Польза дробного питания: Дробное питание: почему это вредно? | Еда

Дробное питание: почему это вредно? | Еда

Наталья Саитова, тренер и нутрициолог World Class Земляной Вал развенчивает миф о пользе дробного питания (а именно — частых приемов маленьких порций пищи), которое долгие годы успешно маскируется под один из ключевых принципов здорового питания.

Как появился тренд на дробное питание? 

«Эволюционно мы имеем такое строение ЖКТ, при котором наш организм требует редких и объемных приемов пищи. Несколько столетий назад человек не рассчитывал на перекус между завтраком и обедом. До появления сельского хозяйства практика перекусов вообще отсутствовала. Если мы будем обращаться к условиям жизни человека времен палеолита, то у него могли быть один или два приема пищи в день, могло не быть ни одного приема пищи вообще, а через 2 дня случиться настоящий пир для живота. Содержимое “тарелки” и частота ее заполнения зависели от того, насколько удачной была охота. Эволюция на этом и строилась. 

Есть данные о том, что тренд дробного питания пришел к нам из медицины — из гастроэнтерологии. При обострении проблем подобного характера или, например, после операции, ЖКТ у человека работает неполноценного. Ему не хватает ферментов на переработку большого количества еды в желудке. В качестве вынужденной меры человеку в этом случае дают небольшие порции еды, чтобы их было легче переварить. Так как дробное питание — это лечебная стратегия, появилось мнение, что и в обычной жизни его можно применять как один из принципов правильного питания. 

На самом же деле после дробного питания нужна коррекция и возвращение к нормальному режиму с 2-3 приемами пищи в день без перекусов, чтобы не стимулировать выбросы инсулина и синтез белка mTOR, чтобы не перегружать печень (она должна заниматься детоксикацией, а не постоянным участием в переваривании пищи), чтобы в целом налаживать деятельность желудочно-кишечного тракта». 

Почему дробное питание вредно? 

«Польза дробного питания (“есть часто, но по чуть-чуть”) — это один из самых главных мифов в диетологии. Это заблуждение, что более частые и маленькие по объему приемы пищи могут увеличить скорость метаболизма. Адепты дробного питания делают акцент на термический эффект пищеварения и утверждают, что 6-разовое питание с приемами пищи по 600 ккал способствует большим энергозатратам, чем три приема пищи по 800 ккал. Кроме того, сторонники дробного считают, что более частые приемы пищи позволяют справиться с чувством голода. 

На самом деле, это миф. Доказано, что более редкое питание эффективнее уменьшает чувство голода по сравнению с более частыми приемами пищи. Отметить нужно и то, что голод нам необходим. При чувстве голода к желудочно-кишечному тракту начинают поступать сигналы, которые “запускают” синтез ферментов, выработку соляной кислоты в желудке, сокращения желчного пузыря. Если чувства голода нет, то ферментная система будет работать некорректно. Можно сказать, что сам голод — это отличный фермент: когда он есть, организм готов переваривать и усваивать поступающую пищу. Поэтому важно не избегать голода, а научиться питаться таким образом, чтобы чувство голода держать в узде. 

Частые приемы пищи стимулируют поджелудочную железу к выделению инсулина. Инсулин “тормозит” процесс липолиза — сжигания жира. Таким образом, 5-6 приемов пищи в день практически останавливают сжигание жира. Происходит обратный эффект: такое питание, напротив, способствует накоплению жира и провоцирует развитие инсулинорезистентности, при которой клетки организма не чувствуют сигналы инсулина и не впускают внутрь ни глюкозу, ни жиры для образования АТФ — главной молекулы для производства энергии. 

После каждого приема пищи около 60% от всей энергии, вырабатываемой в ходе пищеварения, метаболизирует печень. Поэтому постоянные перексы “забивают” системы хранения “топлива” в печени. Это приводит к нарушению процессов детоксикации и к ощущению усталости.  

Частые приемы пищи способствуют синтезу mTOR — это “дирижер” синтеза белка в клетках. Излишняя активация работы mTOR может провоцировать избыточное деление клеток и вести к развитию раковых заболеваний. Деятельность mTOR может пригодиться спортсменам, которым из-за большого объема тренировок нужно восстановление мышечной ткани, однако тем, у кого нет подобной нагрузки, активация mTOR может скорее навредить». 

Кому противопоказано дробное питание?

«Ни в коем случае нельзя применять дробное питание людям с нарушенным углеводным обменом (при инсулинорезистентности, метаболическом синдроме, диабете I и II типов). Им важно соблюдать достаточно длинные перерывы от приемов пищи (от 4 часов). 

Более частое питание допустимо детям во время их активного роста (до 4 раз в день), спортсменам, а также людям с нарушением деятельности надпочечников (синдром хронической усталости, реактивная гипогликемия — в этом случае допустимы перекусы, но не углеводные, чтобы избежать скачков инсулина)». 

 

Дробное питание для здоровья и похудения

Традиционно считается, что нормальная частота приема пищи – три раза в день: завтрак, обед и ужин. Однако если имеются проблемы со здоровьем или лишний вес, такой подход к обеспечению своего организма калориями оказывается не приемлемым. Да и для поддержания здоровья было бы очень неплохо уделять больше внимания не только качеству и составу продуктов, но и тому, как часто их есть. Дробное питание – один из лучших вариантов здорового питания как для людей, обремененных букетом заболеваний, так и для тех, кто считает себя абсолютно здоровым.

Дробное питание подразумевает питание небольшими порциями 5-6 раз в день. Промежутки между приемами пищи рассчитывают таким образом, чтобы каждые 2,5-3,5 часа нужно было чего-нибудь съесть. Следует сразу оговориться: беспорядочные перекусы в виде бутербродов, чая с шоколадкой, гамбургеров и чипсов – это не дробное питание. Шесть трапез в день, каждая их которых включает в себя суп, второе и десерт – это тоже не дробное питание. Дробное питание – вариант рационального питания, учитывающего суточную потребность в калорийности, белках, жирах, углеводах, витаминах, растительной клетчатке.

Почему дробное питание – это полезно?

Дробное питание помогает сократить суточную калорийность, не испытывая при этом мучительного чувства голода. Как это происходит?

При трехразовом питании к ожидаемому приему пищи мы успеваем как следует проголодаться: за стол садимся с повышенным аппетитом и нам очень трудно вовремя остановиться. Дополнительную проблему доставляет тот факт, что чувство насыщения наступает только спустя 20-30 минут после приема пищи. Другими словами, если мы садимся за стол с выраженным чувством голода, то нам крайне трудно не переесть: мы выходим из-за стола только тогда, когда чувствуем сытость, а спустя полчаса понимаем, что съели лишнее. Особенно выражен этот эффект в том случае, когда в течение дня мы вовсе ничего не едим, тогда к вечеру аппетит становится по-настоящему волчьим: мы едим, едим, едим – и не можем остановиться.

При дробном питании такого не происходит. Через 3 часа после приема пищи человек обычно еще не испытывает острого чувства голода, поэтому у него нет и стремления поскорее его утолить. Одна из целей дробного питания – избежать интенсивного чувства голода. Таким образом, приверженцу такого типа питания гораздо легче соблюдать рекомендуемый суточный калораж – он не голодает, но при этом потребляет ощутимо меньше калорий.

Второй важный момент: ощущение голода воспринимается нашим организмом как тревожный сигнал. И когда человек наконец садится за стол, потребляемые калории с особым энтузиазмом откладываются прозапас – в жир. Таким образом организм пытается защититься от возможного дефицита питательных веществ (а как иначе – ведь совсем недавно ему не давали есть, хотя он так сильно этого хотел!). Дробное питание «успокаивает» организм: нам важно, чтобы он привык, что его всегда покормят и нужды в обильных жировых запасах совсем нет.

Третий механизм действия дробного питания – оптимальные условия для функционирования пищеварительной системы. Обильный прием пищи – это всегда серьезная нагрузка на желудок, поджелудочную железу, кишечник: от них требуется большое количество секрета и большая мышечная работа, чтобы все это переварить и протолкнуть. Кстати, врачи-гастроэнтерологи обычно назначают своим пациентам прием пищи маленькими порциями – это более благоприятные условия для работы пищеварительной системы.

Четвертый положительный момент дробного питания – легкость. Наверное, всем знакомо ощущение сонливости и вялости после обильного приема пищи? При дробном питании вы забудете об этом! Никакого переедания – а в результате постоянная бодрость и легкость.

Пятый бонус дробного питания – хороший сон. Вы не нагружаете свой желудок на ночь, как это обычно бывает у людей, на весь день забывающих о потребностях своего тела. Легкий ужин умеренной калорийности не будет мешать вам спать и не спровоцирует тяжелые сновидения.

Итак, как ни крути, дробное питание – один из лучших вариантов приема пищи. У такого способа питания нет противопоказаний. Мало того, при многих хронических заболеваниях, требующих соблюдения определенной диеты, дробное питание настоятельно рекомендуется, как единственно возможный вариант поддержания самочувствия и предупреждения обострений.

Дополнительные рекомендации к дробному питанию

Конечно, сама по себе дробность – не гарантия здоровья и нормального веса. Это лишь отличный способ не переедать и снизить жировые отложения при правильном рационе.

• Старайтесь принимать разнообразную пищу: так вы получите больше необходимых для организма веществ и не будете испытывать тоски от однообразия.
• Ограничивайте простые углеводы – сахар, мед, другие сладости. Они очень быстро всасываются в кровь, не дают длительного чувства насыщения и откладываются в виде жира в первую очередь.
• Сложные углеводы и овощи, богатые растительной клетчаткой – основа здорового рациона. Ешьте больше каш, зернового хлеба, полезных овощей в вареном, печеном и свежем виде.
• Жирное ограничивайте, но не отказывайтесь полностью от жиров – они нужны для мозга, усвоения витаминов, работы нервной и эндокринной систем. Для сокращения потребления жира покупайте маложирные молочные продукты, нежирное мясо, готовьте на сковороде в антипригарным покрытием (она не требует большого количества масла), используйте запекание и тушение вместо жарки.
• Отдавайте предпочтение растительным жирам: они необходимы для усвоения некоторых витаминов, способствуют очищению сосудов и предупреждают атеросклероз.
• Помните о важности белков – это строительный материал для тканей нашего тела. Однако и избыток белка не полезен: соотношение белков, жиров, углеводов должно быть 1:1:4.
• Фрукты и овощи – источник витаминов, микроэлементов и растительной клетчатки. Витамины и минералы участвуют в важных тканевых процессах, а клетчатка способствует благополучному удалению вредных веществ из организма.
• Изложенные выше рекомендации – вариант для практически здорового человека, который может и не подойти людям, страдающим какими-либо заболеваниями. Например, при ожирении пропорции белков, жиров и углеводов выглядят несколько иначе (на долю жиров приходится 0,5-0,8, а не 1 – в зависимости от рекомендаций врача-диетолога), а больным хроническим гастритом можно употреблять далеко не все овощи и фрукты даже в вареном виде.

Как это сделать?

Дробное питание поначалу требует к себе повышенного внимания и планирования. Начните с выходных, когда вы дома и вам проще посчитать калорийность и приготовить для себя все необходимое. Однако что делать в рабочее время?

• Поставьте себе «напоминалки» на телефон: звонок прозвенел – нужно что-нибудь съесть.
• Утром ешьте дома и возьмите с собой еду для перекусов. Для этого подойдут мюсли без сахара, йогурт, кефир, фрукты (лучше не очень сладкие).
• Старайтесь трижды в день есть горячую пищу: утром кашу (сварите дома сами), днем – необильный обед в кафе или столовой, вечером – домашний ужин. Если в офисе на работе есть микроволновка – дело упрощается. Обед можно взять с собой в пластиковом контейнере и потом его разогреть.

Помните: питание – очень важная составляющая здорового образа жизни. Приложите в этом направлении немного усилий – и вскоре вы привыкнете к такому режиму и он вас не будет тяготить!

Врач-рентгенолог Богатыревич И.Ч.

ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ — Спорт Команда

Какая польза от дробного питания? Как худеют при дробном питании и каким правилам необходимо следовать? Трудности и противопоказания. Альтернатива дробному питанию.

Наверняка каждый из вас не раз слышал о дробном питании. Но вот что это такое и для чего необходимо, знают далеко не все.

ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ НЕ ДИЕТА И НЕ ЛЕЧЕБНЫЙ КУРС, А ПРИЕМ ПИЩИ МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ ДО ШЕСТИ РАЗ В ДЕНЬ.

Такой метод возник более пятидесяти лет назад и изначально предназначался для людей, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта. Затем он постепенно стал неотъемлемой частью жизни спортсменов, а после и вовсе одним из фундаментальных принципов здорового образа жизни вообще. В настоящее время такая техника питания считается настоящей панацеей, способной избавить от многих проблем. Такой принцип приема пищи практически не имеет недостатков и является универсальным для многих людей.

Польза дробного питания для здоровья

Такую технику питания часто рекомендуют гастроэнтерологи людям, имеющим проблемы с ЖКТ. И это неудивительно, ведь эта практика помогает бороться с хроническими гастритами, колитами и даже способна победить язвенную болезнь.

Благодаря небольшим порциям желудок и кишечник не перегружаются, пища быстрее переваривается, снижается к минимуму риск возникновения процессов брожения. Одинаковые промежутки между приемами пищи в два-три часа не нагружают печень. Она начинает намного эффективнее справляться со своими функциями, поскольку успевает очищать кровь от вредных веществ.

Дробное питание также влияет на общее самочувствие. Человек, который питается по такой схеме, будет чувствовать себя намного бодрее чем тот, кто постоянно перегружает свой организм обильной трапезой. Благодаря тому, что организм будет эффективнее использовать поступающие калории, заметно улучшится работоспособность и исчезнет бессонница.

Итак, к положительным сторонам такой техники питания относятся:

• облегчение переваривания пищи;
• оздоровление микрофлоры кишечника;
• очищение организма от шлаков;
• уменьшение интоксикации;
• ускорение метаболизма.

Дробное питание обладает большой пользой для физического и эмоционального самочувствия. Первые положительные результаты от него можно заметить уже через месяц — меняется тонус кожи и состояние волос.

Положительные стороны дробного питания при похудении

Сегодня существует множество методов для похудения. Наиболее распространенными из них являются всевозможные диеты, предполагающие значительное ограничение рациона. Дробное питание очень эффективно для тех людей, которые стремятся сбросить лишние килограммы без вреда для организма. Голодание в данном случае не подойдет, ведь «голодный» организм будет стараться отложить как можно больше питательных веществ про запас, преобразовывая их в жировые отложения, поэтому даже с регулярными физическими нагрузками все усилия будут напрасны. К тому же, чувство голода пагубно воздействует на психику, провоцируя нервные срывы.

Если питательные вещества будут поступать регулярно, организму не нужно будет делать стратегические запасы. Пища будет перевариваться намного быстрее, не оставляя лишних сантиметров на талии и не доставляя лишних проблем. Кроме того, при такой схеме питания намного легче контролировать объем съеденного, что также очень важно для тех людей, которые хотят похудеть.

Таким образом, дробное питание имеет следующие преимущества в борьбе против лишних килограммов:

• такая схема приема пищи легко вписывается в любой режим и позволяет составить максимально сбалансированное меню;
• равное количество калорий, поступающих в организм регулярно, снижает к минимуму вероятность возникновения чувства голода и последующее переедание;
• маленькие порции постепенно уменьшают размеры желудка, что также снижает чувство голода.

Дробное питание является наиболее удобным и безопасным вариантом организации рациона для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, что доказано многими специалистами. Интересно, что этого эффекта не дает любая другая диета. 

Основные правила дробного питания

Главная концепция такой техники питания заключается в том, чтобы кушать часто, небольшими порциями. К основным принципам дробного питания относятся:

• есть не менее пяти раз в день;
• питаться небольшими порциями, размер которых не должен быть более одного стакана;
• завтрак должен быть более плотным, а ужин легким;
• для перекусов следует отдать предпочтение полезным и низкокалорийным продуктам;
• следует полностью исключить из рациона фаст-фуд, чипсы, батончики, сдобную и жареную пищу;
• необходимо внимательно следить за количеством потребляемой воды – около двух литров в сутки.

Энергетическая ценность рациона должна рассчитываться в соответствие с уровнем суточной потребности. В отличие от привычной всем схемы, здесь допускается до 6 приемов пищи за день с интервалом не более 4 часов.

Сильно ограничивать свой рацион не стоит так же, как и менять его, ведь любое резкое изменение в рационе является большим стрессом для организма. Рекомендуется лишь исключить жирные продукты и продукты с большим содержанием сахара. Старайтесь придерживать принципов здорового питания. В рацион обязательно должны входить овощи и фрукты в достаточном количестве, продукты из цельного зерна, нежирный творог, кефир и натуральный йогурт.

Трудности и противопоказания при дробном питании

Главной трудностью, с которой сталкиваются многие, кто решил питаться дробно, является сокращение объема съеденного. Особенно сложно справиться с этим на первых этапах, пока желудок не уменьшился в объеме, и не сформировались новые привычки. Из-за сокращения порций, чувство насыщения приходит позднее. Чтобы справиться с этой проблемой, достаточно тщательнее и медленнее пережевывать пищу. Таким образом, к концу трапезы чувство голода уйдет, и вы встанете из-за стола сытым.

Главным и, пожалуй, единственным минусом дробного питания является необходимость иметь постоянный доступ к еде. Тем людям, которые целые день находятся на работе, очень сложно придерживаться такой схемы. Однако и здесь есть выход. Можно брать с собой термос или контейнер с домашней едой. В качестве перекуса отлично подойдет яблоко, банан или питьевой йогурт в бутылочке. Главное, иметь желание и силу воли. Тогда все эти трудности окажутся временными.

Противопоказаний при дробном питании нет, поэтому такую схему приема пищи назначают даже людям, больным сахарным диабетом. При заболеваниях поджелудочной железы нельзя долгое время употреблять низкокалорийную пищу, поэтому в этом случае следует проконсультироваться с врачом.

Начав питаться дробно, внимательно следите за реакцией своего организма, а особенно за состоянием желудочно-кишечного тракта. При появлении малейшего дискомфорта немедленно обратитесь к врачу, ведь это может быть сигналом проблем, требующих вмешательства специалиста.

Выводы

Дробное питание является одним из самых мягких и эффективных методов для общего оздоровления организма и поддержания фигуры в форме. Здесь нет каких-либо особых секретов: достаточно придерживаться принципов здорового питания и следить за тем, чтобы в рационе было нужное количество витаминов, незаменимых жирных кислот и микроэлементов. Попробуйте питаться дробно хотя бы на протяжении месяца. Такая схема приема пищи быстро войдет в привычку и перестанет быть проблемой даже для самого занятого человека.

Альтернатива дробному питанию

У каждого направления есть и противники. Если и не идейные, то пришедшие к иной точке зрения, анализируя и свой личный опыт, и опыт исторический. «Диета война» Ори Хофмеклера – одна из таких альтернативных практик, безусловно заслуживающих внимания и практического изучения.

 

Данная статья подготовлена «Национальной школой плавания» в рамках проекта Министерства промышленности и торговли РФ и Ассоциации производителей и экспертов отечественных спортивных товаров и оборудования «Промышленность и Спорт».

ДРОБНОЕ ПИТАНИЕ: польза, принципы, меню. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Как я уже писала в «Дневнике здоровья», я не сторонник диет и строгих ограничений. Сегодня я расскажу о системе питания, которая не является диетой, но при этом помогает людям бороться с заболеваниями пищеварительной системы, а также с лишним весом. Я стараюсь придерживаться этой системы питания,  она практически не ограничивает меня в разнообразии продуктов и в то же время защищает от переедания, тем самым помогая оставаться здоровой и стройной.  Речь пойдет о дробном питании. При этом, как я уже писала ранее, свой рацион я стараюсь максимально приблизить к общепринятой Пирамиде питания. И так о дробном питании:

Суть дробного питания:
Суть дробного питания заключается в отказе от стандартного трехразового питания  и переходе на 5-6 разовое питание, но с более маленькими порциями. Как известно, чем больше перерыв между приемами пищи, тем сильнее мы ощущаем чувство голода, тем тяжелее нам во время еды остановиться, и мы съедаем гораздо больше, чем требуется нашему организму. При дробном питании интервалы между приемами пищи значительно меньше и соответственно чувство голода не успевает развиться, поэтому съедая маленькую порцию человек наедается.

Польза дробного питания:
Данная система питания рекомендуется гастроэнтерологами, так как она помогает справиться со многими заболеваниями ЖКТ. Такой тип питания не нагружает органы пищеварения и защищает от переедания. Худеющим и заботящимся о своей фигуре людям, диетологи также советуют придерживаться этой системы питания.

Основные принципы дробного питания:
1.    Между приемами пищи не должно проходить более 4 часов.
2.    Порция должна быть небольшой. Для простоты специалисты говорят, что порция по размеру не должна быть больше ладони или по объему – не более стакана.
3.    Фаст-фуд, чипсы, батончики, сдоба и жареная пища не подходят для дробного питания.
4.    В рационе питания обязательно должны быть свежие овощи и фрукты.
5.    Необходимо пить достаточное количество чистой воды – около 2-х литров. Воду лучше пить за 30 минут до еды или через  1 час после еды.

Пример меню при дробном питании:
Для примера привожу свое сегодняшнее меню на день с указанием приблизительного времени приема пищи. Сегодня у меня получилось 7 приемов пищи, четыре из которых прошли на работе и заняли совсем немного времени. Еду я приготовила дома и взяла с собой на работу.

9.00 – Каша ячневая молочная (съедена дома).
11.00 – Два маленьких кекса из цельнозерновой муки (на работе).
14.00 – Салат из пекинской капусты с огурцом, горошком и зеленью (на работе).
16.00 – Кусочек горбуши, запеченной в духовке (на работе).
19.00 – Киви, груша и  2 сливы (перед самым уходом с работы).
21.00 – Творог со снежком (дома).
23.00 – Два мандарина.

Получилось, что за день совсем немного съедено и, кажется даже, что не хотелось особо. А вот если бы я кушала три раза – утром, в обед и вечером, то к очередному приему пищи я бы очень была голодна и «слопала» бы гораздо больше.

Как перейти на дробное питание:
Никаких особых рекомендаций для перехода на дробное питание не существует. Для того чтобы мне легче было перейти на дробное питание, я купила себе маленькие одноразовые контейнеры для еды, которые каждое утро наполняю и беру на работу.

Берегите себя и будьте здоровы!

О том, как с легкостью совмещать обычную жизнь со здоровым образом жизни читайте в разделе «Дневник Здоровья».

основные принципы, польза и вред

Что такое дробное питание? Во-первых, это не перекусы на ходу или чаепития на работе. Во-вторых, это не бесконечное потребление продукции фаст-фуда мелкими порциями. В-третьих, это не оправдание для ночного обжорства. И если вам уверяют в обратном, просто покажите вашему собеседнику эту статью. Здесь и сейчас мы попытаемся понять, что представляет собой дробная схема питания на самом деле. Причем мы готовы ответить на это вопрос максимально подробно.

Что это такое на самом деле?

Дробная схема питания — это альтернатива классической тройке «завтрак-обед-ужин», предполагающая увеличение частоты приемов пищи на фоне снижения объема порций. Эта система предполагает отказ от перекусов между основательными приемами пищи, то есть исключение из рациона всяческих кофе-брейков, конфет, бутербродов с чаем и прочих источников лишних килограммов. Вместо классической тройки и бесконечного числа перекусов адепту дробной схемы предлагается:

• прием пищи строго по часам (каждый день в одно и то же время), с частотой от 5-6 раз в сутки;
• небольшие объемы — в идеале порция должна поместиться в горсть или сложенные ладони;
• минимум соли и сахара — пища должна радовать естественным вкусом, а не возбуждать чрезмерный аппетит за счет добавок;
• исключение всего острого, жирного, жареного — в меню включают только полезные продукты;
• баланс компонентов порции — белки, жиры и углеводы должны соответствовать друг другу по объему или весу.

Такая диета приводит к нормализации объема желудка. Он получает небольшие порции, которые перевариваются без остатка, что исключает метеоризм, диарею, запоры и прочие проявления избытка шлаков в ЖКТ. Но самое главное — это отсутствие приступов голода. Дробная система приучает к регулярному, порционному питанию, а не к поглощению пищи от скуки. При такой схеме сброс веса — это вопрос времени. И в этом случае вам не понадобятся препараты для похудения — организм сам сделает всю работу.

Механика

похудения: почему мы едим пять раз в день, но все равно теряем вес

Худей без диеты! На первый взгляд, это утверждение похоже на недобросовестный рекламный слоган. Однако при дробной схеме похудение — это вопрос времени, ведь на нашей стороне выступают три мощных игрока:

1. Строгий режим — пять раз в сутки, да еще и в одно и то же время. При таком подходе желудок начинает работать как часы, выделяя пищеварительные ферменты, растворяющие небольшую порцию без остатка. Кроме того, такой режим дисциплинирует мозг, отучая от привычки есть ради развлечения.
2. Фиксированная частота — дробный принцип предполагает прием с максимум 4-часовой периодичностью. При такой схеме желудок и мозг не успевают проголодаться, что означает исключение незапланированных перекусов.
3. Лимитированный объем — этот принцип предполагает поглощение не более 200-300 грамм еды за один раз. Польза в этом случае более чем очевидна. Фиксированная порция означает исключение переедания и образования шлаков в кишечнике.

Прибавьте к этому только здоровые продукты, с пониженным содержанием «чистых» калорий и повышенным присутствием витаминов, аминокислот, минералов, и у вас получится самая здоровая диета в мире. Если следовать ее принципам — ваш организм начнет терять избыточные килограммы со второй недели. Впрочем, иногда для существенного похудения приходится соблюдать раздробленную схему питания в течение 3-4 месяцев. Ведь человек может сорваться, подобрать не совсем правильное меню, с чересчур калорийными продуктами, отказаться от занятий спортом и допустить другие ошибки, которые приводят к появлению мифов о сомнительной эффективности такой диеты.

Мифические аргументы

против дробления режима питания

«Почему я ем и не худею?», — вот основной вопрос скептиков, выступающих против дробленого меню. Согласитесь, сама постановка вопроса выглядит несколько вызывающе. Но под него уже подвели множество «научных» обоснований, убеждающих в нулевой пользе от такой диеты. Вот что говорят скептики:

1. Есть часто — не значит худеть. Метаболизм человека невозможно разогнать искусственным путем. Если вы хотите похудеть — готовьтесь к затяжным голодовкам.
2. От маленьких порций один вред — в таких условиях очень сложно рассчитать баланс белков, углеводов и жиров. Результатом дисбаланса станет накопление жировой ткани, за счет перекоса в сторону углеводов или жиров, и потеря мышечной массы (инсулинорезистентность и глюконеогенез никто не отменял).
3. Не у всех есть время на перекусы через каждые 4 часа — такой режим питания не понравится ни одному работодателю. Бизнесу от него нет никакой пользы.

На самом деле лабораторные эксперименты доказывают возможность разогнать метаболизм на 20%. А проблема баланса БЖУ решается питанием по строгому меню, в которое входят блюда с одинаковым объемом белков, жиров и углеводов. Ситуация со временем вообще притянута за уши. При полном одобрении кофе-брейков любой компании этот аргумент выглядит нелепо. Однако это не значит, что у дробленых завтраков-обедов-ужинов нет темной стороны. Просто основные плюсы и минусы такого меню выглядят совсем по-другому.

Реальные аргументы за и

против

1. Чем чаще мы едим — тем больше денег зарабатывает наш стоматолог. Это вред от дробленых завтраков-обедов-ужинов сложно оспорить. При частом употреблении быстро изнашиваются даже сверхпрочные протезы. Но разумный человек должен понимать, что лучше заплатить зубному, чем кардиологу.
2. Утратить чувство голода (он не возникает при 4-часовом перерыве между кормлениями) — значит потерять контроль над собой, рискуя скатиться в круговорот обжорства. Человек не чувствует сытости, поэтому начнет увеличивать объем порции. Основным контраргументом к этому высказыванию является предложение взвесить порцию перед едой.
3. Частые перекусы приводят к увеличению эндотоксинов, как это бывает перед септическим шоком. На самом деле такое увеличение не означает ничего опасного. Да оно вредно, но не настолько, чтобы вызвать септический шок. Ведь всплеск эндотоксинов вызывает не разложение тканей тела, а всего лишь перекос меню в сторону сладкого и мучного, на фоне проблем с инсулинорезистентностью.
4. Дробленый режим — кратчайший путь к диабету, ведь после каждого кормления фиксируют всплеск инсулина, что очень вредно для здоровья. Но только при уже существующих проблемах с инсулинорезистентностью. Поэтому диабетики едет 2-3 раза в сутки, а люди без проблем с инсулином — сколько захотят, и без всякого вреда для здоровья.
5. Перекусы сбивают циркадные часы, что приводит к бессоннице. Но только при переедании на ночь, что вредно само по себе. Если вы построите правильную схему питания — вы будете спать как младенец.

Как перейти на дробное питание — с чего

начинать и куда двигаться дальше

Даже если вы взвесили все аргументы за и против, признав правоту сторонников дробленого режима, не спешите погружаться в эту диету с головой. Переходить на любой новый режим питания нужно без фанатизма и ненужной суеты. Иначе очень скоро вам понадобится медицинская помощь. И если вы рассчитываете похудеть к лету, а не попасть на прием к гастроэнтерологу, вам стоит придерживаться правила трех недель, в течение которых вы будете переходить на новые порции и периодичность приемов пищи.

Первая неделя

За первые семь дней вы должны стабилизировать периодичность основных приемов пищи — научитесь завтракать обедать и ужинать в одно и то же время. Одновременно с этим вам стоит рассчитать калорийность суточного и разового приема. Если вы привыкли поглощать 3000 калорий в день, разбейте их на три порции по 1000 калорий каждая.

После это откажитесь от жареных блюд, полуфабрикатов, газировки, колбас, сосисок и сахара. В правильный режим питания они не входят. Кроме того, приобретите полезные привычки — начните гулять по 30 минут в день и увеличьте суточную дозу жидкости до 1,5 литра.

Вторая неделя

Начинайте эту неделю с уменьшения суточной калорийности на 200 единиц. Если вы не практикуете ланчи и полдники — включите один промежуточный перекус в посуточную схему, раздробив калорийность на четыре равные части. Возьмите за правило считать баланс БЖУ каждой порции. Постарайтесь составить новое меню с учетом сбалансированности белков, жиров, углеводов.

Прибавьте к получасовым прогулкам отказ от лифта. Если вы живете на шестом этаже и выше — вызывайте лифт на пятом. Завершите переход с вредных полуфабрикатов и фаст-фуда на полезные продукты. Начинайте пить по два литра воды в сутки — она поможет вымыть токсины из ЖКТ.

Третья неделя

На этом рубеже вам нужно переходить на менее калорийную диету, поэтому уберите из суточного рациона еще 300 калорий. Введите новое правило периодичности питания — завтрак, ланч, обед, полдник, ужин. Разбейте суточную калорийность на пять одинаковых порций. Возьмите за правило взвешивать порцию перед едой.

К прогулкам и отказу от лифта добавьте 15-минутную утреннюю зарядку. Физические нагрузки — лучшая помощь диете. Сбалансируйте режим потребления жидкости — вы должны принять 30 мл на каждый килограмм веса вашего тела.

Дальнейший рацион

Куда двигаться дальше. Для ответа на это вопрос вы должны понимать цели диеты. Если вы стремитесь к похудению — снижайте суточную калорийность на 300 единиц каждую неделю до тех пор, пока вы не получите 1200/1500 калорий (для женщин/мужчин). Если ваша цель стабилизация существующей физической формы — остановитесь на суточной калорийности 1500/1800 единиц. Причем объем одной порции в любом случае не может быть более 300 грамм.

Рекомендации новичкам

Вы должны понимать, что вы делаете со своим режимом питания и зачем. Даже если вы худеете для здоровья, не снижайте суточную порцию ниже 1200-1500 калорий, а если вы ходите в спортзал — вам понадобятся 2000 калорий в день. В ином случае ваш организм начинает тянуть энергию из мышечной массы.

Если у вас ничего не получается с расчетом калорий и подготовкой меню — обратитесь за помощью к диетологу. Иначе вы получите не только дистрофию, но и авитаминоз. Лечение этих расстройств потребует больших расходов.

Не рассчитывайте на то, что для похудения нужно «зашить рот». Вам придется составить план физической нагрузки. Без спортзала нужного эффекта не дает ни одна диета.

Дробное питание: польза или вред?

Эта тенденция очень популярна: ешьте маленькими порциями, но часто — и все ваши проблемы с фигурой решатся очень быстро. Так ли это на самом деле?

Классическая схема питания предполагает трехразовые полноценные приемы пищи и пару легких — в виде второго завтрака и полдника. Дробное питание предлагает питаться чуть ли не каждые два часа, при этом строго ограничивая объем порции минимумом.

Эти две концепции принципиально расходятся, даже если количество потребленных калорий в конечном счете выйдет одинаковым. В чем тут дело и стоит ли доверять распространенному убеждению, что на дробном питании худеется быстрее и проще?

Откуда взялся принцип дробного питания?

Эта концепция возникла более полувека назад, когда формулировались рекомендации для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. Затем в конце 70-х незаметно пришла мода на спортивный образ жизни, потом частый прием пищи маленькими порциями стал одним из фундаментальных принципов здорового жизни вообще — и дробное питание начали считать чуть ли не панацеей от всех бед.

В чем опасность дробного питания

Все же вреда от такого подхода больше, чем пользы — хотя, конечно, стоит оговориться, что для конкретного человека возможны индивидуальные корректировки в сторону именно частого потребления пищи. Но в качестве универсальной меры для всех этот способ точно не подходит.

Обычно люди, убежденные, что частый прием пищи должен исключать возникновение чувства голода, начинают осознавать, что они только и думают о еде, смотрят на часы в ожидании новой порции пищи — и в результате все же переедают.

Переедание изменяет гормональный контроль

Само по себе переедание не полезно, но самое опасное не в нем. Ощущения голода и сытости, уровень сахара в крови — эти явления в организме регулируются гормональным контролем. Многоразовое питание чаще шести раз в день изменяет сам механизм гормонального контроля.

Тот в свою очередь подстраивается и перестраивает способ сжигания жира в качестве топлива для физической и эмоциональной активности человека. Метаболизм печени довольно быстро изменяется, и вместо энергии полученные калории превращаются в жировые запасы.

Метаболизм невозможно разогнать дробным питанием

Это чистая физиология: на переваривание средней порции уходит в среднем около шести часов. Ускорить этот процесс никак нельзя, поскольку задействована сложная цепочка химических и гормональных реакций, каждой из которых природой отведено строго определенное время.

То есть, если вы разок пропустите прием пищи при обычном графике питания, то организм продолжит себе спокойно переваривать ранее поступившую еду. До состояния, при котором начнут “теряться” мышцы и организм будет “есть сам себя”, нужно проголодать несколько десятков дней.

А вот частить с приемами пищи — все равно что заправлять автомобиль, который едет на хорошей скорости по трассе. Это неэкономично, неумно и попросту опасно — и для машины, и для водителя.

Экспериментальное подтверждение ошибочности дробного питания

В 2012 году Институт биологических исследований в американском городе Ла-Ойе провел эксперимент. Его результаты наглядно подтвердили тот факт, что есть постоянно весь день куда опаснее, чем разделить тот же объем пищи на два-три приема. Две группы подопытных мышей посадили на высокожировую диету.

Особи в первой группе съедали определенное количество еды в два приема за восемь часов и голодали оставшиеся шестнадцать. Во второй группе то же количество еды съедалось в течение дня крохотными порциями.

Первые мыши к концу опытов оставались бодрыми и постройнели, вторые — снизили метаболизм и набрали вес. Те же ученые установили через пару лет, что промежуткам еда-голод можно выделить по два окна в двенадцать часов с теми же результатами.

Кому противопоказано дробное питание

Люди с гормональными расстройствами, повышенным или просто нестабильным уровнем сахара в крови — в группе риска. Им категорически противопоказано есть шесть-семь раз в сутки, поскольку гормональный контроль и без того очень плохо работает и не справляется с регуляцией метаболизма.

Не стоит рисковать здоровьем и тем, у кого нарушен углеводный или белковый обмен, тем, кто страдает бесплодием или аменореей, если вес застыл на одной отметке и не двигается долгие годы.

Кому можно питаться дробно

Профессиональным спортсменам в плотном графике активных тренировок и тем, чья деятельность связана с постоянными и тяжелыми физическими нагрузками. В этом случае энергозатраты требуют повышения количества приемов пищи.

Людям с некоторыми нарушениями работы ЖКТ действительно показано питаться дробно — их организм просто не в состоянии усвоить нормальные порции еды.

Что именно вы едите — часто не так важно

Очень важно понять вот какой принцип: в тот момент, когда в крови начинает расти уровень инсулина, сжигание жиров автоматически прекращается. Уровень инсулина начал падать — сжигание возобновляется. Для гормональной системы не важно, что именно вы едите, — инсулин выделяется в ответ на любой прием пищи, кроме воды.

Все, что не является водой, является пищей — будь то кофе с молоком, чай с печеньками, кусочек торта, яблоко или суперздоровый смузи. После любой еды необходимо примерно три часа, чтобы уровень инсулина вернулся к исходному уровню — независимо от того, что было съедено, даже если это был капучино без сахара с обезжиренным молоком.

Устойчивого снижения выработки инсулина можно достичь только и исключительно уменьшением количества приемов пищи. Лучше съедать порядочную порцию, которая хорошо утолит чувство голода — и тогда вы без проблем дождетесь следующего приема еды. Оптимальное число — три. И никаких перекусов.

Основные принципы дробного питания и его польза

Практически каждый человек, который следит за своим весом, рано или поздно готов смириться с те, что ему придется отказаться от некоторых продуктов питания, употребление которых негативным образом сказывается на фигуре. Те, кто считают, что они могут есть все, что им хочется, сталкиваются с проблемой наличия сильного чувства голода из-за редких приемов пищи. Для того чтобы добиться положительных результатов в снижении веса или его удержании на определенном уровне, стоит задуматься не только над тем, чего и сколько съесть, но и как. Ведь важно все приемы пищи разделять на равные порции в течение дня.

Что такое дробное питание

Дробное питание представляет собой пищевой режим, при котором человек питается минимум пять раз в день. В идеале пища должна поступать в организм через каждые 2-3 часа. Следует отказаться от привычного питания три раза в день. При таком режиме получается слишком большой промежуток между приемами пищи. Если так питаться, что получается ситуация, при которой организм полностью усваивает все поступившие в него продукты и начинает испытывать стресс и запасать жиры, что не желательно для тех, кому хочется от них избавиться.

К тому же при трезхразовом питании между приемами пищи появляется большой промежуток, вызывающий сильнейшее чувство голода. А когда человек голоден, то он с трудом может контролировать свой аппетит. Он может съесть много лишнего, о чем потом будет жалеть.

При дробном питании организм будет всегда полностью уверен в том, что в него будет попадать пища небольшими порциями и через равные промежутки времени. Ему не придется запасаться жирами, а человек не будет испытывать чувство голода.

С какими проблемами можно столкнуться при переходе на дробное питание?

Во время перехода с трехразового питания на дробное может появиться несколько проблем. Основными из них являются:

• небольшие порции
  

При трехразовом питании человек за раз съедает довольно внушительные объемы пищи для того чтобы насыщение продлилось на как более продолжительное время. При дробном питании порции становятся меньше. То есть привычные делятся на два приема. Получается, что после употребления в пищу небольшого количества пищи, все равно остается чувство голода и хочется скушать что-то еще. Однако для решения данной проблемы можно воспользоваться одним простым методом. Он заключается в обмане мозга. Необходимо вместо привычной посуды использовать тарелки, кружки меньшего размера.

• сложно определиться, сколько пищи съесть за раз
  

Для того чтобы понять, сколько пищи нужно съесть за раз при дробном питании следует использоваться в качестве измерителя кулак или ладонь в зависимости от вида пищи. Если имеются сложности в определении порции на первых порах можно пользоваться готовыми рационами. Они представлены блюдами, рассчитанными на пять приемов пищи.

Дневной рацион при дробном питании

Дневной рацион для людей, придерживающихся дробного питания состоит из:

• завтрака (иногда используется и второй завтрак в зависимости от того, во сколько часов начинается день человека),

• обед,

• полдник,

• ужин,

• небольшой ужин с использованием легких продуктов питания.

Самыми легкими приемами пищи должны быть: второй завтрак, если он есть, полдник и легкий ужин. Их порции должны быть в два раза меньше чем в основные приемы пищи. После ужина через два часа можно воспользоваться легким перекусом представленным кефиром или йогуртом с низким процентом жирности. Последний прием пищи – не более чем за 2 часа до сна. Для перехода на дробное питание лучше сразу составить меню на неделю.

Польза дробного питания для организма. Фракционное питание

Дробное питание — это режим приема пищи через равные промежутки времени небольшими порциями.

Система дробного питания изначально была изобретена врачами для комплексного лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. По словам врачей, при такой диете снижается нагрузка на пищеварительный тракт, что положительно сказывается на течении болезни. Фракционное питание рекомендовалось также в качестве меры профилактики заболеваний пищеварительной системы.

В настоящее время дробное питание часто используется в контексте борьбы с лишним весом. Эта система питания решает две самые важные проблемы, которые мешают вам похудеть: переедание и голод.

Практически любая диета, направленная на похудание, имеет ряд жестких ограничений, приводящих к чувству голода. И это сложно контролировать, и это рано или поздно приводит к сбоям, и мы едим, как говорится, «на свалку» — передаем.

Голодный организм испытывает стресс.Во время стресса организм начинает делать резервы на случай наступления более трудных времен, и даже при низком общем потреблении калорий чувство голода может спровоцировать накопление жира в организме.

Фракционное питание позволяет контролировать голод и аппетит, что дает возможность не переедать, а потреблять то количество пищи, которое необходимо организму для нормального функционирования. Более того, при правильном составлении рациона дробного питания можно не только взять вес под контроль, но и значительно снизить его до нормального уровня.

В основе дробного питания

Принцип дробного питания имеет научную основу. Если временной интервал между приемами пищи значительный (более четырех часов), то организм начинает вырабатывать особые гормоны, отвечающие за появление чувства голода. А голод возбуждает аппетит, из-за чего вы едите больше, чем нужно организму.

Если сократить время между приемами пищи, организм не успевает выработать гормон голода. Мозг, не получая сигнала о голоде, постоянно находится в состоянии сытости.Сытый организм, по мнению диетологов, потребляет в среднем на 15 процентов меньше.

Принципы дробного питания

При дробном питании важно все: что есть, как есть, когда и сколько. За счет неукоснительного соблюдения правил происходит снижение суточного потребления калорий, а это прямой путь к похуданию.

Оптимальным режимом дробного питания считается пяти-шестиразовое питание с интервалом не более четырех часов.Завтрак, обед, обед, полдник, ужин — на этой диете выросло большинство детей, посещающих детский сад. Обед (обед) и полдник в зрелом возрасте принято называть перекусами.

Дробное питание предполагает ограничение количества пищи. Объем одной порции не должен превышать объем одного стакана — 250 мл. Чтобы каждый раз не усложнять себе жизнь, отмеряя необходимое количество еды, приобретайте посуду, например, пиалы нужного объема.

При дробном питании нужно отдавать предпочтение блюдам с низкой калорийностью, если цель этой диеты — похудеть.Торт объемом 250 мл и овощной суп такого же объема имеют разную калорийность и по-разному влияют на фигуру.

От завтрака отказаться нельзя. Он должен быть сытным, содержать углеводы. Идеальный завтрак — хлопья с фруктами.

Такой завтрак надолго придаст заряд бодрости, что позволит организму не чувствовать голода, мозгу продуктивно работать.

В общем, все диетологи советуют все углеводные продукты — крупы, картофель, хлеб, сладости — есть утром, а белки с клетчаткой — днем.Таким образом, углеводы, дающие энергию, расходуются и не откладываются в виде жира на теле.

Важно не пропускать приемы пищи, даже если нет аппетита. Это гарантия того, что вы не почувствуете голода, который заставит вас есть большие порции, чтобы утолить его.

Не отказывайтесь от горячей еды. Хотя бы одно из блюд — обед или ужин — должно быть горячим. Это не значит, что на обед вы едите первое, второе и компот — нужно делать выбор в пользу одного блюда.

Ужин лучше приготовить из белков — нежирное мясо, рыбу, птицу, отварное, запеченное или приготовленное на пару — идеальный ужин.

Летом, в жару, когда горячий ужин не радует, можно полакомиться творогом. Лучше отдать предпочтение нежирным или нежирным. На переваривание белка организм тратит до четверти получаемой энергии, поэтому употребление нежирных белковых продуктов способствует похудению.

Желательно сочетать мясо, рыбу, птицу со свежими овощами, преимущественно зелеными.Объем овощей в среднем должен быть в три раза больше, чем мяса или рыбы. Если при таких пропорциях появляется чувство голода, то нужно уменьшить объем овощей в пользу белковой пищи, но общий размер порции не должен превышать 250 мл.

Существуют разные мнения о том, что кушать. Некоторые диетологи советуют есть сырые овощи и фрукты — они низкокалорийны и полезны. Другие диетологи не советуют злоупотреблять фруктами: фруктовые кислоты провоцируют выработку пищеварительного сока и стимулируют аппетит.Кроме того, фруктоза — это тип энергии, который быстро превращается в жир, если его не использовать.

Обезжиренный творог, хлеб из злаков, натуральный йогурт и кефир считаются идеальной закуской. Сладости, фаст-фуд, сладкие напитки — плохой выбор.

Планируя меню на день, помните, что вам нужно обеспечить свой организм всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами, микро- и макроэлементами: питание должно быть разнообразным.

Дробное питание, направленное на похудание, необходимо сочетать с посильными физическими нагрузками.Если противопоказаний для здоровья нет, то нужно ходить в тренажерный зал или бассейн. Всем остальным нужно по возможности изменить свой образ жизни: меньше пользоваться лифтом, пройти хотя бы одну остановку по дороге на работу и с работы, пройти пешком перед сном и не лежать на диване перед телевизором.

Фракционное питание в принципе не имеет строгих запретов по составу и качеству продуктов. Поэтому иногда при желании можно побаловать себя сладостями. Например, за один прием пищи съешьте зефир или мармелад.Но следует помнить, что чем чаще вы разрешаете подобное «побаловать себя», тем меньше будет эффект от дробного питания.

При дробном питании как никогда актуально правило «прожевать пищу 40 раз». Чем медленнее прием пищи, тем быстрее наступает насыщение, и, возможно, организм сможет довольствоваться меньшим объемом пищи с меньшей калорийностью, а значит, эффект похудания будет более выраженным.

Переходить на дробное питание лучше на выходных.В спокойной обстановке будет легче перестроиться психологически и физиологически, чем в будни.

Трудности дробного питания

При такой, казалось бы, простой системе питания дробное питание имеет свои сложности. Во-первых, это потребует ответственности и даже педантизма. Придется контролировать себя, просто следуя часам, иногда даже заставляя себя есть при отсутствии чувства голода.

Во-вторых, может появиться иллюзия, что можно есть все пять-шесть раз в день, и наступит похудание.Это ошибочное мнение многих людей привело к тому, что они прибавили в весе и разочаровались в дробном питании.

Дробное питание не подходит для быстрого результата. Если вам нужно срочно сбросить пару килограммов за пару дней, то дробное питание не поможет.

При дробном питании вам придется больше внимания уделять гигиене полости рта. Частые приемы пищи вызывают образование кислот во рту, разрушающих зубную эмаль.

Диета — сложный этап в жизни женщины. Собери волю в кулак, немного терпения, поставь нужное число на весы и вздохни полегче, ведь этот кошмар закончился. В итоге с таким трудом потихоньку возвращаются побежденные килограммы, и все начинается заново. Разорвать этот порочный круг становится недостижимой мечтой, для реализации которой проходят испытания все новые диеты, но с тем же результатом. А шкатулка открывается просто — не нужно загонять себя в строгие рамки, просто правильно питайтесь.Сегодня мы поговорим об одном из основных принципов диетологии, а именно о том, что такое дробное питание, как оно может помочь или навредить вашему здоровью.

Дробное питание: что это такое и с чем его едят?

Принцип трехразового питания знаком с детства и кажется бесспорным. Меню должно состоять из завтрака, обеда, ужина и точки. Эта схема получила распространение благодаря удобству, ведь первый и последний прием пищи осуществляется дома, а на работе нужно организовать только обед.Но для нашего организма трехразовая таблица абсолютно не физиологична, и вот почему:

• Переваривание и всасывание основных питательных веществ занимает 1,5-2 часа, после чего их уровень в крови начинает прогрессивно падать, и срабатывают механизмы синтеза гормонов, ответственных за формирование чувства голода. При трехразовом питании интервалы между приемами пищи составляют 4,5-5 часов, и за это время чувство голода становится ярко выраженным.

• Находясь несколько часов в условиях дефицита энергии, организм стремится создать резерв на следующий такой период.В результате аппетит истощается, и человек, подчиняясь ему, ест больше своей нормы.

• Суточное количество еды, разделенное всего на три порции, довольно объемное, что приводит к растяжению стенок желудка и необходимости каждый раз есть много продуктов для достижения насыщения.

• Психологический дискомфорт от голода, испытываемый между приемами пищи, заставляет кусаться под влиянием кратковременного влечения. Как правило, используются легкодоступные, но далеко не полезные для здоровья блюда — фастфуд, мучные и калорийные продукты.

Очевидно, что в таких условиях поддерживать нормальный вес крайне сложно, особенно людям, работа которых не связана с физическими нагрузками. Только сознательно воздерживаясь от переедания и прилагая усилия для подавления аппетита, можно сохранить гармонию. Но аспект психологического комфорта остается актуальным.

Выход из этой ситуации — правильное дробное питание, позволяющее избежать голода даже тогда, когда калорийность пищи меньше нормы.Однако вы не заметите уменьшения количества еды, и вот почему:

• Интервалы между приемами пищи составляют не более 3 часов, а это значит, что гормон голода (грелин) не успевает достичь максимума, и вы садитесь за стол с легким аппетитом, легко насытитесь небольшой порцией .

• Метаболические процессы имеют постоянный приток энергии, а это означает, что механизмы сохранения и создания жировых запасов не активируются.

• Относительно стабильный уровень глюкозы в крови, без критического снижения или повышения, гарантирует активность в течение дня. Вы испытаете прилив сил и проведете день активно, расходуя больше калорий.

• Желудок приспосабливается к небольшому количеству порций, его стенки сокращаются, что приводит к насыщению даже после легкого укуса.

• Постоянная работа желудочно-кишечного тракта, в которой нет перегрузок, обеспечивает тщательное переваривание и усвоение питательных веществ, витаминов и минералов.

Вышеупомянутые благотворные эффекты не являются открытием или модным трендом, ведь автор диетических таблиц Певзнер М.И. знали и употребляли практичную пищу в начале 20 века. Поэтому в лечебных санаториях различного профиля пациентам помимо основного питания предлагался второй завтрак, полдник и стакан молока перед сном.

Неважно, с какой целью вы планируете использовать такой вариант построения диеты.Фракционное питание — это не сама диета, а только способ организации, который подходит тем, кто хочет похудеть, пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или полностью здоровым людям, желающим поддерживать форму.

Смысл этой техники в том, что общее количество еды делится на 6-8 приемов пищи, при этом вес каждой порции уменьшается. В этом нет ничего сложного, но все же следует знать и соблюдать некоторые правила, а именно:

• Частота приема пищи.Стандартная схема включает шесть приемов пищи в день, но есть варианты, предусматривающие восьми- или десятикратное разделение. При этом сохраняются 3 основных приема пищи — завтрак, обед и ужин, между которыми добавляются легкие закуски.

• Калорийность. Ежедневное количество калорий для борющихся с лишними килограммами должно быть меньше физиологической нормы. Если вы не ставите цель похудеть, то калорийность должна быть равна рассчитанной норме. Для расчета оптимального количества калорий используйте формулу Миффлина-Сан-Геора с поправкой на коэффициент физической активности.

Для плавного и безопасного похудения диетологи рекомендуют снизить калорийность пищи на 15-20%. Чтобы не усложнять себе расчеты, воспользуйтесь автоматическими онлайн-калькуляторами, которые рассчитают как стоимость основного обмена, так и количество калорий, рекомендуемых для похудения.

• Размер порции для дробного питания. Количество еды, которое вы едите за раз, должно умещаться на ладони. В среднем для женщин это объем одного стакана. Если вы выбрали для себя восьмикратный режим, то каждую порцию немного уменьшите.

• Питание неравное по размеру. Завтрак, обед и ужин составляют примерно 70% от общего рациона, а остальные 30% — это не основные приемы пищи.

• Распределение питательных веществ неравномерное. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы утром углеводы падали, а белки и клетчатка оставались на послеобеденное время.

• Питьевой режим тоже никто не отменял. 1,5-2 литра воды каждый день — обязательное условие, за которым нужно сознательно следить.Отзывы о дробном питании для похудения говорят о том, что иногда о воде просто забывают из-за частого приема пищи.

На первый взгляд может показаться, что список довольно большой, но если вы решите организовать себе дробную диету, принципы будут соблюдаться подсознательно после того, как они войдут в привычку.

Как перестроить свой рацион?

Даже понимая основные принципы, сначала придется приложить некоторые усилия, чтобы перестроить знакомый алгоритм.Некоторым людям легче изменить все одним махом, и, открыв дробное питание, суть дробного питания и его принципы, они сразу же меняют всю модель построения диеты. Другим нужен период адаптации, в течение которого они постепенно привыкнут к новым правилам. Если вы относитесь ко второй категории, то действуйте следующим образом:

• Начните новую диету на каникулы или хотя бы выходной, который вы можете полностью посвятить этому вопросу.

• На первом этапе не меняйте привычное количество и ассортимент блюд, а просто разделите их на большее количество приемов пищи.

• Спланируйте, в какое время вы будете есть, и строго придерживайтесь этого плана. Например, если вы просыпаетесь в 7 утра, расписание будет выглядеть так: в 8 утра завтрак, в 11 утра обед, в 14 часов. обед, в 5.00, в 20.00 ужин, а перед сном (в 10.30) — легкий перекус.

Не полагайтесь на свою память

Чтобы не забыть о планах, поставьте на телефон напоминания.Если время уже пришло, а аппетит еще не проснулся, все же съешьте что-нибудь символическое — пару орехов, один курагу или дольку апельсина.

• После того, как частота вошла в привычку, начинайте уменьшать размер порции до рекомендуемого размера ладони.

• Заключительным этапом станет переход на здоровую пищу и сбалансированное питание. Если проигнорировать этот этап, сохранив в меню жирную и калорийную пищу, просто перейдя на дробное питание для похудения, отзывы худеющих совсем не обнадеживают, говорят о нулевом результате усилий.

Старый добрый способ перехитрить подсознание, облегчив переход на маленькие порции, — покупать посуду меньшего размера. Содержимое ладони отлично поместится на блюдце вместо тарелки, и стакана супа покажется достаточным, если это будет не столовая, а десертная ложка.

Как составить меню: примеры дробного питания

Привыкшие готовить или выбирать еду на интуитивном уровне довольно сложно делать это 6 раз в день.Спасением станет заранее составленное меню, согласно которому будет приобретен набор продуктов. Благодаря переносу пайка на бумагу имеющийся дисбаланс становится очевидным, и исправить его не составит труда. Выделите время для себя и запишите для себя несколько вариантов меню, чередуя которые вы можете есть по-разному. Составляя свой рацион, не забывайте, что такое дробное питание для похудения, и придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Составьте список продуктов, которые должны быть включены в ваш рацион.Это обязательно белковые продукты (курица, индейка, нежирная рыба), яйца, кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, молоко, нежирный сыр), источники медленных углеводов (крупы, крупы, цельнозерновые), клетчатка. (овощи и фрукты). Удобнее всего определять еженедельную потребность в каждом из перечисленных питательных веществ и распределять ее по дням недели.

• Суточное количество калорий для девушки, желающей похудеть, должно составлять 1200-1600 ккал. Лучше посвятить наибольшую долю калорий завтраку и обеду, не перегружая организм вечером.

• Утром есть смысл дать организму заряд энергии в виде медленных углеводов. Отварите на воде любую крупу или сделайте тосты из цельнозернового хлеба. Прекрасным дополнением к утреннему столу станут фрукты, ягоды, а также соки или смузи из них.

• На обед приготовьте себе порцию белка (например, отварное или запеченное куриное филе), свежие или тушеные овощи, салаты из них. Не стесняйтесь упростить себе жизнь и возьмите с собой в офис на обед то, что осталось после ужина.Если вы привыкли к первым приемам пищи в течение дня — не отказывайте себе, легкие овощные супы тоже приветствуются.

• Ужин должен состоять в основном из клетчатки и белка, поэтому мясо или рыба с салатом подойдут. Вариантом ужина могут стать творожные запеканки или творожные несладкие. Но фруктам нет места в вечернем питании, потому что фруктоза хоть и натуральная, но все же сахар.

• На обед и полдник приготовьте сухофрукты, орехи, свежие фрукты или овощи.Что ж, пусть все в офисе жрут печенье, а вы огурец или яблоко, весна и короткие юбочки покажете, кто был прав.

• Перед сном выпить стакан кефира, ряженки или натурального йогурта. В принципе, молоко не хуже с точки зрения похудания, но после 30 лет часто развивается непереносимость лактозы, которая провоцирует процессы брожения и газообразования в кишечнике, что ухудшает самочувствие и качество сна.

Впервые при планировании диеты придется постараться и потратить некоторое время.Но среди тех, кто выбрал для себя дробное питание, отзывы и результаты указывают на целесообразность таких усилий. Да, это не экспресс-диета, благодаря которой можно было бы избавиться от десятка килограммов в месяц, но вес будет снижаться стабильно и физиологично, а результат будет стабильным.

Предоставленная информация будет неполной, если не упомянуть о возможном вреде дробного питания. В сети можно найти компрометирующие статьи, доказывающие неоправданность или даже опасность частого приема пищи.Как правило, доказательная база таких исследований очень слабая. На сегодняшний день официальная медицина не располагает достоверными данными о возможном вреде здоровью при дробном питании.

Сегодня много информации о дробном питании. Приверженцы этого направления утверждают, что данная методика позволяет не только похудеть и поддерживать его в определенных рамках, но и значительно улучшить самочувствие. Почему это происходит и как правильно питаться, чтобы не навредить своему организму, читайте в нашей статье.

Дробное питание: в чем его польза

Суть системы в том, что пищу нужно принимать небольшими порциями, но довольно часто, каждые 3 часа. Большие промежутки между завтраком, обедом и ужином заставят вас съесть гораздо больше еды, чем необходимо. К тому же многие употребляют в качестве перекуса шоколад или фастфуд, и это не может полностью насытить организм, через какое-то время аппетит просыпается с еще большей силой. В результате человек переедает и, как правило, образуется лишний вес.Чтобы избежать этих неприятностей, старайтесь питаться по новой схеме.

Фракционное питание не позволяет человеку испытывать чувство голода, поэтому организм будет работать в обычном режиме, не будет испытывать стрессов и накапливать запасы жира. Эта схема позволяет избавиться от многих болезней, очистить организм от шлаков и шлаков, а их, как известно, даже в организме здорового человека немалое количество.

Питаясь часто и небольшими порциями, вы не даете времени выработаться гормону, вызывающему аппетит, а значит, вы правильно подойдете к выбору нужных продуктов.Организм, уверенный в том, что вскоре получит порцию пищи, не будет делать резервов на вашей талии.

— не диета, а образ жизни. И придерживаться этого нужно постоянно. Но чтобы не доставлять организму сильную нагрузку, лучше переходить постепенно. Постарайтесь за десять дней уменьшить объем привычного блюда вдвое. Как только вы привыкнете к размеру порции, продолжайте уменьшать ее до тех пор, пока объем принимаемой за раз еды не уместится на вашей ладони. Однако увеличивайте количество приемов пищи.Многие жалуются, что такая методика не подходит, если человек весь день на работе, он не будет ходить на обед каждые три часа. Но, если подойти к вопросу правильно, то и в этом случае можно будет найти выход. Ведь в качестве перекуса можно взять яблоко или горсть любимых ягод, а для этого не нужно уходить на обед.

Дробное питание на неделю

При составлении меню для себя нужно помнить золотое правило, которого придерживаются все диетологи, тренеры и другие специалисты.Для нормального функционирования организму нужны жиры, белки и углеводы. Однако последние должны быть только комплексными, и их нужно есть с утра. Позже включите в свой рацион белок и овощи, не содержащие крахмала.

На перекус возьмите натуральный йогурт, цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи, но ни в коем случае не шоколад, фаст-фуд или свежую выпечку.

Еще одно важное правило, которого необходимо придерживаться — это питьевой режим. В течение дня нужно пить достаточно чистой воды.Количество, рассчитанное для каждого индивидуально, составляет 40 г воды на килограмм веса.

При похудении дробное питание поможет уберечь мышцы от расщепления, а жир, наоборот, утилизировать.

При составлении меню на неделю старайтесь есть мясо, рыбу, овощи и фрукты. Ниже мы приводим пример меню дробного питания на день, тогда вы уже сами можете его доработать и разработать свой рацион.

Дробное питание на месяц

Определитесь с напитками, попробуйте пить зеленый, черный или травяной чай с медом, но кофе следует ограничить.Растворимый напиток задерживает воду в теле, что может привести к отеку.

Вот примерное дневное меню для дробных обедов:

8.30 — начните день со сложных углеводов, приготовьте себе на завтрак любую цельнозерновую кашу.

11.30 — в качестве первой закуски можно съесть йогурт, лучше, если это будет натуральный продукт без добавления сахара и консервантов.

13.30 — время обеда. Теперь съешьте небольшой кусочек нежирного мяса или рыбы, в качестве гарнира приготовьте салат из свежих овощей.

16.30 — можно перекусить яблоком, салатом, чаем без добавления сахара.

18.30 — время обеда. Можно побаловать себя отварным или тушеным мясом, рыбой, овощным гарниром. 2 раза в неделю можно есть яйца.

20.30 — последняя закуска. Выпейте стакан кефира, ряженки или бифидока. Кисломолочный напиток, выпитый незадолго до сна, поможет избежать неприятного чувства голода в вечернее время.

И еще один маленький советчик. Если вы решили перейти на дробное питание, поменяйте посуду.Покупайте маленькие и аккуратные чашки, тогда даже небольшая порция еды будет выглядеть более объемной.

Фракционная диета — диета

Бег 0,6 км —

Основные рекомендации

Fractional power распределяет дневной рацион на 5-6 частей (завтрак, обед и ужин дополняются скромной низкокалорийной закуской).

нужно есть примерно одинаковое время, чтобы пищеварительная система работала максимально эффективно. Несмотря на то, что приемы пищи должны быть небольшими, выдерживать такую ​​диету совсем несложно (за пару часов проголодаться сложно).

Если дробная мощность раньше была для вас непривычной, и вы привыкли плотно есть 2-3 раза в день, переходите на диету постепенно — постепенно сокращайте порции пищи, но «остатки» съедают перекус.

Достаньте маленькие тарелки — визуально будет казаться, что еды много, хотя это не так.Съешьте маленькой ложкой (скоро она съест).

Если вы не желаете похудеть, а просто хотите правильно питаться и улучшить работу пищеварительной системы, вы можете оставить в диете свои любимые «Лакомства». Не забывайте снижать норму их потребления и не забывайте включать в рацион калорийные продукты только утром.

Желая похудеть, пересмотрит диету и найдет альтернативы калорийным продуктам (вместо майонеза используйте йогурт, вместо колбасы — нежирное мясо и т. Д.).). Строго ограниченная диета не нужна — она ​​должна оставаться сбалансированной. За месяц такой щадящей диеты вы сбросите 3-6 кг лишнего веса.

Эффективная дробная диета

Эта диета предлагает чередующиеся дробные, четко расписанные диеты и обычное меню. Схема чередования: 5 дней диеты / 10 дней нормального питания.

Дни № 1 … №5

примерное меню на 1 день:
• Первый прием пищи: теплый зеленый чай (можно заменить чашкой кофе)
• Второй прием пищи: салат из тертой свежей моркови ( Вы можете заполнить его нежирным йогуртом или лимонным соком)
• Третий прием пищи: яблоко, груша, киви, персик (выбор одного фрукта)
• Четвертый прием пищи: зерновой хлеб, 10 г масла, 100 г отварного рыбного филе или мясо
• Пятый прием пищи: вареное яйцо или 100 г нежирного творога
• Шестой прием пищи: овощной салат с зеленью и лимонным соком
• Седьмой прием пищи: 250 мл нежирного йогурта или питьевой йогурт

Дни нет .6 … Нет. 15

В этот период стоит есть как обычно, но вы хотите исключить из рациона:
• Очень жирная пища
• Торты и выпечка
• Алкоголь

Схему чередования можно повторять несколько раз (для достижения желаемого результат). Диету выдержать несложно: режим дробного питания не заставляет голодать, а сочетание диеты и полноценной диеты не позволяет чувствовать себя обделенным.

Преимущества дробной диеты

Дробная диета предписывает кушать каждые 2–2 раза.5 часов — это совпадает с режимом работы нашей пищеварительной системы (пища за это время успевает перевариться). Меньшие порции:
— поддерживает высокий уровень метаболизма.
— предотвращает позывы к голоду.
— поддерживает стабильный уровень сахара в крови;
— позволяет продуктам полностью перерабатываться и не способствует отложению жировых запасов.

Обзоры

Эта еда считается наиболее правильной схемой приема пищи. Как показывает практика, переход даже на самую щадящую дробную диету, не предполагающий серьезных ограничений, обеспечивает хорошее похудание.

Фракционное питание или как похудеть для тех, кто всегда хочет есть

Один из интересных и эффективных способов похудеть — дробное питание. Главный принцип — есть небольшими порциями в определенное время. Эта система позволяет нормализовать обмен веществ в организме, что сопровождается похуданием.

Для достижения наилучших результатов необходимо разделить дневной рацион на небольшие порции, чтобы прием пищи происходил каждые 3 часа.Максимальный интервал не должен превышать 4,5 часа, за исключением сна.

Эта диета оказывает значительное влияние на обмен веществ, то есть химические преобразования, которые происходят в организме с момента поступления пищи до того, как конечные продукты попадают из организма в окружающую среду. Фракционное питание ускоряет эти химические процессы. Это приводит к более интенсивному усвоению питательных веществ. Организм привыкает к тому, что еда подается постоянно и вовремя, и перестает делать запасы — откладывать жир.При этом ускоренный обмен веществ заставляет организм расходовать старые резервы — снижается вес.

Современные исследования показывают, что дробное питание позволяет развиваться одному из основных и древних человеческих инстинктов: находить и сразу же съедать, пока не исчезнет. Привычка маленьких детей — это что-то среднее между завтраком и обедом или обедом и ужином, на самом деле, правильное. Сейчас часто вместо дробного питания используют понятие пастбища от английского graze — пастись.Это значит: кушать, когда хочу, небольшими порциями, в полном соответствии с моими желаниями.

Существует два принципиально разных подхода к расписанию приема пищи для этого типа диеты.

• Ешьте, когда хотите. Ограничений по времени нет, и как только у человека появляется желание перекусить, оно сразу реализуется, но как только наступает насыщение, трапеза прекращается. Не ешьте яблоко, печенье или бутерброд, это можно сделать во время следующего приема пищи. Главная задача — утолить голод, а не предаваться чревоугодию.Сама диета подбирается в соответствии с тем, каких результатов нужно добиться.
• Ешьте понемногу 6 раз в день. Этот принцип больше подходит тем, кто работает, ведь постоянно жевать на рабочем месте невозможно. Питание делится следующим образом: 3 раза — полноценное питание и 3 перекуса. Помимо кофе и чая, нужно выпивать от 2 литров негазированной воды в день. Мука и сладости сведены к минимуму. Похудание в этом случае более значительное.

Особое внимание следует уделить выпасу тем, для кого ограничения в еде являются наиболее сложной задачей в процессе похудения.Ограничений по времени приема пищи нет, неважно, сколько раз вы обедаете, завтракаете или ужинаете. Делишь, на весь день пишу — дробное питание, результаты появляются сами собой.

Известно, что возникновение чувства голода зависит от повышения уровня особого гормона — грелина. Чем сильнее это ощущение, тем больше еды человек съедает за один раз. После насыщения уровень грелина падает. Дробное питание устраняет этот гормональный всплеск.

За счет этого механизма снижается общая калорийность блюд.Небольшой промежуток между приемами пищи не дает развиваться голоду, вследствие чего отпадает необходимость в приеме калорийной и жирной пищи. А отсутствие в рационе большого количества таких «тяжелых» блюд позволяет снизить холестерин, давление остается в норме, а нагрузка на пищеварительный тракт снижается. Тело дольше остается молодым.

Вот небольшой пример того, как сделать дробное питание. Меню на неделю:

1. Завтрак. Гренки, яичница, бутерброд с сыром.Каша или мюсли. Яблоко, груша или банан. Чай или кофе.
2. Немного перекусить. Яблоко, йогурт или кефир вместе с ломтиком хлеба из непросеянной муки.
3. Ужин. Суп, мясо, овощи.
4. Немного перекусить. Фруктовый или овощной салат, зефир с чашкой любимого напитка.
5. Ужин. Макароны с сыром, всевозможные запеканки, рыба и овощи.
6. ряженка, кефир или йогурт.

Эта диета во многом напоминает принцип питания малышей.В этом простота и доступность дробного питания для всех.

Фракционное питание. Что такое дробное питание и в чем его преимущества

Мы все зависим от работы и часто не можем спланировать свой жизненный ритм, поэтому едим нерегулярно. Чаще всего у нас нет времени нормально позавтракать утром, мы заменяем обед перекусом с кофе, а ужинаем до ужина. При этом перерывы между приемами пищи огромные. Все это приводит к нарушению обмена веществ и проблемам со здоровьем.

Суть дробного питания

Суть этого метода — есть часто и небольшими порциями. . Человек должен получать количество пищи, необходимое для покрытия его суточной потребности в энергии, но всю ее следует разделить как минимум на 5-6 порций. При такой диете не будет чувства голода, а гормон, провоцирующий так называемый «жор», полностью перестанет вырабатываться. Человек становится намного спокойнее, уравновешеннее, и его организм перестает откладывать жир «на потом», так как привыкает регулярно получать нужную энергию.

Чтобы легче было адаптироваться к дробному питанию, можно купить себе небольшие тарелки, чтобы порции казались внушительнее.

Дробное питание помогает переосмыслить смысл еды

Многие относятся к дробному питанию как к особой философии, и они правы. Изменив свой рацион, человек по-другому начинает относиться к еде и приходит к лучшему пониманию своего тела. Также налаживается работа организма. Пища более полно переваривается, поэтому вскоре ее объемы могут уменьшиться.

Принципы составления диеты (Видео)

Фракционное питание обязательно должно быть полезным и сбалансированным, поэтому следует исключить простые углеводы и слишком жирную пищу, увеличив при этом количество клетчатки.

Составьте меню так, чтобы есть 5-6 раз в день. Прием пищи должен быть каждые 2-2,5 часа . Если есть часто и понемногу, то постепенно калорийность пищи будет снижаться. Это связано с тем, что из-за сильного голода человек часто переедает, а дробное питание не даст развиться этому ощущению.Сидя за столом, вы не утомитесь от желания съесть как можно больше.

Фракционное питание очень хорошо сочетается со сплит, поэтому при желании похудеть можно попробовать совместить эти две системы.

При составлении рациона на неделю нужно помнить, что дробное питание не предполагает обычного ужина из трех блюд — их должно быть меньше, порции тоже нужно уменьшить. Нет запрета на определенные группы продуктов или их комбинации, но нужно стараться правильно питаться, не смешивая совершенно разные продукты.

Примерный дневной рацион

Очень важно соблюдать правильную калорийность пищи, она ни в коем случае не должна превышать норму. Утром желательно есть самые питательные продукты из повседневного рациона, а вечером оставлять менее ценные. Объем еды должен быть примерно равным.

Как перейти на дробное питание?

На дробное питание можно перейти практически в любой момент, так как это не потребует серьезных изменений в рационе.Просто надо начинать есть немного чаще, чем раньше. Вы должны получить 3 основных приема пищи и 2–3 дополнительных. Кроме того, все вредные и слишком калорийные продукты необходимо заменить полезными.

Такая диета подходит людям с заболеваниями пищеварительной системы, а также спортсменам, так как позволяет наиболее эффективно компенсировать потерю энергии в наиболее оптимальные сроки.

Варианты обедов с дробным питанием

Конечно, сразу полностью перекроить свой рацион и начать питаться по-новому непросто, поэтому делайте это постепенно.Для начала следует нормализовать размер порций, не касаясь состава еды. Тем, кто привык есть один-два раза в день, но много, для начала нужно сократить вдвое . Постепенно необходимо добраться до того, чтобы еда за один раз помещалась в стакан или небольшую посуду. За это время также должен выработаться оптимальный график питания.

После его установки можно переходить к изменению качества блюд, если конечно оно не соответствует рекомендациям диетологов.Во время завтрака нужно употреблять практически все углеводы: это могут быть различные крупы, фрукты и цельнозерновой хлеб. Также утром можно позволить себе немного меда или других натуральных лакомств. А если очень хочется, то даже конфетку.

Если дробная диета начинает мучить чувство голода, можно увеличить количество перекусов, но не общую калорийность пищи.

На обед и ужин лучше употреблять белковую пищу, сочетая ее с зелеными некрахмалистыми овощами.А вот от круп, макарон и картофеля, а также других продуктов, богатых крахмалом, следует отказаться, особенно в сочетании с белком.

Дробное питание предполагает прием пищи по часам.

Очень важно не забывать о перекусах между основными приемами пищи . Они также должны быть правильными: например, натуральный йогурт, салат из свежих овощей или мюсли. Вы также можете съесть несладкие фрукты. Обязательно много пить: например, свежевыжатые соки или несладкие компоты.

Не стоит сильно ограничивать количество жиров в организме, но лучше получать их из растительной пищи: орехов, семян, авокадо, а также из качественного нерафинированного масла — будь то подсолнечное, оливковое или льняное. Не отказывайтесь от крема, но съедать его можно не более 30-40 г в день.

Преимущества и недостатки дробного питания

Этот способ питания имеет огромное количество преимуществ. Он позволяет значительно снизить нагрузку на пищеварительный тракт и освободить организм от ненужной работы, а также обеспечивает организм человека именно тем количеством энергии, которое ему необходимо.И еще один весьма ощутимый плюс — человек избавляется от лишнего веса.

Бытует мнение, что жир начинает откладываться в так называемом депо только в том случае, если между приемами пищи проходит более 2-3 часов, поэтому дробное питание помогает остановить этот процесс.

Насколько реально похудеть, питаясь 5-6 раз в день? Можно сказать, что они худеют в 100% случаев. Но не все ждут результата, так как значительное снижение веса происходит не сразу.Не стоит ожидать, что фигура станет худой, она просто приобретет свой нормальный естественный вид. Эту форму можно без особых усилий поддерживать сколько угодно долго.

Первые несколько месяцев организм постепенно адаптируется к новому ритму приема пищи, возможны неприятные ощущения и желание вернуться к прежнему режиму питания. Но постепенно вы заметите положительные изменения, и возврат станет невозможным.

При дробном питании человек постоянно ощущает сытость и прирост энергии .Голод и особенно вялость почти не бывает. Кроме того, нормализуется сон, так как по вечерам организм не будет перегружен едой.

Что касается недостатков, то он всего один — сложно выполнить . Не каждый может позволить себе прерывать работу несколько раз в день для еды.

Правильное меню на день

Что касается составления меню, то на данном этапе мнения экспертов расходятся. Кто-то рекомендует сразу резко ограничить рацион, оставив только самые полезные и необходимые продукты.Другие диетологи склоняются к мнению, что список продуктов может быть достаточно широким, просто нужно есть немного и часто, не превышая суточную норму калорий.

Прием пищи небольшими порциями способствует уменьшению объема желудка, поэтому очень скоро человек привыкает к такому ритму и больше не может переедать.

Если вы привыкли ни в чем себя не ограничивать, не стоит сразу резко отказываться от любимой еды, так как это может привести к депрессии и последующему перееданию.Если вы не можете полностью исключить употребление шоколада, то позвольте себе утром съесть несколько небольших кусочков, желательно черного. То же относится и к другой вкусной, но нездоровой пище. Вы даже можете попробовать приготовить дома низкокалорийное печенье и чипсы. Не отказывайтесь от орехов, но покупать их нужно на развес, без соли, сахара и ароматизаторов, а между приемами пищи их немного.

Примерное меню на день

Если вы всерьез решили перейти на дробную диету, то нужно приучить себя завтракать по утрам.Лучше всего это делать около 8 часов. Вы можете приготовить себе мюсли или любую крупу на свой вкус, бутерброд с сыром, немного фруктов, например, яблоко или банан, а также выпить чай или кофе.

Примерно в 11 утра нужно перекусить — подойдет натуральный йогурт с хлопьями. А в 13.00 нужно пообедать — можно съесть кусок отварного или запеченного нежирного мяса или другое мясное блюдо с гарниром и салатом из свежих овощей. В 17.00 наступает время еще одной закуски. Отличный выбор блюд для него — овощной салат, а также чай с печеньем, вафлями или зефиром.

Ужин необходимо запланировать не позднее 19.00. Ему подойдет белковый продукт — например, рыба, сыр или яйца с тушеными овощами или с салатом. Чтобы ночью не мучиться от голода, в 22.00 можно выпить стакан нежирного кефира или съесть любые несладкие фрукты.

Правильно питаться — это достаточно просто. Разработано большое количество диет и методик, которые служат помощниками людям, желающим избавиться от лишних килограммов и вести здоровый образ жизни. Один из таких методов — частое дробное питание.

Основная задача дробного питания — ускорить усвоение полезных веществ. Дневной рацион, разделенный на небольшие порции, лучше усваивается организмом, полученная энергия сразу расходуется, не позволяя лишним калориям оставаться в резерве. При еде не успевают вырабатываться гормоны, фракционно отвечающие за аппетит, пропадает чувство голода, небольшие участки желудка не перегружаются.

Основные принципы дробного питания

Принципиально важно составить, выбирая дробную диету для похудения, таблицу в виде графика приема пищи и соблюдать ее.Эта система предполагает 5-6-разовое питание: завтрак, обед и ужин, а также 2-3 перекуса.

Необходимо соблюдать несколько важных правил:

• завтракать нужно не позднее, чем через 30 минут после пробуждения;
• первый прием пищи и перекус должны состоять в основном из углеводов, последующие — из растительных и животных белков;
• нужно кушать минимум через 2,5-3 часа;
• каждая порция — с ладони, объем жидкости (бульоны, супы) — стакан.

Дробное меню мощности

Существует множество строгих диет, запрещающих употребление почти всех продуктов.

Преимущество дробного питания в том, что оно мало чем отличается от привычной нам диеты. Вам не придется голодать — когда вы получаете еду маленькими порциями, вы всегда будете сыты, аппетит снизится сам по себе. Не нужно отказываться от любимых блюд. Но если вы все же хотите избавиться от лишнего веса — вам следует отказаться от вредных напитков и продуктов.

Следует следить за водным балансом — пить не менее 2 литров воды в день, желательно минеральной. Чаи и другие жидкости в этот объем не входят.

Необходимо контролировать употребление сахара и сладостей — вы можете позволить себе черный шоколад и мед.

Пример меню дробной мощности

1. Завтрак: каши, бутерброды, кисломолочные продукты, омлеты.
2. Полдник 1: фруктовые смеси, творог, нежирные йогурты, сухофрукты.
3. Обед: суп на мясном или овощном бульоне, овощные салаты. Компот, ягодный сок.
4. Snack 2: творожные десерты, фрукты, возможно, выпечка из слоеного теста.
5. Ужин: рыба или мясо на пару, овощные гарниры. Свежее из свежих фруктов.
6. Закуска 3: тосты, фруктовый или овощной салат с заправкой.
7. Перед сном рекомендуется выпить стакан кефира, кефира или закваски.

Такая диета содержит все необходимые питательные вещества, витамины и минералы.И состоит только из простых, но очень вкусных и сытных блюд.

Обязательно включите в состав, в составе которого — жирные полиненасыщенные омега-кислоты. Они богаты рыбьим жиром, оливковым маслом и льняным семенем. Они запустят процесс сжигания жира.

Недельное дробное меню питания

Ни в коем случае не используйте для перекусов сладости или чипсы — в них много жиров, но ощущение сытости быстро улетучивается.Стоит попробовать ввести в свою жизнь дробное питание на неделю, и положительные изменения в здоровье сразу станут заметны.

понедельник

• завтрак: каша геркулес, нежирный йогурт, ананасовый сок;
• закуска: крупная груша, морс или компот;
• обед: куриное филе с гарниром из овощей, чай без сахара;
• закуска: горсть сухофруктов или семян;
• ужин: рыба на пару, салат из тушеных овощей;
• закуска: кефир нежирный.

вторник

• завтрак: каша гречневая с молоком, свежая;
• закуска: помидор или огурец, яйцо вкрутую;
• обед: суп на мясном бульоне, 2 ломтика хлеба;
• закуска: творожный десерт, несладкий чай;
• ужин: овощи на пару с рисом на пару;
• закуска: кисломолочная закваска со злаками.

Среда

• завтрак: омлет из 2-х яиц, морс из ягод;
• закуска: банан или горсть орехов;
• обед: овощной суп, хлеб, помидор;
• закуска: слоеный творог, чай из трав;
• ужин: овощной салат с куриной грудкой, булочка;
• закуска: йогурт питьевой.

Четверг

• завтрак: каша овсяная на молоке, небольшая слоеная булочка;
• закуска: 2 яблока;
• обед: свекольный суп с говядиной, отрубной хлеб, компот;
• закуска: ягоды или сухофрукты — не более горсти;
• ужин: мясо, запеченное с овощами, травяной чай;
• закуска: йогурт.

пятница

• завтрак: 2 вареных яйца, тост с маслом, джем;
• закуска: апельсин;
• обед: грибной суп на бульоне, хлеб фреш;
• закуска: йогурт питьевой с ягодами;
• ужин: винегрет с фасолью, хлеб, чай с зеленью;
• закуска: кефир.

суббота

• завтрак: манная каша на молоке, варенье;
• закуска: крупный грейпфрут;
• обед: телятина отварная, помидор, огурец, редис, компот из сухофруктов;
• закуска: фруктовый салат;
• ужин: тушеное мясо с курицей, сыр фета, зеленый чай;
• закуска: ряженка.

Воскресенье

• завтрак: каша гречневая или рисовая, яичница-болтунья, тосты с маслом;
• закуска: 1 стакан кефира;
• обед: мясо индейки, сырые овощи, 2 куска хлеба, чай с медом;
• закуска: творожная запеканка;
• ужин: паста с нежирным сыром, зеленью, травяной чай;
• закуска: натуральный йогурт.

Для хорошего самочувствия, придерживаясь дробного питания, меню должно состоять из любимых блюд, тогда похудение будет в радость. Никаких строгих ограничений и специальных блюд дробное питание не предусмотрено. Точно так же оформлено меню на месяц.

Спорт с дробным питанием — результаты, фото

Не забывайте о необходимости тренировок при дробном питании. Отзывы людей, стремящихся похудеть, не оставляют сомнений в том, что физические упражнения очень важны: они эффективно сжигают лишние калории, похудение становится легче и быстрее.А упражнения на свежем воздухе не только шлифуют фигуру, но и добавляют сил и энергии на целый день.

Фракционное питание: отзывы и результаты

Выбирая дробную диету для похудения, не ждите быстрых результатов. Во-первых, организм должен настроиться на желаемый ритм работы. Полезно составить таблицу дробного питания, в которой будет указано, какую пищу вы принимаете.

Это позволит правильно распределить калории, растянуть суточную норму калорий на 5-6 приемов.В результате вас не будет сопровождать чувство голода, вы перестанете ощущать тяжесть в животе, улучшится самочувствие.

Даже при отсутствии жестких ограничений дробного питания отзывы неоднозначны. Рабочие дни не всегда позволяют пообедать вовремя. Выход из этой ситуации есть — брать на полдник порционные емкости с едой, фруктами или овощами. Это поможет придерживаться графика дробного питания. Результаты не заставят себя ждать.Большинство людей, соблюдающих такой режим приема пищи, отмечают, что такой способ похудения достаточно безопасен и не приносит вреда организму.

Если вы сомневаетесь, можно ли соблюдать дробное питание, отзывы худеющих по этой системе окончательно вас убедят и помогут принять правильное решение. Весомым аргументом является то, что эффект похудения при этом сохраняется надолго. Дробное питание никому не противопоказано. Напротив, при приеме пищи небольшими порциями нагрузка на желудочно-кишечный тракт минимальна, пища переваривается быстрее и без остатка, жировых отложений в проблемных местах нет.

Насколько хорошо работает дробное питание — фото до и после определенного периода на такой системе позволит наглядно оценить эффективность.

Правильное дробное питание полезно и для похудения, и для организма в целом. Лишний вес медленно, но верно уходит и не возвращается. Вы теряете до 2 кг в неделю без особых усилий. Такая диета благоприятно влияет на микрофлору кишечника, подходит для оздоровления желудка и кишечника. Это очень удобно, и следовать за ним несложно.

Вопрос о том, что бы съесть, чтобы хоть немного похудеть, стоял давно и у многих. Наверное, будет вполне справедливо добавить к этому вопросу еще одну вещь — какой режим диеты поможет избавиться от лишнего веса, а заодно и от немалого количества других проблем, очень тесно связанных с весом.

На эту тему много грустных и не менее грустных шуток, так как лишний вес давно перестал быть поводом для радости, а известен как основа огромного количества неприятностей, как в личной жизни, так и на работе, и , конечно, по состоянию здоровья.Какая рекомендация (шутливая, конечно) придерживаться диеты «по-русски» и есть только раз в день, но с утра до вечера …

Но это действительно шутка, ведь ни учеба, ни работа в такой график не укладываются. Но другой вариант питания давно уже не так популярен, но, к сожалению, широко распространен — ​​утром кофе, днем ​​совсем ничего или какие-то перекусы на бегу, а то и вечером — все подряд и многое для компенсации. за все несъеденное за день.В последнее время как спасительный способ избавиться от килограммов, да и от многих неприятностей со здоровьем все чаще можно услышать о дробном питании.

Часто можно встретить, казалось бы, безупречную информацию по вопросу «дробное питание: за и против». Однако так ли безупречна эта информация, как кажется на первый взгляд?

Что такое дробное питание?

Поклонникам и любителям диет стоит сразу понять, что дробное питание — это не диета и тем более не лечебный курс.По сути, дробное питание — это принцип распределения пищи в течение дня. Чтобы было понятнее, рассмотрим классический вариант дневного меню: утром человек должен позавтракать, днем ​​- обед, а вечером — традиционное время ужина.

Всего — трехразовое питание, и это не включает чай на работе, кофе с клиентами или друзьями, легкие закуски на ходу и легкие закуски, которые «не посылает Бог», что стало довольно распространенным явлением в последние десятилетия. То есть человек вполне может жевать и глотать целый день, не замечая этого.А почему не «русская диета»?

Но, возвращаясь к классическому трехразовому питанию, включающему в себя завтрак, обед и ужин, можно сказать, что сегодня это очень часто тоже не лучший вариант.

Почему? А потому, что у современных людей очень редко бывает правильно распределить калорийность дневного меню. Завтрак — это чашка кофе или бутерброд, который проглатывается почти на ходу. Обед — как получить: то бизнес-ланч в ближайшем кафе, то гамбургер с картошкой фри из фаст-фуда, то пачка вафель с чаем прямо на рабочем месте…

Но в любом случае только упомянутый выше бизнес-ланч может претендовать на название «ланч» из этого списка. И сколько людей могут себе это позволить? Чай с бутербродом, чипсы и тот же гамбургер … Но бывает еще круче: утром — кофе (если есть время), днем ​​как-то даже не возникает воспоминаний о еде, а вечером ты может «оторваться» и восполнить все, что не было съедено в течение дня.

А что в таком случае следует называть дробным питанием? Традиционно дробное питание подразумевает частое питание небольшими порциями.Что значит «часто»?

Это значит, что есть при дробном питании нужно до шести раз в день. Да, точно! Но только порции должны быть очень маленькими. Многие даже не представляют, как можно есть шесть раз за день. На самом деле это не так уж и сложно: завтрак в 8 утра, обед в 11 утра, в 14 часов. обед, в 17:00. полдник (традиционная английская чашка чая), легкий ужин в 20:00 и перед сном полстакана кефира или травяного чая.

Одним словом, график понятен, но вот как его выполнять и что нужно есть во время каждого приема пищи?

Внимание! При переходе на дробное питание обязательно нужно проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом и получить необходимые рекомендации.

Преимущества дробного питания

Чтобы говорить о преимуществах дробного питания, то есть о его «плюсах», следует немного вспомнить о физиологии человека, а точнее, о том, что происходит с организмом, если пища не поступает слишком долго.

Ни для кого не секрет, что длительные перерывы между приемами пищи становятся причиной активации эндокринной системы, которая начинает интенсивно вырабатывать гормоны, стимулирующие аппетит, такие как грелин, — человек испытывает чувство голода.И чем больше времени прошло после еды, тем активнее работают гормоны и тем сильнее у вас аппетит. Следует отметить, что голодный человек может съесть гораздо больше пищи, чем необходимо для нормального функционирования организма. Именно так получается переедание, которое не только вызывает лишний вес и / или ожирение, но и вызывает множество заболеваний различных систем и органов тела, в том числе заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Внимание! Голодный человек ест большое количество пищи, потому что ему очень трудно остановиться — мозг посылает сигналы насыщения не сразу после того, как еда попадает в желудок, а только через некоторое время.

Становится ясно, что чем меньше чувство голода, то есть чем меньше вырабатывается гормонов голода, особенно грелина и нейропептида Y, известного как мощный стимулятор пищевой активности, тем меньше человек ест во время еды. Что касается грелина, он стабилизирует жировые отложения, которые существуют в организме, поскольку повышение уровня этого гормона активирует ферменты, которые способствуют отложению жира, и практически препятствует его расходованию.

По мнению ученых, если организм не испытывает чувства голода, то ему требуется меньше энергии, соответственно требуется меньше калорий (около 15%, а иногда и до 20%).

Внимание! Огромное преимущество дробного питания заключается в том, что человек, соблюдающий эту диету, не голоден, поэтому ему не нужно есть больше, чем требуется организму.

Очень важно, что при дробном питании, то есть когда человек ест часто, но небольшими порциями, пища усваивается организмом намного лучше и желудочно-кишечный тракт не перегружается.

Внимание! Постоянное поступление в организм небольших порций пищи помогает поддерживать стабильный уровень в крови многих необходимых для жизнеобеспечения веществ, особенно уровня сахара. Известно, что одной из причин возникновения и усиления голода является снижение в крови уровней сахара, что вполне может быть еще одной причиной переедания.

Важно отметить, что дробное питание очень важно для тех людей, которые страдают какими-либо заболеваниями желудочно-кишечного тракта.Известно, что при лечении таких заболеваний, как гастрит любой этиологии, колит и язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, независимо от их характера, назначается не только диетическое питание, но и дробное питание, при котором пища будет входить желудок небольшими порциями и часто.

Фракционное питание и похудание

Известно и неоднократно доказано во многих исследованиях, что организм воспринимает голод как опасность и поэтому пытается сохранить как можно больше жира, то есть после любого периода голода регуляция жирового обмена значительно нарушается, так как организм старается накопить как можно больше резервов на случай появления новых крупных компаний.А если нет голода? Да и что за голод при регулярном шести- или даже восьмиразовом питании? Организм, который постоянно получает какие-то полезные вещества, какую-то пищу, не чувствует голода, поэтому не откладывает свои резервы — в этом нет необходимости.

Более того, если дробное питание организовано правильно, то обмен веществ ускоряется, и все необходимые организму нутриенты усваиваются не только быстрее, но и должным образом, то есть превращаются в энергию, а вовсе не в телесный жир.

В ходе исследования было установлено, что небольшие порции пищи, которые получает организм при дробном питании, намного быстрее перевариваются желудком и усваиваются всей пищеварительной системой, кроме того, все необходимые вещества, в том числе незаменимые для организма, также усваиваются быстрее и лучше. то есть полнее.

Очень важно, что при дробном питании будет очень сложно устраивать полноценный обед во время каждого приема пищи — он никогда не влезет.Поэтому практически всегда рядом с дробным питанием стоит раздельное питание. В любом случае вопрос совместимости продуктов, которые необходимо съесть за один прием пищи, становится очень важным, и к этому приходит практически каждый.

Что в результате? В результате, если вы будете следить за совместимостью продуктов в меню, все питательные вещества их пищи, включая жиры, белки, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы, будут обрабатываться в желудочно-кишечном тракте еще быстрее и тщательнее, что есть, они будут усваиваться еще лучше.

Интересно, что если дробное питание организовано правильно, то есть не придется каждый раз забивать полные тарелки с собой через «не могу» (и такие «разы», ​​как известно, с дробным питание не менее шести, а то и восьми дней), то дробное питание может даже помочь правильному похуданию — кушать не хочется, и каждый раз съедается настоящий мелочь.

Очень важно, особенно для похудания и для работы любого организма в целом, дробное питание помогает всему организму очиститься и избавиться от токсинов.

Не менее важное преимущество дробного питания — именно такой способ приема пищи значительно улучшает микрофлору кишечника, устраняет гнилостные процессы, которые могут начаться в кишечнике, в том числе в результате запоров, с которыми гораздо легче бороться при дробном питании. . Одним словом, дробное питание — отличный способ облегчить и, соответственно, улучшить пищеварение.

Отдельно стоит упомянуть, что именно дробное питание — отличный способ естественным образом очистить всю пищеварительную систему и весь желудочно-кишечный тракт.

Вследствие такого очищения желудочно-кишечного тракта и всего организма интоксикация организма уменьшается, а затем проходит, так как вредные токсические вещества в организме не задерживаются.

И, наконец, в результате более активного обмена веществ (обменных процессов организма), в результате приведения в порядок микрофлоры кишечника, а также в результате отсутствия процессов интоксикации, веса человека и, соответственно громкость начинает приходить в норму.

Внимание! Не стоит совершать довольно частую ошибку и чрезмерно снижать калорийность дневного рациона — в этом случае организм может решить, что ему следует пополнить свои запасы при первой возможности, и похудание может не сработать.

Что касается дробного питания и похудания, то уместно сделать еще несколько замечаний. Чтобы похудеть правильно, не нанеся вреда своему здоровью, нужно суточную норму калорий распределять по количеству приемов пищи.

Допустим, человеку нужно 1800 ккал в день (сидячая работа в офисе). Если разделить это количество калорий на 6 приемов пищи, то получится в среднем 300 ккал за один прием пищи, а если съесть 9 приемов пищи, то, соответственно, средняя калорийность одного приема пищи составит 200 ккал. Однако это не значит, что утром, утром и днем ​​калорийность порции должна быть такой же, как и вечером.

И товары должны быть разные. Утром и утром лучше есть медленные углеводы, например, крупы, которые дают энергию на достаточно длительный период времени.

А после обеда лучше всего съесть что-нибудь легкое и низкокалорийное и отдать предпочтение овощам и фруктам, а также легким кисломолочным продуктам.

Очень важно, чтобы короткие перерывы между приемами пищи не позволяли активировать такие гормоны, как грелин и нейропептид Y, поэтому голод не успеет возникнуть. В результате переедание практически исключено.

Не менее важно, что при приеме пищи в предельно малых объемах желудок постепенно вернется к нормальным размерам (как известно, размер желудка не превышает размера горсти), поэтому наступит чувство сытости. намного быстрее и съедят намного меньше.

Ученые обнаружили, что жировые клетки откладываются в жировых депо примерно через два с половиной часа после еды. Но если пища поступает в организм довольно часто и в очень небольших количествах, то в жировые депо ничего не попадает — сначала останавливается набор веса, а потом начинают тратиться накопленные резервы. Оказывается, чем короче интервалы между приемами пищи, тем больше шансов не поправиться.

Очень важно, что при дробном питании улучшаются метаболические (метаболические) процессы в организме, поэтому организм постепенно очищается от токсинов, что также важно для поддержания нормального веса и для похудания.

Внимание! Даже при дробном питании очень важно внимательно следить за калорийностью.

Выявленные недостатки дробного питания

На ежегодной конференции Международного общества эндокринологов, которая проходила в Ливерпуле (Великобритания) в конце марта, исследователи дробного питания представили медицинскому сообществу свои выводы и рассказали о своих наблюдениях.

Оказалось, что дробное питание имеет не только преимущества, но и недостатки.Как следует из результатов, для похудения действительно важны только те калории, которые организм получает с пищей. Исследователи пришли к выводу, что дробное питание, которое часто рекомендуется при избыточном весе и ожирении и используется для снижения массы тела, может быть не только убыточным, но и опасным.

Для исследования были приглашены 24 женщины с разной массой тела — некоторые имели нормальный вес, а некоторые имели избыточный вес и ожирение.

Для всех участников эксперимента было разработано меню, энергетическая ценность которого была абсолютно одинаковой для всех.Однако некоторые участники ели дважды в день; другие получили возможность дробного питания, а их режим дня включал пятиразовое питание. В ходе эксперимента проводился тщательный мониторинг суточных затрат энергии каждого участника.

Оказалось, что частота приема пищи никак не влияет на затраты энергии, то есть на то, сколько калорий сжигает организм. Расход энергии был примерно одинаковым у тех, кто ел дважды в день, то есть ели редко, но много; и тех, кто ел часто и по чуть-чуть.

Но самое печальное было то, что для участников эксперимента, страдающих ожирением и желающих похудеть с помощью дробного питания, это было просто опасно, потому что те участники эксперимента, которые придерживались принципов дробного питания, но имели избыточный вес или страдали ожирением. В крови был обнаружен значительно более высокий уровень эндотоксинов, которые представляли значительную опасность для организма.

Что это, эндотоксины? Уже из самого названия становится понятно, что это какие-то ядовитые вещества.И это правда: эндотоксины — это токсичные вещества, которые образуются в организме во время и в результате распада многих бактериальных клеток. Давно доказано, что именно эндоцитокины становятся в организме провокационным фактором для образования воспалительных цитокинов (очень маленьких сигнальных гормоноподобных белков), запускающих воспалительные процессы.

Несколько более ранних исследований пришли к выводу, что уровень эндотоксинов в крови увеличивается при употреблении в пищу продуктов с высоким содержанием жира. А, как известно, именно употребление жирной пищи вызывает серьезные воспалительные реакции и вызывает диабет 2 типа, а также заболевания сердечно-сосудистой системы.

В том же исследовании выяснилось, что если у человека диагностировано ожирение, то может быть спровоцирован опасный уровень эндоцитокинов в крови, в том числе при дробном питании.

Руководителем исследовательской работы был Милан Кумар Пия (Milan Kumar Piya), который представлял клинику Университета Ковентри (Великобритания). В своем отчете она назвала два основных факта, которые были выявлены в ходе исследования.

1. Первый факт в том, что ни частота приема пищи, ни количество потребляемой в течение дня пищи ни малейшего влияния на сжигание калорий и похудание.На самом деле для снижения веса важно только количество калорий, которые организм получал в течение дня.
2. Второй факт, потому что ожирение само по себе уже связано с обязательным повышением уровня в крови таких веществ, как эндотоксины, а повышенный уровень эндотоксинов провоцирует воспалительные реакции в организме и вызывает нарушение обмена веществ в организме (нарушение обмена веществ), дробное питание только риск значительно возрастает. Однако причины такого влияния дробного питания на уровень эндотоксинов до сих пор не выявлены.Но понятно, что дробное питание при ожирении, а возможно и при других заболеваниях, противопоказано.

Как стало известно, исследования в этом направлении будут продолжены.

Некоторые важные правила дробного питания

Считается, что дробное питание позволяет лучше контролировать как количество съедаемой пищи, так и само меню. Однако в любой диете и при любой диете очень важно учитывать некоторые особенности каждого стиля питания и советы диетологов.

Первое, что нужно помнить при переходе на дробную диету, — это необходимость снизить количество сахара и так называемых насыщенных жиров. Однако уменьшить — это не значит полностью исключить. Например, почему иногда не позволить себе небольшой кусочек темного шоколада? Или не использовать время от времени качественное масло в небольших количествах?

Но все же при дробном питании (в принципе, как и при любом здоровом питании) лучше использовать качественные растительные жиры: оливковое, подсолнечное или, например, кукурузное масло, которые отлично подходят для заправки самых разных блюд. салатов.

Также очень важно отказаться от лишней соли, которая в большом количестве становится очень серьезным врагом для здоровья. Не так давно диетологи рекомендовали ограничить ежедневное потребление поваренной соли до четырех граммов, но современные рекомендации еще больше уменьшают это количество и предлагают остановиться на двух граммах. Кому-то может показаться слишком свежим? Но, во-первых, это дело привычки, а во-вторых, недостаток соли часто можно восполнить соком лимона или ароматными травами. Кстати, детям до трех лет дополнительная соль извне не нужна, ведь большинство продуктов имеют в своем составе необходимые химические элементы.

Следующее правило дробного питания — это наличие в рационе овощей, фруктов, цельного зерна, которые богаты клетчаткой и, кроме того, очень полезны для работы кишечника и достаточно долго сохраняют чувство сытости.

Внимание! При дробном питании очень важную роль играет психология человека, который знает, что всего через три часа (или чуть больше) он снова поест. Так зачем переедать? Но результат переедания — снижение работоспособности, вялость и сонливость, не говоря уже о различных заболеваниях и лишнем весе.

Важнейшим правилом дробного питания является постоянный контроль энергетической ценности съеденных продуктов, так как это количество не должно превышать суточную потребность в энергии. Если мы говорим о необходимости похудеть, то в этом случае энергетическая ценность дневного меню должна быть немного меньше суточной потребности в энергии.

Важно помнить, что объем порции во время еды не должен превышать объем одного стандартного стакана, в который налито 250 мл воды.

Несомненным плюсом дробного питания можно назвать то, что при таком режиме полностью исключаются плотные обеды, поэтому сон очень быстро нормализуется.

Внимание! Если организм не перегружен пищей, то его тонус повышается, а полученные калории, то есть энергия, расходуются гораздо эффективнее и с большей пользой для всего организма.

Еще одно важное правило дробного питания — завтракать, причем завтрак должен быть полноценным и содержать все необходимые вещества, в том числе углеводы.По мнению диетологов, основное количество углеводов нужно употреблять с утра, чтобы почувствовать сытость и прилив сил. Но во время обеда или ужина лучше всего употреблять белковые продукты и продукты, содержащие клетчатку.

Внимание! Голод может маскироваться: часто человек, который думает, что он голоден, на самом деле просто хочет пить. Кроме того, чувство голода, которое на самом деле будет ложным, может спровоцировать стрессовые ситуации или даже переутомление.

При дробном питании очень важно обеспечить правильный питьевой режим и выпивать не менее полутора литров чистой воды в день, хотя в некоторых случаях не помешает выпить и больше.

При дробном питании придется отказаться от таких сладких и привычных закусок, как крекеры, чипсы, орехи, сладости, и заменить их фруктами или овощами, например, сырой морковью или огурцами.

Из молочных продуктов следует выбирать только натуральные продукты с низким процентным содержанием жира и без консервантов, подсластителей, усилителей вкуса.

Внимание! Перед тем, как перейти на дробное питание, нужно проконсультироваться с врачом или диетологом, который даст наиболее подробные индивидуальные рекомендации, ведь дробное питание подходит далеко не всем.

Выводы

Что такое дробное питание? Это ни в коем случае не чашка кофе утром, торт на работе, закуска с пирогом или гамбургером, пара пакетов чипсов (чтобы голова не кружилась от голода), а потом пятикратный конечно ужин.

Дробное питание — это небольшие порции полноценной пищи, которые следует употреблять строго по расписанию. Лучше есть пять, шесть или даже восемь раз в день, а вовсе не трижды, как все (ну, большинство)? Это именно тот вопрос, который должен задать врач, потому что некоторым людям больше подходит традиционная диета, хотя для некоторых дробное питание абсолютно необходимо.И дело тут вовсе не в похудании — эффективно похудеть можно без дробного питания. Дело в том, что каждый организм очень индивидуален и имеет свои потребности.

Однако в любом случае главное не переедать и следить за калорийностью дневного рациона. Совершенно естественно и совершенно неудивительно, что дробное питание имеет и свои преимущества, и свои недостатки, и свои неизменные правила. И поэтому лучше посоветоваться по этому поводу не с модным журналом, не с телепрограммой и даже не с подругами, а только с врачом.

Во время недавнего эмоционального коллапса, который наступает, как всегда, не спрашивая, съев необходимую порцию салата, я очутился в холодильнике с мыслями (если это вообще можно так назвать): «Что еще есть?» .

Глядя на ситуацию со стороны, расстроилась: неужели это не лечится? Я рассказываю людям, как похудеть, и делаю то, что делаю. При этом сверх нормы я могу съесть не больше ложки-двух, потому что живот теперь не дает переедать — она ​​сразу же протестует, начиная болеть.Но сама «мысль» перехватить очередной кусок указывает на то, что, похоже, нужны годы, чтобы полностью избавиться от проблем пищевого поведения.

Дело не в том, что я боюсь поправиться — это почти невозможно, потому что я не допущу прошлой распутства в отношении еды. Дело в том, что, к сожалению, образ мышления меняется по чайной ложке в час, и на практике новые взгляды должны методично закрепляться каждый день, не отступая, даже фиксируя хорошие результаты.

Поэтому я решил, прежде всего, для себя повторить и записать «на бумаге», как контролировать размер порции.Возможно, эти советы также помогут кому-то предотвратить срывы при вечернем и ночном переедании.

Итак, по большому счету.

Самая первая, простая и логичная (): после того, как вы постепенно уменьшите порцию еды (лучше несколько недель), кушайте, не глядя по сторонам, а только на тарелке, ешьте медленно, тщательно пережевывая. Таким образом, сигнал в мозг, что мы съели, приходит быстро и точно — и чувствуется насыщение.

Это все правильно и работает, если вы в хорошем настроении и / или где-то на середине пути к похудению (результат уже налицо, но еще есть возможности для улучшения).Кроме того, в периоды, когда вы не испытываете искушения утолить голод, применяются более строгие методы, а именно, заедание, компенсация оскорблений, усталости и т. Д. С помощью еды — это не имеет значения в самом начале при попытке реорганизации или , как и в моем случае, когда цель в принципе достигнута, а на старые грабли вообще не охотятся.

• На кухне, когда вы едите, не должно быть в поле зрения еды, кроме той, что в тарелке .

Ни вафель в вазе, ни горшочков с супом на плите, ни посуды с остатками печеной картошки на столе перед вами.

прикол =)

• После того, как порция еды размером с ваш кулак подошла к концу, нужно поставить тарелку в раковину и покинуть кухню.

Таким образом, трапеза будет окончена во всех отношениях. В номере вас всегда ждут другие дела и заботы, не связанные с едой, поэтому не нужно думать о еде.

• Еда в одиночестве не отвлекает на разговоры.

Вы можете общаться с близкими в другое время за чашкой чая или стаканом воды, вам не нужно умирать, запекая торт для торта — ведь в таком виде это не утоление голода, а развлечение и способ повеселиться.

В целом, есть две крайности в восприятии еды: еда как неторопливый, почти торжественный ритуал и еда как просто топливо для поддержания жизни.

В первом случае огромное количество блюд якобы позволяет испытать весь спектр удовольствий, а также является необходимой составляющей непринужденного общения и полноценного отдыха. В этой ситуации еда напоминает алкоголь, а точнее то, что к нему приписывают — бездна разных вкусов на выбор, плюс расслабление и развязанный язык.И если в истории алкоголя никто не сомневается, что такой подход к времяпровождению не слишком полезен, то чревоугодие с той же целью представляется более-менее сносной ситуацией. Все потому, что поглощение пищи является естественным и жизненно важным. Но для нормального функционирования всех систем и поддержания формы достаточно небольшую порцию еды несколько раз в день.

Здесь подключаются те, кто считает, что еда — это просто топливо. Тоже сомнительное заявление. Машине все равно, какого вкуса и консистенции бензин в нее налит (параметры задаются внешне и по умолчанию, но не выбираются им), а у нас есть вкусовые рецепторы на нашем языке, которые, помимо прочего, позволяют нам чтобы отличить, например, острое от сладкого, сделайте выбор из огромного разнообразия и наслаждайтесь едой.

Итак, это оптимальная ситуация, чтобы насладиться едой и съесть ее небольшое количество — есть в одиночестве с неработающим телевизором, радио и телефоном. Вам нужно уделить всего 3-5 минут — столько времени уходит на трапезу из одного блюда размером с кулак! — только содержимому вашей тарелки (а собственно здоровью желудка и, в конечном итоге, всего организма).

Разделяя такие понятия, как еда и общение, и получение информации, вы, несомненно, приобретете и там, и там, потому что вы будете сосредотачиваться только на одной вещи за раз.

• Далее — в выходные или другие дни, когда вы много времени проводите дома и манит холодильник, стоило бы есть больше свежих или замороженных фруктов и ягод, сухофруктов, свежих и запеченных овощей.

Эти продукты перевариваются за полтора часа, поэтому следующий прием пищи всегда наступает очень скоро. После работы по дому будет казаться, что вы едите просто непрерывно в течение дня.

• Если стресс неизбежен — будь то предсказуемое из-за работы или сеанса, будь то «чрезвычайное» из-за, например, женского восприятия мира, — ешьте явно жирную или правильно сладкую пищу в этот период, не надеясь, что вы переждете. и одну ночь не накроет.

Загляните в раздел «Рецепты»: приготовьте овсяное печенье, налепите сладости из сухофруктов или в виде домашнего рафаэлло, положите мед в чай, запекайте картофель на масле, жарьте фалафель, ешьте творог и сыр. Все это небольшими порциями и с учетом времени переваривания — в целом и в сложный период в частности — не повлияет на фигуру (хотя бы в сторону похудания), но позволит не срываться на переедание или вредные продукты.

• Между прочим нужно немного потренировать себя готовить, ровно столько, сколько гарантированно съедят, даже чуть меньше . Нужно перестать кушать домочадцев — будь то маленькие дети или привередливый муж (=).

Да, выбрасывать продукты — жалость и вообще кощунство, поэтому лучше узнать, что приготовленной еды нет, и поскорее потушить рис с овощами (минутка, что уже), чем полагаться на суп что никто не ест (потому что уже сыт по горло за последние дни), а сама поперхнулась, тоже переедает — потому что не выкидывает три ложки.

• И последнее — пейте много воды или чая в любое время — до еды, сразу после, но не пейте саму еду.

Во-первых, иногда насыщение наступает не сразу, а примерно через 15 минут после еды. Именно тогда, если вам кажется, что вам не хватило, следует пить жидкости — в этом случае вы гарантированно забудете о еде до следующего приема пищи. Во-вторых, если вы хотите поесть раньше времени, лучше также выпить чаю или воде.Часто жажда маскируется голодом, по-видимому, из-за того, что мы игнорируем наши потребности в нескольких литрах чистой воды каждый день, и организм надеется получить это правильно.

Подводя итог всему вышесказанному, можно еще раз дать один-единственный совет — чтобы кушали маленькими порциями, всегда нужно прислушиваться к себе и не заниматься подменой. Не заглушайте тягу к сладкому свежей едой, когда вам грустно, а возьмите и съешьте финики (они вряд ли переедают, слишком приедается).Не садитесь на капусту с огурцами, когда вам нужна энергия для свершений, а приготовьте себе запеканку с сырной корочкой. Контролируйте поступление жидкости в организм и пейте, пейте, пейте, но не ешьте. Общайтесь всесторонне, когда есть такая возможность, и полностью наслаждайтесь едой, не отвлекаясь, когда они начали есть.

Идея дробного питания — есть часто, небольшими порциями. Почему полезно дробное питание? Как такое питание способствует похуданию? Сколько раз в день кушать при дробном питании и какой должен быть размер порции? Что есть и как составить меню на день при дробном питании?

Правила дробного питания.

Есть несколько вариантов дробного питания:

Независимо от того, как часто мы едим при дробной диете, общая калорийность пищи должна оставаться такой же, как при обычной диете. Суть дробного питания — разделить дневной рацион на небольшие порции, а не съедать обед из трех блюд 6 раз в день.

1. Дробное питание — ешьте каждый раз, когда проголодаетесь.

В первом варианте дробного питания нужно есть каждый раз, когда вы чувствуете голод.Порция должна быть очень маленькой — такой, чтобы утолить чувство голода, но не более.

Например, съели кусок хлеба, через 15 минут проголодались — съели яблоко.

Такое дробное питание имеет ряд существенных недостатков:

• Такая хаотичная диета затрудняет составление сбалансированного меню и его соблюдение. Правильно питаться сложно, перекусывая каждые 15-30 минут.
• Дробное питание по этому принципу больше похоже на одно постоянное питание.Пищеварительная система при этом испытывает перегрузку, так как требует отдыха (перерыва на еду). Питательные вещества усваиваются не полностью.
• Голод субъективен. Увлеченный чем-то, легко не заметить первые признаки голода, упустить момент — а потом переесть. Или наоборот — переутомление, стресс, даже простой просмотр остросюжетного фильма легко может спровоцировать ложное чувство голода, но результат тот же — переедание.
• Наконец-то все время жевать просто неестественно! Или каждые 5 минут прислушивайтесь к себе — пора ли есть?

Заключение — такой вариант дробного питания неестественен, неудобен, может привести к расстройству пищеварения и недостатку важных питательных веществ.

2. Дробное питание — принимать пищу 5-6 раз в день.

Правила дробного питания в этом варианте сформулированы достаточно четко:

• Дневной рацион делится на 5-6 порций.
• Количество калорий в каждом приёме пищи должно быть примерно равным.
• Размер порции также важен. Он не должен превышать размер ладони или объем одного стакана.
• Интервал между приемами пищи в течение дня не должен превышать 4-4,5 часа.

Такое дробное питание имеет много преимуществ:

• Дробное питание, состоящее из 5-6 приемов пищи, легко вписывается в любой режим и позволяет составить сбалансированное меню.
• Приблизительно равное количество калорий поступает в организм регулярно, с перерывом не более 4,5 часов. избегает голода с последующим перееданием.
• Маленькие порции помогают уменьшить размер желудка, что также приводит к уменьшению чувства голода.

Вывод — дробное питание в данном варианте проверено практикой и может быть смело рекомендовано как полезное, безопасное и удобное.

3. Дробное питание — кушать каждые 2-3 часа.

Третий вариант дробного питания отличается от второго частотой приема пищи и объемом порций:

Дробное питание, подразумевающее прием пищи каждые 2-3 часа, имеет свои особенности:

• Количество приемов пищи хоть и больше, чем в предыдущей версии, но остается в пределах разумного.
• Этот вариант дробного питания предоставляет больше возможностей для составления меню, так как нет необходимости делить дневной рацион на равные части.Порции могут отличаться по объему и калорийности.
• Голод при такой диете практически не ощущается.

Этот вариант дробного питания часто используют спортсмены, желающие снизить процентное содержание жира в организме, сохранив при этом мышечную массу. Дело в том, что жир начинает откладываться в жировых депо только в том случае, если между приемами пищи проходит более 2-2,5 часов. Такие короткие перерывы на еду позволяют обмануть организм.

Заключение — третий вариант дробного питания особенно эффективен для похудения, хотя требует некоторых изменений привычного режима дня.

Меню дробного питания.

Дробное питание не накладывает никаких особых правил при составлении меню. Поэтому дробное питание можно совмещать с различными видами питания и подходит практически всем — и «всеядным», и вегетарианцам, и веганам, и сыроедам …

Советую при переходе на дробное питание придерживаться привычного набора продуктов. Помните, что любое резкое изменение диеты вызывает стресс для организма.Меняйте диету постепенно, внимательно прислушиваясь к своему телу.

При составлении меню можно использовать пищевую пирамиду — она ​​даст представление о примерном наборе продуктов, которые должны составлять дневной рацион, и о пропорциональном соотношении этих продуктов.

Фракционное питание хорошо сочетается с раздельным питанием — используйте список совместимых продуктов, чтобы получить максимальную пользу от каждого приема пищи. Сочетая дробное питание с ним, можно получить максимум.

В Интернете можно найти множество вариантов меню дробного питания: меню на неделю, меню на день, меню на месяц.Все эти пункты меню можно рассматривать только как примеры. Важно понимать, что дробное питание — это не диета. Он должен быть наиболее подходящим для вас — а это значит:

• дробное меню питания Оно должно включать привычную вам пищу (особенно на начальном этапе, пока организм не приспособится к частым приемам пищи и небольшими порциями),
• Меню дробного питания должно покрывать все потребности организма в питательных веществах (белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах),
• Меню дробной мощности должно покрывать суточную потребность в калориях.

Еще раз повторяю — слушайте свое тело. Ему должно быть удобно. Не стоит мучить постоянное чувство голода. Вы не должны чувствовать себя несчастным из-за того, что вам придется отказывать себе в любимых угощениях — если вы действительно хотите съесть что-то «вне программы» — ешьте это.

Польза дробного питания для здоровья.

Дробное питание принесет пользу только при правильно составленном меню, которое покрывает все потребности организма в питательных веществах и калориях.Но помните, что одни продукты перевариваются дольше, чем другие. Это особенно важно учитывать, если вы выбрали третий вариант дробного питания (с приемом пищи каждые 2-3 часа). Дольше всего перевариваются мясо и рыба, за ними следуют яйца, молоко и молочные продукты, бобовые, крахмалистые овощи, хлеб и крупы. Орехи и семена, свежие некрахмалистые овощи и все фрукты перевариваются быстрее всего и требуют меньше всего энергии для усвоения.

Маленькие порции перевариваются быстрее и способствуют более полному усвоению питательных веществ.А если при составлении меню учитывать сочетаемость продуктов (в соответствии с принципами раздельного питания), то время переваривания даже сократится, а полезные вещества усвоятся еще лучше. Такого дробного питания:

Фракционное питание для похудения.

Прелесть дробного питания для похудения в том, что не нужно ограничивать себя в количестве калорий. Похудание при дробном питании происходит за счет следующих факторов:

• Короткие перерывы на еду не позволяют проголодаться, что снижает риск переедания.
• Из-за небольшого объема порций желудок постепенно уменьшается, и насыщение наступает быстрее. Вы худеете, не чувствуя голода.
• Жир начинает откладываться в жировых депо, только если между приемами пищи проходит более 2-2,5 часов. Поэтому чем короче интервалы между приемами пищи, тем больше эффект дробного питания для похудения.
• Так как дробное питание способствует очищению организма, улучшаются обменные процессы, что автоматически способствует похуданию и поддержанию нормального веса.

Поскольку дробное питание не является диетой, возвращение к обычному питанию не влечет за собой быстрого возврата потерянных кг. Похудание при дробном питании — это естественно.

Похудению при дробном питании поспособствуют:

• Очищение тела. Наилучший эффект даст полное очищение организма. Но очищение кишечника (особенно при гидроколонотерапии) поможет получить больший эффект от дробного питания, как в плане оздоровления организма, так и в плане похудания.
.

Трудности при дробном питании.

Самое сложное при дробном питании — это ограничить количество порций. Я хочу есть больше по привычке. Особенно вначале, пока не уменьшились размеры желудка и не сформировались новые привычки. Дальше становится легче, но некоторые трудности все же остаются — в основном из-за того, что чувство сытости приходит поздно.

Выход — нужно есть медленно, тщательно пережевывая пищу.Тогда мозг успеет получить сигнал о насыщении к концу еды. Кроме того, хорошо пережеванная пища лучше усваивается и меньше нагружает пищеварительную систему, что позволяет получить еще больше пользы от дробного питания.

Питательные вещества | Бесплатный полнотекстовый | Потенциальная польза для здоровья от кетогенной диеты: обзорный обзор

1. Введение

Популярность кетогенной диеты растет по мере того, как врачи и исследователи исследуют ее потенциальную пользу.Пищевой кетоз, желательная конечная точка кетогенных диет, достигается за счет ограничения потребления углеводов, умеренного потребления белка и увеличения количества калорий, получаемых из жира [1]. Теоретически это ограничение углеводов заставляет организм переключаться с метаболизма глюкозы в качестве основного средства производства энергии. Это приводит к использованию кетоновых тел из жирового обмена, метаболического состояния, при котором организм предпочитает использовать жир в качестве основного источника топлива. Недавние исследования с использованием низкоуглеводных диет с высоким содержанием жиров (LCHF), таких как кетогенная диета, показывают многообещающие возможности помочь пациентам сбросить вес, обратить вспять признаки метаболического синдрома, снизить или устранить потребность в инсулине у диабетиков II типа [2], уменьшают воспаление, улучшают эпигенетические профили, изменяют микробиом, улучшают липидные профили, дополняют лечение рака и потенциально увеличивают продолжительность жизни [3] и функцию мозга.Растет число американцев, страдающих ожирением, диабетом и метаболическим синдромом. Маркеры метаболического синдрома включают увеличение абдоминального ожирения, инсулинорезистентность, повышение уровня триглицеридов и гипертонию [4,5]. Все эти негативные маркеры здоровья повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, инсульта и болезни Альцгеймера. По данным WebMD, в настоящее время 27 миллионов человек страдают диабетом 2 типа и 86 миллионов — предиабетом. Кроме того, по оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), почти 40% взрослых и около 20% американских детей страдают ожирением [6,7].Многие исследователи считают, что эти заболевания являются результатом непереносимости углеводов и инсулинорезистентности. Таким образом, диета, которая снижает воздействие углеводов, включая цельнозерновые, может стать более логичной рекомендацией для улучшения здоровья [8]. В соответствии с этим, два режима питания, стандартная кетогенная диета и терапевтическая кетогенная диета (рис. 1), которые ограничивают потребление углеводов в различной степени, изучаются на предмет их воздействия на здоровье. Лечебная кетогенная диета, которая строго ограничивает потребление углеводов и белков, обычно используется при лечении эпилепсии и рака.Однако в Руководстве по питанию для американцев предполагается, что от 45 до 65% калорийности должны поступать из углеводов (рис. 1). Если бы человек потреблял 2000 калорий в день, это равнялось бы в среднем 225–325 г углеводов каждый день [9]. Одна из новых диет, которая становится все более популярной, — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Однако есть разница между низкоуглеводной и низкоуглеводной кетогенной диетой (LCKD). Кетоз обычно достигается голоданием или ограничением углеводов.Важно уточнить, что под низкоуглеводной диетой обычно понимается диета с потреблением от 50 до 150 г углеводов в день. Однако, хотя это меньшее количество углеводов, чем в стандартной американской диете, его недостаточно для перехода к пищевому кетозу. Только тогда, когда пациент ограничивает потребление углеводов до менее 50 г / день, организм не сможет питать организм глюкозой и переключится на сжигание жира [10]. Кетогенная диета — это изменение существующей пищевой пирамиды, поддерживаемой диетическими рекомендациями.Таким образом, вместо диеты, богатой углеводами, она содержит много жиров (рис. 2). В результате ограничение углеводов снижает уровень глюкозы в крови, и последующие изменения инсулина заставят организм перейти от состояния накопления жира к состоянию окисления жира [10]. Как только жиры используются в качестве основного источника топлива в печени, начинается производство кетоновых тел, процесс, известный как кетогенез. Во время кетоза три основных кетоновых тела образуются и используются организмом для получения энергии: ацетон, ацетоацетат и β-гидроксибутират [11].Все клетки, содержащие митохондрии, могут удовлетворить свои потребности в энергии с помощью кетоновых тел, включая мозг и мышцы. Кроме того, исследования показывают, что β-гидроксибутират действует как сигнальная молекула и может играть роль в подавлении аппетита [12]. Однако в имеющихся данных есть некоторая неоднородность. Таким образом, цель этого обзора — подчеркнуть роль кетогенной диеты в изменении микробиома, эпигенетики, потери веса, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, как показано ниже (Рисунок 3).

2. Влияние кетогенной диеты на микробиом

Микробиом состоит из триллионов микроскопических организмов в желудочно-кишечном тракте человека. Он включает более 8000 различных типов бактерий, вирусов и грибов, обитающих в сложной экосистеме [13]. Недавние исследования показывают, что на генетический состав микробиома могут влиять факторы образа жизни, которые включают, помимо прочего, сон, упражнения, использование антибиотиков и даже диету. Эти бактерии могут изменять нашу реакцию на разные источники пищи, потому что они различаются по своей способности собирать энергию из пищи, влияя на постпрандиальный глюкозный ответ (PPGR) [13].Поскольку контроль уровня глюкозы в крови, по-видимому, снижает риск метаболических заболеваний, диабета и ожирения, это может быть инновационным способом помочь снизить риск заболеваний. Исследование, проведенное в Институте Вейцмана, продемонстрировало, что математический алгоритм можно использовать для определения профиля микробиома человека и прогнозирования его гликемической реакции на различные типы продуктов [14]. Таким образом, пациенты смогли перейти от стабильного уровня глюкозы в крови к нестабильному уровню, просто съев продукты, которые программа предсказывала как хорошие или плохие на основе их микробиома.Их первоначальные результаты были подтверждены повторным исследованием в клинике Мэйо на другой популяции [13]. Важно отметить, что состав микробиома, который, как считается, играет фундаментальную роль в здоровье человека, в основном определяется факторами окружающей среды. Согласно исследованию, проведенному Rothschild et al. [15], средняя наследуемость таксонов кишечного микробиома составляет всего 1,9%, в то время как более 20% вариабельности было связано с диетой и образом жизни. Таким образом, исследования сложных взаимодействий, существующих между диетой, микробиомом и метаболизмом хозяина, увеличились.Исследование, посвященное изучению преимуществ пребиотических продуктов, таких как инулин и олигосахариды, выявило увеличение количества бифидобактерий в толстой кишке и присутствие других критически важных бактерий, продуцирующих бутират [16]. Другое исследование показало, что на разнообразие кишечной микробиоты больше влияла западная диета, чем индекс массы тела испытуемых [17]. Пациенты, соблюдающие западную диету, показали увеличение количества Firmicutes и уменьшение Bacteroidetes в микробиоме, что является отрицательными изменениями.В обзорной статье также сообщается о положительных изменениях в микробиоме кишечника и общем состоянии здоровья при диетах с ограничением энергии или диетах, богатых клетчаткой и овощами [18]. Таким образом, у людей, употребляющих переработанную и безвкусную пищу, сократилось разнообразие своей микробиоты, в то время как у людей, придерживающихся диеты, богатой фруктами и овощами, увеличилось разнообразие микробиоты кишечника [19]. Более того, биомы кишечника, которым не хватало генетического разнообразия, были связаны с общим ожирением, инсулинорезистентностью, дислипидемией и воспалительным фенотипом [20].Очень важно выяснить, как взаимодействуют микробиота кишечника и диета и как это взаимодействие связано с общим состоянием здоровья. Важно определить, повлияют ли новые диетические изменения, такие как кетогенная диета, положительно или отрицательно на общее разнообразие микробиома и видовой состав. Некоторые исследования показали, что цельнозерновые продукты играют важную роль в развитии здорового микробиома и необходимы для хорошего здоровья [21]. Таким образом, человек, соблюдающий кетогенную диету, может не потреблять достаточно цельного зерна для поддержания здорового микробиома [12].По данным Adam-Perrot et al. [12] низкоуглеводные диеты подвергаются большему риску оказаться неадекватным с точки зрения питания из-за недостатка клетчатки, необходимых витаминов, минералов и железа. Эта идея основана на анализе популярных диет и опросах о питании, проведенных для определения потребления питательных веществ при потреблении различных уровней углеводов [22]. Таким образом, еще более важно, чтобы люди с LCKD выбирали желательные продукты с низким содержанием углеводов, богатые клетчаткой. Кроме того, кетогенная диета должна поддерживать умеренное потребление белка на уровне около 1.5 г / день на 1 кг массы тела [23]. Если люди потребляют красное мясо и мясные субпродукты, они также должны получать достаточное количество железа. Кроме того, потребление небольшого количества листовой зелени, орехов, ягод и устойчивых крахмалистых овощей, которые являются необязательной кетогенной пищей, потенциально может поддерживать здоровую микробиоту кишечника [23]. В настоящее время у ученых нет данных о долгосрочном влиянии кетогенной диеты на микробиом кишечника. Основываясь на различных исследованиях, многие предсказывают, что диета положительно повлияет на микробиом, увеличивая количество видов Bacteroidetes и Bifidobacteria, связанных с улучшением здоровья, и уменьшая количество видов микробов, которые, как известно, увеличивают риски для здоровья.Фактически, исследование показало, что нарушенная микробиота кишечника детей с эпилепсией была улучшена с помощью однонедельной кетогенной диеты, которая позволила увеличить количество их Bacteroides на ~ 24% [24]. Другое 6-месячное исследование детей с рефрактерной эпилепсией обнаружило значительное снижение Firmicutes и увеличение Bacteroides, хотя общее разнообразие уменьшилось [25]. Исследования показали, что низкое соотношение Firmicutes к Bacteroidetes является показателем здорового микробиома [26]. Несколько исследований показали, что пациенты с ожирением с большей вероятностью имеют более высокое соотношение Firmicutes и Bacteroidetes [26,27,28] и более высокие уровни короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) в стуле [5].Однако другое исследование показало, что у тучных пациентов наблюдалось увеличение Bacteroidetes, в то время как Firmicutes оставалось прежним [29]. Следовательно, похоже, что снижение ожирения с помощью КД может привести к положительным изменениям в микробиоме. Исследование Basciani et al. [30] недавно проанализировали изменения микробиоты кишечника у тучных, инсулинорезистентных пациентов, соблюдающих изокалорийную кетогенную диету, которая различалась по источникам белков. Очень низкокалорийные кетогенные диеты (VLCKD) содержали сывороточный, растительный или животный белки.Данные показали, что во всех группах наблюдалось снижение относительной численности Firmicutes и увеличение Bacteroidetes через 45 дней. Однако положительные изменения были менее выражены в группе, потреблявшей источники животного белка. Недавно было проведено несколько краткосрочных исследований, в которых проверялось влияние КД на микробиомы пациентов. Исследование Nagpal et al. [31] проанализировали влияние модифицированной средиземноморской кетогенной диеты (MMKD) по сравнению с диетой Американской кардиологической ассоциации (AHAD) на микробиом пациентов с нормальным или умеренным когнитивным нарушением.Они обнаружили, что MMKD не показал значительных изменений в типах Firmicutes или Bacteroides через 6 недель. Тем не менее, они отметили уменьшение количества Bifidobacteriaceae и увеличение количества Verrucomicrobiaceae, что было сочтено положительным изменением. Кроме того, полезный SCFA, бутират, увеличился в MMKD. Известно, что присутствие бутирата улучшает здоровье кишечника [31].

3. Влияние кетогенной диеты на эпигеном.

Эпигенетика относится конкретно к изменениям «на вершине» генома, которые могут модифицировать и изменять уровни экспрессии генов.Эти эпигенетические маркеры передаются по наследству, но недавние исследования показывают, что некоторые изменения могут быть обращены вспять или произойти через изменения окружающей среды [20]. Модификации генома включают метилирование ДНК, изменения структуры хроматина, модификации гистонов и некодирующие РНК. Наиболее заметны модификации гистонов. Например, N-конец гистоновых хвостов может быть ацетилирован, метилирован, фосфорилирован, убиквитинирован или SUMOилирован. Гистоновые деацетилазы (HDAC) — это ферменты, которые могут удалять ацетильные группы и конденсировать хроматин.Точно так же сиртуины (SIRT) также способны деацетилировать гистоны. Метилирование гистонового лизина может активировать или подавлять активность гена в зависимости от точного местоположения и количества метильных групп, добавленных к гистоновому хвосту [32]. Исследования показали, что большая часть эпигенетических модификаций происходит во время раннего эмбриогенеза, но геном может приобретать изменения в более позднем возрасте. Некоторые из более поздних эпигенетических модификаций вызваны или изменены из-за диеты [32]. Некоторыми кетогенными источниками пищи, которые положительно регулируют эпигенетическую активность, являются крестоцветные овощи, пищевые волокна, продукты, богатые длинноцепочечными жирными кислотами, и ягоды, такие как малина [20 ].Преимущества некоторых из этих источников пищи имеют множество положительных эффектов. Например, черная малина не только положительно влияет на паттерны метилирования в сигнальном пути WNT, но также глубоко влияет на состав микробиома (увеличение количества Lactobacillus, Bacteroidaceae и видов противовоспалительных бактерий) и увеличивает производство бутирата при ферментации в кишечник [20]. Таким образом, оказывается, что диеты, богатые определенными продуктами питания, могут положительно изменять гены, улучшающие общее здоровье клеток.Преимущества кетогенной диеты могут выходить за рамки лечения существующего заболевания, а вместо этого способствовать предотвращению хронических и дегенеративных заболеваний [23]. Обзор литературы Miller et al. [23] утверждали, что состояние пищевого кетоза положительно влияет на функцию митохондрий и повышает сопротивляемость окислительному стрессу, и отметили, что кетоны напрямую активируют биоэнергетические белки, которые влияют на антиоксидантную защиту [23]. Согласно Бойсону [33], «кетоновые тельца, такие как β-гидроксибутират (BHB) и их производные, привлекли наибольшее внимание как медиаторы противосудорожного, нейропротекторного и противовоспалительного эффектов терапии KD» [34, 35,36].Механизм действия кетогенной диеты может быть связан с повышенным уровнем аденозина [37,38], который блокирует метилирование ДНК и, таким образом, вызывает эпигенетические изменения. Исследование на крысах с эпилепсией, подвергшихся терапии KD, показало улучшение опосредованных метилированием ДНК изменений в экспрессии генов за счет увеличения аденозина [39], который блокирует метилирование ДНК [40]. Он также изучается на предмет его роли в процессе старения, поскольку он связан с положительной регуляцией эпигенетических модификаций, таких как архитектура ядерного ламина [41], уменьшение длины теломер [42,43], метилирование ДНК и структура хроматина [44]. ].Влияние кетогенной диеты на здоровье мозга, по-видимому, хорошо подтверждается и связано именно с производством BHB [23]. Они обнаружили, что BHB — это больше, чем молекула топлива; он играет важную роль в передаче сигналов клетками. Сигнальные функции BHB связывают влияние факторов окружающей среды на эпигенетическую регуляцию и клеточные процессы, поскольку он является эндогенным ингибитором HDAC класса 1 [45]. Таким образом, кетогенная диета связана с повышенным глобальным ацетилированием гистонов со специфическим увеличением экспрессии защитных генов, таких как Foxo3a [46].Имеющиеся данные также предполагают, что BHB может иметь прямой эпигенетический эффект посредством новой модификации гистонов, известной как β-гидроксибутирлирование h4K9, что приводит к улучшению регуляции генов в гипоталамусе и улучшению общего старения [47]. Кроме того, молекула-носитель энергии, никотинамидадениндинуклеотид (НАД), важна для окислительного дыхания. В своем окислительном состоянии (НАД +) НАД также действует как кофактор сиртуиновых ферментов и поли-АДФ-рибозо-полимеразы (PARP). Сиртуины и PARP играют роль в экспрессии генов, восстановлении повреждений ДНК и метаболизме жирных кислот [46].Энергия, доступная клетке, измеряется соотношением NAD + / NADH, которое изменяется за счет использования глюкозы по сравнению с BHB в качестве источника топлива [48]. Во время кетогенного состояния больше НАД обнаруживается в окислительном состоянии, что позволяет сиртуинам и ПАРП быть более активными. Кроме того, катаболизм BHB в ацетил-КоА, другую молекулу энергоносителя, повышает уровни ацетил-КоА. Было обнаружено, что производство двух молей ацетил-КоА с использованием BHB в качестве предшественника восстанавливает только один моль НАД + до НАДН.Однако четыре моля НАД + продуцируются метаболизмом глюкозы. Таким образом, кетогенная диета создает избыток НАД + для клетки и положительно влияет на окислительно-восстановительное состояние клетки [48]. Это может иметь положительное влияние на активность НАД + -зависимых ферментов, таких как сиртуины. Newman et al. [49] обнаружили, что повышенный уровень ацетил-КоА способствует как ферментативному, так и неферментативному ацетилированию белка, особенно в митохондриях, что улучшает общую функцию митохондрий. BHB, продуцируемый кетогенной диетой, также может повысить эффективность производства АТФ в митохондриях и снизить количество свободных радикалов.В результате положительного воздействия BHB одно исследование показало, что молекулы-предшественники BHB улучшают познавательную способность и прогрессирование болезни на мышиной модели Альцгеймера [50]. Кроме того, присутствие BHB показало улучшение в тематическом исследовании пациента с болезнью Альцгеймера [51]. Присутствие D-β-гидроксибутирата защищает нейроны от окислительного повреждения за счет снижения цитозольного соотношения NAD + / NADPH, что приводит к увеличению антиоксидантного агента, известного как восстановленный глутатион [52]. BHB также ингибирует NF-kB, который, как известно, регулирует экспрессию нескольких провоспалительных генов.Это приводит к снижению провоспалительного ответа [52]. Точно так же предшественник BHB, 1,3-бутандиол, также модулирует экспрессию инфламмасомы посредством β-гидроксибутирлирования гистона. Таким образом, он снижает экспрессию каспазы-1, IL-1B и IL-18 [53], которые являются маркерами воспаления. Исследование C. elegans показало, что только BHB может увеличить продолжительность их жизни [3]. Таким образом, эндогенные эффекты BHB, вызванные кетогенной диетой, могут улучшить здоровье и увеличить продолжительность жизни.

4. Влияние кетогенной диеты на потерю веса

Согласно недавним моделям Гарварда, 50% детей сегодня склонны к ожирению к 35 годам [9].По мере того как ученые пытаются определить наиболее эффективные стратегии борьбы с эпидемией ожирения, появилось множество исследований, в которых сравниваются результаты различных диет для здоровья. Недавний метаанализ семи рандомизированных контролируемых исследований с использованием диазоксида или октреотида для подавления секреции инсулина у пациентов с ожирением показал, что это привело к снижению массы тела, жировой массы при сохранении мышечной массы [54]. Однако ценой искусственного снижения уровня инсулина было повышение уровня глюкозы в крови. Хотя эти исследования кажутся многообещающими в качестве индикатора биомаркеров, которые могут стимулировать потерю веса, кажется более логичным помочь пациентам достичь более низкого уровня инсулина путем изменения их диеты.Снижение потребления углеводов естественным образом снижает уровень глюкозы в крови, в результате чего снижается уровень инсулина. Многие исследования показали, что кетогенная диета снижает уровень глюкозы в крови и уровень инсулина [55,56,57]. Исследование, проведенное Fumagalli et al. [58] проанализировали генетические профили пациентов и изучили их влияние на метаболизм. Они специально изучили человеческий клатрин CHC22, который играет центральную роль во внутриклеточном движении инсулино-чувствительного переносчика глюкозы 4 (GLUT4).Путь GLUT4 является доминирующим механизмом, используемым людьми для удаления глюкозы из циркулирующей крови после еды. Они обнаружили два основных варианта гена, один из которых чаще встречается у фермеров, чем у охотников-собирателей. У охотников-собирателей есть ген, который позволяет более эффективно изолировать GLUT4 и, таким образом, им присуще повышенный риск инсулинорезистентности. Предполагается, что по мере того, как люди стали фермерами и увеличили содержание глюкозы в рационе, было выгодно более легкое снижение сахара в крови с помощью новой формы CHC22.Таким образом, люди с различными формами CHC22 могут различаться по своей способности очищать кровь от сахара после еды. Люди с формой, которая позволяет уровню сахара в крови оставаться повышенным, могут в конечном итоге привести к диабету, несмотря на то, что в их рационе много углеводов. Это новое открытие может объяснить, почему некоторые пациенты добиваются успеха на диете с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, в то время как другие предпочитают поддерживать вес с помощью диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров [58]. Важность соблюдения диеты имеет большое значение для успеха любого исследования диеты.Исследование, проведенное Shai et al. [59], которые могли контролировать кормление хотя бы одним приемом пищи в день (обед в кафетерии), могли бы лучше выявить истинные эффекты устойчивой кетогенной диеты. В исследовании Shai [59] сравнивали низкожировую низкокалорийную диету (LFD), средиземноморскую низкокалорийную диету (MD) и низкоуглеводную диету без ограничения калорий (LC) на 322 субъектах с умеренным ожирением. в течение двух лет. Соблюдение диеты составило> 85% по истечении двух лет. Это исследование проинструктировало группу LC быть кетогенной в течение первых 2 месяцев (59) и обнаружило, что одним из преимуществ группы LC был аналогичный дефицит калорий, достигнутый, даже несмотря на то, что это не была диета с ограничением калорий.Исследователи предполагают, что диета LC может быть оптимальным выбором для людей, которые не могут придерживаться диеты с ограничением калорий, поскольку этим субъектам будет разрешено есть до тех пор, пока они не насытятся, но, скорее всего, в конечном итоге они снизят общее потребление калорий. Аналогичное долгосрочное (56 недель) кетогенное исследование было проведено на 66 людях с ожирением и ИМТ> 30 [60]. Все пациенты были проинструктированы есть 59], что позволило повторно ввести углеводы после начального периода потери веса. Похожее исследование Samaha et al.[61] также обнаружили, что пациенты значительно теряли в весе на диете 30 г / углеводы в день в течение шести месяцев по сравнению с LFD. Еще одним возможным преимуществом кетогенной диеты является наличие измеримого биомаркера, который указывает на соблюдение диеты, а именно β-гидроксибутират (BHB). Когда человек находится в состоянии кетоза, организм начинает вырабатывать кетоны, а уровень BHB в крови будет более 0,5 ммоль. Таким образом, исследования, которые включают это измерение, могут подтвердить соблюдение диеты и определить истинное влияние диеты на результаты для здоровья, такие как потеря веса.Mohorko et al. [57] провели 12-недельное исследование кетогенной диеты на пациентах с ожирением, которым было ограничено количество калорий (1200-1500 ккал) в течение первых двух недель, а затем было рекомендовано есть вволю от голода в течение оставшихся недель, при этом потребляя необходимый состав макроэлементов оставаться в состоянии пищевого кетоза. BHB измерялся на протяжении всего исследования, и пациенты поддерживали его уровень выше 0,5 ммоль в течение 12 недель. Пациенты показали значительную потерю веса как в мужской, так и в женской группах (в среднем (-) 18 кг для мужчин и (-) 11 кг для женщин).Интересно, что по мере развития диеты жирная масса пациентов (FM) становилась самым большим компонентом потери веса и значительно коррелировала с BHB. Еще одним ценным результатом этого исследования было снижение уровня гормона голода, лептина, а также небольшое увеличение расхода энергии, даже при снижении веса на протяжении всех 12 недель. Другое долгосрочное исследование было проведено Hallberg et al. [2], которые наблюдали пациентов с диабетом на кетогенной диете в течение одного года. В начале этого исследования 92% пациентов в кетогенной группе страдали ожирением.Этим пациентам было рекомендовано есть менее 30 г углеводов в день, и цель состояла в том, чтобы поддерживать уровень BHB в крови на уровне 0,5–3,0 ммоль / л. У этих пациентов в среднем наблюдалось снижение массы тела на 12%, а у некоторых пациентов изменение веса достигало ~ 40%. Пациенты, которые находились в группе стандартной диеты (диета, рекомендованная Американской диабетической ассоциацией), не заметили каких-либо значительных изменений массы тела [2]. Краткосрочная 4-недельная кетогенная диета (КД) для 20 тучных китайских женщин дала серьезные результаты [62].В этом исследовании соблюдение диеты измерялось с помощью кетоновых полосок в моче. Этим участникам давали контролируемую 4-недельную нормальную диету, за которой следовала 4-недельная KD с тем же дневным потреблением калорий, но с резким сокращением углеводов до 56,63,64]. Аналогичным образом, недавний метаанализ показал, что очень низкокалорийные кетогенные диеты являются очень эффективной стратегией лечения ожирения [65]. 8-недельное исследование, проведенное Goss et al. [66] сравнили диету с очень низким содержанием углеводов (VLCD) (другое долгосрочное исследование отслеживало потерю веса, а также изменения массы висцерального жира с помощью DEXA.Исследование Moreno et al. [67] сравнили очень низкокалорийную кетогенную диету (VLCK) с низкокалорийной (LC) диетой в качестве лечения ожирения в течение двух лет. Участники активной стадии потребляли 600–800 ккал / день 67]. Мета-анализ, проведенный Bueno et al. [68] сравнивали рандомизированные контролируемые испытания кетогенных диет с очень низким содержанием углеводов (VLCKD) с диетами с низким содержанием жиров в течение 1 года. Это исследование обнаружило значительную разницу в снижении массы тела в группе VLCKD. В другом исследовании сравнивали KD (69). KD превосходил другие контрольные группы по всем тестируемым переменным, причем 5 из 7 были статистически значимыми.Пациенты показали значительное снижение индекса массы тела (ИМТ), жировой массы (BFM) и веса, в то время как их скорость метаболизма в покое (RMR) увеличилась. RMR в экспериментальной группе произвел положительное, значительное изменение с величиной наклона, которая была более чем в 10 раз больше, чем в двух контрольных группах SAD. Эти результаты показывают, что диета играет более значительную роль в результатах, чем упражнения [69]. Способность контролировать голод также является ключевым компонентом успеха в похудании. Castro et al. [70] оценивали пациентов из исследования очень низкокалорийной кетогенной диеты (VLCK) и обнаружили отрицательную корреляцию между уровнями BHB и желанием поесть и чувством голода во время фазы максимального кетоза, даже несмотря на то, что не было значительных изменений грелина. гормон.Этот результат подтверждается другими крупными исследованиями взрослых с избыточным весом и ожирением, которые также показали, что диеты с низким содержанием углеводов более эффективны в борьбе с голодом, чем диеты с низким содержанием жиров [71,72]. Двухнедельное исследование, проведенное Choi et al. [73] сравнили различные пищевые напитки с потерей веса у взрослых с ожирением. Было три группы: соотношение жиров 4: 1 к белку и углеводам, соотношение 1,7: 1 с повышенным содержанием белка и сбалансированный пищевой напиток с такими же углеводами, что и рекомендованные диетические рекомендации.Все группы снизили массу тела и массу жира, но только группа 1,7: 1 KD сохранила массу белка. Кроме того, только группы KD улучшили уровень липидов в крови с уменьшением аппетита. Так как это было исследование кормления питательным напитком, во всех группах наблюдалось одинаковое снижение калорийности; таким образом, результаты были обусловлены составом макроэлементов. Кроме того, уровни кетоза были тесно связаны с положительными различиями в пристрастии к еде, пристрастием к алкоголю, физической активности, режиму сна и сексуальной активности [73].Этот результат также может быть подтвержден недавним открытием, что снижение гликемии после приема пищи является лучшим показателем аппетита и потребления энергии после еды, а большие падения гликемии обычно связаны с высоким потреблением углеводов [74]. Более того, исследование показало, что пища с высоким содержанием углеводов в большей степени влияет на вознаграждение мозга и гомеостатическую активность, что может препятствовать поддержанию потери веса [75]. Интересно, что повышенная активность мозга частично была связана с более высоким уровнем инсулина.Таким образом, способность КД уменьшать чувство голода, снижать гликемические колебания и уменьшать влияние на области мозга, связанные с зависимостью, — все это положительные признаки того, что кетогенная диета должна рассматриваться как вариант лечения ожирения. Быстрая потеря веса — это снижение уровня метаболизма в покое (RMR). Это телесное изменение может привести к восстановлению веса, что известно как адаптивный термогенез. Таким образом, при похудании типично усиление голода и уменьшение расхода энергии, что является препятствием для долгосрочного поддержания потери веса.Gomez-Arbelaez et al. [76] протестировали этот результат на испытуемых, принимавших участие в исследовании низкокалорийной кетогенной диеты (VLCK), и наблюдали за ними в течение 2 лет. В этом исследовании двадцать пациентов с ожирением потеряли 20,2 кг массы тела за четыре месяца и выдержали эту потерю без ожидаемого снижения RMR. Авторы исследования предполагают, что RMR не снизился, потому что испытуемые сохранили свою безжировую массу тела. Сканирование DEXA показало, что, хотя они потеряли ~ 20 кг жировой массы, они потеряли только 1 кг мышечной массы.Этот вывод также был подтвержден нормальной почечной активностью и положительным азотным балансом, в то время как пациенты сохраняли потерю жира после наблюдения [76]. Исследование Hall et al. [77] предположили, что развитие ожирения является «следствием вызванного инсулином сдвига в распределении жира в сторону хранения и отказа от окисления в результате увеличения доли пищевых углеводов». Чтобы проверить эту гипотезу, они проверили семнадцать мужчин с ожирением в отделениях обмена веществ с четырехнедельной высокоуглеводной диетой, а затем четырехнедельной изокалорийной кетогенной диетой.Результаты показали, что состояние кетоза увеличивает расход энергии (~ 100 ккал / день), скорее всего, из-за бета-окисления и распределения топлива на производство АТФ, а не на накопление жира [77]. Однако этот уровень изменения расхода энергии из-за кетогенной диеты не так высок, как измерено в другом исследовании. В исследовании Ebbeling et al. [78], было отмечено, что исследования краткосрочного кормления не учитывают процесс адаптации организма к жиру, который занимает не менее 2–3 недель, если не дольше.Так, во Фрамингемском исследовании Ebbeling et al. [78] провели рандомизированное исследование с участием 164 пациентов, у которых они сбросили вес, а затем их поместили на диеты с различным содержанием углеводов в течение двадцати недель, чтобы измерить изменения в расходе энергии. Разница в общих расходах энергии составляла 209–278 ккал / день, или примерно на 60 ккал / день, на каждые 10% уменьшения процентного содержания углеводов в общем потреблении энергии. Это исследование пришло к выводу, что качество питания может влиять на расход энергии независимо от веса тела.В соответствии с этим Mobbs et al. [79] предположили, что кетогенные диеты «обращают вспять ожирение, предотвращая ингибирующие эффекты липидов на гликолиз, тем самым поддерживая относительно повышенный постпрандиальный термогенез». Для оценки и подтверждения точных механизмов действия необходимо будет провести дальнейшие исследования. В более поздних исследованиях KD анализируются результаты диеты в сочетании с другими сопутствующими заболеваниями, связанными с ожирением. Небольшое исследование было проведено Carmen et al. [80], которые наблюдали за тремя участниками с ожирением, принимавшими 10% углеводов KD в течение 6–7 месяцев, которые демонстрировали сопутствующие симптомы переедания и пищевой зависимости.Не было обнаружено никаких побочных эффектов, и у участников наблюдалось снижение эпизодов переедания и симптомов пищевой зависимости. Все трое потеряли 10–24% МТ и сохранили результаты лечения через 9–17 месяцев после начала диеты и продолжения ее соблюдения [80]. В другом исследовании изучали результаты для мужчин и женщин с тяжелым ожирением, которые также страдали синдромом неалкогольной жировой дистрофии печени (НАЖБП) [81]. Они использовали очень низкокалорийную кетогенную диету [81]. Чтобы определить, влияет ли кетогенная диета отрицательно на функцию почек, Bruci et al.[82] провели трехмесячное исследование низкокалорийной кетогенной диеты (VLCKD) для снижения веса у пациентов с ожирением с легкой почечной недостаточностью и без нее. Всем пациентам было рекомендовано употреблять

5. Влияние кетогенной диеты на диабет

Согласно последнему отчету CDC, около 30 миллионов человек страдают диабетом и около 84 миллионов — преддиабетом. Согласно этой статистике, около 45% американцев страдают диабетом или предиабетом. Диабет представляет собой серьезную проблему для здоровья, которая сопровождается длинным списком вторичных осложнений, и диабетики подвергаются повышенному риску микрососудистой патологии сетчатки, почечных клубочков, периферической нейропатии и атеросклеротического заболевания артерий [83].Многие из этих диабетических осложнений были связаны с повышенным уровнем глюкозы в течение длительного периода времени, который измеряется как гемоглобин A1c (HbA1c) [83]. Диабет 2 типа вызывается гиперинсулинемией, и на уровень инсулина напрямую влияет потребление углеводов. Потребление белка может вызвать небольшое повышение уровня глюкозы в крови и последующую секрецию инсулина, но потребление жиров не оказывает существенного влияния ни на то, ни на другое [84]. Если на гиперинсулинемию напрямую влияет потребление питательных веществ, то можно утверждать, что эти маркеры крови можно контролировать с помощью сознательного контроля выбора продуктов питания.Следует также отметить, что Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует цель — уровень HbA1c менее 7%, а Американский колледж эндокринологии устанавливает целевой уровень 6,5%, хотя немногие пациенты когда-либо достигают этой цели. Таким образом, Brownlee et al. [83] утверждали, что пациенты должны активизировать усилия по минимизации гликемической изменчивости, поскольку это может снизить риск диабетических осложнений, независимо от HbA1c. Исследование DiRECT, проведенное Lean et al. [85] обнаружили, что одна только потеря веса может привести к ремиссии диабета почти у 46% пациентов через 12 месяцев.Тем не менее, это не решает проблему пациентов с диабетом, не страдающих избыточным весом. Таким образом, многие ученые сейчас изучают потенциальные преимущества, связанные с диабетом и улучшенными маркерами крови, которые могут возникнуть в результате кетогенной диеты. Хотя ни одна профессиональная организация в области эндокринологии или диабетологии не сосредоточилась на рациональном использовании кетогенной диеты при диабете или ожирении, Kalra et al. [86] утверждает, что питание следует рассматривать как неотъемлемую часть метаболического управления диабетом, а кетогенную диету следует, по крайней мере, предлагать в качестве варианта лечения.Интересно, что использование диеты с низким содержанием углеводов для лечения диабета не является новой или новой идеей. Фактически, до изобретения инсулина диета была основным вмешательством, используемым пациентами с диабетом. Врачи, доктор Эллиот Джослин и доктор Фредерик Аллен, в 1920-х годах рекомендовали своим пациентам есть продукты без содержания углеводов, и это очень напоминало текущие кетогенные рекомендации [87]. Согласно Feinman et al. [88] целью номер один для диабетиков 1 и 2 типа должен быть гликемический контроль.Утверждается, что ограничение углеводов может принести пользу маркерам крови пациентов с диабетом даже при отсутствии потери веса [88]. Это важно, поскольку многие диабетики не имеют избыточного веса, но им все же необходимо контролировать уровень глюкозы в крови. Преимущества ограничения углеводов у диабетиков 1 типа сокращают ошибку в определении количества инсулина, соответствующего повышенному уровню глюкозы в крови, поскольку резкие скачки менее вероятны [88]. В недавнем исследовании сравнивалось использование низкокалорийной (НК) диеты и кетогенной диеты с очень низким содержанием углеводов (VLCKD) по результатам для здоровья диабетиков 2 типа.Группа VLCKD приблизилась к нормальному уровню сахара в крови всего за 24 недели, в отличие от группы LC [87]. Группа VLCKD снизила дозы инсулина в среднем вдвое, а дозы сульфонилмочевины были уменьшены вдвое или прекращены. Уровни HbA1c значительно упали в группе VLCKD до 6,2% по сравнению с 7,5% в группе LC. Таким образом, группе VLCKD удалось достичь целевого уровня HbA1c как ADA, так и Американского колледжа эндокринологии. По данным Hussain et al. [87] не было обнаружено, что VLCKD оказывает неблагоприятное влияние на метаболизм глюкозы, инсулинорезистентность или вызывает хроническое обезвоживание.Тем не менее, они предупредили, что пациенты с диабетом должны пробовать эту диетическую терапию только под тщательным наблюдением врача, чтобы снизить риск гипогликемии, поскольку необходимо будет быстро уменьшить количество лекарств, чтобы соответствовать изменениям в маркерах крови, вызванным диетой [87]. Исследование Webster et al. [89] обнаружили, что пациенты с диабетом 2 типа, которые сами выбрали для прохождения KD, снизили свой средний HbA1c с 7,5% до 5,9% за 15-месячный период наблюдения. В результате их уровень HbA1c достиг нормального диапазона (ниже 6.0%), и они достигли частичной или полной ремиссии диабета 2 типа. Исследование, проведенное Westman et al. [8] сравнили влияние низкоуглеводной кетогенной диеты (LCKD) и диеты с низким гликемическим индексом (LGID) на гликемический контроль у пациентов с диабетом 2 типа, который измеряли по гемоглобину A1C (HbA1c). Они набрали сорок девять пациентов и случайным образом распределили их по разным диетам. Обе группы следовали групповым собраниям, советам по питанию и рекомендациям по упражнениям. Оба вмешательства показали улучшение гемоглобина A1c, глюкозы натощак, инсулина натощак и снижение веса.Однако у LCKD были более значительные улучшения, включая сокращение или отмену лекарств от диабета у 95% пациентов по сравнению с 62% в группе LGID [8]. Как упоминалось ранее, исследование Dashti et al. [60] сравнили результаты кетогенной диеты у страдающих ожирением диабетиков с высоким уровнем глюкозы в крови и недиабетических пациентов с ожирением в течение 56 недель. Это исследование пришло к выводу, что все маркеры, такие как масса тела, индекс массы тела, глюкоза в крови, общий холестерин, ЛПНП, триглицериды и мочевина, показали значительное снижение в обеих группах на протяжении всего исследования, с более положительными результатами, наблюдаемыми в группе с диабетом [ 60].Анализы почек также показали нормальное функционирование. Это исследование продемонстрировало, что диета безопасна для использования в течение более длительных периодов времени у больных диабетом, страдающих ожирением. Рандомизированное исследование продолжительностью в один год сравнивало эффекты кетогенной диеты с очень низким содержанием углеводов (LCK) и умеренно-углеводной с ограничением калорий. низкожировая диета (MCCR) у пациентов с преддиабетом или диабетом 2 типа [90]. Результаты показали, что LCK продемонстрировали большее улучшение их HbA1c, потери веса и использования лекарств, чем те, которые были назначены на диете MCCR [90].Другое рандомизированное контролируемое исследование, проведенное тем же исследователем, сравнивало LCK с диетической программой, основанной на диете «Создай свою тарелку», созданной Американской диабетической ассоциацией. Это исследование преследовало двоякую цель. Исследователь уже видел преимущества LCK в предыдущем исследовании, в котором проводилось индивидуальное вмешательство. Они хотели посмотреть, может ли онлайн-программа быть столь же успешной в оказании помощи людям с избыточным весом и диабетом 2 типа. Результаты показали, что онлайн-кетогенная программа была более успешной в помощи пациентам в управлении диабетом за счет снижения уровня HbA1c, снижения уровня триглицеридов, увеличения потери веса, а показатели удержания были выше, чем в контрольной группе [91].Кроме того, предыдущее исследование показало, что диета с ограничением углеводов была более успешной, чем диета с низким содержанием жиров в улучшении диабетических маркеров метаболического синдрома у сорока пациентов с атерогенной дислипидемией [92]. Недавнее исследование, недавно проведенное в Университете Индианы, было одним из них. первые долгосрочные исследования, которые требовали использования рутинных анализов крови для определения состояния пищевого кетоза пациентов при соблюдении диеты КД. Пациенты были в высшей степени послушны и испытали улучшение диабетических состояний [2].Диета также изменила диабетический статус некоторых пациентов, у которых HbA1cs стал нормальным. Двухлетнее наблюдение за этим исследованием показало, что 74% группы KD остались включенными в исследование [93]. В этой группе наблюдалось значительное улучшение HbA1c, глюкозы натощак и инсулина натощак, в то время как в группе обычного ухода не было изменений по сравнению с исходным уровнем. Средняя доза прописанного инсулина снизилась на 81%, а выздоровление от диабета увеличилось до 53,5%. Ремиссия диабета составила 17,6%, полная ремиссия диабета — 6%.7% [93]. Долгосрочный успех в лечении диабета для этой группы непрерывного лечения с цифровым мониторингом свидетельствует о выполнимости и приверженности КД при лечении диабета 2 типа [2,93]. Кроме того, исследование Shai et al. [59] показали, что пациенты смогли снизить уровень глюкозы в крови натощак на низкоуглеводной или средиземноморской диете, тогда как в группе с низким содержанием жиров наблюдался противоположный эффект. Пациенты из группы с низким содержанием углеводов также смогли значительно снизить уровень HbA1c [59].Другой метаанализ, сравнивавший кетогенные диеты с очень низким содержанием углеводов (VLCKD) с диетами с низким содержанием жиров (LFD), показал, что VLCKD продемонстрировал большее улучшение показателей глюкозы натощак, анализа инсулина, HbA1c и С-реактивного белка [68]. Кроме того, недавний метаанализ низкоуглеводных или очень низкоуглеводных диет показал, что пациенты, соблюдающие диету в течение 6 месяцев, могут иметь ремиссию диабета без серьезных осложнений [94]. Несколько недавних исследований KD показали положительное улучшение гликемических профилей [56,66,82,89,95].В настоящее время ADA рекомендует диабетикам 1 типа придерживаться диеты с низким содержанием жиров, богатой цельнозерновыми углеводами. Одно исследование показало, что диета с низким содержанием жиров не улучшает HbA1c у всех пациентов, независимо от состояния диабета [96]. В нем были рассмотрены результаты HbA1c для диабетиков 1 типа (T1D), которым было рекомендовано снизить потребление углеводов (97), определена осуществимость диеты LC (интересно, что некоторые пациенты с диабетом 1 типа взяли на себя лечение и контроль своего диабета с помощью диета с очень низким содержанием углеводов (VLCD) вопреки советам современных медицинских специалистов.Lennerz et al. [98] оценили результаты этого выбора, набрав пациентов с диабетом 1 типа, которые самостоятельно выбрали для прохождения VLCD (98). Хотя существует лишь несколько рандомизированных контролируемых испытаний, оценивающих влияние KD на диабет, есть несколько недавних тематических исследований. и качественные исследования, которые проливают некоторый свет на проблему [55, 64, 99, 100]. Положительные результаты этих исследований могут отражать мотивацию этих пациентов, которые выбрали или добровольно согласились придерживаться диеты KD. Статья Walton et al. [64] представили 11 тематических исследований женщин с СД2, которые вызвались съесть КД с 6.5% и упал до 5,6% с обращением диабета. Другое тематическое исследование, проведенное Lichtash et al. [99] участвовала пациентка с СД2 и нормальным весом. После неудачного контроля гликемии при стандартной терапии она добровольно начала КД с прерывистым голоданием. Ее HbA1c упал с 9,3% до 5,8% через 14 месяцев при сохранении ее веса. Аналогичным образом Wong et al. [100] обследовали диабетиков 1-го и 2-го типа, которые предпочли пройти КД более 3 месяцев. Участники сообщили о лучшем гликемическом контроле, уменьшении употребления лекарств, потере веса и чувстве насыщения.Большинство этих пациентов считали KD нормальным способом питания и планируют продолжать его всю оставшуюся жизнь. Аналогичная когорта пациентов с СД2 была набрана [55] для ретроспективного исследования 49 пациентов, которые наблюдали за КД более 3 месяцев, и сравнили их результаты с 75 пациентами, которые следовали обычному лечению (ЯК). 100% когорты KD либо прекратили, либо снизили дозировку инсулина, в то время как только 23% UC сделали это. Когорта KD имела большее снижение уровня глюкозы в плазме натощак, потерю веса, а также более сильное снижение HbA1c по сравнению с UC.Таким образом, похоже, что те пациенты, которые предпочитают соблюдать диету, имеют положительные результаты.

6. Влияние кетогенной диеты на липидологию и риск сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) и их факторы риска являются серьезной проблемой для здоровья в промышленно развитых странах. Более того, крупные эпидемиологические исследования начинают показывать, что сердечно-сосудистые заболевания становятся более серьезной проблемой в развивающихся странах или странах с низким уровнем дохода [101]. Существует давняя точка зрения, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров вредна для здоровья и в конечном итоге приведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.Многие предположили, что диета, богатая насыщенными жирами, увеличит ЛПНП, и, таким образом, большее количество жира в крови приведет к отложению жира в сосудах, что приведет к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний [102]. Эта идея была подтверждена Анселем Кизом в его исследовании по семи странам и в конечном итоге привела к гипотезе диеты и сердца [102]. Более того, Соединенные Штаты приняли идею, предложенную Кизом, и приняли диету с низким содержанием жиров (LFD) в качестве оптимальной диеты для борьбы с растущими уровнями сердечно-сосудистых заболеваний в США. атеросклероз и сердечно-сосудистые заболевания [103].В результате рецепт LFD, который на ~ 60% состоял из углеводов, стал стандартом лечения для врачей, начиная с 1980-х годов [98]. Согласно Руководству по питанию для американцев от 2015 г., людям по-прежнему рекомендуется придерживаться диеты, ограничивающей потребление насыщенных жиров до уровня менее 10%, а некоторые организации устанавливают еще более строгие ограничения и рекомендуют около 7% [104]. Однако рандомизированные контролируемые испытания начали ставить под сомнение достоверность того, что потребление насыщенных жиров и единственный маркер в крови, ЛПНП, могут точно предсказать риск.Многие ученые сейчас утверждают, что необходимо специально проанализировать, как различные типы макроэлементов, которые заменяют насыщенные жиры в рационе, влияют на риск [105]. Также важно учитывать данные о ЛПНП как единственном биомаркере, выбранном для мониторинга и определения сердечно-сосудистого риска [105]. Новое исследование также начинает подвергать сомнению это мышление, изложенное Анселем Кизом, и многие ученые утверждают, что глобальные диетические рекомендации должны быть пересмотрены и обновлены [106]. Например, недавний анализ литературы, сделанный Ravnskov et al.[103] собрали все данные на PubMed с начального до 2015 г. по более чем 68 000 пациентов. Равнсков и др. [103] утверждали, что если основной целью профилактики заболеваний является продление жизни, тогда смертность от всех причин должна быть мерой, используемой для определения результатов для здоровья. Интересно, что они обнаружили, что у 30% пациентов не было обнаружено связи между ЛПНП и общей смертностью, а у 70% наблюдалась статистически значимая обратная связь. Вопреки гипотезе диеты и сердца, они также обнаружили, что 4-летняя смертность среди пациентов с самым высоким уровнем ЛПНП была почти на 36% ниже, чем у пациентов с самым низким уровнем ЛПНП.Кроме того, пациенты, получавшие статины, имели более высокий риск смерти, чем пациенты с самым высоким уровнем ЛПНП. Результаты этих исследований ставят под сомнение стандартизованный метод использования общего холестерина и ЛПНП в качестве биомаркеров ишемической болезни сердца. Таким образом, если общий холестерин и ЛПНП не являются истинными индикаторами сердечно-сосудистого риска, тогда следует задаться вопросом, какие еще маркеры крови могут служить лучшими индикаторами ишемической болезни сердца. В обзоре Feinman et al. [88] они утверждают, что лучшими индикаторами риска сердечно-сосудистых заболеваний являются ApoB [107], соотношение TC / HDL, повышенный уровень мелких плотных частиц LDL (sdLDL) [108,109] и соотношение ApoB к ApoA1 [88].Если эти маркеры на самом деле являются лучшим индикатором риска заболевания, то понимание влияния диеты на эти другие биомаркеры имеет большое значение. Одно исследование Krauss et al. [110] сравнивали пациентов, которые придерживались диеты с различным потреблением углеводов (54%, 39% или 26%) с количеством насыщенных жиров от 7% до 15%. Это исследование показало, что высокое потребление насыщенных жиров в сочетании с ограничением углеводов (26%) действительно повышает общий уровень ЛПНП. Однако более высокие общие уровни ЛПНП были связаны с увеличением частиц ЛПНП большего размера, которые менее атерогены, чем sdLDL, и пациенты наблюдали последующее снижение частиц sdLDL [9,110].Большое проспективное исследование под названием «Европейское перспективное исследование рака и питания» (EPIC) также показало, что диеты с высоким уровнем гликемической нагрузки (GL) и гликемического индекса (GI) связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний сердца (CHD) [111 ]. Гликемический индекс — это показатель способности углеводов повышать уровень глюкозы в крови. Гликемическая нагрузка — это продукт ГИ конкретной пищи и доступных в ней углеводов. В это исследование было включено около 520 000 мужчин и женщин в возрасте от 35 до 70 лет в течение 8 лет [111].Исследование показало больший риск ИБС при повышенном потреблении сахара. Их результаты подтвердили другие наблюдательные исследования, которые предполагают, что замена насыщенных жиров сахаром или рафинированными углеводами может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а не снизить его [112,113]. Кроме того, очень крупное исследование PURE недавно показало, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров действительно увеличивает ЛПНП, но также увеличивает ЛПВП, снижает уровень триглицеридов (ТГ), снижает соотношение ОС / ЛПВП и снижает соотношение АпоВ / АпоА1 [106]. Они также обнаружили, что диета с высоким содержанием углеводов оказывала полностью противоположный эффект на эти атерогенные биомаркеры.Преимущество исследования PURE заключается в том, что оно выявило риск, связанный с различным составом макроэлементов в рационах питания более чем на 5 континентах в 18 странах, независимо от культурных тенденций в области питания. Таким образом, это был глобальный взгляд на влияние режима питания на здоровье независимо от происхождения и этнической принадлежности. Исследование PURE пришло к выводу, что их результаты не поддерживают текущие рекомендации по ограничению общего потребления жиров до 30% энергии и насыщенных жиров до менее 10%, а рекомендуемое количество — 106].Согласно исследованию PURE, соотношение ApoB к ApoA1 было самым сильным липидным предиктором инфаркта миокарда и ишемического инсульта. Поскольку было обнаружено, что этот биомаркер увеличивается с потреблением углеводов, они пришли к выводу, что этот фактор может обеспечить механистическое объяснение более высоких рисков, наблюдаемых у людей с самым высоким потреблением углеводов [106]. Эта идея была поддержана недавней статьей о Medscape, в которой утверждалось, что прогностическая сила отношения ApoB к ApoA1 превосходит другие биомаркеры для оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний [114].Он также упомянул, что добавление других липидных параметров к соотношению ApoB / ApoA1 не улучшило предсказательную силу. Исследование, проведенное Lu et al. [115] сравнили способность соотношения ApoB / ApoA1 или ЛПНП прогнозировать ишемическую болезнь сердца (ИБС) у пациентов с нормальным и избыточным весом. Они обнаружили, что увеличение соотношения ApoB / ApoA1 на каждый квартиль свидетельствует об увеличении распространенности ИБС. Между тем, повышение квартилей ЛПНП не предсказывало самый высокий процент ИБС [115]. Это соотношение имело еще более высокую прогностическую способность у субъектов с избыточным весом.Кроме того, другие исследования также подтвердили результаты исследования PURE. Одно исследование, проведенное на женщинах в постменопаузе, обнаружило обратную зависимость между потреблением насыщенных жиров с пищей и прогрессированием атерогенного заболевания [116]. Другое ранее упомянутое исследование даже обнаружило положительную связь между фосфолипидами плазмы и смертностью от ИБС [117]. Согласно другому исследованию, проведенному Dreon et al. [108], уменьшение потребления насыщенных жиров привело к снижению общего ЛПНП, но, по-видимому, только уменьшило количество крупных, плавучих частиц ЛПНП.Они утверждают, что больше внимания риску сердечно-сосудистых заболеваний следует уделять высоким уровням триглицеридов (ТГ), снижению концентрации ЛПВП и увеличению количества частиц sdLDL. Если эти биомаркеры являются потенциально более эффективными предикторами ишемической болезни сердца, то анализ влияния диеты на эти липидные маркеры имеет большое значение [109]. Лишь в нескольких исследованиях изучается влияние на здоровье очень высокого потребления жиров (VLCKD). на общее состояние здоровья (что может включать анализ поддержания веса, липидного профиля и маркеров воспаления [69].Чтобы точно определить влияние КД на маркеры сердечно-сосудистого риска, важно смотреть только на исследования, в которых ограничивались углеводы ниже 50 г / день, чтобы гарантировать, что пациенты будут в состоянии пищевого кетоза. В одном исследовании сравнивали КД со стандартной американской диетой (САД) и САД плюс упражнения. КД не только превзошел другие группы по множественным показателям здоровья, но также показал гораздо более значительное снижение уровня триглицеридов [69]. В другом исследовании сравнивали группу диеты LC (61).И снова в группе LC наблюдалось резкое снижение уровня триглицеридов, в то время как не было обнаружено значительных различий в общем холестерине (TC), HDL или LDL. Это привело исследователей к выводу, что диета LC не оказывает неблагоприятного воздействия на уровень липидов в сыворотке крови. Влияние предписанной диеты с низким содержанием жиров по сравнению с диетами с высоким содержанием жиров на уровень липидов в сердечно-сосудистой системе начинает проявляться. В одном двухлетнем исследовании диеты сравнивалось влияние диеты с низким содержанием жиров (LFD), диеты с низким содержанием углеводов (LC) и средиземноморской диеты (MD) на липидный профиль пациентов с избыточным весом [59].В группе LC наблюдалось значительное снижение триглицеридов, а соотношение общий холестерин / ЛПВП снизилось больше всего в группе LC. Их соотношение снизилось на 20% по сравнению с уменьшением на 12% в группе LF [59]. Полезный биомаркер, ЛПВП, увеличился во всех группах, в то время как изменения ЛПНП были одинаковыми во всех группах, что также было отмечено в других исследованиях [118]. Кратковременное исследование метаболических отделений, проведенное Hall et al. [77] также обнаружили, что уровень триглицеридов снижается в группе с пониженным содержанием углеводов.Однако они увидели повышение уровня ЛПНП в группе LC. Между тем, Choi et al. [73], упомянутое ранее исследование не обнаружило увеличения ЛПНП. Он проводился с пациентами с ожирением, которые получали строго контролируемые пищевые напитки, у которых было аналогичное снижение калорийности. Только группы KD улучшили липидный профиль крови при снижении аппетита. В группах KD наблюдалось снижение уровня триглицеридов и ЛПНП и отсутствие значительных изменений в ЛПВП [73]. В другом 6-месячном исследовании сравнивали низкокалорийную КД с низкокалорийной диетой у пациентов с ожирением; некоторые были диабетиками.Они обнаружили, что как пациенты с диабетом, так и пациенты без диабета в группе KD показали лучшие липидные исходы [87]. Они обнаружили значительное снижение триглицеридов, снижение общего холестерина, снижение ЛПНП и повышение ЛПВП. Исследование, проведенное Walton et al. [64] наблюдали за 11 женщинами с сахарным диабетом 2 типа в течение 90 дней на КД. У женщин в этом исследовании был повышенный уровень ЛПВП, значительное снижение ТГ и значительное снижение соотношения ТГ: ЛПВП, хотя уровни ЛПНП существенно не изменились.Еще одним преимуществом для сердечно-сосудистой системы было снижение систолического и диастолического артериального давления у пациента. При оценке пациентов с диабетом 1 типа, которые самостоятельно выбрали ЖК-дисплей, они обнаружили, что у этих пациентов наблюдалось снижение ТГ при одновременном повышении ЛПВП, ОХ и ЛПНП [98]. Исследователи предположили, что общее повышение ЛПНП на КД, если оно связано с низким уровнем ТГ, может отражать увеличение крупных, плавучих липопротеиновых частиц, которые считаются подтипом более низкого риска. Когда КД наблюдали в течение одного года у больных диабетом 2 типа и приверженность лечению была подтверждена с помощью BHB, было отмечено, что ТГ снизился на 24%, ЛПВП увеличился на 18%, ЛПНП увеличился на 10%, в то время как АпоВ не изменился [2].Хотя эти липидные изменения считаются благоприятными, повышение уровня ЛПНП, наблюдаемое в некоторых группах, все еще вызывает беспокойство. Один анализ показал, что риск от небольшого повышения ЛПНП можно компенсировать, делая упор на потребление ненасыщенных жирных кислот, а не насыщенных жирных кислот [9]. Исследование DIETFITS также пришло к выводу, что увеличение потребления насыщенных жиров может улучшить общий липидный профиль, если они придерживаются высококачественной низкоуглеводной диеты на основе цельных продуктов [104].Одна из основных проблем, вызывающих беспокойство, заключается в том, будет ли KD иметь такие же положительные изменения у пациентов с дислипидемией. В 56-недельном исследовании изучалось влияние КД на пациентов с ожирением с высоким уровнем холестерина и без него [119]. Важно отметить, что этим пациентам было рекомендовано включить в рацион 5 столовых ложек оливкового масла, которое представляет собой форму ненасыщенных жирных кислот. На протяжении всего эксперимента у пациентов наблюдалось постоянное улучшение липидных маркеров. Мало того, что в обеих группах снизились ЛПНП, снизились ТГ и повысились уровни ЛПВП, но и пациенты с высоким уровнем холестерина завершили исследование с профилями крови, которые были больше похожи на нормальных субъектов.Недавно опубликованное тематическое исследование молодого человека, который использовал средиземноморскую диету KD для лечения своего СРК, принесло некоторые интересные результаты [120]. Врачи изучили более подробные липидные субфракции, чтобы определить липидные исходы сердечно-сосудистого риска, что было уникальным. Во-первых, авторы упоминают, что типичный анализ липидного профиля позволяет предположить, что диета оказывает неблагоприятное воздействие на пациента. Его общий холестерин изменился со 160 до 450 мг / дл, хотя отчасти это было связано с повышением уровня ЛПВП.Многие утверждают, что HDL-P является превосходным показателем хорошего здоровья сердечно-сосудистой системы. HLD-P у этого пациента увеличился с 5699 нмоль / л до 12 080 нмоль / л. Текущая связь между ХС-ЛПНП и риском сердечно-сосудистых заболеваний обусловлена ​​атерогенными небольшими плотными и / или окисленными ЛПНП. Считается, что эти два компонента могут проникать в эндотелий кровеносных сосудов и способствовать образованию бляшек [121, 122]. Тем не менее, большие ЛПНП не связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний и могут обеспечивать защитный эффект.У этого пациента уровень ЛПНП увеличился с 90 до 321 мг / дл. Субфракция ЛПНП показала, что почти весь рост его ХС-ЛПНП был вызван увеличением больших ЛПНП, в то время как его низкий и средний ЛПНП снизились почти на 10%. Таким образом, эти авторы утверждали, что типичный анализ липидных профилей пациентов на кетогенной диете не может точно выявить риск, если не будут проведены более подробные тесты на липидные субфракции.

7. Влияние кетогенной диеты на рак

Рак в настоящее время остается второй ведущей причиной смерти (~ 22%) в США и уступает только сердечно-сосудистым заболеваниям [123].Обычно рак возникает у взрослых из-за множественных мутаций в многочисленных генах, генах, которые обычно регулируют рост и пролиферацию клеток [124, 125, 126]. Сегодня это общепринятая модель, согласно которой для возникновения рака должно произойти до шести мутаций (обычно это касается онкогенов и генов-супрессоров опухолей). Онкогены — это гены, которые регулируют клеточные пути, которые могут увеличивать клеточный рост, в то время как гены-супрессоры опухолей регулируют пути, которые подавляют аномальный рост клеток. По мере роста популяции мутировавших клеток в ней накапливаются необходимые изменения, позволяющие игнорировать сигналы контроля роста, избегать апоптоза, избегать иммунного надзора и создавать среду для процветания (с использованием таких механизмов, как ангиогенез и толерантность к бескислородной среде) и, в конечном итоге, способности метастазировать [124 ].Эти мутации могут быть результатом многих причин, таких как ошибки репликации ДНК, отказ механизмов восстановления ДНК, воздействие мутагена или увеличение количества активных форм кислорода [127]. Следовательно, профилактические механизмы, которые могут снизить заболеваемость раком, будут связаны с уменьшением этих внешних причин или активацией внутренних путей для уменьшения клеточной ошибки. Кроме того, эпидемиологические данные, связывающие ожирение с повышенной заболеваемостью раком, показали, что 14% и 20% всех случаев смерти от рака у мужчин и женщин, соответственно, вызваны избыточным весом и ожирением [128].В результате в Ежегодном отчете для нации по раку подчеркивается возрастающий вклад ожирения в заболеваемость раком [129]. Считается, что одним из механизмов, влияющих на роль ожирения в развитии рака, является увеличение количества адипоцитов в организме, что может повышать циркулирующие уровни инсулина и гормонов фактора роста инсулина 1 (IGF1). Эти гормоны связывают рецепторы во многих типах клеток и активируют сигнальные пути P13K / AKT, которые увеличивают выживаемость клеток и активируют факторы транскрипции, которые способствуют пролиферации клеток [130].Оба гормона также увеличивают поглощение глюкозы клетками, что приводит к увеличению количества молекул энергии, доступных для роста клеток. Инсулин — анаболический гормон, который способствует усвоению глюкозы клетками, снижает высвобождение жирных кислот из адипоцитов, предотвращает выработку кетонов в печени и стимулирует накопление жира и гликогена [131]. Кроме того, многие недавние публикации поддерживают идею о том, что продолжительные повышенные уровни инсулина в сыворотке могут способствовать росту рака [132, 133, 134]. Изменения в метаболизме раковых клеток были впервые описаны Warburg et al.в 1927 г. [135] было обнаружено, что раковые клетки приобретают мутации в критических генах, которые изменяют способ получения энергии раковыми клетками. Во-первых, раковые клетки используют гликолиз для производства АТФ и снижают свою зависимость от окислительного клеточного дыхания в митохондриях. Это приводит к тому, что раковые клетки получают только 2 АТФ на молекулу глюкозы вместо 36 АТФ в среднем в результате типичных процессов клеточного дыхания, что приводит к огромной потребности в глюкозе. Во-вторых, он позволяет раковым клеткам быстро делиться даже в отсутствие кислорода, поскольку гликолиз — это анаэробный процесс, происходящий в цитозоле.В настоящее время измененный метаболизм описывается как первичный признак рака [125, 136, 137]. После этого открытия использование метаболических методов лечения рака было омрачено открытиями в области генетики и молекулярных признаков рака [138]. Таким образом, кажется разумным предположить, что диета может иметь огромное влияние на снижение риска рака, особенно если известно, что эта диета снижает массу тела, снижает уровень инсулина и нацелена на метаболические слабости раковых клеток.Некоторые исследователи предполагают, что кетогенная диета может снизить риск рака, поскольку она основана на снижении экспрессии кетолитических ферментов в раковых клетках [48]. Диета заставит раковые клетки голодать, уменьшив их способность использовать глюкозу, в то время как нормальные клетки могут адаптироваться и начать использовать кетоновые тела для удовлетворения своих энергетических потребностей. Еще одним потенциальным преимуществом может быть снижение уровня инсулина в результате пищевого кетоза, что приведет к снижению инсулиноподобных факторов роста, поддерживающих распространение рака [48].Особенно с учетом того факта, что 20% всех случаев рака в Северной Америке можно отнести к ожирению, а 38% всех случаев рака связаны с увеличением ИМТ с 1982 г. [139]. Также было проведено множество исследований, которые связывали риск рака с гиперинсулинемией [140, 141, 142, 143, 144]. Предполагается, что инсулинорезистентность приводит к гиперинсулинемии, а инсулин обладает как промитотической, так и антиапоптотической активностью, что может способствовать прогрессированию опухоли. Таким образом, любая диета, которая может снизить ожирение и снизить уровень инсулина, например кетогенная диета, может снизить риск рака.Поддержка KD как монотерапевтического подхода к лечению рака продемонстрирована на многих моделях мышей. Однако из-за неоднородности этих исследований (типы рака, протокол KD, продолжительность исследования и т. Д.) Мы обсуждаем их отдельно. Poff et al. [145] тестировали KD на систематическом метастатическом раке у мышей. Они обнаружили, что один только KD значительно снизил уровень глюкозы в крови, уменьшил рост опухоли и улучшил среднее время выживания на 56,7%. В аналогичном исследовании изучалось влияние KD на мышей с опухолевыми клетками желудка.Рост опухоли и среднее время выживания были улучшены [146]. В одном исследовании Allen et al. [147] обнаружили, что KD снижает рост опухоли в ксенотрансплантатах рака легких. В другом исследовании они проверили использование ограниченного количества калорий KD на рост и васкуляризацию злокачественной астроцитомы мыши (CT-2A) и злокачественной глиомы человека (U87-MG). По сравнению с неограниченной стандартной диетой с высоким содержанием углеводов, они обнаружили, что рост опухоли снизился на 65% для CT-2A и на 35% для опухолей U87-MG [148]. Они также обнаружили, что признаки ангиогенеза были уменьшены в группе KD с ограничением калорий.Важно отметить, что мышей в этом исследовании кормили KetoCal, новой сбалансированной по питанию кетогенной диетой с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов для детей с эпилепсией. Это открытие предполагает, что использование KetoCal следует рассматривать не только при эпилепсии, но и как альтернативный вариант лечения злокачественного рака головного мозга. Другое исследование показало, что диета KetoCal KD также увеличивает среднее время выживания и замедляет рост опухоли у мышей с раком мозга [149]. Кроме того, одно исследование на мышах, проведенное Morsher et al.[150] сравнили KD и SD на нейробластоме с ограничением калорий или без него. Было обнаружено, что лучшие результаты были в группе KD с ограничением калорий, с уменьшенным ростом опухоли и временем выживания. Между тем, несколько исследований пытались сравнить влияние КД (с различным уровнем углеводов) на рак простаты, но с разными результатами. Caso et al. [151] изучали мышей, которых либо рандомизировали на стандартную западную диету, неуглеводную KD (NCKD) с 0% углеводов, 10% углеводов KD или 20% углеводов KD.Группа с самым медленным ростом опухоли имела KD с 20% углеводов, в то время как WD демонстрировала самый быстрый рост. Однако они не обнаружили значительного улучшения выживаемости среди групп с ограничением углеводов по сравнению с WD. Этот результат отличается от аналогичного исследования, проведенного Masko et al. [152], в которых сравнивали NCKD, 10% -ную и 20% -ную диету углеводов у мышей с раком простаты. Они пришли к выводу, что ни одна из этих диетических групп не сильно различалась по размеру опухоли на протяжении большей части исследования, и диета не влияла на выживаемость.Однако другое исследование, проведенное на мышах с раком простаты, сравнивало WD с NCKD и обнаружило, что NCKD был значительно связан с более низкими объемами опухоли в конце 53-дневного эксперимента [153]. Несмотря на разные результаты, метаанализ, проведенный Klement et al. [154] проанализировали в общей сложности 29 исследований на животных и обнаружили, что большинство (72%) обнаружили доказательства снижения роста опухоли из-за KD. Данные о влиянии КД на пациентов-людей ограничиваются в основном тематическими исследованиями и когортными исследованиями.Метаанализ 24 исследований на людях показал, что 42% обнаружили, что KD может снижать рост опухоли [154]. Кроме того, было обнаружено, что большинство исследований на людях оказало положительное влияние [154,155], многие другие исследования показали, что он стабилизировал заболевание [154,155], а одно исследование обнаружило проколкогенный эффект KD [154,155]. Однако другой обзор 14 исследований использования КД при раке дал смешанные результаты [154]. Было обнаружено, что люди по-разному реагировали на диету: некоторые виды рака уменьшались, некоторые — нейтральный эффект, а некоторые — прогрессивно ухудшались.Этот вывод может быть связан с недавней публикацией Chang et al. [156], которые тестировали относительную экспрессию нескольких ключевых ферментов кетолитического и гликолитического метаболизма в анапластической глиоме и глиобластоме человека. Они обнаружили генетически гетерогенные опухоли с различной экспрессией ключевых ферментов. Однако они обнаружили, что большинство клеток имеют ферментный профиль со сниженным уровнем митохондриальных кетолитических ферментов и повышенной экспрессией гликолитических ферментов, что позволяет предположить, что опухоли головного мозга человека в большей степени зависят от глюкозы и имеют дефекты метаболизма кетонов.Прогноз для пациентов с глиомами крайне неблагоприятный, средняя продолжительность жизни составляет 1,5 года [138]. Из-за плохих результатов при раке мозга многие исследования с использованием КД были направлены на помощь пациентам с раком мозга. Небольшое исследование van der Louw et al. [157] наблюдали за тремя пациентами с рецидивирующей диффузной внутренней глиомой моста (DIPG). Хотя все три пациента скончались от этого заболевания, было установлено, что использование КД безопасно и осуществимо, но его влияние на выживаемость не было ясным.Другое 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование также показало, что использование КД у женщин с раком яичников и эндометрия оказало благоприятное влияние на физическую функцию, воспринимаемую энергию и уменьшило тягу к крахмалистым жирам и жирам быстрого приготовления [158]. Одним из самых интригующих исследований было исследование случая, когда 38-летний мужчина с мультиформной глиобластомой лечился со стандартным лечением (SOC) наряду с кетогенной метаболической терапией с ограничением калорий, гипербарической кислородной терапией и другими метаболическими методами лечения [159]. ].Пациент остается в отличном состоянии без неврологических проблем после 24 месяцев лечения. Таким образом, кажется, что кетогенную диету лучше всего использовать в качестве адъювантной терапии, и ее следует начинать при первом диагнозе заболевания. Недавно в исследовании KEATING [160] в качестве адъювантной терапии глиобластомы использовалась либо модифицированная кетогенная диета (MKD), либо кетогенная диета со средней длиной цепи триглицеридов (MCTKD). Глобальный статус здоровья (GHS) увеличился для пациентов в когорте MKD и снизился для пациентов с MCTKD.У них была низкая задержка: только 3 из 12 пациентов завершили 12-месячное вмешательство. Три пациента, которые завершили исследование, решили продолжить выполнение КД. Исследователи исследования KEATING предположили, что интервенцию КД следует сократить до шести недель и использовать только во время химиотерапии и лучевой терапии. Тем не менее, другое исследование Panhans et al. [161] имели большее соответствие. В это исследование были включены пациенты с различными злокачественными новообразованиями ЦНС (ГБМ, астроцитома и олигодендроглиома).Этим пациентам было предложено выполнять более стандартный KD 3: 1 в течение 120 дней и стремиться к тому, чтобы углеводы не превышали 20 г / день. Одной когорте было предоставлено питание KD от фонда Epigenix в течение первых 30 дней, в то время как другим были предоставлены только планы питания. Соблюдение диеты подтверждалось уровнями кетонов и глюкозы, измеренными с помощью измерителей Precision Xtra. К концу исследования шесть пациентов с наивысшим уровнем кетонов были живы. Два пациента с самым низким уровнем кетонов умерли от болезни. Пять пациентов смогли сохранить 100% приверженность на протяжении всего исследования.В целом симптомы пациентов улучшились, включая более высокий уровень энергии, повышение физической активности, улучшение когнитивных функций, снижение аппетита и уменьшение судорог. Важно отметить, что у одного пациента отмечалось учащение приступов. Исследователи заявили, что КД хорошо переносится, и обсудили возможность его использования в будущих экспериментах. Эта онкологическая клиника также заявила, что по мере роста интереса к KD они теперь открыто обсуждают риски и потенциальные преимущества на регулярной основе с пациентами и подчеркивают отсутствие надежных клинических доказательств.Кетогенная диета также сейчас тестируется в качестве адъювантной терапии и для других видов рака. Например, Clinicaltrials.gov в настоящее время перечисляет более 100 исследований, посвященных кетогенной диете, и 12 из них были связаны со злокачественными новообразованиями ЦНС [161]. Таким образом, начинают появляться данные о влиянии KD на другие типы рака. Например, в ходе 6-недельного испытания типичная диета с 55% калорий из углеводов (CHO) сравнивалась с KD с примерно 6% из CHO у пациентов с раком груди [162].Глобальное качество жизни группы KD было выше на 6-недельной отметке, и никаких побочных эффектов не наблюдалось ни в одной из групп. Интересно, что группа KD снизила потребление калорий без каких-либо ограничений, что могло быть связано с насыщающим действием жира. Было обнаружено, что диета KD не оказывает неблагоприятного воздействия на гормоны щитовидной железы, электролиты, ЛДГ, мочевину или альбумин. Тем не менее, было обнаружено, что диета KD имеет потенциальные положительные эффекты, такие как значительное снижение уровня лактата и ЩФ. Снижение уровня лактата может замедлить метастазирование за счет снижения кислотности микроокружения опухоли, в то же время уменьшая ее способность использовать его в качестве субстрата для увеличения биомассы.Более того, считается, что повышенный уровень ЩФ при раке молочной железы является отрицательным прогностическим маркером. Другое 12-недельное исследование пациентов с раком яичников и эндометрия показало, что уровень приверженности составляет 57–80% [163]. В центре внимания этого исследования было определить, влияет ли диета отрицательно на липидный профиль, поскольку это является актуальной проблемой для многих врачей и может ограничить их решение о том, предлагать ли диету KD своим онкологическим больным. Они сравнили KD с диетой с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жиров, разработанной Американским онкологическим обществом (ACS).Никаких изменений липидного профиля в отношении TC, TG, HDL-C, LDL-C, TC: HDL-C или соотношения TG: HDL-C после корректировки на исходные уровни и потерю веса не наблюдалось. В другом недавнем исследовании изучалось влияние диеты на состав тела пациентов с КД, получающих лучевую терапию. Klement et al. [164] сравнивали не почек и почек с дополнительными незаменимыми аминокислотами (исследование KETOCOMP). KD в значительной степени ассоциировался с потерей 0,5 кг жировой массы и 0,4 кг массы тела в неделю, при этом не обнаруживая никаких изменений в массе без жира или массе скелетных мышц.Таким образом, КД с достаточным потреблением аминокислот может улучшить состав тела во время лучевой терапии. Наконец, недавнее исследование, проведенное Hagihara et al. [165] проанализировали эффекты 3-месячной КД в качестве адъювантной терапии для пациентов с запущенными формами рака многих типов. Они обнаружили, что диета хорошо переносится, не имеет серьезных негативных последствий и увеличивает продолжительность жизни. Исследователи также смогли разделить результаты выживания по трем факторам: альбумин, уровень сахара в крови и уровень СРБ. Таким образом, утверждалось, что стабильная приверженность и хорошо воспроизводимые результаты должны быть в пользу использования кетогенной диеты в качестве стандарта терапевтического лечения во время химиотерапии с поздними диагнозами рака.

8. Обсуждение

Хорошо составленная кетогенная диета может обеспечить низкое потребление углеводов, обеспечивая при этом достаточные источники клетчатки, такие как семена, орехи, кокос, авокадо, шпинат, брокколи, цветная капуста и ягоды. Вместе все эти богатые пребиотические продукты приведут к увеличению Bacteroides и Bifidobacterium и последующему снижению Firmicutes. В связи с быстрым ростом заболеваемости в Соединенных Штатах и ​​других современных странах становится все более важным определять безопасность, эффективность и потенциальные преимущества альтернативных диет для спасения жизни.Что может быть обнаружено, так это то, что пациентам следует давать индивидуальные диеты, основанные на видах, составляющих их микробиом. Это может позволить пациентам есть определенные продукты, которые увеличивают их способность оставаться в состоянии пищевого кетоза и улучшают их общие результаты для здоровья. Регулярный мониторинг микробиома может быть необходим для постоянного регулирования и изменения диетических потребностей для разнообразия. Также может быть определено, что трансплантаты фекальной микробиоты могут быть необходимы для полного изменения и изменения микробиома в начале новой диеты, которая затем может быть дополнительно модифицирована и улучшена с помощью диеты.Тем не менее, в этой области необходимы гораздо больше исследований, чтобы определить влияние кетогенной диеты на микробиом.

Несмотря на то, что кетогенная диета обещает помочь пациентам в похудании, ожирение — это больше, чем просто накопление лишней жировой ткани в организме. Это было связано со многими другими проблемами обмена веществ, такими как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, неврологические расстройства и рак. Способность улучшать гликемический контроль у диабетиков имеет решающее значение для долгосрочного здоровья, особенно потому, что некоторые утверждают, что самым большим показателем риска сердечно-сосудистых заболеваний является HbA1c [88].Удивительно, но Проспективное исследование диабета Соединенного Королевства (UKPDS) изучило 5102 впервые диагностированных диабетиков 2 типа и обнаружило, что пациенты показали снижение инфаркта миокарда на 14% на каждый 1% снижения их HbA1c [166,167,168]. Способность к жесткому гликемическому контролю является еще более сложной задачей для диабетиков 1 типа, поскольку они не могут вырабатывать инсулин и должны вводить его в ответ на скачки глюкозы, вызванные диетой. Таким образом, их самая большая проблема — контролировать постпрандиальную гликемию [98].Некоторые ученые утверждают, что снижение потребления углеводов — самый простой способ для диабетика 1 типа контролировать уровень сахара в крови, поскольку это уменьшит ошибку при определении количества инсулина, необходимого для соответствия их повышенному уровню глюкозы в крови [88]. Однако преимущества низкоуглеводной диеты могут также улучшить другие показатели здоровья диабетиков, такие как абдоминальный жир и факторы качества жизни, связанные со здоровьем, как показано в других исследованиях [169, 170]. Диабетики 2 типа также улучшили или устранили свое диабетическое состояние с помощью диеты, в частности диеты, ограничивающей потребление углеводов.Диабет 2 типа приводит к образованию инсулинорезистентных клеток, и это связано с другими осложнениями и атеросклеротическими процессами, такими как воспаление, уменьшение размера частиц ЛПНП и эндотелиальная дисфункция [171]. Таким образом, преимущества здоровой низкоуглеводной диеты при диабете могут также улучшить маркеры сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя споры о диете и здоровье сердца продолжаются, многие новые исследования показывают, что картина намного сложнее, чем диета. предложена гипотеза сердца.Для определения истинного влияния пищевых макроэлементов на сердечно-сосудистые риски необходимы более рандомизированные контролируемые исследования длительной продолжительности. Предварительные исследования показывают, что кетогенная диета может иметь благоприятные результаты при сердечно-сосудистых заболеваниях, но некоторые по-прежнему относятся к этой идее с большим скептицизмом. В медицине золотым стандартом считаются рандомизированные контролируемые испытания, и многие врачи считают, что этих исследований недостаточно, чтобы рассмотреть возможность изменения своих медицинских рекомендаций. Интересно, что в то время как нынешние ученые не желают рассматривать эти диетические рекомендации из-за отсутствия долгосрочных доказательств, все Соединенные Штаты приняли текущие диетические рекомендации, основанные в основном на эпидемиологическом исследовании, проведенном Анселем Кизом [102].Кроме того, когда были проанализированы доступные рандомизированные контролируемые исследования и проспективные когортные исследования того времени, они не подтвердили рекомендацию о пищевых жирах и ишемической болезни сердца [172,173]. Тем не менее, необходимость в поиске здорового питания для большинства людей является важным делом, особенно с учетом того, что в настоящее время мы наблюдаем эпидемию диабета и ожирения, которые связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Возможности кетогенной диеты в лечении рака все еще обсуждаются.Однако положительные результаты, наблюдаемые на мышах, требуют дальнейшего изучения этой метаболической терапии. Из представленных исследований видно, что у мышей и людей диета кажется наиболее полезной при использовании в качестве адъюванта с другими методами лечения и при максимально быстром введении. Также может быть важно генетически проанализировать каждую опухоль и определить ее метаболический профиль, чтобы определить, проявляет ли она эффект Варбурга. Если это так, то диета KD может быть полезным дополнением к протоколу лечения.Таким образом, кетогенная диета может иметь положительное влияние на патогенез рака, хотя определение ее использования в качестве монотерапии или адъювантной терапии у людей требует дальнейшего изучения.

В заключение, становится все более очевидным, что подход «системной биологии» к здоровью человека может быть путем будущего. В будущих исследованиях, возможно, потребуется рассмотреть множество факторов, таких как образ жизни, диетическое питание, генотип, состав кишечного микробиома и общегеномную информацию об эпигеноме, чтобы создать успешный план для максимального улучшения здоровья.Согласно Gerhauser et al. [20], «эта амбициозная цель может быть достигнута только в крупных междисциплинарных исследовательских проектах, объединяющих опыт пищевых технологов, диетологов, химиков-пищевых химиков, молекулярных биологов, эпигенетиков, клиницистов, эпидемиологов по питанию, биоинформатиков и статистиков для достижения интегрированного представления о проблеме». влияние диеты на здоровье человека ». Другие утверждают, что диагностика эпигенетических состояний высокого риска может привести к лучшему пониманию связи между питанием, эпигеномом и риском рака [32].Если эти маркеры можно будет идентифицировать и лучше понять, тогда можно будет разработать новые вмешательства. Новое исследование показывает, что долгосрочный выбор диеты влияет на разнообразие и экспрессию генов микробиома кишечника. Одним из таких путей может быть использование кетогенной диеты для увеличения количества полезных метаболитов, которые могут иметь положительное влияние на геном. Кроме того, недавнее исследование проанализировало генетические варианты для персонализированного управления кетогенными диетами [174] и показало, что определенные генетические и динамические маркеры ответа KD могут помочь идентифицировать людей, которые получат наибольшую пользу от диеты KD.Таким образом, использование кетогенной диеты может иметь множество терапевтических эффектов, включая, помимо прочего, помощь в потере веса, улучшение липидных маркеров сердечно-сосудистой системы, исцеление нарушенного микробиома, улучшение эпигенетических маркеров, обращение вспять диабета или снижение потребности для лечения и улучшения реакции на лечение рака. Однако, если диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов кажется слишком ограничительной, тогда использование индивидуальных рекомендаций по питанию с использованием секвенирования микробиома может стать в будущем способом стабилизации многих из этих заболеваний и улучшения метаболического здоровья.

Каковы преимущества каши | Здоровое питание

Автор: Сильви Тремблей Обновлено 28 ноября 2018 г.

На первый взгляд каша может показаться не самым захватывающим завтраком в мире. Но это здорово для вашего здоровья. Каша, содержащая полезную клетчатку и микроэлементы, приносит пользу вашему здоровью и дает энергию для вашего активного образа жизни. И когда вы начнете смешивать кашу с неожиданными полезными ингредиентами, вы можете обнаружить, что она более адаптируема — и более интересна — чем вы думали.

Относительно мало калорий

Каша предлагает богатство завтрака «палка к ребрам» с удивительно низким содержанием калорий. Полная чашка приготовленной овсянки содержит всего 159 калорий, поэтому, хотя она может насытить вас в течение нескольких часов, она занимает лишь небольшую часть дневного бюджета калорий. Из этих калорий вы получаете 27 граммов углеводов для прилива энергии. Вы также получите небольшое количество белка и жира: около 6 граммов белка на чашку овса и 3 грамма жира.

Клетчатка для насыщения

Одни из самых больших преимуществ каши для здоровья связаны с содержанием в ней клетчатки. Клетчатка важна для того, чтобы ваша еда была более сытной — она ​​помогает наполнить желудок без добавления калорий, а также для борьбы с запорами, чтобы поддерживать нормальное пищеварение. Растворимая клетчатка в овсе также связывается с холестерином, чтобы вывести его из организма, что может помочь контролировать уровень холестерина в крови. Чашка приготовленной каши обеспечивает 4 грамма клетчатки, что составляет около 15 процентов ежедневной потребности в клетчатке для женщин и около 10 процентов для мужчин.

Обогащенная питательными веществами

Купите обогащенную кашу в продуктовом магазине, и вы получите множество других преимуществ для здоровья. Обогащенная каша, например, содержит значительное количество добавленного кальция и фосфора, которые полезны для здоровья костей. Каша также обогащена железом — минералом, который поддерживает метаболизм и питает эритроциты. Ешьте обогащенную кашу, и вы также получите большое количество витаминов группы B, которые помогают вырабатывать энергию и играют важную роль в метаболизме.

Адаптируется к вашей диете

Если вы склонны впадать в диету, а потом от скуки нарушаете диету, вам может помочь каша. Поскольку овес впитывает аромат других ингредиентов, из которых вы готовите, вы можете готовить его со сладкими или солеными ароматами и каждый день создавать новые комбинации.

Попробуйте сладкую кашу в ближневосточном стиле, приправив овес ванильным миндальным молоком, кардамоном и рубленой вишней, или попробуйте пикантную кашу юго-запада, приготовив овес в курином бульоне и посыпав его сальсой, рубленым авокадо и нарезанной куриной грудкой.Готовьте овес на плите в более прохладные месяцы или просто смешайте все ингредиенты в каменной банке и дайте им «приготовиться» всю ночь в холодильнике для получения холодной каши летом.

6 лучших преимуществ орехов макадамии

Орехи макадамии богаты полезными жирами и могут помочь тем, кто пытается похудеть. Одна порция орехов макадамии также содержит пищевые волокна, белок, марганец, тиамин и большое количество меди.

Содержание жира в орехах макадамия выше, чем в других популярных орехах, таких как миндаль, кешью и грецкие орехи.В одной унции (унции) орехов макадамия содержится 21 грамм жира.

Более 75 процентов жира, содержащегося в орехах макадамии, составляют мононенасыщенные жиры, которые полезны для здоровья. Эти орехи также содержат определенные виды мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК), которые недоступны во многих других продуктах.

Орехи макадамия содержат чуть более 1 г натурального сахара и имеют низкий гликемический индекс. Обладая многочисленными преимуществами для здоровья, орехи макадамия подходят для любой здоровой диеты.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) говорят, что сердечные заболевания являются причиной каждой четвертой смерти в Соединенных Штатах. Это основная причина смерти как мужчин, так и женщин, от которой ежегодно умирают около 610 000 человек.

Исследования показали, что употребление в пищу древесных орехов, включая орехи макадамии, может снизить факторы риска сердечных заболеваний.

Например, исследование, проведенное в 2007 году на мужчинах с высоким уровнем холестерина, показало, что после 4 недель употребления орехов макадамия у них снижались факторы риска ишемической болезни сердца.

В 2015 году обзор исследования показал, что употребление в пищу древесных орехов любого типа снижает общий холестерин, липопротеины низкой плотности или «плохой» холестерин и триглицериды.

Замена насыщенных жиров мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, такими как содержащиеся в орехах, повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), или «хорошего» холестерина, согласно некоторым исследованиям.

Другое долгосрочное исследование с участием людей из Швеции показало, что употребление орехов может быть связано с более низким риском фибрилляции предсердий и сердечной недостаточности.

Метаболический синдром — это группа состояний, которые могут повышать риск диабета, инсульта и сердечных заболеваний.

Метаболический синдром включает высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, низкий уровень холестерина ЛПВП, высокий уровень триглицеридов и избыток жира на животе.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что около 34 процентов взрослых в США страдают метаболическим синдромом. Ставки растут во всем мире.

Некоторые исследования показывают, что МНЖК, такие как те, что присутствуют в орехах макадамия, могут помочь снизить риск метаболического синдрома или уменьшить его эффекты у людей, у которых он уже есть.

Обзор исследования, проведенный в 2016 году, показывает, что диета с высоким содержанием МНЖК может снизить метаболические факторы риска у людей с диабетом 2 типа.

HbA1c — важный показатель для людей с диабетом. Это средний уровень сахара в крови человека за последние 2–3 месяца. Исследование на крысах с диабетом показало, что диета с высоким содержанием МНЖК в сочетании с физическими упражнениями более эффективно снижает уровень HbA1c, чем употребление жиров или упражнения в одиночку.

Другое исследование показывает, что древесные орехи, такие как орехи макадамия, помогают улучшить гликемический контроль у людей с диабетом 2 типа.

Помимо потенциальной способности бороться с раком, токотриенолы также обладают защитным действием на мозг.

Одно исследование показало, что добавка, богатая токотриенолом, помогает защитить клетки мозга от воздействия глутамата, который может играть роль в развитии болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.

Другое исследование на крысах показывает, что олеиновая кислота, один из основных мононенасыщенных жиров, содержащихся в орехах макадамия, может защитить мозг от определенных видов окислительного стресса.

Орехи макадамии и их масло являются одними из самых богатых источников пальмитолеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, также называемого омега-7.

В одном исследовании исследователи давали пальмитолеиновую кислоту овец в течение 28 дней, и результаты показали снижение прибавки в весе на 77 процентов. Однако эксперты еще не доказали, что пальмитолеиновая кислота способствует снижению веса у людей.

Другое исследование показывает, что кормление мышей маслом ореха макадамии в качестве добавки уменьшало размер их жировых клеток через 12 недель.

Орехи макадамии содержат белок, большое количество полезных жиров и клетчатку. Вместе эти питательные вещества могут помочь человеку дольше чувствовать себя сытым.

Жир переваривается дольше, а белок и клетчатка помогают предотвратить большие изменения сахара в крови, которые могут вызвать чувство голода.

Хотя орехи макадамия могут быть частью здоровой диеты, человеку следует помнить о следующих возможных недостатках:

Они высококалорийны

Поделиться на Pinterest Орехи макадамии калорийны и могут содержать дополнительное масло, соль или сахар.

Одна чашка или 132 г орехов макадамии содержит почти 950 калорий. Это может быть половина дневной потребности человека в калориях или даже больше.

Однако стандартный размер порции орехов макадамия составляет 1 унцию или 28,4 г, что намного меньше 1 чашки.

Порция в 1 унцию составляет примерно 10–12 орехов и содержит около 200 калорий. Использование весов или подсчет орехов и употребление только положенного количества может помочь предотвратить случайное переедание.

Употребление орехов макадамия вместо других продуктов с высоким содержанием жиров или калорий может обеспечить их пользу без добавления калорий и жиров в рацион.Например, люди могут посыпать салат несколькими орехами макадамия вместо бекона или гренок.

Другой вариант — съесть порцию в качестве закуски вместо чипсов, печенья или других полуфабрикатов, которые предлагают мало питательных веществ.

Обжарка может снизить количество питательных веществ

Люди могут есть орехи макадамия сырыми или жареными. Однако одно исследование показывает, что жарка орехов макадамия, особенно при более высоких температурах, может снизить содержание в них питательных веществ. Лучше всего есть сырые или замоченные орехи макадамия или орехи, жареные при низкой температуре.

Некоторые из них содержат лишнее масло, соль или сахар

Не все орехи макадамия полезны для здоровья. Человек должен посмотреть на ингредиенты и выбрать те, которые содержат только орехи, без сахара, соли или добавленного масла.

Люди с аллергией на древесные орехи должны избегать их.

Аллергия на древесные орехи серьезна и может быть опасной для жизни.

Даже вдыхание крошечных частиц орехов может быть достаточно, чтобы вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Людям с аллергией на орехи следует полностью избегать орехов макадамия.

Те, кто живет с человеком, страдающим аллергией на орехи, также могут пожелать держаться от них подальше. Это связано с риском перекрестного заражения или случайного попадания на них следов орехов.