Что лучше изолят или гидролизат: Главные отличия сывороточного гидролизата от изолята

Содержание

Главные отличия сывороточного гидролизата от изолята

Автор sorc39 На чтение 4 мин. Просмотров 284 Опубликовано

Среди множества пищевых добавок спортивного питания особое место имеют сывороточный гидролизат и изолят. В данной статье мы разберемся в этих веществах и узнаем, что у них общего и что отличительного, а также особенности их использования.

Что такое сывороточный гидролизат

Это продукт, который выходит при переработке молока. В производстве творога и сыров в сыворотке остается более половины сухих веществ от молока, а также минералов и лактозы. Сыворотка содержит необходимые микроэлементы, аминокислоты, соли и все витамины, чем и представляет особенно высокую ценность.

Сывороточный гидролизат необходим для быстрого синтеза белка в мышцах и стабильного сжигания жировой ткани, а также укрепления иммунитета. Гидролизат также развивает чувствительность организма к инсулину и способствует снижению аппетита. Таким образом, он полезен при похудении и сжигании жиров. Еще одно его преимущество – ускорение производства глутатиона, который является самым главным антиоксидантом для всего организма.

Что такое изолят

Сывороточный изолят – это всем известная молочная сыворотка в чистом виде, при производстве которой из протеина устраняются жиры, лактоза и различные примеси. С помощью современных технологий фильтрации из протеина выделяются белковые фракции.

В результате получается чистый сывороточный изолят, который обладает быстродействующими пептидными свойствами, чтобы мгновенно поглощаться вашим организмом и способствовать росту.

Стоит отметить, что сывороточный изолят довольно быстро усваивается и обеспечивает организм нужными аминокислотами для прироста мышечной ткани.

Отзывы по применению гидролизата и изолята

Эксперт по спортпитанию одного из столичных воркаут клубов Марат Феофанов: Сывороточный гидролизат и изолят принимаются спортсменами в случае, если у них есть непереносимость лактозы и цель спортсмена – добиться быстрого результата в плане роста мышц. Эти два вещества очень быстро усваиваются организмом и эффективность их применения будет заметна ранее. В остальных случаях, если вы хотите пополнить запасы белка в организме, улучшить самоощущение и поддерживать спортивную форму, лучше пить концентрат сывороточного белка. В нем содержится 80% протеина, и он является более дешевым по сравнению с гидролизатом и изолятом.

Помимо экспертов мы так-же рекомендуем прислушиваться к мнению обычных потребителей. Это можно сделать двумя путями, либо занудствуя в зале приставать ко всем на фитобаре, либо что более лучше знакомиться с отзывами в интернете. Ниже мы приведем типичные отзывы о гидролизате и изоляте, чтобы натолкнуть вас искать больше отзывов.

Эльвира Субботина пишет о Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey:
«Пробовала сначала с водой размешивать, но потом поняла, что это тяжело. Начала с молоком – и по вкусу гораздо лучше заходит. В составе есть аминокислоты – это огромный плюс, как по мне. Особых минусов я не заметила. Протеин премиум класса. Он не из дешевых, но и качество тоже на высоте. Я пью еще и гейнером его чередуя, потому что вес уж очень маленький для моего роста в 178.»

Источник отзыва https://f.ua/optimum-nutrition/on-platinum-hydrowhey-1590-g-vanil.html

Иван Кепарев пишет о Dymatize Iso-100:
«Вцелом могу рекомендовать. Мешается без проблем и комков. Кто захочет мешать в воде – респект. Вкус та еще изюминка. Я выбрал молоко. Употребляю в течении двух месяцев и уже вижу исчезновение жировых отложений и поднятие качества мышечной ткани. Если не смутит вкус однозначно берите.»
Источник отзыва https://f.ua/dymatize/iso-100-1-36kg-apelsinovoe-morojenoe.html

Чем же отличаются оба вещества

Белок в гидролизованном изоляте расщепляется на мелкие цепочки аминокислот, которые называются пептидами. Это увеличивает их доступность. В отличие от изолята гидролизаты усваиваются и выводятся из организма значительно быстрее. Сывороточный изолят практически не содержит углеводов, поэтому он более полезен для спортсменов с непереносимостью лактозы.

Если вам необходимо потреблять протеин как часть рациона спортивного питания, который прекрасно подходит как до, так и после тренировки, вам нужно больше обратить внимание на сывороточный гидролизат. Это вещество имеет большой аминокислотный профиль, который очень полезен для мышц сразу после тренировки, так как он обеспечивает их необходимыми питательными средствами, особенно ценными в этот период.

Для того, чтобы понять, какие пищевые добавки необходимы именно вам, изучайте свой организм, консультируйтесь со специалистами, которые помогут подобрать правильный рацион, и вы сможете получать необходимое количество питательных веществ, чтобы эффективно наращивать массу при интенсивных физических нагрузках.

Что такое сывороточный концентрат и изолят, чем они отличаются, что лучше выбрать?

На рынке спортивного питания можно найти сывороточный протеин нескольких видов – изолят, концентрат, гидролизат. Все три продукта содержат молочную сыворотку, но последние два производятся из первого с помощью дополнительной обработки. Ее цель – увеличение концентрации белка. Какой протеин лучше?

Как производят концентрат и изолят?

Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, оставшейся после процеживания молока через специальный фильтр. Сперва ее высушивают, получая чистый концентрат. В его состав входят жиры, лактоза, сывороточный белок (30–80% от массы продукта). В этом белке во взвешенном состоянии присутствуют пептиды с высокой биологической ценностью – иммуноглобулины, лактальбумин, лактоглобулин, другие.

Максимум качественного белка (21 г) и яркого вкуса в каждой порции содержит Сывороточный протеин Fitness Catalyst (ванильное мороженое). Коктейль быстро усваивается организмом, обеспечивая его необходимыми аминокислотами. Это отличное решение для тех, кто стремится поддерживать оптимальное соотношение БЖУ в своём рационе.

При тренировках нельзя забывать и о необходимых аминокислотах! Представляем Комплекс аминокислот BCAA — Siberian Super Natural Sport, который обеспечивает мышцы питательными веществами, помогает быстрее восстанавливаться, замедляет процессы катаболизма и устраняет ощущение перетренированности.

Изолят является продуктом, полученным из сывороточного концентрата путем последующей обработки. В результате он очищается, а содержащиеся в нем пептиды утрачивают активность и пользу. При денатурации белки разрушаются и распадаются на более мелкие цепочки. В защиту такой продукции стоит сказать, что аминокислотная последовательность при этом совершенно не меняется. Протеин все так же способствует наращиванию мышечной массы. К тому же организму все равно, где образовались денатурированные белки – в ходе пищеварения в кишечнике или в процессе производства спортивного питания.

Внимание! Некоторые виды сывороточного изолята содержат биологически активные пептиды. К примеру, если продукт производится методом ионного обмена, то все субфракции в нем теряют активность. Но если его изготовили путем микрофильтрации, то они не повреждаются.

Таблица: Сравнение состава сывороточного концентрата и изолята

Характеристика

Изолят
(1 порция, 100 ккал)

Концентрат
(1 порция, 100 ккал)

Степень обработки

Высокая

Минимальная

Содержание белка

23 г

18 г

Содержание углеводов

1 г

3,5 г

Жир

0 г

1,5 г

Лактоза

До 1 г

До 3,5 г

Чем отличаются и что лучше?

Основные отличия между сывороточным концентратом и изолятом:

  1. В концентрате присутствует лактоза, поэтому он противопоказан людям с ее непереносимостью.
  2. Изолят дороже стоит и может не содержать многих полезных пептидов. Но в нем выше концентрация белка и ниже – углеводов, что очень важно для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету.
  3. Изолят быстрее усваивается и лучше усиливает синтез инсулина. Это делает его востребованным для быстрого закрытия белковых окон после тренировок.

    Тем, кто ведёт активный образ жизни, ищет дополнительный источник энергии и бодрости, а также поддерживает здоровье и красоту при диетическом рационе идеально подойдёт Набор 4 Wellness, мощный комплекс витаминов, минералов и омега-3 кислот для ежедневного обеспечения организма жизненно важными нутриентами.

    При отсутствии непереносимости лактозы и желании сэкономить выбирайте сывороточный концентрат с как минимум 80%-ым содержанием белка. Если же вам нужен легко и быстроусвояемый белок для восстановления мышц после тренировок, отдайте предпочтение добавке в форме изолята.

    Блог Fitparade.ru | Изолят или концентрат сывороточного протеина

    При этом если прочитать состав протеиновых добавок, можно увидеть, что главным ингредиентом является не просто сывороточный протеин, а три его разные формы: изолят, концентрат и гидролизат. Все три добываются из одинакового продукта – сыворотки. Но в процессе ее обработки получаются разные формы, которые отличаются свойствами и процентом содержания белка.

    Наиболее доступным по цене является концентрат, поскольку это самая распространенная основа белковых продуктов. Концентрат – это изначальная форма, которая получается из обработки сыворотки. Она подвергается наименьшему технологическому воздействию, поэтому содержит небольшой процент лактозы (примерно 5-10%) и жиров (около 3%). В связи с этим данный вид пользуется небольшой популярность, так как не подходит людям с врожденной непереносимостью молочных продуктов. Процент белка в таком протеине достигает 80%, но при этом все его положительные свойства полностью сохраняются, поскольку подвергаются минимальной обработке.

    Изолят – это наиболее очищенная форма концентрата, поэтому стоит она дороже. В процессе микрофильтрации удаляется большая часть лактозы и жиров, а процент белка достигает 97% (в зависимости от жесткости обработки). Организм легко его усваивает, примерно за 3-4 часа. Обычно изолят добавляют в коктейли, которые предназначены для употребления сразу после тренировки. Поскольку эта форма усваивается быстро и содержит необходимое количество белка, который быстро пополнит потерянные запасы. Дополнительным преимуществом является минимальная нагрузка на желудок и отсутствие отрицательных побочных эффектов.

    Выбор формы протеина зависит от конечной цели спортсмена. Оба продукта являются натуральными, но при этом белок в концентрате, в связи с меньшей степенью обработки, сохраняет все положительные свойства. Он лучше влияет на иммунитет. Но из-за того, что в нем содержится лактоза и жиры, такая форма не подходит тем, кто придерживается диеты. Изолят необходимо обязательно принимать после тренировки, чтобы быстро пополнить запасы белка. Его биологическая ценность чуть ниже, а цена дороже. В конечном счете, и изолят, и концентрат помогут быстро набрать мышечную массу. Поэтому при выборе нужно учитывать индивидуальные показатели.

    Гидролизат сывороточного протеина: в каких целях используют и какой лучше в 2021 году

    Любой специалист в сфере спорта или опытный атлет скажет вам, что сывороточный протеин — это один из самых безобидных видов спортивного питания. Он выпускается в трех формах — концентрат, изолят и гидролизат. Именно последнюю разновидность, которая является наиболее очищенной и легко усвояемой, мы рассмотрим сегодня в нашей статье. Помимо подробной и очень полезной информации о гидролизате протеина, эксперты TehCovet.Ru подготовили для вас рейтинг лучших и проверенных торговых марок такого спортивного питания.

    ОПРОС: Как по-вашему, протеин — этоPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • полезно 68%, 111 голосов

      111 голосов 68%

      111 голосов — 68% из всех голосов

    • полезно только для спортсменов 25%, 40 голосов

      40 голосов 25%

      40 голосов — 25% из всех голосов

    • вредно, но при занятии спортом можно употреблять 5%, 8 голосов

      8 голосов 5%

      8 голосов — 5% из всех голосов

    • вредно, очередная химия 2%, 4 голоса

      4 голоса 2%

      4 голоса — 2% из всех голосов

    Всего голосов: 163

    Голосовало: 159

    17.04.2021

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Что такое гидролизат сывороточного протеина?

    В основу гидролизованного протеина заложена молочная сыворотка, а начальные стадии приготовления практически ничем не отличаются от производства изолята. Особенность заключается только в финальной стадии, так как применяется одноименная к названию спортпита технология — гидролиз. Она подразумевает раздробление клеток и веществ, в данном случае — белка, при помощи воды.

    Так, молекулы аминокислот разделяют на ди- и трипептиды, которые идентичны естественным ферментам нашего организма. Благодаря такому способу получается частично разрушенный белок.

    Если говорить другими словами, такой протеин — это усовершенствованная форма изолята, так как он уже расщеплен на ферменты. Вот почему у гидролизата рекордная скорость усвояемости — всего 15-20 минут, если принимать коктейль на голодный желудок. Соответственно, для всасывания и переваривания такого белка организм затрачивает намного меньше энергии, но получает нужную порцию чистых и качественных аминокислот для роста мышц.

    Чем гидролизат отличается от концентрата и изолята?

    Сывороточный протеин представлен на рынке в трех формах — концентрат, изолят и гидролизат. Их функции схожи — это наращивание мышечной массы, но способ производства отличается. От этого зависит и содержание макронутриентов, степень очистки, скорость усвоения.

    Из всех трех форм концентрат имеет меньшее количество белка. В процентном содержании оно достигает от 60% до 78%. Сахарозы в нем совсем немного, но молочный сахар, то есть, лактоза, присутствует. Поэтому людям с индивидуальной непереносимостью данного компонента принимать концентрат не рекомендуется.

    В изоляте концентрация белка еще выше — от 78% до 90%, так как он лучше очищен. Сахар, если и присутствует, то совсем в минимальных количествах. Процесс усвоения протекает быстрее.

    Гидролизат, как мы уже говорили, — это частично расщепленный белок. Такую сыворотку уже подвергали процессу денатурации, что делает его идентичным ферментам и пептидам, которые уже содержатся в человеческом организме. Данный протеин характеризуется самой высокой степенью очистки, а концентрация белка в нем достигает целых 95%. При этом жиры и углеводы практически отсутствуют.

    Для чего нужен гидролизат?

    Функция гидролизата, как и любого другого протеина, — это наращивание мышечной массы и донабор суточной нормы белка. Аминокислоты, которые входят в состав данного спортивного питания, имеют несколько полезных функций:

    • улучшение и нормализация метаболизма;
    • восстановление мышц после тренировки;
    • наращивание и уплотнение мышечных волокон;
    • улучшение состояния кожи, волос и ногтей;
    • синтез инсулина в организме;
    • выведение триглицеридов, то есть, холестерина.

    Очень важно соблюдать суточную норму, рекомендуемую производителем, и придерживаться выбранной схемы приема. В противном случае избыток гидролизованного протеина в организме не оказывает дополнительного и более мощного эффекта, а просто перерабатывается в глюкозу.

    Как принимать гидролизат?

    Схема приема гидролизата отличается от употребления сывороточного концентрата и изолята. Особенность состоит в том, что он не используется как основной источник белка. Обычно в комплексе с гидролизатом спортсмены принимают аминокислоты с разветвленной цепочкой.

    Если планируете все-таки попробовать использовать сывороточный гидролизат как основной источник белка, то отталкивайтесь от классического расчета, исходя из своей массы тела и процента подкожного жира, а также рекомендаций производителя. Помните, что не рекомендуется превышать 15 грамм сухого порошка такого протеина на одну порцию.

    Вот еще несколько общих рекомендаций по употреблению гидролизованного протеина:

    1. Делите его прием на три порции в день, если тренировка планируется, и на две порции, если не планируется.
    2. Не забывайте пить такие протеиновые коктейли утром практически сразу после пробуждения, чтобы остановить процесс катаболизма, который протекает в организме в период отдыха и сна.
    3. Рекомендуется пить гидролизат и перед сном, чтобы уменьшить негативное влияние катаболических процессов и обеспечить синтез белка в организме даже во время сна.
    4. После тренировки коктейли на основе гидролизата помогают закрыть аминокислотное окно, пить лучше сразу после тренировки или через 10 минут.

    Как уже говорилось выше, нужно выбрать соответствующую систему приема спортпита, которая зависит от наличия тренировки, и делится на две или три порции соответственно.

    В нетренировочный день:

    1. Утром на завтрак или через 30 минут после пробуждения и основного приема пищи.
    2. Вечером перед ужином за 20-30 минут.

    В тренировочный день:

    1. Утром после завтрака через 20-30 минут.
    2. Сразу же или через 10 минут после тренировки, для восполнения потраченных запасов белка.
    3. Вечером перед ужином за 20-30 минут.

    Читайте также: Самый лучший сывороточный протеин: ТОП-10 вкусного и эффективного

    Польза и вред сывороточного гидролизата

    Любое спортивное питание — это, в первую очередь, продукт, который подвергается химической обработке. Протеин, в том числе гидролизат — это ненатуральный продукт, поэтому он имеет не только полезные свойства, но и недостатки, а также побочные эффекты. Для удобства читателей мы сформировали соответствующую таблицу:

    ПользаВред
    Очень быстро усваивается организмом, для полного расщепления нужно всего 20-30 минутНе насыщает организм аминокислотами на длительный период
    Моментально питает и защищает мышцы, что обеспечивает их быстрый ростМожет задерживать вывод жидкости из организма, в связи с чем появляется отечность
    Дает анаболический эффект, так как повышает выработку инсулина в кровиЕсли в составе гидролизата есть креатин, то будет сложно добиться “сухих” и рельефных мышц
    Нормализует выработку гормона кортизола и восполняет запасы гликогена

    Критерии выбора гидролизованного протеина в магазине

    1. Бренд. Продукция проверенных производителей редко бывает плохого качества. Но зачастую их спортивное питание стоит гораздо дороже, чем товары от отечественных или начинающих брендов. Если вы отталкиваетесь от ценовой политики, то не забудьте обязательно изучить состав и качество ингредиентов, а подлинность продукции можно проверить на специальном сайте по штрих-коду. Так, вероятность купить подделку или некачественный протеин совсем минимальна.
    2. Состав. Наличие дополнительных полезных компонентов никогда не бывает лишним. Например, аминокислотный комплекс или витамины — прекрасные добавки для гидролизованного протеина. К тому же они усиливают анаболический эффект и оказывают благоприятное воздействие на организм.
    3. Содержание белка. Сывороточный гидролизат — это спортивное питание с максимально высокой концентрацией белка. Его должно быть гораздо больше, чем в изоляте и концентрате. В среднем показатель должен быть около 95%.
    4. Происхождение белка. Молоко — основной продукт для приготовления такого протеина. А если быть точнее, то главный компонент — это сыворотка, которую получают путем процеживания молока. Очень важно проверить протеин на отсутствие посторонних видов белка, в том числе пшеничного и соевого. Их используют для снижения себестоимости производства, а гидролизат не должен быть белковой смесью. Этот протеин должен быть отличного качества и высокой степени очистки.
    5. Органолептика. Так как гидролизат является уже частично расщепленным белком, то коктейли на его основе должны хорошо и быстро растворяться, без образования комков и липких сгустков. Для проверки качества попробуйте небольшое количество именно сухого порошка. Он должен прилипать к зубам и деснам.

    Сводная таблица гидролизата

    ГидролизатНедостаткиВкусыПитательных веществ в 1 порцииНайти в магазине
    “Optimum Nutrition” Platinum Hydro Wheyмаленький ассортимент вкусовваниль, шоколадбелки: 30 г, жиры: 1 г, углеводы: 2 гYandex.Market
    “BIOTECH” HYDRO WHEY ZEROмаленький ассортимент вкусовваниль, клубника, шоколадбелки: 23 г, жиры: 0.10 г, углеводы: 0.10 гYandex.Market
    “QNT” Delicious Whey Proteinпротеиновая смесьбанан, ваниль, клубника, печенье, сливки, шоколадбелки: 46 г, жиры: 3.40 г, углеводы: 5.30 гYandex.Market
    “My Protein” Hydrolyzed Whey Proteinтолько один нейтральный вкуснейтральныйбелки: 24 г, жиры: 1.40 г, углеводы: 1 гYandex.Market
    “Prodiet” Hydroliysate S25только один нейтральный вкуснейтральныйбелки: 17,5 г, жиры: 0,23 г, углеводы: 2,3 гYandex
    “HYDRO” AMINO+высокая ценанейтральныйбелки: 9 г, жиры: 0,7 г, углеводы: 0,3 г (в суточной дозе)Yandex.Market
    “SPONSER” Premium Whey Hydroтолько один вкусванильжиры: 0.8 г, углеводы: 0.8 гYandex.Market

    ТОП-7 лучших марок гидролизованного протеина в 2021 году

    “Optimum Nutrition” Platinum Hydro Whey — лидер на рынке

    Один из лучших гидролизатов на рынке спортивного питания. И это неудивительно, потому что продукция “Optimum Nutrition” — эталон качества. Коктейли на его основе помогают не только набрать массу, но и восстановить мышцы после интенсивной тренировки.

    Основа продукции — чистый гидролизованный изолят сывороточного белка. В состав также входит комплекс измельченных аминокислот ВСАА с разветвленными цепями. Они усиливают действие протеина.

    В одной порции содержится до 30 граммов чистейшего белка, из которых 9 грамм приходится на лейцин, изолейцин и валин.
    Коктейль готовится очень просто, ведь он легко растворяется до однородной консистенции даже с помощью обычной ложки.

    Вкусываниль, шоколад
    Энергетическая ценность 1 порции140 ккал
    Питательных веществ в 1 порциибелки: 30 г, жиры: 1 г, углеводы: 2 г
    Рекомендации по применениюОдну мерную ложку (39 г) смешайте с 350 мл воды, нежирного молока или вашего любимого напитка. Употреблять 1 порцию утром, сразу после пробуждения, 0,5-1 порцию непосредственно перед тренировкой, 1-1,5 порции сразу после тренировки.
    Средняя цена (1590 г)6000
    Найти в магазинеYandex.Market
    • безупречное качество
    • проверенный производитель
    • высокое содержание белка
    • приглушает аппетит
    • приятный вкус
    • отлично растворяется

     

     

    “BIOTECH” HYDRO WHEY ZERO — с добавлением L-аргинина

    Данный продукт — это один из лучших источников легкоусвояемого и очищенного белка. Его концентрация в одном коктейле достигает 92%. При этом углеводов и жиров протеин практически не содержит, а сахар, глютен и лактоза отсутствуют полностью. Это делает использование его при похудении и сушке доступным. Атлеты часто выбирают его как основу спортивного питания при подготовке к соревнованиям.

    В составе присутствует L-аргинин, который способствует легкому и быстрому восстановлению после тренировки, снижая при этом болевые ощущения — крепатуру. Содержание других аминокислот также находится на высоком уровне.

    Одна порция состоит из 25 грамм порошка, который нужно разводить в стакане обычной питьевой воды. Производитель рекомендует делить ее на две части.

    Вкусываниль, клубника, шоколад
    Энергетическая ценность 1 порции93 ккал
    Питательных веществ в 1 порциибелки: 23 г, жиры: 0.10 г, углеводы: 0.10 г
    Рекомендации по применениюСмешайте 1 порцию (25 г, 1 мерная ложка = 2 столовые ложки с верхом) с 250 мл воды и выпивайте по 2 порции в день.
    Средняя цена (1816 г)5000
    Найти в магазинеYandex.Market
    • отличное качество
    • относительно доступная цена
    • обогащенный L-аргинином состав
    • без сахара, глютена и лактозы

     

    • во вкусе не ощущается горечь
    • небольшое количество вкусов — всего три

     

    “QNT” Delicious Whey Protein — разумное соотношение цены и качества

    Особенность данного продукта в том, что он не является чистым гидролизатом. Это протеиновая смесь, в которой присутствует также концентрат и изолят. Добавка является прекрасным источником очищенного белка, без лишних жиров и углеводов. Помимо этого, в состав входят нужные организму незаменимые аминокислоты.

    Производитель рекомендует свою продукцию для продвинутых спортсменов. По многим отзывам, именно он является прекрасным вариантом спортивного питания по соотношению цены и качества.

    В составе, помимо протеиновой смеси, имеются незаменимые аминокислоты ВСАА — лейцин, валин и изолейцин. Коктейль готовится очень просто — 1 мерная ложка (30 грамм) разводится в 500 мл жидкости, желательно использовать воду. Прием лучше разделить на два этапа — утренний и вечерний. Если планируется тренировка, то можно пить сразу же после нее. Порошок легко растворяется и имеет хорошую однородную текстуру. В ассортименте есть несколько вкусов на выбор.

    Вкусыбанан, ваниль, клубника, печенье, сливки, шоколад
    Энергетическая ценность 1 порции239 ккал
    Питательных веществ в 1 порциибелки: 46 г, жиры: 3.40 г, углеводы: 5.30 г
    Рекомендации по применениюРазмешать одну порцию (60 г) в воде или в обезжиренном молоке. Принимать несколько раз в день: утром, как только проснулись, сразу после тренировки и при отходе ко сну.
    Средняя цена (2.2 кг)4200
    Найти в магазинеYandex.Market
    • высокое качество
    • приемлемая цена
    • в составе есть аминокислоты ВСАА
    • ассортимент вкусов
    • легко готовится, хорошо растворяется

     

    • не является чистым гидролизатом

     

    “My Protein” Hydrolyzed Whey Protein — безглютеновый протеин

    Данный протеин изготавливают по уникальной технологии, которая позволяет ускорить процесс усвоения белка организмом. Бренд заявляет, что их продукт является надежной поддержкой для любого спортсмена — и начинающего, и профессионала.

    На одну порцию приходится целых 24 грамма белка, чего вполне достаточно для активного набора массы. Насыщенные жиры и сахар находятся на минимальном уровне, как и углеводы — всего один грамм на порцию сухого порошка. Помимо этого, протеин содержит комплекс аминокислот с разветвленной цепочкой, чтобы усилить эффект действия спортпита. Но производитель все равно рекомендует комбинировать данный гидролизат с ВСАА.

    Готовый коктейль нужно принимать через полчаса-час после тренировки. Если в этот день она не планируется, можно разделить порцию на два-три приема и употреблять между завтраком, обедом и ужином. Ассортимента товара, грубо говоря, нет — в продаже представлен всего один классический нейтральный вкус без добавок.

    Вкусынейтральный
    Энергетическая ценность 1 порции113 ккал
    Питательных веществ в 1 порциибелки: 24 г, жиры: 1.40 г, углеводы: 1 г
    Рекомендации по применениюДобавьте 150-250 мл воды или молока в наш шейкер (чем меньше жидкости, тем более густым будет ваш коктейль). Потом добавьте 1.5 большие MP ложки продукта (30 г), смешайте и выпейте. Принимайте 2-3 раза в день или по необходимости.
    Средняя цена (1 кг)3200
    Найти в магазинеYandex.Market
    • приемлемая цена
    • высокое содержание белка
    • в состав входят аминокислоты ВСАА
    • практически не содержит углеводов и жиров
    • подойдет для любых тренировочных целей

     

    • нет выбора вкусов

     

    “Prodiet” Hydroliysate S25 — французский производитель

    Основной компонент данного продукта — сладкая сыворотка из отборного коровьего молока. Ее расщепляют с помощью химической реакции веществ и воды на мелкие пептидные соединения. Чем выше степень гидролиза, тем большей горчинкой обладает вкус протеина и тем быстрее протекает его усвоение в организме.

    Конкретно в данном продукте достаточно высокая степень гидролиза, отчего в коктейле присутствует ощутимая горечь. Так как вкус в линейке всего один — классический, то сладкие добавки и ароматизаторы ее не перебивают. Те, кто планируют купить данный гидролизат, должны быть к этому готовы.
    В остальном показатели протеина отличные. Он хорошо справляется с набором мышечной массы, сушкой тела, ускорением метаболизма, увеличением силовых показателей, укреплением тканей и иммунитета в целом.

    Коктейль можно принимать в любое время суток по своему усмотрению. Если пить после тренировки, то он поможет быстрее восстановить организм и мышцы.

    Вкусынейтральный
    Энергетическая ценность 1 порции81 ккал
    Питательных веществ в 1 порциибелки: 17,5 г, жиры: 0,23 г, углеводы: 2,3 г
    Рекомендации по применениюДля приготовления 1 порции на 200-250 мл воды добавьте 23г гидролизата (1 мерный совок), перемешайте в шейкере. Принимать 2-3 порции в день: утром после пробуждения; сразу после тренировки; за 20-30 минут до сна.
    Средняя цена (1 кг)2700
    Найти в магазинеYandex
    • эффективность
    • приемлемая цена
    • широкий спектр действия
    • высокая концентрация белка
    • можно принимать на белковой диете

     

    • нет выбора вкусов
    • присутствует легкая горчинка

     

    “HYDRO” AMINO+ — в форме таблеток

    Итальянский производитель позаботился, чтобы прием гидролизата был максимально быстрым, удобным и комфортным, поэтому придумал необычную и редко встречающуюся на рынке форму выпуска — таблетки. Несмотря на это, протеин обладает теми же свойствами, как и у товаров от конкурентов.

    Он быстро усваивается организмом, наращивает мышцы, укрепляет волокна и ткани, способствует сушке тела и снижению жировой прослойки. Помимо основного действия, HYDRO AMINO+ повышает иммунитет и поддерживает естественный тонус. Идеально подойдет для любителей кардио-тренировок, а также футболистов и регбистов.

    В составе полностью очищенные от посторонних примесей аминокислоты и пептиды, полученные из европейского сырья премиум-класса. В одной банке содержится 300 таблеток, а это целых 50 полноценных порций. На суточную дозу приходится 9 грамм белка, 0.3 грамма углеводов и 0.7 граммов жиров.

    Вкусынейтральный
    Энергетическая ценность в суточной дозе44 ккал
    Питательных веществ в суточной дозебелки: 9 г, жиры: 0,7 г, углеводы: 0,3 г
    Рекомендации по применениюпринимать по 6 таблеток два раза в день, до и после тренировки.
    Средняя цена (300 таблеток)2600
    Найти в магазинеYandex.Market
    • эффективность
    • удобство использования
    • широкий спектр действия
    • отборное премиальное сырье
    • высокая концентрация белка
    • подойдет при снижении веса

     

    • относительно высокая цена

     

    “SPONSER” Premium Whey Hydro — обогащенный состав

    Основа протеина — гидролизованный изолят из молочной сыворотки, дополненный такими полезным компонентом, как PepForm BCAA. Это аминокислоты, 50% которых уже находятся в переработанной пептидной форме.

    Также производитель добавил уникальный компонент, который вы не встретите ни в одном из вышеописанных протеинов — органическую кислоту HMB. Это метаболит лейцина; он необходим для предотвращения ночного катаболизма и ускорения роста мышц. Продукция не содержит углеводов, жиров, сахара и лактозы.

    В составе также присутствует витаминный комплекс, цинк и магний, которые участвуют в синтезе белка и поддержании нормального уровня гормона тестостерона в крови.

    Лучше всего подойдет для тяжелоатлетов, пауэрлифтеров и спортсменов, тренирующихся на выносливость. В ассортименте можно встретить только белковый порошок с универсальным ванильным вкусом.

    Вкусываниль
    Энергетическая ценность 1 порции105 ккал
    Питательных веществ в 1 порциижиры: 0.8 г, углеводы: 0.8 г
    Средняя цена (850 г)6500
    Найти в магазинеYandex.Market
    • отличный состав
    • содержит витамины и микроэлементы
    • высокое качество
    • присутствуют уникальные компоненты
    • эффективность

     

    • один вкус в линейке
    • высокая цена
    ОПРОС: Как по-вашему, протеин — этоPoll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • полезно 68%, 111 голосов

      111 голосов 68%

      111 голосов — 68% из всех голосов

    • полезно только для спортсменов 25%, 40 голосов

      40 голосов 25%

      40 голосов — 25% из всех голосов

    • вредно, но при занятии спортом можно употреблять 5%, 8 голосов

      8 голосов 5%

      8 голосов — 5% из всех голосов

    • вредно, очередная химия 2%, 4 голоса

      4 голоса 2%

      4 голоса — 2% из всех голосов

    Всего голосов: 163

    Голосовало: 159

    17.04.2021

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Что лучше изолят или гидролизат протеин – Telegraph

    Что лучше изолят или гидролизат протеин

    Скачать файл — Что лучше изолят или гидролизат протеин

    Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой. Тема в разделе ‘ Спортивное питание ‘, создана пользователем option , 5 сен Быстрый протеин — это такой белок, который очень быстро абсорбируется из желудочно-кишечного тракта, то есть обладает высокой скоростью усвоения. Быстрые белки это прежде всего белки из молочной сыворотки — концентраты, изоляты и гидролизаты. Также к протеинам быстрого усвоения относят мясной и рыбный белок, но используют их только в единичных случаях, поэтому в данной статье мы поговорим о быстрых сывороточных протеинах — они являются идеальными для наращивания мышечной массы и сохранения мышц во время сушки. Особенность быстрых протеинов в том, что они очень быстро создают высокую концентрацию аминокислот в мышечных тканях, что крайне необходимо в период после тренинга. Также они стимулируют выработку анаболического транспортного гормона инсулина. Чтобы получать максимальный эффект от приема сывороточных протеиновых комплексов, специалисты рекомендуют принимать их совместно с BCAA. Сегодня существует всего 3 вида сывороточных белков:. Недавние независимые исследования показали, что значительных различий в эффекте на мышечный рост, при использовании разных форм сывороточного белка нет. Поэтому, мы считаем, что нет большого смысла платить больше за гидролизат или изолят во время массонабора, но при наличии хорошего бюджета лучше покупать более дорогие формы быстрого белка, если вы находитесь на диете, так как вам не стоит получать лишние жиры и лактозу из протеинового коктейля. Худым атлетам с низким количеством жира эктоморфам рекомендуется принимать сывороточные протеиновые коктейли несколько раз в сутки — утром, до и после тренировок, между приемами пищи. Спортсменам с выраженной мускулатурой будет достаточно двух коктейлей в сутки — за час до начала тренировки и непосредственно после тренинга. При наращивании мышечной массы необходимо выпивать несколько полных порций быстрого протеина в день. Одна порция комплекса не должна приносить более 30г белка. При этом необходимо помнить, что спортивные комплексы являются только дополнительным источником белков, а большую часть протеинов должна вам давать натуральная пища — мясо, рыба, молочная продукция и т. На сушке быстрый протеин необходимо принимать утром, когда нужно быстро подавить ночной катаболизм и после тренировки для пополнения аминокислотного пула и лучшего восстановления. Во время диеты специалисты рекомендуют принимать только по половине порции. При похудении можно потратиться и на более дорогие виды сывороточного белка — изоляты или гидролизаты, которые не содержат лишних углеводов и жиров. Больше о приеме быстрого белка в статье — как принимать сывороточный протеин. Мы представили вам только лучшие концентраты сывороточного белка, но не изоляты или гидролизаты, так как считаем, что покупка более очищенных форм быстрого протеина не оправдана, учитывая современные цены. Если у вас бюджет позволяет покупать самые дорогие добавки премиум класса, то мы вас советуем вместо покупки изолята или гидролизата выбрать сывороточный протеин совместно с BCAA, креатином или глютамином, в этом случае эффект нескольких добавок будет большим, нежели при приеме одного протеина. Быстрый протеин Тема в разделе ‘ Спортивное питание ‘, создана пользователем option , 5 сен Вот как совпало, принимал 2 из трех протеинов из вашего списка — от ON и от DYmatize. По эффективности разницы не увидел, ON немного вкуснее, но блин и дороже, диматайз тоже неплохой и по цене устраивает. Думаю попробую еще от Ultimate Nutrition, и тогда буду сравнивать. Banan , 8 сен Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить. Протеин Hyper Whey Strong , 26 янв , в разделе: Сывороточный протеин Musclecare ProWhey Strong , 9 ноя , в разделе: Strong 9 ноя КСБ 80 протеин Alexander , 22 авг , в разделе: Alexander 22 авг Натуральный протеин Markus , 27 мар , в разделе: DenKa4ok 18 апр Можно ли пить протеин Tahoe , 16 янв , в разделе: Yashankin 2 фев Ваше имя или e-mail: У Вас уже есть учётная запись? Stan79 , 29 июл в Chris , 28 июл в Силовой тренажер для дома keks44 , 26 июл в Качалка Для Любителя , 25 июл в Pocsik , 23 июл JIeM , 25 июл в Поиск сообщений Последние сообщения. Искать только в заголовках Сообщения пользователя: Имена участников разделяйте запятой. Искать только в этой теме Искать только в этом разделе Отображать результаты в виде тем. Обратная связь Помощь Условия и правила Главная Вверх RSS.

    Изолят сывороточного протеина

    Sony xperia neo l mt25i характеристики

    Китайский язык фразы с переводом

    Изолят сывороточного протеина или гидролизованный изолят сывороточного протеина

    Как сделать рисовый отвар от поноса

    Где большой выбор смартфонов в москве

    Файл msvcr80 dll

    Viber bada 1.1 скачать

    Что лучше: концентрат, изолят или гидролизат?

    Озонатор воздуха инструкция по применению

    Гарциния форте отзывы худеющих

    Чем можно почистить утюг от пригоревшей ткани

    Быстрый протеин

    Невынашивание беременности причины диагностика клиника

    Симс 3 египет где найти

    Жавель син инструкция по применению в доу

    Сывороточный протеин и его степени очистки (концентрат, изолят, гидролизат)

    Определение и производство

    Сывороточный протеин, как спортивная добавка, это сочетание глобулярных белков, которые получают специфическим путём ферментации побочного продукта молочного производства – сыворотки.

    Если выражаться проще, то сырьём для данного вида белковых добавок служит остаточный продукт сыроварения. С помощью определённых технологий жидкий раствор сыворотки, содержащий в себе все полезные вещества, пастеризуется и фильтруется до получения нужного процентного соотношения чистого белка.

    После этого мы уже имеем исходное сырьё необходимого качества для производства белковой добавки. Добавив различные компоненты для придания вкуса и запаха, а так же нужной консистенции мы получаем концентрат сывороточного белка, который можем приобрести в любом магазине спортивного питания по всему миру. Но можно пойти ещё дальше…

    Степени очистки протеина (фракции)

    Концентрат

    Как уже упоминалось выше, концентрат, это первая степень очистки любого белка. Пройдя пастеризацию, фильтрацию и концентрирование мы уже получаем чистый и готовый к употреблению продукт. Процентное соотношения белка на 100 г продукта в таких случаях может иметь очень широкий диапазон. Начиная от 40% и заканчивая 80%. Чаще всего используется Whey Protein Concentrate (WPC80). Цифра в конце означает процент непосредственно белка. Такой концентрат имеет очень мало отличий от изолята и его вы встретите практически в каждом продукте средней ценовой категории.

    Изолят

    Изолят – это следующий уровень очистки сыворотки. Такое название произошло из того факта, что во время производства данного протеина все не нужные вещества, как например лактоза, жиры и сахара, изолируются и остаётся исключительно чистый продукт. Сывороточный изолят могут принимать даже те, у кого наблюдается непереносимость лактозы или какие-либо аллергические реакции на молочную продукцию. Так же данная фракция белка имеет куда больше незаменимых аминокислот с разветвлёнными боковыми цепочками (ВСАА), а его усвоение проходит существенно быстрее.

    Гидролизат

    Гидролизат – это вершина процесса очистки сыворотки. Данная фракция сывороточного протеина является наиболее чистой и лишённой всяческих примесей. Здесь уже не будет ни грамма углеводов, лактозы или жира, а белок уже разложен до сочетаний из двух или трёх аминокислот. Такой протеин, принятый на пустой желудок, усваивается в течение 20-30 минут. Гидролизат можно считать полностью безопасным для аллергиков. Но в таких замечательных показаниях по всем направлениям кроется существенный минус, это стоимость такого продукта. Но вы должны понимать за что вы платите больше и оно того действительно стоит.

    Чем отличается изолят от концентрата сывороточного протеина и какой лучше? | by BEST fit

    Сывороточный протеин выпускается в трех основных формах: изолят, концентрат и гидролизат (когда сывороточный изолят подвергается дополнительной обработке). В этой статье мы расскажем, чем отличается изолят от концентрата сывороточного протеина и что лучше.

    Сразу скажем, что обе формы содержат сывороточный белок, но изолят, который сделан из сывороточного концентрата, подвергается дальнейшей обработке. Это помогает получить продукт с большим количеством белка на единицу веса, чем содержится в концентрате.

    Сывороточный протеин и его полезные эффекты

    Сыворотка — это один из двух основных компонентов молока, его жидкая часть, которая отделяется от творога (другого основного компонента) в процессе производства сыра. Сыворотка содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. На ее основе производится сывороточный протеин.

    Благодаря полноценному аминокислотному профилю и быстрой усвояемости сывороточный протеин, возможно, является самым популярным продуктом спортивного питания.

    Было показано, что сывороточный протеин увеличивает синтез мышечного белка, поддерживает сжигание жира, повышает иммунитет, улучшает чувствительность к инсулину и снижает аппетит.

    Кроме того, он увеличивает выработку глутатиона, основного антиоксиданта в организме.1

    Как производится сывороточный протеин?

    Жидкую часть, которая осталось после пропускания молока через фильтр, — сыворотку — высушивают. В результате этого получают концентрат сывороточного протеина, содержащий различные количества жира и углеводов в форме лактозы. Процентное содержание белка варьируется от примерно 30% до примерно 80%. Этот белок содержит субфракции, такие как лактоферрин, иммуноглобулины, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин и другие. Многие из них имеют высокую биологическую активность и полезные эффекты для здоровья.

    Ученые предполагают, что эти вещества должны оставаться в первичной, неденатурированной форме (3-й форма, которая существует в природе), чтобы все их полезные свойства сохранились.

    Читайте также: Сывороточный протеин или казеин: что лучше для набора массы?

    Чем отличается изолят от концентрата сывороточного протеина?

    Поскольку сывороточный концентрат далее обрабатывается и очищается в изолят, белковые субфракции (пептиды) могут деградировать и терять свою биологическую активность. Следует, однако, отметить, что последовательность аминокислот не меняется при денатурации белка и не влияет на его способность наращивать мышечную массу. Все крупные белки разрушаются во время переваривания в более мелкие белковые цепи и отдельные аминокислоты (денатурированные).

    Мышцам все равно, где происходит этот процесс: в кишечнике или во время производства протеина.

    Тем не менее, поскольку денатурация может влиять на биологическую активность определенных пептидов, концентрат сыворотки теоретически более полезен для здоровья, чем изолят. При этом, в зависимости от используемого способа, изолят может сохранять значительное количество биоактивных пептидов. Так, при использовании технологии ионного обмена для получения продукта с высочайшим содержанием белка протеин теряет практически все биологически активные вещества.

    Методы микрофильтрации, такие как перекрестная микрофильтрация, являются более дорогостоящими, но позволяют получить сывороточный изолят с неповрежденными биоактивными пептидами.

    Гидролизованный изолят сыворотки — сывороточный изолят, который был подвергнут еще более сильной обработке. Это позволяет получить очень мелкие пептиды, которые быстро абсорбируются в кровоток. Опять же, эта дополнительная обработка приводит к уничтожению веществ, способствующих укреплению здоровья.

    Что лучше: концентрат или изолят?

    При выборе сывороточного протеина важно учитывать ваши цели, бюджет и наличие различных аллергий. Например, поскольку концентрат содержит значительное количество лактозы, людям с непереносимостью лактозы, следует избегать употребления этого продукта.

    Так как изолят подвергается большей обработке, он стоит дороже и может потерять многие полезные для здоровья вещества, содержащиеся в концентрате.

    С другой стороны, он содержит больше белка на порцию. Это важно для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты и хотят потреблять как можно меньшие объемы пищи. Хотя 5 граммов углеводов (на порцию сывороточного концентрата) может показаться не очень много, 2 коктейля в день могут приравниваться к половине яблока.

    Сывороточный изолят, а особенно гидролизат, быстрее усваиваится, чем концентрат, и приводит к более сильному высвобождению инсулина.2

    Это делает изолят популярным выбором для употребления после тренировки. Вопрос, дает ли высокая скорость абсорбции какие-то преимущества для набора мышечной массы, является спорным. Но людям, которые хотят ограничить увеличение уровня инсулина, изолят вряд ли подойдет.

    Вывод

    Если вам нужна протеиновая добавка, которая поможет улучшить ваше здоровье и сильно не ударит по кошельку (при условии, что вы не страдаете непереносимостью лактозы), выбирайте концентрат, содержащий минимум 80% белка. Если же вам нужен чистый, «легкий» и быстроусвояемый продукт, который можно употреблять после тренировки, а цена и полезные эффекты для здоровья вам не так важны, попробуйте изолят или гидролизованный изолят.

    Источники

    1. Функциональные свойства сыворотки, сывороточных компонентов и незаменимых аминокислот: механизмы, лежащие в основе полезных эффектов для здоровья активных людей (обзор).
    2. Влияние приема сывороточного протеина на уровень глюкозы в крови и высвобождение инсулина после комплексного завтрака и обеда у пациентов с диабетом 2-го типа.

    Изолят сывороточного протеина и гидролизованный

    Не знаете, чем отличается изолят сывороточного протеина от гидролизованного? Мы надеемся устранить путаницу ниже:

    Whey Isolate — Изолят сывороточного протеина создается, когда концентрат сывороточного протеина (самая основная форма сывороточного протеина) подвергается микрофильтрации, удаляя практически все, что не является протеином. Это означает, что у вас останется больше чистого белка без жиров и даже лактозы.

    Гидролизованная сыворотка — Гидролизованная сыворотка проходит процесс добавления, при котором белок подвергается воздействию тепла, кислоты или ферментов, которые разрушают связи и удерживают аминокислоты вместе.Производители белка обычно заявляют, что этот процесс «предварительно переваривает» белок, что увеличивает его биодоступность, ускоряет его переваривание и увеличивает синтез белка.

    Скорость пищеварения — Нет убедительных научных доказательств, подтверждающих утверждения о том, что гидролизованная сыворотка переваривается быстрее, чем изолят. Сыворотка в целом — это очень быстро усваиваемый белок, выброс аминокислот в кровь происходит только через 40-60 минут после употребления. Даже если бы мы предположили, что гидролизованная сыворотка ДЕЙСТВИТЕЛЬНО всасывается и переваривается быстрее, дополнительных преимуществ не будет.

    Биодоступность — Биодоступность сыворотки уже составляет 96% +, что означает процент протеина, фактически усваиваемого при его потреблении. В настоящее время нет исследований, показывающих, что гидролизованная сыворотка имеет более высокую биодоступность, чем сывороточный изолят или концентрат. Таким образом, даже если бы мы предположили, что гидролизованная сыворотка имеет нереалистичную 100% биодоступность, она все равно будет всего на 4% лучше, чем базовая сыворотка.

    Whey Isolate удаляет почти все нежелательные жиры и углеводы, включая лактозу.Гидролизованный продукт удаляет все жиры и лактозу, что полезно, если вы гиперчувствительны (не можете иметь их) к лактозе. В отличие от гидролизованных, процесс фильтрации изолятов (если они неионизированы) позволяет сохранить все естественные и полезные микрофракции, которые естественным образом содержатся в молоке.

    Эти микрофракции обладают множеством преимуществ, в том числе: улучшение пищеварения, настроения, иммунной системы и многое другое. Гидролизованная сыворотка также имеет очень неприятный горький вкус, который обычно маскируется изрядной дозой подсластителей и сахара.Isolate имеет очень мягкий вкус с небольшим послевкусием или без него.

    В заключение, сывороточный протеин в целом помогает нарастить мышечную массу. Выбирая добавку на основе сывороточного протеина, не обращайте внимания на шумиху и придерживайтесь научных данных.

    Узнать больше об изоляте сывороточного протеина XWERKS Grow

    Концентрат сыворотки против изолята сыворотки против гидролизованной сыворотки

    Возможно, вы только начинаете поднимать тяжести или уже какое-то время занимаетесь с отягощениями, и вы знаете, что вам нужно увеличить количество белка в своем рационе, чтобы восстановить поврежденную мышечную ткань и увеличить мышечную массу.Обычно многие люди прибегают к протеиновому порошку, чтобы получить более высокий уровень протеина в своем ежедневном рационе.

    Однако многие люди не знают, что сывороточный протеин бывает разных форм , и каждая из них дает разные преимущества по сравнению с другими. Итак, хотя вы можете знать белок только как сывороточный белок, как определить, следует ли вам принимать концентрат сыворотки, изолят сыворотки или гидролизованный протеиновый коктейль?

    Хотя выбор за вами в зависимости от ваших личных целей, важно знать разницу между тремя популярными добавками на основе сыворотки.

    Какой протеиновый порошок использовать?

    ? Концентрат сыворотки

    Эта форма порошка обычно имеет низкий уровень содержания жира и холестерина по сравнению с обычным сывороточным протеином. В нем также больше углеводов , которые представлены в форме лактозы — соединения сахара, полученного из глюкозы, чаще всего встречающегося в молоке. Концентрат сыворотки также считается самой дешевой и наиболее распространенной формой протеинового порошка на рынке сегодня.

    Являясь побочным продуктом сыра / молочного творога, он используется многими бодибилдерами и спортсменами для увеличения потребления белка и увеличения мышечной ткани в организме. Уровни протеина в концентрате сыворотки также могут сильно различаться, поскольку компании предлагают порошки или добавки, содержащие от 40 до 90% протеина на порцию, в зависимости от источника. Концентрат также будет иметь более высокий уровень лактозы в составе соединения, что приведет к увеличению уровней как сахара, так и углеводов в белке.

    ? Изолят сыворотки

    Обычно его обрабатывают и очищают в процессе, который удаляет жир и лактозу из соединения, делая изолят один из наименее постных протеиновых порошков по торговле и содержащий более 90% белка на порцию. Однако, поскольку большая часть жира и лактозы удаляется из порошка, это приводит к удалению соединений, наполненных питательными веществами, которые могут влиять на жизнь клеток в нашем организме.Они известны как биоактивные соединения , и важно отметить, что, хотя они имеют свои преимущества для организма, они не являются необходимыми питательными веществами, поэтому организм может нормально функционировать без этих соединений.

    Такими примерами биологически активных соединений могут быть кофеин, креатин, таурин и многие другие. Преимущество изолята сыворотки перед стандартным концентратом сыворотки заключается в том, что иногда изолят не содержит лактозы , что делает его подходящим продуктом для многих людей, страдающих аллергией на молочные продукты, веганов или вегетарианцев.

    ? Гидролизованная сыворотка

    Это просто сывороточный протеин, прошедший процесс гидролиза. Гидролиз состоит из двух терминов: «гидро», что означает вода, и «лиз», что означает удаление или расщепление. Сывороточный протеин, который подвергается процессу гидролиза, — это просто сывороточный протеин, в которое добавлена ​​вода, чтобы позволить белку расщепляться с единственной целью, чтобы его метаболизм был намного легче.

    Однако, хотя этот белок превосходит концентрат, обычно он стоит намного дороже.Также важно отметить, что гидролизованная сыворотка обычно менее аллергенна по сравнению с другими формами сывороточного протеина. Преимущество гидролизованной сыворотки по сравнению с обычной сывороткой заключается в том, что она позволяет аминокислотам, потребляемым из белка в организме, усваиваться с гораздо более высокой скоростью по сравнению со стандартными и полноценными белками. Это приводит к тому, что в мышцы доставляется большее количество питательных веществ с целью восполнения израсходованных питательных веществ, чтобы помочь росту.

    Что такое Tri-Blend?

    Тройная смесь — это смесь концентрата сыворотки, изолята сыворотки и гидролизованной сыворотки, что означает, что вы получаете преимущества всех трех типов сывороточного протеина в одном протеиновом порошке.

    THE Whey — это трехкомпонентная смесь сывороточного протеина премиум-класса, разработанная для помощи в росте и развитии мышц. Если вы хотите максимально использовать все преимущества сывороточного протеина, приготовьте Thewhey, протеиновый порошок на каждый день. Для достижения оптимальных результатов употребляйте после тренировки.

    Take Home Сообщение

    Если ваша цель — просто нарастить мышечной ткани. , обычно концентрат сыворотки — это протеиновая добавка, которая подходит для 90% людей. Вы никогда не ошибетесь с концентратом сыворотки. Однако, если вы, как и я, предпочитаете оставаться стройным круглый год, но при этом можете наращивать мышечную ткань с разумной скоростью, изолят сывороточного протеина лучше подходит для ваших целей.

    Если вы не хотите принимать ни один из них или у вас просто возможная аллергия на некоторые ингредиенты, содержащиеся в концентрате или изоляте, лучше всего подойдет гидролизованная сыворотка.Если у вас аллергия на молочные продукты или лактозу, я рекомендую избегать всех трех из них и вместо этого искать порошок без лактозы, например, Brown Rice Protein . Независимо от того, какой белок вы принимаете, все они предлагают большие преимущества в отношении потребления белка и роста мышц в организме, если они сопровождаются правильными тренировками и диетой.

    Разница между гидролизованным сывороточным протеином и обычным сывороточным протеином

    Людям с аллергией легче переваривать гидролизованный сывороточный протеин.

    Кредит изображения: Comstock / Stockbyte / Getty Images

    Порошок сывороточного протеина используется в добавках к напиткам и заменителях пищи, направленных на уменьшение жировых отложений и увеличение мышечной массы. Все порошки сыворотки в той или иной степени обрабатываются, но гидролизованная сыворотка подвергается дополнительной обработке, чтобы разбить белок на более мелкие фрагменты, которые людям с аллергией может быть легче безопасно переваривать.

    Процент сыворотки

    Во многих случаях вы можете определить степень обработки порошковой сыворотки по процентному содержанию белка.Необработанный сывороточный протеин — это просто прозрачная жидкость, оставшаяся после сыроварения, и ее обезвоживание превращает ее в сывороточный порошок. Неденатурированная сухая сыворотка остается в основном в такой форме и содержит от 25 до 40 процентов белка. Порошок концентрата сыворотки дополнительно фильтруется для удаления некоторых жиров и соединений лактозы, и конечный процент белка составляет от 50 до 89 процентов. Изолят сыворотки — еще более переработанная форма порошка, в котором большая часть лактозы и жира удалена и составляет не менее 90 процентов белка по весу.Гидролизованная сухая сыворотка проходит дополнительную обработку; иногда ее можно назвать предварительно переваренной сывороткой.

    Обработка от аллергии

    Поскольку сыворотку получают из коровьего молока, люди с проблемами переваривания лактозы или аллергией на коровье молоко обычно избегают ее. Сухие концентраты сывороточного концентрата содержат меньше лактозы, чем молоко, и часто легче усваиваются людьми с легкой непереносимостью лактозы, но могут не подходить для людей с тяжелой непереносимостью лактозы.С другой стороны, сильно гидролизованная сыворотка с меньшей вероятностью вызывает аллергические реакции и может также подвергаться гидролизу лактозы. Согласно клиническим испытаниям, опубликованным в журнале «Детская аллергия и иммунология» в 2001 году, было обнаружено, что высокогидролизованная сыворотка не оказывает вредного воздействия на более чем 90 процентов детей с аллергией на коровье молоко.

    Скорость пищеварения

    Еще одно ключевое различие между гидролизованной сывороткой и обычной сывороткой заключается в том, что организм легче и быстрее переваривает гидролизованную сыворотку.Обычная сухая сыворотка считается «быстродействующим» белком, то есть организм может переварить его в течение 30 минут после употребления, но гидролизованная сыворотка действует еще быстрее. Все порошки сыворотки могут улучшить размер мышц, прирост силы и восстановление, если вы выпьете их после силовых тренировок, но гидролизованная сыворотка увеличивает доступность аминокислот для более эффективного стимулирования синтеза мышечного белка.

    Суть

    Если у вас непереносимость лактозы или аллергия на коровье молоко, но вы все еще хотите использовать сывороточный протеин, гидролизованный лактозой порошок, вероятно, будет для вас более здоровым выбором, чем обычный концентрат сыворотки.Если лактоза вас не беспокоит, это вопрос ваших предпочтений. Гидролизованная сыворотка может показаться превосходной из-за ее быстрого действия, но она также содержит денатурированные белки, которые стали менее эффективными в процессе производства, поэтому это не всегда «лучший» выбор. Поскольку концентраты сыворотки и изоляты быстро перевариваются, гидролизованная сыворотка не имеет явного преимущества перед ними. Чтобы получить лучший продукт с учетом цены, качества питательных веществ и пользы для здоровья, диетолог и личный тренер Моника Моллика рекомендует выбирать частично гидролизованный концентрат сыворотки, содержащий не менее 80 процентов белка.

    Какой тип сывороточного протеина лучше всего: концентрат, изолят или гидролизованный?

    Какой вид сывороточного протеина самый лучший?

    В предыдущей статье этой серии мы обсуждали, как производится сывороточный протеин. В процессе образуются три основных продукта: концентрат, изолят и гидролизат (или гидролизованная сыворотка). Основное различие между ними — содержание белка, длина аминокислоты и стоимость.

    Концентрат сыворотки, изолят и гидролизованный

    Сывороточный протеин начинается с водянистой массы, оставшейся после производства сыра.Жидкость очищается и в конечном итоге превращается в добавку сывороточного протеина. Чем больше он проходит обработки, тем выше в нем содержание белка. Концентрат сыворотки содержит от 29 до 89% белка, а изолят, более очищенный продукт, на более чем 90% состоит из белка 1 .

    Гидролизованные белки расщепляются на более мелкие цепочки для ускорения всасывания в организм 1 . Содержание белка в гидролизованной сыворотке зависит от того, как расщепляются аминокислотные цепи 2 .

    Эта обработка не бесплатна; более рафинированные продукты дороже. Приводит ли эта добавленная стоимость к дополнительным преимуществам? Посмотрим, сможет ли исследование ответить за нас на этот вопрос.

    Мета-анализ: концентрат против изолята против гидролизованной сыворотки
    2

    В этом метаанализе было рассмотрено 8 рандомизированных клинических испытаний, в которых сравнивалось влияние различных типов сывороточного протеина на состав тела. В этот анализ вошли 288 человек. Исследователи сделали два основных вывода:

    • не было разницы в приросте мышечной массы между тремя протестированными типами сывороточного протеина
    • у субъектов, принимавших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось наиболее значительное уменьшение жировых отложений
    Влияние концентрата сыворотки и гидролизованной сыворотки на силовые тренировки
    3

    В этом исследовании исследователи сравнили влияние концентрата сыворотки (содержание протеина 80%) и гидролизованной сыворотки (также содержание протеина 80%) на состав тела.Участники были разделены на группы концентрата, гидролиза и плацебо.

    Обе группы сыворотки принимали по 30 граммов протеина дважды в день. Все участники занимались силовыми тренировками четыре раза в неделю. Результатов:

    • не было разницы в приросте мышечной массы между двумя типами сывороточного протеина
    • Добавление гидролизованного сывороточного протеина привело к большей потере жира

    Какой тип сывороточного протеина мне следует использовать?

    Исследование пришло к выводу, что любой из трех основных сывороточных продуктов способствует увеличению мышечной массы; менее ясно, приводит ли какой-либо из них к потере веса.Определяющими факторами для большинства должны быть цена и содержание питательных веществ. В настоящее время MyProtein предлагает концентрат по цене 11,50 долларов за фунт, изолят по цене 14,50 долларов за фунт и гидролизованную сыворотку по цене 15 долларов за фунт.

    Достаточно значительный скачок цен от концентрата к выделению / гидролизу без многих дополнительных преимуществ упрощает принятие решения. Еще одно соображение — содержание питательных веществ и калорий.

    Концентрат сыворотки

    MyProtein содержит 100 калорий, 1 грамм жира, 3 грамма углеводов и 19 граммов белка.Их изолят содержит 90 калорий, менее 0,5 грамма жира, 1 грамм углеводов и 22 грамма белка. Гидролизованный продукт содержит 110 калорий, 1,5 грамма жира, 3 грамма углеводов и 23 грамма белка.

    Концентрат сыворотки содержит меньше белка и немного больше жиров / углеводов, чем другие варианты. Если у вас непереносимость лактозы или есть другие диетические ограничения, изоляция может быть лучшим вариантом. В противном случае подавляющему большинству людей полезен любой из продуктов на основе сывороточного белка; добавленная стоимость более совершенного продукта не обязательно приводит к лучшим результатам.

    Список литературы

    1. Deeth, H., & Bansal, N. (2019). Сывороточные протеины: от молока к лекарствам . Лондон: Academic Press. DOI: 10.1016 / B978-0-12-812124-5.00002-3
    2. Кастро, Л. Х. А., Араужу, Ф. Х. С. Д., Олимпио, М. Ю. М., Примо, Р. Б. Д. Б., Перейра, Т. Т., Лопес, Л. А. Ф.,… Остеррайх, С. А. (2019). Сравнительный мета-анализ влияния добавок концентрированного, гидролизованного и изолированного сывороточного протеина на состав тела практикующих, занимающихся физической активностью. Питательные вещества , 11 (9), 2047. doi: 10.3390 / nu11092047
    3. Локвуд, К. М., Робертс, М. Д., Далбо, В. Дж., Смит-Райан, А. Э., Кендалл, К. Л., Мун, Дж. Р., и Стаут, Дж. Р. (2016). Влияние гидролизованного сывороточного протеина по сравнению с другими добавками сывороточного протеина на физиологический ответ на 8-недельные упражнения с отягощениями у мужчин студенческого возраста. Журнал Американского колледжа питания , 36 (1), 16–27. DOI: 10.1080 / 07315724.2016.1140094

    Изолят сывороточного протеина против концентрата против гидролизованного: что лучше?

    ВОПРОС : Я не понимаю, какой порошок сывороточного протеина мне следует использовать и каковы различия между изолятом, концентратом и гидролизом? Один тип лучше и эффективнее других? Какой из них вы используете и рекомендуете?

    ОТВЕТ : Я буду честен здесь.Мне ОЧЕНЬ сложно притвориться, что отвечать на вопросы о добавках. Шутки в сторону. Это утомляет меня до смерти. Итак, чтобы не заснуть, я сделаю это как можно более простым и понятным.

    Давайте начнем с основ каждого…

    • Концентрат : это наименее переработанная форма сыворотки, что означает, что это самая дешевая форма, форма, которая содержит больше всего небелковых веществ (особенно лактозы). и жир), и форма с наибольшей вероятностью вызвать проблемы с пищеварением (из-за вышеупомянутой лактозы).
    • Изолят : это то, что вы получаете, когда принимаете концентрат сыворотки и отфильтровываете подавляющее большинство веществ, не являющихся белком, тем самым оставляя вас с гораздо более чистым (т.е. больше белка на мерную ложку), легко усваиваемым ( до свидания, лактоза), и дорогая форма сыворотки.
    • Гидролизованный : это изолят сыворотки, прошедший дополнительный этап обработки (он был предварительно переварен), что делает его самой чистой, быстрой, наиболее биодоступной и легко усваиваемой / усваиваемой формой сыворотки на планете (и самой дорого, безусловно).Однако, как бы замечательно все это ни звучало, важно помнить, что в контексте реального применения это в основном сводится к «завышенной маркетинговой ерунде». Просто выбросил это там.
    • Смесь : Это будет порошок, который содержит комбинацию некоторых или всего вышеперечисленного, обычно концентрат и изолят.

    Теперь давайте ответим на первый вопрос, который у вас на уме…

    Что лучше всего подходит для наращивания мышц и похудания?

    При прочих равных условиях — когда вы получаете достаточное количество белка каждый день в основном из более качественных источников — является ли одна форма сыворотки «более эффективной», чем другие?

    Гм, нет.Я бы сказал, что в этом отношении практически нет никакой существенной разницы.

    Да, даже если производитель добавок заявляет, что их сыворотка обладает магической силой. Это не так. Нисколько. Вы не собираетесь ни наращивать мышцы, ни терять жир по-другому.

    А теперь следующий вопрос, который у вас на уме…

    Итак… Что мне следует использовать?

    Несмотря на подавляющее отсутствие различий в «эффективности», есть еще несколько важных факторов, на которые стоит обратить внимание. Цена , безусловно, будет одним из них, а усвояемости будет другим.

    Вот что вам нужно знать.

    100% концентрат идеален для вас, если…

    Эх, вероятно, он не совсем идеален для кого-либо.

    Я имею в виду, может быть, если вы совершенно разорены и вам нужна самая дешевая форма сыворотки? Это основной сценарий, который приходит в голову. И это также предполагает, что у вас нет проблем с его перевариванием (у многих людей есть), и вы действительно можете найти порошок, состоящий из 100% концентрата. На данный момент это довольно редко.

    100% изолят идеален для вас, если…

    У вас непереносимость лактозы / у вас серьезные проблемы с перевариванием концентрата сыворотки.

    Если это так, скорее всего, у вас возникнут проблемы со многими (или большинством, а в некоторых случаях буквально все ) порошками сывороточного протеина, которые содержат любое количество концентрата … опять же из-за содержащейся в нем лактозы.

    Так, например, если вы заметили, что у вас вздутие живота и / или вы обнаружите, что значительно превышаете свои средние ежедневные FPD ( пердеж в день ), и подозреваете, что ваш сывороточный протеин может быть причиной … вы можете очень хорошо быть правым.

    Первый вариант в этих случаях — просто попробовать другую марку. Да, даже если он еще содержит некоторое количество концентрата. Я лично заметил большие различия только от одного бренда к другому, несмотря на то, что это была похожая форма сыворотки (подробнее об этом через минуту).

    Но если каждый пробный протеиновый порошок, содержащий концентрат, вызывает у вас проблемы с пищеварением, самым простым решением будет переход на порошок, полностью состоящий из изолята сывороточного протеина.

    Это будет дороже из-за причудливого процесса фильтрации, через который он проходит, чтобы стать изолятом, но именно этот процесс удаляет практически все из белка (лактозу, жир, углеводы, холестерин), что делает его намного более чистым и лактозным. свободная форма сыворотки.

    Что, в свою очередь, обычно устраняет все проблемы с пищеварением.

    Также имейте в виду, что используются разные методы фильтрации, и некоторые из них лучше других. В частности, «ионный обмен» — наихудший способ сделать это (он денатурирует белок больше, чем любой другой метод), поэтому вы должны избегать этого. Вы хотите видеть только такие слова, как «микрофильтрация», «микрофильтрация с поперечным потоком» или «холодная микрофильтрация». Это тот тип фильтрации, который вам нужен.

    Если вы хотите порекомендовать, это единственный 100% изолят, который я когда-либо пробовал, и он, вероятно, самый чистый (не только с точки зрения отсутствия лактозы, но и с точки зрения того, что он натуральный, без ароматизаторов, без искусственных добавок). все) есть: NOW Foods Изолят сывороточного протеина

    Гидролизованная сыворотка идеальна для вас, если…

    Вам нравится тратить деньги на непроверенный чрезмерно раздуваемый мусор, который вам не нужен, который не приносит никакой пользы.

    В этом случае вы также можете смело брать купаж (см. Ниже), а затем взять все сэкономленные деньги и поджечь. Ваши результаты будут точно такими же, только теперь вы, по крайней мере, испытаете дополнительное волнение от поджигания денег. Веселье!

    Смесь идеально подходит для вас, если…

    Вы — остальная часть населения… а это, вероятно, большинство людей, читающих это.

    В том числе и я. Да, хотя Я ЕСМЬ тот, у кого проблемы с перевариванием молочных продуктов / лактозы.

    По сути, если вам нужна лучшая комбинация всего хорошего, что есть в сывороточном протеине (качество, пищеварение, вкус, цена, чистота, содержание BCAA, иммуноглобулины и другие забавные вещи, мне слишком неинтересно обсуждать какие-либо детали) ), , то смесь, содержащая изолят и концентрат, вероятно, будет лучшим выбором для вас .

    И, насколько я могу судить, большинство протеиновых порошков на рынке подходят под это описание. Все, что вам нужно сделать, это прочитать этикетку и посмотреть на ингредиенты, чтобы выяснить это.

    Итак, на самом деле это просто вопрос выбора того, который имеет лучший вкус (что является личным предпочтением), переваривает лучшее (как я уже упоминал ранее, я пробовал кучу брендов и обнаружил, что некоторые из них заставляют мою среднюю ежедневную FPD составлять возрастает до уровня «это-наверное-почему-я-холост», в то время как другие, на удивление, вообще не принимают его выше базового уровня), и, конечно же, стоит сумма, которую вы готовы заплатить.

    Лично для меня это бренд 100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition. Это то, что я использую.

    Конец.

    Достаточно ли гидролизован ваш белок? Procel

    Дом Блог Достаточно ли гидролизован ваш белок?

    четверг, 14 марта 2019 г.

    Представьте себе это.Вы, покрытые потом, включив помпу, вероятно, только что закончили интенсивную тренировку и чувствуете себя прекрасно!

    Вы выбираете протеиновый коктейль, особенно «гидролизованный сывороточный протеин», чтобы восстановить поврежденную мышечную ткань и улучшить качество. Почему гидролизованный? Потому что чем быстрее вы усвоите белок после тренировки, тем лучше вы получите результат.

    Гидролизат сывороточного протеина также называют гидролизованным и является одним из последних достижений в индустрии протеиновых добавок. Впервые он появился на полках в начале 2000-х годов, и затем мы не перестанем использовать его в качестве добавки до, во время и после тренировки для получения невероятных преимуществ.

    Итак, что такое гидролизованный сывороточный протеин?

    Сывороточный протеин выпускается в трех основных формах: концентрат сывороточного протеина (WPC), изолят сывороточного протеина (WPI) и гидролизованный сывороточный протеин (WPH).

    • Концентрат сыворотки является наименее переработанным, все еще содержит некоторое количество жира, лактозы, минералов и может составлять от 32% до 80% белка по весу.
    • Сывороточный изолят является более очищенным и содержит 90% сывороточного протеина, а также не содержит лактозу, углеводы и жир.
    • С другой стороны, гидролизованная сыворотка
    • является самой лучшей по составу и скорости всасывания среди них. По сути, это WPC или WPI, который был дополнительно обработан для максимального поглощения посредством процесса, называемого гидролизом, где он расщепляется (гидролизуется) с образованием более мелких «предварительно переваренных» белковых фракций.

    Гидролиз белка обычно происходит в желудочно-кишечном тракте (желудке) после употребления белка с использованием кислоты и ферментов, но его также можно провести в лаборатории с помощью протеолитических ферментов пищевого качества. В результате белок расщепляется на более мелкие части, что облегчает его переваривание и усвоение в организме.

    Зачем мне нужен гидролизованный сывороточный протеин?

    • Эффективное всасывание — Гидролизованная сыворотка всасывается в кишечнике с гораздо большей скоростью, чем интактные белки, такие как концентрат или изолят сыворотки, и, таким образом, ускоряет доставку питательных веществ в мышечные ткани, поскольку они уже расщеплены или находятся в предварительно переваренной форме.
    • Faster Recovery — Гидролизованный сывороточный протеин лучше всего подходит для восстановления после тренировки, потому что он очень быстро переваривается и усваивается, делая аминокислоты доступными для восстановления поврежденных мышечных тканей.
      Исследование, опубликованное в «Журнале науки в медицине и спорте» в январе 2010 года, показало, что участники, которые принимали гидролизат сывороточного протеина после тренировки, быстрее восстанавливались и работали быстрее, чем участники, принимавшие изолят сывороточного протеина.
    • Улучшение показателей во время тренировки — Гидролизованный сывороточный протеин является самым быстро усваиваемым протеином среди всех. Он имеет богатый аминокислотный профиль, особенно BCAA, и идеально подходит для использования во время тренировок, поскольку доставляет эти аминокислоты и белок в мышцы быстрее, чем любая другая форма белка для насыщения.
    • Синтез мышечного белка — Исследования показали, что организм поглощает белок коротких пептидных цепей намного эффективнее, чем более крупные пептидные цепи, присутствующие в интактных белках.Гидролизованный белок имеет короткие пептидные цепи, которые обеспечивают организм богатым «амино-пулом», который можно мгновенно использовать и запускать синтез белка в мышцах.
    • Ускорение пополнения запасов гликогена за счет повышения инсулиновой реакции или чувствительности — Сывороточный протеин стимулирует не глюкозозависимый инсулиновый ответ, который чрезвычайно важен для анаболических и антикатаболических свойств инсулина, но без приема глюкозы. Было показано, что гидролизованный сывороточный протеин значительно стимулирует высвобождение инсулина.

    ❝ Инсулин является одним из основных факторов анаболизма мышц, поэтому гидролизат сыворотки — это самый быстро и эффективно усваиваемый белок, он стимулирует высвобождение инсулина в большей степени по сравнению с WPC или WPI. Инсулин позволяет питательные вещества, такие как аминокислоты и глюкоза, попадают в мышечную клетку в кровотоке.Он также стимулирует синтез мышечного белка. ❞

    Как выбрать подходящий?

    Ключевым способом определения качества гидролизованного сывороточного протеина является степень гидролиза (DH).

    Степень гидролиза — это процент разорванных пептидных связей в гидролизованном белке.Другими словами, процентное количество всех доступных пептидных связей, которые могут быть разорваны, по сравнению с процентным количеством пептидных связей, которые фактически разрушены или расщеплены. И это может варьироваться от отсутствия гидролиза (DH-0%) до полного гидролиза (DH -100%).

    Сывороточная добавка со степенью гидролиза 5% (DH-5%) означает, что только 5% сывороточного белка гидролизовано (т.е. разорвана пептидная цепь), а оставшиеся 95% сывороточного белка все еще находятся в более крупном протеине. цепи.

    Чем выше степень гидролиза (DH) гидролизованного протеина, тем быстрее сывороточный протеин усваивается нашим организмом.

    ❝ Типичный 100% гидролизат сыворотки имеет значение DH в пределах 1-5%. DH-10% или выше считается высоким значением DH и лучшим гидролизатом протеина. добавки DH составляет до 15%.❞

    Кроме того, по мере увеличения DH, конечный белок приобретает все более горький вкус, а молекулярная масса разрушенных молекул белка уменьшается. Вот почему практически невозможно произвести протеиновую добавку, гидролизованную сывороткой, со степенью гидролиза 100%.

    Обычно в промышленности 100% гидролизат сыворотки имеет значение DH в диапазоне 1-5%.DH-10% или выше считается высоким значением DH, а лучшие добавки с гидролизатом белка составляют до 15%.

    Достаточно ли DH-1-5% для получения льгот?

    Спецификация в индустрии пищевых добавок гласит, что концентраты сывороточного протеина должны состоять на 80% из протеина, а изоляты сывороточного протеина должны состоять на 90% из протеина. Но в настоящее время нет такой спецификации для гидролизованного сывороточного протеина, чтобы получить название «гидролизованный сывороточный протеин».

    Следовательно, любой% гидролиза протеина может заявлять, что этот продукт «гидролизованный сывороточный протеин», даже если DH

    Большинство коварных компаний пользуются этим. В результате добавки «гидролизованные белки сыворотки», которые в основном доступны на рынке, на самом деле НЕ гидролизуются или гидролизуются только на 3-5% ради названия. А поскольку компании не хотят демонстрировать неполноценность своего продукта, они не раскрывают и не упоминают DH на своей этикетке.

    Но, к сожалению, все исследования, которые показывают преимущества гидролизованного сывороточного протеина по сравнению с другими протеинами, обычно используют протеины сыворотки, которые гидролизованы не менее чем на 10% (DH-10%). Принимая во внимание, что во многих исследованиях, где использовались 3-5% гидролизованные белки (даже не упоминается DH), никакой разницы не было обнаружено … ПОТОМУ ЧТО ОНИ ОДИНАКОВЫЕ!

    ПРИГОВОР

    Сегодня доступно множество исследований, в которых делается вывод, что гидролизаты сывороточного протеина превосходят любой концентрат сывороточного протеина и изолят только в том случае, если степень гидролиза составляет не менее> 10%.

    Вам обязательно стоит попробовать гидролизованный сывороточный протеин. Это того стоит. Просто следите за «степенью гидролиза». Если продукт не дает вам такой информации, вероятно, он гидролизован всего на 3-5%, что НЕ СТОИТ. Не дайте себя обмануть такими уловками! Будьте осторожны с покупками.

    Имея преимущество перед конкурентом, PROCEL разработала полную маркировку белков, которая сообщает вам все, что вам нужно знать, и многое другое.

    PROCEL PRO-HYDRO — это первый в отрасли наиболее функциональный белок, созданный с использованием только 100% гидролизованного из двух природных источников, а именно гидролизованного сывороточного протеина и гидролизованного казеина. Это моделируется на основе нативной белковой структуры материнского молока, в которой соотношение гидролизованная сыворотка: гидролизованный казеин составляет 80:20. Кроме того, в то время как большинство гидролизованных белков имеют DH 15%, которая четко указана.

    Кроме того, PROCEL PRO-HYDRO — это еще одна новинка в отрасли, включающая казеиновые фосфопептиды, минерально-связывающий гидролизованный природный мицеллярный казеин, который, как показали исследования, улучшает усвоение минералов, а также обладает противовоспалительным действием.Ведь мы верим только в лучшее.

    Концентрат против изолята против гидролизата

    Существует три различных вида сывороточных белков, включая концентрат, изолят и гидролизат, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками.

    Белок является самым дорогостоящим из трех макроэлементов, и, в сочетании с тем фактом, что его сложнее всего достать, вам придется искать убежища в других продуктах, которые могут помочь восполнить этот дефицит. В этом случае продукт, который может вам очень помочь, — это сывороточный протеин.

    Потребление сывороточного протеина — важный элемент фитнеса. Когда вы тренируетесь, это помогает нарастить мышцы и получить необходимую энергию для работы. Помимо наращивания мышц на вашем теле, особенно из лучших источников сывороточного протеина, он также может быть полезен для вашего профиля питательных веществ, делая вас здоровее и стройнее.

    Краткое знакомство с сывороткой

    Молоко состоит из двух видов протеина — сывороточного и казеина. Обычно компании добавляют ферменты или кислоту, чтобы разделить эти два белка.В то время как 80% общего белка составляет казеин, оставшиеся 20% — это сыворотка.

    Самое лучшее в сыворотке то, что она богата аминокислотами, такими как лейцин, которые делают возможным наращивание мышечной массы.Обычно мы получаем сыворотку после процесса изготовления сыра. Поскольку сыворотка обеспечивает исключительно высокое качество протеина по более низкой цене, она автоматически становится одним из самых востребованных протеиновых порошков.

    Различные типы сывороточного протеина

    Существует три различных типа сывороточного протеина: концентрат сыворотки, изолят сыворотки и гидролизат сыворотки.Каждый из них, конечно, безопасен в плане обеспечения белком. Кроме того, у каждого есть свой набор преимуществ и свойств, которые отличают его друг от друга. Мы обсудим преимущества и особенности различных типов сыворотки более подробно ниже:

    Концентрат сыворотки : Концентрат сыворотки — это две вещи: наименее обработанный и самый простой.В этой форме сыворотки больше всего сахара, углеводов, жиров и холестерина. На каждые 20-25 г сыворотки приходится 3-4 г жиров и углеводов. Это становится нежелательным для людей, страдающих чувствительностью к лактозе, поскольку может спровоцировать их аллергия.

    Есть также предположения, что концентрат сыворотки содержит иммуноглобулины и антитела и может быть действительно полезен для регулирования вашей иммунной системы.Прежде чем мы сможем делать какие-либо заявления в этом отношении, нам все еще нужен доступ к более надежным исследованиям с научными доказательствами. Но да, до сих пор результаты были положительными.

    В целом, концентрат сыворотки — это более доступная форма сывороточного протеина с наибольшим количеством жиров и углеводов.Это также может быть полезно для иммунной системы, что делает его хорошей ставкой для улучшения функционирования вашего тела.

    Изолят сыворотки: Изолят сыворотки — это форма сывороточного протеина, которая обрабатывается больше, чем концентрат сыворотки, для удаления углеводов и жиров.Вы получаете больше протеина из изолята сыворотки, что делает его подходящим для людей с чувствительностью к лактозе или проблемами пищеварения. Даже с более высокой ценой многие люди предпочитают изолят сыворотки для удовлетворения своих потребностей в белке, особенно когда они соблюдают строгую диету.

    Изолят сывороточного протеина

    очень универсален со значительно более низким содержанием жиров и углеводов, что делает его привлекательным для посетителей тренажерного зала.

    Гидролизат сыворотки: Гидролизат сыворотки также называют гидролизованной сывороткой. По сравнению с вышеупомянутыми формами сывороточного протеина, эта тоже самая дорогая.

    Гидролизованный белок также может называться «предварительно расщепленным» белком.В этом случае сыворотка частично расщепляется за счет использования кислот и ферментов, которые делают ее легко усваиваемой людьми. Пептидные связи и крупные белки, которые обычно имеют сывороточный белок, восстанавливаются до свободных аминокислот этого типа.

    Особенность гидролизованной сыворотки заключается в том, что она быстро разрушается, а затем также быстро отправляет аминокислоту в ваши мышцы.Это дает вам больший заряд энергии, а также сокращает время восстановления, помогая вам тренироваться быстрее в течение дня.

    Итак, если у вас аллергия на молоко или вы ищете сывороточный протеин, который быстрее всего усваивается, мы рекомендуем вам приобрести гидролизат сыворотки.

    Это различные типы сывороточного протеина, из которых вы можете выбрать. Тем не менее, мы настоятельно рекомендуем вам принять обоснованное решение перед покупкой заказов для любой конкретной формы.Вы всегда можете обратиться за помощью к своему диетологу или личному тренеру, чтобы понять, какая сыворотка больше подходит для потребностей и предпочтений вашего организма.

    Ресурсы — Healthline, Xwerks

    Об авторе Рана Бано (Опубликовано 315 статей)

    Мне всегда нравилось вертеть слова, поэтому я решил стать автором контента.У меня есть опыт в области маркетинга, образа жизни и здоровья, и я горжусь тем, что пишу качественные статьи с соответствующей атмосферой. Работа в ReviewЭто было удовольствие, я могу помочь своим читателям выбрать продукты, которые лучше всего соответствуют их потребностям и предпочтениям, создавая точный и интересный контент. В свободное время меня можно увидеть, как я наряжаюсь, читаю книги и ем шоколад — именно в таком порядке.

    Ещё от Rana Bano .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.