Вегетарианство виды: Виды вегетарианства — РИА Новости, 01.11.2012 — Спортивный клуб "Спецназ" | Бокс, Кикбоксинг, Армейский рукопашный бой, Самооборона для девушек в Ростове-на-Дону

Содержание

Виды вегетарианства, разновидности вегетарианства, стадии вегетарианства

Вегетарианство — это не конкретный тип питания. Будет правильнее сказать, что это общее название группы классификаций.

Люди, которых по какой-то причине заинтересовало вегетарианство, неизбежно сталкиваются со сложными, на первый взгляд, понятиями, вызывающими недоумение и множество вопросов. Эти понятия являются всего лишь названиями типов питания.

Лакто-вегетарианство
Ово-вегетарианство
Лакто-ово-вегетарианство
Веганство
Сыроедение

Фрукторианство
Моноедение
Смешанное
Жидкое питание

Этого типа придерживается большой процент всех вегетарианцев планеты. Лакто-вегетарианцы исключают из своего рациона все продукты животного происхождения, кроме молочных. Молочные продукты на данном этапе остаются как основной источник белка. Лакто-вегетарианство, как и ово-вегетарианство, на данный момент являются самыми «защищёнными» типами вегетарианской диеты. Противники вегетарианского питания не могут доказать вред данных классификаций, поскольку не исключаются молочные или яичные продукты (в случае ово-вегетарианства), которые содержат в себе все необходимые для нас вещества и витамины, например: В12, кальций, белок, омега 3…

Тип вегетарианства, исключающий все продукты животного происхождения, кроме яиц. Как и лакто-вегетарианцы, ово-вегетарианцы убеждены в необходимости потребления животного белка, а в частности, яичного.

Ово-вегетарианцы не воспринимают яичный продукт как продукт убийства. Ярым аргументом приверженцев этого типа является отсутствие жизни в магазинном яйце, то есть то, что оно не оплодотворено и не имеет возможности чувствовать боль, следовательно не может являться убойной пищей. Но не стоит забывать, что яичная и молочная индустрия в любом случае строится на страдании живых существ. Яйцо не является продуктом убийства в прямом проявлении, но в основе лежит жестокая эксплуатация животных.

Тип вегетарианства, не исключающий молочные и яичные продукты. Самый простой в плане перехода и практики. Придерживаться данного типа питания значительно легче, чем любого другого, поскольку сбалансировать рацион можно без больших усилий. Он объединяет в себе два предыдущих типа. Вместе с тем, лакто-ово-вегетарианство считается самым нестрогим.

Важно заметить, что лёгкость перехода на какой-либо тип вегетарианства не указывает на превосходство одного над другим. Просто на данном этапе вашему организму определённый тип питания наиболее близок.

Один из самых строгих типов питания. Люди часто не понимают, в чём разница между веганами и вегетарианцами. Разница в том, что понятие вегетарианец само по себе неточное и может подразумевать различный рацион, а у веганов существуют определённые правила питания. Веганство — это отказ от любой пищи животного происхождения. Они не допускают абсолютно ничего из вышеперечисленного, а так же довольно часто исключаются продукты пчеловодства.

В редких случаях человек переходит на веганство резко. Обычно этому предшествует лакто- или лакто-ово-вегетарианство. Веганство наиболее часто практикуется из этических соображений. Обычно веганы отказываются не только от животной пищи (мясо, рыба, яйца), но и от продуктов животноводства, таких как кожа, мех. Внимательно относятся к этикеткам и не допускают желатин, сычужный фермент, альбумин и некоторые другие добавки.

Веганство также полезно и для здоровья. Правильно сбалансированный рацион вегана признан одним из способов лечения болезней онкологии, сердечно-сосудистых недугов и многого другого.

Сыроедение — это тоже целая отдельная глава. Ещё его называют живым питанием. Сыроедение делится на несколько более строгих подтипов, нежели основной. Сыроедческий вегетарианский тип питания исключает из рациона все продукты животного происхождения, а пища никогда не проходит термическую обработку. Допускается сушка фруктов и овощей при температуре не выше 40 градусов, поскольку считается, что при более высокой температуре погибают многие микроэлементы, поэтому пища отныне не может считаться живой.

Сыроедение не является скудным типом питания, как многие привыкли считать. Существует множество вкусных рецептов сыроедческой кухни. Можно проращивать зёрна, употреблять орехи, сухофрукты, готовить даже супы, каши, смузи, да и в целом на прилавках изобилие фруктов и овощей, можно ничего не готовить и уже вкусно.

Сыроедение, так же как и веганство, используется для лечения и профилактики многих заболеваний. Данный тип питания считается наиболее рациональным для человеческого организма.

5.1. Фруктоедение, или фрукторианство

Фруктоедение, наверное, самый сладкий тип сыроедческого питания. Фрукторианцы (несложно догадаться) питаются фруктами в большем количестве, чем другими плодами. Вообще, люди на фруктоедении употребляют в пищу все плоды растений и зелень. Иногда в рационе остаются орехи и семена, но чаще всего их не относят к этому типу питания или же употребляют в зелёном, сочном виде. Плодовые овощи и зелень довольно важно включать в свои приёмы пищи хотя бы на ранних стадиях. К плодам относят, например: огурцы, помидоры, сладкий перец; но корни растений и другие важные для их жизни части не употребляют как пищу на данном этапе.

Есть мнение, подкреплённое различными исследованиями, что фрукторианство — видовое питание человека. С анатомической точки зрения, учитывая все процессы, происходящие в организме, можно считать человека плоДоядным.

Марва Вагаршаковна Оганян, биохимик, врач-эколог, полностью поддерживает и предлагает к практике данный вид питания. При изучении книг Марвы Вагаршаковны, становится понятно, в чём преимущество свежих фруктов над другими живыми продуктами.

5.2. Моноедение

Вид сыроедения, когда за один приём пищи съедается какое-то количество одного продукта. Например, несколько помидоров или бананов на обед, несколько груш или слив на ужин. Моноедение принято считать полезным, благодаря наиболее эффективной усвояемости продуктов за один приём пищи. Моноеды уверены, что лучшей комбинации микро- и макроэлементов, витаминов, чем те, что природа уже включила в продукт, быть не может, поэтому нет необходимости ничего добавлять или смешивать. Несколько приёмов пищи полностью обеспечивают организм необходимыми элементами, почти не зашлаковывая его инородными веществами. Минимальные затраты энергии на переваривание пищи позволяют процессам самовосстановления не прекращаться, что обеспечивает высокий иммунитет. Сыроеды крайне редко болеют, а сам процесс болезни, если и начинается, то протекает в лёгкой форме, без последствий.

О сыроедении есть большое количество познавательной литературы, которую можно легко найти и скачать на сайте OUM.RU.

Одной из полезных книг в изучении питания, будет книга Павла Себастьяновича «Почему коровы хищники». Доступным языком автор рассказывает о процессах, происходящих в теле на всём пути усвоения пищи организмом. Научно объясняется, какую пищу и почему стоит употреблять, а какую избегать. Книга рекомендуется к прочтению.

5.3. Смешанное сыроедение

Смешанное сыроедение, в отличие от моноедения, даёт волю фантазии. Данный тип питания позволяет изобретать новые блюда из сырых, разумеется, продуктов! В дело идут все овощи и фрукты, ягоды, орехи, проростки, масла, семена. Люди, придерживающиеся смешанного сыроедения, часто удивляют своими кулинарными навыками. Сыроедческие борщи, торты, конфеты, каши, мороженое… Интернет полнится рецептами всего этого добра. Главное на этом этапе — грамотно сочетать продукты.

Одна из самых распространённых книг о грамотном сыроедении — «Диета 80/10/10» доктора Дугласа Грэма. В ней он, аргументируя, описывает наиболее здоровый путь питания.

5.4. Жидкое питание

Жидкое питание чаще всего практикуется в короткие сроки как разгрузочные дни или очистительные практики. В этот период в рацион входят свежевыжатые соки, травяные отвары, жидкие фруктовые или овощные кашицы, перетёртые супы.

Марва Оганян предлагает к практике клеточное питание, которое по сути и является жидким. Такая техника называется «Очищение организма по системе Оганян М. В.» Интересную информацию можно прочитать здесь: https://www.oum.ru/literature/zdorovje/ochishenie-po-oganyan/ Посредством данной практики, организм очень эффективно очищается от шлаков. Многие хронические болезни отступают, в пример можно привести даже астму. Такое питание позитивно сказывается на здоровье, если его практиковать с умом, заранее изучив материал. Но надо иметь в виду, что жидкое питание НЕ принимается за основной тип питания!

При выборе типа питания задайте себе вопрос чётко и ясно: «Для чего?»

Когда вы на него ответите, будет легче понять, какой этап вам ближе.

Все виды вегетарианства имеют свои особенности. Каждый из них при разумном подходе приносит большую пользу в жизни. Для практикующих людей вопрос о здравом питании стоит всегда наиболее остро, поскольку от него в большой степени зависит и успех практики. К любой теме необходимо всегда подходить осознанно и разумно.

Когда мы находимся перед выбором, необходимо чётко сформулировать для себя причины, сподвигшие нас к этим изменениям. Кто-то приходит к вегетарианству от безысходности, здоровье вынуждает всё бросить и питаться корректно по отношению к организму. Другие люди отказываются от мясных продуктов из жалости к животным. Кто-то решает просто попробовать ради опыта и остаётся на пути. Йоги придерживаются принципа Ахимсы.

Давайте выделим основные причины, по которым люди придерживаются вегетарианства:

Состояние здоровья.
Похудение.
Религиозные воззрения.
Этические принципы.
Экология.
Недостаток средств.
Самопознание.
Ахимса.

1. Состояние здоровья

Уже ни для кого не секрет, что вегетарианство в России официально принято считать здоровым питанием. В других странах такой тип питания уже широко используется для лечения и профилактики.

2. Похудение

По ошибке или нет, но многие женщины и девушки приходят к вегетарианству через внешний фактор. Сложилось такое мнение, что благодаря отказу от продуктов животноводства, появляется великолепная возможность похудеть. На самом же деле, сильное похудение может произойти так же резко, как и быстрый набор веса. В любом случае и то, и другое свидетельствует лишь об ошибке, о несбалансированном рационе. При правильном подходе человеческое тело приходит в своё типовое состояние, вес нормализуется. Никаких больших наборов или спадов быть не должно. Наблюдайте за собой.

3. Религиозные воззрения

Многие религии запрещают потребление мяса, а некоторые запрещают питаться лишь определённым видом. Например, в Коране (ислам) существует запрет на свинину. Иудеи не принимают в пищу также зайчатину, крольчатину, конину и несколько других видов мяса. Буддисты, индуисты придерживаются вегетарианства. Каждая религия имеет свои предписания относительно пищи, которые люди строго соблюдают.

4. Этические принципы

Этические принципы распространяются среди современных людей. Осознанное отношение к потреблению продуктов рынка обуславливает отказ некоторых людей от убойной пищи, той, которая была получена за счёт жизни другого существа. Этический принцип затрагивает не только питание, но и одежду, жильё (предметы декора) и многое другое. Таким образом, сострадание к живым существам также является причиной вегетарианства.

5. Экология

Задумывались ли вы, каким образом животноводство влияет на экологию нашей планеты? Его развитие создаёт парниковый эффект. В окружающую среду выбрасывается большое количество отходов, среди которых метан и СО2, обуславливающие нагрев атмосферы. Животноводство ведёт нас медленно, но верно к глобальному потеплению. Постоянное сокращение лесов на планете поддерживается животноводством. Леса выкорчёвывают для создания новых пастбищ, а пастбища в свою очередь приводят к деградации земель. Огромные объёмы пресной воды расходуются на поддержание и развитие животной промышленности. Для получения некоторого количества готового мясного продукта, требуется в разы больше запасов воды и питательных веществ, нежели для получения того же количества зерна. Изучите вопрос экологии. В наши дни он стоит очень остро и с каждым днём становится всё важнее.

6. Недостаток средств

Недостаток средств к существованию тоже является причиной вегетарианства. Страны с низким материальным достатком, где мясная пища является редким «гостем» на столе, стали предметом изучения Доктора Колина Кэмпбелла в книге «Китайское исследование». В своём исследовании К. Кэмпбелл доказывает пользу вегетарианского питания для здоровья, связь питания и заболеваний целых стран. Его работу «Китайское исследование» со временем стали называть «Великим китайским исследованием».

7. Самопознание

На пути духовного развития особенно важно полностью контролировать своё питание. Питание может стать как хорошим подспорьем на пути, так и большой преградой. Чистое, лёгкое, другими словами — саттвичное, или благостное (одна из трёх гунн природы), питание будет поддерживать сознание ясным, в то время как питание страстное и невежественное может создать из нашего сознания нечто очень вязкое и беспросветное. Очень важно питаться осознанно.

8. Ахимса

Ахимсу я бы выделила как отдельную причину, хотя её можно отнести и к пунктам «самопознание» и «этические принципы» одновременно. Всё-таки рассмотрим её как что-то отдельное. Ахимса означает «ненасилие». Это самый первый принцип поведения, согласно «Йога-Сутрам» Патанджали, величайшему произведению йоги. Ахимса входит в предписания йоги — Яму. Яма и Нияма считаются этикой, тем, с чего необходимо начинать путь познания и чем пренебрегать ни в коем случае нельзя.

Химса переводится как «несправедливость», «жестокость», но префикс «а» свидетельствует о противоположности.

Ахимса — первое правило, первая заповедь на пути духовного развития. Его необходимо соблюдать. Но это не подразумевает лишь отказ от насилия, ахимса означает осознанное, доброжелательное и внимательное отношение человека ко всем живым существам. Вегетарианство, основанное на принципах ахимсы, будет наиболее разумным путем.

О переходе на другой тип питания

Стоит помнить, что при переходе на какой-либо тип питания, отличный от нынешнего, организм будет перестраиваться. Изменится очень многое снаружи, например: поведение человека, его восприятие мира, объём и вес; а так же изменения произойдут внутри — в микрофлоре пищеварительной системы. Довольно часто перестройку организма сопровождает внутреннее очищение.

Тело стремительно выбрасывает шлаки, накопленные ранее. Это может выражаться в обострении хронических заболеваний, тошноте, головных болях, простуде и т. д. Этот этап проходит, а с ним иногда и многие сложности со здоровьем, сопровождавшие, возможно, всю жизнь. Как следствие, повышается иммунитет. Безусловно, для более лёгкого перехода, во избежание наступления стрессовой ситуации для организма, рекомендуется выбирать тип питания, наиболее схожий с нынешним типом. Таким образом, если вы заядлый мясоед, начните с лакто-ово-вегетарианства или лакто-вегетарианства, а через какое-то время (если по вашему мнению в этом будет необходимость) переходите к веганству. Переход стоит осуществлять постепенно, давая организму возможность адаптироваться.

Также стоит изучить литературу о выбранном вами типе, чтобы избежать дисбаланса витаминов в организме.

Не секрет, что большой шум среди людей поднимает само по себе вегетарианство, но учёные уже давно объяснили пользу этого вида питания, а так же рассказали, как правильно сбалансировать рацион. Много интересных научных статей и литературы для скачивания можно найти в разделе «литература» на сайте oum.ru.

Рекомендуем пройти в раздел «Правильное питание», в котором вы можете найти огромное количество материалов на эту тему.

Живите здраво!

Лактовегетарианство,Ововегетарианство, Веганство, Сыроедение, Фрукторианство, Поллотарианство, Флекситарианство

Мясо… Мы живем в то время, когда это слово вызывает у многих людей отвращение. Однако, не всеми, кто отказался от мяса, движут исключительно гуманные соображения. Некоторые люди просто убеждены в том, что отказ от животной пищи полезен для здоровья.

Во многом можно согласиться с представителями вегетарианского образа жизни. Немало исследований на тему пользы вегетарианства для здоровья доказали это. И если каких-то лет десять назад сказать, что ты вегетарианец звучало, как пришелец, то сегодня этим никого не удивишь.

Искренние поклонники сочных стейков и аппетитных шашлыков удивляются, как люди могут отказаться от такого наслаждения.

Немало исследований доказали, что в нынешнее время организм человека очень перегружается животным белком и насыщенными жирами, что намного повышает риск развития различных заболеваний. Поэтому не странно, что многие люди, следящие за трендом «здоровый образ жизни», понемногу начинают отказываться от пищи животного происхождения, заменяя ее растительной.

Специалисты считают, что вегетарианство — это обобщенное название, которое объединяет в себе все виды «безубойного» питания — без убийства какого-либо живого существа. Имеются в виду не только животные и птицы, но и рыба, всевозможные насекомые и моллюски.

Читать также Важно ли человеку есть мясо?

Давайте разберем самые распространенные виды вегетарианства от простых до самых сложных:

Флекситарианство

Сторонники этой группы предпочитают растительную диету. Флекситарианцы не имеют цели полностью отказаться от мяса, поэтому их относят к вегетарианцам, которые иногда употребляют мясо, если того требует ситуация или повод (как это ни странно).

Поллотарианство

Люди, которые относят себя к этой группе, спокойно употребляют куриное мясо и любой другой птицы. Строгий запрет они наложили на красное мясо животных. Все почему? Потому, что при убийстве животного, которое зачастую понимает, что его убивают, выделяется адреналин. Затем он вместе с мясом попадает в человеческую кровь, от чего люди становятся нервными и жестокими. Зато в крови птицы адреналин не присутствует.

Лактовегетарианство

Лактовегетарианцы с чистой совестью употребляют молочные продукты. Слово «лакто» происходит от латинского «молоко». Но не все сорта сыров можно есть лактовегетарианцам. Возможно, вы будете шокированы, но немало сыров содержат такой фермент животного происхождения как сычуга. Его добывают из желудка молодых телят. Естественно, для этого животное приходится убить. Поэтому, стоит внимательно читать состав сыра. Альтернативой подобных продуктов могут быть сыры на бактериальной закваске.

Читать также Подборка вегетарианских кафе в Киеве

Ововегетарианство

Один из мягких видов вегетарианства — это ововегетарианство. Придерживаясь этого образа жизни, людям позволяется употреблять яйца. («ово» — от латинского «яйцо»). Но есть одно «НО» — речь идет лишь о неоплодотворенных яйцах. Если яйцо оплодотворенное, значит в нем уже зародилась новая жизнь, которую нельзя убивать. Поэтому, на рынках у бабусь яйца эти люди не покупают, а исключительно на птицефабриках, потому что там они неоплодотворены.

Фрукторианство

Некоторые диетологи всерьез выделяют такой необычный вид вегетарианства как фрукторианство. Совершенно понятно, что это значит — питание только одними фруктами. Все же, сбалансировать подобный рацион довольно сложно. Таким образом, этот вид вегетарианства подвергается сомнению.

Читать также Легкое лето: рецепты вегетарианских пицц для здоровья и фигуры

Сыроедение

Вы уже много слышали об этом. Сыроеды действительно едят исключительно сырые овощи и фрукты, позволительна сушка на солнце или в духовке при температуре не выше 42 градусов. Причиной такого выбора людей служит то, что энзимы, которые содержатся в овощах, при высокой температуре разрушаются. Сыроеды также не варят и не едят каши, супы, не употребляют соль, сахар и специи. В рацион сыроедов входят свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, злаки, сухофрукты и всевозможные масла холодного отжима. Они также сами проращивают различные злаковые семена. Многие специалисты согласны с тем, что такой вид питания очень полезный для организма.

Веганство

Это тот случай, когда людьми движут гуманные и моральные соображения. Целью веганства есть защита животных и прекращение любой эксплуатации существ, живущих рядом с нами на планете Земля. Веганы абсолютно исключают из рациона всю еду животного происхождения, даже, казалось бы, невинный мед, поскольку он является продуктом эксплуатации. Эти люди не носят одежду и всевозможные изделия из кожи и меха. Веганы пользуются только той косметикой, в производстве которой не использовались животные компоненты, а также в процессе изготовления которой не проводились тесты на животных.

Мы не навязываем никому никаких мнений, потому что, в любом случае, человек должен все делать добровольно, не слепо следуя «модным трендам» и подражая кумирам. Есть немаловажный фактор — медицинские показания.

Читать также Что такое диета Палео, или Почему нам стоит питаться, как пещерные люди

Вы должны помнить о том, что прежде, чем напрочь отказаться от мяса или выбрать другой вегетарианский режим питания, нужно пообщаться со специалистом. Не всегда и не всем это может пойти на пользу.

Также вам будет интересно: продукты, которые категорически нельзя варить или жарить.

Материалы по теме:

Вегетарианство | Tervisliku toitumise informatsioon

Вегетарианцы – это люди, не употребляющие в пищу продукты, которые содержат или для приготовления которых используются части тела животных, такие как мясо наземных животных и морских обитателей, насекомые и побочные продукты умерщвления, а также желатин и сычуга животного происхождения. Рацион вегетарианцев может включать такой продукт животного происхождения как мед, но не обязательно. Вегетарианцами называют людей, которые не едят мясо, а их рацион – не содержащим мяса.

Формы вегетарианства различаются по употреблению в пищу или исключению из рациона продуктов животного происхождения:

лакто-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только молочные продукты,
ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят только яйца,
лакто-ово-вегетарианцы – из продуктов животного происхождения едят как молочные продукты, так и яйца.

Кроме того, существуют даже более мягкие варианты вегетарианства, названия которых несколько вводят в заблуждение, поскольку в общепринятом смысле вегетарианцы не едят мясо наземных животных или морских обитателей:

пескетарианство – помимо пищи растительного происхождения, в пищу употребляется рыба и другие морепродукты, часто также яйца и молоко,
полло-вегетарианство – из мяса в пищу употребляется только мясо птицы, кроме того, также яйца и молоко,
полувегетарианство или флекситарианство – исключается только красное мясо, но в пищу употребляются другие продукты животного происхождения; иногда полувегетарианством также могут называть т.н. гибкое вегетарианство, последователи которого в основном питаются растительной пищей, но готовы по разным причинам делать в своем рационе послабления (англ. – flexitarian).

Веганы вообще не употребляют продуктов животного происхождения, но в дополнение к растительной пище едят грибы, дрожжи и водоросли, а также бактерии и продукты минерального происхождения.

С точки зрения питания веганство является подвидом вегетарианства, но в качестве философии жизни веганство выходит далеко за пределы питания. Организация The Vegan Society дает определение веганству как образу жизни, который стремится предотвратить, в пределах возможности и осуществимости, любую жестокость и эксплуатацию животных для производства пищи, одежды или в других целях.

Соответственно, веганы не едят мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и мед, а также избегают продуктов животного происхождения или содержащих компоненты животного происхождения, такие как кожа и мех, шерсть, шелк, пчелиный воск и желатин.

Таким образом, чтобы избежать терминологической путаницы, лучше использовать название соответствующей формы вегетарианства, когда речь идет об определенной форме – веганы, лакто-вегетарианцы, песко-вегетарианцы и т.д. В целом, однако, можно использовать классификацию на основании трех основных групп: всеядные, вегетарианцы и веганы.

Виды вегетарианства

Далёкому от темы человеку, вегетарианство может показаться совершенно простым термином. «Ну да, вегетарианцы – это люди, которые не едят мясо» — скажет вам любой человек, какого бы вы не спросили. И с одной стороны он будет абсолютно прав, а с другой хоть и частично, но всё же ошибаться.

Каким бывает вегетарианство

Озадачены? Тогда давайте разберёмся, какие виды вегетарианства существуют, а также какие виды диет к вегетарианству не имеют никакого отношения. Начнем, пожалуй, с того, что вегетарианство – это далеко не просто диета, а уникальный образ жизни. Это философия, которая несёт в себе гуманизм, глубокое уважение всех живых существ и осознание ценности их жизней наравне с ценностью своей собственной. Для некоторых из вегетарианцев, это даже своего рода часть их духовного стремления к совершенству. Для кого-то оно может иметь и религиозный окрас, особенно, если речь заходит о буддизме и индуизме. Эта тема достаточно глубока, поэтому давайте оставим её на другой раз, а сейчас акцентируем наше внимание непосредственно на том, какое вегетарианство можно считать подлинным, а какое является всего лишь блеклым ему подражанием.

Истинное и ложное вегетарианство

Если оценивать вегетарианство только с точки зрения питания, то его можно разделить на два типа: истинное и псевдовегетарианство. По той причине, что вегетарианство внезапно стало очень модным, разного рода диеты, минимально уменьшающие потребление мяса, стали приписывать к вегетарианским. Не смотря на то, что их приверженцы даже отдаленно не интересуются ненасильственным по отношению к животным образом жизни, когда у них спрашивают: «являетесь ли вы вегетарианцем?» — они дают утвердительный ответ. При этом они могут употреблять рыбу и иногда даже говядину.

Виды псевдовегетарианства

Люди, употребляющие какое угодно маленькое количество мяса любого из живых существ не вправе называть себя вегетарианцами. Однако существуют несколько видов якобы вегетарианства, которые на самом деле являются не более чем диетами (причем даже не вегетарианскими). Рассмотрим несколько из них для наглядности:

Флекситарианство – пожалуй, самый смешной и жалкий случай псевдовегетарианства, который только можно представить. По этим понятием подразумевается вегетарианец, который, не поверите, нуждается в потреблении мяса. Не смотря на всю абсурдность этого термина, он активно используется в кругах лжевегетарианцев и широко известен в мире.
Флекситарианист – это человек, который старается потреблять как можно меньшее количество мяса, но полностью не исключает его из своего рациона (естественно никакого минимального лимита потребления мяса за тот или иной промежуток времени не существует). Можно сказать, что это мясоед, которого мучает совесть.
Песковегетарианство – это тот самый, «замечательный» вид псевдовегетарианства, благодаря которому появился значимый вопрос, искажающий и рушащий философию вегетарианства по всему миру – «а едят ли вегетарианцы рыбу?». Ответ на него очевиден, но похоже, что не для всех. По понятным причинам, эта диета не рассматривается, как имеющая прямое отношение к вегетарианству.

Так же существуют: карновегетарианство и половегетарианство. Первое подразумевает употребление в пищу мяса птицы, а второе рыбы и морепродуктов. Остается только гадать, кто додумался добавить сюда приставку «вегетарианство» и какой в этом смысл, если главный закон ненасилия не учтен в каждом из этих терминов.

Виды настоящего вегетарианства

Вот мы, наконец, и добрались до списка видов вегетарианства, которые соблюдают все моральные каноны и являются истинными. Итак, какими же они бывают:

Лакто-ово-вегетарианство – это наиболее популярный тип питания среди вегетарианцев. Его приверженцы позволяют себе употреблять в пищу молоко, яйца и пчелиный мёд, поскольку считают, что употребляя эти продукты, никто из живых существ не подвергается насилию или убийству.

Стоит вас проинформировать, если вдруг вы не владеете этой информацией, что яйца, продаваемые в магазинах, не содержат в себе зародыш цыплёнка и для их появления на свет достаточно лишь яйцеклетки курицы.

Ово-вегетарианство – то же, что и первое, но несколько строже, запрещено употреблять молоко.

Лакто-вегетарианство – разрешено употреблять молоко и мёд, а яйца под запретом.

Вегетарианцы расценивают дозволенность того или иного продукта по-разному, от чего и вышли два таких, на первый взгляд, слабо отличающихся друг от друга вида питания.

Веганство – самая строгая форма вегетарианства, полностью отвергающая любые продукты животного происхождения (включая молоко, яйца и мёд). Врачи крайне недовольны и обеспокоены столь радикальным аскетизмом этих товарищей и часто пускаются в осуждение, на что они обычно отвечают им лучшими из возможных аргументов – цветущим видом и прекрасным состоянием здоровья.

Заканчивая список, также хотелось бы добавить сыроедение, как форму вегетарианства. Оно подразумевает употребление исключительно сырых, никак термически не обработанных продуктов (в основном фруктов) и за ней стоит совершенно другое мировоззрение. Этот вид вегетарианства настолько сильно отличается от любого из вышеперечисленных, что ему, без сомнения, стоит посвятить отдельную подробную статью.

Заключение

Не имеет значения, какую именно форму вегетарианства вы решите для себя избрать, главное, чтобы ваш выбор в конечном итоге сохранил чью-то жизнь и сберёг ваше драгоценное здоровье.

Какое бывает вегетарианство. Виды вегетарианства

Как мы уже писали, название вегетарианство имеет два варианта своего происхождения. Один — от слова vegetable (растение, овощ). В Оксфордском словаре отмечено, что слово вошло в широкий обиход после создания в Англии Вегетарианского общества в 1847 году. В самом Вегетарианском обществе утверждают, что этот термин был образован от лат. vegetus (бодрый, свежий, живой). В настоящее время его применяют для обозначения различных систем питания, основанных на исключении из рациона мясных продуктов.

Веганство

Веганство еще носит название «строгое вегетарианство», так как полностью исключает из рациона все продукты не-растительного происхождения. (Некоторые другие виды вегетарианства — о них далее, — их допускают. Или считают даже весьма желательным присутствие отдельных продуктов животного происхождения для пользы организма). Не все веганы сходятся в мнении относительно меда, кто-то его употребляет, кто-то нет. То же относится и к грибам. Что же составляет основной рацион веганов? Овощи и фрукты, бобовые и злаки, орехи и семена, морепродукты не животного происхождения.

Термин «веганство» вводится его популяризатором Дональдом Уотсоном в 1944 году, для отличия от других типов вегетарианства. Хотя его последователи считают, что именно веганство было первичной системой в рамках Вегетарианского общества, но его строгие ограничения устраивали не всех. Поэтому и появились такие направления вегетарианства, как лактовегетарианство, ововегетарианство и другие. Существует День вегана, отмечаемый 1-го ноября, — ровно через месяц после Всемирного дня вегетарианства, который отмечается 1-го октября каждого года.

О продуктах, входящих в рацион веганов, плюсах и минусах веганства читайте подробнее в других наших статьях!

Сыроедение

Сыроедение исключает употребление любых продуктов, подвергшихся тепловой обработке, — варке, запеканию, копчению, жарке, — а также любым видам соления и консервирования. Сушеная пища без добавок в виде соли и приправ (сухофрукты, например) и растительные масла холодного отжима последователями это вида вегетарианства считаются вполне «сырыми», то есть допустимыми к употреблению. Исходным пунктом для сыроедения является стремление выстроить «биологически естественную» природную пищевую цепочку, то есть включать в рацион то, что человек мог бы есть без приготовления в условиях дикой природы. Основу рациона составляют, как правило, те же продукты, что и у веганов.

(Хотя некоторые «сыроеды» допускают употребление мяса, яиц и молока, разумеется, в сыром виде ). Из приемлемых способов приготовления пищи: крупы или бобы могут употребляться пророщенными; для этого их замачивают в воде или выдерживают во влажной воздушной среде. Одной из разновидностей этого вида вегетарианства является монотрофное сыроедение, когда за один прием пищи съедается только один продукт, например, только яблоки или только орехи. Концепция сыроедения получила распространение начиная с 60-х годов прошлого века, отчасти как борьба с ростом ряда заболеваний, в особенности ожирения.

О продуктах, входящих в рацион сыроедов, плюсах и минусах сыроедения читайте подробнее в других наших статьях!

Фрукторианство

Его последователи питаются не только фруктами, как можно понять из названия, но плодами растений, преимущественно, кстати, сырыми; кроме фруктов к их рациону можно отнести ягоды, плодовые овощи (помидоры, огурцы, сладкий перец), орехи и семена; иногда фрукторианцы употребляют в пищу бобовые и зерновые .

Здесь присутствует даже количественный показатель, фрукторианцем можно считаться, если необработанные плоды составляют 3/4 рациона. Есть у фрукторианцев еще один «пунктик», а именно — в пищу, по их мнению, годятся только те плоды, ради которых само растение не нужно уничтожать. И, если пересмотреть все виды вегетарианства, фрукторианство, пожалуй, самый строгий среди них. По некоторым данным, колонии фрукторианцев существовали уже в 1924 году.

Лактовегетарианство

С него, пожалуй, начинаются нестрогие виды вегетарианства. Помимо растительной пищи лактовегетарианство подразумевает употребление молока и молочных продуктов . Лактовегетарианское питание способствует «закрытию» потребностей организма в витаминах D и В12, кальции и ряде аминокислот, в недостатке которых в рационе часто обвиняют «чистых» вегетарианцев. Такой молочный продукт, как творог, считается вообще чемпионом среди продуктов питания по содержанию кальция.

Стоит упомянуть, что лактовегетарианство не подойдет китайцам, которые вообще не употребляют молочных продуктов из-за отсутствия в организме фермента, перерабатывающего лактозу (фермента, ответственного за переваривание молока).

Ововегетарианство

Корень «ово» в этом слове подразумевает, что в рацион включены также яйца. Подобное послабление относительно более строгой формы вегетарианства оправдывают обычно тем, что в яйце нет органов чувств, то есть никто не испытывает страданий, с одной стороны, и содержанием ряда полезных веществ, в том числе, витамина В12, и легкой усвояемости данного продукта. Ововегетарианскую диету часто назначают людям с ослабленным иммунитетом. Отметим, что для ово- и лактовегетарианцев употребление меда не вызывает какой-либо дискуссии . И те и другие включают мед в свой рацион. И если мы объединим эти виды вегетарианства в один, то получим лакто-ово-вегетарианство, тоже часто встречающийся вариант. Чтобы понять, что входит в их рацион питания, достаточно сложить сказанное ранее.

О продуктах, входящих в рацион вегетарианцев читайте подробнее в других наших статьях!

Следующие разновидности не являются, строго говоря, вегетарианством, поскольку допускают употребление так называемой «убойной пищи», но о них, как правило, упоминается, когда заходит речь об отказе от мяса.

Пескетарианство . Отказ от употребления мяса сухопутных, или, согласно другому определению, «теплокровных» животных. То есть, можно есть рыбу и различные морепродукты. Растительная пища, молочные продукты, яйца здесь могут употребляться без ограничений; или некоторые из них могут быть исключены, на пескетарианство это не влияет;
Поллотарианство . Допускает употребления мяса птицы. Поллотарианство распространяет отказ от мяса только на красное мясо млекопитающих. Мотивацией для отказа служит то, что при убийстве млекопитающих в кровь выделяется адреналин, то есть животные осознают момент смерти. Также причиной служит большое содержание насыщенных жиров в красном мясе. В крови птиц адреналин не обнаружен, и мясо птицы обладает диетическими свойствами;
Флекситарианство . Его последователи стремятся ограничить потребление мяса, но не отказываются от него. В то же время, флексетарианцев часто определяют, как вегетарианцев, иногда употребляющих мясо. Впервые термин был употреблен в 1992 году в американской газете.

Итак, вегетарианцы бывают разными. Причем, при организации вегетарианского питания могут быть учтены не только допустимых списки продуктов. В заключение мы хотим также упомянуть об аюрведической системе питания по дошам.

Питание по дошам, подразумевает выбор продуктов и режима питания в соответствии с тремя фундаментальными физиологическими принципами (Вата, Пита, Капха), регулирующими различные функции тела и ума . А также призывает ориентироваться в этих вопросах на климат и погоду. Вкратце можно сказать, что рацион питания составляется в соответствии с тем, какая из дошей сильнее выражена и с учетом сезона; для поддержания баланса дошей. При этом важно понимать, что доши внутри человека постоянно изменяются, в зависимости от окружающей среды и образа жизни.

Каким бывает вегетарианство

Истинное и ложное вегетарианство

Виды псевдовегетарианства

Флекситарианство – пожалуй, самый смешной и жалкий случай псевдовегетарианства, который только можно представить. По этим понятием подразумевается вегетарианец, который, не поверите, нуждается в потреблении мяса. Не смотря на всю абсурдность этого термина, он активно используется в кругах лжевегетарианцев и широко известен в мире.
Флекситарианист – это человек, который старается потреблять как можно меньшее количество мяса, но полностью не исключает его из своего рациона (естественно никакого минимального лимита потребления мяса за тот или иной промежуток времени не существует). Можно сказать, что это мясоед, которого мучает совесть.
Песковегетарианство – это тот самый, «замечательный» вид псевдовегетарианства, благодаря которому появился значимый вопрос, искажающий и рушащий философию вегетарианства по всему миру – «а едят ли вегетарианцы рыбу?». Ответ на него очевиден, но похоже, что не для всех. По понятным причинам, эта диета не рассматривается, как имеющая прямое отношение к вегетарианству.

Так же существуют: карновегетарианство и половегетарианство . Первое подразумевает употребление в пищу мяса птицы, а второе рыбы и морепродуктов. Остается только гадать, кто додумался добавить сюда приставку «вегетарианство» и какой в этом смысл, если главный закон ненасилия не учтен в каждом из этих терминов.

Виды настоящего вегетарианства

Ово-вегетарианство – то же, что и первое, но несколько строже, запрещено употреблять молоко.

Лакто-вегетарианство – разрешено употреблять молоко и мёд, а яйца под запретом.

Заключение

Во многом можно согласиться с представителями . Немало исследований на тему пользы вегетарианства для здоровья доказали это. И если каких-то лет десять назад сказать, что ты вегетарианец звучало, как пришелец, то сегодня этим никого не удивишь.

Давайте разберем самые распространенные виды вегетарианства от простых до самых сложных:

Флекситарианство

Сторонники этой группы предпочитают растительную диету. Флекситарианцы не имеют цели полностью отказаться от мяса, поэтому их относят к , которые иногда употребляют мясо, если того требует ситуация или повод (как это ни странно).

Люди, которые относят себя к этой группе, спокойно употребляют . Строгий запрет они наложили на красное мясо животных. Все почему? Потому, что при убийстве животного, которое зачастую понимает, что его убивают, выделяется адреналин. Затем он вместе с мясом попадает в человеческую кровь, от чего люди становятся нервными и жестокими. Зато в крови птицы адреналин не присутствует.

Лактовегетарианцы с чистой совестью употребляют . Слово «лакто» происходит от латинского «молоко». Но не все сорта сыров можно есть лактовегетарианцам. Возможно, вы будете шокированы, но немало сыров содержат такой фермент животного происхождения как сычуга. Его добывают из желудка молодых телят. Естественно, для этого животное приходится убить. Поэтому, стоит внимательно читать состав сыра. Альтернативой подобных продуктов могут быть сыры на бактериальной закваске.

Фрукторианство

Некоторые диетологи всерьез выделяют такой необычный вид вегетарианства как фрукторианство. Совершенно понятно, что это значит — питание только одними . Все же, сбалансировать подобный рацион довольно сложно. Таким образом, этот вид вегетарианства подвергается сомнению.

Сыроедение

Вы уже много слышали об этом. Сыроеды действительно едят исключительно сырые овощи и фрукты, позволительна сушка на солнце или в духовке при температуре не выше 42 градусов. Причиной такого выбора людей служит то, что энзимы, которые содержатся в овощах, при высокой температуре разрушаются. Сыроеды также не варят и не едят каши, супы, не употребляют соль, сахар и специи. В входят свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, злаки, сухофрукты и всевозможные масла холодного отжима. Они также сами проращивают различные злаковые семена. Многие специалисты согласны с тем, что такой вид питания очень полезный для организма.

Это тот случай, когда людьми движут гуманные и моральные соображения. Целью веганства есть защита животных и прекращение любой эксплуатации существ, живущих рядом с нами на планете Земля. абсолютно исключают из рациона всю еду животного происхождения, даже, казалось бы, невинный мед, поскольку он является продуктом эксплуатации. Эти люди не носят одежду и всевозможные изделия из кожи и меха. Веганы пользуются только той косметикой, в производстве которой не использовались животные компоненты, а также в процессе изготовления которой не проводились тесты на животных.

Услышав слово «вегетарианство», каждому из нас на ум приходят различные ассоциации, при этом трактовки могут иметь достаточно существенные отличия. Предлагаем вам рассмотреть разновидности вегетарианства.

В зависимости от рациона питания выделяют следующие виды вегетарианцев:

лакто вегетарианцы;
ово вегетарианцы;
лакто ово вегетарианцы;
веганы;
сыроеды.

Следует отметить, что в некоторых классификациях последние 2 типа вегетарианцев часто выделяют отдельно. Для удобства анализа представим виды вегетарианства в таблице:

Разновидность вегетарианцев	Что можно кушать	Что нельзя кушать
1. Лакто вегетарианцы	Растительная пища, молочные продукты, мед	Любая мясная продукция, молочная продукция с добавлением желатина, сычужного фермента, морепродукты, рыба, яйца
2. Ово вегетарианцы	Растительная пища, яйца, мед	Любая мясная продукция, молочная продукция, морепродукты, рыба
3. Лакто ово вегетарианцы	Растительная пища, яйца, молочные продукты, мед	Любая мясная продукция, молочная продукция с добавлением желатина, сычужного фермента, морепродукты, рыба
4. Веганы	Растительная пища	Мясные продукты, яйца, молочная продукция, рыба, морепродукты, мед
5. Сыроеды	Растительная пища в сыром виде	Любая другая еда, в том числе растительная обработанная термически
6. Фрукторианцы	Можно сырые фрукты	Нельзя любые другие продукты, в том числе молочку, мясную продукцию, рыбу, морепродукты, яйца и даже овощи

Если вы решили перейти на вегетарианский рацион питания, рекомендуем вам начать с лакто ово вегетарианства. Это наименее строгая диета.

Самый сложный с точки зрения реализации вариант – сыроедение и фрукторианство. Придется отказаться от множества любимых лакомств. Кроме того, перед переходом на эти 2 типа питания советуем вам почистить организм и проконсультироваться с лечащим врачом. Не исключено, что у вас могут быть проблемы с ЖКТ, при которых противопоказано употребление исключительно сырых растительных продуктов.

Псевдо разновидности вегетарианства

Существуют разновидности вегетарианцев, которые при планировании своего рациона питания опираются на принципы псевдо вегетарианства. К таким сторонникам вегетарианского питания относятся флекситарианцы, флекситарианисты и пескетарианцы.

Флекситарианцев часто называют абсурдными вегетарианцами. Их главный принцип – ежедневное употребление большого количества фруктов и овощей и небольшого количества мяса. Такие «вегетарианцы» убеждены, что человеческий организм НУЖДАЕТСЯ в ежедневном поступлении в него мясной пищи.

Чуть более логичным является поведение флекситарианистов. Представители данного направления минимизируют в своем рационе количество съедаемой мясной пищи, однако не отказываются от мяса полностью.

Сторонники пескетарианства используют стандартный вегетарианский рацион, однако добавляют в него рыбу и морепродукты.

В последнее время растет популярность еще одного направления псевдо вегетарианства – карновегетарианства. Карновегетарианцы не отказываются от мяса птицы, при этом полностью исключают из своего рациона любые другие мясные продукты, молочку с добавлением сычуга и желатина, рыбу, морепродукты.

Важно понимать, что псевдо вегетарианство не является на самом деле вегетарианством, так как при любом ложном направлении вегетарианского питания нарушается главный принцип – не причинять вред другим живым организмам.

В егетарианство — это не конкретный тип питания. Будет правильнее сказать, что это общее название группы классификаций.

Основные виды вегетарианства:

Лакто-вегетарианство
Ово-вегетарианство
Лакто-ово-вегетарианство
Веганство
Сыроедение

Фрукторианство
Моноедение
Смешанное
Жидкое питание

Стадии вегетарианства подробнее:

1. Лакто-вегетарианство

2. Ово-вегетарианство

3. Лакто-ово-вегетарианство

4. Веганство

5. Сыроедение

5.1. Фруктоедение, или фрукторианство

5.2. Моноедение

О сыроедении есть большое количество познавательной литературы, которую можно легко найти и скачать на сайте сайт.

Одной из полезных книг в изучении питания будет книга Павла Себастьяновича «Почему коровы хищники». Доступным языком автор рассказывает о процессах, происходящих в теле на всём пути усвоения пищи организмом. Научно объясняется, какую пищу и почему стоит употреблять, а какую избегать. Книга рекомендуется к прочтению.

5.3. Смешанное сыроедение

5.4. Жидкое питание

Марва Оганян предлагает к практике клеточное питание, которое по сути и является жидким. Такая техника называется «Очищение организма по системе Оганян М. В.» Интересную информацию можно прочитать здесь: Посредством данной практики, организм очень эффективно очищается от шлаков. Многие хронические болезни отступают, в пример можно привести даже астму. Такое питание позитивно сказывается на здоровье, если его практиковать с умом, заранее изучив материал. Но надо иметь в виду, что жидкое питание НЕ принимается за основной тип питания!

Какой вид вегетарианского питания выбрать?

При выборе типа питания задайте себе вопрос чётко и ясно: «Для чего?»

Когда вы на него ответите, будет легче понять, какой этап вам ближе.

Все виды вегетарианства имеют свои особенности. Каждый из них при разумном подходе приносит большую пользу в жизни. Для практикующих людей вопрос о стоит всегда наиболее остро, поскольку от него в большой степени зависит и успех практики. К любой теме необходимо всегда подходить осознанно и разумно.

Давайте выделим основные причины, по которым люди придерживаются вегетарианства:

Состояние здоровья.
Похудение.
Религиозные воззрения.
Этические принципы.
Экология.
Недостаток средств.
Самопознание.
Ахимса.

1. Состояние здоровья

2. Похудение

3. Религиозные воззрения

4. Этические принципы

5. Экология

6. Недостаток средств

7. Самопознание

8. Ахимса

Первое правило, первая заповедь на пути духовного развития. Его необходимо соблюдать. Но это не подразумевает лишь отказ от насилия, ахимса означает осознанное, доброжелательное и внимательное отношение человека ко всем живым существам. Вегетарианство, основанное на принципах ахимсы, будет наиболее разумным путем.

О переходе на другой тип питания

Также стоит изучить литературу о выбранном вами типе, чтобы избежать дисбаланса витаминов в организме.

Виды вегетарианцев: от веганства до самообмана

Когда среди ваших друзей и знакомых есть вегетарианцы, вы по привычке зовете их веганами, считаете, что они питаются только травой и удивляетесь откуда они берут белок. Не так ли? Но, у людей, которые не едят мясо, гораздо более сложная иерархия и даже богатая на ответвления терминология. Среди людей, отказавшихся от мяса животных есть те, кто продолжает есть рыбу, есть такие, кто не побрезгует омлетом, но есть и люди, которые не употребляют даже мед.

Все эти люди могут даже ссориться между собой, доказывая кто из них круче, истеннее и аутентичнее в своем вегетарианстве. Но, остальное человечество не заморачивается их дифференцировать и продолжает звать веганами, или в лучшем случае, вегетарианцами.

Вполне возможно, что представители гастро-меньшинств, или очень старенькие вегетарианцы, сейчас скучают по тому времени, когда еще не было интернета, модных течений, а вегетарианцами звали только тех, кто ест морковку, вместо говядины. Но на сегодняшний день разнообразие «вегетарианских» диет может сравниться с количеством музыкальных стилей: от классики до «психоделик-панк.

Итак, какие бывают вегетарианцы, кто из них крут, а кто лицемер? Давайте разберемся.

Вегетарианцы. В первую очередь, вегетарианство – это здоровый образ жизни, который включает в себя здоровое питание и гармонию с окружающим миром. Вегетарианская диета предполагает отказ от пищи животного происхождения, добытая путем умерщвления живого существа. Вегетарианцы не едят мясо, рыбу, морепродукты (кроме водорослей), птицу, яйца. Но едят молочную продукцию, грибы и мед.

Исходя из «классического вегетарианства», стали появляться подтипы:

Лакто-вегетарианцы отказываются от всех продуктов животного происхождения, кроме молока, молочной и кисломолочной продукции.

Ово-вегетарианцы не отказывают себе в омлетах по утрам, но против мяса, рыбы, птицы и даже молока. Яйца, употребляемые ово-вегетарианцами, обязательно должны быть не оплодотворенными, то есть, не содержать в себе зародышей птенцов.

Лакто-ово-вегетарианцы отказываются от мяса любых живых существ, но потчуют себя молочной продукцией и яйцами.

Наряду с вегетарианством и его «ответвлениями», существует его серьезный конкурент – веганство. Веганы очень строго относятся ко всем продуктам животного происхождения, в том числе и к молоку. Большинство веганов не употребляет в пищу даже мед, так как он производится живыми существами. На этом они не останавливаются и гастрономия – не единственная область, в которую вносятся строгие запреты. Зачастую, веганство – это более сложная идеология, чем просто отказ от определенного вида пищи. Так, они не носят изделия из меха и кожи, отказываются от косметической и прочей продукции, которая была тестирована на животных. Веганы выступают против жестокого обращения с животными и их эксплуатации.

Большое веганское течение так же имеет свои подвиды.

Например, сыроедение. Сыроеды употребляют в пищу лишь продукты растительного происхождения, которые не проходили термическую обработку. То есть, только сырые растительные продукты.

Среди них есть так же сыромоноеды. Они, питаются только одним видом термически необработанного продукта за один прием пищи. Например, морковь на завтрак, клубника в обед и орехи на ужин.

Еще к веганам относятся фрукторианцы, которые питаются лишь фруктами, преимущественно не прошедшими термическую обработку.

Так же, все «сырые» веганы могут есть разнообразные орехи и семена, а их идеология культивирует бережное отношение не только к животным, но и к природе.

Сейчас мы приблизились к самому угнетаемому классу, так называемым «псевдо-вегетарианцам», которые осмелились называться вегетарианцами, принеся не самые большие жертвы в своем рационе.

Пескетарианцы отказались от мяса и птицы, но продолжают есть рыбу и морепродукты.

Поллотарианцы из всех продуктов животного происхождения оставили для себя мясо птицы.

А флекситарианство предполагает лишь умеренное употребление мясных изделий. То есть, гибкое вегетарианство: хочу немного мяса – ем, не хочу – не ем. Как правило, три вышеперечисленных типа диет предполагают употребление яиц и молочных продуктов.

Какой бы ни была ваша диета, самое главное – это жить в гармонии со своими телом и душой. Не позволяйте никому себя классифицировать.

Основные виды вегетарианства и чем они отличаются

Содержание:

Вегетарианство: основные виды

Лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство

Самый удобный вид — песко-вегетарианство

Самый спорный — полло-вегетарианство

Вегетарианство — стиль жизни

Вегетарианцы, они же «травоядные», питаются колосками на завтрак и корешками на ужин, в обед вместо супа они напиваются зеленым смузи, а в качестве перекуса используют свежесорванный порей. Правда, часто слышали? Этот же стереотип навешивает на приверженцев вегетарианства ярлыки психических расстройств и банального чудачества. При этом напрочь отвергаются научные доводы о пользе системы питания, основанной на исключении из повседневного рациона мясных продуктов. Вегетарианцы же проявляют ментальную стойкость и корректируют свой рацион, исходя из естественных индивидуальных потребностей.

Человечество идет вперед, ученые давно пересмотрели свой взгляд на вегетарианство

Вегетарианство — это яркая и вкусная жизнь

Вегетарианство — основные виды

Система питания часто корректируется, исходя из мировоззрения, желаний и потребностей каждого человека. Кто-то из вегетарианцев не ест красное мясо, но изредка включает в свой рацион мясо рыбы или курицы. А кем-то допускается мысль о добавлении в свой ежедневный рацион морепродуктов или яйца.

Большинство последователей вегетарианства новую систему питания выбирают осознанно

Подобные корректировки рациона происходят не только из-за личных вкусовых предпочтений, но и по состоянию здоровья либо в соответствии с жизненным ритмом. Так, спортсменам, занимающимся тяжелой атлетикой, культуризмом или бодибилдингом, яйца, как самый простой источник белка, необходимы для наращивания мышечной массы. Самый яркий пример — чудо-богатырь, профессиональный борец, атлет и артист цирка Иван Поддубный, которого сегодня мы бы отнесли к последователям ово-вегетарианства.

К вегетарианству нужно подходить с умом

Иван Поддубный, разделявший взгляды современных вегетарианцев, включал в повседневный рацион огромное количество яиц. Тем не менее, именно историческая фигура чудо-богатыря часто становится главным аргументом в споре о силе и физической мощи приверженцев вегетарианства.

Исходя из индивидуальных вариаций стандартного меню, основными видами вегетарианства принято считать:

Ово — вегетарианство
Лакто — вегетарианство
Лакто — ово — вегетарианство
Леско — вегетарианство
Полло — вегетарианство

Миф «Их едой не наешься» распространяют те, кто ни разу не пробовал вегетарианских блюд

Несмотря на то, что все виды существуют в рамках единой философии, их отличия позволяют скептически настроенным людям пересмотреть свое отношение к вегетарианству.

Почитатели бургеров и денеров не отказываются от любимых блюд, перейдя на вегетарианство

Лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство

Наиболее распространенными и, по мнению некоторых экспертов, наименее полезными считаются лакто-вегетарианство и лакто-ово-вегетарианство. В первом случае, в повседневный рацион позволено включать молоко и молочные продукты, а во втором — молоко, молочные продукты и яйца.

У лакто-вегетарианства есть побочные эффекты. Но если организм не против, почему бы и нет?

Регулярное использование этих продуктов в качестве полноценной замены мяса часто приводит к серьезным и даже критическим проблемам со здоровьем. И причина не в самой системе (стоит сказать, что лакто-вегетарианство широко используется в ведической культуре), а в качестве современных молочных продуктов.

Качество и неусвояемость лактозы — основные причины отказа от этого вида вегетарианства

Так, купленный в магазине или на рынке творог, который употребляют в огромных количествах из-за кальция, далеко не так полезен и безвреден, как столетия назад. Также стоит помнить об индивидуальных особенностях организма: например, представителям китайской нации категорически запрещено употребление молока и молочных продуктов, а все из-за отсутствия в организме фермента, ответственного за переваривание лактозы.

Перед переходом на лакто-вегетарианство проконсультируйтесь с врачом

Самый удобный вид — песко-вегетарианство

Меню песко-вегетарианства часто используется в качестве основного рациона при переходе от мясоедства к растительной системе питания. Также этот вид заслужил одобрение большинства врачей, исследователей и рядовых диетологов. Помимо фруктов, овощей, орехов и круп, в рацион вносится рыба — привычный источник белка и жирных кислот. Не последнюю роль играет и психологический фактор — для многих рыба кажется более сытным блюдом, нежели приправленный оливковым маслом овощной салат.

Рыба обладает множеством полезных веществ, поэтому у песко-вегетарианства много поклонников

Из известных последователей песко-вегетарианства можно отметить отца-основателя США Бенджамина Франклина, изобретателя Никола Тесла и 42-го президента США Билла Клинтона, который раз в неделю обедает лососем по рекомендации личного врача.

Далай-лама здоров, бодр и умен. Яркий пример пользы вегетарианства

Самый спорный — полло-вегетарианство

Этот вид вегетарианства часто называют всего лишь умеренным употреблением мяса в ежедневном рационе, но никак не полноценным отказом от животной пищи. Дело в том, что эта система позволяет использование мяса курицы. А значит, убийство живого существа-таки произошло.

Полло-вегетарианство подойдет тем, кто только собирается отказываться от мяса

Тем не менее, в списках знаменитых людей, изредка включающих в свой рацион курицу, в разное время присутствовали Майкл Джексон, Мадонна, Далай-лама и Мухаммед Али. Подобный выбор они объясняли лечением болезненных состояний, а также поддержанием необходимой физической формы.

Вегетарианство — это здоровье. Но только при правильном подходе

ВеганStyle

Как уже упоминалось ранее, вегетарианство — это осознанный подход к питанию и проявление личного отношению к окружающему миру. Рамки, выстроенные вокруг этой системы питания, весьма формальны и зависят исключительно от персональной трактовки.

Из нескольких видов вегетарианства всегда можно выбрать наиболее подходящий

В любом случае, основным фактором выбора должно быть физическое и моральное удовлетворение. Если отказ от куриного мяса приносит вред организму, а отсутствие рыбы в меню вгоняет в глубокую депрессию, стоит ли придерживаться подобного питания?

Сейчас мясо можно заменить чем угодно. Спросите вегетарианцев

В вопросах дозволенности легче всего согласиться с мнением, приписываемым Далай-ламе. По многочисленным утверждениям, когда-то он сказал: «Монашеские правила запрещают употребление пищи после 12 часов дня. Но иногда я чувствую себя голодным к вечеру, особенно после многочисленных встреч, и мне хочется съесть печенье. Тогда я спрашиваю себя: чего хочет Будда прямо сейчас — чтобы Далай-лама следовал правилам или чтобы в его сердце была радость? И ем печенье».

видов вегетарианских диет | Уровни вегетарианства

В: Каковы типы или уровни вегетарианства?

A: Существует несколько «уровней» вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самого ограничительного и постепенно снижаясь, типы вегетарианцев следующие:

Веганский

Веганы не употребляют никаких продуктов животного происхождения или побочных продуктов.Поэтому веганы, конечно, не употребляют в пищу красное или белое мясо, рыбу или птицу. Они также не употребляют яйца и молочные продукты. Веганы не используют мед, пчелиный воск, желатин и другие побочные продукты животного происхождения. Веганы также обычно не используют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.

Лакто-вегетарианский

Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или яйца. Однако лактовегетарианцы все же потребляют молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт.

Ово Вегетарианец

Ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу, птицу или молочные продукты. Однако ово-вегетарианцы употребляют яичные продукты.

Лакто-ово вегетарианец

Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют красное мясо, белое мясо, рыбу и птицу. Однако лакто-ово-вегетарианцы все же потребляют молочные и яичные продукты. Это самый распространенный вид вегетарианцев.

Пескетарианец (пескетарианец)

Хотя технически это не вегетарианец, эти люди ограничивают свое потребление мяса только рыбой и морепродуктами.Пескатарии не употребляют в пищу красное мясо, белое мясо или птицу. Это считается «полувегетарианской» или «флекситарной» диетой.

Поллотарий

Подобно пескатарианцам, эта «полувегетарианская» диета ограничивает потребление мяса только домашней птицей и официально не считается вегетарианской. Поллотарии не употребляют в пищу красное мясо, рыбу и морепродукты

Флекситариан

Растительная диета с редким мясным блюдом в меню.Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и их диета почти полностью основана на растительной диете. Технически это не считается «вегетарианской» диетой, но мы приветствуем усилия!

Какой вы вегетарианец?

Есть много разных способов подойти к вегетарианству, и вам решать, какой рацион питания лучше всего подходит вашему образу жизни. При выборе учитывайте свои цели или потребности в отношении здоровья и фитнеса. Если вы сами становитесь вегетарианцем или просто пытаетесь лучше поддерживать своих друзей и семью-вегетарианцев, мы надеемся, что этот список и таблица были вам полезны!

8 типов вегетарианцев, объясненные диетологом

Те, кто не ест мясо, часто считают себя «вегетарианцами».Конец. Однако более глубоко погрузитесь в историю и современные методы питания, и вскоре вы обнаружите, что на самом деле существует множество типов вегетарианцев с различными правилами относительно того, какие животные и продукты животного происхождения (если таковые имеются) заслуживают места на своей тарелке. Это, мягко говоря, сложно, но каждая итерация растительного питания несет в себе свои преимущества для здоровья и окружающей среды.

Отказ от мяса и продуктов животного происхождения имеет культурно разнообразную историю. Практика «ахмисы», или ненасилия, долгое время характеризовала диеты индийских религий, таких как индуизм, буддизм и джайнизм.Растительные диеты глубоко укоренились во многих африканских кулинарных традициях, особенно в зимбабвийской и ганской кухне. У Америки своя сложная история отказа от животноводства во имя здоровья, этики и даже устранения опасений, связанных с изменением климата. Фактически, почти каждый континент имеет свою собственную связь с диетой, состоящей в основном из растений.

При таком обилии богатых и разнообразных линий вегетарианства, логично, что сейчас во всем мире практикуются многие степени растительной пищи.Чтобы вы могли узнать их всех, диетолог Дана Хуннес, доктор медицинских наук, доктор философии, адъюнкт-профессор Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, разбивает восемь наиболее распространенных типов вегетарианцев ниже.

Истории по теме

Познакомьтесь с 8 типами вегетарианцев — от флекситаристов до ово-вегетарианцев и сыроедов

1. Вегетарианцы

«Вегетарианцы — это люди, которые не едят мясо, но могут проявлять гибкость в отношении употребления яиц. , молоко, сыр и другие продукты животного происхождения », — говорит д-р.Hunnes. «Они просто не едят мяса». Эти другие продукты могут включать в себя мед, желатин, коллаген или белый сахар.

2. Флекситаристы

Как следует из названия, флекситаристы гибки (например, гибкие шпагаты), когда дело касается диеты. «Флекситаристы — это люди, которые питаются в основном вегетарианцами, но иногда могут быть более склонны есть продукты животного происхождения», — говорит доктор Хуннес. Например, они могут одобрить стейк, выращенный на траве, или отказаться от яиц, выращенных на пастбище. Планетарная здоровая диета также является ответвлением флекситаризма.

3. Пескатарианцы

«Пескатарианцы — это вегетарианцы, которые едят рыбу и рыбные продукты, а также могут есть или не есть молочные продукты или яйца», — говорит доктор Хуннес. Люди часто выбирают пескатарианскую диету в качестве отправной точки для употребления меньшего количества белков животного происхождения, а затем постепенно отказываются от рыбы.

4. Лакто-ово-вегетарианцы

Более специфический тип вегетарианцев — это лакто-ово-вегетарианцы, которые едят и яйца, и молочные продукты, но отказываются от птицы, рыбы, красного мяса и других животных.Это причудливое латинское название того, что имеет в виду большинство людей, называя себя вегетарианцами.

5. Лакто-вегетарианцы

«Да молоку, сыру и йогурту! Нет яйцам», — говорят лактовегетарианцы.

6. Ово-вегетарианцы

«Я буду есть яйца, но не буду есть молочные продукты или другие продукты животного происхождения! Ничего подобного», — говорят ово-вегетарианцы.

7. Веганы

«Веганы не едят никаких продуктов животного происхождения — ни яиц, ни молочных продуктов, ни рыбьего жира, ни продуктов их переработки», — говорит д-р.Hunnes. Веганы также воздерживаются от употребления в пищу меда, желатина, коллагена и даже белого сахара, а также от использования продуктов животного происхождения в других сферах своей жизни, от косметики до одежды.

8. Сыроеды

Сыроеды не едят приготовленную пищу, и точка, как свидетельство того, что люди будут есть в дикой природе без доступа к огню. Эти сыроеды будут употреблять только необработанные растительные продукты, которые не были нагреты выше 115 градусов по Фаренгейту. Этот тип диеты часто подвергается тщательному изучению со стороны ученых, потому что многие овощи, такие как спаржа, помидоры и сладкий картофель, например, становятся более питательными, когда вы готовите их перед тем, как съесть.(К тому же, это кажется действительно сложным и ограничивающим для практики.)

Преимущества употребления большего количества растений, меньшего количества мяса — независимо от того, какой тип вегетарианства вы выберете

1. Употребление меньшего количества мяса связано с положительными последствиями для здоровья и улучшением здоровья кишечника

«С точки зрения здоровья большинству людей было бы намного полезнее придерживаться растительной диеты, в том числе вегетарианской или веганской», — говорит доктор Хуннес. «Большинство болезней, от которых умирают люди в Соединенных Штатах, являются хроническими заболеваниями, связанными с питанием, такими как рак, болезни сердца и диабет.При соблюдении стандартной американской диеты риск смерти от рака в четыре раза выше, чем при веганской диете, состоящей из цельных продуктов ». Кроме того, вегетарианские диеты, в которых основное внимание уделяется цельным, необработанным продуктам, побуждают вас есть разнообразные растения. , которые исследователи связывают с улучшением общего состояния кишечника.

2. Все типы вегетарианцев оказывают меньшее давление на окружающую среду

Исследование 2016 года, опубликованное в журнале The Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States , продемонстрировало, что переход от переход от традиционной американской диеты к вегетарианской или веганской диете может привести к снижению выбросов парниковых газов на 29–70 процентов.«С экологической точки зрения вегетарианская или лучшая веганская диета — одна из самых эффективных вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить личные выбросы парниковых газов и защитить окружающую среду», — говорит доктор Хуннес. Употребление меньшего количества продуктов животного происхождения также может значительно уменьшить количество воды, которое требуется вашему рациону, и уменьшить количество земли, необходимой для производства пищи.

3. Отказ от мяса соответствует этике многих людей

«Нет никаких сомнений в том, что исключение животной пищи со стола, несомненно, более этично», — говорит д-р.Hunnes. «99 процентов говядины, потребляемой в США, живут в CAFO, где они содержатся в заключении и не имеют никакого сходства с естественным поведением. Подавляющее большинство дойных коров подвергаются принудительному оплодотворению, поэтому они производят молоко после рождения, а их детенышей забирают у них сразу после рождение «. К сожалению, это лишь малая часть зверств, которые происходят в большом сельском хозяйстве, которые могут вас беспокоить, если вам интересно, что происходит до того, как ваша еда попадет в холодильник.

Однако следует отметить, что всему сельскому хозяйству — от производства мяса до растениеводства — необходимо проделать серьезную работу, когда дело касается трудовой этики, особенно в отношении обращения с сельскохозяйственными рабочими-иммигрантами.Так что не думайте, что ваша веганская диета по своей сути свободна от жестокости, не исследуя и не думая об обращении с людьми, которые выращивают, собирают и упаковывают вашу еду.

2 самых распространенных вопроса, которые люди обычно задают перед вегетарианством

1. Как я могу есть достаточно белка?

Это БОЛЬШОЙ вопрос для потенциальных вегетарианцев и веганов. Белок выполняет множество функций в организме, в том числе наращивает волосы и ногти, восстанавливает ткани тела и помогает переваривать пищу.Итак, конечно, вы хотите сделать все возможное, чтобы выполнить дневную норму (около 0,8 грамма белка на килограмм веса тела, что составляет от 54 до 68 граммов в день для женщины весом 150 фунтов). Хотя мясо и мясные продукты являются явным лидером по количеству получаемого протеина, вы можете достичь этого числа в рамках вегетарианства, проявив немного лукавства. Вы захотите съесть растения с высоким содержанием белка, такие как соя, фисташки, киноа, конопля, семена и семена чиа. Этот рецепт, например, доказывает, что еда с высоким содержанием белка не является взаимоисключающей с веганской.

Дополнительная информация о включении белка в растительную диету:

2. А как насчет B12? Я слышал, что вегетарианцам и веганам трудно насытиться.

Тоже правда! Витамин B12 необходим для поднятия настроения и поддержания энергии, и он содержится почти исключительно в животных и продуктах животного происхождения. Однако вам не нужно жертвовать этими преимуществами, придерживаясь вегетарианской или веганской диеты. Хорошая новость заключается в том, что вы можете купить витамин B12, чтобы восполнить этот пробел, или, если вы только вегетарианец, вы можете есть молоко и яйца, чтобы удовлетворить эту потребность.Задача решена.

Короче говоря, различные типы вегетарианцев указывают на долгую историю воздержания от исключения определенных животных или продуктов животного происхождения из своего рациона. Однако любой план питания, ориентированный на растения, может принести пользу вашему здоровью и окружающей среде. Прежде чем приступить к делу, вы, вероятно, захотите продумать, как запасти свою кладовую, чтобы вы могли потреблять достаточно белка и B12, а затем вы можете проверить, какой стиль вегетарианства вам больше всего подходит.Наслаждайся овощами, дружище.

Вегетарианское и веганское питание — канал «Лучшее здоровье»

Вегетарианская диета не включает мясо или морепродукты. Однако есть много вариантов: некоторые люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, могут есть яйца и молочные продукты, а другие могут избегать одного или обоих.

Веганская диета — это еще одна форма вегетарианства, при которой употребляются только растительные продукты и избегаются все продукты животного происхождения (мясо, морепродукты, молочные продукты, яйца и иногда мед и желатин).

Вегетарианские диеты могут принести много пользы для здоровья. Они могут предложить все необходимые витамины и минералы, необходимые для долгой и здоровой жизни, при условии, что они хорошо спланированы.

Кормящие матери и дети, придерживающиеся вегетарианской диеты, должны проявлять особую осторожность, чтобы получать все необходимые питательные вещества, необходимые для здорового роста и развития.

Типы вегетарианских диет

Хотя «вегетарианец» обычно означает «растительный», существует несколько различных типов вегетарианских диет.Какой вариант вегетарианской диеты следует человеку, зависит от многих факторов, в том числе от здоровья, окружающей среды, этических, религиозных или экономических причин.

Основными типами вегетарианства являются:

Лакто-ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо и морепродукты, но включают молочные продукты (например, молоко), яйца и растительную пищу
Лакто-вегетарианство — люди, которые не едят мясо, морепродукты и яйца, но включают молочные и растительные продукты
Ово-вегетарианские — люди, которые не едят мясо, морепродукты и молочные продукты, но включают яйца и растительную пищу
Веганство — люди, которые избегают всей животной пищи и едят только растительную пищу.

Две другие диеты, которые не являются строго вегетарианскими, но все же направлены на сокращение или ограничение количества потребляемых продуктов животного происхождения:

Пескетариан — люди, которые не едят мяса, но включают морепродукты, молочные продукты, яйца и т. растительные продукты
Flexitar — люди, которые в основном придерживаются растительной диеты, но иногда включают небольшие порции мяса и морепродуктов; иногда также называют «полу-вегетарианским».

Люди, соблюдающие пескетарианскую или флекситарную диету, часто делают это, чтобы получить пользу для здоровья от в основном вегетарианской диеты, не отказываясь полностью от мяса.

Польза для здоровья от вегетарианской диеты

Хорошо сбалансированная вегетарианская или веганская диета может принести много пользы для здоровья, например, снижение риска хронических заболеваний, в том числе:

Вегетарианцы и веганы также имеют более низкие показатели заболеваемости и смертности от некоторых дегенеративные заболевания.

Удовлетворение потребностей в питании при вегетарианской диете

Если вы решите стать вегетарианцем или веганом, спланируйте свой рацион так, чтобы он содержал все необходимые питательные вещества. Это еще более важно, если вы беременны, планируете беременность, кормите грудью или имеете маленьких детей, соблюдающих вегетарианскую диету.Употребление разнообразных продуктов облегчит удовлетворение ваших потребностей в питании.

Основные питательные вещества, которые труднее получить в вегетарианской диете, если их не спланировать тщательно — включая белок, некоторые минералы (особенно железо, кальций и цинк), витамин B12 и витамин D.

Источники белка для вегетарианцев

Белок необходим для многих процессов в организме, включая создание и восстановление тканей. Белок состоит из более мелких строительных блоков, называемых аминокислотами.Эти аминокислоты классифицируются как несущественные (могут вырабатываться организмом) и незаменимые (должны поступать с пищей).

«Полный» белок содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для питания. Однако большинство растительных продуктов не являются полноценными белками — они содержат лишь некоторые из девяти незаменимых аминокислот. Соевые продукты, семена киноа и амаранта являются одними из немногих исключений из полноценного растительного белка.

Когда-то считалось, что вегетарианцам и веганам необходимо сочетать растительную пищу при каждом приеме пищи, чтобы обеспечить полноценное потребление белков (например, запеченные бобы на тосте).Недавние исследования показали, что это не так.

Употребление различных источников аминокислот в течение дня должно обеспечить полный набор белков. Как правило, если потребление энергии (килоджоулей или калорий) является достаточным, вегетарианские диеты могут удовлетворять или превышать их потребности в белке, но некоторые веганские диеты могут содержать мало белка.

Некоторые хорошие вегетарианские источники белка включают:

бобовые (такие как фасоль, горох и чечевица)
орехи и семена
соевые продукты (включая соевые напитки, темпе и тофу)
цельные (зерновые) зерна (например, как овес и ячмень)
псевдозерновые (например, киноа и амарант)

Вегетарианцам и веганам рекомендуется ежедневно употреблять в пищу бобовые и орехи, а также цельнозерновые злаки и псевдозерновые, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ.

Минералы для вегетарианцев

Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, вам необходимо убедиться, что вы получаете нужное количество основных диетических минералов.

Некоторые из этих минералов и предлагаемые для них источники пищи включают:

Железо

Железо — важный минерал, который участвует в различных функциях организма, включая перенос кислорода в кровь.

Хотя вегетарианские и веганские диеты обычно содержат большое количество железа из растительной пищи, этот тип железа, называемый негемным железом, не усваивается так же хорошо, как железо из мяса (гемовое железо).Сочетание продуктов, не содержащих гема, содержащих железо, с продуктами с высоким содержанием витамина C и пищевых кислот (например, фруктов и овощей) помогает вашему организму усваивать железо.

Хорошие вегетарианские источники железа включают:

зерновые продукты, обогащенные железом (такие как сухие завтраки и хлеб)
цельнозерновые
бобовые
тофу
зеленые листовые овощи
сушеные фрукты.

Цинк

Цинк выполняет множество важных функций в организме, включая развитие клеток иммунной системы.

Хорошие вегетарианские источники цинка включают:

орехи
тофу
мисо
бобовые
ростки пшеницы
цельнозерновые продукты.

Кальций

Кальций жизненно важен для крепких костей и зубов. Он также играет решающую роль в других системах организма, таких как здоровье и функционирование нервов и мышечной ткани.

Хорошие вегетарианские источники кальция включают:

молочные продукты
молочные напитки на растительной основе, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
злаки и фруктовые соки, обогащенные кальцием (проверьте этикетку)
тахини (семена кунжута) пасты)
некоторые марки тофу (проверьте этикетку)
листовые темно-зеленые овощи (особенно азиатская зелень)
бобовые
некоторые орехи (например, миндаль и бразильские орехи)

Йод

Диетический йод необходим для заставляют незаменимые гормоны щитовидной железы участвовать в обменных процессах.Это включает рост и использование энергии, а также развитие мозга и костей во время беременности и в раннем детстве.

Хорошие вегетарианские источники йода включают:

хлеб (кроме отмеченных как «органический» или «без добавления соли»)
молочные продукты
яйца
водоросли
некоторые молочные напитки на растительной основе, в том числе морские водоросли экстракты (см. этикетку)
соль йодированная.

Источники витамина B12 для вегетарианцев

Витамин B12 важен для производства красных кровяных телец — он помогает поддерживать здоровье нервов и головного мозга.Люди, соблюдающие веганскую диету, подвержены риску развития дефицита витамина B12, поскольку он содержится только в продуктах животного происхождения.

Вегетарианские источники витамина B12 включают:

молочные продукты
яйца
некоторые соевые напитки (проверьте этикетку)
некоторые вегетарианские сосиски и гамбургеры (проверьте этикетку).

(Хотя часто считается, что грибы, темпе, мисо и морские овощи являются источником B12, это неверно. Эти продукты содержат соединение, аналогичное структуре B12, но оно не работает как B12 в тело.)

Если люди, соблюдающие веганскую диету, не получают из этих продуктов свою потребность в B12, им рекомендуется принимать добавки B12, чтобы избежать дефицита витамина B12, включая анемию. Это особенно важно для кормящих матерей, у которых грудное молоко с дефицитом витамина B12 может мешать нормальному развитию мозга ребенка.

Всасывание витамина B12 с возрастом становится менее эффективным, поэтому пожилым людям, соблюдающим вегетарианскую диету, также могут потребоваться добавки.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо витаминные и минеральные добавки.

Источники витамина D для вегетарианцев

Витамин D важен для крепких костей, мышц и общего состояния здоровья. Хотя небольшое количество витамина D присутствует в пище, это не настоящий «витамин», поскольку он также может вырабатываться организмом после воздействия УФ-излучения на солнечном свете.

Основным источником витамина D для большинства австралийцев является солнечный свет. Существует немного продуктов, содержащих значительное количество витамина D. В рационе большинства людей очень мало витамина D, если только они не едят жирную рыбу, яйца, печень или продукты, обогащенные витамином D (например, маргарин).Обезжиренное обезжиренное молоко с низким содержанием жира — еще один источник витамина D, но он присутствует в небольших количествах.

Вегетарианские источники витамина D включают:

яйца
немного маргарина (проверьте этикетку)
некоторые злаки (проверьте этикетку)
некоторые молочные продукты и молочные напитки на растительной основе (проверьте этикетку).

Поскольку солнце также является основным источником витамина D, потребление с пищей важно только при недостаточном воздействии солнечного ультрафиолетового излучения — например, люди, прикованные к дому или чья одежда покрывает почти всю их кожу.

Вегетарианское и веганское питание на протяжении всей жизни

Хорошо спланированная веганская и вегетарианская диета может быть подходящей для всех этапов жизни человека. Однако следует соблюдать особую осторожность при соблюдении вегетарианской диеты во время беременности и кормления грудью, а также в младенчестве и детстве. Особенно это касается тех, кто придерживается веганской диеты.

Строгие веганские диеты не рекомендуются для детей раннего возраста.

Вегетарианское и веганское питание во время беременности

Вегетарианская диета может безопасно соблюдаться во время беременности при условии, что вы регулярно питаетесь, чтобы иметь достаточно энергии.Ежедневно включайте в рацион разнообразные продукты из пяти пищевых групп, чтобы удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.

Большинству женщин потребуются добавки с питательными веществами, которые трудно получить только с пищей (например, фолиевая кислота и йод). Добавки витамина B12 также понадобятся женщинам, соблюдающим веганские диеты, для оптимального развития мозга у их ребенка.

Вегетарианское и веганское питание во время грудного вскармливания

Если вы кормите грудью и придерживаетесь вегетарианской диеты, вы можете получать все необходимые питательные вещества и энергию, если ежедневно включаете в рацион широкий спектр продуктов из пяти пищевых групп.В зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств ваш лечащий врач может порекомендовать пищевые добавки.

Если вы кормите грудью и придерживаетесь веганской диеты, вам могут потребоваться витаминные или минеральные добавки. Особенно это касается витамина B12. Сильный недостаток витамина B12 в грудном молоке может помешать развитию мозга ребенка, а также вызвать анемию у матери.

Кормящим матерям, придерживающимся веганской диеты, рекомендуется продолжать кормить грудью — в идеале в течение двух лет или дольше.

Проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что в вашем рационе содержится необходимое количество энергии и питательных веществ для поддержания вашего здоровья, благополучия и оптимального развития вашего ребенка, особенно если вы кормите грудью или соблюдаете веганскую диету.

Вегетарианское и веганское питание для младенцев и детей раннего возраста

До шести месяцев младенцам требуется только грудное молоко или детская смесь.

Примерно с шести месяцев большинство младенцев готовы к употреблению твердой пищи, хотя грудное молоко или детские смеси по-прежнему являются их основным источником питания до 12 месяцев.

Вегетарианские и веганские продукты можно безопасно вводить в рацион младенцев и детей раннего возраста при условии удовлетворения всех их потребностей в энергии и питательных веществах. Это требует тщательного планирования.

Некоторым младенцам, особенно тем, кто приобщается к веганскому питанию, могут быть рекомендованы добавки, чтобы обеспечить поступление в достаточных количествах некоторых основных питательных веществ, обычно содержащихся в продуктах животного происхождения (таких как железо и витамин B12).

По мере того, как дети растут, они нуждаются в большом количестве питательных веществ — вегетарианская диета должна включать:

Альтернативные белки (например, орехи, яйца, бобовые и тофу).
Энергия для роста и развития.
Утюг для профилактики анемии.
Витамин B12.
Витамин D и кальций для профилактики заболеваний костей.
Подходящие жиры из немясных источников.
Пища в правильной форме и в правильном сочетании, чтобы питательные вещества могли перевариваться и усваиваться (например, продукты с высоким содержанием витамина С, а также богатые железом растительные продукты).

Если вы хотите приучить своего ребенка к вегетарианскому или веганскому питанию, обратитесь за советом к диетологу, врачу или медсестре по охране здоровья матери и ребенка, чтобы убедиться, что он получает необходимые питательные вещества для оптимального роста и развития.

Примерно с шести месяцев твердые вещества из всех пяти пищевых групп следует вводить постепенно, причем первые продукты должны быть богаты железом, белком и энергией для роста.

Железо важно для младенцев и детей

Железо является важным питательным веществом для роста и жизненно важно для младенцев и маленьких детей. К шести месяцам запасы железа, которые ребенок накопил во время беременности, обычно истощаются, поэтому его первая пища должна быть богатой железом.

Это важно для младенцев, соблюдающих вегетарианскую и веганскую диету, потому что вегетарианские источники железа («негемное» железо), как правило, не так легко усваиваются организмом, как животные источники железа («гемовое» железо).

Сочетайте продукты, содержащие витамин С, с продуктами с высоким содержанием железа, например, предложите тосты с апельсином с запеченной фасолью. Витамин С усиливает усвоение железа.

Неживотные источники железа включают:

вареный тофу, бобовые и бобовые (например, печеные бобы, чечевица, нут, красная фасоль, масляная фасоль, бобы каннеллини, бобы борлотти)
темно-зеленые овощи (например, (например, шпинат, брокколи, зеленый горошек и капуста)
молотые семена и орехи (например, миндальная мука или гладкие ореховые масла, чтобы снизить риск удушья)
сухофрукты (например, инжир, абрикосы и чернослив) — лучше предлагать во время еды чем сами по себе, так как они могут прилипать к прорастающим зубам и способствовать их разрушению)
детские каши, обогащенные железом

Тщательно готовьте бобовые, чтобы уничтожить токсины и улучшить пищеварение.Недоваренные зернобобовые могут вызвать рвоту и диарею у маленьких детей.

Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую и веганскую диету, имеют высокие потребности в энергии.

Если в рационе вашего ребенка много клетчатки, его маленький животик может легко почувствовать себя сытым, прежде чем он израсходует достаточно энергии или питательных веществ для удовлетворения своих потребностей. Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут ухудшить усвоение некоторых питательных веществ (таких как железо, цинк и кальций).

Младенцы и дети, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, могут получить достаточно энергии и повысить усвоение питательных веществ, употребляя широкий спектр продуктов, включая продукты с низким содержанием клетчатки (например, белый хлеб и рис), а также цельнозерновые и цельнозерновые.

Еще один способ обеспечить детям-вегетарианцам удовлетворение их энергетических потребностей — часто давать им пищу и перекусы.

Режимы питания и сна варьируются от ребенка к ребенку, а также с возрастом. Режим питания и сна ребенка 7–9 месяцев может выглядеть примерно так:

корм

При пробуждении	При пробуждении Грудное молоко или смесь
Завтрак	Обогащенный железом ребенок зерновые или аналогичные
	Еда из рук в руки (например,г. мягкие фрукты)
Сон
Обед	Пикантные блюда (например, шпинат и чечевица)
	Пищевые блюда (например, приготовленные макаронные изделия4
Сон
	Ужин Несладкая еда (например, тушеное мясо из нута и овощей)
	Еда пальцами (например.г. вареные овощи)
	Грудное молоко или молочная смесь
Перед сном	Грудное молоко или молочная смесь

Это только пример — режим питания и сна вашего ребенка могут быть разными .

Постарайтесь включить в рацион вашего ребенка смесь рафинированных и нерафинированных (цельнозерновых) злаков и различные энергетические продукты:

хумус и другие блюда из бобовых / бобовых
жирные молочные продукты (например, йогурт, коттедж сыр и заварной крем)
хорошо сваренное яйцо
гладкие ореховые и семенные масла (например, арахис, миндаль и тахини)
авокадо
крахмалистые продукты (например, макаронные изделия, мука, белый рис, белый хлеб и картофель)
растительные масла (например, оливковое масло первого холодного отжима и масло канолы) или веганские пасты в кулинарии.

Молоко, детская смесь и растительное молоко

До шести месяцев грудное молоко или детская смесь — единственная пища, в которой нуждается ваш ребенок.

До 12 месяцев грудное молоко или детская смесь должны быть основным напитком, хотя при приготовлении пищи можно использовать небольшое количество цельного коровьего молока. Козье или овечье молоко не рекомендуется. Не давайте ребенку непастеризованное молоко (сырое молоко) — это может вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Молоко на растительной основе, такое как соевое молоко (кроме соевых смесей) и другое неполноценное растительное молоко (например, рисовое, овсяное, кокосовое или миндальное молоко), не является подходящей альтернативой грудному молоку или детской смеси для детей младше 12 лет. месяцы.

Через 12 месяцев под руководством медсестры, врача или диетолога можно употреблять жирные обогащенные соевые напитки или обогащенные кальцием рисовые и овсяные напитки (не менее 100 мг кальция на 100 мл). В рационе вашего ребенка должны содержаться другие адекватные источники белка и витамина B12 до того, как будет введено это молоко.

Если вы собираетесь посадить ребенка на вегетарианскую или веганскую диету, посоветуйтесь со специалистом в области здравоохранения о том, как поддерживать сбалансированную диету и какие добавки необходимы.

Куда обратиться за помощью

7 типов вегетарианских диет, объясненных диетологом

Когда-то быть вегетарианцем было довольно черно-белым. Вы не ели мяса, вот и все. Однако в наши дни существует 50 различных оттенков вегетарианства.

«Сейчас больше внимания уделяется диетам на растительной основе, и многие люди хотят исследовать разные степени этого», — говорит Джессика Кординг, доктор медицинских наук, автор книги «Маленькая книга, меняющая правила игры: 50 здоровых привычек для человека». Управление стрессом и тревогой .«Вот почему мы видим, что все больше людей интересуются различными типами вегетарианской диеты, а не просто веганами или вегетарианцами».

Элемент гибкости имеет решающее значение. «Это ключевой фактор в том, насколько довольны люди, — говорит Кординг. — Нам нравится чувствовать, что у нас есть выбор, что мы едим». Принятие диеты, которая традиционно ограничена, например, вегетарианства, и составление ее собственной «может помочь вам почувствовать, что вы все еще можете жить счастливой, сбалансированной жизнью, придерживаясь такого плана питания, который поддерживает ваши цели», — объясняет Кординг.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Конечно, это может сбить с толку всех остальных AF.

Вот то, что вам нужно знать о самых популярных типах вегетарианства, чтобы в следующий раз, когда на ужин придет флекситарист, пескатарианец или любой другой вегетарианец, вам не придется беспокоиться.

Флекситариан (а.к.а. Полувегетарианец)

Кординг называет эту версию вегетарианства «самой безопасной», потому что она предлагает максимальную гибкость. Флекситаристская диета основана на растительной пище, что означает, что растительная пища занимает центральное место, но позволяет людям, сидящим на диете, включать мясо и другие продукты животного происхождения здесь и там, когда настроение поражает.

«Это отлично подходит для тех, кто либо новичок в идее придерживаться более растительной диеты, либо хочет сократить потребление продуктов животного происхождения, не идя ва-банк», — говорит Кординг.Это также может быть полезно, если вы очень заняты и у вас нет много времени или ресурсов, чтобы заранее планировать прием пищи, — говорит она.

Пескатарианцы

Пескатарианцы — это люди, которые предпочитают питаться в основном растительной пищей, но также включают морепродукты в качестве источника белка (поскольку они не едят мясо). Многие пескатарии также едят молочные продукты и яйца.

«Это, как правило, хорошо для тех, кто хочет быть в первую очередь вегетарианцем, но все же любит рыбу или хочет получить питательные свойства рыбы», — говорит Кординг, который считает, что пескатарианство облегчает прикрытие ваших пищевых основ, чем традиционное вегетарианство.

Пескатарианцам просто нужно быть осторожными, чтобы ограничить потребление богатой ртутью рыбой, такой как рыба-меч и желтоперый тунец, — говорит Кординг. Вместо этого FDA рекомендует выбирать как минимум две-три порции морепродуктов с низким содержанием ртути, таких как анчоусы, креветки и лосось, в неделю.

Лакто-ово-вегетарианское

Одна из самых популярных (и традиционных) форм вегетарианства: лакто-ово-вегетарианство. Лакто-ово-вегетарианцы избегают мяса, рыбы и птицы, но все же едят продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и яйца.

«Это подходит тем, кто хочет быть в первую очередь вегетарианцем, но не полностью веганом», — говорит Кординг, который считает лакто-ово-вегетарианство довольно доступным.

Тем не менее, если вы заметили, что чувствуете усталость или не насыщаетесь после еды, внимательно посмотрите на свое общее потребление, чтобы убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества (например, белок!), — говорит Кординг. .

Лакто-вегетарианец

На один шаг дальше лакто-ово-вегетарианцы — лакто-вегетарианцы, которые придерживаются растительной диеты и молочных продуктов, но избегают мяса, морепродуктов и яиц.Ага, это означает, что вы можете съесть много молока, сыра, масла и мороженого.

Хотя многие люди хорошо соблюдают лакто-вегетарианскую диету, Кординг рекомендует следить за потреблением молочных продуктов, чтобы убедиться, что у вас нет передозировки. В противном случае у вас может возникнуть вздутие живота и запор.

Ово-вегетарианцы

Хотя ово-вегетарианцы не едят мясо, морепродукты или молочные продукты, они и едят яиц и продуктов, содержащих яйца. По словам Кординга, хотя этот стиль питания не так популярен, как лакто-ово-вегетарианская диета или даже лакто-вегетарианские диеты, он предлагает некоторую гибкость.

Если вы пойдете по этому пути, убедитесь, что ваши яйца являются органическими, чтобы снизить воздействие антибиотиков и пестицидов, — говорит она.

Pollo Vegetarian
В то время как «pollo» на испанском означает курица, вегетарианцы pollo обычно включают в свой рацион, основанный на растениях, несколько видов домашней птицы, таких как индейка и утка. Хотя полло-вегетарианцы избегают других видов мяса, они могут или не могут включить в свой рацион морепродукты, яйца и молочные продукты.
«Это действительно похоже на флекситаристскую диету», — говорит Кординг. Просто постарайтесь есть органическую курицу, чтобы снизить воздействие антибиотиков на эту.
Vegan
Наименее гибкой из вегетарианских диет является веганство. «Вся диета основана на растениях», — говорит Кординг. Веганы не едят любых продуктов животного происхождения, включая мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов и яиц.
Поскольку веганские диеты, как правило, содержат много клетчатки и мало насыщенных жиров, они могут поддерживать здоровье сердца, говорит Кординг.Однако веганские диеты довольно строгие и требуют большего планирования, чем другие формы вегетарианства. «Поначалу может быть труднее почувствовать удовлетворение, особенно если вы привыкли есть продукты животного происхождения», — говорит она.
Если вы планируете стать веганом, Cording рекомендует проявлять особую осторожность, чтобы обеспечить достаточное количество белка, железа, кальция, омега-3 жирных кислот и витамина D.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Какие бывают вегетарианцы?
Если вы не жили под камнем, вы слышали о вегетарианцах. Эта растительная и без мяса диета и образ жизни стали популярными среди самых разных людей, в том числе среди тех, кто заботится о своем здоровье, окружающей среде, правах животных и даже среди гурманов! Это связано с множеством преимуществ, которые вегетарианская диета может иметь как для человека, так и далеко за его пределами.Возможно, вы не знаете, что на самом деле существует семь различных типов вегетарианцев! Да, семь.
Поскольку вегетарианство — это не только то, употребляете ли вы овощи в качестве основного источника питания или нет, и у него могут быть разные правила и практики, многие вегетарианцы предпочитают отождествлять себя с более конкретным способом питания. В этом руководстве мы подробно рассмотрим эти семь сегментов вегетарианского образа жизни, то, что каждый из них предпочитает есть, и как выбрать правильный вариант питания для вас.
Что такое вегетарианец?
Как правило, вегетарианцы исключают из своего рациона продукты животного происхождения. Это почти всегда включает курицу (и другую птицу), свинину, говядину, оленину, баранину или баранину и всех других четвероногих млекопитающих. Варианты возникают, когда мы обсуждаем побочные продукты животного происхождения, и, таким образом, мы получаем семь различных типов вегетарианцев. Итак, короче говоря, вегетарианец всегда (если это не предотвращает другое диетическое ограничение) ест фрукты, овощи, бобы, бобовые и злаки, но давайте более подробно рассмотрим другие продукты, которые они могут себе позволить есть как часть определенных типов.
1. Лакто-вегетарианцы
Первое место в категории вегетарианцев занимает то, что формально известно как лакто-вегетарианец. Эти люди, как правило, имеют те же ограничения, что и вегетарианцы, в том числе исключают из своего рациона мясо и яйца и полагаются в основном на продукты растительного происхождения. Однако лактовегетарианцы также позволяют себе употреблять молочные продукты, такие как молоко, йогурт, масло и сыр.
Есть несколько причин, по которым некоторые люди могут предпочесть эту диету другим из этого списка.Во-первых, они могут просто наслаждаться молочными продуктами и не желать исключать их из рациона. Хотя этого достаточно, у них могут быть и другие мотивы. Например, молочные продукты содержат значительное количество белка, поэтому, если человек озабочен потреблением достаточного количества белка в своей вегетарианской диете, добавление молочных продуктов может помочь ему почувствовать себя в большей безопасности.
2. Ово-вегетарианцы
Точно так же ово-вегетарианцы в своем выборе очень близки к вегетарианцам.Однако, хотя они не употребляют мясо и молочные продукты в своем рационе, они предпочитают есть яйца. Опять же, они могут выбирать по любой причине, но обычно это происходит либо потому, что им нравится есть яйца, либо потому, что они считают, что они должны потреблять их из-за их пищевой ценности.
3. Лакто-ово-вегетарианцы
, надеюсь, на этом этапе не требует пояснений. Лакто-ово-вегетарианцы исключают мясо из своего рациона, но продолжают есть как молочных продуктов, так и яиц.Опять же, люди могут выбрать этот образ жизни по многим причинам, среди которых наиболее распространенными являются удовольствие от этих продуктов, забота о белке и даже разные философские взгляды с точки зрения благополучия животных.
4. Веганы
Далее у нас есть веганы. Есть несколько различий между веганами и вегетарианцами. Это еще одна общеизвестная особенность вегетарианского образа жизни, которая считается одной из самых строгих диетических философий.Те, кто предпочитает следовать веганским принципам, не только исключают из своего рациона мясо животных, молочные продукты и яйца, но и удаляют все побочные продукты животного происхождения. Это включает мед, желатин, коллаген и даже белый сахар. Часто веганы также воздерживаются от покупки определенных продуктов, если они содержат какие-либо продукты животного происхождения.
Стоит отметить, что существует группа веганов, известная как сырые веганы. Эти люди будут употреблять только сырые, сырые растительные продукты.Этот образ жизни обычно считается свидетельством того, как жили наши предки до того, как у них был доступ к огню для приготовления пищи. Тем не менее, в научных кругах и диетологах ведутся споры о том, имеет ли сырое веганское питание какие-либо дополнительные преимущества по сравнению с веганской или другой вегетарианской диетой.
5. Пескатарии
Хотя в вегетарианском сообществе ведутся споры о том, следует ли считать пескатарианскую диету вегетарианской, для наших целей мы включаем ее в список! Пескатарианцы — это люди, которые предпочитают продолжать есть рыбу и моллюсков, исключая из своего рациона другие белки наземных животных, включая курицу, свинину и говядину.В зависимости от подхода каждого человека к этой диете, пескатарии могут употреблять или не употреблять яйца или молочные продукты.
Учитывая минимальные ограничения, налагаемые пескатарианским образом жизни, это может быть отличным вариантом для тех, кто хотел бы значительно сократить потребление животных белков, но не готов полностью исключить их как источник белка и питания. . Было также доказано, что рыба и другие морепродукты обладают значительной пользой для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы.Таким образом, те, кто борется с определенными проблемами со здоровьем, могут сохранить морепродукты как часть своего обычного рациона.
6. Поллотарий
Точно так же поллотарий — это тот, кто исключает из своего рациона красное мясо и свинину, но продолжает потреблять птицу, такую как курица, утка, индейка и другие птицы. Для некоторых людей это шаг на пути к отказу от животных белков, в то время как других могут больше беспокоить последствия употребления красного мяса для здоровья.Подобно пескатарианской диете, у поллотариев немного меньше ограничений, чем у других типов вегетарианцев, поэтому переход к растительному образу жизни может быть более легким.
7. Флекситариан
Наконец, последний тип вегетарианства — это то, что принято называть флекситаризмом. Как следует из названия, те, кто придерживается этого образа жизни, гибко подходят к своей диете и ограничивают себя, когда дело касается еды. В отличие от остальных вегетарианцев, флекситаристы не могут полностью исключить из своего рациона животные белки или продукты животного происхождения.Вместо этого они часто предпринимают сознательные и согласованные усилия, чтобы сократить потребление этих продуктов, но при этом едят их время от времени или при определенных условиях. Например, флекситарист может сократить потребление мяса до двух дней в неделю или ограничиться употреблением только говядины травяного откорма или яиц, выращенных на пастбищах.
Флекситарианская диета отлично подходит для тех, кто хотел бы внести изменения в свой рацион, но, возможно, не подготовлен или не имеет мотивации полностью изменить свой образ жизни.Принятие такого образа жизни дает вам больше времени, чтобы рассмотреть предлагаемые вам постные продукты, а также узнать больше о пользе для здоровья и воздействии на окружающую среду, которое может иметь изменение вашего рациона.
На самом деле, многие люди, скорее всего, являются флекситаристами, осознают они это или нет. Значительно увеличилось количество тех, кто интересуется вегетарианским образом жизни, благодаря увеличению охвата льгот. Однако большинство людей выросли на диете, ориентированной на мясо, и им сложно сразу же перейти на нее.Таким образом, флекситаризм позволяет им медленно вносить изменения, которые они могут согласовывать в течение более длительного периода времени. Это один из наших лучших советов о том, как сесть на растительную диету! Посетите наш блог, чтобы узнать больше.
Сделать правильный выбор
При всем таком разнообразии вегетарианцев выбор может показаться огромным. Однако это противоположно тому, на что указывают эти классификации. Короче говоря, существует так много разных типов вегетарианцев, потому что нет «правильного» выбора или способа стать на растительной основе.Каждая категория развивалась, потому что эти люди просто делали то, что лучше всего им подходит, их предпочтения и образ жизни.
Если вы думаете о переходе на растительную диету, вам нужно сделать то же самое. Не пытайтесь заставить себя сесть на диету, к которой вы не готовы или которую вам не устраивает. Вместо этого начните медленно, внося небольшие изменения и делая разные выборы по своему усмотрению. Такой образ жизни не всегда должен быть ограничительным! По-прежнему возможно проведение таких мероприятий, как вегетарианское барбекю — в комплекте с некоторыми отличными веганскими летними рецептами! И всегда помните, что когда дело доходит до вегетарианства, нет «правильного».Есть только то, что вам подходит!
Об авторе
Анджела Уокер — диетолог, зарегистрированный в BANT и CNHC, с более чем 12-летним клиническим опытом, в том числе 8-летним опытом работы в отмеченной наградами клинике Optimum Health Clinic. Анжела — консультант по питанию на безмясной ферме, где она занимается исследованиями в области питания и рассказывает о пользе для здоровья от употребления растительной пищи. Анжела также является диетологом и коучем в программе «Пища для размышлений», разработанной для изменения образа мыслей людей о еде, диете и питании, основанной на принципах и практиках индивидуального питания и функциональной медицины.Анджела является автором многих известных статей, в том числе «Примеры из практики персонализированного питания», основного текста многих поставщиков услуг по лечебному питанию и персонализированному питанию в Великобритании и США.
Какие типы и уровни вегетарианства?
Вегетарианство может быть принято по разным причинам. Многие люди возражают против мяса из уважения к разумной жизни. Такие этические мотивы систематизированы различными религиозными верованиями, а также защитой прав животных.
Другие мотивы вегетарианства связаны со здоровьем, окружающей средой, культурой, экономикой или личными предпочтениями.
Существует несколько уровней вегетарианства или типов вегетарианской диеты, которые зависят от того, какие продукты вы предпочитаете не есть. Начиная с самых строгих и постепенно уменьшающихся, типы вегетарианцев следующие:
Веганский
Это самая строгая вегетарианская диета, исключающая все продукты животного происхождения и побочные продукты, включая яйца и молочные продукты.Итак, веганы не употребляют в пищу мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты. Кроме того, веганы не используют мед, желатин и другие побочные продукты животного происхождения. Наконец, веганы обычно не используют ткани животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.
Избегание всех видов продуктов животного происхождения может потребовать пищевых добавок для предотвращения дефицита, такого как дефицит витамина B12, который приводит к пагубной анемии.
Лакто-вегетарианский
Лактовегетарианцы не едят мясо, рыбу, птицу или яйца.Однако лактовегетарианцы все же потребляют молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, за исключением яиц.
Ово Вегетарианец
Ово-вегетарианцы не едят мясо, рыбу, птицу или молочные продукты. Однако ово-вегетарианская диета включает яйца, но не молочные продукты.
Лакто-ово вегетарианский
Лакто-ово-вегетарианская диета включает яйца и молочные продукты. Это наиболее распространенный тип вегетарианской диеты. Лакто-ово-вегетарианцы не употребляют в пищу мясо, рыбу или птицу.Однако лакто-ово-вегетарианцы все же потребляют молочные и яичные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт.
Пескетарианец (пескетарианец)
Смотрите также
Эти люди ограничивают потребление мяса только рыбой и морепродуктами. Пескатарии не употребляют в пищу мясо и птицу. Это считается «полувегетарианской» диетой. Кроме того, пескатарии употребляют молочные и яичные продукты, такие как молоко, сыр, йогурт.
Поллотарий
Подобно пескатарианцам, эта «полувегетарианская» диета ограничивает употребление свинины, рыбы или морепродуктов из красного мяса только птицей и официально не считается вегетарианской.Они могут исключать из своего рациона рыбу, морепродукты или такие продукты, как яйца и молочные продукты.
Флекситариан
Растительная диета с редким мясным блюдом в меню. Эти люди делают все возможное, чтобы максимально ограничить потребление мяса, и их диета почти полностью основана на растительной диете. Технически это не считается «вегетарианской» диетой.
Есть много разных способов вегетарианства, и вам решать, какой рацион питания лучше всего подходит вашему образу жизни.Но при выборе учитывайте свои цели и потребности в отношении здоровья и фитнеса.
7 различных вегетарианских диет
Хотя вегетарианская диета, по сути, основана на растительной диете, на самом деле это может быть нечто большее, чем употребление большего количества цельнозерновых, бобовых и свежих продуктов. Если вам интересно, что влечет за собой вегетарианская диета, или вы не знаете, как самому стать вегетарианцем, читайте дальше, чтобы узнать о различных типах!
«Ово-полло-лакто-флекситарист что?» Вы задаетесь вопросом, прочитав последние новости о вегетарианских диетах.Хотя вегетарианская диета, по сути, основана на растительной диете, на самом деле это может быть нечто большее, чем употребление большего количества цельнозерновых, бобовых и свежих продуктов.
Что такое вегетарианская диета?
В общих чертах, вегетарианская диета — это режим питания, который включает растительные продукты, в том числе зерновые, фрукты, овощи, бобовые, бобовые, орехи и семена, но не включает мясо, птицу, дичь, рыбу, моллюски или побочные продукты животного происхождения. убой.
Однако есть определенные уровни вегетарианства, поскольку некоторые последователи выбирают разрешенные продукты животного происхождения в своем рационе.Это, как правило, заставляет потенциальных последователей и сторонних наблюдателей задуматься: «Как вы называете вегетарианца, который ест рыбу?» или «Едят ли вегетарианцы яйца?» Осознание различных типов вегетарианской диеты помогает прояснить такие вопросы.
7 типов вегетарианских диет
1. Лакто-ово-вегетарианский
Используется взаимозаменяемо с ово-лакто-вегетарианством, лакто-ово-вегетарианская диета является наиболее распространенной вегетарианской диетой в США. Лакто-ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу и моллюсков, а также насекомых или мясо животных любого вида. но употребляйте молочные и яичные продукты («лакто» происходит от латинского «молоко», а «ово» — яйцо).
Лакто-ово-вегетарианцы, как правило, едят только яйца от кур на свободном выгуле, то есть яйца, полученные от птиц, имеющих доступ на улицу.
2. Лакто-вегетарианский
Лактовегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу или яйца, но употребляют молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт.
3. Ово вегетарианское
Ово-вегетарианцы не едят красное или белое мясо, рыбу или молочные продукты, но употребляют яичные продукты.
4. Флекситариан
Flexitar — это сочетание двух слов: гибкий и вегетарианский.Флекситарианцы, также известные как полувегетарианцы, в основном придерживаются растительной диеты, хотя иногда предпочитают мясо.
Диета была разработана диетологом Доун Джексон Блатнер, чтобы предоставить потребителям гибкость, возможности выбора и ознакомление с преимуществами вегетарианства.
5. Поллотарийский
Поллотарий — это полувегетарианская диета, при которой кто-то предпочитает есть курицу и другую птицу, но не употребляет красное мясо, рыбу и другие виды мяса животных.
6.Пескатарианец
Итак, если поллотарий ограничивает потребление мяса птицей, как вы назовете вегетарианца, который ест рыбу?
Пескатарианец, который также считается флекситаристской и полувегетарианской диетой. Пескатарии едят рыбу и моллюсков, но не едят красное или белое мясо.
7. Веганский
Веган — это человек, который решает вести веганский образ жизни по личным, культурным или этическим мотивам или соображениям.
Но в отличие от вегетарианцев, которые предпочитают более либеральную диету, веганство обходится без всех продуктов животного происхождения, даже в виде меда, желатина, шерсти, кожи и других побочных продуктов животного происхождения.Веганы также обычно не используют продукты животного происхождения, такие как шелк, кожа и шерсть.
Как есть вегетарианец:
Во-первых, универсального подхода к вегетарианскому образу жизни не существует, приведенные ниже советы помогут вам с легкостью отказаться от выбранных продуктов животного происхождения.
1. Начните с размышлений о том, что побудило вас перейти на вегетарианскую диету.
Некоторые придерживаются вегетарианской диеты по культурным причинам, в то время как другие надеются похудеть или положительно повлиять на окружающую среду.Знание этого может вдохновить вас на рациональную растительную диету и решить, какой тип вегетарианца вы можете попробовать.
Более того, признание изменений личным стремлением и несоблюдение мнения других обеспечивает устойчивость растительной диеты.
2. Изучите тип диеты.
Изучите и узнайте больше о предполагаемой вегетарианской диете, чтобы узнать советы и рецепты для ее успешного применения.
Также важно выяснить, каких питательных веществ может не хватать в рационе при отказе от продуктов животного происхождения.Например, есть питательные вещества, которые вегетарианцам следует принимать во внимание, чтобы снизить риск дефицита при исключении некоторых групп продуктов, включая железо, витамин B12, кальций, витамин D, цинк, йод и жирные кислоты омега-3.
Зарегистрированный диетолог может также помочь разработать план, который наилучшим образом соответствует вашим личным потребностям и предпочтениям, а также защитит от дефицита питательных веществ.
3. Вносите небольшие изменения медленно.
Особенно для заядлого всеядного человека отказ от мяса и продуктов животного происхождения от холодной индейки может оказаться настоящим подвигом.
Однако начинать с малого и медленно — это нормально! Внесение небольших изменений может облегчить переход и облегчить непосильную задачу по устранению общих пищевых групп.
Простые уловки для перехода на вегетарианскую диету включают в себя постные по понедельникам и добавление большего количества растительных белков в свой ежедневный обед, а также замену молочного молока на соевое, миндальное или другое растительное молоко. Со временем эти уловки станут привычкой и естественной частью вашей повседневной жизни.
4. Наслаждайтесь путешествием по растениям и получайте удовольствие!
Переход на вегетарианство не должен пугать и не должен пугать. Наслаждайтесь этим новым путешествием и получайте удовольствие на протяжении всего процесса! Поэкспериментируйте с разными рецептами и используйте различные растительные источники, в том числе в этом рецепте бургера из нута.
Также спросите у обслуживающего персонала ресторана о предлагаемых вегетарианских блюдах и исследуйте проходы бакалейных лавок в поисках новых вегетарианских блюд.
Однако важно отметить, что вегетарианство не всегда является синонимом здорового питания.Например, хотя пакет чипсов может быть вегетарианским и подходящим для веганов, постоянное употребление таких продуктов может вызвать увеличение веса и другие проблемы со здоровьем.
А если возникнет тяга к мясу… Расслабьтесь! Выбор вегетарианского или веганского образа жизни — это не пожизненное заключение, и, учитывая, что это ваш выбор, все в ваших руках. Так что, если (не) намеренно заказываете и наслаждаетесь говяжьим бургером, это совершенно нормально.
Действительно, какой бы ни была причина отказа от мяса и других продуктов животного происхождения, помните, что это была хорошая идея для вас!
.
No related posts.