Сколько в организме переваривается пища: скорость усвоения разных продуктов, какие факторы нужно учитывать?

скорость усвоения разных продуктов, какие факторы нужно учитывать?

Сколько переваривается пища в желудке: скорость усвоения разных продуктов, какие факторы нужно учитывать?

Смешанная еда создает ощущение тяжести, засоряет организм шлаками и провоцирует брожение и гниение в пищеварительном тракте. Зная, сколько перевариваются разные продукты, можно научиться создавать правильное меню и укрепить здоровье.

При приготовлении блюд мы думаем об их калорийности и содержании полезных питательных веществ. Но редко задаемся вопросом о скорости усвоения продуктов, которые кладем на тарелку. А ведь для полного усвоения разной пищи нужен различный срок. И оттого, как долго и насколько одновременно она задерживается в желудке, зависит самочувствие.

Смешанная еда создает ощущение тяжести, засоряет организм шлаками и провоцирует брожение и гниение в пищеварительном тракте. Зная, сколько перевариваются продукты, можно научиться создавать правильное меню и укрепить здоровье.

Скорость усвоения продуктов

По скорости переваривания все пищевые продукты можно разделить на 4 группы:

1. Углеводы – салаты, сырые овощи, фрукты. Усваиваются за 30–40 минут.
2. Белки и часть жиров – яйца, молоко, рыбные и морепродукты. Покидают желудок через 1-2 часа.
3. Сложные углеводы, крахмалы, некоторые белки – бобовые, цельные крупы, картофель. Расщепляются около 2-3 часов.
4. Кофе, грибы, макароны, консервированные изделия. Перерабатываются 5-6 часов либо так и покидают организм в первоначальном виде.

Узнать, сколько перевариваются в желудке конкретные виды продуктов, можно из таблицы:

Продукт	Скорость усвоения, мин.
Плодовые соки	20
Овощи, фрукты	40
Крахмалистые овощи	90
Яйца	45
Крупы	120
Орехи	180
Молоко	120
Рыба	60
Птица	180
Говядина, баранина	240
Грибы	300
Свинина	360

Внимание! Чистая вода не задерживается в желудке для переваривания. Она попадает в кишечник в течение максимум 15 минут и усваивается организмом в толстой кишке.

Какие факторы следует учитывать?

Длительность усвоения пищи зависит от ее температуры. Горячая еда обрабатывается дольше холодной. К примеру, соленая сельдь покинет желудок намного быстрее, чем отварная. Значение имеет также степень измельчения и способы приготовления блюд. Вареные и жареные лишаются в процессе термического воздействия ферментов, которые присутствовали в них изначально, и расщепляются на 75% дольше.





В обеденное время пища переваривается быстрее. Поэтому после сытного завтрака и плотного ужина не стоит нагружать изнуренный работой желудок обильными перекусами. Лучше подождать, пока он не опустеет полностью.

Внимание! Длительность нахождения пищи в желудке зависит от того, какие продукты были смешаны. К примеру, яблоко усваивается за 30 минут, а пармезан – за 5 часов. Бутерброд из этих компонентов будет пребывать в органе пищеварения человека 5 часов, причем первый за это время успеет забродить. Поэтому так важно учитывать скорость расщепления еды и уметь ее сочетать.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Сколько времени усваивается пища в организме

Пища в нашей жизни играет главную роль – без нее мы не сможем существовать. Кроме этого, от питания зависит и наш психологический комфорт. Исследования показали, что люди, питающиеся разнообразной пищей, худеют намного быстрее, чем остальные испытуемые при такой же питательности на скучной диете. Кроме того, это здорово поднимает настроение. Так что пища – это и физический, и психологический фактор. Но мало кто задумывается, пока жует салатик, о том,

сколько времени усваивается пища в организме.

Как это работает?

Чтобы ответить на этот вопрос, надо в принципе понимать механизм питания человека. Процесс пищеварения начинается не в желудке, а в полости рта, где пища перемалывается и перетирается зубами, смачивается слюной и вступает с ней в химические реакции. Кроме того, в полости рта начинается процесс усвоения глюкозы. После этого пищевой комок продвигается волнообразными сокращениями стенок по пищеводу в желудок. Тут начинается первый этап магии – расщепление белков и жиров при помощи желудочного сока. Пища может провести в желудке от получаса до 4 часов – это зависит от ее состава. Быстрее всего перевариваются фрукты и овощи, а дольше всех – жирные сорта мяса, смешанные тяжелые блюда. Именно поэтому врачи рекомендуют кушать фрукты и овощи перед едой – чтобы они не задерживались в желудке надолго из-за тяжелых компонентов и не начинали там бродить. Если же это случается, то человеку обеспечено вздутие, отрыжка и прочие неприятности с нарушением пищеварения. Далее пища продвигается в кишечник. Тут при помощи густой сети капилляров организм получает из переваренной кашицы расщепленные белки и жиры, а также идет интенсивное расщепление и всасывание углеводов. При этом пищевые волокна остаются нетронутыми и помогают удалить нерасщепленные частички пищи, не допуская их загнивания. В противном случае наступает слабая общая интоксикация организма – появляются прыщи, вялость, утомляемость. Порой люди даже не догадываются, что всему виной проблема с кишечником. Весь этот путь, который заканчивается перед толстым кишечником, пища преодолевает за 7-8 часов. После этого еда (точнее то, что от нее осталось) скапливается в толстом кишечнике и там может ждать выхода до 20 часов. Итак, ответ на вопрос:

сколько времени усваивается пища в организме найден – до 32 часов. Что нам дают эти знания?

Предупрежден – значит вооружен

Зная максимальный срок переваривания различной еды можно оптимизировать свой рацион и уберечься от неприятных проблем со здоровьем. Например, соки или овощные и фруктовые отвары покинут желудок через 20 минут, а макароны из белой муки – почти 3 часа. Получается, что порция макарон, запитая компотом или томатным соком, будет там свои законные три часа, за которые сок просто начнет сбраживаться, поскольку температура тела идеально подходит для различных бактерий. А жирное мясо вообще лучше кушать в первой половине дня или в обед, чтоб потом во сне организм вместо отдыха не занимался перевариванием пищи. Эти полезные знания о том, сколько времени усваивается пища в организме, и действия, основанные на них, позволят избавиться от лишних токсинов, за что спасибо скажет кожа на лице, приобретя здоровый цвет. Кроме этого возрастет активность и уровень жизненной энергии. Кроме того, можно будет позабыть о повышенном газообразовании и нерегулярном стуле. Так что самое время пересмотреть свой рацион и меню и сделать еще один шаг навстречу здоровью и красоте.

как проходит процесс переваривания и как улучшить усвоение пищи?

О том, что пища должна хорошо усваиваться организмом, чтобы не возникало проблем со здоровьем, большинство из нас знают еще с детского сада. Но вот, что именно нужно делать для улучшения процесса переваривания пищи, знают далеко не все, а если и знают, то нередко нарушают правила, мотивируя это целым рядом причин. В нашей статье мы напомним, что же такое пищеварение, как его улучшить и чем чревато пренебрежение правилами здорового питания.

Переваривание пищи — сложный процесс

Переваривание пищи, или пищеварение, — это сложный процесс химической и механической обработки пищи и ее усвоения организмом человека. Эту задачу выполняет весь желудочно-кишечный тракт, а не только желудок, как ошибочно думают многие. Непосредственными участниками переваривания, расщепляющими биополимеры поступающей пищи на мономеры, являются особые пищеварительные ферменты, которые вырабатываются различными отделами ЖКТ.

Пищеварение помогает нашему организму усваивать необходимые питательные вещества и избавляться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. Кроме того, воздействию пищеварения подвергаются и различные микроорганизмы: под влиянием ферментов патогенные микробы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.

Весь процесс пищеварения можно разделить на несколько основных этапов.

1. Механическая и частичная ферментная обработка пищи в ротовой полости. Именно здесь поступающая еда измельчается при жевании, смачивается слюной и перемешивается. Такая предварительная подготовка существенно облегчает дальнейшую обработку пищи в органах ЖКТ. При этом чем лучше пережевана пища, тем проще организму будет ее переварить. Во-первых, мелкие фрагменты легче обработать, а во-вторых, слюна также содержит незначительное количество ферментов и при достаточно длительном пребывании во рту сложные углеводы, находящиеся в пище, понемногу начинают расщепляться. Тем не менее во рту еда находится всего 15–20 секунд — это скорее подготовка к полноценному пищеварению.

Это интересно

В слюне содержится альфа-амилаза, способная расщеплять крахмал до отдельных растворимых сахаров, таких как мальтоза, декстрин, мальтриоза.

2. Пищеварительный процесс в желудке. Начинается после того, как комок пережеванной пищи проглатывается и проходит в желудок по пищеводу. Это первый этап интенсивной химической переработки поступившей еды и расщепления ее крупных молекул. В желудке переваривание идет под воздействием желудочного сока — сложного соединения с высокой кислотностью, содержащего несколько ферментов. Главный желудочный фермент — пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов. В процессе пищеварения также участвует соляная кислота, которая вырабатывается в особых клетках слизистой желудка. Она стимулирует моторику и секрецию самого желудка и отдела верхней кишки, активирует ферменты, убивает бактерии. Кроме пепсина в переваривании участвует желатиназа, расщепляющая коллаген и желатин. Тем не менее образующиеся на этом этапе соединения еще не могут быть усвоены организмом, так как пептическое переваривание происходит в основном в поверхностном слое пищевого комка.
3. Далее процесс пищеварения происходит в тонком кишечнике, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Именно здесь пища окончательно переваривается, а полезные вещества всасываются организмом через кишечную стенку. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, который отвечает за всасывание воды, некоторых минералов и витаминов, а также за формирование и выведение каловых масс.
   Главной железой в системе пищеварения считается поджелудочная. Именно она выделяет пищеварительные ферменты в просвет двенадцатиперстной кишки. В составе пищеварительного сока поджелудочной железы содержатся протеазы (трипсин, химотрипсин, эластазы и карбоксипептидаза), амиалаза, нуклеазы и липазы (липаза, фосфолипаза, холестеролипаза, лецитиназа). Каждый из этих ферментов выполняет свою функцию, например: протеазы расщепляют белки, липазы — жиры, а нуклеаза — нуклеиновые кислоты. Выработка сока поджелудочной железы начинается примерно через две–три минуты после приема пищи, а продолжается в течение всего времени нахождения пищи в двенадцатиперстной кишке.

Кроме ферментов поджелудочной железы в пищеварении участвуют и ферменты тонкой кишки: пептидазы, расщепляющие образовавшиеся из белков пептиды, сахараза, мальтаза, изомальтаза и лактаза, превращающие дисахариды в моносахариды (в простые односложные сахара), и липаза, «дробящая» оставшиеся жиры.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, приводит к расстройству пищеварения. Такое состояние называют ферментной, или ферментативной, недостаточностью. Оно не является самостоятельным заболеванием, но всегда бывает вызвано сопутствующей патологией. Гастроэнтерологи называют несколько основных причин возникновения ферментной недостаточности.

Абсолютная ферментная недостаточность обусловлена уменьшением объема функционирования поджелудочной железы при:

• хроническом панкреатите, камнях поджелудочной железы;
• субтотальной панкреатэктомии;
• раке поджелудочной железы;
• свищах поджелудочной железы;
• муковисцидозе;
• квашиоркоре.

Относительная панкреатическая недостаточность может развиваться в результате:

1. снижения активности энтерокиназы и инактивации панкреатических ферментов в кишке при:
   • синдроме Золлингера-Эллисона;
   • язвенной болезни двенадцатиперстной кишки;
   • дуодените;
   • дисбиозе тонкой кишки;
2. нарушения транзита кишечного содержимого и нарушения смешивания ферментов с пищевым химусом при:
   • дуодено- и гастростазе;
   • интестинальной псевдообструкции;
   • синдроме раздраженного кишечника;
   • состоянии после ваготомии и дренирующих операциях;
3. снижения концентрации ферментов при:
   • постгастроэктомическом синдроме;
   • дисбиозе тонкой кишки;
   • состоянии после холецистэктомии;
4. нарушения продукции холецистокинина (панкреозимина), секретина — дефицита желчных кислот в тонкой кишке, врожденного или при:
   • билиарной обструкции;
   • тяжелых гепатитах;
   • первичном билиарном циррозе;
   • патологии терминального отдела тонкой кишки;
   • дисбиозе тонкой кишки;
   • лечении холестирамином;
5. гастрогенной недостаточности при:
   • резекции желудка, гастрэктомии;
   • атрофическом гастрите.

При возникновении ферментной недостаточности могут появиться расстройство аппетита, болевые ощущения в эпигастрии, тошнота, рвота, диспепсия, запоры, метеоризм, головные боли. Из-за плохого переваривания пищи, а значит, и плохого ее усвоения могут возникнуть авитаминоз и анемия.

Усвоение пищи: что такое «хорошо» и что такое «плохо»?

Мы не будем подробно останавливаться на заболеваниях, вызывающих ферментную недостаточность, — это тема для отдельной статьи. Поговорим о том, как можно помочь организму лучше справляться с перевариванием пищи.

Врачи-диетологи рекомендуют при составлении рациона учитывать следующие показатели: время переваривания продуктов и степень их усваивания организмом. Последний зависит от качества и вида пищи. Например, продукты с большим содержанием клетчатки всасываются медленно, а плотные ненасыщенные животные жиры — гораздо быстрее, чем насыщенные растительные. На процесс усвоения влияют и содержащиеся в пище микроэлементы, при этом всасывание белков, жиров и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и даже времени года. Еще один фактор, влияющий на усвоение, — сочетание продуктов.

Специалисты делят продукты на группы в зависимости от того, насколько быстро и хорошо они усваиваются организмом.

Хорошо усваиваемые продукты — это бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы, куриные яйца. На их переваривание в среднем уходит не более двух–трех часов.

Плохо усваиваются продукты с высоким содержанием крахмала, жиров, сложных углеводов и клетчатки. К ним традиционно относят картофель, орехи, бобовые, свинину, говядину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы. Конечно, это не значит, что человеку, не страдающему заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно полностью исключить из рациона такие продукты, но разумное ограничение все же никому не помешают. Чтобы пища лучше переваривалась, можно соблюдать очень простые рекомендации:

• Тщательно пережевывать пищу. Мы уже говорили о том, что пережевывание — это подготовительный этап пищеварения. Чем мельче будут частички еды, тем проще будет желудку справиться со своей задачей.
• Питаться регулярно, не допуская больших промежутков между приемами пищи. Оптимально — питаться пять–шесть раз в день небольшими порциями.
• Отказаться от фастфуда и слишком жирной пищи.
• Не переедать. Чересчур большое количество еды неминуемо приведет к проблемам с пищеварением — организм просто не сможет справиться с большими объемами пищи.

Помимо этого, здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность. Это различные пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие «жгучие» корнеплоды (редька, редис, репка). Отметим: употреблять их можно только во время основного приема пищи и только тем, у кого нет проблем с желудком или другими органами ЖКТ.

О том, чем еще можно помочь организму и как ускорить переваривание и усвоение пищи, расскажем ниже.

Можно ли ускорить усвоение пищи?

Еда — одно из самых больших удовольствий для человека. Бывает очень сложно устоять перед соблазном, особенно во время праздников. Результатом становится переедание, ведь хочется попробовать и салаты, и основное блюдо, например жареное мясо, и торт на десерт, и вообще все, что есть на столе. Если человек съел явно больше, чем следовало, нельзя прибегать к радикальным действиям, например вызывать рвоту, принимать слабительные или садиться на голодную диету. Если нет нарушений функции желудочно-кишечного тракта, при появлении неприятных симптомов (тяжести в животе, вздутия, отрыжки, тошноты) из-за погрешностей в питании рекомендуется прием ферментных препаратов, улучшающих пищеварение.

Препараты делятся на несколько групп[1], каждая из которых отвечает за коррекцию нарушений различного типа:

• Экстракты слизистой желудка, в качестве главного действующего вещества которых выступает пепсин. Эта группа направлена главным образом на коррекцию гастрогенной ферментной недостаточности.
• Препараты с панкреатином, в состав которого могут входить протеазы, амилаза и липаза. Они применяются для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Такие препараты помогают поджелудочной железе переваривать пищу, поддерживая нужный уровень ферментов, и обеспечивают органу покой, поскольку высокая концентрация ферментов в просвете двенадцатиперстной кишки снижает активность поджелудочной.
• Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи. Они показаны для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря.
• Растительные энзимы, представленные папаином, грибковой амилазой, протеазой, липазой.
• Комбинированные ферменты, содержащие панкреатин в сочетании с растительными энзимами, витаминами.
• Дисахаридазы (тилактаза).

Действие ферментосодержащих препаратов направлено на улучшение работы желудочно-кишечного тракта и устранение симптомов переедания, таких как тяжесть в желудке, тошнота, вздутие.

На эффективность лечения, кроме типа основного действующего вещества, влияет и форма выпуска лекарственного средства, — таблетки, капли или капсулы, содержащие микрогранулы. Недостатком таблеток и капель является то, что при попадании в желудок они инактивируются под действием желудочного сока. Капсула разрушается под действием кислой среды желудочного сока, а оболочка микрогранул, наоборот, растворяется в щелочной среде тонкого кишечника. Активное вещество таким образом в неизменном виде достигает верхних отделов кишечника, где особенно необходима достаточная концентрация пищеварительных ферментов.

Подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Желательно сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой, которая также способствует нормальной работе органов пищеварения. А при возникновении таких симптомов нарушения пищеварения, как диспепсия, метеоризм, диарея, обусловленных ферментной недостаточностью, следует принять ферментный препарат, рекомендованный врачом.




Как переваривается пища в организме человека?

Полный текст статьи:

Пища играет огромную роль в работе человеческого организма, без пищи человек может прожить всего несколько дней, ведь большинство полезных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности, человек получает именно из пищи. Пища, в свою очередь, попадает в организм через

желудочно-кишечный тракт, но должно пройти время, прежде чем она преобразуется в полезные вещества.

Люди стараются разнообразить свой рацион, употребляя в пищу различные овощи, фрукты, крупы, мясо, рыбу и многое другое. Людям важно, чтобы еда была вкусной, аппетитной и, желательно, полезной. Важны не только содержание, но и форма. Для организма любая еда — это совокупность отдельных элементов: белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и т.д. Организм не может удовлетворять свои нужды поступившими продуктами напрямую, сначала он расщепляет их на составляющие, что-то идёт на строительство новых клеток, а что-то используется для получения энергии. Конечно, это максимально упрощённая схема.

Как переваривается пища в организме?

Пищеварение — это химический процесс, в ходе которого пища сначала смешивается с желудочным соком, а затем проходит по желудочно-кишечному тракту, постепенно распадаясь на составляющие. Пищеварение начинается даже не в желудке, а во рту, ведь в процессе пережёвывания человек уже измельчает пищу и частично смешивает её со слюной, чтобы облегчить глотание. С этого момента уже можно говорить о начале процесса пищеварение, которое закончится только в тонком кишечнике. Это не такой уж короткий путь.

Желудочно-кишечный тракт состоит из нескольких участков. Желудок и кишечник — это большие полые органы с мышечным слоем, который позволяет приводить в движение их стенки, чтобы пища и жидкость могли продвигаться через пищеварительную систему. Без такой помощи процесс пищеварения был бы невозможен, пища бы просто застаивалась в желудке. Процесс сокращения органов ЖКТ называют перистальтикой и сравнивает с волной, которая проходит вдоль пищеварительного тракта и помогает пище и жидкости медленно продвигаться вперёд. Если пища была предварительно тщательно пережёвана и жидкости было достаточно, то продвигать её по пищеварительному тракту будет проще.

Как работает пищеварительная система?

Как мы уже сказали, пищеварение начинается в полости рта, где пища измельчается в процессе жевания и смешивается со слюной. Слюна не так агрессивна, как желудочный сок, но и она содержит определённые ферменты, которые запускают процесс пищеварения и способны расщеплять крахмал. Когда человек проглатывает пищу, она попадает в пищевод, этот участок находится между глоткой и желудком. Чтобы проглотить пищу, человек должен приложить некоторые усилия, потому что на стыке пищевода и желудка находятся кольцевые мышцы, своеобразный клапан, роль которого выполняет нижний сфинктер пищевода. Он открывается при давлении поступившей пищи и пропускает её в желудок.

В желудке происходит сразу три важных процесса:

• хранение пищи;
• смешивание пищи с желудочным соком;
• транспортировка пищи в тонкий кишечник.

Когда человек ест, желудок работает преимущественно как “мешок” или накопитель, куда попадает вся съеденная пища и выпитые жидкости. Чтобы принять весь этот груз, желудок должен уметь увеличиваться в размере, в этом ему помогают мышцы, которые находятся в верхней части желудка. В процессе потребления человеком пищи они расслабляются, что позволяет стенкам желудка растягиваться.

Смешивание пищи с желудочным соком происходит в нижней части желудка. Небольшое количество желудочного сока присутствует там всегда, но для расщепления большого количества пищи организм вырабатывает дополнительный объём желудочного сока. У желудочного сока сложных химический состав, основу которого составляют соляная кислота и пищеварительные ферменты, которые расщепляют белок. Сама по себе соляная кислота опасна и для стенок желудка, но их покрывает большое количество слизи, которая не даёт кислоте воздействовать на стенки.

Смешанная с желудочным соком пища переходит в двенадцатиперстную кишку, где под воздействием ферментов тонкого кишечника и сока поджелудочной железы перевариваются белки, жиры и углеводы. Дополнительная обработка происходит желчью, которая в остальное время накапливается в желчном пузыре, а во время еды порционно впрыскивается в двенадцатиперстную кишку. Желчные кислоты преимущественно воздействуют на жир, разбивая его на мелкие частицы, которые легко расщепляются ферментами.

Полученные в процессе расщепления пищи вещества всасываются через стенки тонкого кишечника в кровь и разносятся по всему организму. Частицы, которые переварить не удалось, перемещаются в толстый кишечник. В толстом кишечнике из непереваренных частиц всасывается вода и оставшиеся витамины, которые могут быть полезны для организма. Отходы же организм считает бесполезными и непригодными для дальнейшего использования, поэтому из них формируются каловые массы, которые попадают в прямую кишку и естественным образом выводятся. Считается, что выведение скопившихся каловых масс должно происходить ежедневно, таким образом организм самоочищается.

Что может вызвать перебои в работе ЖКТ?

Общее самочувствие человека во многом зависит от работы его желудочно-кишечного тракта, нарушать эту работу могут различные заболевания желудка и желчного пузыря, но навредить себе может и сам человек. Частыми “рукотворными” причинами нарушений в работе желудка становятся:

• курение и злоупотребление алкоголем;
• несбалансированные диеты;
• пищевые отравления, вызванные некачественной едой.

Нужно помнить, что пищеварение — это сложный многоэтапный процесс, поэтому важно, чтобы он не нарушался ни на одном из этапов, от полости рта до прямой кишки. Желудочно-кишечный тракт обеспечивает расщепление пищи до простейших соединений, которые организм в дальнейшем использует для построения новых тканей и для получения энергии, без этого развитие и жизнедеятельность организма невозможны.

Как долго перевариваются продукты в нашем организме

Что случается с едой после того, как вы ее проглатываете? Пищеварение — сложная система, состоящая из множества органов. И вот что вам нужно знать о том, что происходит во время пищеварения и сколько переваривается пища.

Доставка индивидуального питания поможет нормализовать не только пищеварение, но и предотвратить множество проблем.

Как происходит пищеварение

Пищеварение — это процесс, при котором тело расщепляет пищу и извлекает питательные вещества, необходимые организму для работы. Все, что осталось, — это отходы жизнедеятельности, которые ваше тело удаляет.

Пищеварительная система состоит из пяти основных частей:

• рот
• пищевод
• желудок
• тонкий кишечник
• толстая кишка

Как переваривается пища:

1. Во время жевания железы во рту выделяют слюну. Эта пищеварительная жидкость содержит ферменты, расщепляющие крахмал в пище. В результате получается кашеобразная масса, называемая болюсом, которую легче проглотить.
2. Когда вы глотаете, пища движется по пищеводу — трубке, соединяющей рот с желудком. Мышечные ворота, называемые нижним сфинктером пищевода, открываются, позволяя пище попасть в желудок.
3. Кислоты в желудке еще больше расщепляют пищу. В результате получается мягкая смесь желудочного сока и частично переваренной пищи, называемая химусом. Эта смесь попадает в тонкий кишечник. В тонком кишечнике поджелудочная железа и печень вносят в смесь собственные пищеварительные соки.
4. Соки поджелудочной железы расщепляют углеводы, жиры и белки. Желчь из желчного пузыря растворяет жир. Витамины, другие питательные вещества и вода проходят через стенки тонкой кишки в кровоток. Оставшаяся непереваренная часть попадает в толстую кишку.
5. Толстый кишечник поглощает оставшуюся воду и питательные вещества, оставшиеся от пищи. Остальное превращается в твердые отходы, называемые калом.
6. В прямой кишке хранится стул, пока вы не будете готовы к дефекации.

Сколько часов переваривается пища у человека

Сколько переваривается пища? Вся пища, которую мы едим, состоит из одной группы макроэлементов — углеводов, жиров и белков. Каждый из них является незаменимым источником энергии для тела. Учтите, что некоторые продукты перевариваются дольше, чем другие, и этот факт очень важен для здорового питания. Итак, сколько переваривается еда?

Углеводы

Углеводы усваиваются быстро, но время переваривания пищи зависит от типа потребляемых углеводов. Углеводы состоят из сахаров и молекул углерода, кислорода и водорода. Молекулы глюкозы — самые маленькие, организм сразу использует их как топливо.

Конечно, не все углеводы перевариваются с одинаковой скоростью. Чем более рафинирован углевод, тем быстрее он расщепляется. Углеводы с высоким содержанием пищевых волокон перевариваются дольше.

Белок (мясо)

Сколько переваривается мясо? Мясо — это белок, а белки — сложные молекулы, и усвояемость пищи происходит не так быстро, как в случае с углеводами. Превращение белков в аминокислоты занимает много времени; поэтому они являются ценным источником энергии, особенно после тренировки.

Жиры

Триглицериды, естественные жиры в вашем теле, состоят из глицерина. Они долго разрушаются, поэтому организм использует их как запасы энергии. Вот почему жиры имеют свойство накапливаться в организме.

Подумайте, сколько времени нужно сыру, чтобы разложиться. Твердые сыры перевариваются от 4 до 5 часов. Обезжиренный сыр проходит через пищеварительный тракт примерно за 1,5 часа.

Фрукты и овощи

Фруктам и овощам требуется очень короткое время, чтобы пройти через пищеварительный тракт. Сколько перевариваются фрукты? В среднем — 30-60 минут. Салаты и зеленые листовые овощи перевариваются всего за 40 минут. Брокколи, цветная капуста и стручковая фасоль усваиваются за 45 минут, а корнеплоды, такие как морковь и редис, перевариваются через 50 минут.

Что не стоит есть на ночь

Сколько времени пища находится в желудке и как быстро переваривается пища мы уяснили. А теперь давайте разберемся, что не стоит есть вечером.

• бананы. Лучше есть перед тренировкой, но только не на ужин или на ночь. Это может привести к образованию слизи и расстройству желудка;
• яблоки. Яблоки содержат пектин, который помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови. Но их опять же нельзя употреблять на ночь. Желудку будет трудно переварить пектин ночью. Во время сна активности организма снижается, а пектин труден для усвоения. Все это может привести к повышенной кислотности;
• рис. Очень калорийный, а потому не рекомендуется есть рис на ночь. Лучше всего кушать рис всего раз в неделю, если вы хотите держать себя в форме;
• мясо. Как мы уже выяснили, мясо переваривается долго, и желудку будет трудно его переварить ночью.

Итак, мы выяснили, как долго переваривается пища и что не нужно есть вечером. Надеемся, что эта информация поможет сохранить вам здоровье и питаться более правильно. А чтобы сохранить ваше время и силы на покупку и приготовление пищи, мы предоставляем услугу — доставка правильного питания на дом.

 

 

Сколько времени нужно нашему кишечнику, чтобы переваривать пищу?

Если вы хотите знать, как долго пища переваривается в кишечнике, продолжайте читать эту статью, в которой мы расскажем вам все по этому поводу.

Пища полностью переваривается в среднем от 24 до 72 часов., время, которое он посвящает, чтобы пройти через всю пищеварительную систему. Хотя, как мы всегда говорим, время будет зависеть от многих факторов, которые на него влияют.

В процессе пищеварения наш организм извлекает питательные вещества из съеденной пищи. Время, необходимое желудку для переваривания пищи, сильно варьируется и меняется в зависимости от съеденной пищи, а также от нашего пола и наших физических характеристик.

Большая часть работы выполняется нашим кишечником, хотя другие органы, такие как тонкий кишечник и толстая кишка, также работают в этом процессе, которые выполняют свою работу по разложению пищи для удаления питательных веществ. Вот почему весь процесс может занять от 2 до 5 дней в зависимости от человека. 

Желудок необходим для переваривания пищи

В процессе пищеварения организм извлекает питательные вещества из пищи и в то же время устраняет все ненужные нам отходы. Именно по этой причине этот процесс осуществляется правильно, чтобы не тратить впустую никакие питательные вещества. 

Одним из основных органов, присутствующих в этом процессе, помимо желудка, является пищевод, который является органом, который получает пищу, пережеванную и смешанную со слюной во рту, что облегчает процесс глотания и переваривания. .

Желудок — это полый, похожий на мешочек орган, который отвечает за измельчение всей пищи и начинает расщеплять макроэлементы через выделяемые ферменты и кислоты. Таким образом, пища, которая попадает в тонкий кишечник для продолжения пищеварения, он находится в жидкой форме и называется химусом. 

Отсюда в игру вступают другие органы и железы, такие как поджелудочная железа, кишечник или желчный пузырь, таким образом, используя аминокислоты, глюкозу и жирные кислоты, извлекаемые из пищи. В желудке содержатся кислоты, расщепляющие те макроэлементы, которые облегчают усвоение питательных веществ.

Как долго длится пищеварение?

Есть много вариантов, которые напрямую влияют на время переваривания, это не всегда будет занимать одно и то же время, поэтому ниже мы расскажем вам, какие аспекты вы должны учитывать, чтобы узнать время, необходимое для переваривания. Потому что иногда это зависит от характеристик того, что было съедено, а иногда от самой пищеварительной системы. 

Пищевая консистенция

Время, необходимое желудку, чтобы переварить жидкую или твердую пищу, совершенно разное. Если вы едите напитки или пюре, часть механического переваривания уже выполнена, то есть пища уже измельчена, поэтому для выхода пищи из органа требуется меньше времени.

С другой стороны, если мы говорим о твердой пище, ей требуется в среднем 20 минут, прежде чем она начнет разжижаться, поэтому в этом случае пищеварение замедляется.

Питательный состав продуктов

На пищевой состав также влияет состав продуктов, поскольку эти продукты состоят из макроэлементов, а именно углеводов, жиров и белков. Процент каждого из них разныйПотому что есть макароны — это не то же самое, что есть мясо, яйца или овощи. Они перевариваются с разной скоростью.

Пища обеспечивает белки, углеводы и жиры, первые два перевариваются намного быстрее, чем жиры. Клетчатка также является еще одним элементом, замедляющим пищеварение, поэтому мы, как правило, насыщаемся, когда едим продукты, богатые клетчаткой.

Энергетический состав пищи

Также влияет калорийность съеденной пищи, поскольку чем больше калорий поступает в организм, тем медленнее будет опорожнение желудка. Поэтому желательно всегда есть чаще небольшими порциями и меньшее количество приемов пищи в больших количествах.

Проблемы с пищеварением человека

Еще один вариант, о котором мы должны помнить, когда дело касается времени пищеварения, — это проблемы с пищеварением, которыми может страдать человек. Чтобы люди, у которых есть проблемы с пищеварением, такие как хирургическая резекция дна желудка, им потребуется больше времени для переваривания.

Гормональные процессы

Последний, также необходимо учитывать, что все гормональные процессы они также могут повлиять на наше пищеварение. Желудку потребуется больше или меньше времени, чтобы переварить пищу, в основном из-за гормональной и нервной регуляции. По этой причине все, что может повлиять на нормальную секрецию гормональных молекул, также влияет на опорожнение желудка.

Следуйте этим советам для лучшего пищеварения

Если вы хотите знать, что вам следует делать, чтобы улучшить пищеварение, обязательно прочтите наш следующий список, чтобы всегда помнить о нем.

Вполне вероятно, что ваше пищеварение не такое, как вы на самом деле хотите, есть некоторые проблемы, которые затрудняют пищеварение и последующее усвоение пищи. Наиболее частыми симптомами могут быть газы, диарея или изжога. 

Обратите внимание на приведенные ниже ежедневные практики, которые могут помочь вам улучшить пищеварение:

• Сделайте ставку на продукты, богатые клетчаткой: фрукты, овощи и цельнозерновые продукты увеличивают количество клетчатки в нашем организме, кроме того, они облегчают прохождение пищи через кишечник.
• Ешьте медленно и хорошо пережевывайте: действие ферментов и расщепление пищи на мелкие части начинается во рту.
• Не злоупотребляйте красным мясом: Вы не должны есть много обработанных продуктов или очень жирных продуктов, и вам следует избегать употребления большого количества красного мяса.
• Не забывайте о пробиотиках: Вы должны потреблять йогурт, кефри или квашеную капусту, чтобы у вас было больше бактерий и здоровых организмов, которые благоприятствуют вашему кишечнику.
• Избегайте алкоголя и табака: в этом случае эти два продукта очень вредны для здоровья.
• Делать упражнения: двигайте телом и не ленитесь заниматься спортом, это очень важно для вашего здоровья. Кроме того, упражнения позволят предотвратить появление газов и метеоризма.
• Уменьшить стресс: Кроме того, вам следует постараться снизить уровень стресса, поскольку это негативно сказывается на нервной системе, а также на пищеварительной системе. Итак, ешьте осознанно и расслабленно, это поможет вам стать здоровее и улучшить пищеварение.



Все, что нужно знать о том, как переваривается разная пища • INMYROOM FOOD

Отношение к еде у разных людей заметно отличается. Для некоторых это просто способ восполнения утраченных энергетических ресурсов, а для других — удовольствие и наслаждение. Но общим остается одно: мало кто знает, что происходит с едой после того, как она попадает в организм человека. Между тем вопросы переваривания и усваивания пищи очень важны, если вы хотите иметь крепкое здоровье. Зная законы, в соответствии с которыми устроен наш организм, можно скорректировать свое питание и сделать его более сбалансированным и грамотным. Ведь чем быстрее переваривается пища, тем эффективнее работает пищеварительная система и улучшается обмен веществ. 


Рассказываем, что нужно знать о переваривании пищи, усваивании полезных веществ и времени, которое необходимо организму для переваривания тех или иных продуктов. 

Как работает обмен веществ

Для начала необходимо дать определение такому важному процессу, как переваривание пищи. Что же это такое? По сути, это совокупность механических и биохимических процессов в организме, преобразующих поглощаемую человеком пищу в вещества, которые могут быть усвоены. 

Сначала еда попадает в желудок человека. Это начальный процесс, который обеспечивает дальнейшее всасывание веществ. Затем пища поступает в тонкий кишечник, где подвергается действию различных пищевых ферментов. Так, именно на этом этапе углеводы превращаются в глюкозу, липиды расщепляются на жирные кислоты и моноглицериды, а белки преобразуются в аминокислоты. Все эти вещества попадают в кровь, всасываясь через стенки кишечника.

Переваривание и последующее усваивание пищи — это сложный процесс, который между тем не длится часами. Кроме того, далеко не все вещества действительно усваиваются организмом человека. Это нужно знать и учитывать. 

От чего зависит переваривание пищи

Сомнений в том, что переваривание пищи — это сложный и комплексный процесс, не осталось. От чего же он зависит? Существуют определенные факторы, которые могут как ускорить, так и замедлить переваривание пищи. Их обязательно нужно знать, если вы заботитесь о своем здоровье. 

Так, переваривание пищи во многом зависит от обработки продуктов питания и способа их приготовления. Так, время усвоения жареной и вареной пищи увеличивается на 1,5 часа по сравнению с сырой едой. Это связано с тем, что модифицируется изначальная структура продукта и разрушаются некоторые важные ферменты. Именно поэтому следует отдавать предпочтение сырым продуктам, если есть возможность есть их без термической обработки. 

Помимо этого, на переваривание пищи влияет ее температура. Холодная еда, например, переваривается гораздо быстрее. В связи с этим между горячим и теплым супом предпочтительнее выбирать второй вариант. 

Важным является также фактор смешивания пищи. Дело в том, что каждый продукт имеет свое время усваивания. А есть и такие продукты, которые вовсе не перевариваются. Если смешивать продукты с разным временем усваивания и употреблять их за один прием пищи, то время их переваривания заметно изменится. 

Этот факт взяли на вооружении сторонники раздельного питания, которые считают, что для пищеварительной системы и обмена веществ гораздо полезнее, если различные категории веществ употребляются по отдельности. 

Всасывание углеводов

Углеводы расщепляются в организме под действием пищеварительных ферментов. Ключевым для этого процесса является амилаз слюнной и поджелудочной желез. 

Еще один важный термин, если мы говорим о всасывании углеводов, — это гидролиз. Это превращение  углеводов в усваиваемую организмом глюкозу. Этот процесс напрямую зависит от гликемического индекса того или иного продукта. Объясняем: если гликемический индекс глюкозы равен 100%, то это значит, что организм человека усвоит ее на 100% соответственно. 

При равной калорийности продуктов их гликемический индекс может отличаться друг от друга. Следовательно, концентрация глюкозы, которая попадет в кровь при расщеплении такой пищи, будет неодинаковой. 

Как правило, чем ниже гликемический индекс продукта, тем он полезнее. Он содержит меньше калорий и заряжает организм энергией на более долгий срок. Таким образом, у сложных углеводов, к которым относятся зерновые, бобовые, ряд овощей, есть преимущество перед простыми (кондитерские и мучные изделия, сладкие фрукты, фастфуд, жареная пища). 

Рассматриваем на примерах. В 100 граммах жареного картофеля и чечевицы содержится 400 килокалорий. Их гликемический индекс равен 95 и 30 соответственно. После переваривания этих продуктов в кровь в виде глюкозы поступает 380 килокалорий (жареный картофель) и 120 килокалорий (чечевица). Разница является достаточно существенной. 

Всасывание жиров

Тяжело переоценить роль жиров в рационе человека. Они должны присутствовать обязательно, ведь это ценный источник энергии. Они обладают более высокой калорийностью по сравнению с белками и углеводами. Кроме того, жиры напрямую связаны с поступлением и усваиванием витаминов A, D, E и ряда других, так как они являются их растворителями.  

Многие жиры также являются источником полиненасыщенных жирных кислот, которые крайне важны для полноценного роста и развития организма и для укрепления иммунитета. Вместе с жирами человек получает и комплекс биологически активных веществ, благоприятно влияющих на работу пищеварительной системы и обмен веществ. 

Как же перевариваются жиры в организме человека? В ротовой полости они не подвергаются никаким изменениям, так как в слюне человека нет ферментов, расщепляющих жиры. В желудке взрослого человека жиры также не претерпевают значительных изменений, так как там нет особых условий для этого. Таким образом, расщепление жиров у человека происходит в верхних отделах тонкого кишечника. 

Среднее суточное оптимальное потребление жиров для взрослого человека составляет 60–100 граммов. Большинство жиров в пище (до 90%) относятся к категории нейтральных жиров, то есть триглицеридов. Остальные жиры – это фосфолипиды, эфиры холестерина и  жирорастворимые витамины.  

Полезные жиры, к которым относятся мясо, рыба, авокадо, оливковое масло, орехи, используются организмом практически сразу после употребления. А вот трансжиры, которые считаются нездоровой пищей (фастфуд, жареная пища, сладкое), откладываются в жировые запасы. 

Всасывание протеинов

Белок является очень важным веществом для здоровья человека. Он обязательно должен присутствовать в рационе. Белки, как правило, советуют употреблять на обед и на ужин, сочетая их с клетчаткой. Однако хороши они и на завтрак. Этот факт подтверждают многочисленные исследования ученых, в ходе которых было установлено, что яйца — ценный источник белка — это идеальный вариант для вкусного, сытного и полезного завтрака. 

На всасывание протеинов влияют различные факторы. Самыми важными из них являются происхождение и состав белка. Белки бывают растительные и животные. К животным относятся мясо, птица, рыба и ряд других продуктов. В основном эти продукты усваиваются организмом на 100%. Чего не скажешь о белках растительного происхождения. Немного цифр: чечевица всасывается организмом на 52%, нут — на 70%, а пшеница — на 36%. 

Время переваривания различной пищи

Время переваривания различной пищи и скорость ее усваивания организмом человека позволяют разделить самые популярные и любимые продукты на несколько категорий. Обязательно познакомьтесь с этим списком, ведь он наверняка будет вам полезен.

К первой группе относится пища, время усваивания которой не превышает 45 минут. Это в основном различные углеводы:


• — арбуз, дыня, апельсин, грейпфрут, виноград — 30 минут;
• — вишня, яблоко, персик, груша, черешня, абрикос — 40 минут;
• — сырые овощи — 30–45 минут;
• — бульоны и смешанные салаты с фруктами — 30 минут;
• — фруктовые и овощные соки — 15–20 минут.


Вторую группу представляют белковые продукты с небольшим содержанием жира в составе. Как правило, время их переваривания не превышает 2 часов:



• — яйца — 45 минут;
• — рыба (нежирных сортов) — 30 минут;
• — рыба (лосось, форель, сельдь, более жирная рыба) — 45–60 минут;
• — курица (без кожи) — 1–2 часа. 
• 
  
Третья группа — это продукты, в состав которых входят сложные углеводы и/или крахмал. Время их усваивания варьируется от 2 до 3 часов: 

• — картофель — 2 часа;
• — каши из всех видов круп — 2–3 часа;
• — грибы — 3 часа;
• — творог из цельного молока — 2 часа;
• — семена (подсолнух, тыква, кунжут) — 2–3 часа;
• — орехи (миндаль, сырой арахис, пекан) — 2,5–3 часа;
• — бобовые — 2–3 часа.
• 
  
Четвертая группа включает в себя продуктов более 3–4 часов. При этом множество из них выводятся из организма, так и не переварившись: 

• — кофе и чай с молоком;
• — рыба и рыбные консервы;
• — мясо, тушенка, паштет;
• — твердый сыр из цельного молока;
• — макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Ваша пищеварительная система и как она работает

На этой странице:

Что такое пищеварительная система?

Пищеварительная система состоит из желудочно-кишечного тракта, также называемого желудочно-кишечным трактом или пищеварительным трактом, а также печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Желудочно-кишечный тракт — это серия полых органов, соединенных длинной извилистой трубкой от рта до ануса. Полые органы, составляющие желудочно-кишечный тракт, — это рот, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстый кишечник и задний проход.Печень, поджелудочная железа и желчный пузырь — твердые органы пищеварительной системы.

Тонкая кишка состоит из трех частей. Первая часть называется двенадцатиперстной кишкой. Тощая кишка находится посередине, а подвздошная кишка — в конце. Толстая кишка включает аппендикс, слепую кишку, толстую и прямую кишку. Аппендикс представляет собой мешочек в форме пальца, прикрепленный к слепой кишке. Слепая кишка — это первая часть толстой кишки. Далее следует толстая кишка. Прямая кишка — это конец толстой кишки.

Пищеварительная система

Бактерии в желудочно-кишечном тракте, также называемые кишечной флорой или микробиомом, помогают пищеварению.Также помогают части вашей нервной системы и системы кровообращения. Работая вместе, нервы, гормоны, бактерии, кровь и органы вашей пищеварительной системы переваривают продукты и жидкости, которые вы едите или пьете каждый день.


Почему важно пищеварение?

Пищеварение важно, потому что ваше тело нуждается в питательных веществах из пищи и напитков для правильной работы и сохранения здоровья. Белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и вода являются питательными веществами. Ваша пищеварительная система расщепляет питательные вещества на части, достаточно мелкие, чтобы ваше тело могло их усвоить и использовать для получения энергии, роста и восстановления клеток.

• Белки распадаются на аминокислоты
• Жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин
• Углеводы распадаются на простые сахара

MyPlate предлагает идеи и советы, которые помогут вам удовлетворить ваши индивидуальные потребности в отношении здоровья.

Ваша пищеварительная система расщепляет питательные вещества на части, достаточно мелкие, чтобы ваше тело могло их усвоить.

Как работает моя пищеварительная система?

Каждая часть вашей пищеварительной системы помогает перемещать пищу и жидкость по желудочно-кишечному тракту, разбивать пищу и жидкость на более мелкие части или и то, и другое.После того, как пища будет разбита на достаточно мелкие части, ваше тело сможет поглощать питательные вещества и перемещать их туда, где они необходимы. Ваш толстый кишечник поглощает воду, а продукты пищеварения превращаются в стул. Нервы и гормоны помогают контролировать процесс пищеварения.

Процесс пищеварения

Орган	движение	Добавлены пищеварительные соки	Разрушение частиц пищи
Горловина	Жевание	Слюна	Крахмалы, вид углеводов
Пищевода	Перистальтика	Нет	Нет
Желудок	Верхняя мышца желудка расслабляется, позволяя пище проникнуть, а нижняя мышца смешивает пищу с пищеварительным соком	Желудочная кислота и пищеварительные ферменты	Белки
Тонкая кишка	Перистальтика	Пищеварительный сок тонкой кишки	Крахмалы, белки и углеводы
Поджелудочная железа	Нет	Панкреатический сок	Углеводы, жиры и белки
Печень	Нет	Желчь	Жиры
Толстая кишка	Перистальтика	Нет	Бактерии в толстом кишечнике также могут расщеплять пищу.

Как пища проходит через мой желудочно-кишечный тракт?

Пища перемещается по желудочно-кишечному тракту в результате процесса, называемого перистальтикой. Большие полые органы вашего желудочно-кишечного тракта содержат слой мышц, который позволяет их стенкам двигаться. Движение проталкивает пищу и жидкость через желудочно-кишечный тракт и перемешивает содержимое каждого органа. Мышца, стоящая за пищей, сокращается и сжимает пищу вперед, в то время как мышца перед пищей расслабляется, позволяя пище двигаться.

Пищеварительный процесс начинается, когда вы кладете пищу в рот.

Устье. Пища начинает двигаться по желудочно-кишечному тракту, когда вы едите. Когда вы глотаете, ваш язык проталкивает пищу в горло. Небольшой лоскут ткани, называемый надгортанником, складывается над дыхательным горлом, чтобы предотвратить удушье, и пища попадет в пищевод.

Пищевод. Как только вы начнете глотать, процесс станет автоматическим. Ваш мозг подает сигнал мышцам пищевода, и начинается перистальтика.

Нижний сфинктер пищевода. Когда пища достигает конца пищевода, кольцеобразная мышца, называемая нижним сфинктером пищевода, расслабляется и позволяет пище попасть в желудок. Этот сфинктер обычно остается закрытым, чтобы содержимое желудка не попало обратно в пищевод.

Желудок. После того, как пища попадает в желудок, мышцы желудка смешивают пищу и жидкость с пищеварительными соками. Желудок медленно выводит свое содержимое, называемое химусом, в тонкую кишку.

Тонкая кишка. Мышцы тонкой кишки смешивают пищу с пищеварительными соками поджелудочной железы, печени и кишечника и выталкивают смесь вперед для дальнейшего пищеварения. Стенки тонкой кишки поглощают воду и переваренные питательные вещества в кровоток. По мере продолжения перистальтики продукты жизнедеятельности пищеварительного процесса перемещаются в толстую кишку.

Толстый кишечник. Ненужные продукты процесса пищеварения включают непереваренные части пищи, жидкости и старые клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.Толстый кишечник поглощает воду и превращает жидкие отходы в стул. Перистальтика способствует продвижению стула в прямую кишку.

Прямая кишка. Нижний конец толстой кишки, прямая кишка, накапливает стул до тех пор, пока он не вытолкнет стул из ануса во время дефекации.

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, как пища движется по желудочно-кишечному тракту.

Как моя пищеварительная система разбивает пищу на мелкие части, которые мое тело может использовать?

По мере прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту органы пищеварения разбивают ее на более мелкие части, используя:

• движение, такое как жевание, сжатие и перемешивание
• пищеварительные соки, такие как желудочная кислота, желчь и ферменты

Устье. Процесс пищеварения начинается во рту, когда вы жуете. Ваши слюнные железы вырабатывают слюну, пищеварительный сок, который увлажняет пищу, поэтому она легче проходит через пищевод в желудок. В слюне также есть фермент, который расщепляет крахмалы в пище.

Пищевод. После того, как вы проглотили, перистальтика выталкивает пищу по пищеводу в желудок.

Желудок. Железы в слизистой оболочке желудка вырабатывают желудочную кислоту и ферменты, расщепляющие пищу.Мышцы вашего желудка смешивают пищу с этими пищеварительными соками.

Поджелудочная железа. Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительный сок, содержащий ферменты, расщепляющие углеводы, жиры и белки. Поджелудочная железа доставляет пищеварительный сок в тонкий кишечник по тонким трубочкам, называемым протоками.

Печень. Ваша печень вырабатывает пищеварительный сок, называемый желчью, который помогает переваривать жиры и некоторые витамины. Желчные протоки переносят желчь из печени в желчный пузырь для хранения или в тонкий кишечник для использования.

Желчный пузырь. Ваш желчный пузырь накапливает желчь между приемами пищи. Когда вы едите, желчный пузырь выдавливает желчь через желчные протоки в тонкий кишечник.

Тонкая кишка. Тонкая кишка вырабатывает пищеварительный сок, который смешивается с желчью и соком поджелудочной железы, чтобы завершить расщепление белков, углеводов и жиров. Бактерии в тонком кишечнике вырабатывают некоторые ферменты, необходимые для переваривания углеводов. Тонкая кишка перемещает воду из кровотока в желудочно-кишечный тракт, чтобы помочь расщепить пищу.Тонкая кишка также поглощает воду вместе с другими питательными веществами.

Толстый кишечник. В толстой кишке больше воды перемещается из желудочно-кишечного тракта в кровоток. Бактерии в толстой кишке помогают расщеплять оставшиеся питательные вещества и превращать витамин К. Отходы пищеварения, в том числе слишком большие части пищи, превращаются в стул.

Что происходит с переваренной пищей?

Тонкий кишечник поглощает большую часть питательных веществ из пищи, а ваша система кровообращения передает их другим частям тела для хранения или использования.Специальные клетки помогают абсорбированным питательным веществам проникать через слизистую оболочку кишечника в кровоток. Ваша кровь переносит в печень простые сахара, аминокислоты, глицерин, а также некоторые витамины и соли. Ваша печень накапливает, обрабатывает и доставляет питательные вещества остальному телу, когда это необходимо.

Лимфатическая система, сеть сосудов, по которым переносятся лейкоциты и жидкость, называемая лимфой, по всему телу для борьбы с инфекциями, поглощает жирные кислоты и витамины.

Ваше тело использует сахара, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин для создания веществ, необходимых для энергии, роста и восстановления клеток.

Как мое тело контролирует процесс пищеварения?

Ваши гормоны и нервы работают вместе, чтобы контролировать процесс пищеварения. Сигналы проходят по желудочно-кишечному тракту, а также взад и вперед от желудочно-кишечного тракта к мозгу.

Гормоны

Клетки, выстилающие ваш желудок и тонкий кишечник, производят и выделяют гормоны, которые контролируют работу вашей пищеварительной системы. Эти гормоны сообщают вашему телу, когда нужно производить пищеварительный сок, и посылают в мозг сигналы о том, что вы голодны или сыты.Поджелудочная железа также вырабатывает гормоны, важные для пищеварения.

Нервы

У вас есть нервы, которые соединяют вашу центральную нервную систему — головной и спинной мозг — с пищеварительной системой и контролируют некоторые пищеварительные функции. Например, когда вы видите или чувствуете запах еды, ваш мозг посылает сигнал, который заставляет ваши слюнные железы «наполнять рот водой», чтобы вы приготовились к еде.

У вас также есть кишечная нервная система (ENS) — нервы в стенках желудочно-кишечного тракта.Когда пища растягивает стенки желудочно-кишечного тракта, нервы ENS выделяют множество различных веществ, которые ускоряют или замедляют движение пищи и производство пищеварительных соков. Нервы посылают сигналы для управления действиями кишечных мышц, сокращая и расслабляя их, чтобы протолкнуть пищу через кишечник.

Клинические испытания

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK) и другие подразделения Национального института здоровья (NIH) проводят и поддерживают исследования многих заболеваний и состояний.

Что такое клинические испытания и подходят ли они вам?

Посмотрите видео, в котором директор NIDDK доктор Гриффин П. Роджерс объясняет важность участия в клинических испытаниях.

Какие клинические испытания открыты?

Клинические испытания

, которые в настоящее время открыты и набираются, можно просмотреть на сайте www.ClinicalTrials.gov.

Пищеварительная система (для подростков) — Nemours KidsHealth

Что такое пищеварительная система?

Еда — это наше топливо, а содержащиеся в ней питательные вещества дают клеткам нашего тела энергию и вещества, необходимые для работы.Но прежде чем пища сможет это сделать, она должна быть переварена на мелкие кусочки, которые организм сможет усвоить и использовать.

Первый шаг в процессе пищеварения происходит еще до того, как мы попробуем еду. Просто почувствовав запах домашнего яблочного пирога или подумав о том, насколько вкусным будет этот спелый помидор, у вас начнется слюноотделение — и начнется процесс пищеварения, готовящийся к первому укусу.

Почти все животные имеют пищеварительную систему трубочного типа, в которой пища:

• входит в устье
• проходит через длинную трубку
• выходит из тела в виде фекалий через задний проход

Попутно пища расщепляется на крошечные молекулы, чтобы организм мог усваивать необходимые ему питательные вещества:

• Белок должен расщепляться на аминокислоты.
• Крахмал распадается на простые сахара.
• Жиры распадаются на жирные кислоты и глицерин.

Пищевые отходы, которые организм не может использовать, — это то, что покидает тело в виде фекалий.

Как работает пищеварение?

Пищеварительная система состоит из пищеварительного тракта (также называемого пищеварительным трактом) и других органов, таких как печень и поджелудочная железа. Пищеварительный канал — это длинная трубка, состоящая из органов, включая пищевод, желудок и кишечник, которая проходит от рта к анальному отверстию.Пищеварительный тракт взрослого человека составляет около 30 футов (около 9 метров) в длину.

Пищеварение начинается во рту, задолго до того, как пища достигает желудка. Когда мы видим, нюхаем, пробуем на вкус или даже представляем себе вкусную еду, наши слюнные железы перед ухом, под языком и возле нижней челюсти начинают выделять слюну (плевать).

Когда зубы рвут и измельчают пищу, слюна увлажняет ее для облегчения проглатывания. Пищеварительный фермент в слюне, называемый амилаза (произносится: AH-meh-lace), начинает расщеплять некоторые углеводы (крахмал и сахар) в пище еще до того, как она покидает рот.

При глотании, осуществляемом мышечными движениями языка и рта, пища перемещается в глотку или глотку (произносится: FAIR-inks). Глотка — это проход для пищи и воздуха. Мягкий лоскут ткани, называемый надгортанник (произносится: ep-ih-GLAH-tus), закрывается над дыхательным горлом, когда мы глотаем, чтобы предотвратить удушье.

Из горла пища проходит вниз по мышечной трубке в грудной клетке, называемой пищевод (произносится: ih-SAH-fuh-gus). Волны мышечных сокращений, называемые перистальтика (произносится: per-uh-STALL-sus), заставляют пищу спускаться по пищеводу в желудок.Обычно человек не осознает движения пищевода, желудка и кишечника, которые происходят при прохождении пищи через пищеварительный тракт.

В конце пищевода мышечное кольцо или клапан, называемый сфинктером (произносится: SFINK-ter), позволяет пище попасть в желудок, а затем сжимается, чтобы пища или жидкость не попали обратно в пищевод. Мышцы желудка взбивают и смешивают пищу с пищеварительными соками, содержащими кислоты и ферменты, разбивая ее на гораздо более мелкие, легкоусвояемые кусочки.Кислая среда необходима для пищеварения, которое происходит в желудке.

К тому времени, когда пища готова покинуть желудок, она превращается в густую жидкость, называемую химус (произносится: кимэ). Мышечный клапан размером с грецкий орех на выходе из желудка, называемый pylorus (произносится: pie-LOR-us), удерживает химус в желудке до тех пор, пока он не достигнет нужной консистенции для прохождения в тонкий кишечник. Затем химус впрыскивается в тонкий кишечник, где продолжается переваривание пищи, чтобы организм мог поглощать питательные вещества в кровоток.

Тонкая кишка состоит из трех частей:

1. двенадцатиперстная кишка (произносится: due-uh-DEE-num), С-образная первая часть
2. тощая кишка (произносится: jih-JU-num), скрученный живот
3. подвздошная кишка (произносится: IH-lee-um), последний отдел, ведущий в толстую кишку

Внутренняя стенка тонкой кишки покрыта миллионами микроскопических пальцевидных выступов, называемых ворсинками (произносится: VIH-ложь).Ворсинки — это проводники, через которые питательные вещества могут всасываться в кровь. Затем кровь доставляет эти питательные вещества к остальному телу.

Печень (под грудной клеткой в ​​правой верхней части живота), желчный пузырь (скрытый чуть ниже печени) и поджелудочная железа (под желудком) не являются частью пищеварительного канала, но эти органы необходимы для пищеварения.

Печень производит желчи , которая помогает организму усваивать жир.Желчь сохраняется в желчном пузыре до тех пор, пока она не понадобится. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые помогают переваривать белки, жиры и углеводы. Он также вырабатывает вещество, нейтрализующее кислоту желудка. Эти ферменты и желчь проходят через специальные пути (так называемые протоки) в тонкий кишечник, где они помогают расщеплять пищу. Печень также помогает перерабатывать питательные вещества в кровотоке.

Из тонкой кишки непереваренная пища (и некоторое количество воды) попадает в толстую кишку через мышечное кольцо или клапан, предотвращающий возвращение пищи в тонкий кишечник.К тому времени, когда пища достигает толстого кишечника, работа по усвоению питательных веществ почти завершается.

Основная задача толстой кишки — удалять воду из непереваренных веществ и образовывать твердые отходы (фекалии), которые будут выводиться из организма.

Толстая кишка состоит из трех частей:

1. слепая кишка (произносится: SEE-kum) — начало толстой кишки. Приложение , небольшой полый мешочек, похожий на палец, свисает на конце слепой кишки. Ученые считают, что отросток остался от прошлого периода эволюции человека.Похоже, что он больше не полезен для пищеварительного процесса.
2. Ободочная кишка проходит от слепой кишки вверх по правой стороне живота, через верхнюю часть живота, а затем вниз по левой стороне живота, наконец, соединяясь с прямой кишкой.

   Ободочная кишка состоит из трех частей: восходящей ободочной кишки и поперечной ободочной кишки, которые поглощают жидкости и соли; и нисходящая кишка, в которой содержатся отходы. Бактерии в толстой кишке помогают переваривать оставшиеся продукты питания.

3. Прямая кишка — это место, где фекалии хранятся до тех пор, пока они не покинут пищеварительную систему через задний проход при дефекации.

Нашему организму требуются часы, чтобы полностью переваривать пищу.

Сколько еды вы на самом деле усваиваете?

Вы тратите время и деньги на здоровую пищу. Но сколько из них вы действительно поглощаете своими клетками? Оказывается, продуктов в сочетании с имеют большое влияние на эффективность пищеварения. Продукты, которые хорошо перевариваются вместе, создают здоровую внутреннюю экологию. Умное комбинирование еды сделает ваш животик счастливым. Плохое сочетание продуктов питания — основная причина вялости мозга, изжоги, ГЭРБ, метеоризма и эмоционального стресса.Если вы хотите улучшить свое здоровье и сэкономить деньги, комбинирование продуктов — ваш секретный друг.

Улучшите усвоение с помощью сознательного сочетания пищи. Ага!

Исследования показывают, что люди усваивают от 10% до 80% пищи, которую мы едим, в среднем от 40 до 60%. Непереваренная пища выводится из организма и возвращается обратно в Землю. Что ж, это очень большой диапазон. То, сколько ВЫ усваиваете, постоянно колеблется, и его довольно сложно измерить. Основными факторами являются: насколько хорошо вы пережевываете пищу, плотность пищи, ее тип (т.е. крахмалы, белки, жиры), будь то сырые или приготовленные, уровень жизненной силы в пище, присутствующие ферменты, кишечная флора, здоровье ваших органов, ваше эмоциональное состояние, уровень стресса и количество токсинов, пусто калорий или бесполезного материала, который нужно исключить. Другими важными факторами являются скорость метаболизма, физические упражнения и уровень активности, количество съедаемой пищи, ваш возраст, время суток, внутренняя температура тела и температура потребляемой пищи. Ух ты!

Научные исследования животных показывают разную скорость абсорбции

• Ловцы, такие как коровы, усваивают 20-40% энергии травы, а остальная часть выводится из организма.(Вы недавно видели коровий пирог? В основном это непереваренная трава.)
• Животные, которые живут на молодых побегах и новых листьях, поглощают от 60 до 70% потребляемой энергии. Представьте жирафов и оленей.
• Семеноеды, такие как белки, поглощают до 80% своей пищи.
• Плотоядные животные ассимилируют от 80 до 90% своей съеденной пищи, это самый высокий процент.

А как насчет людей? Люди всеядны. Мясо усваивает больше энергии, чем растения.Исследования показывают, что легкое приготовление растений увеличивает их биодоступность, так что можно усвоить больше питательных веществ. Следовательно, сырая пища несколько труднее переваривается. Ваш личный уровень абсорбции зависит от того, что вы едите, и перечисленных выше факторов. Подробнее о подсчете читайте в моей статье Все еще считает калории и углеводы ?.

Эффективное комбинирование пищи позволяет каждому типу пищи легко проходить через пищеварительную систему и обеспечивает ее усвоение. Плохое сочетание продуктов питания является основным фактором, вызывающим газы, метеоризм, изжогу, расстройство желудка, воспаление и другие проблемы.Что еще хуже, плохое пищеварение может привести к недоеданию и дефициту питательных веществ, даже если вы придерживаетесь здоровой диеты. Профилактика болезней — это не только здоровое питание — вы должны их усвоить. Не менее важно вывести токсины, чтобы они не оставались в вашем теле. А для устранения токсинов необходима здоровая пищеварительная система

Критические шаги на пути к здоровому пищеварению
Пищеварение начинается с того, что вы кладете еду или жидкость в рот. Вы жуете, глотаете, и каждый ваш пищеварительный орган выполняет свою работу, расщепляя его на молекулы, чтобы вы могли его усвоить.То, что ваше тело не использует, выводится как отходы. Пищеварение происходит преимущественно во рту, желудке, тонкой кишке. Выведение происходит в толстой кишке.

При комбинировании продуктов питания учитывается тип продуктов, чтобы они с легкостью прошли через пищеварительную систему. Первый шаг пищеварения — это жевание, механический процесс, позволяющий максимально разжижить пищу. После того, как вы пережевываете и проглатываете, пищеварительный процесс в основном химический, с использованием множества ферментов, которые расщепляют каждый тип пищи.Например, крахмалы, такие как углеводы, требуют ферментов амилазы во рту и большого количества пережевывания. Когда вы хорошо пережевываете пищу на крошечные кусочки, ее легче расщепить на молекулы химическими веществами, расположенными дальше по линии. Белки перевариваются в желудке с соляной кислотой, выделяемой стенками желудка. Фермент пепсин тоже вливается в желудок. Интеллект вашего тела потрясающий.

Есть три основные категории продуктов питания: белки, углеводы и жиры.Белки химически перевариваются в желудке. Углеводы делятся на две категории: фрукты и крахмалы. Фрукты довольно легко проходят через пищеварительную систему. Крахмалы требуют трех уровней разложения: первый — во рту, второй — в желудке и третий — в тонком кишечнике. Но организм не может выполнять свою работу по химическому расщеплению крахмала, если он уже не разжеван на крошечные кусочки. Вот почему так важно хорошо пережевывать крахмалистые продукты.

The Science of Food Combining
Для разных типов пищи в желудке должны секретироваться разные ферменты, и каждый фермент нуждается в кислотной или щелочной среде, чтобы расщепить пищу.В правилах комбинирования продуктов говорится, что вы не хотите смешивать белки и крахмалы в одной еде. Это означает, что к гамбургеру не добавляется булочка, к макаронам не добавляются фрикадельки, к мясу — картошка. Вот почему:

Для переваривания крахмалов требуется щелочная пищеварительная среда. Но желудок — это кислая среда. Если вы смешиваете белки и крахмалы в одной еде, вы смешиваете кислоты и щелочные продукты. Любой студент-химик скажет вам, что кислоты и щелочь нейтрализуют друг друга. Что тогда происходит? Желудок пытается делать свою работу несколько часов.И когда он набирает достаточно, он отправляет всю партию в кишечник и говорит: «Хорошо, поработай над этим немного». Это создает беспорядок в кишечнике — воспаление, частично переваренную пищу, накопление слизистого налета, плохое всасывание, кандидоз, ферментацию некоторых продуктов и общий бактериальный хаос. Наконец, пища выводится из организма. В результате может возникнуть заболевание, от повышенной проницаемости кишечника до воспаления, пищевой аллергии, СИБР или ожирения.

На приведенном ниже рисунке показано, какие продукты сочетаются хорошо, а какие — нет.Комбинируйте только там, где круги непосредственно соприкасаются.

Три основных принципа комбинирования продуктов питания

1. 1. Никаких белков и крахмала в одном приеме пищи. T нейтрализуют друг друга и препятствуют правильному перевариванию любой пищи. Чтобы обеспечить правильное переваривание каждой пищи, подождите два часа после употребления крахмала, прежде чем употреблять белок. И подождите три часа после употребления белка, прежде чем есть крахмал.
   2. Без фруктов и овощей за один прием пищи .Фрукты состоят из одинарного или двойного сахара, а крахмалы — из тройного сахара. Фрукты механически расщепляются в желудке, но не расщепляются химически, пока не достигнут третьей стадии пищеварения в кишечнике. Крахмал также распадается на три стадии: во рту, в желудке, кишечнике. Проще говоря, фрукты, смешанные с другими продуктами, либо перерастут во что-то ужасное, либо будут отправлены через устранение и не усвоятся.
   3. Ешьте дыню в одиночестве или пропустите ее. Дыни плохо перевариваются с другими продуктами и часто вызывают проблемы, если их не употреблять отдельно. Помните арбуз после большого пикника? Помните боль в животе после фруктового коктейльного десерта после обильной еды?

Десерт после еды может нарушить пищеварение. Если десерт не совпадает с продуктами в вашем обеде, он будет застрять в вашем желудке вместе со всей другой пищей, где он может гнить или бродить, потому что химические вещества нейтрализуют друг друга.Намного лучше съесть фрукты за 30-60 минут до ужина . То же самое применимо, если вы хотите съесть другой вид фруктов. Кислые фрукты, такие как лимоны, плохо сочетаются с крахмалистыми фруктами, такими как бананы. Лимон и банан вместе — приглашение к расстройству желудочно-кишечного тракта. Смотрите изображения ниже на каждом этапе процесса пищеварения.

Что делают ферменты?
В пищеварительном процессе участвует более 17 различных ферментов. Каждый фермент имеет определенный pH, предназначенный для работы с определенным типом пищи.Ферменты секретируются на каждом этапе пищеварения во рту, желудке, печени, поджелудочной железе и тонкой кишке. Пищеварение начинается во рту с липазы и амилазы для углеводов и сахаров. В желудке очень кислая среда. Желчь вырабатывается печенью, чтобы помочь переваривать жиры. Поджелудочная железа — это фабрика ферментов, которая отправляет пищеварительные химические вещества в тонкий кишечник. Другие ферменты вырабатываются тонкой кишкой, длиной около 6 метров или 20 футов.

Упростите прием пищи, оптимизируйте пищеварение.
Вы можете помочь своему организму усвоить пищу, употребляя простые блюда, в которых используются те же ферменты. Затем подождите 3 часа и съешьте еще раз из разных продуктов. Вот некоторые из ферментов, участвующих в процессе пищеварения, и их ph.

Шаги пищеварительной системы от приема пищи до выведения из организма.

Источники:

http://www.mindbodygreen.com/0-6851/10-Food-Combinations-to-Improve-Digestion.html

https: //en.wikipedia.org / wiki / Gastric_acid

https://en.wikipedia.org/wiki/Pancreatic_juice

http://www.scienceclarified.com/Di-El/Digestive-System.html

https://scioly.org/wiki/index.php/Digestive_Secretion_List

http://thecellularresturationdiet.com/food_combining.html

http://www.yahwehsaliveandwell.com/pages/foodcombining.htm

Эшли Кокрелл Скиннер, Элиана М. Перрин и Джозеф А. Скелтон. Распространенность ожирения и тяжелого ожирения у детей в США, 1999-2014 гг. Ожирение, апрель 2016 г. DOI: 10.1002 / oby.21497.

Сюзанна Девкота, Юнвэй Ван, Марк В. Муш, Ванесса Леоне, Ханна Фелнер-Пич, Анурадха Надимпалли, Дионисиос А. Антонопулос, Бана Джабри, Юджин Б. Чанг. Таурохолевая кислота, индуцированная пищевым жиром, способствует распространению патобионтов и развитию колита у Il10? /? мышей. Nature, 2012; DOI: 10.1038 / nature11225.

Мэн Янг, Стейси А. Кенфилд, Эрин Л. Ван Блариган, Джули Л. Батиста, Ховард Д. Сессо, Цзин Ма, Меир Дж. Стампфер и Хорхе Э.Чаварро. Диетические схемы после диагностики рака простаты в зависимости от конкретной болезни и общей смертности. Cancer Prevention Research, июнь 2015 г. DOI: 10.1158 / 1940-6207.

http://www.wholeapproach.com/candida-diet/foodcombining.php

Пищевой комбинат

ГЭРБ, изжога и как сочетание пищевых продуктов может помочь

Сочетание пищевых продуктов для улучшения пищеварения и метаболизма

Спросите у RD: Все о пищевых комбайнах

Объяснение пищеварительной системы — Better Health Channel

Нам нужна пища, чтобы питать наш организм энергией, ростом и восстановлением.Пищеварительная система преобразует продукты, которые мы едим, в их простейшие формы, такие как глюкоза (сахар), аминокислоты (составляющие белок) или жирные кислоты (составляющие жиры). Затем расщепленная пища всасывается в кровоток из тонкой кишки, и питательные вещества переносятся в каждую клетку тела.

Пищеварительный тракт начинается у рта и заканчивается у заднего прохода. Это похоже на длинную мышечную трубку длиной до 10 метров, к которой прикрепляются органы пищеварения.

Большой резервуар микробов, таких как бактерии, обитает в толстой кишке и, в меньшей степени, в остальной части пищеварительной системы.Эти бактерии играют важную роль в здоровом пищеварении. Конкретные виды бактерий индивидуальны для каждого человека. Другие факторы, которые влияют на тип бактерий в вашей пищеварительной системе, включают в себя место в мире, где вы живете, какое у вас состояние здоровья и какие лекарства вы принимали.

Рот и пищевод

Пищеварение начинается во рту. Пища измельчается зубами и смачивается слюной, чтобы ее было легче проглотить. В слюне также есть особое химическое вещество, называемое ферментом, которое начинает расщеплять углеводы на сахара.После проглатывания мышечные сокращения пищевода массируют пищевой шарик в желудок.

Желудок

Пища проходит через сфинктер или небольшое мышечное кольцо в желудок. Здесь его смешивают с желудочным соком. Желудок — это мускулистый мешок, который сбивает пищу, чтобы разрушить ее как механически, так и химически. Затем пища выдавливается через второй сфинктер в первую часть тонкой кишки, называемую двенадцатиперстной кишкой.

Тонкая кишка

Попадая в двенадцатиперстную кишку, пища смешивается с пищеварительными ферментами поджелудочной железы и желчью печени.Затем пища выдавливается в нижние части тонкой кишки, называемые тощей кишкой и подвздошной кишкой. Питательные вещества всасываются из подвздошной кишки, которая выстлана миллионами пальцевидных выступов, называемых ворсинками. Каждая ворсинка связана с сеткой капилляров. Так питательные вещества попадают в кровоток.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа — одна из самых больших желез в организме человека. Помимо пищеварительных соков, он выделяет гормон инсулин. Инсулин помогает регулировать количество сахара в крови.Диабет — это состояние, вызванное проблемами с выработкой инсулина.

Печень

Печень выполняет несколько различных функций в организме, в том числе:

• расщепление жиров с использованием желчи, хранящейся в желчном пузыре
• обработка белков и углеводов
• фильтрация и обработка примесей, лекарств и токсинов
• выработка глюкозы для краткосрочных потребностей в энергии из других соединений, таких как лактат и аминокислоты.

Толстая кишка

После того, как все питательные вещества усвоены, отходы перемещаются в толстую кишку или кишечник.Вода удаляется, а отходы (фекалии) хранятся в прямой кишке. Затем он может быть выведен из тела через задний проход.

Общие проблемы в пищеварительной системе

Некоторые общие проблемы включают:

• колит — воспаление кишечника
• дивертикулит — воспаление мешочков, выстилающих тонкую кишку
• гастроэнтерит — инфекция, вызывающая рвоту и диарею
• изжога — когда содержимое желудка возвращается в пищевод
• язва — отверстие в слизистой оболочке, выстилающей желудок или двенадцатиперстную кишку.

Куда обратиться за помощью

Что следует помнить

• Пища расщепляется пищеварительной системой, чтобы дать энергию каждой клетке тела.
• Пищеварительный тракт начинается у рта и заканчивается у заднего прохода.

Почему пищеварение важно? | Клиника IBD

Почему важно пищеварение?

Пищеварение важно для расщепления пищи на питательные вещества, которые организм использует для получения энергии, роста и восстановления клеток.Еда и напитки должны быть превращены в более мелкие молекулы питательных веществ, прежде чем кровь поглотит их и доставит к клеткам по всему телу. Организм расщепляет питательные вещества из пищи и напитков на углеводы, белки, жиры и витамины.

УГЛЕВОДЫ

Углеводы — это сахар, крахмал и клетчатка, содержащиеся во многих продуктах питания. Углеводы называют простыми или сложными, в зависимости от их химической структуры. Простые углеводы включают сахара, которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, овощи, молоко и молочные продукты, а также сахара, добавленные в процессе обработки пищевых продуктов.Сложные углеводы — это крахмалы и клетчатка, содержащиеся в цельнозерновом хлебе и крупах, крахмалистых овощах и бобовых.

БЕЛК

Такие продукты, как мясо, яйца и бобы, состоят из больших молекул белка, которые организм переваривает в более мелкие молекулы, называемые аминокислотами. Организм поглощает аминокислоты через тонкий кишечник в кровь, которая затем разносит их по всему телу.

ЖИРЫ

Молекулы жира являются богатым источником энергии для организма и помогают организму усваивать витамины.Масла, такие как кукурузное, рапсовое, оливковое, сафлоровое, соевое и подсолнечное, являются примерами полезных жиров. Сливочное масло, шортенинг и закуски — примеры менее полезных жиров. Во время пищеварения организм расщепляет молекулы жира на жирные кислоты и глицерин.

ВИТАМИНЫ

Ученые классифицируют витамины по жидкости, в которой они растворяются. Водорастворимые витамины включают все витамины группы B и витамин C. Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K. Каждый витамин играет разную роль в росте и здоровье организма.Организм накапливает жирорастворимые витамины в печени и жировых тканях, тогда как организм не может легко накапливать водорастворимые витамины и вымывает лишние с мочой.

Список литературы

Ваша пищеварительная система | Michigan Medicine

Ваша пищеварительная система состоит из ряда органов, которые позволяют вашему телу получать необходимые ему питательные вещества и энергию из пищи, которую мы едим. По мере того, как пища проходит через пищеварительную систему, она расщепляется, сортируется и перерабатывается, прежде чем циркулировать по телу для питания и замены клеток и снабжения энергией наших мышц.

Пищеварение начинается во рту, когда жевание и слюна расщепляют пищу, поэтому ее легче переваривать.

Пищевод: Пищевод — это мышечная трубка, соединяющая глотку (глотку) с желудком. Пищевод сокращается по мере продвижения пищи в желудок. «Клапан», называемый нижним сфинктером пищевода (LES), расположен непосредственно перед входом в желудок. Этот клапан открывается, пропуская пищу из пищевода в желудок, и предотвращает продвижение пищи обратно в пищевод из желудка.

Заболевания пищевода:

Желудок: Орган с сильными мышечными стенками, желудок удерживает пищу и смешивает ее с кислотой и ферментами, которые продолжают превращать пищу в жидкость или пасту.

Тонкая кишка (тонкий кишечник): Тонкая кишка длиной почти 20 футов — это рабочая лошадка пищеварительной системы. Он будет продолжать расщеплять пищу ферментами, выделяемыми поджелудочной железой, и желчью, выделяемой из печени.Он состоит из трех сегментов: двенадцатиперстной кишки, в которой продолжается расщепление пищи; а также тощая и подвздошная кишки, которые в основном отвечают за усвоение питательных веществ.

Заболевания, связанные с тонкой кишкой:

Поджелудочная железа: Поджелудочная железа расположена за желудком и прикреплена как к желчному пузырю, так и к тонкому кишечнику. Помимо других функций, поджелудочная железа помогает пищеварению, вырабатывая пищеварительные ферменты и секретируя их в двенадцатиперстную кишку (первый сегмент тонкой кишки).Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы.

Заболевания, связанные с поджелудочной железой:

Печень: Орган с множеством функций, две основные обязанности вашей печени в процессе пищеварения — производство и выделение желчи, а также обработка и очистка крови, содержащей недавно усвоенные питательные вещества, поступающие из тонкой кишки. Желчь выполняет две основные задачи: помогает усваивать жиры и выводить из печени отходы, которые не могут пройти через почки.

Заболевания, связанные с печенью:

Желчные протоки : Желчь, вырабатываемая в печени, попадает в тонкий кишечник через желчные протоки. Если желчь не нужна немедленно, она откладывается в желчном пузыре.

Заболевания, связанные с желчевыводящими путями:

Желчный пузырь: Резервуар грушевидной формы, расположенный прямо под печенью, который принимает и хранит желчь, произведенную в печени. Желчный пузырь отправляет эту накопленную желчь в тонкий кишечник, чтобы помочь в переваривании пищи.

Толстая кишка: Мышечная трубка длиной от 5 до 7 футов, которая соединяет тонкую кишку с прямой кишкой и отвечает за переработку отходов, так что дефекация становится простой и удобной. Он состоит из восходящей (правой) ободочной кишки, поперечной (поперечной) ободочной кишки, нисходящей (левой) ободочной кишки и сигмовидной кишки, которая соединяется с прямой кишкой.

Медицинская процедура, связанная с толстой кишкой:

Прямая кишка: 8-дюймовая камера, которая соединяет толстую кишку с анусом.Прямая кишка получает стул из толстой кишки, посылает сигналы в мозг, если есть стул, который необходимо эвакуировать, и удерживает стул до тех пор, пока не произойдет опорожнение.

Анус: Последняя часть пищеварительного тракта, задний проход, состоит из мышц тазового дна и двух анальных сфинктеров (внутреннего и внешнего). Их совместная работа заключается в обнаружении содержимого прямой кишки, жидкого, газообразного или твердого, а затем в контроле того, когда стул должен и не должен выводиться из организма.

Программа Мичиганского университета, связанная с анусом:

Заболевания, вовлекающие несколько органов пищеварения

Есть много заболеваний, которые затрагивают более одного органа пищеварения.К ним относятся:

Сколько времени нужно, чтобы усвоить питательные вещества из пищи?

Когда вы думаете о пищеварительном процессе, вы можете представить себе (довольно жуткое) пластиковое человеческое тело в фургоне Healthy Harold с горящим животом. Или, возможно, вы видите схему мешанины из червеобразных кишечников, как на изображении ниже.

Хотя мы едим (и избавляемся от отходов) каждый день, не все имеют четкое представление о том, что на самом деле происходит в пищеварительной системе, если это вообще происходит. На самом деле процесс переваривания пищи и поглощения ее питательных веществ намного дольше и сложнее, чем мы думаем.

Вот что происходит, когда вы кладете еду в рот.

Вот жуткая диаграмма, которую вы можете использовать, чтобы понять процесс пищеварения.

Процесс пищеварения:

• Первый этап: начинается во рту через жевание, слюну и ферменты;
• Этап второй: пища попадает в желудок через пищевод;
• Третья стадия: попадает в желудок, где кислоты начинают расщеплять пищу;
• Четвертая стадия: пища попадает в тонкий кишечник, где она далее расщепляется и всасывается множество питательных веществ;
• Стадия пятая: проходит в толстую кишку, где всасываются другие питательные вещества, а оставшиеся твердые вещества, наконец, попадают в толстую кишку;
• Шестой этап: твердые отходы накапливаются в прямой кишке и выводятся наружу.

Сколько времени нужно, чтобы переваривать пищу?

«Пищеварение начинается немедленно», — сказала HuffPost Australia аккредитованный практикующий диетолог Хлоя МакЛеод.

«Некоторые углеводы будут всасываться во рту, когда пища пережевывается и расщепляется ферментами. Ферменты в желудке еще больше расщепляют пищу, прежде чем большая часть абсорбции произойдет в тонком кишечнике».

Обычно пища проходит через желудок и тонкий кишечник и попадает в толстую кишку, где она полностью переваривается, через 6-8 часов.

«С этого момента для фактического выведения отходов потребуется 40 часов. Это немного сложный процесс, поэтому то, что вы едите на завтрак сегодня, не будет полностью переварено до конца дня. . То, что вы едите на ужин, переваривается за ночь, пока вы спите «.

Точное время, необходимое для переваривания пищи, зависит от того, какие питательные вещества она содержит, и от ее количества.

Жиры и белки перевариваются дольше, чем растительная пища.

«Растительные продукты, такие как фрукты и овощи, обычно проходят быстрее, чем продукты с высоким содержанием белка или жирные кислоты», — сказал МакЛеод.

«Жир на самом деле замедляет пищеварение, поэтому, если пища содержит больше жиров (будь то здоровые или нездоровые жиры), ее переваривание займет больше времени. На самом деле пища с высоким содержанием клетчатки переваривается немного дольше, чем клетчатка. набирает все объемы и замедляет транзитное время «.

Сколько времени нужно, чтобы усвоить питательные вещества из пищи?

Когда мы перевариваем пищу, наш организм транспортирует и использует различные витамины, минералы, белки, углеводы и жиры в различных точках пищеварительного тракта.Процесс абсорбции начинается примерно через 3-6 часов после еды.

«Питательные вещества всасываются по мере расщепления пищи, при этом большая часть питательных веществ всасывается в тонком кишечнике, откуда они попадают в кровоток», — пояснил МакЛеод.

«В частности, сахар будет быстро перевариваться и всасываться через стенку желудка и стенку тонкой кишки, чтобы затем использоваться организмом.

» Различные ферменты расщепляют углеводы, жиры и белки.Например, желчная кислота расщепляет жиры, соки поджелудочной железы помогают расщеплять углеводы. Некоторые питательные вещества также всасываются через толстый кишечник ».

Стремитесь к разнообразию в еде, чтобы получать целый ряд витаминов и минералов.

Некоторые витамины и минералы всасываются так называемым« активным транспортом »через кишечные мембраны. .

«Таким образом, они присоединятся к другому соединению и будут перемещены по проходу. В то время как другие питательные вещества будут пассивно диффундировать через стены », — сказал МакЛеод.

«Например, когда жир переваривается, он расщепляется на мелкие соединения в тонком кишечнике, прежде чем он всасывается через стенку кишечника. Затем жирные кислоты связываются с белком, называемым альбумином, и транспортируются в печень для получения энергии или превратились в жирные кислоты с более длинной цепью.

No related posts.