Масала чай рецепт какая польза для организма: Чай Масала: польза и вред, источник витаминов, антисептик, болеутоляющее и просто идеальный напиток

Чай Масала: польза и вред, источник витаминов, антисептик, болеутоляющее и просто идеальный напиток

В Индии людей, которые варят масала-чай, называют «чайвала» (чайный мастер, специалист по чаю). Мы, конечно, не сможем приблизиться к их уровню владения предметом (для этого надо сварить не одну тысячу литров чая), но почему бы не попробовать?

На языке хинди «масала» означает «смесь специй», и именно благодаря пряностям этот уникальный чай одновременно обладает бодрящими и успокаивающими свойствами, а также совершенно особенным ароматом, который в одно мгновение переносит в Индию. По крайней мере, мысленно.

Готовим вкусный масала-чай самостоятельно

Чтобы приготовить классический индийский чай на 4 порции, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• специи (гвоздика, кардамон, имбирь, корица и звездчатый анис) – всех поровну, в сумме 1 ч. л.
• черный чай (желательно ассам) – 2-4 ч. л.
• молоко – 0.5 л.
• сахар (лучше всего подходит тростниковый, также хорош кокосовый, но можно взять и обычный рафинад) – по вкусу
• вода – 0.5 л

В эмалированной кастрюле, кофейнике или огнеупорном чайнике смешайте молоко и воду, доведите жидкость до кипения и добавьте черный чай и специи. Томите на медленном огне 5-15 минут, не допуская повторного закипания. В готовый напиток добавьте сахар.

Лайфхаки от опытных чайвала

• Специи для масала-чая должны быть свежими и ароматными.
• Перед тем, как добавить специи в чай, их можно слегка обжарить и обязательно надо измельчить в ступке или кофемолке.
• Имбирь следует класть в свежем виде, натерев или мелко порезав.
• Если вы готовите смесь из специй в большом объеме, помните, что их срок годности не должен превышать 1 месяц.
• Чем жирнее молоко, тем гуще и «мягче» получается готовый чай.
• Не допускайте «убегания» молока во время готовки – оно не должно кипеть.
• Сахар лучше брать тростниковый, он не «забивает» своей сладостью вкус напитка, но дополняет его. Однако при желании можно добавлять и рафинад.
• Хорошо приготовленный масала-чай имеет равномерный светло-коричневый цвет, похожий на цвет кофе с молоком. Он не должен быть слишком бледным и водянистым.
• Воду при желании можно не добавлять вовсе, а готовить масалу только на молоке.

Если вам захочется попробовать альтернативные способы заваривания масалы, обратите внимание на авторский рецепт кофе масала:

Или на масалу с иван-чаем:

Польза чая масала

С точки зрения аюрведы (традиционной индийской медицины), масала-чай – идеальный напиток для того, чтобы согреться, проснуться и ощутить прилив сил. Индусы пьют его в любое время года, но особенно ценят в прохладные дни. Благодаря богатому составу чай масала обладает широким спектром полезных качеств.

Имбирь и корица обладают противовоспалительными свойствами и особенно показаны при простудных заболеваниях. Они повышают аппетит, улучшают обмен веществ и положительно сказываются на работе пищеварительной системы. Кроме того, имбирь обеспечивают нам пополнение запасов витаминов группы В и витамина С, марганца, магния и калия, а корица является источником витамина К, кальция и железа.

Много витаминов и микроэлементов содержится также в кардамоне (витамины В и С, кальций, фосфор, железо, магний и цинк) и гвоздике (витамины А, В1, В2, РР, С, магний, фосфор, железо, кальций и натрий). В нетрадиционной медицине кардамон используется как средство для избавления от вздутия и первая помощь при болезнях дыхательных путей (астма, кашель, бронхит). Гвоздика же обладает антисептическим и болеутоляющим свойствами и улучшает пищеварение.

Не менее хорош при заболеваниях верхних дыхательных путей и звездчатый анис (бадьян), а еще он полезен для кишечника (убирает вздутие, является антипаразитарным средством).

Но больше всего полезных свойств имеет, конечно же, черный чай, который богат антиоксидантами (защита от множества болезней, в том числе связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями) и теафлавинами (профилактика ожирения, диабета и повышения холестерина), а также содержит кофеин и теанин (заряд энергией и освежение ума), теарубигины и полифенолы (улучшение состояния ЖКТ и иммунитета, снижение риска инсульта и онкологических заболеваний). Кроме того, черный чай помогает контролировать уровень артериального давления.

А вы как относитесь к чаю масала?

Индийский чай масала — напиток бедняков

Масала чай — визитная карточка Индии. Попробовав его впервые, большинство туристов влюбляются в его терпкий вкус и божественно-пряный аромат. Но мало кто знает, что масала чай — это вовсе не старинный традиционный напиток всех индийцев. На самом деле, напиток этот является неотъемлемой частью жизни только бедных и необразованных индийцев: деревенских жителей, рикшей и т.д.

Те же индийцы, кто относит себя к образованным и респектабельным, посчитает ниже своего достоинства выпить такого чая в придорожной забегаловке, а именно в таких обычно и готовят этот ароматный напиток. В приличных ресторанах его не подают.

Чашечка масала-чая на пляже: бесценно

Давайте проследим, как появился масала чай в жизни индийского народа. До XIX века индийцы считали чай лекарственным растением и даже не думали употреблять его в виде напитка, употребляемого за дружеской беседой. Чай как напиток появился в Индии только в конце 19 века: его начали выращивать здесь англичане в 1830 году. Так и появился знаменитый индийский «чай со слоном».

Однако сами индийцы не спешили проникаться любимым напитком британцев. Поэтому в начале 20-го столетия Индийская чайная ассоциация решила начать продвижение своей продукции на внутреннем рынке. Чай с молоком стали выдавать железнодорожным рабочим и шахтерам. Тот молочный чай совсем не походил на нынешний масала-чай. Он был совсем не крепким, с добавлением небольшого количества молока и сахара.

Видимо, индийцам он не пришелся по вкусу, потому что разносчики чая (называемые чайваллами) начали добавлять в этот напиток любимые индийские специи, а потом заменили разбавленное водой молоко на цельное, жирное. И только этот напиток полюбился простым рабочим. Мало того, он быстро начал набирать популярность, и вскоре его уже знали и любили во всей Азии.

Вы заметили, что индийцы называют чай масала не Masala Tea, а Masala Chai? Слово Chai на самом деле китайского происхождения. Сегодня индийцы используют это слово для обозначения именно чая масала, вариантов обозначения которого вы можете встретить несколько: masala-chai, chai-karak, karha-chai. Кстати, Карха (Karha) — это действительно старинный традиционный индийский напиток, очень похожий на современный чай масала: травы и специи, заваренные в горячем молоке. Можно сказать, что масала-чай получился благодаря добавлению в карху чайных листьев и вычитанию некоторых трав и специй.

Приправы на рынке в Гоа: среди них обязательно будет смесь для чая масала

Как мы уже сказали выше, чай масала всегда употреблялся исключительно небогатыми и малообразованными слоями индийского общества. Причем, чем больше специй в чае, чем он острее, тем ниже сословие его потребителя. Тем не менее, путешественникам масала чай полюбился настолько, что сегодня он встречается практически в меню каждого кафе, ориентированного на туристов. А первыми европейцами, кто по достоинству оценил этот крепкий и обжигающий напиток, стали хиппи, «открывшие» для себя Индию в 70-х годах.

Туристы, отведавшие в Индии ароматный, терпкий и согревающий тело и душу чай масала, неизменно хотят научиться готовить его самостоятельно. И мы не исключение. Из путешествия с собой в Россию мы привезли несколько пакетов заветной приправы для чая. Но как же его приготовить?

Рецепт чая масала (состав специй)

Общепринятого и традиционного состава чая масала нет. Неизменными остаются три его компонента: чай, молоко и индийские специи.

На юге Индии (Тамилнада, Керала) чай делают практически не острым: из специй в него добавляют только кусочек имбиря и немного кардамона. На севере Индии (на границе с Непалом) его тоже делают не пряным, но добавляют в него много сахара и очень жирного ячьего молока. В штате Махараштра, который населяют маратхи, он уже более пряный и жгучий, но умеренно сладкий. А в соседних штатах Раджастан и Мадья основными специями в масала-чае выступают гвоздика, корица и кардамон.

Самым острым и жгучим чай масала считается в северных и восточных индийских штатах (Уттар, Бихар и Орисса). Здесь в чай масала добавляют черный перец, кардамон и имбирь. Причем имбирь в виде порошка, он ядренее.

Смесь для чая масала, которую мы купили на рынке в Мапусе. Длинные волокна — сушеный имбирь.

А в некоторых местах, терпкий, сладкий и острый вкус масала-чая «скрашивают» коноплей. Ее, мелко изрубив, варят в молоке с сахаром перед добавлением туда чая и специй.

Состав специй для чая масала, помимо территориального принципа, также определяется и важными принципами аюрведы. В холодные месяца в чай добавляется больше «теплых» специй: черного перца, шафрана, зиры, корицы и имбиря. В жаркие месяца в масала-чай кладут больше «охлаждающих» специй: кардамона, гвоздики, аниса и бадьяна.

Иногда можно встретить на рынке чай масала в виде чайных листьев. Интересно, где там прячутся специи?

Чай масала: польза и вред

Чай масала, как и любой продукт, имеет свои полезные свойства и некоторые противопоказания.

Полезные свойства чая масала

Их множество:

• Имуностимулирующее действие. Благодаря своим специям, чай стимулирует иммунные клетки. Также он поможет быстро согреться после мороза, разогреть организм и предотвратить вызванное холодом респираторное заболевание. Этому поспособствует черный перец и корень имбиря. Чай масала согревает изнутри: секрет его в том, что он повышает приток крови.
• Тонизирующее и бодрящее действие. Масала чай ускоряет обмен веществ и придает энергию. Может стать отличной альтернативой кофе. Обладая пробуждающим и тонизирующим эффектами, которые достигаются благодаря семенам фенхеля и бадьяну, он не обладает вредными качествами кофе. Чай масала также повышает настроение и улучшает работу мозга. Для избавления от головных болей и рассеянности можно добавить в чай и листья мяты.
• Улучшение пищеварения и работы ЖКТ. Благодаря добавление в чай семян фенхеля, чай поможет справиться с кишечными расстройствами и избавить от изжоги. А корица снимет приступы тошноты по утрам и устранит вздутие.
• Положительно влияет на работу сердца. Чай, благодаря корице, черному перцу и кориандру, укрепляет сердечную мышцу. Предотвращает появление тромбов патологий сосудов, снижает риск инсульта.
• Облегчает симптомы хронического тонзиллита и фарингита.
• Способствует похудению. Очень распространенным методом похудения является разгрузочный день с несколькими чашками чая масала. Чай отлично устранит чувство голода. Также он ускоряет метаболизм и выводит из организма шлаки и токсины.

Вредные свойства масала-чая

О вреде чая масала практически нет информации. Однако, стоит учесть, что в нем очень много пряных и острых специй, поэтому при заболевании желудка и ЖКТ пить его нужно осторожно, малыми дозами, или заваривать поменьше приправ. Также, безусловно вреден он будет и людям с непереносимостью лактозы.

Как заваривать масала чай (готовую смесь)

Итак, нам потребуются специи, чай, молоко и сахар.

Специи

Как правило, туристы не вникают в тонкости приготовления чая масала, а просто покупают на рынке готовые наборы для приготовления напитка. Так поступили и мы. Также можно купить готовую приправу для чая в магазине, продается она в синих коробочках.

Наша ароматная приправа масала

Чай

Чай для напитка обычно используется гранулированный: он является самым дешевым и крепким.

Мы купили в Индии такой пакетик для масала-чая, внутри гранулированный чай. Стоит очень дешево.

Чайваллы говорят, что только гранулированный чай (называемый Мамри) дает напитку правильную крепость и вкус. А вот листовой чай, хоть он и более дорогой, с этой задачей не справляется.

Так выглядит гранулированный чай мамри для приготовления масала-чая. Сильно отличается от российского гранулированного чая.

Молоко

Молоко для масала-чая в Индии обычно используется буйволиное. Потому что обычного и привычного для нас коровьего молока в Индии крайне мало, и стоит оно дорого. Те горбатенькие коровы, которых каждый приезжий видит на улицах — это Зебу, и молока они практически не дают. Молоко яка, буйвола, и даже молоко зебу — намного жирнее даже деревенского коровьего.

Поэтому, если в Индии чай масала могут готовить из трети молока и двух третей воды, то нам в России нужно находить в магазине самое жирное молоко, и готовить только на нем, без добавления воды вовсе.

Сахар

Он в чае масала необходим, и не только для вкуса. Его добавляют в том числе и для того, чтобы все приправы и специи правильно раскрылись, придав напитку правильный вкус и аромат. Обычно используют 2 ст. ложки на пол-стакана молока.

Способ приготовления

Мы готовим чай масала следующим способом. В кипящее молоко добавляем специи, немного кипятим, после чего можно добавлять чай и сахар.

Наливать чай в чашки нужно через мелкое сито. Неплохо будет в готовый напиток добавить палочку корицы, также можно немного посыпать порошком корицы сверху. Такой напиток отлично согревает холодными зимними вечерами!

Зимой чай масала хорошо, а летом еще лучше! )))

Рекомендуем статьи по теме:

история появления, польза для организма и рецепт приготовления

Данный напиток действительно является традиционно индийским. После первого глотка у большинства туристов возникает неповторимое чувство влечения к вязкому и приятному аромату чая. Однако немногие из них осведомлены о том, что данный вид чая не является традиционным у всего населения страны. В действительности чай масала в основном употребляют бедные, а также малограмотные люди вроде деревенских жителей. Стоящие выше касты в Индии посчитают низким поступком отведать масала в ближайшем заведении. В небольших забегаловках, как правило, подают данный напиток – элитные заведения им не располагают.

Интересно то, как появился сам чай масала в обществе Индии. Вплоть до 19 века местные рассматривали чаи в качестве лекарственного растения. По этой причине никто и подумать не мог об их использовании на постоянной основе, например, за беседой с другом. На самом деле чайный напиток появился в стране лишь в конце 19 века, когда англичане стали там выращивать чай. Так и возник известный «чай со слоном». Тем не менее индийцы с осторожностью отнеслись к британскому напитку. Тогда в начале 20 века в Индийской чайной ассоциации чайную продукцию решили продвигать внутри страны. Молоко с чаем получали все работники железной дороги и шахтеры. Кстати говоря, молочный чай тогда достаточно сильно отличался от масала сегодня. Напиток был менее крепким и содержал немного молочного компонента и сахар. Похоже, что жителям этот чай вовсе не понравился, ведь люди, разносившие его, стали добавлять в качестве ингредиента различные специи, любимые индийцами. Затем и вовсе заменяли жирным молоком разбавленное. Впоследствии напиток набрал популярность по всей Азии.

Интересным является тот факт, что индийцы горячий напиток именуют не Tea, а Chai. В действительности это слово берет свое начало из Китая. На сегодняшний момент жители Индии для его описания говорят конкретно масала и чай.

Capha также является очень старинным и традиционным типом чайного напитка. Он походит на сегодняшний Masala-Chai — это все то же горячее молоко с травами и специями. Тем не менее Masala получается за счет использования в качестве ингредиентов листа чая Capha и замены определенных компонентов.

Чай, как уже было сказано, на протяжении всей истории был напитком лишь небогатых и необразованных слоев Индии. Как можно догадаться, в зависимости о количества добавленных специй регулируется острота напитка. А также от остроты и количества специй зависит привилегированность пьющего – чем больше, тем ниже статус. Однако туристы полюбят чай масала, и они будут наблюдать его в меню практически каждого заведения. Первыми путешественниками из Европы, оценившими со всем достоинством этот терпкий и жгучий чай, были хиппи, начавшие посещать Индию в 70-х.

Рецепт масала

Нужно четко понимать, что единого рецепта чая масала не существует, однако известны три незаменимых компонента: молоко, специи и чай.

В южной Индии чай масала подается с отсутствием какой-либо остроты, т.к. из ряда специй там присутствует лишь небольшое количество имбиря и кардамона. В северной Индии, граничащей с Непалом, он также реализуется без пряности, но уже с большим количеством сахара и ячьего молока, которое обладает большим процентом жира. Пряность и жгучесть начинает появляться, например, в Махараштре, а в рядом располагающихся штатах главными ингредиентами будет палочка корицы, порошок из гвоздики и т.д. Наиболее острым оттенком Masala отличается на севере и востоке страны. Там в качестве ингредиентов используют жгучий перчик и имбирный порошок. Иногда вяжущий, жгучий и сладкий вкус масала-чая сглаживают коноплей: будучи мелко порубленной, она варится в молоке вместе с сахаром до добавления самого чая и прочих ингредиентов.

Помимо прочих условий, состав Masala может меняться в зависимости от аюрведческого принципа. В зимнее время в напиток принято кидать побольше согревающих ингредиентов: шафран, перчик, палочка корицы и т.д. А вот в жару обычно добавляют освежающие ингредиенты по типу кардамона, аниса и прочих.

Различные свойства чая масала

Стимулирование иммунной системы является одним из полезных свойств чая. Благодаря специям он обладает иммуностимулирующим свойством. Кроме того, напиток позволяет быстро согреться в мороз, повысить температуру организма и избежать поражения респираторным заболеванием. Это происходит за счет черного перца и корня имбиря. Чай масала повышает температуру человека также за счет увеличенного притока крови.

Туристы, пьющие черный чай с такими добавками впервые, могут заметить улучшение в работе ЖКТ и пищеварения. Благодаря семенам фенхеля напиток успокаивает кишечник и помогает справиться с расстройством, а также убрать изжогу. Корица в качестве ингредиента избавляет от рвотных позывов с утра и справляется с метеоризмом. По причине наличия перца и кориандра Masala улучшает сердечную работу, стимулируя работу мышц, понижает вероятность развития тромбов сосудов и развития инсульта. А людей, страдающих заболеваниями горла и гланд, чай порадует лечением при наличии тонзиллита и фарингита.

Наконец, чай масала очень хорош при похудении. Оптимальным вариантом является несколько чашек по разгрузочным дням. Он также убирает чувство голода, повышает скорость обмена веществ и способствует выведению из организма отходов и вредных веществ.

О каких-либо конкретных свойствах, способных навредить организму человека, сведений нет. Тем не менее нужно помнить, что чай содержит большое количество жгучих и пряных специй. По этой причине тем, кто страдает от заболеваний желудка и ЖКТ, следует относиться к напитку с должной осторожностью, употребляя его небольшими дозами. Кроме того, он совершенно точно не подходит людям с непереносимостью лактозы.

Заваривание чая

В основном приезжие не особо готовы разбираться во всех подробностях приготовления чая и покупают уже готовые наборы на рынках.

Вид чая для напитка, как правило, является гранулированным – достаточно недорогой и крепкий. Разносчики утверждают, что лишь гранулированный чай придает необходимый оттенок вкуса и крепость. В то же время листовой вид, будучи более дорогим, наоборот, меняет вкус.

В качестве молока в чае масала обычно используют молоко буйвола, т.к. типичного коровьего в Индии не хватает, кроме того, оно дорогое.

Сахар является незаменимым компонентом в чае масала и, кстати говоря, не только по вкусовой причине. Он также способствует правильному раскрытию всех ингредиентов, включая специи. Получается необычайный вкус и запах. Традиционно используется 2 столовые ложки для половины стакана молока.

Приготовление чая масала

Необходимо добавить все имеющиеся специи в кипящее молоко, прокипятить чуть-чуть, а затем положить сам чай и сахар.

Подавать чай масала следует предварительно перелив его через сито в чашку. Хорошим вариантом будет подача с корицей (палочкой или порошком). Согревание зимним холодным вечером обеспечено.

Полезные ссылки

Как заваривать чай масала со специями и его польза для организма : Отзыв

Масала чай буквально переводится как «чай со специями» — это просто черный чай с молоком и специями.

Выбирая различные специи, можно влиять на вкус масала чая.

Масала чай это традиционный индийский напиток. Среди множества того, что считается традиционно индийским, а реально в современности кануло в лету, масала чай остается живой традицией по сей день повсеместно пьется в Индии.

Оглавление

Индийские чайные мастера

В любом городе Индии вы можете увидеть на улице лоток чайного мастера с небольшой плиткой для варки чая и большими стеклянными банками с печеньем.

Можно подойти к нему и сказать просто по-русски «чай», не нужно говорить «масала» или английское «ти», для индусов «чай» — это сладкий черный чай с молоком и специями.

Индийский чайный мастер

Как пьют масала чай в Индии

В Индии пьют масала чай маленькими чашечками или такими же крошечными бумажными стаканчиками, как итальянцы пьют эспрессо.

Мы заметили, что индусы являются большими гурманами и ценителями этого пряного бархатного напитка. Потому что самый вкусный масала чай, что нам удалось попробовать, был в тех местах, которые рассчитаны сугубо для местных, где не бывает иностранных туристов.

В кафе и ресторанах для иностранных туристов масала чай подавали в кружках большего размера и вкус его всегда уступал.

Масала чай в глиняных чашечках в Калькутте

Мое первое знакомство с масала чаем произошло на Гоа. Вернувшись с Гоа домой я по рецепту из интернета научилась заваривать масала чай.

Спустя несколько лет мы побывали на севере Индии, в 9 различных городах, повсюду пили масала чай, это было одной из тех мелочей, которые делали это путешествие приятным.

Я подглядывала за тем, как чайные мастера его готовят, так как зачастую чай был самого отменного вкуса и мне стало понятно, что масала чай я заваривать не умела и правила приготовления, которые я прочитала в интернете были ошибочными.

Отличие бенгальского масала чая

Самый вкусный, по нашему мнению, масала чай, который нам удалось попробовать в Индии, был в штате Бенгалия и особенно в Калькутте. Здесь масала чай заваривают крепче, чем в других местах. В бенгальском масала чае вкус самого черного чая более выражен, цвет тоже более яркий, как кофе с молоком.

Хочу поделиться с вами секретом приготовления масала чая от настоящих бенгальских или, можно сказать, калькуттских мастеров.

В этой статье будет рецепт приготовления масала чая из готовой смеси, которую можно приобрести в специальных магазинах специй.

А в следующей статье я расскажу, как заварить бенгальский масала чай из отдельных специй, какое количество и каких именно специй брать, молоть или использовать целыми.

Рецепт приготовления масала чая из Калькутты

Итак, для приготовления масала чая из готовой смеси специй вам понадобится:
вода, молоко, сахар, черный чай, смесь специй «масала чай», корица.

Корица – это основная специя масала чая, ее в готовой смеси очень мало, чтобы получить реально вкусный чай. Поэтому мы будем к готовому набору специй добавлять еще отдельно корицу.

Молоко можно использовать самое обычное, 2,5-3,5 процента жирности. Сахар может быть как коричневый, так и обычный белый.

Черный чай используется тоже самый обыкновенный, гранулированный или листовой.

Рецепт приготовления бенгальского масала чая на 2 кружки среднего размера:

Блюдо: Масала чай из готового набора специй
Категория: Напитки
Количество порций: 2
Время приготовления: 5 минут

• Вода – 300 мл
• Молоко – 200 мл
• Гранулированный черный чай – 3 чайные ложки
• Сахар – 1-2 чайные ложки по вкусу
• Смесь специй «Масала чай» — 1 чайная ложка без горки
• Корица молотая – 1 чайная ложка без горки

Смешать воду с молоком в кастрюле, довести до кипения. При нагревании добавить сахар и после него набор специй и корицу.

Добавлять сахар при заваривании чая – это обязательно, так как сахар помогает специям и чаю отдавать свои вкусы. Если вы не любитель сладкого, то добавьте совсем чуть-чуть сахара именно для процесса заварки.

После того, как вода с молоком, сахаром и специями закипит нужно добавить черный чай, хорошенько перемешать и варить на минимальном огне 4-5 минут при самом легком кипении, можно иногда помешивать.

Разлить по кружкам через ситечко и наслаждаться пряным бархатным напитком!

Может показаться, что 3 чайные ложки чая — это много на такое количество воды, но, на самом деле, это не так. Если класть меньше, то вкус чая не становится выраженным и не получается по-бенгальски.

На видео показан весь процесс приготовления бенгальского масала чая с использованием готовой смеси специй:

Польза масала чая для организма человека

И немного о пользе масала чая для организма человека. Масала чай это вкусный и приятный напиток, но пьется он небольшими порциями, как и крепкий кофе. Специи оказывают очень благотворное воздействие на организм, но, как известно, все хорошо в меру.

Кардамон улучшает работу сердца и сердечнососудистой системы, благотворно воздействует на нервную систему, снимает напряжение, стимулирует работу мозга.

Имбирь улучшает работу гипофиза и гипоталамуса, разжижает кровь и усиливает кровоток, активизирует функции чувств восприятия и интеллекта, улучшает память, оказывает общее расслабляющее и обезболивающее действие.

Гвоздика обладает антисептическим и тонизирующими свойством, отчищает кровь от токсинов, ядов и тяжёлых металлов.

Корица улучшает работу желудочно-кишечного тракта, усиливает моторику и перистальтику кишечника, подавляет ряд инфекций мочеполового тракта и грибки.

Мускатный орех улучшает работу мочеполовой системы и является природным афродизиаком, усиливает работу тонкого кишечнике.

Душистый черный перец улучшает работу поджелудочной железы, помогает желудку переваривать пищу, так как способствует выделению соляной кислоты, налаживает работу кишечника, помогает избавиться от шлаков и кишечных газов.

В связи с многогранным воздействием специй на организм и с их широким составом в масала чае, этот горячий напиток помогает человеку нормализовать и привести в гармонию работу внутренних органов и всего организма в целом.

Масала чай одинаково хорош с утра перед завтраком для бодрости, после обеда, чтобы освежить восприятие, и вечером, чтобы снять напряжение.

Попробуйте этот экзотический индийский напиток, удивите своих друзей и близких, и возможно он станет приятным дополнением каждого рабочего дня или украшением выходных и праздников!

Масала чай по-бенгальски

Чай масала. Полезные свойства, cостав, вред и противопоказания

Когда срочно необходимо взбодриться и согреться, обычно принято заваривать кофе, однако немногие знают, что существует и другой напиток, который не только бодрит, но и улучшает пищеварение, и дарит заряд энергии. При этом ощущение бодрости духа будет длиться даже дольше, речь идет об индийском чае масала.

Масала – напиток из черного чая, заваренного с добавлением молока и ароматных специй. Этот пряный напиток, дарящий энергию, не имеет какого-то определенного рецепта, а точнее имеет их великое множество. Просто его принято готовить на свой вкус, однако соблюдая при этом правило, что основой рецепта послужат главных компонента, а именно: чай, молоко, специи и подсластитель. Все эти составляющие могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и наличия того или иного ингредиента в хозяйстве.

Сорта чая, рекомендованные для напитка, лучше все-таки выбирать черные, ибо зеленые слишком мягкие, и сильные специи легко могут заглушить их вкус и аромат. Традиционная рецептура масалы предполагает наличие цейлонского крупнолистового чая, но некоторые умельцы умудряются приготовить бодрящий напиток даже из красного китайского чая, что только обогащает вкус и делает более оригинальным, а отнюдь не портит его.

Подсластители тоже бывают разные, чаще всего используют белый или коричневый сахар, но это может быть и пальмовый сахар, и различные сорта меда. Неочищенный пальмовый сахар – это традиционная добавка для масалы в сельской местности Индии. А в России в напиток научились добавлять даже сгущенное молоко, которое являет собой соединение сразу двух ингредиентов: молока и подсластителя.

Существует большой перечень традиционных специй для масала. Вот некоторые компоненты: кардамон, корица, гвоздика, семечки фенхеля, черный перец. Основную роль в напитке играет кардамон, как обладатель наиболее глубокого вкуса, а гвоздика и остальные составляющие добавляют легкие ноты и выгодно оттеняют основной мотив. Также в масала чай кладут и мускатный орех, и бадьян, и миндаль, и даже лепестки розы и корень солодки, главное все же не переборщить с ароматами.

Нет ничего проще, чем приготовить горячий масала чай дома. Вскипятите очищенную воду, добавьте в нее ложечку чая и немного молока, затем, если собираетесь использовать имбирь, мускатный орех или черный перец, самое время положить их, первоначально нарезав корень и орех. Подождите минуты три, а затем добавьте остальные специи: кардамон, гвоздику, корицу и другие. Заметьте, вода при этом должна постоянно кипеть, поварите все содержимое еще пару минут, положите в чай мед или коричневый сахар, и только после этого снимите с огня. Еще одно важное замечание: огонь не должен быть слишком сильным, иначе молоко в таком обилии специй просто свернется. Чтобы как следует перемешать напиток, действуйте осторожно, переливая его из одного сосуда в другой несколько раз подряд. Прежде, чем разлить масала чай по чашкам, обязательно обдайте их кипятком, чтобы аромат раскрылся еще полнее.

Пропорции чая молока и специй целиком зависят от ваших предпочтений, а также от цели приготовления напитка. Если необходимо зарядиться энергией, то следует увеличить количество чая, а на случай избавления от чувства голода можно положить побольше мускатного ореха.

Масала чай (Masala chai) — свойства, cостав, вред и противопоказания

Чай в Индии с древности воспринимали как лекарственное средство, поэтому небольшие плантации ассамского чая развивались ни шатко, ни валко, пока в середине XIX века английский импорт чая из Китая не начал сталкиваться с трудностями. Четыре с лишним тысячи километров разницы тоже были серьёзным аргументом для внушительного британского рынка. По меркам того времени всё произошло очень быстро – китайский чай занимал более 90% рынка в 1870 году, а XX век начался с 50% чая из Индии и 33% цейлонского, и 10% у бывшего лидера.

В самой Индии, правда, потребление черного чая оставалось низким. Индийская чайная ассоциация (сплошные британцы), устав смотреть на индифферентный 300 миллионный рынок, начала продвижение чая, простое и эффективное. Стимулировались заводы, фабрики, шахты, организовывавшие перерывы на чай для работников, оказывалась поддержка независимым чайным, возникающим вдоль быстро растущей железнодорожной сети .

Изначально чай в Индии продвигался в английском варианте, добавление молока и сахара было небольшим. Почти сразу началось повсеместное увеличение доли молока и сахара в объёме и добавление специй. Производители чая поскрипели, т.к. это уменьшало использование собственно чайных листьев, и смирились. Новый чай становился популярным напитком, и теперь важно было не мешать.

Результаты превзошли ожидания, Масала Чай, («чай со специями») стал популярен в Индии, Пакистане, Непале, Шри Ланке. В Восточной Африке, ОАЭ, Катаре, Кувейте и Саудовской Аравии получил известность как «Чай Карак».

В США c 1994 г. используется термин «Сhai Latte», что достаточно точно отражает состав напитка, где вместо эспрессо смесь специй с чаем.

В Индии это прежде всего домашний калорийный напиток, употребляемый за завтраком, а также важный элемент еды в перерыве на работе и уличной еды.

Есть мнение, что Масала Чай – это класс чая, а не отдельный вид. С другой точки зрения так называется только чай, имеющий 4 идентифицирующих базовых ингредиента – молоко, сахар, кардамон, имбирь, а всё остальное разнообразие ингредиентов, равно как и способов приготовления, ничего не меняет.

Ингредиенты:

Чай — крепкий черный Ассам, произведённый СТС-методом, гранулированный.

Специи – вопрос на миллион долларов, т.к. состав специй так же разнообразен, как региональные и климатические различия. Стандарт — кардамон, имбирь, гвоздика, черный перец. Из распространённых – чили, кориандр, миндаль, шафран, мускатный орех, черный кардамон, корень солодки, тмин.

Молоко – цельное или сгущёное с сахаром, 1/3 – 1/5 часть. Есть варианты без молока.

Подсластитель по вкусу. Белый сахар, или уже хорошо знакомый нам Демерара, другие коричневые сахара, сироп или мед. Хорошо подобранный сахар может усилить аромат специй.

Приготовление:

Способ, который нравится нам, для двух чашек.

Для выдерживания пропорций приготовить для смеси специй из расчёта на 24 чашки Масала Чая:

•  24 стручка зелёного кардамона;
•  18 зёрен чёрного перца;
•  чайная ложка аниса;
•  ½ чайной ложки молотого имбиря;
•  ¼ чайной ложки порошка корицы.

Смолоть в гриндере за 30 сек.
Остатки смеси хранить в герметичном сосуде.

Приготовить

•  450 мл воды и 150 мл молока;
•  2 чайных ложки чёрного чая;
•  1/2 чайной ложки готовой смеси специй;
•  3 чайных ложки сахара, или по вкусу.

1. В сосуд на огне влить воду, молоко и добавить ½ чайной ложки смеси специй.
2. В закипающее молоко добавить чай и сахар, хорошо размешать.
3. Сделать огонь минимальным, две минуты контролировать, чтобы не было повторного закипания молока.
4. Залить в чайник через фильтр.

Готово. Прекрасный цвет, и очень ароматный.

Польза

У Масала Чая в Индии устойчивая репутация обладателя лечебных, а иногда и чудесных свойств. Одна чашка в день считается хорошим тоником и профилактикой. Имбирь, кардамон, корица, гвоздика и черный перец традиционно используются в Аюрведе для решения проблем с пищеварением. Уменьшает позывы к тошноте. Улучшает метаболизм, нормализует кровяное давление. Положительно влияет на сердечную деятельность. Обладает противовоспалительными свойствами, повышает иммунитет. Хорошее средство против простуды и заложенности носа.

Предупреждения

Как и все продукты питания, Масала Чай следует употреблять в умеренных количествах. Основой черного чая является кофеин, который может оказывать негативное влияние на организм при употреблении в больших количествах. Используйте чай без кофеина в таких случаях.

Поскольку в Масала Чай много специй, беременным лучше воздерживаться от его употребления.

Ингредиенты при употреблении в чрезмерных количествах могут создавать гормональный дисбаланс в организме.

Напоминаем, что это общая информация, которая никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское мнение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим собственным врачом для получения дополнительной информации.

Масала чай – 8 рецептов заваривания, польза и вред для организма

Рецепт чая масала пришел к нам из Индии. Это удивительно вкусный и полезный напиток. По сути он представляет собой обычный заваренный чай, но с большим количеством пряностей. Главное, подобрать правильное их сочетание.

Содержание материала:

Чай масала – состав, пищевая ценность и калорийность

Считается, что не существует единственного правильного основного рецепта этого пряного чая. Каждая индийская хозяйка придерживается собственного варианта.

Но есть список обязательных ингредиентов:

• Чай. Лучше всего выбирать черный крупнолистовой. Но не запрещается использовать также красный, белый и зеленый.
• Цельное жирное молоко. Чтобы уменьшить калорийность напитка, можно разбавлять его водой.
• Сахар или любые другие подсластители. Помимо белого и коричневого сахара, можно брать сгущенку или натуральный мед.
• Пряности. Можно выбирать разные по своему вкусу.

Пряности подбираются в зависимости от того, какого эффекта планируется достигнуть после употребления чая. Так сушеная мелисса с шафраном успокаивают, а имбирь с черный перцем, наоборот, бодрят.

Пищевая ценность и калорийность обсуждаемого продукта варьируется от его точного состава. Если брать средний вариант, то сочетание белки/жиры/углеводы получается следующим в процентном соотношении: 19/36/45. Калорийность – 379 ккал в 100 мл.

Польза и вред чая масала для организма

 

Говорить о пользе чая масала для организма можно очень долго.

Он:

1. Бодрит, отлично борется с сонливостью, надолго заряжает энергией.
2. Улучшает функционирование ЖКТ.
3. Ускоряет процесс похудения.
4. Очищает кровь. Нормализует дыхание, улучшает цвет лица.
5. Нормализует давление.
6. Согревает.
7. Активизирует умственную деятельность.
8. Повышает иммунитет.

Такой чай может нанести вред только в том случае, если у человека имеется индивидуальная непереносимость каких-либо его компонентов или аллергия на составляющие.

Какие специи используют для заваривания напитка

Для заваривания чая масала можно использовать любые приправы из списка «теплых». Это, например, различные цветные перцы, измельченный имбирь, тертый кардамон, целая гвоздика, молотая корица.

Чтобы правильно соединять их между собой, лучше сразу обзавестись специальной таблицей сочетания пряностей.

Как правильно заваривать чай масала

 

Разбираясь, как заваривать чай масала, в первую очередь нужно обращать внимание на выбранный рецепт. От этого будет зависеть точная схема.

Классический рецепт чая на молоке

Ингредиенты: ¾ кружки воды, 1 кружка молока, по 4 шт. гвоздики и горошин черного перца, чуть больше кардамона, щепотка тертого имбиря, 1 ст. л. качественного черного чая, белый сахар по вкусу.

1. Все специи соединяются. Перемалываются. Удобно делать это при помощи кофемолки.
2. Смесь заливается двумя жидкостями в разных частях.
3. Доводится до закипания.
4. Добавляется остальное молоко и сахар.
5. Когда напиток повторно закипит, можно снимать его с плиты.

Готовый напиток по классическому рецепту чая на молоке обязательно процеживается.

Готовим напиток с мускатным орехом

Состав компонентов: 1 кружка воды, 1,5 кружки жирного молока, по щепотке черного перца, мускатного ореха, кардамона и корицы, по 1 ст. л. сахара-песка и черного чая, 12 г корня свежего имбиря.

1. Жидкости наливаются в отдельные кастрюли, доводятся до кипения.
2. В бурлящую воду всыпается заварка, а в молоко – обработанный имбирь. Корешок заранее чистится и мелко трется.
3. Через 5 минут чай снимается с огня, а в молоко отправляются сразу все пряности.

Жидкости смешиваются и процеживаются.

Рецепт на молоке с мятой и медом

Состав компонентов: по 1 кружке молока и сырой воды, ½ ч. л. корицы и имбиря, пучок мяты, по 1 ст. л. черного чая и пчелиного меда, 2 шт. гвоздики, 1 шт. кардамона.

1. Все пряности перетираются в ступке. Высыпаются в кастрюлю с водой и доводятся до кипения.
2. После появления первых пузырьков в жидкость отправляется молоко, чай, мед.
3. Через 4 минуты напиток снимается с огня.

Чай процеживается и подается горячим.

Масала на основе зеленого чая

Состав компонентов: 2 ч. л. зеленого чая, 4 стручка кардамона, 6 горошков черного перца, 3 см. корня имбиря, 3 шт. гвоздики (сушеной), 300 мл воды, сахар по вкусу.

1. Крупнолистовой зеленый чай заливается кипятком. Он должен хорошо настояться.
2. Добавляются все размятые в ступке специи.
3. Отдельно до закипания доводится молоко с сахаром. Проваривается 4 минуты.
4. Жидкости смешиваются. 4 – 5 раз переливаются из одного чайника в другой.

Напиток тщательно процеживается.

Вариант приготовления с анисом

Состав компонентов: по 1 кружке молока и сырой воды, 25 г свежего корешка имбиря, по 1 г фенхеля и кардамона, 1 шт. аниса, щепотка корицы, 1 ст. л. черного чая, ½ ст. л. кленового сиропа.
Пошаговый рецепт приготовления чая масала с анисом, опубликован далее.

1. В сотейник выливается вода. Всыпаются сразу все пряности.
2. Когда вода закипит, добавляется чай и молоко.
3. После повторного закипания огонь убавляется, и варка продолжается еще 3 минуты.

На дно чашки выливается кленовый сироп. Сверху добавляется процеженная горячая жидкость из сотейника.

Масала чай с фенхелем

Состав компонентов: 2 кружки воды, 1 кружка молока, 1,5 ст. л. качественного чая, сахар-песок, по 2 шт. кардамона, гвоздики и горошков черного перца, щепоть измельченного муската (ореха) и тертого имбиря, 6 г. семян фенхеля.

1. Все специи смешать и размолоть.
2. Довести до кипения соединенные жидкости, добавить в них чай.
3. После повторного закипания всыпать ароматные травы.
4. Сразу выключить огонь.
5. Оставить напиток настаиваться на 15 – 17 минут.

Процедить чай и подать к столу.

Витаминный рецепт с апельсинами

Состав компонентов: 90 мл сырой воды, 2 ст. л. черного или красного чая, 3 маленьких апельсина, сахарный песок по вкусу, 6 коробочек кардамона, щепоть муската (молотого или тертого ореха) и черного перца, палочка корицы, гвоздика и свежий имбирь по вкусу.

1. Все заявленные специи измельчить. Чтобы чай получился особенно ароматным, стоит для этой цели использовать обычную ступку и перетирать приправы вручную.
2. Палочка корицы просто разламывается пополам. Имбирь чистится от кожуры и мелко трется. Можно взять целый мускатный орех и самостоятельно измельчить его половинку. Например, при помощи мелкой терки.
3. Апельсин не нужно чистить. Достаточно хорошо помыть его и обработать щеткой, после чего залить на 1 минуту кипятком. Далее фрукт поперек долек нарезается тонкими кружочками.
4. Вода ставится на огонь. Когда появятся первые пузырьки, можно добавлять черный листовой чай и все заранее подготовленные специи.
5. Когда жидкость повторно закипит, в нее добавляются кусочки цитруса, сахарный песок.

Далее, плита выключается, напиток настаивается 3 – 6 минут.

Чай масала от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: по 520 мл жирного молока и чистой воды, 2 ст. л. красного чая, 4 ч. л. тростникового сахара, 2 ч. л. корицы, по ½ ч. л. черного перца и куркумы, по 1 ч. л. молотого имбиря, кардамона, молотой шамбалы, 20 бутонов гвоздики, щепоть муската (молотого ореха).

1. Вода нагревается. В нее закладываются сразу все специи. Только от корицы берется половина.
2. На маленьком огне смесь доводится до закипания. Затем готовится 4 – 5 минут.
3. В емкость вливается молоко. Добавляется красный чай.
4. Всыпается оставшаяся корица.
5. На медленном огне смесь держится еще 2 минуты.

Под закрытой крышкой напиток настаивается 8 – 9 минут. Процеживается и смешивается с сахаром.

6 удивительных преимуществ чая Masala Chai для здоровья — Золотые советы

Чай Масала чрезвычайно популярен в Индии благодаря своему вкусу и аромату. Широко распространено мнение, что одна чашка чая масала может предотвратить различные заболевания и сохранить здоровье. Чай масала представляет собой смесь нескольких ингредиентов, включая кардамон, имбирь, корицу, черный перец и корицу. У каждого производителя и ценителя чая будет своя смесь ингредиентов для чая масала, а это значит, что никакие две чашки масала-чая не будут одинаковыми.При этом основные ингредиенты остаются почти такими же.

Какая польза для здоровья от чая масала?

1. Уменьшает воспаление

При приготовлении этого напитка, обычно называемого масала чай, используется множество специй, наиболее известным из которых является имбирь. В результате чай масала обладает сильными противовоспалительными свойствами. Исследователи установили положительное влияние имбиря на организм человека. Еще один ингредиент, используемый в чае масала, — гвоздика.Он широко используется как болеутоляющее, поскольку снимает воспаление.

2. Повышает иммунитет.

Чай Масала полезен для иммунной системы, поскольку содержит корицу и гвоздику. При совместном использовании эти два соединения усиливают лечебный эффект друг друга. Их синергетическая роль создает линию защиты, которая не позволяет инфекциям ослабить иммунную систему. Можно утверждать, что чай масала обладает лечебными свойствами.

3. Способствует пищеварению

Ингредиенты, используемые в чае масала, в том числе элаичи, тулси и гвоздика, помогают в процессе пищеварения.Когда вы добавляете в смесь имбирь, эффект становится еще более глубоким. Оказывает освежающее и успокаивающее действие на организм. Если у вас проблемы с пищеварением, обязательно пейте чай масала с элаичи, так как он увеличивает выработку слюны.

4. Содержит антиоксиданты

Черный чай — основной ингредиент чая масала, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Использование гвоздики и элаичи в напитке естественным образом борется с высоким уровнем холестерина. Это, в свою очередь, уменьшает образование бляшек, которые вызывают закупорку, ведущую к сердечно-сосудистым заболеваниям.Ингредиенты чая масала контролируют кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Masala Chai Индийский настоящий пряный чай — матерчатый пакет из королевской парчи

Старинная классика, Масала Чай, что буквально означает «Пряный чай», — одна из самых популярных чайных смесей в мире, происходящая из Индии. Этот уникальный и древний препарат содержит черный чай с сильным ароматом, смешанный с различными ароматными специями.

Имбирь Мастеа — Индийский Масала Чай

Классическая смесь крепкого чая СТС с множеством отборных индийских специй, а также ароматным и острым имбирем.Этот традиционный рецепт делает напиток незабываемым, который лучше всего подавать в рюмке или глиняной чашке. доля

Masala Chai Индийский настоящий пряный чай — консервная банка

Старинная классика, Масала Чай, что буквально означает «Пряный чай», — одна из самых популярных чайных смесей в мире, происходящая из Индии. Этот уникальный и древний препарат содержит черный чай с сильным ароматом, смешанный с различными ароматными специями.

5. Предотвращает рак

Растущее количество исследований показало, что сильные антиоксидантные свойства чая масала могут предотвратить рак. Исследования корицы, имбиря и кардамона доказывают, что они могут предотвратить рак. Для дальнейшего чтения по этой теме загляните в этот журнал.

6. Повышает уровень вашей энергии

Основным ингредиентом всех видов чая масала является черный чай, который содержит большое количество кофеина.Исследования показали, что кофеин естественным образом повышает уровень энергии. Хотя кофеин имеет несколько побочных эффектов, другие специи в чае масала работают вместе, чтобы сбалансировать их. Сильный аромат чая масала и сильная доза кофеина дадут вам необходимый импульс, чтобы начать свой день на позитивной ноте.

Это здоровый и натуральный стимулятор, который можно пить без каких-либо побочных эффектов.

Golden Tips Tea дает вам доступ к вкусному масала-чаю, который положительно влияет на вашу иммунную систему.Нажмите здесь, чтобы купить премиальный масала чай!

← Предыдущий пост Следующее сообщение →

Преимущества чая масала, его побочные эффекты и рецепт

О чае Масала

Чай Масала — традиционный напиток индийского происхождения.Чай заваривают с ароматными специями, каждая из которых имеет множество преимуществ для здоровья. У этого чая масала есть несколько неописуемых преимуществ, которые нельзя упускать. Некоторые часто используемые специи — имбирь, кардамон, корица, гвоздика и черный перец. Они часто упоминаются в Аюрведе как средство от многих проблем с пищеварением.

Как заварить чай масала?

Чай Масала Приготовить очень легко. Все, что вам нужно сделать, это:

• Возьмите в миску измельченную гвоздику, кардамон и корицу.
• Добавьте имбирь и перец и отварите все эти ингредиенты в воде.
• Снимите сковороду с плиты и дайте настояться примерно 5 минут.
• Добавьте в смесь немного молока и сахара.
• Дать смеси закипеть
• Добавьте к нему черный чай.
• Теперь вы можете разлить его по чашкам и пожинать плоды.

Пищевая ценность чая Масала

Чай Масала имеет очень высокую пищевую ценность.С количеством калорий ниже 100 вы можете без проблем съесть его и насладиться множеством его преимуществ. При употреблении чая масала без молока и сахара жирность 0%, поэтому его можно рекомендовать людям всех возрастных групп.

Известно, что чай масала помогает при похудании. Если вы хотите ежедневно потреблять нужное количество калорий, вы должны добавить масала чай в свой рацион. Насыщенный вкусом и содержащий менее сотни калорий, это идеальный путь к фитнесу.

Пищевая ценность на 1/2 чашки

97

ккал

1 г Всего жиров

Польза чая Масала для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества чая Масала для здоровья. Вы можете начать пить чай масала, чтобы освежить свои вкусовые рецепторы. Чай Масала дает вам силу иммунитета, которая помогает вам при простуде и кашле.Даже вы можете употреблять, когда чувствуете головокружение или головную боль. Он также действует как средство против стресса и даже полезен для пищеварения, поскольку содержит различные натуральные ингредиенты.

Чай Масала предотвращает простуду и заложенность носа

Противовоспалительные, противогрибковые и антибактериальные свойства чая масала предотвращают простуду и заложенность носа. Гвоздика и имбирь, повышающие иммунитет, также помогут избавиться от кашля. Один стакан чая масала в день сделает вас сильнее и избавит от простуды.Лучше всего работает, когда у вас жарко. Если вы простужены, один стакан чая масала поможет вам почувствовать себя лучше и быстрее выздороветь.

Противовоспалительные свойства чая Масала

Все специи, используемые при приготовлении этого напитка, работают вместе и оказывают глубокое воздействие на организм. Чай масала обладает противовоспалительным действием, главным образом из имбиря. Исследования показывают, что имбирь положительно влияет на уменьшение воспалений в организме. Гвоздика — еще один ингредиент, обладающий аналогичным действием.Эти две специи также известны как эффективные обезболивающие.

Чай Масала повышает энергию

Черный чай — основной ингредиент масала-чая. В нем есть кофеин, который повысит вашу энергию. Хотя известно, что один кофеин в чрезмерных количествах оказывает негативное воздействие, другие ингредиенты чая масала уравновешивают его. Специи вместе с чаем масала высвобождают сбалансированную энергию, которая является отличным началом дня. Это натуральный и полезный стимулятор, который можно употреблять без всяких сомнений.

Чай Масала для повышения иммунитета

Чай Масала очень полезен для иммунной системы. Гвоздика и корица сделают вас сильнее. Чай масала создает линию защиты, не пропускающую инфекции. Целебные свойства этого вкусного напитка делают его одним из самых популярных напитков для здоровья.

Масала чай помогает пищеварению

Специи, используемые в чае масала, особенно гвоздика, элаичи и тулси, способствуют процессу пищеварения.Когда в смесь добавляют имбирь, его действие становится более лечебным. Чай масала оказывает успокаивающее и освежающее действие на организм. Пищеварение значительно улучшается с помощью элаичи, который увеличивает выработку слюны.

Антиоксидантные свойства чая Масала

Основа чая масала — черный чай. Обладает очень сильными антиоксидантными свойствами. Элаичи и гвоздика, используемые в напитке, также снижают уровень холестерина. Это, в свою очередь, покажет увеличение количества хорошего холестерина.Чай Масала уменьшает образование зубного налета, вызывающего закупорку, ведущую к сердечным заболеваниям. Специи помогают контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Чай Масала контролирует кровяное давление

Чай Масала также помогает справиться с проблемами, связанными с артериальным давлением. Если у вас колебания артериального давления, вам может помочь чай масала. Он оказывает расширяющее действие на кровь, что помогает в лечении медицинских проблем, связанных с высоким кровяным давлением.Чай Масала помогает регулировать кровообращение в организме, предотвращая колебания уровня артериального давления.

Чай Масала предотвращает рак

Исследования показали, что антиоксидантные свойства чая масала могут помочь предотвратить рак. Имбирь, корица и кардамон обладают противораковыми свойствами. Раковые клетки образуются, когда количество повстанческих клеток увеличивается и они повреждают другие здоровые клетки и ДНК. Это можно контролировать, регулярно выпивая чай масала.

Чай Масала улучшает обмен веществ

Быстрый обмен веществ очень важен для поддержания хорошей формы и здоровья. Это признак того, что все органы тела работают нормально. Что еще более важно, это указывает на то, что пища хорошо переваривается и эффективно используется организмом. Весь процесс пищеварения можно улучшить, если ежедневно пить чай масала. Это обязательно ускорит обмен веществ в организме за короткое время.

Чай Масала предотвращает вздутие живота

Из-за плохого питания пища, которую мы едим, не всегда легко переваривается.Составы чая масала способствуют пищеварению. Улучшая пищеварение, этот напиток предотвращает попадание лишнего воздуха или воды в желудок. Чай Масала уменьшает вздутие живота или газообразование. С другой стороны, употребление двух чашек чая масала каждый день может помочь вам сбросить несколько килограммов. Поэтому его также рекомендуют для похудения.

Чай Масала уменьшает менструальные спазмы:

Менее известным преимуществом чая масала является то, что это естественный и наиболее эффективный способ борьбы со спазмами при ПМС.Большинство женщин страдают от сильных спазмов во время менструального цикла. В масала-чае или чае есть вещества, которые, как известно, оказывают успокаивающее действие на нервы и мышцы. Противовоспалительные свойства различных специй, используемых в чае масала, также облегчают боль.

Чай Масала для профилактики диабета

Одно из самых распространенных заболеваний в современном мире — диабет. Целесообразно заранее вооружиться профилактическими методами. Ингредиенты чая масала обладают свойствами, которые помогают снизить риск диабета.Это достигается за счет повышения чувствительности к инсулину в организме. Он также снижает уровень сахара в крови. После чая масала организм лучше подготовлен к переработке сахара.

Использование чая Масала

Чай Масала очень легко приготовить. Порошок можно найти в большинстве универмагов, или вы всегда можете приготовить его из его основных ингредиентов. Его несколько преимуществ для здоровья делают его идеальным напитком между приемами пищи. Ароматные вкусы непреодолимы для любого человека.

Вы заметите улучшение своего пищеварения, уровня сахара в крови, веса и общего состояния здоровья, если будете пить чай масала регулярно в течение длительного времени. Чай масала не только помогает предотвратить рак и диабет, но также укрепляет иммунную систему организма и защищает вас от распространенных болезней и инфекций.

Побочные эффекты чая Масала

Хотя чай масала известен своими многочисленными преимуществами, как и все продукты питания, его следует употреблять в умеренных количествах.В основе черного чая лежит кофеин, который может негативно повлиять на организм при употреблении в больших количествах. Это может вызвать тошноту и беспокойство.

Вы всегда можете уменьшить потребление кофеина, выбрав чай ​​масала без кофеина. Поскольку в чае масала много специй, беременным женщинам лучше его избегать. Ингредиенты, употребляемые в чрезмерных количествах, могут вызвать гормональный дисбаланс в организме.

Проверьте, насколько чай Масала — феноменальный напиток для пожилых людей.

Помимо традиций, культуры и еды, Индия также наиболее известна своей культурой чая. Индия — одна из стран, где увеличивается количество пожилых людей, также как и болезни среди пожилых людей. С каждым годом человеческий организм из года в год начинает ослабевать. Следовательно, в пожилом возрасте возрастает больше шансов получить множественные опасности для здоровья.

Чай Масала состоит из смеси определенных специй и ингредиентов, которые помогают пожилым людям предотвращать определенные виды болезней и поддерживать их в форме и здоровье в пожилые годы.Чай масала состоит из корицы, черного перца, имбиря, базилика, кардамона и многих других. Чай Масала широко используется во всем мире благодаря своим полезным свойствам для здоровья, изысканному вкусу и аромату.

В Индии можно найти разновидности чая масала от кашмирского кахва до сулайманского чая. Польза для здоровья от чая Масала неисчислима.

Почему чай масала для пожилых людей?

Наши старейшины веками готовят несколько сортов чая с разными специями, ингредиентами и многим другим.Как все мы знаем, старость — самый чувствительный период в жизни, и избавить стариков от всех болезней и инфекций непросто. Однако чай масала может помочь пожилым людям оставаться в форме благодаря своим антиоксидантным и лечебным свойствам. Если вы также задаетесь вопросом, почему чай масала, в настоящее время ознакомьтесь с нижеприведенными пунктами, чтобы понять важность чая масала.

• Учитывая его антиоксидантные свойства, употребление чая Масала может быть очень полезным для пожилых людей. Чай масала снижает риск сердечных заболеваний за счет снижения недостаточного уровня холестерина в организме и повышения артериального давления.Это помогает сохранить сердце здоровым и здоровым.
• Беспокойство и стресс чаще всего встречаются у пожилых людей. Регулярное употребление чая масала или черного чая может снизить стресс, помочь им оставаться счастливыми и вести жизнь без тревог. Старейшины, которые выпивают чашку чая масала в день, оказываются более расслабленными и спокойными, чем другие.
• Для высокой плотности костей пожилым людям следует начинать пить чай масала с молоком. Добавление молока со специями вдвое увеличивает пользу для вашего здоровья. Молоко богато белком, поэтому укрепляет кости.Чай масала также очень полезен при болях в суставах.
• Вес — еще одна распространенная проблема, с которой сталкиваются пожилые люди; слишком много или слишком мало; оба вредны для стариков. Поддержание здорового веса по-прежнему является задачей для многих пожилых людей. При избыточном весе пожилые люди могут употреблять зеленый чай, который помогает ускорить обмен веществ и быстро сократить жировые отложения. В случае недостаточного веса пожилые люди должны пить чай масала с молоком, чтобы ощутить его пользу для здоровья.

Ожидаемые преимущества чая масала для пожилых людей

1.Антиоксидантные свойства

Масала Чай обладает высокими антиоксидантными свойствами. Поскольку он состоит из нескольких специй, он помогает пожилым людям бороться с такими заболеваниями, как простуда, кашель, рак, холестерин, а также контролировать кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

2. Усилитель иммунитета

Поскольку он содержит корицу и листья базилика, он считается лучшим естественным усилителем иммунитета всех времен. Он помогает пожилым людям предотвращать определенные заболевания и обладает множеством лечебных преимуществ. Издавна корица и базилик используются, чтобы избежать тяжелых сердечных приступов, свертывания крови и т. Д.Зайдите здесь, чтобы узнать больше о напитках для повышения иммунитета для пожилых людей и о подобных рецептах.

3. Улучшает пищеварение

Несварение желудка чрезвычайно часто встречается у пожилых людей. Расстройство желудка — совсем другое дело, но чай масала с корицей — идеальное решение. С различными ингредиентами он помогает пожилым людям улучшить пищеварение, проблемы с почками и другие хронические заболевания. Он невероятно освежает и помогает избавиться от стресса у подрастающих людей.

4. Лечит рак

Согласно различным исследованиям, благодаря своим антиоксидантным свойствам, чай масала в определенной степени помогает предотвратить рак. Такие ингредиенты, как базилик, гвоздика, корица, дают вашему телу энергию для борьбы с раковыми клетками. Проверьте это, чтобы узнать больше о лечении рака в эту эру Covid-19.

5. Сохраняет здоровье сердца

Чай Масала считается лучшим для сердечных больных. Корица считается одной из необходимых лечебных специй, которая снижает уровень плохого холестерина в организме пожилых людей и поддерживает кровяное давление.Кроме того, он заботится об общем здоровье сердца.

6. Боль

Боль в суставах — одна из самых распространенных проблем у пожилых людей. Когда люди после 45 начинают терять плотность костей, это ухудшает их здоровье. Просто смешайте два основных ингредиента — гвоздику и имбирь, это наверняка поможет пожилым людям от боли. Чай масала с его воспалительными свойствами помогает при сильном недомогании и улучшает кровообращение.

7. Нарушения сна

Нарушения сна — еще одна серьезная проблема среди растущих людей.Но не волнуйтесь, вы можете эффективно справиться с этим с помощью чая Масала. Чай из ромашки перед сном может творить чудеса при нарушении сна. Он состоит из цветущих растений повседневной семьи. Наряду с нарушениями сна, он также отлично подходит для пищеварения.

8. Предотвращает диабет

Диабет распространен среди пожилых людей; скажем, что это может быть опасно для жизни, если вовремя не контролировать. Диабет является тяжелым и хроническим заболеванием и приводит к нескольким проблемам со здоровьем, таким как болезни сердца, проблемы с почками, артериальное давление и многие другие.Употребление чая масала без молока может снизить риск диабета, повысить метаболизм, контролировать уровень сахара в крови, уменьшить диабет и другие проблемы. Проверьте это, чтобы узнать больше об уходе за пожилыми людьми с диабетом в эпоху Covid-19.

9. Вылечить болезнь Альцгеймера и слабоумие

При таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера, чай с розмарином творит чудеса. Он содержит антиоксидант, известный как карнозиновая кислота, который помогает предотвратить повреждение мозга пожилыми токсинами. Он также лучше всего подходит для пожилых людей, страдающих нейродегенеративным заболеванием, таким как деменция.Чай с розмарином делают из вечнозеленых кустарников.

10. Контроль респираторных заболеваний

Пожилые люди, страдающие астмой или любым респираторным заболеванием, должны пить напитки из эвкалипта каждый день. Также было доказано, что они очень полезны для предотвращения простуды, кашля и легкой температуры. Пожилые люди, страдающие диабетом, должны включать эвкалиптовый чай в свой распорядок дня.

Основные ингредиенты чая масала и их питательная ценность

● Тулси

Святой базилик («Эликсир жизни») наполнен витаминами и минералами.Витамин А, С и К, а также минералы, такие как магний, фосфор, кальций, железо, калий, а также белок и клетчатка. Снимает простуду, астму, боль в горле и другие респираторные заболевания, помогающие при желудочно-кишечных расстройствах; будучи антисептиком, он контролирует уровень сахара в крови.

● Корица

Он богат витаминами А, К, магнием, калием, фосфором, холестерином, клетчаткой, белком, углеводами, калориями. Он обладает противовоспалительными свойствами, наполнен антиоксидантами, снижает уровень сахара в крови, полезен при нейродегенеративных заболеваниях, обладает свойствами для борьбы с бактериальными и грибковыми инфекциями.

● Гвоздика

Гвоздика — отличный источник энергии, белка, пищевых волокон и углеводов. Он также богат витаминами, такими как фолаты, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин, тиамин, витамин A, витамин C, витамин E и витамин K. Гвоздика помогает улучшить здоровье печени, убивает бактерии, обладает высокими антиоксидантными свойствами, укрепляет кости. старейшин.

● Воронка

Это одно из очень питательных семян, богатых калориями, клетчаткой, витамином С, кальцием, железом, магнием, калием, марганцем.

● Кардамон

Издавна он известен своими кулинарными и лечебными свойствами. Кардамон богат витаминами, электролитами, энергией, углеводами и минералами, такими как медь, железо, цинк, фосфор, магний, кальций.

Типы чая масала и их простые рецепты

1. ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Это одно из древнейших лекарственных средств на травах от укачивания, тошноты, простуды, легкой температуры, холестерина, снижения артериального давления, тромбов. , и многое другое.От обезболивания до профилактики рака, он помогает при различных проблемах со здоровьем в пожилом возрасте. Имбирный чай известен своими антиоксидантными свойствами, которые позволяют телу пожилых людей снимать стресс, облегчать боль и многое другое.

Как приготовить имбирный чай в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 стакан молока.
• 2 чайные ложки чая.
• Сахар согласно вашим требованиям.
• Четыре тонких ломтика очищенного имбиря / Ginger Power, если сырого имбиря нет в наличии.

Нагрейте сковороду с 1 стаканом воды, добавьте очищенный имбирь, кипятите 5 минут, добавьте соответственно молоко и сахар. Прокипятите еще 10 минут, и чай готов к подаче горячим.

2. Тулси Масала Чай

Наиболее часто и наиболее предпочтительно используемый в Индии, Тулси — это священный базилик. Тулси далее признан «Королевой трав». Святой базилик обладает противодиабетическим действием, лечит кашель и обладает антиоксидантами. Польза для здоровья от чая тулси заключается в следующем: он улучшает пищеварительную систему, грипп, простуду, кашель и дыхательную систему — благодаря своим иммуномодулирующим свойствам.Он богат кальцием, не содержит кофеина, насыщенных жиров и богат железом.

Как приготовить чай тулси в домашних условиях

Ингредиенты

• 1 стакан молока.
• 2 чайные ложки чая.
• Сахар согласно вашим требованиям.
• Нарезанные листья туласи / базилика.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте листья тулси. Добавить молоко, сахар и снова варить 10-15 минут. Подавать горячим.

3.Кашмирская кахва

Кашмир очень известен своей кухней, и эта кашмирская кахва — одно из лучших блюд Кашмира. Это традиционный зеленый чай, смешанный с некоторыми специями, такими как корица, миндаль, кардамон и гвоздика. Он помогает укрепить иммунитет, сжигает жир, усиливает энергию, полезен для кожи и отлично справляется со стрессом.

Как приготовить чай кашмирский кахва в домашних условиях

Ингредиенты

• Зеленый чай
• Шафран
• Корица
• Гвоздика
• Сушеные лепестки роз
Вскипать
• Кардамон

  воды в емкость, добавить все ингредиенты, кипятить 10-15 минут, и все готово.

  4. Чай Сулаймани

  Его заваривают со смешанными специями, легко готовить и вкусно. В нем нет молока; Как мы все знаем, черный чай намного полезнее любого другого напитка. Богат антиоксидантами, помогает улучшить пищеварение и выводит из организма токсичные вещества.

  Как приготовить чай сулаймани в домашних условиях

  Ингредиенты

  • Гвоздика
  • Лимон
  • Корица
  • Имбирь
  • Кардамон
  • Чайный порошок

  кипяченой емкости добавить измельченный имбирь, кипятить 5 мин на медленном огне.Добавьте остальные ингредиенты и снова тушите 10-15 минут. Подавать горячим.

  Чай Масала содержит несколько специй, а некоторые травы могут творить чудеса с пожилыми людьми. Такие специи, как корица, гвоздика, имбирь, помогают укрепить иммунную систему пожилых людей. Имбирь и корица обладают антивозрастными и противораковыми свойствами, которые веками использовались для помощи людям с простудой и проблемами желудка.

  Побочные эффекты чая масала

  Чай масала больше известен своими преимуществами и пользой для здоровья, вкусом и ароматом.Он не содержит кофеина и помогает бороться с некоторыми заболеваниями пожилого возраста. Несмотря на многочисленные преимущества, чрезмерное употребление чая масала может вызвать гормональный дисбаланс в организме пожилых людей. Употребление большого количества чая масала с молоком также может привести к нескольким желудочным заболеваниям. Беспокойство и тошнота могут быть наиболее частыми симптомами при чрезмерном употреблении напитков масала. Использование определенных веществ в чае, таких как лимон, молоко и т. Д., Может быть неприемлемым для здоровья некоторых пожилых людей. Поэтому мы рекомендуем проконсультироваться с врачами и диетологами (если они у вас есть), а также провести самотестирование самостоятельно.

  Заключение

  Читая вышеупомянутый блог, вы, должно быть, поняли преимущества чая масала и его ключевых компонентов для пожилых людей. Чай масала считается одним из лучших здоровых напитков благодаря своим антиоксидантным свойствам. Чашка чая масала может уберечь ваших близких и пожилых людей от некоторых болезней. Чай масала — это решение для всех, от повышения иммунитета до предотвращения рака. Сделайте это частью своей жизни и оставайтесь здоровыми и здоровыми. Как и любая другая еда или напитки, чай масала также может иметь свои недостатки, если его употреблять в чрезмерном количестве.Вот как чай Масала помогает пожилым людям! Если вы не можете ухаживать за пожилыми людьми или вовремя подавать им чай масала, или не можете позаботиться о них каким-либо другим образом, вы можете нанять для них услуги по уходу на дому.

  Вы ищете профессиональные услуги по уходу за пожилыми людьми для своих любимых пожилых людей? Не волнуйтесь, мы ждем, чтобы обнять вас в Emoha! Квалифицированные медсестры в Emoha стремятся улучшить образ жизни и улучшить здоровье подрастающих людей. В его состав будет входить профессиональная медсестра или смотритель, которые будут приходить в дом, помогать пожилым людям во всех их делах, присматривать за ними в отсутствие семьи, вовремя подавать им чай и обеды, а также помогать старшим. со всеми их проблемами со здоровьем и повседневной жизнью. Так что свяжитесь с нами сейчас по телефону 1800-123-445555 или напишите нам по адресу [email protected].

  Преимущества чая масала: приготовьте чашку чая кадак масала, чтобы начать свой день

  Летом, осенью, зимой или весной, независимо от времени года, чай для многих является постоянным напитком люди в Индии. Выпив чашку горячего чая в начале дня, утро станет ярким и освежающим. Будь то черный чай, зеленый чай или индийский чай кадак масала, есть различные виды чая, из которых можно выбирать, и самое приятное то, что каждый тип чая имеет множество преимуществ.Чай — это идеальный баланс вкусного и полезного, а также один из самых простых напитков, которые можно приготовить в домашних условиях.

  В то время как зеленый чай богат антиоксидантами, полифенолами и флавоноидами, которые помогают повысить иммунитет, черный чай с его отчетливым сильным ароматом богат кофеином и теофиллином, которые могут поддерживать вас и заряжать энергией. Черный чай также содержит полифенолы, которые помогают защитить наши клетки и ДНК от любых повреждений. А во главе всего этого стоит любимый в Индии кадак масала чай. Упоминания о масала-чае достаточно, чтобы успокоить миллионы любителей чая в напряженный день или утреннюю суету.

  Происхождение масала-чая до конца не известно, но чай, как мы знаем сегодня, стал популярен в Индии в британскую эпоху. Британцы использовали земли Индии для выращивания чая и торговли им по всему миру. За прошедшие десятилетия мы полностью изменили этот успокаивающий напиток, добавив собственные специи и приготовив совершенно новую смесь. И хотя эти специи делают вкусный масала-чай, вы также можете воспользоваться многими преимуществами.

  (Также читайте: Знаменитый диетолог Руджута Дивекар предлагает лучшие специи для добавления в чай ​​в этот сезон дождей)

  _{Рецепт масала-чая: масала-чай — смесь многих специй, обладающих множеством преимуществ.Фото: iStock.}

  Польза масала-чая для здоровья:

  1. Улучшает пищеварение: Как и многие теплые смеси, масала-чай отлично регулирует пищеварительную систему и поддерживает здоровье кишечника. Сильные специи, такие как имбирь и черный перец, в значительной степени ответственны за это, поскольку они помогают вырабатывать пищеварительные ферменты, которые работают как катализаторы, ускоряя процессы пищеварения и расщепляя жиры и белки.

  2. Снимает боли и боли: Говорят, что гвоздика и имбирь в масала-чае обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают облегчить сильную боль за счет увеличения кровообращения, которое доставляет богатые кислородом клетки крови к участкам с болями и облегчает симптомы. .

  3. Уменьшает тошноту: Имбирь — популярный ингредиент, который, как известно, облегчает тошноту во время беременности, а также лечит распространенные заболевания.

  4. Может улучшить здоровье сердца: Многие исследования показали, что корица, очень распространенный ингредиент масала-чая, может помочь снизить уровень плохого холестерина и кровяное давление, тем самым улучшив общее состояние здоровья сердца.

  Как приготовить масала-чай

  Несмотря на то, что масала-чай является неотъемлемой частью индийского дома, вы найдете множество рецептов масала-чая в индийских домах.Раньше это была крепкая смесь специй и трав, таких как корица, имбирь, звездчатый анис, гвоздика и кардамон с чаем, а молоко, как говорят, было добавлено намного позже для аромата. Он излучает непревзойденный аромат, который пробуждает чувства своей восхитительной смесью трав и специй, которая придает неповторимый вкус.

  (Читайте также: 9 лучших рецептов чая: проявите изобретательность с чаем | Популярные рецепты чая)

  Какому бы рецепту вы ни придерживались, вы все равно можете согласиться с тем, что идеального способа приготовления масала-чая не существует.Вам может понравиться мягкий, а другим — кадак или крепкий, с нашим без молока или с другой смесью специй. Здесь у нас есть интересный рецепт масала-чая, в который входят классические специи, такие как кардамон, звездчатый анис и гвоздика, а также чайные листья, которые вы можете выбрать по своему усмотрению. Найдите рецепт здесь.

  Приготовьте у себя дома горячую чашку освежающего кадак масала-чая и наслаждайтесь утренней хандрой.

  Полезен ли чай масала для здоровья: что такое чай масала из

  Когда вы входите в индийский дом, первое, что вам предлагают, — это масала-чай.Это эликсир жизни, который поддерживает большинство из нас в течение дня. Независимо от сезона, глоток горячего чая — это все, что вам нужно, чтобы начать свой день на позитивной ноте.
  Когда вы путешествуете по Индии, одна вещь, которая обязательно будет приветствовать вас на каждом углу, — это чайвалла. С огромными горшками с дымящимся молоком и специями они представляют вам различные версии масала-чая, снимающего усталость и стресс.
  
  В каждой семье есть свои уникальные версии чая, основанные на личных предпочтениях людей.Будь то цельные сливки, половина молока и вода, без сахара или крепкая сварка, просто разделение восхитительного напитка над сплетнями и вечерними закусками может сформировать неразрывные узы.
  Вы можете найти этот напиток в торговых точках, но аромат и вкус, которые излучает домашняя чашка масала-чая, не имеют себе равных.

  Польза для здоровья
  Masala Chai — это смесь ряда специй, обладающих множеством полезных свойств, поэтому очевидно, что этот напиток будет богат питательными веществами и полезными для здоровья.

  Прежде всего, он будит вас по утрам. Листья черного чая, используемые в препаратах, являются отличным источником кофеина. Другие специи в смеси уравновешивают кофеин, поэтому он не причиняет вам вреда, но на самом деле дает вам заряд энергии, который заставит вас двигаться весь день.

  Корица и гвоздика помогают повысить иммунитет. Они действуют как линия защиты, когда дело доходит до борьбы с инфекциями и распространенными заболеваниями.

  Противовоспалительные свойства многих специй помогают облегчить боли.Имбирь, в частности, помогает улучшить кровообращение, что облегчает многие симптомы спазмов, болей и болей. Имбирь и гвоздика вместе действуют как обезболивающие.

  Специи оказывают успокаивающее действие на организм, помогая органам работать более плавно. Смесь тулси и элаичи с имбирем и гвоздикой помогает улучшить пищеварительную систему.

  Смеси масала чай
  Что касается смесей специй, у каждого есть свои версии. Масала Чай также попадает в эту категорию, поэтому вы найдете миллион разных версий одного и того же чая, но основа этого небесного напитка остается той же.У нас есть два лучших рецепта масала-чая, которые подарят вам ароматный и амброзийный опыт на всю жизнь.

  Классический рецепт масала-чая
  Ингредиенты
  5 зеленый кардамон
  1 корица
  4 чайные ложки сахара
  1 стакан молока
  1 черный перец
  4 зубчика
  2 чайные ложки чая
  1 чайная ложка сушеного имбиря
  1/2 столовой ложки листьев зеленого чая

  Шагов:
  Шаг 1: Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт, начните с добавления всех специй в кухонный комбайн и измельчите его в порошок.Снимите скорлупу кардамона и снова измельчите.
  Шаг 2: Теперь возьмите сковороду с глубоким дном на среднем огне и добавьте в нее 4 стакана воды. Когда дело доходит до кипения, добавьте чайные листья и свежемолотую масалу, которую вы только что приготовили.
  Шаг 3: Через минуту добавьте сахар и дайте ему закипеть в течение 4-5 минут.
  Шаг 4: Наконец, добавьте сухой имбирный порошок и молоко. Варите еще, пока молоко не начнет подниматься вверх.
  Шаг 5: Уменьшите огонь и натрите его свежим имбирем.Накройте крышкой и дайте покипеть пару минут.
  Шаг 6 «Подавайте свежий горячий чай и наслаждайтесь!

  Веганский рецепт масала-чая
  Состав:
  1 стакан воды
  2 столовые ложки сахара-сырца
  2 столовые ложки рассыпчатых листьев черного чая
  ½ столовой ложки порошка масала (смесь кардамона, корицы, гвоздики, имбиря и черного перца)

  
  Имбирь тертый по вкусу
  1 ½ немолочного молока
  
  Шагов:
  Шаг 1: Чтобы приготовить этот веганский напиток, возьмите сковороду с глубоким дном на среднем огне и налейте в нее воду.
  Шаг 2: Доведите до кипения, а затем добавьте чайные листья, сахар, порошок масала и тертый имбирь. Дать закипеть еще 5-10 минут.
  Шаг 3: Пока смесь кипит, медленно добавьте немолочное молоко.
  Шаг 4: Когда чай готов, процедите его в чашку и наслаждайтесь вкусным веганским чаем масала!
  

  7 удивительных преимуществ чая для здоровья — чайный батончик Sencha

  Для многих людей в азиатских странах, таких как Китай и Индия, чай просто означает чай. Однако на Западе чай стал ассоциироваться с восхитительно пряным напитком, который также пользуется большой популярностью.Чай, широко известный своей восхитительной смесью трав и специй, придающих ему неповторимый вкус, завоевал признание на мировой арене.

  Кроме того, доказано, что чай полезен для здоровья, что делает этот напиток не только вкусным, но и полезным для здоровья. Если вы хотите защитить здоровье сердца или укрепить свою иммунную систему и облегчить боли, чай с чаем может вам что-то предложить. Давайте узнаем, что такое чай масала и как он может помочь вам оставаться здоровым.

  Что такое чай чай?

  Чай, который можно найти в западном мире в Starbucks и других кофейнях, на самом деле не является традиционным чаем.В большинстве случаев американский чай содержит подсластители и добавки, которых нет в традиционных рецептах чая. В Sencha Tea Bar мы можем приготовить вам восхитительный американский чай, а также невероятный индийский чай.

  Индийский чай — это прочная смесь специй, трав и чая. На протяжении веков он был почитаем за его пользу для здоровья в китайской традиционной медицине и в аюрведической медицине, индийской целостной системе исцеления. Индийские чаи могут варьироваться в зависимости от региона, в котором он потребляется, и предпочтений потребителей чая, но в целом они содержат некоторые основные ингредиенты.

  Состав

  Большинство чаев изготовлено из окисленных и ферментированных листьев черного чая и смешано со специями, включая кардамон, свежий имбирь, черный перец, молотую гвоздику или целую гвоздику, корицу и фенхель. В рецептах чая используются стручки черного и зеленого кардамона, в зависимости от региона.

  Кроме того, некоторые смеси чая чая содержат черный перец, мускатный орех, семена кориандра, семена фенхеля, душистый перец и звездчатый анис. Эти специи содержат мощные растительные элементы, в том числе антиоксиданты, противовоспалительные свойства и антибактериальные микроорганизмы, которые придают чайному чаю необычайную пользу для здоровья.Другие смеси чая могут включать в себя другие ингредиенты, предназначенные для каждого отдельного человека, например, наш шоколадный чай, поливающий рот.

  Смесь приправ для чая чай часто настаивают на чайных листьях для придания более сильного вкуса стандартным ингредиентам чая. Хотя чай чаще всего смешивают с черным чаем Ассам, его также можно найти с зеленым чаем и чаем улун. Чай также часто добавляют к черным индийским чаям, таким как чай Дарджилинг или цейлонский чай из Шри-Ланки. Чай со специями без настоящих чайных листьев считается травяным чаем.

  Вкус

  Чай чай, также известный как масала чай, содержит смесь восхитительных вкусов и излучает пряный аромат, пробуждающий чувства. Имбирь и перец придают пикантный вкус этому пряному чаю, а корица и гвоздика добавляют землистый оттенок чайным смесям. Чай чай часто подслащивают, чтобы усилить стойкость специй, придавая пряный и сладкий вкус с кремовой текстурой. Его часто используют в качестве альтернативы кофе из-за содержания в нем кофеина. До британского колониального правления чай часто употребляли с небольшим количеством молока буйвола.Сегодня чай часто бывает сладким и гладким с молочным или ореховым молоком.

  Польза чая чая для здоровья

  1. Он может разбудить вас

  Благодаря содержанию кофеина в чае чай — отличный выбор, чтобы начать утро или получить немного дополнительной энергии в середине дня. Чай чай содержит кофеин, так как он содержит листья черного чая, которые, естественно, содержат кофеин.

  Поскольку в каждом чае можно использовать разное количество черного чая, трудно точно сказать, сколько кофеина содержится в каждом чайном пакетике.Как показывает практика, чайный чай содержит около одной трети количества кофеина, чем обычная чашка кофе, и около одной шестой количества крепкого кофе.

  Это означает, что вы можете употреблять несколько чашек чая в день без негативных побочных эффектов, связанных с употреблением нескольких чашек кофе. Вы по-прежнему получите стимулирующий эффект и сможете справиться даже с самыми долгими днями. Переход с кофе на чай с чаем может быть простым способом снизить потребление кофеина и уменьшить нервозность, не переедая при этом.

  2. Помогает улучшить пищеварение

  Как и многие другие чаи, чай отлично регулирует пищеварительную систему и поддерживает здоровье кишечника. Приправа в чае, которая в значительной степени отвечает за здоровье пищеварительной системы, — это имбирь. Имбирь помогает пищеварению, улучшая кровообращение и доставляя кислород к органам, чтобы они могли работать оптимально.

  Еще одна специя в чае, которая помогает пищеварению, — это черный перец, который помогает поджелудочной железе вырабатывать пищеварительные ферменты. Эти ферменты работают как катализаторы, ускоряя пищеварительные процессы, расщепляющие жиры и белки.Благодаря более эффективной пищеварительной системе вы сможете избежать более серьезных проблем, таких как заболевания печени, дефицит железа и синдром раздраженного кишечника, и быстрее достичь своих целей по снижению веса.

  3. Снимает тошноту

  Имбирь хорошо известен своей способностью уменьшать тошноту и используется для лечения распространенных заболеваний, таких как морская болезнь или тошнота, во время беременности. Чай с чаем содержит от 1 до 1,5 граммов имбиря, что, по данным исследований, эффективно при лечении тошноты (1).

  Биологические соединения имбиря, которые помогают при тошноте, известны как гингерол и шогаол. Эти два соединения обладают противовоспалительными свойствами, которые успокаивают расстройство желудка и облегчают боль в желудке, связанную с тошнотой. Подробнее о чаях, которые помогают от тошноты, щелкните здесь.

  4. Боли и боли

  Приправы, содержащиеся в чае, могут помочь облегчить обычные боли и даже помочь людям с более сильной болью, такой как артрит.Эти преимущества для здоровья связаны с противовоспалительными свойствами многих ингредиентов чая, особенно имбиря и гвоздики.

  Было доказано, что корень имбиря уменьшает воспаление, что может облегчить боль, от незначительных головных болей до мигрени. Имбирь улучшает кровообращение, доставляя богатые кислородом клетки крови к болям и болям, чтобы облегчить симптомы.

  Гвоздика используется более 2000 лет в качестве гомеопатического средства от незначительных болей, таких как зубная боль (2).В современном обществе гвоздика используется для лечения различных стоматологических болей, включая сухость лунки и общую зубную боль. Исследования даже показали, что гель из гвоздики можно использовать в качестве местного анестетика, подобного бензокаину (3).

  5. Он может поддерживать вашу иммунную систему

  Если вы хотите построить здоровую иммунную систему, а кто не хочет в наши дни, выпивание нескольких чашек чая чая каждый день может помочь вам в достижении вашей цели. Кардамон был основным продуктом тибетской медицины на протяжении веков и содержит высокие дозы витамина С и других питательных веществ, которые поддерживают здоровье вашей иммунной системы (4).Другие исследования о пользе чая для иммунитета можно найти здесь.

  Кардамон выращивается в Гватемале, Шри-Ланке, Индии и Танзании и бывает двух видов: зеленого и черного. Зеленый кардамон обладает ярким и сбалансированным вкусом, в то время как черный имеет дымный аромат.

  Если вы хотите получить пользу от этой специи в своем чае, неплохо выяснить, содержит ли ваш рассыпной чай черный или зеленый кардамон. Черный кардамон известен своими антисептическими и отхаркивающими свойствами, а зеленый кардамон помогает очистить носовые пазухи и вывести токсины из организма.Оба вида кардамона, содержащиеся в чае, обладают антиоксидантными и антимикробными свойствами, которые помогают бороться с простудой, бактериями и грибком.

  6. Защита общего здоровья клеток и предотвращение хронических заболеваний

  Чай чай содержит большое количество мощных антиоксидантов, известных как полифенолы, которые помогают устранять свободные радикалы. Свободные радикалы — это соединения, вызываемые загрязнителями и химическими веществами в пищевых продуктах и ​​окружающей среде, которые могут вызывать повреждение клеток. Свободные радикалы связаны с хроническими заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, а также со многими типами рака.

  Чай с чаем содержит больше полифенолов, чем большинство фруктов и овощей, а это означает, что ежедневное употребление чая с чаем может помочь защитить общее здоровье клеток. Гвоздика и корица входят в число трав с наивысшим уровнем антиоксидантов, а чай с чаем содержит обе эти специи. Эти антиоксидантные свойства защищают ваш организм от дегенерации клеток, вирусов и бактерий. Кроме того, антиоксиданты замедляют старение.

  7. Может улучшить здоровье сердца

  Исследования на животных показали, что корица, один из основных ингредиентов чая, может помочь снизить уровень плохого холестерина и кровяное давление.Также было доказано, что черный чай полезен для сердца, снижая уровень холестерина в крови. Хотя исследований прямой связи между чаем и здоровьем сердца мало, есть доказательства того, что многие ингредиенты чая могут помочь в укреплении здоровья сердца (5).

  Исследователи обнаружили, что корица также содержит масла, которые могут помочь в борьбе с диабетом. Эти соединения могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Несколько исследований показали, что корица является потенциальной помощью для людей, живущих с диабетом 2 типа (6).Чай из чая может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, если употреблять его регулярно в течение длительного времени.

  Как заваривать чай

  Чай чай обычно употребляется как стандартный чай с рассыпным черным чаем, специями и горячей водой, но его также можно заваривать как латте с чаем. Чай обычно заваривают из теплого молока и теплой воды. Молоко придает сливочный насыщенный вкус, который приятно контрастирует с сильным ароматом трав и специй в чае.

  Молоко добавляют в чай ​​в качестве усилителя вкуса и текстуры, и оно не является необходимым для получения пользы для здоровья от этого типа чая.Если у вас непереносимость лактозы, вы также можете использовать рисовое или соевое молоко.

  Чай чай можно заваривать на жидкой основе или на чайных пакетиках. Вы можете найти оба типа в магазине и в местных кофейнях, таких как Starbucks. Вы также можете приготовить собственный концентрат чая в домашних условиях, используя горошины перца, гвоздику, стручки кардамона, палочки корицы, имбирь и черный чай. Подробный рецепт вы можете посмотреть здесь.

  Метод приготовления

  Шаг 1. Подготовка листьев

  Начните с добавления специй для чая и высококачественного листового чая в чайник или чашку.Используйте около 2 граммов или 1 чайную ложку чайных листьев и специй на каждые 8 ​​унций воды.

  Шаг 2: вскипятите воду

  Более высокая температура воды позволяет чаю развить насыщенный вкус и высвободить флавоноиды, полифенолы и ароматические ароматы специй. Для лучшего вкуса вскипятите воду в средней кастрюле до 212 F.

  Шаг 3: крутые листья

  Добавьте специи для домашнего чая или используйте чайные пакетики для более быстрого заваривания. Начните с тушения специй в течение 10 минут перед добавлением листьев черного чая.Вылейте чайные листья и дайте им настояться 5 минут. Чай со льдом заварите, как горячий чай, и дайте смеси остыть до комнатной температуры.

  Шаг 4: Придайте вкус желаемому

  Добавьте теплое цельное молоко (или альтернативное молоко, например, миндальное), коричневый сахар, белый сахар или мед по вкусу.

  Чтобы приготовить чай латте, просто добавьте немного концентрата чая в чашку горячего молока. Чай латте традиционно содержит больше молока, чем обычная чашка чая, заваренного обычным способом.Большинство рецептов чая латте также подслащивают небольшим количеством сахара или меда. Для холодного чая заварите его так же, как в горячей чашке, а затем охладите до комнатной температуры, прежде чем добавлять лед.

  Жить здоровым с чаем

  Благодаря таким специям, как корица, имбирь и гвоздика, вы не только получаете вкусный напиток, но и обладаете огромным потенциалом для здоровья.

  Чашка чая с сильным ароматом и мощными ингредиентами — отличный способ начать свой день. Имея меньше кофеина, чем чашка кофе, вы можете выпить и не беспокоиться о том, что почувствуете нервозность или не сможете уснуть позже.Пусть ароматы бодрят ваши чувства и воспользуются полезными антиоксидантами и полифенолами. Устройтесь поудобнее, пейте чай и помните: всегда время чая!

  Источники:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3995184/

  2. http://www.mdpi.com/1420-3049/17/6/6953

  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16530911

  4. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-614/cardamom

  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/

  6.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24019277

  8 причин, которые заставят вас взять чашку масала-чая прямо сейчас!

  Вот 8 причин, по которым вы должны попробовать включить масала чай в свой рацион.

  Автор Павитра Сампатх | Обновлено: 5 мая 2015 г., 9:35 IST

  Мы, индийцы, любим нашу чашку чая и очень скептически относимся к замене ее чем-то вроде зеленого чая.Хотя зеленый чай имеет различные преимущества для здоровья, наш дези масала чай не менее полезен и намного вкуснее, чем чашка мягкого зеленого чая. Кроме того, его очень легко приготовить, и вам не нужно полагаться на производителей, чтобы приготовить чашку масала-чая. Все, что вам нужно, это некоторые специи, которые есть на всех индийских кухнях, такие как гвоздика, кардамон, имбирь, корица, тулси и немного чая. Вот несколько вещей, которые делают этот напиток уникальным и полезным. Вот 6 причин, по которым я никогда не откажусь от чая.

  1. Противовоспалительные: Все специи, входящие в состав масала-чая, не только полезны для здоровья, но и действуют совместно, помогая организму бороться с любыми воспалениями.Одним из важнейших ингредиентов, помогающих при воспалении, является имбирь. В документе, опубликованном Национальным институтом здравоохранения № ^[1] , подчеркивается способность имбиря останавливать синтез простагландинов (главный игрок в инициации процесса воспаления) и биосинтез лейкотриенов, что, в свою очередь, помогает уменьшить количество воспалительных процессов. Еще один компонент, который делает masala chai отличным средством для уменьшения воспаления, — это гвоздика. Гвоздика, известная тем, что содержит состав эвгенола, отлично подходит для уменьшения воспаления в мышцах тела.Вдобавок к этому обе эти специи являются сильнодействующими обезболивающими.
  2. Beats fatigue: Горячая чашка масала-чая — лучшее, что есть после долгого тяжелого дня. Танины, содержащиеся в чае, помогают успокоить организм и оживить его. Кроме того, чай содержит кофеин как стимулятор. Хотя в гораздо меньшем количестве по сравнению с кофе, но он имеет такой же бодрящий эффект, как и чашка чая. Эта комбинация специй (которая помогает победить усталость) в сочетании со стимулятором, таким как кофеин, действует как лучший способ избавиться от усталости.Эффект masala chai настолько хорошо известен, что даже олимпийские спортсмены прибегают к этому напитку как к «безопасному для здоровья запрещенному веществу». Узнайте больше о пользе элаичи для здоровья.
  3. Борется с простудой и гриппом: Считается, что он укрепляет иммунную систему и защищает от распространенных инфекций. masala chai обладает всеми антибактериальными, противогрибковыми и противопаразитарными свойствами входящих в его состав специй. Кроме того, повышающие иммунитет эффекты гвоздики, корицы, elaichi и имбиря делают masala chai отличным средством от кашля и простуды.Узнайте больше о пользе корицы для здоровья.
  4. Улучшает пищеварение: Хотите знать, как это возможно? Что ж, по словам Микки Мехты, гуру целостного подхода, Masala chai содержит такие специи, как гвоздика, tulsi , имбирь и elaichi . Что делает его отличным для людей, так это то, что chai сам по себе очень кислый по своей природе, но когда вы добавляете в него имбирь, делая его masala chai , он становится отличным пищеварительным и фактически устраняет кислотную природу чая.Так что выпейте чашку чая, он омолодит вас, избавит от усталости и успокоит. Помимо имбиря, гвоздики и elaichi также помогают улучшить пищеварение за счет увеличения количества вырабатываемой слюны и увеличения перистальтики (движения пищи по пищеварительному тракту). Узнайте больше о пользе имбиря для здоровья.
  5. Полезно для сердца: Черный чай (один из основных компонентов masala chai ) известен своими сильными антиоксидантными свойствами.Кроме того, специи, такие как гвоздика и elaichi , также помогают снизить количество плохого холестерина и улучшить количество хорошего холестерина. Тем самым снижается количество бляшек, образующихся при артериальных блоках. Также известно, что дубильные вещества, содержащиеся в чае, помогают регулировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление, расширяя кровеносные сосуды.
  6. Повышает метаболизм: Хороший и активный обмен веществ обычно связан с потерей веса, но знаете ли вы, что хороший метаболизм также отвечает за другие вещи, такие как помощь вашему организму в переваривании пищи и более эффективном использовании пищи.Употребление чая chai — неотъемлемая часть вашего здоровья — также гарантирует, что вся ваша пищеварительная система находится в отличном состоянии. Более того, в Аюрведе чай известен как продукт, выделяющий тепло, и поэтому он помогает ускорить метаболизм.
  7. Предотвращает диабет: Гвоздика, корица и elaichi , как известно, помогают предотвратить диабет, повышая чувствительность к инсулину в организме и снижая уровень сахара в крови. Известно, что корица сохраняет ум и предотвращает появление болезней, таких как болезнь Альцгеймера ^[2] , а гвоздика помогает организму лучше усваивать сахар.
  8. Снимает ПМС: Если это время месяца и вам нужно что-то натуральное для борьбы с симптомами ПМС, чай — ваш лучший друг. Masala chai не только содержит вещества, которые успокаивают нервы и делают вас счастливее, но также обладает расслабляющими свойствами для мышц. Elaichi , гвоздика и корица действуют как сильнодействующие обезболивающие и могут помочь вам справиться с болью во время менструации. Узнайте больше о естественных методах избавления от менструальной боли.

  Источник изображения: Shutterstock

  ---

  Для получения дополнительных статей о заболеваниях и состояниях , посетите наш раздел заболеваний и состояний .Чтобы получать ежедневные бесплатные советы по здоровью, подпишитесь на нашу новостную рассылку .

  Ссылки:

  1. Грзанна Р., Линдмарк Л., Фрондоза К.Г. Имбирь — лечебное средство на травах с широким противовоспалительным действием. J Med Food. 2005 Лето; 8 (2): 125-32. Рассмотрение. PubMed PMID: 16117603.

  2. Фридман-Маром А., Левин А., Фарфара Д., Бенромано Т., Шерцер-Аттали Р., Пелед С., Вассар Р., Сегал Д., Газит Е., Френкель Д., Овадия М. Пероральный прием экстракта корицы снижает олигомеризацию амилоида. и корректирует когнитивные нарушения на животных моделях с болезнью Альцгеймера.

  No related posts.