Какие отруби на дюкане можно: диета дюкана как есть отруби — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Дюкановские лепешки из отрубей. Диета Дюкана: хлеб для похудения

Для чего нужны отруби на диете Дюкана и чем ни опасны для здоровья. Как их есть и можно ли овсяные отруби заменить на пшеничные.

Важный продукт, с которым знакомит диета Дюкана — отруби.

Их основная функция — компенсировать отсутствие овощей и круп в рационе.

Отруби — шелуха, которая выбрасывается во время обработки зерен и содержит большую часть пищевых волокон, является источником железа и многих минералов. Продукт хранится в прохладном и сухом месте, возможно, продлевать срок годности в морозильной камере. Ежедневная порция увеличивается в зависимости от фазы.

В описаниях этапов подробно рассказывается о том, как есть овсяные отруби по диете Дюкана:

• на атаке – 1,5 столовые ложки;
• чередование — две столовых ложки;
• на консолидации — 2,5 столовых ложки;
• на стабилизации — три столовых ложки.

Хотя исключительно белкового питания нужно придерживаться первые две фазы, создатель диеты советует не расставаться с отрубями. Суточная норма составляет около 3-4 ложек, и ее нельзя превышать. При этом стоит учитывать ту клетчатку, которая попала в кишечник вместе с овощами и фруктами.

Можно ли заменить овсяные отруби на пшеничные на диете Дюкана?

Овсяные отруби — это источник растворимой клетчатки, а пшеничные отруби — нерастворимой:

• первая — снижает уровень холестерина в крови;
• вторая — способствует здоровью кишечника.

Пшеничные отруби содержат больше витаминов (тиамин, рибофлавин, ниацин и В6). В половине стакана продукта находится всего 60 калорий и 12 г клетчатки, а также отличаются противораковыми свойствами в отличие от шелухи овса.

Эксперименты показали, что овсяные отруби на завтрак уменьшают уровень холестерина на 10% по сравнению с пшеничными, обеспечивающими снижение на 4%. Растворимые волокна образуют липкую гелеобразную субстанцию в пищеварительном тракте, и она выводит из организма вместе с калом пищевые жиры. Пшеничные волокна полезны для сердца, но содержат глютен, опасный для людей с целиакией.

Цельное зерно состоит из отрубей, зародышей и эндосперма. Белый хлеб изготавливается из части зерен, очищенных от шелухи и зародышей, что уменьшает количество полезных витаминов, минералов, клетчатки и фитонутриентов.

Какие отруби выбрать по диете Дюкана?

Количество жиров, белков и углеводов в составе овсяных и пшеничных отрубей отличается незначительно. Оба продукта помогают получить нужную норму витаминов группы В. Столовая ложка пшеничных отрубей дает 10% суточной нормы тиамина, рибофлавин, ниацин и витамина В6. Овсяные — содержат в три раза больше тиамина, но меньше других веществ. Оба продукта пополняют запасы магния, фосфора, марганца и селена.

Пшеничные отруби способствуют увеличению метаболизма эстрогенов в организме, помогая снизить риск развития рака молочной железы. Волокна уменьшают присутствие канцерогенов в кишечнике.

Ученые рекомендуют употреблять примерно 25-35 грамм клетчатки в день взрослым, но большинство набирает только 12 г, что мало для здоровой функции кишечника. Толстая кишка выводит токсины из организма, а бактерии вырабатывают витамин К и сопутствуют синтезу других веществ. Новые данные показали, что содержание серотонина, отвечающего за настроение, регулируется именно кишечником. Потому клетчатка в рационе важна для человека в целом.

Эффективность и отзывы

Тысячам людей удалось привести свою фигуру в порядок благодаря диете Дюкана на отрубях. Существуют целые сообщества последователей такой системы. Они даже дали название блюдам, приготовленным согласно рекомендациям французского диетолога.

Худеющие делятся рецептами дю-блинов, дю-пирогов и дю-котлет. Вот несколько отзывов:

Александра, 35 лет: «Книгу «Я умею худеть» мне порекомендовала знакомая. В ней изложены все правила похудения на диете Дюкана на отрубях. Прочитала ее на одном дыхании и решила, что непременно смогу благодаря ей скинуть лишнее. Ведь это была моя давняя мечта. Выдержала все этапы, хотя иногда было сложно. Похудела на 15 килограмм и безмерно счастлива!»

Олег, 42 года: «Я не могу представить своей жизни без мяса. Поэтому диета Дюкана на отрубях для меня оказалась очень приемлемой. Немного смущали отруби, но они оказались довольно приятными на вкус. Сейчас я на 3 этапе. Скинул пока 7 кило. Чувствую себя отлично.»

Анна, 26: «Мне очень понравилась диета Дюкана на отрубях. Это так увлекательно – готовить разные диетические блюда. Овсяные отруби принимаю как в обычном виде, так и использую, как муку для выпечки. Балую себя даже тортиками. Я не только стала легче на 10 килограмм. Мне кажется, у меня даже цвет лица улучшился. Думаю, это заслуга овсяных отрубей. Они выводят шлаки и токсины из организма.»

Как употреблять овсяные отруби в диете Дюкана?

Отруби бывают различной фракции (мелкие и крупные частички). Их можно добавлять их в йогурт, кефир, фарш при приготовлении котлет или другие блюда.

Хлеб по Дюкану

Понадобится две столовых ложки овсяных отрубей и ложка пшеничных, половина пакетика разрыхлителя, 1 ст. л. мягкого творога с нулевой жирностью (можно кефир), яйцо.

Перемолоть отруби до состояния муки, смешать с остальными компонентами, переложить в термоустойчивую форму. Запекать в микроволновке на мощности 750 Вт 4-5 минут. Остывший хлеб порезать на ломти.

Блинчики из отрубей

Понадобятся молотые овсяные (две столовых ложки) и пшеничные отруби (одна столовая ложка), яйцо, теплый кефир для придания нужной консистенции. Замешиваем жидкое тесто, добавляя соль, сахарозаменитель по вкусу, корицу или специи. Выпекать блины без масла на антипригарной сковороде.

Каша с ванилью

Понадобится три столовых ложки овсяных отрубей, 150 мл нежирного молока, чайная ложка экстракта ванили и сахарозаменитель (таблетки или порошок) по вкусу. Заливаем отруби молоком, смешиваем с другими компонентами и нагреваем минуту в микроволновке. Перемешиваем кашу и оставляем разбухать, затем подогреваем еще полминуты.

Отруби и опасности для здоровья

Потребление отрубей выросло за последние десятилетия из-за популярности диеты Дюкана, заявлений о пользе клетчатки для здоровья и сумбурных сведений о том, какие нужны отруби человеку. Многие вынуждены принимать их из-за частых запоров. Однако злоупотребление грубыми пищевыми волокнами способно привести к обратному результату. Например, пациенту в Англии пришлось сделать операцию, чтобы извлечь из кишечника комок слипшейся клетчатки.

Отруби содержат много фитобезоары — больших скоплений растительных волокон, которые необходимы для пищеварения некоторых животных, но не полностью усваиваются в ЖКТ человека, иногда накапливаются. Известны несколько случаев развития непроходимости кишечника из-за отрубей. Риск возрастает для вегетарианцев, злоупотребляющих растительной пищей, и пожилых людей с замедленной перистальтикой кишечника.

В отрубях также содержится фитиновая кислота, которая блокирует всасывание кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина В6. Шелуха, как правило, впитывает все химические вещества, которые распыляются для борьбы с вредителями. Потому клетчатку лучше получать из овощей и фруктов.

Овсяные отруби Дюкан не только разрешает, но всячески поощряет их употребление. Но в строго ограниченном количестве. Зерновая шелуха, обладающая кладезем полезных свойств, служит отличным подспорьем для худеющих на белковой диете: насыщает, питает и помогает… вовремя очиститься. Какие овсяные отруби можно на Диете Дюкана, а какие категорически запрещены — разберемся!

Оболочка зерна, который обычно производители отметали как ненужный мусор, в наше время ценится выше, нежели само зерно. Ведь она содержит до 90% всей пищевой ценности овса и состоит из полезной клетчатки — нерастворимых пищевых волокон. О пищевой ценности мы еще поговорим, что же касается грубой клетчатки, то стоит разобраться подробнее.

Калорийность обычных овсяных хлопьев — 117 ккал, калорийность овсяных отрубей — всего 74 ккал.

Видео-рецепт: еще один вариант хлеба для диеты Дюкана

Миллионы мужчин и женщин во всем мире готовы идти на любые жертвы ради того, чтобы избавиться от лишних килограммов.

Зачастую худеющие решаются на самые строгие диеты, отказываются от калорийной пищи, исключают из рациона мясные продукты и питаются только овощами.

Попытки похудеть подобным образом не приносят результатов и заканчиваются срывами, после которых потерянные килограммы возвращаются, как говорится, с друзьями.

Такую закономерность заметил французский диетолог Пьер Дюкан. Он изобрел особую систему питания, над которой работал более 30 лет. Обязательный элемент диеты Дюкана – отруби. Ее принципы он изложил в своей книге «Я умею худеть», которая вышла в свет в 2000 году, и содержала ответ на вопрос какие продукты нужно есть на диете Дюкана и чем так полезны отруби для похудения.

С тех пор у диеты Дюкана на отрубях появилось множество последователей, которым удалось избавиться от лишнего веса и сохранить результаты.

Какие отруби можно на Дюкане

Отруби бывают ржаные, пшеничные, гречишные, льняные и овсяные. Но Дюкана отруби — только овсяные. В составе должно быть написано исключительно «овсяные отруби» или «oat bran». Больше никаких добавок, максимум — соль! Иногда, по причине того, что у худеющих не получается найти овсяные отруби в магазине, доктор разрешает заменить их на пшеничные или на гречневую крупу. Но это исключительные случаи. Если идет замена овсяных отрубей на что-либо другое, то необходимо в процессе диеты внимательно наблюдать за динамикой снижения веса. Вес стопорится или снижается не так хорошо, как должен по прогнозам? Стоит на время отказаться от добавок, заменяющих овсяные отруби.

Отруби проверенных производителей

Купить овсяные отруби сегодня можно где угодно. В гипермаркетах крупных городов они есть практически всегда либо в отделе круп и каш, либо в отделе здорового питания. Неплохо дела обстоят с отрубями и в малых городах. Сегодня можно заказать доставку из интернет-магазинов или поискать производителя на месте.

Внимательно смотрите состав. В нем не должно быть ничего, кроме овсяных отрубей. Ягоды, ароматизаторы, сахар, фруктоза, перемолотые сухие овощи, специи — лишние добавки. К запрещенным относятся и экструдированные отруби, так как при их изготовлении нарушается нужная структура шелухи.

1. Такие отруби могут содержать примеси: рубленые колоски, солому и прочий мусор. Внимательно посмотрите на фото. Настоящие овсяные отруби дюкана имеют вид рубленной оболочки зерна желтовато-серого цвета. Никаких травинок там быть не должно.

2. В отрубях, фасованных в непроверенных условиях, может образовываться плесень. Она может образоваться и в коробках у мировых производителей из-за неправильной транспортировки и хранения, но здесь риск минимален. Если почувствовали странный привкус у продукта — откажитесь от его употребления. Здоровье дороже.

Плохие отруби, которые Дюкан не рекомендует!

Разрешенные и запрещенные продукты

Метод французского диетолога не подразумевает никаких разгрузок и голодовок. Есть можно так много, сколько хочется. Но рацион должен быть составлен правильно.

В меню должны входить большей частью белковые продукты с низким содержанием жира. Птицу освобождают от шкурки. Молоко, кефир и творог для диеты Дюкана приобретают исключительно обезжиренные. Фрукты разрешены только после второго этапа. Это одна из сложностей худеющих по системе питания французского диетолога. На долгое время придется полностью отказаться от сладкого.

В первой фазе разрешены только белки, затем вводят в меню крупы и овощи. Исключены картофель, свекла, морковь. Их можно включить в меню только по окончании второго этапа. Полностью противопоказаны до начала этапа «закрепление» мучные продукты, фрукты, сладости, жирное мясо, копчености, соления.

Не стоит принимать овсяные отруби при диете Дюкана исключительно, как пищевую добавку. Их также можно использовать, как ингредиент для приготовления других блюд. Благодаря отрубям последователи диеты Дюкана не лишены таких лакомств, как блинчики, торт и пицца. Просто муку в этих продуктах заменяют на измельченные овсяные отруби, сахар – на стевию или другие заменители, не содержащие калорий. Для приготовления блюд используют только продукты с низким содержанием жира. От этого они не становятся менее вкусными.

Читайте об известной монодиете на гречневой каше и каких результатом можно достичь за 14 дней.

Сколько можно овсяных отрубей на Дюкане?

Норма отрубей по дюкану четко прописана в его рекомендациях: на атаке 1, 5 столовые ложки в день, на чередовании — 2 столовые ложки, на закреплении — 2, 5 столовые ложки, на стабилизации — 3 столовые ложки.

Худеющие отмечают, что из-за дефицита углеводов, всегда есть желание съесть больше отрубей, чем положено. Чем это грозит? В первую очередь, замедлением прогресса. Конечно, всегда есть исключения и на форумах отмечаются люди, которые могут себе позволить и 4 ложки отрубей. При этом вес сбрасывает отлично. Но чаще всего избыток все же тормозит процесс, поэтому лучше придерживаться рекомендаций.

Как правильно употреблять отруби

Как угодно! Единственный нюанс, они требуют большого количества жидкости, так как разбухают в желудке, увеличиваясь в 2 — 3 раза в объеме. Поэтому отруби лучше либо запивать водой, чаем, кефиром, йогуртом, либо готовить из них блюда: пудинги, пироги, блинчики. Не забывайте, что на этой диете необходимо пить много воды, не менее 1, 5, а то и все 2 литра в день.

Польза овсяных отрубей заключается не только в их способности наполнять желудок и вычищать все лишнее. В них содержатся витамины и минералы. Главная ценность шелухи — в ней есть все витамины группы B, а так же А, С, D, Е, РР, Н, К, бета-каротин, ликопин и лютеин. Значит, волосы, зрение, кожа и нервная система будут поддержаны во время белковой диеты.

Кроме того, овсяные отруби снижают гликемический индекс продуктов. Но на Дюкане продукты с высоким ГИ и так не приветствуются, но это подходит для сидящих на других диетах. Шелуха абсорбирует все (впитывает в себя), пища усваивается медленнее, сахар в крови «не скачет». Возьмите на заметку.

1. Не превышать норму, прописанную Дюканом.
2. Пить много воды.
3. Используйте рецепты с отрубями.

Овсяные отруби для похудения — хороший помощник, но плохая основа. На одних только отрубях далеко не уедешь. Всегда помните о норме и не превышайте ее. Но и не занижайте. Хороший вам результатов.

Лишний вес в последнее время стал проблемой современного мира. Кто-то не хочет признавать этого, а кто-то уже начал бороться. Диеты и спорт – звучит несложно, но это не так-то просто, ведь везде вкусная и вредная еда – заклятый враг здоровья и хорошей фигуры. И если найти спорт по душе – задача выполнимая, то есть каждый день овсянку, брокколи и курицу совершенно не хочется.

Для эффективной борьбы с лишним весом французский доктор Пьер Дюкан разработал свою диету, основанную на белковых продуктах. Одним из главных продуктов его системы стали отруби. А как есть отруби по диете Дюкана? Что это такое, и для чего нужно? Всем ли можно их, и в каком количестве? Как они действуют на похудение? Как выбрать? Вопросов много, но ответы на все найдутся.

Как выбрать отруби

Диетолог предлагает своим пациентам исключительно овсяный продукт. Именно он состоит из нерастворимых волокон, богатых особенно ценными для организма бета-глюкан молекулами. Только овсяные отруби обладают такими свойствами, поэтому их следует выбрать для диеты.

Какие овсяные отруби подходят для диеты Дюкана? Не стоит приобретать продукт, который продают на рынке в ведрах и мешках. Он предназначен для кормления животных. Для похудения приобретают специальные очищенные отруби. Продаются они в аптеках и магазинах диетического питания.

При покупке следует обратить внимание на помол. Неправильно измельченный продукт теряет часть своих полезных свойств. Оптимальный вариант для диеты Дюкана – овсяные отруби среднего помола.

Что такое отруби?

Отруби – это оболочка зерна. Долгое время многие считали их отходами, подобно шелухе от семечек, поэтому кормили ими только скот. Но на самом деле отруби обладают большей пользой, чем привычная белая мука. Именно в них содержатся полезные вещества, аминокислоты, витамины. Но зачем тогда на производстве их отделяют, а не перемалывают вместе с остальным зерном? Из-за насыщенности жирными кислотами отрубей цельнозерновая мука быстро прогоркает и становится непригодной для использования, что невыгодно производителям.

Виды и польза отрубей

Существует множество видов отрубей, и каждые полезны по-своему. Амарантовые, просяные, гречишные, кукурузные и многие другие отруби встречаются в магазинах и помогают людям быть здоровее. Они встречаются как в чистом виде, так и с различными примесями, например, расторопшей, морскими водорослями и т. д.

Пшеничные – самые популярные в России. Они имеют слегка горьковатый привкус, но их польза перекрывает этот недостаток. Их клетчатка вычищает организм изнутри от вредных токсинов и наполняет желудок, разбухая от жидкости, вследствие чего человек не переедает. Пшеничные отруби также богаты фосфором, цинком, серой и йодом витаминами А, Е и группы В. Немало важен и тот факт, что они снижают уровень холестерина.

Овсяные отруби имеют более приятный вкус, как и сама крупа.

Ржаные отруби мало отличаются по вкусу от ржаной муки, что делает выпечку из них ещё вкуснее. Кроме уже выше перечисленных витаминов и полезных веществ, они содержат калий, магний, медь и др. Ржаные отруби придают сил спортсменам, улучшают качество ногтей и волос, нормализуют обмен веществ.

Дополнительные рекомендации

Добиться максимальных результатов на диете Дюкана на отрубях можно следуя важным рекомендациям:

• Не забывайте употреблять натощак овсяные отруби в необходимом количестве.
• Пейте в день не менее полутора литров чистой воды. Достаточное количество жидкости особенно важно, когда в рацион входит большое количество белка.
• В распорядок дня включите легкие физические нагрузки. Это может быть получасовая прогулка или зарядка. В тренажерный зал записываться нет необходимости.
• Составляйте рацион в каждой фазе в соответствии с рекомендациями.
• Полностью исключите в первые три фазы сладости, выпечку, газированные напитки, копченые блюда и алкоголь.
• Следите за своим состоянием.
• При ухудшении самочувствия лучше отказаться от диеты Дюкана и выбрать себе другую систему питания.

Все мы любим вкусно покушать. Но в некоторых случаях приходится сдерживать себя и отказывать во вкусных кексиках или вафлях… Что же делать, если Вы сидите на диете, но мечтаете о чем-то сладеньком?

Наверняка вы слышали о диете Дюкана. Так вот, этот гений придумал специальные рецепты, которые будут низкокалорийными, а также помогут организму справляться с борьбой с лишними килограммами.

Прекрасным вариантом для вас могут стать овсяные отруби — рецепты Дюкана все их содержат в себе.

Овсяные отруби очень полезны для организма, Дюкан, конечно же, это знал, поэтому включил их в свои рецепты. Сегодня мы предложим Вам несколько блюд на основе овсяных отрубей, которые утолят жажду сладостей и не навредят фигуре.

Какие отруби нужны на диете Дюкана? Какова норма?

Обязательно употреблять овсяные отруби каждый день. В зависимости от этапа и дня их количество варьируется от 1,5 ст. л. до 3 ст. л. из расчета, что в 1 ст. л. помещается 15 граммов отрубей. Так на атаке нужно есть 22,5 г, на чередовании 30 г, на закреплении 37,5 г и на стабилизации 45 г. Кроме овсяных, допускается дополнительно использовать пшеничные или ржаные отруби. Их количество изменяется от 15 г до 30 г (1 ст. л. = 10 г). Если же по какой-нибудь причине есть противопоказания к применению отрубей, можно заменить их гречневой крупой в том же количестве.

Овсяные отруби – отзывы

Сусанна, 46 лет

Всегда покупаю отруби из овса – они помогают наладить пищеварение. Принимаю для очищения организма от шлаков, поэтому проблем со стулом не бывает. Однако не знала, сколько калорий в овсяных отрубях, а когда обратила внимание, то удивилась, не так уж и мало! Хотя у них идеальное соотношение БЖУ, буду употреблять поменьше, чтобы не поправиться.

Владислав, 35 лет

Настолько увлекся приемом клетчатки, что получил длительную диарею и боли в желудке. Это потом я узнал, что оптимальная доза отрубей из овса, не способная нанести вред – до 30 г/сутки. Сейчас думаю, чем заменить их. Брат-спортсмен посоветовал перейти на гречку. Крупа, в отличие от грубой клетчатки, более щадяще действует на ЖКТ.

Наташа, 19 лет

Овсяная клетчатка меня спасла от головных болей. Хватает сделать их них кашку на воде, и съесть утром натощак и голова перестает болеть. Дело в том, что я гипертоник, а когда на улице смена погоды, то боль бывает адской. Отруби из овса имеют способность расширять сосуды, поэтому эффективны при гипертонической болезни.

Отруби — одна из составляющих фундамента дюкановской диеты, популярной у всех приверженцев здорового образа жизни и стройной фигуры. Прославились они благодаря своим питательным и оздоровительным качествам.

Как есть овсяные отруби на диете Дюкана?

В этом нет никаких ограничений. Есть сухими их не стоит, да и зачем, если существует немало рецептов вкусных и полезных блюд, в которых необходимы отруби. Самый простой способ – замачивать отруби в кефире или йогурте разрешённой жирности. Для вкуса разрешается добавить сахарозаменитель или низкокалорийный сироп, семена льна, ягоды годжи. Любители каш, огорчившиеся тем, что привычную овсянку и манку нельзя на диете, могут варить любимое блюдо из отрубей, добавляя разрешённые подсластители и нежирное молоко.

И даже сладкоежки, жизни не представляющие без тортов и пирожных, удивятся, когда узнаёт, что и такие блюда можно сделать диетическими, заменив обычные продукты на разрешённые. Вот и пример самой простой сладкой выпечки, которая не навредит фигуре:

Вкуснейшие кексы

• Яйца – 1 шт.;
• Овсяные отруби – 3 ст. л.;
• Кефир – 3 ст. л.;
• Разрешённый подсластитель – по вкусу;
• Ванилин – 1 г.;
• Растворимый кофе или какао – 2 ч. л.

• Смешать все ингредиенты;
• Разлить по формочкам;
• Выпекать в микроволновой печи 5 минут;
• При желании можно добавить к кексам крем из творога и сиропа без сахара.

Многие не представляют жизни без кусочка хлеба. Да, в магазинах можно найти хлеб из цельного зерна или с добавлением отрубей, но даже такую выпечку на диете Дюкана нельзя. Но, как и кексы, его можно испечь из разрешённых продуктов. Одним из вкуснейших рецептов можно считать ржаной:

Хлеб «Бородинский»

• Ржаные отруби – 3 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Кефир – 3 ст. л.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Кориандр молотый – 1 ч. л.

• Смешать все ингредиенты;
• Вылить тесто в форму;
• Выпекать 5 минут в микроволновой печи.

Далее хлеб можно есть как в виде бутербродов, так и делать из него сухари. Если иногда хочется похрустеть, а готовить не хочется, то можно заранее купить гранулированные отруби или хлопья из них. Важно, чтобы в составе не было солода, муки или других запрещённые ингредиентов.

Конечно, приготовить и хлеб, и пирожные можно по многим другим рецептам, есть варианты даже без отрубей. В масленицу и на Пасху худеющие на диете Дюкана тоже не остаются без привычных блюд. Это лишь самые простые рецепты, которые получатся даже у неопытных кулинаров.

Дюкан: лепешка из отрубей

Тем из нас, кто по утрам не ленится стоять у плиты, пригодится этот оригинальный рецепт. Отруби, творожок, корица – самое полезное сочетание. Чтобы угощения хватило на двоих, рекомендуем брать продукты в двойном количестве.

Ингредиенты

• Отруби из овсяных зерен – 1 ст.л.;
• Отруби из пшеницы – 1 ч.л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Творожок (0%) – 1 ч.л.;
• Молоко (0%) – 3 ст.л.;
• Заменитель сахара – по вкусу;
• Соль – щепотка.

Как испечь любимый овсяный блин от доктора Дюкана

• Сначала смешиваем два вида отрубей, потом добавляем творожную массу.
• Отдельно готовим молочно-яичную болтушку, солим и подслащиваем ее. Соединяем обе части теста и мешаем до однородности.
• Жарить лепешку желательно на сухой сковороде, как панкейк.

Если же в доме нет посуды с антипригарным покрытием, можно капнуть на дно оливкового маслица.

Блин удивительно хорош и сам по себе, и с нежирным творожком в качестве начинки. А если сверху его еще и корицей присыпать, придется делиться своим завтраком с домашними!

• Яйца среднего размера – 2 шт.;
• Отруби из овса – 2 ст.л.;
• Крахмал из кукурузы – ½ ст.л.;
• Мягкий творожок (без жира) – 2 ст.л.;
• Йогурт (0%) – 3 ст.л.;
• Разрыхлитель содовый – 0,5 ч.л.;
• Сахарозаменитель Милдфорд – 4 табл.

Домашняя выпечка пышных блинчиков на основе отрубей из овса

В своей системе диетолог описывает только вид отрубей. Он рекомендуется ежедневно есть овсяные отруби.

Однако, в некоторых рецептах системы активно применяются и пшеничные. Найти их несколько проще, поэтому они и так популярны.

Все же пшеничные отруби не могут в полной мере заменить овсяные. Они не обладают этими свойствами, на которые ориентируется Пьер Дюкан во время своих рекомендаций.

Если вы не любите овсяные отруби, можно смешать их пшеничными, но полностью отказываться все же не стоит. Идеально для системы подходят отруби среднего помола, поэтому и на эту характеристику стоит обращать внимание при подборе оптимального продукта.

Сделать отруби вы можете и самостоятельно. Для этого потребуется самый обычный геркулес.

Его вы должны немного измельчить в блендере, таким образом, чтобы масса получилась в целом однородной, но все равно были видны отдельные крупинки, размером примерно в 2 мм.

По сути, использовать отруби вы можете в любом качестве. Их можно есть и отдельно, так и добавлять в блюда.

На основе отрубей даже делают дюкановский хлеб, который отлично заменит вам обычный. Для него необходимо 2 ст.л овсяных отрубей и еще 1 пшеничных.

Все это смешивается половинкой пакета разрыхлителя, 1 ст.л. жидкого (сметанкового) творога и куриным яйцом.

Тесно нужно тщательно вымешать и запечь в духовке. Такое количество хлеба рассчитано на один день на этапе Круиза.

Многие очень любят добавлять отруби в различные напитки. Просто идеально они сочетаются с обезжиренным кефиром.

Точного времени, в какое время стоит есть отруби или блюда с ним нет, но все же лучше всего делать это во время перекусов. Таким образом, вы быстрее и легче насытитесь.

Отруби активно применяются не только во время диеты Дюкана. Хорошие результаты они приносят и во время других систем похудения. На практике стало понятно, что если ежедневно потреблять по одной ложке отрубей, то в конце месяца можно похудеть на 1–1,5 кг без каких-либо диет или тренировок.

В 1980 году американскими учеными на основании проведенных исследований были сделаны выводы о том, что регулярное добавление в еду овсяных отрубей приводит к снижению уровня холестерина в крови, замедлению метаболизма сахара. С того момента этот незамысловатый продукт получил всеобщее признание и стал сметаться с полок супермаркетов.

Долгое время в нашей стране клетчатка считалась бесполезной пустышкой. Сложно представить, но ее целенаправленно удаляли из продуктов питания! Логика была проста: раз какое-то вещество не переваривается в желудке, значит, нечего ему там и делать.

Времена прошли, взгляды диетологов изменились, а клетчатка была реабилитирована. Сегодня в аптеках и магазинах здорового питания красуются целые ряды коробочек с отрубями, которые те же диетологи теперь рекомендуют употреблять в пищу. Чем конкретно они полезны?

Вариантов немало.

• Заварить кипятком или теплым молоком, дать слегка разбухнуть и съесть. Невкусно, зато просто.
• Добавить в йогурт или кефир.
• Сварить с кашей.
• Всыпать в запеканку из творога.
• Смешать с фаршем.
• Использовать, как панировку для мясных блюд. Например, для рецептов с куриным мясом.
• Добавлять в салаты во время «Круиза» — второго этапа диеты Дюкана.
• Отруби рецепты предлагают так же вводить в тесто для хлеба, лепешек, печенья, блинов или… пиццы.

Лепешка или галета из отрубей — очень полезное изобретение. Ее можно есть вместо хлеба. Можно намазать сыром по рецепту Дюкана или паштетом из печени и сделать бутерброд. Можно использовать, как основу для пиццы! Была бы фантазия.

Вам понадобятся:

• 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
• 1 ч. л. пшеничных или любых других;
• яйцо;
• 2 ст. л. кефира;
• половинка чайной ложки разрыхлителя;
• 30 г твердого сыра;
• немного зелени для красоты;
• соль.

Приготовление

1. Взбейте яйцо.
2. Добавьте отруби и кефир.
3. Сыр натрите на мелкой тёрке.
4. Соедините с тестом вместе с разрыхлителем, солью и рубленной зеленью.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.
6. Дайте остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Наверное, каждый кто придерживался какой-либо диеты рано или поздно «скучал» по хлебу. Ориентируясь на разрешенные продукты всегда можно попробовать испечь не сложный хлеб, который будет не только диетическим, но и полезным худеющим. Такой хлеб будет мало напоминать белую буханку или серый кирпичик из магазина, но сможет не испортить вашу фигуру.

Лепешка — это своеобразный хлеб, который разрешено употреблять тем, кто придерживается диеты Дюкана. Печется она из толокна, то есть овсяных отрубей перемолотых в муку. Она представляет собой диетическое блюдо и разрешена в употреблении с первыми и вторыми блюдами.

Возможно, визуально такая лепешка не похожа на ту, что появляется в вашем воображении. Лепешка Дюкана (еще она называется «галета») представляет собой плотный толстый блин из отрубей, который изначально был предназначен для завтрака. В него заворачивали жаренное яйцо и употребляли в пищу.

В ваших возможностях придать лепешке любую форму: плоскую, круглую, квадратную и даже фигурную. Так же не имеет значения где вы будете ее выпекать: в духовке, мультиварке, хлебопечке.

Рецепт лепешки Дюкана

Блины — частое и любимое блюдо. Их можно кушать на завтрак и обед, это удобный перекус на работе и в дороге.В диете Дюкана блины предлагаются на первом этапе «Атака», когда идет интенсивная потеря веса.В ней предлагается испечь особые блинчики — на отрубной муке. Они прекрасно утоляют чувство голода, дарят энергию на целый день и здоровье. Готовить такие блинчики не сложно и быстро.

Польза отрубей неоспорима не только для похудения, но и в целом для здоровья. Поэтому употреблять отруби необходимо на протяжении всей жизни.

Лучше всего, если это будут вкусные любимые блюда.

Их можно использовать замоченными на несколько часов в воде, молоке или кефире. Получившуюся кашицу затем добавляют в различные блюда. Это самый простой способ употребления данного продукта в меню.

Существует множество кулинарных рецептов, где овсяные отруби входят в состав вкусных и полезных диетических блюд. Наиболее часто их применяют в выпечке.

Можно испечь хлеб, лепешки, пиццу с добавлением отрубей овса и пшеницы. Причем пшеничных обычно в этом случае берут в два раза меньше, чем овсяных.

Вот один из рецептов и рекомендаций по использованию продукта в хлебе и выпечке.

Пицца с мясным фаршем и луком

• Для теста берутся две части овсяных отрубей и одна часть пшеничных. Добавляется 2/3 от этой массы обезжиренного творога и 1-2 яйца. Масса выкладывается на пергаментную бумажную подстилку на противне. Выпекается в духовке с температурой 180 ° минут 15.
• Немного остуженный корж смазывается томатной пастой. На него выкладывается фарш, смешанный с сырым или чуть поджаренным луком. Добавляется перец, карри и другие специи, густо смазывается яйцом. Запекается минут 10 при температуре 220 °.

Сегодня купить отруби для диеты Дюкана несложно. Рецептов хлебцев и лепешек с отрубями много. Состав теста при этом различается лишь вкусовыми добавками: какао или перец, фарш и зелень или подсластитель. Основой выпечки служат отруби и нежирный творог или плавленый сыр.

Чтобы ответить на вопрос, следует понять, что представляет собой продукт. Отруби — это оболочка, содержащая микроэлементы, которыми питается зародыш растения. При обработке (очистке) семени отделяется его внешняя часть: эндометрий с алейроновым слоем. Здесь – бесценная кладовая питательных элементов: белки, витамины, минеральные соли.

Углеводы плода используются при изготовлении крупы типа «Геркулес», а в отрубях остаются ценные для диеты вещества. Иногда при помоле в них остается часть плода. Внешне количество оставшегося крахмала можно легко заметить визуально. Если при пересыпании продукта, в емкости остается плотный мучнистый след, значит в отрубях много крахмала.

Советы по диете Дюкана: отруби какие?

• Выбирайте наименее мучнистые на ощупь. Следует знать, что сегодня в продаже есть и мука из отрубей. Это продукт, полученный в результате тонкого помола только зерновых оболочек. На вид такая мука выглядит как обычная, но в ней минимальное количество собственно зерна – только отруби.
• Поэтому, чтобы не ошибиться при выборе продукта, читайте повнимательнее содержание упаковки. Производители сегодня стремятся измерить количество содержания углеводов и других веществ в отрубях и указать результат анализа на упаковке.
• Выбирайте, ориентируясь на внешний вид и запах. Светло бежевый цвет – наиболее характерный для отрубей. Плесень имеет узнаваемый запах, который трудно с чем-то спутать. Отруби с таким запахом непригодны.

Покупают отруби в аптеках. Этот продукт также можно найти в специализированных магазинах диетпитания. Отруби из России, по отзывам потребителей, хорошего качества. Более того, под марками финских производителей нередко продают именно российский продукт.

Белковая диета для похудения Дюкана основана на четырех фазах, каждая из которых предназначена для достижения определенного результата.

1-й день

Завтрак – отварное куриное яйцо, теплый несладкий чай.

Обед – вареное мясо.

Данный вариант диеты применяется, если необходимо срочно уничтожить до 5 кг, как похудеть легко и быстро? Основное правило диетической системы питания: начало – употребление чистых белков с самого начала, а к седьмому дню постепенное возвращение к нормальному рациону.

1-й день: употреблять только белки в чистом виде (рыба, нежирное мясо, обезжиренные кисломолочные продукты)

2-й день: дополнение овощами предыдущих ингредиентов (все, кроме бобовых и крахмалосодержащих).

По мнению Пьера Дюкана, есть много продуктов, которые могли бы служить профилактикой множества заболеваний. Например, брокколи содержит антиоксиданты, рыбий жир имеет в своем составе омега-3, киви — витамин С. И только овсяные отруби обладают всеми этими полезными свойствами сразу.

Помимо вышеперечисленных свойств овсяные отруби способствуют похудению. Это обусловлено тем, что в состав отрубей в большом количестве входят бета-глюкан молекулы, которые, в свою очередь, воздействуют на пищеварительный тракт на двух уровнях.

Во-первых, овсяные отруби по диете Дюкана вызывают естественное ощущение сытости. Дело в том, что они впитывают жидкость как губка, многократно увеличиваясь в объеме.

Например, одна столовая ложка овсяных отрубей, соединяясь со слюной или водой, увеличивается до размера 375-граммового шара, который заполняет существенный объем желудка и вызывает механическое чувство сытости.

Заедая небольшую порцию продуктов ложкой отрубей, вы сможете избавиться от чувства голода, даже будете съедать мало продуктов.

Экспресс-метод похудения от самого известного диетолога в мире!

Чем можно заменить овсяные отруби по диете Дюкана?

Овсяные отруби занимают значительное место во французской методике похудения. Они необходимы для очистки организма и обеспечивают поступление клетчатки. Однако, они обладают специфическим вкусом, привлекающим далеко не всех, поэтому часто возникают вопросы об аналогах, которыми можно заменить продукт.

Можно или нельзя заменять

Мнения разняться. Часто можно встретить утверждение, что овсяные отруби заменить невозможно, необходимо обязательно съедать дневную дозу, указанную в руководстве по питанию. Для тех, кому категорически не нравится вкус отрубей в чистом виде, обычно рекомендуют включать их в состав выпечки, которая нивелирует неприятный привкус.

Однако, бывают случае, когда отруби невозможно купить, а заказ из интернет-магазина еще не пришел. В этом случае все же есть варианты замены, единственное условие – альтернатива должна быть временной, а не постоянной.

Чем заменить?

Некоторые дюкановцы экспериментальным путем выяснили, что результативность диеты не страдает, если использовать натуральные мюсли без добавок. Также есть отзывы о замене овсяных отрубей пшеничными или ржаными с полным сохранением предполагаемого эффекта.

Сам Пьер Дюкан разрешает использовать сырую гречневую крупу, размолотую в блендере или кофемолке. Она по составу и свойствам отличается от отрубей, поэтому нельзя превышать дневную норму (2 столовые ложки), чтобы не провоцировать застойные процессы в организме. Гречку можно есть сырой или запаривать в кипятке.

Выпечка с отрубями – альтернативы.

Замена отрубей при приготовлении запеканок и булок необходима, если дневная норма уже съедена, а хочется вкусного к чаю. В этом случае, для того, чтобы тесто было гуще и держало форму изделия, можно использовать кукурузный или картофельный крахмал, порошок сухого молока, творог и даже тофу.

Поэтому, несмотря на все категоричные запреты, альтернативы овсяным отрубям легко отыскать, однако, следует помнить, что основоположник диеты не даром настаивает именно на их использовании, поэтому замена должна быть временной и нечастой.

Виктория.

Похожие статьи

Диета доктора Дюкана — «Как я похудела на 10 кг. без особых усилий. Без голодовок и прекрасным самочувствием.»

Предистория

Я всегда была склонна к набору веса, после первой беременности худела с помощью таблеток- редуксина. Похудела на 6 кг и вес не вернулся, просто ела все, но меньшими порциями. Но после второй беременности я вышла из роддома худая, как и нечего не было… А далее началось… сначала период становления грудного вскармливания… я не ела.. я ЖРАЛА.. каши, которые никогда до этого не ела и теперь не советую их есть (каши молочные с сахаром и сливочным маслом), еще я ела сочни с творогом. В остальном мое пинание не изменилось. Итог плюс 11 кг. 71 кг вес с которым я пошла рожать…Мой максимум.

Месяц я худела на типа «правильном питании», и плюс спортзал… Результат плачевный. Всего 1,5 кг. А мне надо было по 3 кг в месяц. Почему типа… я исключила сладкое жареное, но ела хлебцы слайсы сыры. Ела рис, гречку.

 

Было решено взять себя в руки… Проконсультировавшись со своей начальницей, которая худела на Дюкане и добилась очень хороших результатов, я решила что надо пробовать )))) Но оказалось рядом много людей, которые против диеты дюкана. Меня очень долго разубеждали, можно посадить почки. очень много последствий и т.д.

 

Я на собственном опыте убедилась что можно худеть без последствий.

 

Оказалось, что в диете нет ничего сложного. Я запаслась терпением и белковыми продуктами.

Я считаю, что эта диета щадящая. Хотя, несомненно, требует силы воли. И если подойти в умом к этой диете, то не будет таких последствий как плохое самочувствие, жажда, головокружение и т.д.…. И кстати я не пила никаких витаминов

Я абсолютно не почувствовала недомогания, более того чувствовала себя и отлично, такое ощущение что у меня прибавилось энергии. Связываю это с употреблением овсяных отрубей.

 

На диете Дюкана обязательно употребление овсяных отрубей, и именно в них содержится много полезного.

Овсяные отруби – это продукт, образующийся после переработки зерна. От зерна убрали твердую оболочку – это и есть сами отруби.

Клетчатка, которая улучшает работу пищеварения, нормализует полезную микрофлору; белки со множеством аминокислот; жиры с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот; углеводы, с содержанием разных сахаров; витамины: А, бета-каротин, С, Е, D, К; огромное количество минералов: магний, ванадий, фосфор, кремний, йод, кальций, калий; так необходимые для хорошего зрения зеаксантин и лютеин; ликопин – незаменим для очищения организма от холестерина.

И главное их употреблять норму, ни больше не меньше. Пить не менее 2 литров воды и тогда не будет недостатка витаминов, и запоров и другого, чем меня так пугали )))

 

Итак, первый этап Атака. Суть в том, чтоб кушать только белковые продукты, убрать из рациона жиры и углеводы.

Этого я придерживалась строго. Продолжительность этого этапа рассчитывается индивидуально и зависит от количества лишнего веса:

На сайте доктора Дюкана можно сделать расчет. У меня Атака длилась три дня. Вытерпеть можно. Ушло- 1 кг.

Самое сложное для меня было отказаться от яблок и сладкого. К остальным фруктам я равнодушна. Сахар заменила на сахарозаменитель, без калорий.

Я запаслась

— обезжиренное молочкой: молоко, мягкие творожки, творог.

— яйца,

— курица,

— куриные шеи (очень понравилось, мариновала с различными маринадами и муж с удовольствием ел) Особенно томатная паста с горчицей и чесноком.

— мясо говядины

— ветчина или колбаса нежирная. Я такую нашла 3 % живности.

— печень говяжья или куриная.

— рыба… абсолютно любая…

— рыбные консервы в собственно соку. Я готовила омлет с тунцом, лепешка с тунцом. В чередование салат с овощами и тунцом. Его начала делать еще до начала похудения… не знала что подходит для Дюкана.

Если вы боитесь отсутствия жиров и углеводов в вашем рационе.. ешьте рыбу, рекомендую скумбрия, это очень полезная рыба, там много полезных жиров и углеводов. … Я делала ее в духовке с лимоном.

-морепродукты

В инете выложено очень много рецептов по диете Дюкана, можно свое обычное питание адаптировать к диете и килограммы будут уходить…

 

2 этап Чередование его я так и не закончила. Можно сказать перешла на правильное питание и продолжаю в том же духе и бросать не собираюсь. И заставляю всю семью питаться правильно. Осталось только майонез, муж его любит (((

Этот этап предполагает чередование белкового дня и белково овощного. Я делала 1 к 1.

Что можно кушать: цветная капуста,спаржа,тыква,шпинат,брокколи,капуста,грибы,кабачок,баклажан,помидор,лук,зелёная фасоль,лук-порей.

Рецептов просто море… В связи с моей диетой, чтобы не готовить для себя отдельно моя семья стала употребляться много овощей. Частенько тушила цветную капусту, брокколи, болгарский перец, помидор, спаржевая фасоль. Все это со специями чесноком, можно предварительно мариновать. Едим всем.

3 этап закрепление Но на каждый потраченный кг. требуется 10 дней закрепления.

К привычному рациону добавляется любая ветчина, сосиски, колбаса, твёрдый сыр не более 40% жирности, цельно зерновой хлеб 100 гр в день, 1 порция фруктов в день, есть день — пир, можно есть все что угодно. Так же надо оставить 1 день белковый. Дюкан рекомендует четверг )))

 

Принципы моего питания:

— Можно есть обезжиренную молочку (омлеты на молоке, кашка с отрубями, заправка овощных салатов термостатным йогуртом)

— убрать из рациона все жарение, есть больше тушеного и на пару. Моему ребенку 1 год, и у нас часто котлетки на пару в разных вариантах.

— убрать сладкое, можно заменить диетическими батончиками. Есть вкусные варианты.

— Смотреть калорийность продуктов

— есть черный хлеб или бездрожевой, и не много.

— Если что-то очень хочется скушать вредненькое — лучше это сделать утром

— фаст фуд забыть

— чай, кофе без сахара, можно с сахарозамителем

— Не переедать, не доедать блюдо, если чувствуете, что наелись. Не доедать за детьми

— и не жрать картошку и макароны, хоть и твердых сортов. Ешьте овощи и гречку, редко можно рис.

— можно есть в любое время и любыми порциями, пока не наешься.

— есть овсяные отруби

 

О результатах:

• Общее улучшение самочувствия
• Улучшение кожи лица, пропали прыщики
• Снижения веса на 10 кг. И уж поверьте спортзал здесь не причем.

Немного о минусах:

• сложно вникнуть в суть диеты, почему именно белки, что из продуктов можно, а что нет. Нужно полностью пересмотреть свои пищевые привычки
• трудно приучить себя пить много воды
• в первом этапе нельзя овощи и фрукты
• требует усилия воли

 

Я рекомендую диету Дюкана. Просто подходите к диете с умом, а не ешьте одну куриную грудку целыми днями!!!!! Питайтесь правильно и разнообразно, на этой диете это возможно!!!

Худейте с удовольствием )))))

 

Спасибо за внимание! С удовольствием отвечу на все вопросы!

Каша из овсяных отрубей с семенами чиа по Дюкану

Овсяные отруби — один из основных продуктов на диете Дюкана. Но многие не понимают, что с ними делать, чтобы они были съедобны. Их часто добавляют в основу других блюд вместо муки, однако какие-то сложносоставные блюда не всегда есть время и желание готовить. А я, например, и вовсе не люблю отруби в каком-либо составе блюд, но обожаю их в чистом виде. Поэтому каждое утро у меня на завтрак — каша из овсяных отрубей по Дюкану.

В этом дюкан рецепте мы ее обогатим ценнейшим ингредиентом в плане пищевой ценности — семенами чиа. Хотя, если у вас нет семян, можете смело делать кашу из отрубей и молока — она даже без каких-либо добавок вкусная и аппетитная. Я по сей день воспринимаю ее как вкусняшку, потому что делаю ее сладенькой и могу добавить корицы или еще чего-нибудь под настроение, чтобы завтрак получился как десерт к утреннему кофе. А времени на ее приготовление уходит от силы 3 минуты.

Количество овсяных отрубей в данной порции рассчитано для этапа чередования — 2 столовых ложки. Для атаки нужно взять 1,5 ложки, для закрепления — 2,5 ложки, стабилизации — 3 ложки.

Таким же образом можно заваривать соленую кашу из овсяных отрубей на воде и использовать как гарнир к белковым продуктам. Например, топтать с куриными котлетками.

С этапа закрепления можно добавлять в кашу любимые ягоды или фрукты, и вообще все, чего душа пожелает, ведь с третьего этапа нам разрешено что угодно в качестве пира. Пусть эта каша из овсяных отрубей станет основой ваших разнообразных любимых блюд, которые радуют душу на эффективной диете!

Ингредиенты

1. Овсяные отруби — 2 ст. л. или 30 г
2. Семена чиа — 1 ч. л. или 3,5 грамм
3. Молоко 0,5% — 200 мл
4. Заменитель сахара — по вкусу

Приготовление

1. В тарелку насыпаем 2 ст. л. овсяных отрубей и 1 ч. л. семян чиа.
2. Заливаем отруби молоком. Добавляем несколько таблеток или капель заменителя сахара — вскоре отрегулируете по своему вкусу.
3. Ставим в микроволновую печь на 3 минуты, но помним, что мощность у всех печей разная, поэтому наблюдаем за кашей сами. Когда молоко вскипит и над кашей поднимется шапочка из пенки с отрубями — выключаем микроволновку и сразу же перемешиваем кашу.
4. Даем постоять несколько минут, чтобы отруби дошли. Чем дольше стоит — тем гуще становится каша — овсяные отруби очень хорошо впитывают влагу. выбирайте консистенцию на свой вкус.

Примечания

Этот рецепт прекрасен тем, что тут абсолютно все — опционально. Количество отрубей — в зависимости от этапа диеты. 2 ложки — это норма для чередования. На атаке берем 1,5 ложки, на закреплении берем 2,5 ложки. Молока берем столько, сколько потребуется для достижения той консистенции, которая вам в итоге понравится. Если любите густую кашу — можно уменьшить количество жидкости, если любите жидкую кашу — лейте больше молока. Если хотите соленую кашу, вместо молока добавляете воду около 100 грамм, вместо сахзама — соль. По сладости: я люблю 4-5 таблеток заметиля сахара раздавить в тарелке до того, как класть отруби. Так они сразу растворяются, а в целом виде таблетки не успевают растаять, поэтому после приготовления каши нужно немного вымешивать массу до растворения таблеток.

Что заменяют овсяные отруби

Диета Дюкана: Чем заменить овсяные отруби? Можно ли похудеть без отрубей?

Диета Дюкана: Чем заменить овсяные отруби?
Диета Дюкана: Без овсяных отрубей получится обойтись?

Познакомьтесь с другими дюканьщиками , которые предлагают на форуме огромное количество рецептов для облегчения жизни без хлеба . Овсяные отруби служат клетчаткой , улучшающей продвижение каловых масс по кишечнику , так как диета сопровождается запорами . Адсорбируют вредные продукты после переваривания животного белка , дают чувство насыщения . Можно использовать их не в виде отрубей , а в виде домашнего хлеба из овсяных отрубей , творога , яиц , ягод , яблок и чего душе угодно и позволено диетой . Даже расставшись с диетой Дюкана ,

я не рассталась с этими домашними хлебцами и уже год не употребляю покупной хлеб и булки .

Я думаю, что если нет овсяных отрубей, вполне возможно заменить их обычными овсяными хлопьями, по сути это одно и то же, овсянка самый низкокалорийный злак.

Собираюсь начать питаться по диете Дюкана, точно знаю заранее, что овсяные отруби я не смогу нигде найти, поэтому скорее всего заменю их на пшеничные отруби, во всяком случае, вкус мне очень нравится. Если же не смогу купить пшеничные отруби, просто буду добавлять в еду овсяные хлопья в таком же количестве.

На диете Дюкана нельзя убирать отруби совсем, так как они помогают пищеварению, что очень важно на диете, иначе организм не будет как следует очищаться.

Если придерживаться диеты Дюкана, но нет возможности употреблять овсяные отруби, то выход из такой ситуации есть.

Вместо овсяных отрубей, можно есть гречку. Можно размолоть ее (гречку) в кофемолке, и двух столовых ложек вполне будет достаточно, правда несколько разные свойства у них.

Если немного отойти от диеты Дюкана, то можно заменить отруби на натуральные мюсли, сейчас можно подобрать очень качественные, на любой вкус, и натуральные.

Если уж истязаете свой организм этой диетой, то от замены овсяных отубей на ругие никакой разницы не будет. Все отруби имеют примерно одинкавую калорийность и эффект. Вы точно так же продолжите худеть и подрывать свое здоровье. Коварство диеты дюкана в том, что худеешь сразу, а проблемы со здоровьем вылезают гораздо позже. Так я чуть без почки не осталась, а подруга язву желудка заработала. Да даже в Википедии написано, что Диета Дюкана — самая вредная из всех популярных диет. Самое грустное, что все дюканщики с пеной у рта готовы доказывать обратное. Но ровно до той минуты как окажутся на больничной койке. Питание должно быть сбалансированным. Кушать можно и нужно все.

Таблица: Заменители белой муки при ПП

Блюдо	Чем заменить пшеничную муку
в блинах и оладьях, в тесте для кляра	гречневой, овсяной, рисовой, кукурузной, нутовой
в пирогах и тортах, а также бисквит, кексы, шарлотка, печенье	овсяной, кукурузной, миндальной, кокосовой
дрожжевое тесто и тесто для пиццы	ржаной, кукурузной, нутовой, гречневой
в сырниках	льняной, овсяной, кукурузной, рисовой
панировка при жарке рыбы	льняной, рисовой, кукурузной
в котлетах	овсяной, ржаной, нутовой
в драниках	рисовой, ржаной, нутовой
для загущения соусов и в подливе	рисовой, миндальной, нутовой

Альтернатива пшеничной муке не всегда дорогая вроде кокосовой или миндальной. Овсяную и гречневую легко сделать самостоятельно из крупы, а ржаная есть в любом магазине. При замене важно учитывать особенности продуктов, чтобы не испортить блюдо.

В небольших городах отыскать овсяные отруби в магазинах бывает не так просто, и многие задаются вопросом — чем заменить этот продукт?

Овсяные отруби — это защитные волокнистые оболочки зерен овса. Они бедны углеводами, богаты белком и растворимыми волокнами. Если употреблять овсяные отруби правильно, то есть вместе с большим количеством жидкости, они заполнят собой объем желудка (увеличиваются в объеме до 20 раз), вызывая при этом ощущение сытости, а ваш организм не получит лишних калорий. Помимо предотвращения чувства голода овсяные отруби нормализуют обменные процессы в организме, а также способствуют его очищению от шлаков и токсинов (в кишечнике работают как клейкая лента).

Однако, несмотря на наличие стольких достоинств, овсяные отруби имеют противопоказания к применению. Это любые повреждения желудка в остром периоде, такие как спайки, гастрит, эрозия, язва, энтериты, колиты, диарея и другие заболевания ЖКТ.

Чем заменить овсяные отруби в диете Дюкана?

В случае непереносимости овсяных отрубей, доктор Дюкан разрешает их заменить обычной гречкой ( 2 ст. л. гречки в сухом виде). Употреблять следует осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать). Тем не менее, если ваш организм переносит овсяные отруби, то с точки зрения здоровья и веса, лучше употреблять в пищу их.

Рекомендации

Для похудения выбирайте пшеничные, гречневые, ржаные или овсяные отруби. Но не обязательно диета должна быть на каком-то определённом виде. Специалисты, напротив, советуют соединять их, чтобы получить максимальное количество нутриентов. Гранулированный продукт не берите — отдайте предпочтение рассыпчатому.

Подготовьтесь к диете: за неделю до неё приучите желудок к новому продукту. Для этого достаточно на завтрак съедать его по 1 чайной ложке. Максимальный суточный объём не более 3 столовых ложек, причём идти к такой дозировке нужно постепенно. Есть можно во время приёма пищи или за 10 мин до еды.

Чтобы клетчатка выполнила свои функции (разбухла и заполнила желудок), очень важно выпивать не менее 2 л воды за день.

Во время диеты не рекомендуется применять никакие лекарства, так как клетчатка поглотит их полезные свойства, и они окажутся совершенно неэффективными.

Для похудения нужно:

1. Снизить суточную калорийность рациона до 1 500 ккал.
2. Уменьшить размеры порций.
3. Отказаться от вредных продуктов: жирного, маринованного, сладкого, хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатов, фастфуда, алкогольных и газированных напитков, жареных блюд.
4. Включить в рацион нежирное мясо и рыбу, морепродукты, яйца, молочные продукты, овощи, ягоды, фрукты, грибы.
5. Заняться спортом, увеличить двигательную активность.
6. Есть строго по режиму, желательно согласно принципам дробного питания.

Курс похудения не более 3 недель. Повторить можно только через 2 месяца.

Чем заменить овсяные отруби в выпечке?

Если вы уже использовали норму овсяных отрубей за день, или они неожиданно закончились во время готовки и вы ломаете голову, чем заменить их в рецепте, попробуйте добавить в тесто что-то из следущего списка, чтобы сделать его гуще: кукурузный крахмал, сухое обезжиренное молоко, творог, тофу. Ну и идеальный вариант, это, конечно, протеин (любой — альбумин, соевый, казеин и т.д.), потому что он не содержит ничего, кроме белка, и не является ДОПом.

Для чего нужны отруби на диете Дюкана и чем ни опасны для здоровья. Как их есть и можно ли овсяные отруби заменить на пшеничные.

Важный продукт, с которым знакомит диета Дюкана — отруби.

Их основная функция — компенсировать отсутствие овощей и круп в рационе.

Отруби — шелуха, которая выбрасывается во время обработки зерен и содержит большую часть пищевых волокон, является источником железа и многих минералов. Продукт хранится в прохладном и сухом месте, возможно, продлевать срок годности в морозильной камере. Ежедневная порция увеличивается в зависимости от фазы.

В описаниях этапов подробно рассказывается о том, как есть овсяные отруби по диете Дюкана:

• на атаке – 1,5 столовые ложки;
• чередование — две столовых ложки;
• на консолидации — 2,5 столовых ложки;
• на стабилизации — три столовых ложки.

Хотя исключительно белкового питания нужно придерживаться первые две фазы, создатель диеты советует не расставаться с отрубями. Суточная норма составляет около 3-4 ложек, и ее нельзя превышать. При этом стоит учитывать ту клетчатку, которая попала в кишечник вместе с овощами и фруктами.

Питаемся вкусно и правильно

Здоровая пища вовсе не должна быть пресной или безвкусной. Жирные соусы заменяют полезным йогуртом или густым кефиром, а вместо привычных конфет лучше съесть сладкие фрукты или цукаты. Хлеб из цельнозерновой муки по вкусу не уступает привычному белому, а приготовленная на пару рыба или мясо может быть куда вкуснее жареных котлет. Чтобы перейти на полезную пищу без стресса для себя и домашних, стоит заранее подыскать альтернативные рецепты с низкой калорийностью для духовки или мультиварки.

Когда нет времени готовить, оптимальное решение – готовые меню для всей семьи от LetBeFit. В них уже выверен баланс необходимых белков, жиров, углеводов. Врачи-диетологи следят, чтобы вы получали всю необходимую норму витаминов и микроэлементов вместе с дневным рационом. А повара заботятся о том, чтобы блюда не повторялись, были и полезными, и вкусными одновременно.

Можно заказать недельное меню для похудения или поддержания массы тела. Есть рацион, разработанный для тех, кто занимается спортом, хочет очистить организм, а также для вегетарианцев. Еще одно преимущество LetBeFit – вам не нужно постоянно подсчитывать калории на калькуляторе. Доставляемые порции уже учитывают необходимую калорийность, поэтому дневное меню не выходит за рамки вашей нормы.

Программы питания с доставкой | Отзывы о доставке еды на неделю | Здоровое питание в офис | Детокс соки с доставкой москва | Рыба программа на дом | Комплекс для снижения веса | Питание для спортсменов с доставкой москва | Доставка правильного питания вегетарианцев

Какие отруби выбрать по диете Дюкана?

Количество жиров, белков и углеводов в составе овсяных и пшеничных отрубей отличается незначительно. Оба продукта помогают получить нужную норму витаминов группы В. Столовая ложка пшеничных отрубей дает 10% суточной нормы тиамина, рибофлавин, ниацин и витамина В6. Овсяные — содержат в три раза больше тиамина, но меньше других веществ. Оба продукта пополняют запасы магния, фосфора, марганца и селена.

Пшеничные отруби способствуют увеличению метаболизма эстрогенов в организме, помогая снизить риск развития рака молочной железы. Волокна уменьшают присутствие канцерогенов в кишечнике.

Ученые рекомендуют употреблять примерно 25-35 грамм клетчатки в день взрослым, но большинство набирает только 12 г, что мало для здоровой функции кишечника. Толстая кишка выводит токсины из организма, а бактерии вырабатывают витамин К и сопутствуют синтезу других веществ. Новые данные показали, что содержание серотонина, отвечающего за настроение, регулируется именно кишечником. Потому клетчатка в рационе важна для человека в целом.

Как употреблять овсяные отруби в диете Дюкана?

Отруби бывают различной фракции (мелкие и крупные частички). Их можно добавлять их в йогурт, кефир, фарш при приготовлении котлет или другие блюда.

Хлеб по Дюкану

Понадобится две столовых ложки овсяных отрубей и ложка пшеничных, половина пакетика разрыхлителя, 1 ст. л. мягкого творога с нулевой жирностью (можно кефир), яйцо.

Перемолоть отруби до состояния муки, смешать с остальными компонентами, переложить в термоустойчивую форму. Запекать в микроволновке на мощности 750 Вт 4-5 минут. Остывший хлеб порезать на ломти.

Блинчики из отрубей

Понадобятся молотые овсяные (две столовых ложки) и пшеничные отруби (одна столовая ложка), яйцо, теплый кефир для придания нужной консистенции. Замешиваем жидкое тесто, добавляя соль, сахарозаменитель по вкусу, корицу или специи. Выпекать блины без масла на антипригарной сковороде.

Каша с ванилью

Понадобится три столовых ложки овсяных отрубей, 150 мл нежирного молока, чайная ложка экстракта ванили и сахарозаменитель (таблетки или порошок) по вкусу. Заливаем отруби молоком, смешиваем с другими компонентами и нагреваем минуту в микроволновке. Перемешиваем кашу и оставляем разбухать, затем подогреваем еще полминуты.

Доктор Дюкан выбрал овсяные отруби из-за способности превращаться в гель под действием воды, а также за счет сочетания двух типов волокон. Другой весомой причиной является непереносимость глютена у некоторых людей, при которой нельзя употреблять продукты из пшеницы, ячменя, ржи, чтобы избежать симптомов целиакии — вздутия живота, диареи. Однако в процессе производства овсяных отрубей может происходить кросс-загрязнение при взаимодействии с другими злаковыми, что также вызовет реакцию у людей с чувствительностью к глютену.

Отруби и опасности для здоровья

Потребление отрубей выросло за последние десятилетия из-за популярности диеты Дюкана, заявлений о пользе клетчатки для здоровья и сумбурных сведений о том, какие нужны отруби человеку. Многие вынуждены принимать их из-за частых запоров. Однако злоупотребление грубыми пищевыми волокнами способно привести к обратному результату. Например, пациенту в Англии пришлось сделать операцию, чтобы извлечь из кишечника комок слипшейся клетчатки.

Отруби содержат много фитобезоары — больших скоплений растительных волокон, которые необходимы для пищеварения некоторых животных, но не полностью усваиваются в ЖКТ человека, иногда накапливаются. Известны несколько случаев развития непроходимости кишечника из-за отрубей. Риск возрастает для вегетарианцев, злоупотребляющих растительной пищей, и пожилых людей с замедленной перистальтикой кишечника.

В отрубях также содержится фитиновая кислота, которая блокирует всасывание кальция, магния, железа, цинка, меди и витамина В6. Шелуха, как правило, впитывает все химические вещества, которые распыляются для борьбы с вредителями. Потому клетчатку лучше получать из овощей и фруктов.

Овсяные отруби занимают значительное место во французской методике похудения. Они необходимы для очистки организма и обеспечивают поступление клетчатки. Однако, они обладают специфическим вкусом, привлекающим далеко не всех, поэтому часто возникают вопросы об аналогах, которыми можно заменить продукт.

Можно или нельзя заменять

Мнения разняться. Часто можно встретить утверждение, что овсяные отруби заменить невозможно, необходимо обязательно съедать дневную дозу, указанную в руководстве по питанию. Для тех, кому категорически не нравится вкус отрубей в чистом виде, обычно рекомендуют включать их в состав выпечки, которая нивелирует неприятный привкус.

Однако, бывают случае, когда отруби невозможно купить, а заказ из интернет-магазина еще не пришел. В этом случае все же есть варианты замены, единственное условие – альтернатива должна быть временной, а не постоянной.

Мука из злаков

Мука из злаков является последней (но не самой экономичной) альтернативой для замены белой муки. Каштановая, кокосовая, рисовая, гречневая, мука из нута, ржаная и многие другие богаты клетчаткой, а некоторые даже не содержат глютена. Включите их в ваши рецепты и получите вкусное, питательное и более энергетически ценное блюдо. При приготовлении обратите внимание, что мука из злаков более плотная, поэтому чтобы не получился слишком жесткий или, наоборот, недостаточно запеченный пирог, разделите рекомендуемое количество белой муки вдвое.

Чем заменить?

Некоторые дюкановцы экспериментальным путем выяснили, что результативность диеты не страдает, если использовать натуральные мюсли без добавок. Также есть отзывы о замене овсяных отрубей пшеничными или ржаными с полным сохранением предполагаемого эффекта.

Сам Пьер Дюкан разрешает использовать сырую гречневую крупу, размолотую в блендере или кофемолке. Она по составу и свойствам отличается от отрубей, поэтому нельзя превышать дневную норму (2 столовые ложки), чтобы не провоцировать застойные процессы в организме. Гречку можно есть сырой или запаривать в кипятке.

Киноа, гречка или просо

Киноа, гречневая крупа и просо насыщены большим количеством питательных веществ: волокон, минеральных солей и незаменимых аминокислот, поэтому являются обязательными элементами здорового рациона. Кроме того, они также могут заменить белую муку в кексах, печенье, блинах и пирогах. Замените необходимое количество муки на такое же количество измельченных или сваренных киноа, гречихи или просо и кроме пользы получите также блюдо с тонким ароматом.

Выпечка с отрубями – альтернативы.

Замена отрубей при приготовлении запеканок и булок необходима, если дневная норма уже съедена, а хочется вкусного к чаю. В этом случае, для того, чтобы тесто было гуще и держало форму изделия, можно использовать кукурузный или картофельный крахмал, порошок сухого молока, творог и даже тофу.

Поэтому, несмотря на все категоричные запреты, альтернативы овсяным отрубям легко отыскать, однако, следует помнить, что основоположник диеты не даром настаивает именно на их использовании, поэтому замена должна быть временной и нечастой.

Отрубной хлеб без муки (диета Дюкана)

Всегда интересно смотреть как люди садятся на диету, ведь приходится исхитряться, чтобы приготовить что-то вкусненькое, но при этом диетическое. Хочу и я поделится своим опытом похудения на безуглеводной диете (Дюкана), а именно — рецептом белкового отрубного хлеба без муки. Получается он вкусным, а главное полезным! Отруби вообще штука интересная, источник клетчатки и витаминов группы В — витаминов красоты, уже через неделю их употребления Вы заметите видимое улучшение и кожи, и волос, и ногтей, причем без всякой косметики! Продаются отруби в магазинах в отделе диетического питания, можно найти и на рынке. В рецепте я использую овсяные (требование диеты) и пшеничные, которые придают хлебу характерный отрубной «бородинский» вкус. Для аромата можно также добавить тмин.
Готовлю такой хлебушек раз в три дня, хранить можно и так, но надежнее в холодильнике.
Важно выпекать отрубной хлеб в хорошо разогретой духовке при довольно высокой температуре (180-200С) около 40-45 минут, он должен немного подняться (но не сильно, не так как дрожжевой) и хорошо зарумянится, после выключайте плиту — пусть «отдохнет» в духовке минут 20. В столовую ложку всыпать 0,5 ч.л. соды и погасить ее 0,5 ст.л. уксуса, после реакции влить содержимое ложки в отрубную смесь. Перемешать. Подготавливаем форму.
Форму для запекания проложить фольгой, смазать дно и стенки растительным маслом и обсыпать пшеничными отрубями. Это делается, чтобы хлеб не прилип к форме. Выбирайте для этой цели именно пшеничные хлопья- они легкие и срабатывают как сухари, а также придают приятный вкус. Мокрыми руками, формируем из отрубной массы батон. Он так и будет норовить развалиться, но со временем навык лепить ровненький батон приходит. Можно и просто разровнять массу в форме. Начинайте разогревать духовку как только начинаете затевать подготовку продуктов, духовка должна прогреться минут 20 при 180С. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180-200С 40-45 минут, но в любом случае до румяной корочки. Хлеб должен подрасти где-то в 1,5 раза. Затем выключайте духовку, но держите хлеб внутри еще минут 20-30.
Дайте хлебу остыть и прийти в себя и нарезайте.

Отруби дюкан польза и вред

Сбросить вес вам поможет диета Дюкана, отруби в которой являются основой многих блюд. В отрубях имеются полезные свойства, необходимые для организма во время столь кропотливого и тяжелого занятия. Однако, для грамотного подхода к данной задаче, необходимо разобраться во многих нюансах.

Избавиться от жира не получится, если человек не будет знать, что он ест. У диетической пищи существуют правила, которые необходимо соблюдать, чтобы достигнуть красивого тела.

В первую очередь надо понять, что вы будете есть утром, ибо завтрак является важнейшим приемом пищи, обогащающим вас энергией на целый день. Из огромного количества видов выберем, какие отруби лучше всего употреблять в диете Дюкана.

Зачем нужны на диете Дюкана отруби?

Несомненно, можно есть на диете различные хлопья, но врачи все же настаивают на употреблении только одного вида отрубей – овсяных. Когда организм начинает терять вес, то он испытывает большую нагрузку. Поэтому нам необходимо подпитываться, чтобы восстановить запас питательных веществ.

Разберемся подробнее, какие хлопья надо принимать в пищу, когда сидишь на диете Дюкана.

Основополагающим продуктом в данной диете считаются отруби. Они нужны для обогащения организма энергией. Диетические хлопья не только снижают вес, но и делают нас более здоровыми и выносливыми. Помимо этого, можно добавить еще и то, что в хлопьях содержится много полезных микроэлементов, клетчатки бета-D-глюкан, вещества, ингибирующие окисление, омегу-3 и витамин С.

В совокупности все эти продукты в отрубях оказывают хорошее воздействие на похудевших. Во-первых, у человека снижается уровень холестерина в крови. Во-вторых, уменьшается риск возникновения сахарного диабета. В-третьих, заметно лучше работает кишечник, что положительно влияет на весь процесс пищеварения в целом. В-четвертых, овсянка на каждый день по диете Дюкана контролирует поступление в организм 10% жира, который может вызвать абсорбацию.

Таким образом, хлопья Дюкана весьма ценны для человека, потому что они обладают лечебными свойствами. Их можно кушать как для похудания, так и для личного оздоровления.

Какие отруби выбрать по диете Дюкана?

Как было сказано выше, самым мудрым решением для худеющих будет выбрать овсяные отруби по советам диетологов. Подбирать отруби для диеты Дюкана надо основательно, не допуская покупки низкокачественного, дешевого продукта.

Если вы хотите сбросить вес и сделать это правильно, без ущерба для организма, то стоит руководствоваться несколькими простыми правилами.

Не приобретать отруби, предлагаемые в торговых павильонах и на рынках. Как правило, такими хлопьями торгуют фермеры. Их завозят в достаточно большом количестве, например, в мешках или ведрах. Эти отруби не предназначены для употребления в пищу человеком, они идут на корм животным.

Даже в продаже для людей существуют различные по качеству хлопья. Дешевые обычно очищены плохо, небрежно, а дорогие хлопья, на упаковках которых обычно имеется знак качества, очищены добротно. Покупая данный продукт не будьте скупы, выбирайте овсянку наилучшего качества, тщательно очищенную.

Помните, что те хлопья, какие нужны вам, продаются в специализированных магазинах, а лучше купить их в аптеке.

Отруби в чистом виде

У данного вида отрубей есть много преимуществ, поэтому среди худеющих они пользуются весьма хорошим спросом.

Плюсы:

• Контроль клетчатки — это значит, что, съедая “чистые” отруби, человек точно знает, сколько углеводов он поглотил за сутки. Важно, что при диете Дюкана кушать много клетчатки не требуется, ибо сама суть заключается в уменьшенном количеств всех типов углеводов в рационе. Соответственно, поглощать надо необходимый объем продукта для получения необходимых веществ.
• Уменьшение аппетита – преимущество отрубей в чистом виде состоит в том, что, употребляя их перед главным приемом пищи, человек увеличивает объем еды в желудке. Значит, при основной трапезе он поглотит еды наполовину меньше, нежели без хлопьев.
• Можно заменить обычные, вредные перекусы на отрубные. Однако, будьте осторожны, ибо в таком случае соблюдать диету будет уже сложнее, ведь она подразумевает нормированность приемов пищи. При таких перекусах придерживаться плана трапез и следить за точным употреблением углеводов станет сложно.

Отруби в составе блюд

Кроме как в чистом виде, отруби так же можно употреблять в составе блюд. Это поможет вам разнообразить свой рацион и сделает процесс похудания менее утомительным. Как использовать овсяные хлопья и с чем их сочетать?

Нынче очень модно приготавливать различные коктейли. Причем это относится не только к алкогольным напиткам, но и к диетическим. Сделать такой пунш не составит труда. Все, что вам потребуется, это кисломолочное изделие, например, кефир, в который надо добавить клетчатки.

Диета предполагает добавление в рацион питания хлеба из овсянки. Данная выпечка называется Дюканов хлеб. Он является одним из немногих сдобных изделий, которые может потреблять человек, желающий сбросить вес.

Меню из отрубей огромно, так как это универсальный продукт. Его добавляют и в супы, и в запеканки, и в гарниры. Но, несмотря на то, как хорошо отруби в составе блюд скрывают свой истинный вкус, все же заметьте, что при готовке они набухают и теряют некоторые важные свойства.

Сколько отрубей можно есть при диете Дюкана?

В любом правильном процессе избавления от лишнего веса есть поэтапная система, благодаря которой организм отторгает жир без вреда для себя. Если вы собираетесь сидеть на диете Дюкана, то тоже обязаны соблюдать этапы, иначе похудеть не получится.

Периоды похудения:

“Атака”

Длительность: 2-5 дней.

Меню: овсянка 1,5 столовой ложки, не жирная пища, белок. Полностью исключаются углеводы!

Результат: за этот промежуток сбрасывается 2-3 кг.

“Чередование”

Длительность: продолжать этап до момента, пока не уйдет 4-5 кг.

Меню: 2 ложки хлопьев на утро, можно кушать, чередуя.

2 дня трапезничаете продуктами, насыщенными белками, 2 дня едой, имеющей углеводы.

“Консолидация”

Длительность: пока из организма не уйдет 4-5 кг, 1 кг обычно – 10 дней похудения.

Меню: 2,5 ложки отрубей.

“Стабилизация”

Последний этап, призванный приучить людей к хорошему образу жизни, ведь главное правило достижения красивого тела – активный образ жизни и правильное питание. Диетолог Дюкан советует потреблять 3 ложки овсяных отрубей каждый день, и хотя бы на один день в неделе отказывать себе в белках.

В какое время следует есть отруби?

Если вы задаетесь вопросом, как есть овсяные отруби по диете Дюкана, то следует напомнить, что овсянка — это все же утренняя еда. Насыщаться энергией, полезными микроэлементами надо перед трудным днем. Хлопья способны утолить голод, так как при попадании в желудок, они увеличиваются в размере, а попадая в кишечник, не перестают работать, усваивать углеводы и препятствовать жировым отложениям.

На полдник несколько ложечек отрубей вполне не повредит, тем более если у вас большой промежуток между обедом и ужином. Оставаться голодным на 5-6 часов это вредно и овсянка отличный выход. Сделайте свой перекус полезным.

Посмотрите видео о пользе отрубей для похудения:

калорий в смеси для маффинов Duncan Hines Kellogg’s All-Bran с высоким содержанием клетчатки, натуральными пшеничными отрубями и яблочной корицей

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 8% • Витамин С 10% Кальций 10% • Железо 10%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ноты: с натуральными пшеничными отрубями, яблочной корицей

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 8% • Витамин С 10% Кальций 10% • Железо 10%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Отруби против фруктов и овощей: что лучше для кишечника?

Вопрос

Какие продукты лучше всего подходят для лечения и предотвращения запоров? Отруби лучше фруктов и овощей? А как насчет пищевых добавок с клетчаткой?

Ответ

История продолжается под рекламой

Отсутствие дефекации каждый день не означает, что у вас запор.Некоторые люди ходят три раза в неделю; для других «нормальный» означает ходить три или даже четыре раза в день.

Запор может вызывать вздутие живота, вздутие живота, тревогу и совершенно несчастное состояние. А для некоторых людей его неприятные симптомы могут мешать нормальной жизни. Хорошие новости: простые изменения образа жизни — особенно диетические — часто все, что нужно, чтобы вернуть вашу систему в нормальное русло.

С медицинской точки зрения запор определяется как испражнение менее трех раз в неделю.Хотя запор время от времени является обычным явлением, хронический запор возникает, когда у вас возникают нечастые испражнения или затрудненное прохождение стула в течение от нескольких недель до нескольких месяцев.

Не вся клетчатка одинакова

Недостаточное количество клетчатки часто вызывает запор, и, что неудивительно, добавление большего количества клетчатки в свой рацион может облегчить и предотвратить это состояние. Однако не все волокна одинаковы.

Зерна, фрукты, овощи, бобовые и орехи содержат два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую в различных количествах.Растворимая клетчатка замедляет пищеварение и помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Его много в овсе, овсяных отрубях, ячмене и псиллиуме (например, в метамуциле, злаках с отрубями, обогащенными псиллиумом).

С другой стороны, такие продукты, как пшеничные отруби, цельнозерновые, орехи и многие фрукты и овощи, содержат в основном нерастворимую клетчатку. Именно этот тип удерживает воду и увеличивает объем стула, помогая ему быстрее проходить через кишечник.

История продолжается под рекламой

Поддерживая регулярные привычки кишечника, диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск геморроя, дивертикулеза и, возможно, рака толстой кишки.

Сколько волокон вам нужно?

Женщинам в возрасте от 19 до 50 лет рекомендуется потреблять 25 граммов клетчатки каждый день; мужчинам требуется 38 граммов. По мере того, как мы становимся старше, и наши потребности в калориях уменьшаются, наши потребности в клетчатке также уменьшаются. После 50 лет женщинам требуется 21 грамм в день, а мужчинам — 30 граммов.

Это определенно больше, чем 11-17 граммов клетчатки, которые средний канадец потребляет каждый день. Чтобы обеспечить достаточное количество пищи в вашем ежедневном рационе, вам необходимо сделать стратегический выбор продуктов питания.

Отруби vs.фрукты и овощи

Многие люди успешно справляются с запорами, добавляя в свой рацион концентрированный источник нерастворимой клетчатки, такой как пшеничные отруби. Две столовые ложки сырых пшеничных отрубей содержат 4,5 г клетчатки, одна чашка хлопьев с отрубями содержит около 5 г, а половина чашки 100-процентных отрубей — 12 граммов.

История продолжается под рекламой

Отруби лучше справляются с лечением запоров, чем фрукты и овощи, поскольку они являются концентрированным источником пшеничных отрубей, образующих массу.

Но не останавливайтесь на достигнутом. Я также рекомендую своим клиентам увеличить потребление фруктов и овощей, чтобы увеличить общее потребление клетчатки.

Фрукты с высоким содержанием нерастворимой клетчатки включают яблоки, ягоды, инжир, киви, манго, апельсины и сливы. Когда дело доходит до овощей, хорошими источниками являются сладкий перец, морковь, стручковая фасоль, пастернак, горох и шпинат.

К другим достойным источникам нерастворимой клетчатки относятся макароны из цельнозерновой муки (от 4 до 6 г клетчатки на чашку, приготовленные), фрике (10 г клетчатки на чашку, приготовленные) квиноа (5 г клетчатки на чашку, приготовленные), коричневый рис (3 .3 г на чашку вареной клетчатки), 100-процентный цельнозерновой хлеб (ищите от 2 до 3 г клетчатки на ломтик), орехи и семена.

Увеличивайте потребление клетчатки постепенно, в течение нескольких недель, чтобы предотвратить вздутие живота, судороги или газы. И не забывайте пить больше воды, добавляя клетчатку в свой рацион; волокно должно впитывать воду, чтобы работать эффективно. Женщинам нужно 9 чашек воды каждый день, а мужчинам — 12 чашек.

Еда против добавок

История продолжается под рекламой

При употреблении с водой или добавлении в пищу порошки, сделанные из шелухи пиллия, инулина или натуральных фруктовых и овощных волокон, действительно увеличивают потребление клетчатки.А для некоторых людей они являются эффективным средством от запора. У других же они могут усугубить вздутие живота. (Пислий и инулин являются растворимыми волокнами; растворимые волокна поглощают воду в кишечном тракте, образуя гель, который может вызвать ощущение вздутия живота.) увеличьте потребление клетчатки. Например, одна капсула Metamucil Fiber содержит половину грамма (525 мг) клетчатки. Честно говоря, рекомендуемая доза составляет пять капсул три раза в день (всего: 7.9 г клетчатки).

Лично я предпочитаю есть настоящую пищу, чем проглатывать 15 таблеток в день, потому что, наряду с клетчаткой, она также содержит витамины, минералы и бесчисленные фитохимические вещества.

Другие виновники запора

Факторы образа жизни могут способствовать запору, в том числе очень низкокалорийные диеты (меньшее количество пищи означает меньший объем кишечного тракта), отсутствие физических упражнений и постоянное игнорирование позывов к выходу. Изменения в вашем ежедневном расписании и поездках также могут нанести ущерб привычкам кишечника.

Другие причины могут включать низкий уровень щитовидной железы, проблемы с нервами и мышцами пищеварительного тракта, побочные эффекты некоторых лекарств (например, обезболивающих, антидепрессантов и антигистаминных препаратов) и непроходимость кишечника.

История продолжается под рекламой

Обратитесь к врачу, если вы испытываете необъяснимые изменения в дефекации, которые длились более двух недель, или если увеличение потребления клетчатки ухудшает ваши симптомы.

Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто.

Пшеничные отруби способствуют обогащению кишечной микробиоты человека бутират-продуцирующими бактериями, выделяющими феруловую кислоту

% PDF-1.5 % 1 0 объект > эндобдж 5 0 obj /Заголовок / WPS-ARTICLEDOI (10.1111 / 1462-2920.13158) / WPS-JOURNALDOI (10.1111 / \ (ISSN \) 1462-2920) / WPS-PROCLEVEL (3) >> эндобдж 2 0 obj > транслировать

Пшеничные отруби способствуют обогащению микробиоты толстой кишки человека бутират-продуцирующими бактериями, выделяющими феруловую кислоту

конечный поток эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 6 0 obj > эндобдж 7 0 объект > эндобдж 8 0 объект > эндобдж 9 0 объект > эндобдж 10 0 obj > эндобдж 11 0 объект > эндобдж 12 0 объект > эндобдж 13 0 объект > эндобдж 14 0 объект > эндобдж 15 0 объект > эндобдж 16 0 объект > эндобдж 17 0 объект > эндобдж 18 0 объект > эндобдж 19 0 объект > эндобдж 20 0 объект > эндобдж 21 0 объект > эндобдж 22 0 объект > транслировать h {ے ǵ | = 2P * 1a $$ & C0SbO /

(PDF) Пшеничные отруби способствуют обогащению кишечной микробиоты человека бутират-продуцирующими бактериями, которые выделяют феруловую кислоту

Изменения в кишечной микробиоте связаны с развитием синдрома раздраженного кишечника с преобладанием диареи (СРК-Д) .Чтобы лучше понять взаимосвязь между изменениями кишечной микробиоты и IBS-D, мы сравнили фекальную микробиоту крыс IBS-D и здоровых контрольных животных, используя пиросеквенирование бактериального гена 16S рРНК. Кроме того, мы исследовали влияние различных видов традиционной китайской медицины (ТКМ) на кишечную микробиоту СРК-Д в зависимости от дозы. Наши результаты показали, что не было значительных различий в разнообразии фекального микробного сообщества среди здоровых контрольных групп, крыс IBS-D и крыс IBS-D, получавших лечение традиционной китайской медициной, но микробный состав фекалий на разных таксономических уровнях изменился среди этих групп.Интересно, что вес крыс IBS-D, получавших умеренные дозы (13,4 г / кг) TCM, значительно увеличился, а симптомы, связанные с диареей, значительно улучшились, что может быть связано с обогащением Deferribacteres, Proteobacteria, Tenericutes, Lachnospiraceae и Ruminococcaceae и снижение количества Lactobacillus в образцах фекалий. 1. Введение Синдром раздраженного кишечника (СРК) — это клинически распространенная дисфункция желудочно-кишечного тракта, проявляющаяся болью в животе, дискомфортом в животе, привычками кишечника и аномалиями стула.Состояние не только многократно откладывается и трудно вылечивается, но также могут возникать желудочно-кишечные симптомы, такие как нарушение сна, депрессия или синдром хронической усталости и раздражения [1]. Согласно Римским критериям IV, СРК диагностируется путем оценки симптомов. СРК подразделяется на четыре подтипа: СРК с запором (СРК-З), СРК с диареей (СРК-D), смешанный СРК (СРК-M) и СРК без подтипа (СРК-U) [2], среди которых СРК с диареей (СРК) -D) — самый распространенный тип в моей стране. Таким образом, IBS-D в настоящее время находится в центре внимания нашей страны.СРК-Д вызывается множеством патофизиологических механизмов и значительно различается у разных пациентов: считается, что изменился микробиом, изменились движения, и считается, что существует гиперчувствительность, а также генетические и средовые влияния [3–5 ]. Подмножество СРК-Д составляет почти 33% СРК и часто связано с позывами к прямой кишке, учащением стула, жидким / водянистым стулом и вздутием живота [6]. Поскольку СРК является гетерогенным заболеванием [7], различия в функции кишечника между разными подгруппами СРК могут в дальнейшем влиять на состав кишечной микробиоты.Гви и другие ученые считают, что СРК-Д может быть результатом комплексного процесса слабого воспаления слизистой оболочки, активации иммунной системы и дисфункции барьера [8–11]. Матрикон и другие ученые считают, что изменение кишечной флоры может быть тесно связано с СРК. Изменение кишечной флоры может привести к увеличению проницаемости слизистой оболочки кишечника [12], вызвать висцеральную аллергию, активировать иммунный ответ и нарушить моторику желудочно-кишечного тракта [13]. Микробиота кишечника играет важную роль в поддержании здоровья человека.Высокопроизводительное секвенирование в качестве стратегии секвенирования было применено для изучения связи между кишечной микробиотой и СРК. Кэрролл и другие ученые показали, что численность микробов у пациентов с СРК-Д низка, уровень протеобактерий высокий [14], бифидобактерии и лактобактерии снижены, а кишечная палочка и энтеробактерии повышены [15]. Исследование Bhattarai et al. показали, что изменения микробиоты влияют на восприимчивость людей к СРК через такие факторы, как генетика хозяина, стресс, диета, антибиотики и опыт ранней жизни, и играют важную роль в патогенезе СРК [16].Исследования Сундин и др. Показали, что разнообразие слизистой оболочки и фекального микробиома пациентов с СРК после инфекции уменьшается [17]. Кроме того, исследования Tap et al. Показали, что тяжесть симптомов СРК отрицательно коррелирует с численностью микробов и уникальными микробными характеристиками [18]. По мере прогрессирования заболевания СРК-Д становится все более сложным. Современное медикаментозное лечение СРК-Д основано на облегчении симптомов, но многие пациенты не получали адекватного лечения; в то же время многие лекарственные препараты имеют побочные эффекты и приносят мало пользы пациентам.Из-за неудовлетворительных эффектов лечения в последние несколько лет увеличился поиск и использование дополнительных и альтернативных лекарств [19]. Традиционная китайская медицина (ТКМ) — одно из самых распространенных лекарств в Китае. Его применяли при различных заболеваниях, включая СРК-Д, уже более 5000 лет [20]. В настоящее время имеется ограниченная информация о том, влияет ли китайская медицина, используемая при СРК-Д, на типы бактерий в желудочно-кишечном тракте. Чтобы лучше понять роль фекальной микробиоты в лечебном эффекте ТКМ на СРК, мы использовали высокопроизводительное пиросеквенирование генов 16S рРНК, чтобы достоверно охарактеризовать состав и разнообразие сложных кишечных микробных сообществ.Цель нашего исследования — охарактеризовать изменения в фекальной микробиоте крыс СРК-D и использовать пиросеквенирование, направленное на ген 16S рРНК, для дальнейшего изучения влияния традиционной китайской медицины на микробиоту кишечника. 2. Материалы и методы 2.1. Принцип рецепта, успокаивающего сердце и транспортирующего селезенку Основными компонентами рецепта являются корень bupleurum 6 г, корневище атрактилодиса 10 г, белый пион 20 г, мандарин 10 г, корень сапошнивии раздвоенный 10 г, кокосовая пория облачная 15 г, ямс жареный 20 г, корневище коптис 3 г, корица 3 г, мускатный орех 5 г, имбирь 5 г, древесина 6 г, лимонник 10 г и обработанный лакричник 5 г.Рецепт слабительного средства плюс порошок Weshenling Baizhu направлен на успокоение печени и укрепление селезенки, предотвращение диареи с сухостью и сыростью, и в то же время обратите внимание на питание сердца и почек и на то, чтобы сердце и почки пересекались, и вода, и огонь. вместе для достижения эффекта лечения сердца, печени и селезенки. Низкая (6,7 г / кг), средняя (13,4 г / кг) и высокая дозы (26,8 г / кг) рассчитывались в соответствии с эквивалентной дозой площади поверхности тела в фармакологической экспериментальной методологии.2.2. Эксперименты на животных Шесть беременных крыс SD (возраст 7 недель) были приобретены из Исследовательского центра модельных животных Университета Наньтун (Наньтун, Китай), номер сертификата: SCXK (Su) 2019-0001, и они были доставлены в нормальном состоянии в условиях SPF (специфический патоген). бесплатно). За исключением нормальной группы (A), новорожденных крыс отделяли от своих матерей на 3 часа каждый день от 2 до 14 дней после рождения, а затем они содержались вместе со своими матерями до отлучения от груди в возрасте 3 недель. Были отобраны крысы весом более 200 г и случайным образом разделены на 5 групп в возрасте 8 недель (/ группа): модельная группа (B), группа лечения низкой дозой ТКМ (C), группа лечения средней дозой ТКМ (D), группа обработки высоких доз TCM (E) и группа обработки Bacillus licheniformis (F).2.3. Модель IBS-D на животных и лечение традиционной китайской медицины (ТКМ) В этой статье мы следовали методам Zhuang et al. в 2018 году [21], чтобы провести исследование всей статьи и получить результат эксперимента. Модель крыс IBS-D была создана методом стресса связывания и зондом из листьев сенны. Крыс связывали бутылкой по 3 часа в день в течение 3 недель; отвар сенны в день через желудочный зонд из расчета 0,5 г / л в объеме 20 мл / кг один раз в день в течение 1 недели начинается с третьей недели родов.В качестве основных показателей для оценки эффекта моделирования использовались висцеральная гиперчувствительность и поведенческие проявления (низкая активность, раздражительность, изменение веса, индекс диареи, кишечная патология и др.). После успешной оценки модели на крысах нормальная группа и группа модели получали через желудочный зонд стерильный физиологический раствор, а группа лечения TCM получала низкие, средние и высокие дозы TCM через желудочный зонд, в то время как группа F получала Bacillus licheniformis через желудочный зонд один раз в день в течение 4 недель. . 2.4. Сбор образцов и извлечение ДНК Свежие фекалии крысы собирали с использованием стерильной центрифужной пробирки объемом 1 мл, затем собранные образцы фекалий немедленно замораживали при -80 ° C и обеспечивали транспортировку сухим льдом во время проверки.В соответствии с инструкциями производителя фекальную бактериальную геномную ДНК экстрагировали из 250 мг фекалий с помощью набора PowerFecal® DNA Isolation Kit (MoBio, Карлсбад, Калифорния, США) [22]. Концентрацию ДНК определяли количественно с помощью спектрофотометра NanoDrop2000 (NanoDrop products, Wilmington, DE, США). Целостность ДНК проверяли электрофорезом в 0,8% агарозном геле. Отрицательный контроль, содержащий только буфер, был включен во время экстракции ДНК и количественного определения. Экстрагированные образцы ДНК элюировали и хранили в буфере Tris – HCl, pH 8.0 при -20 ° C для дальнейшего использования. 2.5. Бактериальная амплификация гена 16S рРНК и Miseq-секвенирование ПЦР-амплификацию гена 16S рРНК проводили с использованием праймеров, специфичных для гипервариабельных участков 338–806 (V3 – V4). Геномную ДНК использовали в качестве матрицы для амплификации бактериального гена 16S рРНК с штрих-кодированными праймерами 338F (5-ACTCCTACGGGAGGCAGCAG-3) и 806R (5-GGACTACHVGGGTWTCTAAT-3), которые нацелены на гипервариабельную область V3 – V4. Для каждого образца последовательность штрих-кода была добавлена ​​к 5 концу прямого и обратного праймеров.ПЦР-анализы проводили в трех повторностях следующим образом: 20 мкл реакционных растворов с 2 мкл матричной ДНК, 4 мкл реакционного буфера для ПЦР, 0,8 мкл каждого праймера, 2 мкл dNTP, 0,4 мкл полимеразы FastPfu (TransGen Biotech, Пекин, Китай), и 10 мкл ддх3О. Условия ПЦР были следующими: 95 ° C в течение 3 минут, затем 27 циклов при 95 ° C в течение 30 секунд, 55 ° C в течение 30 секунд, 72 ° C в течение 45 секунд и окончательное расширение 72 ° C в течение 10 секунд. мин, и смесь выдерживали при 10 ° C, пока пользователь не остановил ее. Все продукты ПЦР визуализировали на агарозных гелях (2% в буфере TAE), содержащих бромид этидия, и очищали с помощью набора для экстракции из гелей ДНК (Axygen, Калифорния, США).Перед секвенированием концентрацию ДНК в каждом продукте ПЦР определяли с использованием флуоресцентной количественной системы QuantiFluorTM-ST (Promega, WI, США) и смешивали с соответствующей пропорцией на основе требований секвенирования. Продукты ПЦР очищали с использованием набора для экстракции гелей QIAquick (QIAGEN, Hilden, Германия) и количественно оценивали с помощью системы ПЦР в реальном времени. Библиотеки секвенировали с использованием платформы Illumina MiSeq (Illumina, Сан-Диего, Калифорния, США) с секвенированием парных концов (PE).2.6. Микробиологический анализ Перед анализом исходные данные были отфильтрованы и оптимизированы для получения действительных и обрезанных последовательностей с использованием триммера Trimmomatic и программы FLASH (v 1.2.10). Необработанные данные секвенирования были обработаны компанией Beijing Auwigene Tech, Ltd. (Пекин, Китай) с использованием конвейерных инструментов QIIME и MOTHUR. Эти последовательности были бы исключены из рассмотрения, если бы они были короче 200 п.н., имели низкую массовую долю (≤20), содержали неоднозначные основания или не полностью соответствовали последовательности праймеров и маркерам штрих-кода при использовании Trimmomatic.Отфильтрованные чтения были разделены на разные образцы в соответствии со штрих-кодами с помощью MOTHUR. Дальнейший анализ сохраненных высококачественных последовательностей (,) был выполнен с использованием MOTHUR, а Usearch (версия 8.0.1623) использовался для удаления de novo химерных считываний. Все чистые метки всех образцов последовательностей, по крайней мере, 97% идентифицированных, были определены как OTU (операционная таксономическая единица), а химерные последовательности были идентифицированы и удалены с помощью Usearch. Эти OTU использовались в качестве основы для расчета показателей альфа-разнообразия и бета-разнообразия с помощью QIIME (v1.9.1). Таксономию каждой последовательности гена 16S рРНК анализировали с использованием классификатора RDP в QIIME с порогом достоверности 70%. Кривые разрежения были построены для каждого образца, чтобы определить численность сообществ и данные секвенирования каждого образца. Анализ альфа-разнообразия, включая параметры богатства сообщества (Chao1) и индекс глубины секвенирования, был рассчитан с использованием программного обеспечения Mothur4. Были определены измерения бета-разнообразия, включая иерархическое дерево кластеризации и анализ главных компонентов (PCA) на основе составов OTU.Характеристика микроорганизмов, дифференцирующих фекальную микробиоту, специфичную для разных токсигенных типов, была проведена с использованием метода линейного дискриминантного анализа (LDA) и размера эффекта (LEfSe). Анализ PICRUSt (филогенетическое исследование сообществ путем реконструкции ненаблюдаемых состояний) (уровень KEGG) был применен для прогнозирования функционального профилирования микробных сообществ на основе последовательностей 16S рДНК. 2.7. Статистический анализ Весь статистический анализ проводился с использованием SPSS версии 23.0 (SPSS, Inc., Чикаго, Иллинойс, США) и Graph Prism версии 7.0 (GraphPad Software, Inc., Ла-Хойя, Калифорния, США). Бактериальное таксономическое распределение выборочных сообществ визуализировали с помощью программного пакета R. Отличия микробиома между группами были проанализированы с использованием критерия Манна – Уитни. LEfSe использует тест суммы рангов Крускала – Уоллиса для обнаружения объектов со значительно различающейся численностью между назначенными таксонами и выполняет LDA для оценки величины эффекта каждого признака.Для всех потенциально биомаркеров использовались альфа значимости 0,05 и порог величины эффекта 2. Непрерывные данные анализировали с использованием критерия Стьюдента или критерия Манна – Уитни, когда это было необходимо. Категориальные данные анализировали с помощью критерия хи-квадрат. Все тесты на значимость были двусторонними и считались статистически значимыми. 3. Результат 3.1. Оценка традиционной китайской медицины для лечения СРК-Д Как упоминалось выше, мы провели ряд процедур, таких как разделение, отлучение от груди, моделирование и лечение новорожденных крыс-потомков, последовательность операций показана на рисунке 1 (а).Как показано на Рисунке 1 (b), вес тела каждой группы был сбалансирован в начале моделирования. После моделирования СРК-Д вес крыс в модельной группе был значительно ниже, чем в контрольной группе (). Впоследствии масса тела Bacillus licheniformis и групп со средней дозой ТКМ быстро увеличивалась, в то время как группы лечения с низкой и высокой дозой мягко увеличивались. В конце лечения мы сравнили изменения массы тела до и после лечения и обнаружили, что масса тела в группе со средней дозой была значительно увеличена по сравнению с двумя другими дозировочными группами (), и не было значительной разницы по сравнению с Bacillus. licheniformis (рис. 1 (в)).(a)

Доступность и дозозависимость фитофенолов из зерновых продуктов, богатых пшеничными отрубями, у здоровых добровольцев

Сфера: Фитофенолы, присутствующие в злаках, метаболизируются до соединений, которые могут частично отвечать за снижение риска хронических заболеваний и общей смертности, связанных с рационом, богатым клетчаткой. Необходимо установить биодоступность, форму и концентрацию этих метаболитов in vivo.

Материалы и методы: Восемь здоровых добровольцев съели пробный обед, содержащий рекомендованную дозу (40 г) и высокую дозу (120 г) готовых к употреблению злаков из пшеничных отрубей, а также системные метаболиты и метаболиты толстой кишки, количественно определенные с помощью ЖХ-МС.

Заключение: Анализ системных метаболомов показал, что широкий спектр фитофенолов абсорбируется / выводится (43 метаболита) в течение 5 часов после употребления.Они включали 16 из 21 основных исходных соединений, идентифицированных в продукте вмешательства, и было обнаружено, что некоторые из них также значительно увеличиваются в толстой кишке. Не все метаболиты были увеличены при более высокой дозе, что свидетельствует о некотором ограничении абсорбции из-за внутренних факторов и / или пищевого матрикса. Многие идентифицированные соединения (например, феруловая кислота и основные метаболиты) проявляют противовоспалительную активность и влияют на окислительно-восстановительные пути. Комбинация постпрандиальной абсорбции и доставки в толстую кишку, а также рециркуляции метаболитов в печени в этих концентрациях, вероятно, будет полезна как для системного здоровья, так и для здоровья кишечника.

Ключевые слова: Диетическое вмешательство человека; Метаболомика; Фитохимические вещества; Субклиническое воспаление; Целое зерно.

Теория Игры престолов предполагает, что Бран может создать нового Короля ночи

Теперь, когда мы наконец знаем, чем закончилась самая эпическая битва в истории Game of Thrones , фанаты сделали шаг назад, чтобы проанализировать, что произошло на самом деле и почему.Одна новая теория сосредоточена вокруг Брана Старка и того, что он мог делать, пока Винтерфелл рушился вокруг него.

Многие фанаты отчаянно хотят знать, куда пошел Бран после того, как он загадочным образом сказал Теону: «Я пойду сейчас». Мы видели, как он превратился в ворона и взлетел в шторм, что привело нас к грандиозному открытию Короля Ночи, летящего на Визерионе. Но куда после этого пропал ворон? Теория Reddit от пользователя Равиши объясняет, что, возможно, Бран замышляет создать еще одного Короля Ночи, и именно поэтому лидер нежити хотел его убить.

Первое свидетельство, подтверждающее это, очевидно: Бран больше не Бран. Он Трехглазый Ворон, и хотя мы не знаем, что это значит, мы знаем, что у него почти не осталось человеческих чувств. Это открывает возможность того, что, возможно, он не совсем хорош.

«Его расстояние подчеркивает, что он не любит Старков или Теона», — утверждает Redditor. «Само собой разумеется, что он сказал Теону, что он« хороший человек », не из-за любви, которую Старки нашли возобновленной в Теоне, а для того, чтобы убедить его умереть за Брана.«

Но зачем Брану еще одну Долгую ночь, даже если он больше не Бран? У теоретика есть объяснение и для этого:

«Бран был на заднем плане в то время, когда он такой же могущественный, как и коварный Мизинец. Все остальные персонажи, которые имеют или хотят власти (Джон, Дейенерис, Серсея, Санса, Варис), все играют в Игру. Кто-то такой могущественный, как Бран, прикованный к инвалидной коляске, недооцененный своими сверстниками как просто гадалка, был бы в идеальном месте, чтобы строить свои планы на еще одну Долгую ночь.Пророчество Азора Ахая не сбылось с концом Короля Ночи; он сам почти остановил это, убив Брана. Арья — не та принцесса, которой было обещано; она и все события последней битвы имели решающее значение для успеха Брана «.

Поскольку мы действительно точно не знаем, каковы намерения Трехглазого Ворона, идея создания им еще одного Короля Ночи пока не может быть опровергнута. И какой бы безумной ни была эта теория, нам действительно нужно объяснение того, что делал Бран… и что он планирует делать дальше.

Рацион, богатый овсяными отрубями, улучшает липиды крови и гемостатические факторы, а также снижает очевидную перевариваемость энергии у молодых здоровых добровольцев.

Aman P, Rimsten L, Andersson R (2004). Молекулярно-массовое распределение β-глюкана в продуктах на основе овса. Cereal Chem 81 , 356–360.

CAS Статья Google ученый

Astrup A, Kristensen M, Gregersen NT, Belza A, Lorenzen JK, Due A et al .(2010). Могут ли биоактивные продукты влиять на ожирение? Ann NY Acad Sci 1190 , 25–41.

CAS Статья Google ученый

Баццано Л.А., Песня Y, Бабес В., Хороший СК, Мэнсон Дж. Э., Лю С. (2005). Диетическое потребление цельнозерновых и очищенных зерновых хлопьев для завтрака и увеличение веса у мужчин. Obes Res 13 , 1952–1960.

Артикул Google ученый

Берг А., Кениг Д., Дейберт П., Гратволь Д., Берг А., Баумстарк М.В. и др. .(2003). Влияние диеты, обогащенной овсяными отрубями, на атерогенный липидный профиль у пациентов с повышенным риском ишемической болезни сердца. Контролируемое рандомизированное исследование образа жизни. Энн Нутр Метаб 47 , 306–311.

CAS Статья Google ученый

Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM (1999). Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ. Am J Clin Nutr 69 , 30–42.

CAS Статья Google ученый

Calloway DH, Kretsch MJ (1978). Использование белка и энергии у мужчин, соблюдающих сельскую гватемальскую диету и яичные смеси с добавлением овсяных отрубей и без них. Am J Clin Nutr 31 , 1118–1126.

CAS Статья Google ученый

Кара Л., Дюбуа С., Борел П., Арманд М., Сенфт М., Португалия Н. и др. .(1992). Влияние овсяных отрубей, рисовых отрубей, волокон пшеницы и зародышей пшеницы на постпрандиальную липемию у здоровых взрослых. Am J Clin Nutr 55 , 81–88.

CAS Статья Google ученый

Чепмен М.Дж., Гольдштейн С., Лагранж Д., Лаплауд П.М. (1981). Процедура ультрацентрифугирования в градиенте плотности для выделения основных классов липопротеинов из сыворотки крови человека. J Lipid Res 22 , 339–358.

CAS PubMed Google ученый

Чен Х.Л., Хаак В.С., Янеки К.В., Воллендорф Н.В., Марлетт Дж. А. (1998). Механизмы увеличения массы стула у людей от пшеничных и овсяных отрубей. Am J Clin Nutr 68 , 711–719.

CAS Статья Google ученый

Cui Y, Blumenthal RS, Flaws JA, Whiteman MK, Langenberg P, Bachorik PS и др. .(2001). Уровень холестерина липопротеинов невысокой плотности как предиктор смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med 161 , 1413–1419.

CAS Статья Google ученый

de Groot A, Luyken R, Pikaar NA (1963). Снижающий холестерин эффект овсяных хлопьев. Ланцет 2 , 303–304.

CAS Статья Google ученый

Djousse L, Ellison RC, Zhang Y, Arnett DK, Sholinsky P, Borecki I. (1998).Связь между потреблением пищевых волокон и фибриногеном и ингибитором активатора плазминогена типа 1: исследование семейного сердца Национального института сердца, легких и крови. Am J Clin Nutr 68 , 568–575.

CAS Статья Google ученый

Dubois C, Armand M, Senft M, Portugal H, Pauli AM, Bernard PM и др. . (1995). Хроническое употребление овсяных отрубей изменяет постпрандиальную липемию и липопротеины у здоровых взрослых. Am J Clin Nutr 61 , 325–333.

CAS Статья Google ученый

Панель EFSA по диетическим продуктам (2009 г.). Научное заключение по обоснованию заявлений о пользе для здоровья, связанных с бета-глюканами и поддержанием нормальных концентраций холестерина в крови (ID 754, 755, 801, 1465, 2934) и поддержанием или достижением нормальной массы тела (ID 820, 823) в соответствии со статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/2006. EFSA Journal 7 , 1254.

Статья Google ученый

Горог Д.А. (2010). Прогностическое значение маркеров активации фибринолиза плазмы при сердечно-сосудистых заболеваниях. J Am Coll Cardiol 55 , 2701–2709.

CAS Статья Google ученый

Hill JO (2006). Понимание и борьба с эпидемией ожирения: перспектива энергетического баланса. Endocr Ред. 27 , 750–761.

Артикул Google ученый

Кох-Банерджи П., Франц М., Сэмпсон Л., Лю С., Джейкобс-младший Д. Р., Шпигельман Д. и др. . (2004). Изменения в потреблении цельнозерновых продуктов, отрубей и клетчатки злаков в зависимости от прибавки в весе у мужчин за 8 лет. Am J Clin Nutr 80 , 1237–1245.

CAS Статья Google ученый

Лэндин К., Холм Г., Тенгборн Л., Смит У. (1992).Гуаровая камедь улучшает чувствительность к инсулину, липиды крови, артериальное давление и фибринолиз у здоровых мужчин. Am J Clin Nutr 56 , 1061–1065.

CAS Статья Google ученый

Лефевр М., Крис-Этертон П.М., Чжао Г., Трейси Р.П. (2004). Пищевые жирные кислоты, риск гемостаза и сердечно-сосудистых заболеваний. J Am Diet Assoc 104 , 410–419.

CAS Статья Google ученый

Лю Л., Чжао С.П., Вэнь Т, Чжоу Х.Н., Ху М., Ли Дж.С. (2008).Постпрандиальная гипертриглицеридемия, связанная с воспалительной реакцией и прокоагулянтным состоянием после приема пищи с высоким содержанием жиров у пациентов с гипертонией. Диск коронарной артерии 19 , 145–151.

CAS Статья Google ученый

Лю С., Виллетт У., Мэнсон Дж. Э., Ху Ф. Б., Рознер Б., Колдиц Г. (2003). Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения у женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr 78 , 920–927.

CAS Статья Google ученый

Майлз CW, Келси Дж. Л., Вонг Н. П. (1988). Влияние пищевых волокон на метаболическую энергию рациона человека. J Гайка 118 , 1075–1081.

CAS Статья Google ученый

Перейра М.А., О’Рейли Э., Аугустссон К., Фрейзер Г.Е., Голдборт Ю., Хайтманн Б.Л. и др. .(2004). Пищевые волокна и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ когортных исследований. Arch Intern Med 164 , 370–376.

Артикул Google ученый

Пик МЭ, Гавриш З.Дж., Джи Мичиган, Тот Э, Гарг М.Л., Хардин Р.Т. (1996). Хлебные изделия из концентрата овсяных отрубей улучшают долгосрочный контроль диабета: пилотное исследование. J Am Diet Assoc 96 , 1254–1261.

CAS Статья Google ученый

Рейна-Вилласмил N, Бермудес-Пирела V, Менгуаль-Морено E, Ариас N, Кано-Понсе C, Леал-Гонсалес E и др. .(2007). Бета-глюкан, полученный из овса, значительно улучшает HDLC и снижает уровень холестерина LDLC и не-HDL у людей с избыточным весом и легкой гиперхолестеринемией. Am J Ther 14 , 203–212.

Артикул Google ученый

Риго Д., Риттиг К. Р., Лидс А. Р., Бард Д., Апфельбаум М. (1987). Влияние умеренной добавки с пищевыми волокнами на рейтинг голода, потребление энергии и выход каловой энергии у молодых здоровых добровольцев.Рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Int J Obes 11 (Приложение 1), 73–78.

PubMed Google ученый

Робинсон Дж. Г., Ван С., Смит Б. Дж., Якобсон Т. А. (2009). Метаанализ взаимосвязи между снижением холестерина липопротеинов невысокой плотности и риском ишемической болезни сердца. J Am Coll Cardiol 53 , 316–322.

CAS Статья Google ученый

Saltzman E, Das SK, Lichtenstein AH, Dallal GE, Corrales A, Schaefer EJ et al .(2001). Гипокалорийная диета, содержащая овес, снижает систолическое артериальное давление и улучшает липидный профиль, не считая потери веса у мужчин и женщин. J Nutr 131 , 1465–1470.

CAS Статья Google ученый

Sandstrom B, Bugel S, McGaw BA, Price J, Reid MD (2000). Высокое потребление овсяных отрубей не ухудшает абсорбцию цинка у людей при добавлении к диете на основе животного белка с низким содержанием клетчатки. J Nutr 130 , 594–599.

CAS Статья Google ученый

Sundell IB, Ranby M (1993). Волокна овсяной шелухи снижают активность ингибитора активатора плазминогена 1 типа. Гемостаз 23 , 45–50.

CAS PubMed Google ученый

Theuwissen E, Mensink RP (2008). Водорастворимые пищевые волокна и сердечно-сосудистые заболевания. Physiol Behav 94 , 285–292.

CAS Статья Google ученый

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (1997). Окончательное правило FDA для федеральной маркировки: заявления о пользе для здоровья: овес и ишемическая болезнь сердца. Реестр ФРС 62 , 3584–3681.

Google ученый

Ван Гал Л.Ф., Мертенс Иллинойс, Де Блок CE (2006). Механизмы, связывающие ожирение с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Природа 444 , 875–880.

CAS Статья Google ученый

Venter CS, Vorster HH (1989). Возможные метаболические последствия брожения в толстой кишке для человека. Med Hypotheses 29 , 161–166.

CAS Статья Google ученый

Wisker E, Bach Knudsen KE, Daniel M, Feldheim W, Eggum BO (1996). Усвояемость энергии, белков, жиров и некрахмальных полисахаридов в рационе с низким содержанием клетчатки и рационах, содержащих грубую или мелкую цельнозерновую рожь, сопоставима у крыс и людей.

No related posts.