Щи бжу: Щи из свежей капусты — калорийность, состав, описание

Содержание

Рецепт Щи из свежей капусты с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Щи из свежей капусты с картофелем».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.6 кКал 1684 кКал 2.5% 6% 4048 г
Белки 1.1 г
76 г
1.4% 3.4% 6909 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.1% 2667 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.3% 4469 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 14.4% 1667 г
Вода 117.5 г 2273 г 5.2% 12.5% 1934 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 500 мкг 900 мкг 55.6% 133.7% 180 г
Ретинол 0.5 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг
2%
4.8% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 4.1% 6000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 4.8% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 12% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.4 мкг 400 мкг 1.4% 3.4% 7407 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг
8.9%
21.4% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 1.7% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.5%
50000 г
Витамин РР, НЭ 0.5826 мг 20 мг 2.9% 7% 3433 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.4 мг 2500 мг 8.6% 20.7% 1166 г
Кальций, Ca 22.5 мг 1000 мг 2.3% 5.5%
4444 г
Магний, Mg 11.5 мг 400 мг 2.9% 7% 3478 г
Натрий, Na 7.7 мг 1300 мг 0.6% 1.4% 16883 г
Сера, S 18.8 мг
1000 мг
1.9% 4.6% 5319 г
Фосфор, P 26 мг 800 мг 3.3% 7.9% 3077 г
Хлор, Cl 23.7 мг 2300 мг 1% 2.4%
9705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.6 мкг ~
Бор, B 93.3 мкг ~
Ванадий, V 28.2 мкг ~
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 5.3% 4500 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 3.1% 7500 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 48.1% 500 г
Литий, Li 12.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0948 мг 2 мг 4.7% 11.3% 2110 г
Медь, Cu 51 мкг 1000 мкг 5.1% 12.3% 1961 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 17.1% 1400 г
Никель, Ni 5.5 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Фтор, F 11.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 34483 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 15.4% 1563 г
Цинк, Zn 0.2274 мг 12 мг 1.9% 4.6% 5277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г

Энергетическая ценность Щи из свежей капусты с картофелем составляет 41,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Щи (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 порция (245 г)

Энергетическая ценность

297 кДж

71 ккал

Жиры

3,26г

Насыщенные Жиры

0,62г

Мононенасыщенные Жиры

1,414г

Полиненасыщенные Жиры

0,975г

Углеводы

7,69г

Сахар

4,04г

Клетчатка

1,7г

Белки

3,92г

Натрий

316мг

Холестерин

0мг

Калий

399мг

4%

от РСК*

(71 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (40%)

 

Жиры (39%)

 

Белки (21%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

71

Жир

3,26г

Углев

7,69г

Белк

3,92г

Щи (1 порция) содержит 71 калорий.
Классификация калорий: 39% жир, 41% углев, 21% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Супы:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Сколько килокалорий в щах

Калорийность всех щей подряд:

1.Щи с бараниной

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

7.Щи со сметаной

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

8.Щи с майонезом

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

9.Щи без картошки

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

10.Щи с грибами

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

11.Щи с фасолью

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

12.Щи с тушенкой

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

13.Щи с индейкой

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

16.Домашние щи

Укажите количество: Белки Жиры Углеводы Ккалории
г мл шт стак тар

Показать ещё

Таблица калорийности каш

Каша считается одним из самых популярных продуктов на любом столе, её большая разновидность смогла обеспечить каждую культуру индивидуальностью способов выращивания, производства и вкусом.

Из-за большого содержания клетчатки, кашу считают полезным и здоровым продуктом. Она активно переваривается, что позитивно влияет на кишечник и его моторику. Это помогает не набирать вес, а в случае использование диет на каше, еще и способствовать сбросу лишнего веса.

каша с ягодами и фруктами

Таблица калорийности каш:

Название блюда: Калорийность (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы
Булгур 342 12,3 1,3 57,6
Гречневая каша 132 4,5 2,3 25
Манная каша 80 2,5 0,2 16,8
Ячменная каша 310 11,5 2 68,5
Овсяная каша 88 3 1,7 15
Пшеничная каша 325 13 2 62,5
Белый рис 344 6,7 0,7 78,9
Перловая каша 109 3,1 0,4 22,2
Ячневая каша 76 2,3 0,3 15,7
Киноа 368 14,1 6,1 57,2
Пшённая каша 90 3 0,7 17
Полбяная каша 127 5,5 0,9 26.5
Льняная каша с кунжутом 312 34 14 12
Каша гороховая 130 2 1 2

Важно: В каше содержится большое количество аминокислот и разновидность витаминов А, Е, С, В, Р. Эти соединения, обеспечивают организм необходимым дневным объемом белков, жиров и углеводов, а так же улучшают обмен веществ.

каша с малиной

Пищевая ценность блюда

Существует много разновидностей щей, и чтобы не подсчитывать состав БЖУ, можно воспользоваться уже готовыми данными. Все значения рассчитаны на 100 грамм продукта:

  1. Классические щи — 0,9/2,1/3,1 г
  2. Из свежей капусты с курицей и картофелем — 2,1/3,3/2,2 г
  3. Суп с говядиной и томатной пастой — 5,7/4,8/3,2 г
  4. Мясные из свинины — 1,9/1,0/6,8 г
  5. Щи, в основу которых входит бульон, образующийся при варке входящих в суп овощей (кабачки, баклажаны) — 0,7/0,3/3,6 г

Калорийность щей из свежей капусты

Поскольку в основе блюда лежит белокочанная капуста, которая является продуктом с жиросжигающим свойством, его питательность будет довольно низкой. Рассмотрим, сколько калорий содержится в свежих щах, приготовленных по разным рецептам:

  1. Классический вариант — 31 ккал.
  2. Суп на основе белокочанной капусты, сваренный на курином бульоне с картофелем — 46,5 ккал.
  3. Щи свежие, приготовленные на мясном бульоне (говядина) с добавлением картофеля и томатной пасты — 77,5 единиц.
  4. Со свининой и капустой — 42,2 ккал.
  5. Овощные на воде — 19,1 ккал.
  6. Куриные с фасолью, горбушей без картофеля — 28,8.
  7. Блюдо, сваренное на основе курицы и рыбы — 28,8.

Калорийность щей очень низкая, поэтому вы можете смело включать их в свой рацион. Особенно полезны они будут для тех, кто желает похудеть. Если и данный показатель энергетической ценности вам кажется большим, можно заменить свежую капусту кислой.

Национальное русское блюдо щи очень высоко ценится диетологами за полезность и низкокалорийность. Сваренные по классическому рецепту щи имеют невысокую калорийность. Но сегодня их готовят самыми разными способами, и состав ингредиентов при этом может быть далек от канонического. А потому и количество калорий в блюде может варьироваться. Калорийность щей зависит, прежде всего, от вида бульона, на котором сварен суп. Например, мясной говяжий – менее жирный, чем свиной, а овощной или куриный бульон жиров содержат и того меньше. Также важны рецептура и технология приготовления.

Сколько калорий в щах?

По своей сути щи – это , но базовый овощ в нем может быть свежим или квашеным. Но на количество калорий этот фат влияет не слишком сильно. Важнее другое: подвергалась ли капуста предварительной обжарке или нет. Ведь в некоторых рецептах этот овощ требуется некоторое время пассировать вместе с морковью и луком на растительном масле или даже на сале. Калорийность на 100 грамм таких щей будет составлять примерно 180-200 ккал. И в них довольно высоко содержание жира, что не дает возможности считать такое блюдо диетическим.

Наиболее полезными являются постные щи, которых не превышает 60 ккал, а фактически бывает даже ниже. Для их приготовления используются только овощи, никаких животных продуктов сюда не добавляется. Такой суп можно есть почти в неограниченных количествах, совершенно не беспокоясь за фигуру. Наоборот, он может стать основой диеты для активного снижения веса. Как уверяют специалисты, на таком супчике за неделю можно потерять до пяти лишних килограммов. Но для этого обязательно нужно кушать только свежие щи с низкой калорийностью без сметаны, майонеза и с небольшим количеством соли. Варить такое блюдо рекомендуется ежедневно, чтобы овощи в супе не потеряли свои полезные свойства.

Щи по праву считаются национальным достоянием русской кухни. Они готовятся в каждом доме по различным рецептам. Иногда это просто таки фамильные шедевры, которые прошли испытание временем и не одним поколением. А следовательно, их рецептура отточена многими хозяйками.

Сегодня многих заинтересует вопрос: «Сколько калорий в щах из свежей капусты?» Ответить на него однозначно нельзя, так как в блюдо могут добавляться многие ингредиенты, которые влияют на калорийность. Но все же самые распространенные варианты мы рассмотрим.

Калорийность постных щей из свежей капусты на 100 грамм

Калорийность постных щей на 100 грамм 18 ккал. В 100-граммовой порции супа:

  • 0,5 г белка;
  • 0,8 г жира;
  • 2,3 г углеводов.

Чтобы сделать постные щи, нужны следующие продукты:

  • 350 г белых грибов;
  • 4 картофелины;
  • 300 г свежей белокочанной капусты;
  • 2 небольшие репчатые луковицы;
  • половина 1 шт. сладкого перца;
  • специи, соль по вкусу;
  • немного подсолнечного масла.

Этапы приготовления блюда:

  • нарезаем кубиками очищенный и промытый картофель;
  • картофель высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на средний огонь;
  • шинкуем капусту;
  • нарезаем белые грибы, небольшими кубиками репчатый лук, половинку сладкого перца;
  • натираем морковь на терке;
  • в закипевшую картошку высыпаем капусту, варим в течение 10 минут;
  • в это время на сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь. Чуть позже добавляем в обжарку грибы;
  • высыпаем зажарку в кастрюлю с капустой и картошкой;
  • в закипевшие щи добавляем перец;
  • после уваривания овощей добавляем в щи приправу и соль;
  • кипятим щи на небольшом огне 10 минут.

Суп готов! Приятного аппетита.

Сколько калорий в щах?

А вот сколько:

Калорийность щей из свежей капусты со свининой, на 100 грамм, составляет:

Калорийность щи со сметаной на 100 грамм зависит от рецепта приготовления супа, количества и вида добавленной сметаны. Проведем простые расчеты: в одной порции супа примерно 250 грамм щи, обычно добавляют 1 столовую ложку сметаны.

Таким образом, калорийность щей со свежей капустой и сметаной на 100 грамм: для сметаны 10 % жирности – 37,1 ккал, для сметаны 20 % жирности – 44,48 ккал, для сметаны 25 % жирности – 47,92 ккал, для сметаны 30 % жирности – 51,44 ккал.

Показатели калорийности для постных щей и супа с квашеной капустой и сметаной отличаются незначительно.

Таблица калорийности блюд из курицы

В курином мясе содержит меньше жира, чем в свинине или говядине, поэтому его можно использовать в диетических целях. Оно богато железом, цинком, фосфором, а так же имеет большую витаминную группу, в которую входят витамины B, PP, C, Е, А.

блюдо из жаренной курицы

Таблица калорийности блюд из курицы:

Название блюда: Калорийность (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы
Котлеты куриные на пару 127,5 14,9 5,2 2,7
Котлеты куриные жареные  177,6 14,8 8,1 2,8
Отбивная куриная 187,2 17,6 8,9 5,4
Курица гриль или запеченая в духовке 179,8  18,3 8,3 0
Курица с яблоками и майонезом 235 17,1 17,3 1,6
Курица, жареная в собственном жире 265 23,8 22,1 0
Куриное филе в сырной панировке 353,0 41,3 17,9 6,9
Куриное филе вареное 153 30,2 3,4 0
Куриное филе с ананасами и сыром 422 44,1 22 22,4
Куриное филе с грибами и луком в сметане 137  12,5 8,1 3
Куриное филе (фрикасе) в сметане 204 23,6 11,7 1,1
Пастрама куриная 156 26,5 6,3 0
Жаркое куриное с сыром 205 15,8 12 8,8
Жаркое куриное с шампиньонами 180,0 13,8 10,2 9,1
Котлеты куриные 381 19,6 25,3 13,2
Котлеты куриные в панировке 245 19,5 15,6 7,3
Курица заливная 191 27,2 8,8 1,1

Важно: Не все части курицы диетические. Куриный окорок считается самой вредной частью, а самой диетической грудка. Для того чтобы похудеть не рекомендуется использовать куриный окорок для диетических блюд, в том числе и для бульона.

курица и салат

Вред щей

К вредным свойствам щей относятся:

  • из-за добавления в суп капусты у некоторых людей щи провоцируют нарушения в работе ЖКТ, в том числе сопровождающиеся метеоризмом и вздутием;
  • из-за термической обработки овощи супа теряют значительную часть полезных веществ. Гораздо полезнее кушать овощи в сыром виде;
  • щи следует кушать отдельно, не смешивая с хлебом и другой пищей. В противном случае можно нарушить работу желудка, кишечника, желчного пузыря и поджелудочной железы;
  • блюдо с квашеной капустой исключается из рациона питания при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни кишечника, желудка, а также при гастрите;
  • если в щи добавлен щавель, то противопоказаниями к употреблению будут язва, подагра, обострившиеся болезни почек.

Зеленые щи

Список продуктов:

  • 100 г сметаны;
  • 2 яйца;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • пучок щавеля;
  • 500 г мяса;
  • две луковицы;
  • морковь – 1 шт.;
  • немного укропа, сельдерея и петрушки;
  • соль.

Приготовление:

1. Для начала отвариваем мясо. Можно взять свинину или говядину (желательно на косточке).

2. Отвариваем яйца вкрутую.

3. Щавель промываем водой из-под крана, удаляем толстую часть стебля, а все остальное измельчаем.

4. Когда мясо сварится, его не нужно доставать из кастрюли, а бульон отключать. С помощью вилки проверяем готовности свинины (говядины). Затем добавляем в кипящий бульон щавель, морковь и лук. Засекаем 15 минут. Именно столько времени нужно этим ингредиентам для размягчения. За несколько минут до окончания варки добавляем в суп порубленный укроп и чеснок. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, заправляя сметаной и украшая половинками яиц. Выглядит это красиво и аппетитно.

Почему щи назвали щами

Историки до сих пор спорят о том, почему щи назвали щами. Хотя раньше их еще часто называли «шти». По этому поводу существует несколько версий.

Первая версия утверждает, что слово имеет древнерусские корни и пошло оно от слова «съти» — похлебка, горячее варево, заправляемое капустой, щавелем или «съто» — пропитание. Этот вариант считается наиболее правдоподобным, т.к. щи, значение которых и сводится к жидкой горячей похлебке, являлись главным пропитанием для крестьян.

Вторая версия гласит, что название произошло от славянского слова «щавьнъ», которое переводится, как щавель. Действительно, ранней весной часто использовали молодые листья щавеля.

Слово по-своему универсально своим написанием и произношением. Чтобы написать две буквы русского алфавита, требуется несколько иностранных букв. Поэтому до сегодняшних дней досконально неизвестна правильная версия того, почему щи называются щами.

Вред щей

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Щи томленые с гречневыми блинами 56,8 3,5 3,7 2,6
Щи с ячневой крупой 47,6 2,3 3,6 1,6
Щи по-уральски (с крупой) 31,5 0,8 1,8 3,2
Щи из щавеля 45,3 2,1 3,1 2,4
Щи из свежей белокочанной капусты 17,1 0,5 0,8 2,2
Щи из клевера и щавеля 116,3 3,3 8,9 6,1
Щи из квашеной капусты 37,2 2 2,8 1
Щи зеленые с яйцом 44,9 1,9 3,2 2,2

Микро- и макроэлементы в Щи из свежей белокочанной капусты

Щи из свежей белокочанной капусты содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлементЗначение

Моно- и дисахариды, г. 1,4
Зола, г. 0,3
Крахмал, г. 0,8
Вода, г. 95
Органические кислоты, г. 9,5
Пищевые волокна, г. 0,8
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0,006
Натрий, мг 4,9
Калий, мг 97,1
Фосфор, мг 12,1
Магний, мг 6,2
Кальций, мг 13,9
Сера, мг 6,9
Медь, мкг 18,1
Бор, мкг 31,7
Алюминий, мкг 109,7
Йод, мкг 0,7
Марганец, мг 0,0338
Хром, мкг 1,1
Фтор, мкг 4,3
Молибден, мкг 2
Ванадий, мкг 9,7
Кобальт, мкг 0,7
Никель, мкг 1,7
Рубидий, мкг 36,2
Литий, мкг 4,1
Цинк, мг 0,0824
Железо, мг 0,2
Хлор, мг 154

Источники

  • https://BonFit.ru/kalorii/supy/kalorii-shchi-iz-kvashenoy-kapusty/
  • https://dietonika.com/dieticheskie-produkty/supy/skolko-kalorij-v-supe.html
  • https://beregifiguru.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%A9%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%B9-%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B-%D1%81-%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9-140690
  • https://BonFit.ru/kalorii/supy/shchi/
  • https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/shhi-kalorijnost
  • https://burburger.ru/rulety/kaloriinost-shchei-iz-svezhei-kapusty-s-kuricei-kaloriinost-shchei.html
  • https://BonFit.ru/kalorii/supy/kalorii-shchi-iz-svezhey-belokochannoy-kapusty/

[свернуть]

Расчет калорийности и соотношения БЖУ для рецепта

Привожу обсчет своей кастрюльки на 8-9 порций. Семья из 3 человек может есть на обед эту кастрюлю щей 3 дня. Или из 4-х человек — 2 дня. Или из 8-9 человек съесть все сразу

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Сколько калорий в щах из свежей капусты

Щи по праву считаются национальным достоянием русской кухни. Они готовятся в каждом доме по различным рецептам. Иногда это просто таки фамильные шедевры, которые прошли испытание временем и не одним поколением. А следовательно, их рецептура отточена многими хозяйками.

Сегодня многих заинтересует вопрос: «Сколько калорий в щах из свежей капусты?» Ответить на него однозначно нельзя, так как в блюдо могут добавляться многие ингредиенты, которые влияют на калорийность. Но все же самые распространенные варианты мы рассмотрим.

Таблица блюд с отрицательной калорийностью

Считается, что блюда с отрицательной калорийностью имеют малую энергетическую ценность и организм затрачивает больше энергии чем получает, это приводит к снижению веса.

салат с отрицательной калорийностью

Важно: Для приготовления блюд с отрицательной калорийностью используется основной список продуктов зелени, фруктов, ягод и овощей, в которых содержится достаточное количество микроэлементов и витаминов, необходимых для функционирования организма.

Название блюда: Калорийность (на 100 грамм) Белки Жиры Углеводы
Холодный зеленый чай с медом 29,5 8,8 2,2  5,4
Грейпфрутовый сок с лимоном  72  0,2 0,6 0,16
Куриная грудка с салатом из сельдерея 81 10 2,4 4,9
Капустный суп  14,4  0,6 0  3,2
Чечевица со шпинатом 80,2 7,1  3,8  10,3
Овощной салат Похудейка  23  3  0,9 2,1
Фруктовый салат с ягодным соусом  57  6 2,5  10,7

Калорийность щи из свежей капусты

Калорийность щей из свежей капусты составляет 33.3 ккал на 100 г. продукта.

Щи из свежей капусты

Калорийность или энергетическая ценность продукта — количество тепловой энергии, которое вырабатывает организм человека при усвоении этого продукта. Измеряется в калориях либо в джоулях. Так как эта величина имеет большие числовые значения, чаще всего используют единицу измерения килокалория (ккал), которая равна 1000 калорий.

Белки (протеины) — важная составляющая питания человека. Много белка содержит рыба, мясо, птица, орехи, молоко. Чтобы переварить белок, организму нужно почти в 10 раз больше энергии, чем для переваривания углеводов или жиров.

Жиры являются основным источником энергии и строительным материалом для клеточных мембран и нервных оболочек. Половину энергии организм получает за счет окисления жиров.

Углеводы — источник энергии для физической и умственной деятельности человека. Они участвуют в процессах деления клеток. Благодаря тому, что углеводы быстро усваиваются, пища с высоким содержанием углеводов сразу же дают прилив сил и заряд бодрости.

Щи из свежей капусты — пищевая ценность и полный химический состав, витамины, минералы, микро- и макроэлементы.

Органические кислоты0.2 г
Пищевые волокна1.2 г
Вода115.6 г
Зола0.5 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин0.02 мг
Витамин РР, НЭ0.466 мг
Ниацин0.3 мг
Витамин В1, тиамин0.02 мг
Витамин В5, пантотеновая кислота0.09 мг
Витамин В4, холин0.3 мг
Витамин В6, пиридоксин0.07 мг
Витамин В9, фолиевая кислота5.6 мкг
Витамин C, аскорбиновая9.2 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.1 мг
Витамин А, РЭ500 мкг
Ретинол0.5 мг
Витамин Н, биотин0.2 мкг
Макроэлементы
Калий, K163 мг
Кальций, Ca24.5 мг
Магний, Mg10.3 мг
Натрий, Na10.8 мг
Фосфор, Ph20.8 мг
Сера, S17 мг
Хлор, Cl21.2 мг
Кремний, Si0.02 мг
Микроэлементы
Железо, Fe0.4 мг
Марганец, Mn0.091 мг
Медь, Cu42.2 мкг
Селен, Se0.03 мкг
Цинк, Zn0.2096 мг
Фтор, F8.8 мкг
Йод, I1.5 мкг
Кобальт, Co1.8 мкг
Молибден, Mo4.9 мкг
Никель, Ni6.6 мкг
Хром, Cr2.3 мкг
Олово, Sn0.03 мкг
Алюминий, Al232 мкг
Бор, B95.1 мкг
Ванадий, V4.7 мкг
Литий, Li0.3 мкг
Рубидий, Rb32 мкг
Титан, Ti0.06 мкг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)2.8 г
Крахмал и декстрины0.5 г

Щи из квашеной капусты с говядиной на кости

  • 1.

    Промыть мясо на кости, выложить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

  • 2.

    На сильном огне довести бульон до кипения. После чего уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить в течение 2-2,5 часов.

  • 3.

    Готовую говядину вынуть из кастрюли, переложить на тарелку и накрыть сверху тарелкой, чтобы мясо не заветрилось. Мясной бульон процедить через металлическое сито.

  • 4.

    Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Морковь очистить, промыть и натереть на средней терке.

  • 5.

    В сковороду влить растительное масло, разогреть на огне, затем выложить лук с морковью и обжарить. Далее добавить в зажарку 1 столовую ложку томатной пасты, перемешать и влить полстакана воды. После этого тушить 2 минуты на среднем огне, накрыв крышкой.

  • 6.

    Картофель очистить, промыть и нарезать соломкой. Бульон перелить в чистую кастрюлю, влить воду, засыпать картофель, добавить лавровый лист и поставить вариться на огонь.

  • 7.

    Остывшее мясо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками и опустить в кастрюлю. После этого добавить квашеную капусту, высыпать зажарку, все перемешать и продолжить варить до мягкости картофеля и капусты.

  • 8.

    Свежую зелень тщательно промыть водой, мелко порубить ножом и посыпать сверху в щи, добавив соль и перец по вкусу. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку и тоже добавить в кастрюлю.

  • 9.

    Готовые щи накрыть крышкой и настоять 15-20 минут перед подачей на стол.

  • пищевая ценность, БЖУ, витамины и химический состав

    Калорийность на 100г:
    31,5 кКал

    БелкиЖирыУглеводы

    Калькулятор продукта

    По умолчанию все данные приведены из расчета на 100г продукта. Если вам нужно посчитать БЖУ и калорийность для другого веса, то введите его в поле ниже:

    грамм
    ЗначениеДневная нормаПроцент от нормы
    Калорийность31.5 кКал1684 кКал
    Белки0.8 г76 г
    Жиры1.8 г56 г
    Углеводы3.2 г219 г
    Органические кислоты0.3 г~
    Пищевые волокна0.7 г20 г
    Вода98.2 г2273 г
    Зола0.8 г~

    Химический состав продукта

    Витамины

    Основные витамины, которые присутствуют в составе Щи по-уральски (с крупой) это: Витамин В1, Витамин В2, Витамин В5, Витамин В6, Витамин C, Витамин Н.

    ВитаминКоличество в 100гДневная нормаПроцент от дневной нормы
    Витамин В1, тиамин0.02 мг1.5 мг
    Витамин В2, рибофлавин0.02 мг1,8 мг
    Недостаток В2 выражается в слабости, потере аппетита, нарушении зрения и воспалении слизистых. Хорошо усваивается из пищи.
    Витамин В5, пантотеновая кислота0.01 мг5 мг
    Витамин В6, пиридоксин0.02 мг2 мг
    Нехватка витамина может вызвать множество заболеваний — происходит нарушение белкового обмена, и заболевания переходят в хроническую стадию.
    Витамин C, аскорбиновая7.7 мг90 мг
    Витамин Н, биотин0.4 мкг50 мкг
    Нехватка проявляется в шелушении и трещинах на коже, быстро утомляемости, головных болях.
    Подробнее о витаминах в составе Щи по-уральски (с крупой)

    Витамин В1, тиамин — кристаллическая структура, нет запаха. Является основным участником обменов: жирового, углеводного и белкового. Играет важную роль для функционирования мозга, ЦНС, сердечной мышцы. Употребление тиамина способно снизить головную и зубную боль, снизить негативное воздействие, которое оказывает табак и алкоголь на организм.

    Витамин В2, рибофлавин — от количества этого витамина в организме зависит здоровье волос, кожи и ногтей. Необходим в процессе образования эритроцитов и антител при встрече организма с вирусами. Влияет на работу щитовидной железы и репродуктивной системы организма. Снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками.

    Витамин В5, пантотеновая кислота — принимает активное участие в процессах обмена веществ. Стимулирует производство гормонов надпочечников, что позволяет витамину эффективно бороться с болезнями сердца, артритами, колитами и другими заболеваниями. Стимулирует перистальтику кишечника, тормозит излишнюю выработку желудочного сока

    показать все

    Витамин В6, пиридоксин — подстегивает обменные процессы в организме. Кофермент белков, участвующий в переработке аминокислот и синтезе белка. Участвует в создании гемоглобина и кроветворении. Регулирует процессы снабжения клеток глюкозой. Участвует в жировом обмене, оказывает липотропный эффект — обеспечивает нормальную работу печени.

    Витамин C, аскорбиновая — необходим организму ежедневно. Является мощным стимулятором иммунитета, антиоксидантом, замедляет процессы старения. Участвует в синтезе коллагена, аминокислот, серотонина, жировом и белковом обмене. Снижает риск развития атеросклероза, влияет на процессы образования витамина Е. Укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск тромбоза.

    Витамин Н, биотин — в организме человека не действует самостоятельно, только в присутствии пищеварительных ферментов. Участвует в углеводном обмене, регулирует глюконеогенез, участвует в синтезе гемоглобина, полезной микрофлоры кишечника. Взаимодействует с инсулином, нормализуя уровень глюкозы.

    свернуть

    Макроэлементы

    Основные макроэлементы, которые присутствуют в составе Щи по-уральски (с крупой) это: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Хлор.

    МакроэлементКоличество в 100гДневная нормаПроцент от дневной нормы
    Калий, K112.9 мг2500 мг
    Нехватка калия проявляется в усталости, мышечной и суставной боли, вздутии живота, запорах. Тяжелая стадия гипокалиемии может привести к остановке сердца и смерти.
    Кальций, Ca12.9 мг1000 мг
    Нехватка кальция приводит к разрушению зубов, хрупкости костей, онемению пальцев.
    Магний, Mg9.4 мг400 мг
    Нехватка минерала диагностируется достаточно редко. Симптомами может стать потеря аппетита, боли в мышцах.
    Натрий, Na160.6 мг1300 мг
    Нехватка элемента характеризуется рвотой, поносом, обезвоживанием. Встречается редко, может возникнуть на фоне гипергидроза.
    Сера, S4.3 мг1000 мг
    При нехватке серы в организме появляются: ломкие и тусклые волосы, слоящиеся ногти, ноющие суставы.
    Хлор, Cl4.8 мг2300 мг
    Нехватка хлора в организме — вялость, сухость и горечь во рту, апатия, снижение артериального давления, повышение и сбои сердечного ритма, потеря сознания. С переизбытком хлора человек встречается редко.
    Подробнее о макроэлементах в составе Щи по-уральски (с крупой)

    Калий, K — важный диетический минерал, электролит. Поддерживает стабильную работу головного мозга и ЦНС, снижает риски развития инсульта, улучшает состояние сердечной мышцы и сосудов. Снижает кровяное давление, предотвращает мышечные судороги после интенсивных тренировок. Помогает бороться с лишним весом и целлюлитом.

    Кальций, Ca — минерал находится на пятом месте по содержанию в организме человека. Организм взрослого человека содержит более 1 кг кальция. Минерал обеспечивает здоровье зубов и костей, поддерживает работу тканей, нуждающихся в постоянном поступлении кальция — сердца, мышечной ткани. Обеспечивает усвоение витаминов и минералов — D, K, Mg и P.

    Магний, Mg — занимает четвертое место по распространенности в живых организмах. Участвует в ключевых метаболических реакциях — синтезе белков и нуклеиновых кислот, клеточных реакциях окисления. Он нужен всем клеткам без исключения для производства энергии. Повышает выносливость организма, участвует в транспортировке глюкозы в мышцы, переработке молочной кислоты.


    показать все

    Натрий, Na — Натрий, Na — щелочной внеклеточный катион. Необходим организму человека в больших количествах, запас должен постоянно пополняться (в сутки нужно 4-6 гр). Участвует в регуляции водно-солевого обмена, нейтрализации кислот, поддерживает постоянный уровень осмотического давления. Влияет на уровень кровяного давления, нормализует сердечный ритм, механизм мышечного сокращения.

    Сера, S — входит в состав важнейших аминокислот, гормонов, изомеров витаминов группы В. Большая часть суточной нормы (около 1 гр) поступает в организм с белками. Бытовое название элемента — «минерал красоты». Участвует в синтезе коллагена, высвобождении клеточной энергии, образовании соединительной ткани.

    Хлор, Cl — один из трех нутриентов, который необходим человеку в большом количестве и постоянно. Хорошо выводится из организма с мочой и потом в том же количестве, в котором был получен. Принимает активное участие в поддержании и регуляции баланса. Помогает выводить токсины, нормализовать пищеварение, участвует в очистке печени от жировых бляшек. Необходим для нормального функционирования головного мозга.


    свернуть

    Микроэлементы

    Основные микроэлементы, которые присутствуют в составе Щи по-уральски (с крупой) это: Железо, Марганец, Медь, Цинк, Фтор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Литий, Молибден, Никель, Рубидий, Хром.

    МикроэлементКоличество в 100гДневная нормаПроцент от дневной нормы
    Железо, Fe0.3 мг18 мг
    Нехватка железа — упадок сил, бледность кожных покровов, обмороки, потеря памяти.
    Марганец, Mn0.0823 мг2 мг
    Нехватка марганца встречается редко. Его существенная нехватка выражается в бесплодии, снижении толерантности к глюкозе, нарушении роста.
    Медь, Cu14.3 мкг1000 мкг
    Цинк, Zn0.1024 мг12 мг
    Нехватка цинка — нарушения роста, ослабленный иммунитет, проблемы при беременности, нарушения зрения.
    Фтор, F4.2 мкг4000 мкг
    Нехватка фтора — кариес, выпадение волос, ломкие ногти, остеопороз, пародонтоз. Переизбыток фтора — соединения фтора относятся к нейротоксинам. Их избыток снижает память, нарушает ориентированность в пространстве, когнитивные функции.
    Алюминий, Al28.8 мкг42 мг
    Нехватка алюминий — возникает крайне редко.
    Бор, B16 мкг1,2 мг
    Нехватка бора — боли в костях и суставах, разрушение эмали зубов, постоянная сонливость, секущиеся волосы, снижение половой функции.
    Ванадий, V4.1 мкг15 мкг
    Нехватка ванадия развивается крайне редко. Она может быть связана с нарушениями углеводного обмена и выражаться в ванадийдефицитной шизофрении.
    Йод, I0.4 мкг150 мкг
    Дефицит йода — увеличение массы тела, апатия, плаксивость, снижение давления, нарушение терморегуляции, гипотиреоз.
    Кобальт, Co0.4 мкг10 мкг
    Дефицит кобальта проявляется в ухудшении работы мозга, нарушении памяти, дистрофии костных тканей, нарушении работы ЦНС. Переизбыток связан с развитием астмы, контактного дерматита, «кобальтовой» анемии, поражениях слухового нерва.
    Литий, Li0.2 мкг2 мг
    Молибден, Mo0.8 мкг70 мкг
    Дефицит молибдена встречается крайне редко, чаще можно встретить переизбыток элемента.
    Никель, Ni0.4 мкг0,35 мг
    Рубидий, Rb18.6 мкг0,1 мг
    Недостаток рубидия выражается в патологиях беременности и развития плода, возникновении онкологии крови и костной ткани.
    Хром, Cr0.2 мкг50 мкг
    Нехватка хрома — повышенная тяга с сладкому, головные боли, раздражительность, аллергические реакции.
    Подробнее о микроэлементах в составе Щи по-уральски (с крупой)

    Железо, Fe — участвует в образовании гемоглобина. Без помощи железа невозможно образование мышечного пигмента — миоглобин. Без него невозможно формирование иммунной системы человека. Принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы.Присутствие железа в организме — обязательное условие усвоения витаминов группы В. Доставляет кислород к клеткам.

    Марганец, Mn — химический элемент необходим организму человека, но в небольших количествах. Участвует в процессах свертываемости крови, формировании костной ткани. Имеет противовоспалительный эффект, участвует в обмене аминокислот, холестерина, глюкозы и углеводов. Синтезировать марганец самостоятельно организм человека не может, но он получает его с пищей в достаточном количестве.

    Медь, Cu — содержится почти во всех внутренних органах, обеспечивая их нормальное функционирование. Участвует в продуцировании гемоглобина, обеспечивает клетки запасом кислорода. Обладает мощным противовоспалительным эффектом, защищает организм от внешних атак — вирусов и бактерий. Напрямую участвует в синтезе коллагена, обеспечивая упругость и сияние кожи. Влияет на синтез гипофиза, регулирует работу эндокринной системы. Мощный антиоксидант.


    показать все

    Цинк, Zn — металл присутствует во всех клетках организма, необходим для деления клеток. Мощный оксидант, который способен оказать защиту от размножения раковых клеток. Поддерживает гормональный баланс в организме, помогает бороться с диабетом. Оказывает положительное влияние на эластичность сосудов, снижает воспаление. Борется с проблемами пищеварения.

    Фтор, F — необходимый микроэлемент, без которого невозможно иметь здоровые зубы и кости. В чистом виде это газ желтого цвета и неприятного запаха. В организме он встречается в виде фторидов. Необходим человеку в микро дозах. Фтор выводит радионуклеиды и соли тяжелых металлов из организма. Повышает стойкость к радиации, участвуем в минерализации костей и зубной эмали. Стимулирует иммунитет, обеспечивает профилактику остеопороза. Замедляет деятельность бактерий, образующих кислород.

    Алюминий, Al — важнейший иммунотоксиный микроэлемент. Высокоактивный элемент способен создавать соединения с большинством химических веществ. Подстегивает процессы регенерации клеток, участвует в формировании клеток костей, связок, хрящевой и мышечной ткани. Способствует эпителизации кожного покрова. Повышает эффективность пищеварительных ферментов, активизирует работу щитовидки. Катализирует выработку фосфатных и белковых комплексов.

    Бор, B — входит в группу незаменимых для организма веществ. Поддерживает работу эндокринных желез, катализирует выработку эстрогена, тестостерона, стероидных гормонов. Повышает активность работы мозга, стимулирует обмен веществ. Участвует в метаболизме белков, за счет чего способствует росту мышечной массы. Помогает в терапии мочекаменной болезни. Помогает удерживать кальций в организме, препятствует вымыванию магния.

    Ванадий, V — редкий металл играет важную роль в липидном, углеводном обмене, участвует в высвобождении энергии. Присутствие ванадий в организме помогает регулировать уровень холестерина в крови. Стимулирует движение и деятельность фагоцитов — клеток, поглощающих болезнетворные бактерии.

    Йод, I — универсальный микроэлемент, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы, роста и развития детского организма, бесперебойной работы сердца. Регулирует обмен гормонов, витаминов. Усиливает выработку эритроцитов в костном мозге, потенцирует потребление кислорода тканями. Усиливает процесс окисления белков, липидов и углеводов. Усиливает выведение лишней жидкости из организма. Улучшает функциональное состояние печени, мозга, сосудов.

    Кобальт, Co — микроэлемент, в организме содержится в небольшом количестве. Участвует в процессах кроветворения, регулирует работу ЦНС. Нормализует обмен веществ, стимулирует рост костной ткани. Участвует в синтезе витамина В12. Нормализует деятельности поджелудочной железы, обладает антисклеротическим действием. Повышает иммунитет, активирует ряд ферментов. Обладает противораковым эффектом, угнетает йодный обмен. Помогает восстановиться после длительной болезни.

    Литий, Li — содержится во всех тканях и органах человека. Активирует особые ферменты и увеличивает стойкость отдельных клеток к негативному воздействию извне. Помогает при терапии биполярного расстройства, понижает уровень возбуждения разных отделов нервной системы. Влияет на внутренние обменные процессы в организме, обладает антиаллергенными свойствами. Улучшает общее состояние пациентов при болезни Альцгеймера, после инфаркта, инсульта. Нейтрализует последствия воздействие этанола, наркотических веществ, радиационных волн и солей тяжелых металлов.

    Молибден, Mo — важный, но опасный для организма минерал.Активирует ферменты, которые расщепляют сульфиты и выводят опасные токсины из организма человека. Расщепляет альдегиды, которые могут отравить организм — расщепляет алкоголь и некоторые лекарственные препараты, защищая печень. Преобразует ксантин в мочевую кислоту.

    Никель, Ni — в небольшом количестве содержится в щитовидной, паращитовидной железе, мозге, печени, мышцах и легких. Необходим для нормального роста, развития и рождения здорового потомства. Активный участник минерального обмена. Катализирует ферментативные процессы — разложение и образование белков, углеводов, жиров, гормонов, витаминов и др. Ускоряет метаболизм железа и выработку гемоглобина, улучшает усвоение меди и витамина В12. Ускоряет выработку инсулина, снижая уровень сахара.

    Рубидий, Rb — содержится в небольшом количестве, которое человек получает с пищей. Наибольшая концентрация в костях и клетках головного мозга. При поступлении в организм рубидий не изменяется и в таком виде попадает в желудок и тонкий кишечник. Активирует ферменты окисления, обладает антибактериальным и анти аллергенным эффектом. Является барьером для проникновения вирусов и бактериальных инфекций.

    Хром, Cr — крайне необходим организму человека. Он нормализует работу щитовидной железы, существенно улучшает качество зрения. Играет ключевую роль в углеводном обмене — активирует ферменты, ускоряя процесс транспортировки глюкозы к клеткам. Усиливает активность инсулина, уменьшая необходимую дозу для регулирования уровня сахара в крови. Освобождение сосудов от холестериновых бляшек помогает избежать предупредить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Ускоряя усвоение аминокислот, способен заместить йод при нехватке последнего.


    свернуть

    Усвояемые углеводы

    Основные усвояемые углеводы, которые присутствуют в составе Щи по-уральски (с крупой) это: Моно- и дисахариды (сахара), Крахмал и декстрины.

    ЭлементКоличество в 100гДневная нормаПроцент от дневной нормы
    Моно- и дисахариды (сахара)2 гмаксимум 100 г
    Крахмал и декстрины1.1 г370 г

    Суп щи со свежей капустой: калорийность и баланс БЖУ готового блюда

    Русская кухня богата на интересные блюда. Одним из них является суп щи. Основной компонент блюда – капуста, причем используется как свежая, так и кислая. Сегодня речь пойдет о щах из свежей белокочанной капусты.

    Происхождение свежих щей

    Блюдо родилось в рамках русской кухни и известно уже давно. Предположительно слово «щи» произошло от старорусского «съти». Это наименование объединяла в себе все питательные жидкие блюда или же густые хлеба. Также щи называются: шти борщовы, шти, шти репяны, шти капустные. Считается, что они появились еще в 19 веке, когда из Византии была привезена белокочанная капуста.

    Бедное население готовило щи из всего, что было под рукой: использовались мясные обрезки, толченое сало, репа, лук, а также ржаная мука. Для элиты щи готовились из мяса, капусты, благородной рыбы, грибов, различных трав и корений, а также на основе кислой заправки.

    За время существования рецептура щей дошла до нас практически в первозданном виде. Единственное, что было удалено – заправка на основе муки, которая придавала супу густоту. Также увеличился набор используемых специй.

    Читайте также

    Пищевая ценность блюда

    Существует много разновидностей щей, и чтобы не подсчитывать состав БЖУ, можно воспользоваться уже готовыми данными. Все значения рассчитаны на 100 грамм продукта:

    1. Классические щи – 0,9/2,1/3,1 г
    2. Из свежей капусты с курицей и картофелем – 2,1/3,3/2,2 г
    3. Суп с говядиной и томатной пастой – 5,7/4,8/3,2 г
    4. Мясные из свинины – 1,9/1,0/6,8 г
    5. Щи, в основу которых входит бульон, образующийся при варке входящих в суп овощей (кабачки, баклажаны) – 0,7/0,3/3,6 г

    Калорийность щей из свежей капусты

    Поскольку в основе блюда лежит белокочанная капуста, которая является продуктом с жиросжигающим свойством, его питательность будет довольно низкой. Рассмотрим, сколько калорий содержится в свежих щах, приготовленных по разным рецептам:

    1. Классический вариант – 31 ккал.
    2. Суп на основе белокочанной капусты, сваренный на курином бульоне с картофелем – 46,5 ккал.
    3. Щи свежие, приготовленные на мясном бульоне (говядина) с добавлением картофеля и томатной пасты – 77,5 единиц.
    4. Со свининой и капустой – 42,2 ккал.
    5. Овощные на воде – 19,1 ккал.
    6. Куриные с фасолью, горбушей без картофеля – 28,8.
    7. Блюдо, сваренное на основе курицы и рыбы – 28,8.

    Калорийность щей очень низкая, поэтому вы можете смело включать их в свой рацион. Особенно полезны они будут для тех, кто желает похудеть. Если и данный показатель энергетической ценности вам кажется большим, можно заменить свежую капусту кислой.

    Лучший рецепт капустного супа — Как приготовить капустный суп

    Это самый адаптивный суп. Он ароматный, невероятно полезный и быстро готовится. Остатки тушеной свинины, тертой курицы или тушеной говядины были бы восхитительны. Просто добавьте его в течение последних нескольких минут приготовления, чтобы он разогрелся.

    Для хранения супа дайте супу полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере в течение 3-5 дней в холодильнике. В качестве альтернативы вы можете заморозить его на срок до 2 месяцев.

    Вы фанатик супа? У нас есть более 75 вкусных зимних супов, которые согреют вас.

    Сделал это? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 30 сентября 2020 г.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 30 минут

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    Перец черный свежемолотый

    1

    (15 унций) банка белая фасоль, высушенная и промытая

    4 c.

    Куриный (или овощной) бульон с низким содержанием натрия

    1/2

    кочанная капуста, мелко нарезанная

    1

    (15 унций.) банка рубленых жареных на огне помидоров

    2 ст.

    свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой кастрюле (или голландской духовке) на среднем огне разогрейте оливковое масло.Добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью, перцем и порошком чили. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 5–6 минут. Добавьте фасоль, чеснок и тимьян и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд. Добавьте бульон и воду и доведите до кипения.
    2. Добавьте помидоры и капусту и тушите, пока капуста не увянет, около 6 минут.
    3. Снимите с огня и добавьте хлопья красного перца и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Если вы используете, украсьте еще петрушкой.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


    Delish: ешьте как каждый день на выходных

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт целебного капустного супа | Allrecipes

    Это отличный рецепт! Спасибо, что поделился. Я сделал несколько дополнений, как и другие. Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете без проблем адаптировать его к своему вкусу.Я использовала целую луковицу. Я добавил сельдерей, тертую морковь, а также базилик, орегано, майоран, кайенский перец и несколько хлопьев красного перца. В качестве последнего штриха я добавил немного тонко нарезанного копченого соуса. И как всегда, когда я готовлю суп, я использую куриный бульон в коробках. Он намного ароматнее, чем бульон или бульон, и не такой соленый. После того, как они варились на медленном огне менее часа, на вкус он был такой, как будто он готовился весь день. Такой ароматный и замечательный !!! Обязательно сделаю еще раз.

    Я приготовил этот суп из-за его целебных свойств, но в итоге мне он так сильно понравился, что я приготовил его в любое время! Это действительно «исцеление» и не только от сезона простуды / гриппа, но также может принести большую пользу людям с определенными нарушениями пищеварения.(С одной стороны, кочанная капуста отлично подходит для лечения язвы желудка.) Я обнаружил, что количество капусты в исходном рецепте было правильным и не добавлял лишнего, как это делали другие рецензенты. Однако я увеличил количество лука до целой луковицы среднего размера вместо половины и использовал 4 зубчика чеснока вместо 2. Я также добавил к нему немного итальянской приправы, щепотку кайенского перца и немного черного перца.

    Так вкусно и просто !!!! Я поставил ему только 4, потому что, как только вы сделаете его своим, он получит 5 звезд !!!! Я не использовал масло, я использовал кулинарный спрей с оливковым маслом, чтобы приготовить 1 большую луковицу и 1 столовую ложку измельченного чеснока.Добавлена ​​вода, все слитки, 2 стебля сельдерея, 20 нарезанных морковок, 1 картофель, том. с соком в банке, 1 ч. л. кайенского перца и 1/2 ч. л. итальянской приправы. Я думал, что требуемое количество капусты было ИДЕАЛЬНЫМ !!! Мне действительно пришлось добавить еще 1 1/2 кубика воды. вне готовки. Спасибо за отличный легкий рецепт !!! Я предполагаю, что оставшиеся остатки будут замечательными завтра, после того, как аромат усилится !!! Спасибо, что поделился!! Это будет потрясающе этим летом, когда у меня останутся овощи из сада, я не уверен, что с ними делать !!!!! Моему парню это тоже понравилось, что является большим плюсом, так как он не большой вегетарианец 8 -)

    9/2013 Я делал это много раз, и мне это нравится.По мере возможности я добавляю какой-нибудь белок … обычно бобы (пинто, гарбанзо, черный … не имеет значения). Другой вариант — подать с остатками измельченной курицы. Это может быть просто суп, но, если подумать, его пищевая ценность отличная. Я нашел этот рецепт идеальным, как написано. Это не должен быть густой суп, а суп на основе потребления. Я думаю, что есть путаница в том, сколько капусты добавлять, потому что они сильно различаются по размеру. Может быть, попытка придавить вес (например, 1/2 фунта 2 фунта головы) дала бы немного больше рекомендаций.Спасибо за отличный рецепт!

    Ух ты, отличный суп! Абсолютно наша новая любимая комфортная еда! Я использовала куриный бульон вместо воды, а также добавила в горшок немного молодой моркови и консервированной кукурузы. Я делал это несколько раз, и всегда получается потрясающе … еще лучше на следующий день. Ешьте с хрустящим французским хлебом, и это рай! Большое спасибо за отличный рецепт!

    Я решил попробовать это вчера вечером, так как борюсь с простудой. Было очень вкусно! Я все же внес несколько изменений, поэтому дал ему только четыре звезды.Я использовал 8 кубиков куриного бульона вместо 4, плюс я добавил дополнительные травы и щепотку хлопьев красного перца, как кто-то предложил. Заменила 1/2 ч. луковый порошок для лука и использовали больше чеснока, чем требовалось. Поскольку я исключил лук, мне потребовалась всего 1 чайная ложка. оливкового масла, чтобы обжарить чеснок. Мы подали суп с небольшим количеством французского хлеба, смазанного оливковым маслом, посыпанного чесночной солью и сыром Пармезан, а затем поджаренным. Это была отличная еда!

    Похоже, это хорошая основа для того, что могло бы стать отличным супом.Я прочитал много отзывов, в которых говорится, что на следующий день он станет еще лучше, и я с нетерпением жду этого. Я использовал консервированные нарезанные помидоры и добавил сок (не хотел тратить его впустую), и я рад, что сделал, он определенно добавил к тому, что в противном случае было бы относительно простым бульоном. Я думаю, ему не хватает какого-то измерения … возможно, больше овощей или другой специи). При этом … Я сижу на диване, завернутый в одеяло, ем / пью этот суп с коробкой салфеток рядом со мной, и я уже чувствую, что это дает мою простуду из-за денег! Я не выкидываю этот суп!

    Просто вкусно, добавила в смесь чечевицу и еще немного жидкости.его сожрали!

    Нам очень понравился этот суп. Как и другие, я немного изменил его. Я использовал примерно 1 / 2-1 т масла. Я использовал банку нежирного куриного бульона с низким содержанием натрия и 30 мл воды с 1 кубиком бульона. Я добавил примерно чашку нарезанной кубиками моркови и 3 стебля сельдерея (которые я обжарил с луком). Я тоже использовала жидкость из помидоров. О, я добавил 2 целых зубчика чеснока вместо того, чтобы нарезать и обжарить с луком. Мы можем попробовать это в следующий раз только с 1 зубчиком или оставить все вместе.

    Рецепт капустного супа | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла

    8 унций нарезанных шампиньонов

    2 большие желтые или белые луковицы, нарезанные

    1 пучок сельдерея, натертого на терке (см. Примечание повара)

    3 моркови, натертые на терке

    2 зеленых перца, очищенных от семян и натертых на терке

    2 зубчика чеснока, натертых на терке

    Половина кочана зеленой капусты, нашинкованной

    2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

    1/2 чайной ложки чесночного порошка

    1/2 чайной ложки лукового порошка

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    Одна банка измельченных помидоров на 28 унций

    4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

    BEST Капустный суп — Дауншифтология

    Капустный суп настолько же полезен и полезен, как и бывает! Все, что вам нужно сделать, это варить на медленном огне кучу нарезанной капусты с овощами мирпуа, нарезанными кубиками помидорами, овощным бульоном и травами, чтобы получилось легкое и вкусное низкокалорийное блюдо.

    Поскольку вы все так любили мой чечевичный суп, мне не терпелось приготовить этот суп из капусты. Это уютно, вкусно и полезно для всех благодаря источнику питания: капусте! Этот овощ обладает ярко выраженными преимуществами для здоровья (о которых я расскажу ниже) и является отличным противовоспалительным овощем с низким содержанием углеводов, который стоит включить в свой распорядок дня.

    И хотя этот суп более легкий, существует множество способов сделать из него сытный зимний суп вашей мечты.Это действительно один из самых адаптируемых супов! Вы можете добавить фарш, растительные белки, дополнительные овощи, различные специи и этот список можно продолжить. Излишне говорить, что это согревающий, успокаивающий рецепт, который вы захотите держать в руке в холодные зимние месяцы!

    Что в этом капустном супе?

    В то время как капуста занимает центральное место в этом супе, вспомогательные ингредиенты добавляют тонны аромата и текстуры. Вот что вам понадобится.

    • Капуста : Зеленая капуста лучше всего из-за ее нежности и сладости при приготовлении, особенно в супах.
    • Mirepoix Vegetables : измельчите белый лук, сельдерей и морковь, чтобы получить питательную овощную основу.
    • Чеснок : два зубчика — это здорово, но если вы похожи на меня и любите чеснок, можете добавить еще немного!
    • Травы : сочетание сушеного орегано, базилика и свежей петрушки для целебных трав.
    • Помидоры, нарезанные кубиками : Я использую обычные помидоры, нарезанные кубиками, но не стесняйтесь использовать жареные на огне помидоры для дополнительного аромата.
    • Овощной бульон : Хотя в этом рецепте используются 4 чашки, вы можете добавить еще, чтобы суп стал более бульонным.
    • Оливковое масло : Придает обжаренным овощам жизнь в этом рецепте супа.

    Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

    Польза капусты для здоровья

    Этот овощ семейства крестоцветных не только удобен в обращении, но и полон полезных для здоровья свойств! Список довольно обширный, но вот несколько заметок, которые подчеркивают, почему все в восторге от капусты:

    • Варенье, набитое питательными веществами : Эти листья содержат огромную дозу витамина С (который является отличным усилителем иммунитета), а также клетчаткой, калием, магнием и множеством других питательных веществ.
    • Содержит антиоксиданты : Помимо витамина С и марганца, капуста действительно богата фитонутриентами, которые представляют собой натуральные соединения, которые помогают предотвратить повреждение клеток вашего тела.
    • Суперзвезда противовоспалительного действия : благодаря сильным сильным противовоспалительным агентам, таким как сульфорафан и глутамин, капуста может уменьшить раздражение, боль, жар и другие расстройства организма.
    • Отлично подходит для пищеварения : в капусте 1 грамм клетчатки на каждые 10 калорий.Это в хорошем смысле помогает вам наполниться. Он также поддерживает вашу регулярность и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и контролировать уровень сахара в крови.
    • Помогает похудеть : Поскольку капуста низкокалорийна, известно, что «диета из капустных щей» помогает сбросить несколько килограммов. Но … вы знаете, я не фанат детокс-диет и быстрых лекарств. Вашему организму по-прежнему нужно больше питательных веществ из других продуктов. Так что просто наслаждайтесь этим супом из-за его вегетарианских качеств.

    Как приготовить лучший капустный суп

    Если вам нравится 30-минутное блюдо, вы будете рады узнать, что это одно из них! Просто быстро нарежьте несколько овощей, дайте им закипеть, и готово к подаче.

    • Обжарьте овощи : в большой кастрюле обжарьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей в течение примерно 5 минут. Затем добавьте чеснок и специи.
    • Загрузите капусту : Дайте капусте потеть в течение 5 минут, часто помешивая. Он должен получиться красивым и мягким.
    • Добавьте остальное. : Влейте овощной бульон и нарезанные кубиками помидоры и дайте им покипеть без крышки около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
    • Добавляем последние штрихи. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок, петрушку, перец и подавайте!

    Варианты ароматного капустного супа

    Прелесть этого супа в том, что это идеальный чистый холст. Так что, если вы хотите сделать его более ароматным или сытным, попробуйте эти варианты!

    • Добавьте мясо. Вы можете добавить измельченную курицу, запеченную куриную грудку, нарезанную кубиками, карнитас, тушеную свинину, кусочки говядины, фарш из индейки — и этот список можно продолжить!
    • Добавьте веганский протеин. Для вегетарианского варианта можно добавить белую фасоль, нут или чечевицу (просто добавьте немного бульона для приготовления).
    • Загрузите в него дополнительные овощи. Добавляйте любые овощи, которые вы любите! Несколько фаворитов, которые я люблю добавлять, — это сладкий перец, ломтики цуккини или листовая зелень, такая как капуста.
    • Сделайте его насыщенным с помощью углеводов. Чтобы суп получился еще более насыщенным, добавьте нарезанный ломтик картофеля или приготовленный рис.
    • Добавьте немного тепла. Немного кайенского перца или хлопьев красного перца добавит нужное количество тепла.
    • Добавьте еще зелень. Для более насыщенного травяного вкуса добавьте свежий розмарин и тимьян.
    • Утолщите основу. Добавьте томатную пасту, чтобы томатный бульон стал немного гуще.

    Как хранить и разогревать суп

    • Для хранения остатков : Дайте супу нагреться до комнатной температуры. Затем храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4-5 дней.
    • Способы заморозки : Когда суп умеренно остынет, перелейте его в контейнер для замораживания или в силиконовый лоток для замораживания готовых порций.В морозилке он хранится несколько месяцев.
    • Как разогреть : Чтобы разогреть одну порцию, перелейте ее в миску и поставьте в микроволновую печь на несколько минут, пока она не прогреется. А для большей порции просто перелейте ее обратно в кастрюлю и разогрейте на плите.

    Другие простые рецепты капусты

    Прелесть капусты в том, что она может принимать разные формы! Вот несколько вкусных идей, от сырых до приготовленных, которые можно добавить в свой список.

    А если вы ищете еще уютных зимних супов , ознакомьтесь с моей подборкой рецептов супов!

    Видео с рецептом капустного супа

    Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

    Если ты приготовишь этот щи, дай мне знать, как он получился! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

    BEST Капустный суп

    Этот рецепт капустного супа представляет собой уютную и полезную смесь капусты, овощей и трав для легкого обеда с низким содержанием углеводов!

    калорий: 142 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1409 мг, калий: 511 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 10 г, витамин A: 3607 МЕ, витамин C: 61 мг, кальций: 103 мг, железо: 2 мг

    © Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Капустный суп — Кулинария Классно

    Этот рецепт Капустного супа — один из немногих рецептов, по которым вы можете сесть и есть столько, сколько хотите, и так часто, как хотите, и вы можете чувствовать себя прекрасно! Он низкокалорийный, богат овощами и является идеальным обедом в любой день года.

    Хотите суп из капусты с начинкой из говядины? Также попробуйте мой суп из голубцов, он на вкус как голубцы, без лишних затрат времени и хлопот.

    Мне нравится этот рецепт по нескольким причинам. Он ароматный, в нем минимум калорий, его очень легко приготовить, он наполнен питательными ингредиентами и дает отличные остатки, которые хорошо разогреваются. Это также отличный рецепт при больничных днях или при восстановлении после больничных.

    Видео с капустным супом

    Достаточно всего лишь немного нарезать и обжарить, а затем просто дать всем остыть на медленном огне, пока они не станут мягкими. Действительно, рецепт этого супа из капусты настолько прост, насколько это возможно!

    Ингредиенты, необходимые для капустного супа

    • Оливковое масло — не используйте масло другого типа, оно не будет таким приятным на вкус.
    • Капуста — возьмите стандартную зеленую капусту. Капуста напа слишком сильно увянет.
    • Морковь — вам не нужно чистить морковь перед тем, как нарезать ее, но вычистите и ополосните, если вы пропустите этот шаг.
    • Сельдерей — нарежьте несколько тонкими ломтиками, чтобы он стал нежным к тому времени, когда другие овощи будут готовы.
    • Желтый лук — что бы мы делали без этого основного ингредиента? Он добавляет так много аромата. Здесь лучше всего будет вкус желтого сорта.
    • Болгарский перец — Я предпочитаю красный болгарский перец, так как у него самый спелый вкус из всех разновидностей.
    • Чеснок — для лучшего вкуса используйте свежемолотый чеснок.
    • Зеленая фасоль — замороженная зеленая фасоль тоже подойдет.
    • Консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры — жареные на огне помидоры тоже будут иметь прекрасный вкус.
    • Куриный бульон с низким содержанием натрия — можно заменить овощной бульон.
    • Итальянская приправа — Хотите приготовить свой собственный купаж? Вы также можете просто использовать 3/4 чайной ложки орегано, 3/4 чайной ложки базилика и 1/2 чайной ложки тимьяна.
    • Петрушка — добавляет приятный яркий цвет и легкий свежий аромат в конце.

    Как приготовить капустный суп на плите

    • 1. Обжарить овощи мирпойс: оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне, добавить лук, морковь и сельдерей, затем обжарить 6 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
    • 2. Добавьте оставшиеся овощи, бульон и приправы: добавьте капусту, болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль, бульон, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • 3. Варить, затем дать закипеть: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, около 15 минут.
    • 4. Закончить с петрушкой: Добавить петрушку и подавать в теплом виде.

    Как приготовить капустный суп в мультиварке

    1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 или 7 литров, кроме петрушки.
    2. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока все овощи не станут мягкими, около 8 часов, или на сильном огне около 4 часов.
    3. Добавьте петрушку.

    Как приготовить капустный суп в горшочке быстрого приготовления

    1. Установите для Instant Pot режим «обжаривание» и обжарьте лук, сельдерей и морковь в течение нескольких минут, затем чеснок в течение 1 минуты. Установите настройку «выкл.».
    2. Всыпать оставшееся, кроме петрушки.
    3. Закрепите крышку и установите клапан в положение закрытия.
    4. Установите «ручной» режим и выберите 15 минут.
    5. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, затем вы можете быстро сбросить оставшееся давление.Добавьте петрушку.

    Подойдет ли этот рецепт для диеты с капустным супом?

    Я не врач или диетолог, поэтому я не из тех, кто продвигает диету или рецепт диеты. Но если вы ищете «диетический рецепт щи», то этот вам подойдет.

    Что подавать с капустным супом?

    Я люблю подавать это со свежим цельнозерновым хлебом, конечно, покрытым слоем сливочного масла. Еще один хороший вариант — чесночный хлеб или сырные тосты. Или просто возьмите крекеры, не ошибетесь с ними.

    Как долго он держится?

    Он будет оставаться свежим в холодильнике до 4 дней.

    Можно ли заморозить капустный суп?

    Да, этот капустный щи можно заморозить в герметичном контейнере до 3 месяцев.

    Советы и возможные варианты:

    • Обязательно дайте овощам потушиться, чтобы они стали мягкими.
    • Для дополнительного аромата добавьте больше трав, а также можно использовать свежие травы, такие как орегано, тимьян, базилик и розмарин.
    • Чтобы добавить больше протеина и сделать этот суп более наполненным, вы можете добавить его в бобы каннеллини, фасоль или нут.Чечевица тоже будет хорошим вариантом, просто добавьте еще бульона.
    • В суп можно добавить гамбургер или колбасу, подрумянив ее перед тем, как варить вместе с супом.
    • Добавьте немного лимона для дополнительного аромата или хлопьев красного перца для легкого вкуса.

    Еще больше рецептов вкусной капусты, чтобы попробовать

    Капустный суп

    Этот капустный суп легко приготовить, и он такой восхитительный! Он также низкокалорийный, содержит много овощей и дает отличные остатки.

    Порций: 6

    Подготовка15 минут

    Готовка 25 минут

    Готовность через 40 минут

    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • 1 1/2 стакана нарезанного желтого лука (1 средний)
    • 1 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови (около 3)
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (около 3)
    • 1 столовая ложка измельченный чеснок
    • 6 унций. свежая зеленая фасоль (или замороженная), с обрезками, нарезанная (1 1/2 стакана)
    • 1 красный перец среднего размера, нарезанный
    • 1 мелкая (20 унций) нарезанная капуста (4 упакованных стакана)
    • 1 (14.5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров
    • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • Соль и свежемолотый черный перец
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.

    • Добавьте лук, морковь и сельдерей, затем тушите 6 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

    • Добавьте стручковую фасоль, болгарский перец, капусту, помидоры, куриный бульон, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите, пока все овощи не станут мягкими, около 15 минут.

    • Тонкий суп с добавлением бульона или воды по желанию. Добавьте петрушку и подавайте в теплом виде.

    Возможные варианты:
    • Чтобы добавить протеина и сделать этот суп более наполненным, вы можете добавить его в бобы каннеллини, фасоль или нут. Чечевица тоже будет хорошим вариантом, просто добавьте еще бульона.
    • В суп можно добавить гамбургер или колбасу, подрумянив ее перед тем, как варить вместе с супом.
    • Добавьте немного лимона для дополнительного аромата или хлопьев красного перца для легкого вкуса.

    Пищевая ценность

    Капустный суп

    Сумма на порцию

    калорий 145 Калорий в составе жира 45

    % дневная стоимость *

    Жир 5 г 8%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Натрий 219 мг 10%

    Калий 910 мг 26% Углеводы Клетчатка 7 г 29%

    Сахар 12 г 13%

    Белок 8 г 16%

    Витамин A 6960IU 139%

    Витамин C 90.8 мг 110%

    Кальций 124 мг 12%

    Железо 2,8 мг 16%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    BEST Cabbage Soup (инструкция по изготовлению и замораживанию + как добавить белок)

    КАПУСТНЫЙ СУП, ЗАГРУЖЕННЫЙ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ОВОЩАМИ, на вашем столе всего за 40 минут!

    Этот рецепт капустного супа — это не просто скучные овощи, а морковь, сельдерей, стручковая фасоль, помидоры, фасоль и капуста, плавающие в самом динамичном итальянском томатном бульоне с пряностями.Это полезный, сытный, успокаивающий продукт, без глютена и чрезвычайно универсальный. Вы можете поменять овощи на свои любимые и даже добавить итальянские колбасы, говядину, курицу, ветчину или солонину и / или рис, ячмень или макароны — все инструкции включены! Это низкокалорийное блюдо, быстрое и легкое, но полное вкуса, известное как здоровая и комфортная еда. Он также очень хорошо хранится для легкого обеда или ужина в течение недели.

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

    ЧТО ТАКОЕ КАПУСТНЫЙ СУП?

    Нет ничего более сытного, полезного и успокаивающего, чем капустный суп.Капустный суп популярен во всем мире, от России до Ирландии, от Германии до Италии, и, хотя существует бесчисленное множество вариантов, все они имеют одну общую черту — они наполнены овощами и капустой, плавающей в травянистом бульоне.

    Когда вы думаете о капустном супе, вы, вероятно, подумываете об итальянской приправленной версии с теплым ароматным помидором бульон. Этот суп стал чрезвычайно популярный в Соединенных Штатах в 80-е годы во времена увлечения капустным супом. В то время как Я не продвигаю в течение недели ничего, кроме капустного супа, я продвигаю несколько сытные тарелки.

    Капустный суп характеризуется:

    • КАПУСТА!
    • томатный бульон
    • нарезанные кубиками помидоры
    • множество некрахмалистых овощей (хотя я люблю картофель в своей версии)
    • итальянские приправы

    На что похож капустный суп?

    Слишком часто бульоны из капустного супа имеют вкус плоского, мягкого, разбавленного томатного сока, НО этот капустный суп может похвастаться насыщенным, насыщенным, пикантным и многогранным бульоном, от которого вы просто потеряете сознание.Я адаптировал его из своего рецепта супа Минестроне и итальянского овощного супа, которые уже стали любимыми, и теперь этот капустный суп будет тоже.

    Суп-бульон с добавлением ароматного лука и чеснока, Вустершир для легкого привкуса, курица бульон для сложного соленого вкуса, томатный соус для нотки помидора и множество подобранных приправ. Все они работают вместе, чтобы создать восхитительный спектр вкусов в каждой сочной закуске. Так что будьте готовы к этому Капустный суп, чтобы превратить ваших не вегетарианцев в любителей капустного супа!

    РЕЦЕПТ СУПА ИЗ КАПУСТА

    Я хотел поделиться этим рецептом капустного супа как раз к празднику Св.На следующей неделе День Святого Патрика, но, честно говоря, мы любим этот суп круглый год. Он может быть полезен и настолько полезен, что вдохновил на повальное увлечение всей диетой, но, что более важно, он ВКУСНЫЙ (или, по крайней мере, эта ароматная версия), быстрый и легкий в приготовлении, недорогой, наполненный питательными ингредиентами, и из него получаются пикантные остатки, которые разогреваются. хорошо.

    Еще больше причин полюбить суп из капусты Рецепт:

    Универсальный. Этот рецепт капустного супа является идеальная еда из ящика с продуктами — так что вы всегда можете приготовить ее с все, что есть под рукой! И, конечно, вы также можете добавить что угодно вы хотите, например, белок, макароны или рис. Если вы будете следовать рецепту бульона, у вас всегда будет лучший Капустный суп в твоей жизни.

    Легко. Этот рецепт капустного супа требует всего лишь нарезания овощей, обжаривания лука, добавления овощей и тушения. Самая трудоемкая часть этого супа — нарезка овощей, но это можно сделать заранее или даже купить пакеты с нарезанными овощами.

    Еда в одном. Этот рецепт капустного супа так набит овощами а также волокнистые бобы, чтобы приготовить еду в одном продукте менее чем за 45 минут! Вы можете пропустить все стороны вместе, потому что он стоит отдельно, или служить ему без суеты, как простой зеленый салат и хрустящий хлеб.

    Делает большое количество. Этот простой рецепт капустного супа делает большую кастрюлю полной, чтобы ее можно было накормить всей семьей (надеюсь, с остатками) или для планирования приема пищи в течение недели.

    Пеп впереди & Сделать вперед. Вы можете приготовить все ингредиентов для капустного супа за несколько дней до времени, затем просто перемешайте их вместе когда вы готовы к приготовлению ИЛИ вы можете приготовить суп целыми днями заранее и разогреть потому что на следующий день вкус становится еще лучше!

    Здоров. Есть это не что иное, как горячий ароматный суп, чтобы согреться, особенно когда это без вины! Низкокалорийный, взрывной с питательными веществами, без глютена и его можно сделать веганским, заменив куриный бульон для овощного бульона.

    Какие овощи идут в овощной суп с капустой?

    Нет ничего правильного или неправильного в том, какие овощи добавлять в капустный суп, хотя я настоятельно рекомендую начать с божественного трио из моркови, лука и сельдерея, чтобы создать ароматную основу.Я также люблю включать различные текстуры, такие как хрустящие нежные зеленые бобы и маслянистый мягкий картофель. Рецепт моего капустного супа включает:

    • Капуста: Я рекомендую использовать обычную зеленую капусту вместо савойской капусты (становится слишком мягкой) или любой другой капусты.
    • Картофель: не обязателен, но я люблю нежные кусочки с сытной капустой. Вы можете использовать восковой картофель, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.
    • Морковь: среднего картофеля подойдет. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная.
    • Сельдерей: нарежьте сельдерей немного больше, чем морковь, потому что они готовятся быстрее.
    • Зеленая фасоль: Мне нравится свежая зеленая фасоль, но это не мой любимый овощ — но я ОБОЖАЮ их в этом рецепте капустного супа — я очень рекомендую их! Вы также можете использовать консервированные зеленые бобы, но они будут иметь разную текстуру.
    • Ароматические компоненты: лук и чеснок обладают мощным ароматом и абсолютно необходимы. Лучше всего свежее.

    Могу ли я использовать смесь салата из капусты вместо капусты?

    Пожалуйста, не используйте салат из капусты перемешать, потому что капуста тонко нарезана и очень быстро станет мягкой и не держать. Вы хотите нарезать свой собственная капуста, чтобы она была толщиной не менее дюйма.

    Могу ли я использовать красновато-коричневый картофель?

    Пожалуйста, НЕ используйте красновато-коричневый картофель, потому что он очень крахмалистый, легко впитывает жидкость и будет развалится или станет мучнистым в супе.

    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

    Совершенно верно! Добавьте свой любимый пакет овощи и тушить около 25 минут.

    Что входит в бульон для капустного супа?

    Капустный суп с ароматным томатным бульоном сделано из ингредиентов, подходящих для кладовой. Вам понадобится:

    • Куриный бульон: используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
    • Томатный соус: В этом рецепте капустного супа я предпочитаю томатный соус вместо томатной пасты и V8, потому что он придает дополнительную консистенцию.
    • Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками: — это помидоры, которые были обжарены, что придает им сложную дымность и устраняет кислотный привкус. Жареные на огне помидоры расположены рядом с традиционными нарезанными кубиками помидорами — просто убедитесь, что вы покупаете те, без добавленных приправ. Вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры, если не можете найти жареные на огне.
    • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
    • Лимонный сок: Я брызну лимонным соком в самом конце, чтобы осветлить все ароматы.
    Могу ли я использовать овощной бульон?

    Я использую курицу бульон в этом рецепте капустного супа, потому что он более ароматный, чем овощной бульон, но вы можете использовать овощной бульон, просто убедитесь, что он с низким содержанием натрия, затем приправить солью по вкусу.

    КАКИЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ВЫ ВКЛЮЧАЕТЕ В ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТЕЙ?

    Капустный суп может похвастаться особой смесью итальянских приправы. Вам понадобится:

    • базилик
    • петрушка
    • орегано
    • тимьян
    • соль
    • перец
    • лавровый лист
    МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

    Я предпочитаю сушеные травы в настоящем супе потому что они добавляются в суп в начале, который настаивает бульон со вкусом.Вы можете использовать свежие травы, но вам потребуется в три раза больше количество свежих трав к сушеным травам, которые могут отвлекать от супа. Брать старайтесь добавлять свежие травы в конце приготовления, чтобы они оставались свежими и ароматный.

    Как приготовить капустный суп

    • Приготовьте лук, морковь и сельдерей. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавить чеснок и варить 30 секунд.
    • Добавьте овощи, бульон и приправы . Добавьте стручковую фасоль, картофель, нарезанные кубиками помидоры с соком, фасоль, томатный соус, куриный бульон, соус Вустершир и итальянские приправы.
    • Тушить суп. Накрыть суп крышкой и довести до кипения. Откройте крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
    • Добавьте капусту. Накрыть крышкой и тушить еще несколько минут, пока капуста не увянет.Попробовать и приправить солью и перцем по вкусу (я добавляю ч. Л. Соли).

    Рецепт капустного супа ВАРИАНТЫ:

    Этот капустный суп настолько универсален и по сути является хамелеоном, когда дело касается надстроек. Вот снимок вариантов, которые я подробно рассмотрел ниже, о том, как на самом деле приготовить их в супе:

    • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, поэтому просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или все, что вам нравится в семье.
    • Добавьте белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления, или вы можете добавить свою сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить это вместе с супом.
    • Добавьте макароны. Добавьте свою любимую небольшую пасту вместе с дополнительным бульоном.
    • Добавьте зерна. Добавьте белый рис, коричневый рис, дикий рис, оставшийся рис, киноа или чечевицу.
    • Сделайте пикантным .Добавьте щепотку хлопьев красного перца и / или дополнительный перец, чтобы сделать суп острее и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить мелко нарезанный перец халапеньо с луком.
    • Добавьте пармезан: Добавьте тертый пармезан в конце приготовления.

    Какие еще овощи можно добавить в рецепт капустного супа?

    • Болгарский перец: Любой цвет будет вкусным! Добавьте их последние 10 минут приготовления.
    • Пастернак: вы можете поменять их местами на картофель или добавить их дополнительно.
    • Грибы: грибы кремини / бэби белла обладают наибольшим вкусом.
    • Брокколи: нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон.
    • Цветная капуста: нарезать небольшими кусочками и добавить последние 10 минут приготовления.
    • Кабачки: нарезать и добавить четвертинки кабачков одновременно с бульоном. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким к тому времени, когда картофель будет готов.
    • Кукуруза: можно использовать консервированную, просушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — не нужно оттаивать. Добавьте бульон.
    • Горох: мелкий талый горошек — добавьте в конце и прогрейте около минуты.

    Как добавить белок в капустный суп рецепт

    В этом рецепте капустного супа нет мяса, но он был бы восхитителен с любым белком!

    • Капустный суп с говяжьим фаршем: Если вы хотите больше вкуса голубцов, добавьте немного постного говяжьего фарша.Обжаренная говядина с луком крошится во время готовки почти до полной готовности; слить большую часть жира, затем добавить морковь и сельдерей и варить еще 3 минуты; слить жир, затем продолжить рецепт.
    • Капустный суп с итальянской колбасой: Обжарьте колбасу с крошащимся луком во время готовки почти до полной готовности; слейте большую часть жира, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты.
    • Капустный суп с колбасой: Коричневая колбаса или польская колбаса, затем переложить на тарелку.Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном, чтобы тушить вместе с овощами.
    • Капустный суп с фаршем из индейки: Обжаренная индейка с луком почти до готовности, затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 3 минуты. Я также люблю заправлять свой фарш из индейки 2 чайными ложками говяжьего бульона или лучше, чем бульон на каждый фунт фарша из индейки, чтобы придать ему ароматный мясной вкус.
    • Капустный суп с курицей: Обжарьте куриные бедра без костей и кожи в течение примерно 2 минут с каждой стороны, затем переложите на тарелку.Приготовьте лук, сельдерей, морковь в соответствии с указаниями. Добавьте курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами, тушите около 12 минут, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить; вынуть и измельчить, затем снова добавить в суп в конце приготовления, чтобы он прогрелся.
    • Капустный суп с фрикадельками: Вы можете сами делать тефтели из говяжьего, свинины, баранины, индейки или курицы, но имейте в виду, что чем выше содержание жира, тем сочнее фрикадельки. Обваляйте фрикадельки ложкой 1 ½ чайной ложки, чтобы получились тефтели диаметром 1 дюйм.Добавьте их в суп и варите около 15 минут или до готовности. Вам нужно будет добавить дополнительный бульон из-за лишнего объема фрикаделек.
    • Капустный суп с солониной: Капуста с солониной особенно празднична на День Святого Патрика. Вы можете использовать оставшуюся солонину или приготовить солонину специально по этому рецепту. Вам нужно уменьшить количество приправ в рецепте капустного супа, потому что солонина НАСТОЛЬКО ароматная и соленая. Вы даже можете приправить суп по вкусу в конце кипячения.Приготовьте солонину в соответствии с инструкциями на упаковке в голландской духовке или мультиварке, пока она не станет мягко измельченной. Вы можете сделать это накануне, чтобы сэкономить время и соскрести излишки затвердевшего жира после охлаждения.
    • Капустный суп с беконом: Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить овощи. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
    • Капустный суп с морепродуктами : готовьте лосось или креветки до полной готовности.В самом конце приготовления добавьте в суп морепродукты, чтобы они прогрелись.
    • Капустный суп с остатками или курица-гриль: добавить в конце приготовления и прогреть.
    • Капустный суп с Ветчина: добавить в конце приготовления и прогреть. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

    Как добавить пасту в овощной суп с капустой

    Вы можете добавить в этот рецепт капустного супа любую небольшую пасту, например, маленькие или миниатюрные макаронные изделия, орзо, диталини (маленькие короткие трубочки), ацини де пепе или мини пенне.Вам просто нужно что-то маленькое, чтобы оно смешивалось с овощами и не подавляло их. Добавьте макароны в суп ближе к концу приготовления и готовьте 8-10 минут или просто до состояния al dente — это означает, что он немного подкушается, потому что он все равно будет немного готовиться, когда вы снимете суп с огня — вы не делаете этого. не хочу мягкую пасту!

    Вы также можете приготовить макароны отдельно, если планируете заморозить капустный суп или добавить оставшиеся макароны.

    Как добавить рис в овощной суп с капустой

    • Белый рис: Можно добавить длиннозерный белый рис и варить последние 12 минут или пока нежный.
    • Дикий рис или коричневый рис: Вы также можете добавить коричневый рис или дикий рис. смешайте, но на приготовление у них уйдет около 45 минут. Если вы выберете любой из этих вариантов риса, нарежьте овощи крупнее, чтобы они не пережарились. Также накройте кастрюлю и сдвиньте крышку дюйм или около того, чтобы предотвратить испарение слишком большого количества жидкости. Еще много нужно добавить бульона в конце варки.
    • Оставшийся рис: Добавьте остатки приготовленный рис в самом конце варки и прогреть.

    Что еще я могу добавить в Рецепт КАПУСНОГО СУПА?

    • Фасоль: Мне нравится добавлять фасоль или фасоль каннеллини в капустный суп из-за их легкой сладости, кремообразности и мясистой текстуры, но вы можете добавить практически любые бобы, которые есть под рукой. Если бобы вам не нравятся, вы можете полностью их пропустить — никаких других корректировок рецепта вносить не нужно.
    • Нут: Вы также можете использовать 1 банку нута / фасоли гарбанзо вместо фасоли.Добавьте в суп последние 10 минут приготовления.
    • Ячмень: Ячмень — еще одна восхитительная текстурная добавка, которую я использую в своем супе из говядины и ячменя. Вы можете использовать жемчуг и варить на медленном огне около 30 минут.
    • Чечевица: Добавьте 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы, собранной и промытой одновременно с бульоном. Готовьте 25–30 минут или пока чечевица не станет мягкой, но при этом сохранит форму.
    • Квиноа: Для более высокого содержания белка вы можете добавить около чашки киноа, промыть, слить и варить на медленном огне около 25 минут.

    Советы и рекомендации по рецепту капустного супа

    • Подготовка вперед: Этот капустный суп готовится очень быстро — единственное, что вам нужно сделать, это нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт практически «сваливать и тушить», вы можете заранее приготовить овощи, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
    • Купить / купить Mirepoix. Вы можете купить mirepoix в банке и хранить его в холодильнике (у меня есть несколько друзей с маленькими детьми, которые придерживаются этого ярлыка)!
    • Настроить овощи: Этот капустный суп очень снисходителен, когда дело доходит до приготовления овощей с учетом того, что у вас есть под рукой.
    • Добавьте белок. Мне нравится этот капустный суп как основа для любого мяса, которое есть у нас под рукой, или всего, что мы хотим. Замечательно добавить измельченную курицу-гриль, любой фарш (индейку, говядину или итальянскую колбасу) или даже фрикадельки!
    • Уменьшить: По этому рецепту получается много порций, поэтому я бы порекомендовал уменьшить масштаб, если у вас нет большой семьи и вы не хотите остатков. Если вы любите остатки (высоко поднимаю руку), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
    • Рис или ячмень: Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большей текстуры.
    • Консистенция: «Кусковатость» супа — это сугубо личное предпочтение. Чтобы сделать суп из капусты с меньшими кусочками, просто добавьте воды в конце приготовления.

    Можно ли приготовить двойной овощной суп с рецептом из капусты?

    Да! Этот рецепт капустного супа легко удвоить или утроить для толпы. При дублировании рецептов я добавляю 1 1/2 соли вместо 2х, а затем добавляю соль по вкусу, если это необходимо. Вы можете оставить все остальные измерения без изменений.

    Капустный суп в горшочке

    • Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 или 7 литров.
    • Накройте крышкой и готовьте на МАСШТАБЕ в течение 7–9 часов или пока овощи не станут мягкими.
    • Добавьте капусту и готовьте еще 30 минут или пока не завянет до желаемой консистенции.

    ЧТО Я МОГУ ПРИГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

    Хотя этот капустный суп очень легко приготовить, он требуют некоторого измельчения. К счастью, вы можете сделать ВСЮ подготовительную работу до время:

    • Овощи: нарезать все овощи и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные контейнеры в холодильнике в зависимости от того, когда они были добавлены в суп.
    • Картофель: Единственный овощ, требующий особого внимания, — это картошка. Нарезанный картофель нужно погрузить в воду, накрыть крышкой. полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике, иначе они станут коричневыми из-за к окислению. Однако, удерживая их под водой, я гарантирую, что они будет выглядеть как новенький!

    КАК ХРАНИТЬ РЕЦЕПТ капустного супа?

    Дайте капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем переложите суп в герметичную емкость или отдельные емкости для приготовления еды.Охладить на срок до 5 дней.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ОВОЩНЫЙ СУП С КАПУСТАМИ?

    • Мультиварка: Перелейте суп в мультиварку. и нагрейте на слабом огне в течение 1-3 часов. Время будет зависеть от того, сколько супа у вас осталось.
    • Плита: В качестве альтернативы вы можете разогреть большие партии на плите на среднем слабом огне, периодически помешивая 10 минут.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или на отдельные порции, переложить суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накрыть крышкой Крышки для микроволновой печи или бумажное полотенце.Размешать в микроволновой печи 2 минуты, перемешать, затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ капустного супа?

    Если вы делаете этот капустный суп только для заморозки, тогда я пропустил бы картофель, потому что картофель не замораживается и не разогревается, как хорошо. Вы все еще можете полакомиться картофелем в своем нынешнем супе и заморозить остатки без картофеля, приготовив картофель отдельно. Паром картофель, поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи, с примерно ¼ дюйма воды. стороны, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь до готовности, около 8 минут.Добавлять картофель к той порции супа, которую вы не замораживаете.

    Рецепт заморозки капустного супа:

    1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживаться в температуре «опасной зоны» надолго.
    2. Упаковка: Перелейте суп в безопасную для заморозки емкость или емкости меньшего размера.
    3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    4. Размораживание / повторный нагрев .Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

    ЧТО ХОРОШО С КАПУСТНЫМ СУПОМ?

    Этот капустный суп — блюдо в одном с множеством овощей. так что гарниры могут быть минимальными.

    хороши ли щи для похудения?

    Этот рецепт капустного супа может быть частью здоровая диета, потому что она богата овощами, известными также как и она богата витаминами, калием, клетчаткой и фолиевой кислотой. Это вкусный, простой и низкокалорийный способ получить ваши овощи.Есть овощи которые содержат меньше калорий на чашку, чем другие высококалорийные продукты может быть полезно для снижения потребления калорий. Соблюдайте диету, богатую овощами и фруктами как часть общей здоровой диеты может также снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и может защитить от некоторых видов рака.

    Вот лишь некоторые из преимуществ для здоровья овощей в этом рецепте капустного супа:

    • Капуста — низкокалорийный овощ, но богат витамином С, К, фолиевой кислотой, кальцием, калием и клетчаткой.Диета с высоким содержанием капусты может помочь снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак, улучшить пищеварение, бороться с воспалениями, улучшить кровяное давление и укрепить здоровье костей. Капуста также содержит мощные пигменты, называемые антоцианами, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний.
    • Морковь богата витамином К, калием и бета-каротином. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А, который способствует хорошему зрению и здоровью глаз и важен для роста, развития и иммунной функции.Употребление моркови также снижает риск рака и сердечных заболеваний (из-за каротиноидов).
    • Сельдерей очень мало калорий и углеводов и является хорошим источником клетчатки. Рацион, богатый клетчаткой, может улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и диабета.
    • Зеленая фасоль — хороший источник витамина С, фолиевой кислоты, железа и калия. Данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием витамина С связана с более низким риском развития некоторых видов рака.Фолиевая кислота поддерживает здоровое деление клеток и особенно важна, если вы беременны, поскольку она способствует правильному росту и развитию плода, уменьшая риск врожденных дефектов. Калий может помочь улучшить кровяное давление, при заболеваниях сердца и почек, а также при тревоге и стрессе. Он также помогает увеличить мышечную силу, обмен веществ, водный баланс, электролитические функции и нервную систему. Железо помогает сохранить многие жизненно важные функции организма, включая общую энергию и концентрацию внимания, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регулирование температуры тела.
    • Картофель в кожуре — хороший источник белка, железа, витамина С и калия, поэтому не стесняйтесь оставлять кожицу на себе, чтобы улучшить здоровье.

    Ищете более полезные рецепты супа?

    Хотите попробовать РЕЦЕПТ капустного супа?

    Прикрепите его к своему обеду, супу или здоровой доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 мелко нарезанная луковица
    • 3 моркови среднего размера, нарезанные тонкими ломтиками (1 ½ стакана)
    • 4 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками (1 ½ стакана)
    • 4-6 зубчиков чеснока, измельченного
    • 6 унция. свежие зеленые бобы, порезанные и нарезанные на кусочки по 1 дюйм.
    • 2 средних картофеля «Юконское золото», очищенные, нарезанные кубиками 1/2 дюйма
    • 1 14,5 унций. жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
    • 1 15,5 унций. банка фасоль, высушенная и промытая
    • 1 15 унций.может томатный соус
    • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия — овощного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, сушеной петрушки
    • 1 чайная ложка КАЖДОГО сушеного орегано, соль, сахар
    • 1 / 2 чайных ложки сушеного тимьяна
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 лавровый лист
    • 4-5 стаканов нарезанной зеленой капусты шириной 1/4 дюйма
    • Немного лимонного сока
    • Нагрейте оливковое масло в большой голландской печи / суповой кастрюле.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавить чеснок и варить 30 секунд.

    • Добавьте все остальные ингредиенты супа, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ капусты. Накрыть суп крышкой и довести до кипения. Откройте крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

    • Добавьте капусту. Накрыть крышкой и тушить еще несколько минут, пока капуста не увянет. Добавьте немного лимонного сока. Попробовать и приправить солью, перцем и / или красным перцем по вкусу (я люблю больше соли).При желании добавьте бульона, чтобы получился суп с меньшими кусочками.

    Советы и хитрости
    • Подготовка вперед: Этот капустный суп готовится очень быстро — единственное, что вам нужно сделать, это нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт практически «сваливать и тушить», вы можете заранее приготовить овощи, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
    • Уменьшить: По этому рецепту много порций, поэтому я бы порекомендовал уменьшить масштаб, если у вас нет большой семьи и вы не хотите брать остатки.Если вы любите остатки (высоко поднимаю руку), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
    • Рис или ячмень: Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большего текстурного интереса — инструкции / время приготовления см. В сообщении.
    • Консистенция: «Кусковатость» супа — это сугубо личное предпочтение. Чтобы сделать суп из капусты с меньшими кусочками, просто добавьте воды в конце приготовления.

    Рецепт капустного супа ВАРИАНТЫ: Этот суп из капусты НАСТОЛЬКО универсален и по сути является хамелеоном, когда дело касается надстроек.Вот снимок вариантов, которые я подробно описал В ЗАПИСИ, с большим количеством идей и точным временем приготовления.
    • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, поэтому просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или все, что вам нравится в семье.
    • Добавьте белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления, или вы можете добавить свою сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить это вместе с супом.
    • Добавьте макароны. Добавьте свою любимую небольшую пасту вместе с дополнительным бульоном в последние 10 минут приготовления.
    • Добавьте зерна. Добавьте рис, оставшийся рис, киноа или чечевицу.
    • Сделать острым . Добавьте щепотку хлопьев красного перца и / или дополнительный перец, чтобы сделать суп острее и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить мелко нарезанный перец халапеньо с луком.
    • Добавить пармезан: В конце приготовления добавить тертый пармезан.

    ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ Хотя этот капустный суп очень легко приготовить, его нужно нарезать. К счастью, вы можете сделать ВСЕ подготовительные работы заранее:
    • Овощи: нарежьте все овощи и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные контейнеры в холодильник в зависимости от того, когда они были добавлены в суп.
    • Картофель: Единственный овощ, требующий особого внимания, — это картофель.Нарезанный картофель нужно погрузить в воду, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, иначе он станет коричневым из-за окисления. Однако, если держать их под водой, я гарантирую, что они будут выглядеть как новые!

    Хранение и РАЗОГРЕВ Дайте капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем переложите суп в герметичный контейнер или отдельные емкости для приготовления еды. Храните в холодильнике до 5 дней. Для разогрева:
    • Crockpot: Перелейте суп в кастрюлю и нагревайте на медленном огне в течение 1-3 часов.Время будет зависеть от того, сколько у вас осталось супа.
    • Плита: Кроме того, вы можете разогреть большие партии на плите на среднем медленном огне, время от времени помешивая около 10 минут.
    • Микроволновая печь: Для небольших партий или отдельных порций переложите суп в форму, подходящую для использования в микроволновой печи, накройте крышкой для микроволновой печи или бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если необходимо.

    Как ЗАМОРОЗИТЬ Если вы делаете этот капустный суп только для заморозки, то я бы не стал добавлять картофель, потому что он тоже не замораживается и не разогревается.Вы по-прежнему можете добавлять картофель в свой нынешний суп и заморозить остатки без картофеля, приготовив картофель отдельно. Чтобы приготовить картофель на пару, поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи, с добавлением ¼ дюйма воды по бокам, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет мягкой, примерно на 8 минут. Добавьте картофель в ту часть супа, которую не замораживаете. Рецепт заморозки капустного супа:
    1. Cool: Дайте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и не задерживаться в температуре «опасной зоны» надолго.
    2. Упаковка: Перелейте суп в безопасную для морозильной камеры емкость или емкости меньшего размера.
    3. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
    4. Размораживание / повторный нагрев . Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

    Crockpot Капустный суп
    • Добавьте все ингредиенты в мультиварку на 6 или 7 литров.
    • Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 7–9 часов или пока овощи не станут мягкими.
    • Добавьте капусту и готовьте еще 30 минут или пока не завянет до желаемой консистенции.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Крем-суп из капусты — CincyShopper

    Этот крем-суп из капусты восхитителен, и его легко приготовить. Он полон капусты, моркови, картофеля, сельдерея, лука, ветчины и восхитительного сливочного бульона.Много питательных веществ и аромата.

    Капустный суп

    Капуста — одно из моих любимых блюд, приготовленное или даже сырое. Я часто готовлю свой суп из голубцов, но этот рецепт сливочного супа — мой любимый. Овощи и сливки на вкус так чертовски хороши вместе. Сделай это сегодня вечером на ужин, тебя тоже зацепит!

    Я предпочитаю подавать суп с хрустящим хлебом, потому что я ковшик. Но вы можете подавать его с крекерами или вообще без него в качестве гарнира.Это сытный и сытный суп без каких-либо добавок.

    Традиционный капустный суп не имеет кремовой консистенции. Многие используют его в качестве супа для похудения во время диеты. Я думаю, что это добавление делает блюдо немного более подходящим для детей и делает его более сытным. Если вы хотите, чтобы суп был классическим, откажитесь от сливок и добавьте еще пару стаканов бульона.

    Этот простой суп из капусты не требует много времени на приготовление. Сначала нарежьте капусту, картофель, морковь, сельдерей и лук.Если у вас есть придирчивые едоки, протрите лук пюре, они даже не узнают, что они там есть.

    Я обычно использую купленный в магазине куриный бульон. Если у вас под рукой есть самоделка, смело используйте ее. Вы также можете использовать овощной бульон или бульоны с низким содержанием натрия, чтобы суп был как можно более полезным!

    Я делаю быстрое заправку с кукурузным крахмалом и маслом для основы крема. Затем добавляю молоко и жирные сливки. Подойдет любой крем наполовину.Или используйте молоко, если у вас нет сливок под рукой, но вам может потребоваться удвоить смесь заправки.

    Я использую остатки ветчины или купленные в магазине кубики, чтобы добавить немного мяса и аромат. В мясе нет необходимости. Вы можете полностью сохранить это вегетарианское блюдо и стать немного здоровее, если не откажетесь от него.

    Рассмотрите возможность использования этих других видов мяса в Капустный суп для придания вкуса:

    • Говяжий фарш
    • Колбаса
    • Цыпленок в кубиках
    • Панированный бекон сверху

    Ингредиенты для приготовления сливочно-капустного супа
    • Капуста (я использую примерно 3/4 кочана от маленького до среднего)
    • Картофель (я использовал около 1/2 пакета маленького белого на 24 унции)
    • Сельдерей
    • Морковь
    • Лук
    • Куриный бульон
    • Чеснок
    • Сливочное масло
    • Мука
    • Молоко
    • Густые сливки для взбивания
    • Соль и перец

    Как приготовить сливочно-капустный суп

    Сначала вымойте, нарежьте и нарежьте все овощи кубиками.Затем переложите их в большую кастрюлю. Теперь добавьте соль, перец и чеснок.

    Далее добавляем бульон. Затем доведите до кипения на среднем огне. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут. После приготовления проверьте картофель на нежность.

    Приготовить соус, пока овощи тушатся. Для этого растопите масло на медленном огне. Затем добавьте муку и непрерывно перемешивайте в течение 2 или 3 минут, пока не получите очень густую пасту.

    Теперь добавьте сливки и молоко.Продолжайте взбивать, пока смесь не начнет пузыриться.

    Добавьте смесь сливок к овощам и перемешайте. Теперь дайте супу покипеть еще 15 минут, периодически помешивая.

    Крем-супы плохо замораживаются, поэтому я предлагаю попробовать этот суп сразу после приготовления. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере. Возможно, вам придется добавить немного бульона или молока перед повторным нагревом.

    РЕЦЕПТ

    Крем-суп из капусты

    Этот крем-суп из капусты восхитителен, и его так легко приготовить.Он наполнен капустой, морковью, картофелем, сельдереем, луком, ветчиной и восхитительным сливочным бульоном. Много питательных веществ и аромата.

    Основное блюдо, суп

    Кухня Американская

    Ключевое слово Капустный суп

    Состав столовые ложки измельченного чеснока

  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1/2 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан жирных сливок
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • Инструкции

    • В большую тяжелую кастрюлю добавьте капусту, ветчину, лук, картофель, морковь, сельдерей и чеснок.

    • Приправить солью и перцем.

    • Добавить бульон и довести до кипения на среднем огне.

    • Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

    • В маленькой сковороде приготовьте заправку, растопив масло и добавив муку на слабом огне.

    • Перемешайте, чтобы смесь стала пастообразной, и варите 2–3 минуты.

    • Постепенно добавляйте молоко и сливки, взбивая, до однородной массы.

    • Добавить загустевшую смесь в суп и перемешивать до однородности.

    • Варите на медленном огне еще 15 минут.

    • Украсить петрушкой.

    Питание

    Калорий: 379 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 15 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 1685 мг | Калий: 560 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4804 МЕ | Витамин C: 38 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 2 мг

    Вы сделали этот рецепт? Сделайте фото и покажите нам в Instagram или Facebook.Отметьте меня @Cincyshopper или #cincyshopper.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *