Турецкий чай какой лучше: какой сорт привезти, где купить и как правильно заваривать

Турецкая кухня. Какие национальные блюда нужно обязательно попробовать.

Экскурсионный маршрут по Турции вполне можно разнообразить гастрономическими тропами – ведь недаром кухня этой страны успешно конкурирует с шедеврами европейской и азиатской кулинарии. Популярная система all inclusive дает лишь примерное представление о восточных изысках, а чтобы познакомиться с ними поближе следует направиться прямиком в ресторан, причем, лучше выбирать местечко не туристическое, а облюбованное самими турками. Что же стоит попробовать из местной кухни?

Искендер кебаб

Это блюдо занимает топовые строчки во всех меню в кафе и ресторанах Турции. Но готовят его везде по-разному. Родом оно из города Бурса, где особый рецепт приготовления этого мясного лакомства передается из поколения в поколение. Что ждет гурманов, заказавших Искендер кебаб? Свежая баранина, приготовленная на вертеле и тонко наструганная, щедрая порция домашнего йогурта и особый горячий соус – тайна шеф повара выбранного заведения.

Адана кебаб

Название говорит само за себя, ведь родина этого блюда – жаркий город Адана. Угощение представляет собой две длинные узкие котлеты, приготовленные на гриле. Фарш для них используется бараний, в дело идут самые постные куски. Нежирное мясо прокручивается с луком, чесноком и специями в мясорубке, пришедшей на смену двум острейшим ножам, которыми следовало мелко рубить мясо во времена османских султанов и прекрасных наложниц. Подается Адана кебаб на специальных лепешках, а украшают блюдо овощи, запеченные на гриле – зеленый перчик и помидор.

Патладжан кебаб

Очень популярное кушанье, попробовать которое можно не только в ресторане, но и в любом недорогом кафе. Главное – научиться правильно произносить слово «баклажан», который и является изюминкой этого блюда. А выглядит оно как большой шашлык – крупные куски бараньего фарша перемежаются с кусками баклажана, все это нанизывается на шампур и запекается в очаге.

Керамите кавурма

Представляет собой мелко порезанные кусочки мяса – чаще всего, говядины, с добавлением свежих овощей (помидоров и перца) и оливкового масла. Готовится блюдо в специальной керамической плошке совсем недолго – чтобы овощи успели чуть подрумяниться, а мясо не стало пересушенным. Подается в керамической посуде прямо из печи, поэтому есть его надо осторожно, чтобы не обжечься.

Пиляв

В отличие от знаменитого узбекского плова, пиляв – это всего-навсего рис. Но готовят его турки виртуозно – рассыпчатый, золотистый, он становится не только потрясающим гарниром, но и отдельным вкуснейшим блюдом.

Чорба

Практически на каждом шагу можно поесть кипящего турецкого супчика – чорбы. Они представлены тремя основными рецептами:

• Мерджемек чорба – густой суп пюре из чечевицы с добавлением ароматных приправ.
• Тавук чорба – наваристый куриный бульон с большим количество куриного отварной курицы и выжатым свежим лимоном.
• Пача чорба – бульон из бараньих голов с добавлением чеснока.

Угоститься огненным супчиком можно в любое время дня и ночи – им заканчивают рабочую смену водители автобусов и встречают рассвет путешественники, поэтому в кафе вблизи автовокзалов всегда можно найти лучших мастеров турецкой чорбы.

Джаджик

Горячие мясные блюда хороши лишь вечером, когда жара отступает. А утолить голод и передохнуть от навязчивого зноя днем можно за тарелкой ледяного супа Джаджик. Готовится он на основе домашнего йогурта или айрана, с добавлением мелко нарезанного укропа и свежих огурцов.

Пиде и Лахмаджун

Очень вкусна и турецкая выпечка, уверенно конкурирующая с итальянской пиццей. Тесто турки готовят потрясающе вкусное, а начинки очень разнообразны. Вкуснее всего простое пиде с сыром – Кашарлы пиде. Более сложная начинка у турецкой пиццы — в классический лахмаджун кладут и фарш, и помидоры с луком, и мелко рубленную зелень.

Гезлеме

А с этими турецкими лепешками знаком каждый турист. Они настолько приглянулись отдыхающим, что каждый отель борется за лучших мастериц, выпекающих гезлеме для гостей. Это тонко раскатанное тесто, обжаренное на масле, с самыми разнообразными начинками – картофелем, сыром, брынзой и фаршем. А сладкоежки могут попробовать сладкие горячие лепешки с шоколадным кремом.

Завершить пир лучше всего маленьким стаканчиком крепкого чая с кусочком пахлавы. Ведь главный секрет этого лакомства недоступен для магазинных сладостей: медовое угощение употребляется только свежеприготовленным. Приятного аппетита!

Поможем Вам спланировать путешествие!

Подпишитесь на рассылку, и мы будем присылать полезные путеводители каждую неделю*

Подписаться

03.12.2020

Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе – Москва 24, 22.09.2021

Осенью, когда настроение на нуле, без бодрящих напитков не обойтись. Любители чая и кофеманы спорят, на чем лучше остановить свой выбор. Мы выясняли, что менее опасно для здоровья – стакан чая или чашечка кофе.

Фото: depositphotos/AntonioGuillemF

Плюсы или минусы

Дискуссии на тему употребления бодрящих напитков часто обрастают мифами. Врач-диетолог Марина Степанян предлагает с научной точки зрения разобраться в том, полезно ли употреблять чай и кофе. Кстати, важно помнить, что все напитки, кроме воды, мы относим к еде.

«Как диетолог я считаю, что не существует плохих и хороших продуктов. Таким образом, я не рекомендую полностью исключать из рациона чай и кофе, особенно если вы их любите», – говорит врач.

Однако людям, которые следят за калорийностью своего рациона, эксперт советует учитывать, что эти продукты будут увеличивать пищевую ценность. Особенно если добавлять в них сахар и молоко. Относиться с осторожностью к чаю и кофе следует не только фанатам стройной фигуры. Еще нужно учитывать состояние здоровья, количество напитка.

«При ряде заболеваний, таких как гастрит, желудочно-пищеводный рефлюкс и других, необходимо воздержаться от употребления кофе и крепкого черного чая», – предостерегает врач.

Проявить осторожность следует и потому, что эти продукты раздражают слизистую желудка и влияют на состояние сфинктера между желудком и пищеводом.

Фото: depositphotos/Valentyn_Volkov

Чай не кофе

Бывают ситуации, когда между двумя напитками приходится делать решительный выбор.

Употребление большого количества кофе на ночь может привести к нарушению сна, повышенной нервной возбудимости и беспокойству. Кроме того, некоторые люди более чувствительны к кофеину. В таком случае лучше отказаться от кофе и сделать выбор в пользу чая.

Марина Степанян

диетолог

Оба продукта являются мощными стимуляторами из-за содержащегося в их составе кофеина. В зависимости от приготовления его содержание даже в кофе может быть разным, однако в любом случае его больше, чем в чае.

«Количество кофеина, которое считается безопасным для среднестатистического человека, составляет 400 миллиграммов в день. Одна чашка (250 миллилитров) сваренного кофе содержит в среднем около 100 миллиграммов кофеина. Аналогичная порция черного чая – около 50 миллиграммов», – напоминает врач.

Если придерживаться нормы, то чаепития можно устраивать чаще, чем посиделки с кофе.

Фото: depositphotos/photofriday

Много пользы получаю

Положительное действие кофеина заключается в увеличении активности, повышении работоспособности, росте физической выносливости и концентрации. Некоторые научные исследования, по словам эксперта, зафиксировали связь между воздействием кофеина и снижением риска развития метаболического синдрома (комплекса нарушения обмена веществ). А умеренное потребление кофеина препятствует развитию деменции и болезни Альцгеймера.

Чай, особенно зеленый, обладает антиоксидантной функцией, то есть содержит в себе вещества полифенолы, защищающие организм от воздействия свободных радикалов, которые обладают канцерогенными свойствами.

Полифенолы также влияют на сердечно-сосудистую систему. Они воздействуют на тонус сосудов, что препятствует повышению артериального давления и снижает риск развития инсульта и инфаркта.

Марина Степанян

диетолог

Таким образом, кофе и чай фактически обладают схожими эффектами, включая антиоксидантные, противоопухолевые и энергетические свойства. Они даже помогают защитить организм от некоторых заболеваний. Однако если не соблюдать меру, то могут и подорвать здоровье.

«Здоровому человеку следует ограничить количество чашек кофе в день до двух. Это 400–500 миллилитров кофе с молоком и 200–300 миллилитров без молока», – добавляет врач.

Что касается чая, то здесь, по мнению диетолога, для здорового человека ограничений нет. Необходимо лишь исходить из своих ощущений. А что выбрать для своего рациона, зависит только от вкусовых предпочтений.

Читайте также

Врачи оценили способность чая сдерживать распространение коронавируса

Японские врачи выяснили, что крепкий чай существенно сокращает распространение вируса в ротовой полости и снижает его заразность. Тем не менее, пить чай литрами и рассчитывать на его чудодейственные свойства не стоит, отмечают российские медики, так как противовирусное действие заварки краткосрочно и не может избавить весь организм от заражения.

Задержать распространение SARS-CoV-2 можно при помощи чая – для этого достаточно сделать глоток напитка и подержать его во рту около 10 секунд, сообщили японские ученые из медицинского университета Киото. Результаты исследования опубликованы на сайте препринтов bioRxiv.

Основным компонентом, который способствует уничтожению вируса в слюне человека, оказались антиоксиданты катехины, которые образуют биологически активные соединения. Они отличаются в зависимости от вида чая, но остаются неизменно полезными для организма, убивая не только вирусы, но и уменьшая воспаления в полости рта и верхних отделах желудочно-кишечного тракта.

Для того, чтобы доказать противовирусные свойства чая, ученые сначала смешивали его с вирусом в пробирке. Как показали результаты, за минуту черный чай смог понизить содержание патогенов ковида в пробирке настолько, что их невозможно было определить. Менее качественно, но также быстро справились с этим зеленый чай матча, жареный зеленый чай и чай улун.

Вторым этапом исследования стало смешивание слюны пяти людей, зараженных COVID-19, с зеленым и черным чаем в пробирке в течение 10 секунд. Выяснилось, что черный чай вновь понизил уровень содержания вируса до необнаружимого уровня. Зеленый чай, в свою очередь, снизил титр в несколько раз, по сравнению с контрольной пробиркой. И те, и другие образцы использовали для того, чтобы заразить другие клетки, однако обработанный чаем коронавирус не передавался вообще или передавался в незначительных количествах.

«Полученные результаты убедительно свидетельствуют о том, что SARS-CoV-2, обработанный чаем, реплицируется в значительно более низкой степени, если таковая имеется», — заключили ученые.

Тем не менее, для того, чтобы войти в повсеместное использование для борьбы с коронавирусом на практике, чаю предстоит доказать продолжительность своих противовирусных свойств. По данным ученных, хлоргексидин способен убивать частицы вируса в слюне на час, а стоматологические ополаскиватели для рта – на два и более.

«Сократить количество вируса, подержав чай во рту, действительно можно, но тут с большей вероятностью помогут какие-нибудь стоматологические ополаскиватели. В любом случае эффект будет краткосрочный и большого смысла иметь не будет. Такой способ обеззаразить себя можно использовать разве что только перед тем, как поцеловаться», — сообщил «Газете.Ru» ведущий научный сотрудник Института клинической иммунологии СО РАМН Александр Чепурнов.

В целом полезные свойства чая завязаны на содержании в нем большого количества биологически активных веществ.

Некоторые из них, в частности танин, могут напрямую воздействовать на коронавирусные частицы, разрушая вирусные белки. Наибольшего эффекта можно добиться, заварив очень крепкий чай, однако избавить от заражения весь организм он не поможет, предупреждает врач-иммунолог Владимир Болибок.

«Для лечения коронавируса полоскание рта чаем точно не поможет – если вирус появился в слюне, значит человек уже заразился и должен прибегнуть к более серьезным методам лечения. А так получается, что рот будет продезинфицирован, но дыхательные пути и слизистая носа останутся в том же состоянии. Значит вероятность заразить кого-то по-прежнему остается высокой. Весь организм же не будешь промывать чаем», — пояснил «Газете.Ru» медик.

Не советует ждать от чая никаких чудодейственных свойств и терапевт-пульмонолог Марина Казакова: «Не стоит заливать в себя литры чая в надежде на чудесный противовирусный эффект после одного небольшого исследования. Да, обильное питье чая, как и любой другой жидкости, при простудных заболеваниях – основа лечения, но с коронавирусом дела обстоят иначе».

В целом рассматривать чай стоит только как вспомогательный метод борьбы с заболеванием, который будет приносить пациенту удовольствие. «Воспользоваться другими средствами индивидуальной защиты, чтобы предотвратить репликацию ковида, намного проще – таскать везде с собой чашку чая все же не очень удобно. Однако в том случае, если чаепитие приносит вам удовольствие, навредить оно точно не сможет. Наоборот, танин и другие антиоксиданты полезны при любой интоксикации организма», — уверен Александр Чепурнов.

Какой чай привезти туристу из разных стран мира

Аналитики FAO (Продовольственной организации ООН) опубликовали ТОП-лист стран мира с самым высоким потреблением чая на душу населения. Какой чай привезти из туристической поездки в «самые чайные» страны мира, расскажет «Вестник АТОР».

НЕ-ЧАЙНЫЕ СТРАНЫ

По данным FAO, потребление чая на душу населения в мире очень разнится от страны к стране. Например, в преимущественно «кофейных» странах его пьют мало, весь чай здесь завозной и преимущественно пакетированный. Туристам – любителям чая здесь не стоит рассчитывать на  изысканные и заварные чаи (разве что в дорогих и нишевых ресторанах не родной для этих стран кухни).

Так, в  Бразилии потребляют всего 10 грамм чая на человека в год, в Израиле и во Франции – 20 грамм, в Канаде – 50 грамм, в Италии – 140 грамм.

Мало чая (настоящего) пьют и в США – 220 грамм на человека в год, в основном чай используют для промышленного приготовления  холодного чая (расфасованного в бутылках с различными ароматизаторами), и для производства пакетированного чая.

Для туристов – особых ценителей дадим совет – можно купить и очень хороший американский листовой чай, выращиваемый в штате Южная Каролина, но за ним вам придется ехать непосредственно на плантации этого штата, например, в Чарльстон.

ЧАЙНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ СТРАНЫ

Интересно, что согласно статистике FAO, довольно мало чая пьют в таких, казалось бы, «чайных» странах, как Шри-Ланка и Индия (потребление — 320 грамм на человека в год) или Южная Корея (всего 160 грамм на человека в год, меньше, чем в США).

Больше даже в Индонезии (в которой тоже выращивают чай) – здесь потребление чая на уровне 450 грамм в год. В каждом случае причины разные, но туристу есть что привезти из каждой из этих стран.

КОРЕЯ

В Южной Корее чай выращивается (чайные плантации сосредоточены в трех южных провинциях страны, включая остров Чеджу). Практически весь корейский чай – зеленый (можно встретить и черный, но местные его сами практически не пьют и он не слишком хорошего качества).  В отличие от Китая и Японии, зеленый чай не стал в Корее монополистом среди горячих национальных напитков и в целом эта азиатская страна давно не является «чайной».

То, что сами корейцы именуют «чха» — в основном различные нечайные напитки – они готовятся из трав, листьев и кореньев различных растений. Это, например, распространенный ячменный чай. Пьют в Корее нечайные напитки из листьев аралии, хурмы, мяты, тутовника, хризантемы, чай из корней из женьшеня, имбиря и даже корней конопли, чай из фиников, айвы, кизила, цитрусовых.

Продаются (в том числе в аптеках) также чай из хвои сосны, многочисленные травяно-плодовые смеси с добавками специй. Такие корейские «не-чайные чаи» тоже обязательно стоит привезти в Россию – в современной Корее они продаются и россыпью, и в банках, в пакетиках.

Что касается зеленого чая, то он малоизвестен за пределами Кореи. Если соберетесь привезти домой корейский листовой зеленый чай, советуем обратить внимание на такие промышленно выпускаемые здесь сорта, как Ha Dong Bohea, Woo-jeon, Sejak (высшая категория качества) и Dae-Jak (средняя категория).  Черный чай здесь называется Dong cheon, но купить его довольно сложно, он очень малопопулярен.

ИНДИЯ

В Индии, в которой пьют относительно мало чая на душу населения, все объясняется преимущественно тем, что чай здесь выращивают в основном на экспорт. Эта страна занимает второе после Китая место по производству чая в мире и входит в четверку по экспорту. Количество чая, которое остается для продажи внутри страны, относительно невелико, и если поделить его на миллиардное население Индии, получится очень мало.

Тем не менее, сами индийцы чай пьют – но совсем не такой, какой привычен нам, а преимущественно в виде чая масала (чайная основа с добавлением молока, корицы, кардамона, имбиря, гвоздики и некоторых других специй). Собственно чайная основа здесь небольшая по объему, индийцы используют для повседневного приготовления масалы гранулированный черный чай невысокого качества и цены. В любом случае, в пересчете на «чистый чай» (сухую заварку) потребление его в Индии небольшое.

Конечно же, будучи в Индии, туристу нельзя упускать возможность привезти местного листового чая чистых сортов (не смесей и без добавок — хотя именно в Индии чайных смесей со всевозможными пряностями и растениями — огромное множество).

Почти 90% выпускаемого чистого чая в Индии – черный (или красный  — это одно и то же) сильноферментированный чай. Так как в наши задачи не входит писать огромную книгу по чаям Индии, остановимся лишь на одном совете туристам – ищите здесь три основных сорта чая защищенных географических наименований. Вот они: 

 Фото с сайта goldentipstea.com

Первый – крепкий и насыщенный Ассам (Assam). Это привычный нам хороший черный чай. Его довольно легко купить, так как именно этого чая Индия производит и экспортирует больше всего.

Второе — тонкий и нежный и довольно дорогой Дарджилинг (Darjeeling), лучше всего этот чай покупать 1 и 2 (весенних) и 4 (осеннего) сборов.

И третье – Нилгири (Nilgiri), черный крепкий листовой чай с Юга Индии. В зависимости от плантации (и окружающей ее растительности) у его настоя может быть слегка фруктово-кисловатый, иногда даже слабый мятный оттенок.  

В основном, в продаже все три сорта встречаются в виде черных чаев, но при можно купить и слабоферментированные зеленые и, при везении, даже белые Дарджилинг и Ассам.

ШРИ-ЛАНКА

На Шри-Ланке, где потребляют всего 350 грамм чая в год в пересчете на человека, чай тоже одна из основ экспорта. Сами ланкийцы, как и в Индии, чистый чай почти не пьют. Все чаи здесь – потомки либо китайских сортов (высокогорные чаи), либо индийского Ассама (горные средневозвышенные и равнинные чаи Шри-Ланки.

С покупкой чая для туристов на Шри-Ланке нет проблем. Чай – сильный бренд острова и его туристической отрасли (хотя когда-то на Шри-Ланке производили, экспортировали и рекламировали не чай, а кофе).

Экскурсии на чайные плантации страны распространены, их охотно покупают российские туристы – тем более что именно здесь можно найти хоть и не слишком дешевый, зато аутентичный и действительно гарантированно качественный чай. Помните, что подавляющее большинство цейлонских (ланкийских чаев) – черные. Зеленый чай Шри-Ланки можно найти только на плантациях Ува.

Среди сортов черного чая на Шри-Ланке, однозначно рекомендованных к покупке туристами, отметим несколько.

Нувара Элия (Nuwara Eliya) — самый дорогой и считающийся лучшим на острове черный чай. У него, как и у черного высокогорного Дарджилинга – светлый настой, но это именно черный, а не зеленый чай. Далее — Уда Пусселава (Uda Pusselawa) и Димбула (Dimbula) – хорошие черные чаи умеренной крепостью, но с ярким терпким вкусом.

Чаи плантаций Ува, Канди и Рухуна (Uwa, Kandi, Ruhuna) для нашего человека, в общем-то, похожи – это хорошие повседневные классические черные крепкие чаи, различающиеся лишь вкусовыми нотками, которые можно опознать, впрочем, только в крепком настое. 

ИНДОНЕЗИЯ

В Индонезии чайные плантации расположены в основном на островах Ява и Суматра, а не на самом посещаемом россиянами острове (Бали). Плантации сами по себе очень живописные – экскурсии на них берите смело. В некоторых местах они расположены на склонах местных потухших вулканов – зрелище фантастическое.

В Индонезии стране все сорта местного чая – это производные от североиндийского горного сорта Ассам, которые в более жарком климате приобрели большую, чем у оригинала, терпкость и крепость.

В основном чай из Индонезии идет на экспорт (как правило, это черный чай), и используется затем иностранными компаниями в самых разных чайных смесях (блендах), как сырье для пакетированного чая и т.п.

Поэтому в магазинах этой страны местный фасованный черный чай можно встретить довольно редко, и, как правило, он продается с различными добавками – корицей, жасмином и пр. Сами же индонезийцы на Яве и Суматре чай пьют – тот же самый местный «потомок» Ассама, но в основном зеленый, и кустарного, а не фабричного производства – его статистика FAO не учитывает, оттого и данные Индонезии по потреблению чая столь невелики.

Если вам повезет быть в крупном городе Индонезии, постарайтесь все же купить в магазине дорогой местный чистый сорт фабричного черного чая (например, c плантаций Kayu Aro, Wonosari, Kaligua, Sidomanik, Gunung Mas,  Kemuning – ищите эти названия на пачках). Он ароматный и крепкий. Привезти его в Россию себе или в подарок стоит однозначно. Много продается в Индонезии и различных чаев с добавками, а также травяных. 

САМЫЕ ЧАЙНЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ СТРАНЫ

КИТАЙ

Ну вот мы добрались и до Китая, несомненно, одной из «самых чайных» стран мира. Потребления чая на душу населения – 560 грамм в год на человека. Немного? Да. Но здесь надо учитывать и огромную численность населения, на которую придется поделить весь объем продаваемого в стране чая (а часть его идет еще и на экспорт), и тип повседневного потребления – в Китае чай, как правило, заваривают в больших чайниках на всю семью, поэтому расход чая относительно невелик.

Наиболее популярен в повседневном употреблении в Китае слабоферментированный, зеленый, чай. Хотя в Китае, на родине чая, естественно, пьют и красный (тот, что мы называем «черным») чай, и «черный» (тот, что у нас называется «пуэр»), и белый (неферментированный) чай, и улуны («желтый», «бирюзовый» чаи) и многочисленные варианты всех этих чаев с добавками и разными способами обработки – «копченый» чай, связанный чай, жасминовый чай и т.п.

Все это богатство чайной культуры доступно и туристам. Есть одно но – сортов китайского чая огромное множество. Качество чая, производимого на тысячах фабрик, различается и в зависимости от фабрики, и в зависимости от места сбора (провинции и плантации), времени сбора и погоды в конкретный год, качества упаковки и иных факторов. Одним словом, разбираться в китайском чае туристу сложно. Что тут посоветовать? Рискнем, но эти советы будут очень и очень упрощенными.

Во-первых, брать чай в чайных магазинах – можно в мелких. Во-вторых, лучше (и практичней в дороге) брать чай в прочной герметичной упаковке (фольга, вакуумная упаковка, жестяные банки в полиэтиленовой пленке и пр.). Ну и в-третьих – очень скупо пройдемся по сортам.

Если берете зеленый чай – ищите Те-Гуаньинь (его разновидностей, впрочем, большое количество, в них неплохо бы разобраться, но видя перед собой иероглифы в магазине, это сложновато).

Проше брать красный (черный) чай – его сортов гораздо меньше, чем у зеленого, и можно хотя бы приблизительно ориентироваться на провинции. Можно смело брать черный чай из провинции Юньнань (родины всего чая в мире) – он очень мягкий и с тонким фруктовым ароматом. И из провинции Фуцзянь – тут более резкие и терпкие чаи в сравнении с юньнаньскими (но не с индийскими и цейлонскими), но тоже очень вкусные. Еще более просто – ищите (или попросите гида помочь) среди красных чаев чай дянь-хун, сяочжун или кимун. 

Из улунов берите — да-хун-пао (da hong pao). Наконец, покупая китайский  пуэр, помните, что лучше (и дороже) будет шен-пуэр, чем шу-пуэр.

ЯПОНИЯ

Пятое место по потреблению чая в мире – у Японии (960 грамм в год на душу населения). В Японии чай – настоящий национальный массовый горячий напиток. Что привезти и на что ориентироваться?

Здесь все проще, чем в Китае. Я Японии почти весь чай – зеленый, с малой степенью ферментации. Пуэры и черные чаи японского производства есть в продаже, но это редкость.  Сенча – самый известный, основной, и внутренний, и экспортный сорт зеленого японского чая. Лучше всего брать сенчу первого урожая. Более дешевый и «грубый» сорт сенчи – банча, он совсем простой и может немного горчить. 

Любители экзотики могут купить и генмайча  (это смесь этих двух сортов с обжаренным коричневым рисом). Этот чай содержит мало кофеина и имеет выраженный ореховый, или даже «семечковый» привкус.

Наконец, ценители настоящего японского зеленого чая оценят гёкуро – это элитный и весьма дорогой зеленый чай, заваривающийся не кипятком, а водой температурой 60 градусов. Привезти его в подарок из Японии себе или родственникам – отличная идея.

ЕГИПЕТ

Египет – на четвертом месте в мире по потреблению чая, как бы это ни звучало удивительно для нас – 1 килограмм в год на человека. Увы, везти отсюда нечего. Своего чая в стране нет – сюда завозят преимущественно дешевые мелкорезаные, гранулированные или даже порошковые черные чаи из Кении, Шри-Ланки и Индии.

Это дешевый массовый напиток, замена дорогому для большинства населения кофе. Такой чай здесь пьют и в чистом виде (заваривая почти порошкообразный мелкий чай в чашке или пакетиком), и делают на его основе различные чайные напитки с местными травяными смесями.

РОССИЯ

У нашей страны – 3 место по потреблению чая в мире, согласно данным FAO: на каждого жителя нашей страны, включая младенцев, приходится по 1,3 кг чая в год. Россия – один из главных импортеров чая в мире. Сама Россия выращивает всего один процент потребляемого чая (тот чай, который мы покупаем в магазинах – это смеси из чаев различных стран — из Шри-Ланки, Китая, Индии, Кении, Вьетнама и даже Ирана).  

Российский (краснодарский) чайный куст — потомок гибридов китайских, индийских и цейлонских сортов, адаптировавшихся на территории Грузии и затем привезенных в Сочи. Зато почти весь российский чай – листовой (для производства пакетированных чаев он не годится из-за высокой себестоимости и малой крепости). В России на Кубани выращивается один из самых северных сортов чая в мире: хороший кубанский (краснодарский) чай мягкий, относительно некрепкий, но насыщенный.

Фото с сайта matsestatea.ru

Чтобы купить гарантированно хороший российский листовой чай, можно ориентироваться на цену, бренд и упаковку – например, чай «черной» линии бренда «Мацеста» очень хорош и может служить отличным сувениром из Краснодарского края для себя или даже в подарок иностранцу. Мацестинские черные чаи крепкие, насыщенные, с легким оттенком трав, и в то же время очень мягкие и с красивым цветом настоя. Конечно, «элитными» в полном смысле слова их назвать нельзя, но это отличный чай как для повседневного чаепития, так и для праздника – гости оценят. Есть и зеленые фабричные кубанские чаи, и даже белые – их тоже производят в Мацесте.

Совет: на рынке можно нарваться вместо краснодарского чая на достаточно низкокачественный, «дикий» (не-фабричный) чай из Абхазии в полиэтиленовых пакетах. Поэтому ценителям чая лучше приобретать краснодарский чай в фирменных магазинах.

ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

В Великобритании (и соседней Ирландии) потребление чая на самом высоком уровне: в среднем на каждого жителя, включая младенцев, приходится 1,9 кг чайного листа в год, По этому показателю Великобритания – на втором месте в мире.  80% населения Великобритании пьют чай, 37% британцев выпивают три и более чашек чая в день.

Воображение при словах «английское чаепитие» рисует нам красивую картинку викторианской эпохи с изысканными сортами заварного чая, но статистика выводит нас из грез в суровую реальность. Сейчас  96% всего продающегося в Великобритании чая – это чайные пакетики. Массовый английский чай – черный. Как правило, это смесь чайного сырья из разных стран, и в основном это крепкие и терпкие южные чаи из Кении, Малави, Танзании, а не из Индии, на которую приходится только 14% чайного импорта Великобритании.  

Туристам – ценителям листового чая стоит привезти из Великобритании прежде всего классические смеси (English Breakfast, EarlGrey) известных чаепроизводителей, таких как Twinings, Taylors of Harrogate, Teapigs и др.

Советуем также поискать смесь Russian Caravan – этот чайный бленд назван так потому, что некогда чай, привезенный в Великобританию из Китая через Россию караванщиками, ценился выше и стоил гораздо дороже, чем «подмоченный» на морских клиперах. В Russian Caravan исторически присутствует китайский сорт черного чая кимун.

ТУРЦИЯ

Наконец, первое место в мире по потреблению чая (вы не поверите) занимает самая популярная страна на выездном российском туристическом рынке. Да-да, это Турция.

В свое время здесь развернули массовую программу национального чаеводства с без преувеличения гигантскими государственными дотациями, субсидиями и льготами производителям. Целью было обеспечить население страны доступным по цене массовым горячим напитком в противовес дорогому для большинства кофе. Программа удалась: турки стали самой «чаепотребляющей» нацией мира.

Турецкий чай – северный, как и его российский и грузинский собратья (выращивается он в районах, которые россияне посещают нечасто – на Черноморском побережье). Практически весь турецкий чай — черный (но продается и зеленый). Из-за климата и почв он не обладает достаточной крепостью в привычной нам заварке: теин, танины и красящий пигмент из него надо «вытягивать».

Турки это умеют, но россияне – нет. Поэтому, кстати, в свое время турецкий чай «не пошел» в России, несмотря на массовую рекламу по телевидению. Как сырье для пакетированного чая он не годится (пакетик придется заваривать 10 минут), в стандартной «пятиминутной» заварке листового чая он получается слишком слабый для россиян, привыкших к вкусу южных насыщенных чаев из Индии и Цейлона.

Оттого часто можно встретить разочарование у туристов, купивших домой турецкий чай: вот, мол, привезли, а он «невкусный». На самом деле это не так. Секрет прост: турецкий чай будет и вкусным, и насыщенным, и с красивого цвета настоем, если его заваривают по-турецки – не настаивают пять минут в керамическом чайнике, а вываривают, кипятят.

В отелях российские туристы могут наблюдать специальные агрегаты для такого приготовления турецкого чая (чайники с заваркой кипятятся и непрерывно подогреваются на горячих спиралях). Поэтому если хотите получить тот самый вкусный турецкий чай «как в отеле» дома – купите в Турции сначала ту «спецпосуду», которую турки используют в домах и кафе для чая. Это двойной чайник – чайданлык.

Фото с сайта tea-terra.ru

Такой кухонный прибор (приобретать надо только металлический) состоит из 2-х частей: нижней и верхней. Заварочный чайник ставится на нижний с кипящей водой. Сухая заварка сначала прогревается паром из нижнего яруса, затем заливается кипятком, а затем все это кипятится (вывариваются) не менее 20 минут. Есть и другие секреты приготовления турецкого чая – о них можно почитать в интернете.

Поэтому если вы решились купить домой турецкий чай (а в магазинах есть много достойных марок турецкого чая – Çaykur, Doğuş, Doğadan, Karali, Şölen, Ofçay и др.), помните про способ его заварки и необходимую посуду (ее можно купить и в России, но дороже, чем в самой Турции). Без нее пакет такого чая будет пылиться и портиться у вас в шкафу. А с ней – радовать вас воспоминаниями об отдыхе.

Хорошего вам туристического чаепития!

Фотографии предоставлены pixabay.com, goldentipstea.com, matsestatea.ru, tea-terra.ru 

 

Еще больше интересных материалов от АТОР — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Получать новости «Вестника АТОР» также можно, подписавшись на наш канал в Telegram или на обновления нашей странички в Facebook.

Бесплатные онлайн-курсы, вебинары АТОР и электронные каталоги туроператоров вы найдете на портале «Академия АТОР».

Актуальные СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ туроператоров по турам за рубеж и по России вы можете посмотреть в разделе СПО портала АТОР.

 

.

Чай Ессиак — польза и вред при борьбе с раком, способ приготовления напитка

Чай Ессиак помогает бороться с раком. Или нет?

Что же это за загадочная коричневая жидкость? Чай Ессиак — это традиционный напиток коренных американцев, который был обнаружен в 1920-х годах медсестрой онкологического кабинета из Канады Рене Каиссе. Очевидно, она улучшила формулу, проведя ряд клинических испытаний вместе со своим коллегой доктором Чарльзом Брашем, личным лечащим врачом президента США Джона Ф. Кеннеди.

Чем полезен Ессиак? Выступая в роли тонизирующего средства, чай помогает избавиться от токсинов и шлаков, обновляя клетки и восстанавливая организм. Хотя Ессиак наиболее популярен благодаря своему противораковому действию, он также может быть полезен в лечении ряда других проблем, в том числе и заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета и даже СПИДа.

Что такое чай Ессиак?

Чай Ессиак — это тоник, состоящий из корней, коры и листьев растений. Изначальная формула, предположительно, принадлежит лекарям индейского народа Оджибве из Онтарио.

Оригинальный рецепт состоит из корня лопуха, щавеля воробьиного, скользкого вяза и корня индийского (или турецкого) ревеня. Похожий продукт под названием «Эссенция Flor» делается из тех же растений, но с добавлением жерухи лекарственной, кникуса благословенного, клевера лугового и водорослей.

По оценкам более 50% пациентов с онкологией прибегали к альтернативной или вспомогательной (особенно травяной) медицине. Если Вы заинтересованы во вспомогательном лечении, обратите внимание на чай Ессиак, который может быть эффективен в общем оздоровлении организма.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не может ни подтвердить, ни опровергнуть наличие в чае или эссенции противораковых свойств. Однако существует целый ряд многообещающих исследований и отчетов, демонстрирующих их возможности.

Откуда произошло название Ессиак? Название было дано Рене Каиссе, это ее фамилия (Caisse), прочитанная задом наперед (Essiac). В 1920-х годах Рене Каиссе была медсестрой в Канаде, она первой начала использовать этот чай в качестве натурального средства для лечения рака.

Согласно записям, рецепт пришел к нам от коренных американцев племени Оджибве из Онтарио. Вплоть до настоящего времени Ессиак и эссенция Flor продается в качестве БАДов, при этом нельзя утверждать, что они лечат рак.

Питательные свойства

Как было сказано выше, Ессиак обычно состоит из четырех ингредиентов: корня лопуха, щавеля воробьиного, скользкого вяза и корня индийского (или турецкого) ревеня. Так как Ессиак и Flor имеют некоторые различия в составе, они могут оказывать различное действие на организм.

Производители и продавцы спорят о различиях между индийским и турецким ревенем. Однако многие травники, которые специализируются на изучении медицинских свойств трав, утверждают, что между ними нет никакой принципиальной медицинской или питательной ценности. Но совершенно очевидно, что оба эти растения полезнее корня обычного садового ревеня.

Давайте познакомимся с каждым ингредиентом этого средства подробнее:

• корень лопуха (Arctium lappa L.) — он содержит эфирные масла, растительные стеролы, танины и жирные масла. Одним его ценным компонентом является лигнан под названием «арктигенин», который, как полагают, может замедлять производство раковых клеток. Другие компоненты могут оказывать мочегонный эффект, улучшать кровоток и регулировать уровень сахара.
• Щавель воробьиный (Rumex acetosella L.) — этот ингредиент содержит антрахионы, которые, как полагают ученые, стимулируют перистальтику в желудочно-кишечном тракте и увеличивают выработку слизи. Он также может оказывать противовирусный эффект.
• Скользкий вяз (Ulmus fulva) — он используется для снятия раздражения с горла, способствует выделению слизи, которая смазывает желудочно-кишечный тракт и защищает кишечник.
• Корень ревеня (Rheum palmatum L.) — он богат антиоксидантами, в том числе флавоноидами и танинами, и может, защищать от воздействия свободных радикалов.

Польза для здоровья

Борьба с раком

Ессиак лечит рак? Не совсем. Отчеты, говорящие об этом факте, основаны скорее на отзывах, а не на результатах клинических исследований. В 2018 году статья, опубликованная в обзоре «PDQ Cancer Imformation Summeries», отметила, что «на данный момент не существует проверенных данных, полученных в результате исследований на людях, которые говорили бы о возможности использования Ессиак и эссенции Flor для лечения пациентов с онкологическими заболеваниями».

Так, травы, которые входят в состав чая Ессиак, имеют некоторый антиоксидантный и противораковый эффекты, а сам напиток продемонстрировал противораковую активность в лабораторных экспериментах. Однако пока точно неизвестно, может ли (и если может, то как) чай разрушать клетки рака.

Исследование из «Журнала этнофармакологии» изучило влияние Ессиака на свободные радикалы и ДНК. Данные показали, что чай может оказывать антиоксидантный эффект и защищать ДНК. А эти два свойства являются ключевыми для противоракового агента.

Другое исследование в «Канадском журнале урологии» заявило, что 64-летний мужчина вышел в ремиссию при гормон-рефрактерном раке простаты, при этом перед ремиссией он употреблял чай Ессиак. Однако трудно сказать, что своему выздоровлению он обязан этому напитку.

Согласно некоторым исследованиям, этот травяной сбор может также замедлить рост клеток лейкемии и рака молочной железы. Однако другое исследование обнаружило, что он не улучшает общее качество жизни женщин, которые проходят лечение рака груди.

Влияние чая на клетки рака молочной железы довольно противоречиво. Зафиксированы случаи увеличения темпов роста клеток рака груди у некоторых  пациентов.

Некоторые врачи, например, доктор Мюррей Сассер из Лос-Анджелеса, США, утверждают, что чай Ессиак может увеличить продолжительность жизни раковых больных. Однако стоит подчеркнуть, что он не может заменить традиционный химиотерапию.

Противовоспалительное действие

Чай Ессиак может выступать в роли природного противовоспалительного агента, что очень полезно, так как хроническое воспаление является причиной многих заболеваний. Это особенно актуально в вопросе лечения воспалений и хронической боли при артрите, раке и ВИЧ.

Щавель воробьиный, один из ключевых компонентов чая, часто используется для снятия воспаления, в том числе и тех, которые были вызваны респираторными заболеваниями, такими как синусит, например. Танины, присутствующие в этом растении, помогают сократить выделение слизи.

Укрепление иммунной системы

В анализе in vitro («в пробирке») Ессиак показал значительные антиоксидантные и иммунномоделирующие возможности. Он также продемонстрировал способность бороться с раковыми клетками. Существует предположение, что корень лопуха в чае может способствовать детоксикации, стимулируя работу лимфатической системы, части иммунной системы, которая доставляет белые кровяные клетки для борьбы с инфекцией.

Очищение организма

Корень лопуха в чае Ессиак может использоваться как природный «фильтр» крови, а корень ревеня способен помочь в очищении организма благодаря своему мягкому, но очень эффективному слабительному свойству. Этот сбор может также помочь очистить печень, избавив организм от шлаков.

В небольших количествах этот сбор играет роль мягкого слабительного и помогает вывести из печени токсины и шлаки.

Улучшение состояния желудочно-кишечного тракта

Скользкий вяз в чае Ессиак будет очень полезен при проблемах желудочно-кишечного тракта. Скользкий вяз содержит клейкое вещество, которое при добавлении воды превращается в скользкий гель. Этот гель обволакивает и успокаивает ротовую полость, горло, желудок и кишечник. Скользкий вяз также богат антиоксидантами и может снять воспаление, вызванное заболеванием кишечника.

Увеличение количества слизи является отличной профилактикой избыточной кислотности в желудке и язв, поэтому чай Ессиак часто рекомендуют при ангине, болезни горла, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), болезни Крона, язвенном колите или синдроме раздраженного кишечника (СРК).

Индийский/турецкий ревень также оздоравливает желудочно-кишечный тракт благодаря содержанию в нем яблочной кислоты, которая помогает телу эффективнее использовать аденозинтрифосфат (АТФ), направляя его на увеличение энергии и оздоровление.

Использование

Где можно купить чай Ессиак? К сожалению, результаты исследований этого напитка не появлялись в рецензированных научных журналах, поэтому он не считается лекарственным средством, и его нелегко купить. Так, в США тонизирующие средства и БАДы относятся к продуктам питания, а не лекарствам, поэтому FDA не контролирует их качество и не гарантирует результат.

Некоторые компании производят сборы, похожие на Ессиак, с 1980-х годов. Но ни одна из них не имеет права утверждать, что они лечат какие-либо заболевания. Тем не менее, многие покупают эти средства для самостоятельного лечения различных недомоганий.

Магазины здорового питания и онлайн-магазины продают чай Ессиак с названием «чай Каиссе», утверждая, что это оригинальный канадский рецепт. Чтобы его приготовить, добавьте 60 мл подогретой родниковой воды к 60 мл концентрированного чая. Рекомендуется употреблять за 30 минут до завтрака или перед сном через 2 часа после ужина.

Также чай Ессиак можно встретить и в пакетиках. Такой чай часто называют Оджибве, как племя коренных американцев. Кроме того, в некоторых фитоаптеках Ессиак продается в форме таблеток и капсул.

Как принимать чай Ессиак?

Его пьют, как правило, на пустой желудок.

Дозировка варьируется в зависимости от заболевания. В качестве иммунного тоника или при легких недомоганиях принимают обычно 60 мл напитка в день. Однако его количество может меняться от 30 до 360 мл. При раке и других серьезных заболеваниях частота приема может увеличится до трех раз в день по 90 мл каждый.

Если у Вас серьезные проблемы со здоровьем, то лучше проконсультируйтесь с квалифицированным травником, и он подберет для Вас необходимую дозу.

Способ приготовления

Ниже представлен классический рецепт чая Ессиак, который Вы можете приготовить дома.

• 6,5 стаканов нарезанного корня лопуха
• 450 гр измельченного щавеля воробьиного
• 100 гр измельченной коры скользкого вяза
• 30 гр измельченного корня индийского или турецкого ревеня

Способ приготовления:

1. Тщательно смешайте все ингредиенты, храните в стеклянной банке в темном и сухом месте.
2. Используйте сбор из расчета 30 гр на 1 литр воды (в зависимости от количества чая, который Вы хотите приготовить).
3. Залейте травы водой и кипятите в кастрюле из нержавеющей стали или чугуна в течение 10 минут под крышкой.
4. Снимите с огня и дайте настоятся ночь, не снимая крышки.
5. На следующее утро подогрейте отвар, но не кипятите.
6. Снимите с огня, дайте постоять пару минут, процедите и налейте в стеклянную бутылку. Затем дайте остыть.
7. Хранить в темном прохладном месте. После вскрытия следует держать напиток в холодильнике.

Риски и побочные действия

Если Вы решили попробовать этот травяной сбор, лучше заранее поговорить со специалистом, который убедится, что он Вам подходит, подберет дозу и продолжительность курса.

Из-за недостатка исследований пока неизвестно, безопасно ли принимать Ессиак детям.

Какие побочные действия у чая? Доказанных неблагоприятных последствий немного. Однако будьте осторожны, так как прием Ессиака может вызвать учащение стула и мочеиспускания, симптомы гриппа, увеличение гланд, головные боли, покраснение и воспаление кожи. Некоторые из возможных побочных эффектов могут быть связаны с процессом очищения организма.

Проконсультируйтесь с лечащим врачом перед употреблением, если Вы страдаете диабетом и принимаете антикоагулянтные препараты, или Вам провели холецистэктомию (удаление желчного пузыря).

Если у Вас остеопороз, также поговорите с врачом, так как щавелевая кислота, присутствующая в чае, может нарушить обмен кальция в организме.

Если Вы принимаете сердечные гликозиды, попросите специалиста провести Ваше тщательное обследование на токсичность препарата. Некоторые компоненты этого чая могут способствовать более быстрому выводу лекарств этой группы из организма.

Существуют и другие состояния. При которых употребление чая Ессиак не только не принесет пользы, но может даже навредить.

• Так как Ессиак улучшает приток крови к тазовой области и стимулирует менструации, его прием не рекомендуется женщинам, планирующим или во время беременности. Он также не рекомендован кормящим матерям и детям до 12 лет.
• Если в Вашей истории болезни значится повышенный уровень железа в организме, Вам также стоит избегать употреблять этот чай, так как в нем содержится большое количество этого элемента.
• Если у Вас наблюдается болезнь почек или склонность к ней, щавелевая кислота в сборе может усугубить ситуацию.
• Кроме того, если у Вас диарея, кишечная непроходимость, язва или колит, Вам стоит принимать чай с осторожностью. Турецкий ревень в его составе имеет слабительный эффект и может ухудшить Ваше состояние.
• Если у Вас опухоль мозга или новообразования, угрожающие кровообращению, воздержитесь от употребления чая до консультации с врачом.

При появлении каких-либо побочных реакций немедленно прекратите использование чая и обратитесь к врачу.

Безопасен ли Ессиак для собак? На данный момент исследования говорят, что этот напиток относительно безопасен для домашних животных, однако собрано еще слишком мало информации о его дозировке и эффективности.

Финальные выводы

• Чай Ессиак — это травяной настой, в состав которого входят такие ингредиенты как корень лопуха, щавель воробьиный, скользкий вяз и корень индийского (турецкого) ревеня.
• В то время как проверенных данных недостаточно, различные отзывы говорят о том, что чай Ессиак способствует борьбе с раком, лечит симптомы расстройства желудка, снимает воспаление и боль, помогает лечить респираторные заболевания и очищает организм.
• FDA не подтверждает использование Ессиака или эссенции Flor для лечения рака или любых других заболеваний.
• К возможным побочным эффектам чая Ессиак относятся учащенный стул и мочеиспускание, симптомы гриппа, увеличение гланд, покраснение и воспаление кожи.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

Невозможное возможно — Ведомости

Новые стандарты отдыха в Объединенных Арабских Эмиратах от сети Rixos

Чтобы оказаться на другой планете, необязательно записываться в космические туристы. Достаточно купить билет на один из курортов Объединенных Арабских Эмиратов. Природа была немилостива к этому участку суши, зато от творений рук человеческих просто захватывает дух. 828-метровый небоскреб Бурдж-Халифа – самое высокое здание в мире, горнолыжный курорт посреди пустыни, искусственные острова в Персидском заливе, на которых расположены лучшие отели и парки развлечений,  способны поразить воображение даже самого искушенного путешественника.

Стандарты отдыха в лучших гостиницах тоже соответствуют заданной планке. В сети отелей Rixos восточная роскошь и исключительные возможности, к которым привыкли разве что наследные принцы и арабские шейхи, доступны всем постояльцам. И неважно, приехали вы в романтическое путешествие, проводите отпуск в шумной компании друзей или рассчитываете на беззаботный семейный отдых, в цепочке Rixos найдется отель на любой вкус. Причем некоторые из них работают по системе Ultra All Inclusive* – большая редкость для ОАЭ. А то, что все услуги отеля, в том числе посещение баров, ресторанов и даже спа, уже включены в стоимость размещения, предполагает просто безграничные возможности для отдыха.

Единственный Ultra All Inclusive отель в Дубае ‒ Rixos The Palm Dubai Hotel & Suites. Он расположен на восточной стороне полумесяца Пальмы Джумейра, так что из номеров, ресторанов и пляжа у бассейна открывается футуристический вид на лагуну, над которой возвышаются небоскребы. К услугам гостей ‒ все возможности пляжного отдыха. Километровый частный пляж оборудован удобными лежаками и тенистыми беседками, где всегда можно спрятаться от обжигающего солнца. В баре Highlights у бассейна бармены без устали смешивают коктейли, а в лаундже Nargile подают настоящий арабский кальян и турецкий чай. Рестораны курорта тоже способны удивить даже самого привередливого гурмана. L’Olivo Ristorante – уютный итальянский ресторан, который как нельзя лучше подойдет для романтического свидания. А в Toro Loco Steakhouse едут мясоеды со всего Дубая, так что столик тут стоит бронировать заранее.

Но настоящий оазис гедонизма курорта – отделанный в восточном стиле спа-центр. Расслабляющий влажный хаммам, тонизирующий турецкий массаж и процедуры красоты для лица – самый быстрый способ расслабиться, восстановить силы и обрести гармонию души и тела.

А пока взрослые предаются спа-удовольствиям, дети отлично проведут время в Rixy Kids Club**, где интересно и малышам, и подросткам. Здесь их ждут не только веселые игры, квесты по поиску сокровищ, конкурс талантов и кулинарные мастер-классы, но и кинопремьеры в собственном кинотеатре и веселая дискотека Rixy Disco***.

Еще один отель цепочки, работающий по системе Ultra All Inclusive, ‒ Rixos Premium Saadiyat Island на острове Саадият, соединенном с Абу-Даби двумя мостами. В отеле есть все, чтобы, не выходя за территорию, разнообразно и с удовольствием провести отпуск. Широкий пляж, коралловый песок которого не греется даже в самую жару, так что можно гулять, не опасаясь обжечь пятки, и море необыкновенного лазурного цвета. Множество ресторанов, в том числе те, куда доступ открыт только постояльцам, и самый большой на острове спа-центр с разнообразными банями, саунами и единственной в городе снежной комнатой. Но в самом богатом эмирате столько удивительных достопримечательностей, что любознательный путешественник точно не усидит на месте.

Самые жаркие часы, чтобы не сгореть на солнце, вполне можно провести в прохладных музейных залах Лувра Абу-Даби, любуясь полотнами Леонардо да Винчи, Матисса, Ван Гога, Клода Моне и другими шедеврами искусства. А когда стемнеет, отправиться в Мечеть шейха Зайда, белоснежные купола которой особенно эффектно выглядят при вечерней подсветке. И, конечно, стоит побывать в крупнейшем аквапарке Ближнего Востока Yas Waterworld и пощекотать себе нервы, разогнавшись до 240 км/ч на пневматической горке Formula Rossa в Ferrari World.

Тем, кому важно и на отдыхе находиться в эпицентре городской жизни, подойдет Rixos Premium Dubai. Этот стильный городской отель расположен в 35-этажном здании, стоящем прямо на пляже в фешенебельном районе Джумейра-Бич-Резиденс. Из большинства номеров, оформленных в современном стиле, открывается вид на Персидский залив, остров Пальма Джумейра и самое большое в мире колесо обозрения Ain Dubai, высота которого составляет 210 метров.

Rixos Premium Dubai расположен всего в десяти минутах неспешной прогулки от популярных торговых центров Dubai Marina Mall и Mall of the Emirates и променада JBR, где так приятно гулять, когда спадет дневная жара и солнце опустится к горизонту. Впрочем, при желании, из отеля можно и не выходить. Концептуальные бутики и десяток популярных ресторанов, включая Luigia, где делают лучшую пиццу в Дубае, таверну Ammos с настоящей греческой кухней и модный Asil, шеф-повар которого мастерски миксует арабские, ливанские, турецкие и марокканские вкусы, расположены на первых этажах небоскреба Rixos Premium Dubai. А в пляжных барах Lock Stock & Barrel и Azure Beach каждую неделю устраивают шумные вечеринки, с выступлениями диджеев и танцами до самого утра.

Самый северный эмират Рас-эль-Хайма славится своей девственной природой, многокилометровыми песчаными пляжами и горами, подступающими прямо к морю. Здесь, вдали от мегаполисов, на острове Аль-Марьян стоит Rixos Bab Al Bahr – курортный отель, который идеально подходит для семейного пляжного отдыха.

Гордость курорта – чистейший песчаный частный пляж и пляжный клуб, где каждый найдет себе занятие по душе. Среди развлечений – катание на банане, fly fish или водных лыжах, от которых гарантированно захватывает дух как у взрослых, так и у детей, медитативные прогулки вдоль берега на катамаране и каноэ, пляжный волейбол и футбол, снорклинг и даже полет над морем с парашютом. Если и этого мало, в отеле есть собственный аквапарк с головокружительными водными горками и гидромассажными установками. Впрочем, просто нежиться у бассейна на шезлонге под зонтом, отбрасывающим густую тень, тоже не возбраняется.

У детей и подростков – своя программа. Для самых маленьких гостей (от 4 до 12 лет) работает Rixy Kids Club, где детей каждый день ждет насыщенная программа: игры с аниматорами на пляже и в бассейне, мастер-классы и веселые старты, дискотеки и кинопросмотры. А Teen’s Republic – это пространство, где мальчишки и девчонки всегда могут найти партнеров по компьютерным и настольным играм и, конечно, завести новых друзей.

Взрослые тоже не останутся в стороне от веселья. Каждый вечер клуб Inferno приглашает любителей яркой ночной жизни, а в амфитеатре Entertainment Square проходит красочная шоу-программа для всей семьи.

*Ультра ол инклюзив

** Рикси Кидс Клуб

*** Рикси Диско

Лучшие пляжи Турции. Куда поехать с детьми и где меньше народа

Турции просто космически повезло с побережьем: ее омывают сразу четыре моря — Эгейское, Черное, Мраморное и Средиземное. Поэтому и пляжей тут как звезд на небе. Есть малолюдные и оживленные, городские и провинциальные, популярные и секретные, галечные, песчаные и смешанные. Мы выбрали десять прекрасных мест для отдыха в Турции — найдите свой райский уголок!

Самые красивые пляжи Турции

Для гостей мегаполиса: лучшие городские пляжи Стамбула

Черное море, Мраморное море

Если летняя жара застала вас в Стамбуле, отправляйтесь на один из пляжей самого большого турецкого мегаполиса. Когда еще будет возможность в 15-миллионном городе выбирать между побережьями двух морей!

Частные пляжи почище и поуютнее. Загляните, например, на двухкилометровый песчаный Бурч Босфорского университета с рестораном и дискотеками — сюда можно попасть за 40-70 лир. А если хотите сэкономить, выбирайте общественные бесплатные: к примеру, Менекше в районе Флория на берегу Мраморного моря. В жару на стамбульских пляжах будет многолюдно, зато у вас появится отличный шанс поближе познакомиться с жителями города-космополита.

Еще больше интересного о Стамбуле

Самые дешевые рейсы в Турцию

Когда лучше ехать в Турцию

В Стамбуле промозглые зимы, а летом жарко и много туристов. Лучше ехать в столицу в межсезонье, с апреля по май и с сентября по ноябрь.

На побережье Турции пляжный сезон длится с мая по октябрь. С июня по август от жары спасает морской бриз, а осенью начинается бархатный сезон без зноя и толп отдыхающих.

Для любителей познавательного отдыха: пляжи Принцевых островов

Мраморное море

Принцевы острова, или Адалар, в Мраморном море расположены в 20 км от стамбульского берега и идеально подходят для путешествий на денек. На каждом из них найдутся милые малолюдные пляжики, где можно отдохнуть от городской суеты. На островах нет заводов, запрещено ездить на автомобилях, и воздух намного чище и свежее, чем в Стамбуле.

Всего Принцевых островов девять, но посетить можно четыре из них: Бююкада, Кынылыада, Бургазада и Хейбелиада. Покупайте жетон на паром или билет на скоростную ракету IDO и выбирайте остров, который покажется интереснее других. На Бююкаде стоят роскошные особняки османских принцев и заброшенный домик Троцкого. На Бургазаде интересно посмотреть церковь Айя Яни IX века. На остров Кыналыаду ссылали опальных византийских императоров и императриц, и здесь еще можно отыскать их следы. А на Хейбелиаде вы узнаете больше про жизнь русских эмигрантов, которую описывал Алексей Толстой.

Куда еще поехать на море без визы

Для тех, кто ищет уединения: пляж Капуташ

Средиземное море

О крохотном песчано-галечном пляже с лазурной водой, зажатом между скал, до недавнего времени знали только местные. Дойти пешком до него не получится, поэтому толпы тут бывают редко, несмотря на бесплатный вход. Из городка Каш на рейсовом автобусе или маршрутке поезжайте до Капуташа и спуститесь вниз по ступенькам. Как надоест плескаться в изумрудной воде или валяться под зонтиком, загляните в местное кафе и перекусите незатейливыми тостами с крепким турецким чаем.

Советы для романтиков: как устроить идеальный отпуск для двоих

Для тусовщиков и «дикарей»: молодежный пляж Олимпос

Средиземное море

Если любите веселые тусовки и танцы до утра, вам на галечный пляж Олимпос. Всего полтора часа на автобусе из Анталии — и вот вы уже в тусовочной Мекке альпинистов, «йожников» и просто веселой и активной молодежи. Путешественников с рюкзаками привлекают местные гостиницы в деревенском стиле и бунгало на деревянных сваях. Отелей «все включено» вы на Олимпосе не найдете и пакетных туристов не встретите.

Палатка лордов. 20 лучших глэмпингов в России и за границей

Взять машину в Анталье

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для тех, кто хочет быть ближе к природе: пляж с черепашками Изтузу

Средиземное море

Узкую песчаную полосу между Средиземным морем и дельтой реки Дальян — Изтузу — облюбовали для нереста краснокнижные черепахи логгерхеды. Такое соседство слегка осложняет жизнь отдыхающих, ведь они тоже не прочь понежиться на теплом песке этого живописного пляжа. Но турецкое правительство позаботилось о тех и других. Туристов обеспечили зонтиками, лежаками, душевыми и раздевалками, а для черепашек огородили места кладок и отвели время, когда их никто не побеспокоит: с 20:00 до 8:00 Черепаший берег закрывают для посетителей. Так что если хотите увидеть рождение черепашек своими глазами, купите в Дальяне билет на катер или маршрутку и отправляйтесь в Изтузу.

Где еще искать рыб и черепашек: лучше места для дайвинга

Где поселиться рядом с пляжем

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для любителей поразвлечься: городской пляж Антальи Коньяалты

Средиземное море

Если нравится отдыхать весело и с комфортом, выбирайте себе местечко на семикилометровом городском пляже Коньяалты в Анталии. В 2006 году этот пляж заполучил престижную награду – Голубой флаг. Здесь широченная 50-метровая набережная с раздевалками, туалетами, прокатными зонтиками, шезлонгами и главное – с мелкой галькой и прозрачной водой.

Вдоль пляжа Коньяалты тянется живописный променад с пальмами, как в Майами, бесчисленными барами и ресторанами, парками и детскими площадками. Недалеко от берега открыты аквапарк и дельфинарий. День пролетит – не заметите! На завтрак выпейте чашечку кофе по-турецки с вишневым ликером в уютном и дружелюбном Nar Beach Bistro, а на ужин забронируйте столик в изысканном Vanilla с живой музыкой и кухней в стиле фьюжн.

Идеальные секретные пляжи: отдых без толп туристов

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для семей с детьми: пляж Клеопатры

Средиземное море

Местные гиды рассказывают, что песок для пляжа Клеопатры в Аланье когда-то кораблями завезли с родины великой египетской царицы по приказу Марка Антония — так он пытался угодить своей возлюбленной. Правда это или миф – неважно, ведь лучшего песочка в Турции вам и вправду не найти.

Подробнее про особенности пляжного отдыха с маленьким ребенком читайте на сайте «О крохе».

Пляж Клеопатры идеален для отдыха с детьми: здесь пологий вход в море, а на набережной много детских площадок. Когда устанете лепить куличики и играть в пиратов, поднимитесь в средневековую крепость взглянуть на город сверху или спуститесь в пещеру Дамлаташ посмотреть на диковинные сталактиты и сталагмиты.

Еще больше пляжей для детей

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для рожденных летать: пляжи Олюдениза

Средиземное море

На пляжах Олюдениза занятие по душе найдется и для шумной молодежи, и для степенных пожилых пар, и для семей с детьми. Тут одинаково здорово валяться на песке, плавать с маской, нырять, рыбачить или летать над водой на параплане. Если параглайдинг интересует вас всерьез, приезжайте в Олюдениз осенью. Во второй половине октября здесь проводятся Международные воздушные игры, куда съезжаются тысячи пилотов со всего мира. Да и билеты в Турцию на осень стоят дешевле, чем на лето.

Отдых для отчаянных. 19 поводов проверить себя на прочность

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для ценителей роскоши: респектабельный пляж Гельтюркбюкю

Эгейское море

Неподалеку от Бодрума стоят на рейде шикарные яхты, а на пляжах курортного поселка Гельтюркбюкю запросто можно встретить знаменитость. Это живописное местечко объединило все самое лучшее в Турции: чистое море, оливковые и мандариновые рощи, сосновый лес и тенистую аллею вдоль песчаного пляжа. Если нравится серфинг, вам тем более сюда: на Гельтюркбюкю почти всегда высокие волны. Отдых в местных гостиницах разорителен, а вот приехать на день очень просто: всего 20 минут на маршрутке от центра Бодрума.

20 актуальных советов, как сэкономить в путешествии

Самые дешевые рейсы в Турцию

Для тех, кто ищет умиротворения: бухта Амос

Эгейское море

Жители полуострова Бозбурун зарабатывают на жизнь пчеловодством, рыбалкой и сельским хозяйством, так что здесь все по-домашнему. Из городка Турунч обязательно сплавайте на водном такси в бухту Амос, исследуйте развалины античного города, искупайтесь в теплой и чистой воде, а потом пообедайте в рыбном ресторанчике прямо на пляже.

Яркие страны, куда классно сбежать от зимних холодов

Читайте также:

15 интересных идей для отпуска в Турции

Самые горячие туристические направления в 2019 году

Самые вкусные блюда, которые обязательно надо попробовать в Турции

Когда и куда НЕ НАДО ехать летом

Лучшие приложения для заказа такси в разных странах

4 удивительных турецких травяных чая и их преимущества!

Турция пьет больше чая на душу населения, чем любая другая страна на Земле, но это относится в основном исключительно к черному чаю. Такая широкая чайная культура предполагает гораздо больше, чем просто черный чай — Травяные чаи Türkiye также являются одними из лучших в мире!

Травяной чай очень распространен, его пьют для лечения недугов и болезней или просто для того, чтобы приобщиться к чайной культуре, не потягивая того, что не даст вам уснуть всю ночь! В частности, зимой очень распространены травяные чаи, а свежезаваренных травяных чаев распространены в большинстве кафе.Его почти всегда варят из самих ингредиентов, а не из чайных пакетиков, а вкус так же потрясающий, как и польза для здоровья! Вот несколько лучших травяных чаев, которые вы когда-либо пробовали!

Чай Ихламур (чай из цветов липы)

Одна из самых распространенных разновидностей травяного чая зимой не пользуется популярностью в большинстве стран мира. Липы усеивают улицы городов по всему миру, и жители не осознают, какая сокровищница у них буквально под ногами!

Вкус цветка липы легкий, с почти лимонным привкусом.Он образует зеленовато-желтоватый привкус, который сам по себе расслабляет, когда вы находитесь в непогоду.

Цветок липы веками пили в Турции, и местные жители подтверждают его преимущества. Научно доказано, что он помогает при простуде, а также может помочь снизить температуру. Те же эффекты, которые служат для облегчения простуды, также служат для расслабления тела и снятия стресса, а это означает, что чай из цветков липы может быть отличным, даже если вы просто чувствуете беспокойство, у вас легкая головная боль или высокое кровяное давление.Он достаточно легкий, чтобы его можно было пить, и он всегда приятен на ощупь, даже когда все в порядке, а восхитительный аромат делает его отличным зимним напитком.

Чай Папатья (Ромашковый чай)

Ромашка распространена и за пределами Турции, хотя, возможно, она более традиционна в Турции, чем в других культурах. В Турции его дают особенно детям, чтобы помочь им спать по ночам, а иногда даже кормящим грудным детям дают чайные ложки, чтобы избавиться от газов и помочь им уснуть.

Доказано, что ромашка помогает при сонливости, а также помогает при апноэ во сне. Он обладает успокаивающим действием и помогает при менструальных спазмах, а антиоксиданты, содержащиеся в чае, отлично снимают стресс.

Чай Адачайы (Чай с шалфеем)

Как ни странно, в Турции есть множество вкусных свежего шалфея , но его редко используют в кулинарии. Вместо этого он используется для приготовления обильного количества восхитительного травяного чая, и даже в турецком названии «шалфей» есть слово «чай».

Сильный фитохимический состав травы означает, что она эффективна для снижения стресса, потоотделения, симптомов менопаузы, таких как приливы жара и слюны. Его часто используют для уменьшения выработки грудного молока, поэтому вы редко увидите, чтобы молодая мать пила его (не волнуйтесь, для этого есть и другие травяные чаи! 😊)

Чай с шалфеем также используется при боли в горле, кашле и раздражении рта. Или, опять же, просто как способ выпить чего-нибудь свежего и горячего в зимние месяцы — вы обязательно почувствуете себя лучше после стакана турецкого чая с шалфеем!

Nar Tea (Гранатовый чай)

Некоторые из лучших гранатов в мире происходят из Анатолии, поэтому неудивительно, что гранатовый чай — это особый рахат-лукум! Гранаты богаты антиоксидантами, и было показано, что гранатовый чай вызывает хронические заболевания, укрепляет здоровье сердца, помогает в усилиях по снижению веса, уменьшает воспаление и многое другое.

Но лучшая часть гранатового чая — это, несомненно, его аромат! Взрыв крепкого граната, сваренного свежим и нагретым, чтобы согреть сердце, — действительно отличный способ провести прохладный осенний или зимний день. В нем есть немного удовольствия, поэтому вы, вероятно, не сможете выпить его тонны за один присест, но пара стаканов гранатового чая — действительно потрясающий способ провести день в Турции, как нигде больше!

Турецкий черный чай — Stamboulbazaar

Что такое турецкий черный чай? Турецкий черный чай (другое название — чай ​​Карадениз, турецкое название: Siyah ay) — самый качественный и известный во всем мире горячий напиток, который выращивают в Караденизе и производят из высококачественных чайных листьев.

Преимущества турецкого чая: pH турецкого чая составляет около 5,5, он блокирует множество проблем со здоровьем, таких как рак, и можно пить много ежедневно без какого-либо риска. Калорийность турецкого чая равна нулю и нет риска диабета. Черный чай Вкус и аромат действительно прекрасны, а турецкий чай делает вас счастливыми. Знаменитые турецкие бренды черного чая и чайная промышленность: aykur, Douş, Ahmad Tea, Lipton, Doğadan, Ofçay, Beta Tea, Mahmood Tea и другие — лучшие бренды Турции.Лучшая марка турецкого чая — Caykur.

Типы турецкого чая: черный чай для завтрака, чай Эрл Грей, турецкий чай Филиз, органический турецкий чай и многое другое. Процесс приготовления турецкого чая (рецепт) очень чувствителен к получению восхитительного вкуса. StamboulBazaar — лучший магазин чая, где можно купить высококачественный черный чай лучших брендов из Турции с помощью службы экспресс-доставки.

Турецкий чай …. Незаменимая часть культуры гостеприимства в Анатолии, один из самых важных элементов Турецкий завтрак , султан меню в таких местах, как кофейни и кафетерии, лучший друг simit (турецкий бублик) и более. Черный турецкий чай , который можно пить в любое время, как в хорошие, так и в плохие времена, пили на протяжении веков и никогда не отказывались от него. Он стал частью турецкой культуры и до сих пор сохраняет свою ценность. Выращенный в Ризе, который находится на севере Турции, Turkish Black Tea или Karadeniz Region Tea (или турецкий чай) является гостем на столе по всей Турции и даже во всем мире!

Что особенного в турецком черном чае?

Турецкий чай особенный и известен своим приготовлением.Потому что это растение черного чая, которое бережно собирают с его веток. Кроме того, он растет на восточном побережье Черного моря, в Турции. Этот вид чая в народе также называют турецким чаем . Порошок турецкого чая заваривается в чайнике или самоваре. Подается в характерных маленьких стаканах, известных как « Турецкий чай стаканы с тонкой талией».

Это особый элемент не только специальной и тщательной подготовки, но и турецкой культуры.Потому что чай играет важную роль для завтрака в Турции , гостеприимства и дружбы. В каком-то смысле это означает встречи с близкими. Кроме того, его пьют в традиционных турецких кофейнях, а simit (турецкий бублик) употребляют с турецким чаем.

История турецкого чая

Обнаруженный китайцами и используемый в лечебных целях чай начал распространяться в Португалию только в 18 веке. Пока они наслаждались этим, пришло время исследовать и другие страны.Интерес к чаю, который распространился в Англии и Ирландии в конце 1700-х годов, пришел в Анатолию в конце османского периода, но говорят, что первое знакомство турок с чаем относится к XII веку в Средней Азии. Чай попал в Османскую империю, но не был встречен с таким энтузиазмом. Потому что у него был такой сильный противник, как кофе. Примерно в 1838 году саженцы и семена чая были привезены из Китая или Японии и посажены в Бурсе. Но эта попытка не удалась, потому что Бурса и ее окрестности не подходили для производства чая.Но эта неудача не испугала османов. В маленьких магазинчиках продавался чай, и любовь людей к чаю росла день ото дня. После того, как производство чая в Бурсе прекратилось, грузинские земли начали использовать для чая. Фактически, именно отсюда и происходят знания черноморцев о чае. Потому что грузинские земли и Черноморский регион расположены в близких местах и ​​имеют схожий климат.

И еще одно событие, сделавшее чай популярным, — это Первая мировая война. Потому что люди, вышедшие из Первой мировой войны, были уставшими и измученными.Они не знают, что делать, если они безработные. Везде было сложно, не было ни капитала, ни сырья, не было работы людям. С другой стороны, кофе стал очень дорогим. Поэтому пришлось импортировать кофе. Однако кофе был очень дорогим, а денег ни у кого не было. Более того, среди тех, кто занимался выращиванием и сбором чая на территории Грузии, были и черноморцы. Итак, они знали свое дело. Война, нехватка денег, нехватка сырья и капитала, незнание своего дела, недостаток кофе подтолкнули людей к выращиванию чая и открытию чайного бизнеса.

Приключение черного травяного чая в Анатолии

Известно, что история чая, который сегодня занимает важное место в культуре многих стран, восходит к временам до Рождества Христова. Итак, чай имеет многовековую историю. Даже если он был открыт китайцами, он день ото дня стал обычным явлением во всем мире. Посмотрим, как это распространилось в Анатолии!

— Говорят, что первые семена чая были тайно привезены из Батуми Зихни Дерин ^[1] на трости, чтобы не было препятствий для пересечения границы.

— Два британских эксперта, которые работали в Индии, которые были доставлены в Ризе одновременно, упоминаются как причина замедления попыток выращивания чая в 1924-1935 годах. Говорят, что экспертов отправили обратно, когда они не показали в то время достаточных успехов.

— Чайные машины, заказанные в Англию в 1940 году, смогли попасть в Турцию только в 1946 году из-за Второй мировой войны. Поэтому в 1947 году была открыта первая чайная фабрика.

— Любовь к чаю возросла настолько, что, даже если чай производился, он также импортировался, потому что его было недостаточно примерно до 1963-1965 годов.Впервые в эти даты производство могло удовлетворить спрос, а импорт не производился.

— Чай начал производиться в основном в Ризе, Турция, и Ризе стал лидером производства чая в Турции. Потому что погода и регион подходили для производства органического чая. Кроме того, было заявлено, что чай, выращенный в регионе Восточного Причерноморья , очень удачлив с точки зрения пестицидов. Говорят, что пестициды не используются в районе Восточного Причерноморья , потому что, когда идет снег на чайники зимой, снег убивает все микробы.В результате в чайных листьях не встречаются такие живые существа, как бактерии и насекомые.

Сбор чая и путешествие чая от листа до чашки

Если вы хотите получить информацию о производстве чая и узнать, как его собирают, эта часть написана и подготовлена ​​для вас!

Путешествие чая начинается на чайных полях. Если климат и погода подходят для производства чая, чайное растение начинает расти. До сбора урожая чайным растениям должно быть три года.Чай в Турции в основном собирают вручную, потому что он сохраняет качество листьев. Машины использовались в течение многих лет, но производители чая обнаружили, что они слишком жесткие, и уничтожили нежные чайные листья. Сбор урожая обычно происходит два раза в год. Первый урожай известен как «первый цвет» и повторяется каждую весну. Второй сбор урожая происходит летом и называется «вторым цветом». Растения постоянно обрезают в течение всего года, собирая только два лучших листа и почки.Благодаря этому растения остаются на ранних стадиях роста, стимулируя появление новых культур и максимизируя результаты урожая. Чайные комбайны собирают чайные листья и складывают их в большие плетеные корзины. Когда корзины заполнены, они отправляются на завод по переработке чая на чайной плантации. Центры обработки чая расположены на одной земле, потому что листья начинают окисляться, как только их собирают.

Является ли турецкий чай органическим?

Турецкий чай производится из семян черного чая , чтобы добиться идеального вкуса при заваривании чая.Чайная культура более важна в Турции, и турки пьют горячий чай каждый раз. Другие травяные чаи или разновидности напитков, такие как зеленый чай, яблочный чай, фруктовый чай, чай с лимоном, молоко и т. Д., Не так популярны, как Türk ayı . Возвращаясь к былым временам личного общения, погрузившись в ежедневный ритуал чаепития в Турции. Когда вы навещаете кого-то, кто не является ненормальным, чтобы услышать: «Хочешь выпить чаю?» Если вы были в Турции, вы пили вкусный чай, который кипел в чайнике.Пить чай — традиционный способ завязать идеальную дружбу между людьми. Если вы никогда не пили чай, при посещении Турции не забудьте выпить чаю.

Турецкий чай рядом со мной?

Если вы зададите этот вопрос «Турецкий чай рядом со мной?» Мы можем сказать «Да!» Вы можете найти лучший турецкий чай для покупки на нашем сайте. Мы отправляем товары по вашему заказу с помощью DHL Express. Если вы не можете использовать чайный горшок, вы можете использовать турецкие чайные пакетики, чтобы заварить чай за 2-3 минуты.

Значение кофе и чая в турецкой культуре

Турция всегда славилась крепким турецким кофе и крепким черным чаем.Знаете ли вы, что наряду с самими напитками приготовление и потребление чая и кофе являются неотъемлемой частью турецкой культуры и повседневной жизни?

Турецкий ‘ay’

В Турции есть чайная культура, или культура çay (chai ‘), имеющая сотни лет традиций. Он входит в пятерку крупнейших в мире стран-производителей чая, производящих от шести до 10 процентов мирового чая. Большая часть этого потребляется внутри страны. Чайный регион Турции простирается вдоль северного побережья Черного моря от границы с Грузией через город Ризе дальше на запад.

В Турции чай пьют весь день, начиная с завтрака и до сна. Предложение чая и чаепитие вместе — жест дружбы.

Время чаепития обычно между тремя и пятью часами дня, когда подают чай вместе с восхитительным сладким и соленым печеньем и пирожными. Но чаепитие не ограничивается этими короткими часами.

В каждом доме и на рабочем месте всегда будет завариваться чай, готовый выпить или предложить гостям.По закону на рабочих местах должно быть не менее двух перерывов на чай в течение рабочего дня. Предлагать стакан чая новичку или гостю — это обычное дело, а отказ — неслыханный случай.

Познакомьтесь с турецким чайным садом

Если вы путешествуете по Турции в качестве туриста или вы один из местных жителей, нет ничего лучше, чем читать утреннюю газету или свою любимую книгу под решеткой, покрытой виноградными лозами, и потягивать теплый стакан чая. Вы оказались в «чайном саду».

Чайные сады — это простые, неторопливые места, где встречаются старые друзья, молодые люди незаметно флиртуют и часто играют в нарды за чашкой чая или кофе по-турецки.Есть прекрасные чайные сады вдоль Босфора, на узких извилистых улочках старого Стамбула и в туристических городах на Эгейском море.

Турецкая культура кофе

Нет ничего лучше аромата свежемолотого турецкого кофе, более известного как Türk kahvesi ‘(TURK’ KAH’-vay-see). Турецкий кофе похож на грубую версию эспрессо. Каждая чашка готовится индивидуально в небольшом ручном чайнике, который называется cezve (jez-VEY ‘), и подается в элегантных маленьких чашечках с блюдцами.

Молотый кофе измеряют с добавлением воды и желаемого количества сахара и медленно доводят до идеального состояния. Попав в чашку, зерна оседают на дно, поэтому пейте ее медленно. Многих туристов ждет неприятный сюрприз, когда они пытаются его проглотить слишком быстро. Хорошо приготовленный турецкий кофе имеет густую пену сверху и должен быть наполнен до краев, не допуская проливания, даже когда вы несете его!

Как приготовить идеальную чашку турецкого кофе

Как и в случае с чаем, в Турции много культуры, построенной на приготовлении и употреблении турецкого кофе.Турецкий кофе пьют после обильной еды или во время чая вместо чая. Деревни Турции славятся своими кофейнями. Местные жители проводят долгие часы, непрерывно куря, играя в карты, делясь своими бедами и попивая турецкий кофе.

Поскольку кофейни посещают только мужчины, нередко можно увидеть, что вы женщина. Если вы не можете устоять перед кофейней, на самом деле есть кофейня только для женщин в туристическом эгейском городе Бодрум.

Гадание с кофе

Потенциальный жених и его семья часто судят о будущей невесте по тому, насколько хорошо она готовит и подает турецкий кофе.Гадание на кофе по-турецки в кругу семьи и друзей — многовековая традиция.

Когда кофе закончится и чашка остынет, ее переворачивают на блюдце, удерживают на месте и несколько раз вращают по часовой стрелке. Когда чашку медленно поднимают, гадалка будет определять будущее пьющего кофе по рисункам, которые зерна оставляют на внутренней стороне чашки и блюдца.

Хотя большинство людей делают это для развлечения, некоторые относятся к этому очень серьезно, особенно те, кто ищет удачи или потенциального партнера.

Купить турецкий чай онлайн из Турции

Историческое происхождение чая как напитка

Китай и чай

Впервые чай использовался в медицинских целях в Китае в 2737 году до нашей эры. Со временем они смешали чай с водой и превратили его в напиток. Первое употребление в питьевой форме относится к 10 веку до нашей эры.
Этимологическое происхождение слова «чай», которое мы используем сегодня, пришло к нам из мандаринского диалекта китайского языка.Это слово, которое произносится латинскими буквами как «ça» и пишется как «ча», со временем распространилось в Среднюю Азию, Ближний Восток и северные страны. По этой причине почти все страны этой географии продолжают читать слово чай как «чай».
Путешествие чаепития, которое началось в Китае и теперь распространилось на другие страны, было в первый период: Корея, Япония и Вьетнам. В то время как в этих странах люди пьют чай, в Индии он все еще используется в медицинских целях, и это почти еще один источник чая.

Британия и чай

Когда мы подошли к началу 18 века, ценители чая покинули Китай и отправились в Португалию и Голландию и начали здесь сажать чай. Здесь медленно развивалась чайная промышленность. Затем Португалия отправилась в Великобританию и передала семена, а также информацию о чае. Однако до 18 века потребление чая как напитка не было широко распространенным, напротив, его употребляли как дорогой напиток на фестивалях или особых случаях.
После 1785 года Англия и Ирландия начали употреблять чай в повседневной жизни. Здесь тоже не все закончено, Англия привнесла в Индию чайную культуру, и здесь были выращены большие чайные культуры.

Османский и турецкий чай

История чая в Османской империи, которая привезла кофе из земель, которыми он управлял, и положила начало новой культуре на всей своей земле, началась с импорта чая несколькими магазинами в Стамбуле. В Османском дворце считали чай красивым и ценным напитком.В период правления султана Абдулхамида II он посадил саженцы, привезенные из Китая в Бурсу, но выращивать здесь чай было невозможно по экологическим причинам.

Согласно исследованиям, знакомство турок с чаем на самом деле зародилось в Средней Азии задолго до этого. Мы даже можем назвать это 12 веком. Казанский крымский турок и реформатор языка, Абдул-л-Кайюм Насири в книге «Февакихюль-чюлеса» подчеркивает, что Хока Ахмет Есеви был первым турком, выпившим чай.

Вопреки тому, что известно, чай в Османской империи был не так распространен, как кофе.После Первой мировой войны была создана Турецкая Республика. Импорт кофе из Йемена начался довольно дорого из-за торговых соглашений и территорий, потерянных после войны.

В этой ситуации Мустафа Кемаль Ататюрк решил принять некоторые меры предосторожности, и Турция начала работу по распространению чая — растения, которое можно выращивать на анатолийских землях. Несмотря на высокую стоимость кофе, чай стал напитком, который можно производить дешевле и легко доставлять.

Турки, которые не были хорошо знакомы с чаем до 20-го века, заметили неизбежный рост чая, особенно в Ризе, в Черном море в 1900-х годах.В 1924 году правительство приняло закон № 407 о выращивании чая, фундука и цитрусовых. В 1930-х годах было посажено 70 тонн семян черного чая, закупленных в Грузии, и Ризе стал важным городом для выращивания и экспорта чая.

После государственных стимулов и регионального развития Турция стала важной страной для выращивания и экспорта чая. Кроме того, Турция входит в шестерку стран, производящих самое большое количество чая в мире. Причина тому не только в производстве, но и в большом количестве чаепитий.Согласно статистике 2016 года, Турция является самой потребляющей чай страной в мире со средним годовым потреблением на душу населения 3,16 кг. После Турции, потребляющей чай, следуют Ирландия и Великобритания.

Чай — самый распространенный напиток, который в Турции можно пить каждый день. Он носит разные названия в зависимости от соотношения чая и воды. Самое главное, «черный чай» создает у турок свой язык и культуру.

Какие страны производят больше всего чая?

Во-первых, Китай производит 2 штуки.2 миллиона тонн чая. Более половины этих чаев — это зеленый чай. Но есть много разных видов чая, таких как черный, улун и пуэр.

Во-вторых, Индия следует за Китаем с производством 1,2 млн тонн чая в год. Индия производит чай с 1823 года. Они известны своими большими чайными плантациями, такими как Дарджилинг, Цейлон, Ассам и Дуарс.

Кения является третьей страной-производителем чая в мире и первой страной-производителем чая в Африке. В Кении обычно выращивают черный чай после зеленого, белого и улун.

Четвертая по величине страна — Шри-Ланка с 329 тыс. Тонн чая в год. Они производят цейлонский чай на больших площадях, и у них есть много красивых сортов зеленого чая.

А Турция — пятая по величине страна-производитель чая в мире, 260 тыс. Тонн чая в год ». (Источник. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций)

Какая страна наиболее потребляет чай?

Согласно отчету Международного чайного комитета, Турция является самой потребляющей чай страной с 3,5 кг чая на человека в год.После Турции наибольшее количество потребляемого чая имеют Ирландия и Великобритания.

Турция и турецкая чайная культура

Рецепт турецкого чая — Как лучше всего заваривать турецкий чай?

Есть много разных рецептов заваривания турецкого чая, но в целом логика та же.

Материалы , фарфоровый или стальной чайник (состоящий из двух частей), чашки, столовая ложка, чайник (по желанию)

Состав , черный турецкий чай, питьевая вода, сахар (по желанию)

• Налейте питьевую воду в чайник (нижняя часть) и дайте закипеть.Вы также можете вскипятить воду в чайнике.
• Поставьте турецкий чай. После того, как вода закипит, подождите пять минут и налейте 4 столовые ложки турецкого чая в чайник (верхняя часть чайника). Мы можем регулировать количество воды в зависимости от количества налитого чая. На 4 столовые ложки чая мы можем долить кипяченую воду до верхних отверстий чайника.
• Заварите турецкий чай. Затем доливаем воду в чайник до уровня отверстий и даем настояться 10 минут на слабом огне.
• И, наконец, ваш вкусный турецкий чай готов к употреблению!

Закусите или позавтракайте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Лучшие советы по приготовлению вкусного турецкого чая

Качество воды , при заваривании турецкого чая важно использовать питьевую воду.Другими словами, если вода, которую вы используете при заваривании чая, имеет меловой оттенок, это может повлиять на вкус завариваемого чая.

Материал заварочного чайника , при заваривании турецкого чая мы рекомендуем использовать керамический или металлический чайник. Особенно керамические чайники более полезны для теплопроницаемости.

Чистый чайник , если вы используете меловой чайник, он испортит вкус напитка.

Кипяченая вода в покое , пожалуйста, не наливайте воду на чайные листья, как только вода закипит, подождите несколько минут после закипания.Если вы вылейте воду в чай, пока он кипит, чай может стать горьким.

Свежий чай , самое главное, хранит ваш турецкий чай в правильных условиях, чтобы вы могли найти правильные рекомендации по хранению в конце этого письма.

Чайные пакетики , настоящий любитель турецкого чая, никогда не использует чайные пакетики, если в этом нет необходимости. Говорят, что чайные пакетики не имеют такого вкуса и аромата, как настоящий турецкий чай.

Как долго следует пить турецкий чай после его приготовления?

Не ждите слишком долго , Во-первых, очень важно заваривать чай на слабом огне в течение 8-10 минут.Однако не стоит оставлять чай на плите дольше, чем необходимо, и рекомендуется употреблять его через короткое время после заваривания.

Или используйте термос . Если вы предпочитаете пить чай в течение длительного периода времени, вы можете использовать термос. Потому что, когда мякоть чая хранится в чайнике в течение длительного времени, чай и вода продолжают взаимодействовать, и через некоторое время вкус чая становится горьким. Однако, положив его в термос, вы отделите мякоть чая от заваренного чая.

Горячий чай предпочтительнее , Вы также можете долго держать чай горячим в термосе.

Как подавать турецкий чай — Как лучше всего подавать турецкий чай?

Чайные стаканы , Турецкий чай предпочитают пить в чайном стакане с тонкой талией. Заваренный чай можно подавать сначала в трети стакана, а затем доливать воду. Количество чая и воды изменяемое. Это полностью зависит от вас. Если вам нравится больше вкуса чая, вы также можете налить чай в половину стакана.

Сахар , Турецкий чай обычно подают с сахаром. Если хотите, можете добавить одну-две чайные ложки сахара в чайный стакан. Также турецкий чай можно подавать с долькой лимона или гвоздики.

Каждый час — чай ​​. Завтрак, закуски, печенье… В Турции не нужно искать оправдания, чтобы попить чаю. На завтрак, после обеда или ужина 5 чаепитий, в кафе… Короче говоря, в Турции каждый час может быть чайным часом. Но всегда к еде подают чай.Иногда печенье, иногда с завтраком или орехами.

Как купить турецкий чай онлайн

Важные шаги для покупки турецкого чая в Интернете — Закажите турецкий чай онлайн

• Очень важно соблюдать осторожность при выборе способов доставки.
• Турецкий чай должен поставляться в надлежащей упаковке.
• Доставка должна быть быстрой и прямо из Стамбула.
• Турецкий чай необходимо покупать в Интернете у надежного продавца.

Купить турецкий чай в TurkishTaste.com

• Мы отправляем DHL в наиболее подходящей упаковке для каждого продукта.
• Турецкий чай отправляем в вакуумных пакетах, герметичных и ударопрочных коробках.
• Мы отправляем 100% оригинальные, свежие, восхитительные продукты прямо из Стамбула.
• У нас много ассортимента продукции турецкого чая, как торговой марки, так и разнообразия.
• Мы всегда готовы улучшать наш сайт в соответствии с потребностями наших клиентов.
• У нас надежные платежные системы.

Виды турецкого чая

В мире много разных сортов чая. Речь пойдет о сортах чая, которые широко потребляются в Турции.

Черный турецкий чай

Турецкий черный чай — самый популярный вид чая в Турции, сам по себе очень разнообразный. Обычно чайные листья собирают и ждут, чтобы потемнеть после процессов увядания и срезания. Наконец, его сушат, классифицируют и готовят для смешивания чая.

Зеленый турецкий чай

Разница между черным и зеленым чаем заключается в технологии обработки. Листья зеленого чая обрабатываются меньше, чем черный чай. Для приготовления зеленого чая чайные листья обжаривают и быстро сушат по мере сбора. В то время как черный чай реагирует с кислородом во время процесса сушки, зеленый чай не реагирует с кислородом.

Содержание кофеина в зеленом чае ниже, чем в черном чае.

Травяной чай

В основном это сушеные листья растений.От прошлого до настоящего травяные чаи использовались для лечения многих заболеваний. Однако необходимо быть очень осторожным при его использовании, употреблять его в правильной дозировке и в правильной дозировке. Травяные чаи многих сортов от липы до шалфея — наши лучшие друзья, особенно в зимние холода.

Фруктовый чай

Фруктовые чаи — это напитки с ароматом многих фруктов, таких как яблоко, ежевика, лимон, гранат, и более мягкие, чем черный чай. Но они не включают листья черного чая.

Как хранить и подавать турецкий чай в течение длительного срока хранения?

Как сохранить свежий турецкий чай надолго?

Чтобы чай долго сохранял аромат и свежесть, есть некоторые моменты, которые следует учитывать при хранении.

1- Маленькая емкость
Прежде всего, мы рекомендуем вам выбрать небольшую емкость, потому что каждое открывание емкости, в которой вы храните чай, приведет к контакту чая с воздухом.

2-керамическая или стеклянная тара
Рекомендуется хранить чай в герметичной стеклянной или керамической банке. Потому что пластиковые банки быстро подвержены влиянию внешних факторов, таких как запах и свет. Кроме того, хранение в контейнере на открытом воздухе может привести к быстрой порче чая.

Вдали от солнечного света
Рекомендуется не подвергать чай воздействию прямых солнечных лучей, а хранить его в темном закрытом шкафу или ящике.

4-Не храните его в холодильнике
Чай не нужно хранить в холодильнике.Однако это не должно быть слишком жаркой и влажной средой.

5- Не оставляйте ложку
Следите за тем, чтобы в чае не оставались металлические или пластиковые ложки. Ложка и чайные листья могут взаимодействовать и влиять на аромат чая.

6-Без запаха
Не рекомендуется хранить чай вместе с продуктами, которые источают слишком сильный запах, например, специями.

Чай долго не портится

Условия хранения чая, о которых мы говорили выше, важны для сохранения свежести чая, а не для его порчи.
В остальном чай — это не еда, которая быстро портится.

Срок годности указан на упаковке чая. Обычно это 3-4 года для чая в пакетиках и 2-3 года для чая в пакетиках.

Идеальная чашка чая Рецепт

Вкусный турецкий чай

Многие посетители покидают Турцию со вкусом восхитительного свежего турецкого чая и, более чем вероятно, с коробкой или двумя чаями, которые они могут приготовить в собственном доме.

Какой хороший рецепт настоящего турецкого чая? Чтобы заварить турецкий чай, не нужно быть мастером, но, как всегда, есть несколько очень важных приемов, позволяющих воспроизвести настоящий турецкий чай.Конечно, эти уловок не сработают, если ваш чай невысокого качества. Впрочем, качественный чай можно потратить впустую и без необходимых уловок.

 Материалы по теме: Турецкие напитки: 10 популярных напитков Турция не может жить без 

Популярный бренд чая: aykur Tiryaki Çayı.

В Турции все восточное побережье Черного моря усеяно чайными фермами, и здесь можно купить десятки различных брендов. (Если вы еще не купили чай, мы рекомендуем « Çaykur Tiryaki Çayı », который вы можете найти на каждом рынке примерно по 50 TL за килограмм, и доступны упаковки разных размеров.)

Большая часть черного чая в Турции обрабатывается методом окисления, поэтому для его успешного заваривания необходимо кипятить горячую воду. Кроме того, использование воды в бутылках или воды, не содержащей следов извести, сильно повлияет на вкус вашего чая, как и использование фарфорового чайника.

Как заваривать турецкий чай:

Правильный метод приготовления турецкого чая включает следующие этапы:

1. Мы кипятим воду в двух разных горшках — в одной маленькой кастрюле для очень крепкого заваривания чая и в большей кастрюле (или чайнике) для дополнительного количества кипяченой воды.
2. В меньшей кастрюле вскипятите воду. В кипяченую воду добавьте одну чайную ложку чая на каждый стакан (100 мл), который вы будете подавать. Дайте смеси настояться примерно 10 минут — подогревать не нужно.
3. Доведите до кипения воду в большей кастрюле (или чайнике).
4. Для подачи: Заполните каждый стакан только на 1/3 заваренной чайной смесью. Остальную часть стакана следует долить кипяченой водой. Однако пропорции можно скорректировать по своему вкусу.Хороший турецкий чай при подаче должен быть почти красного цвета. Вы можете (как делают турки!) Добавить сахар по своему вкусу.

Мы надеемся, что вы помните, как заваривать турецкий чай, и продолжаете его заваривать. Наслаждайтесь настоящим турецким чаем!

Турецкий чайник

Первоначально опубликовано 14 января 2014 г., обновлено 12 сентября 2021 г.

---

Вам также может понравиться:

Все о турецком чае — Турецкий черный чай

Что такое турецкий чай?

Турция расположена на западе Азии и восточной оконечности Европы, и это единственная страна в Европе, где выращивают чай.Турецкие люди начали пить кофе с 15 века, а привычки к чаепитию — с 17 века.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Когда мы оглядываемся назад на ее историю употребления Турецкого чая , слово « Cay » сыграло важную роль, которое заняло очень долгое путешествие из Китая, Монголии, стран Центральной Азии в Россию, Грузию, Турцию по самой старой дороге ». Шелковый путь », и их употребление в этих странах очень похоже.

Плантация турецкого чая началась в 1838 году, и они привезли турецкого черного чая , семян из Японии, но из-за технологических и географических условий они не смогли добиться успеха.

В этот период один японский чайный мастер посетил Турцию и подал японский чай султану, и это побудило людей, пьющих кофе, перейти к чаепитию.

Сегодня турецкий чай стал большим любителем чая и турецкого чая является одним из основных экспортных товаров в страны Ближнего Востока и России. Слово «Cay» нельзя игнорировать в повседневной жизни турецкого народа.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

В 1878 году потребление турецкого чая начало распространяться по Стамбулу, когда в Султанахмете открылись чайные.Чай стал более дешевой альтернативой кофе; Основатель страны Мустафа Кемаль Ататюрк рекомендовал чай в качестве альтернативы турецкому кофе, который стал слишком дорогим, четыре стакана турецкого чая можно было купить по цене одной чашки турецкого кофе.

Турция — одна из самых значительных и уникальных стран в мире из-за чайного растения Camellia sinensis. В Turkish tea нет сельскохозяйственных пестицидов, так как производители чая не используют пестициды. Турецкий чай натуральный и полезный.

В Турецкий чай нет добавок или химикатов. Никакие добавки или химикаты не используются ни в садах чая , ни в производственном процессе.

Турецкий чай не содержит много кофеина. Основанный на проведенных исследованиях, он известен как самый полезный чай в мире.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

В Турции кофе был основным напитком до 1700 года, а в 1838 году семена чая импортировались из Японии и выращивались, но из-за климатических и технических причин не увенчались успехом.

В 1917 году турецкого чая деревьев привезены из Грузии и в 1924 году их сменили плантации, в 1938 году, наконец, часто было произведено 138 килограммов.

В 1947 году была открыта первая коммерческая чайная фабрика, и Турция запретила импорт кофе из-за критических экономических условий, это переключило их напиток с кофе на чай.

Турецкая чайная культура

Когда вы посещаете Турцию, вы узнаете азиатские обычаи, такие как дамы, сидящие в чайном домике (Kirrathhane или Cayhane), это место, где сидит единственный мужчина, поэтому дамы будут сидеть в кондитерской.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Каждый раз, когда вы посещаете Турцию, в любом месте вас спрашивают: « Хотите ли вы выпить чаю или кофе? «В гос канцелярии» специальный чай Завар подает турецкий чай, поэтому сложно отказаться от предложения и обязал выпивать не менее 10-20 чашек чая в день.

На Гранд базаре в Стамбуле, где почти 4000 магазинов занимаются бизнесом, и во время переговоров чай ​​играет важную роль в деловых переговорах. Как я уже упоминал, дамам не разрешается сидеть в чайной, поэтому они пьют чай в собственном доме. Во время чаепития они обсудят выбор

.

Жених при соблюдении условий

Может ли она сварить хороший чай , хорошую плиту, чистоту в комнате и разговорный язык.На черноморском побережье, где выращивают чай, вся работа ложится на плечи хозяйки.

Когда вы посещаете Турцию в качестве путешественника или по деловой беседе, вам часто предлагают турецкого чая , кроме того, в Стамбуле хорошего чая дома, такие как Пьер Лотти, — лучшее место, чтобы выпить хорошего чая с ее чудесными пейзажами.

Турецкий чай прочно вошел в турецкую культуру; Это социальный опыт и знак гостеприимства и предлагается в знак дружбы.

Турция больше известна своим кофе, чем чаем. Тем не менее, турки пьют больше чая, чем кофе. Пятьдесят два процента их безалкогольных напитков составляет чай.

Турция возглавляет список по потреблению чая на душу населения (2,5 кг по сравнению с 2,1 кг в Великобритании в 2004 году). Такой высокий показатель объясняется наличием мест для употребления чая, социальными практиками и нормами, а также внутренним производством на побережье Черного моря.

Турция является вторым по величине рынком чая в мире (после Индии), с общим объемом чая около 180 000 тонн в 2004 году.

проспонсированная ссылка, ссылка на спонсора

Действительно, чай подают в любое время — на завтрак, до и после еды и везде — в офисах, больницах, автобусах, поездах, кафе, ресторанах и домах.

На улицах можно увидеть чайджы (официанта), который непрерывно разносит чай, неся на блюдечках стаканы в форме тюльпанов, наполненные чаем, с крошечными чайными ложками и кубиками сахара на серебряном блюде, свисающем с серебряных цепочек.

В аэропортах представительства «Турецкого чая» приветствуют иностранных гостей, которым вполне могут подать чай в пакетиках в кружках в элитных заведениях аэропорта.На многих рабочих местах часто есть человек, официальная обязанность которого — обеспечить работникам доступ к горячего чая в любое время.

Во многих домах чайданлык (двойной чайник) постоянно кипит, так что дымящийся горячий чай всегда готов. Наши информаторы отметили, что чаепитие — это «естественная часть повседневной жизни», «любое время — хорошее время для чая, и вы можете получить чай везде и везде.

преимущества турецкого черного чая

Каковы преимущества турецкого черного чая для здоровья?

Зеленый и черный чай производятся из куста Camellia Sinesis, но с использованием других методов обработки.В дополнение к листьям , которые засыхают, скручивают и нагревают, черный чай листьев ферментируют перед окончательным процессом нагрева.

Лучшее сердце

По данным Arab L. et al. в их исследовательской работе 2009 года под названием « Зеленый и турецкий черный чай» потребление и риск инсульта: метаанализ », видно, что независимо от

человек В стране происхождения

люди, потребляющие 3 или более чашки чая , имели на 21% меньший риск инсульта, чем люди, потребляющие менее 1 чашки зеленого или черного турецкого чая в день.

В течение многих лет исследования показали, что употребление чая связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы. Исследования показали, что употребление чая снижает риск гипертонии, инсульта и затвердения артерий.

Другие исследования показали, что чай может поддерживать здоровый кровоток и кровообращение, улучшая функцию кровеносных сосудов и помогая контролировать свертывание крови. Недавние клинические и популяционные исследования подтвердили пользу чая для здоровья сердца.

Профилактика рака

Хотя требуется гораздо больше исследований, чтобы с уверенностью предложить методы профилактики рака, некоторые исследования, проведенные на протяжении многих лет, показывают, что антиоксидантов , таких как полифенол и катехины в чае, могут помочь предотвратить некоторые виды рака.

Было высказано предположение, что женщин , которые регулярно пьют турецкий черный чай , имеют более низкий шанс заболеть раком яичников, чем их сверстницы.

Существует более 3000 опубликованных исследований, в которых оценивается роль, которую tea и соединения чая, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), могут играть в различных типах рака.

Исследования показывают, что чай может снизить риск рака несколькими способами.

• Уменьшение свободных радикалов и повреждений ДНК
• Подавление неконтролируемого роста клеток (пролиферации клеток) путем стимулирования запрограммированной гибели клеток (апоптоза)
• Укрепление иммунной системы помогает предотвратить развитие и распространение раковых клеток. Популяционное исследование, проведенное в Швеции, показало, что женщины, которые пили две или более чашки зеленого или черного чая в день, имели на 46 процентов меньший риск рака яичников по сравнению с теми, кто не пил чай.
• Исследователи обнаружили, что у тех, кто пьёт чай, риск рака толстой кишки снижается примерно на 42 процента по сравнению с теми, кто не пьет чай. Было обнаружено, что у мужчин, которые пьют более 1,5 чашек чая в день, риск рака толстой кишки ниже на 70%.

turkish-black-tea-infographic

Выбор редакции:

9 чудесных преимуществ чая Lady’s Mantle для здоровья (чай Alchemilla Vulgaris)

Источник антиоксидантов

Турецкий чай содержит полифенолы, которые также являются антиоксидантами, которые помогают блокировать повреждения ДНК, связанные с табаком или другими токсичными химическими веществами.

Эти антиоксиданты отличаются от антиоксидантов, полученных из фруктов, и овощей, и поэтому, будучи регулярной частью нашего рациона, они могут обеспечить дополнительные преимущества для здорового образа жизни.

Снижение риска диабета

На основе исследования, проведенного среди пожилых людей, живущих на островах Средиземного моря, было обнаружено, что у людей, которые длительное время употребляли турецкий чай в умеренных количествах (т.е. 1-2 чашки в день), было на 70% меньше вероятность наличия или развития диабета 2 типа.

Лучшая иммунная система

Турецкий черный чай содержит алкиламиновые антигены, которые помогают повысить наш иммунный ответ. Кроме того, он содержит дубильные вещества, которые могут бороться с вирусами и, следовательно, защищать нас от гриппа, желудочного гриппа и других вирусов, которые обычно встречаются в нашей повседневной жизни.

Повышенная энергия

В отличие от других напитков с относительно высоким содержанием кофеина, небольшие количества, содержащиеся в чае, могут помочь улучшить приток крови к мозгу без чрезмерной стимуляции сердца.Он также стимулирует обмен веществ и дыхательную систему, а также сердце и почки.

Снятие напряжения

Все мы знаем и хорошо знакомы с успокаивающими и расслабляющими преимуществами черного чая . Он не только помогает замедлить работу после долгого дня, но и исследования показывают, что аминокислота L-теанин, содержащаяся в черном чае, может помочь вам расслабиться и лучше сконцентрироваться.

Турецкий черный чай также снижает уровень гормона стресса кортизола при регулярном употреблении в умеренных количествах.

Фактор счастья

Если идеальная чашка чая заставит вас улыбнуться и позволить вашему сердцу немного развлечься, то в чем может быть вред?

Недостатки

Употребление черного чая также может подавлять или уменьшать всасывание железа в кишечнике, что особенно серьезно для людей с анемией. Железо необходимо для образования гемоглобина, который переносит кислород в кровь.

Институт Линуса Полинга сообщает, что употребление одной чашки черного чая во время еды может снизить усвояемость железа организмом до 70 процентов.

Турецкий чай также может оказывать на организм эстрогеноподобный эффект, что отрицательно сказывается на гормонозависимых опухолях груди или предстательной железы.

Кислотность и терпкость черного чая, в основном из-за дубильных веществ, могут вызвать расстройство желудка и привести к диарее.

Кроме того, оксалаты в турецком чае могут накапливаться в почках и способствовать образованию камней в почках, если вы регулярно пьете слишком много. В менее серьезном ключе употребление турецкого черного чая обесцвечивает зубы и может заставить вас стесняться улыбки.

Как приготовить турецкий черный чай?

По следующему рецепту мама моей девушки, настоящая турецкая мама, уже несколько десятилетий готовит чай. Если вы ищете оригинальный рецепт, то вот он.

1. Наполните нижнюю часть чайника водой.
2. Положите две большие столовые ложки чая в верхнюю часть, добавьте столько воды, чтобы чай стал влажным.
3. Сложите две части друг в друга, поставьте чайник на плиту и доведите до кипения.
4. Когда вода закипит, переложите ее в верхний чайник, пока она не наполнится. Сложите две части вместе и снова поставьте на плиту.
5. Чай готов, когда он становится темно-коричневым, ароматным, и чайные листья опускаются на дно чайника.

Налейте в стаканы, при необходимости добавьте воды из нижней части, подсластите по вкусу и наслаждайтесь!

Все, что вам нужно знать о турецком чае — ТАМ и чай

Турецкий чай, также известный как кай, — это больше, чем напиток, это социальный опыт в его родной Турции.Турецкий чай пьют в любое время дня, и чтобы поддержать культуру чаепития, Турция усеяна чайными садами и чайными домиками, которые подают турецкий чай в течение дня.

Будучи единственной европейской страной-производителем чая, Турция экспортирует турецкий чай в другие страны, где чай стал признанным напитком для здоровья.

Что такое турецкий чай?

Турецкий чай также называют кей. Турецкий чай — это разновидность черного чая, который производится из окисленных листьев растения Camellia Sinensis.Одним из факторов, отличающих турецкий чай от других сортов чая, является отсутствие пестицидов на растениях Camellia Sinensis, выращиваемых в Турции. Это означает, что турецкий чай не содержит искусственных химикатов.

Для улучшения вкуса турецкий чай пьют без молока. Однако в турецкий чай можно добавить кубики сахара, чтобы сделать его слаще. Широко признанный в качестве здорового и питательного напитка, турецкий чай или рифовый чай является неотъемлемой частью турецкой культуры, и вы вряд ли побываете в какой-либо части Турции, не получив стаканчика риса.

Профиль питания турецкого чая

Турецкий чай считается одним из самых полезных чаев в мире. Он не только произведен органически, но также может похвастаться множеством мощных природных соединений. Турецкий чай, богатый антиоксидантами, катехинами и флавоноидами, издавна использовался как естественное средство от многих болезней и состояний.

Это полезный напиток, который не только освежает организм.Турецкий чай борется с воспалениями и снижает риск некоторых заболеваний, поэтому он является отличным дополнением к здоровому питанию.

Турецкий чай также содержит мало кофеина и поэтому идеально подходит для людей, которые хотят снизить потребление кофеина. Поскольку он имеет естественный сладкий вкус, его можно принимать без молока и подсластителей, и поэтому он не будет накапливать лишние калории в вашем ежедневном рационе.

На вкус турецкий чай?

Турецкий чай естественно сладкий с мягким, но отчетливым ароматом яблока.Этот чай довольно ароматный и имеет характерный яркий цвет, почти красный, но не совсем красный. Чтобы лучше всего оценить его вкус, цвет и аромат, турецкий чай обычно подают в стаканах. В турецкий чай не добавляют молоко, но можно добавить пару кубиков сахара, чтобы усилить его естественную сладость.

Виды турецкого чая

Черный чай — самый распространенный и популярный вид турецкого чая. Однако есть и другие разновидности, которые также широко потребляются.Турецкий чай Oralet сделан из фруктового чая с разноцветными листьями разных оттенков. Чай Oralet бывает разных вкусов, включая яблоко, лимон и вишню.

Яблочный чай — также распространенный вид турецкого чая, известный своим свежим и освежающим яблочным вкусом. Яблочный чай от природы сладкий, и его можно пить без добавления подсластителей.

6 главных преимуществ турецкого чая для здоровья

NO.1 Турецкий чай для похудения

Исследования показали, что катехины, присутствующие в турецком чае, могут иметь положительный эффект, когда дело доходит до потери веса.Регулярное употребление турецкого чая может уменьшить абдоминальный жир и снизить уровень триглицеридов в крови. Это означает, что турецкий чай может повысить ваши цели по снижению веса за счет ускорения сжигания жира, особенно в области живота.

Поскольку турецкий чай действительно содержит кофеин, он оказывает стимулирующее действие на обмен веществ в организме. Это означает, что это увеличивает эффективность расщепления пищи на энергию. Что касается похудания, чем лучше ваш метаболизм, тем меньше жира будет храниться в организме.

Таким образом, эффективный обмен веществ является предпосылкой для контроля веса. Турецкий чай в сочетании со здоровым питанием и регулярными физическими упражнениями является питательным напитком, который поможет вам избавиться от лишних килограммов и достичь здоровой массы тела.

№ 2 Турецкий чай для снятия стресса

Чай традиционно был известен как напиток для снятия стресса и беспокойства. Эта традиция — нечто большее, чем просто сказки старых жен. Турецкий чай и другие разновидности черного чая фактически подавляют выработку гормона стресса кортизола.Чем ниже уровень кортизола в организме, тем меньше вы подвержены стрессу.

Расслабляющий эффект турецкого чая означает, что это отличный напиток после долгого напряженного дня или когда вы хотите расслабиться и снизить уровень беспокойства.

Во все более напряженном обществе расслабляющий и успокаивающий эффект чашки турецкого чая пригодится. Стресс — главный предрасполагающий фактор к таким заболеваниям, как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и даже воспалительные заболевания.

Таким образом, управление стрессом имеет важное значение для вашего физического и психического благополучия. Снижение уровня стресса за счет включения турецкого чая в свой распорядок дня будет иметь большое значение для повышения иммунитета и общего состояния здоровья.

№ 3 Турецкий чай снижает риск рака

Антиоксиданты в турецком чае эффективны в уничтожении свободных радикалов в организме. Когда в организме накапливаются свободные радикалы, являющиеся побочными продуктами метаболизма, эти токсины могут вызывать расстройства и повреждение клеток.

Свободные радикалы увеличивают риск таких заболеваний, как рак. Следовательно, обеспечение достаточного уровня антиоксидантов из своего рациона является важным фактором в снижении риска таких состояний, как рак.

Турецкий чай снижает риск рака следующими основными способами; Подавление аномального роста клеток Удаление свободных радикалов из организма Повышение иммунитета организма, что снижает вероятность развития и роста раковых клеток.

Турецкий чай богат антиоксидантами и флавоноидами, которые обладают противовоспалительными свойствами.Эти природные соединения делают его источником питания, который очищает ваше тело от токсинов и поддерживает оптимальное здоровье.

№ 4 Турецкий чай полезен для сердца

Повышенный уровень холестерина ЛПНП, который также широко известен как плохой холестерин в организме, является одной из основных причин сердечных заболеваний. Когда уровень холестерина ЛПНП повышается в крови, плохой холестерин может вызвать истончение кровеносных сосудов и нарушение нормального кровотока.

Это нарушение нормального кровотока приводит к сердечным заболеваниям.Сердечные приступы, инсульты и гипертония возникают в результате закупорки кровеносных сосудов.

Турецкий чай — разновидность черного чая. Он богат флавоноидами, которые эффективно снижают уровень холестерина ЛПНП в организме. Помимо снижения плохого холестерина, турецкий чай помогает снизить кровяное давление и предотвратить образование тромбов.

Как высокое кровяное давление, так и образование тромбов являются предрасполагающими факторами для сердечно-сосудистых заболеваний. Ежедневное употребление двух или трех чашек турецкого чая улучшит ваше сердечно-сосудистое здоровье и поможет справиться с такими заболеваниями, как гипертония.

№ 5 Противовоспалительные свойства турецкого чая

Заболевания, такие как ревматоидный артрит, вызваны воспалением. Воспаление возникает как часть естественного защитного механизма организма от патогенов и инфекций. Однако, когда воспаление в организме продолжается в течение продолжительных периодов времени, организм начинает повреждать собственные клетки.

Это приводит к воспалительным состояниям и аутоиммунным нарушениям. Вот почему так важно контролировать уровень воспаления в организме.

Турецкий чай обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь в лечении воспалительных состояний, облегчая боль и отек. Регулярное употребление здоровых чаев, таких как турецкий чай, означает, что вы сможете ощутить противовоспалительные свойства этих полезных напитков и снизить риск возникновения воспалительных заболеваний.

NO.6 Турецкий чай от простуды

Распространенные простуды и инфекции верхних дыхательных путей, такие как ангина и кашель, обычно вызываются микробными инфекциями.Полезные чаи, такие как турецкий, обладают мощными противомикробными свойствами, что делает их эффективным естественным средством от простуды.

Расслабляющие и согревающие свойства турецкого чая также могут помочь облегчить такие симптомы, как заложенность носа и насморк.

Как приготовить турецкий чай

Материалы

Двухъярусный чайник, листья турецкого чая, вода, кубики сахара (по желанию)

Ступеньки

• Шаг 1: Турецкий чай обычно заваривают в чайнике с двумя шинами, называемом «кайданлик».Процесс заваривания этого чая включает кипячение воды в большей нижней кастрюле, в то время как меньший чайник используется для заваривания турецких чайных листьев.
• Шаг 2: Две столовые ложки турецких чайных листьев помещают в верхний чайник. Затем эти чайные листья заливаются кипятком из нижнего чайника.
• Шаг 3. Чайные листья оставляют настаиваться в горячей воде примерно на десять минут.
• Шаг 4: После заваривания турецкий чай подается в стаканах.
• Шаг 5: В зависимости от того, хотите ли вы слабый или крепкий напиток, вы можете заполнить стакан на треть, а затем долить чистую воду из нижней кастрюли.Для получения более крепкого напитка используйте более высокое соотношение турецкого чая и воды.
• Шаг 6: Для более сладкого вкуса в турецкий чай можно добавить кусочки сахара.

Вот несколько полезных советов по приготовлению идеальной чашки турецкого чая:

• При заваривании турецкого чая не допускайте чрезмерного кипячения воды, так как это может привести к получению горького чая.
• Не перемешивайте и не встряхивайте турецкий чай во время его заваривания.
• Избегайте чрезмерного замачивания, так как это может сделать турецкий чай горьким.

Побочные эффекты турецкого чая

Турецкий чай — это здоровый напиток, практически не вызывающий побочных эффектов для большинства людей. Людям, страдающим анемией, следует употреблять турецкий чай в умеренных количествах, поскольку он может препятствовать усвоению железа в организме, что усугубляет их состояние.

Танины в турецком чае могут вызывать кислотность и вызывать расстройство желудка, если чай не употребляется в умеренных количествах. Чрезмерное употребление турецкого черного чая также может вызвать обесцвечивание зубов.Хотя этот чай имеет множество преимуществ для здоровья, рекомендуется его умеренное употребление.

Заключение

В большинстве культур чай — это больше, чем просто напиток, это общественное мероприятие, где люди собираются вместе, чтобы насладиться полезным и расслабляющим напитком. Особенно это касается турецкого чая. Польза для здоровья, содержащаяся в этом мощном напитке, сделала турецкий чай все более популярным напитком в Европе и США.

В мире, где органических продуктов становится все меньше и меньше, турецкий чай имеет дополнительное преимущество, поскольку он выращивается в естественных условиях без использования пестицидов.Если вы ищете здоровый и освежающий напиток с глубокими традициями, вы не ошибетесь с турецким чаем.

Вам также может понравиться (● ˙▿˙ ●) ۶… ⋆ ฺ:
→ Все, что вам нужно знать о ромашковом чае
→ Все, что вам нужно знать о чае Yerba Mate
→ Все, что вам нужно знать о чае ройбуш
→ Все, что вам нужно знать о чае Goishicha
→ Все, что вам нужно знать о чае Houjicha

.