Орехи это углеводы или белки: Топ-10 самых полезных орехов и их влияние на похудение

Содержание

Грецкий орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

654

Углеводы, г: 

7.0

Грецким орехом (Júglans régia) называют высокое дерево семейства Ореховые и его плоды. До сих пор в некоторых регионах России грецкий орех называют царским, греческим или волошским орехом. Плоды грецкого ореха, крупные костянки, находятся в плотной волокнистой кожуре зелёного цвета, которая высыхает, лопается и отделяется от косточки, покрытой деревянистой скорлупой. Внутри имеется съедобное ядро, по виду очень напоминающее мозг человека, что стало поводом для мифов и легенд, связанных с «волшебными» свойствами грецкого ореха (calorizator). Основные поставщики грецких орехов на мировой рынок – Китай, США, Турция, Индия и Греция. Незрелые грецкие орехи имеют светлую и мягкую сердцевину с вяжущим вкусом, зрелые орехи более тёмные внутри с ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Дерево грецкого ореха очень декоративно, поэтому его часто выращивают как украшение ландшафта садового или дачного участка.

Калорийность грецкого ореха

Калорийность грецкого ореха составляет 654 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грецкого ореха

В химическом составе грецкого ореха присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, дубильные вещества, Омега-3 жирные кислоты и алкалоиды. Грецкий орех – поставщик высококлассного белка и полезных жиров растительного происхождения, незаменимый продукт питания для всех, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо. Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения склероза в зрелом возрасте, полезно съедать несколько орехов в день для улучшения кровообращения мозга и понижения уровня сахара в крови. Грецкий орех известен своими общеукрепляющими, бактерицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Масло грецкого ореха применяется для лечения воспалений кожи и слизистых, экземы, псориаза и варикозного расширения вен.

Вред грецкого ореха

Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются хронические колиты и энтероколиты, острые кишечные заболевания и повышенная свёртываемость крови. Грецкий орех считается аллергеном, поэтому лицам, имеющим склонность к воспалительным заболеваниям кожи, следует с осторожностью употреблять продукт. Чрезмерное количество съеденных грецких орехов может спровоцировать сильное отравление и раздражение ротовой полости.

Выбор и хранение грецкого ореха

Выбирая грецкие орехи, стоит отдать предпочтение неочищенным орехам, скорлупа которых не треснута, не имеет тёмных пятен и повреждений. Орехи нужно взвесить в руке, выбирать те, что кажутся тяжелее, потому что слишком лёгкий вес указывает на то, что орехи внутри сухие. Очищенные грецкие орехи есть смысл на несколько минут отправить в духовку перед употреблением, чтобы обезопасить себя от возможных бактерий, попавших на продукт. Выбирать следует очищенные орехи со светлой кожицей, они качественнее и полезнее. Орехи не должны пахнуть прогорклым маслом, быть в паутине или налёте.

Лучше всего хранить все грецкие орехи в холодильнике, упаковав в стеклянную посуду или бумажный пакет. Неочищенные грецкие орехи в принципе можно заморозить, в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества в течение года. Если орехов небольшое количество, то их можно хранить в тёмном прохладном месте.

Сорта грецкого ореха

Грецкие орехи различаются по размерам и форме скорлупы, по срокам вызревания и длительности хранения. Самыми востребованными в нашей стране считаются сорта Великан и Идеал, которые отлично адаптированы под климатические условия средней полосы и южных регионов России. Из других известных сортов нужно упомянуть Изящный, Урожайный, Английский, Чёрный, Заря Востока, Аврора.

Грецкий орех в похудении

Несмотря на высокую калорийность, грецкий орех является ингредиентом нескольких видов диет, некоторые из которых делают упор именно на употребление орехов. Например, ореховая диета и ореховая монодиета. Несколько орехов вполне могут заменить перекус в офисе или в поездке.

Грецкий орех в кулинарии

Грецкий орех нашёл широкое применение во всех направлениях кулинарного искусства, его используют для приготовления закусок, первых блюд, горячих мясных кушаний, соусов, гарниров и особенно десертов. Отлично сочетаются грецкие орехи с баклажанами, яйцами, свежей зеленью, мёдом, сухофруктами и специями.

Больше о грецких орехах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Орехи и семена. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Абрикос, семя костянки 520 кКал 25 г 45,4 г 2,8 г
Арбуз, ядра семян, сушеные 557 кКал 28,33 г 47,37 г 15,31 г
Бразильский орех 659 кКал 14,32 г 67,1 г 4,24 г
Буковый орешек, сушеный 576 кКал 6,2 г
50 г
33,5 г
Вишня, семя костянки 362 кКал 21,9 г 30,5 г 0 г
Горчица, семя 474 кКал 25,8 г 30,8 г 23,4 г
Горчичный порошок 378 кКал 37,1 г 11,1 г 32,6 г
Грецкий орех 654 кКал 15,23 г 65,21 г 7,01 г
Грецкий орех 656 кКал
16,2 г
60,8 г 11,1 г
Грецкий орех черный, сушеный 619 кКал 24,06 г 59,33 г 2,78 г
Грецкий орех, глазированный 500 кКал 8,28 г 35,71 г 43,99 г
Грецкий орех, сухая обжарка, с солью 643 кКал 14,29 г 60,71 г 10,76 г
Желудевая мука 501 кКал 7,49 г 30,17 г 54,65 г
Желуди сушеные 509 кКал 8,1 г 31,41 г 53,66 г
Желуди сырые 387 кКал 6,15 г 23,86 г 40,75 г
Какао тертое 559 кКал 13,5 г 49,4 г 13,6 г
Какао-бобы 530 кКал 12,8 г 53,2 г 9,4 г
Каштан европейский вареный и тушеный 131 кКал 2 г 1,38 г 27,76 г
Каштан европейский не чищеный, сушеный 374 кКал 6,39 г 4,45 г 65,61 г
Каштан европейский не чищеный, сырой 213 кКал 2,42 г 2,26 г 37,44 г
Каштан европейский чищеный, сушеный 369 кКал 5,01 г 3,91 г 78,43 г
Каштан европейский чищеный, сырой 196 кКал 1,63 г 1,25 г 44,17 г
Каштан европейский, запечённый 245 кКал 3,17 г 2,2 г 47,86 г
Каштан китайский, вареный и тушеный 153 кКал 2,88 г 0,76 г 33,64 г
Каштан китайский, запечённый 239 кКал 4,48 г 1,19 г 52,36 г
Каштан китайский, сушеный 363 кКал 6,82 г 1,81 г 79,76 г
Каштан китайский, сырой 224 кКал 4,2 г 1,11 г 49,07 г
Каштан японский 154 кКал 2,25 г 0,53 г 34,91 г
Каштан японский, запечённый 201 кКал 2,97 г 0,8 г 45,13 г
Каштан японский, приготовленный на пару 56 кКал 0,82 г 0,19 г 12,64 г
Каштан японский, сушеный 360 кКал 5,25 г 1,24 г 81,43 г
Кедровый орех пиния, сушеный 629 кКал 11,57 г 60,98 г 8,6 г
Кедровый орех, поджаренный, (Навахо) 541 кКал 7,41 г 34,08 г 7,66 г
Кедровый орех, сушеный 673 кКал 13,69 г 68,37 г 9,38 г
Кешью 600 кКал 18,5 г 48,5 г 22,5 г
Кешью, жареный в масле без соли 580 кКал 16,84 г 47,77 г 26,57 г
Кешью, жареный в масле, с солью 581 кКал 16,84 г 47,77 г 26,86 г
Кешью, сухая обжарка без соли 574 кКал 15,31 г 46,35 г 29,69 г
Кешью, сухая обжарка, с солью 574 кКал 15,31 г 46,35 г 29,69 г
Кешью, сырой 553 кКал 18,22 г 43,85 г 26,89 г
Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная 501 кКал 2,88 г 35,49 г 43,17 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 660 кКал 6,88 г 64,53 г 7,35 г
Кокос, мякоть сушеная, поджаренная 592 кКал 5,3 г 47 г 44,4 г
Кокос, мякоть, сырая 354 кКал 3,33 г 33,49 г 6,23 г
Кокосовая вода 19 кКал 0,72 г 0,2 г 2,61 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, подслащенная, консервированная 357 кКал 1,17 г 16,31 г 53,01 г
Кокосовая паста из свежей мякоти, сырая 330 кКал 3,63 г 34,68 г 4,45 г
Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти 684 кКал 5,3 г 69,08 г 21,52 г
Кокосовая стружка, подслащенная 456 кКал 3,13 г 27,99 г 41,95 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 443 кКал 3,35 г 31,69 г 36,41 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 197 кКал 2,02 г 21,33 г 2,81 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое 230 кКал 2,29 г 23,84 г 3,34 г
Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное 202 кКал 1,61 г 20,8 г 5,58 г
Конопля, семя 373 кКал 20,1 г 32,5 г 0 г
Конопля, семя сушеное лущёное 553 кКал 31,56 г 48,75 г 4,67 г
Кунжут 565 кКал 19,4 г 48,7 г 12,2 г
Кунжут, поджаренный без соли 567 кКал 16,96 г 48 г 9,14 г
Кунжут, поджаренный, с солью 567 кКал 16,96 г 48 г 9,14 г
Кунжут, семена нешелушеные, обжареные 565 кКал 16,96 г 48 г 11,74 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 573 кКал 17,73 г 49,67 г 11,65 г
Кунжут, сушеный 631 кКал 20,45 г 61,21 г 0,13 г
Кунжут, Тахинная паста из необжаренных зерен кунжута (без химического разрушения оболочки семян) 607 кКал 17,95 г 56,44 г 8,59 г
Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен 595 кКал 17 г 53,76 г 11,89 г
Кунжут, Тахинная паста из сырых и перемеленых зерен кунжута 570 кКал 17,81 г 48 г 16,89 г
Кунжут, Тахинная паста, тип зерен не определен 592 кКал 17,4 г 53,01 г 16,8 г
Кунжутная крупка 567 кКал 16,96 г 48 г 26,04 г
Кунжутная мука, необезжиренная 526 кКал 30,78 г 37,1 г 26,62 г
Кунжутная мука, обезжиренная 333 кКал 50,14 г 1,75 г 35,51 г
Кунжутная мука, полуобезжиренная 382 кКал 40,32 г 11,89 г 35,14 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 586 кКал 18,08 г 50,87 г 18,55 г
Лещина (лесной орех) 653 кКал 13 г 62,6 г 9,3 г
Мак, семена 525 кКал 17,99 г 41,56 г 8,63 г
Мак, семя 556 кКал 17,5 г 47,5 г 14,5 г
Макадамия, орех 718 кКал 7,91 г 75,77 г 5,22 г
Макадамия, орех жареный 718 кКал 7,79 г 76,08 г 5,38 г
Макадамия, орех жареный, с солью 716 кКал 7,79 г 76,08 г 4,83 г
Миндаль 579 кКал 21,15 г 49,93 г 9,05 г
Миндаль 609 кКал 18,6 г 53,7 г 13 г
Миндаль бланшированный 590 кКал 21,4 г 52,52 г 8,77 г
Миндаль жареный 642 кКал 22,4 г 55,9 г 12,3 г
Миндаль, жареный в масле без соли 607 кКал 21,23 г 55,17 г 7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью 607 кКал 21,23 г 55,17 г 7,18 г
Миндаль, жареный в масле с солью, с копчёным ароматом 607 кКал 21,43 г 55,89 г 7,16 г
Миндаль, жареный в масле слабосолёный 607 кКал 21,23 г 55,17 г 7,18 г
Миндаль, обжареный в меде, небланшированный 594 кКал 18,17 г 49,9 г 14,2 г
Миндаль, сухая обжарка, без соли 598 кКал 20,96 г 52,54 г 10,11 г
Миндаль, сухая обжарка, с солью 598 кКал 20,96 г 52,54 г 10,11 г
Миндальная паста 458 кКал 9 г 27,74 г 43,01 г
Миндальный спред, без соли 614 кКал 20,96 г 55,5 г 8,52 г
Миндальный спред, с добавлением соли 614 кКал 20,96 г 55,5 г 8,52 г
Мука подсолнечная, обезжиренная 326 кКал 48,06 г 1,61 г 30,63 г
Орех гикори (кария пекан), сушеный 657 кКал 12,72 г 64,37 г 11,85 г
Орех гинкго, консервированный 111 кКал 2,29 г 1,62 г 12,8 г
Орех гинкго, сушеный 348 кКал 10,35 г 2 г 72,45 г
Орех гинкго, сырой 182 кКал 4,32 г 1,68 г 37,6 г
Орех калифорнийский, сушеный 612 кКал 24,9 г 56,98 г 7,35 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли 615 кКал 15,52 г 56,17 г 16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью 615 кКал 15,52 г 56,17 г 16,77 г
Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные 607 кКал 17,86 г 50 г 17,9 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли 607 кКал 20,04 г 53,95 г 14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле с солью 607 кКал 20,04 г 53,95 г 14,05 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли 607 кКал 19,5 г 53,5 г 16,02 г
Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, с солью 594 кКал 17,3 г 51,45 г 16,35 г
Пальмовое ядро 0 кКал 8,4 г 49,6 г 0 г
Паста из кешью, без соли 587 кКал 17,56 г 49,41 г 25,57 г
Паста из кешью, с солью 609 кКал 12,12 г 53,03 г 27,3 г
Паста из семян подсолнечника 617 кКал 17,28 г 55,2 г 17,62 г
Паста из семян подсолнечника, с солью 617 кКал 17,28 г 55,2 г 17,62 г
Пекан, орех 691 кКал 9,17 г 71,97 г 4,26 г
Пекан, орех жареный без масла, без соли 710 кКал 9,5 г 74,27 г 4,15 г
Пекан, орех жареный без масла, с солью 710 кКал 9,5 г 74,27 г 4,15 г
Пекан, орех жареный в масле, без соли 715 кКал 9,2 г 75,23 г 3,51 г
Пекан, орех жареный в масле, с солью 715 кКал 9,2 г 75,23 г 3,51 г
Персик (семя костянки) 0 кКал 0 г 43 г 0 г
Пили, орех сушеный 719 кКал 10,8 г 79,55 г 3,98 г
Подсолнечник, семечки 601 кКал 20,7 г 52,9 г 10,5 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле без добавления соли 592 кКал 20,06 г 51,3 г 12,29 г
Подсолнечник, семечки, жареные в масле, с добавлением соли 592 кКал 20,06 г 51,3 г 12,29 г
Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли 619 кКал 17,21 г 56,8 г 9,09 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли 582 кКал 19,33 г 49,8 г 12,97 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью 582 кКал 19,33 г 49,8 г 15,07 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 584 кКал 20,78 г 51,46 г 11,4 г
Подсолнечник, семечки, сушеные, солёные 619 кКал 17,21 г 56,8 г 9,09 г
Рапс, семя 544 кКал 30,8 г 37,6 г 7,2 г
Сафлоровая крупка, частично обезжиренная 342 кКал 35,62 г 2,39 г 48,73 г
Сафлоровое семя, сушеное 517 кКал 16,18 г 38,45 г 34,29 г
Семена бросимума напиткового, сушеные 367 кКал 8,62 г 1,68 г 64,49 г
Семена бросимума напиткового, сырые 217 кКал 5,97 г 0,99 г 46,28 г
Семена гулявника прямого целиком, сушеные 318 кКал 12,14 г 4,6 г 58,26 г
Семена лотоса, сушеные 332 кКал 15,41 г 1,97 г 64,47 г
Семена лотоса, сырые 89 кКал 4,13 г 0,53 г 17,28 г
Семена льна 534 кКал 18,29 г 42,16 г 1,58 г
Семена хлебного дерева, вареные 168 кКал 5,3 г 2,3 г 27,2 г
Семена хлебного дерева, жареные 207 кКал 6,2 г 2,7 г 34,1 г
Семена хлебного дерева, сырые 191 кКал 7,4 г 5,59 г 24,04 г
Семена чиа, сушеные 486 кКал 16,54 г 30,74 г 7,72 г
Слива, семя костянки 394,3 кКал 28,5 г 40,2 г 0 г
Тыквенные семечки, жареные без соли 574 кКал 29,84 г 49,05 г 8,21 г
Тыквенные семечки, жареные с солью 574 кКал 29,84 г 49,05 г 8,21 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные без соли 446 кКал 18,55 г 19,4 г 35,35 г
Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные с солью 446 кКал 18,55 г 19,4 г 35,35 г
Тыквенные семечки, сушеные 559 кКал 30,23 г 49,05 г 4,71 г
Фисташки несолёные, сухая обжарка 572 кКал 21,05 г 45,82 г 17,98 г
Фисташки солёные, сухая обжарка 569 кКал 21,05 г 45,82 г 17,25 г
Фисташки, сырые 560 кКал 20,16 г 45,32 г 16,57 г
Фундук 628 кКал 14,95 г 60,75 г 7 г
Фундук 651 кКал 15 г 61,5 г 9,4 г
Фундук жареный 703 кКал 17,8 г 66,1 г 9,4 г
Фундук, бланшированный 629 кКал 13,7 г 61,15 г 6 г
Фундук, сухая обжарка, без соли 646 кКал 15,03 г 62,4 г 8,2 г
Хлопчатник, крупка, частично обезжиренная (без госсипола) 367 кКал 49,1 г 4,77 г 38,43 г
Хлопчатник, мука, обезжиренная (без госсипола) 332 кКал 49,83 г 1,41 г 36,1 г
Хлопчатник, мука, частично обезжиренная (без госсипола) 359 кКал 40,96 г 6,2 г 37,54 г
Хлопчатник, семена, жареные (без госсипола) 506 кКал 32,59 г 36,29 г 16,4 г
Хлопчатник, семя 499 кКал 34,5 г 36,5 г 8,1 г

В каких орехах больше всего белка и пользы для организма

Фундук

Калорийность 100 г этого вкусного лакомства – 704 кКал. В небольших количествах фундук используется в диетическом питании: он предупреждает развитие сердечно-сосудистых патологий, лечит варикозное расширение вен.

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.». Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Рецепты блюд с орехами

Сейчас можно найти огромное количество блюд, в составе которых присутствуют орехи. В первую очередь, конечно, орехи добавляют в различные десерты: выпечку, торты, конфеты, шоколад.

Однако они гармонично вписываются не только в сладкие блюда. Есть очень простой рецепт, который очень благотворно воздействует на кишечник и восполняет запас витаминов: отварную свеклу натирают на терке, выдавливают туда зубчик чеснока, добавляют измельченный грецкий орех и заправляют салат по вкусу сметаной, майонезом или растительным маслом. Это очень вкусно и полезно.

Не обязательно искать ответ на вопрос о том, орехи — это белок или углеводы. Нужно просто употреблять их в пищу, если у вас нет противопоказаний. Этим вы восполните запас полезных веществ в организме, а также обогатите вкус различных блюд. Главное — помнить, что полезно все, что в меру, а орехи – это достаточно калорийный продукт. Кушайте их на здоровье, только не стоит злоупотреблять.

Орехи – это белок или углеводы?

Орехи – это очень ценный продукт, который не помешает включить в рацион практически каждому человеку, за редким исключением. Многие люди задаются вопросом о том, орехи — это белок или углеводы. Ведь практически каждому известно, что вегетарианцы, не употребляющие животной пищи, усиленно налегают на орехи с целью получить необходимую порцию белка. И они делают это не зря, ведь в орехах действительно содержится достаточное количество этого незаменимого для человека вещества.

Все же на вопрос о том, орехи – это белок или углеводы, нельзя сказать однозначно, что это что-то одно, поскольку в них содержатся как белки, так и углеводы, а также жиры, как практически в каждом продукте. Какой точно состав этих веществ, их соотношение – зависит от вида орехов.

Полезные свойства орехов

Многие люди предпочитают орехи просто потому, что они служат ярким дополнением к повседневным блюдам. Если рассмотреть состав лакомства, станет ясно, что оригинальный вкус — далеко не главное достоинство продукта. Широкий перечень витаминов, макро- и микроэлементов благотворно влияют на внешний вид и работу внутренних органов.

Среди полезных свойств орехов выделяют такие:

  1. Благодаря магнию в составе нормализуют работу сердца и сосудов.
  2. Полезные жиры снижают уровень холестерина, снижают риск инфарктов, инсультов и других патологий.
  3. Витамин E служит источником красоты для кожи, волос и ногтей. Кожные покровы приобретают блеск и эластичность. При наличии заболеваний верхних слоев эпидермиса, лечение проходит более эффективно, если регулярно употреблять орешки.

    Выбор орехов

  4. Аминокислоты в составе стимулируют обменные процессы, способствуют сбросу лишнего веса.
  5. Дарят заряд бодрости и сил, служат источником энергии.
  6. Помогают бороться со стрессовыми ситуациями.

Также стоит выделить действие некоторых орехов на отдельные системы организма:

  • Миндаль богат клетчаткой, которая очищает кишечник от шлаков и токсинов.
  • Витамины E, группы B и полезные жиры в фундуке делают его незаменимым помощником в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  • Фисташки способны поднимать уровень мужских гормонов, поэтому полезны при проблемах с потенцией. Кроме того, в фисташках содержатся антиоксиданты.
  • В грецких орехах целый кладезь витаминов, направленных на стабильную работу сердца, ЦНС, мозга, печени, опорной системы.

Сколько можно в день?

Главное всегда помнить, что орехи – это вкусная, но высококалорийная еда. Разумеется, в день, вы можете есть столько орехов, сколько вписывается в ваш КБЖУ. Но все же старайтесь употреблять их адекватными порциями.

Органолептические качества кулинарного жира

Чем отличается жир кулинарный от остальных разновидностей данного продукта? В первую очередь органолептическими свойствами:

  1. Вкус соответствует разновидности продукта, без примесей, чистый.
  2. Приятный запах.
  3. Цвет продукта может быть белым либо желтым.
  4. Консистенция мазеобразная, плотная и без примесей.
  5. В растопленном виде жир кулинарный становится прозрачным.

Продается такой продукт исключительно брикетами, завернутыми в пергаментную бумагу или же расфасованными в специальные пакеты.

Грецкий орех

Они состоят на 15% из высококачественного белка, поэтому, как миндаль и кешью, являются важным компонентом вегетарианской диеты. Они отличаются рекордным содержанием полиненасыщенных жирных кислот – уже 3 грецких ореха покрывают суточную потребность в жирных кислотах омега-3. Они также являются богатым источником витамина B6. Из-за высокого содержания фолиевой кислоты грецкие орехи рекомендуют беременным. Калорийность грецких орехов: 645 ккал / 100 г.

Таблица самых калорийных орехов

Ядра имеют повышенную питательность, поэтому они быстро насыщают организм. При их употреблении отмечается повышение уровня серотонина в организме. Этот компонент снижает аппетит, улучшает эмоциональное и общее состояние человека. Но все же употреблять любые орехи нужно в меру, только так можно предотвратить набор лишней массы тела.

Для начала стоит рассмотреть самые высококалорийные орешки:

  • Миндаль. Он улучшает деятельность пищеварения. Он является природным антиоксидантом. Его часто включают в состав многих диет, именно он будет поддерживать в норме слабый иммунитет.
  • Грецкий орех. Он обладает высокой энергетической ценностью. Его обязательно нужно включать в повседневный рацион. Он предупреждает развитие преждевременного старения, защищает организм от различных повреждений и воспалений.
  • Кешью. Ядра имеют в составе высокий уровень цинка, магния, железа. При их употреблении улучшается зрение, предотвращается развитие анемии, повышаются мыслительные процессы, укрепляется память.
  • Фундук. В составе имеются компоненты, которые требуются для улучшения кожи. Кроме этого, они активизируют деятельность головного мозга. В ядрах наблюдается высокий уровень жирности, они регулируют сахар в крови.
  • Арахис. В основе наблюдается триптофан, он обеспечивает выработку серотонина. Избавляет от депрессий, улучшает эмоциональное состояние.
  • Лесной орех. Улучшает работу внутренних органов и систем. А также выводит из организма токсины, шлаки, вредные вещества.
  • Бразильский орех. Если сравнивать с вышеперечисленными видами, то он имеет относительно низкую калорийность. Его ценность состоит в том, что в его составе имеется высокий уровень витаминов, минералов.

Стоит отметить! Перед тем как употреблять, стоит узнать, сколько калорий в орехах в зависимости от их вида.

Также необходимо рассмотреть показатели БЖУ. Это позволит правильно высчитать норму растительного продукта, а также поможет скорректировать питание.

Видео

Особенности кедровых орехов

Регулярное потребление кедровых орешков приносит большую пользу для нормализации самочувствия человека. В них имеются такие полезные вещества, как:

  • линоленовая кислота;
  • белок;
  • клетчатка;
  • ненасыщенные жиры.

Линоленовая кислота способствует утолению голода на продолжительное время. Для устранения ощущения голода достаточно съедать примерно 25-30 грамм орехов. Для костной и мышечной системы организма очень важен белок, которого в кедровых орехах содержится совсем немного в сравнении с другими видами орехов, а значит, человек получает много энергии, которая требуется для ведения активной жизни. Клетчатка помогает нормализовать процесс пищеварения и предотвращает возникновение рака. Ненасыщенные жиры улучшают работу сердца и нисколько не влияют на появление лишнего веса.

Калорийность, БЖУ

Калорийность орехов описана в таблице, где можно увидеть, что различия в питательности у разных видов значительна. Так самый энергетически ценный орех – макадамия, а легкий – каштан. Помимо питательности принято оценивать содержание белков, углеводов и жиров.

Наименование ореха Энергетическая ценность Белки Жиры Углеводы
Каштан (свежий) 167 3,3 3 30,5
Каштан (жареный) 181 3,2 2,1 33,7
Кокосовый 379 3,4 33,5 29,5
Арахис 550 26,1 45,1 9,8
Фисташки 555 20 50 7
Бразильский 564 14 66 12
Кешью жареный 571 17,5 42,1 30,4
Миндаль 608 18,5 53,7 13
Арахис сушеный 610 29,2 50,1 10,7
Кедровый 628 11,5 61 19,3
Кешью свежий 642 25,7 54 13,1
Маньчжурский 642 28,4 61 7,7
Грецкий 647 15,2 65,1 11
Пекан 690 9,1 72 4,3
Фундук 703 16,1 66,8 9,8
Макадамия 717 7,8 75,7 5,2

В каких орехах больше всего белка

Лидером по количеству белков по праву считается арахис, на 100 граммов продукта приходится более 26 грамм протеиновых соединений. Арахис хорош в качестве быстрого питательного перекуса, он отлично утоляет аппетит и дарит прилив энергии.

Популярный продукт на основе ореха — арахисовое масло. Профессиональные спортсмены считают его неотъемлемой частью рациона при тренировках. Во время набора массы такое масло служит универсальным источником белка, калорий и витаминов.

Большее содержание белка

Миндаль также отличается высоким содержанием протеинов в составе — до 20 на 100 грамм. Орех отлично утоляет голод, при этом в нем совсем немного углеводов. Одно из ценных свойств миндаля: он позволяет нормализовать уровень сахара в крови.

Фисташки — вкусное и полезное лакомство, в 100 граммах которого содержится до 20 грамм белка. Среди полезных веществ в фисташках можно выделить большое количество антиоксидантов, которые обеспечивают молодость и красоту внешних покровов. Кроме того, считается, что эти орехи благотворно влияют на мужскую потенцию.

Фундук, или лесной орех, богат не только белком, но и витаминами A, Е, В. Действуя комплексно, эти микроэлементы помогают укрепить мышечные ткани, восстановить здоровье кожных покровов. В 100 граммах фундука находится около 15 грамм белка.

Грецкий орех широко распространен среди любителей хрустящего лакомства, его используют в качестве десертов, дополнения к салатам, творогу или каше. Белок в 100 граммах грецкого ореха может составлять до 15% от массы.

Продукт полезен для укрепления нервной системы, помогает нормализовать давление и восполнить дефицит витаминов.

Более 10 г белка содержится в кедровых орешках. Несмотря на небольшой размер, эти растительные продукты могут посоревноваться с аналогами в полезности и концентрации минералов. Кедровые орешки богаты такой аминокислотой, как аргинин — важнейшая составляющая мышечных клеток.

Применение

Кулинарный жир широко используется для приготовления различных блюд. Его можно добавлять в тесто для приготовления вкусных пирогов, тортов и выпечки хлеба. На кулинарном жире можно жарить мясо, котлеты, овощи и рыбу. Такой жир можно использовать для фритюра. Он прекрасно подвергается тепловой обработке до 220 градусов.

Для удаления постороннего запаха, кулинарный жир перед использованием следует растопить и снять пену.

Аналитика рынка

  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты
  • COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
  • Красота будущего: косметические инновации 2020 года

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
  • Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
  • Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Масло крестьянское несолёное Сливочное крестьянское масло изготавливают из сливок высокой жирности. После процесса тщательного сбивания получается молочный жир – сливочное масло. Несоленое сливочное масло изготавливает так же, как и обычное, только в его состав не включают соль. Крестьянское несоленое масло можно встретить на прилавках магазинов в виде упаковок массой от 180-190 грамм.
Масло соевое Соевое масло представляет натуральный продукт растительного происхождения, который получают из семян сои (соевых бобов) механическим или экстракционным методом. Во все времена соевое масло, как и другие продукты из соевых бобов, являлось наиболее востребованным и полезным продуктом у представителей азиатской расы. Соевые растения культивируют на территории Восточной и Центральной части Азии, в Корее, Индокитае, Северной Америке и в других Восточных регионах.
Жир куриный Отменными диетическими продуктами не напрасно считаются мясо и жир кур. Применение этих продуктов не ограничивается кулинарными изысками. Хорошо известен и их лечебный эффект.
Жир костный топлёный Вырабатывание жира ведётся из разных костей, но позвонки и рёбра в этом процессе не участвуют. Так как количество жирных кислот разное в продукте, то и температура плавления остывания совершенна разная для костного топлёного жира. В СССР шестидесятых годах жир делали только по ГОСТу 1288–55 — для высшего сорта. Цвет высшего сорта обязательно был белым, но иногда мог быть зеленоватым — это считалось нормой. Разогретый жир становится прозрачным. Если температура держится 18 градусов, то жир кремообразный, при более высоком температурном режиме — жидкий. Лишнего запаха не имеет, только присущий запах этому жиру. При этом запахом бульона обладает качественным жир 1-го сорта. Хранятся жиры в деревянных емкостях.
Жир кондитерский твердый Много изделий пищевой промышленности содержит этот незаменимый продукт. Кондитерский жир относится к тем видам жиров, что получены из растений. Некоторые кондитерские жиры, кроме растительного происхождения масел, содержат в себе еще говяжий, свиной, и в редких случаях — китовый саломас.
Масло зародышей пшеницы Пшеница имеет большую популярность среди остальных злаков тем, что даёт потребителю большое разнообразие продуктов с уникальной питательной ценностью. Один из них — масло, извлечённое из свежих ростков пшеничных зародышей с помощью холодного отжима.
Масло сливочное Сливочное масло представляет собой питательный натуральный продукт, который производится из коровьего молока методом сепарирования или сбиванием сливок. Данный продукт высококалорийный и легкоусвояемый, характеризуется высоким содержанием молочного жира – 50-82%.
Масло иланг-иланга Родина душистого дерева (так в переводе называется иланг-иланг) — Филиппинские острова. На побережье Малайзии и Мадагаскара, Явы и Индонезии произрастает это растение, цветки которого используют для приготовления необычайно ароматного и весьма полезного масла. Уже в 1890 году европейские парфюмеры широко практиковали применение этого необычного аромата. Хотя состав и химические свойства этого продукта еще не достаточно изучены, однако, его эффективное воздействие на различные системы организма не вызывает сомнения.
Масло подсолнечное Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – культуры, давно выращиваемой для получения масла. Подсолнечник является одним из самых доступных и дешевых источников получения растительного масла, поэтому широко культивируется во многих странах. Подсолнечное масло очень распространено в продаже в нашей стране, по популярности оно превышает такие известные в других странах растительные масла, как оливковое.
Конопляное масло Конопля – это распространённое растение, издревле произрастающее на территории современной России. И если ранее её использовали для производства масел, то сейчас конопляное масло не производят, а импортируют из Англии, Канады, Чехии и других стран, где имеет место культивированная промышленная конопля. Возможной причиной является ряд ограничений по выращиванию данного растения на территории России ввиду его потенциального применения для изготовления запрещенных средств.

Грецкие орехи для похудения

Отвечая на вопрос, какие орехи самые низкокалорийные, можно с уверенностью сказать, что минимум калорий содержится в грецких орехах. Они имеют целый ряд полезных качеств:

  • снижают уровень холестерина;
  • содержат антиоксиданты, замедляющие процесс старения;
  • обладают сосудорасширяющими характеристиками;
  • помогают восстанавливать клетки организма.

Что касается похудения, то они полезны, прежде всего, тем, что улучшают функционирование организма и помогают ему гораздо проще перенести даже самую строгую диету.

Калорийность конфет с ореховыми добавками

Калорийность шоколадной конфеты определяется калорийностью тех ингредиентов, из которых она создана. Лещина в шоколаде нравится сладкоежкам, независимо от возраста. В 100 г этих конфет содержится 518 ккал. Аналогичное количество лесного ингредиента содержит 600 ккал. Но шоколадное лакомство скорее вредно для организма, поскольку орехи в чистом виде намного лучше усваиваются организмом человека.

Калорийность орехи кешью — таблица

Кешью — это орех, в котором очень много масла

Но при этом, его калорийность меньше чем этот показатель у арахиса и грецкого ореха. Кешью обладают не меньшей пользой для организма, чем все вышеперечисленные орехи. Этот орех очень хорошо усваивается и быстро снижает чувство голода.

Калорийность кешью 100 г

Калории 643 кКал
из них от белков 25.7 г
из них от жиров 54.1 г
из них от углеводов 13.2 г

Калорийность кешью жаренного 100 г

Калории 620 кКал
из них от белков 21 г
из них от жиров 51 г
из них от углеводов 19 г

Для того, чтобы эти орехи помогли избавиться от лишних килограммов, а не стали сами источником лишних калорий, съедайте не больше 5 ядрышек кешью в день.

Блюда и продукты:

  • Салат Греческий с кешью – 90 ккал
  • Творожное печенье с кешью – 198 ккал

Арахис

С ботанической точки зрения они принадлежат к той же группе растений, что и горох, фасоль и соя. Поэтому в арахисе больше всего белка из всех орехов – 25 г / 100 г. Но они напоминают орехи по вкусу и количеству жира. Они отличаются рекордным количеством витамина B3 (ниацина) – его дефицит вызывает пеллагру, которой они подвержены, среди прочего. злоупотребляющие алкоголем. Они также богаты витамином Е и фолиевой кислотой, но не рекомендуются беременным женщинам, так как часто вызывают аллергические реакции. Лучше избегать жареного и соленого арахиса и покупать натуральный в скорлупе. Отжатое из них масло отлично подходит для жарки, а арахисовое масло – лакомство для детей (ВНИМАНИЕ – чистое арахисовое масло полезно, Тем не менее, этот доступный в магазинах лекарственный препарат часто содержит вредные трансжиры). Калорийность арахиса: 560 ккал / 100 г.

Миндаль для снижения веса

Несмотря на достаточно высокую калорийность, при правильном потреблении миндаль считают самыми полезными для похудения орехами. Основными характеристиками миндаля считаются:

  • он содержит белок;
  • в состав входит волокно, притупляющее чувство голода;
  • содержит кальций, что очень полезно для здоровья.

В этих орехах содержатся пищевые волокна, которые помогают насытить организм на длительное время. Очень полезно потреблять эти орехи на завтрак, так как это позволяет воздержаться от перекусов до обеда.

Основной особенностью миндаля считается то, что он вполне может заменить в привычном рационе жирное мясо. Однако существует и определенный недостаток подобного продукта, так как миндаль выступает в качестве аллергенов. Если наблюдается отечность, одышка, головокружение, то нужно прекратить потребление этих орехов.

Калорийность фисташек – таблица

Фисташки любят многие за их оригинальный вкус

В составе этих орехов очень много клетчатки и белка. При этом, они также как и кунжут препятствуют отложению жировых тканей в организме. У фисташек очень маленький гликемический индекс. Поэтому, их можно использовать в рационе любой диеты.

Калорийность фисташек жареных без масла и соли 100 г

Калории 571 кКал
из них от белков 86 кКал
из них от жиров 416 кКал
из них от углеводов 70 кКал

Калорийность фисташек 100 г

Калории 610 кКал
из них от белков 20.5 г
из них от жиров 48.5 г
из них от углеводов 25 г

И еще, фисташки отличная альтернатива печенью, шоколаду и семечкам.

Блюда и продукты:

  • Рахат-лукум с фисташками – 327 ккал
  • Мороженое Viva la Crema Фисташковое – 239 ккал
  • Пирожное Макарон фисташковое – 387 ккал

Видео об орехах

Видео о видах орехов и их пользе:

Видео: какие орехи самые полезные

Какие орехи самые полезные. Советы диетолога

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Кому они противопоказаны

У некоторых орехов имеются определенные противопоказания, которые обязательно нужно учитывать. Если есть сомнения относительно возникновения аллергии, то желательно предварительно проконсультироваться с доктором и пройти все требуемые исследования, чтобы избежать опасности.

Грецкие орехи противопоказано потреблять при наличии дерматологических проблем, болезнях кишечника, проблемах с поджелудочной железой, а также повышенной свертываемостью крови. Миндаль нежелательно потреблять при повышенной частоте сердечных сокращений, как и фундук при сахарном диабете, а также тяжелых нарушениях печени.

Вред кулинарных жиров

Несмотря на пользу подобных соединений, злоупотреблять ими не стоит. Ведь чрезмерное употребление жиров приводит к развитию различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также к ожирению. Хорошая усваиваемость продукта имеет не только положительную, но и отрицательную сторону. При злоупотреблении кулинарными жирами организм получает большое количество ненужных калорий. Помимо этого, продукт, который был приготовлен не по ГОСТу, может привести к развитию рака. Поэтому выбирать кулинарный жир нужно правильно.

Бразильский орех

Они дико растут на Амазонке. Бразильские орехи – один из богатейших растительных источников селена – элемента, который особенно необходим мужчинам (он участвует в производстве семени) и, благодаря своим антиоксидантным свойствам, играет важную роль в предотвращении рака. Одного бразильского ореха достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в селене! Чаще всего их едят в сыром виде. Можно добавлять их во фруктовые и овощные салаты, соус, мясо. Они отлично сочетаются с пряными специями. Из них делают сладкое масло. Калорийность бразильских орехов:  660 ккал / 100 г.

Выбор и хранение

Чтобы выбрать идеальные орешки, необходимо придерживаться нескольких правил. Конечно, в идеале, перед покупкой можно полюбопытствовать о сорте продаваемых грецких орехов и годе урожая. Однако, продавцы в магазинах зачастую не обладают такой информацией или специально вводят в заблуждение клиента, назвав один из лучших сортов. Что уж говорить о рынке, где для выручки «все средства хороши».

Например, в мешок с орешками запросто могут налить воды, которую плоды впитают, и вес будет больше. Поэтому, если приобретаете пару килограммов грецких орехов, обязательно опустите руку в пакет. Если нащупаете холодные или влажные плоды – откажитесь от покупки, ведь такие орехи уже испорчены и точно не принесут наслаждение и пользы.

Также следует обращать внимание на скорлупу. На ее поверхности не должно быть остатков зеленой оболочки (орех в таком случае считается недозрелым), а также – трещин и дырочек (такой плод может оказаться попросту пустым). Спелые орешки раскалываются сдавливанием пальцев без особых усилий, однако, если скорлупа уж слишком легко давится – стоит воздержаться от покупки.

Что же касается хранения, то, чтобы насладиться грецкими орехами спустя месяц после покупки, нужно соблюсти некоторые правила. Перед тем, как убрать орехи, желательно их «прокалить» в духовке (личинки насекомых, способных потом съесть ядра, уничтожатся). Далее плоды следует поместить в герметичный пакет или контейнер и убрать в холодильник – так грецкие орехи успешно сохранятся до того момента, когда захочется их употребить.

Белки в орехах: какие и сколько?

Белок является важным питательным веществом, без которого не может обойтись человек. Это главный строительный материал для тканей. Особенно необходим белок спортсменам для построения мышц. 

Много рассматриваемого вещества находится в животных продуктах: молоке, мясе, яйцах. Из растительной пищи лидерами являются орехи. 

Чем полезны орехи?

В период различных диет именно орехи помогают похудеть и поддерживать красивые формы тела. Они являются прекрасным перекусом или самостоятельным приемом пищи. Небольшое количество орехов может надолго утолить голод, но при этом следует помнить — они содержат большое количество калорий, поэтому увлекаться ими не стоит.

Орехи содержат огромное количество питательных веществ, оказывающих положительное воздействие на все системы организма:

  1. Магний — помогает нормализовать работу сердца, укрепляет сосуды.
  2. Полезные виды жиров — снижают уровень вредного холестерина.
  3. Витамин Е — улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
  4. Аминокислоты — стимулируют обменные процессы, помогают сбросить вес.
Внимание! Отдельные разновидности орехов по-своему полезны для организма. Грецкие способствуют нормальной работе сердца, головного мозга, а фисташки являются природным антиоксидантом.

Где больше всего белка?


Белок (протеин) содержится во всех орехах. Каждый вид имеет разные показатели по количеству белка. Бесспорный лидер — арахис, который на 26% состоит из протеина. Перекус с арахисом прекрасно прибавляет силы, улучшает работоспособность. Поэтому неотъемлемой частью в меню профессиональных спортсменов является арахисовое масло. Оно особенно полезно в период активных тренировок для набора мышечной массы.

На втором месте по содержанию протеинов находится миндаль. Он состоит из него на 20%. Основное преимущество миндаля — отсутствие углеводов. Он нормализует уровень сахара в крови.

Столько же белка содержат фисташки. Продукт положительно влияет на мужскую потенцию. Содержит большое количество антиоксидантов, придающих коже молодость, упругость.

Внимание! В фундуке содержится 15 грамм протеина на 100 г продукта. Это почти в два раза меньше, чем в арахисе. Но фундук не менее полезен, поскольку в его состав входит большое количество витаминов и минералов.

Такое же количество протеинового вещества есть и в грецких орехах. Меньше всего белка находится в кедровых орешках — 10 грамм на 100 г продукта.


Как правильно есть?

Рекомендации по употреблению орехов:

  1. Покупать продукт лучше в скорлупе, а чистить – перед едой.
  2. Доза в сутки не должна превышать 30 грамм, чтобы не употребить лишних калорий.
  3. Есть нужно необработанные ядра, без добавления соли.
Внимание! Если не соблюдать осторожность и сильно увлекаться подобным питанием, то могут возникнуть проблемы с кишечником и запоры.

Противопоказания

Не стоит употреблять продукт, если есть аллергическая реакция. Также орехи противопоказаны:

  • при болезнях печени;
  • людям с предрасположенностью к ожирению;
  • при тяжелых формах диабета.
Если есть хронические патологии пищеварения, нужно обратиться к лечащему врачу, который проконсультирует и укажет разрешенную безопасную суточную норму орехов.

Как правильно выбирать орехи на Ореховый спас

Еще наши далекие предки отдавали орехам предпочтение среди прочих даров природы. Неудивительно, ведь по питательной ценности орехи превосходят большинство продуктов. 

Они содержат все основные виды питательных веществ:  белки, углеводы, жиры – причем со значительным перевесом в пользу последних. Однако жиры орехов – это не те жиры, которых следует опасаться. Это не холестерин, а ненасыщенные жирные кислоты, которые при рациональном употреблении не только не приводят к увеличению массы тела, но, нормализуя жировой обмен в организме, способствуют ее снижению.

Содержащийся в орехах белок по сбалансированности близок к мясному, поэтому орехи – один из важнейших элементов вегетарианской диеты, а также незаменимый продукт во время поста. Прибавьте к этому уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, и вы поймете, что орехи обязательно должны присутствовать в питании каждого человека.

В быту мы называем орехами все плоды с твердой оболочкой и съедобным содержимым, однако научная классификация этих плодов несколько иная.

Орех ореху рознь

Самым «правильным» орехом с точки зрения ботаники является уроженец Латинской Америки кешью. Этот орех с приятным сладковатым вкусом содержит меньше жиров, чем его собратья, и очень богат витамином А, витаминами группы В, железом, кальцием, магнием и фосфором. Кешью очень полезен при анемии, нарушении обменных процессов и слабом иммунитете. А еще он содержит уникальное вещество, способное уничтожать бактерии, разрушающие зубную эмаль.

Еще одним орехом в классическом понимании является фундук (и его дикорастущий родственник — лещина). Фундук содержит много витамина E и фолиевой кислоты, что делает его буквально незаменимым элементом питания беременных женщин и кормящих матерей, а также людей, занятых тяжелым физическим трудом. Благодаря оптимальному сочетанию белка и целого комплекса минералов и аминокислот этот орех эффективно восстанавливает мышечную ткань, борется с истощением, малокровием и помогает при мочекаменной болезни и воспалении вен.

Плоды кедрового дерева ботаники также относят к орехам, хотя с некоторой натяжкой. Однако это ничуть не умаляет всех уникальных достоинств кедрового ореха, 100 граммов которого способны удовлетворить суточную потребность во всех важнейших аминокислотах и микроэлементах. Кедровый орех укрепляет иммунную систему, повышает работоспособность, снижает артериальное давление, нормализует состав крови, помогает при болезнях печени, органов дыхания, варикозном расширении вен, нервных расстройствах, повышает потенцию, а в сочетании с медом обладает антибактериальным действием. Еще бы, ведь в нем содержатся витамины А, E, D, B1, B2, B6, B12, С, PP. Неудивительно, что о лечебных свойствах этого ореха писал еще Авиценна.

Фисташка относится к тому же семейству, что и кешью, однако ее плоды ботаники называют не орехом, а сухой костянкой. Плоды фисташкового кустарника очень полезны при бронхите, анемии, болезнях желудка и печени, бесплодии, гипертонии и упадке сил. У ядер фисташек есть еще одно замечательное свойство: они связывают и выводят из организма тяжелые металлы и токсические вещества, что особенно ценно в экологически неблагоприятных регионах. Фисташки содержат витамины А, B1, E, железо и калий.

Самый известный и привычный грецкий орех, по сути, тоже является костянкой. Его ядра – настоящий кладезь полезных веществ, среди которых витамины А, B1, B2, B6, P, PP, E, C, K, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк, йод, железо. Еще в глубокой древности медики использовали грецкий орех при лечении заболеваний сердца, мозга, печени, почек и желудка, а также нервной системы. Современные же специалисты установили, что при регулярном употреблении этот орех значительно улучшает память, помогает противостоять повышенному радиационному фону, снижает артериальное давление и быстро восстанавливает силы.

Наиболее широко распространенным в мире орехом является миндаль. Это плод кустарника семейства розоцветных, близкого родственника персика, который, с научной точки зрения, представляет собой косточку. Различают два сорта миндаля: горький и сладкий. Если первый известен нам исключительно в виде миндального экстракта или эссенции, то второй является довольно частым гостем на нашем столе. И это замечательно, ведь в нем содержится примерно 40% дневной нормы кальция и магния, а также много фосфора, железа, цинка, витаминов группы B и E. Миндаль полезен при гипертонии, повышенном уровне холестерина, сахарном диабете, астме, мигрени, бессоннице, опухолевых и язвенных заболеваниях, глазных болезнях и заболеваниях желчных протоков.

Говоря об орехах, нельзя не упомянуть и об арахисе. Несмотря на то, что он принадлежит к семейству бобовых, в обиходе его называют орехом. Содержащиеся в арахисе витамины А, D,E, К, B1, B2, PP, а также натрий, кальций, калий, магний, фосфор, железо и цинк улучшают кроветворение и свертываемость крови и нормализуют желчеотделение, работу нервной системы и сердца. Этот вкусный и питательный орех улучшает память, внимание и слух, а также способствует восстановлению клеток различных систем организма и даже разглаживает морщинки/ Тем не менее к его употреблению следует подходить с осторожностью, особенно тем, кто страдает от астмы или склонен к пищевым аллергиям, поскольку в нем достаточно аллергенных веществ.

Правильно выбираем и храним

При покупке орехов в скорлупе выбирайте такие, которые выглядят тяжелыми для своего размера. В скорлупе не должно быть трещин или дырок. Если покупаете очищенные орехи, выбирайте целые, а не порезанные или молотые:  хранятся целые орехи гораздо лучше и дольше, а измельчить при необходимости вы их сможете и сами.

Хранить орехи следует в плотно закрытом контейнере в сухом прохладном месте. Старайтесь покупать ровно столько орехов, сколько вам нужно на 1-2 месяца:  при длительном хранении они теряют значительную часть своей питательной ценности, а при нарушении условий содержания становятся прогорклыми и даже ядовитыми. Кстати, именно по этой причине специалисты советуют покупать орехи не на рынке, а в магазине, причем желательно в промышленной упаковке с проставленным сроком годности.

С чем это едят

Во-первых, определимся с дозировкой. Универсального мнения о том, сколько орехов можно съедать в день, не существует. Общие рекомендации таковы: за один прием можно без риска съедать 3-4 ореха, а в сутки – 20-30 граммов. В остальном же норма определяется индивидуально, исходя из особенностей организма, пищевых характеристик и размеров того или иного ореха.

Орехи могут быть как приятным дополнением к различным блюдам (салатам, соусам, супам, кашам, мясу, рыбе и, конечно, десертам), так и важнейшим их ингредиентом (как грецкие орехи в сациви, кедровые в соусе песто, кешью или фундук в «Киевском» торте или миндаль в марципане). Горсточка орехов может быть полезным перекусом в течение напряженного трудового дня, а в сочетании с сухофруктами или медом вполне может превратиться в полноценный прием пищи.

Грецкий орех калорийность 100 гр. Грецкий орех

Орехи – это богатейший источник белка и растительного жира, именно поэтому они считаются довольно питательными. Некоторые люди по праву относят орешки к прекрасному заменителю мяса. У каждого вида своя калорийность орехов. Так, к примеру, от одних орешек мы можем моментально набрать вес, чем от других. Именно поэтому их с особой осторожностью следует употреблять людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. В среднем калорийность 100 грамм орешек составляет 520 ккал.

Несмотря на то, что орехи – это довольно калорийный продукт, их разрешается употреблять ежедневно не более 50 грамм без вреда для здоровья. Для того, чтобы разобраться сколько калорий в орехах (на 100 грамм), можно внимательно изучить таблицу.

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал
Арахис 29.2 50 10 610
Бразильский орех 13 65 11 564
Грецкий орех 15 64 10 647
Кедровые орехи 11 60 19 628
Кешью 25 53 13 642
Кокосовый орех 3 33 28 379
Кунжут 19 48 11 564
Миндаль 18 57 15 644
Фисташки 20 50 7 554
Фундук 16 66 8 703

По данным таблицы видно, что наибольшее количество белков содержится именно в арахисе – 29,2 г белка на 100 г. Богатые растительным белком орехи, позволят долгое время ощущать чувство сытости. Учеными было проведено множество исследований, связанных с изучением усвояемости растительного белка в организме человека, в результате чего выяснилось, что растительные белки орешек полностью насыщают организм различными аминокислотами и микроэлементами. Белок орехов – это сложный белок, который не только быстро насыщает организм, но и заботится о состоянии мышц тела.

Орехи — замечательный продукт, в котором вы сможете найти наибольшее количество белков и наименьшее углеводов. Так к примеру фисташки содержат в себе всего лишь 7 г сложных углеводов. А это значит, что процесс усвояемости будет гораздо дольше, значит вы долгое время будете ощущать чувство сытости.

Что касается жиров, многих людей может испугать большое содержание жиров в орешках, в среднем – это около 50 г. Но не стоит пугаться, растительный жир не вреден для организма, он наоборот позволяет лучше усваиваться многим витаминам (витамин А, Е, В2 и т.д.), но это не значит, что можно употреблять орешки в большом количестве, знайте меру, ведь избыток любых веществ в организме ни к чему хорошему не приведет.

Пищевая ценность фисташек и других орехов

Как уже было сказано выше, орехи довольно питательный продукт, ежедневное употребление которого поможет вывести шлаки и токсины из организма, а также стимулировать работу сердца и мозга. Сами по себе орехи (фисташки, миндаль и т.д.) богаты клетчаткой, которая поможет наладить работу кишечника. Следует применять орешки для профилактики и борьбы с атеросклерозом, а также при недостаточном количестве солей железа и кобальта в организме человека. Считается, что все активные вещества, которые содержатся в орешках, способны благотворно влиять на сосуды головного мозга, что значительно повысит умственную деятельность в несколько раз. Съедая горсть орехов в день, вы избавите себя от нервного напряжения.

Орешки – это дары природы, употребляйте их ежедневно и будете здоровы, но не забывайте о суточной норме – 50 г!

Грецкий орех — польза и вред. Состав и калорийность грецких орехов: Видео

Орехи – это польза во «вкусном виде», но польза эта достаточно калорийная. Многие на диете стараются избавиться от подобных продуктов, но орехи же общепризнанные пп продукты…

Сколько граммов орехов можно съедать в день при похудении, какие из них способствуют потере веса и можно ли их кушать на пп?

Кость Широкая всегда за безопасное, легкое похудение и поверьте, это намного лучше, чем безумные диеты с ограничениями, которые вы едва ли сможете выдержать!

Можно ли

Итак, можно ли вообще есть орехи при похудении? Конечно, да! Идея того, что существуют специальные продукты для похудения или какая-то особая «жиронабирательная» еда пришли нам из 2000х, когда творог считался панацеей для худеющих, а сливочное масло — ядом.

Главным фактором успеха или его отстутвия при похудении является дефицит калорий . Это значит, что вы должны получать в день меньше энергии, чем тратите. Подсчитать это легко: при помощи специальной формулы вы должны рассчитать необходимое и кушать на 20% меньше.

Все остальное: исключение какой-либо группы продуктов, голодание при полной луне или отказ от всей еды, в названии которой есть буквы «а» — ведет лишь к этой цели: уменьшение дневного калоража.

Орехи вкусные, сытные, высокожировые и белковые продукты, которые содержат в себе много клетчатки и витаминов! Они могут стать вашей «отдушиной» на диете, благодаря которой вы сможете наполнить микронутриентную корзину, не обидев пи этом вкусовые рецепторы!

А вот есть орехи для выведения жира — это какая то дичь из паблика «40кг», такое просто технически невозможно: ни один продукт не обладает подобным эффектом, т.к. жир из организма выводят митохондрии мышц, в которых он сгорает ().

Какие едят

Итак, какие орехи самые полезные и лучше для диетящихся — обзор популярнейших орехов:

    Грецкий

    Это не просто великолепное лакомство, но и безусловная помощь вашему здоровью. Помогают эти орешки при анемиях, заболеваниях, болезнях сердца, дерматитах, простуде. Кроме того, грецкий орех оказывает успокаивающее действие и показан при бессоннице и нервных расстройствах.

    Необходим грецкий орех беременным женщинам, кормящим мамам, а также в период восстановления после перенесенных операций. Оказывает благотворное действие на иммунную систему организма.

    Арахис

    Многие считают этот плод бесполезным, но это совсем не так. Арахис способствует росту и обновлению клеток. Его используют в качестве желчегонного средства. Кроме того, он повышает потенцию и прекрасно воздействует на либидо. А также улучшает память, способность концентрировать внимание, показан при бессоннице и быстрой утомляемости.

    Миндаль

    Миндаль полезен при гипертонии, при ожирениях, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, плеврите, изжоге. Кроме того, сладкий миндаль рекомендуют всем лицам, достигшим тридцатилетнего возраста, в качестве профилактического средства от атеросклероза при повышенном уровне холестерина.

    Миндаль горький показан к применению в качестве профилактического средства при лечении заболеваний почек, верхних дыхательных путей, а также при лечении некоторых заболеваний мочеполовой системы у женщин.

    Фундук

    Фундук – чистый белок. Он показан при диабете, анемии, хронической усталости, флебитах и , увеличении предстательной железы, артериальной гипертензии.

    Кешью

    Кешью – вкусный сладкий слегка изогнутый плод, который отлично укрепляет иммунную систему, кроме того, кешью нормализует обменные процессы в организме, показан при анемии, псориазе и заболеваниях сердца.

    Фисташка

    Этот маленький зеленоватый орешек способен помочь в период больших физических и умственных нагрузок , так как активизирует работу мозга и в то же время оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм. Полезны фисташки людям страдающим туберкулезом легких, при анемиях, аритмии и тромбофлебите.

Сколько можно в день?

Главное всегда помнить, что орехи – это вкусная, но высококалорийная еда. Разумеется, в день, вы можете есть столько орехов, сколько вписывается в ваш . Но все же старайтесь употреблять их адекватными порциями.

Наглядные порции с КБЖУ

В 20 гр. орехов в зависимости от сорта содержится 110-150 калорий. Для того чтобы не пришлось на весах отмерять количество орехов, которое можно без вреда съедать в день, перечислим самые популярные сорта орехов и их содержание в одной горсти. Сколько ядрышек помещается в заветные 20 гр.?

  1. миндаль – 20 шт.;
  2. кедровый орех — 150 шт.;
  3. очищенные фисташки – 40 шт.;
  4. грецкий орех – 10 шт.;
  5. бразильский орех – 8 шт.;
  6. пекан – 18 шт.;
  7. кешью – 18 шт.

Любые орехи приносят реальную пользу, но только когда употребляются в свежем виде. Засахаренные или соленые орехи не так полезны. Их хорошо добавлять в супы, запеканки и салаты.

Миндаль

Очень часто слышим от людей — не могу сбросить вес, сладкого вообще нем, только орехи и сухофрукты. Стоп! С ними легко перебрать! Зачастую они употребляются бесконтрольно, а потом не понятно, откуда привес.

Вот смотрите, можно взять орехов из банки вот так:

Взвесим: 29 граммов веса и 14 граммов жира. Но можно черпнуть иначе, от души:

SONY DSC

И пожалуйста: черпанули со всей пролетарской щедростью — получили 293 ккал и 26 гр. жиров . А если таких горстей в день не одна, а две-три, на работе за компьютером? Ни в какое КБЖУ не впишетесь!

Так что если весов нет, учитесь себя контролировать (и не ходить за добавкой) .

В среднем 5 орехов миндаля — это 6 гр. (37 ккал, БЖУ 1/3/1)

25 орехов миндаля 30 гр (183 ккал, БЖУ 6/16/4)

18 орехов 20 гр. (122 ккал, БЖУ 4/11/3)

22 ореха 25 гр. (152 ккал, БЖУ 5/13/3)

Кедровые

1 столовая ложка без горки 10 гр. (67 ккал, БЖУ 1/7/1)

Лесной

28 орешков 25 гр. (157 ккал, БЖУ 4/15/4)

Калорийность орехов: 560 ккал*
*среднее значение на 100 грамм, зависит от вида орехов

Орехи – вкусные и полезные плоды некоторых кустарников и деревьев. По количеству белка они достойно заменяют мясные продукты. Богатый комплекс витаминов (группы B, E, PP) и минералов (кальций, натрий, магний, медь, селен и фосфор) делает их незаменимыми компонентами здорового питания, несмотря на довольно высокую калорийность.

Что калорийнее – грецкий орех или миндаль

Калории в орехах миндаля и грецкого значительно отличаются – 576 и 654 ккал соответственно. Миндаль считается очень полезным, особенно для здоровья женского организма. С древних времен этот плод выступал символом изобилия и божественного одобрения. Недаром во многих странах миндаль кладут в праздничный рождественский пирог, желая благосостояния съевшему кусочек необычного лакомства.

В кулинарии популярен сладкий миндаль калорийностью 645 ккал на 100 г.

Грецкие орехи – лидеры по количеству белка, вегетарианцы предпочитают употреблять их вместо мяса. В России эти плоды известны как волошские или царские орехи, их заготавливают осенью, высушивают и употребляют в пищу круглый год. Доктора рекомендуют: 5 грецких орехов каждый день – гарант здоровья, мудрости и долголетия.

Сколько калорий в кешью и фундуке

Родина кешью – Бразилия, древние племена употребляли в пищу не только плоды индийского дерева, но и кору с листьями. Для россиян орешки кешью давно перестали быть экзотикой, сладкие плоды – незаменимый компонент многих десертов и просто приятное кушанье.

Энергетическая ценность кешью – 643 ккал. А вот калории фундука бьют все рекорды – 704 ккал на 100 грамм.

Плоды растения лещина называют иначе лесным орехом. Они обладают неповторимым насыщенным вкусом, их можно кушать в жареном, соленом и засахаренном виде, кроме того фундук – сырье для пасты и муки в кондитерской промышленности.

Арахис и фисташки – любимое лакомство

Зеленые фисташки необычайно притягательны для женщин. Кремы, пасты, мороженое с привкусом этих плодов – лучший источник энергии и хорошего настроения. Приезжая к нам из Греции, Испании, Италии или Турции, эти плоды насыщают российский рынок богатством вкусов и ароматов. Фисташковое масло находит применение и в косметике.

В 100 г фисташек содержится 556 ккал, а в популярном среди россиян сыром арахисе – 567 ккал.

Арахис – наиболее доступный и распространенный продукт в наших регионах. Его кладут в торты, пирожные, едят соленым, сладким и жареным. Дети обожают арахисовое масло, польза которого особенно важна для растущего организма. Значительно ниже , российского национального продукта, знакомьтесь с калорийностью по нашей таблице.

Выбираем низкокалорийную экзотику

Жареные каштаны, как блюдо, завезли к нам из Европы, в России произрастают в основном декоративные представители этого вида. Плоды считаются очень сытными, их часто сравнивают с картофелем, хотя имеют низкую калорийность по сравнению с остальными орехами, всего 182 ккал. Вкуснее всего – приготовленные на открытом огне у зимнего костра.

Кокосами уже никого не удивишь, плоды спокойно лежат на полках супермаркетов, за ними не нужно лететь в дальние страны. Ценность в 380 ккал позволяет, не задумываясь о лишних килограммах, наслаждаться этой южной экзотикой.

Таблица калорийности орехов на 100 г

Если вы желаете узнать, сколько калорий в кедровых орешках, арахисе или миндале, обратитесь к специальной таблице ценности продукта на 100 г.


Польза орехов для нашего организма неоценима и практически незаменима чем-то другим. Одним из самых полезных, но и самых калорийных является грецкий орех.

Растет он в южных областях России и представляет собой большое дерево, высота которого достигает 35 метров. Растение имеет довольно толстый ствол необычно серого цвета и массивные заостренные листья.

Состав грецкого ореха

Плоды этого дерева богаты витамином Е в виде гамма-токоферола, который прекрасно оберегает сердце от различных заболеваний, а также помогает нормализовать артериальное давление.

Также в орехе содержатся клетчатка, антиоксиданты, калий и другие витамины. При этом содержание антиоксидантов в грецком орехе было доказано не так давно и ранее считалось что ими богаты только фрукты, овощи, ягоды и зеленый чай.

Полезные свойства

  • Снижение уровня метаболического синдрома.

Метаболический синдром наблюдается у людей, у которых есть лишний жир в крови, повышенное давление, высокий уровень холестерина и просто лишний вес. Но если употреблять около 30 граммов плодов каждый день 3 месяца, то риск развития метаболического синдрома значительно снижается.

  • Уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Нормализует повышенное давление.

В орехе содержится L-аргинин, который снижает вероя
тность образования в крови сгустков. Благодаря этому свойству его можно смело отнести к продуктам обязательным к употреблению для гипертоников.

  • Укрепляет кости .
  • Содержит белок.

Белок является основным строительным материалом для нашего организма, и поэтому употреблять его необходимо регулярно. Грецкий орех значительно превосходит мясо по содержанию белка. Именно поэтому вегетарианцы всегда включает его в свой рацион.

  • Содержит клетчатку.

Клетчатка необходима нашему организму, так как она помогает работе пищеварительного тракта, а также позволяет не чувствовать голод довольно долго. Именно благодаря этому свойству грецкий орех так популярен среди тех, кто соблюдает определенную диету.

  • Содержит антиоксиданты.
  • Содержит витамин Е.

Витамин Е уменьшает уровень окислительных процессов в организме. Также употребление этого витамина или грецкого ореха является отличной профилактика артрита и катаракты.

  • Содержит калий.

Калий необходим для нормальной работы мышц и сердца особенно, а также он отлично оберегает нашу нервную систему. В 100 грамм ореха содержит 22% от суточной нормы, что наиболее важно для мужчин.

  • Источник энергии .

В связи с тем, что плоды так богаты различными витаминами, они дают достаточно много энергии. Это свойство особенно ценно в процессе похудания. Несмотря на то, что орех очень калориен, он позволяет дольше сохранить чувство сытости, что несомненно скажется на объеме талии.

  • Повышает мозговую активность.

Грецкий орех отлично улучшает память, успокаивает нервы, нормализует работу мозга. Все это благодаря богатому содержанию витаминов, и лецитина. Не зря плоды так похожи на мозг человека.

  • Помогает при заболеваниях щитовидной железы.

Калорийность грецкого ореха на 100 грамм

Плоды этого дерева очень калорийны. На 100 грамм продукта приходится около 700 Ккал. При этом в них же содержится 15,24 мг протеина и 6,7 мг клетчатки.

Калорийность 1 грецкого ореха

Так как вес 7 орехов составляет примерно 30 грамм, то их калорийность составит 210 Ккал. А значит энергетическая ценность 1 ореха будет 30 Ккал. Итого получается, что употребление 4-6 плодов никак не повлияет на вашу фигуру.

БЖУ грецкого ореха

На 100 грамм плодов приходится 16,2 гр белка, 60 гр жиров и 11 гр углеводов. Также в них содержится 2 гр золы и 4 гр воды.

Можно ли употреблять грецкие орехи при похудении?

Несмотря на высокую калорийность продукта, все-таки при соблюдении диеты и снижении веса рекомендуется включать в рацион грецкие орехи.

Полезные свойства грецкого ореха для похудения:

  1. Благодаря тому, что в плодах содержится растительный белок в большом количестве , он с легкостью сможет заменить животные жиры. В результате уровень неполезного холестерина в крови значительно снизится. Кроме того, этот жир не будет так активно усваиваться и переходить в лишние килограммы, разумеется, при умеренном употреблении.

    Все жиры из грецкого ореха будут помогать наращивать мышечную массу и терять жировую, обеспечивая организм дополнительной энергией.

  2. В составе орехов много витаминов и особенно белка . Если употреблять орехи в определенное время суток, и с правильными продуктами можно надолго сохранить чувство сытости, и уменьшить аппетит. Что мгновенно скажется на суточной норме потребления калорий
  3. Клетчатка в орехах поможет быстрее выводить шлаки и лишний жир, а так нормализовать работу кишечника, которая может быть нарушена во время диеты.
  4. Так как грецкий орех помогает справиться со стрессовыми ситуациями , то в процессе похудания это его полезное свойство очень пригодится. Ведь чаще всего именно стресс многие пытаются заедать большим количеством вредной и жирной пищи.
  5. Если добавить в свой рацион не только плоды , но и масло грецкого ореха, то можно быстро нормализовать стул. Масло имеет небольшой слабительный эффект, который также приветствуется во время диеты.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств ореха у него также имеются и противопоказания:


Заключение

  • — это источник большого числа витаминов. Кроме того, содержание белков и жиров в этом продукте позволяет ставить его в один ряд с продуктами, обязательными к употреблению.
  • Для вегетарианцев он станет отличной заменой животных жиров и белков . А для тех, кто имеет избыточный вес, грецкий орех будет альтернативой животного жира, калорийность которых может быть и одинакова, но по полезным свойствам орехи будут однозначно лидировать.
  • Но несмотря на то, что у грецкого ореха такой большой список полезных свойств , к нему надо относится с осторожностью. К примеру, как к лекарству или добавке к основному рациону.

    Если превысить суточную норму, то можно не только набрать лишние килограммы, но и вызвать аллергическую реакцию.

  • Но удивительные свойства грецкого ореха заключены не только в плодах. Грецкий орех можно смело назвать безотходным. Кора дерева, скорлупа, листья, перегородки – все это применяют в лечении различных заболеваний. Также очень полезно, пусть и очень калорийно, масло грецкого ореха.
  • Польза этого растения неоценима для нашего организма , но, как и любое другое лекарство, принимать его нужно в правильной дозировке. А если использовать в лечении различных заболеваний или снижении веса, то норму суточного потребления желательно уточнить у врача или другого грамотного специалиста.

Грецкий орех является источником микроэлементов и витаминов, употребление которых является профилактикой развития многих заболеваний.

Особая модификация витамина Е, содержащаяся в ядрах грецких орехов, обладает более высокими антиоксидантными свойствами. В результате употребления всего нескольких орешков в день, можно избежать развития сердечно-сосудистых заболеваний, снизить артериальное давление, уменьшить риск возникновения некоторых видов рака.

Грецкие орехи являются довольно калорийным продуктом.

В 100 граммах грецких орехов содержится 658 ккал.

Взрослому человеку рекомендуется в день употреблять не более 30 грамм орехов. Это примерно семь целых орешков или 14 половинок, в результате организм получит дневную норму полезных микроэлементов и чуть меньше 200 ккал.

Все орехи, в том числе и грецкие, обладают высокой питательностью. В 100 граммах грецких орехов содержится :

  • белков 16.2 грамма;
  • жиров 60.8 грамма;
  • углеводов 11.2 грамма.

Несмотря на высокую жирность, орехи являются продуктом, рекомендованным для употребления при различных диетах. Это обусловлено тем, что жиры, входящие в их состав, являются полиненасыщенными соединениями.

Из ядер грецких орехов изготавливают масло, которое славится своими диетическими и целительными свойствами.

Скорлупа грецкого ореха является надежной природной упаковкой. Она обеспечивает сохранность веществ, обуславливающих полезные свойства продукта. Потому очищать грецкие орехи лучше непосредственно перед употреблением, ведь в очищенном виде они со временем теряют большинство из своих ценных качеств.

Ядра орехов должны быть чистыми, без плесени. Грибок, появляющийся на поверхности грецкого ореха, вырабатывает токсины, которые могут стать причиной серьезных заболеваний.

Калорийность орехов с медом

Очень часто орехи употребляют с медом, такое сочетание усиливает все положительные свойства продуктов.

Грецкие орехи, смешанные с медом, являются отличным средством при простудных заболеваниях. Издревле это блюдо считалось полезным для мужчин и женщин, которые имеют проблемы с репродуктивной системой. К тому же орехи с медом необычайно вкусны.

Калорийность такого блюда будет зависеть от массы исходных продуктов.

Если взять 50 грамм ядер грецкого ореха и 50 грамм меда, то полученная смесь будет содержать около 530 ккал.

Часто к орехам и меду добавляют изюм, курагу и чернослив. Если приготовить эту смесь заранее и употреблять по несколько ложек в день, то можно повысить иммунитет, укрепить общее состояние организма. Благодаря высокому содержанию калия в орехах и кураге, этот десерт станет прекрасной профилактикой сердечных заболеваний.

Орехи могут вызывать аллергию. Это обусловлено большим содержанием легуминподобных белков. При проведении исследований было выявлено, что если человек страдающий аллергией на орехи съест сырой продукт, то он почувствует легкое недомогание. А вот после употребления жареных орехов последствия будут куда более серьезными.

Оказалось, что способность вызывать аллергические реакции у некоторых веществ усиливаются при термической обработке.

Также, несмотря на полезность грецкого ореха, употреблять его стоит с осторожностью, особенно людям, страдающим ожирением. Нежелательно есть орехи при различных проблемах с кишечником.

Ореховая диета

Диета, основу которой составляют грецкие орехи, построена на принципе отказа от животного белка . Диетологи предлагают заменить его растительным белком, содержащимся в орехах.

Дневной рацион содержит продукты, которые нельзя увидеть в других диетах: жареный картофель, майонез и сметана. К ограничениям можно отнести полный отказ от сахара и конфет, а размеры порции не должны превышать 250 мл.

Можно просто устраивать разгрузочные ореховые дни . За этот день можно съесть лишь 100 грамм грецких орехов, пить можно только воду и зеленый чай.

Блог Fitparade.ru | Арахис и его полезные свойства

Немного об истории земляного ореха

Любой ботаник скажет, что на самом деле это даже не орех. По своим свойствам, это бобовая трава, а термин «земляной орех» есть не что иное, как заимствованное иностранное слово. Этот продукт распространился из Южной Америки, где он пользовался спросом ещё до того, как эти территории были освоены конкистадорами, которые и начали распространять его по Европе. Арахис способен произрастать даже там, где почва слишком неплодородна для того, чтобы выращивать на ней другие культуры. Это поспособствовало ещё большему распространению арахиса.

Множество способов и форм употребления – ещё одно достоинство этих орешков. Из него делают пасту и масло (более 50% собранного в США арахиса расходуется на изготовление пасты), а также применяют в кондитерских и других изделиях. В прошлом из арахиса даже варили кофе. К тому же, обжаренные орешки можно купить в любом магазине, и сами по себе, они обладают ярким, насыщенным вкусом, и несёт пользу для здоровья человека.

Полезные свойства продукта

Арахис — это просто сокровище для тех, кто стремится питаться правильно. Особенной популярностью он пользуется среди спортсменов и людей, которые ведут активный образ жизни, и не могут позволить тратить много времени на приём пищи. В первую очередь, дело в комплексе полезных элементов, которые содержатся в нём:

1) Белки – один из основных элементов, влияющих на рост мышечной массы, правильный обмен веществ и многие другие функции организма. 26% состава арахиса – это белки.

2) Клетчатка – именно благодаря высокому содержанию клетчатки можно легко насытиться даже небольшим количеством орешков. К тому же, клетчатка способствует похудению за счёт вывода лишней влаги из организма.

3) Аминокислоты – в большинстве своём, вырабатываются в организме человека, но обеспечить дополнительный приток этих полезных веществ не помешает. Именно аминокислоты помогают восстановиться после физических нагрузок, а также лучшему усвоению кальция.

4) Ненасыщенные жирные кислоты – препятствуют отложению холестерина в сосудах.

5) Ферменты – вещества, которые ускоряют переваривание пищи. Благодаря высокому содержанию ферментов, арахис буквально способен переварить сам себя в кратчайшие сроки, не нагружая желудок и не утяжеляя его.

6) Витамины Е, С, РР, магний, медь и калий, а также несколько витаминов категории В – помогают поддерживать тело в тонусе, улучшают самочувствие и укрепляют иммунитет.

7) Углеводы – топливо для поддержания активности. Важно различать простые и сложные углеводы. Простые содержатся в выпечке и сладостях, они легко могут конвертироваться в жир. В орехах содержатся сложные углеводы, которые требуют больше времени на усвоение, но не откладываются в виде жира, и приносят исключительно пользу.

При похудении можно есть арахис, и обеспечивать себе комфортное, лёгкое пищеварение, а также выполнять профилактику онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Земляному ореху также приписывают такие свойства как улучшение концентрации, замедление старения и нормализация сна. Тем более что это невероятно вкусное лакомство, которое нравится как взрослым, так и детям. Главное условие – должна соблюдаться мера.

Калорийность арахиса, рекомендуемая ежедневная доза

Учитывая, что продукт богат клетчаткой и белком, важно учитывать его высокую калорийность. 100 грамм орехов – это целых 500-700 килокалорий. Для некоторых людей, это чуть ли не половина суточной нормы. Поэтому, оптимальное употребление – не более 20-50 грамм в сутки, исходя из ежедневной нормы калорий. Только сбалансированность и строгий подсчёт приведут к успешному похудению. Вот несколько рекомендаций тем, кто решил проверить, можно ли есть арахис при похудении, и планирует добавить его в свой рацион:

• Лучше всего употреблять в пищу орешки в первой половине дня. Это отличное решение для лёгкого перекуса в качестве второго завтрака. Продукт усваивается быстро, но всё же не стоит оставлять его на вечер. Рекомендуемая доза – 10-20 орешков, этого будет достаточно для насыщения между завтраком и обедом.

• Можно использовать орешки в качестве замены мяса. Особенно такое решение понравится вегетарианцам, которые не хотят отказываться от поступления в организм необходимого количества белка и жиров, необходимых для правильного и комфортного обмена веществ.

• Помимо белков, земляной орех содержит в своём составе и жиры, примерно 45%, это ещё одна причина не съедать много в один присест.

В каком виде лучше всего употреблять арахис

Учитывая большое разнообразие форм, в которых можно применять арахис, лучше всего знать все плюсы и минусы каждой из них. При похудении можно есть арахис в любой форме, но необходимо знать, какой эффект это может вызвать.

Обжаренный арахис проще усваивается организмом по сравнению с сырым. Но сырые орехи содержат больше питательных элементов, так как при обжарке продукт теряет многие полезные элементы и свойства, а значит, приносят больше пользы, и способствуют скорейшему утолению голода. К тому же, обжаренные орехи могут стимулировать аппетит, а сырые способствуют быстрому насыщению. Выбирайте форму в зависимости от других составляющих сегодняшнего рациона.

Без ущерба для здоровья в день можно употреблять не более 4 чайных ложек пасты. Что касается масла, то не рекомендуется употребление более одного тоста, намазанного тонким слоем, в день. Не стоит забывать, что масло и паста – более десертные блюда, а значит, злоупотреблять ими не следует.

Не забывайте о том, что чрезмерное употребление способно вызвать аллергию

Нередки случаи проявления аллергической реакции среди людей, которые часто едят арахис. Один из наиболее опасных симптомов – выделение гистамина. Это вещество может спровоцировать спазм бронхов и другие неприятные эффекты. В 2007 году американский учёный Мохамед Ахмедна разработал методику производства арахиса без аллергена, но широкого распространения она не получила.

Подводя итоги

При похудении можно есть арахис, но важно не переусердствовать с количеством. Основа правильного питания – совмещение продуктов с целью получения максимальной пользы и совместимости каждого из продуктов. Сам по себе арахис – удивительная комбинация полезных микроэлементов и витаминов, а значит, можно позволять себе небольшую дозу этого замечательного продукта, с соблюдением нормы. Это поможет не только похудеть и оставаться стройной, но и утолить чувство голода без набора веса. Питайтесь правильно, и худейте, не отказывая себе в любимых блюдах.

Эти пищевые ценности содержатся в орехах.

Миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, орехи макадамия, бразильские орехи, арахис, пекан — действительно большой выбор орехов и есть что-то на любой вкус. Каждый орех уникален и содержит разные питательные вещества. Вот почему питательная ценность варьируется от ореха к ореху.

В этой статье мы дадим вам обзор различных пищевых ценностей в орехах и познакомим вас с самыми жирными, низкокалорийными и высокопротеиновыми орехами.

Обзор пищевой ценности различных орехов

Поскольку все орехи разные, их питательная ценность, конечно, не всегда одинакова. Как правило, орехи содержат относительно большое количество жира, от 50 до 73 граммов жира на 100 граммов. Однако жирные кислоты, содержащиеся в орехах, представляют собой преимущественно ненасыщенные жирные кислоты. Эти жирные кислоты важны для нашего организма, поскольку они обладают противовоспалительным действием и защищают мембраны наших клеток, сохраняя их проницаемость и гибкость.Поэтому орехи никогда не следует относить к вредным для здоровья продуктам.

29,8 г
Калорий на 100 г Углеводы Белки Жиры
Миндаль 612 ккал 5,7 г
Фундук 665 ккал 6 г 16,3 г 63,6 г
Грецкие орехи 723 ккал 6.1 г 16,1 г 70,6 г
Кешью 598 ккал 22,2 г 21,0 г 47,1 г
Арахис 599 ккал 7,5 г 48,1 г
Макадамия 720 ккал 4 г 8,8 г 73,0 г
Бразильский орех 697 ккал 4.1 г 17,0 г 68,1 г
Орех пекан 690 ккал 4,4 г 9,3 г 72 г

Низкое содержание калорий и жира: кешью и арахис

Два ореха с самой низкой калорийностью — это кешью и арахис. В основном это связано с тем, что эти два ореха также содержат меньше жира по сравнению с другими орехами. Поэтому, если вы уделяете особое внимание своей диете и калорийности, выбирайте кешью и арахис.Вы также должны включать орехи в свой ежедневный рацион, если хотите похудеть, поскольку они содержат важные питательные вещества, и даже горстка орехов в день может помочь вам похудеть.

Полно полезных жиров: макадамия и грецкий орех

Как видно из таблицы, грецкий орех и макадамия являются орехами с самой высокой калорийностью. В основном это связано с тем, что они содержат много жира. Поскольку один грамм жира содержит 9 ккал и, следовательно, больше калорий, чем один грамм белка и один грамм углеводов, которые содержат всего 4 ккал на грамм, орехи с высоким содержанием жира более калорийны.Однако важно отметить, что жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах и орехах макадамия, являются моно- или полиненасыщенными жирными кислотами. Эти жирные кислоты важны для нашего организма и не только содержатся в больших количествах в обоих орехах, но и имеют особенно высокое качество. Подробнее о том, почему грецкие орехи — настоящий суперпродукт, можно прочитать здесь.

Веганский банановый хлеб с грецкими орехами

  • 2 коричневых банана
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 100 г пшеничной муки
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 столовая ложка льняных семян
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • грецких орехов
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 70 мл растительного напитка
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 столовая ложка какао-порошка (при желании)
  • Сначала разогрейте духовку до 180 градусов.

  • Затем измельчите 2 банана вилкой до состояния кашицы и переложите смесь в миску.

  • После этого положите грецкие орехи в кухонный комбайн, пока они не станут маленькими, и добавьте их к бананам.

  • Затем растопите кокосовое масло и добавьте его в смесь.

  • Затем поместите все оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте, пока не получите кремообразное тесто.

  • Затем выложите тесто для бананового хлеба в противень.

  • Если хотите, можно также положить на тесто целые грецкие орехи в качестве украшения.

  • Поставьте банановый хлеб в духовку примерно на 40 минут. Если верх хлеба станет слишком темным, можно накрыть его фольгой.

  • После выпекания выньте банановый хлеб из духовки и дайте ему остыть. Затем вы можете достать банановый хлеб из противня и разрезать его на кусочки.

3 совета по предотвращению превращения орехов в ловушку для калорий

Орехи часто называют вредными для здоровья и калорийными ловушками, но и здесь количество имеет решающее значение.У нас есть 3 совета, чтобы орехи не превратились в ловушку для калорий.

  1. Когда вы едите орехи, вы должны есть осознанно и не перекусывать орехами. Если вы едите осознанно и не отвлекаетесь, это приведет к более быстрому чувству сытости, и вы действительно сможете насладиться вкусом ореха. Также важно всегда хорошо пережевывать пищу. Рекомендуется пережевывать каждый кусочек примерно 30 раз перед тем, как проглотить его.
  2. Если вы едите орехи, не нужно просто брать пачку орехов, класть их рядом с собой и затем есть.Лучше брать горсть орехов (около 30 граммов) в день из упаковки, складывать их в миску и потом сознательно есть.
  3. Также следует соблюдать осторожность, чтобы есть в основном необработанные орехи, которые не жареные и не соленые, поскольку соль в сочетании с жиром дополнительно стимулирует аппетит.

Орехи с низким содержанием углеводов: макадамия и бразильский орех

Если вы особенно осторожны в потреблении продуктов с низким содержанием углеводов, вам следует выбрать орехи макадамия и бразильский орех.Эти два ореха содержат относительно мало углеводов, но относительно высокое содержание жира.

Богаты белком: арахис и миндаль

Орехи также являются здоровым источником веганского белка. В частности, арахис и миндаль содержат особенно высокую долю белка. Арахис даже содержит почти 30 г белка на 100 г. Таким образом, два ореха являются отличными источниками растительного белка, которые можно легко включить в свой рацион.

Заключение

Поскольку каждый орех уникален, он также содержит разное количество углеводов, белков и жиров.В этой статье мы представили вам обзор пищевой ценности 8 различных сортов орехов и познакомили вас с орехами с самым низким содержанием жира, самым высоким содержанием белка и самым низким содержанием углеводов. Конечно, очень важно придерживаться разнообразной диеты, поэтому вам следует регулярно включать в свой рацион все сорта орехов.

Орехи и семена — канал улучшения здоровья

Типы орехов и семян

Исследования показывают, что превращение орехов в регулярную часть здорового питания помогает регулировать наш вес и может защитить от хронических заболеваний (таких как сердечные заболевания и диабет) .

Хотя исследования семян были ограниченными. Считается, что они обладают аналогичной пользой для здоровья из-за содержания в них питательных веществ.

Виды орехов

Орех — это простой сухой плод, состоящий из одного или двух съедобных ядер внутри твердой оболочки. Орехи включают:

  • миндаль
  • Бразильские орехи
  • орехи кешью
  • фундук
  • макадамия
  • пекан
  • кедровые орехи
  • фисташки
  • орехи по своим характеристикам относятся к орехам
  • и относятся к бобовым2. к другим древесным орехам.

Типы семян

Профиль питательных веществ семян также очень похож на профиль орехов. Общие семена включают:

  • семена тыквы
  • семена льна
  • семена кунжута
  • семена мака
  • семена подсолнечника
  • семена псиллиума
  • семена чиа.

Преимущества орехов

Большинство орехов имеют очень похожий профиль макроэлементов (белков, углеводов и жиров), но разные типы орехов могут иметь немного разное содержание микронутриентов (витаминов и минералов).

Орехи содержат около 29 кДж энергии на грамм и включают:

  • Высокое содержание «хороших жиров» — мононенасыщенных жиров (большинство типов орехов) и полиненасыщенных жиров (в основном грецких орехов).
  • Низкое содержание насыщенных жиров.
  • Хорошие источники диетического белка — хорошая альтернатива животному белку.
  • Некоторые орехи также богаты аминокислотой аргинином, которая поддерживает здоровье кровеносных сосудов.
  • Без диетического холестерина
  • С высоким содержанием пищевых волокон.
  • Богат фитохимическими веществами, которые действуют как антиоксиданты.
  • Богат витаминами и минералами (витамины включают — E, B6, ниацин и фолат), а также минералами — магний, цинк, растительное железо, кальций, медь, селен, фосфор и калий.

Преимущества семян

Как и орехи, большинство семян богаты:

  • белком, полезными жирами и клетчаткой
  • минералами (такими как магний, калий, кальций, растительное железо и цинк),
  • витаминами B1, B2, B3 и витамин E.

Масляные семена также содержат антиоксиданты, которые не дают жирам быстро прогоркнуть.

Благодаря уникальному составу питательных веществ в орехах и семенах, они, как известно, обеспечивают ряд преимуществ для здоровья, таких как:

Орехи, семена и контроль веса

Хотя орехи и семена богаты энергией и жирами, употребление орехов в пищу не является приемлемым. связано с увеличением веса. Фактически, согласно обширным популяционным исследованиям, более высокое потребление орехов было связано с более низкой массой тела.

Было показано, что орехи, включенные в диету для похудания, способствуют снижению веса и потере жира в области живота.

Меньшее количество жира в области живота означает меньший риск хронических заболеваний (таких как болезни сердца и диабет). Поэтому орехи должны быть частью здорового питания.

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют употреблять 30 граммов орехов в большинство дней недели.

Орехи помогают:

  • Всасывание жира — жиры в орехах не полностью перевариваются и не усваиваются организмом. Чем меньше жиров усваивается, тем меньше энергии поглощается орехами.
  • Голод и сытость — орехи помогают подавить голод. В результате сокращается потребление пищи. Этот эффект обусловлен содержанием в орехах белков, жиров и клетчатки.
  • Расход энергии — исследования показывают, что орехи могут увеличить количество сжигаемой нами энергии. Энергия, которую мы сжигаем после приема пищи, обогащенной орехами, поступает из источников жира, а это означает, что мы сжигаем больше и сохраняем меньше жира.

Влияние семян на массу тела широко не исследовалось, но, вероятно, будет похоже на орехи, поскольку они также богаты белком, полезными жирами и клетчаткой.

Орехи и риск сердечных заболеваний

Включение орехов в ваш рацион было связано с более низким риском сердечных заболеваний.
Несмотря на то, что орехи богаты жирами, они являются хорошим источником полезных жиров (таких как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры) и содержат мало (нездоровых) насыщенных жиров.

Эта комбинация «хороших жиров» делает орехи здоровыми для сердца — они помогают снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (известного как «плохой» холестерин) в организме.

Холестерин ЛПНП может способствовать образованию бляшек (жировых отложений) в артериях, что может увеличить риск ишемической болезни сердца.

Орехи также помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов и кровяное давление (благодаря содержанию аргинина) и уменьшают воспаление в организме, поскольку они богаты антиоксидантами.

Рекомендуемая дневная порция орехов

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют 30 граммов орехов в большинство дней недели
для взрослых.

Одна порция соответствует примерно 30 граммам — или 1/3 чашки (или одной горсти).

Поскольку все орехи имеют одинаковое содержание питательных веществ, в здоровую диету можно включать самые разные орехи.Это равно примерно:

  • 30 миндаля
  • 10 бразильских орехов
  • 15 кешью
  • 20 фундука
  • 15 макадамии
  • 15 орехов пекан
  • 2 столовых ложки грецких орехов кедровых орехов
  • 30162 половинок или 20162 фисташек 9016 903
  • небольшая горсть арахиса или ореховой смеси.

Как включить орехи и семена в свой рацион

Различные виды орехов имеют небольшие различия в содержании витаминов и минералов, поэтому употребление разнообразных орехов повысит уровень различных питательных веществ.Вот несколько советов о том, как сделать орехи и семена частью своего рациона:

  • Вместо того, чтобы перекусывать печеньем или куском торта, съешьте горсть сырых или жареных орехов.
  • Сочетайте орехи и семена с низкокалорийной пищей (например, овощами). Это хороший способ улучшить овощные блюда — например, в азиатских блюдах или добавить в салат.
  • Если вы веган или вегетарианец, орехи и семена являются хорошим заменителем белка для мяса, рыбы и яиц. Они также содержат жир, железо, цинк и ниацин.Вам может потребоваться более 30 граммов орехов и семян в день, чтобы обеспечить достаточное количество белка.
  • Ешьте их с продуктами, богатыми витамином С, и добавляйте их в напитки (например, томатный, стручковый, апельсиновый и цитрусовый соки), чтобы повысить усвоение железа.
  • Нет необходимости замачивать или снимать кожуру с орехов (или «активировать» их), если вы не предпочитаете вкус и текстуру вымоченных орехов. Фактически, кожица орехов богата фитохимическими веществами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
  • Обжарка орехов (сухих или в масле) усиливает их вкус, но мало влияет на их жирность.Это потому, что орехи физически плотные и не могут впитывать много масла, даже если они погружены в него. Большинство орехов поглощают только 2% лишних жиров.
  • Соленые орехи не рекомендуются из-за повышенного содержания натрия, особенно если у вас высокое кровяное давление. Сохраните соленые орехи для вечеринок и сделайте сырые и несоленые жареные орехи своим повседневным выбором.

Предупреждения о орехах

Помните о рисках, связанных с употреблением орехов.

Орехи могут быть опасны для удушья

Целые орехи не подходят для детей младше 3 лет, так как при неправильном пережевывании они могут вызвать удушье.Тем не менее, паста или паста из орехов и семян (например, арахисовое или миндальное масло или масла из орехов и семян) могут быть включены в рацион детей младшего возраста с 6 месяцев.

Орехи могут вызывать аллергические реакции

Все древесные орехи, арахис и семена могут вызывать опасные для жизни аллергические реакции (анафилаксию) у людей с аллергией на орехи.

В отличие от многих других аллергий, при которых кажется, что дети «вырастают из нее», аллергия на арахис, как правило, сохраняется и во взрослой жизни.

Нет лекарства от аллергии, поэтому, если у вас или вашего ребенка есть аллергия на орехи или семена, избегайте орехов, семян и продуктов, содержащих их, пока не обратитесь к врачу, специализирующемуся на пищевой аллергии (аллергологу).Они проведут пищевые тесты под медицинским наблюдением, чтобы выяснить, на какие орехи или семена у вас может быть аллергия.

Орехи и семена следует вводить младенцам в виде масла или пасты, чтобы предотвратить удушье. Не давайте ребенку целые орехи, пока ему не исполнится 3 года .

Прочтите этикетки продуктов на наличие следов орехов и семян

Всегда читайте этикетки продуктов, чтобы проверить отсутствие орехов и семян.

Остерегайтесь продуктов, которые «могут содержать следы орехов и / или семян».«Перекрестное заражение» может происходить во время производства, когда продукты без орехов и семян производятся на том же предприятии или на том же оборудовании, что и продукты, содержащие орехи и семена.

Куда обратиться за помощью

Топ-10 орехов с низким содержанием углеводов: окончательный список

10. Каштаны

На 100 г: Углеводы: 29,7 г — Белки: 2,4 г — Жиры: 0,7 г

Интересный факт: каштаны — единственный орех с низким содержанием жира.Свежие каштаны — редкость в Озе; сладкие, крахмалистые и ореховые, жареные в сухом виде, с которыми вы время от времени сталкиваетесь — хоть и вкусные, — но содержат очень мало белка, но много углеводов! Они особенно богаты сытной и питательной клетчаткой: в 100 граммах содержится около 14 граммов пищевых волокон; это примерно вдвое больше клетчатки, чем в других орехах.

На (30 г) Углеводы: 8,9 г — Белки: 0,7 г — Жиры: 0.2 г

9. Кешью

На 100 г: Углеводы: 16,8 г — Белки: 17 г — Жиры: 49,2 г

Есть причина, по которой один из сливочных кешью ключевые ингредиенты во всех модных веганских сырых десертах: они от природы сладкие, отсюда более высокое содержание углеводов! Нельзя сказать, что кешью не полны полезных питательных веществ, включая такие минералы, как железо, цинк и магний, но если вы следите за потреблением углеводов, мы бы не стали бездумно перекусывать ими прямо из упаковки!

На (30 г) Углеводы: 5 г — Белки: 5.1 г — Жиры: 14,8 г

8. Арахис

На 100 г: Углеводы: 8,9 г — Белки: 24,7 г — Жиры: 47,1 г

9000 вы знаете, что арахис технически является бобовым? (Так что на самом деле это скорее псевдо-орех, но ради этой статьи мы назовем его психом!). Не расстраивайте арахис из-за более высокого содержания в нем углеводов; они содержат самое большое количество белка из всех орехов: столовая ложка 100% арахисового масла содержит значительно больше белка, чем другие ореховые масла, что дает вам 6 г белка и лишь немногим более 2 г углеводов.Хотите узнать, какие марки австралийского арахисового масла самые лучшие? Посетите наш блог здесь, чтобы узнать, какие из них самые полезные на рынке.

На (30 г) Углеводы: 2,7 г — Белки: 7,4 г — Жиры: 14,2 г

7. Фисташки

На 100 г: 6,8 Углеводов: г — Белок: 19,7 г — Жир: 50,6 г

Несмотря на более высокое содержание углеводов, фисташки занимают второе место по содержанию белка после арахиса, поэтому не забывайте смотреть на картину целиком / на все макросы, выглядят! Мне нравится сладкий / соленый вкус этого великолепного зеленого ореха, а это значит, что он хорошо сочетается с различными блюдами.Кроме того, фисташки — наряду с макадамией — отличаются от других орехов тем, что они богаты растительными стеролами — растительными соединениями, снижающими уровень холестерина.

На (30 г) Углеводы: 2 г — Белки: 5,9 г — Жиры: 15,2 г

Посмотрите наш рецепт протеиновых батончиков из клюквы и фисташек здесь.

6. Фундук

На 100 г: Углеводы: 5,1 г — Белки: 14.8 г — Жиры: 61,4 г

Оценка! Я действительно думал, что фундук будет выше в списке, потому что для меня он довольно сладкий (а также, вероятно, потому, что я ассоциирую его с определенной коммерческой шоколадной пастой). Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, но не хотите сходить с ума по углеводам, вам подойдет фундук. Попробуйте приготовить домашнюю смесь для троп с квадратом 85-90% темного шоколада, нарезанного на кусочки, добавьте их в стопку блинов или посмотрите наш замечательный сэндвич с мороженым Halo Top & Protein Pancake Waffle Waffle Ice Cream Sandwich.

На (30 г) Углеводы: 1,5 г — Белки: 4,4 г — Жиры: 18,4 г

5. Орехи пекан

4,9 На 100 г: Углеводы: г — Белок: 9,8 г — Жир: 71,9 г

Сливочный по текстуре и слегка сладкий орех орех пекан содержит такие питательные вещества, как магний, и бодрящие витамины группы B. Пекан также является одним из орехов, наиболее богатых полезными для сердца мононенасыщенными жирами — такими же «хорошими жирами», как и оливковое масло.

На (30 г) Углеводы: 1,5 г — Белки: 2,9 г — Жиры: 21,6 г

4. Миндаль

4,8 На 100 г: Углеводы: г — Белок: 1 9,5 г — Жир: 54,7 г

Самый популярный «закусочный орех», миндаль — потрясающий, потому что он сладкий на вкус, но в то же время с низким содержанием углеводов … из орехов с высоким содержанием белка и отличный источник богатого антиоксидантами витамина Е.

Мне нравится покупать коробки / пакеты сырого миндаля с контролируемой порцией, чтобы не переборщить (ищите такие бренды, как Lucky Nuts, в проходе с выпечкой в ​​супермаркете — они делают коробки размером 30 г для снеков). Миндаль тамари (обжаренный в соевом соусе без глютена) из магазина здоровой пищи также отлично подойдет, если вы любите перекусывать.

На (30 г) Углеводы: 1,4 г — Белки: 5,8 г — Жиры: 16,4 г

Равно 3-е место.Макадамия

На 100 г: Углеводы: 4,5 — Белки: 14,8 г — Жиры: 76,2 г

Ура, макадамия находится ниже в списке, потому что они чертовски хороши … Сейчас если бы они не были такими $$! Помимо более низкого содержания углеводов, макадамия также богата мононенасыщенными жирами — одним из питательных веществ, которые составляют большую часть средиземноморской диеты.

Также является звездным ингредиентом одного из наших любимых рецептов печенья с низким содержанием углеводов с белым шоколадом и макадамией

на (30 г) Углеводы: 1.4 г — Белки: 2,3 г — Жиры: 22,9 г

Равно 3-е место. Кедровые орехи

На 100 г: Углеводы: 4,5 — Белки: 13 г — Жиры: 70 г

Больше похоже на салат-орех, чем на закуску, кедровые орехи являются особенно хорошим источником марганца , важно для здоровья костей. Попробуйте обжаренные на сковороде кедровые орехи, чтобы раскрыть их насыщенный маслянистый вкус. Посыпьте зеленью, что вам нужно, чтобы сделать их немного более особенными; Я люблю горсть поджаренных кедровых орехов на простой рукколе и салате из пармезана, заправленном оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

На (30 г) Углеводы: 1,4 г — Белки: 3,9 г — Жиры: 21 г

2. Грецкие орехи

На 100 г: 3 г углеводов -: Белок: 14,4 г — Жир: 69,2 г

Мой любимый орех для перекуса, грецкий орех — единственный орех — и один из немногих продуктов растительного происхождения — который содержит незаменимые жирные кислоты омега-3. кислота (это означает, что мы должны получать ее из нашего рациона).Помимо множества преимуществ, омега-3 играет важную роль в когнитивной функции (подходит, учитывая, что грецкий орех имеет форму мозга), и снижает воспаление в организме.

Если вам не нравится жирная рыба (читай: тунец, лосось и сардины), которая является богатейшим источником омега-3, тогда грецкие орехи — это орех , который стоит перекусить… они также очень вкусные. поджарить в тостере несколько минут.

Или добавьте их в свои любимые торты или кексы.Банановый хлеб, морковный пирог, яблочный пирог или печенье!

На (30 г) Углеводы: 0,9 г — Белки: 4,3 г — Жиры: 20,8 г

1. Бразильские орехи

На 100 г: Углеводы: 2,4 г — Белки: 14,4 г — Жиры: 68,5 г

… И у нас есть победитель! Помимо того, что это САМЫЙ низкоуглеводный орех, всего два кремовых хрустящих бразильских ореха, выращенные на богатой селеном почве, дадут вам рекомендуемое дневное количество селена.Селен является не только минералом, но и мощным антиоксидантом, а это означает, что он может помочь предотвратить окисление / повреждение наших клеток очень нестабильными и реактивными соединениями, то есть свободными радикалами.

На (30 г) Углеводы: 0,7 г — Белки: 4,3 г — Жиры: 20,6 г

10 полезных низкоуглеводных орехов, которые можно есть на кето-диете, согласно RDs

Зельма Брезинская / EyeEmGetty Images

Есть причина, по которой Регина Джордж не спросила, являются ли орехи карбюраторами.До недавнего роста употребления всего с низким содержанием углеводов никто особо не задумывался об углеводах в орехах.

Но, увы, помешательство на кето заставило людей внимательнее присмотреться к углеводам практически во всех продуктах питания под солнцем — от картофеля до моркови и (да) даже орехов.

«Орехи — отличная закуска, потому что они содержат полезные для сердца полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить« плохой »холестерин ЛПНП», — говорит диетолог из Нью-Йорка Джилл Кин, RDN. Они также богаты белком и клетчаткой, так что вы почти гарантированно почувствуете удовлетворение после приема пищи.

Эта клетчатка также означает, что в большинстве орехов довольно мало «чистых углеводов» (граммы общих углеводов минус граммы клетчатки), поэтому вы можете перекусить всеми видами орехов, не беспокоясь о том, что переборщите с углеводным отделом.

Независимо от того, придерживаетесь ли вы углеводов или просто интересуетесь статистикой вашего любимого полдника, вот краткая информация о низкоуглеводных орехах, которые вы найдете в массовом проходе.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Бразильский орех

Не игнорируйте их, когда в следующий раз возьмете банку с орехами.Бразильские орехи с низким содержанием углеводов заслуживают ведущую роль в любой здоровой диете.

«Они являются богатейшим диетическим источником минерального селена, антиоксиданта, который играет важную роль в защите от повреждения клеток, иммунном здоровье и метаболизме», — говорит Кин.

На порцию в 1 унцию: 185 калорий, 18,8 г жиров (4,5 г насыщенных), 3,3 г углеводов, 2,1 г клетчатки, ( 1,2 г чистых углеводов ), 0,7 г сахара, 0,8 мг натрия, 4 г белок

2 Орехи пекан

Да, орехи пекан хороши не только для годового куска пирога с орехами пекан.Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров или хотите использовать больше высококачественных источников полезных жиров, пекан относится к числу орехов с самым высоким содержанием жира. (Они также являются одними из самых низких по содержанию углеводов.)

На порцию в 1 унцию: 196 калорий, 20,4 г жиров (1,8 г насыщенных), 3,9 г углеводов, 2,7 г клетчатки, ( 1,2 г чистых углеводов) ) 1,1 г сахара, 0 мг натрия, 2,6 г белка

3 Орехи макадамии

Орехи макадамии, занимающие третье место в мире по содержанию углеводов, являются фаворитом людей, сидящих на кето-диете.

«Орехи макадамии являются наиболее калорийными орехами из-за более высокого содержания жира», — говорит Кин. Состоят в основном из полезных мононенасыщенных жиров (включая труднодоступный, стимулирующий мозг жир, называемый пальмитолеиновой кислотой), макадамия могут похвастаться богатым маслянистым вкусом.

На порцию в 1 унцию жареного: 203 калорий, 21,6 г жиров (3,4 г насыщенных), 3,6 г углеводов, 2,3 г клетчатки , ( 1,3 г чистых углеводов ), 1,2 г сахара, 100 мг натрия, 2,2 г белка

4 Арахис

Интересный факт: арахис — это , технически бобовых.Еще один интересный факт: в них также довольно мало углеводов.

«Арахис — достойный источник белка, а также полезных для сердца питательных веществ, фолиевой кислоты и ниацина», — говорит Кимбалл. (К вашему сведению, это «орех» с самым высоким содержанием протеина в этом списке.) , ( 1,6 г чистых углеводов ), 1,2 г сахара, 1,7 мг натрия, 8 г белка

5 Грецкие орехи

Еще один вариант с низким содержанием углеводов, грецкие орехи также являются отличным источником растительных жиров омега-3, говорит Молли Кимбалл, RD, CSSD, автор книги The Eat Fit Cookbook .Они необходимы, если вы не едите рыбу на рег.

На порцию в 1 унцию: 185 калорий, 18,5 г жиров (1,7 г насыщенных), 3,9 г углеводов, 1,9 г клетчатки, ( 2 г чистых углеводов ), 0,7 г сахара, 0,6 мг натрия, 4,3 г белок.

6 Фундук

Один из самых богатых клетчаткой продуктов в группе, фундук по-прежнему чертовски беден углеводами и является отличным источником антиоксиданта витамина Е. (Порция обеспечивает почти 30 процентов ваших ежедневных потребностей.)

На порцию в 1 унцию: 176 калорий, 17 г жиров (1,3 г насыщенных), 4,7 г углеводов, 2,7 г клетчатки, ( 2 г чистых углеводов ) 1,2 г сахара, 0 мг натрия, 4,2 г белок

7 Миндаль

Миндаль является богатым источником минерального магния, который может помочь расслабить мышцы и облегчить судороги (в том числе, да, периодические спазмы), — говорит диетолог Трейси Локвуд Бекерман, доктор медицинских наук, автор нового решения The Better Period Food Solution.

На порцию в 1 унцию: 167 калорий, 14,9 г жиров (1,1 г насыщенных), 5,3 г углеводов, 2,8 г клетчатки, ( 2,5 г чистых углеводов ), 1,3 г сахара, 5,4 мг натрия, 6,1 г белка

8 Кедровые орешки

Вы когда-нибудь задумывались, что делает песто таким сливочным? Ага, кедровые орехи. (Хорошо, пармезан не повредит …) Эти часто упускаемые из виду орехи содержат железо и калий и заслуживают места в вашей ротации низкоуглеводных перекусов.

На порцию в 1 унцию: 190 калорий, 19 г жиров (1,5 г насыщенных), 4 г углеводов, 1 г клетчатки, ( 3 г чистых углеводов ), 1 г сахара, 0 мг натрия, 4 г белка

9 Фисташки;

По количеству углеводов фисташки немного выше, чем некоторые другие орехи, но они все же не являются высокоуглеводным орехом.

Они также содержат калий, электролит, участвующий в регуляции кровяного давления.«Унция ядер фисташковых орехов содержит 282 мг калия, примерно столько же, сколько можно получить в небольшом банане», — говорит Кимбалл.

Еще один бонус: фисташки содержат больше белка, чем большинство других орехов.

На порцию в 1 унцию жареного: 160 калорий, 12,8 г жиров (1,6 г насыщенных), 7,9 г углеводов, 2,9 г клетчатки, ( 4,7 г чистых углеводов ), 2,2 г сахара, 1,7 мг натрия, 5,9 г белков

10 Кешью

Как и арахис, кешью технически являются бобовыми.И хотя они содержат 7,6 грамма чистых углеводов на порцию (поэтому они такие вкусные?), Они по-прежнему полностью соответствуют низкоуглеводному образу жизни.

В дополнение к приятному сливочному вкусу кешью также содержат много цинка (больше, чем любой другой орех) и железа, говорит Бекерман.

На порцию в 1 унцию: 164 калорий, 13,5 г жиров (2,4 г насыщенных), 8,5 г углеводов, 0,9 г клетчатки, ( 7,6 г чистых углеводов ), 1,4 г сахара, 3,7 мг натрия, 4,8 г белка

Джессика Мигала Джессика Мигала — писатель о здоровье, специализирующийся на общем здоровье, фитнесе, питании и уходе за кожей. Ее работы опубликованы в журналах «Здоровье женщин», «Гламур», «Здоровье», «Мужское здоровье» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Миндаль: питание и польза для здоровья

Миндаль — самые популярные орехи в США. В последние годы миндаль — фаворит людей, сидящих на диете, — прославился своей универсальностью и пользой для здоровья.

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос американцев на миндаль с 1980 года увеличился более чем на 400 процентов. В 2016 году американцы съедали в среднем 1,8 фунта. (816 грамм) миндаля каждый.

Есть веская причина для любви. «Миндаль был тщательно изучен на предмет его пользы для здоровья сердца, диабета и контроля веса», — сказала Дженни Хип, диетолог из Миндального совета Калифорнии. «Уникальная комбинация питательных веществ миндаля — растительный белок, клетчатка и мононенасыщенные жиры, а также ключевые питательные вещества, такие как витамин Е и магний, — делают их полезной для сердца закуской.»

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что американцы, особенно дети, которые заменили закуски миндалем или другими древесными орехами, заметили значительное увеличение потребления питательных веществ. В исследовании более 17000 детей и взрослых участники поменяли все местами. их закуски с миндалем и. Исследователи обнаружили, что участники потребляли меньше пустых калорий, твердых жиров, натрия, насыщенных жиров, углеводов и добавленных сахаров. Значительно увеличилось количество полезных масел и жиров, а также магния, клетчатки и белка с небольшим отрывом.

С технической точки зрения миндаль совсем не настоящий орех. По данным отдела ботаники Калифорнийского университета в Риверсайде, съедобная часть, которую мы называем орехом, на самом деле является семенем, а сам миндаль — костянками. Косточковые плоды, иногда называемые косточковыми, характеризуются жесткой кожурой, окружающей оболочку, в которой находится семя. Персики и абрикосы, близкие родственники миндаля, являются обычными примерами костянок. Как и эти сородичи, миндаль растет на красивых цветущих деревьях и прекрасно себя чувствует в теплом и сухом климате.

Миндальное дерево ( Prunus dulcis ), также родственное вишне и сливе, произрастает в Западной Азии и Южной Европе. По данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга, испанские миссионеры привезли миндаль в Новый Свет, но популярность ореха не росла до 1900-х годов. Сегодня Соединенные Штаты являются крупнейшим поставщиком миндаля в мире. Калифорния — единственный штат, в котором коммерчески выращивают миндаль. Однако это может измениться, поскольку водоснабжение в Калифорнии сокращается.

Профиль питания

«Унция за унцию, миндаль содержит больше клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и ниацина, чем любой другой древесный орех», — сказал Хип Live Science. «Каждая порция в одну унцию (примерно 23 миндаля) обеспечивает 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки, а также витамин Е, магний, рибофлавин, кальций и калий. Кроме того, миндаль — это пища с низким гликемическим индексом».

Как и другие орехи, миндаль содержит довольно большое количество жира, около 14 граммов на порцию в одну унцию.К счастью, примерно две трети этого количества составляют полезные для сердца мононенасыщенные жиры, согласно данным веб-сайта World’s Health’s Foods, созданного Фондом Джорджа Мательяна.

Исследование 2005 года, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что миндаль обладает наибольшей питательной ценностью, если его есть целиком, с коричневой кожурой (без блеска), а не с распаренной (бланшированной) кожицей. Исследование выявило 20 мощных антиоксидантных флавоноидов в кожуре миндаля. В сочетании с высоким содержанием витамина Е в мясе миндаля эти флавоноиды наделяют миндаль уникальным набором питательных веществ, который может иметь последствия для уровня холестерина, воспалений и многого другого.

Пищевая ценность

Пищевая ценность миндаля согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о пищевой ценности и образовании:

Миндаль
Размер порции: 1 унция ( 28 г)

калорий: 164

В количестве на порцию
Всего жиров 14,2 г
Углеводы 6,11 г
Клетчатка 3.54 г
Сахар 1,23 г
Кальций 76,3 мг
Железо 1,05 мг
Магний 76,5 мг
Калий 208 мг
Витамин E 7,27 мг
Рибофлавин 0,323 мг

* Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Польза для здоровья

Сердце

Вероятно, самое известное качество миндаля — то, что он полезен для сердца.«Почти два десятилетия исследований показывают, что миндаль помогает поддерживать здоровье сердца и уровень холестерина», — сказал Хип. В статье 2009 года в Американском журнале клинического питания (AJCN) были рассмотрены данные о потреблении орехов и различных проблемах со здоровьем. Он отметил, что в четырех крупномасштабных исследованиях, которые считаются основными в данной области — Исследование здоровья женщин Айовы (1996 г.), Исследование здоровья адвентистов (1992 г.), Исследование здоровья медсестер (1998 г.) и Исследование здоровья врачей (2002 г.) — Употребление орехов было связано с более низким риском сердечных заболеваний.В совокупности исследования показали, что в среднем риск смерти от сердечных заболеваний снижается на 37 процентов, или «8,3 процента… на каждую еженедельную порцию орехов».

«Растущее количество данных свидетельствует о том, что регулярный выбор миндаля вместо закусок с высоким содержанием рафинированных углеводов является простой диетической стратегией, которая помогает поддерживать здоровье сердца», — сказал Хип. В другом обзоре данных, опубликованном в 1999 году в Current Atherosclerosis Reports, исследователи изучили исследование здоровья медсестер и подсчитали, что употребление орехов вместо эквивалентного количества углеводов снижает риск сердечных заболеваний на 30 процентов.Замена насыщенных жиров орехами, например, содержащихся в мясе и молочных продуктах, привела к снижению риска на 45%.

Замена миндаля насыщенными жирами также может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина. В исследовании 1994 года, опубликованном в Американском журнале клинического питания, изучались мужчины с нормальным уровнем холестерина, и было обнаружено, что у тех, кто дополнял свой рацион миндалем в течение трех недель, уровень ЛПНП снижался на 10 процентов.

В исследовании 2017 года, опубликованном в Journal of Nutrition, приняли участие 82 человека с высоким уровнем холестерина ЛПНП.В течение шести недель они придерживались диеты с низким содержанием холестерина, в которую входила треть чашки миндаля или кексы с таким же количеством калорий. Затем участники поменяли диету еще на шесть недель. Исследователи обнаружили, что миндальная диета приводит к лучшему распределению подтипов холестерина ЛПВП и более эффективному удалению холестерина. Эти эффекты, однако, наблюдались только у участников с нормальным весом.

По данным Американской кардиологической ассоциации, порция миндаля обеспечивает 5 процентов рекомендуемой суточной нормы калия, который необходим для здоровья сердца.По словам сегодняшнего диетолога, многие исследования связывают калий с понижением артериального давления, поскольку он способствует расширению сосудов (расширению кровеносных сосудов). В статье журнала цитировалось исследование 12000 взрослых, опубликованное в Archives of Internal Medicine, которое показало, что те, кто потреблял 4069 мг калия каждый день, снижали риск сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца на 37% и 49% соответственно по сравнению с те, кто принимал 1793 мг в день.

Магний также необходим для здоровья сердца.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, некоторые врачи наблюдали положительные результаты, давая пациентам, страдающим сердечной недостаточностью, дозы магния. Также может быть связь между более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и потреблением магния.

Хип отметил, что в 2003 году FDA одобрило «обоснованное заявление о пользе для здоровья, в котором признается, что калифорнийский миндаль может помочь снизить риск сердечных заболеваний». В официальном заявлении говорилось:

«Научные данные предполагают, но не доказывают, что есть 1.5 унций большинства орехов, таких как миндаль, в составе диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина могут снизить риск сердечных заболеваний. Одна порция миндаля (28 г) содержит 13 г ненасыщенных жиров и только 1 г насыщенных жиров ».

Миндаль может быть полезен даже тем, кто страдает гиперлипидемией (избыток липидов или липопротеинов в крови). Этих пациентов рекомендовали оставаться от орехов из-за их содержания жира, но исследование, опубликованное в 2002 году в журнале Circulation, показало, что у пациентов с гиперлипидемией, которые ели миндаль в качестве закуски, на самом деле наблюдалось значительное снижение факторов риска сердечных заболеваний.

Снижение веса и предотвращение набора веса

«Благодаря сочетанию белка, клетчатки, хороших жиров и приятного хруста, миндаль является отличным вариантом перекуса, который помогает сдерживать голод и утоляет аппетит», — сказал Хип. Хотя она отметила, что «многочисленные исследования показали, что выбор миндаля в качестве ежедневного перекуса не приводит к изменениям массы тела», замена им других перекусов может помочь людям, сидящим на диете. Исследование 2003 года, опубликованное в Международном журнале ожирения и связанных метаболических расстройств, показало, что сочетание миндаля с низкокалорийной диетой с высоким содержанием мононенасыщенных жиров привело к большей потере веса, чем низкокалорийная диета с большим количеством сложных углеводов.Другое недавнее исследование, опубликованное в 2015 году в Журнале Американской кардиологической ассоциации, рассматривало замену миндаля маффином с той же калорийностью и обнаружило, что, хотя участники не теряли вес ни в одной из групп, группа, употребляющая миндаль, увидела сокращение брюшной жир, окружность талии и жир на ногах, а также повышение уровня холестерина ЛПНП.

Миндаль может быть более вкусной закуской, чем его аналоги с высоким содержанием углеводов. «Сочетание в них белка, клетчатки и хороших жиров делает их отличным выбором для перекуса, который может помочь вам избежать выбора пустых калорий между приемами пищи», — сказал Хип.«Фактически, недавнее исследование показало, что женщины, которые съели полдник из 1–1,5 унций миндаля, чувствовали себя более удовлетворенными и потребляли меньше калорий при последующих приемах пищи».

Как будто это были недостаточно хорошие новости, миндаль также может помочь предотвратить увеличение веса. Пятилетнее исследование, проведенное учеными из Университета Лома Линда и опубликованное в Европейском журнале питания в 2017 году, показало, что люди, которые регулярно ели орехи, в том числе миндаль, с большей вероятностью перестали ждать и имели на 5 процентов более низкий риск ожирения или ожирения. ожирение.В исследовании приняли участие более 73000 европейцев в возрасте от 25 до 70 лет, и было обнаружено, что, хотя большинство участников набирали в среднем 2,1 килограмма за пять лет, те, кто регулярно ел орехи, набирали меньше веса. Ведущий исследователь, доктор Джоан Сабате, предложила людям заменить животный белок в центре тарелки орехами.

Кроме того, испанское исследование, опубликованное в 2007 году в журнале «Ожирение», показало, что в течение 28 месяцев участники, которые ели орехи два раза в неделю, на 31 процент реже теряли время ожидания, чем участники, которые никогда или редко ели орехи.

Миндаль цветет с конца февраля до начала марта. (Изображение предоставлено Jerocflores Shutterstock)

Хорошо для людей, сидящих на безглютеновой диете

«Миндаль, естественно, не содержит глютена и является универсальным, богатым питательными веществами дополнением к безглютеновой диете», — сказал Хип. «Поскольку безглютеновая диета может содержать мало железа, клетчатки, витаминов группы B и протеина и много насыщенных жиров и сахара, важно восполнить эти пробелы и оптимизировать питание. Все формы миндаля, включая миндальную муку, миндальное молоко и миндальное масло — отличные добавки для тех, кто придерживается безглютенового образа жизни.»

Диабет

Согласно обзору орехов и последствий для здоровья, проведенному AJCN, связь между употреблением орехов и риском диабета и симптомами менее очевидна, чем с сердечными заболеваниями. Тем не менее, исследование здоровья медсестер показало обратную связь между регулярными потребление орехов и диабет, как и в Шанхайском исследовании здоровья женщин (2008 г.).

Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что миндаль может быть полезным для регулирования уровня сахара в крови. блюда на основе миндаля, риса, картофеля или хлеба.Исследователи обнаружили, что уровень сахара в крови и инсулина участников снизился после употребления миндальной муки, но не после употребления других. Кроме того, уровень антиоксидантов в крови увеличился после миндальной еды, в то время как после других приемов пищи они уменьшились.

Миндаль также может помочь снизить гликемический индекс блюд с высоким гликемическим индексом. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале Metabolism, рассматривалось сочетание миндаля и хлебных блюд. Чем больше участники съели миндаля, тем ниже становился гликемический индекс еды и тем меньше повышался уровень сахара в крови участников.Употребление трех унций миндаля с хлебом снизило гликемический индекс еды до менее чем половины от гликемического индекса еды, состоящей только из хлеба.

Energy

Эти вкусные древесные орехи помогут вам двигаться. Они являются очень хорошим источником рибофлавина, марганца и меди, стимулирующих энергию. По данным Национального института здоровья, рибофлавин также известен как витамин В2, он помогает производить красные кровяные тельца и высвобождать энергию из углеводов, которые вы едите. Марганец и медь являются компонентами фермента, который останавливает свободные радикалы в митохондриях, где наши клетки производят энергию, согласно World’s Healthiest Foods.Таким образом, эти микроэлементы помогают поддерживать поток энергии в вашем теле.

Предотвратить образование камней в желчном пузыре

Содержание жира и клетчатки в миндале может помочь предотвратить образование камней в желчном пузыре, поддерживая бесперебойную работу желчного пузыря и печени. Анализ исследования здоровья медсестер показал, что частые потребители орехов на 25 процентов реже нуждались в холецистэктомии — процедуре удаления желчного пузыря, которая часто применяется для лечения камней в желчном пузыре. Другое исследование, опубликованное в 2004 году в Американском журнале эпидемиологии, показало аналогичные результаты у мужчин: частые потребители орехов увидели снижение риска желчнокаменной болезни на 30 процентов.

Рак

Согласно обзору орехов и здоровья AJCN, некоторые исследования показывают, что может существовать связь между потреблением орехов и снижением риска рака у женщин, особенно при колоректальном и эндометриальном раке, но эти исследования не фокусируются на миндале. конкретно. Одно исследование на животных, опубликованное в 2001 году в журнале Cancer Letters, изучало потребление цельного миндаля крысами и показало, что у тех, кто ел миндаль, было меньше раковых клеток в толстой кишке.

Наблюдательное исследование 826 пациентов с раком толстой кишки, проведенное в 2017 году, показало, что у тех, кто ел две или более унций древесных орехов, включая миндаль, в неделю «вероятность рецидива рака на 42 процента ниже, а вероятность смерти на 57 процентов ниже, чем у тех, кто не ел орехи », — говорится в исследовании, опубликованном Американским обществом клинической онкологии.Исследователи не предлагают заменять химиотерапию орехами. «Скорее, пациенты с раком толстой кишки должны быть оптимистичны, и они должны есть здоровую диету, включая орехи, которые могут не только сохранить их здоровье, но также могут еще больше снизить вероятность возврата рака».

Кроме того, антиоксиданты и витамин Е в миндале могут иметь полезные свойства в борьбе с раком, хотя Национальный институт рака предупреждает, что результаты исследований антиоксидантов, витаминов и рака неубедительны.

В июле и начале августа скорлупа миндаля начинает раскалываться, обнажая скорлупу. (Изображение предоставлено: Долорес Хиральдес Алонсо Shutterstock)

Риски употребления миндаля

Возможно, у вас может быть аллергия на миндаль. Аллергия на миндаль обычно группируется с аллергией на древесные орехи (включая кешью, грецкие орехи, бразильские орехи и другие) и обычно является тяжелой.

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, аллергия на древесные орехи относится к числу аллергий, наиболее часто вызывающих анафилаксию.Симптомы аллергии на миндаль включают боль в животе, диарею, затрудненное глотание, заложенность носа или насморк, тошноту, одышку и зуд. Как цельные орехи, так и ореховые продукты, включая масла и сливочное масло, могут вызвать приступ аллергии на миндаль.

Миндаль чувствителен к афлатоксинам, химическим веществам, вырабатываемым плесенью, которые потенциально могут вызвать рак. Небезопасно есть миндаль, зараженный плесенью, которая выглядит как серые или черные волокна. Согласно Миндальному совету, в миндальной промышленности есть программы и процедуры для минимизации афлатоксинов.

В 2007 году, после того как случаи заражения сальмонеллой были обнаружены в миндале, Министерство сельского хозяйства США обязало производителей Калифорнии пастеризовать свой миндаль. С тех пор необработанный, необработанный миндаль, выращенный в Калифорнии, был недоступен. Миндаль, помеченный как «сырой», на самом деле пастеризуется паром или пропиленоксидом. По данным института Cornucopia, эта практика считается спорной, и фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, подали в суд на Министерство сельского хозяйства США.

Исследование, проведенное в 2017 году Университетом Суррея, показало, что люди, которые регулярно потребляют альтернативное молоко, такое как миндальное молоко, вместо коровьего молока, могут подвергаться риску дефицита йода.Хотя в миндальное молоко часто добавляют кальций, чтобы оно больше соответствовало тому, что дает коровье молоко, оно не содержит йода. Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы и развития мозга плода. Всемирная организация здравоохранения считает дефицит йода ведущей и наиболее предотвратимой причиной повреждения мозга в мире. Согласно исследованию Университета Суррея, недостаток железа во время беременности может привести к снижению IQ ребенка и проблемам с чтением.

Миндаль и собаки

Очевидно, животные могут безопасно есть миндаль с некоторыми оговорками.По данным Американского общества по предотвращению жестокого обращения с животными, нет никаких доказательств того, что миндаль или бразильские орехи токсичны для животных. Однако ASPCA предупреждает, что употребление большого количества пищи может вызвать расстройство желудка. Продукты с высоким содержанием жира, например орехи, могут вызвать панкреатит. Кроме того, многие орехи продаются солеными и могут представлять риск развития токсикоза ионами натрия.

Интересные факты о миндале

  • Римляне считали миндаль талисманом плодородия и дарили его молодоженам.
  • Существует более 30 разновидностей миндаля.
  • Многие миндальные деревья не являются самоопыляющимися и зависят от пчел, переносящих пыльцу друг с другом.
  • Соединенные Штаты, в первую очередь Калифорния, производят 83 процента мирового миндаля, за ними следуют Австралия (7 процентов), Европейский Союз (5 процентов) и Иран, Турция и Тунис (все по 1 проценту).
  • Миндаль следует хранить в прохладных и сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей и от других продуктов с сильным запахом, которые миндаль может поглотить.

Эта статья была обновлена ​​15 сентября 2020 г. с целью обновления и исправления таблицы фактов о питании.

Источник энергии и макроэлементов

различных сорта древесных орехов могут приводить к колебаниям содержания жира

тент. Parcerisa et al. (1993) изучили разновидности испанского фундука

, такие как «Pauetet», «Gironell» и «Negret», и сообщили, что

географическое происхождение и климатические условия изменили содержание жира.Например, для сорта «Негрет» авторы

показали разницу в 8% в содержании жира в зависимости от местонахождения

, даже в пределах одного и того же географического района (Реус

или Фальсет в Таррагоне, Испания). Эта изменчивость влияет также на состав жирных кислот

, особенно на пропорции олеиновой

и линолевой кислот. На содержание триацилглицерина, особенно триолеина,

, витамина Е и минералов также влияет разнообразие и географическое положение

.Эта изменчивость может вызвать изменения

в стабильности орехов, особенно при хранении. В отличие от

, технологическая обработка орехов

может также изменить содержание липидов и состав жирных кислот.

Как уже говорилось, обжарка масла увеличивает содержание жира примерно на

или 4% из-за обезвоживания, происходящего во время процедуры

, а также адсорбции и поглощения масла, используемого для обжарки.

Это важно, потому что это может изменить пищевую ценность

липидной фракции орехов, и особое внимание

следует уделять качеству масла, используемого в процессах обжарки и

жарки.

Благоприятный жирнокислотный состав орехов

подробно обсуждается Ros & Mataix (2006) в этом дополнении. Орехи

характеризуются высоким содержанием МНЖК и ПНЖК,

и пропорционально меньшим содержанием НЖК. Преобладающим типом ненасыщенных жирных кислот с рейтингом

в большинстве орехов являются МНЖК, на долю которых приходится в среднем

62% энергии из жира. Вместе МНЖК и ПНЖК содержат около 91% энергии из жира (Kris-Etherton et al.

1999). Parcerisa et al. (1998) изучили различные сорта

фундука из Орегона и обнаружили соответствующие различия в составе жирных кислот

. Например, содержание ПНЖК в

в этом исследовании варьировалось от 8,7% в итальянском сорте «Тонда

Романа» до 18% в турецком сорте «Томбул».

Большое количество исследований (Sabate

´

1993, 1999; de Lorgeril

et al. 1999, 2001) предполагает, что орехи могут играть важную роль

в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.В одном исследовании

(Альберт и др., 2002) исследователи обнаружили, что, хотя полезные эффекты были максимальными для тех, кто часто ел орехи, у тех, кто ел орехи

даже два раза в неделю, риск внезапных сердечных приступов был на 47% ниже.

смерти и на 30% ниже риск общей ишемической болезни сердца

, чем у тех, кто редко или никогда не употреблял орехи. Орехи, в частности

, в основном грецкие орехи, содержат n-3 жирные кислоты, которые, как было показано

, вызывают кардиозащитные эффекты, частично из-за снижения агрегации тромбоцитов

и сужения сосудов (Kaminski et al.1993) и

благоприятное влияние на свертывание крови посредством фибринолиза

(Barcelli et al. 1985) и образования тромбов (Shahar et al.

1993).

Летом 2004 года FDA приняло квалифицированную претензию

для здоровья в отношении орехов и продуктов, содержащих орехи, из-за связи

потребления орехов со сниженным риском сердечных заболеваний.

ореховые продукты, которые соответствуют критериям FDA, могут быть помечены как

следующим образом: «Научные данные предполагают, но не доказывают

, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в качестве части диеты

с низким содержанием насыщенных жиров. а холестерин может снизить риск сердечных заболеваний

».

В дополнение к отличительному профилю жирных кислот орехов, они

являются хорошими источниками нескольких других важных питательных веществ. Орехи являются

источником фитостеринов и других фитохимических веществ, в том числе

эллаговой кислоты, флавоноидов, фенольных соединений, лютеолина и

токотриенолов. Другие микроэлементы, присутствующие в заметных количествах

в большинстве орехов, включают тиамин, ниацин, рибофлавин, селен,

калий и железо. Таким образом, компоненты орехов

могут способствовать их положительному воздействию на здоровье посредством нескольких механизмов

.

Благодарности

Авторы хотели бы поблагодарить за важную помощь и совет

доктора Хорди Салас-Сальвадо

´

(Unitat de Nutricio

´

Humana,

Facultat de Medicina de Medicina de Medicina Rovira i Virgili),

и Nucis Foundation Health and Tree Nuts.

Ссылки

Adam-Perrot A, Clifton P & Brouns F (2006) Низкоуглеводные диеты:

пищевые и физиологические аспекты.Obes Rev 7, 49–58.

Альберт С.М., Газиано Дж. М., Виллетт В. К. и Мэнсон Дж. Э. (2002) Потребление орехов

и снижение риска внезапной сердечной смерти в исследовании Phys-

icians ’Health Study. Arch Intern Med 162, 1382–1387.

Barcelli U, Glas-Greenwalt P & Pollak VE (1985) Усиление эффекта

диетических добавок с омега-3 жирными кислотами на плазму

фибринолиз у здоровых субъектов. Thromb Res 39, 307–312.

Calbet JA и MacLean DA (2002) Плазменный глюкагон и инсулин

Ответы зависят от скорости появления аминокислот после приема

различных белковых растворов у людей.J Nutr 132,

2174–2182.

Кэрролл К.К. и Гамильтон Р.М. (1975) Влияние диетического белка и углеводов

на уровни холестерина в плазме в связи с атеросклерозом

. J Food Sci 40, 18–23.

Cooke JP, Tsao P, Singer A, Wang BY, Kosek J & Drexler H (1993)

Антиатерогенное действие орехов: ответ НЕТ? Arch Intern Med

153, 898–899.

de Lorgeril M, Salen P, Martin JL, Monjaud I, Delaye J &

Mamelle N (1999) Средиземноморская диета, традиционные факторы риска,

и частота сердечно-сосудистых осложнений после инфаркта миокарда

: окончательный отчет Лионское диетическое исследование сердца.Тираж

99, 779 — 785.

de Lorgeril M, Salen P, Laporte F, Boucher F & de Leiris J (2001)

Возможное использование орехов для профилактики и лечения ишемической болезни сердца

болезни сердца: от естественного к функциональным продуктам. Nutr. Metab Cardi-

ovasc Dis 11, 362–371.

Ellis PR, Kendall CW, Ren Y, Parker C, Pacy JF, Waldron KW &

Jenkins DJ (2004) Роль клеточных стенок в биодоступности

липидов в семенах миндаля.Am J Clin Nutr 80, 604–613.

Факсон Д.П., Фустер В., Либби П. и др. (2004) Конференция по атеросклеротическим сосудистым заболеваниям

: письменная группа III: патофизиология. Тираж

109, 2617–2625.

Фельдман Е.Б. (2002) Научные доказательства полезного здоровья

Связь между грецкими орехами и ишемической болезнью сердца. J Nutr

132, доп. 5S, 1061S – 1102S.

Гарсия-Лорда П., Мегиас-Рангил I и Салас-Сальвадо Дж. (2003) Nut con-

потребление, масса тела и инсулинорезистентность.Eur J Clin Nutr 57,

доп. 1, S8 — S11.

Горник Х.Л. и Крегер М.А. (2004) Аргинин и эндотелиальные сосуды.

Здоровье клеток. J Nutr 134, Дополнение. 10, 2880С – 2887С.

Hubbard R, Kosch CL, Sanchez A, Sabate J, Berk L & Shavlik G

(1989) Влияние диетического белка на сывороточные уровни инсулина и глюкагона

у мужчин с гипер- и нормохолестеринемией. Атеросклероз

76, 55–61.

Jones PJ, Ridgen JE, Phang PT и Birmingham CL (1992) Влияние

соотношения полиненасыщенных и насыщенных пищевых жиров на энергетический субстрат

Использование

при ожирении.Метаболизм 41, 396–401.

Kaminski WE, Jendraschak E, KieflR & von Schacky C (1993) Diet-

ир омега-3 жирные кислоты более низкие уровни тромбоцитов роста

мРНК фактора в мононуклеарных клетках человека. Кровь 81, 1871–1879.

Ваш путеводитель по лучшим орехам с низким содержанием углеводов для кето — FBOMB

Одна из самых популярных кето-закусок — орехи.

В этом есть смысл, потому что орехи вкусные, удобные и сытные.

Но многие орехи содержат скрытые углеводы и не содержат того питательного эффекта, которого вы могли бы ожидать.Меньше всего вам хочется получать удовольствие от того, что вы считаете кето-дружественной закуской, и избавляться от кетоза.

Итак, мы составили список лучших доступных кето-орехов. Это варианты с низким содержанием углеводов, с высоким содержанием жиров и вкусные.

Содержание

Почему вы должны любить орехи

Часто недооцениваемые орехи заслуживают вашей любви. Да, они богаты калориями, но калории снижают их вес, поскольку они богаты полезными жирами, клетчаткой и белком.

Белок и жиры в некоторых из этих орехов помогают обуздать голод, а их низкоуглеводная природа предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови.

Это означает, что даже несмотря на то, что они высококалорийны, их употребление может принести дивиденды, поскольку они дольше подавляют голод и поддерживают кетоз (не говоря уже обо всех других преимуществах для здоровья).

Согласно научному обзору за 2014 год, употребление миндаля и арахиса может подавить чувство голода и дольше сохранять чувство сытости [*].

Согласно другому клиническому исследованию 2014 года, орехи могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови и улучшить гликемический контроль [*].

Снижая колебания уровня сахара в крови, орехи помогают уменьшить переедание и нежелательную прибавку в весе.С другой стороны, они довольно вкусные, так что держите себя в руках.

Вот пять лучших орехов с низким содержанием углеводов, отсортированных по наименьшему количеству углеводов на порцию в одну унцию (28 г).

1. Орехи макадамии

Орехи макадамии, безусловно, являются наиболее благоприятными для кето орехами, поэтому вы видите их во многих кето-рецептах.

Они состоят на 78% из жиров и на порцию 28 г содержат 21 г жира и только 1 г чистых углеводов .

Жир типа в орехах макадамия также выделяет орех.

75% жиров в орехах макадамии — это мононенасыщенные жиры (здоровые жиры), и они содержат редкую жирную кислоту омега-7, называемую пальмитолеиновой кислотой.

Другие питательные вещества, содержащиеся в орехах макадамия, делают их суперпродуктом. С:

  • 58% рекомендуемой суточной нормы марганца
  • 9% от суточной дневной нормы магния
  • 11% от РСНП меди

Маки наполнены необходимыми витаминами и минералами. Они также богаты железом и витамином B6.Если какой-то орех и является кето-орехом, так это этот.

Попробуйте масло с орехами макадамия

Вкусные, портативные, удобные жирные бомбы. Бросьте FBOMB где угодно и когда угодно.

Купить сейчас

2. Орехи пили

Орехи пили — довольно редкий орех, который выращивают на Филиппинах. С 22 г жира и 1,1 г углеводов в порции 28 г, это орех с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, который придерживаются многие люди, соблюдающие кетогенную диету.

Орехи пили являются отличным источником магния и фосфора, а также содержат витамин Е, который может действовать как антиоксидант, укрепляя иммунную систему и борясь с инфекциями [*].

3. Пеканы

Одна унция орехов пекан содержит 1,2 г чистых углеводов [*]. Чистые углеводы — это количество углеводов в пище за вычетом содержания клетчатки.

Орехи пекан — хороший источник меди, марганца, калия, витамина Е, белка, магния, цинка и клетчатки. Кроме того, они содержат эллаговую кислоту и бета-каротин, антиоксиданты, которые помогают уменьшить повреждение, вызываемое свободными радикалами [*].

Согласно исследованию 2018 года, орехи пекан могут помочь защитить от болезней сердца у людей с ожирением и избыточным весом [*]. Кроме того, эти орехи связаны со снижением риска метаболического синдрома и смертности от преждевременной смерти и диабета 2 типа. В исследовании участники, которые регулярно ели орехи пекан в течение четырех недель, показали большее улучшение инсулинорезистентности и функции бета-клеток, чем их коллеги, соблюдающие американскую диету [*].

Исследователи считают, что эти орехи с низким содержанием углеводов улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию жиров.Орехи пекан богаты полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами, которые помогают снизить маркеры воспаления и уровень холестерина. Кроме того, они содержат большое количество клетчатки и могут улучшить чувствительность к инсулину. Мы используем орехи пекан с макадамией в ореховом масле FBOMB. Проверьте их сейчас!

Как есть орехи пекан

Вы можете добавить нарезанные орехи пекан в черничный маффин или банановый хлеб. Добавьте эти орехи в куриный салат, фруктовый салат или листовую зелень. Смешайте орехи пекан с соусом из гуакамоле. Они довольно универсальны, так что попробуйте поэкспериментировать и скажите нам, куда еще положить орехи пекан.

4. Бразильские орехи

Одна унция бразильских орехов содержит 1,3 г чистых углеводов [*]. Бразильские орехи богаты тиамином, калием, белком, медью, кальцием, витамином С и витамином Е. Кроме того, они являются отличным источником минерального селена, который помогает поддерживать здоровую иммунную систему и способствует выработке ферментов и гормонов [* ]. Селен также может помочь улучшить инсулинорезистентность [*].

По данным Американской кардиологической ассоциации [*], замена переработанных пищевых продуктов бразильскими орехами может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и помочь вам поддерживать нормальный вес.Ученые обнаружили, что употребление одной унции орехов может значительно снизить риск ожирения. Эти орехи с низким содержанием углеводов подавляют чувство голода, не повышая уровень инсулина или сахара в крови.

Как есть бразильские орехи

Вы можете добавлять бразильские орехи в домашние миксы или мюсли. Или вы можете посыпать этими орехами свои обычные приемы пищи.

5. Фундук

Одна унция фундука содержит 2 г чистых углеводов [*]. Фундук — ценный источник витамина К, витамина Е, полезных жиров, марганца и клетчатки.Они также содержат множество антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями в организме [*]. Кроме того, эти орехи содержат аминокислоту под названием L-аргинин, которая является предшественником нейромедиатора оксида азота. Оксид азота помогает вашим кровеносным сосудам расширяться и расслабляться (но вы уже знаете это, если принимаете добавки перед работой, которые также направлены на улучшение помпы во время подъема тяжестей).

Фундук содержит мононенасыщенные жиры и клетчатку, которые сохраняют здоровье вашего сердца. Согласно исследованиям, диета, богатая фундуком, помогает снизить уровень плохого холестерина, снизить кровяное давление и уменьшить воспаление [*].

Как есть фундук

Съешьте их сырыми как здоровую закуску. Наслаждайтесь ими целиком, нарезанными или жареными. Вы можете покрыть фундук специями или шоколадом, чтобы изменить его.

6. Миндаль

Одна унция миндаля содержит 2,7 г чистых углеводов [*]. Миндаль — богатый источник клетчатки, полезной для пищеварительной системы [*]. Кроме того, клетчатка способствует насыщению и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Согласно исследованию, опубликованному в Журнале исследований в области медицинских наук, женщины с ожирением и избыточным весом, которые потребляли 50 г миндаля ежедневно в течение трех месяцев, испытали значительную потерю веса и значительное улучшение факторов риска сердечных заболеваний по сравнению с их коллегами, которые не употребляли орехи [*].

Как есть миндаль

Миндаль можно добавлять в соленые и сладкие блюда. Вы также можете добавлять их в коктейли, салат из капусты, овощные салаты и песто. Замените зерновую муку миндальной мукой, чтобы снизить потребление углеводов и получить более качественные жиры в своем рационе. Из миндальной муки можно приготовить пироги, тесто для пиццы, торты и пироги.

7. Фисташки

Одна унция фисташек содержит 4,7 г чистых углеводов [*]. Эти орехи просто необходимы на кетогенной диете. Фисташки богаты витаминами группы B, магнием, клетчаткой и калием, которые необходимы вашему организму для оптимального функционирования.

Около 21% этих низкоуглеводных орехов составляют белок [*]. Диеты, богатые белком, были связаны с повышенной потерей веса и снижением риска метаболического синдрома, чем обычные стандартные диеты [*].

Фисташки — хороший источник антиоксидантов, таких как фенольные соединения, зеаксантин и лютеин, которые защищают вас от вредного воздействия свободных радикалов. Они также могут снижать уровень плохого холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и повышать уровень хорошего холестерина (ЛПВП) из-за высокого содержания в них жиров.Исследование 2014 года, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, показало, что фисташки могут повышать чувствительность к инсулину и снижать уровень сахара в крови после еды [*].

Как употреблять фисташки

Фисташки славятся тем, что их едят в чистом виде. Просто бросьте их в рот, расколите скорлупки зубами и выплюните их. Классический.

Орехи и поправляйся

Орехи великолепны. И нам нравится, что это фантастический вариант с низким содержанием углеводов, который приносит массу преимуществ для здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *