Иван чай как хранить: Как хранить заготовленный Иван-чай Как правильно хранить Иван-чай

Как хранить ферментированный иван чай. Правильное хранение иван чая в домашних условиях. Что такое ферментация и зачем это делают

Иван-чай, без сомнений, является уникальным растением. Напитки, отвары и настои из него приносят много пользы для организма человека. Но чтобы заваренный чай был действительно целебным напитком, важно правильно хранить сырье для него. В чем же лучше хранить иван-чай и как долго он не будет утрачивать своих свойств при хранении?

Лучшими вариантами емкостей, в которых можно хранить высушенный иван-чай, являются:

1. Стеклянная тара – это могут быть банки, бутылки, контейнеры, бутыли и другие емкости из стекла.
2. Керамическая тара – банки и чайницы разной формы, у которых имеются крышки.

И еще один важный момент — не следует хранить сырье в металлических емкостях, чтобы оно не утратило части своих полезных свойств.

У сделанного промышленным способом кипрея упаковка обычно не предназначена для длительного хранения, поэтому высушенную траву стоит пересыпать в более подходящие емкости, например, из стекла.

Пересыпанный в банку иван-чай следует плотно закрыть крышкой из полиэтилена.

Ферментированный и приготовленный в домашних условиях

Если вы высушили и ферментировали кипрей самостоятельно, поместите его в стеклянную банку либо в керамическую посуду. Крышка от выбранной емкости должна плотно закрываться.

Металлическая емкость для хранения иван-чая, приготовленного в домашних условиях, не подходит. Также следует учесть, что готовить напиток из такого кипрея следует через месяц его хранения. Тогда его запах, вкус и польза будут намного больше.

Хранить высушенный иван-чай по ГОСТу следует до двух лет, однако академики из РАЕН А.Никитин и В. Емельянов считают, что растение может храниться намного дольше. Если хранение кипрея будет правильным, то, по их мнению, сырье не утратит своих свойств в течение десятков лет (до 30 лет), а даже наоборот – и вкусовые свойства, и польза от напитка из такого иван-чая будут выше. Они убедились в этом, попробовав напиток из сырья, хранившегося 6 лет.

Правильное хранение, по словам Никитина и Емельянова, предусматривает влажность до 70-80% и температурные границы в пределах 15-20 градусов тепла. А чтобы сырье «дышало», упаковку для него академики советуют выбирать льняную либо бумажную.

Иван-чай (кипрей) для здоровья и удовольствия

Копирование материалов сайта возможно только в случае установки активной ссылки на наш сайт.

Приветствую вас, дорогие мои читатели. Вы уже узнали про полезные свойства иван-чая. Но чтобы действительно получить пользу от этого великолепного напитка нужно правильно заготовить исходное сырье, правильно его хранить и правильно заваривать. Как заваривать иван-чай? Вопрос совсем не праздный. Ведь правильно заваренный копорский чай – одно из главных условий сохранности всех его полезных свойств.

Прежде чем заваривать иван-чай нужно быть уверенным в качестве исходного сырья. Поэтому я предпочитаю самостоятельно его заготавливать. Листья кипрея я обычно собираю в июне – августе – во время его буйного цветения.

Важно собрать траву в момент, когда цветущая кисть ещё распустилась не полностью. В августе на нижних ветках иван-чая созревают бобы, внутри которых находится пух. Не желательно, чтобы этот пух попал в чайный сбор.

Траву я собираю по такой технологии — провожу по стеблю рукой от соцветия сверху вниз. Нетронутыми остаются несколько верхних листьев и цветущая макушка. Полагаю, что это более гуманный способ заготовки ценного сырья.

Для пущего аромата будущего чая срываю несколько цветущих верхушек кипрея.

Собираю траву с утра, в сухую погоду, вдали от оживлённых трасс, отбраковываю грязные, запылённые, больные растения.

Сушка и хранение сырья

Чтобы копорский чай был действительно ароматным и вкусным нужно не только собрать качественное исходное сырьё, но и правильно его высушить и хранить.

Раньше я сушила иван-чай обычным способом, расстелив траву в тени тонким слоем, но в этом случае травяной чай получался не очень ароматным и вкусным.

Теперь меня научили делать для кипрея особую обработку-фактически ферментацию.

Делаю я её так:

1. На сутки оставляю в тени собранные листья, чтобы они слегка подвялились.

2. Затем скручиваю листья в ладонях, пока не выступит сок. Получаются небольшие трубочки – сигарки.

3. Затем раскладываю их в деревянный ящик и накрываю влажной тканью на 18-20 часов.

4. Потом раскручиваю сигарки, выкладываю на противень тонким слоем.

5. Сушу в приоткрытой духовке 30-40 минут при температуре 90-100 градусов.

Процесс, конечно, трудоёмкий, требует и времени и внимания, это стоит того.

Чтобы чай не утратил свой изысканный аромат, нектарный вкус и полезные свойства, его лучше хранить в плотно закрытой стеклянной банке в тёмном сухом месте.

При правильном хранении вкусовые качества кипрей чая улучшаются.

Оптимальный срок хранения – 2-3 года.

Мой способ заваривания иван-чая

Копорский чай обладает своим изысканным неповторимым вкусом при условии, если он правильно заварен. Как же заваривать иван-чай?

Обычно я беру 2 чайных ложки сухой травы, заливаю 500-600 мл кипятка (воду предпочитаю родниковую).

Ёмкость плотно закрываю и оставляю настаиваться 10-15 минут, после чего настой перемешиваю. Он содержит в основном эфирные масла, поэтому напиток не портится в течение нескольких дней, сохраняя свои лечебные качества. Но лучше, конечно, употреблять его свежеприготовленным.

Этот чай приятно пить и охлаждённым. Если есть желание можно его подогреть, но ни в коем случае не кипятить, тогда пропадёт тончайший аромат иван-чая.

Я предпочитаю пить иван-чай без сахара, но с настоящим мёдом, курагой, с финиками.

Как правильно выбрать мёд — узнайте

Теперь вы узнали, как заваривать иван-чай. Надеюсь, что он станет одним из ваших любимых напитков, хотя можно приготовить чай из шиповника, малины, черники, вишни, земляники. Чем полезны такие чаи, и как их лучше заваривать, читайте

Интересные факты про иван-чай вы можете узнать, посмотрев это видео.

С уважением, Надежда Карачева

Растение, известное под названием иван — чай, копорский чай или кипрей, обладает особенными лечебными свойствами. Его целительная сила известна издавна. Благодаря ей, растение используется для лечения язвенных болезней, мигреней, нормализации обменных процессов в организме. Препараты на основе иван — чая знамениты ранозаживляющим эффектом.

Лечебные свойства ферментированного чая из кипрея

Лечебными свойствами иван — чая обладают листья, стебли, корни и соцветия растения. Они обладают широким спектром питательных и полезных веществ. Благоприятное воздействие на организм которых, не оставляет сомнений в ценности этого растения.

Применение кипрея:

• приготовление чая;
• изготовления целебных настоев и отваров;
• широко применяется в косметологии.

Кипрей обладает огромным количеством полезных свойств.

Целебным воздействием на организм, он обязан своему составу, который богат присутствием:

Богатый на полезные вещества состав иван — чая, применяется в приготовлении целебных составов и средств для лечения различных заболеваний.

Показания к применению средств на основе кипрея:

• анемия и заболевания ЖКТ;
• болезни мочеполовой системы;
• гипертония и острые респираторные заболевания;
• при терапии при онкологических патологиях;
• депрессии, стрессы, неврозы;
• гипертония;
• заболевания кожи.

Благодаря присутствию в своем составе многих микроэлементов и витаминов, растение обладает благоприятным воздействием на оздоровление всего организма в целом.

Полезные свойства кипрея:

• способен зарубцовывать язвы желудка;
• при его приеме нормализуется давление;
• является жаропонижающим средством, снимает головную боль;
• противоспалительное средство;
• выводит из организма вредные вещества, шлаки, токсины, металлы и радиацию;
• устраняет стрессы и депрессии;
• укрепляет кровеносные сосуды;
• является профилактическим средством против новообразований;
• усиливает потенцию;
• повышает иммунитет.

Принимать средства против многих заболеваний можно как для получения лечебного эффекта, так и в качестве профилактических мероприятий.

Чтобы получить качественное сырье для приготовления лечебных составов, и получить от него максимальную пользу, необходимо рассмотреть 3 основных этапа по подготовки сырья.

Это: сбор травы, ферментация и правильная сушка.

Сбор и завяливание листьев

Главным условием сохранности питательных и полезных веществ в сушеном растении, нужно отметить грамотность сбора, завяливания и ферментации. Только в этом случае, иван — чай принесет максимальную целительную пользу.

Собирать растение следует только в отдаленных районах. Во избежание токсичности. Участки, на которых нужно собирать трав, должны находиться вдали от дорог и промышленных предприятий.

Сбор надземной части растения рекомендуется проводить в период интенсивного цветения иван — чая. При этом, соцветия не должны полностью распуститься. В противном случае, не исключено попадания пуха, который созревает в плодах нижней части стебля, в конце августа. Самое оптимальное время сбора — это середина июня до середины августа.

Собирать траву следует только в сухую погоду. Сбор лучше проводить рано утром, когда утренняя роса уже исчезла. При этом выбирать только здоровые побеги. Поврежденные побеги лучше избегать. Стебли растения не должны быть запыленными или грязными. Растение срезается на расстоянии нескольких см от земли секатором.

Корневые части для лечебных целей собирают в осенний период.

Правильное скручивание иван-чая

Для скручивания иван — чая в рулон, используется ровная поверхность. Процедуру можно проводить на полу.

Скручивание иван – чая поэтапно:

• на пол нужно постелить влажную материю, на которую тонким слоем помещаются листки иван – чая;
• постепенно растение скручивается в рулон. При этом, материю следует постоянно увлажнять при помощи пульверизатора. Это делается для того, чтобы ткань не впитала в себя полезный сок растения. Рулон скручивается довольно плотно. Дополнительно его можно зафиксировать тесьмой.

Ферментация иван-чая

Ферментация — процесс, которые проходит внутри стебля и листьев растения, под разными механическими воздействиями с участием кислорода. Условно способы ферментации можно разделить на: современный метод, старинный и редкий. Все 3 способа дают возможность получить качественное сырье для приготовления напитков и лекарственных средств.

3 способа ферментации кипрея:

1. Современный метод — после сбора и правильного высушивания травы, нужно тщательно перетереть ее при помощи ладоней. Полученный состав помещают в 3 литровую стеклянную емкость или банку, которая накрывается влажной материей. Емкость помещается в темное помещение на 36 ч. Температура в комнате должна быть приближенной к +25 градусам. По истечению назначенного времени, состав нужно досушить в духовом шкафу при температуре +95 градусов. Во время сушки, траву нужно постоянно помешивать и рыхлить. В результате должна получиться порошкообразная рассыпчатая масса, коричневого оттенка. Хранится смесь в прохладном помещении, в стеклянном герметичном сосуде. срок хранения составляет 3 года.
2. Старинный метод — для начала необходимо подготовить правильно скрученный рулон с помощью ткани и тесьмы. После того, как рулон готов, его нужно сгибать и разгибать. Эти манипуляции проводятся для того, чтобы внутри трава перетиралась. Далее рулон остается без внимания на 2 часа. В это время в нем проходит процесс брожения, сопровождающийся приятным запахом. После 2 часов, состав можно применять к употреблению или дополнительно досушить.
3. Редкий метод — для него нужно всю собранную траву поделить на 2 равные части. Из одной части выжать сок на соковыжималке. Полученным соком заливают вторую часть травы. Для процедуры удобнее будет использовать глубокую эмалированную кастрюлю. Для лучшего эффекта можно отправить траву под гнет, аналогично засолке капусты. Ферментируется кипрей в таком виде 3 суток. Далее его нужно досушить в духовом шкафу при 95 градусах.

При ферментации самое главное создать оптимальные условия. Особенно важно выдерживать температуру сушки растений. В противном случае, питательные и полезные вещества могут просто улетучится.

Сушка и хранение

После того, как из свежего иван — чая, был получен рулон. Его необходимо поместить в темное, сухое, хорошо вентилируемое помещение на 10 часов. При этом в помещении должна поддерживаться температура воздуха +20 градусов. После чего, рулон можно дополнительно просушить в духовом шкафу. При этом, температура досушивания в духовке должна поддерживаться в 100 градусов.

Корни после сбора, необходимо очистить от остатков почвы, хорошо промыть под проточной водой. Сушат корневища небольшими кусочками на открытом воздухе под хорошо проветриваемым навесом. Чтобы сырье быстро и равномерно просохло, необходимо время от времени его переворачивать.

Хранить сушеный иван — чай следует в деревянных или стеклянных емкостях с герметичной крышкой, бумажных пакетах. Срок хранения сушеной надземной части составляет 3 года. Сушеные корневища можно хранить в течение 3 лет с момента заготовки.

Как правильно заваривать иван-чай

Чтобы получить чудодейственный чай, необходимо правильно заварить кипрей. Для его приготовления можно использовать сушеное растение, ферментированное своими руками или приобрести его в аптеке. Если правильно провести процедуру, конечным результатом должен стать напиток золотистого цвета, обладающий прекрасным вкусом ароматом луговых трав.

Чай из кипрея в своем в составе имеет множество эфирных масел. Благодаря которым, правильно заваренный напиток может оставаться пригодным к употреблению в течение нескольких дней. Но. все же рекомендуется употреблять его свежеприготовленным. Пить его лучше всего холодным или теплым. Именно в таком виде, вкус букета луговых трав будет ощущаться в полной мере. Сахар лучше не добавлять, он способствует ухудшению вкусовых качеств напитка.

Пошаговое приготовление чая из кипрея:

1. На 200 мл кипятка нужно взять 2-3 г сушеного кипрея.
2. Траву залить кипятком.
3. Настаивать в течение 10 мин.

В листья кипрея можно добавит равное количество его цветков. Такой смеси потребуется 2 ст. л. на 0,5 л. кипятка. Траву нужно залить кипятком, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Далее снять с огня и дать напитку настояться 15 минут. Напиток употребляется в качестве обычного чая в течение всего дня.

Для приготовления чая используют ферментированные верхушки растения. Для этой цели их собирают с начала мая. Такой напиток возвращает силы и восстанавливает энергетические запасы.

Иван — чай очень интересное растение. Существует немало легенд о его пользе, которые передаются из поколения в поколение на протяжении долгого времени.

Интересные факты о кипрее:

• 2 чашки напитки из иван — чая способны моментально излечить от похмельного синдрома;
• в своем составе трава содержит 2/3 состава таблицы Минделеева. Что оставляет 71 микроэлемент;
• в Древней Руси считали, что 90% всех существующих болезней можно вылечить с помощью кипрея;
• русский народ называет иван — чай «домашней аптечкой», «эликсир жизни и молодости»;
• по экспорту в Европе при Петре 1, иван — чай занимал 2 место;
• очень странно, но растение способно одновременно взбодрить и успокоить;
• заварить один и тот же состав можно 5 раз. При этом он не потеряет своих полезных свойств;
• в состав иван — чая входит в 6 раз больше количества витамина С, чем в лимоне;
• знаменитый лекарь Бадмаев, который посвятил свою жизнь изучению удивительному растению — иван – чай, ушел из жизни на 110 году. Последний раз он стал отцом в 100 лет.

За время своего существования. иван – чай приобрел огромную популярность, которая остается актуальной и по сей день. Применяя правильный сбор, любой из способов ферментации и грамотную сушку, каждый человек сможет оздоровить свой организм без лишних затрат.

Чтобы чай оставался ароматным и передавал свои полезные вещества длительное время, нужно придерживаться установленных правил хранения. Рассмотрим варианты хранения каждого вида чая, а также какие ошибки не нужно делать, чтобы напиток не испортился преждевременно.

Условия хранения чая

От места хранения будет зависеть не только аромат чая, но и количество полезных веществ в нем. Попадание солнечных лучей, пыли, перенасыщение влагой и токсинами – из-за этих факторов чай теряет полезные компоненты и запах, соответственно становится невкусным.

Влажность воздуха

На вид чайные листья выглядят сухими, однако в них есть немалый процент влаги. Если он будет превышен, тогда чай будет сыреть, покрываясь плесенью. Увеличенная влажность во взаимодействии с теплым воздухом создает идеальное место для размножения бактерий и других микроорганизмов, тем самым уничтожая полезные вещества напитка. Листья хорошо впитывают влагу, поэтому старайтесь хранить их в сухом темном месте и закрытой упаковке.

Темнота

При попадании солнечных лучей чай начинает ускоренно сохнуть и окисляться, теряя ферменты. Если оставить листья на солнце, то через некоторое время, из темно-зеленого цвета они превратятся в высушенный светло-желтый. Аромат будет травянистым и отдавать прелостью.

Герметичность

При постоянном взаимодействии с кислородом чайные листья впитают не только влагу, но и посторонние запахи, поэтому хранить чай рекомендуется в плотно закрытой таре, без отверстий.

Температура

При повышенной температуре скапливается большое количество различных микроорганизмов, влияющих на сохранность чая, поэтому не оставляйте его рядом с духовкой, печкой или батареей.

Защита от сильных запахов

Если оставить чай рядом с такими продуктами, как хлеб, пирожное или каша, то запах будет не таким насыщенным, однако при хранении чая с сильно пахнущими продуктами, такими, как рыба, специи или мясо, запахи впитаются в чай, и вы постоянно будете их чувствовать.

Контакт с кислородом

При постоянном взаимодействии с кислородом происходит окисление и полезные свойства чая начинают разрушаться. Чтобы этого избежать, храните его всегда в закрытой банке или упаковке и открывайте только при употреблении.

Куда положить чай на хранение

Место хранения зависит от вида чая. Черный и красный сорта в процессе переработки проходит ферментацию, но это не касается зеленого. Его листья намного чувствительнее ко всем факторам, соответственно хранение требует отдельных условий.

Черный или красный чай можно хранить в любой емкости, которая хорошо закрывается. Лучше использовать непрозрачную, так как попадание световых лучей сократит период сохранения полезных свойств. Лучшее место для зеленого чая – морозильная камера, однако сделать это можно единожды. Исходя из этого, перед тем, как положить напиток в морозилку, заранее расфасуйте его по порциям.

Дешевый чай, продающийся в магазинах, не выделяется высоким качеством и натуральностью, поэтому условия его хранения проще – не подвергать листья взаимодействию с влагой.

Тара для хранения чая

Дорогой чай обычно упакован в мягкий пакет с фольгированными стенками или жестяную банку. Такая тара хорошо подходит для хранения, поскольку в нее практически не проникает влага и солнечные лучи, но только в закрытом состоянии.

При покупке чая в специализированном магазине вам скорее его предоставят в обычном целлофановом пакете. Придя домой, его нужно сразу пересыпать в соответствующую тару.

Можно ли хранить чай в жестяной банке

Металлическая банка блокирует попадание влаги и световых лучей, а значит идеально подходит для хранения чая, но ставить ее нужно в темное сухое место, поскольку при высокой температуре воздуха происходит нагрев стенок и чай начинает окисляться, выветривая из себя витамины.

Можно ли хранить чай в стеклянной банке

Стеклянная тара менее эффективная, так как ее прозрачность позволяет проникать свету, соответственно продукт начинает портиться. Если вы используете стекло, тогда прячьте в темное место и хорошо закрывайте от поступления кислорода.

В чем хранить высушенные травы для чая

Травы для чая удобно хранить в частном доме, где их можно развесить на чердаке или во дворе. Также рекомендуется сделать каркас с сеткой, чтобы в них не заводились насекомые. В квартире условия хранения усложняются, поэтому использовать рекомендуется жестяные или стеклянные банки. Вторые нужно обязательно накрыть какой-либо тканью, чтобы блокировать попадание света.

Максимальный срок хранения трав не превышает 24 месяца, поэтому после истечения установленного времени не рекомендуется употреблять их с чаем, дабы не получить серьезных заболеваний.

Идеи для хранения пакетиков чая

Чай в пакетах менее требователен к условиям хранения, поэтому его можно положить в декорированные емкости для хранения. В продаже представлена масса полок, подставок и коробок, изготовленных специально для чая в пакетиках, но вы можете сделать их самостоятельно.

Займитесь рукоделием и сделайте хранилище из подручных предметов. Как вариант, возьмите картонную бумагу и вырежьте из нее любую форму с полочками для пакетиков. Ваша фантазия будет эстетично смотреться на кухонном столе, привлекая внимание гостей. Если не хотите тратить время на создание полок, тогда поищите у себя дома какую-либо тару, которая будет подходить по размерам пакетиков чая. Чаще используется тонкая пластиковая форма от печенья.

Наиболее простой способ – выделить место или полку в кухонном шкафу. Она будет скрывать чай от влаги и быть всегда в шаговой доступности, но там должен быть только чай, поскольку он способен впитать резкие запахи даже через упаковку.

Особенности хранения разных сортов

Ценители чая знают, что каждый сорт требует особых условий хранения. Если вы впервые покупаете настоящий чай в специализированном магазине, то должны учитывать специфику сохранения его полезных свойств.

Особенности хранения ферментированного чая

Ферментированный чай более подвержен порче, поэтому для сохранения его качеств нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• храните только в темном месте, без попадания солнечных лучей;
• используйте тару с хорошей герметизацией;
• избегайте мест с повышенной влажностью (рядом с мойкой или кухонной плитой).

Наиболее соответствующий материал хранения – жесть, поскольку она не пропускает световые лучи и блокирует взаимодействие с кислородом за счет прочной герметизации.

Как хранить зеленый чай

Зеленый чай проходит сухую ферментацию, поэтому его нужно оберегать от мест с повышенной влажностью. Наиболее приемлемая температура колеблется от 0 до -5 градусов, а значит его можно хранить в холодильнике. Упаковка должна хорошо закрываться, чтобы напиток не впитывал посторонние запахи.

Как хранить пуэр

Если зеленый или черный чай нужно оберегать от взаимодействия с кислородом, то с пуэром все наоборот. Этот сорт нельзя закрывать в тару без проветривания, в противном случае через неделю он начнет издавать прелый запах, а с повышенной влажностью и вовсе заплесневеет.

Актуальнее использовать коробку из специализированного магазина. Она сделана из бамбука или картона, поэтому поступающий воздух будет проходить фильтрацию. Как альтернативный вариант, используйте обычную бумагу без запаха или хлопковую ткань. Заверните в нее чай и положите в открытое проветриваемое темное место.

Как правильно хранить улун

Чай быстро впитывает посторонние запахи, поэтому храните его в отдельном от продуктов месте. Чтобы улун не растерял собственный аромат, положите его в основную камеру холодильника. Также можно использовать темное место с низкой температурой. Храните улун в фарфоровой или жестяной таре с хорошо закрывающейся крышкой.

Как правильно хранить чагу

Гриб чага проходит сложную обработку для сохранения лечебных свойств и очень чувствителен к влажности. Храните в закрытой от кислорода таре, но не в жестяной банке, чтобы свет попадал непрямыми лучами. Регулярно проверяйте чагу на сырость. Если он стал мягче, чем был, тогда его нужно сразу высушить, в противном случае гриб пропадет. Сушка должна происходить естественным способом, без применения микроволновок и духовок.

Как хранить чай матча

При соблюдении всех условий этот вид чая может сохранять свои свойства не более одного года. Матча быстро теряет витамины при взаимодействии с кислородом, поэтому хранить его нужно в закрытой таре и открывать только перед употреблением.

Как хранить иван-чай

Листья иван-чая или кипрея проходят сухую ферментацию, поэтому храните его только в сухом темном месте. Если вы сушите его самостоятельно, тогда не спешите употреблять, увидев сухие листья, в противном случае почувствуете травяной неприятный аромат.

Как хранить копорский чай

Для хранения используйте бумагу, отрезок ткани или мешочек в виде кисета. Чай чувствителен к влаге и свету, поэтому подходящий вариант – темное сухое место, наподобие кладовой.

Как хранить листовой чай

Лучшая тара для хранения – жестяная банка. В прозрачной таре быстро теряются полезные компоненты и на вкус чай становится травянистым.

Как хранить чай масала

При взаимодействии с кислородом порошковй чай быстро портится, поэтому чаще, в магазинах масала продается в фасованных пакетиках. Если вы приобрели чай на развес, тогда поместите его в плотно закрывающуюся тару и держите ее всегда закрытой. Максимальный срок хранения составляет 14 дней, поэтому старайтесь употребить чай за это время.

Как хранить чай каркаде

Условия сохранения полезных свойств каркаде – избегать солнечных лучей и повышенной влажности. Если придерживаться несложных правил, то чай сохранит свои вещества более двух лет.

Как хранить китайский чай

Китайские напитки слишком чувствительны к влаге и сторонним запахам, поэтому хранить их нужно только в закрытой непрозрачной таре. Перед употреблением изучите срок хранения каждого вида, так как они не выделяются длительным хранением полезных свойств.

Где хранить заваренный чай

Специалисты рекомендуют употребить заваренный чай в ближайшие 5-10 минут, так как именно в этот период активны его лечебные свойства. При остывании они будут ликвидироваться и напиток изменит вкус. Заваренный чай можно хранить до двух суток, однако никакого эффекта при употреблении вы не получите. Отравиться напитком после длительного хранения также невозможно, однако вкус изменится настолько, что вы не захотите его пить.

Ошибки при хранении чая

Если речь идет о пакетированном чае, то совершить ошибку при его хранении будет сложно, поскольку он состоит из химии и лишен полезных свойств. При использовании листьев настоящего напитка важно не перепутать условия и срок хранения каждого, так как между ними могут быть большие отличия. Новички часто используют те же методы, что и при хранении кофе или дешевого чая: хранят в прозрачной таре и не закрывают ее. Это приводит к быстрой порче и изменению аромата.

Нужно помнить, что не все сорта требуют прохладных и темных мест, поэтому заранее изучите их правила хранения и не ссылайтесь на максимальный срок годности.

В чашке натурального чая находится много витаминов и полезных веществ, способствующих нормализации и оздоровлению организма, но при условии, что сухой компонент находился в соответствующем месте хранения, в противном случае вы выпьете порцию невкусной жидкости. Обработанный чай слишком чувствительный к окружающей среде, поэтому старайтесь соблюдать условия хранения.

Да Нет

Если верить историкам, Иван-чай на Руси пили ещё в далёком XII в., а чай из Китая у нас появился только в XVII в. Самое распространённое название — Копорский чай, по имени селенья Копорье под Санкт-Петербургом (здесь Ярослав Мудрый впервые попробовал этот удивительный напиток). Основную массу чая заготавливали именно здесь (фасовали чай в льняные мешки), и использовали её не только для своих нужд, но и экспортировали в огромных количествах в Европу с конца XIV в. Там его называли Русским или Иван-чаем. Позже, с приходом революции, производство в Копорье прекратилось.

ИВАН-ЧАЙ ПОМОЖЕТ:

• нормализовать работу мочеполовой системы;
• уменьшить интоксикацию организма и улучшит состав крови;
• снять алкогольные и пищевые отравления;
• восстановить силы при истощении;
• зарубцевать язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• повысить невосприимчивость организма к вирусным инфекциям;
• устранить головные боли и нормализовать давление;
• укрепить корни волос;
• ускорить процесс заживления ран;
• заснуть при сильном возбуждении;
• избавиться от цистита, запора, гастрита и коликов;
• понизить жар и мн. др.

СБОР ИВАН-ЧАЯ:

Листья Кипрея собирают в июне-августе (в зависимости от климата) во время цветения, проводя по стеблю рукой от соцветий сверху вниз. Таким образом, с каждого кустика собирают 30-40% листочков, оставляя нетронутыми несколько верхних листьев и верхушку. Это наиболее гуманный способ сбора.

РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВКИ ИВАН-ЧАЯ:

Рецепт первый

Завяливание: нужно рассыпать чайные листья примерным слоем в 5 см. и подсушивать их до состояния вялости. Не забывайте периодически ворошить листья. Скручивание: после сушки листья скручивают в маленькие «колбаски» до состояния потемнения. Ферментация: уже скрученные листья кладут в миску (желательно эмалированную) слоем сантиметров в 5 и укрываются влажной тканью. Это т. н. процесс созревания, который длится до 12 часов при температуре не выше 27С. Листья приобретут приятный фруктовый аромат.

Сушка: листья мелко нарезаются и раскладываются слоем в 1 см. на противень, где сушатся один час при температуре в 100С. Не переусердствуйте, иначе чаинки превратятся в труху.

Рецепт второй (старый способ)

Разложить на льняной влажный холст листья слоем примерно в 3 см. и свернуть плотно в рулет. Стянуть скрученный хост верёвкой или жгутом. 20-30 мин. Помять получившуюся скрутку руками, сгибая её в разные стороны. Делаем начальную ферментацию 2-3 часа до разогрева в 37 градусов (обычная проверка на ощупь). Должна получиться мятая травка. Для прохождения полной ферментации, плотно утрамбовываем листья в пластиковые ведёрки. После этого раскладываем листочки на противень и ставим в духовку (100С — в самый раз) на 1,5-2 часа.

Перемешивайте чаще! Некоторые сбрызгивают листья водой с мёдом для придания им особого аромата. Духовка должна быть приоткрытой. Нужно положить пару кирпичей из красной глины на дно духовки, чтобы листья Иван-чая не поджарились (получится подобие русской печи, т.к. кирпичи стабилизируют общую температуру и выделяют инфракрасные лучи определённого спектра)

Рецепт третий

Собранные листья оставляем в тени на сутки, чтобы они подвяли. Скручиваем листья в ладонях, пока сок не выступит (должны получиться небольшие сигарки). Раскладываем сигарки на противень и накрываем влажной тканью на 6-10 часов. Теперь раскручиваем сигарки и раскладываем на противень тонким слоем, сушим при температуре 100С в приоткрытой духовке 40 мин. Готово!

ХРАНЕНИЕ ИВАН-ЧАЯ

Чтобы чай не утратил, аромат, вкус и полезные свойства, его рекомендуют хранить в плотно закрытой стеклянной банке. При правильном хранении, аромат и вкусовые качества Иван-чая даже улучшаются. Это т.н. сухая ферментация. Оптимальный срок хранения — 2-3 года.

ПРИМЕНЕНИЕ ИВАН-ЧАЯ

Маска из Иван-чая : 10 мл. настойки на водке цветков Копорского чая, соль на кончике ножа и толокно. Смешиваем до образования жидкой массы и накладываем на лицо (10-15 мин.).

Отвар корневищ : залить 250 мл. кипятка 10 г. измельчённых корней Иван-чая и кипятить примерно 20 минут, потом процедить. Принимаем 3-4 раза в день по одной ст. л.

Сок Кипрея : отжать сок молодых листьев с верхушек стеблей. Смешать сок с мёдом в пропорции 1:1 и принимать перед едой.

Настой : 20 г. травы Иван-чая залить 200 мл. кипятка и настаивать 2 часа. Процедить и принимать перед едой по одной ст. л.

Говорят, что Иван-чай быстро распространяется на местах пожарищ. Видимо, таким образом Земля-Матушка лечит свои раны. Это растение не только нам дарит здоровье, но и благодаря своему уникальному свойству насыщать почву азотом, оно возвращает земле утраченную жизненную энергию.

Заготовка иван-чая. Когда собирать, как сушить и хранить иван-чай (+отзывы)

Иван-чай – очень необычное растение! Если другие травы от пожарищ погибают, то иван-чай на гарях только цветёт пышней! Видно, любит удобренную золой почву!

В тех местах, где в недавнем прошлом бушевали пожары, вся округа покрывается розово-малиновыми зарослями иван-чая. Иван-чай – или по-научному кипрей – отличный медонос, лечебная трава и вкусный витаминный напиток.

Лечебные свойства иван-чая (кипрея) и его состав

• В иван-чае содержится много витамина С, а также железо, медь, марганец…
• В листьях растения есть танин, слизь, алкалоид херофиллин, пектин, сахара, флавоноиды, кумарины.
• Иван-чай обладает противовоспалительным, обволакивающим, успокаивающим действием.
• Это хорошее средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
• Иван-чай обладает свойствами, похожими на действие аминазина, то есть является седативным средством.
• Иван-чай рекомендуют при воспалениях уха, горла, носа, при головных болях.
• Трава используется при анемии и малокровии.
• Иван-чай улучшает работу сердца и стимулирует кроветворение.
• Иван-чай – отличный витаминный напиток.

Как и когда собирать иван-чай (кипрей)

Иван-чай растёт на лесных опушках, на вырубках, осушённых болотах, в подлесках, на полях, там, где много света и солнца. Это довольно высокое растение. Часто иван-чай вырастает до полутора метров в высоту. И если встречаются растения низкорослые, да ещё в лесной гуще деревьев, то для заготовок они не годятся.

Лечебными свойствами обладает трава кипрея: листья, тонкие стебли, цветы.

Заготовку растения проводят во время цветения, которое у иван-чая приходится на июнь—июль месяцы. Так как в конце цветения вместо цветочков появляется пух, нужно следить, чтобы процесс заготовки не затянулся, иначе попавший в сырьё пух может свести на нет всю продукцию.

Растения заготавливают в сухую ясную погоду, выбирая для этой цели отдалённые от автомобильных дорог и промышленных предприятий районы. Хотя и бытует мнение, что иван-чай не накапливает в себе токсичные вещества, но рисковать со здоровьем всё же не стоит.

Заготовку сырья проводят утром, когда на растениях полностью высохнет роса.

Если сырьё нужно для лечебных целей, то срезают цветущие верхушки растений вместе с листьями. Или же можно заготавливать цветочки и листья по отдельности.

Срезанные растения складывают в тени, а затем переносят на постоянное место сушки.

Как сушить иван-чай для лечебных целей

Иван-чай для лечебных целей сушат под навесом, на чердаке или в проветриваемом помещении, расстилая сырьё тонким слоем на бумаге или ткани. Для быстрой просушки рекомендуется его часто перемешивать. При этом не допуская, чтобы на траву попадали солнечные лучи, которые уничтожают хлорофилл и многие полезные вещества.

Сырьё можно сушить в духовке или печи, но при этом температура не должна быть выше 50°. В таком случае сушку проводят при открытой дверце, чтобы сырьё не запарилось.

Хорошо высушенные листочки и цветочки иван-чая легко крошатся, а тоненькие стебельки с треском ломаются. Цветочки иван-чая в высушенном состоянии имеют медовый аромат и красивый сиреневый цвет.

Заготовка сырья для чая

Когда-то давно из кипрея готовили «копорский чай», который пользовался большим спросом не только у местного населения, но и шёл на экспорт. Очень хорошо, что рецепт чая не утерян, и многие заготовители прибегают к нему и сейчас.

Чаще всего для чая заготавливают только листья, но в некоторых случаях в ход идут и цветочки.

• Сбор сырья для чая отличается от заготовки для лекарственных целей. Листики обрывают следующим образом: растение одной рукой держат за цветущую макушку, а другой – проводят по стволику сверху вниз. При таком способе вся листья остаются в виде пучка в ладони, а растение может с успехом продолжить свой рост.
• Листья складывают в большие сумки и переносят к дальнейшему месту переработки. Некоторые заготовители листья моют, но тогда смывается большая часть бактерий, которая участвует в дальнейшей переработке сырья. Лучше всего не заготавливать траву в экологически неблагополучных районах, и тогда надобность в мытье отпадёт.
• Листья иван-чая оставляют на свежем воздухе для лёгкого подвяливания, а затем помещают в большой полиэтиленовый пакет, таз и поступают с ними так же, как с капустой, которую после шинкования мнут для выделения сока. В процессе такой манипуляции в листьях нарушается их клеточная структура и начинает выделяться сок.
• Затем берут по несколько листочков и начинают их скручивать между ладонями в колбаски до выделения сока. Можно катать колбаски на разделочной стеклянной доске.
• Подготовленные скрученные листья складывают в неокисляющуюся посуду и придавливают гнётом. В таком положении они должны находиться в тёплом месте примерно сутки. За это время бактерии, которые есть в любых живых организмах, конечно же, и в листьях, вступят в химическую реакцию с кислородом, и произойдёт ферментация.
• Конец этого этапа можно будет заметить по изменившемуся аромату. Если раньше сырьё имело запах травы, то в конце ферментации листья приобретают аромат фруктов и лёгкую кислинку.
• Подготовленное сырьё в форме колбасок нарезают соломкой и затем раскладывают на противнях, застеленных пергаментом. Сушат в духовке при температуре не выше 50° с приоткрытой дверцей. Если духовки или печи нет, то листики можно сушить на открытом воздухе при температуре около 30°, не допуская попадания на них солнечных лучей.
• Для равномерного просушивания сырьё нужно периодически ворошить.
• Сушку можно считать законченной, если большая часть листиков хорошо высохла. Затем нужно противни достать из духовки и досушить сырьё на свежем воздухе.

Для разнообразия можно смешивать высушенные ферментированные листочки с сухими цветочками, заготовленными обычным способом.

Как хранить высушенный иван-чай

Сушёный иван-чай для лечебных целей хранят в бумажных пакетах или в хлопчатобумажных мешочках.

Ферментированный хорошо высушенный чай хранят в стеклянных банках с завинчивающимися крышками.

Сырьё хранят в сухом, тёмном, прохладном месте около двух лет. Дальнейшее хранение значительно уменьшает количество полезных веществ.

Иван-чай в кулинарии

Молодые побеги иван-чая используют для приготовления салатов, супов, щей.

Суп зелёный с иван-чаем. Взять одинаковое количество молодых листьев иван-чая и крапивы, обдать кипятком. Затем их нашинковать и потушить со сливочным маслом (20 г). В кипящую воду (1 литр) положить три картофелины, порезанные кубиками, и нашинкованную маленькую морковку. Затем к овощам добавить зелень иван-чая и крапивы и варить до готовности. За пять минут до конца варки положить соль и перец. В тарелку с готовым супом добавить варёное яйцо и сметану.

Дата: 22.07.2013.

Обновлено: 21.12.2015

Фото:pixabay.com

Как хранить чай в домашних условиях: срок годности, правила, емкости

Говорят, наша страна стоит на первых строчках рейтинга по употреблению чая: мы пьем его гораздо больше кофе и других напитков. Это и хорошо, ведь чайный напиток богат антиоксидантами, которые борются со стрессом и продлевают молодость. Но как хранить чай в домашних условиях правильно, чтобы сохранить все полезные свойства и вкус? Сегодня мы узнаем все о правильном хранении этого полезного напитка.

Почему надо хранить чай особым способом?

Надо сказать откровенно, чай чаще всего употребляется не из-за его полезности, а по причине интересного вкуса и запаха, который у каждого сорта особенный. Но чайные листья могут вбирать из воздуха влагу, что приводит к искажению индивидуальных характеристик, а дальше и к порче всего продукта.

Влажность — главный чайного напитка. Но разные сорта реагируют на повышение влажности неодинаково. Так, умение поглощать влагу выше всего у черных и прессованных чаев, а зеленые и рассыпные меньше поддаются воздействию влажности. Кроме того, в относительной безопасности остаются высокие и дорогие сорта: чем лучше сохранилась целостность и скрученность листика, тем меньше влагу он в себя впитает.

Например, в норме в черном чае содержится до 7% воды, а в зеленом — до 5%. Как только уровень увлажненности повышается до 8%, чай окисляется и начинает терять свой вкус и запах.

Если допустить повышение влажности до 11%, то есть риск возникновения плесени и прочих микроорганизмов. Одна крошечная зараженная область может испортить всю партию чая, придав ему сырой и немного гнилой запах.

Помимо влаги чайные листья способны впитывать и ароматы, которые их окружают. При неправильном хранении чай приобретет запах тех продуктов, которые его окружают — по этой причине важно соблюдать герметичность упаковки.

Общие правила

Когда стало известно, что может случиться с чаем при неправильном хранении, хочется узнать, как хранить продукт, чтобы не допустить его порчи. Важно учесть несколько нюансов.

Минимальная влажность

По причинам, описанным выше, чай стоит держать в действительно сухом месте — влажность должна быть на уровне 30–40%.

 

Каждый раз, когда банка или другая емкость для хранения открывается, чаинки как губка впитывают влагу, что со временем может привести к порче и появлению неприятного запаха. По этой причине лучше хранить чай маленькими порциями — тогда продукт не успеет испортиться.

Темнота

Свет, в первую очередь солнечный — мощный окислитель.

Можно даже провести эксперимент и разложить небольшое количество чая на подоконнике, залитом солнцем — разница во вкусе будет очевидна.

Окислительный процесс не только ухудшает вкус, но уничтожает полезные вещества, а со временем чаинки могут даже потускнеть. Если нет темного места для хранения, стоит выбирать емкость только из очень плотных материалов, не пропускающих солнечный свет.

Температура

В идеале — от 0 до 18 градусов. Если окружающая атмосфера будет теплее, то есть риск, что ферментация чая продолжится, и вкусный белый или зеленый чай превратится в коричневые дурнопахнущие листочки. К тому же прохладная температура продлит срок годности напитка и затормозит развитие различных патогенных микроорганизмов.

Существует множество вариантов, где хранить чай. Чаще всего все-таки останавливаются именно на кухне, поскольку это одно из самых удобных мест размещения. Но и тут есть варианты: полка или холодильник.

Да, звучит неожиданно, но листовой чай хранят и в холодильнике, поскольку там поддерживается необходимая температура и освещенность.

Ароматы

Холодильник — отличное место для хранения чая по многим причинам. Но есть и один минус — наличие вкусных (или не очень) запахов. Чайные листья абсорбируют любые запахи, независимо от того, желаемые они или нет.

Даже если просто жарить на кухне рыбу или резать лук и заварить кружечку хорошего чая, то аромат и послевкусие могут не порадовать. И ароматы касаются не только пищевых продуктов, но пластика, специй, парфюмерии, бытовой химии тоже.

Именно поэтому важно не только, где хранить чай, но и в чем это делать. Если остановиться на холодильнике, то оптимальным вариантом станут овощные ящики. Главное — не забыть про тщательную и герметичную упаковку.

Герметичность упаковки

Из всех выше перечисленных пунктов можно вывести один заключительный — герметичность упаковки. Она необходима для того, чтобы чай максимально сохранил свои полезные и вкусоароматические свойства. К тому же грамотная упаковка поможет сохранить чай свежим даже в том случае, если окружающие условия хранения немного не вписываются в рамки перечисленных.

Выбор посуды для хранения

Подходящая емкость — залог качественного и успешного хранения чая. Имеет значение все: размер, проницаемость света и воздуха, материал и так далее. Конечно, именно материал чаще всего и отвечает за остальные характеристики, поэтому начнем с него.

Если емкости из одного сервиса или коллекции, то стоит их подписать, чтобы каждый раз при выборе сорта чай не открывать баночку — это может привести к быстрой порче продукта.

Несколько правил хранения

Правило 1. Не трогать чай руками.

Надо признать, что чаще всего руки на кухне пахнут другими продуктами, поэтому прямого контакта с чаем лучше избегать, чтобы тот не абсорбировал аромат.  И даже если контакта с другими продуктами не было, то на руках могут быть следы жира или пота, которые тоже могут легко перейти на чаинки. Для перекладывания лучше использовать чистую ложку, лопатку или просто делать это на весу.

Правило 2. Не утрамбовывать чай.

При давлении листочки могут повредиться — это приведет к более быстрому выветриванию чая из-за своевременного высвобождения ферментов и аромата. Вкус изменится, и далеко не в лучшую сторону.

Чай в пакетиках тоже требует специальной коробки для хранения.

Правило 3. Лучше всего будет храниться свежий чай.

Поэтому еще при покупке надо обратить внимание на дату сборки листьев. Тут надо быть внимательным: не расфасовки, упаковки, а именно сбора! Нередки случаи, когда между сбором и упаковкой проходит несколько месяцев: такой чай, конечно, имеет менее насыщенный вкус.

Правило 4.Каждому сорту свою емкость.

Если один чай закончился, то велик соблазн насыпать туда другой сорт. Так делать нежелательно из-за смешения ароматов, из-за которого напиток будет невозможно пить.

Правило 5. Хлебница не для хлеба.

Интернет пестрит сообщениями о том, что чай очень удобно хранить в обычной деревянной хлебнице — там создается особая атмосфера, а продукт дольше сохранится свежим. Конечно, не стоит раскладывать чай россыпью — можно сложить коробки и баночки для хранения.

Правило 6. Зеленый чай требует строгой герметичности.

Можно попробовать поиграть в волшебника и из вкусного зеленого чая сделать достаточно посредственный красный. Но лучше до подобного процесса листья не доводить, а для этого просто необходимо хранить чай в герметичной упаковке.

И еще несколько секретов по обращению с листочками:

Секрет 1.

Симпатичные емкости из глины или фарфора для хранения чая могут служить и дополнительным декором кухни.

Главное — не держать их у плиты или под прямыми солнечными лучами. А вот дальний угол полки или стола — прекрасное место, чтобы радовать глаз, создавать уютную атмосферу и оберегать листочки от влажности и света.

Секрет 2.

Иногда трудно найти емкости для хранения, отвечающие всем требованиям. В таком случае стоит обратиться в специализированные чайные магазины — там большой выбор правильных контейнеров. Идеальным вариантом станет керамическая емкость, которую дополняет крышка с силиконовой прослойкой — так у воздуха просто нет шансов попасть внутрь.

Секрет 3.

Чтобы приобрести действительно вкусный чай, стоит внимательнее присмотреться к магазину. Если ассортимент постоянно раскупается и обновляется, то приобрести залежавшийся чай будет сложно. А вот если пачки на витрине стоят месяцами, то вместо чая есть риск купить высохшую траву без запаха и вкуса. Тем более стоит избегать торговых точек, где чай стоит рядом с бытовой химией или сильно пахнущими продуктами, например, рыбой.

Распространенные ошибки

Ошибка 1.

На витринах часто можно встретить разнообразные наборы чая в стеклянных банках или еще хуже — пластиковых контейнерах. Выглядят такие наборы шикарно — сразу видно красивые и разнообразные. Настоящий ценитель всегда пройдет мимо, поскольку неизвестно, сколько этот чай стоит под яркими лампами магазина и не потерял ли он своих свойств.

Ошибка 2.

Хранение в морозилке. Такой совет действительно часто можно встретить в интернете, но не всегда упоминается об особенностях. Небольшие порции чая, которые быстро израсходуются, действительно возможно хранить в морозильной камере — так чай лучше отдает свой аромат, а напиток получается более насыщенным. Но большие запасы на длительное хранение отправлять в морозилку не стоит, поскольку от этого он быстрее выветрится.

Ошибка 3.

Деревянные сундучки с полной отделкой. Новый тренд в хранении чая — деревянные шкатулки. Чаще всего их выбирают только по внешнему виду, что совершенно неверно. Тут важна даже порода дерева: лиственница — наилучший вариант. Стоит избегать всяческой отделки дерева, если нет желания пить чай, пропитанный синтетическим запахом краски или лака.

Разные сорта чая

Разные сорта чая имеют различные требования к хранению. Если зеленый держать в тех же условиях, что пригодны для черного, то первый быстро испортится. Это связано с разной текстурой чаинок. Вот несколько советов, которые смогут продлить свежесть и вкус чая:

• зеленый — один из самых требовательных сортов. Помимо герметичности и отсутствия солнечных лучей ему важна низкая температура, поэтому чаще всего этот сорт хранится в холодильнике в овощных отсеках;
• улун и белый — так же требовательны, как и зеленые сорта;
• пуэр — один из наиболее интересных и необычных чаев. Поскольку его ферментация продолжается, ему не требуется герметичность или прохладная температура хранения. Главное — обернуть спрессованный брикет или блин в бумагу и положить подальше от солнечных лучей и специй;
• иван-чай — обладает очень сильными абсорбирующими свойствами, поэтому его стоит хранить подальше от сильных ароматов;

• желтый — этот напиток чаще всего привозят из Египта. Отличается возможностью длительного хранения — до 5 лет, поэтому лучше хранить в холодильнике;
• красный — под ним подразумевают черный байховый чай вроде Липтона и отдельные виды каркаде, которые в нашей стране и чаще всего пьют. Эти сорта наименее капризные, поэтому их можно хранить даже при комнатной температуре в герметичной упаковке.

Есть еще одно общее правило: если чай крупнолистовой (чаще всего китайский или калмыцкий), его не стоит хранить в вакуумной упаковке, как, собственно, и покупать такой. Связано это с тем, что плотно прилегающий лист может раскрошиться под давлением, что отразится на вкусе, аромате и качестве напитка в целом.

Фарфоровая чайница — отличная идея для хранения чая.

Если чай все-таки испортился

Если чай все-таки потерял свои свойства: изменил цвет, запах или вкус, не стоит торопиться открывать мусорное ведро — и он может пригодиться. Например, популярно использование чая в качестве ароматизатора и даже дезодоратора.

Из-за способности чайных листьев впитывать запахи с их помощью избавляются от неприятных ароматов в шкафах, холодильнике и даже обуви. Все, что требуется — рассыпать листья по тканевым мешочкам и разложить их, где необходимо.

Срок годности

Продукт не рекомендуется хранить больше полутора лет. Единственное исключение — модный сейчас пуэр и желтый чай. Если этот срок прошел, то можно использовать и в качестве дезодоратора.

А вот уже заваренный чай хранится не более двух часов. Лучше выпить его сразу после приготовления, поскольку теплый чайный напиток — прекрасная среда для размножения различных микроорганизмов. Для длительного хранения его лучше убрать в холодильник.

Специальное место для хранения

Есть вариант хранения чая для продвинутых — в специально оборудованном для этого помещении, в котором поддерживается оптимальная влажность и температура воздуха. Да, стоит такое удовольствие недешево, и позволить его себе может не каждый.

Обычному любителю выпить чаю подобные излишества и не нужны: главное — знать основные правила хранения. А специальные помещения пригодятся коллекционерам, которые собирают элитные сорта, по стоимости сравнимые с автомобилем.

ХРАНЕНИЕ ЧАЯ — В ЧЕМ ХРАНИТЬ — УПАКОВКА, ПАКЕТЫ, БАНКИ, ЧАЙНИЦЫ, ЕМКОСТИ ДЛЯ ЧАЯ

Watch this video on YouTube

Заключение

Хранение листьев чая дома — дело ответственное, но при этом совершенно не сложное: необходимо запомнить всего несколько правил, описанных выше. Если все сделать правильно, то заваренный напиток будет радовать своим вкусом и ароматом максимально долго.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

Сбор и хранение иван-чая – АГРАРИЙ

Как собирать иван-чай

Сбор производят во время цветения кипрея (в июле–августе). После того как начнется пушение кустиков, они утратят безвозвратно все свои целебные свойства. Во время заготовки данного растения следует произвести его сбор, ферментирование и высушивание. Если все сделать правильно, то вам удастся и сохранить и приумножить лекарственные свойства иван-чая.

Для сбора сырья следует выбрать солнечный день. Сбор проводят после 10 ч утра, когда на листве высохнет вся роса. Если на улице стоит знойная погода, то данную процедуру рекомендуется производить вечером. Держите кустик одной рукой за цветонос, при этом второй следует обхватить побег и провести сверху до его середки, при этом в руке у вас должна остаться вся листва. Листовые пластины, находящиеся внизу, обрывать не нужно, так как они очень грубые. Еще надо оставить 3 либо 4 яруса листвы под цветками, так как в них растение еще нуждается. Для сбора сырья не подходят грязные, пыльные, а также пораженные болезнью экземпляры. А еще во время сбора нужно постараться не травмировать побеги. Также следует быть очень осторожным и избегать попадания клопов в сырье. Так, всего одно подобное дурно пахнущее насекомое может испортить до нескольких килограммов сырья. При желании можно произвести отдельный сбор цветков, которые рекомендуется класть в чай.

Правила сушки

Чтобы собранное сырье начало ферментироваться, его необходимо подвялить. Для начала переберите листву, удалив всю травмированную и пораженную болезнью. После этого ее необходимо распределить в темном помещении на увлажненном хлопчатобумажном либо льняном полотенце, при этом толщина слоя должна быть от 30 до 50 мм. Температуру воздуха в помещении следует поддерживать от 20 до 24 градусов. Продолжительность процесса ферментации равна не меньше 12 ч, при этом для равномерного подвяливания сырье необходимо регулярно ворошить. Чтобы понять, что процесс ферментации подошел к концу, нужно взять одну листовую пластину и согнуть ее пополам. Если при этом вы услышите хруст, ломающейся срединной жилкой, то это означает, что сырье еще не дошло до необходимой кондиции. Как следует подвяленные листочки, при сжатии их в комок, не должны выпрямляться.

Условия ферментации иван-чая

Следует подробнее разобраться в тех процессах, благодаря которым листва кипрея становится душистым лекарственным чаем. После того как листочки как следует подвялятся, необходимо произвести разрушение структуры листовых пластин, благодаря чему у них начнет выделяться сок, а в его состав входят особые вещества , которые способствуют ферментации. В том случае, если сока будет недостаточное количество, то это крайне негативно отразится на ферментации сырья, что не лучшим образом повлияет на запах и вкусовые качества чая.

Разомните старательно всю листву, при этом ее следует перекатывать меж ладонями. После этого сырьем следует очень плотно набить стеклянные банки объемом 3 л, которые сверху накрываются увлажненной тканью. Выдерживают сырье не меньше 36 ч, при этом их убирают в темное место с комнатной температурой. Вытащенное из банок сырье следует разрыхлить и высушить в духовом шкафу, выставив температуру от 95 до 110 градусов, дверцу закрывать не нужно. Листву надо систематически помешивать. На хранение готовый чай ссыпают в емкость из пластика либо стекла, которая плотно закрывается крышкой. В темном месте такой чай может храниться около 3 лет.

В том случае, если сырья чрезмерно много, а лишнего времени нет, то вместо перетирания руками его пропускают через мясорубку. Но тогда лечебные свойства и вкус готового чая не будет таким сильным. Измельченное таким образом сырье сверху накрывают увлажненной тканью и выдерживают его 6–8 ч при комнатной температуре. Пощупайте сырье, если его консистенция схожа с мягкой резиной, то можно приступать к сушке. Листва размещается на противне тоненьким слоем. Для сушки на духовом шкафу выставляют температуру в 100 градусов, помните, что дверцу закрывать нельзя, а сырье необходимо систематически перемешивать. Когда процесс сушки будет подходить к концу, то температуру следует слегка повысить, в этом случае чай сможет прокалиться (так поступают с кофейными зернами). Это способствует улучшению окраса и вкусовых качеств чая. Чтобы избежать подгорания сырья, дно духового шкафа необходимо выложить облицовочной керамической плиткой. Чайная масса будет сохнуть не больше 2 ч.

Как собирать и сушить иван-чай (кипрей), хранение заготовки

Иван-чай или кипрей – растение, целебные свойства которого известны еще со времен древней Руси. Из высушенного сырья готовят вкуснейший чай. Такой напиток помогает укрепить иммунитет и решить множество проблем со здоровьем. Поэтому многие задаются вопросом, как собирать иван-чай правильно. Для этого не нужно никакое особое оборудование, достаточно обладать минимальными знаниями и умениями.

Как выглядит кипрей и где растет

Иван-чай представляет собой многолетнее травянистое растение. Выглядит оно весьма привлекательно. Большие поля цветущего кипрея буквально завораживают. Высота растения, как правило, не превышает 150 см. Его легко можно отличить от остальных по достаточно толстому корневищу, которое стелется по земле. От него отходят мясистые побеги. На них располагаются узкие листья. Крупные цветки собраны в соцветия-кисточки. Их оттенок может варьироваться от белого и бледно-розового до красного.

Цветение наблюдается в период с конца июня по середину сентября. После этого на растении появляются плоды. Семена полностью вызревают ближе к концу сентября.

Многие задаются вопросом, где растет иван-чай. Чаще всего его можно встретить в центральной полосе России. Комфортней всего кипрей чувствует себя при средней температуре воздуха и достаточной влажности. Это растение также можно встретить в северных и южных регионах, которые граничат с центральной частью страны.

Искать кипрей следует на заливных лугах и холмах. Нередко его можно увидеть на полянках и вдоль дорог. Вы никогда не найдете кипрей в слишком темных или заболоченных местах. В таких условиях семена растения не вызревают.

Для приготовления целебного напитка не стоит собирать растения, растущие вблизи от железной дороги, каких-либо промышленных предприятий или автомобильных трасс. Такое сырье может содержать вредные химические примеси.

В какое время лучше собирать

Собирать иван-чай можно только в определенное время. Делать это нужно когда начинается период цветения. Только трава, собранная в такой фазе своего развития, позволит получить максимально полезный напиток. Если начали образовываться семена, то заготовка сырья уже недопустима.

Конкретное время сбора растения во многом будет зависеть от региона страны. Так, в южной части страны цветение кипрея чаще всего наблюдается в начале июня. В центральных регионах заготавливать сырье лучше всего в середине июля, а в северных – в конце июля. Сбор иван-чая продолжается не более 20 дней. Такая разница в сроках обуславливается различными климатическими условиями. Слишком жаркая погода может спровоцировать более раннее цветение. Холода же, наоборот, могут затормозить этот процесс.

Сбор кипрея нужно проводить, когда цветение только-только началось. В этот момент листья иван-чая будут иметь самую большую концентрацию полезных веществ. Появление тоненьких веточек на макушке цветочной кисти свидетельствует о том, что период цветения окончен. После этого момента собирать траву не имеет никакого смысла. Чай, приготовленный из нее, не принесет никакой пользы вашему здоровью.

Собирать иван-чай следует исключительно в сухую погоду. Лучше всего делать это утром, когда роса уже полностью сошла с растений.

Не собирайте кипрей после дождя или густого тумана. В это время на растении будет оставаться слишком много влаги, которая может привести к появлению плесени.

Сбор: основные правила

Для того чтобы правильно заготовить кипрей не понадобится специализированное оборудование. Вполне достаточно придерживаться следующих простых правил:

1. Запаситесь большими полиэтиленовыми пакетами. Лучше всего, если объем одного пакета будет составлять около 10 литров. Для семьи из трех человек на одну зиму вполне будет достаточно 30 литров сырых листьев, то есть трех пакетов.
2. На растении определите место, где начинают расти цветки. Возьмитесь за этот участок одной рукой. Вторую руку расположите на 5 см ниже. Следите за тем, чтобы не отломать верхушку растения. Проведите рукой вдоль стебля сверху вниз. Таким образом, у вас в руке останутся свежесорванные листья кипрея. Использовать для этих целей какое-либо оборудование не рекомендуется.
3. Не старайтесь собрать все листья со стебля. Самые полезные растут ближе к макушке. Поэтому обрывать листья стоит только до середины стебля.
4. Можно провести также и сбор цветков иван-чая. Но их следует складывать в отдельный пакет.

После цветения на растении образуются плоды-коробочки. Их созревание происходит в период с июля по август. Семена вырастают в большом количестве. С одного растения можно собрать до 20000. Они имеют яркую отличительную особенность. На каждом из них имеется небольшой хохолок белого цвета. Именно благодаря ему семена могут разлетаться по всему полю. Они обладают удивительной жизнестойкостью. Семена могут прорасти даже спустя несколько лет после попадания в грунт.

Семена иван-чая не несут в себе никакой пользы для здоровья человека. В связи с этим в народной медицине они не используются. Их сбор нужно производить только в том случае, когда вы решили вырастить кипрей на собственном участке. Семена пригодны к посадке в течение нескольких лет.

Обработка собранных листьев

После того как вы закончили сбор и принесли листья домой, их следует промыть. Лучше всего делать это в прохладной проточной воде. Можно воспользоваться дуршлагом. Следите за тем, чтобы лишняя влага полностью стекла. Если вы уверены, что собрали растение в экологически чистом районе, то этот этап обработки можно пропустить.

После этого листья нужно будет немного подвялить. Для этого разложите их на листах чистой бумаги. Следите за тем, чтобы получившиеся слои были ровными и не превышали пяти сантиметров в толщину. Не стоит использовать для этих целей газету. Частицы типографской краски могут остаться на листьях и попасть в готовый напиток.

Разместите сырье в хорошо проветриваемом помещении. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей. В таком состоянии трава должна пролежать около суток. Время от времени листья стоит переворачивать. Не допустите полного высушивания.

Аккуратными вращательными движениями скрутите листья между ладонями. В результате у вас должны получиться небольшие тонкие трубочки. В процессе такой обработки иван-чай начинает темнеть, выделяется сок.

Ферментация

Чай становится вкусным и ароматным только тогда, когда окончится ферментация листьев. Этот процесс необходимо запустить. Для этого существует три основных метода:

• Вяленые листья кипрея растирайте в ладонях. После этого подготовленное сырье поместите в большие стеклянные бутыли или банки. Каждую такую емкость накройте салфеткой, предварительно смоченной в чистой воде. Уберите банки в темное место, где температура воздуха постоянно поддерживается на уровне 25°С. Ферментация завершится спустя 36 часов. Готовую смесь следует разрыхлить. После этого можно будет переходить к процессу окончательной сушки.
• Второй метод позволяет за один раз обработать большое количество иван-чая. Возьмите чистую льняную ткань. Смочите ее в воде. Расстелите на ровной поверхности. Сверху рассыпьте листья. При этом толщина слоя не должна превышать трех сантиметров. Так ферментация будет проходить равномерно. Скрутите ткань с сырьем в рулон. Старайтесь скатывать как можно плотнее. По мере скручивания увлажняйте ткань водой. Лучше всего воспользоваться для этой цели распылителем.

Подготовленный рулон обмотайте хлопковой веревкой или резиновым шнуром. Руками катайте такой рулон по столу в течение получаса. Его необходимо также сгибать и разгибать. Поместите рулон в теплое место на несколько часов. В это время в листьях запускается процесс брожения.

По истечении трех часов разверните рулон. Выньте все листья и переложите их в банки. Оставьте сырье в таком виде на 49 часов.

Третий способ можно использовать только в том случае, если вы заготовили растения целиком. Разделите растения на две части. Из первой половины отожмите сок. Для этого лучше всего воспользоваться соковыжималкой.  Вторую часть травы переложите в кастрюлю. Туда же перелейте получившийся сок. Сверху поместите на эту смесь какой-нибудь гнет. В качестве гнета отлично подходит деревянный круг, на котором установлен груз. При этом вес груза должен составлять около 20 кг. В этом ферментация завершится спустя 72 часа.

Ферментация – крайне важный процесс. От правильности его выполнения во многом будет зависеть вкус и польза напитка.

Сушка

Если ферментация полностью завершена, то листья будут мягкими на ощупь. Они должны напоминать резину. После этого можно их сушить. Существует два основных способа:

1. На солнце. Листья достаньте из емкости, в которой проходила ферментация. Разложите их на льняном или хлопчатобумажном полотне. При этом слои должны быть достаточно тонкими. Разместите сырье под прямыми солнечными лучами. Изредка кипрей следует переворачивать. Так сушить листья можно будет равномерно. Такой метод сушки обработки требует много времени. Но он позволяет сохранить в листьях максимум полезных веществ.
2. Более быстрый способ сушки – использование духового шкафа. Разложите листья на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Поместите его в духовку, нагретую до 110°С. При этом старайтесь почаще перемешивать кипрей. Постепенно он будет приобретать необходимый цвет. Готовность продукта придется определять на глаз. Во многом время приготовления будет зависеть от влажности сырья.

Готовый чай должен в пять раз уменьшиться в объеме. В самом конце обработки сырье необходимо прокалить. Для этого увеличьте температуру и подержите траву в таком состоянии немного времени. Такой процесс позволит значительно улучшить качество и вкус чая. Не забывайте, что во время всей сушки дверца духового шкафа должна быть приоткрыта. Такой метод позволит правильно сушить траву в домашних условиях. При этом не понадобится никакое дополнительное оборудование.

Если вы хотите придать напитку особый неповторимый вкус и привлекательный цвет, то в него необходимо добавить высушенные цветки. Способ их заготовки в домашних условиях гораздо проще, так как им не требуется ферментация. Их достаточно разложить на чистой бумаге отдельно от листьев и поместить в темное помещение. Следите за тем, чтобы на них не попадали солнечные лучи.

Как правильно хранить и заваривать

Хранить готовый чай в домашних условиях лучше всего в стеклянной банке. После того как вы закончили сушить листья в духовке, дайте им полностью остудиться. Только после этого можно будет пересыпать их в банку. Обязательно закройте емкость крышкой. Если помимо листьев вы сушили и цветки растения, то все сырье можно перемешать.  Хранить такой состав можно достаточно долго, до трех лет.

Как видите, приготовление травы не такой уж и сложный процесс. Для него не понадобится никакое специальное оборудование. Достаточно приложить немного усилий. В результате вы получите готовую заварку. Останется только правильно приготовить иван-чай. Лучше всего использовать следующий способ.

Поместите две столовые ложки заварки в чайник. Залейте 600 мл кипящей воды. Плотно закройте чайник крышкой. Приготовление настоя должно продолжаться в течение пятнадцати минут. Только после этого можно будет перемешать напиток. Пить такой чай можно в течение пары дней после заваривания. Благодаря достаточно большой концентрации эфирных масел напиток не потеряет своих свойств. Пить его можно как горячим, так и холодным.

Правильно собрав и высушив листья и цветки иван-чая, вы сможете приготовить для себя и своих близких вкусный напиток, целебные свойства которого весьма ощутимы. Он подарит вам заряд жизненной энергии и создаст отличное настроение.

Советуем также ознакомиться: Как заготавливать листья смородины.

фото: depositphotos.com/rootstocks, rootstocks, rezkrr, rezkrr

Как правильно хранить чай?

Вернуться

В данной статье постараемся кратко, но в тоже время полно разобрать вопросы, касающиеся способов и сроков хранения чая в домашних условиях. Также выясним в каких именно емкостях лучше сохраняются свойства чая и уделим внимание вопросам свежести тех или иных сортов. Но заранее скажем, что в описании каждого сорта из нашего каталога указаны основные рекомендации по хранения. Просто выбираете чай и читаете небольшое описание.

Для начала разберем основные факторы, которые негативно воздействуют на чай, его вкус, аромат и свойства при хранении.

Причины, отрицательно влияющие на чай при хранении.

Посторонние и резкие запахи по соседству. Сухой чайный лист обладает повышенной способностью впитывать все окружающие его запахи. Поэтому важно хранить чай вдали от источников резких ароматов (никаких специй, кофе, косметики, мед.препаратов и тому подобного по соседству). Также необходимо обеспечить герметичную упаковку, чтобы максимально избежать влияния окружающей среды. О видах упаковки для чая поговорим чуть ниже.

Большая влажность воздуха также негативно сказывается на сроках хранения. Поэтому нужно обязательно выбирать место для хранения чая сухое. Если влажность воздуха окружающей среды превышает 60%, то необходимо позаботиться о воздухонепроницаемости самой упаковки для чая.

Температура хранения у слабоферментированных и свежих сортов (белые, желтые, зеленые сорта, южнофуцзянские и тайваньские улуны) должна быть низкой. Если Вы не планируете выпить Ваш чай в течение 2-3 недель, то лучше всего хранить его в герметичной упаковке в холодильнике. Сильноферментированные, «темные» чаи (красные чаи, уишаньские, гуандунские улуны, пуэры и хэй ча) прекрасно сохраняют свои свойства при комнатной температуре.

Солнечный свет. Любой свет, но все же в большей степени солнечный, плохо воздействуют на чайный лист. Поэтому важно избегать прямого его воздействия на чай. Храните чай в непрозрачной упаковке, либо дополнительно прячьте его в закрытые шкафы/ящики.

Отметим еще одну особенность чайного листа: с течением времени, в обычных условиях он теряет свой аромат и вкус, становится менее ярким, попросту выдыхается. Необходимо ограничить доступ воздуха к чаю! Эту и вышеизложенные задачи решаются выбором правильных упаковки или емкости для чая. Разберем самые популярные из них.

Емкости для правильного хранения чая.

Пакеты бывают фольгированные, бумажные и полимерные. Для хранения идеальны запаянные фольгированные пакеты — они полностью воздухо-, свето- и влагонипроницаемы. Бумажные пакеты тоже подходят для хранения, но резкие запахи и влага могут «пробить» тонкий слой упаковки. Пакеты из полимеров отсекают влагу и воздух, но они прозрачны и при длительном хранении внутри них чай начинает терять свой аромат. Поэтому продолжительно в них держать чай не рекомендуется!

Банки и коробки, изготовленные из стекла, жести, прессованного картона. Важно уделить внимание герметичности крышки! Стеклянные емкости нужно дополнительно прятать от света. В жестяных и металлических коробках без бумажных и фольгированных пакетов держать чай не рекомендуем. Материал емкости с течением времени окисляется и это влияет на чайный лист, его вкус и аромат. А вот банки из прессованного картона — хорошее и достаточно дешевое решение для хранения чая.

Чайницы — красивое и исторически устоявшееся решение для хранения чая! Керамические и глиняные чайницы прекрасно защищают чай от внешних и негативных воздействий окружающей среды. А емкости из фарфора дополнительно охлаждают чайный лист, так как сам по себе этот материал всегда остается чуть холоднее, чем температура воздуха.

Мы разобрали основные критерии и способы хранения абсолютно любого чая. Теперь поговорить об индивидуальных особенностях каждого вида: свежести и сроках хранения. Дополнительно выделим основные тезисы правильного хранения. Начнем.

Белый чай. Хранение.

Свежесть: разделяют 3 временных состояния белых сортов: до 1 года, от 1 до 5 лет, более 5 лет. До 1 года чай имеет тонкий, волшебный аромат и вкус, он поражает своей легкостью и нежностью! В период от 1 до 5 лет за счет естественной ферментации белый чай становится «глубже», более зрелый, аромат и вкус заметно меняются. А вот уже по прошествии 5 лет, благодаря все той же ферментации белый чай приобретает более выраженные полезные свойства и в Китае считается лечебным, помогающим при болезнях и недугах!
Условия: свежие и нежные хранить в герметичной емкости, в холодильнике; более грубые и выдержанные в сухом месте, без прямого воздействия солнечного света и резких запахов по соседству.
Срок: как вкусный и ароматный напиток до 5 лет, от 5 лет как лечебное средство.

Желтый чай. Хранение.

Свежесть: должен быть максимально свежий, ближайшего урожая.
Условия: хранить в герметичной емкости, в холодильнике.
Срок: самый капризный из всех групп сортов чай! Около полугода и максимум до года при идеальном соблюдении правил хранения и удачного стечения обстоятельств.

Зеленый чай. Хранение.

Свежесть: должен быть последнего весеннего сбора. Не больше 1 года.
Условия: хранить в герметичной емкости, в холодильнике.
Срок: 1-1.5 года с момента изготовления.

Красный чай. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична. Они остаются ароматными и вкусными и по прошествии пары лет с момента производства.
Условия: в герметичной емкости, в сухом месте, без доступа света, при комнатной температуре.
Срок: до 5 лет с момента изготовления.

Гуандунские улуны. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична. Они остаются ароматными и вкусными и по прошествии пары лет с момента производства.
Условия: в герметичной емкости, в сухом месте, без доступа света, при комнатной температуре.
Срок: до 5 лет с момента изготовления.

Уишаньские улуны. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична. Они остаются ароматными и вкусными и по прошествии пары лет с момента производства.
Условия: в герметичной емкости, в сухом месте, без доступа света, при комнатной температуре.
Срок: до 5 лет с момента изготовления.

Южнофуцзянские улуны. Хранение.

Свежесть: четко выделяют два урожая в год: весенний и осенний. Улуны, собранные в разное время года обладают ощутимой разницей в аромате, вкусе, их насыщенности. Поэтому актуально иметь в запасе оба урожая. Важно, чтобы их свежесть не выходила за пределы года с момента сбора!
Условия: в герметичной, вакуумной упаковке, в морозильной камере холодильника.
Срок: 1-1.5 года с момента изготовления. Полтора года допустимы при длительной заморозке чая в вакуумной упаковке.

Тайваньские улуны. Хранение.

Свежесть: четко выделяют два урожая в год: весенний и осенний. Улуны, собранные в разное время года обладают ощутимой разницей в аромате, вкусе, их насыщенности. Поэтому актуально иметь в запасе оба урожая. Важно, чтобы их свежесть не выходила за пределы года с момента сбора! Иначе обстоит дело с Габа улуном — допускается даже небольшое его выдерживание, поэтому свежесть у этой разновидности тайваньских улунов не критична.
Условия: в герметичной, вакуумной упаковке, в морозильной камере холодильника.
Срок: 1-1.5 года с момента изготовления. Полтора года допустимы при длительной заморозке чая в вакуумной упаковке. Сильно обжаренный Габа улун способен хранится дольше.

Шен Пуэры. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична. Наоборот, в этих чаях ценится их возраст.
Условия: в сухом месте, без прямого воздействия солнечного света и резких запахов по соседству.
Срок: за счет естественной ферментации, при наличии высокого качества сырья вкус и аромат Шен Пуэра становится интереснее и глубже. Чай улучшает свои качества с течением лет. Но важно понимать, что есть «критическая» дата, по прошествии которой чай пить не имеет смысла, а может быть и совсем небезопасно. Мы озвучим срок хранения — 30 лет. Но в зависимости от многих факторов, в том числе и случайных, это срок может смещаться в ту или иную сторону.

Шу Пуэры. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична.
Условия: в сухом месте, без прямого воздействия солнечного света и резких запахов по соседству.
Срок: с течением лет Шу Пуэр мало подвержен негативному изменению своих качеств. Вкус и аромат чая способен трансформироваться, но не так заметно, как в Шен Пуэрах. Следить за возрастом Шу Пуэров и тем более специально их выдерживать смылса почти не имеет. Также важно понимать, что есть «критическая» дата, по прошествии которой чай пить не имеет смысла, а может быть и совсем небезопасно. Мы озвучим срок хранения — 30 лет. Но в зависимости от многих факторов, в том числе и случайных, это срок может смещаться в ту или иную сторону.

Хэй Ча, черный чай. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична.
Условия: в сухом месте, без прямого воздействия солнечного света и резких запахов по соседству.
Срок: с течением лет Хэй Ча мало подвержен негативному изменению своих качеств. Чай, сделанный из хорошего сырья способен даже их улучшать. Например, по прошествии времени на чае можно заметить Цзинь Хуа (золотой цветок) — очень полезная разновидность микроба, а конкретно Eurotium Cristatum. Вкус и аромат чая также изменяется. Срок хранения Хэй Ча не бесконечен и имеет «критическую» дату, по прошествии которой чай пить не имеет смысла, а может быть и совсем небезопасно. Мы озвучим срок хранения — 30 лет. Но в зависимости от многих факторов, в том числе и случайных, это срок может смещаться в ту или иную сторону.

Иван-чай. Хранение.

Свежесть: свежесть этих чаев не критична.
Условия: в герметичной емкости, в сухом месте, без доступа света, при комнатной температуре.
Срок: до 3-х лет. За счет продолжения естественной ферментации Иван-чай становится по вкусу и аромату немного глубже и терпче. Допустимо экспериментировать и с большим сроком хранения.

Где производится и как хранится Иван-Чай

Многие спрашивают перед тем как купить копорский чай: как происходит сбор, где производится и особенно в каких условиях хранится наш Иван-Чай. Попробуем вкратце рассказать о преимуществах  нашего производства и хранении готовой продукции, но всё по порядку.

---

• Наше производство и сбор листа происходит в экологически чистой местности, самом чистом месте нашей планеты — Сибири и высокогорье Алтая. Собираются только верхние листочки растения кипрей узколистный (Иван-Чай), так как средние и нижние повреждаются насекомыми и болезнями.
  

• Мы изготавливаем листовой, 100% ферментированный Иван-Чай, высушенный при щадящей температуре 40 — 45 °С, что бы максимально сохранить полезные свойства листа. Покупая иван чай — вы видите перед собой чистый скрученный лист растения, а не гранулы или так называемые «комочки». Наш Иван-Чай завяливается только в тени с соблюдением технологии, а не сушится на солнце, так как оно губительно воздействует на все полезные вещества, содержащиеся в растении.

• При создании купажей копорского чая используются только Алтайские травы собственного сбора и производства или от проверенных сертифицированных поставщиков. При изготовлении напитка используется только отборное сырьё, которое перед обработкой тщательно сортируется, далее моется и сушится.
• Этапы производства ферментированного чая включают в себя: естественное завяливание (от 23-25 °С при отн. влажности воздуха до 70%), скручивание листа, аэробная ферментация (при температуре до 26°С и отн. влажности до 98%), сушка при температуре не более 45°С, термическая выдержка, сортировка и калибровка.

---

• Хранение готового сырья производится в помещении оборудованными приборами контроля состава воздуха и кондиционерами. Хранение готового к расфасовке ферментированного листа Иван-Чая  производится в 100% льняных мешках (лен — натуральное и экологически чистое волокно), изготовленных по стандарту ГОСТ 30090-9, с специальными бязевыми вкладышами (бязь — это 100% хлопок).  В мешок входит от 10 до 15 кг готовой продукции полностью ферментированного, среднелистового или крупнолистового иванчайного листа.

Фотографии предоставлены со склада готовой продукции Иван-Чайного производства. Льняные мешки не только экологичны, но и очень удобны — легко запечатываются и опломбируются.

---

• Лен-это экологически чистая ткань, поэтому не наносит вреда здоровью. Чай, который хранится в льняных мешках, не портится и «дышит», сохраняя первоначальный отменный товарный вид и аромат. Лён в силу своих природных свойств отлично защищает урожай от перепада температур при транспортировке *, мелких насекомых и так же от вредителей. * Примечание: При транспортировке используется трёхслойный льняной мешок с бязевым вкладышем и с герметичной наружной оболочкой из медицинского полипропилена.

---

На фотографии виден внутренний вкладыш из суровой бязи высокой плотности, изготовленный по ГОСТу. Суровая бязь — это необработанное и неотбеленное бязевое полотно, соответствующее российскому стандарту ГОСТ 29298-2005.

---

• Перед выпуском нового купажа наш технолог тщательно подбирает ингредиенты и проверяет состав купажа копорского чая.
• На первом месте не объемы и поток, а индивидуальный подход к напитку. Некоторые купажи производятся в ограниченном количестве и являются сезонным товаром. Каждый такой процесс уникален. Поэтому важно, когда за ним следит живой человек — специалист.
• Приняв решение организовать лимитированное производство авторского Иван-Чая, главной ценностью которого станет его вкус и качество, мы решили возродить эту традицию. Любая добавка в наш чай – это всегда не только натуральный, но и полезный продукт (фрукты, ягоды, травы или листья ароматных или лечебных растений).

• Приобретая Иван-Чай напрямую от производителя, Вы не переплачиваете перепродавцам и поддерживаете российского производителя. В итоге Вы получаете натуральный продукт  из 100% экологически чистого места производства, бережного хранения и транспортировки.

 

• Варианты упаковки с 2019 года.

 

• Конечному потребителю мы предлагаем самый широкий ассортимент на сегодняшний день среди производителей Иван-Чая, около 50 купажей авторского копорского чая. Вариант старого образца упаковки начиная c 2000 по 2007 год, классического Иван-Чай «Деревенский» по оригинальной технологии представлен ниже.

---

Чтобы посмотреть весь ассортимент магазина и нашей продукции — копорского Иван Чая — нажмите здесь.

• С 1995 года осуществляем поставки готового сырья на предприятия медицинской промышленности для производства препаратов и сети ресторанов.

• Начиная с 2014 года, с целью контроля качества наши купажи не поставляются в другие интернет-магазины. Оригинальный авторский Иван-Чай купить можно только у нас.

Постоянно растущие продажи вкусного и ароматного напитка показывают, что наша марка Иван-Чая нашла своего потребителя — мастера хорошего вкуса.

Иван-чай | Блог RussianFoodUSA

Осень — это особенное время года, когда приятно проводить вечера с семьей. Вот почему один из самых популярных осенних ритуалов в русских семьях — чаепитие. Домашний уют и уют у многих неразрывно связаны с русским самоваром, крепким ароматным чаем и свежей сочной выпечкой. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент зеленого, черного, белого и фруктового чая со всего мира, но мы хотим рассказать вам о традиционном русском напитке — иван-чае.

Иван-чай впервые упоминается в 12-13 веках, но тогда он был известен по названию городка под Санкт-Петербургом — Копорский чай. Позднее иван-чай стал очень популярен в странах Европы и не менее широко распространен, чем знаменитый индийский чай. К сожалению, в 18 ^— годах Иван-чай был несправедливо забыт и лишь недавно начал возвращать себе популярность.

Иван-чай обладает характерным вкусом и рядом полезных для здоровья свойств. Он содержит в несколько раз больше витамина С, чем шиповник, что делает его незаменимым средством от простуды и весеннего авитаминоза из-за его противовоспалительных и антиоксидантных свойств.Иван-чай также обладает успокаивающим действием и способствует крепкому сну.

Даже сейчас жители деревень собирают ивовые травы и используют несколько способов приготовления чая. Листья просто сушат, либо измельчают на мясорубке и оставляют на несколько дней для брожения при комнатной температуре. Но приготовление иван-чая — процесс технологически сложный, поэтому лучше пить только чай, собранный в нужное время и обработанный должным образом.

В нашем магазине вы найдете несколько сортов иван-чая.Этот иван-чай был правильно ферментирован, поэтому он имеет совершенно другой цвет, чем сушеные листья кипрея, и, что самое главное, раскрывает его необыкновенный фруктовый и карамельный вкус. Хороший иван-чай заваривается в процессе так называемого холодного брожения, что позволяет накапливать в нем полезные вещества, а его вкус слегка меняется в лучшую сторону. Его можно пить как горячим, так и холодным. При заваривании иван-чай можно смешивать с разными травами, такими как душица, мята и тысячелистник.

Наслаждайтесь чаем и будьте здоровы!

Что такое Willowherb Tea (Иван Чай)

Willowherb tea (также известный как Ivan Chai и Fireweed Tea) — это традиционный ферментированный оздоровительный чай на травах. На Алтае он называется Иван Чай . Чай Willowherb по своей природе не содержит кофеина и, в отличие от обычного черного, зеленого или белого чая, не содержит таурина, пурина, щавелевой или мочевой кислот.

Одно из отличий нашего чая Willowherb (Ivan Chai) от обычных чаев заключается в том, что кипяток можно добавлять в один и тот же напиток до четырех раз, и чай не утратит своих полезных свойств, а также вкуса. Это, несомненно, увеличивает количество порций в пакете.

Иван Чай содержит 16 аминокислот и значительное количество макроэлементов, таких как калий, натрий, кальций и фосфор.Он богат витаминами B и C.
Иван Чай известен своими противовоспалительными свойствами, поэтому его рекомендуют людям с гастритом, колитом, язвой желудка и метеоризмом.
Биофлавоноиды в составе «Иван Чай» повышают активность антиоксидантных ферментов в тонком кишечнике, печени, легких и тонком кишечнике, что делает «Иван Чай» эффективным природным детоксикантом. Концентрированный настой Ивана Чай лечит пищевое или алкогольное отравление.

Поскольку Ivan Chai содержит эноотин B, было показано, что он оказывает лечебное действие на доброкачественную гиперплазию предстательной железы (BHP) и рак простаты при использовании в качестве дополнительной добавки.
Иван Чай, богатый магнием, витаминами группы В и флавоноидами, хорошо известен своей способностью уменьшать тревожность и депрессию. Некоторые травники даже хвалят Иван Чай как превосходящий знаменитый зверобой.
Willowherb содержит легкоусвояемый белок, наполняющий организм энергией и бодростью, восстанавливающий силы и повышающий жизненный тонус. Он также содержит большое количество витамина C, а из-за группы витаминов B ивовая трава поддерживает душевный покой и крепкий сон.

Willowherb в течение сотен лет безопасно использовался в качестве травяного чая в Сибири, как сушеный зеленый лист, так и как ферментированный чай.Иван Чай (иван-чай) считается безопасным на протяжении веков традиционного употребления.
Мы представляем оздоровительный чай без кофеина, который естественно богат минералами и витаминами. Собранный экологически чистым способом на месте и произведенный по рецептам, сохраненным из поколения в поколение, «Иван Чай» является отличной заменой обычным чаям.

Как заварить ферментированный иван-чай (Иван-Чай) своими руками

С давних времен наши предки освоили метод изготовления целебного, прекрасного ароматного напитка из целебных трав, таких как ивня обыкновенная (Chamaenerion angustifolium) под названием «Иван-Чай» или просто русский чай.

Русское название «Иван-Чай» предположительно было придумано иностранцами после его вывоза в Англию и другие европейские страны: «Иван» — традиционное русское имя, а «Чай» означает чай, слово индийского происхождения. Было время, когда Иван-Чай был вторым по экспорту русским товаром, опережая даже лен и мех! В то время у него было три названия: Иван-Чай, Русский Чай и Капорие Чай, названные в честь места, где он производился в огромных количествах. К концу 19 века он начал уступать позиции индийскому и китайскому чаям Ост-Индской компании.После Октябрьской революции 1917 года в России коммерческое производство Иван-Чай прекратилось. Сегодня забродивший Иван-Чай вновь обрел популярность.

Обладая богатым составом минералов и витаминов, иван-трава делает полезный чай без кофеина, который не содержит вредной мочевой кислоты или оксалата. Чай из ивовых трав также является мягким успокаивающим средством. Растение широко распространено на больших территориях России, и его довольно легко собрать в больших количествах в дикой природе. Ферментированный травяной чай можно производить в поселках Кинс и экопоселках вручную или с помощью простых приспособлений.Как оригинальный и экологически чистый продукт, Иван-Чай — отличная замена импортным чаям.

Основываясь на моем собственном опыте, ниже приводится простая пошаговая инструкция по приготовлению ферментированного чая из ивовой травы своими руками.

Шаг 1. Сбор урожая.
Обломать верхние (молодые) части растения с листьями и цветками в период цветения. Они легко отрываются, так что за 5-10 минут можно собрать огромную гроздь веток с листьями цветов.

Шаг 2.Увядание.
Ветки с листьями и цветами оставить на 12-20 часов (но не более 24 часов!) В затененном сухом месте для увядания. Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не пересушены — в листьях должно быть достаточно сока для дальнейшего брожения. Когда они будут готовы к следующему этапу, вы можете сорвать листья и цветы с кустов.

Шаг 3. Затирание и прокатка.
Возьмите горсть листьев и цветов, аккуратно разомните их и скатайте между ладонями.Этот процесс разрушает ткани листа и смешивает полифенолы в листьях с ферментами полифенолоксидазы. Из листьев выходят соки, а пучок листьев темнеет.

Шаг 4. Ферментация.
Плотно поместите все пучки листьев в керамическую или эмалированную миску, накройте ее только влажным полотенцем, без крышек — для процесса ферментации нужна аэробная среда, и оставьте ее там для ферментации на 20-24 часа при температуре от 25 до 27 ° C ( 77 по 81F). Каждые 6 часов или около того вы должны проверять его по запаху: сырье имеет обычный запах травы, а когда процесс брожения завершится, вы почувствуете очень приятный «конфетный» запах.

Шаг 5. Сушка.
Выньте листья из миски и разложите их на противне. Сушите листья в духовке при температуре от 40 до 80 C (от 105 до 175 F) в течение 1 часа, чтобы остановить процесс брожения. Регулярно перемешивайте листья, чтобы они высохли равномерно. Вы можете оставить дверцу духовки приоткрытой, чтобы не допустить перегрева. В готовом виде чай имеет цвет от темно-коричневого до почти черного.
Вы также можете использовать дегидратор для сушки, но это займет больше времени, примерно 2-3 часа.
В конце просто оставьте чай на подложке в сухом месте примерно на 10-12 часов, чтобы удалить остаточную влагу, и поместите его в контейнеры для хранения.

Хорошего чаепития, наслаждайтесь нашими смесями травяных чаев!

Пожалуйста, проверьте наш домашний травяной чай (Иван-Чай) в нашем магазине натуральных средств!

Еще статей по теме:

Кедровое масло в натуральной медицине
Кедровая смола: чудо природы
Аппликаторы Ляпко — ваш домашний доктор
Экологичные идеи, чтобы скрасить вашу изоляцию
Черный означает здоровый
Как заменить соль приправами

Если вам понравилась эта статья, пожалуйста, помогите нам продолжать работу, независимо от суммы, ваше пожертвование имеет значение!

Или отсканируйте QR-код, чтобы сделать пожертвование!

Русский травяной и черный чай на продажу

Чай — это часть русской культуры.

Русский чай заваривают и подают как сладким, так и горячим или холодным.

Без чашки чая любая трапеза кажется мне неполной, как и любому другому русскому в этом отношении. Россия — один из крупнейших рынков экспорта чая из Шри-Ланки. Цейлонский чай всегда был основным продуктом питания в доме моих родителей. Интересно, что жара не мешает россиянам пить горячий чай. В старину во время чаепития было обычным делом держать на шее полотенце, чтобы смыть пот.

Русская душа не признает точности, она требует щедрости, изобилия и абсолютного отсутствия наставлений.Чай, например, никогда не подают отдельно. Зефир и пастила, печенье и конфеты, варенье и мед всегда сопровождают чашку чая. Когда есть чай, есть что-то к чаю. Чай — это чай. «К чаю» буквально означает «с чаем к чаю», подойдет все сладкое.

Когда вы навещаете своих русских друзей в их доме, имеет смысл приобрести «что-нибудь к чаю» вместо бутылки вина.

Забавно открывать для себя разные традиции чаепития. Тот же чай, разные привычки!

Вы можете купить его онлайн и приобщиться к русским традициям! В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент сладкого российского чая на продажу:

• черный чай
• зеленый чай
• Белый чай
• ягодный чай
• цветочный чай
• копченый листовой чай
• фиточай
• чай для контроля веса
• листовой чай и чайные пакетики

Весь этот натуральный органический русский чай вы можете приобрести в russianfoodusa.com по доступной цене. У нас всегда есть широкий ассортимент русского чая на продажу, поэтому вы можете заказать доставку практически в любую точку США, где вы живете. Стоимость будет ниже, чем в офлайн-магазине.

Вся продукция на 100% соответствует спецификации производителя.

Наш магазин всегда хороший выбор с:

• Вся наша продукция качественная и свежая
• Стоимость адекватная и удобная для клиента
• Наши партнеры по доставке — надежные
• Мы искренне заботимся о наших клиентах и ​​их потребностях

Празднование тела и души | Фестиваль приготовления чая воссоединяет россиян с их культурными традициями | от Terralingua | langscape-magazine /

Фестиваль обычно длится неделю и проводится в разных районах Нижегородской области и в других регионах России, где есть поля с травой Иван-Чай.

Основная цель фестиваля — дать практические знания об использовании растения Иван-Чай. Когда традиции теряются, сохранять их в книгах — это хорошо, но это не то же самое, что практиковать их на практике. Почему так важно сохранить живую традицию?

Когда традиции теряются, сохранять их в книгах — это хорошо, но это не то же самое, что практиковать их на практике.

Авторы фестиваля говорят, что знания умирают, когда их не передают.После получения вам необходимо передать его. Татьяна рассказывает о том, как у нее возникла идея провести фестиваль:

«Я этнограф, преподаватель Университета Российской академии образования, где я вела курс традиционной культуры для студентов. Следовательно, отчасти это мой профессиональный интерес к динамике этнической культуры, воплощенный в действии. Более того, с 2000 года меня интересовали китайские чайные церемонии и их чай. Тогда возник вопрос — что у нас, русских? Я стал искать ответ.Сергей Иванов, «Гончар», много лет делал это до меня ».

Даты праздника (который намечен на 24 июня) приурочены к Купальской ночи, или Иван-Купале, старому празднику, основанному на славянском языческом календаре, который позже был принят христианами. Согласно народным преданиям, сразу после летнего солнцестояния (Купальской ночи) травы достигли пика силы, и их следует собирать. Также во время Купальской ночи разводится очищающий огонь, и люди прыгают через огонь, чтобы сжечь все болезни и зло из своего тела.

Ритуальный костер в рамках празднования Иван-Купальской ночи. Считается, что парам, способным держаться за руки во время прыжка через костер, сужден успех в браке. Фото: Катерина Золина, 2015

Существенную роль в воссоединении с традициями играет русский народный костюм, который надевают для участия в фестивале.

Существенную роль в воссоединении с традициями играет русский народный костюм, который надевают для участия в фестивале.Участники шьют платье заранее, изучают детали национального костюма и в большинстве случаев шьют его самостоятельно. Они разучивают и поют народные песни, играют в традиционные игры и наслаждаются баней, традиционной русской баней. Старинный образ жизни воспроизводится и на кухне.

Приготовление рецепта чая «Иван-Чай»

Для приготовления чая «Иван-Чай» листья растения нужно ферментировать. Для этого надо раздавить их и дать вытечь соку, делая вращательные движения руками.В массовом производстве чая для замешивания листьев используются разные техники, но больше всего ценится чай, приготовленный вручную. После этого вы даете листьям тушиться день-два в пакете или коробке, как в теплице, пока аромат от них не станет фруктовым. После этого сушим в духовке при температуре от 40 до 60 ˚C. Другой тип ферментации, проводимый как китайский чай пуэр — в керамической миске, которую запечатывают в течение года и сушат в закрытой духовке, — выполняет Поттер.

Купить Na’vi Organics Premium Grade Wild Ivan Chai / Tea — Hand Rolled & Fermented in Oak-50G | Best CBD

Бесплатная доставка для всех заказов Na’vi Organics

Описание продукта

Чай Na’vi Ivan — прекрасный травяной чай, обладающий множеством полезных свойств. Этот необычный иван-чай обрабатывается вручную небольшими партиями, собирается и ферментируется в дубовых бочках в летнее время. Иван-чай Нави обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Этот превосходный чай не содержит кофеина, щавелевой и мочевой кислоты, что делает его идеальным в любое время дня и вечера. Чай Na’vi Ivan восхитителен, его легко пить. Он является здоровой альтернативой черному чаю с богатым составом необходимых витаминов и минералов. Его закупил небольшой производитель из Литвы, страны, известной низким уровнем загрязнения воздуха, высокими стандартами и безопасностью сельскохозяйственных продуктов.Наслаждайтесь чаем Na’vi Ivan днем ​​или ночью, чтобы поддерживать здоровый баланс в организме и освежить жизненно важные функции.

Что такое тонизирующие травы?

Тонизирующие травы, широко известные как лекарственные травы или лечебные травы, — это растения, которые, как было доказано наукой, поддерживают ваше тело и приносят необычайную пользу для здоровья. Слово «тоник» происходит от латинского tonus, что означает способность реагировать. Кроме того, ваши органы представляют собой структуры уникальной конструкции, которые мы можем «тренировать» с помощью травяных тоников, чтобы они функционировали должным образом.Травяные тоники — это различные травы, которые, как известно, восстанавливают, тонизируют и укрепляют множество функций организма. Употребление тонизирующих трав не должно причинять вреда организму. Он вызывает целительную реакцию в вашем теле и обеспечивает поддержку всех основных повседневных систем. Тонизирующие травы классифицируются как адаптогены и помогают организму бороться со стрессом.

Польза тонизирующих трав

Определение термина «тоник» относится к пище, богатой важнейшими питательными веществами, полезными для поддержания здоровья вашего тела.Тонизирующие травы используются, чтобы помочь восстановить, тонизировать и укрепить системы вашего тела или улучшить общее состояние здоровья и благополучия. Тонизирующие травы — это простая инициатива по заботе о своем здоровье. Поскольку болезнь является частью нашего состояния и иногда неизбежна, очень важно иметь эти продукты, чтобы позаботиться о себе в такие времена. Тонизирующие травы закладывают основу физического, психического и эмоционального здоровья. Исторически сложилось так, что тонизирующие травы предназначались для предотвращения болезней, болезней и защиты человеческого тела от старения.Тонизирующие травы не могут вылечить какие-либо конкретные заболевания, как другие лекарственные травы и фармацевтические препараты, но они могут оптимизировать ваше тело и разум.

Что такое иван-чай?

Иван Чай, также известный как кипрей, является обычным многолетним травянистым растением семейства ивовых. Это травяное растение широко распространено и встречается в самых разных регионах, от северных бореальных регионов до тропических. Он отличается огромным количеством пурпурных цветов и обычно растет большими группами, что делает большие поля кипрея таким великолепным зрелищем. Иван-чай полезен при преодолении стресса, переутомления, истощения, а также психических и эмоциональных травм. Кипреи также чрезвычайно полезны для обеспечения здорового баланса и энергии в жизни и для связи пользователя с природой Земли.

Дополнительная информация

SKU	Дикий иван Чай / чай премиум-класса
Формат CBD	Еда и напитки
Ингредиенты	Витамин B6

18

0

Собранный вручную, скрученный вручную, ферментированный Rosebay Willowherb

(Эпилобиум узколистный)

Первые нации Канады пили этот чай при желудочно-кишечных и бронхиальных проблемах, и один из его составов был запатентован как противовоспалительный и противовоспалительный ингредиент для многих продуктов по уходу за кожей.Таким образом, это может быть естественное лечение ожогов и других кожных заболеваний. Люди часто используют кипрей при мигрени, простуде, язве желудка, увеличенной простате, заживлении ран и многих других заболеваниях. Помимо лечебных целей, побеги иван-чая можно есть как овощ, а молодые листья можно добавлять в салаты. Willowherb — ценное растение, которое предлагает чашку восхитительного чая, наполненного ароматом лета и цветением его ярко-розовых цветов. Было обнаружено, что иван-чай содержит несколько химических соединений с противовоспалительными и антибактериальными свойствами.Исследователи также изучают иван-траву как возможное средство от прыщей.

Как использовать

Добавить в горячую воду (не до кипения) и настоять несколько минут. Листья можно использовать многократно.

О бренде

Na’vi — это устойчивая компания, предлагающая лучшие суперпродукты, которые могут предложить природа и наука. Продукты Na’vi в целом безопасны и обладают исключительно высокой пищевой ценностью. Все продукты богаты необходимыми витаминами и антиоксидантами. Эта компания работает только с производителями, чтобы обеспечить соблюдение этических норм работы и уважение к коренным народам и органическим фермерам, выращивающим все сырые ингредиенты. Na’vi предлагает здоровые суперпродукты, ежедневные добавки, здоровую медицину и продукты для хорошего самочувствия на любой бюджет и вкус. Эта заслуживающая доверия компания продает только те продукты, которые, по ее мнению, являются исключительно питательными продуктами и добавками, которые могут поддерживать и питать ваш разум, тело и душу. Na’vi упаковывает все свои суперпродукты, ежедневные добавки и лечебные продукты в биоразлагаемые пакеты или стеклянные банки.

товаров

https://alphagreen.io/premium-grade-wild-ivan-chai-tea-hand-rolled-fermented-in-oak-50g.html 294 Дикий Иван Чай / Чай Премиум-класса — Ручная закваска и ферментация в дубе-50G https://alphagreen.io/media/catalog/product/a/l/alphagreen-naviorganics-ivantea-cbd-uk1.jpg 9,95 9,950000 Фунт стерлингов В наличии /Магазин / Суперпродукты / Добавки / Дополнения / Добавки / Адаптогены / Магазин / Чай /Спать / Добавки / Иммунная система

Подробная информация о продукте

Na & rsquo; vi иван-чай — прекрасный травяной чай, обладающий множеством полезных свойств. Этот необычный иван-чай обрабатывается вручную небольшими партиями, собирается и ферментируется в дубовых бочках в летнее время. Na & rsquo; vi иван-чай обладает противовоспалительным действием воспалительном процессе и антиоксидантными свойствами. Этот превосходный чай содержит кофеин, щавелевую кислоту и кофеин. не содержит мочевой кислоты, что делает его идеальным в любое время дня и вечера. Na & rsquo; vi Иван-чай вкусный и простой drink и является здоровой альтернативой черному чаю с богатым составом основных витамины и минералы. Его поставил небольшой производитель из Литвы, страны, известной своим низким уровнем загрязнения воздуха. и высокие стандарты и безопасность сельскохозяйственных продуктов. Наслаждайтесь Na & rsquo; vi иван-чаем днем ​​и ночью, чтобы поддерживать здоровый баланс в организме и освежить основные повседневные функции.

Что такое тонизирующие травы?

Тонизирующие травы, широко известные как лечебные травы или лечебные травы. Научно доказано, что они поддерживают ваше тело и приносят невероятную пользу для здоровья. Слово & lsquo; тоник & rsquo; происходит от латинского тонуса, что означает способность отвечать. Кроме того, ваши органы представляют собой уникальные структуры, которые мы можем & lsquo; тренировать & rsquo; с травяными тониками, чтобы они функционировали должным образом. Травяные тоники множество различных трав, которые, как известно, восстанавливают, тонизируют и укрепляют множество функций организма. Потребление тонизирующих трав не должно причинять вреда организму. Оно вызывает целительную реакцию в вашем теле и обеспечивает поддержку всех основных повседневных систем. Тонизирующие травы классифицируются как адаптогены и помогают телу бороться с стресса . & nbsp;

Преимущества тонизирующих трав

Определение термина & ldquo; тонизирующее средство & rdquo; относится к продуктам, богатым важнейшими питательными веществами, которые полезны для поддержания здоровья вашего тела.Тонизирующие травы используются, чтобы помочь восстановить, тонизировать и укрепить системы вашего тела или улучшить общее состояние здоровья и благополучия. Тонизирующие травы — это простая инициатива по заботе о своем здоровье. Поскольку болезнь является частью нашего состояния и иногда является неизбежной, очень важно иметь эти продукты, чтобы позаботиться о себе в те времена. Тонизирующий траволечение закладывает основу физического, умственного и психического здоровья. эмоциональное здоровье. Исторически сложилось так, что тонизирующие травы предназначались для предотвращения болезней, болезней и защиты человеческого тела от старения.Тонизирующие травы не могут вылечить какие-либо конкретные заболевания, как другие лекарственные травы и фармацевтические препараты, но они могут оптимизировать ваше тело и разум.

Что такое иван-чай?

Иван Чай, также известный как кипрей, — обычное многолетнее травянистое растение семейства ивовых. Это травяное растение широко распространено и встречается в самых разных регионах, от северных бореальных регионов до тропических. Он отличается огромным количеством пурпурных цветов и обычно растет большими группами, что делает большие поля кипрея таким великолепным зрелищем. Иван-чай полезен при преодолении стресса, переутомления, истощения, а также психических и эмоциональных травм. Плавник также чрезвычайно полезен для обеспечения здорового баланса и энергии в жизни и соединении пользователю природу Земли.

Na’vi Organics 1 5 https://alphagreen.io/media/catalog/product/a/l/alphagreen-naviorganics-ivantea-cbd-uk2.jpg https: // alphagreen.io / media / catalog / product / a / l / alphagreen-naviorganics-ivantea-cbd-uk3.jpg https://alphagreen.io/media/catalog/product/a/l/alphagreen-naviorganics-ivantea-cbd-uk4.jpg добавить в корзину Na’vi Organics Еда, напиток Нет Витамин B6 объединенное Королевство

Почему нам это нравится

Сегодня Na’vi — это всемирно известный бренд с колоссальной историей и большим разнообразием продуктов, который помогает людям, страдающим от различных проблем со здоровьем, и предлагает покупателям лучшие суперпродукты на рынке. Вся продукция Na’vi в целом безопасна и качественна. Эта компания предоставляет своим клиентам органические суперпродукты, ежедневные добавки, здоровую медицину и продукты для хорошего самочувствия. Эта заслуживающая доверия компания предлагает полноценную пищу и широкий спектр лечебных продуктов, которые могут поддержать и укрепить ваш разум, тело и душу. Na’vi предлагает тщательно подобранную подборку самых передовых продуктов со всего мира.

Чай Na’vi Ivan — отличный травяной чай, который приносит много пользы для здоровья.Этот особый иван-чай обрабатывается вручную небольшими партиями, собирается и ферментируется в дубовых бочках в летнее время. После сбора эти листья тщательно массируют для выделения сока, скручивают вручную в маленькие шарики и затем оставляют для брожения, чтобы усилить все биологически активные ингредиенты. Чай из кипрея обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. На’ви Иван-чай — это кофеин, щавелевая и щавелевая кислота. не содержит мочевой кислоты, что делает его идеальным в любое время дня и вечера. Этот чай восхитителен, его легко пить, он является здоровой альтернативой черному чаю с богатым составом необходимых витаминов и минералов.Чай Na’vi Ivan, полученный от небольшого производителя из Литвы, страны, известной своим загрязнением воздуха, поможет вам поддерживать здоровый баланс в организме и освежить основные повседневные функции, идеально вписываясь в ваш распорядок дня.

Противовоспалительные свойства

Некоторые исследования подтвердили, что кипрей обладает мощными противовоспалительными свойствами. Также было показано, что он более эффективен, чем кортизон, в подавлении воспаления.Уменьшение воспаления — эффективный способ лечения многих проблем со здоровьем, таких как кишечник, слабая иммунная система или затуманенное сознание.

Помогает пищеварительной системе

Иван-чай на’ви может оздоровить пищеварительную систему. Язвы, колит и гастрит можно вылечить, выпив кипрея. Это может помочь предотвратить воспаление слизистой оболочки желудка, а также тонкой и толстой кишки. Иван чай также служит для стабилизации пищеварительного дисбаланса у людей с синдромом раздраженного кишечника или меняющих свой рацион.

Сон, возбудимость и беспокойство

Na’vi Ivan Chai не содержит кофеина, поэтому может помочь вам преодолеть нарушения сна. Кипрей — известное в народной медицине легкое успокаивающее средство. Иван Чай может вас успокоить. Наверное, поэтому русские часто пили его в детстве. Бабушки также знали, что он сладкий от природы, поэтому детям не потребуется много убеждений, чтобы его выпить.

Повышение иммунной системы

Антимикробные свойства чая Na’vi Ivan были изучены и показали, что соединения, входящие в состав кипрея, подавляют действие дрожжей, бактерий и грибков у широкого спектра видов [2,1].Благодаря своим противогрибковым свойствам он помогает против разрастания кандиды (дрожжей) в пищеварительной системе. Каждый может рассуждать так: здоровая пищеварительная система означает лучшее усвоение питательных веществ, что ведет к укреплению иммунной системы.

Высокое содержание питательных веществ и антиоксидантов

Кипреи Na’vi — отличный источник многих необходимых витаминов и минералов. Он необычайно богат витаминами A, B, B 1, B 2, B 3, B 6, B 9 и C, а также аминокислотами.Иван-чай также содержит несколько важных антиоксидантов, а также витамины С и Е. Антиоксиданты — это химические вещества, которые могут бороться со свободными радикалами, предотвращая повреждение клеток и снижая окислительный стресс. Недавние исследования показали, что антиоксиданты могут помочь защитить от определенных состояний, включая болезни сердца, рак, артрит и нейродегенеративные заболевания.

Ингредиенты

Собранный вручную, скрученный вручную, чистый ферментированный Rosebay Willowherb

(Epilobium angustifolium)

Коренные народы Канады пили этот чай при желудочно-кишечных и бронхиальных проблемах, и один из его составов был запатентован как противовоспалительный и противовоспалительный ингредиент для многих средств по уходу за кожей. Таким образом, это может быть естественное лечение ожогов и других кожных заболеваний. Люди часто используют кипрей при мигрени, простуде, язве желудка, увеличенной простате, заживлении ран и многих других заболеваниях. Помимо лечебных целей, побеги иван-чая можно есть как овощ, а молодые листья можно добавлять в салаты. Willowherb — ценное растение, которое предлагает чашку восхитительного чая, наполненного ароматом лета и цветением его ярко-розовых цветов. Было обнаружено, что иван-чай содержит несколько химических соединений с противовоспалительными и антибактериальными свойствами.Исследователи также изучают иван-траву как возможное средство от прыщей.

Как использовать

Добавить в горячую воду (не до кипения) и настаивать несколько минут. Листья можно использовать многократно.

О бренде

Na’vi — стабильная компания, предлагающая лучшие суперпродукты, которые могут предложить природа и наука. Продукты Na’vi в целом безопасны и обладают исключительно высокой пищевой ценностью. Все продукты богаты необходимыми витаминами и антиоксидантами. Эта компания работает только с производителями, чтобы обеспечить соблюдение этических норм работы и уважение к коренным народам и органическим фермерам, выращивающим все сырые ингредиенты. Na’vi предлагает здоровые суперпродукты, ежедневные добавки, здоровую медицину и продукты для хорошего самочувствия на любой бюджет и вкус. Эта заслуживающая доверия компания продает только те продукты, которые, по ее мнению, являются исключительно питательными продуктами и добавками, которые могут поддерживать и питать ваш разум, тело и душу.Na’vi упаковывает все свои суперпродукты, ежедневные добавки и лечебные продукты в биоразлагаемые пакеты или стеклянные банки.

Купить Иван-чай узколистный (трава)

Средство на основе иван-чая (кипрея) замедляет или останавливает увеличение простаты. Иван-чай лечит и используется для поддержания организма при аденоме простаты, кроме того, воспалении мочевыделительной системы и воспалении мочевыделительной системы и желудочно-кишечных заболеваниях: гастрите, колите, энтероколите, язве желудка, коликах. Нормализует обмен веществ, действует успокаивающе при нарушениях сна, головных болях и неврозах. Обладает противовоспалительным действием при отите, ларингите, конъюнктивите, а также заживляет инфицированные раны. Помогает вылечить синяки, язвы, гонорею, сифилис, обильные менструации, анемию, золотуху и артралгию.

110

Иван-чай узколистный — один из самых распространенных представителей семейства евнухов, от которого происходит его второе название — кипрей. Он также известен под названием Плакун-трава, Капор чай, скрип.У этого растения стелющееся корневище с мощным центральным стеблем и многочисленными боковыми побегами. Его прямостоячий стебель вырастает до 2 метров, иногда он слегка разветвленный. У обычных листьев черешки очень короткие или их совсем нет. Форма их ланцетная, слегка заостренная. Цветки ярко-розовые, неправильной формы, собраны в крупные кисти. Плод — коробочка в форме стручка до 8 см длиной.

Встречается в холодном климате, иван-чай растет буквально во всем умеренном климате Северного полушария, встречается в арктических и субарктических поясах. Предпочитает сухие места, часто растет на кострах и полянах. Почву, как правило, выбирает сухая песчаная.

Одно из названий этого растения происходит от названия села, в котором оно впервые использовалось как заварка чая, также широко известное об употреблении иван-чая. Основное применение этой травы — лечебное. Как лекарство, иван-чай в традиционной медицине используется очень многими этническими группами. Противовоспалительные, заживляющие и успокаивающие свойства делают буквально все его части очень полезным средством для лечения многих заболеваний.

Трава узколистного чая богата белком, а также солями фосфора, кобальта и кальция. В листьях содержатся дубильные вещества, доля их достигает 1/5, а также сахара, аскорбиновая кислота, пектиновые вещества, каротин и алкалоиды.

Купить иван-чай узколистный в нашем интернет-магазине «Сокровище природы» для лечения можно:

• аденомы простаты
• Воспаление мочевыводящих путей
• Болезни желудочно-кишечного тракта
• гастрит
• колит
• энтероколит
• Язва желудка
• колики
• нарушения обмена веществ
• нарушения сна
• головная боль
• невроз
• отит
• ларингит
• Конъюнктивит
• инфицированных ран
• синяки
• язвы
• гонорея
• сифилис
• обильные менструации
• анемия
• золотуха
• артралгия

Рецепты иван-чая узколистного

1. Отвар иван-чай.

Этим средством рекомендуется лечить золотуху, нарушения сна, отит, ларингит, гастрит, колики, колиты, язву желудка, анемию, гонорею, сифилис, обильные менструации. Наружно применяется для промывания ран, в том числе инфицированных, а также язв.

2-3 чайные ложки измельченного сырья заваривают в 200-250 мл кипятка, выдерживают на водяной бане около 15 минут, затем охлаждают в течение часа и фильтруют. Пить отвар необходимо по 1 столовой ложке 3-4 раза в день незадолго до еды.

2. Противовоспалительный компресс.

Применяется наружно для снятия отитов и конъюнктивитов, а также для полосканий при ларингите. Используется при ушибах и артралгиях.

1 столовую ложку травы заваривают в 250 мл кипятка. Настаивать 6 часов, затем процедить. Используйте только теплый настой для компресса, используйте ватный тампон.

3. Настой иван-чая.

Помогает при аденоме простаты и воспалении мочевыводящей системы.Также помогает снять усталость, справиться с неврозами, головной болью, нарушениями сна, желудочно-кишечными заболеваниями, колитами и энтероколитами, нарушениями обмена веществ. Применяется при отитах и ​​ларингитах.

2 столовые ложки сырья залить 0,5 л кипятка и настоять 10-15 минут. После процеживания можно принимать по 1 стакану утром натощак и вечером за полчаса до сна.

4. Чайный суррогат.

Рекомендуется пить для лечения и профилактики аденомы простаты.

1-2 чайные ложки листьев иван-чая заваривают в 150 мл кипятка и пьют как обычный напиток.

Иван-чай противопоказания. Препараты иван-чая противопоказаны детям до 6 лет; посоветуйтесь с врачом по поводу применения этого растения беременным и кормящим женщинам. Тромбоз, тромбофлебит и повышенная свертываемость крови — повод отказаться от употребления иван-чая. Также не забывайте, что длительное употребление этого растения может вызвать нарушение работы пищеварительного тракта.

.