Бжу овощей: Овощи и зелень. Таблица калорийности и химический состав продуктов питания.

Содержание

Калорийность Авокадо. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 1.6% 3800 г
Жиры 14.66 г 56 г 26.2% 16.4% 382 г
Углеводы 1.83 г 219 г 0.8% 0.5% 11967 г
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 20.9% 299 г
Вода 73.23 г 2273 г 3.2% 2% 3104 г
Зола 1.58 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12857 г
альфа Каротин 24 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8065 г
бета Криптоксантин 28 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.5% 1385 г
Витамин В4, холин 14.2 мг 500 мг 2.8%
1.8%
3521 г
Витамин В5, пантотеновая 1.389 мг 5 мг 27.8% 17.4% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 8.1% 778 г
Витамин В9, фолаты 81 мкг 400 мкг 20.3% 12.7% 494 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 6.9% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.07 мг 15 мг 13.8% 8.6% 725 г
бета Токоферол 0.05 мг ~
гамма Токоферол 0.33 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 21 мкг 120 мкг 17.5% 10.9% 571 г
Витамин РР, НЭ
1.738 мг
20 мг 8.7% 5.4% 1151 г
Бетаин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485 мг 2500 мг
19.4%
12.1% 515 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1379 г
Натрий, Na 7 мг 1300 мг 0.5% 0.3% 18571 г
Сера, S 20 мг 1000 мг 2% 1.3% 5000 г
Фосфор, P 52 мг 800 мг 6.5% 4.1% 1538 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Марганец, Mn 0.142 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1408 г
Медь, Cu 190 мкг 1000 мкг 19% 11.9% 526 г
Селен, Se
0.4 мкг
55 мкг 0.7% 0.4% 13750 г
Фтор, F 7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57143 г
Цинк, Zn 0.64 мг 12 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.66 г max 100 г
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.37 г ~
Сахароза 0.06 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.107 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.143 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.287 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5 мг ~
Стигмастерол 2 мг ~
бета Ситостерол 76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.126 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.799 г min 16.8 г 58.3% 36.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.698 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.066 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.816 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 10.1%
18:2 Линолевая 1.674 г ~
18:3 Линоленовая 0.125 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.111 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.016 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.111 г от 0.9 до 3.7 г 12.3% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.705 г от 4.7 до 16.8 г 36.3% 22.7%

Калорийность Помидор (томат). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Помидор (томат)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18 кКал 1684 кКал 1.1% 6.1% 9356 г
Белки 0.88 г 76 г 1.2% 6.7% 8636 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.2% 28000 г
Углеводы 2.69 г 219 г 1.2% 6.7% 8141 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 33.3% 1667 г
Вода 94.52 г 2273 г 4.2% 23.3% 2405 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 26.1% 2143 г
альфа Каротин 101 мкг ~
бета Каротин 0.449 мг 5 мг 9% 50% 1114 г
Ликопин 2573 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 123 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 13.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 6.1% 9474 г
Витамин В4, холин 6.7 мг 500 мг 1.3% 7.2% 7463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 10% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 22.2% 2500 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 21.1% 2667 г
Витамин C, аскорбиновая 13.7 мг 90 мг 15.2% 84.4% 657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 20% 2778 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.12 мг ~
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 36.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.594 мг 20 мг 3% 16.7% 3367 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 52.8% 1055 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 5.6% 10000 г
Магний, Mg 11 мг 400 мг 2.8% 15.6% 3636 г
Натрий, Na 5 мг 1300 мг 0.4% 2.2% 26000 г
Сера, S 8.8 мг 1000 мг 0.9% 5% 11364 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 16.7% 3333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.27 мг 18 мг 1.5% 8.3% 6667 г
Марганец, Mn 0.114 мг 2 мг 5.7% 31.7% 1754 г
Медь, Cu 59 мкг 1000 мкг 5.9% 32.8% 1695 г
Фтор, F 2.3 мкг 4000 мкг 0.1% 0.6% 173913 г
Цинк, Zn 0.17 мг 12 мг 1.4% 7.8% 7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.63 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.25 г ~
Фруктоза 1.37 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.431 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.028 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.083 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 3.9%
18:2 Линолевая 0.08 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.08 г от 4.7 до 16.8 г 1.7% 9.4%

Энергетическая ценность Помидор (томат) составляет 18 кКал.

  • NLEA serving = 148 гр (26.6 кКал)
  • cherry = 17 гр (3.1 кКал)
  • cup cherry tomatoes = 149 гр (26.8 кКал)
  • slice, thick/large (1/2″ thick) = 27 гр (4.9 кКал)
  • wedge (1/4 of medium tomato) = 31 гр (5.6 кКал)
  • slice, thin/small = 15 гр (2.7 кКал)
  • cup, chopped or sliced = 180 гр (32.4 кКал)
  • Italian tomato = 62 гр (11.2 кКал)
  • large whole (3″ dia) = 182 гр (32.8 кКал)
  • medium whole (2-3/5″ dia) = 123 гр (22.1 кКал)
  • slice, medium (1/4″ thick) = 20 гр (3.6 кКал)
  • plum tomato = 62 гр (11.2 кКал)
  • small whole (2-2/5″ dia) = 91 гр (16.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Брокколи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Брокколи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34 кКал 1684 кКал 2% 5.9% 4953 г
Белки 2.82 г 76 г 3.7% 10.9% 2695 г
Жиры 0.37 г 56 г 0.7% 2.1% 15135 г
Углеводы 4.04 г 219 г 1.8% 5.3% 5421 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 38.2% 769 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 11.5% 2545 г
Зола 0.87 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 10% 2903 г
альфа Каротин 25 мкг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 21.2% 1385 г
бета Криптоксантин 1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1403 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 13.8% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 19.1% 1538 г
Витамин В4, холин 18.7 мг 500 мг 3.7% 10.9% 2674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 33.8% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 25.9% 1143 г
Витамин В9, фолаты 63 мкг 400 мкг 15.8% 46.5% 635 г
Витамин C, аскорбиновая 89.2 мг 90 мг 99.1% 291.5% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 15.3% 1923 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.17 мг ~
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 2.9% 10000 г
Витамин К, филлохинон 101.6 мкг 120 мкг 84.7% 249.1% 118 г
Витамин РР, НЭ 0.639 мг 20 мг 3.2% 9.4% 3130 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316 мг 2500 мг 12.6% 37.1% 791 г
Кальций, Ca 47 мг 1000 мг 4.7% 13.8% 2128 г
Кремний, Si 78 мг 30 мг 260% 764.7% 38 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 15.6% 1905 г
Натрий, Na 33 мг 1300 мг 2.5% 7.4% 3939 г
Сера, S 28.2 мг 1000 мг 2.8% 8.2% 3546 г
Фосфор, P 66 мг 800 мг 8.3% 24.4% 1212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 570 мкг ~
Бор, B 185 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 12.1% 2466 г
Йод, I 15 мкг 150 мкг 10% 29.4% 1000 г
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 30.9% 952 г
Медь, Cu 49 мкг 1000 мкг 4.9% 14.4% 2041 г
Никель, Ni 8.6 мкг ~
Селен, Se 2.5 мкг 55 мкг 4.5% 13.2% 2200 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 2.9% 10000 г
Цинк, Zn 0.41 мг 12 мг 3.4% 10% 2927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.49 г ~
Лактоза 0.21 г ~
Мальтоза 0.21 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.68 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.038 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.542 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.114 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.031 г min 16.8 г 0.2% 0.6%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.112 г от 11.2 до 20.6 г 1% 2.9%
18:2 Линолевая 0.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.049 г от 4.7 до 16.8 г 1% 2.9%

Энергетическая ценность Брокколи составляет 34 кКал.

  • NLEA serving = 148 гр (50.3 кКал)
  • stalk = 151 гр (51.3 кКал)
  • spear (about 5″ long) = 31 гр (10.5 кКал)
  • cup chopped = 91 гр (30.9 кКал)
  • bunch = 608 гр (206.7 кКал)
  • 0,5 cup, chopped or diced = 44 гр (15 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность овощей и зелени, БЖУ овощей на 100 грамм продукта

Содержание страницы:

В овощах очень много питательных и полезных веществ, которые необходимы для хорошей физической формы. Они содержат все витамины и минералы в натуральном виде.

В данных таблицах указан список наиболее часто употребляемых в пищу овощей. С её помощью вы узнаете сколько калорий в тушеном, жареном, вареном, запеченном, приготовленном на пару или сыром овоще на 100 грамм. Это поможет правильно рассчитать суточную норму бжу и с пользой употреблять овощи. Поэтому если вы хотите узнать какие есть овощи на диете, и какое количество калорий они содержат — наша таблица калорийности овощей поможет вам в этом!

— — — — — — — — — — — —

Схожие кулинарные таблицы:

— — — — — — — — — — — —

Калорийность тушеных овощей

Продукт (тушеный)Белки, грамм.Жиры, грамм.Углеводы, грамм.Калории в: 100 гр.
Брокколи3,342,294,1137
Баклажан1,8126,341,3
Болгарский перец0,80,46,739
Бобы7,080,4814,5192,43
Горох50,21473
Кабачок0,75,44,669,2
Картофель6,3410,2103
Морковь0,96,48,9108
Патиссон1,11,74,838,4
Репа1,40,75,936
Редис1,636,258,6
Спаржа1,40,16,234,1
Свёкла2,75,512,2106,3
Савойская капуста1,11,94,838,9
Сельдерей1,210,25,9120,4
Цветная капуста2,50,35,430

Калорийность жареных овощей

Продукт (жареный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи44,26,946
Баклажан25,78,9101,55
Бамия2,17,83,495,5
Болгарский перец0,811,92,4127
Бобы26,22039,4407,5
Кабачок1,15,97,588
Картофель2,89,523,4192
Морковь2,55,415,1119,2
Патиссон1,78,810,1124,7
Пак-чой2,15,35,572,1
Репа2,115,46,6173,4
Редис1,25,73,269,4
Спаржа2,413,23,9144,3
Свекла1,46,68,297,9
Савойская капуста1,5103,4114,2
Сельдерей1,83,9458,2
Томат (помидор)0,74,73,353,1
Тыква1,45,55,276
Топинамбур2,56,511112,7
Фенхель03241
Цветная капуста3105,7120
Цуккини2,84,13,962,3
Чеснок6,13,931,9174,9

Калорийность вареных овощей

Продукт (вареный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи2,380,417,1827
Баклажан0,830,288,7335
Бамия1,750,225,4625
Болгарский перец0,33,7029
Бобы60,110,560
Кабачок1,90,62,723,7
Картофель20,416,782
Морковь0,80,3525
Патиссон10,21,416
Пак-чой1,560,780,1612
Репа3,80,52,333
Спаржа2,40,222,1122
Свекла1,680,189,9644
Савойская капуста1,80,12,624
Сельдерей10,24,727
Тыква0,70,13,820
Топинамбур20,1945
Цветная капуста1,80,3429
Цуккини0,80,12,513

Калорийность запеченных овощей

Продукт (запеченный)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Брокколи3,41,34,548
Баклажан1,42,24,443
Болгарский перец1,907,438
Бобы5,545,1521,39151
Кабачок0,60,34,624
Картофель21,417,887,6
Свекла1,80,19,848
Сельдерей1,40,35,128,5
Тыква1,20,86,227
Топинамбур2,12,112,577,4
Фенхель1,22,47,151,3
Цветная капуста3,87,93,499
Цуккини2,41,83,132,6

Калорийность овощей на пару

Продукт (на пару)Белков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий: в 100 гр.
Батат (сладкий картофель)20,113,360
Брокколи2,70,34,728,3
Баклажан1,10,13,218,2
Болгарский перец1,307,226
Бобы7,680,2512,9891
Белокочанная капуста1,40,23,922,9
Брюссельская капуста4,80,48,147
Горох5,309,267
Кабачок0,60,44,624,1
Картофель21,119,195,9
Кукуруза2,91,910,880
Лук репчатый1,70,29,246,7
Морковь1,30,16,935
Нут6,42,214,7112
Репа1,50,16,230
Спаржа2,10,33,322,9
Свёкла1,90,110,854
Сельдерей1,40,36,434
Томат (помидор)1,060,23,2220,7
Тыква1,20,47,830,5
Фасоль1,70,33,7128
Цветная капуста2,40,34,830
Цуккини2,710,42,0121
Шпинат2,970,263,7525

Калорийность сырых овощей

Продукт (сырой)Белки, грамм.Жиры, грамм.Углеводы, грамм.Калории в: 100 гр.
Ангурия (антильский огурец)1,81,37,644
Арракача (перуанский пастернак)0,90,117,160
Арахис25,849,247,63567
Артишок3,270,155,1147
Абельмош1,90,2733
Аррорут (крахмал)0,30,184,75357
Базилик2,50,64,327
Батат (сладкий картофель)20,114,660
Белокопытник0,40,023,614
Брюква (шведская репа)1,20,17,737
Брокколи2,820,374,0434
Баклажан1,20,14,524
Бамия1,930,197,533
Базелла (малабарский шпинат)1,80,33,419
Болгарский перец0,80,416,6829
Бобы60,18,557
Бок-чой (китайская листовая капуста)1,50,21,1813
Белокочанная капуста1,80,24,728
Брюссельская капуста4,80,33,135
Васаби (японский хрен)4,80,623,5109
Горох5,420,49,3581
Горчица (листовая)2,90,41,527
Дайкон (японский буряк)1,204,121
Жеруха (водяной хрен)2,30,11,311
Кабачок0,60,34,624
Картофель20,416,377
Кислица (кукушкин клевер)0,40,319,9523
Краснокочанная капуста0,80,25,126
Кольраби (капуста)2,80,17,944
Колоцинт (горький огурец)5011100
Кукуруза3,21,21786
Колокольчик00,11040,9
Козлобородник (корень)3,30,215,382
Каперсы2,10,54,230
Латук (листья салата)1,40,22,915
Люффа1,20,24,420
Лук-порей20,26,336
Лагенария (тыква бутылочная)0,603,415
Лук-шалот2,50,116,872
Лоба (китайская редька)1,204,121
Лук репчатый1,40,28,241
Морковь0,90,29,641
Мака перуанская14,3471325
Майоран12,7720,3271
Мелотрия (африканский огурец)0,80,12,514
Момордика (индийский огурец)0,80,1315
Нут (турецкий горох)19661364
Огурец0,80,12,815
Петрушка3,70,47,647
Пекинская капуста1,20,22,0316
Пастернак1,40,59,247
Патиссон0,60,14,119
Пак-чой1,50,22,213
Перец чили1,90,48,840
Плантан (овощной банан)1,30,430,2122
Руккола2,60,72,125
Романеско (капуста)2,50,34,230
Редька черная1,90,26,736
Редька белая1,404,121
Репа1,50,16,232
Редис1,20,13,420
Ревень0,90,22,7421
Радиккьо (итальянский цикорий)1,430,253,5823
Спаржа2,20,121,7820
Свёкла1,610,176,7643
Соя13,16,78,5122
Савойская капуста20,1327
Сельдерей0,690,171,3716
Томат (помидор)1,10,23,720
Томаты черри (помидоры)0,80,12,815
Тыква10,16,526
Турнепс0,90,14,628
Топинамбур20,0115,8473
Укроп2,50,56,340
Фасоль211,552,5300
Фенхель1,240,24,231
Хрен2,50,44,632
Хикама (мексиканская репа)0,70,13,938
Цветная капуста2,50,35,430
Цуккини1,814,527
Чеснок6,360,530,96149
Чайот (мексиканский огурец)0,80,12,819
Чабер6,75,923272
Чечевица24,631,0652,65352
Шпинат2,90,3223
Шнитт-лук3,30,71,930
Щавель1,50,32,922
Якон2,10,112,861
Ямс1,530,1723,78118

Также воспользуйтесь нашим сервисом: подбор рецепта по ингредиентам.

Овощи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

31

Углеводы, г: 

5.0

Овощами принято называть сочные части травянистых растений (клубни или плоды, листья) употребляемые в пищу. Овощи разнообразны, в диком виде появились задолго до человека. Овощи являются необходимым компонентом ежедневного меню любого человека, недаром здоровый человек в идеале должен съедать не менее 600 г овощей в день.

Виды овощей

Все овощи можно разделить на следующие виды:

  • Корнеплоды (брюква, морковь, редис, редька, репа, пастернак, петрушка, свёкла, хрен),
  • Клубнеплоды (батат, картофель, топинамбур),
  • Луковые (лук репчатый, чеснок, лук-порей),
  • Салатно-шпинатные (щавель, салат, шпинат),
  • Капустные (капуста цветная, брюссельская, белокочанная, брокколи и т.д.),
  • Бобовые (горох, бобы, фасоль),
  • Томатные или паслёновые (баклажаны, перец, томаты),
  • Тыквенные или бахчевые (кабачки, огурцы, тыква),
  • Пряные (укроп, базилик, чабер, майоран),
  • Десертные (спаржа, ревень, артишок).

Калорийность овощей

Калорийность овощей в среднем составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства овощей

Основные составляющие овощей – клетчатка и пищевые волокна, необходимые для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта и естественного метаболизма (calorizator). Витаминно-минеральный комплекс овощей включает в себя: бета-каротин, холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Овощи практически не содержат жиров, поэтому незаменимы для тех, кто следит за весом. Углеводы, содержащиеся в овощах, являются сложными, поэтому перевариваются длительное время, надолго сохраняя чувство сытости и вырабатывая энергию, необходимую для жизнедеятельности организма.

Приготовление и хранение овощей

Овощи традиционно варят, тушат, жарят и запекают, солят, маринуют и сквашивают. Те виды овощей, которые можно есть в сыром виде, лучше так и употреблять, только перед едой необходимо тщательно промыть и очистить. Многие виды овощей не теряют своих полезных свойств при заморозке, вялении или сушке.

Вред овощей

Овощи редко вызывают аллергическую реакцию, но, тем не менее, необходимо с осторожностью вводить различные овощи в питание детей, а людям, склонным к аллергии – пробовать новые сорта. При болезнях печени необходимо исключить из рациона шпинат и щавель, так как в них содержится щавелевая кислота.

Таблица калорийности овощей — Bonduelle

В овощах содержится множество полезных и питательных веществ, необходимых для нашего организма, а также для того, чтобы поддерживать себя в хорошей форме. Они полезны по многим причинам, ведь в них можно встретить очень много витаминов и минеральных компонентов.

Количество калорий в овощах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Баклажан 100 г 18 1,0 0,2 3,1
Брокколи свежие 100 г 25 3,0 0,4 2,4
Брюква 100 г 34 1,2 0,1 7,4
Брюссельская капуста вареная 100 г 25 2,6 0,4 2,8
Брюссельская капуста свежая 100 г 34 4,0 0,5 3,5
Винегрет 100 г 92 1,3 6,0 7,8
Зеленый горошек вареный 100 г 62 5,3 0,4 9,2
Зеленый горошек свежий 100 г 79 6,0 0,7 12,0
Зеленый лук 100 г 29 4,1 0,8 3,9
Икра баклажанная 100 г 148 1,7 13,3 5,1
Икра кабачковая 100 г 122 2,0 9,0 8,5
Итальянская капуста 100 г 38 3,3 0,4 7,8
Кабачки 100 г 23 0,6 0,3 4,9
Кабачки вареные 100 г 15 1,0 0,0 3,0
Кабачки жареные 100 г 88 1,1 6,0 6,7
Капуста белокачанная 100 г 29 1,7 0,2 7,4
Капуста белокачанная поджаренная 100 г 69 1,6 4,7 7,2
Капуста белокочанная тушеная 100 г 75 2,0 3,3 9,6
Капуста краснокачанная 100 г 27 1,9 0,2 6,7
Картофель 100 г 80 2,0 0,0 16,0
Картофель варёный 100 г 82 2,0 0,4 16,7
Картофель жареный 100 г 192 2,8 9,5 23,4
Картофель сладкий 100 г 61 2,0 0,0 13,3
Картофельное пюре 100 г 74 2,2 0,8 14,3
Квашеная капуста 100 г 12 1,1 0,2 3,4
Кольраби 100 г 29 2,2 0,3 6,5
Кукуруза 100 г 97 3,0 1,2 18,2
Лук репчатый 100 г 30 1,4 0,4 6,9
Лук-порей 100 г 24 2,2 0,3 5,7
Маслины консервированные 100 г 361 2,2 8,7 36,0
Морковь 100 г 31 0,8 0,3 6,6
Морковь вареная 100 г 25 0,8 0,3 5,0
Огурец 100 г 15 0,7 0,1 3,0
Оливки зеленые маринованные 100 г 125 1,4 12,7 4,1
Патиссоны 100 г 19 0,6 0,1 4,1
Пекинская капуста 100 г 12 1,2 0,2 3,2
Перец болгарский 100 г 26 0,9 0,3 5,2
Перец зеленый сладкий 100 г 27 1,3 0,0 5,3
Перец красный сладкий 100 г 26 1,3 0,0 5,3
Петрушка, зелень 100 г 41 4,4 0,4 9,0
Петрушка, корень 100 г 38 2,6 0,5 10,5
Помидоры 100 г 19 0,8 0,3 3,5
Помидоры без кожицы консервированные 100 г 11 0,5 2,3 0,0
Помидоры с кожицей консервированные 100 г 20 1,1 0,0 3,8
Помидоры соленые 100 г 16 1,1 0,1 1,6
Ревень 100 г 9 0,5 0,1 4,6
Редис 100 г 14 1,0 0,2 4,4
Репа 100 г 26 1,1 0,3 8,2
Салат 100 г 12 1,2 0,3 1,3
Свекла 100 г 37 1,5 0,1 7,6
Свекла отварная 100 г 49 1,8 0,0 10,8
Свекольная ботва 100 г 17 2,1 0,5 5,5
Сельдерей, зелень 100 г 13 1,0 0,2 3,6
Сельдерей, корень 100 г 21 1,6 0,3 7,7
Соленый огурец 100 г 11 1,0 0,1 1,9
Спаржа 100 г 23 2,2 0,2 3,3
Тыква 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Тыква жареная 100 г 76 1,4 5,5 5,2
Укроп 100 г 28 1,3 0,3 7,7
Фасоль белая свежая 100 г 102 7,0 0,5 16,9
Фасоль красная свежая 100 г 93 8,4 0,3 13,7
Фасоль стручковая свежая 100 г 24 2,0 0,2 3,6
Хрен 100 г 67 4,5 0,6 18,1
Цветная капуста вареная 100 г 17 2,0 0,3 1,8
Цветная капуста свежая 100 г 21 2,4 0,3 2,3
Цикорий 100 г 21 1,7 0,2 4,1
Цуккини 100 г 16 1,5 0,2 3,0
Цуккини вареный 100 г 13 0,8 0,1 2,5
Чеснок 100 г 146 6,4 0,5 32,6
Шпинат 100 г 17 2,7 0,4 0,8
Щавель 100 г 21 1,1 0,8 4,9

Витамины и минеральные вещества в овощах

Овощи – источник многих питательных веществ, к примеру, органических кислот, красителей, балластного вещества и других полезных соединений с бактерицидными свойствами. Такие витамины как бета-каротин или витамин С, содержащиеся в овощах и фруктах, являются эффективными антиоксидантами.

Так как в овощах много воды и мало энергетически ценных компонентов, они содержат мало калорий и хранятся совсем недолго. Но есть и исключения, такие как картофель и бобовые. Благодаря крахмалу, их калорийность значительно выше, чем в других овощах. Морковь, свекла, сладкий зеленый горошек и капуста содержат сахарозу и моносахариды. Следует помнить, что в старых овощах уже слишком много балластного вещества и поэтому они не подходят для соков и салатов.

Здоровая овощная диета 

Если употреблять овощи, как минимум, 5 раз в день, то ваш организм будет более устойчив к различного рода заболеваниям. Кроме того, это положительно влияет на общее самочувствие. К сожалению, человеческий организм не может накапливать полезные витамины и другие элементы. В качестве примера рассмотрим витамин С. Он содержится во многих натуральных продуктах и отлично усваивается. Для поддержания необходимого уровня витамина С в организме, нужно постоянно заботится об употреблении продуктов с содержанием данного витамина, таких как перец, брокколи, шпинат, петрушка, укроп, брюссельская капуста и т.п. 

Полезная информация 

Практически все овощи нужно хранить в холодильнике. Исключение составляют недозревшие овощи, потому что при комнатной температуре они станут немного спелее. Также продукты длительного хранения, такие как картофель и свекла, хранить в холодильнике не обязательно, но желательно. Самое комфортное место в холодильнике для овощей —  это нижний ящик. Там многие из них могут спокойно храниться до 1 месяца. Но большинство овощей лучше использовать в течение недели. Если вы замораживаете или покупаете замороженные овощи, то будьте спокойны, т.к. они остаются вкусными и полезными очень долго – вплоть до одного года. Овощные консервы нужно хранить в прохладном темном месте, оптимальная температура  должна составлять ниже 15 градусов.

Калорийность овощей: сколько калорий и БЖУ в 100 граммах тушеных продуктов? Овощи

Калорийность – один из базовых критериев составления меню, соответствующего принципам правильного питания. Новички в этой сфере, узнав, что овощи относятся к наименее калорийным продуктам питания, по ошибке думают, что достаточно есть их побольше, чтобы добиться желанной стройности. Но и по этому показателю столь большая группа продуктов не может быть однородной.

Овощи – это клетчатка или углеводы?

В разрезе БЖУ отметим, что в целом растительные продукты не богаты ни белком, ни жирами, а наиболее высокое содержание в них имеют углеводы. При этом значительное количество веса и объема дает клетчатка, которая в общих чертах относится также к последним. Они, как известно, являются ценным источником энергии, однако если вы ведете сидячий образ жизни и не имеете возможности регулярно ее тратить, углеводы тоже будут способствовать набору лишнего веса.

Надо сказать, что при расчете баланса БЖУ клетчатка обычно не учитывается, поскольку она плохо усваивается. Организм человека не имеет собственных ферментов, которые могли бы ее расщепить, лишь микрофлора кишечника может справиться с этой задачей и то лишь частично. По этой причине клетчатка проходит пищеварительный тракт практически в неизменном состоянии и калорий не добавляет.

На самом деле в большинстве видов овощей присутствуют и клетчатка, и другие углеводы, но первой все же значительно больше. Поэтому многие растительные продукты могут включаться даже в безуглеводные диеты, например, чечевица, фасоль, зеленые овощи.

Список самых калорийных плодов

Употребляя свежие овощи с целью похудения, нужно понимать, что не все они одинаково этому способствуют. Так, авокадо из-за очень высокой жирности (почти 16%) имеет огромную энергетическую ценность в пределах 165-170 ккал. Несколько скромнее выглядит кукуруза со своими 110 ккал.

Нужно отметить, что по этим двум показателям, например, многие морепродукты либо приблизительно равны, либо даже в большей степени могут считаться диетическими, чем растительная пища.

Не очень почетное третье место в рейтинге наиболее калорийных овощей занимает та культура, которую мы потребляем каждый день. Речь идет о картофеле. Правда, его энергетическая ценность уже заметно ниже – на уровне 80 ккал, и он мало кому противопоказан. Совсем убрать картофель из меню есть смысл только тем, кто ставит задачу похудеть сильно и максимально быстро. В этом случае стоит избегать еще и зеленого горошка, который замыкает четверку с показателем в 73 ккал, тогда как все остальные овощи намного менее калорийны.

Где меньше всего содержится калорий?

Существует еще и такое понятие, как минусовая калорийность, когда энергия, затраченная на переваривание продукта, выше полученной от его употребления. Безусловно, в буквальном смысле отрицательной энергетической ценности не существует, но у многих продуктов с низкой калорийностью в конечном счете баланс получается именно таким.

Следует заметить, что данное явление наблюдается преимущественно в сырых овощах, например, обжарка сильно повышает количество калорий.

Многие продукты с низкой калорийностью являются скорее приправой, нежели полноценной пищей, но и приятных исключений хватает:

  • парниковые огурцы могут иметь всего 11 ккал на 100 граммов;
  • кочанный салат, грунтовые огурцы ненамного калорийнее – 14 ккал;
  • стограммовая порция свежих цукини – 15 ккал;
  • пекинская капуста – 16 ккал;
  • обычный салат – 17 ккал;
  • редис – 21 ккал;
  • помидоры и кабачки – по 23 ккал;
  • баклажаны – 24 ккал;
  • тыква – 25 ккал;
  • красная и белокочанная капуста – по 27 ккал.

Подробнее об отрицательной калорийности продуктов вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Энергетическая и пищевая ценность приготовленных овощей

Обратите внимание, что приготовленные овощи, как правило, имеют совершенно иную калорийность. Так, запеченные в духовке, тушеные, жаренные на гриле продукты имеют повышенную энергетическую ценность из-за растительного масла, даже небольшое применение которого дает существенное увеличение калорий. Несколько лучше обстоит ситуация в случае вареных (в кастрюле или мультиварке), замороженных или приготовленных на пару продуктов. Они могут пропитаться жидкостью, увеличив свой вес, но не получив дополнительных калорий, и тогда станут даже более диетическими.

В случае с печеными продуктами это, кстати, не работает. Даже без применения масла они воду только теряют, потому на единицу массы количество калорий увеличивается.

Чтобы понять, насколько усугубляется ситуация, заглянем в таблицу жареных и тушеных овощей, калорийность на 100 граммов в каждом случае сильно повышается.

  • Названная порция жареного картофеля содержит целых 192 ккал, хотя в сыром виде было всего 80. При этом пюре, хорошо пропитавшееся водой, даже сдобренное маслом, дает всего 74 ккал.
  • Диетические сырые кабачки и баклажаны, превращенные в икру, дают, соответственно, 122 и 148 ккал вместо изначальных 23-24.
  • Консервированные черные оливки, чья энергетическая ценность 361 ккал, иногда превосходят жирную свинину.
  • Маринованные зеленые оливки содержат 123 ккал. Это уже значительно лучше, но все же на роль диетического продукта они не тянут.
  • Энергетическая ценность консервированной кукурузы – 103 ккал.
  • Капуста «Вестфалика» с болгарским перцем – 84 ккал.
  • Маринованный зеленый горошек – 63 ккал.

Будьте готовы к тому, что приготовленные овощи практически никогда не бывают менее калорийными, нежели свежие, а зачастую их энергетическая ценность даже повышается. Даже маринад, как правило, повышает количество калорий.

Применение в диетическом питании

Безусловно, построение меню на основе овощей поможет существенно снизить вес при условии, что вы выбираете довольно низкокалорийные решения и не разбавляете блюда каким-нибудь майонезом, способным легко перечеркнуть все усилия. Впрочем, любая диета предусматривает употребление именно сырых овощей в виде салатов, так что обжарка тоже никак не гарантирует спасения от ожирения.

При этом следует понимать, что стремление сбросить лишний вес не должно вредить здоровью. Рациональным считается не просто низкокалорийное, а сбалансированное питание, где присутствуют белки, углеводы (небольшое их количество предусматривают даже безуглеводные диеты), а также жиры, которые тоже необходимы для полноценного функционирования организма.

Отказавшись от всего этого или получая недостаточно нужных веществ, рискуете при стройной талии получить множество совершенно неожиданных проблем, исправление которых отнимет немало времени и сил.

Садясь на диету, нельзя также концентрироваться на каком-то одном или двух продуктах, даже если они низкокалорийные и сулят быстрое похудение. Ни один вид пищи не способен обеспечить все необходимые витамины и минералы, а при отсутствии важных компонентов в рационе недолго приобрести нежелательную патологию. По этой причине питание должно быть разнообразным, а овощи могут быть основой диеты, но не должны стать единственной вашей едой.

Выращивание грядки — BJUtoday

Недавно сотрудники BJU Dining Services начали выращивать собственные продукты на приподнятых грядках в обнесенном стеной дворе за общей столовой. Грядки включают несколько разновидностей растений, в том числе помидоры, несколько цветов болгарского перца, зеленый лук, петрушку, шалфей, тайский базилик и стевию, и планируется добавить еще.

Обеспечение местной продукции

По словам Брента Вустмана, генерального директора BJU Dining Services, персонал старается поставлять местные продукты для посетителей BJU.Они уже сотрудничают с парой местных ферм, включая Greenbriar Farms и Green Valley Farms. Но они решили построить приподнятые грядки, чтобы производить продукцию, которую никогда не увидишь внутри грузовика. Как сказал Ральф Макрина, также из BJU Dining Services, эта продукция «не станет более местной».

Экономия денег

Выращивание собственной продукции также может сэкономить университету деньги. Вместо того, чтобы выбрасывать прорастающий лук, теперь сотрудники могут сажать его на своих грядках.По словам Вустмана, это «замыкает петлю» и позволяет сэкономить на отходах. И хотя в приподнятом огороде можно производить только небольшое количество еды по сравнению с размером студенческого коллектива BJU, обеденные службы по-прежнему смогут покупать меньше продуктов из внешних источников.

Преодоление препятствий

Одним из препятствий, которые пришлось преодолеть персоналу столовой, были условия, которые необходимо было выполнить. Для того, чтобы продукты можно было подавать в общей столовой, к расположению кроватей должен быть обеспечен контролируемый доступ.Внутренний двор за общей столовой обеспечивает необходимый контролируемый доступ, а также обеспечивает необходимое количество солнца и тени для растений. Здесь даже есть доступ к воде, что делает это место идеальным для грядок.

Также можно использовать только определенные породы дерева. Химические вещества, используемые для обработки многих видов древесины, могут проникать в почву и, следовательно, в овощи. По словам Вустмана, для грядок они выбрали кедровую древесину. Но они также выращивают травы на грузовых поддонах.

Еще одно препятствие, с которым сталкивается персонал, — это масштабы производства.Сейчас на грядках всего несколько растений. Поднятый сад недостаточно велик, чтобы прокормить все ученики. Если студенты хотят, чтобы для салатов использовались продукты BJU, они должны быть первыми в очереди. Продукция будет иметь четкую маркировку (разумеется, под брендом BJU), что она произведена в саду BJU.

Делая следующий шаг

Это только первый шаг. Вустман и Макрина упомянули планы строительства крыш теплиц над грядками, чтобы дольше выращивать овощи в течение года, а также планы по добавлению грядок для производства большего количества еды.

Сначала изменения будут незаметными. В некоторых блюдах будут выделены сезонные ингредиенты, а в салат-бар будут включены некоторые свежие продукты. Но со временем общий персонал столовой надеется включать в свои обеды все больше и больше собственных продуктов.

Отражая историю

Самостоятельное питание — не новая концепция для BJU. С 1975 по 2000 год BJU владел фермой в Fountain Inn, Южная Каролина, которая поставляла мясо и молоко для сообщества BJU. В дополнение к предоставлению университету собственного стейка, ростбифа, шоколадного молока и мороженого, ферма дала студентам возможность узнать о том, как управлять фермой.Студенты доветеринарного профиля и агроэкономики будут проводить занятия на ферме и даже проходить практику, которая начинается в 5:00 утра

.

BJU также владела и управляла растениеводческой фермой, когда университет располагался во Флориде. Урожай с этой фермы кормил студенчество. Студенты могли работать на ферме в кампусе, а затем есть плоды своего труда в общей столовой.

Изучение сельского хозяйства в BJU

Хотя в настоящее время у BJU нет сельскохозяйственной программы, студенты, желающие заниматься сельским хозяйством, все же могут посещать BJU.Доктор Винченцо Антигнани из факультета естественных наук говорит: «Я бы определенно пошел на программу по зоопарку / дикой природе [биология] и добавил в качестве факультативов: физиологию растений, введение в биотехнологию (новый курс, который будет запущен следующей весной), и исследовательский курс для студентов с акцентом на агрономически значимую тему ».

Поделиться:

Готовим с учителями дистанционного обучения

by Jenna


Не знаю, как вы, но я люблю готовить.Мне нравится узнавать, как разные продукты сочетаются друг с другом, и экспериментировать на лету. На самом деле, многие из моих обедов переходят от простых блюд из трех ингредиентов, которые должны занять, может быть, час, до масштабных постановок, на выполнение которых уходит два часа или больше. С голодными детьми и голодными супругами это, вероятно, не вариант для вас. Но даже у меня есть несколько приемов пищи, к которым я обращаюсь, когда мне нужна легкая еда, вкусная и не требующая много размышлений. У каждого должен быть готовый обед или совет по приготовлению пищи, на который можно положиться в эти очень напряженные дни.Поэтому я обратился к нашим учителям дистанционного обучения, чтобы узнать некоторые из их любимых простых кулинарных советов и рецептов.

Наконечник от г-на Матесеваца

Г-н Матесевац рекомендует готовить мясо «медленно и медленно». Курица, говядина и свинина становятся намного нежнее и сочнее, если их готовить при более низкой температуре в течение более длительных периодов времени. Именно поэтому мультиварка — отличный инструмент для приготовления мяса. Если вы планируете съесть курицу на ужин, почему бы не бросить ее утром в мультиварку с некоторыми приправами и оставить на весь день? Вы получите отличные результаты без особых усилий.

Мультиварка миссис Оверли

Этот рецепт из четырех ингредиентов может занять больше времени, но не требует особых размышлений. Миссис Оверли покупает пару жареных, когда они продаются по хорошей цене.

Состав

Жаркое, 3-4 фунта (круглое жаркое, жаркое из филе или чак)

Пакет сухой луковый суп

1 банка грибного крем-супа

1 банка для воды

Это самый простой способ приготовления подливки.В зависимости от размера вашей семьи у вас будут остатки еды на следующий день.

Указания
  1. Поместите жаркое в мультиварку.
  2. Сверху посыпать сухим луковым супом.
  3. Намазать грибным кремом жаркое.
  4. Налейте в банку для грибного супа воду и полейте жаркое.
  5. Медленное приготовление 5–6 часов на сильном или 8 часов на медленном огне.

Если у вас много остатков мяса и подливки, вот простой овощной суп из говядины, который вы можете приготовить на следующий день в той же мультиварке:

  1. Измельчите оставшуюся говядину.
  2. Добавьте пару нарезанного картофеля, 1 банку нарезанных кубиками помидоров, нарезанный лук и нарезанный сельдерей.
  3. Смешайте 2 стакана говяжьего бульона.
  4. Добавьте приправы — орегано, базилик, лавровый лист или любую из ваших любимых приправ.
  5. Медленно готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
  6. Добавьте 1 банку кукурузы.
  7. Добавьте 1 банку зеленой фасоли.
  8. Нагрейте и подавайте.

Соус из оленины миссис Гилленуотер

Миссис Гилленуотер любит печенье с подливой, и особенно ей нравится готовить дома подливку из оленины.

Состав

Оленина от ½ до 1 фунта

½ стакана муки

3 стакана молока

3 стакана воды

Ваш любимый рецепт печенья

Указания
  1. Оленина коричневая.
  2. Обвалять мясо мукой.
  3. Поочередно добавляйте молоко и воду, пока она не станет желаемой густоты. Если вы хотите более густую подливку, используйте меньше молока и воды.
  4. Сделайте свой любимый рецепт печенья.
  5. Наслаждайтесь!

Совет от миссис Джаррелл

Миссис Джаррелл могла бы быть гением кулинарии. Она рекомендует готовить несколько фунтов крошек для гамбургеров и тушеной курицы 3–4 раза в год. Затем она замораживает его по размеру порции, чтобы использовать позже. Представьте, сколько времени и беспорядка вы сэкономите, когда будете готовы готовить!

Миссис Джаррелл Крокпот Запеканка из кабачков
Состав

1 ½ стакана нарезанного лука (по желанию)

3½ стакана нарезанной желтой тыквы (замороженной)

сливочный сыр 4 унции (½ кирпича)

Смесь для наполнения ½ мешка или рукав сухарей

Крошки для гамбургеров 1–2 чашки

Указания
  1. Добавьте в мультиварку лук, кабачки и сливочный сыр.Убедитесь, что кабачки заморожены, так как свежие кабачки будут иметь другую консистенцию.
  2. Готовьте в кастрюле на сильном огне в течение 4 часов.
  3. Если крошки для гамбургеров замерзли, дайте им разморозиться в холодильнике.
  4. За несколько минут до подачи всыпать гамбургер.
  5. Медленно добавить смесь для фарша или крекеры. Для впитывания жидкости требуется несколько минут, поэтому добавляйте понемногу, чтобы запеканка не стала слишком сухой.

Испанская паэлья миссис Рулапо
Состав

МиссисРулапау, наша новая учительница математики в K5, выросла в Испании, поэтому приготовление испанской паэльи напоминает ей о ее бывшем доме. Приготовление блюд интернациональной кухни может показаться устрашающим, но это блюдо на одной сковороде несложно приготовить!

2 стакана риса

4–6 кусочков курицы

1½ чайной ложки соли или по вкусу

оливковое масло

куркума

½ лимона или 2 столовые ложки лимонного сока

1 мелко нарезанный зеленый перец

1 маленькая банка пимиентос (по желанию — для украшения)

морепродукты (по желанию)

1 мелко нарезанная луковица

5 стаканов воды

Указания
  1. Накройте сковороду paellera тонким слоем оливкового масла.
  2. Жарить курицу, лук, зеленый перец и морепродукты.
  3. Когда курица будет готова, добавьте рис и воду.
  4. Посыпать солью и при желании добавить сок лимона и сок пимиентоса.
  5. Рис варить при кипении. Добавляйте воду по мере необходимости, пока рис полностью не приготовится.
  6. По желанию украсьте пимиенто.
  7. Дайте паэлье постоять несколько минут, а затем наслаждайтесь!

Надеюсь, эти советы и рецепты вдохновят вас, как и меня! Дайте нам знать, как получится ваш, если вы попробуете, или поделитесь одним из ваших любимых легких рецептов в комментариях ниже.

Режимы питания и доброкачественная гиперплазия простаты, леченная хирургическим путем: исследование случай-контроль в Западной Австралии

Цели: Изучить особенности питания и прием пищи как факторы риска доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГП), леченной хирургическим путем, поскольку факторов риска ДГПЖ установлено немного, а в последнее время проявился некоторый интерес к роли диеты в развитии ДГПЖ.

Пациенты, предметы и методы: В 2001 и 2002 годах в Западной Австралии (WA) было проведено исследование «случай-контроль». Случаи ДГП — это мужчины с диагнозом ДГПЖ, госпитализированные для первой простатэктомии. Контрольные группы совпадали по частоте по возрасту и полу из избирательного списка Западной Австралии. Анкета, посвященная частоте приема пищи (FFQ), собирала информацию об обычном рационе питания 10 лет назад.Факторный анализ выявил особенности питания в данных FFQ. Влияние режима питания и приема пищи на риск аденомы простаты изучалось с помощью безусловной логистической регрессии с поправкой на различные факторы, влияющие на факторы.

Полученные результаты: Всего данные предоставили 406 случаев и 462 контроля (в возрасте 40-75 лет). Были определены три модели питания: овощной, западный и здоровый.Риск ДГПЖ не был связан с паттернами «Сознание здоровья» или «Западный», но был более низкий риск с увеличением баллов для паттерна «Овощи» (отношение шансов 0,78, 95% доверительный интервал 0,63–0,98). Риск аденомы простаты был значительно и обратно связан с потреблением всего овощей, темно-желтых овощей, других овощей, тофу и красного мяса. Риск развития аденомы простаты повышался при увеличении потребления жирных молочных продуктов.

Выводы: Эти результаты показывают, что овощи, соевые продукты, красное мясо и молочные продукты с высоким содержанием жира могут иметь важное значение в развитии ДГПЖ.

Белки, жиры и углеводы — соотношение бжу для похудения, расчет для женщин

Всем известно, что нужно следить за своим питанием, чтобы похудеть, заботиться о своем здоровье, а иногда и полностью менять пищевые привычки. Но каких пропорций нужно придерживаться? Что позволяет сдвинуть стрелку баланса с места?

Мы объясняем, что такое BJU и как достичь оптимального веса, вместе с диетологом Еленой Селиной, экспертом на международном рынке товаров для здоровья и красоты iHerb.

Что такое BJU

Аббревиатура БЖУ означает белки, жиры и углеводы. Они составляют основу продуктов питания, которые мы потребляем ежедневно. Их баланс позволяет телу полноценно функционировать, поддерживает здоровье, а также контролирует вес. Необходимо помнить, что желание похудеть часто толкает нас на строгие диеты, повышенные физические нагрузки. Чтобы не навредить организму, а также сохранить эффект и здоровье, нужно правильно худеть и не лишать организм жизненно важных веществ, витаминов и полезных элементов.

shutterstock.com

Соотношение белков, жиров и углеводов (BJU) для похудания

Необходимо понимать: баланс белков, жиров и углеводов позволяет телу получать полную интеллектуальную и физическую энергию, а также достигать оптимального веса и поддерживать его. Если вы хотите похудеть, нужно следить за потреблением не только БЖУ, но и калорий. Основное практическое правило похудения — получать меньше калорий, чем вы тратите ежедневно.

Вам необходимо учитывать образ жизни, работу, количество занятий спортом, сколько вы ходите в течение дня и многое другое.После этого вы сможете подсчитать, сколько калорий вы тратите и сколько вам нужно получить, чтобы организм мог полноценно функционировать и при этом терять лишний вес.

shutterstock.com

Белок

Белки — это основные строительные блоки нашего тела. Мышцы и органы состоят из белков, они необходимы для поддержки иммунной системы, кровеносных сосудов и гормонов. Белки могут быть животного или растительного происхождения. Первые содержатся в мясе, рыбе, птице, яйцах и молочных продуктах.Организм потребляет растительный белок из бобовых, орехов и злаков.

shutterstock.com

Суточная норма белка для женщин составляет 1 г на килограмм массы тела, для мужчин — 1,2 г на 1 кг массы тела. Если вы активно занимаетесь спортом, количество потребляемого белка следует увеличить до 1,5-2 г на килограмм веса. Если вы не планируете худеть, но хотите поддерживать себя в форме и весе, рассчитайте норму белка, исходя из веса, к которому вы стремитесь. Имейте в виду, что около 80% белка должно поступать из растительной пищи.

Жиры

Жир — очень важная часть рациона каждого человека. Они незаменимы в нашем организме, так как отвечают за состояние кожи, усвоение ряда витаминов, а также защищают наши внутренние органы и контролируют гормональную систему. Многие начинающие похудеть готовы полностью отказаться от жиров, но такое поведение чревато негативными последствиями: без жиров организм не усваивает полезные витамины-антиоксиданты.

Shutterstock.com

Уровень поступающих в организм жиров должен контролироваться, как и уровень всех других веществ, но не исключаться из рациона. Единственные жиры, которых следует избегать, — это трансжиры: они вредны для организма. Транс-жиры содержатся в магазинном майонезе, маргарине, чипсах, крекерах, фаст-фуде, пирожных и картофеле-фри.

Организм потребляет полезные жиры из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, сливочного и кокосового масла, а также орехов. Тем, кто худеет, следует рассчитывать свой дневной рацион так, чтобы он содержал от 0.От 4 г до 0,8 г жира на каждый килограмм вашего веса, в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите сбросить.

Углеводы

Самое страшное слово для человека, который собирается похудеть, — это то, что он пугает даже больше, чем жиры. Но углеводы — это источник энергии, витаминов и клетчатки — элементов, которые нужны любому организму, именно они регулируют уровень сахара в крови. Вы чувствуете прилив энергии и не хотите все время есть булочки или конфеты.

shutterstock.com

Углеводы сложны и просты.Простые — продукты с высоким и средним гликемическим индексом (ГИ), которые быстро усваиваются и дают скачок инсулина. Таких углеводов в ежедневном рационе должно быть минимум, а от них лучше отказаться.

Сложные углеводы — это продукты с низким ГИ. На усвоение сложных углеводов организм тратит большое количество энергии, и глюкоза из них не сразу поступает в организм, не повышает уровень сахара. Мы чувствуем себя хорошо и долго не хотим есть.

Клетчатка, содержащаяся в сложных углеводах, отвечает за правильное функционирование желудочно-кишечного тракта и обеспечивает чувство сытости.Сложные углеводы — это овощи, фрукты, зелень, злаки, бобовые, коричневый рис. Следует воздержаться от простых углеводов, которые содержатся в белом хлебе, печенье, сладостях, десертах, газированных напитках. Общее количество сложных углеводов должно составлять не менее 100 г в сутки.

shutterstock.com

BJU овощно-фруктовый стол

Количество углеводов на 100 г

  • Картофель 19,7
  • Кукуруза вареная 22,5
  • Горошек зеленый 13,3
  • Оливки 12.7
  • Морковь 8
  • Баклажаны 7
  • Свекла 7
  • Авокадо 6
  • Сладкий перец 5,7
  • Капуста белокочанная 5,4
  • Кабачки 5
  • Огурец 4
  • Помидор 4
  • Чернослив 38
  • Гранат 15
  • Рис 12
  • Груша 11
  • Яблоки 10
  • персик 10
  • Слива 10
  • Апельсины 8
  • Грейпфрут 6
  • Лимон 3

Процент БЖУ

Рекомендуется придерживаться баланса 30–20–50.Белок должен составлять 30% дневного рациона, жир — 20%, а углеводы — 50%. Также полезно ввести дни с низким содержанием углеводов, когда количество углеводов не превышает 15-20% от общего рациона.

Если вы хотите похудеть, вам нужно придерживаться определенного количества калорий. Среднее потребление калорий для человека, который хочет сохранить свой вес, составляет около 2000. Если вы хотите похудеть, считается безопасным постепенно снижать его на 500 калорий. Не рекомендуется снижать вес более чем на 2–4 кг в месяц.Также расчет калорий при похудении обязательно должен учитывать уровень физической активности человека. Не рекомендуется снижать калорийность ниже 1200: это может сказаться на физическом и эмоциональном состоянии.

shutterstock.com

Суточный расчет БЖУ

Новичкам в правильном похудании и тем, кто решил перейти на здоровую диету, может быть сложно понять BJU и калории. По сути, вы быстро запомните список здоровых продуктов и сможете определять дневное меню.Для облегчения первоначальных расчетов имейте в виду: в одном грамме углеводов и белков содержится 4 ккал, а в 1 г жира — 9 ккал.

Помните, что пища должна быть полноценной — содержать максимальное количество различных витаминов и минералов. Для поддержки организма можно пройти курс поливитаминных комплексов, но только после консультации эндокринолога или диетолога.

Канал о ZOŽ в телеграммах! Подписаться

.

Столовая в колледже ориентирована на оздоровление

Dining for Life, программа, изначально созданная для студентов с особыми диетическими потребностями, теперь является движущей силой всей программы общественного питания в Университете Боба Джонса (BJU) в Гринвилле, С.C. «Около пяти лет назад почти сотня студентов обратилась к нашему диетологу со своими диетическими потребностями, поэтому мы создали Dining for Life, чтобы помочь им справиться с любыми аллергенами и многим другим», — говорит Брент Вустман, старший генеральный менеджер BJU Dining в Aramark. «Но благодаря большему количеству альтернативных меню и инициатив по экологически чистому питанию, которые мы представили, мы обнаружили, что все наши студенты во всем мире проявляют больший интерес к более здоровому питанию и более прозрачным меню».

В то время как «Обед на всю жизнь» изначально был ориентирован на простое приспособление студентов к диетическим ограничениям, теперь он затронул почти все аспекты организации питания в кампусе.Например, на каждой станции в столовой теперь каждый день при каждом приеме пищи есть блюдо из растений. Также есть вегетарианская станция, специализирующаяся только на овощах, а также ежедневный батончик из сладкого картофеля.

Стажер-диетолог Ноэль Шеридан вместе с шеф-поваром Ральфом попробовали салат из киноа из свежих овощей, чтобы подчеркнуть переход на цельнозерновые продукты, а студент-диетолог Кристин Уильямс попробовала салат с лимоном и красной лебедой, а также была доступна корочка для пиццы без глютена.

При содействии зарегистрированного диетолога Dining for Life ежеквартально проводятся оздоровительные выставки, на которых учащиеся проходят общие медицинские осмотры, анализы артериального давления и бесплатные консультации по питанию. Есть две ежемесячные всплывающие тележки с овощами, выращенными в университетском саду, и стол для отбора проб в столовой несколько раз в месяц. «Раздача образцов создает безопасную зону, в которой люди могут попробовать новую еду, не рискуя деньгами, если она им не нравится», — говорит Вустман. «Мы призываем студентов попробовать более редкие сезонные фрукты, такие как драконий фрукт, или новые ингредиенты, такие как красная киноа, которые будут частью нашего салат-бара.Только в прошлом году мы раздали более 15 000 образцов ». Вустман добавляет, что образцы предоставляются вместе с информацией о пищевой ценности продуктов и о том, как включить указанные продукты в блюда.

В рамках программы «Обед на всю жизнь» еженедельный информационный бюллетень рассылается по электронной почте всему студенческому коллективу, чтобы представить темы питания, поделиться рецептами, обсудить предстоящие обеденные мероприятия и выделить новые пункты меню кампуса. Например, в латинском ресторане Esteban’s на территории кампуса школы недавно начали подавать тако и кукурузные лепешки без глютена, а также закуски из растений.Безмолочное мороженое было представлено в универсальном магазине университета; в кампусе Papa John’s корочка без глютена; и кофейня поменяла все свое тесто для крепов на глютен. «Информационный бюллетень является ключом к обмену информацией о происходящем, и помогает студентам определять свой выбор питания в кампусе», — говорит Вустман.

Команда Dining for Life также ежемесячно проводит обеды с обслуживанием, в которых принимают участие около 25 студентов, чтобы собрать отзывы и определить будущие предложения в меню. Вовлеченность — залог успеха программы, говорит Вустман, который говорит, что это может быть так же просто, как раздача свежих фруктов на мероприятиях.«Наши студенты ходят в часовню каждый день, — говорит он. «Итак, однажды мы установили на улице киоск Apple a Day и раздали тысячу яблок менее чем за 15 минут».

Учащиеся из класса наук о здоровье и обладатели корзины для здоровых закусок.

Он говорит, что отчасти они смогли расширить программу на протяжении многих лет благодаря партнерству с отделением медицинских наук университета. «Сейчас наша самая быстрорастущая специальность — это медицинские науки», — говорит Вустман.«Мы расширились с одного до двух студентов-практикантов в семестр, которые, например, обслуживают будки для отбора проб, работают над информационным бюллетенем и помогают с мероприятиями. Партнерство действительно хорошо сработало, и мы смогли более чем в три раза увеличить количество мероприятий Dining for Life, которые мы проводим каждый год ».

Предложение комплексного обеденного решения для каждого студента в Университете Боба Джонса оказало положительное влияние на участие в обедах в кампусе. «Мы наблюдаем рост наших добровольных планов питания в среднем на 10% в течение того же времени в годовом исчислении», — говорит Вустман.Они также выходят за пределы кампуса, чтобы провести три-четыре мероприятия в местной школе губернаторов Южной Каролины по гуманитарным и гуманитарным наукам, чтобы помочь школьникам узнать о том, какой выбор они делают и как это влияет на их здоровье.

Грибной суп бжу. Калорийность грибного супа удовлетворит все ограничения строгой диеты

Супы очень полезны для организма. Они легко усваиваются, стимулируют пищеварение, содержат витамины и минералы и хорошо насыщают организм.Кроме того, в них очень мало калорий, поэтому они хорошо подходят для диетического питания и ухода за больными. Некоторые супы, такие как рыбный суп и куриный бульон, хороши при вирусных заболеваниях. Они укрепляют организм, смягчают кашель и даже действуют как жаропонижающее средство.

По своей сути супы представляют собой отвары из смеси овощей с мясом или без него. Овощные супы / Боннский суп, овощной суп, луковый суп и т. Д. / Чаще всего используются для диет. Разнообразие супов огромно и вы сами легко можете стать автором такого рецепта.Достаточно изменить количество и состав ингредиентов, и новый суп готов.

Большинство супов низкокалорийны. Когда в суп добавляют крупы, макароны, жиры, их калорийность значительно увеличивается. А бульоны лишь ненамного увеличивают калорийность. Супы помимо калорий насыщают наш организм витаминами, микроэлементами и балластными веществами.

Чем полезны супы для тела

Особо следует отметить овощные супы.Благодаря низкой калорийности они широко используются в диетах.

Кроме того, грибы и овощи лучше всего употреблять в вареном виде. Именно при варке в овощах и грибах сохраняется большинство полезных веществ.

Овощные супы стимулируют обмен веществ, улучшают работу пищеварительного тракта. Процесс похудения на овощных супах протекает без чувства голода и дает значительное похудание. К тому же овощные супы хорошо очищают организм.

Калорийность супов. В каком супе меньше всего калорий?

Супы смело можно отнести к низкокалорийным продуктам. Иногда возникает путаница по поводу калорийности супов, но это связано с тем, что некоторые источники приводят калорийность супов на порцию, а не на 100 грамм. А, как известно, порция, по ГОСТу в улинарии, составляет 250 грамм.

Калорийность супа полностью зависит от ингредиентов, использованных при его приготовлении.Например, калорийность бульона из говядины составляет 26 калорий, но если для его приготовления взять жирное мясо, то калорийность увеличится до 55 калорий. Если добавить в суп углеводный компонент, а это: рис, макароны, картофель и т. Д., То его калорийность увеличится как раз на количество калорий добавленного продукта. Поэтому таблица, представленная на нашем сайте, является приблизительной. Более точно определить количество калорий в готовом блюде можно, если посчитать калорийность всех его компонентов.

Но, судя по стандартным блюдам, в овощном бульоне меньше всего калорий — всего 12 калорий. В мясных бульонах без добавок тоже мало калорий.

Таблица калорийности супов, бульонов на 100 мл продукта:

Калорийность супов
Название супа ккал Калорий на 100 г Белки В, г Жиры, г U Углеводы, г
Овощной бульон 12 0 0 2,3
куриный бульон 21 2,4 1,1 0
Говяжий бульон 26 3,7 1,3 0
Бульон свиной 29 3,2 1,5 0
Фасолевый суп 66,1 1,8 4,6 4,4
Тыквенный суп-пюре 49,2 1,2 2,5 4,8
Рассол с ячменем в мясном бульоне 61,4 2,5 2,3 8,1
Гороховый суп 54 2,3 2,8 5,4
Грибной суп с картофелем 72,7 0,8 6,1 4,6
Грибной крем-суп 83,5 1,5 7,2 4,4
Куриный суп с лапшой (лапша) 68,1 3,1 2,1 3,7
Куриный суп с картофелем 49,2 2,7 1,1 3,2
Суп с фрикадельками 114,2 5,7 9,1 5,9
Рыбные консервы 52,3 2,4 3,4 3,3
Солянка мясная упряжка 167,8 12,1 10,4 3,9
Борщ овощной 34,3 1,4 1,3 4,4
Борщ овощной с жареным 60,8 1,4 4,4 4,4
Борщ с курицей 128 7,5 10,2 4,4
Борщ с говядиной 131,6 8,5 9,3 4,4
Борщ свиной 133,8 8,3 9,7 4,4
Постный суп из капусты 32,9 1,1 1,8 3,8
Щи из квашеной капусты 29,7 1,1 1,8 3,4
Щи с курицей 102,5 7,2 13,1 3,8
Щи с говядиной 104,9 9,3 10,2 3,8
Щи из свинины 106,2 9 10,6 3,8

Популярные диеты на основе овощных супов.

Грибы любят за прекрасный вкус и аромат. Их в народе называют лесным мясом. Следует отметить, что во многих странах мира грибы являются основной пищей для приготовления изысканных блюд. Важно знать, что в традиционной медицине некоторые из этих продуктов используются в качестве лекарств. Многие любят сами собирать грибы в лесу. Это довольно забавный экшн. Однако сбор грибов требует глубоких знаний.

При сборе грибов нельзя ошибиться, в худшем случае могут попасться ядовитые.Требования к этим ингредиентам для живых элементов совершенно разные. И, конечно же, у каждой хозяйки есть свой любимый и единственный рецепт приготовления того или иного блюда. О грибных супах мы поговорим в нашей статье. Ведь многих интересует, сколько калорий в грибном супе.

Огромный запас белков — первое преимущество ингредиентов. В них содержится столько же кальция и фосфора, сколько в свежей рыбе. Главное, чтобы в низкокалорийном продукте на сто грамм было всего тридцать четыре ккал, из них белков 3.7, жиры 1,7 и углеводы 1,1. Даже при употреблении в небольшом количестве они вызывают чувство сытости. В меню при голодании многие специалисты включают этот продукт в рацион для похудения.

В состав грибов входят восемнадцать аминокислот, предотвращающих развитие атеросклероза, а также микроэлементы (цинк, фосфор, йод) снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. B-глюкалы, укрепляющие иммунную систему. Грибной хитин выводит из организма токсины, а витамины, в свою очередь, питают организм.Но у грибов есть один недостаток, все они поглощают тяжелые металлы и другие токсичные вещества. Поэтому готовить их нужно очень тщательно и правильно. А детям до семи лет не рекомендуется есть блюда из грибов, так как детский организм не может переваривать белки, которые содержатся в большом количестве.

Грибные супы особенно полезны, безопасны и вкусны. Обычно тем, кто тщательно следит за своей фигурой, важно знать, сколько калорий в грибном супе с картофелем.Учтите, что насыщенность супа зависит от количества добавленных ингредиентов. Соответственно, чем меньше добавляем дополнительных продуктов, тем ниже калорийность. То есть на сто грамм этого блюда калорийность составляет сорок два ккал. Теперь мы уже точно знаем, сколько калорий в супе с картофелем. Таким образом, вы легко сможете сбалансировать свой рацион.

Суп-пюре в наше время приобретает особую популярность. Многих заинтересует знаменательный вопрос, сколько калорий в грибном супе-пюре.В необычном блюде содержится пятьдесят пять ккал на сто грамм продукта. Готовится легко и быстро. Суп может выглядеть довольно скромно, но получается очень вкусным.

Как мы уже отмечали, суп из этих продуктов можно приготовить разными способами. Тем, кто сидит на строгой диете для поддержания веса, будет интересно узнать, сколько калорий в грибном супе на воде. Этот суп самый низкокалорийный и, соответственно, содержит всего тридцать семь ккал.

Каждый, кто любит есть грибы, оценит, когда узнает, сколько калорий в грибном супе с лапшой. Стоит подчеркнуть, что калорийность составляет девяносто пять ккал на сто грамм, но если добавить вермишель из высших сортов пшеницы, то калорийность значительно снизится. Вермишель можно заменить перловкой и, соответственно, приготовить низкокалорийный, согревающий, питательный обед. Но если задуматься, сколько калорий в грибном супе с перловкой, то можно ужаснуться (девяносто пять ккал).Эта комбинация не подходит для желающих сбросить лишний вес.

Многие наши соотечественники любят готовить грибной суп на курином бульоне. Конечно, никого не волнует, сколько калорий в грибном супе с куриным бульоном. Однако стоит отметить, что средняя калорийность составляет пятьдесят пять ккал. Чтобы снизить этот показатель, нужно слить исходную воду из бульона, а затем добавить овощи и другие ингредиенты.

Узнав о пользе грибов шампиньонов, следует подробно узнать, сколько калорий в грибном супе.Если воздержаться от жарки на масле и варить на воде, получится очень низкокалорийный диетический суп с содержанием тридцати пяти ккал. Задаваясь вопросом, сколько калорий в грибном супе, не нужно стремиться и снизить коэффициент калорийности до нуля. Важно соблюдать диету, не навредив своему здоровью.

Калорийность супа с картошкой на 100 грамм зависит от рецепта приготовления. В этой статье обсуждается количество калорий, белков, жиров и углеводов в супе с картофелем и лапшой, гречке, рыбе, грибах, овощах, гороховом супе, блюдах из риса.

Калорийность супа с капустой и картофелем на 100 грамм составляет 30 ккал. В 100 г блюда:

  • 0 г белка;
  • 1 г жира;
  • 3 г углеводов.

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

  • 1,5 литра воды;
  • 250 г белокочанной капусты;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г репчатого лука;
  • 50 г лука-порея;
  • 150 г тыквы;
  • 60 г зеленого горошка;
  • перец молотый, соль по вкусу;
  • немного зелени;
  • столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

  • налить нагретую воду в кастрюлю, нагреть до кипения на плите;
  • Очищенный картофель, морковь, тыкву нарезать мелкими кубиками;
  • нарезанные овощи залить кипяченой водой, варить до полуготовности;
  • в это время капусту шинкуем;
  • капусту и зеленый горошек насыпать в кастрюлю с овощами, варить до готовности всех ингредиентов блюда;
  • нарезать лук-порей и лук, вылить эти 2 ингредиента в суп.Варить суп около 5 минут;
  • Заправить блюдо молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Варить суп 1 минуту.

Калорийность супа с гречкой и картофелем на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картофелем на 100 грамм составляет 34 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 0,6 г белка;
  • 2,1 г жира;
  • Углеводы 3,6 г.

Состав:

  • 4 картофелины среднего размера;
  • две трети стакана гречки;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • вода — 2 л.

Этапы приготовления:

  • нагреть воду в кастрюле;
  • В это время нарежьте очищенный картофель кубиками;
  • промываем и перебираем гречку;
  • лук нарезать;
  • Нарезанный картофель отварить в кипящей воде 10 минут, затем добавить в сковороду гречку. После закипания гречки убавить огонь вдвое, варить до готовности 10 минут;
  • суп соленый;
  • приготовить обжарку на подсолнечном масле с луком и морковью, вылить в суп;
  • Заправить суп лавровым листом и молотым перцем.

Калорийность ухи с картофелем на 100 грамм

Калорийность ухи с картофелем на 100 грамм 35 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 4,4 г белка;
  • 0,6 г жира;
  • 3 г углеводов.

Для такого супа нам понадобится:

  • 250 г красной рыбы;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 3 картофеля;
  • 45 г риса;
  • соль, перец, укроп по вкусу.

Рецепт:

  • отварить нарезанную и промытую рыбу и целую луковицу на среднем огне в холодной воде. Бульон варится до закипания, затем снимается пена, и варка продолжается еще 20 минут;
  • в это время нужно нарезать мелкими кубиками морковь и картофель, промыть рис холодной водой;
  • вынуть из готового бульона лук и рыбу, профильтровать для удаления хлопьев белка;
  • В кипящий процеженный бульон залить нарезанную морковь.Варить до полуготовности овощей;
  • добавить в суп измельченный картофель и промытый рис. Все перемешать и варить до готовности риса и картофеля;
  • закидываем в суп укроп и очищенные от кожи кусочки рыбы;
  • В готовый суп добавить перец и соль по вкусу. Настаиваем на блюдо.

Калорийность супа с рисом и картофелем на 100 грамм

Калорийность супа рисового с картофелем на 100 грамм 37 ккал. В 100 г блюда:

  • 4.5 г белка;
  • 0,7 г жира;
  • 2,9 г углеводов.

Суп Состав:

  • 3 литра воды;
  • 3 картофеля;
  • 1 шт. морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 шт. сладкий перец;
  • 2 столовые ложки риса;
  • перец, соль, карри, зелень по вкусу;
  • 20 г сливочного масла;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • 1 лавровый лист.

Рецепт блюда:

  • картофель и половину моркови нарезать кубиками;
  • натереть на крупной терке вторую половину моркови;
  • болгарский перец измельчить;
  • перемотайте половину лука нитью, чтобы она не осыпалась при варке;
  • Вторую половину лука для жарки мелко нарезать;
  • вскипятить воду и варить нарезанный картофель, морковь, лук до полуготовности картофеля;
  • Пока готовится бульон, в разогретую сковороду налить растительное масло и намазать сливочным маслом.Готовим жарку из соленой тертой моркови, измельченного болгарского перца и измельченного лука. Добавьте карри для цвета и аромата жаркого;
  • положить в бульон промытый рис и зажарку. Сварить суп и варить рис до полуготовности;
  • суп настаиваем, не забывая поперчить и заправить лавровым листом и зеленью.

Калорийность супа с картофелем и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с лапшой и картофелем на 100 грамм составляет 32 ккал.В 100 г блюда:

  • 0,9 г белка;
  • 0,6 г жира;
  • 5,7 г углеводов.

Состав:

  • 1,5 литра воды;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 шт. морковь;
  • полусладкого перца;
  • стебель сельдерея — 1 шт .;
  • 100 г вермишели;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • соль, приправы по вкусу;
  • 10 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

  • поставить сковороду на средний огонь, добавить в нее растительное масло;
  • пока сковорода разогревается, нарезать морковь кружочками;
  • добавить в разогретое растительное масло 10 г сливочного масла, слегка обжарить морковь в кастрюле;
  • промытый и очищенный картофель нарезать соломкой, добавить к моркови картофель, установить минимальный огонь;
  • сельдерей измельчить, добавить в сковороду к овощам;
  • сладкий перец нарезать соломкой, перелить в кастрюлю; №
  • налейте в овощи 50 мл воды для образования пара и приготовьте на пару ингредиенты в течение короткого времени в кастрюле с закрытой крышкой;
  • добавить вермишель и горячую воду к тушеным овощам;
  • соль, суп заправить;
  • Довести суп до кипения и варить до полной готовности еще 5-7 минут.

Калорийность грибного супа с картофелем на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картофелем и лапшой на 100 грамм 35 ккал. На порцию 100 грамм:

  • 0,4 г жира;
  • 2,3 г белка;
  • 5,4 г углеводов.

Ингредиенты для супа из картофеля и грибов:

  • шампиньоны свежие — 250 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • картофель — 600 г;
  • помидоры — 1 шт.;
  • масло растительное — 3 столовые ложки;
  • вода — 2 л;
  • перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

  • нарезать грибы и лук;
  • морковь натереть на крупной терке;
  • разогреть кастрюлю, налить в нее растительное масло, залить луком с морковью;
  • Жаркое готовится на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Затем поджигаем минимальный огонь;
  • Картофель нарезать кубиками, добавить их вместе с грибами в сковороду к овощам.Перемешать овощи и приготовить на медленном огне недолго под закрытой крышкой;
  • в кастрюлю залить кипятком, суп довести до кипения;
  • в это время нарезаем зелень;
  • Кипящий суп посолить и поперчить, приправить специями, зеленью;
  • помидор нарезать кружочками, добавить в суп;
  • настаиваем суп при выключенном нагреве 15 минут.

Калорийность горохового супа с картофелем на 100 грамм

Калорийность горохового супа с картофелем без мяса на 100 грамм составляет 33 ккал.На 100 г продукта:

  • 1,4 г белка;
  • 1 г жира;
  • 4,8 г углеводов.

Для супа с картошкой и горохом нам понадобится:

  • 2 литра воды;
  • полстакана гороха;
  • 5 шт. картошка;
  • 1 шт. морковь;
  • 1 шт. лук;
  • 1 чайная ложка соли
  • четверть чайной ложки молотого перца.

Рецепт:

  • горох замочить на 1 час в холодной воде;
  • отварить горох до готовности;
  • картофель нарезать кубиками, довести до кипения в кипятке;
  • морковь натереть на терке, лук мелко нарезать;
  • добавить к картофелю лук и морковь, варить полученную смесь до полной готовности картофеля;
  • добавить в суп отварной горошек;
  • Довести суп до кипения, выключить огонь, приправить солью и перцем по вкусу.

Польза супа с картофелем

Картофельный суп имеет ряд преимуществ для здоровья, в том числе:

  • блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
  • если в суп добавить лавровый лист, то он становится эффективным средством профилактики гастрита и диабета;
  • овощной суп с картофелем насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
  • благодаря низкой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион практически при любой диете и похудении.

Вред супа с картошкой

Картофельный суп следует отказаться при обострении желудочно-кишечных заболеваний. У некоторых людей такая посуда провоцирует тяжесть в желудке, метеоризм, вздутие живота.

Ни в коем случае нельзя есть суп с зеленоватым и тухлым картофелем. Может спровоцировать сильную пищевую интоксикацию.

Супы из картофеля рекомендуем готовить без жарки. Такие блюда имеют менее насыщенный вкус, однако отличаются гораздо большей полезностью.Известно, что жареное растительное масло вредно для пищеварительного тракта и может стать одним из факторов развития онкологии.

Обеспокоенные своей фигурой и желая обзавестись осиной талией, многие начинают задумываться, можно ли им есть суп. Но в погоне за идеальными формами большинство забывает о принципах правильного питания, о необходимости поддерживать баланс полезных веществ. Какой бы ни была диета, отказываться от супа не стоит. Конечно, если вы худеете, то жирные не для вас, но легкий овощной суп вам пригодится.Не стоит переживать по поводу калорийности отвара из овощей, вы можете себе это позволить даже при строжайшей диете.

Но если вы тоже хотите вкусное первое блюдо, то приготовьте сами. Калорийность его невысокая, такое блюдо можно смело съесть в обед. Правда, не стоит добавлять в него животных или макароны, различные крупы или жаркое. Все это делает блюдо более питательным, но количество килокалорий в каждой порции значительно увеличивается.

Если вы хотите, чтобы калорийность была минимальной, то готовить ее нужно следующим образом.Возьмите грибы, на основе которых вы будете варить бульон. Они могут быть как сушеными, так и свежими. Хороший суп можно приготовить из любого сорта: подойдут шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Если вы взяли сушеные, не забудьте предварительно замочить их в холодной воде. Дайте им посидеть не менее 15 минут. После этого опустить грибы в кастрюлю и отварить, получившийся бульон процедить. Не бойтесь использовать его для дальнейшего приготовления, калорийность грибного супа на нем будет не выше 20-30 ккал, его пищевая ценность будет зависеть только от используемых овощей.Расчет основан на 100 грамм готового продукта, исходя из этого, вы можете самостоятельно отрегулировать размер порции. А если говорить о калорийности такого отвара, то он ненамного превышает пищевую ценность обычного несладкого чая и составляет 3 ккал на 100 г.

Для дальнейшего приготовления супа используйте полученный процеженный грибной бульон. Добавьте к нему картофель, морковь, стручковую фасоль, лук. Не волнуйтесь, калорийность грибного супа с картофелем не превысит 40 ккал, даже если вы сделаете густой, наваристый

Если вы не любите лук, то можете не добавлять их.Если хотите, поместите целую небольшую луковицу в кастрюлю и выловите ее в конце приготовления. Это придаст супу интересный аромат, даже если его не придется есть. Помимо вышеперечисленных овощей можно добавить помидоры, предварительно приготовленную цветную капусту, горох и зелень, калорийность грибного супа из-за них существенно не изменится.

Если только вы сидите на диете и ваша семья хочет хорошо питаться, не заставляйте их есть ваш бульон. Вылейте себе необходимое количество супа, а из оставшейся слейте практически всю жидкость и вылейте овощи с небольшим количеством бульона в блендер.Будет хорошо, если вы сделаете разделение еще во время готовки. В супе для домочадцев хватит картошки, лука, моркови и, конечно же, грибов. Оставьте остальные овощи в бульоне.

С помощью блендера можно приготовить отличный суп-пюре для членов семьи, не забудьте заправить его жирными сливками или маслом и украсить гренками. Это значительно повысит калорийность грибного супа и придаст ему интересный вкус.Причем накормить себя вкусным диетическим блюдом, а остальную семью — сытным супом-пюре.

Грибной суп известен не только своим ароматом, зовущим всех к столу, но и слабым вкусом. Правда, значение последнего зависит от того, с чем именно вы решили подавать это блюдо.

Сколько калорий в грибном супе?

Исходя из того, что большинство грибов — это вода, пищевая ценность такого супа составит всего 70 ккал на 100 г продукта.Если использовать жареные грибы, калорийность увеличится до 250, потому что они очень быстро впитывают масло.

Если разобраться со всем поподробнее, то окажется, что:

  • калорийность свежих белых грибов 25 ккал;
  • сухое — 210 ккал;
  • жареный — 180 ккал.

Правда, суп из этого вида грибов будет диетическим, если использовать их всего в количестве 50 г. Принято считать, что сыроежки считаются самыми диетическими (22 ккал).А его противоположность — сушеные подберезовики — 320 ккал. Поскольку наиболее распространены вешенки и шампиньоны, пищевая ценность первых составляет 38 ккал, шампиньонов — всего 27 ккал. Калорийность грибного крем-супа зависит от жирности выбранных вами сливок. В среднем его пищевая ценность составляет 51 ккал.

Рецепт грибного супа для похудения

Калорийность этого блюда всего 40 ккал.

Состав:

Препарат

Для овощного бульона, обжаривания сельдерея, моркови и лука без масла.Переложить овощи в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения. Далее обжариваем на масле лук. К нему добавить нарезанные дольками грибы. Тушить 10 минут. Пока они остывают, приготовьте гренки. Для этого нарежьте хлеб квадратиками и поставьте на пару минут в духовку. Охлажденный лук измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Затем не забудьте добавить сливки, соль.

Ведущий повар — Университет Боба Джонса — Обеденный зал | Гринвилл, SC

Дата публикации:

14 июля 2021 г.

Жители Арамарка с гордостью обслуживают миллионы гостей каждый день, предлагая еду, удобства и униформу в 19 странах по всему миру.Основанные на служении и объединенные нашей целью, мы стремимся делать великие дела друг для друга, наших партнеров, наших сообществ и нашей планеты. Мы считаем, что карьера должна развивать ваши таланты, подпитывать ваши страсти и способствовать вашему профессиональному росту. Итак, независимо от того, что вы преследуете — новый вызов, чувство принадлежности или просто отличное место для работы — наша цель — помочь вам полностью раскрыть свой потенциал. Узнайте больше о работе на http://careers.aramark.com или свяжитесь с нами в Facebook, Instagram и Twitter.

Описание

Краткое описание должности: Главный повар отвечает за приготовление и приготовление пищи в соответствии с рецептами и производственными инструкциями с соблюдением процедур безопасности пищевых продуктов, обращения с пищевыми продуктами и санитарии. Человек должен безопасно обращаться с ножами и оборудованием, таким как грили, фритюрницы, духовки, бройлеры и т. Д. Главный повар может нести ответственность за надзор или делегирование обязанностей в рамках кулинарной операции. Основные функции и обязанности должности могут варьироваться в зависимости от местоположения Aramark в зависимости от требований клиента и бизнес-потребностей.

Основные функции:

  • Планирует и назначает ежедневные рабочие задания бригаде общественного питания и наблюдает за выполнением задач
  • Обучает и направляет персонал по рабочим обязанностям, надлежащим процедурам обеспечения безопасности пищевых продуктов и санитарии, методам приготовления и т. Д.
  • Готовит и готовит разнообразные блюда в соответствии с производственными инструкциями и стандартизированными рецептами
  • Устанавливает рабочую станцию ​​со всеми необходимыми ингредиентами и оборудованием
  • Готовит ингредиенты путем измерения, взвешивания, смешивания, измельчения, обрезки и очистки пищевых продуктов
  • Безопасное использование различная утварь, включая ножи
  • Работает с таким оборудованием, как духовки, плиты, слайсеры, миксеры и т. д.
  • Выпечка, жаркое, жаркое, приготовление на пару и использование различных методов приготовления мяса, овощей и других продуктов. процедуры
  • Очищает и дезинфицирует рабочие зоны, оборудование и посуду
  • Поддерживает отличное обслуживание клиентов и позитивное отношение к гостям, клиентам, клиентам, коллегам и т. д.
  • Соблюдает политику и процедуры Aramark, включая надлежащую безопасность пищевых продуктов и санитарию
  • Обеспечивает безопасность активов компании
  • Другие обязанности и задачи, возложенные на него менеджером

Квалификация

  • Предпочтительно предыдущий опыт работы в качестве руководителя в соответствующей роли
  • Требуется опыт работы поваром или в связанной роли
  • Требуется способность работать самостоятельно под ограниченным контролем
  • Проверенные знания соблюдение основных принципов приготовления пищи, различных методов приготовления и правил безопасности пищевых продуктов, таких как надлежащее обращение с пищевыми продуктами, санитария и хранение
  • Должен быть в состоянии получить сертификат безопасности пищевых продуктов
  • Демонстрирует базовые математические и счетные навыки
  • Демонстрирует межличностные отношения и коммуникативные навыки, как письменные, так и устные
  • Требуется время от времени поднимать, переносить, толкать, тянуть до 25 фунтов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *