Палтус — 131
  • Сельдь — 222
  • Атлантическая треска — 78
  • Морской лосось — 88
  • Тунец — 148
  • Зубатка — 94
  • Минтай — 80
  • Хек — 86
  • Сельдь иваси — 172
  • Навага — 77
  • Семга (таймень) — 190
  • Лосось — 130
  • Ряпушка — 73
  • Корюшка — 90
  • Сазан — 73
  • Скумбрия (макрель) — 193
  • Красный и золотистый окунь — 112
  • Пикша — 80
  • Макрурус — 68
  • Ставрида — 114
  • Сардины — 120
  • Ледяная — 75
  • Кета — 157
  • Салака — 98
  • Линь — 40
  • Бычки — 145
  • Горбуша — 148
  • Карась — 88
  • Минога — 165
  • Мойва — 156
  • Налим — 80
  • Нонотения мраморная — 160
  • Путассу — 72
  • Рыба-сабля — 113
  • Рыбец каспийский — 97
  • Сайра мелкая — 142
  • Сайра крупная — 260
  • Угольная рыба — 160
  • Язь — 120
  • Белая рыба — 76
  • Осетр — 169
  • Севрюга — 181
  • Стерлядь — 83
  • Белуга — 131
  • Кефаль — 124
  • Килька балтийская — 137
  • Плотва — 110
  • Тон — 289

Копченая и консервированная рыба

  • Сельдь соленая норвежская — 261
  • Малосольная сельдь — 267
  • Сельдь соленая атлантическая — 144
  • Сельдь тихоокеанская среднесоленая — 224
  • Сельдь специального посола — 218
  • Сельдь маринованная — 155
  • Сельдь копченая — 218
  • Сельдь в соусе — 164
  • Филе сельди в томатном соке — 217
  • Вобла каспийская вяленная — 235
  • Копченый угорь — 337
  • Горбуша — 232
  • Палтус — 238
  • Лосось — 170
  • Скумбрия — 238
  • Пикша — 102
  • Копченая пикша — 302
  • Копченая камбала — 90
  • Копченая треска — 111
  • Осетр — 164
  • Теша осетровая копченая — 302
  • Филе анчоусов (1 шт. -50 гр.) — 15
  • Салака копченая (копчушка) — 156
  • Балык белой рыбы — 249
  • Килька балтийская пряного посола — 168
  • Семга копченая — 142
  • Сайра бланшированная — 283
  • Лещ средний горячего копчения — 172
  • Треска потрошеная без головы горячего копчения — 115
  • Угорь потрошеный горячего копчения — 386
  • Горбуша натуральная в консервах — 138
  • Кета натуральная в консервах — 131
  • Тунец натуральный в консервах — 96
  • Шпроты в масле — 153
  • Сардины в масле — 275
  • Тунец в масле — 300
  • Камбала в консервах — 249
  • Камбала в томате — 134
  • Сайра в масле — 283
  • Скумбрия в масле — 220
  • Треска копченая в масле — 290
  • Скумбрия в консервах — 253
  • Лосось в масле — 289
  • Бычки в томате — 145
  • Кета в томате — 168
  • Лещ в томате — 139
  • Ставрида в томате — 161
  • Судак в томате — 119
  • Щука в томате — 108
  • Печень трески — 613

Икра

  • Икра зернистая баночная — 260
  • Икра паюсная (осетровая) черная — 317
  • Икра осетровая зернистая — 203
  • Икра осетровая пробойная — 131
  • Икра красная (кетовая) — 258
  • Икра минтая — 131
  • Икра трески — 115
  • Икра лещевая пробойная — 142

Морепродукты

  • Устрицы (6 штук) — 120
  • Креветки — 103
  • Креветки дальневосточные — 135
  • Креветки дальневосточные натуральные в консервах — 134
  • Омары — 82
  • Раки — 75
  • Мидии — 72
  • Моллюски — 83
  • Мясо краба консервированное — 84
  • Трепанг — 37
  • Морская капуста — 5

Блюда из мяса, курицы и рыбы

  • Говядина отварная — 254
  • Говядина жареная — 214
  • Говядина тушеная — 232
  • Котлеты говяжьи — 220
  • Биточки говяжьи — 235
  • Гуляш говяжий — 180
  • Гуляш свиной — 355
  • Плов говяжий — 359
  • Студень говяжий — 40
  • Телятина отварная — 115
  • Телятина жареная — 150
  • Свинина (мякоть) отварная — 375
  • Свинина жареная — 298
  • Свинина тушеная — 349
  • Котлеты свиные рубленые — 339
  • Студень свиной — 193
  • Баранина отварная — 243
  • Баранина жареная — 262
  • Печень тушеная — 165
  • Печень жареная — 244
  • Печень по-строгановски — 260
  • Сердце в соусе — 168
  • Бифштекс — 304
  • Шницель из телятины — 365
  • Шницель из свинины — 461
  • Ростбиф — 308
  • Пирог с почками — 304
  • Курица отварная — 170
  • Курица жареная — 204
  • Цыпленок жареный — 148
  • Утка жареная — 345
  • Гусь или утка тушеные — 348
  • Индейка жареная — 295
  • Треска отварная (без гарнира) — 78
  • Минтай отварной — 80
  • Треска жареная — 122
  • Треска, запеченная в тесте — 199
  • Карп отварной — 95
  • Карп жареный (без гарнира) — 176
  • Палтус припущенный — 212
  • Судак отварной — 97
  • Морской окунь отварной — 112
  • Камбала жареная — 75
  • Сельдь жареная — 180
  • Форель отварная — 45
  • Щука жареная — 95
  • Щука отварная — 45
  • Котлеты из нонотении жареные — 209
  • Биточки рыбные — 133
  • Рыба нежирная жареная — 125
  • Рыба жирная (горбуша, зубатка, лещ) отварная — 162
  • Рыба жирная жареная — 180-200
  • Заливное — 33

Гарниры

  • Макаронные изделия — 330
  • Макаронные изделия яичные — 356
  • Макароны — 390
  • Отварная вермишель — 100
  • Спагетти — 364
  • Лапша — 240
  • Рис — 332
  • Шлифованный рис — 368
  • Каша рисовая рассыпчатая на воде — 113
  • Каша гречневая рассыпчатая — 167
  • Каша гречневая вязкая — 92
  • Каша овсяная вязкая — 85
  • Каша овсяная жидкая — 64
  • Каша перловая рассыпчатая — 106
  • Каша пшенная рассыпчатая — 135
  • Каша пшенная вязкая — 90
  • Картофельное пюре — 54
  • Картофельные клецки — 106
  • Картофель очищенный отварной — 82
  • Картофель отварной в кожуре — 82
  • Картофель отварной с маслом — 126
  • Картофель отварной со сметаной — 117
  • Картофель отварной с соусом — 90
  • Картофель жареный — 192
  • Картофель фри — 252
  • Капуста тушеная — 75
  • Морковные котлеты — 158
  • Лук жареный — 263

Соусы, бульоны, приправы

  • Томатный соус (250 мл) — 130
  • Светлый соус (250 мл) — 133
  • Соус для жарки (250 мл) — 133
  • Сок для жарки (250 мл) — 137
  • Бульон жирный (из кубика, 250 мл ) — 22
  • Бульон светлый (из кубика, 250 мл ) — 12
  • Бульон светлый быстрорастворимый (250 мл) — 15
  • Бульон с яйцом — 120
  • Соус барбекю (1 ст. ложка – 20 г.) — 25
  • Соус манго (1 ст. ложка – 20 г.) — 32
  • Тертый хрен (1 ч. ложка-10 гр.) — 10
  • Шашлычный соус (1 ст. ложка – 20 г.) — 20
  • Горчица острая (1 ч. ложка-10 гр.) — 12
  • Горчица (1 ч. ложка-10 гр.) — 10
  • Соевый соус (1 ст. ложка – 15 г.) — 20
  • Кетчуп (1 ст. ложка – 20 г.) — 21
  • Томатная паста (70 гр.) — 35
  • Соус для салата — 560
  • Уксус — 4

Супы

  • Гороховый суп — 137
  • Овощной суп — 117
  • Суп-лапша — 80
  • Суп из чечевицы — 132
  • Суп гороховый — 242
  • Суп фасолевый — 241
  • Борщ — 230
  • Щи из свежей капусты — 88
  • Щи зеленые — 280
  • Грибные щи — 140
  • Рассольник — 262
  • Суп рыбный — 300
  • Солянка мясная — 400
  • Суп рисовый с мясом — 46
  • Свекольник — 50
  • Суп овощной — 50
  • Суп картофельный — 80
  • Суп-пюре из картофеля — 100
  • Лапша грибная — 80
  • Супы с картофелем и бобовыми, пшеном — 100
  • Суп перловый со шпиком (кулеш) — 100
  • Супы из бобовых — 100
  • Суп с макаронами — 247
  • Суп молочный с лапшой — 410
  • Суп молочный с макаронами — 390
  • Суп молочный рисовый — 379

Готовые салаты, закуски и консервированные овощи

  • Зеленый горошек консервированный — 41
  • Огурцы соленые — 8
  • Капуста квашеная — 14
  • Корнишоны — 30
  • Маринованные огурцы — 20
  • Кукуруза консервированная — 32
  • Оливки черные (20г.) — 70
  • Оливки зеленые (20г.) — 30
  • Репчатый лук маринованный — 39
  • Сельдерей маринованный — 90
  • Стручковая фасоль консервированная — 60
  • Перец консервированный — 53
  • Свекла маринованная — 35
  • Салат мясной — 385
  • Картофельный салат — 39
  • Картофельный салат с майонезом — 211
  • Салат из паприки — 28
  • Салат из красной свеклы — 34
  • Салат из свежих огурцов — 76
  • Салат из соленых огурцов — 17
  • Салат из сельдерея — 36
  • Салат из помидоров — 108
  • Салат из помидоров и паприки — 22
  • Салат из редьки — 128
  • Салат из редиса — 117
  • Салат из свежей капусты — 83
  • Салат из квашеной капусты — 69
  • Винегре — 60
  • Корейская морковь с кальмарами — 140
  • Салат «Столичный» — 280
  • Икра баклажанная — 91
  • Икра кабачковая — 90

Изделия из теста

  • Блины с маслом — 235
  • Блины с творогом — 195
  • Блины с мясом — 240
  • Вареники с картофелем — 221
  • Вареники с творогом — 235
  • Вареники с творогом и сметаной — 347

Бутерброды

  • Бутерброд с вареной колбасой — 150
  • Бутерброд с красной икрой — 110
  • Бутерброд с ветчиной (70 г.) — 182
  • Бутерброд со швейцарским сыром (55г.) — 186
  • Бутерброд с паштетом (55 гр.) — 193
  • Бутерброд с плавленым сыром и маслом (66 гр.) — 192
  • Бутерброд с брынзой (55 гр.) — 170
  • Бутерброд с сыром «Рокфором» (55 гр.) — 208

Сахар, кондитерские изделия, варенья, джемы, сиропы, кисели

  • Сахар-песок — 380
  • Сахар (1 кусочек) — 19
  • Сахар-песок (1 ч. ложка) — 23
  • Сахар-песок (1 ст. ложка) — 46
  • Виноградный сахар — 390
  • Карамель леденцовая — 364
  • Печенье сахарное — 424
  • Печенье сухое, полусладкое — 431
  • Сушки, пряники — 330
  • Пряники заварные — 355
  • Мармелад фруктово-ягодный — 305
  • Вафли с фруктовой начинкой — 293
  • Вафли с жиросодержащими начинками — 540
  • Зефир — 299
  • Ирис «Золотой ключик» — 429
  • Карамель (в среднем) — 372
  • Карамель с молочной начинкой — 351
  • Карамель с шоколадно-ореховой начинкой — 413
  • Конфеты шоколадные (1 шт.) — 55
  • Конфеты фруктовые — 400
  • Конфеты, глазированные шоколадом — 398
  • Конфеты неглазированные молочные — 358
  • Вишня в шоколаде — 342
  • Драже фруктовое — 384
  • «Фрутелла Джелис» — 353
  • «Фрутелла» — 405
  • «Метнос» — 390
  • «Твикс» — 493
  • Мед — 320
  • Шоколад без добавок — 560
  • Шоколад горький — 531
  • Шоколад молочный — 534
  • Шоколад с орехами — 539
  • Пирожное заварное — 430
  • Пирожное слоеное с кремом — 556
  • Пирожное слоеное с яблоком — 454
  • Пирожное песочное — 446
  • Пирожное песочное с фруктовой начинкой — 435
  • Пирожное бисквитное — 344
  • Пирожное белково-сбивное — 465
  • Пирожное миндальное — 421
  • Пирожное заварное (трубочки с кремом) — 322
  • Фруктовый кекс — 368
  • Кекс без фруктов — 426
  • Торт шоколадный — 488
  • Торт бисквитный — 335
  • Торт бисквитный с фруктовой начинкой — 390
  • Торт миндальный — 530
  • Повидло яблочное — 250
  • Варенье земляничное — 294
  • Варенье сливовое — 280
  • Варенье яблочное — 352
  • Варенье малиновое — 390
  • Джем абрикосовый — 273
  • Джем клубничный — 251
  • Джем вишневый — 250
  • Джем малиновый — 252
  • Джем сливовый — 219
  • Джем ассорти — 230
  • Черная смородина, протертая с сахаром — 272
  • Пастила — 310
  • Сироп абрикосовый — 256
  • Сироп яблочный — 258
  • Сироп лимонный — 269
  • Сироп клубничный — 253
  • Сироп малиновый — 256
  • Сироп смородиновый — 259
  • Сироп ассорти — 259
  • Халва тахинная — 516
  • Халва арахисовая — 545
  • Халва подсолнечная — 546
  • Рахат-лукум — 356
  • Кисель ягодный — 55
  • Кисель сливовый — 58
  • Кисель из черной смородины — 54
  • Жевательная резинка — 350

Сласти, приготовленные с сахарозаменителями

  • Сорбит — 310
  • Батончики на ксилите — 518
  • Шоколад молочный на ксилите — 541
  • Компот вишневый с сорбитом — 84
  • Пюре из яблок и черной смородины с сорбитом и ксилитом — 81
  • Компот сливовый с ксилитом — 58
  • Джем сливовый с ксилитом и сорбитом — 233

Напитки алкогольные

  • Спирт 70 % — 221
  • Вино яблочное (250 мл.) — 93
  • Рисовая водка (сакэ 20 мл.) — 50
  • Калвадос (20 мл.) — 65
  • Кампари (50 мл.) — 56
  • Сухое шампанское (100 мл.) — 85
  • Сидр терпкий (250 мл.) — 90
  • Сидр сладкий (250 мл.) — 105
  • Коньяк (20 мл.) — 49
  • Пиво диетическое (0.33л.) — 99
  • Пиво светлое (100 мл.) — 47
  • Пиво темное (100 мл.) — 33
  • Вино фруктовое (125 мл.) — 93
  • Джин (40 мл.) — 130
  • Вишневая наливка (20 мл.) — 60
  • Шнапс (20 мл.) — 40
  • Ликер (20 мл.) — 65
  • Тминная водка (20 мл.) — 60
  • Мадера (50 мл.) — 60
  • Крепкое фруктовое вино (20 мл.) — 47
  • Зеленый ликер (20 мл.) — 50
  • Апельсиновый ликер (20 мл.) — 85
  • Портвейн (50 мл.) — 70
  • Ром (20 мл.) — 75
  • Вино красное (125 мл.) — 93
  • Вино белое (125 мл.) — 99
  • Вино розовое (125 мл.) — 145
  • Вермут сладкий (50 мл.) — 85
  • Вермут сухой (50 мл.) — 60
  • Виски (20 мл.) — 48
  • Водка (20 мл.) — 55
  • Сливянка (20 мл.) — 60

Напитки безалкогольные (250 мл.)

  • Яблочный сок — 118
  • Грейпфрутовый сок без сахара — 75
  • Сок из красной смородины — 125
  • Сок из черной смородины — 138
  • Морковный сок — 68
  • Лимонад — 123
  • Апельсиновый сок — 123
  • Мандариновый сок — 41
  • Томатный сок — 45
  • Виноградный сок — 180
  • Ананасовый сок — 78
  • Сливовый сок — 66
  • Абрикосовый сок — 55
  • Вишневый сок — 54
  • Клюквенный сок — 51
  • Овощной напиток — 60
  • Свекольный сок — 59
  • Кофе без молока и сахара — 0
  • Кофе с молоком и сахаром — 150
  • Кофе с молоком без сахара — 40
  • Кофе со сливками без сахара — 59
  • Кофе на сгущенном молоке — 67
  • Кофе растворимый — 155
  • Напиток из какао на молоке без сахара — 60
  • Какао на сгущенном молоке — 90
  • Чай без сахара — 2
  • Чай с сахаром — 29
  • Чай с лимоном и сахаром — 30
  • Чай с молоком и сахаром — 44
  • Чай со сливками и сахаром — 71
  • Коктейль сладкий — 175
  • Напиток из сиропа — 141
  • Компот из свежих абрикосов — 53
  • Компот из сушеных яблок — 57
  • Компот из свежих фруктов — 55
  • Компот их сухофруктов — 60
  • Компот грушевый — 69
  • Компот яблочный — 78
  • Компот ассорти — 81
  • Компот клубничный — 93
  • Компот сливовый — 77
  • Компот смородиновый — 78
  • Компот черешневый — 69
  • Горький лимон — 119
  • Кола — 110
  • Фанта — 82
  • Спрайт — 44
  • Ред бул — 45
  • Безалкогольные газированные напитки — 36
  • Хлебный квас — 25
  • Минеральная вода — 0

 

  • Категория: Рецепт
  • Таблица калорийности продуктов для больных сахарным диабетом

    Таблица калорийности продуктов, рекомендуемых больным сахарным диабетом

    Положения диабетической диеты заключаются в ограничении уровня простых углеводов и жиров.  В меню важным является контроль качества и количества употребляемых блюд и разделения их на период всего дня. Особенно это касается углеводов. Диета должна включать в себя пищу, богатую питательными свойствами, витаминами, минеральными солями и добавками, регулирующими метаболические расстройства. Человек, страдающий сахарным диабетом должен вместе с врачом диетологом определить для себя соответствующее количество калорий.

    Таблица калорийности для больных сахарным диабетом
    Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
    Ацидофилин 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,0
    Ацидофилин нежирный 100 мл 31 3,0 0,1 3,9
    Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
    Белуга бланшированная 100 г 234 23,3 15,6 0,0
    Бобы 100 г 66 7,1 0,4 14,0
    Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
    Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
    Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
    Горбуша отварная 100 г 168 22,9 7,8 0,0
    Горох сушеный 100 г 298 20,5 2,0 48,6
    Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
    Зубатка отварная 100 г 114 15,5 5,8 0,0
    Индейка отварная 100 г 195 25,3 10,4 0,0
    Индейка, грудка 100 г 84 19,2 0,7 0,0
    Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
    Камбала отварная 100 г 103 18,3 3,3 0,0
    Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
    Капуста карснокачанная 100 г 27 1,9 0,2 6,7
    Карась отварной 100 г 102 20,7 2,1 0,0
    Карп отварной 100 г 102 16,0 3,7 2,0
    Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
    Каша гречневая 100 г 336 12,6 3,1 69,3
    Каша пшенная 100 г 346 10,5 2,9 71,6
    Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
    Кефир 0 % 100 мл 30 3,0 0,1 3,8
    Клюква 100 г 26 0,5 0,0 3,8
    Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
    Кролик отварной 100 г 204 24,6 11,7 0,0
    Крупа кускус 100 г 358 13,0 2,0 72,0
    Крупа манная 100 г 328 10,3 1,0 67,7
    Крупа перловая 100 г 320 9,3 1,1 66,5
    Крупа ячневая 100 г 324 10,0 1,3 66,3
    Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
    Курица 100 г 202 18,5 14,3 0,0
    Лещ отварной 100 г 126 20,9 4,7 0,0
    Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
    Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
    Макрель отварная 100 г 124 22,8 3,6 0,0
    Мед пчелиный 100 мл 324 0,0 0,0 79,5
    Минтай отварной 100 г 79 17,6 1,0 0,0
    Молоко 0,5% 100 мл 39 3,5 0,5 5,1
    Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
    Мука пшеничная 100 г 342 9,2 1,2 74,9
    Мюсли с сухофруктами 100 г 325 8,4 3,4 72,2
    Мясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
    Налим отварной 100 г 92 21,4 0,7 0,0
    Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
    Оливковое масло 100 мл 882 0,0 99,6 0,2
    Осетр отварной 100 г 179 17,7 12,0 0,0
    Палтус отварной 100 г 216 14,0 17,8 0,0
    Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
    Пахта 0,5% 100 мл 37 3,4 0,5 4,7
    Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
    Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
    Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
    Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
    Простокваша 1% 100 мл 40 3,0 1,0 4,1
    Пшеничные отруби 100 г 185 16,0 4,6 61,9
    Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
    Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
    Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
    Ржаной хлеб 100 г 223 5,6 1,7 51,5
    Рис белый 100 г 344 6,7 0,7 78,9
    Рис коричневый 100 г 331 6,3 4,4 65,1
    Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
    Свекла 100 г 37 1,5 0,1 7,6
    Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
    Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
    Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
    Семечки подсолнечника 100 г 561 24,4 43,7 24,6
    Семечки тыквенные 100 г 556 24,5 45,8 18,0
    Соевое масло 100 мл 884 0,0 100,0 0,0
    Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
    Сом отварной 100 г 196 18,4 13,6 0,0
    Соя, сухие семена 100 г 382 34,3 19,6 32,7
    Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
    Ставрида отварная 100 г 133 20,6 5,6 0,0
    Судак отварной 100 г 97 21,3 1,3 0,0
    Творог обезжиренный 100 г 99 19,8 0,5 3,5
    Телятина отварная 100 г 131 30,7 0,9 0,0
    Треска отварная 100 г 78 17,8 0,7 0,0
    Турецкий горох «Нут» 100 г 127 6,3 3,2 18,3
    Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
    Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
    Фасоль белая сушеная 100 г 102 7,0 0,5 16,9
    Фасоль стручковая сушоная 100 г 24 2,0 0,2 3,6
    Хек отварной 100 г 95 18,5 2,3 0,0
    Хлеб с зернами 100 г 228 8,6 1,4 43,9
    Хлопья кукурузные 100 г 363 6,9 2,5 83,6
    Хлопья ячменные 100 г 355 9,8 3,6 79,4
    Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
    Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
    Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
    Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
    Чай с лимоном 100 мл 43 0,7 0,8 8,2
    Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
    Чечевица вареная 100 г 111 7,8 0,0 20,1
    Шампиньоны 100 г 15 2,1 0,5 0,5
    Шоколад горький 100 г 549 5,4 35,3 52,6
    Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
    Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9
    Щука отварная 100 г 98 21,3 1,3 0,0

    Основные положения диабетической диеты

    Основным источником углеводов должно быть молоко и продукты из него, а также хлеб из непросеянной муки, каши, злаковые хлопья, неочищенный рис и макаронные изделия. Овощи, содержащие большое количество углеводов, или картофель, кукуруза и семена бобовых растений (фасоль, горох, чечевица). К калорийным углеводам относятся также свекла, морковь, сельдерей и брюссельская капуста. Диета может содержать такие овощи, как огурцы, помидоры, цветная капуста, болгарский перец, редис, зелёный салат, спаржа и пекинская капуста.

    Диета больных сахарным диабетом может включать в себя фрукты. Немного калорий содержат арбузы и грейпфруты. К калорийным фруктам относятся: сливы, виноград и бананы. К меню можем также добавить апельсины, клубнику, мандарины и яблоки.

    Очередным компонентом диабетической диеты являются яблоки. Хорошо подходят постные виды мяса (телятина, говядина), куриное и индюшиное мясо (без шкурки), морская рыба, молоко и молокопродукты (обезжиренное), бобовые растения. Нужно употреблять жиры растительного происхождения: растительные масла, оливковое масло, мягкие маргарины, и быть осторожным с продуктами, богатыми холестерином, такими как потроха, сливочное масло, сливки, а также жирами, содержащимися в сырах, молоке и жирных видах мяса. Рекомендуется употребление минеральной воды, томатного сока, кофе и чая без сахара.

    Продукты, запрещенные в диабетической диете

    Следует исключить сладкие напитки. Употребление алкоголя, особенно в больших количествах является рискованным, поскольку он усиливает действие инсулина, а это значит, что после его употребления человеку может грозить гипогликемия. Не должны употребляться продукты, содержащие много моносахаридов: мёд, шоколад, сладости и пирожное. Нужно ограничить употребление соли, которую можно заменить травами, лимоном и т.п.

    Диабетики не могут за один раз употреблять большого количества еды, не могут также длительное время ничего не есть. Количество приёмов пищи должно быть одинаковое каждый день, а употребление её должно происходить в одно и тоже время.

    Калорийная ценность продуктов питания. Учимся считать калории и худеем с умом

    Что такое калории? В чем много калорий? Всем, кто стремится правильно питаться, приходится ответить для себя на эти вопросы. Калории в еде – это мера той энергии, которую мы получаем с пищей. Энергия необходима клеткам, чтобы выполнять свою работу. Если у человека нормальный вес, то ему желательно получать с едой и тратить на нагрузки одно и то же количество калорий каждый день. Однако, часто вопросом, в чем много калорий, интересуются люди, мечтающие избавится от лишнего веса. В действительности все диеты для худеющих и системы правильного питания построены на существенном ограничении пищи с высокой калорийностью.

    Как считают калории в еде?

    Для подсчета калорий используются специальные таблицы. Их можно легко найти в специализированной литературе или в сети Интернет. В подобных таблицах перечисляются продукты, и приводится их энергетическая ценность на 100 грамм. В чем много калорий? В тех продуктах, которые содержат более 400 килокалорий в 100 граммах.

    Всего за день разные люди должны употреблять разное количество калорий. В среднем рацион должен содержать 1200-2500 килокалории в сутки. Для того чтобы точно знать, сколько вы употребляете калорий, надо пользоваться кухонными весами и вести пищевой дневник. Такие записи помогут вам подсчитывать калории в еде постоянно и корректировать меню. Чтобы подсчитать калории в еде за день, надо записать все продукты, которые вы ели и вес порции в граммах. Далее калорийность каждого блюда подсчитывается отдельно, а все результаты суммируются.

    Пример подсчета калорий в еде

    Для примера давайте подсчитаем калорийность одного приема пищи. Итак, человек съел на завтрак яйцо, две молочных сосиски (100 грамм), хлеб украинский (25 грамм), стакан молока 3,2% жирности (250 грамм).

    По таблицам калорийности находим каждый продукт. Яйца в среднем содержат около 70 килокалорий в одной штуке. В молочных сосисках 260 килокалорий на 100 грамм. В молоке такой жирности 58 килокалорий в каждых 100 граммах. У нас в примере 250 грамм продукта, значит, надо умножить 58 на 2,5. Получаем 145 килокалорий в порции молока. Хлеб данного сорта содержит 213 килокалорий в 100 граммах. В 25 граммах будет соответственно (213×0,25) = 53,2 килокалории. Теперь надо суммировать калорийность всех блюд. Получается 70 (яйцо) + 260 (сосиски) + 145 (молоко) + 53,2 (хлеб). Всего 528,2 килокалории за этот прием пищи.

    В чем много калорий в нашем рационе?

    Многим кажется достаточно утомительным постоянно подсчитывать калории в еде. Это требует не только самодисциплины, но и времени, а также точных сведений о массе каждой порции. Иногда достаточно бывает просто учитывать примерную энергетическую ценность пищи. Особенно подходит такая система тем, кто не стремится похудеть на много килограмм, а просто старается придерживаться правильного питания с целью сохранить фигуру. По данной методике продукты с высокой калорийностью должны быть почти полностью исключены из меню. Продукты со средней калорийностью могут присутствовать в рационе, но только в небольших количествах. А вот низкокалорийные продукты можно употреблять практически в любых количествах. Тогда перед нами встает вопрос, в чем много калорий? От каких продуктов придется отказаться?

    Продукты с высокой калорийностью – это в первую очередь богатые жирами виды пищи. Калорийность углеводов и белков значительно ниже. Наибольшей калорийностью из всех продуктов питания обладает растительное масло. Оно содержит около 900 килокалорий в 100 граммах, что значительно превышает энергетическую ценность и хлеба, и сахара, и даже сала. Сливочное масло тоже очень калорийно (700 килокалорий в 100 граммах).

    Майонез является одним из злейших врагов фигуры. В 100 граммах этого соуса (а это всего несколько столовых ложек) содержится до 630 килокалорий. Шоколад, даже горький, тоже содержит много жира, а значит, и калорий. В 100 граммах шоколада более 500 килокалорий. Орехи, семечки также богаты жирами. В 100 граммах разных сортов присутствует более 500 килокалорий.

    Копченые мясные продукты, сало, жирная свинина, баранина обладают высокой калорийностью. В них редко бывает менее 450-550 килокалорий в 100 граммах.

    Продукты со средней калорийностью

    К таким продуктам можно отнести хлеб, картофель (кроме жареного), каши, рис, макароны вареную колбасу, сосиски, молочные продукты со средней жирностью, фрукты. Энергетическая ценность этих продуктов в основном формируется за счет калорийности углеводов в их составе.

    Такую пищу можно и нужно включать в свой рацион. Чтобы похудеть, сократите свою обычную порцию хлеба и гарнира в два раза. Почти каждому человеку достаточно 50 грамм хлеба в сутки. Что касается картофеля, риса, каши, макарон, то их объем не должен превышать трети объема каждого приема пищи. Итак, одну треть составляет белковый продукт (мясо, рыба, курица). Еще одну треть – овощи (кроме картофеля). И на оставшуюся часть приходится любой гарнир.

    Продукты с низкой калорийностью

    Именно этими продуктами надо утолять разыгравшийся аппетит в вечернее время. Их стоит больше есть тем, кто на диете. Клетчатка, вода, микроэлементы и витамины составляют основу таких сортов пищи. К низкокалорийной пище можно отнести овощи, кроме картофеля, грибы, обезжиренные молочные продукты.

    Вода, чай и кофе без сахара, травяные настои не содержат калорий. Их можно пить в больших количествах с целью «обмануть» аппетит.

    Калорийность углеводов, жиров, белков

    Мы рассмотрели группы продуктов в зависимости от их калорийности. Если говорить о составе пищи, то самыми высококалорийными компонентами являются жиры. Один грамм жира содержит 9 килокалорий. Польза жира состоит в том, что с ним организм усваивает многие витамины. Поэтому полностью отказаться от жиров нельзя. Тем более что сделать это было бы довольно сложно. Во многих продуктах жир находится в скрытом виде.

    Сколько калорий в углеводах? Столько же, сколько в белках: 4 килокалории в 1 грамме. Но углеводы перевариваются значительно быстрее. Некоторые из них (глюкоза, фруктоза, сахароза) вообще не требуют переваривания. Как только такие углеводы поступают в желудок, начинается их всасывание в кровь. Калории в других углеводах («медленных») усваиваются в течение 1-3 часов. Калорийность углеводов не слишком высока, но продукты, их содержащие, мы традиционно употребляем в больших количествах. Мучное, картофель, макароны, хлеб могут стать причиной ожирения.

    Отдельно стоит сказать о калорийности спирта. Каждый грамм чистого алкоголя содержит 7 килокалорий. Кроме того, спирт усваивается крайне быстро. Конечно, алкоголь стоит ограничить тем, кто на диете. К его недостаткам можно отнести еще и способность снимать всяческие психологические запреты, в том числе и сознательное ограничение пищи. Выпив за праздничным столом, мы рискуем сильно нарушить диету. В этот момент мало кого будет волновать, сколько калорий в углеводах или в чем много калорий.

    Полезная или вредная, жирная или легкая пища? Чтобы ни лежало на тарелке, когда фигуру портят лишние килограммы, в голове постоянно крутится мысль, как сильно любая еда испортит ее еще больше. Задача решается с помощью включения в рацион продуктов для похудения. Они насыщают организм питательными веществами, способствуют выведению вредных, но, главное, сжигают жиры.

    Что есть, чтобы похудеть

    Откуда берутся лишние килограммы? Самая банальная причина – низкие физические нагрузки на фоне неправильного питания. Для людей с хорошим метаболизмом это не проблема, но не у всех обмен веществ работает налаженно. Контролировать свой вес не сложно: для этого нужно включить в рацион полезные продукты для похудения, взять на вооружение принципы раздельного питания и заставить организм сжигать все лишнее с заметным результатом за неделю.

    Низкокалорийные продукты для похудения

    При составлении диеты необходимо уделить внимание подсчету калорий в пище. Малокалорийные продукты для снижения веса – овощи. Самой легкой из них можно назвать брокколи (33 ккал на 100 г). На две калории больше принесет организму 100 граммов моркови. Артишок отдаст вам 40 калорий. Перца чили не съесть много, зато им смело можно приправлять еду, не опасаясь увеличения энергетической ценности. Он содержит 20 килокалорий. Ну, а потребление чая без сахара можно вообще не снижать – в нем нет совершенно ничего, что может отрицательно повлиять на фигуру.

    Продукты, сжигающие жир

    Какие продукты помогают похудеть? Те, что есть на любом столе, дешевые и хорошо известные. К продуктам, сжигающим жир, относится все, что сделано из молока, кроме него самого, поэтому его придется исключить. Имбирь улучшает кровоснабжение, чем ускоряет обмен веществ. Все виды капусты – диетические. Первая в этом ряду – белокочанная. Малина содержит энзимы, способные расщеплять и сжигать жиры. Хрен и горчица содержат ферменты, положительно сказывающиеся на работе кишечника.

    Белковые продукты для похудения

    Организм человека не может обойтись без белка. Он служит материалом для построения клеток, обеспечивает иммунитет, помогает усваиваться жирам и углеводам. Исключать его нельзя, поэтому белковые продукты для похудения обязательно должны быть в рационе. Их насчитывается немало. Среди самых полезных: куриная грудка, говядина, куриные яйца, индейка, филе лосося.

    Углеводы для похудения

    Углеводы – необходимые для организма вещества. Они богаты калориями, но это не причина полностью отказываться от них. К полезным углеводам для похудения относятся бобовые культуры, крупы (не считая манной), диетические макаронные изделия, которые сделаны из гречневой или кукурузной муки, твердых сортов пшеницы. В качестве пищевой добавки, содержащей полезные углеводы, можно использовать отруби.

    Фрукты и овощи для похудения

    Диетические продукты и пища растительного происхождения – прекрасная замена вредной. Овощи и фрукты для похудения – полезные, вкусные, с минимальной энергетической ценностью. Начинают список самых низкокалорийных апельсины, затем абрикосы и по возрастающей: яблоки, ананас, черешня, вишня, грейпфрут, авокадо. С успехом можно использовать для быстрого снижения веса: огурцы, помидоры, лук, тыкву, шпинат. Их можно есть вдоволь, вместе и по отдельности, а большинство подходят для приготовления низкокалорийных блюд.

    Сочетание продуктов для похудения

    Потере лишних килограммов способствует полезная еда для похудения. Правильное сочетание продуктов для похудения способно быстро сжечь все лишнее. Это происходит благодаря тому, что стимулируется работа кишечника, ускоряется метаболизм. Последнее — основное условие для сжигания жира. Во многих случаях нужно только правильно совмещать продукты ­в одном приеме пищи. Примеры сочетаемых и несовместимых продуктов приведены в таблице:

    Эффективное сочетание Нейтральное сочетание Не рекомендуемое сочетание
    Мясо, рыба, птица (пост.), яйца Овощи зеленые, некрахмалистые Зерновые, бобовые

    Масло сливочное, сливки, хлеб, крупы, картофель, овощи крахмалистые

    Мясо, рыба, птица (пост.)

    Зерновые бобовые, масло сливочное и растительное, сливки, хлеб, крупы, картофель, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сыр, брынза, яйца, орехи

    Масло сливочные, сливки Овощи крахмалистые, фрукты кислые, помидоры Сметана Фрукты сладкие, сухофрукты, масло растительное Зерновые, бобовые

    Фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, творог, кисломолочные продукты, сыр, брынза, яйца

    Сметана Зерновые, бобовые Хлеб, крупы, картофель

    Сыр, брынза, орехи

    Масло сливочное, сливки

    Сахар, кондитерские изделия, фрукты сладкие, сухофрукты, яйца, орехи, мед

    Яйца, фрукты сладкие, сухофрукты, овощи зеленые, некрахмалистые Фрукты кислые, помидоры

    Фрукты сладкие, сухофрукты, овощи крахмалистые

    Хлеб, крупы, картофель

    Сахар, кондитерские изделия, фрукты кислые и сладкие, помидоры, сухофрукты, молоко, творог, кисломолочные продукты, яйца

    Сыр, брынза. Фрукты кислые, помидоры Овощи крахмалистые

    Мясо, рыба, птица (пост.), яйца

    Орехи Сметана, молоко, овощи Творог, кисломолочные продукты

    Фрукты кислые, помидоры

    Сыр, брынза

    Масло растительное, сливки

    Орехи

    Фрукты сладкие, сухофрукты

    Гликемический индекс продуктов для похудения

    Углеводные продукты — основной источник энергии. Кроме количества калорий, они различаются по гликемическому индексу, который показывает, с какой скоростью расщепляется продукт. Для того чтобы килограммы уходили быстрее, нужно учитывать не только калорийность, но и гликемический индекс продуктов для похудения. Всем, кто хочет похудеть, следует кушать больше продуктов с низким индексом, к примеру овощи, фрукты, некоторые виды мяса, крупы.

    Таблица калорийности продуктов и блюд для похудения

    Продукты для диеты обладают разной энергетической ценностью, которую мы исчисляем количеством калорий. Всем, кто хочет ускорить процесс похудения, неизбежно приходится задумываться об этом показателе. В этом вопросе на помощь приходит таблица калорийности продуктов и блюд для похудения. Она показывает количество содержащихся в разных продуктах калорий.

    Хлебобулочные изделия Ккал Мясо и птица Ккал Молочные продукты Ккал Крупы и бобовые Ккал Масло, соусы Ккал Готовые блюда Ккал
    Хлеб пшеничный 265 Баранина 316 Йогурт (1,5%) 51 Крупа гречневая 346 Кетчуп 80 Пюре картофельное с молоком 65
    Хлеб ржаной 210 Говядина 175 Кефир обезжиренный 30 Крупа овсяная 374 Майонез легкий 625 Макароны отварные 103
    Сахар 295 Грудинка 475 Молоко (3,2%) 60 Крупа перловая 342 Масло оливковое 824 Картошка жаренная 155
    Хлебцы 360 Крольчатина 115 Простокваша 59 Крупа пшеничная 352 Масло подсолнечное 900 Плов постный с грибами 119
    Телятина 90 Ряженка 85 Крупа ячневая 343 Масло сливочное 750 Салат из огурцов и помидоров с зеленью 32
    Утка 405 Сметана (10%) 115 Овсяные хлопья 305 Салат из свеклы, моркови, растительного масла 60
    Творог нежирный 80 Рис 337 Свинина тушеная 350
    Фасоль 328 Курица вареная 153
    Чечевица 310 Котлеты куриные 382

    Depositphotos/esp2k

    Наверняка на земле не найдется человека, который желая похудеть не слышал слова калории. При этом для худеющих это слово вызывает страх. Ведь нежелательные кило появляются именно от калорий, и для всех, кто соблюдает диету, существенное снижение калорийности меню обязательно приведет к идеальным пропорциям тела.

    1. Здесь нет ограничений в выборе продуктов питания. Блюда готовятся исключительно из собственных предпочтений.
    2. Высчитывая калории, есть возможность самостоятельной регулировки количественного показателя пищи, т.е. величину порции.
    3. Человек, что подсчитывает калории за день может без труда прослеживать за колебанием своего вес, при этом обычный питательный рацион останется на той же отметке калорийности, или возможно уменьшение.

    Как посчитать калории для похудения: таблица

    1. Первое, что необходимо уяснить, это то, что для сжигания 1 кг массы тела необходимо потратить 7700 ккал. Такое же количество калорий понадобится и для того, чтобы поправиться на 1 кг.
    2. Самый лучший вариант — это вести дневник похудения. В него нужно фиксировать все полученные результаты, а также планы, которые будут стимулом достижения. Весь день потребуется вносить записи с порциями съеденного, так будет удобнее следить за правильным рационом.
    3. В тоже время, необходимо будет записывать и все физические нагрузки, которые проводятся в течении дня.
    4. В третьей таблице фиксируются данные о сброшенном весе.

    Стоит также отметить, что процесс взвешивания проводится ежедневно, с утра, сразу после пробуждения. Проводя сравнительные характеристики заметок в трех таблицах. У человека есть возможность самостоятельно определится с режимом питания и количеством физических нагрузок, которые в комплексе помогут быстрее избавиться от лишних килограмм.

    Таблица калорий для похудения: количество калорий на 100 г продукта

    Фрукты Ккал Овощи Ккал
    Бананы 90 Картофель отварной 60
    Виноград 70 Лук зеленый 18
    Вишня 25 Лук репчатый 43
    Грейпфрут 30 Морковь 33
    Груша 42 Огурцы 15
    Дыня 45 Сладкий болгарский перец 19
    Ежевика 32 Петрушка 23
    Киви 50 Помидоры 20
    Абрикосы 47 Баклажаны 28
    Авокадо 100 Зеленый горошек 75
    Айва 30 Кабачки 18
    Ананас 44 Капуста белокочанная 23
    Апельсин 45 Капуста цветная 12
    Арбуз 40 Капуста квашеная 28
    Земляника 38 Капуста красная 27
    Кизил 41 Ревень 16
    Клюква 33 Редис 16
    Крыжовник 48 Редька 25
    Лимон 30 Репа 23
    Малина 45 Листья салата 11
    Мандарин 41 Свекла 40
    Персики 45 Тыква 20
    Слива 44 Укроп 30
    Смородина 43 Хрен 49
    Черешня 53 Чеснок 60
    Черника 44 Шпинат 16
    Яблоки 45 Щавель 27
    Мучные изделия Ккал Сухофрукты Ккал
    Сдобные булки 301 Изюм 270
    Баранки 330 Инжир 290
    Хлеб черный 206 Кишмиш 310
    Хлеб пшеничный 266 Курага 290
    Хлеб ржаной 213 Финики 290
    Лепешка из ржаной муки 375 Чернослив 220
    Сахар 295 Яблоки 210
    Мясо и птица Ккал Молочные продукты Ккал
    Баранина 316 Брынза 261
    Ветчина 366 Йогурт 51
    Говядина тушеная 180 Кефир жирный 61
    Говядина 170 Кефир (1,5%) 39
    Грудинка 475 Кефир обезжиренный 31
    Гусь 301 Молоко (3.2%) 62
    Индейка 150 Молоко коровье цельное 68
    Колбаса вар. 250 Мороженое сливочное 220
    Колбаса п/к 380 Простокваша 59
    Корейка 430 Ряженка 85
    Мясо кролика 115 Сливки (10% жирности) 120
    Курица сваренная 131 Сливки (20% жирности) 300
    Курица пожаренная 212 Сметана (10%) 115
    Печень говяжья 100 Сметана (20%) 210
    Почки 66 Сыр голландский 357
    Сардельки 160 Сыр Ламбер 377
    Свинина отбивная 265 Сыр Пармезан 330
    Свинина тушеная 350 Сыр российский 371
    Сердце 87 Сыр колбасный 267
    Сосиски 236 Сырки творожные 380
    Телятина 90 Творог (18% жирности) 225
    Утка 405 Творог нежирный 81
    Язык 165 Творог со сметаной 261
    Грибы Ккал Орехи Ккал
    Грибы белые сушеные 211 Семечки 580
    Грибы отваренные 26 Орехи грецкие 652
    Грибы в сметане 230 Орехи земляные 470
    Грибы жаренные 165 Орехи кедровые 620
    Опята 20 Миндаль 600
    Подберезовики 30 Фисташки 620
    Подосиновики 30 Фундук 670
    Рыба и морепродукты Ккал Масло соусы Ккал
    Икра зернистая 250 Жир топленый 930
    Икра минтая 130 Кетчуп 80
    Кальмар 95 Майонез 625
    Карп жаренный 145 Майонез легкий 260
    Креветки 85 Маргарин сливочный 745
    Крабы 70 Маргарин бутербродный 670
    Минтай 70 Маргарин для выпечки 675
    Морская капуста 16 Масло кукурузное 900
    Окунь 95 Масло оливковое 825
    Яйца Масло сливочное 750
    Яйцо куриное 1шт. 65 Соевое масло 900
    Яичный порошок 540 Топленое масло 885
    Крупы и бобовые Ккал Готовые салаты Ккал
    Горошек зеленый 280 Морковь по-корейски 134
    Мука пшеничная 348 Морская капуста 80
    Мука ржаная 347 Салат с кальмарами 240
    Какао 375 Салат с крабовыми палочками 217
    Гречка 346 Салат мимоза 183
    Овсянка 374 Салат оливье 198
    Перловка 342 Овощной салат (помидоры. огурцы, перец сладкий) 30,7
    Пшено 352 Винегрет 130
    Ячмень 343 Винегрет с сельдью 179
    Кукуруза 369 Редиска со сметаной 103
    Макароны 350 Салат Цезарь 303
    Рис 337 Салат Греческий 188
    Соя 395 Салат из квашенной капусты 77
    Фасоль 328 Сельдь под шубой 193
    Чечевица 310 Салат из молодой капусты 120

    Расход калорий в день

    Мало кто не знает столь известное утверждение, что количество употребляемых калорий должно быть меньше, чем их расход. Человек, который ведет малоподвижный образ жизни, должен соблюдать диету калорийность которой составляет 1200 кал за сутки, для приверженца активного жизненного темпа, что занимается каким-либо видом спорта, меню должно быть составлено из учета 1800 кал в день.

    Для выполнения физически сложной работы, мужчина будет расходовать приблизительно 3200 ккал, женщина — 2700.

    Рассмотрим, как правильно считать калории чтобы похудеть. Для того, чтобы произвести расчет необходимо воспользоваться таблицей калорийности продуктов. Не стоит паниковать, если в разных источниках цифры будут отличаться — это средние показатели, поэтому разница в несколько калорий не существенна. Самый лучший вариант воспользоваться таблицей, где есть обширный список продуктов, а еще легче, распечатать себе для наглядности и поместить в удобное для использования место, например, на кухне.

    Со временем, ознакомление с калорийностью блюд войдет в привычку, также станет легче рассчитать необходимую порцию. Например, средний показатель бутерброда с сыром, свиной котлеты, духового пирожка и порции гарнира будет составлять 370 ккал. Небольшая порция овсянки, кофейного напитка со сливками и сахаром, плюс отварное куриное яйцо — 130 ккал.

    200 мл свежевыжатого овощного или фруктового фреша, молока и весенней овощной нарезки — 120 ккал. Чай с сахаром или кофе — 70 ккал.

    Стоит осознавать, что снижение веса не будет мгновенным. Результат будет явно видимым спустя минимум 5 дней, с момента начала подсчета калорий.

    К табу относятся перекусы перед сном. Ужин должен быть не позже 18:00. Например, можно приготовить овощной салат, овсянку на воде с изюмом и зеленый чай с жасмином. За несколько часов до сна можно выпить кефир или натуральный йогурт (до 200 мл). Если чувство голода не покидает, можно выпить чашку чая с мятой и медом и съесть ½ яблока. Также можно употребить небольшой ломтик твердого сыра (20 г).

    Полноценный завтрак — это очень важный аспект в диете по калориям для похудения. Он должен составлять 1/3 часть суточной нормы калорий. Подходящим вариантом будут каши, отварные яйца, нежирный сорт мяса на пару и салат с овощами.

    Для того, чтобы наедаться, а это означает, что объем одной порции должен быть не скуднее, чем до диеты, стоит полностью исключит сахар, белый хлеб, продукты с высоким содержанием жира и масла. Оптимальный вид приготовления любого блюда — запекание или на пару.

    Исключив из своего меню несколько калорийных пунктов, количество потребления суточных калорий снизится на 10-15%. К таким продуктам относятся: выпечка, жирные сорта мяса, копчености, жиры и сахар. Прием пищи разбивается на 6 раз в сутки, при этом объем порции снижается. Этот способ сокращает прием калорий еще на 5-7%.

    Это нужно знать! Выпив 200 мл прохладной воды, можно сжечь до 50 ккал. Такой метод действует и для диеты с подсчетом калорий. Норма — 2 л воды в сутки. Жидкость помогает организму очистится от накопленных шлаков и токсинов.

    Как считать калории для похудения

    Для корректного подсчета калорийности блюда, стоит обращать внимание на этикетку продукта. Стоит помнить, что калорийность сухого и готового продукта будет отличаться. Например, калорийность 100 г сухих макаронных изделий составляет 300 ккал. При варке их вес возрастает, поэтому 100 г отварных макарон будут иметь практически в два раза меньше калорий.

    Подсчет калорий для похудения — это значит перевод каждого приема пищи в числовые коэффициенты. Это не изнурительно голодание, а правильный расчет индивидуальной программы похудения.

    Рассчитываем количество калорий в день для похудения

    Изначально заводится блокнот, в котором на протяжении одной недели необходимо записывать каждый прием пищи, соответственно вычислять и калорийность блюда. Для расчета калорийности блюда, необходимо просуммировать калорийность каждого ингредиента с учетом его количества.

    Следующим шагом будет снижение именно калорийности каждой порции, при этом нужно начинать процесс ежедневного взвешивания. Необходимо добиться результата в 200 г ежедневного снижения веса. Дойдя до такой отметки, необходимо остановиться и больше не снижать калорийность блюд — это и будет индивидуальный показатель необходимой калорийности.

    Продолжая питаться в установленном режиме, при этом теряя по 200 г в сутки лишнего веса, через месяц стрелки весов покажут результат на 6 кг меньше, нежели до начала диеты по подсчету калорий.

    Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.

    Что такое калории?


    Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.

    Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр. С его помощью измеряется калорийность продуктов и уже приготовленных блюд, путем сжигания в изолированной камере. Полученные данные объединяет таблица энергетической ценности блюд и отдельных продуктов. После проведенных экспериментов, полученные данные полностью соответствуют той процедуре, которая происходит в пищеварительном тракте человека после приема пищи. Полученная после еды энергия расходуется на физическую активность, выработку тепла и на метаболические процессы в организме.

    Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»


    Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.

    Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты. Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».

    Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • РР – 4,6.
    • Е – 3,2.
    • Тиамин – 0,45.
    • Пиридоксин – 0,24.
    • Фолиевая кислота – 0,23.
    • Рибофлавин – 0,1.

    Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • Калий – 330.
    • Фосфор – 328.
    • Магний – 129.
    • Сера – 88.
    • Хлор – 73.
    • Кальций – 52.
    • Натрий – 20.
    • Железо – 3,6.
    • Цинк – 3,1.

    Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:

    • Калорийность – 352 ккал.
    • Углеводы – 61, 8 грамм.
    • Крахмал – 60,1 грамм.
    • Белки – 12,3 грамма.
    • Жиры – 6,2 грамма.
    • Пищевые волокна – 6 грамм.
    • Зола – 1,7 грамма.
    • Жирные кислоты – 1,4 грамма.
    • Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.

    В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал. Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.

    Таблицы калорийности продуктов питания


    Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.

    Энергетическая ценность молочных продуктов

    Энергетическая ценность круп

    Энергетическая ценность ягод и фруктов

    Энергетическая ценность овощей и грибов

    Энергетическая ценность мяса и субпродуктов

    Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

    Расчет калорий на 100 гр. продуктов
    Креветки 85
    Краб 69
    Кальмар 78
    Трепанг 41
    Морская капуста 5
    Бычки 160
    Горбуша 153
    Карп 100
    Корюшка 72
    Лещ 99
    Минога 156
    Семга 219
    Мойва 157
    Минтай 70
    Окунь 89
    Палтус 98
    Сельдь 242
    Салака 92
    Сом 139
    Скумбрия 158
    Ставрида 122
    Угорь 333
    Тунец 98
    Хек 86
    Щука 76

    Энергетическая ценность сладостей

    Энергетическая ценность хлебобулочных изделий

    Таблица калорийности готовых продуктов


    Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после. При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.

    Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.

    • Все женщины после окончания зимы мечтают сбросить лишние килограммы. Скоро лето и хочется быть в форме, чтобы эффектно выглядеть на пляже
    • Часто весной из-за прибавки лишних сантиметров на талии и бедрах, мы не можем надеть любимые джинсы или платье. Чтобы быстро похудеть, необходимо срочно заняться спортом и правильно питаться. Будет мало исключить только сладости и мучные блюда, нужно подсчитывать калорийность
    • Ведь для похудения необходимо употреблять не более 1200-1300 килокалорий в день. Подсчитать калорийность потребляемых продуктов удобнее с готовой таблицей

    Таблица калорийности продуктов питания для похудения



    В таблице, расположенной ниже, сравнивается количество белков, жиров и углеводов.

    Важно: Внимательно изучите её, чтобы знать, какие продукты питания полезно использовать в ежедневном меню.

    Таблица калорийности продуктов питания для похудения:

    Молочные продукты

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Молоко 88,0 2,7 3,1 4,6 56
    Кефир нежирный 90,0 2,8 0,1 3,7 29
    Кефир жирный 89,5 2,7 3,1 4,0 58
    Брынза 51 17,8 20,0 0 259
    Йогурт без добавок, 1,5% 87 4,9 1,5 3,4 50
    Молоко сгущеное с сахаром 25,9 7,1 8,4 55 314
    Ряженка 85,1 3,0 4,9 4,2 84
    Сливки 10% 81,2 2,9 9,9 4 118
    Сливки 20% 71,9 2,7 19,9 3,5 204
    Сметана 10% 81,6 2,9 9,9 2,8 115
    Сметана 20% 71,7 2,6 19,9 3,1 205
    Сырки сладкие и творожная масса сладкая 40,0 7,0 22,0 27,4 339
    Сыр твердый 39,0 22,4 29,9 0 370
    Сыр плавленный 54 23,9 13,4 0 225
    Творог жирный 63,7 13,9 17,9 1,2 224
    Творог нежирный 77,6 17,9 0,5 1,4 85

    Масло, жиры, майонез

    Хлеб и хлебобулочные изделия

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Хлеб ржаной 41,4 4,6 0,6 49,4 210
    Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 33,3 7,6 2,3 53,3 250
    Сдоба 25,1 7,4 4,4 59 294
    Сухари пшеничные 11 11,0 1,3 72,3 330
    Мука пшеничная 1 сорта 13 10,5 1,2 72,2 324
    Мука ржаная 13 6,8 1,0 75,9 320

    Крупы

    Овощи

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Баклажаны 90 0,5 0,1 5,4 23
    Горошек зеленый 79 4,9 0,1 13,2 71
    Кабачки 91 0,5 0,2 5,6 25
    Капуста 89 1,7 0 5,3 25
    Картофель 75 2 0,1 19,6 82
    Лук-репка 85 1,6 0 9,4 43
    Морковь 88 1,2 0,1 6 32
    Огурцы 95 0,7 0 2,9 14
    Перец сладкий 90 1,2 0 4,6 22
    Петрушка 84 3,6 0 8,0 46
    Редис 92 1,1 0 4,0 19
    Салат 94 1,4 0 2,1 13
    Свекла 85,5 1,6 0 10,7 45
    Помидоры 92,5 0,5 0 4,1 18
    Чеснок 69 6,4 0 22,0 104
    Щавель 89 1,4 0 5,2 27
    Шпинат 90,2 2,8 0 2,2 21

    Фрукты

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Абрикосы 85 0,8 0 10,4 44
    Алыча 88 0,1 0 7,3 33
    Ананас 85 0,3 0 11,6 46
    Бананы 73 1,4 0 22,2 90
    Вишня 84,2 0,7 0 10,3 48
    Груша 86,5 0,3 0 10,5 40
    Персики 85,5 0,8 0 10,3 43
    Слива 85 0,7 0 9,7 41
    Хурма 80,5 0,4 0 14,8 60
    Черешня 84 1,0 0 12,2 51
    Яблоко 85,5 0,3 0 11,2 45
    Апельсины 86,5 0,8 0 8,3 37
    Грейпфрут 88 0,8 0 7,0 33
    Лимон 85,7 0,8 0 3,5 30
    Мандарин 87,5 0,7 0 8,5 37
    Виноград 79,2 0,3 0 16,5 66
    Земляника 83,5 1,7 0 8,0 40
    Крыжовник 84 0,6 0 9,8 45
    Малина 86 0,7 0 8 40
    Облепиха 74 0,8 0 5,4 29
    Смородина 84 1,0 0 7,5 39
    Черника 85,5 1,0 0 8,5 39
    Шиповник 65 1,5 0 23 100

    Сухофрукты

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Яблоки 19 3,1 0 67 270
    Чернослив 24 2,2 0 64,6 260
    Персики 17 3,0 0 66,6 274
    Груша 23 2,2 0 60,1 244
    Вишня 17 1,4 0 72 290
    Изюм 16 2,2 0 70,2 275
    Курага 19,3 5,2 0 66,4 270
    Урюк 16 4 0 66,4 273

    Мясо, птица

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Баранина 66,6 15,3 15,2 0 201
    Говядина 66,7 18,8 12,3 0 186
    Кролик 64,3 20,0 11,9 0 198
    Свинина 53,8 16,3 25,8 0 350
    Телятина 77 20,0 1,1 0 89
    Печень 70,2 16,4 2,6 0 110
    Сердце 77 16,0 3,1 0 88
    Язык 65,1 13,2 15,8 0 206
    Гусь 46,7 15,1 12,3 0 360
    Индейка 63,5 20,6 11 0,7 195
    Куры 66,9 19,8 8,7 0,5 160
    Цыплята 70,3 17,7 7,7 0,3 150
    Утка 50,5 15,5 60,2 0 320

    Колбасы

    Рыба, яйцо

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Яйцо куриное 73 11,7 10,2 0,5 150
    Яйцо перепелиное 72,3 11,5 12,1 0,5 164
    Горбуша 70,0 20,0 6,9 0 145
    Карась 77,3 16,5 1,6 0 86
    Карп 77,1 15 2,3 0 95
    Семга 62,1 20,7 14,3 0 210
    Минтай 79,1 14,3 0,6 0 68
    Мойва 74 12,3 10,5 0 155
    Навага 80,1 15,6 1 0 72
    Налим 77,1 17,1 0,6 0 80
    Нототения 72,4 13,2 10,2 0 154
    Окунь 77 18,0 3,5 0 105
    Осетр 70,3 15,6 10,8 0 163
    Палтус 75,3 17,4 2,9 0 102
    Сазан 74,2 16,5 4,2 0 120
    Сайра 70,3 20,0 0,8 0 150
    Сельдь 60,7 16,6 18,5 0 240
    Скумбрия 70,8 17,0 8,8 0 146
    Ставрида 72,3 17,5 4,5 0 112

    Орехи

    Кондитерские изделия

    Продукты питания Вода Белки Жиры Углеводы Ккал
    Зефир 19,9 0,7 0 77,3 295
    Ирис 6,4 3,2 7,6 80,6 369
    Мармелад 20 0 0,1 76,2 289
    Карамель 4,3 0 0,1 74,4 259
    Конфеты шоколадные 8,0 2,5 10,5 74,4 398
    Халва 3,5 11,8 30,0 52,0 505
    Шоколад 0,7 5,5 36,7 53,0 550
    Вафли 0,9 3,3 29,3 66,4 525
    Пирожное с кремом 8 5,5 37,5 45,3 540
    Мёд 18,0 0,8 0 80,2 296
    Пряники 13,2 4,8 2,6 74,4 325

    Важно: Используйте для приготовления еды продукты питания с низкой калорийностью. Это поможет не только не набрать вес, но и похудеть.

    Таблица калорийности диетических продуктов



    Диетические продукты питания — это такие продукты, которые помогают сбросить вес и наладить процесс пищеварения. К ним относятся фрукты, овощи, рыба, нежирное мясо, бобовые, орехи, масло растительное.

    Таблицу калорийности диетических продуктов сможет составить для себя каждый человек самостоятельно. Выбирайте из таблицы выше продукты с низкой калорийностью, и готовьте вкусные блюда.

    Помните: Правильную диетическую пищу необходимо готовить на пару, отваривать или запекать в духовке. Благодаря этому калораж готового блюда будет невысокий, а блюдо будет полезным и вкусным.

    Таблица калорийности продуктов для похудения — меню



    Перед тем как начинать худеть, необходимо узнать, сколько калорий можно употреблять за сутки. Существует формула, которую вычислил американский ученый ещё в 20 столетии.

    Формула: Рост (см) умножить на постоянное число 6,25. К полученному результату прибавьте ваш вес в десятикратном размере. От суммы этих показателей вычитаете возраст, умноженный на 5. Например, 164 см х 6,25 + 650 — 30 х 5 = 1525 калорий в сутки.

    Теперь зная, сколько можно употреблять калорий в день и используя таблицу калорийности продуктов для похудения, можно составить меню на один день или неделю.



    Ученые предупреждают о том, что норма калорий, рассчитанная на сутки — это норма при условии, что человек будет весь день лежать на диване. Чтобы сосчитать норму с физическими нагрузками, необходимо калории в пассивном состоянии умножить хотя бы на 1,2.

    Максимальный коэффициент будет составлять 1,9. Например, для работника офиса нужно в сутки — 1525 х 1,2 = 1830 калорий. Для спортсмена с постоянными нагрузками понадобится 1525 х 1,9 = 2898 калорий.

    Помните: Результат будет говорить о нагрузках в тот день, когда вы занимаетесь спортом. В выходной день необходимо употреблять калории без коэффициента.

    Примерное меню на день, с которым получится эффективно похудеть:

    • Первый завтрак : Салат из капусты и моркови с чайной ложкой растительного масла (130 ккал). Куриное филе — 50 грамм (117 ккал), чай без сахара и один хлебец (40 ккал)
    • Второй завтрак : Стакан киселя из фруктов (60 ккал), желе из киви без добавления сахара (68 ккал)
    • Обед : Овощной суп — 150 грамм (110 ккал), жаркое из мяса с овощами — 150 грамм (170 ккал), чай из трав (20 ккал), овсяное печенье без добавления сахара — 100 грамм (80 ккал)
    • Полдник : Стакан кваса, приготовленного без добавления сахара (30 ккал), 2 хлебца с конфитюром из ягод (110 ккал)
    • Ужин : Гречневая каша — 100 грамм (110 ккал), отварное куриное филе — 100 грамм (118 ккал), компот без сахара (30 ккал)
    • Второй ужин (за 2 часа до сна): Стакан нежирного кефира (50 ккал)

    Таблица калорийности готовых блюд для похудения



    Совет: Составляйте меню сразу на неделю, чтобы действовать по четко намеченному плану. Заранее закупите продукты питания для приготовления блюд и определите для себя сроки похудения.

    Совет: Делайте себе праздник каждый день, но с правильными блюдами.



    Примерная таблица калорийности готовых блюд для похудения на несколько дней:

    Супы

    Второе блюдо

    Закуски

    Десерты

    Напитки

    Важно: Первая неделя похудения с такими блюдами поможет скинуть до 7 килограмм. Придерживайтесь диеты и в течение двух или трех месяцев можно вернуть своему организму молодость и красоту.

    Продукты с отрицательной калорийностью для похудения



    Лишний вес можно набрать, даже если делать себе хорошие физические нагрузки. Почему так происходит? Кроме нагрузок, необходимо правильно питаться.

    Существуют продукты с отрицательной калорийностью для похудения. Это такие продукты питания, на переваривание которых организм затрачивает больше энергии, чем получает от них.

    Важно: Всё это происходит благодаря наличию твердой клетчатки и пищевых волокон. Чтобы её переработать, нашему пищеварительному тракту необходимо хорошо потрудиться, затрачивая энергию.

    Если вы хотите похудеть, включите в свой рацион питания следующие продукты питания с отрицательной калорийностью:

    • Шпинат — 21 ккал
    • Красный болгарский перец — 26 ккал
    • Яблоки — 44 ккал
    • Лимон — 30 ккал
    • Листья салата — 15 ккал
    • Ревень — 16 ккал
    • Редиска — 20 ккал
    • Морская капуста — 5 ккал
    • Томаты — 15 ккал
    • Грейпфрут — 33 ккал
    • Баклажаны — 25 ккал
    • Морковь — 31 ккал
    • Огурцы — 10 ккал

    Совет: Воспользуйтесь этим списком при составлении меню. Это поможет быстро сбросить вес, без использования мучительных диет.

    Готовые блюда с отрицательной калорийностью для похудения



    Чтобы приготовить блюда с отрицательной калорийностью, не нужно в них добавлять сметану, соусы и заправки.

    Важно: Несмотря на то, что готовые блюда с отрицательной калорийностью для похудения имеют мало калорий, их запрещается употреблять поздним вечером или перед сном.

    Совет: Если перед сном захотелось кушать, выпейте стакан воды или съешьте листочек зеленого салата. Можно съесть немного сырой капусты.

    Примеры готовых блюд с отрицательной калорийностью:

    Курица с киви и овощами

    Рецепт: Удалите с филе весь жир. Тушите мясо до готовности. Добавьте морковь, зелень и немного соли. Когда снимите блюдо с огня, добавьте в него несколько капель сока киви.



    Рецепт: Морковь и яблоки почистите и натрите на крупной терке. Перемешайте ингредиенты, добавьте чайную ложку растительного масла и несколько капель лимона.

    Сёмга с цитрусовыми фруктами

    Рецепт: Рыбу нарежьте полосками, приготовьте её на пару. Взбейте в блендере апрельсин и немного грейпфрута. Добавьте в эту смесь несколько капель лимонного сока. Приготовленные кусочки сёмги выложите на тарелку и полейте цитрусовой смесью, Украсьте блюдо листочками мяты.

    Овощной суп



    Рецепт: Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, опустите в неё овощи (помидоры, лук, болгарский перец и капусту). Варите, пока овощи не обмякнут. Снимите кастрюлю с огня и остудите суп. При помощи блендера превратите суп в пастообразную массу, добавьте немного картофельного пюре и поставьте снова на газ. Подогрейте суп-пюре, подсолите. Налейте в тарелку и посыпьте зеленью.



    Если худеть, подсчитывая калорийность, тогда получится сбросить за короткий промежуток времени от 10 до 15 килограмм. При этом состояние здоровья не ухудшится, будет прилив сил и бодрости.

    Употребление продуктов с отрицательной калорийностью является более разумным решением, чем голодание или временный отказ от еды. Берегите своё здоровье и худейте правильно!

    Видео: Что не есть, чтобы похудеть Топ 5 продуктов? Елена Чудинова.

    Пищевая и энергетическая ценность продуктов питания таблица. Самые калорийные продукты в мире

    Ниже представлен список самых калорийных продуктов питания, которые можно купить в любом магазине. Если вы заботитесь о своём весе, то сократите употребление данных продуктов питания. Не нужно думать, что калорийные продукты – вредные, просто их нужно употреблять в меру. Если ваша цель набор веса, то на некоторые из этих продуктов, стоит налегать чаще.

    №1 – Растительное масло

    Растительные масла калорийные продукты. На 100 грамм масла приходится порядка 800 – 900 Ккал, в зависимости от разновидности. В 1 грамме жира 9 калорий, значит в 100 граммах 80-90 грамм жиров растительного происхождения. Подсолнечное масло содержит витамины A, E, D. В нерафинированном масле сохраняется больше витаминов и полезных веществ, чем в рафинированном масле. Таблица самых калорийных продуктов, представлена ниже.

    Посмотрите полезное видео № 1:

    № 2 – Орехи

    Орехи одни из самых калорийных продуктов питания. В Арахисе 550 Ккал, в кешью 630 Ккал, в фундуке 700 Ккал, в миндале 640 Ккал, в грецком орехе 630 Ккал, в лесном орехе 620 Ккал, в фисташках 550 Ккал, в абрикосовой косточке 519 Ккал. В орехах много жиров растительного происхождения и эти жиры полезные для нашего организма. Кушайте каждый день по горсти орехов, и ваши волосы, кожа – будут прекрасны. Орехи вкусный продукт, который любят детям и взрослые. Орехи можно добавлять в салаты различные. Орехи полезны для мозга, сердца и выводят из организма плохой холестерин. В орехах много витаминов, минералов и полезных веществ.

    № 3 – Сыры

    В зависимости от сорта, сыр содержит от 100 до 450 калорий. В сырах содержатся витамины B, C, E, PP, A. В сыре жиры животного происхождения, а они, как вы знаете, не являются полезными для людей. Покупайте сыры с низким содержанием жиров, так вы проявите большую заботу о своём здоровье. Если у вас повышенный уровень холестерина в крови, то сыр вам не желателен или только с маленькой жирностью. Употребляйте сыр в разумных приделах, и всё будет хорошо.

    № 4 – Шоколад

    Шоколад бывает разный, горький и сладкий. Сладкий менее полезный, а горький – наоборот, полезнее. В горьком шоколаде порядка 500-500 калорий, а в сладком шоколаде примерно столько же. Шоколад, как известно – помогает улучшить настроение. Шоколад плохо влияет на состояние зубов, ведь в его составе много сахара.

    № 5 — Свинина

    Свинина одно из самых жирных мясных продуктов. В 100 граммах содержится 400-550 калорий в зависимости от части тела. Свиной жир не является полезным, ведь он животный жир. Людям, у кого гастрит – свинина может нанести значительный вред здоровью. Если у вас часто бывает аллергия, то свинину нужно кушать с осторожностью.

    № 6 – Чипсы

    В 100 граммах чипсов, около 500-600 калорий. Чипсы относятся к не полезной еде. Рекомендуется кушать 1-2 раза в месяц, в небольшом количестве. Злоупотреблять чипсами не нужно, возможен риск заболевания сердечно-сосудистой системы. Во многих чипсах содержится соль, усилители вкуса, быстро усваиваемый крахмал и не полезные жиры. Многие люди любят использовать чипсы, как закуску к пиву, но лучше замените натуральным, полезным и нежирным мясом. Ограничьте употребление чипсов для детей.

    № 7 – Шоколадные батончики

    В 100 грамма шоколадных батончиках содержится 450-550 калорий, в зависимости от производителя. Больше всего углеводов, на втором месте жиры, и белков меньше всего. Шоколадные батончики не желательны для людей с ожирением и для больных сахарным диабетом. Если употреблять много шоколадных батончиков, то нанесете вред своему здоровью. Шоколадные батончики бывают с нугой, карамелью, с ореховой или фруктовой начинкой, из горького или молочного шоколада. Шоколадные батончики изготовляются из какао бобов, молока, какао-порошка или масла, сливки, сахар, сахарозаменители, карамельная нуга.

    Список продуктов с большой калорийностью:

    • Колбаса
    • Сосиски
    • Масло
    • Маргарин
    • Яичные желтки
    • Сладости
    • Шоколад
    • Шоколадные батончики
    • Чипсы
    • Жирные сорта сыра
    • Растительное масло
    • Орехи
    • Хлебобулочные изделия
    • Выпечка
    • Торты

    Посмотрите полезное видео № 2:

    Больше всего калорий содержится в жирах, поэтому самые калорийные продукты – совсем не углеводные хлеб и картошка, а жировые – масло, жирное мясо и пирожные с кремом.

    Наибольшей калорийностью из всех продуктов обладают подсолнечное масло (900 ккал), сливочное масло (750 ккал), бекон, жирная свинина, сырокопченая колбаса (470 ккал), майонез (630 ккал), орехи, шоколад и наполненные кремом кондитерские изделия.


    К счастью, подсолнечное масло не пьют стаканами, но и готовить на нем и без того жирное мясо не стоит, иначе калорийность блюда значительно увеличится.

    Особенно опасны скрытые жиры. Если со свиной вырезки жир можно срезать, жирную кожу с курицы снять, а шницель (337 калорий на 100 гр) промокнуть салфетками, то пропитанный кремом торт обезопасить вряд ли удастся. Для примера, 100 гр торта Наполеон содержат 550 ккал!

    Высокой калорийностью, также, обладают говядина, баранина, полукопченая колбаса, вареная колбаса (докторская – 260 ккал), сыр, сметана, жирный творог, сельдь, хлеб (ржаной – 214 ккал, белый – 250 ккал), макароны, сахар, мед, варенье.

    Выбирая сыр в магазине, обязательно нужно смотреть на его жирность. Чем выше процент жира в сыре, тем он калорийнее. В некоторых мягких сортах французского сыра жирность доходит до 75%, это так называемые сыры тройной жирности. Традиционный сыр Бри имеет жирность не менее 45%. Калорийность сыра можно распознать по виду. Чем жирнее сыр, тем мягче и нежнее его консистенция, тем легче он намазывается.

    Из твердых самые диетические сорта сыра – Камамбер, Моцарелла и Литовский, а самый калорийный – сыр Чеддер – 400 ккал, жирность 45-48%!

    Макароны, не так опасны, если не добавлять в них масло и жирные соусы, из которые самые сытные – это “4 сыра” и “Карбонара”. Чтобы макароны усваивались медленнее, и не полностью их стоит немного недоваривать. Макароны из твердых сортов пшеницы содержат более медленные углеводы, т.е. те, которые медленнее усваиваются по сравнению с дешевыми макаронами из мягких сортов.

    Умеренной калорийностью по сравнению с другими продуктами обладают цыплята, кура, индейка, мясо кролика, куриные яйца (157 ккал), осетрина, полужирный творог.

    Еще менее калорийны молоко, кефир, нежирный творог, простокваша, треска (75 ккал), судак, щука, хек, камбала, ягоды (кроме клюквы), фрукты и овощи.

    Продукты с большим содержанием воды обладают наименьшей калорийностью. Чем больше воды в овощах, тем меньше их калорийность. На калорийность, также, влияет содержание клетчатки. Чем больше клетчатки, тем легче продукт. Можно искусственно добавлять клетчатку, например, в виде отрубей, в любое блюдо. Это снизит его калорийность. С легкого салата из овощей хорошо начинать обед. Овощи наполнят желудок и создадут ощущение сытости.

    Самые некалорийные продукты – это кабачки, капуста, огурцы (15 ккал), редис, репа, листья салата, помидоры (19 ккал), перец сладкий, тыква, клюква, грибы, например, шампиньоны.

    Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.

    Что такое калории?


    Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.

    Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр. С его помощью измеряется калорийность продуктов и уже приготовленных блюд, путем сжигания в изолированной камере. Полученные данные объединяет таблица энергетической ценности блюд и отдельных продуктов. После проведенных экспериментов, полученные данные полностью соответствуют той процедуре, которая происходит в пищеварительном тракте человека после приема пищи. Полученная после еды энергия расходуется на физическую активность, выработку тепла и на метаболические процессы в организме.

    Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»


    Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.

    Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты. Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».

    Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • РР – 4,6.
    • Е – 3,2.
    • Тиамин – 0,45.
    • Пиридоксин – 0,24.
    • Фолиевая кислота – 0,23.
    • Рибофлавин – 0,1.

    Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • Калий – 330.
    • Фосфор – 328.
    • Магний – 129.
    • Сера – 88.
    • Хлор – 73.
    • Кальций – 52.
    • Натрий – 20.
    • Железо – 3,6.
    • Цинк – 3,1.

    Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:

    • Калорийность – 352 ккал.
    • Углеводы – 61, 8 грамм.
    • Крахмал – 60,1 грамм.
    • Белки – 12,3 грамма.
    • Жиры – 6,2 грамма.
    • Пищевые волокна – 6 грамм.
    • Зола – 1,7 грамма.
    • Жирные кислоты – 1,4 грамма.
    • Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.

    В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал. Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.

    Таблицы калорийности продуктов питания


    Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.

    Энергетическая ценность молочных продуктов

    Энергетическая ценность круп

    Энергетическая ценность ягод и фруктов

    Энергетическая ценность овощей и грибов

    Энергетическая ценность мяса и субпродуктов

    Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

    Расчет калорий на 100 гр. продуктов
    Креветки 85
    Краб 69
    Кальмар 78
    Трепанг 41
    Морская капуста 5
    Бычки 160
    Горбуша 153
    Карп 100
    Корюшка 72
    Лещ 99
    Минога 156
    Семга 219
    Мойва 157
    Минтай 70
    Окунь 89
    Палтус 98
    Сельдь 242
    Салака 92
    Сом 139
    Скумбрия 158
    Ставрида 122
    Угорь 333
    Тунец 98
    Хек 86
    Щука 76

    Энергетическая ценность сладостей

    Энергетическая ценность хлебобулочных изделий

    Таблица калорийности готовых продуктов


    Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после. При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.

    Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.

    Диеты всегда ассоциируются с ограничениями и запретами в питании. Суточный подсчет калорий – способ похудения, при котором не запрещено кушать любимые блюда, но нужно соблюдать их строгую дозировку. Благодаря установленной норме калорий, можно как сбросить нежелательные килограммы, так и просто поддерживать вес на оптимальной отметке.

    Суть диеты

    Принцип похудения на диете по калориям заключается в том, что в течение дня организм должен получить меньше калорий, чем потратить. Таким образом, энергия начнет тратиться из жировых отложений.

    Такой способ считается наиболее безопасным, поскольку килограммы будут исчезать медленно.

    «Нет ничего вкуснее, чем ощущать себя худой»
    Кейт Мосс

    Принципы

    Чтобы добиться максимальной результативности, нужно соблюдать следующие принципы:

    • Разнообразие рациона
    • Преобладание
    • Соблюдение дневной нормы жиров (80 г) и углеводов (100 г)
    • Ограничение простых углеводов
    • Исключение сладких напитков и крепкого алкоголя
    • Сокращение потребления соли
    • Употребление воды в больших количествах (не менее 1500 мл в сутки)
    • Дробное питание 5-6 раз в день

    Расчет калорий

    Мнения диетологов в этом вопросе разделились: одни убеждены, что расчет для каждого человека индивидуален, другие предлагают усредненные варианты.

    По формулам

    Самыми распространенными являются варианты похудения по количеству калорий в день, которые зависят от роста, веса и возраста, желающего похудеть. Формул расчета оптимальной калорийности несколько:

    Вариант № 1

    (1,8 рост, см) + 655 + (9,6 вес, кг) – (4,7 возраст, лет)

    Полученная цифра – это количество необходимой энергии на поддержание систем организма.

    Вторым этапом расчетов будет определение коэффициента физической активности. Определить его можно, оценив свой образ жизни:

    • Пассивный образ жизни (сидячий) – 1,2
    • Активность низкой интенсивности (занятия физкультурой 1-2 раза в неделю, пешие прогулки) – 1,4
    • Активность среднего уровня (нагрузки более 3 раз в неделю) – 1,5
    • Активность высокого уровня (работа на ногах, систематические занятия спортом) – 1,7
    • Чрезмерная активность (тяжелые ежедневные длительные нагрузки) – 1,9

    Число после первого этапа умножаем на выбранный коэффициент.

    Полученный результат – это стабильность веса. Для того, чтобы вес начал уменьшаться – нужно вычесть еще 400-500 ккал.

    Вариант № 2

    30 (рост, см – 105)

    Полученное число — для сохранения веса. Для его снижения – отнимаем еще 300-600 ккал в зависимости от активности образа жизни.

    По среднему

    Методы похудения из этой группы не подразумевают индивидуальных расчетов, а состоят в следовании рациону определенной калорийности.

    Сюда входят диеты на 800, 1000, 1200 калорий в день и другие варианты.

    Что можно, а что нет

    Низкокалорийная диета не относится к строгим касательно наименований продуктов. Но все же существует как более, так и менее подходящая еда.

    В идеале рацион питания должен включать:

    • Гречневая и перловая каша
    • Нежирное мясо, птицу и рыбу
    • Котлеты, тефтели на пару
    • Яичный белок
    • Грибы
    • Супы овощные на легком бульоне
    • Хлеб ржаной, с отрубями или из муки грубого помола
    • Овощи в сыром виде или приготовленные на пару
    • Фрукты с низким содержанием калорий ( , апельсины и т. д.)
    • Несладкий чай, кофе, фреш
    • Кисломолочные продукты ( , йогурт, сыры)

    Нежелательные продукты

    При желании, можно самому составлять рацион и подсчитывать калорийность. Но важно помнить, что существуют запрещенные блюда. Если их есть, то процесс похудения будет тормозиться. Среди таких:

    • Консервация и солености
    • Копчености
    • Колбасные изделия
    • Жирное мясо, птица и рыба
    • Картофель в любом виде
    • Яичный желток
    • Орехи
    • Макаронные изделия
    • Сдоба
    • Белый хлеб
    • Маргарин, масло
    • Какао
    • Высококалорийные фрукты и сухофрукты
    • Сладости (кроме зефира и мармелада)
    • Соусы

    Составлять меню можно, комбинируя продукты с учетом их энергетической ценности и размера порций.

    Калорийность отдельных продуктов

    Для удобства расчетов допустимых пищевых сочетаний можно воспользоваться таблицей калорийности разрешенных продуктов.

    Калорийность указана для продукта в сыром виде.

    Калорийность блюд

    Невозможно качественно составить меню на каждый день без знания калорийности уже приготовленных блюд.

    Таблица калорий готовых блюд:

    На заметку. Для удобства лучше распечатать таблицы и хранить в быстром доступе.

    Правила составления меню

    Один из принципов эффективности диеты — питание маленькими порциями, но часто. Оптимальной будет разбивка дневного рациона на пять раз. Важным моментом является правильное процентное соотношение калорийности между приемами пищи.

    Независимо от того, расчет идет на 1000 калорий в день или по любому другому варианту, правильным соотношением считается:

    1. 25% – завтрак
    2. 10% – второй завтрак
    3. 35% – обед
    4. 10% – полдник
    5. 20% – ужин

    В каждый прием пищи целесообразно включать в разных комбинациях:

    1. На завтрак: каши, фрукты, яйца, творог, чай или кофе
    2. На второй завтрак: кисломолочные продукты, фрукты
    3. На обед: бульоны, супы, мясо, хлеб, овощи, рыба, салаты
    4. На полдник: кисломолочные продукты, фрукты
    5. На ужин: мясо, овощи, рыба, салаты, чай

    Если возникло желание съесть что-то из списка не рекомендованных продуктов, то можно себе не отказывать в этом. Главное правило – не выйти за пределы суточной энергетической ценности.

    Человек, который решил похудеть по калориям, в первую очередь, должен определиться с ценностью рациона. Самым безопасным вариантом считается индивидуальный расчет суточной нормы. Это связано с тем, что учитываются личные особенности конкретного человека.

    Если нравятся диеты с установленной калорийностью, важно учитывать такие моменты:

    • Для похудения без стрессов лучше чередовать неделю с критичной калорийностью с неделей стабилизации веса.
    • Не рекомендуется сразу устанавливать низкую планку (диета на 800 калорий), это может привести к истощению.
    • Без вреда для здоровья лучше не снижать планку ниже 1200 ккал.
    • В качестве исключения можно варьировать суточную калорийность, исходя из физической активности. Если день проведен пассивно, то можно сделать разгрузочный день и снизить ценность рациона. Если физически день проведен тяжело, то уместно увеличить калорийность до 1400 или даже 2000 ккал.
    • Не желательно сидеть на низкокалорийной диете долго (больше месяца).
    • Выход должен быть плавным, постепенно увеличивая суточную калорийность на 300-500 ккал.
    • В идеале меню на неделю должно включать продуктовое разнообразие для получения всех витаминов и минеральных веществ.

    Самым правильным решением по выбору, как самой диеты, так и подсчета оптимальной суточной калорийности – это консультации со специалистами. Врач-гастроэнтеролог укажет, нет ли противопоказаний, а диетолог грамотно распишет сценарий питания.

    Противопоказания

    Такая система питания противопоказана детям. Для взрослых абсолютных противопоказаний не существует. Но при наличии хронических болезней, особенно связанных с пищеварением, меню нужно составлять с учетом советов врача.

    Диета по калориям – эффективный способ в борьбе с лишними килограммами. Большим ее достоинством является возможность самому компоновать продукты и составлять меню. Благодаря таблицам калорийности и кухонным весам стремление похудеть обязательно увенчается успехом.

    Калорийность, или энергетическая ценность, — это количество энергии, которая высвобождается при окислении питательных веществ во время метаболизма.

    Калорийность этилового спирта 96% спирта составляет 710 ккал/100г. Разумеется водка — это спирт, разбавленный водой и поэтому калорийность водки колеблется от 220 до 260 ккал/100 г. , кстати это обязаны указывать производители онной на своей продукции!

    Почему многие удивляются, «Почти ничего не жру, только водочку кушаю, а толстею как на дрожжах!»? -А всё потому, что мало кто знает, что водка это высококалорийный продукт и даёт много энергии организму, и что в пол-литре водки содержится суточная норма калорий тощего человека, а в таре 0,75 содержится суточная норма калорий среднестатистического человека! Для сравнения: 100 грамм водки — это 100г. блинов с маслом, 100г. говяжьих биточков или 100г. тушеного мяса.

    Бытует мнение, что калории алкоголя «пустые», поскольку не содержат питательных веществ, значит они не могут откладываться в жир и поэтому от алкогольных калорий не толстеют. Это заблуждение! Это означает лишь то, что калории алкоголя не могут откладываться в жир напрямую. Алкогольные калории, так называемые «пустые» — это чистая энергия, которую организму необходимо потратить. Наверняка замечали, что под воздействием алкоголя люди становятся активнее 🙂?

    Организм, получая дозу таких пустых калорий, немедленно перестраивается таким образом, чтобы от них избавиться в первую очередь, т.е. сначала организм сжигает алкогольные калории, а потом все остальные, если в этом ещё есть такая необходимость . Алкоголь, этот вредный в больших количествах продук организм перевести в запас не может, поэтому стремится всеми силами как можно скорее его вывести, и переходит на алкогольное топливо переставая сжигать жировые, белковые и углеводные запасы, а естественные жировые запасы, подготовленные к сжиганию, просто откладываются на потом.

    Поэтому, несмотря на то, что алкогольные калории называют «пустыми», т.к. они не содержат питательных веществ, они всё же дают очень много энергии организму, а эту поступившую энергию организму необходимо потратить. И если вы не только употребляете алкоголь, но в тот же день ещё хоть что-то и кушаете:), то организм получает намного больше энергии, чем от еды без алкоголя. А поскольку большее количество энергии ему сложнее потратить, то калории из алкоголя как было уже сказано сжигаются в первую очередь, а калории которыее поступают из пищи попросту не расходуются, но имея питательную основу они откладываются в виде жира в жировых депо.

    Кроме того, алкоголь провоцирует нечувствительность клеток к инсулину (инсулин — гормон, образующий жировую ткань) . Инсулина вырабатывается больше, а следовательно, образуется и больше жира. Также следует помнить, что алкоголь — это токсин, влияющий на печень и приводящий к развитию алкогольной жировой болезни печени, жировому гепатозу.

    Поэтому не верьте «научно доказаным фактам», когда говорят, что калории в алкоголе «пустые», и от этих водочных калорий не толстеют. Толстеют, ещё как!

    Рецепт Палтус (жареный в яйце). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Палтус (жареный в яйце) богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,1 %, витамином B6 — 17,4 %, витамином B12 — 28,5 %, витамином D — 227,7 %, витамином PP — 18,5 %, калием — 15,7 %, магнием — 12,8 %, фосфором — 24,5 %, хлором — 13,5 %, селеном — 58,2 %, хромом — 91,5 %
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Таблица калорий продуктов питания для похудения. Самые калорийные продукты

    Что такое калории? В чем много калорий? Всем, кто стремится правильно питаться, приходится ответить для себя на эти вопросы. Калории в еде – это мера той энергии, которую мы получаем с пищей. Энергия необходима клеткам, чтобы выполнять свою работу. Если у человека нормальный вес, то ему желательно получать с едой и тратить на нагрузки одно и то же количество калорий каждый день. Однако, часто вопросом, в чем много калорий, интересуются люди, мечтающие избавится от лишнего веса. В действительности все диеты для худеющих и системы правильного питания построены на существенном ограничении пищи с высокой калорийностью.

    Как считают калории в еде?

    Для подсчета калорий используются специальные таблицы. Их можно легко найти в специализированной литературе или в сети Интернет. В подобных таблицах перечисляются продукты, и приводится их энергетическая ценность на 100 грамм. В чем много калорий? В тех продуктах, которые содержат более 400 килокалорий в 100 граммах.

    Всего за день разные люди должны употреблять разное количество калорий. В среднем рацион должен содержать 1200-2500 килокалории в сутки. Для того чтобы точно знать, сколько вы употребляете калорий, надо пользоваться кухонными весами и вести пищевой дневник. Такие записи помогут вам подсчитывать калории в еде постоянно и корректировать меню. Чтобы подсчитать калории в еде за день, надо записать все продукты, которые вы ели и вес порции в граммах. Далее калорийность каждого блюда подсчитывается отдельно, а все результаты суммируются.

    Пример подсчета калорий в еде

    Для примера давайте подсчитаем калорийность одного приема пищи. Итак, человек съел на завтрак яйцо, две молочных сосиски (100 грамм), хлеб украинский (25 грамм), стакан молока 3,2% жирности (250 грамм).

    По таблицам калорийности находим каждый продукт. Яйца в среднем содержат около 70 килокалорий в одной штуке. В молочных сосисках 260 килокалорий на 100 грамм. В молоке такой жирности 58 килокалорий в каждых 100 граммах. У нас в примере 250 грамм продукта, значит, надо умножить 58 на 2,5. Получаем 145 килокалорий в порции молока. Хлеб данного сорта содержит 213 килокалорий в 100 граммах. В 25 граммах будет соответственно (213×0,25) = 53,2 килокалории. Теперь надо суммировать калорийность всех блюд. Получается 70 (яйцо) + 260 (сосиски) + 145 (молоко) + 53,2 (хлеб). Всего 528,2 килокалории за этот прием пищи.

    В чем много калорий в нашем рационе?

    Многим кажется достаточно утомительным постоянно подсчитывать калории в еде. Это требует не только самодисциплины, но и времени, а также точных сведений о массе каждой порции. Иногда достаточно бывает просто учитывать примерную энергетическую ценность пищи. Особенно подходит такая система тем, кто не стремится похудеть на много килограмм, а просто старается придерживаться правильного питания с целью сохранить фигуру. По данной методике продукты с высокой калорийностью должны быть почти полностью исключены из меню. Продукты со средней калорийностью могут присутствовать в рационе, но только в небольших количествах. А вот низкокалорийные продукты можно употреблять практически в любых количествах. Тогда перед нами встает вопрос, в чем много калорий? От каких продуктов придется отказаться?

    Продукты с высокой калорийностью – это в первую очередь богатые жирами виды пищи. Калорийность углеводов и белков значительно ниже. Наибольшей калорийностью из всех продуктов питания обладает растительное масло. Оно содержит около 900 килокалорий в 100 граммах, что значительно превышает энергетическую ценность и хлеба, и сахара, и даже сала. Сливочное масло тоже очень калорийно (700 килокалорий в 100 граммах).

    Майонез является одним из злейших врагов фигуры. В 100 граммах этого соуса (а это всего несколько столовых ложек) содержится до 630 килокалорий. Шоколад, даже горький, тоже содержит много жира, а значит, и калорий. В 100 граммах шоколада более 500 килокалорий. Орехи, семечки также богаты жирами. В 100 граммах разных сортов присутствует более 500 килокалорий.

    Копченые мясные продукты, сало, жирная свинина, баранина обладают высокой калорийностью. В них редко бывает менее 450-550 килокалорий в 100 граммах.

    Продукты со средней калорийностью

    К таким продуктам можно отнести хлеб, картофель (кроме жареного), каши, рис, макароны вареную колбасу, сосиски, молочные продукты со средней жирностью, фрукты. Энергетическая ценность этих продуктов в основном формируется за счет калорийности углеводов в их составе.

    Такую пищу можно и нужно включать в свой рацион. Чтобы похудеть, сократите свою обычную порцию хлеба и гарнира в два раза. Почти каждому человеку достаточно 50 грамм хлеба в сутки. Что касается картофеля, риса, каши, макарон, то их объем не должен превышать трети объема каждого приема пищи. Итак, одну треть составляет белковый продукт (мясо, рыба, курица). Еще одну треть – овощи (кроме картофеля). И на оставшуюся часть приходится любой гарнир.

    Продукты с низкой калорийностью

    Именно этими продуктами надо утолять разыгравшийся аппетит в вечернее время. Их стоит больше есть тем, кто на диете. Клетчатка, вода, микроэлементы и витамины составляют основу таких сортов пищи. К низкокалорийной пище можно отнести овощи, кроме картофеля, грибы, обезжиренные молочные продукты.

    Вода, чай и кофе без сахара, травяные настои не содержат калорий. Их можно пить в больших количествах с целью «обмануть» аппетит.

    Калорийность углеводов, жиров, белков

    Мы рассмотрели группы продуктов в зависимости от их калорийности. Если говорить о составе пищи, то самыми высококалорийными компонентами являются жиры. Один грамм жира содержит 9 килокалорий. Польза жира состоит в том, что с ним организм усваивает многие витамины. Поэтому полностью отказаться от жиров нельзя. Тем более что сделать это было бы довольно сложно. Во многих продуктах жир находится в скрытом виде.

    Сколько калорий в углеводах? Столько же, сколько в белках: 4 килокалории в 1 грамме. Но углеводы перевариваются значительно быстрее. Некоторые из них (глюкоза, фруктоза, сахароза) вообще не требуют переваривания. Как только такие углеводы поступают в желудок, начинается их всасывание в кровь. Калории в других углеводах («медленных») усваиваются в течение 1-3 часов. Калорийность углеводов не слишком высока, но продукты, их содержащие, мы традиционно употребляем в больших количествах. Мучное, картофель, макароны, хлеб могут стать причиной ожирения.

    Отдельно стоит сказать о калорийности спирта. Каждый грамм чистого алкоголя содержит 7 килокалорий. Кроме того, спирт усваивается крайне быстро. Конечно, алкоголь стоит ограничить тем, кто на диете. К его недостаткам можно отнести еще и способность снимать всяческие психологические запреты, в том числе и сознательное ограничение пищи. Выпив за праздничным столом, мы рискуем сильно нарушить диету. В этот момент мало кого будет волновать, сколько калорий в углеводах или в чем много калорий.

    Занявшись похудением, мы начинаем следить за калорийностью еды, которую употребляем каждый день. В условиях, когда нам разрешено съедать строго определенное количество калорий в день, нам приходится очень избирательно подходить к своему рациону – то, в чем много калорий, мы стараемся заменить тем, в чем их меньше, чтобы иметь возможность утолить свой голод (то есть съесть больше еды) без вреда для фигуры.

    Продукты с высокой калорийностью покидают наш рацион до лучших времен.

    При подсчете калорий полезно знать, от чего зависит калорийность еды. Продукты, которые мы едим, состоят из белков, жиров, углеводов, в них содержатся витамины, минеральные вещества, различные полезные бактерии, аминокислоты и т.д. Энергетической ценностью обладают белки, жиры и углеводы. Эти питательные вещества при попадании в организм начинают им расщепляться на элементы, и при расщеплении их образуется энергия, которая позволяет нам двигаться, дышать, расти, думать и жить. То, в чем много калорий, дает много энергии. Низкокалорийные продукты энергии дают мало. Высокая калорийность еды, с одной стороны, приносит пользу, если вам нужно много энергии для интенсивных физических нагрузок и т.д., с другой стороны, если вы ведете малоподвижный образ жизни, вам так много энергии ни к чему, потому что организм неизрасходованные питательные вещества запасает в жир.

    Калорийность еды зависит от того, сколько калорий в углеводах, белках и жирах, содержащихся в ней , поступает в наш организм. Самые «тяжелые» по калорийности – это жиры. Жирные продукты – это как раз то, в чем много калорий: 1 г жира дает примерно 9,1 ккал при расщеплении. При этом организму жиры расщеплять достаточно тяжело, и он их предпочитает просто складировать. Легче всего расщепляются в организме ненасыщенные жиры – растительные масла и рыбий жир, они и наименее вредны для фигуры, чем животные жиры или трансжиры.

    Белки при расщеплении дают около 4 ккал на 1 г. Их плюс в том, что они перевариваются очень долго, организм тратит на их переработку достаточно много энергии, поэтому их так любят все худеющие. Минус белков в том, что при слишком большом их количестве в рационе начинает страдать система пищеварения и выделения, так как ЖКТ, почки и печень подвергаются очень большой нагрузке при переработке белков.

    Углеводы – главный энергетический ресурс организма, его топливо. Сколько калорий в углеводах? Примерно столько же, сколько в белках, но они расщепляются намного легче , организму почти не приходится прикладывать усилий, чтобы получить из них энергию, поэтому можно сказать, что итоговая калорийность углеводов выше, чем калорийность белков. Причем углеводы бывают разные, и на ваш вес влияет не только то, сколько калорий в углеводах, но и то, какие углеводы вы едите. Углеводы подразделяются на быстрые и медленные. Калорийность углеводов и тех и других одинаковая, а вот скорость расщепления – нет. Быстрые углеводы очень быстро всасываются в кровь и дают организму энергии много и сразу, но она быстро и заканчивается. На переработку этих углеводов организм почти не расходует силы, и, соответственно, не тратит калорий. Медленные углеводы перерабатываются сложнее, организму приходится приложить усилия, чтобы получить из них энергию, зато и хватает этой энергии на более долгое время, ведь она выделяется и расходуется постепенно. Поэтому при одинаковой калорийности углеводов разных видов медленные углеводы для фигуры полезнее.

    Какой должна быть калорийность еды

    В течение дня вы должны получить не менее 60% всех ваших калорий из углеводов. При этом, помня про калорийность углеводов и разные их виды, нужно учитывать, что быстрых углеводов в дневном рационе должно быть в 10-15 раз меньше , чем медленных. Оставшуюся часть калорий вы примерно поровну должны получать из жиров и белков. При этом то, в чем много калорий, особенно сладости, лучше съедать в первой половине дня, до 16:00, а вечером лучше есть что-то легкое, белковое или овощное, то, что быстро переваривается. Завтрак ваш должен быть калорийным и сытным, обед – просо сытным, а ужин – максимально легким. Потребление калорий в течение дня должно быть примерно таким: 40% до 12:00; 40% до 16:00 и оставшиеся 20% до 20:00.

    В чем много калорий

    Самой высокой калорийностью обладают продукты, в которых много углеводов (особенно простых) или много жиров. Обратите внимание: продукты, содержащие клетчатку, фактически содержат меньше калорий, чем указано на их упаковке, так как клетчатка практически не усваивается в организме.

    Вот примерный перечень того, в чем много калорий – это продукты с высокой калорийностью , за потреблением которых вам следует тщательно следить:

    • сахар, сахаросодержащие продукты;
    • картофель, топинамбур, батат;
    • мука, мучные изделия, продукты с высоким содержанием крахмала;
    • обработанные крупы, злаки, манная крупа, белый шлифованный рис;
    • мюсли;
    • цукаты, сухофрукты;
    • орехи, семечки;
    • жирные сорта мяса, птицы, рыбы, икра рыб, свиное сало, бараний курдюк и другие животные жиры;
    • гидрогенизированные жиры (трансжиры) – маргарин и др.;
    • растительные масла;
    • сливочное масло;
    • крепкие мясные бульоны;
    • мясные полуфабрикаты, колбасные продукты, копченые, соленые и острые мясные и рыбные закуски, консервы;
    • фруктовые соки промышленного производства;
    • кетчуп, майонез и другие соусы промышленного производства;
    • йогурты промышленного производства, жирные сыры, жирные кисломолочные продукты, сладкие кисломолочные продукты;
    • фастфуд, чипсы, шоколадные батончики, молочный шоколад, кондитерские изделия, суфле, безе, зефир и др., выпечка, кондитерский крем, какао;
    • алкоголь.

    Нужно ли избегать того, в чем много калорий?

    Слишком много энергии нам не нужно – как правило, мы не тратим больше 2000-2500 ккал в день, если, конечно, не занимаемся спортом или тяжелой физической работой. Поэтому в нашем рационе имеет смысл то, в чем много калорий, заменять менее калорийной едой . Например, вместо жирного мяса есть постное, вместо крепкого бульона – легкий, вместо шоколада – сухофрукты, вместо варенья – фруктовое желе. Но это не значит, что мы должны вычеркнуть из своей жизни калорийные продукты. Для нашего организма очень полезны и жирная рыба, и икра, и черный шоколад, и мед, и орехи, и каши и крупы, и цельнозерновой хлеб, и многие другие продукты с высокой калорийностью. Следя за калорийностью еды, нужно также учитывать полезность продуктов; для своего рациона выбирайте только натуральные качественные продукты, которые не содержат консервантов и прочей химии. Иногда то, в чем много калорий, может оказаться полезнее чего-то менее калорийного, но менее натурального. Например, высококалорийные орехи намного полезнее, чем жевательный мармелад, хотя последний обладает вдвое меньшей калорийностью. А бывают случаи, когда нам просто необходимо съесть что-то такое, в чем много калорий, чтобы восстановить силы после физической нагрузки, или повысить свою работоспособность, например, на экзамене. Также калорийная пища полезна тем, у кого не всегда бывает возможность перекусить – например, без нее не обойтись в походах.

    Калория – это не приговор, это всего лишь единица необходимой человеку энергии, которую все мы получаем вместе с пищей. Калорийные продукты – это не всегда плохо, есть среди них как вредные, так и очень полезные для человеческого организма. Сегодня сайт расскажет вам, какие же самые калорийные продукты в мире, и какие из них полезны для нас в небольших количествах, а от потребления которых, лучше отказаться. Садитесь поудобней, начинаем перепись продуктов.

    Самый калорийный мясной продукт – это жирная свинина. Ее калорийность составляет 491 ккал на 100 г. А свиной шпик (по-простому –сало) имеет рекордную калорийность – 902 ккал.

    Так что, идя на пикник с друзьями, лучше отдать предпочтение шашлыку из мяса кролика, индейки или, уже на то пошло, лучше купить баранину, но ни в коем случае не жарить сало с хлебом! Так вы прямиком едите жир в чистом виде, который сразу откладывается у вас в проблемных местах. Оно вам надо???

    Каши – очень полезный продукт, без которого человеку, придерживающегося правильного питания, просто невозможно обходиться. Они богаты полезными витаминами, микроэлементами, но самое главное каши – это источник медленных углеводов, которые снабжают энергией на весь день. Людям, занимающихся спортом, очень важно употреблять каши в своем ежедневном рационе питания.

    Но каши это достаточно калорийный прием пищи, так как на них возложена важная миссия, запастись энергией на долгое время. Самая калорийная каша – это пшенная. Ее калорийность составляет 349 ккал на 100 г продукта. Но употребляя ее на завтрак, вы только выиграете от ее высокой калорийности, так как останетесь сытыми надолго, и перекусить в следующий раз вам захочется нескоро.

    За пшенной идут кукурузная (338 ккал) и рисовая (335 ккал). А овсяная каша, вопреки бытующему мнению, является одной из самых низкокалорийных – всего 306 ккал на 100 г.

    Самые калорийные продукты из молока — это творожные сырки и жирные сорта сыра. Средняя калорийность глазированного творожного сырка – 407 ккал на 100 г. А самые калорийные сорта сыра : Чеддер – 400 ккал, Грюйер – 396 ккал. Выбирая молочные продукты, будьте внимательны и обращайте внимание на жирность и калорийность продукта. Лучше используйте кисломолочные продукты с низким процентом содержания жира (2-5%), но не полностью обезжиренные, так как в них очень много САХАРА.

    Фрукты для нас являются и полезным перекусом, и вкусным десертом в одном лице. Но наверняка многие слышали и знают о том, что фрукты – это, по сути своей, простые углеводы, поэтому с выбором фруктов нужно быть максимально внимательными. В своей статье я писала о самых низкокалорийных фруктах, которые можно употреблять худеющим девушкам без опаски, а сейчас пришло время выяснить, какой же фрукт самый высококалорийный.

    Банан – самый калорийный фрукт , но не свежий, в котором содержится всего 89 ккал, а сушеный, калорийность которого составляет 390 ккал на 100 грамм.

    Сухофрукты, по сравнению со своими свежими оригиналами, имеют намного большую калорийность. Например, калорийность свежих яблок – 37 ккал, а сушеных – 253 ккал. И так со всеми фруктами. Так что, будьте внимательны, когда употребляете сухофрукты, их количество за прием должно быть не более 50 гр.

    Орехи хорошо подходят для перекусов, так как они очень калорийны и сытные. Съевши горсточку орехов, можно еще на 1,5-2 часа отсрочить свой обед. С одной стороны это хорошо, но с другой, нужно понимать, что орехи – это достаточно калорийный продукт , и употреблять его нужно в малых количествах за весь день. Самый калорийный орех – макадамия, его калорийность – 720 ккал на 100 г, он же является и самым дорогим орехом. Это связано с его целебными свойствами, которые применяются повсеместно в медицине и косметологии. Он способен излечит мигрени, привести в норму обмен веществ, вылечит авитоминоз и даже способствовать похудению. Родом этот чудо-орех из далекой Австралии, поэтому не всегда его можно найти на прилавках наших супермаркетов. Но наш родной грецкий орех далеко не ушел от заморского гостья и по полезным качествам, и по целебным свойствам, и по калорийности. Калорийность грецкого ореха составляет 700 ккал на 100 г.

    Самые калорийные десерты – это все пирожные с кремообразным наполнением, так как в них все жиры скрытые. Если от куска свинины можно отрезать лишний жир, то от пироженного, насквозь пропитанного жирным кремом, к сожалению, ничего отрезать нельзя и промокнуть его салфеткой тоже. К примеру, кусок Наполеона весом в 100 г имеет калорийность 550 ккал. Для того, чтобы лучше понять, насколько это много, представьте огурец, калорийность которого составляет всего 16 ккал на 100 г. А теперь в следующий раз подумайте прежде, чем решите съесть очередное пироженное, стоит ли минутное наслаждение Наполеоном всех ваших усилий, стараний и положительных результатов, которых вы достигли регулярными занятиями в фитнес клубе? Думаю, ответ очевиден. Конечно же НЕТ! Исключите из вашего рациона питания все калорийные десерты и увидите, как быстро ваш вес пойдет на снижение.

    Некоторые виды напитков не уступают по калорийности даже самым калорийным десертам. Все зависит от состава и количества сахара, которое присутствует в жидкости. Главный, конечно же, здесь сахара, но такие добавки как: сливки, шоколад, сладкие наполнители в виде джема, меда, ликера и т.д. – очень сильно повышают общую калорийность всего напитка. Самый калорийный напиток считается горячий шоколад – 490 ккал, а если он еще и со сливками, то калорийность данного напитка повышается еще на несколько калорий. Так что любителям сладкой жизни, нужно с осторожностью употреблять горячий шоколад, да еще и со сливками. Лучше всего делать это не очень часто и не очень поздно, чтобы хоть как-то уменьшить последствия от такой трапезы.

    Самый калорийный овощ – это картофель, калорийность вареного картофеля составляет 76 ккал, запеченного в мундире – 80 ккал, картофельного пюре – 300 ккал, картофельных чипсов – 500 ккал.

    Растительные масла очень полезны для нашего организма, так как в их состав входят необходимые нам жиры, поэтому совсем не потреблять в пищу растительные масла мы не можем, но их количество должно быть небольшим – 1 ст. ложка для заправки овощного салата будет более, чем достаточно. Средняя калорийность растительных масел около 890 ккал, но самое калорийное растительное масло – соевое, его калорийность составляет 999 ккал, за ним идут кокосовое масло (925 ккал) и арахисовое (920 ккал).

    Среди этого перечня калорийных продуктов есть как очень полезные (например, орехи, фрукты, овощи), так и вредные (десерты, сладкие напитки, творожные сырки). Потреблять тот или иной калорийный продукт из представленного списка нужно обдуманно и с умом. Никто не запрещает вам есть сыр, но лучше выбирать нежирные сорта сыра, у которых процент жирности не более 40%, это позволит вам не отказать себе в любимом лакомстве и при этом сохранить свою фигуру. А вот о чашечке горячего шоколада со сливками есть смысл и забыть вовсе, особенно если вы находитесь в процессе похудения.

    Итак, в данной статье вам были представлены самые калорийные продукты , к которым следует относиться с особой осторожностью. Если у вас возникли какие-то вопросы, пишите в комментариях, всегда рада на них ответить.

    С вами была ваш тренер, Янелия Скрипиник!

    Природой устроено так, что человек не набирает лишние килограммы, даже если съедает больше дозволенного. При постоянном переедании данные устои рушатся, что приводит к ожирению. Человек не может в дальнейшем контролировать свой аппетит и становится со временем толстым. Существует возможность предотвратить подобные преображения благодаря использованию таблицы энергетической ценности продуктов питания и готовых блюд.

    Что такое калории?


    Калории – это количество энергии, получаемое человеком во время приема пищи. Для поддержания в норме массы тела, следует утилизировать полученную во время еды энергию полностью. При нарушении баланса энергетического «дохода» и «расхода» появляются лишние килограммы, которые негативно сказываются не только на внешнем виде человека, но и на его здоровье.

    Сегодня количество калорий в продуктах питания определяется при помощи специальной методики, которая подразумевает использование такого прибора, как калориметр. С его помощью измеряется калорийность продуктов и уже приготовленных блюд, путем сжигания в изолированной камере. Полученные данные объединяет таблица энергетической ценности блюд и отдельных продуктов. После проведенных экспериментов, полученные данные полностью соответствуют той процедуре, которая происходит в пищеварительном тракте человека после приема пищи. Полученная после еды энергия расходуется на физическую активность, выработку тепла и на метаболические процессы в организме.

    Расчет энергетической ценности на примере овсяных хлопьев «Геркулес»


    Для получения лучшего представления о калориях, рассмотрим энергетическую ценность овсяных хлопьев «Геркулес». Для расчета калорийности следует знать, сколько именно питательных элементов входит в состав продуктов питания. Вся еда содержит различное количество минеральных и витаминных веществ, поэтому следует включать в свой рацион пищу, имеющею сбалансированный состав.

    Ежедневно человеку необходимо восполнять потребности организма в таких веществах, как нутриенты. Наиболее низкокалорийным и полезным продуктом являются овсяные хлопья «Геркулес».

    Витаминный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • РР – 4,6.
    • Е – 3,2.
    • Тиамин – 0,45.
    • Пиридоксин – 0,24.
    • Фолиевая кислота – 0,23.
    • Рибофлавин – 0,1.

    Минеральный состав хлопьев «Геркулес», (мг):

    • Калий – 330.
    • Фосфор – 328.
    • Магний – 129.
    • Сера – 88.
    • Хлор – 73.
    • Кальций – 52.
    • Натрий – 20.
    • Железо – 3,6.
    • Цинк – 3,1.

    Пищевая ценность хлопьев «Геркулес» на 100 грамм продукта:

    • Калорийность – 352 ккал.
    • Углеводы – 61, 8 грамм.
    • Крахмал – 60,1 грамм.
    • Белки – 12,3 грамма.
    • Жиры – 6,2 грамма.
    • Пищевые волокна – 6 грамм.
    • Зола – 1,7 грамма.
    • Жирные кислоты – 1,4 грамма.
    • Дисахариды, моносахариды – 1,2 гр.

    В 250 мл овсяных хлопьев «Геркулес» содержится 316,8 ккал, в 200 мл – 246, 4 ккал. Столовая ложка хлопьев «Геркулес» содержит 42, 2 ккал, а чайная ложка – 10,6 ккал. Таким образом, на примере хлопьев «Геркулес» понятно, как рассчитывается энергетическая ценность продуктов питания.

    Таблицы калорийности продуктов питания


    Пользуясь таблицей калорийности, каждый человек может подсчитать количество получаемой энергии с пищей. Такие принципы питания позволяют предотвратить ожирение и сопутствующие заболевания. Калории не усваиваются на 100%. Специалисты утверждают, что белки усваиваются на 85%, а жиры на 94%. Лучше всего происходит усвоение быстрых углеводов – 96%. Наиболее высокая калорийность у жиров. В 100 граммах жиров находится примерно 90 килокалорий. При расщеплении из данного количества жиров выделяется 40 калорий.

    Энергетическая ценность молочных продуктов

    Энергетическая ценность круп

    Энергетическая ценность ягод и фруктов

    Энергетическая ценность овощей и грибов

    Энергетическая ценность мяса и субпродуктов

    Энергетическая ценность морепродуктов и рыбы

    Расчет калорий на 100 гр. продуктов
    Креветки 85
    Краб 69
    Кальмар 78
    Трепанг 41
    Морская капуста 5
    Бычки 160
    Горбуша 153
    Карп 100
    Корюшка 72
    Лещ 99
    Минога 156
    Семга 219
    Мойва 157
    Минтай 70
    Окунь 89
    Палтус 98
    Сельдь 242
    Салака 92
    Сом 139
    Скумбрия 158
    Ставрида 122
    Угорь 333
    Тунец 98
    Хек 86
    Щука 76

    Энергетическая ценность сладостей

    Энергетическая ценность хлебобулочных изделий

    Таблица калорийности готовых продуктов


    Подсчитывать калорийность продуктов питания можно не только до их приготовления, но и после. При кулинарной обработке энергетическая ценность продуктов существенно изменяется. При варке калории переходят в юшку, а некоторая их часть и вовсе испаряется при кипении. Во время приготовления жареных блюд наблюдается увеличение энергетической ценности продуктов.

    Для подсчета энергетической ценности готовых блюд необходимо знать исходное количество продуктов питания до начала приготовления. Далее следует умножить калории продукта на данное количество, после чего суммировать между собой все показатели. Вода не имеет калорийности, поэтому данный показатель не учитывается. В итоге полученный результат следует разделить на количество порций.

    Энергетическая ценность продуктов количественно определяется с помощью единицы измерения, которая называется калорией. Установлено, что белковая и углеводная составляющие пищи содержат по 4,1 килокалории (ккал) на 1 грамм, жир более энергоемкий и содержит 9 килокалорий на 1 грамм.

    Таким образом, общая калорийность продукта вычисляется по формуле:

    Калорийность = 4,1 х Белки + 4,1 х Углеводы + 9 х Жиры

    Мясные продукты

    В мясных продуктах практически не содержится углеводная составляющая, они богаты белками и жирами.

    Животный жир при избыточном потреблении может спровоцировать повышение уровня холестерина и развитие атеросклероза. Однако, не следует отказываться от мясных продуктов – мясо и яйца содержат полный набор незаменимых аминокислот, которые требуются организму для формирования мышечной массы.

    Для здорового питания выбирайте постное мясо и яичные белки. Таблица калорийности мясных продуктов:

    Мясные продукты
    Говядина 187 Тушеная: 232
    Жареная: 384
    Свинина 265 Тушеная: 350
    Жареная: 489
    Баранина 294 Тушеная: 268
    Жареная: 320
    Куриные грудки 113 Вареные: 137
    Жареные: 157
    Куриные окорочка 158 Вареные: 170
    Жареные: 210
    Утка 308 Запеченная: 336
    Гусь 300 Запеченный: 345
    Яйца 155 Жареные: 241
    Вареные: 160
    Яичный белок 52 Вареный: 17
    Жареный: 100
    Яичный желток 322 Вареный: 220
    Ветчина 365
    Колбаса вареная 250
    Колбаса копченая 380
    Сосиски 235

    Молочные продукты

    Молоко является источником белка, некоторых жирорастворимых витаминов и минералов.

    Кисломолочные продукты поставляют организму полезные пробиотики, улучшающие работу кишечника.

    Творог обеспечивает тело медленным белком казеином, а сыр является рекордсменом среди всех продуктов по содержанию кальция. Калорийность молочных продуктов на 100гр:

    Рыба и морепродукты

    Рыба насыщена белками и жирами, однако в противовес жирам из мяса рыбные жиры полезны для сосудов и сердца благодаря значительному содержанию омега-3 жирных кислот.

    В морепродуктах жиров почти не содержится – это высококачественный белковый продукт. Калорийность рыбы и морепродуктов в таблице:

    Рыба и морепродукты Калорийность в 100 г. сырого продукта Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
    Икра красная 250
    Икра черная 235
    Креветки 95 Отварные: 95
    Кальмары 75 Отварные: 75
    Раки 75 Отварные: 75
    Карп 45 Жареный: 145
    Кета 138 Жареный: 225
    Лосось 142 Жареный: 155
    Копченый: 385
    Лещ 48 Отварной: 126
    Вяленый: 221
    Минтай 70 Жареный: 136
    Окунь 95 Тушеный: 120
    Сельдь 57 Соленая: 217
    Шпроты 250

    Овощи

    Практически все овощи малокалорийны, за исключением крахмальных овощей типа картофеля и кукурузы.

    В овощах содержится нерастворимая клетчатка, которая не усваивается в пищеварительном тракте, но заставляет его правильно работать. Отдайте предпочтение свежим овощам или обрабатывайте их по минимуму. Калорийность овощей:

    Овощи Калорийность в 100 г. сырого продукта Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
    Огурцы 15 Соленые: 11
    Помидоры 20 Соленые: 32
    Репчатый лук 43 Жареный: 251
    Кабачки 24 Тушеные: 40
    Баклажаны 28 Тушеные: 40
    Картофель 80 Вареный: 82
    Жареный: 192
    Печеный: 90
    Капуста 23 Тушеная: 47
    Соленая: 28
    Брокколи 28 Вареная: 28
    Морковь 33 Тушеная: 46
    Грибы 25 Жареные: 165
    Маринованные: 24
    Сушеные: 210
    Тыква 20 Запеченная:
    Кукуруза 101 Вареная: 123
    Консервированная: 119
    Зеленый горошек 75 Вареный: 60
    Консервированный: 55
    Зелень 18
    Свекла 40
    Болгарский перец 19
    Редис 16

    Фрукты и ягоды

    В свежих фруктах, как и в овощах, содержится большой объем клетчатки. Кроме того, фрукты и ягоды богаты полезными витаминами и антиоксидантами, которые поддерживают правильную работу всех систем в организме и предупреждают развитие многих заболеваний.

    Фрукты Калорийность в 100 г. сырого продукта Калорийность в 100 г. приготовленного продукта
    Яблоки 45 Варенье: 265
    Сушеные: 210
    Груша 42 Варенье: 273
    Сушеные: 249
    Абрикосы 47 Курага: 290
    Бананы 90 Сушеные: 390
    Апельсины 45 Цукаты: 301
    Мандарины 41 Цукаты: 300
    Лимоны 30 Цукаты: 300
    Грейпфрут 30 Цукаты: 300
    Вишня 25 Варенье: 256
    Слива 44 Варенье: 288
    Сушеная: 290
    Малина 45 Варенье: 273
    Клубника 38 Варенье: 285
    Смородина 43 Варенье: 284
    Крыжовник 48 Варенье: 285
    Виноград 70 Изюм: 270
    Киви 59 Сушеные: 285
    Манго 67 Сушеные: 314
    Персики 45 Варенье: 258
    Дыня 45 Цукаты: 319
    Арбуз 40 Цукаты: 209
    Ананас 44 Сушеные: 268
    Гранат 52
    Авокадо 100

    Напитки

    Вода, кофе и чай без молока и без сахара обладают нулевой калорийностью.

    Все остальные напитки достаточно энергоемкие и при подсчете суточной калорийности их обязательно следует учитывать. Обратите внимание на калорийность алкогольных напитков. Спирт, содержащийся в них, оценивается энергоемкостью в 7 килокалорий на 1 грамм. Это меньше, чем у жиров, но почти вдвое больше, чем у белков и углеводов.

    Орехи и семечки

    Орехи и семечки богаты растительными белками, жирами и клетчаткой.

    Это очень калорийный продукт, но не следует полностью отказываться от него, поскольку в орехах содержится много питательных элементов.

    Семечками можно посыпать салат, а горсть орехов можно взять с собой и использовать в качестве здорового перекуса. Сколько калорий в доступных орехах и семечках:

    Крупы и бобовые

    Крупы поставляют , необходимые организму для сбалансированного питания.

    Потребление медленнодействующих углеводов предотвращает резкий подъем глюкозы в крови и обеспечивает насыщением на несколько часов. В бобовых помимо углеводов содержится большое количество растительного белка. Калорийность круп и бобовых на сто грамм:

    Мучные изделия и сладости

    Эти продукты практически не несут пищевой ценности, однако они очень энергоемкие.

    При похудении количество мучных продуктов и сладостей рекомендуется сократить до минимума или вообще отказаться. Такие продукты не содержат питательных веществ, имеют весомое значение гликемического индекса, поставляют организму быстрые углеводы и «пустые» калории, которые с большой вероятностью отложатся в виде жира. Калорийность сладостей:

    Соусы

    Соусы и различные заправки обычно добавляют в салаты или используют к мясу. Поскольку многие из достаточно калорийны, следует учитывать этот факт при подсчете дневной калорийности. Таблица калорийности соусов:

    Лучшие продукты для похудения

    Основная задача при похудении – насытить организм питательными веществами без добавления ненужных калорий.

    Обращайте внимание на продукты с маленьким содержанием жира, также имеет значение способ приготовления блюда. Предпочтительнее готовить продукты на пару, отваривать или запекать в духовке.

    Лучшие продукты для похудения в таблице:

    Категория продуктов Рекомендации
    Мясные продукты Выберите отварные куриные грудки или приготовьте нежирную говядину или постную свинину в духовке. Яичный белок следует отделить от желтка для уменьшения калорийности продукта. Откажитесь от всех видов переработанного мяса.
    Молочные продукты Сделайте выбор в пользу нежирного молока, творога, йогурта и кефира, чтобы насытить организм белком без дополнительных калорий.
    Рыба и морепродукты Рыбу и морепродукты, приготовленные на пару или на гриле можно добавлять в рацион без ограничений.
    Овощи Сократите потребление картофеля и кукурузы. Предпочтите использование свежих овощей для салатов или готовьте их на пару.
    Фрукты Употребляйте фрукты только в свежем виде. Свежие фрукты малокалорийны за исключением авокадо и банана, но содержат много фруктозы, которая является быстрым углеводом. Если вы хотите сбросить вес, учитывайте этот факт.
    Напитки Вода, кофе и чай без молока и без сахара в неограниченном количестве. Остальных напитков следует избегать в период похудения.
    Орехи и семечки Не более 10 орешков в день с учетом их калорийности в дневном рационе.
    Крупы и бобовые Варите каши на воде. Не следует избегать сложных углеводов при похудении – без них вы быстрее сорветесь и нарушите диету.
    Мучные изделия и сладости Отказаться на время похудения и ограничить после этого периода.
    Соусы Для заправки салата достаточно сбрызнуть его растительным маслом, уксусом или лимонным соком.

    Лучшие продукты для набора массы

    Для наращивания мышечной массы следует повысить суточную . Это, однако, не означает, что нужно есть подряд все калорийные продукты.

    Для здорового питания сделайте акцент на полноценных белках и сложных углеводах.

    Категория продуктов Рекомендации
    Мясные продукты Наряду с отварными грудками, делайте яичницу, а также стейки и отбивные из нежирного мяса.
    Молочные продукты Допускаются любые молочные продукты, но лучше сделать акцент на сывороточном протеине и твороге, как источнике казеина.
    Рыба и морепродукты Отварная, жареная и приготовленная на пару рыба и морепродукты.
    Овощи Ограничьте потребление свежих овощей, поскольку клетчатка не даст усвоиться съеденной пище.
    Фрукты Ограничьте сладкие фрукты из-за быстрых углеводов или используйте их после тренировки.
    Напитки Откажитесь от алкоголя – он подавляет синтез протеина в организме и понижает способность мышц восстанавливаться после тренировки.
    Орехи и семечки Ограничьте размер порции, поскольку орехи трудно перевариваются организмом и при большом потреблении вызовут неприятные ощущения в пищеварительном тракте.
    Крупы и бобовые Овсянка, гречка и чечевица имеют умеренный гликемический индекс и предоставят организму много полезных микроэлементов.
    Мучные изделия и сладости Ограничьте эти продукты из-за быстрых углеводов. Можно использовать как чит-мил или сразу после тренировки.
    Соусы Отдайте предпочтение растительному маслу – в искусственно приготовленных соусах много консервантов и соли.

    Таблица калорийности продуктов питания, блюд

    расчет калорийности блюда

    фомулы расчета энергетической ценности вашей еды

    Рецепты низкокалорийных салатов. Овощи — самая легкая еда для похудения. И если не заправлять все майонезом, а заправлять, например, нежирной сметанкой, можно очень даже вкусно худеть. Давайте посмотрим на самые легкие рецепты салатиков.

    Предложение по сайту

    На сайте

    Калорийность продуктов питания, таблица калорийности.

    Энергетическая ценность продукта или калорийность продукта — это та энергия, которая высвобождается в нашем организме из еды, из продуктов питания. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (кКал) или килоджоулях (кДж) в расчете на 100 гр.

    Также, в расчёте на 100 граммов продукта, указывается его Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков.

    Потребность человека в ежедневной энергии измеряется в килокалориях ( ккал ). Калория (от лататинского calor — тепло), внесистемная единица количества теплоты. Обозначение: русское кал, международная cal.
    А в физике калориями измеряется энергия. Одна килокалория – это такое количество энергии, которое необходимо для нагревания 1 л воды на 1 С. И именно на этом, например, основана так называемая диета на воде, когда человек пьет холодную воду перед приемом пищи, и огранизм тратит дополнительную энергию, чтобы нагреть эту воду.

    Энергетическая и питательная ценность разных продуктов питания не одинакова. Мы поправимся от черезмерного потребления шоколада, но будем стройны, если наш рацион будет состоять из низкокалорийных овощей. Равно как и витаминов больше в яблоке, чем в бисквитном печенье. В этой таблице калорийности, вы найдете велисину калорийности отельных продуктов. А так же состав белков, жиров и углеводов в этих продуктах.


    Таблица калорийности продуктов питания:


    Таблица калорийности — Молоко и молочные продукты

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Брынза из коровьего молока 52 17,9 20,1 0 260
    Йогурт нат. 1.5% жирности 88 5 1,5 3,5 51
    Кефир нежирный 91,4 3 0,1 3,8 30
    Кефир жирный 88,3 2,8 3,2 4,1 59
    Молоко 88,5 2,8 3,2 4,7 58
    Молоко ацидофильное 81,7 2,8 3,2 10,8 83
    Молоко сухое цельное 4 25,6 25 39,4 475
    Молоко сгущеное 74,1 7 7,9 9,5 135
    Молоко сгущеное с сахаром 26,5 7,2 8,5 56 315
    Простокваша 88,4 2,8 3,2 4,1 58
    Ряженка 85,3 3 6 4,1 85
    Сливки 10% 82,2 3 10 4 118
    Сливки 20% 72,9 2,8 20 3,6 205
    Сметана 10% 82,7 3 10 2,9 116
    Сметана 20% 72,7 2,8 20 3,2 206
    Сырки и масса творожные особые 41 7,1 23 27,5 340
    Сыр российский 40 23,4 30 0 371
    Сыр голландский 38,8 26,8 27,3 0 361
    Сыр швейцарский 36,4 24,9 31,8 0 396
    Сыр пошехонский 41 26 26,5 0 334
    Сыр плавленный 55 24 13,5 0 226
    Творог жирный 64,7 14 18 1,3 226
    Творог полужирный 71 16,7 9 1,3 156
    Творог нежирный 77,7 18 0,6 1,5 86

    Таблица калорийности — Жиры, маргарин, масло

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Жир топленый 0,3 0 99,7 0 897
    Шпик свиной (без шкурки) 5,7 1,4 92,8 0 816
    Маргарин молочный 15,9 0,3 82,3 1 746
    Маргарин бутербродный 15,8 0,5 82 1,2 744
    Майонез 25 3,1 67 2,6 627
    Масло растительное 0,1 0 99,9 0 899
    Масло сливочное 15,8 0,6 82,5 0,9 748
    Масло топленое 1 0,3 98 0,6 887

    Таблица калорийности — Хлеб и хлебобулочные изделия, мука

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Хлеб ржаной 42,4 4,7 0,7 49,8 214
    Хлеб пшен. из муки I сорта 34,3 7,7 2,4 53,4 254
    Сдобная выпечка 26,1 7,6 4,5 60 297
    Баранки 17 10,4 1,3 68,7 312
    Сушки 12 11 1,3 73 330
    Сухари пшеничные 12 11,2 1,4 72,4 331
    Сухари сливочные 8 8,5 10,6 71,3 397
    Мука пшеничная высш. сорта 14 10,3 0,9 74,2 327
    Мука пшеничная I сорта 14 10,6 1,3 73,2 329
    Мука пшеничная II сорта 14 11,7 1,8 70,8 328
    Мука ржаная 14 6,9 1,1 76,9 326

    Таблица калорийности — Крупы

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Гречневая ядрица 14 12,6 2,6 68 329
    Гречневая продел 14 9,5 1,9 72,2 326
    Манная 14 11,3 0,7 73,3 326
    Овсяная 12 11,9 5,8 65,4 345
    Перловая 14 9,3 1,1 73,7 324
    Пшено 14 12 2,9 69,3 334
    Рисовая 14 7 0,6 73,7 323
    Пшеничная “Полтавская” 14 12,7 1,1 70,6 325
    Толокно 10 12,2 5,8 68,3 357
    Ячневая 14 10,4 1,3 71,7 322
    Геркулес 12 13,1 6,2 65,7 355
    Кукурузная 14 8,3 1,2 75 325

    Таблица калорийности — Овощи

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Баклажаны 91 0,6 0,1 5,5 24
    Брюква 87,5 1,2 0,1 8,1 37
    Горошек зеленый 80 5,0 0,2 13,3 72
    Кабачки 93 0,6 0,3 5,7 27
    Капуста белокочанная 90 1,8 0 5,4 28
    Капуста краснокочанная 90 1,8 0 6,1 31
    Капуста цветная 90,9 2,5 0 4,9 29
    Картофель 76 2 0,1 19,7 83
    Лук зеленый (перо) 92,5 1,3 0 4,3 22
    Лук порей 87 3 0 7,3 40
    Лук репчатый 86 1,7 0 9,5 43
    Морковь красная 88,5 1,3 0,1 7 33
    Огурцы грунтовые 95 0,8 0 3 15
    Огурцы парниковые 96,5 0,7 0 1,8 10
    Перец зеленый сладкий 92 1,3 0 4,7 23
    Перец красный сладкий 91 1,3 0 5,7 27
    Петрушка (зелень) 85 3,7 0 8,1 45
    Петрушка (корень) 85 1,5 0 11 47
    Ревень (черешковый) 94,5 0,7 0 2,9 16
    Редис 93 1,2 0 4,1 20
    Редька 88,6 1,9 0 7 34
    Репа 90,5 1,5 0 5,9 28
    Салат 95 1,5 0 2,2 14
    Свекла 86,5 1,7 0 10,8 48
    Томаты (грунтовые) 93,5 0,6 0 4,2 19
    Томаты (парниковые) 94,6 0,6 0 2,9 14
    Зеленая фасоль 90 4 0 4,3 32
    Хрен 77 2,5 0 16,3 71
    Черемша 89 2,4 0 6,5 34
    Чеснок 70 6,5 0 21,2 106
    Шпинат 91,2 2,9 0 2,3 21
    Щавель 90 1,5 0 5,3 28

    Таблица калорийности — Фрукты и ягоды

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Абрикосы 86 0,9 10,5 46
    Айва 87,5 0,6 8,9 38
    Алыча 89 0,2 7,4 34
    Ананас 86 0,4 11,8 48
    Бананы 74 1,5 22,4 91
    Вишня 85,5 0,8 11,3 49
    Гранат 85 0,9 11,8 52
    Груша 87,5 0,4 10,7 42
    Инжир 83 0,7 13,9 56
    Кизил 85 1 9,7 45
    Персики 86,5 0,9 10,4 44
    Рябина садовая 81 1,4 12,5 58
    Рябина черноплодная 80,5 1,5 12 54
    Слива садовая 87 0,8 9,9 43
    Финики 20 2,5 72,1 281
    Хурма 81,5 0,5 15,9 62
    Черешня 85 1,1 12,3 52
    Шелковица 82,7 0,7 12,7 53
    Яблоки 86,5 0,4 11,3 46
    Апельсин 87,5 0,9 8,4 38
    Грейпфрут 89 0,9 7,3 35
    Лимон 87,7 0,9 3,6 31
    Мандарин 88,5 0,8 8,6 38
    Брусника 87 0,7 8,6 40
    Виноград 80,2 0,4 17,5 69
    Голубика 88,2 1 7,7 37
    Ежевика 88 2 5,3 33
    Земляника 84,5 1,8 8,1 41
    Клюква 89,5 0,5 4,8 28
    Крыжовник 85 0,7 9,9 44
    Малина 87 0,8 9 41
    Морошка 83,3 0,8 6,8 31
    Облепиха 75 0,9 5,5 30
    Смородина белая 86 0,3 8,7 39
    Смородина красная 85,4 0,6 8 38
    Смородина черная 85 1,0 8,0 40
    Черника 86,5 1,1 8,6 40
    Шиповник свежий 66 1,6 24 101
    Шиповник сушеный 14 4,0 60 253

    Таблица калорийности — Сухофрукты

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Урюк 18 5 67,5 278
    Курага 20,2 5,2 65,9 272
    Изюм с косточкой 19 1,8 70,9 276
    Изюм кишмиш 18 2,3 71,2 279
    Вишня 18 1,5 73 292
    Груша 24 2,3 62,1 246
    Персики 18 3,0 68,5 275
    Чернослив 25 2,3 65,6 264
    Яблоки 20 3,2 68 273

    Таблица калорийности — Бобовые

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Бобы 83 6 0,1 8,3 58
    Горох лущеный 14 23 1,6 57,7 323
    Горох цельный 14 23 1,2 53,3 303
    Соя 12 34,9 17,3 26,5 395
    Фасоль 14 22,3 1,7 54,5 309
    Чечевица 14 24,8 1,1 53,7 310

    Таблица калорийности — Грибы

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Белые свежие 89,9 3,2 0,7 1,6 25
    Белые сушеные 13 27,6 6,8 10 209
    Подберезовики свежие 91,6 2,3 0,9 3,7 31
    Подосиновики свежие 91,1 3,3 0,5 3,4 31
    Сыроежи свежие 83 1,7 0,3 1,4 17

    Таблица калорийности — Мясо, субпродукты, птица

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Баранина 67,6 16,3 15,3 0 203
    Говядина 67,7 18,9 12,4 0 187
    Конина 72,5 20,2 7 0 143
    Кролик 65,3 20,7 12,9 0 199
    Свинина нежирная 54,8 16,4 27,8 0 316
    Свинина жирная 38,7 11,4 49,3 0 489
    Телятина 78 19,7 1,2 0 90
    Бараньи Почки 79,7 13,6 2,5 0 77
    Баранья Печень 71,2 18,7 2,9 0 101
    Баранье Сердце 78,5 13,5 2,5 0 82
    Говяжьи Мозги 78,9 9,5 9,5 0 124
    Говяжья Печень 72,9 17,4 3,1 0 98
    Говяжьи Почки 82,7 12,5 1,8 0 66
    Говяжье Вымя 72,6 12,3 13,7 0 173
    Говяжье Сердце 79 15 3 0 87
    Говяжий Язык 71,2 13,6 12,1 0 163
    Почки свинные 80,1 13 3,1 0 80
    Печень свинная 71,4 18,8 3,6 0 108
    Сердце свинное 78 15,1 3,2 0 89
    Язык свинной 66,1 14,2 16,8 0 208
    Гуси 49,7 16,1 33,3 0 364
    Индейка 64,5 21,6 12 0,8 197
    Куры 68,9 20,8 8,8 0,6 165
    Цыплята 71,3 18,7 7,8 0,4 156
    Утки 51,5 16,5 61,2 0 346

    Таблица калорийности — Колбаса и колбасные изделия

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Вареная колбаса Диабетическая 62,4 12,1 22,8 0 254
    Вареная колбаса Диетическая 71,6 12,1 13,5 0 170
    Вареная колбаса Докторская 60,8 13,7 22,8 0 260
    Вареная колбаса Любительская 57 12,2 28 0 301
    Вареная колбаса Молочная 62,8 11,7 22,8 0 252
    Вареная колбаса Отдельная 64,8 10,1 20,1 1,8 228
    Вареная колбаса Телячья 55 12,5 29,6 0 316
    Сардельки Свиные 53,7 10,1 31,6 1,9 332
    Сосиски Молочные 60 12,3 25,3 0 277
    Сосиски Русские 66,2 12 19,1 0 220
    Сосиски Свиные 54,8 11,8 30,8 0 324
    Варено-копченая Любительская 39,1 17,3 39 0 420
    Варено-копченая Сервелат 39,6 28,2 27,5 0 360
    Полукопченая Краковская 34,6 16,2 44,6 0 466
    Полукопченая Минская 52 23 17,4 2,7 259
    Полукопченая Полтавская 39,8 16,4 39 0 417
    Полукопченая Украинская 44,4 16,5 34,4 0 376
    Сырокопченая Любительская 25,2 20,9 47,8 0 514
    Сырокопченая Московская 27,6 24,8 41,5 0 473

    Таблица калорийности — Мясные консервы и копчености

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Говядина тушеная 63 16,8 18,3 0 232
    Завтрак туриста (говядина) 66,9 20,5 10,4 0 176
    Завтрак туриста (свинина) 65,6 16,9 15,4 0 206
    Колбасный фарш 63,2 15,2 15,7 2,8 213
    Свинина тушеная 51,1 14,9 32,2 0 349
    Грудинка сырокопченая 21 7,6 66,8 0 632
    Корейка сырокопченая 37,3 10,5 47,2 0 467
    Ветчина 53,5 22,6 20,9 0 279

    Таблица калорийности — Яйца

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Яйцо куриное 74 12,7 11,5 0,7 157
    Яичный порошок 6,8 45 37,3 7,1 542
    Сухой белок 12,1 73,3 1,8 7 336
    Сухой желток 5,4 34,2 52,2 4,4 623
    Яйцо перепелиное 73,3 11,9 13,1 0,6 168

    Таблица калорийности — рыба и морепродукты

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Бычки 70,8 12,8 8,1 5,2 145
    Горбуша 70,5 21 7 0 147
    Камбала 79,5 16,1 2,6 0 88
    Карась 78,9 17,7 1,8 0 87
    Карп 79.1 16 3.6 0 96
    Кета 71.3 22 5.6 0 138
    Корюшка 79.8 15.5 3.2 0 91
    Ледяная 81.8 15.5 1.4 0 75
    Лещ 77.7 17.1 4.1 0 105
    Семга 62.9 20.8 15.1 0 219
    Макрурус 85 13.2 0.8 0 60
    Минога 75 14.7 11.9 0 166
    Минтай 80.1 15.9 0.7 0 70
    Мойва 75 13.4 11.5 0 157
    Навага 81.1 16.1 1 0 73
    Налим 79.3 18.8 0.6 0 81
    Нототения мраморная 73.4 14.8 10.7 0 156
    Окунь морской 75.4 17.6 5.2 0 117
    Окунь речной 79.2 18.5 0.9 0 82
    Осетр 71.4 16.4 10.9 0 164
    Палтус 76.9 18.9 3 0 103
    Путассу 81.3 16.1 0.9 0 72
    Рыба-сабля 75.2 20.3 3.2 0 110
    Рыбец каспийский 77 19.2 2.4 0 98
    Сазан 75.3 18.4 5.3 0 121
    Сайра крупная 59.8 18.6 20.8 0 262
    Сайра мелкая 71.3 20.4 0.8 0 143
    Салака 75.4 17.3 5.6 0 121
    Сельдь 62.7 17.7 19.5 0 242
    Сиг 72.3 19 7.5 0 144
    Скумбрия 71.8 18 9 0 153
    Сом 75 16.8 8.5 0 144
    Ставрида 74.9 18.5 5 0 119
    Стерлядь 74.9 17 6.1 0 320
    Судак 78.9 19 0.8 0 83
    Треска 80.7 17.5 0.6 0 75
    Тунец 74 22,7 0,7 0 96
    Угольная рыба 71.5 13.2 11.6 0 158
    Угорь морской 77.5 19.1 1.9 0 94
    Угорь 53.5 14.5 30.5 0 333
    Хек 79.9 16.6 2.2 0 86
    Щука 70.4 18.8 0.7 0 82
    Язь 80.1 18.2 0.3 0 117
    Креветка дальневосточная 64,8 28,7 1,2 0 134
    Печень трески 26,4 4,2 65,7 0 613
    Кальмар 80,3 18 0,3 0 75
    Краб 81,5 16 0,5 0 69
    Креветка 77,5 18 0,8 0 83
    Морская капуста 88 0,9 0,2 3 5
    Паста “Океан” 72,2 18,9 6,8 0 137
    Трепанг 89,4 7,3 0,6 0 35

    Таблица калорийности — Икра

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Кеты зернистая 46,9 31,6 13,8 0 251
    Лещевая пробойная 58 24,7 4,8 0 142
    Минтаевая пробойная 63,2 28,4 1,9 0 131
    Осетровая зернистая 58 28,9 9,7 0 203
    Осетровая пробойная 39,5 36 10,2 0 123

    Таблица калорийности — Орехи

    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Фундук 4,8 16,1 66,9 9,9 704
    Миндаль 4 18,6 57,7 13,6 645
    Грецкий орех 5 13,8 61,3 10,2 648
    Арахис 10 26,3 45,2 9,7 548
    Семя подсолнечника 8 20,7 52,9 5 578

    Таблица калорийности — Сладости


    Вы наверняка слышали выражение «пустые калории». Так говорят о пище, которая содержит много калорий, но малоценную в других отношениях — витамины, микроэлементы. Термин известен также как «джанк-фуд» (от английского junk food) или по другому «нездоровая пища».
    Продукт Вода Белки Жиры Углеводы ккал
    Мед 17,2 0,8 0 80,3 308
    Драже фруктовое 7 3,7 10,2 73,1 384
    Зефир 20 0,8 0 78,3 299
    Ирис 6,5 3,3 7,5 81,8 387
    Мармелад 21 0 0,1 77,7 296
    Карамель 4,4 0 0,1 77,7 296
    Конфеты, глаз-ые шоколадом 7,9 2,9 10,7 76,6 396
    Пастила 18 0,5 0 80,4 305
    Сахар 0,2 0,3 0 99,5 374
    Халва тахинная 3,9 12,7 29,9 50,6 510
    Халва подсолнечная 2,9 11,6 29,7 54 516
    Шоколад темный 0,8 5,4 35,3 52,6 540
    Шоколад молочный 0,9 6,9 35,7 52,4 547
    Вафли с фр-ми начинками 12 3,2 2,8 80,1 342
    Вафли с жировыми начинками 1 3,4 30,2 64,7 530
    Пирожное слоеное с кремом 9 5,4 38,6 46,4 544
    Пирожное слоеное с яблоком 13 5,7 25,6 52,7 454
    Пирожное бисквитное 21 4,7 9,3 84,4 344
    Пряники 14,5 4,8 2,8 77,7 336
    Торт бисквитный 25 4,7 20 49,8 386
    Торт миндальный 9,3 6,6 35,8 46,8 524

    не пропустите

    продуктов, наиболее полезных для крови типа B | Здоровое питание

    Автор: Мишель Кернс Обновлено 12 декабря 2018 г.

    Если у вас кровь типа B, продукты, полезные для вас, отличаются от продуктов, оптимальных для людей с кровью A, O или AB, утверждает Питер Дж. Д’Адамо. , создатель диеты по группе крови. Согласно предпосылкам диеты, люди с группой крови B произошли от древних кочевников, которые путешествовали из Восточной Африки в Азию, и, употребляя те же продукты, которые ели эти люди, человек с типом B похудеет и станет более здоровым, утверждает Д’Адамо.Однако в обзорной статье 2013 года в «Американском журнале клинического питания» сделан вывод о том, что диета по группе крови не подтверждена научными данными.

    Ешьте много мяса и рыбы

    Кочевники, от которых, по словам Д’Адамо, произошли люди типа B, придерживались диеты с высоким содержанием животного белка как из домашних, так и из добытых источников. Из-за этого людям с группой крови B рекомендуется есть много коз, баранины, кролика, оленины и рыбы, такой как лосось, сардины, треска, палтус, скумбрия, морская форель, камбала и камбала.В частности, мясо предположительно увеличивает скорость метаболизма у людей типа B.

    Наслаждайтесь зелеными овощами

    Людям с кровью типа B следует каждый день есть различные овощи, особенно зеленые, которые, по словам Д’Адамо, помогут сбросить вес за счет ускорения метаболизма. Самые полезные зеленые овощи включают брокколи, брюссельскую капусту, капусту, листовую капусту, листья свеклы и зелень горчицы. Свекла, батат, сладкий картофель, морковь, краснокочанная и белая капуста, баклажаны, пастернак и все виды перца, включая халапеньо и болгарский перец, также считаются хорошим выбором для людей с типом B, которые следуют плану.

    Имейте яйца и обезжиренные молочные продукты

    Когда дело доходит до молочных продуктов, считается, что человек с кровью типа B получает наибольшую пользу от йогурта, обезжиренного или обезжиренного молока, козьего молока или таких сыров, как моцарелла, рикотта, коттедж. , фета или фермерский сыр. Они, наряду с яйцами, предположительно способствуют эффективному метаболизму у людей типа B. Д’Адамо рекомендует, чтобы люди африканского или кавказского происхождения откладывали не более трех или четырех яиц в неделю, в то время как у людей азиатского происхождения может быть пять или шесть.

    Выбирайте овес и рис

    Пшеница, ячмень, кукуруза и рожь запрещены для людей с типом B, соблюдающих диету по группе крови, в то время как зерновые злаки, такие как овес, овсяные отруби, рисовые отруби, полба и просо, приветствуются. а также коричневый рисовый хлеб, рисовые лепешки, хлеб Иезекииля или Ессея и любые другие продукты, приготовленные из овсяной или рисовой муки. Киноа, хлеб из пумперникеля, макароны из манной крупы, хлеб из соевой муки и белый, коричневый рис и рис басмати считаются нейтральными продуктами — они разрешены, но не считаются особенно полезными.

    Наполните свою чашку чаем и соком

    Для людей с кровью группы B чай с лакричником якобы является хорошим способом избежать гипогликемии или низкого уровня сахара в крови. Другие полезные напитки включают зеленый чай; травяные чаи, содержащие перечную мяту, имбирь, женьшень, шалфей, плоды шиповника или лист малины; и соки, приготовленные из ананаса, винограда, папайи, клюквы или капусты.

    Что есть при эндометриозе

    Среди врачей нет единого мнения о том, может ли выбор продуктов питания помочь контролировать симптомы эндометриоза — состояния, при котором ткань, похожая на слизистую оболочку матки, но не такая же, как ее, растет за пределами матки.

    В крупном обзоре 11 исследований, опубликованных в апреле 2013 года в журнале Reproductive Biomedicine Online , была обнаружена неясная связь между диетой и эндометриозом. Авторы говорят, что необходимы дополнительные исследования об этой связи.

    Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Ginekologia Polska , также не указывает на четкую связь, хотя исследователи действительно находят доказательства того, что эндометриоз с меньшей вероятностью будет развиваться в первую очередь у женщин, которые едят много фруктов и овощей. рыбий жир, молочные продукты и жирные кислоты омега-3.Между тем, женщины, которые едят продукты с высоким содержанием жиров, транс-ненасыщенных жирных кислот, алкоголя и говядины (наряду с другими видами красного мяса), по-видимому, подвергаются повышенному риску развития эндометриоза.

    Есть и сторонники специальной диеты при эндометриозе. Среди наиболее активных — британский диетолог и писатель Дайан Шепперсон Миллс, магистр медицины, директор клиники эндометриоза и фертильности в Соединенном Королевстве и председатель фонда Endometriosis SHE Trust. Миллс много лет говорила и писала о выборе продуктов питания и эндометриозе, и подробно описывает свою особую диету при эндометриозе в своей книге 2002 года, написанной в соавторстве с Майклом Верноном, доктором философии, и названной «Эндометриоз : ключ к исцелению и фертильности через питание».

    Тысячи женщин пробовали эту диету, говорит она, которая предназначена для уменьшения воспаления и успокоения гневной реакции иммунной системы на ткань эндометрия, которая находится не на своем нормальном месте внутри матки. Она говорит, что диета также улучшает реакцию на боль и помогает удалить лишний эстроген (женский половой гормон), ответственный за ухудшение симптомов. По ее словам, улучшается не только боль, но и фертильность.

    Чего не следует есть при эндометриозе

    Некоммерческий информационный центр Healthy Women также поддерживает идею о взаимосвязи диеты и симптомов эндометриоза.Сайт предостерегает женщин с эндометриозом от употребления жирной пищи, поскольку она может повысить уровень циркулирующего в организме эстрогена. Чем больше жиров в вашем рационе, тем больше эстрогена вырабатывается в организме. По их словам, это также происходит, если у вас избыточный вес.

    «Женщинам с эндометриозом следует избегать жирной пищи, такой как красное мясо и [жирные] молочные продукты, которые могут быть с высоким содержанием ПХД и диоксинов, чтобы уменьшить воздействие этих эстрогенных пестицидов», — добавляет Шепперсон Миллс. По возможности используйте органические продукты или очищайте фрукты и овощи от кожуры, — рекомендует она.Некоторые исследования предполагают связь между диоксинами в окружающей среде и повышенным уровнем эстрогена.

    Обзор, опубликованный в 2017 году в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity , является одним из нескольких источников, описывающих связь между окислительным стрессом, который включает образование повреждающих клетки веществ, называемых свободными радикалами, и эндометриозом. Дополнительные исследования показали, что недостаток антиоксидантов может способствовать развитию эндометриоза, в то время как поглощение основных питательных антиоксидантов, таких как селен и витамины A, C и E, может помочь держать его под контролем.

    Вы также можете избегать цитрусовых, таких как грейпфрут и апельсины, поскольку они могут раздражать желудок и нарушать вывод эстрогена из организма. Исключая продукты из своего рациона, просто убедитесь, что вы употребляете альтернативные продукты, чтобы избежать дефицита питательных веществ.

    Бюллетень № 4059, Содержание натрия в вашей пище — Публикации по расширению сотрудничества

    Напитки
    Напиток алкогольный, пиво светлое 354 12 жидких унций 11
    Алкогольные напитки, пиво, обычное 355 12 жидких унций 18
    Напиток алкогольный, вино столовое, красное 103 3.5 жидких унций 5
    Напиток алкогольный, вино столовое белое 103 3,5 жидких унций 5
    Яблочный сок, консервированный или разлитый в бутылки, несладкий, без добавления аскорбиновой кислоты 248 1 стакан 7
    Газированный напиток, клубная газировка 355 12 жидких унций 75
    Газированный напиток кола, содержащий кофеин 370 12 жидких унций 15
    Газированный напиток, имбирный эль 366 12 жидких унций 26
    Газированный напиток низкокалорийный, кола, с аспартамом, содержит кофеин 355 12 жидких унций 21
    Газированный напиток, апельсин 372 12 жидких унций 45
    Смесь для напитков со вкусом шоколада, порошковая, приготовленная на молоке 266 1 стакан 165
    Кофе, сваренный, эспрессо, приготовленный в ресторане 60 2 жидкие унции 8
    Кофе, сваренный, приготовленный на водопроводной воде 178 6 жидких унций 4
    Виноградный сок, замороженный концентрат, подслащенный, с добавлением витамина С, разбавленный 3 объемами воды 250 1 стакан 5
    Грейпфрутовый сок, консервированный, с сахаром 250 1 стакан 5
    Грейпфрутовый сок, розовый, сырой 247 1 стакан 2
    Молочный коктейль, густая ваниль 313 11 жидких унций 297
    Молоко, шоколад, жидкое, коммерческое, нежирное 250 1 стакан 153
    Молоко, нежирное, жидкое, 1% молочного жира, с добавлением витамина А 244 1 стакан 124
    Молоко, обезжиренное, жидкое, с добавлением витамина А (обезжиренное или обезжиренное) 245 1 стакан 127
    Апельсиновый сок, замороженный концентрат, без сахара, разбавленный тремя объемами воды 249 1 стакан 2
    Апельсиновый сок, свежий 248 1 стакан 2
    Чернослив консервированный 256 1 стакан 10
    Соевое молоко жидкое 245 1 стакан 29
    Чай, заваренный, приготовленный на водопроводной воде 178 6 жидких унций 5
    Чай, зелень, ромашка, заваренный 178 6 жидких унций 2
    Чай растворимый, подслащенный сахарином натрия, со вкусом лимона, приготовленный 237 8 жидких унций 24
    Чай растворимый, подслащенный сахаром, со вкусом лимона, без добавления аскорбиновой кислоты, порошок, приготовленный 259 8 жидких унций 8
    Томатный сок консервированный с добавлением соли 243 1 стакан 877
    Коктейль овощной сок консервированный 242 1 стакан 653
    Молочные продукты и яйца
    Сливочное масло с солью 14.2 1 столовая ложка 117
    Сливочное масло без соли 14,2 1 столовая ложка 2
    Сырный соус, приготовленный по рецепту 243 1 стакан 1,198
    Сыр, чеддер 28,35 1 унция 176
    Сыр творожный, сливочный, большой или мелкий творог 210 1 стакан 851
    Сыр творог нежирный 1% жирности молока 226 1 стакан 918
    Сыр сливочный 14.5 1 столовая ложка 43
    Сыр фета 28,35 1 унция 316
    Сыр нежирный, чеддер или колби 28,35 1 унция 174
    Сыр, моцарелла, частично обезжиренное молоко, низкой влажности 28,35 1 унция 150
    Сыр, пармезан, тертый 5 1 столовая ложка 93
    Сыр, пастеризованный, американский, с динатрийфосфатом 28.35 1 унция 405
    Сыр проволоне 28,35 1 унция 248
    Сыр, рикотта, частично обезжиренное молоко 246 1 стакан 308
    Сыр, швейцарский 28,35 1 унция 74
    Крем, жидкий, половинный 15 1 столовая ложка 6
    Сливки кислые, заквашенные 12 1 столовая ложка 6
    Сливки, взбитые сливки, под давлением 3 1 столовая ложка 4
    Заменитель яиц жидкий 62.75 1/4 стакана 111
    Яйцо, целое, вареное, сваренное вкрутую 50 1 большой 62
    Яйцо, цельное, сырое, свежее 44 1 средний 55
    Яйцо, цельное, сырое, свежее 50 1 большой 63
    Замороженные десерты, мороженое, ваниль 66 1/2 стакана 53
    Замороженные десерты, шербет, апельсин 74 1/2 стакана 34
    Замороженные десерты, йогурт, ваниль, soft-serve 72 1/2 стакана 63
    Молоко, консервированное, сгущенное, с сахаром 306 1 стакан 389
    Молоко, консервированное, сгущенное, обезжиренное 256 1 стакан 294
    Молоко, шоколад, жидкое, коммерческое, нежирное 250 1 стакан 153
    Молоко, нежирное, жидкое, 1% молочного жира, с добавлением витамина А 244 1 стакан 124
    Молоко, обезжиренное, жидкое, с добавлением витамина А (обезжиренное или обезжиренное) 245 1 стакан 127
    Йогурт, фруктовый, с низким содержанием жира, 10 г белка на 8 унций 227 Контейнер 8 унций 132
    Йогурт, простой, обезжиренный, 12 г белка на 8 унций 227 Контейнер 8 унций 159
    Йогурт, простой, обезжиренное молоко, 13 г белка на 8 унций 227 Контейнер 8 унций 175
    Йогурт, простой, цельное молоко, 8 г белка на 8 унций 227 Контейнер емкостью 8 унций 104
    Жиры и масла
    Маргарин обычный, неуказанные масла, с добавлением соли 14.1 1 столовая ложка 133
    Маргарин мягкий неуточненных масел с добавлением соли 4,7 1 чайная ложка 51
    Маргариновый спред (приблизительно 40% жира), неуказанные масла 4,8 1 чайная ложка 46
    Маргариновый спред, приблизительно 60% жира, палочки, соевые бобы (гидрогенизированные) и пальмовые (гидрогенизированные) 14,4 1 столовая ложка 143
    Масло, оливковое, салатное или кулинарное 13.5 1 столовая ложка 0
    Масло растительное, рапсовое 14 1 столовая ложка 0
    Масло, кукуруза, салат или кулинария 13,6 1 столовая ложка 0
    Масло, соевое, салатное или кулинарное, (гидрогенизированное) 13,6 1 столовая ложка 0
    Масло растительное, подсолнечное, линолевое, (60% и более) 13,6 1 столовая ложка 0
    Заправка для салатов, сыр с голубой плесенью или рокфор, коммерческий, обычный, с солью 15.3 1 столовая ложка 167
    Заправка для салатов, французская, коммерческая, обычная, с солью 15,6 1 столовая ложка 214
    Заправка для салата, домашний рецепт, уксус и масло 15,6 1 столовая ложка 0
    Заправка для салата, итальянская, коммерческая, диетическая, 2 кал. На чайную ложку, с солью 15 1 столовая ложка 118
    Заправка для салатов, майонез, соевое масло, с солью 13.8 1 столовая ложка 78
    Заправка для салатов, Thousand Island, товарная, обычная, с солью 15,6 1 столовая ложка 109
    Рыба и моллюски
    Ракообразные, крабы, король Аляски, имитация, приготовленные из сурими 85 3 унции 715
    Ракообразные, омары, северные, приготовленные, влажный жар 85 3 унции 323
    Ракообразные, креветки смешанные, консервированные 85.05 3 унции 144
    Рыба, треска, атлантическая, консервированная, твердые и жидкие 85 3 унции 185
    Рыба, пикша, приготовленная на сухом огне 85 3 унции 74
    Рыба, палтус, атлантический и тихоокеанский, приготовленные на сухом огне 85 3 унции 59
    Рыба, минтай, судак, приготовленные на сухом огне 85 3 унции 99
    Рыба, лосось, горбуша, консервы, твердые продукты с костью и жидкость 85 3 унции 471
    Рыба, лосось, нерка, приготовленные, сухой жар 85 3 унции 56
    Финская рыба, сардина, атлантическая, консервированная в масле, высушенные твердые вещества с костью 85.05 3 унции 430
    Рыбка, салат из тунца 205 1 стакан 824
    Рыба, тунец, белый, консервированный в воде, высушенные твердые вещества 85 3 унции 320
    Моллюски, моллюски, смешанные виды, сырые 85 3 унции 48
    Моллюски устричные, восточные, дикие, сырые 84 6 средние 177
    Моллюски, гребешок, смешанные виды, вареные, панированные и жареные 93 6 большой 432
    Фрукты и фруктовые соки
    Яблоки, сырые, с кожурой 138 1 яблоко 0
    Яблочное пюре, консервированное, подслащенное, без соли 255 1 стакан 8
    Авокадо, сырые, Калифорния 28.35 1 унция 3
    Бананы сырые 118 1 банан 1
    Черника замороженная, подслащенная 230 1 стакан 2
    Черника, сырая 145 1 стакан 9
    Вишня сладкая, сырые консервы, тяжелые сиропы, твердые и жидкие вещества 68 10 вишен 0
    Замороженные десерты, фруктовые и соковые батончики 77 1 бар (2.5 жидких унций) 3
    Грейпфрут, сырой, розовый и красный, все области 123 1/2 грейпфрута 0
    Грейпфрут, сырой, белый, все области 118 1/2 грейпфрута 0
    Грейпфрут, секции, консервы, легкий сироп, твердые и жидкие вещества 254 1 стакан 5
    Виноград, красный или зеленый (европейские сорта, например, Thompson без косточек), сырой 50 10 ягод 3
    Киви (китайский крыжовник), свежие, сырые 76 1 средний 4
    Лимонный сок, консервированный или разлитый в бутылки 15.2 1 столовая ложка 3
    Лимонный сок, сырой 47 сок 1 лимона 0
    Дыни, дыни, сырые 69 1/8 дыня 6
    Дыни, падь, сырые 170 1 стакан 17
    Нектарины сырые 136 1 нектарин 0
    Оливки, спелые, консервированные (маленькие-очень большие) 22 5 большой 192
    Апельсины, сырые, все коммерческие сорта 131 1 оранжевый 0
    Папайи, сырые 140 1 стакан 4
    Персики консервированные, в упаковке сока, твердые и жидкие вещества 248 1 стакан 10
    Персики сырые 98 1 персик 0
    Груши сырые 166 1 груша 0
    Ананас консервированный, в упаковке сока, твердые и жидкие вещества 249 1 стакан 2
    Ананас сырой 155 1 стакан 2
    Подорожники сырые 179 1 средний 7
    Сливы, сырые 66 1 слива 0
    Чернослив, сушеный, сырой 42 5 черносливов 2
    Тыква, вареная, вареная, сушеная, без соли 245 1 стакан 2
    Изюм без косточек 145 1 стакан 17
    Малина замороженная, красная, подслащенная 250 1 стакан 3
    Малина, сырая 123 1 стакан 0
    Снеки из фруктовой кожи, штук 28.35 1 унция 114
    Клубника, замороженная, сладкая, нарезанная 255 1 стакан 8
    Клубника, сырая 166 1 стакан 2
    Арбуз сырой 152 1 стакан 3
    Зерновые продукты
    Бублики, простые, обогащенные, с пропионатом кальция (включая лук, мак, кунжут) 71 3-1 / 2 ”бублик 379
    Бисквиты без добавок или пахта, приготовленные по рецепту 60 Бисквит 2-1 / 2 дюйма 348
    Печенье, простое или пахта, замороженное тесто, с высоким содержанием жира, запеченное 27 Бисквит 2-1 / 2 дюйма 325
    Хлебная начинка, хлеб сухая, готовая 100 1/2 стакана 543
    Хлеб смешанный (включая цельнозерновой, 7-зерный) 26 1 ломтик 127
    Хлеб овсяный 27 1 ломтик 162
    Хлеб ржаной 32 1 ломтик 211
    Хлеб ржаной поджаренный 24 1 ломтик 174
    Цельнозерновой хлеб, промышленно приготовленный 28 1 ломтик 148
    Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ЧЕРИОС 30 1 стакан 284
    Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ЗОЛОТОЙ ЗЕРНО 30 3/4 стакана 275
    Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ИТОГО 30 3/4 стакана 199
    Злаки, готовые к употреблению, КУКУРУЗНЫЕ ХЛОПЬЯ KELLOGG’S 28 1 стакан 298
    Злаки, готовые к употреблению, KELLOGG’S CORN POPS 31 1 стакан 123
    Злаки, готовые к употреблению, KELLOGG’S SPECIAL K 31 1 стакан 250
    Злаки, готовые к употреблению, KELLOGG’S FROSTED MINI-WHEATS, размер укуса 55 1 стакан 2
    Злаки готовые к употреблению, ПОЧТОВЫЕ, ОРИГИНАЛЬНАЯ ИЗМЕЛЬЧЕННАЯ ПШЕНИЦА 46 2 печенья 3
    Злаки, готовые к употреблению, QUAKER OAT CINNAMON LIFE 50 1 стакан 220
    Злаки готовые к употреблению, зародыши пшеницы, поджаренные, без добавок 7.1 1 столовая ложка 0
    Злаки готовые к употреблению, пшеничные, воздушные, обогащенные 12 1 стакан 0
    Крекеры, сыр, обычные 10 10 сухарей 100
    Крекеры, тосты мельба, простые 20 4 штуки 166
    Крекеры, соленые блюда (включая устрицы, газированные напитки, суп) 12 4 сухаря 156
    Крекеры пшеничные обычные 8 4 сухаря 64
    Крекеры, цельнозерновые 16 4 сухаря 105
    Круассаны, масло 57 1 круассан 424
    Гренки, приправленные 40 1 стакан 495
    Английские кексы, простые, поджаренные, обогащенные пропионатом кальция (включая закваску) 52 1 кекс 262
    Макароны и сыр, первые консервы 252 1 стакан 1,058
    Макароны, приготовленные, обогащенные 140 1 стакан 1
    Кексы черничные, приготовленные по рецепту, на нежирном (2%) молоке 57 1 кекс 251
    Маффины с овсяными отрубями 57 1 кекс 224
    Кексы, пшеничные отруби, тостерные с изюмом, поджаренные 34 1 кекс 179
    Лапша китайская, чау-майен 45 1 стакан 198
    Лапша яичная, приготовленная, обогащенная 160 1 стакан 11
    Лапша, яйцо, шпинат, приготовленная, обогащенная 160 1 стакан 19
    Блинчики, простые, сухие, неполные, приготовленные 38 1 блин 192
    Паста с котлетами в томатном соусе, первое консервированное 252 1 стакан 1,053
    Рис, коричневый, длиннозерный, вареный 195 1 стакан 10
    Рис белый, длиннозерный, нормальный, сырой, обогащенный 185 1 стакан 9
    Булочки, обеденные, простые, готовые промышленным способом (включая коричневые и сервированные) 28 1 рулон 146
    Рулетики, гамбургеры или хот-дог, простые 43 1 рулон 241
    Рулоны жесткие (включая кайзер) 57 1 рулон 310
    Снеки, кукурузные, экструдированные, чипсы, со вкусом барбекю 28.35 1 унция 216
    Снеки, кукурузные, экструдированные, слоеные или твист, со вкусом сыра 28,35 1 унция 298
    Снеки, батончики мюсли, твердые, простые 28,35 1 бар 83
    Закуски, Зерновые батончики KELLOGG’S NUTRI-GRAIN, фрукты 37 1 бар 110
    Снеки, воздушная кукуруза 8 1 стакан 0
    Снеки, попкорн, в масле 11 1 стакан 97
    Снеки, картофельные чипсы, аромат барбекю 28.35 1 унция 213
    Снеки, картофельные чипсы, простые, соленые 28,35 1 унция 168
    Снеки, картофельные чипсы, простые, несоленые 28,35 1 унция 2
    Снеки, крендели, твердые, простые, соленые 60 10 кренделей 1 029
    Закуски, рисовые лепешки, коричневый рис, без добавок 9 1 торт 29
    Закуски, чипсы из тортильи, аромат начо 28.35 1 унция 201
    Снеки, чипсы из тортильи, простые 28,35 1 унция 150
    Спагетти, приготовленные, обогащенные, без добавления соли 140 1 стакан 1
    Спагетти, цельнозерновые, приготовленные 140 1 стакан 4
    Ракушки тако, запеченные 13,3 1 средний 49
    Тортильи, готовые к выпечке или жарке, кукуруза 26 1 тортилья 42
    Тортильи, готовые для запекания или жарения, из муки 32 1 тортилья 153
    Вафли, простые, замороженные, готовые к нагреванию, поджаренные (включая пахту) 33 1 вафля 260
    Вафли простые, приготовленные по рецепту 75 1 вафля 383
    Мука пшеничная белая универсальная самоподнимающаяся обогащенная 125 1 стакан 1 588
    Дикий рис, приготовленный 164 1 стакан 5
    Бобовые, орехи и семена
    Фасоль, запеченная, консервированная, без добавок или вегетарианская 254 1 стакан 1 008
    Фасоль, запеченная, консервированная, со свининой и томатным соусом 253 1 стакан 1,113
    Фасоль, почка, красная, зрелые семена, консервированная 256 1 стакан 873
    Фасоль, морская, зрелые семена, вареные, вареные, без соли 182 1 стакан 2
    Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, консервированные 240 1 стакан 718
    Нут (бобы гарбанзо, бенгальский грамм), зрелые семена, вареные, вареные, без соли 164 1 стакан 11
    Хумус коммерческий 14 1 столовая ложка 53
    Чечевица, зрелые семена, вареные, вареные, без соли 198 1 стакан 4
    Лима, незрелые семена, замороженные, Фордхук, вареные, вареные, сушеные, без соли 170 1 стакан 90
    Бобы Лима, крупные зрелые семена, консервированные 241 1 стакан 810
    Орехи, миндаль 28.35 1 унция (24 ореха) 0
    Орехи, кешью, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли 28,35 1 унция 181
    Орехи, кокосовое мясо, сушеные (сушеные), подслащенные, измельченные 93 1 стакан 244
    Орехи, смешанные орехи, обжаренные в сухом виде, с арахисом, с добавлением соли 28,35 1 унция 190
    Орехи пекан 28.35 1 унция (20 половинок) 0
    Орехи, грецкие орехи, английский язык 28,35 1 унция (14 половинок) 1
    Арахисовое масло, кусочки, с солью 16 1 столовая ложка 78
    Арахисовое масло, гладкое, с солью 16 1 столовая ложка 75
    Арахис, все виды, обжаренный в сухом виде, с добавлением соли 28,35 1 унция (приблизительно 28) 230
    Арахис всех видов, обжаренный в сухом виде, без соли 28.35 1 унция (приблизительно 28) 2
    Жареные бобы консервированные (включая товары Министерства сельского хозяйства США) 252 1 стакан 753
    Семена, ядра тыквы и кабачков, жареные с добавлением соли 28,35 1 унция (142 семечки) 163
    Семена, кунжутное масло, тахини, из жареных и жареных ядер (наиболее распространенный вид) 15 1 столовая ложка 17
    Семена, ядра подсолнечника, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли 32 1/4 стакана 250
    Соевое молоко жидкое 245 1 стакан 29
    Тофу твердый, приготовленный из сульфата кальция и хлорида магния (нигари) 81 1/4 блока 6
    Тофу мягкий, приготовленный из сульфата кальция и хлорида магния (нигари) 120 1 штука 10
    Мясо, птица и сопутствующие товары
    Тушеная говядина, консервированное блюдо 232 1 стакан 947
    Вяленая говядина, вяленая говядина 28.35 1 унция 984
    Говядина, фарш, нежирная, вареная, жареная, средняя 85 3 унции 60
    Говядина, верхняя вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, все сорта, вареная, жареная 85 3 унции 56
    Болонья, говядина и свинина 56,7 2 ломтика 578
    Пирог с курицей, замороженное блюдо 217 1 маленький пирог 857
    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, грудка, только мясо, приготовленные, жареные 86 1/2 груди 64
    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, голень, только мясо, вареные, жареные 44 1 голень 42
    Цыпленок, бройлеры или фритюрницы, крылышки, мясо и кожа, приготовленные, жареные, жидкое тесто 49 1 крыло 157
    Сосиски, говядина 45 1 франк 462
    Сосиски, курица 45 1 франк 617
    Ветчина, нарезанная, нежирная (примерно 5% жира) 56.7 2 ломтика 810
    HEALTHY CHOICE Макароны с говядиной, замороженное первое блюдо 240 1 упаковка 444
    Баранина домашняя, филейная часть, только разделимое постное мясо, разделанная на жир 1/4 дюйма, отборная, приготовленная, запеченная 85 3 унции 71
    Паста с котлетами в томатном соусе, первое консервированное 252 1 стакан 1,053
    Колбаса свиная, свежая вареная 26 2 ссылки 336
    Колбаса свиная, свежая вареная 27 1 котлета 349
    Свинина, вяленая, бекон, вареная, жареная, жареная или жареная 19 3 средних ломтика 303
    Вяленая свинина, бекон по-канадски, жареный 46.5 2 ломтика 719
    Свинина, вяленая, ветчина, целиком, только нежирная, жареная 85 3 унции 1,128
    Свинина, свежая, окорочка (ветчина), целиком, только нежирная, приготовленная, жареная 85 3 унции 54
    Свинина, свежая, корейка, центральная вырезка (отбивные), на кости, только отдельные постные продукты, приготовленная, запеченная 85 3 унции 51
    Свинина, свежая, корейка, центральное ребро (жаркое), на кости, только постное мясо, приготовленное, жареное 85 3 унции 40
    Вареная салями из говядины и свинины 56.7 2 ломтика 604
    Бутерброды, чизбургер, большая котлета из одного мяса, с беконом и приправами 195 1 бутерброд 1 043
    Бутерброды, чизбургер, обычные, отдельные мясные котлеты, простые 102 1 бутерброд 500
    Сэндвичи, гамбургеры, большие мясные котлеты, с приправами и овощами 218 1 бутерброд 824
    Снеки, вяленая говядина, рубленая и формованная 19.8 1 большая штука 438
    Индейка, все сорта, темное мясо, вареная, жареная 84 3 унции 66
    Индейка, все сорта, легкое мясо, вареное, жареное 84 3 унции 54
    Индейка, все сорта, только мясо, вареная, жареная 140 1 стакан 98
    Телятина, ребрышки, нежирные и нежирные, приготовленные, жареные 85 3 унции 78
    Венская колбаса, консервированная говядина и свинина 16 1 сосиска 152
    WORTHINGTON FOODS, MORNINGSTAR FARMS «Бургер» крошится 110 1 стакан 476
    WORTHINGTON FOODS, MORNINGSTAR FARMSBETTER’N BURGERS, замороженные 85 1 котлета 383
    Смешанные блюда и фастфуд
    Продукты для завтрака, бисквит с яйцом и колбасой 180 1 бисквит 1,141
    Чили кон карне с фасолью, консервированное блюдо 222 1 стакан 1,032
    Закуски, пицца с сыром 63 1 ломтик 336
    Закуски, пицца с сыром, мясом и овощами 79 1 ломтик 382
    Фаст-фуд, буррито, с фасолью и мясом 115.5 1 буррито 668
    Фаст-фуд, чизбургер, большой, однослойный, с приправами и овощами 219 1 бутерброд 1,108
    Фаст-фуд, чизбургер, обычный, двойной котлет и булочка, простой 160 1 бутерброд 891
    Фаст-фуд, чизбургер, обычный, двойной котлет, простой 155 1 бутерброд 636
    Фаст-фуд, бутерброд с куриным филе, простой 182 1 бутерброд 957
    Фаст-фуд, курица в панировке и жареная, кусочки без костей, без добавок 106 6 штук 513
    Фастфуд, чили кон карне 253 1 стакан 1 007
    Фаст-фуд, салат из капусты 99 3/4 стакана 267
    Фаст-фуд, круассан, яйцо, сыр и бекон 129 1 круассан 889
    Фаст-фуд, английский маффин, яйцо, сыр и канадский бекон 137 1 кекс 729
    Фаст-фуд, бутерброд с рыбой, с соусом тартар и сыром 183 1 бутерброд 939
    Фаст-фуд, хот-дог, простой 98 1 бутерброд 670
    Фаст-фуд, ледяное молоко, ваниль, soft-serve, с рожком 103 1 конус 92
    Фастфуд, начос, с сыром 113 6-8 начос 816
    Фастфуд, блины со сливочным маслом и сиропом 232 2 блина 1,104
    Фаст-фуд, картофель, жареный на растительном масле 85 1 малая 168
    Фастфуд, картофель, жареный на растительном масле 169 1 большой 335
    Фаст-фуд, бутерброд с ростбифом, простой 139 1 бутерброд 792
    Фаст-фуд, салат, овощи, булки, без заправки, с курицей 218 1-1 / 2 стакана 209
    Фаст-фуд, подводный сэндвич, с мясным ассорти 228 1 бутерброд, рулет 6 дюймов 1,651
    Фастфуд, подводный сэндвич, с ростбифом 216 1 бутерброд, рулет 6 дюймов 845
    Фастфуд, салат тако 198 1-1 / 2 стакана 762
    Фастфуд, тако, говядина 263 1 большой 1,233
    HEALTHY CHOICE Макароны с говядиной, замороженное первое блюдо 240 1 упаковка 444
    KELLOGG’S Eggo Нежирные домашние вафли 35 1 вафля 155
    Сэндвичи и гамбургеры, чизбургер, большая порция мяса, с беконом и приправами 195 1 бутерброд 1 043
    Сэндвичи и гамбургеры, чизбургер, обычный, мясная котлета, простой 102 1 бутерброд 500
    Сэндвичи и гамбургеры, гамбургеры, большие, отдельные мясные котлеты, с приправами и овощами 218 1 бутерброд 824
    Супы, соусы и подливки
    Подливка говяжья консервированная 58.25 1/4 стакана 326
    Соус индейка консервированный 59,6 1/4 стакана 344
    Соус, соус барбекю 15,75 1 столовая ложка 128
    Соус сырный, готовый к употреблению 63 1/4 стакана 522
    Соус NESTLE, мягкий сырный соус QUE BUENO Mild Nacho, готовый к употреблению 63 1/4 стакана 492
    Соус, паста, спагетти / маринара, готовые к употреблению 250 1 стакан 1 030
    Соус готовый к употреблению, сальса 16 1 столовая ложка 69
    Соус, терияки, готовый к употреблению 18 1 столовая ложка 690
    Суп фасоль со свининой, консервированный, приготовленный с равным объемом воды, технический 253 1 стакан 951
    Суп, говяжий бульон, бульон, консоме, приготовленные с равным объемом воды, коммерческий 241 1 стакан 636
    Суп, куриная лапша, консервированные, кусочки, готовые к употреблению 240 1 стакан 850
    Суп, куриная лапша, консервированный, приготовленный с равным объемом воды, коммерческий 241 1 стакан 1,106
    Суп, похлебка из моллюсков, Новая Англия, консервированный, приготовленный с молоком равного объема, коммерческий 248 1 стакан 992
    Суп грибной крем консервированный, приготовленный из молока равного объема, коммерческий 248 1 стакан 918
    Суп луковый, обезвоженный, в сухом виде 39 1 пакет 3 493
    Суп, PROGRESSO HEALTHY CLASSICS VEGETABLE, консервированный, готовый к употреблению 238 1 стакан 466
    Суп, томатный, консервированный, приготовленный с равным объемом воды, технический 244 1 стакан 695
    Суп вегетарианский овощной, консервированный, приготовленный с равным объемом воды, коммерческий 241 1 стакан 822
    Сиропы, столовые смеси, блины 20 1 столовая ложка 17
    Сиропы, столовые смеси, блины, низкокалорийные 15 1 столовая ложка 30
    Консервы из томатов, паста, без добавления соли 262 1 стакан 231
    Продукты из томатов, консервированные, соус 245 1 стакан 1,482
    Сахар и сладости
    Пирог, ангельская еда, промышленно приготовленная 28 1 штука 210
    Торт, корм для ангелов, сухая смесь, готовый 50 1 штука 255
    Торт шоколадный, приготовленный по рецепту без глазури 95 1 штука 299
    Торт, пряник, приготовленный по рецепту 74 1 штука 242
    Пирог, фунтовый, коммерчески приготовленный, обезжиренный 28 1 ломтик 95
    Торт, белый, приготовленный по рецепту с кокосовой глазурью 112 1 штука 318
    Торт, белый, приготовленный по рецепту без глазури 74 1 штука 242
    Конфеты, мармеладки, кусочки крахмального желе 74 10 червей 33
    Конфеты твердые 6 1 штука 2
    Конфеты, M&M MARS, SNICKERS Bar 57 1 бар (2 унции) 152
    Конфеты полусладкие
    шоколадные
    168 1
    стакан
    18
    Печенье с шоколадной крошкой, коммерческое, обычное, с высоким содержанием жира, обогащенное 10 1 печенье 32
    Печенье с шоколадной крошкой, коммерческое, обычное, с низким содержанием жира 10 1 печенье 38
    Печенье, инжирные батончики 16 1 печенье 56
    Печенье, патока 15 1 печенье, среднее 69
    Печенье, арахисовое масло, приготовленное по рецепту 20 1 печенье 104
    Печенье, ванильный сэндвич с кремовой начинкой 15 1 печенье 52
    Печенье, ванильный сэндвич с кремовой начинкой 10 1 печенье 35
    Печенье, ванильные вафли с пониженным содержанием жира 4 1 печенье 12
    Датское тесто, сыр 71 1 датский 320
    Десертный топпинг, полутвердый, замороженный 4 1 столовая ложка 1
    Десерты, пудинги, тапиока, готовые к употреблению 113 4 унции 180
    Десерты, пудинги, ваниль, готовые к употреблению 113 4 унции 153
    Пончики, пирожные, простые (включая несахаренные, старомодные) 47 1 средний 257
    Пончики дрожжевые, глазированные, обогащенные (включая медовые булочки) 60 1 средний 205
    Замороженные десерты, фруктовые и соковые батончики 77 1 бар (2.5 жидких унций) 3
    Замороженные десерты, мороженое, ваниль 66 1/2 стакана 53
    Замороженные десерты, шербет, апельсин 74 1/2 стакана 34
    Замороженные десерты, йогурт, ваниль, soft-serve 72 1/2 стакана 63
    Джемы и консервы 20 1 столовая ложка 6
    Меласса, черная полоса 20 1 столовая ложка 11
    Пирожное тесто стандартное, запеченное 180 1 ракушка для пирога 976
    Пирог яблочный, приготовленный по рецепту 155 1 штука 327
    Пирог черничный, приготовленный по рецепту 147 1 штука 272
    Пирог вишневый, приготовленный по рецептуре 180 1 штука 344
    Пирог, жареные пироги, фрукты 128 1 пирог 479
    Пирог, безе лимонный, приготовленный по рецепту 127 1 штука 307
    Пирог тыквенный, приготовленный по рецепту 155 1 штука 349
    Снеки, батончики мюсли, твердые, простые 28.35 1 бар 83
    Закуски, Зерновые батончики KELLOGG’S NUTRI-GRAIN, фрукты 37 1 бар 110
    Сиропы, столовые смеси, блины 20 1 столовая ложка 17
    Сиропы, столовые смеси, блины, низкокалорийные 15 1 столовая ложка 30
    Сахар гранулированный 4,2 1 чайная ложка 0
    Сладкие булочки с корицей, коммерчески приготовленные с изюмом 60 1 рулон 230
    Выпечка для тостера, фрукты (включая яблоко, чернику, вишню, клубнику) 52 1 тесто 218
    Овощи и овощные продукты
    Спаржа, вареная, вареная, сушеная 60 4 копья 7
    Спаржа замороженная, вареная, вареная, сушеная, без соли 180 1 стакан 7
    Фасоль, ореховая, зеленая, консервированная, обычная упаковка, сушеные твердые частицы 135 1 стакан 354
    Фасоль, сухая, зеленая, вареная, вареная, сушеная, без соли 125 1 стакан 4
    Свекла, вареная, отварная, сушеная, без соли 144 1 стакан 347
    Свекла консервированная сухая 170 1 стакан 330
    Свекла вареная, вареная, сушеная 170 1 стакан 131
    Брокколи, вареная, вареная, сушеная, без соли 156 1 стакан 41
    Брокколи, сырая 88 1 стакан 24
    Брюссельская капуста, вареная, отварная, сушеная, без соли 156 1 стакан 33
    Брюссельская капуста замороженная, вареная, отварная, сушеная, без соли 155 1 стакан 36
    Капуста, сырая 70 1 стакан 13
    Морковь вареная, вареная, сушеная, без соли 156 1 стакан 103
    Морковь, сырая 110 1 стакан 39
    Цветная капуста замороженная, вареная, отварная, сушеная, без соли 180 1 стакан 32
    Цветная капуста, сырая 100 1 стакан 30
    Сельдерей, сырой 120 1 стакан 104
    Салат из салата, домашнего приготовления 120 1 стакан 28
    Кукуруза сладкая, желтая, консервированная, сливочная, обычная упаковка 256 1 стакан 730
    Кукуруза сладкая, желтая, консервированная, в вакуумной упаковке, обычная упаковка 210 1 стакан 571
    Кукуруза сладкая, желтая, вареная, вареная, сушеная, без соли 77 1 ухо 13
    Кукуруза сладкая, желтая, замороженная, ядра обрезанные, отварные, сушеные, без соли 164 1 стакан 8
    Огурец, очищенный, сырой 119 1 стакан 2
    Огурец с кожурой, сырой 104 1 стакан 2
    Зелень одуванчика, вареная, отварная, сушеная, без соли 105 1 стакан 46
    Баклажаны, вареные, вареные, сушеные, без соли 99 1 стакан 3
    Салат-латук, ромэн, сырой 56 1 стакан 4
    Салат-латук, айсберг (включая чипсы), сырой 55 1 стакан 5
    Салат с вкладышами, сырой 56 1 стакан 5
    Лима, незрелые семена, замороженные, Фордхук, вареные, вареные, сушеные, без соли 170 1 стакан 90
    Бобы Лима, крупные зрелые семена, консервированные 241 1 стакан 810
    Грибы консервированные, сушеные твердые 156 1 стакан 663
    Грибы сырые 70 1 стакан 3
    Луковые кольца в панировке, жареные, замороженные, приготовленные, нагретые в духовке 60 10 колец 225
    Лук сырой 160 1 стакан 5
    Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), сырой 15 1 целое 2
    Горох стручковый вареный, отварной, сушеный, без соли 160 1 стакан 6
    Горох, зеленый, консервированный, обычная упаковка, сушеные твердые вещества 170 1 стакан 428
    Горошек зеленый, замороженный, вареный, отварной, сушеный, без соли 160 1 стакан 139
    Перец сладкий, зеленый, сырой 149 1 стакан 3
    Перец сладкий, красный, вареный, вареный, сушеный, без соли 136 1 стакан 3
    Картофельные оладьи, домашние 76 1 блин 386
    Слойки из картофеля, замороженные, подготовленные 79 10 затяжек 589
    Картофельный салат, домашний 250 1 стакан 1,323
    Картофель, запеканка, домашний по рецепту с использованием сливочного масла 245 1 стакан 1 061
    Картофель, запеченный, без мяса, без соли 156 1 картофель 8
    Картофель отварной, приготовленный без кожицы, мякоть, без соли 156 1 стакан 8
    Картофель, жареный по-французски, замороженный, домашнего приготовления, нагретый в духовке, без соли 50 10 полосок 15
    Картофель, паштет, домашний 156 1 стакан 37
    Картофель, пюре, домашний, с добавлением цельного молока 210 1 стакан 636
    Картофель, зубчатый, домашний на сливочном масле 245 1 стакан 821
    Редис, сырой 4.5 1 редис 1
    Брюква, приготовленная, вареная, сушеная, без соли 170 1 стакан 34
    Шпинат консервированный, сушеные твердые вещества 214 1 стакан 58
    Шпинат, сырой 30 1 стакан 24
    Кабачки летние, все сорта, вареные, отварные, сушеные, без соли 180 1 стакан 2
    Кабачки летние, все сорта, сырые 113 1 стакан 2
    Кабачки зимние, все сорта, вареные, запеченные, без соли 205 1 стакан 2
    Сладкий картофель, консервированный, в пакетиках с сиропом, сушеные твердые вещества 196 1 стакан 76
    Сладкий картофель, вареный, засахаренный, домашнего приготовления 105 1 штука 74
    Консервы из томатов, паста, без добавления соли 262 1 стакан 231
    Продукты из томатов, консервированные, соус 245 1 стакан 1,482
    Помидоры красные, спелые, консервированные, тушеные 255 1 стакан 564
    Помидоры красные, спелые, сырые, в среднем за год 180 1 стакан 16
    Помидоры, вяленые на солнце 2 1 штука 42
    Зелень репы, вареная, отварная, сушеная, без соли 144 1 стакан 42
    Зелень репы замороженная, вареная, отварная, сушеная, без соли 164 1 стакан 25
    Репа, вареная, вареная, сушеная, без соли 156 1 стакан 78
    Овощи, смешанные, консервированные, сушеные твердые 163 1 стакан 243
    Овощи, смешанные, замороженные, вареные, отварные, сушеные, без соли 182 1 стакан 64
    Квашеная капуста консервированная, сухая и жидкая 236 1 стакан 1 560
    Томатный сок консервированный с добавлением соли 243 1 стакан 877
    Коктейль овощной сок консервированный 242 1 стакан 653
    Разное
    Кэтсуп 15 1 столовая ложка 178
    Разрыхлитель, разрыхлитель, двойного действия, сульфат алюминия и натрия 4.6 1 чайная ложка 488
    Разрыхлитель, разрыхлитель, двойного действия, простой фосфат 4,6 1 чайная ложка 363
    Разрыхлители, разрыхлитель, с низким содержанием натрия 5 1 чайная ложка 5
    Разрыхлители, пищевая сода 4,6 1 чайная ложка 1,259
    Разрыхлители дрожжи хлебопекарные активные сухие 7 1 упаковка 4
    Мисо 68.75 1 стакан 2 507
    Горчица приготовленная, желтая 5 1 чайная ложка или 1 пакет 56
    Маринованный соус сладкий 15 1 столовая ложка 122
    Соленья, огурцы, укроп 65 1 соленый огурец 833
    Пименто консервированный 12 1 столовая ложка 2
    Соль столовая 6 1 чайная ложка 2325
    Соевый соус из сои и пшеницы (шою) 16 1 столовая ложка 914
    Уксус, сидр 15 1 столовая ложка 0
    Вода муниципальная 237 8 жидких унций 7

    Список покупок без молочных продуктов Предложения для вдохновения

    Этот сборник предложений по списку покупок без молочных продуктов взят из Не употребляйте молочные продукты: Руководство и поваренная книга для аллергии на молоко, непереносимости лактозы и жизни без казеина .Второе издание моей ведущей книги включает более 250 рецептов, включая домашние молочные продукты, и краткие руководства для повседневных нужд. Это руководство по списку покупок было немного обновлено во 2-м издании. Приведенный ниже — из 1-го издания.

    Список покупок безмолочных продуктов

    Навигация по проходам может быть довольно сложной для потребителей, придерживающихся особых диет. Начнем с основ. В нашем описательном списке покупок есть предложения по «почти всегда» безмолочным продуктам во всех отделах.Как только вы почувствуете себя комфортно с ними, загляните в наш раздел обзора продукции , чтобы узнать о других интересных брендах!

    Отделы с неограниченным потенциалом

    Продукция: С ума сойти в отделе продукции! Мы даже не могли приступить к созданию списка для этой категории. Свежие фрукты и овощи всегда не должны содержать молочных продуктов, а выбор бесконечен. Как потребители, не употребляющие молочные продукты, мы большие поклонники авокадо для роскошных соусов, картофеля для кремовых супов и яблок для классических домашних чипсов.Ягоды, зелень салата, киви, кабачки, баклажаны, перец, что угодно … пробуйте новые фрукты или овощи каждую неделю!

    Мясо: Выбирайте настоящие продукты: курицу, говядину, индейку, свинину, буйволов и т. Д. Избегайте хот-догов, мясных деликатесов и других обработанных блюд. Многие из них не только содержат молочные продукты, но и являются продуктами очень низкого качества и часто содержат нитриты. Проверьте список ингредиентов, если вы выбираете маринованные нарезки.

    Морепродукты : Дикий лосось, палтус, тунец, крабы, креветки, устрицы, ну зачем беспокоиться… для бизнеса без молочных продуктов открыта целая серия морепродуктов! Как и в случае с мясом, внимательно читайте этикетку при выборе маринованных продуктов.

    Cooks Corner

    Соусы в бутылках:

    • Американская традиция — Горчица, майонез, приправы и кетчуп почти всегда не содержат молочных продуктов. хотя веганы могут захотеть попробовать майонез без яиц.Мы настоятельно рекомендуем натуральные майонезы, органические кетчупы и цельнозерновые горчицы. Качество может поднять ваш бургер на новый уровень.
    • Азиатский — Почти все китайские, японские, вьетнамские и тайские соусы не содержат молочных продуктов. Терияки, черная фасоль, хойсин, соя, рыба, перец чили, чеснок, сладкий перец чили, кисло-сладкий и устричный соусы можно легко найти в большинстве крупных продуктовых магазинов, и все они отлично подходят для жаркого. Тайский карри, сатай и арахисовые соусы — еще одни вкусные блюда.
    • Мексиканец — Острый соус! Надо ли говорить больше… ладно, я все равно… нам также нравится широкий выбор безмолочных соусов энчилада и сальсы зеленого и красного цветов.
    • Итальянский — Большинство натуральных томатных соусов не содержат молочных ингредиентов, если сыр не указан в их описательном названии. Проверьте этикетку и ознакомьтесь с нашими главными рекомендациями в Списке соусов.
    • Заправки для салатов — Помните, что все, что подвергается высокой степени обработки, может содержать молочные ингредиенты.Если вы выберете один из более качественных вариантов, вы, вероятно, найдете множество вариантов заправок для салатов из винегрета, французского, тысяча островов и медово-горчичной заправки.
    • Чатни — Манго — самый популярный, но на прилавках есть и другие соусы для кусочков.
    • Специфическая марка — Есть много других соусов торговых марок, от песто до барбекю и сливочных заправок, которые не содержат молочных ингредиентов. См. Наш раздел обзора продукта для получения дополнительных идей!

    Общая кулинария:

    • Уксус — Красное вино, белое вино, рисовое вино, белый, яблочный сидр, бальзамический, солодовый, рис (красный, коричневый, белый, приправленный), получил ли я их больше всего ?
    • Масло — Все масла, рапсовое, оливковое, авокадо, арахисовое, льняное и т. Д., Не содержат молочных продуктов.Не говоря уже о том, что они являются идеальной альтернативой для приготовления пищи и выпечки.
    • Травы и специи — Все это тоже хорошо. Все виды перца, соли, корицы, орегано, базилика, розмарина, тимьяна, кориандра, фенхеля, я мог бы использовать весь день, но я думаю, вы уловили картину. Поэкспериментируйте немного с травами и специями, их вкус подарит вам блюда ресторанного качества.
    • «Пасты» — Мисо, карри, тамаринд и васаби — очень популярные вкусы во всей Азии. Эти продукты иногда можно найти в холодильном отделении, а иногда и на полках.
    • В зависимости от марки — Пакеты приправ часто не содержат молочных продуктов, но некоторые могут содержать молочные ингредиенты, проверьте этикетки.

    Выпечка в домашних условиях:

    • Мука — Белого нет (но все еще не содержат молочных продуктов), пшеницы, коричневого риса, овса, амаранта, киноа и соевой муки. также добавьте различные вкусы в соусы, глазури и выпечку.
    • Подсластители — Мы предпочитаем более натуральные подсластители, включая мед, патоку и чистый кленовый сироп.Однако большинство подсластителей, включая сахарный песок, коричневый сахар, темно-коричневый сахар, сгущенный тростниковый сок, кукурузный сироп и стевию, не содержат молочных ингредиентов. Остерегайтесь заменителей сахара, они часто состоят из химических веществ, и мы не знаем их ингредиентов, поскольку они относятся к безмолочной жизни.
    • Кокос — как подслащенные, так и несладкие разновидности
    • Шоколад — какао-порошок, а также полусладкий, темный, выпечка и сладко-горький шоколад (чипсы, кусочки и т. Д.)) теоретически не должно содержать молочных продуктов. Некоторые производители могут добавлять молочные продукты, обычно в виде сухих веществ молока или сливочного масла, поэтому проверьте ингредиенты. Большинство шоколадных конфет подвержены высокому риску содержания следовых количеств молочных продуктов, поскольку они используют одно и то же оборудование для производства молочного шоколада.
    • Разрыхлители — Загустители, крахмалы, дрожжи, пищевая сода, разрыхлитель и желатин редко вызывают проблемы.
    • Pure Flavor — Ваниль, миндаль, анис, корица, ром, все они не содержат молочных продуктов.Зефир — не совсем питательный, но он пригодится детям или праздничной выпечке.
    • Специфика марки — Мы любим смеси для выпечки, блинов и вафель и панировочные сухари, которые упрощают нашу жизнь. Посетите раздел «Хлеб» нашего раздела обзора продуктов , чтобы узнать о некоторых замечательных брендах.

    Bakery Fresh:

    Несмотря на то, что на рынке много безмолочной выпечки, нет ни одной категории, которая выделялась бы как в основном безмолочная выпечка.Хлеб (сэндвич, рогалики, английские кексы, лаваш), лепешки, печенье, торты, пирожные и другие сладости всегда следует проверять на наличие молочных ингредиентов. Не стесняйтесь читать этикетки на свежеприготовленных продуктах, в вашей местной пекарне наверняка есть несколько скрытых сюрпризов без молочных продуктов!

    Пора перекусить!

    Fresh Dips:

    • Guacamole — Бьюсь об заклад, некоторые из вас думали, что это было слишком сливочным, чтобы не содержать молочных продуктов.
    • Хумус — Это сделало бобы Гарбанзо знаменитыми! Другие фасолевые соусы, как правило, не содержат молочных продуктов, но для уверенности проверьте их состав.
    • Salsa — Хорошо, это само собой разумеющееся, но все же отличная вещь!
    • В зависимости от марки — существует множество брендов соусов и соусов, которые предлагают варианты без молока. Откажитесь от соусов с фасолью, соусов на основе тофу, веганских паштетов и спредов на основе орехов.

    Спреды:

    • Ореховое масло — От натурального арахиса до миндаля, кешью и кунжута (тахини), ореховое масло в моде! Многие теперь приправлены медом или фруктовыми ароматизаторами.Проверьте этикетки, но до нас доходят слухи, что есть даже несколько ореховых масел в шоколадной смеси, которые не содержат молочных продуктов. Используйте их в качестве масла и ароматизатора в выпечке; готовить соусы, маринады и соусы; или просто намазывайте их на свой любимый хлеб, рисовые лепешки или английские кексы.
    • Другое «масло» — Яблочное и тыквенное масло — два наших фаворита. Пюре из чернослива также является отличным заменителем при выпечке с низким содержанием жира. Аллергикам на орехи также нравятся некоторые новые марки подсолнечного и соевого масла.
    • Джемы и желе — Возможно, они и есть, но нам еще предстоит найти варенье или желе, не содержащие молочные продукты. Используйте традиционные блюда с клубникой или малиной, или добавьте джазового варенья из морошки.
    • Мед — Сейчас большинство бакалейных лавок продают различные виды меда, эвкалипта и ежевики, которые заинтриговали наших сотрудников.

    Handy Snacks:

    • Сухофрукты — Сушеные яблоки, клюква, манго, дыня и даже киви были замечены в массовых продуктах и ​​в проходе с закусками (за более «удобную цену»).Практически любой фрукт можно сушить, и производители, безусловно, проверяют это на практике.
    • Орехи — Миндаль, грецкие орехи, кешью, пекан, арахис и т. Д. Все орехи не содержат молочных продуктов, выбирайте сырые, жареные, соленые или несоленые. Ароматизированные сорта следует проверять на наличие ингредиентов.
    • Семена — Лен, Тыква, Кунжут, Подсолнечник и т. Д. Также соблюдайте рекомендации по орехам для семян.
    • Желатин — Желе-желатин — классический продукт, не содержащий молочных продуктов, но не веганский.
    • Яблочное пюре — Попробуйте детские закуски или выберите ароматизированный.
    • Фруктовые батончики и изделия из кожи — Они предназначены не только для детей, они прекрасно заботятся о сладкоежках.
    • Попкорн — Очень немногие бренды микроволновых печей не содержат молочные продукты. Но почему бы не купить гораздо более экономичный пакетик попкорна и не приготовить его самостоятельно! Попробуйте с оливковым маслом и морской солью, вкусно! Многим нравится сырность пищевых дрожжей (кому-то нужно придумать более аппетитное название для этого замечательного вкуса!), Посыпанных сверху.
    • Рисовые лепешки — Простые сорта всегда не содержат молочных продуктов. Посмотрите наш список продуктов, чтобы узнать, какие ароматные сорта стоит есть.
    • Маринованные овощи — Соленые огурцы, конечно, но не забывайте и о других забавных маринованных овощах в стиле коктейлей, они являются хорошей закуской и при этом немного остры.
    • Специфическая марка — Батончики мюсли, закуски, зерновые батончики и энергетические батончики; есть бесконечный список подходящих вариантов.Мы сделали все возможное, чтобы поместить их в раздел «Бары» нашего обзора продуктов .

    Great Grains

    For Sides & Meals:

    Разбросанные по всему магазину от массовых продуктов до этнических центров, все зерна (без приправ, начинки или соуса) полностью не содержат молочных продуктов.

    • Без глютена — Потребление киноа, амаранта, гречихи, проса, тефа, коричневого риса, белого риса, жасминового риса и дикого риса
    • Глютен, содержащий — пшеница, овес, ячмень, кускус, рожь, камут , Тритикале, полба и т. Д.Паста — традиционные сушеные сорта в дополнение к новым смесям риса, полбы, пшеницы и лапши камут, просто чтобы смешать.
    • Специфический для бренда — Проверьте категорию «Стороны» в нашем разделе обзора продуктов , чтобы найти легкие приправы из макаронных изделий и блюд из риса.

    Завтрак:

    • Горячие хлопья — Эти большие кадки овса — полезный и очень дешевый вариант завтрака. Горячие хлопья без вкусовых добавок (пшеница, рис, вы заполняете пробел) также являются хорошими вариантами.Когда вы начнете рассматривать предварительно ароматизированные сорта, проверьте раздел Зерновые в нашем разделе обзора продуктов .
    • Специфическая марка — Зерновые получили отдельную категорию в наших обзорах продуктов , так как их слишком много!

    Храните его в холодильнике

    Ящик для молочных продуктов:

    • Яйца — Несмотря на то, что они находятся в «ящике для молочных продуктов», яйца поступают от цыплят и не содержат молочных продуктов.
    • Альтернативы молоку — Многочисленные соевое, рисовое и картофельное молоко были обнаружены в емкостях размером с кварту в охлаждаемой секции.
    • Специфическая марка — В ящике для молочных продуктов также хранятся несколько марок безмолочных продуктов. Ознакомьтесь с нашим обзором продукции , раздел , чтобы получить дополнительную информацию о смузи, а также об альтернативах сливочному маслу, сыру, йогурту, сметане и сливкам.

    Веганские варианты:

    • Тофу — мягкий, твердый, очень твердый, предварительно запеченный, слегка обжаренный, десертный, так много вариантов и множество способов использовать его в кулинарии, смузи и выпечка.
    • Специфическая марка — На рынке есть много «мяса без мяса», но некоторые из них содержат казеин или лактозу. Ознакомьтесь с нашим обзором продуктов , чтобы узнать о некоторых истинно веганских вариантах, или найдите на этикетке слово «веганский», чтобы убедиться, что в нем нет продуктов животного происхождения.

    Свежие макаронные изделия:

    • Азиатский стиль — обертки Вон Тон, рисовая бумага (также сушеная) и тесто для спринг-роллов легко найти.
    • «Без фарша» — Свежие лингвини или волосы ангела — это всегда заслуженное удовольствие!
    • Специфическая марка — Можно найти равиоли и вареники без молока.Проверьте категорию Frozen Entrée в нашем обзоре продуктов и побегайте по холодильным и морозильным отделениям бакалейных лавок, где продаются натуральные продукты.

    Готовые продукты:

    Наш офис подобрал отличные безмолочные салаты, роллы, суши-роллы, колбасные изделия и другие блюда, которые можно купить в отделе готовых блюд в нашем местном бакалейном магазине. Если у вас нет тяжелой пищевой аллергии, вам не нужно списывать со счетов этот раздел. Осмотреться; большинство бакалейных лавок укажут ингредиенты на упаковке или этикетке.Мы удивились, узнав, что картофельный салат и салат из капусты даже попали! Посетите наши рекомендуемые магазины, чтобы получить лучший выбор свежеприготовленных безмолочных блюд.

    Хотите пить?

    • Сок — Мы любим соки! Особенно 100% чистые и свежевыжатые сорта. Только в очень редких случаях вы обнаружите загрязнение молока в свежих соках, в банках, коробках или в выдавливаемых пакетиках. Не говоря уже о том, что выбор увеличивается … Апельсин, Клюква, Виноград, Яблоко, Ананас, Черника, Морковь, Вишня и т. Д.
    • Вода в бутылках — Напоминание на случай, если ваша водопроводная вода меньше желаемой.
    • Альтернативы молоку — Упакованное в асептические контейнеры, это соевое, миндальное, рисовое, ореховое и зерновое молоко стабильно при хранении и обычно имеет срок годности до года. Загрузите свои любимые сорта, когда они поступят в продажу. Некоторые идеи брендов можно найти в разделе «Альтернативное молоко».
    • Чай — Наши фавориты — зеленый, белый, ромашка и жасмин, но подойдет любой сорт.
    • Кофе — Мы предпочитаем чай, но кофе, естественно, не содержит молочных продуктов.
    • Специально для бренда — Если у вас мало времени и вам нужно немного дополнительной энергии, есть несколько напитков и смузи, заменяющих прием пищи, которые не содержат молочных продуктов. Посетите наш раздел Напитки.

    • Соевое и рисовое «Мороженое» и новинки — Все, что мы нашли, совершенно безмолочное и вкусное!
    • Соковыжималки и сорбеты — Без молочных продуктов и освежающе!
    • Замороженные фрукты — Ради здоровья попробуйте выбрать те, которые не содержат сахара.
    • Замороженные овощи — Какое фантастическое изобретение, красиво нарезанные овощи, готовые для приготовления с разморозкой или без нее! Есть некоторые «сливочные» разновидности, они, скорее всего, содержат молочные продукты.
    • Asian Meals — Проверьте этикетки, но до сих пор все замороженные вонтоны, гёза, пельмени и яичные рулеты, которые мы обнаружили в морозильной камере, не содержали молочных продуктов. Для здорового вкуса попробуйте приготовить гёза и пельмени на пару, отварить вонтоны в супе и испечь яичные рулетики, посыпав маслом, полезным для сердца.
    • Специфическая марка — Если вы любитель удобства, вам все равно повезло. В наши дни доступно множество замороженных закусок без молока. Да, есть даже пицца без молочных продуктов!

    Качество «бомбоубежище»

    • Бобы — сушеные или консервированные; пегая, гарбанзо или черная; все сорта фасоли безмолочные и вкусные.
    • Оливки — Мы их так любим, что о них стоит упомянуть отдельно.
    • Кокосовое молоко — Посетите наш раздел о заменителях молочных продуктов, и вы увидите, что универсальность кокосового молока выходит далеко за рамки карри (хотя мы действительно любим хорошее карри!).
    • Чечевица — Их легко найти в оптовом отделении или в мешках с зерном. Дешево, вкусно, полезно и очень сытно.
    • Перец чили — Самый сытный перец чили в банке не содержит молочных продуктов и успокоит любого дикого зверя. Чтобы убедиться, дважды проверьте этикетку.
    • Консервированные овощи и фрукты — Один из наших сотрудников предпочитает консервированные грибы свежим, поймите.
    • Специфическая марка — Супы бывают разных сортов от стольких производителей, что каждый из них должен быть оценен.

    Ржаная мука — понимание ингредиентов для канадского пекаря

    Рожь — это морозостойкая злаковая трава, выращиваемая ради получения зерна. Его использование людьми можно проследить более 2000 лет назад. Когда-то рожь была основным продуктом питания в Скандинавии и Восточной Европе, но популярность ржи упала по мере того, как пшеница стала более доступной в мировой торговле. Рожь, хорошо подходящая для северного климата, выращивается в канадских прериях и в северных штатах, таких как Дакота и Висконсин.

    Ржаная мука — единственная мука, кроме пшеничной, которую можно использовать без смешивания (с пшеничной мукой) для приготовления дрожжевого хлеба. По питательности это зерно, сопоставимое по стоимости с пшеницей. В некоторых случаях, например, содержание лизина (аминокислоты) даже превосходит биологическое.

    Коричневое зерно очищается, отпускается и размалывается так же, как пшеничное зерно. Одно отличие состоит в том, что эндосперм ржи мягкий и распадается на муку намного быстрее, чем пшеничный. В результате из него не получается манная крупа, поэтому очистители используются редко.Отруби отделяются от муки с помощью измельчающего ролика, и мука дополнительно раскатывается и просеивается, при этом мука разделяется на измельченную, муку, светлую муку, муку среднего размера и темную муку :.

    • Измельчение: так фрезеровщики называют крупнозернистую массу после измельчения в дробильной валковой мельнице.
    • Мука: Как и отбивная, мука состоит из 100% экстракта, полученного путем измельчения всего ядра ржи.
    • Светлая ржаная мука: получается из центра ржаного ядра, с низким содержанием белка и высоким содержанием крахмала.Его можно сравнить с мукой из белого хлеба, и из него делают легкий ржаной хлеб.
    • Средняя ржаная мука: Это прямая мука, состоящая из всех зерен после удаления отрубей и прослоек. Он светло-серого цвета, имеет зольность 1% и используется для приготовления различных хлебов на закваске.
    • Темная ржаная мука: сопоставима с первой чистой пшеничной мукой. Он имеет зольность 2% и содержание белка 16%. Он используется в основном для более тяжелых сортов ржаного хлеба.

    Более легкую ржаную муку обычно отбеливают, обычно с хлором.Целью отбеливания является осветление цвета, поскольку мука не улучшает глютеновые свойства.

    Степень извлечения ржаной муки имеет большое значение для выхода теста и создания особого аромата выпеченного хлеба. В таблице 1 показано процентное содержание сухих веществ ржаной муки по степени экстракции.

    Таблица 1 Сухие вещества ржаной муки по степени экстракции
    Вещество Скорость извлечения 70% 85% Скорость извлечения
    Ясень 0.8% 1,4%
    Жир 1,2% 1,7%
    Белок 8,1% 9,6%
    Сахар 6,5% 7,5%
    Крахмал 72,5% 65,1%
    Сырая клетчатка 0,5% 1,3%
    Пентосаны 5,2% 7,6%
    Не определяется 5.2% 5,8%

    Обратите внимание, что зола, клетчатка и пентозаны выше в муке с коэффициентом извлечения 85%, а крахмал ниже. Пентозаны — это липкие углеводы, которые набухают при увлажнении и при выпечке помогают придать ржаному буханку целостность и структуру. Уровень пентозана в ржаной муке выше, чем в пшеничной муке, и имеет большее значение для успешного выпекания ржаного хлеба.

    Ржаная мука отличается от пшеничной муки типом глютена, который она содержит.Хотя в некоторых темных ржаных муках может быть содержание глютена до 16%, это всего лишь глиадин. Глютенин, который формирует эластичность в тесте, отсутствует, поэтому тесто, приготовленное только из ржаной муки, не будет удерживать газ, выделяемый дрожжами во время брожения. В результате получается небольшая и компактная буханка хлеба.

    Крахмал и пентозаны гораздо важнее для качества теста, чем глютен. Крахмал — главный компонент муки, отвечающий за структуру хлеба.Его хлебопекарная способность зависит от возраста муки и кислотности. Хотя ржаная мука не требует такой выдержки, как пшеничная, у нее есть срок годности как «годен после», так и «срок годности до». Три недели после помола считаются хорошими.

    Когда ржаная мука свежемолотая, крахмал быстро желатинизируется (застывает) при температуре, при которой амилазы еще очень активны. В результате хлеб из свежей муки может быть липким и очень влажным. С другой стороны, когда крахмал стареет, он становится менее желатинизированным, ферменты не могут выполнять свою работу, и хлеб может расколоться и потрескаться.Определенное количество крахмала должно произойти, чтобы тесто набухло.

    Содержание влаги в ржаной муке должно составлять от 13% до 14%. Чем меньше воды в муке, тем лучше ее сохраняемость. Рожь должна храниться в тех же условиях, что и пшеничная мука.

    Вот краткий список различий между рожью и пшеницей:

    • Рожь легче измельчать.
    • Рожь не дает манной крупы.
    • Содержание глютена во ржи не является существенным фактором при приготовлении теста.
    • Крахмал более важен для выпечки хлеба из ржаной муки, чем из пшеничной.
    • Уровень пентозана в ржаной муке выше и важнее для хлебопечения.
    • Ржаная мука обладает большей способностью связывать воду, чем пшеничная мука, благодаря содержанию крахмала и пентозана.

    Таким образом, как пшеница, так и рожь издавна служат «опорой жизни». Оба они очень питательны. На заводах в Северной Америке используются самые современные технологии, которые компенсируют разницу между культурами и, таким образом, гарантируют, что пекарь получит надежное и предсказуемое сырье.Мука бывает самых разнообразных видов, специально разработанная для того, чтобы пекарь мог выбирать в зависимости от продукта и вкуса клиента.

    EWG’s Food Scores | Русский ржаной хлеб, Русская рожь

    Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]

    Продукты, отмеченные печатью сертифицированного USDA как органический продукт, должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов и производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без использования генетически модифицированных ингредиентов.

    Содержит менее опасные пищевые добавки

    Содержит ингредиенты, которые могут вносить небольшое количество вредных искусственных трансжиров: диацетилтарная и жирнокислотные эфиры глицерина (472e) [подробнее]

    Рафинированные и полностью гидрогенизированные масла содержат небольшое количество вредных искусственных трансжиров и способствуют общему потреблению трансжиров в рационе (Биофортис, 2014). Искусственные трансжиры образуются в рафинированных маслах, когда они превращаются при высоких температурах из сырой нефти в мягкое бесцветное масло без запаха (Greyt 1999).Исследование, проведенное в 2012 году учеными FDA, показало, что рафинированное масло содержит в среднем 0,6 грамма трансжиров в день (Doell 2012). Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать количество трансжиров на уровне менее 1-2 граммов в день — в этом контексте легко увидеть, что 0,6 грамма — немаловажный вклад. В случае полностью гидрогенизированных масел они теоретически не должны содержать трансжиров, но поскольку ни один процесс гидрогенизации не является эффективным на 100 процентов, трансжиры часто обнаруживаются в полностью гидрогенизированных маслах в низких концентрациях (FDA 2013).Национальная база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США проверила рафинированные, частично гидрогенизированные и полностью гидрогенизированные масла и обнаружила во всех них трансжиры (USDA 2013). Учебники для специалистов по пищевым продуктам показывают, что моно-, диглицериды и другие эмульгаторы часто получают из гидрогенизированных жиров (Hasenhuettl and Hartel 2008) и при температурах выше 220 ° C (Sikorski and Kolakowka 2011). Эмульгаторы, произведенные из гидрогенизированных жиров, «содержат измеримые концентрации» трансжиров (Hasenhuettl and Hartel 2008).К сожалению, из-за отсутствия информации на этикетке и лазейки в маркировке трансжиров только ученые-диетологи когда-либо узнают, сколько трансжиров эти рафинированные масла и эмульгаторы вносят в продукты и диету американцев.

    На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]

    Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей. Он также является строительным материалом для важных ферментов и гормонов. Белок дает калории, и если его съесть в избытке, он откладывается в виде жира.Белок в больших количествах содержится в бобах, орехах, яйцах, морепродуктах и ​​мясе. Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Подробнее: http://www.ewg.org/meateatersguide/

    Этот продукт содержит добавленные сахарные ингредиенты: Сахар [подробнее]

    Слишком большое количество любого сахара может привести к кариесу. Добавленные сахара, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, сахар и декстроза, вызывают большее беспокойство, чем натуральные сахара, такие как изюм, потому что они могут привести к ожирению, добавляя калории без добавления важных питательных веществ, таких как калий, витамин С или клетчатка.Американцы в среднем добавляют 22 чайные ложки добавленного сахара в день (NCI 2010; USDA and DHHS 2010). Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 6–12 чайных ложек добавленного сахара в день для взрослых, детям следует есть еще меньше (ВОЗ, 2002; ВОЗ, 2014).

    Продукт классифицирован как имеющий умеренные проблемы с переработкой

    из упаковки

    ОБОГАЩЕННАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА [МУКА, МАЛЕНАЯ ЯЧМЕННАЯ МУКА, ОБОСНОВАННОЕ ЖЕЛЕЗО, НИАЦИН, ТИАМИНА МОНОНИТРАТ (ВИТАМИН B1), РИБОФЛАВИН (ВИТАМИН В2), ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА], ВОДА, ТЕМНАЯ РЖИ, КУБЧИЙНАЯ МУКА, КУБЧИЙНАЯ МУКА СОЛЬ, ГЛЮТЕН ПШЕНИЦЫ, САХАР, СЕМЕНА КАРАВАЯ, МОНОГЛИЦЕРИДЫ, ПРОПИОНАТ КАЛЬЦИЯ (КОНСЕРВАТИВ), ЗЕРНОВЫЙ УКСУС, ФОСФАТ МОНОКАЛЬЦИЯ, ДАТЕМ, ЛЕЦИТИН СОИ, ЛИМОННАЯ КИСЛОТА.

    Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства). EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.

    Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *