5 полезных рецептов травяных чаев
Собрали 5 рецептов травяных чаёв на все случаи жизни. Хороший травяной чай поможет и успокоиться, и зарядиться силами, и наполнить организм полезными витаминами. Просто выберите тот вариант, который сегодня нужен вам.
Согревающий чай
Этот терпкий чай с резковатым вкусом улучшает циркуляцию крови, а также обладает антисептическим и стимулирующим свойством. Так что он отлично согреет прохладными вечерами и поможет побороть наступающую простуду.
Рецепт. Очистите небольшой корень имбиря и порежьте его тонкими пластинами. Сложите пластинки в термос, добавив несколько палочек корицы, нарезанную половинку лимона и чайную ложку сушёной гвоздики. Залейте кипятком и дайте напитку настояться с закрытой крышкой 10-15 минут. Согревающий чай готов.
Общеукрепляющий чай
Этот чай хорошо пить во время эпидемий – отвар шиповника замедляет рост и может даже полностью убить бактерии и инфекции.
Чай нужно обязательно пить горячим – так что не забывайте плотно закрывать крышку термоса, когда нальёте кружку ароматного отвара. Кстати, шиповник со временем теряет все полезные свойства. Так что старайтесь делать собственные заготовки на зиму. Если же покупаете сушёный шиповник в аптеке – смотрите дату изготовления и берите только ягоды этого года.
Летняя сладость
Следующие несколько рецептов заряжают не только витаминами, но и отличным настроением. Ведь их основой служат листья ароматных, сладких ягод. Особенно хорошо такие чаи заваривать летом, на даче. Когда свежие листья любимых ягод можно собрать самим.
Попробуйте один из следующих сладких травяных сборов. Вариант первый: вишня (листья) + земляника (листья) + ваниль. Либо второй вариант: листья малины, корица и цедра апельсина. Смешайте ингредиенты в термосе, залейте кипятком и дайте настояться 15-30 минут. Лёгкая сладость и ноль калорий – идеальный чай для сладкоежек.
***
Совет. Не следует добавлять в чай несколько сильных ароматов. Пусть главная партия достанется вашей любимой траве – а остальные ингредиенты станут к ней удачным аккомпанементом. К особо ароматным травам относятся: мелисса, душица, мята, чабрец, фенхель, кориандр, жасмин и лаванда.
Чай для бани
Усилить лечебные свойства, правильно восстановить водный баланс и ускорить выведение токсинов – вот только несколько причин заварить травяной чай перед тем, как отправиться в сауну или баню.
Перед посещением сауны хорошо выпить тонизирующего чая – и тут на помощь снова приходит богатый витаминами шиповник. Только для бани можно сделать более мягкую версию отвара. Возьмите измельчение плоды шиповника и заварите их в термосе вместе с листьями любимых ягод – например, клубники, черники или брусники. Для лучшего эффекта начинайте пить чай за полчаса до бани.
Успокаивающий чай
У всех бывают сложные дни. Мягко восстановить силы после тяжелого рабочего дня или прийти в себя после ссоры с любимым человеком поможет успокаивающий травяной чай.
Чтобы приготовить успокаивающий чай сложите в термос в равных пропорциях мяту, зверобой и душицу, залейте смесь кипятком и дайте ей немного настояться с закрытой крышкой. Ваш волшебный, умиротворяющий отвар будет готов уже через 10-20 минут. Принимать при первых признаках плохого настроения и усталости.
Травяной чай «Ayur Serene»
Звездчатая кувшинка
Все части растения богаты полезными веществами. Корень, цветки, семена и листья растения богаты дубильными веществами, крахмалом, алкалоидами, флавоноидами и щавелевой кислотой. Звездчатая кувшинка оказывает расслабляющий и успокаивающий эффект без сонливости. Наблюдается положительная динамика в борьбе с депрессией и стрессами. Оказывает дезинфицирующее действие, активно борется с инфекциями, вирусами и бактериями. Оказывает общеукрепляющий эффект на организм
Чем полезен чай «Ayur Serene» Siddhalepa?
Успокаивает. Мягко расслабляет и снимает напряжение. Противодействует стрессам и бессоннице. Восстанавливает нервные клетки, снимает усталость.
Повышает иммунитет. Помогает организму справиться с бактериями, вирусами и инфекциями. Эффективно борется с простудными заболеваниями.
Витамины. Источник огромного количества витаминов (А, В1, В2, В6, В9, медь, кальций, магний, цинк, калий, железо и др.) укрепляющих иммунитет, благотворно влияющих на кожу, нервную систему, кишечник
Нормализует уровень сахара в крови. При регулярном употреблении чай способствует снижению сахара в крови и поддержания его на допустимом уровне.
Исключительные сочетания растительных компонентов, проверенных вековым опытом врачей Аюрведы, помогают организму справиться с конкретными заболеваниями и оказывают общее оздоровительное действие, предотвращая проблемы со здоровьем.
Аюрведа-Маркет в Бьюти Парк — это:
Уникальные растительные лечебные компоненты, без химических добавок
Рецептура древних мудрецов, которая передавалась из поколения в поколение
Эффективное лечение и оздоровление огранизма
Вся продукция прошла контроль качества и сертификацию
Продукция Siddhalepa производится на Шри-Ланке, основываясь на древних аюрведических практиках и рецептах. Сейчас Siddhalepa — это всемирно известная компания, которая насчитывает в своем штате около тысячи человек, управляет больницей, санаторием, гостиницей и спа-центрами Аюрведы по всему миру. Вся продукция проходит жесткий контроль качества. Компания имеет многочисленные международные сертификаты, отчеты и награды.
Сила Алтая в вашей чашке. Новые травяные чаи, «заряженные» на здоровье
29.01.2021
Знаете ли вы, как укрепить организм, не прикладывая особых усилий и не сильно меняя свои ежедневные привычки? Алтайские травники, кажется, открыли секрет богатырского здоровья! Волшебная природа этого края подарила им богатое разнообразие целебных трав и кореньев. Вооружившись знаниями о свойствах лекарственных растений по фармокопии, народной медицине и аюрведе, они создали удивительные купажи травяных чаев, которые помогут вам укрепить иммунитет, восстановить силы и расслабиться после тяжелого дня.
Новинка в КуулКлевер – травяные чаи от «Алтайской чайной фабрики»
|
Наш новый партнер «Алтайская чайная фабрика» уже много лет выпускаем ароматные травяные чаи с ярким насыщенным приятным вкусом из дикорастущего растительного сырья Алтая. Каждый купаж – это тщательно отобранные натуральные травы, цветы, плоды и корни растений. Все сырье собирается исключительно профессиональной бригадой сборщиков, а не закупается у местного населения. Это позволяет обеспечивать высокое качество и свежесть трав. При этом важен каждый нюанс: все компоненты чаев собираются в период, когда концентрация полезных веществ в них достигает своего пика. Бережные технологии обработки помогают сохранить всю живительную силу трав и их потрясающий вкус. |
Большое внимание уделяется и упаковке: чаи фасуются в крафтовые пакеты дой-пак с окошком и замком зип-лок. Прозрачное окошко с UV фильтрами надежно защищает чай от воздействия солнечных лучей, при этом позволяет увидеть все входящие в состав травы и цветы, а также размер нарезки.
Польза в каждой чашке
Очень часто мы выбираем для себя какой-то один «повседневный» напиток и целый день пьем только его: например, только кофе или только чай. Или утром чашечку кофе – для бодрости, а потом весь оставшийся день – какой-то один сорт чая. Конечно, нельзя сказать, что такой подход в корне неверный, ведь у каждого из нас свои вкусы, свои привычки, свои любимые маленькие ритуалы. Однако, чередуя напитки в течение дня, мы можем существенно помочь организму – дать ему именно те микроэлементы, которые нужны в этот конкретный момент.
Алтайский травяной чай не только отлично утоляет жажду, но и может оказать легкий терапевтический эффект. Нужен заряд бодрости? Заварите чашечку тонизирующего напитка Алтайская тайга. Хотите поддержать иммунитет и укрепить защитные силы организма? Выбирайте чай Сибирский или Талисман здоровья.
Все купажи составлены с учетом целебных свойств трав, однако дозировки подобраны таким образом, чтобы чайные напитки можно было употреблять каждый день. Алтайский чай можно пить как горячим, так и теплым или прохладным. В последних двух случаях рекомендуем добавить к напитку немного любимого меда. Он обогатит вкус и усилит пользу травяного чая.
|
Напиток чайный Алтайская тайга, 50г Тонизирующий напиток с ароматом разнотравья и освежающим послевкусием Чай-антистресс: его пьют для чувства бодрости, повышения работоспособности и внимания, тонизирования сердечной мышцы, насыщения организма жизненной энергией. |
|
|
Напиток чайный Стройность, 50г Травяной вкус с легкой кислинкой Улучшает процессы пищеварения и обмен веществ, нормализует кислотно-щелочной баланс в организме, поддерживает работу печени, очищает кровь от шлаков и токсинов. |
|
|
Напиток чайный Сибирский пакетированный, 20 шт. С ненавязчивыми хвойными нотками. Чабрец придает напитку характерный вкус. Кедровый орех насыщает композицию ароматом сибирского леса. Этот сбор незаменим для людей с пониженным иммунитетом, так как помогает восстановить защитные функции организма. |
|
|
Напиток чайный Талисман здоровья пакетированный, 20 шт.
Травяной чай со сладковатым вкусом и ароматом лесных трав. Курильский чай в составе придает мягкость, солодка – сладость, душица – освежающее послевкусие. Общеукрепляющий и противопростудный чай. Уникальный купаж поддерживает организм минералами и витамином С. |
Обратите внимание: данные купажи многокомпонентны, если какой-то из компонентов Вам не подходит, подберите свой чай, ориентируясь на состав. Не рекомендуется принимать при индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов, во время беременности и лактации. Не является лекарственным средством.
Монастырский общеукрепляющий чай и чай для гипертоников
Монастырский чай — не панацея от всех бед. Он не излечивает диабет и прочие хронические заболевания, их одним чаем не излечить. Но с помощью данного чая можно повысить тонус общий, иммунитет, сопротивляемость болезням, оказать влияние на течение болезни в плане облегчения ее симптомов.
Этот состав чая можно применять как общеукрепляющий после болезни, при бессилии, после сильного физического напряжения, при ослабленном иммунитете, при слабости с целью повысить тонус человеческого организма; хорошо использовать людям, частенько болеющим заболеваниями, связанными с простудой, страдающим депрессивными состояниями. Чай поможет восстановить силы, поможет побороть болезнь совместно с иными лекарственными средствами, за счет чего повышается эффективность воздействия лекарств и трав. Сбор чая следующий: чай зеленый или черный, листья и цветы зверобоя, душицы, ягода шиповника, девясила коренья. Лечебно — полезные свойства составляющих сбор трав: Зверобой. Трава, успокаивающая нервы, поднимающая настроение, избавляющая от депрессивных состояний, навязчивости мыслей, нормализующая работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от неприятных снов, поможет для лечения язвы желудка и желтухи.
Эта трава еще известна под названиями Богородицины слезы, кровавник, хворобой, семибратная кровь.
Девясила корни. Известна как травка от девяти болезней. Характеризуется следующими показателями: противовоспалительными, желчегонными, тонизирующими, мочегонными, отхаркивающими, противоглистными, общеукрепляющими, очищающими, антисептическими.
Душица. Воздействует на обмен веществ в организме человека, стимулирует пищеварительный тракт, является мочегонным стимулятором, устраняет бессонные ночи, успокаивает нервы, показана при болезнях почек. У нее хорошее очищающее от слизи дыхательную систему воздействие, она противовоспалительная, обладает согревающей энергетикой. Иногда траву называют орегано.
Шиповник. Растение, содержащее целую кладовую витаминов, обладает общеукрепляющим и стимулирующим действием. Очень сильный антиокислитель. Как заварить этот чай и пользоваться им? Надо к двум большим ложкам корней девясила и двум ложкам ягод шиповника добавить воды, держать на небольшом газу двадцать минут. После чего досыпать остальные составляющие и час держать на таком же газу. Пользоваться как заваркой обычного чая, разбавлять водой. Ежедневно заваривается новая порция. Употреблять вместо обычного чая, допускается добавлять мед или лимон. Желательно пропивать курсами: дважды в год по три недели.
Наряду с общеукрепляющим чаем очень популярен чай от высокого давления, поскольку этим недугом страдает много людей. Для сбора этого чая берутся в равных пропорциях трава мяты, зверобоя, душицы, малиновые и березовые листья, трава подорожника, липы, боярышника, донника, солодки, фенхеля, сушеницы.
Заваривается по одной чайной ложке на стакан воды, выпивается три раза в день. Для чая характерно мочегонное и успокаивающее действие, под его воздействием сужаются сосуды, артериальное давление нормализуется, реже возникают головные боли, мигрень; постепенно проходит покалывание и онемение кожи, снижается риск проявления гипертонических кризов, инфарктов, инсультов.
В Беларуси нашли «фекальный» чай из Крыма
Несмотря на то, что Беларусь официально не признает российскую оккупацию украинского полуострова Крым, отдельные товары с его территории в нашу страну все же попадают. Разумеется, этим грешит не государство, а частные фирмы, не слишком разборчиво закупающую продукцию у российских компаний-«прокладок». Нередко она оказывается опасной для жизни и здоровья: так, на днях Госстандарт Беларуси внес в список товаров, запрещенных к обороту на территории нашей страны чай «Крымский букет общеукрепляющий» и «Крымский букет успокаивающий».
Крымский «чай», обезвреженный в Барановичах. © Фото — Госстандарт Беларуси
Опасную находку инспекторы Госстандарта сделали на прилавках магазинов в городе Барановичи Брестской области. Как показала лабораторная экспертиза, «общеукрепляться» и «успокаиваться» производитель, расположенный на территории с неопределенным правовым статусом, предлагал белорусам с помощью опасных грибов плесени и бактерий кишечной палочки.
— Данная продукция не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (пункта 1 статьи 7 главы 2, раздела 1.7 приложения 2) по показателям безопасности — микробиологическим показателям, — рассказали журналистам в Госстандарте Беларуси. — Фактические значения показателей составили: содержание плесени — 1,1×103 КОЕ/г, при допустимом уровне не более 100 КОЕ/г, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 1,0 г продукта, что не допускается.
Если с плесенью все более-менее понятно (она может образовываться в пищевых продуктах при несоблюдении правил их хранения и заносе спор извне), то бактерии кишечной палочки могут попасть туда лишь одним путем — из фекалий человека либо животных. К слову, «фекальные продукты» на территории Крыма отнюдь не редкость — буквально вчера, 14 марта, местные СМИ сообщили о жительнице Севастополя, купившей в местном магазине хлеб с дурнопахнущим включением.
В Госстандарте также сообщили, что оба вида опасного чая произведены неким ООО «Добрыня-Дар», зарегистрированным в городе Севастополе. А в Беларусь эту дрянь импортировало частное предприятие «Рейвбел», имеющее юридический адрес в городе Барановичи Брестской области. Судя по всему, сейчас у импортера будут серьезные проблемы — и не только с Госстандартом.
Секрет вкусного чая – чугунный чайник тэцубин
Благодаря уникальным свойствам чугуна, чай в чайнике тэцубин получается вкуснее и полезнее чем в любом другом. А профессионализм и талант мастеров делает чайник украшением любой кухни.
История чугунного чайника тэцубин
Япония – родина появления чугунного чайника тэцубин. Впервые он был изготовлен для царского двора в XVI- м веке в качестве замены бронзовых аналогов, которые портили вкус чая при заварке.
Со временем популярность чугунных чайников росла всё больше. Для японцев тэцубин стал признаком достатка и семейного благополучия.
Сегодня же практически каждая семья в Японии заваривает чай в чугунном чайнике. Более того, благодаря своей красоте и вкусу чая, приготовленного в тэцубине, он становиться всё более востребован по всему миру.
Отличительные особенности чугунных чайников
- Чугун – теплоёмкий металл он хорошо аккумулирует (накапливает) тепло. Благодаря чему чай в чугунном чайнике заваривается лучше и остывает медленнее, чем в любом другом;
- Чугун – экологически чистый метал. Чайник отлитый из него не содержит вредных примесей, как например, алюминиевый;
- При взаимодействие с кипятком чугун не придаёт чаю привкус металла, что свойственно медным и бронзовым чайникам;
- Чугунный чайник можно ставить на открытый огонь, кипятить в нём воду. Чайник не портится под действием высоких температур. Не распространяется на эмалированные внутри чайники, эмаль может потрескаться;
- При взаимодействии чайника с горячей водой он обогащает её железом, что оказывает общеукрепляющие действие на организм. Не распространяется на эмалированные внутри чайники, эмаль препятствует процессу;
- При должном уходе чугунный чайник может служить практически вечно.
Схожие свойства у любой посуды. Чугунную посуду торговой марки Рубцовское литьё можно приобрести по ссылке: https://litkom.com/posuda/
Уход за чугунным чайником
При мытье чугунных чайников нельзя использовать чистящие средства. Скопившейся внутри налёт защищает тэцубин от ржавчины. Моют чайник тёплой водой, после протирают насухо полотенцем.
Как делают тэцубин
Процесс отливки чугунного чайника – ТецубинЯпонцы с большой ответственностью и профессионализмом относятся к изготовлению чугунных чайников. Так, настоящим мастером отливки посуды из чугуна считается человек, который минимум 15 лет занимался этой работой.
Процесс создания тэцубина включает в себя 68 этапов, многие из которых не придаются огласки.
Считается что одни из лучших чугунных чайников отливают в городе Мариока, Япония.
В видео показывается технология и особенности производства чугунных чайников тэцубин в городе Мариока, Япония:
Как правильно приготовить чай?
Как для чёрного, так и для зелёного чая есть общие рекомендации их правильного приготовления. Благодаря выполнению которых чай получается максимально вкусным и полезным для организма.
Правило 1: Правильно выбирайте воду. Идеальный вариант – родниковая вода. Но, в условиях города подойдёт и чистая бутелированная вода из магазина. Лучше избегать использования воды из под крана, так как она содержит вредные примеси.
Правило 2: Не доводите воду до кипения. Слишком горячая вода (100 градусов и более) уничтожает полезные свойства чая. Слишком холодная (менее 65 градусов) не позволяет вкусу и полезным свойствам раскрыться. Лучшая температура 70-80 градусов. Чтобы определить готовность воды, необходимо снять чайник с плиты, когда он начинает шуметь и со дна подниматься маленькие пузырьки.
Правило 3: Первую заварку необходимо слить. Чтобы промыть заварку, сначала её обдают горячей водой, сливают воду и только потом заливают вновь, чтобы оставить завариваться.
Правило 4: Заваренный чай необходимо выпить за 1 раз. Нельзя оставлять чай на потом. Например если заварить чай вечером, то утром он становиться непригодным для питья и может быть вреден для организма.
Использование чугунного чайника в сочетании с соблюдением технологии заваривания сделает чай наваристым вкусным и полезным. А сам тэцубин станет украшением любой кухни.
В материале использовались фотографии с сайтов:
Обогащающие напитки для восполнения пробелов в питании | Новости продовольственного бизнеса
Чай используется довольно часто для обогащения различных напитков.
CHICAGO — Увлажняет и утоляет жажду — эти традиционные характеристики напитков больше не являются главными аргументами в ассортименте напитков. Потребители хотят большего, и благодаря инновационному использованию обогащающих ингредиентов в сегодняшних напитках питательность может быть добавлена в список основных характеристик категории напитков.
Обогащение продуктов питания и напитков восходит к началу 1930-х годов, когда переработчики молока начали добавлять витамин D в жидкое молоко, чтобы предотвратить рахит, заболевание, изнуряющее кости, которое было распространено в то время и было связано с дефицитом жирорастворимого витамина.Это один из первых примеров функционального питания, поскольку витамин D был добавлен, чтобы обеспечить пользу, выходящую за рамки основного питания. Он был добавлен для смягчения болезни.
С тех пор производители обогащают пищевые продукты и напитки витаминами, минералами и другими питательными веществами в качестве средства для улучшения здоровья населения за счет предотвращения дефицита питательных веществ. Следовательно, все обогащенные продукты являются функциональными продуктами. Но не все функциональные продукты являются обогащенными продуктами, поскольку ночной напиток, содержащий ингредиенты, способствующие расслаблению и сонливости, не восполняет пробелы в питании.Это исключительно функция.
Напитки являются удобным и эффективным средством доставки многих важных питательных веществ, связанных с определенными функциями организма, а также тех, которые улучшают общее самочувствие, позволяя организму функционировать наилучшим образом. Наиболее распространенный подход к последнему — обогащение ингредиентами, классифицируемыми как антиоксиданты, либо в виде цельной пищи, обычно сока, либо в виде добавленных питательных веществ, таких как растительный экстракт или изолированный витамин.
Общие сведения об антиоксидантах
Антиоксиданты помогают организму бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, которые могут вызывать ненормальный рост и размножение клеток.Свободные радикалы возникают в результате окисления — естественного процесса, который происходит, когда мы перевариваем пищу, занимаемся физическими упражнениями или просто дышим. Жизнь в окружающей среде с загрязнением, радиацией и сигаретным дымом также увеличивает производство свободных радикалов. Чем больше свободных радикалов в организме, тем больше возможностей для болезней и преждевременного старения.
После образования реактивные радикалы могут начать цепную реакцию, повреждая здоровые клетки, что, в свою очередь, может способствовать развитию ряда заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и такие связанные с возрастом состояния, как болезнь Альцгеймера.Антиоксиданты обрывают цепные реакции, окисляясь сами, предотвращая, таким образом, повреждение свободными радикалами.
Витамины C и E являются хорошо известными антиоксидантами, часто добавляемыми в напитки, а также растительные концентраты и экстракты с высоким содержанием известных антиоксидантов, таких как каротиноиды и полифенолы (например, антоцианин, флавоноиды и ресвератрол). Многие из последних обладают дополнительными преимуществами, помимо функционирования в качестве антиоксидантов, что еще больше стирает грань между функциональными и обогащенными продуктами.
Например, зеленый чай является концентрированным источником антиоксиданта галлата эпигаллокатехина (E.G.C.G.), который, как было показано, оказывает положительное влияние на иммунитет и хронические воспалительные заболевания. Зеленый чай также является хорошим источником аминокислоты L-теанина, которая способствует выработке Т-клетками соединений, борющихся с микробами.
Заваренный зеленый чай является прекрасной основой для напитка, так же как и матча, который представляет собой тонко измельченный порошок, сделанный из листьев зеленого чая, выращенных в тени. Его часто используют в коктейлях и супер-напитках, потому что, помимо того, что маття является концентрированным источником антиоксидантов, он обеспечивает естественный заряд энергии.
Экстракт зеленого чая без запаха обеспечивает многие из этих преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия в напитках, не являющихся чаем. Такие экстракты обычно количественно определяют по их концентрации E.G.C.G. и включение позволяет заявить о содержании полифенола.
Поставщики также предлагают антиоксидантные ингредиенты, извлеченные из сильно пигментированного винограда. Например, было показано, что ресвератрол обладает противовоспалительными свойствами, которые, как считается, потенциально снижают риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.Ресвератрол также был признан средством поддержания молодости, способствуя долголетию кожи.
Экстракт виноградных косточек — другой. Было показано, что проантоцианидины, обнаруженные в экстракте виноградных косточек, в 20-50 раз превосходят витамины C и E в улавливании свободных радикалов. Кроме того, исследования показали, что экстракт виноградных косточек способствует укреплению структурной прочности кровеносных сосудов, что, в свою очередь, способствует поддержанию здорового уровня артериального давления, здоровья сердца и правильной реакции на воспаление.
Кофейный фрукт, также известный как кофейная ягода, — это фрукт, окружающий кофейное зерно. Кофейный фрукт, который ранее не использовался как побочный продукт при производстве кофе, был признан научным антиоксидантом с высокими оздоровительными качествами. Это включает в себя здоровую энергию, поддержку иммунитета, контроль веса, поддержку суставов и когнитивные функции.
Подобно витамину, коэнзим Q10 действует как антиоксидант. Он используется клетками для производства энергии, необходимой организму для роста и поддержания клеток, и помогает поддерживать здоровье сердца и кровяное давление.
Каротиноиды лютеин и зеаксантин связаны со здоровьем глаз и зрением. В исследованиях на людях было показано, что они увеличивают контрастность, уменьшают слепоту и защищают от разрушительного воздействия коротковолнового света.
Витамины и минералы
Хотя обогащение антиоксидантами становится все более распространенным, обогащение витаминами и минералами более распространено. В частности, минеральный кальций и витамин D связаны со здоровыми и крепкими костями.Оба они были определены как вызывающие озабоченность питательные вещества в Руководстве по питанию для американцев 2010 года и, как ожидается, снова войдут в список в издании 2015 года.
Также в списке есть калий, минерал, связанный со здоровьем сердца, поскольку он защищает кровеносные сосуды от окислительного повреждения. Это также связано с правильной функцией почек.
Восемь витаминов составляют так называемый комплекс витаминов B. Это важные питательные вещества для роста и развития, и в последние годы они стали ассоциироваться с замедлением процесса старения.В частности, витамин B1 (тиамин) и B2 (рибофлавин) помогают организму вырабатывать энергию и влияют на ферменты, которые влияют на мышцы, нервы и сердце. Витамин B3 (ниацин) играет роль в производстве энергии в клетках и в поддержании здоровья кожи, нервной системы и пищеварительной системы. Витамин B5 (пантотеновая кислота) влияет на нормальный рост и развитие. Витамин B6 (пиридоксин) помогает организму расщеплять белок и помогает поддерживать здоровье красных кровяных телец, нервной системы и частей иммунной системы, а витамин B7 (биотин) помогает расщеплять белки и углеводы и помогает организму вырабатывать гормоны.Витамин B9 (фолиевая кислота) помогает клеткам организма вырабатывать и поддерживать D.N.A. и важен в производстве красных кровяных телец. И, наконец, что не менее важно, витамин B12 (кобаламин) играет роль в росте и развитии организма. Он также участвует в производстве клеток крови, в функциях нервной системы и в том, как организм использует фолиевую кислоту и углеводы.
Фолиевая кислота — интересный витамин, потому что до начала века она считалась вызывающим беспокойство питательным веществом, поскольку ее дефицит у беременных женщин связан с выкидышем и дефектами нервной трубки у младенцев.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний в Атланте, каждый год в Соединенных Штатах примерно на 1000 детей рождается здоровыми после того, как в январе 1998 года вступила в силу обязательная добавка фолиевой кислоты к обогащенным зерновым продуктам.
В том же году, что и фолиевая кислота. обогащение кислотой стало обязательным в Соединенных Штатах, Институт медицины в Вашингтоне определил холин как важное питательное вещество. Это также очень важно для правильного развития плода и ребенка.К сожалению, многие американцы не знают о холине, который не является официальным витамином, но его часто относят к комплексу витаминов B, поскольку он выполняет аналогичные функции в организме.
Холин не только влияет на развитие, но и имеет решающее значение для когнитивных функций на протяжении всей жизни. Он способствует здоровью сердца и печени и, как было показано, помогает оптимизировать спортивные результаты за счет повышения выносливости, восстановления мышц и многого другого.
Согласно исследованию Gallup 2013 года, только 15% американцев знают о холине.Кроме того, данные Национального обследования здоровья и питания с 2007 по 2008 год показали, что 90% населения США в настоящее время не потребляет в достаточном количестве.
«Холин может представлять собой одну из самых больших неиспользованных возможностей питания в последнее время, — сказала Элизабет Слоун, пресс-секретарь информационного совета по холину, Эскондидо, Калифорния. — В редких случаях питательное вещество, признанное I.O.M. как важная и с такой повсеместной нехваткой среди населения США, оставшаяся без внимания нутрицевтической и функциональной пищевой промышленности.”
Еще одно питательное вещество, о котором часто забывают, — это цинк. Классифицируется как микроэлемент, что означает, что людям требуется менее 20 мг в день, исследования показывают, что почти 65% населения испытывает дефицит цинка.
Цинк действует как кофактор для более чем 300 ферментов в организме, что делает его важным для многих функций организма. Это включает правильный рост и развитие, неврологическую функцию и иммунный ответ.
Омега-3 и клетчатка
Помимо кальция, витамина D и калия, клетчатка определена как вызывающее беспокойство питательное вещество в Руководстве по питанию для американцев 2010 г. и, как ожидается, сохранит свой статус в издании 2015 г.Было показано, что клетчатка защищает от сердечных заболеваний, а также поддерживает основное здоровье желудочно-кишечного тракта, действуя как слабительное. Научные данные показывают связь между потреблением диеты с высоким содержанием клетчатки и множеством других преимуществ для здоровья и хорошего самочувствия, включая поддержку иммунной системы, регулирование нормального уровня сахара в крови и уровней липидов в крови, управление весом, сытость, здоровье костей, всасывание минералов и профилактику рака. .
Благодаря обогащению и добавкам американцы добились успехов в увеличении потребления омега-3 жирных кислот, в частности эйкозапентаеновой кислоты (E.P.A.) и докозагексаеновая кислота (D.H.A.). D.H.A. способствует развитию и функционированию мозга и нервной системы. В частности, он необходим для развития мозга младенцев и детей ясельного возраста, а также для зрительной функции и когнитивного здоровья на протяжении всей жизни. E.P.A. играет решающую роль в укреплении здоровья сердечно-сосудистой системы и защите клеток и суставов организма.
Хотя и клетчатка, и жирные кислоты омега-3 могут быть добавлены в качестве отдельных пищевых ингредиентов в рецептуры напитков, некоторые ингредиенты являются источником этих незаменимых питательных веществ, а другие -.Например, стабилизированные рисовые отруби являются неотъемлемым источником незаменимых витаминов и минералов, а также клетчатки и альфа-линоленовой кислоты омега-3 жирных кислот или просто A.L.A., которые в организме превращаются в D.H.A. и E.P.A.
«Отруби составляют около 10% от веса рисового ядра, — сказал Марк Макнайт, старший вице-президент по маркетингу и продажам компании RiceBran Technologies, Скоттсдейл, Аризона. — Здесь также содержится 80% питательных веществ. Мы запатентовали процесс стабилизации отрубей, чтобы предотвратить их окисление, и, таким образом, можем предоставить ингредиент, богатый многими питательными веществами, которых не хватает в сегодняшнем рационе.Он легко растворяется в воде или другой жидкости, при этом некоторые версии растворяются прозрачно, а другие обеспечивают желаемую непрозрачность с вязкостью или без нее.
Г-н Макнайт считает, что продавцы напитков едва ли затронули существующие возможности для обогащения и помощи потребителям в преодолении существенного дефицита питательных веществ.
Обогащающий чай фолиевой кислотой и витамином B12 может помочь справиться с серьезными проблемами со здоровьем у индийских женщин
Высокий уровень анемии и дефектов нервной трубки, связанных с этим дефицитом питательных веществ
Обогащение чая фолатом и витамином B12 может помочь противостоять высоким уровням анемии и дефектам нервной трубки, связанным с этим широко распространенным дефицитом питательных веществ у индийских женщин, предполагают предварительные результаты, опубликованные в онлайн-журнале BMJ Nutrition Prevention & Health .
Большинство женщин детородного возраста в Индии придерживаются плохо сбалансированной диеты, что приводит к хроническому дефициту фолиевой кислоты и витамина B12.
Хотя многие страны успешно обогащают муку фолиевой кислотой для предотвращения дефектов нервной трубки, логистические проблемы затрудняют реализацию этой стратегии в Индии.
Это связано с тем, что около 70% населения проживает в более чем 650 000 сельских деревнях, где зерно зерновых чаще выращивают, перемалывают и закупают на месте.А диеты значительно различаются в зависимости от культурных, религиозных и этнических различий и убеждений.
Помимо воды, в Индии чаще всего пьют чай. Он дешевый, в основном выращивается и перерабатывается в высокогорьях всего 4 штатов: Ассам, Западная Бенгалия, Тамил Наду и Керала.
Таким образом, одна ежедневная чашка может стать идеальным средством для обогащения этих водорастворимых витаминов, считают авторы исследования.
Чтобы проверить это, они разделили 43 молодых женщины (средний возраст 20 лет) из Сангли, штат Махараштра, на три группы.
Женщин попросили употреблять чайные пакетики с добавлением терапевтических доз 1 мг фолиевой кислоты плюс 0,1 мг витамина B12 (группа 1; 19 женщин) или 0,5 мг витамина B12 (группа 2, 19 женщин) или использовать не обогащенные чайные пакетики (группа 0 , 5 женщин) в ежедневной чашке чая в течение 2 месяцев.
Их сывороточные уровни витамина и гемоглобина сравнивались в начале и в конце периода исследования.
У большинства женщин в начале исследования была анемия с низким или нормальным уровнем фолиевой кислоты в сыворотке и ниже нормального уровня витамина B12 в сыворотке.
Через 2 месяца наблюдалось значительное среднее повышение уровней фолиевой кислоты в сыворотке на 8,37 нг / мл и 6,69 нг / мл в группах 1 и 2, соответственно, по сравнению с увеличением на 1,26 нг / мл среди женщин в группе 0.
Уровни витамина B12 в сыворотке выросли до более чем 300 пг / мл у более чем половины женщин в группе 1 и у двух третей женщин в группе 2. Средний уровень гемоглобина также увеличился на 1,45 г / дл в группе 1 и на 0,79 г. / дл в группе 2.
Это технико-экономическое обоснование с участием небольшого числа участников, поэтому потребуются более масштабные сравнительные исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы, говорят авторы исследования.
Но они предполагают, что обогащенный чай потенциально может использоваться в Индии двумя способами: в качестве ежедневной терапевтической дозы фолиевой кислоты и витамина B12 для всех, у кого либо пограничный, либо низкий уровень фолиевой кислоты / витамина B12; в качестве более низкой (поддерживающей) дозы для обеспечения того, чтобы сотни миллионов людей, которые придерживаются диеты с низким содержанием питательных веществ, могли получать эти два питательных вещества каждый день.
И они приходят к выводу: «Чай является выдающимся средством обогащения фолиевой кислоты и витамина B12 с возможностью масштабирования в Индии, и он может помочь устранить гематологические и неврологические осложнения, возникающие из-за недостаточного потребления или абсорбции фолиевой кислоты и витамина B12 с пищей.”
[Конец]
22.06.21
Для редакции
Исследования: Потенциал для устранения дефицита фолиевой кислоты и витамина B12 в Индии с использованием обогащенного витаминами чая: предварительное исследование doi 10.1136 / bmjnph-2020-000209
Journal: BMJ Nutrition Prevention & Health
Финансирование: Благотворительный фонд «Манаврахат»
Ссылка на систему маркировки Академии медицинских наук
https: // press.psprings.co.uk/
Проверено внешними экспертами? Да
Тип доказательства: Технико-экономическое обоснование
Сюжеты: Women
Укрепляющий чай силы — THERAPIE Roques-O’Neil
Восхитительно согревающий, укрепляющий чай на травах, который можно пить в холодные зимние дни или когда ваше тело нуждается в силе. Смелые и округлые оттенки бузины, тимьяна и цедры апельсина дополняются очищающей резкостью мяты перечной и сладкой мяты курчавой.Синие цветы мальвы лесной не только добавляют красивый цвет этому ароматному чаю, но также, как известно, помогают уменьшить воспаление, в то время как годжи и красный финик, как сообщается, помогают поддерживать иммунную систему. Ароматический ингредиент гинко билоба, богатый антиоксидантами, также улучшает когнитивные функции и улучшает кровообращение.
ЕЖЕДНЕВНОЕ ПОГРУЖЕНИЕ:
Зачерпните чайную ложку чая, залейте горячей водой (чуть ниже точки кипения) и настаивайте 5 минут.Это вкусно само по себе, но если вы предпочитаете более сладкий напиток, добавьте по вкусу сироп агавы или мед манука.
ГЛУБОКОЕ ПОГРУЖЕНИЕ:
Многие поклонники чая Strength Tea используют этот укрепляющий чай после заключительной медитации в укрепляющей йоге или ритуале цигун, когда организм особенно восприимчив к его целебным свойствам.
ОСНОВНЫЕ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветок бузины — известен тем, что помогает поддерживать сильную и устойчивую иммунную систему. .
Голубая мальва — очищает дыхательные пути и успокаивает горло благодаря своим противовоспалительным свойствам.
Ягоды годжи — Эти мощные маленькие упаковки антиоксидантов используются в традиционной китайской медицине более 2000 лет и, как говорят, помогают обрести здоровье, жизнеспособность, долголетие, энергию и выносливость.
ПОЛНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Sambucus Nigra, Thymus Vulgaris, Mentha Piprita, Metha Virdis, Ginko Biloba, Malva Sylvestris, Matricaria Recutita, Citrus Senesis, Lyceum Fruit, Eleutherococcus Sentiicisus, Glycyrrihiza Glabra, Fructus Jujubee.
Обогащенный чай помогает победить дефицит витамина B12 и фолиевой кислоты
Но Индия сталкивается с трудностями в реализации стратегии из-за логистических проблем.
управляется на местном уровне с учетом культурных, религиозных и этнических различий и убеждений.
восстанавливают ткани и клетки и синтезируют ДНК в организме. Эритроциты жизненно важны для переноса кислорода по всему телу через белок, называемый гемоглобином.
Дефицит витамина B12 и фолиевой кислоты приводит к аномально большему производству эритроцитов, что ухудшает их функцию и приводит к анемии. Анемия характеризуется низким уровнем гемоглобина в эритроцитах. Помимо анемии, дефицит витамина B12 и фолиевой кислоты может также привести к сильной усталости и мышечной слабости, невропатии, язвам и язвам во рту и когнитивным проблемам.
Эссенция чая
Один из самых распространенных напитков в Индии — чай. Четыре штата известны производством этого напитка в больших масштабах. Это высокогорья Ассама, Западной Бенгалии, Тамилнада и Кералы. Чай богат антиоксидантами, которые восстанавливают организм. Авторы исследования предположили, что обогащение этого напитка одной чашкой в день необходимыми витаминами может помочь преодолеть растущее бремя дефицита витаминов.
Данные исследования
Исследовательская группа проанализировала 43 молодых женщины, которые были разделены на три группы из Сангли, штат Махараштра, со средним возрастом 20 лет.Чайные пакетики были наполнены терапевтическими дозами 1 мг фолиевой кислоты вместе с 2 вариантами витамина B12 — в группе 1 было 19 женщин, которым давали 0.1 мг витамина B12 , а в группе 2 19 женщин получали 0,5 мг витамина B12. Группа 0 состояла из 5 женщин, которых попросили употреблять не обогащенный чай в пакетиках в течение 2 месяцев в ежедневной чашке чая.
У участников были измерены уровни витаминов и гемоглобина в сыворотке крови до и после периода исследования. Он выявил повышенный уровень анемии с низким или нормальным уровнем фолиевой кислоты в сыворотке и уровнем витамина B12 в сыворотке ниже нормы в начале исследования.
Эффект обогащенного чая
Выяснилось, что у женщин, имевших дефицит витаминов , продемонстрировали 1.На 26 нг / мл уровень фолиевой кислоты в сыворотке крови значительно увеличился на 8,37 нг / мл и 6,69 нг / мл в группах 1 и 2, соответственно, через 2 месяца, по сравнению с таковым у женщин в группе 0.Более половины женщин в группе группа 1 и две трети участников группы 2 выявили повышение уровня витамина B12 в сыворотке до более чем 300 пг / мл. Также наблюдалось среднее повышение уровня гемоглобина на 1,45 г / дл в группе 1 и на 0,79 г / дл в группе 2.
«Чай является выдающимся средством для обогащения фолиевой кислотой и витамином B12 в Индии и имеет потенциал помочь устранить гематологические и неврологические осложнения, возникающие из-за неадекватного диетического потребления или абсорбции фолиевой кислоты и витамина B12 », — говорится в исследовании .
Таким образом, исследование предполагает, что дневная терапевтическая доза фолиевой кислоты и витамина B12 может быть включена в обогащенный чай для всех людей с дефицитом фолиевой кислоты / витамина B12. Поддерживающая доза может быть обеспечена среди массового населения (сотни миллионов) с низкой питательной ценностью в рационе.
Однако для подтверждения настоящих результатов требуются более подробные сравнительные данные.
Управляйте дефицитом витамина B12 и фолиевой кислоты
- По оценкам, распространенность дефицита витамина B12 среди людей в возрасте до 60 лет в США составляет 6%.S. и Соединенное Королевство и 20% среди людей старше 60 лет.
- Как правило, инъекции витамина B12 (гидроксокобаламин) вводятся через день в течение 2 недель для лечения анемии, вызванной дефицитом витамина B12.
- Таблетки фолиевой кислоты назначают для повышения уровня фолиевой кислоты обычно в течение 4 месяцев.
- Во избежание осложнений соблюдайте диету, соответствующую рекомендуемому потреблению этих витаминов.
- В веганском кубике может не хватать уровня B12. Богатые источники этих витаминов включают мясо, лосось и треску, яйца, молоко, молочные продукты, дрожжевой экстракт, соевые продукты и обогащенные хлопья для завтрака
- Богатыми источниками фолиевой кислоты являются брокколи, брюссельская капуста, спаржа, горох, нут и коричневый перец. рис.
- Все женщины детородного возраста должны принимать добавки фолиевой кислоты (400 г / день), чтобы избежать дефектов нервной трубки у развивающихся плодов.
- Обеспечьте ежедневное добавление витаминов B12 (2,4 г / день) и фолиевой кислоты, если диетические потребности не удовлетворяются.
Ссылки:
- Анемия, вызванная недостаточностью витамина B12 или фолиевой кислоты — (https://www.nhs.uk/conditions/vitamin-b12-or-folate-deficiency-anaemia/)
- Дефицит витамина B12: распознавание и лечение — ( https: // www.aafp.org/afp/2017/0915/p384.html)
- Дефицит витамина B12 и фолиевой кислоты — (https://labtestsonline.org/conditions/vitamin-b12-and-folate-deficiencies)
- Заключение Технического исследования ВОЗ Консультации по поводу дефицита фолиевой кислоты и витамина B12 — (https://www.who.int/nutrition/publications/micronutrients/FNBvol29N2supjun08.pdf)
Источник: Medindia
Обогащение чая фолиевой кислотой и витаминами B может помочь решить серьезные проблемы со здоровьем у индийских женщин
Обогащение чая фолиевой кислотой и витаминами B может помочь противостоять высоким уровням анемии и дефектам нервной трубки, связанным с этим широко распространенным недоеданием у индийских женщин, предполагая предварительные результаты, опубликованные в онлайн-журнале BMJ Nutrition Prevention and Health ..
большинство женщин детородного возраста Несбалансированная диета в Индии с хроническим дефицитом фолиевой кислоты и витамина B12.
Многим странам удалось обогатить муку фолиевой кислотой по всей стране, чтобы избежать этого. Дефекты нервной трубки Из-за логистических проблем эту стратегию трудно реализовать в Индии.
Это связано с тем, что около 70% населения проживает в более чем 650 000 сельских районах, а зерно часто выращивают, перемалывают и покупают на месте. И диеты значительно различаются из-за культурных, религиозных и этнических различий и убеждений.
Помимо воды, самым распространенным напитком в Индии является чай. Он недорогой и в основном выращивается и обрабатывается в высокогорных районах четырех штатов Ассам, Западная Бенгалия, Тамил Наду и Керала.
Таким образом, авторы исследования думали, что одна чашка в день может стать идеальной средой для обогащения этими водорастворимыми витаминами.
Чтобы проверить это, они разделили 43 молодых женщины (средний возраст 20 лет) на 3 группы из Сангли, Махараштра.
Женщины используют чайные пакетики в терапевтических дозах, содержащие либо 1 мг фолиевой кислоты и 0,1 мг витамина B12 (группа 1; 19 женщин), либо 0,5 мг витамина B12 (группа 2, 19 женщин). Или чайные пакетики неармированные (группа 0, 5 женщины) пьют чай ежедневно в течение 2 месяцев.
Их сывороточные уровни витамина и гемоглобина сравнивались в начале и в конце периода исследования.
У большинства женщин в начале исследования была анемия с низким или нормальным уровнем фолиевой кислоты в сыворотке и более низким, чем обычно, уровнем витамина B12 в сыворотке.
Через 2 месяца наблюдалось значительное среднее повышение уровней фолиевой кислоты в сыворотке на 8,37 нг / мл и 6,69 нг / мл в группах 1 и 2, соответственно, по сравнению с увеличением на 1,26 нг / мл у женщин в группе 0.
Уровни витамина B12 в сыворотке выросли до более чем 300 пг / мл у более чем половины женщин. Средний уровень гемоглобина также увеличился на 1,45 г / дл в группе 1 и 0,79 г / дл в группе 2 у двух третей группы 1 и группы 2.
Поскольку это технико-экономическое обоснование с участием небольшого числа участников, авторы исследования говорят, что необходимо более масштабное сравнительное исследование, чтобы сделать твердые выводы.
Тем не менее, они предполагают, что обогащенный чай можно использовать в Индии двумя способами. В качестве более низкой (поддерживающей) дозы, чтобы обеспечить жизнь сотням миллионов людей, которые зарабатывают на питание. Плохие привычки в еде Вы все равно можете получать эти два питательных вещества каждый день.
И они пришли к выводу, что: «Чай является отличной масштабируемой средой для обогащения фолиевой кислоты и витаминов группы В в Индии и может помочь устранить гематологические и неврологические осложнения, возникающие в результате недостаточного потребления и всасывания с пищей.Там есть. Фолиевая кислота и витамин B12. ”
Депрессия у беременных связана с более низким уровнем фолиевой кислоты, но не с витамином B12.
Для получения дополнительной информации:
Возможность устранения дефицита фолиевой кислоты и витамина B12 в Индии с помощью витаминизированного чая: предварительное исследование , BMJ Nutrition Prevention and Health , DOI: 10.1136 / bmjnph-2020-000209
Предоставлено
British Medical Journal
Цитата : Обогащение чая фолиевой кислотой и витамином B12, полученное индийской женщиной 23 июня, 2021 из https: // medicalxpress.com / news / 2021-06-fortifying-tea-folate-Vitamin- (2021), 23 июня) может помочь в борьбе с серьезными проблемами со здоровьем b12.html
Этот документ защищен авторским правом. Никакая часть не может быть воспроизведена без письменного разрешения, за исключением честных сделок для личного расследования или исследовательских целей. Контент предоставляется только в информационных целях.
Обогащение чая фолиевой кислотой и витамином B может помочь решить серьезные проблемы со здоровьем у индийских женщин
Ссылка на источник Обогащение чая фолиевой кислотой и витамином B может помочь решить серьезные проблемы со здоровьем у индийских женщин
Frontiers | Влияние чая улун, обогащенного ГАМК, на снижение стресса в когорте студентов университета
Введение
Стресс определяется как нарушение гомеостаза организма.Активация стрессовой реакции имеет решающее значение для выживания, поскольку позволяет организму справляться с внутренними и внешними факторами и адаптироваться к ним. Стрессоры могут быть психологическими или физиологическими, либо и тем, и другим. Способность организма поддерживать гомеостаз перед лицом постоянно меняющихся условий окружающей среды и факторов стресса частично контролируется вегетативной нервной системой и балансом между парасимпатической и симпатической иннервацией внутренних органов, сосудистой сети, сердца, скелетных мышц и контролем энергии. метаболизм (1).Стресс приводит к активации симпатической нервной системы (СНС) и отмене парасимпатической нервной системы (ПНС). Воздействие симпатической и парасимпатической ветвей ВНС на сердце приводит к постоянному изменению частоты сердечных сокращений, что может выражаться в изменении вариабельности сердечного ритма (ВСР). Хронический или острый стресс приводит к дисбалансу ВНС и снижению ВСР (2, 3). Важно отметить, что ВСР измеряет колебания частоты сердечных сокращений, которые используются в качестве индикатора вегетативного участия в управлении сердцем (4–6).ВСР определяется как статистическая изменчивость временного интервала между последовательными сердечными сокращениями, то есть между последовательными волнами R на электрокардиографе (ЭКГ) интервал RR (7). Многие физиологические факторы участвуют в контроле частоты сердечных сокращений, включая иннервацию сино-предсердного узла сердца эфферентными волокнами SNS и блуждающим нервом PNS, которые соответственно уменьшают и увеличивают длину интервала RR. Каждый из этих факторов по своей сути создает характерную и отчетливую частоту колебаний в интервале RR (8, 9), при этом общий ряд интервалов RR представляет их суммирование.Таким образом, ВСР представляет собой чувствительный индикатор приспособляемости к стрессу (10) и, следовательно, обеспечивает полезную меру реакции на стресс. Когнитивная терапия и фармакологическое вмешательство являются основными вариантами лечения тревоги и стресса, но часто не доступны для всех, кто испытывает эти состояния (11).
ВСР можно проанализировать с помощью анализа в частотной области, который анализирует компоненты общей мощности синусового ритма. Общая мощность показывает общую изменчивость тахограммы сердечного ритма и может быть разделена на высокочастотные и низкочастотные компоненты.Мощность высокой частоты указывает на парасимпатическую функцию, однако мощность низкой частоты отражает комбинацию симпатической и парасимпатической активности (12).
Чай ( Camellia sinensis ), как сообщается, является наиболее широко потребляемым напитком во всем мире (13–15), и было показано, что он снижает физиологический стресс и беспокойство, а также способствует расслаблению (14, 16–19). Было показано, что потребление зеленого чая улучшает расслабление у женщин, которые пользовались высокой социальной поддержкой на работе (20), а потребление черного чая в течение 6 недель привело к снижению уровня кортизола и увеличению субъективного расслабления после задания острого стресса у здоровых некурящих мужчин ( 18).Мыши, получавшие экстракт зеленого чая в перинатальном периоде, показали снижение реакции тревоги и страха в приподнятом крестообразном лабиринте (21). Кроме того, чай без кофеина снижает кровяное давление и снижает возбуждение у мышей (17). Зеленый чай, обогащенный ГАМК, также снижает поведенческие индикаторы депрессии и стресса у мышей в тесте принудительного плавания (19). Чай содержит множество компонентов, включая полифенолы, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), аминокислоты, включая теанин и ГАМК, и пуриновые алкалоиды, такие как кофеин (13, 14, 22), которые могут способствовать влиянию чая на стресс и настроение.
Популярное вмешательство в практику дополнительной медицины для облегчения хронического стресса включает добавление к пище гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) (23). Влияние ГАМК на снижение стресса обусловлено как периферическим воздействием на ганглии вегетативной нервной системы (24), так и центральными процессами (25). Одним из таких коммерчески доступных продуктов является чай улун, обогащенный ГАМК. ВСР, как мера реакции на стресс, представляет собой идеальный инструмент для исследования антистрессового или успокаивающего действия чая, обогащенного ГАМК.ВСР регулируется через петлю обратной связи процессами нервной системы более высокого порядка, включая корковые, подкорковые и стволовые области (26). Благодаря этому центральному и периферическому взаимодействию хронический психологический стресс может вызывать изменения ВСР (3). Считается, что содержание ГАМК в чае или других потребляемых продуктах снижает этот риск.
Это исследование было направлено на изучение влияния чая, обогащенного ГАМК, на ВСР и субъективный стресс.
Методы
Все экспериментальные процедуры проводились в тихой комнате с кондиционером, установленным на 22 ° по Цельсию, и окружающим светом, управляемым с помощью переключателя яркости, между 10 часами утра и 12 часами дня, чтобы минимизировать влияние внешних раздражителей и суточных колебаний ВСР (27).По прибытии участников случайным образом распределили либо на группу улун, обогащенную ГАМК, либо на контрольную группу. Обе группы привыкли к окружающей среде в течение 10 минут, в течение которых они набрали показатель острого стресса перед чаем как показатель непосредственного стрессового состояния и шкалу воспринимаемого стресса Коэна (PSS) (28) как показатель статуса хронического стресса. Затем была записана 10-минутная базовая ЭКГ на спине, как подробно описано в разделе «Экспериментальные меры». Затем улун, обогащенный ГАМК, потребляла в течение максимального 5-минутного периода группа, обогащенная ГАМК.Через 30 минут была записана вторая 10-минутная ЭКГ в положении лежа на спине, после чего была начата оценка немедленного стресса после чая. Тот же протокол применялся для контрольной группы, которая употребляла чай, не обогащенный ГАМК.
Участники
Тридцать здоровых добровольцев (11 мужчин, 19 женщин) были набраны из когорты студентов Сиднейского университета с помощью рекламных объявлений, размещенных по всему университету. Критерии включения: возраст 18-30 лет, некурящий, отсутствие в анамнезе сердечно-сосудистых заболеваний или диабета, отсутствие приема лекарств и отсутствие беременности.Номер группы был определен с помощью анализа мощности с ошибкой 2-го типа, установленной на 0,8, медианной величиной эффекта и p <0,05. Это дало предполагаемое количество участников 27 (29). В исследование были включены тридцать участников, и соотношение женщин и мужчин было почти одинаковым (не значимо). Участников проинструктировали воздерживаться от употребления алкоголя или кофеина, а также от интенсивных физических нагрузок в течение 3 часов до исследования. Это исследование было проведено в соответствии с рекомендациями Руководства по этике исследований на людях NHMRC и Комитета по этике исследований на людях Сиднейского университета с письменного информированного согласия всех субъектов.Все субъекты дали письменное информированное согласие в соответствии с Хельсинкской декларацией. Протокол был одобрен Комитетом по этике исследований человека Сиднейского университета (номер разрешения: 12715).
Приготовление чая
Чай улун был коммерчески закуплен на Тайване и приготовлен в свежем виде для каждого участника путем добавления стандартной чашки (200 мл) водопроводной воды при 90 ° С к 5 г чайных листьев. Чаю давали настояться в течение 10 минут, затем переливали в чашку, оставляли охлаждаться на 10 минут и подавали на стол.Этот протокол был разработан в соответствии с рекомендациями производителя по воспроизведению потребительских практик. Высокоэффективная жидкостная хроматография показала, что содержание ГАМК в чае, обогащенном ГАМК, составляет 2,01 мг / 200 мл, а в обычном чае улун — 0,25 мг / 200 мл.
Меры эксперимента
Для этого исследования использовался план предварительного тестирования и послетестового исследования. До и после употребления чая была проведена самооценка, отдельный элемент непосредственного уровня стресса (далее именуемый непосредственной оценкой стресса), при этом участнику предлагалось оценить, «насколько напряженно вы чувствуете себя прямо сейчас, в этот конкретный момент времени» на по шкале от 1 («расслаблен») до 10 («в сильном стрессе») после того, как участники привыкли к комнате для записи и записывающему устройству во время предыдущего посещения.Эта подтвержденная оценка стресса по отдельности была адаптирована из Elo et al. (30). Уровни хронического стресса оценивались с помощью PSS (28), вопросника из 14 пунктов, утвержденного для количественной оценки степени, в которой участник воспринимал свою жизнь за последний месяц как стрессовую. Участники были разделены на группы с высоким или низким уровнем хронического стресса в зависимости от того, был ли их балл по шкале PSS выше или ниже медианы выборки 25,5. ВСР была другим основным показателем исхода, определенным на основе 10-минутной записи ЭКГ с использованием стандартной конфигурации с тремя отведениями, представляющей треугольник Эйнтховена (31).Отведение I было выбрано в качестве отведения для мониторинга, если не удалось обнаружить четко выраженный зубец R, вместо этого использовалось отведение II. После удаления эктопических сокращений были определены параметры временной и частотной области, включая среднюю частоту сердечных сокращений, общую мощность, высокочастотную и низкочастотную мощность изменения интервала между ударами за 20-минутный период записи.
По прибытии участникам было предоставлено 10 минут для привыкания к окружающей среде, в течение которых они заполнили оценку воспринимаемого стресса и оценку острого стресса перед чаем.Затем была проведена 10-минутная базовая ЭКГ на спине. Затем участникам было предоставлено 5 минут на то, чтобы выпить отведенный им чай, о чем они не знали. Через 30 минут была проведена вторая 10-минутная ЭКГ в положении лежа на спине, после чего была проведена оценка острого стресса после чая. Во время всех ЭКГ участников проинструктировали лечь, положив руки по бокам с открытыми глазами, и воздерживаться от движения, разговора или намеренного изменения своего дыхания. Важно отметить, что обзор общего диапазона интервалов RR участников не выявил выбросов, что могло бы свидетельствовать о влиянии других переменных, таких как дыхание, на показатели ВСР.
Данные были записаны с использованием PowerLab 2/20 (ADInstruments; Сидней, Австралия) с частотой дискретизации 1 кГц и проанализированы с использованием Chart версии 7 с модулем HRV (ADInstruments). Фильтр верхних частот с частотой 3 Гц удаляет блуждающие базовые линии, а фильтр нижних частот 45 Гц устраняет помехи от источника питания. В соответствии с рекомендациями Рабочей группы (1996 г.) каждая ЭКГ проверялась вручную на предмет отсутствующих и неправильно классифицированных сокращений, которые корректировались. Оставшиеся эктопические сокращения были заменены линейной интерполяцией (32), методом с минимальным влиянием на основную структуру ВСР (14), и отредактированный ряд интервалов RR был экспортирован в Kubios HRV версии 2.0 (Группа анализа биосигналов и медицинской визуализации, факультет физики Университета Куопио) для последующего анализа (33). Поскольку ряд интервалов RR по сути состоит из отсчетов, неравномерно распределенных во времени, он был интерполирован и повторно дискретизирован с частотой 4 Гц для получения точек данных с одинаковой дискретизацией, необходимых для быстрого преобразования Фурье (окно Велча, ширина 256 с, перекрытие 50%) для определения общего мощность (TP), мощность низкой частоты (LF), мощность высокой частоты (HF), отношение LF: HF спектральной плотности мощности, связанное с тахограммой интервала RR.Был выбран анализ в частотной области, поскольку было показано, что он лучше всего отражает парасимпатический и симпатовагальный баланс модуляции вегетативной нервной системы сердца. Таблица 1 суммирует различные параметры, возникающие в результате анализа данных ВСР в частотной области, чтобы показать их физиологическое значение в отношении стресса.
Таблица 1 . Физиологическое значение параметров ВСР и их связь со стрессом.
Статистика
Полные данные для всех участников были проанализированы с помощью SPSS версии 22.0,0 (IBM; Чикаго, Иллинойс, США) и представлены как среднее ± стандартное отклонение. Нормальность данных определялась тестом Колмогорова-Смирнова. Немедленная оценка стресса, TP, LF, HF и LF: HF не были нормально распределены и, таким образом, были преобразованы в логарифмическую шкалу перед анализом. Чтобы определить влияние потребления чая на ВСР и непосредственный психологический стресс, данные были проанализированы с использованием смешанного двухстороннего межсубъектного (тип чая) × внутрисубъектного (время: до, после) дизайна ANOVA. Переменной, зависящей от повторного измерения, была либо оценка непосредственного стресса, либо параметры ВСР до и после употребления чая (здесь упоминается как фактор времени).Порог значимости был установлен на уровне p = 0,05
.Результаты
В таблице 1 показаны исходные характеристики для 30 участников, разделенные на количество потребляемого чая (снижается при уровне стресса) или на уровень стресса (снижается при потреблении чая).
Существенный основной эффект времени был обнаружен в снижении показателя немедленного стресса (с 0,547 ± 0,279 до 0,387 ± 0,256; F = 34,422, p <0,001) и повышении TP (с 3,364 ± 0,276 до 3,519 ± 0.331; F = 15,221, p <0,001), LF (от 2,726 ± 0,338 до 2,834 ± 0,374; F = 5,564, p <0,05) и HF (от 2,852 ± 0,385 до 3,022 ± 0,397; F = 9.343, р <0,005). На рисунке 1 показано влияние времени на каждого участника, сгруппированного в соответствии с потребляемым чаем.
Рисунок 1 . Изменения в (A), баллах острого стресса, (B) TP, (C) LF и (D) HF в группах обогащенного ГАМК и обычного чая улун.Данные выражаются в виде значений журнала. Каждая линия представляет отдельного участника. указывает ценность до чая; обозначает ценность после чая.
Оценка немедленного стресса была значительно выше ( t = -4,000, p <0,05) и LF: HF значительно ниже ( t = 2,234, p <0,05) в группе с высоким уровнем стресса по сравнению с группой с низким уровнем стресса. . Никакие другие сравнения не были значимыми после того, как были учтены вмешивающиеся переменные, включая возраст. Средняя оценка непосредственного стресса, средний интервал RR, TP, LF, HF и LF: HF до и после употребления чая, с разделением субъектов на чай и уровень стресса, показаны в таблице 2.
Таблица 2 . Базовые характеристики выборки, разделенные на количество потребляемого чая или уровень хронического стресса.
Только средний интервал RR показал значимое взаимодействие времени x чай x уровень стресса ( F = 4,977, p <0,05). Обычный чай улун увеличивал средний интервал RR на 83,0 и 39,2 мс, а чай улун, обогащенный ГАМК, на 49,2 и 85,6 мс в группах с низким и высоким стрессом, соответственно (Таблица 3).
Таблица 3 .Параметры психологического стресса и вариабельности сердечного ритма до и после приема чая, обогащенного ГАМК, или контрольного чая, с разделением на низкий или высокий уровень хронического стресса.
Обсуждение
Это исследование было направлено на измерение влияния обогащенного ГАМК и регулярного потребления чая улун на ВСР и уровень стресса у 30 молодых участников с использованием предварительного когортного исследования. Это не первое исследование, в котором изучаются добавки, обогащенные ГАМК, и их влияние на реакцию на стресс.Тем не менее, это крупнейшее исследование, в котором сообщается о влиянии чая улун, обогащенного ГАМК, и о влиянии на стресс, измеряемом по ВСР и уровням стресса, о которых сообщают сами.
Было обнаружено значительное усиление основного эффекта чая улун на ВСР и оценку острого стресса (снижение). Значимое взаимодействие времени x чай x уровень хронического стресса, наблюдаемое для средних интервалов RR, предполагает, что в обеих стрессовых группах оба чая повышали средние интервалы RR. Увеличение интервала RR отражает более стабильную вегетативную функцию за счет увеличения активности блуждающего нерва (повышенная активность ПНС), отражая снижение реакции на стресс (8, 35).Однако большее влияние чая, обогащенного ГАМК, на общую ВСР (измеряемую по изменению интервала RR) по сравнению с обычным чаем у респондентов с высоким хроническим стрессом предполагает дополнительное преимущество обогащения ГАМК в чае для этой группы людей. Более сильное влияние обычного чая улун на группу с низким хроническим стрессом также указывает на то, что разные чаи действительно влияют на вегетативную сердечную деятельность в разной степени (когда также учитывается уровень хронического стресса), что дает основание для дальнейших исследований.Более того, это открытие предполагает, что другие активные компоненты чая улун, помимо ГАМК, обладают снижающим стресс действием.
«Способность ГАМК снижать уровень стресса частично зависит от ее способности преодолевать гематоэнцефалический барьер и воздействовать на нейроны в таких областях, как миндалевидное тело, а также в паравентрикулярном ядре гипоталамуса и моноаминовых ядрах ствола мозга, где ГАМК ингибирует симпатический отток (15). Обнаружение ГАМК-переносчика в головном мозге предполагает, что ГАМК может преодолевать гематоэнцефалический барьер, и, следовательно, вероятно центральное действие добавок ГАМК (37).Тем не менее, нет данных о проницаемости ГАМК через гематоэнцефалический барьер у людей и о том, увеличивает ли пероральное потребление ГАМК ее концентрацию в головном мозге. Однако есть некоторые свидетельства того, что пероральные добавки ГАМК достигают мозга в концентрациях, способных оказывать биологические эффекты на человека. Например, 100 мг ГАМК в воде увеличивали соотношение волн альфа: бета на ЭЭГ по сравнению с одной водой, что свидетельствует об улучшении релаксации (38), а постоянное потребление чая с ГАМК повышает эффективность сна и снижает латентность начала сна (39).Требуется дополнительное понимание биодоступности ГАМК после перорального приема. ГАМК может также снижать уровень стресса, воздействуя на рецепторы ГАМК, расположенные на симпатических пре- и постганглионарных нейронах, где они ингибируют активность норадреналина (18–21). Кроме того, было показано, что ГАМК активирует внесинаптические рецепторы ГАМК и , вызывая длительное ингибирующее состояние (40). Поскольку ГАМК широко распространена в кишечной нервной системе, было высказано предположение, что двунаправленная активность или модуляция через ПНС через блуждающий нерв также могут влиять на стрессовые реакции (41), хотя это требует дальнейшего изучения.
Интерес в текущем исследовании заключается в том, что концентрация ГАМК в образце чая, обогащенного ГАМК (2,01 мг / 200 мл, что соответствует 40,2 мг / 100 г, как определено с помощью ВЭЖХ), была меньше, чем ранее сообщалось в аналогичных исследованиях, но все же приводила к на положительный ответ. Значительное увеличение ВСР, измеренное как общая мощность, указывает на повышенную общую вариабельность, связанную с расслаблением, в то время как повышение высокочастотного компонента спектра мощности ВСР предполагает улучшение парасимпатического тонуса (12, 26, 35, 36).Этот эффект снижения стресса отражается в значительном снижении оценки немедленного стресса. Таким образом, экспериментальный протокол этого исследования, который включал потребление обогащенного ГАМК и обычного чая улун, вызывал изменения ВСР (что наводит на мысль о коррекции вызванного стрессом дисбаланса вегетативной нервной системы) и снижение психологического стресса.
Delaney и Brodie показали, что острый стрессор (мысленная арифметика) приводит к значительному снижению общей мощности и высокочастотного компонента с одновременным увеличением отношения LF: HF (42).Это отражает парасимпатическую абстиненцию и большую симпатическую регуляцию, типичную для острой стрессовой реакции (36, 42–44). Для сравнения, хронический стресс, измеряемый по шкале PSS (45), визуально-аналоговой шкале (46) или тревожности (47–49), был связан со снижением общей мощности и парасимпатического тонуса. В совокупности эти данные свидетельствуют о том, что при длительном психогенном стрессе симпатическая гиперактивность при остром стрессовом состоянии ослабляется, в то время как парасимпатическая абстиненция сохраняется. Таким образом, из этого следует, что потребление чая в условиях настоящего исследования увеличило характеристики ВСР, которые указывают на парасимпатический тонус, в то время как те, которые предполагалось указать в первую очередь на симпатовагальный баланс (например, LF: HF), остались неизменными.
Эффекты ВСР, наблюдаемые в этом исследовании, отличаются от тех, о которых ранее сообщалось для продуктов, обогащенных ГАМК. Окита и его коллеги оценили влияние однократной дозы овощной капусты (содержащей 31,8 мг ГАМК) в таблетке по сравнению с контрольной таблеткой без ГАМК на хронические стресс-индуцированные изменения ВСР (50). ГАМК ослаблял увеличение LF и LF: HF, о котором сообщалось в контрольной группе, не влияя на HF. ГАМК снижала LF без заметного влияния на активность периферической нервной системы.В подтверждение этого открытия, пероральный прием 50–100 мг ГАМК в воде снижает уровень хромогранина А в слюне, белка, совместно высвобождаемого с норадреналином в СНС, что указывает на снижение активности СНС (51). Напротив, оба варианта чая в настоящем исследовании оказали свое влияние на парасимпатическое усиление со сравнительно меньшими симпатическими эффектами.
Для людей минимальная эффективная пероральная доза ГАМК, приводящая к изменениям ВСР, была предложена на уровне 20–30 мг (52). Интересно, что в нашем исследовании концентрация ГАМК в чае была намного ниже, но снижение воспринимаемого немедленного стресса уменьшилось, а параметры ВСР улучшились.Однако это снижение могло быть также связано с экспериментальными условиями или другими биологически активными составляющими чая (53). Двумя основными биологически активными компонентами чая, которые, возможно, способствовали наблюдаемому снижению стресса, являются (-) — галлат эпигаллокатехина (EGCG) и L-теанин. Оба способны преодолевать гематоэнцефалический барьер (54, 55) и, следовательно, могут влиять на центральные стрессовые процессы, регулирующие ВСР. Оба препарата также продемонстрировали анксиолитический эффект у людей и животных (36, 40–45). С другой стороны, известно, что чаи содержат кофеин.Кофеин в чае также слабо ингибирует рецепторы GABA A (56). Слабое торможение может иметь умеренно стимулирующий эффект. Также было высказано предположение, что стимулирующие эффекты чая могут быть частично связаны с кофеином (57). Однако наши результаты показывают, что наблюдаемые эффекты чая в снижении стресса не связаны с потенциально стимулирующими эффектами кофеина.
Поскольку чаи содержат ряд активных компонентов, включая катехины, теанин и кофеин, их концентрации могут различаться в чаях, обогащенных и не обогащенных ГАМК, из-за дополнительной обработки, необходимой для увеличения содержания ГАМК в чае, обогащенном ГАМК (19 ).Нельзя игнорировать тот факт, что различия, наблюдаемые в эффектах двух чаев, могут быть связаны с различиями в концентрациях других активных компонентов чая. Необходимы дальнейшие исследования для оценки концентраций этих активных компонентов в чаях, а также образцы крови для измерения их сывороточных концентраций у участников.
В будущих исследованиях будет полезно установить регулярность употребления чая и других стимулирующих напитков участниками в качестве дополнительного фактора, способствующего нашим выводам.Артериальное давление также может служить полезным измерителем стресса, хотя трудно точно определить артериальное давление, не влияя на стрессовое состояние. Гликемия — еще одно важное обстоятельство, которое может повлиять на результаты и может стать ценным показателем в будущих исследованиях с помощью простого пальца. Хотя исследования острого потребления ГАМК или обогащенных ГАМК продуктов питания и напитков не выявили побочных эффектов, безопасность и переносимость потребления и чрезмерного потребления ГАМК также следует учитывать в будущих исследованиях.
В заключение, наши результаты показывают, что даже очень небольшое количество чая улун, обогащенного ГАМК, оказывает значительное влияние на уровни острого стресса, что отражается в улучшенных показателях ВСР.
Авторские взносы
SM, GJ и VV задумали вопросы исследования. В.В. проводил эксперименты. SM, TH, HJ и GJ курировали проект. VV, TH, SM и HJ провели статистический анализ. Все авторы обсудили и внесли свой вклад в интерпретацию результатов исследования и написания статьи.Все авторы в равной степени внесли свой вклад в эту работу. Все авторы разработали протокол экспериментов и исследований.
Заявление о конфликте интересов
Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.
Список литературы
3. Тайер Дж. Ф., Ямамото СС, Броссхот Дж. Ф. Взаимосвязь вегетативного дисбаланса, вариабельности сердечного ритма и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Int J Cardiol. (2010) 141: 122–31. DOI: 10.1016 / j.ijcard.2009.09.543
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
4. Аксельрод С., Гордон Д., Убель Ф.А., Шеннон, округ Колумбия, Баргер А.С., Коэн Р.Дж. Анализ спектра мощности колебаний сердечного ритма — количественный анализ сердечно-сосудистого контроля между сокращениями. Наука. (1981) 213: 220–2. DOI: 10.1126 / science.6166045
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
5.Jelinek HF, Adam MTP, Krones R, Cornforth DJ. Диагностическая точность случайной ЭКГ в первичной медико-санитарной помощи при ранней бессимптомной вегетативной сердечной нейропатии. J Diabetes Sci Technol. (2017) 11: 1165–73. DOI: 10.1177 / 1932296817703670
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
6. Шааф К., Адам MTP, IEEE. Измерение эмоционального возбуждения для онлайн-приложений: оценка ультракоротких показателей вариабельности сердечного ритма. В: Конференция ассоциации Humaine по эффективным вычислениям и интеллектуальному взаимодействию, 2013 г., .(2013). п. 362–8. DOI: 10.1109 / ACII.2013.66
CrossRef Полный текст | Google Scholar
7. Камм А.Дж., Малик М., Биггер Д.Т., Брейтхардт Г., Серутти С., Коэн Р.Дж. Вариабельность сердечного ритма: стандарты измерения, физиологическая интерпретация и клиническое использование. Рабочая группа Европейского общества кардиологов и Североамериканского общества кардиостимуляции и электрофизиологии. Тираж. (1966) 93: 1043–65.
Google Scholar
8. Бергер Р.Д., Саул Дж. П., Коэн Р.Дж.Анализ передаточной функции вегетативной регуляции .1. Реакция предсердного ритма у собак. Am J Physiol. (1989) 256: h242–52.
Google Scholar
9. Биллман Г.Э., Хуикури Х.В., Саша Дж., Триммел К. Введение в вариабельность сердечного ритма: методологические соображения и клиническое применение. Front Physiol. (2015) 6:55. DOI: 10.3389 / fphys.2015.00055
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
10. Ачарья У. Р., Джозеф К. П., Каннатал Н., Лим С. М., Сури Дж. С..Вариабельность сердечного ритма: обзор. Med Bio Eng Comput. (2006) 44: 1031–51. DOI: 10.1007 / s11517-006-0119-0
CrossRef Полный текст | Google Scholar
11. Куиджперс П., Сиджбрандий М., Куле С.Л., Андерссон Г., Бикман А.Т., Рейнольдс К.Ф. III. Эффективность психотерапии и фармакотерапии при лечении депрессивных и тревожных расстройств: метаанализ прямых сравнений. Мировая психиатрия. (2013) 12: 137–48. DOI: 10.1002 / wps.20038
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
13.Дж. Баптиста А. Б., Дж. Таварес Ф. Д., Карвалью RCB. Сравнение катехинов и ароматов разных зеленых чаев с помощью ВЭЖХ / SPME-GC. Food Res Int. (1998) 31: 729–36. DOI: 10.1016 / S0963-9969 (99) 00052-6
CrossRef Полный текст | Google Scholar
15. Цзо Ю.Г., Чен Х., Дэн Ю.В. Одновременное определение катехинов, кофеина и галловой кислоты в зеленом чае, чае улун, черном и пуэре с помощью ВЭЖХ с детектором на фотодиодной матрице. Таланта. (2002) 57: 307–16. DOI: 10.1016 / S0039-9140 (02) 00030-9
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
16. Аджарем Дж., Аль Рашеди Дж., Мохани М., Аллам А. Нейроповеденческие изменения у потомства мышей, подвергшихся воздействию зеленого чая во время эмбрионального и раннего постнатального развития. Behav Brain Funct. (2017) 13:14. DOI: 10.1186 / s12993-017-0128-1
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
18. Steptoe A, Gibson EL, Vounonvirta R, Williams ED, Hamer M, Rycroft JA, et al.Влияние чая на психофизиологическую реакцию на стресс и постстрессовое восстановление: рандомизированное двойное слепое исследование. Психофармакология. (2007) 190: 81–9. DOI: 10.1007 / s00213-006-0573-2
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
21. USPSTF2016. Целевая группа профилактических служб США. Использование статинов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых: профилактическое лечение . Проект рекомендации USPSTF (2016 г.).
22. Алькасар А., Баллестерос О., Хурадо Дж. М., Паблос Ф., Мартин М. Дж., Вилчес Дж. Л. и др. Дифференциация зеленого, белого, черного чая, чая улун и пуэр по содержанию в них свободных аминокислот. J. Agric Food Chem. (2007) 55: 5960–5. DOI: 10.1021 / jf070601a
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
23. Thayer JF, Lane RD. Персеверативное мышление и здоровье: нейровисцеральные сопутствующие факторы. Psychol Health. (2002) 17: 685–95. DOI: 10.1080/088704402
867CrossRef Полный текст | Google Scholar
24. Кимура М., Хаякава К., Сансава Х. Вовлечение рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) B в гипотензивный эффект системно вводимой ГАМК у крыс со спонтанной гипертензией. Jpn J Pharmacol. (2002) 89: 388–94. DOI: 10.1254 / jjp.89.388
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
25. Хаслер Г., ван дер Вин Дж. В., Грильон С., Древец В. К., Шен Дж. Влияние острого психологического стресса на концентрацию префронтальной ГАМК, определяемое методом протонной магнитно-резонансной спектроскопии. Am J Psychiatry. (2010) 167: 1226–31. DOI: 10.1176 / appi.ajp.2010.0
94PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
26. Бернстон Г.Г., Биггер Т.Дж., Экберг Д.Л., Гроссман П., Кауфманн П.Г., Малик М. и др. Вариабельность сердечного ритма: происхождение, методы и пояснения. Психофизиология. (1997) 34: 623–48. DOI: 10.1111 / j.1469-8986.1997.tb02140.x
CrossRef Полный текст | Google Scholar
27. Ямасаки Ю., Кодама М., Мацухиса М., Кишимото М., Одзаки Х., Тани А.Суточная вариабельность сердечного ритма у здоровых субъектов: эффекты старения и половые различия. Am J Physiol Heart Circ Physiol. (1996) 271: h403–10. DOI: 10.1152 / ajpheart.1996.271.1.h403
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
29. Велковиц Дж., Коэн Б. Х., Ли Б. Вводная статистика поведенческих наук . Лондон: Wiley (2011).
32. Lippmann N, Stain KM, Lerman BB. Сравнение методов удаления эктопии при измерении вариабельности сердечного ритма. Am J Physiol Heart Circ Physiol. (1994) 36: h511–8. DOI: 10.1152 / ajpheart.1994.267.1.h511
CrossRef Полный текст
33. J.-Niskanen P, Tarvainen MP, Ranta-aho PO, Karjalainen PA. Программное обеспечение для расширенного анализа ВСР. Comp Meth Prog Biomed. (2004) 76: 73–81. DOI: 10.1016 / j.cmpb.2004.03.004
CrossRef Полный текст | Google Scholar
34. Bigger JT, Fleiss JL, Steinman RC, Rolnitzky LM, Schneider WJ, Stein PK. Вариабельность Rr у здоровых людей среднего возраста по сравнению с пациентами с хронической ишемической болезнью сердца или недавно перенесенным острым инфарктом миокарда. Тираж. (1995) 91: 1936–43. DOI: 10.1161 / 01.CIR.91.7.1936
CrossRef Полный текст | Google Scholar
35. Камм А.Дж., Малик М., Биггер Дж. Т., Брейтхардт Г., Серутти С., Коэн Р. Дж. И др. Вариабельность сердечного ритма — стандарты измерения, физиологической интерпретации и клинического использования. Тираж. (1996) 93: 1043–65. DOI: 10.1161 / 01.CIR.93.5.1043
CrossRef Полный текст | Google Scholar
36. Pagani M, Mazzuero G, Ferrari A, Liberati D.CS, Вайтл Д. Симпатовагальное взаимодействие во время психического стресса: исследование с использованием спектрального анализа вариабельности сердечного ритма у здоровых контрольных субъектов и пациентов с перенесенным инфарктом миокарда. Тираж. (1991) 83: 1143–51.
Google Scholar
37. Таканага Х., Оцуки С., Хосоя К., Терасаки Т. GAT2 / BGT-1 как система, ответственная за транспорт гамма-аминомасляной кислоты через гематоэнцефалический барьер мыши. J Cereb Blood Flow Metab. (2001) 21: 1232–9.DOI: 10.1097 / 00004647-200110000-00012
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
38. Abdou AM, Higashiguchi S, Horie K, Kim M, Hatta H, Yokogoshi H. Расслабляющие и повышающие иммунитет эффекты гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) у людей. Биофакторы. (2006) 26: 201–8. DOI: 10.1002 / biof.5520260305
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
39. T.-Cheng C, Tsai J-F. Зеленый чай помогает уснуть. Альтернативное дополнение Med. (2009) 15: 697–8. DOI: 10.1089 / acm.2009.0023
CrossRef Полный текст
42. J.Delaney PA, Brodie DA. Влияние кратковременного психологического стресса на временную и частотную области вариабельности сердечного ритма. Навыки моторики восприятия. (2000) 91: 515–24. DOI: 10.2466 / pms.2000.91.2.515
CrossRef Полный текст | Google Scholar
43. Коп В.Дж., Вердино Р.Дж., Готтдинер Дж.С., О’Лири С.Т., Бейри Мерц С.Н., Кранц Д.С. Изменения частоты сердечных сокращений и вариабельности сердечного ритма перед амбулаторными ишемическими событиями (1). J Am Coll Cardiol. (2001) 38: 742–9. DOI: 10.1016 / S0735-1097 (01) 01451-6
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
44. Слоан Р.П., Кортен Дж. Б., Майерс М. М.. Компоненты реактивности сердечного ритма во время мысленных вычислений с речью и без нее. Physiol Behav. (1991) 50: 1039–45. DOI: 10.1016 / 0031-9384 (91)
-P
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
45. Дишман Р.К., Накамура Ю., Гарсия М.Э., Томпсон Р.В., Данн А.Л., Блэр С.Н.Вариабельность сердечного ритма, тревожность и воспринимаемый стресс у физически здоровых мужчин и женщин. Int J Psychophysiol . (2000) 37: 121–33. DOI: 10.1016 / S0167-8760 (00) 00085-4
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
46. Oldehinkel AJ, Ormel J, Bosch NM, E.Bouma MC, Van Roon AM, Rosmalen JGM, Riese H. Связь между воспринимаемыми и физиологическими реакциями на стресс у подростков: исследование TRAILS. Психофизиология. (2011) 48: 441–52.DOI: 10.1111 / j.1469-8986.2010.01118.x
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
48. Миу А.С., Хейлман Р.М., Миклеа М. Снижение вариабельности сердечного ритма и тонуса блуждающего нерва при тревоге: характеристика по сравнению с состоянием и эффекты аутогенной тренировки. Autonom Neursci. (2009) 145: 99–103. DOI: 10.1016 / j.autneu.2008.11.010
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
50. Окита И., Накамура Х., Куда К., Такахаши И., Такаока Т., Кимура М.Влияние овощей, содержащих гамма-аминомасляную кислоту, на вегетативную нервную систему сердца у здоровых молодых людей. J. Physiol Anthropol. (2009) 28: 101–7. DOI: 10.2114 / JPA2.28.101
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
51. Канехира Т., Накамура Ю., Накамура К. Х. К., Хорие Н., Фуругори К. Снятие профессиональной усталости путем употребления напитка, содержащего гамма-аминомасляную кислоту. J Nutr Sci Vitaminol. (2011) 57: 9–15. DOI: 10.3177 / jnsv.57.9
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
52. Накамура Х., Такишима Т., Кометани Т., Йокогоши Х. Психологический эффект снижения стресса у людей, обогащенный гамма-аминомасляной кислотой (ГАМК): оценка стресса с использованием вариабельности сердечного ритма и хромогранина слюны А. Int J Food Sci Nutr. (2009) 60: 106–13. DOI: 10.1080 / 09637480802558508
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
53.Ван Х.Ф., Цай Ю.С., Линь М.Л., АСМ. Сравнение биологически активных компонентов в чае GABA и зеленом чае, производимом на Тайване. Food Chem. (2006) 96: 648–53. DOI: 10.1016 / j.foodchem.2005.02.046
CrossRef Полный текст | Google Scholar
55. Adachi N, Choi YH, Suenaga R, Tomonaga S, Denbowa DM, Furuse M. Компонент зеленого чая, (-) — галлат эпигаллокатехина, но не L-теанин, оказывает седативное действие на цыплят в условиях острого стресса. Curr Top Nutraceut Res. (2007) 5: 107–10.
Google Scholar
56. Hossain SJ, Hamamoto K, Aoshima H, Hara Y. Влияние компонентов чая на реакцию рецепторов ГАМК (A), экспрессируемых в ооцитах Xenopus. J. Agric Food Chem. (2002) 50: 3954–60. DOI: 10.1021 / jf011607h
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
57. Hindmarch I, Rigney U, Stanley N, Quinlan P, Rycroft J, Lane J. Натуралистическое исследование влияния дневного потребления чая, кофе и воды на бдительность, начало сна и качество сна. Психофармакология. (2000) 149: 203–16. DOI: 10.1007 / s002130000383
PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar
Разработка железосодержащего чая
Международная конференция по пищевой химии и гидроколлоидам
11-12 августа 2016 г. Торонто, Канада
Элиза Джун Тереза МакГи
Университет Торонто, Канада
Scientific Tracks Abstracts : J Exp Food Chem
Аннотация :Дефицит железа является наиболее распространенным нарушением питания, но с ним можно бороться путем обогащения обычно потребляемые централизованно обработанные пищевые продукты.Чай — идеальный кандидат, потому что, помимо воды, это самый потребляемый напиток. глобально. Обогащение может быть достигнуто с небольшими затратами за счет прилипания железа к чайным листьям во время обработки, так что железо будет отсоединяется, когда чай заваривается. Однако фенольные соединения в чае содержат орто-дигидроксильные группы (галл и катехол). фрагменты), которые представляют собой комплексное железо. Эти комплексы не являются биодоступными и сильно окрашены. Эта реакция железо-полифенол известно, что он зависит от pH, поэтому он не возникает или даже не меняет своего значения при pH 1.Следовательно, уровни pH, вызывающие беспокойство, таковы, что заваренного чая (~ pH 5) и тонкого кишечника (~ pH 7), где железо и полифенолы всасываются в организм. Метод количественной оценки образования комплекса железо-полифенол был разработан таким образом, чтобы спектрофотометрия могла быть используется с галловой кислотой для построения калибровочных кривых. Это было использовано для сравнения образования комплексов железа с галловой кислотой. и полифенолы черного чая с различными источниками железа и стабилизаторами.Восстановители были одним из изученных классов стабилизаторов. Из они, аскорбат натрия и метабисульфит натрия препятствовали образованию комплексов железа при pH 5, но не при pH 7. Другие стабилизаторы в настоящее время расследуются.
Биография :Элиза Джун Тереза МакГи ожидает получения степени доктора философии в 2016 году в Университете Торонто. Ее страсть к технологиям пищевых продуктов усилилась, когда она изучала химическую инженерию и прикладную химию.Она была награждена крупными стипендиями / стипендиями на каждый год обучения в аспирантуре и выиграла стипендию отделения Канадского института пищевых наук и технологий в Торонто и премию за лучший вклад на Международной конференции по биоинкапсуляции за свою работу в области обогащения пищевых продуктов.
Электронная почта: [электронная почта защищена]
.