Перцы фаршированные вегетарианские рецепт с фото: Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Вегетарианские фаршированные перцы рецепт – вегетарианская еда: основные блюда. «Еда»

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 головки

Стебель сельдерея 3 штуки

Цветная капуста 200 г

Сладкий перец 11 штук

Томатная паста 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Кумин (зира) 1 чайная ложка

Гарам-масала 1 столовая ложка

Растительное масло 30 мл

Рис 80 г

Томатное пюре 100 мл

Сметана 100 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Вегетарианские фаршированные перцы рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций:

3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вегетарианских фаршированных перцев на 3 порции :

Рецепт приготовления вегетарианских фаршированных перцев по шагам

Предлагаю вашему вниманию рецепт вегетарианских фаршированных перцев. Вместо обычного мяса здесь будет использовано соевое мясо, ни в чем не уступающее своему «собрату» во вкусовых качествах. Этот рецепт также понравится людям, соблюдающим пост. Итак, необходимые для приготовления перцев продукты.

Сначала нужно подготовить рис. Лучше брать длиннозерный рис сорта Жасмин, он не так сильно склеивается. Промыть рис под проточной водой, затем отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2 до мягкости. Дать рису полностью остыть.

Подготовить воду для варки соевого мяса. Вскипятить воду с добавлением большого количества специй (чем больше специй будет в воде, тем более насыщенный вкус будет у соевого мяса). Я использовала куркуму, приправу для мяса и хмели-сунели.

Когда вода закипит, выложить сухое соевое мясо и аккуратно перемешать. Проварить мясо в полученном бульоне 10 минут. Мясо должно стать мягким.

Готовое соевое мясо с помощью шумовки переместить в любую удобную миску. Остудить и немного отжать от воды.

Болгарские перцы тщательно промыть. Обрезать верхушки и аккуратно извлечь семена так, чтобы не повредить сами перцы. Верхушки не выбрасывать, а вставить в перцы, они будут выполнять роль «крышечек».

Остывшее соевое мясо нарезать на небольшие кусочки.

Разогреть на сковороде немного подсолнечного масла. Выложить в сковороду готовый рис и нарезанное соевое мясо, посолить. Перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.

Снять начинку для перцев с огня и остудить. В готовый «фарш» можно добавить свежей зелени, например, базилик или петрушку.

Растворить томатную пасту в 400 миллилитрах горячей воды, посолить и перемешать.

Аккуратно наполнить перцы остывшей начинкой.

Готовить фаршированные перцы можно как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. На дно емкости, в которой будут готовиться перцы, вылить часть томатного соуса. Сверху выложить перцы и полить их остатками соуса.

Если готовить перцы на плите, то они будут готовиться примерно 40 минут на среднем огне под крышкой. Для приготовления овощей в мультиварке следует выставить режим «Тушение». В мультиварке перцы будут готовы также через 40 минут.

Готовые фаршированные перцы должны быть мягкими, кожицу перца легко можно проткнуть вилкой.

Подавать вегетарианские фаршированные перцы со сметаной как самостоятельное блюдо или же с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

7

1

25

130

Соевое мясо

20

0

5

102

Рис длиннозерный

7

1

79

365

Томатная паста

6

0

24

128

Приправа для фарша

1

0

3

16

Хмели-сунели

1

5

1

54

Розовая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

43

8

146

845

всего в 1 порции:

14

3

49

282

всего в 100 граммах:

3

1

12

67

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 16.07.2015

просмотров: 4615

Похожие рецепты

Вегетарианские фаршированные запеченные тыквы и перцы, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовительный этап: отвариваем красную фасоль (фасоль варится долго, поэтому приготовление нашего блюда необходимо начать непосредственно с отваривания фасоли). Периодически проверяем достаточно ли воды в кастрюле с фасолью, при долгом отваривании вода имеет свойство выкипать, поэтому необходимо добавлять воду по мере надобности. P.S чтобы ускорить время варки фасоли можно добавить одну-полторы столовые ложки сахара в воду.

Шаг 2

Тщательно промываем киноа, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой см на 3 выше крупы и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и «тушим» еще минут 10-15 до готовности.

Шаг 3

Мелко нарезаем томаты, кинзу, натираем твердый сыр (если готовить блюдо в истинно вегетарианском стиле, то сыр не добавляется), нарезаем брынзу.

Шаг 4

Подготовим соус: в отдельной мисочке смешиваем 2 ст. л. соевого соуса со столовой ложкой оливкового масла ALTERO EXTRA VIRGIN, добавляем пол чайной ложечки сахара, щепотку черного молотого перца, соли, мелко нарезанную кинзу и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Разрезаем желтые перцы пополам, очищаем от семян. Тоже самое проделываем и с декоративной миниатюрной тыквой.

Шаг 6

В миску помещаем отваренную красную фасоль, киноа, измельченные томаты, кукурузу, брынзу. Тщательно перемешиваем и заправляем подготовленным нами ранее соусом. Полученную смесь помешаем в перцы и тыквы, плотно утрамбовывая. Сверху посыпаем твердым тертым сыром.

Шаг 7

Выкладываем фаршированные перцы и тыквы на противень и помещаем его в предварительно разогретую до 180°C духовку минут на 10-15 до готовности.

Шаг 8

Красочное, ароматное и вкуснейшее блюдо готово! Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Перец, фаршированный рисом и овощами

Перец вымыть, аккуратно срезать верхушку и удалить семенную коробку, стараясь не повредить стенки перца.
Перцы еще раз промыть и обсушить.
Обжарить перцы со всех сторон на небольшом количестве растительного масла.

Приготовить начинку.
Помидоры вымыть и нарезать кубиками.
Рис промыть и отварить до полуготовности, около 5-7 минут.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и натереть на крупной терке (или терке для корейской моркови).

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 3-4 минуты.
Добавить морковь и жарить еще 4-5 минут.
Снять с огня и немного охладить.
Соединить в большой миске рис, обжаренные лук с морковью, помидоры, зелень, чеснок, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Наполнить перцы начинкой.
Приготовить соус-лечо.
Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке (кожица останется в руках, ее выбросить).
Лук мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко порубить.
В разогретом с растительным маслом сотейнике обжарить лук и чеснок 2-3 минуты.
Добавить кубики болгарского перца и обжаривать еще 3-4 минуты.
Положить натертые помидоры и тушить соус 15-20 минут, пока не загустеет.
Добавить томатный соус или кетчуп, перемешать и готовить, помешивая 2-3 минуты. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, по вкусу.

В томатный соус выложить фаршированный перец, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении около 40 минут.

При подаче полить соусом, в котором тушился перец, и посыпать зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Болгарский перец, фаршированный овощами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Очень простой в исполнении вегетарианский рецепт болгарского перца с овощами. Минимум ингредиентов — максимум пользы для организма! На сайте уже есть одна версия фаршированного перца — с овощами, грибами и рисом. Этот рецепт будет попроще, «дежурный». Самое то для осеннего меню. Кстати, неожиданно интересное сочетание вчера открыл. Подал эти перцы с черным хлебом и с консервированной печенью трески. Это было просто волшебно, рекомендую.
 

Ингредиенты:

болгарский перец1 кг

морковь3 шт.

лук3 шт.

помидоры3 шт.

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Число порций: 8Время приготовления: 45 минут

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Тушим морковку

    Морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и поджаривать на среднем огне около 10 минут. Выложить в отдельную посуду.

  • Шаг 2: Поджариваем лук

    Лук режем мелко и отправляем поджариваться на той же сковороде до золотистого цвета. Выкладываем лук к моркови.

  • Шаг 3: Добавляем помидоры

    Режем помидоры кубиками, тушим минут 5,  чтобы ушла лишняя влага. Затем добавляем к помидорам морковь,  лук и тушим все вместе минут 5. Солим. Начинка готова, можно фаршировать перцы.

  • Шаг 4: Чистим болгарский перец от семян

    Аккуратно вырезаем плодоножки и достаем семена из перцев.

  • Шаг 5: Наполняем перцы овощной начинкой

    Накладываем в каждый перец побольше начинки, немного утрамбовывая. Я накладываю с горкой, «с походом», как говорится.

  • Шаг 6: Скрадываем перцы в сковородку

    Фаршированные перцы укладываем в глубокую сковородку. Я всегда использую ту же, в которой готовилась начинка. Наливаем немного воды (вода где-то  на  1,5 — 2 см должна покрывать перцы). Солим воду. Ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой и тушим, пока перцы не размякнут. У меня на это ушло 25 минут.

  • Шаг 7: Подача

    Такие перцы хороши и в горячем, и в холодном виде. Попробуйте с бородинским хлебушком и печенью трески. Приятного аппетита!

Перцы фаршированные – блюдо на все времена: рецепт с фото

Перцы фаршированные – всеми любимое блюдо с детства. Чтобы приготовить его не надо тратить много времени и продукты для фаршированного перца всегда найдутся в холодильнике, а результат получается на уровне ресторанного блюда. Классический рецепт содержит всего три ингредиента: рис, фарш и сладкий перец. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, фарш обжарить с любимыми приправами и специями на сковороде до готовности. Перчики очистить от плодоножки и семян, их можно оставить целыми, можно порезать вдоль. Рис смешать с фаршем. Каждый перчик аккуратно наполнить рисовым фаршем. Сложить в толстостенную кастрюлю и залить водой. Тушить в течение 20-30 минут на среднем огне. При желании добавить в бульон томатную пасту, лавровый лист.

Чтобы блюдо приготовилось равномерно, перцы лучше использовать одинаковых размеров.

Быстрые фаршированные перцы

Секрет приготовления быстрых перцев – уже готовая начинка.

Ингредиенты:

  • Рис – 100 гр.
  • Фарш мясной – 100 гр.
  • Перцы – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Очищенный и измельченный лук  обжарить на растительном масле, добавить тертую морковь. Всыпать в сковороду фарш. Жарить до готовности. Добавить рис в сковороду и залить водой. Томить до готовности риса 20-25 минут. Перец очистить и промыть. Наполнить каждый перец фаршем с рисом. В кастрюлю налить воду 500 мл и добавить томатную пасту, перемешать. Сложить в кастрюлю перцы, накрыть крышкой и тушить перцы 20-30 минут. Подавать горячими.

Сытные фаршированные перцы с перловкой

Перловая крупа – очень полезная крупа, которая не разваривается при готовке и не теряет своих полезных свойств.

Ингредиенты:

  • Перловая крупа – 150 гр.
  • Куриный фарш – 150 гр.
  • Перцы болгарские – 500 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Бульон – 700 мл.

Приготовление:

Фарш смешать с измельченным луком, посолить, поперчить. Перловую крупу отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 20 минут. Выложить крупу к фаршу и перемешать. Начинка для перцев готова. Начинить перцы. Сложить в кастрюлю и залить бульоном. Варить на среднем огне 30-40 минут. Подавать с зеленью.

Ароматные фаршированные перцы вегетарианский рецепт

Яркое легкое блюдо отлично подойдет для летнего ужина.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские (разных цветов) – 5 шт.
  • Рис – 500 гр.
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кукуруза – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Овощной бульон – 500 мл.
  • Томатная паста – 3 ст.л.

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности. Овощи почистить и порезать на кусочки одинаковой величины (размером с кукурузинку). Морковь и лук порезать кубиками и опустить в сковороду с маслом. Следом добавить помидор и кукурузу. Томить 15 минут, добавить рис и перемешать. Перцы очистить и наполнить начинкой. Сложить перцы в кастрюлю, в бульон добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Залить перцы бульоном и варить 30 минут.

Фаршированные перцы с куриным фаршем

Прекрасная сметанная заливка по-особенному раскрывает вкус фаршированных перцев.

Ингредиенты:

  • Рис – 500 гр.
  • Куриное филе – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Перцы – 4-5 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Зелень свежая – 1 пучок

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук порезать на маленькие кусочки и спасировать в растительном масле, добавить в сковороду фарш и жарить еще 5-10 минут. Добавить соль и перец. Рис отварить в течение 20 минут, добавив воду в соотношение 1:2. Рис смешать с фаршем. Добавить измельченную свежую зелень. Перцы очистить от семян и сложить начинку в перцы. Сметану посолить и добавить воду 50 мл. Перцы загрузить в форму для выпекания и залить сметанной заливкой. Выпекать в духовке в течение 40-50 минут при 200 градусах, либо в мультиварке на режиме «Выпекание» 30-40 минут.

Фаршированные перцы в духовке

В духовке блюдо получается всегда ароматным, а чтобы блюдо не пересыхало, можно добавить еще соус в процессе запекания.

Ингредиенты:

  • Перцы болгарские-3 шт.
  • Фарш мясной – 500 гр.
  • Рис или булгур – 400 гр.
  • Лук – ½ луковицы
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Базилик сушеный по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить с луком и морковью в течение 10 минут. Рис отварить до состояния аль-денте. Сделать соус, для этого помидоры очистить от шкурки, обдав их предварительно кипятком, сложить в блендер, добавить сметану. Посолить и добавить базилик. Измельчить соус блендером. Если соус получается слишком густой необходимо добавить воды или любой бульон. Перцы очистить и наполнить начинкой. В огнеупорную глубокую форму для запекания сложить перцы и залить соусом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита.

Фаршированные перцы замороженные

Собственноручно приготовленные замороженные полуфабрикаты позволят побаловать себя любимым блюдом в любое время.

Ингредиенты:

  • Фарш из говядины готовый – 1 кг
  • Рис – 250 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перцы – 19 шт.

Приготовление:

Лук порезать, морковь натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить. Добавить в фарш овощи и тщательно перемешать, добавить сырой рис. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. Сложить перцы в пакетики и заморозить. Перед готовкой перцы не нужно размораживать, достаточно залить соусом и готовить не менее 1 часа.

Рис можно отварить до полуготовности перед заморозкой.

Фаршированные перцы, запеченные с сыром

Простое блюдо, которое можно подать как закуску или вместо салата на обеденный стол.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Фарш любой – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перцы болгарские –  1 кг
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Перец, тимьян по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до готовности, фарш обжарить с луком и морковью на сковороде до готовности, посолить и добавить специи. Перцы разрезать на две параллельные части, сложить на противень, смазанный маслом и запечь в течение 10-15 минут при 180 градусах. Достать перцы, остудить и нафаршировать половинки начинкой. Посыпать половинки тертым сыром. Запекать при 180 градусах 10-15 минут. Подавать к столу горячими.

Фаршированные перцы  в банке на зиму

В зимнюю пору баночка маринованных овощей определенно поднимет вам настроение и поможет разнообразить повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 гр.
  • Перец болгарский – 600 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Лук репчатый – 50 гр.
  • Томатная паста – 5 ст.л.
  • Вода – 400 мл.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Все овощи помыть и очистить. Морковь, лук порезать маленькими кубиками. Капусту меленько нашинковать. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости. Перец очистить от семян и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты и остудить. Остывший «фарш» выложить в перчики, в горячей воде развести томатную пасту, перцы сложить в кастрюлю из залить соусом. Тушить на медленном огне 15-20 минут. В заранее подготовленные стерильные банки сложить перцы и залить кипящим соусом. Закатать банки, укутать и убрать в теплое место.

Фаршированный перец с грибами и рисом

Грибы – полезная альтернатива мясу, блюдо получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

  • Рис – 200 гр.
  • Грибы шампиньоны – 600 гр.
  • Перец сладкий – 6 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Специи кориандр по вкусу

Приготовление:

Рис залить водой в соотношении 1:2, варить 15 минут. Посолить. Грибы порезать на маленькие кусочки, лук почистить и тоже порезать. На растительном масле на среднем огне обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить 3-4 минуты. Добавить молотые специи. Перцы очистить и нафаршировать начинкой. В 500 мл воды растворить томатную пасту и залить перцы. По желанию добавить еще воды, варить перцы 30-40 минут на среднем огне.

Грибы лучше не солить во время готовки, так как они дают очень много влаги, это может испортить блюдо.

Болгарский перец, фаршированный баклажанами

Овощное рагу в интересной интерпретации. Можно и баклажаны нафаршировать перцами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 6 шт.
  • Баклажан – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Баклажаны очистить и порезать средними кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 5-7 минут. Лук и морковь измельчить и обжарить до готовности. Помидоры очистить от кожи, предварительно опустив их в кипяток, затем мелко порезать. Добавить помидоры к моркови и луку, добавить 500 мл воды и томить  соус 5-10 минут. Перцы очистить и нафаршировать баклажанами, сложить перцы в кастрюлю и залить томатным соусом. Варить перцы 30 минут на среднем огне. Добавить лавровый лист на 5 минут перед выключением.

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением следует их замариновать солью на 15-20 минут.

Перцы, фаршированные брокколи с мясом

Полезное и питательное блюдо, которое понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 500 гр.
  • Фарш мясной – 300 гр.
  • Перцы болгарские – 600 гр.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец – ½ ч.л.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сметана – 5 ст.л.

Приготовление:

Брокколи разобрать на соцветия и мелко порубить, смешать с фаршем, посолить и добавить перец. Перцы очистить от семян. Нафаршировать перцы начинкой. Для соуса смешать в 80 мл воды сметану и томатную пасту, посолить. В толстостенной кастрюле залить перцы соусом и варить 40-50 минут на медленном огне. Подавать с овощным салатом.

Диетические фаршированные перцы в мультиварке

Без масла, приготовленные в мультиварке — такие перцы придутся по вкусу любителям диет.

Ингредиенты:

  • Рис – 1 стакан
  • Фарш – 300 гр.
  • Перцы сладкие – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде в течение 10-15 минут, остудить. Лук мелко порезать и смешать с фаршем. Добавить в фарш рис. Перцы очистить и начинить фаршем. Сложить перцы в чашу мультиварки и залить водой. Добавить черный перец горошком и лавровый лист. Варить в режиме «

Подавать горячими, полив сметаной. Приятного аппетита!

Перец, фаршированный чечевицей и булгуром

Блюдо получается просто бесподобным, ведь чечевица содержит очень много белка, а булгур обладает необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • Перец- 6 шт.
  • Булгур – 300 гр.
  • Чечевица красная  – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор или томатная паста – по вкусу
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Кориандр молотый – ½ ч. л.

Приготовление:

Чечевицу при необходимости замочить, после отварить до полуготовности в течение 15 минут. Посолить. Измельчить лук и морковь, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Смешать с чечевицей, добавить сухой булгур. Добавить специи и перемешать. Начинка готова. Перцы приготовить для начинки: очистить и обдать кипятком, после нафаршировать перцы. Сделать соус: в сковороде обжарить томатную пасту, добавить воду в количестве 500 мл и сметану. Посолить. Перемешать. Перцы сложить в кастрюлю и залить соусом. Добавить при необходимости воды. Варить 20 минут. Подавать полив соусом из кастрюли.

Перец, фаршированный брынзой

Перец, фаршированный брынзой можно подать и горячим и холодным.

Ингредиенты:

  • Перец – 6 шт.
  • Брынза – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Растительное масло для жарки
  • Свежая зелень: петрушка, кинза, мята – 3 пучка
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Лук очистить и измельчить. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Помидор порезать на маленькие кусочки. Зелень мелко порубить. Брынзу размять вилкой, добавить к брынзе лук и помидор, зелень и специи. Перцы очистить и разрезать на половинки. Заполнить перцы начинкой. На противень, застланный пергаментной бумагой выложить перец. Выпекать при 180 градусов 20-25 минут.

Такой перец не обязательно требует выпекания, можно подать закуску холодной.

Фаршированный перец с гречкой

Если у вас на кухне не оказалось риса, не проблема! Гречка отлично гармонирует с остальными ингредиентами в этом блюде.

Ингредиенты:

  • Перец – 4 шт.
  • Гречка – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Гречку отварить до готовности, добавить сливочное масло. Сыр натереть на крупной терке. Морковь измельчить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Смешать гречку, морковь и сыр, посолить. Перец опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, остудить и разделить на половинки. Заполнить перец начинкой и выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах в течение 10 минут. Сметану смешать с горчицей. Подавать перцы со сметано-горчичным соусом.

Простой рецепт фаршированных перцев — Вегетарианские рецепты ОК

Кому специальной летней еды? Подходите, не стесняйтесь, пробуйте, забирайте! Любите фаршированные перцы? Не проходите мимо! Нет, рецепт совсем не сложный, каждому по силам, не сомневайтесь!

Даром, то есть безвозмездно, раздаем самый простой рецепт фаршированных перцев в мире! Только сегодня и только у нас! Самые свежие овощи! Гармоничное сочетание ингредиентов! Невероятное, легкое во всех отношениях блюдо! Спешите приготовить, пока сезон в разгаре!

Для простых фаршированных перцев нам потребуется:

  • 2 болгарских перца;
  • 1 помидор;
  • 100 грамм брынзы;
  • 1/2 кабачка;
  • черный перец по вкусу;
  • по веточке свежей зелени: укропа, петрушки, зеленого лука.

Начало стандартное: имеешь дело с перцами – изволь удалить все внутренности. Так что разрезаем перчины вдоль пополам и извлекаем все лишнее. Плодоножки я оставила для красоты. Эх, красные перцы смотрелись бы здесь гораздо эффектнее, а мои… не дозрели.

Теперь готовим легкую начинку. Режем кубиками кабачок,

Примерно такими же кубиками нарезаем помидор,

И в третий раз режем кубиками, на этот раз брынзу.

Осталось поперчить по вкусу, все перемешать и… начинка готова!

Пора пихать начинку в перцы. Стараемся, пыхтим, но набиваем поплотнее…

…а затем заворачиваем начиненные половинки перцев в фольгу.

Запекаем перцы в духовке 20-30 минут при 180°С-200°С. За пять минут до готовности можно фольгу развернуть, чтобы верхушка подрумянилась.

Все! Готовые перцы украшаем мелко порубленной зеленью, и “приступаем к трапезе”. Убедились? По-настоящему летняя, по-настоящему легкая еда. За что боролись, собственно… Приятного аппетита!

P.S. Напоминаю, что у нас есть и другие вариации на тему фаршированных перцев: с творогом и чесноком, с рисом и огуречным соусом или с пшенной кашей. Никто не уйдет голодным!

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
88 3,8 4,7 7,2

Вегетарианский фаршированный перец в мексиканском стиле

Итак … Я немного пошутил над этим рецептом. Я сделал перец в соответствии с инструкциями, но затем я обжарил фасоль, лук, тмин, настоящий чеснок (3 зубчика), перец серрано и сочетал эти ароматы, пока готовился (коричневый) рис. Я снял бобовую смесь через 10 минут или около того, когда лук стал полупрозрачным, добавил немного замороженной кукурузы и немного тертого сыра (хабанеро чеддер) и стал ждать риса.Выпил пива. Подождал, пока рис закончится. Все перемешал, посыпал сыром и бросил в духовку. ОЧЕНЬ ВКУСНО

ТАКОЕ хорошо !!! Я сделал, как предлагал другой рецензент, и запекал зеленый сладкий перец (я использовал 8 перцев) в течение 10 минут при температуре 250, вместо того, чтобы кипятить, поскольку я не хотел, чтобы они потеряли свой аромат. Они все еще были довольно хрустящими, поэтому я бы не пошел по этому пути, если вы хотите более мягкий перец, но они мне очень понравились — и у них все еще был прекрасный вкус болгарского перца. Я также использовал киноа вместо риса — ОПРЕДЕЛЕННО лучший способ. Текстура была замечательной. Я также последовал предложению другого рецензента улучшить вкусовой профиль, обжарив лук со свежим чесноком (всегда используйте свежий !!) в течение 10 минут, затем добавив фасоль, тмин и порошок чили еще на 10 минут обжаривания, а затем отложив в сторону. пока киноа не была закончена.Бросил их вместе с помидорами и сыром и положил их в перец. Начинка ВКУСНАЯ. Отличный рецепт в целом. Здоровый и восхитительный — и, что еще лучше, выглядит очень красиво и модно для гостей ужина. Обязательно сделаю еще раз.

Это было здорово! Я добавила кусочки куорна, обжаренные с луком и немного южноафриканской смеси приправ для дыма, потому что мне приходится усмирять мужа искусственным мясом по вегетарианским вечерам, но в остальном рецепт был таким, как написано, и нам обоим это понравилось.У меня были маленькие болгарские перцы, поэтому начинки оставалось много, поэтому я использовал оставшуюся часть начинки, чтобы сделать «энчиладас» (завернуть начинку в лепешки, посыпать сверху сыром и запечь их в духовке), и это было так вкусно тоже.

Вкусно и просто! Я сделал несколько замен, но придерживался того же базового рецепта.1) Вместо того, чтобы варить, нарезав перец, я ставлю его в тостер на 10 минут при температуре 250 градусов. Они оказались такими идеальными. 2) У меня не было помидоров в стиле чили, поэтому я нарезал кубиками помидоров черри и добавил немного сальсы 3) вместо чесночной соли использовал гранулированный чеснок и добавил немного дополнительной соли 4) использовал желтый перец, который дал чудесную сладость вкус. Я не очень люблю зеленый перец, так что это была отличная замена. 5) вместо риса использовала киноа для дополнительного белка.Некоторые из квиноа на самом деле имели вкус говяжьего фарша после запекания. Мой муж был впечатлен этим рецептом, и я пробовала несколько других рецептов фаршированного перца, когда он пожимал плечами и говорил: «Все в порядке», но на этот раз он сказал: «Вау, это действительно хорошо!» Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю еще раз!

Я сделал это так, как было написано в первый раз.Это было хорошо, но, как говорили другие обозреватели, перец был немного мягким, а рисовая смесь была слишком сухой. Поэтому в следующий раз, вместо того, чтобы варить перец, я разрезала их пополам вдоль, смажила оливковым маслом и поджарила на противне открытой стороной вниз при температуре 350 градусов в течение 15-20 минут. Затем для начинки я использовал вареный коричневый рис вместо белого, увеличил количество порошка чили до 2 чайных ложек, использовал чесночный порошок вместо чесночной соли и смешал половину банки томатного соуса на 8 унций с рисовой смесью.Я фаршировал разрезанные пополам перцы рисовой смесью и добавлял примерно чайную ложку оставшегося томатного соуса на каждый, а затем посыпал тертым мексиканским сыром. ТАКОЕ хорошо!

Мы с мужем недавно начали есть почти исключительно вегетарианские блюда, и это было первым в нашем списке.Это было очень хорошо. Мы любим острое, но дети не стали его есть, потому что в мексиканском сыре, который я добавил, также был перец. В остальном я следовал инструкциям (за исключением того, что использовал красный перец), и это было восхитительно. Мой муж сказал, что нам следует использовать начинку для приготовления буррито, поэтому мы собираемся попробовать их в следующий раз. Мы обязательно сделаем это снова.

Отличный базовый рецепт.Сделали его как есть и отлично, но также использовали его без бобов (попробуйте уменьшить количество белка из-за проблем с почками), а также добавили кукурузу, использовали домашнюю сальсу вместо помидоров, добавили халапеньо и добавили жареные грецкие орехи для хрустящей корочки. Все версии хороши. Моему мужу нравится более прожаренный перец, поэтому, если вам не нравится хрустящий вареный перец, используйте перец с тонкой кожицей или запекайте намного дольше. В целом определенный хранитель.

Сделано так, как было сказано (как и все, если они оценивают рецепт!), И это было абсолютно вкусно и божественно !! Это заставка, и я думаю, что нашла свой новый рецепт фаршированного перца! Как вегетарианец, мне очень понравились эти чудесные фаршированные перцы.Спасибо, что поделились!

Я отошел от сценария, но получилось совершенно потрясающе. Начните с срезания верхушек 6 свежих красных болгарских перцев. Вырезать внутренности и нарезать кубиками красную часть ботвы. Отложите днища в сторону.Обжарить нарезанные кубиками красные части с 1,5 чашками нарезанного кубиками лука (предварительно нарезанного кубиками Kroger — я отказываюсь резать лук) на оливковом масле. Сюда добавлены мои специи — количество измельченного чеснока, чеснока, соли, лимона, перца, приправы (бренд Kroger), тмина и порошка чили. Добавил в кастрюлю 1 фунт постного говяжьего фарша и тщательно приготовил. Поворот сюжета: затем я добавил 2 стакана воды и коробку грязной рисовой смеси Затарана в тот же горшок с мясом и овощами. Следуйте инструкциям по приготовлению на коробке. Снять с огня и смешать в (осушенной, но не промытой) банке черных бобов и (осушенной, но не промытой) банке нарезанных кубиками помидоров.Добавлены 2 стакана тертого смешанного мексиканского сыра. Смешайте, смешайте, смешайте. Дегустировал, чтобы проверить уровень специй. Умер и попал в рай. Залил смесью дно болгарского перца и посыпал щепоткой сыра. Запекайте фаршированный перец на противне, покрытом фольгой, в течение 30 минут при 350F. В итоге у меня получилось намного больше начинки, чем нужно для 6 перцев, но я либо заморозю ее для будущих перцев, либо подам по-другому. Это так хорошо, что я могу есть ложкой.

Вкус был хороший, но начинка получилась немного сухой.В следующий раз я добавлю банку томатного супа и, возможно, немного кукурузы.

Вегетарианский перец, фаршированный | Слива маринованная

Такие красочные и полезные! Перекусите этим пикантным вегетарианским фаршированным перцем и наблюдайте, как ваши морщины исчезнут! Подавайте их в качестве гарнира или основного блюда и полейте авокадо, сметаной и острым соусом. Они сытные, вкусные и безупречные.

Я влюбился в фаршированный перец с тех пор, как в 2012 году впервые сделал их для своего блога. Это было в те дни, когда мой блог только начинал развиваться, и я мало знал об освещении, покрытии и композиции фотографий. Я быстро кладу еду на тарелку, а затем ходил по квартире, пытаясь найти окно, которое выглядело бы ярче других. Мы жили в старой квартире на западной стороне Манхэттена, где естественного света было мало, так как нас окружали высокие дома.Это сильно затрудняло съемку, особенно потому, что у меня не было хорошей камеры или осветительного оборудования, на которые можно было положиться. Я помню, как мне хотелось жить в Калифорнии или где-нибудь, где у меня был бы доступ к большому количеству солнечного света и, возможно, даже в огороде с овощами и травами.

С тех пор мы переехали в более светлую квартиру в Бруклине, я обновил свою камеру, у меня есть шкаф, полный осветительного оборудования, и хотя у меня до сих пор нет небольшого участка зелени, у меня есть набор для выращивания трав в помещении. что я держу у окна.Практически идеально! Причина, по которой я решил использовать этот рецепт вегетарианского перца, — это недавний аудит сайта. Я записал все рецепты, в которых можно было использовать более новый контент, и обновил рецепт и изображения. Скажем так, я стал намного лучше готовить фаршированный перец

Этот новый вегетарианский рецепт фаршированного перца имеет нотку техасско-мексиканского стиля, содержит меньше углеводов и больше овощей. Я смешиваю коричневый рис с черной фасолью, помидорами, кабачками, перцем халапеньо, красным луком, тимьяном, порошком тмина, порошком чили и тертым сыром пармезан.Добавьте тертый салат и говяжий фарш, и вы только что приготовили перец, фаршированный тако! Но вы меня знаете, я предпочитаю отказываться от мяса, поэтому я предпочитаю эти простые фаршированные перцы более легкими.

Болгарский перец — источник молодости от морщин!

Да, верно, перец помогает бороться с морщинами и тонкими линиями, особенно под глазами. Рекомендуемая порция — две чашки в день, но я не обращаю на это внимания. Если я ем несколько раз в неделю, думаю, это лучше, чем если бы я ничего не ел! Есть простые способы добавить перец в рецепты, мой любимый — мелко нарезать его и обжарить на сковороде вместе с луком.Это стало основой многих моих рецептов и практически не влияет на вкус.

Веганский перец, фаршированный

Да, этот рецепт очень легко адаптировать для веганов. Остается удалить только один ингредиент — сыр! Так что, если вы планируете приготовить их для вечеринки, сделайте половину с сыром, а половину без. Таким образом, вам не придется беспокоиться о друзьях и / или семье с диетическими ограничениями.

Как приготовить фаршированный перец раньше времени

Я рекомендую приготовить начинку заранее и нарезать, посев болгарский перец пополам.Если вы подаете их в день подачи, храните начинку на прилавке — не нужно хранить в холодильнике. Если вы делаете начинку на день или два раньше, охладите и поставьте в микроволновую печь на 45-60 секунд или до тех пор, пока начинка не станет близкой к комнатной температуре.

Другие вкусные рецепты с перцем в упаковке:

Вам понравился Рецепт вегетарианского фаршированного перца ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться?

Распечатать

Вегетарианский перец фаршированный

Полезные и сытные фаршированные перцы без мяса.

  • Автор: Кэролайн
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 50 минут
  • Общее время: 60 минут
  • Урожайность: 8 фаршированных половинок перца 1x
  • Категория: Вегетарианцы
  • Метод: Выпечка
  • Кухня: Вегетарианская, веганская
Состав:
  • 4 больших зеленых, красных, оранжевых или желтых болгарских перца (очищенные, очищенные от семян и нарезанные пополам вдоль)
  • 1 небольшой авокадо (очищенный, без косточек и тонко нарезанный)
  • острый соус (для сервировки)
  • сметана (сервировочная)
Состав для начинки:
  • 1 1/2 стакана вареного коричневого риса
  • 2 средних помидора (семена удалены, мелко нарезаны)
  • 1 столовая ложка листьев тимьяна (нарезанных)
  • 1 средняя красная луковица (мелко нарезанная)
  • 1 небольшой желтый летний кабачок (мелко нарезанный)
  • 1 халапеньо (мелко нарезанный)
  • 1/2 стакана консервированной черной фасоли (промытой и высушенной)
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 столовой ложки кошерной соли
  • перец черный свежемолотый (по вкусу)
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
Как приготовить перец фаршированный
  1. Разогрейте духовку до 375ºF.
  2. Накройте противень пергаментной бумагой и отставьте в сторону.
  3. В большую миску добавьте все ингредиенты для фарша и хорошо перемешайте. При необходимости попробуйте и приправьте солью и перцем.
  4. Положите перец на противень лицевой стороной вверх, равномерно посыпьте рисовой смесью и посыпьте тертым пармезаном.
  5. Накройте противень фольгой и запекайте в духовке 30 минут.
  6. Снимите фольгу и увеличьте температуру до 400ºF. Выпекайте еще 15-20 минут или пока перец не станет мягким.
Дополнительно
  1. Подавать с авокадо, острым соусом и / или сметаной.

Питание

  • Калорий: 458
  • Насыщенные жиры: 8

Ключевые слова: рецепт, вегетарианское, постное, гарнир

Карта рецептов при поддержке

Pickled Plum является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Веганский перец, фаршированный | Вегетарианские десерты

Веганский фаршированный перец — это вкусное блюдо из болгарского перца, наполненное рисом, овощами, зеленью и грецкими орехами в качестве «мяса». Сытный и вкусный итальянский обед, ужин или рецепт приготовления блюд без глютена, веганский или вегетарианский.

Вы так же обожаете фаршированный перец, как и мы? Моя семья их обожает.

Они такие вкусные. Вместо заменителей мяса, темпе или твп я люблю использовать грецкие орехи. Это мой секрет придать этому блюду красивую текстуру.

Немного соевого соуса придает аромат умами, а итальянские травы — немного аромата. Болгарский перец (стручковый перец) — идеальное съедобное блюдо для прекрасной начинки.

Мне нравится, что их очень легко собрать (я часто готовлю их утром, а потом просто готовлю перед ужином).

Грецкие орехи могут быть необычной заменой говяжьему фаршу в этих фаршированных перцах, но у них отличный пикантный вкус и приятная плотная текстура.

Рисовая начинка имеет знакомый итальянский вкус, а при выпечке перец становится красивым и сладким.

Все, что вам нужно добавить, — это зеленый салат или тушеные овощи, и вы получите вкусную вегетарианскую или веганскую еду!

Почему вам понравится этот рецепт

Легко изготовить.

Приготовьте фаршированные веганские перцы, соедините их и готовьте перед едой. Идеально подходит для еженедельного приготовления еды.

Вкусный итальянский рецепт.

Сделайте его вегетарианским или вегетарианским (в зависимости от того, какой сыр вы используете).

Вкусный вегетарианский вариант на обед, ужин, День Благодарения или Рождество.

Простые ингредиенты — только продукты из кладовой, овощи и зелень.

Сделайте из них фаршированный перец без глютена — просто используйте тамари вместо соевого соуса.

Вы можете настраивать специи для создания новых вкусов. Это итальянские фаршированные перцы, но замените травы на смеси специй, и вы получите новый вкус.

Состав

Это очень простой рецепт, и вам понадобятся только основные продукты из кладовой, а также несколько свежих продуктов на каждый день.

Bell Peppers — (также известный как стручковый перец) Мне нравится использовать смесь красного, желтого и зеленого перца, так что вы можете подать радужный фаршированный веганский перец.Но вы можете использовать свой любимый цвет. Знаете ли вы, что цвет болгарского перца показывает, насколько они сладкие и спелые? Зеленый перец собирают недозрелым, поэтому он более горький, затем желтый начинает созревать, поэтому он немного слаще, а красный — полностью спелый, поэтому он самый сладкий.

Грецкие орехи — Мне нравится, как взбивание грецких орехов в кухонном комбайне становится отличной альтернативой говяжьему фаршу без мяса с прекрасной текстурой.

Рис — используйте свой любимый сорт, коричневый, дикий или белый.Это также отличный способ израсходовать оставшийся рис, поэтому измерения ниже приведены как для вареного, так и для сырого риса. При желании замените лебеду фаршированным веганским перцем.

Лук и чеснок — эй, это основа большинства отличных блюд, правда?

Травы и специи — чесночный порошок, сушеный орегано и сушеный тимьян для восхитительного итальянского вкуса.

Соевый соус — даш или соевый соус (или тамари для безглютенового) придает великолепный вкус умами «говяжьему фаршу» из грецких орехов.

Консервированные помидоры — подойдут любые, но я использую измельченные или измельченные. Если вы используете целые или сливовые помидоры, то немного порежьте их на сковороде.

Сыр — используйте чеддер или веганский вариант. Я также люблю использовать свой легкий веганский пармезан.

Пошаговое руководство

Это такой простой рецепт веганского перца с начинкой! Выполните этот шаг с фото, затем прокрутите вниз до карточки рецепта внизу этого поста, чтобы просмотреть полный список ингредиентов и метод.

Во-первых, если вы не используете оставшийся рис, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем, для веганского мяса грецких орехов: добавьте грецкие орехи, 1 столовую ложку масла, соевый соус, чесночный порошок, соль и перец в кухонный комбайн. Взбивайте до рассыпчатого состояния, но не переваривайте, иначе оно превратится в пюре.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и варите 3 минуты, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок и варите 1 минуту.

Добавьте консервированные помидоры, сушеный тимьян и сушеный орегано.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут

Добавить рис и мясо грецких орехов, приправить солью и перцем.

Кратковременно нагрейте начинку.

Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и оболочку.

Положите перец разрезанной стороной вверх на слегка смазанную маслом форму для запекания и залейте начинкой.

По желанию посыпьте сыром (или веганским сыром). Накройте противень фольгой, поставьте в духовку (400F / 200C) и запекайте 25 минут.

Снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Хранение, замораживание и приготовление еды

Холодильник Остатки приготовленных перцев с вегетарианской начинкой можно хранить в холодильнике в закрытом или герметичном контейнере до 5 дней .
Разогрейте в духовке в форме для запекания при 375F / 190C в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

Meal Prep — Подготовьте перец до точки приготовления. Перед приготовлением хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Затем готовьте согласно инструкциям на карточке рецептов внизу этого поста.

Предложения по обслуживанию

Подавайте этот вкусный веганский рецепт стручкового перца самыми разными способами! Они идеальны с овощами, салатом или другими отличными блюдами.

Вот некоторые из наших любимых способов их обслужить.

Зеленый салат с заправкой пепита.

Caponata alla Siciliana — подать итальянские вегетарианские фаршированные перцы с другим итальянским блюдом. Это классическое сицилийское блюдо — тушеное мясо из баклажанов, цуккини, оливок и помидоров с множеством вкусов.

Подавать в качестве основного овощного блюда на День Благодарения или Рождества с тушеной красной капустой или зеленой фасолью с миндином.

Подавать с вкусной начинкой. Я люблю этот картофель Парментье с розмарином и чесноком.Картофель Hasselback тоже подойдет.

Итальянская семейная еда

Все ли дети итальянцы? Иногда можно так подумать по их диете. Кажется, что даже самые привередливые едоки тянутся к пасте, пицце, чесночному хлебу…

Как будто у них есть нюх на орегано, тоска по лазаньи и вкус к пицце.

Должен признать, что в самые ленивые вечера я часто употребляю макароны.

Обычно с соусом песто, но, к моему стыду, иногда это и простая паста. Просто детям это так нравится.То, что мне кажется мягкой комковатой массой, кажется, их восхищает. Если я позволю им есть макароны на второй вечер в неделю, они весело повеселятся. Почему??

Но итальянская еда — это не только бесконечный пенне.

Я взял знакомые итальянские вкусы и использовал их в этих восхитительных веганских перцах. Начинка представляет собой вегетарианский «говяжий фарш» с помидорами, рисом и зеленью. Вы могли использовать купленный в магазине телевизор или соевый фарш, но вместо этого я использовала грецкие орехи.

Звучит безумно, но поверьте мне.

Вы просто взбиваете грецкие орехи в кухонном комбайне до рассыпчатого состояния, добавив несколько ингредиентов из шкафа для вкуса.

Они приобретают вид и текстуру говяжьего фарша даже после запекания с перцем.

Начинка наполнена итальянскими ароматами, и детям нравится, что их подают в «лодочках» из сладкого болгарского перца.

Если вам нравятся эти вегетарианские фаршированные перцы, обязательно попробуйте эти итальянские рецепты для всей семьи:

Паста с горошком
Зеленая паста
Пицца с морковью
Пицца со свеклой

Получить рецепт

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воспроизводите мои вегетарианские и веганские рецепты. Подписывайтесь на меня в Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, Youtube

Веганский перец, фаршированный

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Веганский фаршированный перец — это вкусное блюдо из болгарского перца, наполненное рисом, овощами, зеленью и грецкими орехами в качестве «мяса». Сытный и вкусный итальянский обед, ужин или рецепт приготовления блюд без глютена, веганский или вегетарианский.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин, гарнир

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 512 ккал

Оборудование

  • кухонный комбайн

  • Нож

  • Разделочная доска

  • Горшок

  • Форма для выпечки

  • Духовка

Ингредиенты

  • 1 ¼ чашки 250 г вареного риса Если сырой, вам понадобится ½ стакана (100 г) сухого риса
  • 1.5 чашек 150 г грецких орехов
  • 2 столовые ложки разделенного масла
  • 1/2 столовой ложки соевого соуса или тамари без глютена
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • Соль и перец
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
  • 1 банка 15 унций / 400 г нарезанных или измельченных помидоров
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • 4 болгарских перца любого цвета
  • ½ стакана 50 г тертого веганского сыра чеддер

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400F / 200C

  • Если не используете оставшийся рис, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Тем временем, для мяса грецких орехов: добавьте грецкие орехи, 1 столовую ложку масла, соевый соус, чесночный порошок, соль и перец в кухонный комбайн. Взбивайте до рассыпчатого состояния, но не переваривайте, иначе оно превратится в пюре.

  • Нагрейте оставшееся масло на сковороде и готовьте лук в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте банку нарезанных помидоров и их сок, а также сушеный тимьян и сушеный орегано. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите 5 минут, затем добавьте рис и мясо грецких орехов и приправьте солью и перцем.

  • Половина перца вдоль и удалите семена и оболочку.

  • Положите перец разрезанной стороной вверх на слегка смазанную маслом форму для запекания. Выложите смесь ложкой на перец, затем посыпьте сверху сыром.

  • Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 25 минут или пока перец не станет мягким. Снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Примечания

Примечание: необходимое количество начинки будет зависеть от размера полостей перца. Любые остатки можно разогреть на сковороде и подавать как гарнир к другому блюду или в тако.

Nutrition

Калорийность: 512 ккал Углеводы: 34 г Белки: 10 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 4 г Натрий: 273 мг Калий: 502 мг Волокно: 7 г Сахар: 7 г Витамин A: 3726 МЕ Витамин C: 155 мг Кальций: 73 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Простой фаршированный перец — Вегетарианский и без глютена

Опубликовано: · автор Anne · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

Простые фаршированные перцы по-вегетариански наполнены растительным белком и вкусом. Они такие сытные и сытные, что вы не пропустите мясо.Но если вы это сделаете, есть возможность добавить немного мяса.

Особенности рецепта

Вот что вам понадобится

Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

  • Болгарский перец любого цвета или смеси и сочетайте их. Люблю разнообразие для красочной презентации.
  • Приготовленная киноа Красная или белая киноа подойдет.
  • Оливковое масло
  • Лук
  • Свежий чеснок
  • Помидоры, нарезанные кубиками — свежий вкус лучше всего, если они у вас есть.Если не использовать консервированные органические нарезанные кубиками помидоры, подойдут
  • Черная фасоль
  • Порошок чили
  • Свежая кинза
  • Свежий орегано
  • Лаймовый сок из лайма
  • Измельченный перец джек, сыр queso fresco или cotija

Расчетное время Для приготовления этого рецепта: от 35 до 45 минут

Быстрый и легкий обед без мяса

Болгарский перец можно начинить чем угодно: мясным фаршем и рисом, сыром, бобами, овощами или любой комбинацией, указанной выше.Этот рецепт — один из наших любимых, он вегетарианский с юго-западным чутьем. Они великолепны на вкус с гарниром и ложкой свежего домашнего гуакамоле.

Список ингредиентов может быть длинным, но этот рецепт составлен быстро. Квиноа и бобы добавляют белок, а когда они готовятся с помидорами, текстура напоминает фарш. Если вы предпочитаете мясо в фаршированном перце, инструкции по добавлению мяса приведены ниже.

Инструкции на будущее

Этот рецепт идеально подходит для приготовления еды.Его можно легко приготовить заранее и хранить в холодильнике без добавления сыра до 2 дней. Когда придет время обедать, добавьте тертый сыр и поставьте в духовку на 20 минут. Не забудьте приготовить дополнительные остатки, потому что перец, фаршированный вегетарианскими блюдами, так легко разогреть в микроволновой печи.

Инструкции по хранению

Остатки перца с начинкой можно хранить в холодильнике до четырех дней в герметичном контейнере. Их можно разогреть в микроволновой печи или накрыть и поместить в разогретую духовку 350 примерно на 10-15 минут.

Варианты рецептов

Сделайте это веганским

Оставьте сыр и добавьте в начинку 2 столовые ложки пищевых дрожжей для придания сырного вкуса.

Добавить мясо

Поджарьте от четверти до полуфунта говяжьего фарша, курицы или индейки в начинку и уменьшите количество киноа до 1–1 ½ стакана.

Сделайте итальянскую версию

Откажитесь от порошка чили, тмина, кинзы и черной фасоли. Добавьте 1 столовую ложку измельченного базилика, 1 стакан белой фасоли, дополнительный зубчик измельченного чеснока и полейте сыром моцарелла.

Заменить цельнозерновые

В этом рецепте вместо киноа можно использовать цельнозерновые продукты любого типа. Попробуйте равное количество вареного коричневого риса, фарро, ягод пшеницы, пшена, кускуса или ячменя.

Вам также могут понравиться эти идеи растительных блюд

Простой фаршированный перец

Перцы с начинкой из лебеды и бобов для сытного вегетарианского ужина.

Состав

  • 4 болгарских перца
  • 2 чашки приготовленной киноа
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ стакана нарезанного кубиками лука (примерно одна маленькая луковица)
  • 1 зубчик чеснока нарезанный
  • 1 стакан нарезанных кубиками помидоров (свежих или консервированных)
  • 1 чашка черных бобов (консервированных, промытых или приготовленных)
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной кинзы
  • 2 чайные ложки свежего измельченного орегано
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • ½ стакана измельченного кесо фреска или тертого перцового сыра

Инструкции

  1. Отрежьте от перца стебли и разрежьте перец пополам вертикально.Снимите мембрану и отложите их в сторону.
  2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейник и добавьте чеснок и лук — готовьте, пока они не начнут размягчаться.
  3. Добавьте киноа, помидоры, фасоль, порошок чили и кинзу; хорошо перемешайте
  4. Затем добавьте смесь сока лайма, пока все ингредиенты не объединятся.
  5. Выложите смесь лопаткой в ​​каждую половинку перца с сыром и запекайте при 350 ° С в течение 20 минут, пока не прогреются.

Банкноты

Варианты

Веганский — исключите сыр и добавьте 2 столовые ложки пищевых дрожжей
Мясо — добавьте к ½ фунта органического / экологически чистого фарша по выбору и уменьшите количество киноа до 1 чашки

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 2 половинки
Количество на приём: Калории: 333Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 17 мг Натрий: 294 мг Углеводы: 45 г Волокно: 10 г Сахар: 7 г Белки: 15 г

Информация о питании предоставляется онлайн-калькулятором и предназначена только для использования в информационных целях.Несмотря на то, что я стараюсь предоставить точную информацию, эти цифры все же следует рассматривать как приблизительные.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вегетарианский перец, фаршированный коричневым рисом, грибами и фетой — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 20 октября 2013 г.

Вы не пропустите мясо в этих вегетарианских перцах, фаршированных коричневым рисом, грибами и фетой! Эти вкусные фаршированные перцы также не содержат глютена.Используйте ужин в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.

PIN Фаршированный вегетарианским перцем, чтобы попробовать их позже!

Недавно на странице Kalyn’s Kitchen в Facebook читатель спросил, есть ли у меня вегетарианский рецепт фаршированного перца. Это расследование положило начало моей мысли о перце, фаршированном вегетарианскими блюдами, и на этой неделе, когда я собрался вместе с Джейком на приготовление еды, мы придумали эти Вегетарианский фаршированный перец с коричневым рисом, грибами и фетой .

Перец фарширован смесью обжаренного лука, нарезанного перца и нарезанных грибов, заправленных греческой приправой, а затем смешан с покрошенным фета. (Если вы строгий вегетарианец, ищите сыр фета с овощным сычужным ферментом.) Нам очень понравился этот рецепт, и если вы не можете съесть шесть перцев одновременно, выньте их из духовки пораньше и заморозьте на некоторое время. быстрый ужин позже.

Если вас не интересуют обеды без мяса и вы предпочитаете низкоуглеводную версию фаршированного перца, мой низкоуглеводный перец с цветной капустой и рисом, фаршированный индейкой и побланос, также будет отличным вариантом! Или прочтите этот рецепт и при желании адаптируйте его, чтобы использовать рис с цветной капустой!

Подготовка ингредиентов для вегетарианского фаршированного перца с коричневым рисом, грибами и фетой:

(Прокрутите фотографии вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питании.)

  1. Я приготовил коричневый рис в своей любимой рисоварке Дзодзируси, но если у вас нет рисоварки, просто следуйте инструкциям на упаковке, чтобы получить 2 чашки приготовленного коричневого риса.
  2. Для начинки вам понадобится немного нарезанного перца, так что не расстраивайтесь, если отрежете нижнюю часть (чтобы перец встал прямо) и срезали верх. (Вы можете использовать перец любого цвета, но я купила в Costco упаковку из шести разноцветных перцев.)
  3. Очистите семена и внутренние оболочки перца и поставьте их в форму для запекания, которую вы обработали антипригарным спреем.(Мне нравится, что готовые перцы по-прежнему сохраняют немного хрусткости, поэтому я уже много лет фарширую их сырыми.)
  4. Нарезать 450 граммов грибов. (Я использовала коричневые грибы кримини, которые, на мой взгляд, особенно ароматны.)
  5. Также мелко нарежьте перец и низ и одну небольшую луковицу.
  6. Обжарить лук и перец несколько минут и переложить на тарелку.
  7. Затем обжарьте нарезанные грибы, пока они не начнут подрумяниваться (и вся жидкость не испарится.)
  8. Добавьте лук и перец к грибам, добавьте греческую приправу и черный перец по вкусу и готовьте еще около минуты.
  9. Выключите огонь и смешайте приготовленный коричневый рис и 1 стакан измельченной феты.

Сборка и приготовление вегетарианского фаршированного перца с коричневым рисом, грибами и фетой:

  1. Набить перцы начинкой, придавив ее ложкой. (Убирайте по одному перцу и держите его над сковородой, чтобы фаршировать, чтобы форма для запекания оставалась чистой!)
  2. Накройте форму для запекания фольгой и готовьте 30 минут в предварительно разогретой духовке при 375F / 190C.
  3. Затем положить примерно 2 ч. покрошил фету на верхушке каждого перца, прижимая его, чтобы он оставался.
  4. Выпекайте еще 20-30 минут без крышки, пока фета не растает и не начнет слегка подрумяниваться, а перец не станет готовым по вашему вкусу.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Более вкусные обеды без мяса:

Индекс вегетарианских рецептов ~ Мультиварка или скороварка
Вегетарианская греческая запеканка из чечевицы с болгарским перцем и фетой ~ Кухня Калина
Тофу на гриле и перцем Вегетарианские тако ~ Травянистые
Вегетарианский чечевичный перец чили с жареным красным перцем, оливками и зеленым луком ~ Кухня Калина

Приготовление еды выходного дня:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 6 свежих болгарских перцев любого цвета (срезанные донышки и верхушки)
  • 2 стакана вареного коричневого риса
  • 4 ч. Л.оливковое масло
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 12 унций. грибы, мелко нарезанные (см. примечания)
  • 2 ч. Л. Греческая приправа (или немного больше)
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • 1 1/4 чашки измельченного сыра Фета

Инструкции

  1. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить 2 стакана коричневого риса. (Я использую коричневый рис дяди Бена, который готовлю в рисоварке Zojirushi (партнерская ссылка).Я всегда готовлю максимальное количество, которое может вместить рисоварка, и просто замораживаю лишний коричневый рис, чтобы использовать его позже.
  2. Разогрейте духовку до 375F / 190C. Выберите самую маленькую форму для запекания, в которую поместятся все шесть перцев, и сбрызните антипригарным кулинарным спреем или оливковым маслом.
  3. Обрежьте у перцев нижнюю часть, отрезав как можно меньше, чтобы получилось ровное дно, чтобы перец мог стоять. (Не волнуйтесь, если останется небольшое отверстие.)
  4. Отрежьте верхушки перца, отрезая ровно столько, чтобы отрезать часть стебля.Удалите все семена и оболочки из перца и поставьте их в форму для запекания.
  5. Мелко нарезать перец сверху и снизу, а также лук.
  6. Вымойте грибы, если необходимо, и нарежьте кусочками размером чуть больше, чем вы нарезали перец и лук.
  7. Нагреть 2 ч. масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и перец и обжарьте на среднем или сильном огне, пока они не начнут размягчаться, примерно 4 минуты.
  8. Вынуть в тарелку, добавить 1 ч. еще масла в сковороду, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока грибы не выйдут из жидкости, жидкость не испарится и грибы не начнут подрумяниваться, примерно 6 минут.
  9. Положите обжаренный лук и перец обратно в сковороду с грибами, добавьте греческую приправу и черный перец по вкусу и готовьте еще 1 минуту. Вмешайте приготовленный рис, добавьте 1 стакан измельченной феты и аккуратно перемешайте.
  10. По очереди держите каждый перец над сковородой и залейте начинкой, прижимая ее как можно сильнее, чтобы она была плотно упакована.(У нас не было никакой дополнительной начинки, но если она есть, просто приготовьте ее вместе с перцем либо в том же блюде, либо в небольшой запеканке.)
  11. Когда все перцы будут фаршированы, накройте форму для запекания фольгой (или крышкой, если она есть) и готовьте 30 минут.
  12. Через 30 минут достаньте блюдо из духовки и снимите фольгу. Положите 2 ч. покрошить фету на верхушке каждого перца, немного прижимая ее, если необходимо, чтобы она прилипла.
  13. Выпекайте еще 20-30 минут, пока фета не начнет таять и не станет слегка подрумяниваться, а перец не приготовится по вашему вкусу.Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Банкноты

Мне нравится коричневый рис дяди Бена по этому рецепту. Я использовала коричневые грибы Cremini, также называемые Baby Bellas. Если вы не собираетесь есть все шесть перцев сразу, выньте их из духовки и заморозьте в герметичном контейнере, чтобы потом разогреть их для быстрого ужина. Для достижения наилучших результатов дайте замороженному перцу разморозиться в холодильнике, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке в небольшой форме для запекания, покрытой фольгой. Рецепт, созданный Калин.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 238 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 28 мг Натрий: 798 мг Углеводы: 28 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 9 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Перец, лук, грибы, коричневый рис и сыр фета — все это удивительно низкогликемические ингредиенты, но эти вегетарианские фаршированные перцы с коричневым рисом, грибами и Фета не одобрены для низкоуглеводных диет или ограничены Фазой 2 или 3 диеты Саут-Бич из-за риса. Чтобы уменьшить количество углеводов, вы можете использовать меньше риса и больше овощей или заменить рис рисом с цветной капустой, если вы хотите блюдо с действительно низким содержанием углеводов.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 20 октября 2013

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Веганский перец фаршированный | Сытный вегетарианский рецепт фаршированного перца

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Эти веганские фаршированные перцы наполнены рисом с цветной капустой, грибами, вялеными помидорами и являются идеальным здоровым ужином.Их легко приготовить в духовке, они не содержат глютен, Whole30, кето, низкоуглеводные и безопасны для палео.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов

Здоровый фаршированный перец

Ищете легкий, сытный и овощной ужин? Эти веганские фаршированные перцы не только так легко приготовить, они невероятно сытны и сделаны из нескольких простых ингредиентов. Кроме того, начинка полностью веганская, палео, с низким содержанием углеводов, кето, без глютена и дружелюбна к Whole30!

Эти вегетарианские перцы невероятно свежие, вкусные, без каких-либо молочных продуктов.Если вы не соблюдаете палео-диету или диету Whole30, можете добавить немного вашего любимого сыра или веганского сыра поверх рисовой начинки из цветной капусты.

Необходимые ингредиенты:

  • болгарский перец (любого цвета)
  • красный лук
  • чеснок
  • грибы кремини
  • рис с цветной капустой
  • грецкие орехи
  • вяленые помидоры в масле
  • сальса
  • соль и перец по вкусу
  • Свежая петрушка

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

тертый веганский сыр / безмолочный сыр ИЛИ обычный сыр, если не Whole30 или палео

Как приготовить веганский фаршированный перец

  1. Разогрейте духовку до 350 F.
  2. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена. Выложите на противень или форму для запекания, застеленную пергаментом. Сбрызнуть маслом и приправить солью и перцем. Выпекать 30 минут.
  3. Для заливки: Нагрейте столовую ложку масла авокадо в сковороде на среднем огне и обжарьте лук.
  4. Через пару минут добавить измельченный чеснок и грибы и обжаривать, пока грибы не станут готовыми и вода из них не испарится.
  5. Добавьте грецкие орехи, помидоры и пасту из чипотле.Хорошо перемешать, попробовать и приправить солью и перцем.
  6. Когда перец будет готов, достаньте его из духовки и равномерно нафаршируйте его начинкой. Украсить петрушкой.

Что мне подавать с болгарским перцем?

Эти фаршированные сладким перцем Whole30 восхитительны сами по себе, или вы можете подавать их с вашим любимым белком, таким как курица-гриль, салат из капусты, картофель или жареные овощи.

Варианты:

  • Готовьте начинку с покрошенным тофу
  • Добавьте молотый белок по выбору для палео-фаршированного перца
  • Добавьте немного обжаренного шпината
  • Не стесняйтесь добавлять сыр, сметану или фарш из вареного риса если вы не соблюдаете диету Whole30

Как хранить фаршированные перцы с низким содержанием углеводов

Хранение: Эти фаршированные перцы хранить в холодильнике в течение 3-4 дней

Можно ли заморозить фаршированные перцы?

Замораживание: Эти фаршированные перцы можно приготовить заранее, но при разморозке они могут стать немного водянистыми.Хранить в замораживаемой кастрюле с крышкой.

Если у вас нет формы для запекания, подходящей для морозильной камеры, положите перец на противень и заморозьте не менее 30 минут. После того, как перец заморозится, оберните его по отдельности двумя слоями полиэтиленовой пленки и храните в большом пакете для заморозки.

Как разогреть

Фаршированный перец можно приготовить прямо из морозильной камеры или сначала разморозить.

Из замороженного:

Снимите крышку с формы для запекания, пригодной для замораживания, и поместите форму непосредственно в духовку.Разверните перец, положите на противень и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они полностью не разморозятся.

Размораживание:

Поместите перец в холодильник на ночь. Запекайте размороженный перец при температуре 350 ° С до полного прогрева.

Еще веганские рецепты:

Хрустящий картофель-фри с соусом песто

Фри со спаржей

Фри из сладкого картофеля

Веганский перец

Курс: Основное блюдо

Серый перец

Ключевое блюдо

6 порций

Калорийность: 212 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

  • 4 болгарских перца (любого цвета)
  • 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 чашки мелко нарезанных грибов кремини
  • 4 стакана риса с цветной капустой (при использовании замороженного сначала обязательно разморозьте)
  • 2/3 стакана мелко нарезанных грецких орехов
  • 5 вяленых помидоров в масле, мелко нарезанные (соответствует требованиям)
  • 3 столовые ложки сальсы (соответствует требованиям) по необходимости)
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка свежая

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

  • измельченный безмолочный ИЛИ обычный сыр, не использовать для Whole30 & paleo

Инструкции

  1. Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена.Выложите на противень или форму для запекания, застеленную пергаментом. Сбрызнуть маслом и приправить солью и перцем. Выпекать 30 минут.

  2. Тем временем выполните заливку. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и грибы и тушите, пока грибы не станут готовыми и вода из них не испарится.

  3. Добавьте рис с цветной капустой, грецкие орехи, помидоры и сальсу. Дегустировать и приправить солью и перцем.

  4. Когда перец будет готов, выньте его из духовки и равномерно посыпьте перец начинкой.

  5. Украсить петрушкой и при желании посыпать сыром.

Пищевая ценность

Веганские фаршированные перцы

Количество на порцию (1 перец)

Калорий 212 калорий из жиров 135

% Дневная норма *

Жир 15 г 3

Насыщенные жиры 1 г 5%

Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 9 г 36%

Сахар 7 г 8%

Белок 11 г 22%

* Пищевая ценность предоставлена в качестве любезности с помощью калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Фото предоставлено: Фотографии в этом сообщении в блоге были сделаны Тэмсин из чашки капусты

Вегетарианский фаршированный перец с киноа

Вегетарианские фаршированные перцы с полезной для сердца киноа и фасолью — легкий ужин в будние дни.Вегетарианские рецепты, подобные этому восхитительному блюду, удовлетворят всех членов семьи, даже мясоедов, и они не содержат глютен.

Если вы совершите покупку по одной из партнерских ссылок, я заработаю несколько копеек без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вопросов? Пожалуйста, смотрите раскрытие информации.

Как приготовить перец фаршированный по-вегетариански

Первый шаг — обжарить болгарский перец. Скажу честно, иногда я пропускаю этот шаг, потому что лениваюсь.

Однако, чтобы получить действительно мягкий болгарский перец, он необходим.

Перец разрезать пополам и удалить семена и оболочки. Положите перец разрезанной стороной вниз на противень, накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 20 минут, пока они не начнут размягчаться.

Пока перец жарится, приготовить начинку. К тому времени, как перец немного остынет, начинка будет готова, и мы готовы начинать.

Когда дело доходит до начинки перца, не скупитесь. Упакуйте это туда! Я считаю, что проще всего это делать руками.Я использую перчатки, безопасные для пищевых продуктов, поэтому я могу держать перец в одной руке и упаковывать начинку в другую.

Перцы возвращаются в духовку на время, достаточное для того, чтобы все было прогрето, а сыр стал плавленым и немного подрумянился. Нужно сделать их веганскими? Опустите сыр, и теперь это веганский рецепт.

Сколько варить фаршированный перец

Вообще говоря, перец запекается в течение 20–30 минут после того, как его наполнили начинкой.

Лично я не люблю их слишком мягкими. Мне нравится немного текстуры, но не слишком, поэтому я обычно запекаю их 20 минут. Если они вам нравятся очень мягкие, оставьте их в духовке на 30 минут.

Еще одно замечание — духовки у всех разные. Установка температуры на 350 ° F означает, что она будет где-то близко к этой температуре. Оно может быть на несколько градусов выше или ниже, в зависимости от вашей духовки.

Если вы думаете, что ваша духовка немного остыла или немного нагрета, вы можете купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить и затем соответствующим образом отрегулировать.

Ингредиенты для фаршированного перца

Чтобы приготовить фаршированный вегетарианский перец, у вас, скорее всего, уже есть почти все, что вам нужно. Ниже приведен список с соответствующими заменами, если вам нужно поменять ингредиенты.

  • Болгарский перец — Я неравнодушен к красному, оранжевому и желтому. Если вам больше всего нравится зеленый перец, используйте его!
  • Квиноа — хороший источник клетчатки и белка. Если хотите, замените его коричневым рисом.
  • Фасоль — основной продукт любой вегетарианской кладовой. Я большой поклонник сушеных бобов семейной реликвии, но консервированные бобы не постыдны. Используйте все, что у вас есть. Нет бобов? Используйте чечевицу.
  • Помидоры, нарезанные кубиками — Я использую консервированные помидоры, нарезанные кубиками, но если у вас много свежих садовых помидоров, используйте их.
  • Лук и чеснок — Вкусовая основа практически для всего. Я предпочитаю сладкий лук, он не такой острый, как обычный белый лук.
  • Остатки овощей — Я использовал чашку оставшихся жареных кабачков, которые были у меня в холодильнике. Если у вас остались овощи после обеда, и вы не знаете, что с ними делать, добавьте их в смесь.
  • Моцарелла — Купите кусок сыра и натрите его на терке. Намного лучше, чем тертый сыр, и дешевле.
  • Сушеные специи — Они улучшат аромат нашей начинки во время приготовления. Проверьте даты и убедитесь, что они еще не истекли.(Это случается со всеми нами)
  • Свежие травы — Свежие травы, такие как петрушка и базилик, придают свежесть этим перцам и улучшают их вкус. Кроме того, петрушка помогает пищеварению и снижает вздутие живота от газов (привет, бобы!) .

Я также добавил банановый перец, потому что у меня был один из сада. Это отличный способ использовать выращенные вами овощи!

Банановый перец можно найти в отделе продуктов с надписью «Венгерский восковый перец».Они почти идентичны.

Что я могу с этим подать?

Вы можете подать большой зеленый салат и закончить день. Но, если вы ищете что-то более существенное и, возможно, рецепт десерта, вот несколько советов:

• Салат с рукколой из тыквенных орехов, посыпанный белой фасолью и поджаренными орехами пекан, затем сбрызнутый кленовым винегретом

• Салат из молодой капусты с гранатом и сладким картофелем — богат питательными веществами, он не содержит глютена и может быть легко вегетариан, исключая козий сыр.

• Салат из шпината с нектарином и голубым сыром — посыпанный свежими и сушеными фруктами, яркой заправкой и несколькими хрустящими поджаренными орехами.

• Пирог с фунтом персика, усыпанный кусочками сочных свежих персиков.

Поделитесь пожалуйста!

Ваши акции помогают этому сайту расти, и я это очень ценю. Вы знаете кого-нибудь, кому бы это понравилось? Мне бы очень понравилось, если бы вы поделились им на Facebook или прикрепили к своей любимой доске рецептов.

Если вам нравится этот рецепт, дайте ему 5 звезд!

Урожайность: 6-8 половинок.

Вегетарианский перец, фаршированный

Вегетарианские фаршированные перцы — это вкусный ужин без глютена, который понравится всей семье.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 3-4 сладких перца, разрезанных пополам и очищенных
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 нарезанной кубиками луковицы (3/4 стакана)
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 стакана вареной киноа (согласно инструкции на упаковке)
  • 1 банка бобов каннеллини (15.5 унций), слить и ополоснуть (1 1/2 стакана)
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14,5 унций)
  • 1 банановый перец, нарезанный кубиками (по желанию)
  • 1 чашка кабачков или других оставшихся овощей (по желанию)
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли (Diamond Crystal)
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 стакана нарезанной итальянской плоской петрушки (за исключением 2 ст.для гарнира)
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 177 ° C / газовая отметка 4
  2. Разрежьте перец пополам, удалите семена и оболочки.
  3. Положите перец на противень разрезанной стороной вниз. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 20 минут.
  4. Пока перец запекается, начните заливку. На среднем огне добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера.
  5. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не станет мягким, примерно 6-7 минут. Добавьте банановый перец (если используете) и чеснок, перемешайте.
  6. Добавить нарезанные кубиками помидоры, сушеный базилик, сушеный орегано, соль и перец. Перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
  7. Добавьте киноа, фасоль, петрушку, свежий базилик и оставшиеся овощи, если используете. Отложите в сторону.
  8. Достаньте перец из духовки, осторожно снимите крышку и переверните. Когда перец остынет, наполните его смесью киноа и бобов.
  9. Сверху посыпьте тертой моцареллой и запекайте еще 20 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится, а перец не прогреется.

Банкноты

В зависимости от размера болгарского перца вам понадобится от 6 до 8 половинок.

Порция в половину перца идеально подходит для обеда или легкого ужина. Для более сытного ужина на порцию будет один целый перец.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
8
Размер порции:
1/2 перца
Количество на приём: Калорий: 237 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 11 мг Натрий: 638 мг Углеводы: 29 г Волокно: 7 г Сахар: 4 г Белки: 11 г

Информация о питании рассчитана сторонней компанией в качестве любезности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *