из чего производят, состав, полезные свойства и противопоказания
Содержание:
- Чай каркаде.
- Что такое каркаде.
- Состав.
- Полезные свойства.
- Вред и противопоказания.
- Как правильно заваривать.
Чай – самый распространенный напиток, употребляемый по утрам. Обычно под данным названием представляют привычные черный и зеленый сорта. Однако на этом все разнообразие вкусов и составов не заканчивается. Чай каркаде – один из самых оригинальных и полезных напитков.
Может похвастать множеством полезных свойств – помогает поддерживать организм в комфортном состоянии и радует приятным, легким вкусом.
Что такое каркаде
Каркаде – цветки гибискуса, обработанные особым способом. Первоначально растение выращивали в Индии. Однако сегодня оно встречается повсеместно. Главное условие – теплый климат. Самые крупные плантации расположены в Судане, Египте, Китае, Мексике.
При приготовлении заваривают чашечки, которые остаются после полного увядания цветков. Чай каркаде очень распространен на территории нашей страны. Купить его можно в любом специализированном магазине и даже в некоторых супермаркетах
Интересный факт. Гибискус обладает приятным кисловатым вкусом и темно-красным, практически бардовым, цветом. Но эти параметры могут отличаться, с учетом места и условий произрастания гибискуса.
Состав
Уникальный состав продукта обеспечивает напитку не только приятный вкус, но и многочисленные полезные свойства:
- Фруктовые кислоты: яблочная, лимонная, винная и гидроксилимонная.
- Витамины группы А, E, C и P.
- Полисахариды.
- Пектины.
- Кверцетин.
- Незаменимые аминокислоты.
- Макро- и микроэлементы.
- Флавоноиды.
- Антоцианы.
- Алкалоиды.
Полезные свойства
Так чем полезен удивительно вкусный и ароматный чай каркаде? По сути, это настоящее лекарство, помогающее справиться с разными недугами. Регулярное употребление напитка ярко-красного цвета нормализует практически все внутренние процессы:
- Отличный мочегонный эффект, который используется во время похудения. Если вы хотите скинуть несколько килограммов лишнего веса, стоит включить в меню диеты вкусный чай. Кроме того, напиток помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы.
- Во время простуд горячий напиток снижает температуру, помогает избавиться от мокроты и в несколько раз уменьшает количество болезнетворных бактерий в организме.
- Восстановление менструального цикла у женщин.
- Нормализация артериального давления. Каркаде действует в обоих направлениях. Горячий напиток повышает АД, а холодный – снижает.
- Чай каркаде – мощный афродизиак. Свежезаваренный напиток положительно влияет на мужскую силу. Усиливает желание у прекрасной половины человечества.
- Снижение болевых ощущений. Во время хронического течения заболеваний пищеварительного тракта каркаде помогает справиться с неприятными спазмами. Помогает в выработке полезных ферментов.
- Восстановление работы нервной системы. Устраняет депрессии и помогает быстрее справляться со стрессами.
- Эффективное выведение из организма лишней воды и соли.
Современные исследования показывают, что чай каркаде также обладает полезными противоопухолевыми свойствами. Предупреждает перерождение клеток и способствует укреплению иммунитета.
Вред и противопоказания
Не только польза от чая каркаде – возможен и вред. Негативные последствия определяются противопоказаниями. В следующих ситуациях придется отказаться от него в пользу пуэра или любого другого напитка:
- Обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Индивидуальная непереносимость некоторых компонентов в составе.
- Резкие скачки артериального давления.
- Возраст – до 1 года.
- Аллергические реакции.
- При сочетании с гипертензивными, жаропонижающими и противоопухолевыми препаратами повышается риск возникновения неприятных побочных эффектов.
- Гормональная терапия.
- Образование камней в протоках и почках.
- Беременность и лактационный период.
- Повышенная кислотность.
Как правильно заваривать

Есть множество секретов приготовления вкусного чая, от которого можно получить максимум пользы. Перед началом церемонии необходимо подготовить заварочный чайник. Он может быть из стекла или керамики. В идеале – использовать специальную фарфоровую посуду. Но, если под рукой такой нет, подходит любая другая емкость, кроме металлической.
Есть несколько способов приготовления: с кипячением и без подогрева. Популярные рецепты приготовления:
- Одну столовую ложку высушенных цветков заливаем стаканом крутого кипятка. Закрываем крышкой и отстаиваем в течение одного часа.
- Заварку кипятим две минуты на огне. Затем снимаем с огня и остужаем. В данном случае необходимо четко выдержать время. В противном случае напиток приобретает некрасивый темный оттенок.
- Лепестки в нужном количестве держим 3-4 часа в чуть теплой воде. Готовый напиток невероятно бодрит и тонизирует в жаркую погоду.
Полезный совет. Для улучшения вкуса можно добавить в чай сахар, мед, молоко и даже пряности. Каркаде отлично освежает и может стать прекрасным дополнением к десерту.
Одноклассники
Вконтакте
10 полезные свойства каркаде, противопоказания, 7 рецептов чая
Гибискус или суданская роза подарил миру возможность наслаждаться замечательным напитком – каркаде. Первые упоминания о нем пришли к нам из Древнего Египта. Сначала позволить себе этот великолепный напиток могли только фараоны. Они считали, что удивительное растение может подарить бессмертие и восстановить здоровье. Сегодня в Италии его называют «мальвой Венеции», на Гавайях «цветком прекрасных женщин». В Малайзии гибискус отмечен на гербе, а его лепестки символизируют столпы ислама. И все это благодаря многочисленным полезным свойствам чая.
Что такое чай каркаде и его химический состав
Каркаде представляет собой напиток из высушенных соцветий гибискуса, обладает лечебными свойствами. Чай каркаде- есть полезные свойства и противопоказания напитка. Польза и вред для организма лепестков гибискуса давно известны целителям жарких стран. Надо признать, фараоны не зря предпочитали этот напиток всем остальным.
Его полезные свойства не подлежат сомнению. Уникальный химический состав растения придаёт ему особые свойства. В засушенном каркаде имеются антоцианы, жиры, растительные волокна, белки, 13 аминокислот, биофлаваноиды, витамины (группы А, В, С, Р), антиоксиданты, углеводы и многое другое. В период вынашивания ребёнка и вскармливания грудью, женщине необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы не причинить вред своему ребёнку
Производство чая и его польза

Гибискус произрастает и производится в жарких южных странах, низкие температуры он не выдерживает. Около века назад были выведены 3 его сорта: Арчер, «Рико» и «Виктор». Для приготовления чая используется «Рико» – сорт с крупными соцветиями, приносящий хороший урожай. «Виктор» пригоден в лубяной и пищевой промышленности. «Арчер» с желтыми или светло-зелеными лепестками идеален для приготовления салатов.
В отличие от производства чёрного чая, каркаде ферментация и вызревание не нужны
Чайный каркаде бывает трех видов:
- Рубленый бутон – механическое изготовление, заваривается довольно быстро и теряет часть полезных веществ.
- Цельный бутон – ручное производство, настаивается более продолжительно, наиболее полезен и богат витаминами.
- Пакетики – мелкая крошка после производства рубленного каркаде, моментально приобретает цвет и почти не обладает целебными свойствами.
10 полезных свойств красного чая
Количество проблем, которые можно решить с помощью чая на основе каркаде, довольно велико.
Борьба с раком

Борьба с раком — благодаря антиоксидантам, содержащимся в цветках гибискуса, организм избавляется от злокачественных новообразований, разрушающих структуру клетки. Витамины, которые в большом количестве содержит травяной настой, также благотворно действуют на общее состояние человека.
Органические кислоты, например лимонная кислота, не только обладают полезными свойствами, но и придают напитку неповторимый вкус. Не зря ещё во времена Авиценны каркаде считали «панацеей от всех болезней».
При высокой температуре

Высокая температурау человека спадёт, если на помощь придёт отвар лепестков суданской розы. Он отличается высоким жаропонижающим действием, из-за этого его так любят жители южных стран.
При занятии спортом

Спортсмены тоже не обошли своим вниманием целительный напиток – после выматывающих тренировок каркаде с мёдом или сахаром прекрасно восстанавливает силы, приводит все жизненные показатели в норму.
Беременность и лактация

Беременные женщины тоже с удовольствием пьют вкусный и полезный отвар. В нем достаточно витаминов и микроэлементов, чтобы улучшить состояние матери и ребенка. Чай из гибискуса может помочь снять изжогу, нормализовать обмен веществ, снять стрессовое состояние беременной.
Перед употреблением стоит убедиться в отсутствии личной непереносимости, а также соблюдать умеренность. Стоит знать, что цветок является эмменагогом — т.е. может привести к непроизвольному выкидышу. Кормящим женщинам лучше не рисковать. После введения первого прикорма можно в малых дозах начинать принимать чай из суданской розы.
Грудное молоко уже не настолько влияет на малыша, и риск аллергической реакции сводится к минимуму. При соблюдении всех правил, новоиспечённая мамочка может позволить себе чашечку любимого напитка.
Для похудения

В целях похудения чай делать каркаде тоже может принести неплохие результаты. При приёме отвара происходит подавление чувства голода, и соответственно, контролирование объёма принятой пищи. При этом показатели уровня сахара в крови также приходят в норму.
Мочегонным действие способствует снятию отеков. Иногда каркаде оказывает незначительное слабительное действие. Ускоряется процесс метаболизма, заодно очищая организм от «плохого» холестерина.
При сахарном диабете

При сахарном диабете каркаде, содержащий огромное количество жизненно необходимых витаминов, минералов, полисахаридов и аминокислот помогает поддерживать правильное функционирование больных органов и систем. Особенно это относится к диабетикам 2 типа.
Чай не только идеально дополняет основное лечение, но и ощутимо снижает развитие осложнений со стороны сердечнососудистой, центральной нервной и пищеварительной систем
Напиток хорошо устраняет окислительное действие свободных радикалов, предохраняя от образования раковых опухолей
При давлении

При скачущем давлении употребление отвара гибискуса может помочь решить многие проблемы.В горячем виде каркаде способен повысить низкое давление, холодный напиток расширяет сосуды, он рекомендован гипертоникам. Тёплый чай можно пить и в том и в другом случае или при отсутствии проблем.
Благодаря нормализации кровяного давления, существенно снижается риск инсульта и других не менее неприятных заболеваний сердца и почек
Преимущество заключается в том, что меняется верхнее давление, а нижнее остаётся на том же уровне.
Для мужчин

Мужчины тоже могут воспользоваться некоторыми, довольно полезными для них свойствами чудесного напитка. Немаловажно будет снятия похмельного синдрома и выведение токсинов из организма. Представителям сильного пола, страдающим избыточным весом каркаде поможет ускорить обмен веществ и снизить массу тела.
Хорошо отвар гибискуса влияет и на работу сердечных органов, проводя профилактику таких серьёзных заболеваний как инфаркты и инсульты. В результате длительного приёма настоя укрепляется мочеполовая система, потенция повышается.
Для женщин

Женщинам каркаде просто необходим. Напиток помогает нормализовать менструальный цикл, способствует снижению веса. Индустрия красоты тоже нашла суданской розе достойное применение – из него получаются превосходные притирки, компрессы, лосьоны и тоники. Можно добиться неплохого отбеливающего результата, нанося чайную заварку на проблемные зоны.
Правила заваривания чая и рецепты
На основе каркаде существует множество восхитительных рецептов, которые придутся по вкусу даже особо придирчивым ценителям. Вот несколько из них:
Классический способ заваривания красного чая

Сухие порубленные листья каркаде кладут в стеклянную или керамическую ёмкость. Чем крупнее кусочки листьев, тем более насыщенным и полезным получится чай. В напитке, приготовленном таким способом, сохранены все витамины.
Предпочтение следует отдавать весовому гибискусу, выращенному в странах Северной Африки
После этого в посуду наливают 1 литр воды, доведённой до кипения, но не кипевшей. В течение 15 минут настой должен приобрести красивый рубиновый цвет.
Холодный каркаде для мужчин и женщин

Чай, которому во многих южных странах отдают предпочтение. Его можно пить холодным вместе обычной воды. В Египте, например, в любом отеле или ресторане это непременный атрибут прохладительных напитков, его предлагают в первую очередь.
Приготовление его практически не отличается от рецепта горячего чая, за исключением некоторых компонентов. Понадобятся: лепестки Каркаде — 2 ст. л., вода-0,5 л.,мёд или сахар, мята и лед.
Способ приготовления:
Соцветия залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить на 30 минут. Добавить мёд (сахар), дождаться его полного растворения.Перемешать. Налить в высокие бокалы со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.
Каркаде с палочками корицы и цитрусовыми

Промозглыми осенними и зимними вечерами это замечательный горячий напиток поможет согреться и убережёт от простуды. Рецепт его довольно прост:
Ингредиенты:
- Каркаде 2 ст. л.
- Сахар по вкусу.
- Лимон ½ шт.
- Корица по вкусу.
- Вода по вкусу.
Старайтесь покупать качественный чай, используйте фильтрованную воду и не металлические емкости для заваривания
Способ приготовления:
Плод любого цитрусового разделить на половинки долек. Добавить половину стакана сушеного гибискуса, ½ лайма или лимона, несколько палочек корицы. Соединив все составляющие, залить крутым кипятком. Через полчаса подогреть на медленном огне.
Суданская роза с брусникой и мятой для здоровья

Напиток обладает замечательным тонизирующим эффектом, его можно сделать в горячем и холодном виде. Брусника подойдёт как свежая, так и замороженная.
Ингредиенты:
- Листья каркаде
- Мята или мелисса в виде сиропа
- Брусника 2 ст. л.
- Вода 0,5 л
Способ приготовления: бруснику и лепестки цветков залить кипятком и заваривать в течение 15 минут. Добавить мятный сироп и тщательно размешать. Можно декорировать бокалы крошкой из лимона и сахара.
Каркаде по-австралийски

- Суданская роза — 20 свежих цветов
- Свежевыжатый лимонный сок (из 2-ух плодов)
- Сахар — 100 г
- Вода — 100 мл
- Корень имбиря
Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру
Соцветия гибискуса необходимо соединить с лимонным соком и довести до кипения. В сахарный сироп, приготовленный из воды и сахара добавить перетертый корень имбиря. Полученную смесь соединить с соком и листьями, а затем, непрерывно помешивая, закипятить. Процедить получившийся напиток и разлить напиток по чашкам. При желании, можно добавить лёд и пить его охлаждённым.
Глинтвейн из каркаде
Безалкогольный глинтвейн обладает всеми вкусовыми качествами классического аналога, зато не имеет градусов алкоголя.
Ингредиенты:
- Лепестки гибискуса – 2 столовых ложки
- Корень имбиря — 4 кусочка
- Гвоздика — 4 шт.
- Кардамон — 4 шт.
- Корица — 1 палочка
- Мускатный орех — 1/4 чайной ложки
- Мёд — 1 столовая ложка
Пряности залить подогретой водой, довести до кипения. Добавить соцветия и дать настояться в течение 2-ух часов. Полученный отвар процедить, положить мёд и подогреть на водяной бане при небольшой температуре. При профилактике простудных заболеваний или же при переохлаждении, можно добавить несколько ложек красного вина.
Лимонад

Заварить 1 ст. ложку в стакане кипятка. Отдельно приготовить морс из крыжовника, смородины или любой другой ягоды и воды, доведя до кипения. Смешать отвар с морсом, добавив столовую ложку мёда. Процедив, положить лёд, дольку лайма или лимона.
Сочетание ягод и суданской розы придаёт напитку особую изюминку
Безусловно, каркаде по достоинству пользуется столь огромной популярностью. Ведь по происшествии многих веков, люди нисколько не забыли этот удивительный цветок. Наоборот, в наше время польза и уникальность этого растения даже не оспаривается, а число его поклонников растёт с каждым днём.
состав, полезные свойства и противопоказания, правила приготовления
Чай каркаде — это травяной напиток из высушенных лепестков розеллы, иначе называемой суданской розой. Кисло-сладкий освежающий и тонизирующий вкус этого продукта завоевал себе множество поклонников, а несомненная польза от его употребления, подтверждённая врачами и косметологами, сделала его ещё более популярным. Но где польза, там и вред, а потому к введению этого чая в ежедневный рацион нужно приступать с осторожностью.
История напитка
В Индии впервые оценили, чем полезен чай каркаде из суданской розы, поскольку именно там это растение и было распространено. Впоследствии плантации розеллы стали высаживать в Китае, Египте, Судане, Мексике и тропических областях. Тем не менее такой чай был доступен лишь самым богатым и привилегированным особям. Считалось, что он несёт в себе эликсир вечной молодости и красоты, а потому его цена была непомерно высока.
Напиток оставался популярным и в дальнейшем. В мусульманских странах суданскую розу возвели в ранг священного растения, в Малайзии её изображение поместили на герб.
Поскольку видов растения более сотни, то и напиток, приготовленный из засушенных лепестков каждого из сортов, немного различается по аромату, цвету и привкусу. А также различаются чаи, приготовленные из растений разных стран. Так, чай из египетской розы обладает более кислым вкусом, а в мексиканском присутствует небольшая горечь.
Состав и свойства
Своим красивым рубиновым цветом чай обязан антоцианам, содержащимся в лепестках растения. Но помимо придания цвета чаю, эти вещества, относящиеся к гликозидам, обладают способностью останавливать воспалительные процессы и расщеплять холестерин в организме.
Вкус напитку обеспечивают органические кислоты в составе, также выполняющие следующие функции:
- яблочная кислота стимулирует метаболизм;
- лимонная замедляет процессы старения;
- винная повышает жизненный тонус.
Богат состав и витаминами, среди которых:
- каротин и ретинол (А), увеличивающие остроту зрения и эластичность кожных покровов;
- рибофлавин (В2), незаменимый для сердечно-сосудистой и нервной систем;
- никотиновая кислота (В3), регулирующая энергетический обмен;
- аскорбиновая кислота, стимулирующая естественный иммунитет.
И конечно, в нём содержатся все те минералы, которыми богата суданская роза. Например:
- кальций и фосфор для костей и зубов;
- магний для нервной системы;
- натрий и калий для клеточных процессов.
Но и это ещё не всё. Помимо органических кислот, витаминов и минералов, химический состав каркаде включает в себя следующие компоненты:
эстрогены, полезные для женского здоровья;
- биофлаваноиды, обладающие антибактериальным действием;
- фазеоламин, способствующий похудению;
- амилаза, улучшающая процессы пищеварения;
- антиоксиданты, осуществляющие чистку организма.
Такой состав и обеспечивает полезные свойства чая каркаде. Он может использоваться для профилактики распространённых простудных заболеваний или для укрепления общего состояния здоровья за счёт выведения из организма вредных веществ.
Практическая польза
Напиток можно пить и для удовольствия, и для поддержания здоровья. Сочетание вкуса и пользы в чае просто удивительное. Ведь пока человек наслаждается по вечерам чашечкой ароматной рубиновой жидкости, организм получает мощную поддержку. Практическая польза регулярного употребления каркаде заключается в следующем:
нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, чаем даже можно устранять симптомы изжоги;
- производится профилактика онкологии за счёт высокого содержания антиоксидантов, вовремя уничтожающих опасные токсины;
- выводится холестерин, благодаря чему улучшается состояние сосудов;
- улучшается работа мочеполовой системы и печени, поскольку напиток обладает мочегонными и желчегонными свойствами;
- снимается усталость глаз, что препятствует развитию офтальмологических заболеваний;
- повышаются защитные свойства организма, так как существенно улучшается иммунитет;
- снижается губительное воздействие стресса на организм, поскольку каркаде является природным антидепрессантом;
- мягко снижается температура тела при простудных заболеваниях.
Кроме того, напиток может использоваться для лечения кожных заболеваний. Для этого его нужно не только принимать внутрь, но и делать из крепкой заварки примочки для облегчения симптомов экземы или псориаза.
А также уникальной особенностью напитка является его способность нормализовать кровяное давление. Холодный чай снижает его, в то время как горячий увеличивает. Таким образом, каркаде одновременно полезен и гипертоникам, и гипотоникам. Но в случае очень низкого давления, от напитка всё же следует отказаться, поскольку горячий чай всё равно будет остывать в полости рта, а значит давление может дополнительно упасть.
Женское здоровье
Помимо общего укрепляющего воздействия на организм, чай обладает положительным воздействием на женское здоровье. В первую очередь, польза чая каркаде для женщин состоит в том, что он нормализует менструальный цикл. Это происходит благодаря содержащимся в напитке эстрогенам, которые помогают снизить болезненность при менструациях и стабилизировать их течение.
И также полезно пить каркаде тем, кто панирует беременность. Чай насыщает внутренние системы витаминами и полезными веществами, благодаря чему организм лучше подготавливается к зачатию. Обычно напиток является полезным и в период беременности, но лучше проконсультироваться об этом с врачом. Ведь то, что полезно одной женщине, может нанести вред другой. Многое зависит от здоровья мамы и будущего малыша.
Немаловажным для женщин является и то, что каркаде способен улучшить внешний вид. Порой вместо дорогостоящих комплексов витаминов и биологически активных добавок, приобретаемых в аптеке, достаточно купить качественный красный чай. Его регулярное употребление способно улучшить цвет лица, состояние кожи, ногтей и волос и даже продлить молодость.
Если чай был приготовлен, но не выпит, его не стоит выбрасывать. Оставшийся напиток можно перелить в формочки для льда и после замерзания использовать кубики как тоник для лица, шеи и области декольте.
Кроме того, можно смешать жидкость с молотыми кофейными зёрнами. Такая смесь может послужить отличным пилингом для лица, избавляющим кожу от омертвевших клеток и мелких высыпаний.
Те, кто соблюдает принципы правильного питания, знают о том, как важно организму получать много жидкости. Помимо чистой воды, можно употреблять и свежезаваренный чай каркаде без сахара. Такой напиток содержит всего лишь 4,5 килокалории на 100 г и лишён жиров, при этом он ускоряет обмен веществ и выводит из организма все вредные продукты распада. Благодаря этому, уже через три недели можно избавиться от нескольких килограммов за счёт выведения из организма лишней жидкости и устранения отёков.
Мужской организм
Не менее полезен каркаде и мужчинам. Дело в том, что он является природным афродизиаком, способным улучшить потенцию. Это положительно сказывается на сексуальной жизни.
Известны случаи лечения напитком заболеваний мочеполовой системы. В народной медицине даже есть рецепты исцеления мужского бесплодия. Считается, что отвар из ортилии, грушовки, зонтичной зимолюбки, каркаде, ромашки и орегано, принимаемый регулярно в течение шести месяцев, способен помочь зачать ребёнка.
И ещё одним полезным свойством является возможность снятия похмельного синдрома чаем. Поскольку он быстро выводит токсины, в том числе и те, что образуются в процессе распада алкоголя, его утренний приём после застолья способен значительно улучшить самочувствие человека.
Некоторые противопоказания
Однако не всем следует употреблять чай каркаде. Противопоказания, которые имеются у этого напитка, способны нанести существенный вред организму. От чая стоит отказаться, если:
имеются такие заболевания желудка, как язва и гастрит, которые могут обостряться из-за высокого содержания органических фруктовых кислот в напитке;
- есть болезни почек, состояние которых может ухудшаться из-за мочегонного воздействия чая;
- обостряются хронические заболевания, которые могут усугубиться из-за компонентов напитка;
- проявляется аллергия на красные ягоды или фрукты;
- принимаются оральные контрацептивы, действие которых может быть снижено антиоксидантами чая;
- зубная эмаль обладает высокой чувствительностью, на которую дополнительно будут влиять входящие в состав каркаде кислоты и красящие вещества.
Кроме того, антоцианы могут нанести вред даже здоровой эмали, ведь красящие вещества способны оставлять налёт на зубах. Преодолеть это негативное влияние можно, если чистить зубы сразу после употребления чая или пить его через трубочку.
А также с осторожностью и только после консультации с врачом стоит принимать напиток людям с неустойчивым артериальным давлением, а также беременным женщинам.
Правила приготовления
Каждый человек в своей жизни сталкивался с приготовлением чая. В его заваривании, действительно, нет ничего сложного, но чтобы полностью раскрыть аромат, вкус и полезные свойства каркаде, нужно следовать некоторым правилам.
Самым первым шагом будет выбор качественного продукта. Хороший чай содержит лепестки и соцветья розы, но ни в коем случае не должен быть перемолот в порошок. Засушенные лепестки должны иметь насыщенный бордовый цвет, в котором допускаются более светлые вкрапления.
Если внешний вид отвечает этим требованиям, нужно ещё обратить внимание на производителя продукта. Хорошими отзывами пользуется марка «Принцесса Ява». Лучший чай поставляется из стран, в которых произрастает суданская роза. Если на упаковке указана Индия, Египет, Судан, Китай или Мексика, останется только проверить состав. В нём не должно присутствовать красителей, ароматизаторов или усилителей вкуса.
Когда заварка выбрана, нужно подготовить воду. В первую очередь, она должна быть мягкой, тогда вкус получится по-настоящему насыщенным. Жидкость нужно вскипятить, а затем обдать ей заварочный чайник. Ёмкость должна быть выполнена из фарфора, стекла или керамики. Пластмасса или металл при соприкосновении с горячей водой и кислотами, содержащимися в заварке, будут выделять вредные вещества, которые не только обязательно испортят вкус чая, но и негативно скажутся на здоровье.
Теперь, когда готовы и вода, и чайник, можно, наконец, приступить к завариванию. Существует три способа приготовления каркаде:
- холодный;
- горячий;
- по древней египетской технологии.
Чай, заваренный первым способом, обладает максимальным лечебным эффектом, поскольку в нём сохраняются все полезные вещества из растения. Для холодного заваривания берётся прокипячённая вода, остывшая до 25 градусов. Полторы чайных ложки сухих лепестков заливается стаканом воды и настаивается в течение нескольких часов.
Горячий чай готовится более традиционно. Заварка заливается кипятком в тех же пропорциях, что и в предыдущем способе, и настаивается в течение нескольких минут.
Третий способ является самым необычным. Считается, что так целебный чай готовили в Древнем Египте для Клеопатры. В фарфоровый сосуд с заваркой заливали холодную воду и погружали ёмкость в раскалённый песок. Когда содержимое закипало, засекали 280 секунд, после чего напиток был готов.
В настоящее время вместо раскалённого песка используется слабый огонь обычной плиты. Прокипевший нужное время чай разливается по чашкам, а лепестки отсеиваются с помощью ситечка.
Готовый напиток можно употреблять и в чистом виде, и с добавлением мёда, сахара, лимона, пряностей или мяты. Заварку можно добавлять в качестве приправы к пище, например, листья суданской розы применяют для приготовления салатов, а семена используют в первых блюдах.
Необыкновенный вкус и польза напитка стоят того, чтобы приобрести его для себя. Главное, учитывать особенности собственного организма и сочетать каркаде с другими полезными продуктами.
польза и вред для организма, полезные свойства каркаде, состав и противопоказания чая каркаде и польза для организма мужчины и женщины
Каркаде – удивительный сладко-кисловатый напиток глубокого рубинового цвета, вкус которого многим знаком ещё с самого детства. Он имеет множество названий – гибискус, суданская роза, напиток фараонов, красный щавель, роза шарон, кенаф, окра, кандагар, красный чай, есть романтичное название – мальва Венеции. В западной Африке его называют «Бузо», а в странах Латинской Америки именуется «хамайка». Этот напиток, родом из Юго-Восточной Азии, сейчас выращивается практически во всех странах мира. Считается национальным египетским напитком.
Готовят каркаде из сушеных прицветников (чашечек) розеллы, часто называемую суданской и иногда китайской розой, относится к роду гибискусов. Латинское название Hibiscus sabdariffa – гибискус сабдариффа
Чем полезен каркаде
В Древнем Египте считали, что красный чай восстанавливает энергию. Ему приписывают свойства лечения всех болезней. Вещества, благодаря которым, растение имеет красный цвет, называются антоцианы. Они положительно влияют на стенки кровеносных сосудов укрепляя их и регулируя проницаемость.
Чай повышает иммунитет и предохраняет от простуд, значительно улучшает пищеварение, обладает жаропонижающими свойствами, активно выводит из организма токсины и шлаки, помогает при похмелье (исключительно в холодном виде), антиоксиданты, содержащиеся в лепестках гибискуса, подавляют образование и рост раковых клеток, при регулярном употребление напитка улучшается зрение. Весь чрезвычайно ценный набор витаминов и микроэлементов очень благотворно воздействует на работу головного мозга, и именно поэтому рекомендуется его пить в периоды активной интеллектуальной деятельности.

Интересной особенностью напитка является то, что горячий и холодный, он имеет диаметрально противоположное воздействие на организм. Горячий каркаде повышает давление и позволяет взбодриться, а холодный понижает и помогает успокоиться.
Как проверить натуральный ли чай или добавлены красители?
Очень просто – нужно залить сушеные лепестки гибискуса холодной водой – если начинает быстро проявляться темно-красный или бордовый цвет и почти мгновенно смешается с жидкостью, то значит добавлены красители. В натуральном варианте настой постепенно приобретает цвет.
Чай каркаде: польза и вред
Секрет необычайной полезности чая в содержании огромного количества минералов, витаминов и необходимых ценных веществ для организма.
Состав включает:
- Витамины группы А, В (В2, В5, В6, В9), С, РР;
- Флавоноиды;
- Атоцианы;
- Антиоксиданты;
- Пектины;
- Микроэлементы — калий, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, магний, кальций
- 13 органических кислот.
- Напиток нормализует общий уровень содержания холестерина в организме;
- является источником витаминов;
- выступает, как общеукрепляющее средство;
- помогает справиться с неврологическими заболеваниями;
- выводит шлаки, соли тяжелых металлов и токсины;
- хорошая поддержка для иммунной системы;
- служит профилактикой различных онкологий;
- способствует мягкому очищению кишечника;
- имеет противопаразитарный эффект.
Вред каркаде
Лучше воздержаться от напитка женщинам, которые планируют зачать ребенка и беременным, потому что каркаде является эстрогеном, стимулирующим сокращение матки и препятствующим созреванию яйцеклеток. При панкреатите нужно ограничить количество приёмов свежезаваренного чая до двух чашек в день. В период кормления грудью лучше воздержаться от этого напитка, так как в нём высокое содержание витамина С, что может вызвать аллергию у малыша.
Людям, имеющим проблемы с зубами, лучше ограничить прием чая, так как большое количество кислот может повредить эмаль. Поэтому, после употребления рекомендуется прополоскать ротовую полость водой, чтоб избежать нежелательного воздействия на зубную эмаль. Его лучше не пить перед сном, так как он имеет сильное мочегонное воздействие

Польза каркаде для женщин
Польза напитка для женщин просто неоценима. Он благотворно отражается на коже, придает волосам шелковистость, укрепляет их и делает более эластичными. Также у него есть способность регулировать менструальный цикл, снижать болевые ощущения и спазмы, облегчать симптомы в период климакса.
Для женской красоты чай каркаде принимают не только во внутрь, но и добавляют в различные косметические средства. Можно заморозить чай в форме кубиков и протирать ими лицо для того, чтоб насытить кожу питательными веществами и тонизировать её.
Рекомендуется каркаде при похудении. Диетологи рекомендуют заменить им обычный чай и кофе. Если добавить диету и зарядку, то снижение веса пойдет быстрее. Красный чай ускоряет метаболизм, следовательно, его применение принесет отличные результаты. Как мочегонное средство его употребляют три раза в день по 1 стакану. Чай улучшает обмен веществ, омолаживает организм в целом, выводит излишнюю жидкость, в результате чего, кожа становится более подтянутой. Калорийность чая составляет всего лишь 4,6 – 4,9 кКал в 100 мл.
Польза для мужчин
Каркаде очень полезен мужчинам, потому что налаживает работу всего организма. Красный чай способствует активизации кровообращения, особенно в органах малого таза, поэтому доктора рекомендуют его в комплексном лечении эректильной дисфункции, что возникает по причине сосудистых заболеваний. Ещё каркаде полезен при заболеваниях предстательной железы.
Свойства чая помогают:
- убрать отеки;
- улучшить питание головного и спинного мозга из-за богатого содержания полезных веществ;
- снизить нагрузку на поджелудочную железу;
- снять напряжение;
- улучшить состояние во время инфекционных заболеваний.
Каркаде вкусный и дарующий свежесть напиток, который необычайно полезен, как для мужчин, так и для женщин. Он с легкостью может заменить обычный черный чай или менее полезный кофе.

Каркаде: противопоказания
Стоит быть осторожными людям с повышенной кислотностью, а также при обострённой форме гастрита. Природная кислота каркаде отрицательно воздействует на желудок, может вызывать изжогу и неприятные ощущения. Также лучше воздержаться от употребления напитка людям в периоды обострения желчекаменной и мочекаменной болезней, потому что он обладает ярко выраженным мочегонным свойством и есть вероятность нежелательно-болезненного движения камней в желчном пузыре и почках. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость.
Детский возраст до 3-4 лет. Врачи объясняют это тем, что содержание большого количества витамина С, также кислоты в каркаде могут спровоцировать аллергические реакции у развивающегося неподготовленного организма. Не рекомендуется пить чай натощак, противопоказан при бессоннице.
Способ приготовления
Существуют разные рецепты, как готовить каркаде. Чаще всего его заваривают, как обычный чай. Для разнообразия добавляют лимон, мяту, гвоздику, корень имбиря, корицу, мелису, бадьян. Можно использовать один дополнительный элемент или несколько сразу.
Чтобы получить напиток с насыщенным вкусом, берем по 1 ст. ложке лепестков на чашку и заливаем сухую смесь кипятком. Настаиваем 5-10 минут. Подсластить чай можно сахаром либо медом. Хотите почувствовать новые вкусовые нотки, добавьте ломтик лимона, корицу и кусочек имбиря.
Есть холодно-горячий способ заваривания – в этом случае, сохраняется больше полезных веществ для организма. Берем одну столовую ложку лепестков из расчета на 200 мл воды заливаем холодной водой на ночь или хотя бы на два часа. Полученный настой доводим до кипения и томим на огне около 3-х минут. После можно пить напиток горячим или остудить.
Чай из каркаде. Как правильно выбрать и в каких условиях хранить
Лучше всего приобретать чай у проверенных поставщиков, известных фирм, либо покупать на рынке на развес. Постой способ проверить качество чая: если лепестки ломаются с хрустом, значит это качественный продукт и его можно смело брать. Если же каркаде вовсе не крошится, то он высушен неправильно и не пригоден к употреблению. Хранить каркаде рекомендуется в мешочке из натуральной ткани или в стеклянной банке с крышкой, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

особенности, состав, свойства, рецепты заваривания, противопоказания, польза и вред

Сегодня мы узнаем, что такое чай каркаде (гибискус), какими особенностями, составом, полезными свойствами, вкусовыми качествами обладает чайный настой, а также, насколько полезен и вреден напиток
ЧАЙ КАРКАДЕ (ГИБИСКУС)/HIBISCUS TEA: ОСОБЕННОСТИ, СОСТАВ, СВОЙСТВА, ПРАВИЛА (РЕЦЕПТЫ) ЗАВАРИВАНИЯ, ПОЛЬЗА И ВРЕД
Добрый день, сегодня мы расскажем о том, что такое чай каркаде (гибискус), какими отличительными особенностями, составом, полезными свойствами, вкусовыми качествами обладает чайный настой, каковы противопоказания к употреблению, а также, насколько полезен и вреден напиток для человеческого организма.

На сегодняшний день на планете существует бесчисленное множество разнообразных видов и сортов чая, каждый из которых обладает определенной полезностью, уникальными в своем роде полезными свойствами, вкусовыми и ароматическими качествами. По мнению большинства медицинских специалистов, явным фаворитом среди целебных напитков по праву считается – чай каркаде, который изготавливается из цветков суданской розы или гибискуса.
КРАСНЫЙ ЧАЙ. ОСОБЕННОСТИ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
Как отмечают эксперты, вне зависимости от того, в каком состоянии употребляется напиток (холодный или горячий), чай каркаде обладает ни с чем не сравнимым целебным составом, который способствует эффективной защите организма человека от целого ряда заболеваний. Однако стоит понимать, что если мы хотим в полной мере сохранить весь комплекс целебных свойств лепестков гибискуса (суданской розы), то необходимо придерживаться правил заваривания этого прекрасного вида чая, о которых мы и поговорим в нашей статье.
Какими отличительными особенностями обладает чай каркаде? Чай каркаде отличается от других чайных напитков насыщенным красным цветом готового настоя, обладает тонким ароматом, концентрированным и слегка кисловатым вкусом. Справочно заметим, что каркаде нельзя назвать настоящим чаем, так как для приготовления напитка используются не листья чайного куста, а специальные соцветия такого растения, как гибискус. Как утверждают специалисты, перед употреблением напитка каркаде, необходимо узнать о лечебных свойствах растения и имеются ли у нашего организма противопоказания к употреблению.
1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ, ОСОБЕННОСТИ, ВИТАМИННЫЙ СОСТАВ И СВОЙСТВА ЧАЯ КАРКАДЕ
Стоит сказать, что впервые каркаде стали заваривать в Древнем Египте, где в последствии напиток стал национальным достоянием, а сам процесс приготовления превратился в уникальную церемонию. Даже сегодня чай каркаде считается эталонным напитком, которым с удовольствием угощают в Египте гостей, которые приезжают в эту удивительную солнечную страну со множеством культурных достопримечательностей.

Что входит в состав чая каркаде? Как мы уже знаем цветки гибискуса, она же суданская роза уже, как более 2-ух десятков веков славится своими целебными свойствами. В состав лепестков растения входят вещества витаминной группы “B”, которые принимают активное участие в обмене веществ, а также они способны ускоренно восстанавливать оптимальную работу центральной нервной системы человека.

Кроме витаминов группы “B”, в состав каркаде входит витамин “С”, без которого просто невозможно поддерживать защиту иммунной системы человеческого организма на должном уровне. Витамин “С”, он же аскорбиновая кислота, составляет основную долю свежесваренного напитка. Справочно заметим, что выпитой чашки каркаде, хватает для того, чтобы максимально активизировать защитные функции организма, благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты в составе напитка.
КАК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТЬ ЧАЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Также в сваренном каркаде достаточное количество таких веществ, как антоцианы. Антоцианы – это специальные вещества, которые придают готовому напитку ярко-красный оттенок. Данная группа веществ очень благоприятно сказывается на состоянии кровеносной системы человека, уменьшая проницаемость стенок кровеносных сосудов.

Следующим по важности компонентом, содержащимся в значительном количестве в каркаде (гибискусе) является лимонная кислота, которая оказывает противовоспалительное защитное действие. Именно за счет лимонной кислоты, каркаде вот уже который год успешно используется при лечении многих заболеваний.

Также не стоит забывать о том, что в готовом напитке имеются и органические кислоты, предотвращающие появление холестериновых бляшек на стенках сосудов, а также способствующие расщеплению активных жиров.

Наравне с органическими кислотами, каркаде включает в свой состав множество различных и крайне необходимых нашему организму микроэлементов таких, как кальций и фосфор, которые способствуют укреплению волос, костей, суставов и ногтей. К микроэлементам также относятся железо, которое предотвращает анемию конечностей, а также калий, вступающий в химическую реакцию с натрием, в следствии чего происходит нормализация водного баланса в человеческом организме и укрепление сердечной мышцы.
2. ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧАЙ КАРКАДЕ (ГИБИСКУС). КАЛОРИЙНОСТЬ ЧАЙНОГО НАПИТКА
Как утверждают специалисты, благодаря разнообразному витаминному и минеральному комплексу веществ, содержащихся в составе каркаде, напиток оказывает благотворное влияние на организм мужчин и женщин. Кроме того, настой каркаде слабой концентрации полезно употреблять в пищу даже детям. К полезным свойствам напитка относят пектины, которых в гибискусе содержится большое множество. Именно они помогают ускоренно выводить из организма скопившиеся токсины со шлаками.

Благодаря богатому витаминному составу совместно с аминокислотами, настой, сваренный из лепестков суданской розы (гибискуса) помогает эффективно справиться с чувством хронической усталости, а также прекрасно снимает стрессовое состояние. Свежесваренный напиток обладает легким слабительным действием, поэтому каркаде обычно прописывается медицинскими работниками взрослым людям, как эффективное средство для устранения частых запоров.
Кроме того, напиток идеально подходит для употребления при простудах, вирусах и ОРВИ, так как способствует укреплению иммунитета. Таким образом, каркаде можно использовать в качестве основного источника витаминов, необходимых нашему организму. Напиток идеально подходит, как взрослым, так и детям (справочно: при условии достижения ребенком 3-х летнего возраста и отсутствия у него противопоказаний к употреблению). Детям лучше заваривать слабо концентрированный настой.

По мнению специалистов, настой каркаде отлично подходит для облегчения протекания сердечно-сосудистых заболеваний, на примере ишемических болезней сердца, инфарктах и инсультах. Гибискус, сваренный из лепестков суданской розы, помогает также справляться с разнообразными заболеваниями, связанными с глазами и расстройствами зрения.

Благодаря тому, что в состав напитка входят такие элементы, как кверцетины, каркаде довольно быстро снимает глазную усталость, а также неплохо омолаживает клетки кожи. Кроме того, свежесваренный гибискус эффективно снимает покраснения роговицы глаза, вызванные повышенной усталостью и перенапряжением. Стоит также заметить, что каркаде благотворно влияет и на состояние мочеполовой системы человека.

Кроме вышеописанных способов применения напитка, каркаде некоторые люди используют, как отличное средство от похмельного синдрома, причем это вполне оправданно. Дело в том, что вещества, содержащиеся в составе напитка, способствуют быстрому расщеплению алкогольных продуктов, которые находятся в организме человека. Таким образом, каркаде эффективно восстанавливает состояние и процесс похмелья протекает значительно легче.

Кроме похмельного синдрома, лечебные свойства напитка помогают избавляться от разных паразитов, на примере глистов. Для очищения организма от вредных паразитов, чай каркаде нужно употреблять на голодный желудок (натощак). Справочно заметим, что польза от напитка не ограничивается приемом внутрь, так как из цветочного настоя можно еще делать отличные примочки, которые прекрасно помогают омолодить кожу и снять усталость.

Особенно полезен чай каркаде для кожи лица и волос. Вещества, содержащиеся в напитке, активно применяются в косметологических процедурах. Стоит заметить, что настой из гибискуса благоприятен для женщин при гинекологических заболеваниях. Каркаде используется в лечебных целях в случае появления проблем с менструальным циклом. Чай облегчает симптомы болей при обильной менструации. Наравне с пользой для женщин, чай каркаде также полезен для мужчин и при умеренном употреблении напитка, он способствует заметному повышению потенции.

А теперь пару слов скажем о калорийности чая каркаде. А калорийность напитка совсем невысока (справочно: без добавления сахара, в напитке содержится около 2-4 калорий на 100 миллилитров). Вот поэтому зачастую многие диетологи настоятельно рекомендуют своим клиентам в процессе похудения или во время диет употреблять не зеленый или черный сорта чая, а именно настой каркаде. Напиток, сваренный из листьев суданской розы обладает легким слабительным и очищающим эффектами, поэтому продукт без особого труда сможет нам помочь избавиться от пару килограмм лишнего веса.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ. ОСОБЕННОСТИ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
3. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА И РЕЦЕПТЫ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ КАРКАДЕ
Кому противопоказан к употреблению чай каркаде? Итак, как мы видим, вопрос, относительно полезности напитка для организма человека виден даже не вооруженным глазом. Однако при всех своих целебных достоинствах, каркаде не рекомендуется употреблять маленьким детям до трех лет. Как утверждают педиатры, начинать вводить в рацион малыша напиток, сваренный из гибискуса стоит только с 18 месяцев от роду.
Кроме того, не рекомендуется употреблять напиток людям, которые страдают такими заболеваниями, как гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Дело в том, что вещества, которые входят в состав каркаде, могут негативно влиять на кислотность желудочно-кишечного тракта, что в последствии приведет к усугублению заболевания.

Также не следует употреблять настой каркаде кормящим женщинам, так как вещества, содержащиеся в составе напитка, могут передаваться грудничкам, что ни есть хорошо. Стоит заметить, что не будет полезен каркаде и людям, которые страдают от мочекаменных болезней или имеют проблемы с желчным пузырем, так как употребление напитка может усугубить заболевания. В том случае, если мы страдаем повышенной склонностью к аллергии или непереносимостью компонентов, содержащихся в составе чая каркаде, то лучше также отказаться от употребления напитка.
ЧАЙ ПУЭР: ОСОБЕННОСТИ, ВИДЫ, СВОЙСТВА, ПОЛЬЗА И ВРЕД
Справочно заметим, что при отсутствии противопоказаний к употреблению, стоит смело выбирать любой подходящий для нас рецепт чая каркаде, так как независимо от состава напитка и способа его приготовления мы получим не просто отлично согревающий или освежающий настой, а настоящий поливитаминный комплекс, который будет богат необходимыми для нормальной жизнедеятельности организма полезными веществами.

Мы должны знать, что для того, чтобы извлечь из чая каркаде максимально возможную пользу для своего здоровья, напиток необходимо правильно заваривать. На сегодняшний день существует несколько основных рецептов заваривания цветков гибискуса (суданской розы), которые мы сейчас подробно и рассмотрим.

Рецепты заваривания чая каркаде:
– Варка напитка. Для успешного осуществления данного рецепта, нам понадобятся две столовые ложки чая гибискуса, которые мы помещаем в заранее подготовленную небольшую по объему кастрюлю. Когда две чайные ложки с чайным продуктом засыпаны, то необходимо залить в кастрюлю примерно стакан кипятка. Затем греем жидкость на слабом огне примерно 3-4 минуты. В самом конце приготовления, в кастрюлю с чаем нужно добавить одну чайную ложку сахара. В том случае, если мы хотим, чтобы вкус напитка был более насыщенным, то в процесс приготовления стоит увеличить с 3-4 до 10-12 минут. Однако стоит помнить, что чем дольше мы кипятим настой, тем меньше полезных элементов в нем останется.

– Горячее заваривание напитка. Благодаря использованию данного рецепта, заваривать каркаде можно непосредственно в чашке. Для этого нам понадобится поместить 1 или 2 чайные ложки с лепестками суданской розы в заранее подготовленную кружку. Затем добавляем немного сахара по вкусу и заливаем нашу смесь кипятком, например, из чайника. После того, как мы залили кипяток, напиток должен настояться примерно 5-6 минут, пос
полезные свойства и противопоказания. Как заваривать?
Чай каркаде считается не только вкусным, но и лечебным напитком. Его используют для лечения и профилактики различных заболеваний.
Содержание этой статьи
Однако при неправильном его употреблении возможно развитие нежелательных последствий. Кроме того, этот напиток нужно уметь заваривать, для чего существуют несколько способов.
Полезные свойства и противопоказания чая каркаде – об этом пойдет речь в данной статье.
Из чего делают чай каркаде?
Ароматный и полезный напиток делают из гибискуса. Это растение еще называют суданской розой или розеллой. Оно относится к семейству мальвовых.
Для приготовления чая используют лепестки цветков. Впервые такой чай начали изготавливать в Индии.
Но более популярен каркаде в странах Африки. Египтяне называли его напитком фараона. Древний народ считал, что это зелье даровало бессмертие и силу.
В некоторых азиатских странах розелла является национальным символом.
Интересно, что аромат, вкус и цвет каркаде зависит от страны, где выращивали растение:
- мексиканская розелла даст чаю немного соленый привкус и оранжевый цвет;
- таиландский каркаде придаст напитку вкус сладковатый, а цвет пурпурный;
- египетский каркаде имеет кисловатый вкус, обычно он красно-пурпурного цвета.
Чтобы изготовить чай, необходимо собрать и высушить лепестки розы суданской.
Полезные свойства чая каркаде. Видео:
Состав продукта
Каркаде содержит множество полезных веществ. В нем имеются макро- и микроэлементы. Чай богат витаминами (А, группы В рибофлавин, тиамин), РР, аскорбиновой кислотой.
В гибискусе имеются также следующие компоненты, необходимые человеческому организму:
- магний;
- антиоксиданты;
- пектины;
- железо;
- фосфор;
- кальций;
- калий;
- натрий;
- винная кислота;
- линолевая кислота;
- кислота яблочная;
- антоцианы;
- сахара;
- лимонная кислота.
В состав цветов растения входит более десяти полезных аминокислот.
Полезные свойства и действие чая на организм
Целебный чай оказывает на человеческий организм следующее воздействие:
способствует укреплению стенок кровеносных сосудов;
нормализует функционирование органов пищеварения;
губительно воздействует на болезнетворные микроорганизмы;
улучшает синтез желчи;
укрепляет костную ткань;
нормализует кислотно-щелочной и водный баланс;
предотвращает развитие опухолевых процессов;
выводит токсины и шлаки из организма;
повышает иммунную систему;
способствует похудению;
очищает от плохого холестерина;
улучшает кровообращение и сердцебиение;
нормализует метаболический процесс;
помогает избежать формирования атеросклеротических бляшек;
благотворно влияет на зрение;
понижает высокую температуру;
предотвращает развитие анемии;
восстанавливает силы и работоспособность;
снимает усталость;
укрепляет волосы;
снимает отёчность;
очищает кровеносные сосуды;
улучшает кишечную перистальтику;
понижает давление.
Кроме того, напиток обладает следующими свойствами:
- жаждоутоляющее;
- улучшающее сон;
- омолаживающее;
- противопростудное;
- антиоксидантное;
- кроворазжижающее;
- тонизирующее;
- успокаивающее;
- слабительное;
- мочегонное;
- противопаразитарное;
- спазмолитическое;
- противовоспалительное;
- улучшающее потенцию;
- бактерицидное.
Каркаде является чаем, который употребляют в целях профилактики респираторных болезней.
Напиток используют для профилактики заболеваний сердца и сосудов. Его рекомендуется пить для предотвращения таких патологий:
- инфаркт;
- брадикардия;
- инсульт;
- ишемическая болезнь.
Красный напиток благотворно воздействует на функционирование таких органов, как печень, желчный пузырь, поджелудочная железа. Его систематическое употребление помогает избавить от изжоги.
Принимать каркаде специалисты советуют при алкогольной интоксикации. Он хорошо помогает при отравлениях, которые сопровождаются поносом и рвотой. В таких случаях необходимо употреблять напиток в холодном виде.
Доказано, что благодаря успокоительному действию каркаде помогает быстрее перенести стрессовую ситуацию, предотвращает возникновение депрессивного состояния.
Напиток нормализует нервную систему, улучшает настроение и деятельность головного мозга, защищает от стресса и устраняет хроническую усталость.
Диетологи рекомендуют чай холодного способа заваривания людям, которые хотят похудеть, поскольку он снижает массу тела. Также хорошо подходит каркаде в целях профилактики расстройств пищеварения и заболеваний ЖКТ.
Каркаде можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Чудодейственное зелье используют для наружного применения. Его наносят на волосы и кожные покровы. Из него в домашних условиях делают крема и средства для пилинга. Это средство можно применять при псориазе и дерматитах.
Противопоказания к приему
Несмотря на множество полезных свойств чая, существуют некоторые ограничения к его использованию.
Не рекомендуется пить каркаде людям, страдающим такими патологиями:
- язвенная болезнь;
- гастрит;
- желчнокаменная болезнь;
- образование камней в почках;
- повышенная кислотность желудка.
Это объясняется тем, что цветы розы суданской способствуют повышению кислотности желудочного сока.
Категорически запрещается употреблять данный напиток, когда эти заболевания находятся в стадии обострения.
С осторожностью принимать каркаде необходимо людям, склонным к пищевой аллергии. Не рекомендуется пить напиток при индивидуальной непереносимости к цветам розы суданской.
О том, можно ли употреблять чай женщинам в период грудного вскармливания и вынашивания ребенка, лучше проконсультироваться со специалистом.
Поскольку напиток красного цвета, его не дают чай маленьким деткам, страдающим диатезом.
Вред от каркаде
Не разрешается принимать каркаде при гипотонии, поскольку он давление повышает.
Специалисты рекомендуют пить чай из гибискуса в умеренных дозах. Нельзя им злоупотреблять. Суточная доза не должна превышать более трёх стаканов.
При превышении доз напитка возможно развитие побочных эффектов. К таким реакциям относятся:
- повреждение эмали зубов;
- аллергия в виде чихания, слезоточивости, отёчности и высыпаний на кожных покровах;
- нагрузка на сердце;
- повышенное потоотделение;
- аллергическая реакция.
Каркаде повышает кислотность сока желудка. При его очень частом употреблении возможно развитие гастрита и язвы.
Чай каркаде: повышает или понижает давление?
Одни специалисты утверждают, что каркаде способствует снижению давления. Другие говорят о его гипертензивных свойствах. Так на самом деле, как действует каркаде на давление?
Свойства чая зависят от того, в каком виде он используется:
- холодный каркаде нормализует высокое давление;
- горячий чай способствует его повышению при гипотонии.
В холодном виде напиток оказывает сосудорасширяющее действие. Горячий чай сужает кровеносные сосуды.
Гипертоникам и гипотоникам важно помнить, что чай в разных видах оказывает на артериальное давление и сосуды противоположное действие.
Как правильно заваривать каркаде? Видео:
Чем полезен чай каркаде для женщин?
Мужчинам рекомендуется пить чай для улучшения функционирования мочеполовых органов и чтобы повысить потенцию.
Женщинам также полезен каркаде, особенно во время менструации и при климаксе.
В такие периоды напиток оказывает на организм такие воздействия:
снимает усталость;
устраняет раздражительность;
нормализует потоотделение;
улучшает настроение;
повышает либидо;
снимает спазмы и болезненность;
улучшает функционирование органов мочеполовой системы;
предотвращает онкологические процессы.
Кроме того, чай нормализует давление у женщин, препятствует развитию варикозного расширения вен, формированию атеросклеротических бляшек. Напиток улучшает работу печени, кишечника, сосудов и сердца у женщин.
Напиток женщины используют в косметологических целях. Он хорошо укрепляет волосы и эффективно очищает кожные покровы лица и тела.
Как правильно заваривать каркаде: особенности приготовления и употребления
Чтобы получить целебный чай, необходимо придерживаться рекомендаций относительно его правильного заваривания:
- Желательно самостоятельно собирать и сушить цветы растения, тем более что суданская роза имеется во многих домах.
- Выбирать в магазинах чай нужно в прозрачной упаковке. Каркаде в пакетиках лучше не использовать, поскольку измельченные цветы розы суданской теряют свои лечебные свойства.
- Готовить чай в посуде из керамики, стекла или фарфора.
- Металлическая емкость для заваривания каркаде запрещена, поскольку теряются полезные свойства чая.
- Если хочется более кисловатого и концентрированного напитка, то необходимо в стакане заваривать две ложки чайные сырья.
- Для получения мягкого вкуса на чашку воды берут ложечку цветков.
Употреблять каркаде можно в холодном и горячем виде. В него можно добавлять следующие ингредиенты:
- мята;
- мелисса;
- кардамон;
- имбирь;
- гвоздика;
- корица;
- дольки лимона или лимонный сок;
- мёд;
- сахарный песок.
Также в каркаде для мягкого вкуса и приятного аромата можно добавить кусочки апельсина, персика или других фруктов.
Пить чай разрешается до трёх кружек в сутки. Нежелательно употреблять его натощак.
Для лечения необходимо принимать напиток две недели. Затем после семидневного перерыва употребляют чай еще неделю.
Техники приготовления
Существует несколько способов приготовления целебного чая. Рассмотрим каждый из них.
1. Настой гибискуса в холодной воде.
Готовят его следующим образом:
- Лепестки розы следует залить водой комнатной температуры в керамической, фарфоровой или стеклянной чашке. На стакан воды берут две – полторы чайных ложки каркаде.
- Оставляют настаиваться на протяжении трёх часов.
Для максимальной полезности напитка его можно настаивать на протяжении суток.
2. Горячий настой.
Для приготовления необходимо выполнить такие действия:
- В емкость для заваривания кладут несколько полных цветов гибискуса или 2 ложки чайных измельченных.
- Сырье заливают стаканом кипящей воды.
- Настаивают на протяжении пяти минут.
Пить настой можно как взрослым, так и пожилым людям, а также детям.
3. Отвар лепестков розы суданской.
Чтобы приготовить отвар, необходимо:
- В посуду всыпают две ложки лепестков.
- Заливают 300 граммами холодной воды.
- На слабеньком огне доводят до кипения. Но кипятить средство не следует.
- Варить до трёх минут.
- Процедить и влить в чашку.
- Добавить по вкусу сахар, мёд или варенье.
Если напиток кипятить длительное время, то он становится неприятного вкуса и цвета. Пить отвар можно горячим или после охлаждения.
4. Чай с добавлением фруктов и трав.
Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- вода – 2 литра;
- сухой гибискус – 15 цветков;
- кусочки лимона – 3 штуки;
- корица – щепотка;
- мята – по вкусу;
- сахарный песок или мёд – по вкусу.
Цветы гибискуса можно заменить пятью ложками чайными лепестков.
Вместо лимонных долек можно добавить в чай пол-апельсина или ломтики персика. Чистить фрукты не нужно.
Авокадо: полезные свойства и применение. — здесь больше полезной информации.
Заменить корицу рекомендуется такими травами и пряностями:
- гвоздика;
- мелисса;
- имбирь;
- кардамон.
Вас заинтересует эта статья — Овес: лечебные свойства и противопоказания.
Пошаговое приготовление:
- Сырье поместить в посуду для заваривания и залить кипящей водой.
- Оставить настаиваться минут пятнадцать.
- Добавить к чаю фрукты и пряности. Настаивать еще минут десять.
- Добавить мёд или сахарный песок по вкусу.
- Напиток охладить.
Такой чай рекомендуется подавать с добавлением льда и украсив чашку кусочком фрукта.
Таким образом, в лечебных и профилактических целях важно знать о полезных свойствах и возможном вреде от каркаде. Кроме того, для максимальной эффективности лечения и пользы чая необходимо его правильно заваривать и употреблять.
– оцените статью, 4.31 / 5 (кол-во голосов — 26) You need to enable JavaScript to voteПонравилась статья – 31 ? Покажите её друзьям:
HealFolk.ru
Что такое каркаде, чем полезен чай каркаде, как его готовить
Ярко-красный напиток из лепестков суданской розы является национальным египетским напитком. Но популярен он по всему миру. У него много названий. В Панаме его называют Saril, в Латинской Америке — ямайский цветок, в Ираке — чай Кужарат, в Западной Африке — вонго или биссап, на Ямайке — сорель, на Карибах — красный сорель. В нашей стране и в большинстве стран Европы этот напиток известен как чай каркаде. Что такое каркаде и почему он имеет столько названий?
Каркаде: немного истории
Где растет каркаде? Растение гибискус, или суданскую розу, выращивают на плантациях Китая, Египта, Судана, Индии, в Мексике и на острове Ява. Растение относится к семейству мальвовых. Есть декоративные сорта, есть сорта гибискуса, используемые для изготовления бумаги, для изготовления чая используется гибискус сабдираффа.
Гибискус во всех странах с теплым климатом сразу полюбился, чай из него прекрасно справлялся с жаждой. Жители многих стран стали считать своим этот цветок с яркими цветами. В Америке его стали называть болотной мальвой, а на Гавайях цветком прекрасных женщин, там он символизирует нежную красоту. Этот цветок занимает особое место на Гавайях, он уходит в число национальных символов. А те, кто побывал на райских островах, могли не только выпить там чашечку удивительного напитка каркаде, но увидеть эти цветы в оформлении праздничных гирлянд.
Примечательно, что археологи нашли лепестки гибискуса в гробницах знатных египтян и фараонов. В Древнем Египте считалось, что они могут восстанавливать жизненные силы. До сих пор в этой стране каркаде чай очень ценится, его подают на свадьбе молодоженам.
Сырье для чая каркаде
Из чего делают этот чай? Красный чай заваривают из высушенных лепестков суданской розы. Цветы гибискуса раскрываются рано утром, с рассветом, после обеда уже увядают. На этапе формирования семян вокруг них образуются красные, мясистые чашечки, являющиеся видоизмененными листьями. Их называют подчашием или прицветником. Эти сочные чашечки собирают и высушивают. Любители чая называют их розанчиками. Используют их вместе с лепестками.
В пищу можно употреблять все части растения гибискус, кроме корней. Из свежих стеблей и побегов готовят гарниры и салаты, из прицветников и цветов готовят варенье, десерты, желе и компоты. Стебли маринуют, а при приготовлении некоторых блюд используют в качестве овощей. А семена добавляют в суп.
Высушенные лепестки суданской розы легкие, неприхотливы в хранении, они стоят недорого и доступны. Отвар из лепестков гибискуса, который мы привыкли называть чаем каркаде, можно пить холодным или горячим. А из чашечек растения вместе лепестками можно приготовить вкусный компот, добавив сахар по вкусу.
Чай каркаде: использование в разных странах
На Карибских островах в рождественскую неделю пьют чай каркаде с добавлением свежих фруктов. В Малайзии цветки гибискуса означают пять принципов ислама. Долгое время в Европе этот травяной чай не выдерживал конкуренции с чаем и кофе. Но в 17 веке европейцы оценили замечательный вкус каркаде и его полезные свойства. В настоящее время в Скандинавии и на всем Средиземноморье с удовольствием пьют холодный каркаде, добавляя в него апельсиновый или лимонный сок.
В Таиланде лепестки гибискуса заваривают с китайским чаем (4/5 части каркаде на 1/5 части чая). Считается, что такой напиток хорошо освобождает организм от вредного холестерина. Коренные жители Африки применяют каркаде для остановки кровотечений.
В странах Азии предпочитают пить сладкий чай каркаде. Во многих странах каркаде часто используется в качестве специи. Если добавить при варке риса несколько лепестков цветов гибискуса, можно получить красивый красноватый оттенок, рис будет с интересным кисловатым вкусом, который станет прекрасным гарниром к рыбным блюдам. Его также можно использовать в салатах.
Красивый оттенок и оригинальный вкус можно получить, если ярко-бордовые лепестки каркаде растереть с поваренной солью. Ею можно приправлять блюда, она будет красиво смотреться в солонке на праздничном столе. Поместив в соль розовый перец, можно получить ароматную приправу для овощных салатов и рыбы. В соль с каркаде можно добавить листочки фиолетового базилика, мяты, ягоды можжевельника, барбариса, цветки лаванды или розы. Получится натуральный краситель и ароматизатор для пиццы, плова, ризотто, холодного супа. По тому же принципу можно приготовить розовый сахар. Им можно украшать творожные десерты, фруктовые салаты, молочные коктейли, пудинги.
Полезные свойства каркаде
Из цветков гибискуса получается не просто вкусный освежающий напиток. Напиток получается целебным, ведь в каркаде содержится 13 органических кислот (яблочная, лимонная, винная и другие). Именно они придают напитку кисловатый освежающий вкус.
Антоцианы, входящие в состав каркаде, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Они способствуют снижению уровня холестерина, регулируют проницаемость сосудов. К слову сказать, своим цветом каркаде обязан антоцианам, обладающим P-витаминной активностью. Регулярное употребление напитка способствует нормализации давления, сосуды перестают быть ломкими, кровообращение улучшается, перепады артериального давления прекращаются.
В составе каркаде содержатся флавоноиды, антиоксиданты, большое количество витаминов. Напиток обладает мочегонными, жаропонижающими, спазмолитическими, глистогонными свойствами. Благодаря тому, что в каркаде нет щавелевой кислоты, напиток разрешается пить тем, кто страдает от заболеваний почек. Чай каркаде рекомендуют пить в качестве профилактики от гриппа и простуды. Он укрепляет иммунитет, повышает физическую выносливость, отлично снижает нервное напряжение.
Каркаде предупреждает развитие заболеваний ЖКТ, улучшает деятельность поджелудочной железы, выработку желчи, помогает в работе мочеполовой системы, печени. Часто напиток используется для снижения веса, поскольку нормализует обмен веществ. Полезен каркаде диабетиком, он улучшает их самочувствие.
Специалисты считают, что при систематическом употреблении каркаде в течение полумесяца, наблюдается нормализация работы ЖКТ. Рекомендуется после этого сделать паузу в неделю, потом еще неделю пропить чай. При запоре он окажет мягкое слабительное действие. Известно и том, что каркаде помогает снять последствия алкогольного отравления.
Кому нельзя пить каркаде
- Напиток повышает кислотность, поэтому пить его при язвенной болезни не рекомендуется.
- Злоупотреблять каркаде гипотоника тоже не стоит. Большое количество чая может вызвать резкое понижение давления.
- Малышам до трех лет такой чай противопоказан.
- Редко встречается индивидуальная непереносимость гибискуса.
Как готовить чай из каркаде
Для приготовления напитка из лепестков гибискуса нужно использовать стеклянный и фарфоровый чайник. Лучше не использовать металлическую посуду. При соприкосновении с металлом каркаде сильно окисляется. Цвет меняется с красного на серый оттенок. В момент окисления часть полезных веществ улетучивается. Для заваривания лучше использовать мягкую воду, поскольку в жесткой воде напиток не может раскрыться. Если в воде много железа, чай станет зеленоватым, пресным.
Чай с каркаде
На 250 мл воды нужно взять 2 чайные ложки каркаде. Лепестки заливают кипятком и оставляют для настаивания. Пьют чай каркаде в горячем виде без сахара. Чтобы приготовить холодный напиток, вместо кипятка цветки заливаются водой комнатной температуры. Настаивать чай нужно не менее восьми часов. Приготовленный напиток необходимо хранить в холодильнике.
Каркаде по-австралийски
Гибискус — 10 свежих цветов
Сок одного лимона
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл
Имбирь
Лепестки цветов гибискуса нужно залить лимонным соком, довести до кипения. Из сахара и воды приготовить сахарный сироп. Добавить тертый имбирь, влить сок с лепестками, довести до кипения, помешивая. Затем процедить, разлить напиток по бокалам. Такой чай лучше пить холодным, добавив лёд.
Лимонад из каркаде
Заварить 1 ст. ложку каркаде в стакане кипятка. Отдельно приготовить морс из смородины и воды, доведя до кипения. Смешать чай с морсом, добавить столовую ложку мёда. Затем процедить, положить лёд, немного лимона. Напиток получается насыщенного вкуса, ароматный.
Пропорции:
1 ст. ложка каркаде
1 ст. ложка мёда
1 стакан ягодного морса
Лимон для украшения
Вода
Глинтвейн из каркаде
Необходимо подготовить все компоненты:
Корень имбиря — 4 ломтика
Гвоздика — 4 шт.
Кардамон — 4 шт.
Корица — 1 палочка
Мускатный орех — 1/4 чайной ложки
Мед — по вкусу
Каркаде — 1 ст. ложка
Специи положить в кастрюлю, залить горячей водой, дать закипеть. Накрыть крышкой, оставить на час. Затем процедить настой, соединить с медом. После этого можно пить вкусный напиток.
8 Преимущества чая из гибискуса
Чай из гибискуса — это травяной чай, который получают путем замачивания частей гибискуса в кипящей воде.
Имеет терпкий вкус, похожий на клюкву, и его можно есть как горячим, так и холодным.
Существует несколько сотен видов гибискуса, различающихся в зависимости от места и климата, в котором они растут, но Hibiscus sabdariffa чаще всего используется для приготовления чая из гибискуса.
Исследования выявили ряд преимуществ для здоровья, связанных с употреблением чая из гибискуса, показав, что он может снизить кровяное давление, бороться с бактериями и даже способствовать снижению веса.
В этой статье рассматриваются 8 преимуществ употребления чая из гибискуса.
Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают бороться с соединениями, называемыми свободными радикалами, которые вызывают повреждение ваших клеток.
Чай из гибискуса богат мощными антиоксидантами и, следовательно, может помочь предотвратить повреждение и болезни, вызванные накоплением свободных радикалов.
В одном исследовании на крысах экстракт гибискуса увеличивал количество антиоксидантных ферментов и уменьшал вредное воздействие свободных радикалов на 92% (1).
Другое исследование на крысах дало аналогичные результаты, показавшие, что части растения гибискус, такие как листья, обладают мощными антиоксидантными свойствами (2).
Однако имейте в виду, что это были исследования на животных, в которых использовались концентрированные дозы экстракта гибискуса. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как антиоксиданты в чае из гибискуса могут влиять на людей.
Резюме Исследования на животных показали, что экстракт гибискуса обладает антиоксидантными свойствами. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как это может сказаться на людях.
Одно из самых впечатляющих и хорошо известных преимуществ чая из гибискуса заключается в том, что он снижает кровяное давление.
Со временем высокое кровяное давление может вызвать дополнительную нагрузку на сердце и вызвать его ослабление. Высокое кровяное давление также связано с повышенным риском сердечных заболеваний (3).
Несколько исследований показали, что чай из гибискуса может снизить как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.
В одном исследовании 65 людям с высоким кровяным давлением давали чай из гибискуса или плацебо.Через шесть недель у тех, кто пил чай из гибискуса, наблюдалось значительное снижение систолического артериального давления по сравнению с плацебо (4).
Аналогичным образом, обзор пяти исследований 2015 года показал, что чай из гибискуса снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление в среднем на 7,58 мм рт. Ст. И 3,53 мм рт. Ст. Соответственно (5).
Хотя чай из гибискуса может быть безопасным и естественным способом снизить кровяное давление, он не рекомендуется тем, кто принимает гидрохлоротиазид, тип мочегонного средства, применяемого для лечения высокого кровяного давления, поскольку он может взаимодействовать с лекарством (6).
Резюме Некоторые исследования показали, что чай из гибискуса может снижать систолическое и диастолическое артериальное давление. Однако его не следует принимать с гидрохлоротиазидом, чтобы предотвратить взаимодействие.
Помимо снижения артериального давления, некоторые исследования показали, что чай из гибискуса может помочь снизить уровень жира в крови, который является еще одним фактором риска сердечных заболеваний.
В одном исследовании 60 людям с диабетом давали чай из гибискуса или черный чай. Через месяц у тех, кто пил чай из гибискуса, наблюдалось повышение «хорошего» холестерина ЛПВП и снижение общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов (7).
Другое исследование с участием пациентов с метаболическим синдромом показало, что ежедневный прием 100 мг экстракта гибискуса был связан со снижением общего холестерина и повышением «хорошего» холестерина ЛПВП (8).
Однако другие исследования дали противоречивые результаты относительно влияния чая из гибискуса на холестерин в крови.
Фактически, обзор шести исследований с участием 474 участников пришел к выводу, что чай из гибискуса не снижает значительно уровень холестерина или триглицеридов в крови (9).
Более того, большинство исследований, показывающих влияние чая из гибискуса на уровень жира в крови, проводились только у пациентов с определенными заболеваниями, такими как метаболический синдром и диабет.
Для определения его потенциального воздействия на население в целом необходимы более крупномасштабные исследования, изучающие влияние чая из гибискуса на уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Резюме Некоторые исследования показали, что чай из гибискуса может снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови у людей с диабетом и метаболическим синдромом.Однако другие исследования дали противоречивые результаты. Необходимы дополнительные исследования среди населения в целом.
От производства белков до выделения желчи и расщепления жиров — ваша печень важна для вашего общего здоровья.
Интересно, что исследования показали, что гибискус может способствовать здоровью печени и поддерживать ее эффективную работу.
Одно исследование с участием 19 людей с избыточным весом показало, что прием экстракта гибискуса в течение 12 недель улучшил стеатоз печени. Это состояние характеризуется накоплением жира в печени, что может привести к печеночной недостаточности (10).
Исследование на хомяках также продемонстрировало печенозащитные свойства экстракта гибискуса, показав, что лечение экстрактом гибискуса снижает маркеры повреждения печени (11).
Другое исследование на животных показало, что введение экстракта гибискуса крысам увеличивало концентрацию некоторых ферментов, выводящих токсины из организма, в печени на 65% (12).
Однако все эти исследования оценивали влияние экстракта гибискуса, а не чая из гибискуса. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы узнать, как чай из гибискуса влияет на здоровье печени человека.
Резюме Исследования на людях и животных показали, что экстракт гибискуса может принести пользу здоровью печени, увеличивая количество ферментов, выводящих токсины, и уменьшая повреждение печени и ожирение печени.
Несколько исследований показывают, что чай из гибискуса может быть связан с потерей веса и защищает от ожирения.
В одном исследовании 36 участникам с избыточным весом давали экстракт гибискуса или плацебо. Через 12 недель экстракт гибискуса снизил массу тела, жировые отложения, индекс массы тела и соотношение бедер к талии (10).
Исследование на животных дало аналогичные результаты, сообщив, что введение экстракта гибискуса тучным мышам в течение 60 дней привело к снижению массы тела (13).
Текущие исследования ограничены исследованиями с использованием концентрированных доз экстракта гибискуса. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как чай из гибискуса может влиять на потерю веса у людей.
Резюме Несколько исследований на людях и животных связали потребление экстракта гибискуса со снижением массы тела и жировых отложений, но необходимы дополнительные исследования.
Гибискус богат полифенолами — соединениями, обладающими мощными противораковыми свойствами (14).
Исследования в пробирках показали впечатляющие результаты в отношении потенциального воздействия экстракта гибискуса на раковые клетки.
В одном исследовании в пробирке экстракт гибискуса нарушал рост клеток и уменьшал инвазивность рака ротовой полости и плазматических клеток (15).
Другое исследование в пробирке показало, что экстракт листьев гибискуса предотвращает распространение клеток рака простаты человека (16).
Экстракт гибискуса также подавлял действие раковых клеток желудка на 52% в других исследованиях в пробирках (17, 18).
Имейте в виду, что это были исследования в пробирках с использованием большого количества экстракта гибискуса. Чтобы оценить влияние чая из гибискуса на рак, необходимы исследования на людях.
Резюме Исследования в пробирках показали, что экстракт гибискуса снижает рост и распространение клеток плазмы, полости рта, простаты и желудка. Чтобы оценить действие чая из гибискуса, необходимы исследования на людях.
Бактерии — это одноклеточные микроорганизмы, которые могут вызывать различные инфекции, от бронхита до пневмонии и инфекций мочевыводящих путей.
Помимо антиоксидантных и противораковых свойств, некоторые исследования в пробирках показали, что гибискус может помочь в борьбе с бактериальными инфекциями.
Фактически, одно исследование в пробирке показало, что экстракт гибискуса подавляет активность E. coli , штамма бактерий, которые могут вызывать такие симптомы, как спазмы, газы и диарея (19).
Другое исследование в пробирке показало, что экстракт борется с восемью штаммами бактерий и был так же эффективен, как и некоторые лекарства, используемые для лечения бактериальных инфекций (20).
Однако ни одно исследование на людях не изучало антибактериальные эффекты чая из гибискуса, поэтому до сих пор неясно, как эти результаты могут быть переданы людям.
Резюме Исследования в пробирках показали, что экстракт гибискуса может бороться с определенными штаммами бактерий. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как чай из гибискуса может влиять на бактериальные инфекции у людей.
Помимо множества возможных преимуществ для здоровья, чай из гибискуса восхитителен, и его легко приготовить в домашних условиях.
Просто добавьте сушеные цветы гибискуса в чайник и залейте их кипятком. Дайте настояться пять минут, затем процедите, при желании подсластите и наслаждайтесь.
Чай из гибискуса можно пить горячим или холодным, он имеет терпкий вкус, как клюква.
По этой причине его часто подслащивают медом или приправляют соком лайма, чтобы сбалансировать терпкость.
Сушеный гибискус можно купить в местном магазине по продаже диетических продуктов или в Интернете. Чай из гибискуса также доступен в предварительно приготовленных чайных пакетиках, которые можно просто погрузить в горячую воду, вынуть и наслаждаться.
Краткое описание Чай из гибискуса можно приготовить, вымачивая цветы гибискуса в кипящей воде в течение пяти минут. Его можно есть горячим или холодным, он имеет терпкий вкус, часто подслащенный медом или лаймом.
Чай из гибискуса — это разновидность травяного чая, имеющего множество преимуществ для здоровья.
Он также обладает восхитительным терпким вкусом, и его можно приготовить, не выходя из собственной кухни.
Исследования на животных и в пробирках показали, что гибискус может помочь похудеть, улучшить здоровье сердца и печени и даже помочь в борьбе с раком и бактериями.
Однако большая часть текущих исследований ограничивается исследованиями в пробирках и на животных с использованием большого количества экстракта гибискуса. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как эти преимущества могут применяться к людям, которые пьют чай из гибискуса.
.Какая польза для здоровья от чая из гибискуса? (с иллюстрациями)
В течение многих лет чай из гибискуса, который использовался в качестве домашнего лечебного средства во многих странах Азии, Африки и Карибского бассейна, способствует хорошему здоровью благодаря антиоксидантам, которые борются с повреждением клеток и поддерживают иммунную систему. Считается, что натуральные химические вещества в напитке помогают бороться с сердечными заболеваниями, включая гипертонию. Они также могут способствовать регулярному пищеварению и кишечнику, контролю воды, снижению веса и управлению им.Хотя доказательства этих преимуществ являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью определить, насколько это безопасно и какую дозу принимать. Медицинские работники уже знают, что гибискус может вступать в реакцию с некоторыми лекарствами и не подходит для беременных или кормящих женщин.

Преимущества антиоксидантов
В организме окисление заставляет два электрона распадаться, оставляя два кислородных радикала свободно перемещаться.Иногда они повреждают здоровые клетки, которые затем могут стать злокачественными. Лепестки гибискуса, которые являются частью растения, которое люди используют для приготовления чая, имеют темно-красный цвет из-за соединений, называемых флавоноидами. В частности, они содержат антоцианы, растительные пигменты, которые придают красный, синий или фиолетовый оттенок. Это антиоксиданты, то есть они борются с негативными последствиями процесса окисления.

Способность бороться со свободными радикалами влияет практически на все функции организма, поскольку помогает клеткам оставаться достаточно здоровыми, чтобы нормально функционировать и воспроизводиться. При меньшем повреждении раковые образования часто возникают не так легко.Многие люди замечают визуальное различие в состоянии своей кожи, которая кажется мягкой и эластичной, с меньшим количеством мелких морщин.

Характеристики иммунной системы
Как и многие другие растения и фрукты, гибискус содержит витамин С, который, по мнению медицинских экспертов, влияет на развитие и активность лейкоцитов.Их роль — бороться с инфекциями и уменьшать воспаление, поэтому употребление этого чая может уберечь человека от частых заболеваний. Это также может помочь при таких заболеваниях, как артрит, а также отек, покраснение и раздражение, возникающие после травмы.

Здоровье сердца
Исследования чая из гибискуса показывают, что он обладает способностью снижать систолическое артериальное давление до 7%.Эксперты считают, что это может быть связано с флавоноидами, которые помогают расширять кровеносные сосуды. Эти результаты показывают, что напиток потенциально может лечить такие проблемы, как гипертония, высокое кровяное давление и связанные формы сердечных заболеваний. Они также важны, потому что они очень похожи на то, что многие люди испытывают, принимая рецептурные лекарства от артериального давления, предполагая, что этот напиток может быть жизнеспособной альтернативой для людей, которые не могут или не хотят принимать эти лекарства. Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем эксперты смогут точно сказать, устойчивы ли эти преимущества.
Пищеварение и кишечник
Химические вещества, содержащиеся в этом чае, обладают антибактериальными свойствами и служат очень мягким слабительным средством, которое временно может облегчить запор и связанные с ним проблемы, такие как болезненные газы и вздутие живота.Поддержание движения кишечника важно, потому что оно влияет на количество усваиваемой воды и питательных веществ. Вялый или непроходимый кишечник также может помешать опорожнению желудка должным образом, что, в свою очередь, может привести к таким проблемам, как расстройство желудка и изжога. Считается, что полифенолы в напитке стимулируют пищеварительную систему, сдерживая рост рака желудка.
Контроль воды
Люди нуждаются в воде для жизни, так как она составляет большинство каждой клетки и необходима организму для выполнения различных физических процессов.Однако иногда у человека остается лишняя вода. Это часто проявляется в виде вздутия живота или отека, которые могут быть болезненными и вызывать временное небольшое увеличение веса. Чай из гибискуса является естественным мочегонным средством, поэтому человек может использовать его, чтобы восстановить надлежащий уровень воды в организме.
Похудение и управление
Чай из гибискуса содержит ингибитор фермента, который снижает выработку амилазы, фермента, расщепляющего сахар и крахмал.При меньшем количестве амилазы человек обычно не может усваивать столько углеводов. Это означает, что организм человека не может использовать или хранить все углеводы, которые он ест, что, возможно, облегчает достижение цели по снижению веса или предотвращение набора лишних килограммов.
Предупреждения
Несмотря на многочисленные преимущества этого напитка для здоровья, он небезопасен для беременных.Медицинские работники считают, что он может стимулировать менструацию и привести к выкидышу у некоторых женщин. Было проведено недостаточно исследований, чтобы определить, можно ли его использовать при грудном вскармливании, поэтому женщине следует избегать его использования в течение этого времени.
Другая проблема заключается в том, что гибискус взаимодействует с ацетаминофеном, распространенным безрецептурным обезболивающим.Это заставляет лекарство быстрее покидать организм, поэтому облегчение боли может длиться не так долго. Простое употребление большего количества парацетамола — не лучшее решение, поскольку оно противоречит стандартным рекомендациям по дозировке.
Хотя эксперты начинают понимать, как действует чай из гибискуса, и выявили некоторые потенциальные риски, исследования его побочных эффектов продолжаются.Они не знают всех проблем, которые могут возникнуть, и, следовательно, не всегда могут предвидеть, как человек может отреагировать или может ли произойти взаимодействие. Рекомендации по дозировке также не стандартизированы. По этим причинам людям лучше использовать напиток с некоторой осторожностью и предупредить врача о том, что он принимает его.

Чай из гибискуса (напиток Ямайка) | Cupcake Project
Чай из гибискуса (также известный как напиток «Ямайка») — это освежающий чай из цветов гибискуса. Он полностью освежает жарким летним днем и даже считается полезным для здоровья.
Чай из гибискуса не содержит кофеина и не похож на черный чай. Итак, что такое чай из гибискуса?
Что такое чай из гибискуса?
Чай из гибискуса — это травяной чай из цветков гибискуса.
Вы можете приготовить чистый чай гибискуса только из цветов (обычно с добавлением сахара). Но вы также найдете гибискус, смешанный со многими чайными смесями.
Какой вкус у чая из гибискуса?
Чай из гибискуса имеет такой сложный вкус, что начинающие дегустаторы будут удивлены, обнаружив, что это всего лишь высушенные цветы гибискуса и сахар, залитые водой. Вкус знакомый, но отчетливо другой: частично цитрусовые, частично виноградные, возможно, гранатовые, и большая доза вашего сада, когда дует легкий ветерок.
Почему его называют ямайским напитком?
Одно из самых распространенных названий чая из гибискуса — это ямайский напиток. Так его называют в Мексике. Насколько я могу судить, это происходит не из-за какой-либо связи с Ямайкой, а скорее потому, что растение гибискус ( Hibiscus sabdariffa ) называется Ямайкой (произносится как hah-MY-cah ) в Мексике и по всей Центральной Америке и Южная Америка.
Чай из гибискуса популярен во всем мире и носит много разных названий.К ним относятся:
- agua de Jamaica
- чай из щавеля
- karkade
- roselle tea
- bissup tea
Как подавать чай из гибискуса
Традиционно чай из гибискуса подают со льдом с большим количеством сахара.
Однако, как я подробно описал в рецепте, вы можете настроить сахар по вкусу или полностью отказаться от него.
В холодный день также можно попробовать подавать горячим. Я люблю и горячее, и холодное.
Какая польза для здоровья от чая из гибискуса?
Некоторые исследования показали, что чай из гибискуса помогает при:
- потере веса
- снижении артериального давления
- снижении уровня сахара в крови
- здоровье печени
- менструальных спазмах
- депрессии
- пищеварении
Что вам нужно Приготовить чай из гибискуса?
Чтобы приготовить чай из гибискуса, вам понадобятся цветы гибискуса. Обычно сушеные цветы гибискуса можно найти в мексиканских продуктовых магазинах или в Интернете под названием Hibiscus flor de Jamaica.
Если вы ищете органический вариант, вам, возможно, придется поискать в Интернете. Teelyra продает один с высоким рейтингом.
Если вы выращиваете гибискус, вы также можете приготовить чай из лепестков цветка. Существует множество разновидностей гибискуса, поэтому не все сорта будут одинаковыми на вкус. Также известный как розель, красный щавель и ямайский флор, Hibiscus sabdariffa — это гибискус, наиболее часто используемый для приготовления чая .
Как приготовить чай из гибискуса
В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения цветы гибискуса, воду и сахар.Вы можете регулировать количество сахара в зависимости от того, насколько сладкие напитки вы любите.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут. По сути, вы создаете концентрат гибискуса.
Снимите с огня и дайте нагреться до комнатной температуры.
С помощью дуршлага процедите цветки гибискуса. Не выбрасывайте цветы! Сохраните их, чтобы сделать засахаренные цветы гибискуса.
Добавьте больше воды, чтобы превратить концентрат в менее крепкий и более пригодный для питья чай из гибискуса.
Перемешать и охладить. Подавать со льдом.
Варианты чая из гибискуса
Вот несколько забавных поворотов чая из гибискуса:
Другое применение цветов Ямайки
После заваривания чая из цветов можно сделать засахаренные цветы гибискуса. Цукаты гибискуса сладкие и очень хрустящие. Они похожи на сладкие цветочные крекеры.
Вы также можете использовать высушенные цветы для приготовления розовой глазури или других десертов. Для этого замочите цветы в топленом масле вместо воды, дайте маслу остыть и используйте масло, как в обычном рецепте.Следуйте моим инструкциям по выпечке с чаем, чтобы узнать об этом подробнее.
Присоединяйтесь к бесплатному списку рассылки, чтобы получать по электронной почте самые свежие рецепты, советы и рекомендации!
Чай из гибискуса
Чай из гибискуса — это простой, освежающий и полезный травяной чай.
Кухня Американская, Мексиканская Общее время 4 часы 20 минутИнструкции
В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения цветы гибискуса, 4 стакана воды и сахар.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
С помощью дуршлага процедите цветки гибискуса. Не выбрасывайте цветы! Сохраните их, чтобы сделать засахаренные цветы гибискуса.
Добавьте оставшиеся четыре стакана воды.
Перемешать и охладить.
Подавать со льдом.
Примечания
Если вы используете свежие цветы гибискуса, обязательно хорошо очистите их и используйте только лепестки.Чтобы приготовить такое же количество чая, используйте 8 чашек, упакованных неплотно. Если вы предпочитаете более сладкие напитки, можно добавить еще 1/4 стакана сахара. Вы также можете полностью отказаться от сахара, если предпочитаете более терпкий вкус. Попробуйте добавить корицу или имбирь, чтобы получилось весело. Вы также можете добавить содовую вместо воды в конце рецепта, чтобы приготовить газированную версию.Питание
Калорий: 94 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 14 мг | Калий: 5 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 5 мг
.Как приготовить чай из гибискуса для вашего следующего чаепития в саду
Чаепитие должно быть захватывающим событием, и что может быть лучше, чтобы насладиться вкусными травами, чем выбрать тот, который так же красив, как и вкусен. Чай из гибискуса, известный как щавель на Карибах, Агуа-де-Ямайка, Фреска, Розель и Флор-де-Ямайка в Мексике, Центральной и Южной Америке, представляет собой красивый темно-пурпурный чай с фруктовым вкусом.
Предпочитаете ли вы чай из гибискуса горячим или холодным, вам нужно будет выполнить несколько основных шагов, чтобы сварить идеальную чашку чая.Простой, но восхитительный, этот чай легко приготовить. Существует множество простых рецептов приготовления чая из гибискуса независимо от того, являетесь ли вы чайным мастером или просто впервые изучаете новые вкусы чая. Читайте дальше, чтобы узнать больше о чае из гибискуса и правильном методе его заваривания.
Что такое чай из гибискуса?
Чай из гибискуса — это травяной чай, приготовленный из лепестков и чашелистиков — зеленой части растения, расположенной чуть ниже лепестков, — растения гибискус. Существует несколько сотен различных видов гибискуса, хотя сушеные цветы растения Hibiscus sabdariffa чаще всего используются для приготовления чая.Напиток пользуется огромной популярностью на Карибах и на Мексиканском полуострове.
Польза для здоровья
Чай из гибискуса популярен во всем мире и используется в качестве лечебного чая в аюрведе и китайской медицине. Исследования показали, что чай из гибискуса обладает потенциальной пользой для здоровья, включая снижение высокого кровяного давления, профилактику рака и противовоспалительные свойства. Этот великолепный чай, богатый витамином С и антиоксидантами, является эликсиром, который поможет вам вести более здоровый образ жизни.
Вкус
Чай из гибискуса имеет фруктовый, сладкий, кислый и терпкий вкус. По вкусу терпкий вкус напоминает клюкву, и этот чай можно употреблять как в качестве горячего напитка, так и в качестве холодного чая со льдом. Этот чай, узнаваемый по яркому рубиново-красному цвету, станет прекрасным дополнением к послеобеденному чаепитию или дополнительным напитком к утреннему рассвету.
Как заварить горячую чашку свежего чая из гибискуса
Горячий чай из гибискуса можно заварить, используя ваши любимые чайные пакетики гибискуса или сушеные цветы гибискуса.Сушеные цветы можно купить в местном продуктовом магазине, магазинах здорового питания и в Интернете, или вы можете использовать цветы гибискуса из собственного сада. Чтобы приготовить чай из гибискуса, всегда следуйте приведенным ниже рекомендациям для получения идеальной чашки.
Шаг 1. Сбор урожая и сушка цветов гибискуса
Если вы используете предварительно высушенные цветы гибискуса, вы можете перейти к шагу 2. Если вы хотите использовать свежие цветы гибискуса из своего сада, вам необходимо: соберите и высушите лепестки перед завариванием чая.Вы можете собрать большое количество цветов гибискуса и хранить высушенные лепестки в герметичном контейнере для многократного использования. На стандартный чайник обычно уходит от восьми до 10 лепестков.
Урожай
Уберите лепестки и чашелистики гибискуса, когда цветок полностью распустился, удалив чашечку — луковичную часть растения между цветком и стеблем. Убедитесь, что вы собираете урожай только с растений гибискуса, не содержащих химикатов и пестицидов, чтобы получить самый вкусный и полезный чай.Удалите тычинки — стебельчатые волокна с желтыми стручками пыльцы в центре, которые придают цветкам гибискуса их характерный вид — с каждого цветка и замочите лепестки в миске с водой, чтобы удалить грязь и пыль.
Сушка
Положите лепестки на сушилку на улице в сухом солнечном месте. Вы должны позволить лепесткам полностью высохнуть, что может занять от трех дней до одной недели в зависимости от температуры и влажности. Если вы живете в прохладном климате или хотите заварить свежий чай из гибискуса зимой, вы также можете использовать дегидратор в помещении.Когда лепестки и чашелистики станут хрупкими и начнут крошиться, их можно использовать для приготовления чая.
Шаг 2. Подготовка воды
Добавьте цветы гибискуса в чайник для заваривания. Старайтесь использовать около 2 чайных ложек цветов для чайника стандартного размера, но вы можете добавить больше, чтобы аромат был сильнее. Для кувшина холодного чая мы рекомендуем использовать от четырех до шести чашек воды. В кастрюле среднего размера довести воду до кипения и залить кипятком в чайник.
Шаг 3: Заваривание
Дайте чаю из гибискуса настояться в горячей воде в течение примерно 5 минут для полного развития вкусового профиля.Если вы предпочитаете более слабый вкус, дайте чаю настояться в течение 2 минут и пробуйте с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемого вкуса. Для получения более крепкого чая из гибискуса увеличьте время заваривания до более 5 минут, пробуя каждые 30 секунд.
Шаг 4. Процедите и наслаждайтесь
В некоторых чайниках есть встроенные фильтры. Если у вас нет, просто перелейте чай в чашку через мелкое ситечко. Чай из гибискуса можно употреблять в чистом виде или можно добавить подсластитель, например простой сироп, агаву или мед.Подавайте сладкий чай с долькой лайма в качестве украшения.
Как приготовить холодный чай из гибискуса
Вы можете превратить чай из гибискуса в летнее освежение, заварив его холодным, а не горячим. Холодный чай из гибискуса, известный также как холодный напиток Ямайки, — это сытный терпкий напиток, который помогает охладить даже самые жаркие дни. Рецепты холодного чая из гибискуса так же просты, как и горячие, но они завариваются дольше. При желании вы также можете заварить этот вкусный чай холодным или солнечным способом.
Шаг 1: Добавьте цветы гибискуса
Используйте предыдущие шаги для сушки ваших собственных цветов гибискуса или начните с предварительно высушенных. Выложите цветы гибискуса в большой кувшин и залейте холодной водой. Используйте примерно полстакана сушеных цветов гибискуса на каждые 4 стакана воды.
Шаг 2: охладите и заварите
Поскольку в холодной воде требуется больше времени для развития и придания аромата, вам необходимо настаивать ледяной чай из гибискуса в течение 8–12 часов перед подачей на стол.Вы можете оставить кувшин открытым или обернуть его полиэтиленовой пленкой, чтобы крошки не попали в чай во время заваривания.
Шаг 3: Процедить, подсластить и подавать
Процедите завариванный чай через сито или сито и подавайте в охлажденном стакане со льдом. Если вы хотите подсластить холодный чай из гибискуса, лучше избегать чашек сахара и меда, так как холодная вода плохо смешивает твердые вещества. Вместо этого выберите от 2 столовых ложек до 1/4 стакана простого сиропа в зависимости от предпочтений.Украсьте и добавьте более сложные вкусовые характеристики, добавив палочки корицы или сок лайма и украсьте листьями мяты и дольками лайма.
Другие виды использования цветов гибискуса
Цветки гибискуса также можно использовать для изготовления масел для волос и кожи. Сделайте масло для волос, измельчив цветы гибискуса в пасту и смешав с кокосовым маслом. Тушить на слабом огне 5 минут и дать настояться 48 часов. Фильтровать через сито с мелкими ячейками и хранить в герметичном стеклянном контейнере. Кроме того, вы можете использовать заваренный чай из гибискуса в качестве ополаскивателя для волос или шампуня.
Раскрасьте город в красный цвет с помощью чая из гибискуса
Этот напиток, который нравится как горячим, так и холодным, является идеальным дополнением к мероприятиям в саду, чаепитию на заднем дворе и роскошному утру. Чай из гибискуса, естественно не содержащий кофеина, представляет собой восхитительный напиток, который можно употреблять утром, днем и ночью, не беспокоясь о нарушении режима сна или энергии.
Холодный чай из гибискуса и горячий отвар — восхитительные травяные настои, которые могут скрасить день. Некоторые чаи идеально подходят для модных бранчей и мероприятий, и гибискус — один из них.Великолепного малинового цвета этот чай станет привлекательным элементом любого мероприятия или послеобеденного чая с друзьями. Просто распечатайте рецепт любимого напитка и добавьте в свой чайный репертуар этим восхитительным травяным настоем.
Что такое элемент Rich Text?
Заголовок 2
Заголовок 3
Заголовок 4
Заголовок 5
Элемент форматированного текста позволяет создавать и форматировать заголовки, абзацы, цитаты, изображения и видео в одном месте вместо того, чтобы добавлять и форматировать их индивидуально.Просто дважды щелкните и легко создавайте контент.
Редактирование статического и динамического содержимого
тестовая ссылка здесьЭлемент форматированного текста может использоваться со статическим или динамическим содержимым. Для статического контента просто перетащите его на любую страницу и начните редактирование. Для динамического содержимого добавьте поле отформатированного текста в любую коллекцию, а затем подключите элемент отформатированного текста к этому полю на панели настроек. Вуаля!
Как настроить форматирование для каждого отформатированного текста
Заголовки, абзацы, цитаты, рисунки, изображения и подписи к рисункам могут быть стилизованы после добавления класса к элементу отформатированного текста с помощью системы вложенных селекторов «Когда внутри».
- https://webflow.com/design/cupandleaf?pageId=5e25f5e910cdbb49319fbfe4&itemId=5e25fdbad236c5b2027c1aed
- https://webflow.com/design/cupand