Диета 8 стол меню: принципы, список продуктов, меню на день

«Избыточный вес является причиной многих заболеваний, таких как болезни сердца, инсульт и рак», — говорит Ева Майер, автор книги «Жизнь в переулке голодания». «Снижение веса увеличивает липопротеины высокой плотности и снижает уровень триглицеридов, что помогает снизить риск тех же заболеваний».

Но диета 16: 8 — это не только потеря веса.

Улучшение здоровья сердца

Исследование, проведенное Медицинским журналом Новой Англии, показало, что регулярное голодание увеличивает продолжительность жизни и снижает частоту сердечной недостаточности у сердечных больных.Даже всего один день голодания в месяц — если он проводится на протяжении всей жизни — может оказать сильное влияние на здоровье сердца.

Прерывистое голодание может улучшить цикл сна. (Кредит: Getty)

Регулярный циркадный ритм

Ваши внутренние биологические часы регулируют усталость и бдительность в течение 24 часов. Исследования показывают, что прерывистое голодание может усилить циркадный ритм нашего тела, поскольку переедание может вызвать прерывание сна, что помогает нам лучше спать.

Снижение стресса и улучшение психического здоровья

Диета 16: 8 помогает снизить уровень кортизола (а значит, меньше стресса!) И уменьшить воспаление.К тому же, поскольку вы не будете бороться с голодом два дня в неделю, это лучше для вашего психического здоровья.

Те, кто пробовал диету 16: 8, говорят, насколько они продуктивнее во время голодания, тратят меньше времени на стресс из-за еды и больше времени направляют свою энергию на другие полезные задачи в течение дня.

Хотя важно помнить, что то, что работает для одного человека, не работает для другого, прерывистое голодание с диетой 16: 8 дало некоторым людям реальный успех — во всех сферах жизни.

Перед тем, как начинать какой-либо план похудания, лучше всего проконсультироваться с вашим терапевтом, который посоветует вам наиболее оптимальный курс действий.

Примерное меню для ребенка от 8 до 12 месяцев

Теперь, когда ваш ребенок ест твердую пищу, планирование приема пищи может быть более сложной задачей. В этом возрасте вашему ребенку необходимо от 750 до 900 калорий каждый день, из которых от 400 до 500 должны поступать с грудное молоко или смесь (если вы не кормите грудью) — примерно 720 мл (24 унции) в день.Грудное молоко и смеси содержат витамины, минералы и другие важные для роста мозга компоненты.

Примерно через восемь месяцев вы можете захотеть ввести продукты, которые немного грубее, чем процеженные протертые продукты. Они требуют большего жевания, чем детское питание. Вы можете расширить рацион своего ребенка, включив в него мягкую пищу, такую ​​как йогурт, овсянку, банановое пюре, картофельное пюре или даже более густые или комковатые овощные пюре. Яйца (в том числе омлет), а также творог, греческий йогурт и авокадо являются отличным источником белка.

Образцы идей меню для детей от восьми до двенадцати месяцев:

1 чашка = 8 унций = 240 мл

¾ чашки = 6 унций = 180 мл

½ чашки = 4 унции = 120 мл

¼ чашки = 2 унции = 60 мл

Brea kfast

• От 2 до 4 унций хлопьев или 1 пюре или яичницу-болтунью

• От 2 до 4 унций пюре или нарезанных кубиками фруктов

• Грудное молоко или смесь от 4 до 6 унций

Sn ack

Lu nch

• От 2 до 4 унций йогурта или творога, или протертых или нарезанных кубиками бобов или мяса

• От 2 до 4 унций приготовленных пюре или нарезанных кубиками желтых или оранжевых овощей

• Грудное молоко или смеси от 4 до 6 унций5

Sn ack

Dinn er

• От 2 до 4 унций нарезанной кубиками птицы, мяса или тофу

• От 2 до 4 унций вареных зеленых овощей

• От 2 до 4 унций мягкого мяса зерновые макароны, рис или картофель 9000 4

• 2–4 унции нарезанных кубиками или пюре

• Грудное молоко или смесь 4–6 унций

Перед сном

Грудное молоко или смесь от 6 до 8 унций, или вода.(Если вы используете грудное молоко или смесь, добавьте воду или чистить зубы потом).

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Диетические продукты DASH от высокого кровяного давления (гипертонии)

Один из шагов, которые врач может порекомендовать для снижения высокого кровяного давления, — это начать использовать диету DASH.

DASH означает диетические подходы к остановке гипертонии (высокого кровяного давления). Диета проста:

• Ешьте больше фруктов, овощей и нежирных молочных продуктов
• Сократите потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерина и трансжиров
• Ешьте больше цельнозерновых продуктов, рыбы, птицы , и орехи
• Ограничьте потребление натрия, сладости, сладкие напитки и красное мясо

В исследованиях у людей, соблюдающих диету DASH, кровяное давление снижалось в течение 2 недель.

Другая диета — DASH-Sodium — требует сокращения натрия до 1500 миллиграммов в день (примерно 2/3 чайной ложки). Исследования людей, принимающих DASH-натрий, также снизили их кровяное давление.

Начало диеты DASH

Диета DASH требует ежедневного приема определенного количества порций из различных групп продуктов. Количество требуемых порций может варьироваться в зависимости от того, сколько калорий вам нужно в день.

Вы можете вносить изменения постепенно. Например, начните с ограничения до 2400 миллиграммов натрия в день (около 1 чайной ложки).Затем, когда ваше тело приспособится к диете, сократите потребление натрия до 1500 миллиграммов в день (примерно 2/3 чайной ложки). Эти количества включают весь съеденный натрий, включая натрий в пищевых продуктах, а также в том, что вы готовите или добавляете на стол.

Dash Diet Tips

• Добавьте порцию овощей на обед и ужин.
• Добавьте порцию фруктов к еде или в качестве закуски. Консервы и сушеные фрукты удобны в употреблении, но убедитесь, что в них нет сахара.
• Используйте только половину обычной порции масла, маргарина или заправки для салатов и используйте обезжиренные или обезжиренные приправы.
• Пейте нежирные или обезжиренные молочные продукты каждый раз, когда вы обычно употребляете жирные или сливки.
• Ограничьте количество мяса до 6 унций в день. Сделайте некоторые блюда вегетарианскими.
• Добавьте в свой рацион больше овощей и сушеных бобов.
• Вместо того, чтобы перекусывать чипсами или сладостями, ешьте несоленые крендели или орехи, изюм, нежирный и обезжиренный йогурт, замороженный йогурт, несоленый простой попкорн без масла и сырые овощи.
• Читайте этикетки на пищевых продуктах, чтобы выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Соблюдение диеты DASH

Диета DASH предлагает:

Зерновые: 7-8 дневных порций

Овощи: 4-5 дневных порций

Фрукты: 4-5 дневных порций

Нежирные или обезжиренные молочные продукты: 2–3 порции в день

Мясо, птица и рыба: 2 или менее порции в день

Орехи, семена и сушеные бобы: 4–5 порций в неделю

Жиры и масла: 2-3 порции в день

Сладости: постарайтесь ограничиться до 5 порций в неделю

Сколько стоит порция?

Когда вы пытаетесь следовать плану здорового питания, полезно знать, какое количество определенного вида пищи считается «порцией».Одна порция:

• 1/2 стакана вареного риса или макарон
• 1 ломтик хлеба
• 1 стакан сырых овощей или фруктов
• 1/2 стакана приготовленных овощей или фруктов
• 8 унций молока
• 1 чайная ложка оливковое масло (или любое другое масло)
• 3 унции вареного мяса
• 3 унции тофу

Диета DASH: здоровое питание для снижения артериального давления

Диета DASH: здоровое питание для снижения артериального давления

DASH означает диетические подходы к остановке гипертонии. Диета DASH — это план здорового питания, предназначенный для лечения или предотвращения высокого кровяного давления (гипертонии).

Диета DASH включает продукты, богатые калием, кальцием и магнием. Эти питательные вещества помогают контролировать кровяное давление. Диета ограничивает продукты с высоким содержанием натрия, насыщенных жиров и добавленных сахаров.

Исследования показали, что диета DASH может снизить кровяное давление всего за две недели.Диета также может снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой») холестерина в крови. Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП — два основных фактора риска сердечных заболеваний и инсульта.

Диета DASH и натрий

Диета DASH содержит меньше натрия, чем типичная американская диета, которая может включать колоссальные 3400 миллиграммов (мг) натрия или более в день.

Стандартная диета DASH ограничивает потребление натрия до 2300 мг в день. Он соответствует рекомендациям Руководства по питанию для американцев, согласно которым суточное потребление натрия должно составлять менее 2300 мг в день.Это примерно количество натрия в 1 чайной ложке поваренной соли.

Версия DASH с пониженным содержанием натрия ограничивает потребление натрия до 1500 мг в день. Вы можете выбрать вариант диеты, отвечающий вашим потребностям здоровья. Если вы не уверены, какой уровень натрия вам подходит, поговорите со своим врачом.

Диета DASH: что есть

Диета DASH — это гибкий и сбалансированный план питания, который помогает создать здоровый для сердца стиль питания на всю жизнь. За этим легко следить, используя продукты, которые продаются в вашем продуктовом магазине.

Диета DASH богата овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами. Он включает обезжиренные или нежирные молочные продукты, рыбу, птицу, бобы и орехи. Он ограничивает употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как жирное мясо и жирные молочные продукты.

При использовании DASH важно выбирать продукты, которые:

• Богато калием, кальцием, магнием, клетчаткой и белком
• С низким содержанием насыщенных жиров
• Низкое содержание натрия

Диета DASH: рекомендуемые порции

Диета DASH обеспечивает дневные и еженедельные цели в отношении питания.Количество порций, которые вы должны съесть, зависит от ваших ежедневных потребностей в калориях.

Вот рекомендуемые порции для каждой группы продуктов для диеты DASH на 2000 калорий в день:

• Зерновые: от 6 до 8 порций в день. Одна порция — это один ломтик хлеба, 30 грамм сухих хлопьев или 1/2 стакана приготовленных хлопьев, риса или макарон.
• Овощи: от 4 до 5 порций в день. Одна порция — это 1 стакан сырых листовых зеленых овощей, 1/2 стакана нарезанных сырых или вареных овощей или 1/2 стакана овощного сока.
• Фрукты: от 4 до 5 порций в день. Одна порция — это один фрукт среднего размера, 1/2 стакана свежих, замороженных или консервированных фруктов или 1/2 стакана фруктового сока.
• Обезжиренные или нежирные молочные продукты: 2–3 порции в день. Одна порция — это 1 стакан молока или йогурта или 1 1/2 унции сыра.
• Постное мясо, птица и рыба: шесть порций по 30 мл или меньше в день. Одна порция — это 30 грамм приготовленного мяса, птицы или рыбы или 1 яйцо.
• Орехи, семена и бобовые: от 4 до 5 порций в неделю. Одна порция — это 1/3 стакана орехов, 2 столовые ложки арахисового масла, 2 столовые ложки семян или 1/2 стакана приготовленных бобовых (сушеные бобы или горох).
• Жиры и масла: 2-3 порции в день. Одна порция — это 1 чайная ложка мягкого маргарина, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза или 2 столовые ложки заправки для салата.
• Сладости и сахар: 5 порций или меньше в неделю. Одна порция — это 1 столовая ложка сахара, желе или джема, 1/2 стакана сорбета или 1 стакан лимонада.

Прицельтесь в натрий

Продукты, составляющие основу рациона DASH , от природы содержат мало натрия.Таким образом, просто следуя диете DASH , вы, вероятно, снизите потребление натрия.

Вы можете дополнительно снизить содержание натрия:

• Использование не содержащих натрия специй или ароматизаторов вместо соли
• Без добавления соли при приготовлении риса, макаронных изделий или каш
• Выбор простых свежих, замороженных или консервированных овощей
• Выбор свежей или замороженной птицы, рыбы без кожи и нежирных кусков мяса
• Чтение этикеток на пищевых продуктах и ​​выбор вариантов с низким содержанием натрия или без добавления соли

Сокращая потребление обработанных продуктов с высоким содержанием натрия, вы можете заметить, что еда изменилась на вкус.Вашему вкусу может потребоваться время, чтобы привыкнуть. Но как только это произойдет, вы можете обнаружить, что предпочитаете способ питания DASH .

1. План питания DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. По состоянию на 6 мая 2021 г.
2. Chiavaroli L, et al. Схема питания DASH и кардиометаболические результаты: общий обзор систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества. 2019; DOI: 10.3390 / nu11020338.
3. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 6 мая 2021 г.
4. Соль. Центры по контролю и профилактике заболеваний. http://www.cdc.gov/salt/index.htm. По состоянию на 6 мая 2021 г.
5. Ракель Д, изд. Диета DASH. В кн .: Интегративная медицина. 4-е изд. Эльзевир; 2018. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 4 апреля 2019 г.
6. Натрий в вашем рационе: используйте этикетку «Пищевая ценность» и уменьшите потребление.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm315393.htm. По состоянию на 9 апреля 2019 г.
7. Избавление от соленой привычки. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/shaking-the-salt-habit-to- низкое высокое кровяное давление. По состоянию на 6 мая 2021 г.
8. Советы по снижению содержания соли и натрия. Национальный институт сердца, легких и крови. Https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/tips-reduce-salt-sodium.По состоянию на 7 мая 2021 г.

.

Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

Введение

Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых.Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры. Однако детям в разном возрасте требуется разное количество определенных питательных веществ.

Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

• Белок. Выбирайте морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
• Фрукты. Поощряйте ребенка есть свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара. Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
• Овощи. Подавать разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, в том числе темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
• Зерна. Выбирайте цельнозерновые, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис. Ограничьте потребление рафинированных злаков, таких как белый хлеб, макароны и рис.
• Молочная. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

• Сахар с добавлением. Ограничьте количество добавленных сахаров. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие. Проверьте этикетки с питанием. Выбирайте каши с минимальным добавлением сахара.Избегайте напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки.
• Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры — жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е. Более здоровые жиры также естественным образом присутствуют в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах. Ограничьте потребление трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.
• Натрий. В ежедневном рационе большинства детей в США слишком много натрия. Поощряйте перекусывать фруктами и овощами вместо чипсов и печенья. Проверяйте этикетки с питанием и ищите продукты с низким содержанием натрия.

Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

1. Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США и U.С. Департамент сельского хозяйства. https://www.dietaryguidelines.gov. Проверено 18 января 2021 г.

.

Правильное питание во время лечения рака

Эта информация поможет вам получить необходимые питательные вещества во время лечения рака. В нем объясняются важные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и способы добавления калорий и белка в свой рацион. В нем также объясняется, как различные методы лечения рака могут повлиять на ваше питание и что вы можете сделать, чтобы помочь справиться с распространенными побочными эффектами.

О питании во время лечения рака

Питание и рак

Пища, которую вы едите во время и после лечения рака, может сыграть важную роль в вашем выздоровлении. Ознакомьтесь с советами и рецептами по питанию Memorial Sloan Kettering, которые помогут вам чувствовать себя лучше.

Хорошее питание очень важно для больных раком. Вы можете внести некоторые изменения, которые помогут вам во время лечения.Начните со здоровой диеты. Это может сделать вас сильнее, помочь вам поддерживать (поддерживать) здоровый вес и бороться с инфекциями. Это может даже помочь вам предотвратить или контролировать некоторые побочные эффекты лечения.

После того, как вы начнете лечение, вам может стать трудно соблюдать обычную диету. Возможно, вам придется либерализовать свой рацион (добавить различные виды продуктов и напитков), чтобы получить необходимое питание. В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что ограничительные диеты (диеты, исключающие определенные продукты или питательные вещества) безопасны для людей, больных раком.

Самое главное — убедиться, что вы получаете калории и белок, необходимые для поддержания силы вашего тела во время лечения. Из-за этого некоторая информация в этом ресурсе может сильно отличаться от рекомендаций по диете, которым вы обычно следуете. Если у вас есть вопросы, поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.

Общие рекомендации по питанию

Рецепты для больных раком

Поиск рецептов по типу диеты или симптому.

Пищевые добавки

Пищевые добавки включают витаминные, минеральные и растительные добавки.

Вы можете получить все необходимые питательные вещества из хорошо сбалансированной диеты. Но прием поливитаминов и минеральных добавок в низких дозах может помочь, если у вас есть проблемы с соблюдением сбалансированной диеты. Добавка с низкой дозировкой — это такая добавка, в которой не более 100% рекомендуемой суточной нормы (RDA) любого витамина или минерала.

В настоящее время недостаточно исследований, чтобы знать, что прием большого количества антиоксидантов, трав или дополнительных витаминов и минералов помогает лечить или вылечить рак. В зависимости от вашего конкретного лечения рака, прием слишком большого количества пищевых добавок может нанести вам вред или изменить способ лечения.

Если вы думаете о приеме каких-либо пищевых добавок, сначала проконсультируйтесь с врачом. Клинический диетолог, диетолог или фармацевт также может ответить на ваши вопросы.

Безопасность пищевых продуктов

Во время лечения рака вашему организму трудно бороться с инфекцией.Как никогда важно, чтобы продукты, которые вы едите, были безопасными. Это снизит риск заболеваний пищевого происхождения и других инфекций. Для получения дополнительной информации и советов прочтите ресурс «Безопасность пищевых продуктов во время лечения рака».

Как избежать обезвоживания

Очень важно поддерживать водный баланс (пить достаточно жидкости) во время лечения рака. Вы можете гидратировать не только водой, но и другими жидкостями. Примеры приведены в таблице ниже.

Получение калорий и белка

Во время лечения ваш клинический диетолог-диетолог может порекомендовать определенные продукты, которые помогут вам получить больше калорий, больше белка или более комфортно питаться.Некоторые из этих продуктов могут показаться менее полезными для здоровья. Важно помнить, что вы будете есть так недолго. Как только ваши побочные эффекты исчезнут и ваш аппетит вернется к норме, вы можете перестать есть продукты, которые считаете нездоровыми. Ваш клинический диетолог-диетолог может помочь вам подобрать наиболее подходящий для вас план питания.

Советы по достаточному количеству еды и питья

Во время лечения у вас могут быть хорошие и плохие дни, когда дело касается еды.Обильные приемы пищи могут показаться ошеломляющими или непривлекательными. Это может произойти, когда у вас пониженный аппетит (вы хотите есть меньше, чем обычно) или раннее насыщение (чувство сытости вскоре после того, как вы начали есть). Приведенные ниже советы помогут вам получить максимум удовольствия от еды.

• Ешьте часто, небольшими порциями. Например, вместо трех основных приемов пищи вы должны есть от 6 до 8 раз в день.
• Ешьте каждые несколько часов. Не ждите, пока вы проголодаетесь.
• Подавайте меньшие порции еды на тарелках с салатом, а не на обеденных тарелках.
• Пейте горячий шоколад, фруктовые соки и нектары с высоким содержанием калорий.
• Избегайте низкокалорийных напитков (например, воды, кофе, чая и диетических напитков). Приготовьте двойное молоко и молочные коктейли по рецептам из раздела «Рецепты».
• Пусть ваши любимые закуски будут под рукой дома, в дороге и на работе.
• Ешьте любимые блюда в любое время дня. Например, ешьте продукты для завтрака (например, блины или омлеты) на обед или ужин.
• Включите в свои блюда продукты разного цвета и текстуры, чтобы сделать их более привлекательными.
• Сделайте ужин приятным, приняв пищу в приятной расслабляющей обстановке с семьей или друзьями.
• Приготовьте пищу с приятным запахом (например, выпечку хлеба или жареный бекон).

Советы по добавлению большего количества белка в свой рацион

Для наилучшей работы вашему организму необходим баланс калорий и белка. Ваш врач или клинический диетолог-диетолог может посоветовать вам временно увеличить количество белка в вашем рационе. Если вы недавно перенесли операцию или у вас есть раны, употребление большего количества белка поможет вам выздороветь.Приведенные ниже рекомендации помогут вам увеличить количество белка в вашем рационе.

• Ешьте продукты, богатые белком (например, курицу, рыбу, свинину, говядину, баранину, яйца, молоко, сыр, бобы, орехи или ореховое масло, а также соевые продукты).
• Пейте двойное молоко (см. Раздел «Рецепты») и используйте его в рецептах, требующих молока или воды (например, пудинг быстрого приготовления, какао, омлеты и смеси для блинов).
• Используйте Double Milk или готовые к употреблению пищевые добавки (например, Ensure ^® ) в горячих или холодных хлопьях.
• Добавьте сыр и приготовленное мясо, нарезанное кубиками, в омлеты или пироги с заварным кремом.
• Добавляйте протеиновый порошок без вкусовых добавок в крем-супы, картофельное пюре, коктейли и запеканки.
• Закуска из сыра или орехового масла (например, арахисового масла, масла кешью и миндального масла) с крекерами.
• Нанесите ореховое масло на яблоки, бананы или сельдерей.
• Попробуйте дольки яблока с кусочками сыра и сверху посыпьте медом.
• Добавьте ореховое масло в коктейли или смузи.
• Закуска из орехов, подсолнечника или тыквенных семечек.
• Добавляйте орехи и семена в хлеб, кексы, блины, печенье и вафли.
• Попробуйте хумус с лавашем. Используйте хумус как намазку на бутерброды или добавьте ложку в салат.
• Добавляйте вареное мясо в супы, запеканки и салаты.
• Добавляйте зародыши пшеницы, молотые орехи, семена чиа или молотые семена льна в злаки, запеканки и йогурт.
• Выбирайте йогурты в греческом стиле вместо обычного йогурта.
• Ешьте десерты из яиц (например, пирожные, пудинги, заварные кремы и чизкейки).
• Добавьте дополнительные яйца или яичный белок в заварной крем, пудинги, пирог с заварным кремом, тесто для блинов, мытье яиц для французских тостов, яичницу-болтунью или омлет.
• Добавляйте тертый сыр в соусы, овощи и супы. Вы также можете добавлять его в печеный картофель или пюре, запеканки и салаты.
• Добавляйте творог или сыр рикотта в запеканки, пасту или блюда из яиц.
• Плавленый сыр для гамбургеров и котлет в панировке.
• Добавляйте в салаты нут, фасоль, тофу, яйца вкрутую, орехи, семена, а также приготовленное мясо или рыбу.
• Используйте пастеризованный костный бульон для супов и рагу.

Советы по увеличению калорийности рациона

Приведенные ниже советы помогут вам съесть больше калорий. Может показаться, что они идут вразрез с тем, что вы уже знаете о здоровом питании. Но во время лечения и пока вы выздоравливаете, самое главное, чтобы вы получали достаточно калорий и белка.

• Избегайте этикеток продуктов питания и напитков с надписью «с низким содержанием жира», «обезжиренным» или «диетическим». Например, используйте цельное молоко вместо обезжиренного.
• Закуска из сухофруктов, орехов или сушеных семян. Добавляйте их в горячие каши, мороженое или салаты.
• Пейте фруктовые нектары или фруктовые коктейли.
• Добавьте сливочное масло, топленое масло или масла в картофель, рис и макаронные изделия. Также добавляйте их в приготовленные овощи, бутерброды, тосты и каши.
• Добавьте сливочный сыр или ореховое масло в тосты или рогалики, или используйте его как намазку на овощи.
• Намажьте крекеры сливочным сыром, джемом и арахисовым маслом.
• Добавьте желе или мед в хлеб и крекеры.
• Джем смешать с нарезанными кубиками фруктами и добавить его в мороженое или торт.
• Закуска на чипсах из тортильи с соусом из гуакамоле или сметаны.
• Используйте высококалорийные заправки для салатов, печеного картофеля и овощей (например, стручковой фасоли или спаржи).
• Добавьте сметану, кокосовое молоко, половину или жирные сливки в картофельное пюре, пирожные и рецепты печенья. Вы также можете добавлять его в тесто для блинов, соусы, подливы, супы и запеканки.
• Запеченный картофель посыпать сыром или сметаной.
• Лучшие торты, вафли, французские тосты, фрукты, пудинги и горячий шоколад со взбитыми сливками.
• Приготовьте овощи или макаронные изделия со сливочными соусами или сбрызните эти продукты оливковым маслом перед едой.
• Используйте майонез, сливочную заправку для салатов или соус айоли в салатах, бутербродах и овощных соусах.
• Смешайте мюсли с йогуртом или положите на мороженое или фрукты. Используйте мюсли в тестах для печенья, кексов и хлеба.
• Сверху полейте мороженое или незамороженные пироги сгущенным молоком с сахаром.Смешайте сгущенное молоко с арахисовым маслом, чтобы добавить больше калорий и аромат.
• Добавляйте гренки в салаты.
• Включайте начинку в качестве гарнира к еде.
• Пейте домашние коктейли. Попробуйте рецепты коктейлей в разделе «Рецепты». Вы также можете пить высококалорийные напитки с высоким содержанием белка (например, Carnation ^® Breakfast Essentials или Ensure ^® ). В следующем разделе вы найдете список пищевых добавок, которые вы можете купить.
• Добавляйте авокадо в коктейли, супы, салаты, омлеты и как намазку на тосты.
• Добавляйте майонез или сметану в салаты (например, в салат из тунца или яиц) или используйте их в качестве намазки для бутербродов.

Пищевые добавки

Если вы не можете делать коктейли самостоятельно, вы можете купить множество пищевых добавок. Некоторые из них представляют собой высококалорийные готовые напитки, в которые добавлены витамины и минералы. Другие — порошки, которые можно смешивать с другими продуктами питания или напитками. Большинство из них также не содержат лактозы, что означает, что вы можете их принимать, даже если у вас непереносимость лактозы (проблемы с перевариванием молочных продуктов).

Всегда охлаждайте готовые напитки после того, как вы их открыли. Охладите порошки после смешивания с жидкостью.

Безалкогольные напитки без запаха

Эти напитки полезны для любителей легкой сладости. Их можно использовать в качестве основы для сладких молочных коктейлей. Эти напитки:

• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Напитки ароматизированные, подслащенные

Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным, клубничным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:

• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Напитки с низким содержанием сахара (для больных сахарным диабетом)

Эти напитки доступны с ванильным, шоколадным и другими вкусами, в зависимости от марки.Эти напитки:

• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Фруктовые напитки

Эти напитки доступны со вкусом персика, апельсина, лесных ягод, чая со льдом, яблока, черники, граната и других вкусов, в зависимости от марки. Эти напитки:

• Обезжиренный
• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Сухие ароматизированные и подслащенные молочные продукты

Эти порошки можно смешивать с молоком или водой, в зависимости от марки.Они бывают ванили, шоколада и клубники.

• Большинство этих продуктов содержат лактозу.
• Количество жира на порцию зависит от марки, а также от того, смешано ли оно с цельным молоком, нежирным молоком или водой.

Добавки без вкусовых добавок

Эти добавки можно добавлять в напитки или сочные продукты (например, блины, кексы и пудинги) для добавления калорий, белка или и того, и другого.

Эти добавки не предназначены для использования в качестве единственного источника питания. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом, чтобы он помог вам включить их в свой рацион.

Пищевые добавки для людей, которым необходимо ограничить потребление калия, фосфора или того и другого

Эти напитки доступны с ванилью, маслом пекан и ягодами.Их:

• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Высококалорийные пудинги с высоким содержанием белка

Эти добавки для пудинга доступны со вкусами ванили, шоколада и ириски. Их:

• Без лактозы
• Без глютена
• Кошерное

Снэк-батончики для больных сахарным диабетом

Это:

Органические пищевые коктейли

Эти коктейли доступны со вкусом сладкой ванили, сливочно-шоколадной помадки, мокко со льдом и клубники со сливками. Их:

• Без глютена
• Без сои
• 99,3% Без лактозы
• Кошерное

Коктейли с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара

Эти добавки доступны в виде готовых коктейлей с различными вкусами или в виде порошка.Их:

• Без глютена
• Без сои
• с низким содержанием сахара

Проверьте свой местный рынок или аптеку, чтобы узнать, есть ли там какие-либо из этих пищевых добавок.Вы также можете заказать их в Интернете с доставкой на дом. Контактная информация указана ниже.

Управление симптомами и побочными эффектами с помощью питания

В этом разделе описаны некоторые советы, которые вы можете использовать, чтобы помочь вам:

• Потеря аппетита
• Запор (испражнение реже, чем обычно)
• Диарея (жидкий или водянистый стул)
• Сухость во рту
• Боль во рту или горле
• Вкусовые изменения
• Раннее насыщение
• Тошнота
• Усталость

Сообщите своему врачу или медсестре, если у вас возникло что-либо из вышеперечисленного, прежде чем следовать этим советам. Изменение диеты может помочь, но вам могут потребоваться лекарства, чтобы лучше справиться с побочными эффектами. Если вам прописали лекарства, обязательно принимайте их в соответствии с указаниями вашей медицинской бригады.

Потеря аппетита

Потеря аппетита — это снижение аппетита или желания есть. Это очень частый побочный эффект лечения рака.

В определенное время дня у вас может быть лучший аппетит, и вы сможете есть больше. Если это так, воспользуйтесь этим временем и постарайтесь съесть столько, сколько сможете.Ознакомьтесь с разделом «Получение калорий и белка» этого ресурса, чтобы узнать о том, как добиться максимальной отдачи от еды и перекусов.

Иногда вы можете совсем не чувствовать голода. В этом случае попробуйте придерживаться графика приема пищи. Например, ешьте каждые 2 часа или около того, а не ждите, пока не проголодаетесь. Установка будильника для себя может быть полезным напоминанием.

Запор

Запор — распространенная проблема, из-за которой затрудняется опорожнение кишечника.Если у вас запор, ваш стул может быть:

• Слишком сложно
• Слишком маленький
• Трудно выйти
• Бывает реже обычного

Запор может быть вызван многими причинами, включая вашу диету, активность и образ жизни. Некоторые химиотерапевтические и обезболивающие также могут вызывать запор.

Ниже приведены способы борьбы с запорами с помощью диеты.

Ешьте больше продуктов с высоким содержанием клетчатки

Клетчатка важна, потому что она увеличивает объем стула.Это поможет вашему телу вывести стул из вашего тела. Добавляйте клетчатку в свой рацион по одному блюду. Обязательно пейте достаточно жидкости, чтобы предотвратить газы и вздутие живота. Примеры продуктов с высоким содержанием клетчатки:

• Фрукты
• Овощи
• Кексы с отрубями
• Цельнозерновые (например, цельнозерновые крупы, макаронные изделия, хлеб и коричневый рис)
• Орехи и семена

Пейте много жидкости

Старайтесь выпивать не менее 8-10 стаканов жидкости в день.Пейте воду, фруктовые и овощные соки, молоко и другие жидкости. Это поможет сохранить стул мягким. Прочтите раздел «Как избежать обезвоживания», чтобы узнать, какие жидкости пить.

Ешьте в определенное время

Старайтесь есть каждый день в одно и то же время. Если вы вносите изменения в свой рацион, делайте это медленно.

Перемещение

Физические движения также могут помочь при запоре. Выполняйте легкую физическую активность (например, ходите или медленно поднимайтесь по лестнице), чтобы пища прошла через пищеварительную систему.Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать новую физическую активность.

Диарея

Диарея — это частый жидкий водянистый стул. Это заставляет пищу быстро проходить через кишечник. Когда это происходит, вода и питательные вещества плохо усваиваются вашим организмом. Диарея может быть вызвана:

• Химиотерапия
• Лучевая терапия
• Хирургия желудка или кишечника
• Лекарства
• Проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов
• Наличие слишком большого количества сахарных спиртов (таких как сорбит или маннит, которые содержатся в конфетах без сахара)
• Прочая чувствительность к пище

Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем использовать приведенные ниже рекомендации для лечения диареи.

Пейте много жидкости

Выпивайте не менее 8-10 (стаканов по 8 унций) жидкости в день. Это поможет восполнить потерю воды и питательных веществ при диарее. Попробуй выпить:

• Фруктовые соки и нектары, смешанные с водой
• Педиалит без вкусовых добавок ^®
• Кокосовая вода
• Таблетки электролита, которые вы добавляете в воду (например, Nuun ^® )
• Порошки электролита, которые вы смешиваете с водой (например, DripDrop ^® )
• Вода с добавлением электролитов (например, Propel ^® )
• Сода без кофеина.Дайте газировке постоять несколько минут перед тем, как выпить, чтобы уменьшить шипение.

Дополнительные примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания».

Следуйте рекомендациям по питанию, приведенным ниже

Избегайте очень горячей или холодной, с высоким содержанием сахара, жирной и острой пищи. Они плохо влияют на пищеварительную систему и могут усугубить диарею. Если у вас диарея, следуйте приведенным ниже рекомендациям по питанию и питанию.

Фрукты и овощи

Крахмалы и углеводы

Мясо и заменители мяса

Молочная

Приправы

Сухость во рту

Сухость во рту может быть вызвана:

• Химиотерапия
• Лучевая терапия
• Лекарства
• Операция на голове и шее
• Инфекции
• Другие проблемы со здоровьем

Сухость во рту также может вызвать кариес. Это потому, что вы производите меньше слюны, которая защищает ваши зубы от кариеса. Гигиена полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важна, если у вас сухость во рту.Избегайте полоскания рта на спиртовой основе. Вместо этого приготовьте жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Полощите рот этим ополаскивателем каждые 2 часа.

Когда во рту сухо, есть трудно. Некоторые продукты трудно пережевывать и глотать. Типы продуктов, которые вы едите, могут иметь значение. Выбирайте продукты с влажной мягкой текстурой, которые легко проглотить. Избегайте сухой или грубой пищи. Пейте много жидкости в течение дня.Потребление жидкости между укусами во время еды может облегчить пережевывание и проглатывание пищи. Следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью, если у вас пересохло во рту.

Боль во рту или горле

Язвы во рту и горле могут быть вызваны определенными химиотерапевтическими процедурами, а также облучением головы или шеи. Боль во рту или горле может затруднить прием пищи.То, как вы едите, может иметь значение. Вот несколько советов, которые помогут избежать раздражения рта:

• Готовьте продукты, пока они не станут мягкими и нежными. Для измельчения продуктов используйте блендер. Дополнительные советы см. В справочнике по питанию при пюрированных и мягких диетах.
• Нарежьте продукты на мелкие кусочки, которые вам будет легко жевать.
• Часто полощите рот. Попробуйте использовать для полоскания рта 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку пищевой соды и 1 литр (4 стакана) теплой воды.Если это не помогает, попросите своего врача дать другие рекомендации по полосканию рта.
• Пейте через соломинку. Это предотвратит соприкосновение жидкостей с больным ртом.
• Чистите зубы и язык, если ваш врач или стоматолог разрешат вам это.
• Пейте больше жидкости, чтобы поддерживать чистоту во рту.

Если у вас болит рот или горло, можно попробовать более мягкую, мягкую, теплую или прохладную пищу. Избегайте продуктов, которые могут усилить боль, например, сухих и острых, соленых, кислых или кислых продуктов.Следуйте приведенным ниже инструкциям по питанию и питью, если у вас болит рот или горло.

Вкусовые изменения

На ваше чувство вкуса могут повлиять химиотерапия, лучевая терапия и некоторые лекарства.

Ваше вкусовое ощущение складывается из 5 основных ощущений: соленого, сладкого, соленого, горького и кислого. Вкусовые изменения у разных людей разные. Наиболее частые изменения — горечь и металлический привкус во рту. Иногда еда может не иметь ничего общего с привкусом. Эти изменения обычно проходят после окончания лечения.

Поддержание хорошей гигиены полости рта (тщательный уход за полостью рта) очень важно, чтобы помочь с изменениями вкуса. Вы можете сделать это, почистив зубы и язык (если ваш врач или стоматолог сказал, что это нормально) и выпив больше жидкости.Ваш медицинский персонал может также порекомендовать использовать жидкость для полоскания рта, не содержащую спирта (например, Biotene ^® ). Вы также можете приготовить жидкость для полоскания рта, смешав 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку соли с 1 литром (4 чашками) теплой воды. Часто используйте жидкость для полоскания рта (до и после еды) в течение дня.

Если еда кажется невкусной:

• Измените текстуру продуктов. Например, картофельное пюре может вам нравиться больше, чем печеный.
• Измените температуру продуктов.Некоторые продукты могут быть лучше на вкус в холодном виде или при комнатной температуре.
• Выбирайте и готовьте продукты, которые хорошо выглядят и пахнут.

• Используйте больше специй и ароматизаторов, если они не вызывают дискомфорта. Например:
  • Добавляйте в еду соусы и приправы (например, соевый соус или кетчуп).
  • Маринуйте мясо или заменители мяса в заправках для салатов, фруктовых соках или других соусах.
  • Используйте лук или чеснок для ароматизации овощей или мяса.
  • Добавьте в пищу травы (например, розмарин, базилик, орегано и мяту).
  • Добавьте фрукты в молочные коктейли или йогурт. Вы также можете попробовать молочные коктейли со вкусом мяты или кофе.
• Попробуйте кислые и терпкие блюда. Это может помочь стимулировать ваш вкус.
• Попробуйте чередовать во время еды кусочки разных по вкусу продуктов. Например, попробуйте:
  • Творог и ананас.
  • Фруктовые консервы и простой йогурт.
  • Жареный сыр и томатный сок.

Если во рту горький или металлический привкус:

• Прополоскать рот водой перед едой.
• Если мясо имеет горький вкус, попробуйте замариновать его в соусах или фруктовом соке или выжать из него лимонный сок. Делайте это только в том случае, если у вас не болит рот.
• Включите заменители мяса (например, молочные продукты и бобы) вместо белка.
• Используйте пластиковую посуду.
• Попробуйте мяту или жевательную резинку без сахара.
• Избегайте консервов (например, соусов и супов).Выбирайте предметы в стеклянной, пластиковой банке или коробке.

Если еда слишком сладкая:

• Посолите пищу.
• Разбавьте сладкие напитки водой.
• Если все на вкус сладкое, попробуйте более кислые продукты (например, продукты с лимоном).

Если еда на вкус или запах отличается от обычного:

• Избегайте продуктов с сильным запахом (запахом). Поскольку у говядины и рыбы самый сильный запах, попробуйте есть птицу, яйца и молочные продукты.
• При готовке открывайте крышки кастрюль и сковородок подальше от себя, чтобы запах ушел от вас, а не навстречу вам.
• Открывайте окна во время готовки, если вас беспокоит запах готовящейся пищи.
• Выбирайте продукты, которые можно есть холодными или при комнатной температуре. Перед едой дайте продуктам остыть. Холодные или холодные продукты имеют меньший запах, чем теплые.
• Поэкспериментируйте с различными приправами и сочетаниями продуктов, например:
  • Добавление соусов в пищу.
  • Изменение температуры и текстуры продуктов.
• Если у вас не болит рот, попробуйте кислую пищу (например, дольки лимона или цитрусовые), чтобы стимулировать вкус.
• Прополощите рот до и после еды.
• Пейте жидкость небольшими глотками во время еды, чтобы избавиться от вкуса пищи.

Раннее насыщение

Раннее насыщение — это когда вы чувствуете сытость быстрее, чем обычно, когда едите. Например, вам может показаться, что вы больше не можете есть, когда вы закончили половину приема пищи.Раннее насыщение может быть вызвано операцией на желудке, запором, приемом некоторых лекарств и прочим.

Если вы чувствуете себя слишком быстро, попробуйте:

• Ешьте часто, небольшими порциями.
• Пейте большую часть жидкости до или после еды. Выпивая во время еды, вы быстрее насытитесь.
• Добавляйте в приемы пищи продукты, богатые калориями и белком (например, обезжиренное сухое молоко, зародыши пшеницы, ореховое масло, авокадо, масла, сливочное масло).
• После еды займитесь легкой физической активностью (например, ходьбой).Это помогает стимулировать прохождение пищи через пищеварительную систему.

Тошнота и рвота

Тошнота — это чувство расстройства желудка или тошноты. Тошнота может быть вызвана лучевой терапией, химиотерапией или хирургическим вмешательством. Это также может быть вызвано болью, приемом лекарств или инфекцией.

Если у вас тошнота, у вас также может быть рвота (рвота). Если вас рвет, постарайтесь изо всех сил следовать советам, приведенным в этом разделе. Не забывайте пить напитки с высоким содержанием электролитов.Примеры см. В разделе «Как избежать обезвоживания» ранее в этом ресурсе.

Ниже приведены рекомендации по управлению тошнотой с помощью питания. Спросите своего врача или медсестру, если вам нужно противорвотное средство (лекарство для предотвращения или лечения тошноты и рвоты).

Общие советы

• Обратите внимание на количество съеденной еды. Слишком много еды может вызвать стресс для желудка.
• Попробуйте готовые продукты (например, продукты на вынос или замороженные обеды), чтобы предотвратить тошноту во время приготовления или приготовления пищи. Если нужно, попросите других приготовить для вас.
• Если вас тошнит от запаха еды:
  • Попробуйте холодную пищу (например, бутерброд или салат).Эти продукты не так сильно пахнут, как горячие.
  • По возможности покиньте это место, пока готовятся горячие блюда.
  • Попросите кого-нибудь подать вашу еду на тарелку.
  • Перед едой дайте пище остыть в течение нескольких минут.
  • Избегайте мест с сильным запахом.
• Ешьте часто, небольшими порциями. Это поможет вам не насытиться и съесть больше еды в течение дня.
• Пейте большую часть жидкости между приемами пищи.Это поможет вам не чувствовать себя слишком быстрым и не чувствовать вздутие живота.
• Ешьте медленно и хорошо пережевывайте пищу. Избегайте активности сразу после еды. Эти вещи помогают пищеварению.
• Ешьте в приятной обстановке. Например:
  • Выберите место для расслабления с комфортной температурой.
  • Ешьте с друзьями или семьей. Это может помочь отвлечься от тошноты.
  • Носите свободную одежду, чтобы чувствовать себя комфортно.
• Если у вас тошнота по утрам, держите крекеры или сухие тосты рядом с кроватью.Съешьте их перед тем, как встать с постели.
• Не ешьте любимую еду непосредственно до или после лечения. Если вас часто тошнит во время или после лечения, вы можете перестать любить эти продукты.

Если тошнота является для вас постоянной проблемой, может быть полезно вести дневник питания. Дневник питания — это запись продуктов, которые вы едите, времени, в котором вы их ели, и обстановки, в которой вы их ели. Запишите любые ситуации, когда вас тошнило. Обсудите это со своим врачом, медсестрой или клиническим диетологом-диетологом.

Усталость

Усталость — наиболее частый побочный эффект лечения рака. Это может помешать вам заниматься обычными повседневными делами. Это также может повлиять на качество вашей жизни и усложнить переносимость лечения.

Усталость может быть вызвана множеством других симптомов, например:

• Плохой аппетит
• Депрессия
• Тошнота и рвота
• Диарея или запор

Снятие этих симптомов также может помочь при усталости.Если у вас есть что-либо из вышеперечисленного, сообщите об этом своему врачу.

Еще один способ справиться с усталостью — сэкономить энергию. Вы можете сделать это по:

• Готовьте себе пищу побольше, если есть дни, когда у вас больше энергии. Заморозьте отдельные порции, чтобы их можно было легко заморозить в тот день, когда вы не готовы готовить.
• Обращение к семье и друзьям за помощью с покупками и приготовлением еды.
• Покупка готовой еды, когда у вас мало энергии.
• Хранение часто используемых ингредиентов и посуды под рукой.
• При приготовлении пищи сидя, а не стоя.
• Употребление небольших, частых высококалорийных блюд или закусок. Если вы сделаете это, вашему организму может не потребоваться столько энергии для переваривания пищи.

Если вы живете один и не можете делать покупки или готовить еду, вы можете иметь право на участие в продовольственных программах (например, God’s Love We Deliver или Meals on Wheels). Для некоторых программ могут быть требования к возрасту или доходу.Ваш социальный работник может предоставить вам дополнительную информацию.

Для некоторых людей физическая активность может на самом деле повысить уровень вашей энергии. Поговорите со своим врачом о занятиях с легкой или умеренной интенсивностью (например, ходьбой или садоводством). Исследования показывают, что некоторая физическая активность может облегчить выполнение ваших обычных повседневных дел, повысить уровень энергии, повысить аппетит и улучшить настроение.

Рецепты

Не добавляйте сырые яйца в коктейли. Сырые яйца могут вызвать пищевое отравление.

Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, эти рецепты могут вам не подойти. Поговорите со своим клиническим диетологом-диетологом.

Двойное молоко

Стандартный молочный коктейль

Стандартный молочный коктейль с йогуртом

Стандартный молочный коктейль для людей с диабетом

Стандартный безмолочный коктейль

Ванильный миндальный коктейль

Шоколадно-миндальный коктейль

Кленовый орех или коктейль Пекан

Коктейль с арахисовым маслом

Фруктовый коктейль

Вишнево-ванильный или шоколадно-вишневый коктейль

Другие варианты коктейля

Поэкспериментируйте с другими ингредиентами после того, как попробуете рецепты коктейлей, представленные на этом ресурсе. Вы можете использовать любой из перечисленных ниже ингредиентов, чтобы изменить вкус коктейлей и добавить в них больше калорий.

• Арахисовое масло и бананы
• Бананы и грецкие орехи
• Крем из ананаса и кокоса *
• Oreo ^® печенье *
• M&M ^® *
• Фадж (любой вкус)
• Шоколадно-мятные котлеты (например, York ^® мятные котлеты)
• Чашки для арахисового масла *
• Ароматизированные ликеры * (с одобрения врача и только для периодического использования)

Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, ингредиенты, отмеченные звездочкой (*), могут вам не подходить.Перед тем, как пробовать их, посоветуйтесь со своим клиническим диетологом-диетологом.

Примеры меню

Используйте эти образцы меню, чтобы найти идеи для приготовления высококалорийных блюд с высоким содержанием белка. Меню разделено на 6 небольших приемов пищи и закусок в течение дня. Упростить более частый прием пищи и перекусы в меньших количествах, и это поможет вам получить необходимые калории и белок.

Если вам сложно готовить еду, попросите помощи у семьи или друзей.Попробуйте готовить порции в те дни, когда у вас есть силы, и замораживайте их, чтобы поесть позже. Вы также можете есть готовые продукты, такие как замороженные обеды, целиком приготовленные цыплята или продукты на вынос.

Ключевые моменты

• Если у вас диабет или повышенный уровень сахара в крови, употребляйте несладкие продукты или продукты, содержащие заменители сахара. Ограничьте количество потребляемого фруктового сока.
• Количество жидкости в планах приема пищи невелико, поэтому вы не чувствуете себя сытым вскоре после того, как начнете есть.Старайтесь пить большую часть жидкости между приемами пищи. Большинству взрослых требуется от 8 до 10 стаканов жидкости в день. Сюда входят соки, вода, молочные коктейли и супы. Он также включает твердые вещества, которые становятся жидкими при комнатной температуре (например, итальянский лед).
• Если у вас непереносимость лактозы:
  • Пейте молоко без лактозы (например, молоко Lactaid ^® ), рисовое молоко, миндальное молоко или соевое молоко вместо молочного. Если у вас рак груди или у вас был рак, спросите своего врача или диетолога-диетолога, можно ли вам есть продукты с соей. Попробуйте подслащенные версии этого молока, чтобы получить больше калорий.
  • Принимайте таблетки или капли Lactaid с другими молочными продуктами, такими как мороженое или мягкие сыры.
  • Если у вас непереносимость лактозы от легкой до умеренной, вы можете есть продукты с небольшим количеством лактозы (например, твердые выдержанные сыры и йогурт). Многие люди могут есть их без дискомфорта.
• Если вы вегетарианец или веган, ешьте больше орехов, семян и масел, чтобы увеличить количество калорий.Если вы веган, будьте особенно осторожны, употребляя продукты, богатые витамином B12, кальцием, железом и цинком. Если вы придерживаетесь вегетарианской или веганской диеты, проконсультируйтесь с клиническим диетологом-диетологом.
• Эти образцы меню содержат меньше 5–9 рекомендованных ежедневных порций фруктов и овощей вместе взятых. Это потому, что фрукты и овощи низкокалорийны, но сытны. Рекомендуется сосредоточиться на продуктах с большим количеством калорий и белков, чтобы не терять вес. Если вы обнаружите, что не соблюдаете минимальную рекомендуемую суточную порцию, поговорите со своим врачом о том, можно ли принимать поливитамины, чтобы восполнить недостающие питательные вещества.
• См. В разделе «Рецепты» рецепты двойного молока и коктейли, перечисленные в примерах меню.

Примеры меню регулярного питания

* Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.

* Мороженое высшего качества содержит примерно на 100 калорий больше на порцию, чем обычное мороженое.На порцию в ½ стакана также входит около 20 граммов жира.

Примеры меню вегетарианской диеты

Примеры меню веганской диеты

ресурсов

Академия питания и диетологии (AND)
www.eatright.org/public
И является профессиональной организацией зарегистрированных диетологов. На веб-сайте есть информация о последних рекомендациях по питанию и исследованиях, которые помогут вам найти диетолога в вашем районе. Академия также издает The Complete Food and Nutrition Guide , в котором содержится более 600 страниц информации о продуктах питания, питании и здоровье.

Американский институт исследований рака
www.aicr.org
800-843-8114
Содержит информацию об исследованиях и образовании в области диеты и профилактики рака, а также рецепты.

Готовьте на всю жизнь
www.cookforyourlife.org
Множество идей рецептов для больных раком. Рецепты можно фильтровать по типу диеты или побочному эффекту лечения.

Центр FDA по безопасности пищевых продуктов и прикладному питанию
www.fda.gov/AboutFDA/CentersOffices/OfficeofFoods/CFSAN/default.htm
Содержит полезную информацию о безопасности пищевых продуктов.

Служба комплексной медицины MSK
646-888-0800
www.mskcc.org / Integrative-Medicine
Наша служба интегративной медицины предлагает пациентам множество услуг, дополняющих (дополняющих) традиционную медицинскую помощь, включая музыкальную терапию, терапию разума / тела, танцевальную и двигательную терапию, йогу и сенсорную терапию.

Служба интегративной медицины также предоставляет консультации по вопросам питания и пищевых добавок. Дополнительную информацию о травах и других пищевых добавках можно найти на сайте www.mskcc.org/herbs.

Веб-сайт MSK Nutrition
www.mskcc.org/nutrition
Используйте наши планы питания и рецепты, чтобы помочь в формировании здорового питания во время и после лечения рака

Управление диетических добавок национальных институтов здравоохранения
http://ods.od.nih.gov
301-435-2920
Содержит самую свежую информацию о пищевых добавках.

Контактная информация службы питания в MSK

Любой пациент MSK может записаться на прием к одному из наших клинических диетологов-диетологов для лечебного питания.Наши клинические диетологи-диетологи могут записаться на прием в нескольких амбулаторных учреждениях на Манхэттене и в следующих региональных центрах:

• Memorial Sloan Kettering Basking Ridge
  136 Mountain View Boulevard
  Basking Ridge, NJ 07920
• Memorial Sloan Kettering Bergen
  225 Summit Avenue
  Montvale, NJ 07645
• Memorial Sloan Kettering Commack
  650 Commack Road
  Commack, NY 11725
• Memorial Sloan Kettering Monmouth
  480 Red Hill Road
  Middletown, NJ 07748
• Memorial Sloan Kettering Nassau
  1101 Hempstead Turnpike
  Uniondale, NY 11553
• Memorial Sloan Kettering Westchester
  500 Westchester Avenue
  West Harrison, NY 10604

Чтобы записаться на прием к клиническому диетологу-диетологу в любом из наших офисов, позвоните в наш отдел планирования питания по телефону 212-639-7312.