Кофе вредно или полезно для здоровья: Кофе польза и вред для здоровья

Кофе польза и вред для здоровья

Кухня. Раннее утро. На столе дымится чашечка ароматного кофе… Знакомая картина? По статистике 90% взрослого населения страны начинают свое утро с этого бодрящего напитка. А потом продолжают пить кофе и в течение всего рабочего дня. Кофе обросло сегодня множеством легенд. Так как же на самом деле?

Кофеин и его положительные свойства

Основной продукт, который содержится в кофе — это кофеин. Кофеин – умеренный стимулятор действия. Влияние кофеина на людей различно, в зависимости от их чувствительности к этому компоненту. Некоторые выпивают несколько чашек в день, и это никак на них не отражается, другие же могут чувствовать изменения даже от одной порции кофе. Свойство кофеина таково, что после попадания в пищеварительную систему он быстро растворяется в организме, выводясь через несколько часов после потребления. Именно поэтому у кофе отмечают мочегонный эффект.

Кофеин повышает уровень дофамина в мозге, который заставляет нас чувствовать себя бодрее и веселее. Употребление кофе в умеренных количествах положительно влияет на центральную нервную систему: улучшает настроение, повышает физическую и умственную активность. Работники умственного труда, выпивающие по 2 чашки кофе в день, справляются с работой гораздо быстрее, чем их коллеги, отказавшиеся от употребления кофе – к такому выводу пришли американские исследователи, изучавшие влияние кофеина на умственные способности человека. Однако самостоятельно трудно определить благоприятную дозу. Ведь действие кофеина на каждого человека индивидуально и зависит от типа нервной системы.

Факты о кофе

Вредно или полезно пить кофе? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Конечно, кофе вредно в больших количествах и при частом употреблении, равно как вреден любой другой часто употребляемый продукт. Кофе предписывают как чудодейственные свойства, так и его способность наносить огромный вред. Давайте разбираться.

Кофе влияет на ЦНС

Это, действительно, так. Как уже было сказано выше, кофе является стимулятором центральной нервной системы. Однако превышение индивидуальной дозы человека влечет к истощению нервных клеток, нарушению нормального функционирования организма: появляется усталость, вялость, снижение трудоспособности.

Кофе вызывает бессонницу

Употребление кофе на ночь способно вызвать бессонницу. Однако этот эффект наблюдается не у всех. Те, кто постоянно «сидит» на кофе, настолько приучают свой организм к этому напитку, что он перестает быть стимулятором. И, тем не менее, не рекомендуется пить кофе после пяти часов вечера.

Кофе и таблетки

Кофеин имеет свойство ослаблять или усиливать действие отдельных лекарственных препаратов. Именно поэтому если вы заядлый кофеман, то стоит уточнить у врача, который вам назначил лекарства, можно ли употреблять кофе с таблетками. Но вот антидепрессанты не должны сопровождаться употреблением кофе, поскольку этот продукт подавляет их действие.

Кофеин увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Кофе, действительно, усиливает сердечную деятельность. Однако у здоровых людей, умеренно употребляющих кофе, не выявлено никаких тенденций к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ни одно исследование не подтвердило связи между употреблением кофе и сердечными приступами. У людей особо чувствительных к кофеину может выявляться повышение давления, но, как правило, происходит это всего на несколько часов. Поэтому людям пожилого возраста пить кофе не рекомендуется.

Кофе и раковые заболевания

Долгое время считалось, что есть прямая связь между раковыми заболеваниями и употреблением кофе. Исследования проводились в течение длительного времени. Однако никакие предположения по поводу зависимости возникновения и развития онкологических заболеваний и употреблением кофе не подтвердились.

Кофе и сигарета – плохая комбинация?

Многие любят употреблять кофе вместе с сигаретой. Исследования показали, что курильщики употребляют значительно больше кофе, чем некурящие. Никотин имеет свойство скорее выводить кофеин из организма. Следовательно, курильщик чаще испытывает потребность в кофеине. Согласно полученным исследованиям, у тех, кто бросает курить, не уменьшается потребность в кофеине порядка полугода. Так же нужно отметить, что кофе без кофеина чаще вызывает потребность в сигарете. Совместное употребление кофе и сигарет еще больше увеличивает риск развития артериальной гипертензии, может усиливать проявления атеросклероза артерий.

 Кофе избавляет от похмелья

Это самый распространённый миф о возможностях кофе. Кофеин не является противоядием от опьянения, разве что даёт самому человеку ощущения облегчения после чашки кофе. Но это вызвано исключительно сознанием самого человека. Кофе может только немного поднять тонус. Все последствия, вызываемые алкоголем, никак не нейтрализуются кофеином.

 Кофе вызывает зависимость

Превышая свою индивидуальную дозу, человек формирует у себя зависимость. Прекращение употребления кофе может вызвать дискомфорт в работе организма: усталость, сонливость, головную боль, раздражение и даже депрессию. После чашки кофе эти симптомы исчезают. Проблемы начинают возникать обычно через 12-14 часов после употребления последней порции напитка. Здесь все так же, как и у любителей сладкого, которые решили сесть на диету. Достаточно перетерпеть недельку-другую без любимого продукта, как зависимость прекращается.

 Интересно, что содержание кофеина в сваренном кофе – 380‐650 мг/л, в растворимом кофе – 310‐480 мг/л, в кофе «Эспрессо» – 1700‐2250 мг/л. В напитке «Кола» около 100 мг/л кофеина.

Автор статьи Наталья Горшкова

Комментарий специалиста

Врач-терапевт, главный врач многопрофильной клиники Диалайн Дзержинского района Анна Цыбулина:

«Кофе нельзя пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в т.ч. артериальной гипертензией (повышением артериального давления), атеросклерозом сосудов, аритмиями, заболеваниями эндокринной системы (в т.ч. щитовидной железы, надпочечников, при сахарном диабете), при заболеваниях почек, желудка и 12-перстной кишки, поскольку он опосредованно стимулирует выработку адреналина и подобных ему гормонов, что усиливает и без того нарушенный дисбаланс вегетативной нервной системы и может спровоцировать ухудшение течения перечисленных заболеваний.

Также злоупотреблять кофе не рекомендуется молодым людям и девушкам, планирующим рождение детей.

Здоровому молодому человеку можно выпивать не более 1 чашки кофе в день с концентрацией неполная чайная ложка кофе на стакан кипятка, лучше разбавить кофе молоком. Рекомендую использовать кофе, который вы сами только что перемололи из зерен, а не растворимый.

Время, лучшее для употребления кофе, утро. Исключения составляют случаи, когда наблюдается состояние выраженной гипотонии, сопровождаемое снижением давления. Тогда врач может рекомендовать выпить кофе или крепкий чай, чтобы вывести пациента из угрожаемого состояния независимо от времени суток. Однако самостоятельно «назначать» себе кофе на постоянный прием каждый день при пониженном давлении нельзя!»

Чем полезен кофе: 8 причин пить напиток ежедневно

Кофе — один из тех продуктов, вокруг которого проводится масса исследований. В одних исследованиях говорится о пользе, в других — о вреде. Но количество людей, употребляющих этот напиток, не уменьшается. Многолетняя история кофе преподносит нам множество фактов об это напитке. В этой статье речь пойдет о пользе кофе.

Свойства кофеина

Главное вещество кофе — кофеин. Он является возбудителем систем организма: улучшает работу мозга, ускоряет работу сердца, стимулирует деятельность желчного пузыря. Но если злоупотреблять напитком, то это может привести к негативным последствиям: тремор, повышенное давление, изжога, бессонница. Употребляя напиток в умеренных количествах и придерживаясь некоторых правил, полезность кофе все же перевешивает чашу весов “польза/вред”.

Итак, давайте разбираться, полезен ли кофе для здоровья и как именно этот напиток влияет на организм.

1. Стимуляция нервной системы

Полезные свойства кофе проявляются всего от 1-2 чашек кофе в день, это поможет вам чувствовать себя менее уставшими. Все это — действие кофеина, который попадает в кровоток, а затем перемещается в мозг. Здесь он блокирует аденозин — ингибирующий нейротрансмиттер. Он в свою очередь увеличивает выработку дофамина, норадреналина и адреналина. Данные гормоны повышают уровень энергии, улучшают настроение и общую когнитивную функцию.

2. Улучшение физической работоспособности

Кофе полезен для тех, кто занимается спортом. Как говорится в исследованиях, кофеин повышает физическую активность на 11-12%. Это связано с тем, что вещество вызывает выработку адреналина, о чем уже говорилось в пункте выше. Благодаря этому гормону, наше тело готово к интенсивному физическому напряжению. Также кофеин расщепляет жировые клетки, превращая их в свободные жирные кислоты, которые могут использоваться организмом в качестве топлива. Поэтому за 60 минут до занятий в спортзале можно выпить порцию кофе в зернах для увеличения работоспособности.

3. Сжигание жира

Практически в каждом средстве для похудения содержится кофеин. Это натуральное вещество способно ускорить метаболизм на 3-11%. Однако видимый результат был заметен только у тех, кто до этого не употреблял кофе на постоянной основе.

4. Кофе защитит от болезни Альцгеймера и деменции

Натуральный кофе снижает риск возникновения болезни Альцгеймера на 65%. Данный недуг является самым распространенным нейродегенеративным заболеванием и основной причиной развития деменции у людей старше 62 лет. К сожалению, в мире еще не нашли от этого лекарства. Для предотвращения развития заболевания необходимо вести активный образ жизни, придерживаться здорового питания, избегать стрессов.

5. Кофе полезен для печени

В британском журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics опубликовали обзор, в котором объединено 9 исследований, в котором указано, что употребление всего двух чашек кофе в день снижает риск возникновения цирроза печени на 45%. Однако медики не смогли точно сказать, чем именно полезен кофе для печени. Скорее всего, это связано с содержанием таких веществ как хлорогеновая кислота, кафестол и кавеол, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительный эффект.

6. Снижение риска возникновения сахарного диабета 2 типа

Польза натурального кофе замечена в борьбе против диабета 2 типа. В настоящее время от сахарного диабета 2 типа страдает около 300 млн. человек на планете. В Международной диабетической федерации говорят о том, что к 2030 году диагноз будет у каждого 10 взрослого на Земле. Согласно обширному исследованию, в котором анализировались 18 научных трудов, одна чашка кофе снижает риск развития сахарного диабета 2 типа на 7%. В общей сложности в испытании приняли участие 457 922 человека. Но споры вокруг связи кофе и диабета ведутся постоянно, поэтому лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.

7. Кофе с молоком полезен для костей

Несмотря на вышеописанную пользу, кофе мешает усвоению полезных элементов, в частности кальция. Добавив в напиток молоко, это поможет компенсировать потерю этого важнейшего элемента.

8. Увеличение сексуального желания

Многочисленные исследования подтвердили, что люди, употребляющие пару чашек кофе в день являются более активными в сексуальном плане. Это польза от кофе равнозначна для мужчин и женщин. А еще кофе — мощный афродизиак, поэтому даже запах напитка вызывает рефлекторную стимуляцию, направленную на сексуальное желание.

Выбрать кофемашину в офис или для дома вы можете на сайте компании KAPservis, с чем наша команда профессионалов будет всегда рада вам помочь.

Кофе: полезно или вредно?

Профессор Тбилисского госуниверситета дал советы кофеманам о том, сколько и как пить этот бодрящий напиток без вреда для здоровья

Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире, о полезных и вредных свойствах которого не утихают споры.

Sputnik Грузия побеседовал на эту тему с профессором биохимии, заведующим кафедрой биоорганической химии в Тбилисском государственном университете им. Джавахишвили Рамазом Гахокидзе.

Дневная норма

Самым активным веществом, содержащимся в кофе, по праву считается кофеин. Именно с ним связаны и польза, и вред этого напитка. Под действием кофеина гипофиз (мозговой придаток) в большом количестве вырабатывает гормон, который, в свою очередь, вызывает выработку адреналина.

Именно поэтому кофеин действует, как обезболивающее средство: снимает боль в суставах, мышцах, головные боли. По мнению английских ученых, исключение из рациона продуктов, содержащих кофеин, увеличивает вероятность нервозов и головной боль.

«Нормой приема кофеина можно считать две чашки кофе, три чашки чая или полплитки шоколада», — рассказал профессор Гахокидзе.

В одной чашке кофе содержится примерно 80-120 миллиграмм кофеина. Соответственно, допустимая суточная доза этого вещества 300-500 миллиграмм.

Между тем, влияние кофеина на организм индивидуально. В больших количествах он может вызывать психозы, немотивированную агрессию и даже вызвать эпилепсию.

Почти как красное вино

Отдельно нужно выделить большое содержание антиоксидантов в кофе. Они помогают организму в борьбе со свободными радикалами, которые могут привести к множеству отрицательных последствий. Антиоксиданты также помогают в борьбе с раком и многими другими заболеваниями.

Для того, чтобы полезные свойства кофе не пропали во время варки, необходимо не доводить напиток до кипения. Одна чашечка кофе содержит порядка 1000 миллиграмм антиоксидантов, что составляет 25% от суточной нормы. Примечательно, что по содержанию антиоксидантов кофе опережает даже красное вино, зеленый чай, некоторые овощи и фрукты.

В чем польза

Кофе хорошо влияет на творческое и социальное мышление, улучшает трудоспособность, положительно сказывается на физическом здоровье человека. Бодрящий напиток повышает устойчивость к депрессиям и стрессам. Кофе также является профилактикой диабета второго типа.

Согласно исследованиям, употребление кофе препятствует возникновению болезни Паркинсона. Одна чашечка в день является профилактикой мигрени, гипертонии, заболеваний желудка, астмы, атеросклероза, инфаркта. Под влиянием кофеина расширяются сосуды, что является профилактикой инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.

«Кофе еще и повышает эффективность действия антибиотиков, помогает в процессе похудения. Лучшее средство для получения энергии во время диеты – чашечка кофе без сахара с корицей», — отметил Гахокидзе.

В чем вред

Несмотря на огромное количество положительный качеств, кофе может вызывать бессонницу и тахикардию. Гипертоникам стоит помнить, что употребление крепкого кофе нежелательно, потому что он вызывает повышение давления.

Не стоит пить кофе людям с заболеваниями желчного пузыря и с высоким уровнем кислотности в желудке. Напиток провоцирует выработку желудочного сока, что нежелательно при этих проблемах.

«Помните, что детям кофе давать вредно, он тормозит развитие. Не рекомендую пить его и беременным», — подчеркнул Гахокидзе.

Советы кофеманам

Кофе обладает мочегонным эффектом, поэтому с чашечкой крепкого кофе следует пить стакан воды. Кроме того, не стоит пить кофе на голодный желудок.

Для того, чтобы обезопасить себя, следует отдавать предпочтение зернам кофе высокого качества, особенно не обжаренным. В т.н. зеленом кофе содержится больше полезных веществ, однако и доза кофеина там больше.

«Во всем стоит знать меру, в том числе и в употреблении кофе. Одна чашечка ничего вредного не сделает (если нет противопоказаний), а вот регулярное употребление семи-восьми, а то и десяти чашек ни к чему хорошему не приведет», — заключил профессор Рамаз Гахокидзе.

Вреден ли кофе на самом деле

Кофе один из самых приятных утренних ритуалов для людей по всему миру. Ежедневно в мире выпивают около 2,25 миллиарда чашек кофе. По уровню потребления его относят ко второму напитку в мире после воды. И если ценность воды во все времена была несомненна, то у кофе, в глобальном масштабе, довольно противоречивая репутация.

Многие воспринимают его как вредный и опасный напиток. Зачастую такая информация передаётся из уст в уста и не имеет аргументированных обоснований. Нам же хотелось придерживаться статистических данных, которые подтверждены многочисленными научными исследованиями.

Как действует кофеин?

Зёрна арабики содержат около 1,5% кофеина и 98,5% других веществ, среди которых витамины, аминокислоты, антиоксиданты, дубильные вещества и многие другие.

Кофеин — вещество из группы алкалоидов, которое синтезируют растения для защиты от вредителей. Кофеин содержится не только в кофе, но и в какао, чае, матэ, коле. Эффекты кофеина преимущественно связаны с возбуждающим действием на системы организма — нервную, сердечно-сосудистую, дыхательную, мочевыделительную.

Дьявол в деталях

Перед погружением в научные данные, важно отметить, что польза или вред кофе связаны не только с ним самим, но и с индивидуальными особенностями организма, образом жизни, наличием сопутствующих заболеваний и вредных привычек. Ваша привычка пить кофе тоже имеет значение — натуральный в зёрнах или растворимый, сваренный в турке или альтернативным способом с использованием бумажного фильтра, кратность употребления в течение дня, а также температура напитка.

Хорошая новость

Кофе снижает риск смерти от всех причин. Европейское проспективное исследование, изучавшее взаимосвязь онкологических заболеваний и питания (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), охватило 10 европейских стран и длилось 16,4 лет. В нём приняли участие 521 550 человек. Данные такого масштабного исследования в научном мире считают репрезентативными, т.е. их результатам можно доверять и транслировать на всю популяцию.

Проанализировав данные, учёные пришли к выводу, что у тех, кто выпивал по три чашки кофе в день и более, риск смерти от всех причин был ниже, чем у людей, которые вообще не пили кофе. Такое соотношение сохранялось во всех странах, участвовавших в исследовании.

Речь идёт именно об употреблении натурального кофе в зёрнах. По мнению одного из авторов исследования, пока неизвестно, какие именно химические вещества в кофе могут повлиять на продление жизни, но уже ясно, что умеренное потребление кофе можно включать в рациональное питание и здоровый образ жизни.

Польза или вред?

Известно более 19 тысяч научных исследований, посвящённых влиянию кофе на организм. Любопытно отметить, что по данным большинства исследований, положительные эффекты связаны с регулярным и умеренным потреблением кофе. Речь идёт о 3–4 чашках фильтрованного кофе, выпитого в течение дня. Отмечают, что от двух кружек в день эффект будет также положительный, но меньше, чем от 3–4 кружек.

Проявлению негативных эффектов кофе будет способствовать неумеренное потребление (больше 6 чашек в день), использование низкокачественного продукта и способ приготовления.

На графике представлена зависимость увеличения рисков негативных последствий от количества выпитых чашек. Источник: https://academic.oup.com/aje/article/180/8/763/2739131

Положительные эффекты

1. Кофе уменьшает риск снижения когнитивных функций, в том числе, в пожилом возрасте, развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также вероятность развития депрессий.

2. Возможно, вам приходилось слышать о негативном влиянии кофе на зубную эмаль. Кофе действительно её окрашивает, но при использовании качественной отбеливающей зубной пасты этот эффект можно свести к минимуму. Есть ценный положительный момент — кофе снижает риск развития кариеса при условии, что вы пьёте кофе без сахара.

3. Ещё один частый стереотип был связан с негативным воздействием кофе на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования доказали, что кофе снижает риск их развития в долгосрочном периоде, а также снижает риск возникновения тромбозов вен и кальцинирования артерий (зависит от регулярности употребления, количества кофе и способа приготовления).

4. Также кофе снижает вероятность развития мочекаменной болезни и возникновения заболеваний печени.

5. Наверняка вы слышали, что кроме кофеина в кофе есть антиоксиданты. Их содержание в кофе настолько велико, что при типичной западной диете взрослый человек получает больше антиоксидантов из кофе, чем от фруктов и овощей вместе взятых.

Список можно продолжать долго, но ограничимся основными и неоднократно доказанными фактами.

Негативные эффекты

1. Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина» (липопротеины низкой плотности), однако данный эффект нивелируется при использовании бумажного фильтра в процессе приготовления. Это значит, что кофе, приготовленный в капельной кофеварке или пуровере, полезнее, чем приготовленный, например, в турке или с помощью эспрессо-машины.

2. Кофе усиливает метаболизм кальция и его выведение из организма, повышает скорость потери костной массы и уменьшает плотность костей у пожилых людей — риск переломов.

3. Увеличивает риск развития рака пищевода при употреблении чрезмерно горячего напитка (температура выше 65 градусов Цельсия). Это, кстати, относится к любым горячим напиткам.

4. При беременности увеличивает риски потери плода (по данным ВОЗ, при употреблении более 300 мг кофеина/сутки, что примерно соответствует двум чашкам фильтр-кофе).

Сколько чашек кофе в день можно пить?

ВОЗ рекомендует употреблять не более 400 мг/л кофеина в день, что примерно равно трём чашкам кофе. Но если ваше самочувствие ухудшается уже после второй — значит вам нужно ограничиться одной чашкой и наблюдать за реакцией организма. Если всё отлично и после пяти чашек вы чувствуете себя прекрасно, значит, для вашего организма такое количество кофе вполне адекватно.

Например, жители Финляндии, Дании и Норвегии выпивают по 10 чашек в день, при этом средняя продолжительность жизни в этих странах выше, чем в России на 10 лет. Это связано не с кофе, а со здравоохранением, уровнем стресса и образом жизни, что доказывает, если большое количество кофе и не продлевает жизнь, то как минимум не делает её короче.

Как сделать ваш кофе «полезнее»

Отказаться от употребления сладких кофейных напитков, это снизит риск ожирения и развития сахарного диабета.

В процессе приготовления чёрного кофе стоит использовать бумажный фильтр для удаления кофейных масел, содержащих кафестол (вещество, провоцирующее увеличение уровня холестерина).

Для профилактики вымывания кальция рекомендуют употреблять молоко или кисломолочные продукты.

Также стоит отказаться от привычки пить очень горячий кофе, это убережёт ваш пищевод от неприятных последствий.

Прислушивайтесь к своему организму, если чувствуете перевозбуждение, ухудшение самочувствия или сна, возможно, количество кофе нужно сократить или ограничить его употребление во второй половине дня.

Важно помнить, что все эффекты индивидуальны для каждого человека. Порой, удовольствие от одной чашки кофе приносит столько радости и счастья, что отказываться от него совершенно не представляется возможным. Тот самый случай, когда польза от напитка убедительно превышает возможный вред.

Ссылки на исследования:

Исследование о взаимосвязи употребления кофе в европейских странах и смертности от всех причин — https://www.imperial.ac.uk/news/180494/drinking-coffee-reduces-risk-death-from/

Другое исследование на тех же данных о взаимосвязи употребления кофе и смертности — https://annals.org/aim/article-abstract/2643435/coffee-drinking-mortality-10-european-countries-multinational-cohort-study

Исследование о высоком содержании антиоксидантов в кофе — https://www.healthline.com/nutrition/coffee-worlds-biggest-source-of-antioxidants

Исследование об обратной связи между употреблением кофеина и развитием болезни Паркинсона — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20182023

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения депрессий у женщин — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8604958

Исследование об отсутствии взаимосвязи употребления кофе и возникновения ишемической болезни сердца — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18707777

Исследование о пользе и вреде кофе — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699/

Исследование о долгосрочном влиянии кофе на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск снижается — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24201300

Исследование о антидиабетических свойствах кафестола — вещества, которое входит в состав кофе. Пока что только на мышах — https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jnatprod.7b00395

Исследование о влиянии кофеина на возбуждение нейрона окситоцина и диетическое ожирение у мышей — https://www.nature.com/articles/ncomms15904

Исследование о возможном влиянии слишком горячих напитков на риск развития рака пищевода — https://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/health-news/very-hot-drinks-probably-cause-cancer-un-health-agency-announces-a7082991.html

Исследование об употреблении кофеина во время беременности. Лучше не употреблять, но немного можно. Главное, не заменять чем-то более вредным — https://www.bmj.com/content/337/bmj.a2316

Исследование об антиоксидантах в кофе — https://coffeedorks.com/coffee-and-antioxidants/

 

Полезен или вреден? Как кофе влияет на наш организм | Продукты и напитки | Кухня

Врач-эндокри­нолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

— По отношению к кофе все люди делятся на два типа. Первые — быстро расщепляют кофеин, вторые — медленно. Эти особенности врождённые, они определяются генетически и связаны с активностью ферментов. Людям, чей организм быстро разрушает кофеин, кофе полезен и даже влияет на продолжительность жизни, повышая её. А вот вторым, у которых это вещество расщепляется долго, кофе вреден.

В результате исследований о пользе и вреде кофе учёные выяснили, что у тех, кто быстро метаболизирует (расщепляет) кофеин, 1-2 чашки в день уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%, 3-4 чашки кофе в день уменьшают риск этих состояний на 12%, а 4-6 чашек — на 3-6%. У медленных метаболизеров 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — на 12%, а 5-6 чашек — приблизительно на 20%.

На Западе продаются специальные генетические тесты, с помощью которых можно определить, быстро вы расщепляете кофеин или нет. Но на самом деле это можно понять даже без них. Всё просто: если после чашки кофе вы ощущаете бодрость, радость, чувство тонуса, то вы быстрый метаболизер и кофе вам полезен. Если эти эффекты появляются не сразу, а через 4-5 часов, то кофе вам вреден.

Аромат кофе и его неповторимый вкус доставляют поклонникам напитка настоящее наслаждение. Но, если говорить о его пользе и вреде, однозначного ответа нет. В составе зёрен кофе масса биоактивных веществ, как полезных, так и нет. Самое известное из них — кофеин, обладающий массой фармакологических свойств и имеющий, к сожалению, даже побочные действия. 

Кроме кофеина кофе содержит полезные антиоксиданты. Как показали исследования, после чашки ароматного напитка количество этих веществ в крови повышается. Самый известный и самый мощный антиоксидант — ­хлорогеновая кислота. Она способствует снижению в крови сахара, защищает печень и препятствует развитию рака. Однако сильная обжарка зёрен, молоко и сахар, добавляемые в кофе, антиоксидантную активность снижают.

Есть ещё в кофе так называемые дитерпены. Самые известные из них — кафеол и кафестол. При регулярном употреблении кофе они повышают холестерин. Но, с другой стороны, они препятствуют развитию болезни Паркинсона — защитный эффект кофе в отношении этого заболевания хорошо известен.

Но самым негативным веществом, образующимся при обжарке зёрен кофе, является акриламид. Его относят к канцерогенам. Кроме кофе акриламид есть в хлебе, выпечке, любом жареном картофеле (фри, чипсы и так далее), печенье, хлебцах и во всех продуктах с аппетитной поджаристой корочкой. Однако учёные и эксперты склоняются к тому, что кофе не относится к канцерогенным продуктам из-за наличия акриламида, так как прямой связи между употреблением кофе и развитием рака не обнаружено. К тому же кофе совсем не чемпион по содержанию акриламида — в той же выпечке и жареном картофеле его на порядок больше.

Как кофеин в кофе влияет на организм 

1. действует как лёгкий допинг, повышая физические способности
2. снижает усталость и тревогу
3. повышает настроение
4. улучшает умственную активность
5. ускоряет обработку информации и улучшает реакцию

Препятствует развитию следующих заболеваний:

• ожирение, сахарный диабет 2-го типа и связанный с ними метаболический синдром.
  Например, зависимость риска развития диабета от потребления кофе:  риск на 35% ниже у тех, кто употребляет 6 чашек кофе в день, и на 28% ниже у тех, кто употребляет 4-6 чашек в день, по сравнению с теми, кто пил менее 2 чашек в день. А вот кофе без кофеина не снижает риск развития диабета.
• синдром и болезнь Паркинсона
• рак кожи (кофе предотвращает негативное действие ультрафиолетового излучения).

Кофе без кофеина для сердца полезнее?

Такой кофе специально создавался как безопасная альтернатива обычному кофе с кофеином. Но позже выяснилось, что его действие на сердце и сосуды не так однозначно. В частности, под эгидой Американской ассоциации по изучению заболеваний сердца было проведено большое исследование по влиянию различных видов кофе на сосуды. Оказалось, что кофе без кофеина, наоборот, может способствовать развитию атеросклероза, заболеваний сердца и инсультов. Он повышает на 18% содержание в крови жирных кислот, из которых образуются две вредные формы холестерина. 

Где ещё есть кофеин?

Существует много продуктов, содержащих кофеин в дозах, сравнимых с кофейными. Например, его много в газированных напитках, сделанных на основе ореха колы. Кроме напитков кофеин может встречаться в шоколаде и продуктах, сделанных с его применением. В мире широко используются четыре растения, содержащих кофеин: чай, кофе, тропическое растение гуарана и парагвайский чай мате. В России гуарана и мате нередко встречаются среди средств для похудения. Честно говоря, подобные изделия, содержащие только один кофеин, — не самое удачное изобретение. Используются они в качестве энерджайзера (так называют продукты, повышающие активность). Польза от них сомнительная, а побочные эффекты вполне реальные. Фактически такие продукты помогают развитию кофеиновой зависимости. 

В пищевых продуктах, включая напитки, количество кофеина, за исключением энергетиков, указывать не требуется. Но знать его дозировку необходимо. 

Содержание кофеина в продуктах

Название продукта	Количество кофеина (в среднем), мг	Размер порции
Газированные напитки	36-45,6	в железной баночке, 330 мл
Кофе эспрессо	100	чашечка 50-60 мл
Кофе чёрный	80-135	чашка 200-220 мл
Кофе быстрорастворимый	65-100	чашка 200-220 мл
Кофе чёрный, декофенированный	3-4	чашка 200-220 мл
Кофе растворимый, декофенированный	2-3	чашка 200-220 мл
Чай чёрный	35-40	чашка 200-220 мл
Чай зелёный	30	чашка 200-220 мл
Чай быстрорастворимый	15	чашка 200-220 мл
Шоколад тёмный	31	одна маленькая плитка
Шоколад белый	10	одна маленькая плитка

Кофе и беременность

Можно пить кофе беременным или нет? И если можно, то сколько? Споры вокруг этого идут давно. Было обнаружено, что у женщин, пивших кофе во время беременности, дети рождались с маленьким ростом и низким весом. Согласитесь, проблемы ­серьёзные и есть повод для беспокойства. Ведь кофеин из напитка быстро всасывается в кровь будущей матери, свободно проходит через плаценту и поступает в плод, у которого нет ещё своих ферментов, расщепляющих кофеин. Таким образом, количество кофеина в крови матери и в крови плода становится примерно одинаковым, что негативно сказывается на развитии ребёнка. Поэтому врачи рекомендуют женщинам, планирующим беременность, уменьшить потребление кофеина из любых источников. А как только беременность будет подтверждена — приложить все усилия, чтобы прекратить или заметно уменьшить потребление кофеина.

Кофе: скорее вреден или скорее полезен?

Впервые в России потребление кофе и кофейных напитков превысило потребление чая: 180 000 тонн против 140 000 тонн, согласно данным за 2019 год. Чем грозит кофемания россиянам и что знают о пользе / вреде этого продукта ученые?

Эксперименты с кофе

Когда кофе только появился в Европе, у многих были опасения по поводу безопасности этого экзотического напитка. Особенно боязливо отнесся к нему шведский король Густав III — он был уверен, что рано или поздно этот напиток убьет человека. Проверить свою гипотезу он поручил с помощью эксперимента. Два заключенных близнеца, приговоренных к казни, должны были выпивать разные напитки: один — чай, другой — кофе, причем по три кофейника в день. Предполагалось, что смерть наступит в течение пары лет, поэтому смертный приговор был отменен. В итоге близнецы жили долго и счастливо. Первым умер тот, который пил чай, — в возрасте 83 лет. Одни ученые полагают, что это было первое в истории клиническое исследование о кофе. Другие — что это выдумка и мистификация. Как бы то ни было, сам король о результатах ничего так и не узнал: он умер в 46 лет от выстрела в спину.

Современные исследования о кофе, имеющие целью проследить нанесенный им вред или пользу здоровью человека, проходят примерно по принципу, установленному шведским королем. Обычно это долгосрочные наблюдения за участниками, часть их которых — кофеманы и ежедневно пьют по несколько чашек в день, а другая часть — минимально или вообще не употребляют кофе.

Что же узнали ученые?

Кофе — это сложная смесь более 200 химических веществ. В их числе алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, аминокислоты, растительные белки, липиды, витамины, микроэлементы. Каждый компонент оказывает некое воздействие на организм. Поэтому так сложно определить, полезен кофе или вреден.

Ученые провели уже более 19 000 исследований об этом бодрящем напитке и продолжают выпускать статьи — как положительные, так и негативные. Впрочем, тенденция последних лет — постепенное «обеление», реабилитация кофе как полезного напитка в правильной дозе. За пару-тройку лет вышла целая серия хвалебных научных статей о кофе, как будто кофейни всего мира наконец скинулись на дифирамбы ученых.

«Кофеин повышает способность решать проблемы», «Кофе помогает предотвратить сахарный диабет 2-го типа», «Кофе может защитить от камней в желудочном пузыре», «Один лишь взгляд на чашку кофе помогает сосредоточиться», «Кофе помогает худеть», защищает от рака печени, от рецидива рака молочной железы, от колоректального рака и, наконец, просто продлевает жизнь! Это не рекламные вывески на кафетериях (хотя их можно было бы печатать на чашках кофе), а заголовки серьезных научных статей. Новейшие исследования показали, что кофе стимулирует мыслительную деятельность человека, бодрит, тонизирует, улучшает работу внутренних органов. Словом, еще чуть-чуть — и окажется, что это настоящая «живая вода». Защитный эффект кофе ученые объясняют наличием антиоксидантов и фенольных соединений, укрепляющих здоровье. Именно они снижают воспаление, борются с резистентностью к инсулину и улучшают работу печени. Расскажем подробнее про самые масштабные исследования.

За кофе

В 2017 году ученые подвели итоги 200 исследований и громко заявили, что кофе продлевает жизнь. Специалисты из Университета Южной Каролины проштудировали все, что было написано о кофе, и резюмировали: употребление трех-четырех чашек кофе в день связано с более низким риском смерти и получения сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с жизнью без кофе.

Во многих исследованиях употребление кофе ассоциируется с более низким риском смерти от болезней сердца, почек, от рака, инсульта и диабета. Было подсчитано, что люди, которые потребляли хотя бы одну чашку кофе в день, имели на 12% меньше шансов умереть по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. А у того, кто выпивал от двух до трех чашек в день, — вероятность смерти уменьшалась на 18%.

В рамках другого масштабного исследования специалисты в течение 16 лет вели наблюдения за судьбами 42 000 добровольцев. Многие из них умерли от онкологических заболеваний, сердечной недостаточности и инсульта. Проанализировав образ жизни участников, их диету, вредные привычки, пристрастие к алкоголю и сигаретам, исследователи из Королевского колледжа Лондона выяснили, что группа любителей кофе живет несколько дольше, чем нелюбителей. Всего две чашки в день в ежедневном рационе снизили риск смерти у мужчин на 12%, а у женщин — на 7%. В подгруппе из 14 000 человек ученые обнаружили, что у кофеманов печень выглядит здоровой, а уровень глюкозы в норме.

Британский математик Дэвид Шпигельхалтер из Кембриджского университета подсчитал, что одна чашка кофе в день продлевает в среднем жизнь мужчин на три месяца, а женщин — на месяц. То есть каждый день кофе добавляет человеку примерно 9 минут жизни.

Против кофе

Но таким целебным кофе признавался не всегда. Например, в 1999 году вышло исследование, указавшее на напиток как на источник дополнительного стресса для организма. Группа ученых Медицинского центра Университета Дьюка установила, что кофеин повышает кровяное давление, частоту сердечных сокращений и гормоны стресса у людей, которые выпивали четыре-пять чашек кофе в день. Даже у тех, кто потреблял кофеин с 12 до 13 часов дня, кровяное давление и уровень гормонов стресса оставались повышенными до сна.

«Умеренное потребление кофеина заставляет человека реагировать так, как будто у него очень напряженный день, — говорил тогда один из авторов исследования Джеймс Лейн. — Если вы сочетаете эффекты реального стресса с искусственным повышением гормонов стресса, которые приходят от кофеина, то вы значительно усугубляете последствия».

В наши дни тоже появляются исследования, порочащие репутацию кофе. Например, 13 мая 2020 года вышло исследование генетиков, связавшее кофе с тремя серьезными болезнями. Изучив данные 300 000 участников из Британского биобанка, специалисты Центра здоровья Университета Южной Австралии сделали следующие выводы.

«Как правило, влияние потребления кофе исследуется с использованием наблюдательного подхода, где сравниваются любители кофе и те, кто его не пьет, — пояснила профессор Элина Хиппонен. — Но это может привести к ложным результатам. В этом исследовании мы использовали генетический подход — так называемый анализ MR-PheWAS, который позволяет установить истинные последствия потребления кофе в контексте 1117 клинических состояний. Результаты показывают, что постоянное употребление кофе увеличивает риск остеоартрита, артропатии и ожирения. Для людей с семейным анамнезом остеоартрита или артрита, а также для тех, кто беспокоится о возможном развитии этих состояний, эти результаты должны стать предостережением».

Употребление кофе также ассоциируется с повышенным риском развития сердечно-сосудистых событий (в основном инфарктов) у молодых людей в возрасте от 18 до 45 лет с умеренной артериальной гипертензией. 12-летнее исследование, проведенное более чем с 1200 пациентами, показало, что у кофеманов риск получить болезнь в четыре раза выше, чем у остальных.

Департамент здравоохранения Москвы также на днях предупредил россиян о рисках истощения нервной системы и нарушений сна при злоупотреблении кофеином. Главный внештатный диетолог Депздрава Антонина Стародубова советует пить напитки с высоким содержанием кофеина в первой половине дня, а в вечернее время предпочесть им некрепкий чай или чай из трав. При этом жажду в течение дня рекомендуется утолять чистой питьевой водой.

Ученые напоминают, что в жару, в сезон простуд и карантина злоупотреблять кофейными напитками не стоит, так как они имеют мочегонный эффект, из-за чего жидкость из организма выводится намного быстрее, чем обычно.

Есть у кофе еще один отрицательный момент — это зависимость. По этой причине пару лет назад Павел Дуров заявил на весь интернет, что отказался от ароматного напитка, как и от всего другого, что «вызывает привыкание и влияет на сознание».

Какая доза полезна и безопасна?

Суммируя плюсы и минусы кофе, легко заметить, что его употребление в целом одобряется научным миром. Однако все дело в правильной дозе. Специалисты сходятся во мнении, что три-четыре чашки кофе не несут рисков для здоровья и имеют доказанную пользу. Депздрав Москвы называет безопасным примерно то же количество: не более 300 мг в сутки, а за один раз — не более 100–150 мг кофеина взрослому здоровому человеку. Содержание кофеина в одной чашке кофе в среднем составляет 80 мг, а в средней чашке чая — примерно в два раза меньше. Дети и беременные женщины, разумеется, должны избегать кофеина. Любители чая тоже должны знать меру: крепко заваренный чай может быть равен по воздействию слабо заваренному кофе.

Текст: Евгения Шмелева

 

Полезен ли кофе по утрам?

Фрукт? Яблоко. Поэт? Пушкин. Утро? Кофе. Для многих “кофе” – четкая ассоциация к понятию “утро”. Ритуал, которым сложно пожертвовать даже с учетом нехватки утреннего времени. И не важно, будет ли это напиток, сваренный в турке, капучино из кофемашины или пара ложек растворимого кофе отличного качества. Кофе – это удовольствие, ради которого просыпаться приятнее и легче. Полезно ли пить кофе сразу после пробуждения? Попробуем разобраться.

ПОЛЬЗА УТРЕННЕГО КОФЕ

Популярность этого напитка во всем мире не могла не вызвать пристальное внимание ученых. Большинство из них сошлось во мнении, что кофе полезен:

• кофеин воздействует на центральную нервную систему, срабатывая, как природный “будильник”. Поэтому мы быстрее просыпаемся после чашки утреннего эспрессо и за это свойство особенно ценим ароматный напиток.
• кофе стимулирует мозговую деятельность, уменьшает усталость и повышает работоспособность и физическую активность. Этим бонусам мы также обязаны кофеину. И опять же такое влияние на организм исключительно ценно в начале рабочего дня.
• составу кофейных зерен приписывают антиоксидантное действие. Ряд исследований доказал, что умеренное употребление кофе пожилыми людьми помогает сохранить ясность мышления и снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.
• эпидемиологи установили взаимосвязь между любовью к кофе и снижением риска болезней печени, а также развития некоторых хронических заболеваний (диабет II типа). Последнее озвучили исследователи из Нидерландов, Финляндии, Швеции и США.

ПЕЙТЕ КОФЕ ПО УТРАМ ПРАВИЛЬНО

Как видите, плюсов у замечательного напитка много. Но всегда нужно помнить об индивидуальных особенностях своего организма и мере.

Чашка горячего кофе, выпитая натощак, может раздражать стенки желудка, повышая кислотность секрета. Частые подобные эксперименты могут привести к появлению хронических заболеваний. Считается, что если в черный кофе добавить молоко, то действие его станет мягче.

ПОЛЕЗНО ЛИ ПИТЬ КОФЕ ПО УТРАМ?

Что касается ответа на вопрос “Как правильно пить кофе по утрам?”, то “правильный” кофе идет всегда дополнением к “правильному” завтраку. Людям с повышенной кислотностью особенно не рекомендуется пить кофе натощак. А полноценный завтрак – это сбалансированный завтрак. Он должен содержать белки, жиры и сложные углеводы. В таком случае чашка хорошего кофе действительно принесет двойную пользу!

Познакомьтесь с каталогом кофемашин Nestlé Professional®.

Мы предлагаем взять в аренду кофемашину бесплатно!

Подробнее

Кофе полезен или вреден для вашего здоровья? | Новости

Хотя ранние исследования кофе предполагали, что он может привести к проблемам со здоровьем, недавние исследования предоставляют убедительные доказательства того, что употребление кофе на самом деле имеет множество преимуществ для здоровья.

«Общие данные довольно убедительны, что кофе был скорее полезен, чем вреден с точки зрения последствий для здоровья», — сказал Франк Ху, председатель Департамента питания Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чана, в статье в Discover от 5 апреля 2021 г.«Для большинства людей умеренное потребление кофе можно включить в здоровую диету».

Ху сказал, что умеренное потребление кофе — около 2–5 чашек в день — связано с более низкой вероятностью диабета 2 типа, болезней сердца, рака печени и эндометрия, болезни Паркинсона и депрессии. Возможно даже, что люди, которые пьют кофе, могут снизить риск ранней смерти.

Ранние исследования связывали кофе с различными заболеваниями, от болезней сердца и астмы. Но Ху отметил, что многие участники этих исследований также курили, что, возможно, привело исследователей к мысли, что кофе несет ответственность за побочные эффекты, которые теперь связаны с сигаретами.Он добавил, что все, что люди потребляют в больших количествах, обычно подвергается тщательной проверке. «В прошлом, я думаю, многие люди думали:« О, кофе такой восхитительный, в нем должно быть что-то плохое », — сказал он. «Поэтому я думаю, что хорошая новость заключается в том, что [для] большинства людей кофе действительно приносит пользу для здоровья».

Согласно статье, некоторым группам следует с осторожностью относиться к употреблению кофе. О влиянии кофе на детей известно немного, а кофеин может быть вредным для беременности.Слишком много кофеина также может вызывать беспокойство у людей с паническими или тревожными расстройствами.

Тем, кто пьет кофе, эксперты предлагают заваривать его с бумажным фильтром, потому что нефильтрованный кофе связан с более высокими показателями ранней смерти и может содержать соединения, которые повышают уровень ЛПНП, или «плохого» холестерина. Также советуют не переборщить с добавлением сливок или сахара.

Прочтите статью Discover: полезен кофе или нет?

Узнать больше

Умеренное употребление кофе и чая может быть частью здорового образа жизни для большинства (новости Harvard Chan School)

Кофе может быть полезной частью здорового питания (новости Гарвардской школы Чана)

Кофе (источник питания)

12 преимуществ для здоровья и 6 недостатков кофе

На протяжении веков кофе хвалили и высмеивали.Его обвиняли в том, что он вызывает бессилие и безумие, иногда является лекарством от лени или «даром небес». Тяжелая штука. Но каковы фактические, научно доказанные плюсы и минусы кофе, которые мы знаем сегодня?

Кофеин, наиболее широко потребляемое психоактивное вещество в мире, является самым известным ингредиентом кофе. Его благотворное влияние на человеческий организм изучено достаточно хорошо, но в целом кофе представляет собой сложный напиток, состоящий из тысячи различных веществ.Некоторые исследования утверждают, что кофе без кофеина и кофе с кофеином могут иметь одинаковые последствия для здоровья, и предполагают, что не кофеин отвечает за большую часть пользы кофе для здоровья.

Исследования кофе и его плюсов и минусов для людей еще далеко не завершены, но вот список того, что мы знаем на данный момент.

12 ПОЛЬЗА КОФЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Кофе улучшает вашу физическую работоспособность.

Выпейте чашку черного кофе примерно за час до тренировки, и ваша производительность улучшится на 11–12%. Кофеин увеличивает уровень адреналина в крови. Адреналин — это гормон вашего тела, который помогает вам подготовиться к физическим нагрузкам.

2. Кофе помогает похудеть.

Кофе содержит магний и калий, которые помогают человеческому организму использовать инсулин, регулируя уровень сахара в крови и уменьшая вашу тягу к сладким лакомствам и закускам.

3. Кофе помогает сжигать жир.

Кофеин помогает жировым клеткам расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

4. Кофе помогает сосредоточиться и сохранять бдительность.

Умеренное потребление кофеина, 1-6 чашек в день, помогает сосредоточиться и улучшает умственную активность.

5. Кофе снижает риск смерти.

Исследования показали, что общий риск преждевременной смерти у пьющих кофе на 25% ниже, чем у тех, кто не пьет кофе.

6. Кофе снижает риск рака.

Одно исследование показало, что кофе может снизить риск развития рака простаты у мужчин на 20% и рака эндометрия у женщин на 25%. Участники тестовой группы выпивали четыре чашки кофе в день. Кофеин также может предотвратить развитие базальноклеточного рака, наиболее распространенного типа рака кожи

7. Кофе снижает риск инсульта.

Разумное потребление кофе (2–4 чашки в день) снижает риск инсульта.

8. Кофе снижает риск болезни Паркинсона.

Исследования показали, что регулярное употребление кофе снижает риск болезни Паркинсона на 25%. Есть доказательства того, что кофе вызывает активность в части мозга, пораженной болезнью Паркинсона.

9. Кофе защищает ваше тело.

Кофе содержит много антиоксидантов, которые действуют как маленькие воины, сражаясь и защищая от свободных радикалов в вашем теле.

10.Кофе может снизить риск диабета II типа.

Кофеин снижает чувствительность к инсулину и снижает толерантность к глюкозе, что снижает риск диабета 2 типа.

11. Кофе защищает ваш мозг .

Высокий уровень кофеина в крови снижает риск болезни Альцгеймера. Это также снижает риск слабоумия.

12. Кофе поднимает настроение, помогает бороться с депрессией и снижает риск самоубийства.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и увеличивает выработку нейротрансмиттеров, таких как серотонин, дофамин и норадреналин, которые поднимают вам настроение.Две чашки кофе в день предотвращают риск самоубийства на 50%.

Если вы заинтересованы в добавлении натуральных стимуляторов для улучшения качества кофе, ознакомьтесь с некоторыми советами здесь.

6 НЕДОСТАТКИ И РИСКИ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ КОФЕ

1. Плохой кофе может быть токсичным.

Кофе плохого качества может содержать много примесей, которые могут вызывать тошноту, головную боль или общее плохое самочувствие. Это может произойти, если ваш кофе сделан из зерен, которые были перерезаны или испорчены иным образом.Даже одна испорченная фасоль может сделать вашу чашку токсичной. Если вы инвестируете и покупаете высококачественный специальный кофе, вам не о чем беспокоиться.

2. Кофе может убить вас.

Да, если вы выпьете 80-100 чашек (23 литра) за короткий сеанс. Эта доза является смертельной и составляет 10-13 граммов кофеина в вашем теле. Однако, прежде чем вы дойдете до этой точки, вас вырвет большую часть, потому что 23 литра любой жидкости — это много. Даже выпивка 23 литров воды может убить вас.

3. Кофе может вызвать бессонницу и беспокойство.

Опять же, здесь работает кофеин. Рекомендуемое максимальное количество кофеина — 400 миллиграммов, примерно столько, сколько вы получите из 4 чашек кофе. Если вы чувствительны к кофеину, будьте осторожны с кофе. Вы, наверное, уже знаете, какое количество и какой кофе вам подходит или не подходит. Количество кофеина, безопасное для употребления человеком, фактически записано в нашей ДНК.

4.Не пейте больше одной чашки в день, если вы беременны.

Исследования воздействия кофе на плод были противоречивыми, но одно можно сказать наверняка: если вы пьете кофе во время беременности, кофеин также достигнет плода, а ваш ребенок очень чувствителен к кофеину. Итак, если вы сильно пьете кофе и не можете перестать пить его во время беременности, по крайней мере уменьшите потребление кофе до одной чашки в день.

5. Если у вас высокий уровень холестерина, выбирайте фильтрованный кофе.

Кофейные зерна содержат кафестол и кахвеол, два ингредиента, которые повышают уровень холестерина ЛПНП. Фильтрация кофе улавливает большую часть ЛПНП, но кафестол и кахвеол содержатся в эспрессо, турецком кофе, французском прессе и «приготовленном кофе» в скандинавском стиле.

(Потребление ЛПНП из чашки эспрессо все еще настолько мало, что люди с нормальным уровнем холестерина не подвергаются риску. На предварительных этапах диагностики также есть некоторые исследования, которые обнаружили признаки того, что кафестол и кахвеол могут обладают некоторыми полезными противораковыми эффектами и полезны для печени.)

6. Детский кофе, может усилить ночное недержание мочи.

Одно исследование показало, что потребление кофеина детьми 5-7 лет может усилить энурез, также известный как ночное недержание мочи.

ТАК, ХОРОШО ИЛИ ПЛОХО ДЛЯ ВАС?

Если у вас высокий уровень холестерина, вы чувствительны к кофеину, беременны или являетесь ребенком (или его родителем), вам следует обратить внимание на употребление кофе.

Другим может быть полезно разумное количество (1-6 чашек в день) кофе.Он может предотвратить серьезные заболевания, улучшить ваш ум и мышцы и даже помочь вам сбросить вес. Помните: если вы пьете специальный кофе без токсинов и осторожно его варите, вы можете и должны наслаждаться им, зная, что он полезен для вас. Если вы нашли время, чтобы прочитать всю эту статью (спасибо!), Поделитесь ею, чтобы ваши друзья тоже все поняли.

Вы готовы купить высококачественный сертифицированный органический кофе? Мы отправляем в США, Канаду, ЕС, Индию.

Кофе и здоровье: что говорят исследования?

В то время как прошлые исследования намекали, что кофе может иметь темную сторону, новые исследования показывают, что он действительно может иметь пользу для здоровья.

Почему разворот? Трудно рассматривать только один аспект диеты и связывать его с состоянием здоровья, потому что существует множество других факторов, которые могут сыграть роль. Например, ранние исследования кофе не всегда принимали во внимание тот факт, что любители кофе часто употребляют табак и ведут малоподвижный образ жизни.

Когда новые исследования скорректировали такие факторы, они обнаружили возможную связь между кофе и снижением смертности. Кофе может обеспечить некоторую защиту от:

• Болезнь Паркинсона
• Сахарный диабет 2 типа
• Болезнь печени, включая рак печени
• Инфаркт и инсульт

Кофе по-прежнему имеет потенциальные риски, в основном из-за высокого содержания кофеина.Например, это может временно повысить кровяное давление. Беременным, пытающимся забеременеть или кормящим женщинам следует с осторожностью относиться к кофеину. Высокое потребление вареного нефильтрованного кофе связано с умеренным повышением уровня холестерина.

В нижней строке? Ваша привычка к кофе, вероятно, в порядке и может даже принести пользу. Но если у вас есть побочные эффекты от кофе, такие как изжога, нервозность или бессонница, подумайте о сокращении.

26 февраля 2020 г. Показать ссылки

1. Lieberman HR, et al.Ежедневные закономерности потребления кофеина и связь потребления с множеством социально-демографических факторов и факторов образа жизни у взрослых в США на основе опросов NHANES 2007-2012. Журнал Американской академии питания и диетологии. 2019; DOI: 10.1016 / j.jand.2018.08.152.
2. Бордо Б. Преимущества и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 20 сентября 2019 г.,
.
3. Grosso G, et al. Кофе, кофеин и последствия для здоровья: общий обзор.Ежегодный обзор питания. 2019; DOI: 10.1146 / annurev-nutr-071816-064941.
4. O’Keefe JO, et al. Кофе для кардиозащиты и долголетия. Прогресс сердечно-сосудистых заболеваний. 2018; DOI: 10.1016 / j.pcad.2018.02.002.
5. Рабочая группа МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Vol. 116: Пить кофе, мате и очень горячие напитки. В: Монографии МАИР по оценке канцерогенного риска для человека. Международное агентство по изучению рака; 2018. http: // публикации.iarc.fr/566. По состоянию на 25 сентября 2019 г.,
.
6. Преимущества кофе. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/health/wellness/preventing-illness/benefits-of-coffee. По состоянию на 25 сентября 2019 г.,
.
7. Американский колледж акушеров и гинекологов. Мнение Комитета № 462: Умеренное потребление кофеина во время беременности. Акушерство и гинекология. 2010; DOI: 10.1097 / AOG.0b013e3181eeb2a1. Подтверждено 2016 г.
8. Хенсруд Д.Д. (заключение эксперта). Клиника Майо.6 февраля 2020 г.
9. Zhou A, et al. Долгосрочное потребление кофе, генетика метаболизма кофеина и риск сердечно-сосудистых заболеваний: проспективный анализ до 347 077 человек и 8368 случаев. Американский журнал клинического питания. 2019; DOI: 10,1093 / ajcn / nqy297.
10. Wikoff D, et al. Систематический обзор потенциальных побочных эффектов потребления кофеина у здоровых взрослых, беременных женщин, подростков и детей. Пищевая и химическая токсикология. 2017; DOI: 10.1016 / j.fct.2017.04.002.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Почему нельзя пить кофе! — Компания Black Ink Coffee

Кофе вреден для вас?

В Black Ink мы выпиваем около пяти или шести чашек (8 жидких унций) кофе каждый день. мы часто задавались вопросом, хорошо это или плохо для нашего здоровья? Как люди, мы склонны сосредотачиваться на плохом, так что давайте сделаем это.Итак, кофе вреден для вас?

Для тех, кому нужна слишком длинная, не прочитанная версия и кто хочет знать, вреден ли кофе для вас, позвольте нам сделать все возможное, чтобы упростить его. Кофе может быть как хорошим, так и плохим в зависимости от нескольких переменных, например , сколько кофеина в чашке кофе , в зависимости от вашего метода заваривания.

Как правило, большинство исследований показывают, что кофе (кофеин) полезен для вас в умеренных количествах, поскольку он может улучшить здоровье, умственную активность, умственную работоспособность и физическую работоспособность.Тем, у кого уже есть сердечные заболевания, было бы разумно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, как лучше всего действовать.

Конечно, мы, фанаты кофе, хотим знать, сколько кофе (кофеина) мы можем потреблять и что на самом деле происходит в организме. Специально для тех из вас, кто любит пить кофеин в виде шотов эспрессо. Лично я мог пить десять латте в день! Итак, давайте посмотрим на научные доказательства того, полезно ли пить кофе для вас или плохо.

Попробовать наш кофе →

---

Что делает кофеин?

Для начала, что делает кофеин? Как вы, возможно, знаете, кофе содержит кофеин, а кофеин является естественным стимулятором, который блокирует один из нейромедиаторов в головном мозге, называемый аденозином.

Аденозин уникален, потому что это тормозящий нейротрансмиттер, его основное действие — снижение активности мозга. Поскольку кофеин остается в вашем организме в течение длительного времени, можно с уверенностью сказать, что эти нейротрансмиттеры будут оставаться заблокированными в течение длительного времени.Несмотря на то, что большая часть нашего кофеина поступает из кофе или чая, вы должны знать, что вы можете потреблять его где-то еще, например, из темного шоколада.

Когда кофеин блокирует аденозин, это фактически увеличивает общую активность нейронов в головном мозге и увеличивает активность других нейротрансмиттеров, таких как дофамин, что в конечном итоге стимулирует изменения в нашей энергии, настроении и внимании.

Кофе содержит несколько других компонентов, помимо кофеина. Однако, поскольку кофе в основном состоит из кофеина, который вызывает как положительные, так и отрицательные эффекты, мы сосредоточимся на этом.Самый известный эффект кофе заключается в том, что он улучшает нашу умственную деятельность, и делает это тремя основными способами.

Психическая настороженность

Когнитивные функции

Исследования показали, что кофе улучшает когнитивные функции с точки зрения активности и бдительности. В 1987 году было проведено исследование, в ходе которого 20 здоровым добровольцам-мужчинам давали разные дозы кофеина, которое показало, что всего 32 миллиграмма кофеина, что составляет менее половины чашки кофе или половины стопки эспрессо, было достаточно, чтобы усилить их слух. бдительность.

В этом исследовании они были более осведомлены о слуховых стимулах вокруг них, а также наблюдалось усиление их зрительной реакции. Наконец, они смогли быстрее реагировать на задачи. Это похоже на вас после того, как вы выпили утреннюю чашку кофе?

Во-вторых, это была научная статья Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, в которой были рассмотрены 22 рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследования влияния кофеина и внимания. Они сказали, что в целом существует причинно-следственная связь между порцией кофеина в 75 миллиграммов, что составляет примерно одну обычную чашку кофе или одну порцию эспрессо, и повышенным вниманием и внимательностью.

Интересно, что они пришли к выводу, что кофеин увеличивает как избирательное внимание, так и устойчивое внимание. Селективное внимание сосредотачивается на чем-то одном. Устойчивое внимание — это способность сосредотачиваться в течение длительного периода времени (что, очевидно, очень полезно) и учиться или пытаться быть продуктивными в любом виде. Ниже мы более подробно обсудим, как долго кофеин остается в вашем организме, но важно отметить, что вы должны ежедневно контролировать свое потребление кофеина.

Вдобавок к этому был проведен обзор за 2013 год, в котором они рассмотрели 66 двойных слепых плацебо-контролируемых испытаний, которые пришли к выводу, что на простые и сложные задачи внимания постоянно влияет потребление кофеина. Кофеин влиял как на время реакции, так и на точность при выполнении множества простых задач, но также имел потенциал для улучшения процессов более высокого порядка, участвующих в активном мониторинге и координации поведения, таких как переключение задач, ингибирование реакции и вмешательство.

В целом они пришли к выводу, что кофеин оказывает явное благотворное влияние на внимание и что эффекты даже более распространены, чем предполагалось ранее. Итак, у нас есть все доказательства того, что кофеин и, следовательно, кофе в целом, улучшает нашу бдительность. Мы, безусловно, можем засвидетельствовать это, поскольку именно так мы проживаем большую часть моих дней, и это наш путь, когда нам нужно быть сосредоточенными и бдительными.

Но мы уже это знали, верно? Говоря анекдотично, когда мы выпиваем чашку кофе, мы чувствуем себя более бдительными и что вы действительно можете больше сосредоточиться на том, что делаете.Если вы действительно хотите получить максимум удовольствия от чашки кофе, сочетайте это с кето-стилем жизни, и вы будете умны!

Умственная деятельность

Память

В научной литературе есть множество свидетельств того, что кофе улучшает нашу память и память. Например, в 2009 году было проведено исследование, в котором большому количеству студентов колледжей было предложено запомнить шесть списков по 15 слов в каждом.

В некоторых тестах любителям кофе давали кофеин заранее, а в других — плацебо.В целом они обнаружили, что студенты, принимавшие кофеин, лучше запоминали слова из списка, чем студенты, которым давали плацебо.

Однако это исследование было довольно интересным, потому что студенты, которые принимали кофеин, также могли вспомнить неправильные слова, например слова, которых не было в списке, который их просили запомнить. Эти слова были как бы связаны со словами там, но не совсем.

Итак, это не было полностью окончательным 100-процентным исследованием. Но авторы пришли к выводу, что кофеин, по-видимому, усиливает связь между словами-списками, тем самым улучшая как истинную, так и ложную память.Если вы боретесь с воспоминаниями, мы все же рекомендуем делать больше, чем просто пить кофе.

Воспоминание

Есть также некоторые свидетельства того, что кофеин усиливает консолидацию воспоминаний. В 2014 году в Университете Джона Хопкинса было проведено исследование, которое проверило эту точную гипотезу. В то время как в большинстве исследований людям давали кофеин до того, как их просили выучить слова, а затем на них тестировали, это исследование показало обратное.

Это было двойное слепое, плацебо-контролируемое и рандомизированное исследование, в котором приняли участие 160 опрошенных студентов.После они проверили работу групп. Через 24 часа группе, принимающей кофеин, и группе плацебо было предложено выучить слова. Они пришли к выводу, что кофеин увеличивал эффективность через 24 часа после приема, согласно перевернутой U-образной кривой зависимости реакции от дозы, этот эффект был специфическим для консолидации, а не восстановления.

Они также пришли к выводу, что кофеин усиливает консолидацию долговременных воспоминаний у людей. Тем не менее, в нем также говорится, что они пришли к выводу, что для наблюдения усиливающего эффекта кофеина на консолидацию памяти требуется доза не менее 200 миллиграммов, что составляет около двух обычных чашек кофе.Итак, две чашки кофе в день, по мнению Университета Джона Хопкинса, вполне законны для улучшения консолидации памяти.

Настроение

Наконец, научные данные свидетельствуют о том, что кофе действительно может улучшить настроение помимо всего остального, что он делает. Гарвардский университет провел исследование в 2011 году, в нем приняли участие 50 000 женщин-добровольцев, и это было долгое исследование отношения, продолжавшееся 10 лет. Первоначально у этих женщин в исследовании не было серьезных симптомов депрессии или клинической депрессии.

В исследовании изучалась корреляция между употреблением кофе и последующим риском развития депрессии. Они сказали, что риск депрессии снижается дозозависимым образом с увеличением потребления кофеина (кофе). Это в основном привело их к выводу, что чем больше кофе вы пьете, тем меньше вероятность того, что вы впадете в депрессию. Фактический аспект причинно-следственной связи, вероятно, немного сомнительный, но, тем не менее, это интересное исследование. Это заставляет меня задаться вопросом, как долго кофеин будет оставаться в их организме, пока они не начнут проявлять признаки депрессии.

В 2016 году мы провели мета-анализ некоторых исследований, в которых приняли участие 346 913 разных людей, и они показали, что 300 миллиграммов кофеина, что составляет примерно три или четыре чашки кофе, могут быть полезны для тех, кто страдает или находится в группе риска. депрессия. Лично я заметил, что когда я пью кофеин, это действительно дает мне психологический заряд и помогает мне выбраться из любых спадов, в которых я могу находиться. Эти 300 мг кофеина довольно близки к рекомендуемой дневной дозе. кофеин, так как кофеин останется в вашем организме более суток.Однако, если сомневаетесь, вы всегда можете просто поискать немного шоколада, чтобы поднять себе настроение!

Физические характеристики

Таковы некоторые из эффектов кофе на умственную деятельность. Мы говорили о том, как он увеличивает бдительность, бдительность, память, память и даже настроение. Теперь поговорим о влиянии кофе на физическую работоспособность. Как мы уже говорили, кофе содержит кофеин, а кофеин является антагонистом аденозина. Он блокирует действие ингибитора, вашего передатчика, аденозина в целом, вызывая большее количество нейронов в мозге.

Когда в мозгу больше нервных импульсов, мозг чувствует потребность увеличить количество адреналина в нашем теле. В результате наши тела производят больше адреналина, адреналин увеличивает приток крови к нашим мышцам, что затем увеличивает частоту сердечных сокращений. В каком-то смысле это делает нас более возбужденными, как будто мы, по сути, тренируемся.

Выносливость

Есть свидетельства того, что потребление кофеина может увеличить количество времени, в течение которого вы можете тренироваться до истощения, что известно как выносливость.В 1978 году было проведено исследование, в котором у них было девять соревнующихся велосипедистов, которые в основном ездили на велосипеде столько, сколько могли, пока они не были физически истощены и больше не могли ездить на велосипеде.

В одном из тестов они заранее дали группе кофе с кофеином. Что касается другой группы, они дали им кофе без кофеина. Они обнаружили, что в группе, принимавшей кофе с кофеином, они могли тренироваться в течение 90,2 минуты, прежде чем у них наступило истощение. Однако участники группы, употреблявшей кофе без кофеина, могли тренироваться только в течение 75 лет.За 5 минут до того, как они рухнули от истощения.

Итак, тот факт, что они пили кофе, содержащий кофеин, по сравнению с кофе, не содержащим кофеина, помог увеличить время их выступления. Прирост производительности (бега) составил около 20 процентов, что является отличным результатом. Представьте себе двух спортсменов, которые обычно показывают одинаковые результаты, но внезапно один из них показывает результаты на 20% лучше. Представьте, что Усэйн Болт на 20% быстрее, чем он уже есть?

Усталость

Некоторые исследования показывают, что кофе снижает чувство усталости во время упражнений.Например, в 2015 году Европейское управление по безопасности пищевых продуктов опубликовало официальное научное заключение о безопасности кофеина, и это был метаанализ 23 рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных кофеину и спортивным результатам. Они пришли к выводу, что установлена ​​причинно-следственная связь между потреблением кофеина и повышением выносливости. Просто помните, что кофеин может оставаться в вашем организме в течение длительного времени, поэтому важно отслеживать, сколько его вы вводите в свое тело.

Кофе заставит меня устать

Дело не столько в том, что кофе утомляет вас, сколько в том, что вы начинаете снижаться после кофеинового пика или прилива сахара для тех, кто любит сладкое.Как мы уже упоминали, кофеин помогает блокировать аденозиновые рецепторы в нашем мозгу, что заставляет нас бодрствовать. Когда они начнут проходить, вы не только начнете чувствовать себя более истощенным, но и довольно быстро, когда вы почувствуете усталость и, возможно, захотите вздремнуть.

Следующая причина, по которой вы можете чувствовать усталость, — это обезвоживание. Употребление большого количества кофе может привести к обезвоживанию и сонливости. Всегда рекомендуется выпивать вдвое больше воды, чем кофе.И нет, вода в кофе не в счет!

Последний — сахар. Для людей, которые загружают свой кофе сахаром, вы, скорее всего, устали от сахарного прилива, за которым последовал крах. Смешайте эти три штуки вместе, и неудивительно, почему вы впадаете в самоиндуцированную кому в 15:00 после второго тыквенного латте в Starbucks.

Восстановление

Далее, у нас есть некоторые доказательства того, что кофе действительно может помочь восстановиться после упражнений. Например, было исследование Университета штата Иллинойс, которое показало, что потребление кофеина может уменьшить DOMS или отсроченную болезненность мышц, которая представляет собой накачивающую боль, которая возникает в мышцах через день или два после тренировки.Хотя это ужасно, лучше всего пойти на пробежку или повторить упражнение, вызвавшее их!

Для исследования у них было 18 мужчин, которых разделили на две группы. Одна была группой, принимавшей кофеин, а другая — группой плацебо. Естественно, они заставили этих мужчин сделать много сгибаний на бицепс в тренажерном зале. Затем они оценили, насколько болят их мышцы через день, два, три и пять дней после выполнения сгибаний на бицепс. Они обнаружили, что у группы, которая предварительно пила кофеин, мышечные боли на второй и третий день были значительно меньше, когда обычно срабатывает DOMS.У тех, кто употреблял кофеин, были меньше боли в мышцах, чем у тех, кто не употреблял кофеин.

Кроме того, они сделали последний вид тестового набора, в котором они сделали столько повторений сгибаний на бицепс, сколько могли, до отказа, большинство из нас знает это как суперсет, и группе с кофеином удалось получить больше повторений, чем группе плацебо. В целом, они сказали, что снижение ощущения болезненности в дни после напряженной тренировки с отягощениями может позволить людям увеличить количество тренировок в заданный период времени.Это лишь одно из многих исследований, которые мы обнаружили, которые предполагают, что кофеин может помочь нашему восстановлению.

Запрет кофеина

Между 1984 и 2004 годами Всемирный антидопинговый орган заявил, что кофеин настолько влияет на физическую работоспособность, что они запретили употребление большого количества кофеина на олимпийских соревнованиях. Затем, в 2004 году, они заявили, что кофеин на самом деле не соответствует критериям несправедливого усилителя производительности. Вероятно, все пьют кофе перед мероприятием, потому что знают, что кофеин улучшает вашу физическую работоспособность.Если они не пьют кофе, они, скорее всего, принимают добавки, богатые кофеином. Мне было бы интересно проверить, сколько кофеина эти элитные спортсмены вводят в свои системы, поскольку у них, вероятно, так много кофеина, что он остается в их организме в течение нескольких недель!

Польза для здоровья

До сих пор мы обсуждали, что исследования в целом показывают, что кофе положительно влияет на нашу умственную активность, умственную работоспособность и на нашу физическую работоспособность. Есть некоторые исследования, которые показывают связь между употреблением кофе или кофеина и уменьшением долгосрочных проблем со здоровьем.Как и в случае с большинством других вещей, особенно с кофеином, поскольку он может оставаться в организме в течение некоторого времени, умеренность важна. При безопасном употреблении польза для здоровья весьма впечатляет.

Микроэлементы и антиоксиданты

Мы знаем, что кофе содержит некоторые ключевые питательные микроэлементы, такие как витамины B2, B3 и B5, которые естественным образом содержатся в кофейных зернах. Кроме того, кофе также содержит натуральные антиоксиданты. Антиоксиданты — это полезные химические вещества, которые помогают бороться с активными формами кислорода, которые образуются, когда наши митохондрии дышат и производят энергию.В журнале Journal of Nutrition было проведено исследование, которое показало, что кофе является самым большим источником поступления антиоксидантов в организм по сравнению с множеством других продуктов, включая фрукты, овощи и злаки.

Нейродегенеративные состояния

Исследования показали, что потребление кофе отрицательно коррелирует с рядом долгосрочных проблем со здоровьем. Например, кофе обратно коррелирует с развитием некоторых нейродегенеративных состояний.Был проведен систематический обзор и мета-анализ 26 исследований, проведенных в 2010 году. В них они обнаружили, что 300 миллиграммов кофеина в день, что составляет три или четыре чашки кофе, снижают риск развития болезни Паркинсона на 32 процента. что довольно много. Авторы этих исследований пришли к выводу, что существует обратная связь между потреблением кофеина и риском болезни Паркинсона, которую вряд ли можно объяснить предвзятостью или неконтролируемым искажением.

Болезнь Альцгеймера и слабоумие

Что касается болезни Альцгеймера, то в 2010 году было проведено исследование, в котором приняли участие 1409 человек в возрасте от 65 до 79 лет. В ходе исследования их исследовали в течение 21 года, что является действительно долгим периодом времени и большим количеством кофе! Участники показали, что потребление кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера и деменции. Пожилые люди были самым низким риском, который на 65 процентов снизился в группах, которые пили от трех до пяти чашек кофе в день.

Диабет

Существует также отрицательная корреляция между потреблением кофе и диабетом 2 типа. Глядя на мета-анализ 2018 года, в котором было проанализировано в общей сложности более 1 миллиона человек, анализ показал статистически значимую обратную корреляцию между потреблением кофе и развитием диабета 2 типа. Цитируя исследование, они сказали, что риск диабета 2 типа снижается на 6 процентов на каждую чашку в день увеличения потребления кофе, а те, кто потребляет пять чашек кофе в день, могут снизить свой риск на 29 процентов.

Сердечно-сосудистые заболевания

Есть некоторые свидетельства того, что умеренное потребление кофе может помочь уменьшить сердечно-сосудистые заболевания. Например, в 2017 году был проведен обзор, в котором говорится, что привычное употребление трех-пяти чашек кофе в день связано с 15-процентным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, более высокое потребление кофе не было связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это говорит о том, что чем больше кофе вы пьете, тем ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний.Они не смогли показать никакой связи между употреблением слишком большого количества кофе и увеличением сердечно-сосудистых заболеваний.

Ход

Глядя на мета-анализ 2011 года, в котором они рассмотрели 11 проспективных исследований, в которых было зарегистрировано более 10 000 случаев инсульта, было более 450 000 участников. Эти исследования показали, что употребление двух чашек кофе в день снижает риск инсульта на 14 процентов, а употребление трех чашек кофе в день снижает риск инсульта на 17 процентов.Хотя корреляция не означает причинно-следственную связь, данные выглядят довольно хорошо.

Рак

Наконец, и это, вероятно, наиболее важно, мы нашли некоторые доказательства того, что любители кофе могут иметь более низкий риск определенных типов рака. Международное агентство по изучению рака (IARC) опубликовало обзор более тысячи исследований, посвященных взаимосвязи между кофе и раком. Они обнаружили, что нет прямой связи между употреблением кофе и развитием рака.Фактически, они обнаружили обратную связь между употреблением кофе и развитием определенных типов рака.

Первоначально были некоторые доказательства того, что кофе снижает риск рака печени. Тем не менее, IARC заявило, что анализ ответа выявил значительную линейную взаимосвязь между потреблением кофе и риском рака печени. Анализ подгрупп, стратифицированный по таким переменным, как пол, географический регион и различные факторы, показал аналогичные результаты в отдельных подгруппах.Наш мета-анализ показал, что потребление кофе обратно связано с риском рака печени.

Итак, теперь, когда вы знаете, что существует отрицательная корреляция между количеством выпитого кофе и вероятностью развития рака печени, пейте!

Ну а тебе это хорошо?

Хотя кофе полезен для вас, нам, вероятно, не стоит увлекаться и начинать пить его галлонами, потому что есть несколько предостережений, о которых мы должны помнить. Я знаю, что большинству из вас, вероятно, нужен простой ответ, полезен ли вам кофе или вреден, но если вы еще не узнали, это понемногу и того, и другого.Позвольте мне объяснить отрицательные побочные эффекты употребления слишком большого количества кофе.

Беспокойство

Хотя мы знаем, что кофе может повысить бдительность и бдительность, у нас есть некоторые свидетельства того, что слишком много кофе может вызвать беспокойство, беспокойство и возбуждение. Например, в обзоре 2010 года был сделан вывод о том, что в низких дозах кофеин улучшает гедонический тонус и снижает тревожность. При приеме высоких доз усиливается интенсивное возбуждение, включая тревогу, нервозность и нервозность.Все мы знаем, что если вы пьете слишком много кофе, вы начинаете нервничать, что потенциально может быть плохо.

Сон и бессонница

Во-вторых, существует множество доказательств того, что употребление кофеина, особенно в конце дня, действительно может негативно повлиять на наш сон. Так, например, у нас есть это исследование, проведенное в 2013 году, и они давали разным людям дозу кофеина в 400 миллиграммов. Итак, около четырех с небольшим чашек кофе либо за 3, либо за 6 часов до сна по сравнению с группой плацебо, которая принимала таблетку плацебо.И они показали, что эта умеренная доза кофеина, принимали ли вы ее непосредственно перед сном, за три часа до сна или даже за шесть часов до сна, оказала значительное негативное влияние на качество сна. В целом мы знаем, что кофеин может оставаться в нашем организме до девяти часов. И так, как люди обычно советуют, и я начинаю следовать этому совету не пить кофе после 14:00. потому что, как и если вы спите в 9:00, 22:00 или 23:00, это все равно может негативно повлиять на качество вашего сна.

Сколько длится кофеин?

Одна вещь, о которой мы особо не упомянули, — это то, как долго кофеин остается в наших организмах, особенно тем, кто задается вопросом, почему кофе утомляет их. Оказывается, у кофеина период полураспада 4-6 часов, так что двойной эспрессо, который вы проглотили в 8 часов утра, к полудню будет ощущаться вашим мозгом как один эспрессо. Хотя для усвоения кофеина в организме требуется примерно 45 минут, для его полного выхода из организма может потребоваться день или два.Независимо от того, как долго кофеин находится в нашем организме, польза для здоровья, которую мы получаем от него, беспрецедентна.

Преимущества кофе

Итак, кофе полезен для вас? Что ж, мы рассмотрели некоторые доказательства, и они действительно свидетельствуют о том, что кофе действительно улучшает бдительность, бдительность, память и даже улучшает настроение. Просто не ешьте слишком много, потому что слишком много может вызвать беспокойство, нервозность и беспокойство. Можно с уверенностью сказать, что польза от кофе перевешивает отрицательные побочные эффекты.

Есть довольно убедительные доказательства того, что кофе связан с повышенной продуктивностью физических упражнений, а также снижает мышечную болезненность и нашу ощущаемую усталость во время упражнений. Что еще более интересно, у нас есть все эти корреляционные данные, которые показывают, что потребление кофе, как правило, связано с уменьшением таких вещей, как деменция, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистые заболевания, инсульты, диабет и некоторые другие.

Попробуйте наш кофе →

---

Кофе полезен?

Из сортов кофе, , по оценкам, 124 вида, большинство вкусов остаются неиспользованными; и, возможно, будет вечно, примерно 60% из них находятся под угрозой исчезновения, в основном из-за изменения климата, болезней, вредителей и обезлесения.То, что наполняет наши кружки в кафе, офисе и в поездках, бывает двух видов: арабика и канефора, известная как робуста. Арабика заполняет специализированные кафе и стоит больше, чем робуста, которая используется для приготовления растворимого кофе и некоторых эспрессо.

Несмотря на всю пышность арабики, факт остается фактом: это чрезвычайно однородное маленькое семя. Почти все мировое потомство арабики происходит от нескольких растений из Эфиопии, родины кофе, или из Йемена.

---

Отменяет ли добавление молока или сахара преимущества?

Врачи не знают.Одно исследование 2015 года показало, что те, кто добавлял сахар, сливки или молоко, имели те же преимущества, что и те, кто предпочитал черный. Но кофейная индустрия начала бурно развиваться с 90-х годов, когда пожилые люди, участвовавшие в исследовании, заполнили историю своего питания. «Речь шла всего о столовой ложке сливок или молока и чайной ложке сахара», — сказал ведущий автор исследования доктор Лофтфилд из Национального института рака. «Потенциально это очень отличается от некоторых из этих кофейных напитков, которые вы видите сегодня на рынке.”

Сладкий кофе и чай являются четвертым по величине источником сахара в рационе взрослых, согласно октябрьскому исследованию, проведенному USD.A. Сюда входят напитки, похожие на десерт, такие как сливочно-замороженный кофейный напиток с кокосовой карамелью, содержащий 860 калорий, с 17 граммами насыщенных жиров и 129 граммами общего сахара. Эксперты говорят, что некоторые из этих напитков имеют мало общего с двухкалорийной чашкой черного кофе прошлого, что беспокоит чиновников здравоохранения.

«Когда вы говорите о напитке, который содержит такое количество нездоровых жиров и столько сахара, он не может быть здоровым напитком в целом», — сказал доктор.Джим Кригер, клинический профессор медицины и здравоохранения Вашингтонского университета. «Это количество сахара просто астрономическое по сравнению с текущими рекомендациями диетических рекомендаций США — 50 граммов сахара в день».

10 причин бросить кофе (плюс здоровые альтернативы) Статья

Кофе: нам это хорошо или плохо? Существует так много противоречивых отчетов как о преимуществах, так и о недостатках кофе, и, разумеется, это может сбивать с толку. Во-первых, давайте обсудим, почему кофе является такой горячей темой, широко обсуждаемой в сегодняшних кругах здоровья.

Кофе и метаболизм сахара в крови

Хотя есть много споров о роли кофе в профилактике от болезни Паркинсона до рака груди, меня больше всего интересуют разговоры о его влиянии на метаболизм сахара в крови. В моей последней книге «Раствор сахара в крови» я объясняю, как резистентность к инсулину и воспаление лежат в основе современных хронических заболеваний.

Самая важная здоровая привычка, которую каждый из нас может принять, — это регулировать уровень сахара в крови, уменьшая триггеры, которые выводят его из равновесия. Интересно, является ли кофе одним из этих триггеров?

Как говорит д-р Уолтер К. Виллет из Гарвардской школы общественного здравоохранения: «Кофе — это удивительно мощный набор биологически активных соединений». Как и любое вещество, похожее на пищу, кофе оказывает далеко идущее воздействие на организм, и его следует уважать как сильнодействующее лекарство.

Кофеин, пожалуй, наиболее ценимое «лекарственное» соединение в кофе, составляет всего 1-2 процента зерен.Хлорогеновые кислоты, кофеол, полифенолы, фитоэстрогены и дитерпены в настоящее время начинают исследоваться на предмет их влияния на здоровье человека и метаболизм глюкозы.

Кофе и диабет

В 1980-х и 1990-х годах было проведено несколько проспективных когортных исследований для изучения корреляции между кофе и диабетом. Многие из этих исследований показали, что существует обратная дозозависимая связь с риском диабета 2 типа. Это означает, что по до сих пор неясным причинам все эти исследования показали, что чем больше кофе пили люди с нормальным уровнем сахара в крови, тем меньше риск развития диабета 2 типа. Некоторые составляющие кофе могут быть ответственны за эти последовательные результаты.

Хлорогеновая кислота в кофе может ингибировать глюкозо-6-фосфатазу, фермент, регулирующий метаболизм сахара в крови в печени. Это также может быть связано с бесспорно высоким уровнем антиоксидантов, которые благотворно влияют на чувствительность к инсулину.

Неудивительно, что тогда новостные каналы прозвучали в колокол, что кофе защищает, и мы все наслаждались чашкой кофе без всяких угрызений совести.

До следующего отчета.

Некоторые любопытные умы хотели знать, кто именно находится под защитой. И почему? Как? Эти исследования показали, что у людей с диабетом 2 типа потребление кофе коррелировало с резкими скачками инсулина и повышением уровня сахара в крови после еды. Дальнейшие исследования показали, что кофеин в кофе может быть виновником секреции более высоких уровней инсулина из поджелудочной железы.

Очевидно, что более высокие уровни инсулина и глюкозы — это не та работа, которую мы хотим направить на исцеление организма от инсулинорезистентности.Учитывая, что диабетом страдают почти 1,7 миллиарда человек во всем мире, и его число продолжает расти, еженощные новости теперь забили тревогу, предупреждая, что, возможно, наша привычка к кофе является пагубной зависимостью, которую необходимо отбросить.

Меня часто спрашивают, почему из моих программ убрали кофе. Хотя некоторые группы людей могут переносить кофе и даже пользоваться некоторыми преимуществами для здоровья, очевидно, что это не для всех.

Скорее всего, если вы читаете это, вы или кто-то, кто вам дорог, больны, воспалены, гормонально несбалансированы, с нарушением питания, перегружены работой, находятся в состоянии стресса, утомлены, подавлены или токсичны.Кофе не является частью лекарства, необходимого для вашего исцеления.

Вот 10 причин, по которым вы можете отказаться от кофе

1. Кофеин, содержащийся в кофе, увеличивает выработку катехоламинов, гормонов стресса. Реакция на стресс вызывает выработку кортизола и повышение уровня инсулина. Инсулин усиливает воспаление, и вы чувствуете себя плохо.
2. Привыкание к кофеину снижает чувствительность к инсулину, что затрудняет адекватную реакцию ваших клеток на уровень сахара в крови.Высокий уровень сахара в крови приводит к ухудшению состояния артерий и повышенному риску смертности, связанной с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
3. Нефильтрованный кофе содержит наибольшее количество полезных антиоксидантов, но при этом проникает в организм наибольшее количество дитерпенов. Эти дитерпены связаны с более высокими уровнями триглицеридов, ЛПНП и ЛПОНП.
4. Полезные хлорогеновые кислоты, которые могут задерживать всасывание глюкозы в кишечнике, также повышают уровень гомоцистеина — показатель повышенного риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые обычно повышаются при диабете.
5. Кислотность кофе связана с пищеварительным дискомфортом, несварением, изжогой, ГЭРБ и дисбактериозом (дисбаланс кишечной флоры).
6. Наркомания часто является проблемой для любителей кофе, из-за чего им действительно трудно полагаться на естественный источник энергии тела. Спросите любого любителя кофе о том, каково это отказаться от кофе, и вы перепутаете их историю с историей наркомана …
7. Тенденция ассоциативных зависимостей с кофе — кто не сразу думает о теплых пенистых сладких сливках и сахаре, когда представляет себе кофе? Несомненно, кофейный бизнес вдохновил культуру, пристрастившуюся к сладким и жирным вкусам того, что стало больше едой, чем напитком! Этот утренний латте — воплощение еды, лишенной питательной ценности, но обладающей энергией!
8. 5-HIA, органическая кислота и компонент нейромедиатора серотонина (химического вещества счастья), обнаруживаемого в моче, имеет тенденцию быть повышенным у пьющих кофе, что означает, что они могут подвергаться риску снижения уровня синтеза серотонина в головном мозге.Серотонин необходим для нормального сна, работы кишечника, настроения и уровня энергии. Это порочный круг, поскольку кофеин может нарушить сон и вызвать беспокойство и депрессию. Все мы знаем кого-то, кто склонен к усталости, нервозности и чрезмерному употреблению кофеина!
9. Повышенное выведение с мочой важных минералов , таких как кальций, магний и калий, было отмечено у любителей кофе. Нарушение баланса электролитов может привести к серьезным системным осложнениям.
10. Составные части кофе могут мешать нормальному метаболизму лекарств и детоксикации в печени, затрудняя регулирование нормального процесса детоксикации в печени.Еще одна проблема, о которой следует знать при употреблении кофе, заключается в том, что некоторые лекарства, такие как левотироксин (щитовидная железа), а также трициклические антидепрессанты, плохо всасываются, что значительно усугубляет симптомы у пациентов.

Это мудрый эксперимент — дать себе перерыв от приема кофе и посмотреть, каково это — жить на собственном топливе. Безопасно удалите кофе и кофеин из своего организма и посмотрите, насколько вы полны энергии!

Как избежать симптомов отмены

Те, кто потребляет больше всего кофеина, алкоголя и сахара, а также те, у кого самая высокая токсическая нагрузка, как правило, поначалу испытывают наибольшие трудности.В любом случае симптомы отмены обычно исчезают через три-четыре дня. Лучше всего постепенно уменьшать потребление кофеина и кофе.

• Обязательно выпивайте не менее шести-восьми стаканов фильтрованной воды в день. Вместо кофе по утрам выпейте немного теплой воды со свежевыжатым лимонным соком.
• Лучшая вода для питья — это вода, прошедшая процесс фильтрации. Доступны обычные и недорогие фильтры, такие как угольные фильтры, подобные тем, которые производит Brita.Лучший фильтр — это фильтр обратного осмоса, который пропускает воду через многоступенчатый процесс для удаления микробов, пестицидов, металлов и других токсинов. Его можно установить под раковиной. Это отличная система фильтрации и более дешевая в долгосрочной перспективе. Избегайте воды в пластиковых бутылках, которые содержат фталаты, токсичные нефтехимические вещества. Также допустима минеральная вода или негазированная вода в стеклянных бутылках.
• Чтобы предотвратить головную боль, убедитесь, что стул у вас регулярный.
• Если вы устали, дайте больше времени для сна.
• Принимайте 1000 мг буферного витамина С за завтраком и ужином.
• Обязательно тренируйтесь ежедневно, чтобы бороться с усталостью. Даже простая ходьба хороша — 30 минут в день.
• Некоторые люди полагаются на замену настоящей еды кофе. Когда вы голодны, ешьте и следите за тем, чтобы уровень сахара в крови не упал. Во второй половине дня съешьте немного белка, например горсть орехов или семян, таких как миндаль, орехи пекан, грецкие или тыквенные семечки, вареную фасоль или кусок тушеной или запеченной рыбы.
• Если вы раздражительны или у вас проблемы со сном, примите перед сном комбинацию цитрата кальция 500 мг и цитрата магния 250 мг.
• Принять сауну или термотерапию в ванне.
• Потренируйтесь нажимать кнопку паузы. Отмена может вызывать стресс, и исследования показали, что медитация и другие осознанные действия могут помочь успокоить чрезмерно возбужденную и подверженную стрессу систему, одновременно укрепляя иммунную систему.
• Ведите дневник и отслеживайте свои симптомы.Обратите внимание на разницу в качестве энергии, которую вы ощущаете, когда не пьете кофе.
• Продумайте полную программу устранения и избегайте рафинированного сахара, муки, кофеина, алкоголя, молочных продуктов, глютена и любых других веществ, вызывающих привыкание. Позволяя определенным триггерам оставаться в диете, тело остается в порочном круге тяги и аддиктивного поведения. Восстановите свою биологию, устранив все эти диетические триггеры, вызывающие воспаление и усталость.

Я знаю, что это трудная цель, но уверяю вас, ваше тело и разум будут вам благодарны.Чувство спокойствия, ясности и спокойного сна вознаградит вас простыми радостями врожденного здоровья и энергии, которая по праву принадлежит вам.

Мы хотели бы услышать от вас …

Что вы пытались освободить от кофеина и что лучше всего сработало для вас?

Ссылка на источник: http://www.huffingtonpost.com/dr-mark-hyman/quit-coffee_b_1598108.html

Здоровые альтернативы кофе

В книге «Голодные к переменам» мы обсуждаем природу кофеина, вызывающего привыкание, и при употреблении в больших количествах он может привести к утомлению надпочечников.Кофе также является мочегонным средством, то есть выводит воду из организма. Тем не менее, если вы хотите работать на высоком уровне и оставаться хорошо гидратированным, то было бы лучшим выбором заменить кофе натуральной альтернативой. В приведенном ниже списке представлены некоторые отличные заменители на вкус.

Teeccino Травяной кофе без кофеина

Эта альтернатива кофе популярна среди тех, кто исключил из своего рациона обычный кофе, потому что он очень похож на кофе, но не содержит кофеина.Смесь рожкового дерева, ячменя, орехов цикория и других вкусов (есть все виды), она действительно вкусная, ее можно заваривать как кофе (во френч-прессе, с помощью чайных пакетиков или в кофемашине эспрессо), и она прекрасно смешивается с молоко, соевое молоко или просто мед, если вы больше любите черный кофе / без молока.

Ербе Мате

Если вам не обязательно вкус кофе, этот травяной чай с многочисленными преимуществами для здоровья — отличный выбор. Yerbe Mate не только великолепен на вкус как в горячем, так и в холодном виде, но и обладает мощными антиоксидантными свойствами, а также может ускорить потерю веса за счет ускорения обмена веществ.

Зеленый чай

В зеленом чае меньше кофеина, чем в чашке кофе, но его достаточно, чтобы зарядиться энергией без какой-либо кофейной дрожи. Он также содержит катехины, которые являются мощными антиоксидантами и мощными борцами с болезнями.

Чай с лакричником

Чай из солодки на самом деле не содержит кофеина, но поддерживает перегруженные надпочечники — органы, которые реагируют на стресс. «Солодка тонизирует надпочечники и увеличивает энергию. Он придает приятный вкус чайным смесям, его также можно принимать в виде настойки », — поясняет доктор.Линда Б. Уайт и Стивен Фостер, авторы «Травяной аптеки».

Сок ростков пшеницы

Этот натуральный антидепрессант известен как жидкая порция необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. Некоторые люди не возражают против вкуса, а другие — нет, но все согласны с тем, что ростки пшеницы — один из самых питательных соков. «Благодаря легкой усвояемости и быстрому усвоению, это натуральная энергетическая добавка, как отдельно, так и в добавлении к напитку с протеиновыми добавками», — говорит Глория Жильбер, доктор естественного здоровья.

Чай с грибами Рейши

Если вы ищете уникальную альтернативу кофе, попробуйте грибы в виде чая. Основной продукт традиционной китайской медицины, мягкий плоский гриб рейши делает одно бодрящее (и здоровое) возлияние. Уайт и Фостер рекомендуют смешать 1/3 унции измельченного или измельченного гриба рейши с 3 стаканами воды, затем довести чай до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут перед тем, как пить в дозах.

Чай ройбуш

Ройбуш — еще один ароматный чай, который можно смешивать с любым молоком, и он сам по себе обладает большим вкусом.Это освежает меня, и некоторые эксперты в области здравоохранения говорят, что он обладает иммуностимулирующими свойствами.

Исходные ссылки:
http://www.care2.com/greenliving/5-alternatives-to-coffee.html#ixzz2LPvXpPME
http://voices.yahoo.com/3-top-healthy-coffee-alternatives-5858726 .html
http://www.shape.com/healthy-eating/healthy-drinks/15-creative-alternatives-coffee

Кофе вреден для вас? Польза и недостатки для здоровья

Сказать, что люди склонны привязываться к своему кофе, мягко говоря.Люди, которые любят свой кофе, любят свой кофе .

Некоторые говорят, что кофеин в кофе вызывает привыкание, но я думаю, что это больше, чем просто потенциальная зависимость от кофеина.

Кофе — это ритуальный опыт. Нам нравится процесс его сбора, запах зерен, ощущение тепла на руках и восхитительный вкус, который он оставляет на наших губах.

Более того, кофе является центром утреннего распорядка многих людей.Опрос Gallup показал, что 64% ​​американцев (90% взрослых американцев) пьют одну или несколько чашек кофе каждый день.

Бросить это — или просто подумать о том, чтобы бросить — обычно выбрасывает из строя нечто большее, чем просто напиток.

Итак, в чем правда? Это плохо для тебя … или нет?

Кофе не является вредным по своей природе, но может быть так, как вы его потребляете.

Кофе вреден для вас? Обычный кофе не вреден для вас и может принести существенную пользу для здоровья.Согласно FDA, 1-4 чашки в день считаются безопасными и полезными для здоровых взрослых. Но употребление слишком большого количества кофе, некачественного кофе или большого количества сахара замаскировано под кофе может быть вредным для вашего здоровья.

Потребление кофе и кофеина связано с некоторыми невероятными преимуществами, от значительного повышения уровня дофамина до снижения риска рака.

Одна из причин этого в том, что кофе богат антиоксидантами, которые положительно влияют на наше здоровье.

Но — и это БОЛЬШОЕ НО, которое не лжет, — ванильный латте, Coffeemate и фраппучино НЕ содержат антиоксидантов.В них много сахара, пустых калорий и нездоровых жиров.

Итак, чтобы ответить на животрепещущий вопрос: «Кофе вреден для вас?» Нет, кофе не вреден сам по себе. Однако то, как вы пьете кофе, может сделать его самой нездоровой частью вашего дня.

The Good Stuff: Польза кофе для здоровья

Было время, когда кофе объединяли с другими признанными преступниками, такими как нездоровая пища и сигареты. Науке было неясно, было ли это вредным. Многие люди либо вообще избегали этого, либо поглощали его чувством вины, потому что воспринимали это как порок или потворство своим слабостям.

Однако последние исследования показывают, что кофе не вреден для вас. На самом деле, при правильном употреблении он может даже принести пользу для здоровья.

Некоторые из преимуществ кофе для здоровья включают:

• Превосходный профиль питательных веществ и антиоксидантов
• Стимуляция мозга и улучшение фокусировки
• Поддержка здорового веса
• Повышенная физическая работоспособность
• Снижение риска заболеваний
• Долговечность (увеличенный срок службы)

Что кофе делает с вашим телом? Кофе стимулирует центральную нервную систему (ЦНС), увеличивает выработку кислоты в желудке, временно повышает кровяное давление и увеличивает выработку определенных гормонов.Эти общие эффекты являются причиной того, почему кофе приносит такую ​​значительную пользу для здоровья. и несут значительный риск для любителей кофе.

Питательные вещества и антиоксиданты

Для 5-калорийного напитка одна чашка кофе в пище.

Чашка черного кофе на 8 унций содержит примерно:

• 5 калорий
• 133 мг кофеина
• 92 мг калия (2% СН)
• 8 мг магния (2% СН)
• 0,05 мг марганца (2% СН)
• 0.01 мг рибофлавина (1% суточной нормы)
• 0,7 мг ниацина (4% СН)

Но здесь речь идет не только о макро- и микроэлементах.

Кофе — самый важный источник антиоксидантов в американском рационе, даже по сравнению с вином и овощами!

Антиоксиданты помогают предотвратить болезни, замедлить процессы старения, восстановить поврежденные клетки и сохранить общее состояние здоровья.

Стимуляция мозга, концентрация и настроение

Кофеин, часто употребляемый с кофе, «является наиболее широко используемым психоактивным веществом в мире.”

Кофе с кофеином может влиять на работу мозга разными способами. Он увеличивает энергетический метаболизм вашего мозга при одновременном снижении кровотока, активирует определенные нейротрансмиттеры и влияет на высвобождение дофамина.

Напитки с кофеином могут повысить вашу работоспособность при выполнении умственных задач и повысить бдительность.

Кофеин тоже улучшает настроение. Масштабное 10-летнее исследование с участием более 50 000 женщин в США показало, что у женщин, которые ежедневно пили хотя бы чашку кофе с кофеином (но не без кофеина), депрессия диагностировалась реже.

Другое исследование даже показало, что употребление кофе было связано с более низким риском самоубийства у мужчин и женщин.

Употребление 0,3–4 чашки кофе в день считается «сладким пятном» для положительной пользы для мозга без побочных эффектов.

Поддержка здорового веса

Может ли кофе похудеть? Возможно! Кофеин из кофе и других источников может помочь вам сжечь жир за счет ускорения метаболизма и небольшого повышения температуры тела.

Кроме того, вполне возможно, что длительное употребление кофе может компенсировать инсулинорезистентность, с которой сталкиваются многие люди с избыточным весом.

В совокупности эти исследования показывают, что кофе с кофеином может быть долгожданным дополнением к диете и образу жизни для поддержания здорового веса.

Ищете вкусный способ насладиться полезным кофе? Попробуйте мой домашний латте с чаем — по вкусу он похож на Starbucks, но с ингредиентами, которые не замедляют ваш метаболизм.

Повышенная физическая работоспособность

Кофе также может помочь вам пройти лишнюю милю в тренажерном зале. Несколько исследований показывают нам, что потребление умеренного содержания кофеина перед тренировкой приводит к лучшим результатам, позволяя вам тренироваться в течение более длительных периодов времени и с большей выносливостью.

Это может быть связано с тем, что кофеин снижает вашу «воспринимаемую нагрузку» или количество усилий, которые, по вашему мнению, вы прикладываете к тренировке.

Просто будьте осторожны — если вы постоянно потребляете большое количество кофеина, вы можете потерять эти преимущества (и быть ворчливым!) Из-за развития толерантности.

Снижение риска заболеваний

Правильный кофе может защитить от болезни Паркинсона, диабета 2 типа и многих других хронических заболеваний.

Употребление кофе снижает риск:

Как кофеин влияет на уровень сахара в крови? В краткосрочной перспективе потребление кофеина может повысить уровень сахара в крови и повысить инсулинорезистентность. Но длительное ежедневное потребление кофеина снижает риск диабета и улучшает чувствительность к инсулину.

Конечно, различия в рисках этих заболеваний наиболее значительны в рамках образа жизни, ориентированного на хорошее самочувствие. Любовь к утренней чашке кофе не заменит нездоровой диеты или малоподвижного образа жизни.

Долговечность

Кофе помогает жить дольше? Как выяснилось, два обширных исследования показали, что любители кофе живут дольше и реже умирают от хронических заболеваний.

Метаанализ с участием почти 4 миллионов субъектов показал те же результаты, когда был опубликован в 2019 году: люди, пьющие кофе, живут дольше и реже умирают от общих болезней.

Что еще более примечательно, эти различия в смертности нельзя объяснить ничем другим — диетой, образом жизни, возрастом, весом или другими факторами.

Плохие вещи: потенциальные недостатки употребления кофе

Но не только единороги и радуги. У употребления кофе могут быть существенные недостатки, особенно если вы не следуете моим «правилам», как его употреблять для здоровья.

Некоторые из потенциальных недостатков употребления кофе:

• Беспокойство
• Нарушение сна
• Кофейная зависимость
• Токсичность
• Проблемы со здоровьем сердца
• Стоматологические проблемы

Одна важная вещь, которую следует помнить о недостатках кофе: беременным женщинам, как правило, следует избегать кофе.

На эту тему было проведено много исследований, и некоторые не находят связи между употреблением кофе и неблагоприятными исходами беременности. Однако употребление значительного количества кофе при первой попытке зачать ребенка несколько снижает риск забеременеть и увеличивает вероятность выкидыша.

Хотя употребление кофе в других случаях может иметь или не иметь отрицательные эффекты, я думаю, что проще и безопаснее посоветовать своим беременным мамам избегать кофе с кофеином.

Давайте посмотрим, какие еще проблемы кофе может вызвать у остальных из нас.

Беспокойство

Это хорошо известный факт, что кофеин может повышать уровень тревожности у некоторых людей. И это неудивительно, ведь кофе содержит изрядную дозу кофеина, который является стимулятором.

По сравнению со 133 мг кофеина в стандартной чашке кофе, кружка заваренного чая на 8 унций содержит около 53 миллиграммов.

Подростки, молодые люди и люди, которые уже испытывают тревогу, чаще всего имеют заметную тревожную реакцию на кофе.

Да, кофе вреден для детей, особенно потому, что он может усилить их склонность к беспокойству.Просто сказать нет!

Нарушение сна

Конечно, это поможет вам сосредоточиться, но кофе также может не дать вам уснуть по ночам. Недостаток сна — это нормально, если вы пьете кофеин в любое время после обеда.

Мне, наверное, не нужно говорить вам, насколько важен сон для здоровья в целом. Это шанс вашего тела восстановиться и обновиться, и сокращение этого времени может иметь пагубные последствия.

Наркомания

Мне не нравится писать это, но мои любители эспрессо должны понимать, что кофе вызывает привыкание.Как и во всем, что вызывает привыкание, умеренность — ваш друг.

Обычно эта зависимость возникает, когда вы становитесь полностью терпимыми к кофеину. Вы будете знать, что это происходит, потому что вы больше не ощущаете пользы от кофе, но у вас появляются симптомы отмены, когда вы пропускаете «дозу».

Выпивка тонны кофе за один раз может усугубить абстинентный синдром. Я придерживаюсь одной чашки каждый день, но стараюсь делать перерыв между порциями, если выпиваешь вторую.

Симптомы отмены кофеина включают:

• Головная боль
• Усталость / снижение энергии
• Проблемы с бдительностью и концентрацией
• Раздражительность и подавленное настроение
• Мозговой туман
• Гриппоподобные симптомы (включая тошноту, рвоту и мышечные боли)

Чувствуете, что съели слишком много этих вкусных кофейных зерен? Попробуйте отказаться от привычки выпивать одну чашку кофе каждые несколько дней, чтобы избежать симптомов отмены.

Токсичность

Обычный кофе вызывает две серьезные проблемы токсичности: акриламид и пестициды.

Акриламид

При обжарке кофейных зерен образуется соединение под названием акриламид , которое может вызвать проблемы со здоровьем. Это химическое вещество также содержится в крахмалистых продуктах с высокой температурой нагрева (картофельные чипсы, печенье , и т. Д.).

Согласно исследованиям на животных, по данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, акриламид «обоснованно считается канцерогеном для человека».

Но пока не выкидывай свою кофейную кружку. Помните, что кофе на самом деле связан с более низким риском развития определенных типов рака — и не был окончательно связан с повышенным риском любых других типов рака.

Паника из-за содержания акриламида в кофе вызвала бурю негодования в кофейном мире, но на самом деле нет причин опасаться, что кофе убивает вас. Животные усваивают это вещество иначе, чем люди, и на самом деле у нас мало информации о том, как оно влияет на здоровье человека.

Из-за способа производства акриламида его больше в свежем кофе, чем в растворимом. Кроме того, кофейные зерна темной обжарки содержат меньше акриламида, чем кофейные зерна более легкой обжарки.

Пестициды

Правдивый факт: кофе — это культура, наиболее часто обрабатываемая пестицидами в мире.

По этой теме ведется много споров, но неорганический кофе, а также пестициды и синтетические удобрения, используемые для его выращивания, представляют угрозу для любителей кофе и производителей.

К счастью, органический кофе выращивают без всякой мерзости, которую дают эти пестициды.

Проблемы со здоровьем сердца

Хотя кофе несколько ускоряет сердечный ритм и метаболизм, он не оказывает большого влияния на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако есть несколько вещей, которые вам следует знать о кофе, особенно если вы подвержены риску сердечных заболеваний:

• Кафестол, входящий в состав нефильтрованного кофе, может повышать уровень холестерина. Высокий уровень холестерина ЛПНП считается фактором риска сердечных заболеваний.
• Регулярное употребление напитков с кофеином вызывает небольшое повышение артериального давления.Умеренное употребление кофе вряд ли существенно повлияет на кровяное давление, но если у вас уже высокое кровяное давление, поговорите со своим врачом о том, следует ли вам отказаться от кофейной привычки.
• Определенный фрагмент генетического кода определяет, как каждый человек усваивает кофеин. Люди с аллелем CYP1A2 * 1F усваивают кофе медленнее, чем люди с другими вариациями гена. «Медленные» метаболизаторы имеют повышенный риск сердечных приступов без смертельного исхода и высокого кровяного давления (гипертонии), когда они пьют кофе.

Стоматологические вопросы

Вреден ли кофе для зубов? Употребление большого количества кофе может быть вредным для зубов, так как его кислотность может разрушить зубную эмаль.

Наиболее заметно, что чрезмерное употребление кофе может вызвать пожелтение зубов — косметическую проблему, ремонт которой может стоить очень дорого.

Это подводит нас к очень важному вопросу… Сколько кофе — это слишком много?

Сколько кофе нужно пить каждый день?

Согласно FDA, до 400 мг кофеина (~ 3 чашки кофе по восемь унций) в день безопасно для здоровых взрослых.Большинство научных исследований подтверждают пользу кофе для здоровья от 1-4 чашек кофе в день.

Лично я пью только одну кружку объемом 12 унций каждый день (или меньше). Хотя выпивка второй чашки может принести незначительную пользу для здоровья, я обнаружила, что она лучше всего для моего тела с точки зрения сна и уровня энергии.

Безопасно ли пить кофе каждый день? Обычно считается безопасным пить кофе каждый день, но важно ограничить его потребление до 3–4 чашек в день.Я лично рекомендую не более 12 унций один раз в день.

6 правил здорового употребления кофе

Есть способы, как употреблять кофе более здоровым образом. Если вы пьете кофе, вот 5 простых правил, которым нужно следовать, чтобы извлечь максимум из того, что он предлагает:

1. Выпивайте только одну чашку кофе каждый день
2. Напиток высококачественного натурального кофе
3. Не добавляйте сахар
4. Используйте фильтрованную воду
5. Не пейте нефильтрованный кофе
6. Делайте перерывы в своей привычке к кофе

1.Выпивайте только одну чашку кофе каждый день

Достаточно одной чашки объемом 12 унций в день (или меньше). Все остальное может негативно повлиять на вашу энергию и сон. Не переусердствуйте.

Если полагаться на кофе, чтобы бодрствовать, могут возникнуть проблемы с надпочечниками и негативно повлиять на гормоны. Если вы когда-нибудь чувствуете, что склонны к зависимости или вам нужно больше одной чашки, чтобы почувствовать себя живым утром, то пора перейти на зеленый чай и сделать перерыв от кофе.

2. Всегда используйте органические продукты

Токсины в пестицидах, фунгицидах и синтетических удобрениях составляют брутто — и уж точно не то, что я хочу в своем теле.

Кроме того, так как кофе лучше всего пить умеренно, массовые его количества не нужны. Стоит потратить больше на натуральный кофе и просто сократить количество потребляемого напитка.

Вам, , не обязательно есть все органические продукты, , но кофе определенно стоит подумать о покупке органических продуктов, если позволяет ваш бюджет.

3. Пропустить (или резко сократить) добавление сахара

Попробуйте каплю ванильного экстракта или немного корицы , если хотите придать аромат кофе.Или попробуйте мои любимые сливки домашнего приготовления или немного миндального молока .

Это особенно важно, если вы пьете кофе утром натощак. Добавленный сахар повысит уровень сахара в крови, заставляя вас чувствовать голод до конца дня и легче откладывать жир.

Со временем этот процесс приводит к инсулинорезистентности и неспособности правильно расщеплять глюкозу.

Если вам нужен более сладкий кофе, рассмотрите натуральный подсластитель , альтернативный простому сахару.

4. Используйте фильтрованную воду

Если вы используете фильтрованную воду, ваш кофе будет не только лучше на вкус, но и не будет содержать потенциальных загрязняющих веществ, которые обычно присутствуют в водопроводной воде.

5. Используйте кофейный фильтр

Да, я знаю, что все мы любим нашу французскую прессу. К сожалению, кафестол в нефильтрованном кофе немного повышает уровень холестерина.

Чтобы снизить этот риск, как можно чаще пользуйтесь кофейным фильтром и избегайте регулярно пить френч-пресс или турецкий кофе.

6. Время от времени делайте перерывы

Время от времени возьмите несколько выходных из своего кофейного ритуала, чтобы убедиться, что вы не чувствуете себя зависимым.

Зеленый чай — прекрасная альтернатива кофе с еще большей пользой для здоровья. Если вы думаете, что не любите зеленый чай, возможно, вы просто не нашли нужный. Чай похож на кофе в том смысле, что есть из чего выбирать. Еще один мой любимый чай — мятный чай .

Я люблю все, от традиционных чаев «Лекарственные препараты» и «Йоги».Посетите Thrive Market, чтобы найти вкусные варианты!

Хотя я, конечно, не сторонник того, чтобы вы заменяли настоящую еду чем-то подобным от Starbucks, для большинства людей небольшое количество высококачественного кофе не причинит вам вреда. Это может даже помочь.

Я выпью за это!

1. Потребление антиоксидантов в кофе, вине и овощах коррелирует с каротиноидами плазмы у человека
2. [вызывает зависимость от кофеина? Наиболее широко используемое психоактивное вещество в мире влияет на те же части мозга, что и кокаин]
3. Кофеин и центральная нервная система: механизмы действия, биохимические, метаболические и психостимулирующие эффекты
4. Влияние кофеина на настроение и работоспособность: исследование реального потребления
5. Кофе, кофеин и риск депрессии у женщин
6. Кофе, кофеин и риск совершения самоубийства: результаты трех проспективных когорт взрослых американцев
7. Влияние кофеина на настроение, когнитивные функции, работоспособность и гидратацию: обзор преимуществ и рисков
8. Нормальное потребление кофеина: влияние на термогенез и суточный расход энергии у худых и пострадавших от ожирения людей-добровольцев
9. Сравнение изменений расхода энергии и температуры тела после употребления кофеина
10. Хроническое потребление кофеина снижает количество циркулирующих катехоламинов и предотвращает вызванную диетой инсулинорезистентность и гипертензию у крыс
11. Кофеин и упражнения: обмен веществ, выносливость и работоспособность
12. Влияние приема кофеина на нагрузочные тесты: метаанализ
13. Влияние приема кофеина на оценку воспринимаемой нагрузки во время и после тренировки: метаанализ
14. Толерантность к поведенческим эффектам кофеина у крыс
15. Привычное потребление кофе и риск снижения когнитивных функций / деменции: систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований
16. Связь потребления кофе и кофеина с риском болезни Паркинсона
17. Потребление кофе, кофе без кофеина и чая в связи с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор с метаанализом
18. Кофе, кофеин и риск цирроза печени
19. Кофе и риск рака: краткий обзор
20. Ассоциация любителей кофе с общей смертностью и смертностью от конкретных причин
21. Связь употребления кофе со смертностью от генетической изменчивости метаболизма кофеина
22. Кофе и беременность
23. Психоневрологические эффекты кофеина | Достижения в психиатрическом лечении | Кембридж Ядро
24. Потребление кофеина и самооценка стресса, тревоги и депрессии у детей средней школы
25. Влияние кофеина на сон и познание
26. Толерантность и выбор кофеина у людей
27. Отказ от кофеина: параметрический анализ условий дозирования кофеина
28. Критический обзор отмены кофеина: эмпирическая проверка симптомов и признаков, частоты, тяжести и связанных характеристик
29. Отчет о канцерогенных веществах, 12-е издание
30. Исследования уровня акриламида в кофе и заменителях кофе: влияние сырья и условий производства
31. Возможные механизмы, лежащие в основе холестеринового эффекта кофейного дитерпенового кафестола
32. Реакция артериального давления на хроническое потребление кофе и кофеина: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований
33. Кофе, генотип CYP1A2 и риск инфаркта миокарда
34. Генотип CYP1A2 изменяет связь между потреблением кофе и риском гипертонии

.

No related posts.