Масала чай рецепт какая польза для организма: польза и вред, рецепты приготовления, состав, отзывы

Содержание

Чай масала — полезные свойства и вред

Индия является одним из самых главных поставщиков чая в мире. Индийский чай славится своим высоким качеством и глубоким вкусом. Существуют разные сорта и виды напитка. Один из них — чай масала.

Масала

Чай масала — это напиток, который получают путём заваривания чёрного чая вместе с индийскими специями и пряностями и молоком. В переводе с индийского “масала” означает смесь специй.

Как выглядит чай масала

История напитка начинается в 7 (по некоторым данным — в 3) тысячелетии до нашей эры. В Индии чай стали распространять в середине XIX века, когда на территории штата Ассам британцы развели первые чайные плантации. Богатые граждане давали своим рабам масала-чай для увеличения работоспособности и выносливости. Позже напиток стал популярнее и его можно было купить любом рынке или базарчике.

Классический рецепт напитка включает крепко заваренный чёрный листовой чай, молоко и специи. В некоторых случаях можно заменить чёрный чай зелёным, красным или фруктовым, но ни в коем случае нельзя убирать из рецепта молоко и специи — именно они являются особенностью напитка и несут наибольшую пользу.

В масала-чае содержится много полезных веществ:

  • Полифенолы.
  • Органические кислоты (пантотеновая и аскорбиновая).
  • Эфирные масла.
  • Алкалоиды.
  • Антиоксиданты.
  • Кофеин.
  • Аминокислоты.
  • Витамины: A, группа B, C, E, P.
  • Минеральные вещества: медь, натрий, магний, цинк, фосфор.

Налитие чая

Польза

Именно благодаря наличию полезных веществ, масала оказывает благотворное влияние на организм:

  • Укрепляет иммунитет, активирует иммуные клетки и оказывает противомикробный эффект. Горячий масала-чай с добавлением имбиря (или корня имбиря), красного перца и мёда поможет организму противостоять вирусным заболеваниям, а во время болезни быстрее встать на ноги. Помимо этого, корень имбиря успокаивает и оказывает разогревающий эффект, что полезно после длительной прогулки на морозе.
  • Лечит ангину, тонзиллит, фарингит. Если беспокоят боли и першение в горле, сухой и влажный кашель, то нужно перед сном пить масала-чай с добавлением мяты, чёрного перца, корицы и мёда.
  • Тонизирует и бодрит. Пряности и специи, а также кофеин придают энергии, избавляют от сонливости и усталости. Масала является отличной альтернативой кофе, при том более полезной.
  • Помогает худеть. Жгучие специи, такие как красный перец, имбирь, корица, куркума “разгоняют” метаболизм и способствуют сжиганию лишних килограммов. На основе масалы можно устраивать разгрузочные дни — целые сутки на одном только чае позволят избавиться от пары лишних килограммов и вывести из организма шлаки и токсины.
  • Улучшает пищеварение и функционирование органов ЖКТ
    — устраняет диарею, вздутие, метеоризм. Семена фенхеля в чае помогают справиться с кишечными коликами, спазмами и дискомфортом.
  • Укрепляет сердечно сосудистую систему. Масала нормализует давление и пульс, делает сосуды более крепкими и эластичными. Регулярное употребление напитка снижает риск развития тромбозов, инсульта и сосудистых патологий.
  • Улучшает работу мозга. К середине рабочего дня появляется усталость, ощущение стресса, внимание ослабевает. Чашка ароматного чая со специями активизирует мозговую деятельность и позволит продолжить рабочий день с новыми силами.

Приготовление масалы

Вред

Так как пряности и специи являются аллергенами, то чай способен вызвать сильную аллергию. У человека краснеет лицо, появляются покраснения и сыпь по всему телу, жжение кожи. У некоторых начинается тошнота и боли в животе.

Также напиток может стать причиной расстройства пищеварения. Обычно оно возникает у тех, кто имеет аллергию на молоко или непереносимость лактозы. Поэтому людям с данными показаниями не рекомендуется пить данный напиток.

Масалу противопоказано пить лицам, страдающим язвой желудка. Из-за действия острых специй желудочный сок начнёт выделяться в больших количествах и вызовет спазмы и боли в животе.

Готовый чай масала

Как правильно заваривать

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Для заваривания идеально подойдёт цейлонский чай или сорта ассам. Молоко лучше брать цельное, не пакетированное.

Обычно в масалу добавляют кардамон, гвоздику, семена фенхеля, молотый перец, шафран, мускатный орех, молотый имбирь. Пряности можно варьировать по своему вкусу.

Рецепты:

  • Вскипятить 2 стакана воды, остудить до 90 градусов и заварить 30-40 граммов листового чая, добавить молоко (количество по вкусу) и специи. Настаивать смесь в течение 5 минут и процедить, после чего её можно употреблять.
  • В кастрюльке смешать по 2 стакана воды и молока и 4 столовых ложки чая. Довести смесь до кипения, снять с огня, добавить специи и хорошо размешать. Оставить напиток настаиваться 10-15 минут и процедить.
  • Специи насыпать в небольшой мешочек из натуральной ткани и подвесить за нитку. В кастрюлю налить 2 чашки воды, поместить туда мешочек и закрепить его так, чтобы потом было легко вытащить. Довести воду до кипения, затем убавить огонь и кипятить специи ещё 10 минут. Затем в воду засыпать горсть чая и оставить настаиваться 2-3 минуты. По прошествии этого времени мешочек вынуть, добавить в напиток половину стакана молока, мёд и семена ванили.

Внимание! Мёд нужно добавлять в уже остывший чай, чтобы его полезные свойства не улетучились под воздействием горячей температуры.

Советы по употреблению

Масала-чай не рекомендуется пить на голодный желудок — острые специи оказывают агрессивное влияние на слизистую оболочку и раздражают её. Лучше употреблять его через 1-2 часа после еды.

Готовить напиток необходимо в хорошем настроении, а если он готовится для кого-то, то заваривать нужно с любовью. Ведь, согласно преданиям, чай впитывает в себя все чувства и эмоции.

Употреблять масалу нужно сразу после приготовления, так как со временем все полезные вещества в нём разрушаются.

Масала — необычный и интересный вид чая, который при правильном заваривании и употреблении оказывает благоприятное воздействие на здоровье. В день рекомендуется выпивать не более 2 чашек, утром для устранения сонливости и вечером для успокоения и улучшения сна. Рецепты можно корректировать и “играть” со вкусами, но слишком много специй добавлять нельзя, так как это испортит вкус напитка.


 

Похожие материалы:

польза и вред, свойства для организма, секреты приготовления

Чай масала – традиционный индийский напиток, изготовленный из крепко заваренного чёрного чая с восточными травами, пряностями. Специи масала придают горячему напитку пикантность, яркий вкус.

История происхождения уходит корнями во времена колониальной Индии. Представители Британской империи, владевшие чайными плантациями, были недовольны продуктивностью труда рабов. Для увеличения выносливости и работоспособности их поили чудодейственным чаем, щедро сдобренным местными специями.

Впоследствии полезный напиток стали продавать индийские торговцы, называя его «живым огнём», а в начале прошлого столетия он стал популярен во всём мире. Разберёмся, как правильно заваривать, пригодные специи, поделимся интересными рецептами. Расскажем, какая от чая масала польза, в каких случаях его употребление приносит вред.

Полезные свойства 

У чая масала состав имеет множество вариаций. В разных уголках Индии, Таиланда свои особые рецепты заваривания. Основными ингредиентами остаются:

  • чёрный чай;
  • молоко;
  • подсластитель;
  • специи.
Специи на базаре
Специи
Польза масала зависит от сочетания выбранных специй. Однако благодаря основным видам пряностей, выделяются целебные качества:
  1. Предотвращает образование и распространение раковых клеток.
  2. Активизирует работу ферментов, ускоряя метаболические процессы.
  3. Способствует очищению от лишнего холестерина.
  4. Запускает резервные силы организма, наполняя энергией.
  5. Препятствует тромбообразованию, ускоряя кровообращение и укрепляя сосуды.
  6. Благотворно воздействует на работу сердца.
  7. Стимулирует умственную деятельность.
  8. Нормализует пищеварение, устраняя тяжесть в желудке.
  9. Улучшает эмоциональное состояние.
  10. Активирует иммунную защиту.
  11. Служит профилактикой простудных заболеваний, защищает от бактериальной и вирусной атаки.
  12. Возвращает телу стройность.

Противопоказания и возможный вред 

Польза для организма чая масала не преувеличена, но его не стоит пить при следующих противопоказаниях:
  • аллергия на компоненты;
  • непереносимость лактозы вследствие лактазной недостаточности;
  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • прободная язва либо ожоги пищеварительного тракта в анамнезе.
Индус заваривает чай масала
Мед, чай масала и специи

При аллергической реакции на пряность из состава масала, можно исключить её из ингредиентов, также как использовать вид подсластителя, подходящий именно вам. Однако молоко – незаменимая составляющая, при нехватке фермента, расщепляющего молочный сахар, от употребления напитка стоит отказаться.

В туристической поездке не пробуйте традиционное лакомство вне специализированных заведений, на улицах, рынках, где не соблюдаются гигиенические нормы. Так вы обезопасите себя от пищевого отравления.

Беременным и кормящим 

Женщинам напиток поможет избавиться от тянущих болей внизу живота во время ПМС и менструации. Для женского организма от компонентов, входящих в чай масала, может быть не только польза, но и вред, если пить его во время беременности, в лактационный период. 

Пряный напиток содержит высокую дозу кофеина, противопоказанного для плода, а также возбуждающе действует на нервную систему будущей матери. Он способен вызывать тонус матки, что становится причиной самопроизвольного прерывания беременности. Неправильное сочетание специй или большое количество чревато началом кровотечения и выкидыша.

Специи в ложках

Для женщин, кормящих ребёнка грудью, лучше предпочесть индийскому лакомству морсы, соки, молоко. Пряности масала сильные раздражители. Они провоцируют у новорождённого острую аллергию или расстройство пищеварения. 

Можно ли детям 

Восточный напиток разрешён детям школьного возраста от 6-7 лет для прибавления энергии, укрепления иммунитета. Под действием компонентов мозг ребёнка работает активнее, школьник лучше запоминает, усваивает информацию на уроках и быстрее справляется со сложными заданиями.

Чай масала в маленьком стаканчике

В первый раз малышу достаточно попробовать несколько глотков экзотического чая масала, чтобы понять вкусовые предпочтения, исключить риск аллергии. 

Рекомендации диетологов при похудении 

Снизить вес поможет только чай с определёнными составляющими. Похудение происходит за счёт очищения от холестериновых бляшек, улучшения кровотока, ускорения обмена веществ.

Чтобы получить желаемый эффект, использовать обезжиренное молоко. Это сделает напиток менее калорийным, но оставит способность притуплять чувство голода и снижать аппетит.
Предлагаем проверенный рецепт чая масала для похудения.

Понадобится: 
  • нежирное молоко – 250 мл;
  • вода – 350 мл;
  • чёрный цейлонский чай – 1,5 ч.л.;
  • имбирь свежий тёртый – 1 ст.л.;
  • мускатный орех молотый – на кончике ножа;
  • чёрный перец – 1 щепотка;
  • коричный порошок – ¼ ч.л.;
  • кардамон измельчённый – ¼ ч.л.;
  • мёд – по вкусу.

Ингредиенты для чая масала

Приготовление: 
  1. Специи перемешиваем, засыпаем в воду, ставим на медленный огонь.
  2. Добавляем имбирный корень. Если свежего нет, можно заменить 1 ч.л. сухого порошка.
  3. После закипания наливаем молоко, засыпаем заварку.
  4. Дожидаемся, пока смесь закипит повторно, затем снимаем с плиты.
  5. Накрываем крышкой, настаиваем 10 минут.
  6. В готовый чай кладём мёд, сорбит или порошок стевии в качестве подсластителя. Сахар не используем, он повышает калорийность.

Чтобы убрать лишний вес, пить масала вместо утреннего кофе и вечером перед ужином. Указанное количество ингредиентов на 1 день приёма. Готовить чай впрок не рекомендуется, он теряет свои вкусовые качества. 

Польза и вред при заболеваниях 

Приправы масала в сочетании с молоком и чайными листьями оказывают лечебное действие в отношении ряда заболеваний. Самолечение без согласования с врачом опасно.

Чай масала в стакане и специи

Разберёмся, в каких случаях «живой огонь» помогает, и когда его лучше не принимать.

Простуда 
Благодаря разнообразию полезных ингредиентов масала чай прекрасно спасает от простуды. Он используется как профилактическое средство, создавая иммунный барьер для вирусов.

Чашка бодрящего напитка перед сном устранит течение из носа, успокоит непродуктивный кашель, облегчая отхождение мокроты.

Сахарный диабет 
Людям, страдающим диабетом 2 типа, следует ограничить употребление индийского масала. При строгой диете надо соблюдать определённые правила:

  • выбирать обезжиренное молоко;
  • вместо сахара использовать сироп стевии;
  • выпивать не более 2 чашек в неделю.

В чай для диабетиков обязательно должна входить корица, она способна контролировать уровень глюкозы в крови. Превышать рекомендуемые нормы нельзя.

Чай масала в чашке и специи

Гастрит, язвенная болезнь 
При гастритах, язве желудка или двенадцатиперстной кишки пряности в составе масала только навредят. Они раздражающе действуют на чувствительную слизистую, провоцируют обострение состояния больного.

Панкреатит 
Напиток запрещён при сильном воспалении поджелудочной железы. Если заболевание не находится в стадии обострения, 1 чашка в неделю допустима. Жирность молока не выше 1%, в качестве специй исключается имбирь, красный жгучий перец, корица.

Цистит, уретрит 
Масала с добавлением анисового семени защитит от воспаления мочевого пузыря, мочевыводящих путей. При хроническом цистите чашка благоухающего чая ослабит боли, уменьшит рези при мочеиспускании.
Целебное лакомство для мужчин при уретрите, аденоме простаты.

Пиелонефрит 
При бактериальном воспалении почек включать в состав пряной смеси семена аниса. Этот ингредиент в сочетании с гвоздикой поможет побороть инфекцию, ускорит процесс выздоровления.
Частое употребление защитит от почечных коликов, выведет песок из мочеполовой системы.

Чай масала и специи

Состав специй – раскрываем секреты 

Для придания напитку масала насыщенного вкуса, приятного аромата и целебных свойств применяют только так называемые «тёплые» специи. Они обладают согревающим эффектом, разгоняют кровь, приводят тело в тонус.

В традиционных рецептах используют классическую комбинацию пряностей: 
  1. Кардамон. Обладает ветрогонным свойством, укрепляет мышцы желудка, стимулирует выработку желудочного сока. Противостоит потере зрения.
  2. Корица. Имеет способность сжигать подкожный жир. Понижает показатели сахара в крови, ускоряет выздоровление при простуде.
  3. Фенхель. Дроблёные семена – мощное антиканцерогенное средство. Они используются для профилактики аутоиммунных расстройств, против воспалений внутренних органов. Обладают ярким ароматом, усиливающимся при сухой обжарке.
  4. Имбирь. Сильное противорвотное средство, эффективен в борьбе с онкологией, при атеросклерозе, ожирении. Имеет выраженный острый вкус.
  5. Чёрный перец. Стимулирует пищеварение, применяется в качестве скрепляющего средства при диарее.
  6. Гвоздика. Оказывает раздражающее, обезболивающее действие. Борется с вирусами простуды и гриппа.
Специи для чая масала
Чай масала и специи

Любители чая масала экспериментируют с составом, добавляя или заменяя пряности другими.

В качестве дополнения хорошо подходят следующие ингредиенты: 
  • кориандр – мощный антисептик, улучшает работу ЖКТ;
  • анисовое семя – противовоспалительное средство, улучшает деятельность мочеполовой системы, способно устранить метеоризм;
  • зира – эффективный афродизиак, избавляет от бессонницы, метеоризма, кишечных колик;
  • бадьян – используется в качестве вкусовой добавки, оказывает отхаркивающее действие;
  • красный перец – улучшает метаболизм, ускоряет кровоток, устраняет головные боли;
  • лемонграсс – снимает эмоциональное напряжение в стрессовых ситуациях, налаживает работу нервной системы;
  • мускатный орех – успокаивающее средство, содержит множество витаминов;
  • базилик – используется при коклюше, ангине, устраняет печёночные и почечные колики, помогает при неврозах;
  • шафран – горьковатая пряность, содержит кроцетиновую кислоту, обладает направленным действием против рака поджелудочной железы.

Химический состав и калорийность 

Точную калорийность напитка определяют ингредиенты. Настоящий индийский чай масала готовится на жирном молоке буйволиц или коров с добавлением большого количества пальмового сахара и чёрной заварки. Такая смесь калорийна. На 100 г приходится около 370 ккал.

БЖУ на 100 г составляет 15/15/45 г.

При современном разнообразии подсластителей, молока, соотношение белков, жиров и углеводов может значительно отличаться.

Чай масала и подсластители

Выпив чашку чая, заваренного по традиционному рецепту, человек получит огромный спектр витаминов и минеральных веществ:
  1. Витамины группы В, А, С, D, Е.
  2. Биотин.
  3. Ниацин.
  4. Провитамин А.
  5. Стронций.
  6. Молибден.
  7. Селен.
  8. Йод.
  9. Цинк.
  10. Медь.
  11. Хром.
  12. Марганец.
  13. Железо.
  14. Олово.
  15. Фтор.
  16. Алюминий.
  17. Кобальт.

Чай масала, сухой черный чай и специи

Особенности заваривания и употребления чая 

Чтобы заваренный напиток масала не разочаровал вкусовыми качествами и принёс максимальную пользу, соблюдать несколько правил при приготовлении:
  1. Не добавлять все специи одновременно – это испортит вкус, грозит интоксикацией. Оптимально сочетать можно 3-6 видов пряностей.
  2. Сахар усиливает вкус, запах специй. Хотите добиться насыщенности, не опасаясь навредить фигуре, кладите больше подсластителя.
  3. Воды не меньше, чем молока. Лучшей пропорцией считается 1:1 или 2:1. Если воды будет много, аромат пряностей не раскроется.
  4. Если обжарить специи на сухой сковороде несколько минут, это обеспечит неповторимый запах.
  5. Используйте чай высшего сорта. Плохое качество заварки, фруктовые или травяные добавки негативно влияют на конечный результат.
  6. Вместо натурального молока, можно взять сгущённое. Оно также заменит подсластитель.

Максимальная суточная норма масала – 2 чашки. Передозировка грозит нарушением работы пищеварительного тракта. 

Классические рецепты, свойства ингредиентов 

Туристы могут приобрести готовую смесь специй для чая на маленьких индийских базарчиках, в чайных лавках. Если вы не планируете поездку в Индию, но хотите приобщиться к восточным традициям, попробуйте приобрести пряности масала в специализированных магазинах, супермаркетах, на торговых интернет-площадках.

Такой чай прост в приготовлении, не требует раздумий над выбором ингредиентов.

На 4 порции понадобится:
  • вода – 500 мл;
  • молоко 3,2% – 500 мл;
  • заварка – 3 ч.л.;
  • смесь масала – ½ ч.л.;
  • сахар – 2,5 ч.л. на чашку.
Смесь измельченных специй для чая масала
Заваренная масала в чашках и смесь из специй
Приготовление: 
  1. В кастрюльке с толстыми стенками кипятим воду с пряной смесью.
  2. После закипания вливаем молоко.
  3. Засыпаем сахар, заварку.
  4. Помешивая, варим 3-4 минуты.
  5. Настаиваем 10-15 минут, процеживаем.

С мёдом и анисом
Индийский чай с добавлением семян аниса хорош при патологиях мочеполовой системы. Но кроме ощутимой пользы он несёт пикантные ароматные нотки.

Список ингредиентов:
  • кардамон – 4 шт.;
  • анисовые семена – ½ ч.л.;
  • фенхель – 2 шт.;
  • корица – 10 г;
  • имбирь сушёный – 25 г;
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 300 мл;
  • чёрная заварка – 2 ст.л.;
  • мёд липовый – 2 ст.л.
Анисовые семена

Семена аниса

Приготовление:
  1. Специи смешиваем, перемалываем в кофемолке.
  2. Кипятим воду с получившимся порошком, засыпаем заварку.
  3. Отдельно греем молоко.
  4. Смешиваем ингредиенты, процеживаем, остужаем.
  5. Разливаем по чашкам, добавляем мёд.

По правилам, если чай готовится с сахаром, его нужно класть во время варки. Когда в качестве подсластителя используется мёд, его добавлять перед употреблением, когда напиток остынет до 60 градусов.

Апельсиновый
Цитрусовые нотки освежают чай масала, но такой вариант приготовления искажает традиционный вкус. Подходит не для всех.

Понадобится:
  • вода – ½ литра;
  • чёрный крупнолистовой чай – 2 ч.л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – по вкусу.;
  • кардамон – 3 шт.;
  • коричная палочка – 1 шт.;
  • мускатный орех – ¼ шт.;
  • чёрный перец – 4 горошины;
  • тёртый свежий имбирь – 1 ст.л.;
  • бадьян – 1 шт.

Чай из апельсина

Приготавливаем:
  1. Апельсин заливаем крутым кипятком, ждём 2 минуты, вынимаем, режем дольками.
  2. Мускатный орех натираем на тёрке.
  3. Кардамон, корицу, перец перемалываем.
  4. Все специи смешиваем, кладём в воду, даём закипеть.
  5. Засыпаем заварку, через минуту снимаем с огня.
  6. Добавляем апельсин, звёздочку бадьяна.
  7. Через 10 минут процеживаем.

В рецепте отсутствует молоко, поэтому такой отвар нельзя назвать настоящим чаем масала, хоть в приготовлении используются все необходимые специи.

Чай масала зелёный
Согласно индийским традициям, для бодрящего напитка применяется высокогорный чёрный чай. Зелёная заварка хоть и изменяет вкус, но не портит его. Она наделена сильными антиоксидантными свойствами.

Ингредиенты на 1 порцию:
  • вода – 200 мл;
  • молоко 2,5 % – 100 мл;
  • кардамон – 2 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • имбирь свежий – 1 ч.л.;
  • зелёный чай – 1 ч.л.;
  • сахар – 2,5 ч.л.

Зеленый чай масала

Для рецепта лучше подойдёт следующий способ заваривания:
  1. Специи греем 1 минуту на сухой раскалённой сковороде.
  2. Кусочек имбиря натираем на тёрке.
  3. В разной посуде доводим до кипения воду, молоко.
  4. Заливаем заварку, оставляем на 5 минут.
  5. В кипящее молоко добавляем сахар, обжаренные пряности с имбирём.
  6. Варим 3 минуты, снимаем молочную смесь с огня, смешиваем с заваркой.
  7. Через 10 минут пропускаем готовый напиток сквозь ситечко.

С мятой и подсластителем
При добавлении душистой мяты во вкусе ощущается лёгкость. Мятный масала чай с мёдом рекомендован в сезон простуд как профилактика бронхо-лёгочных заболеваний.

Набор ингредиентов на 2 чашки:
  • вода – 300 мл;
  • молоко – 300 мл;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • свежая мята – 2 веточки;
  • кардамон – 2 шт.;
  • корица молотая – ½ ч.л.;
  • чёрный чай – 2 ч.л.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • тёртый имбирь – 1,5 ч.л.;
  • мёд – 4 ч.л.

Масала с мятой

Вместо молотой корицы, подойдёт натёртая коричная палочка.

Приготовление:
  1. Листья мяты промываем, перетираем с лимонным соком.
  2. Специи толчём в ступке или перемалываем, смешиваем с имбирём, добавляем в воду.
  3. Ждём, пока полученная смесь закипит, кладём мяту, заварку, заливаем молоко.
  4. Держим на огне 4 минуты.
  5. Фильтруем.
  6. Через 5 минут в качестве подсластителя добавляем мёд.

С фенхелем и мускатным орехом
Сочетание фенхеля с мускатным орехом наделит напиток противовоспалительным эффектом. Чтобы вкус получился ярче, молока необходимо больше, чем воды, в отличие от привычных рецептов.

На 2 чашки понадобится:
  • жирное молоко – 400 мл;
  • вода – 200 мл;
  • корица – ¼ ч.л.;
  • чёрный перец – ¼ ч.л.;
  • бадьян – ½ шт.;
  • мускатный орех тёртый – 1 шт.;
  • семена фенхеля – 1 ч.л.;
  • кардамон – 2 шт.;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • заварка чёрная – 2 ч.л.;
  • сахар – 4 ч.л.

Масала с мускатным орехом

Способ приготовления:
  1. Измельчаем пряности, но не смешиваем.
  2. Воду кипятим, засыпаем заварку.
  3. Греем молоко с фенхелем, мускатным орехом, перцем.
  4. После закипания добавляем оставшиеся специи, сахар.
  5. Через 3 минуты снимаем смесь с плиты, смешиваем с заваренным чаем.
  6. Настаиваем несколько минут, процеживаем.

С ванилью и бадьяном
Ваниль с набором пряных специй поможет снять нервное напряжение. Такой масала чай хорошо пить зимними вечерами, в рождественские праздники. Он отлично согревает, а его аромат создаёт уютную атмосферу, поднимает настроение.

Необходимые компоненты:
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 300 мл;
  • бадьян – 2 шт.;
  • кардамон – 3 шт.;
  • корица – ½ ч.л.;
  • душистый перец – на кончике ножа;
  • сахар – 6 ч.л.;
  • ваниль – на кончике ножа;
  • чёрный чай – 2 ч.л.

Масала с бадьяном

Пошаговый рецепт:
  1. Все специи, кроме бадьяна и ванили, перетираем в ступке, слегка подогреваем на сковородке.
  2. Смешиваем с водой, дожидаемся закипания.
  3. Засыпаем заварку.
  4. Наливаем молоко.
  5. Через 2 минуты добавляем ваниль, сахар, звёздочки бадьяна.
  6. Варим 3 минуты, процеживаем.

Напиток должен быть сладким.

Как выбирать и хранить

При покупке готовой смеси Гарам Масала, что означает «горячие специи», обращать внимание на страну-производителя, место расфасовки. Нередко смеси поставляются в страны СНГ большими партиями и фасуются на месте. Правильнее всего приобретать готовый товар из Индии в местах продажи с хорошей репутацией.

Упаковка герметично запечатана, не имеет повреждений.

Одна пачка содержит 30-50 грамм. Производитель указывает срок годности – от полугода до 2 лет. После вскрытия упаковки использовать пряности в течение 2-3 недель, пока они не выдохлись и сохраняют полезность.

Держать смесь необходимо в плотно закрытой ёмкости в тёмном месте. Для продления свежести её убирают в холодильник.

Кроме Гарам можно купить другие наборы аюрведических трав:
  1. Туласи.
  2. Самбар.
  3. Тандури.
  4. Тикка.

Цена зависит от состава, качества товара, производителя.

Как сделать в домашних условиях

Можно приготовить Гарам Масала самостоятельно. Вы выбираете те специи, которые вам по душе.
Предлагаем вариант приготовления благоухающей композиции.

Понадобится:
  • чёрный перец горошек – 3 ст.л.;
  • гвоздичные бутоны – 1,5 ч.л.;
  • кардамон – 3 ст.л.;
  • зира – 3 ст.л.;
  • коричные палочки – 2 шт.;
  • кориандр целый – 3 ст.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • мускатный орех – 1 шт.

Все компоненты лучше измельчать самостоятельно, чтобы надолго сохранить аромат.

Приготовление:
  1. Крупно натираем корицу и мускатный орех.
  2. Раскаляем сковороду с толстым дном, убавляем огонь, затем засыпаем в неё все подготовленные компоненты.
  3. Прокаливаем пряности, помешиваем до изменения цвета на тёмный. Не стоит прибавлять жар, это не ускорит процесс, а лишь испортит продукт.
  4. Охлаждённые ингредиенты перемалываем в кофемолке до состояния порошка.
  5. Выкладываем в стеклянную ёмкость, плотно закрываем.

Приготовленная в домашних условиях смесь Гарам Масала хранится в холодильнике не дольше 3 месяцев.

С чем хорошо сочетается

Обычно чай масала пьют утром вместо завтрака. Белка в составе хватает для длительного насыщения. Однако напиток не заменяет полноценный рацион. Обед и ужин обязательно должны включать овощи, рыбу, мясо.

Сразу после еды молочный чай не рекомендуется. В полуденное время можно выпить чашечку в сочетании с орехами, кусочком тёмного шоколада, галетами.

Вечерний приём – через час после ужина, но не позже, чем за час до сна. В этом случае чай ни с чем не сочетают.

Краткий вывод

Чай масала поможет погрузиться в атмосферу Востока, подарит приятные эмоции, а также утолит голод, жажду. Благодаря его лечебным свойствам при регулярном употреблении улучшается самочувствие, пропадает усталость, нервозность. Чтобы укрепить здоровье, главное – соблюдать норму, не пить напиток при наличии противопоказаний.

рецепты приготовления, польза и вред чая масала

Масала чай — бодрящий напиток, приготовленный на основе молока, чая и большого количества пряностей и специй. Существует несколько версий возникновения этого напитка. По одним, его придумали бедняки в индийских провинциях, по другим — при дворе азиатских царей. Некоторые считают, что родиной чая масала является Индия, некоторые, что Таиланд. Но все источники сходятся в одном, это полезный тонизирующий и очищающий напиток, используемый издавна в аюрведической практике.

Существует одна особенность: древние рецепты приготовления напитка состоят только из молока и пряностей. Черный чай там не упоминается. Это объясняется тем, что черный чай в Индии стал популярен только в конце 19 века. В настоящее время рецептов приготовления чая со специями столько, сколько людей, которые любят масалу. Каждый добавляет в этот чай свои любимые специи, получая новые напитки. В настой чая добавляются: кардамон, куркума, гвоздика, имбирь, мускатный орех. Пьют его чаще всего горячим, чтобы сохранить аромат специй. Обязательно добавлять в чай подсластитель (мед или сахар) и молоко высокой жирности.

Состав Масала чая

Напиток включает много компонентов, поэтому является настоящей кладовой минералов, витаминов и микроэлементов, необходимых для организма. Среди них:

  • фосфор,
  • кальций,
  • марганец,
  • медь,
  • витамины группы B,
  • железо,
  • магний,
  • калий.

Масала является калорийным чаем, в 100 мл напитка содержится 379 ккал. Очень много углеводов и жиров.

Чем полезен Масала чай

Уникальный состав позволяет улучшить общее самочувствие и укрепить здоровье. Масала чай имеет следующие полезные свойства:

  • укрепляет иммунную систему,
  • улучшает пищеварение,
  • нормализует давление,
  • притупляет чувство голода,
  • очищает кровь,
  • обладает согревающим эффектом,
  • делает сосуды эластичными,
  • придает бодрости и сил, повышая работоспособность,
  • положительно влияет на состояние кожи,
  • улучшает мозговое кровообращение,
  • помогает бороться с нервным истощением и депрессией.

Масала чай

Эффект специй в чае Масала

Каждая специя, которая входит в состав этого чая, оказывает на организм и работоспособность определенный эффект. Полезные свойства специй:

Гвоздика. Успокаивает, избавляет от депрессии. Обладает противогрибковым свойством.

Корица. Антиоксидантные свойства специи нейтрализуют вред от холестерина. Корица утоляет чувство голода, помогает предотвратить простудные заболевания.

Кардамон. Улучшает аппетит, мозговую активность, хорошо влияет на деятельность сердца.

Имбирь. Укрепляет иммунитет, ускоряет метаболизм. Снимает усталость, помогает справиться с тошнотой.

Черный перец. Лучше использовать перец горшком. Он укрепляет мышцы, придает бодрость, поднимает настроение.

Чай Масала: вред

Многие утверждают, что этот индийский напиток здоровья не имеет противопоказаний. Это не так. Поскольку в состав чая входят различные ингредиенты, его нужно принимать с осторожностью людям, которые страдают от аллергии.

  • Возможна индивидуальная непереносимость одного или нескольких компонентов.
  • При воспалительных процессах в органах ЖКТ, язвенных поражениях слизистой желудка, ротовой полости чай может вызвать неприятные симптомы, раздражение.
  • Входящее в состав чая молоко противопоказано тем, у кого непереносимость лактозы.
  • Применять в период грудного вскармливания не рекомендуется.

Основные правила приготовления чая Масала

Рецептов приготовления напитка множество, но существуют определенные правила, соблюдение которых позволит приготовить чай в домашних условиях.

  1. Необходимо использовать свежее молоко, пакетированное не подойдет.
  2. Можно использовать готовую смесь Масала, но лучше приготовить ее самостоятельно. Все специи измельчаются непосредственно перед приготовлением чая, чтобы они не потеряли аромат.
  3. Черный чай можно заваривать отдельно, но температура воды тогда должна быть не более 90°С.
  4. Лучше молоко добавлять в чай, а не наоборот.
  5. Мускатный орех и измельченный корень имбиря — обязательные компоненты напитка. Остальные специи берут по желанию.
  6. Нужно пить горячим или теплым чай Масала, пользы от такого напитка будет больше.

Рецепты приготовления чая Масала

Базовый рецепт

На две большие чашки чая потребуется:

Вода — 570 мл

Кардамон — 6-8 семян

Черный перец — 2 горошины

Имбирь — корень 5 см

Молоко — 175 мл

Сахар — 4 ч. л.

Черный индийский чай — 2-3 ч. л.

Все пряности необходимо залить водой, поставить на огонь. Смесь должна покипеть 10 минут. Затем добавить молоко, сахар и довести до кипения. Снять с огня, добавить черный чай и оставить на 2-3 минуты.

Масала чай

Масала на основе зеленого чая

Масалу с зеленым чаем готовят реже, но этот рецепт может понравиться тем, кто предпочитает именно зеленый чай.

Молоко — 1 стакан

Вода — 0,5 стакана

Сахар — 2 ч. л.

Зеленый чай — 2 ч. л.

Гвоздика, бадьян, кардамон, белый перец, мускатный орех, имбирь — по 1 г

Ваниль — 1 ч. л.

Специи нужно растолочь, прожарить на масле. Молоко нужно закипятить отдельно, затем добавить сахар и специи. Чай заварить отдельно. Чай и молоко потомить несколько минут на слабом огне. Снять все с огня, настаивать около 7 минут. Чай процедить и смешать.

Чай Масала с фенхелем

Молоко и вода берутся в пропорции 2:1, исходя из личных предпочтений. С количеством специй тоже можно экспериментировать. Но в смеси должны присутствовать: зеленый кардамон, гвоздика, бадьян, имбирь, гвоздика, корица, душистый перец, мускатный орех, фенхель.

В кипящее молоко закладываются сахар и специи, кипятят 2 минуты, затем еще пять минут настаивают. Черный чай заваривается отдельно, лучше достаточно крепкой консистенции. Затем смешать молоко с чаем, предварительно процедив. Для того чтобы напиток размешался равномерно, а все ингредиенты «подружились» между собой, лучше несколько раз перелить смесь из одного чайника в другой.

Чай масала

Чай масала – это индийский чайный напиток, название которого означает смесь пряностей. Этот ароматный и полезный чай обладает многими целебными свойствами. Существует множество рецептов, как приготовить напиток. Наша статья сегодня посвящена индийскому чаю масала.

Приготовление напитка

Масала – что это такое чай со специями? Давайте подробно об этом узнаем. В Индии каждая смесь из пряностей (специй) будет иметь название масала. До нашего времени не сохранилось достоверной информации о масала чае. Его начали употреблять много лет назад, поэтому рецепт можно считать очень древним. Согласно информационных источников, азиатские правители первыми оценили этот напиток. Каждый листик чайного куста собирают вручную, качественными считаются листья, которые растут на самых верхушках.
Использовали чудодейственный чай, как укрепляющий, очищающий и тонизирующий напиток. В основу классического рецепта приготовления входит молоко и специи. Чтобы масала приносил пользу для организма, его подавали утром в холодном или горячем виде. Раньше черный чай не входил в состав этого пряного настоя. Состав чая может быть разным, в зависимости от вкуса каждого человека.
Существует традиционный масала состав, который состоит из: аниса, кардамона, гвоздики, имбиря, корицы, мускатного ореха, бадьяна, черного перца. Давайте определим, какая польза для организма от употребления этого чая, какой масала чай рецепт?

Польза масала чая

Польза масала чая

  1. Чай бодрит и снимает сонливость. В организме происходит активный обмен веществ из – за наличия специй. Вы получите заряд энергии на весь день, выпив с утра чашечку масала ти.
  2. Активизирует работу пищеварения. Корица облегчает переваривание пищи, усиливает моторику и перистальтику кишечника. Правильно приготовленный свежий чай помогает при частых поносах и при повышенном газообразовании.
  3. Правильно сваренный чай, нормализует кровообращение и очищает кровь. Гвоздика оказывает на организм бактерицидное, ранозаживляющее и глистогонное действие. Также она хорошо очищает кровь от токсинов. Благодаря этим процессам, лицо приобретает свежий румянец, а дыхание восстанавливается.
  4. Наличие имбиря в составе напитка нормализует работу мозга. Имбирь хорошо разжижает кровь, и усиливает кровоток. Поэтому мозг насыщается кислородом, улучшаются умственные способности и развивается хорошая память. Также имбирь известен своим противовоспалительным и противовирусным действием.
  5. Полезные свойства молока очень велики. Оно богато на жиры, белки и минералы. Молоко укрепляет кости, помогает при заболеваниях желудочно – кишечного тракта.  Приготовить чай масала можно и детям, потому что он положительно влияет на развитие интеллекта.
  6. Масала индийская содержит в своем составе анис. Его полезные свойства помогают в лечении астмы, кашля и ангины.
  7. Наличие черного перца в чае благоприятно действует на желудок. Перец обладает мощным бактерицидным воздействием на организм. Ниже мы расскажем, как заваривать настоящий массала.

Состав масала

В Индии, чай имеет особую популярность, его любят взрослые и дети. Рецепт приготовления чая масала в каждой семье разный. Он передается из поколения в поколение, но существует основной масала состав, который входит в молочный напиток:

Молоко

Является основным составляющим компонентом чая. Лучше брать натуральное коровье. Тогда организм обогатиться многими элементами, полезными для здоровья человека. Жирность и пропорции молока к воде могут быть 1:4.

Молоко для масала чая
Черный чай

Лучше всего приготовить напиток из черного сорта чая. Тогда заваренный настой получается более вкусным и ароматным. Подойдет цейлонский крупнолистовой чай.

Подсластитель

Сахар не подходит к этому напитку, поэтому рекомендуют использовать натуральный мед. Также подойдет пальмовый или коричневый сахар, но, если таковых не удалось отыскать, попробуйте положить сгущенное молоко.

Специи

Обязательны для приготовления чайного напитка. Молоко раскрывает вкус и ароматный букет специй. Индийцы пряности проваривают перед добавлением к отвару. Давайте узнаем, какие бывают методы приготовления и рецепты чая масала, как его пить для похудения.

Сейчас этот сорт чая доступен всем, его можно приобрести в супермаркете, на рынке или заказать почтой. В его составе уже присутствуют нужные компоненты, следует просто смешать их с молоком и заварить. У нас можно приобрести басилур массала чай, изготовленный компанией Базилур,  в который входит ароматическая смесь натуральных пряностей, Методика приготовления молочного чая масала бывает разной. Чтобы приготовить самостоятельно чай масала, вам будет полезен следующий рецепт.

Рецепты масала

Классический напиток

Чтобы вдвоем насладиться чаепитием, вам потребуется:

  • Горячее молоко 200 миллилитров;
  • Черный крупнолистовой чай 50 грамм;
  • Корень имбиря 2 больших ложки;
  • Зерна кардамона 5 штук;
  • Черный перец 5 грамм;
  • ½ палочки корицы;
  • Мед.

Как приготовить индийский чай масала. Возьмите кастрюлю и промойте ее водой.  Измельчите хорошо все специи. Перемешайте их с чайными листьями и положите все в емкость, поставьте на плиту. В смесь налейте половину стакана воды. Когда смесь начнет кипеть, добавьте молоко и положите мед. Когда вы заметите насыщенно молочно-разовый цвет чая, уберите кастрюлю с плиты и накройте ее полотенцем на 5 минут. Этот способ приготовления наделит настой всеми полезными свойствами.
На фото представлен готовый чай:
Рецепт масала чая

Масала чай

Вам потребуются такие приправы: палочка корицы размером 2 сантиметра, перец горошком, имбирь и кардамон. А также черный чай, молоко и мед.

  1. Смешайте все специи и измельчите их до порошкового состояния.
  2. Порошок специй соедините с чаем и залейте водой. Отправьте смесь в кастрюлю и поставьте на огонь. Проварите пару минут, периодически помешивая.
  3. В отвар добавьте молоко и вскипятите. Положите мед по вкусу и варите ещё минутку.
  4. Процедите отвар, разлейте по чашкам и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.

 

Рецепт масала чая для похудения

Чай для похудения

Молочный напиток приобрел большую популярность среди женщин, склонных к полноте. Используйте этот рецепт для похудения, он хорошо насыщает и избавляет от чувства голода.
Чтобы оздоровить организм и для похудения сварите такой настой. Для рецепта возьмите молотый имбирь, гвоздику, корицу, черный молотый перец, молоко, воду и черный чай.

  1. Залейте пряности одним стаканом воды и проварите одну минуту.
  2. Влейте в смесь молоко и варите еще несколько минут.
  3. Насыпьте столовую ложку черного чая и перемешайте.
  4. Отключите огонь и настаивайте 5 минут, перемешайте и добавьте столовую ложку меда. Лечебный отвар для похудения готов.

Несмотря на простой состав чай получается очень питательный. Одна порция заменяет целый прием пищи и кушать после чашки напитка не хочется.

Способы заваривания

Существует несколько способов приготовления лечебного масала, чтобы обогатить напиток всеми полезными свойствами.

Первый способ

  1. Воду с пряностями нужно прогреть в металлической емкости.
  2. Сахар, чай и молоко добавляйте, когда вода закипит.
  3. Далее приоткройте крышку кастрюли и варите на медленном огне. Так смесь должна прокипеть несколько минут.
  4. Через 5 минут, огонь отключите, процедите и разлейте в чашки.

 

Второй способ

  1. Чай заваривают обычным способом и кипятят.
  2. При появлении чайного аромата, кастрюльку снимают с огня.
  3. В отдельной емкости кипятят воду.
  4. В эту горячую воду вливают настой чая и добавляют измельченные специи.
  5. Смесь убирают с огня.
  6. В готовый процеженный напиток добавляют мед и молоко. Подают горячим.

Рекомендации для приема масала чая

  1. Утром советуют пить чай, чтобы запустить работу всего организма, пробудить его и зарядить позитивной энергией.
  2. Дневной прием индийского чая придает хорошее самочувствие и отлично бодрит. В знойный летний день выпейте чашку холодного масала в обед. Входящие в состав специи усиливают кровоток и открывают поры, холодный настой прекрасно освежает. Для этого нужно приготовить его из расчета одна часть молока и две части воды.
  3. Вечером советуют пить напиток людям, которые страдают расстройством сна. Тогда нужно готовить настой на одном молоке, без воды, добавив в него немного куркумы. Готовиться такой чай без использования черного чая. Этот рецепт идеально подойдет для чая от бессонницы.

Этот чай не приносит вред организму, поэтому не имеет противопоказаний. Приятного Вам чаепития!

польза и вред, классический рецепт приготовления

Горячий напиток дальнего востока — чай масала, сравнительно молодой, стал популярен лишь в начале 19-ого века в Индии во время колонизации англичанами. Изначально английское кулинарное изобретение — чай с молоком, давали индийским бедным рабочим для бодрости. Со временем такой своеобразный молочно-чайный коктейль завоевал любовь у населения разных прослоек и стал усовершенствоваться добавлением душистых ингредиентов. Каждая индийская семья придумывает свой собственный метод приготовления напитка. Главная особенность этого экзотического настоя — содержание молока и смеси различных ароматных специй и трав.

Состав масала чай

О том какую пользу для организма несет масала чай, свидетельствует широкая палитра ценных микроэлементов в его составе. Разнообразие компонентов напитка обеспечивает ему высокую питательную силу и положительно влияет на состояние здоровья в целом.

Черный чай — кладезь дубильных веществ, витамина Р и танинов. Эти соединения повышают иммунитет, играют роль противовоспалительного средства, заживляют раны, приводят к норме давление и улучшают работу желудка.

Молоко — источник кальция. Он важен для крепости костей, зубов и роста соединительных тканей. Содержание фосфора и витамина D в молоке помогает кальцию усваиваться. Кроме того, 20% необходимых для мышц белковых соединений мы получаем из молочного состава.

Корню имбиря в композиции чая масала приписывается множество чудесных свойств. Эфирные масла и соединения фенола этого продукта обладают сильным успокаивающим действием, уменьшают воспалительные процессы. Имбирь богат витаминами и минеральными веществами, благотворно влияет на работу женской половой системы, регулирует гормональный фон.

Корица насыщена особыми фенольными соединениями и эфирными маслами. Эти вещества имеют целебно действие при бронхитах и проблемах с дыхательными путями. Корица дает мочегонный эффект, что налаживает деятельность почек.

Кардамон богат витаминами группы В и С. В его составе много эфирных масел и насыщенных кислот. Кардамон — прекрасная общеукрепляющая добавка, положительное влияние которой сказывается на работе всех систем организма.

В других специях для чая мы обнаружим витамины групп B, A, С, E, РР, богатство минеральных соединений, среди них: железо, цинк, натрий, магний и фосфор.

Главные ценные качества напитка

Неоспоримая ценность чая масала заключается в следующих полезных воздействиях его компонентов на наш организм:

  • бактерицидный эффект;
  • борьба с инфекциями;
  • успокоительное действие;
  • удаление шлаков;
  • обезболивание;
  • регуляция обмена веществ;
  • улучшение пищеварения;
  • восстановление жизненных сил.

Чай полезно регулярно пить для профилактики простудных заболеваний, проблем с ЖКТ, болезней нервной и кровеносных систем, для укрепления иммунитета. Напиток также идеален как вспомогательное средство при лечении гриппа, анемии, туберкулеза, авитаминоза, гормонального дисбаланса.

Напиток масала можно употреблять и в диетических целях. Чтобы чай масала работал на похудение, необходимо понизить его калорийность. Для этого нужно убрать или минимизировать содержание сахара, уменьшить дозу молока — заменить водой.

Способы приготовления чая масала

Не существует единой рецептуры настоя, но каждый чай масала всегда содержит четыре главных компонента: листья чая, молоко, специи, подсластитель.

В сети легко найти разнообразное количество инструкций о том, как приготовить масала чай. Все рецепты различаются составом специй. Этот напиток может приобретать различную гамму ароматов, в зависимости от вашего вкуса. Состав комбинируют с гвоздикой, мускатным орехом, лепестками роз, звёздочками бадьяна, семенами фенхеля. Прежде всего интересно попробовать самый традиционный вид этого необычного напитка.

Классический рецепт масала чай

На две порции нам потребуется:

  • листовой черный чай – 50 грамм;
  • горячее молоко – 1 стакан;
  • натертый корень имбиря – 2 столовых ложки;
  • пять зерен кардамона;
  • черный перец 5 грамм;
  • половина палочки корицы;
  • сахар по вкусу.

Техника приготовления:

Растолочь все специи в ступке до состояния порошка. Смешать его с чайными листьями. Поместить ингредиенты в емкость для заваривания на огне. Добавить 100 мл холодной воды. Довести смесь до кипения и в конце влить горячее молоко. Положить сахар, емкость снять с плиты. Отвар перемешать.

В морозную пору горячий чай масала с мятой и ванилью станет приятным дополнением к зимнему рациону.

Рецепт мятного чая масала

Компоненты на два приема:

  • стакан молока;
  • имбирь 10 грамм;
  • три бутона гвоздики;
  • половина чайной ложки ванили;
  • 5 грамм молотой корицы;
  • 5 грамм помеленного кардамона;
  • горсть свежих листьев мяты;
  • мед — 20 грамм;
  • столовая ложка черного чая.

Как готовить:

Положить листья мяты и специи в кастрюлю. Залить их чашкой воды. Поставить на огонь и вскипятить жидкость. Во время кипения бросить в раствор чай и влить молоко. Затем, на небольшом огне кипятить напиток еще 5 минут. В конце влить и размешать мед. Снять емкость с огня. Когда все листья осядут на дно чай можно разливать по чашкам и пить.

Предостережения к употреблению чая

Если пить чай в меру, не заменяя этим напитком основные блюда своего повседневного рациона, то чай масала не будет нести никакого вредного влияния на организм. С осторожность нужно относиться к этому напитку лишь аллергикам. В этом случае надо позаботится о подборе правильных специй, и создать индивидуальный рецепт чая масала, в котором не будет опасных компонентов.

Поскольку имбирь разжижает кровь, напитки с содержанием имбиря противопоказано принимать при кровотечениях. Из-за своего характерного разогревающего эффекта, пить на жаре горячий настой тоже не рекомендуется.

Следует заметить, что чай масала достаточно калорийный продукт. 100 грамм напитка содержит почти 400 ккал. Женщины и девушки, которые соблюдают диету с целью похудения, должны с осторожностью принимать этот напиток, следить за общим энергетическим балансом своего диетического меню.

Понравилась статья? Не жадничайте — поделитесь с друзьями и подругами 🙂

состав, рецепт, польза для организма

Чай масала в своем буквальном переводе означает напиток, приготовленный на основе специй. Такой чай появился в Индостане и в скором времени распространился по всему земному шару. Масала чай, рецепт которого часто меняется, является уникальным в своем роде. Готовить его можно абсолютно разными способами, главное, чтобы в нем находились основные ингредиенты, такие как молоко, специи и один из видов листового чая.

 

Когда появился чай масала?

Данный напиток имеет богатую историю. Родом он из Индии. Несколько веков назад чай масала боготворили, и его употребление разрешалось только избранным. Создателями чая считаются аюрведы. Именно они и были основоположниками оригинального рецепта. Аюрведы думали, что такой чай наполняет организм исцеляющей энергией, очищает его от негативного воздействия внешних факторов.

 

Как готовится чай масала?

Наверняка многие люди, которые только начинают знакомиться с данным напитком, задаются вопросом о том, как приготовить масала чай. Ответ достаточно прост. Ведь масала чай, рецепт которого очень легкий, готовится за короткое время.

Как говорилось ранее, готовить индийский чай масала можно несколькими способами. Но все они отталкиваются от основного рецепта. Итак, чтобы приготовить этот напиток, необходимо взять такие продукты, как:

Напиток со специями-чай масалаНапиток со специями-чай масала

— молоко;

— вода;

— черный чай;

— сахар;

— корень имбиря;

— мускатный орех;

— черный перец горошком;

— корица;

— бадьян;

— гвоздика;

— кардамон.

Как можно заметить, чай масала, рецепт которого может варьироваться, готовится из большого количества различных специй.

В первую очередь требуется закипятить воду и молоко. Потом в воду забрасывается выбранный чай. Молоко смешивается с кусочками имбиря, мускатным орехом и черным перцем. По истечении двух-трех минут в него же необходимо засыпать корицу и другие оставшиеся специи. Несколько минут такое молоко должно настояться. Далее в него можно будет засыпать сахар.

Теперь молоко нужно залить в чай. Два напитка должны хорошо перемешаться. То же самое касается того, как заваривать чай масала. Перед подачей его гостям, посуду для него нужно хорошенько ошпарить — это придаст напитку особенный вкус.

 

Чай масала состав: свойства ингредиентов

Чай масала: свойства ингредиентовЧай масала: свойства ингредиентовДля чая масала очень тщательно подбирались ингредиенты. Каждый из них несет свой вклад в здоровье человека. Не лишним будет конкретнее познакомиться с самыми основными из таких продуктов. В первую очередь, стоит разобраться со специями.

Гвоздика считается одной из первых специй, которые открыло для себя человечество. Ее люди добавляли практически во все блюда и напитки, чтобы придать им особый аромат. Не исключением стал и масала.

Имбирь – очень полезная специя. Она дает сильный отпор простудным заболеваниям, а также уменьшает позывы тошноты при токсикозе. В целом, имбирь положительно действует на весь организм. Его употребление никогда не станет лишним, главное знать меру.

Не удивительно, что в чае масала присутствует кардамон. Ведь эта специя всегда добавляется в различные напитки.

Бадьян придает блюдам и напиткам специфический горько-сладкий привкус.

Молоко – это главный ингредиент напитка масала. Для приготовления подойдет только свежий продукт. Иначе можно испортить чай неприятным вкусом и запахом.

 

Как приготовить масала чай?

Чай масала, как и другие напитки и блюда, имеет свои особенности приготовления. Их рекомендуется учитывать, чтобы не допустить ошибок при заваривании.

Итак, в первую очередь стоит разобраться с самим чаем, который можно использовать для его приготовления. В принципе, для этого напитка можно использовать абсолютно любой вид и сорт. Но в идеале рекомендуется выбирать цейлонский чай. Необычный вкус можно получить, если добавить в напиток немного листочков красного чая.

Индийский чай масала перед употреблением нужно настаивать. Обычно это процедура занимает около пяти минут. Также готовность напитка можно определить по наличию утонувших чаинок. Если на поверхности чая их не осталось, значит он готов.

Мастера в приготовлении чая масала перед добавлением в него специй, хорошенько их обжаривают. Считается, что таким образом необходимые ингредиенты лучше раскрывают свои свойства. Пить чай необходимо сразу после приготовления. Ведь после остывания начнут доминировать сильные специи, поэтому вкус и запах значительно изменится в худшую сторону. К тому же, чай загустеет.

Чай масала: состав

Чай масала, состав которого может меняться, практически не отличается от многих подобных напитков. Тем не менее, он имеет свои особенности, не характерные для других чаев.

Чай масала имеет в своем составе огромное количество необходимых для организма витаминов, особенно групп А, В и Р. Также в напитке можно найти кислоты: пантотеновую и аскорбиновую. За их наличие отвечает главный ингредиент – черный чай. Ведь именно он и является источников всех этих витаминов и прочих полезных веществ.

 

Чем полезен масала чай?

Не зря чай масала любят во многих странах. Ведь он, помимо своего необычного вкуса, обладает еще и массой полезных свойств. Он является незаменимым помощником для нормальной жизнедеятельности организма человека. По этой причине чай масала, свойства которого не лишним будет рассмотреть подробнее, пользуется огромным спросом.

Чем полезен масала чайЧем полезен масала чайИтак, в первую очередь польза чая масала заключается в его действии на обмен веществ в организме. Он способен ободрить человека с утра, придать ему сил на весь день. Таким образом, данный напиток легко сравним со знакомым всем нам кофе. Кстати, многие специалисты рекомендуют выпить чашечку такого чая при простудных заболеваниях, так как считается, что он способен укрепить иммунную систему человека.

Те витамины, которые содержит в себе чай масала, благотворно действуют на кровь человека. Они способствуют ее скорому очищению от вредных веществ. С помощью такого действия улучшается цвет лица, дыхание становится более легким и спокойным.

Хорошее влияние чай масала оказывает на сердечно-сосудистую систему. Он помогает повысить эластичность сосудистых стенок, поэтому риск их ломкости уменьшается в несколько раз. К тому же, благодаря такому действию нормализуется движение крови по сосудистой системе.

Если вы задумались над тем, чем полезен масала чай еще, то ответ на этот вопрос может вас удивить. Этот напиток можно принимать как профилактическое средство против туберкулеза, потому что он содержит в себе большое количество полезных белков, жиров и прочих минералов. По той же причине чай рекомендуется принимать при малокровии, расстройствах нервной и пищеварительной систем.

Некоторые составляющие чая масала влияют на умственную способность. Они укрепляют память, способствуют ее быстрому развитию. Все специи, которые входят в рецепт приготовления чая масала, нашли в напитке свое место. Каждый из них выполняет свою функцию, что позволяет создавать весьма полезные комбинации.

Вот, к примеру, кардамон. Он повышает аппетит, способствует развитию памяти. Не менее полезна корица. Ведь ее хорошо употреблять при высокой температуре и проблемах мочеиспускания. Корица действует, как хорошее мочегонное. Гвоздика, которая также входят в состав чая, благотворно влияет на печень, очищает ее от токсинов.

Кому не следует пить чай масала?

Кому не следует пить чай масалаКому не следует пить чай масалаНа протяжении тех лет, которые существует чай масала, не было выявлено ни одного противопоказания. То есть напиток не имеет никаких побочных эффектов. Единственное что, данный чай на специях не стоит употреблять людям, которые страдают от аллергических реакций на любой из его компонентов. В некоторых случаях проблемный продукт можно заменить на другой или же вовсе исключить его из приготовления.

На сегодняшний день чай масала купить можно практически в любом специализированном магазине. Также доступной стала его покупка через интернет. Этот вариант подойдет тем, кто не хочет выполнять полный процесс приготовления напитка самостоятельно. В состав купленного чая уже будут входить все необходимые ингредиенты. Нужно их будет только в правильных пропорциях размешать с водой и молоком, а потом заварить.

Такой напиток, как чай масала в своей жизни должен попробовать каждый человек. Его непревзойденный вкус нельзя забыть или же спутать с чем-то другим. Многие люди, которые единожды попробовали чай масала, стали употреблять его регулярно. К тому же, этот чудесный напиток станет отличным поводом для хорошего времяпровождения в дружеской компании в тихий субботний вечер.

Индийский молочный чай масала, рецепты напитка

Этот напиток-экзот несложно отыскать практически в любой кофейне, несмотря на историю в несколько тысяч лет. Масала или «пряный чай» пропитан рассказами о королевских семьях, рабах и плантациях, хитрых торговцах и фитотерапии. Жители Индии по праву считают его достопримечательностью своей страны. Сегодня мы можем сделать его и дома, используя представленные в статье рецепты приготовления.

Что такое индийский молочный чай масала

Любой, кто хоть раз пробовал чай масала, отмечает его незабываемый вкус, насыщенный аромат и необычайно бодрящее действие на весь организм

Сладкий чай масала – это индийский напиток из чая с молоком, приправленный букетом специй. Вначале сладкий напиток с пряностями готовили различными способами без добавления чая. Листья черного чая попали в рецепт только после основания англичанами чайной плантации в Ассаме (Индия) в 1835 г. На плантациях чай со специями пили рабы для повышения работоспособности и выносливости.

Состав полезной смеси масала

Чай масала (букв. «чай со специями») — напиток родом с Индийского субконтинента, получаемый путём заваривания чая со смесью индийских специй и трав

Масала – это сладкий «коктейль» с основой из чая и молока в разных пропорциях со специями. Чай в составе обычно крепкий черный листовой. Существуют варианты с цельным, обезжиренным, миндальным или соевым молоком. Встречаются рецепты без молока, а также с добавлением мороженого. Из специй кладут имбирь, кардамон, корицу и др. Для придания сладости используют сахар, мед или сгущенное молоко.

Польза и вред для организма от употребления, свойства чая

Фиксированного способа приготовления чая масала не существует, и многие семьи имеют свои собственные рецепты

Такой чай заварить не сложно, но стоит помнить. что он может принести как пользу, так и вред для организма, главное разобраться в его свойствах. Пряный молочный напиток укрепляет иммунитет, очищает кровь, повышает эластичность сосудов, нормализует давление и пищеварение, уменьшает чувство голода и бодрит. Чай положительно действует на состояние кожи, насыщение мозга кислородом за счет улучшенного кровообращения, помогает справляться с нервным истощением и депрессивными состояниями.

Ошибочно мнение, что у экзотического чая нет противопоказаний. Его различные ингредиенты следует с осторожностью принимать детям до 10 лет и людям, склонным к аллергии. Не рекомендуется пить чай при астме, сахарном диабете, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, язвах желудка и ротовой полости, непереносимости компонентов и при грудном вскармливании.

Рецепты приготовления чая масала

Существует огромное количество вариаций, однако единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй

Особенность масалы – множество рецептов приготовления. Главное – правильно заваривать, сочетать ингредиенты и придерживаться определенной последовательности действий. Пить масалу лучше отдельно от еды с минимальным количеством еды вприкуску.

Рекомендуется в утренний напиток добавлять больше специй и чайных листьев, обеденный чай готовить больше на воде, чем на молоке. В вечернем исключить собственно чай, добавить куркуму и вдвое снизить объем других специй. Воду используют родниковую или артезианскую.

Классический рецепт чая масала

Масала – это индийское название смеси ароматных специй, которые помимо придания пряного вкуса блюдам оказывают благотворное влияние на организм человека и протекающие в нем процессы

Как приготовить классический полезный чай масала? Следуйте инструкции. Ингредиенты на 3-4 порции: по 500 мл воды и молока, 2 ст. л. тростникового сахара, 2 ст. л. черного чая, 1-2 шт. длинного перца (пиппали), 2 шт. черного кардамона, 5 г корицы, 5 г молотого имбиря, 1 ч. л. зеленого кардамона, 1 шт. (5 г) мускатного ореха, 5 шт. бадьяна, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. черного перца горошком.

В кастрюлю засыпают измельченные в ступке зеленый кардамон и черный перец. К ним добавляют гвоздику, перец пиппали, слегка придавленный пальцами бадьян. Затем черный чай с оставшимися пряностями. После этого вливают молоко и воду, добавляют сахар и, помешивая, доводят смесь до кипения. Чай сразу снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут, наливают через ситечко в чашки.

Как заваривать масала с молотыми специями

В каждом регионе Индии культивируется свой вариант масалы, но в основу всех комбинаций положены одни и те же компоненты

На 3-4 порции чая: ½ ч. л. зерен зеленого кардамона; 10 шт. черного перца горошком; 1 ч. л. анисовых семян; ½ ч. л. молотого имбиря; ¼ ч. л. молотой гвоздики. Все пряности перемалываются в кофемолке.

На 2 порции готового напитка требуется 300 мл воды; 150 мл молока; 2 ч. л. черного чая; ½ часть молотых пряностей; сахар по вкусу. Вода с молоком и пряностями доводится до кипения. Затем добавляются чайные листья. Полученный напиток варится еще 2-3 минуты, процеживается и подается к столу.

Как готовить масала с апельсином

Масала – комбинация молотых пряностей, предварительно поджаренных на сковороде

Это безмолочный вариант пикантного чая, похожий на глинтвейн. На 3-4 порции: 1 л. воды, 2 ст. ложки черного чая, 2 апельсина, 5-6 шт. кардамона, 3 г мускатного ореха, 1 палочка корицы, 1 ч. л. свежемолотого черного перца, 2 см корня имбиря, 2 шт. гвоздики, сахар по вкусу.

Воду ставят на огонь. Незадолго до кипения добавляют растертый в ступке кардамон, перец, натертые на мелкой терке мускатный орех и имбирь, сломанную пополам палочку корицы. В отдельной миске заливают на 1 минуту апельсины кипятком, режут их на кружочки поперек долек и добавляют в закипевшую воду со специями. Смесь снимают с огня и настаивают, накрыв крышкой, 2-4 минуты. После этого добавляют гвоздику.

Как заварить масала из готовой смеси

Продукт широко распространен в Индии, Непале, Тибете, Европе и США

Для 2-х порций: 300 мл воды, 200 мл молока, 1-2 ч. л. сахара, 3-4 ч. л. черного чая, 1 ч. л. готовой смеси «Масала чай», 1 ч. л. молотой корицы.

Вода с молоком доводятся до кипения. Постепенно к ним добавляют сахар, готовую смесь и корицу. После закипания всыпают черный чай, хорошо перемешивают и варят на минимальном огне 4-5 минут, слегка помешивая. Чай готов.

Как приготовить масала с медом

Компоненты, входящие в состав масалы, придают блюду неповторимый, оригинальный аромат и пикантный вкус

На 2 порции напитка: 400 мл воды, 200 мл молока, 15 г черного чая, 10 г меда, по 5 г свежего имбиря и гвоздики, 1-2 шт. бадьяна, 3 шт. кардамона, 4-5 горошин черного перца, 5 г мускатного ореха.

Емкость ставят на огонь, засыпают все специи, кроме мускатного ореха. Через 1-2 минуты вливается молоко и вода, смесь снимают с огня и добавляют чайные листья, мускатный орех и мед. Всё перемешивают, ставят на огонь, доводят до кипения и 1-2 минуты помешивают. После этого смесь снимают с огня, накрывают крышкой, настаивают 5 минут и подают к столу.

Масала для похудения

Масала имеет не только превосходные вкусовые качества, но и несет религиозный посыл

На 1 порцию: по 200 мл воды и молока, 2-3 ч. л. черного чая, 1-2 ч. л. сахара, ½ ч. л. тертого корня имбиря; по щепотке кардамона, черного перца и гвоздики; корица, бадьян и фенхель – по вкусу.

Молоко с водой доводят до кипения. К ним добавляют имбирь и молотые специи, варят 3-5 минут, после чего в него кладут сахар и чай. Ещё через 3-4 минуты чай выключается, накрывается крышкой и настаивается до 10 минут. Такой напиток поможет похудеть, как и зеленый чай.

Экзотический чай Индийского субконтинета – напиток не для каждого. Но для того, кому он пришелся по вкусу, напиток может стать настоящей находкой и вдохновением. Его легко самостоятельно готовить, подбирать собственные вкусовые сочетания и угощать гостей.

Также вы можете почитать о традициях английского, марокканского и китайского чаепития или секретах японской церемонии. Любопытно будет узнать об особенностях глиняной посуды для чая и о различиях зеленого и черного напитка.

Полезен ли для здоровья чай «Масала»

. Из чего состоит чай «Масала»

Когда вы входите в индийское домашнее хозяйство, первое, что вам предлагается, — это масала чай. Это эликсир жизни, который поддерживает большинство из нас в течение дня. Независимо от того, какое время года, глоток горячей чашки чая — все, что вам нужно, чтобы начать свой день с позитивной ноты.
Когда вы путешествуете по всей Индии, одна вещь, которая обязательно встретит вас на каждом углу — это хайвалла. С огромными кастрюлями с дымящимся молоком и специями, они представляют вам различные версии масала-чай, которые снимают усталость и стресс.

У каждого домохозяйства есть свои уникальные версии чая, и они основаны на личных предпочтениях людей. Будь то цельные сливки, половина молока, половина воды, не содержащие сахара или сильно сваренные, просто разделение восхитительного напитка на сплетни и вечерние закуски может создать неразрывную связь.
Вы можете найти этот напиток в торговых точках, но аромат и вкус, которые излучает домашняя чашка масала чай, не имеют себе равных.

Польза для здоровья
Масала чай — это смесь множества специй, которые несут множество преимуществ, поэтому очевидно, что этот напиток будет насыщен питательными веществами и полезен для здоровья.

Прежде всего, это то, что он будит вас по утрам. Листья черного чая, используемые в препаратах, являются отличным источником кофеина. Другие специи в смеси уравновешивают кофеин, так что он не причиняет вам вреда, но на самом деле дает вам заряд энергии, который заставит вас двигаться весь день.

Корица и гвоздика помогают повысить ваш иммунитет. Они выступают в качестве линии защиты, когда речь идет о борьбе с инфекциями и распространенными заболеваниями.

Противовоспалительные свойства многих специй помогают облегчить боль.Имбирь особенно помогает в улучшении кровообращения, что облегчает многие симптомы судорог, болей и болей. Имбирь и гвоздика вместе действуют как обезболивающие.

Специи создают успокаивающий эффект на тело, что помогает органам работать более гладко. Смесь Tulsi и elaichi с имбирем и гвоздикой помогает в улучшении пищеварительной системы.

Смеси масала чай
Когда дело доходит до смесей специй, у каждого есть свои версии. Масала чай также подпадает под эту категорию, так что вы найдете миллион различных версий одного и того же чая, но основа этого небесного напитка остается прежней.У нас есть два лучших рецепта масала чай, которые дадут вам аромат и незабываемый опыт на всю жизнь.

Классический рецепт масала чай
Ингредиенты
5 зеленых кардамон
1 корица
4 чайных ложки сахара
1 стакан молока
1 черный перец
4 зубчика
2 чайных ложки чая
1 чайная ложка высушенного порошка имбиря
1/2 столовой ложки листьев зеленого чая

Шаги:
Шаг 1: Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, начните с добавления всех специй в кухонный комбайн и измельчите его в порошок.Снимите скорлупу кардамона и снова перемолоть.
Шаг 2: Теперь возьмите кастрюлю с глубоким дном на среднем огне и добавьте в нее 4 стакана воды. Когда дело доходит до кипения, добавьте чайные листья и свежемолотую масалу, которую вы только что приготовили.
Шаг 3: Через минуту добавьте сахар и дайте ему кипеть в течение 4-5 минут.
Шаг 4: Наконец, добавьте сухой порошок имбиря и молоко. Варите еще, пока молоко не начнет подниматься наверх.
Шаг 5: Уменьшите огонь и натрите им свежий имбирь.Накройте его крышкой и оставьте на медленном огне на пару минут.
Шаг 6 «Подайте свежую чашку горячего чая и наслаждайтесь!

веганский рецепт масала чай
Ингредиенты:
1 стакан воды
2 столовые ложки сахара-сырца
2 столовые ложки листового черного чая
½ столовых ложки порошка масала (смесь кардамона, корицы, гвоздики, имбиря и черного перца)


тертый имбирь по вкусу
1 ½ немолочного молока

шагов:
Шаг 1: Чтобы приготовить этот веганский напиток, возьмите сковороду с глубоким дном на среднем огне и налейте в нее воду.
Шаг 2: довести до кипения, затем добавить чайные листья, сахар, порошок масалы и тертый имбирь. Дайте настояться еще 5-10 минут.
Шаг 3: Пока смесь кипит, медленно добавляйте немолочное молоко.
Шаг 4: Когда чай будет готов, процедите его в чашку и наслаждайтесь вкусным веганским чаем из масала!
,

Как чай чай может улучшить ваше здоровье

Во многих частях мира «чай» — это просто слово для чая.

Однако в западном мире слово чай стало синонимом типа ароматного, острого индийского чая, более точно называемого масала чай.

Более того, этот напиток может быть полезен для здоровья сердца, пищеварения, контроля уровня сахара в крови и многого другого.

В этой статье объясняется, что вам нужно знать о чае чай и его потенциальных преимуществах.

Чай Чай — сладкий и пряный чай, известный своим ароматным ароматом.

В зависимости от того, откуда вы пришли, вы можете узнать, что это масала чай. Тем не менее, для ясности в этой статье будет использоваться термин «чай чай».

Чай Чай сделан из комбинации черного чая, имбиря и других специй. Самые популярные специи включают кардамон, корицу, фенхель, черный перец и гвоздику, хотя другие любимые варианты — звездчатый анис, семена кориандра и перец.

В отличие от обычного чая, который заваривается водой, чай чай традиционно заваривается с использованием как теплой воды, так и теплого молока. Это также имеет тенденцию быть подслащенным в различной степени.

Чаи латте — еще один популярный способ употребления чая. Люди делают это, добавляя порцию концентрата чая чайного молока в приготовленное на пару молоко, в результате чего получается напиток, содержащий больше молока, чем в обычной чашке чая чай.

Чай Чай можно купить в большинстве кафе, но его также легко приготовить в домашних условиях, либо с нуля, либо в заранее приготовленных пакетиках, либо в купленном в магазине концентрате.

Более того, чай чай был полезен для здоровья.

Описание: Чай Чай — это традиционный индийский молочный чай, приготовленный из смеси черного чая, имбиря и других специй. Он может потребляться в различных формах и может обеспечить различные преимущества для здоровья.

Есть свидетельства того, что чай чай может быть полезен для здоровья вашего сердца.

Исследования на животных показали, что корица, один из основных ингредиентов в чае, может снизить кровяное давление (1, 2).

У некоторых людей было показано, что корица помогает снизить уровень общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов до 30% (3).

В большинстве исследований использовались дозы 1–6 граммов корицы в день, что, как правило, больше, чем в обычной чашке чая чай.

Тем не менее, в недавнем обзоре сообщалось, что дозы, составляющие всего 120 мг в день, могут быть достаточными для обеспечения этих полезных для сердца эффектов (2).

Некоторые исследования также показывают, что черный чай, используемый для приготовления чая чай, может способствовать снижению уровня холестерина в крови (4, 5).

Большинство исследований показали, что употребление четырех или более чашек черного чая в день может немного снизить уровень артериального давления. Более того, употребление трех или более чашек черного чая в день, по-видимому, снижает риск сердечных заболеваний на 11% (6, 7).

Однако не все исследования являются единодушными, и ни одно из них не исследовало непосредственное влияние чая чай на здоровье сердца. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы (8).

Реферат: Чай Чай содержит корицу и черный чай, которые могут помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина.Тем не менее, необходимы исследования, которые непосредственно исследуют действие чая чай.

Чай Chai может способствовать лучшему контролю сахара в крови.

Это потому, что он содержит имбирь и корицу, которые могут оказывать благотворное влияние на уровень сахара в крови.

Например, исследования показывают, что корица может снизить резистентность к инсулину и уровень сахара в крови натощак на 10–29% (9, 10, 11, 12).

Снижение резистентности к инсулину упрощает использование организмом инсулина для выведения сахара из крови в клетки.Это может помочь снизить уровень сахара в крови.

Недавнее исследование давало два грамма имбирного порошка в день людям с диабетом 2 типа и показало, что оно помогает снизить уровень сахара в крови до 12% (13).

Исследования показывают, что эффективные дозы имбиря и корицы обычно колеблются от 1 до 6 граммов в день. Такие дозы — больше, чем вы можете ожидать от приобретенных в магазине чайных пакетиков чай ​​или чашки, приготовленной вашим местным бариста.

Чтобы получить максимальную пользу, попробуйте приготовить чай самостоятельно.Таким образом, вы можете добавить немного больше корицы и имбиря, чем требует большинство рецептов.

Также важно отметить, что в отличие от чая домашнего чая, сорта, приготовленные в кафе, часто сильно подслащены, что, вероятно, сведет на нет преимущества снижения сахара в крови других ингредиентов в чае чая.

Фактически, нежирное молочное чаи весом 12 унций (360 мл) в Starbucks содержит более 35 граммов сахара, и около двух третей этого составляет добавленный сахар (14, 15).

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует женщинам снизить потребление сахара до 25 г в день, а мужчинам — до 38 г в день.Один только этот латте может максимально увеличить этот предел (16).

Для достижения лучших результатов по снижению уровня сахара в крови, выберите вариант без сахара.

Резюме: Корица и имбирь, содержащиеся в чае, могут помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови. Однако лучше избегать сильно подслащенных, купленных в магазине сортов.

Чай Чаи содержит имбирь, который хорошо известен своими средствами против тошноты (17, 18).

Имбирь, кажется, особенно эффективен при уменьшении тошноты во время беременности.Фактически, обзор исследований, проведенных в общей сложности на 1278 беременных женщинах, показал, что ежедневная доза имбиря в 1,1–1,5 грамма значительно снижает тошноту (19).

Это количество имбиря, которое вы ожидаете иметь в одной чашке чая.

Чай

также содержит корицу, гвоздику и кардамон, которые обладают антибактериальными свойствами, которые помогают предотвратить проблемы с пищеварением, вызванные бактериальными инфекциями (20, 21, 22, 23).

Черный перец, еще один ингредиент, найденный в чае чай, похоже, обладает аналогичными антибактериальными свойствами (18, 24).

Кроме того, исследования на животных сообщают, что черный перец может увеличить уровень пищеварительных ферментов, необходимых для правильного расщепления пищи и поддержания оптимального пищеварения (25).

Однако количество перца, использованного в этих исследованиях на животных, было в пять раз выше, чем среднее количество, потребляемое людьми. Таким образом, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

Реферат: Чай, имбирь, чай, имбирь, черный перец, корица и гвоздика могут помочь уменьшить тошноту, предотвратить бактериальные инфекции и обеспечить правильное пищеварение.

Чай Чай может помочь предотвратить увеличение веса и способствовать потере жира несколькими способами.

Во-первых, чай чай обычно готовят из коровьего молока или соевого молока, которые являются хорошими источниками белка.

Белок — это питательное вещество, которое помогает уменьшить чувство голода и вызывает чувство сытости.

Таким образом, чай чаи, вероятно, будет более эффективным, чем другие виды чая, для уменьшения голода и предотвращения переедания в конце дня. Вы можете даже найти его полезным в качестве закуски (26, 27, 28, 29).

Исследования также показывают, что соединения, найденные в типе черного чая, используемого для приготовления чая, могут способствовать расщеплению жира и помогают уменьшить количество калорий, которые ваш организм поглощает из пищи (30).

Более того, одно высококачественное исследование показало, что употребление трех чашек черного чая в день может помочь предотвратить нежелательное увеличение веса или увеличение жира на животе (8).

Однако стоит отметить, что эти эффекты остаются незначительными и, по-видимому, работают только в краткосрочной перспективе.

Наконец, исследования на животных показывают, что употребление черного перца может помочь предотвратить накопление жира в организме, хотя еще не ясно, как эти результаты связаны с людьми (31).

Однако, если вы пьете чай чай, будьте осторожны, чтобы не потреблять слишком много добавленного сахара. Некоторые популярные сорта чая чай содержат значительные количества, которые, вероятно, будут противостоять любой из небольших преимуществ, изложенных выше.

Количество и тип молока, добавляемого в чай, также могут добавлять калории.

12-унционный чай (360 мл), приготовленный из обезжиренного молока, содержит около 60 калорий, в то время как домашний чай-латте может содержать около 80 калорий.

Для сравнения, такое же количество обезжиренного чая в вашем местном кафе может содержать до 180 калорий.Лучше придерживаться несладких домашних сортов (14).

Краткое описание: Чай Чай содержит несколько ингредиентов, которые могут работать вместе, чтобы способствовать потере веса или предотвратить нежелательное увеличение веса. Чтобы получить наилучшие результаты, держитесь подальше от подслащенного чая.

В настоящее время нет единого мнения о том, сколько чая чай должен выпить средний человек, чтобы пожинать пользу для здоровья, перечисленную выше.

Большинство исследований сосредоточено на преимуществах отдельных ингредиентов, что затрудняет определение фактического количества чая чай или конкретного рецепта, который вам понадобится, чтобы максимизировать эти преимущества.

Кроме того, важно отметить, что чай содержит кофеин, к которому некоторые люди могут быть чувствительны (32, 33).

При употреблении в избытке кофеин может вызывать различные неприятные эффекты, включая беспокойство, мигрень, высокое кровяное давление и плохой сон. Слишком много кофеина может также увеличить риск выкидыша или низкого веса при рождении (34, 35, 36, 37).

По этим причинам людям следует избегать потребления более 400 мг кофеина в день, а во время беременности — не более 200 мг (38, 39).

Тем не менее, типичные потребления чая чай вряд ли превысят эти рекомендации.

Ожидается, что в каждой чашке (240 мл) чая чай содержится около 25 мг кофеина. Это половина дозы кофеина, обеспечиваемой тем же количеством черного чая, и четверть дозы обычной чашки кофе (32).

Из-за содержания имбиря в чае, люди, склонные к низкому кровяному давлению или низкому уровню сахара в крови, или принимающие лекарства, разжижающие кровь, могут захотеть ограничить свое потребление или держать его в нижней части диапазона.

Лица с непереносимостью лактозы могут выбрать чай из растительного молока или только воды.

Резюме: Чай Чай, как правило, считается безопасным, хотя он содержит кофеин и имбирь, что может вызвать негативные последствия у некоторых людей. Оптимальная дозировка еще не известна.

Чай Чай относительно прост в приготовлении в домашних условиях. Это требует только нескольких ингредиентов, и вы можете следовать различным рецептам, чтобы сделать это.

Приведенный ниже рецепт является одним из наиболее эффективных по времени методов подготовки, которые вы найдете.

Требуется заранее приготовить концентрат чая и хранить его в своем холодильнике.

Этот процесс занимает немного больше времени, но значительно сокращает время, которое требуется вам, чтобы насладиться ежедневной чашкой чая или чая латте дома.

Чайный концентрат чая

Вот что вам понадобится для приготовления 16 унций (474 ​​мл) концентрата:

Ингредиенты

  • 20 целых черных перцев
  • 5 целых гвоздик
  • 5 зеленых стручков кардамона
  • 1 палочка корицы
  • 1 анис звезды
  • 2.5 чашек (593 мл) воды
  • 2,5 столовых ложки (38 мл) черного чая с отжимом
  • 4 дюйма (10 см) свежего имбиря, нарезанного

Указания

  1. Жареный перец, гвоздика, кардамон, корица и звездчатого аниса на медленном огне около 2 минут или до ароматного. Снять с огня и дать остыть.
  2. С помощью мельницы для кофе или специй размолоть охлажденные специи в грубый порошок.
  3. Используя большую кастрюлю, смешайте воду, имбирь и молотые специи и доведите до кипения.Накрыть крышкой и дать кипеть в течение 20 минут. Старайтесь не допускать кипения смеси, из-за чего специи становятся горькими.
  4. Вмешать черный листовой чай, выключить огонь и дать настояться около 10 минут, затем процедить.
  5. Если вы предпочитаете сладкий чай, разогрейте процеженную смесь вместе со здоровым подсластителем и тушите 5–10 минут, затем охладите и охладите.
  6. Процедить чайный концентрат в стерилизованную бутылку и дать остыть перед охлаждением.Концентрат хранится в холодильнике до недели.

Чтобы приготовить чашку чая, просто размешайте одну часть концентрата с одной частью горячей воды и одну часть горячего коровьего молока или несладкого растительного молока. Для латте версии используйте одну часть концентрата на две части молока. Перемешайте и наслаждайтесь.

Резюме: Чай Чай очень прост в приготовлении. Просто следуйте инструкциям выше, чтобы сделать свою собственную версию концентрата.

Чай Чай — ароматный, пряный чай, который может помочь улучшить здоровье сердца, снизить уровень сахара в крови, помочь пищеварению и помочь с потерей веса.

Хотя большинство этих преимуществ для здоровья подкреплено наукой, стоит отметить, что они, как правило, связаны с ингредиентами, которые используются в чае чай, а не в самом чае чай.

Тем не менее, вы, вероятно, ничего не потеряете, если попробуете чай чай.

Просто отметьте, что вы получите наибольшую пользу для здоровья от своего чая, выбрав минимально подслащенную версию.

Чай
Чай, способ его приготовления, преимущества и побочные эффекты Чай

известен как чай в нескольких странах мира. Чай чай происходит из древней аюрведы. Это известный напиток, обладающий значительным ароматом и пользой для здоровья, помимо того, что он является обычным теплым сладким напитком. Приготовление чая чай варьируется от места к месту в зависимости от специй, которые вы предпочитаете. Специи действуют как особое дополнение к типичному успокаивающему и освежающему вкусу чая чай.

Чайные ингредиенты для чая

Ингредиенты Количество
Листья черного чая Дарджилинг 1/2 ч. Л.
Кардамон (Elachi) 2 — 6 семян
Гвоздики 1 — 2 гвоздики
Корица 1 дюймовая палочка
Черный перец (черный перец) A-пинч
Длинный перец Щепотка
Свежий нарезанный имбирь 1/2 ломтика 1/2 дюйма
Молоко обезжиренное или цельное 2 чашки
Сахар 2 ч. Л.

Вы также можете использовать другие травы и специи в чае чиа, в зависимости от вашего вкуса и

Как приготовить чай чай

Чай чай, как правило, представляет собой комбинацию черного чая, подсластителя, молока и специй на ваш выбор. Для начала приготовления чая необходимы следующие предметы:

  1. Небольшая посуда, желательно горшок
  2. Ложка
  3. Ситечко для чая
  4. Чайная заварка
  5. Подсластитель, который может быть сахаром, патокой, ящерицей или коричневым сахаром
  6. Обезжиренное или цельное молоко
  7. Специи (имбирь, кардамон, семена фенхеля, корица, соль, перец)

Обслуживание: 2

Инструкции:

  1. Добавить две чашки молока в небольшой горшок и поместите это на плиту.
  2. Позвольте этому нагреться в течение некоторого времени, в то же время, приготовьте специю выбора. Если это имбирь, то нарежьте его на маленькие кусочки и разотрите кусочки, чтобы извлечь из них сок. В случае кардамона, просто взломайте стручки, чтобы добавить их в кипящее молоко. Остальные специи можно добавлять как есть, без какой-либо подготовки.
  3. Добавьте две чайные ложки листьев черного чая.
  4. Добавьте две чайные ложки выбранного подсластителя.
  5. Размешайте смесь правильно.
  6. Отфильтруйте все твердые частицы, чтобы получить красивую жидкость для загара, которая является ничем иным, как чаем.

Польза для здоровья и медицинское использование

Чай Чаи загружен неисчислимыми лекарственными ценностями. Его польза для здоровья была разговором о городе на протяжении веков. Краткая информация о пользе для здоровья и использовании чая чай в медицине показана ниже:

Депрессия и тревога

Чай чай действует как ревитализатор и, следовательно, умело борется с депрессией. Содержание кофеина делает его эффективным средством избавления от тревоги и депрессии, тем самым восстанавливая ощущение энергии и жизненной силы у пациента с депрессией.

Благодаря своей доступности люди, которые часто страдают от перепадов настроения и депрессии, могут удобно использовать его в качестве домашнего средства. Таким образом, чай чай широко известен как сеттер настроения. Добавление кардамона в качестве пряности к чаю повышает его способность уменьшать чувство депрессии.

Проблемы с пищеварением

Чай Chai улучшает пищеварение и помогает устранить все виды расстройств пищеварения. В этом отношении полезны специи, используемые при приготовлении чая.Аюрведа в первую очередь полагается на чай чай для лечения проблем, связанных с пищеварительной системой. Каждая специя в чае чай специализируется на борьбе с определенным расстройством пищеварения.

Например,

  1. Имбирь оказывает успокаивающее действие на желудок.
  2. Гвоздика и черный перец стимулируют процесс пищеварения, вызывая секрецию пищеварительных ферментов в поджелудочной железе.
  3. Корица потенциально обуздывает тошноту и диарею и сохраняет желудок спокойным и прохладным.
  4. Длинный перец также стимулирует пищеварительную секрецию, балансирует желудочный сок и способствует пищеварению.

Поэтому чай чай после еды может служить чудесным стимулятором пищеварения и может быть единодушно использован в качестве альтернативы лекарствам, стимулирующим пищеварение.

Воспаление

Чай Чай широко известен своими противовоспалительными свойствами. Специи, неизменно используемые в чае чай, играют важную роль в улучшении этих свойств.

Согласно различным медицинским журналам, имбирь можно использовать в качестве травяной альтернативы противовоспалительным препаратам (нестероидным).Это главным образом используется в лечении воспалений, связанных с артритом.

Первичный компонент гвоздики, называемый эвгенолом, потенциально снимает общее воспаление. Источники сообщают, что корица также обладает противовоспалительными свойствами.

Слабый иммунитет

Специи, присутствующие в чае чай, помогают в укреплении иммунитета И имбирь, и кардамон обладают свойствами, повышающими иммунитет. Они укрепляют иммунную систему и защищают от таких болезней, как простуда.

Рак и сердечно-сосудистые заболевания

Чай Чай полон мощных антиоксидантов. Черный чай сам по себе является мощным антиоксидантом, который помогает предотвратить повреждение клеток и тканей свободными радикалами.

Добавление в чай ​​чая специй, таких как имбирь, кардамон и черный перец, значительно повышает его антиокислительную ценность, что в конечном итоге помогает при лечении рака. Имбирь защищает организм от колоректального рака и потенциально лечит рак яичников.Кардамон обладает антиоксидантным действием при немеланомном раке кожи.

Это также помогает в снижении кровяного давления, тем самым предохраняя организм от сердечно-сосудистых рисков. Активный антиоксидант, присутствующий в черном перце под названием пиперин, предотвращает окислительное повреждение в клетках и тканях.

Предменструальный синдром (PMS)

Чайные специи Chai, такие как имбирь и корица, помогают сбалансировать гормональные нарушения и, таким образом, облегчают боль и дискомфорт, тесно связанные с PMS.

Диабет

Специи Chai способствуют регулированию уровня сахара в крови и таким образом предотвращают диабет 2 типа.

Осторожно и побочные эффекты

Кофеин в чае чай приводит к бессоннице, тошноте, беспокойству и головокружению.

В качестве меры предосторожности можно сократить потребление чая с кофеином или выбрать чай без кофеина.

Беременность и грудное вскармливание

Поскольку чай чай представляет собой смесь различных трав и специй, поэтому следует соблюдать осторожность при его приеме во время беременности или кормления грудью.Некоторые травы могут привести к гормональному дисбалансу и ряду других побочных эффектов. Следует избегать употребления трав и специй в чае чиа во время беременности и кормления грудью.

  • Лакрица
  • Мята перечная
  • Кава кава
  • Лопух
  • Гуарана
  • Ревень
  • Петрушка
  • Comfrey
  • Корнсилк
  • Сенна
  • Мудрец
  • Scaleyg82a 8882 Uva Ursi

Противопоказания

Вы должны быть очень осторожны при покупке готового чая из магазина в магазине, поскольку он содержит смесь огромного количества трав.Вполне возможно, что вы не используете некоторые из этих трав или специй в вашей повседневной жизни. Некоторые противопоказания к применению чая чиа заключаются в следующем.

  1. Аллергия на любой ингредиент, присутствующий в чае чиа
  2. Изжога или кислотность
  3. GERD
  4. Язва
  5. Язвенный колит
  6. Язвенная болезнь рта

Наркотиков взаимодействий

Эти травы и специи в чае чиа могут взаимодействовать с современными лекарственными средствами. Поэтому проконсультируйтесь с врачом перед использованием чая чиа или чая масала вместе с современными лекарствами.

Некоторые препараты, такие как аденозин для сердечного стресс-теста, циметидин, хинолоновые антибиотики, эфедрин, дипиридамол, клозапин, дисульфирам, литий, эстрогены, варфарин, противозачаточные таблетки, стимулирующие препараты, антидепрессанты, антидиабетические препараты и некоторые другие препараты имеют умеренное или близкое взаимодействие с кофеином в чае, приводящее к вредным последствиям. Поэтому консультация с врачом в этом случае обязательна.

Масала Чай полезна для вас?

Питание

oi-Denise

|

Если вы случайно войдете в индийский магазин, вам придется столкнуться с сильной сущностью масала-чая. В Индии это один из лучших чаев, которые вы можете иметь, чтобы поддерживать себя в форме и быть в форме. Есть много специй, используемых в масала чай, которые, в свою очередь, обеспечивают облегчение для тела, если вы страдаете от болезней.

Знаете ли вы, что олимпийские спортсмены потребляют много масала чай, чтобы справиться с болью, воспалением и усталостью, которые они испытывают после изнурительной тренировки? Этот масала чай намного лучше, чем зеленый чай или любой другой травяной чай. Одна чашка масала чай даст много пользы для здоровья.

ПОПРОБУЙТЕ НЕСКОЛЬКО ГЛАВНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ВАШЕЙ ГОЛОВОЙ ГОЛОВКИ

Если вы хотите начать следить за своим здоровьем, вам нужно сделать первый шаг, выпив чашку масала чай.Это укрепит вашу иммунную систему, поможет вам бороться с болезнями, предотвратить диабет и, прежде всего, предотвратить рак.

Так чего же вы ждете? Взгляните на некоторые преимущества для здоровья масала чай. Перейдите к употреблению более здорового масала чай и угробите свой текущий вкус. Это пойдет вам на пользу!

12 УДИВИТЕЛЬНЫХ ЧАЙОВ РЕЦЕПТОВ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ВЕЧЕР 9009

Array

Воспаление

Приправы, присутствующие в масала чай, естественным образом побеждают воспаление в вашем теле.

Array

дает вам энергию

Если у вас заканчивается энергия, потягивайте чашку масала чай. Танины, присутствующие в чае масала, помогают успокоить тело и оживить его, давая вам энергию.

Array

Заблокированный нос

Страдая от заложенного носа и зудящего кашля, лучшим домашним средством является масала чай. Элачи и имбирь исцелят вас от заложенного носа.

Array

Хорошо для иммунной системы

Чтобы улучшить свою иммунную систему, масала чай является вашим решением.Гвоздика, корица в масала чай укрепляют иммунную систему и защищают от распространенных инфекций в летний сезон.

Array

Хорошо для пищеварения

Приправы, содержащиеся в масале чаи, помогают в пищеварении. Добавление имбиря в масала чай делает его отличным для пищеварительной системы, а также устраняет его кислую природу.

Array

Хорошо для вашего сердца

Да, масала чай помогает уменьшить количество бляшек в артериальных блоках в вашем сердце.

Array

Проблемы с кровяным давлением

Если у вас колеблющееся давление, польза для здоровья от чая масала поможет держать его под контролем.Одна чашка чая масала будет регулировать кровяное давление путем расширения кровеносных сосудов.

Array

Ваш метаболизм

Чай Masala — это выделяющий тепло напиток, который помогает повысить ваш метаболизм. Это один из лучших и естественных способов увеличить ваш метаболизм.

Array

Предотвращает диабет

Гвоздика, корица и элаи, которые присутствуют в масала хай, помогают предотвратить диабет, повышая чувствительность к инсулину в организме.

Array

Хорошо для предменструальных спазмов

Масала чай имеет определенные средства, которые помогают успокоить нервы женщины в это время месяца.Польза для здоровья масала чай также расслабляет мышцы живота.

Array

Для похудения

Да, польза для здоровья от масала чай помогает вам снизить эти килограммы. Питье двух чашек чая масала в день поможет сократить жиры, хранящиеся в организме.

Array

Холестерин

Обладает сильным антиоксидантным свойством, которое помогает снизить количество вредного холестерина в организме.

Array

Предотвращает рак

Согласно исследованиям, считается, что чашка черного масала чай поможет предотвратить рак благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Array

Борьба с неприятным запахом изо рта

Кардамон, являющийся одной из основных специй, присутствующих в чае масала, помогает бороться с неприятным запахом изо рта.

Array

во время беременности

Польза для здоровья масала чай также полезна для беременных женщин, которые страдают от утреннего недомогания. Чай помогает облегчить симптомы тошноты.

ПОЛУЧИТЕ ЛУЧШИЕ БОЛЬДСКИЕ ИСТОРИИ!

Разрешить уведомления

Вы уже подписались

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о