Экономное и полезное меню на неделю: Экономное меню на неделю для семьи из 4-х человек за 2190 р или 50$

Содержание

перечень продуктов, меню с рецептами

Содержание:

  1. Экономное меню на неделю.
  2. Как правильно экономить.
  3. Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи.
  4. Примерное меню на неделю на 1000.
  5. Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком.
    1. Паста с тыквой.
    2. Сырный суп с курицей.
    3. Гречневая каша с грибами.

Актуальна ли сегодня экономия? Сколько вы тратите еженедельно денег на готовку блюд для всей семьи? На сегодняшний день вопрос, как сформировать экономное меню на неделю, для большинства людей становится огромной проблемой, дилеммой, разрешить которую часто не так просто.

Все дело в том, что недостаточно просто закупиться бюджетными товарами, важно, чтобы продукты содержали весь комплекс полезных компонентов, минералов и витаминов. Кроме того, нельзя забывать о банальном разнообразии рациона, чтобы ПП приносило и пользу, и удовольствие. Огромный выбор продуктов – значительные риски для семейного бюджета. С нами вы научитесь правильно составлять меню и подбирать блюда, приготовление которых не сильно скажется на финансах.

Как правильно экономить

Даже самая обычная семья из трех человек тратит огромные денежные суммы на продукты. Именно на еду чаще всего уходит добрая половина бюджета. При этом перед хозяйкой стоит задача учесть пожелания, предпочтения и вкусы каждого домочадца. Если вы не знаете, как продумать многообразное, здоровое меню, при этом хорошей финансовой экономией, следуйте следующим правилам:

  • Уделите созданию рациона правильного, но экономного питания достаточно времени, что позволит четко распланировать, какие блюда и когда вы будете готовить, сбалансировать их по количеству жиров, белков и углеводов, и составить список необходимых продуктов, не забыв ни одного пункта.
  • Перед тем, как отправиться в магазин за покупками, четко составляем список продуктов. Покупаем только то, что запланировано. Еще один совет от опытных диетологов – ходим в супермаркеты сытыми. Тогда желания приобрести что-то лишнее, ненужное не возникнет.
  • Делаем закупки сразу на неделю. Только так вы всегда будете уверены, что в холодильнике, на полках есть все для приготовления запланированного. Никаких соблазнов забежать после работы в магазин за вкусненьким или недостающим.
  • Оформляем меню удобным способом. Его можно напечатать на принтере, написать/начертить от руки. Важно, чтобы готовое оно было удобным для пользования.
  • Составляем меню обязательно с рецептами. Если под рукой не будет рецептур, при составлении списка в магазин можно что-нибудь забыть.
  • Включая в рацион горячее, мясные или рыбные блюда, следует помнить, что готовятся они впрок, на несколько дней. Постоянно заготавливать еду не требуется. Это экономит не только деньги, но и время. Налегайте на супы и вторые блюда.

Список недорогих продуктов для формирования эконом-меню на неделю для семьи

Перечень продуктов для формирования экономного меню на определенное число дней огромен. При этом достать требуемые позиции не составляет труда, практически все есть в любом магазине по соседству. Список выглядит следующим образом:

  • Овощи. Среди самых полезных и доступных, актуальных для бюджетного рациона правильного питания стоит отметить морковку, редьку, лук, свеклу и капусту.
  • Рыба и морепродукты. С одной стороны, дары моря считаются своеобразной роскошью, но среди огромного многообразия можно выбрать недорогие варианты, например, минтай, треска, сельдь.
  • Фрукты. Это обязательная составляющая любого рациона, в том числе и бюджетного. Среди самых популярных и недорогих фруктов, употреблять которые стоит обязательно, отмечают яблоки и бананы.
  • Молочная и кисломолочная продукция. Идеальны для здорового эконом рациона питания натуральные йогурты, маложирный кефир, творог.
  • Хлеб, шоколад и прочие продукты. Стоит отметить и другие полезные продукты, которые также являются основной вкусного и здорового рациона: цельнозерновой, ржаной хлеб, черный горький шоколад, бурый рис, оливковое масло и т.д.

Примерное меню на неделю на 1000

Как составить меню на 1000 р? Работая над рационом, важно думать не только над финансовой составляющей, но и учитывать следующие моменты:

  • Выбор только полезных, разрешенных ПП продуктов.
  • Заранее рассчитываем суточную калорийность всех приемов пищи.
  • Четко соблюдаем правила ПП.

В таблицах вы найдете несколько примерных недорогих меню на неделю.


Недорогие рецепты для эконом-меню: котлетки из курицы с творогом и кабачком

На первый взгляд может показаться, что экономное меню – это однообразие и ежедневная скука, но это далеко не так. Вот несколько недорогих, но оригинальных и невероятно полезных блюд, которые займут достойное место на вашем столе. Начнем с нежнейших котлеток из курицы.

Ингредиенты:

  • Фарш из курицы – 800 граммов.
  • Творог 0% — 200 граммов.
  • Кабачок – 500 граммов.
  • Яйцо – 1 штук.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Пряности – по вкусу.

Этапы готовки:

  • Кабачок избавляем от шкурки (если она жесткая) и перетираем на терке. Отжимаем лишнюю жидкость.
  • Чесночные зубчики меленько шинкуем.
  • Смешиваем все ингредиенты между собой. По вкусу добавляем измельченную зелень.
  • Формируем котлетки небольшого размера и обжариваем их на антипригарной сковороде до образования приятной, аппетитной корочки.
  • Уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и даем пропечься до конца в течение пяти минут.


Паста с тыквой

Оригинально и бюджетно – так можно охарактеризовать данное блюдо. Для него вам потребуются:

  • Паста – 160 граммов.
  • Тыква – 300 граммов.
  • Томаты – 500 граммов
  • Имбирный корень – 2 см.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Зелень, пряности – по вкусу.

Готовим:

  • Тыкву промываем, высушиваем и режем кубиками маленького размера.
  • Чеснок шинкуем и слегка обжариваем на оливковом масле.
  • К чесночку добавляем тыкву и готовим дальше.
  • Томаты ошпариваем и снимаем шкурку, кидаем к другим овощам и хорошо размешиваем
  • Тушим овощи на маленьком огне до практически полного размягчения.
  • Добавляем измельченный корень имбиря, пряности, зелень. Солим по вкусу.
  • Варим макароны твердых сортов, перемешиваем с овощным соусом и красиво подаем к столу.
  • По желанию можно посыпать тертым сыром.


Сырный суп с курицей

Обожаете сыр? Приготовьте невероятно ароматный, вкусный сырный супчик с курицей. Для него вам нужны:

  • Филе курицы – 400 граммов.
  • Картошка – 2 штуки.
  • Морковка – 1 штука.
  • Плавленый сырок – 180 граммов.
  • Зелень, специи, соль – по вкусу.

Готовим:

  • Курочку нарезаем кубиками среднего размера.
  • Овощи очищаем. Картофель режем кубиками, а морковь – полуколечками.
  • Белое мясо слегка обжариваем на сковородке.
  • Два литра простой воды или готового бульона кипятим, всыпаем лаврушку, специи и полуготовое мясо.
  • Уменьшаем огонь и готовим суп 7-10 минуток.
  • Добавляем подготовленные овощи и варим еще около 15 минут.
  • Далее кидаем сырок, вымешивая до тех пор, пока он полностью не растворится.
  • Солим и перчим по вкусу, всыпаем зелень по желанию. Окончательно размешиваем и подаем к столу.


Гречневая каша с грибами

Гречка – уникальный продукт, богатый полезными углеводами. Для завтрака – это идеальная крупа. Надоели пресные блюда с ней, приготовьте кашу с грибами. Для вкуснейшего рецепта вам потребуются:

  • Гречка – 1 чашка.
  • Вода – 2 чашки.
  • Шампиньоны – 400 граммов.
  • Лук – 1 штука.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Оливковое масло — пару капель.
  • Соль, специи – по вкусу.

Готовим:

  • Отвариваем гречку в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
  • Нарезаем луковицу и грибочки.
  • Лучок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем шампиньоны и жарим дальше примерно 7 минут.
  • Зелень измельчаем.
  • Грибы и зелень добавляем к гречке и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Недорогое меню на неделю. Экономное меню на неделю для семьи. Как составить экономное меню на неделю

Не является секретом, что в наше сложное время многие семьи пытаются выйти из сложившегося тяжелого материального положения любыми способами. Ведь по статистике больше половины зарабатываемых средств тратится на еду! Но чтобы наши с вами организмы функционировали нормально, нужно каждый день корректировать питание человека. И откуда-то все же брать положенное количество белков, жиров, углеводов. О том, как экономить на еде с пользой, попробуем рассказать в нашей статье. Надеемся, что наши советы помогут вам правильно распределить семейный бюджет.

Сократить расходы

Итак, поставленная перед нами задача — сократить расходы на питание человека в отдельности и всей семьи в целом. Как это сделать правильно, не нанося ущерб собственному здоровью? В идеале будет отлично, если на расходы на еду будет уходить процентов 20 из бюджета семьи. Этого вполне можно достичь при помощи довольно простых правил, соблюдение которых значительно облегчает существование для хозяйки.

Как экономить на еде. Меню на неделю

Зачем оно вообще необходимо и надо ли его составлять? Планирование — одна из самых замечательных привычек человека. И в вопросе, как экономить на еде, также нельзя допускать хаотический подход. Потому что, если не разрабатывается достаточно тщательное меню на всю неделю, то приготовление пищи превращается в своеобразную лотерею: что сегодня посчастливилось купить, из чего будем готовить, какое блюдо и как? Сразу возникнет огромное количество вопросов, которые требуют от вас своего скорейшего решения. А драгоценное время уходит. К тому же и денежных средств тратится намного больше, а продукты могут оказаться не такими свежими, как хотелось бы. Потому что купленная по пути с работы второпях курица — это совсем не то, что вам необходимо для успешного разрешения вопроса о том, как экономить на еде.

Начинаем составление меню

Итак, начинаем с составления примерного меню на всю неделю, к примеру, для семьи из трех человек. Кстати, сделать это нужно в выходной день, скажем, в субботу, но не с самого утра. Хорошенько отдохнув, выспавшись и позавтракав, можно приступать. Конечно же, надо советоваться в этих важных вопросах и с остальными членами семьи, учитывая их пожелания (ну, безусловно, не сверхмерные — по средствам). Ясно, что некоторые могут отнестись к вашим начинаниям без должного пиетета, шутливо подтрунивая. Но все же попробуйте постараться их убедить в целесообразности и нужности данного проекта. Да, и почему это лучше делать в субботу. Объясняем: так у вас впереди еще целых полтора дня для того, чтобы выбрать самые свежие и дешевые продукты из намеченных вами для реализации меню. А ясное дело, чтобы не ставить себе вопрос: из чего приготовить запланированное блюдо, надо сначала закупить эти необходимые продукты.

Еще несколько аргументов в пользу


Список блюд

Следующим этапом в нашем проекте «Как экономить на еде. Меню на неделю» должно стать перечисление тех блюд, которые вы сможете приготовить легко, и тех, которые хотели бы приготовить, но пока еще не решались (но, безусловно, раз речь идет о том, как экономить на еде, рецепты, вами выбранные, не должны быть слишком затратными и сложными в приготовлении). Разделите листок на семь колонок, согласно дням следующей недели. В каждой колонке должен присутствовать как минимум завтрак, обед и ужин. Остановимся пока, в целях экономии средств, на трехразовом питании. Конечно, можно включить в список и кефир перед сном в качестве полезного для желудка продукта. Но основная пища должна потребляться все-таки днем.

Учитывая нюансы

Немаловажным будет учитывать характер работы и учебы членов вашей семьи. То есть, к примеру: муж уходит на работу к 9-и, сын в школу — к 8.30-и. Вы остаетесь дома (работаете удаленно за компьютером). Сын приходит в 14.30. Муж возвращается с работы после 18.00 (в идеале среди дня может забежать на перерыв домой). Выходные для всей семьи — суббота и воскресенье. Что следует из описанных данных? Скорее всего, основная еда для всей семьи (эдакий поздний обед) будет после 18.00. Возможен совместный завтрак — по обстоятельства, сытный, но достаточно легкий, чтобы после него желудок не давил на глаза. Обед для сына по приходе из учебного заведения и для мужа, если забежит на перекус (но опять же не слишком перегруженный калориями). В субботу возможно какое-либо праздничное блюдо. Как и в воскресенье (только старайтесь, чтобы оно не свело на нет все ваши старания по экономии и было вкусным, но не слишком дорогим).

Дешевые продукты

Следует помнить, что дешево — не означает плохо, особенно если это касается продуктов питания. В самом деле, известен ли вам процесс ценообразования, к примеру, на свинину или курятину? Как формируются цены на продукты питания? И что закладывается в эту цену государством, а что — супермаркетом? Какие прибыли получает производитель, а какие — торговец? Обо всем этом мы знаем довольно расплывчато. Но есть несколько советов, которые помогут вам сэкономить и купить полезные и свежие продукты дешевле.

Акции

В настоящее время они весьма популярны в различных супермаркетах. Так, к примеру, акция выходного дня в одном из магазинов предполагает снижение цен на продукты собственного производства на 20-30 %. Соответственно, закупая данные продукты в воскресенье, вы можете сэкономить немало средств, выделенных на питание.

Оптовые рынки продуктов

Если есть время и желание, попробуйте покупать запланированное на ближайшем оптовом рынке. Цены на продукты на рынке (некоторые) могут оказаться значительно ниже, чем тем, по которым вы привыкли затариваться обычно. Но для начала попытайтесь хотя бы их сравнить и проанализировать. Быть может, здесь выгоднее покупать мясо, а там — овощи и крупу. В идеале у вас должно быть не одно, а несколько мест, где вы производите постоянную закупку продуктов.

Примерный завтрак

Завтрак является важным началом каждого дня. Особенно он важен для детей, которых перед школой просто необходимо накормить! Конечно, есть взрослые, которые вообще предпочитают не есть с утра, но таких единицы (кстати, если ваш муж, к примеру, относится к их числу, попытайтесь его переубедить: дайте на завтрак что-нибудь вкусненькое и питательное, возможно, ему понравится, и он будет с удовольствием завтракать каждый день). Вот несколько экономных и довольно популярных в народе блюд для того, чтобы решить вопрос, как экономить на еде. Рецепты их довольно несложны в исполнении. Но для всех, скорее, наиболее важным будет понять основные принципы экономии. А там, глядишь, и самим можно додумать, что и когда приготовить и сколько на это потратить времени и средств.

Омлет

Отличным вариантом для полноценного, быстрого и недорогого завтрака является король-омлет и всевозможные его вариации. Судите сами: постное масло и яйца относительно недороги. Колбаски можно положить совсем чуть-чуть — для вкуса. Зеленый лучок. Капля молока. И шикарный питательный завтрак для всей семьи готов! Чтобы приготовить данное блюдо, не требуется быть гениальным кулинаром. Однако старайтесь не допустить частых и ежедневных повторений в вариациях. Можно в следующий раз приготовить, например, с творогом. А сегодня — с кусочками помидоров. Вообще, омлет является универсальной едой, потому что его почти каждый раз можно готовить с какими-либо добавками, придавая блюду оригинальности.

Ингредиенты на трех человек: 6-7 яиц, 100 граммов хорошей вареной колбаски или ветчины, щепотка соли и соды, большая ложка молока, ложка нежирного творога, немного постного масла для жарки, зелень свежая для украшения.

  1. Яйца взбиваем с молоком, содой и солью.
  2. Колбасу мелко нарезаем кубиками и обжариваем в постном масле на сковороде.
  3. Заливаем в сковородку взбитую смесь. Сверху крошим творог.
  4. Накрываем крышкой (желательно прозрачной, чтобы видно было сам процесс). Ждем несколько минут, не открывая крышки. Как только омлет загустеет и перестанет течь, можно уже выключить и подать к столу, украсив рубленой зеленью. В таком исполнении он получается нежный и мягонький. Некоторые предпочитают омлет перевернуть и поджарить с двух сторон. Но тогда он станет румянее, но жестче.
  5. Подавать на завтрак омлет можно с гренками, приготовленными из вчерашнего хлеба в тостере. Запивать: детям — молоком, мужу — кофе или чаем. А теперь со спокойной душой можно отпускать домочадцев в школу и на работу.

Варианты завтраков

Безусловно, есть и другие варианты вкусного и сытного (и недорогого) завтрака. Для деток особенно подойдет молочная каша — рисовая, гречневая или овсяная. Не говорите бутербродам нет! Их, в конце концов, можно дать в школу ребенку в качестве второго завтрака (обязательно еще и яблоко в придачу) или мужу на работу в качестве перекуса. Многие считают бутерброды вредной пищей. Но все дело в том, из чего они сделаны. В качестве основы, например, можно использовать бездрожжевые галеты, а в качестве наполнителя — сырную пасту и кусочки овощей, рыбное филе. И тогда от бутерброда скорее будет польза. А стоит его приготовление относительно недорого. И ни в коем случае не используйте для школьных завтраков колбасу, особенно вареную!

Полноценный ужин

Разумеется, он является при таком образе жизни основным приемом пищи и похож скорее на обед. Старайтесь, чтобы он не был слишком поздним. Если муж, к примеру, приходит с работы в 18.00, то всю семью почти сразу можно приглашать к столу. Старайтесь не кушать после 19.00 — против этого выступают многие врачи и диетологи. На первое можно предложить борщ. На второе — подать курицу с овощами и салатом. На третье — компот или чай. В качестве десерта — домашний яблочный пирог. И никаких магазинных сладостей!

Ужинать следует за 3 часа до сна. Меню должно состоять из большого количества белков, поэтому в рацион следует включить мясные или рыбные блюда. Приготовленная пища не должна быть тяжелой, необходимо избегать переедания. На гарнир подойдет картофель, рис, макароны. Как дополнение можно использовать салаты и заправлять любыми растительными маслами.

Калорийность суточного рациона должна составлять: завтрак — 40%, полдник -10%, обед и ужин по 25%.
Способ приготовления пищи может быть любой, но желательно использовать альтернативные: тушение, варка и запекание. Употреблять жареную и копченую пищу допустимо только в небольшом количестве и в редких случаях.

За основу можно взять приблизительное меню для всей семьи на 7 дней. В зависимости от кулинарных пристрастий и привычек в меню можно вносить дополнения и изменения.

  1. Завтрак: Гречневая каша, чай
  2. Полдник: Фруктовый салат с йогуртом
  3. Обед: Грибной суп или сырный суп с колбасой, овощные оладьи
  4. Ужин: Картофельное пюре с курицей или картофельные зразы с печенью
  5. Вторник:
  6. Завтрак: Рисовая каша с изюмом и черносливом
  7. Полдник: Ягодно-фруктовый коктейль или яичные гренки
  8. Обед: Щи с шампиньонами и мясом или борщ украинский
  9. Ужин: Макароны с томатным соусом, запеченное филе лосося, салат из свежей капусты
  1. Завтрак: Сырники или кабачковые оладьи со сметаной
  2. Полдник: Яблоки с йогуртом
  3. Обед: Суп фасолевый, запеканка из цветной капусты
  4. Ужин: Котлеты рыбные, приготовленные на пару с гречкой
  1. Завтрак: Пшенная каша на молоке с маслом
  2. Полдник: Блинчики с фруктами или маффины из творога
  3. Обед: Суп с тефтелями или фрикадельками
  4. Ужин: Рагу овощное из кабачков
  1. Завтрак: Манная каша с изюмом
  2. Полдник: Клубничное желе или смузи из овощей
  3. Обед: Рассольник или суп-харчо из курицы
  4. Ужин: Куриные отбивные с рисом, овощной салат
  1. Завтрак: Творожная запеканка, фруктовый смузи
  2. Полдник: Яблочный рататуй
  3. Обед: Куриный суп с вермишелью или рыбный суп
  4. Ужин: Голубцы ленивые или ростбиф из телятины
  1. Завтрак: Омлет с сыром или яичница с сосисками
  2. Полдник: Блины в кляре
  3. Обед: Суп гороховый
  4. Ужин: Тушеный картофель с мясом, овощной салат

Примерное меню рассчитано на одного человека и четырехразовое питание. В зависимости от того, сколько членов семьи, блюда из рациона следует умножить на необходимое число .

Перед сном, в качестве второго полдника, всем членам семьи можно предложить выпить стакан кефира или ряженки. Кисломолочные продукты должны быть в рационе ежеденвно. В них содержится , который легко усваивается организмом, и витамин Д, который способствует улучшению пищеварения. Перед покупкой обязательно обращайте внимание на срок годности.

Второстепенную роль в процессе приготовления пищи играет красивая подача блюда на стол. Красивые и вкусные блюда влияют на повышение аппетита, а это стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря этому пища лучше усваивается. Об этом также не стоит забывать.


Если придерживаться правил сбалансированного , то это поможет сохранить здоровье всех членов семьи и улучшить качество жизни.

Также у ответственной хозяйки меню обязательно будет сбалансированным. Помните, что продукты нужно брать натуральные и полезные, с большим содержанием витамином, микро и макро элементов. Не стоит забывать и о разнообразии, чтобы блюда не приедались и всегда были в радость.

Можно ли экономить на продуктах, когда семья большая? Конечно, если к делу приготовления пищи подойти ответственно и серьезно. В частности, нужно обязательно заранее планировать, что будет готовиться в течение недели и все продукты покупать в одном месте, один раз в неделю.

Что важно учитывать при выборе блюд на неделю для семьи:
1. Завтрак обязательно должен быть легким, но в тоже время сытным. Отлично для первого приема пищи подходят сложные углеводы, это значит, самые разные каши.
2. Обед считается самым плотным приемом пищи в течение суток, в этом время нужно потребить максимум калорий.
3. Ужин должен быть сытным, но, в тоже время легким.
4. Один раз в день обязательно нужно кушать суп или овощное блюдо.
5. Для взрослого человека дневное количество калорий не должно превышать отметки 2000 ккал.
6. Кроме овощей каждый день с продуктами питания нужно насыщать организм белками и, конечно, сложными углеводами.
7. Чтобы изо дня в день было легче разнообразить питание, не повторяйте часто гарниры и при приготовлении блюд избегайте повторения какого-то одного продукта.

Совет! Питаться нужно по сезону. Так что, в летний период обязательно нужно включать в рацион овощное первое блюдо и разные варианты свежего салата.

Меню на неделю для семьи из 4 человек с рецептами и списком продуктов

Понедельник

Прекрасным вариантом для завтрака станут с тертым сыром. На обед можно подать борщ, а на второе капусту тушеную с ребрышками, салат со свежей морковью. Ужин — это блинчики с мясной или творожной начинкой. Шарлотка с яблоками будет прекрасным десертным блюдо.

Вторник

На завтрак приготовьте рисовую кашу на молоке с тыквой. На обед снова можно подать борщ, который останется с понедельника, а в качестве второго блюда подайте лапшу с курицей, оливье. Ужин — это , а на десерт можно скушать немного мороженого с орехами.


Среда

На завтрак смело подавайте творог со сметаной, свежими ягодами или вареньем. На обед приготовьте , салат из помидоров и огурцов, а также запеченный картофель с мясом. На ужин сделайте рыбные котлеты на пару с гречкой, десерт — это сладкие рогалики.

Четверг

Овсяной пудинг украсит любой завтрак, обед включает в себя из тыквы, голубцы с мясом и свекольный салат. На ужин сварите картофель в мундире и подайте его вместе с селедкой. Десертом станут сырники со сметаной и вареньем.

Пятница

Сырная запеканка — это отличное блюдо на завтрак. На обед приготовьте суп, сделайте зразы с печенкой, салат «Винегрет». Ужин — это блинчики с любой начинкой, а вкусным и полезным десертом будет десерт из яблок и тыквы.

Суббота

На простокваше — это отличный завтрак. Суп можно сделать на обед, а также запечь рыбу с соусом, приготовить брокколи на пару. Ужин — это пюре из картофеля и запеченная куриная грудка, а малиновое желе станет легким десертом.


Полноценное питание – это важная статья расходов бюджета каждой семьи. По сути, это своеобразный тест молодой хозяйки на предмет ее экономности, дальновидности и рациональности. Экономия на еде не в ущерб здоровью и своим вкусам – это целая наука, разобраться в которой поможет данная публикация.

Несколько правил для истинных хозяек

Изначально вам предстоит научиться самостоятельно составлять экономное , держать под контролем остатки пищи в холодильном шкафу, запасаться провиантом на зиму, избегать незапланированных визитов в супермаркет и на рынок.

К этому добавляется следующее:

  • каждый месяц составляется точный перечень продуктов, и покупки совершаются строго по нему;
  • в интернете нужно мониторить все акции и скидки, происходящие в супермаркетах вашего города;
  • отправляясь за провизией, предварительно хорошо покушайте;
  • выбор делайте без спешки, сравнивайте и анализируйте стоимость и сроки пригодности;
  • составив экономное меню на неделю для своей семьи, все закупки делайте только по списку. отдельно допустимо докупать молочку и хлебобулочную продукцию;
  • не тратьте средства на полуфабрикаты.

Разрабатывая экономное меню на весь предстоящий месяц, нужно сделать следующее:

  • просчитать объем основных ингредиентов и придумать разнообразные блюда;
  • записать перечень продуктов и закупить их;
  • своими силами заготовить полуфабрикаты;
  • поделить на части и заморозить приобретенное впрок.

Рассчитываем число блюд на предстоящий месяц


Если сесть и хорошенько разобраться, то, выходит, что в одной неделе есть по 7 обедов, утренних приемов еды и ужинов.

При идеальном раскладе, первое потребление пищи подразумевает присутствие гарнира, напитка и салатика, обед – первого и второго яства, салата и питья, вечернее насыщение – только гарнира и напитка. Кроме этого, приходится периодически готовить выпечку.

Здесь важно не испугаться раньше времени, и вспомнить о пищевых привычках именно вашей семьи . Согласитесь, ведь не все предпочитают плотно завтракать или ужинать, у кого-то выпечка и вовсе не в почете, тогда как остальные пренебрегают полдником, поскольку постоянно обедают на работе.

Помимо этого, компонуя праздничное или экономное меню с рецептами на целую неделю или на весь месяц, учитывайте следующие моменты:

  • Первые блюда готовятся на пару дней;
  • Каши и прочие гарниры тоже на 2 дня;
  • Даже самое экономное меню предусматривает наличие салатов. Они, к слову будет сказано, могут быть «долгоиграющими » и свежими. К первым относится «Оливье » и тому подобное, а ко вторым – овощные, которые делаются на один раз;
  • Выпечка необязательно должна быть на столе каждый день. Но без нее не обойтись, если в семье есть детки. Домашний кекс или булочку можно дать в школу, а на полдник предложить печенье и натуральный йогурт.

Полуфабрикаты


Разрабатывая экономное меню на каждый новый день, важно предусмотреть возможность заготовить продукты впрок, то есть, запастись полуфабрикатами. К примеру, один мясной кусок можно либо скушать за один раз, наделав из него отбивных, или же подробить на фарш. Из него получится налепить пельменей и голубцов, которых хватит на неделю. Из этого же мясного отрезка реально приготовить домашний ливер для блинов, макарон «по-флотски » или жареных пирожков.

Чтобы каждый день питаться первыми яствами на мясном бульоне, можно сварить курицу в одной большой емкости, литров этак на 5-6, добиваясь наваристой основы. Ее делят на порции, и замораживают и хранят в холодильном шкафу.

Сварившееся мясцо допустимо добавлять все в те же первые блюда, использовать для сытных салатов, как начинку для блинов и так далее.

Полуфабрикаты удобны тем, что если их не получилось применить на этой неделе/в этом месяце, то они прекрасно сохранятся в морозильной камере до того момента, пока в них возникнет потребность.

Определившись с рецептами, проинвентаризируйте содержимое своих кухонных шкафчиков, кладовки и холодильника. Просмотрите, сколько и чего имеется в наличии, и что необходимо докупить в срочном порядке.


Главная задача – это оптимизировать расходы на питание, без ущерба для здоровья и предпочтений семьи. Если сумма предполагаемых покупок все равно высока, замените самые затратные блюда на более простые, впишите в перечень больше овощей и все в таком духе.

Как только ответственный член семьи составит список продуктов, можно отправляться по магазинам. В них можно сразу закупиться всем необходимым, а можно оставить некоторую сумму на то, чтобы в течение недели или месяца докупать молочные продукты, фрукты, скоропортящиеся ингредиенты т.д.

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с вами уже знаем, как . Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

  • Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
  • Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
  • Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
  • Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
  • Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
  • Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
  • Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

  1. Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
  2. Составить список продуктов и сделать закупки
  3. Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
  4. Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… 🙂 — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

-Второе блюдо , если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

-Салаты: С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

-Выпечк а: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний . Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда



Вторые блюда
Салаты, десерты, выпечка


Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

>

Меню на неделю для семьи из 4 чел: эконом вариант еженедельного меню

Каждой современной женщине, которая совмещает дом, семью и работу, приходится вертеться, словно белке в колесе. Приходиться быть хорошей женой, заботливой матерью и отличным сотрудником, а возможно и успешно бизнес-леди.

Чем-то порой приходится жертвовать. Отказаться от поездки за город или сменить место проведения отпуска, но никогда женщина не пожертвует здоровьем своих близких.

И поэтому каждая старается готовить самое вкусное и полезное. Для этого опытные хозяйки и придумали еженедельное меню.

Меню на неделю: Для чего оно нам необходимо?

Ну, во-первых: это очень сэкономит ваше время, на пробежку по магазинам ежедневно, поскольку вы заранее об этом позаботились и в вашем холодильнике есть все необходимое.

Во-вторых: бережет энергию, которую вы затрачиваете на раздумья, а чем же сегодня накормить семью?

В-третьих: самое главное, меню экономит ваши деньги. Ведь, если у вас есть продукты для приготовления блюда, то вы не станете забегать впопыхах в магазин и покупать дорогие полуфабрикаты.

Для вкусного и разнообразного меню вы можете использовать пошаговые кулинарные рецепты, благодаря которым вы сможете готовить даже те блюда, которые ранее и не знали, как приготовить.

А продукты не проблема, ведь вы заранее продумали меню на неделю и закупили необходимые продукты.

И, конечно же, такой «график» позволит вашей семье с легкостью придерживаться правильного сбалансированного питания, тем самым вы позаботитесь и о здоровье близких, что очень важно в наше время.

Поэтому, уважаемые женщины, девушки, да и мужчинам это тоже полезно, составьте меню на неделю и у вас появиться много свободного времени на другие занятия.

Экономное меню на неделю

Я вам покажу экономное еженедельное меню на семью из 4-ых человек (2-е взрослых и 2-е детишек).

Понедельник

  • Завтрак – Гречневая каша
  • Обед – Суп куриный с вермишелью
  • Полдник – Салат из моркови и кураги
  • Ужин – Печень в сметане + вермишель + салат из моркови и кураги

Вторник

  • Завтрак – Бутерброды с печеночным паштетом (паштет делается из оставшейся с ужина печени)
  • Обед – Суп куриный с вермишелью (готовился в понедельник)
  • Полдник – Рулет с лимоном
  • Ужин – Рыбные тефтели + винегрет

Среда

  • Завтрак – Каша “Ассорти”
  • Обед – Суп гороховый с чесночными гренками
  • Полдник – Рулет с лимоном (готовился во вторник)
  • Ужин – Рыбные тефтели + винегрет (готовились во вторник)

Четверг

  • Завтрак – Омлет
  • Обед – Суп гороховый с чесночными гренками (готовился в среду)
  • Полдник – Оладьи с яблоками
  • Ужин – Тушеная капуста с рисом и фаршем + салат из моркови с чесноком

Пятница

  • Завтрак – Оладьи с яблоками (готовились в четверг)
  • Обед – Суп с томатной пастой и лапшой
  • Полдник – Кефирный коктейль с бананом, имбирем и корицей
  • Ужин – Тушеная капуста с рисом и фаршем + салат из моркови с чесноком (готовились в четверг)

Суббота

  • Завтрак – Сырники с яблоками
  • Обед – Суп с томатной пастой и лапшой (готовился в пятницу)
  • Полдник – Сырники с яблоками (остались с завтрака)
  • Ужин – Куриные котлетки + картофель + салат из свежей капусты с чесночной заправкой

Воскресенье

  • Завтрак – Пшенная каша с тыквой
  • Обед – Рассольник
  • Полдник – фрукты (яблоки)
  • Ужин – Куриные котлетки (готовились в субботу) + рис+ салат из свеклы с зеленым горошком

Меню на неделю реально получилось бюджетное! Попробуйте и вы не пожалеете!

Меню недели — menunedeli.ru — «Что же приготовить покушать? Экономное, вкусное и полезное? Составление меню на неделю, планирование покупок-эти и еще много полезных рецептов и советов на этом сайте.»

Доброго времени суток!

Очень часто возникает ситуация ,когда совсем нет идей, что приготовить. Сегодня хочу поделится сайтом, который мне очень нравится уже больше года.

 

Сайт «Меню недели» создан для того, чтобы помочь сэкономить время, силы и деньги, которые тратятся на организацию домашнего питания

Интерфейс очень понятен и прост.

Очень приятно, что сайт идет в ногу со временем и постоянно обновляется, добавляются новые меню недели, интересные статьи и рецепты по временам года. Вот, сейчас пост, и очень много примеров составления постного меню.

Включает в себя такие подразделы:

■□■□■■□ Школа хозяйки: ■□■□■■□

1. Меню не все случаи:

1.1 меню не неделю

сюда входит экономное меню на неделю, которое можно получить себе на почту, указав имейл. Экономное меню для всей семьи, меню для вегетарианцев.

1.2 как составить меню

разнообразные шаблоны составления меню на неделю. У меня был опыт составления меню на неделю.Это очень удобно,девочки. Только нужно организовать себя и не забывать составлять его. Можно грамотно все распределить, каждый день кушать первое. а не сидеть на сухомятке. Грамотно продумывать перекусы, а не питаться шаурмой и булочками, при этом здесь забота и о здоровье и о кошельке.

Нюанс: Но, иногда бывает хочется жаренной картошечки, а сегодня по плану только котлеты и суп в холодильнике. Но, думаю можно позволить себе картошечку, и сдвинуть немного меню.

1.3 меню на каждый день

здесь примеры постного меню, праздничное меню.

1.4. меню для ребенка

я не пользовалась, но думаю молодым мамам будет очень полезен этот раздел.

1.5 диетическое меню

меню при заболеваниях, ожирении,есть несколько систем питания.

2. Учимся готовить

2.1 молодой хозяйке

Какие продукты должны всегда быть в холодильнике, как правильно хранить овощи и фрукты, правила заморозки продуктов, как украшать торты, и уроки кулинарной школы.

2.2 экономно

Разные примеры экономного меню. Причем главный принцип: разумная экономия! Приготовить полезную пищу и вкусную. Например, не выбрасывать гречневую кашу, а приготовить гречневые котлеты. Это и разнообразие и вкусно.

2.3. быстро

много вариантов приготовления полуфабрикатов, которые быстро и легко достать с морозилки и приготовить.

2.4 со смекалкой

интерьерные статьи

2.5 экологично

сливочное масло дома, маскарпоне, йогурт домашний.

 

3. Обустройство кухни.

как выбрать сковороду, мультиварку, как легко содержать кухню в порядке, как отмыть сковородку легко — все здесь.

 

■□■□■■□ Рецепты повседневные: ■□■□■■□

Этот раздел говорит сам за себя. Рецепты разбиты по группам, есть на разный вкус.

В каждом рецепте есть информация о времени готовки блюда, стоимости, калорийности.

Список ингредиентов:

 

И процесс готовки с пошаговым фото:

 

■□■□■■□Что приготовить на праздник■□■□■■□ Рецепты особого случая□■□■■□

Здесь собраны праздничные рецепты к Новому году, дню рождения, Пасхе, а также рецепты, которые больше всего подходят на завтрак, обед, ужин. Что взять с собой на работу и что приготовить в пост.

■□■□■■□ Что приготовить из…? ■□■□■■□

Очень нравится этот раздел. Вот есть у вас фарш свиной в морозилке, и что же из него приготовить. Только котлеты? Скучно. Можно найти новые рецепты в этом разделе.

 

■□■□■■□ Услуги ■□■□■■□

Это платные материалы, тренинги, но я в них никогда не участвовала.

__________________________________________________________________________________________

Ранее, я подписалась на рассылку новостей с сайта, и сейчас мне на имейл регулярно приходят письма. На почте сделала отдельную папку для писем с этого сайта.

 

Рекомендую сайт Меню недели!

Команде сайта, спасибо!

■□■□■■□ ■□■□■■□ ■□■□■■□

Моя помощница на кухне: Мясорубка, мельничка для кофе, соковыжималка для цитрусовых и томатов, 4 насадки для нарезки — все это мясорубка Зелмер!

Как недорого питаться зимой: экономное меню на неделю

В мороз так хочется тепла и уюта, а еще горячей вкусной еды. В холодное время года организм требует пищи покалорийнее, пожирнее, в главное – витаминов побольше. Правда, овощи-фрукты зимой недешевы, а потому наши расходы на питание неизбежно взлетают. Попробуем разобраться, как же питаться зимой подешевле, и составим экономное меню на неделю.

Что нужно организму зимой: мифы и реальность

Итак, принято считать, что самой природой нам предназначено в холода кушать больше и плотнее. Отчасти это справедливо: на обогрев тела требуется много калорий, а сам организм, готовясь к зимовке, старается запастись жировой прослойкой, которая будет защищать нас от переохлаждения. Значит ли это, что нам нужно объедаться от пуза и, соответственно, покупать больше продуктов?

Если вы работаете дворником или лесорубом – конечно! На морозе, да еще и физический труд! А вот среднестатистическому городскому жителю, прыгающему в теплую машину из теплой же квартиры и едущему опять-таки в теплый офис, нет никакой необходимости следовать зову природы. Энергозатраты обычного человека, не работающего физически, зимой увеличиваются незначительно, поэтому все съеденное сверх привычного рациона неизбежно отложится на боках.

Для насыщения организма витаминами нужно есть овощи и фрукты. Зимой же плодоовощная продукция стоит в несколько раз дороже, чем летом и осенью. А вообще, есть ли смысл их покупать?

  1. Начнем с того, что зимние огурцы-помидоры просто невкусные. Как говорили когда-то в рекламе «без вкуса, без цвета, без запаха».
  2.  Во-вторых, для сохранности их обрабатывают химикатами, а иначе как они умудряются не гнить и не вянуть столько времени?
  3. В-третьих, само собой, никаких витаминов там нет, от слова совсем. Так что лучше на эти деньги купить хороший витаминно-минеральный комплекс. Единственный способ сохранить хоть какую-то пользу в овощах и фруктов – делать заморозку и консервацию. Лучше всего справляется с витаминизацией квашеная капуста, замороженные ягоды, овощные смеси, домашние соки.
  4. В-четвертых, для здоровья полезно соблюдать принцип сезонности. То есть не нужно покупать те продукты, для которых сейчас не сезон. Тут все ясно: зимой помидоры не растут. Картошка и капуста тоже, но они прекрасно лежат без химикалий, поэтому до тех пор, пока они в естественной сохранности, ешьте на здоровье.
  5. Вот с принципом местности не так просто. Адепты теории «генетического» питания убеждены, что люди должны потреблять те продукты, которые произрастают в ареале их обитания. Ну то есть экзотика всякая – она не для нас. Не знаю, насколько это научно обосновано, но то, что для кошелька это однозначно полезно – факт неоспоримый. Хотя последние исследования финских ученых доказали, что начало массового производства и потребления в стране Суоми молочных продуктов дало толчок заболеваемости аллергиями, связанными с лактазной недостаточностью. Оказывается, для финского организма не свойственно питание молоком, поэтому его природа обделили нужными для этого ферментами. Так что какое-то разумное зерно здесь, по-видимому, есть.

Правила экономного питания для зимы

  1. Составление меню блюд на неделю вперед с учетом сезонности. Зимой целесообразно по максимуму переходить на картошку, морковь, капусту. Замороженные брокколи и цветная капуста дешевле, чем свежие в несколько раз. Огурчики, помидорки, баклажанчики забываем до лета, но без фанатизма: раз в неделю или на праздник можно и купить, если позволяет бюджет на питание.
  2. Экономное меню на неделю должно составляться с максимальным использованием домашних заготовок, если они есть. Возможно, что вы не подумали об этом летом. Но на будущее имейте в виду: экономная хозяйка обязательно в сезон делает заготовки и имеет в доме запасы «базовых» продуктов (муки, круп, сахара и т.д.).
  3. Когда вы запланировали экономное меню на неделю для семьи, составьте список необходимых продуктов. Если вы сделали все правильно, он не будет очень большим. Вы четко будете знать, что у вас уже есть для приготовления блюд, а что нужно докупить. Закупку лучше делать не чаще раза в неделю, если ваш горизонт планирования – на 2 недели или месяц, то еще реже. В течение недели допускается допускать только скоропортящиеся продукты: молоко, свежий хлеб и т.д.

Как составить меню для семьи на неделю

Экономия экономией, но питание должно быть качественным, разнообразным и вкусным.

  1. То, что продукты должны быть свежими, с нормальным сроком годности, без ГМО и добавок – не обсуждается. Здоровье не купишь.
  2. Не забываем про погоду за окном: зимой не особо приятно есть холодные салаты. В приоритете – горячий супчик, каши, пюре.
  3. Учитывайте образ жизни домочадцев и их потребности. Растущему ребенку мало погрызть морковку, ему нужно полноценное белковое питание. При умственных нагрузках для мозга не помешают углеводы и т.д. Так же стоит помнить, что даже килограммы квашеной капусты и лимонов не восполнят зимний дефицит витаминов – обязательно купите витамины для всей семьи.
  4. Интересуйтесь мнением всех членов семьи. Когда планируете меню на неделю, заранее спросите у домочадцев, что бы они хотели увидеть на столе в ближайшие 7 дней. Это не значит, что нужно выполнять все капризы и готовить изыски, но если совсем не брать в расчет желания мужа и детей, есть риск не сэкономить на продуктах, а отправить в мусорку кучу еды.
  5. Разнообразие – еще один секрет вкусного экономного меню. Если вы готовите разные блюда, никто из близких не станет возмущаться отсутствием на столе дорогих заморских фруктов. Собирайте рецепты вкусных и бюджетных блюд на все случаи жизни и на каждый сезон.
  6. Составляя экономное меню для семьи на неделю, разумно используйте имеющиеся продукты. Например, можно купить курицу, запечь ее в духовке и съесть в один присест. А можно срезать с нее филе и приготовить плов, а из остатков сварить бульон.

Если вы учтете все эти нюансы, проблемы, как составить меню на неделю для всей семьи, у вас не возникнет.

Вкусное меню на неделю: примерный список «зимних» блюд

Перейдем к практической части. Вариантов блюд может быть сколько угодно, ведь у всех у нас разные традиции, вкусы, набор продуктов и размер кошелька. Еще один нюанс: многие семьи категорически не приемлют разогретую еду. Желание есть только свежее с пылу-жару блюдо вполне понятно, однако трудновыполнимо, если женщина работает, а не стоит целыми днями у плиты. К тому же при таком подходе вряд ли можно говорить о существенной экономии: варить на один раз непродуктивно и по временным, и по финансовым соображениям.
Поэтому предлагаю пример зимнего меню на неделю (кому не нравится, предлагайте свои):

  1. Суп из расчета на 2 дня: борщ, куриный суп, щи с квашеной капустой, гороховый суп.
  2. На второе: котлеты, плов с курицей, рыба жареная или запеченная, ленивые голубцы, отварные куриные грудки.
  3. Гарниры: отварная гречка, рис, картофельное пюре, макароны (гарнир на выбор к котлетам и рыбе, в остальные дни либо не варится, либо доедается то, что осталось). Если вы в качестве гарнира предпочитаете салат, тогда можно ими пренебречь.
  4. Завтраки: овсяная каша с фруктами, блинчики, яичница, пшенично-тыквенная каша.
  5. Салаты: капустный с морковью и самодельным майонезом, винегрет, рыбный с яйцом и рисом, квашеная капуста с маслом.
  6. Вкусненькое: запеканка из творога и моркови, йогурт с фруктами (собственного приготовления), чизкейк из тыквы, капустный пирог, пирожное Картошка.
  7. Для подстраховки: отварная картошка с селедкой, вареные яйца, омлет, мюсли, замороженная овощная смесь для жарки.

Для удобства комбинируем так:

  • куриный суп + плов;
  •  варим борщ – заодно строгаем капусту и морковку на салат или ленивые голубцы;
  •  крутим фарш на котлеты, оставляем часть на следующий день для голубцов;
  • варим рис на гарнир, оставляем немного для рыбного салата;
  • разделываем рыбу для жарки, заодно откладываем пару хвостов на салат.

Надеюсь, принцип ясен, и на основе этого набора блюд вы сможете составить свои варианты меню на неделю.

Дешево + быстро + вкусно = идеальное меню на неделю

Почему именно такие блюда приведены в качестве примера? Исключительно на основе собственного опыта. Поскольку большая часть «базовых» продуктов закупается скопом и по акциям, дома есть определенные запасы. А когда они подходят к концу, закупить несколько пачек крупы или мешок картошки по деньгам совсем не дорого. В итоге для приготовления всего перечисленного набора блюд нужно купить:

  • свеклу и фасоль, тыкву;
  • мясо на фарш, 1 курицу, упаковку куриных грудок;
  • недорогую рыбу;
  • яйца;
  • молоко и творог.

Вообще старайтесь не покупки подстраивать под меню, а меню под то, что у вас лежит в холодильнике и в закромах. Если что-то упустили из виду, делая покупки, значит, обходитесь так. Забыли купить изюм для запеканки – добавьте замороженные ягоды или потрите яблочко.

Все перечисленные блюда простые и быстры в исполнении, никаких деликатесов и сложносочиненных рецептов. Вы можете включить в свое меню те рецепты, которые у вас получаются лучше всего. Идеально, если блюда вообще готовятся «сами»: в мультиварке, духовке с таймером.

В общем то, вот и все «выстраданные» на собственном опыте советы, как экономно питаться в холодное время года. Если у вас есть какие-то секреты, делитесь в комментариях.

2021 — год сознательного потребления продуктов: лайфхаки экономной хозяйки

В магазине 

Разумная покупка

Перед походом в магазин составляйте меню, пишите списки необходимых продуктов и не делайте спонтанных покупок. Так образом, вы купите меньше ненужных товаров  или тех, которыми вы обычно не пользуетесь. 

Покупайте продукты только тогда, когда вы собираетесь готовить с ними блюда и в том случае, если они закончились.

Покупайте четкое количество продуктов, указанное в рецепте 

К примеру, если по рецепту нужно две моркови, не покупайте целый пакет. Лучше купить лишь немного больше. Это касается  также покупки круп, орехов, специй и других сыпучих продуктов на развес, где можно отмерить необходимое вам количество.

Смотрите рационально 

Если вы живете один, вам не нужно столько же яблок, как для семьи из четырех человек, в случае, если вы не являетесь их поклонником. Если вы готовите редко, покупайте меньше продуктов, нуждающихся а обработке (таких как сухие бобовые, мука).

Дополнительный план

К примеру, вы купили необычный продукт для праздничного блюда, а праздник отменился. Не стоит паниковать, приготовьте с продуктом другие рецепты, более повседневные, или скушайте просто так, смотря что за продукт.   

Читай также: Правила споживання шоколаду для дітей

Дома

Размещение продуктов

Перед тем как разложить купленные фрукты или овощи, выложите вперед старые, а новые положите назад. Таким образом, можно избежать порчи и соответственно перевода продуктов.  

Анализ выбрасываемого

Раз в неделю записывайте все продукты, которые вы выкинули и сверяйте с прошлым списком. Выкидываете полбуханки хлеба каждую неделю? Может быть, пришло время замораживать ее или покупать вдвое меньше хлеба?

Срок хранения

Смотрите на сроки хранения упакованных продуктов или следите за фруктами и овощами, которые есть у вас дома, планируя меню соответственно срокам. То  же самое можно сделать и с продуктами в морозильной камере, отмечая дату их заморозки.  

Читай также: Вкусные антидепрессанты: продукты для настроения

Обед из остатков

Раз в неделю вместо приготовления нового блюда, планируйте использования тех, что остались. Либо кладите остатки блюда в морозильную камеру.  

Используйте все

В процессе готовки используйте каждый кусочек продукта, который вы готовите. Например, готовьте огурцы или картофель со шкуркой, брокколи вместе со стеблями и т.д. Так вы не только используете все, но также принесете пользу организму, ведь в шкурке содержится большинство витаминов.

Хранение

Если вы регулярно выбрасываете черствые чипсы, крекеры или злаки, попробуйте хранить их в герметичной таре. Это должно помочь им храниться дольше (или, конечно, просто покупайте меньше этих продуктов).

Используйте остатки

Используйте овощные и мясные обрезки для приготовления бульонов, корку и цедру цитрусовых для придания ароматов различным блюдам.

Читай также: На сон грядущий: какие продукты помогают уснуть

Проверяйте холодильник

Будьте уверены, что он функционирует рационально. Проверяйте температуру и другие параметры – так можно убедиться в том, что еда храниться должным образом.  

Переспелые продукты

Продукты не должны быть выброшенными только потому, что они потеряли форму. Мягкие фрукты можно использовать для приготовления смузи, а увядшие овощи для супов или бульонов. Для сока подойдут как овощи, так и фрукты. 

Раздавайте то, что не собираетесь есть

Не собираетесь есть банку фасоли? Тогда отдайте ее своим соседям или родственникам, собираясь в гости, или в качестве гуманитарной помощи.

Консервируйте или маринуйте

Собрали много урожая и не знаете, что с ним делать? Попробуйте законсервировать их. 

Читай также: Эликсир здоровья: маринованный чеснок

В заведении

Полпорции

Если порция в ресторане кажется вам большой, поделите ее с сотрапезником или попросите полпорции – в некоторых заведениях такое возможно.

Заберите недоеденное домой

Даже если вы недоели немного, эта порция не должна выбрасываться. Попросите положить с собой в бокс и вы сможете доесть блюдо дома. 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Питание на неделю для семьи. Экономное меню на неделю для семьи. Как составить экономное меню на неделю

Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.

Мы с Вами уже знаем, как питаться экономно.

Об этом я уже не раз писала на блоге.

Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.

Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.

Два правила экономных хозяек

1.Правило покупки продуктов питания — покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.

Составляем список продуктов и покупаем строго по списку

Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам

Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»

Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома

Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности

Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.

Не покупаем полуфабрикаты.

2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.

Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума

Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.

Меню на месяц

Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:

Составить список продуктов и сделать закупки

Самостоятельно приготовить полуфабрикаты

Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.

Расчет количества блюд на месяц

Давайте посчитаем:

Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.

Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.

В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.

Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,

Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить — ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!

Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.

Кроме этого:

Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)

Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)

Гарниры: если это каши, готовим на два дня.

Салаты: С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.

Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис — весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.

Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.

Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю — он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.

Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.

Готовьте полуфабрикаты

Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.

Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.

Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.

Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.

Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.

Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.

Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)

Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.

Блюда для меню на месяц и их состав

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты, десерты, выпечка

Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.

А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.

Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.

Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.

Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.

В любом случае Вы будете в выигрыше — или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?».

Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит Вас от таких проблем и поможет экономить на питании.

Огромные продуктовые гипермаркеты прочно вошли в нашу жизнь и стали приятным ее дополнением. Поход за продуктами превратился в настоящее удовольствие, приятно прохаживаться с удобной тележкой между длинными рядами, наполненными всевозможными деликатесами. И составить меню на неделю для всей семьи с рецептами (эконом), довольно таки, просто. Однако изобилие продуктов создает угрозу для семейного бюджета. Покупая необходимые продукты, человек обычно захватывает, что-нибудь дополнительное. Как удержаться от необдуманных покупок и составить четкое и экономичное меню на семь дней, поговорим в этой статье.

Законы экономии

Продукты питания значительно подорожали и в последнее время составляют значительную часть бюджета среднестатистической российской семьи. Современным хозяйкам приходится нелегко, ведь нужно выбрать качественные продукты, составить сбалансированное меню, учесть вкусовые предпочтения каждого члена семьи и при этом сэкономить. Самым лучшим способом оградить себя от чрезмерных трат и составить подходящий рацион является планирование меню на неделю для семьи с рецептами. Экономия времени и денег при таком подходе обеспечена.

Выберите подходящий день для составления плана питания, например субботу. Уделите час времени на подробное планирование блюд, определение рецептов и составления списка продуктов. Отправляясь со списком в магазин, строго следуйте ему, и уже в первые дни Вы обнаружите значительную экономию денежных средств. В течение рабочей недели Вам не придется придумывать блюда и срочно бежать в магазин за необходимыми ингредиентами. Составляя сбалансированный и полезный рацион, Вы также избежите покупки вредных для организма продуктов, а также полуфабрикатов насыщенных большим количеством химических добавок.

Еженедельное меню может быть представлено в любом удобном виде. Распечатанный список блюд или красиво расписанный своей рукой завтрак, обед и ужин. Можно создать единый шаблон (предоставлен нже), который позволит менять блюда местами и подставлять дополнительные продукты.

При составлении плана питания следует учитывать, что горячие блюда готовятся на несколько дней. Например, суп или борщ вполне может постоять в холодильнике два, а то и три дня совершенно не теряя вкусовых качеств. Мясные или рыбные блюда можно подавать к столу два дня подряд с различными гарнирами.

Гарниры и салаты из овощей лучше подавать в свежем виде, их приготовление не займет много времени. Хотя бы раз в неделю балуйте своих домашних полезной выпечкой. Сладкие десерты, приготовленные самостоятельно не только полезнее, но и гораздо вкуснее покупных кондитерских изделий.

При разработке меню на неделю для всей семьи с рецептами эконом и списком продуктов следует учитывать не только вкусовые пристрастия членов семьи, но и их возраст, наличие хронических заболеваний и двигательную активность. Отдельно стоит продумать детское меню, которое может существенно отличаться от взрослого. В каждом отдельном случае к разработке рациона следует подходить индивидуально, однако любой хозяйке следует ориентироваться на какой-либо пример. Далее приведем один из вариантов сбалансированного меню для всей семьи, позволяющим значительно экономить денежным средства.

Вкуснейшие салаты для всей семьи:

  • Салат из крабовых палочек: рецепт с фото (очень вкусный)

Примерное меню для экономных

Предложенный вариант меню отлично подойдет для семьи с детьми школьного возраста, более юным членам семейства лучше составлять отдельное меню.

Понедельник

  1. Для завтрака следует выбрать порцию овсяной каши , одно яйцо, сваренное вкрутую и любой напиток по выбору.
  2. На первый перекус следует выбрать натуральный творог, дополненный любыми фруктами на выбор. Отлично сочетаются с молочными продуктами бананы, эти фрукты не только питательны, но и богаты полезными микроэлементами.
  3. На обед можно приготовить легкий и сытный суп с фрикадельками . Жидкое блюдо обязательно должно присутствовать в меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На второе, отлично подойдет запеченная рыба и овощное рагу.
  4. Для второго перекуса можно использовать овсяное печенье с молоком.
  5. Ужин может состоять из диетических тефтелей, приготовленных из куриного мяса и капустного салата.

Вторник

  1. Омлет , дополненный аппетитной сосиской, и чай станут отличной комбинацией для начала второго рабочего дня.
  2. Для первого перекуса можно выбрать недорогие и невероятно полезные фрукты — яблоки.
  3. Исходя из расчета, что первое блюдо готовится на два дня, а второе делается каждый день. Для обеда вторника еще останется суп с фрикадельками, а вот дополнить его можно куриной отбивной и гречкой, сваренной по своему вкусу.
  4. На полдник можно купить натуральный йогурт.
  5. На ужин приготовьте рыбные котлеты с овощным гарниром. Овощи являются наиболее экономичным, полезным и низкокалорийным видом ужина, поэтому смело экспериментируйте с их приготовлением. В дополнении к рыбному блюду можно делать винегрет .

Среда

  1. Разнообразие — главный критерий, характеризующий меню на неделю для семьи с рецептами эконом. На 2 человека в составе семьи можно запланировать блюда с учетом всех пожеланий. На завтрак приготовьте рисовую запеканку и ароматный кофе.
  2. Используйте для первого перекуса богатые белком орехи разных видов. Они очень питательные, поэтому для второго завтрака понадобится всего лишь горсть орешков.
  3. На обед побалуйте себя и своих близких борщом с добавлением фасоли. На второе приготовьте мясные котлеты с отварным картофелем и салат из моркови и сухофруктов.
  4. На полдник можно испечь сырники , это легкое и полезное блюдо отлично сочетается с традиционным напитком, чаем или кофе.
  5. Для ужина отлично подойдут голубцы .

Четверг

  1. Овсяная каша на завтрак должна присутствовать в рационе как минимум дважды в неделю. Этот продукт отлично подойдет людям, следящим за своим здоровьем и экономящим семейный бюджет. Можно дополнить овсянку орехами, фруктами или обычным вареньем, а также бутербродом с сыром.
  2. Составляя меню на неделю для семьи с рецептами эконом, таблица продуктов может быть самой разнообразной, однако для первого перекуса лучше всего использовать фрукты.
  3. Для обеда еще остается фасолевый борщ, а вот второе блюдо может состоять из макарон и отбивных из любимого вида мяса с овощным салатом.
  4. На полдник можно приготовить чай и бутерброды с печеночным паштетом .
  5. Простой и питательный ужин может состоять из капусты, тушеной с яйцом и салата из свёклы с зеленым горошком.

Пятница

  1. Последний рабочий день можно начать с яблочных оладьев со сметаной и крепким чаем.
  2. Для первого перекуса лучше всего подходят фрукты, например яблоки или бананы.
  3. На обед приготовьте рассольник , оригинальный вкус этого блюда непременно понравится всей семье. На второе можно сделать котлеты из курицы с отварным рисом и овощным салатом.
  4. Натуральный йогурт с фруктами или ягодами подойдет для полдника.
  5. Ужин может состоять из рыбной запеканки.

Придерживаясь такого же принципа можно составить меню на выходные дни, а возможно в выходные Вам захочется отступить от привычного рациона.

Рецепты простых и экономичных блюд


Приведенные выше меню является примерным вариантом питания семьи. Безусловно, у каждой хозяйки есть свои коронные блюда и кулинарные секреты, поэтому еженедельные блюда будут, совершенно, особенными. Однако любая база требует пополнения, поэтому приведем некоторые рецепты блюд, из рассмотренного ранее экономного меню на неделю для семьи из 2 человек. С рецептами не будет никаких сложностей, так как все они простые и доступные.

Овощное рагу

Известно, что тушеные овощи сохраняют в своем составе массу полезных веществ, но при этом более деликатно воздействуют на пищеварительный тракт, чем свежие.

Для приготовления вкуснейшего рагу нам потребуются продукты, которые есть на любой кухне, а именно:

  • 1 головка репчатого лука — очищаем его и нарезаем кубиками среднего размера;
  • 1 крупная морковь — очищаем ее и трем на терке с крупными зубцами;
  • 6 картофелин среднего размера — снимаем с клубней кожуру и нарезаем средними кубиками;
  • 1 небольшой кабачок — хорошо промываем и измельчаем;
  • 4 зубчика чеснока — режем на маленькие кусочки или пропускаем через пресс;
  • 4 помидора — нарезаем кубиками, не снимая кожицу.

В сковороду с толстым дном первыми отправляем морковь и лук. Эти овощи требуют особой обработки, поэтому обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, до мягкого состояния. Затем добавляем картофель и кабачок, накрываем сковороду крышкой и оставляем овощи тушиться на полчаса. Последними добавляем чеснок и томаты, и тушим рагу еще десять минут. Вкуснейшее блюдо готово, оно сытное, питательное и не требует больших затрат, поэтому его смело можно включать в экономное меню на неделю для семьи из 3 человек. С рецептами овощей можно смело экспериментировать, поэтому Вы можете добавить в рагу болгарский перец, зелень или другие ингредиенты по своему вкусу.

Рыбные котлеты

Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы. Если фарш получается сухим, следует добавить немного свиного сала, тогда котлетки получатся вкусными и сочными. Есть много вариантов приготовления котлет из рыбного фарша, рассмотрим один из самых простых и быстрых рецептов.

Один килограмм выбранного филе перекручиваем через мясорубку. Удаляем крупные косточки из фарша и пропускаем его через более мелкую решетку еще раз. В полученный полуфабрикат добавляем одно яйцо, немного соли и черного перца, а также 200 грамм белого хлеба, предварительно замоченного в молоке. Все хорошо перемешиваем, формируем небольшие котлетки и обжариваем их на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.

Рисовая запеканка


Всевозможные запеканки представляют собой необычное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из самых разных продуктов. Поэтому многие хозяйки охотно включают этот кулинарный шедевр в экономное меню на неделю для семьи из 4 человек. С рецептами запеканок нелегко определиться, так как их великое множество.

Сладкие рисовые запеканки отлично подходят для завтрака, а дети от них просто в восторге. Для приготовления такого десерта, потребуются следующие действия:

  • первым делом рис необходимо сварить, двести грамм промытой крупы заливаем одним литром молока, добавляем немного сахара и ставим на огонь. После того как каша закипит, убавляем огонь и варим рис около 20 минут;
  • снимаем загустевшую смесь с огня и добавляем в нее кусочек сливочного масла, примерно 50 грамм;
  • 2 яичных белка взбиваем в крепкую пену, отдельно вилкой, перемешиваем желтки;
  • к рисовой кашке аккуратно подмешиваем желтки, а затем белки;
  • форму для запекания смазываем маслом, немного присыпаем сухарями и выкладываем подготовленную массу.

Запекать сладкий десерт нужно при температуре не больше 180 градусов, примерно 40 минут.

Составление списка продуктов

Набросать предполагаемый список продуктов нужно сразу же после того, как Вы определились с меню на неделю для семьи и с рецептами эконом. Семья из 5 человек, несомненно, потребует большее количество продуктов питания, чем молодая пара, однако группы продуктов останутся одинаковыми. Для удобства следует разделить все необходимые продукты на группы, и в каждой группе указать количество и наименование нужных продуктов.

Итак, для приготовления практически всех полезных и экономичным блюд, Вам потребуются:

  • мясные продукты — фиксируем в этой графе все виды и количество мяса, необходимые для первых и вторых блюд, а также субпродукты;
  • рыба — свежемороженую рыбу вполне можно закупать впрок и хранить в морозилке до определенного срока, в эту же группу следует отнести морепродукты;
  • овощи, фрукты, зелень — чем больше этих продуктов будет в рационе, тем лучше;
  • крупы — выбираем самые полезные и наименее калорийные и запасаем впрок;
  • молочные продукты — покапаем в ограниченном количестве, не забываем о полезном твороге и кефире;
  • растительное и сливочное масло;
  • хлеб и макаронные изделия;
  • яйца;
  • мука;
  • специи.

Из предложенных продуктов можно с легкостью составить меню на неделю для семьи с рецептами эконом. Видео приготовления различных кулинарных шедевров помогут Вам разнообразить свой рацион и экономить значительные денежные суммы.

Сегодня расскажу о том, как составить меню на неделю для семьи, основываясь на своем опыте. Ранее в статьях я уже упоминала о том, что раз в неделю выделаю время на составление/планирование меню на каждый день для всей семьи, но не углублялась в детали. Сегодня же я хочу более подробно поговорить об этом.

Составление меню на неделю для семьи имеет множество плюсов – мама (то есть я) не стоит ежедневно перед открытым холодильником и не ломает голову что же такое приготовить? Питание семьи становится разнообразным и полезным, экономятся время, деньги, нервы. Семья каждый день кушает здоровую, домашнюю пищу, а не покупные полуфабрикаты.

Зачем нужно составлять меню на неделю для семьи?

Первым делом давайте разберемся зачем вообще планировать меню на неделю, месяц, день? Не легче ли готовить спонтанно, ничего не планируя? К чему лишняя трата времени на составление меню, списки и прочее?

Признаюсь, раньше, до рождения детей, я не заморачивалась с составлением меню, планированием покупок, решение о том, что будем кушать на завтрак/обед/ужин приходило спонтанно и решалось сообща вместе с мужем. Могли покушать и рожки с сосисками, покупные пельмени, пиццу. А что? Кушать-то хочется. Перекусить, а потом уже заняться приготовлением «правильной» еды.

Но после рождения детей жизнь поменялась и поменялись взгляды на питание, ведь хотелось, чтобы моя семья, дети, муж питались вкусной, полезной и разнообразной пищей. К тому же было жалко тратить ежедневно время на походы по магазинам, отстаивая длинные очереди, лишние деньги (без списка, без какого-то представления о том, что будем кушать в ближайшую неделю, совершалось много необдуманных покупок), нервы (ну… с маленьким ребенком-двумя поход в магазин превращается в маленькое приключение – ведь нужно не только отстоять очереди и выбрать/купить продукты, но и дотащить их до дома + ребенка + коляску и так каждый день).

  1. Экономия времени. Многие отказываются от планирования меню, так как считают, что на составление меню уйдет уйма времени, которое можно потратить на что-нибудь другое. Но уверяю вас – это далеко не так. На составление меню уходит не так много времени, особенно, когда вы приноровитесь и у вас уже будет отработана схема составления (можно даже оставлять старые меню и просто их чередовать по неделям).
    К тому же это время вскоре окупается, так как мне не приходится каждый день стоять перед холодильником в раздумьях, что же такого приготовить на обед или ужин, не бегу сломя голову в магазин, потому что в самый неподходящий момент обнаружила, что у меня нет в холодильнике свеклы для борща. Я просто сразу начинаю готовить.
  2. Экономим финансы. Скажу по собственному опыту, что после того, как мы начали планировать меню на неделю – наши незапланированные траты уменьшились в разы. Потому что в магазин мы теперь ходим с предварительно составленным списком продуктов, которые необходимы для приготовления блюд на предстоящей неделе (благодаря ему мы спасаемся от незапланированных покупок в супермаркете, от набивания корзины доверху ненужными товарами). Благодаря составлению меню и еженедельной ревизии холодильника я могу включите в меню продукты, которые лежат неиспользованные до того момента пока они не стали непригодны в пищу. Мы всегда знаем, что дома есть, что покушать, так что нет необходимости покупать пельмени третий день подряд, так как дома шаром покати, а есть хочется.
  3. Питаемся правильно. В день составления меню можно позаботиться о том, чтобы на предстоящей неделе было максимально полезное и разнообразное меню, включив в него овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты и другие полезности. Семья будет питаться правильно, разнообразно и сбалансировано.

1. Выберите день недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь холодильником по еженедельному плану ФлайЛеди (подробнее об этом плане я писала в статье), провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.

Например:

Советы по составлению меню на каждый день для всей семьи

1. Выберите день в недели, в который вы будете еженедельно проводить планирование меню на неделю. У меня этот день – четверг, ведь именно в этот день я занимаюсь (согласно еженедельным делам ФлайЛеди) холодильником, провожу в нем ревизию, выкидываю лишнее, записываю в список покупок то, что необходимо приобрести. Так что сразу же в этот же список могу вписать продукты, которые необходимо приобрести для приготовления блюд на предстоящей неделе.

2. Во время ревизии холодильника я записываю на листик все, что в нем есть. К примеру, куриное филе, замороженный нарезанный баклажан, полпачки замороженной малины, пара груш, полпачки кефира и т.д. Далее напротив каждого продукта, найденного в холодильнике/морозилке я пишу блюдо, которое могу из этого продукта приготовить и включаю его в меню.

Например:

куриное филе – картошка с курицей и овощами
замороженные баклажаны – овощное рагу
малина – пирог с малиной и т.д.

3. При планировании меню спросите мнение домашних, чтобы они хотели покушать в ближайшие 7 дней и включить их пожелания в меню на будущую неделю.

Составляем список блюд

Первым делом составьте список блюд, которые вы умеете и любите готовить, подразделяя их на категории (завтраки, первые, вторые блюда, гарниры, десерты, салаты). В скобках желательно написать ингредиенты, которые необходимы для приготовления каждого блюда (это поможет вам в дальнейшем, когда будете составлять меню на неделю, сориентироваться в ингредиентах, входящих в то или иное блюдо и при составлении списков недостающих продуктов).

Да, на это потребуется время. Возможно, вы не сразу вспомните все блюда, которые умеете готовить. Не беда. Постепенно, по мере того, как будете вспоминать новые блюда, дополняйте списки. Подойдите серьезно к этому пункту, ведь в дальнейшем этот список облегчит вам процесс составления меню на неделю для своей семьи, сэкономив много времени. В итоге должна получиться примерно такая табличка:

Завтраки
Творожная запеканка
Омлет
Рисовая молочная каша
Гречневая молочная каша
Суп молочный с лапшой
Овсяная молочная каша
Манная каша
Пшенная молочная каша
Пшеничная молочная каша
Ячневая молочная каша
Кукурузная молочная каша
Яичница и т.д.

Первые блюда:
Суп куриный
Борщ
Свекольник
Рассольник
Щи с квашеной капустой
Гороховый суп
Грибной суп
Рыбный суп
Гречневый суп
Суп с фрикадельками
Овощной суп
Суп харчо и т.д.

Вторые блюда
Голубцы ленивые
Тефтели
Рыба в кляре
Плов
Котлеты рыбные
Котлеты мясные
Нагетсы
Курица по-французски
Перцы фаршированные
Гуляш
Болоньез
Солянка
Куриные оладушки
Запеченная курица
Курица на банке и т.д.

Гарниры
Рис
Гречка
Картофельное пюре
Макароны
Картофель отварной
Перловка
Овощное рагу и т.д.

Десерты
Блины
Оладушки
Печенье
Запеченные яблоки
Шарлотка
Торт бисквитный
Пицца
Булочки
Пирог фруктовый
Пирожки с различной начинкой и т.д.

Салаты
Винегрет
Свекольный салат
Морковный салат
Рыбный салат с рисом и яйцами
Оливье
Салат подсолнух
Салат грибная поляна и т.д.

Как составить меню на неделю для семьи

Вот мы и добрались до самого главного пункта – составления меню на неделю для семьи. Можно составить таблицу, состоящую из 3 столбцов (завтрак, обед, ужин) и 7 строк (соответственно, перечислить дни недели) и в каждую клетку записывать блюда, которые вы будете готовить в тот или иной день.

Я при составлении меню придерживаюсь свободного планирования. Так что в меню я не прописываю конкретные дни недели, привязанные к тому или иному блюду: в понедельник моя семья будет есть гречку с мясом, а во вторник картошку по-французски и никак иначе.

Я просто расписываю блюда, которые будет есть моя семья на будущей неделе по категориям (завтрак, обед, ужин), но при этом не присваиваю им конкретный день недели.

Далее я каждый день выбираю для каждой из категорий (завтрак-обед-ужин), что я хочу приготовить из составленного меню и приступаю к готовке (блюдо, которое приготовила — из меню вычеркиваю и на этой неделе его уже не готовлю). Такой подход для меня стал более удобным, чем строгое планирование с привязкой к конкретному дню недели.

Я ежедневно готовлю завтраки и ужины (ужины иногда остаются и на следующий день, но это большая редкость). Супов нам обычно хватает на 2 дня. Из этих особенностей и составляю меню. Завтраков и ужинов должно быть 7, а первых блюд — 4. Также в меню вписываю салаты, десерты, которые планирую приготовить. В скобках, рядом с каждым блюдом, я записываю ингредиенты, которые необходимы для приготовления блюда, но их нет в наличии).

Завтрак:
рисовая каша
гречневая каша
овсяная каша
творожная запеканка (творог, манка, молоко)
омлет (яйца)
суп молочный с лапшой
кукурузная каша

Обед:
Борщ (свекла, капуста)
Рассольник (соленые огурцы)
куриный суп (курица)
гороховый суп

Ужин:
плов с курицей
рыба в кляре и картофельное пюре (рыба)
котлеты с гречкой
макароны с соусом Болоньез
овощное рагу
мясо по-французски (сыр)
рис и ленивые голубцы (капуста)

Далее я переписываю продукты, которые находятся в скобках, на отдельный лист и в ближайший выходной мужа (точный день я спланировать не могу, так как у него плавающий график), мы отправляемся в магазин за покупками.

Как оформить меню на неделю для семьи

Оформите меню в зависимости от вашего предпочтения: в электронном виде (в Word, Excel, программы), напишите вручную или распечатайте и повесьте на холодильник. Это зависит уже от того, как будет удобно вам и вашей семье.

Это все секреты, как я составляю меню на каждый день для всей семьи. Попробуйте и вы — уверена, что у вас обязательно все получится! Если будут вопросы — задавайте в комментариях, я отвечу. Если у вас есть свои идеи по составлению меню на на неделю — напишите, пожалуйста, в комментариях.

Оказалась полезной статья Как составить меню на неделю для семьи? Поделитесь с друзьями. Для того, чтобы не пропустить новые интересные и полезные статьи – подписывайтесь на обновления блога!

С уважением, Ольга

Как часто, придя домой с работы, вы в растерянности стояли перед открытым холодильником, судорожно соображая, чего бы этакого приготовить на ужин? Лично я — практически каждый день. Особенно это стало ощутимо после рождения ребенка. Сколько раз, пробежав по магазинам с кричащим сыном под мышкой и тяжеленными пакетами в обеих руках, дома я обнаруживала, что забыла купить какой-нибудь важный ингредиент для задуманного блюда, и все начиналось заново.

А, помимо готовки, еще уборка, стирка, глажка, занятия с ребенком. Со временем ко всем домашним заботам добавилась работа. Отличным выходом для меня в этой ситуации стала система кухонного тайм-менеджмента, которая включает в себя составление домашнего меню на неделю.


Если вы заранее распланируете блюда, которые будете готовить в течение недели, составите список необходимых продуктов, соответственно рассчитав финансовые затраты и отправитесь в магазин с этим списком, то существенно сэкономите как время, так и деньги.

При составлении недельного меню следует учитывать пожелания и потребности всех членов семьи. Необходимо, чтобы еда была питательной, разнообразной, а главное, вкусной. И, в то же время, она не должна отнимать львиную долю времени для приготовления.

Предлагаю вам домашнее меню на неделю для семьи из 3 человек (двоих родителей и подростка или троих взрослых) и список необходимых продуктов.

Если ребенок еще маленький, то можно воспользоваться подборкой. В случае, когда в семье есть вегетарианец, или вы придерживаетесь здорового образа жизни, то обратите внимание на статьи и .

Понедельник

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Вторник

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Среда

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Четверг

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. + +

Пятница

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Суббота

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Воскресенье

Завтрак.
Обед.
Полдник.
Ужин. +

Список необходимых продуктов для домашнего меню на неделю

Мясо, рыба, яйца

Говядина ─ 600 г
Индейка копченая ─ 300 г
Бедро куриное ─ 600 г
Филе рыбное ─ 400 г
Фарш рыбный ─ 700 г
Сельдь соленая ─ 240 г
Бекон ─ 50 г
Яйца ─ 25 шт.
Сосиски ─ 4-5 шт.
Салями ─ 250 г
Бульон (мясной или куриный) ─ примерно 2 л

Молочные продукты

Молоко ─ 1,2 л
Масло сливочное ─ 300 г
Творог ─ 600 г
Сметана ─ примерно 1 кг
Сыр твердый ─ 160 г
Сыр плавленый ─ 1 шт. (100 г)
Йогурт ─ 75 мл
Кефир ─ 200 г

Крупы, макаронные изделия

Макароны ─ 450 г
Крупа перловая ─ 45 г (1/4 стакана)
Крупа ячневая ─ 200 г
Крупа манная ─ 50 г (2 ст. ложки)
Рис ─ 500 г
Хлопья овсяные ─ 200 г

Овощи, фрукты, грибы, зелень

Цуккини ─ 3 шт.
Тыква ─ 230 г
Кабачок ─ 230 г
Огурец свежий ─ 3 шт.
Баклажан ─ 2 шт.
Редис ─ 10 шт.
Помидор ─ 2 кг.
Помидоры черри ─ 1 стакан
Перец сладкий ─ 1 шт. (100-150 г)
Картофель ─ 2,5 кг
Морковь ─ 7 средних морковок (примерно 700 г)
Свекла ─ 500 г
Капуста белокочанная ─ примерно 1,5 кг
Лук репчатый ─ 700 г
Лук зеленый ─ 1 большой пучок
Базилик ─ 1 пучок
Салат листовой ─ 600 г
Руккола ─ 1 большой пучок
Кинза ─ 2 небольших пучка (или 1 большой)
Петрушка ─ 3 пучка
Укроп ─ 3 пучка
Чеснок ─ 3 головки
Яблоки ─ 7 шт.
Апельсин ─ 3 шт.
Груша ─ 500 г
Лимон ─ 3 шт.
Опята замороженные ─ 450 г

Орехи, сухофрукты

Орехи грецкие ─ 120 г
Орехи кедровые ─ 1-2 ст. ложки
Изюм ─ 150 г

Консервы и другие продукты

Огурец соленый ─ 4 шт.
Кукуруза консервированная ─ 1 банка
Маслины ─ 50 г
Каперсы ─ 1 ст. ложка
Томатная паста ─ 2 ст. ложки
Томатный сок ─ 300 г
Сахар ─ примерно 650 г
Сахар коричневый ─ 160 г
Сахарная пудра ─ 220 г
Крахмал картофельный ─ 3 ч. ложки
Крахмал кукурузный (или порошковая смесь для пудинга) ─ 20 г
Масло растительное ─ 500 г
Жир куриный ─ 100 г
Мука ─ 600 г
Тесто слоеное (бездрожжевое) ─ 250 г
Хлеб ─ 3 небольших ломтика
Мед ─ 40 мл
Дрожжи ─ 7 г
Сода ─ 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель ─ 3,5 ч. ложки
Вино белое сухое ─ 70 г
Ароматизатор ромовый ─ 2 капли

Приправы, специи

Душица ─ по вкусу
Кориандр ─ 0,5 ч. ложки
Куркума ─ 0,5 ч. ложки
Ванилин ─ по вкусу
Ванильный сахар ─ 5 ч. ложек
Орех мускатный ─ 1/3 ч. ложки
Кардамон ─ ¼ ч. ложки
Корица ─ 2 ч. ложки
Кунжут ─ 1 ст. ложка
Тмин ─ по вкусу
Перец душистый ─ по вкусу
Майоран ─ 1 ч. ложка
Перец красный жгучий ─ по вкусу
Лавровый лист ─ 8 шт.
Перец черный молотый ─ по вкусу
Соль ─ по вкусу
Уксус столовый ─ 60 г
Уксус винный ─ 1 ст. ложка

Таким образом, вы самостоятельно можете составить домашнее меню на неделю, учитывая вкусовые пристрастия именно вашей семьи.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Хотите новость? Вопрос “Что приготовить сегодня?” можно задавать себе только раз в неделю!

Планируйте меню на неделю и не сбивайтесь с диетического курса. А я подскажу, какими ресурсами можно воспользоваться, чтобы упростить себе задачу и в этот единственный раз.

Делаю обзор по тем сайтам, которыми пользуюсь сама.

Обширный сайт с массой рецептов. Диетические придётся поискать. Зато здесь можно скачать и распечатать листок планирования меню на неделю. Заполняете от руки и вешаете на холодильник. Удобно для всех членов семьи, поскольку просто и понятно, что поесть.

Кроме того, один раз в сезон выходит потрясающая красочная книга рецептов, которую можно скачать бесплатно.

Очень креативный, удобный, приятный портал по составлению меню. Очень большая база рецептов и возможность их менять удобны для тех, кто сидит на диете. Берёте любое блюдо, подбираете правильные ингредиенты и сохраняете. Довольно просто составить список продуктов на основе спланированного меню.

Удобный сайт с очень приятным и понятным интерфейсом. Выбираете блюда (их на сайте большое количество), перетаскиваете в своё меню. Автоматически формируется список покупок с примерными ценами в гривнах. Можно сохранить в Excel и распечатать.

Прекрасные шпаргалки:

И, конечно же, моя любимая Юлия Высоцкая с замечательной кулинарной соцсетью . На её сайте есть масса диаетических, постных, вегетерианских блюд.

Планировщик меню на компьютере

Есть бесплатная версия этой программы, с помощью которой очень просто составлять меню. Как только вы её загрузите, автоматически сформируется набор рецептов на неделю. Наборы можно менять в один клик.

Платная версия стоит 30 евро, но открывает дополнительные возможности. Например, подсчёт калорий и питательной ценности продуктов и полный отчёт об их потреблении.

Для того, чтобы составить первое меню на неделю, вам потребуется от 15 до 30 минут. Если вы используете готовые шаблоны – то 2-3 минуты на распечатку. Представьте, сколько времени у вас освободится!

P.S. Свои наработки не выбрасывайте. Мешайте рецепты из разных недель. Можно менять местами и дни, и завтрак с полдником. Это должно быть весело и вкусно!

10 дешевых здоровых обедов | Продовольственная сеть

10 здоровых ужинов примерно за 10 долларов

Даже при ограниченном бюджете можно каждый вечер накрыть на стол здоровый (и вкусный) ужин.Эти 10 блюд от Food Network Kitchens накормят семью из четырех человек примерно по 10 долларов за один прием пищи. (Самый дешевый ужин стоит 8,36 доллара, а самый дорогой — 11,24 доллара; большинство из них находится посередине.) В линейке есть что-то для всех: курица, свинина, говядина и морепродукты — все в меню, а также два основных вегетарианских блюда. (один из которых безглютеновый). Каждый ужин включает овощи, поэтому вы можете быть уверены, что получаете полноценный обед, а любой рис, макароны или хлеб, которые вы используете, являются цельнозерновыми.

Жареный цыпленок и овощи

В этом полезном и легком варианте воскресного жаркого нет ничего сложного: просто обжарьте картофель, морковь, сельдерей и лук (с небольшим количеством оливкового масла) на противне, а затем положите сверху куриные грудки для приготовления.

Получите рецепт: Жареный цыпленок и овощи с лимоном и травами

Антипасти Пенне

Возьмите несколько любимых ингредиентов антипасто — таких как сердечки артишока, оливки, сопрессата и моцарелла — чтобы заполнить простой томатный соус для пенне из цельного зерна.

Получите рецепт: Антипасти Пенне

Вегетарианская запеканка из тортильи

Кукурузные лепешки образуют слои этой запеканки без мяса, начиненной овощами (помидорами и шпинатом, а также небольшим количеством сальсы-верде) и посыпанной двумя видами сыра.

Получите рецепт: Вегетарианская запеканка из тортильи

Свиные отбивные в панировке с яблочно-капустной тушкой

Этот более здоровый ужин, вдохновленный жареными свиными отбивными и яблочным пюре, включает запеченные свиные отбивные в панировке с цельнозерновым панко, а также хрустящую лепешку из яблок и капусты.Завершающий штрих — сметана и соус из дижонской горчицы.

Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой

Чаша для риса с беконом и брокколи

Намного более веселый и красочный, чем обычная миска для серого риса, этот ужин сочетает в себе коричневый рис с рубленым беконом, сваренное вкрутую яйцо и хорошую порцию брокколи и моркови.

Получите рецепт: Чаша для риса с беконом и брокколи

Сладкий картофель, фаршированный говядиной

В этом более продуманном варианте мясной и картофельной муки картофель (в данном случае сладкий картофель, богатый бета-каротином) занимает центральное место и дополняется легкой начинкой из говяжьего фарша.Для быстрого приготовления овощной гарниры подайте простой салат из тертой моркови и кинзы.

Получите рецепт: Сладкий картофель, фаршированный говядиной

Рагу из фасоли, капусты и яиц

Для вегетарианского обеда, богатого белками, попробуйте рагу из бобов и капусты с жареным яйцом.Дополнительно: насладитесь ломтиком цельнозернового тоста с плавленым сыром чеддер.

Получите рецепт: Рагу из фасоли, капусты и яиц

Жаркое с курицей, перцем и кукурузой

Этот 30-минутный ужин быстро сочетает в себе восхитительное сочетание мяса (куриные бедра без костей) и ярких овощей (красный сладкий перец и замороженную кукурузу).Вы можете приготовить еду в воке или на сковороде с антипригарным покрытием.

Получите рецепт: Жаркое с курицей, перцем и кукурузой

Спагетти с острой рыбой и оливками

Получите здоровую порцию белка и клетчатки, приготовив кусочки тилапии в легком чесночно-томатном соусе, а затем смешав их со спагетти из цельного зерна.

Получите рецепт: Спагетти с острой рыбой и оливками

Киноа с курицей и чечевицей

Используйте оставшуюся курицу-гриль, чтобы завершить этот ароматный ужин, который включает киноа (хороший источник растительного белка), зеленую фасоль и поджаренный лук.Затем украсьте миндалем и положите сверху ложку греческого йогурта.

Получите рецепт: Киноа с курицей и чечевицей

24 рецепта по бюджетному плану питания, которые действительно полезны — эта финансовая жена

ЭТОТ ЗАПИСЬ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ МОЕ РАСКРЫТИЕ ДЛЯ БОЛЕЕ ПОДРОБНОЙ ИНФОРМАЦИИ.

Давайте будем честными, существует МНОГО списков бюджетных планов питания.Я имею в виду МНОГО!

Но после небольшого исследования вы обнаружите, что большая часть этих недорогих блюд продается по другой, более важной цене — за ваше здоровье! Большинство рецептов представляют собой комбинацию замороженного мяса, сладкого соуса и сильно переработанного хлеба. Это заставляет людей задаться вопросом: « Могу ли я действительно есть здоровую пищу с ограниченным бюджетом или мне придется пожертвовать своим питанием, чтобы пережить трудные времена?» Правда в том, что вы абсолютно можете наслаждаться здоровым бюджетным питанием.Но ключевое слово здесь ПЛАН !

Здоровое питание в Америке требует определенной стратегии. Если вам не хватает денег или времени (возможно, и того, и другого!), Пищевая промышленность найдет для вас быстрое и дешевое решение, и ваше здоровье, как правило, является последней потребностью, которую они надеются удовлетворить. Кроме того, маркетинг индустрии полуфабрикатов имеет тенденцию делать здоровое питание слишком дорогим, слишком сложным или слишком мягким.

Короче говоря, маркетинг вам полностью врет.Придерживаться здорового питания — это вкусно, дешево и легко. Чтобы показать, насколько это просто, я предоставил адаптируемые рецепты на неделю, полные богатых питательными веществами, калорийных и очень дешевых продуктов.

Но сначала давайте поговорим о том, КАК, вопреки всему, во что мы, кажется, верим в США, может быть здоровый и дешевый план питания?

Как сохранить низкие затраты

Общая идея довольно проста: Приготовление продуктов, которые вы любите есть дома, не позволит вам есть вне дома или покупать полуфабрикаты .И в ресторанах, и в готовых блюдах есть огромная наценка, которая сильно ударит по вашему кошельку, к тому же рестораны несут дополнительные чаевые.

Да, это быстро и легко, но это потому, что кто-то другой сделал эту работу за вас. Вы всегда будете платить больше за то, чтобы кто-то другой сделал за вас работу.

Доступные продукты

Местная и сезонная продукция

В наших продуктовых магазинах это обманчиво, но для каждого фрукта и овоща есть свой естественный сезон.Это время, обычно весной и летом, когда плоды созревают и готовы к сбору. Конечно, из-за обилия урожая запасы растут, цены падают. Вот почему цены на персик хорошие в июле и не такие высокие в декабре.

Мораль истории: покупка сезонных продуктов меняет правила игры!

Но также важно покупать местные сорта, которых будет больше (а значит, дешевле). Если вы находитесь на севере, некоторые фрукты и овощи могут быть дорогими, несмотря ни на что.авокадо не будут расти в Бостоне (вне теплицы). Поэтому даже в сезон, ваш продуктовый магазин будет доставлять их из Калифорнии, Флориды, Техаса и особенно к югу от границы.

И угадайте, стоимость всего этого транспорта и инфраструктуры отразится на цене. Так что ищите продукты, которые не подходили так далеко и подходят по сезону в вашем климате.


СВЯЗАННЫЙ: Как стать в форме за дешевую
СВЯЗАННЫЙ: 8 шагов, которые сэкономили нам 500 долларов на бакалею
СВЯЗАННЫЙ: Как мы сэкономили 6000 долларов в год, готовя дома


Бюджетный план питания — 24 рецепта

В этом недорогом меню есть несколько рецептов завтрака, обеда, ужина и закусок. Прежде чем мы начнем, у вас должна быть хорошо укомплектованная кладовая основных продуктов и возможность готовить с нуля. Или, по крайней мере, желание попробовать готовить с нуля с помощью Интернета!

Я включил цены на некоторые из них в рецепты. Но я предполагаю, что многие из них у вас есть под рукой или настоятельно рекомендую их получить. Для многих из них, особенно для специй, мы говорим о таких небольших количествах всего контейнера на рецепт, что слишком сложно рассчитать стоимость одной порции.

Джевел Берри Овсянка

Легкая овсянка, смешанная с сезонными ягодами, водой, медом и сладкими специями. Добавьте молоко вместо воды, если хотите увеличить количество белка на завтрак. Он сытный и сладкий благодаря ягодам и меду, а в готовом виде выглядит как миска, полная драгоценных камней.

Old Fashioned Oats — 2,33 доллара за 42 унции
Сезонные ягоды — 87 ¢ за 1 фунт клубники (проверьте, на какие ягоды есть сезонные цены.Эти цены основаны на моем продуктовом магазине в мае)
Мед — 3,18 доллара за 8 унций (местный)
Корица — Основной продукт кладовой. Поищите в долларовом магазине эту незаменимую приправу для кладовой по хорошей цене.

Общая стоимость ингредиентов: 6,37 доллара США
Общая стоимость одной порции
: 1,06 доллара США
Тост с яйцом и авокадо

Вы можете жарить, болтать, варить вкрутую или всмятку яйцо для быстрого завтрака. Мне лично нравится рубленое сваренное вкрутую яйцо.Это довольно просто. Четверть спелого авокадо (это 1/2 1/2) намазать на поджаренный кусок цельнозернового хлеба. Затем положите сверху два яйца на ваш выбор и добавьте немного соли и перца. Добавьте ломтик помидора, чтобы было интереснее, но это точно не нужно.

Цельнозерновой хлеб — 1,48 доллара за буханку
Авокадо — 68 ¢ за штуку (старайтесь покупать их в сезон, особенно если вы находитесь в более теплом климате и живете ближе к месту выращивания).
Яйцо — 1 доллар.98 за дюжину (цена на яйца будет меняться в зависимости от спроса на поставку, а также ваших собственных предпочтений в отношении яиц).

Общая стоимость ингредиентов: 4,14 доллара
Общая стоимость одной порции:
1,03 доллара за порцию
Смузи с фруктами и капустой

Быстрый освежающий утренний напиток, который можно комбинировать с фруктовым напитком перед тренировкой или протеиновым порошком для получения дополнительных преимуществ, но мне он нравится и сам по себе. Клянусь, это не похоже на вкус твоей лужайки. Но если вкус капусты слишком сильный, замените ее свежим шпинатом.

Взбейте в блендере пюре из капусты со стаканом холодной воды, затем добавьте немного лимонного сока и горсть замороженных фруктов. Вы также можете добавить банан, авокадо или кубики льда, если хотите более густую консистенцию. Для меня смузи предпочтительнее отжима сока, поскольку они не требуют специальных и громоздких приспособлений и сохраняют всю растительную клетчатку.

Капуста — 0,98 доллара за пучок
Замороженные фрукты — 0,1,19 доллара за 12 унций (проверьте самую низкую цену, доступную для ваших предпочтений)
Лимонный сок — 88 ¢ за бутылку емкостью 4 унции (немного важнее )

Общая стоимость ингредиентов: 3 доллара.05
Общая стоимость порции:
61 ¢ за стакан на 8 унций

Яичница с мангольдом и базиликом

Мангольд — радость весны и лета. У него легкий вкус и мясная текстура, сочетающиеся с отличными питательными веществами. Измельчите листья одного стебля и выбросьте стебель или бросьте его в смузи (несмотря на то, что стебель вкусный и питательный, текстура, напоминающая сельдерей, не так аппетитна с блюдом из яиц.

Обжарьте листья со специями (я рекомендую чеснок и луковый порошок) и добавьте яйца в сковороду, чтобы взбить их.Сверху посолите, поперчите и несколько листьев базилика (который вам следует выращивать, потому что это дешево и глупо, если у вас есть солнечное окно или патио).

Swiss Chard — 2,48 доллара за пучок.
Яйца — 1,98 доллара за дюжину (Цена на яйца будет меняться в зависимости от спроса на поставку, а также ваших собственных предпочтений)
Базилик — 1,98 доллара за пучок (для максимальной экономии выращивайте самостоятельно. Чтобы базилик не увядал) Поместите стебли в стакан с водой и положите на базилик пакет с застежкой-молнией размером с кварту.Храните в холодильнике.

Общая стоимость ингредиентов: 6,44 доллара США
Общая стоимость одной порции: 1,28 доллара США

Отруби с изюмом
На 8 порций

Изюмовые отруби от таких брендов, как Post и Kellogs, знакомы, но также содержат добавленный сахар. Для меня это безумие, ведь изюм сам по себе достаточно сладкий!

Сделайте здесь свое собственное блюдо из хлопьев из отрубей без сахара и изюма в соотношении 3: 1 и добавьте молока. Вы можете приготовить их в миске или собрать контейнер (что мне удобнее).Выбор молока зависит от вас, но я ем его с 2% -ным органическим молоком. Используйте примерно 1/4 -1/2 стакана на миску, чтобы снизить количество калорий.

Kellogg’s All-Bran Flakes — 3,27 доллара за коробку (дешевле, если вы не найдете товар другого производителя)
Изюм — 2,78 доллара за 20 унций
2% органическое молоко — 2,98 доллара за 1/2 галлона

Общая стоимость ингредиентов: 9,03 доллара
Общая стоимость одной порции : 1,12 доллара

Тако для легкого завтрака

Тортильи (как мука, так и кукуруза), как правило, очень дешевы, но вы можете увеличить эту экономию, сделав свои собственные! Это один из самых простых в приготовлении хлебных изделий.Каждую ночь тако мы делаем партии и замораживаем тестовые шарики для быстрых и свежих лепешек. Для этого сытного завтрака обжарьте бекон (или колбасу), взбейте несколько яиц и полейте тертым сыром и любым острым соусом, который вам нравится. Чтобы увеличить потребление овощей, добавьте шпинат, мангольд и немного обжаренного лука.

Мелкая мука Tortilla — 88 pe
Яйца — 1,98 доллара за дюжину
Бекон — 3,18 доллара за 12 унций (лучшую цену можно получить по купонам и торговым маркам. Вы также можете заменить бекон дешевыми колбасами)
мексиканский тертый сыр — 2 доллара.50 за 8 унций

Общая стоимость ингредиентов: 8,54 долларов США
Стоимость тако: 85 ¢

Куриный рис и брокколи

Это такой же простой, как и вкусный, и любимый из моих друзей, разбирающихся в фитнесе. Перемешайте замороженную брокколи с предварительно приготовленной (приготовленной вами для максимальной экономии) рубленой куриной грудкой и добавьте полстакана вареного риса. Из него можно приготовить отличную и полезную пищу в микроволновой печи, которая позволит вам сытно и сосредоточиться на работе.

Предварительно приготовленная куриная грудка на гриле — 4,49 доллара за 12 унций (если вы не собираетесь готовить самостоятельно), мы используем нашего повара
Коричневый рис — 1,12 доллара за 2 фунта
Замороженная брокколи Короны — 3,48 доллара за 40 унций (определенно инвестируйте в большие сумки)

Общая стоимость ингредиентов: 9,09 долларов США
Общая стоимость одной порции: 90 ¢

Салат из ягод и шпината
на 4 порции

Нет ничего свежее салата из шпината.Покупка более крупных пучков шпината обойдется дороже, чем молодой шпинат в мешках. Используйте сезонные ягоды или даже цитрусовые и косточковые фрукты. Сверху добавьте любимую заправку, которую вы всегда держите под рукой. Добавьте немного сыра или даже немного нарезанной курицы, бобов или орехов, чтобы повысить уровень протеина за небольшую дополнительную плату. Но этот салат сам по себе быстрый и освежающий.

Свежий шпинат (2) — 1,48 доллара за пучок (покупка свежего пучка, как правило, дешевле, чем покупка молодого шпината в коробках или мешках)
В сезон ягод — 87 ¢ за 1 фунт клубники сезонное ценообразование.Эта цена основана на моем продуктовом магазине в мае)
Помидор —
Салат D ressing — Staple

Общая стоимость ингредиентов: 10,45
Общая стоимость одной порции : 2,61 доллара

Легкие обертывания с курицей и овощами

Обожаю эти накидки. Они вкусные и сытные, а протеин насытит до ужина. Просто намажьте тортилью 1/4 части спелого авокадо, положите сверху нарезанную морковь и зелень.Сверху выложите куриные лепешки, заверните и вперед. Добавьте немного соли, перца или даже сирачи для удовольствия. Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените курицу черной фасолью или фасолью гарбанзо по еще более низкой цене. Получается около 4 с авокадо и 10 без.

Готовые куриные грудки на гриле — 4,49 доллара за 12 унций (если вы не собираетесь готовить самостоятельно),
Морковь — 78 ¢ за фунт
Авокадо — 58 ¢ — каждая (требуется одна 1/4 на порцию)
Swiss Chard — 2 доллара.48 штук в пучке (настоятельно рекомендуется выращивать самостоятельно, идеально подходит для контейнеров)
Тортилья — 88 ¢ за упаковку из 10 штук (или сделайте свою собственную)

Общая стоимость ингредиентов: 9,21 доллара
Общая стоимость одной порции : 2,30 доллара

Паста с летними овощами

На 4 порции

Это простое блюдо, которое идеально подходит для летней ночи. Просто отварите макароны, разморозьте горох и морковь и обжарьте нарезанный чеснок на оливковом масле до появления аромата.Перемешать с оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Вы можете добавить нарезанную курицу, бекон или морепродукты, чтобы сделать его более сытным. Но это повысит стоимость.

Замороженный горох и морковь — 1,18 доллара за 16 унций (лучшие цены у торговых марок в магазинах)
Чеснок — 50 центов за луковицу ( Чеснок должен быть основным продуктом питания. У него слишком много замечательных применений, чтобы не хранить его вообще раз! )
Оливковое масло — основной продукт
Лимонный сок —
67 ¢ за лимон
Паста Penne —
82 ¢ за 16 унций
Измельченный сыр пармезан —
2 доллара.50 за мешок весом 6 унций (по возможности старайтесь избегать порошкообразных продуктов. Ищите специальные предложения на блоки или мешки тертого сыра)

Общая стоимость ингредиентов: 6,29 доллара
Общая стоимость одной порции : 1,57 доллара

Куриный салат

на 3 порции

Классный бутерброд с курицей и салатом сытный и полезный. Смешайте консервированную курицу с несколькими столовыми ложками приправы и майонеза и двумя нарезанными стеблями сельдерея. Намажьте цельнозерновой хлеб и сверху положите несколько листьев салата ромэн.

Консервы из рубленого цыпленка — 1,25 доллара за банку на 5 унций
Майонез — 1,94 доллара за банку 30 унций
Приправ — 98 ¢
Сельдерей — 88 ¢
Салат ромэн — 98
Цельнозерновой хлеб — 2,98 доллара США

Общая стоимость ингредиентов: 6,78 доллара США
Общая стоимость одной порции : 2,26 доллара США

Орехи и шоколадные чипсы

На 24 порции

Арахис определенно самый дешевый «орех», который вы можете получить.Но если вы найдете много миндаля, грецких орехов или орехов пекан, не стесняйтесь их брать. Не ешьте слишком много за один присест. Хотя орехи и темный шоколад питательны, они высококалорийны. Горстка должна вас хорошо насытить.

Арахис — 1,98 за бутылку емкостью 16 унций
Полусладкие шоколадные биты — 2,16 доллара за пакет емкостью 12 унций

Общая стоимость ингредиентов: 4,14 доллара
Общая стоимость одной порции : 17 ¢

Крудит и хумус

На 7 порций

Домашний хумус намного дешевле, чем его готовый аналог в магазине.В кухонном комбайне или мощном блендере смешайте банку бобов гарбанзо (сначала слейте воду и очистите) со столовой ложкой чесночного порошка и соком одного лимона (примерно 1/4 стакана). Пюре до однородной массы. Если текстура зернистая, добавьте немного воды. Вы можете добавить дополнительные специи по вкусу и немного оливкового масла.

Бобы Гарбанзо -58 ¢ на 15 унций
Порошок чеснока — штапель
Лимонный сок — 67с на лимон
Оливковое масло — штапель
Морковь и палочки сельдерея — 1 доллар.78 (Готовьте эти овощные палочки вместо покупки предварительно нарезанных, чтобы снизить затраты)

Общая стоимость ингредиентов: 3,03 доллара США
Общая стоимость одной порции : 43 ¢

Кубики сыра и помидоры черри
На 4 порции

В сезон помидоров это лучшее время, чтобы насладиться разнообразием черешни. И виноград, и большая круглая вишня прекрасны. Еще лучше пойти на фермерский рынок, где выращенные в домашних условиях помидоры будут иметь гораздо больше вкуса и обычно по более выгодной цене.Что касается сыра, купите блок вместо упаковки предварительно нарезанного сыра по более выгодной цене.

Кубики чеддер и сыр колби — 3,42 доллара за блок по 16 унций
Помидоры черри — 2,28 доллара за упаковку

Общая стоимость ингредиентов: 5,70 доллара
Общая стоимость одной порции : 1,42 доллара

Лепешка с томатами и розмарином и чесноком
На 3 порции

Сделайте тесто из трех с половиной стаканов универсальной муки, одного стакана воды, столовой ложки оливкового масла, чайной ложки соли и одного пакета дрожжей.Измельчите 1 столовую ложку измельченного розмарина. Смешайте до однородной массы и месите до образования гладкого эластичного теста (около 5 минут). Смазать тесто небольшим количеством оливкового масла, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте на 1-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Смочите доску и раскатайте в круг. Смажьте оливковым маслом и посыпьте молотым черным перцем. Выпекать при 425 градусах 15-22 минуты до румяной корочки. Сверху выложите нарезанные помидоры черри. Добавьте пармезан или немного нарезанного базилика, если он у вас есть, и наслаждайтесь! Также отлично сочетается с хумусом (следующий рецепт!)

Розмарин — 2 доллара.99 — 3,99 доллара (Свежие травы из супермаркета могут быть дорогими. Я рекомендую выращивать свои собственные. Это одно из самых неприхотливых растений в мире. Серьезно. Просто засовывайте их в горшок и время от времени поливайте.)
Чесночный порошок — штапель
Виноград или помидоры черри (сезонные) — 2,28 $ 1 пинта
Оливковое масло — штапельное сырье
Универсальная мука —
99 ¢ за 2 фунта
Дрожжи —
96 ¢ за 3 упаковки сухих активных дрожжей (около 7,5 столовых ложек)
Соль — скоба

Общая стоимость ингредиентов: 7 долларов.22
Общая стоимость обслуживания : 2,40 доллара США

Клубничный йогурт с орехами

На 8 порций

Если вы готовы к этому, сделайте свой собственный простой или ванильный йогурт из органического цельного молока и немного йогуртовой культуры. Это намного дешевле и вкуснее. Но так же подойдет и ваш любимый магазинный йогурт. Цель здесь — снизить содержание сахара, который содержится в большинстве коммерческих брендов. Просто смешайте полстакана простого йогурта со столовой ложкой любимого джема и положите сверху нарезанные орехи или мюсли.

Обычный греческий йогурт — 3,73 доллара за 32 унции
Клубничный джем — 1,97 доллара за 18 унций
Нарезанный миндаль — 2,98 доллара за 5 унций

Общая стоимость ингредиентов: 8,68 долларов США
Общая стоимость одной порции : 1,08 доллара США

Рулетики с ветчиной и сыром

На 8 порций

Ищите здесь лучшее соотношение цены и качества как для мяса, так и для сыра. Бренды магазинов будут вашим лучшим другом, но вы также можете проверять предложения и цену за единицу.Иногда самая дешевая цена — не лучшая цена. Они отлично сочетаются с помидорами черри или нарезанными овощами.

Гастрономическая ветчина или индейка — 2,48 за 120 унций
Ломтики мелкого сыра — 2,50 за 10 унций

Общая стоимость ингредиентов: 4,98 доллара США
Общая стоимость одной порции : 62 ¢

Таблицы цен на продукты



Получите мои бесплатные листы с ценами на продукты! Это система, которую я использовал, чтобы сэкономить на продуктах, отслеживая цены, бюджеты и сбережения.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Бургеры с острой фасолью

На 8 порций

Эти булочки с начинкой — мой любимый рецепт в понедельник без мяса. Это ВКУСНО, сытно и ароматно. Просто увлажните бобы, слейте воду и измельчите их вместе с ингредиентами. Попробуйте смесь перед добавлением яиц, чтобы убедиться, что она приправлена ​​по вашему вкусу. Сделайте 8 котлет и запекайте при 375 градусах по 8 минут с каждой стороны.Я добавил несколько гарниров, которые можно подавать с этими гамбургерами, плюс цены на полноценную, здоровую и дешевую еду!

Сушеная черная фасоль — 1,19 доллара за фунт
Перец халапеньо (в сезон) — 0,05 доллара за перец
Зеленый болгарский перец (в сезон) — 0,50 доллара за перец
Хлебные крошки (штапельное / готовое) Свой собственный) — 0,92 доллара США за контейнер
Большие яйца — 0,16 доллара США за яйцо
Порошок чеснока (штапельное)
Тмин (штапельное)
Порошок чили (штапельное)
Соль и перец (штапельное)
Булочки для гамбургеров (сделай сам) — 0 долларов.88
Салат (в сезон) — 0,98 доллара за голову
Помидор (в сезон) — 0,98 доллара за фунт
Ломтики солений (приготовить самостоятельно) — 1,33 доллара за банку
Сладкий лук (штапельное) — 0,88 доллара
Приправы (штапельные)

Общая стоимость ингредиентов: 7,87 долларов США
Общая стоимость одной порции : 1,96 доллара США

Подавать с
запеченным картофелем фри из сладкого картофеля — 0,98 доллара за фунт
Салат с гарниром
— 2 доллара.68 шт. В пакете
Гренки:
1,78 долл. США за пакет
заправка
(скрепка)

Общая стоимость ингредиентов: 5,44 доллара США
Общая стоимость одной порции : 1,35 доллара США
Общая стоимость ингредиентов питания: 13,31 доллара США
Общая стоимость приема пищи на порцию: 3,32 доллара США
Жареное мясо с курицей

На 6 порций

Жаркое с перемешиванием — универсальное дешевое блюдо, уступающее, пожалуй, бобам и рису.Но, в отличие от бобов и риса, люди действительно не прочь жить за счет хорошего стир-фри. Они такие универсальные, сытные и полезные. Каждый здоровый и бюджетный план питания должен включать вечер стир-фри. Это быстро и легко. Если вам нужно накормить больше людей, просто приготовьте больше риса!

Нарежьте и приготовьте одну или две куриные грудки, приправленные солью и черным перцем. Сварите чашку сырого риса (или воспользуйтесь скороваркой для более быстрого приготовления) до мягкости и пышности и бросьте его в вок с небольшим количеством масла на среднем или сильном огне.Добавьте курицу и размороженный пакет овощной смеси для жарки. Приправить луком, чесночным порошком и соевым соусом. Разбейте одно или два яйца и быстро добавьте их в смесь.

Куриная грудка — 3,00 — 4,00 доллара (цены зависят от размера упаковки).
Коричневый рис — 67 ¢ за 16 унций (около 30 на сырую чашку)
Замороженная овощная смесь для жарки с перемешиванием — 1,78 доллара за 16 унций
Яйцо — 16 ¢ за яйцо
Соевый соус — Staple
Луковый порошок — Скоба
Чесночный порошок — Скоба

Общая стоимость ингредиентов: 6 долларов США.61
Общая стоимость обслуживания : 1,10 доллара США
Энчилада с курицей

На 3 порции

Легкое угодье толпе, которое любят дети. Выложите слой томатного соуса на блюдо, пригодное для использования в духовке. Измельчите куриную грудку и смешайте с несколькими столовыми ложками томатного соуса. Разложите курицу по лепешкам, плотно скатайте и выровняйте по тарелке. Сверху полейте томатным соусом, пока он не покроется. Сверху посыпьте сыром и панировочными сухарями. Накрыть фольгой и запекать под крышкой 15 минут при 425 градусах и еще 8 минут без крышки.

Измельченная куриная грудка (2) — 3,00 доллара — 4,00 доллара ( Цены зависят от размера упаковки)
Тортилья среднего размера — 2,14 доллара за 10
Томатный соус (3) банки — 1,00 доллара
Хлебные крошки — 1,08 доллара на 15 унций
тертый сыр — 2,50 на 8 унций

Общая стоимость ингредиентов: 10,72 доллара США
Общая стоимость одной порции : 3,57 доллара США

Тако с индейкой

На 3 порции (по 2 тако)

Каждую неделю у нас есть вечер тако с индейкой.В этом блюде есть все: низкокалорийный, постный белок и полезная зелень. Мы смешиваем нашу собственную приправу для тако из наших основных специй и усиливаем огонь, добавляя поблано (а иногда и более острый серрано или другой острый перец) в мясо тако. Вместо того, чтобы просто добавлять салат айсберг, мы предпочитаем весенний микс из более питательных листовых овощей (мангольд, шпинат, красный салат и т. Д.).

Купите пакет, и вы сможете использовать его позже для салата (в этом рецепте вы не будете использовать его полностью). Использование небольших лепешек помогает контролировать порции и увеличить количество порций до трех, а не двух.Сверху посыпьте тертым сыром, помидорами авокадо и сметаной, если хотите.

Фарш из индейки — 2,99 доллара за фунт
Мелкая тортилья из муки
— 88 ¢ за 10
Перец Поблано — 43 ¢ за штуку
Порошок чеснока — Штаплер
Луковый порошок
— Штаплер
Порошок чили — Скрепка
Тмин — Скрепка
Паприка — Скрепка
Смесь для салатов — 1,98 доллара за 6 унций
Помидор — 89 ¢ за фунт
Авокадо маленький — 0.68 шт. (В зависимости от вашего местоположения)
Salsa — 1,72 доллара за 160 г
мексиканский тертый сыр
— 2,50 доллара за 8 унций

Общая стоимость ингредиентов: 9,57 долларов США
Общая стоимость одной порции : долларов США 3,19

Neapolitan Ragu

Обслуживает 8

Как следует из названия, это классический пример южно-итальянской кухни Cucina Povera , еды для бедняков.Меня не перестает удивлять, что некоторые из самых вкусных блюд на планете исторически были дешевыми. Это рагу богато белком и рассчитано на использование дешевых кусков мяса. Рагу — это большая еда, и, как и жареный размешивание, вы можете увеличить ее, добавив больше макарон. Подавать с легким салатом, чтобы добавить больше овощей и поддержать уровень питательности.

В большой кастрюле нагрейте две столовые ложки основного оливкового масла на среднем огне. Мясо крупно нарезать и поджарить в кастрюле со всех сторон. Приправить солью и перцем и отложить в миску.Обжарить одну нарезанную белую луковицу до полупрозрачности, добавить в кастрюлю две банки нарезанных кубиками помидоров, одну банку томатной пасты, разведенной в красном вине, и оставшееся красное вино (около 3 чашек). Добавьте снова мясо и пучок рваного базилика. Перемешать, поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и варить около двух часов, пока мясо не станет мягким.

1 фунт сладкой итальянской колбасы — 2,99 доллара за фунт
Свиные ребрышки — 3,24 доллара за фунт
Говяжьи ребрышки без костей — 4,99 доллара за фунт
Консервированные помидоры, нарезанные кубиками — 46 ¢ за 14.Банка 5 унций
Белый лук -88 ¢ за фунт
Томатная паста — 56 ¢ за 6 унций банка
Красное вино — 3,99 доллара (найдите самую дешевую бутылку)
Базилик — 1,98 доллара за пучок (вырастите самостоятельно Для лучшей экономии. Чтобы не дать базилику увядать, поместите стебли в стакан с водой и положите на базилик пакет с застежкой-молнией размером с кварту. Храните в холодильнике.
Паста Пенне — $ 1,28 за коробку объемом 16 унций (вы чтобы накормить восемь человек, понадобится как минимум двое)

Общая стоимость ингредиентов: 22 доллара.11
Общая стоимость обслуживания : 2,76 доллара США
Жареная белая рыба с обжаренной зеленью
На 4 порции

Сиг — это синоним обычных разновидностей рыб с легкой текстурой. Треска, тилапия, минтай, палтус — все это примеры, но их цены будут варьироваться в зависимости от вашего местоположения, поэтому обязательно уточняйте цену. Вкус этого рецепта основан на специях, которые должны быть в вашем шкафу для специй, поэтому цены не включены.

Добавьте специи по вкусу в панировочные сухари.Обвалять рыбное филе в муке, яйцах и панировочных сухарях и обжаривать на растительном масле до готовности. Обжарить шпинат и мангольд вместе со специями по вашему выбору (я люблю их с чесноком и луком)

Филе сига — Треска — 6,00 долларов за 16 унций (1,50 за порцию)
2 больших яйца — 0,16 доллара за яйцо
Универсальная мука — 99 ¢ за 2 фунта
Хлебные крошки — 1,34 доллара за 8 унций
Кулинарное масло — Staple
Чесночный порошок — Staples
Луковый порошок — Staple
Хлопья красного перца — Staple
Швейцарский мангольд — 2 доллара.48 штук на пучок (настоятельно рекомендуется выращивать самостоятельно, идеально подходит для контейнеров)
Шпинат — 1,48 доллара за пучок (покупка свежего пучка обычно дешевле, чем покупка молодого шпината в коробках или пакетах)

Общая стоимость ингредиентов: 11,28 долларов США
Общая стоимость одной порции : 2,82 доллара США
Домашняя пицца Пепперони

Порций 4

Давайте закончим этот план питания чем-нибудь веселым. Пицца плохо упаковывается из-за нездоровой пищи.Но, как и рагу, он берет свое начало как классический Cucina Povera . Люди годами ели и питались пиццей и лепешками. Когда вы готовите их сами, вы можете добавить больше питательных ингредиентов и уменьшить избыток натрия и жиров. Пицца с пепперони — универсальный фаворит, но вы можете добавить в свой пирог множество питательных овощей. И цена не может быть лучше цены на Dominos или Pizza Hut!

Для приготовления домашней пиццы не требуется специального оборудования. Обычный противень подойдет.Камень для выпечки может улучшить качество вашей корочки, но в любом случае это будет вкусно. Смешайте 3,5 стакана муки с 1 чайной ложкой соли, одним пакетом сухих активных дрожжей (около 2 столовых ложек) и 1 стаканом теплой воды. Сюда можно добавить другие ароматизаторы, например, чесночный порошок или итальянские приправы.

Замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте на 2-3 часа, пока не увеличится вдвое. Раскатайте тесто по форме, подходящей для вашей посуды (длинный прямоугольник, если готовите на противне.Убедитесь, что ваша посуда покрыта маслом или кукурузной мукой, чтобы не пригорать. Покройте соусом и начинкой. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 18-25 минут, пока не достигнете желаемой степени готовности. Дайте остыть 5 минут и подавайте.

Универсальная мука -99 ¢ за 2 фунта
Дрожжи
— 96 ¢ за 3 упаковки сухих активных дрожжей (около 7,5 столовых ложек каждая)
Томатный соус
— 33 ¢ за 8 унций
Измельченный сыр Моцарелла — 2,50 доллара за пакетик
Pepperoni — 2 доллара.24 штуки в упаковке по 6 унций

Общая стоимость ингредиентов: 7,02 доллара США
Общая стоимость одной порции : 1,75 доллара США

Заставляем все работать на вас

Еще не перегружены? Когда вы только начинаете, всегда нужно многое понять. Но вот в чем дело: в основе каждого плана питания лежит повар, который заставляет еду работать на них и их семьи. Другими словами: ВСЕГДА готовьте то, что вы на самом деле съедите .

Вам не нужно все менять в одночасье.Начните с простого, составив список того, что вам и вашей семье нравится есть в ресторанах. Используйте эти сети, чтобы помочь вам превратить непитательные блюда в полезные с полезными и недорогими заменителями. Экспериментируйте и узнавайте, что нравится всем. Чем больше вы будете готовить дома, тем легче и приятнее будет готовить дома.

Разветвляйтесь! Найти то, что подходит вашей семье, — это здорово. Но, как и в личной жизни, вам нужно попробовать что-то новое, чтобы оно было аппетитным.

Сохранение порядка

Поверьте, не пытайтесь запомнить свой бюджетный план питания! С самыми лучшими намерениями вы, вероятно, запомните через тако вторник, забудете разморозить курицу для куриных энчиладас в среду и будете в звуковой гонке к четвергу.Как говорит мой муж: «Детка, ты должен это записать».

Для этого отлично подойдут ручка и бумага. Сохраните свой еженедельный план питания вместе с любыми продуктами, которые могут вам понадобиться (проверьте ниже мой образец здорового бюджетного плана питания для ограниченного бюджета) и храните эту записную книжку где-нибудь, где вы можете легко вернуться.

Еще один более удобный и цифровой вариант — Google Таблицы. Если вы не знали, это мой любимый БЕСПЛАТНЫЙ онлайн-инструмент, в котором я храню все свои важные вещи: изобилие таблиц с бюджетами, целями и, да, планами питания.Вам даже не нужна учетная запись Gmail для настройки с помощью Google Таблиц, и вы можете получить к ней доступ где угодно, если у вас есть подключение к Интернету и браузер. Конечно, вы можете использовать любую программу для работы с электронными таблицами, в том числе и скучный Microsoft Excel!

Сейчас в моей семье нам нужно все, что мы должны помнить в наших лицах все время. Вот почему мы используем доску, на которой на каждую ночь указывается ужин, а также продукты, которые нам нужно забрать. Он висит на стене на кухне и обновляется каждое воскресенье, поэтому ни у кого нет оправдания тому, что он этого не делает.

Я также не могу рекомендовать достаточно разложить ингредиенты! Знание того, что вы готовите, не означает, что вы будете готовы готовить к 17:00. Так что, убравшись с ужина, обязательно возьмите с собой то, что вам нужно для следующего приема пищи.

Если он замерз, положите в холодильник на длительную разморозку. Если он производственный, положите его на полку в холодильнике, где его будет легко найти. Серьезно, выстраивание в очередь того, что вам нужно, занимает около 5 минут, и это сэкономит вам как минимум 20 минут на прогулке по кругу.

Управление временем

То, что вы собираетесь готовить, — это только половина успеха при планировании здорового питания с ограниченным бюджетом. Не менее важно, КАК вы собираетесь его готовить. Ваш способ приготовления будет во многом зависеть от того, сколько времени у вас есть или вы хотите потратить на это.

Мое практическое правило: чем меньше ингредиенты, тем дешевле они будут. Это означает, как вы догадались, приготовление с нуля, и это может варьироваться от работы с сырым мясом и сырым рисом вместо замороженного предварительно приготовленного мяса и риса в замороженном паровом мешке до буквально приготовления своих собственных лепешек (что я действительно рекомендую !)

Готовка с нуля требует много времени, особенно когда вы только учитесь.Но образование — это инвестиция, которая позже принесет дивиденды в виде сэкономленных денег. Но для занятых и работающих мам, пап и домашних поваров не всегда есть возможность приготовить себе панировочные сухари.

Есть еще способы обойти проблему времени. Один из важнейших способов — двигаться вперед. Это включает в себя приготовление хлебного теста и его замораживание, чтобы его можно было разморозить и использовать при необходимости.

Еще один очень популярный метод предварительной сборки — это использование рецептов «свалки» мультиварки. Просто соберите еду в пакет для заморозки на галлон и заморозьте.Утром добавьте все компоненты, которые требуются в рецепте (например, воду или масло), «вылейте» все это в мультиварку и поставьте на медленное приготовление в течение всего дня. Ваш ужин будет готов, когда вы будете готовы кушать

Присоединяйтесь к TFW Tribe

Готовы ли вы вернуть свою финансовую жизнь?

Позвольте мне помочь вам сохранять мотивацию и энергию, чтобы брать на себя каждую неделю с ресурсами, хитростями, вдохновением и даже некоторой жесткой любовью.

Подпишитесь и верните себе контроль над своими деньгами в 2020 году!

Послушайте, вы занятой человек, и я уважаю ваше время.Я хочу убедиться, что каждый, кто регистрируется, действительно хочет получать сообщения электронной почты от TFW. Поэтому, пожалуйста, проверьте свою электронную почту на получение моего письма с подтверждением. Просто нажмите «Подтвердить», чтобы полностью подписаться. Если вы не получили письмо с подтверждением, обязательно проверьте папку со спамом.

Похожие сообщения

Неделя здоровых и дешевых семейных ужинов

Наш семидневный план ужинов доказывает, что можно хорошо питаться при ограниченном бюджете. Мы включили в рацион постных белков, из мяса, рыбы, молочных и растительных продуктов, а также бодрящих углеводов, и здоровых жиров , включая важнейшие омега-3.Ингредиенты в наших рецептах богаты важными минералами для роста и развития, в том числе железо , цинк и кальций , а также питательные вещества, которых часто не хватает в наших современных диетах, например, витамин D. и селен . Хотите еще больше вдохновения для недорогих семейных обедов? Ознакомьтесь с нашими лучшими дешевыми семейными обедами в середине недели и нашими быстрыми и удобными семейными рецептами.

Часто бывает трудно заставить детей есть определенные продукты, такие как овощи и богатые клетчаткой зерновые, поэтому в этих рецептах используются умные стратегии для их включения.Наконец, семидневный план помогает выполнить рекомендации правительства по питанию, включая рекомендуемое количество порций рыбы в неделю и ежедневные порции фруктов и овощей. Помните, что у разных членов семьи будут разные потребности в зависимости от их возраста, пола и уровня активности, поэтому варьируйте размеры порций соответственно.

Если вы хотите еще больше сытных семейных ужинов, ознакомьтесь с нашей коллекцией здоровых семейных рецептов.

Семь дней здорового ужина

Обслуживает семью из четырех человек

Воскресенье

Жареный цыпленок и картофель на одной сковороде
Стоимость порции — 1 фунт стерлингов.99

Наш жареный цыпленок с картофелем на одной сковороде обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Это также отличный вариант питания, потому что белое мясо, как правило, менее жирно, чем красное мясо, такое как говядина или баранина. Курица — источник качественного белка , который необходим для роста и развития и особенно важен для детей и подростков.

Дети любят картофель, и это хорошая новость, потому что картофель (особенно молодой картофель) является источником витамина С.Часто бывает сложно побудить более молодых членов семьи есть овощи, и хотя картофель является крахмалистой пищей, а это означает, что он не считается частью фруктов и овощей, их вклад в потребление витамина С заставляет их тарелка достойная.

Healthy Swaps — замените жареный картофель дольками сладкого картофеля или пюре из моркови и сладкого картофеля. Таким образом, вы увеличите потребление овощей, а сладкий картофель — отличный источник бета-каротина для здоровой иммунной системы.

Советы по бюджету — используйте тушку цыпленка для приготовления бульона. Его можно использовать для придания питательности запеканкам и супам. Запас можно заморозить для использования в будущем.

В этом рецепте используются шесть очень щедрых лимонов и девять зубчиков чеснока. Для более молодого вкуса и для снижения затрат уменьшите количество лимонов и чеснока в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Понедельник

Жареный рис с кукурузой и курицей
Стоимость порции — 1 фунт стерлингов.09

Используйте вчерашний жареный цыпленок с нашей несложной курицей и жареным в яйцах рисом. Добавление более сладких овощей, таких как кукуруза, гарантирует, что они понравятся более молодым вкусовым рецепторам. Попробуйте добавить карри, соевый соус и кетчуп в конце приготовления. Это означает, что вы можете сделать всех счастливыми, подавая детям блюда, прежде чем добавлять более острые вкусы. Помните, что потребление соли для детей в возрасте от семи до десяти лет должно быть в пределах рекомендаций правительства и должно составлять максимум 5 г (эквивалент чайной ложки) в день (при этом дети младшего возраста и дети ясельного возраста потребляют еще меньше).Соусы, включая кетчуп и соевый соус, могут вносить значительный вклад в потребление соли.

Курица — хороший источник аминокислоты, триптофана , поэтому выбор курицы вечером поможет поднять уровень серотонина и способствует хорошему ночному сну, что особенно важно, когда на следующий день в школе.

Добавление яиц в это блюдо увеличивает количество белка. Более того, яйца, а именно желток, являются одним из немногих источников пищи, которые содержат витамина D и — и независимо от нашего возраста нам нужен этот витамин для здоровья костей и зубов.

Healthy Swaps — замените кетчуп на томатное пюре, богатый источник защитного ликопина, томатное пюре с низким содержанием соли и сахара. Вы добавите весь аромат и на треть меньше калорий, и более того, одна столовая ложка считается одной из ваших порций фруктов и овощей.

Бюджетный совет — этот рецепт идеально подходит для ограбления холодильника, так что воспользуйтесь возможностью израсходовать любые оставшиеся овощи.

вторник

Розовые рыбные шарики в остром соусе из чечевицы
Стоимость порции — 2 фунта стерлингов.44

Правительство рекомендует съедать две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной, и эти розовые рыбные шарики в острой чечевичной подливке — гениальный способ обеспечить вашей семье недельное потребление. Жирная рыба, в том числе лосось, форель, скумбрия и сардины, богата особым типом жира, который называется омега-3 . Нашему организму необходимо получать эти жиры из рациона, потому что мы не можем их производить, поэтому мы называем их «незаменимыми жирами». Жиры Омега-3 необходимы для нормальной работы нашего мозга, для сбалансированного гормонов, для здоровой, эластичной кожи и многого другого.

Чечевица — отличный источник минерального железа. Это важно для детей школьного возраста, поскольку помогает активизировать их мозг и улучшает концентрацию и внимательность. Сочетание богатых железом ингредиентов, таких как чечевица, с продуктами, богатыми витамином С, такими как перец, оптимизирует усвоение нашим организмом этого ценного минерала.

Острый соус в этом рецепте помогает скрыть рыбный вкус лосося. Добавьте специи по вкусу вашей семьи.

Здоровый обмен — замените белые панировочные сухари на муку грубого помола. Таким образом, вы улучшите коэффициент насыщения этого блюда благодаря дополнительному количеству клетчатки, а хлеб из непросеянной муки богаче насыщает энергией витаминов группы B .

Советы по бюджету — рыба может быть дорогой, поэтому для снижения затрат покупайте пакеты замороженного лосося или заменяйте свежее филе лосося консервированным. Вы по-прежнему извлечете пользу из полезных свойств омега-3, и, кроме того, консервированный лосось содержит больше полезного для костей кальция .

Среда

Good for you bolognese
Стоимость одной порции — 1,37 фунта стерлингов

Эта болоньезе упакована в овощи, что означает, что мясо идет дальше — вы можете покупать меньше, но лучшего качества. Если вы привередливы в еде, попробуйте добавить овощи, смешав их с однородным соусом, прежде чем добавлять мясо.

Говядина богата минералами, железом и цинком. — оба необходимы для роста и восстановления и особенно важны в детстве.Цинк помогает нам оставаться здоровыми, поддерживая нормальную работу нашей иммунной системы и способствует заживлению порезов и синяков. Получение достаточного количества железа из рациона особенно важно для девочек-подростков, поскольку у них часто мало этого важного минерала, и в результате они чувствуют усталость и недостаток энергии.

Healthy swaps — гранулы сменного соуса, которые могут быть солеными для версии с низким содержанием натрия или для бульонного порошка с низким содержанием натрия, такого как Marigold.

Бюджетный совет — поменяйте спагетти на макароны.Малышам легче управлять ими, что сокращает потери.

Четверг

Запеканка из помидоров и нута
Стоимость порции — 81 пенсов

Наша запеканка из помидоров и нута — это целых четыре из ваших 5-дневных блюд за один раз. Если у вас нет времени идти в магазины или вы ждете дня выплаты жалованья, то этот насыщенный вкусом вегетарианский ужин станет отличным выходом, потому что он использует такие базовые вещи, как консервированные помидоры и нут.Это не означает, что вам нужно идти на компромисс в отношении питательной ценности — нут — отличный источник растворимой клетчатки. , и железо. Консервированные помидоры и богаче, чем их сырой эквивалент, одним из самых мощных антиоксидантов — ликопином. Помимо того, что ликопин полезен для сердца, он помогает защитить нашу кожу от солнечных лучей. Посыпка этой вегетарианской выпечки хлебом обеспечивает хрустящую корочку без жира и скованности крышки от выпечки. Завершение блюда сыром помогает повысить уровень кальция, который необходим для крепких костей и зубов.

Здоровый обмен — замените пармезан сыром с более мягким вкусом, который дети, скорее всего, предпочтут, например чеддер или эдам. Помните, что детям младше двух лет следует давать жирные молочные продукты.

Совет по бюджету — в этом рецепте не нужно использовать багет — вместо этого используйте остатки хлеба. Если это нарезанный хлеб, нарежьте ломтики треугольниками и разложите по поверхности овощной выпечки.

Пятница

Хрустящие рыбные палочки
Стоимость порции — 75 пенсов

Если вы приготовите хрустящие рыбные палочки, вы сможете контролировать ингредиенты, а это значит, что вы сможете снизить уровень соли и жира.Хитрые посетители, скорее всего, догадаются, что они не из пачки, так почему бы не нанять нескольких энергичных молодых помощников — так они будут охотнее есть то, что приготовили.

В этом рецепте предлагается использовать яйцо, обогащенное жирами омега-3. Это полезная стратегия, если члены семьи не любят жирные сорта рыбы, такие как лосось, хотя вклад одного яйца в этот рецепт будет незначительным. Тем не менее, если член семьи страдает аллергией или не любит рыбу, лучше использовать яйца с повышенным содержанием омега-3.

Здоровый обмен — замените белую рыбу жирной, такой как свежий тунец, форель или лосось, чтобы пополнить запасы омега-3. Рыба — естественный источник натрия, поэтому замените рыбную приправу (которая содержит соль) на смешанные травы.

Бюджетная подсказка — покупайте замороженную рыбу. Это более выгодная цена, и подойдет любой устойчивый сорт. Замените омега-3 с добавлением обычного яйца.

суббота

Гамбургеры с индейкой
Стоимость порции — 50 пенсов

Сушеные абрикосы в этих простых гамбургерах с индейкой могут показаться маловероятным ингредиентом, но они помогают сохранить сочность и влажность бургера, а также придают дополнительный аромат.И это еще не все — сладость абрикосов понравится даже самым привередливым едокам, а также содержит дополнительную клетчатку и железо и считается одной порцией фруктов. Индейка — это не только нежирное мясо, но и одно из самых богатых на иммунитет минералом, селеном, и содержит все витамины группы B.

Добавление овса в эти гамбургеры помогает мясу продвигаться дальше и делает их более сытными — просто помните, что молодые животики не могут справиться с большим количеством клетчатки, поэтому варьируйте количество в зависимости от возраста ваших детей. Овес — отличный источник медленно сжигаемых углеводов, , которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови и могут предотвратить истерики!

Готовка гамбургеров в духовке, а не жарка или приготовление на гриле, снижает уровень жира.

Здоровый обмен — если вы хотите перейти от птицеводства и хотите познакомить семью с новыми вкусами, подумайте о замене дичи. Нежирное мясо, оленина по калорийности равна фаршу из темной индейки, но в три раза богаче железом. .Этот рецепт идеально подходит для введения нового вида мяса, потому что овес минимизирует количество, которое вам нужно, а абрикосы придают сладость, чтобы противостоять другому вкусу.

Бюджетный совет — Использование фарша бедра вместо фарша грудки сокращает расходы. Хотя мясо темных бедер немного выше по содержанию жира, оно на самом деле более богато минералами, включая железо и цинк.

Вы заметите, что некоторые овощи (например, морковь в этом рецепте) появляются в меню в течение недели, поэтому покупайте их отдельно и оптом, чтобы свести затраты к минимуму.

Понравились эти рецепты? Попробуйте другие наши семейные обеды…

5 лучших здоровых семейных блюд
Легкие семейные запеканки
Вегетарианские семейные классические блюда
5 лучших семейных рецептов макаронных изделий
ЗАТРАТА НА ПОРЦИЮ (CPS) — цифры верны на момент расчета. Цифры CPS не включают ингредиенты для торговых шкафов, основаны на ценах, доступных в универсальных супермаркетах среднего ценового диапазона, при выборе продуктов их собственной торговой марки. Обратите внимание, что изменения на рынке и последующее изменение цен на продукты питания повлияют на достоверность этих цифр.

Вы пробовали здоровый бюджетный семейный план питания? Мы хотели бы услышать ваше мнение…

Еженедельный план питания: 28 дешевых и полезных идей

С помощью всего нескольких дешевых и простых рецептов планирование питания сэкономит вам время и деньги. Готовьте завтраки, обеды и ужины на предстоящую неделю с помощью нашего простого плана питания!

Кредит: Юлия Михайлова — Shutterstock

Приготовление еды — это, по сути, приготовление еды заранее (шок!) На следующие несколько дней или неделю вперед.Точное планирование того, что вы собираетесь есть и когда, может показаться утомительным занятием, поэтому мы проделали за вас тяжелую работу.

Средний студент тратит 100 фунтов стерлингов в месяц на продукты и дополнительно 33 фунта стерлингов на еду на вынос (всего 133 фунта стерлингов на еду), что составляет около 1596 фунтов стерлингов за 12 месяцев.

Мы посчитали, и если вы будете следовать нашему плану дешевой подготовки еды, вы можете в конечном итоге сэкономить 100 фунтов стерлингов в год , при этом дневная стоимость еды (это завтрак, обед, ужин И закуски) будет стоить 2 фунта стерлингов.67!

Мы также добавили бесплатных загружаемых списков покупок ниже, чтобы вы могли приступить к работе со всеми рецептами. 🙂

Приготовление здорового еженедельного обеда

Кредит: Киян Оксана — Shutterstock

Семь различных рецептов завтрака, обеда, ужина ПЛЮС закуски на первый взгляд могут показаться большим количеством. Но есть и хорошие новости: мы придумали 28 различных рецептов, чтобы вы не ели кашу изо дня в день! Цены указаны * — это сколько стоит один рецепт из расчета на человека за порцию .

Не стесняйтесь выбирать и смешивать, если одни выглядят более заманчиво, чем другие!

Идеи для завтрака

День Питание Стоимость
Понедельник Каша £ 0,22
Вторник Кукурузные хлопья £ 0,12
Среда Weetabix £ 0,13
Четверг Тост £ 0.10
Пятница Йогурт 0,13 £
Суббота Яйца £ 0,23
Воскресенье Блины £ 0,42
Итого

Еженедельно: £ 1,35
28 дней: £ 5,40

Идеи обеда

Общая стоимость

Еженедельно: £ 4,66
28 дней: £ 18.64

Идеи плана ужина

Общая стоимость

Еженедельно: £ 8,30
28 дней: £ 33,20

Идеи здоровых закусок

День Питание Стоимость
Понедельник Маффины омлет с овощами £ 0,43
Вторник Сыр и крекеры 0,13 £
Среда Домашний хумус и морковные палочки £ 0.19
Четверг Йогурт и мюсли £ 0,27
Пятница Попкорн £ 0,17
Суббота Авокадо на тосте с яйцом £ 0,56
Воскресенье Сельдерей и сливочный сыр 0,17 £
Итого

Еженедельно: £ 1,92
28 дней: £ 7.68

Список покупок для плана питания

redit: goffkein.pro — Shutterstock

Если вы действительно думаете, что наш студенческий план питания может вам понравиться, мы создали список покупок с использованием всех вышеперечисленных рецептов, которого вам хватит на месяц.

Мы основывали наши расчеты на ценах Tesco.com (которые были точными на момент написания *), и, поскольку обычно вы не можете купить кашу всего на 25 пенсов, мы купили достаточно ингредиентов для четыре порции на рецепт, чтобы хватило на месяц .

Вещи, которые должны быть в кухонном шкафу

Список покупок по месяцам


Примечание. Некоторые товары придется покупать оптом, и их стоимость может превышать наши приблизительные оценки для каждого рецепта.

Скачать список покупок для студенческого плана питания

Кредит: kreus — Depositphotos

Мы создали контрольный список Google Doc, который содержит все элементы на этой странице. Вы можете скачать его, отредактировать список, а затем распечатать, чтобы иметь при себе, когда пойдете в супермаркет.

Нажмите кнопку ниже, по которой вы можете найти ссылку на нашей странице «Полезные инструменты».

Важно: пожалуйста, прочтите шаги в верхней части документа о том, как загрузить файл!

Бесплатные редактируемые списки покупок здесь

Как составить недельный план питания при ограниченном бюджете

Вот как составить дешевый и здоровый план питания, не занимая все выходные:

  1. Начать с одного приема пищи в день

    Планирование трехразового питания в течение семи дней в неделю может показаться гигантской задачей, если вы никогда раньше не готовили еду, поэтому начните с малого и готовьте один прием пищи в день для себя.

    Обед, вероятно, лучший вариант для начала, так как именно его вы, скорее всего, будете есть в универе. Несмотря на то, что универсальные столовые и кафе, как правило, дешевле, чем прет, вы все равно тратите около пятерки на одно блюдо. Можем ли мы напомнить вам о рецепте салата из фасоли, который стоит всего меньше, чем 50 пенсов за порцию?

    Вы можете приготовить разные блюда на каждый обед накануне вечером, но мы рекомендуем вам либо приготовить достаточно того, что вы ели на ужин, чтобы использовать на обед на следующий день, либо приготовить действительно большую порцию, которой хватит на несколько дней.Тогда не стесняйтесь добавлять завтрак, ужин и закуски по ходу дела!

  2. Выделите время на приготовление еды

    Самый простой способ включить приготовление еды в ваш очень плотный график работы в университете, курсовых занятий, общения и внеклассных занятий — выделить один день в неделю или месяц на приготовление еды.

    Помните, морозильная камера — ваш друг. Например, если вы хотите готовить обед на целый месяц, вы можете приготовить пять порций (семь, если вы хотите включить выходные) из четырех разных блюд в воскресенье днем ​​и заморозить всю партию.Так вы сможете чередовать обеды, чтобы в течение недели не есть одно и то же блюдо!

  3. Выбирайте быстрые и простые рецепты для своего плана питания

    Кредит: Иржи Гера — Shutterstock

    Выберите множество вкусных рецептов, которые вам нравятся и которые легко приготовить. Возвращаясь к нашему примеру с обедом, это всего четыре рецепта. Это значительно упростит приготовление еды, и вам не придется часами думать, что же есть на следующей неделе.

  4. Сделайте планирование еды интересным

    Если вам нравится готовить, то провести день на кухне не составит труда.Но даже если вы этого не сделаете, есть способы сделать приготовление еды более приятным занятием. Послушайте какие-нибудь мелодии или включите сериал Netflix на заднем плане (не отвлекайтесь и не порежьтесь, когда режете овощи, помните!).

    Приготовление еды с одним из ваших соседей по дому, если у вас достаточно большая кухня. Совместное приготовление пищи — отличное занятие, а сплетни во время резки огурцов заставят время лететь! Если ваш сожитель мечтает о том, чтобы сэкономить деньги, каждый из вас может выбрать пару рецептов и разделить конечный результат.Четыре руки работают намного быстрее, чем две!

И пока мы говорим об администрировании жизни, вот несколько приложений, которые разберутся даже с самыми неорганизованными студентами во всем мире!

* Цены действительны по состоянию на февраль 2021 года (с использованием цен Tesco.com, Sainsburys.co.uk и Asda.com в качестве ориентиров).

11 дешевых и здоровых блюд, которые стоит попробовать в этом месяце

Недорогое, здоровое питание? Мы знаем, о чем вы могли подумать: Возможно ли такое? (Не очень тонкий намек: это действительно так!)

Погоди с нами здесь.

Все мы знаем, что самый простой способ выйти за рамки бюджета — это счет за продукты, особенно если вы пытаетесь выбрать здоровый путь. Это тяжело! Даже если вы пытаетесь придерживаться своего списка в магазине, готовить еду на неделю и покупать только непатентованные продукты, все равно может оказаться сложной задачей, чтобы найти дешевые, полезные рецепты, не нарушающие ваш бюджет.

Но знаете что? Это вполне выполнимо. Мы обещаем. Все, что вам нужно, — это несколько основных рецептов, немного творчества и щепотка «Я могу это сделать!» Потом — вуаля.Вы сделали это. Недорогие и здоровых блюд, которые вам понравятся ( и тоже понравятся вам).

Вот некоторые из наших любимых блюд для начала — без особого порядка вкусовых качеств.

1. Тако с курицей и сальсой в медленном приготовлении

Обслуживает 4

Стоимость порции: 2,70 доллара США

Начните составлять бюджет с EveryDollar уже сегодня!

Чтобы приготовить этих красоток, не нужно ждать Taco Tuesday.Они работают в любой вечер недели — а что еще лучше? На следующий день они вкусны как остатки обеда. Это отличные простые вещи, но их также легко нарядить, если к вам приезжает компания или у вас в холодильнике или кладовой осталась почти испорченная еда. (Мы рассматриваем вас, авокадо.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей
  • 2 столовые ложки приправы для тако
  • 1 банка сальсы
  • Кукурузные лепешки
  • Дополнительные начинки: немного сыра, ломтики авокадо, нарезанный кубиками красный лук, нарезанный салат ромэн или поджаренные тыквенные семечки

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Натрите курицу с обеих сторон приправой для тако, затем поместите курицу в мультиварку.
  2. Вылейте сверху сальсу, покрыв всю курицу.
  3. Готовьте на медленном огне 6–8 часов.
  4. Когда курица полностью приготовится до температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту, разделите ее двумя вилками.
  5. На среднем огне разогрейте лепешки на сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны.
  6. Подавать с добавлением сальсы и желаемой начинки.

Совет от профессионалов: Когда дело доходит до лепешек, не все одинаковы. Кукурузные лепешки обычно содержат меньше противных ингредиентов и, естественно, не содержат глютен для людей, которым необходимо избегать глютена.К тому же они обычно дешевле мучных лепешек. При покупке ищите варианты — будь то кукурузная мука или — с небольшим списком ингредиентов (старайтесь, чтобы он не превышал пяти).

2. Легкий соус маринара с лапшой из кабачковой спагетти

Обслуживает 4

Стоимость порции: 2,50 доллара США

Тссс. . . У нас есть секрет. Когда дело доходит до маринары, новый готовится на медленном огне в течение нескольких часов. Даже вневременной бабушкин рецепт одобрит. Серьезно, с несколькими основными продуктами в кладовой и банками соуса маринара вы можете подавать дешевые блюда, простые, легкие и вкусные. Нет соуса в банках? Измельченные помидоры тоже подойдут. Просто добавьте свежий базилик и добавьте все сушеные итальянские специи, которые есть в вашем шкафу для специй.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 банки соуса маринара
  • Оливковое масло
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 3–4 измельченных зубчика чеснока
  • Горсть свежего базилика, нарезанного соломкой
  • 1 большой спагетти из тыквы
  • Остатки фарша или колбасы, по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите сковороду пергаментной бумагой.
  2. Разрежьте тыкву пополам и выньте семена.
  3. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Выпекать срезанной стороной вниз 30–40 минут.
  4. Пока тыква делает свое дело, сбрызните сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.
  5. Добавьте лук и чеснок и тушите 4–5 минут. Влейте соус из банок и свежий базилик и перемешайте. Тушить 15 минут. Затем попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.
  6. Когда тыква будет готовиться (вы поймете, что она готова, когда сможете легко разделить мясо вилкой), выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
  7. Сделайте лапшу из тыквы для спагетти, соскоблив внутреннюю часть тыквы вилкой. (Детям нравится эта часть!)
  8. Полить лапшу соусом (и любым остатком мяса, который вы хотите добавить). Посыпьте сыром и еще свежим базиликом!

Совет от профессионала: Дети будут знать, что спагетти-сквош — это не на самом деле лапша. Но если вы хотите, чтобы они попробовали что-то новое без суеты, позвольте им помочь вам на кухне (заставьте их вытащить лапшу и посмотреть, как оживает волшебство!).Дети с большей охотой съедают то, в создании чего они участвовали. Но если нет, не беспокойтесь. У вас, наверное, где-то в кладовой есть полпакеты лапши, которую вы можете быстро приготовить. (Потому что — эй, сдерживание стресса — тоже часть здоровья!)

3. Куриный салат на гриле с домашней бальзамической заправкой

Обслуживает 4

Стоимость порции: 3,25 доллара США

Салат часто получает плохую репутацию. Но это то, что не могут исправить курица-гриль и домашняя заправка.Серьезно, это простой способ упаковать ароматизатор — и , чтобы использовать ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой. Беспроигрышный вариант, правда? А если вы еще не делали заправку для салата самостоятельно, этот совет изменит вашу жизнь. (Да, действительно.)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для перевязки:

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
  • Соль и перец по вкусу

Для салата:

  • 1 цыпленок на гриле
  • Салат или весенний микс
  • Крошка сыра Фета
  • Какие бы овощи у вас ни были: морковь, огурец, сладкий или болгарский перец и т. Д.
  • Все, что вы хотите добавить в кладовую: сухари, орехи, семечки и т. Д.

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Положите в банку ингредиенты для заправки (масло, уксус, дижонскую горчицу, кленовый сироп или мед, соль и перец). Плотно закрутите крышку и встряхните до однородного состояния.
  2. Вытяните курицу из кости.
  3. А теперь пора собрать салат. Добавьте салат, курицу, сыр фета и любые начинки.
  4. Полить заправкой, перемешать и наслаждаться! (Видите, мы, , ​​были правы, ! Жизнь.Поменял.)

Совет от профессионала: После того, как вы закончите обвалку цыпленка-гриль для салата, оставьте кости, чтобы приготовить домашний костный бульон! Добавьте кости, любые овощи или зелень, которые есть в холодильнике (морковь, лук и сельдерей отлично подойдут!), Посолите и поперчите в мультиварку. Залейте воду и включите слабый. Готовьте целый день, а та-да — домашний куриный бульон для более дешевых блюд! Используйте его в качестве основы для супа или добавьте овощи, лапшу и остатки курицы для простого домашнего куриного супа с лапшой.Видеть? Недорогое и здоровое питание не так сложно, как кажется.

4. Тарелки для закусок с хумусом и овощами

Обслуживает 4

Стоимость порции: 1,37 доллара США

На ночь, когда вы хотите чего-то простого, введите этого героя — тарелку хумуса. Это недорогой и быстрый способ приготовить дешевую еду, которая к тому же будет немного изысканной. Плюс? Вы можете использовать случайные закуски, которые есть в кладовой и в холодильнике. Половина пакетика жареных орехов? В банке осталось шесть оливок? Два случайных огурца? Без проблем.Разложите все это на блюде с сырыми овощами, крекерами и хумусом, и вы получите дешевую и здоровую еду из всех дешевых и полезных блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для хумуса:

  • 1 банка нута емкостью 15 унций, слить жидкость и зарезервировано
  • 3 столовые ложки зарезервированной жидкости
  • Сок 1/2 лимона
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1-2 столовые ложки тахини
  • 2–3 измельченных зубчика чеснока

Для закусочной:

  • Сырые овощи, такие как морковные палочки, сельдерей, сладкий перец, огурцы — все, что у вас есть под рукой
  • Сухарики
  • Основные продукты для буфета, такие как соленые огурцы, оливки или жареные орехи

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Добавьте все ингредиенты хумуса в кухонный комбайн и взбивайте до кремообразной консистенции.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ароматы! Если хочется, добавьте молотый тмин или копченый перец.
  2. Выложить хумус в миску и выложить на блюдо. Окружите нарезанными овощами, крекерами или другими закусками, которые есть у вас в кладовой!

5. Миски для буррито с рисом и фасолью Easy

Обслуживает 6

Стоимость порции: 89 центов

Фасоль и рис. . . и рис и бобы. Мы знаем, что вы, вероятно, устали слышать об этом, но нельзя отрицать, что фасоль и рис дешевы. и полезны.Это гибкие базовые ингредиенты, которые можно оживить, добавляя различные белки и специи — или даже заменив фасоль (и рис), которую вы используете!

П.С. Если понедельник без мяса не является вашим любимым занятием, возьмите эти бобовые буррито на ступеньку выше, добавив в них оставшуюся курицу сальсы, приготовленную в медленном огне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 стакана коричневого риса
  • 2 банки пинто или черной фасоли по 15 унций, высушенные и ополоснутые
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 нарезанный помидор
  • 1 нарезанный халапеньо
  • 1 пучок нарезанного зеленого лука
  • Измельченный сыр чеддер (просто посыпать.. . мы стараемся здесь быть здоровыми!)

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с указаниями на пакете или коробке.

2. Пока рис варится, вылейте обе банки с фасолью в другую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне и добавьте тмин, чесночный порошок и соль. Когда смесь нагреется, снимите ее с огня. Если вы хотите, чтобы в бобах было немного жидкости, добавьте немного овощного или куриного бульона.

3.Нарезать помидоры, зеленый лук и перец халапеньо.

4. Пора строить чаши! Добавьте 1 стакан риса и 1/2 стакана фасоли в каждую миску. Затем посыпьте каждую миску помидорами, зеленым луком, перцем халапеньо и сыром (по вкусу).

6. Куриный суп с тортильей

Обслуживает 6

Стоимость порции: 2,40 доллара США

Если вы ищете дешевую низкокалорийную еду, которую обслуживает большое количество людей, включите суп в свои еженедельные планы приема пищи.Это действительно может растянуть ваш бюджет, особенно если вы ищете что-то вкусное, но дешевое, чтобы пересечь финишную черту и перейти к продуктовому ряду на следующей неделе. Сэкономьте еще больше, используя домашний куриный бульон из оставшихся костей гриля (см. Наш рецепт куриного салата на гриле!).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 куриные грудки без кожи и костей
  • 1 банка черных бобов емкостью 15 унций
  • 1/2 стакана замороженной кукурузы
  • 1 банка сальсы
  • 1/2 стакана воды (или больше бульона)
  • 1 баночка томатного супа (или томатного соуса)
  • 1 баночка куриного бульона
  • Чесночный порошок по вкусу
  • Чипсы из кукурузной тортильи для гарнира

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Загрузите все (, ​​кроме чипсов тортильи) в мультиварку.

2. Дайте супу сделать свое дело в течение 5–6 часов на медленной работе в медленноварке.

3. Когда куриные грудки полностью приготовятся до температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту, измельчите их в мультиварке перед подачей на стол.

4. Подавайте суп по тарелкам и сверху положите несколько измельченных чипсов из синей кукурузной лепешки.

Совет от профессионала: Замороженные овощи часто попадают в топку, но не считайте их слишком рано.Хотя может показаться, что они не так полезны, замороженные овощи обычно собирают и упаковывают, когда они созрели, поэтому они сохраняют большую часть своих питательных веществ. К тому же они обычно дешевле своих свежих аналогов. Итак, в следующий раз, когда в продаже появятся смешанные овощи, возьмите несколько пакетов, и приготовление дешевых и полезных рецептов станет проще простого.

7. Греческий салат Гарбанзо

Обслуживает 8

Стоимость порции: 2,36 доллара США

Диетолог

Дженна Уотерс поделилась этим супер простым греческим салатом Гарбанзо на The Rachel Cruze Show , и позвольте нам сказать вам — мы здесь ради этого! Это сытно.Это полезно. И это не обернется для банка. И, что еще лучше, вкус становится лучше, если вы храните его в холодильнике (ура, остатки!). Так что, если вы ищете простой рецепт салата, богатый белками, который даст вам несколько дешевых блюд на этой неделе, то этот — то, что вам нужно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для салата:

  • 1 банка нута емкостью 15 унций, высушенная и промытая
  • 1/2 нарезанного английского огурца (около 1/2 стакана)
  • 1/2 стакана разделенных пополам виноградных помидоров
  • 1/4 красного лука, мелко нарезанного
  • 1/2 желтого болгарского перца и 1/2 оранжевого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана измельченного сыра фета
  • 1/4 чашки оливок каламата без косточек, нарезанных ломтиками (по желанию)

Для перевязки:

• 1/2 стакана оливкового масла

• 3 столовые ложки лимонного сока

• 1 столовая ложка сушеного орегано

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• Морская соль и перец по вкусу

Обслужить:

зелени (весенний микс, рубленый ромэн и т. Д.), опционально

лаваш из цельнозерновой муки, по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты салата.

2. В отдельную миску или стеклянную банку добавьте ингредиенты для заправки и хорошо встряхните, чтобы они смешались.

3. Полить салат заправкой и аккуратно перемешать. При необходимости приправить солью и перцем по вкусу.

4. Охладите до готовности (или закопайте прямо сейчас!).

5. Подавать на подушке из зелени (весенний микс, рубленый ромэн и т. Д.) Или цельнозернового лаваша.

Совет от профессионала: Планируя здоровое питание, постарайтесь использовать как можно больше цветов радуги. (Это то, что мы называем поеданием радуги ). Но помедленнее. Это не значит, что вы едите на обед сумку кеглей (очень плохо, правда?). Это просто означает, что когда вы едите в течение дня фрукты и овощи разного цвета, ваше тело получает необходимые ему питательные вещества!

8.Блюдо из куриного листа

Обслуживает 4

Стоимость порции: 3 долларов США

Это один из тех дешевых рецептов, которые вам действительно понравятся, потому что он низкокалорийный по цене и . Если это не брак, заключенный на небесах, тогда мы не знаем, что это такое. Чтобы было интересно, поменяйте овощи местами. Или, чтобы сократить расходы, подавайте овощи, оставшиеся в холодильнике или кладовой. Картофель, морковь или перец и лук — обычно беспроигрышный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 куриные грудки без кожи и костей
  • 2 столовые ложки горчицы каменного помола
  • Нарезанные свежие овощи (достаточно, чтобы покрыть противень)
  • Оливковое масло
  • Чабрец свежий по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

  1. Покройте курицу горчицей на косточках.
  2. Нарезать овощи, смазать оливковым маслом и выложить на противень.
  3. Посыпьте овощную смесь солью, перцем и тимьяном.
  4. Положите курицу поверх овощей.
  5. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30 минут.

9. Цуккини с курицей и пармезаном лодочки

Обслуживает 4

Стоимость порции: 3,75 доллара США

Мы знаем, что вам может быть интересно, что же такое лодочка из кабачков.Думайте об этом как об этой красивой зеленой лодке (наполненной питательными веществами), которая отправит вкусный ужин в ваш желудок. Это отличный вариант без глютена и с низким содержанием углеводов, который стоит попробовать, когда вам хочется есть курицу без чувства вины.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 кабачка
  • 1 фунт куриного или индейского фарша (все, что вы найдете в продаже!)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка вашего любимого соуса для пасты
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разогрейте духовку до 400 градусов F.

2. Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль. Затем с помощью маленькой ложки вычерпайте внутреннюю часть цуккини, чтобы создать «лодочки».

3. Сбрызните форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов антипригарным спреем и поместите цукини в форму срезанной стороной вверх.

4. На плите жарьте фарш из курицы или индейки на сковороде на среднем или сильном огне в течение 10 минут или до полной готовности. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Убавьте огонь до минимума и добавьте чеснок и соус для пасты. Готовьте смесь еще 5 минут.

6. Снимите куриную смесь с огня и добавьте ее в лодочки из кабачков. Обязательно вдавите смесь в лодки ложкой.

7. Посыпьте каждую лодочку из цуккини сыром пармезан и сыром моцарелла.

8. Накройте форму для запекания фольгой и готовьте 30–35 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не расплавится.

Совет от профессионала: Вы всегда можете купить мясо с чуть более высоким содержанием жира (если оно дешевле) и удалить жир после того, как оно будет готово.

10. Запеченный сладкий картофель с добавкой

Обслуживает 4

Стоимость порции: 1,75 доллара США

Не путайте со своим крахмалистым кузеном, сладкий картофель может быть отличным ингредиентом, который можно добавить в ваш список дешевых и полезных блюд. Но будьте осторожны — когда дело доходит до начинки, вещи легко выходят из-под контроля (с точки зрения калорийности).Откажитесь от бекона и сметаны и выберите греческий йогурт и кунжут. О, мы серьезно. А это серьезно, вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 сладких картофеля
  • 2 банки черных бобов по 15 унций
  • 2 стакана простого греческого йогурта
  • Сыр Чеддер (немного)
  • 1 лайм
  • Кайенский перец по вкусу, по желанию
  • Семена кунжута (только черточка)
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Разогрейте духовку до 400 градусов F.

2. Проделайте дырочки в сладком картофеле вилкой и выложите на противень.

3. Готовьте картофель 30–40 минут или пока он не станет мягким (можно снова ткнуть картофель, чтобы проверить). Время приготовления также будет зависеть от размера сладкого картофеля.

4. Достаньте сладкий картофель из духовки и надрежьте небольшое отверстие в центре верхней части каждого картофеля. Затем выньте небольшую порцию из верхней части картофеля. Но будьте осторожны, чтобы не удалить слишком много.Вам просто нужно создать достаточно места для всех ваших начинок.

5. Посыпьте каждый сладкий картофель комбинацией черных бобов, греческого йогурта, семян кунжута и сыра. Добавьте немного сока лайма и специи, и готово!

Совет от профессионала: Если вы хотите мясную версию этого блюда, смешайте 1/2 стакана тушеной курицы-гриль (остатки салата!) С 1-2 столовыми ложками соуса для барбекю. Нагрейте на плите до тепла. Добавьте сверху картофель и наслаждайтесь!

11.Вегетарианский перец чили

Обслуживает 6

Стоимость порции: 1,15 доллара США

Нужен здоровый, недорогой вариант «Понедельник без мяса», который во многом похож на обычную еду? Тогда попробуйте этот вегетарианский перец чили! Не позволяйте отсутствию мяса вводить вас в заблуждение. Это блюдо по-прежнему имеет много аромата, в который можно погрузиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 большие банки измельченных помидоров, недренированных
  • 2 банки по 15 унций, высушенные и промытые
  • 1 банка кукурузы, осушенная
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 белая луковица, нарезанная кубиками
  • 6 столовых ложек порошка чили
  • 2 столовые ложки тмина
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Вылейте все (только что нарезанные кубиками овощи, консервированные ингредиенты и специи) в мультиварку. Это , ​​что просто!

2. Дайте чили вариться 5–6 часов на высокой скорости или 8–9 часов на низкой температуре в мультиварке.

Готовься, готовь, делай дешевую и здоровую пищу!

В следующий раз, когда вам понадобится здоровая еда с ограниченным бюджетом, попробуйте несколько из этих рецептов! Имейте в виду, что все эти цены являются приблизительными, основанными на непатентованных брендах в местном продуктовом магазине во Франклине, штат Теннесси (где мы находимся!).Вы можете обнаружить, что в вашем районе ингредиенты дешевле и , поэтому эти дешевые блюда служат больше, чем вы думали.

И, возможно, если вы откажетесь от сыра на обед или два, вы сэкономите еще больше калорий (и немного денег)! Даже небольшие шаги в правильном направлении здесь на самом деле большая победа. Прогресс есть прогресс!

Если вы ищете простой способ отслеживать эти денежные выигрыши, пробуя эти блюда, то это EveryDollar — инструмент составления бюджета в рамках членства Ramsey +.С EveryDollar вы будете планировать, как тратить и экономить деньги каждый месяц, поэтому вам никогда не придется гадать, куда уходят все ваши деньги. Итак, планируйте свои деньги? Проверять. Планируете свое питание? Проверять. А теперь приступим к приготовлению!

Бюджетных планов здорового питания

Здоровое питание — это поиск хороших продуктов, которые вам нравятся, улучшают ваше самочувствие и сохраняют чувство сытости. На то, чтобы понять это, может потребоваться некоторое время, но вот несколько планов здорового питания, которые могут сработать для вас.

Будьте реалистичны

Вы действительно собираетесь насытиться, если собираетесь съесть суп на обед? Вы действительно хотите холодного салата, если погода будет плохой? Лучший способ составить хороший план здорового питания — быть реалистичным. Вспомните свои привычки в еде и предвидите, какие продукты вы можете захотеть, и включите в свой план здоровые варианты.

Вам также необходимо планировать здоровое питание, которое вам действительно понравится! Прежде чем начинать поливать кукурузные хлопья спирулиной, подумайте, какие блюда вам нравятся сейчас, и как вы можете настроить их, чтобы они стали более здоровыми и, возможно, даже сэкономили немного денег.

Разнообразие — пряность жизни

Вам не понравится есть одно и то же каждый день, поэтому планируйте разнообразное питание. Подумайте, можете ли вы придерживаться здорового питания семь дней в неделю, нужно ли каждую неделю выделять себе выходной, чтобы купить еду на вынос или готовую еду по доступной цене, или же вы хотите планировать легкий десерт несколько раз в неделю. .

Не забывайте напитки!

Много сахара в нашем рационе может поступать из банок с попой, сладкого чая и кофе.Не говоря уже о том, сколько мы тратим в кафе. Можете ли вы заменить некоторые дорогие сладкие напитки на воду или травяной чай? Помните, что фрукты и овощные соки засчитываются в пять раз в день.

Бюджетные здоровые завтраки

Классические продукты для завтрака могут быть полны углеводов — например, тосты, блины или выпечка — и при этом заставлять ваш желудок урчать на одиннадцать приемов пищи. Чтобы чувствовать себя сытым все утро, попробуйте заменить немного углеводов дешевыми ингредиентами с высоким содержанием белка, такими как яйца, печеные бобы, овсяные хлопья или консервы.Завтрак с высоким содержанием белка сэкономит вам деньги на утренних закусках.

Если вы хотите съесть фрукты или овощи на завтрак или вам нужно что-то переносное, чтобы взять с собой на работу, попробуйте смузи из замороженных ягод на ваш выбор, дешевых зеленолистных овощей, таких как замороженный или консервированный шпинат, и загущенных с низким содержанием жира и низким содержанием сахара. йогурт (например, простой греческий йогурт, покупаемый оптом), банан или овес.

Вырастите свои собственные овощи, если можете — кудрявую капусту вырастить очень легко, и она продолжает давать листья примерно семь месяцев в году.Некоторые виды шпината дают листья круглый год. Не забывайте, сушеные, консервированные или замороженные свежие фрукты и овощи дешевле, и все они засчитываются в пять ваших ежедневных расходов.

Не все, что называют «суперпродуктом», действительно стоит своих денег. То, что вам нужно, можно дешево найти в Интернете или в супермаркете. (Помните, что покупайте только то, что вам действительно понравится.)

Здоровый обед и бюджетный ужин

Вы можете составить короткий и экономичный список покупок, чтобы создать широкий ассортимент блюд из нескольких дешевых, сытных и полезных для здоровья ингредиентов, таких как:

  • цельнозерновой рис — помните, чем больше упаковка, тем дешевле рис! Проход «всемирной еды» в супермаркете — отличное место, чтобы купить
  • оптом.
  • картофеля — варите, разминайте, втыкайте в тушеное мясо! Вы можете поджарить их, приготовить в микроволновке, в виде чипсов или в виде пюре.Попробуйте и сладкий картофель, так как он богат витаминами
  • бобовые и фасоль — из нута, чечевицы и фасоли можно приготовить хумус, фалафель, перец чили, вегетарианские гамбургеры или добавить в салат, чтобы сделать его более сытным
  • консервированных помидора — с банкой помидоров нет ничего невозможного! Хорошо, мы немного преувеличиваем, но они составляют основу огромного количества блюд, таких как соус для пасты, рататуй, болоньезе, перец чили, некоторые карри и т. Д.
  • рыба замороженная или консервированная — столько вариантов! Гриль, пашот, жаркое или мелкое обжаривание морепродуктов
  • белое мясо — всегда используется говяжий фарш для семейных любимцев? Попробуйте переключиться на фарш из индейки.Он намного постнее, дешевле и такой же вкусный (особенно когда вы используете множество трав и специй!)
  • постное красное мясо — говяжий фарш или куорн, можно приготовить несколькими способами, например, пирог с коттеджем, лазанью, гамбургеры и фрикадельки. Любите перец чили кон карне? Используйте консервированную фасоль вместо говяжьего фарша, и вы сократите стоимость любимого блюда, сохраняя при этом полезное блюдо.

Существуют также типы блюд, которые помогут заполнить вашу неделю здоровой пищей: супы, тушеные блюда, запеканки и карри — отличные способы сделать более дешевые куски мяса и уставшие овощи.Из них получится экономичное питание, и вы получите больше пяти в день.

Рассчитайте собственный семейный бюджет

Ознакомьтесь с планом здорового питания на эту неделю от British Heart Foundation

Бюджетные планы здорового питания на неделю

По выходным приятно часами готовить что-то новое и интересное, но, как правило, после долгого рабочего дня вам нужно быстро и легко приготовить еду.

Планирование питания и покупка только того, что вы запланировали приготовить и съесть, — отличный способ избежать импульсивных покупок и сэкономить деньги.

Составьте список покупок на основе дешевых ингредиентов

Приготовьте еду на основе дешевых продуктов. Делайте большие порции, чтобы вы могли съесть остатки ужина на обед на следующий день или заморозить их на потом. Запланируйте варианты наполнения обеда, которые вы можете наслаждаться холодными, например, салат из пасты с остатками курицы после жаркого на выходных или пирог с заварным кремом, который дешево купить готовым, а также дешево приготовить из замороженного теста, яиц, ветчины или оставшихся овощей.

Попробуйте блюда, которые можно разогреть в микроволновой печи, например, картофель в мундире (приготовьте это со сладким картофелем для дополнительных очков здоровья) с дешевыми начинками, такими как творог или консервированный тунец, простой жареный рис, приготовленный из замороженной овощной смеси, специй и яиц. и куриный суп или куриный суп с лапшой — сделайте его с коричневым рисом вместо лапши, чтобы сделать его еще более полезным.

Ознакомьтесь с семидневным планом здорового питания от BBC Good Food

Бюджетные планы вегетарианского питания

Готовьте питательные блюда из ингредиентов с задней стороны шкафа. Придайте блюдам больше аромата, не покупая готовые соусы: используйте арахисовое масло для соуса сатай, кетчупа и золотого сиропа или для соуса барбекю.

Замените сыры с высоким содержанием жира на сыры с низким содержанием жира, такие как творог, панир или творог. Используйте их, чтобы приготовить пироги с тестом фило, сытное блюдо из саага (шпинат и сыр) или овощной творог.

Максимально используйте консервы — превратите банку нута, бобов или даже сушеной перловой крупы в кусочки перца чили для обеда в середине недели, который не сломает банк.

Из экономных овощей, таких как замороженный горох, можно приготовить гороховый суп с сушеными травами, а из замороженной кукурузы — оладьи. Замороженные овощи и консервированная фасоль также отлично подходят для вегетарианских гамбургеров. Когда вы можете использовать свежие овощи, сделайте их центральным элементом еды — например, фаршированный перец или баклажаны на гриле, а дополняйте блюдо замороженными, сушеными или консервированными овощами.

Попробуйте эти здоровые вегетарианские рецепты на BBC Good Food

Бюджетные планы веганского питания

С помощью этой небольшой уловки вы можете наслаждаться сливочными соусами и супами из дешевых ингредиентов. Сделайте эту основу и используйте ее в нескольких рецептах: обжарьте цветную капусту с луком, добавьте овощной бульон (вы даже можете добавить овсяную кашу, чтобы загустеть), варите до размягчения и перемешайте. Эту сливочную смесь можно использовать для приготовления «сливок» из овощного супа или для придания текстуры и аромата соусу для пасты.

Цветная капуста и брокколи отлично подходят для придания объема карри, салатов, жареного риса и запеканок из макарон. Запаситесь этими замороженными продуктами, чтобы приготовить разнообразные блюда в течение недели. Более дешевые ингредиенты, которые полезно иметь под рукой, — это консервированные помидоры, нут, сушеная красная или зеленая чечевица и кус-кус.

Вам не обязательно платить за веганские ингредиенты по ценам бутиков здорового питания — в Интернете можно купить оптом гораздо больше специализированных продуктов. Например, зайдите в Интернет, чтобы узнать о дополнительных ценах на тахини для приготовления хумуса или баба-гануша, миндального масла или масла кешью и тофу.Ореховое масло можно использовать для приготовления закусок с высоким содержанием белка, и оно отлично подходит для придания аромата пирожным на подносе.

Богатые десерты также доступны с использованием безмолочных йогуртов, халвы с глюкозой, замороженных или консервированных фруктов, сиропа агавы или подсластителей.

Посмотрите эти веганские рецепты на сайте Cooking on a Bootstrap

20 советов, как правильно питаться за меньшую цену

Кредит:

Можете ли вы правильно питаться и сэкономить деньги? Вы можете сделать ставку на свой самый низкий доллар! Вот 20 советов, которые помогут вам съесть (нежирный) пирог и съесть его.

Если стоимость удерживает вас от попыток внести изменения в свой рацион и диету вашей семьи, читайте дальше: здоровое питание не должно стоить дороже.

Составьте список покупок

Составьте еженедельный план питания, используя ингредиенты, которые у вас уже есть, и составьте список покупок из всех недостающих продуктов.

Старайтесь не делать покупки, когда голодны. Люди, которые делают покупки, когда голодны, с большей вероятностью будут тратить больше, особенно на менее полезные продукты, такие как жирные и сладкие закуски.

Ничего не выбрасывайте

Средняя семья с детьми ежемесячно выбрасывает почти 60 фунтов стерлингов хорошей еды.Соблюдайте строгость при покупке только того, что вы на самом деле съедите.

Планируйте свои блюда так, чтобы были использованы все ингредиенты из вашего списка. Заморозьте неиспользованные продукты. Пригодятся пакеты для хранения продуктов и ящики.

Съешьте остатки на обед

Приготовьте дополнительные порции для ужина, чтобы на следующий день можно было съесть остатки на обед.

Остатки можно заморозить на следующий день. В конце концов, у вас будет морозильная камера, полная готовых домашних блюд на разлив.

Узнайте, как безопасно использовать остатки

Куплю замороженные

Замороженные овощи и фрукты недооценены.Они поставляются предварительно измельченными и готовыми к употреблению, так же полезны для вас (старайтесь избегать тех, которые содержат добавленную соль, сахар или жир) и часто дешевле, чем свежие сорта.

Замороженные овощи собирают на пике свежести, а затем замораживают, чтобы сохранить в них питательные вещества.

Советы по замораживанию и размораживанию

Попробуйте более дешевые бренды

Вы можете сэкономить, покупая более дешевые бренды, чем обычно.

Не всегда большая разница между диапазоном стоимости и премиум-класса.Попробуйте, и пусть судят ваши вкусовые рецепторы, а не блестящая этикетка.

Узнайте, как этикетки на продуктах питания могут помочь вам сделать правильный выбор

Ешьте больше овощей

Мясо и рыба обычно являются самыми дорогими пищевыми ингредиентами в списке покупок.

Как насчет добавления овощей в мясные блюда, например, запеканки, чтобы сделать ваши блюда еще более разнообразными? Или попробуйте несколько вегетарианских блюд в течение недели, чтобы снизить расходы.

Сделайте это развлечением, присоединившись к тысячам людей, которые регулярно принимают участие в понедельник без мяса.

Готовьте с использованием бобовых

Бобовые, такие как фасоль, чечевица и горох, являются одними из самых дешевых продуктов на полке супермаркета.

Эти бобовые с низким содержанием калорий и жира, но богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также учитываются при расчете на 5 дней.

Используйте их в блюдах, чтобы заменить курицу или мясо, например, чили кон карне с фасолью или куриное карри с нутом.

Заморозьте остатки хлеба

Хлеб — один из продуктов, которые больше всего расходуются в домашнем хозяйстве.Уменьшите количество отходов, замораживая хлеб, желательно порционно (для удобства) и когда он самый свежий (для вкуса).

Храните хлеб в герметичном контейнере (например, в пакете для замораживания), чтобы избежать ожога в морозильной камере.

Знайте свою кухню

Знайте, что находится в кухонном шкафу, холодильнике и морозильной камере. Вы можете обнаружить, что у вас достаточно ингредиентов для приготовления еды.

Планируйте свой еженедельный обед так, чтобы в него входили ингредиенты, которые у вас уже есть, и не покупайте то, что у вас уже есть.

Проверяйте сроки годности, чтобы убедиться, что ингредиенты израсходованы, прежде чем они исчезнут.

Покупайте более дешевые куски мяса

Если вы готовы потратить немного больше времени на приготовление пищи, покупка более дешевых кусков мяса — отличный способ сэкономить.

Выбор более дешевого куска мяса, такого как тушеный стейк, голень или лопатка, не означает отказ от вкусной еды.

При медленном приготовлении волокна в более дешевых кусках постепенно разрушаются, что дает отличный вкус при более низкой цене.

Найдите дешевые рецепты

Дешево не значит менее вкусно.Есть множество веб-сайтов, предлагающих рецепты дешевой еды и оставшихся ингредиентов.

Ознакомьтесь с рецептами здорового питания Change4Life, чтобы найти вдохновение и идеи для легкого питания.

Ешьте меньшие порции

Попробуйте есть меньшие порции, отказавшись от второй порции или используя меньшие тарелки.

На следующий день у вас останется больше еды, и ваша талия тоже улучшится.

Попробуйте взвесить или отмерить основные продукты, такие как макароны и рис, во время готовки, чтобы контролировать размер порций и сократить количество отходов.

Готовьте с нуля

Экономьте деньги, сокращая расходы на еду на вынос. Приготовление и приготовление собственных блюд, как правило, дешевле, чем покупка еды на вынос или готовой еды, а поскольку легче контролировать то, что входит в ваше блюдо, это может быть полезнее.

Купите курицу целиком

Самый дешевый способ купить курицу — это купить целую курицу. Из целой курицы вы получите 2 грудки, 2 бедра, голени и крылышки, а также тушку для приготовления бульона.

Рассмотрите возможность использования счетчика деликатесов для сыра и вяленого мяса.Вы можете получить точные суммы, что дешевле и менее расточительно.

Сравните фасованные с разрозненными

Фрукты и овощи иногда стоят дороже фасованных, чем сыпучих.

Проверьте цену за вес (например, £ / кг). Магазины знают, что потребители хотят покупать оптом, поэтому путают: иногда фасованная продукция дешевле, иногда дороже.

Кроме того, предварительно упакованные продукты не всегда самые свежие, и вы можете получить больше, чем вам нужно.

Сократите предметы роскоши

Если ваша обычная корзина для покупок, как правило, включает газированные напитки, чипсы, закуски, печенье и пирожные, попробуйте сократить количество этих второстепенных предметов.

Многие из них содержат много сахара и жира, так что вы сделаете одолжение своей талией и своей чистой прибылью. Они также могут содержать много соли.

Подумайте о более дешевых и более здоровых альтернативах, таких как газированная вода и фруктовый сок вместо колы или фрукты и простой йогурт.

Beware of BOGOF предлагает

Специальные скидки, такие как предложения «купи один — получи один бесплатно» (BOGOF), могут предложить хорошее соотношение цены и качества, но будьте осторожны.

Покупайте только те вещи, которые вам действительно нужны, которые вы, скорее всего, сохраните и используете.Консервированные или замороженные фрукты и овощи или рис и макароны являются хорошими примерами.

Скидки на скоропортящиеся продукты в конце торгового дня — еще один способ сэкономить.

Но убедитесь, что элемент используется до истечения срока годности и не срабатывает раньше, чем ожидалось.

Малыши едят то же самое

Если у вас есть малыш на буксире, приучите его есть те же блюда, что и вы, вместо того, чтобы полагаться на дорогостоящую заранее приготовленную пищу для малышей.

Просто смешайте или нарежьте их порции в соответствии с их возрастом и заморозьте дополнительные детские порции на потом.

Следите за тем, чтобы порции не добавляли соли, и будьте осторожны с острой пищей.

Интернет-магазин

Поиск сравнений цен в супермаркетах, позволяющий выбрать корзину продуктов, а затем выбрать самого дешевого поставщика. Разница в цене может быть значительной.

В отличие от того, чтобы идти в магазин самостоятельно, вы будете знать, сколько вы потратили, прежде чем идти к кассе, что может помочь вам оставаться в рамках бюджета.

Делайте покупки во время «счастливого часа»

Большинство супермаркетов делают скидки на свежие продукты ближе к концу дня.

Но, учитывая более продолжительные часы работы, нужно найти как раз подходящее время для выгодных покупок.

Если правильно рассчитать время, то «уменьшенные до чистых полок» могут сэкономить вам большие деньги. Всегда проверяйте срок годности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.