Приготовить протеин в домашних условиях
23.08.2014
Приготовить протеин в домашних условиях
Порошковый белок действительно эффективен и никто не спорит с этим. Многие бодибилдеры отдают предпочтение специальным протеиновым коктейлям. Но очень важно знать, что употребляемый продукт действительно качественный.
Есть много разновидностей протеина, но множество из них заставляют немного сомневаться в их качестве. Многие стараются заказывать продукт из-за границы, но, естественно, его стоимость намного выше. Если финансовые возможности не позволяет такого сделать, то есть вариант подешевле, к тому же натуральный. Можно приготовить протеин самостоятельно у себя дома.
Чтобы сделать у себя дома коктейль из протеинов нужно взять яйца (пару десятков), соль и воду. Желательно выбирать домашние яйца. Действительно, для приготовления протеинового коктейля дома нужно много времени, но сделать его не сложно.
Рецепт приготовления
Как же правильно произвести белковый коктейль самостоятельно? Что для этого необходимо?
Помните, что процесс изготовления протеина в домашних условиях не существенно отличается от процесса его приготовления на фабрике. Возьмите яйца (десять-двадцать), белки аккуратно отделите от желтков. Белки кладите в одну емкость, а желтки – в другую. Кипяченую воду добавляйте постепенно в каждую из емкостей, соблюдая пропорцию три части воды и одну часть яиц. Чтобы улучшить вкус можно добавить немного соли и перца.
Хорошенько все перемешайте и перелейте жидкость в посудину. На маленьком огне томите и следите за тем, чтобы ничего не пригорело. Когда белок яйца станет сворачиваться, нужно посудину с огня снять. Через марлю или мелкое ситечко нужно слить всю образовавшуюся жидкость. Все, что осталось, переложите в посудину.
Это называется протеиновый изолят, выдержка из яичного белка. Аналогичный процесс нужно провести с белками. Некоторые варят белки вместе с желтками. Это не принципиальное дело.
Приготовленную смесь нужно сохранять в холодном месте (желательно в холодильнике). Употреблять нужно по 1-2 ст. ложки, запивая соком или молоком (обезжиренным).
Приготовленный самостоятельно белок организм может усвоить на 98-100 процентов. Проявлений побочных эффектов нет, процесс пищеварения при этом не нарушается.
Такой способ очень хорош, так как вы можете получить натуральный продукт, не затратив при этом много денежных средств.
Как приготовить сывороточный протеин в домашних условиях
Каким способом производится протеин и как его правильно принимать. Как и из чего сделать эту добавку самостоятельно.
Для большинства атлетов прием протеина – это единственный путь к достижению высоких спортивных результатов, увеличению мышечной массы, повышению выносливости и силы. При этом мало кто знает, как сделать сывороточный протеин в домашних условиях, и насколько это просто. Давайте разберемся с этим моментом более подробно.
Профессиональное производство
Для начала вспомним основные этапы производства протеина. Итак, после сворачивания молока образуется сыворотка, которая является основной для будущей спортивной добавки. В ее составе есть белки, лактоза, минералы и лактальбумин. Но в обычном виде сыворотку использовать нельзя, необходима последующая обработка.
Для начала проводится процедура пастеризации. После этого состав подвергается одному из видов фильтрации (микрофильтрации, ультрафильтрации, обратного осмоса или нанофильтрации). По завершению процесса мы получаем протеин. Но и это еще не все. Промежуточный продукт проходит стадию концентрирования и аэрозольной сушки. Только после этого готовый порошок расфасовывается по пакетам (банкам) и отправляется на прилавки магазинов.
Дозировка и время приема
Приготовить готовый порошок в домашних условиях не сложно – нужно смешать одну порцию (около 25-30 грамм) с 300-350 граммами молока, воды или сока. Такой состав можно пить по утрам, до или после похода в тренажерный зал или на ночь (все зависит от вида протеина и поставленных задач).
В утренний прием протеиновый коктейль, приготовленный в домашних условиях, желательно немного подсластить, добавив в него глюкозу. В случае приема на ночь углеводы из состава лучше исключить вовсе, отдав предпочтение чистым белкам с медленной усвояемостью.
Если вы хотите приготовить действительно эффективный протеин, то старайтесь не смешивать порошок с холодной жидкостью. Оптимальная температура – около 37 градусов Цельсия. В этом случае желудок с радостью примет протеин, приготовленный в домашних условиях, и быстро его усвоит.
Максимальный объем коктейля, выпиваемого перед занятиями, не должен превышать 300 мл. При этом нужно внимательно изучать состав на факт наличия лактозы. Если есть непереносимость к данному компоненту, то принимать протеин желательно с особой осторожностью. В случае индивидуально непереносимости от приема порошка лучше отказаться.
Приготовленный в домашних условиях протеиновый коктейль нужно успеть принять в «белковое окно», когда организм особенно нуждается в полезных веществах. Оптимальное время, когда стоит выпить протеин – за 35-40 минут до посещения тренажерного зала и уже через 25-40 минут после.
Кроме этого, после занятий можно не ограничиваться одним протеином, изготовленным в домашних условиях. Можно дополнить рацион быстрыми углеводами, которые помогут восстановить энергию и помочь протеину усвоиться быстрее. К примеру, допустимо съесть хлебобулочные изделия, печенье или конфеты.
Кроме этого, желательно приготовить состав для употребления рано утром, между приемами пищи и на ночь. При этом в первых двух случаях лучше пить сывороточный протеин (он быстрее усваивается организмом), а на ночь – казеин или соевый белок.
Изготовление добавки своими силами
Оказывается, приготовить белковую смесь можно и в домашних условиях из подручных продуктов. Все, что для этого необходимо – немного знаний и терпения. Итак, процесс изготовления спортивного питания весьма прост. Необходимо подготовить 10-15 домашних яиц и отделить белки от желтков. При этом протеин (то есть белок) сложить в одну емкость, а желток – в другую. В каждую из них стоит добавить еще ¾ части теплой воды. Для лучших вкусовых качеств будущего состава можно добавить перца и соли.
Полученную в домашних условиях смесь необходимо размешать, вылить в кастрюлю и подержать определенное время на небольшом огне. Все время приготовления состав необходимо перемешивать во избежание пригорания. Когда белок начнет сворачиваться, оставшуюся жидкость необходимо процедить через сито (можно использовать марлю), а образовавшуюся смесь переложить в отдельную посуду.
По сути, перед вами протеин, изготовленный в домашних условиях из яичного белка. А что делать с желтками? По сути, то же самое, что вы делали и с белком – технология ничуть не меняется. К слову, многие спортсмены предпочитают не отделять белки от желтков, а готовить все вместе. Считается, что так можно получить более калорийный и полезный состав.
Плюс такого белка, приготовленного в домашних условиях – исключительная натуральность, отсутствие побочных эффектов и отличная усвояемость.
Также можно сэкономить время и купить готовую протеиновую смесь.
Цены и где купить протеин
протеин
Выводы
Как вы видите, изготовление протеиновой смеси в домашних условиях – это просто. При этом можно принимать в пищу не только готовый состав, купленный в магазине, но и протеиновую смесь, приготовленную своими руками. Удачи.
Как приготовить протеин в домашних условиях, Рецепты домашних протеиновых коктейлей
Каждому спортсмену знакомо чувство, когда после тренировки кажется, что сил совсем не осталось. Новички часто задаются вопросом, почему так происходит. Дело в необходимости ежедневно поддерживать свой организм питательными веществами. Вне зависимости от того, принимаете ли спортивное питание или нет, крайне важно следить за рационом и получать из пищи необходимые белки, жиры и углеводы.
Этот аспект особенно важен в процессе набора мышечной массы или, наоборот, работы над избавлением от лишних килограммов. Быстро и эффективно восполнить дефицит белков в организме можно с помощью протеинового коктейля. Уверены, вы тоже легко найдёте протеин дома, ведь он содержится в самых обычных продуктах питания.
Уровень потребления белка сильно зависит от физических нагрузок и стресса, которому мы подвергаем свой организм. Так нормой будет считаться от 1 до 2,5 г белка на 1 кг веса. Если человек весит 100 кг и регулярно занимается силовыми тренировками, ежедневно ему нужно употреблять 250 г белка. Это количество делится на порции в течение дня. Домашний протеин также станет настоящим спасением, если у вас по какой-то причине резко закончилось спортивное питание или пока нет возможности его приобрести.
Готовим протеин дома, Базовые ингридиенты
- Молоко. Это основной ингридиент любого протеинового коктейля, кроме того в молоке можно растворить другие порошки и смеси. В составе молока до 3% белка, 2-3% животного жира.
- Сухое молоко. Для приготовления домашнего протеина можно взять цельное или обезжиренное сухое молоко. Активным спортсменам, рекомендуем использовать обезжиренное молоко.
- Цельное сухое молоко: белки – 25%, жиры – 25%, углеводы – 36%;
- Яичный порошок. Содержит яичный протеин, но и одновременно с этим в составе есть жиры. Состав: белки – 45%, жиры – 37%, углеводы – 7%, вода – до 8%.
- Творог обезжиренный. Быстро усваивается. Состав:- белки – 18%, жиры – 1-5%.
- Бананы. Идеальный продукт для придания протеиновому коктейлю сладкого вкуса и нужного количесства углеводов, клетчатки. Состав: 1,5% белка, 21% углеводы, 0,5% жиры.
- Орехи. В орехах содержится растительный белок, который по значимости не уступаем животному.
Весь процесс приготовления сводится к оптимальному комбинированию ингредиентов и выведению нужных пропорций белков, жиров, углеводов. Продукты смешиваются с помощью блендера до однородной массы.
Рецепты вкусного протеина в домашних условиях
- Ингредиенты: 180 г творога; 600 мл молока; 2 банана; 50 г орехов; 2 ст. л. мёда. Всё смешать блендером до однородной консистенции. Пить между приёмами пищи.
- Ингредиенты: 250 мл молока или кефира; ½ банана; 2-3 ст. л. овсянки; корица по вкусу. По желанию в этот рецепт домашнего протеина можно добавить йогурт или мороженое. Традиционно смешать блендером, пить рекомендуется утром. Корицу по вкусу заменить ванилью, какао или кофе.
- Ингредиенты: 100 мл вишнёвого сока; 100 г творога; белок 1 куриного яйца; сахар по вкусу. Снова всё смешать блендером. Сок лучше использовать натуральный. Протеин в домашних условиях получить просто, рецепт не требует практически никаких кулинарных навыков.
- Ингредиенты: 1 стакан топлёного молока; 250 г творога; 1 ст. л. овсяных отрубей; 1 ст. л. льняного масла. Все составляющие смешать блендером и наслаждаться полезным коктейлем.
- Ингредиенты: 500 мл кефира; 250 г творога; 5 ч. л. какао-порошка; 100 мл воды; сахарозаменитель по вкусу. Какао-порошок смешать с сахарозаменителем, развести водой и довести до кипения. На медленном огне варить около минуты, затем снять с плиты и остудить. Смешать кефир с творогом, добавить к ним какао и взбить до однородности. Пить охлаждённым.
Рецепты протеинов в домашних условиях не содержат каких-то экзотических компонентов, которые было бы сложно найти в супермаркете. Зная, как сделать протеин из доступных продуктов, вы всегда сможете иметь под рукой протеиновый коктейль для восстановления сил после тренировок.
Белок из протеинового напитка укрепит мышцы, а также ускорит метаболизм. Именно поэтому рецепты приготовления коктейлей стоит запомнить не только эктоморфам (людям с худощавым телосложением, которым сложно набрать мышечную массу), но и желающих похудеть. Женщинам после 30 лет рекомендуется обратить особое внимание на рецепты с протеином, так как в этом возрасте начинает ослабевать мышечный тонус.
При приёме протеиновых коктейлей важно помнить, что организм получает протеин и с пищей. Пьют их медленно, не спеша. Сладкие ингредиенты придадут сил, обеспечат поступление эндорфинов и гарантированно поднимут настроение.
Исключите из рецепта компоненты, которые могут спровоцировать у вас аллергическую реакцию. У некоторых людей встречается индивидуальная переносимость белка. Не заменяйте протеиновым коктейлем полноценные приёмы пищи. Разумеется, при этом нельзя игнорировать тренировки. Сама по себе мышечная масса после приёма протеина не увеличится.
Сывороточный протеин в домашних условиях
Белок – важнейший компонент нашего питания, особенно он нужен спортсменам, а также физически ослабленным людям. Как сделать сывороточный протеин в домашних условиях, как правильно его употреблять?
Полезная информация
Средняя суточная потребность организма человека в белке вычисляется индивидуально (на 1 кг веса приходится 1-2 г этого вещества). Спортсменам, делающим ставку на увеличение мышечной массы, стоит повысить норму до 2-5 г. В магазинах спортивного питания можно приобрести порошковый сывороточный протеин, но в домашних условиях сделать его невозможно. Процесс создания этой добавки выглядит следующим образом — сыворотку пастеризуют, а затем подвергают одному из видов фильтрации (используют методы нанофильтрации, микрофильтрации, ультрафильтрации или обратного осмоса). Полученное в результате вещество отправляют на дополнительную обработку – готовят концентрат и подвергают его аэрозольной сушке. Порошок расфасовывают и отправляют на реализацию.
Как видите, процесс требует использования специального оборудования. В домашних условиях мы можем лишь заменить сывороточный белок коктейлями на основе молочных продуктов. Отличием между ними является не только способ производства, но и скорость усвоения (белки из молочных продуктов усваиваются дольше протеинов сывороточного белка).
Употреблять такие коктейли незадолго до тренировки не имеет смысла (белок не успеет усвоиться), лучше принимать их заранее (за пару часов до предстоящих нагрузок). Также они уместны после тренировки. Домашние коктейли, как правило, готовят с добавлением углеводов – подобные напитки можно смело отнести к разряду гейнеров. Для справки: гейнером называют белково-углеводную смесь, в которой используются быстрые и медленные углеводы. Гейнер помогает сформировать запас гликогена в мышцах, предоставляет «долгоиграющую» белковую подпитку.
Аналог сывороточного протеина: домашние рецепты
Любой рецепт сывороточного протеина в домашних условиях имеет в своей основе какой-либо молочный продукт (молоко, кефир, творог), а также углеводные добавки (фрукты, сироп, мед) и другие источники белка (яйца и пр.). Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов. Как правило, процесс приготовления выглядит следующим образом: вначале с помощью миксера (блендера) на малых оборотах смешивают часть жидкости (молока, кефира) с сухими и плотными компонентами (сухим молоком, творогом). Затем добавляют яйца, сироп и прочие ингредиенты. Хорошо смешав, коктейль взбивают, включив максимальную скорость оборотов. Продолжая взбивать, в напиток добавляют оставшуюся жидкость. Размер дневной порции коктейля составляет 0.6-1 л. Выпивать все в один присест нельзя – нужно разделить на несколько порций.
1. Данный рецепт предоставляет организму 52 г белка, 80 г жира, 72 г углеводов. Калорийность указанной порции – 1208 ккал. Для приготовления коктейля возьмите 50 г меда и 60 г тертого грецкого ореха, 3 яйца, 600 мл кефира (2.5%).
2. Ингредиентами являются яйцо, жидкое молоко (2.5% жира) и сухое обезжиренное молоко (1 шт./500 мл/50 г), а также нежирный творожок (100 г). Можете подсластить коктейль ложкой малинового сиропа. Коктейль предоставляет 59 г белков, 23 г жира, 70 г углеводов. Калорийность всей порции – 711 ккал.
3. Чтобы приготовить этот коктейль возьмите жидкое молоко (2.5% жира), сухое обезжиренное молоко (500 мл/100 г), чернику или другие ягоды (около 200 г), сок лимона (50 мл) и сироп (50 мл). Выпив весь коктейль, вы получите 50 г белка, 15 г жира, 135 г углеводов (калорийность напитка – 861 ккал).
Если использовать молоко с меньшей жирностью (0,5-1,5%), то можно уменьшить состав жиров.
Отзывы
Хоть классический сывороточный протеин в домашних условиях приготовить невозможно, сделать его аналог совсем несложно. Отзывы говорят о том, что подобные коктейли также приносят пользу.
Источник: updiet.info
Запись Сывороточный протеин в домашних условиях впервые появилась Женский сайт.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Как приготовить протеиновый коктейль дома
Можно ли приготовить достойный протеиновый коктейль в домашних условиях? Ну конечно да! Лови подборку рецептов.
Вот ты уже серьезно занимаешься в тренажерном зале. И купила свой первый протеин. Поздравляем!
На упаковке написано: «Развести 1 порцию (30 г) с помощью жидкости (воды, молока или сока)». И вот ты высыпала в кружку порцию порошка, залила его водой, и получилось… Ничего хорошего не получилось, словом.
Наш совет: повремени пока с покупками. Давай попробуем приготовить действительно вкусный протеиновый коктейль дома!
Делаем протеиновый коктейль: вариант для ленивых
Для приготовления вкусного коктейля за считанные секунды тебе понадобится:
- Пустая бутылка
- Протеин
- 150 г молока или кислого сока
- Лейка
Рецепт
Подойдет даже пол-литровая бутылка из-под минеральной воды. Сначала засыпь в нее протеин. Затем залей молоком (очень вкусно с шоколадным или ванильным протеином) или кислым соком (подойдет ванильный протеин или добавки с фруктовым вкусом). Плотно закрой крышку и хорошенько потруси бутылку.
Хочешь пенку, как у настоящего молочного коктейля? Прежде чем заливать молоко в бутылку, нагрей его примерно до 40 градусов. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет пена.
Такой способ хорош, если хочется сэкономить на шейкере. Не оставляй бутылку долго немытой. Пластик вбирает в себя все неприятные запахи.
Протеиновый коктейль в шейкере: вариант для перфекционистов
Зачем нужен шейкер? Для создания идеального белкового напитка без комочков. В его конструкции предусмотрена специальная сеточка (или шарики). Благодаря ей при размешивании протеина растворяются все комочки.
Шейкеры удобно мыть из-за их расширяющейся кверху формы и широкого горлышка. Для того, чтобы насыпать в них протеин, не нужна никакая леечка. Крышка не протекает, и брать с собой шейкер очень удобно. Это стильный спортивный аксессуар, который не стыдно брать с собой в зал.
Принцип приготовления тот же: засыпаешь порцию протеинового порошка, доливаешь жидкость, встряхиваешь.
Протеиновый коктейль в блендере: для гурманов
Наличие блендера открывает большие возможности. Сделай обалденно вкусный напиток своими руками! А еще можешь приготовить питательный белковый завтрак : )
- Завтракаем: добавь в чашку блендера порцию сывороточного протеина со вкусом ванили, порцию овсянки, чашку воды, половинку банана. Перемешай до однородной консистенции. Такой завтрак прекратит процесс катаболизма мышц и даст энергию на весь день!
- Лакомимся: 250 г обезжиренного молока, порция шоколадного протеина, половина порезанного на куски шоколадного батончика. Все это смешай в блендере. Вкус божественный! Если добавить в состав еще и тертые орехи, этот коктейль станет твоей любимой вкусняшкой.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Протеиновые коктейли в домашних условиях рецепты приготовления
Вы очень заняты, и вам некогда полноценно пообедать? Предлагаю альтернативные источники питания — протеиновые коктейли в домашних условиях — рецепты приготовления. Готовить их можно быстро из фруктов и соков, молока, йогурта и мороженого, но их питательная ценность высока. Такой коктейль можно взять с собой на работу вместо обеда. Подкрепление легким и сытным напитком поможет пережить срочную работу без обеда без последствий для желудка.
Белковый коктейль часто используют спортсмены для набора мышечной массы, его также употребляют для снижения веса. Протеин борется с чувством голода и дает нужное количество белка при низком содержании калорий.
300 мл коктейля с сывороточным протеином равноценно обеду.
Содержание статьи
Гигант
Употребляется для увеличенного набора мышечной массы. Сбалансированное сочетание белков, углеводов и жиров.
Смешайте миксером молоко с мороженым на пониженной скорости, постепенно добавляя банан, мед, ореховое масло и протеин в порошке.
На одну порцию:
- 320 г нежирного молока
- 100 г молочного мороженого
- 1 банан
- 1-2 ст. л. орехового масла
- 1 ст. л. меда
- 3 ст. л. сывороточного протеина в порошке
Одна порция содержит 737 калорий, 93 г углеводов, 44 г белка, 21 г жира.
Фруктовая фантазия
Потрясающе вкусный коктейль совсем без жира.
Смешайте миксером на низких оборотах йогурт и фрукты до получения однородной смеси. Добавьте протеиновый порошок. В конце добавьте мелко наколотый лед.
На одну порцию:
- 250 г холодной воды
- 150г обезжиренного йогурта без сахара
- 4-5 ягод клубники
- четверть стакана нарезанной кубиками дыни
- 2 ст. л. сывороточного протеинового порошка
- 3 кубика льда
В одной порции всего 220 кал.
Мокко со сливками
Рекомендуется для любителей фитнеса.
Низкокалорийный коктейль с пониженным количеством углеводов. Фантастический кофейно-шоколадный вкус.
Сварите крепкий кофе, процедите его. Добавьте заменитель сливок и размешайте миксером на высоких оборотах. Добавьте колотый лед и еще раз хорошо размешайте. Переключите миксер на низкие обороты, добавьте йогурт, какао и протеиновый порошок. Хорошо размешайте.
Потребуется:
- 200 г крепкого кофе
- полстакана нежирного шоколадного йогурта без сахара
- 5-6 кубиков льда
- 2 ст. л. заменителя сливок
- четверть чайной ложки какао-порошка
- 1 ст. л. сывороточного протеина в порошке
Одна порция содержит 108 кал, 16 г углеводов, 11 г белков, 0 г жиров.
Иммунный взрыв
Этот коктейль просто создан для мощной защиты иммунной системы за счет содержания зеленого чая, женьшеня и имбиря. Также напиток содержит антиоксидант — витамин С. Льняное масло усиливает оздоровительный эффект.
Заварите зеленый чай в половине стакана воды. Добавьте йогурт и апельсиновый сок. Перемешивая миксером на маленькой скорости, добавьте имбирь, манго, льняное масло, протеиновый порошок.
На одну порцию:
- 1 пакетик зеленого чая с добавлением женьшеня
- 160 г апельсинового сока
- полстакана нежирного йогурта без сахара
- 2/3 стакана манго, порезанного кубиками
- 2 ст. л. сывороточного протеина в порошке
- 2 ч. л. льняного масла
- 1/8 ч. л. натертого имбиря
Порция включает 312 кал, 40 г углеводов, 18 г белков, 10 г жиров.
Банановый
Восхитительный коктейль с бананом, йогуртом и протеином. Замороженный банан сделает текстуру более кремовой и густой.
- 1 стакан несладкого миндального молока
- ½ стакана простого жирного греческого йогурта
- 1 столовая ложка протеинового порошка
- 1 замороженный банан
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- лед по мере необходимости
Смешайте в блендер миндальное молоко, греческий йогурт, протеиновый порошок, замороженный банан и молотую корицу. Взбивайте до однородности.
✓Поможет взбить коктейль модный шейкер, который можно брать с собой. Сывороточный протеин можно купить в магазинах спортивного питания. Также может продаваться в супермаркетах.
Протеиновые коктейли в домашних условиях легко приготовить, разнообразить фруктовыми и овощными соками. Сейчас многие используют их для пополнения энергии.
Гейнер в домашних условиях. 10 лучших рецептов.
Рад приветствовать, мои уважаемые читатели, почитатели и прочие хорошие личности! В этот летний воскресный денек нас ждет питательная заметка из серии “сделай сам”, ибо сегодня мы будем готовить гейнер в домашних условиях. По прочтении Вы станете настоящим коктейльным виртуозом, т.к. сходу сможете приготовить 10 различных видов углеводно-белковых заправок.
Ну что, блендер нам в руки, поехали.
Гейнер в домашних условиях: что, к чему и почему?
Ну а начать хотелось бы с того, что это уже не первая статья подобной тематики, мы уже учились готовить протеиновые коктейли в домашних условиях, и вот теперь пришла пора заняться энергетической подпиткой своего организма. Очень часто от людей, посещающих тренажерный зал, можно услышать вопрос: какой гейнер лучше. В настоящее время рынок спортивного питания изобилует подобного рода углеводно-белковыми добавками. Не скажу, что все они действенные, порой это даже чистой воды профанация производителя, который пытается запудрить мозги потребителю различными красивыми словами и яркой упаковкой, чтобы только «покупашка» приобрел именно их лучший продукт. Это не означает, что предлагаемые гейнеры это чистой воды разводка на бабло – нет, просто надо быть хорошо подкованным, чтобы действительно найти продукт, который будет эффективно решать поставленные задачи.
Что касается класса спортивного питания протеины и гейнеры, то эти добавки можно приготовить в условиях домашне-полевой кухни :). Кроме того, такая возможность, приготовить гейнер в домашних условиях, обладает рядом неоспоримых преимуществ:
- натуральность – используются только натуральные продукты;
- полезность и вкусность;
- экономия – собственноручный коктейль часто обходится дешевле своих баночных аналогов.
Итак, давайте ближе к кулинарной части.
Гейнер в домашних условиях: основные составляющие
Гейнер (to gain – наращивать) – углеводно-белковый напиток с высокой калорийностью. Основной компонент – углеводы, которые составляют порядка 60-70%, т.е. обычно белки-углеводы находятся в соотношении 1:3. Базовыми компонентами для приготовления являются (см. изображение)…
Это, так сказать, стандартный джентельменский набор:
- основа – молоко/йогурт/соки;
- белковая составляющая – творог/сывороточный протеин/яичные белки/обезжиренное сухое молоко;
- углеводная составляющая – мед/варенье/овес/фруктоза/мальтодекстрин/декстроза;
Варьируя эти компоненты, можно получать гейнеры различных вкусовых качеств и питательной ценности.
Теперь давайте пройдемся немного по теории.
Далеко не многие знают, что гейнеры бывают двух типов:
- гейнеры первого типа (Г№1) – с быстрыми углеводами (например, мальтодекстрин), гликемический индекс которых равен ГИ сахара;
- гейнеры второго типа (Г№2) – с медленными углеводами, т.е. со средним/низким ГИ.
Основное отличие этих типов гейнеров — скорость высвобождения глюкозы в кровь. У первых она быстрая, у вторых – медленная, т.е. резкого скачка сахара не происходит.
Примечание:
Рынок спортивного питания все чаще переполнен углеводно-белковыми смесями первого типа. Большинство домашних рецептов также ориентировано на создание Г№1.
Чтобы обеспечить организму состояние анаболизма (мышечного роста) необходимо потреблять калорий больше, чем расходуешь, т.е. поддерживать положительный калоритический баланс. Гейнеры это высококалорийные смеси, которые призваны решить эту задачу.
Теперь давайте разберемся, кто извлечет пользу из гейнеров? В первую очередь это:
- эктоморфы, люди худощавого телосложения;
- люди с быстрым метаболизмом (обменом веществ);
- люди, которые предпочитают натуральные средства для наращивания мышечной массы;
- спортсмены, нагрузки которых носят аэробный характер;
- те, кто испытывает сложности в потреблении большого количества еды;
- те, кто на первых порах испытывает финансовые сложности с покупкой спортивного питания;
- те, кто хочет набрать вес, но у кого нет возможности полноценно питаться 5-6 раз в течение дня.
Чтобы эффективно набирать вес, атлет должен увеличить калорийность своего рациона на 20-30%. Эта рекомендация хорошо звучит в теории, на практике же человеку очень сложно “запихнуть” в себя лишние 700-800 калорий из твердой пищи. Выходом в данной ситуации является применение специальных калорийных смесей.
Гейнер в домашних условиях: когда принимать
Лучше всего принимать углеводно-белковые смеси в течение дня между приемами пищи и сразу после тренировки. Рекомендуемая дозировка 2-3 порции (1 порция – 250-300 мл) для людей не склонных к полноте и 1-2 для всех остальных. Типу телосложения эктоморф можно принимать гейнер перед тренировкой (за 30 минут), не опасаясь за отложение лишнего жира.
Стандартная схема включения гейнера в свой график питания (для среднестатистического человека не склонного к набору жира) выглядит следующим образом.
Итак, мы уже узнали, что такое гейнер, кому и когда его имеет смысл принимать, осталось самое главное — определиться с рецептами этого углеводного эликсира. Как раз этим мы и займемся далее.
Гейнер в домашних условиях: топ-10 рецептов
Обычно многие люди, посещающие тренажерный зал, даже не думают, что гейнер можно сделать своими руками. Однако в этом нет ничего сложного, и сейчас Вы в этом сами убедитесь. Ниже я приведу наиболее полный список простых рецептов, которые каждый из Вас сможет приготовить дома на кухне.
Собственно, начнем по порядку.
Примечание:
Для всех рецептов принцип приготовления один – измельчаем ингредиенты (где это необходимо), погружаем в блендер, нажимаем кнопку и замешиваем коктейль.
Коктейль №1
Отличительной особенностью коктейля является то, что это рецепт гейнера второго типа (уровень глюкозы идет ровным фоном). Отдавать энергию такой гейнер будет долго и постепенно, поэтому лучше всего его пить за 45-60 минут до тренировки.
Далее мы будем рассматривать только рецепты гейнеров первого типа, которые лучше всего принимать после тренировки.
Коктейль №2
Коктейль №3
Коктейль №4
Коктейль №5
Коктейль №6
Коктейль №7
Коктейль №8
Коктейль №9
Коктейль №10
Ну вот, теперь Вы знаете, чем заправляться до и после тренировки, приятного аппетита!
Также хочется сказать, что очень часто в рецептах гейнера в качестве белковой основы используется тот или иной вид протеина (спортивное питание). Поэтому для любителей баночек и скляночек 🙂 я также приготовил пару-тройку рецептов углеводно-белковых смесей. Вот они:
Коктейль №11
Коктейль №12
Коктейль №13
Собственно, у меня все, осталось подвести итоги и попрощаться.
Послесловие
Итак, теперь в Ваших руках есть полный спектр рецептов о том, как приготовить гейнер в домашних условиях. Осталось дело за малым — воплотить все эти шедевры на практике, т.е. на кухне, ну а с этим Вы уже прекрасно справитесь без меня.
Всем пока, пишите письма!
PS. В комментариях делимся своими рецептами углеводных смесей, поехали!
PPS. Помог проект? Тогда оставьте ссылку на него в статусе своей социальной сети — плюс 100 очков к карме, гарантированно) .
С уважением и признательностью, Протасов Дмитрий.
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.
Как приготовить домашний напиток из натурального сывороточного протеина
Золотой напиток веков, эта жидкость Homemade Natural Whey Protein — лучшее, что вы можете иметь на своей кухне. Наполненный отличным здоровьем преимущества и легкий в изготовлении, нет сомнений, что вы сразу влюбитесь в него.
Те из вас, кто следит за мной какое-то время, возможно, видели в моих историях в Instagram, что я люблю экспериментировать со всем, что сделано с нуля.И приготовление собственной сыворотки из одного ингредиента не является исключением. Это началось, когда я приготовил наш рецепт домашнего фермерского сыра. Я тоже много написал об этом процессе.
Спустя несколько месяцев я также добавил версию для приготовления творожного сыра Instant Pot, которая может вам понравиться.
Что такое сыворотка?
Сыворотка — это жидкость, которая отделяется от творога и остается после приготовления сыра или йогурта в домашних условиях.
Сыворотка — это жидкость, которую большинство людей просто выбрасывают после того, как приготовили свой любимый сыр.
Сыворотка — это жидкость, которую вы получаете после открытия банки с йогуртом, которую вы либо бросаете, либо смешиваете, даже не задумываясь.
Сыворотка — это золотой напиток, который существует здесь на протяжении веков и наполнен только лучшими пробиотиками и полезными бактериями, которые вы искали.
Сыворотка снова стала популярной в течение нескольких лет из-за роста популярности домашнего брожения и любви к богатой бактериями пище и ингредиентам. Натуральная жидкая сыворотка содержит большое количество бактерий, которые идеально подходят в качестве основы для ферментации ваших собственных овощей и других продуктов.
Каков вкус сывороточного напитка?
Natural Homemade Whey имеет слегка кислую, острую, кисловатую и слегка кремовую текстуру, не содержит сливок. Это очень вкусный напиток, который можно использовать в качестве основы и приправлять ягодами или стевией.
В моей стране — Словакии и стране, где я живу — Австрии, натуральная сыворотка на самом деле довольно популярна и продается как напиток в контейнерах, таких же, как вы покупаете молоко. У вас есть большой выбор ароматизированных напитков из сыворотки, а также чисто натуральный.
Преимущества сывороточного напитка
Natural Whey наполнен полезными бактериями, также известными как пробиотики, кальцием и протеином. Это отличный напиток для увлажнения, он содержит только следы жира, что тоже помогает.
Наполненный минералами, такими как фосфор, кальций, калий, железо, магний, натрий, хлор и сера, просто добавляет к названию ЗОЛОТОЙ.
Наш кишечник связан с иммунитетом, и лучший способ сохранить его здоровье — это ежедневное употребление пробиотиков и пробиотической пищи.Наша пищеварительная система поблагодарит нас за это.
В ожидании весны Очистите свое тело?
Ешьте порцию чистой натуральной сыворотки каждый день на завтрак.
Способы использования домашней сыворотки
Вы не представляете, зачем вам это нужно? И как можно использовать сыворотку вместо того, чтобы просто пить ее?
Вот несколько примеров, которые, я уверен, помогут вам начать использовать домашний натуральный жидкий сывороточный протеин.
- Используйте вместо жидкости при выпечке и кулинарии
- Приготовьте невероятный суп из корнеплодов и овощей
- Добавьте в протеиновые коктейли
- Добавьте при ферментации овощей
- Замочите в нем орехи
- Добавьте в соус
- Замените лимонный и апельсиновый сок — одинаковая кислотность
- Приготовьте коктейли
- Приготовьте лимонады
- Приготовьте сливочный сыр самостоятельно
- Используйте его вместо рассола при брожении
- Приготовьте майонез
- Добавьте в коктейли
- Приготовьте холодный чай и другие напитки
- Используйте его для песто и других спредов
- Заквашивайте соленья
- Обезвоживайте его для дальнейшего использования (корм для домашних животных, растительный корм)
Что вам нужно для приготовления домашнего напитка из сывороточного протеина?
Как приготовить натуральный сывороточный протеиновый напиток
ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ:
Первый шаг: молоко
Налейте непастеризованное молоко в стеклянную емкость, которую можно оставить на кухонном шкафу.
Какое молоко лучше? Я обсуждал в нашей статье «Как приготовить домашний фермерский сыр».
Если оставить его при комнатной температуре, это поможет сформироваться здоровым бактериям, а молоко приобретет идеальную структуру для ферментации.
Накройте верхнюю часть и оставьте на 3-4 дня.
Второй этап: приготовление
На третий день вы должны увидеть изменение консистенции, и молоко свернется.Верхняя часть молока, где образовались сливки, начнет трескаться, и это точное время, когда вы можете приготовить молоко, чтобы получить желаемый домашний напиток из сывороточного протеина.
Готовьте при низкой температуре около получаса, пока не увидите, что творог отделяется от сыворотки.
Третий этап: проверка и охлаждение
Чтобы проверить, завершился ли процесс, возьмите конец лопатки и осторожно попытайтесь отодвинуть творог от сыворотки. Если вы видите, что они полностью разделены, пора переключить процесс приготовления.
В это время пусть все остынет. Творог немного затвердеет, и вы сможете получить больше сыворотки.
Четвертый этап: штамм
Используя ситечко, накрытое кисейной тканью, аккуратно процедите творог из сыворотки.
Из 2 литров молока вы получите
- 1,5 литра Whey
- 500 г Farmers Cheese
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
Как приготовить порошок сывороточного протеина?
Знаете ли вы, что можно приготовить чистый порошок сывороточного протеина из домашней сыворотки N atural ?
Все, что вам нужно сделать, это обезвожить только что приготовленную сыворотку и дать ей превратиться в порошок.
Вылейте сыворотку в поддоны вашего дегидратора и следуйте инструкциям вашей конкретной торговой марки. Это займет около 12 часов.
Если у вас нет дегидратора, вы можете дать сыворотке закипеть при низкой температуре, пока она не станет густой и комковатой.
Выложите его на поднос и дайте остыть. После охлаждения вы можете разложить его на подносе и дать ему высохнуть.
После того, как вы высушите сыворотку, какой бы метод вы ни выбрали, вы можете либо измельчить ее в порошок руками, либо поместить в Magic Bullet или Coffee Grainer, чтобы получить идеальный порошок сывороточного протеина, который вы бы купили в противном случае по ненормальной цене.
Храните его в каменщике.
Нужно ли освежить сыворотку?
Поскольку он свежий и вы хотите, чтобы он сохранялся дольше, его лучше всего хранить в холодильнике.
Если вы оставите его на кухонном столе дольше, процесс брожения продолжится еще быстрее, а вкус и консистенция могут немного измениться.
Как долго можно хранить домашнюю сыворотку?
Обычно в холодильнике его хватит на 3-4 дня.Если вы планируете оставить его на более длительный срок, я бы посоветовал либо обезвожить сыворотку до получения протеинового порошка, либо просто вылить ее в банку Мейсона и заморозить для использования в будущем.
Вы приготовили этот рецепт? Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.
Спасибо, что подарили нам 5 звезд 🙂
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Дополнительное время 3 дня
Общее время 3 дня 35 минут
Состав
- 2 (1/2 галлона) литра органического цельного молока
Инструкции
- Налейте непастеризованное молоко в стеклянную емкость, которую можно оставить на кухонном шкафу.
- Накройте верхнюю часть и оставьте на 3-4 дня.
- На третий день вы должны увидеть изменение консистенции и свертывание молока.
- Готовьте при низкой температуре около получаса, пока не увидите, что творог отделяется от сыворотки.
- Чтобы проверить, завершился ли процесс, возьмите конец лопатки и осторожно попытайтесь отодвинуть творог от сыворотки. Если вы видите, что они полностью разделены, пора переключить процесс приготовления.
- В это время пусть все остынет.Творог немного затвердеет, и вы сможете получить больше сыворотки.
- Используя ситечко, накрытое муслиновой тканью, аккуратно процедите творог из сыворотки.
Банкноты
- Из 2 литров молока вы получите
1,5 литра (6 чашек) сыворотки
500 г фермерского сыра
- Выберите органическое, цельное, жирное молоко. Чем жирнее молоко, тем больше продуктов вы получите в конце процесса.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Урожайность
15Размер порции
1 — 100 млКоличество на порцию 20 калорий, углеводов 4 г, белков 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Упомяните @lowcarb_nocarb или отметьте #lowcarb_nocarb в Instagram или нашей группе поддержки Facebook.
Если вы все еще ищете продукты с низким содержанием углеводов, посетите наш рекомендованный сайт на Amazon, в котором мы участвуем как аффилированные лица.Просто нажмите на изображение ниже, и все откроется.
Индивидуальные планы кето-блюд, рецепты и списки покупок, доставляемые еженедельно. Всегда 30 или меньше ингредиентов. Всегда 20 граммов или меньше чистых углеводов. Без молочных продуктов, без глютена, без зерна, без бобовых и палео.
Домашний горячий шоколад без сахара
Эта декадентская и сливочная смесь домашнего горячего шоколада без сахара с пряностями корицы и всего 3 ингредиентами является идеальным зимним обогревателем для вашего кето-завтрака.Смесь горячего какао без молока и сахара может быть приготовлена заранее в качестве идеального мгновенного кето-подарка для ваших близких.
Получить рецепт
Рецепт кофе Keto Cold Brew
Этот рецепт кофе холодного заваривания Кето быстрый и легкий, супергладкий, ароматный, не горький и ароматный. Идеально подходит для утреннего кофе, приготовленного кето-способом заранее.
Получить рецепт
Кето-настоянный чай со льдом — Кето-напиток
Холодный чай со льдом, настоянный на кето — напиток «Кето» — это быстрый и простой способ подарить нашим образцам здоровые и вкусные ароматизированные напитки с низким содержанием углеводов. Больше никакого кето-чая со льдом в Starbucks или где-либо еще. Сделайте это дома и наслаждайтесь им в полной мере. Смешайте вкусы для своего кето-лимонада, которым вы восхищаетесь больше всего.
Получить рецепт
Молоко
Вам не хватает холодного сливочного напитка с молоком в ежедневном рационе? Или у вас есть тяга к восхитительно гладкому пудингу? При низкоуглеводном образе жизни есть несколько вариантов, которые вы можете включить в свои пищевые привычки.
Продолжить чтение
Энергетический шот с имбирем и куркумой
Рецепт энергетического шота с имбирем и куркумой для обычного повышения иммунитета, приготовленный менее чем за 5 минут из 5 эффективных ингредиентов.Полностью без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена и кето, эти оздоровительные снимки зарядят вас энергией, как никакие другие.
Получить рецепт
Домашний рецепт кето-яичного молока с миндальным молоком
Восхитительно гладкая и идеально кремовая. Этот домашний рецепт кето-яичного яйца без сахара, приготовленный с миндальным молоком, является обязательным к употреблению во время следующего курортного сезона.
Получить рецепт
Кето-смузи с клубникой и мятой
Рецепт кето-смузи с клубникой и мятой, состоящий всего из 4 ингредиентов, очень сливочный, богатый на вкус, питательный и супер освежающий. Универсальный кето-напиток, который также не содержит глютена, с низким содержанием углеводов и злаков, идеально подходит для летней вечеринки, Дня святого Валентина или Дня матери, или просто в качестве быстрого и легкого кето-завтрака.
Получить рецепт
Кето-глинтвейн быстрого приготовления
Пряный и согревающий рецепт кето-глинтвейна быстрого приготовления, обогащенный свежей клюквой для вашего праздничного сезона. Полностью низкоуглеводный, безглютеновый и сахарный коктейль для холодной погоды, который полностью согреет вас.
Получить рецепт
Как приготовить кокосовое молоко
Самый простой и дешевый способ приготовить собственное домашнее кокосовое молоко из сушеных кокосов.У вас останутся дополнительные кусочки кокоса, которые вы можете использовать на завтрак, а также красивые кокосовые чашки, в которых можно подавать еду.
Получить рецепт
Как приготовить натуральный сывороточный протеиновый напиток
Золотой напиток веков, эта жидкость домашнего приготовления на основе натурального сывороточного протеина — лучшее, что вы можете иметь на своей кухне. Наполненный превосходной пользой для здоровья и такой простой в приготовлении, вы, несомненно, сразу влюбитесь в него.
Получить рецепт
Сделайте свой собственный сывороточный протеин в домашних условиях
Протеиновые добавки сегодня стали необходимостью. Но цены на добавки слишком высоки. Не каждый может себе позволить инвестировать в них. Итак, означает ли это, что им нужно идти на компромисс со своими белками?
НЕТ!
Вот как вы можете приготовить сывороточный протеин в домашних условиях и получить суточную дозу протеина!
- Выберите любой молочный продукт, например йогурт / творог, панир (творог) или пахту.
- Творог — самый простой вариант, доступный в домашних условиях, но вы можете выбрать любые продукты, упомянутые выше.
- Возьмите миску и поставьте на нее ситечко. (Фильтр может быть большим или маленьким)
- Возьмите небольшую муслиновую ткань и положите ее на ситечко.
- Положите 250 граммов творога на ситечко и накройте его полиэтиленовой пленкой. Держите в холодильнике на ночь 6-8 часов.
- Снимите чашу, которая стояла на ночь. Твердая часть, которая находится в верхней части сита, называется творогом, а жидкость, которая будет собираться в чаше, называется домашним сывороточным белком.
Полка Срок службы домашнего сывороточного протеина: —
- Если вы заморозите домашний сывороточный протеин, его хватит на 6 месяцев.
- Может храниться в герметичных бутылках или стеклянных банках.
- Идеально подходит для приготовления одной партии сывороточного протеина на месяц, а затем для приготовления еще одной свежей массы.
Ничего не пропадает! Вы также можете использовать творожный сыр…
- Творожный сыр обычно используется в качестве сырного соуса или сырной пасты.Вы можете добавить молоко в соответствии с вашими требованиями. Если вы хотите сделать соус густым, то молока должно быть меньше, и наоборот.
- Этот полученный творожный сыр содержит полезные жиры, которые необходимы организму.
- Помимо этих соусов, вы также можете использовать творожный сыр в выпечке тортов.
Преимущества домашнего сывороточного протеина: —
— Без добавок. Это источник чистого сывороточного протеина!
— Это экономически выгодно, в отличие от добавок, доступных на рынке.
— У него абландский вкус, так что вы можете смешать его с собственным протеиновым коктейлем!
« Теперь вы можете удовлетворить свои потребности в белке с помощью чистейшего сывороточного протеина»
Сколько протеина содержится в домашнем сывороточном протеине и как его измерить?
1/2 стакана = 15 грамм.
1 стакан = 30 грамм.
Вот несколько интересных рецептов, как превратить мягкий сывороточный протеин во вкусные протеиновые коктейли!
(1) Арахисовый шоколад!
| Название ингредиента | Кол-во |
| Арахисовое масло | 2 ст. |
| Банан | 1 |
| Сывороточный протеин домашнего приготовления | 1 стакан |
| Творог | ½ стакана |
| Обезжиренное молоко | 1 стакан |
| Какао-порошок | ½ ст. |
| Пищевая ценность | |
| Питательные вещества | Питание на порцию |
| калорий | 465 |
| Белок | 43 г |
| Углеводы | 39 г |
| Жиры | 17 г |
* Факты о питании получены на теоретической основе.
МЕТОД: —
— Смешайте все ингредиенты и подавайте.
— Это может быть отличным дополнением после тренировки.
(2) Power Green!
| Название ингредиента | Кол-во |
| Шпинат / Кале | 1 стакан |
| Банан | 1 |
| Творог | ½ стакана |
| Обезжиренное молоко | 1 стакан |
| Пищевая ценность | |
| Питательные вещества | Питание на порцию |
| калорий | 235 |
| Белок | 18 г |
| Углеводы | 38 г |
| Жиры | 4 г |
* Факты о питании получены на теоретической основе.
МЕТОД: —
— Смешайте все ингредиенты и подавайте.
— Это может быть отличная добавка после тренировки или также может использоваться в качестве замены еды.
(3 ) Манго радуйтесь!
| Название ингредиента | Кол-во |
| Яблочный сок | 1 стакан |
| Манго | 1 |
| Сывороточный протеин домашнего приготовления | 1 стакан |
| Творог | ½ стакана |
| Апельсиновый сок | 1 стакан |
| Кусочки ананаса | ½ стакана |
| Пищевая ценность | |
| Питательные вещества | Питание на порцию |
| калорий | 600 |
| Белок | 64 г |
| Углеводы | 79 г |
| Жиры | 4 г |
* Факты о питании получены на теоретической основе.
МЕТОД: —
— Смешайте все ингредиенты и подавайте.
— Это может быть отличная добавка после тренировки или также может использоваться в качестве замены еды.
(4) Choco Shake!
| Название ингредиента | Кол-во |
| Обезжиренное молоко | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Сывороточный протеин домашнего приготовления | 1 стакан |
| Растворимый кофе | 1 ст. |
| Какао-порошок | 1 ст. |
| Пищевая ценность | |
| Питательные вещества | Питание на порцию |
| калорий | 350 |
| Белок | 32 г |
| Углеводы | 87 г |
| Жиры | 8 г |
* Факты о питании получены на теоретической основе.
МЕТОД: —
— Смешайте все ингредиенты и подавайте.
— Это может быть отличная добавка после тренировки или также может использоваться в качестве замены еды.
(5) коктейль Pro-Oats!
| Название ингредиента | Кол-во |
| Обезжиренное молоко | 1 стакан |
| Овес овсяный / овес стальной | 1 стакан |
| Сывороточный протеин домашнего приготовления | 1 стакан |
| Корица | ½ чайной ложки |
| Мед | 2 ст. |
| Миндаль (нарезанный) | 5-8 шт. |
| Пищевая ценность | |
| Питательные вещества | Питание на порцию |
| калорий | 580 |
| Белок | 44 г |
| Углеводы | 92 г |
| Жиры | 12 г |
* Факты о питании получены на теоретической основе.
МЕТОД: —
— Смешайте все ингредиенты и подавайте.
— Это может быть отличная добавка после тренировки или также может использоваться в качестве замены еды.
Теперь наслаждайтесь ежедневным источником белка, не беспокоясь о стоимости и неприятных ингредиентах!
Высокопротеиновая диета: приготовление натурального сывороточного протеина в домашних условиях для здорового тела
Белковая диета: домашний сывороточный протеин для хорошего здоровья
Белки закладывают основу для здорового тела.Это важное питательное вещество не только обеспечивает силу и бодрость, но и способствует поддержанию здоровья костей, мышц и волос. Есть много продуктов, таких как молочные продукты, мясо и соевые бобы, которые являются богатыми источниками белка, но, несмотря на соблюдение здоровой диеты, потребности организма в белке не всегда могут быть удовлетворены. Многие люди полагаются на другие источники, такие как порошки сывороточного или соевого белка, либо для удовлетворения требований богатой белком диеты, либо для достижения определенных целей в фитнесе. Сывороточный протеин — это водянистый остаток коровьего молока или творога, полученный из свернувшегося молока.Он растворим в воде и широко используется в качестве белковой добавки. Вы можете увидеть ряд протеиновых порошков с разными вкусами, которые продаются на рынках. Их всегда удобно забрать в магазинах. Но мы все согласны с тем, что когда дело доходит до еды, ничто не может сравниться с натуральными и домашними продуктами.
Сывороточный протеин можно легко приготовить в домашних условиях с минимальными усилиями. Вы можете задаться вопросом, почему вы должны так мучиться, чтобы приготовить сывороточный протеин для потребления. Вот почему.
(Также читайте: Достаточно ли у вас белков? Добавки могут быть ответом)
Домашний сывороточный белок лучше, чем сывороточный порошок, приобретенный в магазине
Польза для здоровья от сывороточного протеина
- Сыворотка содержит все аминокислоты, чтобы сделать его полноценным белком.
- Говорят, что сывороточный протеин увеличивает безжировую массу тела и мышечную силу.
- Сывороточный протеин известен как самый насыщающий макроэлемент и помогает снизить чрезмерную тягу к пище и помогает в похудании.
- Наше тело может усваивать и переваривать сыворотку быстрее, чем другие белки, что помогает поддерживать здоровую пищеварительную систему.
- Некоторые исследования утверждают, что сывороточный протеин также контролирует высокий уровень холестерина и артериальное давление.
(Также читайте: Как следует употреблять сывороточный протеин для похудения)
Сыворотка — полноценный протеин
Как приготовить натуральный сывороточный протеин в домашних условиях?
Шаг 1 — Возьмите пустую миску и поместите на нее сито.
Шаг 2 — Положите марлю / муслиновую ткань на сито.
Шаг 3 — Намажьте йогурт на муслиновую ткань и накройте ее полиэтиленовой пленкой.
Шаг 4 — Поставьте миску в холодильник на ночь на 8-9 часов.
Шаг 5 — Вы повесите творог внутри муслиновой ткани, а жидкость желтого цвета, процеженная в миске, — это сывороточный протеин.
Поскольку сывороточный протеин помогает наращивать мышечную силу и мышечную массу тела, он может помочь вам лучше заниматься спортом, который требует как выносливости, так и силы.Чтобы поддерживать здоровье духа и тела, важно заниматься спортом и физической активностью. День национального спорта отмечается ежегодно 29 августа, то есть сегодня.
Домашний сывороточный протеин можно хранить в холодильнике 3-4 месяца. Он не будет содержать консервантов или искусственных добавок. Поскольку он безвкусный, вы можете добавить в него любой натуральный ароматизатор по вашему выбору, чтобы он был ароматным. Соблюдайте диету, богатую белками, и используйте этот полезный для здоровья сывороточный протеин.
О Нехе Гровер Любовь к чтению пробудила в ней писательские инстинкты.Неха виновна в том, что у нее глубокая привязанность к чему-либо, содержащему кофеин. Когда она не изливает свои мысли на экран, вы можете увидеть, как она читает, потягивая кофе.
Домашний сывороточный протеин (с рецептом) — Peaceful Heart Farm
Сегодня я говорю о домашнем сывороточном протеине. Что это такое, как это может принести пользу вашему здоровью и как вы можете его использовать. Сывороточный протеин — это традиционная пища, которая поддерживает человечество с тех пор, как около 9000 г. до н.э. началось доение домашних животных.
Прежде чем я углублюсь в сегодняшнюю тему, как всегда, я хочу уделить минуту, чтобы поприветствовать всех моих новых слушателей и снова поприветствовать старых, любящих усадьбы постоянных клиентов. Большое вам спасибо за то, что заглядываете на FarmCast каждую неделю. Я очень вас всех ценю. Мне не терпится перейти к сегодняшней теме. Слишком долго он шел на первое место в списке тем.
Сегодняшнее шоу
- Обновления жизни в усадьбе
- Домашний сывороточный протеин
- Шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом
Обновления жизни в усадьбе
Никогда не бывает скучно.
Коров
Вы можете в это поверить? У нас будет еще один теленок. На самом деле не знаю когда, я просто узнаю очень беременную корову, когда вижу ее. Мы были уверены, что у Клауда не будет теленка. В конце концов, все остальные детеныши родились в апреле и мае. Эгвейн, теленок из джерси, родилась последней 11 мая -го года. Вот и пять месяцев спустя, возможно, за шесть месяцев до рождения теленка, мы готовимся к рождению еще одного теленка. Некоторое время у нас не было падшего теленка.Это будет еще один опыт обучения на усадьбе.
Думаю, быку пора вернуться, чтобы поиграть с двумя другими быками на переднем поле. Это нормальный способ контролировать рождение телят. Корова не сможет забеременеть через пять или шесть месяцев после всех остальных, если нет быка, который бы ее оплодотворил. Обычно при контроле сезона отела убирают быка примерно через два месяца. Мы позволили этому продолжаться на троих. Когда вы думаете, что умеете управлять своим скотом, и вам больше нечего учиться, вы понимаете, что всегда есть чему поучиться.
Перепел
Перепела откладывают не так много яиц. Они едят, а не производят. Наиболее вероятная проблема — уменьшение количества света. Им нужно около 14 часов света, чтобы постоянно производить почти яйцо каждый день. Без этого нам повезло получать яйцо раз в неделю. Мы можем установить искусственное освещение, чтобы они могли регулярно делать яйца. Однако для этого нужно отвлечься от других задач.
Сыроварня
Среди всего животноводства Скотт продвигается вперед с маслозаводом. Он спешит в сезон, чтобы установить все блоки на свои места, пока все еще достаточно тепло, чтобы цемент и / или раствор затвердели должным образом. Попутно дрова для зимнего тепла не рубят. Он чувствует, что эти задачи давят на него. На это всегда нужно сделать больше, чем часы. Однако в конце концов все будет сделано.
Иногда мне кажется, что мы заставляем себя волноваться только из-за волнения от стресса и давления.Звучит безумно, правда? Зачем кому-то намеренно создавать стресс в своей жизни? Я не говорю, что мы намеренно создаем стресс в своей жизни. Сама по себе жизнь полна стресса. Но я говорю, что иногда мы создаем дополнительный стресс, в котором нет необходимости. И я говорю здесь за себя. Иногда мой мозг пронизывает компульсивный образ мышления, нездоровый в отношении стресса. Я ловлю себя на мысли: «Я должен сделать это», «Я должен сделать это» и «это должно быть сделано к этому времени или к тому времени» или еще.. . или еще что? Какая катастрофа случится, если я постираю на день позже, чем было в моем расписании. Как мой мир рухнет вокруг меня, если я планирую приготовить отличный ужин и в конечном итоге слишком устал, чтобы это сделать. Мы по-прежнему будем есть — и будем есть хорошо. Это безумие. Были ли у вас такие мысли?
Когда я ловлю себя на мысли об этом, я останавливаюсь, глубоко вздыхаю и напоминаю себе, что сейчас все хорошо. Я выхожу из головы, возвращаюсь в свое тело и оглядываюсь вокруг.Я вижу солнечный свет. Я чувствую запах свежего воздуха. Я чувствую прохладный ветерок на лице. Я слышу, как все животные занимаются своим делом. Ревут ослы. Гудят гуси. Мычание коров. Бьют овцы и козы. Мне нужно замедлиться и время от времени нюхать розы. Настоящий момент приносит мир в хаотический мир. Фактически, в настоящий момент хаос исчезает.
Теперь, когда у вас есть несколько отличных идей о том, как принести мир в вашу жизнь, позвольте мне перейти к добавлению важной информации о питании.Это связано с добавлением белка в ваш рацион через сыворотку.
Домашний сывороточный протеин
Как я уже сказал, сегодня я говорю о сывороточном протеине. Но не ту пудру, которую вы покупаете в Walmart. Нет, я говорю о традиционном домашнем сывороточном протеине. Что это такое, как это может принести пользу вашему здоровью и как вы можете использовать его в своем здоровом питании.
Что такое сыворотка? Помните детский стишок, описывающий, как Маленькая мисс Маффет ест творог и сыворотку? Вы видели энтузиастов бодибилдинга с пластиковыми контейнерами для коктейлей из сывороточного протеина? А как насчет диетических гуру и их протеиновых коктейлей? В основе каждого из них лежит здоровая пища.Некоторые говорят о жидкой сыворотке. Некоторые говорят о сыворотке в форме порошков, гидролизатов, изолятов или концентратов; есть сладкая сыворотка, кислая сыворотка, шоколадная сыворотка, клубничная сыворотка, козья сыворотка, минеральная сыворотка… все это очень захватывающе! Итак, в разгар всей этой шумихи о сыворотке, как насчет того, чтобы посмотреть, что такое настоящая сыворотка? Эта замечательная, питательная, цельная пища, которую традиционные культуры употребляли в пищу на протяжении тысячелетий.
Традиционное молочное производство
Большинство людей сегодня думают о молочных продуктах как о простом, белом, неферментированном молоке.Помните рекламу «Есть молоко?» с кем-то с белыми усами после того, как он выпил большой стакан холодного сливочного напитка. Так было не всегда. До того, как промышленные методы охлаждения и пастеризации стали обычным явлением, многие люди наслаждались кисломолочными продуктами или ферментированными в форме йогурта, сыра, кефира, бутерброда, крем-фреш или творога и сыворотки. Я обсуждал большинство этих продуктов в предыдущих выпусках.
Когда его не сквашивают или выращивают с дружественными бактериями, продуцирующими молочную кислоту, сырое молоко подвергается процессу ферментации, при котором бактерии начинают переваривать или расщеплять молочный сахар (лактозу) и молочные белки (казеин).Благодаря этому процессу происходит естественное отделение твердых белых шариков творога от жидкой сывороточной части молока. Этот белый творог представляет собой часть молока, содержащую казеин, которую затем ферментируют и перерабатывают в сыры. Оставшаяся терпкая жидкость — сыворотка.
Коммерческий сывороточный протеин
Сыворотка использовалась в традиционной кухне на протяжении веков и была известна греческими докторами как «целебная вода» за ее свойства наращивания силы. Однако сегодня сыворотка считается отходом производства сыра и йогурта.Многие мелкие сыроделы не могут решить, что с этим делать. Очень популярная промышленность греческого йогурта производит много сыворотки. Обычный йогурт содержит всю молочную сыворотку, но густота греческого йогурта достигается путем процеживания части сыворотки. Крупные производители греческого йогурта находятся под пристальным вниманием экологических агентств на предмет наличия галлонов за галлонами «отходов сыворотки», от которых они должны избавляться после обработки своих продуктов из процеженного йогурта. На каждые четыре фунта молока производится только один фунт греческого йогурта, а остальное — смесь сыворотки, химикатов и других кислых побочных продуктов.
Производители сыра и йогурта, тонущие в сыворотке, пытались понять, что делать со всей этой острой жидкостью. Они нашли выход в индустрии спортивного питания, где остатки сыворотки измельчаются, ароматизируются и продаются как добавка для наращивания мышечной массы и энергии. Звучит как очень надежный план, за исключением того факта, что сыворотка из крупной промышленности — это действительно отходы . Молоко подвергается пастеризации при высоких температурах и нескольких кислотных ваннах. Любые потенциально полезные питательные вещества уничтожаются и смешиваются с вредными токсинами во время производства.
Компании по производству пищевых добавок пытались «очистить» свои продукты, выделяя различные части белковой части сыворотки. Таким образом, вы получаете на рынке множество различных рецептур, таких как изоляты, гидрозилаты, концентраты и т. Д. Это дополнительное фракционирование подвергает уже разрушенную сыворотку еще более схематичным химическим процессам и устраняет сопутствующие факторы, делая все возможные оставшиеся питательные вещества полностью недоступными. Таким образом, несмотря на заманчивые заявления об этих больших черных кадках сывороточного протеина с арахисовым маслом и шоколадом, эти коммерческие порошки вызывают сомнения относительно их способности помочь вашему телу стать сильнее.
Традиционное питание с сывороточным протеином
При правильном приготовлении небольшими партиями из кисломолочных продуктов сыворотка обладает невероятно уникальными целебными свойствами. Богатый биологически активными белками и белковыми фракциями, он имеет высокую концентрацию незаменимых аминокислот, которые легко используются для поддержки жизненно важных биологических функций в организме. Среди этих полезных факторов:
- Лактоферрин , многофункциональный белок с железосвязывающими свойствами, который действует как мощное противомикробное и противовоспалительное средство
- Бычий сывороточный альбумин (BSA), вещество с высоким содержанием аминокислот, которое, как было показано, поддерживает лейкоциты, борющиеся с инфекциями, повышают антиоксидантную активность и поддерживают здоровый уровень холестерина в организме
- Иммуноглобулины для борьбы с болезнями путем укрепления иммунитета
- Пробиотические организмы для обеспечения оптимального пищеварения и полного усвоения питательных веществ путем уравновешивания кишечной флоры
- Незаменимые аминокислоты в форме с высокой биодоступностью, выступающие в качестве строительных блоков для белков
- Прекурсоры глутатиона для увеличения выработки в организме самого мощного антиоксиданта
- Минералы , такие как калий, железо и цинк, доступны в сбалансированных количествах
- Витамины , особенно витамин B2 или рибофлавин, который помогает организму превращать углеводы в топливо
Сколько протеина содержится в сывороточном протеине домашнего приготовления?
1/2 стакана = 1 грамм.
1 чашка = 2 грамма.
Если вы заинтересованы в получении домашней сыворотки, дайте мне знать. У нас, сыроваров, его много. Большая часть его пойдет нашим животным, чтобы пополнить их потребности в белке, но все равно будет достаточно для ваших нужд, если вы попросите об этом.
Домашняя сыворотка имеет множество применений, включая приготовление молочно-ферментированных овощей, приправ или напитков; замачивание и проращивание орехов или зерен; или как добавка к смузи, соусам и бульонам.
Неудивительно, что в сегодняшнем рецепте используется домашний сывороточный протеин.Пойдем к делу.
Шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом
Существует множество рецептов протеиновых коктейлей, но если вам нравится сочетание шоколада и арахисового масла, протеиновый коктейль с шоколадным арахисовым маслом — отличный способ обуздать тягу, не дотрагиваясь до печенья или чашек с арахисовым маслом.
Этот шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом можно быстро взбить в блендере или смузи. Он богат белком, чтобы вы чувствовали себя сытыми, довольными и здоровыми.
Что вам нужно
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 банан
- 1 стакан домашнего сывороточного протеина
- 1-2 столовые ложки какао
- 1 стакан цельного молока
- 1 столовая ложка меда (по желанию)
Что делать
- Смешайте все ингредиенты в течение 30 секунд
- Подавать
Последние мысли
Я верю, что ваша жизнь наполнена делами и что вы не забываете иногда останавливаться и нюхать розы.Это абсолютно прекрасное время года. Найдите время, чтобы позволить этому проникнуть в ваши кости и ваше существо. Ваше здоровье — ваш главный актив.
Домашняя сыворотка может стать частью вашего здорового питания. Это традиционная еда, которая укрепила наших предков и обеспечила нам выживание — тогда и сейчас.
Сообщите мне, как этот сывороточный протеиновый коктейль работает на вас. Какие вариации пробовали? Напишите мне письмо или, что еще лучше, оставьте комментарий под заметками к шоу.
Если вам понравился этот подкаст, перейдите на Apple Podcasts, ПОДПИСАТЬСЯ и дайте мне оценку 5 звезд и отзыв.Расскажите всем, насколько хорош домашний сывороточный протеин. И лучшее, что вы можете сделать для моего подкаста, — это поделиться им с друзьями или семьей, которые могут быть заинтересованы в этом типе контента.
Как всегда, я здесь, чтобы помочь вам «попробовать традиционные черты».
Большое спасибо за то, что заглянули в усадьбу, и пусть Бог наполнит вашу жизнь благодатью и миром до следующего раза.
Ссылка на рецепт
Шоколадный протеиновый коктейль с арахисовым маслом
Поделитесь своими мыслями:
- Оставьте комментарий на нашей странице в Facebook
- Поделиться этим шоу в Twitter, Facebook и Instagram
В помощь шоу:
Сайт
www.Peaceheartfarm.com
Patreon
www.patreon.com/peacefulheartfarm
www.facebook.com/peacefulheartfarm
www.instagram.com/peacefulheartfarm/
Как приготовить домашний порошок сывороточного протеина (9 шагов)
3 — Добавьте лимонный сок: Выдавите немного лимонного сока и размешайте 5 столовых ложек в нагретое молоко. Оставьте всю жидкую смесь на медленном огне. Не доводите его до кипения!
4 — Дайте смеси остыть: Выключите огонь и отложите кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой примерно на 20–30 минут.Не кладите его в прохладное место, так как вы хотите, чтобы белок и другие питательные вещества постепенно разделялись.
5 — Штамм Смесь: Вам понадобится большая миска и ситечко для сыра. Медленно вылейте содержимое кастрюли на ситечко, но не торопитесь. Творог попадет в ситечко, и вы можете отложить его, как только он будет тщательно процежен.
6 — Дайте сыворотке стечь: Поместите чашу и ситечко из шага 5 в холодильник и дайте ему остыть и полностью стечь в течение примерно 2–3 часов.Храните его в холодильнике, чтобы избежать его порчи в процессе приготовления.
7 — Обезвоживание сыворотки: Самый простой способ добиться этого — купить дегидратор. Вы можете купить их довольно дешево в Интернете, и они избавят вас от лишних хлопот. Поместите жидкую сыворотку в дегидратор примерно на 12 часов при 135 ° F. На этом этапе жидкость будет больше похожа на воду.
8 — Обработка сыворотки без дегидратора: Если у вас нет дегидратора, вы можете поместить жидкость в кастрюлю, нагреть до среднего огня и дать ей покипеть.Постепенно он станет густым и комковатым. Затем переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте ему высохнуть в течение 12 часов.
Если она не высохла полностью, разбейте ее и дайте высохнуть еще 12 часов.
Просто имейте в виду, что этот шаг не идеален, если вы хотите поддерживать оптимальную питательную ценность сывороточного протеина.
9 — Смешайте с порошком: Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы создать порошок, а также смешайте с некоторыми натуральными ароматизаторами, такими как ваниль или какао-порошок.Если он все еще немного влажный, оставьте его высохнуть еще на несколько часов, а затем поместите его в плотно закрытую банку.
24 вкусных рецепта сывороточного протеина, которые стоит попробовать
Эти вкусные рецепты сывороточного протеина быстро станут вашими полезными рецептами.
Ищете быстрые рецепты сывороточного протеина? С сывороточным протеином вы можете сделать больше, чем просто отказаться от него после тренировки.
От вкусных десертов до быстрых закусок и коктейлей — ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами сывороточного протеина.
Этот смехотворно простой и надежный рецепт станет вашим любимым рецептом банановых белковых блинов на завтрак (и, возможно, даже на обед и ужин).
Рецепт здесь .
Шоколадное печенье с глазурью — идеальное решение, когда вам нужно приготовить шоколадное печенье. Это печенье, содержащее протеин, гарантированно станет хитом.
Рецепт здесь .
Если вы хотите добиться наилучших результатов от тренировок, то это начинается с правильного предтренировочного питания.Сделайте свой собственный предтренировочный коктейль, чтобы зарядиться энергией и добиться максимальной производительности, с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов.
Рецепт здесь .
Если вы раньше не пробовали протеиновый пух, вы упускаете его. Это , рецепт низкоуглеводного и высокобелкового десерта , который уже много лет пользуется популярностью в фитнес-сообществе — он отлично подходит для супер-сытной закуски для похудения.
Рецепт здесь .
Этот рецепт сладкого картофельного пирожного с белком позволяет получить самые мягкие и липкие шоколадные пирожные, которые вы когда-либо пробовали, и снабдит ваши мышцы столь необходимыми белками.
Рецепт здесь .
Сделанный за считанные минуты, этот липкий сладкий протеиновый пирог из кружки утолит вашу тягу к еде, не ставя под угрозу ваши макро-цели.
Рецепт здесь .
Шоколадно-апельсиновые блины — идеальный завтрак для любителей шоколада.
Рецепт здесь .
Попробуйте эти протеиновые шарики из морковного торта с сывороточным протеином Cinnamon Danish Impact Whey Protein — это полезная закуска, которая не уступит классике.
Рецепт здесь .
Большинство людей думают, что все, что им нужно, это протеиновый порошок после тренировки, но есть много других добавок, которые можно использовать, чтобы усилить свои тренировки, сократить время восстановления и максимизировать свои результаты.
Рецепт здесь .
Этот вкусный протеиновый чизкейк из Нью-Йорка содержит намного меньше калорий, жира и сахара по сравнению с классическим, но без потери вкуса.
Рецепт здесь .
Эти быстрые, простые и вкусные протеиновые шарики отлично подходят для путешествий.Идеально подходит для завтрака, послетренировочного или даже позднего перекуса.
Рецепт здесь .
Этот десерт намного проще, чем кажется — просто смешайте и заморозьте. Наслаждайтесь завтраком, десертом или идеальной белковой закуской после тренировки.
Рецепт здесь .
Эти оладьи с кофе и белком грецкого ореха похожи на пирог на завтрак (без чувства вины).
Рецепт здесь .
Попробуйте наш рецепт смузи с клубникой и мятой, чтобы получить освежающий протеиновый коктейль, который сохранит прохладу в течение всего сезона.
Рецепт здесь .
Передайте привет красивой двоюродной сестре брауни, блондинке. Обычно мы питаемся сливочным маслом, но мы создали макробезопасную версию, увеличив содержание белка, минимизировав сахар и используя только хорошие жиры из кокосового масла.
Рецепт здесь .
Этот вкусный, сочный и очень простой в приготовлении рецепт — единственный рецепт белковых пончиков, который вам когда-либо понадобится. Каждый белковый пончик содержит всего 161 ккал и 5 г жира и целых 8 г белка.Кто сказал, что пончики не могут быть полезными?
Рецепт здесь .
Ключевые ингредиенты, которые делают ваш фраппе густым и сливочным, — это сывороточный протеин, молоко и лед, а имбирь и корица придают ему пикантность.
Рецепт здесь .
Этот чизкейк с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жира, поэтому вы действительно можете съесть свой пирог и съесть его.
Рецепт здесь .
Попробуйте эти быстрые рецепты протеиновых коктейлей, когда у вас ограниченный бюджет.
Рецепт здесь .
Эта стопка миндального масла — все, что вам нужно по утрам. Замените миндальное масло на арахисовое масло, если оно вам больше подходит.
Рецепт здесь .
С горько-сладким сывороточным протеином маття в сочетании с пряным корнем имбиря и свежими сладкими персиками этот смузи был создан для того, чтобы вы чувствовали себя бодрыми все утро.
Рецепт здесь .
Начальная весна с восхитительным фруктовым пудингом с высоким содержанием белка.Идеальное лекарство от тяги к сладкому.
Рецепт здесь .
Эти оладьи из сыворотки и льна содержат всего 2 грамма углеводов во всей стопке.
Рецепт здесь .
Все, что вам понадобится для этого рецепта белкового мороженого, — это 4 простых ингредиента и 30 дополнительных секунд.
Рецепт здесь .
Наслаждайтесь этими рецептами сывороточного протеина? Узнайте больше вкусных рецептов здесь .
Как приготовить сыворотку и пять способов ее использования!
Как приготовить сыворотку и пять способов ее использования!
Посмотрите видео «Как приготовить и использовать сыворотку»Сегодня я покажу вам, как приготовить сыворотку и пять способов ее использования. Эти простые инструкции показывают, как приготовить «кислую» сыворотку, богатую пробиотиками, которая помогает поддерживать и улучшать здоровье кишечника.
Знаете ли вы, что существует два типа сыворотки: сладкая и кислая? Из этого видео вы узнаете об их различиях и о том, что вам нужно для приготовления ферментированных продуктов и напитков.
Сладкая сыворотка является побочным продуктом сыроделия. В нем много белка, и его часто обезвоживают, чтобы приготовить протеиновый порошок. С другой стороны, кислая разновидность — это жидкость, которая составляет часть консистенции ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт. Когда вы процеживаете йогурт или другие ферментированные молочные продукты, такие как кефир, вы собираете кислую сыворотку, которая является побочным продуктом при приготовлении густых йогуртов, таких как греческий йогурт.
Ключевой ингредиент для лакто-ферментации
Рецепты лакто-ферментации часто требуют в качестве ингредиента кислой сыворотки.Поэтому важно знать, что это такое и как приготовить его дома, поскольку обычно вы не увидите его в магазинах. Конечно, в продуктовых магазинах продаются всевозможные порошки сывороточного протеина, но эти порошки — разновидность Sweet — не то, что вам нужно для ферментации. Вам нужен кислый сорт, поэтому лучше знать, как приготовить его дома.
Сыворотка легко приготовить
Приготовить сыворотку правильного типа, которая понадобится вам для ваших рецептов ферментации, несложно.Как я уже упоминал ранее, вам просто нужно извлечь жидкость из простого йогурта или простого кефира. Жидкость, которую вы получаете при процеживании этих ферментированных молочных продуктов, — это кислая сыворотка, и вы можете использовать ее в качестве закваски для брожения. Но это не все.
Кислотная разновидность имеет множество применений, о которых вы узнаете из этого видео. Вы можете быть удивлены некоторыми необычными способами включения этой питательной, богатой пробиотиками жидкости в свой рацион!
Сделайте сыворотку из домашнего йогурта или кефира
Конечно, вы можете приготовить сыворотку из купленного в магазине йогурта, но почему бы не попробовать сделать свой собственный йогурт? Я покажу вам, как сделать домашний йогурт — машина не требуется , и вам не потребуется никакого специального оборудования.Все, что вам нужно, это миска.
Или, если у вас есть зерна кефира и вы хотите узнать, как приготовить кефир, просмотрите мой видеоролик «Как приготовить кефир из молока — откройте для себя шампанское из молока», чтобы начать работу.
В любом случае у вас будет домашний йогурт или кефир, из которых вы сможете приготовить домашнюю сыворотку. Готовя еду дома, вы можете быть уверены, что в рецепт будут входить только те ингредиенты, которые вам нужны.
Другие рецепты по теме
Если у вас есть кислая сыворотка домашнего приготовления, вы можете использовать ее на кухне, где готовят традиционные продукты.Для начала можно попробовать свои силы в закваске. В этих видео я рассказываю, как приготовить домашние приправы, для которых требуется сыворотка, в том числе домашний кетчуп и три вида домашней горчицы.
Готовы к другим рецептам? Вы также можете использовать богатую пробиотиками жидкость, чтобы дать толчок своим ферментированным овощам, включая квашеную капусту, соленые огурцы, морковь и домашнюю ферментированную сальсу!
Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
- Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
- Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
- Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.
Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!
С любовью,Мэри ♥
Как приготовить сыворотку
Эти простые инструкции показывают, как приготовить кислую сыворотку, богатую пробиотиками.
Время приготовления 5 минут
Время деформации1 д
Общее время1 д 5 минут
Курс: кладовая
Кухня: американская
Ключевое слово: кислая сыворотка, сыворотка
Порций: 16 унций
Оборудование
Большой мерный стакан или чаша
Сетчатый фильтр или дуршлаг
Мешок для муки, полотенце, марля или бумажные кофейные фильтры
Ингредиенты
- 32 унции Простой йогурт из цельного молока, без ароматизаторов. Также можно использовать обезжиренные или обезжиренные йогурты.
Инструкции
Перелейте йогурт в сетчатое сито или дуршлаг с подкладкой, которые ставят над миской или большой мерной чашкой.
Поместите йогурт в холодильник и дайте ему стечь в течение 24 часов.
Зарезервировать процеженный йогурт для других целей. (* См. Ссылку в примечаниях к рецепту.)
Жидкость, слитая в чашу или мерный стаканчик, является сывороткой. Перелить в банку с крышкой и хранить в холодильнике.Вашей домашней сыворотки хватит на 6 месяцев.
Видео
Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Принадлежности для приготовления любимой сыворотки
Начни готовить кефир
Рекомендуемая литература
Руководство по магазинам и покупкам Amazon
* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги.Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.
** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.