Готовка на неделю за один день: Как за 5 часов я приготовила еду на неделю вперед и почему больше не повторю этот опыт

технология заготовки еды впрок, примеры полезных блюд

Еда, которую готовят на всю неделю впрок, может быть очень полезной и вкусной. Помимо того, потратив лишь один день, хозяйка будет «освобождена от повинности» – ей не придется стоять каждый вечер после работы у плиты. Также удастся избежать ежедневных изнурительных походов по продуктовым магазинам.

Преимущества приготовления еды на неделю

Один неоспоримый и самый весомый плюс приготовления впрок – экономия времени, которое можно потратить на себя и своих близких. Благодаря заготовкам можно жить в неторопливом темпе, наслаждаясь каждым моментом.

Другие преимущества:

• отсутствие отходов – за один раз избавляются от всего мусора, который получается в результате приготовления блюд;
• чистота – рабочие поверхности больше не пачкают в течение недели, грязной посуды в мойке минимальное количество;
• продление срока годности скоропортящихся продуктов – благодаря заморозке фрукты или, например, творог не рискуют быть выброшенными как испорченные из-за длительного хранения.

Секреты заготовки еды впрок

Чтобы за один день приготовить еду на ближайшую неделю, стоит прислушаться к советам опытных хозяек. В первую очередь надо продумать меню, а затем, следуя рекомендациям, отправляться в магазин за покупками и приступать к приготовлению.

Составление списка

Чтобы избежать лишних трат, в магазин отправляются после продумывания меню. Выписывают ингредиенты, которые нужны для приготовления, и формируют из них список. Он позволит сэкономить время при походе по супермаркету и не положить в корзину вредные и ненужные «штучки», которые часто предлагают на кассе, еще и по акции.

Однократный поход в магазин

Если цель – проводить меньше времени на кухне, приготовить еду на всю неделю поможет один поход в продуктовый гипермаркет. Делать это стоит в будний день. Основных причин две:

1. Людей в это время в магазине гораздо меньше – нет очередей на кассе, да и ассортимент изучить гораздо проще.
2. Есть возможность провести выходные за более увлекательными занятиями.

Четкое следование перечню продуктов

Перед походом в магазин следует психологически настроиться – это позволит сохранить бюджет, отказавшись от необдуманных приобретений. Поскольку в магазинах работают профессиональные маркетологи, удержаться от ненужных покупок бывает очень сложно. Перед тем как входить в двери супермаркета, лучше еще раз перечитать список.

Заготовка

Некоторые продукты можно подготовить заранее – сделать полуфабрикаты. Если для приготовления блюда понадобятся болгарский перец, морковь, прочие овощи, их измельчают заранее. Так же поступают и с мясом – его моют, очищают от пленок, нарезают кусочками. Подготовленные продукты подлежат заморозке.

Для придания блюдам аромата стоит использовать зелень, которую можно заготовить впрок – измельчить, разложить по формочкам для льда и залить подсолнечным маслом.

Подготовка тары

Для еды, приготовленной впрок, лучше использовать яркие контейнеры разной формы. Это помогает легко найти в морозилке нужное в данный момент блюдо. Небольшие емкости можно брать на работу. Поскольку еду не надо перекладывать в другие контейнеры, это экономит время еще и при мытье посуды.

Интересно, что разноцветные контейнеры «мотивируют»: они делают процесс приготовления более увлекательным из-за столь необычной концовки – расфасовка пищи по цветным емкостям.

Использование кухонных гаджетов

Блендер, кухонный комбайн, мультиварка – девайсы, призванные облегчить жизнь хозяйке. Не стоит отказываться от их использования: процесс приготовления еды протекает намного быстрее и незаметнее. Достаточно забросить что-то в комбайн и нажать на кнопочку, чтобы измельчить продукт. Подготовленный ингредиент останется только запаковать и отправить в морозилку.

Время надо распределять рационально. Пока в мультиварке варится крупа, можно нарезать салат и приготовить бутерброды. Если в меню присутствует мясо на пару, то во время его подготовки делают овощную нарезку. В эти же минуты по мере появления грязной посуды ее сразу моют: удалить еще не засохшие загрязнения намного проще, и не надо дополнительно проводить время на кухне.

Умение готовить несколько простых блюд

Простая пища часто бывает и самой полезной. Стоит уделить немного времени изучению новых рецептов и поиску своего фирменного блюда, которое легко готовить. А если поэкспериментировать, то даже яичницу можно превратить в кулинарный шедевр. Главное не бояться сочетать ингредиенты, добавлять специи, использовать разные сорта мяса, рыбы.

Интересные варианты блюд

Есть множество простых и полезных блюд, рецепты которых придутся кстати любой хозяйке.

Сырники

Начать день со вкусного и полезного помогут заранее подготовленные творожные изделия.

Для приготовления 16 сырников потребуется минимальный продуктовый набор:

• творог – 400 г;
• сахар – 150–200 г;
• груша – 300 г;
• масло растительное – сколько потребуется.

Ход работы:

1. Фрукты натирают на терке после удаления кожуры и семечек.
2. Творог, сахар и фруктовую массу смешивают.
3. Из теста выпекают на раскаленной сковороде сырники.
4. Изделия раскладывают на доске в один слой, замораживают, складывают в пакет.

Конвертики с курицей

Оригинальный ужин или завтрак, который при желании можно использовать в качестве «перекуса» в обеденное время. Сыр придаст закуске сливочные нотки и немного итальянской изысканности.

Состав:

• куриное филе – 300 г;
• смесь овощей (цветная капуста, стручковая фасоль, сельдерей, морковь) – немного меньше;
• крем-сыр – 100 г;
• специи и лаваш – сколько потребуется.

Способ подготовки:

1. Мясо нарезают кусочками и обжаривают.
2. Смешивают филе с овощами, тушат до готовности.
3. Все заправляют сыром.
4. Массу выкладывают на лаваш и заворачивают конвертиками.
5. Конвертики замораживают до момента использования.

Чтобы порции не слипались, перед заморозкой их стоит завернуть каждый конвертик в фольгу.

Приготовление еды на неделю за один раз – прекрасный способ сделать ритм жизни более размеренным и посвятить больше времени своим родным, близким или, например, выделить минутку чтению любимой книги.

Десять советов, которые помогут приготовить еду на неделю вперед • INMYROOM FOOD

Есть множество плюсов в том, чтобы заготовить еду на неделю вперед. Вам не потребуется каждый день долго и мучительно размышлять о том, чем пообедать и поужинать завтра. А еще не придется проводить свободное время у плиты. 

Конечно, это не означает, что вы будете совсем свободны от приготовления пищи в течение недели. Но с заготовками смастерить вкусное и полезное блюдо гораздо проще и быстрее. 

Рассказываем, как правильно подойти к этому вопросу и что нужно делать, чтобы всю неделю лишний раз не задумываться о питании. 

1. Составьте список покупок

Отправляйтесь в магазин со списком продуктов, которые нужно купить. Это поможет вам избежать лишних трат и разных вредных штучек, которые мы кладем в корзину на кассе в последний момент. Продумайте меню на неделю и распишите, какие продукты вам понадобятся. А затем смело отправляйтесь в магазин, не переживая, что позволите себе лишнее. 

2. Отправляйтесь за продуктами один раз 

Если вы хотите готовить сразу на неделю, то забудьте про ежедневные походы по магазинам. Отправляйтесь в ближайший крупный супермаркет в будний день. Во-первых, там будет меньше народу, а, во-вторых, вы освободите выходные для более увлекательных вещей. 

3. Четко следуйте списку

Перед походом в магазин настройте себя морально. На первый взгляд может показаться, что это глупо, но не все так просто. Сегодня миром правят умные маркетологи, которые знают, как сделать свой продукт востребованным и популярным. Поэтому иногда бывает так тяжело удержаться от непродуманных приобретений. А если вы дадите себе четкую психологическую установку, то будет гораздо проще отказаться от всякой ерунды, которая вам на самом деле не нужна. 

4. Сделайте заготовки заранее

Помните, что некоторые заготовки вы можете сделать заранее. Например, нарезать овощи: болгарский перец, морковь, сельдерей, огурец можно смело подготовить заранее. Кроме того, разрежьте мясо и рыбу на кусочки и отправьте в морозилку. Зелень можно порубить и выложить в формочки для льда, а затем залить оливковым маслом. 

5. Купите контейнеры

Вам обязательно потребуются яркие контейнеры разной формы. Почему яркие? Красивая посуда мотивирует. Уверены, что тогда вам будет гораздо приятнее готовить еду заранее. Контейнеры можно удобно разложить в холодильнике и очень просто взять с собой на работу. 

6. Не игнорируйте достижения прогресса

Кухонные гаджеты — это эффективное вложение денежных средств. Мультиварка, блендер, кухонный комбайн способны заметно облегчить вашу жизнь. Они берут на себя львиную долю забот. Согласитесь, что это очень круто: закинул ингредиенты, нажал на кнопочку, а через какое-то время получил вкусную еду. Еще один плюс состоит в том, что такая пища в основном очень полезная, потому что варится или готовится на пару. 

7. Будьте многозадачны

Старайтесь делать несколько дел одновременно. Пока вы будете варить крупы, нарезайте овощи или мясо. А пока в мультиварке будет готовиться какое-нибудь блюдо, сделайте салат или наготовьте простых закусок. 

8. Научитесь готовить несколько простых блюд

Простые блюда тоже могут быть очень вкусными. Изучайте рецепты и экспериментируйте. Простая пища, как правило, еще и самая полезная. Поэтому если вы следите за фигурой, то вы точно по достоинству оцените такую еду. 

9. Готовьте сразу много порций

Готовьте такие блюда, которые будут храниться несколько дней. Например, борщ, который станет вкуснее на вторые сутки, или пельмени, которые прекрасно чувствуют себя в морозильной камере. 

10. Не стесняйтесь просить помощи

Не стесняйтесь просить помощи у домашних. Готовить вместе гораздо проще, быстрее и веселее. А еще это очень сближает. Поэтому если вы хотите открыть что-то новое в своем партнере, то просто предложите ему приготовить еду вместе. 

Как готовить за один день на две недели?

Уверена, что каждая заботливая хозяйка, особенно многодетная мама или работающая жена, не раз задавалась вопросом: «Как всё успеть???» Ведь у женщин столько забот, а помимо этого хочется кормить свою семью вкусно, полезно и разнообразно.

Приготовление пищи для большой семьи всегда отнимает большое количество времени. Ведь это не только сам процесс приготовления еды (а он может быть и быстрым), но и ежедневные «думы», что же приготовить, походы в магазин за необходимыми продуктами, ежедневное мытье посуды после приготовления пищи и т.д. А ведь каждая из нас хочет быть не только хорошей хозяйкой, но и счастливой, ухоженной и довольной жизнью женщиной!

Как же решить эту проблему и освободить время для себя и своей семьи, чтобы при этом не пострадал рацион? Решение есть: будем учиться составлять меню и готовить за один день на две недели! Помните знаменитую Рейчел Рей и её программу: «Неделя за один день»? Это кулинарное шоу стало безумно популярным благодаря именно этой методике! Суть методики заключается в следующем:

Шаг первый: нужно выделить время и составить меню на две недели

Основываясь на своем опыте, скажу, что планировать нужно оптимально обеды и ужины. Завтраки я не планирую, т.к. готовлю разнообразные каши, омлеты, оладьи и т.д., поэтому просто всегда держу в запасе такие продукты, как крупы, молоко, кефир, муку, яйца и т.п. Да и приготовление завтраков не отнимает столько времени, как полноценный обед и ужин для всей семьи.

Учитывая предпочтения моей семьи, я выбираю пять разных первых блюд и пять — шесть разных горячих блюд. Первый плюс методики состоит в том, что можно спокойно сесть и полистать рецепты, до которых до сих пор не доходили руки и запланировать несколько новых блюд!

Шаг второй

Составляя меню на две недели, я сразу же пишу все необходимые ингредиенты для каждого блюда. В итоге у меня складывается список необходимых продуктов. Теперь отправляемся в магазин и всё это закупаем! Желательно заручиться чьей-то помощью, т.к. список получается достаточно большой.

В течение недели я докупаю только скоропортящиеся продукты.

Ставь цели и достигай их!

Бесплатный мастер-класс «ДЕЙСТВУЙ! УДВОЙСЯ! Х2». Только сегодня книга «Ставь цели» в подарок!

Шаг третий

Нужно выбрать такой день, чтобы вы практически целиком смогли посвятить себя приготовлению пищи. Мне удобно, когда муж дома и есть кому заниматься детьми.

Для начала я составляю план: сколько нужно почистить овощей для всех блюд, что и с чем обжарить и можно ли объединить процессы. Например, плюс методики в том, что можно обжаривать лук с морковкой для всех супов меню одновременно (если рецепты подходящие), потом просто заморозить готовую зажарку порционно.

Ну и наконец, сам процесс приготовления!

Это только кажется, что приготовить столько блюд за один день нереально. На самом деле, когда процесс отлажен – всё достаточно просто. Вместо одной курицы, вы разделываете сразу две или три, но зато посуду моете ОДИН раз! Овощи натирать и измельчать мне помогает кухонный комбайн. Один раз ВСЁ почистил и измельчил. Это какая же экономия времени получается!!!

Сразу можно задействовать плиту, духовку и мультиварку. В моей помощнице-мультиварке две чаши. После того, как приготовилось одно блюдо, чашу меняю и готовлю следующее блюдо.

Шаг четвертый

Последний шаг очень важный. Всё, что мы приготовили, нужно полностью остудить, разложить порционно и заморозить! Но при заморозке ВАЖНО знать определенные правила, т.к. далеко не все продукты хорошо переносят заморозку. Правила заморозки и разморозки готовых продуктов есть в этой таблице.

Салаты и выпечку можно тоже запланировать и купить необходимые продукты. А т.к. практически все основные блюда у нас будут приготовлены (нужно будет только разморозить и разогреть), то на неделе приготовить свежий салатик не составит труда! Такие гарниры, как макароны или каши, я не замораживаю, т.к. приготовить их (особенно в мультиварке) тоже не затратно по времени. А если есть помощница – хлебопечка, то потратив пять минут на загрузку ингредиентов, подадим к чаю ароматный кекс!

ВАЖНО: я планирую меню без привязки к определенным дням недели! На просторах интернета часто можно встретить такое планирование: «В понедельник мы кушаем это, во вторник доедаем то и дополнительно разогреваем другое…» Для многих моих читателей подобный способ планирования меню не удобен, т.к. что-то доесть не успевают, а что-то наоборот заканчивается быстрее. Запланированный ритм сбивается, хозяйка расстраивается, начинает нервничать…и больше планированием меню не занимается.

Делаем так: захотелось блинчиков – вынимаем из морозилки и разогреваем блинчики. Хочется фаршированные перцы – достаем порцию перцев. Завтра можно достать порцию тефтелей, а послезавтра снова блинчики.

Шаг пятый

Заботимся о себе и наслаждаемся жизнью!

1. Благодаря заполненной морозилке, у вас появится свободное время!
2. Доказанный плюс данной методики – экономия семейного бюджета!
3. Вам больше не придётся думать на вечную тему: «Что сегодня приготовить?»
4. Мыть посуду нужно будет гораздо в меньших количествах!
5. И самое главное – ваша семья будет всегда обеспечена вкусным и разнообразным питанием!

Так давайте же готовить с удовольствием!

Читайте также

Не пропускай самые интересные публикации для личностного роста. Подписывайся на нас в той социальной сети, которую любишь больше всего: Instagram, Facebook, Telegram.

Готовим 1 раз на неделю

Зачем готовить еду заранее?

Так проще питаться сбалансированно. Когда в холодильнике есть готовая еда, вероятность, что макароны, полуфабрикаты или «пельмени на черный день» попадут на стол, стремится к нулю.

Это экономит деньги. Вам нужно пойти в магазин только один раз в неделю и купить сразу все необходимое. Так вы избегаете ежедневных импульсивных покупок в супермаркетах, когда в очередной раз заходите за хлебом или яблоками.

Это огромная экономия времени. В течение недели не нужно стоять у плиты по полчаса перед каждым приемом пищи: у вас уже все готово.

Вы начинаете питаться действительно разнообразно. Приготовление еды на неделю не значит сварить одну огромную кастрюлю супа или ведро риса. Вы готовите несколько разных блюд, а затем чередуете их или комбинируете в течение недели.

Заранее приготовленную еду очень удобно брать с собой на работу. Она сразу разложена по порциям, и всегда под рукой полезный перекус.

Как приготовить 7 блюд на неделю за 2 часа: пошаговая инструкция

Шаг 1. Составляем меню на неделю

Завтраки

Достаточно придумать 3–4 варианта, чтобы сделать неделю разнообразной. Например:

Фруктовый салат. Впишите в список покупок любимые фрукты и то, чем планируете их заправить (это может быть йогурт, кокосовое молоко, кокосовая стружка или арахисовая паста).

Яйца и тосты. Хлеб хорошо хранится в холодильнике неделю. Если разогреть его в духовке, он получится мягким, как будто его только что испекли. Тостер – тоже отличный вариант. Вареные яйца можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а перед завтраком окунуть в кипяток на 2 минуты, чтобы они подогрелись, но не потеряли желаемую консистенцию.

Гранола. В нее можно добавить фрукты и все, что вы добавляли в фруктовый салат. Саму гранолу легко приготовить дома: выложить овсянку с изюмом, ягодами и семечками на противень, накрытый пергаментом, полить медом или любым сладким сиропом и запечь в духовке при температуре 180 °С, периодически помешивая. Через 40 минут все будет готово.

Обеды

Придумайте 7 основных блюд и составьте список ингредиентов.

Примерно так может выглядеть ваше меню:

Запеченные овощи и филе трески

Филе трески (2 штуки) плюс любые овощи для запекания: брокколи, цветная капуста, сладкий перец и грибы

25 минут (если будете запекать картошку, то 40 минут)

Гречка с грибами

Рис, чечевица, кокосовое молоко или сливки, томатная паста, имбирь, чеснок, острый перец

Куриное филе со свежими овощами

Куриные грудки (2 штуки), помидоры, огурцы, перец, оливковое масло

Котлеты из чечевицы с картофельным пюре

Чечевица, мука, чеснок, яйца, картофель, сливки или молоко

Быстрый борщ с фасолью

Свекла, картофель, томатная паста, фасоль белая в банке, морковь, чеснок

Те самые чечевичные котлеты, сыр чеддер пластинками, помидор, листья салата, кетчуп, горчица, любые соусы по вкусу, булки для бургеров

Ужины

Здесь все очень просто. Семь обеденных блюд готовятся на два приема пищи каждый: ужином в понедельник может стать пятничный обед.

Кроме того, если у вас в холодильнике есть свежие овощи, всегда можно заменить ужин салатом или сделать новый гарнир к уже готовой куриной грудке.

Перекусы

Их тоже надо подготовить заранее, чтобы не перекусывать чем попало в течение дня.
Отличный вариант – нарезанные овощи с хумусом, который сейчас продается в любом сетевом супермаркете.

Бутерброды тоже могут быть полезным перекусом: рисовые хлебцы, легкий сыр, листья салата и помидоры.

Если знаете, что вам периодически хочется сладкого, заранее приготовьте сухофрукты и орехи: это питательная и полезная замена шоколаду и пирожкам. Только имейте в виду, что орехи желательно замочить на несколько часов в воде, затем промыть и при желании обжарить. Дело в том, что в орехах содержится фитиновая кислота, поэтому в сухом виде они хуже усваиваются. После замачивания они становятся мягче, вкуснее и легче перевариваются.

Шаг 2. Идем в магазин

Составили полный список продуктов – время закупаться. Быстрее всего получится, если ехать прямо к открытию магазина утром в воскресенье: ни пробок, ни очередей на кассе. Вполне можно уложиться в час.

Альтернативный способ – воспользоваться любым из сервисов доставки еды домой. Это сэкономит еще больше времени.

Шаг 3. Готовим грамотно

Ниже основные правила, которые помогут максимально ускорить процесс.

Постарайтесь все делать одновременно. Пока в духовке запекаются овощи, на плите могут вариться рис и свекла, жариться куриные грудки и рыба. В это время в миске отмокает чечевица. А вы чистите и режете морковь соломкой для перекуса и сразу складываете в контейнер с чистой водой (так свежие овощи дольше хранятся).

Готовые блюда нужно остудить при комнатной температуре. Те, что планируете съесть в первые 3 дня, положите в холодильник, остальные – заморозьте. Готовую курицу и рыбу лучше съесть в первую очередь. Например, в понедельник на обед – курица, на ужин – рыба, а во вторник – наоборот. Если их заморозить, а потом разморозить, будет невкусно. А вот овощи, супы, котлеты вполне можно убрать в морозильную камеру.

Помойте свежие овощи и фрукты, аккуратно разложите их в холодильнике: так будет проще и приятнее перекусывать ими, а не булками и шоколадками.

Готовые ингредиенты, из которых можно быстро сделать легкий обед, – это ключ к здоровому и разнообразному питанию в течение недели. Например, вы готовите борщ. Сварите не одну свеклу, а сразу две: вторую разрежьте пополам и поместите в контейнер с чистой водой.
В таком виде свекла отлично хранится неделю в холодильнике, ее в любой момент можно нарезать и съесть с солью и оливковым маслом или потереть на терке и сделать свекольный салат.

Суп можно заморозить в специальных пакетах для заморозки. Утром того дня, когда планируете есть суп на обед, просто достаньте пакеты из морозилки и поместите в большую миску или кастрюлю в холодильнике. К обеду он снова станет жидким, и можно будет быстро его подогреть.

Если берете еду с собой на работу, приготовьте с вечера все, что хотите завтра съесть: достаньте из морозилки замороженные блюда, пусть за ночь разморозятся, а затем сложите все в ланчбоксы.

Сколько времени вы экономите

Посчитаем. В воскресенье на приготовление еды уйдет примерно 2 часа плюс час на магазин. Еще 15 минут уйдет на то, чтобы разложить еду по контейнерам и пакетам для заморозки. Итого 3 часа 15 минут.

Если все приготовить заранее, потом нужно будет только смешать ингредиенты салата или разогреть овощи в духовке – по 10 минут на каждый прием пищи. За неделю выходит чуть больше часа.

Без воскресного приготовления еды вы бы тратили в среднем по 20 минут на завтрак, по 30 минут на обед и по 30 минут на ужин. Это около полутора часов каждый день. Умножьте это время на 7, получится 10,5 часа.

Итого экономия времени составит около 6 часов. Если вам достаточно 4–5 блюд на неделю вместо 7, процесс может стать еще быстрее.

Можно ли готовить один раз и на всю неделю? «Да», — уверяет фуд-коуч Ксения Вятская. Таким образом она организует меню в собственной семье: едоков четверо — жена, муж и двое детей. А на домашних мастер-классах Ксения учит других, как не проводить целый вечер у плиты и сохранять разнообразие в меню.

Совет № 1. Кому подойдет готовка раз в неделю

— Проводить мастер-классы на тему «Как готовить один раз и на всю неделю» я начала даже не всерьез. Но желающих оказалось очень много! — начинает Ксения.

Готовка один раз в неделю помогает сохранить и гармонию в семье, и время для себя. Но Ксения сразу предупреждает, что такой метод подойдет не всем.

— Если муж и жена по моему совету сварят пять литров борща на двоих, им придется есть его по три раза на день. А вот если в семье много едоков, это другое дело.

Не согласятся с правилами готовки раз в неделю и те, кто у плиты привык выполнять все прихоти домашних.

— Не поддерживаю, когда женщина говорит: «Мои это не едят». Когда дети требуют от мамы каждый своего блюда, муж воротит нос от незнакомых продуктов — я считаю это одним из видов семейного насилия. Если женщина каждому из пяти малышей готовит на завтрак яйцо по его любимому рецепту, тут и настанет конец ее силам! На мастер-классах жены часто признаются: «Если я достану из морозилки пельмени (даже домашние, но приготовленные не сегодня) и сварю, муж со мной разведется!» Я на такое отвечаю: «Можете разводиться прямо сейчас». Да, вы вправе положить свою жизнь на лепку пельменей — но я не знаю семей, где женщина разрывается на кухне, а ее за это домашние уважают и любят. Такой труд в их глазах все равно обесценивается.

Совет № 2. Осознайте, что вы едите

Как фуд-коуч Ксения Вятская выступает за разнообразие в рационе — а для этого мы должны есть продукты из разных групп. В каждой из них (мясо и рыба; крупы; овощи; фрукты и ягоды; молочное; бобовые; масла и специи) она советует определить хотя бы по пять видов продуктов, которые вы будете есть в течение месяца. Это могут быть и хорошо знакомые вам варианты из привычного рациона, и что-то новенькое, что вы давно хотели приготовить, но не находили времени.

— Все названия продуктов лучше выписать на лист бумаги, а не держать в голове. Для белорусов очень важно контролировать разнообразие питания, а наши люди как раз грешат тем, что «у меня в копилке пять рецептов, а я их постоянно мусолю». Едят одно и то же и не догадываются, что мясо это не только курица и свинина.

Еще одна категория продуктов, которую следует вынести в отдельный столбик — «мусорная» еда. Целый ряд продуктов фуд-коуч рекомендует не покупать: например, готовые соусы, сосиски и колбасы.

— Потому что если вы положили их в холодильник, то найдете способ, как съесть. Специально для таких случаев в соцсети я создала группу фудшеринга, где можно поделиться ненужной едой. Кстати, после Нового года там массово раздавали подарочные коробки с конфетами — а никто и не забирал.

Совет № 3. Основательно закупайтесь в магазине: в худшем случае раз в неделю, в лучшем — раз в месяц

Нужно идти в магазин со списком. Как часто это делать, каждый решает для себя сам, но у Ксении, например, получается основательно закупаться на месяц, иногда и дольше. Конечно, это не относится к скоропортящимся продуктам.

— Многие продукты можно запасать и на полгода. Я, например, так на скидках ловлю оливковое масло. А молочное покупаю каждый день.

Не будет ли разнообразный рацион на месяц с пятью видами рыбы и мяса, фруктами слишком дорогим для большой семьи? Фуд-коуч говорит: нет, если не покупать все только в ближайшем к дому супермаркете.

— Когда мои знакомые, которые не относят себя к состоятельным людям, рассказывают, сколько у них уходит на еду, у меня волосы дыбом становятся: я столько не трачу, при всем желании соблюдать разнообразие! Да, мы сейчас привыкли покупать все в одном супермаркете — но там на полках лежит только то, что вам хотят продать. Я ищу «своих» фермеров, молочников и разводчиков кроликов.

Овощи и фрукты Ксения старается замораживать — и предлагает поступать так с любыми сезонными продуктами:

— Недавно достала из морозильника коробочку белых грибов: осенью их было очень много! Тогда уже и есть их не хотелось, а теперь — в самый раз.

Совет № 4. Выбирайте три сложных продукта и готовьте их в воскресенье

— Грубо говоря, капусту не нужно нарезать заранее: это и так можно сделать быстро, перед самым приемом пищи. Но тушить мясо, делать бульоны, отваривать бобовые, заниматься выпечкой… Это забирает много времени. Так что я придерживаюсь системы «три основных продукта в неделю»: заранее готовлю три сложных ингредиента в большом количестве и использую их в разных рецептах.

Для примера: костный бульон с мясом, отварная фасоль и запеченная свекла.

— Ризотто заливают бульоном, а не водой из-под крана. И если вы захотите его приготовить на ужин, то не прикажете домашним: подождите пару часиков, пока бульон сделаю! — а вся семья будет стоять и ложками стучать. За 15 минут до ужина не получится сказать: «Запеку-ка я свеклу, чтобы сделать салат с сыром и рукколой!» С бобовыми хуже всего: наши люди их почти не едят, потому что ради горсти фасоли заморачиваться никто не будет. Но фокус в том, что и горсть фасоли, и килограмм по времени варить одинаково.

С опытом готовка будет отнимать меньше времени, но для начала можно рассчитывать на часа три-четыре у плиты в воскресенье, уточняет фуд-коуч.

Совет № 5. Следите, чтобы ничего не испортилось

— Если в холодильнике нормальная температура, разные заготовки могут храниться около пяти дней. Но если вы потеряли на дне холодильника кусок недоеденного бри, то и все остальное по соседству скорее испортится, — предупреждает фуд-коуч.

Так что при такой системе готовки нужно тщательно следить за чистотой холодильника, использовать поглотители запахов и, конечно, хорошие контейнеры. Лучше — с резиновой прокладкой под крышкой. Важно соблюдать правила хранения продуктов:

— Например, котлеты нужно хранить в готовом виде, а не как фарш. Если вы в начале пути и не уверены, что все получится приготовить, продукты лучше замораживать — в тех случаях, где это возможно.

Совет № 6. Составляйте меню на неделю

— Списка рецептов на неделю я не даю, потому что не верю, что при таком многообразии еды бывают универсальные варианты, — сразу предупреждает Ксения. — Каждый должен разобраться для себя сам. Даже своим клиентам я таких услуг не оказываю, могу только проверить составленное ими самостоятельно меню.

Так что фуд-коуч советует засесть за любимый сайт с рецептами, где их можно сортировать по ингредиентам: например, «рецепты со свеклой» — и выбирать понравившиеся.

— Например, для фасоли это может быть лобио с кинзой, суп с фасолью, борщ, салат с мясом, чили кон карне или хачапури. Сырую свеклу можно натереть для разных салатов, а печеную положить в салат с авокадо, использовать на гарнир или съесть на завтрак с тостами и творожным сыром. На бульоне будем варить супы, делать соусы и каши. А отварное мясо добавим в салаты — или съедим как основное блюдо. Когда есть готовые ингредиенты, у меня обед или ужин делается за 10−15 минут.

Читайте также:

Если вы заметили ошибку в тексте новости, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Только представьте, что на готовку завтраков, обедов и ужинов уходит в среднем по два часа в день. Это 14 часов в неделю или же один выходной, полностью забитый варкой, жаркой, нарезкой и запеканием. Много? А если добавить визит гостей или тортик на выходных?

Вырваться из этого круговорота любителям домашней и здоровой еды сложно, если, конечно, вы не знаете того способа, которым поделится с вами редакция «Со Вкусом» сегодня.

Как научиться быстро готовить

Готовить один раз в две недели и питаться три раза в день всей семьей реально! И в эти 14 дней можно заниматься чем угодно, только не готовкой. Для этого нужно выделить 10 часов свободного времени (идеально подходит воскресенье или суббота) и действовать по четко намеченному плану.

За эти 10 часов у вас получится приготовить 14 блюд, которых хватит до конца второй недели. Весь секрет хранения заключается в заморозке продуктов, ведь мало кто знает, что морозить можно даже выпечку. Если положить свежую еду после приготовления в морозильную камеру, ее вкусовые свойства не будут утеряны.

Начнем с первого кулинарного лайфхака: блюда лучше готовить в большом количестве и сразу, так как это значительно сокращает время общей подготовки.

Меню на 2 недели

Йогурт

Начните готовить с чего-то простого и приятного. Сделайте клубничный йогурт с использованием закваски по вашему выбору и добавлением перетертых ягод (летний вариант), джема или варенья.

Сладкий пирог

Десерты в нашем меню тоже предусмотрены, а потому испеките простой пирог с джемом из песочного теста. Если вы уже подумали о том, чтобы приготовить тертый пирог, вы на верном пути! Просто, вкусно и идеально подходит для заморозки.

Вяленые помидоры

Воспользуйтесь нашим рецептом вяленых помидоров — поставьте в духовку и забудьте! Или последуйте упрощенному варианту: порежьте мелкие томаты пополам, сбрызните маслом и запекайте 2–3 часа при 100 градусах.

Используйте их для салата или для бутербродов.

Суп

Овощные супы на курином бульоне — козырь в рукаве. Отлично переносят заморозку, просто готовятся. Супы только на овощной основе тем более подходят, а мы рекомендуем начать с грибного супа.
Шампиньоны под сыром

Всё просто: берете шампиньоны, отрываете ножки (ножки тоже можно запечь) и начиняете шляпки сыром, после чего запекаете в течение 15–20 минут при 180 градусах.

Курица в соусе

Это может быть любая курица: кусочки филе в имбирном соусе, запеченные грудки с пряностями или ножки в медово-соевой поливке. Желательно, конечно, выбирать то, что плотно умещается в контейнер.

Ленивые вареники

Просто? Не то слово! В морозилке ленивые вареники занимают мало места, а ужин предусмотрен на всю семью. Подавайте со сметаной и радуйтесь абсолютно свободному вечеру для приятного времяпрепровождения.
Картофельные ньокки

Итальянцы точно умеют экономить время: пицца, паста и картофельные ньокки очень вкусны, а готовятся просто. Отварите полкило картофеля, удалите кожуру и разомните со 150 г пшеничной муки. Соль добавьте по вкусу, а зелень — по желанию. Варятся они так же, как и ленивые вареники.

Маринованная скумбрия

Рыбка — пальчики оближешь, и готовить ее по рецепту от «Со Вкусом» совсем просто. Немного свежих овощей, запеканка из кабачков, о которой мы вам еще расскажем, и второе на обед готово.
Соленая сельдь

Позвольте себе разнообразие в рыбе, засолите сельдь в банке или приготовьте кусочки горбуши в рассоле. Черный хлеб, немного лука — завтрак или ужин готов.

Жареная рыба

Это может быть, опять-таки, горбуша или какая-нибудь белая рыба, типа хека. Зажарьте и запеките ее стейками, чтобы удобно упаковать в судочки.
Лазанья

Классическая лазанья с уже готовыми листами теста не займет много времени, а к той поре, когда вы будете ее готовить, духовка освободится от помидоров и будет достаточно разогрета.

Печеночный паштет

Мы уже рассказывали, как готовить печеночный паштет, и это очень выгодное блюдо. Емкость на 500 мл, полная паштета — это около 5 завтраков.
Запеканка

Для запеканки вам понадобится один большой большой кабачок, 5 морковок, 5 яиц, 125 г растительного масла и 125 г муки. Натрите овощи, посолите и поперчите смесь, добавьте масло и муку, замесите жидкое тесто, и вам останется только запечь эту вкуснятину! От 30 до 40 минут при 180 градусах.

Список можно менять по своему усмотрению, но одно остается неизменным: блюда должны быть достаточно просты или из продуктов быстрого приготовления. Простоять на кухне 10 часов еще кажется возможным, но 15–20 не осилит даже супергерой.

Помните об экономии времени: пока вялятся помидоры, жарьте курицу, варите суп; пока печется лазанья — лепите ньокки и ленивые вареники. Используйте все 4 конфорки тогда, когда это возможно. Кстати, йогурт, соленую и маринованную рыбу можно хранить не в морозилке, а суп перелить в герметичный пакет и заморозить или хранить пару дней в холодильнике.

Теперь взять отпуск от готовки на 2 недели сможет каждый, кто прочитает эту статью. Или это время можно использовать только для того, чтобы готовить себе в удовольствие. Поделитесь статьей с друзьями: кому не хотелось бы сэкономить немного времени?

Зимние блюда для ужина в будний день Зимние блюда

Если планировать все заранее, ужин в рабочую неделю не доставит хлопот. Эти простые, вкусные и недорогие блюда идеально подходят для холодных зимних вечеров.

Куриные грудки в соусе марсала

Тайлер Флоренс жарит шампиньоны кремини и ломтики прошутто в той же сковороде, в которой готовится курица, чтобы в конечном блюде сохранились румяные карамелизированные кусочки мяса.

Рецепт: Куриные грудки в соусе марсала

Паста «Карбонара»

Яйца и пармезан служат загустителями для нежного соуса к этой пасте. Яйца готовятся во время того, как массу вмешивают к горячим спагетти. Чтобы разбавить соус, добавьте немного воды после варки пасты.

Рецепт: Паста «Карбонара»

Томатный биск

Добавив жирные сливки, измельченный бекон и специи, вы легко превратите банку консервированных томатов в нежный суп.

Рецепт: Томатный биск

Курица и брюссельская капуста с соусом на основе яблочного сока

Приготовьте в духовке это простое запеченное блюдо из курицы. Куриные грудки готовятся в яблочном сидре, пропитываясь ярким вкусом, а на другой решетке в то же время запекается фруктово-овощная смесь.

Рецепт: Курица и брюссельская капуста с соусом на основе яблочного сока

Паста капелли д’анджело с вялеными томатами и козьим сыром

Вяленые помидоры придают насыщенную пикантность пасте от Джады. Свежий козий сыр обеспечивает соленую нотку в этом блюде, которое готовится всего 35 минут.

Рецепт: Паста капелли д анджело с вялеными томатами и козьим сыром

Кесадилья с курицей и соусом

Эта кесадилья — одно из любимых блюд для ужина в семье Ри. Будем честны: когда холодает, в будние дни хочется ужинать чем-то сырным и богатым углеводами.

Рецепт: Кесадилья с курицей и соусом

Куриный пирог в кружке

30-минутная версия закрытого куриного пирога от Рэйчел еще симпатичнее и удобнее — она подается в кружках с ручками.

Рецепт: Куриный пирог в кружке

Португальский суп с нутом и капустой кале

«Этот рецепт — быстрая версия чудесного супа, который я ела в деревне Мистик, штат Коннектикут: там находится португальская диаспора, — говорит Рэйчел. — Этот суп — зимнее чудо».

Рецепт: Португальский суп с нутом и капустой кале

Запеканка-обманка из макарон трубочек и куриных колбасок

30-минутная паста от Рэйчел, похожая на запеканку, готовится на плите. В самом конце поместите блюдо в духовку с верхним огнем, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Запеканка-обманка из макарон трубочек и куриных колбасок

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами

Это блюдо — нечто среднее между супом и рагу. Что самое приятное, оно полностью готовится в одной кастрюле.

Рецепт: Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами

Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Даже не верится, что спагетти с фрикадельками от Рэйчел готовятся всего 35 минут.

Рецепт: Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Фузилли с колбасным фаршем, артишоками и вялеными помидорами

Наполните простую пасту ярким вкусом, добавив острый итальянский колбасный фарш, свежую зелень, сердцевины артишоков и вяленые помидоры в масле.

Рецепт: Фузилли с колбасным фаршем, артишоками и вялеными помидорами

Фасолевый суп с фаршем и рапини

Рэйчел готовит сытный суп всего за 30 минут — это блюдо со сладким итальянским колбасным фаршем идеально подходит для дождливых дней.

Рецепт: Фасолевый суп с фаршем и рапини

Митболы по-флорентийски

Сбрызните индюшиные фрикадельки со шпинатом нежным соусом из сыра проволоне. Вкуснейшая версия мясного блюда готова уже через 30 минут.

Рецепт: Митболы по-флорентийски

Паприкаш из говядины в мультиварке

Режим медленноварки очень выручает в будний день: спустя 8 часов ужин можно подавать!

Рецепт: Паприкаш из говядины в мультиварке

Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой

Дети, даже самые привередливые в еде, полюбят это карри с курицей от Мелиссы. Куриные грудки дополнены морковью и брокколи.

Рецепт: Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой

Зимний минестроне

Пюрированная фасоль каннеллини с говяжьим бульоном придают нежность этому сытному супу, а целая фасоль обеспечивает дополнительную текстуру. Джада Де Лаурентис использует в рецепте секретный ингредиент — замороженную корку пармезана, которая медленно плавится и добавляет соленый сливочный привкус.

Рецепт: Зимний минестроне

Французский луковый суп с хересом и бренди

Классический суп от Айны Гартен, приготовленный с бренди, сухим хересом и сладким луком, лучше всего подавать с хлебом с толстой корочкой.

Рецепт: Французский луковый суп с хересом и бренди

Куриная грудка в лимонном соусе

Ужин из курицы по рецепту Рэйчел Рэй вдохновлен блюдом из меню закусочных.

Рецепт: Куриная грудка в лимонном соусе

Запечённые свиные котлеты на кости, маринованные по-азиатски

Приготовьте недорогой ужин в азиатском стиле от Мелиссы Де Арабиан. Запеките свиную корейку в сотейнике до сочности и подавайте с апельсиновой глазурью. Используйте привычные ингредиенты, плюс несколько особых, которые можно найти в супермаркете в отделе товаров из разных стран мира.

Рецепт: Запечённые свиные котлеты на кости, маринованные по-азиатски

Тако в конвертиках

Рэйчел добавляет лук прямо в говяжьи котлеты, чтобы они оставались сочными. Когда нежирное мясо и традиционные специи для тако соединяются в виде котлет, готовое блюдо удобнее есть в «кармашках» из мягких тортилий.

Рецепт: Тако в конвертиках

Чаудер с кукурузой

Подрумяньте курицу в кастрюле, чтобы придать насыщенный вкус согревающему супу с картофелем, кукурузой и сливками.

Рецепт: Чаудер с кукурузой

Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Добавьте к пюре из овощей консервированную фасоль — она богата клетчаткой и делает суп более сытным.

Рецепт: Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей

Курица с соусом карри, тушёная в медленноварке

Начните приготовление тайского карри утром, а после работы дополните его арахисом, кинзой и лаймом и подавайте на ужин.

Рецепт: Курица с соусом карри, тушёная в медленноварке

Нежный стейк с острой корочкой и гарниром из тушёной листовой капусты

Всего за 35 минут вы приготовите чудесный ужин из стейка, натертого перцем чили, с вкусным соусом и припущенной листовой капустой.

Рецепт: Нежный стейк с острой корочкой и гарниром из тушёной листовой капусты

Кремовая паста орзо с луком-пореем и топпингом из шампиньонов

В рабочий день нет времени готовить ризотто. Эта нежная паста — идеальный вариант для любителей ризотто, которые ищут рецепт быстрого вегетарианского блюда с сыром.

Рецепт: Кремовая паста орзо с луком-пореем и топпингом из шампиньонов

Свиная вырезка с кисло-сладкой тыквой

Используйте сезонную тыкву в этом несложном блюде со свининой. Запеките мускатную тыкву, чтобы усилить ее сладкий вкус, и добавьте каперсы для соленой нотки.

Рецепт: Свиная вырезка с кисло-сладкой тыквой

Свинина, тушёная в рыбном соусе и гарнир из стручковой фасоли стир-фрай

Для этой версии популярного блюда нужна половинка перца халапеньо, которая придаст небольшую жгучесть.

Рецепт: Свинина, тушёная в рыбном соусе и гарнир из стручковой фасоли стир-фрай

Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом

Эти говяжьи стейки полностью готовятся в духовке, а не на сковороде с горячим маслом, так что они подойдут для рабочего дня, когда нужны быстрые и сытные блюда. Кремовый соус также прост в приготовлении.

Рецепт: Говяжья отбивная в панировке из кукурузных хлопьев со сливочным соусом

Стейк и картофель, фаршированный голубым сыром

Печеный картофель фаршируется голубым сыром со сметаной и нарезанной зеленью — идеальное дополнение к стейку.

Рецепт: Стейк и картофель, фаршированный голубым сыром

Стейк сирлойн под корочкой из прованских трав и гарнир из печёного картофеля

Этот 30-минутный ужин из говядины с картофелем станет одним из ваших любимых рецептов для рабочей недели.

Рецепт: Стейк сирлойн под корочкой из прованских трав и гарнир из печёного картофеля

Говяжья солонина с капустой в медленноварке

Традиционный ужин из говяжьей солонины, дополненный сытными овощами вроде капусты и брюквы, легко приготовить в медленноварке.

Рецепт: Говяжья солонина с капустой в медленноварке

Солсбери стейк с грибной подливой

Полейте котлеты из говяжьего фарша и шалфея грибным соусом и подавайте с яичной лапшой.

Рецепт: Солсбери стейк с грибной подливой

Жареные куриные грудки в глазури с яблоками

Перемешайте курицу с яблоками и кленовым сиропом: вкусный ужин, который готовится всего 30 минут.

Рецепт: Жареные куриные грудки в глазури с яблоками

Тако карне асада с морковью и перцами

Стейки для тако карне асада жарятся на гриле довольно быстро. Натрите морковь и сладкий перец для простого хрустящего салата.

Рецепт: Тако карне асада с морковью и перцами

Солсбери стейк с французской луковой подливой

Для любителей мяса нет ничего вкуснее стейка Солсбери. Мягкий пикантный лук подчеркивает вкус котлет из говяжьего фарша.

Рецепт: Солсбери стейк с французской луковой подливой

Паста пенне с четырьмя сырами, горошком и ветчиной

Нежная паста с ветчиной и сыром — блюдо, которое понравится всей семье.

Рецепт: Паста пенне с четырьмя сырами, горошком и ветчиной

Крем-суп из брокколи

Шелковистая текстура супа достигается благодаря использованию блендера и добавлению сливок.

Рецепт: Крем-суп из брокколи

Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой

Для экономии времени используйте покупной соус песто, консервированную фасоль и готовые тортеллини.

Рецепт: Фасолевый суп с итальянскими пельменями и зелёной заправкой

Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Мы взяли лучшие зимние овощи и выложили ингредиенты слоями для красочного салата. Перловка обладает приятной текстурой, но ее можно заменить другими цельнозерновыми кашами — например, коричневым рисом или киноа.

Рецепт: Зимний слоеный салат со свеклой и брюссельской капустой

Рисовая лапша со свининой в медленноварке

В холодный вечер нет ничего лучше согревающего супа в азиатском стиле с рисовой лапшой, капустой бок-чой и нежной свининой.

Рецепт: Рисовая лапша со свининой в медленноварке

Свинина с рисовой лапшой по-тайски

Вместо похода в ресторан приготовьте тайскую рисовую лапшу со свиной корейкой. Секретный ингредиент — коричневый сахар.

Рецепт: Свинина с рисовой лапшой по-тайски

Спагетти с мясным соусом чили

Сделайте простое чили с фаршем из индейки и подавайте его на спагетти — на ужин потребуется всего 35 минут.

Рецепт: Спагетти с мясным соусом чили

Рагу из картофеля и бамии с копчёностями

В этом сытном блюде куриные бедра сочетаются с колбасой андуй. Перед тем как есть мясо, попробуйте гарнир из бамии.

Рецепт: Рагу из картофеля и бамии с копчёностями

Фланк стейк с Мак-н-чиз и брокколи

Приготовьте мак-н-чиз для детей с помощью этого быстрого рецепта. Вам понадобится лишь молоко и несколько ломтиков американского сыра!

Рецепт: Фланк стейк с Мак-н-чиз и брокколи

Макаронная запеканка с колбасой

Сырная запеченная паста будет еще вкуснее с добавлением сладкой итальянской колбасы и мангольда. Нежная рикотта и моцарелла, плавясь в духовке, соединяют блюдо в одно целое.

Рецепт: Макаронная запеканка с колбасой

Перловый суп с курицей

Куриный суп всегда актуален в холодную погоду. Для этого рецепта нужна перловая крупа, с которой суп будет сытнее.

Рецепт: Перловый суп с курицей

Кубинский сэндвич с говядиной и картофельной соломкой

В этом сытном блюде, которое готовится всего 35 минут, мясо с картофелем выкладываются между ломтиками хлеба.

Рецепт: Кубинский сэндвич с говядиной и картофельной соломкой

Фаршированный картофель, начинённый пастушьей запеканкой

Вместо запеканки приготовьте пастуший пирог — но в более компактной порционной версии. Начините печеный картофель классическими ингредиентами и подрумяньте в духовке, чтобы сыр расплавился.

Рецепт: Фаршированный картофель, начинённый пастушьей запеканкой

Буррито с креветками и авокадо

Иногда в зимнее время хочется разбавить плотные блюда свежими вкусами. Эти буррито с креветками и свежим авокадо — легкие, но при этом достаточно сытные.

Рецепт: Буррито с креветками и авокадо

Меню «на пятёрку»: составляем рацион школьника на неделю

Я всегда была уверена на сто процентов, что мама и бабушка любят меня всей душой, потому что видела это. Нежность и забота жили в горячих бабушкиных блинах и пирожках с мясом, прятались в маминых хрустящих слоёных конвертиках с курицей, которые по утрам ждали на кухне. Еда — это тоже язык любви и нежности. Но что приготовить малоежке или ребёнку, который с подозрением относится ко всему новому? В нашей подборке — только проверенные рецепты!

Понедельник

Завтрак (07:00 — 08:00)

Молочная каша с фруктами и орехами

Молочная каша и сок

Гречневая, овсяная, пшённая, манная — выбирайте на любителя. Овсянку, кстати, лучше перемолоть перед приготовлением, чтобы сварилась быстрее и по текстуре была нежнее. Фрукты в каши добавляйте за 2-3 минуты до готовности, чтобы они не разварились и сохранили пользу и вкус.

Практика показывает, что организмы взрослых шестилетних людей могут выдержать только несколько ложек рисовой каши и совсем не переваривают манку. С рисом хорошо будут сочетаться орехи (мелко порубленные) и мёд (с ним будьте аккуратнее, у некоторых детей на него аллергия). Украсить композицию можно замороженной черникой — она приятно оттеняет молочный вкус и добавляет сочности.

Ланч (10:00 — 11:00)

Положите школьнику с собой в качестве перекуса сэндвич с цельнозерновым хлебом, виноград и очищенный мандарин (у ребёнка не будет времени воевать с кожурой). Можно сделать ланчи тематическими. Например, понедельник — день открытий. С помощью сыра и формочки изобразите божью коровку и аккуратно прикрепите скотчем с внешней стороны крышки ланч-бокса записку с интересными фактами об этом насекомом.

Обед (13:00 — 14:00)

Картофельное пюре с мясной котлетой и овощами

Свекольный салат

В детский вариант этого салата лучше добавлять не чеснок, а чернослив и грецкие орехи, заправлять оливковым маслом и солью. Для экономии стоит делать запасы варёной свёклы, чтобы каждый день не мучить голову в поисках новых рецептов. Достаточно поставить герметичный контейнер с ней в холодильник, а в нужный момент просто натереть, заправить маслом и другими добавками. Свёкла сохраняет вкус около трёх дней, поэтому вы сможете использовать её минимум дважды в неделю.

Овощной суп-пюре

У каждой хозяйки свой рецепт этого быстрого, вкусного, диетического блюда. Большую роль играет подача. Многие дети отказываются от супов, как только видят в бульоне варёную морковь, лук и тем более помидоры. Поэтому лучше перетирать овощной суп в пюре, добавлять сметану и свежие, только что обжаренные на масле, хлебные сухарики.

Мясные котлеты с картофелем

Многие дети гораздо охотнее едят даже самые обычные котлеты и пюре, если их интересно сервировать. А если добавить в пюре немного сметаны и сыра, но сначала, едва картошка станет мягкой, перетереть её со сливочным маслом и только потом влить тёплое молоко —  чадо наверняка попросит добавки!

Ужин (19:00)

Тефтели с рисом

Фарш для тефтелей лучше приготовить самой из нежирной свинины вперемешку с говядиной. Обязательно сделайте подливку — иногда дети съедают её в первую очередь, как самую вкусную часть блюда. А добавив овощи (морковь, лук, перец), вы сделаете подливку ещё и полезной.

Вторник

Завтрак (07:00 — 08:00)

Омлет и зелёный чай

Для омлета возьмите яйца и молоко средней жирности, за минуту до готовности добавьте тёртый сыр — это добавит плотности к воздушной текстуре. В чай положите дольку лимона и ложку мёда. Вариантов оформления омлета миллион, но лучше придумать собственный. Возьмите за основу изображения героев только что прочитанных ребёнком книг, нарисуйте их мордашки или силуэты кетчупом — заодно будет, что обсудить за столом.

Ланч (10:00 — 11:00)

Бананы, орешки, фрукты, хлебцы, нарезанные ломтиками отварная курица и сыр — просто и питательно. Кстати, если вы ещё не обратили внимание — еду, которую ребёнок берет с собой, надо резать на мелкие кусочки, чтобы её было удобно есть. Во вторник ланч может стать предсказанием, если оформить его в стилистике мультика, который вы следующим посмотрите вместе с ребёнком.

Обед (13:00 — 14:00)

Овощной суп-пюре

Салат витаминный

Салат из капусты, моркови, яблока, заправленный оливковым маслом — один из самых любимых детьми. Лучше промять капусту руками, чтобы та стала мягче и дала сок, и добавить в салат капельку лимонного сока. 

Овощной суп-пюре

Есть героические мамы, которые каждый день готовят по новым рецептам, но для ребенка два дня подряд есть один суп — норма. Покрошите туда зеленый лук или приправьте пряными травами: для разнообразия!

Мясной гуляш с картошкой

Быстрее всего получится в мультиварке — обжарить морковку с луком, добавить нарезанную маленькими кубиками говядину, выдержать в режиме «Жарка» ещё 15 минут, затем положить в чашу картошку и залить кипячёной водой. Продолжать в режиме «Тушение»: через 40 минут добавить ложку томатной пасты, полстакана молока и оставить ещё на 20 минут. Получится блюдо и правда как из нашего детства.

Ужин (19:00)

Творог и морковно-яблочный салат

Нежирный творожный мусс можно приготовить сладким или солёным: многим детям нравится сочетания творога, брынзы и зелени. Дополните салатом из зелёных листьев и слегка обжаренной курочки, а ближе ко сну можно выпить стакан кефира..

Среда

Завтрак (07:00 — 08:00)

Творожный смузи с фруктами

Многие дети натуральный йогурт не признают категорически — считают его слишком кислым. Но многим нравится творожное смузи: в блендере смешиваются фрукты, творог 9%, сметана 15% или сливки. 

Это питательное блюдо, но если сомневаетесь, что ребёнок наелся, сделайте ему тост и налейте какао. Оно обязательно должно быть с маленькими зефирками, иначе волшебство утра пропадёт!

Ланч (10:00 — 11:00)

Приготовьте сэндвич из зернового хлеба, положив в серединку листья салата, огурцы, помидоры и сыр. В дополнение к нему подойдут ломтики моркови и огурцы, орехи и ягоды. Середина недели — отличный повод поддержать мотивацию школьника. Положите маленькую записку с ободряющими словами и расскажите, как сильно вы гордитесь успехами чада.

Обед (13:00 — 14:00)

Паста с соусом болоньезе

Салат картофельный

Предложите ребёнку салат из отварных картофеля и морковки, мелко нарубленного лука, солёных огурчиков и заправьте его маслом — получится свежее питательное начало обеда.

Борщ

Помимо телятины в основе бульона и традиционного набора овощей, добавьте в борщ красную фасоль и сельдерей. Такой суп будет очень сытным, поэтому не заставляйте ребёнка есть второе, если он не захочет.

Макароны с пастой болоньезе

Не добавляйте много специй в соус, для детского блюда достаточно потушить мясо с помидорами и ложкой томатной пасты. Спагетти замените маленькими ракушками или колёсиками — их легче есть.

Ужин (19:00)

Морковно-творожная запеканка

Приготовьте её в духовке в отдельных порционных чашечках и украсьте смешными рожицами из овощей. В отдельных тарелочках запеканка не заветрится по бокам и будет выглядеть намного аппетитнее.

Четверг

Завтрак (07:00 — 08:00)

Макароны и краски

Вы не поверите. но многие дети с радостью едят по утрам макароны. А если купить цветные или варить обычные в подкрашенной пищевым красителем воде, и подавать с разноцветными овощами, восторгу не будет предела! 

Ланч (10:00 — 11:00)

Формы для выпечки отлично подойдут для создания креативных сэндвичей с отварной курицей, сыром и кружочками огурца. Добавьте в рацион немного орехов, овощи, нарезанный кубиками сыр, подкрепив такое разнообразие записками с рассказами из своего детства.

Обед (13:00 — 14:00)

Огуречные лодочки с крабовым салатом

Салат в огуречных лодочках

Разрежьте огурец на две части, очистите середину и положите в неё крабовый, картофельный или любой овощной салат. С помощью зубочистки и дольки огурца изобразите кораблик и подавайте на стол.

Борщ

За сутки борщ настоится и станет ещё вкуснее, поверьте.

Картофельная запеканка

Сытное питательное блюдо восполнит силы после уроков и поможет с энтузиазмом приступить к домашним заданиям. Добавьте в фарш овощи: морковь, горошек, лук, помидор, кабачок — и вкусное станет полезным.

Ужин (19:00)

Рыба с овощами на пару

Преподнесите это горячее блюдо как салат. Сварите всё, нарежьте маленькими кубиками, перемешайте и заправьте оливковым маслом с солью и травами.

Пятница

Завтрак (07:00 — 08:00)

Панкейки с молоком

Этот вкуснейший завтрак даёт массу возможностей для оформления фруктами, ягодами и сладкими соусами. Предложите ребенку поучаствовать: нарисовать на блинчиках узор с помощью кондитерского шприца. 

Ланч (10:00 — 11:00)

В конце недели сделайте сладкие сэндвичи с джемом, положите больше ягод, любимых фруктов и овощей. Придумайте игру: например, расфасуйте ягоды клубники к огурцам, а мини-морковь засыпьте черникой. Пусть ребёнок найдёт и исправит мамины ошибки.

Обед (13:00 — 14:00)

Куриная котлета с макаронами

Нарезка из свежих овощей

Все дети любят овощи, просто порезанные соломкой. Моя бабушка выкладывала из неё шалашик, а внутрь ставила чашечку со сметаной и сыром.

Уха

Суп у детей, как мы помним, не в почёте, но если вырезать из овощей фигурки металлическими формочками, дети едят его гораздо охотнее.

Куриные котлетки с макаронами

В традиционные котлетки из куриного филе добавьте кабачки: получится более нежный вкус, а нелюбимый овощ останется незамеченным. В результате сочные вкусные шарики идут на ура.

Ужин (19:00)

Мясное суфле на пару и винегрет

Лёгкий салат в сочетании с мягким, нежным суфле из телятины или говядины утолит голод, а тяжести не оставит.  После такого ужина ребёнок будет чувствовать себя легко и, возможно, процесс укладывания спать станет чуть проще.

6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день — Завтрак,Обед, Ужин.МЕНЮ НА каждый ДЕНЬ,РЕЦЕПТЫ. — 7 СТРАВ

6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день — Завтрак,Обед, Ужин. МЕНЮ НА ДЕНЬ,РЕЦЕПТЫ. Рецепты блюд на завтрак, обед и ужин из простых продуктов которые есть в холодильнике у каждой хозяйки дома. Это рецепты меню на весь день с завтраком, обедом и ужином, блюда очень простые и бюджетные.

МЕНЮ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

БЮДЖЕТНОЕ МЕНЮ:

ЗАВТРАК:

• яйца 3 шт
• помидор 1 шт
• сыр 50 гр
• специи,соль

ОБЕД:

СУП С ПЛАВЛЕНЫМИ СЫРКАМИ:

• 2-3 картофелины;
• 2.5 литра воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 моркови;
• 1 луковица;
• 100 г плавленного сырка;
• 2-3 ст. л. вермишели;
• 1-2 лавровых листа;
• специи, соль
• ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ.
• творог – 500 грамм;
• сахарный песок – 3-4ст. ложки;
• манка– 3 ст. ложки;
• сметана – 3 ст.ложки;
• яйцо – 2 штуки;
• разрыхлитель 1 ч.л;
• сл масло (будет нужно для смазывания формы).

УЖИН:

КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ С КАРТОФЕЛЕМ:

• Картофель -7-8шт.
• для котлет;
• Фарш (У меня говяжий)– 400гр.
• Лук- 1 шт.
• Картофель -1шт.
• Хлеб – 50гр.
• Соль -1/2ч.л.
• для соуса;
• Сметана -1-2ст.л.
• Томатная паста -1 ст.л.
• Горчица -1ч.л.
• Соль -1/2ч.л.
• Вода -200мл.
• раст масло 1 ст л

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ ЛЕГКИЙ с КАПУСТОЙ:

• Капуста белокочанная – 200 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Свекла отварная среднего размера
• Соль – по вкусу,
• Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки,
• Сок половины лимона

Приятного аппетита!

меню на день, завтрак, обед, ужин, рецепты, рецепт завтрака, рецепт обеда, рецепт ужина, простой завтрак, простой обед, простой ужин, бюджетное меню, постная кухня, экономное меню, рецепт просто, простые блюда, что приготовить, домашняя выпечка, 6 Простых и ВКУСНЫХ БЛЮД на Каждый день, запеканка творожная, завтрак быстрый, как приготовить суп, как варить суп, котлеты из фарша, котлеты в духовке, салат с капустой, салат витаминный, быстрый ужин, меню на каждый день,

Готовим на неделю за один день, чтобы сэкономить время и деньги

Вы знаете, что вам нужно больше есть дома, чтобы вы могли есть более здоровую пищу и сэкономить деньги, но у вас просто нет на это времени. В конце концов, вы много работаете в офисе, а затем приходите домой и проводите время со своим партнером или семьей, не говоря уже о попытках приспособиться к упражнениям или просто найти время, чтобы расслабиться и снять стресс. Готовить еду каждый вечер не всегда возможно. Заказ пиццы занимает всего несколько минут…

Приготовление еды в больших количествах может помочь вам приготовить более здоровую пищу, и вам не придется готовить ее каждую ночь.Вы экономите время и получаете необходимое питание.

Как приготовить еду навалом

Ключ к тому, чтобы этот план работал, — найти один день в неделю, в который вы можете потратить некоторое время на приготовление еды в больших количествах. Вам понадобится несколько часов, поэтому лучшим выбором может быть суббота или воскресенье днем. Посмотрите на свое расписание, чтобы найти то, что вам больше всего подходит. Затем запланируйте это время так, чтобы сделать это своим приоритетом.

Составьте план питания, который вы хотите есть в течение недели.Не забудьте также включить завтраки и обеды.

Когда вы знаете, чего хотите на неделю, вы можете подойти к своей подготовке несколькими способами:

• Нарежьте и подготовьте ингредиенты, разделите их на порции и приготовьте. Затем вы можете просто перелить их в кастрюлю или миску и поставить в духовку, когда будете готовы приготовить.
• Приготовьте большие партии основных продуктов, например куриный бульон, рис или жареный картофель. Когда вам понадобится быстрый побочный продукт, вы можете просто разогреть один из них или добавить несколько других ингредиентов для быстрого приема пищи.
• Приготовьте в два или три раза больше, чем указано в рецепте, затем разделите на порции.
• Готовьте целые блюда и замораживайте их.

Когда вы закончите готовить еду, вы можете заморозить порции в морозильной или морозильной камере. Если вы планируете использовать их в течение нескольких дней, вы можете хранить их в холодильнике.

Блюда для массового приготовления

Не уверены, что именно можно приготовить оптом? Вот несколько идей:

Завтрак

• Положите овсяные хлопья в мультиварку и заморозьте отдельные порции для последующего разогрева.
• Сделайте большую партию печенья или кексов. Несколько храните в холодильнике, а остальные положите в морозильную камеру.
• Разрезать большую миску с фруктами. Несколько порций храните в холодильнике, а остальные уберите в морозильную камеру.

Обед и ужин
(На обед вы можете съесть все, что приготовили на ужин.)

• Сделайте лазанью (или две). Вы можете либо приготовить его, а затем заморозить, либо вы можете положить все ингредиенты в кастрюлю, а затем хранить в морозильной камере, пока они не будут готовы к приготовлению.
• Сделайте большую кастрюлю с супом или тушеным мясом (отлично подходит для остатков). Разделить на отдельные порции и заморозить. То же самое можно сделать и с чили.
• Любое мясо можно приготовить и заморозить отдельными порциями для последующего разогрева.
• Любой овощной гарнир можно приготовить и заморозить отдельными порциями для последующего разогрева.

Вы можете заморозить практически все, что делаете. Просто сделайте большие партии того, что вы хотите в течение недели, и заморозьте их отдельными порциями.Чтобы сократить время на подготовку и приготовление, постарайтесь планировать блюда, в которых используются одни и те же ингредиенты.

Готовите ли вы еду оптом на неделю? Расскажите, какие блюда подходят вам больше всего, и поделитесь своими советами в комментариях!

Об авторе:
Бриджит Сандорфорд — внештатный писатель по кулинарии и кулинарии, недавно она изучала кулинарные школы в Коннектикуте. В свободное время она любит кататься на велосипеде, рисовать и работать над своей первой кулинарной книгой.

Чтобы узнать больше о приготовлении пищи в морозильной камере и других идеях еды для занятых семей, ознакомьтесь со статьями:

Семейные блюда, которые сделают вашу жизнь проще

Готовим в морозильной камере 101

Smart Starts (идеи для завтрака)

Готовим 1 день в неделю

Я люблю планировать питание, и теперь я пошел еще дальше: Я приготовил все наши обеды на неделю за один день. На самом деле, планы питания Happy Herbivore поощряют это!

По общему признанию, в первый раз, когда я попробовал приготовить все блюда заранее, я не был уверен, возможно ли это.Казалось так безумно и нереально. Могу ли я приготовить все наши обеды и ужины за один день и разогреть их в течение недели? Будет ли еда по-прежнему вкусной?

Другой моей заботой была его практичность. Мне понравилась идея снова и снова закончить готовку, но я не хотел тратить на это часы. Кроме того, у меня есть только 3 кастрюли (две довольно маленькие) и одна сковорода, а это значит, что о многозадачности (приготовлении нескольких рецептов одновременно) тоже не могло быть и речи.

Все-таки пришлось попробовать. Даже если это заняло у меня 10 часов.

Сначала я собрал все свои ингредиенты:

Затем я вставил DVD (наверное, мне следовало бы быть более продуктивным и послушать аудиокнигу или свой урок немецкого, но, увы!), И занялся подготовкой и Готовка.

Вот наши готовые блюда, выложенные в великолепном стиле:

Они представляют собой обеды и ужины. Поскольку я ем фрукты, а иногда и овсянку, а Скотт ест хлеб (например, тост) на завтрак, не имело смысла готовить эти продукты заранее.У нас также есть гарниры почти к каждому приему пищи, которые не изображены.

Как человек, который всегда ненавидел остатки еды , я не могу поверить, насколько мне понравился этот подход. Вместо того, чтобы останавливаться на достигнутом, чтобы приготовить ужин или обед, я мог просто встать, разогреться, поесть, а затем вернуться к тому, чем я занимался. У меня было так много свободного времени! Я сделал гораздо больше!

Помните, я писал о однозадачности для максимальной производительности? Что ж, здесь тоже играет роль.Конечно, не все рецепты подходят для этой модели, но некоторые из них работают, и я не могу сказать вам, насколько это потрясающе. Мне просто нравилось, когда мой голодный животик урчал от вкусной еды — часто с большим выбором! ждал меня. Я чувствовал себя так, как будто всю неделю был в ресторане.

Если вас когда-либо привлекала легкость быстрого приготовления еды на вынос или замороженных обедов, этот подход для вас. Здоровая домашняя еда готова и ждет вас после долгого рабочего дня. Это круто!

Итак, вы, наверное, задаетесь вопросом — , но сколько времени это заняло у меня?

Ответ: три часа и все потому, что у меня было так мало горшков для работы. Если бы у меня было больше горшков, я бы действительно смог их заказать. К тому же я тоже сильно отвлекся за эти три часа. Я проверял свое белье, втягивался в Гарри Поттера … ну, знаете, , как обычно.

Сделайте себе одолжение и попробуйте — всего один раз. По моим оценкам, даже когда я работаю максимально быстро, вытаскивая ингредиенты, готовя и затем убирая, у меня уходит от 30 минут до часа на каждый прием пищи. В течение недели это от 5 до 10 часов! Сравните это с 3 часами за один выстрел! Какая экономия! Это означает, что у меня будет больше времени делать то, что я хочу , а также намного меньше стресса во время еды. Ах да, действительно минималистичен.

Вы пробовали готовить раз в неделю? Вы смеете попробовать?

Попробуйте наши планы питания! Это делает здоровое питание таким простым!

Как готовить раз в месяц

• Facebook 3.2K
• Pinterest 1,6 тыс.
• Электронное письмо

Нет сомнений в том, что ключ к правильной диете — это планирование. Мне нравится называть это «приготовлением полуфабрикатов». Только представьте себе все эти загруженные будние вечера на уроках позднего танца или ночную тренировку по футболу, и вам не нужно беспокоиться об обеде (или прибегать к проезду), потому что вы планировали заранее. Вот о чем это все!

Но что, если бы вы могли есть настоящую еду и готовить ее только раз в месяц? Да, сегодня я здесь, чтобы познакомить вас с веб-сайтом Once a Month Mom (OAMM), который поднял планирование на совершенно новый уровень.

OAMM предлагает планы питания, в которых вы можете буквально один день в месяц готовить пищу и иметь достаточно еды на несколько недель вперед. Мы не хотели просто поверить им на слово, поэтому Киран из нашей команды 100 дней настоящей еды, у которой, кстати, 4 ребенка в возрасте от 9 лет и младше! — согласился сегодня проверить план OAMM для этого спонсируемого поста.

Так что я очень рад поделиться с вами всем, что вы когда-либо хотели узнать из нашего собственного опыта «приготовления в морозильной камере»!

---

Киран Додежа Смит, команда «100 дней настоящей еды»

Когда мне представили «Раз в месяц» маму, я был, мягко говоря, заинтригован.Готовить всего раз в месяц и готовить еду в морозильной камере на 4 недели? Это звучало слишком хорошо, чтобы быть правдой.

После месячной регистрации я посмотрел это видео в надежде, что оно даст мне некоторое представление о том, как я буду действовать. Затем я выбрал 7 разных планов; Я выбрал Whole Foods (не путать с магазином — никакой корреляции, на самом деле, это просто план, в который включены цельные продукты).

Как это работает

Указания казались довольно простыми: вы получаете рецепты завтрака, обеда и ужина, которых хватит на весь месяц.Когда все сказано и сделано, у меня будет 6-10 завтраков, 8 обедов и 14 ужинов. Конечно; все еще звучало для меня хорошо. Но как насчет кулинарной части?

Я начал с просмотра меню за месяц, на который подписался. Честно говоря, я открыта для новых рецептов, но мои дети — в некотором смысле создания природы. Зная их, я знаю, что мне сойдет с рук разные продукты для завтрака по выходным, но подавать что-то совершенно другое в течение недели для них может не подойти.

Поэтому я решил немного изменить меню, сделав предложенные батончики для завтрака с квиноа и морковью (блюдо для завтрака), чтобы отправлять их в школу на обед.Я также приготовил кексы с вялеными помидорами и колбасными яйцами (завтрак) для использования в качестве обеда, а не сырные чашки для рисовой запеканки с брокколи (обед). И напоследок я решил не делать один из предложенных завтраков (овсяные хлопья с яблочным пирогом в медленном огне).

Для меня ключевым моментом является адаптация его к тому, что, как я думаю, будет работать для нас, а также попытка добавить немного новизны. Подводя итог, с моими изменениями у меня было 2 завтрака, 1 обед (я отказался от 3 других), 6 ужинов и 5 дополнительных блюд, чтобы приготовить все за один день.Ой.

Затем я погрузился в некоторые из невероятно организованных ресурсов OAMM, перейдя к карточкам рецептов. Участники могут регулировать количество порций за прием пищи (это необходимо в моем случае), а также получать указания для замораживания (также необходимо для меня).

Направления выдающиеся. Вам точно говорят, что делать накануне (нарезать), если мясо нужно приготовить / разморозить и т. Д. Но никогда не сделав этого раньше, я бы солгал, если бы не сказал вам, что я был так подавлен что было впереди.

День готовки

Настал великий день, и я был готов к работе. Я уже планировал разделить свое приготовление на два дня. Я подготовился и готовил и убирал с 13 до 17:30. Мне повезло, что в это время меня навестил друг; Я заставил ее работать, и мы вырезали половину еды. Мой муж пришел домой ближе к концу и помог с уборкой. Примечание: в тот вечер мы пошли ужинать.

День второй был намного проще. Некоторые блюда, как и в реальной жизни, приготовить сложнее, чем другие.Я специально выбрал более сложные для первого дня, чтобы избавиться от них. Я должен сказать, что был более чем взволнован, когда закончил свой последний прием пищи, но даже больше, когда я посмотрел на свой заполненный морозильник. Хорошо, я действительно хотел сделать колеса телеги, вот как я был счастлив. Но я, конечно, слишком устал, чтобы их делать!

Результаты

Как назло, я заболел гриппом через неделю после того, как приготовил себе еду. Я не мог больше радоваться тому, что приготовил еду в морозильной камере, которую можно было просто вынуть и разморозить.

Я лечился от болезни и просто вытащил (на фото) Цыпленок с чесноком и лаймом в то утро, когда мы собирались съесть его и дать ему разморозиться. Я сунул его в мультиварку, чтобы приготовить, и уже съел коричневый рис, который я также приготовил и приготовил в свой большой кулинарный день. Я вытащил немного брокколи и зажарил ее (да, мои дети ее едят), и был подан ужин.

Любой, кто переболел гриппом в этом году, знает, что выздоравливать не так быстро, поэтому я снова был благодарен за то, что на той же неделе у меня было больше еды.Нам понравился вкусный пирог Shepard’s Pie, от которого мой муж был без ума.

В то время как я беспокоился о том, что завтраки станут хитом для моих детей, те немногие, которые я приготовил (вяленые на солнце кексы из помидоров и колбасных яиц и батончики из моркови из киноа), оказались совсем другими, и оценили изменений в нашем распорядке дня. Стою исправлюсь! Их также было очень просто вынуть из морозильной камеры и приготовить.

Поскольку я не ела каждую ночь подряд, меня хватило на 4 недели, что было ФАНТАСТИЧЕСКИ.В итоге я готовил примерно раз в неделю, и у меня были остатки еды, которые я люблю иметь под рукой.

Сводка и советы

Если вы когда-либо были разочарованы тем, что не знаете, что приготовить, чувствуете, что вам нужно готовить каждую ночь, или у вас нет времени готовить то, что вы действительно хотите приготовить, я бы посоветовал посмотреть это видео, чтобы лучше понять, что это может значить для вас.

Да, день готовки — это много, но если вы к нему готовы, это небольшая плата за то, чтобы еда была под рукой до конца месяца.С учетом сказанного, вот несколько моих советов для подготовительного дня:

1) Мысленно приготовьтесь либо потратить целый день на приготовление пищи, либо разделить его на две части.

2) По возможности делайте это, пока ваши дети в школе / с друзьями / семьей.

3) Если друг (или супруга, если они помогут!) Будет мыть посуду, может быть отличным подспорьем.

4) Выполните подготовительные работы, как предложено; это действительно поможет!

5) Не планируйте готовить что-нибудь на ужин в свой большой кулинарный день.Если вы это сделаете, вы действительно рассердитесь на себя.

6) Будьте открыты для чего-то нового. После успеха с едой, в котором я изначально не был так уверен, я ругал себя за то, что отказался от нескольких приемов пищи, которые я сделал. Думаю, всегда следующий месяц!

Мы надеемся, что ознакомление с нашим опытом поможет вам решить, подходит ли вам кулинария «Раз в месяц, мама». Все новые участники, подписавшиеся на ежемесячное меню, также получают доступ к меню (прошлому и текущему) и ресурсам, которые включают карточки с рецептами, списки продуктов, пошаговые инструкции по приготовлению пищи, этикетки и две электронные книги OAMM (Survive Before 5 Toddler Meals и праздничное питание).Только подумайте, как вы будете счастливы, когда запасетесь всеми этими полезными замороженными блюдами, сделанными своими руками!

Кто-нибудь из вас уже занимается «готовкой в ​​морозильной камере» на регулярной основе? Если да, поделитесь подробностями в комментариях ниже.

---

Недавно мы вместе с друзьями организовали собрание меню морозильной камеры в реальном времени в Facebook. Проверьте это!

• Facebook 3,2 тыс.
• Pinterest 1,6 тыс.
• Электронное письмо

Сообщения могут содержать партнерские ссылки.Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Как сделать покупки один раз, приготовить один раз и правильно есть всю неделю

Мы знаем, что, когда мы лучше питаемся, мы чувствуем себя лучше. Мы понимаем, что правильное питание означает, что у нас больше энергии, мы менее капризны и лучше спим ночью. Но мы все равно ловим себя на том, что принимаем неверные решения, когда речь идет о нашем здоровье, чаще, чем нам хотелось бы.Несмотря на наши лучшие намерения, когда дело доходит до здорового питания, жизнь становится насыщенной, и в конце напряженного дня последнее, что мы хотим сделать, — это обжарить капусту и ждать, пока приготовится коричневый рис. Итак, зная, что мы будем заняты, напряжены и у нас будет мало времени, как нам все же удается подпитывать наш организм питательными веществами, которые нам нужны, чтобы функционировать наилучшим образом?

Два слова: Приготовление еды.

Приготовление еды — мой самый большой секрет того, как правильно есть и чувствовать себя прекрасно. При приготовлении еды вы можете делать покупки один раз, готовить один раз и питаться чистой всю неделю.Если вы посвящаете приготовлению еды всего три часа в начале недели, вы можете не ходить на кухню в остальное время. Звучит невероятно, правда? Но это не так. Фактически, это может сделать каждый, и я покажу вам, как это сделать за пять простых шагов.

Шаг первый: составьте план питания

Источник: Чаша для кексов с черникой из полуфабриката

Это, наверное, самая важная часть. Чтобы составить правильный план питания, требуется немного мозгов, но собрать эту головоломку будет довольно весело.Я рекомендую планировать питание пять дней подряд, обычно с понедельника по пятницу. Нарисуйте их в таблице или таблице, а затем приклейте на холодильник. Поскольку вы будете готовить все сразу, постарайтесь выбрать рецепты, в которых используются различные методы приготовления, такие как мультиварка, плита, духовка и сырье.

При выборе рецептов выберите рецепты, которые:

• просты и быстры. Минимум ингредиентов и минимальное количество шагов. Выбирайте рецепты, которые занимают 30 минут или меньше, иначе вы будете на кухне весь день.
• заставит вас поесть чистой.
• подходят для замораживания.
• приготовьте несколько порций, чтобы вы могли есть их несколько раз в течение недели (и, возможно, даже на следующей неделе).

Вот пример того, как мой план питания может выглядеть на рабочей неделе:

Как видите, я сделал закуски очень простыми, так что я могу разделить их на мешочки размером с закуску как часть моей подготовки. Я остановился на двух рецептах завтрака, которые не требуют готовки и могут быть приготовлены заранее.Я делаю салат из нута без запекания, рецепт мультиварки, простое блюдо на сковороде и рецепт запекания в духовке, которых хватит на 4 порции. Любые остатки я заморозю и добавлю к своему плану питания на следующей неделе.

Этап второй: собрать контейнеры для хранения

Источник: жареные куриные и овощные тарелки от разборчивого вкуса

Вы не продвинетесь далеко в приготовлении еды, если у вас нет подходящих контейнеров для хранения продуктов! Так что посмотрите на свой план и выясните, что вам понадобится, чтобы собрать все на ходу.Подумайте о сосудах разного размера, контейнерах Tupperware и мешках Ziplock. Долларовые магазины доступны по цене и всегда предлагают хороший выбор решений для хранения продуктов.

Шаг третий: продуктовый магазин

Источник: Корейская миска для барбекю через Oh My Veggies

Теперь, когда вы определились со своим планом питания, вы можете составить список покупок. Я рекомендую разделить ваш список на следующие категории (чтобы вы могли быстро перемещаться по магазину):

• Фрукты
• Овощи
• Мясо, рыба, хлеб и сыр
• Орехи, семена и специи
• Приправы и масла
• Холодный
• Холодное Сердце

Я организовываю свои списки таким образом, потому что так устроено большинство продуктовых магазинов.Поэтому, когда я захожу, я сначала нахожу фрукты и овощи, а потом прохожу через морозильную камеру.

Шаг четвертый: Приготовление и хранение еды

Источник: Healthy Slaw через Cookie и Кейт

А теперь самое интересное. Приготовление еды! Убедитесь, что у вас есть контейнеры с крышками под рукой, и поставьте их на чистый стол. Возьмите кофе (или, может быть, бокал вина), включите музыку или свой любимый подкаст — и приступим!

Начните с рецептов, на приготовление которых уходит больше всего времени.Как только они у вас начнутся, переходите к другому. Более легкие рецепты оставьте до конца. Например, я сначала начну рецепт своей мультиварки, поставлю лазанью в духовку, а затем перейду к рецепту на плите, пока остальные готовят, чтобы было эффективно.

Разложите рецепты по емкостям для хранения, и когда все остынет, закройте их крышками и храните в наиболее подходящем месте — обычно в холодильнике, морозильной камере или кладовой. Я люблю устанавливать напоминания в своем календаре на те ночи, которые мне нужно разморозить на следующий день.

Шаг пятый: Ешьте чисто и прекрасно себя чувствуйте!

Источник: Салат фахита из лосося через половину запеченного урожая

Вот и все! Делайте покупки один раз, готовьте один раз и ешьте чисто всю неделю. Да, это требует дополнительной работы, но поверьте мне, оно того стоит. Приготовление еды сэкономит вам массу времени и денег и позволит вам не сбиться с пути в течение недели. Когда вы начнете делать это неделя за неделей, это в конечном итоге станет неотъемлемой частью вашего образа жизни — и это лучшая часть!

Вы готовите еду еженедельно? Какие ваши любимые рецепты, контейнеры для хранения и советы по приготовлению еды? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Ошибка 400

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie с помощью настроек рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie».«Нажмите кнопку« Сохранить настройки », чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок« Настройки защиты данных »в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie мы использования, пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций.Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях.Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Все, что вам нужно знать

Приготовление еды — это больше, чем просто тенденция к еде: это удобный подход, который вы можете использовать для приготовления вкусных домашних блюд, которые вы захотите есть каждый день — без ожидания. И хотя конечные результаты выглядят впечатляюще, для приготовления еды не требует сложного планирования или инструментов .Все, что вам действительно нужно, это время и смазка.

Это руководство для начинающих по приготовлению пищи научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении здоровой пищи, а также безопасных подходах, которые вы можете предпринять, чтобы еда оставалась свежей и питательной.

Что такое приготовление еды?

Проще говоря, приготовление еды — это подготовка к еде. Иногда это означает создание плана питания, а иногда — приготовление различных ингредиентов, которые можно быстро и легко комбинировать в различных блюдах.

В то время как разовое питание является наиболее распространенным подходом к приготовлению еды, есть и другие типы, которые можно выбрать в зависимости от вашего расписания, вкусов и диетических потребностей.

Типы блюд для приготовления пищи включают:

• Готовые блюда с возможностью предварительного приготовления: Вы готовите еду целиком и храните ее в холодильнике или морозильной камере.
• Приготовление или замораживание партиями: Приготовьте несколько блюд, затем порционируйте и храните их. Этот подход полезен для рецептов, которые можно легко приготовить в больших количествах (например, большие кастрюли супа, киноа или пюре из сладкого картофеля).
• Еда на одного: Приготовьте еду и разложите ее по порционным контейнерам. (Обычно хватает на несколько дней.)
• Подготовка ингредиентов: Для людей, которые любят готовить и подавать еду сразу, достаточно подготовить отдельные рецепты. Заранее нарежьте овощи, смешайте специи или замаринуйте мясо, чтобы сэкономить время, когда вы будете готовы готовить.

Почему вам следует готовить еду?

Научившись готовить еду, вы сэкономите время, но также экономит деньги , а сокращает отходы .И в отличие от полуфабрикатов, этот метод дает вам полный контроль над тем, что входит в вашу пищу — идеально подходит для всех, кто хочет идти в ногу со своим здоровьем. Это также может облегчить напряженный график, избавив от догадок о том, что на завтрак, обед или ужин.

Также легче контролировать порции и сосредоточиться на здоровых рецептах, избегая тех спадов в середине недели, когда заказ пиццы звучит намного лучше, чем приготовление чего-то свежего.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами приготовления еды, вам нужен только план приема пищи, несколько контейнеров для приготовления еды, в которых будет храниться еда, и некоторое время для ее приготовления и порционирования.Даже час может подготовить вас к успеху на предстоящую неделю.

Приготовление еды для всех?

Приготовление еды может принести пользу людям, которые следят за своими макросами или пытаются сократить время готовки в течение недели. Однако некоторые формы приготовления еды могут быть не для всех.

Некоторые продукты, такие как заправленные салаты или нарезанные авокадо, плохо хранятся в холодильнике до недели. Большинство приготовителей пищи решают эту проблему, готовя основной ингредиент, например, куриную грудку, и разделяя ингредиенты на порции.Другие хранят заправку для салатов и салаты отдельно и готовят такие блюда, как салаты, только на один или два дня раньше срока.

Еще один вполне законный способ взглянуть на приготовление еды — это приготовление различных ингредиентов, которые делают приготовление проще и быстрее. Приготовление фруктов и порционирование йогурта и протеина коллагена для утреннего смузи или измельчение овощей, чтобы приготовить жаркое в течение недели, экономят время и снимают умственную нагрузку на приготовление завтрака, обеда или ужина.

Обеспокоены ферментацией в холодильнике и возможной реакцией на гистамин ^[1] ? Избегайте продуктов с высоким содержанием гистамина, когда готовите, и посмотрите, подойдет ли вам этот процесс.Подумайте о том, чтобы приготовить еду в более короткие сроки или приготовить отдельные ингредиенты вместо полноценной еды.

Итог: Приготовление еды для всех выглядит по-своему. Некоторые люди готовят отдельные порции еды на завтрак, обед и ужин в течение недели. Другие готовят как раз на два-три дня обеда. Поэкспериментируйте и найдите то, что работает для вас.

Связано: Нужно заменить завтрак? Попробуйте Bulletproof Coffee, чтобы все утро было сытным.

Какие продукты можно использовать при планировании еды?

Вы можете приготовить любую пищу, которая хорошо хранится и будет приятна на вкус после нескольких дней хранения в холодильнике.

Приготовленное мясо, жареные овощи, супы, соусы, орехи и твердые сырые овощи составляют хорошую основу для рецептов приготовления еды. Подумайте о тарелках для стейка Paleo, супе из жареной мускатной тыквы и этом салате из радужных банок.

Но вы не можете приготовить еду все. Мягкие овощи, нарезанные фрукты и хрустящие продукты, такие как крекеры, станут только мягче в вашем холодильнике, что делает их менее идеальным выбором в качестве основных ингредиентов для приготовления еды.

Если вы новичок в приготовлении еды, подумайте, как вы будете разогревать еду. Будете ли вы пользоваться микроволновой печью только во время еды или можете пользоваться плитой или духовкой? Подумайте о рецептах, которыми вы можете наслаждаться холодными или осторожно подогревать, чтобы не повредить жиры и белки в пище. Если вы бросаете приготовленную еду в микроволновую печь, подумайте, выдержат ли ингредиенты более агрессивный разогрев.

Самое главное, выбирайте любимые блюда, которые вам уже понравились и которые можно легко приготовить.Тогда вы сможете расширяться, предлагая новые рецепты и сочетания блюд. Не усложняйте запуск , чтобы не терять еду зря.

Узнайте больше о том, как различные методы приготовления могут лучше сохранить питательные свойства ваших блюд.

Как приготовить еду: первые шаги

Приобрести качественную тару для хранения продуктов

Используйте качественные контейнеры для хранения продуктов, чтобы приготовленные продукты оставались горячими (или холодными). Термоконтейнеры из нержавеющей стали часто герметичны и могут быть идеальным решением для хранения продуктов в тепле или охлаждении.Они также бывают разных размеров.

Вы можете заранее охладить контейнеры из нержавеющей стали или согреть их кипятком, прежде чем добавлять холодные или горячие продукты, чтобы они прослужили еще дольше. Стеклянная посуда — самое безопасное решение, если вы планируете наслаждаться едой холодным и бережно обращаться с ней.

Мы рекомендуем по возможности избегать многоразовых пластиковых контейнеров и пластиковых пакетов. Помимо канцерогенного BPA, даже пластик без BPA может содержать эстрогенные химические вещества, которые проникают в вашу пищу и портят ваши гормоны. ^[2] И если вы нагреете эти пластмассы в микроволновой печи, они могут выщелачивать соединения в вашу пищу. Так что хорошо знать, в чем вы храните и нагреваете пищу.

Кроме того, большее количество предметов, которые можно безопасно положить в посудомоечную машину, поможет упростить работу после того, как вы съели заранее приготовленные блюда, и быстро очистит их и подготовит к следующей неделе.

Итог: Стеклянные или нержавеющие контейнеры для хранения — ваши друзья. По возможности избегайте хранения продуктов в пластике и по возможности не допускайте попадания пластика в микроволновую печь.

Выбирайте рецепты и создавайте меню

Имея под рукой простые рецепты, решите, что вы будете готовить на неделю, и запланируйте дни недели, когда вы хотите наслаждаться едой.

Подсчитайте, что вам нужно для этих рецептов, а также все недостающие предметы первой необходимости (например, специи или гхи из травяного откорма) и составьте список покупок. (Список покупок также имеет дополнительный бонус, заключающийся в том, что вы можете сделать онлайн-заказ или отправиться в продуктовый магазин быстрее и эффективнее.) Для вдохновения ознакомьтесь с нашими предлагаемыми рецептами приготовления еды ниже:

Одна простая вещь, которую вы можете сделать, чтобы спланировать свою неделю на успех: приготовьте закуски заранее.Сделайте свой собственный или запаситесь любимыми закусками, такими как Bulletproof Collagen Protein Bars. Они восхитительны, сытны и содержат много полезных продуктов для здорового образа жизни — готовить не нужно.

График приготовления еды

Невозможно приготовить еду без времени на приготовление. Выделите один-два дня в неделю для приготовления еды. Если вы можете немного выполнять несколько задач (например, использовать духовку и плиту для одновременного приготовления нескольких блюд), вы еще больше сократите время.Использование противня для жарки больших партий продуктов также может сократить время на приготовление.

Здесь могут пригодиться такие кухонные приборы, как Instant Pot или Air Fryer, а также проверенная временем мультиварка (также известная как Crock-Pot).

Хотя некоторые люди готовят еду на неделю по воскресеньям, единого правила нет. Если вам удобнее готовить в понедельник и снова в четверг, сделайте это. Лучший график приготовления еды — это тот, который подходит вам.

Связано: 35 простых рецептов быстрого приготовления кето для еды за считанные минуты

Безопасность пищевых продуктов после приготовления пищи

Нет жестких правил относительно того, как долго ваша еда будет оставаться свежей.Безопасность приготовленных вами блюд во многом зависит от вашего холодильника, его упаковки и качества ингредиентов.

Начните с рекомендаций FDA по хранению в холодильниках и морозильниках, чтобы проинформировать, как долго вы можете хранить готовые продукты, и руководствуйтесь здравым смыслом при упаковке продуктов, чтобы они могли храниться дольше.

Используйте разделенные контейнеры, чтобы избежать перекрестного загрязнения (или загрязнения ароматизаторами), и упаковывайте влажный корм отдельно от сухого. Используйте пакеты со льдом, чтобы холодные блюда оставались холодными, и предварительно нагретые изолированные контейнеры, чтобы горячие продукты оставались горячими в вашем ланч-боксе.И, конечно же, перед приготовлением вымойте руки и продукты.

Большинство блюд для приготовления еды хранятся в холодильнике от трех до пяти дней. Если вы хотите готовить еду на всю неделю, вам нужно запланировать для этого два дня в неделю (например, воскресенье и среду), чтобы еда оставалась как можно более свежей.

Следует ли мне готовить еду, если я не хочу есть одно и то же каждый день?

Приготовление одного и того же блюда в течение всей недели может сэкономить много времени, но при этом становится скучно.Если вы устали есть одни и те же блюда снова и снова, внесите небольшие изменения в процесс приготовления, чтобы каждое блюдо немного отличалось.

Например, меняются местами на разные овощи, соусы или гарниры. для каждого контейнера, чтобы было интересно.

Кроме того, вы можете заранее подготовить и заморозить несколько рецептов. Затем каждый день размораживайте одну или две емкости в холодильнике, чтобы в течение недели можно было наслаждаться разными блюдами.

Как приготовить еду: как избежать типичных ошибок

Упростите приготовление еды

Ключ к легкому приготовлению еды — start simple. Приготовьте рецепты в горшочке или сосредоточьтесь на одном основном блюдо. Избегайте соблазна потратить целый день на приготовление сложных блюд. Слишком большое количество рецептов может усложнить процесс быстрого приготовления еды, и вы, возможно, не захотите делать это снова, если в первый раз это было слишком сложно. Попробуйте приготовить на один рецепт раньше , а затем приготовьте дополнительные блюда, когда вам станет удобно.

Готовые сбалансированные блюда

В зависимости от вашей диеты и целей в отношении здоровья планируйте такие блюда, которые доставят вам удовольствие. На обед легко приготовить большую миску чили, но это не будет полноценным блюдом.

Убедитесь, что вы получаете достаточно продуктов из нужных групп для заполнения ваших макросов. Сбалансированное питание для кето и других низкоуглеводных диет должно включать качественные жиры, немного белка и очень мало углеводов.

Рецепты приготовления, которые можно съесть

Пока ваши блюда для приготовления еды сбалансированы, вам не нужно выходить из зоны комфорта. Для новичков приготовьте рецепты, которые, как вы знаете, вам понравятся — меньшее может привести к потере еды (и потере времени).

Сделайте достаточно еды

Звучит просто, но убедитесь, что вы приготовили достаточно еды, чтобы соответствовать вашему плану.Помните о своем расписании: такие события, как рабочие обеды и счастливые часы, могут мешать приему пищи. Вам действительно нужно готовить еду на неделю или на несколько дней?

Иди и приготовь эти блюда

Как видите, приготовление еды может быть простым способом стимулировать здоровые привычки питания, облегчить занятую жизнь и помочь вам достичь общих целей в отношении здоровья. Так что выходите, найдите идеи для приготовления еды и начинайте готовить!

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

Подпишитесь на рассылку Bulletproof и получайте последние новости и обновления!

Как я готовлю и готовлю обеды на неделю в воскресенье днем ​​

Я фуд-блогер, поэтому, очевидно, мне нравится готовить.Но найти для этого время — другая история. С занятым малышом, который рано ложится спать, мне нужно готовить ужин быстро, с минимальной подготовкой. Лучшее решение, которое я нашел, — это готовить еду на неделю в воскресенье. Я сначала составляю меню утром, а потом иду за продуктами; после обеда я иду на кухню и начинаю готовить. В течение этого времени я готовлю и готовлю еду в течение всей рабочей недели, и обычно по крайней мере один обед и один завтрак для моей дочери. При небольшой организации это вполне выполнимо — и теперь, когда это мой распорядок, я не могу представить себе готовку по-другому.Вот как я это делаю.

Планируйте свое меню + ходите за продуктами

Это самый ответственный шаг! Вы должны мыслить стратегически. Я начинаю с того, что смотрю, что у нас есть под рукой — использование ингредиентов, которые уже есть на кухне, сокращает время покупки (не говоря уже о стоимости!). Затем я приступаю к составлению рецептов. Мне нравится иметь:

• Что-то, что я могу приготовить в мультиварке.
• Что-то, что я могу сделать на плите.
• Что-то, что я могу приготовить, поставить в холодильник и приготовить позже.
• То, что не нужно готовить.
• То, что можно запечь в духовке.

Я также планирую 2 рецепта, которые можно заморозить на четверг и пятницу, так как я не люблю хранить продукты в холодильнике целую неделю — обычно рецепты плиты и мультиварки являются хорошими кандидатами для этого, поскольку они часто супы, перец чили или рагу. Если я смогу удвоить рецепты в морозильной камере, будет даже лучше. Создание запаса продуктов в морозильной камере означает, что я могу время от времени отдыхать от готовки на выходных.

(PS — У нас есть целая электронная книга рецептов приготовления в морозильной камере! Получите ее здесь.)

Чтобы сократить время приготовления, я стараюсь выбирать рецепты с общими ингредиентами — например, брокколи для жаркого и брокколи для запеканки можно нарезать одновременно.

Часть продуктовых покупок говорит сама за себя. Я составляю свой список в соответствии с планировкой магазина, чтобы упростить себе задачу; так как я планирую рецепты с совпадающими ингредиентами и продуктами, которые у нас уже есть под рукой, мне часто нужно всего 10-15 наименований в магазине, а иногда и меньше.

Приготовьте все ингредиенты

Сначала я убираю с дороги все нарезки и нарезки. У меня есть огромная разделочная доска , и я соскребаю все обрезки в сторону во время работы. Затем я кладу обрезки в пакет для заморозки, чтобы потом приготовить овощной бульон.

Когда у меня была большая кухня, я вытаскивал все оставшиеся ингредиенты из кладовой и холодильника на этом месте и группировал их по рецептам на острове. Имея меньшую кухню и отсутствие острова, теперь я просто беру то, что мне нужно для первого рецепта, за который берусь, затем, как только это будет сделано, я откладываю все, что мне не понадобится для другого рецепта, и вытаскиваю то, что мне нужно для следующий.

Начать готовить

Если вы готовите рецепт мультиварки, начните с него, потому что он будет готовиться дольше всех.

Затем я обычно готовлю рецепты, которые не требуют готовки и которые можно приготовить и приготовить позже. Рецепты без приготовления обычно представляют собой салаты или сырые спиралевидные блюда: я нарезаю салат и кладу его в один контейнер, а другие овощи идут в отдельный контейнер. Заправка отправляется в третий контейнер, затем все отправляется в холодильник, и наша первая еда готова к работе!

Я часто делаю запеканку по рецепту «готовь и готовь» — хорошими кандидатами являются французские тосты, запеканка, страта, лазанья и другие макаронные изделия.Перед сборкой их может потребоваться немного приготовить — тушить овощи или варить макароны, — но вы сделаете готовое блюдо запекать, когда будете готовы к употреблению. Паста обычно хранится в холодильнике в течение 2 дней, но французские тосты и страты следует выпекать на следующий день.

Остальные рецепты делаю в произвольном порядке. Поскольку у нас есть двойная печь, я буду готовить завтраки или обеды в форме кексов, запеченные французские тосты или овсяные хлопья для завтраков моей дочери, пока работаю над ужинами по будням.У нас нет места на стене для традиционной двойной духовки, поэтому мне, , нравится , что KitchenAid делает плиты с двойной духовкой. Я могу приготовить два блюда при одинаковой температуре в нижней духовке большего размера, а другую — в верхней при другой температуре.

Охлаждение и заморозка продуктов

Когда вы закончите готовить, самое время положить все эти вкусные блюда в холодильник и морозильную камеру на потом. Для этого вам понадобится фольга, полиэтиленовая пленка или пчелиная пленка, пакеты с застежкой-молнией и контейнеры для хранения.Дайте приготовленным продуктам немного остыть, но не до конца — если они будут слишком горячими, когда вы поместите их в холодильник или морозильную камеру, они согреют продукты вокруг себя, что плохо! Но если дать им слишком сильно остыть, бактерии могут размножаться.

Супы и тушеные блюда можно замораживать в пакетах с застежкой-молнией. Для замороженных обедов и завтраков моей дочери я выстилаю противень пергаментной бумагой, кладу туда продукты, замораживаю их на час или два, а затем перекладываю в пакет для заморозки, чтобы они не слипались.У меня есть целая секция морозильной камеры, предназначенная для приготовления в морозильной камере — глубокий ящик в нижней части холодильника KitchenAid с французской дверцей отлично подходит для хранения всего этого.

Очистить

Хорошо, это худшая часть , но вот и хорошие новости: сегодня вам нужно много навести порядок, но приготовление еды заранее означает, что ваша кухня будет оставаться безупречной до конца недели.

Все, что вы только что приготовили, означает, что у вас, вероятно, будет полная раковина для мытья посуды — и, вероятно, целая куча посуды на столе.Так! Многие! Блюда! Раньше посуда была моей самой страшной частью всей этой работы по приготовлению пищи на всю неделю, но наконец-то мы получили посудомоечную машину, которая фактически моет всю нашу посуду без предварительного или последующего ополаскивания. Стойка третьего уровня идеально подходит для всех этих кухонных приспособлений и ножей.

Вымыв всю посуду, я протираю столешницы и плиту — если у вас нет гранитных столешниц, этот самодельный очиститель для столов идеально подходит для удаления засохших остатков пищи и пятен и дезинфекции всего.

Ешьте обеды

Вся тяжелая работа сделана, так что вы можете спокойно провести остаток недели. Да!

Запеканку для приготовления и приготовления почти всегда можно приготовить при той же температуре и времени, которые указаны в рецепте. Все, что вы заморозили, лучше всего накануне вечером дать ему оттаять в холодильнике; когда пора есть, можно разогреть его на плите или в микроволновой печи. Если вы заморозили продукты в контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, вы можете разморозить их в микроволновой печи, а не в холодильнике — это всегда хороший вариант, если вы забыли достать вещи накануне вечером.

Нужны идеи для начала?

Вот несколько сборников рецептов приготовления, приготовленных в мультиварке, без приготовления и в морозильной камере:

Приготовление веганских ужинов для загруженных будних вечеров
Наши лучшие рецепты приготовления в вегетарианской морозильной камере
Сладкие и пикантные рецепты для завтрака в медленноварке
Вегетарианские рецепты для медленноварки на лето
50 рецептов вегетарианской медленноварки
Сытные вегетарианские супы, рагу и перец чили в медленноварке
Make- Впереди постные ужины
Вегетарианские блюда без приготовления

KitchenAid предоставила бытовую технику для моей кухни, но все мнения в этом посте — мои собственные.

.

No related posts.