Чай матча как готовить: рецепт зеленого чая matcha latte ✓ как приготовить напиток, состав, калорийность, польза и вред ✓ 101 ЧАЙ

MATCHABOWL

Одно из самых захватывающих блюд Blue Matcha Art and Dining (в том числе и в использовании матча) — это копченая свиная грудинка с паприкой и соей, которую подают с маття и нарезанным миндальным ризотто.Сначала Хаким заваривает маття, как обычно, из горячей воды, смешанной с несколькими чайными ложками порошка матча, чтобы обеспечить гладкую кремообразную консистенцию, а затем медленно добавляет его в ризотто, как куриный бульон.

Оазис Голубой Кармы

Маття можно добавлять как в сладкие, так и в соленые соусы. «Уловка, — говорит Хаким, — состоит в том, чтобы сначала сварить гладкий и кремообразный маття», чтобы не осталось никаких остаточных зернистых кусочков порошка матча. Оттуда можно легко добавлять маття в рецепты, соусы, карри, маринады и многое другое.

Бульон Маття

Из сваренного матча можно приготовить ароматный бульон в таких супах, как японский рамен и традиционный куриный суп. Прекрасный вариант для веганов и вегетарианцев, аромат зеленого чая особенно хорошо сочетается с другими азиатскими ингредиентами, такими как соя, имбирь и кокосовое молоко. Если аромат матча слишком сильный сам по себе, его можно разделить на традиционный куриный или овощной бульон.

В Blue Matcha Kitchen and Art Хаким создает причудливое желе из маття, смешивая порошок маття из зеленого чая с водой и желатином и давая ему застыть.Несмотря на то, что они твердые на ощупь, визуально уникальные кубики желе тают во рту и придают кремово-землистый оттенок салатам, парфе и десертам.

Оазис Голубой Кармы

Другие рецепты матча

Хотите добавить в свой распорядок больше зеленого чая или матча, богатого антиоксидантами? Если вы не можете добраться до Бали и Blue Matcha Kitchen and Art, можем ли мы предложить некоторые из наших любимых рецептов, которые можно попробовать дома?

Chowhound

Кислота малины и землистая сладость матча — выигрышная комбинация и требует миндальной муки для всех ваших парней и девушек без глютена.Подавайте / ешьте их теплыми с домашними взбитыми сливками для достижения наилучших результатов. Получите наш рецепт маффинов с малиной маття.

Любители изысканного ужина

Сладость маття идеально сочетается с жаром этого зеленого карри. Если вы не варите матча, сначала убедитесь, что порошок ОЧЕНЬ мелко измельчен, чтобы не образовались комочки в соусе. Получите рецепт куриного карри с зеленым маття и лаймом.

Chowhound

Эти бутерброды с мороженым должны быть одним из самых быстрых способов найти друзей.Такие же красивые, как и вкусные, когда их едят с необычными ароматами, которые идеально сочетаются друг с другом. Получите наш сэндвич с мороженым с зеленым чаем матча и веганским печеньем с имбирем и патокой.

Внимательная мама

Это лучший суп от гриппа. С зеленым чаем, чесноком, имбирем и овощами в одном витаминном рецепте. Замените матча, но сделайте поправку на усиленный вкус бульона. Получите рецепт супа рамен с зеленым чаем.

Треска с маття и фисташками

Вынос здоровья

Как отмечает шеф-повар Хаким, матча маття особенно хорошо сочетается с орехами. Фисташки и порошок зеленого чая объединяются для получения уникальной корочки или свежей трески, палтуса или вашей любимой белой рыбы. Подавать с обжаренной зеленью или свежим салатом. Получите рецепт сыра Маття с фисташковой корочкой из трески.

Изображение заголовка Предоставлено Dishing Out Health

Лучший порошок матча для выпечки плюс 20 рецептов матча

Узнайте, как запекать с порошком матча.В этом посте рассказывается о лучшем виде порошка матча для выпечки и некоторых моих любимых рецептах со вкусом матча.

С момента создания этого блога в 2009 году я приготовил бесчисленное количество рецептов с порошком матча, и мне особенно нравится выпечка с маття. Я люблю красивый натуральный зеленый цвет и все преимущества, связанные с зеленым чаем матча.

Когда я впервые начал печь с порошком матча, я мог найти его только на японских рынках. Но в последние несколько лет популярность матча выросла (особенно в США.S.) и порошка матча гораздо проще. Я могу купить порошок матча в магазинах Whole Foods, Costco и Amazon.

По мере того, как порошок матча стал более доступным, я заметил растущую путаницу в том, какой тип порошка матча следует использовать для выпечки. Когда матча смешивают с тестом для десертов, а затем помещают в духовку для выпекания, красивый зеленый цвет часто становится коричневым от воздействия духовки. Однако возможно приготовление десертов как красивого оттенка зеленого, так и насыщенного вкуса зеленого чая.Итак, сегодня я делюсь своим любимым порошком матча для выпечки.

Что такое порошок матча?

Матча — это порошкообразная форма специально выращенных листьев зеленого чая. Листья зеленого чая, которые используются для приготовления матча, проходят специальный процесс выращивания и сбора. За несколько недель до сбора листьев их закрывают от солнца. Это увеличивает выработку хлорофилла, из-за чего листья приобретают более темный оттенок зеленого. После того, как листья собраны, их очищают, обрабатывают паром и сушат.Затем их измельчают в камнях, пока они не станут мелким порошком.

Сорт матча и лучший сорт для выпечки

Матча обычно бывает трех сортов.

Церемониальный сорт — это высшее качество, доступное и традиционно используемое для чайных церемоний в Японии. Изготавливается из листьев и почек высочайшего качества. Чай, приготовленный из этого порошка, имеет очень мягкий вкус. Сама пудра также имеет очень яркий зеленый цвет.

Порошок матча церемониального сорта — самый дорогой, но мой лучший выбор для выпечки.Благодаря яркому зеленому цвету порошка даже после выпечки зеленый цвет остается в выпечке. Канистра на 1 унцию будет стоить около 20 долларов, но имейте в виду, что, поскольку матча такой концентрированный, вам нужно лишь немного добавить в выпечку, чтобы одной маленькой канистры хватило на несколько рецептов.

Премиум-сорт — это следующий по качеству порошок матча, доступный на рынке. Вкус по-прежнему отличный, а цвет по-прежнему ярко-зеленый, хотя и не такой концентрированный, как церемониальный сорт.

Это тип матча, который я покупаю чаще всего для употребления в пищу. Я использую его для питья, приготовления латте или десертов, не требующих выпечки. Канистра на 1 унцию будет стоить около 10 долларов. Выпечка, приготовленная с использованием этого порошка, по-прежнему частично сохранит свой зеленый цвет, хотя цвет будет немного более желтым из-за воздействия тепла в духовке.

Кулинарный сорт — это самый дешевый из доступных порошков матча, который обычно продается на рынках.Хотя этот порошок матча более доступен, его вкус более горький, а цвет — более тусклый оттенок зеленого.

Не рекомендую использовать кулинарные сорта для выпечки. Ваша выпечка будет иметь привкус зеленого чая, но при нагревании в духовке они станут коричневыми и потеряют зеленый цвет.

Маэда-Эн Матча Порошок

Мой любимый бренд порошка матча — Maeda-En, который предлагает все три сорта порошка матча, который можно купить в азиатских продуктовых магазинах и на Amazon.

Universal Quality * — это их премиальный сорт порошка матча. Я покупаю это для повседневного использования. Его можно использовать для питья, в смузи или латте, а также для десертов, не требующих выпечки.

Ceremonial Quality * — церемониальный сорт порошка матча. Я использую его для выпечки, так как из него получаются десерты красивого зеленого оттенка и глубокого вкуса матча.

Итак, если вы чувствуете вдохновение, я собрал для вас несколько моих любимых рецептов десертов матча.Надеюсь, вы найдете новые рецепты, чтобы попробовать!

Торты матча

От лепешек из лавы до пирожных на одну порцию — за эти годы я приготовил много тортов матча. Вот несколько из моих любимых!

Торты из расплавленной лавы с зеленым чаем матча | Зеленый чай матча смешивают с белым шоколадом, чтобы получить нежные пирожные с центром расплавленной лавы. Это легкий десерт для ужина или свидания.

Торт «Матча латте» в кружке | Этот легкий торт из кружки вдохновлен одним из моих любимых кофейных напитков, и его приготовление занимает всего несколько минут.Или попробуйте мой торт из кружки с зеленым чаем матча, что еще проще.

Йогуртовые торты с зеленым чаем матча | Чтобы приготовить эти мягкие и воздушные йогуртовые лепешки, вам понадобится всего одна миска и около 10 минут на приготовление.

Шифоновый торт «Матча» | Шифоновые торты — один из моих любимых тортов, потому что я люблю легкую и мягкую текстуру. У торта золотисто-коричневая корочка, но как только вы разрежете его, зеленый торт матча раскрывается.

Торт-фунт зеленого чая матча | Для менее сладкого торта я предпочитаю приготовить этот пирог с фунтом матча.Его запекают на сковороде, чтобы его было легко нарезать и подать.

Маффины с зеленым чаем, черникой и гранатом | Эти кексы содержат меньше сахара и масла, чем другие рецепты кексов, и содержат суперфрукты, такие как свежая черника и семена граната. Кроме того, порошок матча придает здоровый заряд энергии и придает красивый цвет.

Торт Матча Моти — Этот легкий торт моти, вдохновленный гавайским маслом моти, приправлен порошком матча. Пирог получается нежным и восхитительным.

Печенье матча и пирожные

Как и в случае с рецептами тортов, добавление матча в печенье и пирожные — это очень простой и интересный способ изменить классические рецепты печенья.Это отличный способ придать выпечке естественный зеленый цвет без использования искусственных ингредиентов.

Печенье моти с зеленым чаем матча | Это печенье с зеленым чаем матча — хрустящее и жевательное, с небольшими кусочками моти.

Макароны с маття | Домашние макароны — это забавный кухонный проект, и это мои азиатские макароны, приготовленные из порошка матча и пасты из красных бобов, что часто встречается в азиатских десертах. Или откажитесь от пасты из красной фасоли и используйте скорлупу макарон для приготовления бутербродов с макаронным мороженым.

Печенье Матча на одну порцию | Это хрустящее жевательное печенье достаточно большое, чтобы его можно было разделить, на его приготовление уходит около пяти минут, а на выпекание — 10 минут. Не хотите включать духовку? Еще у меня есть одноразовое печенье матча для приготовления в микроволновой печи.

Мягкое и жевательное печенье с зеленым чаем | Я люблю мягкое и жевательное печенье, а его так легко приготовить.

Рождественское песочное печенье Матча | Я люблю выпекать матча с маття круглый год, но особенно мне он нравится во время праздников, потому что он придает праздничному печенью естественный зеленый цвет.В качестве печенья без праздников попробуйте мое песочное печенье с весенним зеленым чаем или сахарное печенье с зеленым чаем матча.

Торты с русским чаем и миндалем с зеленым чаем | Это еще одно любимое праздничное печенье, которое представляет собой разновидность традиционных русских чайных пирожных. Они также напоминают мне миндальное печенье с зеленым чаем, которое продается в китайских пекарнях.

Хрустящее жевательное печенье с зеленым чаем матча | Это легкое в приготовлении печенье хрустящее снаружи и жевательное внутри, и его можно поставить в духовку примерно через 15 минут.

Брауни с завитками из зеленого чая матча | Эти пушистые пирожные смешаны со сливочным сыром матча, который придает пирожным красивый мраморный вид.

Другие десерты матча

Итак, эти следующие рецепты не являются запеченными, но я не мог удержаться от того, чтобы поделиться некоторыми из моих других любимых десертов матча, таких как желе из матча, шоколад и ледяное мороженое.

Печенье Маття и сливочное мороженое без взбивания | Я люблю делать мороженое без взбивания, и эта версия приправлена ​​порошком матча и измельченными орео.

Конфеты Матча | Японский шоколад с зеленым чаем может быть дорогим, если вы его купите, поэтому я делаю его дома. Их действительно легко сделать!

Желе из маття | Я люблю десерты с желе, и эти домашние желе из матча легко приготовить, их можно приготовить заранее, и они такие красивые, когда их подаешь.

Чашки для чая маття-моти для микроволновой печи | Эти нарезанные чашки для маття-моти не содержат глютен, и их легко приготовить в микроволновой печи. Это жевательный пирог на одну порцию, который я люблю подавать в маленьких чайных чашках.Или, если вы хотите торт моти побольше, посмотрите мои рецепты торта Матча Моти и Моти с зеленым чаем.

фруктовое мороженое Матча Моти | Эти ледяные леденцы сочетают маття с маленькими моти и являются веселым летним угощением.

* Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Как и реферальные коды, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете продукт, который я рекомендовал (без дополнительной оплаты).

Лучшие способы употребления матча

Матча — это порошкообразная версия зеленого чая, которая использовалась на протяжении тысячелетий, но по-настоящему популярна она стала только в последнее десятилетие из-за возросшего понимания его невероятной пользы для здоровья.

Это яркий, бархатистый порошок, получаемый при измельчении камня целиком зеленого чайного листа. Традиционный зеленый чай получают путем заваривания чайных листьев, что снижает большую часть питательной ценности чая. С матча, вы потребляете весь лист целиком, чтобы ничего не испортилось и не испарилось.

Преимущества традиционного зеленого чая передаются из поколения в поколение, но матча маття более чистый и качественный, с на 137 антиоксидантов больше, чем в более распространенном заваренном зеленом чае. зеленый чай. В нем есть все преимущества, которые вы знаете и любите, и многое другое.

Повышение энергии, концентрации и внимания, снижение артериального давления и даже потеря веса — все это связано с регулярным потреблением матча. Так как он имеет прекрасный вкус, вы можете легко выпивать 2–3 чашки чая матча каждый день, что принесет вам все преимущества для здоровья.

Традиционный способ пить чая матча обычно считается лучшим, но эта статья является полным руководством по многим, многим другим способам, которые помогут вам получать удовольствие от матча каждый день.

Традиционный подход к маття

Проверенный временем традиционный подход к приготовлению идеальной чашки зеленого чая матча может быть немного более сложным и трудоемким, чем бросание небольшого пакетика измельченных листьев в чашку кипящей воды, но минуту или две работа приносит удовольствие и расслабляет, поэтому ожидание того стоит.

Есть несколько шагов, чтобы приготовить идеальную чашку восхитительного зеленого чая матча, и если вы действительно хотите посвятить себя искусству, вы можете найти полный набор для матча, который будет включать керамическую чашу, бамбуковый венчик и совок.

• Нагрейте немного воды до 176F.
• Если вода закипит, дайте ей остыть до оптимальной температуры, прежде чем заваривать чай. Вы можете использовать его, чтобы нагреть керамическую миску, налив в нее немного подогретой воды и оставив на минуту.
• Вылейте воду и используйте лопатку, чтобы отмерить порошок матча. Тщательно просейте ложку матча в подогретую миску.
• Добавьте немного горячей воды к порошку в миске и используйте бамбуковый венчик для матча, чтобы превратить его в пасту.
• Добавьте горячую воду в пасту в миске. Возьмите венчик быстрым зигзагообразным движением, чтобы перемешать и аэрировать чай. Из него получится приятная легкая пена.

Традиционно маття пьют прямо из миски, и хотя перенос чая из миски в чашку может быть более социально приемлемым, это кое-что отнимает от опыта матча.

Лучшие (или самые простые) способы пить матча

Чтобы приготовить идеальный чай матча в домашних условиях, вы должны начать с матча самого высокого качества, которое вы можете достать. В наши дни порошок матча можно купить практически где угодно, но будьте осторожны с брендами и происхождением порошка.

Поищите органический порошок высшего качества в магазине витаминов или диетических продуктов. (Наш любимый порошок матча — , этот органический порошок с Amazon. )

Порошок матча, импортируемый из Японии, обычно самого высокого качества.Если вы не можете найти ни одного напитка от уважаемой компании в Японии, поищите органический порошок зеленого чая матча без добавок, произведенный в стране, в которой вы живете.

Заваривать чай матча традиционным способом каждый раз может показаться ошеломляющим или устрашающим. Или, возможно, слишком много времени, потому что вы можете быть слишком взволнованы и захотите эту чашку чая прямо сейчас !

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить восхитительный зеленый чай матча несколькими современными способами.

Сделайте Матча горячим

Один шаг всегда остается неизменным: никогда не бросайте порошок матча просто в миску или чашку с водой. Порошок со временем уплотняется в контейнере для хранения, поэтому его необходимо разрыхлить, желательно венчиком.

Всегда сначала смешивайте порошок матча с небольшим количеством воды, а затем добавляйте остаток нагретой воды . Порошок матча не смешается должным образом, если вы просто бросите его в чашку с горячей водой, он будет образовывать странные небольшие комочки, которые не будут такими аппетитными.

Если вы хотите смешать его, вы можете приготовить матча по своему вкусу. Будьте внимательны, если пьете матча, чтобы похудеть. Добавление сливок и сахара не только изменит вкус и текстуру, но также добавит калорий и лишних жиров.

Попробуйте добавить ореховое молоко, чтобы оно получилось кремообразным и успокаивающим. Если хотите добавить сладости, попробуйте немного меда. Добавление фруктовых ароматизаторов — еще один прекрасный способ разнообразить ваш чай матча.

Вот еще несколько отличных вариантов зеленого чая матча.

Приготовьте пасту матча как обычно, но используйте подогретое сладкое молоко для смешивания с маття вместо горячей воды. Взбейте венчиком, чтобы получился великолепный светло-зеленый цвет с небольшим количеством пены. Если хотите, украсьте сверху порошком матча.

Приготовьте латте с зеленым чаем матча и добавьте рюмку эспрессо. Этот очаровательный дуэт — лучшее из обоих миров.Вы получите кофеиновый импульс и всю пользу для здоровья от зеленого чая матча.

Этот латте готовится так же, как и другие латте матча, за исключением того, что у него захватывающий тропический вкус. Замените молоко в этом латте на нагретое полножирное кокосовое молоко.

Добавьте немного меда или кленового сиропа для придания сладости. Для дополнительного ускорения добавьте несколько капель кокосового масла и немного корицы и / или ванили. Взбивайте или взбивайте до образования пены.Наслаждайтесь своей чашей рая!

Когда вы начинаете перемешивать порошок матча, приготовьте пасту из порошка какао и молотых стручков ванили . Убедитесь, что все они хорошо перемешаны, без комков. Вы можете приготовить этот напиток на традиционной горячей воде или на своем любимом молоке. Попробуйте миндальное, кешью или кокосовое молоко. Взбейте или взбейте как обычно.

Напиток Маття холодный

В жаркие летние ночи, или после тренажерного зала, или в любое время дня, иногда вам просто хочется прохладного освежающего напитка.Попробуйте один из этих освежающих холодных напитков матча.

Сделайте свой любимый чай матча и положите его на лед. Просто, возбуждающе и вкусно. Добавление нескольких листиков мяты может придать ему еще более освежающий оттенок.

Взбейте порошок матча и подсластитель по вашему выбору в горячей воде, чтобы приготовить пасту матча. Выдавите немного свежего сока лимона или лайма в достаточно холодной воды, чтобы наполнить чашку.Смешайте пасту матча с водой со вкусом лимона или лайма. Охладите, чтобы он остыл, или подавайте со льдом с симпатичной цедрой лимона или лайма.

Вы хотите выпить матча латте, но вам действительно нужно что-нибудь охлажденное? Что ж, вам повезло, потому что замороженный латте матча приготовить даже проще, чем их кофейных собратьев.

Начните с добавления немного горячей воды в порошок матча и взбивайте, пока он не станет пастой. Теперь, , вместо того, чтобы подогревать любимое молоко, просто используйте его холодным. Прямо из холодильника. Взбейте или взбейте до образования пены и полейте льдом. Добавьте холодные или замороженные ягоды, чтобы смешать вкус.

Если вы ищете здоровый напиток, в котором было бы немного больше удовольствия, попробуйте матовый мохито.

Для приготовления простого сиропа, настоянного на маття:

• Нагрейте смесь сахара и воды на сильном огне до кипения и полного растворения сахара.
• Снять с огня.
• Отмерьте порошок матча в маття или другую небольшую миску, добавьте простой сироп и взбивайте, пока он не станет гладким и шелковистым.
• Охладите, пока не остынет.

В высоком стакане перемешайте несколько листочков мяты. Добавьте немного сока лайма и 2 столовые ложки простого сиропа, настоянного на маття. Наполните стакан льдом, добавьте рюмку рома и залейте остальное содовой, хорошо перемешивая. Не забудьте добавить веточку мяты и лайма для идеального гарнира.

Добавление матча в пищу

Знаете ли вы, что матча можно добавлять в любое блюдо ?! Правильно, его не нужно просто пить, маття действительно универсальный суперпродукт.Ознакомьтесь с некоторыми из ваших любимых способов употребления матча в качестве съедобного дополнения к своему дню и используйте его как вдохновение для создания собственных кулинарных приключений.

Завтрак

Если вы похожи на миллионы людей, которые пьют смузи на завтрак, почему бы не добавить в свой завтрак все полезные свойства матча. Приготовьте смузи как обычно, но посыпьте ложкой матча, пока он перемешивается. Так легко, так здорово.

Если вы часто едите гранолу или даже просто как лакомство, сделайте ее более питательной, просеивая ложку порошка матча в контейнер для гранолы и хорошо встряхивая. Ваш рот может не заметить разницы, но ваше тело, безусловно, оценит эту поддержку.

Вы можете добавить свою дозу матча практически в любой завтрак, который вы только можете себе представить.

Для приготовления яичницы или тофу и пирога с заварным кремом просто смешайте немного порошка матча и готовьте как обычно.

Придайте блинам и вафлям отличный вкус, добавив пару щепоток порошка матча в тесто и готовьте как обычно.

Закуски

Перекусить любят все.Но давайте будем честными: нам нужны закуски, которые не всегда самые полезные для здоровья. Порошок матча — одна из самых простых добавок в закуски, чтобы усилить их полезные свойства, не теряя при этом комфорта.

Если вы жаждете чипсов и соуса или крекеров и намазок, но чувствуете себя немного виноватым из-за того, что предавались тому, что не имеет особой пользы для здоровья, попробуйте добавить дозу порошка матча. Это так просто, что вы удивитесь, почему вы не подумали об этом раньше.

Все, что вам нужно знать, это смешивать.

Любой вид соуса или спреда, гуакамоле, хумус, песто, ореховое масло и даже сливочный сыр можно подавать маття. Просто сбрызните из маленькой ложки и хорошо перемешайте. Вы будете наслаждаться тем же восхитительным лакомством, только с большим количеством питательных веществ.

Вы также можете посыпать порошком маття хрустящие закуски, такие как попкорн, чипсы и микс. Возможности перекуса безграничны.

Ужин

Ужин — это самый простой способ добавить порошок матча в свой рацион, когда чай — не то, что вам нужно.Полезная еда в конце дня — это самая утешительная и полезная еда дня, которая открывает бесконечные перспективы для того, чтобы попробовать суперпродукт.

Если вы готовите любую пасту самостоятельно, добавьте в смесь немного матча. Сверху пасту полейте соусами из матча. Красный, альфредо, роза, водочный соус, любые макаронные изделия, которые вы только можете придумать, добавьте немного порошка матча.

То же самое и с супами и бульонами.

Матча особенно хорош в любых японских блюдах.Мисо, суши и так вкусно в рамене. Добавьте немного матча с чечевицей, нутом и другими зернами.

Десерты

Вы можете добавить порошок матча в любую выпечку. Печенье, пирожные, кексы, булочки с корицей, маття можно спрятать в любой выпечке, скептики даже не узнают.

Для холодных угощений вы можете смешать порошок матча с йогуртом и заморозить, чтобы приготовить более здоровое мороженое. Добавьте матча в мороженое для тех, кто ненасытно сладкое, они не узнают, что загружают себя множеством полезных антиоксидантов, если вы им не скажете, особенно если это аромат со вкусом мяты, чтобы скрыть характерный цвет.

Вы даже можете добавить матча с ложкой меда или кленового сиропа в любой намазываемый или ложный сыр, например сливочный сыр, сыр рикотта или творог. Просто перемешайте и наслаждайтесь.

Польза для здоровья от матча

Похоже, зеленый чай матча сейчас в тренде, и на это есть веская причина. Хотя в последние месяцы он набирает популярность и узнаваемость, этот суперпродукт существует уже много веков.

Помните, когда в моде был обычный зеленый чай, листовой, который вы завариваете в кипящей воде? Что ж, это произошло из-за всех удивительных преимуществ для здоровья.Вы действительно не ошибетесь, потягивая вкусный зеленый чай.

Матча также производится из листьев зеленого чая, но главное отличие состоит в том, что в нем используется весь лист. Ничего не пропадает, включая питательные вещества.

Более молодые листья зеленого чая полны антиоксидантов , одна чашка чая матча примерно эквивалентна 10 чашкам зеленого чая, приготовленным путем заваривания листьев. Антиоксиданты помогают защитить от свободных радикалов, болезней сердца, некоторых видов рака, артрита, старения, катаракты, потери памяти, инсульта, воспалений и различных типов инфекций.

Матча обладает уникальным источником кофеина. придаст вам энергии и выносливости в течение дня, но не вызывает дрожь и другие негативные побочные эффекты, которые иногда испытывают любители кофе.

Матча одновременно успокаивает и заряжает энергией. Говорят, что он помогает в медитации, потому что успокаивает и сосредотачивает ум. Матча также бодрит и наполняет организм энергией, повышая выносливость и выносливость. Прилив энергии, который дает маття, поможет вам справиться с тренировками или любыми обычными занятиями, которые требуют от вас бодрствования и функциональности.

Для тех, кто пытается похудеть или поддерживать нормальный вес, матча — невероятный инструмент .

Зеленый чай маття содержит множество питательных веществ, которые ускоряют обмен веществ. помогает сжигать больше жира за день, чем обычная вода или даже заваренный зеленый чай.

Матча — отличный естественный детоксификатор . Высокий уровень хлорофилла в зеленом чае матча помогает избавить организм от токсинов, накопившихся в результате нездорового выбора пищи и напитков.

Ma tcha порошок зеленого чая поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и способствует здоровью сердца. Матча повышает уровень хорошего холестерина и снижает плохого холестерина.

Все, что нужно знать перед употреблением матча

Пытаетесь ли вы контролировать свой вес, улучшить свое здоровье или просто потому, что он вкусный, добавить здоровое количество порошка спичечного зеленого чая в любой аспект вашего рациона — прекрасная идея.

Могу ли я пить маття каждый день?

Совершенно верно! Безопасно пить до 5 чашек зеленого чая матча в день.Однако из-за содержания кофеина и цены может быть более выгодным придерживаться примерно 3 чашек в день. Это количество должно держать вас в тонусе и сосредоточиваться на весь день, а также обеспечивать все преимущества для здоровья, но при этом не переусердствовать.

Когда мне пить Матча?

Вы можете пить зеленый чай матча в любое время дня. Чтобы полностью раскрыть свой потенциал, выпейте утром чашку чая матча, чтобы дать вам заряд энергии и улучшить метаболизм.Чашка зеленого чая матча перед тренировкой или напряженной деятельностью повысит выносливость и уменьшит усталость, которую вы можете испытывать.

Можно ли пить матча вечером и перед сном?

Вы делаете ставку! Маття зарядит вас энергией в течение дня, но поможет расслабиться и снять напряжение с ума. В чае маття есть аминокислоты, которые стимулируют альфа-волны мозга и успокаивают бета-волны. Это заставляет замолчать ту часть вашего мозга, которая становится напряженной и суетится, напоминая вам о том, что вы могли бы сделать или сказать в тот день, прямо тогда, когда вы пытаетесь расслабиться.

Можно ли есть матча с пустым желудком?

Маття натощак — лучшее время для его употребления. Натощак ваше тело усваивает максимальное количество питательных веществ, которые может предложить матча. Некоторые люди могут испытывать легкую тошноту или расстройство желудка, если они к этому не привыкли.

Сколько времени нужно, чтобы Матча начал действовать?

Большинство людей начинают ощущать действие зеленого чая матча уже через несколько минут после его употребления. Преимущества матча можно заметить от 2 до 6 часов.

Можно мне слишком много матча?

К сожалению, в случае матча с маття хорошего может быть слишком много. Но это основано на содержании в нем кофеина. Лучше всего ограничиться 5 чашками чая матча в день.

Есть ли свинец в матче?

Высококачественные, органические, правильно ухоженные листья матча не должны содержать свинец. К сожалению, маття в изобилии выращивают и собирают на почвах в Китае, загрязненных свинцом.Когда почва загрязнена, посевы тоже.

Вот почему так важно, чтобы вы искали маття высочайшего качества, импортированный из Японии или выращенный на месте. Всегда проверяйте, откуда берется ваш матч, и убедитесь, что он не содержит никаких добавок.

Что нужно знать о выпечке с маття и зеленым чаем: рецепт

06 марта 2019 г.

Самое лучшее в выпечке — это творческая свобода сделать что-то уникальное своими руками.Выбор ваших любимых свежих ингредиентов и пробование новых вещей приведет к восхитительным открытиям о вкусе и здоровье. Добавление зеленого чая или матча в испеченный хлеб — отличный способ включить в свой рацион вкусный суперпродукт, который вы уже знаете и любите. Свежие чайные листья обычно не приходят в голову при выборе ингредиентов для выпечки хлеба, но многие пекари по всему миру уже получили удовольствие от выпечки с чаем. Хотя зеленый чай является необычным ингредиентом хлеба для большинства людей, он может дать не только преимущества уникального землистого вкуса, но и невероятную пользу для здоровья.Универсальность этого суперпродукта только в выпечке хлеба почти так же впечатляет, как и полноценное питание, которое он обеспечивает телу и разуму.

Чтобы уравновесить землистый, иногда горький вкус зеленого чая или матча, рекомендуется добавить подсластитель. Сахар-сырец, мед, агава и кленовый сироп дополняют вкус и аромат зеленого чая, и их легко добавить в рецепт хлеба. Этот совет можно использовать как в сладком, так и в соленом хлебе.

Добавление щепотки дополнительной соли вместе со сладким компонентом в рецепт соленого хлеба позволит ароматам раскрыть лучшее друг друга, добавив сложности и глубины свежему домашнему выпеченному хлебу.

Независимо от того, есть ли у вас под рукой только матча, или вы просто предпочитаете использовать рассыпные чайные листья, любой из них можно добавить в свежеиспеченный хлеб. За отличным маття часто стоит высокая цена, а листовой чай, скорее всего, будет доступнее. Помните о силе как аромата, так и вкуса того количества чая, которое вы выбираете для выпечки, учитывая, что матча маття обеспечивает более стойкий вкус готового хлеба. Если вы обычно готовите из свежих чайных листьев, было бы неразумно использовать такое же количество при выпечке матча с маття! У вас получится насыщенный аромат, но потрясающий неприятный вкус! Лучший способ получить самый восхитительный вкус — использовать самый свежий зеленый чай или маття.Используйте в соответствии с вашими личными предпочтениями при выпечке для друзей и семьи.

достаточно тонкий, чтобы его можно было смешать напрямую, не вызывая проблем с текстурой хлеба, если все делать аккуратно и правильно. Самый простой способ добавить матча в свежеиспеченный хлеб — полностью смешать его с сухими ингредиентами. С другой стороны, может быть известно, что чай матча значительно упадет. Смешивание мягкого порошка с жидкостью — это небольшой наконечник, который предотвратит образование комков, что приведет к неравномерному распределению вкуса по всему хлебу.Какой бы метод вы ни использовали, убедитесь, что матча полностью замешан или растворен. Хотя матча достаточно ароматный, чтобы не обязательно замачивать или настаивать
, попытка этого в процессе выпечки не повредит и даже может дать удовлетворительные результаты, поэтому не стесняйтесь попробовать.

Когда дело доходит до выпечки, заваривание зеленого чая или матча не должно ухудшать мягкую жевательную текстуру свежего хлеба. Следующие методы помогут приготовить идеальный хлеб с использованием зеленого чая.Рассыпчатый зеленый чайный лист можно измельчить, но он может оказаться слишком грубым и заметным в готовом хлебе. Следует отметить, что порошкообразный зеленый чай в рецепте хлеба взаимозаменяем со свежемолотым зеленым чаем, но порошковый чай будет намного более гладким и, возможно, более концентрированным, чем обычный зеленый чай, что повлияет на общий вкус и результат вашего хлеба. Если крупно измельченные листья — единственный вариант, добавьте их в тесто путем заваривания и процеживания через марлю, чтобы исключить возможность образования песка.Замачивание или настаивание свежих чайных листьев — лучший способ добавить в выпечку все преимущества чая.

Поразмыслив над вышесказанным, вот один рецепт, который вы можете попробовать сами.
Урожайность: одна стандартная буханка (8½ «x 4½»)

Состав:

• 2 ½ стакана хлебной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 столовые ложки сахара
• 1 большое яйцо
• ½ стакана молока
• 120 г танчжун (около 1/2 стакана)
• 2 столовые ложки порошка матча
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного)

Направление:

1. Смешайте муку, соль, сахар и растворимые дрожжи в чаше миксера.Кулаком или ложкой сделайте углубление в центре. Добавьте все влажные ингредиенты (масло, тангчжун, молоко и яйца), прикрепите крючок для теста к стоячему миксеру и начните перемешивание на средней скорости. Месите, пока тесто не станет однородным, затем добавьте сливочное масло и продолжайте замешивать. Месите тесто, пока оно не станет нужной консистенции.
2. Замесите тесто в форме шара и разрежьте пополам. Положите половину теста обратно в миксер. Добавьте порошок матча и продолжайте замешивать примерно 2 минуты на средней скорости или до тех пор, пока порошок матча полностью не смешается с тестом.Возьмите 2 большие миски и смажьте их маслом. Поместите каждый шарик теста в смазанную маслом миску и накройте целлофаном или смоченным полотенцем. Дайте настояться, пока он не увеличится вдвое, примерно 40 минут.
3. Переложите расстоечное тесто на чистую поверхность и разделите каждое тесто на четыре равные части. Измельчите в шарики, накройте целлофаном и дайте постоять еще 15 минут.
4. Раскатайте каждую порцию теста до овальной формы с помощью скалки. Возьмите один кусок теста матча, раскатанный в овал, и положите его поверх белого теста, также раскатанного в овал.Проведите скалкой несколько раз сверху, чтобы два теста начали слипаться и сливаться в один кусок теста. Возьмите один конец теста и сложите до середины овала. Другой конец возьмите и сложите, чтобы он встретился сверху.
5. Переверните тесто складками вниз и разгладьте его скалкой.
6. Переверните тесто складками вверх. Теперь раскатайте тесто. Поместите каждый булочка в форму для хлеба и накройте булочки целлофаном. Дайте им подняться, пока они не увеличатся вдвое, еще примерно 40 минут.
7. Смажьте сверху яичной смесью, чтобы получить желаемый блеск.
8. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 30 минут. Выньте его, и вы готовы к работе!

Выше — одна глава и рецепт из моей недавно опубликованной книги «Готовьте с зеленым чаем». В этой книге рецептов больше наглядных изображений для выпечки хлеба матча, тортов, смузи, коктейлей и многого другого. Книга представляет собой полное руководство по приготовлению пищи с маття и зеленым чаем.

Пожалуйста, посмотрите эту книгу на Amazon.

Эта статья изначально была опубликована на T-Ching, где представлены мои работы.

Статьи по теме, которые могут вас заинтересовать

Если вы когда-нибудь думали, что зеленый чай — это «приобретенный вкус» или что он «слишком горький», чтобы наслаждаться им, мы здесь, чтобы изменить ваше мнение! Мы хотим, чтобы каждый испытал на себе пользу зеленого чая для здоровья и показал вам, что при правильном приготовлении это может быть удивительный, освежающий и вкусный напиток.С помощью всего лишь нескольких советов о том, как заваривать этот мощный лист, мы можем изменить ваше мнение о вкусе и удовольствии от употребления зеленого чая.

Не упускайте из виду пользу чая для здоровья!

• Улучшение здоровья
• Повышение функции мозга
• Регулируемый вес
• Снизьте риск рака
• Снижение риска сердечных заболеваний
• Снижает риск диабета

Мы знаем, что вам понравятся эти советы по завариванию чая и получению максимального вкуса и элегантности из каждой чашки.Зарегистрируйтесь в Клубе бесплатного японского зеленого чая и получите это отличное информативное руководство по завариванию зеленого чая. Вы узнаете, что делает его одним из самых популярных напитков в мире.

Зарегистрируйтесь в Клубе бесплатного зеленого чая, чтобы получить две книги бесплатно.

Зарегистрируйтесь бесплатно в Green Tea Club, чтобы получать советы и эксклюзивные статьи о том, как использовать чай матча и зеленый чай для здорового образа жизни. Организатором Клуба зеленого чая является Кей Нисида, автор книги «Повар с матча и зеленым чаем» и генеральный директор японской компании по производству зеленого чая.

Получите бесплатную электронную книгу «Наука о зеленом чае — 12 научных советов по приготовлению зеленого чая для улучшения вкуса» Кей Нисида — стоимость $ 9,99

Получите бесплатную электронную книгу «Коллекция рецептов 21-го века для любителей матча» Кей Нисида (42-страничная книга рецептов) — стоимость $ 9,99

Получите немедленный доступ к купону на скидку 10% для вашего первого заказа и доступ к эксклюзивным купонам и специальным предложениям — стоимостью 50 долларов США +

раздач в месяц — значение $ 50 +

Доступ к новому рецепту зеленого чая и статьям для здоровья — стоимость $ 50 +

Отписаться в любой момент.Это бесплатно!

Что вы думаете о статье? Прокомментируйте ниже или ответьте мне лично здесь!

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Как использовать чай матча и рецепты матча

Хотите узнать о чае матча? Хотите приготовить торт матча? Прочтите наше руководство об этом полезном зеленом чае.

Что такое матча?

Матча (сказал Mah-cha) производится из измельченных в порошок цельных листьев зеленого чая. Ярко-травянисто-зеленый цвет имеет землистый, горький вкус, травянистый вкус с оттенком чая и легкой сладостью. Производство матча из цельных листьев, выращенных в тени, чтобы стимулировать выработку хлорофилла и аминокислот, стоит дорого, а порошок стоит недешево, хотя для каждого рецепта вам понадобится совсем немного.

Как вы употребляете матча?

Маття — это церемония; это не просто чашка чая, это скорее духовный опыт, требующий правильного снаряжения, включая чашу матча и бамбуковый венчик.Готовить с ним намного проще, особенно при выпечке, и вы можете купить маття кулинарного сорта только для этой цели. Вы можете купить матча для приготовления на сайте matchateafactory.com и tombotea.com .

Самый простой способ начать употребление матча — это ароматизатор, считая его приправой, такой как ваниль или корица. Попробуйте его в качестве ароматизатора для мороженого, либо размягчив купленное ванильное мороженое и взбив 2 столовые ложки на 500 мл, либо приготовив молочный коктейль матча с 1 столовой ложкой матча, 250 мл цельного или миндального молока и сахаром или медом, чтобы подсластить его.Подавайте со льдом или измельчите их в блендере.

Что касается пикантности, то соль матча — смесь морской соли и порошка матча — представляет собой новую посыпку для яиц-пашот, вареных или жареных яиц; попробуйте добавить его в мартини, чтобы получить немного горьковатый оттенок.

Легкие рецепты матча

Кексы Матча

Капкейки Маття — популярный аромат в настоящее время, Маття — это молотый зеленый чай, и мы также видели, как его используют в пончиках, снежных рожках и мороженом с зеленым чаем.Попробуйте наш легкий рецепт с тающей серединой из белого шоколада.

Креповый торт Матча

Создайте этот красивый торт, вдохновленный зеленым чаем, используя слои блинов и заварного крема, посыпав порошком матча в завершение.

Пирожные из маття и миндального хлеба

Модный зеленый чай матча дает фантастический аромат для выпечки, особенно в сочетании с миндалем. Научитесь использовать его, сделав этот простой рецепт для пирогов матча и миндального хлеба. Сделайте один большой торт или восемь маленьких o

Рулет матча

Оцените этот легкий рулет из белого шоколада матча от пекаря и бывшего победителя GBBO Эдда Кимбера.Этот легкий сливочный десерт — отличная альтернатива классическому швейцарскому рулету, он также содержит менее 350 калорий на порцию.

20 полезных рецептов с зеленым чаем матча

Матча имеет много преимуществ, помимо стандартного латте с зеленым чаем! Вот 20 полезных рецептов с зеленым чаем маття, чтобы вы могли извлечь выгоду из всех его антиоксидантных оздоровительных свойств!

К вашему сведению. Вам нужно (больше) матча в вашей жизни!

Что, если бы я сказал вам, что существует волшебный ингредиент, который ускоряет ваш метаболизм, повышает уровень энергии, предотвращает неприятное похмелье и даже борется с раком?

Да, это правда — эта зеленая боевая машина — герой здоровья и самая горячая пища за последние несколько лет.Хотя маття существует уже несколько десятилетий, в этом году фудстаграммеры стали безумно фотографировать свои маття-маття в кафе по всему миру. Движение матча — это настоящие люди.

В течение этого года безумия матча мы видели, как матча выходит далеко за пределы чашки и попадает на наши тарелки. Теперь вы можете пить чай и есть его, добавляя маття в выпечку, готовку и даже в режим ухода за кожей.Так что же делает матча таким замечательным?

Матча богат антиоксидантами и, в частности, катехинами, классом растительных соединений, которые помогают организму устранять свободные радикалы. Более того, было доказано, что матча поддерживает печень, сердце, а также укрепляет здоровье мозга. Нужна помощь в фокусировке? Матча — это все, что вам нужно! В матче содержится примерно четверть количества кофеина, чем в чашке заваренного черного кофе такого же размера. Также нет никаких скачков и сбоев, поскольку матча матча содержит L-теанин, фитонутриент, который замедляет усвоение кофеина организмом.

Так вы хотите познакомиться со своим матч-а? Попробуйте один или все 20 из этих полезных рецептов матча!

1. Шоколадные энергетические шарики матча от The Healthy Maven

2. Зеленые вафли с зеленым чаем маття от Fit Foodie Finds

3. Маска для лица, уменьшающая поры, от SHEuncovered

4. Зеленые батончики из мюсли Matcha от My New Roots

5.Бургеры из черной фасоли с зеленым чаем и базиликом Аоли по сезонным рецептам здорового питания

6. Пончики с зеленым чаем матча от A Beautiful Mess

7. Печенье с шоколадной крошкой и зеленым чаем матча от The Healthy Maven

8. Светится зеленым! Чаша для завтрака с йогуртом Матча от Food to Glow

9. Шоты из зеленого чая матча от Skinnytaste

10. Чашки с белым шоколадом и миндальным маслом матча от Love and Lemons

11. Йогуртовые леденцы Матча Моти, меня зовут Йе

12.Энергетические батончики с протеином матча от The Healthy Maven

13. Финиковые батончики с маття из темного шоколада от Little Market Kitchen

14. Матча Кокосовый латте от Love and Lemons

15.

No related posts.