Сырые яйца для мышц: Польза вареных яиц для спортсменов до и после тренировки

Пейте сырые яйца для мышц

Женщины любят ушами – и глазами тоже. Порой представительницы прекрасного пола готовы всё отдать за то, чтобы выйти в свет со сногсшибательным брюнетом, имеющим красивый накачанный торс. И, кстати, не всегда это полезно — обладать огромной мышечной массой, как у Арнольда Шварценеггера, порой достигается такая красота подрывом собственного здоровья, но… Сердцу не прикажешь, и глазам, как показывает опыт, тоже. Всё равно будут останавливаться мужские взгляды на точёной фигурке с пышной грудью, а женские – на прекрасного телосложения Аполлонах! В принципе, такой феномен вполне объясним: чем спортивнее и пропорциональнее фигура потенциального партнёра, тем больше шансов у него быть здоровым и давать здоровое потомство – так уж заложено природой, а против неё, как известно, не поборешься.

 

Итак, создание собственного тела – бодибилдинг. Этому виду спорта всего-то полвека, но он уже приобрёл поклонников и тех, кто мечтает к нему приобщиться. В отечественной культуре бодибилдинг вырвался за пределы профессиональных тренажёрных залов, слегка сроднился с криминалом и дал начало нового подвида человека разумного мужского пола, называемого «любер». И так уж полюбился этот новый образ соотечественникам, а вернее, соотечественницам, что популярность бодибилдинга набрала обороты буквально за считанные месяцы.

 

Что нужно делать, чтобы нарастить мышечную массу? Одного посещения тренажёрного зала мало – так можно лишь приобрести хорошую форму и сбросить лишний вес, но объём дают только калории, и их должно быть не меньше 4000 в день. «Качки» знают прекрасно: белок в период роста мышц необходим, как воздух. Можно покупать и чистые протеины, но они имеют побочные эффекты, стоят дорого, да и не всегда бывают в наличии – например, в аптеках маленьких городов. А про яйца для роста мышц знают практически все. Некоторые особенно рьяные бодибилдеры употребляют их по 2-3 десятка в день. Сырые яйца для мышц действительно очень полезны — их белок прекрасно усваивается организмом и не знает замены ни в фармацевтике, ни в природе. Однако возникает вопрос: не слишком ли рискованно такое усердие? Ведь, как нам много раз говорила Елена Малышева, яйца содержат холестерин – а это весьма вредно в большом количестве. Но, как показали дальнейшие исследования, сырые яйца для мышц больше полезны, чем вредны. Яичный холестерин не окажет особого влияния на организм, подверженный суровым нагрузкам, если параллельно бодибилдер не употребляет стероиды. А вот в сочетании холестерин одного и другого продукта может дать весьма нежелательный результат: склеивание в некие комки, способные закупорить артерии. Что можно рекомендовать? Отделять желтки – при некоторой тренировке можно легко и свободно освоить эту науку.

 

Сырые яйца для роста мышц употребляют с неохотой и те, кто начитался статей о сальмонеллёзе. Да, действительно, заразиться от яйца без тепловой обработки этой гадостью можно, если яйцо уже заражено, немыто и хранится в сомнительных условиях. Для начала отметим: срок хранения яиц – одна неделя. Перед употреблением скорлупу яйца необходимо мыть, равно как и содержать холодильник в надлежащей чистоте. Ну и, конечно, не стоит пить яйцо с подозрительным видом и запахом – вот и все нехитрые правила для предотвращения заражения. А вообще по природе человеку нужно употреблять именно сырые яйца. Для мышц польза уже понятна, но и для пищеварительной системы тоже есть плюсы: чем меньше подвергалось яйцо обработке, тем лучше и качественнее оно усвоится организмом.

Сделаем вывод: сырые яйца для мышц приносят неоценимую пользу, хороши они и для сердечно-сосудистой системы, и вообще для всего человеческого организма. Однако, если не имеется постоянной физической нагрузки, то съедать больше одного яйца в день не стоит – слишком хорошее в природе очень легко может превратиться в свою противоположность. Для тех же, кто активно «лепит» своё тело, яйца незаменимы, и лучше всего именно в сыром состоянии.

Какие яйца полезней,вареные или сырые?Для роста мышц. | Бондаренко Владимир

Всем привет!!!
Почему-то многие людям кажется, что именно в сырых яйцах есть какой-то секрет.
Вы удивитесь, но белок из вареных яиц усваивается лучше чем из сырых, это установленный факт.В сырых яйцах содержатся вещества которые затрудняют расщепление и усвоение белков.А умеренная тепловая обработка наоборот делает белки более доступными для переваривания.
Кроме того, сырые яйца так же как и сырое мясо, лучше хоть как-то готовить и подвергать тепловой обработке,потому что есть риск получить какую-нибудь заразу.Поэтому если ваша задача получить ценный яичный белок для роста мышц, то лучше употреблять яйца в вареном виде, это полезнее и безопаснее. Тем более, что яйца варятся всего несколько минут и в них сохраняются все полезные элементы. Конечно если вы уверены что продукт чистый, то можете пить яйца в сыром виде, например готовить коктейли или десерты. Ничего плохого в сырых яйцах нет, они так же постепенно переварятся и вы получите порцию полезного белка.
Но с точки зрения питательной ценности нет никаких волшебных преимуществ от сырых яиц. Яичный белок это диетический очень ценный и очень питательный белок для мышц, в котором нет ничего лишнего. Поэтому я обязательно рекомендую спортсменам употреблять яичные белки каждый день.
Если вы наращиваете мышечную массу, то можно есть несколько яичных желтков, потому что в них много витаминов и полезных веществ.
Тем, кто хочет похудеть, желательно употреблять только яичные белки или максимум один желток,потому что в желтках содержится лишний жир.
Преимущества употребления яиц для спортивного питания

Яйца – это один из лучших продуктов питания после тренировки. Польза для организма от их употребления внушительна:

• хорошо усваиваются организмом – на 98%;
• имеют соотношение белка к углеводам примерно 10:1, что способствует набору сухой мышечной массы;
• обладают высоким уровнем поле-ненасыщенных жирных кислот, способствующих росту клеток и регулирующих гормональный баланс;
• содержат в своем составе лецитин – компонент нервных волокон и мозга, мощный гепатопротектор;
• наличие витамина D и фосфора способствует укреплению костной ткани;
• лютеин и зеаксантин, которые есть в желтке, предотвращают глазные заболевания;
• содержат холестерин, принимающий участие в синтезе тестостерона.

Вот чем могут быть опасны куриные яйца:

• Сальмонеллез. Яйца могут быть переносчиками этого заболевания, которое поражает желудочно-кишечный тракт. Риск заболеть есть у людей с ослабленным иммунитетом и у детей. Чтобы обезопасить себя от этой болезни яйца следует подвергать термической обработке и мыть руки после контакта с сырыми яйцами.
• Антибиотики, которыми пичкают куриц. Дело в том, что на птицефермах куриц содержат в ужасных условиях, из-за этого они уязвимы к болезням. Чтобы птицы не болели, их кормят большим количеством антибиотиков. Это отражает и на качестве яиц. Яйца с повышенным уровнем антибиотиков нарушают нормальную микрофлору человека, делают его уязвимым к болезням и невосприимчивым к антибиотикам в случае заболевания. Термическая обработка уничтожает антибиотики в яйцах.
• Нитраты. Большинство нитратов скапливается не в растительной пище, а в продуктах животноводства. Через куриные яйца яды и токсины могут проникать в человеческий организм. Это может быть опасно для детей и беременных женщин.
• Гормоны. Иногда курицам вводят женские гормоны, чтобы увеличить количество производимых яиц. Впрочем, количество гормонов в яйцах значительно ниже, чем в молоке или мясе.
• Аллергия. Наиболее распространена аллергия на яйца среди детей. Она встречается примерно у 3% малышей и стоит на втором месте по распространенности после аллергии на арахис. Симптомы аллергической реакции на яйца – зуд, сыпь, рвота, тошнота, понос, насморк, головокружения. В тяжелых случаях может возникать анафилактический шок.

Чтобы избежать неприятностей, употребляйте только свежие яйца, покупайте их в проверенных местах.

Правила хранения предусматривают размещение продукта в прохладном месте (кладовой, холодильнике), желательно острым краем вниз. Чтобы проверить сырое яйцо на «свежесть», обычно используют простую воду. Погрузите продукт в емкость с жидкостью, если яйцо потонуло, значит, оно свежее, если же продолжает держаться на поверхности, то не стоит его пить сырым. Опять-таки, если на скорлупе заметны повреждения, то такое яйцо также не употребляют в сыром виде.

Автор:Бондаренко Владимир.

Если выпивать сырое яйцо перед тренировкой, мышцы будут расти в 2 раза быстрее🙀 | Фигура твоей мечты🥵🤤

Среди спортсменов, которые занимаются силовым спортом, есть мнение, что для роста

мышечной массы очень полезно пить именно сырые яйца. Так же эта идея встречается

у борцов и боксеров, некоторые спортсмены думают, что если пить сырые яйца до или

после тренировки, то это поможет быстрее получить результат и улучшить рост мышц.

Почему-то людям кажется, что именно в сырых яйцах есть какой-то секрет…

ВАРЕНЫЕ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ УСВАИВАЮТСЯ ЛУЧШЕ

Вы удивитесь, но белок из вареных яиц усваивается лучше чем из сырых, это установленный факт.

В сырых яйцах содержатся вещества которые затрудняют расщепление и усвоение белков.

А умеренная тепловая обработка наоборот делает белки более доступными для переваривания.

Кроме того, сырые яйца так же как и сырое мясо, лучше хоть как-то готовить и подвергать тепловой обработке,

потому что есть риск получить какую-нибудь заразу.

Поэтому если ваша задача получить ценный яичный белок для роста мышц, то лучше употреблять яйца

в вареном виде, это полезнее и безопаснее. Тем более, что яйца варятся всего несколько минут и в них

сохраняются все полезные элементы. Конечно если вы уверены что продукт чистый, то можете пить яйца

в сыром виде, например готовить коктейли или десерты. Ничего плохого в сырых яйцах нет, они так же

постепенно переварятся и вы получите порцию полезного белка.

Но с точки зрения питательной ценности нет никаких волшебных преимуществ от сырых яиц.

НЕ СТОИТ ВЕРИТЬ ВСЕМУ, ЧТО ПОКАЗЫВАЮТ В КИНО

Я думаю что идея про сырые яйца пошла в народ после одного старого хорошего фильма.

Вы наверняка смотрели фильм Рокки, где главную роль исполняет Сильвестр Сталлоне…

Я сам очень люблю этот фильм и много раз смотрел все части.

В этом фильме показано как боксер Рокки встает очень рано выпивает стакан сырых яиц, затем сразу

бежит кросс и очень интенсивно тренируется, в результате он побеждает своих соперников.

Но ненужно забывать, что это фильм, это всего лишь красивый образ, а реальная жизнь отличается

от фильма, так же как реальный боксерский поединок отличается от киношного.

В кино вообще делают много всего что противоречит законам физики, но иногда это выглядит красиво ))

На самом деле пить сырые яйца перед пробежкой (как это делал Рокки в фильме) это полнейшая глупость.

Во-первых, чтобы хорошо бегать и интенсивно тренироваться, желудок должен быть пустой.

Принимать пищу нужно часа за полтора-два перед пробежкой иначе с полным желудком вы будете

еле тащиться по дистанции. Попробуйте хотя бы один раз побегать сразу после еды и вы сами все поймете

без объяснений. Любой профессиональный спортсмен или тренер знают что нельзя есть прямо перед

пробежкой, такое даже в голову никому не придет.

Тренировки боксеров и борцов так же очень подвижные и интенсивные, если выпить стакан сырых яиц

и сразу начать тренировку, то скорее всего вас просто стошнит.

Никогда профессиональный боец не будет наедаться прямо перед нагрузкой, потому что это глупость.

Во-вторых, яйца – это белковая еда, принимать чистые белки прямо перед тренировкой это двойная ошибка.

Белки перевариваются очень долго, поэтому если вы наедитесь чистых белков, то они будут долго лежать

у вас в желудке и не дадут нормально тренироваться. Кроме того, на переваривание белков организм тратит

много энергии и ваши физические показатели на тренировке будут хуже, вам будет не легче, а тяжелее.

На тренировке главное значение имеет энергия, то есть углеводы, поэтому за полтора два часа до нагрузки

нужно поесть углеводных продуктов которые хорошо усваиваются, например овсянку, рис, гречку, тогда

у вас будет много энергии для силовой работы.

Белки полезно есть после тренировки вместе с углеводами, чтобы они пошли на восстановление и рост мышц,

ну или задолго до тренировки, чтобы они успели перевариться и усвоиться.

ЯИЧНЫЙ БЕЛОК ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ И РОСТА МЫШЦ

Яичный белок это диетический очень ценный и очень питательный белок для мышц, в котором

нет ничего лишнего. Поэтому я обязательно рекомендую спортсменам употреблять яичные белки каждый день.

Если вы наращиваете мышечную массу, то можно есть несколько яичных желтков, потому что в них много

витаминов и полезных веществ.

Тем, кто хочет похудеть, желательно употреблять только яичные белки или максимум один желток,

потому что в желтках содержится лишний жир.

Кроме яиц есть много других белковых продуктов которые очень полезны для роста мышц.

Зачем пить сырые яйца — полезные советы

Куриные яйца можно найти в каждом супермаркете и небольших продуктовых магазинчиках.

Эта еда присутствует в обычном рационе большинства людей, но почему их так любят спортсмены?

Есть три особенности, которые делают яйцо столь популярным продуктом у людей ведущих активный образ жизни:

1. В медицинской терминологии суть можно было бы передать так: «Биологическая ценность яйца равна сто единиц». Это значит, что в яйце содержится весь необходимый для усвоения белка набор аминокислот. После того, как вы его съедите, организм благополучно усвоит поступившие полезные вещества.

2. Яйцо состоит не только из белка, в нем масса необходимых человеку витаминов, микро и макроэлементов:

• витаминов А, Н, D, РР, В5 и холина,
• микроэлементов: железо, цинк, медь, фтор и йод,
• макроэлементов: фосфора, серы, хлора, калия, натрия, кальция и магния.

3. Уже упоминалось, что яйцо содержит белок, это вещество необходимо каждому человеку для нормальной жизни. Спортсменам же требуется его в гораздо большем количестве. Все дело в том, что белок обеспечивает рост и восстановление мышц.

На микро-уровне, во время тяжелой физической нагрузки, например, подъема большого веса мышечные соединения получают травмы – небольшие разрывы.

После занятия организм стремится восстановить положенную плотность и целостность мышечной массы, поэтому в местах этих разрывов образуются новые клетки.

Для этого организм использует белок. Уравнение простое: чем больше физическая нагрузка, тем больше нужно строительного материала – белка.

Как правильно пить яйца — до тренировки или после

---

Употреблять яичный белок нужно в зависимости от той нагрузки, которую вы хотите дать своим мышцам.
В основном, силовые тренировки требуют придерживаться такого графика:

1. За полтора часа до тренировки нужно съесть белок и сложные углеводы, которые долго будут давать организму энергию;
2. После тренировки через полчаса, пока открыто белково-углеводное окно, во время которого все вещества усваиваются организмом с рекордной скоростью, нужно съесть определенное соотношение белка и быстрых углеводов:

• Если набираете массу, то углеводов должно быть больше;
• Если держитесь в своем весе, то белка немного больше;
• Если желаете сбросить лишнее, то один белок.

Также можно потреблять белковые коктейли просто так, в течение дня, главное не превышать допустимую норму.

Это поможет насытить организм полезными веществами, восстановить мышцы, быстро насытиться. Если вы хотите набрать мышечную массу, то яйца в вашем рационе будут также не лишними.

Сколько можно пить сырых яиц в день

---

При серьезных физических нагрузках человеку, будь это мужчина или женщина, можно потреблять в два три раза больше яиц, чем при пассивном образе жизни. Все дело в расходе белка, чем больше напрягаетесь, тем больше его нужно.

Итак, количество яиц, которые можно потреблять:

• Женщинам – до трех;
• Мужчинам – до шести.

Вас могут удивить такие количества, так как уже давно ходит «легенда» о том, что в яйцах избыток холестерина, и при массовом их употреблении стенки сосудов закупориваются, сбивается с ритма вся работа сердечно-сосудистой системы.

Пить сырые яйца утром или вечером, можно совершенно не беспокоясь об этой басне. Именно в яйцах холестерина находится немного. Указанное количество не способно ни в какой мере повлиять на организм негативно, а вот если жарить яйца на масле, кушать их с беконом и запивать бульоном, то, разумеется, холестерин будет зашкаливать.

Однако больше указанной нормы пить не стоит, так как переизбыток даже полезных элементов может вызвать аллергию и тяжесть в желудке.

Кроме того, яйца достаточно калорийны, что может привести к набору лишней жировой массы, но только если вы в целом в рационе превысите показатель потребляемых жиров.

Также стоит покупать яйца в проверенных магазинах, так как они могут быть заражены паразитами, если хранились в неположенных условиях или были снесены от больных куриц.

Рецепты на каждый день — коктейли из сырых яиц

---

Пища лучше всего усваивается, когда человек настроен на ее употребление и находится в хорошем расположении духа.

Тогда организм сосредоточенно переваривает пищу и получает из нее наибольшее количество полезных веществ.

Для того чтобы происходило именно так, пить сырые яйца стоит во вкусных коктейлях. Это гораздо приятнее, чем просто надбить скорлупу и выпить содержимое.

Кроме того, такие коктейли делаются с фруктами и овощами, что делает их не только ароматными и приятными, но и наполненными дополнительными витаминами.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Несколько рецептов прекрасных коктейлей для вкусного и полезного спортивного питания:

Более сложный, однако, и витаминный коктейль будет состоять:

• из трех яиц,
• ложки очищенных и заранее измельченных грецких орехов,
• столовой ложки меда
• стакана кефира.

1. Все это опять же необходимо взбить миксером в однородную массу.
2. Если вам не удалось смолоть орехи в пыль, лучше пить осторожно по глотку и не делать это залпом.

Самый простой, базовый коктейль с яйцами должен состоять из таких ингредиентов как:

• два яйца,
• стакан молока и
• ложка сахара.

1. Все это необходимо тщательно взбить в блендере в однородную, воздушную массу.
2. Отличный вариант после тренировки, если вы желаете остаться в своем весе.

Наиболее сложный и питательный из наших рецептов этот:

• понадобится 200 грамм нежирного творога,
• около пяти яиц (смотрите по их размеру),
• две-три ложки цветочного меда,
• ложка сметаны.

1. Все измельчить блендером в однородную, воздушную массу.

Куриные яйца – это полезный продукт, который стоит употреблять каждому спортсмену для того, чтобы успешно совершенствовать свое тело и навыки.

Польза куриного яйца для спортсменов и роста мышц

Обычно, когда речь заходит о питании для набора мышечной массы, первое что приходит в голову, это белок, из которого и строятся мышечные клетки. И даже люди, далекие от спорта, знают, что одним из самых высокобелковых продуктов является белок куриного яйца. И не зря, так как это подтверждает и ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения). Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и считается эталонным, относительно которого оцениваются все остальные белки.

В 100 г яичного белка содержится примерно 11 г белка. В 100 г цельного яйца содержится примерно 13 г белка и 11 г жира. Исходя из этого становится ясно, что белок содержится и в яичном белке и в желтке, но лишь в желтке содержится жир. Поэтому даже на массе употребление цельных яиц лучше ограничить. А если говорить о диете и сушке, то потребление желтков мы либо исключаем полностью, либо ограничиваем до одного-двух в день, в зависимости от этапа диеты. Таким образом становится понятно, если вы снижаете массу тела, то следует отказаться от желтка, но, непременно, включайте в диету белок.

Яичный протеин настолько совершенен, что специалисты по питанию приняли его за «золотой стандарт». И все остальные протеиновые продукты, проходя «проверку на прочность», сравниваются именно с этим эталоном.

Нас больше интересуют именно белки. Среднее яйцо первой категории весит приблизительно 60 грамм. Выходит, что в среднем цельном яйце будит примерно 6 грамм белка и столько же жира. А если мы употребляем только яичные белки, то из одного яйца мы получим около 3 грамм белка, остальное, к сожалению, вода. Получается не очень выгодно, так как с десятка яиц без желтка мы получим только 30 г белка.

Поэтому, самый практичный вариант при наборе массы, есть часть желтков и белки. Например, 3 цельных яйца и 3 яичных белка. Из такого количества яиц вы получите примерно 25-30 г белка, в зависимости от размера яиц. 

По массе яйца подразделяются на 5 категорий (вес, в граммах):

• В (высшая) — от 75 и более 
• О (отборная) — 65-74,9
• С1 (первая) — 55-64,9
• С2 (вторая) — 45-54,9 
• С3 (третья) — 35-44,9

В целом, если сравнивать цену за 1 грамм белка, то цельные яйца выходят экономически выгодным продуктом по сравнению с другими источниками белка. Если же говорить об использовании только яичных белков, то в этом случае это уже не так выгодно. Но есть один важный нюанс, если взять, например, мясо, то коэффициент его усвоения будет гораздо ниже чем у куриного яйца и сколько по факту усвоится белка из мяса большой вопрос. Поэтому, белок яйца всегда был, есть и будет одним из самых популярных и экономически выгодных диетических массонаборных продуктов.

Сколько именно нужно съедать яиц на массе и на сушке будет зависеть от вашего общего дневного рациона питания. Ниже мы оставим ссылки на подробный рацион питания для набора массы и для сушки.

Вред яиц

В США были проведены широкомасштабные исследования с целью определить истинный «вред» яиц. Объектом изучения стали 27000 добровольцев с разным отношением к яйцам. Кто-то поедает их регулярно, ну а кто-то уже забыл, когда в последний раз ел яичницу. Вывод ученых однозначен: тот, кто ест яйца, питается более полноценно. В частности, потребляет куда больше витаминов В12, С, Е и А. Вдобавок исследования преподнесли неожиданные сюрпризы: у тех, кто съедал до 4 яиц в день, уровень холестерина в крови оказался ниже, чем у тех, кто ограничивался 1 яйцом.

Но стоит отметить, что яичные желтки не так уж и безобидны, как все привыкли считать. На самом деле они представляют особый риск для людей с лишним весом, а также преддиабетом и диабетом. Если у вас повышен уровень холестерина — откажитесь от желтков.

Сырые яйца

Употребление в пищу большого количества сырых куриных яиц не рекомендуется, так как они содержат ингибитор (вещество, значительно замедляющее процесс переваривания) пищеварительного фермента трипсина. Более того, пептид авидин, содержащийся в белке, блокирует жизненно важный биотин (витамин Н), образуя прочный комплекс, который не переваривается и не усваивается организмом. Поэтому рекомендуют употреблять куриные яйца только после термической обработки (при 70°С разрушается ингибитор трипсина, а при 80°С высвобождается активный биотин из биотин-авидинового комплекса).

Содержание витаминов и минералов в яйцах

Содержание витаминов и минералов (100 грамм сырых куриных яиц):

• Витамин А — 540 IU
• Витамин В1 — 0,040 мг
• Витамин В2 — 0,457 мг
• Витамин PP — 0,075 мг
• Витамин В5 — 1,533 мг
• Витамин В6 — 0,170 мг
• Витамин В9 — 47 мкг
• Витамин В12 — 0,89 мкг
• Витамин D — 82 IU
• Витамин Е — 1,05 мг
• Витамин К — 0,3 мкг
• Калий — 138 мг
• Кальций — 56 мг
• Железо — 1,75 мг
• Натрий — 142 мг
• Магний — 12 мг
• Медь — 0,072 мг
• Марганец — 0,028 мг
• Селен — 30,7 мкг
• Фосфор — 198 мг
• Фтор — 1,1 мкг
• Цинк — 1,29 мг

Помимо жизненно важных витаминов и ценных минералов, куриные яйца содержат высококачественный протеин, большая часть которого, как нетрудно догадаться, приходится на белки. Яичные белки — это настоящее хранилище аминокислот, включая аминокислоты с разветвленными боковыми цепями — лейцин, валин и изолейцин. Причем все эти замечательные вещества содержатся в яичных белках в самых что ни на есть правильных пропорциях — именно таких, какие необходимы для «блокировки» распада мышц, расщепления гликогена и увеличения «чистой массы». 

Вывод

Яйца являются одним из самых полезных продуктов для спортсменов. Старайтесь употреблять в пищу термически обработанные яйца — это улучшает их усвоение, а также устраняет риск заболевания сальмонеллезом. В день здоровому атлету можно потреблять 6-8 цельных куриных яиц без риска для здоровья, при этом количество яичного белка не ограничено. Если у вас повышен уровень холестерина — откажитесь от желтков.

Смотрите также

Сырые яйца, польза и вред, как правильно пить куриные и перепелиные яйца

Какие бы яйца вы ни собирались употреблять в пищу, следует помнить, что продукт является уникальным источником ценнейшего набора полезных компонентов. Помимо большого количества белков и жиров, в яйцах много витаминов группы В (В3 и В12), А, D, Е, Н и РР. Минеральные вещества представлены широким спектром: йод, фосфор, сера, магний, кальций, железо и пр. Заметим, что при термической обработке продукта часть питательных веществ разрушается. Поэтому диетологи советуют чаще употреблять яйца именно сырыми.

Польза сырых яиц

Гоголь-моголь (свежевзбитые яйца) – любимое «лакомство» спортсменов-бодибилдиров. В натуральном виде в продукте содержится много питательного белка, так необходимого для формирования мышечной массы. Конечно же, натуральный протеин можно заменить синтезированной биодобавкой, но это выйдет дороже. К тому же возможны побочные эффекты, да и не всегда препараты доступны.

Естественный белок (в сыром виде) достаточно хорошо усваивается любым организмом. Многие культуристы просто жить не могут без свежих яиц и употребляют их целыми дюжинами. Люди, занимающиеся спортом, едят также яйца вареными, или добавляют яичный белок в протеиновый напиток.

Заметим, что пьют сырые яйца не только для наращивания мышц. Продукт оказывает благоприятное воздействие на желудок, понижая кислотность в нем. Иногда такая профилактика оказывается более действенной, чем медикаментозная. К тому же, в отличие от лекарственных препаратов, натуральный продукт менее токсичен.

Сырые яйца широко используются и в народной медицине. Вот, например, рецепт от кашля. Нужно смешать 10 г сливочного масла, 2 желтка (сырых), 20 г муки, 30 г меда. Принимают «микстуру» 1 раз в день по чайной ложечке. В знахарстве гоголь-моголь применялся даже в борьбе с туберкулезом. Приготовить средство для профилактики легочных болезней очень просто, нужно взбить одно куриное яйцо с сахарным песком.

Бытует мнение, что сырые яйца благотворно влияют на голосовые связки, известно, что Федор Шаляпин перед каждым концертом обязательно замешивал гоголь-моголь. Причина очень простая: яичные компоненты увлажняют слизистую гортани, «смазывая» связки, на некоторый период времени обеспечивают им бархатистое, сочное звучание. Такой же рецепт применяют и многие современные исполнители для подготовки связок перед выступлением.

Сырые яйца можно употреблять не только перорально, но и наружно. На основе яичного белка, взбитого в пену, готовят целебные маски для стареющей кожи. Маски из желтков способствуют увлажнению и тонизированию кожных покровов. Яичные растворы помогают от перхоти и бесконтрольного выпадения волос, возвращая шевелюре здоровый и естественный вид. Сырые яйца можно не только использовать во время мытья волос, но и делать из них целебные восстанавливающие маски.

Вред и противопоказания

Главная опасность сырых яиц в том, что они могут стать источником заражения сальмонеллезом. Могут на них присутствовать и другие болезнетворные бактерии. Конечно же, перед продажей продукт проходит специальный санитарно-эпидемиологический контроль, но, тем не менее, от риска подцепить заразу никто не застрахован. Если намереваетесь выпить сырое яйцо, обязательно его помойте, желательно с мылом.

Кроме того, яйца, особенно их белок – высокоаллергенный продукт. Яйца занимают одно из первых мест среди продуктов, часто вызывающих аллергию, наряду с цельным молоком, цитрусовыми, клубникой и арахисом. Причем сырые яйца гораздо более аллергенные, чем вареные или жареные. Ведь при термической обработке белок частично денатурируется, что снижает его аллергенность, а употребляя сырые яйца, мы получаем его в неизменном виде.

Кстати, белок куриных яиц используется при производстве некоторых вакцин. Например, от гриппа, кори, паротита. А потому людям, страдающим аллергией на яйца, прививаться надо крайне осторожно, взвесив все «за» и «против», и под контролем аллерголога. И хорошенько подумать: стоит ли вообще делать прививки. А тем, у кого аллергия на куриный белок протекает в тяжелой форме (анафилактические реакции, отек Квинке, генерализованные кожные реакции), они противопоказаны категорически.

Яйца богаты холестерином, и одно время считалось, что из-за этого они вредны, если кушать их в большом количестве (более 2-3 штук в неделю). Однако последние исследования показали, что это не совсем верно. Дело в том, что холестерин, содержащийся в продуктах питания, при переваривании и всасывании в кровь может преобразовываться, упрощенно говоря, в два вида: «плохой» и «хороший». Дак вот, у подавляющего большинства людей «яичный» холестерин при попадании в кровь становится «хорошим», а в «плохой», приводящий к образованию холестериновых бляшек и атеросклерозу, он может превратиться лишь у страдающих некоторыми нарушениями обмена веществ. Здоровым же людям можно не опасаться этого и спокойно употреблять яйца хоть каждый день.

Как правильно хранить и пить сырые яйца

Правила хранения предусматривают размещение продукта в прохладном месте (кладовой, холодильнике), желательно острым краем вниз. Чтобы проверить сырое яйцо на «свежесть», обычно используют простую воду. Погрузите продукт в емкость с жидкостью, если яйцо потонуло, значит, оно свежее, если же продолжает держаться на поверхности, то не стоит его пить сырым. Опять-таки, если на скорлупе заметны повреждения, то такое яйцо также не употребляют в сыром виде.

Что касается уровня риска подхватить сальмонеллу, то считается, что в домашних яйцах инфекционной угрозы меньше, они, мол, и полезнее, и здоровее. Однако специалисты весьма скептически относятся к таким заявлениям, ведь домашние куры (и их яйца) в большинстве вообще не проходят никакого санитарного контроля. Кстати, в перепелиных яйцах сальмонелла встречается гораздо реже, чем в куриных, и потому они считаются намного безопаснее.

Как уже было сказано выше, чтобы минимизировать риск заражения сальмонеллезом, яйца перед употреблением в сыром виде обязательно надо вымыть с мылом.

Если вы не можете выпивать яйцо чистым, можно приготовить протеиновый напиток. Расколотите несколько сырых яиц в стакан с вином или фруктовым соком (подсластите по вкусу) и спокойно пейте. Ежедневное протеиновое питье на основе перепелиных яиц – гарант постоянного получения организмом витамина А в больших количествах.

Но для большинства людей лучше все-таки употреблять яйца не сырыми, а термически обработанными. Пусть после варки и жарки в них останется несколько меньше полезных веществ, зато при этом почти полностью исключается риск заболеть сальмонеллезом и другими очень неприятными инфекциями.

Зачем есть сырые яйца — Ogorod.guru

Куриные яйца можно найти в каждом супермаркете и небольших продуктовых магазинчиках.

Эта еда присутствует в обычном рационе большинства людей, но почему их так любят спортсмены?

Есть три особенности, которые делают яйцо столь популярным продуктом у людей ведущих активный образ жизни:

1. В медицинской терминологии суть можно было бы передать так: «Биологическая ценность яйца равна сто единиц». Это значит, что в яйце содержится весь необходимый для усвоения белка набор аминокислот. После того, как вы его съедите, организм благополучно усвоит поступившие полезные вещества.

1. Яйцо состоит не только из белка, в нем масса необходимых человеку витаминов, микро и макроэлементов:

• витаминов А, Н, D, РР, В5 и холина,
• микроэлементов: железо, цинк, медь, фтор и йод,
• макроэлементов: фосфора, серы, хлора, калия, натрия, кальция и магния.

1. Уже упоминалось, что яйцо содержит белок, это вещество необходимо каждому человеку для нормальной жизни. Спортсменам же требуется его в гораздо большем количестве. Все дело в том, что белок обеспечивает рост и восстановление мышц.

На микро-уровне, во время тяжелой физической нагрузки, например, подъема большого веса мышечные соединения получают травмы – небольшие разрывы.

Для этого организм использует белок. Уравнение простое: чем больше физическая нагрузка, тем больше нужно строительного материала – белка.

Как правильно пить яйца — до тренировки или после

Употреблять яичный белок нужно в зависимости от той нагрузки, которую вы хотите дать своим мышцам.
В основном, силовые тренировки требуют придерживаться такого графика:

1. За полтора часа до тренировки нужно съесть белок и сложные углеводы, которые долго будут давать организму энергию;
2. После тренировки через полчаса, пока открыто белково-углеводное окно, во время которого все вещества усваиваются организмом с рекордной скоростью, нужно съесть определенное соотношение белка и быстрых углеводов:

• Если набираете массу, то углеводов должно быть больше;
• Если держитесь в своем весе, то белка немного больше;
• Если желаете сбросить лишнее, то один белок.

Также можно потреблять белковые коктейли просто так, в течение дня, главное не превышать допустимую норму.

Это поможет насытить организм полезными веществами, восстановить мышцы, быстро насытиться. Если вы хотите набрать мышечную массу, то яйца в вашем рационе будут также не лишними.

Сколько можно пить сырых яиц в день

При серьезных физических нагрузках человеку, будь это мужчина или женщина, можно потреблять в два три раза больше яиц, чем при пассивном образе жизни. Все дело в расходе белка, чем больше напрягаетесь, тем больше его нужно.

Итак, количество яиц, которые можно потреблять:

• Женщинам – до трех;
• Мужчинам – до шести.

Вас могут удивить такие количества, так как уже давно ходит «легенда» о том, что в яйцах избыток холестерина, и при массовом их употреблении стенки сосудов закупориваются, сбивается с ритма вся работа сердечно-сосудистой системы.

Пить сырые яйца утром или вечером, можно совершенно не беспокоясь об этой басне. Именно в яйцах холестерина находится немного. Указанное количество не способно ни в какой мере повлиять на организм негативно, а вот если жарить яйца на масле, кушать их с беконом и запивать бульоном, то, разумеется, холестерин будет зашкаливать.

Кроме того, яйца достаточно калорийны, что может привести к набору лишней жировой массы, но только если вы в целом в рационе превысите показатель потребляемых жиров.

Также стоит покупать яйца в проверенных магазинах, так как они могут быть заражены паразитами, если хранились в неположенных условиях или были снесены от больных куриц.

Рецепты на каждый день — коктейли из сырых яиц

Пища лучше всего усваивается, когда человек настроен на ее употребление и находится в хорошем расположении духа.

Тогда организм сосредоточенно переваривает пищу и получает из нее наибольшее количество полезных веществ.

Для того чтобы происходило именно так, пить сырые яйца стоит во вкусных коктейлях. Это гораздо приятнее, чем просто надбить скорлупу и выпить содержимое.

Кроме того, такие коктейли делаются с фруктами и овощами, что делает их не только ароматными и приятными, но и наполненными дополнительными витаминами.

ВИДЕО РЕЦЕПТ
» alt=»»>
Несколько рецептов прекрасных коктейлей для вкусного и полезного спортивного питания:

Более сложный, однако, и витаминный коктейль будет состоять:

• из трех яиц,
• ложки очищенных и заранее измельченных грецких орехов,
• столовой ложки меда
• стакана кефира.

1. Все это опять же необходимо взбить миксером в однородную массу.
2. Если вам не удалось смолоть орехи в пыль, лучше пить осторожно по глотку и не делать это залпом.

Самый простой, базовый коктейль с яйцами должен состоять из таких ингредиентов как:

• два яйца,
• стакан молока и
• ложка сахара.

1. Все это необходимо тщательно взбить в блендере в однородную, воздушную массу.
2. Отличный вариант после тренировки, если вы желаете остаться в своем весе.

Наиболее сложный и питательный из наших рецептов этот:

• понадобится 200 грамм нежирного творога,
• около пяти яиц (смотрите по их размеру),
• две-три ложки цветочного меда,
• ложка сметаны.

1. Все измельчить блендером в однородную, воздушную массу.

Куриные яйца – это полезный продукт, который стоит употреблять каждому спортсмену для того, чтобы успешно совершенствовать свое тело и навыки.

Сырые яйца – это продукт животного происхождения, о пользе употребления которого часто говорят врачи и диетологи. Они содержат большое количество полезных компонентов. Витамины и минералы в составе продукта легко усваиваются организмом, являются помощником в борьбе с различными болезнями. Многих людей интересует вопрос, можно ли пить сырые яйца, ведь они могут стать источником инфекционных заболеваний. Ответ – да. Но перед тем как употреблять яйца куриц или перепелов в пищу в сыром виде, необходимо правильно выбрать продукт и внимательно изучить противопоказания к его использованию – это поможет избежать проблем со здоровьем.

Состав куриного яйца

Крайне полезными для организма сырые яйца делает их богатый состав. Из-за отсутствия термической обработки витамины, минералы и микроэлементы сохраняются в большем количестве. Калорийность сырого яйца составляет примерно 70 ккал, в расчете на 100 грамм пищевая ценность составляет около 157 килокалорий. В белке содержится 13% белков (лизоцим, овумуцин, кональбумин, овальбумин), 85% воды, остальное – жиры и углеводы. В желтке находится большое количество холестерина – около 140 миллиграмм, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (линолевая, олеиновая, пальмитиновая).

Пользу организму также приносит содержание в яйце витаминной группы В, витаминов А, Е, D, С. Минеральный баланс при употреблении сырого продукта помогают восполнить йод, марганец, калий, кальций, цинк, фосфор. Большое количество питательных веществ делают яйца отличным дополнением правильного рациона питания и помогают поддерживать здоровье. Для организма полезно не только содержимое продукта, но и оболочка – скорлупа. Высокое содержание кальция делает ее употребление хорошим средством для здоровых костей.

Полезные свойства

Сырой продукт используется как при лечении болезней, так и для профилактики заболеваний, укрепления организма. Врачи рекомендуют употреблять яйца людям, которые страдают патологическими процессами в желудочно-кишечном тракте – язвой, гастритом с высокой кислотностью. Это обусловлено тем, что в белке продукта есть ингибитор трипсина, который препятствует раздражению слизистой желудка и воспалительным процессам. Для сердечнососудистой системы польза яиц заключается в улучшении формулы крови.

Большое содержание белка также провоцирует быстрый рост мышц, чем нередко пользуются спортсмены, когда качаются в зале. Вещество является прекрасным строительным материалом мышечных волокон. Незаменим биологически ценный белок и во время сушки, когда необходимо сохранить мышцы, но почти полностью избавиться от жира. Сырые яйца являются диетическим продуктом, поэтому рекомендуются к употреблению во время похудения. Диета, включающая яичные напитки, позволяет не только сбросить лишний вес, но и нарастить мышечную массу даже при не слишком интенсивных занятиях спортом.

Куриные яйца полезно употреблять беременным женщинам. В них содержится холин (витамин В4) – вещество, оказывающее положительное воздействие на развивающийся мозг плода. Кормящим мамам также рекомендуется есть куриные и перепелиные яйца, которые благотворно влияют на состояние организма, восполняя витаминный и минеральный баланс, но их количество в рационе должно быть небольшое.

Косметологи советуют использовать сырые яйца тем, у кого есть проблемы с цветом и структурой кожи, ослабленным состоянием волос, так как продукт обладает восстанавливающим свойством, хорошо увлажняет. Для косметологических процедур можно делать специальные маски, но прием внутрь также способствует оздоровлению кожного и волосяного покрова.

Чем опасно есть сырые яйца

Главная опасность в употреблении этого продукта – риск заболеть инфекционным заболеванием, провоцируемым бактериями сальмонеллами. Инфекция характеризуется появлением неприятных симптомов со стороны ЖКТ – тошноты, рвоты, у большинства зараженных начинает сильно болеть желудок, повышается температура тела. При заболевании сальмонеллезе наличествуют и другие признаки отравления. Микроорганизмы способны нанести серьезный вред организму, поэтому, чтобы не подхватить инфекцию, нужно выбирать сырые яйца наивысшего качества, а если оно под сомнением – лучше их приготовить.

Некоторые думают, что вероятность заражения снижается, если покупать яйца птиц из магазина, так как они проходят государственные проверки, но у людей нет единого мнения на этот счет. Магазинные яйца поставляются с птицефабрик, где курицам в пищу добавляют антибиотики от инфекции, однако от этого скорлупа истончается, на ней могут появиться трещинки. А ведь именно эта защитная оболочка препятствует проникновению инфекции внутрь. В то же время деревенские домашние куры хоть и чаще болеют сальмонеллезом, но несут яйца, которые имеют крепкую скорлупу. Употребление сырого продукта с прочной оболочкой может быть безопаснее для организма. Как снизить риск отравления от магазинных и домашних кур:

• покупать только свежую продукцию;
• не пить яйцо с поврежденной оболочкой;
• тщательно помыть продукт перед употреблением;
• при возникновении даже самых слабых симптомов обратиться к врачу.

Еще один минус сырых яиц – способность вызывать тяжелую аллергию. В медицинской практике встречаются частые случаи аллергических реакций у детей младшего возраста. Взрослым тоже стоит с осторожностью подходить к употреблению свежих яиц, если до этого возникали трудности с усвоением вареного или жареного продукта.

Полезно ли пить сырые яйца

Считается, что в желтке содержится высокий уровень холестерина, который, попадая в организм, негативно влияет на сердечнососудистую систему. Однако кардиологи опровергли опасность этого вещества. Гораздо вреднее жареные на масле яйца, которые достаточно сильно повышают в крови холестерин. При соблюдении правил безопасности в выборе и соблюдении нормы употребления, пить свежий продукт исключительно полезно.

Как выбрать свежее яйцо

Есть много способов из яиц, которые продают в магазинах, выбрать продукт хорошей свежести. Для этого на некоторых торговых точках применяется овоскоп, просвечивающий скорлупу и помогающий увидеть, что внутри. Чтобы найти продукт для сырого употребления, следуйте рекомендациям:

Подержите птичье яйцо в руке, почувствуйте вес. Свежие продукты кажутся тяжелее из-за того, что белок с желтком плотной консистенции, что говорит о качестве.

• Обратите внимание на маркировку. Покупные яйца отмечены буквами Д и С. Первая означает, что храниться продукт может не больше недели, вторая – не больше месяца. Отдайте предпочтение с Д-маркировкой.
• Осмотрите поверхность яиц в коробке или на прилавке. Если оболочка липкая, легко сделать вывод, что часть партии разбилась и испачкала скорлупу. Покупая такой продукт, вы рискуете, ведь недобросовестный поставщик способен был нарушить не только правила транспортировки, но и сроки хранения, а значит, есть вероятность купить тухлые яйца.

Как пить сырые яйца

Пить сырой продукт желательно каждый день на голодный желудок. Употребление яиц утром натощак вместо завтрака или перед ним способствует нормализации работы желудка, насыщению организма витаминами. Белок и желток смешивают с соком, молоком, добавляют специи или пряности, чтобы сделать напиток вкусным.

Сколько можно пить яиц в день?

Для человека, который выполняет физические нагрузки средней тяжести или не делает упражнений, не стоит в день выпивать больше нормы. Для женщин – максимум 3 штуки, для мужчин – 6. Спортсменам выпивать сырые яйца можно в большем объеме, так как у спортивных людей продукт легче усваивается организмом, вещества в составе идут на строение мышц. Но количество желтков ограничивается даже при серьезных физических нагрузках.

Правила употребления

От правильности употребления зависит положительный эффект от сырых желтков и белков.

1. Используйте мыло при очищении оболочки.
2. Храните сырой продукт в холодильнике до 7 дней.
3. Употребляйте напиток только 1 раз в день, желательно утром, но допустимо и на ночь, чтобы избежать перенасыщения организма и гиповитаминоза.
4. Если вы сомневаетесь в купленном продукте, лучше сделайте вареные яйца всмятку или вкрутую, чтобы избежать неприятностей со здоровьем.

Чтобы получить однородную консистенцию, проколите продукт с противоположных сторон зубочисткой и как следует встряхните.

Рецепты коктейлей из сырых яиц

Часто продукт не употребляется отдельно, а в смеси с другими ингредиентами. Это связано с тем, что некоторые не способны съесть чистые белки и желтки без вкусовых добавок, а спортсмены специально готовят и пьют протеиновые коктейли, чтобы повысить эффективность тренировок в зале. Интересные рецепты коктейлей:

1. Протеиновый коктейль с сиропом. Взбейте 500 мл молока в блендере – это основа напитка. Постепенно (по 2 чайные ложки) введите 50 грамм белкового порошка, 2 яйца, 0,1 кг творога, каждый раз взбивая. В конце добавьте пару капель сиропа с сахаром. Протеиновые напитки – способ привести мышцы в форму в тренажерном зале. Кстати, количество яиц можно увеличивать.
2. Гоголь-моголь. Два желтка взбейте, добавьте щепотку соли, сахар по вкусу и 0,5 стакана любого сока. Постепенно введите 2 порции молока, ледяную воду (1 стакан). Отдельно взбейте белок. Влейте к остальным ингредиентам коктейля, посыпьте шоколадом.
3. Пивной коктейль. В стакан темного вида пива вбейте яйцо, перемешайте. Вкусно будет добавить ложку сметаны и посолить. Напиток помогает нарастить мышечную массу.

Противопоказания к употреблению

Сырые яйца противопоказаны людям с болезнями поджелудочной железы, при панкреатите напиток становится причиной обострения. Кушать продукт не следует диабетикам, людям с печеночными заболеваниями и патологиями, при которых функция переработки белка ухудшается. С осторожностью стоит давать напиток детям.

Видео: Как употреблять перепелиные яйца в сыром виде

Яйца перепелов обладают высоким содержанием питательных веществ, к тому же птицы реже, чем курицы, болеют инфекционными заболеваниями. Это делает продукт относительно безопасным для употребления в свежем виде. В видео рассказано, как пить сырые перепелиные яйца правильно для оздоровления организма:

Можно ли пить сырые яйца? Влияние на мужской и женский организм, правила употребления. Как уберечься от инфекций, улучшить самочувствие, вылечить гастрит, повысить эрекцию одним яйцом.

Сырое яйцо — ценный и уникальный по составу натуральный продукт растительного происхождения, без которого невозможно представить ни один холодильник в нашей стране. Некоторое время среди ученых ходили многочисленные споры о вреде и пользе этого продукта. Так можно ли пить сырые яйца без вреда для здоровья?

Польза и вред сырых яиц

Полезные свойства сырых яиц:

1. Уникальный состав. Во-первых, в них содержится большое количество легкоусвояемого белка (в 1 шт. — 1/5 суточной нормы). Во-вторых, множество витаминов и минералов, таких как: железо, кальций, фосфор, жиры, протеин, витамины E, D, B, B1 и т. д. А также в их составе отмечается высокое содержание лецитина – ценной аминокислоты, участвующей в построении белковой цепи.
2. Хорошее и быстрое усвоение продукта. Полное переваривание сырого яйца в организме человека происходит за 2 часа.
3. Положительное влияние на общее состояние организма: иммунитет, память, зрение, обмен веществ. Кроме того, регулярное употребление их в пищу ведет к повышению работоспособности и улучшению настроения.
4. Помощь в борьбе с возбудителем язвы и гастрита – бактерией хеликобактер пилори. Благодаря высокому содержанию лизоцима сырые яйца обволакивают стенки желудка и нейтрализуют повышенную кислотность.
5. Низкая калорийность продукта наряду с высокими питательными свойствами (70-80 ккал в 1 штуке).

Но наряду с многочисленными положительными фактами о пользе сырых яиц необходимо помнить, что их употребление способно навредить при:

• избыточном весе
• заболеваниях печени и почек
• в первом триместре беременности при токсикозе
• аллергических проявлениях (разрешено употребление только перепелиных яиц в небольшом количестве)
• детском возрасте до 3 лет

Так что же таят в себе сырые яйца: пользу или вред? Ученые выяснили, что при частом их употреблении риск смертности увеличивается на 25%, и назвали безопасным количеством 5 штук в неделю.

Для мужчин

Известно, что регулярный прием в пищу яиц в сыром виде ведет к улучшению эрекции у мужчин. В них содержатся ценные аминокислоты, жиры, лецитин, витамины B6, E, A, которые участвуют в синтезе мужских половых гормонов, необходимых для сексуального здоровья и работоспособности.

Древний рецепт яичного коктейля для восстановления мужской силы:

• 2 стакана молока;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 1 ст. ложка меда;
• 1 ст. ложка дрожжей.

Все ингредиенты необходимо смешать блендером, пить натощак за 30 минут до еды.

Благодаря уникальному составу и большому количеству белка сырые яйца могут заменить протеин для наращивания мышечной массы, являясь абсолютно натуральным продуктом. Кроме того, они способствуют укреплению мужского иммунитета и предотвращению авитаминоза.

Для женщин

Сырые яйца для женщин не менее полезны чем для мужчин. Этот продукт способен наладить систему пищеварения, повысить уровень гемоглобина в крови, нормализовать давление, очистить сосуды и повысить защитные функции внутренних органов. А также научно доказано, что регулярное их потребление ведет к снижению сахара в крови и служит профилактикой простудных заболеваний.

Кроме того, в них содержится большое количество антиоксидантов, необходимых для поддержания молодости женского организма. И также ни один народный рецепт маски для волос и лица не обходится без применения сырого яйца.

В период беременности женщине рекомендовано выпивать сырые перепелиные яйца. Содержащиеся в них магний, фосфор и калий положительно влияют на формирование и внутриутробное развитие плода, на работу мозга, а также предупреждают анемию.

Правила употребления сырых яиц

Для приема внутрь в сыром виде пригодны только свежие яйца от здоровой курицы-несушки. Внешне на них не должно быть никаких повреждений, скорлупа гладкая, без пятен.

Важно знать! Чтобы проверить яйцо на свежесть, его необходимо опустить в стакан с холодной водой. Свежее яйцо опустится на дно, а давно снесенное останется на поверхности.

Не стоит также забывать о таком опасном заболевании, как сальмонеллез, главным источником которого является сырое куриное яйцо.

Совет! Чтобы минимизировать риск заражения палочкой сальмонеллы, храните яйца в холодильнике острым концом вниз, а также перед употреблением мойте их в воде с моющим средством.

Полезнее всего этот продукт принимать в пищу натощак для наилучшего усвоения организмом без затраты энергии. Но из-за специфического вкуса и консистенции не каждому под силу, поэтому яйца можно разбавлять соком и сахаром. Также неприятный запах и вкус способны нейтрализовать корица, мускатный орех или имбирь.

Как пить перепелиные яйца

Яйца перепелок считаются еще более полезными и безопасными, чем куриные, так как в них не содержится палочка сальмонеллы. Они менее аллергенные и разрешены к употреблению маленьким детям с 1 года. Чтобы получить наибольшую пользу от такого уникального продукта необходимо знать, как пить перепелиные яйца правильно.

Перед употреблением его нужно промыть водой с мыльным раствором. Это необходимо для очищения скорлупы от пуллороза – кишечного заболевания, бактерии которого могут обитать на скорлупе. Внутрь яйца эта инфекция не попадает из-за его плотной пористой структуры.

Перепелиные яйца так же как и куриные можно есть в любом виде: сырыми, вареными, всмятку, жареными, маринованными и т. д. Сырыми их лучше принимать внутрь натощак за 30-40 минут до еды, запивая водой.

Сколько яиц можно пить в день

Для каждого возраста существуют разные нормы употребления сырых яиц перепелок. Так, детям до 3 лет положено 1 яйцо в день, с 3 до 8 лет – 2 шт., с 9 до 18 лет – 3-4 шт., с 19 до 50 лет – 5 -6 шт., а после 50 – до 5 штук в день.

Курс такого беспрерывного лечения – 3 месяца, в то время как положительный результат станет очевидным уже после двух недель от начала приема.

Сырые яйца при гастрите

Сырое яйцо — одно из самых популярных народных средств лечения гастрита. При попадании на стенки желудка оно создает дополнительную защитную пленку, снимая раздражения и способствуя заживлению слизистой, а также подавляет чувство голода. Для такого лечения подойдут как куриные, так и перепелиные яйца.

При пониженной кислотности желудка разрешено принимать лишь одну штуку в неделю, или отказаться от такого лечения вовсе. Это связано с тем, что сырой желток быстро снижает кислотность пищеварительного сока.

Сырые яйца при гастрите принимают натощак (за 40-60 минут до еды) курсом длительностью в 3 месяца.

Популярный рецепт при лечении гастрита:

• 1 ст. ложка льняного или оливкового масла;
• 1 белок.

Компоненты тщательно смешать блендером, охладить, употреблять по 1 ст. ложке ежедневно за час до сна. Готовую смесь хранить в холодильнике не более 2 суток после приготовления.

Лечение язвы сырым яйцом: видео

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Мифы о разбивании яиц: сырые яйца наращивают мышечную массу

Есть сырые яйца ради белка? Когда вы едите вареные яйца, ваше тело усваивает больше белка и биотина.

В мире бодибилдинга добавление сырых яиц в коктейли и смузи считается быстрым способом получить больше белка для наращивания мышечной массы.

Большинство людей, которые не рекомендуют пить сырые яйца, предупреждают об опасности сальмонеллы.

Избегание болезней пищевого происхождения — хорошая причина для приготовления яиц, но это не единственная причина.«Вы можете быть удивлены, узнав, что вареные яйца обладают большей питательной ценностью, чем сырые», — сказала Корри Стафф, диетолог клиники Маршфилд.

«Яйца похожи на поливитаминные стручки», — сказал Персонал. «Есть так много преимуществ в употреблении цельных вареных яиц по сравнению с употреблением сырых яиц».

Вареные яйца — лучший источник белка

Если вы ели сырые яйца ради набора мышечной массы, в следующий раз можно выбрать сваренные вкрутую. На самом деле, приготовленные яйца содержат больше протеина.

При приготовлении пищи белок расщепляется, что облегчает пищеварение », — сказал Персонал. «Наш организм поглощает от 50 до 60 процентов белка сырых яиц по сравнению с 90 процентами белка в вареных яйцах».

Польза вареных яиц не ограничивается поглощением белка. Яйца содержат водорастворимый витамин биотин, который важен для роста волос и ногтей, здоровья нервной системы и переработки углеводов. Сырые яйца содержат белок авидин, который предотвращает всасывание биотина.Расщепление белка в процессе приготовления позволяет нашему организму усваивать биотин, содержащийся в яйцах.

Если вы идете сырым, идите пастеризованным

Если вы решите употреблять сырые яйца, выбирайте пастеризованные. Пастеризованные яйца осторожно нагревают, чтобы снизить риск заболеваний пищевого происхождения.

Храните сырые яйца в скорлупе в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий. Яйца из сырой скорлупы промываются для удаления бактерий с курицы и окружающей среды. В процессе также удаляется кутикула яйца — тонкий защитный слой, который естественным образом препятствует проникновению бактерий внутрь.Бактериям труднее расти на скорлупе, когда яйцо хранится при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту.

Добавьте сывороточный протеин, греческий йогурт или соевое молоко в коктейли или смузи с яичницей, чтобы получить больше белка в своем рационе.

Похожие сообщения Shine365

Полезны ли протеиновые коктейли?

Блюда без мяса содержат протеиновый пунш

Укрепление костей с завтраком (рецепт на основе яиц)

О команде

Велнес-команда

Наша команда хочет, чтобы у вас было самое лучшее здоровье.Мы подскажем, как вести здоровый образ жизни и как сохранять равновесие, оставаться в форме и заботиться о себе и своей семье.

Почему культуристы едят сырые яйца — кухня в магазине

Сырые яйца. Вы видели, как Сильвестр Сталлоне и Арнольд Шварценеггер сбивали их перед тяжелой тренировкой. Если ты хочешь быть крутым, как Рокки, или разорванным, как Конан, тебе нужно делать сырые яйца, верно?

Но действительно ли мы получаем больше от яиц, употребляя их в сыром виде?

Яйца сами по себе — почти идеальная еда.Вплоть до 90-х годов и даже среди некоторых сегодняшних спортсменов существовало убеждение, что можно получить больше этих качеств, если не готовить яйца, поскольку тепло разрушает некоторые из их витаминов и белков.

Это было очень важно для бодибилдинга, так как чем больше протеина вы потребляли, тем больше у вас материала для мышц. И чем натуральнее ваши белки, тем лучше, правда? Не совсем.

Хотя яйца отлично подходят для бодибилдинга, есть две причины, по которым лучше есть яйца в вареном, а не в сыром виде.Во-первых, риск заражения сальмонеллой. Во-вторых, медицинское исследование , проведенное в 1998 году, показало, что вареные яйца получают больше белка, чем сырые. Исследование показало, что 90% белков всасываются из вареных яиц по сравнению с 50% из сырых яиц.

Но Рокки сделал это! И мой старый тренер клянется этим! Чем сырые яйца могут быть плохими?

Давайте сначала избавимся от голливудского аспекта.

Одной из причин, по которой Рокки показали выпившим стакан сырого яйца, было то, что в то время действительно существовало убеждение, что сырые яйца лучше для бодибилдинга (1976).Это убеждение применялось не только к спортсменам, оно применялось как общая идея построения конституции для больных детей, пожилых людей и выздоравливающих — это были традиционные народные знания.

Исследование, опровергающее это, было проведено в 1998 году, и очевидно, что знания о результатах исследования еще не распространились во все круги бодибилдинга.

Во-вторых, что более важно для фильма, большинство из нас не любит сырую пищу. Слизистость сырого яйца может быть отвратительной.

Именно поэтому Рокки пришлось их взять — чтобы показать, как далеко он зайдет, чтобы вернуться в боевую форму.Жидкий завтрак Рокки символизировал то, через что должен пройти герой для победы.

А теперь поговорим о науке.

Каковы преимущества употребления яиц в сыром виде? Каковы риски употребления сырых яиц? Есть ли способы снизить риск употребления сырых яиц? Читай дальше что бы узнать!

Почему яйца полезны для бодибилдинга

Яйца — практически идеальный источник белка для наращивания мышечной массы. Они богаты высококачественными белками, фактически, всеми восемью аминокислотами, необходимыми для восстановления и наращивания мышечной массы после тренировки, а также множеством витаминов, незаменимых минералов и холина.Все это в легкоусвояемой упаковке, переваривается намного легче, чем любое красное мясо.

Почему яйцо так богато питательными веществами?

Это одно из чудес природы.

Яйцо настолько наполнено добром, потому что эта одноклеточная — да, все, что это всего лишь одна клетка — должна содержать все необходимое, чтобы оживить новую курицу. Это означает материал для его скелета, мышц и органов, даже его мозга. Хорошо, куриный мозг может быть немного, но полезные жиры, необходимые для его создания, являются отличным источником энергии.

Типичное куриное яйцо содержит чуть более 6 граммов белка и 5 граммов энергетических жиров, из которых лишь около 1,6 грамма являются насыщенными жирами, которых следует избегать.

Остальные жиры являются полезными ненасыщенными жирами. Более того, все эти жиры сконцентрированы в желтке, поэтому, если вы хотите сократить потребление жиров, вы можете потреблять больше яичных белков, чем желтков.

Однако белок из яиц лучше усваивается, если вы берете целое яйцо, поэтому вы также можете попробовать сократить потребление жиров из других источников и получить яйца целыми.

Рекомендуемый режим яичной диеты — 6 яичных белков и 2 желтка в день, на завтрак или после тренировки. Одно это должно дать вам около 26,6 грамма белка, 10 граммов жира, из которых только 3,2 грамма составляют насыщенные жиры, и 153 калории.

Комбинируйте его с другими полезными, богатыми белками продуктами на ваш выбор для быстрого и здорового набора мышц!

С другой стороны, прием 3 цельных яиц в день дает 18 граммов белка, 30 граммов жира, из которых только 4,8 грамма являются насыщенными жирами, и 225 калорий.

Просто увеличьте или уменьшите количество других компонентов своего ежедневного рациона, чтобы достичь желаемого уровня белков и жиров. Чтобы точно настроить целевые уровни белка, вы можете использовать формулу, рекомендованную Национальным институтом здоровья, которая требует примерно 2 грамма белка на килограмм веса тела.

Еще лучше, есть много полезных и вкусных способов есть яйца, от просто вареных до омлетов и горячего карри. Немного поупражняйтесь в гугл-фу, и вы легко найдете больше рецептов яиц, чем можете приготовить за год!

Почему сырые яйца могут вызвать болезнь

Факт фермерской жизни: куриные яйца выходят из клоаки, так же, как куриные какашки, и они приземляются на поверхность, на которую курица обычно какает.

Другими словами, поверхность яиц покрыта куриными фекалиями — это нормально. Сальмонелла — одна из самых распространенных вредных бактерий, обнаруживаемых в фекалиях, поэтому есть вероятность, что они попали и на яйца.

При переработке свежих яиц удаляются фекалии и большая часть бактерий на них, но не всегда. Стандартные процедуры США для обработки яиц делают яйца чистыми и безопасными для хранения, но они также ослабляют яичную скорлупу, позволяя бактериям сальмонеллы проникнуть в яйца.По этой причине безопаснее всего есть приготовленные в США яйца.

Что в стандартах американской яичной промышленности делает яйца США уязвимыми для сальмонеллы?

Когда куры откладывают яйца, яйца покрываются естественным покрытием, поскольку они проходят через репродуктивный тракт курицы с мембраной, называемой кутикулой. Это естественная защита от бактерий, поскольку, хотя сама яичная скорлупа пористая до размеров ростка сальмонеллы, кутикула — нет.

Правила FDA США, однако, требуют процедуры промывки, в результате которой удаляется большая часть этой мембраны.Это удаляет большую часть грязи с яичной скорлупы и дезодорирует ее, но также делает ее более проницаемой для сальмонеллы, когда яйцо достаточно теплое для размножения бактерий.

Вот почему американские яйца абсолютно необходимо хранить в холодильнике. Стандарты FDA были созданы для работы с системой, в которой яйца всегда хранятся в холодильнике от сбора урожая до потребления.

Стандарты в других странах отличаются.

Например, в Японии, где существует традиция добавления сырых яиц к определенным блюдам при подаче, правительственные постановления требуют применения методов производства и обработки яиц, которые значительно снижают риск заражения сальмонеллой.

Жесткие фермерские правила и обязательная пастеризация яиц, а также маркировка специальным фиником, безопасным для употребления в пищу, делают японскую традицию безопасным добавлять сырое яйцо на рис или лапшу.

А в ЕС правила требуют сохранения кутикулы, не мыть яйца; Яйца из Великобритании и ЕС предназначены для хранения с минимальным охлаждением или без него.

Однако даже в Японии и ЕС бюро здравоохранения советуют хранить яйца в холодильнике и сушить.

Последнее важно, так как влага на яичной скорлупе, которая собирается, когда вы вынимаете охлажденные яйца, способствует росту бактерий.Ниже я привел несколько советов по безопасному обращению с яйцами, которые помогут вам выжать из них максимум пользы.

С учетом всего сказанного, риск сальмонеллы сейчас довольно низок, и есть способы еще больше снизить его в домашних условиях. По оценкам CDC, только 1 из 20 000 яиц содержит сальмонеллу.

Тем не менее, чтобы получить действительно плохой день, нужно только один раз потерпеть неудачу, а потеря веса из-за тяжелого случая сальмонеллы может свести на нет недельный с трудом заработанный прирост мышечной массы.

Почему сырые яйца дают меньше белка

Факт: мы, люди, ели приготовленную пищу достаточно долго, чтобы адаптироваться к ней.

Мы развились до такой степени, что наша пищеварительная система перестала быть достаточно сильной, чтобы расщеплять сырое мясо, как это делают обезьяны. Это хорошая новость для бодибилдеров — если вы сохраните старую пищеварительную систему обезьяны, у вас будет живот шимпанзе или гориллы!

Поскольку человеческий кишечник разработан для более эффективного извлечения питательных веществ из приготовленной пищи, чем из сырых, мы получаем больше из вареных яиц, чем из сырых. Исследования показали, что разница составляет примерно 90% поглощения для вареных яиц по сравнению с 50% для сырых яиц.Кроме того, сырой яичный белок содержит белок под названием авидин, который блокирует нашу способность переваривать витамин B7 или биотин.

Яичные желтки — богатый источник биотина, но если их съесть с сырым яичным белком, это не принесет нам особой пользы.

Если говорить о яичных желтках, то после тренировки лучше есть целые яйца, чем только яичные белки. В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , исследователи обнаружили, что скорость, с которой мышцы восстанавливались после тренировки, была лучше у участников, которые ели целые яйца, по сравнению с теми, кто ел только белки.

Ученые не совсем уверены, что именно в яичном желтке вызвало это улучшение, но один из факторов, на который они обращают внимание, — это «пищевая синергия», теория, согласно которой некоторые компоненты пищи лучше усваиваются вместе с другими компонентами, чем при приеме внутрь.

Почему сырые яйца дают больше витаминов

Тепло разрушает или разрушает некоторые витамины, такие как витамин A, витамин B5 и витамин D, поэтому мы предпочитаем сырые или быстро приготовленные овощи. Яйца тоже богаты этими витаминами, но приготовление снижает содержание этих витаминов в яйцах до 30%.Таким образом, сырые яйца содержат больше витаминов, чем вареные.

Это могло быть источником старой школы мудрости есть сырые яйца для здоровья. Однако, как здоровый бодибилдер, если ваша главная забота — потреблять больше материала для наращивания мышечной массы, вы все равно должны уделять первоочередное внимание лучшему усвоению белка из вареных яиц.

Если вам нужно укрепить иммунитет или общее состояние здоровья, и у вас нет медицинских условий, мешающих вам есть сырое яйцо, это вариант, если вы можете делать это безопасно.

Безопасные способы употребления сырых яиц

Должен признаться, что мне нравится большая миска рамена после тренировки — не растворимый, в котором обычно слишком много натрия, а свежеприготовленный рамен, сделанный с нуля или из моего любимого японского ресторана. .

Лапша — отличный источник легкоусвояемых углеводов, необходимых для восстановления энергии, а суп способствует регидратации организма.

А чтобы в рамен было еще больше протеина, я иногда раскалываю свежее сырое яйцо.Тем не менее, я соблюдаю определенные меры предосторожности, чтобы не заболеть. И позвольте мне повторить, это рассчитанный риск, который может быть не для всех. Ниже приведены меры, которые я принимаю, чтобы избежать сальмонеллы при употреблении сырых яиц в рамене:

Советы по безопасному хранению и потреблению яиц

• Покупайте пастеризованные яйца или
• Пастеризованные яйца, купленные на фермерских рынках
• Сохраняйте яйца хранить в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся
• Вымойте яйца перед тем, как разбить их
• Разбейте яйца чисто в отдельную миску — вот некоторые приемы шеф-повара
• Избегайте падения фрагментов яичной скорлупы в миску
• Если фрагменты яичной скорлупы попадают в миску, безопаснее всего приготовить яйцо
• Мойте руки водой с мылом или дезинфицирующим средством для рук после работы с сырыми яйцами

Последняя процедура является защитой от переноса любых бактерий сальмонеллы из сырых яиц в пищу.

Наконец, превращение сырых яиц в очень горячий суп с лапшой не означает, что вы едите полностью сырые яйца; горячая жидкость, в которую вы его добавляете, приготовит его.

Однако это приготовление не соответствует стандарту FDA для полностью сваренных яиц, для которого требуются твердые белки и желтки. Если вы тоже любите рамен с яйцами после тренировки, но хотите быть абсолютно уверены в его безопасности, вы можете приготовить яйца вкрутую или всмятку.

Кому следует избегать сырых яиц

Людям с ослабленной иммунной системой следует полностью избегать сырых яиц.Это касается маленьких детей, беременных женщин, пожилых людей и всех, кто проходит курс химиотерапии или страдает заболеванием, подавляющим иммунитет.

Другие рекомендуемые источники белка для бодибилдеров

Другие отличные источники постного белка, которые можно комбинировать с яйцами или их заменителями, включают:

Лосось

Лосось — это не только отличный белок, но и хороший источник полезных омега-3. жирные кислоты. Эти жирные кислоты полезны для здоровья сердца, контролируют воспаление от физических упражнений, таких как тяжелая атлетика, и действуют как анаболические агенты, способствуя синтезу мышечного белка.

Тунец

Как и лосось, тунец является легкоусвояемым и богатым источником нежирного белка и содержит большое количество полезных жирных кислот омега-3.

Сельдь

Как и лосось, сельдь является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Поскольку они питаются планктоном, они также содержат меньше ртути, чем другие рыбы, богатые омега-3, такие как тунец, которые являются хищниками и, таким образом, со временем накапливают больше ртути.

Куриные грудки

Куриные грудки без кожицы нежирные и могут быть приготовлены разными вкусными, но нежирными способами.Чтобы куриные грудки по сочности были ближе к темному мясу, перед приготовлением их хорошо замариновать.

Греческий йогурт

Было обнаружено, что греческий или процеженный йогурт увеличивает мышечную массу лучше, чем такое же количество обычного йогурта. Убедитесь, что вы получаете настоящий греческий или процеженный йогурт, а не коммерческий йогурт «в греческом стиле», который сделан с использованием загустителей и добавленного сахара.

Постная говядина

Постная говядина дает около 1 грамма белка на каждые 7 калорий. Поскольку постная говядина легко твердеет при приготовлении, либо готовьте постную говядину очень быстро на сильном огне, либо используйте медленноварку, чтобы превратить ее в сытное тушеное мясо.

Постная свинина или свиная вырезка

Да, вы все еще можете есть свинину на диете с низким содержанием жиров. Просто выберите более постные нарезки, такие как вырезка, с низким содержанием жира, но с высоким содержанием белка, которые можно использовать во многих различных блюдах.

Игра

Если вы охотитесь или у вас есть друзья, то вам повезло! Мясо дичи, такое как оленина и кабан, намного нежирнее и богаче аминокислотами, чем мясо домашних животных.

Порция оленины (3 унции) содержит около 27 граммов белка, 2 грамма жира, 1 грамм насыщенных жиров и 129 калорий.Готовьте дичь долго и медленно или используйте смягчающие маринады, такие как йогурт, чтобы уменьшить его жесткость.

Тилапия

Тилапия — нежирная пресноводная рыба с прекрасным вкусом. Выбирайте сертифицированную тилапию, выращенную в США, которая соответствует более безопасным стандартам, чем тилапия, импортируемая из других стран.

Гречка

Гречневая лапша (соба) содержит намного больше белка, чем рисовая или пшеничная лапша.

Соя

Соя, как и большинство бобовых, богата белками и витаминами.Вы можете есть соевые бобы в свежем виде или в виде различных соевых продуктов, таких как тофу, темпе и мисо.

Творог

Творог — это нежирный сыр, содержащий большое количество казеина, медленно усваиваемого протеина, который помогает утолить голод.

Грудка индейки

Грудка индейки, как и куриная грудка, является наименее жирной частью индейки и имеет множество применений. Перед приготовлением грудки индейки мариновать, чтобы они оставались сочными.

Устрицы

Устрицы не только богаты белком и очень мало жиров, они также содержат важные минералы, такие как цинк, который необходим для синтеза белка.

Мидии

Мидии — еще один идеальный моллюск для бодибилдеров. Мидии богаты не только белком, но и жирными кислотами омега-3, железом, которые могут потребоваться альтернативными источниками, если вы сокращаете потребление красного мяса, и витамином B12.

Фасоль, нут и чечевица

Фасоль — это овощи, по содержанию белка наиболее близкие к мясу и яйцам, а также содержащие клетчатку, которая помогает пищеварению.

Чтобы уменьшить характерную пословицу бобов, не забудьте замочить сушеные бобы на ночь или, еще лучше, за 48 часов до приготовления, и попробуйте приготовить бобы с аджвайном (семенами карамболя), асафетидой или эпазотом.

Квиноа

Квиноа — это зерно с очень высоким содержанием белка, содержащее около 24 граммов белка на чашку, а также высокое содержание магния и железа, которые помогают нашим клеткам синтезировать белки. Он также богат клетчаткой и не содержит глютена.

Орехи

Орехи и бобы — овощные эквиваленты яиц — упаковки, наполненные основными строительными элементами жизни. Орехи с самым высоким содержанием белка — это арахис, миндаль, фисташки, кешью, грецкие орехи, фундук, бразильские орехи, кедровые орехи, пекан и макадамия.

Арахис

Арахис — это бобовые, как и фасоль, и имеют аналогичный профиль питания — много хороших белков, витаминов и клетчатки. Они также невероятно универсальны, есть столько способов есть арахис!

Выбирайте методы приготовления, которые облегчают переваривание пищи, но не добавляют жиров больше установленной вами нормы — гриль, кипячение, приготовление на пару, а если вам нужно что-то пожарить или обжарить, используйте полезное масло, например оливковое.

Другие альтернативы оливковому маслу включают кокосовое масло, масло грецкого ореха, кунжутное масло (больше для ароматизации, чем для приготовления пищи), масло из виноградных косточек и масло авокадо.

Резюме

Яйца являются незаменимыми продуктами питания бодибилдеров по многим веским причинам.

Старые школьные представления призывали к употреблению яиц в сыром виде, чтобы получить максимальную питательную пользу, но теперь доказано, что это не соответствует действительности и может быть небезопасным. Организм человека может более эффективно усваивать белки из приготовленных яиц, чем из сырых, и приготовление пищи позволяет избежать риска заражения сальмонеллой.

Чтобы увеличить мышечную массу без потребления лишних жиров, вы можете потреблять больше яичных белков, чем яичных желтков; Типичному американскому культуристу рекомендуется шесть яичных белков и два желтка.

Вы можете настроить потребление белка в соответствии с вашим физическим телосложением, руководствуясь рекомендацией из расчета 2 грамма белка на килограмм веса тела.

Сочетайте яичную диету с другими продуктами с высоким содержанием белка и минералов, тренируйтесь неукоснительно и наблюдайте, как растут пресс и бицепсы!

Фотография предоставлена: © canva.com

4 причины употребления сырых яиц для восстановления после тренировки

Я люблю читать книги старых силачей и тренеров.Много раз они на много лет вперед наращивают мышечную массу и сжигают тонны жира.

Один из них, Винс Жиронда, он же сам Железный Гуру, был большим поклонником сырых яиц. В своей книге «Винс Жиронда, легенда и миф» он говорит о том, что есть сырые яйца, чтобы ускорить выздоровление и нарастить мышечную массу.

Он был не одинок, многие старые силачи любили сырые яйца, жирные сливки и злое красное мясо.

Что говорит современная наука?

Правы ли Винс и старожилы насчет сырых яиц?

У них определенно было телосложение, чтобы показать, что они делают кучу вещей правильно!

Сырые яйца? Действительно?

Это заставило меня задуматься, не понял ли он чего-нибудь.

Звучит очень странно, но Винс, как известно, получал своим клиентам, спортсменам и многим кинозвездам отличные результаты; так что, возможно, он что-то понял.

Мой первый раз….

Я уверен, что вы смотрели старый фильм Рокки больше, чем несколько раз.

Помимо бега в наихудших условиях и пробивания больших порций говядины, еще одним важным моментом для меня было потребление сырых яиц.

Eeeeeeeeeewwwwwww.

Отвратительно!

Это был первый раз, когда я даже слышал о том, чтобы есть сырые яйца.

Черт возьми, я даже поспорил со своей сестрой, когда был ребенком, что она не могла пить сырое яйцо. Она это сделала, и я проиграл пари.

Но была ли правда в использовании сырых яиц для восстановления после тяжелых тренировок? Может ли это быть давно утерянным секретом наращивания мышечной массы в рекордные сроки, или это была просто догма, которая не умрет, и Broscience.

Почему яйца?

Как оказалось, природа чертовски умна, а яйца — прекрасный источник белка и полезных жиров.

Несмотря на общественное недоразумение относительно холестерина, вы умны и знаете, что уровни холестерина в ПИТАНИИ плохо коррелируют с уровнями холестерина в КРОВИ. К черту Анселя Ключи и его 7 страновых исследований!

По правде говоря, если бы он выбрал разные страны, результаты были бы другими.

Я уже все завелся, так что вот 4 причины употреблять яйца после тренировки.

4 причины для яиц после обучения

1) Холестерин анаболический

Холестерин необходим и связан с повышенным синтезом белка после физических упражнений (Woock Lee, EB abstract 2011).Лично я ем дерьмо яиц, и мой уровень холестерина в норме. Другие исследования здесь также согласны (Qureshi A, 2007, Lee A и Griffin B. 2006).

Забей по яйцам!

2) Больше мышц

После того, как вы закончите собирать и укладывать тяжелые вещи, добавление некоторого количества белка отлично подходит для ускорения синтеза белка (принимая аминокислоты и набивая их в мышцы, чтобы сделать их больше). Как я уже говорил в других статьях, вы также хотите получить пороговую дозу лейцина, чтобы щелкнуть выключателем для набора мышечной массы, чтобы начать работу (Norton, LE 2006).

Оказывается, 4 целых яйца прекрасно это покроют.

3) Больше белка = меньше жира

Более высокое количество общего белка, по-видимому, дает метаболическое преимущество, склоняя чашу весов в сторону роста мышц и уменьшения количества жира (Layman, DK 2004, Devokta, S 2010). Яйца содержат очень много белка
, а средняя упаковка яиц содержит 7 граммов белка.

4) Низкий инсулин

Инсулин — это переключатель выбора топлива (Kelley, DE 2004).

Низкий уровень инсулина = сжигание жира

Высокий инсулин = сжигание углеводов (и небольшого количества жира).

До тренировки мне нравится немного поднять уровень инсулина с помощью протеиновых и углеводных напитков, но после тренировки я предпочитаю как можно быстрее снижать уровень инсулина. Единственное исключение — спортсмен, который снова выполняет более интенсивные тренировки в течение примерно 3-8 часов, когда я хочу пополнить запасы гликогена.

Сывороточный протеин — это здорово, но он также повышает уровень инсулина. Грубым показателем высвобождения инсулина является индекс инсулина (II).Яйца имеют очень низкий индекс инсулина, поэтому они не вызывают значительного всплеска инсулина. По данным Holt SH и коллег в 1997 году, они набирают 31 место по сравнению с белым хлебом — 100 или картофелем — 121.

Меньшее число = меньше инсулина = больше сжигания жира!

Общие вопросы о сырых яйцах для восстановления

Полностью ли переварены яйца?

Интересное исследование, проведенное Geboses, KP et al. 2004 год ознаменовался созданием «радиоактивных» блинов! Они создали яйца с меткой (яичный белок и желток яиц, замещенных L- [1- (13) C] -лейцином) и сделали из них блины.

Мда, вкусно!

Они хотели определить, куда попадает белок после приема в виде блинов, а не сам по себе (не в еде).

Оказывается, никакой разницы нет; так что вы можете хорошо спать сегодня вечером, зная, что, добавляя яйца в пищу, ваше тело все равно будет получать из них белок. Я бы предпочел зеленые светящиеся блины.

Сырые и вареные яйца

Есть только пара исследований, изучающих эту давнюю дискуссию, и большинство из них показывает, что вареные яйца могут лучше усваиваться (Evenepoel, P 1998), но неясно, как это связано с приростом мышечной массы.

Я смог найти только одно исследование, в котором проводилась прямая борьба, сравнивая сырые и вареные яйца.

Evenepoel P et al. в 1999 г. снова использовали несколько радиоактивных яиц для сравнения поглощения. Чтобы перейти к заключению, они обнаружили, что приготовленное яйцо имело коэффициент ассимиляции 94% по сравнению с 64% для сырых яиц. Получите один балл за приготовленные яйца, но если вы добавите еще одно яйцо, вы получите примерно такое же количество всасываемого белка, так что разница не будет огромной.

Удобства

Сырые яйца здесь выигрывают, потому что нужно всего несколько минут, чтобы разбить несколько штук в стакан и запить их в стиле Рокки.Некоторые люди все время смеются над удобством. У хардкорных людей нет проблем с приготовлением 5-6 обедов в день, но на самом деле большинство людей очень заняты, и нехватка времени является обычным препятствием.

Сырые яйца и сальмонелла

Моя мама всегда говорила, что я никогда не должен есть сырые яйца, иначе я заразлюсь сальмонеллой и буду поднимать маргаритки. Многие медицинские работники повторяют то же самое.

Хотя моя мама была права во многих вещах (люблю тебя, мама), была ли она права и в этом?

По данным Hope BK et al.2002 г., риск заражения сальмонеллой в обычных яйцах довольно низок.

Исследование показало, что 2,3 миллиона из 69 миллиардов яиц, производимых ежегодно, заражены сальмонеллой. В процентах это 0,003% яиц заражено.

Даже при употреблении яиц, зараженных сальмонеллой, риск для здоровых людей довольно низок. Это исследование проводилось на обычных яйцах, поэтому вы можете еще больше снизить риск, покупая яйца только у местного фермера, который не выращивает больных цыплят.

Мой источник

Мой «источник» органических сырых яиц — местный фермер, который знает всех своих цыплят по именам, и они могут свободно гулять. У одного есть привычка откладывать яйца только на пассажирское сиденье своего грузовика по какой-то странной причине. Сумасшедшая курица!

В конце концов, каждый человек должен самостоятельно взвесить риски, и если вам неудобно есть их в сыром виде, пропустите это.

С другой стороны, похоже, что нет эпидемии людей, умирающих от сальмонеллы в яйцах.Вы можете еще больше снизить риск, если вымойте скорлупу прямо перед ее использованием.

Резюме:

Возможно, этот сумасшедший чокнутый Винс Жиронда и другие силачи давних времен что-то задумали с потреблением сырых яиц.

Хотя наука показывает, что вареные яйца усваиваются примерно на 30% лучше, белок сырых яиц не тратится зря.

Риск заражения сальмонеллой низкий, а фактор удобства при употреблении сырых яиц довольно высок.

Я лично употреблял около 4 сырых яиц после тренировки 3 дня в неделю в течение 4 месяцев без каких-либо проблем.Мое выздоровление было отличным, и я тоже стал немного стройнее.

В конце концов, делайте то, что вам удобно в это время, но не позволяйте путанице мешать вам предпринять ЛЮБЫЕ действия.

Поставьте свой собственный эксперимент.

В любом случае, протеин после тренировки — отличный способ нарастить больше мышц с меньшим количеством жира, так что начните с этого!

Давай!
Майк Т Нельсон

PS — Если вы хотите получить более подробную информацию о Винсе Жиронде, я настоятельно рекомендую вам посмотреть Винса Жиронда, «Легенды и мифы».

Артикул:

The Lancet, Volume I, 1957: Прогнозирование реакции человека на уровень холестерина в сыворотке крови на изменение жиров в рационе. Автор Ансель Киз.

Джозеф Т. Андерсон, Франсиско Гранде. [Авторы не указаны] Nutr Rev. 1988 May; 46 (5): 195-7.

Хоуп Б.К., Бейкер Р., Эдель Э.Д., Хог А.Т., Шлоссер В.Д., Уайтинг Р.,
МакДауэлл Р.М., Моралес Р.А. «Обзор оценки риска Salmonella enteritidis для яиц и яичных продуктов». Анализ рисков. 2002 Апрель; 22 (2): 203-18.

Ли А. и Гриффин Б. «Диетический холестерин, яйца и риск ишемической болезни сердца в перспективе». Бюллетень по питанию (Британский фонд питания). 2006; 31: 21-27.

Куреши А. и др. «Регулярное употребление яиц не увеличивает риск инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний». Монитор медицинской науки. 2007; 13 (1): CR1-8.

Эвенепоэль П., Клаус Д., Гейпенс Б., Хиле М., Гебоес К., Рутгертс П., Гус Ю. «Количество и судьба яичного белка, не усваиваемого в тонком кишечнике человека.Напишу мое эссе — greatpaper.co.uk Am J Physiol. 1999 ноябрь; 277 (5, часть 1): G935-43.

Geboes KP, Bammens B, Luypaerts A, Malheiros R, Buyse J, Evenepoel P, Rutgeerts P, Verbeke K. «Валидация нового пробного завтрака для дыхательного теста на переваривание белков на людях». J Nutr. 2004 апр; 134 (4): 806-10.

Evenepoel P, Geypens B, Luypaerts A, Hiele M, Ghoos Y, Rutgeerts P. «Усвояемость вареного и сырого яичного белка у людей по оценке с помощью методов стабильных изотопов». J Nutr. 1998 Октябрь; 128 (10): 1716-22.

Holt SH, Miller JC, Petocz P. «Индекс инсулина пищевых продуктов: потребность в инсулине, генерируемая порциями обычных продуктов питания мощностью 1000 кДж». Am J Clin Nutr. 1997 ноя; 66 (5): 1264-76.

Storlien L, Oakes ND, Kelley DE. «Метаболическая гибкость» Proc Nutr Soc. 2004 Май; 63 (2): 363-8. Рассмотрение.

Чанг Вук Ли, Тик Ви Ли, Винсент К.В. Чен, Стив Буй и Стивен Э. Рихман «Диетический холестерин влияет на синтез белка в скелетных мышцах после упражнений с острой сопротивляемостью» Ежегодное собрание FASEB 2011.

Непрофессионал ДК. «Количество и качество протеина на уровнях, превышающих рекомендуемую суточную норму потребления, способствует снижению веса у взрослых». J Am Coll Nutr. 2004 декабрь; 23 (6 комплектов): 631S-636S.

Norton LE, непрофессионал DK. «Лейцин регулирует инициацию трансляции синтеза белка в скелетных мышцах после тренировки». J Nutr. 2006 Февраль; 136 (2): 533S-537S.

Девкота С, Непрофессионал ДК. «Роль метаболизма белков в лечении ожирения» Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2010 июл; 13 (4): 403-7.

«Винс Жиронда: легенда и миф», изданный Critical Bench, 2011 г.

Совет по наращиванию мышечной массы: употребление цельных яиц вызывает рост мышц

То, что вы едите после подъема, может быть столь же важным, как и работа, которую вы выполняете в тренажерном зале. Но ваш обычный послетренировочный коктейль может и не принести пользу вашим мышцам. Новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , предполагает, что потребление белка вместе с другими питательными веществами из цельных источников питания может быть более эффективным для стимулирования роста мышц, чем просто употребление белка в одиночку.

В исследовании приняли участие 10 здоровых молодых мужчин, которые регулярно занимаются спортом, в двух отдельных испытаниях. В одном из них они съели три целых яйца, в общей сложности 18 г белка и 17 г жира, в течение пяти минут после тренировки для ног. В другом они потребляли эквивалентное количество белка из яичных белков, что давало им 0 г жира.

Затем исследователи взяли биопсию мышц мужчин через два и пять часов, чтобы измерить то, что называется их синтетической реакцией миофибриллярного белка, или скоростью, с которой их белковые волокна восстанавливаются после небольших разрывов, вызванных их тренировкой.

Они обнаружили, что употребление цельного яйца вызывает значительно большее восстановление и восстановление белковых волокон, чем употребление яичных белков. И это важно, поскольку этот процесс является ключом к созданию более крупных и сильных мышц, — объясняет автор исследования Николас А. Бурд, доктор философии, физиолог из Иллинойского университета в Урбана-Шампейн.

Исследователи не смогли точно определить, что именно было в цельном яйце, которое вызвало большую реакцию наращивания мышц, говорит Берд.Но, возможно, это связано с «пищевой синергией» или теорией о том, что пищевые компоненты работают вместе, вызывая большую реакцию синтеза белка, чем простое употребление белка в одиночку.

Какие возможности во всем яйце? Желток содержит жиры, в том числе омега-3 жирные кислоты DHA, витамины, такие как витамины A, D, E и K, и минералы, такие как фосфор и железо. (Яичные белки, хотя и содержат одинаковое количество белка, не содержат питательных веществ цельного яйца).

«Все эти небелковые пищевые компоненты могут помогать диетическим аминокислотам поддерживать реакцию наращивания мышечной массы после тренировки», — говорит Бурд.

Так что это значит для вас? Что ж, вы уже знаете, что вы должны есть белок после тренировки. Но эти результаты показывают, что вам, возможно, будет лучше есть настоящую пищу, чем просто выпить после нее протеиновый коктейль, поскольку им, как правило, не хватает других питательных веществ, которые могут составлять источник белка из цельных продуктов.

«Главное здесь то, что эти данные указывают на то, что можно улучшить использование белка в рационе, потребляя белок в составе его естественной, цельной пищевой матрицы, в отличие от потребления изолированных источников белка», — говорит Бурд.(Вот 7 других причин, по которым вы не наращиваете столько мышц, сколько могли бы).

Хотите быстрый и вкусный вариант? Попробуйте этот бутерброд с яичным салатом после тренировки.

Криста Сгобба В течение почти 10 лет Криста создавала контент о здоровье, фитнесе, питании и благополучии, насыщенный наукой, но достаточно интересный, чтобы люди действительно захотели его прочитать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как и почему культуристы едят сырые яйца? — Тактический Elite Fitness

Уф! Именно так большинство читателей хотели бы выразить себя при одной мысли о проглатывании сырого яйца, не говоря уже о полдюжине. Этим до сих пор занимается большинство культуристов старой школы. Выпивает из стакана полдюжины сырых яиц. Но действительно, почему бы их хотя бы просто не приготовить? Итак, давайте просто попробуем выяснить, почему бодибилдеры вообще едят сырые яйца.Здесь уже можно быстро дать вам одну краткую причину. Употребляя сырые яйца, бодибилдер дает себе быструю и быстро усваиваемую порцию белка быстрого приготовления .

The Rocky Example — Почему это хорошо

Или легко усваивается? На самом деле жюри еще не принято. Просто помните, это всего лишь фильм. В любом случае, вероятно, лучшая причина, по которой сырое яйцо является отличным стартером для утра, заключается в его высоком содержании белка.

Пример Рокки Хоррора — Почему это могло быть плохо

Классическая сцена из фильма не оставляет иллюзий.Вы не совсем уверены, действительно ли боксер наслаждается своими сырыми яйцами этим ранним утром. Тем не менее, эксперты любят верить, что, хотя завтрак — самая важная еда дня, утро, вероятно, не лучшее время для сырых яиц. Почему это? Сырые яйца сложно переваривать. Итак, пока культурист пытается переваривать сырой белок, его кровь перемещается от мышц к желудку и кишечнику.

Полный протеиновый профиль сырого яйца

Это действительно контрпродуктивно, и он может чувствовать себя измученным до и после тренировки.Кстати, послетренировочный период считается лучшим временем для употребления сырых яиц. Одно большое сырое яйцо уже содержит шесть граммов белка. Рекомендуемая дозировка для «среднего» бодибилдера составляет от трех до четырех сырых яиц, желательно после тренировки, а не утром, как Рокки днем.

Итак, аж восемнадцать-двадцать четыре грамма протеина аж! А смешайте сырые яйца с молоком, и вы получите здоровый всплеск незаменимых аминокислот.

Другие ключевые ингредиенты яйца

Одно сырое яйцо содержит пять граммов жира. Но углеводов нет. Но в то же время он также содержит витамин А, калий и натрий. Натрий — это в основном соль, поэтому нет необходимости добавлять соль в сырые яйца и молочный напиток по утрам, вы просто забиваете артерии и учащаете пульс. И, кстати, чрезмерное потребление сырых яиц может повысить уровень плохого холестерина у бодибилдера.

По большому счету, обратите внимание, что сырое яйцо содержит довольно длинный список витаминов, не говоря уже о белках и минералах.Однако было обнаружено, что ограниченное время приготовления, как в случае сваривания яйца, не приведет к значительному снижению золотых питательных веществ яйца, если хотите.

Плюсы употребления сырых яиц

• Сырое яйцо, помимо белков и жиров, содержит холестерин, который имеет анаболическую реакцию в связи с потребностью бодибилдера в усилении синтеза белка сразу после тренировки.
• Уровень инсулина низкий, и это способствует сжиганию излишков жира, а не накопленных запасов углеводов.
• Сырые яйца удобны и универсальны. Что и говорить о том, что их готовить не нужно. И их не нужно употреблять целиком. Это идеальные добавки для коктейлей и коктейлей из протеинового порошка.
• Читатели, заботящиеся о своем здоровье и хорошо информированные, должны беспокоиться о содержании сальмонеллы в сырых яйцах. Но оказывается, что риск заражения практически нулевой.
• Сырые яйца относительно безопасны для употребления. Начните с японского примера: всегда мыть яйца перед тем, как открыть их.

Неперевариваемые сырые яйца

• Остается так, что независимо от того, насколько далеко зайдет процесс обеззараживания (а это тоже может лишить яйцо необходимых питательных веществ), следы бактериальной сальмонеллы могут остаться.
• Как бы то ни было, потребление сырых яиц не для всех. Это может привести к тошноте, диарее и даже к лихорадке и рвоте у самых чувствительных едоков.
• Употребление чрезмерного количества сырых яиц может привести к обезвоживанию.
• Обычно людям со слабой иммунной системой не рекомендуется есть сырые яйца.

Сырые яйца можно использовать для наполнения

Но в конце этой онлайн-заметки есть небольшая хорошая новость. Хорошая новость в том, что сырые яйца можно использовать для увеличения массы. Его слишком легко добавить к любимым блюдам до и после тренировки, как в случае с коктейлями и протеиновыми коктейлями. Лучшей практикой остается разбавление протеинового порошка водой и молоком.Приятного пьянства, ребята!

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

https://www.livestrong.com/article/472444-should-raw-eggs-and-milk-be-consumed-before-or-after-a-workout/

https://www.menshealth.com/fitness/a19546055/eggs-and-muscle-growth/

Хорошо ли употребление сырых яиц для наращивания мышечной массы? — Tactical Elite Fitness

Начало этой статьи становится чем-то вроде клише. Можно сказать, что это было сделано до смерти.Но есть причина, по которой так много парней до сих пор восхищаются этой культовой сценой из фильма, в которой американский боксер Рокки глотает одно сырое яйцо за другим, прежде чем отправиться на утреннюю пробежку по улицам Филадельфии. Или это был Балтимор? В любом случае; Как пить сырые яйца полезно для наращивания мышечной массы, ребята? Пребывая выше своего веса, этот писатель хочет подтвердить, что пить сырые яйца «может быть» хорошо . Но есть вполне обоснованные аргументы в пользу того, что не рекомендуется пить сырые яйца .

Академический аргумент; И хорошо, и плохо

Все будет рассмотрено в надлежащее время на основании аргумента о том, что нет «правильного или неправильного» ответа. Или есть? Мы коснемся этого в следующих двух разделах. После этого мы более подробно рассмотрим белковый профиль сырых и вареных яиц. Как приготовить яйцо? Почему некоторые парни предпочитают сыроедение. Если расколоть яичную скорлупу немного шире, есть как плюсы, так и минусы сырых яиц.Статья завершается разделом о набухании.

Почему это плохо

В то время как большинство бодибилдеров-чемпионов привыкли пить сырые яйца по утрам, эксперты предполагают иное. Но это не значит, что это плохо. Здесь давайте объясним. Говорят, что пока культурист все еще переваривает пищу, кровь от мышц отводится к желудку и кишечнику. Неопытные бодибилдеры, особенно во время тренировок с тяжелыми весами, могут испытывать тошноту.

Почему это хорошо

Но все равно хорошо. мы сказали. Вот почему. Лучше всего пить сырые яйца сразу после душа, после тренировки. После длительной тренировки вашему телу нужно время, чтобы восстановиться. Пришло время восстановить все потерянные питательные вещества, особенно белок, которые были сожжены во время тренировки с отягощениями. Хорошо подойдут сырые яйца, заправленные свежим молоком. То же самое можно сказать о смузи на органической основе и более популярных среди бодибилдеров протеиновых коктейлях.

Профиль белка сырого яйца

Одно сырое яйцо содержит шесть граммов белка. Многие опытные бодибилдеры рекомендуют употреблять до шести (сырых) яиц в течение дня, так что шесть умножить на шесть, и что вы получите? Уже тридцать шесть килограммов белка! Чувствительным мальчикам рекомендуется принимать сырые яйца после тренировки, чтобы у них не было проблем с пищеварением во время тренировки. Добавьте сырые яйца в молоко, и содержание незаменимых аминокислот увеличится.

Готовые альтернативы

Те, кто не может проглотить сырые яйца, не потеряны. Привет! Знаете, вы все еще можете их приготовить. А если готовить даже не ваше дело, вы всегда можете их уже отварить. На самом деле, кипячение яйца, вероятно, является наиболее здоровой альтернативой приготовления, потому что всего через несколько минут кипячения большая часть основных питательных веществ яйца все еще сохраняется. Жарить яйцо солнечной стороной вверх, наверное, нет.

Профиль белка вареного яйца

Это все еще немного грязно, если не считать вредного для здоровья.В остальном результаты могут быть разными. Чтобы ограничить количество теряемых белков и других важных питательных веществ (минералов и витаминов), имеет смысл сократить время приготовления, насколько это возможно. Теперь ясно, как день, почему серьезный бодибилдер захочет выпить сырые яйца. Он хочет максимально увеличить потребление белка.

Все другие питательные вещества яйца

Сырое яйцо также содержит не менее пяти граммов незаменимого жира.Но в нем нет углеводов. Однако он содержит витамин А, калий и натрий. Натрий необходим, но не переусердствуйте. Итак, вы знаете, что не обязательно добавлять соль в сырые яйца.

Плюсы сырого яйца

• Белок — необходим для укрепления и увеличения мышечной массы.
• Холестерин — необходим для синтеза белка.
• Низкий уровень инсулина — большой плюс для сжигания лишнего жира.
• Удобство — время на приготовление не требуется.
• Универсальность — можно употреблять как есть, но также можно добавлять в коктейли, протеиновые порошковые коктейли и тому подобное.
• Сальмонелла — риск минимален в отдельном яйце.
• Сырые яйца безопаснее, если их помыть перед тем, как расколоть скорлупу.

Консервы сырого яйца

В предыдущем разделе упоминалось о содержании сальмонеллы в сыром яйце. Также было упомянуто, что небольшая стирка не причинит вреда. На самом деле вред есть.Сырые яйца не рекомендуются тем, у кого слабая иммунная система. Чувствительные люди, которые едят на свободе, все еще могут быть подвержены расстройству желудка, и оно ухудшается, диарее, рвоте и даже лихорадке. Это суровые дела, люди, из-за которых вас могут госпитализировать.

Еще один интересный минус, на который стоит обратить внимание мокрого за ушами бодибилдера. Как и в случае с большинством атлетов, хорошо известно, что бодибилдер должен поддерживать себя максимально гидратированным.Но это все равно может исчезнуть, если он имеет привычку есть сырые яйца. Плохая привычка? Или хорошая привычка? Было обнаружено, что чрезмерное потребление сырых яиц может вызвать обезвоживание.

Сырые яйца хороши для набора массы?

И просто спросите великого Арнольда Шварценеггера, если ваш тикер уязвим, вы рискуете своим сердцем. Сырые и особенно приготовленные яйца все еще содержат уровень плохого холестерина. А их чрезмерное употребление может подвергнуть вас риску сердечного приступа.Но нет, если у вас хорошее сердце, образно говоря, вы будете тщательно обдумывать свое потребление калорий наряду с фактическими ингредиентами, которые вы будете вводить в свой профиль набора массы.

Заключение

При этом сырые яйца подходят для эффективного набора массы. Именно во время этой фазы диеты вы будете думать о том, как добавить как можно больше калорий для набора мышечной массы. И чтобы понять это правильно, вы думаете о том, чтобы добавить в свой рацион как можно больше белка, не забывая при этом об углеводах, которые ему необходимы.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

https://www.livestrong.com/article/472444-should-raw-eggs-and-milk-be-consumed-before-or-after-a-workout/

https://www.menshealth.com/fitness/a19546055/eggs-and-muscle-growth/

Почему культуристы едят сырые яйца? Они более питательны? — Апельсин здоровья

Будь то Рокки Бальбоа или Арнольд Шварценеггер — бодибилдеры из повседневной жизни и реальной жизни часто рекомендуют сырые яйца как способ быстро набрать массу.Говорят, что приготовление пищи разрушает много белка, содержащегося в яйцах, поэтому лучше просто расколоть их и проглотить в сыром виде. Но ученые обнаружили, что это старомодное представление о сырых, переваренных яйцах, возможно, не совсем то, чем оно считается!

Сырые яйца против вареных яиц: вопрос питания

«Приготовление пищи вызывает небольшое уменьшение количества витаминов в яйцах, но значительно улучшает качество яичных белков»

Это научно доказанный факт, что приготовление пищи снижает питательную ценность овощей, но делает ли это то же самое с яйцами? В отношении овощей ответ достаточно прост, но с яйцами все не так просто, поскольку в процессе приготовления происходит несколько изменений.Итак, давайте посмотрим на пищевую ценность сырых и вареных яиц, чтобы решить, есть ли явный победитель.

Различия в витаминах

«Приготовление яйца снижает содержание в нем витамина B-3, витамина A и витамина E, но увеличивает содержание витамина B-2, витамина B-12 и витамина D»

Варка снижает содержание витаминов в сырых яйцах, но это сокращение незначительно. Например, после приготовления яйца содержание витамина B-3 снижается с 0.037 мг до 0,032 мг, витамин А уменьшается с 270 МЕ до 260 МЕ, а витамин Е уменьшается с 0,53 мг до 0,52 мг. Кроме того, процесс приготовления вызывает определенные естественные реакции, которые фактически увеличивают содержание некоторых витаминов, включая витамин B-12 и витамин D. Ниже приведена таблица с различиями между витаминами в вареных яйцах и сырых яйцах.

rid 0,032rid мг

Витамин	Сырое яйцо — 1 большое 50 г	Вареное яйцо (вкрутую) — 1 большое 50 г
Витамин B-1 Тиамин, мг	0.02	0,033
Витамин B-2 Рибофлавин, мг	0,229	0,257
Витамин B-3 Ниацин, мг	0,037	0,032
0,085	0,06
Витамин B-9 (фолиевая кислота), мкг	24	22
Витамин B-12 (кобаламин), мкг	0,45		0,45	A, МЕ	270	260
Витамин E, мг	0.53	0,52
Витамин D, мг МЕ	41	44

Различия в белках и калориях

«Наш организм поглощает 91% белка только из вареных яиц белка в сырых яйцах »

Самая большая разница между сырыми яйцами и вареными яйцами связана с белком — приготовление не приводит к значительному снижению количества белка, а, наоборот, улучшает его качество.Когда яйцо готовится, тепло вызывает изменение структуры белковых молекул в яйце, превращая его в более легко усваиваемый белок. Исследования показывают, что наш организм поглощает 91% белка из вареных яиц , но только 50% белка из сырых яиц. Приготовление пищи также увеличивает калорийность яиц — сырое яйцо содержит 72 калории, а вареное — 155 калорий.

Треснувший белок: почему яйца полезны для бодибилдеров

«Количество белка, потребляемого в течение 24-48 часов после тренировки с отягощениями, играет ключевую роль в определении увеличения мышечной массы человека»

Рост мышц может происходить только тогда, когда количество мышц, которые вы создаете с помощью упражнений, превышает количество естественного распада мышечного белка.Аминокислоты необходимы для роста мышц, а поскольку белки состоят из аминокислот, они играют ключевую роль в росте мышц и управлении ими у бодибилдеров и спортсменов. Исследователи обнаружили, что тренировка с отягощениями влияет на метаболизм мышечного белка в течение 24-48 часов, и количество белка, которое вы потребляете за это время, будет определять ваш рост мышечной массы.

The Takeaway

Ученые-диетологи утверждают, что спортсменам требуется 1 раз в день.2–2,0 грамма белка на килограмм массы тела, тогда как бодибилдеры лучше всего реагируют на 2,3–3,1 грамма белка на килограмм массы тела. Это означает, что среднему индийскому бодибилдеру, который весит 70 кг, требуется от 161 до 217 граммов белка в день. Ученые определили, что безопасно есть до 4 яиц в день, поэтому, если вы культурист, это обеспечит вам 11-15% дневной потребности в белке.

Dailyhunt

Заявление об ограничении ответственности : Эта история автоматически агрегирована компьютерной программой и не была создана или отредактирована Dailyhunt.