Каркаде чай из какого растения: Каркаде, или Суданская роза — Комнатные растения и цветы. Florets.ru

Содержание

Каркаде, или Суданская роза — Комнатные растения и цветы. Florets.ru

Красная роза из Судана, или чай Каркаде

КАРКАДЕ, или СУДАНСКАЯ РОЗА — растение гибискус сабдариффа (H. sabdariffa) — растет в Судане, а так же в больших количествах выращивают в Египте, на Цейлоне, Яве, в Мексике, Таиланде и Китае. В Судане произрастают, в основном, кустарниковые формы (Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa) — «суданская роза», в Египте — древовидные (Hibiscus sabdariffa var. altissima).

Используют цветки гибискуса, темно-красные мясистые листочки чашечки и подчашия, их еще называют розанчиками. Листья, стебли и чашечки растения имеют красноватый оттенок — и почти все растение, кроме корня, съедобно. Высушенные лепестки цветков входят в состав чаев «Чай гибискуса», «Мальвовый чай», «Суданская роза», «Каркаде».

После увядания цветка чашечки начинают разрастаться, увеличиваются в несколько раз, и становятся сочными и «мясистыми», ярко красного цвета. Их используют не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, используют для окраски пищи, засаливают, маринуют. В странах естественного произрастания, молодые листья и побеги употребляют в пищу в качестве овощного блюда.

Применяют гибискус в медицине: листья и цветки, растертые в однородную массу, помогают при злокачественных опухолях, кашицу из цветков используют для лечения карбункулов, язв злокачественного происхождения. Из цветков суданской розы получают черную краску для волос и пурпурную для пищевой промышленности. Из семян делают ожерелья.

Чай из цветов каркаде (красный чай) является национальным египетским напитком. В качестве прохладительного напитка в жару пьется горячий красный чай, также делается холодный каркаде с сахаром, напоминающий по вкусу морс.

Способ приготовления каркаде и его полезные свойства

2 чайные ложки на один стакан воды прокипятить в течение 3 — 5 минут. При этом вода окрашивается в ярко-красный цвет и приобретает характерный утонченный сладковато-кисловатый вкус.

В напиток добавляют сахар. Более того, размякшие в воде лепестки гибискуса также не теряют своего оригинального кисло-сладкого вкуса, и поэтому их можно употреблять в пищу как прекрасную витаминную добавку, которая благодаря высокому содержанию витамина С защищает организм от вирусных инфекций.

Холодный чай готовится так же: соцветия гибискуса кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным или даже со льдом.

Чай из цветков гибискуса (каркаде) содержит полезные свойства. Вещества, вызывающие его красное окрашивание обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость и кровяное давление, в горячем виде чай повышает его, а в холодном понижает. Каркаде обладает спазмолитическим и мочегонным действием, способствует улучшению общего состояния. Содержащиеся в суданской розе флавоноиды — кверцитин, усиливают действие антоцианов, помогают очистке организма. Выводятся из организма ненужные продукты обмена.

Стимулируется выработка желчи и повышается защита печени от неблагоприятных воздействий, улучшается метаболизм. Чай из каркаде убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство.

13% смесь лимонной и оксиянтарной кислоты придает напитку приятный вкус, он действует освежающе в жару и при повышенной температуре. Каркаде (суданская роза) не содержит щавелевой кислоты, поэтому безопасен для почечных больных. Аскорбиновой кислоты в нем мало, но ее действие взаимно усиливается флавоноидами и антоцианами. Размоченные при заварке чашечки являются ценной добычей, в них много белка и пектина. А пектин, как раз, способствует выведению из кишечника токсинов и тяжелых металлов. Каркаде неплохо очищает организм от алкогольной интоксикации (отравления), действуя в этом плане даже лучше всем известного огуречного или капустного рассолов.

Как овощное пряное растение в южных районах выращивают гибискус съедобный (Hibiscus esculentus), или бамию. В районах с умеренным климатом бамию можно выращивать в теплицах и оранжереях.

Понравилась информация? Поделитесь ей с друзьями!

загрузка…

И не забывайте про наш форум-сообщество! Вступайте в ряды цветоводов и любителей растений!;)

Чай каркаде польза и вред

Из чего производят чай каркаде

Тема «Чай каркаде польза и вред» уже не один год будоражит умы поклонников здорового питания. Она муссируется на форумах, в социальных сетях, передачах, обрастает мифами и слухами. Мы попытаемся разобраться в массе, порой, противоречивой информации и выяснить какую конкретно пользу и какой вред, если таковой имеется, приносит напиток под странным названием – каркаде.

Напиток каркаде изготавливается из растения Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa сорта ruber, принадлежащего к семейству мальвовых. Из 150 видов этого семейства только один используется для производства чая. Притом, для чая используются исключительно чашечки и подчашия. Молодые листья и побеги гибискуса сабдариффа также съедобны и полезны в качестве ингредиентов для салата. В настоящее время Hibiscus sabdariffa в промышленных масштабах выращивается в Египте, Китае, Мексике, Судане, Таиланде, Чили, Турции, Нигерии, Перу, на острове Ява, в Израиле и др.

Интересно, что цветет растение желтыми цветами с темно-бордовой серединкой. Раскрываясь утром, к вечеру цветок увядает, принимая розовую окраску, затем формируется чашечка красного цвета из пяти крупных чашелистиков и тонкими прицветниками вокруг. Из плода гибискуса удаляется зеленая капсула, и чашечки с прицветниками используются далее — для изготовления чая. Кстати, чашечки и стебель по вкусу напоминают клюкву с сахаром.

В народной медицине растение Hibiscus sabdariffa var. sabdariffa сорт ruber нашло широкое применение уже давно. С его помощью люди издавна решали многие проблемы со здоровьем. Известно, что гибискус упоминается в трудах Авиценны, в древних индийских и китайских трактатах, что цветы этого растения обнаружены в усыпальницах египетских правителей.

Чем полезен чай каркаде

  • Замечено, что чай каркаде является хорошим средством для профилактики онкологических заболеваний, благодаря высоким антиоксидантным свойствам.
  • В народной медицине с помощью гибискуса успешно повышали сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, т.е. повышали иммунитет.
  • Издавна настои и отвары суданской розы использовались при запорах и атонии толстого кишечника.
  • Известен также чай каркаде, как средство, облегчающее протекание сахарного диабета.
  • В целительстве гибискус считается эффективным средством для снижения уровня холестерина, очистки кровеносных сосудов и их укрепления.
  • При псориазе и экземах примочки из отвара цветков гибискуса являются едва ли не самым надежным способом избавиться от поражений кожных покровов.
  • Применяется также отвар суданской розы при глазных болезнях.

Вот, в вкратце, о гибискусе в народной медицине. И у нас нет оснований не доверять многовековому опыту народного целительства.

Проводились ли серьезные исследования по теме «Влияние каркаде на организм человека», утверждать однозначно мы не можем, поскольку официальных данных о подобных исследованиях не нашли. В многочисленных периодических изданиях, на веб-сайтах — море неподтвержденной информации о проводившихся исследованиях в различных институтах, но на сайтах оных подробной информации пока нет.

Может ли нанести употребление чая каркаде вред

Поскольку не проводилось фундаментальных исследований свойств гибискуса, как напитка, то и о противопоказаниях можно говорить весьма приблизительно.

При повышенной кислотности, при гастритах от чая каркаде лучше отказаться до тех пор, пока не будут устранены сдвиговые явления в желудочно-кишечном тракте.

Во всех остальных случаях следует ориентироваться на реакцию собственного организма. Во всяком случае, при гипотонии, гипертонии, аллергии, заболеваниях почек, беременности необходимо с осторожностью и вниманием вводить в свой рацион данный напиток.

Как и многие растения на Земле, Hibiscus sabdariffa обладаем полезными свойствами, которые и отдает в напиток при заваривании. И все же бум, созданный вокруг исключительных свойств гибискуса, очень похож на ловкий маркетинговый ход, направленный на увеличение продаж выращиваемого в промышленных масштабах сырья. Так же много и восторженно можно говорить о зверобое, фиалке, тысячелистнике, боярышнике, стевии, иван-чае и др.

Но, однозначно, делая выбор в наших магазинах между каркаде и черным или зеленым чаем, настоятельно рекомендуем выбирать каркаде. По той простой причине, что у качественного зеленого или черного чая уж точно нет шансов оказаться на прилавках магазинов.

Гибискус каркаде — описание и ценность цветка, правила выращивания и ухода, особенности применения

Гибискус каркаде самый ценный среди других разновидностей этой группы растений, ведь из него делают вкусный и полезный напиток.

Этот чай обладает уникальными целебными свойствами и был известен в качестве «напитка богов» ещё в Древнем Египте.

Что такое гибискус каркаде

Слышал название «гибискус», каждый цветовод представляет красивейшие цветы, размером с блюдце. Это один из лучших поздноцветущих кустарников. Гибискус и каркаде в чем разница, это одно и тоже? Каркаде это гибискус? Из какого растения делают каркаде? Разберемся далее.

Гибискусы существуют разных видов:

Растение гибискус — фото

Гибискус сирийский. Эта разновидность чаще всего выращивается как декоративный кустарник. Цветы бывают самой разнообразной окраски от сине-фиолетовых и нежно-розовых до ярко-красных. Цветы сорта Blue Bird 7,5 см в диаметре распускаются в июле и украшают куст до сентября.

Гибискус травянистый. Многолетнее растение с прямостоячими стеблями и цветами, распускающимися в августе. Крупные цветы имеют окраску от белого до тёмно-красного.

Гибискус комнатный. Это растение ещё называют китайской розой и чаще всего выращивают в домашних условиях. Неприхотливое растение хорошо размножается и цветёт махровыми крупными красными цветами, похожими на домашнюю розу.

Гибискус сабдариффа (hibiscus sabdariffa). На латинском языке название пишется как Hibiscus sabdariffa. Растение это заслуживает особого внимания.  Из чего делают каркаде? Именно из частей данной разновидности hibiscus sabdariffa готовится знаменитый чай каркаде. Есть множество иных названий замечательного и ценного гибискуса:

  • Суданская роза
  • Красный щавель
  • Роза шарон
  • Розелла

В дело идут такие части растения, как бутоны и околоцветники. Этот вид гибискуса является однолетним растением, если его выращивать в условиях открытого грунта.

Суданскую розу можно вырастить из семян на своём садовом участке или в комнатных условиях.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Суданская роза каркаде — способы выращивания

Гибискус каркаде — можно вырастить из семян. Это не сложный способ и посадочный материал можно приобрести в специализированных магазинах или через интернет.

Главное, при покупке обращать внимание не только на картинки с каркаде на упаковке. Рекомендуем посмотреть на дату, ведь старые семена, особенно те, которым более 5 лет всходят не слишком хорошо.

Чтоб получить цветение каркаде как на фото, нужно еще на этапе посева позаботиться о защите от болезней. Для этого семечки замачивают на 30-40 минут в растворе марганца или борной кислоты.

После обеззараживания можно провести дополнительную обработку стимулятором корнеобразования. Это особенно актуально, если материал для посадки старый.

Рекомендуем совместить эту процедуру с проращиванием. Нужно взять отрезок ткани из натуральных волокон, далее, приготовить раствор воды и небольшого количества стимулятора. Ткань лучше смачивать из пульверизатора, чтоб она не были слишком мокрой.

Материал для посадки заворачивают в ткань и кладут в теплое место. Нужно каждый день проверять семечки, проветривать и увлажнять их. Через несколько дней начнут образовываться росточки.

Рекомендуем посадить полученные проросшие семена в одноразовые горшки, чтоб позже можно было высадить их в открытый грунт методом перевалки.

Даже если решено культивировать hibiscus sabdariffa как комнатный цветок, все равно, в самом начале лучше использовать пластиковую, небольшую емкость. Если сразу уложить семечко в горшок, корневище в будущем может начать гнить.

Дело в том, что корешки не смогут быстро заполнить подготовленную емкость, а это означает, что не вся поступающая вода будет впитываться. Может случиться застой влаги, и как следствие, гнилостное или грибковое заболевание.

Почву рекомендуем приготовить из садового или лесного грунта, раскисленного золой торфа, перегноя. Когда субстрат будет готов, его нужно продезинфицировать кипятком с добавлением борной кислоты. Главное, чтоб полученная почвосмесь была рыхлой и дренированной.

Если выращивание растения суданская роза каркаде будет производиться черенками, рекомендуем брать материал для посадки с молоденьких веточек. Укоренять их нужно в весенне или летнее время. Нижний срез должен быть ниже почки на пол сантиметра.

Оптимальная длина заготовки 12-15 см, с не менее чем четырьмя развитыми почками. За день до высаживания подготовленные черенки нужно на сутки поставить в стимулятор образования корней. После этого черенки растения каркаде высаживают в такую же почвосмесь, как для семян. Можно накрыть гибискус каркаде пленкой или бутылкой, не забывая проветривать посадку.

Для укоренения нужно около месяца. Подходящая температура 22-25 градусов, важно чтоб субстрат не пересыхал.

Что любит суданская роза

Взрастить этот цветок не сложно при соблюдении некоторых правил:

Хорошая освещённость. Гибискус каркаде очень светолюбив. Именно поэтому выращивание в комнатных условиях его возможно только при обеспечении хорошего освещения в течение 12-14 часов в день. В саду высаживать этот цветок нужно на самое солнечное место.

Цветок гибискуса каркаде — фото

Высокая влажность воздуха. Родина суданской розы — Индия с её особенными климатическими условиями. Сейчас в промышленных масштабах для производства сырья гибискус сабдариффа выращивается в Египте, Судане, Индии, Таиланде. Только там он растёт в естественных условиях без применения дополнительных затрат.

Требовательность растения к повышенной влажности и температуре воздуха обусловлены его родиной.
Длительные положительные температуры. Семена гибискуса прорастают при температурах около 25 °C.

Выращивание после всходов производится при температуре воздуха не менее 20 °C. Понижение температуры ниже этой отметки плохо сказывается на растении. Оно не будет цвести, а ведь именно из-за цветов его и сажают.

Свобода. Мощное растение гибискуса каркаде обладает очень развитой корневой системой. Высаживать цветок нужно на открытом и солнечном месте, где его не будут притеснять другие растения. В комнатных условиях для растения потребуется очень большая ёмкость для того, чтобы корни чувствовали себя просторно.

Защищённость от ветров и сквозняков. Это одно из обязательных условий. В саду место для гибискуса нужно выбирать самое безветренное, защищённое от холодных ветров. Лучше всего его сажать с южной стороны дома под защитой стены. Выращивание в домашних условиях усложняется тем, что сквозняки могут лишить растения цветов.

Своевременный полив. Застоя воды это растение не переносит, но и пересыхание также негативно сказывается на его здоровье. При посадке нужно обязательно предусмотреть хороший дренаж. Полив производится по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Подкормки. Эта процедура должна проводиться раз в две недели. Чередование минеральных и органических удобрений позволяет добиться пышного цветения и красивой листвы. Начиная с образования третьего настоящего листочка растение каждые 14 дней должно регулярно получать питание.

Из минеральных удобрений желательно выбрать те, в состав которых входят микроэлементы:

  • Фертика
  • Аква
  • Кемира

Цветок каркаде — фото растения

Из органических удобрений себя хорошо зарекомендовал гумат калия. В условиях открытого грунта можно подкармливать разведённым коровьим навозом или куриным помётом. Коровий разводится в пропорции 1:3, а куриный в пропорции 1:10.

Плодородная рыхлая почва. Где растет каркаде? Хорошо это растение развивается на плодородных почвах с большим содержанием гумуса. При посадке нужно приготовить почвосмесь из перегноя, листовой земли и песка в пропорции 2:2:1. Можно добавить немного торфа.

Соблюдение всех этих условий обеспечит хорошее здоровье растения и, как следствие, богатое цветение и урожай ценного сырья.

Использование гибискуса сабдариффа в пищевых и целебных целях

В пищевых целях растение используют для приготовления:

Напитков. В каждой южной стране, где выращивается  hibiscus sabdariffa, есть свои традиции по приготовлению из него напитков. Рецепты по приготовлению горячих и холодных напитков из суданской розы передаются по наследству.

Очень известно свойство растения каркаде прекрасно утолять жажду. Напитка, приготовленного из сухого или свежего сырья, нужно в два раза меньше чем обычной жидкости. В жарких странах это качество приходится как нельзя кстати. Еще, можно приготовить вино из каркаде в домашних условиях.

Варенья или повидла. Из сочных чашелистиков получается очень вкусное и красивое варенье. Оно в меру сладкое с приятной кислинкой.

Соусов. Бутоны растения собирают до начала созревания и добавляют в соусы. Кислинка и яркий цвет хорошо подходят к мясным блюдам. Изысканный ансамбль получается при приготовлении мяса кролика или индейки с добавлением небольшого количества сочных мелко порубленных чашелистников.

Вина. В Африке из этого растения готовят прекрасные вина.

Сушеные соцветия каркаде (фото)

Начинки для пирогов. В качестве сырья для этого берут только свежие прилистники или чашечки околоцветников. Их измельчают вручную в деревянной посуде, а потом протирают через сито.

Сок. Из листьев этого растения получается очень вкусный сок, который прекрасно утоляет жажду африканцев.

Салатов. Молодые листья и стебли растения в измельчённом виде добавляются к овощным или рыбным салатам.

Целебные свойства гибискуса каркаде были известны ещё в Древнем Египте, где настой из сухих лепестков назывался «напитком богов». Настой или чай из лепестков суданской розы:

  • Обладает антиоксидантными свойствами
  • Укрепляет стенки кровеносных сосудов
  • Обладает жаропонижающими свойствами
  • Укрепляет организм после заболеваний
  • Имеет слабительный эффект

Напитки и настои из гибискуса можно употреблять в холодном и горячем состоянии. В холодном виде они понижают артериальное давление, а в горячем — повышают.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании гибискуса каркаде.

Разнообразие применения гибискуса каркаде привлекает внимание цветоводов и садовников, которые любят совмещать приятное и полезное.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Лекарственные растения

Разница между гибискусом каркаде и суданской розой: описание, свойства

Встречается более 250 диких и окультуренных видов гибискуса. Среди них есть декоративные кустарники и деревца, травянистые культуры. Гибискус каркаде, розелла, суданская роза, Hibiscus sabdariffa, красный щавель, роза шарон — все эти названия принадлежат одной культуре, известной своими соцветиями, лепестки которых используются для приготовления чая. В них содержатся полезные для здоровья сахара и органические кислоты. Полезный напиток отличается и приятным вкусом.

Полезная информация! Родом суданская роза из Индии, хотя есть мнение, что ее родина — Африка. Известно, что в африканских странах (Судан, Египет) высоко оценили свойство приготовленного из гибискуса напитка утолять в жару жажду, снимать усталость.

Вносим ясность в путаницу

Многих интересует, гибискус — это каркаде или нет. Путаница в понятиях возникла, потому что название «гибискус каркаде» часто сокращают, называя растение гибискусом или каркаде. Из-за прижившегося сокращения люди, выращивающие декоративный кустарник, пытаются приготовить ароматный и полезный чай из его соцветий. И, конечно, разочаровываются во вкусовых свойствах. Суданская роза и гибискус — это одно и то же, если имеется в виду Hibiscus sabdariffa, розелла. В других случаях разница есть.

Гибискус

Выращивание розеллы

Вырастить каркаде дома кажется заманчивым (в упаковках с лепестками даже попадаются семена). Тогда можно будет любоваться цветами, наслаждаться их ароматом, срывать мясистые чашечки соцветий и заваривать чай. Но любителей вкусного напитка, желающих готовить чай из свежих лепестков прямо в квартире, ждет разочарование. В естественных условиях суданская роза вытягивается до 3,5 м в высоту и выращивать ее как комнатное растение невозможно.

Розелла

Пить красный напиток, приготовленный из свежесорванных лепестков можно, если выращивать розеллу на садовом участке. Приживется она не на каждом участке, а только на солнечном, а регион выращивания должен быть с климатом, близким к тропическому.

Как посадить розеллу в саду

Сначала выращивают саженец, посадив семя в небольшой контейнер. Когда сеянец взойдет, начнет расти и для него горшок станет мал, его пересаживают в другую, более просторную емкость. Так поступают неоднократно в течение 5-6 лет. На лето горшок с розеллой выносят в сад и прикапывают вместе с горшком, а при похолодании защищают укрытием. Ранней осенью емкость с молодым растением откапывают и заносят в теплое помещение на доращивание.

Во время выращивания саженца:

  • его обильно поливают весной и летом, умеренно в холодный период;
  • поддерживают комфортную для растения температуру — летом не допускают резких перепадов, укрывая, зимой — опускания ниже +12 °C;
  • в помещении не допускаются сквозняки и прямое попадание солнца на растение;
  • опрыскивают листья и рыхлят в емкости верхний слой земли;
  • подкармливают удобрениями.

По прошествии 5-6 лет саженец высаживают в открытый грунт. Такой продолжительный срок выращивания пусть не озадачивает — это растение живет более 20 лет.

Важно! Зацветает суданская роза на 3-4 год.

Чем полезен каркаде

Напиток из Hibiscus sabdariffa:

  • укрепляет сосуды кровеносной системы и нормализует артериальное давление — горячий подходит гипотоникам (он поднимает давление), а холодный чай полезен гипертоникам;
  • хорошо пить при простудных заболеваниях из-за содержащейся в большом количестве аскорбиновой кислоты;
  • положительно влияет на состояние нервной системы;
  • помогает при бессоннице;
  • очищает организм от шлаков, улучшает работу пищеварительного тракта;
  • нормализует обменные процессы. Как результат приема красного чая — нормализация уровня холестерина в крови и веса;
  • обладает желчегонным и мочегонным свойствами и применяется в лекарственных сборах;
  • освежает и помогает переносить жару.

Важно! Есть противопоказания к регулярному приему чая: это беременность и период менструации, диагнозы гастрит с повышенной кислотностью, язвенная, желчнокаменная, мочекаменная болезни, аллергизация организма

Соцветия используются в медицине и косметологии. Есть и домашние рецепты красоты. Один из них: прикладывать к зоне под глазами лепестки из крепко заваренного напитка на 20 мин (соцветия нужно заворачивать в марлю).

Hibiscus sabdariffa

Чтобы готовить чай, не обязательно покупать каркаде — розеллу можно вырастить на садовом участке. Для этого нужно потрудиться лет 5, доращивая и пересаживая саженец в более просторные емкости. Зато растение наградит красивым видом, ароматными соцветиями, полезным напитком из лепестков. Нужно помнить, для напитка каркаде нужно растить не кустарник гибискус, а Hibiscus sabdariffa — суданскую розу.

5 1 голос

Рейтинг статьи

КАРКАДЕ, КРАСНАЯ РОЗА, КРАСНЫЙ ЩАВЕЛЬ, ОКРА

 В тропических областях произрастает около 150 видов гибискуса, кустарниковых и древовидных; их часто культивируют в качестве декоротивных растений. Растение гибискус имеет много наименований — каркаде, красная роза, красный щавель, окра, кенаф, роза шарон, мальва Венеции. Как источник сырья — растет в Судане и в больших количествах выращивается в Египте, на Цейлоне, Яве, в Мексике, Таиланде и Китае.
В Судане произрастают, в основном, кустарниковые формы («суданская роза»), в Египте — древовидные.
Используют только цветки, строго говоря, темно-красные мясистые листочки чашечки и подчашия, их называют розанчиками.


 

В проведенных за последние 30 лет исследованиях установлено немало полезных оздоровительных эффектов чая каркаде. Пожалуй, особо стоит выделить его профилактические свойства, помогающие предупреждению болезней пищеварительного тракта, и в особенности, облегчению протекания такого серьезного заболевания как диабет. Как средство, прежде всего, рассматриваются цветки гибискуса. При систематическом употреблении чая каркаде коренными жителями Судана отмечалась устойчивая нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Подмечено, что чай каркаде является хорошим слабительным средством при атонии толстого кишечника, хронических запорах. Оказываемое им слабительное действие является мягким и щадящим. Установлено, что устойчивый эффект достигается после длительного применения чая каркаде в течении 15-20-ти дней, с повторением после недельного перерыва еще 7-10 дней.
 

Очищающий эффект чая каркаде имеет для организма человека большое значение, поскольку позволяет освободиться от шлаков, которые являются следствием метаболических процессов пищеварения. Шлаки, как известно, служат причиной многих заболеваний и способствуют преждевременному старению. Обычно, для снижения риска заболеваний, связанных с зашлакованностью организма, используются антиоксиданты, т.е витамины и минеральные вещества. Но, они редко достигают нашего желудка из обычного рациона питания. Содержащиеся в гибискусе флавоноиды, усиливая действие антоцианов, помогают освобождению организма от ненужных продуктов обмена. А выведение из кишечника токсинов и тяжелых металлов определяется пектином чая каркаде.

Известно, что витаминная недостаточность сопровождается снижением жизненной активности организма. Различные синтезированные поливитамины, полученные биотехнологическим путем, наряду с положительным действием, нередко привносят в организм ряд неблагоприятных составляющих. Более предпочтительными для устранения витаминного дефицита являются витамины натуральных продуктов растительного происхождения. Некогда секретный элитарный “напиток богов” и их помазанников египетских фараонов чай каркаде, апробированный тысячелетиями, как раз является кладовой натуральных витаминов. Регулярное потребление чая каркаде гарантия от гиповитаминозов и всех связанных с ними негативных последствий. Входящий в чай комплекс витаминов и микроэлементов насыщает организм жизненной энергией, тонизируя его и повышая сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
 

Темно-красные мясистые соцветья и чашечки чая каркаде содержат различные органические кислоты, такие как яблочная, винная, лимонная. Поэтому, приготовленный из них чайный напиток, обладает приятно кисловатым вкусом, который превосходно утоляет жажду. Антоционы, придающие красный цвет напитку, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и обеспечивают их проницаемость. Большая часть болезней, как известно, вызывается жировыми отложениями в кровеносных сосудах, которые утолщают стенки и затрудняют кровообращение. Главное средство борьбы с холестериновыми наслоениями — гамма линоленовая кислота, которая “растворяет” жирные депозиты. Чай каркаде — один из наиболее естественных природных источников гамма линоленовой кислоты, с помощью которой удается прекрасно справляться с холестериновыми проблемами человеческого организма. Причем, гамма линоленовая кислота каркаде не только предотвращает возникновение таких проблем, но и активно работает, сокращая количество “плохого” холестерина, особенно при наличии его в организме в довольно высоких уровнях.

Многим людям приходится постоянно справляться с напряжениями, вызванными последствиями постоянной спешки, нервных нагрузок из-за дорожных пробок, бесконечных деловых встреч и эмоциональных переживаний. Современный образ нашей жизни поставил под угрозу хрупкое внутреннее равновесие жизненных процессов нашего организма. Чай каркаде помогает преодолению стрессовых состояний благодаря присутствию в нем витаминов и незаменимых аминокислот, успокаивающие изношенные нервы.

Основная беда, которая настигает человека, подвергающегося постоянным стрессам, гипертония. каркаде служит хорошим подспорьем в преодолении гипертонии, нормализуя кровяное давление. Замечено, что в холодном виде чай каркаде понижает кровяное давление, а в горячем — повышает. В то же время людям с очень сильно пониженным кровяным давлением следует употреблять его умеренно. Гипотоникам, как показывают исследования, разумное потребление чая каркаде вреда не приносит, но осторожность не помешает.
 

Не только чай каркаде, но сами цветки суданской розы гибискус, по сведениям африканской народной медицины имеют неплохой лечебный эффект. В частности, при порезах они нередко с успехом применяются для остановки кровотечения. Хороший результат достигается также при использовании примочек из размоченных цветков для снижения кожных воспалений, особенно в случае экзем.

Чай из цветков гибискуса, по данным нетрадиционной медицины, следует отнести к числу мочегонных и желчегонных средств мягкого действия. Гибискус не содержит щавелевой кислоты, способствующей образованию камней в почках. Выработка желчи при регулярном употреблении чайного напитка каркаде не только стимулируется, но достигается эффект защиты печени от неблагоприятных воздействий. Особенно рекомендуется чай каркаде для снижения последствий похмельного синдрома. Но не следует увлекаться его употреблением особенно в стадии обострения желчно- и мочекаменной болезни. Серьезные противопоказания чая каркаде не выявлены, но все же необходимо осторожно в умеренных количествах проверить его персональное последействие, если есть индивидуальная непереносимость к продуктам. Ограничение на употребление чая каркаде распространяется только на детей до 1 года.

Способ приготовления

Большинство людей заваривают каркаде как обычный чай, что не совсем правильно. Каркаде надо именно варить, а не заваривать. Предлагаю рецепт приготовления горячего каркадэ «по науке»:

Способ приготовления каркаде: 2 чайные ложки на один стакан воды прокипятить в течение 3 — 5 минут. При этом вода окрашивается в ярко-красный цвет и приобретает характерный утонченный сладковато-кисловатый вкус. В напиток рекомендуется добавлять сахар. Более того, размякшие в воде лепестки гибискуса также не теряют своего оригинального кисло-сладкого вкуса, и поэтому их можно употреблять в пищу как прекрасную витаминную добавку, которая благодаря высокому содержанию витамина С защищает организм от вирусных инфекций. 

Холодный чай готовится так же:
Соцветия гибискуса кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным или даже со льдом.

 

 полезные свойства, выращивание и уход

Калорийность: 905 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цветы гибискуса (суданская роза):
Белки: 21 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 0.5 г.

Описание

Цветы гибискуса (суданская роза) — цветки растения под названием розелла, или гибискус, которое является представителем семейства Мальвовых.

Растение имеет вид полукустарника с зелеными листьями и сочными крупными цветами (см. фото). Гибискус отличается наличием красивых цветов (обычно красных, но, в принципе, они могут быть любого оттенка). Из засушенных красных лепестков готовят знаменитый чай каркаде.

Родиной гибискуса считается Индия. Культивируют растение в Египте и Судане. В Судане гибискус и напиток под называнием «каркаде» стал очень популярным, это растение даже получило второе название «суданская роза».

Выращивание и уход

Выращивают гибискус в Китае, Таиланде, Мексике, в странах с тропическим климатом. В условиях нашего климата можно выращивать вид, который называется «гибискус садовый древовидный». Он хорошо растет на рыхлой плодородной почве. Если за ним правильно ухаживать, растение может расти больше 20 лет. Уход за гибискусом состоит в регулярном поливе, удобрении и общипывании, весной следует подрезать побеги кустарника.

В домашних условиях часто выращивают комнатный гибискус, или, как его еще называют, китайскую розу. Вырастить такое растение несложно, но важно учесть, что оно потребует много свободного пространства, так как очень быстро растет. Китайская роза цветет большими красными цветами, что позволяет выращивать ее как декоративное растение.

Полезные свойства

Полезные свойства цветов гибискуса обусловлены их химическим составом. Сочные цветы богаты фруктовыми кислотами, микроэлементами, биофлавоноидами. Цветы содержат особое вещество под названием кверцетин, которое  благотворно влияет на органы зрения. Цветы гибискуса часто входят в состав фиточаев для людей, глаза которых находятся под большими нагрузками. Это вещество обостряет зрение и снимает усталость с глаз при длительной работе за компьютером. Кислый напиток рекомендуется употреблять художникам, фотографам, представителям профессий, которым важно иметь хорошее зрение.

Цветы гибискуса содержат витамины группы В, С, Р, что делает чай из лепестков суданской розы полезным при сезонных простудах. Лепестки растения содержат в два раза больше витамина С, чем всем известные апельсины. При простуде напиток из суданской розы является натуральным средством для снижения температуры. Цветы содержат 13 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми. Чай содержит антиоксиданты, которые предотвращают образование опухолей, омолаживают организм. Каркаде будет полезен людям, страдающим бессонницей или невротическими заболеваниями.

Чай из гибискуса полезен для пищеварительного тракта, он нормализует обмен веществ и стимулирует рост полезных бактерий, убивает токсичную микрофлору в кишечнике. Поскольку цветы не содержат щавелевой кислоты, напиток можно употреблять даже людям с заболеванием почек. Чай каркаде полезно употреблять при болезнях поджелудочной железы и печени. Существуют сведения, что красный чай способствует похудению, так как нормализует обменные процессы. Калорийность продукта составляет всего 90 килокалорий на 100 граммов. Фруктовые кислоты, которыми богат напиток, ускоряют метаболизм и способствуют похудению. Также чай обладает легким слабительным воздействием и выводит лишнюю жидкость из организма.

Чай содержит линолевую кислоту, которая предотвращает образование холестериновых бляшек, является хорошей профилактикой атеросклероза. Разбухшие под воздействием кипятка лепестки гибискуса содержат большое количество пектина, который поглощает тяжелые металлы и выводит из организма токсины при отравлениях различного происхождения. Лепестки показано употреблять при похмелье: так организм избавится от ядовитых веществ, которые образуются при  распаде алкоголя намного быстрее.

В косметологии цветы гибискуса используют для приготовления масок для кожи лица. Маска для стареющей кожи готовится из столовой ложки чая каркаде и двух столовых ложек пчелиного мёда. Напитком можно разводить глину для лица и наносить как маску на 10-15 минут, такая маска укрепляет капилляры и снимает раздражение. При жирной коже также отваром гибискуса можно заливать овсянку. Косметический лёд, приготовленный из лепестков гибискуса, отлично помогает при угреватой коже, склонной к появлению прыщей. Для волос, склонных к жирности, отлично подойдет ополаскивание настоем гибискуса. Для этого горсть сухих лепестков заливают кипятком и настаивают около часа. Ополаскивать волосы следует после каждого мытья на протяжении 2 месяцев. Кислоты, которые содержат лепестки этих цветов, положительно влияют на волосы. После регулярных процедур волосы избавятся от лишней жирности, станут блестящими и мягкими.

Клеопатра принимала ванны с лепестками гибискуса для того, чтобы избавится от целлюлита и придать коже легкий оттенок загара. Для приема ванны необходимо заварить в термосе 4 ст. л. суданской розы  на 1 час. Далее нужно наполнить ванну водой комфортной температуры и растворить в ней 700 граммов морской соли, добавить настой гибискуса. Ванну принимают на протяжении 20 минут. Такая процедура замечательно подтягивает контуры тела.

Использование в кулинарии

В кулинарии цветы гибискуса известны в сушеном виде в качестве кислого напитка под названием «чай каркаде» или же «чай из суданской розы». Для чая берут только листья, чашечки и подчашия гибискуса, называемые розанчиками. Приготовить такой чай не составит труда, для этого достаточно залить несколько красных лепестков стаканом кипятка. Дополнительно в чай можно добавить дольку лимона и ложку пчелиного мёда. Чай отлично утоляет жажду, тонизирует организм, улучшает умственные способности. Рубиновый напиток раньше употребляли только фараоны, зная о его омолаживающих свойствах. Вследствие такого трепетного отношения этот чай стал национальным напитком египтян. Каркаде с добавлением сахара напоминает по вкусу морс. А из проваренных с сахаром лепестков гибискуса получается ароматный сироп.

Кроме того, из этих цветов готовят вкусные и полезные джемы и варенья. Джем из каркаде входит в рецепты знаменитой диеты Дюкана. Для приготовления этой вкусной и совсем не калорийной сладости понадобится 30 граммов суданской розы и 20 граммов желатина. Так как рецепт входит в состав диеты, то вместо сахара рекомендуется добавить 15 таблеток сахарозаменителя. Джем готовится следующим образом: 0,5 л воды вместе с цветами гибискуса кипятят на протяжении 5 минут. Затем смесь немного остужают и добавляют желатин. Для более быстрого застывания джем можно поставить в морозильную камеру. В результате получается безуглеводный, белковый джем, который можно употреблять даже на диете, без риска испортить фигуру. По вкусу такой джем напоминает варенье из смородины.

Польза цветов гибискуса и лечение

Польза суданской розы хорошо известна восточной медицине. Чай каркаде будет полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы. Чай будет полезен людям с повышенным и пониженным давлением, правда людям с разными проблемами употреблять один и тот же напиток следует по-разному. Гипертоники должны пить холодный чай, который понизит артериальное давление, а гипотоникам показан горячий напиток, который повысит кровяное давление. На самом деле такие почти магические свойства каркаде ученые ставят под сомнения, ведь напитки изначально разные по температуре, в желудке приобретают практически одинаковую температуру. Тем не менее, каркаде все же рекомендуют употреблять людям с пониженным давлением, а вот гипероникам советуют быть осторожными.

При регулярном употреблении чай очищает сосуды, укрепляет их, выводит плохой холестерин. Чай из гибискуса поможет очистить организм от токсинов, снимет неприятный похмельный синдром. Напиток также обладает глистогонным свойством, помогает очистить организм от паразитов. Пить чай каркаде можно в любом возрасте. Единственное предостережение касается людей с разным давлением, о чем мы писали выше. Напиток содержит вещества под названием антоцианы, которые придают чаю рубиновый оттенок и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Вред цветов гибискуса и противопоказания

Вред организму гибискус может нанести при заболеваниях ЖКТ. Чай из лепестков растения повышает уровень кислотности желудочного сока, поэтому не стоит употреблять напиток при гастрите, мочекаменной болезни, при язве желудка. Также вред организму цветы гибискуса могут нанести при чрезмерном употреблении. Для взрослого человека вполне достаточно будет 2-3 чашки каркаде в день. Однако не пейте его постоянно в течение долгого времени.

Похожие продукты питания

Каркаде и гибискус это одно и то же? | Гибискус

Тот гибискус, который выращивают как комнатное растение и каркаде, из которого делают чай — это не одно и то же. Я как-то попробовал заварить чай из комнатного гибискуса. Он получился невкусный.

Каркаде делается из особого рода гибискуса, который для комнатного выращивания не подходит. Вот информация из интернета:

«Иногда любители спрашивают о растениях, выросших из семян, попадающихся в пачках с чаем «Каркаде». Это растение из этого же рода — Гибискус сабдариффа (Hibiscus sabdariffa). Родина его – тропическая Африка, но сейчас оно выращивается во всех тропических и субтропических странах. Чашечки именно его цветов служат сырьем для изготовления знаменитого чая. В промышленном растениеводстве это растение чаще всего называют розель (roselle).

В отличие от своего более известного родственника Hibiscus rosa-sinensis, розель растет не в виде дерева, а имеет форму травянистого обильно ветвящегося кустарника, достигающего в естественных условиях высоты около 2 метров, при диаметре кроны до 1, 5 метров. Кроме того, это растение однолетнее, т.е. полностью умирающее после окончания сезона вегетации.

Выращивать Гибискус сабдариффа в комнатах бессмысленно – растение очень светолюбиво. Кроме того, корневая система этого быстрорастущего растения не удовлетворится никаким горшком. Поэтому, посеянную в конце зимы рассаду, после исчезновения угрозы заморозков высаживают в грунт садового участка. Место для посадки выбирают достаточно высокое, исключающее застой воды в почве.

Кроме того, следует учитывать, что розель очень страдает от нематоды.»

да

Абсолютно верно.

— КАРКАДЕ — ГИБИСКУС САБДАРИФА (Hibiscus sabdariffa)

Гибискус, или суданская роза, — это основа основ практически любого фруктового чая. Именно гибискус придает чаю тот самый характерный ярко-красный цвет и приятный кисловатый вкус.Напиток из чистого гибискуса (без добавок) принято называть африканским словом «каркаде».

Чай каркаде — это цветочный чай, который производится из лепестков Гибискуса. Гибискус выращивается в Египте и Судане на крупных плантациях. В народной медицине арабских стран чай Каркаде используют в качестве гипотензивного, спазмолитического и противовосполительного средства.

ай каркаде укрепляет стеки сосудов, нормализует давление, снижает содержание холестерина в крови, обладает антибактериальным действием, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, печени, хорошо помогает при аллергиях различного рода, помогает при токсических алкогольных отравлениях. Интересной особенностью чая каркаде является то, что в горячем виде он повышает давление, а если употреблять чай холодным, он понизит давление. Убивает некоторые болезнетворные микроорганизмы, может использоваться как глистогонное средство. Чай Каркаде является экологически чистым продуктом, он безвреден и рекомендован людям всех возрастов.

В чае Каркаде содержатся фруктовые кислоты, аминокислоты, легкоусвояемые углеводы, макро и микроэлементы, витамины, биофлаваноиды.

Чай каркаде заваривают кипящей водой температурой 90 — 100 градусов. Одну ложку чая Каркаде на стакан воды. Заваривать чай каркаде необходимо в стеклянной или фарфоровой посуде, но ни в коем случае не в металлической, металл негативно влияет на вкус напитка. Вкус напитка зависит во многом от того, насколько крепко Вы его заварите. Чай Каркаде заваривают две — три минуты и употребляют как в горячем, так и в холодном виде, как с сахаром, так и без сахарного песка. Чай каркаде действует освежающе в жаркую, душную погоду за счет содержания в нем лимонной кислоты.

Полезно также кушать размоченные при заварке лепестки чая Каркаде, в них содержится от 7, 5 до 9, 5% белка и 13 аминокислот, без которых организм не может существовать. В чае Каркаде содержатся также полисахариды, из них 12% пектина, они помогают выделению токсинов и тяжелых металлов из кишечника.

Из цветков розеллы (Hibiscus sabdariffa) изготовляют напиток Каркаде.

Приятного чаепития!

каркаде это вид гибискуса.

Читайте также:

Что такое Биссап ??? — Спрос Африка

Что такое Биссап ???

Биссап — это напиток, приготовленный из цветов гибискуса, известных как розель. Чашелистики гибискуса при настаивании в горячей воде оставляют розовый, красный, пурпурный или темный оттенок воды. Его научное название hibiscus sabdariffa . Чашелистики также называют плодовыми цветками розеллы. Важно отметить, что этот универсальный напиток получается из чашелистиков или чашечек, а не из лепестков цветка.

Названия и разновидности Биссапа

Хотя имена Биссапа неисчерпаемы, это самые популярные имена Биссапа во всем мире; его называют щавелем в Карибском регионе, охватывающем Гайану, Барбадос, Доминиканскую Республику, Тринидад и Тобаго, Белиз и Ямайку, в связи с лепестками цветка, Белчанда в Непале и Гроселла в Парагвае. В Соединенных Штатах это называется Ямайка (произносится ха-май-ка, , как Хосе произносится хо-сай) .Его употребляют в виде чая, продают в магазинах и супермаркетах в пакетах или в пакетиках.

В Африке нигерийцы называют его Зобо, ганцы называют его Соболо, а сенегальцы, конголезцы, малийцы и буркинабцы называют его Биссап, а в Сенегале его называют национальным напитком. Агуа-де-Флор-де-Ямайка или Агуа-де-Ямайка, как его называют в Мексике, Центральной и Южной Америке, обычно подают охлажденным. Каркаде, его арабское название, достаточно высоко ценится, чтобы использовать его для тостов на свадебных торжествах в Египте и Судане.Его пьют холодным и сильно подслащенным. На Ямайке его обычно пьют в период Рождества, как в него добавляют рождественский пунш с ромом и имбирем. Знание разных названий напитка Биссап обеспечит постоянное употребление напитка независимо от страны или континента, в котором вы можете быть, если вы не назовете правильное имя, вы можете быть вознаграждены пустым взглядом, когда попросите сушеный цветок в местные рынки.

Hibiscus sabdariffa встречается примерно в 84 странах, но произрастает в тропических странах, особенно в Западной Африке, поскольку он растет там, где много солнечного света, он может расти и в более прохладном климате, но это будет зависеть от сезона или если он находится в контролируемой среде. Он подвержен повреждению морозом и льдом, но отлично растет во влажном и теплом климате, в результате чего красные чашечки все чаще экспортируются в США и Европу. Для роста растения необходимо умеренно использовать воду и удобрения. Чашечки можно разрезать свежими, когда их легко удалить и высушить, прежде чем использовать. Хотя почти каждая часть растения является потребляемой (семена, плоды, листья, стебель и т. Д.), Для приготовления напитка Биссап используются чашечки.

Напиток и его состав

Напиток Bissap в естественном состоянии кислый, темный с оттенком красного. Оттенок красных может меняться в зависимости от типа используемых чашечек розеллы, некоторые имеют ярко-красный цвет, а другие — более темные. Еще одним фактором, определяющим цвет напитка, является количество воды, использованной для его приготовления. Чем больше воды используется, тем светлее напиток становится темнее при меньшем количестве воды.

Биссап вкусный и может быть адаптирован к любому вкусу, климату или вкусу. Несмотря на то, что пирог без добавления других ингредиентов, он очень терпимый. Биссап широко используется в качестве холодного напитка, потому что его чашечки изобилуют в тропиках, но его можно пить горячим, как чай или просто горячим напитком, когда человек болен или плохо себя чувствует. Обычно к напитку Bissap добавляют имбирь, кайенский перец (для небольшого нагрева), лимон и лайм. Его можно приправить мятой, ананасом, клубникой, бананом, апельсином, корицей, гвоздикой, лавровым листом и даже мускатным орехом. Он может быть подслащен кленовым сиропом, сахаром, коричневым сахаром, тростниковым сахаром, медом и другими искусственными подсластителями и богат жизненно важными минералами и питательными веществами, включая: витамин С, кальций, ниацин, антоцианы, рибофлавин и группу соединений, известных флавоноидами, которые являются отвечают за насыщенный насыщенный цвет и богаты антиоксидантами, которые выводят из организма токсины.Его очень просто приготовить: отварить сушеные чашечки для получения напитка красного оттенка и добавить желаемые варианты (см. Ссылку на рецепт в конце статьи).

Преимущества Bissap для здоровья

Предполагается, что этот напиток приносит много пользы для здоровья. Некоторые из них еще не получили научных доказательств (например, утверждение о том, что он может заставить вас крепко уснуть, когда употребляется в кислой, естественной форме). Тем не менее, есть некоторые преимущества для здоровья, которые прошли научную проверку, и они включают:

  • Действует как естественное мочегонное средство
  • Противовоспалительные и антибактериальные свойства
  • Повышает аппетит
  • Успокаивает холод
  • Обеспечивает те же преимущества, что и другие антиоксидантные напитки.
  • Действует как тонизирующее средство для хорошей работы почек
  • Способствует пищеварению
  • СПИД Здоровье мочевыводящих путей
  • Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
  • Укрепляет иммунную систему
  • Повышает уровень энергии
  • Помогает снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина
  • Снижает высокое кровяное давление
  • Может служить легким слабительным
  • Может предотвратить рак и диабет
  • Может бороться с проблемами печени
  • Улучшить состояние кожи
  • Способствует похуданию
  • Облегчение спазмов и менструальных болей

Однако было сказано, что он вызывает некоторые неприятные эффекты при употреблении в определенных условиях:

Риск ранней беременности: может вызвать выкидыш из-за его склонности к менструации, поэтому будущим мамам в первом триместре следует избегать употребления Биссапа.

Взаимодействие с лекарствами: он может взаимодействовать с лекарствами и может увеличивать или уменьшать эффективность некоторых лекарств. В частности, ацетаминофен (тайленол) при приеме чая или сока Bissap перед применением этого лекарства может увеличить скорость, с которой организм избавляется от лекарства

Медицинский риск: Людям, уже принимающим антигипертензивные препараты или страдающим низким кровяным давлением, не следует принимать Бисап, поскольку он значительно снижает кровяное давление и расширяет кровеносные сосуды.

Галлюциногенные эффекты: Хотя это случается редко, у некоторых людей это может ухудшить концентрацию внимания и вызвать галлюциногенные наклонности.

Но хорошее намного перевешивает плохое, так что пейте.

Другие интересные применения Bissap

  1. Биссап в порошкообразной форме может использоваться для сужения пор кожи, как ботокс
  2. Как тоник для кожи, придающий коже сияние молодости
  3. Для увлажнения и сияния волос
  4. Оставшийся после приготовления Биссап цветок розеллы можно использовать для чатни или для супов.
  5. Из него можно приготовить отличное варенье или варенье.

После всей этой информации, вот очень простой рецепт приготовления Bissap, вы можете настроить его в соответствии со своими предпочтениями, получайте удовольствие.

[amazon_link asins = ‘B00ZDO4ZWC, B01N3NBFNM, B01KKJIKJ8, B0012BSDNW, B01B6GDQL6, B01KHU8OT6, B00LVR1X5W, B00E8BYA94 ′ template =’ US3carousel ‘-market =’ US3carousel ‘-2017-магазин =’ US3carousel ‘-2017-2018 »-sport =’ ProductCarousel ′ 0b2d335d75b0 ′]

Гибискус: вкусное дополнение к вашему съедобному ландшафту или саду

Tyrant Farms поддерживается читателями.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше

Чай из гибискуса, желе из гибискуса, вкус гибискуса… да, из гибискуса получаются не только красивые цветы, но и прекрасные съедобные растения! Из этой статьи вы узнаете, как идентифицировать, выращивать и использовать съедобный гибискус ( Hibiscus sabdariffa ).


Обновлено с новой информацией: 4 февраля 2019 г.

Многие люди слышали о гибискусе и даже могут распознать цветок гибискуса.В конце концов, растения довольно часто встречаются в традиционных ландшафтах, где их любят за большие эффектные цветы, которые цветут в течение всего лета или дольше в более теплых климатических зонах.

Все ли растения гибискуса съедобны?

Хотя гибискус ценится за свою красоту, у этих растений есть еще одна сторона, о которой вам следует знать: многие из них съедобны. Съедобные части гибискуса — это цветы, листья и плоды, также известные как «чашечки».

Некоторые люди говорят, что все растения гибискуса съедобны, хотя, учитывая количество разновидностей (включая новые гибридные), которые имеются в большом количестве, это более рискованное заявление, чем мы готовы делать.Мы рекомендуем выращивать сорта гибискуса, которые известны своей съедобностью, например, Hibiscus sabdariffa

.

Часть 1: Съедобный Hibiscus Sabdariffa Идентификация: растение с множеством имен

В течение многих лет мы с удовольствием выращивали и употребляли в пищу Hibiscus sabdariffa , он же «Флоридская клюква», «Клюквенный гибискус» и «Розель». Да, у этого растения довольно много общих названий, поэтому мы используем ботаническое название, чтобы избежать путаницы!

Hibiscus sabdariffa — подвид гибискуса, наиболее известный своей съедобностью. Это сорт гибискуса, который традиционно используется для приготовления чая из гибискуса.

Hibiscus sabdariffa — это большой, быстрорастущий, любящий солнце кустарник, который является однолетним в нашем умеренном климатическом поясе, но многолетним в тропических регионах. Нет, это НЕ то же самое растение, что и съедобный гибискус, известный как «False Roselle» ( Hibiscus acetosella ).

Цветы, листья и чашечки съедобных Hibiscus sabdariffa .

Как вы могли понять по структуре цветка (см. Выше), гибискус относится к семейству Мальвовых и тесно связан с бамией и хлопком.

Интересно отметить, что зефир (кондитерское изделие) раньше готовили из зефира (растения мальвы, тесно связанного с гибискусом) еще до появления кукурузного крахмала и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Какая часть гибискуса съедобна?

Съедобны все части Hibiscus sabdariffa : чашечки, листья и цветки.

  • Чашечки — ингредиент, используемый для приготовления чая из гибискуса, острого лакомства, богатого витамином С.Из них также делают соусы, джемы и другие угощения.
  • Большие зеленые листья дают острый пунш, их также можно использовать для приготовления чая.
  • Ветки покрыты яркими желтыми цветами . После опыления и созревания цветы образуют спелые чашечки с семенным стручком внутри. Хотя эти цветы немного меньше обычных сортов гибискуса, используемых ландшафтными дизайнерами, тот факт, что они образуют восхитительный съедобный плод / чашечку, более чем компенсирует их дефицит по сравнению с сортами гибискуса, выведенными исключительно для галочки.

Горстка чашечек гибискуса.

Часть 2: Как вырастить съедобные растения гибискуса из семян

Учитывая тропическое происхождение, Hibiscus sabdariffa прекрасно растет в теплую влажную погоду. Мы выращиваем их из семян около 10 лет и по ходу дела усвоили несколько советов и приемов:

1. Замочите семена на 24 часа.

В некоторых источниках перед посевом рекомендуется соскрести напильником отверстие на поверхности семян. Мы не думаем, что это стоит обострения.Вместо этого замочите семена гибискуса в воде в помещении на 24 часа, прежде чем их посадить. Это смягчит толстый твердый налет семян.

2. Начните в помещении.
  • Сейте предварительно замоченные семена гибискуса в помещении. За 6–8 недель до последних заморозков. весной.
  • Посадите их глубиной 1/4 дюйма во влажную исходную смесь для семян внутри контейнеров для семян (биоразлагаемых горшков или пластиковых ячеек).
3. Используйте нагревательный коврик.

Семена гибискуса нуждаются в тепле для прорастания. Нормальная температура в помещении около 70 ° F не достаточно теплая для идеального прорастания. Чтобы получить наилучшее и быстрое прорастание семян гибискуса, запускайте их на теплом коврике с температурой 80 ° F.

4. Держите почву теплой и влажной (не мокрой).

Держите контейнеры на теплом коврике и следите за тем, чтобы поддерживать достаточную влажность почвы (сохраняйте исходную смесь для семян влажной, но не насквозь). В течение 10 дней семена должны прорасти.

5. Поместите под лампы для выращивания.

Если вы серьезный садовник, мы рекомендуем сделать самодельную лампу для выращивания растений, подобную этой. Современные энергоэффективные окна отфильтровывают слишком много солнца, чтобы саженцы гибискуса оставались здоровыми в помещении.

Поместите саженцы гибискуса под лампу для выращивания с высотой примерно 1-2 дюйма над верхушками растений (при использовании люминесцентных ламп). Теплый коврик на этом этапе не является обязательным, но растения будут расти быстрее, если их держать в тепле.

6.Переезд на улицу после последних заморозков.

Возможно, вам придется один раз пересадить рассаду гибискуса в большие контейнеры, прежде чем придет время пересадить их на открытом воздухе. Затем, когда пройдет последний морозный период и температура не будет ниже 40 ° F, пересадите свои растения гибискуса на открытом воздухе на их окончательное место.

Растения Hibiscus sabdariffa могут вырастать до 6 футов в высоту и 4 футов в ширину, так что дайте им достаточно места! Также подумайте о том, чтобы сажать их в широких, тяжелых клетках для томатов, поскольку ветки могут сломаться при сильном ветре, если они загружены чашечками.

Часть 3: Как приготовить съедобный чай из гибискуса

Чай из гибискуса — ням!

Если вам когда-либо нравился чай из гибискуса розового цвета, который популярен во всем мире от Карибского моря до Африки и Дальнего Востока, тогда вы пробовали чашечку Hibiscus sabdariffa .

Если нет, и вам просто интересно, какой у него вкус, то «чай из гибискуса» без вкусовых добавок похож на лимон-клюкву и обладает сопоставимыми лечебными и питательными свойствами.Да, среди прочего, это означает, что он содержит большое количество витамина С.

Чай из гибискуса с смешанным имбирем и листьями макрута. Стевия (сделанная из травы) — идеальный подсластитель с нулевым содержанием калорий.

Приготовить чай из гибискуса просто:

  • Залейте кипятком чашку с тремя целыми чашечками гибискуса (сушеными или свежими) и дайте настояться. Готовый чай должен быть ярко-розовым.
  • Подсластите чай по вкусу и подавайте на стол!

Нам нравится подслащивать наш чай из гибискуса порошком стевии или местным медом.Нам также нравится добавлять свежий имбирь и макрут из листьев лайма для пряного цитрусового послевкусия.

Облитый льдом, чай из гибискуса — один из наших самых любимых летних освежающих напитков. У нас так много обезвоженных чашечек гибискуса, хранящихся после вегетационного периода этого лета, что мы также планируем попробовать другие эксперименты, такие как желе из гибискуса и пряный чай из гибискуса с корицей и гвоздикой в ​​холодную погоду — вкуснятина!

Deee-licious! Стакан великолепного съедобного чая из гибискуса, сделанного из чашечек Hibiscus sabdariffa .Три свежих или сушеных чашечки — это все, что нужно, чтобы заправить большой стакан чая из гибискуса. Даже после того, как чашечки вынут из стакана, они останутся съедобными и довольно вкусными. На самом деле, как сказал нам один из наших подписчиков в Instagram из Нигерии, на этом этапе их можно использовать для получения удовольствия, похожего на свежую клюкву.

Часть 4: Сбор съедобных чашечек гибискуса для еды, напитков и сохранения семян
1. Выберите спелые чашечки.

После того, как цветок гибискуса распустился, он сморщится и упадет с растения примерно через 24–48 часов. Тогда начнет формироваться чашечка.

Свежесобранные съедобные чашечки гибискуса с растений Hibiscus sabdariffa.

Как узнать, когда собирать чашечку? Это несколько субъективно, но мы обычно даем им через 3-7 дней после опадания цветка .

В молодом возрасте чашечки можно легко оторвать от растения рукой на стебле. Полностью созревшие чашечки не оторвутся от растения вручную. Вместо этого вам придется использовать кусачки или ножницы, чтобы отрезать их.

Любые чашечки, которые вы собираетесь собрать и сохранить для семян, следует оставить на растении как минимум на несколько недель, чтобы семена созрели.

Цветок гибискуса (Hibiscus sabdariffa), цветущий на фермах тиранов. Также обратите внимание на другие более старые цветки, превращающиеся в спелые чашечки ниже и слева от цветка, и почти спелую чашечку прямо слева от цветка.

2. Отделите чашечку от стручка.

Вот как мы удаляем чашечки:

  1. разрез по основанию, отделяющий чашечку от стебля,
  2. вырезать разрез по длине чашечки,
  3. пальцами вытащите стручок из чашечки.

Цель состоит в том, чтобы попытаться сохранить чашечку как можно более нетронутой, а не иметь кучу мелких кусочков.

Чашечка гибискуса (слева) отделена от внутренней части семенного стручка. Стручки семян слишком твердые / твердые, чтобы их можно было есть

3. Немедленно используйте или высушите чашечки.

Если вы планируете использовать чашечки в течение 24-48 часов для чая, соуса или свежего желе, вы можете просто оставить их на столе. Однако чашечки начинают терять влагу и текстуру, чем дольше вы позволяете им сидеть, и они могут даже начать плесневеть, если у вас было много дождя перед сбором урожая.

Совет для чая из гибискуса: Даже после удаления чашечек из чайного стакана они остаются съедобными и довольно вкусными. На самом деле, как сказал нам один из наших подписчиков в Instagram из Нигерии, на этом этапе их можно использовать для получения удовольствия, похожего на свежую клюкву.

Если вы хотите сохранить чашечки для дальнейшего использования, высушите их (без семенных коробочек) в дегидраторе или на решетке. Нам нравится наш дегидратор Excalibur для сушки съедобного гибискуса и других садовых деликатесов, которые мы выращиваем круглый год.

Чашечки гибискуса сушатся на сушилке Excalibur на ферме Tyrant Farms.

4. Сохраните семена.

Нас всегда удивляла продуктивность наших растений Hibiscus sabdariffa .

Каждый год мы оставляем несколько самых крупных чашечек на некоторых наших растениях, чтобы мы могли выращивать семена на будущее. Чем дольше вы оставите их на растении, тем лучше для производства семян и их жизнеспособности.

После того, как вы соберете чашечку / стручок Hibiscus sabdariffa с особой целью сохранения семян, обязательно дайте стручкам высохнуть в течение месяца внутри, прежде чем хранить их в застежке-молнии или любом контейнере, который задерживает влагу и снижает их жизнеспособность.

Стручки с семенами должны быть сухими, ломкими и легко взламываться, высыпая десятки мелких черных семян для будущих наград.

Семена гибискуса отделяются от семенных коробочек.

Помните, что даже несмотря на то, что все разновидности гибискуса могут быть съедобными, лучший сорт гибискуса для съедобных цветов, листьев и чашечек — Hibiscus sabdariffa .

Где купить сертифицированные органические семена гибискуса или чай из гибискуса:

Хотите купить съедобные семена гибискуса, чай или порошок? Щелкните по ссылкам ниже!

Мы надеемся, что следующим летом вы решите вырастить в своем саду несколько красивых съедобных растений гибискуса!

Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы узнавать, что сейчас на природе, получать свежие сезонные рецепты на свой почтовый ящик и получать полезные советы по органическому / пермакультуре, садоводству и содержанию уток.

Все, что вам нужно знать о гибискусе

Гибискус известен своими большими яркими цветами. Эти цветы могут быть декоративным дополнением к дому или саду, но они также используются в лечебных целях. Из цветов и листьев можно приготовить чай и жидкие экстракты, которые могут помочь при лечении различных заболеваний.

Читайте дальше, чтобы узнать, как гибискус может помочь при похудании и при раке, а также как он может помочь при таких состояниях, как:

Цветки гибискуса бывают разных цветов.Они могут быть красного, желтого, белого или персикового цвета и иметь ширину до 6 дюймов. Самый популярный сорт Hibiscus sabdariffa . Красные цветы этого сорта чаще всего выращиваются в медицинских целях и доступны в качестве пищевых добавок.

Чай гибискус, также называемый кислым чаем из-за его терпкого вкуса, изготавливается из смеси сушеных цветов гибискуса, листьев и темно-красных чашечек (чашеобразные центры цветов). После того, как цветок отцветет, лепестки опадают, а чашечки превращаются в стручки.В них содержатся семена растения. Чаши часто являются основными ингредиентами травяных напитков, содержащих гибискус.

Гибискус использовался разными культурами как лекарство от нескольких заболеваний. Египтяне использовали чай из гибискуса для снижения температуры тела, лечения болезней сердца и нервов, а также как мочегонное средство для увеличения выработки мочи.

В Африке чай использовался для лечения запоров, рака, болезней печени и симптомов простуды. Мякоть из листьев прикладывалась к коже для заживления ран.

В Иране кислый чай по-прежнему является обычным средством лечения высокого кровяного давления.

Сегодня гибискус популярен благодаря своей способности снижать высокое кровяное давление. Современные исследования показывают, что чай и экстракт гибискуса могут снизить кровяное давление и уровень холестерина. Хотя все еще необходимы дополнительные исследования, это может быть хорошей новостью для будущего лечения болезней сердца.

Гибискус имеет потенциал для лечения рака и как средство для похудания, а также в других целях.В этих областях не так много исследований, но некоторые исследования показывают, что антоцианы могут являться ключом к противораковым свойствам гибискуса.

Другое недавнее исследование показало, что экстракт гибискуса может влиять на обмен веществ, предотвращая ожирение и накопление жира в печени. Тропическое растение даже успешно использовалось в составе смеси травяных экстрактов для лечения головных вшей.

Чай и экстракт гибискуса можно купить в магазинах здорового питания в качестве пищевых добавок. Рекомендуемой дозы нет, потому что это зависит от продукта, который вы покупаете, и от того, почему вы его используете.Типичное количество чашечки в одной порции чая составляет 1,5 грамма, но в исследованиях использовалось до 10 граммов сушеной чашечки и экстракты, содержащие до 250 миллиграммов антоцианов.

При использовании в качестве чая гибискус считается безопасным. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить безопасную дозировку для беременных или кормящих женщин, детей и людей с заболеваниями печени или почек.

Чай из гибискуса очень терпкий и может быть более терпким для чувствительных тканей. Прислушивайтесь к своему телу, и, если вам становится плохо, прекратите его употребление.Некоторые исследования также предполагают, что гибискус может влиять на то, как организм перерабатывает ацетаминофен (тайленол), но этот эффект, вероятно, очень минимален.

Можно ли приготовить чай из гибискуса из любых растений гибискуса?

Для приготовления чая можно использовать только определенные виды гибискуса.

Кредит изображения: mescioglu / iStock / GettyImages

Чай из гибискуса — это травяной напиток без кофеина, употребляемый из-за его полезных свойств. Этот терпкий напиток, приготовленный из сушеных съедобных цветов растения Hibiscus sabdariffa , в горячем или холодном виде может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина в организме.

Совет

Для приготовления чая из гибискуса можно использовать только определенные растения гибискуса. Цветки H. sabdariffa и H. acetosella обычно используются при заваривании чая из гибискуса.

Что такое чай из гибискуса?

Согласно обзору за декабрь 2014 года, опубликованному в Food Chemistry , H. sabdariffa , или гибискус, как его обычно называют, — это растение, которое долгое время употреблялось в качестве чая и в фитотерапии.В пищевой промышленности съедобный гибискус также иногда используется в качестве ароматизатора.

В то время как H. sabdariffa — это то, из чего вы обычно найдете чай из гибискуса, можно также использовать другие разновидности растений гибискуса. В октябрьском исследовании 2014 года, опубликованном в Американском журнале медицинских и биологических исследований , исследователи обнаружили, что красные цветы сорта H. acetosella также могут использоваться для заваривания чая из гибискуса. Хотя другие виды обладают лечебными свойствами, они не используются в виде чая.

Подробнее: Какие чаи полезны для пищеварения?

Как и большинство травяных чаев, чай из гибискуса не является настоящим чаем, поскольку он не получен из растения Camellia sinensis , объясняет Глобальная чайная инициатива Калифорнийского университета в Дэвисе. Вместо этого можно делать травяные чаи из сухофруктов или цветов.

По данным Калифорнийского государственного университета в Нортридже, чай из гибискуса продается в виде сушеных цветов. Этот травяной чай, известный своим терпким вкусом, можно употреблять как горячий напиток, так и со льдом, где его клюквенный характер добавляет освежающий и острый вкус.

Питание чая из гибискуса

Чай, как правило, не содержит калорий на порцию, то есть его можно употреблять ежедневно, не влияя на ваш вес; чай из гибискуса ничем не отличается. По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка заваренного чая из гибискуса не содержит калорий. Однако он содержит несколько минералов и витаминов.

Одна чашка заваренного чая из гибискуса содержит 1,1 миллиграмма, или 49 процентов рекомендуемой суточной дозы, марганца, важного минерала, хранящегося в клеточных митохондриях.Национальный институт здоровья объясняет, что марганец является кофактором ряда ферментов во время метаболических реакций. Это также необходимый минерал для формирования костей, свертывания крови и иммунного ответа организма.

Порция чая из гибискуса также содержит 7,1 миллиграмма, или 2 процента от рекомендуемой суточной дозы, магния. Магний — еще один важный минерал, необходимый организму не только для получения энергии, но также для передачи мышечных и нервных импульсов и регулирования кровяного давления.

Чай из гибискуса также содержит 1 процент суточной дозы двух основных минералов, кальция и калия, а также двух микроэлементов — железа и цинка. Эти минералы важны для сокращения мышц, иммунной функции и образования белка.

Подробнее: Уровни танинов в чае

Что касается витаминов, порция заваренного чая из гибискуса содержит 1 процент от суточной дозы двух специфических витаминов группы B: витамина B3 и витамина B9. Эти витамины группы B водорастворимы по своей природе и необходимы для обмена веществ.В частности, витамин B9 является необходимым витамином во время беременности — дефицит витамина B9 может привести к рождению детей с врожденными патологиями.

Применение и преимущества гибискуса

В метаанализе, опубликованном в июне 2015 года в Журнале гипертонии, исследователи обнаружили, что употребление напитков H. sabdariffa имеет значительный эффект, снижая как систолическое, так и диастолическое артериальное давление. Однако необходимо провести более обширные испытания, прежде чем признанное медицинское применение гибискуса будет включать регулирование кровяного давления.

Подробнее: Tazo Passion Tea & Health

По данным Национальной медицинской библиотеки США, съедобный гибискус также используется для снижения уровня холестерина. Обзор, опубликованный в марте 2013 г. в журнале Fitoterapia , показал, что цветки гибискуса богаты антоцианами, пигментами, отвечающими за красный цвет H. sabdariffa . Помимо того, что цветок обладает антиоксидантными свойствами, антоцианы могут также отвечать за антихолестериновый эффект чая.

В небольшом исследовании 54 спортсменов-мужчин в мае 2017 года, опубликованном в журнале Journal of Dietary Supplements , исследователи обнаружили, что содержание флавоноидов и полифенолов в чае из гибискуса оказывает положительное влияние на снижение окислительного стресса в периоды сильной мышечной усталости. Однако необходимо провести более обширные испытания, чтобы проверить эффективность этого травяного чая.

Подробнее: Лучшие травяные чаи для либидо

Исследования как in vitro, так и in vivo показали положительную корреляцию между эффектом чая из гибискуса и ожирением, согласно авторам декабрьского 2014 года обзора в Food Chemistry .Употребление чая из гибискуса привело к снижению активности фермента α-амилазы, ответственного за всасывание крахмала.

Хотя в декабре 2016 года исследование, опубликованное в Fundamental & Clinical Pharmacology , проводилось на мышах, а не на людях, его результаты заслуживают упоминания, поскольку они показали, что прием чая H. sabdariffa с гидроксокобаламином увеличивает его биодоступность. Обычно используется для лечения пациентов с дефицитом витамина B12, гидроксокобаламин — это добавка, которая помогает облегчить бледность кожи, потерю аппетита и сильную усталость.

Побочные эффекты чая из гибискуса

Для здоровых людей при употреблении чая из гибискуса в разумных количествах не возникает никаких побочных эффектов, поясняет Национальная медицинская библиотека США _. _ Однако этого нельзя сказать о женщинах, которые беременны или кормят грудью, или лицах с диабетом и низкое кровяное давление. Сообщаемые побочные эффекты могут варьироваться от расстройства желудка до тошноты, головных болей, запоров или болезненного мочеиспускания.

Поскольку есть исследования, которые показывают, что чай из гибискуса может помочь снизить кровяное давление, употребление чая не рекомендуется людям с гипотонией, так как он может снизить кровяное давление еще больше.У пожилых людей низкое кровяное давление может привести к головокружению, обмороку или даже к сильному падению.

Согласно исследованию, опубликованному в апреле 2013 года в Африканском журнале традиционных, дополнительных и альтернативных лекарств , , исследователи обнаружили, что потребление чая из гибискуса может вступать в конфликт с противомалярийным препаратом хлорохином, снижая его биодоступность. Аналогичные эффекты наблюдаются также при употреблении чая из гибискуса и ацетаминофена.

Как приготовить чай из гибискуса для следующего чаепития в саду — чайный батончик Sencha

Чаепитие должно вызывать ощущение полного погружения, и что может быть лучше, чтобы насладиться восхитительным травяным покровом, чем выбрать такое же красивое, как и вкусное.Чай из гибискуса, известный как щавель на Карибах, Агуа-де-Ямайка, Фреска, Розелле и Флор-де-Ямайка в Мексике, Центральной и Южной Америке, представляет собой красивый темно-пурпурный чай с фруктовым вкусом.

Предпочитаете ли вы чай из гибискуса горячим или холодным, вам нужно будет выполнить несколько основных шагов, чтобы сварить идеальную чашку чая. Простой, но восхитительный, этот чай легко приготовить. Существует множество простых рецептов приготовления чая из гибискуса независимо от того, являетесь ли вы чайным мастером или просто впервые исследуете новые вкусы чая.Читайте дальше, чтобы узнать больше о чае из гибискуса и о том, как его заваривать.

Что такое чай из гибискуса?

Чай из гибискуса — это травяной чай, приготовленный из лепестков и чашелистиков — зеленой части растения, расположенной чуть ниже лепестков, — растения гибискус. Существует несколько сотен различных видов гибискуса, хотя сушеные цветы растения Hibiscus sabdariffa чаще всего используются для приготовления чая. Напиток пользуется огромной популярностью на Карибах и на Мексиканском полуострове.

Польза для здоровья

Чай из гибискуса популярен во всем мире и используется в качестве лечебного чая в аюрведе и китайской медицине. Исследования показали, что чай из гибискуса имеет потенциальную пользу для здоровья, включая снижение высокого кровяного давления, профилактику рака и противовоспалительные свойства. Этот великолепный чай, богатый витамином С и антиоксидантами, представляет собой эликсир, который поможет вам вести более здоровый образ жизни.

Вкус

Чай из гибискуса имеет фруктовый, сладкий, кислый и терпкий вкус.По вкусу терпкий вкус напоминает клюкву, и этот чай можно употреблять как в качестве горячего напитка, так и в качестве холодного чая со льдом. Этот чай, узнаваемый по яркому рубиново-красному цвету, является прекрасным дополнением к послеобеденному чаепитию или дополнительным напитком к утреннему рассвету.

Как заварить горячую чашку свежего чая из гибискуса

Горячий чай из гибискуса можно приготовить из ваших любимых пакетиков гибискуса или сушеных цветов гибискуса. Сушеные цветы можно купить в местном продуктовом магазине, магазинах здорового питания и в Интернете, или вы можете использовать цветы гибискуса из собственного сада.Чтобы приготовить чай из гибискуса, всегда следуйте приведенным ниже рекомендациям для получения идеальной чашки.

Шаг 1. Сбор урожая и сушка цветов гибискуса

Если вы используете предварительно высушенные цветы гибискуса, вы можете перейти к шагу 2. Если вы хотите использовать свежие цветы гибискуса из своего сада, вам нужно собрать урожай и высушить лепестки перед завариванием чая. Вы можете собрать большое количество цветов гибискуса и хранить высушенные лепестки в герметичном контейнере для многократного использования. На стандартный чайник обычно уходит от восьми до 10 лепестков.

Урожай

Соберите лепестки и чашелистики гибискуса, когда цветок полностью распустился, удалив чашечку — луковичную часть растения между цветком и стеблем. Убедитесь, что вы собираете урожай только с растений гибискуса, не содержащих химикатов и пестицидов, чтобы получить самый вкусный и полезный чай. Удалите тычинки — стебельчатые волокна с желтыми стручками пыльцы в центре, которые придают цветкам гибискуса их характерный вид — с каждого цветка и замочите лепестки в миске с водой, чтобы удалить грязь и пыль.

Сухой

Положите лепестки на сушилку на улице в сухом солнечном месте. Вы должны дать лепесткам полностью высохнуть, что может занять от трех дней до одной недели в зависимости от температуры и влажности. Кроме того, вы можете использовать дегидратор в помещении, если живете в прохладном климате или хотите заварить свежий чай из гибискуса зимой. Когда лепестки и чашелистики станут ломкими и начнут крошиться, их можно использовать для приготовления чая.

Шаг 2. Подготовка воды

Добавьте цветы гибискуса в чайник для заваривания.Старайтесь использовать около 2 чайных ложек цветов для чайника стандартного размера, но вы можете добавить больше, чтобы аромат был сильнее. Для кувшина холодного чая мы рекомендуем использовать от четырех до шести чашек воды. В средней кастрюле доведите воду до кипения и залейте кипятком чайник.

Шаг 3: крутой

Дайте чаю из гибискуса настояться в горячей воде примерно на 5 минут, чтобы полностью раскрыть ароматный профиль. Если вы предпочитаете более слабый вкус, дайте чаю настояться в течение 2 минут и пробуйте с 30-секундными интервалами, пока не достигнете желаемого вкуса.Для получения более крепкого чая из гибискуса увеличьте время заваривания до более 5 минут, пробуя каждые 30 секунд.

Шаг 4. Процедите и наслаждайтесь

В некоторых чайниках есть встроенные фильтры. Если у вас нет, просто перелейте чай через мелкое ситечко в чашку. Чай из гибискуса можно употреблять в чистом виде или можно добавить в него подсластитель, например простой сироп, агаву или мед. Подавайте сладкий чай с ломтиком лайма в качестве украшения.

Как приготовить холодный чай из гибискуса

Вы можете превратить чай из гибискуса в летнее освежение, заварив его холодным, а не горячим.Холодный чай из гибискуса, известный также как холодный напиток на Ямайке, — это сытный терпкий напиток, который помогает охладить даже самые жаркие дни. Рецепты холодного чая из гибискуса так же просты, как и горячие, но они завариваются дольше. При желании вы также можете заварить этот вкусный чай холодным или солнечным способом.

Шаг 1. Добавьте цветы гибискуса

Используйте предыдущие шаги для сушки собственных цветов гибискуса или начните с предварительно высушенных. Выложите цветы гибискуса в большой кувшин и залейте холодной водой.Используйте примерно полстакана сушеных цветов гибискуса на каждые 4 стакана воды.

Шаг 2. Охлаждение и настаивание

Поскольку в холодной воде требуется больше времени для развития и придания аромата, вам необходимо настаивать ледяной чай из гибискуса в течение 8–12 часов перед подачей на стол. Вы можете оставить кувшин открытым или обернуть его полиэтиленовой пленкой, чтобы крошки не попали в чай ​​во время заваривания.

Шаг 3. Процедить, подсластить и подать

Процедите чай, используя сито или сито, и подавайте в охлажденном стакане со льдом. Если вы хотите подсластить холодный чай из гибискуса, лучше избегать чашек сахара и меда, так как холодная вода плохо смешивает твердые вещества. Вместо этого выберите от 2 столовых ложек до 1/4 стакана простого сиропа в зависимости от предпочтений. Украсьте и добавьте более сложные вкусовые характеристики, добавив палочки корицы или сок лайма и украсьте листьями мяты и дольками лайма.

Другие виды использования цветов гибискуса

Цветки гибискуса также можно использовать для приготовления масел для волос и кожи. Сделайте масло для волос, измельчив цветы гибискуса в пасту и смешав с кокосовым маслом.Тушить на слабом огне 5 минут и дать настояться 48 часов. Фильтровать через сито с мелкими ячейками и хранить в герметичном стеклянном контейнере. Кроме того, вы можете использовать заваренный чай из гибискуса в качестве ополаскивателя для волос или шампуня.

Раскрасьте город в красный цвет чаем из гибискуса

Этот напиток, который подают как в горячем, так и в холодном виде, является идеальным дополнением к мероприятиям в саду, чаепитию на заднем дворе и роскошному утру. Чай из гибискуса, естественно не содержащий кофеина, представляет собой восхитительный напиток, который можно употреблять утром, днем ​​и ночью, не беспокоясь о нарушении режима сна или энергии.

Холодный чай из гибискуса и горячие отвары — восхитительные травяные настои, которые могут скрасить день. Некоторые чаи идеально подходят для модных бранчей и мероприятий, и гибискус — один из них. Великолепного малинового цвета этот чай станет привлекательным элементом любого мероприятия или послеобеденного чая с друзьями. Просто распечатайте рецепт любимого напитка и добавьте в свой чайный репертуар этим восхитительным травяным настоем.

Что такое гибискус?

Известный во всем мире под десятками разных названий, цветок гибискуса привлекает наше внимание своей красотой и дразнит наши вкусовые рецепторы, когда его заваривают в острый, похожий на чай напиток. Во всем мире сушеные цветы гибискуса превращаются в травяной настой, который можно подавать как горячим, так и холодным. Полученный напиток известен под разными названиями в зависимости от того, где в мире его варят:

  • Австралия— розелла
  • Карибский бассейн — щавель
  • Египет и Судан — каркаде
  • Гана— сообщение
  • Индия— гудхал или архул ка пхул
  • Иран— Чай Торш
  • Ирак— Чай Куджарат
  • Италия— carcadè
  • Латинская Америка — агуа-де-Ямайка или роза-де-Ямайка
  • Филиппины — гумамела
  • Западная Африка — биссап, цобородо или вонджо
  • Вест-Индия и Таиланд — roselle

Как растет

Существует несколько сотен видов гибискуса, произрастающих во всем мире.В то время как гибискус является родным для умеренных субтропических и тропических регионов, некоторые разновидности этого растения, как известно, процветают как комнатное или уличное растение в климатических условиях США, от прибрежных до десертных и горных.

Самая яркая особенность гибискуса — это потрясающие цветы, большие, в форме трубы и обычно имеющие пять или более лепестков. Сами цветы имеют диаметр от 4 до 18 сантиметров в зависимости от растения. Гибискус, который чаще всего собирают, сушат и заваривают в травяной чай, представляет собой малиново-красные цветы растения, известного как розелле, или Hibiscus sabdariffa .Тем не менее, разные виды гибискуса дают разные по цвету цветы, включая мягкий белый, масляно-желтый, закатный оранжевый, темно-фиолетовый, ярко-синий и бледно-розовый. Некоторые сорта даже переходят от одного цвета к другому.

Многие виды гибискуса используются в качестве ландшафтных трофеев из-за их потрясающе красивых цветов. Практическая польза заключается в том, что большие цветы привлекают бабочек, пчел и колибри, и все они полезны для здоровья и средств к существованию сада.

Китай и Таиланд — ведущие мировые производители и экспортеры гибискуса.Мексика, Египет, Сенегал, Танзания, Мали, Ямайка, Индия и Малайзия также производят много коммерческого гибискуса, но большая часть его используется или потребляется на месте. Говорят, что лучший в мире гибискус поступает из Судана, но объем производства настолько низок, что немногие получают удовольствие от этого высококачественного экспорта.

Как это используется

Гибискус заваривают и пьют во всем мире. Настоянные на горячей воде, малиновые цветы превращаются в рубиново-красный ликер, который можно охарактеризовать как терпкий, как лимон, и острый, как клюква или гранат.Гибискус также может быть немного горьким, поэтому сваренный напиток часто подслащивают сахаром, чтобы уменьшить горечь и терпкость, возникающие при замачивании цветка. Гибискус также можно смешивать с фруктовыми или цитрусовыми соками, свежим имбирем или мятой, сушеными специями (такими как корица и гвоздика) или даже алкоголем (например, водкой, ромом или пивом), чтобы усилить, улучшить или просто дополнить его уникальный вкусовой профиль.

Помимо того, что его выращивают из-за его красоты и собирают для приготовления напитка, есть и другие практические и символические применения гибискуса в различных культурах:

  • Гибискус — государственный цветок Гавайев. Говорят, что гавайская девушка с цветком гибискуса за правым ухом ищет себе пару; если она носит его за левым ухом, ее забирают.
  • Красный гибискус — цветок индуистской богини Кали и часто сопровождает ее изображения в индийском искусстве. Цветок также предлагается богине в индуистском культе.
  • Дети на Филиппинах играют с цветами гибискуса, лепя пузыри. Они измельчают цветы в сок и используют выдолбленные стебли папайи в качестве соломинок, чтобы надувать пузыри с липкой жидкостью.
  • Стебель гибискуса имеет прочные волокна, которые в некоторых культурах превращаются в материал, из которого можно сделать натуральную ткань, например, мешковину.
  • Зеленые листья гибискуса используют в некоторых кулинарии, как приправу или шпинат. В Сенегале листья используют для ароматизации традиционного блюда из рыбы и риса, thieboudienne . В Бирме листья — ключевой ингредиент классического блюда карри, чин баунг кяу . На Филиппинах и листья, и цветы используются как кислый, острый ингредиент для придания вкуса традиционному тинола или полинезийскому тушеному цыпленку.
  • Цветы гибискуса можно мариновать, засахаривать, сушить или использовать в свежем виде для приготовления разнообразных приправ и блюд, включая джемы, желе, сиропы, салаты и десерты.
  • Цветки гибискуса в цельном виде или порошкообразном виде часто используются в качестве естественных красителей для косметики, тканей и пищевых продуктов. Крепкий отвар цветов гибискуса поможет окрасить волосы теплыми красными бликами. Пропитанные цветы можно использовать для окрашивания пасхальных яиц в цвета от светло-серого до темно-фиолетового, в зависимости от того, сколько используется гибискус и как долго вы погружаете яйца в чай.Цветы гибискуса также можно измельчить в порошок и использовать в качестве натурального пурпурно-розового пищевого красителя для глазури для тортов и кексов.

Как это варится

Гибискус чаще всего варят и пьют как горячий травяной чай. Этот травяной настой является альтернативой черному и зеленому чаю без кофеина, которые содержат кофеин, который естественным образом содержится в настоящих чайных листьях Camellia sinensis . Чтобы уравновесить терпкость и горечь смоченного цветка, травяной настой гибискуса часто подслащивают сахаром, медом или агавой.Подавать чай из гибискуса с долькой лимона — отличный способ раскрыть цитрусовый аромат цветка.

Для заваривания горячего чая из гибискуса: Если ваш гибискус поставлялся с конкретными рекомендациями по завариванию, используйте их. Но используйте от 1 до 2 чайных ложек рассыпчатых цветов гибискуса или смеси травяного чая гибискуса на 8 унций. чашка воды — беспроигрышный вариант. Поместите рассыпчатые цветы или чайную смесь в заварочный узел и поставьте заварочный узел в чашку. Залейте цветы кипяченой водой и настаивайте 3-4 минуты.Снимите заварочный узел и добавьте подсластитель и / или лимон, если используете. Выпейте и наслаждайтесь!

Гибискус также освежает в виде холодного травяного чая. Наша смесь чая со льдом из гибискуса и ягод Teatulia® состоит из сочетания терпких цветов гибискуса, острых плодов шиповника, естественно сладкой стевии и свежих фруктовых ароматов клубники, мандарина и персика. Этот союз свежих, сладких и острых вкусов превращается в идеальный напиток из чая со льдом для жарких летних дней. И поскольку он не содержит настоящих чайных листьев Camellia sinensis, это смесь чая со льдом без кофеина.Мы гордимся тем, что наша смесь холодного чая из гибискуса заняла первое место на Североамериканском чайном чемпионате 2013 года.

Для заваривания холодного чая с ягодами гибискуса Teatulia: Поместите один пакетик холодного чая (30 г) в один галлон кипяченой воды. Настаивайте 3-4 минуты. Выньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник, чтобы он охладился. Наслаждайтесь льдом.

Независимо от того, варите ли вы чашку горячего или холодного чая из гибискуса, вот несколько общих советов, о которых следует помнить:

  • Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду.Лучше всего родниковая вода.
  • Гибискус обычно замачивают в кипяченой воде с температурой, подобной черному чаю и другим травяным настоям, от 200 до 212 градусов.
  • Если у вас нет электрического чайника с контролем температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах и закипает при 212 градусах. Температура кипения падает примерно на градус на каждые 1000 футов увеличения высоты.
  • Накройте емкость, в которой замачивается гибискус, чтобы в емкости оставалось тепло.
  • Гибискус обладает терпкостью, которая тем сильнее, чем дольше он настаивается. Попробуйте приготовленный гибискус после рекомендованного времени для заваривания, а затем решите, хотите ли вы, чтобы он настоялся немного дольше.

Как это хранится

Гибискус никогда не испортится, но может стать несвежим. Как и любой другой чай или сушеные травы, гибискус следует хранить должным образом, чтобы он оставался максимально свежим на вашей полке. Всегда покупайте гибискус в компании с хорошей репутацией, которая может рассказать вам, когда и как чай был обработан и упакован.Гибискус будет обладать наилучшим вкусом при заваривании и наслаждаться им как можно скорее после даты обработки. При правильном хранении гибискус может оставаться свежим и пригодным для питья до двух лет. Чтобы гибискус оставался максимально свежим как можно дольше, храните его в прохладном темном месте, вдали от света, кислорода, влаги и ароматных компаньонов из кладовой, таких как кофе или специи.

Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего ухаживать за своим чаем, посетите нашу страницу «Как хранить чай».

Рецепты своими руками

Простой сироп гибискуса

Состав:
1½ стакана воды
1½ стакана сахара
4 столовые ложки сушеных цветов гибискуса (или вашей любимой смеси чая гибискус)

Инструкции:
Взбейте в небольшой кастрюле воду и сахар.Довести до кипения, постоянно взбивая, чтобы сахар растворился. Добавить цветки гибискуса и варить 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и доведите до почти полного остывания. Процедите сироп в чистую емкость и выбросьте цветки гибискуса. Закройте контейнер и поставьте в холодильник до использования. Используйте 1 ст. сироп на 8 унций. пейте для ароматизации коктейлей, газированных напитков или холодного чая. Его также вкусно выложить ложкой на мороженое или добавить в простой или ванильный йогурт.

Фраппе из ягод гибискуса

(Адаптировано из рецепта фраппе из гибискуса и лаванды в блоге Tea Foodie.http://teafoodie.wordpress.com/2012/05/22/hibiscus-lavender-tea-frappe/)

Состав:
4 чашки заваренного чая со льдом из ягод гибискуса Teatulia *, охлажденного
2 чашки замороженной клубники
2 чайные ложки нектара агавы (или больше по вкусу)

Указания:
* Для заваривания чая со льдом из ягод гибискуса Teatulia: поместите один пакетик холодного чая (1 унцию) в один галлон кипяченой воды. Настаивайте 3-4 минуты. Достаньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник, чтобы он охладился. Это даст один галлон холодного чая; Для фраппе это не нужно, так что у вас будет остаток чая со льдом. Чтобы приготовить фраппе: добавьте замороженные ягоды, нектар агавы и 3 стакана заваренного чая со льдом из ягод гибискуса в блендер. Тщательно перемешайте, добавляя дополнительно 1 чашку (или больше или меньше) чая по мере необходимости, чтобы облегчить перемешивание. Меньше чая дает более густой фраппе, который можно есть ложкой, а большее количество чая дает более жидкий напиток, похожий на смузи.

Яйца, окрашенные гибискусом

Состав:
1 дюжина яиц
От 6 до 8 стаканов (или больше) воды

Указания:
Положите яйца в большую кастрюлю.Залейте яйца не менее чем на дюйм холодной воды; это будет примерно от 6 до 8 чашек в зависимости от вашей кастрюли. Довести до кипения на сильном огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте гибискус, накройте крышкой и дайте яйцам постоять 15 минут, чтобы закончить приготовление. (Чем больше цветов гибискуса вы используете, тем темнее будет окончательный яичный краситель.) Используя шумовку, переложите сваренные вкрутую яйца в миску с ледяной водой для охлаждения. Вылейте жидкость гибискуса (с цветами) в чистую миску. Когда жидкость гибискуса остынет (по крайней мере, до комнатной температуры), снова поместите охлажденные яйца в жидкость, накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.Удалите яйца из жидкости гибискуса и выбросьте жидкость и цветы. Охладите яйца до готовности.

Источники:
Чай из гибискуса через Википедию
Розел через Википедию
Гибискус через Википедию

10 лучших чаев из гибискуса для питья в 2020 году — Сравнение вкусовых характеристик

Чай из гибискуса — один из самых красивых травяных цветочных чаев в мире. Этот темно-малиновый напиток имеет освежающий, уникальный и терпкий вкус и популярен во всем мире.Он также идеально подходит для приготовления ароматных и ярких летних напитков. Что такое чай из гибискуса и какие смеси нужно обязательно попробовать?

Что такое чай из гибискуса?

Чай из гибискуса — это травяной чай, приготовленный из лепестков или чашелистиков цветка гибискуса. Вместе они составляют чашечку. Имеет уникальный темно-малиновый цвет и терпкий вкус. Вкус чем-то похож на клюкву, но более глубокий и насыщенный. Гибискус — один из лучших и самых популярных ингредиентов для фруктовых чайных смесей, потому что он может усилить вкус чая и придать поистине замечательный красивый цвет.

Он популярен во всем мире, особенно в Южной Америке, Африке и некоторых частях Азии. Гибискус очень универсален, и все части растения съедобны. Однако цветы — самые вкусные, что делает их более популярными, чем листья, для приготовления напитков. И свежие, и засушенные цветы можно использовать для питья и приготовления пищи. Чай из гибискуса имеет прекрасный вкус как в горячем, так и в холодном виде.

Сегодня гибискус доступен в пакетиках и в виде листового чая.

Гибискус принадлежит к тому же ботаническому семейству, что и популярная окра или баммия, растение с восхитительными зелеными стручками, часто используемое в азиатской кухне.Оба растения имеют похожие цветы. Латинское название окра — Hibiscus esculentus .

Не все виды гибискуса подходят для приготовления чая и приготовления пищи. Если вы завариваете чай из свежих органических цветов гибискуса, всегда убедитесь, что они съедобны и безопасны. Как вариант, купите сушеные цветы гибискуса, чтобы избежать любого риска.

Какие традиционные напитки из гибискуса?

Многие страны включают некоторые виды напитков из гибискуса в свои списки традиционных напитков.Это одни из самых известных напитков из гибискуса:

  1. Мексиканский Agua de jamaica
    Хотя название может подразумевать, что этот напиток является традиционным для Ямайки, это не так. Ямайка на самом деле означает «цветок гибискуса», и этот чай специфичен для Мексики.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *