Что такое ккал в продуктах: самая полная таблица на 100 грамм

Калорийность готовых блюд. Таблица калорийности готовых блюд и рецептов.

8 фактов о калорийности, которые стоит знать каждому

1. Калория — это единица измерения энергии от пищи

Технически одна калория — это количество энергии, необходимое для нагрева одного грамма воды на 1 ºC. В одной килокалории (ккал) — 1 000 калорий, и речь в таком случае идёт не о грамме, а о килограмме.

При чём тут еда? Белки, жиры и углеводы, из которых она состоит, содержат энергию. Как раз эта энергия и измеряется в калориях.

2. Калории позволяют нам выжить, создают новые ткани и дают энергию для движения

Каждый раз, когда вы едите, ваш организм разбирает поступающую энергию для самых разных целей. В первую очередь она используется для поддержания жизненно важных функций, таких как регулировка дыхания и перекачивание крови.

Необходимый минимум энергии для выживания называется показателем базального метаболизма. Его величина для взрослых женщин с нормальным весом составляет около 1 330 ккал, для взрослых мужчин с нормальным весом — примерно 1 680 ккал ^.

Оставшиеся калории и питательные вещества идут на строительство и восстановление тканей. Именно поэтому при ожогах прописывают высококалорийную диету. Для создания мышечной массы тоже требуется энергия: новая ткань сама себя не построит.

Любые дополнительные калории расходуются во время физической активности. Причём считается любое движение. Но если вы не сожжёте остаток, он будет храниться в виде жира.

Мы привыкли считать жир врагом, хотя в действительности это наш стратегический запас энергии на случай чрезвычайной ситуации. Правда, его переизбыток вредит организму, повышая риск развития диабета и других болезней.

Наконец, есть ещё и пищеварение: 10–15% поступающих калорий тратятся именно на этот процесс.

3. Вашему организму может требоваться вовсе не 2 000 ккал в день

Две тысячи килокалорий — это средний показатель. Индивидуальные потребности в энергии зависят от возраста, пола, веса, уровня активности и цели: похудеть, поправиться, оставаться в прежней форме. Чтобы узнать свою норму, воспользуйтесь этим калькулятором.

4. Количество и качество калорий одинаково важны

Похудеть можно и на сладостях, если есть их мало, как сделал один американский профессор ^{. Но количество калорий — это только одна сторона медали. Значение имеют и питательные вещества, содержащиеся в еде.}

Допустим, вы решили перекусить. Обезжиренное печенье, в котором всего 100 ккал, не лучший выбор, потому что в нём мало питательных веществ и куча сахара. Больше пользы принесёт арахисовое масло со 190 ккал: в нём меньше сахара, больше белка и витаминов.

5. Продуктов с отрицательной калорийностью не существует

Есть мнение, что некоторые фрукты и овощи настолько низкокалорийны, что на их переваривание требуется больше энергии, чем они могут дать. Ложь. Как уже было сказано, организм тратит 10–15% от поступающих калорий на переработку пищи. Так что все остальные, пусть и в ничтожно малом количестве, остаются с вами.

6. Калории от углеводов не вселенское зло

Некоторые диеты построены на ограниченном потреблении углеводов. Но вес увеличивается не из-за них, а из-за избытка калорий. Так что лишние килограммы можно набрать и на куриной грудке, если поглощать её без меры.

А вообще углеводы углеводам рознь. Вредные вроде конфет и газировки лишены питательных веществ. Полезные, такие как цельные злаки и фрукты, наоборот, богаты питательными веществами и клетчаткой.

7. Правило 3 500 ккал не верно

В диетологии распространено утверждение, будто 3 500 ккал равны 0,5 кг (то есть если в течение недели вы будете потреблять на 500 ккал меньше, то похудеете на полкило). Такие цифры впервые появились в 1958 году, но сейчас они уже устарели ^.

Суть в том, что потеря веса индивидуальна и зависит от метаболизма и других факторов. Так что 3 500 ккал, как и норму потребления, можно считать лишь примерной средней величиной.

8. Подсчёт калорий работает не для всех

Одержимость калориями может навредить здоровью. Скажем, в том случае, если вы предпочитаете взять крендели вместо миндаля только лишь из-за более низкой их калорийности.

С другой стороны, отслеживание калорийности действительно помогает удерживать нормальный вес. Правда, не всем.

В общем, совет простой: если с калькулятором вам жить легче и лучше, продолжайте; если нет, то прекращайте себя изводить.

Что такое ккал?

Что такое единица измерения ккал?

ккал, определение

ккал является символом килокалории.

Одна килокалория равна 1000 калорий.

Маленькие и большие калории

Малые калории (кал) — это энергия, необходимая для увеличения 1 грамма воды на 1 ° C при давлении 1 атмосфера.

Крупная калория (Кал) — это энергия, необходимая для увеличения 1 кг воды на 1 ° C при давлении в 1 атмосферу.

Большая калория также называется пищевая калория и используется как единица пищевой энергии.

Существует несколько определений калорийности в зависимости от температуры.

ккал конверсий

ккал в кал пересчет

Одна килокалория равна 1000 маленьких калорий:

1 ккал = 1000 кал

Одна килокалория равна 1 большой / калорийность пищи:

1 ккал = 1 кал

ккал в килоджоули пересчет

Существует несколько определений калорийности:

Термохимические / пищевые килокалории в кДж

1 ккал _тыс. = 4.184 кДж

Энергия в килоджоулях E _(кДж) в 4,184 раза больше энергии в термохимических / пищевых килокалориях E _(ккал) :

E _(кДж) = 4,184 × E _{(ккал-й)}

международных килокалорий в килоджоулях

1 ккал _IT = 4,1868 кДж

Энергия в килоджоулях E _(кДж) равна 4,1868 умножить энергию в международных килокалориях E _{(ккал-IT)} :

E _(кДж) = 4.1868 × E _{(ккал-IT)}

15 ° C килокалорий в кДж

1 ккал ₁₅ = 4,1855 кДж

Энергия в килоджоулях E _(кДж) в 4,1855 раз больше энергии в 15 ° C килокалорий E _(ккал15) :

E _(кДж) = 4.1855 × E _(ккал15)

килокалорий 20 ° C в джоулях

1 кал ₂₀ = 4,182 кДж

Энергия в килоджоулях E _(кДж) равна 4.В 182 раза больше энергии в 20 ° C килокалорий E _(ккал20) :

E _(кДж) = 4.182 × E _(ккал20)

ккал в кДж калькулятор преобразования ►

---

См. Также

,

Как выглядит 100 калорий?

Энергия в течение дня

В рамках здоровой сбалансированной диеты женщинам необходимо в среднем 8 400 кДж в день (2 000 ккал), а мужчинам — в среднем 10 500 кДж (2 500 ккал).

Вот примерное руководство по распределению ваших потребностей в энергии в течение дня:

• завтрак: 20% (пятая часть вашего потребления энергии)
• обед: 30% (примерно треть вашего потребления энергии)
• ужин: 30% (примерно треть вашего потребления энергии)
• напитков и закусок: 20% (пятая часть вашего потребления энергии)

Как видите, любые напитки или закуски, которые вы имеете, учитываются в вашем ежедневном общем объеме энергии.

Если вы едите больше на завтрак, обед или ужин, вам, возможно, придется перекусить позже в тот же день, чтобы оставаться на ходу.

Сравнение значений энергии: наглядное руководство

В этом руководстве приведены значения энергии для 10 различных продуктов. Это поможет вам визуализировать внешний вид 100 ккал (420 кДж) и управлять количеством потребляемых калорий.

Эта сумма, 100 ккал, составляет всего 5% от ежедневного эталонного потребления женщин (4% для мужчин), но это быстро складывается при добавлении ингредиентов во время приготовления пищи или когда мы достигаем закуски.

Пища с высоким содержанием жиров обладает большей энергией, потому что жир содержит вдвое больше калорий на грамм по сравнению с белками и углеводами.

Пищевые продукты, содержащие в основном воду, например овощи, имеют еще меньше.

Это руководство показывает, как быстро калории могут накапливаться в определенных продуктах.

На некоторых фотографиях есть предметы домашнего обихода, такие как колода карт, чтобы проиллюстрировать размер.

калорий в масле, майонезе и сливочном масле

Все виды жиров с высоким содержанием энергии.Грамм жира обеспечивает 9 ккал, по сравнению с 4 ккал для углеводов и белков.

Масло и масло — это почти чистый жир, поэтому 420 кДж / 100 ккал:

• чуть более 1 столовой ложки оливкового масла
• столовая ложка 1 уровня майонеза
• чуть менее 1 столовой ложки сливочного масла (густая паста на вашем хлебе)

100-калорийная порция оливкового масла 100-калорийная порция майонеза 100-калорийная порция сливочного масла

калорий в сыре

Большинство сыров с высоким содержанием жира, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это чуть менее 30 г сыра чеддер размером с спичечный коробок.

100-калорийная порция чеддера

калорий в сахаре

Калории в сахаре могут накапливаться, если не использовать их экономно, особенно для людей, которые пьют чай или кофе с сахаром в течение дня. Четыре наваленные чайные ложки сахара — 420 кДж / 100 ккал.

100-калорийная порция сахара

Узнайте, как сахар влияет на ваше здоровье

калорий в печенье

Много печенья с высоким содержанием жиров и сахара и низким содержанием питательных веществ, поэтому 2 имбирных печенья с орехами составляют до 420 кДж / 100 ккал.

Другие виды печенья могут быть более энергетическими, например, покрытые или наполненные шоколадом.

100-калорийная порция имбирного орешка

калорий в чипсах

Чипсы, которые часто содержат много жира и соли, могут быстро добавить до 420 кДж / 100 ккал.

Например, 190 г пробирок с чипсами, показанных на этом снимке, содержат почти 1000 калорий, так что всего 10% тубы (9 чипсов) равняется 420 кДж / 100 ккал.

100-калорийная порция чипсов

калорий в мясе и рыбе

Тип мяса, который вы едите, может сильно повлиять на количество потребляемой вами энергии.

Например, вот как выглядит 100ккал стейка:

100-калорийная порция стейка

С другой стороны, индейка и рыба содержат мало жира и меньше энергии, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это примерно 3 ломтика индейки или несколько ложек простых крупных креветок.

100-калорийная порция индейки 100-калорийная порция креветок

калорий в сухофруктах

За 420 кДж / 100 ккал вы получите чуть более 30 г порции изюма.

Порция 30 г сушеных фруктов считается 1 из ваших 5 в день, в то время как порция 80 г свежих фруктов, таких как виноград или вишня, считается 1 из ваших 5 в день.

100-калорийные порции вишни, винограда и изюма

калорий в свежих фруктах

Для 420 кДж / 100 ккал, вы можете выбрать любое из следующего:

• большое яблоко
• банан
• 1.5 грейпфрутов

100-калорийные порции свежих фруктов

Все это относится к вашим 5 день, которые должны включать в себя различные фрукты и овощи.

калорий в овощах

Овощи, как правило, с низким содержанием калорий, принося дополнительные преимущества клетчатки, витаминов и минералов.

Чтобы проиллюстрировать это, 420 кДж / 100 ккал равно:

• 3 целых огурца
• 2 головки салата
• 3 моркови весом около 120 г каждая

100-калорийные порции овощей ,

Что такое ккал? — июнь 2020 года

Калории — это единицы энергии. В терминах питания они относятся к количеству энергии, которую человек потребляет через еду и питье, и энергии, которую он или она расходует посредством физической активности.

«Калорийность» или «кал» (строчная буква «с», также называемая малой калорией) — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 грамма воды на 1 градус Цельсия.

«Килокалория» или «Ккал» или «Калория» (с заглавной буквы c, также называемой большой калорией) — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 кг воды на 1 градус Цельсия.

1000 калорий = 1 калорий = 1 килокалорий

Большинство этикеток продуктов питания и веб-сайтов о питании предоставляют информацию об энергии в ккал. Например, яблоко среднего размера имеет около 95 ккал или 95 000 калорий. Для простоты, однако, диетологи (и многие веб-сайты) используют слово «калории» для обозначения килокалорий.

Итак, по сути, если вы слышите, как кто-то говорит «я ем 2000 калорий в день», то на самом деле они означают «я ем 2000 килокалорий в день».

Возможно, вы также заметили, что на этикетках продуктов питания указывается информация в килоджоулях (кДж). Джоуль — это просто еще один способ измерения энергии (аналогично тому, как километры и мили могут использоваться для измерения расстояния).

1 ккал = 4,184 кДж

Откуда поступают калории?

Если вы изучали биологию в средней школе, вы вспомните процесс, называемый фотосинтезом, когда растения преобразуют солнечный свет в химическую энергию. Вода и углекислый газ используются для синтеза этой химической энергии, которая накапливается в углеводных молекулах.Затем растения могут создавать молекулы белка и жира, используя эти молекулы углеводов.

Растения дают травоядным животным источник энергии, который, в свою очередь, обеспечивает плотоядных животных своей энергией. Люди получают энергию из растительных и животных источников пищи.

Многие из употребляемых вами продуктов содержат углеводы, белки, жиры, воду, витамины и минералы. Тем не менее, только углеводы, белки и жиры, также известные как макроэлементы, обеспечивают вас калориями.

Вода, витамины и минералы не дают калорий, но они необходимы для того, чтобы наш организм мог использовать калории, содержащиеся в макроэлементах.

Белки и углеводы имеют 4 калории (то есть ккал) на грамм, тогда как жиры имеют 9 калорий на грамм. Вот почему количество калорий в продуктах питания может значительно варьироваться.

Например, 100 г миндаля дают вам 575 калорий, потому что они содержат 49 г жиров, 22 г углеводов, 21 г белка и 5 г воды.

С другой стороны, 100 г бананов обеспечивают 89 калорий, потому что в них почти нет жиров, 22 г углеводов, 1 г белка и 75 г воды.

Продукты, содержащие большое количество жира (например, орехи и семена), будут содержать гораздо больше калорий, чем продукты с большим количеством воды (например, овощи и фрукты).

Довольно сложно точно определить, сколько калорий содержится в определенной пище на вашей голове. К счастью, есть инструменты, которые предоставят вам эту информацию.

Два примера — это веб-сайт nutritiondata.self.com и приложение myfitnesspal. Вы также можете использовать наш инструмент поиска пищи, чтобы сравнить информацию о питании более 100 здоровых продуктов.

Сколько калорий вы должны есть?

Потребности в энергии варьируются от человека к человеку и зависят от ряда факторов.

• возраст — в целом, чем старше человек становится, тем меньше калорий ему понадобится. Это потому, что наш метаболизм начинает замедляться с возрастом.
• Размер и состав тела — чем больше человек и мускулистее, тем больше калорий ему или ей понадобится. Мужчины, как правило, имеют более крупные тела и больше мышечной массы, чем женщины, и поэтому требуют больше калорий.
• Уровни активности — чем активнее человек, тем больше калорий он сжигает. Человек, который работает 6 раз в неделю и ведет активный образ жизни, будет нуждаться в гораздо большем количестве калорий, чем тот, кто сидит большую часть дня и не занимается спортом.
• Общие цели — если вы хотите похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем вы сжигаете.Этот дефицит калорий заставит ваше тело использовать его жировые запасы в качестве источника энергии. Если, с другой стороны, вы хотите набрать вес (особенно мышечную массу), вам нужно потреблять больше калорий, чем вы сжигаете (включая достаточное количество белка), и сопровождать это регулярными физическими упражнениями.

Чрезвычайно сложно со 100% точностью рассчитать потребности в калориях для человека. Тем не менее, существует ряд алгоритмов, которые были сформулированы за эти годы, чтобы сделать это как можно точнее.Примером является формула Миффлина-Сен-Джора, которая считается одной из самых точных.

Чтобы избавить вас от необходимости вручную использовать формулу, мы создали простой в использовании инструмент ниже. Просто введите свои данные и нажмите Рассчитать.

Пол Выберите пол женский мужчина Возраст Выберите возраст18192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100100 Переключатель веса в фунтах Вес в kgs5051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250 Вес в lbs110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230231232233234235236237238239240241242243244245246247248249250251252253254255256257258259260261262263264265266267268269270271272273274275276277278279280281282283284285286287288289290291292293294295296297298299300301302303304305306307308309310311312313314315316317318319320321322323324325326327328329330331332333334335336337338339340341342343344345346347348349350351352353354355356357358359360361362363364365366367368369370371372373374375376377378379380381382383384385386387388389390391392393394395396397398399400401402403404405406407408409410411412413414415416417418419420421422423424425426427428429430431432433434435436437438 439440441442443444445446447448449450451452453454455456457458459460461462463464465466467468469470471472473474475476477478479480481482483484485486487488489490491492493494495496497498499500501502503504505506507508509510511512513514515516517518519520521522523524525526527528529530531532533534535536537538539540541542543544545546547548549550 Переключатель высоты в футах и ​​дюймах Высота в cm120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169170171172173174175176177178179180181182183184185186187188189190191192193194195196197198199200201202203204205206207208209210211212213214215216217218219220 Feet456 Inches01234567891011 Уровень активности Выберите уровень активности Мало упражнений Упражнение 1 — 3 дня в неделю Упражнение 3 — 5 дней в неделю Упражнение 6 — 7 дней в неделю Упражнения более одного раза в день Рассчитать

Этот калькулятор никогда не будет показывать число ниже 1000 калорий в день.Пожалуйста, поговорите с квалифицированным медицинским работником, прежде чем пытаться есть меньше, чем это.

Например, 30-летняя женщина, которая весит 130 фунтов (59 кг), имеет рост 5 футов 8 дюймов и выполняет упражнения 4 раза в неделю, она должна стремиться потреблять приблизительно 2100 калорий для поддержания своего веса и 1700 калорий для начала снижения веса.

Важно помнить, что, хотя в двух продуктах содержится одинаковое количество калорий, они могут по-разному влиять на ваш аппетит и обмен веществ.Например, в банке колы содержится около 150 калорий, как и в двух больших вареных яйцах. Но съедая яйца, вы будете чувствовать себя довольным гораздо дольше, чем кола.

Большая часть вашей диеты должна состоять из продуктов, которые подверглись очень небольшой обработке; это те, которые максимально приближены к своему естественному состоянию, то есть богаты витаминами и минералами. Это включает овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, рыбу и необработанное мясо.

Продукты, которые вы хотите ограничить в потреблении, — это продукты, которые были тщательно обработаны.Эти продукты, как правило, содержат большое количество гидрогенизированного жира и / или сахара, но им не хватает белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они являются источником того, что известно как «пустые калории». Примеры этих продуктов включают пирожные, конфеты, сахар, картофельные чипсы и подслащенные напитки.

Что такое сложные углеводы? ,