что нужно знать о «святой троице» спортпита
Один из наших любимых мифов – «бодибилдеры втирают протеин в тело», что приводит к «половому бессилию». Говорят это те, кто боится не то что попробовать спортивное питание, но и хотя бы немного о нём узнать. Забегая вперёд, хотим отметить, что грамотное употребление этих добавок помогает достичь нужных результатов роста мышечной массы, а здоровью не вредит. Даже если втирать протеин в интересные места – вдруг кому-то захочется проверить.
Влияние протеина на мышцы
Правильное название – сывороточный протеин, то есть белковая смесь, которую получают из обычной молочной сыворотки. Да-да, той самой, что остаётся после изготовления творога и сыра. Для краткости его называют просто протеином, и сейчас это лучший источник дополнительного белка для спортсмена, если в пище его недостаточно.
Состав протеина «из банки»: бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, сывороточный альбумин и иммуноглобулины, незаменимые аминокислоты, цистеин и метионин (которые могут перейти в мощный антиоксидант глутатион). Все основные и вспомогательные вещества получают из коровьего молока, поэтому говорить о вреде при разумной дозировке даже не стоит.
Основная функция этой добавки – обеспечение положительного азотного баланса, который улучшает процессы анаболизма, то есть условий для роста и укрепления мышц, а также их восстановления после интенсивных тренировок. Если вы потребляете достаточно продуктов с высоким содержанием белка, а в зал приходите для поддержания формы пару раз в неделю, то от протеина пользы не будет, как и очевидного вреда. Не усвоенный белок покинет организм естественным путём.
Другое дело – бодибилдеры и те, кому хочется срочных результатов. Здесь не обойтись без помощи тренера, который поможет составить диету и расскажет, сколько протеина пить сверх рациона. Выпускают его в трёх видах: изолят (на банке обычно указано WPI), концентрат (WPC) и гидролизат (WPH). Доля биологически активных веществ и лактозы в концентрате составляет от 29% до 89%, он дольше усваивается и питает мышцы.
Изолят всасывается быстрее, но и стоит дороже, он лучше очищен от вспомогательных веществ и содержит более 90% активных веществ. Гидролизат – самый дорогой вид протеина, он мгновенно доставляет аминокислоты мышцам и способствует скорейшему восстановлению. Кроме кусачей цены, гидролизат, в отличие от молочных по вкусу концентрата и изолята, горький.
Гейнеры, или строительные кирпичи мускулатуры
Сам по себе чистый белок не принесёт пользы, если у атлета нет достаточно энергии для тренировок. Её он получает из углеводов, поэтому пить протеин без нужного питания не имеет смысла. Гейнеры (от английского gain – «прирост») – это смесь белковых соединений с довольно большой концентрацией углеводов. Он даёт энергию для выполнения упражнений и снабжает мышцы строительным материалом. По большому счёту, и одного гейнера достаточно для лучших результатов – в нём и белок, и углеводы. Билдерам же придётся купить обе банки, поскольку потребность в добавках у них выше.
В составе гейнера – белково-углеводные смеси с добавлением креатина, витаминов, аминокислот и других полезных веществ, и немного полезного жира. По сути, это такая удобная большая порция гречки или макарон, которая насыщает энергией и имеет шоколадный (или любой другой) вкус. Раньше гейнеры делали из смеси неочищенного белка, сахара и жиров, сейчас это сбалансированная смесь «быстрого» белка и полезных углеводов.
Гейнер нужен тем, кто находится на программе набора массы, для «сушки» и похудения дополнительная порция калорий будет просто лишней. Добавка подойдёт и подвижным спортсменам – футболистам, легкоатлетам и другим адептам аэробных нагрузок. Гейнеры также хорошо работают на восстановление мышц после тренировок. Передозировка «страшна» так же, как избыточное употребление протеина – естественным выводом из организма.
BCAA
Правильно не «вэ-сэ-а-а», а «би-си-эй-эй», то есть branched-chain amino acids – аминокислоты с разветвлёнными боковыми цепями. Не углубляясь в химию и биологию, достаточно сказать, что BCAA состоят из лейцина, изолейцина и валина, это самые важные аминокислоты, необходимые для качественного протекания процессов производства мышечного белка.
Все три аминокислоты входят в смесь по той причине, что их одновременно выделяют из белка или биосинтезируют, а вот отделить их друг от друга уже сложно и дорого. BCAA являются незаменимыми аминокислотами, треть всех аминокислот в мышцах – они. Организм BCAA сам не производит, поэтому единственных их источник – пища и добавки, причём они усваиваются именно в мышцах и служат лучшим топливом.
Далеко не все медицинские и спортивные исследования однозначно подтверждают серьёзное влияние BCAA на результаты атлетов. Зато те же исследования однозначно говорят о полной безопасности для здоровья человека. Впрочем, оно и неудивительно: BCAA содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах и птице – разумеется, в гораздо меньшей концентрации, чем «из банки».
Кому следует принимать дополнительные протеин, гейнер и BCAA? Всем, кто занимается спортом и фитнесом ради серьёзных результатов и впахивает на каждой тренировке. Плюс таких добавок в том, что дозировка натуральных биологически активных веществ в них точно выверена химиками, тогда как продукты из магазина могут содержать разную концентрацию белков, углеводов, жиров, аминокислот и других веществ.
Спортпит «лечит» ваши мышцы и наиболее быстро и безопасно их восстанавливает, поэтому часто его нужно принимать не только до, но и после тренировки. Дополнительное питание совершенно безопасно для организма, а передозировка просто не принесёт пользы. Не будет полезной и «еда из банки» тем, кто потребляет её просто так. Без существенных нагрузок на одном спортпите о взрывном росте мышц можно и не мечтать. Поэтому скачивайте наше мобильное приложение Sport Priority (оно бесплатно) и подберите для себя подходящего тренера и зал рядом с вашим домом или работой. А если уже куда-то ходите, попробуйте бесплатные пробные тренировки в неожиданных для вас направлениях. Новый спортивный опыт бывает очень захватывающим!
BCAA или… BCAA или аминокислоты ? BCAA или протеин ?
BCAA или….
BCAA или протеин ?
BCAA или аминокислоты ?
Креатин или BCAA ?
Такие вопросы очень часто ко мне поступают и пора
бы с ними разобраться. А для этого, как говорил
Козьма Прутков – зри в корень. вот и позырим туда….
Начнем мы с того, что наши мышцы состоят их двух десятков аминокислот из которых восемь – незаменимые. Это значит, что получить их мы может только из вне – с пищей. И три из этих восьми – лейцин, изолейцин и валин – выделяются особенно. Именно их и называет BCAA – branched-chain amino acids. Подробно про то, почему они особенные можно посмотреть тут:
- Сывороточный изолят или протеин – это все 22 аминокислоты, но их надо расщепить.
- Добавка аминокислоты – это все 22 аминокислоты, но в свободной форме
- BCAA – это только три важные аминокислоты из 22 – лейцин, изолейцин и валин
- Креатин – вообще не аминокислота (
Сейчас я объясню в чем разница в употреблении, а пока:
BCAA или протеин видео. BCAA или аминокислотыЛюбой белок, который мы употребляем с пищей является для нас чужеродным продуктом. То есть, наш организм не может сразу взять белок и через кровоток донести необходимые составляющие до мест использования. Предварительно организм должен расщепить белок при помощи ферментативной системы до аминокислот, а уже они могут всасываться в кишечнике и поступать в кровь. Для этого нам необходимо запустить процесс пищеварения. Совсем другое дело – BCAA или аминокислоты в свободной форме. Они могут мгновенно, минуя стадию пищеварения, поступать в кровоток.
Теперь запомним важную вещь. В человеческом теле есть вегетативная нервная система – автономная нервная система, которой мы не можем управлять сами и которая управляет процессами в нашем теле – регулирует частоту пульса, ширину зрачка, управляет сном, мобилизацией, гормонами и много еще чем. Эта самая вегетативная нервная система (Далее ВНС) делится на два отдела – симпатический и парасимпатический. Они антагонисты – то есть не могут быть активными одновременно. Притом симпатический отвечает за мобилизацию – когда мы тренируемся например. А парасимпатический – за пищеварение и релаксацию.
Так вот, для того что бы наш белок сначала расщепился до аминокислот организм запускает процесс пищеварения, то есть активирует парасимпатический отдел ВНС. А для того,что бы усвоились BCAA или аминокислоты – организму не нужно пищеварение и активации парасимпатического отдела ВНС не происходит. И что же нам это даст ?
А это знание дает нам очень важный вывод:
На тренировке и непосредственно перед нейпротеин пить нельзя, а BCAA или Аминокислоты – можно.
Почему так ? На тренировке мы активизируем симпатический отдел ВНС. Мы должны выложиться ! А прием протеина требует активации парасимпатического отдела ВНС. А эти два отдела – антагонисты. То есть – либо протеин в желудке не будет перевариваться все время тренировки и будет лежать там мертвым грузом – потому что активная на тренировке симпатика не даст активироваться парасимпатике и запустить пищеварение. Либо – тренировка пройдет вяло – потому что тушка будет заниматься пищеварением и активной парасимпатикой не даст мобилизовать силы для тренировки, подавляя симпатику.
Итак отсюда выводы:
- Если мы пьем протеин, то мы должны его успеть выпить не позже, чем минут за 30-40 до тренировки или же сразу после тренировки.
- На тренировке мы можем пить BCAA или аминокислоты.
Итак с протеином разобрались, теперь давайте выясним что лучше на тренировке – BCAA или аминокислоты ? Как я только что говорил, добавка аминокислоты – это все 22 аминокислоты, а BCAA – только три. И BCAA и аминокислоты можно пить во время тренировки и разница тут одна – в цене. Полный набор качественных аминокислот значительно дороже BCAA. Лично я считаю, что для несоревнующегося атлета более, чем достаточно будет только BCAA. Они единственные метаболируют непосредственно в мышцах и служат для предохранения мышц от разрушения, повышения порога утомляемости – вообщем, как я уже сказал – подробно можно прочитать или посмотреть вот тут.
Аминокислоты я считаю неоправданно дорогим и излишним продуктом для любителя.
BCAA – так ли необходимы ?Нет, я бы не сказал, что без BCAA вы не сможете получить результат. Это неверно. Более того, порция протеина значительно дешевле порции BCAA и если вы выпьете за 40 минут до тренировки сывороточный изолят – то к началу тренировки вы заполните аминокислотный пул полностью.
BCAA или креатин ?Итак остался еще один вопрос – креатин или BCAA ? Что лучше ? Ответ на него предельно простой – эти вещи разные и не могут быть сравнены никак. Что лучшее – швейная машинка или микроволновка ? Вот ответ на вопрос что лучше, креатин или BCAA – абсолютно такой же. подробно про креатин вы можете прочитать и посмотреть видео вот тут: креатин. как ? кому ? зачем ? А я сейчас кратко озвучу выводы:
Креатин – это вещество, участвующее в энергообеспечении мышечной клетки. Оно помогает ресинтезировать АТФ, вещество, которое является топливом для мышц.
Что же, пожалуй на сегодня это все, не тратьте лишние деньги, и принимайте все так, что бы помогать, а не мешать получению результата!
Шоколадный протеин и BCAA — Радость души и тела — ЖЖ
Честно, я пыталась набирать необходимое количество белка из пищи, но это не реально, особенно на массе. Поэтому 1-2 раза в день я пью протеиновые коктейли.Обычно я покупаю протеин без вкусовых добавок, просто с запахом ванили и мешаю его с 0,5% молоком, фруктами, ягодами. Но иногда хочется чего-то необычного тогда я дополнительно покупаю протеин со вкусом шоколада или печенья.
Это порошок светло коричневого, цвета какао, цвета. Протеин отлично растворяется в воде и в молоке. Я пью с обезжиренным молоком. На 200 мл молока кладу одну мерную ложку, которая идет в комплекте, протеина. Пью коктейль после тренировки. Никаких побочных явлений организма, типа газообразования, я на себе не почувствовала. Хочу отметить — это не заменитель питания, это добавка.
Если вы зашли почитать отзыв о Dymatize Nutrition, BCAA Complex 5050, Branched Chain Amino Acids, 10.7 oz (300 g), то объяснять для чего BCAA нужны, нет смысла. Я перепробовала несколько комплексов BCAA, но состав и действие этого комплекса мне нравится, на данный момент, больше всего, чего не могу сказать о вкусе. Это белый порошок (не капсулы, как многие привыкли), соотношение валина\изолейцина\лейцина 1:1:2, что считается самым оптимальным для выполнения своей функции. Состав идеальный, кроме добавки против комкования, но это можно простить.
Теперь о вкусе. Порошок горький, но другим он быть и не может, так как это чистый BCAA, без подсластителей, вкусовых добавок. Я пью его с соком или с протом. Если его растворять, то как и любые аминокислоты, полностью он сразу не растворится, но через минут 15-20 с пленочка с поверхности исчезнет.
Мною переносится эта добавка отлично, никаких побочных реакций организма я не заметила. Но как ни странно, увидела повышение выносливости. Это конечно не гейнер, но приятно. Я принимаю по 5г, одна чайная ложка, так как мерной ложки в банке нет, 2 раза в день. Чаще всего перед и после тренировки, а если тренировки нет, то с утренним и дневным приемом пищи.
Протеин и аминокислоты BCAA: как принимать вместе для набора мышечной массы
Польза от применения
Употребление продуктов спортивного питания требует определенных знаний, особенно в том случае, если планируется применение нескольких продуктов. Сегодня речь пойдет о применении протеина и аминокислот BCAA. Протеин для набора мышечной массы – необходимый элемент питания, отличный строительный материал для эффективного занятия атлетическими нагрузками. BCAA это комплекс незаменимых аминокислот, восстанавливающий мышцы после физической нагрузки и выводящий продукты жизнедеятельности из мышечной ткани. Прием аминокислот стимулируют организм и уменьшают время восстановления на 40%. Так как большинство аминокислот организм человека не вырабатывает, то BCAA – становиться полезной пищевой добавкой.
Протеин же в свою очередь обладает схожим эффектом для организма, повышает азотистый баланс, выводит продукты распада. Поэтому можно добиться значительного взаимоусиляющего эффекта, если совмещать эти два продукта.
Сравнение воздействия
Протеин переваривается и всасывается от получаса до двух часов, аминокислоты усваиваются почти мгновенно. Таким образом, суммарная польза для набора мышечной массы будет ощутимой. Протеин после усвоения еще до 12 часов находится в крови в виде свободных аминокислот, в то время как BCAA – не более 1,2 часа. Комплексный протеин более богат за количественным составом аминокислот, но проигрывает в скорости усвоения. Как же правильно совмещать спортивные пищевые добавки и как принимать аминокислоты BCAA?
Как правильно принимать
Самым эффективным временем приема обоих продуктов будет утро, сразу после пробуждения и полетренировочное белково-углеводное окно (30 минут после тренировки). В этот период можно совместить прием BCAA и протеина. В остальные периоды не тренировочного времени допускается разнообразный прием, в том числе за несколько часов до тренировки. Оба компонента спортивного питания не мешают друг другу, а будут лишь усиливать свое положительное действие. Атлеты обычно разделяют количество приемов пищевых добавок на 2-3 раза в зависимости от интенсивности тренировок. Дозировка также упирается в интенсивность нагрузок, собственный вес спортсмена, рекомендации производителя спортпита.
Таким образом, протеин и аминокислоты BCAA – отличный тандем как для любого начинающего спортсмена, так и для более опытного. Прием спортивных пищевых добавок значительно снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, т.к. интенсивно тренирующемуся атлету, который хочет увеличить мышечную массу, необходимо получать из пищи огромное количество белков и углеводов. Съесть необходимое количество еды бывает очень непросто. Поэтому спортивные пищевые добавки – верный помощник спортсмена на пути к достижению столь желанного результата.
Инфо Поле » BCAA или креатин: что лучше выбрать?
11 июня 2021
Начнем с того, что оба препарата – это натуральные вещества, которые считаются безвредными для организма. Разумеется, при отсутствии индивидуальной непереносимости и противопоказаний.
BCAA – сочетание необходимых человеку аминокислот. Называются они лейцин, изолейцин и валин и являются незаменимыми. В организм эти аминокислоты попадают с продуктами питания и нужны для нашей мышечной ткани. Они способствуют ее росту и охраняют от разрушения. Специально созданные добавки BCAA помогают тем, кто мечтает набрать мышечную массу. Плюс ко всему эти аминокислоты повышают выносливость, что позволяет тренироваться более результативно. При интенсивных физических нагрузках – добавка номер один для спортсмена. Даже если вы не мечтаете покорить атлетический олимп, а желаете просто быть в хорошей форме и иметь красивые рельефные бицепсы – BCAA будет в помощь. Особенно для людей, в меню которых дефицит белка, веганов.
Креатин – это вещество, которое синтезируется в нашем организме. Оно тоже состоит из трех аминокислот — аргинина, глицина и метионина. Но синтезируется его не так много – один-полтора грамма в день. Для людей, которые выдерживают серьезные спортивные нагрузки, этого явно недостаточно, ведь креатин дает мышцам энергию и так же как BCAA помогает спортсмену выдерживать интенсивные тренировки, увеличивая силу. Также стоит учитывать, что креатин задерживает воду в мышцах, что ведет к их увеличению, но это может привести и к набору веса.
Как видим, у этих добавок много общего, поэтому начинающие спортсмены часто теряются, креатин или bcaa выбрать и можно ли смешивать креатин с bcaa.
На самом деле они прекрасно работают в паре. Сегодня многие спортсмены принимают креатин и bcaa одновременно. Добавки дополняют друг друга, позволяют тренироваться более эффективно.
BCAA пьют несколько раз в день, причем первую дозу – с утра. Затем перед походом в спортзал и после него. Еще одну-две дозы можно оставить на вечер. Итого получится 4-5 раз. В целом ежесуточно нужно около 30 граммов этой добавки. Креатин достаточно пить дважды в день. Суточная норма – 10 граммов. Как совмещать креатин и bcaa? Оптимальный вариант – до и после физических нагрузок принять одновременно обе добавки.
Нередко можно встретить на просторах интернета и такой запрос: креатин протеин как принимать. Действительно, к описанным в статье добавкам культуристы нередко добавляют еще и протеин – чистый белок, необходимый для роста мышц. Его рекомендуют пить после спортзала и между основными приемами пищи.
При выборе спортивной добавки рекомендуем обратить внимание на линейку BCAA Air, представленную в интернет-магазине «Иван Поле». На выбор несколько разных вкусов – от клюквы до цитрусовых. BCAA вкусно пить и легко смешивать. А соотношение аминокислот подобрано оптимально – 2:1:1. На первом месте лейцин – самая главная для наших мышц аминокислота. И по одной части — валин и изолейцин. Добавка прошла лабораторные испытания и подходит для питания спортсменов.
Как БЦАА сохраняет мышцы? | Fit4live.ru
В процессе усвоения пищи, белки, содержащиеся в натуральной еде, такой как молоко, мясо и яйца, расщепляются на элементарные составляющие, которые называются аминокислотами. В настоящее время известны 22 диетарных аминокислоты, из которых восемь считаются незаменимыми, поскольку они не могут быть синтезированы в организме, и в пищу их необходимо добавлять. В то время как все незаменимые аминокислоты являются жизненно важными для набора мышечной массы и прироста силы, в действительности последние исследования показывают, что для синтеза белка в мышцах некоторые из них являются более важными, чем остальные.
Три из них – валин, изолейцин и лейцин – вместе взятые известны как аминокислоты с разветвленными цепочками (BCAA) и названы так из-за особенностей их молекулярной структуры, которая отличается разветвленными цепочками углерода, отходящими от главной углеродной структуры. Они уникальны тем, что метаболизируются не в печени, а в мышцах. Именно поэтому их называют мышечными аминокислотами.
Лейцин характерен тем, что обладает наиболее выраженными анаболическими свойствами. Когда вы видите рекламу пищевых добавок, призывающую «преодолеть генетические ограничения» и на ней обозначены сложные диаграммы синтеза протеина, возможно, вы видите перед собой иллюстрацию молекул BCAA, и в особенности, лейцина.
BCAA составляют более трети минимальной дневной нормы потребления незаменимых аминокислот и до 15 процентов от общего содержания аминокислот в белках натуральной пищи.
Некоторые популярные протеиновые пищевые добавки – такие, как сывороточный протеин – эффективны, прежде всего, потому, что в них много BCAA, хотя и другие аминокислоты, содержащиеся в сыворотке (например, цистеин) очень полезны для здоровья.
Однако по поводу свойств BCAA не утихают жаркие споры. Многие ученые предполагают, что спортсменам, основным качеством которых должна быть выносливость, необходимо принимать больше протеина, чем атлетам силовых видов спорта, поскольку продолжительные упражнения исподволь приводят к использованию белка как энергетического ресурса.
Побочным продуктом метаболизма аминокислот в мышцах является аммиак. В то время как повышенное высвобождение аммиака приводит к утомлению, аммиак, продуцируемый в мышцах путем метаболизма BCAA, конвертируется в две других аминокислоты – глутамин и аланин, являющиеся энергетическими субстратами. Аланин транспортируется в печень, где превращается в глюкозу.
Раньше ученые считали, что энергетическая емкость BCAA настолько крупная, что ее можно считать третьей формой мышечной энергии после углеводов и жиров. Однако в более поздних исследованиях выяснилось, что свойства энзимов, задействованных в окислении этих амионоксилот, слишком ограничены, чтобы повлиять на мышечную энергию. При помощи радиоактивно-помеченного лейцина ученые обнаружили, что окисление аминокислот усиливается не более чем в три раза. Сравните это с десяти- и двадцатикратным повышением окисления углеводов и жиров.
Помимо этого, прием углеводов до тренировки или во время нее по энергетическим эффектам превосходит потребление аминокислот с разветвленными цепочками, что имеет свои преимущества, поскольку BCAA больше подходят для построения мышечной массы.
BCAA при низкоуглеводной диете позволяют организму экономить протеин. Когда запасы гликогена в мышцах и печени истощены из-за ограниченного потребления углеводов, организм стремиться получить энергию из мышечных аминокислот. Это наиболее часто происходит, когда общая калорийность питания очень низкая по отношению к физической нагрузке или когда уровень жира в организме ниже определенного значения. Чем более вы поджарый, тем выше риск потребления энергии из аминокислот в мышцах (особенно во время аэробных нагрузок). Прием разветвленных аминокислот перед кардиотренировкой сберегает аминокислоты в мышцах (то есть предотвращает их потребление большими порциями), защищая таким образом мышечный белок от чрезмерного разрушения во время тренировки.
Другим противоречием является вопрос о влиянии BCAA на физическую работоспособность и эффективность тренировок. В одном эксперименте, результаты которого были представлены на конференции Национальной Силовой Ассоциации, проходившей в 2004 году, шесть здоровых мужчин принимали либо аминокислоты с разветвленными цепочками, либо плацебо, после чего тренировались с отягощениями. В первом случае уровень гормона стресса кортизола и креатинкиназы (энзима, высвобождающегося при разрушении мышечных волокон) понижался, а количество тестостерона повышалось. Авторы заметили, что тем участникам эксперимента, у которых количество жира в организме было большим, для получения анаболического эффекта требовался прием большей дозы.
В ходе одного эксперимента на выносливость, объектами которого служили крысы, ученые выяснили, что кормление грызунов аминокислотами BCAA приводило к трехкратному повышению их уровня в крови уже через пять минут, что придавало им дополнительные силы. В результате метаболизма аминокислот в мышцах этих крыс генерировалось больше аммиака.
Исследования подтверждают взаимосвязь между окислением (или сжиганием) жира в мышцах и последующим окислением BCAA в организме. Физические упражнения способствуют повышению активности энзима BCKDH, который регулирует их окисление. Это говорит о том, что, выполняя любое упражнение, вызывающее окисление жира, необходимо увеличить потребление аминокислот. Именно поэтому спортсмены, занимающиеся выностливостными видами спорта, где в качестве энергоресурса используется жир, нуждаются в повышенном количестве разветвленных аминокислот. То же самое будет справедливо и для спортсменов, выполняющих продолжительные аэробные упражнения, с целью сжигания лишнего жира.
Слишком большой объем физических упражнений может угнетать иммунную систему, что в ряде случаев приводит к болезни спортсмена. В некоторых исследованиях угнетение иммунной системы связывается как с повышением концентрации кортизола, так и с понижением количества глютамина. В ходе работ по изучению выностливостных видов спорта выяснилось, что у спортсменов, принимавших BCAA, уровень глютамина и функция иммунной системы оставались в норме. Глютамин является важной аминокислотой, поскольку иммунные клетки используют ее в качестве непосредственного источника энергии.
Влияние аминокислот с разветвленными цепочками на синтез глютамина логически наводит на мысль о целесообразности потребления глютаминовых пищевых добавок в случае потребления большого количества BCAA. Как обычно в вопросах здоровья, здесь все зависит от конкретных обстоятельств.
К примеру, если вы перетренировались или испытываете большие нагрузки на работе, прием дополнительного количества глютамина окажет хорошую услугу. Глютамин сдерживает катаболическое влияние кортизола и миостатина, и ваш организм предпочтет сохранить BCAA для анаболической активности.
Одним из замечательных качеств BCAA является то, что они сберегают мышцы при сильной тренировочной нагрузке. В одном эксперименте с пловцами одна группа принимала пищевую добавку с разветвленными аминокислотами, в то время как другая – плацебо. У субъектов, принимавших BCAA, наблюдалось снижение количества поврежденных мышечных волокон в результате интенсивной тренировки.
В другом исследовании отмечалось, что BCAA блокирует катаболизм в мышцах посредством активизации энзимов юбиквитина.
Некоторые ученые предлагают принимать аминокислоты с разветвленными цепочками перед тренировкой в качестве анаболического стимулирующего средства, однако они не подходят для роли источника энергии, кроме случаев продолжительного потребления низкоуглеводной пищи или когда у атлета низкий процент жира. BCAA не повышает синтез белка во время тренировки; фактически, сама по себе физическая нагрузка его сдерживает. Главными факторами проведения тренировки на высоком уровне являются выработка энергии и сохранение мышечной функции. Процесс синтеза белка запускается уже после тренировки.
С другой стороны, результаты последних исследований доказывают, что потребление незаменимых аминокислот перед тренировкой запускает анаболический процесс. Это происходит благодаря усилению кровотока во время тренировки, что и приводит к увеличению количества поступающих в мышцы аминокислот.
По результатам одного из исследований BCAA способствует ослаблению мышечных повреждений во время тренировки и блокирует так называемый синдром отставленной мышечной болезненности. Шестнадцать женщин и четырнадцать мужчин принимали по пять граммов BCAA перед выполнением 7 сетов из 20 повторений в приседаниях с двухминутными перерывами между сетами. Некоторые из этих субъектов принимали плацебо. В группе аминокислот отмечалось значительное снижение послетренировочной мышечной болезненности по сравнению с группой, принимавшей плацебо, причем, этот эффект был ярче выражен у мужчин, чем у женщин. Авторы исследования считают, что это может происходить в результате ослабления разрушения мышечных волокон посредством приема BCAA и ввиду одновременного синтеза мышечного белка под воздействием лейцина.
Нам уже известно, что перетренированность приводит к высвобождению кортизола, который ухудшает переносимость стресса и разрушает мышцы. В некоторых исследованиях демонстрируется, как BCAA приводит в действие метаболические процессы, результатом которых является синтез мышечного протеина. В других научных работах доказывается, что избыток кортизола препятствует метаболизму BCAA, чем отчасти можно объяснить связь кортизола с потерей мышечной массы.
Анаболические гормоны, такие как тестостерон, гормон роста и инсулин, также уменьшают воздействие кортизола. Оказывается, что BCAA стимулируют активность всех трех анаболических гормонов, чем можно объяснить, почему они способствуют сохранению протеина в мышцах.
Лейцин – особенно сильный «партнер» инсулина, являющегося антикатаболиком, который вместе с незаменимыми аминокислотами улучшает синтез протеина в мышцах.
Еще одним противоречивым вопросом метаболизма BCAA является взаимосвязь приема BCAA и утомляемости от тренировки. В научной литературе приводится пять возможных причин утомляемости, связанной с физическими нагрузками:
1) Истощение запасов креатина в мышцах
2) Повышение метаболического ацидоза в мышцах
3) Истощение гликогена в мышцах
4) Пониженная концентрация глюкозы в крови
5) Увеличение отношения аминокислоты триптофан к BCAA
Взгляните еще раз на пункт 5. Он является основой теории центрального утомления, сформулированной в 1987 году. Очевидно, что жирные кислоты и L-триптофан конкурируют друг с другом за то, чтобы связаться с протеином в крови — альбумином. В процессе тренировки, когда уровень жирных кислот в крови повышается, триптофан отсоединяется от альбумина и поступает в мозг, где незамедлительно превращается в серотонин — химикалий, ответственный за расслабление, сон и чувство утомления.
BCAA наряду с триптофаном тоже стремятся попасть в мозг, и их молекулярная структура позволяет им сделать это легче, чем триптофану, за счет чего тормозится утомление.
Проблема с идеей центрального утомления заключается в том, что вряд ли это сильно влияет на тренировки бодибилдера, хотя исключением здесь является тренировка при повышенных температурах окружающей среды. Прием BCAA, возможно, могли бы наполнить вас энергией, однако, вы вряд ли сможете подтвердить это, если ваша тренировка длится менее одного часа. Теория центрального утомления оказывается более релевантной в применении к продолжительным тренировкам на выносливость. Таким образом, вам действительно нужно по-другому взглянуть на пункты с первого по четвертый.
По результатам проведенных за последнее время исследований стало очевидным, что из всех аминокислот лейцин является самым мощным по своему воздействию на синтез протеина в мышцах. В некоторых работах делается предположение, что спортсменам будет достаточно принимать один лишь лейцин. Он запускает механизм синтеза протеина как вместе с инсулином, так и самостоятельно.
В некоторых из работ лейцин выделяется как средство сохранения мышечной массы во время диеты, направленной на сжигание лишнего жира. Если вы выполняете аэробные упражнения во время строгой диеты, то перед тренировкой принимайте пищевую добавку BCAA, которая содержит также витамин В1 (тиамин), необходимый для метаболизма BCAA. Комплекс витаминов В обычно хорошо работает.
В ходе экспериментов, проведенных с пожилыми людьми, выяснилось, что главной причиной их слабости является потеря мышечной массы, известной как саркопения. Одной из причин, по которой кондиция так важна в пожилом возрасте – является то, что у пожилых людей синтез протеина ослаблен. Исследования показывают, что такие люди лучше себя чувствуют, если принимают повышенные дозы BCAA, особенно лейцина.
В ходе одного из последних исследований выяснилось, что лишение животных лейцина инициировало отклик в виде голодания и привело к полной потери организмом подкожного жира. Через 17 дней лейцино-дефицитной диеты обычные мыши потеряли до 48 процентов жира их печени и до 97 процентов абдоминального жира. Однако до тех пор, пока эти открытия не приведут к промышленной разработке новых лекарственных средств в борьбе с ожирением, не пытайтесь испытывать это на себе: исключение лейцина из вашего питания может привести к серьезным нарушениям здоровья. Безусловно, вы избавитесь от лишнего жира, но и потеряете много мышечной массы.
Одним из факторов, ослабляющих эффект лейцина на синтез протеина, является употребление алкоголя. Он приводит к резистенции лейцина в мышцах и блокирует синтез протеина.
Известно, что лейцин обладает наиболее выраженным анаболическим действием среди аминокислот, однако вашему организму необходимы и другие незаменимые кислоты. Общепринятыми пропорциями приема BCAA считаются: 50 процентов лейцина, 25 процентов изолейцина и 25 процентов валина. Поскольку аминокислоты с разветвленными цепочками конкурируют с другими аминокислотами за поступление в мозг, потребление слишком большого количества любой из них может привести к остановке синтеза мозговых химикалиев, например, серотонина, допамина и норэпинефрина.
В общем и целом, аминокислоты с разветвленными цепочками являются нетоксичной и сбалансированной пищевой добавкой. Единственным исключением может стать генетическое расстройство – врожденное заболевание, называемое болезнью кленового сиропа. Названа она так потому, что урина больного пахнет кленовым сиропом, что связано с отсутствием в ней энзимов, способствующих метаболизму BCAA. Это приводит к нездоровому накоплению этих аминокислот в крови и мозге. Последствием болезни может стать отсталость в развитии мозга.
Так нужно ли принимать BCAA? Пищевая добавка BCAA действительно окажется очень полезной перед самой тренировкой, однако если вы принимаете еще и протеиновые добавки, подумайте, не будет ли это излишним. Принимайте в расчет состав обычных источников протеина.
Процентное соотношение лейцина и BCAA в различных продуктах:
Изолят сывороточного протеина: 14%, 26%
Молочный протеин: 10%, 21%
Изолят соевого протеина: 8%, 18%
Пшеничный протеин: 7%, 15%
Шесть причин, почему вам нужно начать принимать ВСАА уже сейчас
Наверняка вы пару раз слышали о BCAA от своих знакомых спортсменов, но вряд ли знаете, в чем их смысл и как включить их в свою программу тренировок и питания (если только вы не изучали биохимию).
ЗАЧЕМ НУЖНЫ BCАА?
Лейцин, изолейцин и валин – три аминокислоты с разветвленной цепью (сокращенно ВСАА). Аминокислоты – это строительные блоки для белков, а белки, как вы знаете, это строительные блоки для тканей организма. Аминокислоты либо вырабатываются нашим организмом (заменимые), либо поступают вместе с пищей (незаменимые).
ЧТО ДЕЛАЕТ ИХ НЕЗАМЕНИМЫМИ?
BСАА – незаменимые аминокислоты, т.е. они не синтезируются в нашем организме, однако при этом составляют одну треть мышечного белка человека! Основными источниками ВСАА считаются молочные продукты, яйца, мясо, мясо птицы и рыба. Пищевые добавки с ВСАА также широко распространены и часто включаются в спортивное питание. ВСАА отличаются от большинства других аминокислот тем, что они расщепляются не в печени, а в мышечной ткани.
У BCAA есть еще две отличительных особенности:
- Быстро усваиваются: ВСАА быстро всасываются в кровь, минуют печень и сразу же попадают в активные ткани (в первую очередь мышечные)
- Дополнительный источник энергии: BCAA предоставляют мышцам на тренировке дополнительный источник энергии, так как их расщепление увеличивает выносливость во время длительных тренировок. (1)
ШЕСТЬ ПРИЧИН ПРИНИМАТЬ ВСАА
1. ВСАА блокируют чувство усталости во время тренировки.Стало известно, что ВСАА препятствуют возникновению усталости во время тренировки, поэтому вы сможете заниматься активнее и дольше. Усталость бывает двух типов – центральная и периферийная. Периферийная усталость (состояние, когда ваши мышцы устают) блокируется, так как ВСАА превращаются в источник дополнительной энергии. Центральная усталость (состояние, когда ваш мозг устает) также отходит на второй план, так как ВСАА блокируют поступление аминокислоты триптофан, который вызывает чувство расслабления и сонливости. (2)
2. ВСАА повышают аэробную и анаэробную производительность, если их принимать регулярно.
При недостаточном снабжении организма кислородом мышечная деятельность происходит преимущественно в анаэробных условиях. Способность выполнять мышечную работу в условиях дефицита кислорода называется анаэробной производительностью.
В ходе исследования, в котором принимали участие тренированные велосипедисты, выяснилось, что после 10 недель потребления ВСАА (по 12 г/день) их производительность на пике активности выросла на 19% по сравнению с плацебо. Результаты этих исследований говорят о том, что потребление ВСАА позволяет улучшить как анаэробную, так и аэробную производительность!
3. ВСАА укрепляют иммунную систему.
Длительная интенсивная нагрузка может привести к усталости и ослаблению иммунитета, если спортсмен не дает себе возможность восстановиться между тренировками. Регулярный (долговременный) прием 12 г ВСАА в день позволяет укрепить иммунную систему. Но почему? Исследователи выяснили, что ВСАА используются в кишечнике как источник энергии, что позволяет иммунной системе более эффективно восстанавливаться и защищаться от опасных болезнетворных организмов. (3) Сильная иммунная система способствует восстановлению организма и помогает противостоять болезням.
4. ВСАА защищают ваши мышцы.
ВСАА защищают сухую мышечную массу от распада белка и мышечной атрофии во время марафонов на длинные дистанции. Во время нагрузки возрастает распад мышечного белка и, в частности, высвобождение энергии из ВСАA. (4) Если вы будете принимать ВСАА в виде пищевых добавок, ваш организм с меньшей вероятностью будет тратить собственные запасы белка. Воспринимайте их как страховку для своих мышц!
5. ВСАА способствуют синтезу мышечного белка.
Почему тяжелоатлеты не могут обходиться без ВСАА? Как упоминалось выше, лейцин (главная аминокислота) запускает механизм синтеза мышечного белка, необходимый для строительства мышц. Как правило, для запуска этого механизма хватает 2-3 г лейцина (доза зависит от массы тела). Такое количество содержится примерно в 140-170 г мяса, птицы или рыбы. Молочные продукты, в частности, сыворотка, также богаты ВСАА. Вот почему сывороточный протеин входит в состав нашего восстановительного напитка RECOVERY DRINK MIX!
6. ВСАА снижают болезненные ощущения и риск повреждения мышц во время физической нагрузки.
Прием ВСАА до и после тренировки помогает сократить проявления и длительность синдрома отсроченной мышечной болезненности (СОМБ), болезненного ощущения, которое продолжается несколько дней после интенсивной или непривычной нагрузки. (5) Более того, в результате многочисленных исследований было доказано, что прием ВСАА снижает риск повреждения мышц во время любых тренировок, а значит это поможет вам быстрее восстановиться.
КАК ПРИНИМАТЬ ВСАА?
- Принимайте ВСАА по 4-20 г в день (как минимум, три капсулы аминокислот BCAA CAPSULES). Точная дозировка и соотношение аминокислот еще не определены, однако большинство исследователей склоняются к 4-20 г ВСАА в день, которые нужно разбить на несколько приемов.
- Не пропускайте прием ВСАА, и первые результаты станут заметны спустя неделю после начала приема. Для достижения желаемых результатов следует запастись терпением, так как активность ферментов, необходимая для расщепления ВСАА, возрастает постепенно.
- Принимайте ВСАА в любое время – до, во время и после тренировки. ВСАА можно принимать до, во время и после тренировки, чтобы быстро восстановить уровень аминокислот в крови, ускорить синтез или предотвратить распад белка. Также ВСАА можно принимать между приемами пищи, если вам кажется, что ваша диета недостаточно богата натуральными источниками ВСАА (мясо, рыба, яйца, молочные продукты и т.д.). Пищевые добавки с ВСАА выпускаются в форме твердых капсул (как наши аминокислоты BCAA CAPSULES) или ароматизированного порошка, который можно добавлять в напитки. Стоит учесть, что порошок ВСАА без ароматизатора может придавать жидкости горько-пресный вкус.
ВАЖНО!
ВСАА жизненно важны для спортсменов и людей, которые долго и интенсивно занимаются спортом. Также они могут быть необходимы тем, кто придерживается жесткой диеты, не включающей натуральные источники ВСАА, и всех тем, кому угрожает разрушение мышечной ткани. Исследователи доказали, что взрослым людям следует принимать 4-20 г ВСАА в день, а результаты становятся заметны уже спустя неделю непрерывного приема. Прием ВСАА небольшими порциями на протяжении длительной тренировки позволяет отсрочить наступление усталости и предотвратить разрушение мышечной ткани.
ИСТОЧНИКИ
- (1) Newsholme, E. A., Blomstrand, E. (2006). Branched-chain amino acids and central fatigue. The Journal of Nutrition, 136(1), 274S-276S.
- (2) Newsholme, E. A., Blomstrand, E. (2006). Branched-chain amino acids and central fatigue. The Journal of Nutrition, 136(1), 274S-276S.
- (3) Zhang, S., Zeng, X., Ren, M., Mao, X., Qiao, S. (2017). Novel metabolic and physiological functions of branched chain amino acids: a review. Journal of Animal Science and Biotechnology, 8(1), 10.
- (4) Shimomura, Y., Murakami, T., Nakai, N., Nagasaki, M., Harris, R. A. (2004). Exercise promotes BCAA catabolism: effects of BCAA supplementation on skeletal muscle during exercise. The Journal of Nutrition, 134(6), 1583S-1587S.
- (5) Shimomura, Y., Inaguma, A., Watanabe, S., Yamamoto, Y., Muramatsu, Y., Bajotto, G., Mawatari, K. (2010). Branched-chain amino acid supplementation before squat exercise and delayed-onset muscle soreness. International Journal of Sport Nutrition, 20(3), 236.
| Белок BtsA расщепляет сложноэфирную группу метилового эфира пимелоил-АСР …
Контекст 1
… ранее сообщалось, что пимелоил-АСР мигрировал медленнее, чем метиловый эфир субстрата пимелоил-АСР, из-за потери гидрофобного метилового эфира группа изменила заряд карбоксильной группы ACP и, следовательно, расширила фрагмент ACP (Shapiro et al., 2012; Feng et al., 2014). Как показано на фиг. 4A, BtsA катализирует гидролиз связи сложного метилового эфира метилового эфира пимелоил-ACP, и продукт пимелоил-ACP перемещается медленнее, чем субстрат.Чтобы предоставить дополнительные доказательства того, что BtsA распознает метиловый эфир пимелоил-ACP in vitro, мы сконструировали штамм BHKS449, производный штамм btsA, несущий ген Bacillus subtilis bioI, расщепляющий связи C7-C8 ацил-ACP с образованием пимелоил-ACP (Stok and De Voss, 2000; Cryle and Schlichting, 2008). …
Контекст 2
… было показано, что известные изоферменты эстеразы метилового эфира пимелоил-АСР используют каталитический домен α / β-гидролазы с консервативной каталитической триадой (Ser-Asp-His) для функционирования в качестве эстеразы (Shapiro et al., 2012; Feng et al., 2014; Bi et al., 2016). Чтобы дополнительно охарактеризовать, имеет ли BtsA аналогичные остатки активной триады, мы выполнили выравнивание последовательностей гомологов BtsA из разных видов Moraxella и предсказали каталитическую триаду, состоящую из Ser117, His254 и Asp287 (Рисунок 4B, Рисунок S4). Чтобы проверить функцию предполагаемой триады, мы сконструировали гены, кодирующие три мутантных белка BtsA, S117A, D254A и h387A, в векторе экспрессии pBAD24M с помощью сайт-направленного мутагенеза. …
Контекст 3
… Тестирование функции предполагаемой триады. Мы сконструировали гены, кодирующие три мутантных белка BtsA, S117A, D254A и h387A, в векторе экспрессии pBAD24M с помощью сайт-направленного мутагенеза. Как показано на фиг. 4C, по сравнению с устойчивым ростом штамма E.coli дикого типа MG1655 и штамма bioH, несущего btsA, экспрессия каждого мутанта BtsA не позволяла выращивать штамм bioH на планшетах, свободных от биотина. Значение этих трех аминокислотных остатков было также подтверждено очисткой белка (рис. S5) и анализами реакции гидролиза эстеразы in vitro, и все мутантные ферменты не смогли расщепить метиловый эфир пимелоил-АСР (рис. 4D)….
Контекст 4
… показанный на рисунке 4C, по сравнению с устойчивым ростом штамма E. coli дикого типа MG1655 и штамма bioH, несущего btsA, экспрессия каждого мутанта BtsA не позволяла расти Штамм bioH на пластинах без биотина. Значение этих трех аминокислотных остатков было также подтверждено очисткой белка (рис. S5) и анализами реакции гидролиза эстеразы in vitro, и все мутантные ферменты не смогли расщепить метиловый эфир пимелоил-АСР (рис. 4D).Взятые вместе, ясно, что M. catarrhalis BtsA является членом α / β-гидролазы с консервативной каталитической триадой Ser-His-Asp. …
BTSA открывает новый филиал в США |
Главный производитель натуральных антиоксидантов, натурального витамина Е и омега-3 для кормов для животных, продуктов питания, косметики и личной гигиены открывает новый офис продаж в США. Генеральный директор испанской компании рассматривает этот шаг как еще один шаг к интернационализации.
После открытия филиала в Мексике более 3 лет назад, испанская компания продолжает свои планы интернационализации в Северной и Южной Америке.Испанская BTSA открыла новый офис продаж в США.
Ана Виктория Угидос, генеральный директор BTSA, объясняет: «С этим новым открытием мы вступаем в самую важную фазу нашего корпоративного роста, делая очень большие ставки на рост в США и Канаде. Я знаю, что скоро мы увидим очень положительные результаты, учитывая потребности, которые мы уже получаем из этого региона ». В этом смысле Угидос вспоминает, что «открытие в Мексике и наши постоянные инвестиции в маркетинг сделали BTSA известным американским компаниям.
BTSA — ведущая европейская компания по производству натуральных антиоксидантов, натурального витамина Е и жирных кислот Омега-3. Они экспортируют из Испании во все страны Европы, США, Канаду, Латинскую Америку, Южную Корею, Японию, Малайзию, Индию, Австралию, Новую Зеландию, Южную Африку и другие.
С уважением к окружающей среде, основным сырьем, используемым BTSA, является побочный продукт, получаемый при рафинировании подсолнечного и соевого масел. «Мы обрабатываем его, отделяя токоферолы и натуральный витамин Е, а остальное нейтрализуем для производства биодизеля.Мы начинаем с отходов и не производим никаких отходов », — объясняет генеральный директор BTSA Ана Виктория Угидос.
Кроме того, в своих производственных процессах BTSA не использует растворители или химические продукты. Экстракция проводится только физическими методами, при изменении температуры и давления.
Компания также выступает против использования трансгенных продуктов и сырья, и с 1999 года она определила производственную политику, в которой она отказывается от генетически модифицированных продуктов, что является новаторской инициативой в этом секторе.
TerViva стремится коммерциализировать понгамию как новый источник растительного белка, масел
Введите TerViva , калифорнийский стартап, цель которого — повернуть дерево понгамии, которое производит в 5-10 раз больше биомассы. на акр, чем соевые бобы с долей воды, удобрений и пестицидов — во имя нарицательного в США.
TerViva создает IP-платформу вокруг высокоурожайных деревьев понгамии в сочетании с методами размножения, которые обеспечивают масштабируемые, стабильные урожаи в различных местах от Флориды (где она сотрудничает с садоводами, опустошенными болезнью озеленения цитрусовых), до Гавайев (на суше). ранее посвященный сахарному тростнику).
Компания также разработала запатентованные методы, которые удаляют антипитательные компоненты масличных семян во время обработки — которые исторически препятствовали использованию понгамии в пищевой промышленности — открывая новые рыночные возможности для азотфиксирующих культур помимо кормов для животных и биотоплива. сказал вице-президент Джим Аствуд.
« Мы выращиваем деревья понгамии [которые исторически выращивались в Юго-Восточной Азии]. .. мы делаем прививку в теплицах.Мы продаем деревья производителям, и через 3-4 года они начинают приносить урожай, а после этого мы выкупаем бобы для дальнейшей переработки в пищевые ингредиенты ».
Но TerViva не стремится стать следующий ADM или Cargill на арене переработки масличных культур, сказал он: «Наша главная цель — продемонстрировать коммерческую жизнеспособность, и это подразумевает некоторый масштаб, но определенно малый по сравнению с крупными сельскохозяйственными транснациональными корпорациями. По мере реализации этой программы мы будем искать партнерства в различных сферах деятельности, начиная от разработки ингредиентов и заканчивая крупномасштабной переработкой сырья.»
Мы недавно сделали молоко понгамии с потрясающим вкусовым ощущениемАствуд, который разговаривал с FoodNavigator-USA на выставке Winter Fancy Food Association , сказал . компания составит определения GRAS для масел и белков, которые, по его словам, используются в различных продуктах питания и напитках.
«Что касается масел, это масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, которое в некоторых отношениях очень похоже на оливковое масло. или соевое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты.Одно отличие состоит в том, что в нем очень низкие уровни омега-6 и уникальные [низкие] уровни насыщения, поэтому он занимает уникальное положение, предлагая новый тип функциональности для отрасли.
«Что касается протеина, то протеин, принадлежащий к семейству бобовых, имеет некоторые аналогичные типы протеина, которые вы можете увидеть в горохе, сое и некоторых других, но мы видим действительно сильные желирующие и эмульгирующие свойства. … поэтому мы недавно сделали молоко понгамии, которое имеет потрясающее ощущение во рту из-за его способности к эмульгированию, а содержание белка довольно высокое по сравнению с ореховым молоком.Мы в 10 раз больше того, что можно увидеть в миндальном молоке.
«Для питания человека это идеальная замена соевым бобам», — добавил Astwood, который сказал, что компания «недавно получила значительное финансирование, которое обеспечит нам взлетно-посадочную полосу на довольно значительный период времени».
Основанная Навином Сиккой, Мэгги Каваларис, Джозефом Эндрю и Энн Слотер Эндрю в 2010 году, TerViva создала пилотные проекты и создала коммерческие площади для выращивания деревьев понгамии на Гавайях и во Флориде.
Вместе с партнерами TerViva более десяти лет оценивает сорта понгамии в их естественной среде обитания, каталогизируя такие агрономические признаки, как рост, форма, устойчивость к болезням и вредителям, цветение, урожайность семян и содержание масла в семенах.
Лучшие сорта затем подвергаются клональному размножению, чтобы внедрить сорта, соответствующие типу, на полях. Благодаря гранту Национального научного фонда компания также начала разрабатывать молекулярные маркеры для разведения понгамии в сотрудничестве с Калифорнийским университетом в Дэвисе и Техасским университетом A&M.
BTSA1 | Активатор BAX | BTSA 1 | БТСА-1 | CAS [314761-14-3] | Аксон 3431
Все Все Продукты Ферменты Рецепторы Ионные каналы Области исследований Оксидоредуктазы Трансферазы Лиасы Изомеразы Лигазы Ядерные рецепторы Лиганд-закрытый АТФ-чувствительный Ангиогенез Апоптоз Сердечно-сосудистые Регуляция клеточного цикла Сигнализация клеток и онкология ЦНС Диабет и метаболизм Эпигенетика Иммунология Разное Боль и воспаление Стволовая клетка Оксидазы МАО Цис-петля, катионная Цис-транс-изомераза CypA ДНК-топоизомераза Синтетазы Убиквитин лигаза MetRS C-O Лиасы Карбонатдегидратаза Карбоангидраза Карбоксикиназа PEPCK Онкогенный гибридный белок Киназы (тирозин-специфический белок) BCR-ABL Дегидрогеназы PDH Десатуразы FADS2 SCD1 Болезни Ксантиноксидаза Оксигеназы КМО Редуктазы Альдозоредуктаза GSNOR Ацилтрансферазы ШАПКА HHAT Дикобраз Гликозилтрансферазы GPase НАМПТ Киназы (двойная специфичность) MPS1 киназа Киназы (ОН-акцепторы) PFKFB3 CerK Глюкокиназа ПКМ2 Ассорти из продуктов Нейропротекторы ВОЗРАСТ Иммуномодулятор Антиоксидант Факторы транскрипции Zn-координирующие ДНК-связывающие домены Cys2Hys2 Основные домены bHLH c-MYC Метилтрансферазы AHR Неклассифицированный Рецепторы тромбопоэтина Полимеразы RT Пренилтрансферазы TPO (c-MPL) NLR Геранил трансфераза NOD1 Фарнезилтрансфераза Интегриновые рецепторы Рецептор VLA-4 Калий Сигма S2 Кальций-активированный Калий S1 Хлористый CFTR KCa1.1 Цис-петля, анионная Глутамат, ионотропный P2X ГАМК-А AMPA NMDA P2X7 Стробированный по напряжению Селективный анион Кальций CRAC Неселективный Калий Kv1.3 Kv1.5 Kv11.1 KCa3.1 Kv7.1 HCN Натрий Неселективный Nav1.7 Nav1.8 Переходный рецепторный потенциал TRPV1 Белки Вспомогательный Матрица Внеклеточный UCP2 Внутриклеточный Тубулин ОСА Белки-регуляторы IFN ТАЩИТЬ Транспортеры Цитокин Иллинойс TNF TNF-R1 (CD120) Рецепторы, связанные с ферментами РСТК HTH HSF HSF1 Строительные блоки HMG-CoA редуктаза РТК ALK Axl c-MET EGFR EphB4 FLT3 ФМС IGF1R Мер p75 NTR VEGFR GPCR Ацетилхолин CHRM (неселективный) Адреналин, (Нор-) Аденозин РАСЧЕТ Определение кальция CaSR Каннабиноид CB (неселективный) CRH Допамин FFA ГАМК (метаботропный) ГАМК-В Гистамин H (неселективный) Лизофосфолипид Мелатонин MT (неселективный) Никотиновая кислота Неселективный (серотонин; дофамин) Опиоид Пептид CCK1 ETA ГнРГ МЧ2 SST Простаноид Purenergic, UDP-глюкоза Серотонин Сглаженный Сглаженный (SMO) PAQR Прогестин Прогестерон (mPR) Дегидрогеназа (11β-гидроксистероид, тип 1) P-O Lyases sGC Мас Мас Эндокринология Амилоид-β ErbB2-HER2 β-катенин Факторы β-скаффолда p53 p53 СТАТИСТИКА CP2 D2 D3 5-HT1A 5-HT1B 5-HT1D D (неселективный) 5-HT (неселективный) 5-HT3 5-HT4 5-HT6 5-HT7 5-HT2A Другой SV2A CRF1 5-HT2C Нейротрансмиттеры NDRI GLP-1 5-HT2 CGRP1 Адренорецептор α2 Адренорецептор β2 Адренорецептор β1 OPR-κ A1 A2A DRI OPR-μ h3 h4 Тромбоксан А2 GPR55 CB1 ГлиТ-1 D4 СИОЗС h5 Сигма-2 CHRM3 Адренорецептор α1 NRI h2 Неселективный MT2 PI3K Ил-12 Ил-23 PDGFR D1 Кассета связывания АТФ (ABC) BCRP ОПР-δ OPR (NOP) CB2 5-HT5A PGD2 (DP1) CHRM4 S1PR Ил-8 PGE2 (EP1) GPR119 GPR109a 5-HT1F Глюкоза SGLT2 Р-гликопротеин CHRM1 ИОНИИ CHRM5 субъединица α2δ VDAC2 P2Y6 KLF5 Убиквитинлигаза (E3; семейство SCF) GLUT1 CRTh3 PHD (HIF) P2Y14 Триглицериды CETP STAT6 GPR40 Ионы NHE1 ПГЕ2 (EP2) HIF-2α ДГАТ-1 PGE2 (EP3) GPR120 A3 APE1 РНК SOD1 IDO1 MTP Kv4.3 Kir4.3 Сигма-1 Гидролазы Протеазы (аспартат) BACE Киназы (серин-треониновый специфический белок) ГСК-3 Эстеразы (фосфоди-) Киназы (тирозин-специфический белок) SRC РОК Протеазы (металло-) ПЛК Протеазы (ди- и трипептидил) TPP2 Акт Протеазы (серин) mTOR MAPK (JNK) MAPK (стр. 38) Банкомат Протеазы (цистеин) Ингибитор активатора плазминогена-1 (PAI-1) Эстеразы (карбоксил) AchE Неселективный ABL ДНК-ПК γ Секретаза ТАСЕ АТФаза Hsp90 Деацетилаза Протеаза ВИЧ-1 Протеаза HRV3C GTPase Hsp70 Mnk ФАК DPP4 Протеазы (амино) MetAP2 Сериновая протеаза NS3 HCV Сериновая протеаза NS4A HCV Тирозинкиназа селезенки (Syk) Lck Амидазы FAAH Гликозилазы Маннозидаза-α Фактор Ха Катепсин-К Протеазы (ω) Протеазы (протеасомы) Протеасома 26S Эстеразы (Фосфомоно-) PPM1D АТФаза (p97) АТФаза (кардиоспецифический миозин) БТК RAD51 ATR МСК ECE1 Нэп RGS4 LpxC Лин LIMK1 АМПК ACK1 β-лактамаза (серин) MALT1 Kir6.2-СУР1 Глюкозидаза-α АДАМЦ-5 Сериновая протеаза NS5A HCV PYK2 ITK Cdc42 PKA LRRK2 СРПК Гидролазы (эфир) СЕГ ПРИВИЛЕГИЯ Глутамат (метаботропный I) mGluR5 mGluR1A mGluR1 Глутамат (Metabotropic II) mGluR2 Глутамат (Metabotropic III) mGluR8 mGluR4 Сигнальные пути еж Онкогенные слитые белки Факторы транскрипции p53-Подавление опухоли Wnt-β-катенин NF-κB TGF-β MAPK JAK-STAT PI3K-Akt-mTOR Ответ на повреждение ДНК Убиквитин Haspin нАЧР Wee1 c-KIT АТФаза (Na + K +) АТФаза (H + K +) Кальциневрин Аденилатциклаза Классификация ИЮПАК Рецепторы A17 A19 Ферменты Ионные каналы Неклассифицированный Белки Неклассифицированный KCNMA1 A6 B1 A9 EC 2.7.12.2 EC 3.4.23.46 EC 2.7.11.26 EC 3.1.4.53 РТК I класса; EC 2.7.10.1 EC 2.7.11.21 EC 2.7.11.1 EC 2.7.1.2 EC 2.7.10.2 EC 2.7.10.1 A4 A7 EC 4.1.1.32 EC 5.2.1.8 EC 3.1.4.17 NR3 NR2 A1 EC 3.4,24,65 A18 A14 A15 Неклассифицированный A13 C3 EC 3.1.4.3 NR1 EC 3.4.14.10 Глобулярные белки EC 2.7.11.22 РТК класс VII; EC 2.7.10.1 EC 2.1.1.37 EC 2.4.2.30 EC 3.4.21.37 EC 3.4.24.24 KCNJ11 A3 EC 2.4.2.12 EC 2.7.1.153 EC 2.7.11.24 KCNQ1 Тип I EC 3.4.22.56 EC 3.4.21 РСТК I класса; EC 2.7.11.30 РТК класса III и IV; EC 2.7.10.1 EC 2.7.11.13 Фосфопротеин РТК класса I и IV; EC 2.7.10.1 РТК класс III; EC 2.7.10.1 РТК класса III и V; EC 2.7.10.1 EC 3.1.1.7 EC 3.4.23.16 ПРИЛОЖЕНИЕ MACP L-Тип РТК класса IV; EC 2.7.10.1 EC 2.7.11.31 EC 2.5.1.10 EC 2.3.1.48 РСТК II класс; EC 2.7.11.30 F A2 EC 3.4.24.86 EC 4.2.1.1. EC 2.7.7.49 EC 3.4.21.5 EC 6.3.2.19 EC 3.6 EC 3.5.1.98 EC 2.7.11.10 A5 EC 3.4.22.28 A11 EC 3.6.5.2 RTK класс X; EC 2.7.10.1 EC 2.7.1.138 EC 3.1.1.4 VCAM EC 2.7.12.1 EC 3.4.14.5 Ко-транспротер натрия и глюкозы EC 3.6.3.9 KCNA5 EC 3.4.11.18 РТК класса IV и V; EC 2.7.10.1 EC 3.4.21.98 РТК класса V; EC 2.7.10.1 EC 5.99.1.2 EC 2.1.1.43 РТК класс II; EC 2.7.10.1 EC 6.1.1.10 EC 3.1.4.35 EC 3.5.1.99 EC 3.2.1.24 C1 KCNA3 EC 3.4.21.6 EC 2.3.2.12 EC 3.6.3.49 Белок межклеточной адгезии EC 3.4,22,8 EC 3.4.19.12 Тип 1 EC 2.5.1.58 EC 3.4 EC 2.7.11.35 РТК класса IV и X; EC 2.7.10.1 C2 EC 3.1.3.16 EC 3.6.4.6 РТК класса XIII; EV 2.7.10.1 EC 3.6.4.1 EC 2.4.1.1 Факторы транскрипции TF класс 2.3.2 TF класс 1.2 TF класс 4.3.1 EC 3.4.22.62 РТК класса XIX; 2.7.10.1 EC 3.1.22.4 TF класс 3.4.1 РТК класса III, IV и V; EC 2.7.10.1 EC 3.4.24 EC 3.6.5.1 EC 3.5.1.108 RTK класс XI; EC 2.7.10.1 A12 EC 3.6.3.10 TF класс 4.2.1 EC 2.3.1 EC 6.2.1 EC 3.5.2.6 EC 3.4,22 EC 2.3.1.20 EC 3.2.1.20 EC 3.4.24.19 PAQR7 EC 3.4.21.113 KCNN4 EC 5.99.1.3 КЦНх3 EC 3.4.24.17 EC 4.2.99.18 EC 2.7.1.40 РТК класса II и XIX; EC 2.7.10.1 TF класс 4 EC 3.4.24.80 EC 4.6.1.2 EC 2.7.7.6 EC 2.7.1.105 A8 EC 2.1.1.125 EC 3.3.2.10 TF класс 1.3.2 EC 2.1.1.63 EC 2.7.1.91 EC 4.6.1.1 EC 2 3 по К.Э. 4 по К.Э. 5 по К.Э. 6 по К.Э. ЭК 1.4.3.4 EC 2.7.12.2 EC 3.4.23.46 EC 2.7.11.26 EC 3.1.4.53 EC 2.7.11.21 EC 2.7.11.1 EC 2.7.1.2 EC 2.7.10.2 EC 2.7.10.1 EC 4.1.1.32 EC 5.2.1.8 EC 3.1.4.17 EC 1.17.3.2 EC 3.4.24.65 EC 1.1.1.21 EC 3.1.4.3 EC 3.4.14.10 EC 2.7.11.22 EC 2.1.1.37 EC 2.4.2.30 EC 3.4.21.37 EC 3.4.24.24 EC 2.4.2.12 EC 2.7.1.153 EC 2.7.11.24 EC 3.4.22.56 EC 3.4.21 EC 2.7.11.13 EC 3.1.1.7 EC 3.4.23.16 EC 2.7.11.31 EC 2.5.1.10 EC 2.3.1.48 EC 3.4.24.86 EC 4.2.1.1. EC 1.14.99.1 EC 2.7.7.49 EC 3.4.21.5 EC 6.3.2.19 EC 3.6 EC 3.5.1.98 EC 1.14.13.70 EC 1.14.13.80 EC 2.7.11.10 EC 3.4.22.28 EC 3.6.5.2 EC 1.14.14.1 EC 2.7.1.138 EC 3.1.1.4 EC 2.7.12.1 EC 3.4.14.5 EC 3.6.3.9 EC 3.4.11.18 EC 3.4.21.98 EC 5.99.1.2 EC 2.1.1.43 EC 6.1.1.10 EC 3.1.4.35 EC 3.5.1.99 EC 3.2.1.24 EC 3.4.21.6 EC 1.1.1.146 EC 2.3.2.12 EC 3.6.3.49 EC 3.4.22.8 EC 3.4.19.12 EC 2.5.1.58 EC 3.4 EC 2.7.11.35 EC 3.1.3.16 EC 1.2.1.46 EC 3.6.4.6 EC 3.6.4.1 EC 2.4.1.1 1.14.99.9 по К.Э. EC 3.4.22.62 EC 3.1.22.4 EC 3.4.24 EC 1.14.11.29 EC 3.6.5.1 EC 1.14.11 EC 3.5.1.108 EC 3.6.3.10 1.14.13.97 по К.Э. EC 2.3.1 EC 6.2.1 EC 3.5.2.6 ЭК 1.1.1.88 EC 3.4.22 EC 2.3.1.20 EC 3.2.1.20 EC 3.4.24.19 EC 1.14.19.1 EC 3.4.21.113 EC 5.99.1.3 EC 3.4.24.17 EC 1.14.13.9 EC 1.1.1.42 EC 1.2.4.1 EC 4.2.99.18 EC 2.7.1.40 EC 3.4.24.80 EC 4.6.1.2 EC 2.7.7.6 EC 2.7.1.105 EC 1.15.1.1 EC 2.1.1.125 EC 1.13.11.52 EC 3.3.2.10 EC 2.1.1.63 EC 2.7.1.91 Фактор роста Мидкин Цитокин EC 4.6.1.1 ИК Адипонектин AdipoR1 AdipoR2 PAQR1 ЕРЕС Гольджи Биомаркеры и реагенты для маркировки Реагенты дериватизации Альдегиды Карбоновые кислоты Гликаны Малоновый диальдегид Реагенты для маркировки белков Неклассифицированный Белки EC 3.1.4.4 D1 MT1 p70-RSK HIF-1α Геликаза-Примаза EC 3.6.4.12 CDC7 MTh2 EC 3.6.1.56 Неселективный НПМ ATGL EC 3.1.1.3 DDR1 РТК класса XVI; EC 2.7.10.1 Трансаминазы KAT II EC 2.6.1.7 NAT 10 EC 2.3.1. Теломераза LTA4H EC 3.3.2.6 Лицензионные продукты Продукты для совместной работы RuG Продукты для совместной работы VU HRAS Оксидоредуктазы (внутримолекулярные) мПГЭС-1 EC 5.3,99,3 Индуктор апоптоза Алкилирующий агент ДНК Наборы Axon Ligand ™ Набор ингибиторов Стволовые клетки STAT3 Дифференциатор стволовых клеток Rab7 RHR NF-κB TF класс 4.1.1 ГАК KCND3 KCNJ5 KCNE1 Апоптоз Ферроптоз LPA1 Гепарин CoF II PTEN PTPRC ГАЛК EC 3.1.3.67 БДК Mcl-1 EC 2.7.11.4 Гидролазы (Урео) EC 3.5.3.1 ДНК-метилтрансфераза EC 2.7.11.25 ДХОД ЭК 1.3.3.1 Аггрекан Коллаген SOX9 HMG-коробка SOX-9 ALK Хемокин CDK Ангиотензин (АТ) Caspase CHK БМП-АЛК СОХ NR3 Андроген (AR) NR3C Аврора Цитохром P450 CLK СК Bcl СТАВКА (BRD) Аргиназа Глюкокортикоид (ГР) Эстроген (ER) NR3A Грелин (GHSR) HDM-MDM HDAC ERK FGFR HMTase NR1 FXR NR1H Деубиквитиназа Гистоновая деметилаза NR2 HNF4α NR2A DUSP МЕК PDE PLK НДПК Нейротензин (NT) ММП PPAR NR1C LXR PARP JAK ИКК TBK PKC Прогестерон (PR) p90-RSK ДОК PIM ИПД IRE Procaspase Пептидил трансфераза MAP3K Орексин (OX) IDH PRMT PLD PDE MAP4K Вазопрессин (V) Тачикинин (НК) Ретиноевая кислота (RAR) NR1B Trk РВАТЬ Тромбин (PAR) TGF-βR РАФ ТНКС SGK VDR NR1I ТОПО Ретиноевая кислота (RXR) NR2B SIRT Hsc70 EC 3.6.1 SphK Рац Толл-подобные рецепторы TLR3 Коактиваторы PPAR PGC PPARGC1A LOX ЭК 1.13.11.31 α-синуклеин Галектин Сукцинатдегидрогеназа EC 1.3.5.1 TRPA1 Тандемный поровый домен Калий ЗАДАЧА-3 ADK EC 2.7.1.20 ALK HNE mDia Адренорецептор β3 Домен Homeo Nkx2.5 TF класс 3.1.1 Сигнализация Wnt Кальций A2B ERR NR3B Тирозиназа NR1C; ЭК 1.14.18.1 Киф18А EC 3.6.4.4 Интеграза RalA RalB Retromer ПАК Головка вилки FOXM1 TF класс 3.3.1 gp130 1 фунт стерлингов EC 3.6.5.6 НУАК Аквапорин AQP Убиквитинлигаза (E3; SMURF) Фосфатидилглицериды Sec14 Ацетилированный лизин СТАВКА (BRD) Метилированный лизин L3MBTL BRPF1 (BRD) Следы амина TAAR1 Клеточный цикл ИМТ-1 Последние изменения цен ГРК NPSR RPA h2 KSP WDR5 Wnt Кластер триптофана ETV1 ЭРГ TF класс 3.5.2.2.4 ТНИК Внутреннее выпрямление Калий Кир6.2-СУР1 EAAT TRPM8 ГИРК KCNJ3 Люцифераза ЭК 1.13.12.7 ALDH EC 1.2.1.36
ПоискВебинаров AOCS
Проведите собственный веб-семинар AOCS
Учитесь на различных соответствующих веб-семинарах или создайте их и поделитесь ими с сообществом AOCS. Любой желающий может предложить вебинар!
Посмотреть руководство по вебинару (.pdf)
Форма заявки на веб-семинар AOCS
Предстоящие вебинары
Регистрация на вебинары AOCS бесплатна и открыта для членов и не членов AOCS.
Методологические несоответствия в функциональных свойствах нового белка
Когда: 23 сентября 2021 г. 14:00 CDT
Ведущий: Анализ Гоинс, аспирант, Калифорнийский государственный университет, Фресно
По мере увеличения потребительского спроса на новые растительные белки, разрабатываются новые источники белка и методы экстракции, и проводятся сравнения с существующими данными. Обзор публикаций за последние 40 лет показывает существенные различия между методологиями анализа функциональности белков и подчеркивает необходимость стандартизированных методов для повышения эффективности коммуникации.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Оптимизация определения азота и белка: методы Дюма и Кьельдаля
Когда: 28 сентября 2021 г., с 11:00 до 12:00. CDT (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Кори Летицио, менеджер, VELP Scientifica, и Ирен Гарсия Борреро, химик, VELP Scientifica
Методы Дюма и Кьельдаля для определения азота / белка прочно закреплены в Кодексе Алиментариус и в национальных правилах, но могут различаться во многих аспектах, включая скорость и безопасность.Присоединяйтесь к специалистам VELP Scientifica, чтобы узнать больше об относительных преимуществах этих методов и просмотреть результаты определения азота и белка в различных образцах. Основные этапы анализа горения будут представлены в живой лабораторной демонстрации.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Антиоксиданты для окисления масел
Когда: 29 сентября 2021 г., с 11:00 до 12:00. CDT (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Чад М. Бокман, президент, BTSA US, Inc.
Окисление масел и жиров имеет первостепенное значение на всех этапах производственно-сбытовой цепочки. Присоединяйтесь к Чаду М. Бокману, президенту BTSA US, Inc., который рассмотрит процессы окисления, методы оценки качества масла и варианты предотвращения окисления в пищевых ингредиентах и продуктах. Откройте для себя синергетические решения и новые линейки продуктов для защиты масла и увеличения срока хранения.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Микробиом и важность для здоровой кожи
Когда: 4 октября 2021 г., с 2–3 стр.м. CDT (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Ховард Эпштейн, директор по техническим услугам, EMD Performance Materials Corporation, Филадельфия, США
Микробиом человека — это совокупность всех микроорганизмов, связанных с человеческим телом. Эти микробы, как правило, не вредны для нас, на самом деле они необходимы для поддержания здоровья. В этой презентации основное внимание будет уделено микробиому кожи с особым акцентом на многофункциональную роль липидов.Липиды образуют защитный кожный барьер, действуют как сигнальные агенты для клеток эпидермиса и служат питательной средой или бактериостатическим агентом, важным для здоровой кожной флоры.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Технология эмульсии и дисперсии: новая и инновационная сетевая магнитная технология Natec (M4E)
Когда: 6 октября 2021 г., с 9:00 по московскому времени (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Сет Пульсфус, менеджер по продажам в Северной Америке Natec USA LLC; Томас Хекке, инженер молочной промышленности, региональный менеджер по продажам в Латинской Америке — технологии, Hochland Natec GmbH
Используя магнитные силы для непрерывного диспергирования ингредиентов, технология M4E от Natec Network может обеспечить рентабельный метод создания стабильных эмульсий и порошковых дисперсий без комков в пищевых продуктах, таких как плавленый сыр, соусы и заправки, майонез и корма для домашних животных.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Суспензии белок-крахмал, наполненные частицами, как модель для исследования взаимодействий в мясных аналогах растительного происхождения
Когда: 26 октября 2021 г., с 10:00 по московскому времени (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Стейси Добсон, кандидат наук, Университет Гвельфов
Структурирующая способность белков и полисахаридов имеет решающее значение для разработки аналогов мяса на растительной основе. В этом исследовании кукурузный крахмал сочетали с рядом изолятов горохового белка.Анализ реологических и текстурных свойств позволяет предположить, что вторичная структура белков сильно влияет на функциональность.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Эволюция льняного семени в пищевых продуктах
Когда: 27 октября 2021 года, с 10 до 11 часов утра по центральному времени (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Клиффорд Холл III, профессор, Государственный университет Южной Дакоты, США; Мехмет К. Тулбек, директор, AGT Foods, Канада; Джанита Ванасундара, научный сотрудник, сельское хозяйство и агропродовольствие, Канада
Льняное семя может принести пользу для здоровья и функциональность в составе продуктов питания.На этом вебинаре исследователи из Государственного университета Южной Дакоты и AGT Foods и Agri-Food Canada выделят питательные свойства, а также обсудят стратегии обработки и разработки продуктов для пищевых систем из цельного льняного семени, измельченного льняного семени и льняного масла.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Ускоренная процедура определения устойчивости к окислению липидов
Когда: 4 ноября 2021 г., с 11:00 по московскому времени (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Кори Летицио, менеджер, VELP Scientifica, США, и д-р.Антонелла Кавацца, ведущий научный сотрудник, Пармский университет, Италия.
Для компаний, производящих пищевые продукты и корма, и лабораторий, специализирующихся на пищевой промышленности, прогнозирование стабильности жира и окисления сырья и готовой продукции приобретает постоянно растущее значение со многими операционными и экономическими последствиями. Узнайте об ускоренных испытаниях с использованием международно признанных процедур, которые могут быстро выявить процессы окисления, которые обычно занимают недели или месяцы, и обеспечить быстрые, точные и надежные результаты в соответствии с Международной стандартной процедурой AOCS Cd 12c-16.Присоединяйтесь к Кори Летицио из VELP Scientific и доктору Антонелле Кавацца, ведущему научному сотруднику Университета Пармы, Италия, в их презентации новых исследований и результатов.
Зарегистрируйтесь бесплатно
Выбор и использование ферментов для оптимизации сладости и содержания сахара в овсяных напитках
Когда: 5 ноября 2021 г., с 14:00 CDT (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Джеймс Д. Чапа, ученый, Novozymes North America, Inc.
Производство овсяных напитков обычно включает разжижение для увеличения растворимости овсяного крахмала и осахаривание для высвобождения глюкозы и мальтозы и придания сладости.Узнайте об исследовании, в котором сравниваются протоколы с указанием углеводного профиля, вязкости, растворенных твердых веществ и результатов сенсорного профилирования
Зарегистрируйтесь бесплатно
Специальный симпозиум: Воздействие продовольственного мошенничества в Канаде и ответные меры
Когда: 10 ноября 2021 г., с 12:30 до 13:30. CDT (Чикаго, США; UTC-5)
Докладчик: Джон Кио, профессор практики, Университет Макгилла, Центр конвергенции здравоохранения и экономики, Монреаль, Квебек, Канада.Основатель и исполнительный директор Shantalla Inc., Торонто, Канада.
Организатор и модератор: Сара К. Парди, Университет Саскачевана, Саскатун, Южная Каролина, Канада.
Эксперты: Яси Ху, Университет Британской Колумбии (недавний выпускник)
Внимание общественности привлекли недавние сообщения о мошенничестве с пищевыми продуктами, касающимся пищевого масла, меда, сока, сиропа и мясных продуктов. Экономически мотивированная фальсификация продуктов питания вызывает все большую озабоченность. Растущий каталог методов обнаружения используется для мониторинга и обеспечения соблюдения нормативных требований и стандартов качества с целью защиты потребителей и производителей от последствий для здоровья и экономики.Присоединяйтесь к нашей группе экспертов 10 ноября, 12: 30–14: 00 CDT, поскольку они освещают текущие проблемы и методы защиты от мошенничества с продуктами питания.
Зарегистрируйтесь бесплатно
In vitro | Активность in vitro: BTSA1 не обладает способностью напрямую активировать проапоптотический гомолог BAK. Обработка BTSA1 мощно и зависимо от дозы индуцирует мембранную транслокацию рекомбинантного растворимого BAX к митохондриальной мембране, за которой следует индукция олигомеризации BAX.Активация ВАХ, индуцированная BTSA1, способствует апоптозу раковых клеток. BTSA1 снижает жизнеспособность всех клеточных линий AML дозозависимым образом со значениями IC50 в диапазоне от 1 до 4 мкМ, что приводит к полному эффекту в течение 24 часов лечения. Он индуцирует дозозависимую активацию каспазы-3/7 во всех пяти клеточных линиях AML. Киназный анализ: Клеточный анализ: клетки AML высевают в 96-луночные белые планшеты (2 × 104 клеток / лунку) и инкубируют с серийными разведениями BTSA1 или BTSA2 или носителя (0.15% ДМСО) в среде без FBS в течение 2,5 часов с последующей заменой 10% FBS до конечного объема 100 мкл. Жизнеспособность клеток оценивают через 24 часа. |
---|---|
In vivo | BTSA1 эффективно подавляет ксенотрансплантаты острого миелоидного лейкоза человека (AML) и увеличивает выживаемость хозяина без токсичности. Он хорошо переносится мышами без токсического воздействия на здоровое кроветворение, включая здоровые стволовые клетки, обогащенные клетками (LSK), общие миелоидные предшественники, предшественники гранулоцитов-моноцитов и предшественники мегакариоцитов-эритроцитов.BTSA1 имеет значительный период полужизни в плазме мышей (T1 / 2 = 15 часов) и биодоступность при пероральном приеме (% F = 51), в то время как доза 10 мг / кг достигает достаточного уровня (~ 15 мкМ) BTSA1, чтобы вызвать активацию BAX и апоптоз. в лейкозных клетках. Таким образом, BTSA1 является биодоступным при пероральном введении с превосходной фармакокинетикой, обладает значительной противоопухолевой активностью в ксенотрансплантатах лейкемии, способствуя апоптозу, и в терапевтически эффективных дозах он не проявляет какой-либо обнаруживаемой токсичности в системе кроветворения или других тканях. |
Модель на животных | NOD-SCID IL2Rg null (NSG) мыши / ICR (CD-1) самцы мышей, 6-8 недель |
Состав и дозировка | Состав в 1% ДМСО, 30% ПЭГ -400, 65% D5W (5% декстрозы в воде), 4% Твин-80; 10 мг / кг; П.О. и И.В. |
Ссылки | Cancer Cell. 2017 Октябрь 9; 32 (4): 490-505.e10. |
Мясо, выращенное в лабораторных условиях, получило надбавку на 3,7 миллиона евро от правительства Испании
Biotech Foods возглавляет проект по выращиванию в лаборатории мяса стоимостью 5,2 миллиона евро (примерно 6,3 миллиона долларов), частично финансируемый правительством Испании.
Биотехнологическая компания из Сан-Себастьяна с 2017 года производит свинину на клеточной основе под своей флагманской компанией Ethicameat.Новый проект CULTUREDMEAT направлен на продолжение исследований мяса, произведенного с помощью клеточного земледелия, и на дальнейшую разработку экологически безопасных продуктов без убоя.
Biotech Foods возглавляет технологический аспект инициативы R&D, в которую также входят семь других предприятий, включая производителей мяса, таких как Argal и Martínez Somalo. Также прилагаются DMC Research, BDI Biotech, Neoalgae, BTSA и Agrowingdata. Проект предполагает дополнительное сотрудничество с 10 исследовательскими организациями.
Общий бюджет CULTUREDMEAT составляет 5,2 миллиона евро, из которых Министерство науки Испании выделило 3,7 миллиона евро. В октябре проект Meat4All компании Biotech Foods получил финансирование в размере 2,7 млн евро от ЕС. Он направлен на увеличение производства, минимизацию затрат и в целом приближение выращенного в лаборатории мяса к рынку.
В пресс-релизе, отправленном в LIVEKINDLY, говорится: «Самая большая проблема для сектора на данный момент — это промышленные масштабы, которые позволяют производить достаточные объемы для коммерциализации.”
Альтернативные белки и культивированные мясо
Выращенное в лаборатории мясо, также называемое мясом на основе клеток или культивированным мясом, включает культивирование клеток in vitro.
Обычно ученые собирают их у самих животных, что значительно снижает, но не устраняет проблемы благополучия животных при производстве белка. С биологической точки зрения выращенное в лаборатории мясо действительно является традиционным животным белком, но оно не требует убоя.
Клеточное сельское хозяйство также снижает воздействие производства белка на окружающую среду.Это сводит к минимуму выбросы парниковых газов и устраняет большую часть потребности в природных ресурсах.
«Альтернативные белки были разработаны для создания более сбалансированного белкового рынка», — сказал FoodIngredientsFirst генеральный директор и соучредитель BioTech Foods Иньиго Чарола. «Выращивание мяса позволит нам создать более устойчивую систему с меньшими выбросами парниковых газов и более рациональным использованием природных ресурсов, таких как вода и земля».
Этот процесс также позволяет ученым напрямую работать с питательными веществами выращенного в лаборатории мяса.В пресс-релизе Biotech Foods специально говорится, что проект CULTUREDMEAT также направлен на создание мясных продуктов, которые специально предназначены для решения основных проблем со здоровьем, таких как высокий уровень холестерина и рак толстой кишки, благодаря его ингредиентам и составу.
В западных странах — и, в частности, в Испании — потребление красного мяса связано с серьезными заболеваниями, такими как рак толстой кишки. Работая над здоровыми липидами (такими как жир), проект может помочь смягчить воздействие болезней, связанных с питанием.
Об авторе
Штатный писатель | Бристоль, Соединенное Королевство Лиам пишет об экологической и социальной устойчивости и защите животных. Имеет степень бакалавра английской литературы и кино.
.