Варианты кефирной диеты — Диеты для снижения веса
Кефирная диета — это диета на основе кисломолочного продукта — кефира.
Существуют разные варианты кефирной диеты.
Ее диету можно проводить не только на кефире, но и на других кисломолочных продуктах — простокваше, наринэ, настое тибетского молочного гриба, бифидокефире.
Кефирные диеты полезны тем, что помогают восстановить кишечную микрофлору, наладить стул. Кисло-молочные продукты обладают мочегонными свойствами, тонизируют сердечно-сосудистую систему, способствуют профилактике онкологических заболеваний, укрепляют иммунитет.
Известный физиолог Илья Мечников считал, что выпивая ежедневно не менее 2 стаканов кефира можно продлить годы своей жизни.
Существует однодневная кефирная диета. Это так называемый кефирный разгрузочный день. Выберите один день в неделю, например, среду. И в течение этого дня кушайте только кефир без сахара, по 200-250 мл 5 раз в день. Кроме кефира в разгрузочный день можно пить воду, некрепкий зеленый чай, травяные чаи.
Сахар и соль в кефирных диетах полностью исключены.
Существует большое количество вариантов кефирных диет. Некоторые из них я рассмотрю ниже.
Кефирно-творожная диета
Кефирно-творожная диета соблюдается в течение 2-3 дней. Эта диета считается строгой и специалисты советуют прибегать к ней не чаще одного раза в месяц.
Первый день кефирно-творожной диеты: пьем только кефир невысокой жирности (или другой кисло-молочный напиток) и воду
На второй день можно скушать 300 г творога и выпить 750 мл кефира. Воды можно пить, сколько хочется.
За 2-3 дня кефирной диеты можно сбросить 1-5 кг.
Кефирно-огуречная диета
Основу кефирно-огуречной диеты составляют:
- нежирный кефир
- зелень
- свежие огурцы
Допускается в день съедать небольшое количество (100-200 г) ржаного хлеба. Воды можно пить столько, сколько захочется.
Из перечисленных продуктов готовят своеобразное подобие окрошки. Зелень и огурцы мелко измельчают и добавляют кефир. Полученный супчик кушают, закусывая кусочком хлеба.
Данную диету рекомендуется соблюдать 1-3 дня. Если вы соблюдаете диету 1 день, то ее можно повторять один раз в неделю. Если вы соблюдаете диету в течение 2-3 дней, то ее можно повторять 1 раз в месяц.
Кефирно-молочная диета
Кефирно-молочная диета представляет собой чередование двух дней обычного питания и двух кефирно-молочных дней.
Например, понедельник и вторник вы кушаете, как обычно. А в среду и четверг за день можно выпить 1 л кефира, 0,5 л молока и воды, сколько душе угодно.
Диета считается несбалансированной, поэтому ее рекомендуют проводить не чаще 2 раз в месяц.
Кефирно-рисовая диета
Кефирно-рисовая диета рассчитана на две недели. Она относится к строгим и диетологи рекомендуют ее проводить не чаще одного раза в два месяца.
Соль и сахар полностью исключены из диеты.
Кефирно рисовая диета выглядит следующим образом:
Первый и второй день: можно кушать рис в количестве до 1 кг и пить воды или травяного чая, сколько захочется. Рис можно приготовить любым способом (отварить в воде или на пару). Желательно использовать бурый рис, в нем содержится больше ценных минералов. Чтобы вкус риса не был пресным — добавьте пряности (карри, любую зелень, перец, кориандр)
Третий и четвертый день диеты: можно кушать мясо в количестве до 1 кг, пить воду и травяной чай. Мясо желательно запекать или отваривать. Вкус мяса можно разнообразить специями: базиликом, шафраном, карри, мятой. Предпочтительнее использовать курицу, индейку, телятину.
Пятый и шестой день: разрешается пить кефир в количестве до одного литра, воду и травяной чай. Как разнообразить вкус кефира смотрите в статье «Полосатая кефирная диета»
Седьмой и восьмой день проводим, как первый и второй.
Девятый и десятый день: можно кушать свежие яблоки, пить воду и травяной чай.
Одиннадцатый и двенадцатый дни кефирно-рисовой диеты: опять повторяем первый и второй дни
Тринадцатый и четырнадцатый дни кефирно-рисовой диеты проводят точно также, как пятый и шестой дни.
Во время кефирно-рисовой диеты можно потерять от 2 до 10-12 кг веса.
Кефирная диета от Института Питания
Кефирная диета от института Питания достаточно жесткая и продолжается в течение 21 дня. С помощью этого вида кефирной диеты можно потерять до 8-12 килограмм.
Выходить из кефирной диеты института Питания рекомендуется в течение 3-4 дней.
Диета полностью исключает:
- сахар,
- хлеб и выпечку,
- овощи и фрукты с высоким содержанием крахмала (картофель, бананы, кукурузу, топинамбур, редьку, корни петрушки, хрена и сельдерея).
Разрешаются мясо, рыба, молоко и молочные продукты с низким содержанием жира, некрахмалистые фрукты и овощи в неограниченном количестве.
Из других вариантов кефирных диет на нашем сайте описаны:
Можно ли похудеть на кефире? Врач-диетолог — о правилах разгрузочных дней | Правильное питание | Здоровье
О важных правилах разгрузочных дней рассказывает старший научный сотрудник клиники Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.
— В лечебном питании существует целая система разгрузочных дней. Смысл их в том, чтобы обеспечить функциональную разгрузку больного органа или системы органов. Например, при аллергических заболеваниях, болезнях почек, гипертонии, атеросклерозе и других патологиях ограничиваются определённые пищевые вещества, которые заставляют больные органы работать с повышенной отдачей.
Разгрузочные дни бывают эффективны при избыточной массе тела и ожирении I степени. Особенно в случаях, когда после снижения веса наступила так называемая фаза плато и лишние килограммы перестали уходить. Чтобы дать толчок обмену веществ, рекомендуется устраивать такой однодневный стресс, который, с одной стороны, будет низкокалорийным, а с другой — не является абсолютным голоданием.
Поскольку разгрузочный день предполагает снижение обычной калорийности рациона почти вдвое (с 2000 ккал для среднестатистической женщины до 1000 ккал или меньше), то за один такой день можно сбросить 300-500 г в сутки. Немного и преимущественно за счет жидкости. Но если применять разгрузочные дни 3-4 раза в месяц, то результат станет заметнее.
Существуют разные виду разгрузочных дней: белковые, фруктовые, овощные и т. д. Один из них — кефирный. В течение дня рекомендуется выпивать 1,5 литра кефира за несколько приёмов. Желательно выбирать кефир жирностью 3,2%, чтобы получить хоть немного энергии. Но подчеркну: этот вариант питания может использоваться только как однодневная диета.
Что будет, если сидеть на такой диете дольше, скажем, неделю?
Проведём несложный подсчёт. Если взять кефир жирностью 3,2%, то калорийность его составит 59 ккал на 100 мл, то есть на 1,5 литра получится около 900 ккал. Это достаточно низкая калорийность для человека, который ведет обычный образ жизни. Плюс к этому крайне низкое количество белка, не позволяющее восполнить суточную физиологическую потребность организма. В итоге получается отрицательный энергетический баланс, когда организм больше тратит энергии, чем получает с пищей. В итоге недостающие вещества он будет извлекать из собственных резервов, в первую очередь — мышц. В результате будет теряться мышечная масса. Если на такой кефирной диете сидеть долго, то можно потерять значительную часть мышечной массы. Это приведет к снижению обменных процессов, уменьшению расхода энергии. Ведь мышцы сами по себе расходуют больше калорий, чем скажем, жировая ткань. И чем меньше мышц, тем ниже будет расход калорий. Когда человек вернётся к привычному режиму питания, потерянные килограммы вернутся и добавятся новые. Потому что скорость обменных процессов будет снижена. А восстановить потерянные мышцы очень сложно.
Кефирная диета — это, по сути, почти голодание. А лечить голоданием то же ожирение — не очень хорошая идея. Избавиться от избыточного веса можно, только если научиться правильно питаться.
Существует также рисово-компотная разгрузочная диета, которая рекомендуется при заболеваниях почек, печени и желчных путей, гипертонической болезни. На весь день готовится 1,5 литра компота из сухих или свежих фруктов и рисовая каша, сваренная из 50 г риса на воде с сахаром. 6 раз в день нужно пить по стакану компота, 2 раза к компоту добавляется рисовая каша.
Белковые разгрузочные дни улучшают обмен веществ и повышают активность ферментов, расщепляющих жир и белок. Они сытные, поэтому переносятся легче всего и рекомендуются начинающим. Варианты могут быть разные. Например, 450 г нежирного отварного мяса, разделённые на 4-5 приёмов. Плюс кофе с молоком без сахара. Другой вариант белковой диеты — творожный разгрузочный день: 100 г творога 5% жирности 5 раз в день, чай или кофе с молоком без сахара.
Углеводные разгрузочные дни более «голодные» и менее калорийные. Можно брать несладкие яблоки, помидоры, вишни, сливы, арбуз, смородину. Всего 1,5 кг в день. Съесть нужно в 5 приёмов.
Такие дни рекомендуются не чаще 1-2 раз в неделю.
Подобрать разгрузочные дни лучше всего со специалистом с учётом состояния здоровья. Для лучшего эффекта их рекомендуется чередовать. Скажем, в одну неделю — белковый, в следующую — углеводный и т. д.
Смотрите также:
Диета на кефире — 5 самых эффективных кефирных диет
Вы хотите потерять вес быстро, в короткие сроки? Тогда диета на кефире именно то, что вам нужно. Существует несколько вариантов диет на кефире, но не все они эффективны и если вы решили сбросить вес с помощью этой диеты, то следует выбрать ту, которая идеально подойдет именно вам. Ведь все мы люди разные, у кого-то есть сила воли, у кого-то нет. Кто-то имеет 5 лишних килограмм, а кто-то 50 и более. У кого-то замедленный обмен веществ, у кого-то нет. Для того, что бы время, проведенное на кефирной диете не прошло зря, а лишние килограммы ушли, к выбору диеты следует подойти основательно. Я предложу 5 наиболее эффективных диет на кефире, напишу об особенностях каждой диеты, а так же отзывы людей которые опробовали эту диету на себе, ну а вам останется выбрать идеальную кефирную диету для себя. Прежде чем сесть на диету на кефире, не забудьте ознакомится с противопоказаниями этой диеты, которые я опишу в конце статьи.
1. Диета на кефире рассчитанная на 3 дня
Эту диету еще называют экспресс диетой. Как правило, ее используют перед каким-либо знаменательным днем, если вам нужно срочно сбросить 3-4 килограмма. Больше 3-4 килограмм лишнего веса на этой экспресс диете вы сбросить не сможете. Ну а влезть в одежду меньшего размера все же удастся.
Ежедневно допускается выпивать от 1 литра до 1,5 свежего кефира, естественно без сахара. Это количество желательно выпивать за 5-6 приемов, через одинаковые промежутки времени.
Эта диета рассчитана для людей, у которых есть сила воли, потому что питаться в течение 3 дней только кефиром сможет далеко не каждый. Зато после диеты, объем вашего желудка уменьшится, и вы будете меньше кушать.
2. Диета на кефире с фруктами
Эта диета так же как предыдущая рассчитана на 3 дня. Ее многие используют как быструю диету. С ее помощью вы можете сбросить 2-3 кг. за 3 дня. Это несколько меньше чем на предыдущей диете, зато она не такая строгая и ее соблюдать намного проще.
Ежедневно допускается выпивать от 1,5 до 2 литров свежего обезжиренного кефира, конечно без сахара. Это количество желательно выпивать за 5-6 приемов, через одинаковые промежутки времени. Так же во время этой диеты допускается кушать фрукты, все, за исключением бананов, так как бананы очень калорийны.
Как правило эту диету на кефире сочетают с яблоками, потому что эффект с яблоками лучше, чем с другими фруктами. Однако, для разнообразия вы можете кушать и другие фрукты. Еще многие используют меню этой диеты на кефире как разгрузочный день. В день можно потерять до 1 килограмма.
3. Диета на кефире – разгрузочная
Эту диету используют не только для сброса веса, но и для очистки организма после праздников или большого и вкусного застолья. Преимущество этой диеты после обильной трапезы в том, что она позволяет отдохнуть организму после застолья, а так же не позволяет выработаться привычке к перееданию. А ведь, как уже известно, что главная проблема ожирения – это переедание. Всего одного такого разгрузочного дня на кефире, достаточно, что бы еда после праздника не отразилась на вашей фигуре.
Завтрак: Стакан кефира и 1 ломтик черного ржаного хлеба.
Полдник: 2 яблока и стакан кефира.
Обед: Салат из овощей или квашенная капуста.
Ланч: Стакан кефира и 1 яблоко.
Ужин: Кусочек сыра и 2 яблока.
На ночь: Стакан кефира.
Удержаться на этой диете не просто, особенно после обильной трапезы. Однако если вы хотите иметь красивую фигуру и сбросить лишний вес, то такие разгрузочные кефирные дни необходимо устраивать после всех праздничных ужинов и обедов. А вообще идеально, если питаться 1 раз в неделю по данному меню. Вы не только потеряете лишние килограммы, но и очистите свой организм.
4. Диета на кефире и яблоках
Эта диета рассчитана на 1 неделю, за это время вы похудеете на 5-9 килограмм. Все зависит от вашего организма, а так же чем больше у вас лишнего веса, тем больше его уйдет. Дольше чем 1 неделю сидеть на этой кефирной диете не рекомендуется, потому что, это может негативно сказаться на здоровье. За 1 неделю вы очистите свой организм и потеряете достаточное количество килограмм.
Первые 2 дня диеты: в день выпивать по 1,5 литра обезжиренного свежего кефира.
Вторые 2 дня: в день съедать по 1,5 килограмма яблок.
Последние 3 дня: в день выпивать по 1,5 литра обезжиренного свежего кефира.
Удержаться и не сорваться на этой диете очень сложно, вам постоянно будет хотеться кушать, особенно первые 2 дня. Во время этой кефирной диеты желательно пить поливитамины, потому что в течение недели еда будет однообразна.
5. Диета на кефире и твороге
Эту диету часто используют как экспресс диету, если нужно сбросить несколько килограмм за пару дней. Диета рассчитана на 2 дня, по истечении которых вы потеряете 2-4 килограмма. Диета достаточно сложная для людей у которых нет силы воли, а вот терпеливые люди добиваются хороших результатов даже за пару дней.
1 день диеты (кефирный): В этот день допускается выпивать от 1 литра до 1,5 свежего кефира за 5-6 приемов.
2 день диеты (кефирно-творожный): В этот день можно скушать 300гр нежирного творога и выпить 750 мл. кефира. Эти продукты необходимо разделить на 5-6 приемов.
Эта диета на кефире очень эффективна, потому что кефир и творог активизируют обмен веществ. Организм начинает активнее тратить энергию и начинает худеть.
Противопоказания диеты на кефире:
Как у любой диеты у кефирной диеты есть противопоказания. Прежде чем сесть на диету, ознакомьтесь со списком заболеваний, при которых диета на кефире противопоказана. Ведь самое главное у человека это здоровье и рисковать им ради красоты не стоит, лучше подобрать ту диету, которая подойдет именно вам. Диета на кефире не подойдет вам если:
— у вас высокий уровень холестерина
— у вас камни в почках
— у вас повышенная кислотность желудка или гастрит
— у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки
Диета на кефире – отзывы
Отзыв 1 «Я с помощью диеты на кефире, рассчитанной на 3 дня, похудела на 4 килограмма и надела свое любимое платье на день рожденье МЧ. Сложно конечно выдержать, но когда есть цель, то все можно.»
Отзыв 2 «Обожаю фрукты, поэтому диета на кефире с фруктами мне далась без проблем и чувства голода. В результате ушло 2 килограмма за 3 дня.»
Отзыв 3 «После разгрузочной диеты на кефире я чувствую себя пушинкой, очень легко организму становится. Страдаю проблемой лишнего веса уже больше 5 лет, если что-то не то скушаю, то тут- же лишние кило вылезают. Спасаюсь разгрузкой на кефире, если позволяю себе что-то запрещенное скушать, то день разгрузочной диеты и все ок.»
Отзыв 4 «Я за неделю сбросила 7 килограмм сидя на диете из кефира и яблок, дополнительно ходила на аквааэробику в бассейн. Самочувствие было отвратительное и кушать постоянно хотелось, но я поставила цель сбросить 20 килограмм, первые 7 благодаря этой диете я осилила.»
Отзыв 5 «Диету на кефире и твороге применяю систематически, мне ее даже врач во время беременности прописывала. С помощью нее я сбрасываю 1-2 килограмма за 2 дня, самое интересное, что живот уходит. Поэтому перед праздником эта диета супер.»
P.S. Не забывайте подписываться на новые статьи и вступайте в группу «Блог Кати» в контакте: http://vk.com/blogkaty
Анекдот для любителей юмора:
Российская примета: если идет дождь,
значит где-то кладут асфальт.
Полезные статьи:
1. Эффективная диета за 7 дней минус 10 кг.
2. Быстрая и эффективная диета поможет похудеть
3. Как быстро похудеть без возврата веса
4. Имбирный чай для быстрого похудения
5. Диета для ленивых на детском питании
Использование материалов сайта доступно только с активной ссылкой на сайт: blogkaty.ru
Кефирная диета – все варианты кефирной диеты, плюсы и минусы, отзывы и результаты
Содержание статьи:
На сегодняшний день диета кефирная – одна из самых популярных диет современности. Она была придумана в 20-ом веке техасскими фермерами, которые приводили себя в форму перед очередным перегоном скота именно кефиром.
Употребление в пищу только данного кисломолочного продукта – верный путь к сильной потере веса за короткий срок.
Особенности и принципы работы Кефирной диеты для похудения
Как и любая диета, кефирная диета – ограничение в потреблении определенных продуктов. Кефирную диету можно отнести к монодиете — то есть, вы на протяжении всего времени употребляете только один продукт и питаетесь по определенному плану, включающему в себя несколько приемов пищи.
Итак, какие особенности есть у кефирной диеты, и какими свойствами обладает кефир?
- Кефир очень благоприятно влияет на микрофлору кишечника, а если говорить точнее — то на весь обмен веществ в организме человека.
- Вещества, находящиеся в кефире, попадая в кишечник, не дают размножаться гнилостным бактериям, а это значит, что находящийся в кишечнике полезный белок не будет разлагаться, ведь продукты распада очень ядовиты для человека.
- Благодаря своим лечебным свойствам, кефир способен противостоять также и желудочным заболеваниям, а не только кишечным.
- Кефир является великолепным иммуностимулятором и обладает легким мочегонным средством, что только усиливает эффект от похудения.
- Данная диета способствует очищению организма от шлаков и токсинов, улучшает микрофлору кишечника, а также помогает наладить быстрый обмен веществ.
Если вы решили начать сидеть на кефирной диете, то следует отказаться от большого количества потребляемой жидкости и не использовать слабительные и мочегонные средства.
Обзор лучших вариантов меню и продуктов на каждый день
Вариантов кефирной диете существует более сотни. Сегодня мы расскажем вам о девяти самых лучших вариантах кефирной диеты.
Кефирная диета на 3 дня
- 1 день
Утро начать со стакана теплой воды (можно поставить стакан чистой талой воды на тумбочку рядом с кроватью, чтобы выпить сразу после пробуждения). Далее в течение дня употребляется 1-1,5 литра свежего кефира, разделенного на 5-6 приемов (между приемами кефира должно быть одинаковое время). - 2 день
С утра также натощак выпить 1,5 стакана талой воды. Так же, как и в предыдущий день, необходимо выпить от 1 до 1,5 литров кефира. Если вы не любите обычный кефир, то можно сверху посыпать напиток корицей, дабы усилить эффект. За 2 часа до сна выпить еще один стакан талой воды. - 3 день
Третий день – завершающий, но он ничем не отличается от предыдущих. Утром – стакан воды, днем 1-1,5 литра кефира, вечером стакан воды.
Кефирная диета на 5 дней
Данная диета может показаться трудной, так как меню распределено строго по часам и приемы пищи нельзя менять местами, однако она дает стойкий эффект. На данной диете можно сбросить от 4 до 6 кг.
Меню на 5 дней:
- 7:00 – Одна чашечка зеленого чая без сахара (если вы не любите чай, то можно заменить черным молотым кофе без добавок).
- 9:00 – Две средние морковки.
- 11:00 – 200 грамм куриной грудки.
- 13:00 – Одно среднее яблоко кислого сорта.
- 15:00 – Вареное яйцо среднего размера.
- 17:00 – Яблоко.
- 19:00 – Чернослив (штук 10-12).
- 21:00 – Последний прием пищи. Стакан кефира (можно с корицей) и одна таблетка витаминов.
Кефирная диета на 7 дней
Если вы готовы заниматься каждый день спортом, то на данной диете вы сможете сбросить до 6 лишних килограммов. Рацион данной диеты очень разнообразный, поэтому сидеть на ней будет достаточно легко и в голодные обмороки вы сваливаться точно не будете.
Итак, меню на неделю:
- 1 день. Фруктовый
1,5 литра 1%-ого кефира и 1 кг фруктов распределите на целый день. Прием пищи должен быть каждые 2 часа, чтобы голод не успел взять над вами власть, и чтобы не произошел срыв. - 2 день. Картофельный
Отварите в мундире 4 большие картофелины и также отлейте в кувшин 1,5 литр 1%-ого кефира. Данное количество еды проще разделить на 4 приема пищи. Это может быть 9:00, 12:00, 15:00 и 16:00. В остальное время лучше просто пить кефир, но не забывайте, что за 3-4 часа до сна лучше ничего не есть и не пить. - 3 день. Разгрузочный
1,5 литра минералки и 1,5 литра 1%-ого кефира. За этот день можно сбросить до 1,5 кг. - 4 день. Мясной
С вечера третьего дня приготовьте 500 грамм вареной куриной грудки. Это именно то, чем вы будете питаться в течение четвертого дня. Также не забываем про 1,5 литра кефира (все как всегда). - 5 день. Яблочный
Закупите на рынке 1 кг яблок (ваших любимых). Добавляем к этому 1,5 литра кефира и вот ваше меню на весь пятый день. - 6 день. Овощной
Купите на рынке 1 кг овощей, которые не требуют термической обработки (морковь, болгарский перец, помидоры, огурцы и т.д.) и готовьте из них салатики. Не забудьте про кефир! Все также – 1,5 литра. - 7 день. Разгрузочный
Повторяем меню третьего дня.
Кефирная диета 3+3+3 или на 9 дней
Данная диета пользуется огромной популярностью, так как на ней можно достичь очень высоких результатов за достаточно короткий срок. Суть такого способа заключается в том, что все время диеты делится на три этапа по три дня. На протяжении каждых трех дней чередуется питание одними и теми же продуктами.
Итак, вот меню на каждые три дня:
- 1 этап. Кефирные дни
Каждый день выпивать только 1,5 литра кефира. - 2 этап. Мясные дни
Следует на каждый день выделить по 0,5 кг белого мяса курицы (без соли и специй). Также допускается 1-2 стакана кефира. - 3 этап. Овощной
На данном этапе разрешено съедать до 0,5 кг овощей без соли. Кефир также можно пить, но в небольшом количестве.
Особые примечания. Талой воды можно выпивать столько, сколько вам кажется нужным. Самое главное, не пить за 3 часа до сна, чтобы не было отеков.
Кефирная диета на 10 дней
Поможет вам сбросить до 10 кг за 10 дней. Единственное, что вам нужно делать – точно соблюдать данное меню:
- 1 день. Разрешен только однопроцентный кефир (1 литр) и зеленый чай без сахара.
- 2 день. 500 г вареного в мундире картофеля и 500 грамм кефира.
- 3 день. 500 г творога (самой маленькой жирности) и 500 г кефира.
- 4 день. 500 г фруктов (бананы и виноград запрещены!) и 1 литр кефира.
- 5 день. 500 г куриного филе (или мяса индейки) и также 0,5 л кефира.
- 6 день. Опять 500 г фруктов и 1 литр кефира.
- 7 день – разгрузочный. Употребляем в пищу только 0,5 л кефира и 1,5 литра минеральной воды (можно талой).
- 8 день. 500 г фруктов и 0,5 литра кефира.
- 9 день. 1,5 литра кефира и зеленый чай без сахара.
- 10 день. 0,5 литра кефира, минеральной воды и 5 средних яблок.
Кефирная диета 14 дней
Меню диеты, рассчитанной на 2 недели, отличается тем, что делится на этапы по 2 дня. Итак, какое меню у кефирной диеты 14 дней, на которой можно потерять до 12 кг?
- 1 этап. Первые два дня вы можете есть по 0,5 кг отварного риса, разделив его на 5 приемов (по 100 г). Также разрешается пить зеленый и травяные чаи и минеральную воду.
- 2 этап. В день разрешается съедать по 0,5 кг белого мяса птицы, а также пить воду без ограничений.
- 3 этап. Кефирные дни. Теперь два дня можно употреблять только кефир и то не более 1 литра.
- 4 этап. Опять повторяем первый этап (0,5 кг риса и травяные чаи).
- 5 этап. Без ограничения целых два дня можно есть яблоки, но запивать их можно только зеленым чаем или же водой.
- 6 этап. Повторяем схему питания 1 этапа.
Далее — повторяем кефирные дни, но теперь разрешается пить по 1,5 литра кефира в день.
Кефирная диета 21 день
Эта диета позволяет сбросить от 14 кг за 21 день. Нужно просто придерживаться данных правил:
- Можно есть почти все, что угодно, но 5 раз в день.
- Количество еды на один прием пищи должно помещаться в большую чашку (250 г).
- Запрещено есть следующие продукты: картошка, сахар, белый и черный хлеб, жирное мясо и рыбу.
- И конечно, нельзя забыть про кефир. Во время каждого приема пищи вы должны выпивать по 1 стакану однопроцентного кефира.
- Такую простую и щадящую диету можно проводить каждые 3 недели (чтобы давать организму отдохнуть). Результат вас удивит.
Кефирная диета Полосатая
Самая щадящая из всего нашего списка, так как сидеть на ней – одно удовольствие.
Для того, чтобы сбросить 3-4 кг за неделю, можно просто чередовать дни, когда вы едите обычную пищу, с днями, когда вы весь день пьете только кефир. При этом количество кефира не должно быть больше 1,5 литров, а его жирность не должна превышать 1%.
Данная диета прекрасно подойдет для тех, кто не может удержаться на сложных и трудных диетах.
Кефирная диета Ларисы Долиной
Данная диета очень строгая, но на ней действительно можно сбросить и до 9 кг за неделю, если прибавить физически нагрузки.
Итак, вот точное меню на неделю, которое нужно соблюдать безоговорочно:
- 1 день. Пол-литра кефира (жирность<1%) и 3 вареных в мундире картофелины.
- 2 день. Опять пол-литра кефира, но теперь вам нужно в течение дня съесть 500 грамм творога.
- 3 день. 500 грамм любых фруктов, кроме бананов и 0,5 л кефира.
- 4 день. 400-500 грамм отварной куриной грудки и 0,5 л кефира.
- 5 день. Повторите третий день (500 грамм любых фруктов и 0,5 л кефира).
- 6 день. Питьевой разгрузочный день (в течение дня пейте только минеральную воду).
- 7 день. Опять 500 грамм фруктов и 0,5 л кефира.
Плюсы и положительные результаты похудения
Плюсы и положительные результаты кефирной диеты:
- Первым и самым главным плюсом кефирной диеты является то, что основной продукт стоит недорого.
- Второй несомненный плюс – очень быстрое похудение. Будьте готовы к тому, что ваша талия заметно уменьшится, а ремень можно будет застегивать на самую первую дырочку.
- Приятный вкус – вот, что порадует всех, кто любит кефир. Сидеть на диете в свое удовольствие – лучший вариант.
- Улучшение пищеварения и обмена веществ.
Минусы и вред для организма
Кефирная диета – очень сложная монодиета, которая имеет свои достоинства, но недостатков у нее также немало.
Чем вредна для организма кефирная диета?
- Если у вас имелись желудочные заболевания, то они могут перейти в стадию обострения.
- Во время диеты вы можете испытывать головокружение и слабость.
- В организм поступает недостаточное количество питательных веществ и витаминов.
- При «злоупотреблении» диетой ухудшается состояние кожи, волос, а также ногтей.
Как выйти из Кефирной диеты правильно?
Когда стрелка весов наконец-то показывает тот вес, которого вы хотели добиться, то не следует сразу звать подружек, чтобы отметить это событие с тортиком. Нужно правильно выйти из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись за следующую неделю.
Итак, как правильно выйти?
- Не срывайтесь. Если вы сразу же начнете есть в прежнем темпе, то от ваших мучений во время диеты не будет никакого толка.
- Забудьте о вредных продуктах. Перейдите на правильное питание, чтобы было проще поддерживать свой идеальный вес.
- Постепенность. Нельзя сразу начинать есть очень много. Добавляйте по одному новому продукту каждый день – так вы защитите свой организм от перенасыщения.
- После выхода из данной диеты некоторое время принимайте пребиотики, чтобы стимулировать работу микрофлоры кишечника.
Результаты:
Отзывы специалистов
Прежде, чем начинать любую кефирную диету, следует ознакомиться с отзывами специалистов.
Итак, что думают медики?
Кефирная диета позволяет сбросить большое количество лишнего веса за достаточно короткий срок, однако не стоит забывать, что в кефире нет того количества полезных веществ, которые требуются для полноценной работы организма. Данная диета может быть эффективна и неопасна только в том случае, если она длится не более 5-ти дней.
Как известно, большое количество энергии требуется на то, чтобы поддерживать работу всех внутренних органов, однако многие это забывают и садятся на такие моно-диеты, как кефирные, забывая, что человеку нужно как минимум 1200 ккал в день, чтобы не падать в обморок от нехватки сил. Данная диета очень тяжелая и нужно обязательно проконсультироваться с вашим лечащим врачом, прежде чем начинать данную пытку для организма.
Готовьтесь к тому, что вы потеряете, как жировую, так и мышечную массу. Это значит, что после диеты вам больше нельзя будет употреблять то же самое количество килокалорий, которые вы потребляли до диеты, так как это моментально приведет к набору веса.
Данная диета может привести к тому, что каждое съеденное яблочко или картофелина будет откладываться «про запас», так как организм будет недополучать калории. Поэтому не следует очень сильно себя мучить, если вы чувствуете голод, то лучше съесть что-нибудь лишнее, чем потом ругать диету за то, что на одном кефире и твороге вы смогли набрать вес.
Кефир действительно является спасательным кругом. Переели на празднике? Не проблема! Трехдневная кефирная диета способна исправить это недоразумение. Однако не стоит слишком часто прибегать к этому шоковому методу похудения, так как это может вызвать у организма привычку откладывать лишнее в виде жировых складок.
Читайте так же:
Вред кефирной диеты – как не навредить здоровью
Содержание статьи
Есть ли вред кефирной диеты, которую относят к числу жестких? Соблюдая ее можно сбросить до 10 килограмм лишнего веса. Это не монодиета, дополнительно можно кушать другие продукты, но они должны быть низкокалорийными и совместимы с кефиром.
Однако при соблюдении кефирной диеты нередко появляются и проблемы со здоровьем. Получается, что существует тонкая грань между пользой и вредом.
Советы диетологов, утверждающих, что можно худеть без диет – https://www.diet-menyu.ru/diety/sovety-dlya-poxudeniya.html
Вред кефирной диеты для женщин и мужчин
Чтобы организм работал правильно, ему необходимо ежедневное поступление витаминов и полезных веществ. Кефир – это продукт, провоцирующий брожение в кишечнике, усиливающий перистальтику.
Если его употреблять постоянно в больших количествах, то перечисленные процессы выйдут за пределы нормы, что приведет к нарушению работы организма в целом.
Если ежедневно выпивать много кефира, то у женщин возникает раздражительность, плаксивость, головные боли, иногда – приступы тошноты. Если при появлении этих симптомов не изменить рацион, то негативные изменения затронут ногти, волосы, кожу. Как самый опасный вариант – нарушается работа репродуктивной системы.
У мужчин чаще нарушается работа желчного пузыря. Опорожнение становится редким, начинается застой желчи. Постепенно начинается образование конкрементов. Если они становятся большими, то их приходится удалять хирургическим путем.
Чем может навредить кефирная диета?
Она больше всего вредит людям, имеющих проблемы с пищеварением или желудочно-кишечным трактом. В этом случае она противопоказана. Кефир оказывает слабительное действие, а при расстройстве желудка только усугубит проблему.
Плохо отражается на организме потребление кефира при высокой кислотности желудочного сока. Такое ограничение в питании противопоказано людям с почечными патологиями или сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Особенно опасна кефирная монодиета. Так как молочный продукт не может восполнить возникающий дефицит клетчатки и минеральных компонентов. В итоге обменные процессы замедляются, иммунитет слабеет, он не может функционировать в полной мере. Постепенно нарушается работа внутренних органов, что может вызвать разные заболевания.
Чтобы избежать такого поворота событий, во время диеты нужно кроме кефира съедать другой продукт. Ежедневно их можно менять. Иначе организм начинает испытывать сильный стресс. Вес сбрасывается быстро, но с такой же скоростью и возвращается, причем с большим плюсом. К тому же после необходимо снова нормализовать обменные процессы.
Щадящие и опасные варианты диет
Чтобы не нанести вред организму, нужно пить в день до полутора литров кефира. Однако превышать это количество диетологи не рекомендуют. Без вреда для здоровья можно соблюдать короткие трехдневные. При этом теряется до 3-4 кг.
Чтобы избежать вреда, лучше подойдет щадящая семидневная диета. За этот период сбрасывается примерно 5 килограмм. Кроме кефира по утрам нужно пить несладкий чай, завтракать тертой морковью, заправленной растительным маслом.
В течение дня нужно съесть 200 г отварной куриной грудки, вареное яйцо, пару яблок. Ужин состоит из 10 плодов чернослива либо 100 г черного изюма. За три часа до сна выпивается стакан кефира и «Йод-актив».
Жесткой считается девятидневная. В первые трое суток пьют обезжиренный кефир. Потом 3 дня можно есть только яблоки. Заключительные трое суток – опять лишь кефир максимальной жирности.
В течение диеты ежедневно делается очистительная клизма. Наиболее опасной считается, когда человек от девяти дней или дольше сидит только на одном кефире. Тогда в организме начинаются необратимые процессы.
Правильное употребление кефира для похудения – это разбить общее количество продукта на 5-6 частей и выпивать их через равные промежутки времени, но маленькими глотками.
Чтобы не навредить организму во время соблюдения кефирной диеты, желательно одновременно пить витамины. После нее в течение недели из меню исключается сладкое, выпечка и жирная пища. Кефирную рекомендуется соблюдать только раз в год.
Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова
суть, отзывы, результаты и меню
Кефирная диета известна приверженцам стройного тела очень давно. Сейчас невозможно точно сказать, когда её начали использовать для похудения, но можно иметь полную уверенность в том, что тогда уж точно ещё никто даже и не слышал о диете Дюкана, японской или протеиновой диете. В те времена все знали одно – если хочешь похудеть, то нужно пить кефир. Со временем такая популярность привела к тому, что появилось множество вариаций этой диеты и на сегодняшний день практически у каждой девушки есть свой, наиболее предпочтительный вариант.
Но насколько эта диета безопасна на самом деле и действительно ли она так уж эффективна? Давайте в этом разберемся.
Суть диеты
Итак, что же представляет собой так называемая кефирная диета? Это очень действенная система питания, которая позволяет терять до одного килограмма веса в сутки. Однако большая часть этого веса, особенно в первый день, приходится на выведенные избытки жидкости. Это происходит благодаря высокому содержанию калия в кефире.
Еще одним преимуществом кефирных диет является большое количество приемов пищи, которые происходят каждые два-три часа. Это позволяет ускорить процессы метаболизма и эффективно сжигать жир даже после окончания диеты, в случае правильного выхода.
Не меньше похудению способствует и общее оздоровление организма, которое происходит благодаря очищению организма и улучшению всех пищеварительных процессов.
Плюсы и минусы
Кефирная диета, как и любая другая имеет множество сторонников и не меньшее количество противников. Стоит отметить, что просто огромное количество самых разнообразных вариаций этой диеты зачастую приводят к спорам, какая из них является наиболее эффективной или безопасной. Давайте более подробно рассмотрим общие для них всех положительные и отрицательные качества.
Преимущества
Кефирные диеты являются одними из самых популярных и распространенных в мире. Не в последнюю очередь этому поспособствовало следующее:
- Доступность. Это одна из самых недорогих диет.
- Вариативность. Множество различных видов позволяет подобрать наиболее комфортный и действенный вариант диеты.
- Эффективность. Видимого результата можно достичь даже за 3 дня.
- Способствует нормализации обменных процессов в организме.
- Выводит избытки жидкостей и солей.
- Очищает толстый и тонкий кишечник.
- Избавляет организм от шлаков и токсинов.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Насыщает организм кальцием и белком.
- Нормализует процессы пищеварения.
- Оздоровляет микрофлору в кишечнике.
- Легко переносится физически из-за частых приемов пищи.
- Разрешено некоторое отступление от правил в случае ощущения голода. В таких случаях допустимы перекусы яблоками или запеченным картофелем.
- Не требует специальной подготовки перед применением.
Недостатки
Наверное, даже недостатки кефирной диеты можно отнести к ее достоинствам, потому что их удивительно мало:
- Тяжело переносить морально из-за скудного рациона.
- Может вызывать расстройство в работе желудочно-кишечного тракта.
- В сочетании с фруктами может провоцировать повышение кислотности в желудке.
- При неправильном выходе потерянный вес может быстро вернуться.
Противопоказания
Несмотря на большое количество плюсов, существует ряд противопоказаний, при которых любая из вариаций кефирной диеты может нанести вред организму:
- период вынашивания ребенка;
- период грудного вскармливания младенцев;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- заболевания почек;
- повышенная кислотность;
- непереносимость лактозы.
Основные правила
Для того, чтобы достичь наибольших результатов с кефирной диетой, не навредив организму, следует соблюдать несколько несложных правил:
- Кефир. Поскольку главной составляющей этой диеты является именно кефир, то его качеству следует уделить особое внимание. Категорически нельзя использовать кефир, чей срок годности составляет более двух недель. В идеале, она должна быть в пределах трех-семи дней. Делая покупку, старайтесь, чтобы со дня производства не прошло больше 2-3 дней.
- Вода. Некоторые “специалисты” советуют ограничить потребление жидкости при кефирной диете. Ни в коем случае этого не делайте, если не хотите получить множество не самых приятных последствий для работы практически всех систем организма. Жидкость все равно необходимо пить. Общий объем, включая кефир, не должен быть менее двух литров. Обратите внимание, что в данном случае к кефиру следует относиться как к полноценному приему пищи и не пить воду за полчаса до него и полчаса после.
- Клетчатка. Поскольку часть вариаций кефирной диеты сводит употребление богатых клетчаткой продуктов практически к нолю, употребление аптечной клетчатки или отрубей становится крайне необходимым. Это позволит избежать проблем с работой желудочно-кишечного тракта.Необходимо употребление хотя бы чайной ложки натощак.
- Витаминно-минеральные комплексы. Любые диеты, а особенно моно-диеты, не могут насытить организм необходимыми веществами. Так что, если вы хотите сделать диету максимально “безболезненной” для организма, то обязательно употребляйте витамины и минералы. Это позволит избежать или, как минимум, уменьшить вероятность ощущения слабости и головокружения.
- Дробное питание. Кефирная диета подразумевает даже не пяти, а как минимум шестиразовый прием пищи. А некоторые ее вариации рассчитаны на восемь приемов еды. Это очень важный момент, который позволяет разогнать процессы метаболизма.
- Спорт. Безусловно, интенсивные нагрузки во время диет тяжело переносятся организмом. Однако, это не означает, что от них нужно совсем отказаться. Желательно выполнение хотя бы самых элементарных разминочных упражнений каждый день. На нашем сайте вы сможете подобрать не только подходящие упражнения для занятий спортом в период пребывания на диете, а и целые комплексы и программы тренировок.
- Выход из диеты. Если вы хотите сохранить полученные результаты, то выход из диеты должен быть постепенным. Начните с введения большего количества овощей. Потом разрешено добавление круп. Употребление же мучных продуктов и сладостей лучше отодвинуть на две-три недели. То же самое касается алкоголя.
- Закрепление результатов. Еженедельные кефирно-разгрузочные дни помогут удерживать желаемый вес на протяжении длительного времени.
Популярные варианты
На сегодняшний день насчитывают практически сто различных вариаций на тему кефирных диет. Причем используются они не только на Европейской части континента, но и в Азии и даже Африке. Ниже перечислены самые популярные на постсоветском пространстве виды кефирных диет. Такой выбор обусловлен тем, что он подразумевает привычные и легкодоступные продукты, которые хорошо усваиваются организмом. Это позволяет избежать неприятных последствий для пищеварительной системы и/или аллергических реакций.
Классический вариант
Классический вариант диеты рассчитан на 7 дней. Каждый день необходимо выпивать полтора литра нежирного кефира. Помимо этого каждый день разрешено употребление какого-то одного продукта. Все продукты делятся на равные части и употребляются в течение дня через равные промежутки времени. Этот вариант диеты хорош тем, что отличается относительной сытностью и позволяет терять до одного килограмма в день.
Кефирно-яблочная диета
Этот вид диеты рассчитан на 3-5 дней и позволяет сбросить в среднем 3-5 килограмм. Это происходит за счет очищения организма и вывода излишков соли и жидкости. Рацион питания составляют только яблоки и кефир в соотношении 1.5 литра кефира на 0.5-0.6 килограмм яблок в сутки. Все продукты делятся на шесть равных частей и принимаются в течение дня. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за два часа до сна. Этот вид диеты достаточно тяжело переносится организмом. Поэтому, если у вас есть какие-то проблемы с пищеварением, то от него лучше отказаться.
Кефирно-протеиновая диета
Эта диета является одной из разновидностей “классической” кефирной диеты. Единственное отличие заключается в том, что фруктовые и овощные дни заменяются на белковые. Маленьким “послаблением” можно считать разрешение употреблять зелень, латук и свежие огурцы.
Кефирно-гречневая диета
Это один из самых популярных видов кефирной диеты. Длительность курса вы рассчитываете сами, однако, он не должен превышать две недели. Минимальный срок составляет 3 дня. Рацион на день составляет один литр кефира + 150 грамм сухой гречневой крупы. Обратите внимание, что гречку нужно не варить, а запаривать в кипятке на ночь в соотношении одна часть крупы на две части кипятка. Это сохраняет большее количество клетчатки, поэтому калорийность получается ниже, чем в варенной.
Главное условие заключается в том, что гречку и кефир нужно есть отдельно. То есть это должны быть отдельные приемы пищи. Кстати, есть еще один вариант этой диеты. При этом происходит чередование продуктов. То есть один день вы едите только гречневую крупу, а во второй только кефир.
“Полосатая” кефирная диета
Это вид кефирной диеты переносится наиболее легко, поскольку через день разрешается вводить в меню как белковые продукты, так и овощи с фруктами. В отличие от других видов она не приводит к недостатку различных микроэлементов или витаминов. Однако, для достижения максимального результата, ее нужно соблюдать не менее 8-10 дней. В некоторых случаях “полосатую” диету можно продлить до трех недель.
Кефирно-огуречная диета
Этот вариант диеты любим многими за простоту и отсутствие чувства голода. К уже привычным полутора литрам кефира добавляются килограмм огурцов и 300-400 грамм отварной белой рыбы. Как и во всех предыдущих видах все продукты делятся на шесть равных частей и съедаются в течение дня.
“Строгая” диета
“Строгая” кефирная диета рассчитана на 9 дней. При этом потеря веса составляет 7-10 килограмм за этот период. Однако, она довольна тяжела психологически и физически для применения. Сама диета делится на три периода, длительностью по 3 дня. В первом периоде разрешено только употребление кефира с одним процентом жирности, во втором – только яблоки, а в третьем- снова только кефир, но уже с тремя процентами жирности.
“Комфортная” диета
“Комфортная” кефирная диета рассчитана на восьмиразовый прием пищи, поэтому чувства голода не возникает. Это позволяет относительно легко переносить ее. Единственным условием является строгое соблюдение графика питания и очередности употребления продуктов. То есть меню за небольшими допустимыми изменениями остается неизменным для каждого дня. Длительность этой диеты составляет 7-10 дней.
Экспресс-диета на 3 дня
Это своеобразная экспресс-диета. Она позволяет быстро потерять 2-3 килограмма и идеально подходит для подготовки к какому-то мероприятию, на котором вам хотелось бы “блеснуть”. Однако, она является довольно жесткой, поскольку можно только пить кефир.
Что можно и нельзя есть?
Как мы уже выяснили выше, существует много разновидностей кефирной диеты. И это очень хорошо, поскольку позволяет подобрать наиболее подходящий именно вам вариант. Осталось ознакомиться с полным списком разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы принять окончательное решение.
Разрешенные продукты
К разрешенным продуктам, прежде всего, относится непосредственно кефир. Однако, классическая и “полосатая” виды кефирной диеты подразумевают также употребление:
- фрукты: яблоки и цитрусовые;
- лимонный сок для заправки;
- овощи: зелень, огурцы, авокадо, латук, листья салата, несладкие помидоры, белокачанная капуста, морковь, свёкла, запеченный в кожуре картофель;
- филе рыбы;
- мясо: телятина, говядина, кролик, куриная грудинка;
- минеральная негазированная вода;
- травяные и цветочные чаи;
- обезжиренный творог, сыр тофу, несоленая брынза;
- куриные или перепелиные яйца.
Также есть ряд продуктов, применение которых возможно в некоторых вариантах кефирной диеты:
Запрещенные продукты
Несмотря на большую вариативность кефирных диет, есть ряд продуктов, применение которых невозможно и запрещено в любой из них:
- алкоголь;
- сахар;
- бананы и виноград;
- изюм;
- орехи;
- кофе и продукты с кофеином;
- черный и зеленый чай;
- жирное мясо и кожица птицы;
- острые специи;
- мучные продукты и макаронные изделия;
- кондитерские изделия;
- мягкие и жирные сыры;
- молоко, сливки, сметана, сливочное масло.
Также желательно максимально ограничить потребление соли. Однако, если вам уж слишком сложно без нее, то используйте морскую или сделанную из молотых водорослей.
Таблицы меню для кефирной диеты
Для того, чтобы облегчить подбор продуктов, мы составили таблицы меню для двух самых популярных и наиболее безвредных вариантов кефирных диет.
Меню на 7 дней
Желательное строгое соблюдение указанных продуктов. Единственным разнообразием может быть добавление зелени или листьев салата. Также разрешено приправлять мясо и рыбу небольшим количеством лимонного сока.
| 1-й день | 2-й день | 3-й день | 4-й день | 5-й день | 6-й день | 7-й день | |
| завтрак | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| второй завтрак | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| обед | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| полдник | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| ужин | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| второй ужин | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
Меню на 8 дней
Предлагаем вашему вниманию меню на 8 дней для “полосатой” кефирной диеты. Этот вариант диетического питания не является очень жестким или строгим. Поэтому вы можете смело менять местами или чередовать продукты.
Главное правило: общее количество калорий не должно превышать полторы тысячи для одного дня.
| 1-й день | 2-й день | 3-й день | 4-й день | 5-й день | 6-й день | 7-й день | 8-й день | |
| завтрак | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности с зеленью + 100 грамм запеченной куриной грудки | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + горсть овсяных хлопьев+ половинка грейпфрута | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + сто грамм отварной гречневой крупы без сливочного масла | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + салат из сырых овощей, заправленный лимонным соком с оливковым маслом | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| второй завтрак | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + горсть ягод | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + небольшой стейк из говядины с листьями салата | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + два яблока или любых других фруктов | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной курицы с овощами гриль | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| обед | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + салат из сырых овощей с зеленью, заправленный лимонным соком с оливковым маслом | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с зеленью и чесноком | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм запеченной с овощами телятины | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с фруктами | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности |
| полдник | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной белой рыбы | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной куриной грудки + некрупный помидор | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + две картофелины, запеченных в кожуре | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной рыбы + некрупный помидор | 0.4 литра кефира с одним процентом жирности |
| ужин | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с фруктами | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + греческий салат | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм стейка из лосося с листьями салата | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 2 сваренных вкрутую или всмятку яйца | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| второй ужин | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
Меню на один день
Меню на один день для “комфортной” кефирной диеты является условным, поэтому мясо, его способы приготовления и овощи для салата вы можете смело подбирать сами, опираясь на список разрешенных и запрещенных продуктов.
| 1-й прием пищи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| 2-й прием пищи | салат из сырых овощей с зеленью, заправленный небольшим количеством оливкового масла с лимонным соком |
| 3-й прием пищи | небольшой кусочек (80-10 грамм) куриной грудки или телятины, запеченной в фольге |
| 4-й прием пищи | один фрукт на выбор (яблоко или цитрусовое) |
| 5-й прием пищи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
| 6-й прием пищи | одно сваренное вкрутую или всмятку куриное яйцо или три перепелиных яйца |
| 7-й прием пищи | горсть любых сухофруктов, за исключением изюма |
| 8-й прием пищи | 0.2 литра кефира с одним процентом жирности |
Отзывы и результаты
Если судить о кефирной диете по отзывам в интернете, то вырисовывается интересная статистика:
- Более трети респондентов не готовы к такой диете из-за нелюбви к кефиру или неприятным ощущениям в желудке после него.
- Те, кто регулярно используют кефирные диеты, отмечают потерю 1.5-2 килограмм за три дня.
- Довольно большое количество людей, находясь на диете, пьет зеленый чай, несмотря на нежелательность этого ( в чае содержатся дубильные вещества, которые могут раздражать желудок, особенно в сочетании с кислым кефиром).
- Большинство не “сидит” на кефирной диете больше 1-5 дней, используя ее, скорее, в качестве разгрузки.
- Этот вид диеты особенно ценят люди с повышенным/пониженным давлением, потому что он не приводит к резким скачкам, в отличие от большинства других диет.
- Практически все отмечают возвращение половины потерянных килограммов в случае неправильного выхода из диеты.
- Около десятой части респондентов жалуются на вздутия живота и расстройства стула во время такого диетического питания. Опять-таки, этого можно избежать, если ввести в рацион продукты. богатые клетчаткой.
Подводя итоги, можно смело утверждать, что кефирная диета не зря занимает лидирующие позиции во всем мире. Поскольку большое разнообразие позволяет подобрать приемлемый вариант практически для каждого человека. При этом при соблюдении всех правил и правильном выходе можно добиться значительных результатов и сохранить их надолго.
Оцените материал
Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Редакция cross.expert
можно ли выпить кефир худеющим
Из кисломолочных продуктов кефир считается одним лучших напитков, помогающих похудеть. Советуют пить его на ночь вместо ужина. Следует знать, всегда ли это полезно, почему нельзя кефир пить на ночь тем, кто имеет проблемы с работой органов желудочно-кишечного тракта. Достоверность пользы напитка для детей также надо проверить.
Можно ли пить кефир на ночь или нет
Плюсов в употреблении кефира много. Тот, кто употребляет кисломолочный продукт регулярно:
- укрепляет иммунитет;
- не знает проблем с усвоением пищи;
- всегда бодр и подтянут, без жировых складок на теле;
- не чувствует тяжести в желудке, кишечнике.
Разрешается пить кефир перед сном вместо плотного ужина. Он поможет быстро заснуть. Но обратная сторона воздействия на организм – это мочегонное свойство напитка. Придется несколько раз за ночь вставать, перебивая сон.
Лучше всего принимать стакан напитка за один раз, не больше. Превышение нормы приведет к неприятным ощущениям в кишечнике. Состояние зависит от качества продукта, его пищевой ценности. Ведь жирность у товара разная, отсюда и разница в его употреблении.
Состав и пищевая ценность кефира
Потребителям предлагают кефир разной жирности. При этом меняется состав продукта, его калорийность, пищевая ценность. Эти данные приведены в таблице.
| Процент жирности | Обезжиренный 1% | Средней жирности 2,5% | Жирный 3,2% |
| Калорийность 100 граммов | 40 кКал | 53 кКал | 59 кКал |
| Пищевая ценность | |||
| Белки Жиры Углеводы | 3 г 1 г 4 г | 2,9 г 2,5 г 4 г | 2,9 г 3,2 г 4 г |
| Витамины | Группы В, С, РР | Группы В, С, РР | Группы В, С, РР, Е, А |
| Холестерин | 6 мг | 8 мг | 9 мг |
| Вода | 94,5 г | 89 г | 88,3 г |
Брожение кисломолочных бактерий приводит к тому, что напиток содержит немного этилового спирта, 0,03 грамма. В составе продукта жирные кислоты как мононасыщенного, так и полинасыщенного типа.
Польза кефира для организма
Определяют пользу продукта по его составу. Компоненты кефира оказывают благотворное действие на организм человека. И тут важно определить время включения напитка в рацион.
Витамины и микроэлементы
Выпивая стакан кефира, человек получает от суточной потребности:
- 33% витамина В12 для выработки красных кровяных телец;
- 24% — В2 для повышения стрессоустойчивости;
- 18% — биотина, регулирующего углеводный и жировой обмен;
- 16% — пантотеновой кислоты, отвечающей за выработку энергии на клеточном уровне;
- 7% — В1, который укрепляет кости, волосы, улучшает состояние кожи;
- 2% – витамина РР, необходимого для окислительно-восстановительных реакций в организме.
Из минералов больше всего содержит кисломолочный продукт калия, кальция, фосфора, молибдена. Элементы, попав в организм человека, помогают в:
- укреплении костной системы;
- улучшении передачи нервных импульсов;
- снижении артериального давления;
- предотвращении стрессов.
Бактерии расщепляют во время брожения животный белок казеин. Так он становится доступным для усвоения организмом. К незаменимым аминокислотам в составе напитка относятся аргинин, гистидин, лизин, лейцин, треонин.
Полезно пить кефир при похудении. Он подавляет чувство голода, снабжает организм необходимыми веществами, в том числе омега-3 жирными кислотами.
Вред и побочные эффекты
Кефир относят к продуктам, которые:
- Справляются с запором, но при неумеренном употреблении могут вызвать диарею, повышенное газообразование.
- Содержат животный белок, который организм переваривает долго, всю ночь. Об этом стоит подумать, выпивая на ужин стаканчик.
- Имеют в составе этиловый спирт. Перебродивший напиток может принести вред, стать причиной отравления.
- Способствуют перегрузке в работе почек из-за мочегонного действия.
Побочные эффекты в виде проблем с пищеварением, работой кишечника возникают, когда открытая упаковка с продуктом долго хранится в холодильнике. Покупка просроченного товара также грозит дискомфортом в организме, сильной диареей.
Что говорит медицина
Медики по-разному относятся к тому, чтобы употреблять кефир на ночь. Его полезно пить, когда хотят успокоиться, расслабиться. Но при этом стоит учитывать, что при слабости мочевого пузыря придется часто просыпаться, не один раз за ночь.
Нельзя включать в рацион кисломолочный продукт лицам, имеющим повышенную кислотность желудка. Советуют при гастрите или язве желудка выпивать меньше стакана нежирного напитка. Напиток с повышенным содержанием жира в 3,2% подойдет тем, кто страдает от отеков, вызванных заболеванием почек.
Плюсом кефирной диеты считают то, что она низкокалорийная. В рационе нужен такой сбалансированный состав витаминов, микроэлементов. Но на одном кефире сидеть больше 3-х дней нельзя. Вот почему лучше устраивать себе разгрузочные дни, выпивая на протяжении суток только кефир с яблоком, черносливом, корицей.
Кальций, содержащийся в кисломолочном продукте, сжигает жир лучше всего. Если в одном стакане напитка 300 мг кальция, то надо увеличить количество продукта, чтобы получить эффективное количество кальция – 1200-1600 мг. Тогда жировая ткань расщепляться будет быстрее.
Можно ли кефир на ночь при диете
Диета, в основе которой лежит прием только одного кефира, популярна среди худеющих. Но здесь надо соблюдать правила употребления кисломолочного продукта. За сутки нужно выпить 1,5 литра свежеприготовленного напитка. Так на протяжении 3-х дней.
Когда пьют кефир на ночь, то следят за реакцией организма на продукт. Если утром чувствуют себя плохо, просыпаются с головной болью, то лучше выпить его в первую половину дня.
Мнение худеющих
По мнению тех, кто сидит на кефирной диете, и похудевших, продукт, выпитый на ночь:
- приносит расслабление, умиротворение;
- позволяет выспаться;
- дает ощущение легкости.
Отзываются отрицательно тогда, когда имеются воспаления в желудке, кишечнике. Нельзя включать в питание продукт людям со склонностью к повышенному газообразованию, дисфункции кишечника.
Кефирную диету легко разнообразить низкокалорийными продуктами. Сочетается с кисломолочным напитком гречневая каша, сухофрукты, яблоки.
Как правильно пить кефир перед сном для похудения: несколько полезных рецептов
Чтобы повысить результативность похудения, нужно пить кефир на ночь с:
- Корицей. Пряность обладает жиросжигающими свойствами, действует благотворно на обменные процессы. На 200 грамм напитка берут половину чайной ложки порошка. Настаивают 10 минут и выпивают. Можно для вкуса положить столовую ложку меда.
- Отрубями. Их берут в 5 раз меньше, чем напитка. Сначала распаривают в кипятке, затем заливают основным компонентом.
- Черносливом. Сухофрукты промывают, убирают косточки, размалывают, добавляют в кефирную массу. Противопоказанием для употребления является беременность, кормление грудью, сахарный диабет, мочекаменная болезнь.
- Чесноком. На стакан берут 2 зубчика, предварительно их размельчив.
- Медом. Сон будет крепче, если на ужин выпить стакан кефира с 1 чайной ложкой меда.
- Оливковым маслом. Надо немного разогреть молочную массу в микроволновке и влить в стакан чайную ложку масла.
- Натертым яблоком. Полезный напиток предотвратит развитие запоров.
Можно добавлять сахар. Но при этом надо брать 1%-ный кефир, чтобы не увеличить калорийность продукта. Не повредит добавление корицы, капли ванильного экстракта.
Можно ли кефир на ночь при гастрите
Врачи считают кефир неагрессивным продуктом по отношению к слизистой желудка. Но иногда после его употребления усиливаются симптомы воспаления.
Лучше при заболеваниях желудка выпить обезжиренный продукт с минимальной кислотностью. Оптимально подходит однодневный с жирностью в 2,5%
Пациентам с высоким содержанием кислоты в желудочном соке нужен кисломолочный напиток, разбавленный водой. Натуральный продукт перед сном полезен лицам с низким показателем кислотности.
Вне обострений хронического гастрита безбоязненно принимают напиток, добавляя в него ягоды и кусочки фруктов.
Людям с гастритом надо пить кефир комнатной температуры. Можно начинать утро с полезного напитка. Но после употребления желательно полчаса не принимать пищу.
Какой кефир самый полезный для организма
Пользу организму человека приносит натуральный продукт. Узнать настоящий молочнокислый напиток можно по тому, что он:
- хранится не больше 7 суток;
- изготовлен на основе закваски кефирных грибков;
- не состоит из ароматизаторов, подсластителей, загустителей;
- не прокисает, находясь в холодильнике.
Только наличие живых бифидобактерий в кисломолочных товарах способно вытеснить патогенную флору кишечника, обогатить ее полезными веществами, укрепить иммунитет человека. Наличие дрожжей в продукте говорит о том, что в производстве использовали настоящие грибки, а не концентраты.
Можно ли употреблять кефир на ночь беременным
Молочные продукты необходимо включать в рацион беременных. Кальций в составе кисломолочных продуктов нужен для того, чтобы росла и развивалась костная система плода. Поможет справиться ежедневный прием напитка с дисбактериозом, ослабленным иммунитетом, хронической усталостью, которая осложняет беременность.
Польза качественного продукта еще и в том, что он предотвращает развитие токсикоза. На последних месяцах беременности помогает справиться с запорами, действуя благотворно на микрофлору кишечника.
Для беременной важно употребление кисломолочного продукта с растительным нерафинированным маслом. Напиток даст возможность кишечнику находиться в тонусе, правильно функционировать.
Врачи советуют беременным принимать кисломолочные бионапитки с жирностью в 1,5%, добавляя в них мед, кусочки фруктов. Выпивая натощак стакан, избавляются от изжоги, отечности. Кефирная диета благотворно действует на организм будущей мамы и малыша.
Можно ли давать кефир детям на ночь
Ребенок получает необходимые ему элементы и витамины с молоком матери. С 7 месяцев вводят прикормки. В них включают кисломолочные продукты, как кефир. С ним малыш будет чувствовать себя лучше. У него не будет проблем с кишечником, исчезнут колики.
Начинают включать продукт в рацион объемом 30 грамм, увеличивая постепенно до 150 грамм.
Если детский организм начнет давать отрицательные реакции на кефир, то следует заменить его другим кисломолочным продуктом. Рекомендации по этому поводу даст педиатр.
Заключение
В целом, у кефира гораздо больше полезных свойств, чем вредных. Однако, стоит ограничить употребление напитка людям, у которых есть проблемы с желудком.
Нужно следить за реакцией организма, выбирать только продукт высокого качества, натуральный и свежий.
Видео по теме:
Что такое водный кефир? Польза, использование и рецепт
Водный кефир — напиток, который славится своим газированным вкусом и впечатляющей пользой для здоровья.
Помимо большого количества пробиотиков, этот вкусный напиток также укрепляет иммунитет, замедляет рост раковых клеток и улучшает общее состояние здоровья.
Лучше всего то, что его можно приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.
В этой статье рассказывается о пользе и использовании водяного кефира, а также о том, как приготовить его самостоятельно.
Водный кефир — это ферментированный газированный напиток, который производится с использованием зерен водяного кефира.
Водяной кефир, также известный как тибикос, калифорнийские пчелы, японские кристаллы воды и другие названия, появился в конце 1800-х годов.
В отличие от обычного кефира, который делают из коровьего, овечьего или козьего молока, водный кефир получают путем соединения сахарной воды с зернами водяного кефира — разновидностью зерновой культуры бактерий и дрожжей.
Затем смесь обычно ферментируют в течение 24–48 часов, получая пробиотический напиток, богатый полезными бактериями.
Водный кефир не только восхитителен и легок в употреблении, но и полезен для здоровья, и может стать отличным дополнением к полноценной и питательной диете.
Его легко приготовить и адаптировать к вашим вкусовым рецепторам.
Краткое описаниеВодный кефир — это напиток, который получают путем смешивания сахарной воды с зернами водного кефира и выдерживания его в течение 24–48 часов.
Одним из самых значительных преимуществ водного кефира является его пробиотическое содержание.
Пробиотики — это тип полезных бактерий, обнаруженных в кишечнике, которые играют неотъемлемую роль почти во всех аспектах здоровья, от профилактики рака до иммунной функции и не только (1).
В то время как йогурт может быть самым известным источником пробиотиков в современной диете, кефир на самом деле считается лучшим источником, так как он содержит широкий спектр бактерий и дрожжей (2).
Фактически, некоторые исследования показывают, что зерна кефира могут содержать до 56 различных штаммов бактерий и дрожжей (3).
Некоторые из наиболее распространенных семейств полезных бактерий, обнаруженных в кефире, включают Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus и Leuconostoc (2).
РезюмеВодный кефир богат пробиотиками и содержит хорошее сочетание полезных бактерий и дрожжей.
Хотя текущие исследования ограничиваются исследованиями в пробирках, некоторые исследования показывают, что водный кефир может помочь уменьшить рост некоторых типов рака.
Одно исследование показало, что экстракт кефира эффективно блокирует рост клеток рака груди (4).
Между тем, другие исследования показывают, что кефир также может быть полезен против рака толстой кишки и крови (5, 6).
Поскольку он богат пробиотиками, он также может помочь укрепить иммунную функцию, потенциально способствуя профилактике рака (7).
Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как водный кефир может влиять на рост и развитие раковых клеток у людей.
РезюмеИсследования в пробирках показывают, что кефирный экстракт может помочь уменьшить рост некоторых видов рака.Его пробиотическое содержание может также усилить иммунную функцию, потенциально способствуя профилактике рака.
Благодаря высокой концентрации полезных бактерий, добавление водного кефира в ваш ежедневный рацион может дать вашей иммунной системе сильный импульс.
Исследования показывают, что определенные штаммы пробиотиков могут помочь снизить риск кишечных инфекций, предотвратить повторение инфекций мочевыводящих путей у женщин и даже предотвратить респираторные инфекции (8, 9, 10).
Исследования на животных показали, что кефир помогает подавлять воспалительные реакции, вызванные такими проблемами, как астма (11).
Plus, одно небольшое шестинедельное исследование с участием 18 человек показало, что ежедневное употребление кефира способно контролировать воспаление и оптимизировать уровни иммунных клеток в организме (12).
РезюмеВодный кефир может помочь уменьшить воспаление и изменить уровни иммунных клеток для усиления иммунной функции. Благодаря содержанию пробиотиков, он также может помочь снизить риск некоторых инфекций.
Традиционно для приготовления кефира используется коровье или козье молоко в сочетании с кефирными зернами для получения густого напитка, богатого пробиотиками.
Однако, поскольку водный кефир изготавливается с использованием сахарной воды, это хороший вариант для тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов из-за проблем со здоровьем, диетических ограничений или личных причин.
В особенности для тех, кто придерживается безмолочной или веганской диеты, он идеально подходит для увеличения потребления пробиотиков и улучшения здоровья кишечника при минимальном потреблении продуктов животного происхождения.
Краткое описаниеВ отличие от традиционного кефира, водный кефир готовится с использованием сахарной воды, поэтому он не содержит молочных продуктов и подходит для веганов.
Для большинства людей водный кефир можно употреблять безопасно с минимальным риском возникновения побочных симптомов.
Как и другие продукты, богатые пробиотиками, наиболее частые побочные эффекты включают проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, тошнота, запор и судороги (13).
Эти побочные эффекты имеют тенденцию уменьшаться при продолжении употребления.
Вы можете проконсультироваться с врачом перед тем, как пить водный кефир, если у вас есть какие-либо заболевания, ослабляющие вашу иммунную систему, например СПИД.
Хотя исследования в целом показывают, что пробиотики безопасны для этих людей, некоторые сообщения о случаях предполагают, что пробиотики могут быть связаны с более высоким риском заражения (14).
РезюмеВодный кефир может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Также высказывались опасения по поводу использования пробиотиков у людей с ослабленной иммунной функцией, хотя доказательства неоднозначны.
Водный кефир невероятно ароматный, что позволяет легко воспользоваться множеством преимуществ для здоровья, которые дает этот напиток.
Вкус может варьироваться в зависимости от многих факторов, но часто описывается как слегка сладкий с небольшим послевкусием.
Чтобы сделать это самостоятельно, смешайте 1/2 стакана (118 мл) горячей воды с 1/4 стакана (50 грамм) сахара в банке и взбалтывайте смесь, пока она не растворится.
Затем налейте в банку около 3 стаканов (710 мл) воды комнатной температуры вместе с зернами водяного кефира.
Накройте и поместите банку в теплое место с температурой около 68–85 ° F (20–30 ° C) и дайте банке бродить в течение 24–48 часов.
Затем зерна водного кефира можно отделить от смеси и добавить в новую партию воды с сахаром, пока готовый продукт будет готов для вас.
Вы можете пить водный кефир как есть или экспериментировать с различными ароматизаторами, такими как экстракт ванили, фруктовый сок, замороженные фрукты или листья мяты, чтобы получить освежающее и вкусное лакомство.
Краткое описаниеВодный кефир легко приготовить в домашних условиях, и его можно сдобрить различными ингредиентами.
Водный кефир — это пробиотический напиток, обладающий различными преимуществами для здоровья, включая улучшение иммунитета и даже защиту от некоторых видов рака.
Не содержит молочных продуктов и подходит для веганов, этот вкусный напиток содержит полезные бактерии и дрожжи. Его легко приготовить в домашних условиях из сахарной воды и зерен водяного кефира.
Если вы хотите добавить в свой рацион больше пробиотиков и улучшить общее состояние здоровья, подумайте о том, чтобы попробовать водный кефир.
.Водный кефир и диабет
Хотя в предыдущем посте я обсуждал более распространенный «молочный кефир», сегодня мы поговорим о водяном кефире и диабете. Водный кефир, также называемый «тибикос», представляет собой другой тип пробиотического напитка с множеством полезных для здоровья свойств.
Рассмотрим подробнее…
Что такое водный кефир?
Водный кефир выращивают с использованием сахарной воды, фруктового сока или кокосовой воды. Поскольку для брожения требуется сахар, невозможно приготовить версию без сахара.
«Зерна» помещаются в подслащенный раствор, и они сбраживают сахар, превращая его в молочную кислоту, спирт (небольшие количества) и CO2 (карбонизация). Этот процесс занимает около 24-48 часов. «Зерна» — это не настоящие зерна, а живая матрица бактерий и дрожжей, которая вызывает брожение и «культивирование» раствора.
По сравнению с зернами молочного кефира зерна водяного кефира более прозрачны и имеют кристаллический вид. Как и зерна молочного кефира, их можно использовать снова и снова, если с ними правильно обращаться, они будут здоровыми и здоровыми.
Водный кефир можно также ароматизировать, добавляя фрукты, травы или травяные чайные пакетики с низким содержанием углеводов, чтобы придать ему уникальную эссенцию.
Water Kefir Nutrition Facts
Пищевая ценность водного кефира зависит от рецепта и количества сброженного сахара.
Базовый рецепт составляет около 1 т сахара (12 грамм) на каждую чашку кефира, что соответствует 48 калориям и 12 граммам углеводов. Если приготовить с соком, вы получите вдвое больше — 112 калорий и 24 грамма углеводов.В 1 стакане кокосовой воды содержится 45 калорий и 9 граммов углеводов.
Брожение съест часть этого сахара. Например, чем дольше он ферментируется, тем более кислым и менее сладким он будет на вкус и тем меньше будет калорий. Но он все равно будет содержать сахар.
За исключением кокосовой воды, которая имеет следовое количество жира, единственным макроэлементом в водном кефире являются углеводы, которые находятся в форме сахара. Следовательно, это напиток с сахаром.
Водный кефир может быть от 0.02-2% спирта в зависимости от того, как долго он бродит. И хотя водный кефир содержит меньше пробиотических штаммов, чем молочный кефир, в нем обычно больше, чем в йогурте.
Водный кефир Сравнение калорий и углеводов
Давайте посмотрим на водный кефир, молочный кефир и газировку.
Обратите внимание, что хотя водный кефир содержит меньше калорий и углеводов, он также содержит меньше белков, жиров и многих других питательных веществ по сравнению с молочным кефиром. Кроме того, что не отражено в фактах питания, водный кефир содержит меньше пробиотиков, а это означает, что в целом он не так много полезных свойств.
Как слегка сладкий газированный напиток, он явно превосходит газированные напитки по полезности на калорийность. Он содержит всего 1 грамм сахара по сравнению с 46 граммами, которые вы найдете в газированных напитках. Несмотря на то, что водный кефир действительно содержит сахар, он вряд ли вызовет проблемы с глюкозой в крови, метаболические проблемы или увеличение веса. С другой стороны, питьевая газировка связана со многими проблемами со здоровьем.
С учетом всего сказанного, давайте посмотрим на некоторые цифры:
Порции: 1/2 чашки (4 унции)
