Диета дюкана отруби какие: Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Содержание

Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Это поможет вам оставаться в курсе последних исследований и разработок в области питания и здоровья, а также их влияния на диету Дюкана.

Овсяные отруби: одна из основ диеты Дюкана

Худейте лучше и быстрее, без ограничений и голода…

Откройте для себя первый и единственный в мире продукт, который естественным образом связывает и выводит калории.

I — Открытие целебных свойств овсяных отрубей 


Овсяные отруби, являющиеся отходами обработки овса, не использовались при выпечке хлеба и были незнакомы французским кулинарам. Долгое время отруби использовали исключительно в качестве корма для лошадей.

Англосаксы узнали об овсяных отрубях и научились использовать их в лечебных целях. Первые упоминания об отрубях в научной литературе появились в американских исследованиях, которые однозначно доказывают положительное воздействие овсяных отрубей на содержание холестерина.

В 1980 году, после оглашения результатов исследования, массовое увлечение этим ранее малоизвестным злаком привело к опустошению складов с этим продуктом всего за несколько недель, что в газете «New York Times» назвали «Oat-Bran-Mania» («овсяноотрубемания»). С тех пор у холестерина появился новый хоязин — статины. Эти вещества, блокируя выработку холестерина, обладают многочисленными побочными эффектами, иногда настолько серьезными, что большинство врачей не решаются убивать «маленький холестерин» таким мощным оружием.

Кроме англосаксов этим вопросом также занимались австралийцы, которые изучали воздействие овсяных отрубей на снижение риска диабета посредством уменьшения гликемического индекса пищевых комков.

Английские эпидемиологи доказывают роль овсяных отрубей в защите от рака толстого кишечника и прямой кишки.

Кроме того, гастроэнтерологи подтверждают, что овсяные отруби оказывают положительное и мягкое воздействие на кишечный транзит. Все эти эффекты заметны и известны, но исследованы отдельно по каждому проявлению.

Затем овсяные отруби снова появляются во Франции. Наблюдения и работы Пьера Дюкана, проведенные за последние пять лет, позволили установить неоценимую пользу отрубей в борьбе с лишним весом.

Такая легкость в снижении веса достигается благодаря двойному эффекту. Одна его составляющая является классической — наполнение желудка, а другая намного более оригинальна и имеет огромный потенциал — потеря калорий в кишечнике. Присутствие овсяных отрубей в пищевом комке приводит к умеренной, но стабильной потере калорий .

II — 5 дат в истории овсяных отрубей 


1960 — обнаружение эффекта борьбы с раком толстого кишечника.

1980 — открытие воздействия на холестерин.

1985 — подтверждение положительного воздействия при лечении диабета благодаря замедлению усвоения быстрых углеводов.

1999 — 2003 — появление интереса в использовании овсяных отрубей в борьбе с лишним весом: утоление голода и потеря калорий в кишечнике.

2000 — лепешка из овсяных отрубей становится третьим главным элементов диеты Дюкана.

III — Принцип действия овсяных отрубей


Исключительный эффект от волокон овсяных отрубей обеспечивается их двумя физическими свойствами:

1. Растворимость в воде и впитывающая способность

В отличие от пшеничных и многих других отрубей, не растворимых в воде, овсяные отруби чрезвычайно хорошо растворяются в воде. Кроме того, впитывающая способность отрубей позволяет им впитывать воду, объем которой превышает массу отрубей в 20 — 30 раз от (в среднем 25 раз).

2. Высокая вязкость

Чрезвычайно высокая клейкость овсяных отрубей позволяет их волокнам прочно приклеиваться к содержимому пищевого комка.

IV — Овсяные отруби и лишний вес 


Как получилось, что такой простой продукт питания, как оболочка злака, издавна использовавшаяся в качестве корма для лошадей и набивки для матрасов, смог стать одним из наиболее эффективных профилактических продуктов на планете и «единственным продуктом питания в мире, употребление которого вызывает похудание»?

В основе полезных свойств овсяных отрубей лежит их богатство молекулами бета-глюкана, которые оказывают 2 различных действия на 2 отдела пищеварительного тракта.

1. Эффект насыщения в желудке

Еще во рту овсяные отруби насыщаются слюной и попадают в желудок, где они начинают впитывать воду. Столовая ложка овсяных отрубей поглощает воду объемом, в 25 раз превышающим их массу, образуя шар массой 375 г. Такое наполнение желудка быстро создает ощущение сытости. 2. Эффект похудания в кишечнике

Это ГЛАВНЫЙ эффект, вызывающий снижение веса. При дальнейшем движении по пищеварительной системе в виде пищевого комка овсяные отруби подвергаются химическому воздействию желудочного сока, затем — желчи, а после этого — поджелудочного сока. В результате этого овсяные отруби превращаются в массу из элементарных цепочек, жирных кислот, аминокислот и глюкозы.

Именно внутри этой высококалорийной массы и проявляется способность овсяных отрубей снижать вес.

Какое же преимущество дает это свойство в борьбе с лишним весом и охране здоровья?

«Овсяные отруби просто организуют утечку в вашей системе усвоения веществ, — ответил Пьер Дюкан на последней пресс-конференции. — Отруби не только связывают холестерин и замедляют усвоение быстрых углеводов, но и приводят к потере калорий, усвоенных без овсяных отрубей.

«Эта особенность в тяжелые времена была бы воспринята как нежелательная, однако во времена достатка она является простым и удобным средством борьбы с лишним весом».

Расцвет научних работ обо всех профилактических и терапевтических аспектах овсяных отрубей

Effet d’un régime enrichi en son d’avoine sur le profil athérogène de patients présentant un risque élevé de maladie coronarienne. Etude randomisée de 235 sujets.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Réduction du cholestérol sanguin avec un régime supplémenté en son d’avoine et pauvre en graisse saturées.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Effet du son d’avoine sur la glycémie de diabétiques de type 2 non insulino-dépendants.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Fibres diététiques : bien plus qu’une question de diététique. Utilisations préventives et thérapeutiques.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Rôle des fibres solubles à haute viscosité dans le contrôle métabolique du diabète. Revue avec focus sur les céréales riches en β glucanes, son d’avoine.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Avoine : cas unique parmi les céréales.
Ex : Ann Nutr Metab. 2003;47(6):306-11

Étiquetage et labels alimentaires : revendications et allégations de santé autorisées par la FDA. Fibres alimentaires solubles (son d’avoine) et maladie cardiaque coronariennes. Autorisation finale.

Ex : Ann Nutr Metab.2003;47(6):306-11

Почему для диеты Дюкана лучше всего использовать овсяные отруби?

Диета Дюкана – общие принципы

По теории доктора Дюкана употребление чистого белка без углеводов и жиров способствует быстрому насыщению, а, следовательно, уменьшению калорийности рациона и закономерному уменьшению веса. Поэтому начинается диета Дюкана с периода потребления максимально обезжиренных белков: птицы, телятины, постной говядины, конины, рыбы, креветок, субпродуктов, обезжиренных молочных продуктов. Этот период называется «Атака» и в это время сбрасывается максимальное количество килограммов. Он продолжается от 2 дней до недели: чем больше лишних килограммов нужно сбросить, тем дольше.

Кроме белков, на этом этапе только один продукт углеводного происхождения разрешает диета Дюкана – отруби, а именно – овсяные отруби в количестве 1,5 столовые ложки в день. На этом этапе они должны заменить все виды хлеба и сладостей.

На самом деле, добавление отрубей в чисто белковый рацион предельно логично, если подходить к вопросу с точки зрения физиологии пищеварения.

Об этом не принято говорить, но главная проблема людей, соблюдающих низкоуглеводные диеты – запоры. Чтобы организм своевременно освобождался от непереваренных остатков пищи, кишечнику необходим определенный объем. Чистый белок оставляет после себя крайне небольшой объем отходов, которые, при этом, представляют собой токсичные азотистые соединения, а, значит, их нужно вывести как можно быстрее. Отруби в сочетании с водой (а диета Дюкана обязывает пить минимум 1.5 литра воды ежедневно) создают объем, нужный для правильной работы кишечника. Диета Дюкана на овсяных отрубях полезна также для сердца и сосудов, но об этом чуть позже. Углеводы содержатся в овсяных отрубях в виде растворимых пищевых волокон – углеводных цепочек, которые не расщепляются ферментами нашего организма, а, значит и не усваиваются и не разбавляют чистый белок, который необходим на этом этапе.

На втором этапе похудения  – «Чередование» диета Дюкана предлагает чередовать чисто белковые дни с белково-овощными днями. Разрешаются любые овощи кроме бобовых, артишока и картофеля, содержащих много легкоусваиваемых углеводов.

Овощи предпочтительней в виде салатов, заправляемых уксусом, горчицей или обезжиренным йогуртом. Ни в коем случае не допускаются масляные заправки. Тем, кто не может есть много сырых овощей (у людей, страдающих гастритом, они часто провоцируют неконтролируемый голод, раздражая слизистую оболочку желудка), овощи лучше запекать, варить или жарить на гриле без масла.

Овсяные отруби добавляются в количестве 2 столовые ложки в день.

Этот этап может продолжаться до 4 – 6 месяцев, в зависимости от того сколько килограммов необходимо скинуть.

На третьем этапе диета Дюкана подразумевает закрепление полученных результатов, он так и называется: «Закрепление». На этом этапе к уже привычному сочетанию мяса и овощей добавляется одна порция фруктов, любых, кроме бананов, вишни и винограда. Появляется в рационе и отрубной хлеб, не больше ломтика в сутки, сыр, бобовые и крупы – не чаще двух раз в неделю. Но один день в неделю остается строго белковым. На закрепление каждого потерянного килограмма отводится 10 дней.

Овсяные отруби по-прежнему необходимы: 2 столовые ложки в день.

Последний этап – «Стабилизация», разрешает есть все, но в меру, придерживаясь принципов здорового питания. Обязательны 1 чисто белковый день в неделю и 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно.

Диета дюкана — отруби. Как есть овсяные отруби?

Овсяные отруби – уникальный продукт, незаменимый для худеющих на диете доктора Дюкана. Их употребление снижает уровень холестерина в крови, замедляет метаболизм сахара. Также овсяные отруби – прекрасные адсорбенты, впитывающие влагу. В желудке они разбухают и создают чувство насыщения. Клейкость их способствует неусваиванию лишних калорий.


Содержание:

Овсяные отруби являются важной составляющей диеты доктора Дюкана. Они представляют собой оболочку (не шелуху!) зерна овса. Не так давно отруби использовались только в качестве набивки для матрасов и служили кормом для лошадей. Сегодня же это признанный учеными единственный продукт, действительно способствующий похудению.

Чем полезны отруби? Почему нужно есть именно овсяные отруби?

В 1980 году американскими учеными на основании проведенных исследований были сделаны выводы о том, что регулярное добавление в еду овсяных отрубей приводит к снижению уровня холестерина в крови, замедлению метаболизма сахара. С того момента этот незамысловатый продукт получил всеобщее признание и стал сметаться с полок супермаркетов.

Но какую роль играют отруби в диете Дюкана? Во-первых, они обладают отличными адсорбирующими свойствами. Отруби способны поглотить воды в 25 раз больше своего изначального объема. Таким образом, попадая в желудок, они разбухают, заполняя значительный объем и создавая эффект механического насыщения. Кроме того, отруби обладают клейкостью. Попадая в тонкий кишечник, они вбирают в себя прочие питательные вещества, полученные из пищи. Тем самым затрудняется их попадание в кровь, и значительное количество отправляется непосредственно в толстый кишечник. Такая потеря калорий и чувство быстрого насыщения обуславливают эффект похудения.

Отруби способствуют нормальной работе кишечного тракта, что очень актуально при белковой диете.

Как есть овсяные отруби и когда?

Овсяные отруби Дюкан рекомендует кушать на каждом этапе системы. Их можно добавлять в йогурт и кефир, готовить кашу, испечь из них кексы, хлеб, печенье, блины и даже пиццу. Хорошо добавлять отруби в блюда из мясного фарша — котлеты, тефтели, рулеты и пр. Никаких ограничений по времени употребления этого продукта нет. Кушать овсяные отруби можно во время любого приема пищи.

Сколько можно есть овсяных отрубей?

На вопрос соблюдающих диету Дюкана «Как есть овсяные отруби?» мы ответили. Но возникает следующий: «Сколько их можно и нужно есть?» Количество этого продукта строго регламентировано для каждого этапа системы.

Дневные нормы употребления овсяных хлопьев:
1. Атака — 1,5 ст. л.
2. Круиз — 2 ст. л.
3. Консолидация — 2,5 ст. л.
4. Стабилизация — 3 ст. л.

Превышать вышеуказанные объемы нельзя, поскольку это сразу увеличивает калорийность. Также нельзя заменять овсяные хлопья, допустим, пшеничными.

Итак, совершенно ясно, что на диете Дюкана овсяные отруби обязательны к употреблению. Они чрезвычайно полезны и к тому же может быть очень вкусны, если подключить кулинарную фантазию.

Кроме диеты в борьбе с лишним весом Вам могут помочь капли для похудания, многим людям данное средство уже очень помогло в борьбе с лишним весом. Кто заинтересовался каплями для похудания — могут почитать про них подробнее здесь.

Отруби на диете Дюкана: как употреблять правильно?

Когда Пьера Дюкана во время конференции в Мадриде спросили, какой из доступных современному потребителю продукт можно считать самым полезным, он не задумываясь ответил – овсяные отруби. И действительно, отруби в диете Дюкана занимают важное место. В фазе «атаки» рекомендуется употреблять по 1,5 столовых ложки отрубей в день, на «круизе» — 2 ст.л., на «консолидации» — 2,5 и, наконец, на «стабилизации» — 3 ст.л. Чем же полезен этот продукт?

Овсяные отруби для диеты Дюкана – источник здоровья

По мнению Пьера Дюкана, есть много продуктов, которые могли бы служить профилактикой множества заболеваний. Например, брокколи содержит антиоксиданты, рыбий жир имеет в своем составе омега-3, киви — витамин С. И только овсяные отруби обладают всеми этими полезными свойствами сразу.

Овсяные отруби для диеты Дюкана – самый подходящий продукт, оказывающий комплексное действие на организм:

  • Овсяные отруби снижают уровень холестерина в крови, благодаря чему используются в профилактических целях в терапии сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Отруби препятствуют всасыванию сахара, что применяется в терапии сахарного диабета;
  • Отруби улучшают моторику кишечника, что служит профилактикой ректального рака.

Отруби диеты Дюкана для похудения

Помимо вышеперечисленных свойств овсяные отруби способствуют похудению. Это обусловлено тем, что в состав отрубей в большом количестве входят бета-глюкан молекулы, которые, в свою очередь, воздействуют на пищеварительный тракт на двух уровнях.

Во-первых, овсяные отруби по диете Дюкана вызывают естественное ощущение сытости. Дело в том, что они впитывают жидкость как губка, многократно увеличиваясь в объеме. Например, одна столовая ложка овсяных отрубей, соединяясь со слюной или водой, увеличивается до размера 375-граммового шара, который заполняет существенный объем желудка и вызывает механическое чувство сытости. Заедая небольшую порцию продуктов ложкой отрубей, вы сможете избавиться от чувства голода, даже будете съедать мало продуктов.

Во-вторых, действие овсяных отрубей по диете Дюкана, продолжается в кишечнике. Они замедляют усвоение быстрых углеводов и связывают холестерин. В результате этого, вы получаете с пищей намного меньше калорий, и, следовательно, худеете.

Однако исследования показали, что далеко не все овсяные отруби для диеты Дюкана подходят. Эффективность этого продукта может меняться в зависимости от того, как сильно измельчены и насколько качественно просеяны отруби.

Так слишком грубый или слишком мелкий помол приводят к потере полезных свойств продукта. А если отруби недостаточно просеяны, субстанция, которая образуется в результате подобной обработки, будет пропускать больше простых сахаров. Поэтому классические кулинарные отруби вам не подойдут.

Какие овсяные отруби для диеты Дюкана выбрать в таком случае? Вам понадобится продукт со средним помолом и высоким качеством просеивания, упаковка таких отрубей будет маркироваться индексом M2bisB6.

Как употреблять отруби?

Как употреблять отруби на диете Дюкана? Пьер Дюкан предлагает добавлять этот продукт в состав блюд, тщательно рассчитывая количество с учетом порций. Вот несколько простых рецептов, используя которые вы поймете, как есть отруби на диете Дюкана.

Хлеб Дюкана. В рецепт входят 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей, которые рекомендуется перемолоть, смешать с 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ст.л. жидкого нежирного творога и 1 яйцом. Это тесто выпекается в течение 4 минут в СВЧ-печи.

Галета Дюкана. Готовится еще проще – на 1 яйцо берется 2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ст.л. пшеничных отрубей, все это размешивается с щепоткой соли, а затем добавляется 1,2, ст.л. кефира. Лепешка выпекается до готовности, причем, по желанию в нее можно добавить плавленый сыр.

Зная, сколько и как употреблять отруби на диете Дюкана, вы можете готовить самые разнообразные блюда. В основном, они используются как альтернатива муке. Из отрубей можно приготовить печенье, кекс, блины, тесто для пиццы, можно даже добавить их в фарш для котлет. Главное, чтобы их общее количество соответствовало рекомендованному на день в соответствии с вашей фазой диеты Дюкана.

отруби и их роль в рационе

Лишний вес в последнее время стал проблемой современного мира. Кто-то не хочет признавать этого, а кто-то уже начал бороться. Диеты и спорт – звучит несложно, но это не так-то просто, ведь везде вкусная и вредная еда – заклятый враг здоровья и хорошей фигуры. И если найти спорт по душе – задача выполнимая, то есть каждый день овсянку, брокколи и курицу совершенно не хочется.

Для эффективной борьбы с лишним весом французский доктор Пьер Дюкан разработал свою диету, основанную на белковых продуктах. Одним из главных продуктов его системы стали отруби. А как есть отруби по диете Дюкана? Что это такое, и для чего нужно? Всем ли можно их, и в каком количестве? Как они действуют на похудение? Как выбрать? Вопросов много, но ответы на все найдутся.

Что такое отруби?

Отруби – это оболочка зерна. Долгое время многие считали их отходами, подобно шелухе от семечек, поэтому кормили ими только скот. Но на самом деле отруби обладают большей пользой, чем привычная белая мука. Именно в них содержатся полезные вещества, аминокислоты, витамины. Но зачем тогда на производстве их отделяют, а не перемалывают вместе с остальным зерном? Из-за насыщенности жирными кислотами отрубей цельнозерновая мука быстро прогоркает и становится непригодной для использования, что невыгодно производителям.

Виды и польза отрубей

Существует множество видов отрубей, и каждые полезны по-своему. Амарантовые, просяные, гречишные, кукурузные и многие другие отруби встречаются в магазинах и помогают людям быть здоровее. Они встречаются как в чистом виде, так и с различными примесями, например, расторопшей, морскими водорослями и т. д.

Пшеничные – самые популярные в России. Они имеют слегка горьковатый привкус, но их польза перекрывает этот недостаток. Их клетчатка вычищает организм изнутри от вредных токсинов и наполняет желудок, разбухая от жидкости, вследствие чего человек не переедает. Пшеничные отруби также богаты фосфором, цинком, серой и йодом витаминами А, Е и группы В. Немало важен и тот факт, что они снижают уровень холестерина.

Овсяные отруби имеют более приятный вкус, как и сама крупа.

Этот продукт богат белком и клетчаткой, содержит витамины группы РР, А, Е, D, С, К, различные сахара, более 10 микро и макроэлементов, лютеин и ликопин. Важно, что именно овсяные отруби снижают гликемический индекс пищи, что очень важно для диабетиков.

Ржаные отруби мало отличаются по вкусу от ржаной муки, что делает выпечку из них ещё вкуснее. Кроме уже выше перечисленных витаминов и полезных веществ, они содержат калий, магний, медь и др. Ржаные отруби придают сил спортсменам, улучшают качество ногтей и волос, нормализуют обмен веществ.

Льняные – рекордсмены среди остальных отрубей по содержанию жирных кислот Омега-3 и антиоксидантов. Благодаря этому, они помогают сохранять молодость и поддерживать женское здоровье. Кроме того, льняные отруби помогают бороться с грибковыми заболеваниями.

Рисовые отруби намного полезнее самого зерна. Они снижают уровень холестерина, нормализуют сахар в крови и улучшают её свёртываемость, благоприятно влияют на микрофлору кишечника, препятствуют развитию онкологических заболеваний и аллергических реакций.

Отруби богаты медленными углеводами и пищевыми волокнами, которые долго перевариваются, что даёт долгое ощущение сытости. Кроме того, в них много белка, что и послужило аргументом для добавления их в рацион диеты Дюкана. Немалую роль сыграл и тот факт, что из-за обилия белковой пищи в рационе возникают запоры, а отруби улучшают перистальтику кишечника.

Противопоказания

Но каким бы полезным не был этот продукт, для него тоже есть противопоказания. Из-за возможного содержания глютена, их не рекомендуют есть людям с целиакией. Также нельзя отруби при болезнях желудочно-кишечного тракта: острой форме гастрита, язве, панкреатите и других. Но даже если ничего из выше перечисленного не замечено, стоит соблюдать норму, не превышая её.

Какие отруби нужны на диете Дюкана? Какова норма?

Обязательно употреблять овсяные отруби каждый день. В зависимости от этапа и дня их количество варьируется от 1,5 ст. л. до 3 ст. л. из расчета, что в 1 ст. л. помещается 15 граммов отрубей. Так на атаке нужно есть 22,5 г, на чередовании 30 г, на закреплении 37,5 г и на стабилизации 45 г. Кроме овсяных, допускается дополнительно использовать пшеничные или ржаные отруби. Их количество изменяется от 15 г до 30 г (1 ст. л. = 10 г). Если же по какой-нибудь причине есть противопоказания к применению отрубей, можно заменить их гречневой крупой в том же количестве.

Как есть овсяные отруби на диете Дюкана?

В этом нет никаких ограничений. Есть сухими их не стоит, да и зачем, если существует немало рецептов вкусных и полезных блюд, в которых необходимы отруби. Самый простой способ – замачивать отруби в кефире или йогурте разрешённой жирности. Для вкуса разрешается добавить сахарозаменитель или низкокалорийный сироп, семена льна, ягоды годжи. Любители каш, огорчившиеся тем, что привычную овсянку и манку нельзя на диете, могут варить любимое блюдо из отрубей, добавляя разрешённые подсластители и нежирное молоко.

И даже сладкоежки, жизни не представляющие без тортов и пирожных, удивятся, когда узнаёт, что и такие блюда можно сделать диетическими, заменив обычные продукты на разрешённые. Вот и пример самой простой сладкой выпечки, которая не навредит фигуре:

Вкуснейшие кексы

  • Яйца – 1 шт.;
  • Овсяные отруби – 3 ст. л.;
  • Кефир – 3 ст. л.;
  • Разрешённый подсластитель – по вкусу;
  • Ванилин – 1 г.;
  • Растворимый кофе или какао – 2 ч. л.

Приготовление:

  • Смешать все ингредиенты;
  • Разлить по формочкам;
  • Выпекать в микроволновой печи 5 минут;
  • При желании можно добавить к кексам крем из творога и сиропа без сахара.

Многие не представляют жизни без кусочка хлеба. Да, в магазинах можно найти хлеб из цельного зерна или с добавлением отрубей, но даже такую выпечку на диете Дюкана нельзя. Но, как и кексы, его можно испечь из разрешённых продуктов. Одним из вкуснейших рецептов можно считать ржаной.

Овсяные отруби по Дюкану являются важным фактором похудения. Однако многих последователей французского доктора ставит в тупик вопрос: «А как их принимать»? Жевать сырыми проблематично. С чем готовить — непонятно. Как высчитать норму? Постараемся разобраться. Пренебрегать советом знаменитого диетолога нельзя, ведь он точно знает, как похудеть!

Долгое время в нашей стране клетчатка считалась бесполезной пустышкой. Сложно представить, но ее целенаправленно удаляли из продуктов питания! Логика была проста: раз какое-то вещество не переваривается в желудке, значит, нечего ему там и делать.

Времена прошли, взгляды диетологов изменились, а клетчатка была реабилитирована. Сегодня в аптеках и магазинах здорового питания красуются целые ряды коробочек с отрубями, которые те же диетологи теперь рекомендуют употреблять в пищу. Чем конкретно они полезны?

  1. Отруби содержат много полезных веществ. Кальций, калий, магний, медь, селен и многие другие элементы дарят нам здоровье и бодрость, а витамины А, В и Е продлевают молодость.
  2. Другие важные микроэлементы, которых в данном продукте предостаточно, попадают в кровь и очищают ее от холестериновых бляшек и излишков сахара.
  3. Отруби благотворно влияют на почки.
  4. В желудке они впитывают в себя токсины и вредные вещества, препятствуя их поступлению в организм.
  5. Продвигаясь по пищеварительному тракту, разбухшие отруби счищают с его стенок непереваренные остатки пищи и так называемые шлаки. Вы словно раз за разом проходитесь по своему кишечнику жесткой губкой для посуды, но бережно и безболезненно!

Но отрубями, как и любым продуктом, важно не злоупотреблять. Каждой из трех соответствует определенное количество.

  • Атака – 1,5 ст. л.
  • Круиз – 2 ст. л.
  • Стабилизация – 2,5 – 3 ст. л.

Не думайте, что повышение дозы спровоцирует ускоренное похудение. Скорее всего, вы получите лишь запор или вздутие. Не занимайтесь экспериментами, слушайте мудрые советы доктора Дюкана!

Отруби – какие предпочесть?

Ячменные, пшеничные, рисовые, ржаные, гречишные… Видов отрубей существует едва ли не столько же, сколько самих злаков. Надо ли зацикливаться на каком-то одном из них, когда у вас под рукой такое богатство? И да, и нет. Разнообразие не вредит никогда, поэтому добавлять по чайной ложечке то одного, то другого вида не возбраняется. Вы просто получите больше полезных минералов и витаминов. Но основой похудения по-прежнему остаются .

Как вводить в диету Дюкана отруби?

Вариантов немало.

  • Заварить кипятком или теплым молоком, дать слегка разбухнуть и съесть. Невкусно, зато просто.
  • Добавить в йогурт или кефир.
  • Сварить с кашей.
  • Всыпать в запеканку из творога.
  • Смешать с фаршем.
  • Использовать, как панировку для мясных блюд. Например, для .
  • Добавлять в салаты во время «Круиза» — второго этапа диеты Дюкана.
  • Отруби рецепты предлагают так же вводить в тесто для хлеба, лепешек, печенья, блинов или… пиццы.

Каша из отрубей по Дюкану

Вам понадобится:

  • 200 мл молока;
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • 2 ч. л. сахарозаменителя;
  • ванилин или корица;
  • по желанию добавьте 1 ч. л. пшеничных отрубей.

Приготовление

  1. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту и подогрейте.
  2. Постоянно помешивая, всыпьте все указанные ингредиенты.
  3. Доведите молоко до кипения.
  4. Выждите пару минут и перелейте почти готовую кашу в тарелку.
  5. Дайте постоять еще немного. И принимайтесь за еду.

Другой способ использования знаменитых овсяных отрубей Дюкана — слегка обжарить их на сковородке с мелко порубленным луком и вмешать в готовую гречневую кашу. Для тех, кто не любит сладкого, это отличный вариант. Кроме того, 1-2 ложки оливкового масла диетой разрешены. Но при жарке используйте его по минимуму!

Дюкан: лепешка из отрубей

Лепешка или галета из отрубей — очень полезное изобретение. Ее можно есть вместо хлеба. Можно намазать или паштетом из печени и сделать бутерброд. Можно использовать, как основу для пиццы! Была бы фантазия.

Вам понадобятся:

  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ч. л. пшеничных или любых других;
  • яйцо;
  • 2 ст. л. кефира;
  • половинка чайной ложки разрыхлителя;
  • 30 г твердого сыра;
  • немного зелени для красоты;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбейте яйцо.
  2. Добавьте отруби и кефир.
  3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
  4. Соедините с тестом вместе с разрыхлителем, солью и рубленной зеленью.
  5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
  6. Дайте остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Хлеб из отрубей по Дюкану

Как только освоите приготовление каши с отрубями и выпечку лепешек или, например, печенья по Дюкану , переходите к рецептам посложнее. А если вы уже опытная кулинарка, то и без предварительной подготовки справитесь с диетическим хлебцем. Это совсем не трудно.

Вам потребуется:

  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. отрубей пшеничных;
  • 2-3 ст. л. молока;
  • яйцо;
  • 10 г дрожжей;
  • соль или сахарозаменитель, если желаете получить сладкий хлеб.

Приготовление

  1. Дрожжи смешайте с подогретым молоком.
  2. Яйцо взбейте с солью или сахаром. Добавьте в молоко.
  3. Дайте смеси постоять 10-15 минут.
  4. Тем временем измельчите отруби с помощью кофемолки и всыпьте в смесь молока и яиц.
  5. Аккуратно перемешайте, переложите в форму для выпекания.
  6. Оставьте на 45-60 минут, чтобы тесто поднялось.
  7. Выпекайте хлеб три четверти часа в разогретой до 180 градусов духовке.
  8. Дайте остыть, и вы легко извлечете свеженькую буханку из формы.

Видео-рецепт: еще один вариант хлеба для диеты Дюкана

  • Познакомьтесь с другими дюканьщиками, которые предлагают на форуме огромное количество рецептов для облегчения жизни без хлеба. Овсяные отруби служат клетчаткой, улучшающей продвижение каловых масс по кишечнику, так как диета сопровождается запорами. Адсорбируют вредные продукты после переваривания животного белка, дают чувство насыщения. Можно использовать их не в виде отрубей, а в виде домашнего хлеба из овсяных отрубей, творога, яиц, ягод, яблок и чего душе угодно и позволено диетой. Даже расставшись с диетой Дюкана,я не рассталась с этими домашними хлебцами и уже год не употребляю покупной хлеб и булки.
  • Я думаю, что если нет овсяных отрубей, вполне возможно заменить их обычными овсяными хлопьями, по сути это одно и то же, овсянка самый низкокалорийный злак.Собираюсь начать питаться по диете Дюкана, точно знаю заранее, что овсяные отруби я не смогу нигде найти, поэтому скорее всего заменю их на пшеничные отруби, во всяком случае, вкус мне очень нравится. Если же не смогу купить пшеничные отруби, просто буду добавлять в еду овсяные хлопья в таком же количестве.На диете Дюкана нельзя убирать отруби совсем, так как они помогают пищеварению, что очень важно на диете, иначе организм не будет как следует очищаться.
  • Если уж истязаете свой организм этой диетой, то от замены овсяных отубей на ругие никакой разницы не будет. Все отруби имеют примерно одинкавую калорийность и эффект. Вы точно так же продолжите худеть и подрывать свое здоровье. Коварство диеты дюкана в том, что худеешь сразу, а проблемы со здоровьем вылезают гораздо позже. Так я чуть без почки не осталась, а подруга язву желудка заработала. Да даже в Википедии написано, что Диета Дюкана — самая вредная из всех популярных диет. Самое грустное, что все дюканщики с пеной у рта готовы доказывать обратное. Но ровно до той минуты как окажутся на больничной койке. Питание должно быть сбалансированным. Кушать можно и нужно все.
  • Уф, тоже уже неделю как закончились овсяные отруби и нигде не могу найти. Живу пока без отрубей (пшеничные и ржаные в сыром виде не вкусные). По отзывам с сайтов дюканщиков, можно худеть и без отрубей, можно заменить на пшеничные и ржаные. Покупные хлебцы отруби не заменят. Сам Дюкан при непереносимости отрубей рекомендует заменять на 2 ложки гречки. Если в ближайшую неделю не найду овсяные отруби, подумаю о переходе на гречку (гречка в магазинах есть всегда).

Как есть овсяные отруби (Диета Дюкана)

Диета Дюкана на отрубях, рецепты и отзывы об овсянных отрубях

Пишу опять про свою диету,Первая моя диета(2мес и минус 12кг) точнее про продукты, которые я кушаю на диете.

На этой диете, НУЖНО на моем этапе съедать по 2 ст.л. овсяных отрубей. Когда я только села на эту диету. За неимением информации, или моей лени. Я кушала эти отруби, добавляя их в творог самый вкусный и родной творог каждый день!

Потом нашла в группе в контакте, кучу рецептов (если надо группу подскажу). И начала готовить печенье, тортики, оладьи, блины. Добавляя Отруби.

Если мне надо на скорую руку, а в последнее время только так и получается я готовлю из них хлебушек в микроволновке за 5 мин.

2 ст.л. Овсяных отрубей

1,5 стл. пшеничных отрубей

4,5 ст.л. кефира 1% вкусный кефирчик на моей диете

И в микроволновку на 5минут. И хороший хлебушек выходит.

Могу из него Бутерброд сделать.

Оглавление [Показать]

Всех начинающих дюкановцев беспокоит два вопроса: как продержаться без углеводов и как заставить себя съесть положенные 1, 5 столовые ложки овсяных отрубей в день. Выход есть — готовить супер-простую и очень вкусную лепешку из отрубей по Дюкану.

В книге у маэстро она называется галетой, а все потому что во Франции это национальное блюдо. Обычно галету едят на завтрак с завернутым внутрь жареным яйцом. Иногда галету использую в качестве основы для открытого пирога с фруктами и ягодами, но поскольку от пирогов нам придется воздержаться, проявим фантазию!

Лепешка по Дюкану прекрасна не только сама по себе, но и как основа для канапе и бутербродов, как корж для торта или пиццы. Вариантов ее использовать — масса. Базовый рецепт лепешки по Дюкану очень прост. Количество ингредиентов дается на одну лепешку, по желанию можно взять в 2 — 3 раза больше ингредиентов и испечь больше лепешек. Они отлично хранятся в холодильнике.

Помните, что обязательно нужно следить за допустимым количеством отрубей. На Атаке должно быть не более 1, 5 столовых ложек на брата. Значит можно съесть чуть больше половины базовой лепешки. На Чередовании — целую.

Нам понадобится:

  • 1,5 столовые ложки овсяных отрубей.
  • 1 столовая ложка любых других отрубей (ржаных или пшеничных).
  • 1 столовая ложка обезжиренного мягкого творожка или йогурта без сахара. Можно взять обезжиренный кефир.
  • 1 яйцо.
  • Соль.

1. Взбить яйцо с солью (или специями), добавить творог или кефир и отруби. Подождать минут 10 пока они набухнут.
2. Смазать антипригарную сковородку парой капель оливкового масла, прогреть и вытереть поверхность салфеткой.
3. Вылить смесь, поджать пока подрумянится и перевернуть.

Главный плюс дю-лепешки даже не в том, что готовится она на раз — два. А в том, что сделать ее можно любой по вкусу. Добавляем пол чайной ложки солода, немного молотого кориандра и тмина и получаем ржаную лепешку Дюкана по вкусу напоминающую бородинских хлеб. Добавив сухой орегано, базилик, любые французские травы получаем вкуснейшую пряную лепешку, которая отлично подойдет в качестве основы для бутербродов с рыбой или мясом. Или добавляем корицу, ванилин и жидкий подсластитель и у нас готов коржик для торта по Дюкану. Добавив чайную ложку какао получаем шоколадную лепешку. Как видите, играть можно бесконечно.

Рецепт лепешки по Дюкану с начинками.

Намазать лепешку обезжиренным творожком, выложить малосольный лосось, посыпать укропом и положить сверху еще одну лепешку. На нее снова намазать творожок, выложить слой лосося и положить еще лепешку. Можно сделать желаемое количество слоев. Но съесть на Атаке все равно можно столько бутербродиков, сколько содержит 1, 5 столовые ложки отрубей!

Приготовить пряную лепешку из овсяных отрубей, смазать ее томатной пастой. Завернуть в нее пару ломтиков помидора, огурца, зелень и кусочки куриной грудки, приготовленной на гриле. Разрезать пополам. Получается не хуже лаваша!

Овсяные отруби по Дюкану являются важным фактором похудения. Однако многих последователей французского доктора ставит в тупик вопрос: «А как их принимать»? Жевать сырыми проблематично. С чем готовить — непонятно. Как высчитать норму? Постараемся разобраться. Пренебрегать советом знаменитого диетолога нельзя, ведь он точно знает, как похудеть!

Диета Дюкана: отруби, полезные свойства, дневная норма

Долгое время в нашей стране клетчатка считалась бесполезной пустышкой. Сложно представить, но ее целенаправленно удаляли из продуктов питания! Логика была проста: раз какое-то вещество не переваривается в желудке, значит, нечего ему там и делать.

Времена прошли, взгляды диетологов изменились, а клетчатка была реабилитирована. Сегодня в аптеках и магазинах здорового питания красуются целые ряды коробочек с отрубями, которые те же диетологи теперь рекомендуют употреблять в пищу. Чем конкретно они полезны?

  1. Отруби содержат много полезных веществ. Кальций, калий, магний, медь, селен и многие другие элементы дарят нам здоровье и бодрость, а витамины А, В и Е продлевают молодость.
  2. Другие важные микроэлементы, которых в данном продукте предостаточно, попадают в кровь и очищают ее от холестериновых бляшек и излишков сахара.
  3. Отруби благотворно влияют на почки.
  4. В желудке они впитывают в себя токсины и вредные вещества, препятствуя их поступлению в организм.
  5. Продвигаясь по пищеварительному тракту, разбухшие отруби счищают с его стенок непереваренные остатки пищи и так называемые шлаки. Вы словно раз за разом проходитесь по своему кишечнику жесткой губкой для посуды, но бережно и безболезненно!

Но отрубями, как и любым продуктом, важно не злоупотреблять. Каждой из трех фаз диеты Дюкана соответствует определенное количество.

  • Атака – 1,5 ст. л.
  • Круиз – 2 ст. л.
  • Стабилизация – 2,5 – 3 ст. л.

Не думайте, что повышение дозы спровоцирует ускоренное похудение. Скорее всего, вы получите лишь запор или вздутие. Не занимайтесь экспериментами, слушайте мудрые советы доктора Дюкана!

Отруби – какие предпочесть?

Ячменные, пшеничные, рисовые, ржаные, гречишные… Видов отрубей существует едва ли не столько же, сколько самих злаков. Надо ли зацикливаться на каком-то одном из них, когда у вас под рукой такое богатство? И да, и нет. Разнообразие не вредит никогда, поэтому добавлять по чайной ложечке то одного, то другого вида не возбраняется. Вы просто получите больше полезных минералов и витаминов. Но основой похудения по-прежнему остаются овсяные отруби.

Как вводить в диету Дюкана отруби?

Вариантов немало.

  • Заварить кипятком или теплым молоком, дать слегка разбухнуть и съесть. Невкусно, зато просто.
  • Добавить в йогурт или кефир.
  • Сварить с кашей.
  • Всыпать в запеканку из творога.
  • Смешать с фаршем.
  • Использовать, как панировку для мясных блюд. Например, для рецептов с куриным мясом.
  • Добавлять в салаты во время «Круиза» — второго этапа диеты Дюкана.
  • Отруби рецепты предлагают так же вводить в тесто для хлеба, лепешек, печенья, блинов или… пиццы.

Каша из отрубей по Дюкану

Вам понадобится:

  • 200 мл молока;
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • 2 ч. л. сахарозаменителя;
  • ванилин или корица;
  • по желанию добавьте 1 ч. л. пшеничных отрубей.

Приготовление

  1. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту и подогрейте.
  2. Постоянно помешивая, всыпьте все указанные ингредиенты.
  3. Доведите молоко до кипения.
  4. Выждите пару минут и перелейте почти готовую кашу в тарелку.
  5. Дайте постоять еще немного. И принимайтесь за еду.

Другой способ использования знаменитых овсяных отрубей Дюкана — слегка обжарить их на сковородке с мелко порубленным луком и вмешать в готовую гречневую кашу. Для тех, кто не любит сладкого, это отличный вариант. Кроме того, 1-2 ложки оливкового масла диетой разрешены. Но при жарке используйте его по минимуму!

Дюкан: лепешка из отрубей

Лепешка или галета из отрубей — очень полезное изобретение. Ее можно есть вместо хлеба. Можно намазать сыром по рецепту Дюкана или паштетом из печени и сделать бутерброд. Можно использовать, как основу для пиццы! Была бы фантазия.

Вам понадобятся:

  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ч. л. пшеничных или любых других;
  • яйцо;
  • 2 ст. л. кефира;
  • половинка чайной ложки разрыхлителя;
  • 30 г твердого сыра;
  • немного зелени для красоты;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбейте яйцо.
  2. Добавьте отруби и кефир.
  3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
  4. Соедините с тестом вместе с разрыхлителем, солью и рубленной зеленью.
  5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
  6. Дайте остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Хлеб из отрубей по Дюкану

Как только освоите приготовление каши с отрубями и выпечку лепешек или, например, печенья по Дюкану, переходите к рецептам посложнее. А если вы уже опытная кулинарка, то и без предварительной подготовки справитесь с диетическим хлебцем. Это совсем не трудно.

Вам потребуется:

  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. отрубей пшеничных;
  • 2-3 ст. л. молока;
  • яйцо;
  • 10 г дрожжей;
  • соль или сахарозаменитель, если желаете получить сладкий хлеб.

Приготовление

  1. Дрожжи смешайте с подогретым молоком.
  2. Яйцо взбейте с солью или сахаром. Добавьте в молоко.
  3. Дайте смеси постоять 10-15 минут.
  4. Тем временем измельчите отруби с помощью кофемолки и всыпьте в смесь молока и яиц.
  5. Аккуратно перемешайте, переложите в форму для выпекания.
  6. Оставьте на 45-60 минут, чтобы тесто поднялось.
  7. Выпекайте хлеб три четверти часа в разогретой до 180 градусов духовке.
  8. Дайте остыть, и вы легко извлечете свеженькую буханку из формы.

Видео-рецепт: еще один вариант хлеба для диеты Дюкана

Миллионы мужчин и женщин во всем мире готовы идти на любые жертвы ради того, чтобы избавиться от лишних килограммов.

Зачастую худеющие решаются на самые строгие диеты, отказываются от калорийной пищи, исключают из рациона мясные продукты и питаются только овощами.

Попытки похудеть подобным образом не приносят результатов и заканчиваются срывами, после которых потерянные килограммы возвращаются, как говорится, с друзьями.

Такую закономерность заметил французский диетолог Пьер Дюкан. Он изобрел особую систему питания, над которой работал более 30 лет. Обязательный элемент диеты Дюкана – отруби. Ее принципы он изложил в своей книге «Я умею худеть», которая вышла в свет в 2000 году, и содержала ответ на вопрос какие продукты нужно есть на диете Дюкана и чем так полезны отруби для похудения.

С тех пор у диеты Дюкана на отрубях появилось множество последователей, которым удалось избавиться от лишнего веса и сохранить результаты.

Принцип

Как есть овсяные отруби по диете Дюкана? Ежедневно на завтрак, их можно есть в сухом виде или растворять в обезжиренном кефире или простокваше. В начале 21 века многие удивлялись, почему диета Дюкана включает в рацион отруби, какие раньше использовались для корма домашней скотины. Дюкан объяснил, в чем заключается польза отрубей для похудения.

Дело в том, что этот продукт содержит множество полезных для худеющих витаминов и минералов: антиоксиданты, омега-3, витамин С. Они снижают уровень холестерина и сахара в крови, способствуют очищению кишечника и являются профилактикой злокачественного образования толстой кишки.

Продукт особенно полезен благодаря свойству создавать ощущение сытости. При контакте со слюной и попадании в желудок масса в несколько раз увеличивается в размерах. Таким образом, всего 2 столовых ложки продукта превращаются шар величиной почти 400 грамм. В кишечнике овсяные отруби продолжают помогать желающим похудеть. Они препятствуют усвоению быстрых углеводов и не позволяют набрать лишние килограммы.

Этапы

Какие отруби нужны для диеты Дюкана? Методика предполагает употребления в пищу исключительно овсяных отрубей. Основное ее преимущество – это отсутствие необходимости в изнурительных голодовках и отказе от всех привычных продуктов.

Кроме ежедневного употребления овсяных отрубей натощак, питаться необходимо по особой схеме, которая содержит 4 этапа:

  1. Первый этап Пьер Дюкан назвал «Атака». В этот период уходит несколько килограммов за короткий срок. Длится этап от двух до 5 дней в зависимости от начального веса. В меню в эти дни входит помимо овсяных отрубей белковая нежирная пища. Это может быть постное мясо или рыба, обезжиренные молочные продукты, яйца. Жиры и углеводы полностью исключены. Ежедневная доза отрубей – полторы столовых ложки.
  2. Второй этап носит название «Круиз» или «Чередование». На завтрак едят 2 столовых ложки овсяных отрубей ежедневно. Кроме того в меню входят белки и углеводы. Питание следует чередовать. Два дня в рационе только белковая пища, следующие два дня разрешены и углеводы. Длится этап до тех пор, пока худеющий не достигнет желаемого результата.
  3. Очередной этап диеты Дюкана на отрубях назвали «Консолидация». Основное правило – придерживаться принципов здорового питания и употреблять на завтрак 2.5 столовых ложки отрубей. Длительность этого этапа зависит от количества сброшенных килограммов. На каждый потерянный килограмм веса приходится 10 дней диеты.
  4. Последняя фаза диеты – «Стабилизация». Принцип питания, изобретенный Пьером Дюканом – это не просто диета, а образ жизни. Диетолог рекомендует на протяжении всей жизни завтракать 3 столовыми ложками овсяных отрубей, а один день в неделю устраивать разгрузку на чистых белках. Это поможет сохранить полученные от диеты результаты.

Как выбрать отруби

Диетолог предлагает своим пациентам исключительно овсяный продукт. Именно он состоит из нерастворимых волокон, богатых особенно ценными для организма бета-глюкан молекулами. Только овсяные отруби обладают такими свойствами, поэтому их следует выбрать для диеты.

Какие овсяные отруби подходят для диеты Дюкана? Не стоит приобретать продукт, который продают на рынке в ведрах и мешках. Он предназначен для кормления животных. Для похудения приобретают специальные очищенные отруби. Продаются они в аптеках и магазинах диетического питания.

При покупке следует обратить внимание на помол. Неправильно измельченный продукт теряет часть своих полезных свойств. Оптимальный вариант для диеты Дюкана – овсяные отруби среднего помола.

Разрешенные и запрещенные продукты

Метод французского диетолога не подразумевает никаких разгрузок и голодовок. Есть можно так много, сколько хочется. Но рацион должен быть составлен правильно.

В меню должны входить большей частью белковые продукты с низким содержанием жира. Птицу освобождают от шкурки. Молоко, кефир и творог для диеты Дюкана приобретают исключительно обезжиренные. Фрукты разрешены только после второго этапа. Это одна из сложностей худеющих по системе питания французского диетолога. На долгое время придется полностью отказаться от сладкого.

В первой фазе разрешены только белки, затем вводят в меню крупы и овощи. Исключены картофель, свекла, морковь. Их можно включить в меню только по окончании второго этапа. Полностью противопоказаны до начала этапа «закрепление» мучные продукты, фрукты, сладости, жирное мясо, копчености, соления.

Не стоит принимать овсяные отруби при диете Дюкана исключительно, как пищевую добавку. Их также можно использовать, как ингредиент для приготовления других блюд. Благодаря отрубям последователи диеты Дюкана не лишены таких лакомств, как блинчики, торт и пицца. Просто муку в этих продуктах заменяют на измельченные овсяные отруби, сахар – на стевию или другие заменители, не содержащие калорий. Для приготовления блюд используют только продукты с низким содержанием жира. От этого они не становятся менее вкусными.

Читайте об известной монодиете на гречневой каше и каких результатом можно достичь за 14 дней.

Противопоказания

Несмотря на эффективность и простоту диета Дюкана на отрубях имеет ряд противопоказаний. Из-за высокого содержания протеинов в рационе такую систему питания не рекомендуют лицам, страдающим заболеваниями печени и почек. Обилие белков создает дополнительную нагрузку на эти органы.

Как и любые другие диеты, данная методика запрещена беременным и кормящим женщинам. Представительницам прекрасного пола в период вынашивания ребенка и лактации не стоит урезать свой рацион. В это время им необходимы не только белки, но и жиры и углеводы.

Углеводное голодание отрицательно сказывается на состоянии нервной системы. Поэтому лицам, склонным к депрессиям, диета Дюкана на отрубях противопоказана. Ее рекомендуют людям с устойчивой психикой.

Эффективность и отзывы

Тысячам людей удалось привести свою фигуру в порядок благодаря диете Дюкана на отрубях. Существуют целые сообщества последователей такой системы. Они даже дали название блюдам, приготовленным согласно рекомендациям французского диетолога.

Худеющие делятся рецептами дю-блинов, дю-пирогов и дю-котлет. Вот несколько отзывов:

Александра, 35 лет: «Книгу «Я умею худеть» мне порекомендовала знакомая. В ней изложены все правила похудения на диете Дюкана на отрубях. Прочитала ее на одном дыхании и решила, что непременно смогу благодаря ей скинуть лишнее. Ведь это была моя давняя мечта. Выдержала все этапы, хотя иногда было сложно. Похудела на 15 килограмм и безмерно счастлива!»

Олег, 42 года: «Я не могу представить своей жизни без мяса. Поэтому диета Дюкана на отрубях для меня оказалась очень приемлемой. Немного смущали отруби, но они оказались довольно приятными на вкус. Сейчас я на 3 этапе. Скинул пока 7 кило. Чувствую себя отлично.»

Анна, 26: «Мне очень понравилась диета Дюкана на отрубях. Это так увлекательно – готовить разные диетические блюда. Овсяные отруби принимаю как в обычном виде, так и использую, как муку для выпечки. Балую себя даже тортиками. Я не только стала легче на 10 килограмм. Мне кажется, у меня даже цвет лица улучшился. Думаю, это заслуга овсяных отрубей. Они выводят шлаки и токсины из организма.»

Добиться максимальных результатов на диете Дюкана на отрубях можно следуя важным рекомендациям:

  • Не забывайте употреблять натощак овсяные отруби в необходимом количестве.
  • Пейте в день не менее полутора литров чистой воды. Достаточное количество жидкости особенно важно, когда в рацион входит большое количество белка.
  • В распорядок дня включите легкие физические нагрузки. Это может быть получасовая прогулка или зарядка. В тренажерный зал записываться нет необходимости.
  • Составляйте рацион в каждой фазе в соответствии с рекомендациями.
  • Полностью исключите в первые три фазы сладости, выпечку, газированные напитки, копченые блюда и алкоголь.
  • Следите за своим состоянием.
  • При ухудшении самочувствия лучше отказаться от диеты Дюкана и выбрать себе другую систему питания.

Все мы любим вкусно покушать. Но в некоторых случаях приходится сдерживать себя и отказывать во вкусных кексиках или вафлях… Что же делать, если Вы сидите на диете, но мечтаете о чем-то сладеньком?

Наверняка вы слышали о диете Дюкана. Так вот, этот гений придумал специальные рецепты, которые будут низкокалорийными, а также помогут организму справляться с борьбой с лишними килограммами.

Прекрасным вариантом для вас могут стать овсяные отруби — рецепты Дюкана все их содержат в себе.

Овсяные отруби очень полезны для организма, Дюкан, конечно же, это знал, поэтому включил их в свои рецепты. Сегодня мы предложим Вам несколько блюд на основе овсяных отрубей, которые утолят жажду сладостей и не навредят фигуре.

По теории доктора Дюкана употребление чистого белка без углеводов и жиров способствует быстрому насыщению, а, следовательно, уменьшению калорийности рациона и закономерному уменьшению веса. Поэтому начинается диета Дюкана с периода потребления максимально обезжиренных белков: птицы, телятины, постной говядины, конины, рыбы, креветок, субпродуктов, обезжиренных молочных продуктов. Этот период называется «Атака» и в это время сбрасывается максимальное количество килограммов. Он продолжается от 2 дней до недели: чем больше лишних килограммов нужно сбросить, тем дольше.

Кроме белков, на этом этапе только один продукт углеводного происхождения разрешает диета Дюкана – отруби, а именно – овсяные отруби в количестве 1,5 столовые ложки в день. На этом этапе они должны .

На самом деле, добавление отрубей в чисто белковый рацион предельно логично, если подходить к вопросу с точки зрения физиологии пищеварения.

Об этом не принято говорить, но главная проблема людей, соблюдающих низкоуглеводные диеты – запоры. Чтобы организм своевременно освобождался от непереваренных остатков пищи, кишечнику необходим определенный объем. Чистый белок оставляет после себя крайне небольшой объем отходов, которые, при этом, представляют собой токсичные азотистые соединения, а, значит, их нужно вывести как можно быстрее. Отруби в сочетании с водой (а диета Дюкана обязывает пить минимум 1.5 литра воды ежедневно) создают объем, нужный для правильной работы кишечника. Диета Дюкана на овсяных отрубях полезна также для сердца и сосудов, но об этом чуть позже. Углеводы содержатся в овсяных отрубях в виде растворимых пищевых волокон – углеводных цепочек, которые не расщепляются ферментами нашего организма, а, значит и не усваиваются и не разбавляют чистый белок, который необходим на этом этапе.

На втором этапе похудения – «Чередование» диета Дюкана предлагает чередовать чисто белковые дни с белково-овощными днями. Разрешаются любые овощи кроме бобовых, артишока и картофеля, содержащих много легкоусваиваемых углеводов.

Овощи предпочтительней в виде салатов, заправляемых уксусом, горчицей или обезжиренным йогуртом. Ни в коем случае не допускаются масляные заправки. Тем, кто не может есть много сырых овощей (у людей, страдающих гастритом, они часто провоцируют неконтролируемый голод, раздражая слизистую оболочку желудка), овощи лучше запекать, варить или жарить на гриле без масла.

Овсяные отруби добавляются в количестве 2 столовые ложки в день.

Этот этап может продолжаться до 4 – 6 месяцев, в зависимости от того сколько килограммов необходимо скинуть.

На третьем этапе диета Дюкана подразумевает закрепление полученных результатов, он так и называется: «Закрепление» . На этом этапе к уже привычному сочетанию мяса и овощей добавляется одна порция фруктов, любых, кроме бананов, вишни и винограда. Появляется в рационе и отрубной хлеб, не больше ломтика в сутки, сыр, бобовые и крупы – не чаще двух раз в неделю. Но один день в неделю остается строго белковым. На закрепление каждого потерянного килограмма отводится 10 дней.

Овсяные отруби по-прежнему необходимы: 2 столовые ложки в день.

Последний этап – «Стабилизация» , разрешает есть все, но в меру, придерживаясь . Обязательны 1 чисто белковый день в неделю и 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно.

Отруби. • Диета Дюкан

Главный продукт диеты Дюкан. Отруби.

…Овсяные отруби — это продукт, получаемый при помоле овса. В состав отрубей входят: кожура,эндосперм (это запасающая ткань семян растений, в которых есть питательные вещества, необходимые для развития зародыша),частицы зерновых живых клеток.Важно, что при помоле все биологические вещества остаются в отрубях.

При покупке отрубей надо знать, что есть пищевые, диетические, кормовые(используемые для кормления скота). Диетические получаются из элитных сортов овса. Овсяные отруби обладают полезными свойствами, они используются не только для похудения, они:

1.снижают гликемический индекс.

2.препятствуют образованию различных опухолей в кишках

3.являются хорошим средством профилактики заболеваний сердца и сосудов(т.к. уменьшают количество холестерина в крови).

Медики подтверждают, что употребление овсяных отрубей улучшает состояние всей пищеварительной системы.Отруби двигаясь по пищеварительному тракту вместе с пищей, при воздействии на них желудочного сока преобразуют волокна в полезные вещества, аминокислоты и кислоты.Такие процессы благоприятно воздействуют на весь наш организм.Существует еще масса всяческих отрубей,но их мы рассматривать не будем.

Я пользовалась лишь диетическими и пищевыми.
Теперь немного о пользе и ограничениях при употреблении в диете Дюкан овсяных отрубей. Поскольку я описываю свой опыт использования данной диеты, то это будут мои, может быть оспоримые,подходы.
…Отруби попадая в систему пищеварения, увеличиваются в обьеме в несколько раз, поэтому чувство сытости появляется очень быстро.Попадая в желудок они взаимодействуя с ферментами пищеварения медленнее перевариваются, а это ведет к замедленному всасыванию сахара,уменьшению уровня глюкозы, что ведет к меньшей нагрузке на поджелудочную железу.Когда, я начинала использовать диету Дюкан для похудения, и интересоваться этим продуктом, то была сильно удивлена о его пользе для нашего организма.

Противопоказания при употреблении овсяных отрубей

…Но существует и ряд противопоказаний при употреблении овсяных отрубей: если у вас имеются нарушения гастроэнтерологического характера — откажитесь от отрубей,потому что может возникнуть диарея,спайка кишечника. Это может произойти в результате проблем со всасыванием кальция и витамина D, но а это может привести к деформации костной структуры.Кроме того при чрезмерном употреблении овсяных отрубей может появится пищевая аллергия. Поэтому внимательно следите, не наносит ли вред употребление данного продукта вашему организму(советуйтесь с ним). НЕ стоит сьедать больше нормы в день. Я пыталась(мы все хотим все и сразу) употреблять сразу по 3-4 столовых ложки в день, но этого оказалось много, появилась тошнота, усталость(особенно при моей работе). Вводить в рацион этот продукт нужно аккуратно. Можно начать с одной столовой ложки в день, а через неделю полторы дойти до 3 столовых ложек. Знайте что более 25-30 грамм за день их употреблять нельзя!
Самый трудный на мой взгляд- это «Атака». Вы пробуете прислушиваетесь к своему организму, можно сказать советуетесь с ним. В дальнейшем употребление отрубей станет для вас постоянным, и вы вообще перестанете обращать на них внимание.
Чуть не забыла: где брать овсяные отруби для диеты Дюкан?

Пищевые — для приготовления различных блюд(хлеб,кексы, оладьи, запеканки и т.д.) я покупала в простых супермаркетах.

Диетические, я нашла в аптеке.Советую!!! Для употребления в сухом виде(с кефиром, с соком и т.д.) приобретайте по возможности:

Лично у меня к ним больше доверия!

С уважением Виктория.

Похожие статьи

Отруби | Рекомендуемые продукты | Обсуждения

Ирина

OFFLINE

Сообщений: 2

Отруби

06.04.2015 23:06
Вот у меня такой вопрос. Подойдут ли пшеничные отруби вместо овсяных? А то никак не найду. Ем пшеничные.
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

07.04.2015 01:36
Ирина, нужны именно овсяные из-за их особых «клейких» свойств. Ищите в магазинах, аптеках. Временно (пока создалась проблема) употребляйте пшеничные. То есть, лучше пшеничные, чем вообще никакие.
Ирина

OFFLINE

Сообщений: 2

Отруби

07.04.2015 02:13
Елена, спасибо за инфу. Буду искать дальше. Я уже 3 дня на атаке и вот про отруби только сейчас додумалась спросить.
Мария

OFFLINE

Сообщений: 1

Отруби

07.04.2015 11:25
В случае непереносимости овсяных отрубей их можно заменить обычной гречкой. Об этом во вторник, 3 февраля, в ходе вебинара рассказал доктор Пьер Дюкан.

«Можно ли заменить овсяные отруби на гречку в случае, если у вас непереносимость овсяных отрубей? Я говорю: да, можно. Тем не менее, если ваш организм переносит овсяные отруби, то с точки зрения здоровья и веса лучше употреблять их в пищу», – отметил французский диетолог.

Напоминаем, что при непереносимости отрубей можно употреблять 2 ст. л. гречки (в сухом виде). Употреблять следует осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать).

Артем Белоусов

OFFLINE

Сообщений: 27

Отруби

10.04.2015 19:33
А только 2 ложки можно просто они прикольно заменяют хлеб!!!
Эльвира

OFFLINE

Сообщений: 1

Отруби

24.04.2015 15:32
Вот это отруби и все же каша?
алена

OFFLINE

Сообщений: 2

Отруби

24.04.2015 23:37
это каша хлопьями… я тоже прошла атаку и ни как ни могу найти именно отруби , давлюсь пока хлопьями овсянными
алена

OFFLINE

Сообщений: 2

Отруби

24.04.2015 23:39
девочки подскажите а можно хоть раз в неделю съесть маленький кусочек шоколада. хочу не могу
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

25.04.2015 12:56
Алена, нельзя шоколад! Попробуйте приготовить десерты с какао. Вот свеженький рецептик Нутелла Дюкана www.mydukan.ru/page_recipe/692 Не понимаю, почему автор обозначил рецепт только для закрепления и стабилизации. 1 ч. л какао + 1 ст. ложка сухого молока — это допустимые продукты и на чередовании. Только, если скушаете этот десерт, то других ДОПов в этот день нельзя. Не увлекайтесь каждый день, разнообразьте. Но шоколадку заменит
Маргарита

OFFLINE

Сообщений: 9

Отруби

08.05.2015 06:37
Всем доброго утра!) Подскажите,пожалуйста,при приготовлении хлеба по Дюкану,можно ли использовать отруби ржаные? В рецептах почему-то указываются только пшеничные.
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

08.05.2015 22:38
Можно пшеничные, можно ржаные. Используются в основном пшеничные из-за вкуса. Попробуйте приготовить с пшеничными, а потом тот же рецепт с ржаными. Выбирайте оптимальный для Вас вариант.
Маргарита

OFFLINE

Сообщений: 9

Отруби

09.05.2015 14:17
Спасибо большое)
Татьяна

OFFLINE

Сообщений: 5

Отруби

21.05.2015 15:02
Подскажите пожалуйста, можно ли употреблять в период атаки отруби спрессованые в шарики? Я второй день на диете
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

21.05.2015 21:52
Нет, Татьяна, нельзя. Они лишены необходимых свойств.
Татьяна

OFFLINE

Сообщений: 5

Отруби

21.05.2015 23:22
Спасибо за ответ! А то я их с супчиком ем вместо хлеба
Сегодня уже купила правильные и заправила в йогурт. Если оставить до утра, то это будет норм?
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

23.05.2015 01:40
Нет необходимости оставлять до утра. Отруби размокают минут через 15.
Марина

OFFLINE

Сообщений: 1

Отруби

27.05.2015 02:02
Можно ли употреблять ржаные гранулированные отруби помимо овсяных? Как печеньки к чаю. Просто нравятся
Елена

OFFLINE

Сообщений: 559

Отруби

30.05.2015 12:03
Нет.
Татьяна

OFFLINE

Сообщений: 5

Отруби

02.06.2015 23:16
А толокно овсянное и мука из овсянных отрубей это не одно и то же случайно?
лариса

OFFLINE

Сообщений: 2

Отруби

29.06.2015 22:07
Добрый день. Купила отруби, но смущает в составе овсяная мука. Можно такие отруби?

DUKAN DIET OAT BRAN | БЕЗУПРЕЧНАЯ СИММЕТРИЯ ДИЕТЫ

Овсяные отруби Dukan Diet

Овсяные отруби Dukan для диеты — один из наиболее признанных продуктов для полноценного питания во время диеты. Овсяные отруби, являясь ключевым компонентом диеты Дюкана, сохраняют здоровье тела нейтральным. Это углеводная пища, разрешенная во время первых двух фаз — фазы атаки и фазы круиза.

Кроме того, диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Но овсяные отруби богаты углеводами.Поэтому рекомендуется употреблять всего 1-2 столовые ложки овсяных отрубей.

Да, количество овсяных отрубей на каждом этапе ограничено, чтобы сохранить баланс.

Во время фазы атаки разрешается употреблять только 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день, а в фазе круиза эта цифра увеличивается до 2 столовых ложек в день.

Овсяные отруби Dukan Diet — почему при диете необходимы овсяные отруби?

Диета Дюкана — это диета, богатая белками и не содержащая пищевых волокон, которые помогают процессу пищеварения.

Пищевые волокна являются важным питательным веществом, когда речь идет о сбалансированной диете. А недостаточное потребление клетчатки во время диеты приводит к проблемам с пищеварением и многим другим проблемам со здоровьем.

Вот почему во время диеты дукан необходимо употреблять овсяные отруби. Это пища, богатая клетчаткой, которая сохраняет баланс.

Овсяные отруби, употребленные в предписанном количестве, делают процесс похудения быстрым, беспроблемным и здоровым. Он также занимает первое место в списке безопасных продуктов, одобренном диетой Дюкана.

Количество овсяных отрубей, которые нужно употреблять каждый день, зависит от текущей фазы диеты Дюкана. Овсяные отруби также снижают уровень холестерина и снижают риск развития диабета.

Поскольку овсяные отруби являются единственной богатой углеводами добавкой, разрешенной во время диеты, они поддерживают баланс клетчатки в организме.

Доктор Дюкан рекомендует употреблять овсяные отруби на всех четырех этапах диеты и за ее пределами.

При соблюдении только белковой диеты возникают проблемы со всем процессом пищеварения. Таким образом, чтобы предотвратить такие проблемы, овсяные отруби dukan играют жизненно важную роль и способствуют хорошему здоровью.

Овсяные отруби — единственный продукт, богатый углеводами, который улучшает процесс похудания, делая его быстрым и полезным.

Есть много причин употреблять овсяные отруби во время диеты Дюкана. Это сопутствующий источник клетчатки при соблюдении диеты.

А теперь давайте узнаем о необычайной пользе овсяных отрубей для здоровья прямо здесь.

Снижает уровень «плохого» холестерина

Овсяные отруби Dukan Diet — снижает уровень плохого холестерина

Известно, что овсяные отруби снижают риск повышения уровня холестерина в организме.Добавка содержит большее количество клетчатки, что снижает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

ЛПНП также называют «плохим» холестерином, который попадает в кровоток и приводит к многочисленным проблемам со здоровьем.

Овсяные отруби — это растворимые волокна, которые останавливают ассимиляцию холестерина в кровоток.

Когда речь идет о правильном питании, доктор Дюкан рекомендует употреблять овсяные отруби. Это самая важная пища для снижения уровня холестерина при соблюдении диеты, богатой белками.

Овсяные отруби приятны на вкус

Добавление такой вкусной еды к трапезе было бы идеальным выбором при соблюдении диеты. Во время диеты совсем не обязательно употреблять неприятные блюда.

Из овсяных отрубей можно приготовить потрясающие блюда, такие как печенье, корочки для пиццы, хлеб, кексы, блины, хрустящие хлебцы, хлопья и многое другое.

Хотя овсяные отруби невероятно хороши на вкус, они богаты некоторыми замечательными питательными веществами, витаминами и минералами.

Кроме того, добавление овсяных отрубей в обычный рацион не требует многого.Сделать кашу из овсяных отрубей чрезвычайно просто. Все, что вам потребуется для вкусной еды, это:

  1. Сырые овсяные отруби
  2. Мед (для вкуса)
  3. Вода или молоко (кипячение)
  4. Соль (щепотка — по вкусу)
  5. Порошок корицы

Добавьте все это в миску, хорошо перемешайте, и ваша вкусная мука из овсяных отрубей готова.

Подавление аппетита

Это означает, что, съев миску муки из овсяных отрубей, вы чувствуете сытость. Он подавляет аппетит, поэтому вы не чувствуете голод.

Как уже говорилось, овсяные отруби — это растворимые волокна, поэтому, когда они попадают в пищеварительный тракт, они поглощают воду тела, создавая ощущение сытости.

Такие добавки, если их принимать в достаточном количестве, значительно упрощают и ускоряют диету и похудание.

Поддерживает стабильный уровень сахара в крови

Овсяные отруби в диете Дюкана известны множеством замечательных преимуществ для здоровья. Из которых одним из самых ценных является контроль уровня сахара в крови.

После употребления овсяные отруби быстро растворяются в кислотах — жирных кислотах и ​​аминокислотах — чтобы замедлить всасывание сахара в организме.

Поддерживает стабильный уровень сахара в крови, замедляя усвоение сахара и жиров в кровоток.

Овсяные отруби Dukan Diet — допустимое количество на каждом этапе

Атака, Крейсер, Консолидация и Стабилизация — четыре фазы диеты Дюкана. И на каждом этапе вы можете потреблять только определенное предписанное количество и не более.

Итак, давайте узнаем допустимое количество овсяных отрубей во время каждой фазы диеты Дюкана.

  1. Фаза атаки: 5 столовых ложек овсяных отрубей за один день.
  2. Круизная фаза: 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  3. Фаза консолидации: 2–2,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.
  4. Фаза стабилизации: 3 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Какие овсяные отруби можно есть на диете Дюкана?

Диета Дюкана создана доктором Пьером Дюканом, французским неврологом, специализирующимся на лечебном питании. Низкоуглеводная диета для похудения, успех которой объясняется разработкой индивидуальной программы, адаптированной к конкретным потребностям каждого человека, которая предоставляется ежедневно через интерактивную онлайн-систему коучинга. Перед тем, как приступить к какой-либо диете, проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Обсуждение с вашим лечащим врачом особенно важно, если вы страдаете хроническим заболеванием или принимаете лекарства.

Описание диеты Дюкана

Диета Дюкана включает в себя меню с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка и поощряет употребление цельных натуральных продуктов. В отличие от других популярных диет, диета Дюкана не предполагает подсчета калорий, углеводов или других единиц пищевой ценности в любое время.Вам предоставляется список, содержащий 100 разрешенных продуктов, что означает, что нет необходимости покупать расфасованные продукты или подписываться на службу доставки еды. Medical News Today объясняет, что вы можете есть столько, сколько хотите, при условии, что вы придерживаетесь этих 100 продуктов 1. Однако есть один конкретный продукт, включенный в эту диету, который считается ключевым для похудания — овсяные отруби.

  • Диета Дюкана включает в себя меню с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка и поощряет употребление цельных натуральных продуктов.
  • Medical News Today объясняет, что вы можете есть столько, сколько хотите, если вы придерживаетесь этих 100 продуктов 1.

Четыре фазы

Как есть при диабете и болезни Крона

Диета Дюкана состоит из четырех фаз 1. Первая, известная как фаза атаки, включает в себя употребление разнообразных продуктов с высоким содержанием белка с овсяными отрубями в качестве единственного углевода. Последующие фазы, получившие название «Круиз», «Консолидация» и «Постоянная стабилизация», постепенно добавляют все большее количество овсяных отрубей и других продуктов, таких как:

  • овощи
  • ранее «запрещенные» продукты в качестве праздничных маркеров

Заключительная фаза длится всю жизнь. приверженность к регулярным упражнениям, соблюдение плана меню с высоким содержанием белка один раз в неделю и потребление 3 столовых ложек овсяных отрубей каждый день.

Преимущества овсяных отрубей

Поскольку овсяные отруби представляют собой форму растворимой клетчатки, способной абсорбировать воду в 25 раз больше своего объема, они сокращают время прохождения через кишечник, способствуя чувству сытости. По словам доктора Дюкана, гелеобразная консистенция растворимых овсяных отрубей в желудочно-кишечном тракте расщепляется на глюкозу, аминокислоты и жирные кислоты, которые снижают потребление калорий и усвоение жиров.

Тип овсяных отрубей

Продукты с водорастворимыми волокнами

Главное — включить в свой рацион чистые овсяные отруби, а не овес, помеченный как «овсяные хлопья» или «стальной крой».Прокатный или стальной овес измельчают таким образом, чтобы отруби были удалены из зерна, в то время как 100-процентные овсяные отруби остаются нетронутыми. В магазинах натуральной здоровой пищи и во многих супермаркетах продаются чистые овсяные отруби.

Соображения

Хотя нет сомнений в том, что овсяные отруби полезны для вас, значительное сокращение потребления углеводов в течение любого периода времени может нанести вред вашему здоровью, если у вас есть нарушение обмена веществ, такое как диабет. Аналогичным образом, ограничение потребления углеводов овсяными отрубями исключительно для уменьшения всасывания жиров может также препятствовать всасыванию некоторых лекарств.Обратитесь к врачу перед тем, как начать диету Дюкана, чтобы убедиться, что эта программа вам подходит.

Овсяные отруби в диете Дюкана — диета Дюкана

Доктор Дюкан рекомендует есть овсяные отруби на всех четырех этапах своей диеты. Для этого есть более чем одна веская причина.

В рационах, богатых белком, не хватает пищевых волокон, которые являются важным питательным веществом, играющим решающую роль во всем процессе пищеварения.

Тем не менее, овсяные отруби — это не просто еще один пункт в Списке безопасных продуктов диеты Дюкана.Фактически, эта богатая клетчаткой добавка — это та пища, которая сделает вашу потерю веса легкой, быстрой и здоровой.

Почему овсяные отруби?

В своих книгах Дюкан особенно рекомендует овсяные отруби в качестве дополнительного источника клетчатки. Он упоминает два уникальных свойства, которые делают этот продукт, богатый клетчаткой, таким диетическим.

1. Впитывающая способность

После проглатывания растворимые волокна овсяных отрубей увеличивают свой объем за счет поглощения воды. 1 столовая ложка (столовая ложка = 14 г = 0,5 унции) может поглотить до 300 граммов (10.5 унций) воды, образуя массу, которой вполне достаточно, чтобы вызвать быстрое и продолжительное чувство сытости.

2. Вязкость / липкость

Покидая желудок, клетчатка попадает в тонкий кишечник. Теперь липкая масса набухшей клетчатки прилипает и связывается с другими частицами, включая токсины, тяжелые металлы и, что еще более важно при диете для похудания, с углеводами. Благодаря последнему снижается общая калорийность вашей еды.

Производственные параметры

По словам Дюкана, существует множество видов отрубей, но не все из них столь же полезны, как отрубы из овса.Более того, похоже, что производственный процесс может повлиять на диетический потенциал отрубей. Дюкан упоминает два конкретных производственных параметра, которые играют здесь решающую роль:

  • Помол , который определяет размер частиц, и
  • Просеивание , которое включает отделение (овсяных) отрубей от (овсяной) муки

In Короче говоря, измельчение не может быть слишком тонким, так как это лишит отруби их эффективности. С другой стороны, если продукт слишком крупный, он может потерять свою вязкость.Просеивание должно быть тщательным, чтобы отруби были чистыми и не содержали муки. С другой стороны, слишком большое количество просеивания повышает цену конечного продукта.

Я не совсем уверен, что так важно использовать только один вид овсяных отрубей. Фактически, вы можете купить «сертифицированные» овсяные отруби на официальном сайте Dukan. Я считаю, что основная причина, по которой доктор Пьер Дюкан подробно остановился на процессе производства овсяных отрубей в своей книге, заключалась в том, чтобы продвигать на рынок его собственный бренд овсяных отрубей. Конечно, в этом нет ничего плохого.Напротив, если вы хотите на 100% соблюдать диету, попробуйте оригинальные овсяные отруби (где купить).

На сколько хватит?

Dukan поощряет ежедневное употребление овсяных отрубей следующим образом:

Фаза I: 1,5 столовые ложки (столовая ложка = 14 г = 0,5 унции)
Фаза II: 2 столовые ложки
Фаза III: 2,5 столовые ложки
Фаза IV: 3 столовые ложки

Фаза I и II этап — это время, когда человек, сидящий на диете, сталкивается с наиболее серьезным дефицитом клетчатки. Тем не менее, овсяные отруби являются довольно концентрированным источником клетчатки, поэтому вводить их в меню следует постепенно.С другой стороны, как только вы добавите в свой рацион больше овощей (и, в конечном итоге, фруктов; фазы III и IV), добавление клетчатки не будет иметь большого значения. Ниже я представляю таблицу, в которой показаны дневные справочные значения (DRV) пищевых волокон для мужчин и женщин в разном возрасте. Для справки: 1 столовая ложка овсяных отрубей содержит ок. 1,8 г чистой клетчатки.

Примечание. Даже если вы не соблюдаете диету, увеличение суточной нормы потребления DRV может дать хорошие результаты. НАСИМ США рекомендует взрослым потреблять от 20 до 35 граммов пищевых волокон в день.Некоторые другие рекомендации по минимальному потреблению, включая ADA и BNF, варьируются от 18 до 35 граммов в день. Если вам интересно, каково ваше адекватное потребление клетчатки, посмотрите таблицу ниже (на основе «Клетчатки» Джейн Хигдон, доктора философии / Института Линуса Полинга / Орегонского государственного университета).

Достаточное потребление (AI) для волокна

18 лет
9 0254 Взрослые
Жизненный этап Возраст Мужчины (г / день) Женщины (г / день)
Младенцы 025-6 месяцев ND (= Не определено)
ND
Младенцы 7-12 месяцев
ND
ND
Дети 1-3 лет 19
Дети 4-8 лет
25
25
Дети 9-13 лет
31
26 подростки 14255
38
26
Взрослые 19-50 лет
38
25
51 год и старше
30
21
Беременность все возрасты

28
грудное вскармливание —
29

Что такое диетическая клетчатка?

Пищевые волокна — это название, которое описывает ряд неперевариваемых веществ растительного происхождения.Они входят в состав большинства овощей, фруктов, зерновых и зернобобовых растений (например, бобов, гороха). Таким образом, вы не найдете клетчатки в мясе, рыбе, яйцах, молоке, масле, алкоголе или масле.

Более подробную информацию о классификации клетчатки и ее влиянии на здоровье человека и пищеварение можно найти здесь: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/#intro (довольно научная, но очень подробная статья).

Полезные свойства пищевых волокон

Несмотря на то, что клетчатка не усваивается, она играет важную роль в питании человека.Преимущества пищевых волокон:

  • Снижает аппетит за счет увеличения объема пищи
  • Замедляет и подавляет переваривание углеводов, снижает уровень глюкозы в крови и снижает потребность организма в инсулине
  • Снижает риск рака прямой кишки
  • Подавляет абсорбцию холестерина и триглицериды
  • Понижает кровяное давление
  • Регулирует опорожнение кишечника за счет улучшения перистальтики; предотвращает запоры
  • Действует как пребиотик — стимулирует рост полезных бактерий пищеварительной системы
  • Быстро дает чувство сытости (набухает в желудке)
  • Помогает избавиться от токсинов и тяжелых металлов
  • Связывает ионы натрия

Где купить овсяные отруби?

Оригинальный бренд Dukan должен быть доступен здесь: http: // www.mydukandietshop.co.uk/oat-wheat/72-dukan-diet-oat-bran.html (официальный магазин в Великобритании) или здесь http://www.shopdukandiet.com/ (официальный магазин в США).

Лично я не боюсь покупать овсяные отруби в местном магазине или в Интернете. Amazon, например, предлагает ряд различных продуктов, богатых клетчаткой. Узнайте больше здесь:

Или здесь:

Альтернативы овсяным отрубям в диете Дюкана

Отруби — это внешняя оболочка зерна. Он особенно богат пищевыми волокнами. Дюкан особо рекомендует овсяные отруби, но есть и другие виды, которые также подойдут, если вы не можете использовать овсяные продукты.Что касается диеты Дюкана, наиболее важным фактором является содержание пищевых волокон. Давайте посмотрим, сколько клетчатки содержится в разных типах отрубей.

Первый оригинал Дюкана с индексом измельчения и просеивания M2bisB6:

Липиды 7 г
на 100 г
Energy 365 ккал
50
51,5 г
Липиды (жиры) 7.4 гр. Energy 424 ккал
Белок 17,7 г
Углеводы 56,6 г
Липиды 7,1 г
7,1 г
Теперь давайте взглянем на продукт из пшеницы (Health Best Wheat Bran — Millers):
На 100 г Протеин 16,6 г
Углеводы 22,2 г
Липиды 4,2 г
Пищевые волокна
, наконец, Рис. (Все натуральные стабилизированные рисовые отруби Bob’s Red Mill):
содержания, победителем здесь являются пшеничные отруби. В нем в 2 раза больше клетчатки, чем в знаменитых овсяных отрубях. Но некоторые источники указывают, что есть тонкая разница между овсяными и пшеничными отрубями. Вкратце:

1. Пшеничные отруби содержат больше нерастворимых волокон; овсяные отруби состоят в основном из растворимых волокон.

2. Нерастворимые волокна пшеничных отрубей размягчаются по мере прохождения и увеличивают объем стула, вызывая быстрое удаление отходов. Волокна овсяных отрубей растворяются и образуют гель. Поскольку растворимая клетчатка смешивается с желчными кислотами в кишечнике, она помогает удалить холестерин.

Подробнее об этих различиях можно прочитать здесь: http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-oat-bran-and-wheat-bran/

Кажется, что Доктор Дюкан выбрал овсяные отруби из-за их способности превращаться в насыщающий гель.Овсяные отруби выглядят более универсальными, чем пшеничные, поскольку они состоят из некоторых более универсальных волокон (как растворимых, так и нерастворимых). Другой причиной, вероятно, является распространенная проблема непереносимости глютена.

Отруби из овса, пшеницы, ржи, ячменя и риса против непереносимости глютена

У людей с непереносимостью глютена обычно вырабатываются антитела к пептиду 33-MER. Употребление пшеницы, ржи или ячменя (или их отрубей) с большой вероятностью приведет к развитию симптомов целиакии. Тем не менее, белок в овсяных отрубях не вызывает никаких жалоб при умеренном потреблении (источники говорят: менее 1 чашки в день).

Другая сторона истории заключается в том, что в процессе производства овсяные отруби обычно заражаются пшеницей, рожью или ячменем. К сожалению, человек, чувствительный к глютену, который ест зараженный овес, скорее всего, отреагирует на него.

Если у вас глютеновая болезнь, лучше избегать овсяных / пшеничных / ржаных / ячменных отрубей. К сожалению, вы не сможете использовать его ни на одной из фаз диеты Дюкана. С другой стороны, решение — рисовые отруби. По общему признанию, рисовые отруби содержат меньше клетчатки, чем пшеничные или овсяные, но, по крайней мере, существует ряд продуктов без глютена.

Как приготовить идеальный диетический галет по Дюкану> Карен Лесли

Dukan Diet galette — это вкусный вариант завтрака и давний фаворит, когда я хочу чего-нибудь теплого, похожего на хлеб, но с низким содержанием углеводов. Галет — это здоровый блин с низким содержанием углеводов и клетчаткой. Как путешественник, когда я знаю, что у меня будет доступ к кухне, я пакую безглютеновые пакеты с овсяными отрубями (Bob’s Red Mill) и захожу в продуктовый магазин за другими ингредиентами. Соблюдаете ли вы диету Дюкана, считаете ли вы углеводы или просто ищете более здоровую версию блинов, вот мой измененный рецепт этого нежного маленького лакомства на завтрак.Надеюсь, вам понравится рецепт галетты так же, как и мне!

Идеальная диета Дюкана Galette

На 1 вкусный галет

Состав:

  • 1 яйцо, слегка взбитое
  • 2 плодовых отруби (1,5 т для фазы атаки)
  • 1 т пшеничных отрубей (по желанию)
  • 1 1/2 — 2 т обезжиренного греческого йогурта или творога
  • Dash корицы

Сбрызните форму для омлета кокосовым маслом или растительным спреем и нагрейте сковороду на среднем уровне.Важно, чтобы сковорода была горячей, поэтому пока она нагревается, смешайте первые три ингредиента вилкой или венчиком до однородной массы. Если вам нужны свежие или замороженные ягоды черники, добавьте их в тесто прямо сейчас. Ягоды действительно добавляют немного углеводов, если вы считаете. Вылейте смесь в горячую сковороду и посыпьте корицей. Я люблю много корицы. Готовьте, пока края не станут четкими (приготовленными), но середина все еще будет слегка липкой. Затем переверните и готовьте до твердого состояния, еще около 1 минуты. По желанию можно подавать с подслащенным кленовым сиропом.Лаканто довольно идеален.

Galette с греческим йогуртом и корицей

Mindful Eating: не забудьте сесть, выключить устройства и попробовать это полезное утреннее угощение. Важно уделять время тому, чтобы осознанно кормить свое тело. Я считаю упражнения и хорошие чистые источники пищи подарком для себя. Я хочу быть здоровой всю жизнь, насколько могу! Это восходит к моей мантре «сначала надень кислородную маску». Если я забочусь о себе, все вокруг получат лучшую версию, а у меня будет больше хороших вещей.

Ингредиенты Dukan Diet Galette

Диета Дюкана

Получите книгу. Включает в себя множество прекрасных рецептов.

Овсяные отруби

Bob’s Red Mill Овсяные отруби без глютена, потому что они «чистые органические» и крепкие.

Отруби пшеничные

Опять же, пшеничные отруби Bob’s Red Mill. По возможности предпочитаю все необработанное. Это возможно!

Сироп без сахара

Мне больше всего нравится сироп со вкусом клена Lakanto, подслащенный фруктами монаха.У Walden Farms тоже есть низкокалорийный сироп. Я не рекомендую сиропы с малитом, поскольку они обычно имеют неприятные побочные эффекты … если вы понимаете, о чем я, [Подмигнуть. Подмигнуть]

Нежирный простой греческий йогурт

Проверьте информацию о пищевой ценности и ингредиентах, чтобы убедиться, что в них нет добавленного сахара. Вы можете использовать кокосовый йогурт или йогурт из кешью, однако он не такой «крепкий», поэтому вам может потребоваться отрегулировать его количество, пока не получите желаемую консистенцию.

Нежирный, Обычный творог

В молочном отделе Trader Joe’s.

Варианты The Perfect Dukan Diet Galette

Смешайте любое из следующего: свежую или замороженную чернику, тушеные овощи, нарезанные кубиками, или кусочки шоколада на 85%. Примечание: каждый из них увеличивает количество углеводов.

Диета Дюкана: что это такое? | BellaireER

Это было очень популярно во Франции в течение многих лет, но теперь диета Дюкана привлекает внимание на этой стороне пруда. А певица Дженнифер Лопес и модель Жизель Бундхен, как сообщается, похудели после беременности на диете Дюкана.Эта диета была создана французским врачом Пьером Дюканом более 10 лет назад для лечения людей с ожирением.

Этап 1 : Ешьте все, что хотите, нежирный белок, а также 1,5 столовых ложки овсяных отрубей и 1,5 литра воды в день. Вот и все. Люди, сидящие на диете, могут выбирать из 72 видов нежирного или нежирного мяса (за исключением свинины и баранины), рыбы, птицы, яиц, сои и обезжиренных молочных продуктов.

Фаза 2 : Круизная фаза, которая позволяет употреблять в неограниченном количестве 28 некрахмалистых овощей через день вместе с основным рационом из неограниченного количества постного / нежирного белка и 2 столовых ложки овсяных отрубей.Морковь, горох, кукуруза и картофель не входят в этот список овощей, но появятся на следующем этапе.

Этап 3 : Консолидация, позволяет ежедневно неограниченное количество белка (включая свинину и баранину) и овощей, а также один кусок фруктов с низким содержанием сахара, 2 ломтика цельнозернового хлеба и 1 порцию твердого сыра. Люди, сидящие на диете, также могут получать 1-2 порции крахмалистых продуктов и 1-2 «праздничных» приема пищи (в которых вы можете есть все, что захотите) в неделю на этом этапе. На этом этапе вы начинаете пожизненное обязательство придерживаться основного рациона, состоящего из чистого белка, один день в неделю, желательно в один и тот же день.

Этап 4 : Стабилизация — это часть плана технического обслуживания. Диета обещает, что вы сможете есть все, что захотите, без восстановления, если будете соблюдать следующие правила: один день в неделю придерживайтесь той же полностью белковой диеты, что и в Фазе 1; ешьте 3 столовых ложки овсяных отрубей в день; и ходите 20 минут в день и никогда не поднимайтесь на лифте или эскалаторе.

Жевательная резинка без сахара, искусственные подсластители, уксусы и специи разрешены на диете Дюкана.

Диета Дюкана: как это работает

Теоретически план работает следующим образом: Фаза 1 способствует быстрой потере веса с помощью белковой диеты.Оставайтесь на этой фазе от 1 до 10 дней и ожидайте потери в размере 7 фунтов за 5 дней. Во время фазы 2 , которая может длиться месяцами, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить, ваше тело восстанавливается и приспосабливается к вашей потере веса. План диеты рекомендует придерживаться этой фазы до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса, ожидая сброса на 2 фунта в неделю. Этап 3 — критически важный период между потерей веса и поддержанием, когда план немного улучшается, но потери веса не ожидается.Это время, когда ваше тело уязвимо для того, чтобы снова набрать килограммы. Но если вы останетесь в этой фазе пять дней на каждый потерянный фунт, как утверждает план диеты, вы не наберетесь снова. Этап 4 , часть плана технического обслуживания, рассчитана на всю жизнь. Диета утверждает, что вы сохраните вес навсегда, если будете соблюдать требования этой фазы к еженедельному дню, состоящему только из белков, плюс овсяные отруби и упражнения.

Диета Дюкана: что говорят эксперты

Вы наверняка похудеете с помощью диеты Дюкана, потому что она резко снижает калорийность.Отсутствие углеводов также помогает сдерживать голод. Но суть в том, что, по мнению экспертов, в этот план питания не входят все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья. Мультивитамины, принимаемые один раз в день, не компенсируют питательную ценность фруктов, цельного зерна и полезных жиров, которых недостаточно для диеты Дюкана.

Похудение более чем на 1-2 фунта в неделю может способствовать образованию камней в желчном пузыре и потере мышечной массы . Так быстро худеть — вредно для здоровья, потому что вы теряете не только жир и жидкость, но и драгоценную мышечную массу, которую действительно трудно восполнить, особенно с возрастом.Предпочтительным топливом для вашего тела, чтобы зарядиться энергией и поддерживать вас, являются умные углеводы, и когда вы придерживаетесь здоровой диеты, вы должны чувствовать себя прекрасно.

Диета Дюкана: пища для размышлений

Нет сомнений в том, что эта очень ограничительная диета приведет к потере веса, если вы действительно сможете ей следовать. Но отказ от групп здорового питания и неприятных побочных эффектов делает диету Дюкана трудным выбором в долгосрочной перспективе. Белок является неотъемлемой частью здорового питания, но он не может быть изолированным. По-настоящему здоровая диета включает все группы продуктов; овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, а также нежирные молочные продукты и полезные жиры, а также нежирный белок . Вашему организму необходимы питательные вещества, которые обеспечивают эти продукты.

Вчера я закончил пятидневную «фазу атаки» на диете Дюкана и потерял 6,6 фунтов

Маршалл Брейн

На прошлой неделе я написал статью о диете Дюкана:

Как работает диета Дюкана — французская диета, призванная положить конец эпидемии ожирения

Это звучало интересно, и мне нужно похудеть, поэтому я попробовала.Вчера был мой пятый день на диете Дюкана. Я прошел через полную пятидневную «фазу атаки» и подумал, что поделюсь с вами своим опытом.

Фальстарт —
Я не особо обдумал, но я написал статью и подумал, что стоит попробовать. У меня было около фунта курицы в холодильнике, и я подумал: «Я съем курицу сегодня — насколько это может быть сложно?» Ответ — очень сложно.

Что я узнал: вам нужно больше разнообразия, и вам нужно много белка.Фунт куриной грудки содержит всего около 450 калорий. К полудню я ЖЕЛАЛ углеводов. И у меня закончилась курица. Я не выдержал и сдался.

Хорошо, это не сработало, но это был хороший опыт обучения. Я знал, что если я действительно хочу этим заниматься, мне нужно много белка и много разнообразия. Мне также нужно было купить овсяные отруби, которые я пропустил. Я пошел в магазин. Я купил упаковку куриных грудок, два фунта тилапии и фунт стейка, которые продавались на распродаже, а также коробку овсяных отрубей.Накануне вечером я заранее приготовила всю тилапию. Пора попробовать еще раз.

День 1 —
— С таким разнообразием протеина и достаточным количеством под рукой я держал его вместе на весь день. Я ел только белок и немного овсяных отрубей.
— Ничего себе, я хочу хлеба. И шоколад. И картофельные чипсы. И печенье. И мороженое. И хлопья. Пожалуйста, хлопья для завтрака! Лучше всего убрать все это из дома, но помните, что у нас четверо детей. Если вы одиноки, это может быть проще.Каждый раз, когда я вижу, как дети что-то едят, мне хочется на это наброситься.
— Разнообразие белков действительно помогает, если вы можете есть только белок.
— То, что следует ниже, является грубым, поэтому, если вы не хотите грубого, пропустите этот абзац. В статье о диете Дюкана я упоминал о возможности запора. На протяжении всего эксперимента у меня не было абсолютно никаких проблем такого рода. Думаю, овсяные отруби действительно работают. Но я заметил два больших, неожиданных, полезных побочных эффекта. Во-первых, количество фекалий, которые производит ваше тело, если вы ничего не едите, кроме белка, значительно уменьшается.Это огромная экономия времени. Во-вторых, объем газа, выходящего из нижних областей (т. Е. Пердежа), также падает почти до нуля, что очень хорошо.

День 2 —
— Сегодня утром на весах я был на 2 фунта легче. Это, конечно, почти чистая водная масса, но это был приятный сюрприз.
— Я купил больше стейка (круглый стейк, в продаже, 3,50 доллара за фунт, 2 фунта), больше курицы (замороженные куриные грудки), больше рыбы и большую упаковку нежирного мяса на обед.
— Я все еще жажду углеводов, но удержал это на второй день.

День 3 —
— Сегодня утром я похудел еще на 2 фунта. Итак, всего 4 фунта за 2 дня. Опять же, наверное, чисто вода, но все же обнадеживает. (Почему я подозреваю, что водный вес теряется? Потому что поток мочи приблизился к величине реки Нил в течение 1 и 2 дней. НЕ планируйте переход на эту диету, если вы знаете, что вам нужно будет пройти трехчасовую презентацию или принять транс- континентальный перелет или что-то в этом роде в течение дня 1 и дня 2.)
— Наблюдение: одна из причин, по которой эта диета работает, заключается в том, что вы можете съесть только определенное количество белка, прежде чем он вам надоест.Даже при разнообразии. [У меня забавное ощущение, что банановая диета может работать по той же причине. Если все, что вы можете есть, это бананы, в конечном итоге они вам надоест и вы будете меньше есть]. Вы никогда не можете жаловаться на голод, потому что вы всегда можете съесть больше белка.
— Я скажу, что тяга к углеводам уменьшилась, но все еще есть. Когда я вижу буханку хлеба, я хочу ее. Когда я вижу шоколадный батончик, я хочу его съесть. Но я могу придерживаться ничего, кроме белка, и бороться с пристрастием.
— Дошло до того: я ем овсяные отруби прямо из коробки ложкой и считаю это «лакомством». Это действительно вкусно.
— Количество рекламы еды (в основном для откорма) шокирует. Неудивительно, что Америка страдает ожирением. Вы не замечаете этого, когда можете есть то, что видите в рекламе. Когда вы не можете, это становится подавляющим. Куда бы вы ни посмотрели, вы видите рекламу еды, ресторанов, реальных ресторанов, магазинов повседневного спроса, продуктовых магазинов, другую рекламу и т. Д.Даже Home Depot продает еду в кассах. Куда бы вы ни посмотрели, вам напоминают о еде. Это безумие. Им следует запретить рекламу продуктов питания, как запретили рекламу сигарет. Я убежден, что после этой пятидневной пробежки это окажет большое влияние на ожирение в Америке.

День 4 —
— Сегодня утром я весил на весах на 0,2 фунта больше, чем вчера. Бу.
— Сегодня утром у меня был интересный разговор с моим гигиенистом у дантиста. Она попросила меня соблюдать диету в течение нескольких месяцев и посмотреть, не повлияет ли она на мои зубы.Если вы не употребляете углеводов, уменьшится ли количество зубного камня? Это ее вопрос.
— Я продержался еще один день. Каждый раз, когда я вижу печенье, мое тело хочет прыгнуть за ним. Я даже не могу пойти в магазин или продуктовый магазин. Но если я на самом деле не вижу этих вещей в рекламе или в реальности, я больше не хочу их. Так что эта часть диеты Дюкана действительно работает. На это ушло несколько дней, но тяга, безусловно, уменьшилась.

День 5 —
— Я потерял еще 1.2 фунта, когда я взвесился сегодня утром (всего 5,0 фунта).
— Пятый день я ел только белок.
— Обедал с другом. Я ничего не заказывала, и мы ели за столиком на улице.

День 6 —
— Сегодня утром на весах я похудел на 1,6 фунта. Таким образом, за пять дней употребления только белка (и овсяных отрубей) я потерял в общей сложности 6,6 килограмма за пять дней. Что здорово. Я действительно удивлен, что это сработало так хорошо.

Что теперь? Когда тяга к углеводам под контролем и пять дней успеха на доске, я не вижу веских причин останавливаться.Так что сегодня я продолжу употреблять только белок.

Вот мое резюме по этому поводу. Фаза атаки диеты Дюкана сработала для меня. Я похудел заметно, и это обнадеживает. Да, вероятно, большая часть этого была вода, и на следующей неделе, вероятно, не будет таких же результатов, но что с того? Я бы сказал, что если вы готовы придерживаться этого и не отказываться от белка, это, вероятно, будет работать аналогичным образом для других.

Одна вещь в этой диете, которая определенно работает, — это то, что мантра «ничего, кроме белка» вытесняет из вашей жизни огромное количество продуктов, способствующих ожирению, и это хорошо.Я похудела. Полный контроль над потреблением углеводов — это облегчение.

(После завершения «фазы атаки» я попробовал первые пять дней на «фазе круиза», чтобы посмотреть, что произойдет. Щелкните здесь, если вы хотите увидеть, как все прошло.)

Dukan Содержание

Диета Дюкана

Идея

Эта диета, нацеленная на быстрое похудание, представляет собой разновидность знакомой диеты Аткинса. Он состоит из 4 этапов.

  • Этап 1 длится до 10 дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить) и включает в себя почти ничего, кроме обезжиренных продуктов животного белка — мяса, курицы, рыбы, яиц и обезжиренных молочных продуктов.Запрещены фрукты и овощи.
  • Этап 2 поддерживает белок, но позволяет добавлять овощи с низким содержанием углеводов через день.
  • Stage 3 позволяет постепенно возвращать углеводы, а также разрешает одно «специальное» питание из трех блюд в неделю.
  • Stage 4 рассчитан на всю жизнь. Вы едите «нормально» шесть дней в неделю, а на 7-й день употребляете только продукты с животным белком.

Упражнения и овсяные отруби поощряются во всем.

Наука

Диета Дюкана не подтверждена никакими клиническими испытаниями, хотя многие ограничения на то, что вы можете есть, означают, что вы уменьшите потребление килоджоулей, что приведет к потере веса.Никакие исследования не установили, что это полезно или безопасно для длительного похудания. С другой стороны, исследователи показали, что диета с высоким содержанием белка / низким содержанием углеводов вызывает неблагоприятные изменения в кровеносных сосудах, которые могут привести к ухудшению здоровья сердца, если диета соблюдается в течение длительного времени.

Безопасное применение диеты Дюкана на практике

Следование многочисленным правилам диеты Дюкана приведет к потере веса, но имейте в виду, что большая часть первоначальной потери веса происходит из-за потери жидкости и истощения запасов гликогена в мышцах (которые весят около 2 кг).Быстро потерявшаяся большая часть или весь вес, скорее всего, вернется с возвращением к более нормальной диете.

На первом и втором этапах, когда потребление углеводов очень низкое, организм не может полностью сжигать жиры и вырабатывает химические вещества, называемые кетонами. Это приводит к потере аппетита и вызывает привычное ощущение «жидкости для снятия лака», которое сопровождает любую низкоуглеводную диету. Производство кетонов также потенциально вредно для печени и почек у некоторых людей.

Хотя овсяные отруби являются источником пищевых волокон, отсутствие других хороших источников пищевых волокон (цельнозерновые бобовые, фрукты, овощи, орехи и семена) означает, что вероятен запор.

Овощи, разрешенные через день на этапе 2, будут недостаточными, чтобы избежать неприятного запаха изо рта, чувства слабости при физических упражнениях и запоров. Добавление фруктов и других углеводов на этапе 3 поможет. Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты также содержат калий — электролит, уровень которого может быть низким на стадиях 1 и 2.

На протяжении всей этой диеты самые безопасные продукты животного происхождения — нежирная птица, рыба или морепродукты, а также молочные продукты с низким содержанием жира. Диетологи теперь советуют всем ограничивать потребление красного мяса не более 500 г в неделю, чтобы снизить риск рака кишечника.

Стадия 4 вряд ли нанесет серьезный ущерб здоровью, но также не сможет отменить никаких эффектов на вес, если за предыдущие шесть дней было получено больше килоджоулей, чем необходимо. Один день строгого контроля килоджоулей можно было бы более безопасно достичь, отказавшись от алкоголя и продуктов, содержащих добавленный сахар или соль, или высокий уровень насыщенных жиров.

Остерегайтесь

  • Приступы головокружения, которые могут возникнуть при падении уровня глюкозы в крови при недостатке углеводов. Если возникает головокружение, не садитесь за руль и не работайте с механизмами.
  • Запор, как уже упоминалось выше, вероятен. Овсяные отруби содержат некоторое количество клетчатки, но, вероятно, ее недостаточно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

на 100 г
Energy 212 ккал
Белок 7.1 г
Углеводы 17,7 г
Липиды 8,9 г
Пищевые волокна 10,6 г