Можно ли пить иван чай с молоком: Можно ли пить иван-чай с молоком?

Можно ли пить иван-чай с молоком?

Чёрный чай с молоком считается классикой. В Англии, начиная с XVII века, чай традиционно пьют именно в таком виде. Однако как насчёт иван-чая с молоком – сочетаются ли два этих напитка?

Разумеется, не все любят добавлять в чай молоко или не переносят молочные продукты в принципе. Поэтому если не являетесь фанатом подобного микса, то и смесь иван-чая с молоком вряд ли придётся вам по вкусу. Если же предрассудков по поводу молока у вас нет, то настоятельно рекомендуем попробовать!

Узколистный ферментированный кипрей содержит большое количество полезных веществ, а молоко делает иван-чай более питательным, усиливая его свойства. Такой напиток может даже утолить лёгкий голод и заменить приём пищи. Особенно это оценят женщины, соблюдающие диету. Иван-чай с молоком идеально подойдёт для разгрузочных дней, поскольку легко усваивается, содержит мало калорий и помогает при похудении. Он приводит в порядок обменные процессы, нормализует аппетит, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи.

Иван-чай с молоком лучше подавать в тёплом виде. Он поможет расслабиться и снять напряжение – особенно вечером после работы. Плюсом является отсутствие в кипрее кофеина, поэтому чай можно пить перед сном.  

Кстати, из иван-чая «Родной» можно приготовить знаменитый индийский масала-чай с молоком и специями.  

Рецепт масала-чая с молоком и специями

Для приготовления полутора литров напитка вам понадобятся:

Иван-чай «Родной» (вкус «Традиционный») – 20 г;

Вода – 1,5 л;

Бадьян – 3-5 звёздочек;

Кардамон – 10-15 зёрен;

Корица – 2-3 г;

Имбирь свежий – 5 г;

Молоко – по вкусу.

Приготовление:

Засыпать в чайник иван-чай «Родной», пряности и залить кипятком. Подождать 15 минут, чтобы раскрылся вкус и запах пряностей. Крышка чайника должна быть плотно закрыта. Когда чай заварится, наливаем его в чашку и добавляем молоко. При желании коровье молоко можно заменить овсяным. Полезный травяной напиток готов!

Кстати говоря, этот рецепт масалы – один из самых простых в приготовлении. На самом деле их огромное множество. В блоге фруктово-травяных чаёв «Родной» мы расскажем и о других способах приготовления масалы, следите за обновлениями!

Иван-чай с молоком для похудения!

Молока из-под коровки можно взять в деревне много, самое главное знать как его пить и что из него можно приготовить!

Конечно, в деревнях делают творог, сливочное масло, сметану, а на сыворотке получаются отличные блины.

По традиции на Руси пьют или молоко или чай в чистом виде и, думаю, что, мало кто добавляет в молоко иван-чай ))))) а я добавила, и вот, что получилось.

Молочай получился очень необычным на вкус, пропал вкус и молока и чая, напиток нежный и приятный на вкус.

Думала о том, как смешать чай с молоком — сначала молоко потом чай или сначала чай потом молоко? Вычитала, что правильнее будет сначала наливать в чашку молоко, и потом горячий чай, не наоборот. Дело в том, что если налить в чашку горячий чай и сверху молоко, то молоко в таком случае нагреется неравномерно, что не лучшим образом скажется на вкусовых качествах напитка (плюс может образоваться молочная пленка).

Пока листала рецепты, нашла статьи о том, что чай с молоком часто используют в качестве средства для похудения. Говорят, что если перейти на чайно-молочную диету то в первые дни вы действительно, потеряете сразу несколько килограммов.

«Но нужно понимать, что лишний вес уходит благодаря быстрому выводу жидкости из организма, а не расщеплению жировых отложений, так как чай (особенно зеленый) является мочегонным средством, а растворенное в нем молоко, помогает справиться с чувством голода.

Вот и весь секрет молочайной диеты. Поэтому чай с молоком хорошо подходит в качестве вспомогательного средства для похудения, а не как основное. Чай с молоком прекрасно пить в разгрузочные дни, заменяя им основную пищу.

ТЕПЕРЬ ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИЕМА ЧАЯ С МОЛОКОМ!

Принимать молочай (или чай с молоком) вместо основной пищи в течение всего разгрузочного дня с интервалом 2,5-3 часа. (не более 6 раз за день или 2-х литров).

В промежутке между приемами молочая, ОБЯЗАТЕЛЬНО пейте чистую воду не менее 200 мл. (стакан) за один прием.

Разгрузочный день устраивайте не более 1-2 раза в неделю, в зависимости от самочувствия.

Правило: не употребляйте остывший, тем более холодный молочай!!!

Хотя молоко и нейтрализует часть чайных ферментов, но это ни как не влияет на образование фенольных соединений, когда чай (не важно с молоком или без него) остывает.

Еще раз — остывший (холодный) чай с молоком или без молока НЕ ПРИНИМАТЬ.

Соблюдайте норму приема молочая (чая с молоком) не более 2л. в сутки.

Молочай следует с осторожностью принимать людям с непереносимостью молока, заболеванием почек и желчного пузыря.

Не рекомендуется принимать целый день только лишь молочай при низком давлении или склонности к обморокам.»

Теперь подумываю о такой диете)))

Выбрать и заказать иван-чай можно в каталоге

Прочитать о пользе иван-чая для женщин можно здесь

10 причин пить иван-чай – 4fresh блог

Иван-чай — это напиток с многовековой историей. Поговаривают, в былые времена даже англичане, профессиональные любители чая, отдавали предпочтение этому российскому напитку.

Испортил дело агрессивный маркетинг производителей индийского чая, и со временем иван-чай начал забываться по всему миру, а затем и в нашей стране.

Если выйти на широкую городскую улицу и осмотреться по сторонам, можно заметить много людей, спешащих по своим делам с зажатым стаканчиком кофе в руке, изредка кофе заменяет крепкий черный чай. Иван-чай стал символом деревенской размеренности, редкого вечернего уюта, а иногда — усердно-здорового образа жизни. Чего-то, о чем вспоминаешь не каждый день.

В этой статье мы бы хотели больше рассказать вам об этом ценном напитке и о том, почему стоит вспоминать о нем почаще.

Иван-чай: полезные свойства и противопоказания

Иван-чай или кипрей можно найти по всему Северному полушарию. В России чаще всего его встретишь около хвойных лесов в Европейской части и Сибири.

А вы знали, что раньше, кроме чая, из этого растения плели ткани и даже набивали подушки? Подушки набивали, правда, не самим иван-чаем, а пухом, который образуется при его цветении.

В нем содержится столько полезных веществ и витаминов, что Иван-чай с уверенностью можно назвать русским суперфудом. Количество витамина С в этом растении в 5-6 раз выше, чем в цитрусовых. А еще много витаминов группы В, железа, магния, калия, бора, меди и других элементов.

• Употребление иван-чая помогает кроветворению и поднимает гемоглобин.
• Иван-чай улучшает работу ЖКТ и налаживает обменные процессы. Ферментированный чай помогает справиться с дисбактериозом и избавиться от неприятных ощущений в животе.
• Иван-чай — натуральный антисептик, по своим свойствах превосходящий даже другие растения. При инфекциях и воспалениях такой помощник будет как раз кстати. Как сани готовят летом, так и иван-чай — к осенней хандре и простуде.
• Иван-чай снимает стресс! Это правда 🙂 Снимает напряжение и благотворно влияет на работу нервной системы. Хорошо выпить кружечку иван-чая незадолго до сна, чтобы потом крепко-крепко спать. Может быть не зря этот напиток ассоциируется с уютными деревенскими вечерами у печки?
• Иван-чай снижает агрессивность и положительно влияет на работу сердца.
• Иван-чай — отличный помощник для мужского здоровья. Его даже иногда называют “мужской травой”.
• Иван-чай улучшает лактацию, и его можно пить беременным. А также он полезен для малышей.
• Это растение имеет противоопухолевые свойства, также это природный антиоксидант.
• Иван-чай не содержит кофеин.
• Ну и то, что мы не могли не отметить, — иван-чай улучшает состояние кожи. Он помогает снять последствия аллергии, борется со свободными радикалами, стимулирует синтез коллагена, заживляет раны и питает кожу полезными элементами.

Прямых противопоказаний у иван-чая нет. Пить его рекомендуется и детям, даже самым маленьким (но в небольшом количестве), и взрослым. Вспомните, несколько веков назад никто еще не знал про черный и зеленый чай. Тогда повседневными напитками считались настои из разных травяных сборов и… иван-чай — поэтому пили его регулярно.

С осторожностью иван-чай следует употреблять людям с нарушениями свертываемости крови и варикозом. Кроме того, стоит чередовать этот напиток с другими — после месяца непрерывного употребления иван-чая возможно расстройство ЖКТ.

Иван-чай: приготовление. Как растение превращается в напиток

Нужно немного потрудиться, прежде чем насладиться приятным терпким вкусом иван-чая. Заготовка этого растения происходит в период цветения — то есть с конца июня и до осени. В ход идут листья и молодые бутоны. Семена иван-чая не имеют целебных свойств, а пух в напитке тоже не пригодится!

Молодые листочки — самые полезные и вкусные. Листья иван-чая нельзя мочить и мыть, иначе последующая ферментация чая не удастся. Дело в том, что для этого процесса важно сохранить микроорганизмы (пребиотики), которые находятся на поверхности листа. Поэтому иван-чай не собирают в дождь и после него. Не все листочки подходят для приготовления чая  — в корзину идут только самые чистые, непыльные и здоровые из них.

После сбора можно начинать ферментировать листочки — в это время происходит процесс окисления и размножение полезных микроорганизмов. Это очень важный этап, потому что во время ферментации определяется, каким получится вкус и глубина готового напитка. Если листочки ферментировать слабо — выйдет зеленый чай, сильнее — черный.

Для ферментирования растительное сырье хорошо перетирается и скручивается, чтобы из листьев выступил сок.

Важно даже то, в каком виде мы ферментируем листочки: чем сильнее скручен лист, тем больше получается сока и тем сильнее происходят процессы ферментации. Поэтому чай в гранулах имеет более насыщенный вкус — в нем листья скручены намного сильнее, а простой чай — бархатный и нежный.

Далее все плотно собирается в контейнер и оставляется в покое на сутки или более. Чем позднее были заготовлен иван-чай, тем дольше длится ферментация. Дело в том, что молодые листочки легко поддаются этому процессу, а поздние листья — грубее и плотнее, поэтому им нужно больше времени. В процессе ферментации листья приобретают приятный фруктовый аромат. После этого смесь можно отправлять в сушку.

Сушка листьев при температуре около 100 градусов останавливает процессы ферментирования. Время от времени листья перемешивают, чтобы они просушились равномерно. В конце концов получается ароматный чай, который уже готов к употреблению.

Иван чай на молоке, и с мёдом. Отличный завтрак для успешного дня | Чумовая Бабка Валентина

Фото из открытого доступа. КИПРЕЙ ( ИВАН — ЧАЙ )

Фото из открытого доступа. КИПРЕЙ ( ИВАН — ЧАЙ )

Дорогие мои читатели, конечно же многие знают про эту чудесную травку Кипрей узколистный, он же Иван — чай. Но я неожиданно, сделала для себя открытие, и хочу им поделится с Вами. Потому что данный способ заваривания Иван — чая, очень актуален для тех кто хочет стать стройным, энергичным. бодрым и здоровым, для тех, кто хочет иметь полноценный, здоровый, богатырский сон.

Дело в том, что лето у нас необычно жаркое выдалось, и жара стояла продолжительное время, температура воздуха часто поднималась до 40 градусов в тени.

И понятно что в жару аппетита нет совсем, но что — то кушать надо, вот так и придумалось мне, приготовить этот чудный напиток, как говорят; не было бы счастья — да несчастье помогло. Этот напиток легко заменяет завтрак, перекус, а в жару мне заменял даже обед. Так как Иван — чай не содержит кофеина и пурина, то можно пить даже на ночь.

У меня большой запас Иван — чая, мы его собирали сами, и ферментировали, получился отличный чай с необыкновенным фруктовым ароматом. Так же у нас, в Башкирии его можно легко купить.

Фото из личного архива. ИВАН — ЧАЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ

Фото из личного архива. ИВАН — ЧАЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ

СОСТАВ уникален тем. что витамины, микро и макро содержит в

• селен
• кальций
• калий
• марганец
• фосфор
• титан
• цинк
• натрий
• медь
• магний
• железо
• молибден
• витамины группы РР, А, В-1, В — 9, С.
• жиры, углеводы
• белки
• антиоксиданты
• дубильные вещества
• клетчатка и зола

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

• повышает иммунитет
• благотворно действует на функцию предстательной железы, увеличивает потенцию
• противовоспалительное
• противобактериальное
• обезболивающее
• выводит токсины и яды ( алкоголь )
• мочегонное ( мягкое )
• снимает тошноту
• останавливает рвоту
• восстанавливает сосуды
• защищает сердечно сосудистую систему
• противосудорожное
• успокаивает нервную систему, восстанавливает сон
• восстанавливает кровяное давление
• противоонкологическое
• омолаживающее
• ранозаживляющее
• успокаивает кожные раздражения
• нормализует обмен веществ

фото из личного архива, ИВАН — ЧАЙ НА МОЛОКЕ С МЁДОМ

фото из личного архива, ИВАН — ЧАЙ НА МОЛОКЕ С МЁДОМ

О пользе цельного молока думаю знают многие. Оно в этом чае, прекрасно дополняет питательную ценность и пользу. Так как цельное молоко улучшает работу С С системы,(доказано; что один стакан цельного молока в день, снижает риск инсульта и инфаркта
на 40 % ), благотворно сказывается на работу ЖКТ, источник кальция и легкоусвояемого белка ( так как белки, обладают иммуноглобулинами, которые эффективны при борьбе с вирусными инфекциями ), укрепляет нервную систему и улучшает сон.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

вода — 150 гр.

молоко — 150 гр.

иван- чай — 2 — 3гр. ( это хорошая щепотка )

мёд — по вкусу, добавить перед чаепитием (если нет аллергии на него)

В кипящую смесь молока и воды всыпать иван — чай, довести до кипения. Настоять. Приятного чаепития!

• Друзья мои всем здоровья и бодрости! Я жду ОБРАТНОЙ СВЯЗИ, кому интересен канал ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ. Прошу поставить ОЦЕНКУ моим трудам. С уважением и безусловной любовью.

польза для похудения, рецепты, рекомендации, травяные чаи

На диету хотя бы раз в жизни садились 90 % женщин, но далеко не все знают, как это делать правильно. Ошибочно полагать, что основная причина набора лишних килограммов – переедание, и морить себя голодом. Гораздо полезнее щадящие методики, направленные на очищение организма, активизацию метаболизма, сжигание лишнего жира. Один из проверенных и сбалансированных продуктов для похудения – молоко или чай на его основе.

Проблема похудения настолько актуальна, что для ее решения ежегодно разрабатывается до 200 методик

Как работает чай с молоком?

Сразу оговоримся, что чай с молоком не годится для монодиеты. Он – отличная основа разгрузочного дня, эффективный компонент программ похудения с подсчетом калорий. Оба продукта – чрезвычайно полезны, гармонично сочетаются и дополняют друг друга.

Молоко – источник полноценного и доступного белка, молочных жиров, базовых для организма макро- и микроэлементов, комплекса витаминов. Чай содержит биологически активные соединения – сложные полифенолы, катехины, кофеин. Они способствуют сжиганию жира, ускоряют метаболизм, очищают кровь, другие жидкостные среды от продуктов распада. Кроме того, катехины выполняют антиоксидантную функцию, поддерживают в норме электролитный баланс.

Как работает молокочай?

1. Вместе с 1,5–2 литрами молока, которые рекомендуют выпивать за день, вы получаете суточную норму белка, но мало углеводов. Чтобы усвоить его, организм вынужден расщеплять накопленные запасы жира, преобразуя его в энергию.
2. Чай в сочетании с молоком оказывает легкое мочегонное воздействие. Уходит вода и растворенные в ней токсины, остаточные соли, организм очищается от вредных веществ. Чтобы не наступило обезвоживание, восполняйте недостающую жидкость обильным питьем.
3. Вместе с напитком организм получает витаминно-минеральную поддержку, которая восполняет вымытый кальций, другие микроэлементы. Содержащиеся в молоке метионин, рибофлавин, чайные флавоноиды ускоряют обмен веществ, сжигают жир, нормализуют пищеварение и работу печени.
4. Диету легко переносить, так как рекомендуемая доза молокочая имеет 700–900 калорий. Он утоляет и притупляет чувство голода, не дает сорваться во время разгрузки.

Молоко нейтрализует кофеин. И если черный или зеленый чай советуют пить не более 2–3 раз в день, с молокачем проблема нервного истощения, бессонницы не грозит. Еще один плюс молочной диеты – она показана людям с патологиями ЖКТ, так как напиток не раздражает слизистую, нормализует кислотность.

Чай с молоком – сытный и целебный напиток для похудения

Рекомендации по диете

Как правильно организовать разгрузку на чае с молоком?

1. Выбирая этот продукт для похудения, готовят 1,5–2 литра напитка, который выпивают за 5–6 приемов. Еще один вариант – заменяют молокочаем завтрак и ужин, оставляя легкий обед и полдник.
2. Если сложно выдержать день на одной жидкости, 1–2 приема пищи дополните небольшим количеством свежих ягод и фруктов или сухофруктов. Напиток можно подсладить медом, ароматизировать палочкой корицы, съесть на обед порцию нежирного творога.
3. Разгрузку на молокочае проводят 1–2 раза в 7–10 дней. Чаще – не стоит, так как, кроме полезных компонентов, молоко – источник холестерина.
4. Способ похудения противопоказан людям с непереносимостью лактозы, аллергией на молочный белок казеин. Не стоит насиловать себя молокочаем, если продукт вам не по вкусу. В этом случае лучше выбрать зеленый кофе или травяные чаи, решающие проблему похудения не менее эффективно.

Пикантность чаю с молоком придадут специи – корица, анис, ваниль

Примеры рецептов чая с молоком

Существуют различные способы приготовления диетического напитка.

1,5–2 литра маложирного (до 2,5 %) молока нагревают до 80–85 ⁰С, всыпают в него 2–3 столовые ложки чайной заварки, настаивают до появления светло-коричневого оттенка. По времени это – 15–20 минут. Жидкость процеживают и наливают в термос. Молокочай для разгрузочного дня готов.

Чай заваривают отдельно, а затем соединяют с прокипяченным теплым молоком в соотношении 1:1. Так как количество жидкости будет удвоено, чай нужно готовить крепкий. На литр кипятка берут 2 ст. ложки заварки – это если готовят весь объем сразу. Можно заваривать порционно и добавлять молоко в чашку.

Если хотите получить более чайный вкус, уменьшите количество молока до 1/3 части.

• С молоком и медом

Молокочай заваривают по одному из приведенных выше рецептов, а когда он остынет до комфортной температуры, добавляют в чашку чайную ложку натурального меда.

• Масала – молокочай с пряностями

Индийский чай с пряностями (масала) также используют для похудения. Жирное молоко (от 3,5 %) разводят пополам с водой, нагревают до закипания, кладут заварку (3 ч. ложки чая на 250–300 мл) и томят 5–7 минут. Сюда же добавляют специи – натертый имбирь (1–2 ст. ложки), 3–5 семечек кардамона, полпалочки корицы, листья мяты. Настоявшуюся жидкость процеживают. В чай для похудения сахар рекомендуют не добавлять.

Пряности дополняют полезные свойства молокочая. Они нормализуют пищеварение, разгоняют кровь и ферменты, снижают аппетит. Таким напитком злоупотреблять не советуем, но как компонент диеты он вполне оправдан.

Кроме традиционного имбиря, корицы и кардамона, в масалу добавляют анис, гвоздику, ваниль и даже перец

Черный или зеленый – что лучше?

Какой чай выбирать для заваривания с молоком – черный или зеленый, большой разницы нет. Оба напитка вкусные и целебные, хотя имеют отличительные черты.

Молочный напиток на основе черного чая обладает более выраженными тонизирующими свойствами, укрепляет сердечно-сосудистую систему, стимулирует деятельность мозга.

Зеленый чай не ферментируется, поэтому лучше, чем черный, сохраняет весь комплекс биологически активных компонентов. В тандеме с молоком он насыщает витаминами и минералами, укрепляет иммунную функцию, проводит детоксикацию организма.

Люди, имеющие проблемы с сосудами, оценят для похудения зеленый чай с софорой. Им мы не рекомендуем молоко (из-за холестерина), зато бутоны софоры обеспечат чистые сосуды.

«Похудительный» эффект зеленого чая усиливает имбирь – природный сжигатель жира

Травяной чай с молоком

Для приготовления молокочая вместо черного или зеленого чая можно класть целебные ароматические травы.

• Сочетается с молоком смесь ромашки с мятой и листьями смородины – из нее уходит горчинка.
• Иван-чай (кипрей), заваренный на молоке, приобретает мягкий, изысканный вкус с карамельным ароматом.
• Пьют с молоком чай каркаде (цветы гибискуса) – оно смягчает кислинку во вкусе. Напиток оказывает мочегонное воздействие, блокирует усвоение лишних углеводов, стимулирует метаболизм.

Но травяные чаи нельзя пить в большом количестве. Особенно если это специально подобранные сборы для похудения. На примере чая «Корректон» фирмы СОИК видим, что компоненты оказывают мочегонный и слабительный эффект, купируют чувство голода, стимулируют метаболизм. Безопасная дозировка указана производителем, и превышать ее – подвергать организм испытанию.

Товары из статьи

<<Все статьи раздела

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Как правильно заваривать иван-чай в домашних условиях: способы заваривания кипрея

Напиток, изготовляемый из листочков кипрея узколистного, известен еще с давних времен. Он имеет множество названий: «Верба-» или «Ива-трава», «Пожарник», «Пуховик». Все они связаны с его особенностями. А его лечебные свойства применяются и по сей день. Поэтому в данной статье мы рассмотрим, как правильно заваривать ферментированный иван-чай в домашних условиях при различных заболеваниях.

Характеристики

Растение распространено в умеренном климате северного полушария, включая субарктические и арктические части. Оно довольно светолюбивое, поэтому встретить его можно на открытой местности, лесных опушках, железнодорожных насыпях. Примечательно, что в местах пожарищ трава появляется одной из первых, что и удостоило ее названия «Пожарник».

В ночное время кипрей нуждается в более сильной влажности. В связи с этим дополнительное условие для его произрастания – расположение вблизи водоема. Это помогает иван-чаю выжить даже в засушливом климате. Несмотря на то что днем его листья портятся и увядают, ночью за счет влаги в воздухе они снова становятся крепкими.

Растение имеет прямой стебель и может вырастать от полуметра до 2 метров в высоту. Листочки вытянутой острой формы. Соцветия обладают розовыми оттенками и диаметром порядка 3 см. Цветение начинается в конце июня и продолжается до конца лета.

Сбор и заготовка

Собирают кипрей в период, когда он начинает цвести. Погода должна быть сухой, а работа проводится в утренние часы. Выбираются только здоровые части, а с каждого стебелька срывается понемногу, чтобы не нанести ему вред.

После получения сырья необходимо заняться переработкой. В нее входят такие этапы:

• Завяливание. Листья укладывают тонкими слоями на сутки, чтобы они стали немного вялыми. Периодически их следует перемешивать, чтобы процесс прошел равномерно.
• Скручивание. Оно выполняется ручным или механическим способом. Заготовки скручивают в ладонях спиралью, чтобы они потемнели от выделившегося сока.
• Ферментация. Подготовленные листочки складывают в емкость из стекла, закрывают увлажненной тканью и ставят в темное место на 6-12 часов при температуре около 27°C. Завершение этого этапа определяется по изменению аромата: он становится цветочно-фруктовым.
• Сушка. Противни накрывают пергаментом и раскладывают на них мелко нарезанное сырье. Для более качественного результата кипрей сушат при 100°C, но если такой возможности нет, что можно оставить его на солнце.

Иван-чай: как заваривать, чтобы сохранить полезные свойства

Ценность травы еще на Руси видели не только во вкусовых, но и целебных характеристиках. В своем составе растение имеет сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов. Они оказывают благотворное влияние на весь организм в целом, а многие из них сегодня подтверждены медицинскими исследованиями.

• Настойка из листьев оказывает противовоспалительное воздействие. Примечательно, что данный вид обладает высочайшим уровнем эффективности.
• Его способность в подавлении вируса в тканях активно применяется в борьбе с герпесом, угревой сыпью, псориазом и другими проблемами кожи.
• Многие отдают напитку преимущества перед успокаивающими средствами. Например, настой валерианы при длительном использовании негативно сказывается на работе почек, чего не наблюдается у ивы-травы. Лечению поддаются бессонница, стресс, депрессии, а также посттравматический синдром.
• Благодаря содержанию гиперозида, заварка иван-чая благоприятно влияет на сердечную деятельность.

Помимо этого, он обладает антиоксидантным эффектом, очищая от вредных токсинов и шлаков, а также оказывает противоопухолевое воздействие. Обволакивая слизистую желудочно-кишечного тракта, настой способствует восстановлению микрофлоры кишечника, что позволяет употреблять его при запорах и заболеваниях желудка.

Выделяется также положительное влияние на метаболизм. Кипрей улучшает обмен углеводов и липидов, помогает организму усваивать питательные вещества. Однако не стоит злоупотреблять им, а приобретать продукцию следует только в проверенных магазинах, таких как «Русская Чайная компания», либо заниматься заготовкой самостоятельно.

Способы заваривания иван-чая

Грамотно приготовленный напиток отличается особенным вкусом и ароматом. По степени крепости и оттенку он располагается между черными и зелеными сортами. Но в отличие от них не имеет в составе кофеина, а значит не является нарушителем обменных процессов. Отметим, что его полезные свойства сохраняют силу до 2-3 дней, что также является большим плюсом.

В чайнике

На стакан приходится от 0,5 до чайной ложки сухих листьев. Чтобы сделать заварку менее крепкой, на 500 мл добавляют 2-3 ложечки. Это традиционные пропорции. Но их можно изменять в зависимости от ферментации или метода обработки – цельные листочки лучше отдают вкус, нежели гранулированные.

Чтобы заготовка отдала максимальное количество положительных веществ, сразу заполнять емкость водой не стоит. Заливаем примерно ее треть, а через 5-10 минут доливаем жидкость полностью и ждем еще минут 15-20. Температура, при какой необходимо заваривать иван-чай – от 70 до 90°C, но диетологи рекомендуют использовать воду не выше 85-80°C.

Когда настой закончится, не спешите выбрасывать заварку. Ее можно применять до пяти раз, но при этом концентрация благоприятных элементов будет постепенно уменьшаться. Наиболее эффективным считается 2 и 3 заваривание.

С утеплением

Алгоритм в этом рецепте тот же, но при этом чайник укрывают полотенцем или салфеткой из льна для более эффективного приготовления. С этой же целью посуду можно накрыть грелкой.

Китайский чай при данном способе теряет аромат, но кипрей настаивается гораздо лучше и уже с самого начала отдает все свое «богатство».

В электрочайнике

В древности напиток изготавливался в русской печи. Она долго поддерживала необходимую температуру и остывала намного медленнее. Современные условия не позволяют пользоваться таким методом.

Но существуют электрические чайники с дополнительной функцией, позволяющей не только кипятить воду, но и сохранять ее температуру на определенном уровне.

В процессе приготовления листочки засыпают в ситечко и опускают в чайник. Длительность приготовления в этом случае составляет порядка 30 минут. А использовать заварку также можно до 5 раз.

В термосе

Многие ценители травяных отваров критически относятся к данному способу. Но с помощью такого метода напиток получается насыщеннее и ароматнее, а долго поддерживаемая температура позволяет листьям полностью раскрыть все свои качества.

Как правильно заварить кипрей – необходимо на литр рассчитать 3 чайные ложки продукции и залить водой в 90°C. Получить ее просто: после кипения следует подождать 10 минут и после этого использовать. Отметим, что при большем объеме емкости число сырья увеличивается. Закрываем термос крышкой на 30 минут.

Крайне не рекомендуется долго хранить отвар в этой посуде. В ситуации с обычным чаем значительно увеличивается концентрация кофеина, а вредные бактерии становятся активны. Но несмотря на то что иван-чаю это не грозит, после его приготовления лучше перелить настой в стеклянный или эмалевый кувшин. Так как продолжительное взаимодействие с металлической поверхностью разрушает находящиеся в составе витаминные комплексы и микроэлементы.

Холодный метод

Отказ от термической обработки отлично подойдет для тех, кто стремится сохранить флавоноиды и микроэлементы максимально.

1 столовую ложку ферментированных листьев заливаем литром чистой воды. И оставляем на 12 часов, чтобы отвар настоялся.

Как правильно заваривать и применять траву иван-чай при заболеваниях

Приготовить кипрей можно как простую заварку. Но при желании принимать его как лечебное средство, рецепты меняются в зависимости от недуга.

При цистите

Болезнь обычно включает в число симптомов боль внизу живота и повышенную температуру. Благодаря калию, содержащемуся в составе растения, напиток избавляет организм от болезнетворных бактерий, а также расслабляет ЦНС. Болеутоляющее действие оказывают также флавоноиды и алкалоиды. Более того, улучшается общее состояние, так как отвар повышает защитные функции и укрепляет иммунную систему.

Лучше всего готовить чай в термосе, но подойдет и чайник. Нам понадобится:

• 1 ст.л. сухих листьев;
• 200 мл жидкости.

Заливаем листья. Нам потребуется 20 минут, что она настоялась. Затем процеживаем. Пить рекомендуется теплым по 100 миллилитров. Допустимо воспользоваться и холодным способом приготовления. Принимать отвар нужно по 30-50 мл от 3 до 5 раз в день.

Еще несколько советов:

• Не добавляйте сахар. Если возникает желание подсластить заварку, используйте мед.
• Хранить настойку необходимо в стеклянной емкости, но не более 2 суток.

Для успокоения ЦНС и при бессоннице

Кипрейная трава оказывает легкое снотворное воздействие за счет того, что снижает возбудительное состояние нервной системы, уменьшает нервозность и отлично помогает при стрессах и тревожности.

Как заваривать кипрей (иван-чай):

• Берем 2 ст.л. соцветий и заливаем их стаканом кипятка.
• Оставляем на 15 минут, пока отвар настоится.

При обильных месячных

Во время менструального цикла настой избавляет от тянущих болевых ощущений внизу живота и мигрени ввиду гормонального роста. Витамин С снижает количество выделяемой крови, а также предупреждает начало внутреннего кровотечения.

По рецепту на 1,5 чашки кипяченой воды приходится 2 ч.л. высушенного сырья. Готовится в течение часа. Применять необходимо по 60 мл три раза в день.

При простатите

Обычно для лечения аденомы простаты используют медикаменты. Но и нетрадиционные методы также весьма эффективны. Исследования доказали, что иван-чай позволяет нейтрализовать недуг без оперативного вмешательства.

В растении находится масса полезных элементов, в числе которых флавоноиды, каротиноиды и дубящие вещества.

Они позволяют улучшить общее состояние организма и предотвращают неприятные симптомы.

Для приготовления берется одна ложка предварительно мелко нарезанных листьев и добавляется в 200 миллилитров кипятка. Заготовку закрывают крышкой, ставят в недоступное для солнечных лучей место и оставляют на 40 мин. Затем остывшую настойку отправляют в холодильник.

Употреблять советуется с периодичностью 3 раза в сутки перед едой. Другой вариант – выпивать чашечку во время или после приема пищи. Курс лечения рассчитан на 3 месяца. При этом после 10 дней применения делается перерыв на 2 недели.

Кипрей с молоком для укрепления иммунитета

Такой напиток способен поднимать тонус, активизировать защитные функции, а также купировать симптомы простудных заболеваний.

Засыпаем в чайник ложечку листьев и наливаем стакан подогретого молока. Закрываем емкость крышкой и ждем 15 минут. Применять чай следует сразу же после приготовления, так как хранить его не рекомендуется.

При простуде

В этом случае специалисты советуют обязательно придерживаться обильного питья. Но вместе с этим полезно вносить в свой режим иван-чай, заваривать который можно с чем угодно: малиной, шиповником или чабрецом.

Секрет целебного действия заключается в составе. В листьях кипрея было обнаружено 16 аминокислоты, а также витамины группы В, С, растительные белки, каротин и минералы.

Вскипятите жидкость и подготовьте керамическую посуду для настаивания. Положите 1 ч.л. сырья, залейте кипятком и подождите 5-7 минут.

При язве желудка

Подобные целительные свойства кипрейной траве придает наличие дубящих веществ и слизи. Они содействуют оказанию противовоспалительного и обволакивающего действия.

Для приготовления отвара берут 15-30 г сухих листьев и чашка воды. Настой нужно прокипятить в течение 15 минут и оставить на 1,5 часа. Когда напиток будет готов, процедите его. Применяют чай курсами по столовой ложке три раза в день.

При язвенных поражениях кипрей применяется с медом. Для этого берется соотношение 1:1. Настой употребляется по 1-2 ст.л. 4 раза в сутки.

Противопоказания

О благоприятных свойствах иван-чая сказано довольно много. Пора затронуть тему вреда, который может нанести отвар:

• Не стоит относиться к нему как к панацее от всех болезней и принимать его в больших количествах. Злоупотребление может привести к расстройству ЖКТ. Связано это с тем, что в составе содержится масса микроэлементов и других полезных элементов. Усвоить их все одновременно организм не в силах. Поэтому начинать пить настой следует постепенно и в не сильно крепком виде.
• В ходе опроса 70% людей указали на слабительный эффект. Причиной его проявления может стать индивидуальная непереносимость, а также реакция с некоторыми химическими соединениями в еде или применении с кисломолочными продуктами.
• Возможно действие в виде умеренной или повышенной сонливости. Если напиток используется в качестве средства от бессонницы, то это даже плюс. Но вот в ситуациях, когда требуется внимание или хорошая работоспособность, стоит проявить осторожность.
• Кипрей известен свойством понижать артериальное давление. Поэтому принимать его людям с гипотонией не рекомендуется.
• Беременным и кормящим мамам перед применением лучше всего проконсультироваться со специалистом.
• Не стоит смешивать траву с седативными или жаропонижающими медикаментами.
• При увеличенной свертываемости крови, а также тромбозах и тромбофлебите с отваром также необходимо быть настороже.
• Не советуется давать настой детям, не достигшим 6-летнего возраста.

В статье мы рассмотрели, как правильно заварить ферментированный иван-чай в домашних условиях. Грамотное приготовление поможет сохранить все полезные качества заварки, а лечебный процесс сделать не только эффективным, но и приятным. Но не стоит злоупотреблять кипреем, так как это может вызвать неприятные последствия.

Почему иван-чай — это новый ЗОЖ-тренд?

В нем больше витамина С, чем в шиповнике. Не меньше железа, чем в шпинате. Иван-чай бодрит, но не содержит теина. Успокаивает, но не вызывает сонливости. По правде говоря, он и не чай вовсе.  Хотя вполне может заменить не только его, но даже и незаменимый в большом городе кофе. Почему иван-чай — это новый (а на самом деле старый) ЗОЖ-тренд? И почему его стоит включить в свой рацион уже сегодня? Разбираемся вместе с членом Международной ассоциации диетологов и нутрициологов Ириной Писаревой, а так же со специалистами Агропромышленного комплекса «Восход», который выпускает фиточай «Родной».

Польза, проверенная веками

Напиток этот действительно родной. Если верить хроникам, первые упоминания об иван-чае (он же — кипрей) относятся к XIII веку. Правда, называли его тогда иначе: «копорский чай» — в честь изобиловавшего этой травой села Копорье, расположенного в окрестностях современного Петербурга. В середине XIII века на месте будущего поселения располагалась крепость немецких рыцарей, которую отбил у немцев и разрушил Александр Невский. Укрываясь от непогоды в стенах местного монастыря, полководец и его дружина попробовали напиток из кипрея — тамошней травки. Воины были поражены чудесному действию питья: от усталости не осталось ни следа, а Невский повелел выращивать живительную траву и заваривать ее повсеместно.

При Петре I растение с длинными ярко-малиновыми свечками-соцветиями превратилось для Копорья в настоящий местный бренд. Именовать себя копорцем было почетно: иван-чай являлся ходовым товаром у торговцев, и приобретая сырье у местных крестьян, те не скупились на оплату. Иван-чай пили, чтобы побороть усталость и чтобы успокоиться. С медом — чтобы справиться с сезонными хворями. И в холодном виде — «от живота». Традиционным чаепитием с копорским было принято встречать гостей с дороги и отпаивать добрых молодцев после обильных пиров.

 

В XVIII веке сбор кипрея достиг таких масштабов, а слава целительного чая так разнеслась по миру, что его даже стали отправлять на экспорт. И ни куда-нибудь, а например, во Францию, всегда знавшую толк в гастрономических делах. Если бы в те времена было в ходу слово «тренд», то его было непременно использовали, рекомендуя друг другу этот продукт.

Чем полезен иван-чай?

Сегодня травяные и фруктовые чаи пользуются большим спросом у тех, кто хочет вести здоровый и активный образ жизни, быть экологичным, сохранять бодрость духа, ясность ума и красоту. Но если еще несколько лет назад мы с любопытством поглядывали на полки с японской маття и аргентинским мате, то сегодня все большую популярность приобретают отечественные напитки. Что вполне логично: ведь растения, выросшие на территории проживания человека, ближе ему генетически, а значит, лучше усваиваются и приносят больше пользы. Об этом говорят и диетологи, и шеф-повара, придерживающиеся концепции «локал», и поклонники ЗОЖ. В этом смысле клюква и брусника выигрывает у годжи. А кипрей — у зеленого чая и мате.

Главный плюс кипрея по сравнению с другими тонизирующими напитками — отсутствие теина и кофеина. Примерно пятая часть всего состава иван-чая — это танины — дубильные вещества, которые придают листьям характерный чуть терпкий вкус. Танины обладают противовоспалительным действием, очищают кровь от тяжелых металлов, благотворно действуют на пищеварение, но главное, они способны мягко тонизировать организм. Еще одна причина бодрящего действия иван-чая — витамин С: в нем его больше, чем в рекордсмене по содержанию аскорбинки — шиповнике. Причем в кипрее витамин С работает в компании с биофлавоноидами, укрепляющими стенки сосудов, усиливая их действие. Отсюда омолаживающее действие, по которому он не уступает раскрученным суперфудам.

Немало в составе кипрейного чая минеральных веществ: меди, молибдена, марганца, бора. В 100 граммах иван-чая «Родной» содержится 23 миллиграмма железа: почти столько же, сколько в шпинате. Но почему-то шпинат входит в рейтинги богатых железом продуктов, а иван-чай — пока нет.

Продолжим список полезных свойств: иван-чай ускоряет жировой обмен и способствует похудению, помогает выводу жидкости и снимает отеки, укрепляет защитные функции организма и успокаивает нервную систему. Его седативный эффект такой же мягкий, как и тонизирующий: ведь успокаивает он не тем, что угнетает центральную нервную систему (как валериана, например), а благодаря содержанию большого количества магния и витаминов группы В.

Иван-чай можно пить утром до завтрака и вечером перед сном. Он утоляет жажду после занятий спортом и помогает снимать стресс в офисе. Его приятно использовать для домашних чаепитий (бабушки и дети будут одинаково довольны) и брать с собой в термосе в походы и на прогулки. Каким бы ни было ваше расписание, привычка пить иван-чай выручит в любом месте и в любое время.

Золотые правила заварки

Заваривать иван-чай можно как в чайнике, так и в термосе, причем не возбраняется заливать его кипятком 3–4 раза.

Существует и холодный способ заварки. Он требует больше времени и терпения: ведь залив листья холодной водой, придется подождать не пять минут, а все 12 часов. Но оно того стоит: холодный иван-чай хорошо утоляет жажду в жару и сохраняет наибольшее количество полезных веществ.

Если вы любите чай с молоком, то кипрей можно заварить без использования воды. Просто залейте траву горячим молоком и оставьте настояться минут на пять. Молочный иван-чай хорош в период простуд, а еще он отлично успокаивает перед сном, особенно в сочетании с медом.

Благодаря терпкому оттенку во вкусе кипрейный чай отлично сочетается с разнообразными травами, ягодами, цветами и другими добавками. Перед завариванием в чайник можно добавить шиповник и липовый цвет, чабрец или мяту, как это делали наши предки. А еще удобнее использовать готовые сочетания. В ассортименте чая «Родной» есть иван-чай с самыми разными добавками, включая ценное растение саган-дайля, которое издревле использовалось шаманами Алтая для борьбы с самыми разными болезнями. В коллекции есть даже пакетированные чаи, удобные для использования в офисе или в дороге: такого формата наши предки не знали, но точно бы оценили. Ведь иван-чай традиционно заваривали именно на костре в походных условиях.

Где приобрести иван-чай?

Иван-чай — дикорастущее растение, его нельзя культивировать искусственно. Теоретически его можно нарвать на поле и высушить самому. Но это довольно сложно: просто сухой кипрейный лист не работает. Его нужно собирать в определенное время, правильно ферментировать: только в таком виде он обещает максимум пользы. Самый надежный способ — это приобретать напиток у сертифицированного поставщика. Так, иван-чай «Родной» производится в экологически чистых зонах, вдалеке от больших городов, где в радиусе 100 км нет промышленных предприятий. В начале июня на поля выходят сборщики, чтобы вручную собрать самый полезный молодой лист. После сбора сырье особым образом бережно обрабатывается на новейшем оборудовании и тщательно упаковывается. И уже в финале технологического процесса на основе чая составляются вкусные композиции, которые уже полюбились сторонникам ЗОЖ не только в России, но и за рубежом. История повторяется.

Купить фиточай «Родной» в Петербурге и Ленобласти:

в сети «Азбука вкуса», супермаркетах «Лэнд» и в интернет-магазине фруктово-травяных чаёв «Родной».

молока в вашем чае? Не лучшая идея

Если вам нравится чай, вы, вероятно, пьете его для удовольствия, а не ради пользы для здоровья. Более двух миллиардов человек в мире пьют чай. Многие приобрели привычку добавлять немного молока в свою обычную чашку чая. Это дело вкуса, но теперь ученые говорят, что эта капля молока может полностью свести на нет все преимущества чая для нашего здоровья. Как такое возможно?

Что в чае?

Хотя многие люди пьют чай, потому что это приятный успокаивающий напиток, чай имеет много преимуществ для здоровья, которые были известны древним культурам, таким как китайцы и индийцы.

Чай содержит множество активных ингредиентов, влияющих на наше здоровье. Он особенно богат антиоксидантами и витаминами. Установлено, что он улучшает нашу иммунную систему, контролирует уровень сахара в крови, уменьшает повреждение клеток и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

Но если вы добавите в чай ​​молоко, его благотворное влияние на вашу сосудистую систему исчезнет.

Как молоко влияет на чай?

В небольшом исследовании, проведенном на 16 здоровых женщинах, ученые сравнили влияние чая на их сосудистую систему, чая, воды и чая с молоком.Они обнаружили, что чай расслабляет кровеносные сосуды (улучшает расширение, опосредованное кровотоком), а чай с молоком — нет.

Исследователи считают, что наиболее вероятным объяснением является то, что казеины, белки, содержащиеся в молоке, образуют комплексы с катехинами чая, его наиболее важными флавоноидами.

Интересно, что они обнаружили, что белки в соевом молоке имеют такой же эффект.

Что мы можем сделать?

Думает, не должно быть так плохо, как выяснили ученые, иначе эти два миллиарда пьющих чай уже заметили бы.Крепкий черный чай с молоком и сахаром — универсальное лекарство от всех проблем среди англичан. Индийцы продают очень крепкий чай со сгущенкой на углах улиц, как «подбадрику». Но, если вы не хотите испортить пользу своего чая, попробуйте пить его с медом и лимоном, как русские и другие славянские народы. Или пейте зеленый чай в чистом виде, без добавок, как многие китайцы и японцы.

Когда дело касается еды и здоровья, становится все труднее следовать всем научным советам.Иногда нам просто нужно следовать своим инстинктам. Если вы обнаружите, что чашка чая с несколькими каплями молока успокаивает и расслабляет, она, вероятно, принесет вам больше пользы, чем эти несколько капель молока уберут.

HealthStatus Team

HealthStatus работает с 1998 года, предлагая лучшие интерактивные инструменты для здоровья в Интернете. Миллионы посетителей использовали наши калькуляторы содержания алкоголя в крови, жировых отложений и сожженных калорий.

Редакционная группа HealthStatus продолжала это стремление к совершенству, предоставляя нашим посетителям понятные высококачественные материалы о здоровье на протяжении многих лет.

Наша команда медицинских работников и исследователей использует рецензируемые исследования в качестве источников для наших статей.

Наш высококачественный контент был представлен на ряде ведущих веб-сайтов, таких как USA Today, Chicago Tribune, Live Strong, GQ и многих других.

Последние сообщения от HealthStatus Team (посмотреть все)

Узнайте, какие чаи традиционно содержат молоко и сахар

Решение добавить в чай ​​молоко или сахар — дело личного выбора, хотя есть некоторые споры о том, что является правильным или создает более вкусную чашку чая.Многие ценители чая утверждают, что в чай ​​никогда не должно входить молоко или сахар. Некоторые могут даже сказать вам, что если вам нужно внести эти добавки, чай некачественный и пить его не стоит.

Помимо снобизма, существует множество чаев, в которые можно добавить немного молока или кусочек сахара. Кроме того, существует множество традиций добавления молока, сахара или того и другого в чай, от Англии до Тибета.

Иллюстрация: © Ель, 2018

Как вам это понравится

Когда все сказано и сделано, это должно быть делом личного вкуса.Если вы любите чай с молоком и сахаром, обязательно добавьте его. В конце концов, это вы пьете. Так называемые «правила» употребления чая бессмысленны, если вы не наслаждаетесь собственным горячим напитком.

Тем не менее, есть некоторые чаи, которые нравятся многим людям с молоком и сахаром, в то время как другие часто лучше всего без добавок. Учтите эти рекомендации, если вам интересно, можно ли улучшить чашку чая.

Если вы сомневаетесь, лучшее, что вы можете сделать, это сделать несколько глотков свежего чая перед добавлением молока или сахара.Если вы обнаружите, что вам больше всего понравилось в неизмененном виде, просто пропустите добавление в следующий раз, когда будете заваривать чай.

Чем смелее, тем лучше

В общем, смелые, терпкие черные чаи (или красные чаи, как их называют в Китае и на Тайване) будут вашим лучшим выбором для добавления молока и сахара. Сюда входят многие чаи одного происхождения из Индии (за исключением Дарджилинга), Шри-Ланки (бывший Цейлон), Индонезии и некоторых частей Африки и Южной Америки. Вы также можете добавить любое добавление к любым популярным чайным смесям, включая English breakfast и Earl Grey.

Чай Эрл Грей имеет столько же предпочтений, сколько и преданных поклонников. В Англии его часто подслащивают и добавляют немного лимона, хотя молоко используется редко. В Соединенных Штатах к этому типу чая обычно добавляют молоко, но многие предпочитают его в чистом виде.

Некоторые зеленые чаи, такие как зеленый чай Gunpowder, могут быть полезны при небольшом количестве сахара. Белые чаи, чаи улун, пуэр и большинство зеленых чаев редко обогащаются сахаром. Есть несколько теорий, почему.Например, некоторые люди думают, что белые чаи слишком нежные, а улун слишком сложный для каких-либо улучшений.

Особый молочный чай

Многие рецепты чая действительно требуют молока, и многие из них также содержат сахар. Они относятся к категории молочных чаев, и их любят во всем мире. В Англии, Ирландии и Шотландии есть «чаи строителей». Разработанные строителями, которые не могли найти время, чтобы заварить подходящую чашку, они, как известно, настолько ароматны, что молоко или несколько кубиков сахара просто необходимы.

Если вы посетите Восточную Фрисландию в Германии, вы наверняка встретите чай со сливками. Известный как восточно-фризский чай, это порция крепко сваренного чая Ассам размером с эспрессо с густыми сливками и каменным сахаром. Его не следует путать с английским «чаем со сливками», который является разновидностью полдника, а не способом его употребления.

В Индии есть свой знаменитый чай масала чай с сахарным пальцем в качестве подсластителя. Тибет и Непал славятся вкусным молоком яка или масляными чаями. Из Гонконга подают чай с молоком в колготках со сгущенным молоком, а сладкие пузырьковые чаи — фавориты Тайваня.В Северной Америке очень популярны чайные латте, часто подслащенные сахаром или простым сиропом.

Любой из этих рецептов чая с молоком — и многие другие — можно приготовить дома. Довольно часто они немного сложнее, чем наливание молока или падение комка сахара, хотя, как правило, они довольно просты.

Держи молоко

Есть также много чаев, которые предпочитают с сахаром, но без молока. Чай со льдом часто подслащивают, особенно на юго-востоке США, но молоко добавляют редко.Некоторые смеси чая и трав также подают подслащенными. Сюда входит марокканский мятный чай, который делают из вареного зеленого чая Gunpowder, сахара и листьев мяты.

Лучшие сочетания молока и чая: комбинации для лучшего вкуса

Давно прошли те времена, когда добавление молока в чай ​​было простой задачей. Сегодня простой вопрос «Как вы пьете чай?» Часто получает более подробный ответ, чем просто с молоком и сахаром или без них. Из коровьего молока, козьего молока, овсяного молока и около 30 других видов молока можно сделать простую чашку. чая во что-нибудь, кроме простого.На самом деле, пить чай еще никогда не было так сложно. Прочтите о лучших сочетаниях молока и чая.

Какое молоко лучше всего подходит к чаю?

Молоко и чай стали идеальной парой с тех пор, как несколько сотен лет назад стали проводиться послеобеденные чаепития. Сегодня традиции все еще сильны, но выбор значительно отличается. Если вы не веган или вегетарианец и не страдаете непереносимостью молока, коровье молоко — безусловно, лучшее молоко для чая. Многие чаи, в том числе индийский пряный чай чай масала, сладкий малазийский Тарик или чай с вытянутым гонконгским молоком, было бы невозможно приготовить без обычного коровьего молока или продуктов из коровьего молока, таких как сгущенное или сгущенное молоко.Коровье молоко обычно имеет самый нейтральный вкус или, по крайней мере, тот вкус, к которому мы привыкли, и лучшую текстуру для создания превосходных сливочных напитков.

Однако есть много видов коровьего молока с разным процентным содержанием жира и других питательных веществ. Содержание жира в молоке сильно повлияет на ваш чай. Обычные виды коровьего молока включают обезжиренное, полуобезжиренное и цельное молоко, каждое с разным процентным содержанием жира. В обезжиренном молоке обычно меньше 1% жира, в полуобезжиренном — около 2%, а в цельном молоке — более 3%.Некоторые виды цельножирного молока могут содержать более 5% жира. Какой лучше всего подходит для простой чашки чая? Тот, у которого самый высокий процент жира. Однако при приготовлении других напитков из чая с молоком вы можете поэкспериментировать.

Лучшие сочетания молока и чая

При смешивании молока с чаем всегда учитывайте вкус и текстуру. Например, чаи с более сильным вкусом, такие как чай Ассам, достаточно крепкие, чтобы получить более сливочное цельное молоко. Более легкий и нежный улун или черный чай, например черный чай Витханаканда из Шри-Ланки, может быть лучше с небольшим количеством более легкого полуобезжиренного молока или молока без молока.Если цвет вашего чая темно-красный или темно-коричневый, это, скорее всего, признак крепкого чая. Более легкие чаи обычно имеют более светлый оранжево-коричневый цвет.

Затем подумайте о вкусе вашего чая и молока. Молоко обычно хорошо сочетается со всеми чистыми чаями или смесями, которые имеют шоколадные, сливочные, дымные, ореховые, тостовые, солодовые, ванильные и пряные нотки. Некоторые чаи с фруктовыми или цитрусовыми нотами могут хорошо сочетаться с молоком, например Эрл Грей. Постарайтесь совместить ароматические нотки чая со вкусом молока. Травяной чай Pinacolada с измельченным кокосом прекрасно сочетается с небольшим количеством кокосового молока, в то время как Earl Grey de la Creme будет вкуснее с обычным молоком или молоком из кешью.

Чай черный

Крепкий черный чай почти всегда лучше подавать с цельным молоком. Более сливочное молоко будет лучше для полнотелых чаев, таких как Ассам или крепкие смеси для ирландского завтрака, а более легкие или немолочные альтернативы могут быть прекрасным выбором для чая со средней насыщенностью. Крепкие чаи могут хорошо сочетаться с козьим молоком, которое не подходит для других более легких чаев из-за уникального, даже слегка соленого вкуса.

Зеленый чай

Зеленый чай обычно подают без молока.Однако бывают исключения, особенно при приготовлении чая из зеленого молока, такого как маття латте или кашмирский чай. Лучше всего использовать цельное молоко, но также могут подойти и варианты на растительной основе. Другие виды зеленого чая, которые хорошо сочетаются с молоком, — это жареный японский зеленый чай, такой как ходзича. Если вы чувствуете, что хотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить латте из чая генмайча с рисом или миндальным молоком.

Травяной чай

Можно также пить травяные чаи с молоком. Ройбуш, ромашку и даже перечную мяту можно подавать с молоком.Чай с перечной мятой может быть вкусным с миндальным или кокосовым молоком, а ройбуш можно подавать практически с любым молоком или молоком без молочных продуктов. Смеси красного ройбуша с шоколадными или карамельными нотками могут быть очень вкусными с небольшим количеством арахисового или обычного коровьего молока.

Чай улун

Чай улун обычно подают без молока и сахара. Этот вид чая может быть более или менее окисленным, что приближает его к зеленому или черному чаю. Если вы пьете улун более темного цвета, добавьте немного молока в чашку восхитительного напитка.Чай улун имеет более легкую текстуру, и цельное молоко может быть слишком тяжелым для этого чая. Так как у него часто есть интересные ореховые нотки, немного молока на ореховой основе, не содержащего молочных продуктов, может дать действительно вкусную нотку. Попробуйте молоко из грецкого ореха, макадамии, миндаля или риса.

Пузырьковый чай

Пузырьковый чай, очень популярный чай из Тайваня, лучше всего готовить из цельного молока. Поскольку этот вид чая должен быть сливочным, вы можете даже использовать другие виды молочных продуктов, такие как одинарные или двойные сливки или половинные, особенно если вы делаете пузырьковый чай со льдом.Многие рецепты чая с молоком можно приготовить из молочных продуктов с высоким процентным содержанием жира, потому что они сделаны на более крепкой чайной основе.

Чай Масала

Чтобы приготовить идеальную чашку чая масала, всегда старайтесь использовать цельное молоко. Из цельного молока получается самая сливочная чашка. Лучшая безмолочная альтернатива — молоко макадамии, но вы можете использовать овсяное или миндальное молоко. Более сливочное кокосовое молоко тоже будет восхитительным на вкус. Если молоко слишком водянистое, замените всю воду из рецепта молоком, чтобы получить более сливочный напиток.Однако имейте в виду, что масала-чай — это чай с молоком, а не чай с молоком. Его готовят с большим количеством листьев и путем кипячения, а не замачивания. Чтобы приготовить чашку обычного чая, замачивая чайные листья и специи в кипящей воде, всегда добавляйте только немного молока.

Альтернативы молоку чаю?

Если вы не хотите использовать молочные продукты, на рынке представлено более 30 различных альтернатив молоку. Фактически, вы можете легко приготовить собственное молоко дома. Многие альтернативы молоку могут быть не идеальными для добавления в чай ​​просто потому, что они слишком водянистые.Если вы решили приготовить дома молоко без молочных продуктов, вы можете добавить меньше воды и превратить его в более кремовую альтернативу. Подробнее об альтернативах молоку читайте здесь.

Заявление об ограничении ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей. Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для самостоятельного лечения серьезных заболеваний. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Окончательные правила добавления молока в чай ​​

Раскрытие информации: этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

Вы добавляете молоко в чай ​​- да или нет?

Это может показаться вам нормальным или совершенно безумным, но одно можно сказать наверняка: он разделяет любителей чая во всем!

Откуда берутся предпочтения и почему мы их делаем?

Есть несколько причин, по которым мы добавляем молоко в чай, и мы рассмотрим их, затронув вкус, здоровье и другие преимущества.Во-первых, давайте посмотрим, откуда взялся этот фаворит.

---

Что делать с добавлением молока в чай?

Добавление молока в чай ​​может ассоциироваться у вас со старой доброй Великобританией, и вы будете правы. Эта печально известная любящая чай нация заваривает 165 миллионов чашек в день — это больше трех на каждого человека!

Безусловно, самый популярный сорт — черный чай, сильный вкус которого, как мы увидим, передается молоку. Что случилось, что сделало это таким явлением и стандартной практикой?

Как и в исторических домах Китая и Индии, когда чай попал в Великобританию во времена Империи, он стал частью культуры и традиций.

По мере роста популярности чаепитие стало привычным для высших классов. Это вызвало одну из самых больших дискуссий вокруг добавления молока в чай: до или после воды?

В английском обществе добавление второго молока было способом показать, что вы служили из тончайшего фарфора. Это потому, что считалось, что посуда более высокого качества не треснет при добавлении кипятка, в то время как более дешевые чашки нужно было охлаждать молоком.

Это все еще большой вопрос, которому посвящены опросы и научные исследования — британцы серьезно относятся к своему чаю!

Почему добавление молока в чай, помимо порядка и ритуала, стало таким популярным? Давайте посмотрим на некоторые преимущества.

---

Вредно ли добавлять молоко в чай?

Хотя некоторые могут сказать вам, что добавление молока в чай ​​снижает всю пользу чая для здоровья, этот ответ не совсем правильный. Исследования показывают, что, хотя добавление молока в чай ​​может замедлить усвоение организмом антиоксидантов из чайных листьев, это не влияет на фактическую пользу чая для здоровья. Во всяком случае, добавление молока в чай ​​добавляет в ваш напиток всю пользу для здоровья.

Добавляя молоко, вы не только потребляете полезные антиоксиданты, но также потребляете дополнительный белок, кальций и другие важные витамины и минералы.Антиоксиданты в чае помогают контролировать свободные радикалы в организме, уменьшая общее воздействие свободных радикалов. Между тем, молоко поможет нарастить сильные мышцы, бороться с остеопорозом и снизить кровяное давление.

Хотя добавление молока в чай ​​не обязательно плохо, его добавление зависит от личных предпочтений. Вы можете ненавидеть молоко в чае, а можете любить его. Но, тем не менее, добавление его в чай ​​не повлияет на общую пользу этого напитка для здоровья.

СМОТРИ ТАКЖЕ: 14 самых популярных сортов чая со всего мира

Какие чаи идут с молоком?

Некоторые виды чая лучше сочетаются с молоком, чем другие, в том числе следующие варианты:

• Черный чай — один из лучших чаев для сочетания с молоком, поскольку он имеет сильный аромат.Добавление молока в черный чай помогает смягчить тона и общий вкус чая.
• Масала Чай — еще одна прекрасная комбинация молока и чая; Для этого вида чая молоко является незаменимым дополнением к этому сладкому и острому индийскому фавориту. Добавление молока уменьшает некоторые пряности, а также добавляет сливочный элемент масала-чаю.
• Хотя некоторые травяные чаи плохо сочетаются с молоком, мята перечная, ройбуш и ромашка — отличные варианты для сочетания с молоком. Чай из перечной мяты особенно важно сочетать с кокосовым или миндальным молоком, а ройбуш и ромашку можно подавать с любым типом молока.

Сколько молока добавлять в чай?

Как добавить молоко в чай, зависит в основном от ваших личных предпочтений. Но, как правило, мы рекомендуем добавлять 1/4 молока на порцию чая.

Например, если вы завариваете одну чашку чая, мы предлагаем добавить в чай ​​1/4 чашки молока. Если вам интересно, когда добавлять молоко в чай, это также зависит от ваших личных предпочтений. Мы предлагаем заварить чай до желаемой крепости, а затем добавить в него молоко после того, как вы переложили чай в другую чашку.Это позволит полностью настоять воду из чайных листьев; однако это зависит от личных предпочтений, и при желании вы можете добавить молоко на другом этапе.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Ошибки при заваривании чая: 9 способов испортить чашку чая

Можно ли добавить молоко в травяной чай?

Хотя вы, безусловно, можете добавлять молоко в любой чай, травяные чаи не так хорошо сочетаются с молоком, как другие чаи. Если вы предпочитаете травяной чай с молоком, избегайте деликатных травяных чаев, так как молоко будет преобладать над вкусом этих чаев.Тем не менее, есть несколько видов травяных чаев, которые хорошо сочетаются с молоком.

Следующие виды травяных чаев хорошо сочетаются с небольшим количеством молока при желании:

• Ройбуш: этот тип чая имеет маслянистый и ореховый вкус, что делает его отличным травяным чаем с молоком.
• Нарцисс, ромашка и валериана: эти чаи крепче других травяных чаев, что означает, что они могут справиться со сливочной консистенцией молока.

Следующие виды травяных чаев лучше всего оставлять без молока:

• Японский зеленый чай: Этот чай слишком сложен для добавления молока.
• Чай улун: Этот чай слишком сложен, чтобы добавлять в него молоко.
• Белые чаи: Эти чаи слишком нежные для непреодолимой сливочной консистенции молока.
• Зеленый чай: Этот чай также слишком нежный для молока.
• Fruit Teas: Эти чаи популярны, так как это в первую очередь зависит от того, что вы предпочитаете. Хотя фруктовые чаи достаточно крепкие, чтобы обрабатывать молоко, их добавление может сделать вкус чая кислым.

Если вы решили добавлять в чай ​​молока, мы рекомендуем добавлять меньше, чем в другие виды чая.Мы рекомендуем 1/4 стакана молока на одну чашку обычного чая и рекомендуем добавлять всего несколько чайных ложек молока в травяные чаи. Добавление меньшего, чем обычно, количества поможет сохранить общий вкус выбранного вами травяного чая.

---

Преимущества молока в чае

В былые времена это могло считаться «правильным», но есть много причин для добавления молока в чай.

Вкус

Возможно, основная причина, особенно с учетом того, что молоко так популярно в черном чае, — это вкус.Молоко смягчает эти сильные солодовые вкусы, устраняя потенциальную горечь.

Конечно, вкус очень субъективен, и есть много переменных, включая сорт самого чая. Некоторые чаи просто от природы сильнее или слабее, и это также зависит от того, как долго вы завариваете листья или пакет.

СОВЕТ: ознакомьтесь с нашими руководствами, чтобы определить оптимальное время заваривания на вкус. Стандарт — три минуты.

Чай, приготовленный из чайных пакетиков, всегда будет отличаться по вкусу от чая, приготовленного из некоторых наших любимых вкладышей в чайнике, и даже сама чашка может все изменить.

Вернемся к нашим дебатам о том, когда добавлять молоко. Когда дело доходит до вкуса:

• Добавление второго молока позволяет лучше регулировать цвет напитка, что важно для вкуса. Однако, согласно химии, это также вызывает неравномерное нагревание молока и расщепление белков, что может вызвать свертывание и повлиять на вкус.
• Большинство людей, кажется, согласны с тем, что молоко никогда не должно оставаться в чашке с чайным пакетиком до того, как вы добавите воду. Это связано с тем, что молоко снижает температуру воды и влияет на настой.Подробнее об оптимальной температуре заваривания чая.

Однако, нравится вам это в качестве добавки или нет, молоко должно сделать вкус более мягким.

Охлаждение

Чаще всего горячий! И кроме того, что нельзя наслаждаться этим при высоких температурах, это может быть небезопасно.

Добавление молока в чай ​​- отличный способ охладить его — мы все хотим насладиться им как можно скорее, верно ?!

Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много молока для охлаждения напитка, так как это может испортить впечатление от чаепития.

СОВЕТ: охладите чай, оставив в нем чайную ложку. Металл поможет, проводя тепло, оставляя вам добавлять молоко или не по вкусу.

Здоровье

Мы ожидаем, что, как и в случае со всеми другими напитками, некоторые преимущества молока в чае связаны со здоровьем. Вещества в чайных листьях содержат антиоксиданты, называемые катехинами. Антиоксиданты могут помочь бороться с такими заболеваниями, как:

• Высокое кровяное давление
• Инсульт
• Высокий холестерин
• Рак

Антиоксиданты борются с преждевременным старением и смертью клеток, что может привести к этим проблемам.Сам по себе чай не вылечит и не предотвратит их, но он может быть частью здорового питания.

А как насчет добавления молока в чай? Влияет ли это на потенциальную пользу для здоровья? Некоторые исследования того, как молоко связывает эти катехины, делают их более сложными и трудными для усвоения нашим организмом.

Однако, как и в случае со многими плюсами и минусами для здоровья, нет существенных доказательств того, что небольшое количество молока, которое мы добавляем в чай, имеет большое влияние. Некоторые ученые думают, что это просто замедляет процесс абсорбции.

Кроме того, добавление немного молока в чай ​​принесет вам все его полезные свойства, такие как дополнительное количество кальция и белка.

К настоящему времени мы знаем, откуда взялись некоторые из причин добавления молока в чай ​​и почему мы могли бы это сделать. Давайте выясним, какие чаи лучше всего сочетаются с этой популярной молочной добавкой.

---

В какой чай вы добавляете молоко?

Как известно, некоторые виды чая являются общеизвестными спутниками молока. Какие основные разновидности подходят?

• Черный чай: смелый, терпкий и солодовый вкус Ассама и Цейлона смягчается молоком
• Смеси: если чай уже был перемешан, молоко может добавить к разнообразию.Кремообразность молока сочетается с более сладкими ароматами черного чая, такими как шоколад и ваниль. Даже Earl Grey с его цитрусовым бергамотом можно дополнить молоком.
• Масала Чай: молоко является неотъемлемой частью этого сладкого и пряного индийского фаворита. Он создает кремовую консистенцию и оттеняет пряности.

Узнайте, какой чай вам подходит, с помощью этой викторины.

Травяной чай с молоком

Некоторые люди даже реже добавляли бы молоко в травяные чаи, чем «настоящие» сорта Camellia sinensis, но это может сработать.

Избегайте продуктов с очень тонким вкусом, так как молоко будет их подавлять, и нужно наслаждаться этим вкусом самостоятельно. Яркий тому пример — травянистые ароматы зеленого чая.

Вот несколько идей о том, что лучше всего подходит для травяного чая с молоком:

• Ромашка, нарцисс и валериана: они сладкие и ароматные, но при этом обладают силой, позволяющей переносить сливочность молока.
• Ройбуш: этот орехово-масляный чай уже довольно сладкий, и это ароматы, которые хорошо сочетаются с молоком в пище.

В общем, никогда не добавляйте молоко в японский зеленый чай или улун, так как оно слишком сложное. Белые чаи тоже слишком нежные.

Фруктовые чаи сложны, поскольку они достаточно крепкие, но имеют резкую сладость, что приводит к кисловатому вкусу в сочетании с молоком.

Вот несколько отличных травяных чаев, которыми можно наслаждаться без молока.

---

Что лучше всего, молоко или сливки в чае?

Если вам нравится идея молока в чае, во многом его привлекательность связана с его кремовой консистенцией, особенно когда речь идет о дополнении этих более сильных ароматов.

Но значит ли это, что крем работает так же хорошо? Давайте разберемся.

Снова в веселую Англию, популярный продукт под названием «чай со сливками», но будьте осторожны! Это примерно весь день, с булочками, сливками и желе. Сливки в чай ​​не добавляют.

В северо-западном регионе Германии, Восточной Фрисландии, вы можете встретить так называемый восточно-фризский чай. Это небольшая порция крепко сваренного ассама размером примерно с стопку эспрессо. К этому добавляются жирные сливки и сахар.

В Гонконге тоже есть чай со сгущенным молоком, но не сливки конкретно.И мы знакомы с очень молочным масала-чаем и пузырьковыми чаями, но не с кремом.

Вроде бы не стандартная идея, но наверняка найдутся любители сливок в чае. Просто учтите, что если молоко может подавлять тонкий вкус своей кремовой консистенцией, крем сделает это в десять раз больше! Он также может свернуться в горячих напитках.

---

Какое молоко лучше всего к чаю?

Теперь, когда мы знаем, что в чай ​​чаще всего добавляем молоко, а не какой-либо другой молочный продукт, что работает лучше всего?

Учитывая, какое количество молока может повлиять на вкус чая, его жирность имеет важное значение, поскольку именно оно придает сливочный вкус.

Вот наш путеводитель по различным типам и лучшему молоку для чая:

• Нежирное молоко не даст молочного привкуса, чтобы уменьшить интенсивный аромат, и его можно просто разбавить водой.
• 2% дает лучший баланс мягкости. сливочность и нежность
• 3,5% — это, вероятно, предел, прежде чем сливки превзойдут любой вкус чая

Если вы не употребляете молочные продукты, но все же предпочитаете сбалансированное молоко, есть несколько отличных вариантов: Хорошая еда, так как у него более легкий вкус, поэтому он не слишком сильно повлияет на вкус чая.

Овсяное молоко сладкое, но, опять же, оно имеет тонкий вкус.Подумайте о том, чтобы использовать его с чаями, которые уже обладают сладким вкусом, чтобы он не противоречил

---

Каков вердикт, если добавить молоко в чай?

Теперь, когда вы знаете «правила, преимущества, обычаи и споры вокруг добавления молока в чай», у вас может появиться еще больше способов насладиться любимым напитком!

Это в основном дело вкуса, поэтому с минимальным количеством обычно используемого молока вы не ошибетесь с точки зрения здоровья. Всегда следуйте любым полученным профессиональным медицинским советам.

Есть некоторые соображения по поводу консистенции, и стоит подумать о том, как правильно выбрать технику заваривания, чтобы чай был готов к употреблению молока.

В общем, нравится ли вам сливочный, сладкий, молочный, крепкий или такой, какой есть, решать только вам.

Каковы ваши правила добавления молока в чай?

Расскажите в комментариях ниже!

Сладкий и сливочно-коричневый сахарный чай с молоком (подается горячим)

Чай с коричневым сахаром и молоком

Самой первой чашкой горячего чая, которую я когда-либо пил, был чай с молоком, в частности, British Milk Tea.Конечно, тогда я еще не знал, что у моего горячего чая Lipton, приготовленного с тростниковым сахаром и добавкой полезного цельного молока, есть официальное название. Все, что я знал, это то, что это было восхитительно. По сей день я обычно начинаю с чашки чая с молоком, хотя теперь я обычно не употребляю сахар и добавляю только немного обезжиренного молока. Но в дни, когда у меня есть время смаковать чай и наслаждаться каждым глотком, я угощаю себя горячей чашкой сладкого и сливочного чая с коричневым сахаром и молоком.

Если вы когда-нибудь пробовали простой черный чай, то знаете, что он может быть немного горьким, особенно если вы совершите роковую ошибку, заварив его слишком сильно.Ой! (Если это произойдет, лучше начать сначала.) Однако добавление натурального подслащенного молока, благодаря лактозе, и некоторых подсластителей превращает черный чай в нечто особенное.

Но мой рецепт сладкого и сливочного чая с молоком поднимает все на ступеньку выше. «Секрет» — коричневый сахар и цельное молоко (но можно использовать 2%).

Прежде чем я покажу вам, как приготовить мое любимое чайное лакомство, если вы новичок в чаепитии или никогда не добавляли в чай ​​молоко, вот несколько основных вещей, которые могут вас заинтересовать в чае с молоком.Однако, если вам не терпится перейти к приготовлению чая, непременно перейдите к рецепту.

Что такое чай с молоком?

Проще говоря, чай с молоком — это комбинация черного чая и молока. Однако, как и многие другие продукты и напитки, чай с молоком варьируется от культуры к культуре.

Например, британский чай с молоком помимо чая и молока содержит сахар.

Индийский пряный молочный чай, широко известный как масала чай или чай, представляет собой смесь чая, специй, сахара и молока.

Наконец, рассмотрим тайский чай с молоком. Это комбинация чая, сгущенного молока и сгущенного молока, а также небольшого количества сахара.

Что это за чай с молоком?

Хотя чай с молоком имеет множество разновидностей, неизменным является то, что основой чая с молоком почти всегда является черный чай. (Исключением может быть латте с зеленым чаем матча.) Ель объясняет: «Обычно молочный чай изготавливается на основе черного чая. Это, как правило, смелые чаи Ассама и цейлонские чаи.”

Tazo Awake English Breakfast — один из моих любимых чайных пакетиков для латте с черным чаем и чая с молоком.

Полезен ли вам чай с молоком?

Два основных ингредиента молочного чая — это черный чай и молоко. В большинстве случаев также добавляется сахар. Тот факт, что существует так много типов молока и подсластителей, а также различное количество каждого из них, делает невозможным получение универсального ответа на этот вопрос.

Сам по себе черный чай имеет много преимуществ для здоровья.И многие виды молока являются хорошим источником кальция и витаминов, таких как A и D.

Однако следует отметить одну важную вещь: хотя чай полон антиоксидантов, добавление в него молока может уменьшить это преимущество. Согласно European Heart Journal, молоко изменяет биологическую активность ингредиентов чая. Мой вывод, все в меру!

Сладко-сливочный молочный чай с коричневым сахаром.

Мои любимые вещи для приготовления идеальной чашки чая с коричневым сахаром и молоком

Фото: www.amazon.com

Tazo Awake English Breakfast — мой незаменимый чайный пакетик, особенно когда мне нужно быстро поднять настроение с кофеином. Его смелый вкус хорошо переносит молоко и является отличным выбором для молочного чая, включая чайные латте.

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

Должен сказать, без сомнения, мой любимый кухонный гаджет для приготовления идеальной чашки чая — это электрический чайник Cuisinart PerfecTemp.Я могу не только получить идеальную температуру для того сорта чая, который завариваю, но и его функция сохранения тепла и автоматическое отключение являются бонусом. Не говоря уже о том, что это делает заваривание чая еще более увлекательным.

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

Если вы виноваты в чрезмерном заваривании чая из-за того, что теряете счет времени, вы не одиноки.Использование секундомера на моем телефоне мне не подходит, потому что, ну, вы должны его смотреть. Если вы начнете делать что-то еще на своем телефоне, легко пропустить, когда чай перестанет настаиваться.

Таймеры для чая (песочные таймеры) также требуют, чтобы вы следили за ними, чтобы узнать, когда время истекло. Вот почему мне нравится этот клип на таймере, который подает звуковой сигнал, когда время истекло. Он также намагничен, поэтому всегда под рукой в ​​моем холодильнике. Я даже не могу сказать, сколько чашек чая сэкономил этот дешевый гаджет!

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

У каждого есть свой любимый способ заварить рассыпной чай, но мне просто нравится этот маленький стеклянный чайник с заварочным узлом, особенно если я пью чай с другом. Прозрачное стекло позволяет увидеть, как вода превращается в цвет любого завариваемого вкусного чая. И мне нравится, что у него уникальные квадратные края. Большинство других чайников имеют округлую форму.

купить сейчас

Советы по приготовлению чая с молоком из коричневого сахара

Используйте черный чай.

Одна вещь, которая мне нравится в молочном чае, — это то, что чайные пакетики подходят. Чаще всего использую Tazo Awake English Breakfast или Harney & Sons Earl Gray. Можно заварить рассыпной Ассам или Цейлон, если он у вас есть под рукой. Однако рассыпной чай не нужен.

Наша цель — чашка крепкого чая, которая сохраняла бы свой аромат при купании в молоке. Крепость завариваемого чая зависит от того, сколько молока вы планируете добавить.

Хорошее эмпирическое правило: чем больше молока вы используете, тем крепче должен быть чай.Просто помните, что более крепкий чай можно сделать, если использовать больше чайных пакетиков, а НЕ дополнительное время для заваривания. Например, я использую один чайный пакетик, настоянный на четыре-пять минут для ежедневного чая с молоком, в котором есть только немного молока. Но когда я делаю этот рецепт чая с коричневым сахаром и молоком, я использую два чайных пакетика, завариваемых в течение трех минут. Суть в том, поправьте на вкус.

Этот чай с коричневым сахаром и молоком содержит вспененное молоко и дополнительный коричневый сахар, посыпанный сверху, что делает его больше похожим на латте.

Для замачивания используйте воду соответствующей температуры и теплую кружку.

Завариваете ли вы чай в чайнике или завариваете чайные пакетики прямо в кружке, убедитесь, что кружка теплая. Для этого вскипятите немного воды и залейте кружку кипятком.

Мне нравится обхватывать кружку руками (бонус, если вы живете в холодном климате, как я), и когда становится слишком жарко, я выливаю воду. Тада, у меня есть предварительно подогретая кружка. Затем положите чайный пакетик (-ы) в разогретую кружку, залейте необходимое количество кипятка и установите таймер.

Разогрейте молоко.

В этом нет необходимости, но если вы хотите, чтобы напиток оставался теплым и уютным, добавьте немного молока на пару вместо молока прямо из холодильника. Вы даже можете взбить молоко, чтобы сделать его более кремообразным. Пена из микропены образует красивую небольшую подушку, на которую можно также посыпать немного коричневого сахара. Просто говорю’.

Используйте простой сироп из коричневого сахара

С тех пор, как я узнал, как легко приготовить классический простой сироп, я стараюсь держать бутылку в холодильнике.И угадай что? Простой сироп из коричневого сахара так же легко взбить. Все, что вам нужно сделать, это нагреть воду и коричневый сахар в соотношении один к одному (1: 1) на плите до тех пор, пока коричневый сахар не растворится, стараясь не дать смеси закипеть.

И все! Так просто, как и было обещано. Преимущество использования сиропа в напитках заключается в том, что сахар уже растворен. Это особенно полезно для подслащивания холодных напитков, таких как чай со льдом. Для горячего чая с коричневым сахаром и молоком вы также можете добавить коричневый сахар в горячий чай и перемешивать до полного растворения.

• Трафарет для латте, вырезанный из бумаги
• Сердце из коричневого сахара на молочной пене

Шаги по приготовлению сладко-сливочного чая с коричневым сахаром и молоком

• Вскипятите воду. Кипятите достаточно воды, чтобы предварительно нагреть кружку и чайник, а также заварить чай.
• Добавьте горячей воды в пустую кружку (пока нет чайных пакетиков). Если вы используете рассыпной чай, вы также можете предварительно нагреть чайник горячей водой (пока не чай). После того, как кружка и чайник станут теплыми на ощупь, слейте горячую воду.
• Добавьте чайный пакетик (-ы) в горячую кружку или рассыпной чай в горячий чайник. Залейте восемь унций кипятка.
• Когда чай закончится заваривать, удалите чайные пакетики. Для рассыпного чая налейте процеженный чай в горячую кружку.
• Добавьте коричневый сахар и перемешайте до растворения.
• И, наконец, моя любимая часть … налейте в чай ​​кипяченое или холодное молоко и наблюдайте, как завораживающие молочные водовороты смешиваются с черным чаем. При желании взбейте молоко и добавьте немного коричневого сахара в чай.
• Глоток. Наслаждаться. Повторяйте, пока не закончите.

Рецепт молочного чая с коричневым сахаром

Состав

• 2 стакана (16 унций) кипятка (8 унций для чая; 8 унций для разогрева кружки)
• 2 пакетика черного чая или 2 чайные ложки рассыпчатого черного чая, такого как Ассам или Цейлон
• 1-2 чайные ложки коричневого сахара или 1-2 чайные ложки простого сиропа коричневого сахара
• 1/2 стакана цельного молока
• щепотка коричневого сахара (по желанию)

Инструкции

1. Вскипятите воду.Налейте в пустую кружку немного горячей воды, чтобы она нагрелась. Затем слейте воду, когда чашка станет горячей на ощупь.
2. Положите чайные пакетики в кружку (или рассыпанный чай в чайник или заварочный узел). Налейте 1 стакан (8 унций) кипятка в чашку (или чайник). Соблюдайте рекомендуемое время заваривания чайных пакетиков или рассыпного чая, стараясь не заваривать их слишком сильно.
3. Пока чай заваривается, нагрейте молоко на плите или в микроволновой печи от 30 секунд до минуты, если хотите. В противном случае на шаге 5 можно использовать холодное молоко.
4. Удалите чайные пакетики (или налейте процеженный рассыпной чай в кружку) и добавьте коричневый сахар до полного растворения. Как вариант, можно использовать сироп из коричневого сахара.
5. Влейте в чай ​​теплое (или холодное) молоко.

Банкноты

Сливочный и вкусный чай с молоком, приготовленный из черного чая, коричневого сахара и цельного молока, — идеальный горячий чай для взбодрения.

5 лучших чаев с молоком

Знаете ли вы, какое душевное согревающее чувство вы испытываете от чашки горячего черного чая с молоком? И… Вы устали от этого? Вот лучшие альтернативы для тех, кто хочет экспериментировать.

Какие чаи хорошо сочетаются с молоком?

Хотя традиционно к молоку подают только черный чай, экспериментировать с чаем уже не плохо. Почти любой ароматный, густой или насыщенный чай хорошо сочетается с молоком. Лучше всего выбирать жареные сорта или травяные чаи со сладким вкусом. Следует избегать любого чая с легким вкусом и вместо этого оставить его для заваривания чистой родниковой водой. Таким образом, Long Jing, Sencha или Silver Needle — не лучший вариант, так как их вкус слишком легкий, и им следует наслаждаться отдельно.

Улун темной обжарки

Улун темной обжарки хорошо сочетается с молоком. Выбирайте более крепкие и, возможно, даже горькие, если их переварить. Темно обжаренный Донг Дин, Ти Гуань Инь, обжаренный на темном угле, даже Большой Красный Халат и Гуй Фэй могут быть хорошими вариантами для приготовления чая с молоком. Заварите листовой чай в западном стиле, чтобы сделать чашку крепче, и просто добавьте немного молока.

Не путайте «молочные улуны» с настоящим чаем с молоком. Молочные улуны — это высокогорные чаи, приготовленные из особого сорта цзинь сюань, обладающие легким натуральным молочным вкусом.

Спелый чай пуэр

Хотя пуэр относится к темным, а не черным чаям, его можно приготовить с молоком. Для приготовления чая пуэр с молоком используйте темный спелый чай и заваривайте не менее 5 минут. Пуэр достаточно крепок, чтобы выдержать не только каплю молока, но и отличный вариант для приготовления настоящего латте с дополнительными ингредиентами.

Чай Hojicha

Hojicha — это японский жареный зеленый чай с более сильным вкусом, чем у обычных зеленых чаев. Есть много видов ходжича, и лучшим вариантом будет темная обжарка.Сделайте напиток крепче, чем добавьте немного молока. Кроме того, в ходжиче очень мало кофеина, поэтому дети могут его безопасно пить. Еще один отличный чай для смешивания с молоком — Киобанча, разновидность японской банчи, производимой в Киото, которая технически также является ходзичем.

Чай ройбуш

Этот натуральный сладкий травяной чай из африканского красного куста — идеальный выбор для приготовления чая с молоком. Ройбуш можно смешивать со многими ингредиентами — со специями, чили, медом, шоколадом и другими, что делает его хорошей основой для латте.Если вы не знаете, с чего начать, ознакомьтесь с нашим рецептом латте ройбуш.

Ромашковый чай

Ромашковый чай с молоком? Естественная сладость ромашки хорошо сочетается с небольшим количеством молока. Для более сильного аромата заваривайте ромашку дольше или используйте побольше листьев.

Желтый чай

Хотя не каждый желтый чай хорошо сочетается с молоком, особый сорт Хуанг Да Ча имеет очень сильный аромат, который хорошо сочетается с молоком. Этот чай часто называют «кофе среди чаев», потому что его вкус очень богат нотами кофе и шоколада.

Итак, стоит ли добавлять в чай ​​молоко?

Несмотря на то, что некоторые люди говорят, что добавление молока в чай ​​является настоящим грехом и действительно подружится с вами, если вы это сделаете, то, как вы будете пить чай, должно полностью зависеть от вас. Мы рекомендуем сначала попробовать каждый чай без молока и попробовать добавить несколько капель, чтобы почувствовать разницу. Некоторые исследования показали, что добавление молока в чай ​​может снизить полезные свойства чая, но доказательств этого пока недостаточно [1]. Однако, если вы пьете чай исключительно для пользы здоровья, вы можете воздержаться от добавления молока.

Вам нравится пить чай с молоком? Какую лучшую комбинацию вы пробовали до сих пор?

[1] http://www.aicr.org/press/health-features/health-talk/2015/06-june/tea-milk-healthful-substances.html

Можно ли заварить чай прямо в молоке?

7 комментариев

Один из самых популярных способов пить черный чай — с молоком.Британцы делают это годами, и это один из моих любимых способов выпить утренний чай. Но что, если мы не будем использовать воду и просто заварим чай прямо в молоке? Это вообще сработает?

Чай можно заваривать в молоке (или любой другой жидкости)

Помните осмос? То есть вы думали, положив учебник себе на голову во время сна, вы волшебным образом впитаете знания? Что ж, осмос играет большую роль в заваривании чая. Все, что на самом деле происходит замачиванием, — это передача полезных свойств чайного листа воде (или другой жидкости).Просто вода является предпочтительной жидкостью из-за ее нейтрального вкуса и изобилия в современном обществе. Однако, если вы захотите его поменять, подойдут и другие жидкости, например молоко.

Заваривание чая в молоке дает другой вкус и впечатления

Единственное, что вам нужно знать, если вы завариваете чай на молоке, — это аромат. Молоко имеет гораздо более сильный вкус, чем вода, и его вязкость также гуще, что затрудняет восприятие настоящего чая на вкус. Поэтому нужно употреблять чай крепкого вкуса.

Чай хорошо заваривается непосредственно в молоке

Чай содержит необходимые специи и вкус, чтобы сохранить аромат молока. Приправы также приятно подчеркивают напиток, поэтому чай латте так популярен. В заваривании чая на молоке приятно то, что чай, скорее всего, никогда не будет слишком горьким, потому что молоко помогает маскировать танины. В конечном итоге вы получите насыщенный, шелковистый чай Чай с пушистой густотой и сладким вкусом.

Вот быстрый способ приготовления чая на молоке:

• Налейте 1 стакан молока в небольшую кастрюлю
• Добавьте 1 чайную ложку чая с горкой прямо в молоко
• Варить (не доводить до кипения) на плите на слабом огне 10 минут
• Процедите и наслаждайтесь!

Фото: www.flickr.com/photos/cpchen/3192808386

7 Ответов

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.