Как отучиться от мучного и сладкого: Как перестать есть сладкое и мучное навсегда —10 советов построения правильного рациона

Как перестать есть сладкое и мучное навсегда: психология для похудения

Для эффективного похудения отказ от мучного и сладкого является необходимым условием. Решить этот вопрос можно двумя способами. Первый – это резко отказаться от употребления кондитерских изделий. В этом случае вероятность срыва очень велика. Вторым способом является правильный психологический настрой на то, чтобы желания употреблять вредные для похудения продукты просто не было. Учитывая, что весь достигнутый ранее эффект сводится к нулю срывами, которые еще и являются причиной разочарования и даже депрессии, для достижения поставленной цели рекомендуется выбрать второй способ.

Психологическая помощь

Многие люди, чтобы достичь поставленной цели, возлагают большие надежды на различные медицинские препараты. Но даже если подобные средства и эффективны, то только в период их приема. Поэтому не следует на них полагаться: эффективней выработать нужный психологический настрой, который будет работать всегда.

Чтобы перестать есть сладкое, сначала следует принять осознанное решение. Необходимо взять ответственность за свое пищевое поведение и не искать никаких оправданий.

Сокращать количество глюкозы следует постепенно. Не следует кидаться в крайности. Принятое вечером решение с завтрашнего утра не прикасаться к сладкому и мучному, скорее всего, результатов не даст – закончится срывом. Кроме того, резкий отказ от сладкого является стрессом для организма. Оптимальным вариантом является постепенное снижение количества этих продуктов – в кофе вместо двух ложек сахара класть одну, а вместо целого пирожного съесть лишь половину.

Необходимо стараться, чтобы употребление сахара было осмысленным. Не стоит есть конфеты или шоколад на ходу или перед телевизором. В этом случае трудно получить удовольствие от съеденного, а вот лишняя доза сахара будет принята.

Отучиться от ненужного употребления сладкого поможет психология, предлагающая ряд основных приемов, которые необходимо внедрить в свою жизнь:

• Оказаться от ритуалов, связанных с употребление сладостей. К примеру, некоторые люди, выходя на прогулку считают обязательным посетить кафе и съесть там пирожное с кофе или же пить чай во время рабочего дня с коллективом, употребляя конфеты, сдобу и другие сладости.
• Придумать, как отвлечься от тяги к сладкому. Можно найти какое-нибудь интересное занятие или хобби, которому будет посвящаться свободное время. Это хорошо отвлекает от тяги к запрещенным продуктам.
• Попытаться отвлечься при сильном желании что-нибудь съесть, приняв горячий душ или выйдя прогуляться, тем самым создавая дистанцию между собой и тем, к чему тянет.
• Не держать вредные продукты на видном месте.
• Тщательно читать этикетки при выборе продуктов, изучая их БЖУ и калорийность. Такой подход помогает выбирать более полезные и низкокалорийные продукты.

Как правильно питаться

Для того, чтобы отказаться от продуктов, являющихся источником лишнего веса, необходимо правильно организовать свое питание. Это делается для того, чтобы заменить вредные продукты полезными и поддерживать чувство сытости.

Достаточно соблюдать ряд несложных правил:

• Заменить сладости фруктами и овощами, в которых не нужно себя ограничивать.
• Полностью исключить из рациона продукты, содержащие «скрытый» сахар, такие как кетчупы и консервы.
• Употреблять сложные углеводы вместо простых. Они долго усваиваются, сохраняя чувство сытости на многие часы. Их источниками являются овощи, необработанные злаки, отрубной хлеб.
• Употреблять на десерт орехи, мед, сухофрукты: курагу, финики, чернослив. Однако и в этом случае следует соблюдать меру: даже природные сладости весьма калорийны.
• Включить в рацион побольше белковой пищи: нежирное мясо, рыбу, яйца, молочные продукты.
• Употреблять не менее 2 литров чистой воды в деньвместо сладких напитков и магазинных соков, которые содержат до 30-40 грамм сахара на стакан.
• Принимать витаминные комплексы, содержащие хром, так как этот микроэлемент существенно снижает аппетит. Какие именно препараты необходимо принимать, может сказать только врач, поэтому медицинская консультация в данном случае обязательна.

Прочие рекомендации

Очень эффективный способ перестать бесконтрольно употреблять сладкое – заменить дешевые продукты на дорогие. Не говоря о том, что дорогие сладости невозможно приобретать в больших количествах, они содержат больше натуральных компонентов и являются менее вредными.

Десерты желательно готовить самостоятельно. В интернете можно найти множество диетических рецептов, в которых сахар заменяется финиками, мускатным орехом или корицей. Вместо пирожных с высоким содержанием растительных и животных жиров можно приготовить фруктовое желе, мусс или творожный пудинг с фруктами и ягодами.

Не следует вознаграждать себя сладостями. Некоторые люди имеют привычку после какого-нибудь удачного дела покупать торт. Вместо этого лучше купить другие приятные на вкус продукты, к примеру, экзотические фрукты.

Методы НЛП и психологии при похудении

Психологические методы, разумеется, не влияют прямо на обмен веществ.

Однако и тяга к сладкому имеет больше психологический характер: на это указывает желание «заесть» десертными блюдами стрессовую ситуацию.

Методы НЛП

В число данных методик входит прежде всего погружение в гипнотический транс, в ходе которого происходит мотивирующая установка, в частности, на поглощение меньшего количества еды.

Для использования НЛП лучше всего обращаться к практикующим специалистам.

Эта техника лучше всего подходит для слабохарактерных людей, которые недостаточно сильно мотивированы на приложение усилий к достижению желаемого, поэтому нуждаются в психологической установке извне.

Нейролингвистическое программирование некоторыми учеными считается псевдонаучным и неэтичным направлением, так как оно внушает человеку то, чего он на самом деле не хочет, тем самым как бы подвергая его насилию.

Визуальные методы

Человек в течение своей жизни привыкает воспринимать окружающий мир прежде всего через зрение.

С помощью этого канала чувств можно переключить собственное внимание на что-то отличное от сладостей или же создать (пусть и обманчивое) ощущение сытости.

Мерцание телевизора

При желании съесть что-то калорийное ученые рекомендуют в течение 8 секунд смотреть на мерцание телевизора. Это связано с тем, что при виде чего-то сладкого у человека выделяется гормон дофамин, который и вызывает желание полакомиться.

При виде же мерцающего телевизора приходит тревога, которая подавляет данный гормон и возникшее желание.

Чтение

Один из методов состоит в том, что интересная книга, которую читают во время приема еды, способна отвлечь от чувства голода, переключая внимание на литературный сюжет.

Кроме того, процесс не только не мешает пищеварению, как это принято думать, но напротив, помогает пережевывать еду более тщательно, а значит, насыщаться быстрее.

Фото еды

Данный метод помогает бороться с перееданием. Заключается он в том, что перед тем как приступить к трапезе, нужно сфотографировать готовые блюда и смотреть на полученное фото в течение 15 минут. При рассматривании такой фотографии в головной мозг поступают определенные визуальные сигналы, результатом которых является психологическое насыщение. Это приводит к тому, что интерес к еде снижается, в результате чего человек съедает меньше.

В этом случае у некоторых может возникнуть вопрос: почему надо смотреть на фотографию, а не на саму еду. Это связано с тем, что необходимо только смотреть, но не ощущать запахов пищи, что невозможно при нахождении возле накрытого стола; с фотографией же можно выйти в другое помещение или на улицу.

Воздействие на обоняние

Механизм насыщения пищей в значительной мере связан не только со вкусовыми ощущениями, но и с запахом пищи. Вдыхая определенные ароматы, можно «обмануть» желудок, создав у того ощущение приема сладостей.

Ароматные свечи

Существуют ароматы, которые способны обмануть аппетит. Это запахи яблок, бананов, ванили и мяты, которые влияют на мозг так, что у человека возникает ощущение, что он уже съел что-то сладкое. Чтобы метод сработал, необходимо поставить рядом с собой во время приема пищи свечку с запахами вышеперечисленных продуктов. Тогда потребность в десерте будет подавляться.

Ванильный сахар

Запах ванильного сахара способствует выделению гормона серотонина, который подавляет аппетит. Поэтому при тяге к сладкому нужно понюхать ванильный сахар или даже положить маленькую щепотку его на кончик языка. Все это вызовет ощущение, что сладость уже съедена.

Воздействие на слух

Суть этого метода заключается в том, что при возникновении потребности съесть что-либо сладкое рекомендуется прослушать музыкальные композиции в стиле джаз, блюз и соул. Такую музыку называют сладкой, так как ее прослушивание вызывает выделению в коре головного мозга гормона удовольствия, схожего по механизму воздействия с употреблением сладостей.

Что делать, если не удается удержаться

Если все-таки нет сил навсегда бросить сладости, рекомендуется поступать следующим образом:

• выбрать продукт, в котором на данный момент наибольшая потребность;
• принять сначала основную пищу (салат, мясо, и т. д.), а уже после — десерт;
• при употребление сладостей не отвлекаться от получения удовольствия;
• есть лакомство как можно медленней, чтобы прочувствовать весь его вкус.

Нередко то, чего больше всего хочется, на самом деле имеет вовсе не такой уж приятный вкус, просто при употреблении в спешке не удается этого понять. Если же продукт хорошо распробовать, он вполне может оказаться не таким уж вкусным.

Как заменить кукурузную муку кукурузной мукой

etienne voss / iStock / GettyImages

Если вы поклонник кукурузного хлеба круглый год, а не только тогда, когда он появляется в рамках обеденного спреда на День благодарения, то, вероятно, вы знаете, что Ключ к любому хорошему рецепту кукурузного хлеба лежит в его главном ингредиенте: кукурузной муке. Но что именно этот ключевой ингредиент? Как это сделано? Кукурузный крахмал против кукурузной муки против кукурузной муки: в чем разница между всеми этими ингредиентами с префиксом кукурузы?

Что такое кукурузная мука?

Кукурузная мука является продуктом сушки и измельчения зерен желтой кукурузы.И нет, не сладкие кукурузные початки, которые наслаждаются все лето. Разновидность кукурузы, которая используется для приготовления кукурузной муки, отличается. Этот сорт кукурузы, называемый вмятиной, легко измельчается благодаря высокому содержанию крахмала.

В зависимости от способа его измельчения, покупная в магазине кукурузная мука варьируется по текстуре от грубой — то есть ее измельчают только один или два раза — до тонкой, где ее много раз измельчают до почти порошкообразной текстуры. Кукурузная мука, измельченная в косточках, измельчается с неповрежденными зародышами и отрубями, что делает ее менее устойчивой к хранению, чем кукурузная мука, которая дегерминирована.В результате, кукурузная мука с косточковой мукой становится более питательной.

Что такое кукурузная мука?

Из кукурузной муки, приготовленной из мелкого порошка, кукурузная мука обычно используется в выпечке вместе с другими муками. Существует два различных типа кукурузной муки: желтая кукурузная мука и белая кукурузная мука, и разница между ними заключается в том, из какого кукурузного ядра она была сделана. Желтая кукурузная мука изготавливается с использованием желтых зерен кукурузы, а белая кукурузная мука получается из измельченных белых зерен кукурузы.

Желтая кукуруза, как правило, слаще, поэтому желтая кукурузная мука имеет более сладкий вкус и является предпочтительной при выпечке выпечки, тортов и хлеба. Белую кукурузную муку можно использовать для пикантных рецептов и хлеба.

Что такое Маса Харина?

Если вы ели кукурузные лепешки, то потребляли маса харина . Маса харина, что по-испански означает тестовая мука, является основным ингредиентом кукурузных лепешек и производится из сушеной мамалыги. Ядра кукурузы, используемые для приготовления маса харины, замачивают в химическом растворе известковой воды, чтобы удалить внешний корпус.

кукурузный крахмал против. Кукурузная мука

При приготовлении кукурузной муки используется целое зерно кукурузы. Но при изготовлении кукурузного крахмала используется только часть эндосперма кукурузного ядра. Таким образом, разница между кукурузным крахмалом и кукурузной мукой заключается главным образом в той части кукурузного ядра, которая используется.

Белый порошок кукурузного крахмала является основным продуктом питания и очень крахмалистым. Из-за своей крахмалистости он используется в качестве загустителя для соусов, супов и иногда даже десертов, таких как мороженое.

Кукурузный крахмал естественно не содержит глютена, поэтому его можно использовать в качестве загустителя без глютена вместо обычной муки. Кукурузную муку можно использовать для достижения той же функции, что и кукурузный крахмал в рецепте — просто важно отметить, что кукурузная мука более однородна по консистенции, чем кукурузный крахмал.

Различие между кукурузной мукой и кукурузной мукой

Основное различие между кукурузной мукой и кукурузной мукой заключается в ее текстуре и консистенции. Кукурузная мука, изготовленная из сушки и измельчения вмятины, имеет текстуру от грубой до тонкой.Он более грубый, чем кукурузная мука. Но, по сути, кукурузная мука такая же, как кукурузная мука, и ее можно использовать взаимозаменяемо, если принять во внимание текстурные различия между ними.

Хотя вы можете использовать кукурузную муку вместо кукурузной муки , это действительно зависит от рецепта и от конечных результатов, которых вы хотите достичь. Для овсяной крупы и поленты, которые сделаны из различных видов молотой кукурузной муки, вы не сможете заменить кукурузную муку и получить такую ​​же текстуру просто потому, что кукурузная мука тонко измельчена.Если кукурузная мука используется для сгущения рецепта, то кукурузная мука станет адекватной заменой.

Наконечник

При замене кукурузной муки на кукурузную муку в выпечке готовый продукт, вероятно, будет более пухлым и менее плотным по текстуре. В результате это должно быть испечено в течение более короткого промежутка времени. Чтобы достичь желаемой консистенции, вам может потребоваться увеличить количество используемой кукурузной муки.

Как измерить муку (правильный путь!)

Сегодня я делюсь кратким и простым (но очень важным) советом по кухне: Как правильно измерить муку . Один из самых простых способов испортить вашу выпечку — это неправильно измерить муку, и это невероятно легко! Я собираюсь кратко рассказать вам о правильном (и неправильном) способе измерения муки в этом посте (и я также включил супер быстрое видео ниже!).

Выпечка — это химия, и, вероятно, вас не потрясет тот факт, что способ измерения ваших ингредиентов является критическим для успеха или неудачи вашего рецепта.Почти каждый рецепт на моем сайте использует больше муки, чем любой другой ингредиент (кроме, может быть, сахара), и знание того, как правильно измерять муку, имеет решающее значение.

Если ваши домашние пирожные когда-либо получались слишком пирожными, ваши печенья с шоколадной крошкой слишком плоские, ваш торт ко дню рождения слишком сухой или тесто из сахарного печенья слишком ломкое, возможно, вы неправильно измерили свою муку. Я был там, и это не весело.

Сегодня я хочу убедиться, что с вами больше никогда не случится!

Итак, как я измеряю свою муку?

DO:

Размешайте муку, если она плотно упакована в контейнер.Затем используйте ложку и слегка ложите муку в мерную чашку. Используйте ровный прямой край (например, прямой конец ножа), чтобы выровнять верх муки. Повторяйте до тех пор, пока не получите гладкую (не помятую) поверхность муки.

Вуаля . Вот как это делается. Если вы взвешиваете муку, она должна весить 125 грамм или 4,4 унции (или, по крайней мере, очень близко к ней), как показано выше.

НЕ:

Никогда не закапывайте муку прямо в мерный стакан.Это упаковывает муку в мерную чашку, и вы можете получить значительно больше муки, чем требует ваш рецепт.

На фотографии ниже я не размешивал муку, просто окунул мерную чашку в контейнер и выровнял ее. Вы можете видеть, что я получил намного больше муки (на 21 грамм!), Чем при правильном измерении. Если бы я измерил свою муку таким образом для рецепта, который требовал 3 чашки муки, я бы непреднамеренно закончил тем, что использовал бы на 1/2 чашки больше муки, чем требует рецепт!

Это оставляет вам сухое, рассыпчатое тесто и печенье, плотные и сухие пирожные и, возможно, некоторую путаницу относительно того, почему ваш рецепт не получился таким, каким он должен был быть!

Чрезмерное количество муки — это самая распространенная проблема, с которой, похоже, сталкиваются люди, но недостаточное измерение также очень возможно! Скорее всего, это произойдет, если ваша мука разрыхлится, и вы опустите мерную чашку в муку и в конечном итоге в мерной чашке появятся воздушные карманы.Менее распространенная проблема, чем чрезмерное измерение, но все же проблема!

Мой совет номер один: получите весы и используйте весы!

Если я могу дать вам один совет по выпечке, который изменил мою собственную жизнь к лучшему, было бы отойти от чашек и получить шкалу . Я стандартизировал свои измерения чашки после нескольких лет выпечки, и в моем блоге 1 чашка муки = 125 г (или 4,4 унции).

Однако мой размер чашки не обязательно весит столько же, сколько у следующего пекаря.Если вы выберете измерения веса , а не чашки, вы знаете, что используете именно ту сумму, которую требует рецепт.

Я теперь всегда взвешиваю свои ингредиенты, и на самом деле выпекание стало намного проще. Бонус : мне больше не нужно мыть полдюжины мерных стаканчиков, когда я закончу выпекать.

Это шкала, которую я использую (партнерская ссылка) . Я купил его у Amazon несколько лет назад и с тех пор купил второй.Это маленький и легкий, недорогой (около 12 долларов) и, самое главное, точный. Возможно, один из моих любимых и самых важных кухонных инструментов, которыми я владею.

Как измерять с помощью шкалы:

Несколько человек написали, спрашивая меня, как именно измерять с помощью шкалы, поэтому я хотел уточнить здесь. Если вы используете весы, вам не нужно измерять чашки вообще. Чтобы использовать весы, я помещаю миску, в которой я собираю все свои сухие ингредиенты, в весы. «Тара» или «ноль» весы (после того, как вы поместили чашу сверху), чтобы чаша не взвешивалась.Затем добавьте необходимое количество муки.

Вместо того, чтобы взвешивать непосредственно в чаше для смешивания, вы можете взвесить в отдельную чашу малого или среднего размера таким же образом. Я делаю это, если я взвешиваю ингредиент, который не является первым ингредиентом в миске (например, если я добавляю сахар в смесь для яиц), то если я случайно излишне измерил, мне не о чем беспокоиться о том, чтобы вычистить только ингредиента, который я переоценил, а не других ингредиентов в миске.

Дополнительные советы по кухне:

РЕЗЮМЕ: Как измерить муку

Это просто:

1. Размешайте муку в своем контейнере (если она плотно упакована в контейнер или уложена).
2. Используйте ложку, чтобы налить муку в мерную чашку.
3. Выровняйте муку линейкой (мне нравится использовать заднюю часть ножа, , но убедитесь, что задняя часть ножа фактически плоская и не изогнута ). Повторяйте, пока поверхность муки не станет гладкой.

Я никогда не рекомендую отсеивать вашей муки, если только рецепт, который вы используете, не указывает на это. Просеивание перед измерением даст вам гораздо меньше муки, чем вам, вероятно, нужно.

ИЛИ

Чтобы использовать весы , просто поместите чашу для смешивания на весы, обнулите или «тарируйте» весы (чтобы вес чаши больше не учитывался) и ложите муку напрямую. в миску, пока у вас не будет желаемого количества. Не требуется мерных стаканчиков!

ВИДЕО

Подарите себе БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ!

Десерты — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о десертах, нужен соответствующий словарный запас.

Бисквит — тонкий, плоский кекс, сухой и обычно сладкий;

Булочка — маленький круглый пирог;

джем — сладкая пища из фруктов, которую вы намазываете на хлеб;

Jelly — мягкая, но твердая сладкая пища, которая встряхивается при ее перемещении;

Торт — сладкая пища, приготовленная из муки, масла, сахара и яиц, смешанных и запеченных;

Candy — небольшой кусочек сладкой пищи из сахара, шоколада и т. Д .;

Мед — сладкая, липкая пища, которую готовят пчелы;

Мороженое — сладкая пища из замороженного молока или сливок и сахара;

Печенье — тонкий, плоский кекс, сухой и обычно сладкий;

Торт — сладкая пища, приготовленная из муки, масла, сахара и яиц, смешанных и запеченных;

Пудинг — в США мягкая, сладкая пища, приготовленная из молока, сахара, яиц, а иногда и муки;

Сахар — очень сладкое вещество, используемое для придания аромата пище и напиткам;

Шоколад — сладкая коричневая пища, которая обычно продается в блоке;

Тирамису — сладкое, холодное итальянское блюдо, состоящее из мягкого сыра, пирога, кофе, а иногда и алкоголя;

Чизкейк — сладкий пирог из мягкого белого сыра на основе печенья.

Примеры.

Мы бы хотели попробовать чизкейк .

Вы едите пудинга на ужин?

Моя сестра купила много конфет.

Джем — мой любимый десерт .

.