Принципы раздельного питания для похудения таблица: меню на неделю, таблица совместимости продуктов, рецепты

Правила раздельного питания — причины, диагностика и лечение

Семь правил питания

Правило № 1. Ешьте кислоты и крахмал в разное время.

Это значит : углеводные продукты (хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие) нельзя есть вместе с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом и прочими кислыми фруктами, а также с помидорами.

Правило № 2. Ешьте белки и углеводы в разное время.

Это значит: каши, хлеб, картофель, макароны нельзя есть вместе с мясом, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 3. Ешьте лишь одну концентрированную белковую пищу за один прием.

Это значит: в один прием пищи не должны входить орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и мясо, или сыр и яйца. Для усвоения того или иного белкового продукта нужны различные условия в желудке в качественном и количественном плане. Так, например, яйца требуют иного времени для выделения сока, нежели мясо или молоко.

То есть бифштекс с яйцом не лучший вариант обеда. Целесообразнее сегодня съесть бифштекс, а завтра — яичницу.

Правило № 4. Ешьте белки и кислоты в разное время.

Это значит: апельсины, лимоны, помидоры нельзя есть вместе с мясом, рыбой, яйцами, сыром, орехами.

Правило № 5. Ешьте жиры и белки в разное время.

Это значит: не стоит сочетать сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.

Правило № 6. Ешьте крахмалы и сахар в разное время.

Это значит : не добавляйте желе, джемы, фруктовые конфитюры, любой сахар (белый или тростниковый, фруктовый или молочный), мед и сиропы в пирожки, хлеб, печенье, каши и картофель.

Правило № 7. Существуют ни с чем не сочетаемые продукты: молоко, арбузы и дыни.

Это значит: три этих продукта лучше есть отдельно. Правда, Шелтон признается, что он не может дать точного физиологического обоснования этого правила.

При взгляде на «правила Шелтона» кажется, что вся его система состоит из запретов. Однако диетолог предусмотрел и допущения. Неблагоприятным сочетаниям продуктов можно найти приемлемую замену — достаточно справиться с таблицей совместимости продуктов.

Семь правил приема пищи

Раздельное питание, или «метод Шелтона», подразумевает и особые правила приема пищи.

Правило № 1. Не следует пить во время еды.

Это очень важно, и приверженцам раздельного питания необходимо это правило неукоснительно соблюдать. Шелтон был против употребления чая или кофе, считая, что они стимулируют аппетит и, таким образом, способствуют перееданию. Сам диетолог всем напиткам предпочитал воду — не слишком сильно охлажденную, но и не подогретую. Исследования Шелтона показали, что вода из желудка уходит через 10 минут после ее приема. Если запивать пищу жидкостью, последняя унесет из организма большую часть разбавленного пищеварительного сока. Это ослабит процесс пищеварения.

Помимо этого, человек, «запивающий» свой завтрак, обед или ужин вместо того, чтобы тщательно пережевывать и смачивать слюной пищу, проглатывает еду увлажненной и полупережеванной, а значит, не обработанной пищеварительным ферментом.

Итак, по Шелтону, пить следует за 10­-15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой.

Правило № 2. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Полностью пережеванная еда сразу подвергается действию пищеварительных соков, тогда как быстро проглоченные куски требуют значительно больше времени для усвоения. Пережевывание способствует и быстрому чувству насыщения.

Правило № 3. Используйте только постное мясо. Не употребляйте копчености и жирное мясо.

Правило № 4. Мясо, птицу и рыбу надо готовить на пару, отваривать, тушить или запекать на гриле. Готовьте на один раз — не стоит разогревать еду.

Правило № 5. Ешьте чаще. По Шелтону, промежуток между приемом белков и углеводов должен составлять 2 часа. Это значит, что вместо привычных завтрака, обеда и ужина можно позволить себе перекусывать каждые 2 часа.

Правило № 6. Сократите употребление соли, перца и других специй и приправ. Шелтон советовал вообще отказаться от специй. Он считал, что они бесполезны и не нужны организму, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию.

Правило № 7. Не заставляйте себя есть. Не ешьте при недомоганиях. Не ешьте, если вам предстоит серьезная работа.

Некоторые выводы

«Природа не производит бутербродов!» — утверждает Шелтон. Сочетание котлеты и картофеля, по мнению диетолога, недопустимо, колбасе нет места на куске хлеба, а обжаренная грудинка с гречневой кашей приравнивается к преступлению. Есть нужно только простую, естественную пищу, приготовленную таким способом, чтобы подлинный вкус продукта не был «забит» обилием приправ. Человек ест меньше, когда за один раз употребляет только один вид пищи. Разнообразие продуктов на столе, от которого в буквальном смысле разбегаются глаза, по мнению Шелтона, — толчок к перееданию. Доктор Герберт Шелтон придерживался разработанной им системы раздельного питания всю свою жизнь, а прожил он без малого 100 лет.

У Шелтона была и есть масса последователей. Хочется привести высказывание одного из них, англичанина Лесли Пауэлла. Он утверждал: «Рецептов на одно пенни имеется десяток, и большинство из них вызывают у грамотных в вопросах питания людей ощущение тревоги: столь часто они противоречат природе, изысканны искусственностью, являя собой акты кулинарного саботажа и ведя к нарушению пищеварения. Обычно обнаруживается, что самые здоровые рецепты — они же и самые простые. Мы часто делаем из пищи излишне сложное дело, не достигая при этом и большой эпикурейской радости».

Принципы раздельного питания — Амальгама — LiveJournal

Раздельное питание для похудения

Раздельное питание было одной из модных диет какое-то время назад. С тех пор немалое количество людей остались приверженцами этой системы, это те, кому она помогла похудеть, поддерживать нормальный вес, быть здоровым и наладить пищеварение.

Раздельное питание —  диета, которой рекомендуется придерживаться всю жизнь, здесь не надо голодать, считать калории, не запрещаются никакие продукты, не надо отказываться от ужина, нужно всего лишь организовать его по-другому.

Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми — первый, самый важный закон раздельного питания.

То есть мясо (или рыбу) едим без  привычного крахмалистого гарнира, дополняем салатом из свежих овощей.

Примеры несовместимых продуктов:

• рыба и картофель или рис,


• мясо и макароны,


• курица и картофель,


• бутерброд с колбасой,


• панированная рыба,


• соусы на мучной основе к мясу.

За счет этого, раздельное питание «облегчает жизнь» желудочно-кишечного тракта.

Еще академик И.

П. Павлов выяснил, что для переработки различной пищи выделяются различные ферменты.

Белки расщепляются  кислой средой желудка, углеводам же нужна щелочная среда.

Кроме того, для расщепления белка требуется больше времени. Поэтому белковая пища может не усваиваться полностью, если поступает вместе с углеводами.

Когда белковая и углеводная пища поступают в желудок вместе, часть полезных веществ может не усвоиться, что ведет к зашлакованости, к отложению лишних килограммов.

Так как еда из одной группы  – совместимые продукты организму легче переварить, не возникает процессов брожения, гниения в кишечнике, уменьшается риск запоров.

Организм самоочищается, без дополнительных методов очищения организма.

Основные группы продуктов:

• Белки – мясо, рыба, орехи, яйца, бобовые, соя.


• Углеводы – сладкие фрукты, сахар, мучные продукты, крупы, картофель.


• Жиры – все растительные и животные жиры, в том числе и жирные молочные продукты.

Раздельно употреблять рекомендуется еду из первой, второй группы,  из нейтральной группы можно употреблять вместе с первыми двумя.

Это главный принцип, подробные правила собраны в таблицу совместимости.

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ТАБЛИЦА СОВМЕСТИМОСТИ ПРОДУКТОВ

Для того чтобы правильно понять процесс раздельного питания для похудения, рассмотрим таблицу совместимости  (хорошая, допустимая или плохая) обозначена цветом на пересечении соответствующих столбца и строки.

Дыни нужно есть без ничего.

Молоко лучше есть также, отдельно .

ПОДРОБНЕЕ О ПРАВИЛЬНОМ СОЧЕТАНИИ ПРОДУКТОВ

Мясо, птица, рыба должны быть постными. Во время обработки необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса благоприятно сочетание зеленых некрахмалистых овощей, это сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию, выведению излишнего холестерина из крови.

Сочетание животных белков с алкоголем не разрешено, т.к. алкоголь осаждает фермент пепсин, необходимый для переваривания животных белков. Зернобобовые – фасоль, бобы, соя, горох, чечевица, т.д. Как крахмалы, они хорошо совмещаются с жирами, особенно легкими для усвоения – растительным маслом, сметаной, а как источник растительного белка – зеленью, крахмалистыми овощами.Растительное масло – полезное, если употреблять  нерафинированное.Сахар, джемы, сиропы, кондитерские изделия. Употребление сахара следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они вызывают в нем брожение. Кислая отрыжка, изжога – результаты этого процесса.Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед – продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема, при этом не нагружает печень.Хлеб, крупы, картофель. Крахмал  чистого вида является чрезвычайно трудно усваиваемым. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб из неочищенного, цельного зерна можно есть с любыми салатами. Фрукты кислые, помидоры. Кислые фрукты: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот – лимонной, яблочной, щавелевой.Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.Фрукты сладкие, сухофрукты. Приемлемо их сочетание с молоком и орехами небольшыми порциями, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты(кислые и сладкие) вообще не смешивать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов, дынь.Овощи зеленые, некрахмалистые: вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие “столовые” травы,  также капуста белокочанная, зеленый, репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька, репа – это “полукрахмалистые” овощи, которые по сочетаниям  скорее примыкают к зеленым, некрахмалистым.Овощи крахмалистые: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки, сельдерея, тыква, кабачки, патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания хороши, или допустимы.Молоко – отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока, процесс пищеварения затягивается.Сыр, брынза. Самые приемлемые сыры – молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом, сыром. Плавленые сыры – продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза – это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания холодной водой от излишней соли.Яйца: их сочетание с зелеными, некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.

Орехи содержат легкоусваиваемые растительные жиры.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Диетологи приводят вариант меню раздельного питания:

Завтрак: фрукты, творог, бутерброд из хлеба с отрубями, сыром или сливочным маслом.

Обед: белковая пища, мясо или рыба, на гарнир – порция овощного салата (без картошки), овощной суп.

Ужин: углеводы – макароны с сыром, картофель, сладкие фрукты

Перекусы: фрукты, ягоды, соки и морсы, травяные чаи с медом.

Не менее важно правильно выбрать время, когда лучше пить воду.

Лучше всего пить между приемами пищи, за полчаса до еды, после еды пить можно через полчаса, если вы ели фрукты, через 2 часа, если употребляли углеводы,  через 3 часа после белковой пищи.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Диетологи, рекомендующие раздельное питаться своим пациентам, отмечают, что эта диета позволит:

Похудеть, в основном за счет снижения калорийности рациона, перехода на более здоровые продукты.

«Убрать» запах изо рта.

Избавиться от запоров и дисбактериоза, очистить кишечник а затем  весь организм.

Избавиться от некоторых хронических заболеваний.

Доводы против раздельного питания:

Наши предки всегда питались смешанной пищей, организм полностью приспособился к этому.

А долговременное постоянное следование этим правилам, приведет к тому, что со временем пищеварительная система привыкает к меньшей нагрузке,  вернуться к нормальному принятию пищи уже не получится, а однократное употребление неправильной пищи может привести к очень серьезным проблемам.

Теория раздельного питания — совместимость продуктов для похудения

Что такое раздельное питание?

Теория раздельного питания утверждает, что для расщепления белков, жиров и углеводов нужны особые пищеварительные соки, а употребление содержащих сразу несколько различных нутриентов блюд провоцирует гниение в желудке и нарушение метаболизма.

Согласно этой теории, соблюдение раздельной диеты не только улучшает самочувствие, но и ведет к избавлению от лишнего веса — без отказа от любимых продуктов и подсчета калорий. FitSeven попытается разобраться, откуда пошла теория раздельного питания, и верна ли она.

История раздельного питания

Истоки теории раздельного питания лежат в Аюрведе, древнеиндийском учении о здоровой жизни. Согласно Аюрведе (и более современным учениям), существует три типа метаболизма и темперамента людей. Каждый тип требует определенного питания, однако некоторые сочетания продуктов вредны всем.

Популяризация философии альтернативной медицины в Западном мире началась в 1920-х годах с выпуска книги «Правильное сочетание пищевых продуктов» под авторством Уильяма Шелтона. В 1970-х раздельная диета снова вошла в моду благодаря диетологу Гэри Мартину.

Теория Шелтона

Согласно теории раздельного питания Шелтона для переваривания белкам требуется кислая среда, жирам и углеводам — щелочная. Одновременно эти вещества перевариваться не могут и начинают гнить. Избежать опасных сочетаний помогают таблицы совместимости продуктов.

Пример из книги Шелтона: «Поместите в кастрюлю еду, которую вы съедаете и выпиваете за день, нагрейте до 37 градусов и поддерживайте тепло. Через несколько часов начнутся процессы брожения и гниения. Представьте, что аналогичное происходит в вашем желудке».

Таблицы совместимости продуктов

Раздельное питание разделяет продукты на три основные категории — богатые белком (более 15% от массы), богатые углеводами (более 20% от массы), кислые цитрусовые фрукты — и ряд дополнительных. Продукты основных категорий никогда не должны употребляться вместе⁽²⁾.

Запрещаются сложные комбинации различных типов белка (например, мясо и фасоль) и различных типов углеводов (крахмальные продукты с сахаром). Арбуз, дыня и молоко не сочетаемы ни с каким другими продуктами. Жиры допускаются с углеводами, но не с белками.

Критика раздельного питания

Ученые говорят о двух критичных минусах теории раздельного питания Шелтона. Во-первых, пища переваривается не в желудке, а в специальном отделе кишечника (двенадцатиперстной кишке), где ферменты для расщепления различных нутриентов действуют одновременно.

Во-вторых, желудок имеет агрессивную кислотную среду, убивающую микроорганизмы. В кастрюле на плите бактерии есть, в желудке — нет. Для того, чтобы пища гнила в теле человека, требуется серьезное заболевание, а не просто неудачное сочетание продуктов.

Можно ли похудеть на раздельной диете?

Многочисленные клинические исследования не подтверждают способности раздельной диеты снижать вес тела — невозможно похудеть, корректируя лишь сочетание основных макронутриентов, а не количество продуктов в рационе и или дневную норму калорий.

Однако несмотря на то, что наука опровергла теоретическую базу раздельного питания, на практике люди успешно худеют на раздельной диете. Причина кроется скорее в том, что диета требует контроля количества съедаемой пищи и исключает типичные полуфабрикаты.

Стоит ли соблюдать раздельную диету?

С одной стороны, научные исследования раздельной диеты однозначно показали ее неэффективность для похудения (шестинедельный тест на 54 людях⁽⁴⁾). С другой стороны, никто не опровергал возможную пользу философии раздельного питания для общего здоровья.

Занятия медитацией и соблюдение правил питания древнеиндийской Аюрведы определенно способно оздоровить организм и избавить от боли. При этом важно помнить, что Аюрведа требует не просто знания таблицы совместимости продуктов, а изменения образа жизни.

***

С научной точки зрения раздельное питание не способно привести к снижению веса тела без сокращения калорийности рациона. Однако за таблицей совместимости продуктов скрывается многовековая философия Аюрведы, действительно способной воздействовать на тело и дух.

Научные источники:

1. Hay Diet, source
2. How to Combine Foods for Optimal Health, source
3. Debunking the Myth of Food Combining, source
4. Similar weight loss with low-energy food combining or balanced diets, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 ноября 2016

Раздельное питание быстро похудеть — gallery-nail-bar.ru

раздельное питание быстро похудеть

Раздельное питание для похудения: правила составления комплексного меню, оптимальное время приема пищи, варианты совмещения продуктов.  Раздельное питание для похудения: меню и таблица продуктов.

Светлана Маркова. Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее! 31 дек. г. Меню раздельного питания для быстрого и эффективного снижения веса составляется исходя из специальной таблицы сочетаний продуктов. На результативность диеты прямо влияет соблюдение всех ее правил.

Цикл раздельного питания рассчитан на срок от 30 дней – иначе нужного эффекта добиться не удастся. Суть и правила раздельного питания. Правильное питание для похудения должно быть вкусным, разнообразным, включать в себя различные продукты. Не стоит составлять рацион только на гречневой крупе, овощах, еда должна удовлетворять все потребности организма, в противном случае процесс снижения веса будет сопровождаться такими побочными эффектами, как усталость, апатия, головные боли, снижение концентрации внимания.  Такое соотношение способствует лучшему усвоению питательных веществ, постепенному снижению веса без вреда для здоровья.

Именно поэтому принципы дробного питания лежат в основе многих подходов, методик. Завтрак при правильном питании для похудения. Раздельное питание — это одна из самых известных систем для похудения, которую практикует невероятно огромное количество людей по всему миру! Популярность ее легко объяснима: основные правила и принципы данной диеты легко запомнить даже ребенку. Но почему же мы в название аж капсом вывели слово «лжедиета»?

Почему не стоит верить отзывам похудевшим, а лучше слушать врачей (классических, а не аювердических)? Кость Широкая раскрывает очередной миф в сфере питания: начнем же! Содержание статьи. Раздельное питание для похудения: схема и рецепты. Представляется вид приёма пищи, основной принцип которого заключается в том, что белки и углеводы несовместимы.То есть при одном приёме пищи совмещаются клетчатка и белки, при другом — клетчатка и углеводы. Чаще всего применяют такой вид питания для похудения и/или поддерживания тела в форме.

Диета построена таким образом, что её можно в итоге сделать образом жизни и питаться раздельно всегда. Учёными пока что не доказано, что такое питание в действительности полезнее смешанного, но и обратное тоже ещё не доказали.

Принципы раздельного питания давно с успехом используются для похудения и очищения организма. Согласно этой методике употребление в пищу совместимых между собой продуктов облегчает пищеварение и улучшает усвоение.  Диета считается лучшей, когда приобретенные пищевые привычки могут остаться с человеком на всю жизнь. Большинство ограничений в пище не предусматривают подобной практики и носят краткосрочный характер или даже не приносят результатов.

Одной из причин застоя в похудении является несовместимость употребляемых продуктов. Интересно? Давайте изучать тему вместе!.

Раздельное питание для похудения: правила составления комплексного меню, оптимальное время приема пищи, варианты совмещения продуктов.  Раздельное питание для похудения: меню и таблица продуктов. Светлана Маркова. Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее! 31 дек. г. Меню раздельного питания для быстрого и эффективного снижения веса составляется исходя из специальной таблицы сочетаний продуктов.

На результативность диеты прямо влияет соблюдение всех ее правил. Цикл раздельного питания рассчитан на срок от 30 дней – иначе нужного эффекта добиться не удастся. Суть и правила раздельного питания. Принципы раздельного питания давно с успехом используются для похудения и очищения организма. Согласно этой методике употребление в пищу совместимых между собой продуктов облегчает пищеварение и улучшает усвоение.  Диета считается лучшей, когда приобретенные пищевые привычки могут остаться с человеком на всю жизнь.

Большинство ограничений в пище не предусматривают подобной практики и носят краткосрочный характер или даже не приносят результатов. Одной из причин застоя в похудении является несовместимость употребляемых продуктов. Интересно? Давайте изучать тему вместе!. Система раздельного питания является довольно известной и позволяет не только похудеть, но и очистить организм от шлаков и токсинов. Меню на неделю, таблица сочетаемости продуктов, рецепты блюд для раздельного питания – далее в статье.  Содержание.

Суть раздельного питания. Основные принципы и правила раздельного питания для похудения. Совместимость продуктов при раздельном питании. Что нельзя сочетать между собой при раздельном питании. Таблица совместимости продуктов. Запрещённые продукты при раздельном питании. Раздельное питание для похудения: меню на неделю. Меню диеты для снижения веса на 90 дней. Рецепты.

Похожее:

От овсянки можно похудеть

На сколько можно похудеть делая приседания

Как похудеть фитнес помогает

Как похудеть в теле чай

Быстро похудеть гречневая диета отзывы и результаты

Раздельное питание: принципы, полезные рецепты

Общие сведения о раздельном питании

Сторонники системы все продукты разделяют по их совместимости. В каждую группу объединяют те из них, которые требуют выработки одних и тех же пищеварительных ферментов.
^{Система раздельного питания является основой для правильного переваривания пищи.}

Несовместимые продукты едят в разное время. Диета основана на утверждении, что одновременное употребление продуктов из разных групп приводит к брожению в ЖКТ и гниению остатков пищи.

Сегодня большинство диетологов склоняются к тому, что такая система не оправдана. Тем не менее переход на питание по раздельной методике приносит некоторую пользу.

Польза для организма

Уже сами по себе попытки питаться правильно дают результат, поскольку заставляют ограничивать объем пищи, контролировать вес, задумываться о составе блюд. Диета предусматривает не только разделение продуктов по совместимости, но и ограничение съедаемой порции. Польза такого питания сводится к уменьшению калорийности пищи и нагрузки на ЖКТ.

Кроме того, раздельная методика питания содержит много полезных советов:

• не есть перед сном, чтобы не перегружать пищеварительную систему;
• ограничить употребление поваренной соли;
• принимать пищу небольшими порциями несколько раз в день, чтобы она успела полностью усвоиться;
• есть медленно, тщательно пережевывая пищу;
• не есть в состоянии эмоционального волнения, а также при сильной боли;
• прислушиваться к собственным ощущениям голода и насыщения.

Эти правила доказали свою эффективность и содержатся во многих рекомендациях по здоровому питанию.

Преимущества

По сравнению с другими диетами, система питания по раздельному принципу предполагает большее разнообразие разрешенных продуктов.

^{Раздельное питание обладает массой преимуществ.}

Сладкое и мучное в ограниченных количествах употреблять можно, но только при условии их правильной сочетаемости. Блюда готовят из простых, доступных компонентов, подвергая их минимальной обработке.

История появления идеи

Концепция раздельного употребления веществ появилась в начале XX в. Диету изобрели американцы Герберт Шелтон и Уильям Говард Хей. Только один из них — Уильям Говард Хей — имел медицинское образование, был хирургом.

Герберт Шелтон окончил колледж физиопатологии, школы натуропатии и лечебного голодания. Он увлекался сыроедением и вегетарианством, а в 1928 г. разработал систему питания с раздельным употреблением белков и углеводов.

Аналогичную систему создал У. Г. Хей. Услышав рассказ британского военного врача Мак-Гаррисона, он разработал диету для себя, т.к. весил более 100 кг. В 41 год он тяжело заболел. Применяя свою методику, он смог не только похудеть, но и избавиться от болезни.

Популярные концепции

Теория питания по раздельной методике не ограничивает рациона. Однако есть некоторые общие правила, которые нужно соблюдать.

По Шелтону

Согласно этой теории, нельзя употреблять совместно:

• углеводную пищу с кислой;
• белковые продукты с углеводными;
• 2 концентрированных белковых продукта;
• жиры с белками;
• кислые фрукты с белками;
• крахмал с сахаром;
• разные крахмалы;
• дыни и арбузы с другой пищей;
• молоко с другой пищей.

Основные принципы методики Шелтона изложены в его книге «Правильное сочетание пищевых продуктов».

По Уильяму Хею

Диетическое питание согласно методике У. Г. Хея менее строгое, чем система Шелтона.

В его основе лежат следующие принципы:

1. Избегать денатурированных продуктов (шлифованных круп, белого сахара).
2. Ограничить употребление продуктов животного происхождения (мяса, рыбы).
3. Отдавать предпочтение сырой растительной пище (фруктам, овощам). Причем корнеплодов рекомендуется употреблять в 4 раза больше, чем листьев.
4. В одном приеме пищи не смешивать белковые блюда с углеводными.

На основе накопленного опыта доктор Хей написал книгу «Новая эра здоровья» о своем целебном методе.

Основные принципы

Система Шелтона и Хея предполагает приготовление блюд с самым простым составом. Главным условием является употребление белковых и углеводных продуктов в разное время суток. Интервал между едой составляет не менее 2 часов.

Количество съедаемой пищи ограничивается, размер порции — не более 100-120 г.

Нельзя пить сразу после еды. Можно употреблять воду либо за 10-15 минут до этого, либо через полчаса после фруктов, через 2 часа после приема углеводов, через 4 часа — после белковых блюд. Причем напитком считается только чистая вода. Соки или молоко относятся к категории «еда».

Употребление соли и специй следует сильно ограничить. Это усилители вкуса, которые вызывают аппетит.

Кроме того, есть ряд правил, соблюдение которых обязательно для последователей системы Шелтона и Хея.

Совместимость продуктов

Все продукты делятся на группы в зависимости от того, какие ферменты нужны для расщепления основных веществ:

1. Белковые продукты, для переработки которых нужна кислота: мясо, яйца, морская и речная рыба, морепродукты, сыр нежирный, соевые бобы, арахис). Сюда же включаются и некоторые фрукты, чай и вино.
2. Еда, для переваривания которой выделяется щелочь: крупы, мучное и сладкое, капуста белокочанная, картофель, топинамбур, шпинат, пастернак, помидоры (кроме свежих), бананы, финики, инжир, курага, изюм, пиво.
3. Нейтральная пища, для обработки которой выделяются и кислота, и щелочь: капуста (кроме белокочанной), свежие помидоры, огурцы, баклажаны, чеснок, морковь, зеленые листовые овощи, жирный сыр, жиры животного и растительного происхождения, бобовые (кроме сои и арахиса), тыква, брюква, грибы, орехи, семечки, авокадо, сладкий перец, маслины, пряные приправы, травяной чай, желе, кисломолочные продукты.

^{При переходе на раздельное питание требуется следовать основному принципу совместимости продуктов.}

«Нет» термической обработке продуктов

Считается, что термическая обработка убивает большую часть витаминов и препятствует полноценной работе организма. Поэтому продукты в рамках данной диеты стараются не подвергать тушению, жарке, варению и т.п. Допускается только кратковременная обработка. Овощи и фрукты предпочтительно употреблять сырыми. Г. Шелтон и У. Г. Хей считали, что пища должна состоять не менее чем на 50% из свежих овощей и фруктов. Жиры добавляются в готовые блюда.

Белки и углеводы

Методика разделения употребляемых веществ основана на несовместимости белков и углеводов. По мнению сторонников данной теории, эти вещества требуют образования ферментов, отличающихся между собой. Их совместное употребление приводит к застою остатков непереваренной пищи, брожению и вздутию кишечника.

Нейтральная пища

Часть продуктов относится к т.н. нейтральной группе. Это жирный творог, сливочное масло, сметана, овощи, фрукты и зелень. Они сочетаются со всеми остальными продуктами и не влияют на процесс пищеварения.

Отказ от консервов, рафинадов и полуфабрикатов

Употреблять консервы, полуфабрикаты, колбасы, сосиски и рафинированную, очищенную пищу диета запрещает. Это считается «мертвой» едой, не приносящей никакой пользы. Такие продукты подвергались глубокой термической обработке или очистке, и потому все нужные вещества в них уничтожены. Даже крупы лучше употреблять неочищенными, нешлифованными.

Полезные сладости

Сахар в чистом виде — рафинированный, искусственный продукт. Сторонники системы Шелтона полностью исключают его из рациона.

Многие из тех, кто отказался от употребления сахара, отмечают повышение иммунитета, жизненных сил и энергии.

Тягу к сладкому можно преодолеть, заменяя сахар бананами, изюмом, финиками, инжиром.

Читайте также:

[miniposter=shortstory-mobile]

Просмотров: 259 — Рейтинг: нет оценок

Пытаясь сбросить лишние килограммы, люди часто отказываются от сахара и других продуктов, в составе которых присутствуют простые углеводы. Но такие резкие изменения в рационе могут…

Молоко — отдельная еда, а не питье

Основоположники системы не признавали молоко продуктом, удовлетворяющим жажду. Они считали его только элементом вскармливания. Согласно теории Шелтона, питье молока в чистом виде нужно свести к минимуму. Разрешается употреблять кисломолочные продукты, поскольку они частично уже переработаны полезными бактериями.

Правильный хлеб

Хлеб считается отдельной едой, а не обязательным дополнением ко всем блюдам. Это крахмалистый продукт, несовместимый с белками. Однако цельнозерновой хлеб допускается сочетать с салатами из разных овощей.

Составление меню

Планирование питания помогает соблюдать установленные правила. Благодаря составлению меню можно заранее купить нужные продукты и запастись рецептами блюд. Хотя это потребует небольших временных затрат, в дальнейшем можно не заботиться о том, что приготовить, и подобрать вкусную еду, не выходя за рамки диеты.

Основы совместимости

На фото ниже представлена таблица, приведенная в книге Г. Шелтона «Правильное сочетание пищевых продуктов».

^{Таблица Шелтона поможет грамотно и быстро составить рацион.}

При определении совместимости нужно ориентироваться на химический состав продуктов.

Фрукты

Их делят на сладкие и кислые. К первой группе относят бананы, сухофрукты, абрикосы, персики, инжир и др. Ко второй — гранаты, ананасы, цитрусовые. Все фрукты лучше есть отдельно от другой пищи, но как кислые, так и сладкие плоды хорошо сочетаются с кисломолочными продуктами, например кефиром или йогуртом.

Крахмалистые продукты

К крахмалу надо относиться с осторожностью, т.к. он трудно переваривается. Главное правило разделения питания — не совмещать продукты, его содержащие, и животные белки, например мясо с картофелем или макаронами и т.п. Много этого соединения находится в крупах, хлебе, некоторых овощах.

Белковые

Белковая пища бывает растительного и животного происхождения. Большинство продуктов относятся ко второй категории. Это мясо, рыба, яйца. Растительную группу представляют соя и арахис.

Жирные

Отдельную категорию составляют жирные творог, сливки и масло. Для переваривания этих продуктов требуются и кислота, и щелочь. Поэтому их допускается совмещать как с углеводами, так и с белками.

Овощи

Из таблицы совместимости видно, что овощи делятся на крахмалосодержащие и зеленые. К первой категории относятся морковь, тыква, картофель, кабачки, цветная капуста и свекла. Сочетание этих продуктов с сахаром вызывает брожение в желудке и кишечнике. К другой группе относятся белокочанная капуста, болгарский перец, редис, помидоры, огурцы и пр.

Зелень

Петрушка, укроп, кинза, зеленые лук и салат не содержат крахмала и потому используются в сочетании со всеми продуктами. Их добавляют в салаты из разных овощей. Сюда же относятся свекольная ботва, чесночные стрелки, лук-порей и стебли сельдерея.

Злаковые культуры

Считается, что цельнозерновые продукты из неочищенных злаковых культур способствуют перевариванию пищи.

Однако Герберт Шелтон рекомендовал свести к минимуму употребление подобной пищи. Он считал, что злаки не являются продуктом, необходимым для здоровья и жизни.

Сладкие продукты питания

Эта диета не подразумевает полного отказа от сладостей. Но их нельзя употреблять одновременно с хлебом, кашами и др. углеводами. Лучше всего есть их отдельно, а не намазывать на хлеб (например, мед, джем) или добавлять в каши (сахар, варенье).

Недопустимые сочетания

Некоторые продукты не совместимы ни с чем. К ним относятся дыня и арбуз. Их можно есть только отдельно от другой пищи.

Кроме того, составляя меню, нужно помнить о сочетаемости продуктов, и не совмещать белки и углеводы.

Особенности составления суточного рациона

При составлении меню недостаточно просто разделить продукты на группы с учетом их совместимости. Важны также знания о том, какие блюда нужно употреблять в разное время суток.

Завтрак

На завтрак рекомендуется есть каши, сваренные на воде. Хороший вариант — фрукты (как сладкие, так и кислые): виноград, инжир, яблоки, курага и чернослив.

^{При раздельном питании лучшим вариантом завтрака станет каша.}

В состав завтрака можно включать творог и сыр, хлеб с маслом. Основным правилом является умеренность в еде. Допускается съесть не более 80 г каши, 1 куска хлеба с 20 г масла и тонкого ломтика сыра.

Обед

В обед едят белковые продукты с некрахмалистыми овощами. Примером могут служить отварная курица или телятина с брокколи или зеленым горошком, запеченная рыба с помидорами, овощной суп и паровые котлеты из индейки. Допустимы вареные яйца с горошком. Иногда можно съесть только фруктовый салат с орехами.

Ужин

Согласно теории Шелтона, ужин состоит из легкоусвояемых блюд, по большей части состоящих из углеводов. Это морковные салаты, запеканки из тыквы или картофеля со сметаной, творог с помидорами и чесноком и т. п.

Примеры меню

Приведенные ниже таблицы носят условный характер и отображают возможное разнообразие блюд и основные принципы питания. Изредка допускаются небольшие отклонения.

А вы знали? Если вам лень составлять меню и готовить, то вы можете воспользоваться услугами компаний по доставки уже готовых диет:

На неделю

Чтобы научиться планированию питания, правильному приготовлению блюд, основам диеты, можно воспользоваться приведенным меню. Оно позволит питаться правильно, не сверяясь постоянно с таблицей совместимости.

Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
Завтрак	Фруктовый салат	Творог со сметаной	Каша овсяная на воде с яблоками и изюмом	Бутерброд с маслом и сыром	Гроздь винограда	Банановая каша	Картофель, запеченный с сыром и яйцами
Обед	Тыквенный суп-пюре, отварная телятина с зеленым горошком	Сборный овощной суп на курином бульоне	Отварная курица с брокколи	Суп-пюре из зеленого горошка, паровая говядина с салатом из помидор	Запеченный карп с пюре из кабачков	Яйца с зеленым горошком, салат из помидоров со сметаной	Куриная отбивная в бумаге с брокколи
Полдник	Горсть инжира	Яблоко	Банан	5-6 шт. кураги	Салат из моркови со сметаной	Груша	Йогурт с ягодами
Ужин	Рататуй	Яйца с зеленым горошком	Салат с редисом и авокадо	Запеканка из макарон с творогом	Запеченный картофель с маслом и сыром	Салат из овощей и сыра	Картофельная бабка со сметаной

На 20 дней

Рацион на каждый день легко составить, используя блюда, указанные в таблицах. Нужно только пересчитать общее количество необходимых продуктов с учетом указанного срока. Не стоит забывать и о правилах построения рациона.

На три месяца

Благодаря методу Шелтона некоторые люди, страдающие от излишнего веса, за 3 месяца избавились от 20 кг. По истечении этого срока правильное питание становится нормой и входит в привычку.

1 месяц			2 месяц			3 месяц
Завтрак	Обед	Ужин	Завтрак	Обед	Ужин	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Горсть сухофруктов	Семга, запеченная с лимоном и брокколи	Творожная запеканка без яиц	Овсяная каша	Овощной суп на курином бульоне	Морковная запеканка	Творог со сметаной	Овощной суп, отварная курица с перцем	Макароны с маслом
Вторник	Фруктовый салат	Суп-пюре из тыквы, отварная телятина с зеленым горошком	Картофель, запеченный с сыром и яйцами	Фруктовый салат	Паровые котлеты из индейки с салатом из китайской капусты	Тушеная капуста с рисом	Гречневая каша с маслом	Гуляш из отварной говядины со сметаной, салат из зеленых овощей	Хлеб с маслом, йогурт
Среда	Творог со сметаной	Салат с курицей, огурцом и редисом	Рататуй	Гречневая каша с маслом	Отварная телятина с помидорами	Макароны с маслом	5-6 шт. инжира	Суп-пюре из зеленого горошка, кусок цельнозернового хлеба	Тушеная морковь со стручковой фасолью
Четверг	Хлеб с маслом и сыром	Овощной суп на курином бульоне	Тыквенно-творожная запеканка	Гроздь винограда	Суп-пюре из зеленого горошка	Запеченная рыба с салатом	Овсяная каша	Запеченный карп с салатом из морской капусты и редиса	Картофель, запеченный с маслом и сыром
Пятница	Каша гречневая	Куриная грудка со сладким перцем, запеченная в фольге	Картофельные дольки с розмарином	Хлеб с маслом	Вареная куриная голень с брокколи	Творожная запеканка	Гроздь винограда	Овощной суп с курицей	Рататуй
Суббота	Печеные яблоки	Уха из карпа, отварная рыба	Запеканка из макарон с творогом	Творог со сметаной	Куриная отбивная в бумаге с помидорами	Тушеная капуста с помидорами и рисом	Банан	Салат из болгарского перца, помидоров и курицы	Картофельные дольки, запеченные с розмарином
Воскресенье	Перловая каша с маслом	Щи с говядиной	Салат из моркови со сметаной	Шоколадный смузи	Тыквенный суп-пюре	Винегрет	Гречневая каша с маслом	Паровая телятина, салат из помидоров и перца	Салат из овощей и сыра

Рецепты для приготовления в домашних условиях

Для приготовления большинства блюд, приведенных в таблицах, не понадобится много времени.

Первые блюда

Большинство супов готовят на овощном или курином бульоне. Они некалорийны и легко перевариваются, но хорошо насыщают. В дополнение к супу иногда можно съедать небольшой кусок цельнозернового хлеба.

Тыквенный суп-пюре

Отварить мелко порезанную тыкву, измельчить блендером, добавить сливочное масло. Разбавить сливками.

^{Тыквенный суп-пюре — полезное блюдо, которое рекомендуется употреблять на раздельном питании.}

Перед подачей посыпать тыквенными семечками.

Овощной суп на курином бульоне

Куриное филе отварить в течение 10 минут. Мясо вынуть, порезать и вернуть в суп. Добавить стручковую фасоль, перец и помидоры. Проварить все еще 15 минут. Добавить зелень.

Вторые

Вторые блюда должны быть простыми по составу. Кулинарная обработка тоже сводится к минимуму. Ниже приведены несколько интересных рецептов допустимых блюд.

Куриные отбивные в бумаге

Куриное филе нарезают на куски толщиной в 1 см, отбивают, слегка посыпают солью и перцем и заворачивают в бумагу для выпечки, складывая ее конвертом. Готовые бумажные упаковки обжаривают на сухой тефлоновой сковороде в течение 4 минут с одной стороны и 2 минут — с другой.

Шоколадный смузи

В блендере смешивают 200 г питьевого йогурта, нарезанный банан и 1 ч. л. какао. Можно добавить 1 ч. л. меда.

^{Шоколадный смузи отлично утолит голод.}

Банановая каша

В овсяную кашу, сваренную на воде, добавляют половину банана, раздавленного вилкой. При подаче вторую часть фрукта нарезают наискосок и украшают блюдо.

Раздельное питание и похудение

Хотя похудение не является самоцелью, питание по раздельному принципу приводит к такому результату.

Снижение калорийности рациона, уменьшение объема потребляемых блюд способствуют похудению. Кроме того, система раздельного питания подразумевает соблюдение многих правил, характерных для других диет, ведущих к похудению.

Большим достоинством методики является возможность использовать ее длительно, сильно не ограничивая себя и не срываясь.

Диеты

Кроме системы Шелтона, существует множество способов похудения. Краткосрочные диеты рассчитаны на применение в течение ограниченного отрезка времени, позволяют быстро сбросить вес, но после перехода на привычную еду он возвращается снова.

Система питания Шелтона рассчитана на длительный срок. Она более легкая в применении, эффект наступает не сразу, но держится долго.

Основные противопоказания и вред

Нельзя придерживаться методики Шелтона и Хея беременным женщинам, подросткам и пожилым людям, т.к. ее питательная ценность ограничена. Данной категории людей нужна высококалорийная пища, поэтому диета может нанести вред их здоровью.

Отрицательные стороны

Среди возможных проблем от применения диеты — приспосабливание организма к употреблению щадящей пищи, не требующей напряжения для переваривания. Раздельное питание — это система, которой придерживаются длительно. Постепенно она становится нормой, человек привыкает к ее основным правилам. Когда возникают обстоятельства, при которых приходится есть другую пищу, она плохо переваривается желудком.

Отзывы и результаты похудевших

Алина, г. Владивосток, 29 лет
Инструктор тренажерного зала посоветовал перейти на раздельное питание. Сказал, что скорее похудею, чем от принципов ПП. Через 2 недели был первый результат — минус 1,5 кг. Теперь буду стараться питаться правильно. Всем советую. Там ничего сложного.

Василиса, г. Сочи, 24 года
К лету нужно было сбросить лишний вес. Я стала придерживаться системы раздельного питания. Выбирала диетические продукты, не смешивала запрещенную еду. За неделю мне удалось добиться хороших результатов. Через несколько дней я забыла о данных принципах питания, вернулась к прежнему режиму. Но через месяц пришлось снова вернуться к системе Шелтона, т.к. вес пошел вверх. Оказывается, этих правил нужно придерживаться на протяжении всей своей жизни, а не пару дней. Теперь питаюсь только так. Успехи есть.

Виктор, г. Москва, 45 лет
Я сильно поправился, а с возрастом похудеть становится еще сложнее. Лишний вес стал отражаться на ногах, они начали болеть. Врачи посоветовали перейти на раздельное питание. Уже месяц придерживаюсь его и чувствую себя лучше.

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

«Человек рождается здоровым, а все болезни приходят к нему с продуктами питания», — говорил Гиппократ. Это предупреждение человечеству, означающее, что болезни и питание человека тесно связаны, а люди должны так организовать свое питание, чтобы оно способствовало их здоровью, а не болезням.

Герберт Шелтон и его теория раздельного питания

Принципы раздельного питания были сформулированы в 20-е годы прошлого века Гербертом Шелтоном, американским диетологом. «Правильное сочетание пищевых продуктов» — так называлась его первая книга о сочетаемости различных продуктов и блюд. В этой книге автор разделил продукты на определенные группы на основании их общих признаков, исследовал эти группы и выдвинул гипотезу о том, какие продукты можно есть вместе, а какие – нельзя.

Герберт Шелтон основал школу здоровья и пропагандировал натуральные методы лечения, которые описал в своих трудах. За свои 90 лет жизни он опубликовал 30 книг о здоровом образе жизни. Сочетаемость продуктов по Шелтону представлена в таблице раздельного питания.

Уильям Хэй – и его диета раздельного питания для похудения

В те же 20-е годы прошлого века Уильям Говард Хэй, врач и соотечественник Шелтона, также составил диету раздельного питания. Состояние здоровья У. Г. Хэя в то время было не из лучших. Он был болен гломерулонефритом и имел вес более 100 кг. Это и заставило его задуматься о правильности своего питания. Изучив влияние пищи на здоровье человека, он пришел к выводу, что это влияние зависит не только от тех продуктов, которые мы употребляем, но и от того, как мы их сочетаем.

Результатом этих размышлений явилась теория раздельного питания и соответствующая диета. Питаясь по новой теории, Хэй похудел за 3 месяца на 23 кг и значительно поправил свое здоровье. Сочетаемость продуктов по Хэю совпадает с результатом таблицы раздельного питания по Шелтону.

Работы Я. Д. Витебского – основа принципов раздельного питания

Известный гастроэнтеролог Яков Давидович Витебский – доктор медицинских наук, профессор, заслуженный врач Российской Федерации. Занимаясь наукой, Витебский находил время быть лектором, стараясь как можно шире распространить знания о функционировании организма среди населения. Он говорил, что эти знания помогут людям избежать многих болезней. Витебский являлся основателем клапанной гастроэнтерологии, которая служит доказательством необходимости раздельного питания.

Клапанная гастроэнтерология Я. Д. Витебского

Пищеварение в желудочно-кишечном тракте происходит поэтапно. ЖКТ — «комбинат из 5 цехов», в каждом из которых создаются определенные условия для переваривания пищи. Содержимое каждого отдела имеет агрессивный характер, так как предназначено определенным образом воздействовать на пищевой комок. Но слизистая оболочка каждого отдела имеет и свои средства защиты от этого воздействия. Все отделы ЖКТ отделены друг от друга специальными клапанами, которые в нормальном состоянии закрыты. Их работа управляется головным мозгом.

Рассмотрим, например, работу кардиального клапана, который закрывает вход в желудок. При глотании пищевой комок с мясом попадает в пищевод и движется до этого клапана. Как только пища прикоснется к клапану, он автоматически расслабляется и пропускает пищевой комок в желудок. После этого клапан закрывается.

Содержимое желудка не должно попасть в нижележащий отдел, отделенный от желудка следующим клапаном, до того момента, пока пищевой комок полностью не переварится. Когда переваривание произойдет, мозг даст команду соответствующему клапану – пилорическому. После этого пилорический клапан оценит качество переработанной пищи и пропустит пищевой комок в нижележащий отдел. Так функционируют все 5 отделов ЖКТ в здоровом организме.

Процесс переваривания белков

Белки представлены в 1-й группе таблицы раздельного питания. Процесс их переваривания происходит в желудке под воздействием соляной кислоты. Пилорический клапан делает моментальный анализ пищевого комка и в том случае, если пища полностью не переварена, не пропускает ее дальше, а держит в желудке до тех пор, пока процесс переваривания не завершится.

Процесс переваривания углеводов

Углеводы представлены в 3-й группе таблицы раздельного питания. Их переваривание начинается еще во рту с помощью слюны, в составе которой есть фермент – амилаза. Далее, в желудке, процесс переваривания углеводов приостанавливается, так как в кислой среде ферменты слюны теряют свою активность, а продолжается переваривание уже в тонком кишечнике все той же амилазой, но уже поступившей из соков поджелудочной железы.

Принцип раздельного питания

Рассмотренные процессы переваривания белков и углеводов показывают, что они происходят в разных отделах пищеварительного тракта при воздействии разных ферментов. Очевидно, что находящиеся в желудке углеводы вместе с белками будут мешать перевариванию белков и способствовать выделению ферментов для этого в большем количестве. В свою очередь, белки будут мешать перевариванию углеводов в соответствующем отделе ЖКТ.

Оптимальный режим пищеварения – это такой режим, при котором происходит переваривание пищи с минимальными затратами пищеварительных соков, что возможно при использовании однородных по химическому составу продуктов – белков или углеводов. В этом и заключается принцип раздельного питания. А неправильное сочетание продуктов, которые по своему химическому составу являются антагонистами, приведет к разрушению ЖКТ, а человека – к болезни.

Таблица продуктов при раздельном питании

таблица совместимости продуктов

1 группа	2 группа	3 группа
белки	растительные живые продукты	углеводы
совместимы со 2 группой	совместимы с 1 и 3 группой	совместимы со 2 группой
мясо	фрукты	хлеб
рыба	овощи	мучные изделия
яйца	ягоды	цельные злаки, крупы
бобовые, соя	соки	картофель
баклажаны	зелень	мед
орехи	сухофрукты	сладости
семечки	стевия	варенье
жиры совместимы со всеми группами продуктов

Данная таблица может еще называться таблицей совместимости при раздельном питании. В ней все продукты разделены на 3 группы: 1 группа – белки, 2 группа – растительные живые продукты, 3 группа – углеводы. Очевидно, что продукты 1-й и 3-й групп несовместимы. Продукты же 2-й группы можно совмещать с продуктами 1-й группы и с продуктами 3-й группы. Жиры совместимы со всеми группами продуктов.

Таблица раздельного питания для похудения

В кулинарных книгах говорится, что пища должна быть сбалансированной. Она должна содержать определенное количество белков, жиров и углеводов. Таблица раздельного питания показывает, что не это главное в питании. А главное – это физиологичность проведения трапезы. Оказывается, что совмещение в одном блюде белков и углеводов (картофель с мясом, бутерброд с колбасой, чебуреки и т. д.) увеличивает расход пищеварительных ферментов в желудке в 25 – 30 раз, а в поджелудочной железе – в 600 раз.

Сочетание продуктов 1-й и 3-й групп (белков и углеводов из таблицы раздельного питания) вызывает усиленное выделение кислоты в желудке. В результате происходит нейтрализация щелочи – реактива для углеводов. В итоге пища остается непереваренной. При этом замедляется процесс пищеварения, а следовательно, и поступление питательных веществ в кровь. В этом случае организм испытывает голод даже при достаточном количестве потребляемой пищи. А удовлетворяя этот голод, человек набирает вес. Из всего сказанного можно сделать вывод, что необходимо пользоваться для похудения таблицей раздельного питания.

Совместимы только соседние группы (1-я и 2-я, 2-я и 3-я) в таблице совместимости продуктов, а 1-я и 3-я – несовместимы! Белковосодержащие и углеводосодержащие продукты – это химические антагонисты. Кроме того, их прием нужно разделять минимум двумя часами времени.

Составление меню для похудения по таблице раздельного питания

Доктор Хэй успешно применил раздельное питание именно для похудения, так как это наиболее физиологичный способ, который не только помогает человеку стать краше, но и приносит ему здоровье.

Выбирая продукты для раздельного питания по таблице совместимости, необходимо дополнительно пользоваться принципами выбора продуктов, сформулированные доктором Хэем.

Основные принципы выбора и использования продуктов при похудении

• Основа питания – это овощи и фрукты.
• Рафинированную пищу (колбасу, сосиски, и т. д.) необходимо исключить из питания. Кроме того, под запретом находятся все продукты с сахаром: конфеты, сдоба, сахар и все кондитерские изделия.
• Запрещены продукты долгого хранения: консервы, майонез, газированные напитки, чипсы, маргарин.
• В течение дня должно быть 3 приема пищи и 2 перекуса. Первый прием пищи должен состоять из щелочной пищи, второй – из белковой, а третий – из крахмалистой пищи с овощами или же со сладкими фруктами.

Для того чтобы запомнить 3 колонки с названиями продуктов, нужно записать их на небольшую карточку. Можно также повесить на кухне таблицу раздельного питания и меню.

Продукты, содержащие белки

Натуральные продукты питания, которые считаются белковыми, могут содержать и углеводы. Но в них, как правило, всегда присутствуют ферменты для их расщепления. Например, баклажаны содержат не очень много белка, но ведут себя как противники углеводов.

Особо нужно подчеркнуть пользу использования в питании продуктов из сои, которые тоже нужно включать в меню по таблице раздельного питания. Соя – это белковый продукт. Но использовать нужно отечественную сою, а не импортную, которая, как правило, является продуктом генной инженерии.

Соя – древнейшее растение, которое используется человечеством с давних времен. Еще в 5-м веке до н.э. соя присутствовала в питании человека. Это подтверждают старинные китайские рукописи, в которых соя называется одним из четырех полезных лекарственных растений.

Белок сои усваивается на 90%, что очень хорошо.1 кг сои заменяет 2 кг мяса по содержанию белка и содержит 8 незаменимых аминокислот в оптимальном для усвоения человеком соотношении. В сое нет холестерина. В продуктах из сои мало углеводов, что отличает их от хлеба и картофеля и позволяет следить за весом. Кроме того, в сое содержится целый комплекс полезных веществ, которые помогают организму усваивать кальций и способствуют сохранению здорового скелета. Во всем мире продукты из сои очень популярны среди тех, кто следит за своим здоровьем и весом.

Продукты, содержащие углеводы

При раздельном питании по таблице совместимости продуктов 3-ю группу продуктов составляют углеводы. Это картофель, сладкие фрукты и злаки. В некоторых крупах (овсянке, перловке и гречке) есть и растительный белок, но он находится в незначительном количестве и не определяет химические свойства продукта, а его переработка происходит без особой нагрузки на пищеварительную систему человека. Надо сказать о важности употребления цельных злаков, так как в их оболочках находятся так нужные для пищеварения «балластные» вещества и кремний – важный элемент в организме человека, его «электрический проводник», помогающий всем органам правильно выполнять команды мозга.

Растительные продукты питания

Приступая к составлению меню на неделю по таблице раздельного питания, нужно рассмотреть и 2-ю группу продуктов, к которой относятся в основном овощи и фрукты – растительные живые продукты. Они нейтральны и могут сочетаться с продуктами 1-й и 3-й группы. Растительные продукты способствуют пищеварению, они доставляют в организм витамины и клетчатку, а ферменты, содержащиеся в них, помогают расщеплению белков.

Особо следует подчеркнуть значение для организма человека такого продукта, как стевия. Она отнесена ко второй группе продуктов и может сочетаться с 1-й и с 3-й группами. Стевия – естественный подсластитель, она создает эффект сладкой пищи и не добавляет организму ни одной калории. При желании похудеть нужно использовать стевию вместо сахара. Она убивает грибы рода кандида, а также является прекрасным консервантом. К примеру, в Японии в рамках национальной программы с 50-х годов прошлого века всем жителям страны стевию нужно употреблять обязательно.

Употребление жиров

При составлении меню для похудения по таблице раздельного питания необходимо рассмотреть и жиры. Они нужны человеку, но при похудении злоупотреблять животными жирами нецелесообразно, лучше их употреблять в минимальном количестве. Прием же растительных жиров строго не регламентируется.

Рассматривая графы с белками, жирами и углеводами из таблицы продуктов раздельного питания можно увидеть, что жиры сочетаются с 1-й, 2-й и 3-й группами продуктов.

Меню на неделю при раздельном питании для похудения

Понедельник

8.00. Завтрак – квашеная капуста с растительным маслом, каша из гречневой крупы со сливочным маслом, печенье галетное, чай с лимоном, мед.

10.00. Перекус – банан.

13.00. Обед – борщ вегетарианский без картофеля, 2 котлеты, большой салат из капусты и огурцов.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – картофель тушеный с маслом, свежий огурец, чай со стевией и лимоном.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Вторник

8.00. Завтрак – салат из моркови и яблок, плов с изюмом, клюквенный морс.

11.00. Перекус – яблоко.

13.00. Обед – суп овощной без картофеля с зеленью, рыба, приготовленная на решетке, большой салат из капусты, яблока, огурца и зелени.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – винегрет, кусочек хлеба вчерашнего, чай с медом.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Среда

8.00. Завтрак – каша овсяная молочная, мед, чай с лимоном.

11.00. Перекус – груша.

13.00. Обед – суп из фасоли без картофеля с зеленью, индейка отварная с тушеной капустой.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 овсяных печенья.

18.00. Ужин – тушеные кабачки, кусочек вчерашнего хлеба из муки 2-го сорта, чай со стевией, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Четверг

8.00. Завтрак – капуста квашеная с растительным маслом, каша из гречневой крупы со сливочным маслом, мед, клюквенный морс.

11.00. Перекус – виноград.

13.00. Борщ без картофеля с мясом, кролик тушеный, большой салат из капусты, свежих огурцов и моркови с зеленью.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья галетных.

18.00. Ужин – котлеты из капусты, кусочек хлеба из муки грубого помола, чай со стевией.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Пятница

8.00. Завтрак – салат из свеклы с зеленью, плов с изюмом, кусочек вчерашнего хлеба из муки грубого помола, мед, чай со стевией.

11.00. Перекус – банан.

13.00. Обед – уха без картофеля, блюдо из сои.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

18.00. Ужин – картофель отварной со сливочным маслом, свежий огурец, кусочек вчерашнего хлеба, чай с лимоном, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Суббота

8.00. Завтрак – свекла отварная с растительным маслом, каша овсяная молочная, чай с лимоном, мед.

11.00. Перекус – яблоко

13.00. Обед – суп из фасоли без картофеля, салат большой из капусты, моркови, свежего огурца и зелени, тефтели с подливой из сметаны.

16.00. Перекус – отвар шиповника, 2 печенья из муки грубого помола.

18.00. Ужин – фаршированные кабачки, кусочек вчерашнего хлеба, чай со стевией, мед.

20.00. Кефир с полезными бактериями.

Воскресенье

8.00. Завтрак – свежие огурцы и помидоры с растительным маслом, картофель тушеный с маслом, чай с лимоном, мед.

11.00. Перекус – виноград.

13.00. Обед – солянка мясная, большой салат из капусты, огурцов и зеленого лука, рыба, приготовленная на решетке.

16.00. Перекус – компот из сухофруктов, 2 печенья овсяных.

20.00 Ужин – винегрет, кусочек вчерашнего хлеба, чай со стевией, мед.

Больше всего люди вредят себе сами неправильным питанием, не понимая принципов работы своего организма. Жизнь показывает, что у большинства населения сложились ошибочные представления о питании. Но пришло время, когда человек, если он хочет быть здоров, должен изучить работу своего организма, его мудрость.

История и принципы раздельного питания — Системы питания

В основе раздельного питания лежит идея совместимости продуктов. Предполагается, что только совместимые продукты могут употребляться в пищу, а несовместимые, соответственно, не могут. Идея питания по раздельному принципу появилась в начале XX века и сразу же подверглась жесткой критике. Сейчас научное сообщество диетологов окончательно подтверждает несостоятельность данного подхода.

История возникновения раздельного питания

У истоков раздельного питания стоят две одиозные личности – натуропат Герберт Шелтон и хирург Уильям Говард Хей.

Герберт Шелтон в отличие от Уильяма Говарда Хея не имел медицинского образования, но тяготел к обучению других, за что несколько раз был арестован. Аресты и увлечение сомнительными теориями, как хиропрактики и голодание, не смутили голливудских звезд, которые стали первыми последователями Шелтона. Так идея раздельного питания распространилась по всему миру.

Его коллега Уильям Говард Хей имел медицинское образование, но не был диетологом. Хирург разработал диету для себя, потому что весил более ста килограммов и страдал от болезней почек. Опираясь на субъективные ощущения, он разделил продукты, переваривание которых происходит в разных средах. С изменением режима питания калорийность его рациона сократилась – он за три месяца похудел на 23 килограмма. После успешного похудения врач написал книгу о раздельном питании.

Принципы раздельного питания

В основе идеи о раздельном питании лежит мнение, что продукты в ЖКТ перевариваются по-разному и, что смешанная пища снижает активность пищеварительных ферментов, тем самым вызывая процессы гниения или брожения.

Идея о раздельном питании базируется на нескольких принципах:

Разумеется, такой подход упрощает рацион и позволяет сократить его калорийность. Дефицит калорий в питании – ключевое правило для похудения. Отсюда эффективность раздельного питания для похудения.

Раздельное питание с научной точки зрения

Первые отзывы о несостоятельности системы её авторы получили ещё в 1930-х годах. Уже тогда было известно, что наш желудочно-кишечный тракт универсален, а поджелудочная железа выделяет ферменты как на белковую, так и на углеводную пищу.

Более того, многие продукты имеют смешанный состав – содержат и белки, и углеводы.

Врачи РАМН также считают, что никаких процессов гниения или брожения при смешанном питании не происходит, поскольку желудочно-кишечный тракт переваривает всю съеденную пищу, а не фильтрует её по частям.

Сначала пища попадает в ротовую полость, где измельчается, частично переваривается ферментами и смачивается слюной. Сформировавшийся пищевой комок идет по пищеводу в желудок, где происходит переваривание. Основной процесс пищеварения и всасывания питательных веществ происходит в тонком кишечнике. Непереваренные остатки пищи выводятся из организма через толстую кишку. Раздельного пищеварения не существует, а для здоровья белки и углеводы важно есть вместе.

Эволюционно сложилось, что человек питается смешанной пищей. Человеческий организм сам поддерживает постоянство внутренней среды, секретируя определенные белки и ферменты. Вмешательство в этот процесс может создать дополнительную нагрузку на ЖКТ, что в конечном итоге не улучшит пищеварение, а, наоборот, приведет к нарушениям функций.

Автор: Екатерина Г., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Шесть основных принципов планирования диеты

Составители диеты рекомендуют употреблять достаточное количество фруктов и овощей в день.

Изображение предоставлено: RL Productions / Digital Vision / Getty Images

Спросите большинство людей, что означает слово «диета», и они описывают краткосрочные цели по снижению веса и бесчисленные ограничения в еде. Однако термин «диета» просто относится к тому, что мы едим. Хорошая диета способствует позитивным изменениям и помогает включить разумное питание в свой повседневный образ жизни.При разработке практического режима питания специалисты по планированию диеты часто рекомендуют метод ABCDMV — шесть основных принципов адекватности, баланса, контроля калорий, плотности, умеренности и разнообразия.

Достаточность

Правильная диета обеспечивает человеческий организм энергией и питательными веществами для оптимального роста, поддержания и восстановления тканей, клеток и органов. Вода, углеводы, жиры, белки, витамины и некоторые минералы составляют шесть классов питательных веществ, от которых зависит выполнение основных функций и видов деятельности.Эти питательные вещества необходимо восполнять с помощью диеты, чтобы тело работало эффективно. Адекватная диета включает продукты, содержащие надлежащее количество этих питательных веществ, чтобы предотвратить дефицит, анемию, головные боли, утомляемость и общую слабость.

Остаток средств

Сбалансированная диета включает продукты, содержащие достаточное количество каждого класса питательных веществ. Например, хотя молоко является хорошим источником кальция, а рыба обеспечивает необходимое железо и белок, одних этих двух недостаточно.Другие важные витамины, углеводы и жиры содержатся в цельнозерновых, овощах и фруктах. Министерство сельского хозяйства США предлагает отличный план сбалансированного питания с пятью группами продуктов — зерновыми, белками, овощами, фруктами и молочными продуктами. Потребление надлежащего количества порций из каждой категории обеспечивает сбалансированную диету.

Контроль калорий

Когда вы знаете, что есть, следующий фактор — это количество. Можно есть здоровую пищу и при этом злоупотреблять.Следовательно, необходимо установить разумную норму калорий. Количество энергии, которое организм получает от поступающей пищи, должно соответствовать количеству энергии, необходимому организму для поддержания своей биологической и физиологической активности. Другими словами, входные данные должны соответствовать выходным. Дисбаланс приводит к потере или набору веса.

(Пищевая) плотность

Хорошо питаться, не переедая, часто бывает сложно. Вы должны выбирать продукты, содержащие наибольшее количество питательных веществ при наименьшем количестве калорий.Например, 30 грамм сыра и 1 стакан обезжиренного молока содержат одинаковое количество кальция. Хотя оба продукта являются достаточными источниками кальция, молоко более плотное, чем сыр, потому что вы получаете одинаковое количество кальция с половиной калорий и без жира. В другом примере количество калорий не является полезным инструментом. Хотя миска с виноградом и банка содовой содержат примерно одинаковое количество калорий, виноград содержит гораздо больше питательных веществ, чем кола. Составление здоровой с точки зрения питания диеты требует правильного «бюджетирования» калорий и питательных веществ, чтобы вы меньше ели при сохранении хорошего здоровья.

На модерации

Сократ однажды сказал: «Все в меру, ничего лишнего». Хотя эта поговорка насчитывает более 2500 лет, она все еще верна. Тем, кто жестко ограничивает то, что они могут или не могут есть, часто бывает трудно придерживаться разумного питания. Не стоит отказываться от продуктов, богатых жирами и сахаром. Когда их едят время от времени, они не вредят вашему здоровью и часто доставляют достаточно удовольствия, чтобы поддерживать мотивацию продолжать здоровое питание.

Разнообразие

Диета может иметь все вышеперечисленные характеристики, но при этом не иметь разнообразия. Хотя некоторые люди являются созданиями привычки и не возражают против того, чтобы есть одни и те же блюда каждый день, большинство из нас жаждет широкого разнообразия вариантов и вкусов. Полноценное питание не должно быть скучным. Группы продуктов Министерства сельского хозяйства США позволяют вам получать необходимые питательные вещества, имея при этом большой выбор продуктов, из которых вы можете выбирать. В конце концов, разнообразие — это изюминка жизни.

План диеты

Volumetrics для похудения: что это такое, отзывы, плюсы и минусы и многое другое

Volumetrics делает упор на еду, а не на лишения. «Основное внимание уделяется сытости», — говорит Дон Джексон Блатнер из Чикаго, доктор медицинских наук, автор книг «Гибкая диета» и «Обмен суперпродуктами» . «Эта диета пытается насытить, потому что, если у людей есть выбор, они будут есть больше».

Согласно Volumetrics, продукты, содержащие больше воды, например фрукты и овощи, являются более здоровыми, потому что они имеют более низкую энергетическую плотность или количество калорий в определенном количестве пищи, чем другие варианты, которые имеют сопоставимое насыщение.К продуктам с высокой энергетической плотностью относятся сладкие и жирные продукты, такие как картофельные чипсы и печенье. «[Rolls] говорит, что вы можете естественным образом избавиться от желания есть эти продукты», — говорит Блатнер.

По сути, защитники Volumetrics утверждают, что вы можете похудеть, потребляя меньше калорий, но при этом чувствуя себя сытым.

«Волюметрия — одна из моих любимых диет, потому что она больше о еде, чем о диете», — говорит Андреа Джанколи, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, консультант по вопросам питания из Эрмоса-Бич, Калифорния.«Людям нравится поесть, и исследования показали, что когда вы едите продукты с высоким содержанием воды, такие как зеленый салат с большим количеством овощей или суп, вы едите меньше [калорий]».

Лучше всего то, что Роллс утверждает в работе Volumetrics: Feelly on Low Calories , что вам не придется отказываться от продуктов, которые вы любите, во время диеты: «Вам не придется исключать все жиры из своего рациона. , питайтесь кроличьей едой, питайтесь продуктами из «бесплатного» списка или избегайте еды », — пишет она в книге. Вместо этого диета помогает понять, как получать удовольствие от определенных продуктов — будь то изюм, крендели, шоколад, сыр или тому подобное — без переедания, — объясняет Роллс в своей книге.

Volumetrics также дает инструменты для расчета энергетической плотности пищевых продуктов и рекомендует вести дневник питания и получать достаточную физическую активность. «Исследования показывают, что ведение дневника питания — одна из тактик, которые работают для успешного похудания», — говорит Джанколи.

2.2: Пищевой баланс — умеренность и разнообразие

Цельнозерновые продукты, коричневый рис, киноа, ячмень, гречка, просо, дикий рис, овес, ягоды ржи, сорго, булгур, каша, опорос, ягоды пшеницы, кукуруза , амарант, полба, Teff	Темно-зеленый: брокколи, листовая капуста, капуста, салат ромэн, шпинат, зелень репы, кресс-салат	яблоки, абрикосы, бананы	жидкое молоко (обезжиренное, обезжиренное, обезжиренное, цельное, безлактозное), обогащенное соевое молоко, йогурт	Мясо: говядина, ветчина, баранина, свинина, телятина
	Красный и оранжевый: Кабачок желудь, кабачок мускатный орех, морковь, тыква, красный перец, сладкий картофель	Ягоды: клубника, черника, малина, вишня, грейпфрут, киви, лимоны, лаймы, манго	Твердые натуральные сыры: чеддер, моцарелла, швейцарский, пармезан	Домашняя птица: курица, гусь, индейка, утка
	Фасоль и горох: Черная фасоль, черноглазый горох, нут, фасоль, чечевица, морская фасоль, фасоль пегая, соевые бобы, колотый горох, белая фасоль	Дыни: дыня, медовая роса, арбуз	Мягкие сыры: рикотта, коттедж	Яйца
	Крахмалистые: Маниока, зеленые бананы, зеленый горошек, зеленая фасоль Лима, бананы, картофель, таро, водяные каштаны	Другие фрукты: нектарины, апельсины, персики, груши, папайя, ананас, сливы, чернослив		Фасоль и горох: (см. Столбец «Овощи»)
	Другие овощи: Спаржа, авокадо, ростки фасоли, свекла, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, сельдерей, баклажаны, стручковая фасоль, зеленый перец, грибы, окра, лук, пастернак			Орехи и семена: миндаль, кешью, фундук, арахис, орехи пекан, фисташки, семена тыквы, семена кунжута, семена подсолнечника, грецкие орехи
				Морепродукты: сом, треска, камбала, пикша, палтус, сельдь, скумбрия, минтай, порги, лосось, морской окунь, окунь, рыба-меч, форель, тунец
				Моллюски: гребешки, мышцы, крабы, омары
Источник: по материалам www.choosemyplate.gov/food-groups/protein-foods.html.

Управление весом

Обзор

Какие советы можно дать, чтобы поддерживать здоровый вес?

Теперь, когда вы достигли желаемого веса, вам нужно будет продолжать вносить изменения в здоровый образ жизни, чтобы не набрать потерянный вес. Национальный реестр контроля веса (NWCR) предоставляет истории успеха более чем 10 000 человек, которые сбросили вес и сохранили его.Если вы хотите избежать набора веса, сохраняйте позитивный настрой и следуйте приведенным ниже рекомендациям.

• Упражнение часто: Исследования доказывают, что люди с высоким уровнем активности с большей вероятностью сохранят потерю веса, чем другие, которые не так активны. Установите цели упражнений, стремясь увеличить как минимум 200-300 минут упражнений в неделю (рекомендации ACSM).
• Ешьте здоровый завтрак каждый день. Семьдесят восемь процентов участников NWCR завтракают каждый день.
• Пребывание гидратированный . Пейте много воды или других некалорийных несладких напитков. Избегайте сладких напитков.
• Ешьте цельную пищу. Сосредоточьтесь на здоровом питании, состоящем из цельных необработанных продуктов, богатых овощами и клетчаткой, содержащих нежирные источники белка и с низким содержанием жиров.
• Ешьте ответственно и осознанно. Обращайте внимание на размеры порций и не переедайте. Обратите внимание на сведения о пищевой ценности, указанные на этикетках продуктов питания, на упаковке, включая размер порции.Использование тарелок и мисок меньшего размера может помочь вам выбирать меньшие порции во время еды. Расставьте приоритеты во времени еды. Ешьте медленно, сосредотачиваясь на своей еде. Прислушивайтесь к физическим сигналам своего тела, чтобы прекратить есть, прежде чем вы почувствуете себя слишком сытым. В особых случаях выбирайте продукты так же разумно, как и в любой другой день.
• Планируйте питание заранее. Планируя питание заранее, вы можете выбрать более здоровый выбор, на который не влияет физический голод. Планируйте домашнюю еду, резервируя ужин в ресторане для особых случаев.Упаковка низкокалорийных закусок, таких как свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, может помочь контролировать чувство голода в течение дня.
• Получите поваренные книги. Нужны дополнительные идеи для еды? Попробуйте разные рецепты, чтобы не надоедать более здоровая диета. Отличные рецепты можно найти в кулинарных книгах в публичной библиотеке, книжных магазинах или в Интернете.
• Уменьшить экранное время. Больше времени перед телевизором или компьютером означает меньше времени на ноги, используя калории.Шестьдесят два процента участников NWCR смотрят телевизор менее 10 часов в неделю. Выбирайте занятия, которые позволят вам оставаться на ногах и двигаться в свободное время. Это движение важно в дополнение ко времени выполнения упражнений.
• Следите за собой. Если вы не будете нести ответственность, кто это сделает? Взвешивайтесь еженедельно или регулярно измеряйте самостоятельно; 75% участников NWCR взвешиваются не реже одного раза в неделю. Если вы обнаружите, что возвращаетесь к старым привычкам, попробуйте вести учет еды и упражнений в течение нескольких недель, пока вы не вернетесь в норму.
• Присоединяйтесь к программе контроля веса. Чем дольше и чаще вы занимаетесь, тем лучше в долгосрочной перспективе.
• Создайте группу поддержки. Найдите друга или члена семьи, который сможет выслушать и понять, что вы переживаете. Пригласите их присоединиться к вам и вместе внести изменения.
• Сохраняйте позитивный настрой. Верьте в себя! Имейте в виду, что одни дни будут лучше, чем другие. Когда у вас есть день переедания, научитесь брать себя в руки и двигаться дальше.Каждый новый день — это новое начало здорового питания.
• Думайте о долгосрочной перспективе. Диета — это лишь краткосрочный метод или средство похудения. Чтобы и дальше не терять вес, необходимо вносить долгосрочные изменения. Пересмотрите свои старые способы питания и определите привычки, из-за которых вы набрали вес. Подумайте, что, когда, почему, где и как вы едите. Внесите любые изменения, необходимые для более здорового образа жизни. Например, вы раньше переедали по ночам, когда смотрели телевизор в семейной комнате? Если это так, прекратите есть в общей комнате или перед телевизором.Вместо этого ешьте только на кухне за столом.
• Делайте плавные повороты. Планируйте одно изменение за раз, которое может быть включено в ваш новый образ жизни. Как только вы освоите это, спланируйте еще одно изменение. Исследования доказывают, что чем дольше люди могут поддерживать свой новый вес, тем легче становится. Делайте шаг за шагом, и вы добьетесь успеха.
• Пропустить абсолют. Держитесь подальше от таких слов, как «никогда», «всегда» или «должен». Будьте реалистичны с собой и иногда позволяйте себе поблажки.Вы должны иметь возможность есть любимые угощения, не чувствуя себя виноватыми. Небольшие порции высококалорийной пищи можно включить в ваш новый стиль питания. Тщательно наслаждайтесь каждым кусочком, а не зацикливайтесь на том, чего вы не можете съесть.
• Запишитесь на прием к диетологу. Если вам нужна консультация специалиста по вопросам питания, не стесняйтесь записаться на прием к зарегистрированному диетологу. Он или она может дать полезные советы и указать вам правильное направление для изменения здорового образа жизни.
• Продолжайте здоровое питание . Вы проделали огромную работу, чтобы оказаться там, где вы сейчас находитесь. Обновляйте свои цели по мере возникновения новых ситуаций.

Итак, вы хотите попробовать интуитивное питание, но если вы честны, вы все равно хотите следить за своим весом. Что делать?

Если вы похожи на многих людей, включая клиентов, с которыми я работаю ежедневно, вы думаете: «Звучит здорово; Я бы отдал все, чтобы у меня были менее напряженные отношения с едой, но я также хочу контролировать свой вес, и для этого мне нужно соблюдать правила в отношении того, что я ем.Я часто слышу эту дилемму: можно ли практиковать интуитивное питание и иметь более здоровые отношения с едой, при этом желая сбросить или сохранить свой вес?

Короткий ответ: Честно говоря, нет. Теперь позвольте мне объяснить, как я туда попал.

Когда я впервые услышал об интуитивном питании, я работал диетологом в амбулаторной клинике, уделяя особое внимание ведению хронических заболеваний. Да, я по-прежнему придерживаюсь индивидуального подхода к уходу, ориентированного на пациента, но моим основным вмешательством для клиентов с большим телом была потеря веса.Поэтому, когда я впервые узнал об интуитивном питании, я сопротивлялся.

Частично это произошло благодаря тому, что я узнал в школе: «Чем больше вы теряете в весе, тем лучше вы можете управлять своими симптомами». Другая часть моего сопротивления была связана с предписаниями многих врачей. Почти у каждого пациента, обращенного ко мне, был диагноз «избыточный вес» или «ожирение», который врач хотел, чтобы я решил с помощью диеты. Другая часть была связана с самими пациентами. Поскольку мы живем в культуре, ориентированной на диету, пациенты, как и многие из нас, часто придерживаются мнения, что чем тоньше, тем лучше и здоровее.

Итак, интуитивное питание звучит прекрасно, но как я могу согласовать его принципы и цели с моей работой в клинике?

Мой коллега-социальный работник дал мне мой первый экземпляр книги «Интуитивное питание: революционная программа, которая работает», , написанной зарегистрированными диетологами Эвелин Трибол и Элиз Реш. После прочтения книги, дополнительных исследований и прохождения курса интуитивного питания Ebelyn’s Tribole для медицинских работников все пришло в голову. Я точно понял, что такое интуитивное питание, а что нет, и почему уважение к телу было первостепенным при принятии этой философии в отношении еды.

Тем не менее, всякий раз, когда я беру нового клиента, я провожу с ним консультационный звонок, чтобы убедиться, что мой подход с учетом веса подходит для того, что им нужно и чего они хотят. Почти неизбежно клиенты говорят, что они хотят использовать интуитивный подход к своему благополучию, но при этом не на 100% довольны своим телом, и они надеются, что работа со мной поможет им решить эту проблему.

Вот в чем дело: один из основных принципов интуитивного питания — уважать свое тело или, по крайней мере, научиться относиться к нему более нейтрально.Сторонники интуитивного питания будут утверждать, что намеренная потеря веса противоречит уважению к телу, потому что, если вы безоговорочно уважаете свое тело, вы не приложите столько усилий, чтобы уменьшить его. Я слышал, как Эвелин Трибол приводила пример размера обуви, объясняя эту концепцию. Мы бы не пытались втиснуть ногу 10-го размера в обувь 6-го размера, верно? По большей части мы воспринимаем свой размер обуви как нечто нейтральное и двигаемся дальше. Почему же тогда мы ожидаем от нашего тела чего-то другого? Нам продают идею, что размер 6 в чем-то лучше, чем размер 10, размер 10 лучше, чем размер 12, размер 12 лучше, чем размер 24…и так далее. Культура питания также дает нам представление о том, что меньше — не только лучше; это здоровее. Реальность такова, что даже когда дело доходит до здоровья, человек 10-го размера по своей природе не более здоров, чем человек 12-го размера. Вес — один из показателей здоровья, но далеко не единственный.

Работает ли этот план диеты на основе приложения?

Программа похудания Ноом — это чудо? Нет, но кажется более существенным: устойчивый способ выработать более здоровые привычки. (Фото: Noom)

— Рекомендации выбираются независимо редакторами Reviewed.Покупки, которые вы совершаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.

Вокруг Ноома много загадок, начиная со слов «что такое ?» Рекламы в социальных сетях до безумия расплывчаты, на них изображены счастливые люди, которые устраивают барбекю на заднем дворе, у бассейнов и в других уютных местах. Лента компании в Instagram полна аппетитных фотографий здорового питания и биографии, в которой говорится: «Начни сегодня и веди более здоровый образ жизни!» Но маркетинг никогда не может полностью объяснить, что предлагает компания.У вас возникает ощущение, что речь идет о похудании, но здесь нет снимков до и после, нет слишком больших брюк, которые больше не подходят, и не так много восторженных отзывов. Что это за ?

Когда мы решили сделать обзор Noom в конце сентября, я вызвался протестировать его. То, что я обнаружил, было простой в использовании программой управления поведением с дополнительным компонентом снижения веса. Последние три месяца я записывала свой вес и количество потребляемой пищи с помощью Noom и за это время сбросила 20 фунтов.Это чудо? Нет, но это похоже на нечто более существенное: устойчивый способ выработать более здоровые привычки.

[Примечание редактора, январь 2021 года: мы написали этот обзор в январе 2020 года. Чтобы узнать, как дела у нашего писателя через год после написания этого обзора, и ее опыт возвращения в Noom, прочитайте ее обновленный обзор Noom. Осторожно, спойлер: она сбросила вес и сбросила еще 12 фунтов, попробовав еще раз.]

Что такое Нум?

Посмотреть этот пост в Instagram

Ближе к концу недели многие из нас обнаруживают, что у многих из нас остались разногласия.Наш любимый способ израсходовать продукты из холодильника и предотвратить отходы: САЛАТЫ. 🥗 Но нам не нравится есть старый простой салат. Нет, спасибо. Наш лучший совет для приготовления вкусного и сытного салата — включить хотя бы по одному из них: 🌱 листовая зелень — шпинат, капуста, руккола, масляный салат и т. Д. 🍳 белок — яйцо, чечевица, нут, тунец, курица, тофу Полезные жиры — авокадо, оливковое масло, орехи, семена 🍞 углеводы — сладкий картофель, гренки, фрукты, киноа, рис 🥜 хруст — орехи, семена, сырые овощи, гренки, чипсы из пармезана 👅 средство для изменения вкуса — травы, специи, заправки, водоросли, сыр и т. д. Сможете угадать все ингредиенты на нашей тарелке ?! 😅 #Noom #NoomNerds #NoomNatiom

Сообщение, опубликованное Noom Coach (@noom) 9 января 2020 года в 7:15 утра по тихоокеанскому стандартному времени

Проще говоря: Noom — это приложение на вашем телефоне, которое помогает вам отслеживать свой вес , следите за тем, что вы едите, и общайтесь с единомышленниками в той же ситуации.

Noom — это не модная диета или чрезмерно регламентированная программа выведения, и при этом он не предлагает радикальных советов по питанию или бессмысленного плана питания. Его основная философия питания похожа на знаменитый коан диетолога Майкла Поллана: ешьте не слишком много, в основном растения. Но у Нума хорошо получается создать интерактивный дневник, который поможет вам придерживаться этого метода. В конце концов, вы делаете более здоровый выбор, Noom просто создает основу, чтобы облегчить этот выбор. Нум обращается с вами как со взрослым, даже если вы находитесь в состоянии стресса и ограничены во времени.

Как работает Noom?

Три скриншота из приложения Noom, показывающие типичную ежедневную статью. (Фото: Noom)

Чтобы использовать Noom, у вас должен быть смартфон, адрес электронной почты или учетная запись в социальной сети, а также кредитная карта. Сначала вы зарегистрируетесь в Noom на их веб-сайте, а затем загрузите приложение на свой телефон. (Оно доступно в App Store для устройств iOS или в магазине Google Play для устройств Android.) Когда вы зарегистрируетесь и создадите учетную запись, приложение предложит вам пройти короткую личностную викторину.(Непонятно, что оценивает викторина; я подозреваю, что ваши ответы помогают отсортировать вас по группе поддержки или скорректировать язык, который вы читаете в своих ежедневных заметках.)

После настройки учетной записи использовать Noom так же просто, как читать электронное письмо и ввод ответа. Каждый день приложение обновляется примерно с восемью задачами, которые приложение просит вас выполнить. Большинство задач — это короткие статьи, которые нужно прочитать, обычно о питании, но часто о психологических подходах — например, о внимательности, — которые пересматривают ваш взгляд на диету или даже на жизнь.Другие — это быстрые тесты, в которых вам задают вопросы по статьям (без сомнения, способ подкрепить информацию, которую пытается преподать Нум).

Noom получил много денег от венчурных капиталистов Кремниевой долины, и они явно потратили значительную часть этих средств на сплоченную команду дизайнеров пользовательских интерфейсов и копирайтеров. Статьи написаны в доступной манере, хотя иногда флиртуют излишне легкомысленно. (Например, много говорят о «#NoomNerds» — включая хаштеги.) Больше всего я ценю то, насколько прозрачны они со своими психологическими подходами. Они будут представлять информацию способом, который я из милосердия назвал бы хитрым (или манипулятивным, если хотите), но затем укажет, как и почему эти механизмы работают, чтобы переосмыслить ваше мышление о еде, весе, страхе или общих жизненных изменениях. . Они признают это, когда вы регистрируетесь: «У нас в рукаве есть масса психологических уловок, чтобы изменить ваши личные триггеры и распорядки». При этом вы можете легко игнорировать статьи и викторины, если язык слишком отталкивает, хотя есть кое-что, что меня удовлетворяет в том, чтобы отмечать все ежедневные задачи в стиле Inbox Zero.

В основе Noom лежат две обязательные задачи: ежедневное взвешивание и регистрация еды. Во-первых, большинству людей нужно будет открыть приложение и вручную ввести свой номер на своих весах, хотя некоторые умные весы могут подключаться автоматически. Через некоторое время это стало обычной частью моего утра. На самом деле, самое сложное — это столкнуться с собственным эго и прежде всего встать на чашу весов.

Подробнее: Лучшие весы для ванной 2021 года

Самым интерактивным аспектом Noom является ведение журнала еды.По сути, Noom — это программа для подсчета калорий, которая дает вам ежедневную цель по потреблению калорий, которую вы стремитесь достигать каждый день. К сожалению, ведение журнала питания по-прежнему выполняется вручную, но интерфейс Noom делает это менее проблемным, чем аналогичные программы, которые я использовал. (Бесплатная версия MyFitnessPal имеет аналогичный механизм, но я обнаружил, что использование Noom более плавное и менее громоздкое.) В его базе данных уже есть набор продуктов, а также простой способ отсканировать штрих-код на этикетке питания, чтобы получить его. информация о еде.Вы также можете вручную добавить в базу данных дополнительные продукты или блюда. Добавив продукт, вы сможете получить его в будущем, что может быть очень полезно, если вы часто готовите одни и те же блюда.

Что такое диета Нума?

Три скриншота из приложения Noom, показывающие ежедневный процесс регистрации еды. (Фото: Noom)

Нум подразделяет продукты на три различные группы: зеленые или продукты, которые вы должны поощрять включение в свой рацион; Желтый цвет или продукты, которые в основном подходят, но их следует употреблять в меньших количествах; и красный, или продукты, которые вы должны ограничить в своей повседневной жизни.

Три классификации основаны на калорийности каждого продукта питания. Зеленая пища включает продукты с низкой калорийностью, такие как овощи, фрукты и другие продукты с высоким содержанием воды. Красные продукты включают орехи, сыр и другие продукты, которые содержат много калорий в небольшом количестве. Идея здесь в том, что вы можете просто съесть большее количество продуктов с меньшим количеством калорий на унцию (скажем, 100 калорий шпината или целый фунт салатной зелени), чем такое же количество продуктов с более высокой калорийностью (например, 100 калорий). калорий Skittles или жалкие 25 крошечных конфет).Поскольку продукты с более низкой калорийностью, как правило, содержат больше воды и клетчатки, вполне вероятно, что эти продукты также дольше сохранят чувство насыщения. Если вы менее голодны, у вас меньше шансов переедать.

Эти классификации являются скорее рекомендациями, чем правилами; Если вы превысите дневную норму еды Red, но остаетесь в пределах своего диапазона калорий — или даже превысите общее дневное количество калорий — не будет никаких последствий, кроме того, что гистограмма превысит ваш целевой потолок.

Сколько стоит Нум?

Три скриншота из приложения Noom, показывающие типичную ежедневную викторину.(Фото: Noom)

Noom предлагает двухнедельный вводный период, затем стоит 150 долларов за шестимесячную подписку — вы должны ввести свою кредитную карту заранее, чтобы получить доступ к вводному периоду. Хотя это составляет 25 долларов в месяц, вам придется заплатить эти 150 долларов вперед. Вы также не можете пропорционально распределить программу: если вы отмените ее в течение 3 недели, она немедленно отключит вас, и вы потеряете эти 150 долларов. Поэтому установка календарного напоминания об отмене — либо в конце двух недель, либо в конце шести месяцев — имеет решающее значение, если это ваше намерение.(К его чести, квитанция по электронной почте, которую вы получаете при подписке на Noom, очень полезна в отношении этого периода: в ней точно указано, когда вам нужно отменить и когда с вас будет списана оплата.)

Есть также дополнительные на варианты доступны за большие деньги. Вы можете получить индивидуальный план питания, индивидуальный план тренировки или «ДНК-тест на похудание» за дополнительную плату. Прейскурантные цены на них составляют от 80 до 100 долларов, хотя эта цена может варьироваться в зависимости от человека, просматривающего предложение, или времени, когда вы к нему обращаетесь.В начале января 2020 года каждый из этих вариантов для меня будет продаваться по цене от 39 до 59 долларов. (Я не тестировал какие-либо дополнительные надстройки и не могу сказать, насколько они полезны или нет.)

Это высокая начальная цена, особенно по сравнению с приложениями для регистрации еды, такими как MyFitnessPal, которые есть бесплатная версия. Если посмотреть на это с точки зрения ежемесячного бюджета, базовая программа Noom стоит более шести месяцев на базовом уровне WW, ранее называемом Weight Watchers, но существенно меньше шести месяцев по плану WW, поддерживаемому тренером (подробнее о том, как Noom сравнивается с WW, ниже).

Что вы получите с Noom после бесплатной пробной версии?

В течение первых двух недель у вас есть доступ к большей части опыта Noom — но не ко всему. Бесплатная пробная версия включает в себя ведение журнала питания, отслеживание веса и полезные советы. Если вы решите, что программа не для вас, вы можете отменить пробную версию в течение первых двух недель.

Самым большим изменением после бесплатной пробной версии является введение специалиста поддержки и группового чата с другими пользователями Noom, которые начали примерно в то же время, что и вы.Специалист службы поддержки кажется полезной по идее, хотя я еще не задавал ей вопроса. Групповой чат носит случайный характер, и я подозреваю, что это зависит от состава группы, в которую вы назначены. За те недели, что я был на Noom, были моменты, когда чат был активен и в нем участвовало много людей, а бывают моменты, когда это в основном сверчки.

Каковы недостатки Noom?

Нум не идеален. Как упоминалось ранее, статьи и викторины написаны на особом языке, который некоторых людей может оттолкнуть.Хотя я думаю, что Нум в целом занимает правильную позицию, случайные сообщения, ответы в викторине или язык кнопок заставили меня закатить глаза. Они много работают, чтобы не быть снисходительными, но вы можете увидеть все эти усилия в действии.

Ведение журнала еды по своей сути раздражает, и, хотя интерфейс Noom лучше среднего, всегда неприятно, когда в базе данных нет продуктов, которые вы хотите зарегистрировать. Очень неприятно сканировать код UPC и получать сообщение с просьбой ввести эту еду вручную, что обычно происходило, когда я покупал товар, который только что запустил Trader Joe.Прием пищи из ресторанов, не входящих в сеть, также утомляет, и лучший способ действий — это перепроектировать вашу еду и угадать доли каждого ингредиента в вашей порции (хотя это происходит в любом приложении для регистрации еды). Или, как я это сделал, выберите похожий вариант, уже внесенный в базу данных, поэтому я зарегистрировал обед в баре тако, приготовленный самостоятельно, как «уличные тако».

Также невозможно отредактировать заказное блюдо после того, как вы его добавили, что меня бесит. В единственном справочном сообщении, которое я отправил Ноому, спрашивалось, как я могу исправить опечатку в моем собственном рецепте, но я до сих пор не получил ответа.Так что по ночам я добавляю «Puttanesca dauce» в свой дневник питания и задаюсь вопросом, есть ли какая-нибудь диета, которая может вылечить толстые пальцы.

Чем Noom по сравнению с другими диетами?

Как приложение Noom выглядит на обычном телефоне. (Фото: Noom)

Невозможно не сравнить Noom с аналогичным WW, который также предлагает рекомендации по разделению продуктов на группы. (Я сам не пробовал WW, но я спросил коллегу, кто пробовал.) В случае WW он использует точки, а не цвета; продукты с нулевой точкой, родственные группе «зеленых» продуктов Noom.В WW есть некоторая ментальная математика, связанная с подсчетом очков на лету — с его приложением, официальным отслеживающим, когда вы регистрируете еду, — хотя оно точно так же не стыдно вас за чрезмерное количество очков. WW также предлагает различные тарифные планы в зависимости от того, какой объем поддержки вы предпочитаете, который варьируется от ведения журнала только в цифровом формате до личных телефонных звонков.

Вы также можете получить базовый журнал питания в таких приложениях, как MyFitnessPal и Fitbit. С бесплатными опциями у вас есть доступ к базам данных о продуктах и ​​способ отслеживать их потребление, но они не обеспечивают запрограммированное руководство Noom.Платные программы доступны в этих и других приложениях, которые включают дополнительную поддержку и обучение, но я не тестировал их.

Но это запрограммированное руководство Noom — все эти статьи и викторины и, да, даже эта кричащая терминология #NoomNerd — кажется ключевым отличием. Акцент Ноома на управлении поведением делает эту программу психически более здоровой, чем все, что я пробовал. Нет жестких правил, которые нужно запоминать, и подсчет калорий кажется более информативным, чем соревновательный.(Вы не можете, например, накапливать много калорий в один день, чтобы на следующий день вы могли урезать свой бюджет.) Это первая диета, которую я пробовал, когда я не чувствовал себя голодным, бредовым сумасшедшим в какой-то момент во время процесса. .

Нум работает?

Сильные стороны Noom — разумный подход к питанию и простая лесозаготовка. Для этого вам не нужно приложений. Калькулятора и бумажной записной книжки хватит. Но Noom делает это намного проще. Наблюдать за тенденцией к снижению веса на графике приятно, а простой в использовании интерфейс для регистрации ваших приемов пищи отлично подходит для отслеживания потребления.

Я также очень ценил, насколько приватным Нум позволил мне быть во время этого процесса. Запрещенных продуктов не было, поэтому мне не пришлось никому объяснять, что я соблюдаю особую диету, когда обедал с ними. Когда мы закончили с едой, я просто набрал несколько вещей на своем телефоне, и все. Не было собраний, на которые нужно было присутствовать, поэтому мне не нужно было беспокоиться о согласовании своего графика с доступными собраниями. Я мог читать — или игнорировать — контент, который они предоставляли в наиболее удобное для меня время, будь то в метро, ​​в очереди в CVS или на моей кухне, где я готовлю еду.Мое внешнее поведение не изменилось, за исключением того, что я готовлю больше еды дома вместо того, чтобы есть обеды на вынос. (Никто в офисе даже не знал, что я тестирую Нум, кроме моего редактора.) По сути, я чувствую, что потерял 20 фунтов за 100 дней, просто глядя на свой телефон.

Приложения для похудания во многом похожи на приложения для знакомств: самые успешные клиенты — это те, кому они больше не нужны. Разница, конечно же, в том, что вместо того, чтобы заканчивать отношения с другим человеком, Нум заставляет вас усердно работать над установлением лучших (и, надеюсь, долгосрочных) отношений с едой и с самим собой.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.usatoday.com/story/tech/reviewedcom/2020/01/09/noom-review/44224

/

Взгляды диетолога на комбинированную диету — Аликс Turoff Nutrition

Недавно я обратил внимание на растущую тенденцию к тому, что «влиятельные лица» продвигают диету, известную как комбинирование продуктов.Я решил провести небольшое исследование и чем дальше углублялся, тем больше злился. Это не просто случай, когда кто-то в инстаграмм говорит: «Я ем так, и чувствую себя прекрасно, и это работает для меня!» … эти люди ПРОДАЮТ ПРОГРАММЫ, предписывающие такой способ питания своим подписчикам. Это не только безответственно, но и незаконно … но сегодня я не буду вдаваться в подробности.

Давайте погрузимся в…

Что такое комбинирование продуктов?

Концепция комбинирования продуктов питания уходит корнями в аюрведическую медицину, но ее также можно проследить до «Сенной диеты», которая была методом питания, созданным врачом доктором доктором.Уильям Ховард Хэй в 1920-х годах. Он утверждал, что разные продукты требуют разного уровня pH для переваривания, а также имеют разное время прохождения в желудочно-кишечном тракте, что может привести к проблемам с пищеварением, увеличению веса и накоплению токсинов.

По сути, утверждение состоит в том, что определенные пищевые комбинации труднее переваривать нашим организмом, что затем снижает усвоение питательных веществ, а также вызывает газы, вздутие живота и «накопление токсинов», потому что пища не движется через пищеварительный тракт. достаточно быстро.* Верно… *

Доктор Хэй утверждал, что пищевые продукты, богатые углеводами, нуждаются в щелочных условиях для пищеварения, поэтому их не следует сочетать с кислотами (например, цитрусовые), потому что кислота нейтрализует, и их также не следует сочетать с белком, потому что белок «Возбуждает» соляную кислоту в желудке при пищеварении.

Хорошо… Я уже запутался

Сенная диета разделяет продукты на 3 категории: кислотные, щелочные или нейтральные, и другие варианты его диеты следуют примеру с аналогичными категориями.

Сторонники комбинированной диеты имеют конкретные рекомендации относительно того, какие продукты можно есть вместе, а какие — отдельно. Вот список некоторых общих правил сочетания продуктов.

Общие правила комбинирования продуктов:

Доз:
1. Всегда ешьте фрукты натощак
2. Белок можно сочетать с некрахмалистыми овощами
3. Жиры можно сочетать с некрахмалистыми овощами
4. Углеводы можно сочетать с некрахмалистыми овощами
5.Перед переключением категории всегда выждите 3-4 часа между приемами пищи.
6. Молочные продукты употребляйте только натощак.

Запрещается:
1. Крахмал и белок нельзя есть вместе за один прием пищи.
2. Жиры и белки нельзя есть вместе за один прием пищи
3. Дыни следует есть отдельно, а не в сочетании с другими фруктами
4. Не пейте жидкости во время еды
5. Не сочетайте крахмалы с кислой пищей
6. Не комбинируйте разные типы белков
7.Ешьте фрукты и овощи одновременно.

Во-первых, нет никаких научных доказательств, подтверждающих это. Несмотря на отсутствие научных доказательств (подробнее об этом через секунду), человеческое тело работает не так. Любой, кто изучал биохимию, может вам это сказать.

Первый этап пищеварения происходит во рту. Как только пища попадает в рот и мы начинаем жевать, высвобождаются ферменты, которые расщепляют ее. Во рту выделяются ферменты: амилаза (расщепляющая крахмал) и липаза (расщепляющая жир.

Затем пища попадает в желудок, где выделяются соляная кислота и другие ферменты. Снова липаза и амилаза высвобождаются для жира и крахмала соответственно, а пепсин присоединяется к группе, чтобы расщепить белок.

Сторонники комбинирования продуктов питания предполагают, что употребление в пищу одной категории продуктов за раз предотвратит дисбаланс pH, но наши тела чрезвычайно сложны, и когда мы едим что-либо, соответствующие ферменты отправляются для расщепления пищи. Мы не просто перевариваем одну пищу за раз… и даже если мы ДЕЙСТВИЛИ, большинство продуктов представляют собой комбинацию нескольких макроэлементов.

Пища покидает желудок в виде одной большой мешанины (также известной как «химус»), которая затем попадает в тонкий кишечник, после чего поджелудочная железа высвобождает пищеварительные ферменты и бикарбонат (основание) для нейтрализации желудочной кислоты. Еще один пример врожденной способности нашего организма регулировать pH.

Поджелудочная железа выделяет эти ферменты в ответ на снижение pH, которое происходит, когда кислотное содержимое желудка достигает тонкого кишечника. Теоретически, чем больше кислоты вырабатывает ваш желудок, тем больше бикарбоната выделяет поджелудочная железа.Поджелудочная железа нас покрывает! Уровень pH в вашем теле строго регулируется.

Итак, теперь, когда нам не нужно беспокоиться о регулировании pH, давайте поговорим об идее, что комбинирование пищи может помочь пище быстрее перемещаться по пищеварительному тракту.

Хотя это правда. Это тоже глупо.

Почему мы хотим, чтобы наша пища быстро проходила через желудочно-кишечный тракт? В конечном итоге, чем дольше пища проходит через нашу систему, тем более удовлетворенными мы чувствуем себя и тем реже едим.

Помимо сытости, сбалансированное потребление макроэлементов во время еды помогает регулировать уровень сахара в крови.

Единственный раз, когда я действительно порекомендую есть углеводы без белков и жиров, — это когда мы обсуждаем питание до или во время тренировки (или, может быть, если вам нужен быстрый заряд энергии). Нет ПРОБЛЕМЫ в том, чтобы время от времени есть углеводы сами по себе, но, как показывает опыт, сочетание углеводов с белками и / или жирами улучшит контроль сахара в крови и позволит вам дольше оставаться сытым.

Диета, сочетающая различные продукты питания, предполагает, что фрукты следует есть самостоятельно, что может подойти тем, у кого нет проблем с контролем сахара в крови, но для людей с инсулинорезистентностью это ужасный совет. Даже если у вас нет инсулинорезистентности, это все равно дрянная наука. Добавление белков или жиров в еду с углеводами поможет замедлить расщепление углеводов, вызывая меньший всплеск сахара в крови. Не только это, но и продукты, содержащие жирорастворимые витамины (витамины A, D, E и K), на самом деле ТРЕБУЮТ, чтобы жир усваивался организмом.

Похоже, что большинство людей, практикующих комбинирование пищи, разделяют пользу этой практики для пищеварения, что имеет смысл … но не по причинам, которые они описывают.

Пищеварение можно улучшить, если поесть таким образом, потому что в конечном итоге вы едите меньше еды за один присест. Вот почему он может быть эффективным для похудания. Если вы обычно сочетаете яблоко с арахисовым маслом, теперь вы просто едите яблоко само по себе и, в конечном итоге, потребляете меньше калорий. Вот решающий аргумент … вам не нужно соблюдать правила комбинирования продуктов, чтобы есть меньше.

Если вы имеете дело с хроническим вздутием живота или проблемами с пищеварением, вам следует поговорить с гребаным врачом, а не покупать 21-дневный сброс в инстаграмме.

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО видите пользу от потери веса, скорее всего, это не имеет ничего общего с принципами комбинирования продуктов, а все связано с тем, что, возможно, вы едите больше фруктов и овощей. Может быть, вы не переедаете высококалорийную пищу, потому что ваша еда скучная, AF, потому что кто хочет есть куриную грудку отдельно?

Это не предназначено для нападения на кого-либо.Ты делаешь это. Но было бы безответственно не поделиться наукой, стоящей за этим. На самом деле было одно исследование, которое мне удалось найти в Международном журнале ожирения, в котором изучалась потеря веса между двумя группами. Одна группа была переведена на диету, сочетающую пищу, а вторая группа — на план «сбалансированного питания». Обеим группам было назначено по 1100 калорий в день. Обе группы похудели, и пришли к выводу, что комбинирование продуктов не дает преимуществ по снижению веса по сравнению с общей сбалансированной диетой.

Конечно, это не означает, что люди, возможно, не улучшили пищеварение из-за этого, но мне это кажется разрешением практиковать беспорядочное питание по «причинам здоровья».

No related posts.