Вегетарианские супы рецепты самые вкусные рецепты: Вегетарианские супы — 20 базовых рецептов для всей семьи

Вегетарианские супы: рецепты | Самые вкусные рецепты, вегетарианские супы рецепты, рецепты вегетарианских супов на каждый день

Вегетарианские супы – полезная и здоровая еда, которая ежедневно должна быть на вашем столе. Они насыщены питательными веществами из овощей, бобов и зерна, наполнены клетчаткой из зелени, ароматно пахнут специями и травами, включают в себя все необходимые витамины и минералы и легко перевариваются. Вегетарианские супы, самые вкусные рецепты которых раньше передавались хозяйками из рук в руки, сейчас завоевали своё достойное место и в дорогих ресторанах, в обыденном общепите и даже у привередливых гурманов. Почему?

Английский диетолог Фиона Кирк сказала: «Суп – это чудо в миске. Сочетание жидкости и твёрдой пищи эффективно наполняет желудок, а насыщение от супов ощущается дольше, чем, если съесть все ингредиенты отдельно и запить их стаканом воды».

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

• Вегетарианские супы содержат в себе меньше жиров, поэтому их употребление не перегружает печень.
• Овощные супы не содержат антибиотиков и стимуляторов роста, которые всегда присутствуют в мясе и растворяются в бульоне во время варки.
• Вегетарианские супы, в отличие от жирных мясных супов, не повышают уровень холестерина в крови и не засоряют кровеносные сосуды.
• В мясных бульонах, приготовленных из костей, могут содержаться соли тяжелых металлов.

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

Суп может быть как основным приёмом пищи, так и служить важным дополнением ко вторым блюдам. Если супы сварены с бобами, картофелем, злаками, макаронами, лапшой, то понадобится время на переваривание углеводов. Такие плотные супы лучше съедать во время обеда или раннего ужина.

Если вегетарианский суп приготовлен только на основе зелени и некрахмалистых овощей, то ими с лёгкостью можно заполнить вечернюю трапезу.

Для тех, кто интенсивно худеет, контролирует вес или восстанавливается после болезни, овощной суп может заменить два приёма пищи в день.

Вегетарианские супы, рецепты которых есть в огромном количестве в интернете, можно выбирать по любым предпочтениям на любое время суток. Например, днём можно съесть наваристый вегетарианский борщик или замысловатый жирный суп-пюре, а вечером хорошо подойдет лёгкий луковый супчик со специями и пряный суп из спаржи.

Как сварить вкусный вегетарианский суп?

Приготовить вегетарианский суп – несложная задача: нужны лишь вода и овощи. Но вот сварить вкусный, сытный и ароматный вегетарианский суп – это уже мастерство, в котором есть свои маленькие секреты. Их нужно умело применять, пробуя

рецепты вегетарианских супов на каждый день.

1. Суп получается ароматнее, если варить его не на воде, а на овощном бульоне со специями и травами. Хорошо подходят для супов лавровый лист, черный перец, перец чили, лук, чеснок, имбирь, зира, прованские травы, кунжут, пажитник. Важно предварительно разжарить специи в горячем растительном масле – до тех пор пока они не начнут потрескивать и стрелять – и только потом добавлять овощи и воду.
2. Важно не переваривать овощи, а оставлять их чуть свежими.
3. Если овощи слегка обжарить на растительном масле, то суп будет более наваристым.
4. Если планируете сварить суп с бобами – горохом, нутом, фасолью, чечевицей – их необходимо заранее замочить на 6-8 часов.
5. Для густоты в овощные бульоны можно добавить злаки и крупы – рис, гречку, пшено, перловку. Их также лучше отварить заранее, чтобы не переварить овощи.
6. Варить овощной суп нужно на медленном или среднем огне. Тогда овощи постепенно отдадут в бульон свой вкус и не переварятся.
7. Макароны и лапшу нужно готовить отдельно перед добавлением в суп. Иначе они впитают в себя весь вкус из бульона.
8. Чтобы добавить яркости супу, в бульон можно капнуть свежий сок лайма, апельсина или лимона.

Всем известно, что вода записывает в себе информацию о тех объектах, с которыми она соприкасается и взаимодействует. Поскольку вегетарианский суп на 80% состоит из воды, важно готовить его в спокойном и благостном настроении. Если вложить душу и позитивные эмоции в это «водное» блюдо, то светлая энергия и любовь обязательно перейдут к близким вместе с пищей.

Какие меры предосторожности нужно учесть при приготовлении овощных супов?

К сожалению, выращивание овощей и фруктов для массового потребления накладывает свой отпечаток на безопасность продуктов и требует соблюдать меры предосторожности во время готовки.

• Вымойте овощи и положите их на 15 минут в воду с добавленным уксусом. Это позволит избавиться от следов пестицидов, которые прилипают к кожуре.
• При приготовлении сыроедческих вегетарианских супов овощи можно окунуть в кипящую воду с добавлением соли или лимонного сока. Так они не потеряют своей свежести и будут предварительно обезоражены.
• Не используйте готовые суп-пакеты или супы-полуфабрикаты. В них очень высокое содержание натрия, усилителей вкуса и крахмалистой основы. Если необходимо купить «быстрый суп», то обратите внимание, чтобы на одну порцию было не более 20 г углеводов и не выше 800 мг натрия.

Если Вы всё ещё говорите: «Я не привык к вегетарианским супам», — самое время привыкать и вводить это здоровее и вкусное блюдо в свой ежедневный рацион. Как говорит диетолог Фиона Кирк: «Пищевая ценность ингредиентов в одной миске супа такова, что это обеспечит нам не только отличный баланс углеводородов, белков и жиров, но и витаминов и минералов, необходимых для создания энергии, позволяющей нам работать на полную мощность».

Анастасия Шмигельская

Вегетарианские супы — рецепты с фото на Повар.ру (625 рецептов веганских супов)

Литовский холодный борщ 4.7

Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Mia 30.05.2018

Суп для похудения 4.4

Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее

Добавил: Montovini 22.02.2013

Суп из жаренных с чесноком томатов 4.6

Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018

Овощной суп классический 4.5

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.10.2016

Суп с булгуром и чечевицей 4.6

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее

Добавил: Натали 20.10.2018

Пшенный суп с грибами 4.5

Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

Потахе 4.7

«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 02.01.2019

Окрошка с колбасой 4.3

В летнюю жару никто не откажется от вкусной холодной окрошки с колбасой! А как ее приготовить, я расскажу подробно в своем рецепте с пошаговыми фото! Смотрите! Все просто и по итогу очень вкусно. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Суп-пюре из запеченных овощей 4.4

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка» 5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Оши бурида 5.0

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров 4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Карри-суп с чечевицей и тыквой 5.0

Этот суп имеет просто чарующий аромат восточных специй, а все благодаря карри, чесноку и перцу. Кроме того, я положила зиру и семена горчицы. Хотите узнать, как приготовить карри-суп с чечевицей? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2017

Холодный суп из кабачковой икры 5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017

Постные щи из свежей капусты с грибами 4.4

Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей раннего возраста, так как содержит грибы. Детям до 7 лет они нежелательны. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Сыроедческий суп из шампиньонов 4.5

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Суп из зеленого гороха 5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Масур-дал 4.8

Что нужно в холодное время года, да ещё и в пост? «Масур-дал» — густой, сытный острый суп из красной чечевицы с потрясающим букетом восточных специй. Это одно из популярных блюд индийской кухни. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2017

Сырный суп с брокколи в булочках 5.0

Этот суп настолько ароматный, что, уж поверьте, вы не сможете устоять, чтобы не попробовать хоть немного сразу же после приготовления. Так и было со мной. Суп получился просто великолепным. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.08.2017

Томатный суп с чесночными гренками 4.9

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Свекольник на хлебном квасе 4.6

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Пряный марокканский суп из нута 5.0

Африканская кухня отличается добавлением практически во все первые блюда большим количеством пряностей и острых специй. И пряный марокканский суп из нута — не исключение. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Тосканский суп из нута 5.0

Тосканский суп из нута — один из самых простых супов, который мне приходилось готовить. Его основа — три ингредиента: нут, чеснок и розмарин. Получается вкусным, сытным и ароматным. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Овсяный суп с грибами 4.3

На приготовление этого супа понадобится минимум времени и только самые доступные продукты. В результате получается очень вкусное и питательное блюдо, которое подойдет для всей семьи! …далее

Добавил: Оксана Ч. 07.10.2018

Луковый суп «Пармантье» 4.6

Луковый суп «Пармантье» – это популярный французский крем-суп, обязательными ингредиентами которого являются лук, картофель и, конечно же, сливки. Обязательно приготовьте такой суп, вам понравится. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.06.2017

Борщ вегетарианский диетический 4.7

Вегетарианский борщ — это вкусное, питательное и одновременно легкое блюдо. Такой борщ имеет все самые полезные овощи, поэтому его можно смело есть людям, придерживающимся диеты и правильного питания. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Наваристый суп из смеси бобовх и круп 4.3

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления настоящего осеннего супа — наваристого, сытного и очень питательного. Записывайте рецепт, как приготовить наваристый суп из смеси бобовых и круп! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.12.2017

Холодник в хлебе 5.0

Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.08.2017

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.7

Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017

Жиросжигающий суп 4.6

Садясь на диету, необходимо заранее составить правильное меню, чтобы голод не застал врасплох. Меню обязательно должно быть сбалансированным. Посмотрите, как приготовить жиросжигающий суп. …далее

Добавил: Маргарита 03.11.2016

Суп из черной фасоли 4.3

Суп из черной фасоли получается вкусным, сытным и согревающим в холодное время года. Готовится без добавления мяса, поэтому подходит для постного и вегетарианского меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018

Суп с опятами 4.9

Супы не только помогают пищеварению, но и весьма благоприятно сказываются на фигуре, ведь это достаточно низкокалорийная пища. Делюсь с Вами рецептом вкусного и ароматного грибного супа! …далее

Добавил: Glasha 15.10.2018

Грибной суп из шампиньонов 4.3

Легкий и малокалорийный грибной суп из шампиньонов — для вегетарианцев и тех, кто постится. Впрочем, мой муж — мясоед и пост не соблюдает, но грибной суп из шампиньонов трескает, аж за ушами трещит 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 28.04.2014

Окрошка на кефире с крапивой и мятой 4.8

Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.06.2017

Сладкий холодник 5.0

Перед вами вкусное летнее лакомство — «Сладкий холодник»! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2017

Похлебка луковая 4.0

Рецепт приготовления русской похлебки с репчатым луком, луком-пореем, петрушкой, сельдереем и черным перцем. …далее

Добавил: Alteredego 08.07.2014

Постный суп из чечевицы 4.1

Не только вкусный постный суп, но и полезный. Чечевица отличный белковый продукт, который нужно часто включать в рацион. Смотрите как приготовить суп из чечевицы. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.03.2016

Вегетарианская окрошка 4.6

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Мерджимек чорбасы 4.3

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Вегетарианские супы — рецепты, 15+ самых вкусных рецептов [2019]

Содержание статьи:

 

Вегетарианские супы, рецептов приготовления которых существуют тысячи, — основа сбалансированного питания. Они вкусны, надолго насыщают и оставляют в желудке приятную легкость.

 

«В первоклассном супе гораздо больше искусства, чем во второсортной живописи», — подметил как-то психолог Абрахам Маслоу.

 

И с ним нельзя не согласиться — человека характеризует и то, что он говорит, и то, как он выглядит, и то, что он ест.

Вам будет интересно:Как сделать квас в домашних условиях из хлеба без дрожжей [2018]

 

Дурная привычка забивания желудка быстрой едой негативно сказывается на самочувствии и нашем поведении — организм без правильного питания отказывается работать в мультизадачном режиме, а мы при этом чувствуем себя уставшими и разбитыми.

 

Я решила побороться со стереотипами о полезной невкусной пище и приготовила 20+ крутых вегетарианских супов (рецепты с фотографиями готовых блюд ищите в статье).

 

Содержание:

1. 5+ простых и вкусных супов для правильного обеда
2. 5+ супов-пюре — рецепты первых блюд для блендера
3. 5+ супов при диете № 5

 

 

На Life Reactor мы отдельно рассказывали о тонкостях приготовления вегетарианского борща, горохового и сельдереевого супов, а также раскрывали секреты первых блюд для похудения. 

 

И неспроста — настоящего повара определяют по правилу трех «С» — умению приготовить суп, соус и салат.

 

Начнем с первого. Все рецепты ниже собраны из разных кухонь мира. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции или кастрюлю размером 1,5 л.

 

Вегетарианские супы — рецепты с фото, 5+ простых и вкусных вариантов правильного обеда

Вам будет интересно:Как сделать мороженое в домашних условиях из молока и сахара? [2018]

Суп «Афганский»

Этот рецепт похлебки я подсмотрела у приятеля из Афганистана. Кстати, там, как и во многих странах Азии, принято есть без приборов, зачерпывая даже первое лепешками (выглядит, конечно, специфично).

 

В идеале в основе приготовления лежит куриный бульон, но в вегетарианской вариации заменим его чечевицей — отвар бобовых получается очень «мясным».

 

Суп «Афганский»

 

Вам понадобится:

 

1. 200 г чечевицы
2. 2 шт. картофеля
3. 1 лук-порей
4. 2 шт. болгарского перца

 

Чечевицу замачиваем в воде на 10 минут, за это время мелко нарезаем все овощи.

 

Бобовые варим до полуготовности, добавляем остальные ингредиенты и пару ложек оливкового масла.

 

Лук-порей придает достаточно остроты, поэтому из специй можно обойтись универсальной суповой приправой. И не забудьте о свежей зелени перед подачей.

 

Чечевичный суп с томатами

Продолжим тему чечевицы, необходимой вегетарианцу по причине большого содержания белка.

 

Согласно Торе, Яаков выменял у брата право первородства за тарелку чечевичной похлебки.

 

Израильскую кухню невозможно представить без нее и сегодня. Мой вариант чечевичного супа готовится быстро, просто и на овощном бульоне.

 

Чечевичный суп с томатами

 

Вам понадобится:

 

1. 200 г чечевицы
2. 2 шт. картофеля
3. 1 болгарский перец
4. 1 морковь
5. 1 луковица
6. Треть корня сельдерея
7. 1 помидор
8. 2 ст. л. томатной пасты
9. 4-5 зубчиков чеснока

 

Чечевицу замачиваем в воде. Пока она разбухает, обжариваем нарезанный полукольцами лук и дольки чеснока на оливковом масле.

Вам будет интересно:Как сделать взбитые сливки в домашних условиях? [2018]

 

Когда лук начнет золотиться, добавляем нашинкованные кубиками болгарский перец, сельдерей и морковь.

 

Жарим еще две-три минуты, соединяем с бланшированным помидором и томатной пастой. Через минуту выключаем.

 

Чечевицу варим до полуготовности, затем высыпаем в кастрюлю нарезанные картофель и зажарку.

 

В качестве специй добавляем по вкусу смесь перцев и пряные травы. Мне также нравится сочетание с молотым мускатным орехом.

 

Классический луковый суп

Ну кто из нас не вылавливал из супа жареный лук в детстве? А тут полноценное блюдо из одного лука…

 

Простая еда французских крестьян (как и рататуй, рецепт которого я подробно описывала тут) — прекрасно согреет и насытит в прохладное время года.

 

Чтобы суп получился таким же аппетитным, как он выглядит на фото, а лук не был горьким или похожим на кашу, важно тщательно соблюдать все правила приготовления.

 

Луковый суп

 

Вам понадобится:

 

1. 8 луковиц среднего размера
2. 3 ст. л. сливочного масла
3. 3 ст. л. муки
4. 1,2 л воды
5. Гренки из белого хлеба с чесноком
6. 200 г тертого сыра «Пармезан» (можно заменить любым твердым)

 

Лук мелко нарезаем и жарим в сливочном масле до золотистого оттенка.

 

Медленно добавляем муку, продолжая помешивать, жарим еще две минуты. Заливаем кипятком, добавляем лавровый лист, душистый и черный молотый перец, солим.

 

На медленном огне варим суп полчаса, не забывая помешивать. Затем вынимаем лавровый лист.

 

Пошаговый рецепт приготовления лукового супа

 

Готовое блюдо разливаем по тарелкам, сверху выкладываем гренки и плотным слоем посыпаем сыром.

 

Тарелку отправляем в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Или используем не сильно нагретую духовку.

 

Сырный суп с рисом и базиликом

В следующем рецепте продолжаем доказывать теорему «Суп сыром не испортишь» и готовим быструю и вкусную рисовую похлебку, с приготовлением которой справится даже новичок.

 

Сырный суп с рисом и базиликом

 

Вам понадобится:

 

1. 100 г риса
2. 3 картофелины среднего размера
3. Половина корня сельдерея
4. Половина пучка базилика
5. 1 луковица
6. 1 морковь
7. 1-2 плавленых сырка (чтобы суп получился жирнее и наваристей, используйте 2)

 

В кипящую воду закладываем рис и все овощи, нарезанные кубикамикроме лука.

 

Варим до полуготовности, добавляем обжаренный до золотистого цвета лук, готовим еще пять минут, затем всыпаем мелко нашинкованный базилик и порезанный кубиками сыр.

 

Варим, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.

 

Вегетарианский рассольник

Как же обойтись без старой доброй классики.

 

Вегетарианский рассольник

 

Для рассольника вам понадобится:

 

1. Полстакана перловой крупы
2. 2 картофелины среднего размера
3. 1 луковица
4. 1 морковь
5. 1 ст. л. томатной пасты
6. 2-3 небольших маринованных огурца
7. 100 мл рассола
8. Небольшой кусочек корня сельдерея
9. Специи по вкусу (я использую смесь перцев и паприку)

 

Самый долгоиграющий ингредиент в нашем списке — перловка. Тщательно ее промываем и варим практически до готовности.

 

За это время обжариваем морковь с луком, в конце добавляем нарезанные соленые огурцы и томатную пасту. Жарим еще две минуты, вливаем рассол и тушим минуту.

 

В кастрюлю к крупе отправляем нарезанные картофель, сельдерей, зажарку и специи и варим на медленном огне до готовности. Подаем со сметаной.

 

Совет: как вы заметили, сельдерей я добавляю практически во все супы: он не только обладает приятными вкусовыми качествами, но и содержит много селена, мощного природного антиоксиданта и стимулятора работы щитовидной железы.

 

Вегетарианский зеленый борщ

Весна принесла с собой массу зелени, а значит, самое время готовить вкусные и полезные борщи с кислинкой.

Вам будет интересно:Чизкейк — рецепт классический из творога в домашних условиях [2018]

 

Вегетарианский зеленый борщ

 

Вам понадобится:

 

1. По пучку щавеля и шпината
2. 2 картофелины
3. 3 ст. л. риса
4. 1 луковица
5. 1 морковь
6. 1 болгарский перец
7. 2 перетертых помидора или 2 ст. л. томатной пасты

 

Готовим по принципу обычного супа: сначала варим рис и картофель, добавляем зажарку из лука, моркови, перца, томатной пасты или перетертых помидор.

 

За пять минут до приготовления всыпаем смесь щавеля и шпината. Я мелко рву их руками.

 

Подаем со сметаной. Летом такой суп отлично идет холодным.

 

Вегетарианские супы-пюре — рецепты самых вкусных и простых первых блюд в блендере

Вегетарианские супы в блендере получаются питательными и наваристыми, рецепты их приготовления построены по одному принципу, а самые вкусные рецепты, как правило, заслужили свою славу благодаря добавлению сливок.

 

Грибной суп-пюре

Начнем с супа-пюре из шампиньонов.

 

Во-первых, в нем много белка, крайне важного для вегетарианцев; а, во-вторых, он настолько вкусный и сытный, что второе вам, скорее всего, уже не понадобится.

 

Грибной суп-пюре

 

1. 500 г шампиньонов
2. 1 луковица
3. 200 мл сливок (если вы в состоянии активного похудения, сливки замените парой отварных картофелин)
4. 1 л воды
5. Сливочное масло для жарки
6. Соль, перец — по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов

 

Нашинкованный полукольцами лук обжариваем на сковороде до прозрачного состояния, добавляем нарезанные грибы, солим и перчим.

 

Жарим, пока сок от шампиньонов не выпарится наполовину.

 

Измельчаем лук и грибы до однородной массы в блендере, после отправляем в кастрюлю и разбавляем литром кипятка до состояния супа.

 

Когда масса закипит, вводим 200 мл сливок любой жирности и варим, помешивая, около пяти минут.

 

В качестве специй с супчиком неплохо сочетается молотый мускатный орех.

 

Совет: если хочется более пикантного вкуса, можно добавить сушеные грибы, которые продаются в любом супермаркете, но их лучше предварительно залить кипятком на 2-3 часа, затем как следует промыть.

 

Суп-пюре из брокколи (или тыквы)

Как я уже говорила, супы, взбитые в блендере, готовятся примерно одинаково.

 

Поэтому нет смысла расписывать рецепты отдельно — все зависит от того, какой из овощей больше вам по душе.

 

Рекомендую попробовать оба — эти супчики обладают мягким и нежным вкусом и завидной питательностью.

 

Суп-пюре из брокколи

 

Вам понадобится:

 

1. 2 соцветия брокколи или полкило тыквы
2. 1 луковица
3. 3-4 зубчика чеснока
4. 2 картофелины среднего размера
5. 200 мл сливок
6. Сливочное масло для жарки
7. Половина пучка базилика

 

Суп-пюре из тыквы

 

Брокколи разделяем на соцветия (если готовите тыквенный суп, тыкву соответственно режем кубиками), отправляем вариться в чуть подсоленную воду — она должна покрывать капусту на два пальца.

 

Туда же отправляем два мелко нарезанных клубня картофеля.

 

Когда овощи сварятся, отправляем в кастрюлю обжаренные на сливочном масле лук и чеснок и перебиваем блендером до пюреобразного состояния.

 

В самом конце всыпаем базилик, отделенный от жесткой зеленой части, и перебиваем еще раз.

 

Суп вновь ставим на огонь, доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем сливки. Когда масса закипит, снимаем с огня.

 

Подаем с чесночными гренками. Тыквенный вариант хорошо присыпать тыквенными семечками.

 

Следующие два супчика в нашем списке будут томатными.

 

Потому что впереди лето, а значит, самое время экспериментировать с помидорами, которых даже в самую суровую погоду всегда в избытке.

 

Горячий томатный суп-пюре

Вариантов приготовления этого супа в сети бродит масса, и какой из них классический — уже не разобрать, поэтому экспериментировать можно до бесконечности: все зависит от набора продуктов в холодильнике и желания приготовить что-нибудь вкусненькое.

 

За основу я взяла рецепт классического соуса из французского рататуя и немного его модернизировала.

 

На выходе получается невероятно питательный и вкусный вегетарианский суп не только с простым рецептом приготовления, но и с удивительной сочетаемостью при диете — жиров в нем практически нет, а сами по себе помидоры способствуют похудению.

 

Горячий томатный суп-пюре

 

Вам понадобится:

 

1. 1 кг помидор
2. 2 болгарских перца
3. 2 луковицы
4. Половина головки чеснока
5. Оливковое масло для жарки
6. Треть пучка базилика
7. 1 ст. л. муки
8. 2 ст. л. томатной пасты

 

Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем до золотистого состояния.

 

Добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, томатную пасту, бланшированные помидоры и тушим, пока последние не станут мягкими.

 

Добавляем измельченный базилик, соль и перец по вкусу и перебиваем все блендером.

 

Заливаем литром кипятка до состояния жидкой сметаны, понемногу всыпаем ложку муки и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки.

 

Когда суп закипит, снимаем с огня и даем немного настояться.

 

Совет: обжаривать овощи можно в кастрюле, в которой собираетесь варить суп. При этом важно, чтобы посуда была сухой, иначе вода в реакции с маслом начнет «стрелять».

 

Холодный томатный суп гаспачо

Он же перебитый блендером салат — идеальная низкокалорийная пища (всего 140 ккал порция) для жаркой летней поры.

 

Любители экспериментов разнообразят это блюдо испанской кухни свежей клубникой, но я голосую за проверенный классический вариант.

 

Гаспачо

 

Берем:

 

1. Полкило помидор
2. 400 г огурцов
3. 1 большую луковицу
4. 2 сладких перца
5. По 2 ст. л. томатной пасты и оливкового масла
6. Пол-литра томатного сока
7. 20 г свежего или щепотку молотого эстрагона
8. 30 мл винного уксуса
9. Сок половины лимона
10. Молотый перец с и соль по вкусу

 

Пошаговый рецепт приготовления гаспачо

 

Далее невероятно простой рецепт приготовления — перебить все ингредиенты в блендере и дать настояться в течение 3-4 часов в холодильнике, чтобы вкус стал максимально насыщенным.

 

Подавать такой сыроедческий супчик можно с чесночными гренками. 

 

Вегетарианские супы — самые вкусные рецепты при диете 5

Отдельно стоит сказать о вегетарианских супах и рецептах их приготовления при диете 5.

 

Стол № 5 хорошо знаком тем, кому пришлось столкнуться с различными заболеваниями печени. Среди них холецистит, панкреатит, гепатит, цирроз и желчнокаменная болезнь.

 

И увы, тут никак не обойтись без жестких пищевых ограничений. Главная задача при такой диете — сформировать полноценный рацион и заставить печень правильно работать.

 

При диете № 5 важно правильно составить меню

 

Для этого из питания стоит исключить активные жиры, холестерин, щавелевую кислоту, очень холодную и горячую пищу.

 

Еду стоит употреблять только в вареном виде слегка теплой, в идеале — протертой.

 

Из супов отлично подходят:

 

1. Молочные с макаронами
2. Диетические гречневые/рисовые на овощном бульоне
3. Вегетарианские борщ и щи
4. Свекольник
5. Фруктовые супы

 

Категорически запрещаются:

 

1. Зеленый борщ
2. Грибные супы
3. Окрошка

 

Традиционный свекольник

Простой в приготовлении универсальный летний суп.

 

1. 2 отварных свеклы
2. Пол-литра кефира
3. Треть лимона
4. Петрушка и укроп по вкусу
5. 1 ст. л. сахара

Вам будет интересно:Как солить грузди в домашних условиях — 5+ рецептов [2018]

 

Свекольник

 

Одну свеклу нарезать кубиками, вторую натереть на терке и отжать сок, смешать с нарезанным дольками лимоном и нашинкованной зеленью. Залить суп кефиром и отправить на пару часов в холодильник.

 

Идеальным дополнением к такому блюду станет отварной картофель или картофельные оладьи.

 

Кабачковый суп Вам понадобится:

 

1. 1 кабачок
2. 2 шт. картофеля средних размеров
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 2 ст. л. томатной пасты
6. 3 ст. л. риса
7. Соль и зелень по вкусу

 

Кабачковый суп

 

В полуторалитровой кастрюле варим до полуготовности рис, всыпаем нарезанные кабачок и картофель.

 

Лук и морковь пассеруем на сковороде в сливочном масле с добавлением томатной пасты. Отправляем в кастрюлю за 5 минут до готовности. Суп солим и добавляем зелень.

 

Вариаций такого первого блюда существует масса — одни овощи легко заменяются другими/

 

Важно помнить, что при диете 5 полностью запрещены грибы, кукуруза, баклажаны, зеленый лук, шпинат и ревень, зато отлично подходят сельдерей, брокколи и стручковая фасоль.

 

Не бойтесь проводить эксперименты со вкусами, но предварительно убедитесь, что овощи, которые вы намереваетесь превратить в супчик, вам разрешены.

 

Суп-пюре из сельдерея

Он во всяком случае точно разрешен.

 

Вам нужны:

 

1. 1 корень сельдерея
2. 1 картофелина
3. 1 луковица
4. 100 мл сливок
5. Соль и перец во вкусу

 

Суп-пюре из сельдерея

 

Лук тушим в сливочном масле до готовности, добавляем нарезанные кубиками картофель и сельдерей, заливаем тремя стаканами воды и варим до полной готовности.

 

Взбиваем блендером в пышную массу, солим и перчим по вкусу.

 

Ставим супчик на огонь и, постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем сливки. Доводим до кипения, затем снимаем с плиты.

 

Также для диеты № 5 вполне подойдут тыквенный суп-пюре, суп-пюре из брокколи, афганский (чечевицу заменить рисом или макаронами) и рисовые супы, рецепты которых я приводила выше.

 

Молочный суп с цветной капустой

Вам понадобится:

 

1. 3 стакана молока
2. Половина кочана цветной капусты
3. 2 картофелины среднего размера
4. Сливочное масло для жарки
5. Сахар, соль и зелень по вкусу

 

Молочный суп с цветной капустой

 

Капусту отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Часть овощного бульона оставляем.

 

Молоко доводим на плите до кипения, закладываем нарезанный кубиками картофель.

 

Когда он сварится, добавляем разобранные на соцветия кошечки цветной капусты, солим и присыпаем мелко нарезанной зеленью.

 

Если по консистенции блюдо получается очень густым, можно немного разбавить его овощным бульоном. В каждую тарелку при подаче добавляем по кусочку сливочного масла.

 

Совет: такой суп легко превращается в пюре — достаточно просто взбить его блендером.

 

Суп с картофелем и вермишелью

1. 2 картофелины среднего размера
2. 1 морковь
3. 1 луковица
4. 100 г любой вермишели
5. Сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу

 

Вермишелевый суп

 

Такой легкий и питательный супчик — классическое блюдо, разрешенное при различных заболеваниях печени.

 

Готовится он просто и быстро: нарезанный картофель доводим до кипения в 1,5 л подсоленной воды, добавляем лавровый лист, соль и несколько горошин душистого перца.

 

Следующими закладываем вермишель и обжаренные на сливочном масле лук и морковь. Варим суп до полной готовности.

 

Разливаем по тарелкам и присыпаем зеленью по вкусу.

 

Вегетарианские супы из предложенного меню разнообразят ваш рацион, а простые рецепты приготовления не заставят часами торчать на кухне.

 

Еще больше самых вкусных рецептов первых блюд смотрите в этом видео:

 

Free Download WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes FreeDownload Best WordPress Themes Free DownloadDownload Best WordPress Themes Free Downloadfree download udemy coursedownload lenevo firmwareDownload Premium WordPress Themes Freeudemy free download

Суп без мяса, 295 рецептов приготовления с фото пошагово. Вегетарианские и веганские супы без мяса

Вегетарианский суп без мяса гороховый

Список вкусных вегетарианских супов открывает гороховый суп без мяса. В горохе растительного белка достаточно, чтобы считаться полноправным мясозаменителем.

Ингредиенты:

• Горох – 200 гр;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Картофель – 3 шт;
• Сливочное масло + растительное масло – по 2 ст.л.
• Соль/перец/специи – по вкусу.

Приготовление:

Горох желательно замочить в холодной воде на ночь (или хотя бы на несколько часов). Зернышки размякнут, уйдет лишний крахмал и при варке горох быстрее превратится в пюре.

Подготовленный горох высыпаем в 2,5 литра воды, ставим на огонь и варим около 1 часа (пока горох не разварится).

Порезать картофель и добавить в кастрюлю. Варить еще 20-30 минут, пока картофель сварится.

Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить в смеси сливочного и постного масел овощи и добавить их в кастрюлю с кипящим супом.

За пять минут до снятия кастрюли с огня добавить в суп лавровый лист, перец горошком, любимые специи и, конечно, зелень.

Подавать настоявшийся гороховый суп без мяса с сухариками.

Волшебный стебель

Рецепт диетического супа с сельдереем для похудения одобрен диетологами во всем мире. Для его приготовления шинкуем 500 г белой капусты, мелко нарезаем 400 г стеблей сельдерея, 2 сладких перца и 3 помидора. Выкладываем эту овощную смесь в кастрюлю с 3 л кипящей воды. Для более насыщенного вкуса можно взять овощной или куриный бульон. Доводим суп до кипения и варим 10–15 минут, в конце добавляем щепотку соли и перца. В некоторых версиях рецепт диетического супа дополняют морковью, зеленым горошком и свежей зеленью — от этого он только выигрывает.

Самый простой суп без мяса

Ингредиенты:

• Вода  — 700 Миллилитров
• Картофель  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Укроп, петрушка  — По вкусу
• Соль, перец черный  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить самый простой суп без мяса

1. Приготовим продукты для супа. Овощи вымыть и очистить.

2. Нарежьте картофель кусочками или соломкой.

3. Лук и морковь порежьте небольшими кусочками.

4. В кипящую соленую воду выкладываем овощи и варим 20 минут.

5. Яйцо смешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, щепоткой перца молотого черного. Вилочкой тщательно взбалтываем.

6. Заправка для супа готова.

7. Вливаем очень тонкой струйкой в суп яично-зеленую смесь, постоянно помешивая суп ложкой, чтобы яйцо не свернулось одним крупным куском. Провариваем 1 минуту. Суп готов. Приятного аппетита!

Овощной суп без мяса

Ингредиенты:

• Рис  — 100 Грамм
• Картошка  — 3-4 Штук
• Морковка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Сельдерей  — 0,5 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Зелень  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить овощной суп без мяса

Подготовьте ингредиенты. Рис промойте и варите минут 10 в кастрюле. Картошку чистим, добавляем в суп. Пока варится картошка, измельчаем лук, сельдерей, морковку. Растопите сливочное масло на сковороде. Обжариваем овощи. Добавляем специи и зажарку в суп. В готовый овощной суп без мяса добавляем измельченную зелень. Варим еще 2-3 минуты и подаем. Приятного аппетита!

Суп овощной – простой диетический рецепт

Очень простой рецепт диетического супа с кабачком. Привычные продукты и не сложный способ приготовления, с которым справится даже начинающая хозяйка. Рецепт пригодится для создания быстрого, но вкусного и полезного обеда!

Для приготовления нам потребуется:

• Картофель – 2-3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Растительное масло – 20 мл.

1. Все овощи моем. Картофель, лук, морковь, кабачок очищаем от кожуры. У сладкого перца удаляем сердцевину и семена.

2. Картошку режем кубиками и варим в кастрюле в подсоленной воде.

3. Лук измельчаем полукольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

4. Обжариваем лук с морковью в сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

5. После того, как лук поджарился, добавляем к нему сладкий перец и продолжаем тушить овощи.

6. Кабачок режем небольшими кусочками.

7. После того, как картошка проварилась 15 минут, добавляем к ней кабачок.

8. Через 5 минут добавляем обжаренные овощи со сковороды.

9. Суп перчим, солим, добавляем нарезанную петрушку.

10. Как только вода закипит, варим ещё 3 минуты. Даём супу настояться и подаём к столу.

Овощной суп – пюре без мяса с сыром и сухариками

Легкий в приготовлении суп – пюре не оставит никого равнодушным. Особенно тех, кто привык следить не только за своей фигурой, но и за бюджетом. Минимум ингредиентов и такой потрясающий результат.

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл,
• Картофель – 5 – 6 шт.,
• Морковь – 3 шт. среднего размера,
• Лук – 2 шт.,
• Плавленый сыр – 50 г.,
• Соль – по вкусу,
• Паприка – по вкусу,
• Укроп – небольшой пучок,
• Батон – 3 ломтика.

Приготовление:

Начнем процесс приготовления с обжарки лука. Делать это можно прямо в кастрюле (главное, чтобы у нее было достаточно толстое дно). Следом отправим кубики картофеля и моркови. Продолжим готовить еще пару минут. Не забываем помешивать.

После наполняем кастрюлю нужным количеством воды, прячем под крышку и оставляем в покое на 15-20 минут.

Тем временем поработаем над хрустящей текстурой в супе – сделаем сухарики. Для этих целей подойдет батон, нарезанный на небольшие кубики и высушенный в духовом шкафу.

Дальше на помощь нам придет блендер: делаем однородное пюре. После чего добавляем кубики плавленого сыра и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Красиво сервируем.

Фасолевый суп макаронами

Сытный и очень полезный, он станет отличной альтернативой мясным супам. А для любителей макарон – это просто находка.

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый – 2 шт.,
• Фасоль консервированная – 1 банка,
• Лук-порей – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Томатная паста – 1 ст.л.,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Черри – 10-15 шт.,
• Масло оливковое – 2 ст.л.,
• Прованские травы – по вкусу,
• Макароны – по вкусу,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Перво-наперво обжарим в кастрюле с толстым дном натертую морковь и нарезанные лук и сельдерей. Делаем это на оливковом масле, до мягкого состояния овощей.

Добавим в кастрюлю томатную пасту, фасоль (без жидкости) и лавровый лист. Заливаем все водой и варим на небольшом огне. Помидоры черри четвертуем и отправляем  в кастрюлю. Ждем, пока суп закипит, и варим минут 5.

Следующий этап: регулируем густоту супа с помощью макарон (чем больше – тем гуще).

Когда макароны будут практически готовы, солим, перчим и снимаем с огня. На данном этапе добавляем еще и прованские травы.  Даем настояться некоторое время и можно сервировать на стол.

Суп из капусты

Щи без мяса ничем не хуже мясного супа. А если ещё сдобрить сметаной, то вообще язык проглотишь.

Ингредиенты:

• 2,5 л воды
• 250 г капусты белокочанной
• 200 г помидоров
• 4-5 картошек
• один лук репчатый
• одна морковь
• 2-3 зубчика чеснока
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень по вкусу
• сметана для подачи

Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте. Воду вскипятите и добавьте картофель, нарезанный кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте помидоры. Жарьте ещё 2-3 минуты. При желании добавьте специи для супа.

К картофелю добавьте овощную зажарку и капусту. Посолите по вкусу. Варите на медленном огне 15-20 минут. Зелень и чеснок измельчите, добавьте в суп за пару минут до готовности. Затем выключите и дайте супу настояться перед подачей не менее 20 минут. Подавайте со сметаной!

Сырный суп

Нежный и сливочный сырный суп-пюре для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• 1 л воды
• 2-3 картошки
• 250 г сырка плавленого
• одна морковка
• половина луковицы
• 1-2 помидора
• 1 ст. л масла растительного
• соль по вкусу

Лук, морковь и картофель почистите и помойте. Воду нагрейте и добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10-12 минут. Морковь натрите на терке, лук нарежьте. Обжарьте овощи в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками и вместе с зажаркой добавьте в кастрюлю. Посолите и варите ещё 10 минут. Сыр натрите, всыпьте в суп. Помешайте. Когда сыр раствориться, измельчите суп в пюре погружным блендером. Вкусно!

Суп с яйцом

Очень красивый, необыкновенно ароматный и достаточно питательный суп по этому рецепту понравится обязательно!

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;
• Помидоры – 4 шт;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
• Лимон – 1 средний;
• Соль/перец – по вкусу;
• Масло растительное для жарки – 2-3 ст.л.

Приготовление:

Помидоры порезать кубиками и поджарить их на масле слегка. Вливать 1,5 л. воды.

Режим зеленый лук и укроп. Засыпаем все в кипящие помидоры.

Яйца взбиваем в отдельной посуде и тонкой струйкой вливаем их в суп, помешивая.

Потереть сыр на мелкой терке и засыпать в суп перед окончанием варки. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать этот суп можно с сухариками и долькой лимона (или соком чуть-чуть).

Постный суп с вермишелью

Название суп получил справедливое, т.к. мяса в этом супе нет абсолютно. При этом бульон из овощей в сочетании с зеленью приобретает насыщенный цвет и изысканный аромат.

Ингредиенты:

• Вермишель – 250 гр;
• Картофель – 3 шт;
• Лук и морковь – по 1 шт;
• Помидоры спелые – 2 шт;
• Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
• Зелень петрушки и зеленый лук – по вкусу;
• Перец красный молотый и черный молотый – на кончике ножа.
• Чеснок – 2-3 зубка.

Приготовление:

Секрет вкусного приготовления супа без мяса в нестандартном порядке его приготовления. Начинаем с зажарки: порезанный лук и потертую морковь поджарить до золотистого цвета в той же емкости, в которой и будет готовить суп. Добавить воды необходимое количество (2,5 л.)

Картофель порезать кубиками и положить в суп, и пусть покипит минут 20. Добавить порезанные помидоры.

Порезать чеснок и зелень. Добавить в суп лавровый лист, чеснок и зелень, перец черный и красный.

В самом конце варки добавить вермишель. Засыпать и сразу выключить, чтобы вермишель не разварилась.

Подавать суп вермишелевый со сметаной и порезанной зеленью петрушки.

Картофельный наваристый суп

Великолепный рецепт для тех, кто не может тратить свое время на длительное приготовление обеда, но не хочет ограничивать свое меню несытными блюдами.

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт;
• Морковь и лук – по 1 шт;
• Яйца куриные – 2шт;
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Приготовление:

На 1,5 л кипящей воды кладем порезанный кусочками картофель. Варим 20-25 минут пока картофель хорошо сварится.

Мелко режим лук и натрем морковь – все пережарим на постном масле до золотистой корочки. Высыпаем в кастрюлю с супом.

Яйца взбить в чашке и вливать в кипящий суп в конце варки.

Зелень порезать мелко и добавить в суп перед тем, как выключить его.

Отличным дополнением к такому супу будет тертый сыр твердый или плавленый. Засыпать сыр можно как в тарелку, так и в кастрюлю с супом.

Чечевичный суп с тыквой

Яркий и очень аппетитный суп с тыквой и чечевицей, не только утолит голод, но и гарантированно поднимет настроение. Про пользу и говорить нечего: чечевица – кладезь всевозможных витаминов и минеральных веществ, а в дуэте с тыквой – это просто находка.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г.,
• Чечевица – 120 г.,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Помидор – 1 шт.,
• Масло растительное – 2 ст.л.,
• Зелень – по вкусу,
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Пассируем лук до прозрачного состояния (прямо в кастрюле). Добавляем к нему  морковь. Готовим на небольшом огне минут 5. Следом добавим подготовленную тыкву еще минут на 5-7.

Промытую чечевицу отправляем в кастрюлю к овощам и после этого заливаем все водой до нужной густоты. Доводим до кипения и варим до готовности чечевицы. После чего добавляем очищенный от шкурки и натертый томат с чесноком, соль,  перец.

Выключаем огонь и накрыв крышкой даем настояться пару минут.

В рецепте лучше использовать красную чечевицу, так как она готовится быстрее всего и легче разваривается до пюреобразного состояния, что придает особую текстуру супу.

Диетический овощной суп без картофеля

Такой супчик варится еще быстрее, так как в его составе отсутствует картофель. Зато других овощей больше, чем предостаточно: цветная капуста и брокколи, перец, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль. Лук порей придаст особую пикантность. Сочетание стольких полезных ингредиентов с зеленью и специями делают вкус этого диетического постного блюда просто неповторимым!

Для приготовления нам потребуется:

• Морковь – 2 шт.
• Лук-порей – 1 стебель
• Цветная капуста – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Замороженная смесь перцев – 150 гр.
• Брокколи – 150 гр.
• Зелёный горошек – 100 гр.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка – 30 гр.
• Растительное масло – для жарки

1. Разбираем цветную капусту и брокколи на небольшие соцветия. Варим их в кипящей подсоленной воде 3 минуты.

2. Стебель лука-порея режем колечками и обжариваем на растительном масле до готовности.

3. Морковь чистим от шкурки, нарезаем на тонкие полукольца и высыпаем к капусте в кастрюлю. Туда же отправляем весь сладкий перец, стручковую фасоль, зелёный горошек. Делаем средний огонь, накрываем крышкой и ждём закипания.

4. Перекладываем в кастрюлю лук-порей. Солим, перчим, кладём лавровый лист.

5. Варим на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп подаем с мелко рубленной зеленью.

Ниже можно посмотреть подробный видео рецепт приготовления овощного супа.

Приятного аппетита!

Чем полезны вегетарианские супы?

В современном мире, который переполнен синтетическими полуфабрикатами, фаст-фудом с высоким содержанием жиров, напитками на основе сахара, закусками, белым хлебом и мучными сладостями, регулярное употребление свежих вегетарианских супов может стать спасением для организма и позволит сохранить здоровье.

Вегетарианские супы – идеальный вариант питания, поскольку он одновременно сочетает в себе и высокое количество питательных веществ, и низкую калорийность. Это их ключевое отличие от продуктов «быстрой еды». Включение вегетарианских супов в рацион помогает оберегать тело от нездорового «топлива» в виде излишних сахаров, жиров и быстрых углеводов.

Если приучить себя регулярно заменять тяжелую пищу вегетарианскими супами и съедать тарелку овощного бульона хотя бы два-три раза в неделю, организм будет получать все ключевые питательные элементы и при этом оставаться в оптимальной форме.

Исследования показывают, что человек, съедающий овощной суп до основного приема пищи, потребляет на 20 процентов меньше калорий. Причина этому простая – жидкая и густая консистенция овощного супа помогает быстрее наполнить желудок и ощутить сытость. Поэтому после супа человек съедает меньший объём пищи и избегает переедания.

Питательная ценность супов неоспорима. В овощах содержатся все водорастворимые природные витамины, в бобах и злаках – растительные белки, сложные углеводы и минералы, в зелени – клетчатка, в специях и пряностях – натуральные антисептики и бактерицидные вещества. Супы превосходны ещё и тем, что помогают восстанавливать необходимый водный баланс, от которого зачастую зависит наше артериальное давление и содержание соли в крови.

Вегетарианские супы рекомендуется есть при диабете и нарушениях желудочно-кишечного тракта. В этом случае, нужно сократить потребление сырых овощей и фруктов, и здесь идеально подойдёт суп-пюре вегетарианский, рецепты которого позволяют учесть все особенности питания и разгрузить больные органы. Здоровым людям диетологи советуют устраивать разгрузочные дни на низкокалорийных овощных супах, чтобы разгружать ЖКТ и помогать естественному очищению тела.

Важным преимуществом овощного супа перед другими блюдами является его доступность по цене. Чтобы купить овощи на суп, не требуется больших денег, как на более сложные блюда. Кроме того, вегетарианские рецепты супов простые в приготовлении и не требуют много времени. Большой кастрюлей супа можно с лёгкостью накормить несколько человек!

Поможет ли употребление вегетарианских супов для похудения?

В вопросе похудения или контроля веса вегетарианские супы – лучший помощник!

В Британском журнале «Nutrition» было опубликовано исследование, в котором в 2003-2008 годах Национальный комитет здравоохранения и питания опросил более 20 тысяч американцев об их привычках в еде. Результаты показали, что любители супов весили меньше и имели более узкую талию, чем те, кто супы не ест. Исследователи обнаружили, что ценители супов имели лучшие привычки в еде – они потребляли больше растительных белков, клетчатки, витаминов, минералов и меньше быстрых углеводов и жиров.

«Похудательный эффект» от регулярного употребления вегетарианских супов объясняется просто – овощная смесь представляет собой оптимальную комбинацию с низкой калорийностью и высокой насыщенностью питательными элементами. Тем самым, съедая вегетарианский суп мы чувствуем себя сытыми, но в то же время не перегружаем тело лишними калориями.

Кроме того, чтобы съесть тарелку горячего супа, необходимо время. Вы уже не можете проглотить её так быстро, как пирожок или шоколадку. Это время даёт возможность мозгу на регистрацию сигналов изо рта и желудка. И, таким образом, через 20 минут вы автоматически будете чувствовать себя сытым и не съедите большего.

Вегетарианские супы должны стать неотъемлемой частью программы по нормализации питания и снижению веса. И вовсе не потому, что они обладают какими-то магическими свойствами по сжиганию жира, а просто потому, что они помогают ограничивать общее количество потребляемой пищи.

Почему вегетарианский суп полезнее мясного?

Вегетарианские первые блюда, рецепты которых не включают мяса, мясопродуктов и яиц, перевариваются организмом легче и быстрее, чем мясные бульоны. Именно поэтому овощные бульоны зачастую включают в период восстановления организма после болезней, а мясные исключают полностью. Кроме того, овощные супы содержат в себе меньше калорий, чем мясные.

Выбор между вегетарианскими супами и мясными очевиден:

• Вегетарианские супы содержат в себе меньше жиров, поэтому их употребление не перегружает печень.
• Овощные супы не содержат антибиотиков и стимуляторов роста, которые всегда присутствуют в мясе и растворяются в бульоне во время варки.
• Вегетарианские супы, в отличие от жирных мясных супов, не повышают уровень холестерина в крови и не засоряют кровеносные сосуды.
• В мясных бульонах, приготовленных из костей, могут содержаться соли тяжелых металлов.

Поэтому, если вегетарианский суп кажется вам слишком постным, ещё раз подумайте о здоровье. Овощные бульоны ничем не уступают мясным по вкусовым качествам и насыщенности, но для тела они будут кратно полезнее и легче.

Вегетарианские супы — рецепты приготовления с с крупами, вермишелью и брокколи — Рецепты, продукты, еда

Вегетарианские супы есть во многих кухнях мира. Готовятся они совершенно по-разному, но главный принцип один: в них не должно быть мяса или курицы.

Сегодня.Lifestyle поделятся лучшими рецептами горячих вегетарианских супов.

Сырный суп с камамбером

Сырный суп с креветками / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ч.л. сахара
• 30 г сливочное масло
• 1 веточка тимьяна
• 1 ч.л. хлопьев паприки
• 200 г сливок 15-20%
• 250 г камамбера
• 50 г соевого соуса

Рецепт приготовления:

1. Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами.
2. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности.
3. Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян.
4. Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус.
5. Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу.
6. Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики, грибы или обжаренные креветки.

Суп с чечевицей, грибами и фасолью

Суп из чечевицы / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• Чечевица – 300 г
• Фасоль белая – 200 г
• Грибы сушеные – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки, сельдерея и пастернака – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло растительное – 50 г
• Зелень – 2 веточки
• Соль, специи – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Грибы замочите в холодной воде на полчаса.
2. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности и протрите через сито до пюреобразного состояния.
3. Отварите отдельно чечевицу и грибы, грибной бульон отставьте.
4. Лук и морковь мелко порежьте и слегка обжарьте на растительном масле.
5. Отварные грибы порежьте, соедините с овощами и еще спассеруйте.
6. В кипящий грибной бульон добавьте фасолевое пюре, чечевицу и зажарку.
7. Доведите до вкуса и в самом конце положите мелко рубленый чеснок и зелень.

Читайте также:

Вегетарианское блюдо: рулет из фасоли от Асмик Гаспарян

Вкусно

Томатный суп с рисом и зеленью

Рисовый суп / Фото: Pinterest

Ингредиенты:

• 2 луковицы
• 1/2 – 3/4 стакана риса
• 1 пучок пряных трав
• 3 зубчика чеснока
• 1/4 стакана томатного пюре
• Соль, черный перец – по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла
• Вода

Рецепт приготовления:

1. Разогреть кастрюлю с растительным маслом и добавить измельченный лук.
2. Жарить до прозрачности около 7-10 минут на среднем огне.
3. Добавить рис и влить 3-4 стакана кипятка. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут.
4. В конце добавить рубленую зелень, измельченный чеснок и томатное пюре. Перемешать, приправить и варить еще 5 минут.
5. Готовый суп подавать горячим.

Грибная юшка по-карпатски от Григория Германа

Грибной суп от Григория Германа / Фото: facebook.com/germancooks

Ингредиенты:

• Грибы белые сушеные – 50 г
• Морковь – 1 средняя
• Лук репчатый – 1 средняя
• Картофель – 2 шт. средних
• Лавровый лист – 1 шт
• Мука – 3-4 ст. ложки
• Сметана – 200 г
• Соль, сахар, перец

Рецепт приготовления:

1. Замачиваем грибы часа на три. Потом эту жидкость (вместе с грибами) отправляем в кастрюле на огонь.
2. Пока отвар закипает – режем кубиком лук, соломкой морковь. Крупным кубиком – картофель. Делаем зажарку из лука и моркови.
3. Отправляем картофель в грибной отвар, варим 10 минут. Добавляем в кастрюлю зажарку. Отвариваем до готовности картофеля.
4. На сухой сковороде, постоянно помешивая, обжариваем муку до желтоватого цвета. Даем остыть. Тщательно перемешиваем со сметаной. Получается мучная паста средней густоты.
5. Аккуратно вводим мучную пасту в грибную юшку. Солим, перчим. При желании рубим укроп и посыпаем сверху.

Весенний суп с зеленью

Весенний суп без мяса / Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
• соль, молотый перец
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1.5 л воды или овощного бульона

Рецепт приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить и разрезать на четвертинки.
2. Морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Очищенный картофель нарезать кубиками.
5. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло. Обжарить нарезанные овощи до мягкости.
6. Добавить картофель, влить воду или бульон. Варить до готовности овощей.
7. Посолить, поперчить, добавить рубленую зелень. Варить еще минуту.
8. Разлить суп по тарелкам, добавить четвертинки вареных яиц. Подавать со сметаной.

Чем веганы отличаются от вегетарианцев – смотрите видео:

Напомним, ранее мы делились рецептом тушеной фасоли с помидорами черри.

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня.Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Вегетарианские супы

Семь вкусных супов для вегетарианцев

Вегетарианская кухня может и должна быть вкусной, сытной и разнообразной, даже несмотря на отсутствие мяса. Попробуйте супы для вегетарианцев по нашим рецептам и убедитесь в этом сами. 

Аппетитные лисички

Грибные супы — лучшая альтернатива супам без мяса и рыбы, ведь в них содержится белка ничуть не меньше. Замачиваем в воде 300 г лисичек на 30 минут. Тем временем нарезаем  2 картофелины ломтиками, луковицу — полукольцами, а морковь — кубиками. Грибы заливаем 2 л воды и варим 30 минут. Затем высыпаем к ним картофель и готовим еще 7 минут. Одновременно делаем на оливковом масле зажарку из моркови и лука. Когда они подрумянятся, перекладываем их в суп и варим 10 минут. Солим и перчим его по вкусу, кладем лавровый лист и ½ ч. л. горчицы. Аромат супа будет потрясающим, и даже мясоеды перед ним не устоят. 

Томатное наслаждение

Помидоры вегетарианцы едят с удовольствием. Так что для приготовления супа без мяса они подойдут вполне, тем более в сочетании с перловкой. Заливаем стакан крупы 3 стаканами воды, добавляем 1 ч. л. соли и варим до размягчения. Высыпаем к перловке по 200 г белокочанной капусты и картофеля. А в сковороде тем временем обжариваем смесь из 2 морковок, 2 стеблей сельдерея, сладкого перца и кабачка. Сюда же кладем измельченный томат и вливаем 2 стакана томатного сока. Томим смесь 3 минуты и отправляем ее в кастрюлю с супом. Добавив соль по вкусу, доводим его до готовности. Подавать такой суп можно с долькой лимона или апельсина.

Оптимистичный дуэт

Брокколи и турецкий горох — сочетание, созданное специально для супов. Замачиваем 250 г нута на 12 часов, затем заливаем его в кастрюле литром воды и варим час. Когда он размягчится, добавляем 3 картофелины кубиками и 200 г соцветий брокколи. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладем в нее по ½ ч. л. куркумы и тмина, пассеруем морковь с 1 луковицей до золотистого цвета. Добавляем зажарку в кастрюлю к овощам и варим суп еще 5 минут. В конце кладем соль и специи по вкусу, посыпаем рубленой зеленью и накрываем крышкой. Этот суп прекрасно насытит и поднимет настроение всей семье. 

Овощной салют 

Гурманов можно ублажить одной из версий минестроне — изысканным вегетарианским супом. В кастрюле обжариваем 2 зубчика порубленного чеснока. Высыпаем нарезанные кубиками морковь, 2 картофелины, кабачок, луковицу и стебель сельдерея. Подрумяниваем овощи и заливаем их 1½ л воды или овощного бульона. Варим их 15 минут, после чего закладываем 200 г белой фасоли канеллини и продолжаем готовить еще 5 минут. Убираем минестроне с огня, добавляем 50 г красного песто, 4 помидора черри, разрезанных на четвертинки, соль и специи по вкусу. Настаиваем суп 10 минут под закрытой крышкой. Его оценят по достоинству даже искушенные вегетарианцы. 

Тыквенное солнце

Осень сама подсказывает нам, какие овощные супы без мяса приготовить. Ведь в качестве главного ингредиента можно использовать тыкву. В разогретую кастрюлю с растительным маслом закладываем 2 картофелины и 300 г тыквы кубиками. Когда они размягчатся, посыпаем их 1 ст. л. муки, жарим 2 минуты и заливаем 1½ л овощного бульона. Варим овощи 10 минут, высыпаем в кастрюлю 150 г консервированной кукурузы и ½ стакана белой фасоли. Солим по вкусу и томим суп еще 5 минут. Добавляем стакан сметаны и пробиваем блендером до пюреобразного состояния, снова доводим до кипения и убираем с плиты. Согреваться таким супом в холода вдвойне вкуснее. 

Свекольная нежность

Пополнить копилку рецептов супов для вегетарианцев вполне может суп-пюре из свеклы. Отвариваем 2 крупные свеклы и крупно нарезаем кубиками. Точно так же нарезаем 2 сырые картофелины, луковицу и морковь, мелко шинкуем 300 г капусты. Овощную смесь солим и перчим, заливаем литром кипятка и варим до готовности. Сливаем бульон, добавляем к овощам свеклу и поливаем их соком лимона. Так мы сохраним яркий насыщенный цвет. С помощью блендера превращаем овощи в пюре и разбавляем его до нужной густоты бульоном. Если вы безуспешно пытаетесь приучить детей к свекольнику, этот суп облегчит задачу. Только не забудьте подать к нему хрустящие гренки. 

Яблочное удивление

Хотите побаловать родных чем-то необычным? Приготовьте яблочный суп. Обжариваем в кастрюле 2 луковицы до золотистого цвета. Добавляем 8 крупно нарезанных яблок, 1 ч. л. карри и соль по вкусу. Сорт яблок выбирайте на свое усмотрение, но белый налив подходит сюда лучше всего. Вливаем в кастрюлю литр овощного бульона и варим суп 30 минут с момента закипания. Затем остужаем его, добавляем сок и цедру половины лимона, пюрируем блендером. Убираем суп в холодильник на 2 часа. При подаче можно присыпать суп специями на ваш вкус.

Эти и другие вегетарианские супы придутся по вкусу даже тем, кто не придерживается вегетарианства. Главное, подключить фантазию! А у вас в семье готовят нечто подобное? Поделитесь интересными рецептами с читателями клуба. 

Вегетарианские супы — самые вкусные рецепты с фото — Агро-Альянс

Супом называется многокомпонентное блюдо, не менее 50% которого составляет жидкость. Присутствие в бульоне нескольких продуктов обеспечивает полноценный набор необходимых для организма химических соединений.

Их преимуществом является тот факт, что большинство белков, жиров и углеводов в них находится в растворённом состоянии, что облегчает усвоение экстрактивных веществ организмом.

Супы могут стать неотъемлемой частью ежедневного рациона, максимально разнообразив его. Люди, соблюдающие пост, или вегетарианцы найдут на нашем сайте пошаговые инструкции, как варить вкусный вегетарианский суп, используя полюбившийся рецепт.

Рецепты вегетарианских супов

Классические схемы приготовления обычно включают мясной или рыбный бульон как основу. Но и без этих ингредиентов можно приготовить полезное и питательное первое блюдо. Выбор велик, традиционная кухня предлагает супы:

• овощные;
• грибные;
• крупяные;
• с бобовыми культурами;
• молочные;
• из макаронных изделий;
• фруктовые.

По технологии приготовления различают супы-пюре, загущённые, обжарочные, заправочные и комбинированные. Любой предложенный вариант имеет своих приверженцев, выглядит аппетитно и имеет неповторимый аромат и вкус.

Веганский суп

Самые строгие требования к составу предъявляют веганы. Они не допускают использования продуктов животного происхождения: яиц, молока, масла. Но это не обедняет бульон, потому что белки злаков и бобовых культур, растительные жиры и клетчатка овощей, зелени и фруктов обеспечивают насыщение минеральными веществами и витаминами. Супы получаются наваристыми и привлекательными на вид, но содержат мало килокалорий.

Накоплено большое количество интересных рецептов первых блюд, для приготовления которых не требуется никаких животных ингредиентов. Как готовить веганские супы, подробно объяснят многочисленные рецепты с фото.

Легче всего переходить на низкокалорийную диету в жаркую летнюю пору, когда организм меньше нуждается в пополнении энергетических запасов. Пробуя различные рецепты, можно постепенно уменьшать долю мяса и рыбы в рационе. Через 2-3 недели сформируются новые привычки, которые станут первым шагом к здоровому питанию.

25 рецептов веганских супов | Первый беспорядок

16 января 2021 г.

(последнее обновление 9 марта 2021 г.)

Обзор 25 рецептов веганских супов. Многие из этих супов превращаются в сытное рагу! Надеюсь, это даст вам новое вдохновение для супового сезона!

Я ем суп и тушеное мясо круглый год, но настоящий сезон уютных горшочков сейчас. Я подумал, что найду все мои лучшие рецепты веганских супов, чтобы вам было тепло и уютно. Многие из них склоняются к колонке сытного тушеного мяса, которую, как я знаю, мы все любим.Сварить большую кастрюлю супа — моя любимая стратегия обеда в это время года (это также моя единственная стратегия обеда, ха-ха). Разогреть остатки небольшим ломтиком хлеба (или 3) на стороне — это моя серьезная мечта.

Надеюсь, вы найдете здесь новое вдохновение! Здесь есть еще много чего из моей категории супов. Еще у меня в кулинарной книге есть несколько отличных супов. Я знаю, что сейчас время сидеть на корточках и минимальных походов в продуктовые магазины. Если у вас когда-нибудь возникнут вопросы о замене, не стесняйтесь спрашивать меня в комментариях.

1. Суп из фенхеля и грецких орехов с луком-пореем и куркумой. Этот золотой суп очень маслянистый из-за грецких орехов, которые мы добавляем прямо в суп! Это также делает простое пюре более насыщенным.

2. Сливочное веганское рагу из грибов с фарро и капустой. Моему партнеру, презирающему грибы, он понравился, и я думаю, это о многом говорит! Фарро получается жевательным и вкусным с мясными грибами. Этот рецепт тоже включает около 10 ингредиентов.

3. Копченый перец чили из тыквы с киноа, пинто и черной фасолью.Считается ли чили супом? Я так думаю. Это очень уютно с дымным ароматом, нежными кубиками тыквы, 2 видами бобов и небольшим количеством киноа, чтобы добавить текстуру и фактор белка.

4. Соба с чесночным перцем и тофу, обжаренным с чили. Это отличный простой рецепт супа, но в этом посте также рассказывается о моем методе приготовления овощного бульона. Хорошему супу нужен хороший бульон;)

5. Кокосовый зеленый суп с сельдереем, капустой и имбирем. Намного больше удовольствия, чем зеленый сок! Мне нравится простота этого протертого супа.Обжаренные кабачки и кокосовое молоко придают кремовой текстуре. Я люблю добавлять в суп вареный рис, нут, зелень, авокадо — все, что у меня есть под рукой.

6. Минестроне из ореха с шалфеем, нутом и мангольдом. В прохладную погоду можно попробовать минестроне с кабачками и твердыми травами. Я люблю посыпать это блюдо домашним веганским «пармезаном» и большим количеством черного перца.

7. Суп из жареной цветной капусты с картофелем, розмарином и лимоном. Это старенький! Вы запекаете цветную капусту с картофелем, луком и половинками лимона.Лимон становится карамелизованным, и полученный лимонный сок прекрасно усиливает аромат.

8. Кабоча из кабачков и каштанового супа с чипсами из капусты и кунжута. Чистый комфорт и простота! Для этого вам нужно заранее поджарить и почистить каштаны. Украшают этот суп красивыми и хрустящими (!) Чипсами из кунжутной капусты с оттенком клена.

9. Дымчатый суп из тортильи с шиитаке. Запеченные полоски тортильи пюре в этот суп, а также выкладываются сверху. Нарезанные грибы шиитаке наполнят этот суп и сделают его особенно пикантным.

10. Сливочный веганский томатный суп. Может быть, это немного не по сезону, но если вы сохранили летние помидоры, то можете попробовать и этот! Известно, что я тоже готовлю его с консервированными помидорами! Все удобства традиционного томатного супа без молочных продуктов.

11. Ароматизаторы марокко из овощей и рагу из нута. В этом рагу так много вкусных согревающих специй и небольшие сюрпризы в виде измельченных фиников. Просто праздник красочного и согревающего добра на растительной основе.

12.Быстрое рагу из красной чечевицы с дымком. Удобен в кладовой и готов за 30 минут. Иногда это точное сочетание потребностей во время ужина. Это рагу также имеет такой аромат копченой паприки и бальзамического уксуса.

13. Кремовый суп из белой фасоли с капустой, розмарином и лимоном. Это один из моих самых популярных рецептов на все времена! Вы протираете половину белой фасоли и бульон, чтобы получить кремообразную консистенцию. Лимон и розмарин делают его ярким и свежим. Также в качестве бонуса: готово за 40 минут!

14.Golden Slow Cooker Суп из красной чечевицы с кокосом, шпинатом и лаймом. Это настоящий ужин типа «поставил и забыл» с таким. Много. Вкус! Еще один победитель, подходящий для кладовой: мы также добавляем немного молодого шпината, чтобы получить немного полезных зеленых овощей.

15. Белое вино Чечевица с горчицей и тимьяном. Это считается супом? Я определенно думаю, что это похоже на суп или тушеное мясо, поэтому мы положим его сюда. Он также очень быстрый в приготовлении и состоит всего из 10 ингредиентов. Также вино! 😉

16.Простой имбирно-морковный бисквит. Этот рецепт взят из кулинарной книги Гены Хэмшоу Food52 Vegan , и его простота просто потрясающая. Имбирь и морковь просто идеально сочетаются друг с другом, а добавление в суп пюре из нарезанного кубиками картофеля делает его таким сливочным и сытным.

17. Сливочный суп из зимних овощей с горчицей, лимоном и хрустящей капустой. Этот густой суп — праздник зимы. Обильное добавление приправы Old Bay, лимонного сока и горчицы придают мягким белым овощам такой аромат.

18. Рагу из имбирного сладкого картофеля и кокосового молока с чечевицей и капустой. Это рецепт, который меня чаще всего отмечают в Instagram! Он действительно такой вкусный и сытный, поэтому логично, что это один из самых популярных рецептов веганского супа на этом сайте. Блюдо вдохновлено индийской кухней и тайским карри на основе кокосового молока.

19. Суп из дымного нута, капусты и чечевицы с капустой. Сытное зимнее добра, которое отлично подходит для кладовой. Какое-то время у меня была настоящая штука с копченой паприкой и жидким дымом, и этот рецепт из той растяжки, хе-хе.

20. Дымно-пряное рагу из белой фасоли с картофелем и капустой. Сколько у нас здесь томатного тушеного мяса с фасолью ?! Я знаю, что мне нравится, и то, что делаю разные варианты этой комбинации, держу меня честным, ха-ха. Картофель в этом для меня настоящий кайф.

21. Золотые чаши для кокосового бульона с хрустящим тофу. Вид супа и вид еды в миске. Бульон из кокосового молока образует тушеную брокколи, лебеду и маленькие кубики хрустящего тофу. Утепление и наполнение.

22. Тушеное мясо из глубокой зеленой чечевицы со шпинатом, тахини и лимоном. Очень сытное и необычное рагу, слегка сливочное с тахини. Я люблю оставлять кусочки чечевицы и картофеля в суп, чтобы добавить красивый визуальный элемент. Лимон так важен в этом супе! Это действительно все поднимает.

23. Сливочная французская чечевица с грибами и капустой. Еще один из моих мега-популярных рецептов веганского супа из архивов, в котором используется техника смешивания! Вы смешиваете половину супа перед добавлением зелени, чтобы придать ему кремообразную текстуру.Это глубокий зимний горшок комфорта.

24. Рагу из нута с семью специями, помидорами и кокосом. Помимо мелко нарезанной петрушки, в этом рецепте есть еще множество вещей, которые у меня всегда под рукой. На его изготовление также уходит всего 40 минут. Когда все готово, кажется волшебством!

25. Похлебка из кукурузы с пивом и белой фасолью. Это не совсем сезон кукурузы в северном полушарии, но, к счастью, я спланировал наперед и специально заморозил пучок летней кукурузы, чтобы я мог приготовить похлебку в холодные месяцы.Честно говоря, любая замороженная кукуруза — это здорово! В этом рецепте есть картофель, перец чили, немного белой фасоли для дополнительного белка и приятный привкус пива.

Веганские супы и рагу: кокосовый зеленый суп

Кокосовый зеленый суп с сельдереем, капустой и имбирем кремовый, успокаивающий и восстанавливающий с ноткой специй. Кроме того, в этом посте вы можете попробовать еще 24 веганских супа и рагу!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ25 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 40 минут

Порций: 6

• 1 чайная ложка цельных семян тмина
• 1 чайная ложка цельных семян кориандра
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 1 большой лук-шалот, нарезанный
• 1 средний цуккини, нарезанный
• 1 небольшой пучок сельдерея, нарезанный (около 4 стаканов нарезанного сельдерея)
• 1 среднее яблоко, очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 3-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный и нарезанный (2 столовые ложки нарезанного имбиря)
• 6 стаканов овощного бульона
• 4 стакана нарезанной и упакованной зелени (я использовал смесь капусты и мангольд)
• 1 банка полножирного кокосового молока объемом 14 унций
• 2 столовые ложки сока лайма

Для гарнира

• вареный коричневый рис
• вареный чечевица или нут
• нарезанный ломтиками спелый авокадо
• дополнительное кокосовое молоко
• оливковое масло или оливковое масло, настоянное на чили
• нарезанный свежий базилик или чеснок

• Нагрейте большую тяжелую кастрюлю на среднем огне.Добавьте в кастрюлю семена тмина и кориандра и обжарьте в сухой кастрюле до появления аромата примерно 1 минуту. Достаньте специи из кастрюли и измельчите их в порошок. Отложите в сторону.

• Бросьте кокосовое масло в кастрюлю и дайте ему растаять / нагреться в течение 30 секунд. Добавьте лук-шалот в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 3 минут. Добавьте в кастрюлю кабачки, сельдерей и яблоко и перемешайте. Добавьте в кастрюлю имбирь, молотый тмин и кориандр и перемешайте, чтобы специи распределились по овощам.

• Добавьте овощной бульон в кастрюлю и перемешайте. Приправить солью и перцем. Доведите овощи и бульон до кипения и тушите, помешивая кое-где, пока кабачки не станут очень мягкими, около 10 минут.

• Добавьте в кастрюлю измельченную зелень и кокосовое молоко и перемешайте. Продолжайте варить и помешивать, пока зелень не увядет и не станет ярко-зеленой. Снимите овощи и бульон с огня.

• Измельчите суп в пюре с помощью палочного блендера или порциями с помощью вертикального блендера.Верните протертый суп в кастрюлю и доведите его до кипения. Добавьте в суп свежий сок лайма и добавьте любую другую приправу. Подавайте кокосовый зеленый суп горячим с любыми гарнирами, которые вам нравятся.

• Я готовлю в этом супе нарезанные кубиками цукини, чтобы сделать его немного более кремовым, но если у вас под рукой есть белая или темно-синяя фасоль, вы можете бросить ее 3/4 стакана в суп прямо перед тем, как приготовить пюре. аналогичная текстура и дополнительный белок.

Овощной суп — Классное приготовление

Этот овощной суп стал одним из моих самых популярных рецептов супа и не зря! Это здорово, приятно и в 1000 раз лучше, чем то, что вы получите в консервной банке! Вкусный и легкий в приготовлении, вы не ошибетесь, выбрав большую тёплую тарелку овощного супа.

Чтобы сделать его уютным, подайте его с домашними булочками на 1 час на ужин или без замеса.

Лучший овощной суп

Этот суп не только восхитителен, но и его легко приготовить. Достаточно нарезать и немного закипеть, пока не получится суп, который понравится всем!

Это рецепт, который вы обязательно захотите добавить в чередование обедов или ужинов. И это дает полную кастрюлю и оставляет отличные остатки!

Какие овощи мне добавлять в овощной суп?

В этот суп можно добавлять любые овощи, от сезонных свежих до замороженных.Вот список того, что я использовал;

• морковь
• сельдерей
• помидоры
• картофель
• стручковая фасоль
• кукуруза
• горох
• желтый лук и чеснок

Как приготовить овощной суп — посмотрите видео!

Этот суп с овощным вареньем — отличный выбор на ужин.

Я выпил две миски, затем вернулся перед сном за третьей, потому что она мне очень понравилась. Мне нравится, что в нем используются наполовину свежие и наполовину замороженные овощи, поэтому вы по-прежнему получаете всю свежесть, но также можете легко нарезать замороженные овощи.

Летом, когда у вас есть все свежие овощи, определенно не стесняйтесь использовать все свежие.

Можно приготовить суп в мультиварке?

Да. Чтобы сделать это в мультиварке обжарить лук, морковь, чеснок несколько минут, добавить чесночное обжаривание на 1 минуту дольше.Добавить в мультиварку вместе с картофелем, помидорами, стручковой фасолью, картофелем, зеленью, бульоном, солью и перцем. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, на сильном огне около 3 часов или на слабом около 6-7 часов. Добавьте горох и кукурузу в течение последних 30 минут.

Можно ли заморозить овощной суп?

Да. Этот овощной суп очень хорошо замораживается и хорошо разогревается.

Добавление дополнительного вкуса — травы и специи, которые нужно добавить

Этот суп имеет мягкую смесь приправ, которую я предпочитаю (потому что она придает блеск овощам), но вы определенно можете добавить больше травяного аромата или специй по вкусу.Вот несколько идей о том, что вы могли бы добавить:

• Свежие или сушеные травы, такие как базилик, тимьян, орегано или майоран.
• Смеси сушеных трав, таких как итальянские приправы или прованские травы.
• Хлопья красного перца добавят пикантности.
• Паприка или порошок карри.
• Добавить цедру пармезана и тушить.

Еще больше рецептов овощных супов, которые вам понравятся:

Овощной суп

Этот овощной суп стал одним из моих самых популярных рецептов супа и не зря! Это здорово, комфортно и в 1000 раз лучше, чем то, что вы получите в консервной банке! На 15 чашек.

Порций: 8 порций

Подготовка15 минут

Готовка 40 минут

Готовность: 55 минут

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
• 2 стакана очищенной и нарезанной моркови (около 5)
• 1 1/4 стакана нарезанного сельдерея (около 3)
• 4 зубчика чеснока , рубленый
• 4 банки (14,5 унций) куриного бульона с низким содержанием натрия * или овощного бульона
• 2 банки (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
• 3 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля толщиной 1/2 дюйма (примерно от 3 средний)
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 1/2 стакана нарезанной замороженной или свежей зеленой фасоли
• 1 1 / 4 стакана замороженной или свежей кукурузы
• 1 стакан замороженного или свежего горошка

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук, морковь и сельдерей и тушите 4 минуты, затем добавьте чеснок и тушите еще 30 секунд.

• Добавить в бульон, помидоры, картофель, петрушку, лавровый лист, тимьян и приправить солью и перцем по вкусу *.

• Доведите до кипения, затем добавьте стручковую фасоль.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет почти полностью мягким, примерно 20–30 минут.

• Добавьте кукурузу и горох и готовьте еще 5 минут.Подавать теплым.

• * Для большего аромата добавьте больше сушеных трав (или даже утроите количество тимьяна). Также стоит добавить базилик, орегано, розмарин, майоран или итальянские приправы.
• ** Еще один способ добавить аромата — использовать домашний куриный или овощной бульон.
• По желанию, вы можете закончить порцию тертым пармезаном и небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.

Пищевая ценность

Овощной суп

Сумма на порцию

калорий 198 Калорий в составе жира 45

% дневной нормы *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 259 мг 11%

Калий 1051 мг 30%

Углеводы Клетчатка 6 г 25%

Сахар 8 г 9%

Белок 7 г 14%

Витамин A 6070IU 121%

Витамин C 38.2 мг 46%

Кальций 106 мг 11%

Железо 5 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт был опубликован в октябре 2014 года.

26 лучших рецептов вегетарианских супов

Суп-игра выглядит несвежей? Ознакомьтесь с этими вкусными, ароматными и уникальными рецептами вегетарианских супов для получения столь необходимого вдохновения.

Но давайте развеем несколько мифов о супах, прежде чем мы перейдем к нашему восхитительному списку из 25 вегетарианских супов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Во первых суп не надоедает . Этот обзор рецептов может похвастаться широким спектром текстур и вкусов от пряного, грубого муллигатонского до мягкого кремового супа из белой фасоли.

Во-вторых, суп не только на зиму.

Попробуйте осенние ароматы яблочного и сельдерейного супа, остудите летом гаспачо, насладитесь весенней зеленью в спаржевом супе и согрейте в прохладные месяцы сытным картофелем и луком-пореем.

В-третьих, вегетарианцы едят много супа. Ладно, это не миф. Но кто может их винить, имея под рукой эти восхитительные рецепты ?!

Начнем с классики. Помидоры — один из самых любимых супов в мире, и легко понять, почему, с этим сказочным рецептом.

Что делает его особенно удивительным, так это то, что он подходит для веганов.

Ага, вам не нужно есть молочные продукты, чтобы насладиться всеми достоинствами согревающей тарелки томатного крем-супа.

После того, как вы попробуете этот неотразимый суп, вы больше никогда не будете так смотреть на морковь.

Это действительно четыре рецепта в одном, с вариациями от оригинала. Выберите из моркови и имбиря, приправленной тайскими специями моркови с лаймом или моркови в карри.

В этом здоровом, ярком рецепте, который одновременно прост и экономичен, вы потеряете счет.

Он работает практически с любыми овощами, которые есть в холодильнике.

Варите их с бульоном, помидорами и зеленью, чтобы приготовить уютную и приятную трапезу.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Сладкий картофель богат клетчаткой, витамином B и витамином C. Так что положите его в кастрюлю и приготовьте этот питательный суп.

Сладкий картофель смешивают с кокосовым молоком и миндальным маслом, чтобы получить ореховый кремовый суп с идеальным балансом между сладким и соленым.

Шпинат — источник питания, богатый фолиевой кислотой и железом.

Зеленый суперпродукт занимает центральное место в этом веганском рецепте, в котором картофель превращается в толстую сливочную миску.

Как получить крем-суп без сливок? Добавьте много цветной капусты!

В этом ароматном рецепте сначала обжаривается цветная капуста, что придает ей более богатый и глубокий аромат, который вы ощущаете в каждой ложке.

Свежая, нежная спаржа — одно из лучших свойств весны.

И один из лучших способов насладиться скромными, но полезными овощами — это яркий, яркий суп.

С тимьяном, базиликом, орегано и каплей кайенского перца, это совсем не скучно.

Гладкий и шелковистый суп из мускатных орехов — это идеальная еда для осеннего комфорта.

Особенно, когда корнеплоды сочетаются со вкусами шалфея, розмарина и имбиря, как в этом восхитительном рецепте.

Каждый экономный повар держит под рукой мешок чечевицы.

Они не только хорошо хранятся, но и являются отличным способом добавить больше белка, объема и вкуса многим блюдам.

Этот рецепт укрепляет здоровье благодаря свежей зелени и противовоспалительным специям.

В завершение добавьте немного лимонного сока, чтобы усилить все эти разнообразные ароматы и почувствовать любовь чечевицы.

В этом простом рецепте тыквенного супа используется всего семь ингредиентов, но он намного вкуснее, чем вы думаете, с начинкой из капусты и кунжута.

Подайте это блюдо для следующего вегетарианского обеда и приготовьтесь удивить гостей, питающихся растениями.

Суп Маллигатони — это возврат ко временам Раджа, он был популярен как в Британии, так и в Индии в 1800-х годах.

Это бульон с карри, приготовленный из картофеля, моркови, чечевицы и таких специй, как кардамон, корица и кориандр.

Из всех этих согревающих специй получается густое тушеное мясо с множеством сложных и ароматных вкусов.

Это рецепт подражания легендарному супу из черной фасоли Chipotle.

Полезный, сытный и простой рецепт, сделанный своими руками. Все, что вам нужно, это черная фасоль, немного специй, несколько часов и аппетит.

Риболлита — итальянское рагу из Тосканы.

Он наполнен свежими овощами и нежной белой фасолью в томатном бульоне.

Эта веганская версия обладает всем чудесным южно-средиземноморским вкусом с листовой капустой, солеными оливками, сочными помидорами и небольшим количеством белого вина.

Этот мягкий и шелковистый суп — вегетарианское чудо, приготовленное в одном горшочке.

Сельдерей, лук и чеснок медленно варить в овощном бульоне до готовности.

Сырые орехи кешью и мука используются для придания вкусу густоты и насыщенной сливочной глубины.

Настоящий гаспачо — замечательная вещь. Он родом из Испании и представляет собой пьянящую смесь аромата барокко.

Свежие и сочные помидоры измельчают и смешивают с огурцом, зеленым болгарским перцем, чесноком, тмином и луком.

Охладите и подавайте в холодном виде, чтобы получить легкое освежающее летнее угощение.

Это необычный грибной суп. Это веганский венгерский грибной суп.

Он также низкоуглеводный, для загущения используется тапиока вместо простой муки.

Миндальное молоко, греческий йогурт и кокосовые сливки также присутствуют в смеси, что делает этот один из самых сливочных грибных супов, которые вы когда-либо ели.

Хорошие новости — вы можете приготовить мисо-суп, достойный ресторана, на собственной кухне!

Небольшие кусочки тофу и водорослей плавают в соленом, пикантном и прозрачном бульоне.

Это 15-минутный обед, который идеально подходит для постных понедельников или плотных обедов в середине недели.

Мягкий, сливочный, с легким оттенком сладости, этот рецепт со вкусом осени, который скрасит самые скучные дни.

Он также очень подходит для диет. Свежие цельные продукты в качестве основных ингредиентов удовлетворят палео-едоков, поклонников кето-диеты, низкоуглеводных и веганов.

Кому нужен куриный суп с лапшой, если можно съесть нута суп с лапшой?

Богатые белком бобовые — отличный заменитель домашней птицы, сваренные в здоровом бульоне, идеально подходящем для сезона простуды и гриппа.

Аппетитная тарелка супа из белой фасоли идеально подходит для холодных ночей и темных дней.

Используйте ваши любимые белые бобы в этом универсальном рецепте (подойдет темно-синий, лимский или каннелини), в который также входит много овощей и сливочное кокосовое молоко.

Он также удивительно пряный, с ароматной смесью майорана, паприки, хлопьев петрушки, тимьяна, душистого перца, кайенского перца и лаврового листа.

Этот сытный суп прекрасно согревает живот зимой.

С воздушным картофелем, свежим луком-пореем, розмарином и тимьяном одной миски никогда не хватит, поэтому вам захочется сделать большую кастрюлю.

Подавать с хрустящим хлебом с маслом или, если вы следите за углеводами, с простым зеленым салатом. Этот суп быстро станет любимым.

Панир — индийский сыр, также известный как индийский творог.Он легкий и сливочный с очень мягким вкусом.

Этот мягкий вкус делает его идеальным фоном для более сильных вкусов.

В этом восхитительном рецепте панир сочетается со свежим корнем имбиря, чесноком, семенами горчицы, листом карри и кокосом.

Это сложное блюдо, которое разрывается дразнящими вкусами и ароматными ароматами.

Суп манчжоу — это восхитительное сочетание китайской и индийской кухни.

Сделано из различных обжаренных овощей, китайское влияние проявляется в кунжутном масле, чесноке и соевом соусе.

Вы также заметите некоторые индийские ароматы с пряным чили, согревающим имбирем и свежим кориандром.

Если вы собираете кастрюлю для вечеринки или просто хотите произвести впечатление на семью, посыпьте ее жареной лапшой перед подачей на стол.

Этот рецепт острого индийского картофельного супа прост, но удовлетворителен.

Вы не поверите, какой аромат дает только картофель, специи и вода.

Сделайте это в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. В любом случае, ваша кухня будет пахнуть потрясающе, и ваш живот будет очень счастлив.

Есть три шага к этому легкому пикантному летнему супу. Шаг первый: смешайте огурцы, миндальное молоко, яблоко, лайм, базилик и чеснок.

Шаг второй, остынь. Шаг третий, подавать. Попробовав его, вы можете добавить еще один шаг — вернитесь на несколько секунд назад.

Летний суп из Южной Испании, охлажденный чесночно-миндальный бульон — необычный рецепт с незабываемым ароматом.

Однако это требует некоторой подготовки. Вам нужно замочить миндаль на ночь, чтобы из него получилась кремообразная паста.

Смешайте миндаль с хлебом, яблоком, чесноком и оливковым маслом.

Охладите перед подачей. Если вы хотите получить дополнительную сочную сладость, подавайте с нарезанным белым виноградом сверху.

30 лучших рецептов супов — Любовь и лимоны

Если есть что-то, что мне нравится в холодной погоде, так это суп! Читайте дальше, чтобы найти более 30 простых рецептов супов, которые я буду готовить всю осень и зиму.

Сезон супов уже наступил! В осени есть что любить: прекрасная погода, смена листьев, уютная выпечка и горячие напитки, но рецепты супов — это моя любимая часть.Я обожаю суп . Я люблю его готовить, люблю есть и люблю собирать остатки, чтобы снова насладиться им на следующий день. Когда я в стрессе, я перехожу к супу, потому что готовить пищу мне кажется медитативным. Когда я попадаю в снег, я обращаюсь к нему, потому что храню тайник в морозильной камере. И когда мне нужна здоровая перезагрузка, я обращаюсь к ней, потому что она заставляет меня чувствовать себя хорошо внутри.

Чтобы отпраздновать начало супового сезона, я делюсь своими лучшими советами по приготовлению супов, а также делюсь более чем 30 моими любимыми супами.Помимо классических блюд, таких как французский луковый суп и суп из мускатной тыквы, вы найдете множество изобретательных, вегетарианских рецептов супов, таких как мисо-суп с лапшой с золотой куркумой и чили с белой фасолью Tomatillo Zucchini. Я люблю их всех, и я надеюсь, что вы тоже.

Лучшие советы по приготовлению супов

1. Приправить по вкусу. Сырые овощные ингредиенты нуждаются в приправе, а овощные бульоны различаются по содержанию соли. Если ваш суп получился мягким, не бойтесь добавить щепотку соли и много свежего черного перца.Попробуйте на вкус!

2. Сбрызнуть оливковым маслом. Я всегда заканчиваю супы большим количеством оливкового масла. Он добавляет насыщенности и заставляет ароматы петь.

3. Приберегите на обед! На второй день суп часто становится вкуснее, поэтому убедитесь, что у него достаточно остатков. Большинство рецептов супов также хорошо замораживаются на срок до нескольких месяцев. Прочтите этот пост, чтобы узнать о моих лучших советах по замораживанию!

4. Приправы для вашего уровня. Приготовление супа по индивидуальному заказу — это увлекательная и творческая часть приготовления супа.Если вы делаете рецепт, в котором нужно много специй, но вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с меньшего. Если вам нравится острое, добавьте еще! Попробуйте попробовать во время приготовления и отрегулируйте вкус, чтобы приготовить то, что вам действительно нравится.

Любимые рецепты осенних супов

В Чикаго сезон супов длится с сентября по… ну, на позже, чем следует. Я готовлю супы все время, но особенно хочу их сейчас, в разгар осени. Эти 3 простых рецепта супа — мои любимые в это время года.Они уютные, успокаивающие и наполнены ароматным ароматом таких трав, как розмарин, шалфей и тимьян.

Суп из орехов и кабачков
Имбирь, розмарин и шалфей наполняют этот суп уютным осенним ароматом. Слегка кремовый, согревающий и питательный, это мой рецепт прохладной осенней ночи.

Сливочный суп из дикого риса
Может показаться, что это не так, но в основе этого супа не молочные продукты. Вместо этого он получает кремовую текстуру из смешанных белых бобов, кешью и пикантной пасты мисо.

Грибной крем-суп
Даже не думайте добавлять этот грибной крем-суп в свою следующую запеканку из зеленой фасоли! Наполненный богатым пикантным вкусом, он предназначен для того, чтобы наслаждаться им само по себе.

Дымные, пряные супы и перец чили

Принесите тепло! Приправы, такие как копченая паприка, консервированные чипотли в соусе адобо, а также свежий и сушеный перец чили, придают этим сытным рецептам супа смелый вкус.

Легкий вегетарианский перец чили
Считаем ли мы перец чили супом? Я нахожусь на заборе, но мне все равно пришлось включить этот рецепт сюда.Его очень быстро и легко приготовить, а холодной ночью его дымный / пряный аромат согреет вас в мгновение ока.

Суп из желтого колотого гороха
Желтый колотый горох в этом веганском риффе на кукурузном супе смешивается со свежими зернами кукурузы, делая его очень сытным и очень забавным. Он восхитителен сам по себе, но мне он нравится еще больше с хрустящим дымным кокосовым беконом сверху!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili, page 99 of Love & Lemons Every Day
Этот пикантный зеленый перец чили хороший и сытный, но он настолько ароматный, что я всегда беру вторую тарелку.Подавайте его с домашним кукурузным хлебом для идеального ужина в будние дни.

Сливочный картофельный суп
Может ли обычная еда быть… полезной? Этот рецепт отвечает громким «ДА!» Он густой, сливочный и наполнен дымным ароматом, но полностью на растительной основе. Вместо жирных сливок смешанная белая фасоль и картофель создают его сочную текстуру.

Тыквенный суп с тортильей
Я люблю классический суп из мускатной тыквы так же сильно, как и другие люди, но когда дело доходит до супа, зимняя тыква может сделать гораздо больше! Попробуйте варить его в дымном жареном томатном бульоне, чтобы приготовить вкусный веганский суп из тортильи.

Суп из черной фасоли
Этот суп из черной фасоли — сливочный, пряный и сытный, но, что самое главное, его чертовски легко приготовить. Он занимает постоянное место в моей регулярной ротации рецептов, и я думаю, что он будет и в вашем тоже!

Легкие рецепты супов

В традиционных рецептах супа-пюре обычно требуется масло, жирные сливки или цельное молоко, но вы не найдете ни одного из этих ингредиентов в сливочных супах, представленных ниже. Вместо этого смешанные овощи придают каждому из них гладкую, бархатистую текстуру.Ням!

Томатный суп с базиликом
Этот насыщенный пикантный суп, который подается с липким сэндвичем с сыром на гриле, непросто превзойти.

Веганский «сырный» суп с брокколи
Пробуя этот суп, вы никогда не догадаетесь, что он полностью безмолочный. Он сливочный, острый, насыщенный и сытный — все, чем должен быть сырный суп из брокколи!

Морковно-имбирный суп
Для приготовления этого бодрящего, освежающего морковно-имбирного супа вам понадобится всего 7 ингредиентов! Если вам удастся достать пучок моркови с хорошей зеленью, не забудьте перемешать морковный песто, чтобы посыпать его сверху.

Суп из жареного красного перца
Этот ярко-красный суп, любимый фанатами из нашей первой поваренной книги, очень легко приготовить! Подавайте его с домашней фокаччей или большим кусочком хрустящего хлеба, чтобы получить быстрый, полезный и комфортный ужин.

Крем-суп из обжаренной цветной капусты
Этот суп из 10 ингредиентов состоит из 2 простых шагов: запекания и смешивания! Жареный чеснок, лук-шалот и мисо придадут пикантный ореховый вкус.

Домашние рецепты супа с карри

Если у вас в кладовой есть банка красной пасты карри или смесь специй карри, вы уже на пути к приготовлению ароматного супа!

Лучший суп из чечевицы
Если вы откроете кладовую, вы, скорее всего, найдете внутри все ингредиенты для этого яркого, согревающего и подходящего для будней ночи супа из чечевицы.Это одно из наших любимых и любимых всеми фанатами!

Тыквенный суп
Этой осенью мы с Джеком ели этот ультра-кремовый тыквенный суп больше раз, чем мы можем сосчитать. Тем не менее, мы совсем не устали от этого. Такие специи, как куркума, имбирь, тмин и кардамон, придают ему теплый аромат карри.

Red Curry Lemongrass Soup
1 суп, 3 способа! Приготовьте этот рецепт в тайском стиле для легкого бульонного овощного супа, залейте его печеным тофу или добавьте кокосовое молоко для получения кремообразного бульона.Какой бы вариант вы ни выбрали, подавайте его с ложкой свежеприготовленного риса.

Суп из цветной капусты с карри
Красота этого супа заключается не только в его кремовой текстуре, золотистом цвете и ярком вкусе карри. Это еще и легкий ветерок! В загруженный будний вечер вы можете положить его на стол за 30 минут.

Морковно-кокосовый суп
Я считаю этот рецепт «гаспачо», потому что он легко смешивается в блендере. Охладите его, если хотите съесть в стиле гаспачо, но если вам хочется чего-нибудь теплого, оно будет одинаково хорошо после нескольких минут на плите.

Карри-суп из пастернака и белой фасоли , стр. 223 кулинарной книги Love & Lemons
Если бы я был по-своему, мы бы все чаще готовили из пастернака! Они придают этому супу удивительную бархатистую текстуру, а их сладкий ореховый вкус прекрасно сочетается с теплыми специями карри.

Все о луке

В этом посте вы найдете лук почти в каждом рецепте, но чаще всего он играет вспомогательную роль. В приведенных ниже рецептах они, наконец, находятся на переднем плане и в центре, наполняя каждый суп насыщенным ароматом.

Французский луковый суп
Этот простой рецепт французского лукового супа будет конкурировать с любым, который вы ели в ресторане. Украшенный хрустящим сырным багетом, он богат, успокаивает и наполнен ароматом умами.

Суп с вешенками
Этот бульонный суп легкий и питательный, но это не значит, что он безвкусный. Целый лук-порей создает его пикантную основу, основу умами, а мисо, лимонник, сельдерей, имбирь, тамари и рисовый уксус еще больше усиливают его вкус.

Vegan Potato, Lek & Artichoke Chowder, стр. 91 из Love & Lemons Every Day
Этот сытный суп похож на смесь супа из картофельного лука-порея и похлебки из моллюсков на растительной основе. Смесь картофеля и кешью придает ему богатую кремовую текстуру, а лук-порей, артишоки и каперсы придают ему соленый пикантный вкус.

Рецепты питательного супа с лапшой

В этих рецептах супа с лапшой вы не найдете ни одной курицы, но поверьте мне, вы ее не пропустите.Каждый из них полезен, заряжает энергией и развлекает — идеальное средство для взбодрения в холодный, облачный день или в любое время, когда вы находитесь в непогоду.

Easy Vegetarian Pho
В Остине мы жили через улицу от вьетнамского ресторана, где готовили самые восхитительные вегетарианские фо. После того, как я заказывал его на повторение в течение многих лет, я наконец разработал свою собственную версию дома. Приготовленный на основе ароматного бульона с богатым вкусом, он легкий, питательный и вкусный.

Золотистый мисо-суп с лапшой и куркумой
Этот бодрящий рецепт скрасит самые темные дни! Солнечная куркума и пикантные цитрусовые соки придают бульону яркий цвет и аромат.

Овощной суп с лапшой и кабачками по спирали
Этот легкий свежий суп минестроне состоит из спиральных кабачков и сладкого картофеля вместо макарон.

Мисо-суп с имбирем
Хотите классический мисо-суп? Этот рецепт для тебя. С имбирем, соба, грибами и тофу это простой и полезный обед или ужин.

Lasagna Soup with Vegan Ricotta, page 93 of Love & Lemons Every Day
Рецепты супов не могут быть веселее этого веганского супа из лазаньи! Я люблю есть большую, кудрявую, неряшливую лапшу.Вкусный и питательный, это идеальный простой способ утолить тягу к лазаньи в будние дни.

Лучшие гибкие рецепты супов

Я люблю готовить эти два рецепта супа в конце недели, когда у меня есть куча овощных беспорядков, которые мне нужно израсходовать. Они работают практически с любыми овощами, поэтому не стесняйтесь адаптировать их в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Ribollita
Не дайте зря пропадать хлеб, оставшийся на днях (или днях)! Вместо этого добавьте его в сытный тосканский суп из белой фасоли, приготовленный из капусты, моркови или любых других овощей, которые вам нравятся больше всего.

Овощной суп с множеством овощей
Какие овощи у вас в холодильнике? Независимо от вашего ответа, вы можете приготовить этот простой, гибкий суп с множеством овощей.

Больше любимых осенних и зимних рецептов

Если вам нравятся эти простые рецепты супа, попробуйте следующие уютные рецепты:

Лучшие рецепты супа: простой морковный имбирь

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 38 минут

Всего Время: 48 минут

На 4 порции

Морковно-имбирный суп — один из моих любимых простых и легких рецептов супа!

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• 2 стакана нарезанной моркови с горкой
• 1½ чайных ложки тертого свежего имбиря
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• От 3 до 4 чашки овощного бульона
• Морская соль и свежий черный перец
• 1 чайная ложка кленового сиропа или по вкусу, по желанию
• кокосовое молоко, для украшения, по желанию

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, щедрую щепотку соли и перца и готовьте до размягчения, периодически помешивая, около 8 минут. Добавьте измельченные зубчики чеснока (они смешаются позже) и нарезанную морковь в кастрюлю и готовьте еще около 8 минут, периодически помешивая.

• Добавьте имбирь, затем яблочный уксус, а затем добавьте 3-4 стакана бульона в зависимости от желаемой консистенции. Уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.

• Дайте немного остыть и переложите в блендер.Взбить до однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправы. При желании добавьте кленовый сироп.

• При желании можно добавить немного кокосового молока.

Овощной суп домашнего приготовления

Познакомьтесь с моим любимым овощным супом! Этот домашний овощной суп полезен, его легко приготовить, и он имеет фантастический вкус. Если использовать овощной бульон, это тоже веганский продукт! Перейдите к рецепту простого овощного супа или прочтите наши советы по его приготовлению.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Почему мы думаем, что это лучший овощной суп

Когда мы ищем утешительный обед с овощами, мы обращаемся к этому легкому овощному супу. Он приготовлен на легком томатном бульоне и подходит для любого времени года. Не стесняйтесь использовать любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой. Этот суп настолько хорош, что порцию нужно всегда хранить в морозильной камере.

Идеально подходит для напряженных ночей, а также когда мы чувствуем, что слишком развлекаемся.Вот несколько причин, по которым нам нравится этот рецепт овощного супа:

• Этот овощной суп прост в приготовлении и имеет невероятный вкус.
• Здесь нет изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
• Вы можете воспользоваться сезонными ингредиентами. В конце лета используйте свежие помидоры, а зимой попробуйте кабачки.
• Это полезно, успокаивает и полностью вегетарианское (если использовать овощной бульон).
• Он хорошо держится и вкуснее на следующий день, что делает его идеальным для того, чтобы упаковать его на обед или приготовить заранее на ужин завтра вечером.Остатки супа хранятся в холодильнике около трех дней.
• Можно заморозить до месяца, а то и больше!

Как приготовить лучший овощной суп

Приготовить овощной суп — это просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот как это сделать (рецепт супа ниже).

1. Потушить лук, морковь и сельдерей в оливковом масле и томатной пасте. Томатная паста придает супу аромат.
2. Добавьте больше аромата чесноком, молотыми семенами фенхеля (или используйте другие специи), перцем и солью.
3. Добавьте овощной или куриный бульон, банку нарезанных кубиками помидоров, картофель, капусту и лавровый лист.
4. Варите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
5. Добавьте замороженный горошек и готовьте еще пять минут.
6. Приправить по вкусу большим количеством соли, перца и немного кислоты, например яблочного уксуса или лимонного сока.

Мои любимые варианты этого супа

У этого овощного супа есть множество вариантов. Вот несколько моих любимых:

• Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — белую фасоль, нут и черную фасоль подойдут.(Взгляните на наш суп из белой фасоли с овощами для вдохновения.)
• Добавьте пасту за 10 минут до завершения приготовления супа
• Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого молока без молока, например кокоса . Также можно добавить немного несладкого йогурта или сметаны.
• Нам нравится сочетание молотого фенхеля, чеснока и хлопьев красного перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Заатар, приправу каджун, смесь индийских специй, например порошок карри или порошок чили (вот наша смесь порошка перца чили домашнего приготовления).
• Добавьте немного дополнительных овощей. Количество овощей, которые вы добавляете в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить пригоршню других овощей, таких как цветная капуста, кабачки или кукуруза.

Более простые вегетарианские рецепты

Легкий домашний овощной суп

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ВСЕГО 40 минут

Этот сытный рецепт овощного супа полезен, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус.Если использовать овощной бульон, это тоже вегетарианство! Поскольку овощи различаются в зависимости от сезона, не стесняйтесь заменять или добавлять другие овощи для перечисленных ниже. Например, капуста или шпинат — отличный заменитель капусты.

На приготовление примерно 8 чашек супа или от 4 до 6 порций

Вам понадобится

3 столовые ложки оливкового масла

2 чашки нарезанного лука (1 средний)

1 1/2 стакана нарезанной моркови (3-4 моркови)

1 1/2 стакана нарезанного сельдерея (2-3 стебля)

2 столовые ложки томатной пасты

4 чайные ложки измельченного чеснока (4 зубчика)

3/4 чайной ложки молотых семян фенхеля

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

От 1/8 до 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (необязательно для нагрева)

1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с жидкостью

6 стаканов бульона или бульона, попробуйте наш овощной бульон или домашний куриный бульон

2 стакана нарезанного картофеля (2 средних)

3-4 стакана нарезанной или нашинкованной капусты с горкой

2 лавровых листа

1 стакан замороженного горошка

1/2 чайной ложки яблочного уксуса или свежего лимонного сока, по желанию

Указания

Нагрейте масло в кастрюле или голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, морковь, сельдерей и томатную пасту. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным; 8-10 минут.

Добавьте чеснок, фенхель, черный перец, 1/2 чайной ложки соли и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, одну минуту.

Залейте консервированные томаты и их соки, а также бульон.

Добавьте картофель, капусту и лавровый лист. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до кипения.Частично накройте кастрюлю крышкой, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.

Варите на медленном огне 20 минут или пока картофель и другие овощи не станут мягкими. Добавить замороженный горошек и варить еще пять минут.

Снимите кастрюлю с огня и снимите лавровый лист. Добавьте яблочный уксус (или лимонный сок). Попробуйте и приправьте побольше соли, перца или уксуса. Служить.

Советы Адама и Джоанны

• Свежие помидоры: замените 1 фунт (5–6 помидоров) одной банкой нарезанных кубиками помидоров объемом 15 унций.
• Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах включен овощной бульон.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 137 калорий / общее количество жиров 5.7 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 677,5 мг / углеводы 20,3 г / пищевые волокна 4,9 г / общее количество сахаров 7,5 г / белок 3,2 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

11 лучших рецептов овощных супов | Рецепты здорового супа

Рецепты овощного супа: Пытаетесь ли вы избавиться от зимних ознобов или просто ищете здоровую комфортную пищу, тарелка супа — почти всегда выход. От похлебки Новой Англии и испанского гаспачо до русского борща и итальянского минестроне — есть разные способы комбинировать питательные ингредиенты в кастрюле для создания полезных рецептов.Супы универсальны; они делают его быстрым вариантом обеда или в сочетании с рисом или лапшой превращаются в полноценный обед из одного горшка.

Эскофье в «Полном руководстве по искусству современной кулинарии» утверждает, что «кухонные супы 19-го века сами по себе были полноценными блюдами и содержали, помимо жидкого содержимого и овощного гарнира, большое разнообразие мяса и птицы. , дичь и рыба. Только жидкая часть этих классических блюд продолжает называться супом! »

«Идеальный суп содержит некоторое количество соли, которая стимулирует соленый состав (мисо) океана, из которого произошла примитивная жизнь.Первое кардинальное правило для стимуляции пищеварения и подготовки желудка к еде — это употребление этого замечательного аперитива. И если вы следуете макробиотическому пути во время обеда, то мисо или морская соль станут обязательными. «Овощные супы имеют жидкую текстуру — теплые, успокаивающие и расслабляющие», — отмечает Шонаали Сабервол, диетолог и шеф-повар.

Нет ничего лучше тарелки горячего супа в холодный зимний день. , эксперт по здоровью из Бангалора говорит: «Простые супы — это простой способ получить в организм витамины и минералы из овощей.Так как они легко усваиваются, их могут употреблять люди любого возраста. Поскольку они стимулируют пищеварение, перед едой — идеальное время для употребления «.

Несколько советов, которые следует запомнить

1. Процеженный суп не содержит клетчатки. Поэтому, чтобы сохранить некоторое количество клетчатки, не подвергайте их процедуре для улучшения здоровья.

2. Супы могут даже служить отличным обедом или полдником, если они не содержат слишком много соли или консервантов

3. Основа хорошего супа — бульон.Домашний бульон — это ароматный жидкий препарат, который придает пышность и глубину супам, соусам, тушеным блюдам и тушеным блюдам. Изготовление его большими партиями и хранение под рукой творит чудеса.

_{Супы могут даже служить отличным ужином или полдником. Изображение предоставлено — iStock}

4. Супы помогают дольше сохранять ощущение сытости в животе. Они становятся особенно полезными для тех, кто пытается похудеть. Но что важно отметить, так это то, что суп должен содержать меньше масла или сливок или не содержать их, а также ограниченное количество злаков и белка.

5. «Обычно рекомендуется две тарелки супа в день, каждая глубиной четыре дюйма. В то время как быстрые и чистые бульоны с листовой зеленью и более легкими овощами являются хорошей альтернативой летом, более густые бульоны, медленно приготовленные (вареные) на медленном огне, выиграть в прохладное время года. Круглые овощи, такие как свекла, тыква, сладкий картофель и другие клубни, можно готовить в более прохладное время года со специями, такими как гвоздика, корица и зеленый кардамон, чтобы согреть тело », — говорит Шонаали.

Вот список из 11 лучших рецептов овощного супа

1.

Колд-крем супа из зеленого горошка

Гороховый суп с достоинствами йогурта, который легко приготовить, можно подавать горячим или холодным. Этот рецепт супа довольно прост в приготовлении и одновременно аппетитен.

_{Этот рецепт горохового супа довольно прост в приготовлении и к тому же очень аппетитный. Изображение предоставлено: iStock}

2. Суп из редиса с кремом из тофу и мисо

Крем-суп из редиса, зеленого лука, сельдерея и овощного бульона, украшенный сочным кремом из тофу, апельсинового сока и меда.

_{Этот суп содержит в себе вкус тофу.}

3. Томатный суп с базиликом

Смешанные в супе помидоры и морковь, украшенные листьями базилика, оливковым маслом и цедрой лимона. Если вы любите томатный суп, то эта закуска обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

_{Это для всех любителей помидоров. Изображение предоставлено — iStock}

4. Детский кукурузный суп

Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов.Восторг зимней ночью. Добавьте в него немного черного перца, и на день все готово.

_{Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов. Изображение предоставлено — iStock}

5. Мексиканский суп

Вкусный суп из нута, фасоли и большого количества овощей, который согреет вас зимой. Этот суп богат необходимыми белками из-за присутствия нута и фасоли.

6.Грибной крем-суп из брокколи

Вкусный и полезный суп, приготовленный за двадцать минут. Этот суп из брокколи и грибов сделан с добавлением перца и сливок. Комфортный и питательный, этот восхитительный рецепт обязательно станет победителем.

_{Этот рецепт супа очень полезен и питателен. Изображение предоставлено — iStock}

7. Суп вишисуаз

Сытный и сытный суп — такой же вкусный и без бекона.Подавать летом холодным, а зимой горячим. Если вы планируете посидеть вместе у себя дома, принесите на помощь этот рецепт супа и поразите гостей своими кулинарными навыками.

8. Суп из репы и кабачков

Очень полезный суп с репой, кабачками и шпинатом. Превосходное детоксицирующее блюдо. И репа, и цуккини обладают полезными для здоровья свойствами.

_{Этот суп — отличное детоксицирующее блюдо. Изображение предоставлено — iStock}

9.Суп из брокколи и чеддера

Арджун Гупта из The Piano Man, Нью-Дели, готовит полезный, полезный и сытный суп из брокколи с сыром чеддер. Это блюдо само по себе! Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Добавьте в него сливки, и все готово.

_{Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Изображение предоставлено — iStock}

10. Овощной суп из манчжоу

Отведайте острый и пряный вкус этого китайского овощного супа из манчжоу.В супе манчжоу много специй, поэтому, если вам нравится все острое, это лучший вариант супа.

_{Манчжоуский суп имеет немного высокое содержание специй. Изображение предоставлено — iStock}

11. Суп из кукурузы и мисо

Этот крем-суп из кукурузы идеально подходит для тех, кто ищет успокаивающее наслаждение. Суп приправлен мисо и подается горячим, сбрызнутым маслом чили.

_{Этот крем-суп приправлен мисо и очень вкусен.Изображение предоставлено — iStock}

Так что в следующий раз, когда вы захотите поесть горячих и успокаивающих супов, приготовьте эти лакомства и наслаждайтесь!

101 Вкусные веганские супы, которые зажгут ваш день

Супы согревают, полезны и, вероятно, являются лучшими блюдами для использования остатков .

Вы можете попробовать разные вкусы, добавить специи, выпить их из кружки и даже использовать в качестве соуса с фантастическим хлебом.

У нас есть отличная коллекция всесторонних лучших веганских рецептов, которые мы можем найти в Интернете, и в ней есть раздел для супов, ни один из которых здесь не дублируется, так что это все о Soup City!

Устройтесь поудобнее и наслаждайтесь этой коллекцией лучших рецептов веганских супов в любом месте в Интернете.Сообщите нам свое мнение!

Рецепты веганских азиатских супов

Тайский красный суп с лапшой карри

На вкус не как курица

Поднимите руки всем, кто считает супы с лапшой лучшим блюдом после… лапши! Невероятно универсальный и всегда сытный обед.

Тайское карри — мое самое любимое блюдо, и такой вкус здесь с лапшой в супе заставляет меня перестать писать и готовить это сейчас. Это блюдо мы готовим сегодня вечером, поэтому я могу убедиться, что ингредиенты очень легко найти.Получите лучшее качество, какое только сможете, и не забудьте начинки, совершенно восхитительные!

Возьми этот рецепт

Canh Khổ Qua Chay (Фаршированный суп из горькой дыни)

Viet Vegan

Оригинальная версия этого блюда не очень подходит для веганов, но это определенно так! В нем сейтан используется как «имитация свинины», которую фаршируют горькой дыней.

Если вы любите зеленый лук, то этот суп для вас! В этом рецепте крутятся фантастические ароматы.

Учитывая время на подготовку и приготовление, у вас будет около 45 минут, чтобы подать это блюдо на стол.Если вы хотите произвести впечатление на кого-то чем-то совершенно подлинным, то вот оно!

Возьми этот рецепт

Веганский куриный суп с лапшой

Viet Vegan

Кажется, все говорят, что вам нужен куриный суп, когда вы заболеете. У меня никогда не было этого, когда я был болен, но я получаю немного легкой пищи для комфорта, когда вы не чувствуете себя слишком влажным.

Это веганская версия, приготовленная из любых «веганских куриных полосок», которые вы можете найти. В настоящее время есть несколько отличных вариантов, и если у вас возникнут проблемы с поиском чего-либо, вы всегда можете вернуться к тофу.

Добавьте приправы, лапшу, несколько вкусных овощей, и вы получите отличную еду. Если вам не повезло, что вы заболели, это поможет вам почувствовать себя хрустящей и хрустящей даже раньше, чем вы это заметите!

Возьми этот рецепт

Тайский суп из мускатной тыквы и карри

Приручите меня

Если вам нравится вкус карри и вы любите густые согревающие супы, это для вас. Абсолютно идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Обратите внимание, что количество, указанное в рецепте, дает от 4 до 6 порций, так что имейте это в виду.Ингредиенты — хорошие натуральные продукты, и хотя вы можете рассчитывать на восхитительный рецепт (который вы обязательно получите!), Если вы выберете дополнительный гарнир из граната, это сделает блюдо еще лучше!

Возьми этот рецепт

Тайский суп из кокоса и лайма

Tara Rochford Nutrition

Это одно из тех блюд, которое на вкус похоже на настоящие, как будто оно было куплено в высококачественном тайском ресторане на вынос!

Вам понадобится 30 минут или меньше, чтобы подать это на стол.

Он не только полезен, но и полон вкуса, и я не просто говорю об этом! Вы серьезно удивитесь. Это составляет пять порций и не содержит глютена.

Если вы хотите приготовить ароматную, но легкую закуску, то вот она. Если вы хотите восхитительного закуска, съешьте вдвое больше, и я обещаю, что вы будете делать это снова и снова.

Возьми этот рецепт

Суп Том Ям (без глютена)

Вегетарианская гастрономия

Это тайское блюдо, которое можно использовать как в качестве легкого закуски, так и в качестве основного блюда.Для этого рецепта вы можете использовать практически любую комбинацию овощей, так что он идеально подходит для того, чтобы израсходовать остатки.

Независимо от того, что вы выберете, его неповторимый вкус останется во всем.

Ингредиенты легко найти, хотя вам, возможно, придется найти азиатский супермаркет для пасты Том Ям.

Он довольно популярен, поэтому, возможно, стоит заглянуть в местный супермаркет. Для этого вы можете купить тофу или кокосовое молоко по желанию, поэтому готовьте его по своему усмотрению. Абсолютно того стоит!

Возьми этот рецепт

Суп Вонтон

На вкус не как курица

Боже мой! Вонтоны настолько сложны и трудны в изготовлении, что лучше покупать их только на вынос, верно? Вовсе нет, посмотрите этот рецепт, где вы готовите их с нуля!

Вам понадобятся обертки от wonton, которые вы можете купить, или есть ссылка в рецепте, чтобы сделать их тоже.

Кроме этого, приготовьте овощной бульон, соберите все свежие ингредиенты и приступим к приготовлению! На это уходит меньше 30 минут от начала до конца, и с этим никто не поспорит!

Возьми этот рецепт

Лакса — Рецепт малазийского супа Лакса с карри

Vegan Richa

Это одно вкусное блюдо. Вы можете приготовить пасту Лакса с нуля и вместе со свежим корнем куркумы попробовать небольшой уголок Малайзии.

Этот рецепт разделен на две части: паста Лакса и суп.В общей сложности у вас будет около 45 минут, чтобы подать это на стол.

Здесь нет ничего сложного, вы легко получите все необходимое. Это настоящее сокровище, так что побалуйте себя или похвастайтесь перед этим особенным человеком — в любом случае, вы выиграете!

Возьми этот рецепт

Рецепт супа Фо (без глютена)

Delicious Everyday

Этот рецепт — вариация классического вьетнамского супа. Не только веганский, но и безглютеновый, и, прежде всего, его легко приготовить всего за 30 минут.

Ингредиенты простые, поэтому у вас не возникнет проблем с поиском чего-либо.

Мне нравится, что вы сами делаете бульон из удивительных ингредиентов, от грибов шиитаке до чеснока и имбиря. Рецепт предусматривает рисовую лапшу, хотя, конечно, вы можете использовать свою любимую.

Возьми этот рецепт

Рецепты веганского фасолевого супа

Рагу из белой фасоли и портобелло

Dianne’s Vegan Kitchen

Когда суп — это не суп, когда это рагу! Если вы хотите чего-то сытного, согревающего и абсолютно более вкусного, возьмите этот рецепт.

Посмотрите список ингредиентов, у вас есть все, от трав и специй до чудесных бобов.

Если вы используете сушеные бобы, помните, что их нужно замочить на ночь, и следуйте инструкциям на их упаковке.

На вашем месте я бы следовал рецепту, который предлагает просто использовать консервированный сорт. Великолепный вкус от белого мисо до грибов Портобелло. Подавать с вашим любимым хрустящим французским хлебом!

Возьми этот рецепт

Дымчатый тофу и фасолевый суп

На вкус не как курица

Нет ничего лучше вкусного бульона с множеством сытных вкусностей! Прямо здесь у нас есть суп из фантастических трав и специй.

В супе есть очень твердый тофу, запеченный до совершенства, морковь, лук, фасоль и многое другое.

Вам понадобится около 50 минут, чтобы подать это на стол, хотя большая часть этого времени приходится на приготовление в духовке, так что у вас будет достаточно времени, чтобы решить, какой фильм вы собираетесь смотреть во время еды!

Возьми этот рецепт

Суп из черной фасоли и сладкого картофеля Smokey

She Likes Food

Учитывая качество супа, который вы в итоге получите, я уверен, что вы удивитесь, как и я, что на его приготовление уходит всего 25 минут.

Невероятно легко приготовить, и если вы посмотрите на список рецептов, вы увидите соль и перец, перечисленные в разных строках, а также некоторые другие специи.

Это означает, что с помощью всего лишь небольшого количества ингредиентов вы можете приготовить сытный суп, полный аромата. Было бы прекрасным стартером на званом обеде!

Возьми этот рецепт

Суп из бобов косатки медленного приготовления

Eat Good 4 Life

В начале рецепта автор спрашивает, пробовали ли вы раньше бобы косатки.Я их никогда не ел, так что это был мой первый раз. Они хороши!

Обратите внимание, что для этого рецепта требуется мультиварка, хотя, если у вас ее нет, я уверен, что вы все равно можете приготовить это блюдо с кастрюлей и небольшим опытом.

Убедитесь, что фасоль замачивается на ночь в соответствии с инструкциями. Это вкусно и как раз то, что вам нужно холодным воскресным вечером в эти зимние месяцы.

Возьми этот рецепт

Крем-суп из белой фасоли с капустой, розмарином и лимоном

The First Mess

Мои любимые супы кремовой консистенции с фасолью.

Должен признаться, мне было интересно, каково это, если бы там были запеченные кусочки тофу или, может быть, даже вместо бобов. Придется попробовать в следующий раз.

Для этого важно, чтобы вы получали ингредиенты самого высокого качества. Есть много ингредиентов, поэтому для этого рецепта важно выбрать лучшее, что только можно.

Если вы хотите кого-то впечатлить, это блюдо высокого качества. Честно говоря, он такой вкусный и ароматный, что даже хлеб не понадобится, да и супов не так уж много.

Возьми этот рецепт

Рецепты веганского кукурузного супа

Суп из кинзы и сладкой кукурузы

Eat Healthy Eat Happy

Я могу есть кукурузу целыми грузовиками, это то, от чего я никогда не уставал, мне это просто нравится! Один из моих любимых супов похож на суп из кукурузы и картофеля, поэтому, когда я его увидел, я был взволнован!

Вам понадобится около 50 минут или меньше, чтобы подать это блюдо на стол, хотя большая часть этого времени приходится на приготовление.

Очень густое и сытное блюдо.Сделайте отличную закуску или возьмите большую миску, как я, и вылетите из себя. Невероятно ароматный, и я гарантирую, что вы будете делать это снова.

Возьми этот рецепт

Охлажденный крем-суп из базилика с кукурузой

With Food And Love

Здесь вы получите два рецепта в одном с восхитительным салатом из огурцов, который сам по себе является прекрасным блюдом. Сам суп очень деревенский с некоторыми простыми ингредиентами, что является признаком фантастического блюда.

Перед тем, как попробовать, вам понадобятся 2 чашки сырых кешью, замоченных на ночь, поэтому примите к сведению.Помимо этого, вы буквально смотрите на четыре или пять других ингредиентов (один из них не является обязательным).

В идеале для этого вам понадобится блендер, если у вас его нет, то и кухонный комбайн подойдет. Сделай это, ты не пожалеешь!

Возьми этот рецепт

Крем-суп из кукурузы и красного перца

Averia Cooks

Если вы читали много наших обзоров рецептов, то наверняка знаете, что мне очень нравится кукурузный суп. Этот рецепт без глютена, сои, орехов, зерна и даже соли представляет собой крем-суп, который легко приготовить из вкусных и простых в использовании ингредиентов.

Обратите внимание, что для этого вам понадобится высокоскоростной блендер. Если у вас его нет, вы можете использовать кухонный комбайн, но я не думаю, что вы получите такие же результаты, но он точно сработает.

Если у вас нет места для блендера на кухне, подумайте о ручном блендере, который сделает эту работу и практически не займет места! Ингредиенты простые, с чудесными специями.

Возьми этот рецепт

Похлебка из кукурузы и картофеля

Garden Grazer

Один из моих любимых супов всех времен стал еще лучше! Я очень благодарен автору Кейтлин за то, что она принесла мне это!

В моем обычном рецепте кукурузно-картофельной похлебки картофель разбит так мелко, что вы этого даже не замечаете.

По этому рецепту кусочки картофеля остаются неизменными, так что вы тоже можете оценить их по достоинству! Я люблю пищевые дрожжи и особенно чеснок, ни один из которых я никогда не пробовал в таком супе. Абсолютно вкусно!

Возьми этот рецепт

Жареный поблано и кукурузный суп

Veggies Don’t Bite

Если вам нравится перец чили поблано, обратите внимание на это. Помимо кукурузы у вас есть картофель, чеснок, лук и многое другое.

Это блюдо действительно включает в себя сливки с чесноком и лимоном, и оно связано с рецептом его приготовления.

На самом деле мы оставили пенку, потому что у нас не было много времени, и я могу вам сказать, что рецепт все равно вышел первоклассным. Обратите внимание, что ингредиенты здесь рассчитаны на четыре порции, поэтому при необходимости скорректируйте их.

Возьми этот рецепт

Индокитайский кукурузный суп (быстрорастворимый)

Овощи спасают день

Этот восхитительный суп можно подать на стол за 30 минут или меньше. Ингредиенты просто найти, простые ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом.

Мне нравится морковный фарш, который придает ему яркий цвет. Секретный ингредиент для меня — молотый тмин, который добавляет немного волшебства.

Возьми этот рецепт

Веганские рецепты кремового супа

Крем-суп из цветной капусты с карри

Dianne’s Vegan Kitchen

Кажется, что цветная капуста и карри идеально сочетаются друг с другом. Здесь у нас есть суп из цветной капусты с карри, который объединяет эти два вкуса в качестве идеальной легкой закуски или имеет большую красивую миску для основного приема пищи.

Ингредиенты очень простые, у вас не будет проблем с поиском чего-либо. Обратите внимание, что это дает 1 кварту, поэтому при необходимости отрегулируйте.

Кунжутное масло не подавляет и придает волшебное прикосновение.

В этот рецепт входит кайенский перец, поэтому не забудьте отрегулировать количество по своему вкусу.

Возьми этот рецепт

Крем-суп из спаржи и гороха с кокосом

Green Evi

Я думаю, что спаржу часто упускают из виду, люди думают, что ее обычно просто отваривают.Здесь он вместе с зеленым горошком составляет основу восхитительного супа.

В этом рецепте всего несколько ингредиентов, и в общей сложности их можно подать на стол всего за 20 минут. Кокосовый крем — это последний штрих, который объединяет все вкусы с прекрасной кремовой текстурой.

Возьми этот рецепт

Карамельный суп из золотой свеклы с осенними корнями

With Food And Love

Прежде чем вы спросите, конечно, это веганское блюдо! Йогурт с чесноком — это отдельный рецепт в конце, вам нужно прокрутить вниз мимо «направлений».

Даже без йогурта это восхитительный суп, и вы просто не поверите, что у него яркий цвет, пока не увидите его собственными глазами.

Попытайтесь представить, что у вас есть такие ингредиенты, как сладкий картофель, золотая свекла, морковь и другие, и все они смешиваются вместе, чтобы приготовить этот потрясающе выглядящий суп.

Добавьте чесночный йогурт в завершение, и у вас есть небесное блюдо!

Возьми этот рецепт

Гаспачо с кремовыми помидорами семейной реликвии и авокадо

A Beautiful Plate

Для тех, кто не знает, гаспачо — это традиционный испанский холодный суп.Другими словами, сырое! Это делает его невероятно полезным, а натуральный аромат проявляется в каждом кусочке.

Если вы никогда не ели гаспачо, не откладывайте. Это не значит, что обычный суп просто остыл! В состав входят молодые листья шпината, помидоры, чеснок и другие.

Тогда у вас есть авокадо, которое придает натуральную кремовую текстуру и прекрасно смешивает все.

Если вы не съедите все за один присест, он хранится в холодильнике, идеально подходящем для следующего дня!

Возьми этот рецепт

Сливочный Занзибарский морковно-томатный суп

Cotter Crunch

Взгляните на эту фотографию! Это блюдо в африканском стиле должно быть одним из самых красивых рецептов, которые я когда-либо видел!

Время приготовления буквально несколько минут, а затем вы готовите около 25 минут.

Не откладывайте, если вам кажется, что список ингредиентов длинный, многие из них — специи, а поскольку они указаны отдельно, вам кажется, что вам нужна куча еды, а на самом деле нет.

Помните, что это быстрый и легкий рецепт. Не только на каждый день, но и идеально, если вы хотите произвести на кого-то впечатление!

Возьми этот рецепт

Веганские рецепты чесночного супа

Рапини и чесночный суп (приготовленный из двух головок чеснока!)

Ceara’s Kitchen

Если вы любите чеснок, не смотрите дальше! Очень простой рецепт, который можно составить всего за 30 минут от начала до конца.Добавьте свою любимую пасту, и все готово.

Перечисленные ингредиенты, вероятно, настолько просты, насколько это возможно. Не забудьте отрегулировать хлопья острого перца по своему вкусу или вообще отказаться от них. Очень здорово и невероятно сытно. Подавать с любимым хлебом.

Возьми этот рецепт

Суп с жареным чесноком и цветной капустой (без глютена)

Emilie Eats

У этого супа удивительно густая консистенция, цветная капуста и чеснок прекрасно сочетаются друг с другом.Его невероятно легко приготовить, и он идеально подходит для ужина, когда вы хотите произвести впечатление.

Секретный ингредиент для меня — лимон. Это может звучать просто и обыденно, но придает определенную свежесть каждому вкусу, одновременно уникальному и знакомому. Совершенно замечательно!

Возьми этот рецепт

Суп Урад Дал с луком и чесноком (без глютена)

Вегетарианская гастрономия

О боже, это как маленький кусочек рая в миске. Замечательные ингредиенты с травами и специями, такими как семена горчицы, куркума и халапеньо.

Думаю, было бы неплохо записать ингредиенты, прежде чем идти в магазин, так как есть пара вещей, о которых я никогда не слышал, например, хинг и асафетида.

Если у вас есть местный азиатский магазин, то я уверен, что они его вам не продадут. Подавать с нааном или вашим любимым индийским хлебом. Это невероятно!

Возьми этот рецепт

Чесночный суп + гренки из поленты с розмарином

What’s Cooking Good Looking

Вы ищете действительно хороший рецепт, и если вам нужно произвести на кого-то впечатление, не смотрите дальше.Будьте осторожны, это город чеснока, поэтому убедитесь, что у всех есть немного, чтобы избежать обид!

Это может показаться простым и, возможно, даже тривиальным, но для меня картофель — король этого рецепта. Он объединяет все вместе, а также обеспечивает идеальную консистенцию.

Обязательно посмотрите, потому что помимо чесночного супа вы также можете приготовить гренки из поленты, которые великолепны не только для этого супа, но и для салатов!

Возьми этот рецепт

Суп из жареного чеснока и спаржи

Veg Life

Жареные овощи просто восхитительны, так что представьте их как основу для приготовления супа!

Здесь есть небольшое время на подготовку, около 30 минут, но это весело, и когда вы будете готовы, время приготовления составит всего 10 минут.

Я не мог поверить, что для этого рецепта было так мало ингредиентов, но вкус был забит! Для крема можно использовать кокосовое молоко или любую другую немолочную альтернативу.

Позвольте дать вам совет! Сделайте немного обжаренного чеснока и выложите его на хрустящий хлеб. Замечательный рецепт.

Возьми этот рецепт

Рецепты веганских здоровых и детокс-супов

Детокс-суп с авокадо Easy

Готовка для удовлетворения

По сути, это сырой суп, и нет ничего лучше еды, как задумано природой.Рецепт разделен на две части: суп, состоящий всего из четырех ингредиентов, и добавка.

Последний — восхитительный крем на основе кешью. В инструкции предлагается замочить кешью на 10 минут в горячей воде. Если у вас есть время и вы помните, замочите их на ночь, так как я думаю, вы получите лучшую консистенцию.

Вам не обязательно использовать топпинг, хотя, если вы можете, сделайте это. Яркие цвета с двумя оттенками зеленого потрясают.

Сделайте это для себя, если вам нужно здоровье, или сделайте это в качестве стартера, если вы развлекаетесь и собираетесь на званый обед.Вашим гостям это понравится!

Возьми этот рецепт

Здоровый домашний суп с начинкой из перца

Eat Healthy Eat Happy

Замечательный сытный и сытный суп. На самом деле это больше похоже на тушеное мясо, но кто спорит?

У вас около 30 минут, чтобы подать это на стол, и это невероятно. Практически нет никакой подготовки, кроме нарезания нескольких кусочков, остальное — бросить все в вашу кастрюлю.

Вкус богатый, но не подавляющий. Можно использовать любой цвет или болгарский перец, или даже смесь разных сортов.

Мы просто использовали красный цвет, потому что он каким-то образом сочетается с дымным ароматом блюда. Абсолютно вкусно и отлично подходит для остатков!

Возьми этот рецепт

Детокс-суп с куркумовым бульоном

Feasting At Home

В чем разница между бульонным супом и минестроне? Ингредиенты!

Это чудесное блюдо вдохновлено ближневосточными мотивами, и сказать, что оно вкусное, — ничего не сказать.

Нут, много зелени, специй и лапши, чего еще можно желать?

Если вы любите куркуму, то она навсегда станет вашим любимым блюдом! Это слишком хорошо, чтобы быть чем-то другим, кроме закуска.Праздник!

Возьми этот рецепт

Зеленый летний суп с укропом

Green Evi

Итак, вы хотите что-то легкое, насыщенное ароматом и в то же время, которое должно сочетаться с вашим здоровьем?

Вот оно! Лучше всего, чтобы принести его к столу всего за 15 минут, включая время на приготовление и подготовку!

С основой из кабачков, зеленого горошка и рукколы, вы знаете, что это невероятно полезно.

Здесь всего несколько ингредиентов, и там, где предлагается использовать 2–3 стакана воды или овощного бульона, я бы порекомендовал последний, но вы тоже справитесь с водой!

Поистине чудесное блюдо.

Возьми этот рецепт

Крем-суп с брокколи (тайно полезный!)

Ага, это Vegan

Глядя на фото готового продукта, вы даже представить себе не можете, что он полностью полезен, и все же это так! Это сытно и сытно, к тому же после этого вы не почувствуете себя раздутым.

Обратите внимание, что рецепт включает сырые кешью, которые в идеале следует замачивать на ночь, так что имейте это в виду.

Альтернатива — отварить их, я всегда предпочитаю замачиваться, потому что мне кажется глупым брать на себя заботу о сырых кешью (обычно они не сырые), а затем кипятить из них живые дневные лучи!

Список ингредиентов разделен на две части: суп из брокколи и крем из кешью.Даже при использовании обоих вариантов максимальное время от начала до конца составляет 45 минут. Не забудьте о пищевых дрожжах для этого сырного вкуса!

Возьми этот рецепт

Охлажденный суп из весеннего гороха и артишока с авокадо и полезными пребиотиками

Cotter Crunch

Если вы любите сыроедение и ищете рецепты, не ищите ничего, кроме этой сливочной миски с восхитительным вкусом! Идеально, если вы соблюдаете режим здоровья или просто что-то другое.

Пока он сырой, у вас всего 10 минут на подготовку, и все! Постарайтесь получить ингредиенты самого высокого качества, потому что это имеет решающее значение.

Рецепт предполагает либо миндальное, либо кокосовое молоко, мы использовали последнее, и оно было мягко говоря восхитительно. Скоро мы сделаем это снова, и я знаю, что вы тоже!

Возьми этот рецепт

Зеленый суп для повышения иммунитета

Simple Vegan Blog

Если вы плохо себя чувствуете и вам нужно что-то утешительное, то вот оно. Если вы чувствуете себя хорошо и хотите чего-нибудь вкусненького, это все равно!

Ингредиенты для этого очень простые, и у вас не возникнет проблем с поиском чего-либо.

Есть щепотка кайенского перца, отрегулируйте по своему вкусу или совсем не используйте. У нас есть капуста (или шпинат), горох, имбирь, чеснок и многое другое.

Лучше всего он будет готов за 25 минут или меньше, включая время на приготовление и приготовление. Кто может с этим поспорить?

Возьми этот рецепт

Простой детокс-суп

Simple Vegan Blog

Я люблю такие супы, потому что они такие полезные, легкие в приготовлении и, что самое главное, абсолютно гибкие.

Я имею в виду, что суть этого рецепта не изменится, если вы будете использовать разные овощи, что делает его идеальным для всего, что у вас есть.

С некоторыми провансальскими травами, имбирем и луковым порошком, и это лишь некоторые из них, вас ждет угощение.

Да, рецепт называется детокс-супом, но независимо от того, цените вы здоровье или нет, это просто разумный рецепт, который нужно иметь. Вы можете даже добавить немного риса или лапши, если хотите!

Возьми этот рецепт

Детокс суп из чечевицы и свеклы

Feasting At Home

Если вы хотите чего-то очень вкусного и здорового, то вот оно! Очень простые ингредиенты, такие как чечевица, чеснок и свекла, и вы знаете, что ваши вкусовые рецепторы будут счастливы!

Всего за 10 минут на подготовку и 30 минут на приготовление, это легко сделать, и ваше тело будет вам благодарно.

Мне нравится насыщенный и яркий цвет! Даже если вы не цените здоровье, это станет прекрасной закуской для еды, если вы развлекаетесь, поскольку она наполнена ароматом, но при этом очень легкая.

Возьми этот рецепт

Рецепты веганского супа с лапшой

Суп с лапшой из нута

The Garden Grazer

Нут (фасоль гарбанзо) и лапша в супе. Если вас это не волнует, просто соберите чемоданы, и пора уходить.

Единственное, что мне не нравится в этом рецепте, так это то, что миска на картинке выглядит слишком маленькой, она должна быть как минимум в 10 раз больше!

Мне нравится, насколько универсален этот рецепт: в нем есть грибы, морковь и сельдерей, но если у вас нет одного или двух из них, можно их не использовать.

Если вместо них у вас есть другие овощи, например кабачки или болгарский перец, вы можете легко использовать их. Суть в том, чтобы просто использовать то, что у вас есть.

Нут и лапша — звезды шоу, они заставят вас почувствовать удовлетворение и попытаться найти оправдание, чтобы сделать это и завтра, и на следующий день!

Возьми этот рецепт

Суп с лапшой Bok Choy Miso

Овощи Don’t Bite

Прекратите возиться и просто приготовьте этот рецепт, я имею в виду, чего вы ждете? С грибами портобелло, пастой мисо из нута, тамари и многим другим вас ждет угощение.

Используйте свою любимую азиатскую лапшу или даже обычную пасту.

Рецепт действительно включает в себя вариант хрустящего тофу, и, если вы можете, я рекомендую вам тоже пойти на это.

Это тоже гибкий рецепт, поэтому вы можете легко добавить любые овощи, которые у вас есть. Замечательное блюдо.

Возьми этот рецепт

Суп с лапшой мисо соба с халапеньо, луком-шалотом, базиликом и тофу

Whisk And Shout

Один из самых простых рецептов приготовления. Время на подготовку всего 5 минут, на приготовление — 15 минут. Здесь не о чем спорить.

Если вас беспокоит, что тофу на фотографии жареный во фритюре, не волнуйтесь, он запечен!

Этот рецепт также очень гибкий, поэтому, если у вас нет маленьких соцветий брокколи, вы можете легко заменить буквально все, что захотите! Не экономьте на начинках, они очень важны, как этот рецепт.

Полностью удовлетворяет и скоро станет одним из ваших любимых!

Возьми этот рецепт

Рецепты веганского картофельного супа

Картофельный суп из лука-порея

Ceara’s Kitchen

По мере того, как становится прохладнее, вам понадобятся рецепты согрева, подобные этому.Невероятно сытно из-за восхитительного золотого картофеля Юкона и наполнено ароматом из-за чудесных трав и специй.

Не откладывайте 1 час 10 минут, чтобы довести это дело до конца. Это одно из тех блюд, которые вы создаете, потому что у вас есть время и вы хотите получать удовольствие от его приготовления.

Сегодня так много готовых блюд и корпораций, которые заставляют их уговаривать нас не готовить ничего с нуля, мы не должны забывать, что процесс создания замечательного блюда не только полезен, но и лежит в основе здорового образа жизни. принимать пищу.Вкус этого рецепта говорит сам за себя.

Сделай, потом поблагодаришь меня!

Возьми этот рецепт

Суп из сладкого картофеля с капустой

Contentedness Cooking

Флориан от Contentedness Cooking всегда готовит прекрасные блюда. Помимо приправ, в этом рецепте всего шесть ингредиентов, и его подача на стол занимает 25 минут или меньше. С этим никто не поспорит!

Сладкий картофель, жирное кокосовое молоко и даже нарезанные яблоки! Неудивительно, что это так приятно.

Купите кедровые орехи и обжарьте их на сковороде для украшения, и они станут прекрасной глазурью на идеальном торте!

Возьми этот рецепт

Ирландский лук-порей и картофельный суп

Holy Cow Vegan

Вы ведь должны приготовить это блюдо, не так ли? Не думаю, что у вас есть выбор, это выглядит потрясающе и просто подождите, пока вы его попробуете!

Этот прекрасный суп представляет собой современный взгляд на традиционные ирландские овощи. Он сохраняет несложный вкус овощей, не переусердствуя с приправами.Конечно, вы можете усилить аромат, добавив дополнительные травы и специи по своему вкусу.

Дело в том, что решать вам, и это одна из замечательных особенностей этого рецепта. Готовы примерно через 35 минут, это прекрасное удовольствие для себя или для того, чтобы поделиться со всеми своими ближайшими друзьями!

Возьми этот рецепт

Полный сырный печеный картофельный суп

Блаженный базилик

Это один из самых вкусных супов, которые я когда-либо пробовала, и я не могу сказать это легкомысленно. В нем есть все: сырный вкус от пищевых дрожжей и вкус «бекона» от грибов шитаке.

Количество, указанное в ингредиентах, рассчитано на 8 порций, поэтому измените их в соответствии с вашими потребностями.

Чтобы сделать это чудесное творение, вам потребуется 30 минут на приготовление и столько же времени на приготовление. Он скоро станет одним из ваших любимых!

Возьми этот рецепт

Рецепты веганских быстрых супов

15-минутный мисо-суп с зеленью и тофу

Minimalist Baker

У вас никогда не будет достаточно рецептов, которые занимают всего 15 минут! Это вкусно, супер полезно и содержит всего 2 грамма жира на порцию!

Кроме воды и листа нори, который не является обязательным, в этом блюде всего четыре ингредиента.

Вы действительно не знали бы об этом! Это было бы идеально, если вы чувствуете себя немного подавленным и в плохую погоду. Но это так вкусно, не ждите, пока заболеете, сделайте это сегодня!

Возьми этот рецепт

10-минутный гаспачо со свежими травами

Whisk And Shout

Что может быть лучше 15-минутного рецепта? Что ж, очевидно, что это блюдо занимает всего 10 минут! Если вы предпочитаете сыроедение, обратите внимание на это.

Гаспачо — традиционный испанский холодный суп из сырых продуктов.В этом рецепте используется банка помидоров, поэтому, если вы хотите использовать все сырые, используйте свежие.

Кроме этого, поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Из-за природы этого блюда старайтесь получать ингредиенты самого высокого качества, так как они будут иметь решающее значение.

Возьми этот рецепт

Марокканский суп из нута, 20 минут

Gimme Some Oven

У вас мало времени, но вы хотите есть домашнюю и здоровую пищу.Здесь у вас есть жареные на огне помидоры, хлопья красного перца, нут (бобы гарбанзо) и многое другое.

Я знаю, что у многих из нас мало времени, но мне грустно, что приготовление настоящей еды стало жертвой, и теперь мы полагаемся на то, что сделано на фабрике, тогда как мы должны делать это сами.

Это то, что у вас здесь, настоящая честная кухня из простых и деревенских ингредиентов. Ваше тело будет вам благодарно, и ваши вкусовые рецепторы тоже!

Возьми этот рецепт

Рецепты веганских острых супов

Острый летний кукурузный суп

Veggie Inspired

Разве вы не любите кукурузу? Мне это нравится, и если вы тоже, то почувствуете себя на небесах, когда попробуете это.Глядя на картинку, вы поверили бы, что это сойдется примерно за 30 минут?

Включая время на подготовку и приготовление! Это не только веганский продукт, но и не содержит масла, сахара и сои.

Ингредиенты просты, и у вас не будет проблем с поиском всего. Есть несколько необязательных добавок, и я настоятельно рекомендую вам получить все просто потому, что этот суп этого заслуживает, и вы тоже!

Возьми этот рецепт

Пряный кукурузный крем-суп

Cotter Crunch

Какой это чудесный суп! Он настолько вкусный, что можно подавать его теплым или охлажденным, да и не о многих блюдах можно так сказать.

Я думал, что в этом блюде будет много ингредиентов, но их всего несколько. После того, как вы все обжарили, вам понадобится блендер, чтобы добиться кремовой консистенции.

Если у вас его нет, вы можете использовать кухонный комбайн, хотя вы можете не достичь точно таких же результатов, но все же хорошо.

Лучше всего то, что вы можете приготовить это заранее и хранить в холодильнике или даже заморозить в герметичном контейнере. Замечательно ароматный!

Возьми этот рецепт

Пряный суп из колотого гороха + хрустящий лук-шалот

What’s Cooking Good Looking

Замечательный сытный суп, полный аромата, и для меня хрустящий лук-шалот — это победа! Невероятно простой в приготовлении жареный сладкий картофель — основа для всех остальных вкусов.

Обратите внимание, что второй пункт в этом рецепте предполагает использование топленого или оливкового масла. Если вы не знаете, топленое масло — это топленое масло и, следовательно, не веганское, поэтому избегайте этого и обязательно выбирайте оливковое масло, желательно первого холодного отжима.

Этот суп невероятно полезен с добавлением куркумы и свежего тертого имбиря. Совершенно умереть за!

Возьми этот рецепт

Острый суп из тыквы с белой фасолью (без глютена)

Delicious Everyday

Этот безглютеновый рецепт олицетворяет мореиш! Это один из тех супов, которые имеют только один цвет и не всегда выглядят захватывающе, но могу вас заверить, что это намного больше, чем обычный суп.

Обратите внимание, что рецепт состоит из двух частей: самого супа и «волшебного соуса». Последнее может показаться необязательным дополнением, и, строго говоря, так оно и есть.

Однако для меня это неотъемлемая часть этого блюда и необходимость. Количество, указанное в ингредиентах, рассчитано на восемь порций, поэтому при необходимости корректируйте.

Возьми этот рецепт

Рецепт пряного кокосового супа

Овощи спасают день

Этот острый кокосовый суп без глютена — настоящая комфортная еда. Когда я впервые увидел фотографию, мне было интересно, что еще было в супе, плавающем вокруг, и я могу сказать вам, что это сахарный горошек и грибы!

Это также один из тех рецептов, которые удивительно гибкие, поэтому в зависимости от вашего вкуса и доступности вы можете поменять местами.

Вы поверите, что это азиатское блюдо занимает всего 20 минут от начала до конца? Я был удивлен и, признаю, немного скептически настроен, поэтому попробовал сам.

Мне не следовало сомневаться, и я здесь, чтобы сказать вам, что это стоит каждого момента, который потребовался для создания, даже если на это ушло вдвое больше времени, оно того стоит.

Возьми этот рецепт

Пряный суп из ягод годжи

Wallflower Kitchen

Это один из тех рецептов, который легко станет любимцем всей семьи.Его так легко приготовить, и в нем буквально горстка ингредиентов.

Когда я впервые просмотрел список необходимых вещей, я подумал, не так ли? И я хочу сказать, что не могу поверить, что такое маленькое количество ингредиентов сделало это чудесное блюдо.

Он согревает, доставляет удовольствие и собирается за 25 минут или меньше. Используйте в качестве закуски или, как я, большую чашу в качестве основного блюда. Достаточно хорош, чтобы есть его самостоятельно или подавать с любимым хрустящим хлебом.

Возьми этот рецепт

Пряный суп с лемонграссом и лапшой

Viet Vegan

Да, это блюдо выглядит потрясающе, и да, его легко приготовить.Это не только простой рецепт, но и быстрый сбор всего за 30 минут.

Вы обязательно должны приготовить маринованный тофу. Он не только идеально подходит для этого блюда, я предлагаю вам оставить его как отдельный рецепт, так как он также отлично подходит для салатов.

Что мне нравится в этом, так это то, что последнее блюдо выглядит точно так, как на фотографии, и мы не всегда можем так сказать. Абсолютная жемчужина!

Возьми этот рецепт

Рецепты веганских овощных супов

Овощной суп из киноа с капустой

Cookie And Kate

Если вы никогда не пробовали киноа, сейчас самое время начать.Он похож на рис, но также является белком, так что после этого вы не чувствуете себя таким сытым.

Страница рецептов просто фантастическая, так как на ней каждый шаг сопровождается фотографиями, поэтому вы знаете, как все должно выглядеть на каждом этапе процесса.

Обратите внимание, что указанные количества подходят для 4–6 порций, поэтому при необходимости скорректируйте их. Невероятно вкусно и сытно.

Возьми этот рецепт

Очищающий овощной суп с куркумой

Emilie Eats

Если вы хотите поправить здоровье, но хотите чего-нибудь сытного и ароматного, посмотрите это.Куркума хорошо известна своими противовоспалительными свойствами, и она занимает центральное место в этом рецепте.

От начала до конца у вас примерно 40 минут, чтобы поднести этот драгоценный камень к столу. Обратите внимание, что в этот рецепт входит щепотка кайенского перца, поэтому при необходимости отрегулируйте ее или совсем не используйте.

Замечательные кусочки цветной капусты, бобов и капусты, и я даже не упомянул лапшу ширатаки! Иногда люди думают, что рецепты, помеченные как полезные, немного скучны, но это доказывает, что все они ошибочны!

Возьми этот рецепт

Овощной суп из дикого риса

Emilie Eats

Когда я впервые увидела этот рецепт, я задалась вопросом, когда я его сделаю, потому что накануне вечером у меня был дикий рис.

Так как у меня осталась половина пачки риса, я подумал, что успею сделать это в тот вечер, и мальчик был я рад, что сделал!

Посмотрите на фото и поверьте мне, когда я скажу вам, что вы можете добиться одного и того же во всех смыслах.

Невероятно простой в приготовлении и восхитительный не только для глаз, но и для вкусовых рецепторов. Вы съедите вдвое больше, чем собираетесь!

Возьми этот рецепт

Суп из жареных корнеплодов

Она любит еду

Если вам нравятся корнеплоды, то этот рецепт повсюду украшает ваше имя.У нас есть пастернак, рудабегас, репа, морковь и многое другое.

Корнеплоды обжариваются в духовке с оливковым маслом и приправами, что придает супу особый вкус.

Добавьте немного лука, чеснока и листьев тимьяна, и вы поймете, что добились хороших результатов!

Возьми этот рецепт

Осенний овощной суп из киноа

Две горошины и их стручок

Какой замечательный суп, прекрасные ингредиенты, которые доставят вам удовольствие до конца дня.

Если вы никогда раньше не ели квиноа, относитесь к ней и подавайте так же, как рис, за исключением того, что это тоже белок!

Вкусы прекрасно дополняют друг друга, и если вы хоть немного похожи на меня, вы съедите вдвое больше, чем ожидали.

У вас около 15 минут, чтобы подать это на стол. Хорошая честная еда.

Возьми этот рецепт

Бархатистый зеленый овощной суп

Veggie Inspired

Поверьте, название, данное этому рецепту, — это не просто какой-то маркетинг без какой-либо реальной основы, это действительно легкость, которую вы можете получить.Он наполнен весенней зеленью и совершенно восхитителен.

Просматривая список ингредиентов, вы понимаете, что вам понравится его с луком, чесноком, горохом и многим другим.

Лучше всего то, что на приготовление уходит всего 10 минут, а на приготовление — около 25 минут. Отлично подходит, когда вы хотите побаловать себя чем-то полезным и вкусным.

Возьми этот рецепт

Овощной суп с зеленым песто

Well And Full

Я люблю макароны и супы, и этот рецепт объединяет их обоих! Основа этого супа — кабачки и сельдерей, и вы также получаете отдельный список песто, который является добавкой к этому блюду.

Выберите свою любимую пасту, и у вас будет чудесно полезное блюдо, которое можно будет приготовить за 30 минут или меньше.

У него очень яркий цвет, что делает его еще более аппетитным! Вкусные!

Возьми этот рецепт

Овощной суп Тортеллини

Eat Good 4 Life

Мои родители оба итальянцы, поэтому выросли с тортеллини, и по сей день я не устаю от них. Они настолько универсальны, что в этом рецепте идеально сочетаются с остальными ингредиентами.

Традиционно начинка тортеллини не веганская, поэтому убедитесь, что вы найдете ее на растительной основе.

Это гибкий рецепт, поэтому, если у вас нет моркови или капусты, вы можете легко заменить их чем-нибудь другим и добиться тех же результатов.

Прекрасно сытно и отлично подходит для любого времени года.

Возьми этот рецепт

Reset Овощной суп

Averie Cooks

Почему это называется «суп сброса»? Что ж, автор хотел сделать что-то, что было бы полным вкуса и удовлетворения и в то же время помогло вам вернуться после того, как вы, возможно, потратили некоторое время на то, чтобы побаловать себя.Это действительно то блюдо, и оно потрясающее.

Пожалуйста, не откладывайте список ингредиентов, он не такой длинный и многие из них — травы и специи, так что не такой длинный, как вы могли бы ожидать.

Нетрудно заметить, что это невероятно низкокалорийное блюдо, но в то же время полное вкуса и удовлетворения.

Если у вас нет нута (бобы гарбанзо), используйте каннеллини или что-нибудь подобное. Неважно, баловали вы себя или нет, это прекрасный рецепт.

Возьми этот рецепт

Все остальное

Грибной суп из ячменя

Ceara’s Kitchen

Это один из тех супов, которые не кремовые, а почти как тушеное мясо. Идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите чего-то здорового и сытного, что поможет вам работать до конца дня.

Вы не поверите, что все собирается всего за 20 минут.

Большую часть времени занимает подготовка, а вы готовите всего пять минут! Действительно сытно и, что лучше всего, так как он собирается так быстро, что вы сделаете это в мгновение ока.

Возьми этот рецепт

Западноафриканский арахисовый суп

Cookie And Kate

Это прекрасное густое блюдо в западноафриканском стиле. В нем есть немного специй, имбиря, лука, зелени и многое другое. Идеально, когда вы хотите чего-то другого.

Что-то, что я иногда делаю, если у меня есть остатки супа, — это варить немного риса и есть его.

Этот суп прекрасно сочетается с вашим любимым рисом! В состав ингредиентов входит арахисовое масло, и вы можете выбрать, хрустящее оно или гладкое.

Традиционно это блюдо довольно острое, поэтому, если вам нравятся такие блюда, возьмите острый соус!

Возьми этот рецепт

Суп с лазаньей

Dianne’s Vegan Kitchen

Суп из лазаньи? Это вообще вещь? Как это работает? Вы делаете лазанью, а затем смешиваете ее?

Держу пари, это некоторые из вопросов, которые вы задаете себе. Поверьте мне, это отличный рецепт, и нет, это не смешанная лазанья!

Суповая часть этого блюда — это все, что связано с соусом для приготовления традиционной лазаньи, затем в нем вы готовите пасту и придаете блюду чудесное сытное ощущение.

Это рецепт, который отличается от других, но все же в какой-то степени знаком с ним. Работает и вкусно.

Возьми этот рецепт

Суп из чечевицы

Eat Good 4 Life

Иметь отличный рецепт супа из чечевицы — это настоящая находка. В этом блюде кокосовый крем, карри и арахис — чего еще желать от супа!

Это действительно хорошее блюдо, содержащее прекрасный набор трав и специй. Секретные ингредиенты для меня довольно простые: морковь и лук!

Не то чтобы их вкусы прорывались наружу, но они обеспечивают прочную основу для общего вкуса.Вам это понравится!

Возьми этот рецепт

Жареный картофельный суп с грибами (без глютена)

Eat Healthy Eat Happy

Картофель и грибы, два моих любимых блюда. Здесь они вместе образуют исключительно кремовый суп.

Эти два основных ингредиента представлены в виде крупных драгоценных камней, которые входят в состав супа, состоящего из лука, болгарского перца, миндального молока и многого другого!

Вам нужно всего лишь 10 минут на подготовку, а затем час готовки, но пусть это вас не пугает.За это время вы можете подготовиться к вечеру!

Когда он будет готов, у вас получится сытный суп, отвечающий всем требованиям.

Возьми этот рецепт

Жареный яблочный суп с орехами

Feasting At Home

Цвет этого супа делает его похожим на фруктовый смузи! Все это так ярко и привлекает ваше внимание. Никогда бы не подумал, что кабачок из орехов может получиться таким.

Все это делается за 50 минут, и обратите внимание, что указанные количества составляют 4 порции.Секретный ингредиент для меня — 2 гала-яблока, они приносят непревзойденную свежесть, за которую можно умереть.

Добавьте лук-шалот, имбирь и, конечно же, кокосовое молоко на гарнир, и вы получите шикарный суп практически без усилий. Отлично подходит для званого ужина!

Возьми этот рецепт

Свекольный суп с красным апельсином и кокосом

Green Evi

Если вам нужен вкусный, уникальный, но неповторимый рецепт, попробуйте его. Свекла и красный апельсин придают ему невероятный цвет!

В нем всего 6 ингредиентов, не считая приправ.Время приготовления составляет всего 10 минут, а затем около часа приготовления. Вам понадобится блендер, чтобы собрать все это вместе, но если у вас его нет, я думаю, кухонный комбайн отлично справится с этой задачей с немного другой текстурой в завершение.

В любом случае это прекрасно, и для меня кокосовый крем — победитель, тайно скрывающийся на заднем плане.

Возьми этот рецепт

Суп Ромеско с измельченным нутом

Minimalist Baker

Это сытный и насыщенный суп, который делает его идеальной закуской, или выберите большую миску и сделайте ее главным событием.Нут (бобы гарбанзо) делают его прекрасным драгоценным камнем, а сладкий перец и сырой миндаль с оттенком чеснока прекрасно дополняют его.

Вам понадобится паста из хариссы, рецепт гласит, что это не обязательно, и, строго говоря, это правда. Но считаю это необходимым! Попробуйте, и вы будете делать это снова и снова!

Возьми этот рецепт

Овощной суп с начинкой с начинкой

Minimalist Baker

Нет ничего лучше наваристого супа с начо, верно, начо! Эта кремовая миска для вечеринки занимает чуть более 30 минут от начала до конца.

Слегка пряный, который вы, очевидно, можете настроить по своему вкусу, и очень сытный с восхитительной черной фасолью.

Добавьте свою любимую сальсу, начо, авокадо и получите то, что понравится всей семье. Отлично подходит для ночи кино!

Возьми этот рецепт

Легкий суп фалафель с гренками тамари и тахини

Она любит еду

Нравится фалафель? Вам это понравится! Этот суп действительно похож на нашу любимую закуску!

Со всеми вашими любимыми основными продуктами, такими как жареный лук, измельченный чеснок и банка нута, это блюдо обязательно вам понравится.

Гренки тамари должны умереть и их легко приготовить. Не забудьте про начинки из кинзы, лимонного сока и, конечно же, тахини. Чудесно!

Возьми этот рецепт

Жареный томатный суп с капустой нута и огнем

Tori Avey

Не обманывайте себя, термин «жареный на огне» в названии этого рецепта — не просто причудливый термин.

Вы можете купить их в банке, так что попробуйте найти их, поскольку они имеют большое значение. Попробовав их, вы захотите, чтобы на вкус были только томатные супы.

Это сытный суп с невероятным вкусом. Секретный ингредиент для меня — нарезанный кубиками фенхель.

В нем сочетаются все ингредиенты, и гости будут спрашивать рецепт с первого же вкуса!

Возьми этот рецепт

Марокканский суп из нута и лимона с кускусом

Тори Авей

Кускус обычно используют так же, как рис. Здесь мы делаем еще один шаг и добавляем его в суп в это блюдо в марокканском стиле.

Вам это понравится вместе с банкой нута, чесноком и множеством чудесных трав и специй.

Лучше всего то, что на приготовление уходит всего 5 минут и 20 минут на приготовление. Идеально подходит для типичного вечера, когда вы приходите с работы домой и хотите чего-то быстрого, но полезного и ароматного!

Возьми этот рецепт

Суп из топинамбура

Тори Авей

Это блюдо было создано после поездки автора рецепта в Израиль.

Вам понадобятся артишоки высшего качества, которые вы можете найти, предпочтительно топинамбур, учтите, что в некоторых магазинах их называют сухоками.

Кокосовое молоко, чеснок и кайенский перец по вкусу — лишь часть этой чаши добра. У вас он будет готов за 30 минут или меньше, и вы станете звездой шоу!

Возьми этот рецепт

Суп энчилада в медленноварке

Два горошка и их стручок

Строго говоря, для этого рецепта вам понадобится мультиварка, хотя я уверен, что вы добьетесь тех же результатов, проявив немного воображения.

Ингредиенты легко найти, и если в вашем местном магазине есть Old El Paso, возьмите нарезанный зеленый перец чили и немного красного соуса энчилада!

Список ингредиентов кажется длинным, но большинство из них — травы и специи, поэтому он не такой большой, как кажется.Полностью разорванный вкусом и любимец всей семьей!

Возьми этот рецепт

Охлажденный суп из кабачков и шалфея

Veganosity

Это может быть холодный суп, но его не следует путать с гаспачо, последний по сути является сырым блюдом.

Это готовится, затем дается остыть перед подачей на стол. Благодаря этому методу он идеально подходит для званого ужина, так как его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Всего несколько ингредиентов, и их так легко приготовить.Я думаю, это твой идеальный старт, правда.

Часто супы можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, и я ничего не убираю от этого блюда, говоря, что вы должны использовать его в начале вечера. Это просто идеально.

Возьми этот рецепт

Рецепт супа из яичных капель

Vegan Richa

Да, это веганский продукт! Основные ингредиенты — джекфрут и тофу. Это рецепт, вдохновленный китайцами, и указанное количество порций составляет 2, так что при необходимости скорректируйте его в соответствии с вашими потребностями.

Для меня в этом есть что-то согревающее и удовлетворяющее, я почти хочу, чтобы на улице было прохладно, и чтобы это было в миске или большой кружке.

Еще светло, потом не проголодаешься. Вам это понравится!

Возьми этот рецепт

Суп из жареной моркови

Хорошо покрытый

Хорошо, я хочу, чтобы вы кое-что заметили. В ингредиентах этого рецепта указан греческий йогурт, который используется для сервировки.

Обычно мы бы не перечисляли блюдо, которое не является веганским, но мы опускаем его, так как суп на 100% веганский и имеет невероятный вкус!

Вы легко найдете альтернативу веганскому греческому йогурту на месте или в Интернете, я уверен, а если нет, вы можете использовать йогурт на основе кокоса или веганский крем.

В основе этого супа — жареная морковь и желтый лук. Убедитесь, что вы используете оливковое масло высшего качества высшего качества, которое только можете найти, так как оно будет иметь решающее значение.

Наконец, если вы хотите, чтобы он выглядел шикарно, купите свежий базилик!

Возьми этот рецепт

Крем-суп из сельдерея с оливковым маслом + кресс-салатом

С Food And Love

OK, когда я впервые увидел этот рецепт, я подумал, что он выглядит хорошо, и, что ж, на этом все. Однако в тот момент, когда я впервые попробовал это, это было похоже на то, чтобы удерживать первую страницу.

Вы должны следовать этому рецепту в точности и взбивать немного оливкового масла первого отжима, чтобы закончить, и я подчеркиваю, оливкового масла первого отжима, а не обычного оливкового масла.

Для этого вам понадобится хороший блендер, мы бы порекомендовали Vitamix или Blentec, но есть и другие хорошие.

Если у вас его нет, вы можете использовать кухонный комбайн, хотя вы не добьетесь такой же текстуры, и это еще не конец света, если это все, что у вас есть.

Хорошая кулинария — это использование того, что у вас есть, и это относится как к кухонному оборудованию, так и к ингредиентам.

Возьми этот рецепт

Суп Самоса

Ага. Это веганский

. Обожаю овощные самосы. Что ж, я большой поклонник веганской индийской кухни, наверное, это моя любимая еда! Это меня очень заинтриговало. Самоса… а суп? Да и да!

Позвольте мне начать с уверенности в том, что это полностью работает. Если вы думаете о том, чтобы пригласить друзей, и они любят индийскую кухню, этот рецепт — то, что вам нужно.

Легко приготовить и может стать частью отличной индийской еды со множеством других вкусностей! Сделай это!

Возьми этот рецепт

Легкий суп Минестроне

Две горошины и их стручок

Я думаю, что только в Италии есть миллион рецептов минестроне! Италия разделена на регионы, и в каждом из них есть свой вариант рецепта.Например, не существует единого рецепта раго.

То же самое и с супом минестроне. Минестроне моей мамы готовится из тушеных овощей, которые она разбивает, чтобы приготовить густой суп.

Мой папа, с другой стороны, варит кучу овощей, которые нужно съесть, банку фасоли, может быть, макароны и все! Я говорю все это потому, что у нас есть замечательный рецепт минестроне, но он также чрезвычайно гибкий, поэтому проверяйте ингредиенты с учетом этого.

Например, морковь не указана в списке ингредиентов, но вы легко можете добавить ее! Надежный рецепт, о котором должен знать каждый.

Возьми этот рецепт

Dal Fry — Индийский суп из чечевицы со специями

Vegan Richa

Просто скажите индийская еда, и я буду первым в очереди! Я люблю Дала (иногда его пишут как Даль), и у вас никогда не будет достаточно его вариаций.

Это займет всего 45 минут, и 30 минут из них — время приготовления. Очень легко приготовить из классических индийских ингредиентов, которые вы легко сможете найти.

Подавать с нааном или вашим любимым индийским хлебом. Количество, указанное в ингредиентах, служит 3, а в моем случае 1!

Возьми этот рецепт

Морковный суп Гарам Масала

A Beautiful Plate

Прогрейте мотор блендера и приготовьте свои вкусовые рецепторы.Хорошо, поэтому блендеры не нужно подогревать, но те из вас, кто читал мои обзоры, знают, что я люблю индийскую кухню. Так, может быть, это мой животик кружится от предвкушения?

Из нескольких ингредиентов и небольшого количества времени на приготовление можно приготовить этот замечательный суп. Чтобы закончить, сбрызните кокосовым молоком или сливками хорошего качества, и у вас будет прекрасное блюдо для себя или для званого ужина. Вкусные!

Возьми этот рецепт

Мисо-суп из шиитаке и шпината

A Beautiful Plate

Это почти прозрачный суп, наполненный ингредиентами с отличным вкусом.Я говорю «почти ясно», потому что здесь довольно темно из-за некоторых продуктов, которые делают его так, но вы меня поняли!

Эта лапша соба и грибы шитаке занимают центральное место, а все остальное — прекрасное дополнение.

Очень легко приготовить, вы будете готовы к подаче в течение 40 минут. Совершенно полезно и очень вкусно, одно из моих любимых!

Возьми этот рецепт

Французский луковый суп

Well And Full

Французская классика, и я думаю, рецепт, который мы все должны знать.Всего 10 минут на приготовление и час на приготовление, пока все вкусы смешиваются и красиво сливаются.

Я думаю, что самое лучшее в этом рецепте — это простые ингредиенты и легкость, с которой вы можете его приготовить. К тому же это очень дешево! На самом деле, это так, и у вас, вероятно, уже есть большая часть ингредиентов на вашей кухне.

Возьми этот рецепт

Жареный суп Laura’s Small Batch

Well And Full

Мне нравится такой рецепт, основные ингредиенты… «Сезонные овощи», вот что я люблю видеть.Не просто ешьте сезонные продукты, но и используйте то, что у вас есть. Для меня очень важна философия приготовления пищи.

Добавьте некоторые основные продукты, такие как лук, чеснок и оливковое масло первого отжима, и это лишь некоторые из них, и вы готовите на газе, может быть, буквально!

Невероятно ароматный, готово за 30 минут, и с этим никто не поспорит!

Возьми этот рецепт

Мексиканский суп с текилой и лаймом из нута (без глютена)

Veggies Dont Bite

Давай, посмотри на это фото.У вас есть сладкий лук, сладкий перец, нут и многое другое.

В состав блюда входит текила (для использования в качестве ингредиента, а не для питья во время приготовления!), Но убедитесь, что она веганская, в отличие от некоторых видов.

Если вы используете сушеный нут, замочите на ночь и приготовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

Это может занять час и двадцать минут от начала до конца, но я буквально умоляю вас не позволять этому сбивать вас с толку. Это действительно вкусно, очень полезно, и я гарантирую, что вам это понравится!

Возьми этот рецепт

Миндальный суп с брокколи

What’s Cooking Good Looking

Это идеальный рецепт для званого ужина.Действительно легко приготовить, легкий, но очень ароматный. Купите брокколи самого высокого качества, потому что это будет иметь решающее значение.

Секретный ингредиент для меня — лук.

Да, его часто используют в кулинарии, но здесь он тонкий и идеально подходит для брокколи. Если вы развлекаетесь, то миндальные ленты просто необходимы.

Возьми этот рецепт

Грибной крем-суп

Blissful Basil

Грибной крем-суп — это то, что большинство из нас покупает в жестяной банке.Это позор, потому что его не только легко приготовить, но и вкуснее в сто раз. И давайте посмотрим правде в глаза, консервы — это не то, что заказывала природа!

Хорошо выучите этот рецепт, и вы больше никогда не купите консервированный вариант, здесь просто нет сравнения.

От начала до конца вы собираетесь довести это до конца за 45 минут или меньше. Совершенно вкусно!

Возьми этот рецепт

Суп из лимона, орзо и фенхеля

Delicious Everyday

Я сомневаюсь, что лимон был одним из основных ингредиентов супа.Позвольте мне заверить вас, что это действительно работает, и вместе с орзо и фенхелем это одно вкусное блюдо!

Обратите внимание, что количества, указанные в ингредиентах, рассчитаны на от 6 до 8 порций, поэтому обязательно измените их в соответствии с вашими потребностями.

Секретный ингредиент для меня — это мелко нарезанный лук-порей, который придает очень мягкий фон. Совершенно замечательно.

Возьми этот рецепт

Суп из дикого риса в горшочке быстрого приготовления

Овощи спасают день

Если вам не нравится внешний вид фотографии этого рецепта, я не думаю, что мы можем быть друзьями.Обратите внимание, что это блюдо готовится в скороварке.

Однако, если у вас его нет, я уверен, что вы сможете добиться аналогичных результатов, приложив немного воображения и опыта.

Кремообразность достигается благодаря кешью, и в идеале вы бы вымочили их на ночь. Если вы используете сушеный нут, не забудьте также замочить его на ночь или просто использовать консервную банку.

Это блюдо олицетворяет сытный суп. Прекрасно подходит для любого времени года, особенно в те холодные зимние месяцы.

Возьми этот рецепт

Porra Antequerana (Испанский холодный томатный суп)

Simple Vegan Blog

Это типичный испанский холодный суп, его еще называют гаспачо. Если вы предпочитаете сырые продукты, это будет идеально, потому что это именно так. Да, ржаной хлеб включен, хотя и является дополнением.

Поскольку этот суп сырой, очень важно покупать ингредиенты самого высокого качества, которые вы можете, также вы захотите приготовить его в день покупки, чтобы обеспечить свежесть.

Его можно хранить в холодильнике, но только около часа, в идеале вы должны приготовить это и сразу же съесть. Нет ничего здоровее этого!

Возьми этот рецепт

Пряный зеленый суп

Wallflower Kitchen

Если вы хотите перекусить супом в холодные дни, это идеальный рецепт, который полезен, вкусен и содержит именно те специи, которые согреют вашу сердцевину.

Давай приготовь этот прекрасный суп; Наслаждайтесь!

Возьми этот рецепт

Кленовый суп из пастернака и сельдерея

Wallflower Kitchen

Одно из тех блюд с неповторимым вкусом, которое, кажется, нравится всем.Это сильно сказывается на пастернаке, а с небольшим количеством кленового сиропа оба вкуса хорошо сочетаются друг с другом, а на заднем плане у вас есть чеснок, розмарин и многое другое.

Если вам удастся съесть веганский пармезан и гренки, они станут прекрасным завершением. Рецепт также предлагает немного оливкового масла с чесноком, и я тоже очень рекомендую его.

Возьми этот рецепт

Капустный суп

Veg Life

Я знаю, что некоторые из вас посмотрят на название суп из капусты и, вероятно, передадут его, думая, что это будет своего рода зеленое тушеное мясо! Я обещаю, что вкус совсем не такой, какой вы ожидаете!

Всего несколько ингредиентов, включая лук, измельченные помидоры и многое другое.

В списке указана капля соуса Табаско, поэтому добавьте по вкусу или совсем не используйте. Вкусный суп, который лучше, чем вы думаете!

Возьми этот рецепт

Суп из желтых кабачков

Veg Life

Всего за 30 минут или меньше вы принесете этот восхитительный суп к столу. Вам понадобится пара фунтов желтой тыквы, нарезанной тонкими ломтиками. Кроме этого, есть только несколько ингредиентов.

Для достижения этой однородной консистенции необходим блендер, если у вас его нет, используйте кухонный комбайн.Вкус будет таким же, хотя у вас может быть другая текстура, и это нормально.

Если вы не можете получить веганский «пармезан», вы можете взбить кедровые орехи и пищевые дрожжи в кухонном комбайне, вам просто нужно три или четыре порции. Невероятно вкусно и просто в приготовлении.

Возьми этот рецепт

Суп Золотой болгарский перец

Приручить меня

Какой это замечательный суп, только из прекрасных ингредиентов, таких как морковь, желтый лук и болгарский перец. У вас не возникнет проблем с поиском всех ингредиентов, это хорошая, честная еда.

Страница рецептов действительно хороша, потому что на ней много фотографий, и они проведут вас через все шаг за шагом.

Для получения кремообразной консистенции вам понадобится блендер, хотя, если у вас его нет, вы можете использовать кухонный комбайн.

Если и этого нет, просто ешьте, как есть, и будет здорово.

Я призываю вас не пропускать авокадо. Может показаться, что это просто украшение, но для меня это неотъемлемая часть блюда. Вкусные!

Возьми этот рецепт

Заключение

Надеюсь, этот обзор изменил ваше представление о супе.Давно прошли те времена, когда веганы думали о супе как о овощном супе.

Это намного больше, и по умолчанию это здоровых и удовлетворительных .

Как вы заметили, одна из замечательных особенностей супов заключается в том, что их рецепты обычно очень разнообразны; если у вас нет определенного ингредиента, вы можете легко заменить его тем, что у вас есть.

Для меня это фантастических рецептов, примерно .

No related posts.