Праздничное вегетарианское горячее блюдо: Праздничные вегетарианские рецепты

Вегетарианские блюда на Новый Год 2021 (год Быка)

Рататуй (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Апельсин в духовке с медом и корицей 3.4

Пробовали ли Вы когда-нибудь запеченный апельсин? Это очень вкусный и полезный десерт! Ароматный мед с корицей, грецкие орехи и теплый апельсин — настоящая атмосфера зимнего праздника! …далее

Добавил: Натали 19.10.2018

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Салат «Новогодний салют» 4.4

Среди сытных закусок и слоеных салатов на праздничном столе, предлагаю внести яркое пятно в виде этого легкого и полезного овощного салата с фисташками. Будет находкой для веганов! …далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Гауранга 4.5

Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель». Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017

Вегетарианское заливное к Новому Году 4.8

Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2016

Закуска «Цветок» из лука 4.4

Закуска «Цветок» из лука – прекрасная альтернатива картофелю фри и чипсам. Такая закуска получается очень необычной и по вкусу напоминает луковые кольца, вот только смотрится намного интереснее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Тыквенный мусс 5.0

Нежный сладкий десерт, подавать который нужно охлажденным. Яркие краски возбуждают аппетит, а сладко-пряный аромат так и манит… Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить тыквенный мусс. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Гратен из картофеля в стиле маффинов 3.8

Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить гратен из картофеля в стиле маффинов. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.05.2017

Вегетарианский холодец 3.9

Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным рецептом вегетарианского холодца на агар-агаре. …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.12.2019

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Острая закуска из помидоров 4.4

Предлагаю отличный вариант легкой и острой закусочки к шашлыку или рыбе. Для маринования достаточно двух часов, но, как показывает опыт, на следующий день помидорчики не хуже! Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.03.2017

Рулет «Радуга» с овощами 5.0

Как приготовить рулет «Радуга» с овощами? Все просто! Используйте питу и набор овощей по своему выбору. Попробую все доходчиво показать и рассказать по возможности. Покупаем питу, овощи — и вперед. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.03.2017

Новогодний салат с мандаринами 4.3

Без какого фрукта сложно представить Новогодние праздники? Конечно же без мандарина. В моей семье его едят килограммами. Но тут я подумала, а почему бы не использовать цитрусовый в каком-нибудь блюде? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.12.2017

Лаваш с шампиньонами и сыром 5.0

Если у вас случается такое же, как и у меня, что гости приходят без предупреждения или звонят за 15-20 минут, то вам пригодится вот такой рецепт закуски, как приготовить лаваш с шампиньонами и сыром.

…далее

Добавил: Антон Сорока 18.12.2016

Мандарины в винном сиропе 5.0

Какой же Новый год без мандаринов?! Предлагаю немного поэкспериментировать и приготовить мандарины в винном сиропе со специями. Этот изысканный новогодний десерт прекрасно подойдет к шампанскому! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 28.10.2018

Салат с рамбутаном и крабовыми палочками

Все любят салат с крабовыми палочками, его вкус знаком и привычен. Предлагаю совершенно иную вариацию на тему, как приготовить салат с рамбутаном и крабовыми палочками. Его вкус выгодно отличается. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Черная икра из соевого соуса 4.2

Делюсь рецептом имитации черной икры из соевого соуса. Процесс приготовления простой, хоть и требует времени. Такая икра подойдет для постного стола и веганского питания. …далее

Добавил: Катерина 31.12.2020

Закуска из питы на Новый год 4.9

На новогодний стол можно приготовить очень простую, вкусную и красивую закуску в виде новогодней елки. Елочка получается из кусочков готовой питы. Разукрасим елку гуакамоле и болгарским перцем. …далее

Добавил: Vikulia 04.11.2013

Слоеный фруктовый десерт 4.7

Слоеный фруктовый десерт не только вкусен, но еще очень красив и эффектен. Скажу честно, приготовленный в домашних условиях, этот десерт производит впечатление на гостей и домашних.

…далее

Добавил: Catalonia 12.09.2012

Мусака вегетарианская 3.8

Замечательная запеканка из баклажанов, кабачков и картошки с помидорами подойдет как для вегетарианцев, так и для веганов, и просто на пост. …далее

Добавил: Nufica 17.11.2014

Салат с ананасом

Уверен, что такой салат вам еще не приходилось пробовать. Привычный салат с ананасами и курицей (грибами) можно заменить более интересным рецептом, как приготовить салат с ананасом. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.02.2017

Порционный салат

По составу порционные салаты не отличаются от обычных, но эффектная и оригинальная подача украсит любой стол. Расскажу, как приготовить порционный салат «Капрезе», он будет классным: ярким и вкусным. …далее

Добавил: Алла 07.07.2017

Перец, фаршированный творогом и зеленью 3.0

Перец, фаршированный творогом и зеленью, я пробовала на дне рождения у подруги. Новое блюдо сразу бросилось в глаза и на вкус не разочаровало. Пикантно-свежее — вот его главная характеристика! …далее

Добавил: Galate 16.04.2015

Вегетарианская шуба 4.8

Для приготовления вегетарианской шубы я использую мягкую соленую брынзу, которая прекрасно сочетается со свеклой. Результат очень порадовал, вкус салата получился очень насыщенным и пикантным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 31. 03.2015

Топинамбур в духовке 3.3

Для тех, кто еще не в курсе, топинамбур – это земляная груша. Растение полезное и абсолютно безвредное. Расскажу, как приготовить топинамбур в духовке, запеченный с медом и ароматными травами. …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.05.2017

Фруктовые роллы 5.0

Отличная вегетарианская вариация на тему японской кухни. Интересный и оригинальный рецепт. Такие роллы удачно впишутся даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить фруктовые роллы и пробуйте. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Фруктовый салат в ананасе 4.3

Вашему вниманию — рецепт приготовления фруктового салата в ананасе. Одно удовольствие готовить такой салат. Вкушать его — другое 🙂 Вряд ли кто-то сможет сохранить хладнокровие перед таким салатом! …далее

Добавил: Alteredego 29.05.2013

Салат «Новогодний венок» 4.7

Очень легкий новогодний салат. Если вы устали от майонезных и тяжелый слоеных салатов, этот красивый и простой салат точно придется вам по душе! Рецепт салата «Новогодний венок» для званого ужина! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.12.2015

Канапе с черри и моцареллой

Канапе с черри и моцареллой — отличный вариант невероятно красивого перекуса и закуски на праздничный стол. Особенно хорошо такое канапе подойдет для весенних и летних праздников, в сезон овощей! . ..далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Вегетарианская селедка под шубой 5.0

Конечно же, селедка, по умолчанию, не может быть вегетарианской. Вместо рыбы я использую морскую капусту. Вместо обычного майонеза я добавляю постный майонез. Получается очень вкусно и полезно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Салат «Новогодняя ночка»

А с чем у вас ассоциируется Новый год? Думаю, не ошибусь, если скажу, что с шариками и мандаринами, верно? Так вот, этот оригинальный и простой рецепт салата «Новогодняя ночка» содержит и то, и то. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2015

Салат «Новогодние шарики» 4.0

Поделюсь новым рецептом! На этот раз я расскажу, как приготовить салат «Новогодние шарики»! В преддверии праздников часто хочется сделать что-то новенькое — и это ваш шанс! Вкусно, нежно и сытно! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.12.2015

Закуска из авокадо и творога 4.3

Если вам по вкусу легкие и аппетитные закуски на скорую руку, то пополнить вашу кулинарную копилку предлагаю еще одним классным рецептом. Насыщенный и пикантный вкус не оставит вас равнодушными. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.12.2016

Салат-закуска из сыра с чесноком и майонезом 5.0

Если вам уже надоели обычные закуски, предлагаю вам узнать, как приготовить салат-закуску из сыра с чесноком и майонезом. Это, на первый взгляд, очень простая закуска, но ее особенность — подача. …далее

Добавил: Татьяна Перова 31.03.2017

Грибы, фаршированные орехами и сыром 4.5

Тем, кому нужна новая идея праздничной закуски, хочу рассказать, как приготовить грибы, фаршированные орехами и сыром. Это вкусная, дешевая, красивая и невероятно простая в приготовлении закуска. …далее

Добавил: Татьяна Перова 04.04.2017

Тарталетки с овощами 3.7

Очень легкие, аппетитные и яркие тарталетки с овощами в домашних условиях — прекрасный вариант закуски для праздничного стола. Минимум калорий, времени и ингредиентов и очень достойный результат. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.01.2016

Cалат без майонеза на праздничный стол 2.3

Вы любите изысканные и красивые салаты? У меня есть идея, как приготовить салат без майонеза на праздничный стол на основе арбуза и козьего сыра. Очень просто, аппетитно и красиво. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 27.03.2017

Вегетарианский торт без яиц 4.3

Отменный вегетарианский торт без яиц или просто медовик. Торт получается очень мягким, сытным и нежным. Подойдет для любых праздничных мероприятий, например — Дня Рождения! Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.04.2015

Волованы 1.0

Сегодня изобретение французского повара под названием «Волованы» стало широко популярно и в нашей стране. Волованы чем-то напоминают тарталетки, только из слоеного теста. Попробуем приготовить? …далее

Добавил: Марина Немец 19.06.2017

Поскольку все больше людей сейчас выбирают питание, исключающее мясо, появляется все больше рецептов, которые соответствуют такой диете. На страничках нашего сайта вы без труда почерпнете оригинальные идеи по поводу того, что приготовить на Новый год 2021 вегетарианцу. Салаты, закуски, супы, выпечка с несладкими начинками, запеченное сытное горячее: как видите, рецепты вегетарианских блюд к празднику могут быть весьма разнообразными. А красивая и креативная подача сделает блюда поистине праздничными, ими смогут насладиться абсолютно все ваши гости.

Вы увидите, что вегетарианский стол на Новый год – это не только салаты из овощей и зелени. Это множество очень вкусных, питательных, полезных и разнообразных лакомств, которые по достоинству оценят и с аппетитом будут кушать даже заядлые мясоеды. Кстати, у нас вы также найдете идеи блюд для меню вегана, которые не содержат продуктов животного происхождения, например, яиц и молочных продуктов. Питайтесь полезно, вкусно и разнообразно! Счастливого Нового года!

ТОП-10 вегетарианских блюд для новогоднего стола

Наши традиции новогодних праздников сложно представить без застолья, которое часто и нездоровое, и неэкологичное. Большинство людей не представляют новогодний стол без мясных и рыбных блюд. Но неужели вегетарианцы не отмечают Новый год или делают это со скромным «обыденным» меню? Конечно же, нет! Из нашей подборки вы узнаете о прекрасных кушаниях, которые сделают ваш стол здоровым и при этом удивят гостей.

Многие рецепты взяты из рациона лакто- и ововегетарианцев, но некоторые подойдут и для веганов.

1. Вегетарианское «мясо»

Это блюдо из сейтана – растительного заменителя мяса, по вкусу очень похожего на «оригинал». Сейтан готовится из муки. Тесто тщательно промывается, чтобы вымыть из него крахмал, а оставшуюся клейковину варят в бульоне. В итоге получается масса с высоким содержанием белка и по вкусу похожая на мясо.

• Ингредиенты: 3,5 стакана муки, 1,5 стакана воды. Из этого готовится тесто. А для бульона необходим 1 литр воды и специи по вкусу.

Получившееся «мясо» можно использовать в любых рецептах как заменитель натурального мяса. В частности, можно приготовить жареное мясо. Для этого нарезанный кусочками сейтан жарят в сковороде на сливочном масле с добавлением специй: куркумы, кориандра, лаврового листа, перца и соевого соуса. Сначала в масло добавляются специи. За ними соевый соус и только потом «мясо». Обжаривать его нужно в течение 5-7 минут со всех сторон.

2. Рыба

Вегетарианский заменитель рыбы готовят из сыра, к примеру, адыгейского.

• Ингредиенты: 150 грамм сыра (адыгейского, панира или тофу), 100 мл воды, 3 столовых ложки муки, половину чайной ложки каждого вида специй: соли, чёрного перца и куркумы, растительное масло и несколько листов водорослей нори.

Сыр порезать прямоугольными кусочками. Из воды, муки и специй приготовить скляр. Нори размягчить в воде и обвернуть ими сыр, а после обмакнуть получившиеся «рулеты» в скляр. Далее обжарить «рыбу» с двух сторон.

3. Заливное

Без этого блюда новогодний стол сложно представить. Есть оно и на столе вегетарианцев. Конечно же, без языка и других продуктов животного происхождения. На смену им приходит сыр. И снова-таки весьма к месту оказываются водоросли нори.

• Ингредиенты: 1 большая морковка, 1 картофелина, 500 мл воды, 1 чайная ложка топлёного масла гхи (можно заменить сливочным топлёным маслом), 2-3 столовых ложки сметаны, 2 чайных ложки агар-агара, 50 грамм адыгейского сыра и набор специй, который может варьироваться в зависимости от ваших вкусов. Например, такой набор: душистый перец, красный перец, кориандр, гвоздика, лавровый лист и такие экзотические специи, как хмели-сунели и асафетида, найти которые у нас будет весьма непросто. Но без них вполне можно обойтись, ведь специи добавляются по вкусу, не всегда нужно строго следовать рецепту.

Овощи варить в воде, добавляя специи, чуть позже – лист нори и масло гхи. Агар-агар замочить в небольшом количестве воды. Из готового бульона вытащить овощи, бульон процедить. Набухший агар-агар вылить в бульон и довести до кипения, помешивая. Остудить. Третью часть бульона размешать с охлаждённой сметаной до однородной массы. Нарезать овощи и разложить их поверх застывшей сметанной массы. После этого аккуратно заливаем сверху оставшийся бульон и ждём, пока блюдо застынет.

4. Сырная лазанья

• Ингредиенты: упаковка листов лазаньи, 50 грамм моцареллы, 300 грамм сыра альметте, 300 грамм пармезана (или любого твёрдого сыра), 250 грамм сливочного сыра, сливки (20% жирности), мускатный орех и соль.

Листы лазаньи нужно поварить в течение 3 минут. Затем смажьте сливочным маслом форму для выпечки и разложите на ней порезанный мягкий сыр. Далее раскладывайте слоями ваши ингредиенты в следующем порядке: листы лазаньи, сливочный сыр, листы лазаньи, творожный сыр и половину моцареллы, листы лазаньи, сливочный сыр, листы лазаньи, остаток моцареллы и снова листы лазаньи. Сверху всё это залейте сливками и посыпьте мускатным орехом и пармезаном.

В течение 30-40 минут запекаем в фольге. Температура – 180 градусов. Затем нужно снять фольгу и запекать ещё 10 минут. И всё – ещё одно вкусное блюдо для вашего новогоднего стола готово!

5. Вегетарианская «селёдка» под шубой

Это блюдо просто классическое для наших праздничных столов. Что же входит в его вегетарианский вариант?

• Ингредиенты: по 800 грамм картофеля, свёклы и моркови, 350 грамм морской капусты, 300 грамм адыгейского или плавленого сыра, 5 грецких орехов, 250 мл сметаны и 400 мл майонеза, соль и специи (кориандр, мускатный орех, корица, чёрный перец и асафетида).

Овощи сварить в мундирах. Потом очистить и натереть на тёрке. Также натереть сыр. А что же заменит селёдку, спросите вы? Морская капуста, которую нужно мелко порезать. Две столовые ложки сметаны добавляем в морковь и свёклу, а в картофель – 3-4 ложки. Затем добавляем специи по вкусу. И высыпаем в свёклу толчёные грецкие орехи.

После этого выкладываем слои «под шубой» в следующем порядке: картофель, морская капуста, сыр, морковь, свёкла. Каждый слой смазываем майонезом и весь набор слоёв повторяем ещё один раз. Блюдо готово!

6. Салат оливье

Без оливье новогодний слой представить практически невозможно. Собственно, вегетарианский вариант этого салата отличает только отсутствие колбасы.

• Ингредиенты: 1 килограмма картофеля, полкилограмма моркови, банка консервированного гороха, 100-150 грамм сыра, несколько огурцов, стакан майонеза и стакан сметаны, куркума, асафетида, чёрный перец и соль, оливки и морская капуста.

Овощи сварить «в мундире», очистить и порезать кубиками. Порезать остальные ингредиенты. Всё перемешать и добавить майонез и специи.

7. Запечённый картофель

Про место картофеля на новогоднем столе беларусов говорить вряд ли стоит. Но необязательно ограничиваться тушёной или варёной картошкой. Куда вкуснее и полезнее будет её запечённый вариант.

• Ингредиенты: килограмм картофеля, 400 мл сметаны, 400 грамм сыра, 50 мл растительного масла, соль и специи (куркума, чёрный перец и кориандр).

Очищенный картофель порезать дольками, сметану смешать с 1 чайной ложкой куркумы. На смазанную маслом противень выложить третью часть картофеля и посыпать его специями. Сверху положить слой сыра (также третью часть общего количества) и полить сметаной и маслом. Сделать ещё два таких же слоя картофеля, сыра и сметаны.

В течение 15 минут запекать в духовке под крышкой при температуре 250 градусов, далее ещё 40 минут при 200 градусах. За 10 минут до готовности снять крышку. Это даст румяную корочку сверху блюда.

8. Шах-плов

Это блюдо будет выделяться на вашем столе, и можно с уверенностью сказать, что гости останутся от него в восторге. Шах-плов – традиционное азербайджанское блюдо, которое подают на стол только по большим праздникам.

• Ингредиенты: полкилограмма риса-басмати, по 150 грамм изюма, кураги и алычи (или другого кисловатого сухофрукта), 250 грамм грецких орехов, 3 морковки, пачка сливочного масла и упаковка тонкого лаваша.

Важнейший нюанс приготовления этого блюда касается вида риса. Главное, чтобы он был длиннозёрным (басмати – наилучший сорт) и правильно сваренным. Для начала рис замачивают на полчаса в холодной воде. Далее – основательно промывают. Варят рис в воде с соотношением 1 к 3 на протяжении 3-5 минут. В процессе варки подсаливают по вкусу. В итоге рис должен приобрести однородный цвет, но остаться немного недоваренным. Его выкладывают в мелкий дуршлаг и обдают кипятком.

Порезанные сухофрукты обжарить на сковороде с использованием третьей части масла. Через несколько минут жарки добавить в сухофрукты 2 столовые ложки сахара и немного соли. Благодаря этому фрукты покроются слоем сахара, напоминающим карамель.

Нарезанную кубиками морковь пассировать на растительном масле. Поломанные кусочками грецкие орехи также поджарить на сковороде. Лаваш порезать на 5-сантиметровые полосы и растопить остаток масла.

Готовить плов необходимо в глубокой посуде. Её изнутри смазывают маслом и обкладывают полосками лаваша в 2 слоя так, чтобы они закрыли всю поверхность посуды «внахлёст» и чтобы их концы свисали из посуды. Далее укладывается рис слоем в 1 сантиметр, за ним сухофрукты и слой топлёного масла. Далее снова рис, морковь, орехи и масло. Всё заканчивается последним слоем риса и заворачивается «хвостами» лаваша, которые ещё раз сверху смазываются маслом.

Готовится шах-плов в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 20-30 минут. Лаваш должен покрыться золотистой корочкой.

9. Торт «Птичье молоко»

Этот торт мы все знаем с детства, но мало кто готовит его дома. А зря, ведь рецепт довольно прост.

• Ингредиенты: поллитра жирных сливок (33%), 400 грамм 25%-ной сметаны, поллитра молока, 450 грамм сахара, 4,5 чайные ложки агар-агара.

Для приготовления глазури отдельно нужно взять 100 мл воды, 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки агар-агара, 3 чайные ложки какао.

Сливки, сметану, 400 грамм сахара и ванилин нужно смешать и перемешивать миксером на протяжении 10 минут до густого однородного состояния. Ёмкость с получившейся массой необходимо поставить в тарелку или кастрюлю с горячей водой, чтобы смесь хорошо прогрелась.

Далее стеклянную форму смазываем растительным маслом. Агар-агар нужно смешать с молоком и остатком сахара (50 грамм или 3 столовых ложки). На маленьком огне доводим получившуюся смесь до кипения, постоянно её помешивая. Агар-агар должен раствориться, после чего нужно выключить и дать массе постоять 3 минуты. Затем взбиваем миксером смесь сметаны и сливок и в процессе этого вводим туда смесь молока и агар-агара. Всё выкладываем в стеклянную форму, разравниваем и ставим в холодильник.

Ингредиенты глазури смешиваем и доводим до кипения. Далее остудив до 50 градусов, выливаем их наверх основной массы торта и ждём, пока глазурь застынет. Через час торт будет готов к нарезке и употреблению.

10. Пахлава

Вариаций этого блюда существует огромное количество, и каждая из них хороша по-своему. Вот один из рецептов приготовления пахлавы в домашних условиях.

• Ингредиенты: стакан молока, 50 мл сметаны, 60 грамм сливочного масла, четверть ложки соды и четыре стакана муки, немного жареных грецких орехов и поллитра рафинированного масла. Для сиропа понадобится полкило сахара и 200 мл воды.

В молоко нужно вылить растопленное сливочное масло, добавить сметану и соду и замесить тесто, добавляя муку постепенно, чтобы оно становилось гуще. Оставить накрытое тесто на 10 минут. Разделить его на небольшие кусочки или шарики, которые потом по очереди раскатать максимально тонко на столе, давая получившимся листам подсохнуть с каждой стороны в течение 5-10 минут. Положить листы один на один, скрутить в рулет и порезать под углом 45 градусов. Края теста не должны слипаться.

В глубокую сковороду вылить растительное масло и обжаривать в нём рулетики до возникновения золотистой корочки. Выложить их на тарелку, застеленную салфетками, и дать остыть.

Сахар смешать с водой и довести до кипения (после этого можно по вкусу добавить мёд). Остывшую пахлаву опускать в горячий сироп на 1 минуту. Выложить на тарелки и посыпать толчёными орехами.

Как видите, вегетарианский праздничный стол будет не только сытным и вкусным, но и оригинальным. При этом поклонники «классических» новогодних блюд не будут разочарованы. Конечно, некоторые рецепты требуют определённых кулинарных навыков, но в нашем ТОПе есть и очень простые в приготовлении блюда. Приятного аппетита!

Перадрук матэрыялаў магчымы пры абавязковай наяўнасці зваротнай і актыўнай гіперспасылкі.

Веганские закуски — рецепты с фото на праздничный стол

Закуски составляют добрую часть праздничного и повседневного меню! Выбрав для себя веганский принцип питания, отказываться от этого варианта блюд, не придётся. Ведь перед вами целый раздел рецептов (с фото) веганских закусок, которые вы можете выбрать на каждый день или на праздник. Здесь мы предлагаем пошаговые инструкции приготовления закусочных блюд из продуктов на растительной основе. При помощи материалов, опубликованных в этом разделе, вы научитесь вкусно готовить и украшать настоящие кулинарные композиции для меню формата «vegan».

Праздничные постные закуски

Ждёте гостей или у вас есть повод для тихого семейного праздника? Приготовить вкусный постный салат или несколько ярких канапе, которые станут оригинальным украшением праздничного стола – не проблема! Выбирайте рецепт, изучайте описание, смотрите пошаговые фото. Вы точно затратите минимум времени на создание пышного вегетарианского застолья.

Рецепты постных закусок на праздничный стол

Что же можно приготовить, используя только овощи, фрукты, крупы и прочие дары природы? Вы удивитесь, но из этих продуктов можно создать настоящий праздничный стол, изобилующий яркими, аппетитными и вкусными кулинарными композициями.

В этом разделе вы найдёте пошаговые инструкции приготовления:

• веганских салатов;
• канапе;
• овощных рулетов;
• фруктовых миксов;
• красивых нарезок из овощей, фруктов и ягод;
• крупенников;
• постных тостов и гренок;
• бутербродов.

В нашем разделе представлены десертные и сытные закусочные блюда. Вам нужно только выбрать варианты, которые подойдут на новогодний стол или для меню другого праздника. Рассмотрите фотографии. Возможно, вы увидите знакомые старые блюда по-новому. Ведь красота кулинарной композиции зависит не только от сочетания продуктов и вкуса, но ещё и от подачи. Самый просто вариант блюда может стать праздничным, если внести в него декорирующую ноту и подать в оригинальной «обёртке».

Например, возьмём мякоть арбуза, избавим её от косточек, разделим порционной формованной ложкой и красиво выложим на блюдо. Добавьте к этой красоте веточки мяты и подавайте на стол! Ваши гости оценят старания и поймут, что вы опытный веган, который умеет прекрасно готовить.

Здоровая еда для веганов

Закуски для веганов являются не только предметом оформления праздничного меню, но и формой пищи, необходимой для создания повседневного рациона. Быстро перекусить, приглушить голод между основными приёмами пищи помогут, как раз, хорошие закусочные блюда.

Здесь вы найдёте рецепты закусок, которые готовятся быстро и просто! Это блюда, которые подойдут на каждый день. Ведь для их приготовления, как правило, нужны самые простые доступные продукты.

Лучшее для вас!

Мы собираем рецепты, руководствуясь одним принципом. Все блюда должны быть проверены реальными людьми. Т.е. здесь вы найдёте инструкции, по которым точно готовили и результат был положительно оценен не одним человеком.

Вы тоже можете поделиться секретом приготовления вкусных веганских закусок для праздника и на каждый день. Присылайте свой рецепт нам! Если такого ещё нет на нашем сайте, мы опубликуем присланный материал, как только убедимся, что это действительно рабочая инструкция приготовления вкусной закуски.

​Вегетарианский праздничный стол

Описание вкусных блюд, которые можно поставить на вегетарианский праздничный стол.

1. Вегетарианские закуски
2. Салаты
3. Гарниры
4. «Мясные» и овощные горячие блюда
5. Десерты

Традиционный праздничный стол практически невозможно представить без мясных и рыбных блюд. Однако вегетарианская система питания подразумевает полное исключение из рациона такой пищи. Вместо привычных мясных котлет и курочки, запеченной в духовке, можно приготовить сотни блюд, которые придутся по вкусу не только вегетарианцам, но и любителям плотно покушать. К тому же еда, не содержащая животных жиров, лучше воспринимается организмом.

Вегетарианские закуски

Суши без рыбы

Любое праздничное застолье должно начинаться с легких закусок. Оригинальной вегетарианской закуской являются суши. Рыбную начинку можно спокойно заменить грибами, овощами и даже фруктами. Суши с нежным сливочным сыром, сделанным своими руками, приятно удивят гостей. Прекрасным дополнением к грибной начинке станет кунжут, а орехи в сочетании с кусочками авокадо придадут закуске экзотическую нотку. Отличным вариантом начинки является обжаренный баклажан, приправленный пряными травами. В центр тарелки с этой закуской необходимо поставить несколько видов соуса, включая соевый и чесночный. Некоторые изысканные соусы можно приготовить самостоятельно из сметаны, чеснока, сыра.

Хумус

Вегетарианское меню не обходится без хумуса. Основой этого знаменитого восточного блюда является нут, или бараний горох. Процесс приготовления хумуса довольно прост: отварной нут смешивают с дополнительными ингредиентами до состояния пасты. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна. Чтобы приготовить классический хумус, горох заливают количеством воды, превышающим объем нута в два раза. Туда же нужно добавить одну чайную ложку соды. Через сутки воду сливают, и отваривают бараний горох в таком же растворе, только на этот раз соды требуется в два раза меньше. В размягченный нут обычно добавляют пасту тахини, которая состоит из пряных семян кунжута, растертых с растительным маслом. Также традиционный вариант приготовления хумуса подразумевает использование лимонного сока и чеснока. Помимо классических компонентов в хумус можно добавлять базилик, петрушку, сок лайма, кедровые орешки и многое другое.

Вегетарианские бутерброды

Бутерброды всегда занимают почетное место на праздничном столе, и вегетарианское меню не является исключением. Основой любого бутерброда являются ломтики батона, которые можно запечь в духовке, смазав небольшим количеством оливкового масла. Постной альтернативой белому хлебу станет цельнозерновой. Заправка бутербродов может быть разной:

• Омлет, тертый сыр и ломтики помидора;
• Обжаренные шампиньоны с кусочками спелого авокадо;
• Помидоры, нарезанные кубиками, кусочки обжаренного баклажана, тертый сыр;
• На ломтик хлеба наносят слой твердого сыра, листик салата, тертую морковь, огурец и сладкий перец.
• Тертое куриное яйцо и кольца лука-порея.

Салаты

Плюс вегетарианский салатов в том, что их приготовление не отнимает много времени, так как в качестве основных ингредиентов обычно используются свежие овощи.

Вегетарианский Оливье

Всеми любимый «Оливье» имеет место и на вегетарианском праздничном столе, но состав салата несколько изменен. Постный оливье получится, если из традиционного рецепта убрать колбасу или курицу. Однако салат станет вкуснее, если добавить в блюдо пекинскую капусту. Горох, маринованные огурцы и зеленый лук являются постными продуктами. Заправка вегетарианского «Оливье» состоит из сметаны, горчицы и соевого уксуса.

Томатный салат

Томатный салат с сухариками обладает необычным вкусом и очень быстро готовится. Для приготовления этого блюда понадобится микс листьев салата, маринованные корнишоны, черри и любые сухарики. Ингредиенты необходимо смешать и заправить салат специальным соусом, который готовят из томатной пасты с добавлением воды, оливкового масла и винного уксуса. Дополнительные вкусовые нотки заправке придаст орегано и ложка меда.

Салат кус-кус

Изюминкой праздничного стола станет средиземноморский салат кус-кус. Для приготовления салата нужно запекать предварительно вымоченный нут в духовке 10 минут. Пока готовится горох, на оливковом масле обжариваются помидоры, лук-шалот и цукини. Готовые ингредиенты смешиваются с тофу и кус-кусом, отваренным в овощном бульоне.

Гарнир

В качестве гарнира для вегетарианского стола можно использовать картофель, цветную капусту или рис.

Тушенный с мясом картофель можно заменить картофельным пюре, заправленным молоком или сметаной. Овощная запеканка из картофеля под слоем твердого сыра является любимым блюдом не только вегетарианцев, но и сторонников традиционной системы питания. В запеканку можно добавить помидоры, кабачки, грибы и баклажаны. Заливают это блюдо сметаной либо майонезом.

Цветную капусту можно подавать в качестве воздушного пюре. Для этого нужно отварить капусту, однако переваривать их не следует. Затем срезанные соцветия взбивают с кокосовым молоком.

Ризотто с овощами является очень вкусным гарниром. Помимо овощей в рис, отваренный в овощном бульоне, можно добавлять обжаренные грибы и тофу. Завершающим компонентом блюда станут гренки из белого хлеба. Ризотто можно рассматривать не только как гарнир, но и в качестве основного блюда.

«Мясные» и овощные горячие блюда

Отбивные из соевого мяса

В качестве основного горячего блюда можно приготовить отбивные из соевого мяса. Правильное приготовление этого продукта сделает его практически неотличимым от обычной курицы. Отбивные готовятся классическим способом: мясо отбивают и обваливают в панировочных сухарях.

Грибные котлеты

Оригинальным решением станут грибные котлеты. Для их приготовления необходимо смешать отварную гречку с обжаренными грибами и луком. Чтобы котлеты держали форму, в получившуюся массу добавляют майонез. Обваляв в панировочном масле, деликатес обжаривают на растительном масле.

Сейтан

Вегетарианским заменителем мяса также можно считать сейтан, или пшеничный белок. Отварной сейтан необходимо замариновать. Маринад делают из следующих ингредиентов:

1. Растительное масло, 3 ст.л.
2. Крупный зубчик чеснока;
3. 1 ст.л. соевого соуса;
4. Молотый кориандр;
5. Соль, перец.

На растительном масле обжарить лук, нарезанный кольцами, после чего добавить к нему сейтан и кубики запеченной свеклы. После того, как из сейтана выпарятся остатки бульона, добавить в сковороду немного вина. Через пару минут убрать блюдо с огня и добавить ягоды клюквы.

Печеные овощи

Вегетарианский стол невозможно представить без овощей. Их можно запечь в духовке или на гриле, а также приготовить рагу. Для готовки на гриле подойдут кабачки, баклажаны и помидоры, а рагу представляет собой огромное поле для экспериментов.

Десерты на вегетарианском столе

Все десерты, как правило, являются вегетарианскими блюдами. Однако истинные веганы отказываются не только от мяса и рыбы, но также от любых продуктов животного происхождения. Специфика десертов для них будет заключаться в отсутствии яиц, сметаны, масла и т.д.

Птичье  молоко из аквафабы

Популярным компонентом веганской кухни является аквафаба, или нутовый отвар. С помощью этого продукта можно приготовить знаменитый торт «Птичье молоко». Помимо отвара нута понадобятся следующие ингредиенты:

1. Агар-агар;
2. Вода;
3. Сахар;
4. Ванильный сахар;
5. Цедра лимона;
6. Лимонный сок.

Аквафабу взбивают до густой пены и добавляют в сироп из агар-агара, сахара, ванили и цедры лимона через 5 минут после начала кипения. При этом массу нужно постоянно взбивать. В последнюю очередь добавляют лимонный сок.

Видео в тему: Вегетарианские блюда

Вегетарианское меню на Новый год. Новогоднее меню вегетарианца. Идеи новогодних блюд для вегетарианцев

Близится Новый год — любимый праздник деток и взрослых! Пора подбирать праздничные рецепты и составлять новогоднее меню. С готовым меню можно загодя составить список продуктов с учётом их количества, чтобы спокойно всё закупить.
Я решила основательно подготовиться к празднику, поэтому выкладываю здесь примерное меню.

По-моему, лучше приготовить много разных блюд, но в небольших количествах. Чтобы каждый из гостей и домочадцев мог всё попробовать и не переесть.

Новогодние закуски

С закусок начинается праздничный стол. Мои планы:

• куплю маринованные и солёные огурчики, консервированные грибы;
• сделаю «Овощную тарелку» из свежих овощей,
• нарежу сыр. Кстати, сыр приготовлю сыроедный — из миндаля. У меня заснят видео-рецепт миндального сыра.

Новогодние салаты

Основные блюда

В качестве основного блюда на НГ у нас обычно какой-нибудь плов, так как моя семья из Узбекистана. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.

Можно приготовить постный плов из дикого риса с овощами. Он очень вкусный!

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:

Новогодний десерт

Традиционно под Новый год мы готовим большой тазик фруктового салата и поливаем его йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Правда, раньше йогурт у нас был покупной. Теперь я готовлю вкусный домашний йогурт — вот он и отправится в салат.

Обычно во фруктовом салате мы перемешиваем:

• яблоки
• виноград без косточек
• апельсины
• мандарины
• бананы
• консервированные персики и абрикосы
• консервированные ананасы
• консервированную клубнику

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

Праздничная выпечка

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

Напитки

Мы не употребляем алкоголь, поэтому на нашем новогоднем столе будут только безалкогольные напитки. Я думаю, будет оптимально купить фруктовый сок и минералку. А для разнообразия можно приготовить:

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!

праздничные блюда для вашего стола

Мясные блюда составляют основу новогоднего меню. Достаточно вспомнить холодец, свиную рульку или утку с апельсинами. Но как быть, если среди гостей есть вегетарианцы? Конечно, можно предложить им овощную нарезку или оливье без мяса. Но гораздо интереснее приготовить для друзей что-нибудь особенное. Как раз для такого случая мы собрали оригинальное новогоднее меню для вегетарианцев.

Маскарад на тосте

Открывают наше вегетарианское праздничное меню на Новый год тосты со свекольным муссом и авокадо. За счет такого пестрого сочетания закуска будет смотреться аппетитно и празднично. Хлеб сюда больше всего подходит ржаной или цельнозерновой.

Ингредиенты:

• хлебные тосты — 10–12 шт.
• авокадо — 2 шт.
• черный кунжут — для подачи

Мусс:

• свекла — 600 г
• сливочный сыр — 350 г
• сливки 33 % — 100 мл
• грецкие орехи — 100 г
• чеснок — 1–2 зубчика
• соль и черный перец — по вкусу

Свеклу варим до готовности, очищаем от кожуры, крупно нарезаем.  Орехи подрумяниваем в сухой сковороде, очищаем от шелухи. Чеснок пропускаем через пресс. Кладем в чашу блендера свеклу, орехи и чеснок, взбиваем в пюре, добавляем сливочный сыр и сливки, пробиваем еще раз. Солим и перчим по вкусу. Смазываем тосты свекольным муссом, украшаем дольками авокадо, посыпаем кунжутом. Вот и все, закуску можно подавать.

Густой, золотой, тягучий

Жареный сыр станет отличной горячей закуской. Можно брать сулугуни, тофу, адыгейский сыр, российский и колбасный копченый. Предлагаем остановиться на камамбере. Удачно дополнит новогодний рецепт для вегетарианцев клюквенный соус.

Ингредиенты:

• камамбер — 300 г
• яйца куриные — 3 шт.
• молоко — 60 мл
• соль — по вкусу
• панировочные сухари — 200 г
• растительное масло — для жарки

Для соуса:

• клюква — 300 г
• вода — 50 мл
• сахар — 150–200 г
• крахмал — 1 ч. л.
• вишневый ликер — 3 ст. л.
• гвоздика, корица, кардамон, бадьян — по вкусу

Сначала сделаем соус — пусть он как следует настоится. Складываем в сотейник промытые ягоды, заливаем водой, добавляем сахар и специи. Томим массу на медленном огне, пока она не станет однородной. Добавляем вишневый ликер и крахмал, томим еще 5 минут, остужаем и убираем в холодильник.

Взбиваем яйца с молоком и солью в широкой емкости. Сыр нарезаем ломтиками по 2–3 см, обмакиваем в яичной массе, обваливаем в сухарях, поджариваем в сковороде с разогретым маслом до хрустящей корочки. Жареный камамбер выкладываем на бумажные салфетки. Подавайте хрустящий сыр теплым с охлажденным клюквенным соусом.

Овощи с дымком

Пленяющие ароматом овощи на гриле придутся вегетарианцам по вкусу. Идеально, если у вас есть сковорода-гриль. Вместо нее можно взять чугунную сковороду. Вначале нужно смазать ее тончайшим слоем растительного масла — в этом главный секрет. И только потом можно хорошенько ее разогреть.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.
• цукини — 2 шт.
• сладкий перец — 3 шт.
• кукуруза в початках — 2 шт.
• красный лук — 3 шт.
• помидоры — 10 шт.
• растительное масло — 1 ч. л.
• соль, лимонный сок, соевый соус (на выбор) — для подачи

Хорошо промываем и обсушиваем все овощи. Баклажаны нарезаем полосками, цукини — кружками, сладкий перец — широкими полосками, помидор — дольками. Початки кукурузы можно оставить целыми. Лук разрезаем поперек. Можно слегка посыпать срез сахаром — тогда он аппетитно закарамелизуется. Жарьте лук последним, чтобы было меньше дыма. Овощи выкладываем в сковороду небольшими партиями и жарим до золотистых полосок. После первой партии слегка смазываем сковороду маслом еще раз, и больше этого делать не нужно. Помните, солим запеченные овощи только перед подачей. Вместо обычной соли можно использовать соевый соус или сок лимона.

Все тепло в салате

В рецептах вегетарианских салатов на Новый год фигурируют не только овощи. Прекрасно дополнит их крупа киноа. Этот популярный суперфуд придаст праздничному блюду изысканные нотки, а заодно насытит белками, клетчаткой и минералами.

Ингредиенты:

• киноа — 300 г
• консервированная красная фасоль — 120 г
• консервированная кукуруза — 120 г
• авокадо — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• кинза — 5–6 веточек

Заправка:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• лимон — 0,5 шт.
• чеснок (по желанию) — 1–2 зубчика
• соль и черный перец — по вкусу

Киноа отвариваем до готовности в воде без соли, откидываем на дуршлаг. Лук рубим крупным кубиком и обдаем крутым кипятком — так мы легко уберем горечь. Авокадо нарезаем крупными ломтиками. Смешиваем в салатнике киноа, лук и авокадо, высыпаем фасоль, кукурузу и мелко нашинкованную кинзу. Солим и перчим салат по вкусу, заправляем лимонным соком и оливковым маслом. При желании в заправку можно добавить пропущенный через пресс чеснок — это придаст ей бархатистые пряные нотки.

Пламенные бобы в тарелке

Что подать на вегетарианский Новый год в качестве основного блюда? Богатый белками нут вполне органично заменит мясо. Если вы берете сырой нут, нужно будет замочить его на ночь и только потом варить. Существенно упростит процесс консервированный нут. Предлагаем сделать настоящее индийское карри с букетом пряных специй.

Ингредиенты:

• нут (вареный или консервированный) — 400 г
• средняя луковица — 1 шт.
• средний помидор — 2 шт.
• растительное масло — 1 ч. л.
• кокосовое молоко — 200 мл
• вода — 200 мл
• чеснок — 1 зубчик
• семена кумина, тертый имбирь, паприка, куркума, кайенский перец — по ¼ ч. л.
• петрушка — 2–3 веточки
• соль по вкусу

Разогреваем сковороду с маслом и, энергично помешивая, минуту обжариваем все специи. Высыпаем лук, нарезанный кубиком, кладем щепотку соли, вливаем 1 ст. л. воды и пассеруем до прозрачности лука. С помидоров снимаем кожицу, мякоть измельчаем, отправляем в сковороду и томим, пока она немного не потемнеет. Добавляем нут и горячую воду, накрываем крышкой, томим 10 минут. Вливаем подогретое кокосовое молоко, плавно доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Перед подачей украсьте каждую порцию карри листьями петрушки.

Грибы в зеленых зарослях

Итальянская лазанья хороша тем, что начинку можно брать любую, в том числе вегетарианскую. Сочетание грибов, мягкого сыра и шпината подойдет оптимально. Удобнее всего брать готовые листы теста для лазаньи. Для размягчения опустите их в кипящую воду на пару минут, не больше. В противном случае тесто расползется. А чтобы листы не слиплись, влейте в воду немного оливкового масла.

Ингредиенты:

• листы лазаньи — 10 шт.
• пармезан — 80 г
• сливки 20 % — 150 мл
• соль — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.

Начинка:

• шампиньоны — 800 г
• шпинат — пучок
• рикотта — 450 г
• чеснок — 3 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• сливочное масло — 1 ст. л.

Сначала приготовим начинку. Разогреваем сковороду с 2 ст. л. оливкового масла, обжариваем нарезанные пластинами грибы с добавлением чеснока. В другой сковороде растапливаем сливочное масло, закладываем измельченный шпинат и даем ему осесть. Мелко крошим рикотту, пармезан натираем на терке.

Доводим до кипения большую кастрюлю с водой, добавляем соль и оливковое масло, провариваем листы теста 2 минуты и сразу вынимаем. Смазываем форму для запекания оливковым маслом, выстилаем первый слой теста. Выкладываем грибы, рикотту и шпинат, посыпаем пармезаном. Повторяем слои несколько раз до конца, заливаем все сливками, посыпаем пармезаном. Запекаться лазанья будет 30 минут при 180 °C. Рекомендуем подавать ее горячей прямо в форме, чтобы у гостей разыгрался аппетит.

Сосновый бор в миниатюре

Оставить меню вегетарианских блюд на Новый год без десертов мы не могли. Капкейки с чаем матча нежно-зеленого цвета в полной мере отвечают новогоднему колориту. Пышная шапочка из крема того же цвета еще больше делает их похожими на праздничные елочки.

Ингредиенты для теста:

• мука — 200 г
• порошок чая матча — 1 ст. л.
• сахар — 80 г
• яйца куриные — 1 шт.
• простокваша — 100 мл
• растительное масло — 80 мл
• кипяток — 150 мл
• экстракт ванили — ¼ ч. л.
• сода и разрыхлитель — по 0,5 ч. л.
• соль — щепотка

Крем:

• сливки не менее 33 % — 300 мл
• сахарная пудра — 100 г
• порошок чая матча — 1 ч. л.
• экстракт ванили — 0,5 ч. л.

В одной миске взбиваем яйцо, растительное масло и простоквашу в гладкую массу. В другой миске перемешиваем все сухие ингредиенты, соединяем с жидкой основой, добавляем экстракт ванили, хорошо вымешиваем. Вливаем кипяток и замешиваем тесто. Наполняем им формочки для капкейков с вкладышами и ставим в духовку при 180 °C на 20–25 минут. Для крема взбиваем сливки в пышную крепкую массу, понемногу добавляя сухой чай, сахарную пудру и экстракт ванили. Наполняем кремом кондитерский мешок и украшаем готовые капкейки.

Морковные метаморфозы

Из самой обыкновенной морковки можно приготовить необыкновенный торт. Это проверенный способ поднять настроение друзьям-вегетарианцам. Впрочем, остальные гости тоже будут заинтригованы. Отрежьте бонусный кусок торта тому, кто угадает, из чего приготовлен крем.

Тесто:

• мука — 250 г
• морковь — 300 г
• сахар — 120 г
• растительное масло — 100 мл
• вода — 50 мл
• дробленые грецкие орехи — 100 г + для украшения
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• соль — щепотка

Крем:

• апельсин — 1 шт.
• манная крупа — 60 г
• сахар — 50–100 г
• вода — 300–400 мл

Натираем морковь на крупной терке, добавляем сахар, растительное масло, воду и измельченные орехи. Вымешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. В несколько этапов просеиваем муку с разрыхлителем и солью, замешиваем тесто. Наполняем тестом форму для запекания и ставим в духовку при 180 °C на 40–45 минут.

Тем временем соединяем в сотейнике манку, сахар и воду. Постоянно помешивая, подогреваем на среднем огне и выливаем сок апельсина. После того как масса загустеет, выдерживаем ее еще пару минут и тщательно взбиваем блендером. Готовый корж можно оставить целым, а можно разрезать на несколько частей вдоль. Смазываем морковный торт кремом и украшаем ядрами грецких орехов.

Жара в тропиках

Сварите для своих гостей какао на основе кокосового молока. Этот ингредиент подарит напитку нежнейшие сладковатые оттенки и дивный тропический аромат. Добавьте немного корицы, чтобы оттенить насыщенный вкус какао.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 300 мл
• вода — 100 мл
• какао-порошок — 2 ст. л.
• сахар — по вкусу
• корица — ¼ ч. л.
• миндальный экстракт — по вкусу

Кокосовое молоко плавно подогреваем на огне. Одновременно разводим в горячей воде какао и сахар, добавляем миндальный экстракт и корицу. Вливаем в кокосовое молоко, доводим почти до кипения и сразу убираем с огня. Даем настояться под крышкой 5 минут и можно разливать по кружкам. Украсьте кокосовое какао на свое усмотрение.

Молоко в новом цвете

Еще один оригинальный новогодний напиток — латте с чаем матча. Несколько важных тонкостей. Молоко лучше всего брать жирностью не меньше 3,2 %. Если вы предпочитаете растительный вариант, берите соевое или овсяное молоко. Сначала его нужно нагреть, а затем остудить до 80 °C. Тогда вы получите фирменный бархатистый вкус с легкой приятной горчинкой.

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл
• вода — 100 мл
• сахар — по вкусу
• порошок чая матча — 1 ч. л.

Порошок матча разводим в горячей воде и тщательно размешиваем венчиком. Молоко доводим до кипения, немного остужаем, тоже слегка взбиваем венчиком, чтобы образовалась пенка. Все это нужно делать одновременно, чтобы чай и молоко были горячими. Наполняем стакан сначала чаем матча, а затем тонкой струйкой вливаем молоко. Подаем новогодний латте незамедлительно.

Вот такими вегетарианскими рецептами на новый, 2020 год мы предлагаем порадовать ваших гостей. Выбирайте то, что больше по душе, вдохновляйтесь нашими идеями и придумывайте свои варианты. А среди ваших друзей есть вегетарианцы? Чем вы обычно угощаете их на праздники? Возможно, вы сами предпочитаете такую кухню? Поделитесь фирменными блюдами и напитками в комментариях.

Вегетарианские блюда к 8 Марта: освновные, салаты и закуски

Чтобы порадовать женщин в праздник, мужчины стараются не только подготовить интересный подарок, но и удивить их вкусным ужином. В семьях, где придерживаются вегетарианства, тоже можно подготовить красивый стол, если заранее подумать о блюдах, которые хотелось бы там видеть.

Картофель с грибами

Оно выступает гарниром или в качестве основного украшения стола. На три крупные порции потребуется 5 средних картофелин, 150 г грибов (лучше шампиньонов), 2 ст. л. растительного масла, несколько зубчиков чеснока, 1 ч. л. без горки горчицы и столько же ее французской разновидности.

1. Порежьте картофель на крупные дольки, киньте их в кипяток и варите 5 минут.
2. Достаньте из кастрюли и дайте им немного остыть. Картофель должен быть почти готовым.
3. Порежьте шампиньоны пластинами, помните, что они сильно уменьшатся во время запекания.
4. Приготовьте соус: смешайте чеснок с горчицей и маслом.
5. Остывший картофель посолите, поперчите, добавьте грибы и соус, все перемешайте.
6. Выложите овощную смесь в форму для запекания. Разогрейте духовку до 200°C и держите там овощи 30 минут, при подаче украсьте свежей зеленью.

Грибные голубцы

Это блюдо получается довольно сытным. Для него понадобится качан капусты на 1,5 кг, 100 г гречки, 3–4 моркови, 0,5 кг вешенок, 3 луковицы, 300 мл воды, свежая петрушка, 6 ст. л. растительного масло, несколько ложек томатной пасты.

1. Разберите капусту на листья. Поставьте кастрюлю с водой на плиту.
2. В зависимости от ее объема опустите туда по несколько листьев и варите 4 минуты. Переложите на дуршлаг, позвольте жидкости стечь.
3. Для начинки почистите и нарежьте лук, морковку измельчите на крупной терке.
4. В разогретую сковороду добавьте 1 ст. л. растительного масла. Сделайте обжарку из лука и моркови, они должны быть полностью готовы. Половину смеси отложите, в оставшуюся часть добавьте томатную пасту, кипяток, тушите 5 минут.
5. Сварите до готовности гречку.
6. Порежьте мелко грибы и обжарьте их с 2 ст. л. растительного масла на разогретой сковороде.
7. Помойте петрушку, несколько веточек отложите для украшения готового блюда.
8. Перемешайте гречку с частью зажарки, грибами и зеленью, добавьте соль, перец.
9. Разложите капустные листья, положите туда небольшое количество начинки и заверните их.
10. Обжарьте получившиеся голубцы, чтобы они приняли нужную форму.
11. Выложите их в глубокую форму, а сверху залейте соусом. Запекайте 30–40 минут при 180°C.

Кабачки в пикантном соусе

Сейчас кабачки почти всегда продаются в продуктовых магазинах, а некоторые сорта долго хранятся и в домашних условиях. Из них легко приготовить вкусную закуску. Для этого потребуется 600 г овощей, 2 ст. л. подсолнечного масла, по 2 ч. л. сахара и крахмала, несколько зубчиков чеснока, 3 ст. л. соевого соуса, черный перец по вкусу. Способ приготовления:

1. Помойте, почистите кабачки, удалите сердцевинку и нарежьте крупными брусками. Их толщина должна ровняться пальцу.
2. Обсушите их бумажными салфетками.
3. Для заправки смешайте соевый соус с сахаром, перцем, чесноком и крахмалом.
4. Перемешайте ингредиенты и обратите внимание на консистенцию, соус должен получиться густым.
5. Поджарьте кабачки на разогретой сковороде с маслом, на это понадобится 5–7 минут. Залейте заправкой и немного прогрейте, после этого блюдо можно подавать.

Салат с апельсинами

Даже те, кто привык к регулярному употреблению мяса, по достоинству оценят это блюдо. В нашем рецепте получится 4 порции, для этого понадобится 3 свеклы среднего размера и столько же апельсинов, 40 г орешков кешью, 80 г салатной смеси. Для этого подходят готовые миксы из рукколы, корна, мангольда. Также используется оливковое масло, красный уксус, перец  соль по вкусу.

1. Почистите свеклу, нарежьте ее на несколько частей и варите 40 минут до готовности. После этого промойте под холодной водой и дождитесь ее остывания. Порежьте ее кубиками. Для экономии времени можно купить уже готовую вареную свеклу.
2. Помойте апельсин, разделите на дольки и уберите с них пленки, чтобы они не чувствовались во время употребления.
3. Листья салата помойте и порвите на куски.
4. Обжарьте несколько минут орехи на сухой сковороде, они немного потемнеют.
5. Соедините все подготовленные ингредиенты.
6. Добавьте оливковое масло и винный уксус. Посолите и поперчите по вкусу.

Творожные пончики

Их главным преимуществом является то, что десерт не придется жарить. Пончики запекаются, поэтому получаются более легкими, но при этом не менее вкусными и желанными. Для них используется 250 г творога и почти столько же муки (ее количество регулируется в зависимости от сорта),  3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, немного подсолнечного масла (около 1 ст. л.), щепотка соли и ванилина, по 1 ч. л. соды и сахарной пудры.

1. Сделайте тесто, смешав все перечисленные продукты. Сначала в глубокую миску добавьте масло, а затем сахар, сметану, творог. Вымешайте все, а затем добавьте сухие ингредиенты.
2. Разделите тесто на небольшие куски, получится около 15 штук.
3. Сформируйте из них кругляшки, а посередине сделайте небольшое углубление.
4. Выложите на противень, предварительно смазав маслом или застелив бумагой.
5. Поместите в разогретую до 180°C духовку, выпекайте 30 минут.

Готовые пончики украшают сахарной пудрой, а в выемку, которая осталась в центре, кладут джем или фруктовое варенье.

See Also

Чизкейк внутри яблока

Если вы думаете о том, как приготовить вкусный и полезный десерт, то возьмите за основу этот рецепт. Для него понадобится 4 средних яблока, 100 г сметаны, 3 ст. л. сгущенки, половина столовой ложки кукурузного крахмала.

Готовится все довольно быстро. Для этого необходимо смешать сгущенку с крахмалом и сметаной, а у яблок аккуратно вырезать сердцевину. Каждый фрукт необходимо заполнить начинкой на две трети, после этого отправить в разогретую до 200°C духовку на 40 минут. Если вам больше нравится жидкая начинка, то яблоки готовят меньше. При подаче их разрезают пополам.

Перечисленные рецепты блюд позволят вам порадовать женщин 8 Марта, а также разнообразить рацион и выбрать некоторые из них для регулярного употребления.

15 запеканок без мяса для рождественского ужина, которые могут удовлетворить толпу

Нет лучшего способа накормить толпу с минимальными усилиями, чем запеканка. Для большинства запеканок все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, смешать соус, затем смешать его в блюде и запекать, пока он не станет теплым и пузырчатым. Вы можете приготовить традиционные запеканки, такие как эта запеканка из зеленой фасоли или эта запеканка из сладкого картофеля с миндальным соусом и засахаренными орехами пекан, или проявить творческий подход с глобальными вкусами, такими как марокканская запеканка из нута и все, что между ними.Итак, если вы хотите поразить своих гостей блюдом, в котором вы будете выглядеть как шеф-повар, запеканка — это то, что вам нужно, и в нашем приложении Food Monster у нас есть много. Мы здесь, чтобы помочь вам накормить своих близких закусками, которые они никогда не забудут.

Отведайте прошлогодние праздничные запеканки, попробуйте «Погрузитесь в эти 15 ароматных запеканок и 5 рождественских запеканок для веганов» Попробуйте одну из этих 15 запеканок без мяса на рождественский ужин — ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

1.Запеканка из сладкого картофеля с хрустящей овсяной начинкой

Источник: Запеканка из сладкого картофеля с хрустящей овсяной начинкой

Эта запеканка из сладкого картофеля с хрустящей овсяной начинкой от Ksenia Prints немного сладкая, немного соленая и очень питательная для вас. Нежные кубики сладкого картофеля и теплые порции клюквы сбалансированы хрустящим миндалем и щедрой посыпкой соли. Это вкусное блюдо также имеет уникальное сочетание вкусов от свежего розмарина и молотого имбиря до кленового сиропа и веганского масла.Но не волнуйтесь, все это прекрасно сочетается под хрустящей крышей ягодно-овсяной мюсли. Ням!

2. Запеканка из кабачков, картофеля и капусты

Источник: Запеканка из кабачков, картофеля и капусты

Запеканка из тыквы, картофеля и капусты Лизы Доблер — это идеальный праздничный ужин, и это настолько просто, насколько это возможно! Сладкие тыквенные орехи, картофель и капуста заливаются сливочно-заправленным соусом, затем запекаются и перемешиваются с кусочками веганского сыра, которые становятся тающими, липкими и эластичными.Он доступен по цене и универсален, так как вы можете поменять сорта зимних тыкв и картофеля в зависимости от того, какие ингредиенты у вас есть под рукой, и из него будет достаточно еды, чтобы накормить большую семью или оставить вас с большим количеством остатков.

3. Булочки с фасолью: запеканка из французской фасоли

Источник: Bean Boulangerie

Zsu Dever‘s Bean Boulangerie — классическое французское блюдо, которое по сути является французской версией картофельной запеканки. Это сливочная и сочная запеканка из картофеля и фасоли, которая тает во рту.В этом рецепте сохраняется картофель, но запеканка становится более питательной за счет моркови, помидоров, лука и белой фасоли. Бульон, немного оливкового масла и свежий тимьян соединяют все ингредиенты воедино, чтобы приготовить сытное, успокаивающее и вкусное блюдо.

4. Запеканка из макаронных изделий из брюссельской капусты

Источник: Запеканка из макаронных изделий из брюссельской капусты

Если вы предпочитаете сливочные, успокаивающие блюда, приготовьте запеканку из пасты с брюссельской капустой Флориана Ноу.Сочетание пасты, соуса из кешью, обжаренной брюссельской капусты и нежной мускатной тыквы — это сытная, уютная и очень вкусная смесь. Все это складывается в форму для запекания, затем покрывается чесночной начинкой из хлебных крошек без глютена и запекается, пока не прогреется.

5. Запеканка из кабачков Delicata

Источник: Delicata Squash Bake

Итак, мы все видели свою долю рецептов запеканки из сладкого картофеля. Но хотя традиция — это фантастика, почему бы не обогатить ее, заменив сладкий картофель на зимнюю тыкву? «Delicata Squash Bake» от Моники Стивенс Ле — это жареный деликатный сквош, терпкая клюква, поджаренные листья брюссельской капусты и теплые, уютные специи.Он украшен свежими гранатовыми орехами, чтобы придать им привкус сладких и терпких нот, и веганский козий сыр для хорошей меры. Вам (и вашей семье) это понравится.

6. Картофель Ореганата: Картофельная запеканка по-гречески Hasselback

Источник: Картофель Ореганата

Традиционное греческое блюдо Картофель Ореганата готовится с большим количеством оливкового масла, куриного бульона, лимона и орегано. В этой версии от Александры Ви Джонс овощной бульон заменен на куриный бульон, что делает его вкусным и сытным блюдом, которым можно поделиться со всеми. Картофель, а также тонкие ломтики с добавлением дополнительных средиземноморских элементов, таких как оливки и зелень. Это блюдо легко приготовить для обеда или больших встреч.

7. Запеканка со спагетти и тыквой с запеченными на огне помидорами и базиликом

Источник: Запеканка со спагетти и тыквой с запеченными на огне помидорами и базиликом

Созданная Александрой Доусон запеканка со спагетти и спагетти с томатами и базиликом на огне, вдохновленная глубокой пиццей, подчеркивает итальянские вкусы, создавая непринужденную успокаивающую запеканку с использованием сезонных ароматов и ингредиентов.Это блюдо, приготовленное из жареных и тушеных тыквенных спагетти, простого сыра из кешью, настоянного на базилике, крупных жареных на огне помидоров и богатого белком сейтана, — идеальный способ собрать друзей и семью за праздничным столом. Подавать, посыпав сверху пищевыми дрожжами и свежим базиликом, а затем закапать.

8. Мусака из нута и баклажанов

Источник: Мусака из нута и баклажанов

Мусака — традиционное греческое блюдо на основе баклажанов или картофеля.Он всегда многослойный, часто с мясом и сыром. В Мусаке Майи Созер из нута и баклажанов мусака начинается с баклажанной основы, пропитана томатным вкусом и хорошо приправлена, особенно после запекания в духовке. Эта мусака с добавлением нута и разнообразных вкусных овощей идеально подойдет как по питательности, так и по вкусу.

9. Сырная картофельная запеканка с крем-супом из сельдерея

Источник: Сырная картофельная запеканка с крем-супом из сельдерея

Эта сытная сырная картофельная запеканка с крем-супом из сельдерея от Криса Бартиса — настоящий победитель.Суп легкий, но сытный, его очень легко приготовить. После того, как вы сделаете суп, остальная часть этого рецепта будет совсем несложной — просто нужно объединить все в блюде и запечь его в духовке, пока он не станет хрустящим сверху и полностью прогрет. Запеканка сделана из картофельных оладий, немного крема из сельдерея, крем-фреш без молока, плавленых сырных кусков и хрустящих соленых крекеров для начинки.

10. Каннеллони с начинкой из грибов киноа

Источник: Каннеллони аль Форно с начинкой из грибов киноа

Каннеллони аль-Форно Флориана Нуха с начинкой из грибов киноа такой же сырный и восхитительно пикантный, как и оригинальная запеканка, но при этом совершенно не содержит молочных продуктов! Каннеллони без глютена фаршированы пикантной смесью киноа, обжаренных грибов и цуккини, нарезанных кубиками помидоров и небольшого количества бальзамического уксуса.Затем они покрываются слоем томатного соуса, а затем слоем кусочков веганского сыра, которые становятся эластичными и тают в духовке. Если вы ищете потрясающую веганскую пасту, обратите внимание на эти каннеллони.

11. Овощная запеканка со сливочным соусом и хрустящей начинкой из макадамии

Источник: Овощная запеканка со сливочным соусом и хрустящей начинкой из макадамии

Овощная запеканка Флориана Ноу со сливочным соусом и хрустящей топпингом из макадамии привносит новизну в классическое блюдо.Он полон свежих овощей, покрытых простым пикантным соусом, а затем покрытых хрустящей начинкой из панировочных сухарей из макадамии, которая поджаривается в духовке. Эта запеканка — идеальное блюдо для легкого праздничного ужина в кругу семьи!

12. Корень Veggie au Gratin

Источник: Root Veggie Au Gratin

Призываем всех любителей корневых овощей! Root Veggie Au Gratin от Молли Патрик состоит из сельдерея, пастернака, репы и брюквы, а также насыщенного сливочного соуса из кешью, что придает новый вкус классическому блюду.

13. Запеканка из зеленой фасоли и грибов

Источник: Запеканка из зеленой фасоли и грибов

Нет ничего лучше, чем блюдо из густого, сливочного и насыщенного соуса, обнимающего хрустящие нежно-хрустящие зеленые бобы. Вы никогда не поверите, что эта густая сливочная запеканка из зеленой фасоли и грибов от Тейлора Кизера не содержит молочных продуктов, глютена и безвредна для палеообработки! Идеально подходит для любого ужина на День Благодарения! Мешалка из немолочного молока кипит вместе с нежным золотисто-коричневым обжаренным луком и мясными грибами, чтобы создать бархатисто-гладкую, невероятно густую сливочную основу, которая намазывается свежей зеленой фасолью и покрывается обжаренными во фритюре луковыми кольцами.Пожалуйста.

14. Запеканка из картофеля по-болонски с чечевицей

Источник: Картофельная выпечка из чечевицы по-болонски

Эта восхитительная картофельная выпечка из чечевицы от Мелины Кутелас включает супервкусное и сытное болоньезе из чечевицы, картофель и немного баклажанов. Приправа и аромат этого блюда — вот что действительно делает его особенным. Красное вино, вяленые помидоры, пищевые дрожжи, различные специи, и все это покрыто слоем веганского пармезана. Это блюдо так легко приготовить, просто отложите время для выпечки.

15. Сырный лук-порей и картофельный гратен из сельдерея

Источник: сырный лук-порей и картофельный гратен из сельдерея

Скромный сырный лук-порей и картофельный гратен Клеманса Муларта сытный, успокаивающий, и его легко смешать вместе — идеальный праздничный ужин. Картофель, лук-порей и сельдерей варить вместе до готовности, а затем покрывать масляным соусом с травами. Но это не все. Добавление панировочных сухарей, тающего веганского сыра и пищевых дрожжей выводит эту простую запеканку на новый уровень.

Мы надеемся, что эти рецепты дали вам именно то, что вам нужно для идеального праздничного ужина.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

30 вегетарианских рождественских блюд — пара поваров

Блюда без мяса так же вкусны на рождественский ужин! Вот лучшие вегетарианские рождественские блюда, которые можно добавить к своему празднику.

Хотите порадовать всех на праздниках? Рецепты без мяса могут иметь даже на больше вкуса на , чем их мясные аналоги! Мы с Алексом едим много вегетарианских рецептов (на самом деле, мы написали вегетарианскую кулинарную книгу!).Так что мы являемся экспертами не только в вечерних обедах, но и в эффектных рецептах развлечений! Здесь мы собрали список наших лучших вегетарианских рождественских блюд. Они идеально подходят для рождественского ужина: включая основные блюда, гарниры и несколько десертов.

Будь то свежий салат из красной и зеленой брюссельской капусты, наш любимый фанатами мясной рулет или самый лучший яблочный пирог, эти рождественские рецепты понравятся всем за столом, даже любителям мяса! Не забудьте подавать с веганским горячим шоколадом или горячим сидром (или версией для мультиварки).

А теперь… наши лучшие вегетарианские рождественские блюда!

Первые в наших вегетарианских рождественских блюдах … вегетарианский мясной рулет! Этот вегетарианский мясной рулет завоевывает поклонников уже много лет. Наши семьи просят нас приготовить его, и мы слышали, как бесчисленное количество людей говорили: «Подождите, в этом нет мяса?» Текстура и вкус поразительно похожи на мясо. Нарежьте его и подавайте вместе с некоторыми из наших частей ниже, и у вас будут очень счастливые гости!

Получить рецепт

Этот вегетарианский пирог с горшком буквально поразит ваших гостей! Интерьер полон корнеплодов: моркови, картофеля и гороха, смешанных с тягучей вегетарианской подливкой, приправленной соусом песто и пармезаном.И сверху это слоеная золотистая корочка из теста. Это действительно потрясающее зрелище! Сделайте 2 пирога, чтобы обслужить толпу.

Получить рецепт

Эти белые макароны с сыром чеддер — настоящая жемчужина и идеальное рождественское блюдо! Острый белый сыр чеддер привносит изысканность, а контраст ярких жареных помидоров — неожиданное чутье. Этот белый макарон с сыром из чеддера отличается тем, что ему не нужно время на выпекание. Просто приготовьте макароны с сыром, посыпьте жареными помидорами и подавайте!

Получить рецепт

Вот рецепт вкусной пасты, удобной для здоровья со вкусом: сливочная паста каватаппи! Каватаппи — это паста в форме штопора, сочетающаяся со сливочным соусом из цветной капусты, который идеально покрывает лапшу.Он сырный, но не слишком богатый, сделан из цветной капусты, чтобы наполнить все питательные вещества этого полезного овоща. В сочетании со шпинатом и вялеными помидорами для небольшого количества красного и зеленого, это идеальное вегетарианское рождественское блюдо!

Получить рецепт

Еще одно фантастическое вегетарианское рождественское блюдо — фаршированные желудями тыквы! Это сытная начинка из жевательного дикого риса, капусты и крошек сыра фета. Посыпьте хрустящими фисташками — эффектное блюдо, которое поразит всех за столом.

Получить рецепт

Этот суп из дикого риса идеально подойдет в качестве веганского или вегетарианского блюда в канун Рождества! Он кремовый и уютный, полон дикого риса, белой фасоли и грибов.Секрет базы? Смешанные кешью делают его жирным и сливочным без молочных продуктов. Это было сделано снова и снова с восторженными отзывами!

Получить рецепт

Что может быть веселее в канун Рождества, чем заряженный картофельный суп? Этот невероятно сливочный с прерывистыми кусочками картофеля, без жирных сливок! Old Bay придает ему неотразимый оттенок. И сделать это так просто: вам даже не понадобится блендер! Как и в любом хорошем рецепте, лучшая часть — это начинки. Загрузите все, что вам нравится: здесь мы использовали тертый сыр, сметану, чеснок и дымный соленый веганский бекон.

Получить рецепт

Вот традиция, которую мы с Алексом делаем каждый праздничный сезон: рождественская пицца! Это идеальное блюдо в канун Рождества, а дети особенно любят украшать елку овощами. Это красный лук для гирлянд и красный перец в качестве украшения. А зеленый цвет? Это сделано из тонкого слоя песто из базилика!

Получить рецепт

Что может быть более классическим вегетарианским рождественским блюдом, чем запеченный сыр бри? Не может быть более легкого рецепта закуски, ребята.Вот что вам нужно знать о приготовлении нежной и вкусной грудки бри. Большая часть? Начинки разнообразны в зависимости от ваших предпочтений, и вы можете приготовить красивое блюдо без особых усилий. Вот что надо делать!

Продолжить чтение

Вот идея вегетарианской закуски, которая отлично подходит для рождественского подноса: хороший рецепт вертушки! И эти рулетики из тортильи идеальны. Они полны вкусов по-итальянски: моцарелла, вяленые помидоры, шпинат и смесь специй.На блюде они выглядят совершенно потрясающе: идеально красный и зеленый!

Продолжить чтение

Давайте перейдем к гарнирам к вегетарианскому рождественскому обеду, не так ли? Да, это действительно лучшая брюссельская капуста! Они запекаются в горячей духовке до хрустящей корочки и идеально посолены. Праздничный совет: попробуйте испечь их самостоятельно, чтобы получить достаточно воздуха и получить хрустящую корочку! Выпечка нескольких продуктов одновременно приводит к получению сырых ростков. (Или есть Instant Pot? Попробуйте нашу брюссельскую капусту Instant Pot с пармезаном.)

Получить рецепт

Есть пюре, а там жареный чеснок картофельное пюре! Это сливочное, мечтательное картофельное пюре имеет сладкий аромат жареного чеснока. Он мягче и роскошнее, чем типичный острый укус сырого продукта. Смешайте его со сливочным золотым картофелем Юкон и небольшим количеством сыра пармезан, и это действительно что-то волшебное.

Получить рецепт

Горячая духовка творит чудеса практически с каждым овощем; здесь он превращает стручковые бобы в нежную карамелизованную версию самих себя.Добавьте немного лимонного сока и немного поджаренного миндаля, и получится легкий, но изысканный гарнир, идеально подходящий на День Благодарения (или в любое время).

Получить рецепт

Вот рецепт первоклассного салата из чечевицы, который можно добавить в свой арсенал, и, черт возьми, это вкусно. Этот свежий и полезный салат из чечевицы в средиземноморском стиле смешан со свежими овощами, сыром фета и фисташками. Это восхитительный способ добавить белок к вегетарианскому рождественскому блюду в качестве гарнира. Вы не сможете перестать его есть!

Получить рецепт

У этих тушеных овощей такой вкус, будто они жарятся под цыпленком весь день! Но они полностью растительные и полезные для здоровья, они полны аромата, который выводит уют на новый уровень.Они станут идеальным гарниром к основному блюду любого особого случая с фиолетовым луком и оранжевой морковью в оттенках драгоценного камня. Готовы тушить?

Получить рецепт

Вот потрясающий рецепт рождественского гарнира, полный красивых цветов! Есть розовый цвет жареных яблок, золотая цветная капуста и ярко-фиолетовый оттенок жареного красного лука! Сверху посыпьте пушистым свежим укропом, и он не только приятен на вид, но и действительно хорош.

Получить рецепт

Этот яблочный салат — один из наших любимых рецептов, он идеально подходит для рождественского ужина! Хрустящие яблоки нарежьте спичками, а затем вы нарежете сыр Манчего такой же формы.Сверху смажьте оливковым маслом и чесноком, и каждый укус будет сладким, терпким и пикантным!

Получить рецепт

Салат из свеклы — эффектный и полный контрастов! В нем нежная жареная свекла, пикантная бальзамическая заправка, хрустящие фисташки и сливочный козий сыр. Красный и зеленый цвета делают его идеальным для Рождества!

Получить рецепт

Что может быть лучше картофеля с хрустящей корочкой снаружи и нежным внутри? Для нас мягкость просто несравнима. (Хотя это картофельное пюре с жареным чесноком близко!) Мы покажем вам, как приготовить наш любимый жареный картофель, красный картофель, который запекают до хрустящей корочки с чесночным порошком, а затем засыпают свежей зеленью.

Получить рецепт

Брюссельская капуста из стружки — идеальная основа для салата! На вкус они немного похожи на более сладкую версию капусты. Сверху посыпьте терпкими зернами граната, хрустящим яблоком и острым винегретом, и это действительно освежающий рецепт рождественского салата.

Получить рецепт

Свежий и красочный рецепт сквоша: деликатный салат из кабачков! Здесь нежная тыква обжаривается до карамелизации и нежности. Его подают на подушке из молодой зелени с фисташками, пепитами, крошками из козьего сыра и зернами граната.Смешайте его с медово-горчичным винегретом, и это будет полезный гарнир, который понравится всем!

Аналогичный салат, но быстрее: Салат со шпинатом и яблоками.

Получить рецепт

Идеальное вегетарианское рождественское блюдо, из этих жареных овощей получаются самые красочные сковороды, которые понравятся даже самым осторожным к овощам едокам! Они здоровые, растительные, веганские и не содержат глютен, а еще лучше: красивые и вкусные. По этому рецепту готовятся 2 противни, а запекание занимает всего 30 минут.Если вы готовитесь к рождественскому ужину, вы можете запечь его, а затем разогреть в духовке 400F перед подачей на стол.

Получить рецепт

Самый уютный рождественский напиток: глинтвейн! Этот яблочный сидр варится с цельными специями до тех пор, пока он не приобретет теплый пряный вкус! Корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика и звездчатый анис создают наилучший аромат аромата. Каждый захочет по кружке этого! Если хотите, добавьте немного рома! Вы можете приготовить его в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или на плите.

Также попробуйте: Глинтвейн

Получить рецепт

Ищете незабываемый авторский рождественский коктейль? Этот рождественский мартини — вот где он: сладкий, вкусный и праздничный! Этот мартини идеально подходит для развлечения. Его легко смешивать, а клюквенный сок приобретает красивый блестящий цвет. Вы также можете сделать его как кувшин для легкой подготовки.

Также попробуйте: Рождественская Маргарита

Получить рецепт

У этого легкого клюквенного хлеба идеально подойдет хрустящий снаружи и пышный интерьер.Он не слишком сладкий, с нотками терпкой клюквы. Лучшая часть? Легкие нотки ванили и бурбона закрепляют сделку. Есть немного полезного, но в любом случае это праздник! Идеально подходит в качестве рождественской закуски или на десертном подносе.

Получить рецепт

Снежки — рождественская классика, а этот — уникальный спин! Он сделан из миндальной муки (молотый миндаль), поэтому он отлично подходит для многих диет. Кикер? Он приправлен пряностями чая: корицей, имбирем, гвоздикой и кардамоном.Это добавляет идеального уютного праздничного настроения.

Получить рецепт

Это не обычный файл cookie. Это овсяное печенье с шоколадной крошкой обладает полной текстурой и ароматом. Они липкие и жевательные, наполнены темным шоколадом и посыпаны морской солью. Они просто достаточно сладкие и наполнены нужным количеством овса. Лучшая часть? Они приправлены нотками патоки, что делает их совершенно неотразимыми. Они идеально подходят для подноса с рождественским печеньем!

Получить рецепт

Этот яблочный пирог действительно САМЫЙ ЛУЧШИЙ, и это идеальное украшение на Рождество.У него липкие яблоки, приправленные свежим имбирем и специями, деревенская решетчатая корочка и блестящая кленовая глазурь. Поистине совершенство!

Также попробуйте: Семейный фаворит, классический веганский яблочный пирог

Получить рецепт

И последнее в наших вегетарианских рождественских блюдах: классический рождественский пудинг! Моя семья делает этот клюквенный пудинг каждый год. Губчатый клюквенный пудинг идеально сочетается со сливочно-маслянистым соусом, налитым сверху. Это самый богатый и праздничный рождественский десерт, который вы когда-либо пробовали!

Получить рецепт

Десерты, чтобы завершить вегетарианский рождественский ужин

Ищете еще десерты, чтобы завершить вегетарианский рождественский ужин? Попробуйте наши 10 лучших здоровых рождественских печений для вашего подноса с печеньем, Легкие рождественские десерты для толпы или праздничные напитки.Еще несколько веселых праздничных рецептов:

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот идеальное вегетарианское рождественское блюдо: вегетарианский мясной рулет! Он сытный и вкусный, и понравится всем за столом (даже самым страстным мясоедам!).

---

• 1 1/2 стакана вареного коричневого риса
• 1 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана кешью
• 1 желтый лук
• 3 зубчика чеснока
• 3 унции грибов шиитаке
• 3 унции маленьких грибов белла
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного майорана
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 4 больших яйца
• 1 стакан творога
• 12 унций тертого швейцарского сыра
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

---

1. Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке или воспользуйтесь нашим методом быстрого приготовления.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F.
3. Положите 1 1/2 стакана грецких орехов и 1/2 стакана кешью на противень и поджарьте в течение 8–10 минут, пока не подрумянится. Дайте остыть.
4. Тем временем мелко нарежьте 1 луковицу и нарежьте 3 зубчика чеснока через мясорубку. Грибы очистить и мелко нарезать. 2 столовые ложки свежей петрушки мелко нарезать. Когда орехи остынут, мелко порежьте их ножом или в кухонном комбайне.
5. В большой сковороде разогрейте около 2 столовых ложек оливкового масла. Добавьте лук и чеснок и готовьте до полупрозрачности около 3 минут.Добавьте грибы, 1 чайную ложку майорана, 1 чайную ложку тимьяна и 1 чайную ложку шалфея. Варить около 5 минут, пока грибы не станут золотистыми. Переложите в большую миску.
6. В небольшой миске слегка взбейте 4 яйца.
7. В большой миске смешайте луковую и грибную смесь с поджаренными грецкими орехами и кешью, петрушкой, 1 1/2 стакана вареного риса, 1 стаканом творога, 12 унциями швейцарского сыра, взбитыми яйцами, 1 чайной ложкой кошерной соли и 1 / 2 чайные ложки свежемолотого черного перца.
8. Намажьте маслом 9-дюймовую форму для выпечки хлеба, выстелите дно пергаментной бумагой и снова смажьте маслом.Вылейте смесь из миски в кастрюлю.
9. Выпекать 1 час до золотистого цвета. Дайте остыть в сковороде в течение 20 минут, затем переверните буханку и выньте из сковороды. Нарезать кусочками и подавать в теплом виде. Остатки можно хранить несколько дней в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере (разрезать на кусочки). Разогрейте в духовке 375F.

Банкноты

По материалам Марты Стюарт

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: американская

Ключевые слова: вегетарианские рождественские блюда, вегетарианский мясной рулет

Последнее обновление: ноябрь 2020 г.

Наши 40 лучших вегетарианских рецептов на праздник без мяса

Сытные вегетарианские праздничные рецепты могут принести не меньше удовольствия, чем мясные блюда в большинстве меню. Такие классические блюда, как картофельное пюре, становятся более шелковистыми благодаря использованию картофелесодержателя. Вкусная запеканка из зеленой фасоли и сытная вегетарианская паста оставят ваших гостей сытыми и довольными. Не бойтесь попробовать приготовить новые злаки — из дробленой пшеницы, фонио и киноа можно приготовить отличные сытные вегетарианские праздничные блюда с небольшим приготовлением. Мы поможем вам накрыть идеальный постный стол с нашими лучшими вегетарианскими праздничными рецептами.

Тортелли из картофеля и сыра с белыми грибами

Картофельно-сырные тортелли с белыми грибами

Швейцарский мангольд Анзелотто с соусом Помодоро

Анзелотто из семейства тортелли представляет собой прямоугольники, часто с ребристыми краями.«Они сделаны из более густого ярко-белого теста из простой манной муки и горячей воды, которая легче проникает в белки деревенской муки», — говорит шеф-повар Эван Функе из Felix в Лос-Анджелесе. Получить рецепт швейцарского мангольда Анзелотто с соусом Помидоро »

Картофельное пюре из корня сельдерея

Получить рецепт картофельного пюре из корня сельдерея »

Ризотто Cacio e Pepe

Шеф-повар Массимо Боттура разработал этот рецепт, чтобы использовать почти 1000 колес Пармиджано-Реджано, поврежденных после землетрясения, опустошившего регион Эмилия-Романья в Италии в 2012 году.Получить рецепт Ризотто Cacio e Pepe »

Пюре из жареной чесночной поленты с травами и маскарпоне

Использование кукурузной муки среднего размера грубого помола для этого блюда оставляет некоторую текстуру в поленте, делая ее максимально приближенной к консистенции мягкого, пушистого картофельного пюре. (Если вы используете еду более грубого помола, соответственно увеличьте время приготовления и количество бульона.) Получить рецепт «Пюре» из жареной чесночной поленты с травами и маскарпоне »

Рабе из брокколи с белой фасолью и консервированным лимоном

Горький вкус брокколи-рабе смягчается сливочно-сливочными бобами каннеллини и украшен соленым консервированным лимоном. Быстрый и красивый гарнир на 1 кастрюлю, его легко масштабировать для толпы; в отличие от более мягкой и водянистой зелени, рабэ сохраняет большой объем после приготовления. Ищите зелень со здоровыми стеблями и темно-зелеными соцветиями. Получить рецепт Рэб из брокколи с белой фасолью и консервированным лимоном »

Квадратный гратен из слоеной тыквы и сыра (Буреки)

На Крите буреки — это богатое многослойное блюдо, обычно состоящее из картофеля и тыквы, часто с большим количеством сыра перед запеканием.Буреки можно есть при комнатной температуре, но от него особенно сложно отказаться, когда сыр еще теплый. Получить рецепт слоеных квадратов из тыквы и сырного гратена (буреки) »

Острая жареная цветная капуста с тахини

Жареная цветная капуста с пряностями и тахини

Запеканка из сладкого картофеля с пекановой крошкой

Эта запеканка из сладкого картофеля — особенно праздничный, необычный вариант классического блюда на День Благодарения, украшенный хрустящей крошкой из орехов пекан и усеянный зефиром.Получить рецепт запеканки из сладкого картофеля с пекановой крошкой »

Зеленый салат из измельченной капусты с жареным сладким картофелем

Зеленый салат из тертой капусты с жареным сладким картофелем

Гратин из лимской фасоли с панировочными сухарями

Думайте об этом гратене как о кассуле без мяса, предназначенном для сопровождения жаркого, или как об отдельном блюдце рядом с терпко заправленным зеленым салатом. Получить рецепт гратен из лимской фасоли с панировочными сухарями »

Чугунный пудинг из кабачков

Этот сочный, похожий на тейк пудинг, приготовленный из пашот из мускатного теста для тыквенных орехов и увенчанный пропитанным карамелью деликатесом, идеально сочетается между гарниром и десертом, «вроде батата с зефиром», — говорит Red Morin из Джо Бифа, который его подает. с карамельным соусом или взбитыми сливками. Для легкого карамельного соуса и топпинга для тыквы (на фото справа) удвойте или утроьте количество деликатесов и сахарного песка и повторите шаг 4 по мере необходимости. Или, если вы хотите усилить пикантность блюда, откажитесь от карамели и предложите к столу тертый чеддер. Получить рецепт чугунного пудинга из кабачков »

Дикий рис с жареным луком с маслом

Дикий рис с жареным луком с маслом

Запеканка из зеленой фасоли

Эта классическая праздничная запеканка со сливочно-грибным соусом и сверху обжаренным луком является воплощением привлекательной для публики запеканки.Получить рецепт запеканки из зеленой фасоли »

Ньокки из свеклы и рикотты с увядшей свекольной зеленью и выдержанным бальзамическим соусом

Для этого пьемонтского блюда морось выдержанного бальзамического уксуса добавляет пикантной сложности. Рецепт ньокки из свеклы и рикотты с увядшей свекольной зеленью и выдержанным бальзамиком »

Треснувшая пшеничная каша с лесными грибами и сальсой из репы

Треснувшая пшеничная каша с грибами

Марокканская морковь с перцем Алеппо и мятой

Марокканская морковь с перцем Алеппо и мятой

Картофельное пюре с чесноком Julia Child’s

Тридцать зубчиков чеснока входят в этот сливочный гарнир, адаптированный из книги Джулии Чайлд «Осваивая искусство французской кулинарии: Том 1 » (Альфред А.Кнопф, 1961). Гвоздику сначала бланшируют целиком, что усиливает ее сладость, а затем из нее делают насыщенный соус бешамель, который добавляют в пюре со сливками и петрушкой. Получить рецепт картофельного пюре Джулии Чайлд с чесноком »

Макароны с гратеном

Основа этой сливочной запеканки — классический соус морней, соус бешамель, в который был добавлен сыр — в данном случае конте, французский сыр со сложным ореховым вкусом, который прекрасно тает. С большим количеством тертого мускатного ореха в качестве приправы и золотистой хрустящей начинкой из панировочных сухарей, это сочный, сытный гарнир к столу на День Благодарения.Блюдо поступает из бистро Bouchon Bouchon Томаса Келлера в долине Напа, где сотрудники готовят его в рамках своего ежегодного ужина в честь Дня Благодарения для ветеранов и их семей.

Итальянский суп из фасоли и овощей

В этом традиционном супе Луккезе овощи и бобы готовятся на медленном огне до тех пор, пока не останется почти ничего, что делает его уютным и уютным блюдом в деревенском стиле. Не забывайте давать более жесткие овощи все время, пока они должны или , или чтобы они исчезли. Количество может меняться, поэтому используйте все, что есть под рукой.Получить рецепт итальянского супа из фасоли и овощей »

Жареные спагетти-кабачки с глазурью из грецких орехов и мисо

Кусочки тыквенных спагетти демонстрируют красивую податливую текстуру и пикантный тонкий вкус, который прекрасно компенсируется богатой глазурью из орехов и мисо. Приготовьте тыкву заранее, а затем поставьте ее под жаровню на 3 минуты, когда дойдете до кухни хозяина. Получить рецепт жареных кабачков для спагетти с глазурью из грецких орехов и мисо »

Швейцарский сырный суп

Этот домашний суп — традиционное блюдо, которое круглый год подают в Альпах на юге Швейцарии. Он получил свое название от горных хижин, где его обычно готовят.Эта версия, как правило, включает сыры из этого региона, обогащенная L’Etivaz (которую можно найти в специализированных сырных магазинах) и жирными сливками. Если вы не можете найти L’Etivaz, замените Gruyère. Рецепт швейцарского сырного супа »

Помм Пюре

Если пропустить приготовленный картофель через мелкие отверстия в устройстве для обжаривания картофеля, то получится шелковистая консистенция этой сверхбогатой стороны. Получить рецепт Pomme Purée »

Суфле из цветной капусты и козьего сыра

Суфле из цветной капусты и козьего сыра

Лазанья с открытой глазурью, кабачками и копченым качиокавалло

В этом рецепте лазаньи без слоя от шеф-повара из Филадельфии Марка Ветри используется тесто, богатое яйцами, но вместо него можно использовать свежие листы пасты, купленные в магазине.

Краснокочанная капуста со специями, яблоками и клюквой

Краснокочанная капуста со специями

Грибы майтаке с красным чили и кинзой

Получить рецепт грибов майтаке с красным перцем чили и кинзой »

Спагеттини с морковью, оливками и красным эндивием

Морковные ленты, приготовленные al dente, и слегка тушеный красный эндивий придают цвет этому простому блюду из макарон с овощами, приправленным большим количеством лимонной цедры. Джозита Хартанто из берлинского ресторана Lucky Leek использует разноцветную морковь для красивой презентации.Получить рецепт спагеттини с морковью, оливками и красным эндивием »

Жареные баклажаны с тахини и зернами граната

Жареные баклажаны с тахини и зернами граната

Салат из моркови и фисташек

Морковь обжаривают, а затем покрывают хрустящими фисташками и сладким винегретом из инжира в простом салате из книги Эли и Макса Сассмана «Классические рецепты для современных людей» (Olive Press, 2015). Рецепт салата из моркови и фисташек »

Фонио плов с финиками, морковью и арахисом

Фонио Плов

Плов с рисом Форт

Форт Райс Плов

Не теряйте ботву моркови

Салат из жареной моркови с бурратой

Швейцарский мангольд со сливками с горгонзолой, панировочными сухарями и грецкими орехами

В этой увеличенной версии классического гарнира мангольд заменяет шпинат, а горгонзола добавляет глубину и более кремовую текстуру.Получить рецепт крем-мангольда с горгонзолой, крошками из ржаного хлеба и грецкими орехами »

Фарфалле с песто из Каволо Неро

В этом исполнении традиционного генуэзского песто вместо базилика и кедровых орехов используется сладкий и ореховый каволо неро (также известный как тосканская капуста или лацинато). Получить рецепт Фарфалле с Песто Каволо Неро »

Осенний салат с жареной мускатной тыквой, чипсами из капусты капусты и зернами граната

В этом красочном салате сочетаются хрустящая запеченная капуста, сладкая жареная кабачок, перечная руккола и кресс-салат с семенами тыквы и граната.Получить рецепт салата foFall с обжаренной мускатной тыквой, чипсами из капусты и семенами граната »

Паппарделле с цветной капустой и коричневым маслом горчицы

Простые ингредиенты — жевательная, обугленная цветная капуста, жареные каперсы и панировочные сухари, а также обжаренное масло с цельнозерновой горчицей — объединяются в идеальные макароны для поздней зимы. Получить рецепт Паппарделле с цветной капустой и коричневым маслом с горчицей »

Швейцарский мангольд, тушеный в сковороде

Швейцарский мангольд, тушеный в сковороде

Шпинат Мадлен

Соус из беззастенчиво ароматных ингредиентов, включая сгущенное молоко и, да, сыр Velveeta, делает впечатляюще богатый вариант сливочного шпината.Получить рецепт Мадлен из шпината »

19 готовых рецептов вегетарианских запеканок для наслаждения

Мы уже знаем, что картофель хассельбэк нравится всем, но подождите, пока вы не погрузитесь в эту ориентированную на курицу версию, в которой для оживления используется куриная грудка PERDUE® PERFECT PORTIONS® . В качестве дополнительного бонуса этот рецепт разработан, чтобы упростить уборку с помощью метода одного блюда! Прокрутите вперед, чтобы увидеть простое практическое руководство, которое вы захотите добавить в закладки для следующего домашнего блюда.

Цыпленок хассельбэк со весенними овощами

На две порции

Ингредиенты:

• 2 Куриные грудки PERDUE® PERFECT PORTIONS®
• 1/2 тонко нарезанного красного лука
• 1 нарезанный ломтиками помидор
• 1 цуккини, нарезанный тонкими ломтиками пополам
• сыр фета, раскрошенный
• лимонный сок из 1 лимона
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка орегано
• 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца по вкусу
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 столовая ложка оливкового масла

Шаг первый

Нарежьте овощи в форме полумесяца, чтобы легко добавить к курице.Затем сделайте горизонтальные надрезы на каждой КУРИНОЙ ГРУДКЕ PERDUE® PERFECT PORTIONS® БЕЗ КОЖИ, БЕЗ КОЖИ и поместите в небольшую форму, пригодную для использования в духовке.

Шаг второй

Добавьте овощи к кусочкам курицы, стараясь не перегружать куриную грудку.

Шаг третий

Смешайте коричневый сахар, перец, соль, чесночный порошок, перец, порошок чили, оливковое масло, лимонный сок и орегано, чтобы получилась карамельная глазурь для курицы.

Шаг четвертый

Обильно посыпьте курицу сладкой и пикантной глазурью. Затем выпекайте при температуре 350˚F в течение 20 минут.

Шаг пятый

Чтобы сделать овощи немного обугленными, жарьте на сильном огне 4–6 минут.

Шаг шестой

Достаньте курицу из духовки, посыпьте сыром фета, подавайте с картофелем фри или салатом из огурцов и наслаждайтесь!

Еще идеи для ужина:

Обновите свой тако во вторник с помощью этого барбекю Twist

Этот рецепт куриного фейерверка идеально подходит для весны

Художественное оформление и разработка рецепта Алонна Моррисон.Фотография Джеки Осборна.

Веганское горячее — запеканка Tater Tot на растительной основе

Веганское горячее — также известное как запеканка tater tot — превращает оригинальную традиционную запеканку Миннесоты в нечто более полезное, но все же чертовски восхитительное. Используя растительную землю, домашний грибной соус и стручковую фасоль, это райское блюдо комфорта.

Хотдиш — это запеканка, родом из Миннесоты. Это один из тех рецептов, которые, кажется, не должны работать — вроде странных, но хороших блюд, таких как путин (канадская смесь с сыром и жареной картошкой в ​​соусе).И тем не менее, это так.

Автор Ховард Мор дал краткое определение: «Традиционное горячее блюдо, горячее блюдо готовится и подается горячим в одной форме для выпечки и обычно появляется на семейных встречах и церковных ужинах».

Hotdish, также известный как Tater Tot Casserole, впервые попал в поле моего зрения, когда я прочитал, как сенатор Эми Клобучар из Миннесоты искала способ связаться с избирателями в течение недель, предшествовавших кокусам в Айове 2020 года. С этой целью она устраивала домашние вечеринки в Айове .Но все равно это было безрезультатно.

Что в оригинальном рецепте хотди?

Что именно нужно для приготовления оригинальной запеканки для горячего блюда? Есть три слоя, первый из которых состоит из какого-то мяса (обычно говяжьего фарша, реже куриного) и замороженных овощей.

Второй слой — неразбавленный консервированный суп, обычно грибной (пиршество натрия!), А затем все это покрывается замороженными картофельными лепешками. Иногда между слоем супа и картошкой фри тоже присутствует сыр.

Я имею в виду, это звучит серьезно безумно, но после того, как я несколько раз попробовал веганство, я пришел к выводу, что в этом кулинарном безумии что-то есть!

Первый слой : обжаренный лук, веганские крошки или измельченный вегетарианский бургер, а также замороженные зеленые бобы и кукуруза.
Второй слой : свежие грибы, растительное молоко и веганский сыр, загустевшие и сливочные.

Вегетарианская запеканка

Очевидно, что для трансформации хотдиша сначала нужно заменить мясо какой-нибудь веганской землей.Версия сенатора Эми может быть заменена тезкой Amy’s® Organic California Veggie Burger или Beyond® Burger в крошке. Или вы можете использовать любой веганский крамбл или веганский бургер, который вам больше нравится — от 8 до 10 унций.

Я сохранил традиционные замороженные зеленые бобы и кукурузу, так как они работают достаточно хорошо. Для грибного кремового слоя я приготовил свою собственную кремообразную грибную смесь, которая довольно проста и содержит небольшую долю натрия. Сюда я добавляю небольшое количество веганского сыра, который не является обязательным, но добавляет к общему вкусу.

Бутерброды и другие варианты

И, наконец, очень важный слой татер-тотал. Вы можете использовать любой вид, который вам нравится, хотя, если вы выберете органический бренд, они, скорее всего, будут сделаны из полностью натуральных ингредиентов и будут содержать меньше натрия. Вы найдете их в разделе замороженных продуктов в супермаркетах и ​​магазинах натуральных продуктов.

В некоторых традиционных запеканках для горячих блюд малыши расположены рядами, как маленькие солдатики. Я сделал это в первый раз, но это было утомительно; честно говоря, мне нравится, как они выглядят, когда их просто бросают на крышу и кладут на запеканку так или иначе, а не только из-за лени.

Завершите обед

Эту запеканку очень легко приготовить, и она станет мечтой работающих родителей-вегетарианцев или веганов — семейная еда, которую можно приготовить по воскресеньям (просто потому, что для этого нужно немного времени в духовке) и наслаждаться в понедельник без мяса.

Дополнить запеканку с начинкой можно лишь простым салатом. К нему хорошо подойдет Слав или ассорти из сырых овощей и соус. Завершите трапезу свежими фруктами.

Выход: 6

Вегетарианская запеканка

Этот веганский рецепт хотди превращает оригинал во что-то более полезное, но при этом чертовски восхитительное.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Первый слой

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 8-10 унций измельченного веганского бургера или растительной земли
• 2 стакана нарезанной замороженной зеленой фасоли, размороженной
• 1 1/2 стакана замороженных кукурузных зерен

Второй слой

• 6-8 унций белых или коричневых грибов, очищенных, очищенных от стеблей и нарезанных
• 2 столовые ложки неотбеленной белой муки
• 1 1/2 стакана простого несладкого немолочного молока
• 1 чашка тертого веганского сыра, моцарелла или перец перец
• Свежемолотый перец по вкусу

Картофельный слой

• Замороженные картофельные лепешки в упаковке от 16 до 20 унций (не размороженные)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375º F.
2. Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный веганский бургер или молотый и продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока хорошо не нагреется и не начнет подрумяниваться местами, примерно 8 минут.
4. Добавьте стручковые бобы и кукурузу, затем переложите в смазанную маслом форму для запекания на 1 1/2 литра (любой формы — круглой, овальной или прямоугольной).
5. Вытрите поддон. Добавьте грибы и немного воды. Варить 5 минут на среднем огне или до полного увядания.
6. Посыпьте грибы мукой, стараясь равномерно распределить ее по всей поверхности. Перемешайте, затем медленно влейте немолочное молоко. Добавьте сыр и варите, пока смесь не загустеет. Он не будет слишком густым, но ничего страшного, так как он также увлажнит первый слой.
7. Наконец, разложите оладьи по поверхности запеканки. (Если вы хотите, чтобы они стали более хрустящими, можно слегка сбрызнуть их спреем с растительным маслом, но это необязательно).
8. Выпекайте от 45 до 50 минут или до тех пор, пока лепешки не станут красивыми и хрустящими, а запеканка не станет подрумяниваться по краям.
9. Дайте постоять 5 минут после извлечения из духовки, затем подавайте, зачерпывая порции.

Если вам нравится эта горячая запеканка, вам также может понравиться…

Веганский путин (картофель фри с соусом и сыром)

Посмотреть больше веганских запеканок и других способов вегетарианства по традиционным рецептам .

Вегетарианских рождественских рецептов — Великие британские повара

Информация о вегетарианском Рождестве

Рождественский ужин традиционно состоит из мяса, но это не должно мешать вегетарианцам наслаждаться праздником.Независимо от того, являетесь ли вы относительным новичком в приготовлении вегетарианских обедов или опытным профессионалом, ищущим новое вдохновение, эта коллекция вегетарианских рождественских рецептов обязательно предоставит вам множество свежих идей.

Устраиваете рождественскую вечеринку? Планируйте заранее и приготовьте несколько различных вариантов вегетарианских канапе, чтобы защитить ваших гостей от чрезмерного употребления ваших вкусных рождественских коктейлей. Рецепт сырной соломки Натана Аутлоу — это фантастическая праздничная закуска, а для тех, кто хочет произвести впечатление, элегантное пюре из красного перца Кевина Мангельса с канапе из козьего сыра или роскошный сэндвич с трюфелем Фрэнсис Аткинс добавят изысканности любой вечеринке.Фило — популярное блюдо для рождественских вечеринок, но попробуйте красочный поворот в норме с рецептом овощных блинчиков с начинкой Дины Какая, наполненных яркой свеклой, тыквой и паниром.

Есть много идей для вегетарианских рождественских ужинов. Попробуйте вегетарианский рецепт Веллингтона Энди Уотерса в качестве великолепного блюда рождественского ужина с золотистым слоеным тестом с овощами, зеленью и каштанами для придания праздничного вида. Точно так же Джеймс Маккензи кладет каштаны в овощное рагу, а затем покрывает его топпингом из травяных крошек и хрустящей капустой для дополнительной текстуры — идеальное блюдо, которое можно подавать вместе со всей (овощной) обрезкой на рождественский ужин.Вегетарианский рецепт хаггиса Грэма Кэмпбелла делает вкусный и сытный альтернативный рождественский ужин, и попробуйте одно из вегетарианских закусок в этой коллекции — например, фирменное блюдо из дрожжевой цветной капусты Ли Уэсткотта — для впечатляющего начала вашего рождественского обеденного меню.

Если вы готовите для гостей-вегетарианцев, помните, что многие популярные сыры изготавливаются с использованием сычужного фермента животного происхождения и поэтому не являются полностью вегетарианскими. Хотя некоторые люди не возражают против употребления сычужных сыров животного происхождения, всегда стоит проконсультироваться с вашими гостями заранее, поскольку существует множество альтернативных вегетарианских сыров, если они предпочитают.

19 лучших рождественских вегетарианских рецептов основного блюда

Опубликовано 29 ноября 2018 г.

~ Вегетарианцам не нужно чувствовать себя забытыми на рождественском буфете! Эти праздничные рождественские вегетарианские рецепты основного блюда вызовут восторг у всех … даже у мясников в вашем списке гостей! Бонус: оказывается, , большинство самых лучших рецептов, которые я нашел для этой витрины, также оказались ВЕГАНА Рождественских рецептов! ~

Несколько недель назад мы опубликовали список из лучших рецептов вегетарианских основных блюд на День Благодарения, и получили просто замечательный ответ!

В этом посте я упомянул, как беспокоюсь за друзей и родственников-вегетарианцев во время праздников, когда кажется, что о них так часто забывают и оставляют выбирать несколько гарниров, чтобы приготовить еду.

Мы получили такие прекрасные отзывы — прямо в комментариях к самому посту, в социальных сетях и даже лично!

Мы слышали от вегетарианцев, которые были в восторге от своих собственных, особых и праздничных вегетарианских блюд … и от хозяйок, которые были рады найти рецепты вегетарианских основных блюд, которые они могли бы подавать вместе с индейкой, так что все их гости почувствовали бы себя оценены и включены в трапезу на День Благодарения.

Добавьте ко всему этому тот факт, что наша коллекция из 13 лучших вегетарианских блюд на каждый день является одним из наших самых популярных постов за всю историю… и… ну, я подумал, может быть, вам, ребята, тоже понравится список праздничных блюд Рождество Вегетарианские рецепты основных блюд!

Праздничные (усыпанные звездами!) Вегетарианские рождественские блюда

Без сомнения — многие рецепты, которые я включил в список на День Благодарения, подойдут и на Рождество.

Но я хотел показать несколько новых идей, которые больше подходят для зимнего отдыха. Некоторые из них украшены красивыми рождественскими красными и зелеными цветами, а некоторые содержат типичные праздничные ингредиенты, такие как каштаны. и … некоторые даже имеют забавные формы звезд (посмотрите на первую в нашем списке — такая симпатичная!).

Множество

веганских рождественских рецептов, тоже!

Между прочим, когда я просеивал свой последний выбор самых лучших из лучших рецептов, чтобы включить сюда, я заметил, что почти все эти вегетарианские основных блюд также оказались веганскими основные блюда! Множество отличных идей для веганских гостей Рождества!

Если это не указано конкретно в названии каждого рецепта, я отметил для вас, какие рецепты являются вегетарианскими, а какие — веганскими.

Осторожно… Мясоеды будут завидовать!

Так же, как я предупреждал вас в нашем списке на День Благодарения, как только все ваши гости взглянут на ваше великолепное вегетарианское / веганское основное блюдо … ну, ваша праздничная ветчина или рождественский гусь серьезно могут почувствовать себя немного забытыми в этом году!

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

Broccoli Tofu Quiche (веганский или вегетарианский, в зависимости от используемой корочки пирога) от Ginny at Vegan in the Freezer

_________ ________________________

_________________________________

Веганское и вегетарианское Рождество

Гарнир Рецепты (+ десерт!)

Чтобы завершить свое праздничное меню, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых THK веганских и вегетарианских праздничных гарниров, таких как наш:

А на десерт обязательно предложите тарелку с печеньем, наполненную такими восхитительными (но полезными!) блюдами, как наша:

С Рождеством всех! Надеюсь, он у вас самый здоровый и самый счастливый!

.

No related posts.