Чай с шариками: оригинальный рецепт чая с шариками тапиоки

Чай с шариками Бабл Ти (Bubble Tea) рецепт с фото пошагово

Нам понадобится для жемчуга тапиоки (на 6 порций):
— крахмал тапиоки 125гр,
— какао 10гр,
— тростниковый сахар 60гр(можно использовать обычный сахар),
— вода 100мл

Для чая:
— тростниковый сахар 40гр,
— жемчужина тапиоки,
— чай или кофе,
— лед по желанию

1. Нам понадобится: крахмал тапиоки 125гр, какао 10гр, тростниковый сахар 60гр, вода 100мл крахмал тапиоки смешиваем с какао, в сковороду всыпаем тростниковый сахар и заливаем водой, помешиваем на среднем огне до растворения сахара, всыпаем тапиоку с какао, и тщательно все перемешиваем до однородной массы, посыпаем доску тапиокой. 2. И перекладываем полученную массу, хорошенько переминаем, раскатываем в колбаску, и делим на несколько частей, берем один кусок и раскатываем в тонкую полоску, складываем в двое и продолжаем раскатывать, разрезаем на маленькие кусочки, скатываем каждый кусочек в шарик, вот столько получилось из всего теста. 3. Половину я заморожу и использую в следующий раз, а вторую половину приготовлю, наливаем в кастрюлю воду и ждем, когда закипит, насыпаем шарики тапиоки и варим 5 минут перемешивая, чтобы не прилипли, закрываем крышкой и варим еще 30 минут на среднем огне. 4. Шарики тапиоки сварилась, нужно их хорошенько промыть в холодной воде, для приготовления бабл ти всыпаем тростниковый сахар 40гр на сковороду, и перекладываем сваренную тапиоку, перемешиваем до растворения сахара. 5. Варим пока сахар слегка не загустеет, перекладываем в стакан шарики размазывая по стенкам, наливаем молоко, и холодный чай либо кофе по вкусу, можно добавить лед, получилось очень вкусно!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Bubble tea: бабл ти что это за напиток с шариками | Chay Guru

Мода на безалкогольные напитки довольна консервативна. Кофе, чай и соки – разнообразие здесь возможно лишь в сочетаниях. Если на рынке появляется что-то новенькое, оно привлекает пристальное внимание, как например, Tea bubble. В переводе с английского это чай с пузырьками, напиток на основе чая с добавлением молока, сиропов и фруктовых топпингов.

Кто изобрел напиток

Появился чай с шариками (пенистый чай) 40 лет назад в Тайване. Изначально его рецепт выглядел так: смесь черного горячего чая, маленьких шариков, сделанных из тапиоки, сгущенки, меда и сиропа. В 90-х этот напиток стал популярным в Калифорнии и покорил всю Америку. С каждым годом география этого напитка с шариками расширялась и со временем он появился в меню McDonalds.

Со временем его начали готовить не только из горячего черного чая, но использовали в качестве основы зеленый чай, чай с жасмином и другие сорта. Также большие тапиоки вытеснили маленькие, появились разные добавки. В конце 90-х даже появились целые кафе, посвящённые исключительно этому напитку.

Из чего делают бабл ти

Tea bubble – не просто необычный напиток, он и чрезвычайно полезный. В нем содержится кладезь витамин: кальций, калий, железо и другие полезные микро- и макроэлементы. Делают чай из таких ингредиентов:

• Основа напитка – чай. Это может быть черный чай, зеленый и с жасмином.
• Благодаря тапиоку Tea bubble получил такую популярность. Что же это такое? Это крахмалистая мука, которую спрессовывают в форму шариков одинакового размера, специально отваривают и заливают разными сиропами. Помимо необычного вида эта добавка содержит много витамин. Шарики эти выпивают через трубочку.
• Особенная добавка – поппинг бобы. Это шарики, сделанные из морских водорослей, которые наполняют натуральными соками, йогуртами и другими вариантами. Они прикольно лопаются во рту и придают этому напитку яркую изюминку.
• Также в этот напиток можно добавлять кофе, молоко, различные фруктовые сиропы, кусочки кокоса, кусочки фруктов, желе, мороженное, сгущенное молоко, мед и т.д.
• Популярен чай с растением Алоэ Вера — нежный топпинг, поэтому выпить такой чай нужно практически сразу после приготовления, не позже 10-15 минут.

Сегодня представлен Tea bubble в холодном и горячем виде. Подают напиток в герметичных стаканах вместе с широкой соломинкой, который и едят все топпинги одновременно с напитком. Из-за такого необычного способа употребления чай также называют забавным напитком (tea funny).

Подпишись на мой канал Chay Guru (Чайный Гуру)

Рецепты приготовления

Хотите попробовать приготовить в домашних условиях такой чай? Это вполне возможно, главное заранее подготовить все необходимые ингредиенты:

• коровье или кокосовое молоко – 1 ст.;
• шарики тапиоки – 100 г;
• тростниковый сахар – 3 ст.л.;
• стакан черного или зелёного заварного чая;
• пакетик ванили;
• кубики льда для подачи;
• высокие стаканы;
• коктейльные трубочки широкого диаметра.

Процесс приготовления выглядит так:

• Залейте шарики водой в небольшой кастрюле, доведите до кипения и, периодически помешивая, немного проварите, согласно времени, указанного на упаковке.
• Сваренные шарики оставьте остыть.

• Привычным образом заварите чай. Затем добавьте туда сахар, ванилин и молоко, перемешайте и оставьте остывать.
• Разлейте холодный чай в высокие стаканы, добавьте тапиоки и кубики льда.

Tea bubble готов, насаждайтесь вкусом необычного напитка.

Рецепт Tea bubble с манго

Предлагаем еще один рецепт, для которого вам понадобится:

• тапиоки – 50 г;
• кокосовое молоко – 50 г;
• банка манго в сиропе;
• коричневый сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

• В сотейнике вскипятите немного воды, затем всыпьте туда шарики тапиоки и немного сахара, проварите 20 минут, периодически помешивая. Шарики должны стать полностью прозрачными.
• Пересыпьте их в холодную воду и занимайтесь приготовлением напитка дальше.
• Откройте банку манго и измельчите его до состояния пюре с помощью блендера.
• Разложите пюре в 2 высоких стакана, залейте молоком, добавьте тапиоку и можно подавать.

При желании можно добавить кусочки свежих фруктов и ягод.

Рецептов приготовления этого напитка множество, можете включить фантазию и миксовать разные добавки в поиске идеального сочетания вкусов.

Польза, вред напитка с шариками

Классический Tea bubble из Азии состоит из натуральных ингредиентов и несет неоспоримую пользу организму.

• Так, о пользе черного и зеленого чая многие знают: бодрит, освежает, дарит заряд энергии, успокаивает нервную систему, улучшает работу ЖКТ и т.д.
• Молоко несет нашему организму массу необходимых витамин и микроэлементов.
• Полупрозрачные шарики – высококалорийный и легко усваиваемый продукт, сделанный из крупы крахмала, полученного из коней маниоки. Этот продукт также азиаты используют в качестве детского питания. Ее преимущество состоит в том, что она не портиться при заморозке.
• Все добавки натуральные: соки, фрукты и т.д. очень полезны для здоровья.

Но сегодня Tea bubble стал очень популярен и в европейских странах вместо «жемчужинок» используют яркие желатиноподобные шарики, которые могут нанести вед организму. Итак, чем же может навредить этот популярный ярких напиток?

• Его не рекомендуют пить детям до 5 лет, поскольку высока вероятность поперхнуться скользкими шариками. Они могут попасть через трахею в легкое и серьезно повредить его.
• Чай бабл ти высококалорийный, так в 300 мл стакане этого напитка 300-500 ккал, что втрое больше, чем в стакане Кока-колы. Также в нем много сахара, поэтому для детей до 12 лет злоупотреблять им не рекомендуют.
• В Tea bubble много искусственных ароматизаторов и красителей, которые вызывают аллергическую реакцию.
• В проведенных исследованиях выяснилось, что в желейных шариках были обнаружены ацетофенон, стирол и соединения брома в высоких концентрациях.

Поскольку этот напиток пользуется большей популярностью у детей, стоит с осторожностью его употреблять. Если уж хочется насладиться его вкусом, лучше приготовить в домашних условиях.

Рекомендую статью: Можно ли пить чай с молоком?

Ставьте 👍 , и подпишитесь на мой канал: Chay Guru (Чайный Гуру)

Бабл ти — модный напиток, который легко приготовить дома

Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки имеет необычный вид и структуру. А приготовить бабл ти получится и на домашней кухне.

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Вода 80 мл
• Коричневый сахар 50 г
• Крахмал тапиоки 160 г
• Чёрный чай 3 ст. ложки
• Вода 4 стакана
• Молоко по вкусу
• Сироп по вкусу
• Пищевой краситель 3–4 капли

Способ приготовления

• В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара.

  Для бабл ти можно использовать готовые шарики из тапиоки (боба), которые нужно отварить по инструкции и добавить в чай.

• По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала.

• Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня.

• Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину.

• Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой.

• Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом.

  Основу напитка можно приготовить из любого чая и дополнить его молоком, сиропом или соком по выбору.

• В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте.

Напитки Китайская кухня

4.7 479

Рецепт: Жемчужный чай Bubble Tea

Ингредиенты:
крахмал — 50 гр;
вода — 35 мл;
сахарный сироп — 1 ст л

Bubble Tea — пузырьковый чай, он же жемчужный, очень распространенный напиток на территории Китая и Тайваня. На каждом углу можно встретить что то вроде ларьков, торгующих только этим напитком.
Как такого рецепта чай не имеет, по сути это любой чай или напиток, в том числе и кофе, чаще всего с молоком, разных вкусов и цветов, с большим количеством крахмальных шариков.
Шарики эти называются «боба» и готовятся из крахмала тапиоки. Но! я сделала из картофельного и разницы не заметила)) А уж я выпила этого кофе и чай в Шанхае просто море.

Конечно тапиоковый крахмал считается наиболее полезным, чистым и тд, но у нас в России он не распространен. Так что есть возможность делайте из него, нет? не страшно, все получиться и из картофельного.

Делаются шарики легко и просто, нужно взять крахмал и влить в него воду. вода должна быть горячей!

всё размешать и замесить в однородный кусочек.

Дальше 2 варианта.
Как делают китайцы:
раскатывают пласт, нарезают на небольшие кусочки и скатывают их в шарики.

Как делаю я:
Раскатываю тонкую колбаску, отщипываю кусочек и скатываю шарик.
Мне так удобней и быстрее, как удобно вам, смотрите сами.

Можно сделать цветные шарики, вмешав в тесто натуральные красители или развести в воде коричневый сахар и после этого вымесить тесто.

Ну и всё, дальше сидим и катаем шарики. Шарики можно подсушить и сложить в пакетик. Использовать для чая и десертов по необходимости.

Как приготовить боба.
Кипятим воду, и отправляем вариться нужное количество шариков.

Варим примерно 10 минут, всё зависит от размера шариков, крупные минут 15, мелкие 5-10 минут.

Аккуратно сливаем горячую воду и остатки выливаем в миску с холодной водой. При резком остывании шарики станут прозрачными.

Сливаем воду и добавляем ложку сахарного сиропа и перемешиваем.

Теперь можно добавлять шарики в чай и десерты.

Накладываем шарики в кружку

Заливаем любимым чаем

И по ножу вливаем молоко

Ставим соломинку и наслаждаемся Bubble Tea. Нюанс- соломинка должна быть большой))

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

что такое bubble tea • INMYROOM FOOD

Мода на напитки, в отличие от остальных составляющих кулинарного мира, весьма консервативна. Чай-кофе-сок – все разнообразие лишь в сочетаниях. Поэтому если уж и появляется что-то новенькое, оно всегда привлечет внимание. А если это что-то еще и вкусное и полезное – сами понимаете, успех практически гарантирован. 

Бабл ти (Bubble  tea) как раз из серии нового, вкусного, полезного и красивого.

Библ ти (чай с пузырьками) — это напиток на основе чая, в который добавляют различные сиропы, молоко, а также всевозможные фруктовые топпинги.

Бабл ти стал популярен после того, как на японском телевидении о нем рассказали в новостях. В 90-е годы он покорил Калифорнию, а затем и всю Америку. Несколько лет назад напиток появился и в Европе, где McDonalds даже включил его в свое меню.

Этот чай с пузырьками придумали еще в 80-е годы в Тайвани. Раньше в чай просто добавляли сиропы и взбалтывали. А позднее в состав включили и ингредиент, благодаря которому напиток приобрел популярность – тапиоку — крахмалистую муку, которую спрессовывают в шарики одинакового размера, отваривают и заливают сиропом.

Помимо необычного вида тапиока обладает и полезными свойствами – содержит в себе витамины, калий, кальций, железо и прочие элементы химической таблицы.

Эти шарики, кстати, выпиваются вместе с коктейлем через широкую соломинку.

Как мы уже сказали, основой напитка является чай. Это может быть черный или зеленый чай, чай с жасмином и некоторые виды улунов. 

Сюда же могут добавляться натуральные свежевыжатые соки, кофе или молоко. 

В бабл ти добавляют фруктовые сиропы и самые разнообразные добавки – ту самую тапиоку, желе из агара, кусочки кокоса. Также одним из самых популярных топпингов для бабл ти стали «поппинг боба» — лопающиеся шарики из морских водорослей с натуральным соком внутри. Эти шарики могут быть с соком клубники, манго, апельсина, маракуйи, йогурта и так далее. 

Помимо прочего, в качестве дополнительных ингредиентов в чай можно добавить кусочки фруктов, мед или сгущенку. Последнее любят добавлять на родине бабл ти. Напиток можно подавать в горячем и холодном виде. Одним словом, это некий конструктор, который любой может собрать по своему вкусу.
Приготовить бабл ти самим очень просто, если найти все нужные ингредиенты. Особенно, тапиоку. На российском рынке в супермаркетах их массово пока что не продают. Но вот в интернете найти вполне можно. Уже существует не один онлайн-магазин, предлагающий собрать коктейль по своему вкусу. 

Классический бабл ти можно приготовить всего за 30 секунд: нужно лишь взболтать в шейкере выбранные ингредиенты. 

В Москве уже открылись несколько заведений, в которых можно попробовать чай с пузырьками:

• Tea Funny — корнеры и кафе можно найти в парке Сокольники, ТРЦ «Европейский», ТРЦ «Охотный ряд» и еще в 27 местах. 
• Bubbleology — ТЦ «Афимолл», ТЦ «Капитолий» Ленинградский и ТРЦ «РИО».
• BubbleMania — ул. Маросейка, д. 8.

Вреден ли bubble tea. Ведущий провёл эксперимент

Ведущий пил чай с шариками тапиоки на протяжении месяца, но результат эксперимента ему не понравился. Всего трёх стаканов сладкого напитка было достаточно, чтобы изменить состояние здоровья мужчины и добавить пару сантиметров в талии. Теперь фанатам «бабл ти» лучше быть начеку.

При чрезмерном употреблении практически любой продукт становится потенциально опасным для здоровья. Что тогда говорить о продуктах, которые доказали своё пагубное влияние на организм, например курение, вызывающее шерсть на лице как у медведя, и кола, от которой у девушки появились усы.

В эксперименте сингапурского ведущего Стивена Чиа объектом исследования стал популярный пузырьковый чай «бабл ти» (bubble tea), который особенно популярен в последние годы среди любителей необычных напитков, пишет CNA Insider.

Стивен Чиа

Чай с шариками — это чайный напиток, в который добавлены шарики из тапиоки, так называемые «жемчужины». Обычно напиток готовят из чайной основы с соком или молоком с добавлением топпингов в виде тапиоки и льда.

Бабл ти

В своём опыте Стивен Чиа хотел проверить, пострадает ли его тело, если он будет пить популярный напиток в течение 30 дней. Он даже не стал превышать дозу: мужчина выпивал три стакана чая в неделю c добавлением сахара и шариков тапиоки, как делают многие любители bubble tea.

Перед тестом Чиа пошёл проверку здоровья, чтобы он сравнить результаты до и после эксперимента.

Перед тестом Стивен сходил к врачу

Первые три дня эксперимент шёл гладко и с единственным замечанием. По словам Стивена, первый глоток напитка всегда казался ему очень сладким. Вскоре ведущий даже отказался от своего обычного полуденного кофе, поскольку чай с шариками также содержит кофеин.

Напиток дал первые неприятные ощущения спустя 12 дней после начала эксперимента. По словам Чиа, допивать вторую половину шестой чашки пузырькового чая ему было неприятно.

Стивен говорит: «Это очень сладко»

Я чувствую вялость каждый день, но я не уверен, виноват чай или я сам такой, — говорит мужчина.

Подозрения Стивена подтвердились ближе к концу эксперимента.

Я стал чувствовать себя более уставшим, немного подавленным и раздражительным. Мне интересно, это из-за сахара или кофеина? — рассуждал Стивен.

Вскоре мужчина заметил, что стал чувствовать себя раздутым после того, как выпивал чашку пузырькового чая. Он предположил, что виноваты оказались «жемчужинки» из тапиоки.

Стивен выпил десятый чай с шариками

После того как эксперимент завершился 14 чашками пузырькового чая за 30 дней, Чиа пошёл к врачу. Тот сказал, что пациент набрал 1,9 килограмма и это весьма значительно для такого короткого промежутка времени.

Мы не худеем легко, поэтому набирать один или два килограмма — это нехорошо, — объяснил врач.

Кроме того, воспалительные маркеры Чиа увеличились, что повысило риск сердечного приступа и инсульта. Его общий холестерин тоже увеличился. В заключение врач добавил, что Чиа, который до эксперимента был в группе низкого риска сердечно-сосудистых заболеваний, теперь относится к группе с умеренным риском.

Полный эксперимент опубликован на YouTube-канале CNA Insider.

Эксперимент доказал: употребление пузырькового чая, особенно с сахаром, повлияет на ваше здоровье. А обычная чашка пузырькового чая объемом 500 миллилитров содержит от 8,5 до 20,5 чайных ложек сахара при стопроцентной сладости.

В качестве альтернативы можно приготовить собственный пузырьковый чай дома, где вы можете контролировать ингредиенты. Главное — не готовить напитки по рецепту XIX века. Девушка так сделала, и вкус показался ей ужасным, хотя для россиян это напиток богов.

Наши повседневные пищевые привычки могут оказаться куда опаснее, чем мы представляем. Девушка переехала в Канаду и показала, что с ней стало. Два года завтраков в кофейне могут сделать это с вами.

🧋 — Бабл ти (чай с шариками) Эмоджи: U+1F9CB

U+1F9CB

Emoji

Отображение этого Emoji в разных системах

Значение Эмоджи

Бабл ти (чай с шариками). Дополнительные символы и пиктограммы.

Символ «Бабл ти (чай с шариками)» был утвержден как часть Юникода версии 13.0 в 2020 г. и был добавлен в Эмоджи версии 13.0 в 2020 г.

Свойства

Версия	13.0
Блок	Дополнительные символы и пиктограммы
Тип парной зеркальной скобки (bidi)	Нет
Композиционное исключение	Нет
Изменение регистра	1F9CB
Простое изменение регистра	1F9CB

Кодировка

Кодировка	hex	dec (bytes)	dec	binary
UTF-8	F0 9F A7 8B	240 159 167 139	4036994955	11110000 10011111 10100111 10001011
UTF-16BE	D8 3E DD CB	216 62 221 203	3627998667	11011000 00111110 11011101 11001011
UTF-16LE	3E D8 CB DD	62 216 203 221	1054395357	00111110 11011000 11001011 11011101
UTF-32BE	00 01 F9 CB	0 1 249 203	129483	00000000 00000001 11111001 11001011
UTF-32LE	CB F9 01 00	203 249 1 0	3422093568	11001011 11111001 00000001 00000000

Объяснение Боба: типы пузырькового чая и порядок заказа

Тайвань — бесспорная мировая столица боба: здесь полуденный кофеиновый хит — это перерыв, а не кофе, а подстаканник боба на плече — обязательный аксессуар. За последние несколько десятилетий эти бодрящие чашки для сладкого, сливочного, жевательного освежения, которые также называют «пузырчатым чаем» и «жемчужным молочным чаем», стали популярным напитком не только на Тайване, но и во всей Азии. Северная Америка и Европа.

Хорошо, но что это вообще такое?

Слово «боба» может относиться либо к широкой категории напитков с кусочками, включая все, от чая со льдом с жемчугом тапиоки до свежевыжатого сока с фруктовыми кусочками, либо к самому черному жемчугу тапиоки. Чай боба, пузырьковый чай и жемчужный чай с молоком — на Тайване zhenzhu naicha (珍珠 奶茶) — по сути, разные названия одного и того же; прозвища различаются по месту жительства, но также и по личным предпочтениям. (В США на Восточном побережье предпочитают пузырьковый чай, а на Западе — боба.Как бы вы это ни называли, в своей основной форме напиток состоит из черного чая, молока, льда и жевательного жемчуга тапиоки, взбитых вместе, как мартини, и подается с этой знаменитой толстой соломинкой, чтобы вместить шарики тапиоки, которые собираются в дно чашки.

Жемчуг сделан из крахмала тапиоки, экстракта южноамериканского растения маниока, которое попало на Тайвань из Бразилии через Юго-Восточную Азию в период японского правления между 1895 и 1945 годами. Жемчуг тапиока сначала белый, твердый и довольно безвкусный, и затем их варят в огромных пузырящихся чанах и часами замачивают в сладком карамелизованном сиропе, пока в конечном итоге они не превращаются в те черные, упругие жемчужины тапиоки, которые мы привыкли глотать.

Изготовленные на заказ держатели для чая с пузырьками — основной продукт в Тайбэе

Именно эта захватывающая текстура стала визитной карточкой боба. Известная на местном уровне как Q или QQ (как в, очень Q), непереводимая упругая, эластичная, жевательная консистенция ценится на Тайване. Посмотрите вокруг, и вы увидите, что буква Q находится на видном месте на упаковке пищевых продуктов и прикреплена к вывескам магазинов. Это также ключ к текстуре моти, рыбных шариков и лапши. Действительно, качество напитков боба измеряется тем, сколько энергии Q таится в жемчужинах тапиоки.Как и итальянское понятие al dente, Q трудно освоить и трудно уловить — боба с правильным Q-фактором не слишком мягкий или слишком упругий, но имеет правильную степень зубчатости.

До 80-х годов прошлого века шарики тапиоки с высоким содержанием витамина Q были обычным блюдом для десертов, таких как вездесущие груды снежно-струженного льда, которые можно найти по всему Тайваню, а чай с молоком уже был любимым местным напитком. Но эти два понятия не были объединены до тех пор, пока, как гласит одна версия истории, Лю Хань Цзе не начал подавать холодный чай в своем чайном магазине Тайчжун, Chun Shui Tang (春水 堂 人文 茶館), где-то в начале 80-х годов.Несколько лет спустя менеджер по продукту компании Линь Сю Хуэй на собрании сотрудников добавила несколько шариков тапиоки в свой чай со льдом, а остальное, по-видимому, уже принадлежит истории напитка. Существуют и соперничающие мифы о происхождении: можно упомянуть Hanlin Tea Room (翰林 茶館), чайную лавку на Тайнане. Все согласны с тем, что имя «боба» — это отсылка к секс-символу Гонконга 1980-х годов Эми Ип, чье прозвище «Боба» также является китайским сленговым термином, обозначающим ее самую известную пару физических активов.

CoCo Fresh Tea & Juice: Тайбэй Сотрудник наполняет чашку в TopQ в Баньцяо, Тайбэй

С момента своего основания основной рецепт холодного чая из тапиоки превратился в целый жанр напитков.Молоко может варьироваться от цельного и обезжиренного до заменителей немолочных продуктов, таких как миндаль и кокос, или часто вообще не бывает молока (или молочного продукта), как в случае напитков на основе холодного чая или сока. Жемчуг может быть толстым, как мрамор, маленьким, как горошек, квадратным, красным или даже кристально чистым. В настоящее время на Тайване насчитывается более 21 000 магазинов боба, еще тысячи — по всему миру, многие из которых принадлежат успешным международным сетям, таким как CoCo Fresh Tea & Juice (都可), Gong Cha и Sharetea. И хотя когда-то этот термин использовался только для чайных магазинов, по всему Тайваню вы обнаружите, что тенденция боба теперь включается в десерты, сэндвичи, коктейли и даже средства по уходу за кожей.Где бы вы ни были, если копнете достаточно глубоко, вы рано или поздно наткнетесь на бобу.

Поскольку огромное количество вариантов боба достигает критической массы, стропальщику боба трудно выделиться. Гонка вооружений боба резко обострилась за последнее десятилетие — особенно с тех пор, как Instagram начал проникать в тайваньскую культуру — и новое поколение магазинов начало предлагать более сложные напитки с возмутительным вкусом и цветными комбинациями, ориентированными на вирусность. А поскольку соседний Китай усиливает свою роль на мировой арене и стремится подорвать международное влияние Тайваня, тайваньские магазины боба быстро становятся неофициальными посольствами для культурной пропаганды.Дипломатия Боба во всех ее проявлениях помогает миру лучше понять тайваньскую культуру и кухню. Но сначала вы должны понять бобу — во всей его красе 2019 года, покрытой сыром, окрашенной углем и наполненной фруктами. Итак, вот подробное описание боба, а также все лучшие места в Тайбэе (и близлежащем Таоюане), где можно исправить.

---

Обычный чай с молоком от 50 лан

Классический чай с молоком

Тот, с которого все началось.В черный чай добавляют пенистое молоко, колотый лед и несколько пригоршней карамелизованного жемчуга тапиоки размером с мрамор. Есть версии с разным молоком и разными чаями, но классика все равно устраивает. Где его получить: Huangjin Bubble Tea (黃巾 珍珠 奶茶), No. 3-1, Lane 205, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an District, Тайбэй; также в Milk Shop (迷 客 夏) и Chatime (日出 茶 太) с несколькими точками по всему Тайбэю

---

Чай с молоком боба с коричневым сахаром от Tiger Sugar

Коричневый сахар

Сверхбогатый чай боба из коричневого сахара стал настоящим хитом на Тайване, отчасти благодаря сети Tiger Sugar — молочному напитку боба, залитому обильной порцией приторно сладкого коричневого сахарного сиропа, весь кружащийся в красивом градиент какао-коричневых и жемчужно-белых оттенков. Где получить: Чен Сан Дин (陳三鼎), № 2, переулок 8, переулок 316, участок 3, улица Луосифу, район Чжунчжэн, Тайбэй; также Tiger Sugar (老虎 堂), несколько точек по всему Тайбэю

---

Смешанный чай с молоком Taro от CoCo Fresh Tea & Juice

Чай с молоком Taro

Пузырьковый чай Taro возник на Тайване в 1980-х годах, а затем распространился по Азии и на Западе. Таро (корнеплод, похожий на сладкий картофель), примечательный своим цветом от пурпурно-коричневого до почти сиреневого, и кокосовым вкусом, протирают и добавляют в чай ​​с молоком боба, где он действует как загуститель и ароматизатор. Где его купить: CoCo Fresh Tea & Juice, несколько точек по всему Тайбэю

---

Свежий клубничный фруктовый чай боба от CoCo Fresh Tea & Juice

С фруктовой начинкой

Если молоко не ваша чашка чая, есть напитки боба на основе свежих фруктов, которые имеют такую ​​же вызывающую привыкание текстуру. Популярные ароматы включают манго, личи, зимнюю дыню, лимон и даже помидор, и они идут с жемчугом боба, а также с другими вещами, такими как желе aiyu (приготовленное из семян местной разновидности инжира), кубики арбуза, и хрустящие семена маракуйи. Где его получить: Yi Fang (一 芳) Taiwan Fruit Tea и MR.WISH (鮮果 茶 玩家), несколько точек по всему Тайбэю.

---

Обычный молочный чай с красным чили боба от TopQ

с полной загрузкой Надстройки

давно вышли за рамки шариков из тапиоки и теперь включают такие варианты, как желе из травы, алоэ вера, миндальное желе, яичный пудинг с заварным кремом, бобы адзуки, панна котта, семена чиа, шарики сладкого картофеля, даже печенье Oreo, потому что почему бы и нет ? Сами шарики из тапиоки постепенно вышли за рамки стандартного сладкого вкуса и теперь охватывают широкий спектр вкусов, включая морскую соль, сыр, древесный гриб, киноа, помидоры, шоколад, сычуаньский перец, мармелад и ячмень. Где взять: Babo Arms (珍珠 手 作 自動化 茶飲), № 11, переулок 248, секция 4, Восточная дорога Чжунсяо, район Даань, Тайбэй; также в Day Day Drink (日 日 裝 茶) и Don’t Yell at Me (不要 對 我 尖叫 ， 日常 茶 間), которые расположены в нескольких местах по всему Тайбэю

.

---

Слезы русалки, смесь льда из манго, лимона, меда, молока и бобы, окрашенных в синий цвет с цветами гороха-бабочки, от Bobii Frutii

Eye Candy

Подпитываемые Instagram, магазины на Тайване производят напитки, которые выглядят так же хорошо, как и лучше, чем они на вкус, в идеале, когда их держат на ярком солнечном свете только что ухоженной рукой.Прокрутите корм, ориентированный на боба, и найдите яркие, пряные напитки с раскаленным жемчугом и посыпкой порошка чили, версии тай-дай, сделанные из синего гороха-бабочки, и угольно-черные чашки, наполненные чернильным (и детоксицирующим) углем. Некоторые магазины также обращаются к альтернативным органическим подсластителям, таким как мед и нектар агавы, для тех, кто заботится о своем здоровье. Где взять: Bobii Frutii (珍珠 水果 特 調), № 8, переулок 13, улица Юнкан, район Даань, Тайбэй; момент (這 一刻), № 41, участок 2, улица Лунган, район Чжунли, Таоюань; также в TopQ Bubble Tea (塔 彼 Ｑ) с несколькими точками по всему Тайбэю

---

Смесь порошкового сыра, соли, взбитых сливок и молока венчает чашку чая Chun Yang.

Сырный чай

На тайваньском ночном рынке начали смешивать порошкообразный сыр и соль со взбитыми сливками и молоком, чтобы образовался пенистый, острый слой на поверхности чашки холодного чая.Напиток с сыром сейчас популярен во многих частях Азии, а также нашел свою публику в США. Где взять: Чай Чун Ян (春陽 茶 事); несколько мест в Тайбэе

---

Выпечка боба из магазина Tino’s Pizza.

Съедобные продукты, коктейли, уход за кожей и все остальное

Принимая во внимание количество пережевываний, неудивительно, что жемчуг боба теперь играет главную роль в ряде кулинарных применений, внедряясь во все, от блинов-суфле, бутербродов, супа в горшочке, пиццы, крем-брюле и, конечно же, самых стойких продуктов. , колотый лед. Где получить: Belle Époque (美好 年代), № 23, переулок 52, секция 1, Даань-роуд, район Даан, Тайбэй; также в Baoguo (包 果) и Ice Monster, оба находятся в нескольких местах по всему Тайбэю

Для тех, кто желает крепкого боба, теперь есть коктейли боба, приготовленные из водки, текилы, джина, рома или бурбона. Бары по всему Тайваню и за его пределами экспериментируют с этими алкогольными смесями боба, а в Лос-Анджелесе даже есть бар, ориентированный на боба, посвященный традиционным ароматам боба с ликером. Где взять: Chinese Whispers (悄悄話 餐 酒館), № 11, переулок 2, переулок 345, секция 4, Ren’ai Road, район Даан, Тайбэй

А затем, давай, смажь бобу по всему лицу, если хочешь. Тайвань теперь предлагает лосьоны, салфетки для промокания лица, свечи и даже маски для лица с молоком боба (с настоящим жемчугом боба внутри), обладающие фирменным липко-сладким ароматом чая с молоком боба. Трюк, конечно, но что угодно во имя красоты — и боба. Где взять: Галерея масок Annie’s Way (安妮絲薇)

---

Лесли Нгуен-Окву — двуязычный журналист из Тайбэя, Тайвань, освещает развивающиеся страны Азии.
Шон Марк Ли — фотограф портретной, образной, редакционной и уличной моды, который проводит время между Тайбэем, Токио и Лос-Анджелесом.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Что это за жевательные шарики на дне пузырькового чая?

Что это за жевательные шарики на дне чашек с пузырьковым чаем или тайским холодным чаем? Поскольку они похожи на пластик, вы также можете задаться вопросом: можно ли их есть?

Вот, возьмите совок на эти восхитительно мягкие маленькие жемчужины боба на дне вашего пузырькового чая.

Чай Thai-me

Тайский холодный чай, пузырьковый чай, жемчужный чай с молоком, чай боба — как бы вы его ни называли, это восхитительно и освежает. Но многих сбивают с толку эти жевательные шарики на дне чашки.

Обычно они не имеют особого вкуса — за исключением небольшой сладости — но по какой-то причине вы не можете не проглотить их через огромную соломинку и пережевывать их. А какие они ?

И загадочный ингредиент…

Это жемчуг тапиока — чаще всего черный жемчуг тапиоки.Да, маленькие жевательные кусочки на дне чая — это, по сути, то же самое, что делают классический десерт — пудинг из тапиоки. А тапиока? Это просто крахмал, извлеченный из корня маниоки.

Когда жемчуг боба приготовлен правильно — просто прокипятить немного, а затем охладить и, возможно, сдобрить сахарным ароматизатором или сиропом — вы получите небольшую шарик диаметром около полдюйма с текстурой мармеладной или жевательной резинки медведь и скользкое, почти слизистое ощущение.

Черный жемчуг перед приготовлением выглядит так:

Черные тайваньские шарики боба — Фото автора motghnit / Envato

Они не только добавляются в чай, но также могут появляться в кофейных напитках, шоколаде и какао и даже фруктовых смузи.

Жемчужный чай был изобретен на Тайване. Согласно одной истории, много лет назад тайваньский продавец чая за пределами школы добавил маленькие шарики боба к своим взбитым чаям, чтобы его напитки выделялись среди учеников. Судя по всему, это сработало.

Жемчуг боба на самом деле не играет большой роли в чае, кроме как для придания текстуры, легкого вкуса, легкого аромата и легкого удовольствия, которым можно наслаждаться вместе с напитком.(Ну да ладно, в инстаграм тоже круто смотрятся.)

Большой бизнес боба

Странно? Может быть. Но эти маленькие шарики боба в пузырьковых чайных напитках — блестяще большой бизнес.

Согласно отчету за 2019 год, опубликованному Allied Market Research, мировой рынок пузырькового чая в 2016 году оценивался в 1,9 миллиарда долларов и прогнозируется, что к 2023 году он вырастет до 3,2 миллиарда долларов.

А где напитки боба самые популярные? На долю североамериканского пузырчатого чая в 2016 году приходилось более 57% мирового рынка, а на США приходилось более 97% этого североамериканского рынка.

Что такое «Боба»?

Быстрорастущая тенденция производства напитков под названием «боба», зародившаяся в небольших чайных из Тайваня в 1980-е годы пробилась через Тихий океан в Америку и быстро набирает популярность.

Но что такое боба? Боба (или крошечные жевательные черные шарики на дне напитка) производится из тапиоки , крахмала без глютена, извлекаемого из корня маниоки. Настоящий напиток готовится из чайной основы, смешанной с молоком и ароматизатором.

Фото Келли Логан

Одна из лучших черт Бобы? Вы можете добавлять его в тонны различных напитков (включая чай, чай с молоком, кофе со льдом или даже слаши и смузи). Есть также множество вкусов, от фруктовых, таких как арбуз или виноград, до тех, которые удовлетворят любителей десертов, таких как шоколад или мед. Желаете приключений? Попробуйте такие ароматы, как таро или личи, родом из азиатских стран. Это как отпуск для твоих вкусовых рецепторов.

Кажется важным упомянуть, что некоторые люди все еще скептически относятся к напитку из-за проблем со здоровьем: в 2012 году немецкое исследование показало, что боба может содержать следы канцерогенных химических веществ, известных как полихлорированные бифенилы или ПХБ, но ничего не было подтверждено все же.Люди ставят под сомнение результаты исследования, потому что оно не объясняет, как проводился тест или сколько ПХД было обнаружено. Так невиновен, пока вина не будет доказана, верно? Независимо от потенциальных канцерогенов, пузырьковый чай богат калориями и углеводами. Так что, как и любое другое сладкое лакомство, вам следует наслаждаться в умеренных количествах.

Фото Келли Логан

Если вы еще не пробовали бобу, ближайшее место, где вы можете найти напитки боба здесь, в Гейнсвилле, находится по адресу Lollicup , который расположен рядом с SW 34th St.Вы также можете найти бобу на большинстве восточных рынков или заказать в Интернете, если осмелитесь попробовать и сделать его самостоятельно.

Ознакомьтесь с другими статьями по теме:

Как приготовить чай с молоком Bubble (Boba)

У этого простого Homemade Bubble Tea вкус такой же, как и в модном чайном магазине. Сладкий черный чай и жевательные шарики тапиоки покрыты сливками для этого восхитительного угощения!

Что такое пузырьковый чай?

Bubble Tea — популярный тайваньский напиток, представляющий собой сливочный напиток на основе молока и чая с теплыми и жевательными жемчужинами тапиоки, плавающими по дну стакана, которые можно всасывать через большую соломинку! Жемчуг тапиоки можно назвать по-разному: боба, пузыри, жемчуг и шарики тапиоки.

Bubble Tea завоевал популярность в Соединенных Штатах, и теперь его можно найти практически в каждом торговом центре и во многих стрип-центрах. Он сливочный и сладкий, и я просто обожаю эти небольшие жевательные сладкие закуски, которыми можно перекусить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать , как приготовить лучший пузырьковый чай в домашних условиях!

Что такое пузыри?

Пузырьки в пузырьковом чае — это жемчуг тапиоки. Жемчуг тапиока — это маленькие темные шарики из крахмала, которые можно сделать разного цвета и текстуры в зависимости от типа ароматизатора и крахмала, который используется для их изготовления.Обычно большинство жемчуга тапиоки делают из крахмала тапиоки, взятого из корня маниоки.

Жемчуг тапиока сам по себе не всегда самый ароматный, поэтому его подают в чем-нибудь сладком (например, пудинге или сладком молочном чае). Вы также можете подсластить их еще больше, замочив их в простом сиропе перед подачей на стол.

Что вам понадобится

Пузырьковый чай довольно легко приготовить дома! Вот что вам понадобится для этого. Обязательно прочтите карту рецептов ниже, чтобы узнать конкретное количество.

Для чая

• Черный чай — Я просто использую чай в пакетиках. Вы также можете использовать другие виды чая, например, жасмин или зеленый чай.
• Вода
• Сахар
• Лед
• Сгущенное молоко с сахаром — Придает сливочность готовому чаю. Вы также можете использовать свой любимый сливки для кофе или другое молоко по вашему выбору.

Для жемчуга тапиока

• Жемчуг тапиоки — Я предпочитаю быстро приготовить, подробнее см. Ниже.
• Вода

Какой чай можно использовать?

Вам понадобится крепкий ароматный черный чай. Чай должен выдержать добавленные сливки, чтобы придать вашему вкусу пузырьковый чай. Самый классический вкус Bubble Tea — это черный чай, такой как Earl Grey или чай для завтрака. Вы также можете использовать более уникальный чай с сильным вкусом, соответствующий вашим личным вкусам. Вот несколько забавных вариантов, которые стоит попробовать:

• Жасминовый чай
• Чайный чай
• Зеленый чай
• Чай улун

Какой вид сливок мне использовать?

Это очень личный вопрос! Я люблю использовать жирные сливки или сгущенное молоко.Однако есть много разных вариантов! Купленный в магазине Bubble Tea часто готовят с немолочными сливками (подумайте о сливках для кофе!). Ниже приведены все различные варианты, которые вы можете попробовать, чтобы узнать, какой из них вам больше всего нравится:

• Сгущенное молоко
• Сливки
• Молоко
• Половина и половина
• Немолочные сливки (сливки для кофе!)
• Кокосовое молоко или кокосовые сливки
• Миндальное молоко

901oc30a

Существует два вида жемчуга тапиоки — быстро приготовленный и сырой.Версия для быстрого приготовления приготовится примерно за 15-20 минут, а сырой жемчуг тапиоки может занять до 45 минут, чтобы он стал мягким. Затем, в зависимости от ваших предпочтений и типа жемчуга тапиоки, который вы используете, вы можете промыть его и замочить в простом сиропе, чтобы подсластить.

Я лично рекомендую вам использовать жемчуг тапиоки быстрого приготовления — я купил этот бренд на Amazon (партнерская ссылка). Вам нужно будет варить их в воде около 15 минут, когда они всплывут наверх, они готовы.Затем снимите их с огня, накройте горшок и оставьте жемчуг в горячей воде еще на 10-15 минут.

Они готовы, когда они достигнут желаемого уровня жевания. Слейте жидкость, промойте жемчуг под холодной водой и переложите в миску. (Попробуйте жемчужину тапиоки, чтобы проверить, хотите ли вы, чтобы она была слаще. Если да, вы можете замочить ее в простом сиропе еще на 10–20 минут.)

Как приготовить пузырьковый чай

Приготовление пузырькового чая выполняется в 3 простых шага:

Заварите чай

В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте воду и сахар.Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Когда вода закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте чаю остыть до комнатной температуры, достаньте чайные пакетики и переложите чай в холодильник, чтобы он полностью охладился.

Почему мы добавляем сахар в кипящую воду? Потому что он легче растворяется и придает однородную сладость вашему пузырьковому чаю.

Приготовьте жемчуг тапиоки

В кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне доведите воду до кипения и добавьте жемчуг тапиоки.Перемешайте жемчуг и дайте ему вариться около 10 минут. Когда жемчуг будет готов, он всплывет вверх.

Снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте жемчуг в горячей воде еще на 10–15 минут или до тех пор, пока не будет достигнут желаемый уровень жевательности.

Жемчуг слить, промыть под холодной водой и переложить в миску. (Попробуйте жемчужину тапиоки, чтобы проверить, хотите ли вы, чтобы она была слаще. Если да, вы можете замочить ее в простом сиропе на 10–20 минут.)

Собери и выпей

Разделите приготовленные жемчужины тапиоки на 2 больших стакана.Добавьте кубики льда в каждый стакан и налейте 1 чашку чая в каждый стакан. Добавьте примерно 2 столовые ложки сгущенного молока с сахаром, перемешайте и подавайте. Добавьте еще молока или чая по вкусу.

Часто задаваемые вопросы

• Почему мои жемчужины тапиоки слипаются? Мне никогда не приходилось этого делать, но если жемчуг тапиоки вашей марки слипается после кипячения, вы можете промыть его водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
• Могу ли я сделать жемчуг тапиоки заранее? Не рекомендую.По моему опыту, текстура меняется довольно быстро, и они могут начать затвердевать (или превращаться в кашицу в жидкости!). Я предпочитаю их подавать свежими и еще теплыми в моем пузырчатом чае!

Советы для достижения успеха

• Не бойтесь добавлять сахар: Пузырьковый чай не для тех, кто сидит на диете. Пузырьковый чай — сладкое угощение, и если вы хотите, чтобы он был похож на тот, который вы заказываете, не стесняйтесь сахара.
• Охладите чай: Это важный шаг.Я знаю, что вы хотите поторопиться, но если вы охладите чай, ваш лед не растает и не разбавит окончательный вкус.
• Сделайте ваш жемчуг тапиоки свежим: Вареный жемчуг тапиоки годится только на короткое время. В конечном итоге текстура начнет меняться, и они больше не будут мягкими и идеально разжевывающимися.

Хватай БОЛЬШУЮ соломинку!

Из-за размера жемчуга тапиоки вам понадобится большая толстая соломинка (например, трубочка для смузи), чтобы можно было пить пузырьковый чай.Однако если у вас нет слишком толстой соломки, ничего страшного. Вы также можете просто ложкой собирать жемчужины тапиоки во время питья. На фотографиях я использую эти большие соломинки для чая с пузырьками (партнерская ссылка).

Я так рада, что вы попробуете этот домашний рецепт пузырькового чая! Это много раз экономило мне деньги, когда возникало желание. Обязательно измените свои вкусы чая и типы сливок, чтобы увидеть, какой отвар вам больше всего нравится!

Если вам нравится этот домашний рецепт Bubble Tea, возможно, вы захотите проверить эти другие любимые читатели: Взбитый кофе Dalgona, как приготовить тайский чай и кофе со льдом ваниль и корицу.

Выход: 2 порции.

Чай с пузырьками

Теперь вы можете приготовить свой любимый пузырьковый чай дома! Сладкий черный чай и жевательные шарики тапиоки покрыты сливками для этого восхитительного угощения!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

Чай

• 4 пакетика черного чая
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки сахара
• лед
• сгущенное молоко (или другое молоко по выбору)

Жемчуг тапиока

• 3 стакана воды
• 1/3 стакана черного жемчуга тапиоки быстрого приготовления

Инструкции

1. Чай : В большой кастрюле на среднем или сильном огне добавьте воду и сахар.Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Когда вода закипит, снимите с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте чаю остыть до комнатной температуры, достаньте чайные пакетики и переложите чай в холодильник, чтобы он полностью охладился.
2. Жемчуг тапиоки : В кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне доведите воду до кипения и добавьте жемчуг тапиоки. Перемешайте жемчуг и дайте ему вариться около 10 минут. Когда жемчуг будет готов, он всплывет вверх. Снимите с огня, накройте кастрюлю и оставьте жемчуг в горячей воде еще на 10-15 минут или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая степень жевательности.Слейте жидкость, промойте жемчуг под холодной водой и переложите в миску. (Попробуйте жемчуг тапиоки, чтобы проверить, хотите ли вы, чтобы он был слаще. Если да, вы можете замочить его в простом сиропе на 10-20 минут.)
3. Соберите пузырьковый чай : разделите приготовленные жемчужины тапиоки на 2 больших стакана . Добавьте кубики льда в каждый стакан и налейте 1 чашку чая в каждый стакан. Добавьте примерно 2 столовые ложки сгущенного молока с сахаром, перемешайте и подавайте. Добавьте еще молока или чая по вкусу.

Банкноты

Если вы решите использовать сливки / молоко, отличные от сгущенного молока (в котором уже есть сахар), вы можете добавить в черный чай дополнительную столовую ложку или две сахара!

Рекомендуемые продукты

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!

Информация о питании:

Выход:

2 порции.

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 410 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 7 мг Натрий: 49 мг Углеводы: 98 г Волокно: 1 г Сахар: 32 г Белки: 2 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Как приготовить пузырьковый чай

Рецепт домашнего чая с пузырьками / Рецепт чая Боба — 5 способов

Как приготовить чай Боба в домашних условиях с шариками из тапиоки с черным жемчугом

Теперь вы можете приготовить свой любимый летний (или в любое время) напиток на собственной кухне с помощью этих полезных рецептов чая боба! Узнайте, как приготовить пузырьковый чай дома, в том числе как приготовить шарики из тапиоки с черным жемчугом и где их найти.У меня есть 5 идей рецептов пузырчатого чая, которыми я могу поделиться, со вкусами от клубники до матча, холодного кофе боба и еще , еще .

Пузырьковый чай — также известный как чай боба, пузырьковый чай с молоком или жемчужный чай с молоком — это восхитительно сладкий напиток на основе молока с жевательными жемчужинами тапиоки на дне. Поскольку чай боба, как правило, с высоким содержанием добавленных сахаров, у меня было тонн запросов на рецепт полезного пузырькового чая (или, по крайней мере, здорового). Итак, я решил научиться делать пузырьковый чай в домашних условиях, чтобы ВЫ сами контролировали ингредиенты.Ниже вы найдете 5 простых идей рецептов чая боба / пузырьков с низким содержанием сахара, которые помогут вам вдохновиться!

Что такое чай Боба?

Настоящие ингредиенты чая Боба

Чай Боба, также известный как пузырьковый чай, возник на Тайване в 1980-х годах, а затем начал набирать популярность в США в 1990-х годах. Традиционно чай с молоком боба был напитком на основе чая, который обычно взбивали с молоком и / или какими-либо фруктами для аромата. Он подается в чашке с толстой соломкой, предназначенной для того, чтобы глотать жевательный черный жемчуг тапиоки на дне.

Иногда пузырчатый чай с молоком готовят из фактических черного или зеленого чая, иногда это просто фруктовая молочная основа без чая. В любом случае один фактор остается неизменным: чай боба невероятно сладкий. Обычно источником всего сахара является основа чая с молоком. Некоторые напитки боба содержат до 30-60 г сахара и более 500 калорий. Вкусное угощение, но иногда для меня сахарный перегруз!

Может ли Боба быть здоровым?

Что касается еды и напитков, вопрос о том, насколько они «полезны», очень субъективен.Лично мне нравится пить чай боба, и я разрешаю пить его! Нет, он не увлажняет, как вода, и не является богатым источником питательных веществ, как смузи на завтрак. И да, он, как правило, содержит больше добавленных сахаров и крахмалистых углеводов (как и некоторые смузи). В целом пузырьковый чай имеет свое место в моей жизни, потому что мне он нравится, а — хотя это не то, чем я обычно наслаждаюсь каждый день. Только или могут решить, что подходит именно вам, когда речь идет о бобе!

В моем собственном отношении к еде я перестал навешивать ярлыки на продукты как на «хорошие» или «плохие» из-за стресса , который эти ярлыки создают.Слишком часто мы сами воспринимаем как «хорошее» или «плохое» в зависимости от того, что мы едим, что приводит к циклам переедания и ограничений или чрезмерных тренировок, пытающихся компенсировать это. К тому же стресс из-за того, что мы едим, сказывается на нашем теле и уме. Если вы хотите глубже погрузиться в свои отношения с едой и пищевыми привычками, ознакомьтесь с моим курсом «Свобода еды»!

Как приготовить полезный пузырьковый чай?

Некоторых людей беспокоят крахмалистые углеводы в жемчуге боба, поэтому они решают полностью их исключить.Но давайте будем честными — рецепт чая боба без жевательной бобы — это просто старый молочный чай! В конце концов, лучший выбор для здоровья — это научиться заваривать пузырьковый чай в домашних условиях.

Вы все еще можете наслаждаться жевательными, крахмалистыми, не очень богатыми питательными веществами (хотя и восхитительными) жемчужинами тапиоки, но подаваемыми в чай ​​с молоком с гораздо меньшим содержанием сахара ! Я разработал каждый рецепт чая боба, представленный ниже, так, чтобы он содержал меньше сахара, чем типичные варианты, покупаемые в магазине, и у вас также есть возможность вообще не добавлять сахар или подсластитель.

Что такое жемчуг Боба тапиока?

Термин «боба» обычно переводится как «пузыри» или «большой жемчуг», имея в виду жевательные черные жемчужины тапиоки на дне каждой чашки. Жемчуг Боба сделан из крахмала корня маниоки, также известного как крахмал тапиоки. Он богат углеводами, но лишен большинства других питательных веществ, таких как клетчатка и минералы. Конечно, жемчуг боба содержит минимальное количество добавленных сахаров или вообще не содержит их, а только много крахмалистых углеводов. Вот почему жемчуг пузырчатого чая очень жевательный, но безвкусный.

Питание: Вреден ли жемчуг тапиоки?

В целом, жемчуг боба тапиока восхитителен и интересен для употребления, хотя он и не является богатым источником питательных веществ. В стакана жемчуга боба около 100 калорий, 25 г углеводов, 2 г клетчатки, и это все. А для тех, кто заботится о глютене, жемчуг боба не содержит глютена! Опять же, я стараюсь не называть любую еду «хорошей» или «плохой». Мне нравится есть жемчуг тапиоки, и я также понимаю, что он в основном является источником крахмалистых углеводов.

Куда Чай Жемчуг с молоком Find Bubble Milk Tea Pearls

Я купил свой черный жемчуг тапиоки в Интернете, и он удобно пришел с набором классических соломок боба! Это отличный набор чашек для чая боба, которые при желании можно приобрести отдельно для сервировки. Вы можете использовать любые чашки и соломинки, которые вам нравятся, просто знайте, что эти жемчужины тапиоки будут слишком толстыми, чтобы пропустить их через соломинку стандартного размера.

Добавьте жемчуг боба тапиока в кипящую воду. Слегка перемешайте, пока жемчуг не начнет плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.,

Как записаться Сделайте жемчуг Боба дома

• Для начала наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. При желании можно добавить жидкий подсластитель, чтобы придать сладости шарикам из тапиоки во время их приготовления. Я люблю использовать стевию или фруктовые капли монаха, или вы можете использовать простой сироп, если хотите.
• После закипания добавьте сырой черный жемчуг тапиоки. Слегка перемешайте, пока они не начнут всплывать, затем накройте крышкой и варите около 3 минут. (Вам понадобится чашки жемчуга боба на 2 порции домашнего пузырькового чая, поэтому сразу приготовьте столько порций, сколько вы планируете использовать.)
• После закипания снимите с огня и слейте воду с жемчуга боба. Я предпочитаю использовать шумовку, чтобы аккуратно вынуть их из горячей воды. Наконец, переложите приготовленный жемчуг тапиоки в миску и залейте водой комнатной температуры, пока не будете готовы к подаче.
• Для подачи на стол добавьте несколько столовых ложек приготовленного жемчуга боба в чашку, налейте сверху домашний пузырьковый чай с молоком и подавайте с соломкой боба!

G Достаньте приготовленный жемчуг боба из кастрюли шумовкой и переложите в миску с прохладной водой, пока не будете готовы к подаче. Добавьте приготовленный жемчуг боба в чашку для сервировки, влейте приготовленный чай с молоком и подавайте с трубочкой боба.

Базовый Рецепт чая с пузырьками / Рецепт домашнего чая Боба

Каждый рецепт домашнего чая боба, который я разработал, основан на одной и той же базовой формуле. Это не какой-либо традиционный или аутентичный список ингредиентов боба, а простая структура, которую вы, можете использовать, чтобы придумать свой собственный рецепт пузырчатого чая в домашних условиях!

Имейте в виду, каждый из моих рецептов дает 2 порции .Это означает, что вы распределяете ⅓ чашки приготовленного жемчуга боба на 2 чашки , а затем смешиваете чай с молоком. (Конечно, вы можете подавать большие напитки боба с большим количеством жемчуга боба, питание будет просто другим!) Для одноразового напитка боба используйте указанные ниже количества, чтобы придумать свой собственный домашний аромат боба.

Базовый рецепт одноразового пузырькового чая с молоком

• ~ 1 чашка молочного чая (молоко по выбору, смешанное с фруктами + ароматизаторы)
• подсластитель по вкусу, при желании
• 2-3 столовые ложки приготовленного жемчуга боба

5 Пузырьки Идеи рецептов чая — как приготовить пузырьковый чай в домашних условиях!

Ниже вы можете изучить 5 идей рецептов домашнего пузырькового чая, которые я придумал для вашего вдохновения.Все они сделаны из простых питательных ингредиентов, без добавления сахара или подсластителей — если только вы не хотите их добавлять! Следуйте им настолько строго или свободно, насколько хотите, подбирая ингредиенты по своему вкусу. Или просто используйте их как основу и полностью поменяйте ингредиенты, чтобы создать новые ароматы!

Чтобы увидеть, как готовятся эти рецепты чая боба, посмотрите мое видео

DIY Boba / Bubble Tea Recipes !

PB&J Strawberry Bubble Tea Рецепт

Классический вкус арахисового масла и желе, смешанный с вкусным клубничным пузырчатым чаем! Свежая спелая клубника делает этот напиток особенно вкусным и позволяет сократить потребление сахара или подсластителя.Яркий, яркий и чистый домашний чай боба от природы.

PB&J Strawberry Bubble Tea Рецепт

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Узнайте, как приготовить пузырьковый чай в домашних условиях, используя этот сладкий рецепт клубничного чая боба с потягиванием. Сливочный, солено-сладкий и очень сытный.

• Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.При желании добавьте ~ 10 капель жидкого подсластителя, чтобы придать сладость. (Мне нравится использовать стевию или капли из плодов монаха.)

• Добавьте сырой жемчуг боба тапиока в кипящую воду. Слегка перемешайте, чтобы боба начала плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и осторожно высушите жемчуг боба. Перелейте в миску и залейте водой до готовности. (В противном случае они слипнутся!)

• В блендере смешайте клубнику, молоко, арахисовое масло, ваниль и подсластитель (при желании) и перемешайте до однородной массы.

• Добавьте приготовленный жемчуг тапиоки в желаемые чашки чая боба, влейте смешанный чай с молоком, подавайте с трубочкой боба и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка, Калорийность: 169 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 3 г, Жиры: 8 г, Клетчатка: 3 г, Сахар: 1 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Манго Зеленый чай Рецепт чая Боба

Этот рецепт чая боба ТАК прост — узнайте, как приготовьте пузырьковый чай из холодного зеленого чая, молока и свежего манго! Идеально подходит для охлаждения в жаркий летний день.Не стесняйтесь проявить творческий подход со своим любимым ингредиенты!

Манго Зеленый чай Рецепт чая Боба

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Рецепт освежающего пузырькового чая с зеленым чаем, приготовленный из сладкого, яркого манго с тропической ноткой.

• Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. При желании добавьте ~ 10 капель жидкого подсластителя, чтобы придать сладость.(Мне нравится использовать стевию или капли из плодов монаха.)

• Добавьте сырой жемчуг боба в кипящую воду. Слегка перемешайте, чтобы боба начала плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и осторожно высушите жемчуг боба. Перелейте в миску и залейте водой до готовности. (В противном случае они слипнутся!)

• В блендере смешайте манго, молоко, зеленый чай и подсластитель и взбейте до однородной массы.

• Добавьте приготовленный жемчуг тапиоки в чашки чая боба, влейте смешанный чай с молоком, подавайте с трубочкой боба и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка, калорийность: 87 ккал, углеводы: 20 г, белок: 1 г, жиры: 1 г, клетчатка: 2 г, сахар: 7 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Кофе со льдом Рецепт чая Боба

Поднимите свой летний холодный кофе на новый уровень, превратив его в декадентский чайный напиток боба! Если вам удастся найти молоко с орехами пекан, я думаю, оно сделает этот чай с пузырьками кофе особенно вкусным и сливочным, но подойдет любой тип молока.

Рецепт чая с пузырьками и кофе со льдом

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Смелый, бодрящий чай боба с кофе со льдом, приготовленный из кофейного концентрата и немного кленового сиропа.

• Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. При желании добавьте ~ 10 капель жидкого подсластителя, чтобы придать сладость. (Мне нравится использовать стевию или фруктовые капли.)

• Добавьте сырой жемчуг боба тапиока в кипящую воду. Слегка перемешайте, чтобы боба начала плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и осторожно высушите жемчуг боба. Перелейте в миску и залейте водой до готовности. (В противном случае они слипнутся!)

• В блендере смешайте кофейный концентрат, молоко, кленовый сироп и корицу и взбейте до однородной массы.

• Добавьте приготовленный жемчуг тапиоки в чашки чая боба, влейте смешанный чай с молоком, подавайте с трубочкой боба и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка, Калорийность: 176 ккал, Углеводы: 21 г, Белки: 1 г, Жиры: 10 г, Клетчатка: 2 г, Сахар: 6 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Рецепт пузырькового чая с авокадо и маття

В этом непревзойденном рецепте чая матча боба антиоксидантная сила матча сочетается со сливочным авокадо! Он богат, освежает и богат питательными веществами.Узнайте, как приготовить пузырьковый чай из порошка матча и свежего авокадо, чтобы получилось яркое и яркое лакомство!

Рецепт пузырькового чая с авокадо и маття

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Рецепт питательного чая матча боба, богатого мощными антиоксидантами и сливочными полезными свойствами авокадо.

• Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.При желании добавьте ~ 10 капель жидкого подсластителя, чтобы придать сладость. (Мне нравится использовать стевию или капли из плодов монаха.)

• Добавьте сырой жемчуг боба в кипящую воду. Слегка перемешайте, чтобы боба начала плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и осторожно высушите жемчуг боба. Перелейте в миску и залейте водой до готовности. (В противном случае они слипнутся!)

• В блендере смешайте маття, авокадо, молоко и подсластитель и взбейте до однородной массы.

• Добавьте приготовленный жемчуг тапиоки в чашки чая боба, влейте смешанный чай с молоком, подавайте с трубочкой боба и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка, калорийность: 177 ккал, углеводы: 28 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, клетчатка: 4 г, сахар: 13 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Банан, кокос, рецепт чая Боба

Этот чай с молоком боба полон сливочного тропического вкуса! Используйте спелый банан, и вам даже не нужно добавлять подсластитель.Я лично считаю, что лучший способ заварить пузырьковый чай — это замороженный банан — для получения очень густой кремовой текстуры!

Рецепт бананового кокосового чая с пузырьками

Выход: 2 порции

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Сочный сливочно-кокосовый чай с молоком боба с естественной сладостью банана. Идеальное летнее угощение!

• Наполовину наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.При желании добавьте ~ 10 капель жидкого подсластителя, чтобы придать сладость. (Мне нравится использовать стевию или капли из плодов монаха.)

• Добавьте сырой жемчуг тапиоки в кипящую воду. Слегка перемешайте, чтобы боба начала плавать, затем накройте крышкой и варите 3 минуты.

• Снимите кастрюлю с огня и осторожно высушите жемчуг боба. Перелейте в миску и залейте водой до готовности. (В противном случае они слипнутся!)

• В блендере смешайте замороженные бананы, кокосовые сливки и кокосовое молоко и взбейте до однородной массы.

• Добавьте приготовленный жемчуг тапиоки в чашки чая боба, влейте смешанный чай с молоком, подавайте с трубочкой боба и наслаждайтесь!

Порция: 1 чашка, Калорийность: 263 ккал, Углеводы: 35 г, Белки: 1 г, Жиры: 14 г, Клетчатка: 2 г, Сахар: 11 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: Напитки

Кухня: Японская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Пузырьковый чай с коричневым сахаром

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Да, пузырьковый чай можно приготовить дома! Получите простые пошаговые инструкции, как приготовить этот восхитительный рецепт чая боба с черным чаем, коричневым сахаром, жевательными шариками из тапиоки и нежной кремовой пеной.

Особенности рецепта

• Пузырьковый чай — это холодный напиток, приготовленный из чая, молока, сахара, льда и жевательных шариков тапиоки. По сути, это холодный чай с молоком с шариками тапиоки.
• Он возник на Тайване в 1980-х годах, и сегодня пузырьковый чай можно найти по всему миру.Пузырьковый чай также называют боба, чай боба, чай с молоком боба и пузырьковый чай с молоком.
• Черные шарики тапиоки на дне напитка называются боба. Он сделан из крахмала тапиоки, полученного из корня маниоки. Подается с толстой соломкой , достаточно большой, чтобы всасывать шарики тапиоки во время чаепития.
• В большинстве магазинов пузырькового чая используются порошки, содержащие химикаты и сахар. Этот рецепт сделан из настоящего чая и идеально заварен, так что аромат чая действительно раскрывается.
• Уловка, чтобы сделать действительно хороший пузырьковый чай, — это использовать теплых шариков из тапиоки! Не охлаждайте шарики тапиоки полностью — положите их в напиток, пока они еще теплые. Они будут мягкими с приятным небольшим пережевыванием в центре.

Попробуйте приготовить дома более популярные напитки в кафе, например Matcha Bubble Tea, Thai Iced Tea, и Iced Matcha Latte.

Примечания к ингредиентам

• Черный чай
  Крепкий черный чай, такой как Assam (который я использовал) или English Breakfast tea , лучше всего подходит для приготовления классического пузырькового чая.Используйте рассыпной чай или чайные пакетики вместо чайных пакетиков.
• Фильтрованная вода
  Чем лучше вода, тем лучше вкус чая.
• Жемчуг тапиока
  На упаковке написано, что он готов через 5 минут, но это ЛОЖЬ.
• Коричневый сахар
  Я фанат коричневого сахара, так как он дает глубокий насыщенный вкус, но коричневый сахар можно заменить белым.
• Сливки
  Для приготовления топпинга из взбитых сливок.
• Обычный сахар
  Подслащивает взбитые сливки.
• Ice
  Чтобы напиток оставался приятным и освежающе холодным.

Пошаговые инструкции

Чтобы просмотреть все ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз до рецепта.

1. Заварить чай в горячей воде.
2. Растворите коричневый сахар в горячей воде, чтобы приготовить сироп из коричневого сахара.
3. Сделайте шарики из тапиоки.
   Следуйте инструкциям на упаковке, но, как правило, все, что требуется, — это приготовить шарики из тапиоки в горячей воде в течение нескольких минут.
4. Приготовление кремовой пены.
   Ручной вспениватель молока — это мой способ за секунды приготовить начинку из взбитых сливок для напитков.

5. Соберите напиток .
   Выложите теплые шарики тапиоки в сиропе из коричневого сахара в чашку, добавьте лед, затем налейте черный чай. Залить кремом. Для питья используйте очень широкую трубочку . Перемешайте перед употреблением, чтобы попробовать все компоненты вместе.

Советы экспертов

• Не делайте шарики из тапиоки раньше времени, чем на 1-2 часа.Через 4 часа они начнут затвердевать. Напиток лучше всего, когда его собирают и подают прямо перед употреблением.
• Пузырьковый чай можно приготовить со всеми видами чая. Все, что вам нужно сделать, это добавить шарики тапиоки в напиток, и он мгновенно превратится в чай ​​боба! Попробуйте приготовить его с зеленым чаем с жасмином , тайским чаем , маття или .
• Если вы предпочитаете более слабый чай, используйте 2 чайные ложки чая на порцию.
• Каждая порция по этому рецепту составляет 17 унций, что немного больше, чем Starbucks grande (16 унций).
• Если вы не хотите создавать пену для сливок, просто добавьте вместо этого 4 столовые ложки половины и половины в каждую порцию.
• Чай, простой сироп из коричневого сахара и кремовую пену можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Чай хранится максимум 4 дня, сироп — до 2 недель, пена — до 3 дней. Просто шарики из тапиоки вперед не приготовить.

вопросов, которые могут у вас возникнуть

Есть ли в этом напитке кофеин?

Да! В черном чае есть кофеин, поэтому в этом пузырчатом чае есть кофеин.

У меня нет рассыпного чая, могу я использовать чайные пакетики?

Вместо 2 столовых ложек рассыпного черного чая можно использовать 3 пакетика чая или 6 пакетиков чая .

Сколько времени годятся шарики из тапиоки?

Работа с шариками из тапиоки может быть немного сложной, так как они годны только в течение примерно 4 часов после их изготовления; после этого они затвердеют и станут эластичными, что будет неинтересно есть.

Как настроить сладость?

Чтобы отрегулировать количество сахара, которое входит в напиток, при приготовлении напитка процедите шарики тапиоки из простого сиропа коричневого сахара.Добавьте простой сироп после того, как напиток будет приготовлен, чтобы увидеть, насколько он сладкий.

Еще больше вкусных рецептов чая

Это вы сделали? Пожалуйста, оставьте оценку (количество звезд) ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его сейчас на своей доске Pinterest!

Домашний пузырьковый чай (чай Боба)

Декадентский, восхитительный пузырьковый чайный напиток из шариков тапиоки, коричневого сахара и чая с молоком.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время заваривания 5 минут

Общее время 25 минут

ПРИГОТОВИТЬ ЧАЙ

• Кипятить воду. Кипятите 2 ¾ стакана воды. Если вы используете электрический чайник с заданной температурой, установите температуру воды 208 ° F. По возможности используйте фильтрованную воду.
• Заварить чай в горячей воде 5 минут. Смешайте чай и 2 ½ стакана горячей воды и дайте настояться. (Мы экономим оставшуюся ¼ стакана горячей воды для простого сиропа из коричневого сахара.)
• Процедите чайные листья и дайте чаю остыть. Использование чайника с заварочным узлом упрощает процесс процеживания чайных листьев .

СДЕЛАЙТЕ ПРОСТОЙ СИРОП ИЗ КОРИЧНЕВОГО САХАРА

• Смешайте горячую воду и темно-коричневый сахар, пока сахар не растворится. Возьмите оставшиеся стакана горячей воды и добавьте ¼ стакана коричневого сахара.

СОЗДАЙТЕ ШАРИКИ ТАПИОКИ

• Вскипятите воду и добавьте шарики тапиоки. Прокипятите 4 стакана воды на плите и добавьте шарики тапиоки.Через пару минут они начнут всплывать на поверхность. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 15 минут. Время от времени помешивайте. (Следуйте инструкциям на упаковке шариков из тапиоки, если вы используете другую марку, чем тот, который я использую . )

• Процедите шарики из тапиоки.

• Смешайте шарики тапиоки и простой сироп из коричневого сахара. Добавьте темно-коричневый простой сироп в кастрюлю с процеженным боба. Дайте немного остыть, чтобы оно стало теплым, но не до кипения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОЙ ПЕНЫ

• Слегка взбейте жирные сливки и сахар. Кремовая пена — это слегка взбитые сливки. Используйте ручной вспениватель молока и взбивайте в течение 10 секунд. Крем должен немного загустеть и стать текучим.

НАПИТОК

• Разделите каждый компонент на две чашки. Ложка шариков тапиоки в простом сиропе из коричневого сахара, добавить лед, затем черный чай и сверху покрыть сливочной пеной. Перед употреблением перемешайте.

• Перед сборкой напитка убедитесь, что шарики тапиоки еще теплые.Они будут красивыми и мягкими после небольшого пережевывания.
• Вместо рассыпного чая можно использовать 3 пакетика чая или 6 пакетиков чая.
• Если вы хотите меньше чая, используйте 4 чайные ложки чая, то есть 2 чайных пакетика или 4 чайных пакетика.
• Используйте очень широкую трубочку , чтобы пить пузырьковый чай.
• Не делайте шарики из тапиоки раньше времени, чем на 1-2 часа. Через 4 часа они начнут затвердевать. Напиток лучше всего, когда его собирают и подают прямо перед употреблением.
• Пузырьковый чай можно приготовить со всеми видами чая. Все, что вам нужно сделать, это добавить шарики тапиоки в напиток, и он мгновенно превратится в чай ​​боба!
• Если вы предпочитаете более слабый чай, используйте 2 чайные ложки чая на порцию.
• Каждая порция по этому рецепту составляет 17 унций, что немного больше, чем Starbucks grande (16 унций).
• Если вы не хотите создавать пену для сливок, просто добавьте вместо этого 4 столовые ложки половины и половины в каждую порцию.
• Чай, простой сироп из коричневого сахара и кремовую пену можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.Чай хранится максимум 4 дня, сироп — до 2 недель, пена — до 3 дней. Просто шарики из тапиоки вперед не приготовить.
• Чтобы отрегулировать количество сахара, которое входит в напиток, при приготовлении напитка процедите шарики тапиоки из простого сиропа коричневого сахара. Добавьте простой сироп после того, как напиток будет приготовлен, чтобы увидеть, насколько он сладкий.

калорий: 427 | Углеводы: 82 г | Белок: 1 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 41 мг | Натрий: 60 мг | Калий: 59 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 33 г | Витамин А: 437 МЕ | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг

БЕСПЛАТНЫЙ ЧИТ ЛИСТ ЧАЯ со льдом

Присоединяйтесь к моему списку рассылки и получите набор шпаргалок по чаю!

Девушка, 14 лет, обнаружена со 100 пузырьков чайных шариков, застрявших в ее теле после того, как ее доставили в больницу с ужасным запором — The Sun

Подросток был госпитализирован после того, как пять дней не было какашек, потому что ее желудок и кишечник были полны крахмалистых пузырей чайные шарики.

Чжу Ли, 14-летний мальчик, находящийся на лечении в народной больнице Чжуджи в провинции Чжэцзян на востоке Китая, обожает сладкий напиток, также известный как чай с жемчужным молоком или чай «боба».

4

Подросток из Китая был госпитализирован после того, как крахмалистые шарики в ее любимом напитке забили ее кишечник Фото: Гетти — участник

4

Рентген показывает сотни крошечных сфер тапиоки, заключенных в ловушку по всему ее кишечникуКредит: AsiaWire

Напиток, Родом из Тайваня, он обычно содержит десятки крахмалистых жемчужных шариков тапиоки, которые, как известно, трудно переваривать.

Подросток, страдающий запором, был доставлен в больницу с жалобами на сильную боль в животе и сказал врачам, что уже пять дней она не может какать.

Доктор Чжан Лоувэй заказал сканирование желудка девочки, которое показало огромное количество непереваренных шариков тапиоки, забивающих всю ее пищеварительную систему.

Медик подсчитал, что крахмалистых сфер сотни, которые являются ключевым ингредиентом любимого напитка подростка.

Девочке, которая недавно призналась, что пила только одну чашку пузырчатого чая, прописали слабительное, чтобы избавиться от них.

Доктор Чжан сказал: «Она, должно быть, скрывает истинное количество чая с жемчужным молоком, которое она выпила. Столько непереваренных шариков тапиоки не может быть получено из одной чашки. Должно быть, она выпила довольно много за короткий период».

Хэ Юлин, начальник отделения неотложной помощи больницы, сказал: «Жемчуг пузырчатого чая изготавливается из тапиоки, которую и так нелегко переваривать.

«Некоторые компании добавляют загустители, такие как желатин, чтобы шарики стали более» al dente «.

«Употребление слишком большого количества пузырькового чая может легко привести к нарушению функции желудочно-кишечного тракта.«

4

Другое сканирование показывает шарики, заполняющие ее желудок, который необходимо промыть слабительным Фото: AsiaWire

4

Напиток, родом из Тайваня, популярен в Юго-Восточной Азии Фото: Getty — автор

BUBBLY ROSIE LEE Что такое пузырьковый чай?

BUBBLE tea — это тайваньский чай на основе чая, изобретенный в Тайнане и Тайчжуне в 1980-х годах.

Он состоит из чая, молока и сахара, а также жевательных шариков из тапиоки (также известных как жемчуг или боба).

Самый старый известный пузырьковый чай состоял из смеси горячего тайваньского черного чая, маленьких жемчужин тапиоки, сгущенного молока и сиропа.

Напиток получил известность в Юго-Восточной Азии в 1990-х годах, а также распространился на запад.

Он широко доступен в районах с большим китайским или тайваньским населением, в том числе в Великобритании в Лондоне, Манчестере и Бирмингеме.

---

Мы платим за ваши истории! У вас есть история для новостной команды The Sun Online? Напишите нам по адресу tips @ the-sun.co.uk или позвоните по телефону 0207 782 4368. Вы можете WhatsApp по телефону 07810 791 502. Мы платим и за видео. Щелкните здесь, чтобы загрузить свой.

---

.

No related posts.